報告可以用于學術領域、商務會議、組織管理等各個方面。編寫報告前要明確寫作目的和受眾，從而確定合適的寫作風格和結構。在閱讀范文過程中，我們應該思考其中的優(yōu)點和不足之處，并借鑒其創(chuàng)新的寫作技巧。
學校食堂工作自查自糾報告篇一
我們對學校食堂各方面的工作進行了自查。通過自查，我們認為學校食堂可以按照各級相關食堂的要求進行，在客觀條件不是很好的情況下盡最大努力。
我校食堂建于20號xx年，建筑面積90平方米。有四個區(qū)域：加工間、烹飪室、教師餐廳和學生餐廳，可容納70人同時用餐。學校有170名學生和12名教職員工，每天有70名食堂用餐人員。
1.學校組織得很好。開學初期，成立了由校長、衛(wèi)生教師、食堂管理員擔任副組長的食品衛(wèi)生領導小組，制定了監(jiān)督學校食堂的工作計劃。
2.完善制度，對人負責。校長是食堂衛(wèi)生安全的第一責任人。食堂管理員負責具體管理，衛(wèi)生教師負責監(jiān)督管理。同時，建立了餐飲衛(wèi)生管理制度、食堂管理制度、食堂消毒制度、食品采購制度、采購認證制度、食品驗收制度、食品倉儲衛(wèi)生制度、粗加工間衛(wèi)生制度、烹飪間衛(wèi)生制度等一系列規(guī)章制度。
3、注重源頭管理。為確保師生食品安全，關閉食品采購，防止食品中毒事故，食堂與食品供應商簽訂了食品蔬菜供應協(xié)議，認真做好證據(jù)收集和證據(jù)收集工作，堅決不購買無證供應商的食品蔬菜。
4.關閉食品和蔬菜的驗收。倉庫驗收人員認真負責。每次購買的食品、蔬菜和調(diào)味品都要仔細檢查驗收，嚴格保證食品和蔬菜的質量，保證劣質食品和三無食品不進倉庫。
5.控制食品衛(wèi)生。在保證食品蔬菜質量的同時，認真做好消毒、清潔等食品衛(wèi)生工作，確保師生吃放心菜，按照流程洗菜，從洗菜到做飯層層落實，對人負責。不要提供冷食。
6、保證就餐衛(wèi)生。師生就餐采取分餐形式，個人從配餐間領取食物，每人一個餐盤，使用一次性筷子，確保不發(fā)生傳染性疾病。
7、堅持留樣制度。每個品種的留樣量均不少于100克，在冷藏條件下存放48小時。
8、附屬設施比較齊全。各門窗有防蠅、防塵設施;有5個分別用于洗菜、洗餐具、洗手等專用的洗潔盆;有專用的餐具消毒桶;有專用的半成品、成品的工具和容器，有明顯的.標志并能分開使用;有食品存放架，做到分類存放，保證有良好的通風效果。
學校食堂工作自查自糾報告篇二
多年來，小學始終堅持“依法治校，以德立校，以人為本，發(fā)揚傳統(tǒng)，打造品牌，追求卓越”的辦學方向；自覺規(guī)范辦學行為，建立自我約束、自主發(fā)展的機制，不斷加強學校管理和教師隊伍建設，密切結合學校實際，廣泛開展普法、依法治理工作，積極而又穩(wěn)妥地推進依法治教的進程，把教育改革和發(fā)展的各項工作納入法制軌道，學校重大事故和違法犯罪率為零。促進了學校教育事業(yè)健康、協(xié)調(diào)的發(fā)展，創(chuàng)設了良好的法制校園環(huán)境。
為了認真貫徹、執(zhí)行《憲法》、《教育法》、《未成年人保護法》、《預防未成年人犯罪法》、《教師法》、《義務教育法》等法律、法規(guī)，積極維護師生的合法利益，維護學校的.穩(wěn)定和師生的安全，我校建立了“預防為主、標本兼治、突出重點、綜合治理”的工作思路，始終把依法治校，依法執(zhí)教，依法育人工作做為頭等大事，列入學校的重要工作日程，納入學校整體規(guī)劃之中，定期研究、總體部署，努力做到抓嚴、抓實、抓好。通過專題學習、宣傳、討論等活動，幫助領導、教師進一步統(tǒng)一思想、明確職責，按照“主要領導親自抓，分管領導具體抓，任課教師課堂抓”的工作思路，成立了以校長為組長，外聘法制副校長、分管教學副校長為副組長，其他班子成員為成員的普法、執(zhí)法領導小組，以德育為主體，以班主任為骨干，以少先隊組織為依托的學法、普法工作隊伍，健全了組織機構，明確了各自職責，把普法教育和依法治校工作擺在學校工作的重要位置。形成了層層有人管，事事有人負責的良好局面。
學校注重依法建制，逐步建立、完善了學校內(nèi)部管理制度。學校行辦及各處室根據(jù)本部門的實際制定了相應的行政、教育、教學、后勤等管理制度，明確了學校各中層干部、教職工崗位職責。為強化學校內(nèi)部規(guī)范管理，學校依據(jù)《中華人民共和國教育法》、《中華人民共和國教師法》、《中華人民共和國未成年人保護法》和上級行政部門、業(yè)務部門的具體要求及其他有關部門教育法律、法規(guī)，制定了《學校辦學章程》，并認真遵照執(zhí)行。在此基礎上，學校內(nèi)部體制的改革也不斷深入，在《章程》的指導下，適應課改需要的和民主管理的師生申訴制度和教育教學工作考核辦法相繼出臺，各種規(guī)章制度在實施過程中不斷充實與完善。這些制度的建立和不斷完善適應了學校在新形勢下管理的需要，有力地推進法制建設工作，形成了學校優(yōu)良的校風、教風和學風。
學校食堂工作自查自糾報告篇三
為了認真落實烏江鎮(zhèn)中心學校食品安全工作實施方案精神，把學校食品安全工擺上議事日程，切實將學校食品安全工作落到實處，加大對學校食堂監(jiān)管力度，確保全校教師就餐安全，避免食品安全事故發(fā)生，我校特制定如下食品安全實施方案。
組長：
成員：
組長：
組員：
(一)、學校從事食品生產(chǎn)經(jīng)營人員健康檢查制度。
1、從事食品操作人員上崗前必須到區(qū)疾病預防控制部門進行健康檢查，合格并取得健康證者方可上崗，工作時要佩戴或隨身攜帶健康證。
2、本制度執(zhí)行責任人每年組織本單位食品操作人員進健康檢查，并掌握結果。
3、本制度執(zhí)行責任人要定期檢查從業(yè)人員持證情況，如有關部門檢查時，發(fā)現(xiàn)無證上崗人員，除追究無證上崗人員責任外，還要追究本制度執(zhí)行責任人責任。
1、建立健全食堂衛(wèi)生清掃制度，堅持環(huán)境衛(wèi)生清潔制度;。
2、主管領導定期檢查(每周二到三次);。
3、食堂負責人(學校后勤處)自查;。
4、衛(wèi)生領導組成員抽查(不定期);。
5、按標準嚴要求，不留死角;。
6、查出問題，立即解決。
(三)、學校食堂餐廳衛(wèi)生管理制度。
1、建立健全教師餐廳衛(wèi)生清掃制度，堅持清潔制度不放松，并定期檢查;。
2、餐廳設防蠅、防鼠、防塵設施，消滅“四害”;。
3、餐廳地面保持清潔(無水、無油跡、無塵土、無垃圾);。
4、餐廳服務人員要經(jīng)常保持儀表整潔，勤洗頭，洗澡，勤剪指甲，工作時間不得吸煙;。
5、餐廳服務人員出外辦事前，必須脫下工作服，帽等，回來后用流水洗手;。
6、餐廳服務人員上崗必須佩戴有效的健康證。
(四)、學校防投毒措施。
1、加強門衛(wèi)管理，嚴格執(zhí)行校門出入登記制度;。
2、嚴把采購、儲存、加工、供應等各項環(huán)節(jié)的安全關;。
3、烹飪原料專人專管，其他人未經(jīng)允許不得擅自入內(nèi)。
