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清真食品自查報(bào)告篇一
根據(jù)上級(jí)文件和領(lǐng)導(dǎo)要求，為了確保學(xué)校師生的食品衛(wèi)生安全，xx鎮(zhèn)中心幼兒園開(kāi)展了食品衛(wèi)生安全自查。
xx鎮(zhèn)中心幼兒園是一所公辦幼兒園，師生食堂是園里的自有食堂，直接受幼兒園領(lǐng)導(dǎo)，沒(méi)有任何對(duì)外承租承包的現(xiàn)象?，F(xiàn)在提供幼兒650余人、教職員工40余人的伙食。現(xiàn)有食堂安全管理員1人，炊事員4人。
食堂有專(zhuān)用主食儲(chǔ)藏室一間，副食儲(chǔ)藏室一間，按照上級(jí)要求實(shí)行主副食分開(kāi)存放。所有食材全部分類(lèi)、定位、上架儲(chǔ)藏。另有大型操作間一處，員工更衣室一處。
我園食堂內(nèi)外環(huán)境比較整潔，衛(wèi)生狀況良好。幼兒園領(lǐng)導(dǎo)也把食堂的清潔衛(wèi)生當(dāng)成最重要的一項(xiàng)工作來(lái)抓。一是對(duì)環(huán)境、餐具的衛(wèi)生有明確要求，一切工作明確到人，做到餐廳環(huán)境清潔整齊，所有餐具清潔消毒專(zhuān)人負(fù)責(zé)，專(zhuān)人填寫(xiě)消毒記錄。二是嚴(yán)格按照衛(wèi)生法律法規(guī)的要求，不采購(gòu)、不加工、不發(fā)放變質(zhì)食物，不制作生冷食品和涼菜等，不采購(gòu)加工四季豆。三是定期與不定期檢查相結(jié)合，每天定期檢查，園長(zhǎng)領(lǐng)導(dǎo)進(jìn)行不定期抽查。所有檢查都由專(zhuān)人記錄存檔，對(duì)于不足之處限期改正。四是嚴(yán)格按照學(xué)校的食堂衛(wèi)生管理制度執(zhí)行各項(xiàng)工作，由食堂管理員監(jiān)督執(zhí)行，確保食品的衛(wèi)生安全，杜絕任何食品安全事故的發(fā)生。
1、幼兒園的食堂工作人員每年進(jìn)行健康檢查，全部持健康證上崗，同時(shí)定期組織進(jìn)行學(xué)習(xí)培訓(xùn)，掌握了有關(guān)食品衛(wèi)生的基本要求。
2、食堂所有食材全部做到專(zhuān)人采購(gòu)，專(zhuān)人驗(yàn)收，每筆采購(gòu)都必須做到索證索票，杜絕一切不合格食品進(jìn)入廚房。
3、所有食品全部要求燒熟煮透，不加工涼菜，不加工海鮮等食材。
4、所有食物在進(jìn)入餐桌前都必須由專(zhuān)人留樣，專(zhuān)門(mén)記錄。
5、實(shí)行領(lǐng)導(dǎo)陪餐制，每天都由院長(zhǎng)陪餐，一起吃飯，并由專(zhuān)人記錄存檔。
1、加強(qiáng)食堂工作人員的培訓(xùn)學(xué)習(xí)工作，增強(qiáng)從業(yè)人員的安全衛(wèi)生意識(shí)，使食品安全衛(wèi)生工作深入人心，自覺(jué)抵制一切違法違規(guī)行為，能夠嚴(yán)格按照衛(wèi)生標(biāo)準(zhǔn)進(jìn)行操作加工。
2、加大食材采購(gòu)的審驗(yàn)力度，嚴(yán)格實(shí)行雙人簽字，雙人審核，專(zhuān)人記錄食材進(jìn)出庫(kù)臺(tái)賬。
3、加強(qiáng)日常衛(wèi)生管理，注意個(gè)人衛(wèi)生、飲用水衛(wèi)生、環(huán)境衛(wèi)生、傳染病防治、清除衛(wèi)生死角，對(duì)于各種不衛(wèi)生的隱患和習(xí)慣及時(shí)進(jìn)行處理和更新。
4、嚴(yán)格按照《規(guī)范》要求，加強(qiáng)學(xué)校食品安全管理，確保采購(gòu)、加工、供應(yīng)、儲(chǔ)存等關(guān)鍵環(huán)節(jié)安全可控，保障師生員工用餐安全。
清真食品自查報(bào)告篇二
（一）以強(qiáng)化組織協(xié)調(diào)為平臺(tái)，持續(xù)深入推進(jìn)食品安全綜合監(jiān)督。
一是安排部署全年食品安全工作。出臺(tái)年度全市食品安全工作計(jì)劃，圍繞食品安全監(jiān)管各環(huán)節(jié)，明確主抓點(diǎn)，并將各項(xiàng)目標(biāo)任務(wù)分解到相應(yīng)監(jiān)管部門(mén)，推動(dòng)食品安全工作深入開(kāi)展。組織相關(guān)部門(mén)開(kāi)展鮮肉和肉制品安全等整頓治理。
二是抓好節(jié)會(huì)期間食品安全保障。餐保化監(jiān)管開(kāi)局良好，扎實(shí)推進(jìn)餐飲服務(wù)單位量化分級(jí)管理，將量化分級(jí)管理率從40%提升到65%以上，圓滿完成美食節(jié)、臺(tái)商論壇等重大會(huì)議和活動(dòng)的餐飲安全保障任務(wù)。
三是開(kāi)展學(xué)校食品安全專(zhuān)項(xiàng)檢查。市政府召開(kāi)全市學(xué)校食品安全工作會(huì)議，對(duì)學(xué)校食品安全工作提出明確要求，各相關(guān)部門(mén)、各縣（區(qū)）開(kāi)展了學(xué)校食品安全專(zhuān)項(xiàng)檢查。
四是加強(qiáng)網(wǎng)絡(luò)輿情監(jiān)測(cè)引導(dǎo)。出臺(tái)《市食品安全輿情監(jiān)測(cè)和處置工作制度》，構(gòu)建了輿情預(yù)警、引導(dǎo)、應(yīng)對(duì)處理聯(lián)動(dòng)、分類(lèi)處置等四項(xiàng)機(jī)制，建立了網(wǎng)絡(luò)信息員、發(fā)言人和評(píng)論員隊(duì)伍，加大輿情關(guān)注力度，及時(shí)發(fā)布政策信息，清除虛假不良信息影響，營(yíng)造了良好的網(wǎng)絡(luò)互動(dòng)氛圍。我市這一工作受到國(guó)務(wù)院食安辦的充分肯定，在全國(guó)食品安全年中會(huì)議上作大會(huì)交流。
