總結(jié)是對(duì)過(guò)去一定時(shí)期的工作、學(xué)習(xí)或思想情況進(jìn)行回顧、分析，并做出客觀評(píng)價(jià)的書(shū)面材料，它有助于我們尋找工作和事物發(fā)展的規(guī)律，從而掌握并運(yùn)用這些規(guī)律，是時(shí)候?qū)懸环菘偨Y(jié)了。那關(guān)于總結(jié)格式是怎樣的呢？而個(gè)人總結(jié)又該怎么寫(xiě)呢？下面是小編帶來(lái)的優(yōu)秀總結(jié)范文，希望大家能夠喜歡!
學(xué)生食堂年度工作總結(jié)優(yōu)質(zhì)篇一
暑假第一次留在武漢進(jìn)行實(shí)習(xí)，有幸能夠來(lái)到世紀(jì)聯(lián)眾保險(xiǎn)代理公司接受了一個(gè)月的鍛煉，直接深入到社會(huì)職場(chǎng)中，與客戶面對(duì)面的接觸與交流，一方面把自身所學(xué)知識(shí)與實(shí)踐直接相結(jié)合，另一方面又學(xué)到了許多學(xué)校里所學(xué)不到的經(jīng)驗(yàn)與教訓(xùn)，從而使自身對(duì)自身有了更加全面的了解，因?yàn)樽陨韺W(xué)的是金融進(jìn)入保險(xiǎn)有些不情愿，但是一個(gè)暑假的實(shí)習(xí)結(jié)束，自身覺(jué)得其實(shí)這樣的經(jīng)歷才是自身最想要的!
7月13號(hào)正式來(lái)到漢口世紀(jì)聯(lián)眾，老總熱情的接待我們，然后我就被安排到了卡單部實(shí)習(xí)，”卡單”這個(gè)概念是第一次接觸，其實(shí)就是短期意外險(xiǎn)的另一種說(shuō)法，這是最先讓我覺(jué)得新鮮的東西。然后開(kāi)始學(xué)習(xí)如何填寫(xiě)保單，第一天就填錯(cuò)了幾張保單，發(fā)現(xiàn)自身原來(lái)是這么粗心，好在公司對(duì)我們都非常寬容，讓我非常感動(dòng)。這時(shí)明白了什么是寬容!
接下來(lái)的幾天我就一直在卡單部實(shí)習(xí)，每天每天要背卡單產(chǎn)品的信息，哪家保險(xiǎn)公司有哪些產(chǎn)品，保障額度多少，適合哪些職業(yè)種類，適合那些人群，有哪些是拒保的職業(yè)…...一下子記這么多東西，感覺(jué)頭都有點(diǎn)大，但是要接待客戶的話，必須要記住，所以每天都告訴自身要加油!這時(shí)明白了要永遠(yuǎn)對(duì)自身有信心!
在卡單最緊張的一天是第一次坐到前臺(tái)正式接待客戶，登帳、填單子、收費(fèi)每一步都要認(rèn)真細(xì)致，但是當(dāng)天客戶來(lái)的非常多，對(duì)還不熟練的我來(lái)說(shuō)，簡(jiǎn)直有點(diǎn)力不從心，雖然很認(rèn)真的去做，還是出了好多錯(cuò)誤，幸虧有師傅幫忙善后，才不致于有太大損失，這一天讓我深刻的感覺(jué)到業(yè)務(wù)熟練的必要性和重要性!穩(wěn)重的重要性從這里開(kāi)始發(fā)掘!
每一天都在接觸著形形色色的客戶，他們中的大多數(shù)都是熱情而且寬容的，但是也有一些要求非常嚴(yán)格甚至是苛刻的客戶，他們要求特別苛刻，一不小心就把他們的得罪了，這些人真是讓人疲于應(yīng)付，但是你還是要克制自身的情緒，繼續(xù)為他們耐心服務(wù)，這種情況還是為我們上了實(shí)實(shí)在在的一堂余人交流課!交流真的是一門藝術(shù)，幸虧自身明白的不是太晚!
