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單位食堂工作計劃篇一
文明機關(單位)創(chuàng)建活動是新時期精神文明建設工作的重要組成部分。為促進機關事業(yè)單位管理更加優(yōu)化、環(huán)境更加優(yōu)美、作風更加優(yōu)良、服務更加優(yōu)質、業(yè)績更加優(yōu)秀，近年來，將樂縣緊緊圍繞“科學發(fā)展、激情創(chuàng)業(yè)、先行先試、追趕主軸”的總體要求和目標任務，以“創(chuàng)五優(yōu)爭先行”和開展“四百活動”為主題，加強機關作風建設，密切同人民群眾血肉聯(lián)系，努力把機關建設成為學習型、實干型、服務型、開拓型、廉潔型機關，為推動將樂經濟社會又好又快發(fā)展提供有力保障。全縣機關(單位)的精神文明建設取得豐碩成果，截至目前，全縣機關(單位)創(chuàng)建省級文明單位4個、市級文明單位共17個、縣級文明單位31個。文明機關(單位)的創(chuàng)建，已經成為機關部門爭先創(chuàng)優(yōu)、推進工作，科學發(fā)展的重要載體。
為了進一步深化新形勢下縣直機關文明創(chuàng)建工作，更好地服務于科學發(fā)展，近日,縣文明辦黨支部課題組以創(chuàng)五優(yōu)爭先行半年督查為契機，深入全縣58個機關(單位)以召開座談會、征求意見、問卷調查等方式開展調研，認真聽取了各單位開展創(chuàng)建機關活動的經驗和做法，了解掌握了創(chuàng)建活動所取得的成果和實效，以及目前創(chuàng)建工作中存在的問題，并與基層單位一起，研究分析了新形勢下進一步深化創(chuàng)建活動、推動科學發(fā)展的對策意見。
一、創(chuàng)建文明機關的基本做法和主要特點。
文明機關創(chuàng)建活動作為機關精神文明建設的重要載體，在近年來機關各級黨組織的工作實踐中，不斷豐富內容、拓展外延、提升水平，逐步形成和積累了一些卓有成效的經驗做法，呈現(xiàn)了四個主要特點：
(一)組織領導不斷加強，文明機關創(chuàng)建的共識已經形成。隨著創(chuàng)建工作的不斷深入，文明機關在實際工作中的先進表率和示范帶頭作用日益顯現(xiàn)，其居高的綜合性榮譽稱號地位，為越來越多的單位所認識，創(chuàng)建熱情不斷提高。在具體工作中，表現(xiàn)在：一是領導高度重視，把創(chuàng)建各級文明機關(單位)作為本單位、本部門重要奮斗目標，列入了重要工作日程，與中心工作同部署、同考核、同落實。二是組織健全，責任明確。各單位落實了成立領導小組、黨政一把手掛帥、設立工作機構、確定分管領導和專兼職工作人員的要求，使創(chuàng)建工作得到了保障。三是統(tǒng)籌安排，制訂創(chuàng)建計劃，明確創(chuàng)建目標和活動的內容?？偟膩碚f，凡已進入創(chuàng)建行列的單位，大都已形成了黨組織統(tǒng)一領導，分管領導具體負責、相關人員協(xié)同配合、各個部門齊抓共管，干部職工人人參與的創(chuàng)建格局，達到了創(chuàng)建工作有領導、有組織、有計劃、有載體、有成效的“五有”基本要求。
(二)創(chuàng)建載體不斷創(chuàng)新，文明機關的內涵在創(chuàng)建中進一步豐富。一是以細胞創(chuàng)建為載體，夯實文明單位創(chuàng)建的基礎。各創(chuàng)建單位將創(chuàng)建任務進行細化分解，認真組織開展了文明科(室)、文明崗位、文明站所、黨員示范崗等創(chuàng)建活動。二是以重大活動節(jié)慶為載體，豐富文明單位創(chuàng)建的內容。在重大節(jié)日期間組織干部職工開展文體娛樂活動，舉辦迎春文藝晚會、廣場文藝演出，豐富機關文化生活，展示機關精神風貌。三是以群團活動為載體，拓展文明單位創(chuàng)建的形式。積極組織開展文明家庭、巾幗文明崗、青年文明號等創(chuàng)建活動，舉辦職工聯(lián)誼、職工運動會等，充分發(fā)揮群團組織的橋梁紐帶作用。四是以結對幫扶活動為載體。開展一幫一聯(lián)雙創(chuàng)雙掛、結對幫扶、社區(qū)聯(lián)建聯(lián)創(chuàng)、捐資助貧等活動，積極為幫扶對象辦好事、辦實事，提升機關干部職工關注社會、關愛他人的熱情和積極性。五是以行業(yè)創(chuàng)建為載體，提升文明單位創(chuàng)建的綜合實力。積極參與部門、行業(yè)開展的作風建設年、三服務一推進、崗位大練兵、崗位技能大賽等活動。不斷創(chuàng)新的載體為創(chuàng)建文單位不斷注入著新的活力。
(三)工作理念更加明確，文明單位的良好形象進一步樹立。各單位按照“提供優(yōu)質服務、建立優(yōu)良秩序、營造優(yōu)美環(huán)境”創(chuàng)建理念，抓住機關作風建設這個主線，以提高服務質量為突破口，不斷提高創(chuàng)建水平。大家普遍的做法是：在內容與形式上，注重內容，兼顧形式。堅持以提高人的素質為根本，開展多種形式的思想教育活動。在軟件與硬件建設上，注重軟件，兼顧硬件。狠抓作風的轉變，切實解決群眾反映強烈的“三難”現(xiàn)象和辦事不公、辦事拖拉、效率不高等問題。采取加強思想教育、規(guī)范辦公秩序、嚴格制度管理、實行文明用語、組織輿論監(jiān)督等措施手段，切實改善機關服務態(tài)度和提高辦事效能。同時，輔以積極改善辦公條件和辦公環(huán)境，從硬件設施上提高機關的文明程度。在創(chuàng)建的對象上，以與群眾接觸最多、直接服務于民的重點部門和業(yè)務窗口為主要對象，促使加大創(chuàng)建力度，加快創(chuàng)建步伐，為整個縣直機關的創(chuàng)建起到示范引領作用。
(四)創(chuàng)建機制逐步健全，創(chuàng)建活動更加注重與單位實際工作的結合。創(chuàng)建工作中，各單位努力做到堅持與本單位實際相結合，與業(yè)務工作相結合。創(chuàng)建單位都很注意把創(chuàng)建的成效體現(xiàn)在業(yè)務工作完成的質量上，以創(chuàng)建促工作，以工作促創(chuàng)建。
在這次調研中發(fā)現(xiàn)，凡是創(chuàng)建活動抓得有力的單位，都是各項工作任務完成較好的單位。開展文明單位創(chuàng)建，推動機關自身發(fā)展，最終要靠制度管人管事，在規(guī)范化、制度化上下功夫。在創(chuàng)建過程中，各單位逐步建立完善了一系列配套制度。在提高服務效能方面，建立了首問負責制、服務承諾制、限時辦結制等，嚴格實行政務公開、財務公開、陽光操作，增強工作透明度和群眾信任度。在提高干部隊伍素質方面，建立和實行了理論學習中心組制度、干部學習考勤制度、干部培訓制度、干部輪崗競崗制度、干部崗位目標責任制、領導責任追究制、黨風廉政建設責任制等等，推動了機關業(yè)務建設、精神文明建設、黨的建設齊頭并進、均衡發(fā)展。