4、廚房內(nèi)除本單位工作人員外，任何人不能隨便進入，工作人員離開時要鎖門;。
5、定期對教職工進行食品安全知識培訓，增強教職工防投毒意識;。
6、各環(huán)節(jié)由專人負責，學校衛(wèi)生管理領導小組定期對預防投毒措施落實情況進行檢查，發(fā)現(xiàn)隱患要及時糾正，出現(xiàn)安全事故要追究具體管理人及主管人員責任。
(五)、從業(yè)人員衛(wèi)生知識培訓制度。
2、衛(wèi)生管理人員要定期組織本單位的從業(yè)人員進行食品衛(wèi)生知識培訓，做到從掌握應應會的食品衛(wèi)生知識，按要求操作，養(yǎng)成良好的個人衛(wèi)生習慣。
學校食堂工作自查自糾報告篇四
優(yōu)秀作文推薦！根據(jù)上級部門的相關要求，我校高度重視學校食堂食品安全專項整治工作，采取積極有效措施，狠抓落實，食品安全監(jiān)管工作取得明顯成效。現(xiàn)將本次自查情況報告如下：
學校校長親自抓，親自部署，認真履行食品衛(wèi)生安全管理第一責任人的管理職責。成立學校食品衛(wèi)生安全工作領導小組：校長為組長，全體教師為組員，總務主任顏衍老師專管。分工負責，層層落實。并把學校食品衛(wèi)生安全工作列入了學校工作的重要議事日程，多次召開會議進行部署，定期開展全校性的食品安全工作會議，認真對照評價內(nèi)容狠抓落實，對發(fā)現(xiàn)的問題責令整改。
我校在管理過程中，嚴格按照上級部門的相關文件和相關會議精神，建立健全了我校的各項規(guī)章制度，如：食品安全管理制度、衛(wèi)生監(jiān)督制度、崗位責任制、以及食品衛(wèi)生突發(fā)事件應急預案等。
按照鎮(zhèn)學校會議精神和湖南省學校食堂食品安全專項整治自查表的要求，逐條落實，進一步完善。我校每天都安排曾炳元老師專門負責人過目進入食品的原料，保證采購食品的質量安全。定期組織食堂人員學習相關知識，形成強大合力，發(fā)揚團隊精神，各負其責，洗凈、淘好、燒熟煮爛，時時小心處處把關，防中毒、投毒。齊心協(xié)力辦好學校食堂。積極組織、開展、配合當?shù)匦l(wèi)生防疫部門做好衛(wèi)生防疫工作。比如定期對食堂員工進行體檢，食堂員工體檢過關，持健康證上崗著裝到位，食堂衛(wèi)生合格。全員發(fā)動開展多種形式衛(wèi)生防病知識宣傳。講究個人飲食衛(wèi)生，杜絕了學生到校外的不衛(wèi)生的小吃店就餐或到小賣部買高危食品的現(xiàn)象。
我校全面落實食品安全責任狀，校長負總責，后勤負責日常管理，層層落實責任制，并指定黃建華老師負責學校食品安全及食物中毒預防工作。今年學校大力改善了學?；A衛(wèi)生設施和條件，以及加大對食堂等衛(wèi)生基礎設施的建設和改造力度。如食堂購進了冰柜、消毒柜等設施，解決了許多實際問題。我們還不斷加強學校食品安全衛(wèi)生知識宣傳教育工作，提高學生的自我保護能力，及時消除學校及周邊區(qū)域各種食品安全隱患。
我校認真貫徹《學校集體用餐食品衛(wèi)生監(jiān)督辦法》、《中小學食堂食品安全管理辦法》加強對我校原料采購、食品流通、消費領域監(jiān)管及校園周邊食品消費環(huán)境整治，利用學校校會，做好食品安全工作。經(jīng)常進行食品安全檢查，確保學校食品安全工作不留死角、不留隱患。我們不斷加強領導，嚴格落實食品安全責任制。真正意義上確保無任何因食堂管理不善引起的食品安全事故。利用課間操和集會時間，加強了食品衛(wèi)生安全知識宣傳教育工作，提高了廣大師生食品安全意識。
以上是我校在落實湖南省學校食堂食品安全專項整治自查中做到的事和正在做的工作。我們將繼續(xù)以對廣大師生生命安全和健康成長負責的態(tài)度，進一步提高對學校食品安全工作重要性的認識，不斷提高整治意識，大局意識、法律意識和責任意識。確保師生飲食衛(wèi)生安全。讓我們的工作經(jīng)得起上級領導和全社會的考驗。
學校食堂工作自查自糾報告篇五
我校及時召開了學校食品衛(wèi)生工作會議，對學校食品衛(wèi)生工作作出了專門部署，以多種形式廣泛宣傳常見食物中毒及其預防知識，以學校食品衛(wèi)生安全工作職責重于泰山，保證每位學生能夠健康成長為工作重心，加強了廣大師生的食品衛(wèi)生的安全意識，營造了食品衛(wèi)生安全在我身旁的濃厚氛圍?，F(xiàn)將我校食品安全、傳染病防控等工作的自查報告如下：
1、成立以劉校長為首的食品安全工作領導小組，以強烈的政治職責感，狠抓學校食品衛(wèi)生安全工作，實行一把手親自抓，分管領導具體抓。一級抓一級，一級對一級負責，層層落實食品衛(wèi)生安全職責制。嚴格按照《食品衛(wèi)生法》、《學校食堂與學生團體用餐衛(wèi)生管理規(guī)定》的要求，提高了廣大師生和食堂工作人員的政治意識、法律意識、規(guī)范意識、職責意識，從嚴要求，嚴防死守，杜絕食物中毒的事故發(fā)生。
2、加強宣傳，學校利用學校廣播在全校師生中宣傳食品安全知識，并認真組織廣大師生和食品從業(yè)人員學習食品衛(wèi)生的法律法規(guī)和相關的文件精神，從而增強了從業(yè)人員對食品安全的憂患意識，認真履行工作職責，強化了對食品衛(wèi)生安全的重要性和必要性。用嚴格要求、嚴格管理、嚴格監(jiān)督來約束從業(yè)人員的行為，保證廣大師生的身心健康。
1、一開學，學校組織所有從業(yè)人員到醫(yī)院進行了一次全面健康檢查，并辦理了健康證，所有從業(yè)人員均持證上崗。
2、領導小組對我校食堂進行認真排查。嚴禁“三無”產(chǎn)品進學校，對照《食品衛(wèi)生法》的要求，對學校食堂的食品衛(wèi)生嚴把進貨關、洗揀關、烹飪關。嚴格按照規(guī)范的操作流程，在規(guī)定的區(qū)域內(nèi)操作，打飯打菜時必須戴口罩，手套和帽子避免用手直接接觸餐具和食品以防造成交叉污染。在本次排查中，未發(fā)現(xiàn)有過期，變質，變霉食品。
3、檢查后及時召開有關人員會議，對檢查中發(fā)現(xiàn)的衛(wèi)生較差和從員人員服裝不規(guī)范的問題要求在第二天完成整改。會后重新建章立制，學校重新制訂了食品采購衛(wèi)生制度、食品庫儲衛(wèi)生制度、食品衛(wèi)生管理制度、飲食衛(wèi)生制度、個人衛(wèi)生制度，重申衛(wèi)生職責追究制，嚴防食物中毒事故的發(fā)生。重新修訂了食物中毒的應急預案。
4、強化對食品衛(wèi)生的監(jiān)督。分管的學校領導堅持天天深入現(xiàn)場，檢查食品衛(wèi)生，了解工作人員的健康狀況，發(fā)現(xiàn)問題及時處理，不留隱患，并繼續(xù)實行48小時留樣制。
在檢查中發(fā)現(xiàn)的衛(wèi)生不整潔、從業(yè)人員服裝不規(guī)范和制度不健全問題，要求第二天全部整改完成。
學校的食品衛(wèi)生工作是常規(guī)工作。雖然我們做了很多的防控工作，取得了必須的實效，但還必須警鐘長鳴，緊緊繃住食品安全工作這根弦。扎實工作，為構建和諧平安學校而不懈努力!