（二）以推進(jìn)省市共建為契機(jī)，建立健全藥品安全監(jiān)管長(zhǎng)效機(jī)制。以省局與市政府簽署共建藥品安全示范區(qū)合作備忘錄為契機(jī)，深入開(kāi)展藥品安全示范縣創(chuàng)建工作，大力推進(jìn)藥品安全責(zé)任體系建設(shè)，為提高我市藥品安全監(jiān)管能力搭建了更高的平臺(tái)。
一是強(qiáng)化生產(chǎn)源頭監(jiān)管。市局把新版gmp實(shí)施推進(jìn)工作納入年度藥品安全監(jiān)管要點(diǎn)，積極落實(shí)新版gmp實(shí)施的相關(guān)要求，推動(dòng)企業(yè)實(shí)施新版gmp，已有3家企業(yè)通過(guò)了新版gmp。結(jié)合問(wèn)題膠囊的排查，對(duì)企業(yè)委托檢驗(yàn)情況開(kāi)展監(jiān)督檢查，促使企業(yè)把好進(jìn)廠原輔料關(guān)。重點(diǎn)關(guān)注中標(biāo)價(jià)格與生產(chǎn)成本倒掛品種的生產(chǎn)，重點(diǎn)檢查近年在市場(chǎng)抽查不合格的基本藥物品種生產(chǎn)，突出做好基本藥物生產(chǎn)質(zhì)量監(jiān)管。
二是強(qiáng)化流通環(huán)節(jié)監(jiān)管。組織開(kāi)展gsp認(rèn)證及跟蹤檢查。組織全市13家基本藥物配送企業(yè)簽訂承諾書(shū)，建立基本藥物配送企業(yè)監(jiān)管檔案，并開(kāi)展專(zhuān)項(xiàng)檢查，著力強(qiáng)化對(duì)基本藥物定點(diǎn)配送企業(yè)的監(jiān)管。
三是強(qiáng)化醫(yī)療器械監(jiān)管。加強(qiáng)醫(yī)療器械生產(chǎn)企業(yè)監(jiān)管，對(duì)實(shí)施《醫(yī)療器械質(zhì)量管理規(guī)范》生產(chǎn)企業(yè)進(jìn)行規(guī)范檢查，對(duì)有舉報(bào)的3家企業(yè)進(jìn)行核查。組織企業(yè)對(duì)照《醫(yī)療器械經(jīng)營(yíng)企業(yè)質(zhì)量管理規(guī)范規(guī)》進(jìn)行自查自糾，對(duì)56家經(jīng)營(yíng)企業(yè)經(jīng)營(yíng)狀況開(kāi)展檢查。開(kāi)展裝飾性彩色平光隱形眼鏡市場(chǎng)專(zhuān)項(xiàng)檢查，積極做好醫(yī)療器械行政許可、不良事件回顧性檢查及推進(jìn)、誠(chéng)信體系建設(shè)等綜合業(yè)務(wù)工作。
四是藥品示范縣創(chuàng)建扎實(shí)推進(jìn)。對(duì)參創(chuàng)的、洪澤、盱眙、淮陰4縣區(qū)開(kāi)展2次督查，確保年內(nèi)按期完成創(chuàng)建任務(wù)。
（三）以解決突出問(wèn)題為重點(diǎn)，扎實(shí)開(kāi)展藥品生產(chǎn)流通領(lǐng)域集中整治行動(dòng)。根據(jù)國(guó)家局、省局統(tǒng)一部署，及時(shí)啟動(dòng)部署藥品生產(chǎn)流通領(lǐng)域集中整治行動(dòng)。
一是加強(qiáng)監(jiān)督檢查。對(duì)檢查中發(fā)現(xiàn)的進(jìn)貨來(lái)源把關(guān)不嚴(yán)或從非法渠道購(gòu)進(jìn)藥品、購(gòu)銷(xiāo)資質(zhì)檔案不全、處方藥銷(xiāo)售不符合規(guī)定要求、違規(guī)銷(xiāo)售含特殊藥品復(fù)方制劑、含興奮劑制劑、超方式或超范圍經(jīng)營(yíng)、執(zhí)業(yè)藥師不在崗、冷鏈管理不符合要求、遠(yuǎn)程監(jiān)管不符合要求的企業(yè)，依法作出處理決定。嚴(yán)格涉藥廣告監(jiān)管。全市共監(jiān)測(cè)廣告1716條，共提請(qǐng)工商部門(mén)查處違法藥品、保健食品、醫(yī)療器械廣告95個(gè)，13個(gè)品種被省局暫停銷(xiāo)售。
二是加強(qiáng)協(xié)作聯(lián)動(dòng)。加強(qiáng)稽查執(zhí)法與刑事司法的銜接，完善“四方聯(lián)席會(huì)議”、“7+1”藥品稽查聯(lián)防協(xié)作、打假保名牌、重大案件查處獎(jiǎng)勵(lì)等制度機(jī)制，提升稽查執(zhí)法質(zhì)量和效能。今年相繼查辦了張某、王某等人利用互聯(lián)網(wǎng)制售假藥案，賈某等人利用郵政快遞銷(xiāo)售假藥等4起在全國(guó)全省有重大影響的大要案件，累計(jì)涉案金額1。16億元，已抓獲制假售假涉案人員121人，網(wǎng)上追逃76人；其中2起案件被公安部、省公安廳督辦；2起案件被國(guó)家局督辦；3起案件被省局督辦，有力凈化了全市藥品市場(chǎng)秩序。
三是做好應(yīng)急處置工作。加強(qiáng)藥品抽驗(yàn)工作，注重風(fēng)險(xiǎn)研判，抽樣藥品1421批次，其中基本藥物評(píng)價(jià)694批次，技術(shù)支撐作用發(fā)揮明顯。突出做好鉻超標(biāo)藥用膠囊事件處置工作。鉻超標(biāo)事件曝光之后，全系統(tǒng)在第一時(shí)間相應(yīng)，在全市范圍內(nèi)部署開(kāi)展對(duì)藥用空心膠囊、藥用明膠及膠囊劑藥品生產(chǎn)企業(yè)的相關(guān)監(jiān)督檢查工作，組織企業(yè)開(kāi)展自查和批批檢工作，該事件始終處于有序可控的狀態(tài)。
（四）以開(kāi)展創(chuàng)先爭(zhēng)優(yōu)為載體，著力加強(qiáng)監(jiān)管隊(duì)伍能力素質(zhì)建設(shè)。