二、創(chuàng)建工作中存在的主要問題及原因分析。
通過這次調查走訪，我們深切地感到，雖然創(chuàng)建工作取得了明顯成效。但也還存在一些問題與不足：
(一)個別單位創(chuàng)建工作認識不夠到位，重視不夠。一是個別單位領導在認識上仍有偏差。常有人認為業(yè)務工作是硬任務，容易出政績，而文明創(chuàng)建是軟任務，難以見成效，因此常以實用主義的態(tài)度來對待創(chuàng)建工作。有空時抓一抓，沒空時放一放;想起時重視一下，平時推給分管領導了事;上級檢查考核時突擊補課，做些形式主義的表面文章加以應付。創(chuàng)建工作和中心工作“兩張皮”，使機關的文明創(chuàng)建工作常常淪為政績工程的裝飾和點綴。二是個別單位發(fā)動不廣泛，參與面不廣。開展創(chuàng)建活動僅是個別負責同志的事情，干部職工抱有一種“事不關己，高高掛起”的態(tài)度。調查反映，有部分干部職工處于被動參與狀態(tài)。三是重檢查驗收不重實際工作的現(xiàn)象依然存在。一些單位平時開展創(chuàng)建工作存有目標淡化、載體弱化、工作虛化情況，不能積極開展一些行之有效的創(chuàng)建活動，一到驗收生編硬造，使創(chuàng)建工作流于形式。
(二)創(chuàng)建工作的延續(xù)性不強，層次不高。目前機關單位創(chuàng)建省、市級文明單位的只有21個，僅占22%。究其原因有三：一是創(chuàng)建基礎不同。機關部門人員結構、財力物力各不相同，有的單位有比較系統(tǒng)、延續(xù)、融合的機關文化，人員集中工作穩(wěn)定，開展創(chuàng)建活動駕輕就熟，容易見成效，有些單位經費匱乏，在硬件投入等方面心有余力不足，致使創(chuàng)建工作滯后遲緩。二是認識程度不同。對創(chuàng)建活動的理解和認識存在偏差，認為只要有一塊文明單位牌子，能裝門面即可，再上臺階欲望不強，動力不足。三是創(chuàng)新意識不濃，抓精神文明建設的方式方法單一、思路狹窄、載體不活、創(chuàng)建的效果不明顯，提高水平，上臺階不易。
(三)長效管理機制不健全。一是領導機制不完善，創(chuàng)建時能體現(xiàn)其作用，長期作用的延續(xù)性體現(xiàn)不夠。二是保障機制不完善，有些單位創(chuàng)建經費難以保障，在開展活動、硬件投入等方面心有余力不足，影響創(chuàng)建工作。三是動力機制不完善，不能充分調動干部職工參與積極性。四是深化機制不完善，創(chuàng)建工作抓經常、經常抓的意識不夠。
三、深化創(chuàng)建，促進科學發(fā)展的思考和建議。
這次調查顯示，文明機關創(chuàng)建對于促進中心工作的有效率為69%。新形勢下，如何按照科學發(fā)展觀的要求，更加全面、持續(xù)、有效地做好文明機關創(chuàng)建工作，就要求在創(chuàng)建的理念、內容、質量、力度、重點等方面不斷深化。
(一)深化創(chuàng)建理念。隨著文明機關創(chuàng)建工作的深入，對于創(chuàng)建的認識也需要進一步深化。要按照科學發(fā)展觀的要求，通過宣傳、教育、引導，使縣直機關干部職工充分認識到文明機關創(chuàng)建是提高全體干部職工的道德素質、精神境界、發(fā)展意識有效手段;充分認識到創(chuàng)建文明單位，不僅是改善部門面貌，樹立部門形象，創(chuàng)造優(yōu)美環(huán)境，推進文明建設的要求，更是建設和諧機關，促進各項工作科學發(fā)展的必然要求。要通過文明機關創(chuàng)建工作的開展，把干部職工的智慧和力量凝聚到跨越式發(fā)展上來。
(二)深化創(chuàng)建內容。一是創(chuàng)新活動載體。要從實際、實用、有效出發(fā)，進一步拓寬視野，不斷創(chuàng)新活動載體，激發(fā)創(chuàng)建活力。二是突出提高工作效能。提高辦事效率是創(chuàng)建文明單位的一個實際內容，也是社會、群眾的迫切要求，縣直機關各級文明單位應轉變機關作風，提高機關效能方面，走在全市機關的'前頭，做出表率和示范。三是改善服務條件。調查中發(fā)現(xiàn)，有些單位的辦公條件相當簡陋，制約了服務水平的提高，甚至影響了單位形象。因此，創(chuàng)建文明機關在強調工作實績、軟件建設的同時，需要有配套的硬件設施來提高辦事效率、改善服務水平。
(三)確保創(chuàng)建質量。文明單位創(chuàng)建是個動態(tài)的治理過程，創(chuàng)建成功不表示永遠先進，需要不斷完善內容，不斷提高標準，不斷鞏固發(fā)展，提升層次。一要嚴格創(chuàng)建標準。要嚴格按照文明機關創(chuàng)建標準和評分細則要求進行創(chuàng)建，做到結合實際、抓住重點、兼顧全面。二要嚴格評選。一方面嚴格評選程序，檢查評選必須按照規(guī)定的程序進行，做到嚴格把關，嚴格標準，嚴格評審，公正公平。另一方面要以群眾滿足度作為評判的一個重要因素，擴大評選的范圍，增強評選的真實性。三要對文明機關進行跟蹤治理。一方面要加強宣傳指導，注重發(fā)現(xiàn)典型經驗及時推廣，注重對各單位創(chuàng)建前后工作的指導，提高創(chuàng)建的水平;另一方面要加強平時的監(jiān)管督查力度，解決“牌子到手，創(chuàng)建到頭”的現(xiàn)象，拓展多渠道的監(jiān)管方式，發(fā)揮群眾監(jiān)管的作用。三是要切實實施文明單位動態(tài)管理辦法，嚴格執(zhí)行復查考核的屆期制、末位淘汰制，該警告的警告，該摘牌的摘牌，切實保障文明單位的質量。
(四)突出創(chuàng)建重點。首先要抓好重點部門、重點窗口的建設，把行政執(zhí)法部門，把與群眾接觸最多的辦事機構作為創(chuàng)建的重點。堅持公平、公正、公開的辦事原則，不斷提高服務水平，更加突出辦事效率，其次要突出作風建設的重點，在為民辦實事，提高辦事效率上下功夫。要多做得人心、暖人心、穩(wěn)人心的工作，真正體現(xiàn)文明單位為人民服務的宗旨，最終實現(xiàn)和諧機關的目的。
(五)加大創(chuàng)建力度。一是提升創(chuàng)建的層次。目前機關位創(chuàng)建省、市級文明單位只有21個，僅占22%，提高創(chuàng)建層次的潛力很大，因此，要制定相關的創(chuàng)建規(guī)劃，確定升級進位的創(chuàng)建目標，形成持之以恒的創(chuàng)建機制;二是實行上下聯(lián)動，積極指導基層開展活動，把文明單位的創(chuàng)建活動向基層所站延伸，擴大創(chuàng)建的范圍，拓展創(chuàng)建的覆蓋面。三是建立健全相關制度和機制，確保文明單位創(chuàng)建工作持續(xù)不斷地有效開展。落實獎懲措施，對文明機關堅持實行精神和物質的獎勵，進一步調動機關干部職工參與創(chuàng)建的積極性。從而使文明機關的創(chuàng)建真正成為機關工作科學發(fā)展強有力的推進器。