學校食堂工作自查自糾報告篇六
為加強學校管理，提高安全衛(wèi)生意識，營造良好的、和諧的校園環(huán)境。學校長期以來把安全衛(wèi)生工作放在第一位，抓平時，重細節(jié)。根據(jù)上級部門指示精神，我校食堂衛(wèi)生工作領導小組對學校的食堂衛(wèi)生工作展開了全面、認真的自檢自查，及時整改，現(xiàn)將自檢自查情況及整改情況報告如下：
開學初，學校專門召開食堂衛(wèi)生工作會議，明確職責和具體分工，成立以校長為首的學校食堂安全工作領導小組，針對各項具體安全工作制定計劃明確責任。同時召開學校教職工、后勤人員會議，學習上級頒發(fā)的文件，要求學校后勤人員提高食堂衛(wèi)生工作意識，增強食堂衛(wèi)生常識，切實認識到學生安全衛(wèi)生工作的重要性，保證把孩子教育好，管理好，保護好，讓家長放心地將孩子交到我們的手中。
三、健全衛(wèi)生、食品管理制度、晨檢制度、陪餐制度及人員責任制度，做到責任到人，出臺學校的`食品安全事故應急處置預案，及時組織相關人員學習，責任到人，搞好食品衛(wèi)生宣傳和預防工作，并制定由總務主任負責的食堂每周一次的檢查評比制度，做到獎懲分明。
一是蒸飯間，二是蔬菜加工間，三是打飯間。
（1）、把好采購、加工關：嚴把進貨渠道，重新簽訂供貨商的協(xié)議，檢驗供貨商提供的營業(yè)執(zhí)照和食品流通許可證，嚴把入庫的索證關；加工做到燒熟煮透，做好食品留樣工作。
（2）、把好“消毒”關。所有的餐具、用具都高溫蒸汽消毒。
（3）、把好“個人衛(wèi)生”關。做到身體不適的職工不能進入食堂工作，從業(yè)人員必須取得健康證及經(jīng)過食品衛(wèi)生培訓合格才能上崗，工作人員進入食堂必須做到“三白”。
（4）、杜絕非工作人員進入廚房。
為有效的控制學校食物中毒事件發(fā)生，做好各類事故隱患監(jiān)控，切實保障學校師生員工健康安全。我們著重從以下幾個方面著手解決：
（1）、加大宣傳教育力度，增強學生的食品衛(wèi)生、安全意識。學校政教處、各班主任要通過課堂教育、板報、安全教育課等多種形式加大教育力度，使食品衛(wèi)生安全方面的知識深入人心，自覺抵制假冒、偽劣產(chǎn)品，維護自身健康。同時，也使食堂的工作人員自覺按照《食品衛(wèi)生法》進行操作營業(yè)。
（2）、加大管理力度，杜絕校門流動攤點的食品流入學校；食堂生產(chǎn)加工加強衛(wèi)生監(jiān)管，嚴格操作規(guī)程。加大獎懲力度。
（3）、學校通過健康教育，告誡學生不吃霉變食品，不買三無產(chǎn)品，不喝生水冷水，教育學生增強自我防護意識。
（4）規(guī)范臺帳填寫。
（5）對檢查中出現(xiàn)的從業(yè)人員穿戴不整齊、不講究衛(wèi)生的人員做出嚴肅批評和教育，對從業(yè)人員進入廚房前的相關方面的衛(wèi)生檢查進行長期的查處。
（6）集中清理衛(wèi)生死角，查住一起處理一起，堅決做到廚房干凈整潔無死角。
（1）、學校因經(jīng)費原因，學校食堂配套設施標準不高。
（2）、學校食堂從業(yè)人員都是臨時工，工資低，不夠安心。
總之，要持之以恒做到上述幾條，才能杜絕食物中毒事故的發(fā)生，我們一定在本學期中再接再勵，把食堂衛(wèi)生工作做得更好。
學校食堂工作自查自糾報告篇七
對照縣衛(wèi)生監(jiān)督在20xx年3月26日對我校食堂食品督查檢查反饋中發(fā)現(xiàn)的問題，我校領導高度重視，本著對學生、對家長對社會高度負責的態(tài)度，及時組織相關人員召開現(xiàn)場反饋會，針對檢查中問題及時進行了整改，現(xiàn)就整改情況報告如下：
20xx年4月15日前
1、規(guī)范食堂管理，制訂完善食堂食品衛(wèi)生系列管理制度，制訂整改措施，明確責任人。
2、根據(jù)衛(wèi)生監(jiān)督所要求，重新布局我校學生食堂的部分功能室，以達到相應的要求。
3、增強學生健康衛(wèi)生意識，保障師生員工身體健康，杜絕學校食物中毒或者其他食源性疾患事故的發(fā)生。
4、加強制度的監(jiān)督管理，優(yōu)化食堂環(huán)境，消除安全隱患。
1、成立學校食堂衛(wèi)生安全管理領導小組，校長為食堂第一責任人，副校長和分管食堂衛(wèi)生的主任為主要責任人。
2、根據(jù)中華人民共和國食品衛(wèi)生法的要求，結合本校食堂工作特點，制訂和完善中堡中學食品衛(wèi)生系列管理制度，包括食堂管理制度、食堂衛(wèi)生制度、食堂衛(wèi)生檢查制度、食堂食品留樣制度、食堂食品粗加工管理制度、食堂烹調(diào)加工管理制度、食堂庫房管理制度、食堂食品添加劑使用與管理制度、食堂配餐管理制度、學生食堂預防食物中毒措施、食物中毒事故報告制度等制度。保證從原料(成品)的采購、簽證、驗收、保管、加工、出售各環(huán)節(jié)及飲用水、個人和公共衛(wèi)生嚴格按章操作，消除衛(wèi)生安全隱患，杜絕一切事故發(fā)生。
3、學校學生會成立衛(wèi)生檢查監(jiān)督小組，管理食堂的教師和學生用餐時間在食堂值班，參與學校食堂衛(wèi)生安全管理。
4、調(diào)整完善各功能室設施設備，餐廳安裝網(wǎng)紗，便于通風和防蠅，配菜間和切配間下水道安裝紗網(wǎng)以防鼠，做好防鼠、蠅工作。
5、加強冷藏冷凍設備清潔工作，及時除霜，生熟食品分開存放，防止病菌交叉?zhèn)魅尽?/p>
6、加強對食品的采購、貯存及加工的管理監(jiān)督，做好食品采購索票索證，建立臺賬。嚴格把好食品的采購關，做到定點定人，禁止采購腐敗變質、霉變生蟲、污穢不潔等對人體有害的食品，嚴禁使用塑料桶裝酸菜。
7、對留樣食品足量進行冷藏，時間要保留48小時，并標注菜名及經(jīng)辦人，且要做好記錄。
學校食堂工作自查自糾報告篇八
20xx年xx月xx日，xx衛(wèi)生監(jiān)督所來我校進行餐具抽樣檢測，分別檢測了一樓食堂兩只熟食盆，二樓食堂三個盛菜勺，三樓清真食堂兩只方盆，檢測結果為一樓食堂兩只熟食盆合格，二樓食堂三個盛菜勺和三樓清真食堂兩只方盆不合格，xx月xx日，xx衛(wèi)生監(jiān)督所來校通報檢測結果并要求我校食堂進行整改。
對于餐具抽樣檢測不合格的情況我校進行了自查和整改。
1、一樓食堂：消毒工作開展良好，自查合格。