一是大力推進(jìn)機(jī)關(guān)作風(fēng)建設(shè)。召開(kāi)機(jī)關(guān)作風(fēng)建設(shè)大會(huì)，大力弘揚(yáng)敢于負(fù)責(zé)、勇于擔(dān)當(dāng)、狠抓落實(shí)的工作作風(fēng)，進(jìn)一步增強(qiáng)了全系統(tǒng)干部職工干事創(chuàng)業(yè)的責(zé)任心、主動(dòng)性和凝聚力。認(rèn)真開(kāi)展領(lǐng)導(dǎo)干部下基層“三解三促”“三進(jìn)三幫”活動(dòng)，了解群眾意愿，傾聽(tīng)基層聲音，幫助企業(yè)和群眾排憂解難。對(duì)市委市政府、省局重大部署決策、年度重點(diǎn)工作開(kāi)展督查，重點(diǎn)對(duì)學(xué)校食品安全、藥品示范創(chuàng)建、食品藥品突發(fā)事件應(yīng)急處置、責(zé)任體系建設(shè)、保密工作重點(diǎn)進(jìn)行了督查督辦，有力推動(dòng)了各項(xiàng)工作的順利開(kāi)展。
二是打造群眾滿意民心工程。開(kāi)通12331咨詢(xún)投訴舉報(bào)熱線，深入開(kāi)展?fàn)巹?chuàng)“群眾滿意窗口”活動(dòng)、“三走進(jìn)三服務(wù)”主題實(shí)踐活動(dòng)，以及開(kāi)展食品安全宣傳周、組織參選全省百佳執(zhí)業(yè)藥師、開(kāi)展執(zhí)業(yè)藥師為社會(huì)公眾合理用藥服務(wù)等活動(dòng)，幫助基層和企業(yè)解決發(fā)展中面臨的實(shí)際困難，幫助群眾解決飲食用藥中遇到的各類(lèi)問(wèn)題。做好人事人才工作。加強(qiáng)藥品流通行業(yè)從業(yè)人員崗位證書(shū)管理，對(duì)清河、清浦、淮陰、四區(qū)500余名從業(yè)人員進(jìn)行了上崗培訓(xùn)。
三是創(chuàng)造條件推進(jìn)職能調(diào)整。科學(xué)劃分監(jiān)管事權(quán)，清河區(qū)局、清浦區(qū)局正式履行藥品、醫(yī)療器械監(jiān)管職能。市食品藥品檢驗(yàn)所實(shí)現(xiàn)更名擴(kuò)項(xiàng)，并加掛“市藥品不良反應(yīng)監(jiān)測(cè)中心”牌子，增加事業(yè)編制20名；保健食品、化妝品擴(kuò)項(xiàng)通過(guò)省質(zhì)量技術(shù)監(jiān)督局組織的實(shí)驗(yàn)室資質(zhì)認(rèn)定現(xiàn)場(chǎng)評(píng)審，食品通過(guò)食品檢驗(yàn)機(jī)構(gòu)資質(zhì)認(rèn)定初評(píng)。市食品藥品監(jiān)督稽查支隊(duì)獲市編委同意成立，核定事業(yè)編制15名。
四是加強(qiáng)培訓(xùn)提升隊(duì)伍素質(zhì)。做好省市組織的各級(jí)各類(lèi)學(xué)習(xí)培訓(xùn)工作，選拔7名同志參加醫(yī)療器械、食品工程碩士班，大力培養(yǎng)專(zhuān)業(yè)監(jiān)管人才。
（五）以抓落實(shí)彰特色為主題，突出加強(qiáng)黨風(fēng)廉政和軟環(huán)境建設(shè)。一是狠抓黨風(fēng)廉政建設(shè)責(zé)任制的落實(shí)。各單位和市局機(jī)關(guān)處室主要負(fù)責(zé)人切實(shí)履行黨風(fēng)廉政建設(shè)第一責(zé)任人的職責(zé)，強(qiáng)化“一崗雙責(zé)”意識(shí)。市局黨組年初工作會(huì)議上與各縣（區(qū)）局分別簽訂了行風(fēng)建設(shè)責(zé)任狀，同時(shí)與市所和市局機(jī)關(guān)各處室負(fù)責(zé)人簽訂黨風(fēng)廉政建設(shè)責(zé)任書(shū)，機(jī)關(guān)全體人員向市局黨組遞交廉潔自律承諾書(shū)，形成層層簽狀、傳遞壓力、落實(shí)責(zé)任的工作格局，確保全年黨風(fēng)廉政建設(shè)各項(xiàng)任務(wù)落到實(shí)處。二是強(qiáng)化廉政教育。進(jìn)一步加強(qiáng)日常教育和崗位廉政教育的制度化、常態(tài)化，繼續(xù)深化警示教育活動(dòng)，成效顯著。三是抓好“重點(diǎn)項(xiàng)目”的組織實(shí)施。圍繞全市懲防體系建設(shè)重點(diǎn)目標(biāo)任務(wù)中第21項(xiàng)“開(kāi)展食品藥品安全專(zhuān)項(xiàng)整治工作，嚴(yán)肅查處違法違紀(jì)行為”具體任務(wù)分解落實(shí)、監(jiān)督檢查，按照序時(shí)進(jìn)度組織推進(jìn)。四是廉政文化建設(shè)特色明顯。深入挖掘和提煉特色亮點(diǎn)，形成了具有部門(mén)特色的廉政文化，榮獲“市級(jí)廉政文化示范點(diǎn)”稱(chēng)號(hào)。省局在今年全國(guó)系統(tǒng)黨風(fēng)廉政建設(shè)工作會(huì)議上對(duì)我們廉政文化創(chuàng)建工作進(jìn)行了介紹，具有藥監(jiān)特色的廉政文化建設(shè)全國(guó)有影響，先后接待了國(guó)家局、安徽、湖南、吉林省局及省內(nèi)外兄弟市局來(lái)我局參觀考察調(diào)研。五是突出抓好101%服務(wù)制度建設(shè)。新建完善五辦制度、首問(wèn)負(fù)責(zé)制度、服務(wù)承諾制度、預(yù)約服務(wù)制度、限時(shí)辦結(jié)制度等五項(xiàng)制度，深入推進(jìn)101%服務(wù)企業(yè)活動(dòng)。
xx年，全市食品藥品監(jiān)管系統(tǒng)將圍繞“依托兩大抓手、實(shí)施兩大行動(dòng)、搭建兩大平臺(tái)、完善六大體系”的目標(biāo)，著力細(xì)化指標(biāo)、落實(shí)責(zé)任、強(qiáng)化監(jiān)管、服務(wù)民生，進(jìn)一步提升食品藥品監(jiān)管保障能力，確保全市人民飲食用藥安全放心，提高全市人民民生幸福指數(shù)。