單位食堂工作計劃篇二
1999年國家確定了高校后勤社會化改革,高校食堂以此為時間節(jié)點,1999年之前,我們可以簡單地稱為高校食堂管理的“計劃時期”,1999年之后,稱為高校食堂管理的“市場化時期”。計劃時期的高校食堂的所謂經營管理情況是食堂炊事人員的工資、食堂運營的硬件設備、水、電、燃料、供暖全由高校一攬子承擔,由學校教育事業(yè)經費中列支的,高校食堂的伙食成本核算就是核算用餐人員的伙食費。1999年之后,為了提高食堂服務質量和服務水平,解決當時高校面臨的經濟困難,引入市場化經營手段,食堂的伙食費成本里包含的不僅是直接原料成本,還有人工、水、電,氣、設備及維修、管理費等間接成本。
二、高校食堂的經營模式定位。
在高校引入“市場化”經營后,高校食堂全面進行改革,從食堂固定資產的歸屬與經營權歸屬關系方面,主要形式如下:(1)食堂固定資產歸屬高校,引入社會市場化經營;(2)高校以市場化機制體制自營;(3)食堂由社會資源的自投自營。在三種形式中,前兩者是高校食堂構成的主體,占全部高校食堂總量95%以上。由于本文首先認定高校食堂是公益性的,保障高等教育的服務屬性是高校食堂存在的根本,加之前兩者食堂資產構成歸屬主體是高校,所以本文的研究對象是針對前兩者而言,統(tǒng)稱為高校食堂。第三種情況,雖然食堂存在位置、服務與高校有配套,從其食堂的資產構成和實際經營性質而言,只能理解為高校教育服務的社會企業(yè),為非公益性,不作為本文的研究對象。
三、高校食堂成本歸集及構成。
研究高校食堂的成本控制,必須要掌握高校食堂的成本構成和目前成本控制情況,這是研究食堂成本控制的基礎。本文對高校食堂的成本構成及歸集如下:。
1.采購成本。
(1)采購人員用工成本(2)采購人員交通、通訊費用(3)采購物品運輸費用。
2.加工銷售。
(5)食品加工銷售消耗的低質易耗品(6)食品加工銷售的用工成本。
3.日常管理成本。
(1)稅及上繳額度(2)辦公費用(3)業(yè)務接待費用(4)參與食堂管理人員的工資。
4.公共服務成本。
(1)食堂衛(wèi)生保潔(2)食堂餐具的清洗與消毒(3)就餐區(qū)公用水、電費(4)食堂垃圾清理費用(5)防火防盜費用(6)公用低質易耗品。
5.突發(fā)事件成本。
6.經營管理者收益。
食堂經營者從經營食堂中獲取的收益部分,從學校的角度來看,這一部分也是成本。
四、高校食堂成本控制存在的問題。
1.食堂成本控制觀念落后。
(1)缺乏成本控制主體意識。長期以來,在高校食堂中,不少人認為成本、效益都應由學校和財務部門負責,而把各部門、班組的職工只看作是生產者,廣大職工對于哪些成本應該控制、怎樣控制等問題無意也無力過問,成本意識淡漠,浪費現(xiàn)象時有發(fā)生,食堂的成本控制失去諾大的管理群體當然難以真正取得成效。
(2)成本控制手段單一。將成本控制的目的歸結為降低成本,節(jié)約成了降低成本的基本手段。主要方法有:節(jié)約能耗、防止事故、以招標方式采購原材料和設備。這是企業(yè)的一種戰(zhàn)術的改進,屬于降低成本的一種初級形態(tài),一種消極的成本控制。
(3)脫離發(fā)展目標,孤立進行成本控制。一味地以降低成本為目標,而將成本控制與食堂的發(fā)展戰(zhàn)略脫鉤。因為在不同的戰(zhàn)略條件下,食堂成本控制的側重點是不同的。
(4)成本控制范疇狹窄。受長期計劃經濟觀念的影響,高校食堂在成本控制中往往只注重采購及生產兩個環(huán)節(jié)的成本管理,而忽視了事前的分析、事后的反饋,也忽視了對其他成本和費用的分析和研究,這種成本控制思路遠遠不能適應市場經濟的要求和激烈競爭的沖擊。
2.食堂成本控制從業(yè)人員專業(yè)水平低,控制手段落后。
高校食堂由于自身條件的限制,往往無法吸引高素質的人才,而管理者又常常認為成本核算較簡單,只要認真負責就可以做,而忽視這項工作的專業(yè)化,沒有根據自身需要,培養(yǎng)一支能夠適應成本控制不斷升級的專業(yè)人員隊伍,這樣不可避免地使自己處于粗放式管理的模式中。食堂工作多是一人多崗往往使核算人員常常陷入一些繁重瑣碎的事務性工作當中,而沒有時間去思考和改進管理中存在的問題。
3.食堂成本核算基礎工作薄弱,制約成本計劃、成本決策制定。
成本核算的基礎性工作包括健全原始記錄、材料物資的計量、驗收管理等。實際操作中普遍存在的問題是,入庫物資的原始記錄較詳盡,而驗收、盤點、領退料各個環(huán)節(jié)的嚴密性和準確性不夠,未能制定合理的成本定額和出料率,這樣一來,基礎數(shù)據不夠、不完整并缺乏真實可靠性,不僅導致用料上的隨意性和浪費現(xiàn)象的產生,更重要的是嚴重制約了成本計劃、成本決策的制定,給成本控制帶來極大困難。
4.食堂成本控制只注重表面的成本控制,不注重提高生產效率。
多數(shù)食堂的成本控制工作只停留在表面分析上,如加工過程中原材料價格的降低、行政管理中的辦公經費、業(yè)務招待費的降低等,而對那些不易被抓住和“看見”的成本控制,則很少考慮,如提高勞動生產率、設備利用率等。
單位食堂工作計劃篇三
為認真貫徹落實《^v^食品衛(wèi)生法》，進一步加強學校食堂衛(wèi)生管理，依據《食品衛(wèi)生法》、《學校衛(wèi)生工作條例》、結合我校食堂實際情況，使全體師生有一個清潔、舒適的工作環(huán)境，保證就餐任務的順利進行，特制定食堂工作計劃如下：
一、要繼續(xù)進一步加強食堂工作管理，加強技術培訓，提高食堂員工的業(yè)務水平和服務質量。
三、嚴格執(zhí)行食品衛(wèi)生法，伙房工作人員必須做到持健康證上崗，嚴防衛(wèi)生事故。
四、搞好食品采購、運輸、保管、衛(wèi)生工作，凡是發(fā)現(xiàn)已經變質和腐爛的食品，堅決不預采購，以防食物中毒。
五、搞好學校食堂衛(wèi)生，食具要做到每天消毒，生熟分開。預防傳染病的發(fā)生。
六、食品要洗凈、飯不夾生，盡量做到現(xiàn)吃現(xiàn)做，隔夜飯菜必須蒸開后再吃。
七、食品要保持清潔，夏季要加大防蠅措施，冬季做好保溫工作。
九、各種物資食品、蔬菜的采購要保證質量，供應必須及時，本照少采、勤采，注重價格成本核算。
十、正確處理伙房人員之間的工作關系，要相互支持、友好相處、協(xié)同工作。
十二、采購伙房需用物資(餐具、炊具)及其它物資，必須由總務主任批準后方可采購。動用大的資金應由校長批準。
十三、伙房人員要自覺做好本職工作，工作中吃苦耐勞，不斷提高飯菜質量，保證無差錯，安全無事故。