2、二樓食堂：消毒工作認真開展，各類餐具嚴格按要求消毒。
3、三樓食堂：消毒工作開展正常，經(jīng)與工作人員排查不合格原因發(fā)現(xiàn)，三樓食堂內(nèi)的熟食方盆是閑置不用的，盛熟食均用大圓盆，采樣時，食堂工作人員未及時與監(jiān)督所工作人員說明情況，導致檢測方盆不合格。
學校領導和相關工作人員針對此次衛(wèi)生監(jiān)督所的整改通知，認真學習，并召開食堂工作會議，排查問題所在，總結經(jīng)驗教訓，布置整改方案，嚴格責任到人，把好食品操作各個關口(食品采購關、食品存貯關、食品操作關、餐具消毒關、食品安全關等)，確保食品安全衛(wèi)生。針對此次事件，各食堂針對消毒關整改如下：
1、一樓食堂：
(2)做到熟食間和消毒間的儲存柜干凈、衛(wèi)生、無雜物;
(3)餐具及時消毒，消毒后妥善保存;
(4)熟食操作時嚴格遵守操作規(guī)范，
2、二樓食堂：
(2)做到熟食間和消毒間的儲存柜干凈、衛(wèi)生、無雜物;
(3)餐具及時消毒，消毒后妥善保存;
(4)熟食操作時嚴格遵守操作規(guī)范。
3、三樓食堂：
(1)及時將閑置熟食盆移入倉庫，確保熟食間無雜物;
(3)做到熟食間和消毒間的儲存柜干凈、衛(wèi)生、無雜物;
(4)餐具及時消毒，消毒后妥善保存;
(5)熟食操作時嚴格遵守操作規(guī)范。
學校食堂工作自查自糾報告篇九
學校領導接到省雕版教育廳的文件后，立即召開專題會議，研究如何落實具體方案，并下發(fā)了《關于貫徹落實關于創(chuàng)辦高等學?！拔拿魇程谩焙臀拿魉奚帷被顒油ㄖ嗅t(yī)科大學厚字(xx)第1號文件，要求學校學生工作領導小組統(tǒng)籌協(xié)調(diào)領導、組織協(xié)調(diào)工作，后勤部門負責具體實施；后勤部立即召開專題會議，研究落實措施；各餐飲服務單位認真審視自己，改變自己；開展宣傳活動，在全校學生中廣泛宣傳，形成良好的創(chuàng)作氛圍。在一般安排的同時，還專門制定了一條規(guī)定，每天至少要有一名校級領導在學生餐廳用餐，以便隨時發(fā)現(xiàn)問題，及時給予指導，立即做出改進。
食品安全衛(wèi)生是食堂工作的重中之重。為確保沒有食物中毒個案，我們主要采取了以下措施：
1.嚴格執(zhí)行國家《食品衛(wèi)生法》和省、市各級部門的要求和規(guī)定。
2.嚴格控制食品采購。為及時落實這一措施，我們將統(tǒng)一采購學校各餐飲網(wǎng)點采購的食品，由總后勤服務公司副總經(jīng)理王同志負責。
3.建立各類安全衛(wèi)生制度和進出口招標、檢驗、驗收、登記和簽字制度。
4.建立群眾監(jiān)督機制，確保食品安全衛(wèi)生。有一次一個同學發(fā)現(xiàn)菜在吃的時候沒有清洗干凈，她馬上打電話給后勤部門，后勤部門馬上派人到現(xiàn)場嚴肅處理，并對操作點進行處罰。這位同學很滿意，說：“你疏忽了一會兒，我改進后就來這里吃飯了?！?/p>
1.按照教育部門的標準逐一認真檢查完善。
2.根據(jù)學校領導的要求，后勤部起草并下發(fā)了。
3.由于食品價格上漲，學校采取部分補貼的方式，確保學生不會因價格上漲而影響食品質量。
4.為了搞好伙食，學校還組織了“烹飪技巧”競賽，并開展了“讓我的味道留在你的嘴里?；顒?。
1.充分調(diào)動學生的積極性，形成與學生的聯(lián)系制度，與學生管理委員會、學生維權中心、學生代表進行定期和不定期的討論和溝通，聽取意見，確保有反饋、有措施、有改進。
2.組織節(jié)日聯(lián)誼活動，加強與食堂的聯(lián)系和情感交流。
3.為了盡可能幫助貧困學生完成學業(yè)，我們要求每個食堂提供5個以上的勤工儉學崗位，支持10多個貧困學生解決實際困難，安心學習。
1.基礎設施：
2.食品質量：
食堂主副食的價格、質量、數(shù)量基本符合文件規(guī)定的要求，高、中、低檔食品搭配合理，供餐品種、低檔食品、日化食品達到或超過規(guī)定要求，主食可自行制作，定期公布市場原材料價格，實行單盤核算。
3.安全與健康：
各食堂能嚴格執(zhí)行國家食品衛(wèi)生法，有衛(wèi)生許可證、動物防疫合格證、各種衛(wèi)生安全制度和措施，有巡查、記錄和突出事件的應急措施。員工能自覺按要求工作和操作，其他衛(wèi)生措施和規(guī)定能落實到位。
4.服務質量：
要求員工持證上崗，熱情服務，文明用語，服務體系承諾上墻，做到服務程序化、規(guī)范化，師生吃文明飯，用餐者滿意率達到82%。
5.內(nèi)部管理：
學校與各食堂的合同規(guī)范，任務明確。制度完備，采購統(tǒng)一規(guī)范，監(jiān)督機制完備，監(jiān)控有力，內(nèi)部管理規(guī)范、有計劃、有總結，進出口手續(xù)完備，賬冊一致，管理電算化，員工具有一定的思想素質和專業(yè)水平，不同級別的廚師或高級工程師達到紅白案員工1/4以上的`會計標準。
6.文明施工：
有關心貧困的措施，與學生溝通的方式和制度，學生意見和建議的反饋、記錄和改進措施，與學生的網(wǎng)絡活動，以及領導定期和不定期在食堂吃飯的制度。
如何進一步加強對有學生食堂的考核，需要研究改進，盡快增加男女換衣等一些設施。
學校食堂工作自查自糾報告篇十
學校領導接到省雕版教育廳的文件后，立即召開專題會議，研究如何落實具體方案，并下發(fā)了《關于貫徹落實〈關于創(chuàng)辦高等學?！拔拿魇程谩焙臀拿魉奚帷被顒油ㄖ嗅t(yī)科大學厚字(xx)第1號文件(附件一)，要求學校學生工作領導小組統(tǒng)籌協(xié)調(diào)領導、組織協(xié)調(diào)工作，后勤部門負責具體實施；后勤部立即召開專題會議，研究落實措施；各餐飲服務單位認真審視自己，改變自己；開展宣傳活動，在全校學生中廣泛宣傳，形成良好的創(chuàng)作氛圍。在一般安排的同時，還專門制定了一條規(guī)定，每天至少要有一名校級領導在學生餐廳用餐，以便隨時發(fā)現(xiàn)問題，及時給予指導，立即做出改進。
食品安全衛(wèi)生是食堂工作的重中之重。為確保沒有食物中毒個案，我們主要采取了以下措施:。
1.嚴格執(zhí)行國家《食品衛(wèi)生法》和省、市各級部門的要求和規(guī)定。