依托兩大抓手，致力推進(jìn)食品藥品示范區(qū)建設(shè)步伐：依托食品安全綜合監(jiān)督、局市共建藥品安全示范區(qū)兩個(gè)抓手，進(jìn)一步強(qiáng)化“地方政府負(fù)總責(zé)、監(jiān)管部門(mén)各負(fù)其責(zé)、企業(yè)是主體責(zé)任人”的監(jiān)管責(zé)任體系，積極落實(shí)推進(jìn)年度合作共建重點(diǎn)工作和具體事項(xiàng)，努力把打造成全省食品藥品安全的示范區(qū)、先行區(qū)、創(chuàng)新區(qū)，確保全市人民群眾飲食用藥安全放心。
實(shí)施兩大行動(dòng)，全力提高食品藥品市場(chǎng)安全水平：按照市委市政府關(guān)于積極推進(jìn)民生幸福行動(dòng)的部署，分別組織實(shí)施食品、藥品安全行動(dòng)計(jì)劃。食品安全行動(dòng)計(jì)劃方面，繼續(xù)在高平臺(tái)上強(qiáng)化食品安全綜合監(jiān)督，充分發(fā)揮政府抓手作用。提升加強(qiáng)餐飲服務(wù)監(jiān)管業(yè)務(wù)能力建設(shè)。開(kāi)展食品安全執(zhí)法監(jiān)察“放心行動(dòng)”，強(qiáng)化食品安全執(zhí)法責(zé)任和信用管理“兩大體系”建設(shè)，實(shí)施“校園食品安全”、“放心廚房”等建設(shè)工程，嚴(yán)格責(zé)任督查，嚴(yán)厲打擊違法犯罪行為，全面提高食品安全監(jiān)管水平，維護(hù)公眾飲食消費(fèi)安全。藥品安全行動(dòng)計(jì)劃方面，嚴(yán)格藥品生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)企業(yè)監(jiān)管，突出做好基本藥物監(jiān)管，確保基本藥物質(zhì)量安全。組織開(kāi)展醫(yī)療器械企業(yè)專(zhuān)項(xiàng)檢查。完善打假辦案聯(lián)絡(luò)機(jī)制，建立行政執(zhí)法和刑事執(zhí)法銜接平臺(tái)，深入開(kāi)展食品藥品安全專(zhuān)項(xiàng)整治工作，保持打假治劣和查辦大要案件的高壓態(tài)勢(shì)，提高稽查應(yīng)急處置能力，及時(shí)有效處置突發(fā)食品藥品事件。
搭建兩大平臺(tái)，大力拓展食品藥品監(jiān)管工作領(lǐng)域：
一是搭建信息化監(jiān)管平臺(tái)。爭(zhēng)取省食品藥品監(jiān)督管理局將我市列為信息化建設(shè)試點(diǎn)市，共建信息化技術(shù)平臺(tái)和制度體系，大力推動(dòng)藥品電子化監(jiān)管建設(shè)。推動(dòng)藥品非現(xiàn)場(chǎng)監(jiān)管信息系統(tǒng)建設(shè)，加強(qiáng)行政審批、行政檢查、行政處罰等的信息化管理。
二是搭建服務(wù)發(fā)展平臺(tái)，積極引導(dǎo)扶持醫(yī)藥產(chǎn)業(yè)又好又快發(fā)展。
完善六大體系，著力強(qiáng)化食品藥品長(zhǎng)效監(jiān)管機(jī)制：
一是完善責(zé)任考核體系。按照“地方政府負(fù)總責(zé)、監(jiān)管部門(mén)各負(fù)其責(zé)、企業(yè)是主體責(zé)任人”的要求，將食品藥品安全工作納入市政府年度綜合考評(píng)內(nèi)容和市、縣、鄉(xiāng)三級(jí)政府考核目標(biāo)，建立健全系統(tǒng)督查督辦和績(jī)效考評(píng)機(jī)制，確保監(jiān)管工作的統(tǒng)一、高效和權(quán)威。
二是完善監(jiān)管體制體系。大力推進(jìn)監(jiān)管體制改革步伐，強(qiáng)化市、縣兩級(jí)政府食安辦建設(shè)，增強(qiáng)綜合協(xié)調(diào)的權(quán)威性；積極探索、研究完善基層食品藥品監(jiān)管體系的途徑和方法。
三是完善風(fēng)險(xiǎn)管理體系。加強(qiáng)對(duì)重點(diǎn)品種的抽檢，推廣食品藥品安全快速檢驗(yàn)技術(shù)，建立在快速檢驗(yàn)及篩查基礎(chǔ)上開(kāi)展監(jiān)督抽驗(yàn)工作的新模式。組織實(shí)施藥品監(jiān)督抽驗(yàn)計(jì)劃，全面完成年度監(jiān)督抽驗(yàn)和快檢任務(wù)。加強(qiáng)對(duì)本地藥企生產(chǎn)品種的監(jiān)測(cè)和評(píng)估，研究探索藥品安全警戒和評(píng)價(jià)機(jī)制。
四是完善技術(shù)支撐體系。穩(wěn)妥推進(jìn)餐?；a(chǎn)品檢驗(yàn)擴(kuò)項(xiàng)工作，為食品藥品安全監(jiān)管提供強(qiáng)有力的技術(shù)支撐。堅(jiān)持行政監(jiān)管和技術(shù)監(jiān)督“兩輪驅(qū)動(dòng)”，建立健全監(jiān)檢聯(lián)動(dòng)機(jī)制。加大藥品檢驗(yàn)科研創(chuàng)新力度，提高市食品藥品檢驗(yàn)所應(yīng)急檢驗(yàn)?zāi)芰Α?/p>
五是完善誠(chéng)信自律體系。全面推進(jìn)餐飲服務(wù)環(huán)節(jié)量化分級(jí)管理工作，繼續(xù)推進(jìn)餐飲服務(wù)食品安全百千萬(wàn)示范工程建設(shè)，在全市建成一批餐飲服務(wù)食品安全示范縣（區(qū)）、示范街及示范單位。積極參與國(guó)家藥品安全示范縣創(chuàng)建。開(kāi)展醫(yī)療器械風(fēng)險(xiǎn)管理及分級(jí)分類(lèi)監(jiān)管，推動(dòng)醫(yī)療企業(yè)誠(chéng)信體系建設(shè)。
六是完善應(yīng)急處置體系。暢通市民溝通渠道，完善食品藥品安全信息發(fā)布機(jī)制，健全完善藥品安全應(yīng)急預(yù)案，進(jìn)一步完善重大食品藥品安全事故和突發(fā)事件應(yīng)急管理機(jī)制，全面提升應(yīng)急處置能力。
清真食品自查報(bào)告篇三
應(yīng)當(dāng)重視和發(fā)展清真食品業(yè)——關(guān)于全市清真食品產(chǎn)業(yè)的調(diào)查?