十四、對各種要下鍋的所有食品，包括：面食類、油鹽類、調料類、蔬菜類、肉食類等要認真做好成本核算，以保證食堂經濟的正常運轉。
十五、個人方面要注意：上班時間要穿戴好工作服，對于分給個人的衛(wèi)生區(qū)，要堅持及時收拾干凈，保證飲用餐具、地面、庫房的整潔。對食堂大的衛(wèi)生清理任務周五由班長負責安排全面清理，使食堂始終保持清潔、衛(wèi)生、有序。
十六、以改變服務方式，提高服務意識為突破口，把改善食堂飲食，強化飯菜質量為重點，抓真抓實。
十七、新學期開始，食堂職工要善于研究食堂飯菜質量，著重做好住宿生的飲食工作，注意科學營養(yǎng)搭配，定標準、定質量，使同學們吃的滿意，家長放心。
單位食堂工作計劃篇四
回顧上半年工作，綜合總結如下：
xx上半年在業(yè)務知識方面，我們充分發(fā)揮主觀能動性，不斷學習好的工作方法和技巧，加強基礎業(yè)務知識的學習，遇到難題，通過每輪班班組例會的形式進行討論、學習、熟練掌握現(xiàn)場特情的處理流程，靈活處理現(xiàn)場各種突發(fā)事件，使班組綜合業(yè)務水*提升一個檔次，最大限度的保證費額任務的完成。
今年在去年的基礎上，我們進一步深化微笑京珠升級服務，努力提升我們的服務水準，把微笑京珠的當作提升個人素質的一個載體，發(fā)自內心的為司乘服務，用真情的微笑，熱情的服務迎接過往賓客，確實做到了來有迎聲，問有答聲，走有送聲，今年我們將繼續(xù)爭當“微笑明星”。
xx年在班組建設方面我們傾心打造團結協(xié)作，互幫互助的班組氛圍，有困難大家一起面對，建成了班組博客，交流工作心得，談工作體會，學習工作做法，打造了一個*等互助的交流*臺。年初，在幾次大的分流任務中，面對幾輛外地車輛集體堵道起哄鬧事，在大家配合協(xié)作之下，靈活的處理了堵道車輛，疏散了圍觀起哄人群，在處理收費現(xiàn)場各種矛盾時，我們做到靈活有序，最大限度的保證了現(xiàn)場的安全和暢通。
在去年的基礎上，加大對“假綠色通道”車輛的稽查力度，對于各類逃費車輛予以堅決打擊，在工作中不斷總結和摸索經驗，查處了各類逃費車輛，凈化了收費環(huán)境，嚴格執(zhí)行管理處和管理所的各項規(guī)章制度，最大程度的保證了費額的流失。
班組成員都能自覺的遵守管理處和管理所的各項規(guī)章制度，xx年上半年無一起重大違紀事件，無一起重大安全事故，無一起有理投訴。
上半年的工作中，我們也存在很多問題，誤操作偏多，班員年紀輕，情緒容易浮動，工作穩(wěn)定性積極性有待加強，在基礎業(yè)務和經驗方面與老員工還有一定的差距，現(xiàn)場特情處理能力有待提高。
在以后的工作中，我們將繼續(xù)努力，發(fā)揮團結協(xié)作的精神，用積極向上的心態(tài)來對待工作，穩(wěn)扎穩(wěn)打，把各項工作落到實處，爭取在xx年取得更好的成績。
單位食堂工作計劃篇五
機關食堂關于制止餐飲浪費行為的若干措施為深入貫徹落實xxxxxx關于制止餐飲浪費行為的重要指示精神，厲行節(jié)約，反對浪費，現(xiàn)制定機關食堂制止餐飲浪費行為措施如下：
一、抓好宣傳教育引導，讓節(jié)約意識入腦入心。
1.在機關食堂張貼“厲行節(jié)約、反對浪費”等宣傳標語、海報，設置告示牌，在餐桌上擺放“節(jié)約用餐”提示牌，營造浪費可恥、節(jié)約為榮的用餐氛圍。
2.通過餐廳led屏幕餐廳滾動播放堅決制止餐飲浪費行為、切實培養(yǎng)節(jié)約習慣的宣傳片及公益廣告，加強愛糧節(jié)糧宣傳教育，引導干部職工自覺抵制餐飲浪費行為。
3.在廚房操作間適當位置張貼宣傳畫、擺放提示牌，提醒食堂操作人員自覺將厲行節(jié)約納入餐飲生產、加工、服務的全過程，積極打造節(jié)約型餐飲。
二、嚴格采購制作管理，杜絕源頭浪費。
4.建立食堂用餐人員登記制度，通過“智慧用餐”app動態(tài)監(jiān)測每日用餐人數(shù)、食材用量及余量臺賬，按用餐人數(shù)采購、加工、配餐，確保食材準備環(huán)節(jié)可預見、可控制。
5.嚴控食材安全和品質，每天由驗收人員對供貨商供應的食材認真檢查，不達標、不合格及時退換，在驗收環(huán)節(jié)不浪費任何可用食品原材料。
6.規(guī)范菜品制作環(huán)節(jié)，嚴格洗撿、存儲、剩菜處理操作規(guī)程，最大限度利用食材，做到“節(jié)約到后廚、節(jié)約到食材”，在保證食品安全的基礎上，減少后廚浪費。
三、改進機關食堂供餐方式7.機關食堂基本大伙菜全部實行“選餐制”供餐。
有條件的食堂盡可能采取“選餐制”供餐，減少“套餐制”供餐。
要求適量選餐，節(jié)儉節(jié)約，抵制浪費。
8.優(yōu)化食堂基本大伙(大眾主副食)、風味伙食和經營性伙食供應結構，對選取較多的菜品要加大供應，對選取較少的菜品要及時更換，積極引入更多適合口味的菜品。
9.對食堂開辦方計劃不周、措施不力，造成食物嚴重浪費的，發(fā)現(xiàn)一起，查處一起，在全系統(tǒng)通報曝光。
三、推行機關食堂精細化管理10.開展機關食堂從業(yè)人員精細化加工專項培訓，配菜過程中要稱料下鍋、合理配比，葷料和素料集中加工，最大限度提高成品率。在保證膳食營養(yǎng)前提下，推廣一料多菜、一菜多味，對邊角余料進行二次精加工，確保物盡其用，避免原材料浪費。
11.推廣應用食堂電子庫管系統(tǒng)，實行精細化存儲。有條件的要建設食材冷藏庫，防止食材腐爛變質，降低庫存損耗。
四、建立健全長效機制12.書記是學校制止餐飲浪費的第一責任人，要建立健全節(jié)儉節(jié)約教育的規(guī)章制度，責任明確到人，落實到教育教學和日常管理各環(huán)節(jié)。
13.將節(jié)儉節(jié)約作為綜合測評的重要指標，作為評獎評優(yōu)的重要參考。對嚴重浪費食物且屢教不改的人員，依據黨規(guī)取消其當年評優(yōu)評獎資格。
14.各機關要對人員進行節(jié)儉節(jié)約專題培訓，要求在日常生活中必須以身作則、率先垂范。對存在嚴重浪費行為且造成不良影響的教師，記入其檔案，依法依規(guī)取消其當年評優(yōu)評獎資格。
15.堅持督查與自查相結合，對各級開展節(jié)約教育情況和食堂管理工作進行全面檢查，對工作突出的予以表彰，對工作不力的通報批評并限期整改，對浪費現(xiàn)象嚴重的要予以曝光并嚴肅處理。
半絲半縷，恒念物力維艱”。今天，物質日漸豐盈、生活水平逐步提高，但勤儉節(jié)約是我們的傳家寶，什么時候都不能丟掉。特別是在“兩個一百年”奮斗目標的歷史交匯點上，樹牢節(jié)約意識、養(yǎng)成節(jié)約習慣，具有十分重要的意義。我們不能僅滿足于做節(jié)約的向往者，更要成為節(jié)約的行動者，人人都要躬行節(jié)儉，不棄微末、日積月累，實現(xiàn)從“要我節(jié)約”到“我要節(jié)約”的轉變，讓節(jié)儉節(jié)約成為一種內化于心、外化于行的習慣和修養(yǎng)。我們作為機關后勤服務保障部門更要以身作則，從以下幾個方面切實加強機關食堂管理，堅決杜絕和制止餐飲浪費行為：