2.嚴格控制食品采購。為及時落實這一措施，我們將統(tǒng)一采購學校各餐飲網(wǎng)點采購的食品，由總后勤服務公司副總經(jīng)理王同志負責(附件三:關于印發(fā)《中醫(yī)藥大學后勤服務公司采購供應實施方案》的通知[南中醫(yī)藥大后粽子(xx)第9號])。
3.建立各類安全衛(wèi)生制度和進出口招標、檢驗、驗收、登記和簽字制度。
4.建立群眾監(jiān)督機制，確保食品安全衛(wèi)生。有一次一個同學發(fā)現(xiàn)菜在吃的時候沒有清洗干凈，她馬上打電話給后勤部門，后勤部門馬上派人到現(xiàn)場嚴肅處理，并對操作點進行處罰。這位同學很滿意，說:“你疏忽了一會兒，我改進后就來這里吃飯了?！?。
1.按照教育部門的標準逐一認真檢查完善。
2.根據(jù)學校領導的要求，后勤部起草并下發(fā)了。
3.由于食品價格上漲，學校采取部分補貼的方式，確保學生不會因價格上漲而影響食品質量。
4.為了搞好伙食，學校還組織了“烹飪技巧”競賽，并開展了“讓我的味道留在你的嘴里。活動。
1.充分調(diào)動學生的積極性，形成與學生的聯(lián)系制度，與學生管理委員會、學生維權中心、學生代表進行定期和不定期的討論和溝通，聽取意見，確保有反饋、有措施、有改進。
2.組織節(jié)日聯(lián)誼活動，加強與食堂的聯(lián)系和情感交流。
3.為了盡可能幫助貧困學生完成學業(yè)，我們要求每個食堂提供5個以上的勤工儉學崗位，支持10多個貧困學生解決實際困難，安心學習。
基礎設施:。
(2)、食品質量:。
食堂主副食的價格、質量、數(shù)量基本符合文件規(guī)定的要求，高、中、低檔食品搭配合理，供餐品種、低檔食品、日化食品達到或超過規(guī)定要求，主食可自行制作，定期公布市場原材料價格，實行單盤核算。
(3)、安全與健康:。
各食堂能嚴格執(zhí)行國家食品衛(wèi)生法，有衛(wèi)生許可證、動物防疫合格證、各種衛(wèi)生安全制度和措施，有巡查、記錄和突出事件的應急措施。員工能自覺按要求工作和操作，其他衛(wèi)生措施和規(guī)定能落實到位。
(4)服務質量:。
要求員工持證上崗，熱情服務，文明用語，服務體系承諾上墻，做到服務程序化、規(guī)范化，師生吃文明飯，用餐者滿意率達到82%。
(5)內(nèi)部管理:。
學校與各食堂的合同規(guī)范，任務明確。制度完備，采購統(tǒng)一規(guī)范，監(jiān)督機制完備，監(jiān)控有力，內(nèi)部管理規(guī)范、有計劃、有總結，進出口手續(xù)完備，賬冊一致，管理電算化，員工具有一定的思想素質和專業(yè)水平，不同級別的廚師或高級工程師達到紅白案員工1/4以上的會計標準。
(6)、文明施工:。
有關心貧困的措施，與學生溝通的方式和制度，學生意見和建議的反饋、記錄和改進措施，與學生的網(wǎng)絡活動，以及領導定期和不定期在食堂吃飯的制度。
6.主要問題如下:如何進一步加強對有學生食堂的考核，需要研究改進，盡快增加男女換衣等一些設施。
學校食堂工作自查自糾報告篇十一
1、學校對從業(yè)人員進行了一次食堂相關知識培訓。
2、從業(yè)人員個人衛(wèi)生做到：勤洗手、剪指甲;勤洗澡、理發(fā);勤洗衣服;勤換工作服。
3、本期安裝了防蠅的簾子、紗窗。
4、購物方面做到定點采購，購肉有檢疫證，購糧油有檢驗報告，蔬菜確保新鮮。
5、在加工食品方面，做到生與熟隔離;成品與半成品隔離;食品與雜品、藥品隔離;食物與天然冰隔離，用具實行：一洗、二刷、三沖、四消毒，并有消毒記錄。
6、每天定時定量對供給學生的食品進行取樣，并有留樣登記記錄。
7、環(huán)境衛(wèi)生采取專人負責管理，對排污下水管道進行處理，形成密封管道，防止老鼠從管道進入。
學校食堂工作自查自糾報告篇十二
節(jié)約日常工作，班主任定期在班上對學生進行“厲行節(jié)約、反對浪費”的宣講活動。食堂與課堂相結合，切實貫徹落實我校食堂厲行節(jié)約各項工作任務。
認識。同時學校制作電子屏標語滾動宣傳、學生制作手抄報等形式提醒全校師生員工，節(jié)約是美德、節(jié)約是品質、節(jié)約是責任，節(jié)約更是我們的素質和境界。反對浪費，切實踐行好好“光盤行動”工作。
我校食堂食品屬于定點采購，主食每周采購一次，副食一天采購一次。存儲、加工都有嚴格的分工，生進熟出一條線,每個環(huán)節(jié)都由專人把關。每周食物均按量采購，以保障食物的新鮮度,最大化的減少浪費程度。食堂管理員定期會對食堂炊事人員進行培訓和教育。增強炊事人員節(jié)約意識。在食物方面。食堂每周針對學生的人數(shù)，烹飪適量的飯菜，在打飯打菜方面，食堂工作人員按高低班級每桌人數(shù)進行分餐，盡量讓學生吃飽吃好，且不浪費。但是仍避免不了部分學生吃不完浪費的現(xiàn)象，這些剩下的飯菜每餐都會及時的處理。剩菜、剩飯、廢棄油脂的去向每天都有專人管理和記錄。
我校在營養(yǎng)改善計劃方面，有相應的'實施辦法及細則，學校食堂管理員也嚴格按照文件精神執(zhí)行。我校實行食堂供餐模式。屬全寄宿學生，每天早中晚進行供餐，食堂管理員及炊事人員每天進行營養(yǎng)搭配，每餐倆葷菜，雞蛋、肉類，新鮮蔬菜、饅頭、包子、米飯，營養(yǎng)還是比較均衡的，同時能夠避免因菜數(shù)過多造成的浪費。每周由營養(yǎng)餐管理員及炊事員做好食物采購計劃，然后把計劃報給采購按計劃需求合理進行配送貨物。
我校食堂監(jiān)督機制仍需要繼續(xù)完善，帶班領導，值周老師應加強對浪費行為的監(jiān)督,選出學生志愿者,協(xié)助值周老師進行管理。同時利用好家校通，力求得到家長的重視和支持，形成家校聯(lián)動，嚴格監(jiān)督學校師生員工的浪費行為。通過多方努力,爭取將學校食堂的浪費現(xiàn)象減少到最低，最大化的減少浪費。
目前我校的厲行節(jié)約工作雖然取得了時效性，但與理想效果還存在一定差距，主要是管理制度還需要繼續(xù)完善;對于一些措施落實還不到位;具體工作還有待進一步細化等。
今后，我校將繼續(xù)按照市縣教育部門的統(tǒng)一部署，強化厲行節(jié)約工作的落實，促進我校食堂管理更規(guī)范，食品更安全，營養(yǎng)更均衡，師生更健康，人人養(yǎng)成勤儉節(jié)約的好習慣。
學校食堂工作自查自糾報告篇十三