鐵嶺市民族事務(wù)委員會(huì)主任?張鳳海
鐵嶺是我省重要的少數(shù)民族雜散居地區(qū)，自古以來(lái)，就是一個(gè)多民族聚居的地方?；刈迦嗣袷朗来c其它民族一道在很多年以前就生活在這里。盡管他們?yōu)閿?shù)并不很多，但是以"善"小經(jīng)營(yíng)著稱(chēng)的回族清真食品業(yè)卻總是存在這里，時(shí)而還有所發(fā)展。隨著我們邁入小康社會(huì)，我市清真食品業(yè)也呈現(xiàn)了日益繁榮的景象。清真食品業(yè)驚人的發(fā)展速度、驚人的社會(huì)影響作用、驚人的貢獻(xiàn)現(xiàn)實(shí)告訴我們：清真食品業(yè)已成為社會(huì)不可缺少的重要產(chǎn)業(yè)。
一、?清真食品業(yè)的發(fā)展速度快
早在明末清初時(shí)期，由于回族人民的遷入，鐵嶺境內(nèi)就已經(jīng)出現(xiàn)了清真小吃。解放前，善于經(jīng)商的回族人民為了生活，有相當(dāng)多的人家靠挎筐、擺攤、推獨(dú)輪車(chē)等沿街叫賣(mài)"清真小吃"，做著小買(mǎi)賣(mài)。建國(guó)初期，全市七個(gè)縣（市）區(qū)，都本著國(guó)家對(duì)"資本主義工商業(yè)社會(huì)主義改造"的需要，將相當(dāng)一部分個(gè)體的清真食品業(yè)者組織起來(lái)，集中辦起了一兩家國(guó)營(yíng)的或合營(yíng)的清真飯店和牛羊屠宰車(chē)間（設(shè)在縣食品公司內(nèi)），個(gè)別縣也有保留一兩家"切糕"、"燒餅"等獨(dú)輪車(chē)叫賣(mài)的。文革期間，受"左"的思潮干擾，清真食品業(yè)和餐飲業(yè)已廖廖無(wú)幾（見(jiàn)下表），就餐場(chǎng)所的減少曾一度造成回族人民外出就餐難的普遍現(xiàn)象。1980年，黨的11屆3中全會(huì)后，黨中央全力貫徹落實(shí)各項(xiàng)民族政策和經(jīng)濟(jì)政策，我市的清真食品和清真餐飲業(yè)開(kāi)始得以大力恢復(fù)和發(fā)展，特別是國(guó)家實(shí)施改革開(kāi)放以來(lái)，清真食品業(yè)和餐飲業(yè)如雨后春筍般，星羅棋布于各地。傳統(tǒng)風(fēng)味得以恢復(fù)和繼承，新特色花樣不斷翻新，買(mǎi)賣(mài)越做越大，越做越好。到目前，有的企業(yè)已經(jīng)跨出省界，沖出國(guó)門(mén)，全市清真食品加工業(yè)和清真餐飲業(yè)總數(shù)已達(dá)到了311家，為我市歷史以來(lái)清真食品企業(yè)的最多時(shí)期，是文革期間清真企業(yè)數(shù)的29倍，是建國(guó)初期的20倍。其中，飯店181家，糕點(diǎn)加工廠6家，牛羊屠宰廠（點(diǎn)）10家，肉禽屠宰廠7家，商店18家，攤床91家。他們當(dāng)中已經(jīng)實(shí)現(xiàn)了現(xiàn)代化生產(chǎn)加工水平的有9家，其中有7家肉禽場(chǎng)和2家肉牛屠宰場(chǎng)。這9家中有5家已成為我市富民強(qiáng)市經(jīng)濟(jì)發(fā)展的龍頭企業(yè)，7家鏈條式清真肉禽屠宰企業(yè)由于采用了先進(jìn)設(shè)備和技術(shù)，生產(chǎn)效率與日俱增，日均屠宰量達(dá)到了15.3萬(wàn)只。據(jù)了解這一產(chǎn)量名列全省清真肉雞產(chǎn)量之首，產(chǎn)值占全市肉禽總額的48%。
二、?清真食品業(yè)的社會(huì)影響深
1.傳統(tǒng)清真食品有了新發(fā)展。傳統(tǒng)清真食品是老一代穆斯林開(kāi)創(chuàng)并遺留下來(lái)的傳統(tǒng)遺產(chǎn)，它在人們心目中印象最深、需求量也較大。多年來(lái)，這種傳統(tǒng)產(chǎn)品在各級(jí)黨委和政府的關(guān)懷下，不斷被挖掘恢復(fù)并得以發(fā)揚(yáng)光大。調(diào)查中，我們看到，在全市185家清真飯店和91家清真攤點(diǎn)中，有62%的飯店、攤點(diǎn)是由老一輩經(jīng)營(yíng)者們延續(xù)下來(lái)的，他們所經(jīng)營(yíng)的清真食品是倍受各族人們的青睞的。如開(kāi)原"馬鍋烙"已經(jīng)成為聞名省內(nèi)外的風(fēng)味小吃。據(jù)開(kāi)原縣志記載，每當(dāng)原遼西省省長(zhǎng)杜有文來(lái)開(kāi)原視察時(shí)，都要來(lái)光顧"馬鍋烙"飯店，對(duì)其獨(dú)特技藝贊不絕口。在他的影響下，褚副省長(zhǎng)和其他領(lǐng)導(dǎo)來(lái)鐵也都大多光臨"馬鍋烙"。"馬鍋烙"雖然起源于開(kāi)原老城，但現(xiàn)今已打破傳統(tǒng)限制，陸續(xù)在開(kāi)原、銀州區(qū)和吉林一些縣（市）開(kāi)辦分店達(dá)20余家。滿清時(shí)期，聞名關(guān)內(nèi)外的"雞鴨白"燒雞店經(jīng)現(xiàn)今第五代傳人改為"白記燒雞"其風(fēng)格不改，中藥材配制方劑不改，質(zhì)量不改，每日加工量盡管已達(dá)一二百只，但仍然供不應(yīng)求。近年來(lái)，"白記燒雞"又增添了牛肉腸、雞肉腸及各類(lèi)牛羊禽熏燒制品約20多種，市場(chǎng)銷(xiāo)量一直看好。
2.新風(fēng)味小吃遍布街頭。改革開(kāi)放以來(lái)，回族人民（尤其年輕人）打破了老框框，充分發(fā)揚(yáng)該民族善經(jīng)營(yíng)之道，并學(xué)習(xí)和借鑒了漢族、維吾爾族和朝鮮族等經(jīng)營(yíng)方式，在熱鬧地區(qū)也開(kāi)辦了許許多多新格調(diào)、新品位小吃店，如："清真燒烤"、"清真火勺""清真快餐"等，光是銀州區(qū)內(nèi)就有近50家。具有鐵嶺獨(dú)特風(fēng)味的"牛肉火勺"，既松香可口又經(jīng)濟(jì)實(shí)惠，一人只花兩三元錢(qián)就可飽口福。每當(dāng)夜暮降臨，各式清真燒烤店便忙碌起來(lái)，一群群一伙伙少男倩女集聚在燒烤店中，品味著一串串一根根各式燒烤制品。這些風(fēng)味小吃為我們的飲食文化增添了內(nèi)容，增添了色彩，也為我們的生活帶來(lái)了新的樂(lè)趣。