一是合理規(guī)劃食材采購數(shù)量，嚴格食材選購程序，安全食材存放管理，避免多買多采，有效減少食材損壞浪費。
二是及時收集、掌握各部門用餐人員數(shù)據，力求根據用餐人數(shù)做到按口計糧。晚餐執(zhí)行提前刷卡預訂的方式，以健康、節(jié)儉為原則，適當適量合理備餐，有效防止食物浪費。
三是提倡文明用餐行為，每天安排專人負責機關食堂巡察檢查，對浪費行為給予批評指正，避免浪費行為，杜絕餐飲浪費。
四是弘揚節(jié)儉美德，倡導文明風尚。在機關食堂、通道、樓梯等處已張貼宣傳標語、宣傳畫、“光盤行動”提示牌約50余幅，大力弘揚中華民族勤儉節(jié)約的優(yōu)秀傳統(tǒng)，大力宣傳浪費可恥、節(jié)約為榮的思想觀念，營造了杜絕餐飲浪費的良好宣傳氛圍，讓厲行節(jié)約、反對浪費成為干部職工的共識和行動。
單位食堂工作計劃篇六
^v^^v^近日對制止餐飲浪費行為作出重要指示，強調要加強立法，強化監(jiān)管，采取有效措施，建立長效機制，堅決制止餐飲浪費行為。
單位食堂是群體性餐飲的主要場所。目前各地企事業(yè)單位、高校等堅決貫徹落實^v^重要指示精神，紛紛啟動食堂改革，探索通過經濟手段、管理手段引導職工杜絕“舌尖上的浪費”，營造浪費可恥、節(jié)約光榮的氛圍。
固定分量、福利制度等導致一些單位食堂浪費嚴重。
建立食堂，本意是方便員工、學生等群體用餐，但采訪中這些就餐者的話語卻暴露出一些單位食堂存在的問題。
福利餐費制度削弱節(jié)約意識。一些單位通過補貼單位食堂來降低員工用餐成本，導致一些員工覺得食物“棄之不可惜”?！斑@種福利補貼制度導致經濟手段失靈，價格調節(jié)作用不明顯?！敝醒朦h校（國家行政學院）經濟學部副教授鄒一南分析。
管理體制滯后難以滿足用餐需求。由于有單位補貼和缺乏同業(yè)競爭，一些食堂飯菜質量較差，難以滿足員工口味、食量等多元化、個性化需求，造成浪費。
訂餐模式簡單化造成浪費現(xiàn)象。在傳統(tǒng)訂餐模式下，食堂管理部門長期按照每日就餐人數(shù)的上限備餐，就餐人數(shù)不達上限就會導致飯菜浪費。
鄒一南介紹：一些單位食堂的統(tǒng)計數(shù)據顯示，其日均菜品浪費量甚至高達備餐量的1/3?！安惋嬂速M這種不良風氣有違崇尚節(jié)儉的傳統(tǒng)美德，更嚴重的是影響國家糧食安全?！编u一南認為，雖然我國糧食生產連年豐收，但長期態(tài)勢仍是“緊平衡”，而且受疫情影響，全球糧食市場不確定性增加，必須厲行節(jié)約。
“餐飲浪費產生大量廚余垃圾，給后端垃圾處理帶來很大的壓力，威脅生態(tài)環(huán)境安全?！北本┕姯h(huán)境研究中心主任馬軍說。
整治遏制餐飲浪費行為，不少單位食堂已在行動。
按需供應，從源頭開始“斤斤計較”。
“如果會議活動不提前向我們報備，參會人員就要餓肚子了。”萬科集團總部食堂負責人肖磊介紹：為了讓食材準備環(huán)節(jié)可預見、可控制，食堂每日都會記錄用餐人數(shù)、食材用量及余量臺賬，作為采購依據。源頭精細化管理讓備餐數(shù)量更加精準；如果有額外用餐需求必須提前申請。
“通過手機軟件實時了解職工外出、加班等情況，調整餐量，精準供應?！闭憬幉ㄊ袑幒？h橋頭胡街道機關食堂負責人介紹：利用數(shù)字化管理，菜品采購超量的問題解決了，剩飯剩菜現(xiàn)象少了很多。
個性化供應，種類選擇多多益善。
同樣菜品推出多種菜式，分量有半份菜、小份菜、雙人餐多檔選擇，根據學生口味定期改進菜單……太原理工大學食堂通過更加細分菜品、菜量適應學生多樣化需求來減少浪費。“以前每人平均浪費餐食約80克，現(xiàn)在僅15克左右?！睂W校后勤保障處負責人張富強介紹。
加大宣傳教育，激勵和監(jiān)督齊頭并進。
8月13日，萬科食堂“光盤稽核處”前排起了長長的隊伍。這些都是參加“光盤有獎行動”的員工，通過考核就能領取飯盒、水杯等小獎品。有了激勵制度，每日約70%的萬科員工都能做到“光盤”。
“只要‘光盤’，就能獎勵一個水果?！?月14日中午，江西理工大學學生劉富強從食堂阿姨手上接過一個蘋果。這一舉措讓學校食堂餐飲浪費減少了2/3。
一些地方還將厲行節(jié)約納入考核制度。在湖南瀏陽市，一些機關的紀委出臺了浪費糧食提醒通報制度，如果同一人浪費食物超過3次，通報批評后將結果納入干部職工考核。
建立智慧化制度化法治化長效機制。
專家認為，常態(tài)化遏制單位食堂餐飲浪費，就要綜合運用法律、行政、經濟、宣傳教育等手段，并固定為長效機制。
智慧化管理是趨勢。在中國人民大學北區(qū)食堂一層智慧餐廳備餐間有一臺顯示器，可實時顯示菜品銷售情況，食堂將“末位淘汰”不受歡迎的菜品?！坝捎谟貌腿巳合鄬潭?，單位食堂更容易打造智慧餐飲，通過數(shù)字技術優(yōu)化采購、庫存、備餐、服務等各個環(huán)節(jié)，從而杜絕餐飲浪費?！敝袊嗣翊髮W公共管理學院副教授唐杰說。
制度化改革要突破。比如，要推進福利餐費制度改革。鄒一南建議將對食堂的補貼轉為針對就餐者，這樣一方面減少了一些單位后勤部門尋租腐敗的空間；另一方面也強化了就餐者厲行節(jié)約的內在動力，同時還可引入市場化的競爭機制，推動食堂提升餐飲質量。
法治化監(jiān)督要跟上?，F(xiàn)階段，我國現(xiàn)行法律中有各種制止浪費行為的規(guī)定。比如，憲法明確規(guī)定，國家厲行節(jié)約，反對浪費；農業(yè)法、國家安全法、食品安全法、民法典等也都有相關規(guī)定?！俺嗽瓌t規(guī)定之外，還要建立起易于操作的事前防范、事中監(jiān)督、事后懲罰的規(guī)范，并建立舉報機制，曝光浪費現(xiàn)象?！瘪R軍建議。
單位食堂工作計劃篇七
時光轉瞬即逝，緊張充實的一年已經過去了，醫(yī)院收費員述職報告。在這一年里，我在這里工作著、學習著，在實踐中不斷磨練自己的工作能力，使我的業(yè)務水*得到很大的提高。這與領導的幫助和大家的支持是密不可分的，在這里我深表感謝！
作為收費員這個崗位，每天就是對著不同的面孔，面帶微笑的坐在電腦前機械地重復著一收一付的簡單的操作，不需要很高的技術含量，也不必像其它科室的醫(yī)生要承擔性命之托的巨大壓力，這或許也是大家眼中的收費工作吧。其實收費員的工作不只是收好錢，保證準確無誤就可以了，在任何一家醫(yī)院，收費處是一個窗口單位，收費員是患者首當其沖要面對的，收費員不僅代表著醫(yī)院的形象，同時也要時刻維護醫(yī)院的形象，一個好的收費員會在最短的時間內讓病人得到如沐春風的服務，對收費滿意，對醫(yī)院滿意。