食品安全指食品無毒、無害，符合應當有的營養(yǎng)要求，對人體健康不造成任何急性、亞急性或者慢性危害。今天為大家精心準備了學校食堂自查自糾報告學校食堂食品安全自查自糾報告，希望對大家有所幫助!學校食堂自查自糾報告學校食堂食品安全自查自糾報告1根據(jù)上級文件精神，為全面加強校園食堂食品安全管理，提高安全衛(wèi)生意識，營造良好的、和諧的校園環(huán)境，切實維護廣大師生的健康權益，嚴防食物中毒事件發(fā)生，我校潘校長對校園食堂食品安全管理工作作出了全面部署，總務處迅速開展了校園食堂食品安全整治工作。
透過全面、認真的自檢自查和食品安全整治工作，校園食堂食品安全工作得到進一步加強?，F(xiàn)將自檢自查和食品安全整治工作狀況報告如下:一、校園領導高度重視食堂衛(wèi)生工作在本學期初校園成立以校長為首的校園食堂安全工作領導小組的基礎上，針對各項具體安全工作再次明確職責。同時要求校園后勤人員提高食堂衛(wèi)生工作意識，增強食堂衛(wèi)生常識，切實認識到學生安全衛(wèi)生工作的重要性，保證把孩子教育好，管理好，保護好，讓家長放心地將孩子交到我們的手中。
二、健全衛(wèi)生、食品管理制度，做到職責到人建立健全的衛(wèi)生管理制度及職責追究制度，職責到人，搞好食品衛(wèi)生宣傳，由食堂工作人員做好食堂每周一次的衛(wèi)生大掃除，做到食堂清潔，通風、除塵、除害。依據(jù)《食品衛(wèi)生法》，建立健全“食堂工作人員個人衛(wèi)生制度”、“食堂管理辦法”、“衛(wèi)生檢查獎懲制度”等食品衛(wèi)生安全管理制度。
同時制訂實施崗位職責制度，制訂了群體性食物中毒等突發(fā)事件的應急處理工作預案，建立食物中毒及傳染病流行事件報告制度，使校園食品衛(wèi)生安全管理工作有章可循，有據(jù)可依。其次，明確職責。明確校園法人代表在食品衛(wèi)生工作中的職責，切實落實法人代表負總責，分管領導具體抓的管理機制。層層簽訂職責狀，確保食品衛(wèi)生安全管理職責到人，工作橫向到邊、縱向到底。食堂生產(chǎn)加工也加強了衛(wèi)生監(jiān)管，嚴格操作規(guī)程，加大監(jiān)管力度。
三、
廚房內(nèi)部布置到位，做到物品擺放整齊、干凈。
加強了各種設備的安全檢查。食堂配屬的炊事機械、用電設備、電路、開關插座的安全狀況都比較好，管理比較規(guī)范、到位，操作規(guī)程明確。
四、加大了宣傳教育力度，增強學生的食品衛(wèi)生、安全意識。
校園食堂要透過板報、知識講座等多種形式加大教育力度，使食品衛(wèi)生安全方面的知識深入人心，自覺抵制假冒、偽劣產(chǎn)品，維護自身健康。同時，也使食堂的工作人員自覺按照《食品衛(wèi)生法》進行操作。校園透過健康教育，告誡學生不吃霉變食品，不買三無產(chǎn)品，不喝生水冷水，教育學生增強自我防護意識。
利用校園廣播、專題講座，開展健康和食品安全知識的宣傳，倡導學生養(yǎng)成良好的衛(wèi)生生活習慣。加大對校園周邊飲食攤點的監(jiān)控力度，禁止學生到無證攤點就餐或購買副食、飲料等商品。
五、校園加強了對食堂從業(yè)人員的培訓和體檢工作校園加強了對食堂從業(yè)人員的培訓和體檢工作，辦理《健康證》，普及食品衛(wèi)生法律、法規(guī)和有關衛(wèi)生知識，確保校園食堂的食品安全。
落實了國家食品藥品監(jiān)督管理局《餐飲服務單位食品安全管理人員培訓管理辦法》，按照《餐飲服務單位食品安全管理人員培訓大綱》要求，制定培訓計劃，學習了餐飲安全知識和提高了規(guī)范操作潛力，并做好培訓材料整理和培訓狀況記錄。透過每年4次從業(yè)人員的衛(wèi)生知識培訓工作，提高食堂從業(yè)人員衛(wèi)生意識和自我保護潛力，做到防患于未然。
六、嚴把食品采購、儲存關和餐具消毒關我校始終嚴格堅持定點采購食品，倉庫進貨做好臺賬記錄，始終嚴格堅持食品采購索證制度，不購變質食物和野生菌、豆角等有中毒可能性的食物。餐具做到餐餐消毒，餐桌一用一消毒，生熟食品嚴格分類存放，分架、隔墻、離地存放，定期檢查、及時處理變質或超過保質期限的食品。隔餐剩食不給學生食用，未加工熟的食物不給學生食用。食品貯存場所禁止存放有毒、有害物品及個人生活物品。用于保存食品的冷藏設備，貼有標志。
用于原料、半成品、成品的刀、墩、板、桶、盆、筐、抹布以及其他工具、容器標志明顯，做到了分開使用，定位存放，用后洗凈，持續(xù)清潔。餐飲具所使用的洗滌、消毒劑貼合衛(wèi)生標準。洗滌、消毒劑有固定的存放櫥，并有明顯的標記。
在今后的工作中，我校將繼續(xù)堅持全面學習貫徹落實《食品安全法》樹立安全第一的思想，健全食品衛(wèi)生安全制度，做到持證上崗，一切為了孩子，為了孩子的一切，做好我校食品、衛(wèi)生、安全工作，為教育。
教學。
帶給保障?？傊灰种院阕龅缴鲜鰩讞l，就能杜絕食物中毒事故的發(fā)生，我們也必須在本學期留下的時間里再接再勵，把食堂安全工作做得更好。
下一、成立領導機構，強化責任意識為了加強對學生集體用餐、食品衛(wèi)生的安全，確保師生身體健康，進一步加強管理意識、提高管理水平、明確管理責任。學校成立了食品衛(wèi)生安全領導小組周校長為組長，張校長為副組長，成員為各班生活委員。領導小組分定期和不定期相結合的方式對學校食堂食品衛(wèi)生安全進行檢查，發(fā)現(xiàn)問題及時整改。
組長副組長成員各班生活委員二、自查情況在學校食堂用餐的現(xiàn)有學生4余人左右。學校本著勤儉節(jié)約，讓利學生的原則，做好食堂銷售管理工作，把食品安全做為學校工作的重中之重，制定并完善了食堂管理的各項規(guī)章制度。
(一)、衛(wèi)生制度a、食品衛(wèi)生1、應采購新鮮、衛(wèi)生、無污染的菜肉米面等食品，不得采購和銷售腐敗、變質、過期食品以及不符合衛(wèi)生標準的食品。
2、食品的防蠅、防鼠、防塵、防腐設施應正常使用。
3、生熟食品分開存放，切生、熟食品的刀具及砧板分開使用。
4、加工前，菜必須洗凈，食物要煮熟，保證飯菜衛(wèi)生、安全。
5、盛放食品的餐具洗凈，定期消毒，銷售熟食品必須使用食品夾，不得隨意用手取食。
b、個人衛(wèi)生1、食堂工作人員要嚴格按照上級的要求進行體檢，符合要求者才能上崗。
2、要講究個人衛(wèi)生，工作時穿戴好清潔工作衣帽，勤洗手，勤剪指甲，勤洗澡和理發(fā)，勤洗、勤換工作衣帽。