3.沖出了省界，跨出了國(guó)門(mén)。清真食品業(yè)以其獨(dú)有的潛力，在祖國(guó)的百業(yè)之中，越辦越興旺，越辦越紅火。這些企業(yè)有大有小，有精有簡(jiǎn)，規(guī)模大的員工達(dá)到千人之多，規(guī)模小的只有一兩個(gè)人經(jīng)營(yíng)，而且經(jīng)營(yíng)范圍廣，經(jīng)營(yíng)種類(lèi)多。隨著祖國(guó)經(jīng)濟(jì)的飛速發(fā)展，它們中越來(lái)越多的企業(yè)正在向規(guī)?；?、集團(tuán)化、一體化的方向發(fā)展。僅在目前清真企業(yè)中，就有夠規(guī)模的飯店3家，牛羊禽屠宰加工企業(yè)9家。這些企業(yè)屠宰加工的清真分割牛肉和清真雞肉產(chǎn)品銷(xiāo)往國(guó)內(nèi)達(dá)30?多個(gè)?。ㄊ校┖妥灾螀^(qū)。同時(shí)，還有3家企業(yè)已經(jīng)把自己的產(chǎn)品遠(yuǎn)銷(xiāo)到香港、?澳門(mén)地區(qū)和日本、韓國(guó)、俄羅斯及一些阿拉伯國(guó)家，每年他們換回的外匯達(dá)1255.7萬(wàn)元，這在鐵嶺清真食品業(yè)的發(fā)展史上也是從來(lái)沒(méi)有的。由于這些企業(yè)堅(jiān)持誠(chéng)信第一，質(zhì)量第一，環(huán)保第一，它們的產(chǎn)品被清真食品協(xié)會(huì)譽(yù)為"安心肉"、"放心雞"，并被省政府評(píng)為"無(wú)藥物殘留的優(yōu)質(zhì)產(chǎn)品"、"省首批百家"最佳誠(chéng)信企業(yè)和"全國(guó)農(nóng)產(chǎn)品貿(mào)易博覽會(huì)金獎(jiǎng)"、"全國(guó)誠(chéng)信守法鄉(xiāng)鎮(zhèn)企業(yè)"。
三、清真食品業(yè)的經(jīng)濟(jì)效益好。從全市300余家企業(yè)的經(jīng)營(yíng)情況看，清真食品業(yè)方便了群眾，豐富了生活，同時(shí)，為國(guó)家和地方創(chuàng)造了價(jià)值，做出了貢獻(xiàn)。其具體表現(xiàn)為：其一，經(jīng)濟(jì)效益好。這些企業(yè)年產(chǎn)值（包括銷(xiāo)售額）達(dá)116785.28萬(wàn)元，利潤(rùn)達(dá)2056.26萬(wàn)元，為國(guó)家納稅（不包括招商引資企業(yè)稅）610.44萬(wàn)元，以大成農(nóng)牧有限公司為例，出口創(chuàng)匯950萬(wàn)元。其二，社會(huì)效益好。這些企業(yè)除了妥善安排了6000余名回、漢族勞動(dòng)力外，都創(chuàng)辦了許多附屬的衛(wèi)星企業(yè)，如飼料廠、?浮化廠、飼養(yǎng)場(chǎng)等。這些衛(wèi)星企業(yè)安排的社會(huì)勞動(dòng)力多達(dá)29300余人，是主體企業(yè)所安排勞動(dòng)力的9.7倍。以6家清真肉禽場(chǎng)為例，它們扶助培養(yǎng)的肉雞飼養(yǎng)場(chǎng)就有8140家，遍布全市八個(gè)縣（市）區(qū)，安排閑散勞動(dòng)力27200人，這些養(yǎng)雞戶(hù)自身年收入就多達(dá)24750萬(wàn)元。其三，參與社會(huì)公益活動(dòng)多。全市3000多家清真食品企業(yè)，都能積極響應(yīng)黨和各級(jí)政府的號(hào)召，涌躍參與各地組織的幫貧救困的公益活動(dòng)，幫助各地方排憂解難。據(jù)三年的情況統(tǒng)計(jì)，這些企業(yè)光是捐贈(zèng)的款項(xiàng)就有79.36萬(wàn)元。以銀州區(qū)87家飯店為例,他們的捐款就有43500元。
總之,這些年來(lái),黨和國(guó)家重視和發(fā)展清真食品產(chǎn)業(yè),并且越來(lái)越重視,越來(lái)越發(fā)展。我們相信,以它的發(fā)展?jié)摿桶l(fā)展前景,它還會(huì)以新的姿態(tài),新的成就立于百業(yè)之中。
四、?當(dāng)前清真飲食業(yè)存在的問(wèn)題
1、?在對(duì)招商引資的清真企業(yè)的待遇方面，個(gè)別地區(qū)對(duì)有的外來(lái)投資企業(yè)，在投資一兩年后曾出現(xiàn)加價(jià)提標(biāo)的現(xiàn)象。
2、?在清真生產(chǎn)加工企業(yè)中，大多數(shù)企業(yè)深加工程度不高，尤其是屠宰加工企業(yè)目前還只處在粗加工階段。
3、?在清真餐飲業(yè)中，存在著"小多大少，簡(jiǎn)多精少"的現(xiàn)象。即規(guī)模小的企業(yè)多，規(guī)模大的少；簡(jiǎn)陋的多，稱(chēng)得上精品的少。從經(jīng)濟(jì)效益上看，我市的清真餐飲企業(yè)數(shù)量占全市餐飲業(yè)的6%，而經(jīng)濟(jì)效益卻不足全市的1%。
4、?在堅(jiān)持清真標(biāo)準(zhǔn)方面，仍有極個(gè)別清真企業(yè)存在著"清真不清"現(xiàn)象。
五、調(diào)查給我們的啟示
清真食品業(yè)是一種食品文化，是一個(gè)歷史時(shí)期民族事業(yè)興旺發(fā)展的象征。
清真食品業(yè)是一種產(chǎn)業(yè)，它本身就是一種價(jià)值。開(kāi)發(fā)它，發(fā)展它可以創(chuàng)造更多、更高的價(jià)值和財(cái)富，因?yàn)槭袌?chǎng)是檢驗(yàn)產(chǎn)業(yè)生存和發(fā)展的試金石。
清真食品業(yè)是一種歷史，是保持和發(fā)揚(yáng)老一輩回族人民艱苦創(chuàng)業(yè)，團(tuán)結(jié)奮進(jìn)的歷史。
清真食品業(yè)是一種文明，是飲食的文明，營(yíng)養(yǎng)學(xué)的文明，強(qiáng)身健體的文明。同時(shí)，它也是一種政治文明，它伴隨著自身的發(fā)展，日益滿足和豐富著包括回族在內(nèi)的各民族人們的生活的需要，更重要的是它還體現(xiàn)著"少數(shù)民族離不開(kāi)漢族和漢族離不開(kāi)少數(shù)民族"的和諧的社會(huì)主義民族關(guān)系。
因此我們建議：
應(yīng)當(dāng)支持和發(fā)展清真食品業(yè)。各級(jí)政府和有關(guān)部門(mén)，應(yīng)當(dāng)盡可能多地為這一產(chǎn)業(yè)的發(fā)展創(chuàng)造條件。目前，市民委正在積極幫助有外貿(mào)項(xiàng)目的企業(yè)落實(shí)"民族貿(mào)易"企業(yè)貼息貸款政策；政府其它部門(mén)也應(yīng)盡可能多地創(chuàng)造寬松良好的投資環(huán)境，以充分挖掘這一產(chǎn)業(yè)的發(fā)展空間和潛力，加速清真產(chǎn)業(yè)的快速發(fā)展。
