單位食堂人員培訓內(nèi)容 嘉興機關(guān)單位食堂方案

方案是從目的、要求、方式、方法、進度等都部署具體、周密，并有很強可操作性的計劃。方案的格式和要求是什么樣的呢？接下來小編就給大家介紹一下方案應(yīng)該怎么去寫，我們一起來了解一下吧。

單位食堂人員培訓內(nèi)容 嘉興機關(guān)單位食堂方案篇一

員工食堂采取公司自主經(jīng)營，自行采購，獨立核算，收支*衡，財務(wù)審結(jié)的經(jīng)營方式。

１、定員：

食堂共定員x人（廚師x名、幫廚x名、服務(wù)員x名）。用工人數(shù)可根據(jù)公司人員變動或食堂運營情況調(diào)整。

２、食堂用工及薪酬：

廚師基本工資x元，崗位工資x元，績效考核x元，合計月工資x元。

幫廚基本工資x元，崗位工資x元，績效考核x元，合計月工資x元。

服務(wù)員基本工資x元，崗位工資x元，績效考核x元，合計月工資x元。

食堂提供中餐，每人每餐x元。品種為1大葷、1小葷，1個素菜、清湯1份。

1、食堂*時由行政人事部統(tǒng)一管理。

2、成立員工食堂伙食管理委員會，成員由公司主管領(lǐng)導及員工代表組成（暫定5人：辦公室2人，生產(chǎn)工人3人）。負責對員工食堂制度建設(shè)、衛(wèi)生、日常用品、水電使用、飯菜份量、質(zhì)量、價格等方面的監(jiān)督管理，每周至少進行一次檢查。

3、做到伙食提前公示。制定一周菜譜，于每周（六/日)公布下一周菜單，飯菜品種要豐富營養(yǎng)，并努力提高烹調(diào)技術(shù)，力求使大家吃飽吃好。

（一）食堂人員及衛(wèi)生管理

1、食堂服務(wù)工作人員應(yīng)堅持文明服務(wù)和微笑服務(wù)，使用文明語言，態(tài)度和藹可親、服務(wù)周到細致。

2、食堂人員工作人員應(yīng)有良好的衛(wèi)生習慣：不得留長指甲、戴戒指上崗，工作時應(yīng)將頭發(fā)置于帽內(nèi)，工作前應(yīng)用肥皂及流水洗手。

3、餐廳應(yīng)當保持內(nèi)外環(huán)境清潔，并采取有效措施，消除蟑螂、老鼠、蒼蠅和其他害蟲及孳生條件。

4、餐飲具使用前必須清洗、消毒，符合國家有關(guān)衛(wèi)生標準。消毒程序必 須堅持“一洗、二清、三消毒”。

5、食品存放應(yīng)實行“四隔離”：生與熱隔離、成品與半成品隔離、食物與雜物隔離、海產(chǎn)品與肉類隔離。

6、餐廳人員必須每半年進行健康檢查，新入職的員工上崗前必須進行體檢，取得健康合格證后方可上崗。餐廳從業(yè)人員在上崗時，如出現(xiàn)發(fā)燒、咳嗽等有礙于衛(wèi)生的癥狀時，應(yīng)立即脫離工作崗位。

7、廚房及其環(huán)境必須干凈、整潔，每餐清掃，保持整潔，每周徹底大掃除一次。

單位食堂人員培訓內(nèi)容 嘉興機關(guān)單位食堂方案篇二

為貫徹落實《國務(wù)院聯(lián)防聯(lián)控機制關(guān)于做好新冠肺炎疫情防控常態(tài)化工作的指導意見》和省、市核酸檢測領(lǐng)導小組有關(guān)要求，切實做好平戰(zhàn)結(jié)合常態(tài)化疫情防控工作，確保在必要時間內(nèi)快速完成全員核酸檢測，有效控制疫情傳播風險，提升整體應(yīng)急響應(yīng)和處置能力，結(jié)合《xx市全員核酸檢測應(yīng)急預案》，結(jié)合我街道實際情況，制定本預案。

為進一步做好新冠肺炎秋冬季疫情防控工作，提高應(yīng)對新冠肺炎疫情能力，實現(xiàn)轄區(qū)居民核酸檢測，消除可能發(fā)生的疾病風險，提高居民防范意識，保障人民健康。轄區(qū)一旦發(fā)生新冠肺炎疫情，35天內(nèi)完成轄區(qū)所有從業(yè)人員核酸檢測任務(wù)，切實做到“早發(fā)現(xiàn)、早報告、早隔離、早治療”，為推進常態(tài)化疫情防控提供有力保障。