再后來(lái)到車險(xiǎn)部進(jìn)行實(shí)習(xí)，幸運(yùn)的是剛好趕上公司培訓(xùn)新的員工，我就跟他們一起學(xué)起了車險(xiǎn)算費(fèi)，這里的學(xué)習(xí)不像在學(xué)校里的學(xué)習(xí)一樣理論性那么強(qiáng)，這里注重的是實(shí)際操作能力，這里面有很多都是公司的老員工通過(guò)長(zhǎng)期工作總結(jié)下來(lái)的經(jīng)驗(yàn)，在實(shí)際工作中非常有用，因此感覺(jué)特別寶貴!等我們“黃浦三期”學(xué)員畢業(yè)時(shí)，公司朱總專門給我們講了一下午的保險(xiǎn)市場(chǎng)的發(fā)展現(xiàn)狀及公司準(zhǔn)則和公司的未來(lái)發(fā)展等，為我們描繪了一個(gè)美好的愿景，讓我們?cè)谝院蟮墓ぷ髦屑炔恢劣谔つ?，也不至于沒(méi)有動(dòng)力!
公司現(xiàn)在與中國(guó)石化合作在很多加油站點(diǎn)開(kāi)了一些車險(xiǎn)的直銷網(wǎng)點(diǎn)，這在全國(guó)乃至全世界都是一個(gè)創(chuàng)新，而且在公司良好的管理方式的運(yùn)作下，正在有條不紊的開(kāi)展，讓人感覺(jué)到創(chuàng)新的力量!真的非常佩服老總的頭腦!這在我們以前接觸保險(xiǎn)的時(shí)候根本就沒(méi)有想過(guò)的事情，想不到竟然在市場(chǎng)上悄然萌發(fā)，并展現(xiàn)出強(qiáng)大的生命力，真是震撼在以后的學(xué)習(xí)中告訴自身一定要懂得活學(xué)活用，讀死書(shū)，死讀書(shū)竟會(huì)變得沒(méi)有未來(lái)!
自身在世紀(jì)聯(lián)眾的每一天更多的是在發(fā)現(xiàn)自身，加速自身的成長(zhǎng)，但是這種鍛煉也是要付出代價(jià)的，自身每天早上擠公交從武昌到漢口，下午在從武昌到漢口，每天這么輪回!搞到自身現(xiàn)在看到汽車都有點(diǎn)暈，好在還知道堅(jiān)持!堅(jiān)持去發(fā)現(xiàn)美好的東西，學(xué)習(xí)有用的知識(shí)，雖然有點(diǎn)苦，但是痛并快樂(lè)著!
學(xué)生食堂年度工作總結(jié)優(yōu)質(zhì)篇二
9月是收獲的季節(jié)，鞍山師范學(xué)院體育系也有自己的收獲——10級(jí)新生，這是一筆了不起的財(cái)富，他們代表著鞍山師范學(xué)院體育系的未來(lái)和希望!