應(yīng)當(dāng)進(jìn)一步在清真食品的品牌和優(yōu)質(zhì)、價(jià)廉上做文章，在擴(kuò)大再生產(chǎn)和深加工上做文章，加強(qiáng)經(jīng)營(yíng)管理，不斷翻新花樣，拓寬投資渠道和擴(kuò)大銷(xiāo)售市場(chǎng)。
應(yīng)當(dāng)立足鐵嶺，走出國(guó)門(mén)，把產(chǎn)品打入國(guó)際市場(chǎng)，特別是伊斯蘭國(guó)家和阿拉伯世界的市場(chǎng)。目前，我市清真肉禽加工業(yè)已有一定規(guī)模，并有一定的外貿(mào)銷(xiāo)售量，但沒(méi)有形成集團(tuán)優(yōu)勢(shì)。為擴(kuò)大出口竟?fàn)幜Γㄗh有關(guān)部門(mén)加強(qiáng)組織協(xié)調(diào)，幫助這些企業(yè)盡早組建一個(gè)統(tǒng)一的對(duì)外銷(xiāo)售網(wǎng)絡(luò)。
應(yīng)當(dāng)嚴(yán)格清真產(chǎn)業(yè)的清真標(biāo)準(zhǔn)，不能有絲毫的含糊，必須讓產(chǎn)品的質(zhì)量、規(guī)格、標(biāo)識(shí)等完全符合國(guó)際要求的清真標(biāo)準(zhǔn)。
清真食品自查報(bào)告篇四
會(huì)議地點(diǎn)：
日期：
評(píng)價(jià)小組成員簽名：
會(huì)議內(nèi)容包括：
1、評(píng)價(jià)的項(xiàng)目?jī)?nèi)容
2、已知或遇見(jiàn)的危害判定。其中包含風(fēng)險(xiǎn)度和相關(guān)控制措施
3、此次風(fēng)險(xiǎn)評(píng)價(jià)的完整性。包含產(chǎn)生的其它危害
4、此次評(píng)價(jià)涉及到的評(píng)價(jià)準(zhǔn)則。引申至需要更新的文件
5、會(huì)議其它內(nèi)容。
以上即是一個(gè)較為完整的風(fēng)險(xiǎn)評(píng)價(jià)會(huì)議記錄
清真食品自查報(bào)告篇五
寧夏回族自治區(qū)清真食品認(rèn)證工作規(guī)范((暫 行)
1.目的：為保障寧夏清真食品認(rèn)證工作規(guī)范運(yùn)行,根據(jù)《_行政許可法》、《中華共和國(guó)認(rèn)證認(rèn)可條例》、《食品安全管理體系認(rèn)證實(shí)施規(guī)則》、《出口食品生產(chǎn)企業(yè)衛(wèi)生注冊(cè)行政許可工作規(guī)范（試行）》、《國(guó)家計(jì)委國(guó)家質(zhì)量技術(shù)監(jiān)督局關(guān)于印發(fā)、《寧夏回族自治區(qū)清真食品國(guó)際認(rèn)證通則》,特制定《寧夏清真食品國(guó)際認(rèn)證工作規(guī)范》(以下簡(jiǎn)稱(chēng)《規(guī)范》)。
2.適用范圍：本規(guī)范適用于寧夏回族自治區(qū)生產(chǎn)、加工、銷(xiāo)售出入境清真食品企業(yè)及其產(chǎn)品認(rèn)證申請(qǐng)、受理、專(zhuān)家評(píng)審、審查、決定、發(fā)證和監(jiān)督等工作。
3.職責(zé)：寧夏回族自治區(qū)清真食品認(rèn)證中心(以下簡(jiǎn)稱(chēng)認(rèn)證中心)依法實(shí)施寧夏清真食品出入境認(rèn)證工作。
3．1認(rèn)證中心所屬認(rèn)證部(以下簡(jiǎn)稱(chēng)認(rèn)證部)負(fù)責(zé)接受清真食品認(rèn)證的申請(qǐng)，對(duì)申請(qǐng)材料進(jìn)行形式審查，出具和送達(dá)受理文書(shū)，向有關(guān)專(zhuān)家組和部門(mén)移送申請(qǐng)材料。
認(rèn)證部負(fù)責(zé)調(diào)派專(zhuān)家評(píng)審組，組織實(shí)施評(píng)審，監(jiān)督檢查評(píng)審工作，核查評(píng)審書(shū)面報(bào)告，提出審核意見(jiàn)，報(bào)認(rèn)證中心法定負(fù)責(zé)人審定，出具送達(dá)認(rèn)證書(shū)，對(duì)外公示認(rèn)證登記信息。 3．3專(zhuān)家評(píng)審組接受認(rèn)證部的調(diào)派，對(duì)申請(qǐng)企業(yè)進(jìn)行文件審核和現(xiàn)場(chǎng)審核，做出評(píng)審報(bào)告。
認(rèn)證中心的法定負(fù)責(zé)人，決定是否準(zhǔn)予清真食品認(rèn)證許可。 4.認(rèn)證人員資格：認(rèn)證檢查人員應(yīng)當(dāng)具備清真食品生產(chǎn)、安全及認(rèn)證檢查等方面的教育培訓(xùn)或工作經(jīng)歷，并按照《認(rèn)證及認(rèn)證培訓(xùn)、咨詢(xún)?nèi)藛T管理辦法》經(jīng)寧夏清真食品認(rèn)證中心專(zhuān)業(yè)培訓(xùn)取得清真食品認(rèn)證執(zhí)業(yè)資格證書(shū)。
申請(qǐng)人所應(yīng)具備的條件：（1）取得工商營(yíng)業(yè)執(zhí)照、食品衛(wèi)生經(jīng)營(yíng)許可證和《清真食品準(zhǔn)營(yíng)證》的企業(yè)，對(duì)于入境的清真食品企業(yè)及其產(chǎn)品應(yīng)當(dāng)出具國(guó)際相關(guān)的halal認(rèn)證文件。
（2）生產(chǎn)、加工的產(chǎn)品或提供的服務(wù)符合_、寧夏回族自治區(qū)相關(guān)法律、法規(guī)、安全衛(wèi)生標(biāo)準(zhǔn)和有關(guān)規(guī)范的要求。
（3）已按照以上基本認(rèn)證依據(jù)和相關(guān)專(zhuān)項(xiàng)技術(shù)要求，建立和實(shí)施了文件化的食品安全管理體系，一般情況下體系需要有效運(yùn)行3個(gè)月以上。
填寫(xiě)申請(qǐng)表
認(rèn)證部接受申請(qǐng)書(shū)時(shí)，應(yīng)當(dāng)向聲請(qǐng)人公布以下信息：（1）認(rèn)證范圍；（2）認(rèn)證工作程序；（3）認(rèn)證依據(jù)；（4）認(rèn)證書(shū)的有效期；（5）認(rèn)證收費(fèi)標(biāo)準(zhǔn)。