c、環(huán)境衛(wèi)生1、餐廳、廚房等室內(nèi)外環(huán)境按包干范圍必須每天打掃，保持清潔衛(wèi)生，每周要大掃除，做到室內(nèi)六面光，地面干凈，墻壁、門窗、天花板無污痕、無涂畫、無灰塵、無蜘蛛網(wǎng)，室外無污物，水溝通暢，無臭味，無衛(wèi)生死角。
2、鍋灶、水池、炊具、臺板、砧板、食品櫥、冰柜等必須經(jīng)常清洗，保持清潔。
3、食堂周圍水槽、水溝、剩飯菜池(桶)要經(jīng)常清洗、清掃。
4、餐具和盛放熟食品的容器要洗凈、消毒。
5、食品及原料的貯存應符合衛(wèi)生、安全、整潔的要求。
6、發(fā)現(xiàn)采購、銷售病、死、變質肉類(包括母豬肉)米面等食品，對人體健康造成危害的，食堂負責人負主要責任。
7、采購的食品應符合食品衛(wèi)生標準，大宗食品必須提供該食品的有效證照及發(fā)票。
8、食堂負責人應加強市場行情的調(diào)查了解，盡量多想辦法，采購價廉物美的物品，盡量降低成本，減少支出。每餐盡可能多的，制作多個品種，力求每個學生都能吃到可口的飯菜。
9、對剩飯剩菜，嚴格按要求進行處理。
(二)、就餐制度1、嚴格按學校規(guī)定的就餐時間準時開飯，無特殊情況不得提前或推遲開飯時間。
2、要禮貌待人，不得使用粗暴語言。
3、開飯時及時檢查飯菜數(shù)量，及時補充，確保足額供應。
(三)、食品驗收制度1、凡采購入食堂的食物，必須經(jīng)驗收后方可使用。要驗質量，主要看食物的品質是否完好，有無污染變質，是否有齊全的生產(chǎn)廠家、商標、生產(chǎn)日期等標志，是否過保質期，有無產(chǎn)品合格證等;驗數(shù)量。能稱重量的，必須過稱，以件計的，是否符合數(shù)量標準。
2、驗收合格后，由驗收人員在購貨發(fā)票上簽名，不合格的，及時向采購人員。
反饋，采購員必須與供貨商聯(lián)系退貨，嚴禁不合格食物進入食堂。
3、未經(jīng)驗收的食物嚴禁進入食堂，在驗收過程中，驗收人員必須嚴格認真。
4、食堂工作人員要根據(jù)季節(jié)變化和當?shù)貙嶋H，努力提高操作水平，力求做到菜肴多樣化，配餐科學化。嚴格按照相關規(guī)定制定價格，食堂不得擅自提價。
(四)、安全管理制度1、提高安全作業(yè)觀念，認真做好防火、防盜、防毒工作，門窗無人時要上鎖。食堂晚上實行值班制。
2、食堂操作場所和貯存室禁止非工作人員進入，不準在廚房賣小食及點心。學校教職工及學生未經(jīng)工作人員允許，不得進入食堂，更不準進入操作間、原料間。
3、發(fā)現(xiàn)從業(yè)人員有可疑傳染病者應立即向學校匯報采取相關措施。
4、上班時要全面檢查水、電、煤氣、爐具、消毒柜、冰箱等是否正常，發(fā)現(xiàn)問題及時處理，以防發(fā)生安全事故。下班要關好水、電閘、油氣總閥門及門、窗等，做好防范工作。
5、必須嚴格遵守安全貫例和相關操作規(guī)范進行，嚴防工傷事故。不準隨意移動電器設備;不準隨意改變電器功能;不準亂搭、亂拉電線、電源。使用電動電器設備前使用者一定要先學習設備使用說明書，掌握使用方法后再進行操作。如不按以上規(guī)定操作，造成事故后果自負，設備受損個人賠償。
8、食堂內(nèi)不準會客，更不準陌生人及非工作人員隨意進出。
9、積極做好預防和控制食物中毒，一旦發(fā)生情況，立即向學校分管領導及校長匯報，并保護好現(xiàn)場，封存可疑食品，以便查清事故原因，追究責任。
1、每餐都及時留有樣品。嚴禁銷售剩飯剩菜。
11、餐廳衛(wèi)生由專人及時清掃，全天保持整潔。
(五)、違犯學校規(guī)章制度的情況，食堂負責人要配合總務處及學校查清責任歸屬，對直接責任人，嚴格按照學校規(guī)章制度處理。出現(xiàn)重大安全事故，移交司法機關處理。
(六)、嚴格執(zhí)行學校的管理制度。
三、存在的問題。
1、我們在檢查過程中也發(fā)現(xiàn)存在的部分問題。例如部分蔬菜清洗方式不符營養(yǎng)衛(wèi)生的要求;出售食品時，工作人員衛(wèi)生防護措施不到位;個別工作人員對教職工及學生的疑問解釋不到位，容易造成誤解。
2、學生多是周邊農(nóng)村來的，年齡較小，遵守學校規(guī)章制度，保持餐廳環(huán)境衛(wèi)生方面，意識相對較差。
3、由于市場的原因，蔬菜、肉類等食品，難以滿足每個人的口味。
四、克服不足，再上臺階對照檢查標準，我們在自查中發(fā)現(xiàn)，盡管我們付出了相當?shù)呐Γ诠ぷ髦羞€存在一些不足，今后，學校將以這次檢查為契機，進一步加大監(jiān)管工作的力度，不斷改善，使學校食堂食品安全工作，乃至學校整體工作再上新的臺階。
學校食堂自查自糾報告學校食堂食品安全自查自糾報告3我校一向重視食堂食品安全工作，在工作中不斷完善相關管理制度，實行分工負責、職責到人的管理模式。為了進一步加強學校食品衛(wèi)生安全工作，防止學校發(fā)生團體中毒事件，保障師生員工身心健康和安全，維護正常秩序，我校進行了為期一天的食品安全自檢自糾工作，對食堂食品衛(wèi)生安全進行了全面排查，消除安全隱患，對存在的問題進行了整改，現(xiàn)將我校食品衛(wèi)生安全自查情景匯報如下一、食堂衛(wèi)生管理現(xiàn)狀1、學校食堂有衛(wèi)生許可證。
2、加工場所堅持天天消毒和打掃，堅持干凈衛(wèi)生。
3、從業(yè)人員己辦理了健康證，做到持證、著裝上崗。
4、采購食品、原料做到了索證索票。
5、庫存食品標識齊全，未超過保質期，并注意了防潮防霉。
6、實行了分管領導和后勤人員職責追究制。
二、存在問題1、食堂沒有紗窗、紗門。
2、防蠅、防鼠措施不到位。
三、整改措施1、健全組織，細化分工，針對薄弱點有的放矢地整改。今后我們將把傳染病防控、學生飲食衛(wèi)生安全工作作為學校工作的“重中之重”來抓，牢固樹立“安全第一、健康第一”的指導思想，建立以校長為第一職責人，分管領導主抓的管理隊伍，分工逐層細化，明確職責主體，層層簽訂職責狀，明確誰出問題誰負責的職責追究制度。制定承包人、學校管理人員、教師和家長三人小組監(jiān)督制度，強化過程管理，發(fā)現(xiàn)問題及時整改，把食品安全事件力爭降到零。