我校報(bào)到注冊(cè)的時(shí)間是 9月4日，今年我系新生人數(shù)119人。為做好迎接新生的工作，9月3日晚我系召開(kāi)迎新工作會(huì)議，會(huì)議上制定了詳細(xì)方案，進(jìn)行分工，明確任務(wù)。9月4日早晨體育系分團(tuán)委、學(xué)生會(huì)的學(xué)生干部按照既定的計(jì)劃全面展開(kāi)了迎接新生的工作，并在我系主任王德民、副書(shū)記徐鐵軍、輔導(dǎo)員譚成鋼等老師的現(xiàn)場(chǎng)指揮下，各部門、各小組分工合作，有序的進(jìn)行著新生的接待工作，使得本次迎新工作圓滿成功。
通過(guò)這次接新生可以看出學(xué)生干部表現(xiàn)的都很出色，尤其是中午，大家都跑的滿頭大汗，但是沒(méi)有一個(gè)人喊累，中途退縮。他們認(rèn)真務(wù)實(shí)的工作態(tài)度向廣大新生和家長(zhǎng)展示了我們體育系人的風(fēng)采，值得我們每一個(gè)人學(xué)習(xí)。
下午3點(diǎn)新生全部到齊，并在系體育館召開(kāi)新生家長(zhǎng)座談會(huì)和全體新生大會(huì)，出席會(huì)議的有徐鐵軍書(shū)記、輔導(dǎo)員譚成剛老師、2位助理輔導(dǎo)員、各班級(jí)導(dǎo)生級(jí)全體新生，會(huì)議由徐鐵軍副書(shū)記主持。首先，徐書(shū)記簡(jiǎn)單的對(duì)體育系作了介紹，10級(jí)新生兩年后分專業(yè)，依據(jù)成績(jī)選擇專業(yè)，專業(yè)包括體育教育和社會(huì)體育。教學(xué)方面，師資力量較強(qiáng)，擁有一支教學(xué)經(jīng)驗(yàn)豐富、學(xué)術(shù)造詣?shì)^深的師資隊(duì)伍，現(xiàn)有專任教師34人，教授3人，副教授17人，講師13人，助教1人，其中博士1人，碩士19人，國(guó)際級(jí)裁判員1人，國(guó)家級(jí)裁判2人。近年來(lái)，具有研究生學(xué)歷的年富力強(qiáng)的優(yōu)秀教師已成為教師隊(duì)伍的主體，并形成了力量較強(qiáng)、水平較高的教學(xué)科研隊(duì)伍，其中體育科研所所長(zhǎng)劉志敏教授在全國(guó)享有盛譽(yù)。同時(shí)，我系多位畢業(yè)生成功就業(yè)，面對(duì)當(dāng)今巨大的就業(yè)壓力，每年都有大批考研、當(dāng)兵、從事教練、考取教師的學(xué)生。最后由于剛剛進(jìn)入大學(xué)校園，安全問(wèn)題尤為注意，無(wú)論是人身安全還是財(cái)產(chǎn)安全都不容忽視。
晚上，體育系主任王德民、教學(xué)主任馬斌、副書(shū)記徐鐵軍、辦公室主任王建軍等多位老師帶領(lǐng)新生導(dǎo)生、助理輔導(dǎo)員、學(xué)生會(huì)成員等一行前往新生宿舍，積極了解新生的入住情況。在走訪過(guò)程中，各位領(lǐng)導(dǎo)和老師就學(xué)生關(guān)心的專業(yè)建設(shè)、軍訓(xùn)安排、學(xué)生宿舍相關(guān)管理制度等，為新生們做了介紹和講解，新生同學(xué)都表示，感謝系領(lǐng)導(dǎo)的關(guān)心，遵守學(xué)院的各項(xiàng)規(guī)章制度，努力適應(yīng)大學(xué)生活。
至此，體育系10級(jí)新生迎接工作圓滿結(jié)束。10級(jí)新生他們帶著向往和期望進(jìn)入大學(xué)校園，在這里展現(xiàn)出一份青春和活力，相信明天的體育系因有他們的到來(lái)而更加精彩。同時(shí)，迎新志愿者心中也有一種東西讓他們感到充實(shí)，這是服務(wù)的樂(lè)趣，是付出的欣喜，是自我價(jià)值的實(shí)現(xiàn)。讓人生從此刻升級(jí)，讓夢(mèng)想在這里插上翅膀，放飛希望，去追尋心中的夢(mèng)!