為確保全員核酸檢測工作順利開展，成立了街道全員核酸檢測領(lǐng)導小組。

團隊領(lǐng)導：

副組長：

成員：

領(lǐng)導小組下設(shè)辦公室，負責與醫(yī)院相關(guān)負責人具體對接落實核酸檢測工作。認真承擔市疫情防控指揮部交辦的相關(guān)任務(wù)。

制作檢測對象花名冊，組織街道、社區(qū)人員進行宣傳，組織指導檢測對象在規(guī)定時間內(nèi)憑身份證在指定采集點有序完成咽拭子采集。

（一）分級響應(yīng)分區(qū)管理。

街道根據(jù)市疫情防控指揮部視疫情需要啟動應(yīng)急檢測響應(yīng)，按照“盡快”原則，確保5日內(nèi)完成對所有街道工作人員的新冠肺炎核酸檢測目標。

（二）服從統(tǒng)一調(diào)度管理。

街道堅決服從本市疫情防控指揮部的集中統(tǒng)一指揮，對所有參與核酸檢測的力量如物資、人員等進行集中管理和按需調(diào)度。按照重點人群與高風險地區(qū)1：1比例、中風險地區(qū)5：1比例、低風險地區(qū)10：1比例，采用科學的混合檢測方法，確保所有重點地區(qū)、重點人群核酸檢測在第一天內(nèi)完成。然后按照檢測順序從重點區(qū)域逐步向外圍擴展，科學調(diào)度安排人員，根據(jù)測得的該區(qū)域每日檢測數(shù)量和覆蓋區(qū)域，以最快的速度、最短的時間完成對全體員工的檢測工作。

（3）集中采樣。

按照屬地管理原則，在街道設(shè)置兩個采集點，檢測對象一靠近就能快速接受核酸檢測，避免人員聚集。

（4）測試結(jié)果的反饋。

檢測結(jié)果呈陽性的居民應(yīng)按規(guī)定啟動隔離治療流程，開展密切接觸者排查，并立即向市疫情防控應(yīng)急指揮部辦公室報告情況。

（一）溝通和協(xié)調(diào)。集中采樣點設(shè)在街道醫(yī)療機構(gòu)。積極與采集點溝通，引導區(qū)域標識，做好醒目標識，按防疫要求規(guī)劃人員距離，減少人員近距離接觸，組織引導受檢人員有序通行，避免現(xiàn)場混亂。

（二）職責分工。

（1）街道檢測領(lǐng)導小組負責統(tǒng)籌協(xié)調(diào)、調(diào)配輔助人員等相關(guān)工作。

（2）社區(qū)負責宣傳，按規(guī)定有序組織被檢查人員接受檢查。

六、工作要求

（一）提高認識和加強組織安全。根據(jù)疫情防控需要，根據(jù)可能受疫情影響的人群范圍，對全體員工進行核酸檢測，是精準疫情防控最直接有效的措施。參與核酸檢測的街道工作人員要高度重視此項工作，嚴格落實“四方責任”，嚴格做好保密工作，堅決服從指揮安排，切實做好核酸檢測工作的組織和人員保障，確保全體工作人員的核酸檢測工作按預定計劃有序有力開展。

（二）迅速實施應(yīng)急準備。街道、社區(qū)要在落實“外防內(nèi)防反彈”常態(tài)化疫情防控任務(wù)的基礎(chǔ)上，認真遵循核酸檢測方案的工作要求，結(jié)合工作實際和各自工作職責，進一步細化分解工作任務(wù)，明確專人負責，加強業(yè)務(wù)培訓，切實做好全員核酸檢測應(yīng)急準備工作。

（三）提高效率，實現(xiàn)應(yīng)有的檢查。核酸檢測工作要準確、全面。對于應(yīng)急管理期間一直在轄區(qū)內(nèi)的人員，要有序引導檢測。對于在緊急情況下返回管轄區(qū)的人員，應(yīng)采取分流管理，避免與已被發(fā)現(xiàn)的居民接觸，并確保所有檢查都應(yīng)在不遺漏一人的情況下進行。交流信息和工作動態(tài)，做好上下銜接、左右銜接，落實有力的聯(lián)合協(xié)作機制。