下面將我在年的工作向大家匯報。
在年這一年里，瑣碎的事情很多，我的工作也是像大家想的那樣每天在重復著機械的工作，但我沒有簡單去機械的重復，對待每一個病人我都在努力的做好服務樹立良好的窗口形象；同時也在貫徹院內的思想，工作不只是要把表面的東西做好，還要深入到里面去，看到真正的的東西，這樣我們才能夠提高，才能夠把工作真正做好，述職報告《醫(yī)院收費員述職報告》。在財務的指導下認真學習相關制度規(guī)定，認真的研究每月報表，找出其中的不同之處，認真分析原因，比如門診量的下降，掛號人次的減少，住院病人多收入反而減少等等。只有深入到工作中了，我才發(fā)現(xiàn)其中的樂趣，讓工作最有效的完成。
我院從年2月份正式成為醫(yī)保定點單位，雖然在之前進行了幾次有關方面的培訓，但當真的開始的時候心里還有一絲絲的緊張，感謝院領導的信任與支持，同時也感謝趙辦與小倪的幫助，我逐漸理解了醫(yī)保政策，并在不斷的操作中掌握了醫(yī)保知識。醫(yī)保不僅僅是簡單的掌握知識，還要運用到實際中去，現(xiàn)在面對每個病人的時候我都會先問一句您是醫(yī)保的嗎，能報銷嗎，這樣既能減少病人的麻煩，也能減少醫(yī)院的麻煩。醫(yī)保對于收費員來說還有每天醫(yī)保數(shù)據的上傳工作，在*時的工作中每到下班的時候我都會把收到的醫(yī)保數(shù)據及時的上傳報盤。雖然現(xiàn)在對醫(yī)保病人門診住院的流程全部掌握，由于醫(yī)保病人較少，操作還是較慢，以后將加強醫(yī)保有關的操作訓練學習。
醫(yī)院為了適應醫(yī)保要求在年5月底到6月初更換了新的his系統(tǒng)，在這段時間里，我按照院里給布置的工作認真參考醫(yī)保信息核對我院的診療項目與服務設施，在要求時間內順利玩成自己的工作；認真的向his系統(tǒng)研發(fā)人員和小倪學習新的系統(tǒng)的操作，并在他們的指導下學習掌握了醫(yī)保數(shù)據的對照處理、醫(yī)保門診數(shù)據接口、醫(yī)保住院數(shù)據接口以及數(shù)據的導入導出處理等工作，在最短的時間內熟練收費操作過程，門診收費、住院等模塊的操作。新系統(tǒng)運行后醫(yī)院非常重視系統(tǒng)操作人員的掌握情況，不僅認真加強對我們的培訓，同時還嚴格考核我們。在醫(yī)院的考核中曾兩次在考核中得到第一名，其中一次還得到了院里的獎勵，使我更堅定了我的工作，不斷地提高自己的工作水*。
單位食堂工作計劃篇八
20xx年，xx收費站本著“衡而必正，大德廣行”的價值品牌和“人和路暢，心悅途安”的核心價值理念，以“全心全意為顧客提供優(yōu)質服務”的經營理念和“不斷提高司乘人員滿意程度”的質量方針為指引，按照管理處的要求全面開展工作，順利完成了管理處下達的各項工作任務，取得了較好的成績?，F(xiàn)將今年工作總結如下：
截至20xx年月27日，完成通行費xx元，完成全年任務的；車輛累計通行上道車輛為100427輛次，下道車輛為89323輛次，總計189750輛次；有理投訴率為零。
全年共減免綠色通道車輛64輛次，總計減免收費額為xx元，打擊假冒綠色通道車輛30余輛次，打擊大車偷逃費現(xiàn)象20余輛次，共挽回收費額xx余元。
1、對職工業(yè)務知識的培訓和學習。我站定期組織職工進行業(yè)務能力培訓，開站伊始職工對于業(yè)務能力掌握不牢靠，我站組織職工進行收費(發(fā)卡)業(yè)務技能訓練。為更好的為司乘人員服務，我站組織職工進行微笑服務、文明用語等培訓。針對近年來貨車逃漏費現(xiàn)象的增多，我站重點加強了職工的業(yè)務對于貨車逃費漏費知識的培訓。收費班組利用工作閑余時間進行自發(fā)學習，對業(yè)務知識進行牢固掌握，對行業(yè)動態(tài)進行及時的了解。
制定每月的站內星級考核制度，通過*時的考核和每月的業(yè)務能力考試，對站內人員進行總體考核，評選出每月的優(yōu)秀收費班、優(yōu)秀收費員、優(yōu)秀班組長、收費狀元、文明之星、優(yōu)秀內務，給站內職工提供學優(yōu)秀、比優(yōu)秀、爭優(yōu)秀的*臺，激勵職工進一步保持比學趕超的激情和干勁，相互鼓勵，自加壓力，大干、快干、實干。
2、加強業(yè)務培訓，堅持崗位練兵。為了提高我站職工業(yè)務水*，貫徹落實高管局關于“崗位技能大練兵”的文件精神。組織全站職工學習“江蘇高速公路微笑服務”、組織站內科室人員去青蘭高速館陶收費站進行學習，并取得了良好的效果。觀摩衡水收費站正規(guī)化交接班，利用上班間隙，進行技能大練兵，提升職工業(yè)務技能水*。留營期間組織全體職工進行軍事訓練，練習手勢、微笑，提升服務水*。通過以上措施我站已基本達到微笑、形象、語言、手勢、服務標準“五統(tǒng)一”，提高了整體收費業(yè)務水*。通過站內職工的努力，我站在管理處技能大比武活動中獲得團體第三名的優(yōu)異成績。
同時在機電崗位技能活動中，我站機電員積極努力學習，利用工作閑余時間自發(fā)學習機電業(yè)務知識，不斷自我提高，以確保站內機電設備運轉良好。我站職工房贛在高管局機電技能競賽中獲得個人第三名的優(yōu)異成績。
1、人力資源管理。在所有管理因素中，對人的管理始終是最重要，也是最核心的一環(huán)。我站始終堅持“以人為本”的管理理念。我站建立全面的職工個人檔案信息，將我站職工的個人詳細信息、站內獲得榮譽、請銷假等匯總至職工個人檔案，并由辦公室存檔管理。我們深知，僅憑幾個管理人員之力，一味靠圍堵的方法對職工進行管理是不能取得圓滿的效果的。因此我站實行多渠道的交流與溝通，并定期組織職工生活會，認真聆聽職工的每一個意見，真心實意、力所能及地解決職工的每一個實際困難，即使解決不了，也得給職工一個解釋，以公開、透明、公*、公正的管理手段贏得職工的理解和支持，從而良好的激發(fā)了職工的工作熱情，實現(xiàn)自我價值。
2、加強內業(yè)管理工作。我站積極響應管理處關于內業(yè)資料管理文件精神，建立站內內業(yè)資料管理制度，每周由各科室、班組對本部門內業(yè)資料進行自查，由稽查小組不定時、不定人對各科室、班組內業(yè)資料進行全面檢查，確保站內內業(yè)資料完善，歸檔保存良好。
3、強化各部門職能。各部門充分發(fā)揮其職能作用，為站內運營貢獻自己的一份力量。收費班組加強對于收費業(yè)務的掌握及對于大車偷逃費的監(jiān)管工作，確保站內收費任務順利完成；辦公室加強對于內業(yè)資料管理、安全管理工作及后勤保障工作，確保站內后勤保障工作順利進行，為一線職工解決后顧之憂；監(jiān)控室加強對于收費工作的督導作用及對收費站區(qū)環(huán)境突*況的及時掌握了解情況，確保突發(fā)狀況得以及時上報并妥善解決；財務室加強對于賬目、財產的管理工作及收費班組結算管理工作，確保站內公共財產的安全保管。