學(xué)生食堂年度工作總結(jié)優(yōu)質(zhì)篇三
作為一個(gè)集體食堂，嚴(yán)格落實(shí)食品衛(wèi)生安全是關(guān)系到每一位師生身體健康的大事。首先，每位食堂工作人員每年都要進(jìn)行上崗前的體檢，對(duì)體檢不合格者不予上崗。其次，不定期對(duì)工作人員進(jìn)行思想教育、貫徹落實(shí)食品衛(wèi)生法的要求等。通過(guò)學(xué)習(xí)，提高工作人員在工作中的服務(wù)質(zhì)量和意識(shí)。切實(shí)做好我校食堂的食品衛(wèi)生、餐具的＂一洗、二沖、三消毒＂工作，工做臺(tái)做到隨用隨清，每周對(duì)廚房一次大清掃。如發(fā)現(xiàn)工作中有不到位之處立即指出，勒令改正及時(shí)到位。全體工作人員能夠認(rèn)真做好本職工作，明確職責(zé)、各司其職、服從分配、隨叫隨到，保證了食堂工作的正常運(yùn)轉(zhuǎn)。
學(xué)期開(kāi)學(xué)，食堂學(xué)校食堂管理者和工作人員一起學(xué)習(xí)《中華人民共和國(guó)食品衛(wèi)生法》，提高每位工作人員的思想上認(rèn)識(shí)。本學(xué)期，先后制定了十項(xiàng)規(guī)章制度（索證制度等）并上墻，特別完善了食物中毒上報(bào)流程圖（上墻）和食物中毒防治預(yù)案，從制度上保障學(xué)校食堂的安全和規(guī)范。定時(shí)定期對(duì)食堂工作人員進(jìn)行法律法規(guī)、工作規(guī)范的培訓(xùn)，做到以法律法規(guī)為準(zhǔn)繩，辦好學(xué)校的集體食堂。在此基礎(chǔ)上又專設(shè)食品衛(wèi)生監(jiān)督員，倉(cāng)庫(kù)保管員及專職采購(gòu)員，并嚴(yán)格控制各種主料，從而從根本上杜絕了食品安全隱患。
學(xué)校非常重視食堂內(nèi)部管理，在科學(xué)化、規(guī)范化、制度化和嚴(yán)格管理上下功夫。力求把基礎(chǔ)管理工作做扎實(shí)，做全面，做到時(shí)時(shí)有規(guī)范，事事有規(guī)范。食品衛(wèi)生工作中，緊緊圍繞以＂三防＂為重點(diǎn)（防中毒、防投毒、防病毒），采購(gòu)工作中嚴(yán)把＂五關(guān)＂即：嚴(yán)格進(jìn)貨渠道關(guān)，物品進(jìn)庫(kù)驗(yàn)收關(guān)，操作程序規(guī)范關(guān)，飲食衛(wèi)生安全關(guān)，食品存放儲(chǔ)存關(guān)。在驗(yàn)收中對(duì)不合格的食品進(jìn)行堅(jiān)決的抵制和退貨，不收不進(jìn)質(zhì)量不合格的物品。同時(shí)讓全體工作人員參與，全員監(jiān)督，責(zé)任到人，檢查到位，記載詳實(shí)。確保進(jìn)貨質(zhì)量，把一切不安全因素都堵在校園外。
加強(qiáng)培訓(xùn)、加強(qiáng)檢查、培養(yǎng)炊事人員的良好衛(wèi)生意識(shí)和習(xí)慣。同時(shí)，加強(qiáng)炊事人員的技術(shù)與技能的提高。認(rèn)真做好各項(xiàng)臺(tái)帳和相關(guān)材料，做到材料不缺門斷項(xiàng)、內(nèi)容翔實(shí)可靠；對(duì)照《食品衛(wèi)生法》和《集體用餐條例》逐條逐項(xiàng)檢查，拾遺補(bǔ)漏，力求工作做細(xì)做實(shí)和萬(wàn)無(wú)一失。