認(rèn)證部應(yīng)當(dāng)在5個(gè)工作日內(nèi)完成申請(qǐng)材料的形式審查。申請(qǐng)材料不齊全或不符合規(guī)定的，審核人應(yīng)當(dāng)當(dāng)場(chǎng)告知，或填寫(xiě)《認(rèn)證申請(qǐng)材料補(bǔ)正告知書(shū)》一次性告知申請(qǐng)人需要補(bǔ)正的內(nèi)容。通知申請(qǐng)人在10日內(nèi)補(bǔ)齊。申請(qǐng)人逾期未補(bǔ)正材料，視為申請(qǐng)人自動(dòng)撤回申請(qǐng)。認(rèn)證部向申請(qǐng)人簽發(fā)《自動(dòng)撤回認(rèn)證申請(qǐng)通知書(shū)》。
認(rèn)證部應(yīng)在作出受理決定的2個(gè)工作日內(nèi)指定專(zhuān)家評(píng)審組。專(zhuān)家評(píng)審組應(yīng)在20個(gè)工作日內(nèi)完成評(píng)審，并將評(píng)審報(bào)告報(bào)認(rèn)證部。
專(zhuān)家評(píng)審組
（1）專(zhuān)家組的成員不得少于三人（必須是奇數(shù)）；（2）成員包括_教界權(quán)威人士、清真食品方面專(zhuān)家、清真食品管理的官方代表。
（3）清真食品方面專(zhuān)家、清真食品管理的官方代表必須有三年以上的相關(guān)工作經(jīng)驗(yàn)。
．1文件審核符合相關(guān)要求的，專(zhuān)家評(píng)審組應(yīng)當(dāng)在15個(gè)工作日內(nèi)制定現(xiàn)場(chǎng)評(píng)審工作計(jì)劃，并通過(guò)認(rèn)證部聯(lián)系申請(qǐng)人進(jìn)行并完成現(xiàn)場(chǎng)評(píng)審。
.2專(zhuān)家評(píng)審組實(shí)施現(xiàn)場(chǎng)評(píng)審時(shí)，應(yīng)在申請(qǐng)人企業(yè)召開(kāi)見(jiàn)面會(huì)，由專(zhuān)家評(píng)審組組長(zhǎng)向申請(qǐng)人告知評(píng)審項(xiàng)目、依據(jù)、范圍、方法和評(píng)審程序、保密規(guī)定及廉政承諾等。
申請(qǐng)人完成不符合項(xiàng)的整改后，應(yīng)當(dāng)向?qū)＜以u(píng)審組提交書(shū)面的不符合項(xiàng)報(bào)告。專(zhuān)家評(píng)審組在收到不符合項(xiàng)整改報(bào)告之日起5個(gè)工作日內(nèi)，完成對(duì)不符合項(xiàng)的跟蹤評(píng)審。
評(píng)審報(bào)告上報(bào)
監(jiān)督類(lèi)型與頻次
.1認(rèn)證中心認(rèn)證后，要對(duì)企業(yè)進(jìn)行監(jiān)督檢查，這些檢查監(jiān)督包括1年一次的定期監(jiān)督和日常、隨機(jī)監(jiān)督。
.2獲證企業(yè)的清真食品安全管理體系發(fā)生重大變更，或發(fā)生重大食品安全事故時(shí)認(rèn)證中心可進(jìn)行臨時(shí)檢查，并根據(jù)情況增加監(jiān)督頻次。
.3季節(jié)性產(chǎn)品可將定期監(jiān)督的時(shí)間定為生產(chǎn)季節(jié)或生產(chǎn)旺季。．2監(jiān)督審核應(yīng)包括以下內(nèi)容：（1）清真食品安全體系的保持和變化情況（2）消費(fèi)者投訴情況；（3）涉及變更的范圍。
（4）對(duì)上次審核時(shí)提出的不符合項(xiàng)所采取糾正措施的審查；（5）適當(dāng)時(shí)，其他選定范圍。
監(jiān)督結(jié)果的評(píng)價(jià)
為確保獲證企業(yè)清真食品安全管理體系持續(xù)有效，認(rèn)證企業(yè)必須建立信息通報(bào)制度，及時(shí)向認(rèn)證部通報(bào)以下信息。（1）清真食品企業(yè)、人員、產(chǎn)品、工藝、環(huán)境等方面變更情況。
（2）消費(fèi)者投訴和有關(guān)部門(mén)的檢查中發(fā)現(xiàn)嚴(yán)重危害清真食品安全問(wèn)題的情況。
（3）有關(guān)清真食品安全事故的信息。
（4）其他影響清真食品生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)的重要信息。 信息分析
認(rèn)證效力。
清真食品認(rèn)定標(biāo)準(zhǔn)權(quán)屬獲得以后，只能由申請(qǐng)企業(yè)所有，其分廠和加盟連鎖經(jīng)營(yíng)者必須重新申請(qǐng)認(rèn)證。
認(rèn)證的時(shí)效
.1認(rèn)證有效期
認(rèn)證證書(shū)有效期3年。 認(rèn)證證書(shū)的管理
暫停認(rèn)證證書(shū)的使用
認(rèn)證企業(yè)出現(xiàn)以下情況之一的，認(rèn)證中心應(yīng)當(dāng)暫停其使用認(rèn)證證書(shū)。
（1）獲證企業(yè)未按規(guī)定使用證書(shū)的。
（2）監(jiān)督結(jié)果證明獲證企業(yè)管理體系和產(chǎn)品不符合《寧夏回族自治區(qū)清真食品認(rèn)證通則》，尚不需立即撤銷(xiāo)認(rèn)證證書(shū)。（3）獲證企業(yè)不接受認(rèn)證部的監(jiān)督。
（4）企業(yè)資質(zhì)、產(chǎn)品出現(xiàn)變更，沒(méi)有及時(shí)聲明、申報(bào)的。
撤銷(xiāo)認(rèn)證書(shū)
獲證企業(yè)有下列情形之一的，認(rèn)證機(jī)構(gòu)應(yīng)當(dāng)撤銷(xiāo)其認(rèn)證資格。（1）監(jiān)督結(jié)果證明獲證企業(yè)管理體系或產(chǎn)品嚴(yán)重違反《寧夏回族自治區(qū)清真食品認(rèn)證通則》要求，立即撤銷(xiāo)其認(rèn)證證書(shū)。（2）認(rèn)證書(shū)暫停使用期間，該企業(yè)未采取有效糾正措施。（3）獲證企業(yè)出現(xiàn)清真食品安全嚴(yán)重事故的。（4）獲證企業(yè)堅(jiān)決不接受認(rèn)證部對(duì)其實(shí)施監(jiān)督的。（5）企業(yè)資質(zhì)存在造假現(xiàn)象的。（6）擅自轉(zhuǎn)讓和延伸認(rèn)證資格的。
注銷(xiāo)認(rèn)證證書(shū)
按照有關(guān)規(guī)定應(yīng)收取認(rèn)證費(fèi)2200元。
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