單位食堂人員培訓內(nèi)容 嘉興機關(guān)單位食堂方案篇三

為進一步加強全區(qū)星級飯店精神文明建設(shè)，廣泛深入地開展“講文明、樹新風”活動，積極營造“節(jié)約用餐，文明消費”的良好社會風尚，根據(jù)《關(guān)于在全市開展“文明餐桌行動”的通知》（煙文明辦[2012]16號）文件精神，區(qū)旅游局決定在全區(qū)旅游星級飯店開展“文明餐桌行動”，特制定本方案。

深入貫徹落實黨的十七屆六種全會關(guān)于“開展道德領(lǐng)域突出問題專項教育和治理活動”要求，圍繞建設(shè)社會主義核心價值體系這一根本，以“文明用餐、以儉養(yǎng)德”為主題，發(fā)動全區(qū)旅游星級飯店、市民積極參與，深入開展“文明餐桌行動”，普及餐桌文明知識，推廣餐桌文明禮儀，倡導節(jié)約用餐、健康飲食，提升行業(yè)服務(wù)形象，營造“節(jié)約用餐，文明消費”的良好社會氛圍。

2、主動提醒顧客吃多少點多少；

3、主動提供免費打包餐盒；

4、主動提醒顧客不飲酒駕車。結(jié)合酒店實際開展“文明餐桌行動”的相關(guān)主題活動，積極從日常經(jīng)營和餐飲產(chǎn)品中開拓創(chuàng)新，體現(xiàn)企業(yè)特色，將“文明餐桌，以儉養(yǎng)德”的理念貫穿到服務(wù)的每一個細節(jié)中。

2、提倡節(jié)儉，引導消費。各星級酒店要明示菜品分量，合理搭配菜品，協(xié)助消費者合理點菜，做好適度點餐提示服務(wù)；普及衛(wèi)生用餐、健康適度飲食的消費理念，引導消費者“吃出營養(yǎng)，吃出修養(yǎng)”，建議客人健康飲食，能適時提供健康菜單；倡導打包，免費提供打包服務(wù)，樹立科學、健康、節(jié)約的文明消費意識。

3、加強培訓，文明服務(wù)。各星級酒店針對“文明餐桌行動”制定有效的培訓計劃，讓每一位員工深知“文明餐桌行動”的意義，規(guī)范員工服務(wù)流程和服務(wù)用語，提示用語溫馨、便于消費者接受。加強對《好客細微服務(wù)標準》的學習，通過文明餐桌的系列行動進一步提升服務(wù)水平，打造服務(wù)品牌。

（一）組織發(fā)動階段（8月13日至8月19日）。各旅游星級飯店要通過召開會議、張貼宣傳畫、開設(shè)“文明餐桌行動”專欄等多種形式，宣傳發(fā)動“文明用餐、節(jié)儉惜福”倡議，推動“文明餐桌行動”家喻戶曉、人人皆知，引導人們樹立新的飲食觀念，由“愛面子、講排場”向“注重健康、綠色飲食”轉(zhuǎn)變，在全社會形成濃厚的節(jié)儉風尚。

（二）全面實施階段（8月20日至11月30日）。積極開展“文明餐桌示范店”創(chuàng)建活動，提升餐飲企業(yè)服務(wù)水平、經(jīng)營特色和文化品位。在餐廳進門大廳懸掛一條“文明用餐，節(jié)儉惜?！钡臉苏Z，餐廳內(nèi)掛上“誰知盤中餐，粒粒皆辛苦”、“惜衣有衣，惜食有食”等內(nèi)容的標語牌，餐桌上統(tǒng)一擺放《文明餐桌行動倡議書》等宣傳資料，提醒消費者注意節(jié)儉，講究衛(wèi)生，形成文明就餐的良好氛圍。同時全區(qū)星級飯店要對員工進行文明餐桌理念宣傳和禮儀培訓，要求員工樹立服務(wù)意識，做好游客文明消費的引導和服務(wù)工作。

（三）總結(jié)保持階段（12月1日至12月30日）。各星級飯店對活動開展情況進行自查及階段性總結(jié)，并將活動開展情況報區(qū)旅游局?；顒尤〉贸尚Ш?，逐步將活動轉(zhuǎn)為常態(tài)化工作，形成長效機制，促進我區(qū)旅游行業(yè)精神文明建設(shè)水平不斷提升。