我們?cè)谑程玫墓芾砉ぷ髦猩钌畹馗械剑壳笆程玫挠布O(shè)施、設(shè)備狀況已經(jīng)與發(fā)展要求不相適應(yīng)，為此，學(xué)校在今年暑期對(duì)餐廳的屋面進(jìn)行了維修，改善了師生的就餐環(huán)境。
食堂的安全工作主要在食品的采購(gòu)、加工、存放，餐具的清洗消毒，食堂工作人員本身等幾個(gè)主要環(huán)節(jié)。學(xué)校進(jìn)一步提高了對(duì)食堂原材料進(jìn)行集中采購(gòu)的認(rèn)識(shí)，制度措施，規(guī)范程序，油和調(diào)料、大米定點(diǎn)采購(gòu)，平時(shí)肉類等堅(jiān)持在質(zhì)量第一，價(jià)格第二的原則下，由資質(zhì)齊全的提供。并堅(jiān)持索證制度，索取食品衛(wèi)生檢驗(yàn)合格證、化驗(yàn)單、營(yíng)業(yè)執(zhí)照以及相關(guān)證照，由專人驗(yàn)收，切實(shí)把握好進(jìn)貨驗(yàn)收關(guān)。食品的加工、存放和餐具的清洗消毒等落實(shí)到崗位，分工到人，明確職責(zé)，及時(shí)記載，分管校長(zhǎng)、主任不定期檢查。同時(shí)加強(qiáng)食堂工作人員的思想教育，加強(qiáng)政治理論學(xué)習(xí)，樹(shù)立為教育服務(wù)、為師生服務(wù)的思想，切實(shí)關(guān)心食堂工作人員的生活，解決其困難，使其一心一意為食堂工作，無(wú)私心雜念。食堂工作人員及有關(guān)管理人員，每學(xué)年進(jìn)行一次健康檢查，每月一次的安全例會(huì)和每天的衛(wèi)生檢查，隨時(shí)接受臨時(shí)檢查必須的知識(shí)培訓(xùn)和保持良好的個(gè)人衛(wèi)生，穿戴統(tǒng)一的工作服、工作帽。由于學(xué)校各級(jí)領(lǐng)導(dǎo)對(duì)食堂工作的高度重視和常抓不懈，給我校飲食工作硬件建設(shè)和軟件管理打下了良好的基礎(chǔ)，增強(qiáng)了全體人員的安全衛(wèi)生意識(shí)和責(zé)任感，形成良好規(guī)范的衛(wèi)生習(xí)慣，使我校食堂的飲食總體工作取得了長(zhǎng)足的發(fā)展和一定的成績(jī)，確保了學(xué)校的穩(wěn)定和發(fā)展。食堂從未出現(xiàn)過(guò)任何安全事故，食堂工作也正常受到上級(jí)領(lǐng)導(dǎo)和衛(wèi)生部門的好評(píng)。
1、挑食、偏食，導(dǎo)致倒飯、倒菜現(xiàn)象嚴(yán)重；
2、同學(xué)們獨(dú)立生活能力較差，有時(shí)會(huì)出現(xiàn)吃不飽、吃不好的
學(xué)生食堂年度工作總結(jié)優(yōu)質(zhì)篇四
1、加強(qiáng)組織領(lǐng)導(dǎo)，采取有效措施，切實(shí)做好學(xué)校食堂食品安全工作。在上級(jí)領(lǐng)導(dǎo)的指導(dǎo)下和學(xué)校領(lǐng)導(dǎo)的直接部署下，根據(jù)文件要求，結(jié)合我校實(shí)際情況，全面開(kāi)展我校的學(xué)校食堂食品安全專項(xiàng)整治工作。