4、稽查工作。我站加大稽查力度，協(xié)調各個部門之間的關系，積極調動各個部門參與到稽查工作中。我站成立由各科室及班組成員共同參與的站稽查小組，組織站內稽查小組深入學習稽查考核的相關文件，研究整理出針對各個部門的具體稽查措施?；樾〗M每月制定當月重點稽查項目，每天對當天稽查情況進行匯總，每周總結本周所發(fā)生問題，及時向各部門反饋，每月總結當月稽查情況并制定下月稽查重點。我站稽查小組嚴厲打擊大車利用各種手段偷逃費現(xiàn)象。每天組織稽查人員在車流量高峰時段去崗亭協(xié)助收費班組打擊大車偷逃費工作。
我站通過組織全體職工學習稽查相關文件，使職工從根本上認識到稽查工作的重要性，并對各科室、班組負責人進行嚴格要求，加大整改力度，使職工得以自發(fā)的建立良好的工作環(huán)境。并對進行偷逃費的大車進行嚴格檢查，全年共查處50余起利用各種手段進行偷逃費的車輛，為我河北高速挽回收費額損失xx余元。
從目前的情況來看，每天的稽查確保了收費站工作無差錯運行。我們深知稽查工作是一個任重而道遠的工作，對此還需不懈努力。
4、文明服務工作。在經過一年收費工作的學習和認識。廣大職工已經能熟練掌握收費技能以及處理特殊情況的應急能力。不僅如此，廣大職工的工作技能服務水*已經邁向了新的臺階，文明規(guī)范用語、服務司乘。確保20xx年度投訴率為零。每逢節(jié)假日車流量增加時期，我站啟動相關保暢預案，合理安排人員，確保廣場車流暢通，沒有出現(xiàn)安排不當導致?lián)矶萝嚨赖那闆r發(fā)生。20xx年下半年，我站以“開展微笑服務，提高文明服務水*”作為一項重點工作來抓。首先對收費員和發(fā)卡員的動作手勢進行規(guī)范，由班長示范，并進行督促落實，有效地提高了收費員的文明服務水*，同時也有效地減少了收費(發(fā)卡)員由于自身業(yè)務不熟練操作緩慢及機器反應慢而導致司機誤會引起的投訴。
我站積極為司乘人員服務，幫助因車輛故障導致無法打火車輛推車，幫助因車輛沒油導致無法行駛的司乘人員加油，為因封道滯留的司乘人員送去熱水、食物等，為受傷司乘人員進行及時急救措施并撥打0救治等。20xx年度共做好人好事50余件，并接到司乘人員致電河北交通服務熱線的電話表揚。
1、加強內部管理，完善各項規(guī)章制度，提升職工整體素質。
一是加強星級收費站建設，加強制度建設，注重政策配套，加大考核力度，落實考核結果，鼓勵工作創(chuàng)新，激發(fā)職工積極性，對照星級公路考核標準尋找差距，克服不足。加強收費(發(fā)卡)員的業(yè)務水*，加快收費(發(fā)卡)速度，努力優(yōu)化站區(qū)基礎設施建設，力爭星級收費站。
二是加強星級收費員考核，將收費任務分解到班，落實到人，貫徹星級考核，充分調動職工積極性，加大對站內職工整體素質的要求，提高收費站整體業(yè)務水*能力，在實踐中不斷補充、完善站內考核辦法。進一步提高隊伍的整體素質，特別是加強業(yè)務學習和政治學習。
三是加強創(chuàng)先爭優(yōu)、政風行風建設，繼續(xù)發(fā)揚求真務實、真抓實干的作風，把司乘人員的需求放在第一位，讓每一位收費人員做好做活文明服務，用微笑和真誠來換取司乘朋友的滿意，杜絕任何投訴事件發(fā)生。及時了解司乘人員的意見，向司乘人員發(fā)放社會監(jiān)督服務承諾卡、顧客滿意度調查表、宣傳資料等，并對反饋的意見及時匯總、整改。
2、規(guī)范工作程序，強化素質提高。
一是加強管理，堵塞漏洞。杜絕人情車，嚴格收費工作程序；加大綠通檢查力度，對倒卡、闖口車輛，加大治理力度；加強監(jiān)督管理，加大稽查力度，配專人審查錄像，并對監(jiān)控員、錄像審查員實行連帶責任制；加大通行卡管理力度，及時核對收、發(fā)卡數(shù)量；積極協(xié)調當?shù)?及*等職能部門的外部關系，營造良好的外部環(huán)境。
二是繼續(xù)開展“暢通、*安、舒適”活動，讓便捷優(yōu)質服務上新的臺階。
三是加強業(yè)務培訓，組織培訓學習假幣識別、綠通等相關知識，使培訓與考核相結合，成績計入星級考核，提高整體素質。
20xx年是充滿挑戰(zhàn)的一年，也是收獲的一年。我站做了大量的工作，取得了一定的成績，同時也還存在許多需要改進的地方。新的一年即將到來之際，我站將總結經驗，克服不足，力爭在明年更上一個新的臺階。
單位食堂工作計劃篇九
黨的十六大報告指出，要“廣泛開展群眾性精神文明創(chuàng)建活動”。建設局在縣委、政府的領導下，認真貫徹落實十六大精神，以“三個代表”重要思想為指導，堅持以“服務人民、奉獻社會”為宗旨，實現(xiàn)了建筑業(yè)的持續(xù)發(fā)展，改善了人民居住條件，取得了豐碩成果。為進一步推動全局文明行業(yè)創(chuàng)建工作，全面提高建設局水平和職工隊伍素質，并針對文明行業(yè)創(chuàng)建工作中存在的問題，提出了對策、措施。
一、加強領導、健全組織、落實責任、保障有力。
（一）健全組織。文明行業(yè)創(chuàng)建工作是一項涉及面廣、工作量大的系統(tǒng)工程，是一項長期的艱巨的任務，我局領導高度重視，建立常抓不懈的工作機制和全員參與、齊抓共管的工作格局，推進了創(chuàng)建工作有效開展。成立了以駱梅光局長為組長，高玉新副局長為副組長，局有關部門負責同志組成的局創(chuàng)“人民滿意單位”領導小組，并設立領導小組辦公室。切實增強責任意識，具體負責組織協(xié)調、督促指導，使創(chuàng)建工作在組織上得到保證。
（二）制定規(guī)劃。根據局整體工作部署，按照“抓重點、創(chuàng)特色、出精品、爭一流”的創(chuàng)建工作要求，圍繞推進建設事業(yè)和“三個文明”建設協(xié)調發(fā)展這個工作大局，局制定了文明行業(yè)活動創(chuàng)建規(guī)劃和工作實施意見，要求一年使建設局開展創(chuàng)建“人民滿意單位”、“人民滿意公務員”見成效，二年達目標。
（三）確定示范點。確定了城建監(jiān)察大隊為行業(yè)示范點單位。目前，示范點的文明行業(yè)創(chuàng)建工作開展的紅紅火火，有聲有色。城建監(jiān)察大隊示范點建立了文明行業(yè)創(chuàng)建工作公示知情制度和考核機制，給全局帶來了嶄新的變化。廣大職工精神面貌積極向上，文明執(zhí)法、優(yōu)質服務已規(guī)范化，職工素質不斷提高，內部管理趨向科學化、合理化，業(yè)務工作不斷創(chuàng)新突破。
二、深入開展爭創(chuàng)“人民滿意單位”、“人民滿意公務員”活動。