1、提高認識，落實責任。各旅游星級飯店要結(jié)合本單位實際，提高對開展“文明餐桌行動”的認識，成立機構(gòu)，精心組織，細化方案，落實領(lǐng)導責任。區(qū)旅游局也將成立區(qū)旅游行業(yè)文明餐桌行動工作領(lǐng)導小組，對全區(qū)星級飯店開展“文明餐桌行動”工作情況進行督查和指導，共同推進“文明餐桌行動”的開展。

2、完善機制，注重實效。各旅游星級飯店要把此項行動的要求、措施融入到企業(yè)規(guī)章之中，滲透到日常管理之中，把活動中行之有效的工作方法上升為規(guī)章制度，更好地保障此項工作順利開展。要注重創(chuàng)新，采取喜聞樂見的形式開展活動，推動“文明餐桌行動”深入持續(xù)開展。

3、廣泛宣傳，加強引導。各旅游星級飯店要廣泛深入宣傳“文明餐桌行動”的意義、作用，充分挖掘文明餐桌活動中涌現(xiàn)出先進典型和成功經(jīng)驗，傳播文明餐桌理念，引導社會輿論，為活動順利開展營造良好的輿論氛圍。

單位食堂人員培訓內(nèi)容 嘉興機關(guān)單位食堂方案篇四

根據(jù)《通知》要求，參保的事業(yè)單位范圍包括，目前劃分為承擔行政職能的事業(yè)單位和從事公益服務(wù)的事業(yè)單位(含公益一類、二類、三類事業(yè)單位)。對于劃分為從事生產(chǎn)經(jīng)營活動的事業(yè)單位，暫參加機關(guān)事業(yè)單位基本養(yǎng)老保險，待其轉(zhuǎn)企改制到位后，自轉(zhuǎn)企改制基準日起，按有關(guān)規(guī)定納入企業(yè)職工基本養(yǎng)老保險范圍。對于目前尚未確定分類類型的事業(yè)單位，暫參加機關(guān)事業(yè)單位基本養(yǎng)老保險，待其分類類型確定并改革到位后，納入相應(yīng)的養(yǎng)老保險制度。

參保的工作人員范圍包括編制外人員應(yīng)依法參加企業(yè)職工基本養(yǎng)老保險。對于編制和人事管理不規(guī)范的單位，要先按照有關(guān)規(guī)定進行清理規(guī)范，待明確工作人員身份后再納入相應(yīng)的養(yǎng)老保險制度。對于參加機關(guān)事業(yè)單位養(yǎng)老保險的單位中的編制內(nèi)

勞動合同

機關(guān)事業(yè)單位離休人員，不納入機關(guān)事業(yè)單位養(yǎng)老保險制度改革范圍，繼續(xù)按照國家和省統(tǒng)一規(guī)定發(fā)給離休費，并調(diào)整相關(guān)待遇。所需資金從原渠道列支，可由原所在單位負責發(fā)放，或委托社會保險經(jīng)辦機構(gòu)代發(fā)。

單位和個人共同繳納養(yǎng)老保險費后，由機關(guān)事業(yè)社會養(yǎng)老保險經(jīng)辦機構(gòu)按本人繳費工資8%的數(shù)額建立基本養(yǎng)老保險個人賬戶，全部由個人繳費形成。主要內(nèi)容包括：本辦法實施后個人繳費年限;個人繳納的養(yǎng)老保險費及其利息收入。

個人賬戶是個人退休時計發(fā)養(yǎng)老待遇的依據(jù)。個人賬戶儲存額僅用于工作人員退休后按月支付個人賬戶養(yǎng)老金，不得提前支取。個人賬戶儲存額每年按國家統(tǒng)一公布的記賬利率計息，免征利息稅。參保人員死亡的，個人賬戶余額依法繼承。