2、成立了食堂衛(wèi)生安全工作領(lǐng)導(dǎo)小組。真正做到了“領(lǐng)導(dǎo)包掛，要求明確，各負(fù)其責(zé)，責(zé)任到人”。對(duì)學(xué)校的食堂進(jìn)行全面的檢查，尤其對(duì)食品衛(wèi)生、餐飲人員的個(gè)人衛(wèi)生、飲用水衛(wèi)生、環(huán)境衛(wèi)生、傳染病防治與管理狀況、食堂用電安全進(jìn)行了全面細(xì)致的排查。排查結(jié)束后，及時(shí)進(jìn)行整改，制定了詳實(shí)的整改措施，進(jìn)一步完善各種規(guī)章制度，對(duì)存在問(wèn)題能解決的及時(shí)徹底解決，暫時(shí)有困難的及時(shí)向上級(jí)部門上報(bào)，并采取有效措施杜絕隱患。通過(guò)自查工作的開(kāi)展，進(jìn)一步明確了相關(guān)人員的責(zé)任，提高了認(rèn)識(shí)，進(jìn)一步增強(qiáng)了食堂管理人員、食堂從業(yè)人員的法律意識(shí)和責(zé)任意識(shí)。
3、嚴(yán)格按照《餐飲服務(wù)許可管理辦法》的規(guī)定辦理《餐飲服務(wù)許可證》，并嚴(yán)格按照《餐飲服務(wù)許可管理辦法》的規(guī)定開(kāi)展工作。
4、制定嚴(yán)格落實(shí)食品安全管理制度。每日兩次對(duì)工作環(huán)境進(jìn)行清潔并保持使食堂工作環(huán)境經(jīng)常性的清潔衛(wèi)生。嚴(yán)格執(zhí)行食堂“四防”，有消除老鼠、蟑螂、蒼蠅和其它有害昆蟲(chóng)及孳生條件的防護(hù)措施。安裝換氣扇，有效地做好了食堂、儲(chǔ)藏室及制作間的空氣流通。
5、建立了從業(yè)人員健康管理檔案，定期進(jìn)行健康查體并領(lǐng)取健康證書(shū)，做到了從業(yè)人員持有有效地體檢合格證上崗。按照規(guī)范，食堂從業(yè)人員當(dāng)患有妨礙食品安全的疾病時(shí)，應(yīng)及時(shí)上報(bào)，食堂管理人員及時(shí)調(diào)整工作崗位。
6、積極開(kāi)展食品安全知識(shí)培訓(xùn)，從業(yè)人員掌握必要的食品安全知識(shí)。
7、落實(shí)索證、索票制度。采購(gòu)食品及原料嚴(yán)格按照上級(jí)主管部門的要求，實(shí)行食品及原料的準(zhǔn)入制度。堅(jiān)決杜絕國(guó)家禁止使用的或來(lái)歷不明的食品及原料、食品添加劑及食品相關(guān)產(chǎn)品時(shí)，及時(shí)索要其衛(wèi)生許可證、產(chǎn)品質(zhì)量檢測(cè)報(bào)告等。建立健全食品及原料進(jìn)貨臺(tái)賬。建立嚴(yán)格的進(jìn)貨檢查驗(yàn)收制度，進(jìn)貨驗(yàn)收后，檢驗(yàn)人員要簽字負(fù)責(zé)，并注意產(chǎn)品保質(zhì)期，原料、食品儲(chǔ)存必須在保質(zhì)期內(nèi)使用，嚴(yán)格避免出現(xiàn)過(guò)期食品及原料。食品及原料的存放，嚴(yán)格按照管理要求進(jìn)行分類存放。
8、清洗消毒。食堂備有有效的洗滌消毒設(shè)施和餐具架，能夠使餐具和炊具保持清潔。消毒用具與其他用具分開(kāi)存放，消毒人員能夠掌握消毒液消毒和高溫消毒的基本消毒常識(shí)，餐具、炊具消毒效果能夠達(dá)到規(guī)定要求。