2、努力做到食品安全管理的制度化、常規(guī)化。在全校開展食品安全宣傳活動，以板報、學校廣播、學校網(wǎng)、櫥窗等形式宣傳食品安全，努力構成人人講安全、人人監(jiān)督安全的學校氛圍，嚴格落實學校制定的各項食品衛(wèi)生制度。從業(yè)人員必須持健康證上崗，采購物品嚴格要求食堂定點采購、索取憑證、登記造冊。使用的食品原料、佐料、食品添加劑等在入庫前由食堂承包人和學校后勤管理人員一同驗貨，對于不新鮮，過期，霉變的一概杜絕入庫和使用。每頓飯菜都要留樣待驗，并作詳細的記錄，對賣不完的剩飯剩菜必須全部作為垃圾除理掉，絕不留到下一頓。杜絕“三無產(chǎn)品”進入食堂流向學生，若出現(xiàn)變質和過期的必須及時消毀，并作記錄。
加強學校食堂從業(yè)人員管理，做好衛(wèi)生知識培訓工作。食堂工作人員必須定期學習有關安全衛(wèi)生方面的知識，工作人員規(guī)范操作，遵守衛(wèi)生管理制度，食堂操作人員必須掌握食品衛(wèi)生安全的基本要求，養(yǎng)成了良好的個人衛(wèi)生習慣，上班期間穿戴清潔的工作衣帽，勤洗手及剪指甲，不穿拖鞋，不在食堂內(nèi)吸煙、隨地吐痰和亂扔垃圾。進取配合食品藥品監(jiān)督部門和質量技術監(jiān)督局對學校食堂衛(wèi)生的檢查，虛心地聽取了專家們提出的寶貴提議，及時進行整改，消除了可能發(fā)生的安全隱患。
3、投入部分經(jīng)費改善食堂生產(chǎn)設備。
今后我們將進一步加強對學生食堂的投入，改善食堂環(huán)境，改善學生食堂硬件條件。做到庫房、粗加工間和操作間隔離，加工間生、熟食品分開，葷、素食品分開，加工生熟食品的容器、工具分開，食品分類存放，庫房堆放食品隔墻離地。
經(jīng)過檢查，我們認為我校的食堂食品安全工作處在正常、有序、健康運行的軌道上，基本貼合上級領導和有關文件精神的要求。今后我們將進一步采取有效措施，毫不松懈地把我校的食品安全管理工作繼續(xù)推向新的更高的層次。創(chuàng)造一個學生滿意，家長放心，同行佩服，領導認可的學習和生活環(huán)境。
自查自糾報告（范文）。
學校食堂工作自查自糾報告篇十四
1、組織制度建設。
學校成立以校長為第一責任人的學校食堂食品安全責任制，設立食堂安全管理人員，針對各項具體安全工作制定計劃明確責任。健全衛(wèi)生、食品管理制度，做到責任到人。定期檢查食品安全工作，并有記錄。建立了食物中毒應急處理機制。
2、許可證情況。
有餐飲服務衛(wèi)生許可證，實際經(jīng)營項目與許可范圍相符。但xx年6月5號已到年檢期限，尚未進行年檢。
3、食品留樣。
嚴格按要求進行食品留樣，并有文字記載。
4、索票索證。
本學期已對所有購買大宗物質重新進行了索票索證。
5、消毒和“三防”設施。
有消毒制度和具體方法熱門思想?yún)R報、措施，并安排有專人負責，“三防”設施尚需完善。
6、從業(yè)人員健康管理。
7、食品采購、儲存及出入庫臺帳。
學校食品由專人負責采購，有進貨驗收，索證索票，有記錄臺賬。嚴把食品原料質量關，所購食品原料符合要求。庫房食品做到離地隔墻擺放，所存食品在保質期范圍，沒有和其他有毒有害物品存放在一起，沒有存在使用國家禁止或來源不明的食品，冷凍、冷藏設備能正常運轉，食品儲存沒有存在生熟混放的'現(xiàn)象。
8、其它方面。
從業(yè)人員操作時，能按要求穿戴工作服，接觸食物前按要求洗手消毒。食品制作環(huán)境整潔，硬件設施良好。食品添加劑符合國家規(guī)定，有專人采購、保管。
1、對食品質檢證明批次不符的情況，當時已責成供應商重新提供了同批次號的質檢證明。
2、重新添加、安裝了防鼠設施。
3、對所有從業(yè)人員重新辦理的健康證進行了掛牌公示。
4、迅速進行食堂餐飲許可證年檢。
學校食堂工作自查自糾報告篇十五
開學初，學校專門召開食堂衛(wèi)生工作會議，明確職責和具體分工，成立以校長為首的學校食堂安全工作領導小組，針對各項具體安全工作制定計劃明確責任。同時召開學校教職工、后勤人員會議，學習上級頒發(fā)的文件，要求學校后勤人員提高食堂衛(wèi)生工作意識，增強食堂衛(wèi)生常識，切實認識到學生安全衛(wèi)生工作的重要性，保證把孩子教育好，管理好，保護好，讓家長放心地將孩子交到我們的手中。
三、健全衛(wèi)生、食品管理制度、晨檢制度、陪餐制度及人員責任制度，做到責任到人，出臺學校的食品安全事故應急處置預案，及時組織相關人員學習，責任到人，搞好食品衛(wèi)生宣傳和預防工作，并制定由總務主任負責的食堂每周一次的檢查評比制度，做到獎懲分明。
一是蒸飯間，二是蔬菜加工間，三是打飯間。
(1)把好采購、加工關：嚴把進貨渠道，重新簽訂供貨商的協(xié)議，檢驗供貨商提供的營業(yè)執(zhí)照和食品流通許可證，嚴把入庫的索證關;加工做到燒熟煮透，做好食品留樣工作。
(2)把好“消毒”關。所有的餐具、用具都高溫蒸汽消毒。
(3)把好“個人衛(wèi)生”關。做到身體不適的職工不能進入食堂工作，從業(yè)人員必須取得健康證及經(jīng)過食品衛(wèi)生培訓合格才能上崗，工作人員進入食堂必須做到“三白”。
(4)杜絕非工作人員進入廚房。
(1)加大宣傳教育力度，增強學生的食品衛(wèi)生、安全意識。學校政教處、各班主任要通過課堂教育、板報、安全教育課等多種形式加大教育力度，使食品衛(wèi)生安全方面的知識深入人心，自覺抵制假冒、偽劣產(chǎn)品，維護自身健康。同時，也使食堂的工作人員自覺按照《食品衛(wèi)生法》進行操作營業(yè)。
(2)加大管理力度，杜絕校門流動攤點的食品流入學校;食堂生產(chǎn)加工加強衛(wèi)生監(jiān)管，嚴格操作規(guī)程。加大獎懲力度。
(3)學校通過健康教育，告誡學生不吃霉變食品，不買三無產(chǎn)品，不喝生水冷水，教育學生增強自我防護意識。
(4)規(guī)范臺帳填寫。
(5)對檢查中出現(xiàn)的從業(yè)人員穿戴不整齊、不講究衛(wèi)生的人員做出嚴肅批評和教育，對從業(yè)人員進入廚房前的相關方面的衛(wèi)生檢查進行長期的查處。
(6)集中清理衛(wèi)生死角，查住一起處理一起，堅決做到廚房干凈整潔無死角。
(1)學校因經(jīng)費原因，學校食堂配套設施標準不高。
(2)學校食堂從業(yè)人員都是臨時工，工資低，不夠安心。
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