單位食堂人員培訓內(nèi)容 嘉興機關(guān)單位食堂方案篇五

為營造有序的就餐環(huán)境，確保每位幼兒健康、安全、快樂地進餐，進一步深化和落實教育教學管理理念，特制定餐廳就餐管理制度，具體如下。

一、用餐時間

1、幼兒用餐時間：

早餐 8：20——8：50

午餐 11：10——11：40

晚餐 16：20——16：50

2、教師用餐時間：

午餐：當日值班教師 11：40——12：00

非值班教師 12：00——12：20

晚餐：所有訂餐教師 18：00——18：20

3、后勤用餐時間：

午餐 11：40——12：00

晚餐：18：00——18：20

門衛(wèi)、保安實行替換用餐，確保大門口有人值班，堅決不因就餐空崗。

二、教師職責

1、幼兒就餐環(huán)節(jié)中，教師應(yīng)始終有序組織學生按照指定的位臵就坐，

無哭鬧、不灑飯、飯后桌椅面的清潔。

3、幼兒的就餐活動應(yīng)控制到教師的視線范圍之內(nèi)，特別關(guān)注遲到幼兒

的動態(tài)，做好熱情迎接及隨時就餐準備。

4、就餐中不允許學生走入過道盛舀飯菜，以防燙傷或摔倒發(fā)生意外。

5、用餐后由當日負責整理餐具的教師同時整理桌椅，并有序歸位。

6、小、中班幼兒就餐中會有頻繁的入廁現(xiàn)象，要求每位幼兒入廁時務(wù)

必由 1 位教師負責跟隨看護，杜絕幼兒獨自離開；大班、學前班教師可根據(jù)本班孩子身體發(fā)育特點引領(lǐng)至衛(wèi)生間統(tǒng)一入廁。

7、教師應(yīng)引導告知幼兒就餐時餐點切勿脫離餐具放于桌上，以防細菌

沾染影響身體健康。

分累積，欠佳優(yōu)雅。

9、教師應(yīng)密切關(guān)注學生進餐狀態(tài)，及時為學生提供進餐協(xié)助和服務(wù)。

10、根據(jù)幼兒園實際情況,由班主任在班內(nèi)帶領(lǐng)孩子做感恩活動，幫助幼兒養(yǎng)成良好的飲食習慣。

11、各班飯菜必須由班級教師搬運，不允許學生運菜。

12、餐后由各班自己將干凈食物、剩菜、碗勺分別盛放在相應(yīng)容器內(nèi)交

三、健醫(yī)生職責

1、保健醫(yī)生需每日提示早晨遲到的幼兒家長，為了孩子的進餐健康和良好的生活習慣，盡可能不遲到。

2、細致查看飯菜質(zhì)量，調(diào)查幼兒用餐情緒和對飯菜的需求情況，每周六上午匯總整理向辦公室匯報。

3、嚴格督察廚房人員及各班級教師在用餐期間的飲食衛(wèi)生，如一次

性手套的佩戴、頭發(fā)的整理、學生洗手情況等。

4、查看廚房和各班就餐前后的環(huán)境整潔狀況。

四、行政人員職責

1、值班中層主任每日在幼兒三餐開餐期間，應(yīng)全程跟隨發(fā)現(xiàn)不足，及時提出整改方案，快速提高管理工作效率。

2、根據(jù)日常管理考核項目對照發(fā)現(xiàn)存在的問題，及時記錄，便于整改。

3、教研室主任根據(jù)工作安排適時關(guān)注用餐狀況，將發(fā)現(xiàn)問題作為教學主題課內(nèi)容積極實踐開展，促進生活與教育的統(tǒng)一結(jié)合。

4、園領(lǐng)導每周根據(jù)事務(wù)工作安排進行不定時跟隨察看，以促進幼兒園各項工作的順利開展，切實提高管理水平。

五、廚房人員職責

1、廚房人員要確保學生、教職工準時開餐。

2、每日按時將兒童餐具送至各班級。

3、每日開餐期間，廚房需由指定專人做好餐具的整理、飯菜的取送、剩飯菜的處理及衛(wèi)生清潔工作。

2 回廚房，消洗間由廚房工作人員清洗消毒后再進入保潔間。

4、每日用餐結(jié)束后進行徹底的衛(wèi)生清潔，要求地面明亮無油污，桌椅干凈無油漬，開窗通風無異味，桌椅整齊不雜亂。

5、教職工用餐時，廚房服務(wù)人員應(yīng)確保飯菜的保溫。

為工資考核項目之一。

7、飯菜統(tǒng)一加蓋、加膜。

六、其他事項

1、請定餐教職工務(wù)必遵守用餐時間，用餐完畢將餐具及剩飯菜歸放于指定位臵，以身作則，樹立良好的就餐習慣。

2、教職工在餐廳就餐，謝絕帶走。

3、教職工定餐后不用餐，餐費照常支付，不得順延至下次重復用餐。

4、訂餐負責人將訂餐表在上午 9：00 和下午 3：00 前送交廚師長。

5、中途增加訂餐需經(jīng)辦公室批準并補寫定餐通知方可加餐。

6、廚師不得自行安排加餐，如認定私自安排，每位廚師將按每餐 10元扣款。

7、教職工在生病期間，不參加就餐管理。

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