9、加強(qiáng)食品加工制作管理。食品加工和制作環(huán)境中禁止存放有毒、有害物品及個(gè)人生活物品。原料、半成品和成品存放，按照區(qū)域規(guī)劃進(jìn)行分類存放和加工。運(yùn)輸和存放食品原料的工具和設(shè)備經(jīng)常清理，保持清潔。購(gòu)買原料和食品注意保質(zhì)期，做到有計(jì)劃地少買勤買，杜絕使用超期變質(zhì)等影響食品安全的食品和原料。食品原料加工清洗過(guò)程中，嚴(yán)格按照規(guī)程要求進(jìn)行操作，清晰徹底，生熟分開(kāi)加工和存放，嚴(yán)格杜絕未加工清洗的食品與已加工清洗的食品及原料的交叉感染。豆類食品煮熟煮透，確保食品無(wú)毒副作用。冰箱存放的食品，存放時(shí)間超過(guò)兩小時(shí)，食用前必須加熱。
10、定期對(duì)食堂進(jìn)行無(wú)害消毒，督促食堂操作人員勤洗澡、勤換衣，養(yǎng)成良好的衛(wèi)生習(xí)慣，確定每天學(xué)生就餐期間的安全由值周教師負(fù)責(zé)，并有學(xué)校班子成員實(shí)行陪餐。要求經(jīng)常打掃操作間、保持餐廳的環(huán)境衛(wèi)生，定期進(jìn)行消毒，建立責(zé)任監(jiān)督機(jī)制，不斷完善更新各種管理制度。針對(duì)存在的問(wèn)題逐一檢查落實(shí)，確保我校食品衛(wèi)生安全和師生的身體健康。
11、食品留樣管理，按照規(guī)定要求購(gòu)買單獨(dú)存放食品留樣的冰箱，并制足夠數(shù)量的存放食品樣品的保鮮盒，保證24小時(shí)通電并正常運(yùn)行。食品留樣有專人負(fù)責(zé)管理和清理處理，留樣食品存放之間必須達(dá)到48小時(shí)以上。所需食品原料及食品添加劑。如：醬油、醋、味精、食鹽、花椒等，都從定點(diǎn)超市購(gòu)買，做到專店采購(gòu)。有專人負(fù)責(zé)、專柜存放、有專用工具，并且設(shè)立專用臺(tái)賬。雖然我們做了一些工作，但是與上級(jí)要求還有一定差距。我們將在下一階段的工作中，堅(jiān)持統(tǒng)籌規(guī)劃、科學(xué)安排、突出重點(diǎn)、綜合治理的原則，進(jìn)一步提高學(xué)校食堂食品安全責(zé)任意識(shí)，進(jìn)一步完善和落實(shí)食品安全管理制度，嚴(yán)格規(guī)范食品加工制作行為，全面消除食品安全隱患，切實(shí)保障廣大師生的身體健康和生命安全。
學(xué)校食堂安全責(zé)任重于泰山！我們會(huì)以此次食堂食品安全自查工作為契機(jī)，繼續(xù)加強(qiáng)食堂安全衛(wèi)生工作，為平安和諧校園而繼續(xù)努力！
學(xué)生食堂年度工作總結(jié)優(yōu)質(zhì)篇五
我在學(xué)校遵章守紀(jì)，團(tuán)結(jié)同事，求真務(wù)實(shí)，樂(lè)觀上進(jìn)，始終保持嚴(yán)謹(jǐn)認(rèn)真的工作態(tài)度和一絲不茍的工作作風(fēng)，工作勤勤懇懇，任勞任怨。在學(xué)校工作投入，熱心服務(wù)，堅(jiān)守崗位，需要及時(shí)完成的任務(wù)加班加點(diǎn)都能完成好。為確立服務(wù)育人意識(shí)，讓師生到食堂就有到家的感覺(jué)，感到省心、舒心、放心。其次，要切實(shí)做好食堂食品衛(wèi)生安全工作。學(xué)校食堂衛(wèi)生安全工作是一項(xiàng)事關(guān)師生生命安全的大事，無(wú)論把這項(xiàng)工作提高到多么重要的程度來(lái)認(rèn)識(shí)都不為過(guò)。
對(duì)原料的購(gòu)入日期、產(chǎn)品商標(biāo)、生產(chǎn)日期、保質(zhì)期、健康證、經(jīng)營(yíng)許可證、產(chǎn)品檢驗(yàn)報(bào)告等都要認(rèn)真登記、驗(yàn)收。不合要求的堅(jiān)決不準(zhǔn)進(jìn)入原料庫(kù)房;嚴(yán)禁向無(wú)衛(wèi)生許可證的單位和個(gè)人購(gòu)買原材料、半成品和成品;嚴(yán)禁采購(gòu)無(wú)生產(chǎn)廠家、無(wú)生產(chǎn)日期及保質(zhì)期和超過(guò)保質(zhì)期的食品及原料;食堂所購(gòu)肉類必須有動(dòng)物檢疫合格證明。對(duì)所有供貨商進(jìn)行建檔、所供商品索證齊全，對(duì)供貨商的生產(chǎn)基地進(jìn)行現(xiàn)場(chǎng)考察。學(xué)校還與供貨商簽定了食品衛(wèi)生安全責(zé)任書(shū)。原料進(jìn)入庫(kù)房隔墻離地，成品與半成品分開(kāi)，生熟分開(kāi)，非定型食品存放于干凈容器中，并加蓋加罩，防止交叉感染。
在食品加工過(guò)程中，嚴(yán)格按照有關(guān)規(guī)定，該消毒的消毒，該煮透的煮透。粗加工間做到擇菜切菜上案板。操作間做到清潔衛(wèi)生，餐廳做到整潔明亮，所有門窗都安裝沙門、沙窗。每個(gè)班組每天都要填寫(xiě)食堂考勤和食堂操作日志，生產(chǎn)食品質(zhì)檢表。洗菜有學(xué)問(wèn)，什么菜先洗后冷水浸泡，什么菜用熱水浸泡，什么菜用鹽水浸泡，什么菜泡多長(zhǎng)時(shí)間，都要求工人師傅嚴(yán)格按規(guī)程操作。葷素食物分柜存放，砧板分開(kāi)，分刀加工。不用發(fā)芽土豆，四季豆要過(guò)水煮熟，豆?jié){要煮沸，冷菜要熱透，避免中毒事件發(fā)生。
每餐烹制的食品均由烹調(diào)間移入配餐間進(jìn)行隔離存放，炊工售飯前必須再次進(jìn)行洗手、消毒，帶好口罩。食堂對(duì)隔夜食品均進(jìn)冷藏柜，堅(jiān)決不售霉變食。
餐具及放作物容器的洗凈、消毒，對(duì)消毒物品先用開(kāi)水清洗，用潔滅凈等洗潔劑進(jìn)行化學(xué)消毒，再上蒸柜蒸30分鐘以上，大件物品放入鍋中煮沸30分鐘以上，既為物理消毒。后進(jìn)消毒間、消毒柜，實(shí)行保潔，將消毒工作落到實(shí)處。近幾年來(lái)，上級(jí)部門每次抽查我校食堂餐具的消毒衛(wèi)生狀況，合格率均在100%。
作為食堂操作人員，堅(jiān)持定期體檢，持有健康證上崗。養(yǎng)成良好的個(gè)人習(xí)慣，勤理發(fā)、勤剪指甲，勤洗衣服，勤換工作服，做到上班前洗手、消毒、上班時(shí)穿工作服，戴工作帽，掛牌上崗;售飯時(shí)載口罩;工作中杜絕抽煙。
總之，我在學(xué)校食堂工作中為我校健康快速發(fā)展盡了自己最大的努力，得到了全校師生的認(rèn)可，家長(zhǎng)的信賴和各級(jí)領(lǐng)導(dǎo)的肯定。我將在今后的工作中不斷努力創(chuàng)新，更多的接受學(xué)校領(lǐng)導(dǎo)的監(jiān)督與指導(dǎo)，更好地為師生服務(wù)，使學(xué)校食堂工作再上新的臺(tái)階。
【本文地址：http://www.mlvmservice.com/zuowen/3168253.html】