（一）召開動員大會。我局高度重視爭創(chuàng)活動，及時召開了動員大會，對全局開展創(chuàng)建活動做了全面安排和部署。自開展爭創(chuàng)活動以來，我局始終以群眾擁護不擁護、贊成不贊成、高興不高興、滿意不滿意為目標，增強服務意識，努力提高服務質量，完善服務功能，創(chuàng)新服務手段，熱心開展全方位便民服務活動。
（二）開展系列活動。為推動行業(yè)創(chuàng)建工作，增強了全局隊伍的凝聚力、戰(zhàn)斗力和社會影響力，開展了系列活動。一是采取向社會發(fā)放征求意見表250份，收回210份、設立舉報電話、舉報箱等形式廣泛征求群眾意見。二是為方便群眾對有關政策、法規(guī)的了解和認識，我們將辦事程序及所要提交的資料等全部在進行公開，使辦事人員一目了然。三是在局長辦公室設立了投拆受理接待室，在行政辦公室設立了咨詢辦公室，這些舉措受到辦事群眾的好評。
四是在簡化辦事程序提高工作效率方面，我局制定了首問負責制，限時服務承諾制，實行違諾追究制。五是舉辦了首屆建設系統(tǒng)《行政許可法》專題講座和縣委、政府組織的兩個《條例》知識競賽，參加人員達120余人次，豐富了全局干部職工的文化生活，展示了全建設系統(tǒng)干部職工的精神風采，增強了全局隊伍的凝聚力、戰(zhàn)斗力和社會影響力。六是召開了文明行業(yè)創(chuàng)建工作座談會，進一步推動了全局文明行業(yè)創(chuàng)建工作。七是制定了一系列規(guī)章制度，堅持用制度管人、管事、管財。
由于我局重視抓“爭創(chuàng)”工作，有效地促進了機關工作作風的轉變，增強了務實、為民的服務意識，便民服務已成為干部職工的自覺行動。
三、認真抓好建筑市場專項治理工作。
年初地區(qū)建設局長工作會議對整頓和規(guī)范建筑市場秩序提出了嚴格要求，我局把抓好此項工作作為糾風的大事來抓，首先調整充實了以局長為組長的.阿瓦提縣整頓和規(guī)范建筑市場工作領導小組，制定了《阿瓦提縣建筑市場專項治理實施意見》；其次加大建設法規(guī)的學習和宣傳力度，組織施工企業(yè)的管理人員和技術人員認真學習《建筑法》、《招投標法》、《建設工程質量管理條例》、《建設工程違法違紀處罰辦法》、《自治區(qū)建筑市場管理條例》等建設法規(guī)和技術規(guī)定；最后加大了執(zhí)法監(jiān)察力度，進一步規(guī)范了建筑市場行為。
四、深化政務公開，加大內外監(jiān)督力度。
實行政務公開，是加強民主管理，保證人民群眾行使民主權力，推進依法治國，密切黨和政府同人群眾聯(lián)系的陽光工程，我局把黨風廉政建設和糾風工作責任制的各項制同政務公開措施結合起來，每季度對業(yè)務收費、電話費、工資、差旅費收支情況及重大決定事項張榜公布，同時還將辦事程序、收費項目及標公開，增強了政務透明度，充分發(fā)揮了民主監(jiān)督的作用。為進一步拓展主監(jiān)督渠道，我局從社會各界聘請了15名行風評議員和義務監(jiān)督員授予他們監(jiān)督、檢查、評議、表決四項權力，形成了內外監(jiān)督、共同制約的監(jiān)督管理制。
五、開展創(chuàng)建“人民滿意單位”、“人民滿意公務員”活動存在的不足之處。
一是全局對文明行業(yè)創(chuàng)建工作的認識有待進一步提高。文明行業(yè)創(chuàng)建活動對于加強我局隊伍建設，促進建設事業(yè)發(fā)展具有十分重要的意義。目前，全局大多數(shù)職工對文明行業(yè)創(chuàng)建工作十分重視，但有少數(shù)人對創(chuàng)建工作不夠重視，認為創(chuàng)建工作是“務虛”的，不如抓業(yè)務工作實在。
二是建設局隊伍整體素質還不能完全適應形勢發(fā)展的需要，學習教育工作有待進一步加強。目前，縣建設局還有高中專學歷，大專以上的還有不少非專業(yè)。因此，必須加大學習教育和干部培訓工作的力度，提高建設人員的業(yè)務素質和思想政治素質。
建設局開展創(chuàng)建人民滿意單位工作自查情況總結來自范文搜-，僅供學習，請注明出處。
單位食堂工作計劃篇十
為進一步貫徹落實上級食品衛(wèi)生安全工作會議精神，進一步加強對學校食堂管理人員和從業(yè)人員的.規(guī)范化管理，建立并完善學校食堂從業(yè)人員上崗衛(wèi)生知識培訓長效機制，結合學校的實際情況，制定培訓計劃如下：
一、培訓目的
通過培訓，增強學校食堂管理人員和從業(yè)人員責任感，提高從業(yè)人員食品衛(wèi)生安全意識和操作水平，確保師生員工的飲食安全，促進學校食品衛(wèi)生安全工作水平不斷提升。
二、參加人員
食堂管理人員和食堂所有從業(yè)人員。
三、培訓內容
1、法律法規(guī)知識：
《中華人民共和國食品衛(wèi)生法》、《中華人民共和國傳染病防治法》、《學校食堂與學生集體用餐衛(wèi)生管理規(guī)定》、《學生集體用餐衛(wèi)生監(jiān)督辦法》，以及相關的法律法規(guī)。
2、學校有關食品衛(wèi)生安全管理方面的規(guī)章制度、食品安全預案學習。
3、《學校食堂管理操作規(guī)范》教學光盤。
4、集中培訓。邀請五華區(qū)衛(wèi)生局領導進行集中培訓一次。
四、培訓的組織實施與培訓形式
1、培訓的組織實施：由餐飲管理組根據培訓內容具體食堂人員的工作時間組織實施，做到工學兼顧。
2、培訓的形式：采用集中培訓與業(yè)余自學相結合的原則進行培訓。但每月至少安排一次集中學習培訓時間。
五、學習培訓的考核評估
統(tǒng)一組織考試，并對培訓學習的優(yōu)秀人員進進表彰。
黃樓中心學校
單位食堂工作計劃篇十一
（一）健全組織。文明行業(yè)創(chuàng)建工作是一項涉及面廣、工作量大的系統(tǒng)工程，是一項長期的艱巨的任務，我局領導高度重視，建立常抓不懈的工作機制和全員參與、齊抓共管的工作格局，推進了創(chuàng)建工作有效開展。成立了以駱梅光局長為組長，高玉新副局長為副組長，局有關部門負責同志組成的局創(chuàng)“人民滿意單位”領導小組，并設立領導小組辦公室。切實增強責任意識，具體負責組織協(xié)調、督促指導，使創(chuàng)建工作在組織上得到保證。
（二）制定規(guī)劃。根據局整體工作部署，按照“抓重點、創(chuàng)特色、出精品、爭一流”的創(chuàng)建工作要求，圍繞推進建設事業(yè)和“三個文明”建設協(xié)調發(fā)展這個工作大局，局制定了文明行業(yè)活動創(chuàng)建規(guī)劃和工作實施意見，要求一年使建設局開展創(chuàng)建“人民滿意單位”、“人民滿意公務員”見成效，二年達目標。
（三）確定示范點。確定了城建監(jiān)察大隊為行業(yè)示范點單位。目前，示范點的文明行業(yè)創(chuàng)建工作開展的紅紅火火，有聲有色。城建監(jiān)察大隊示范點建立了文明行業(yè)創(chuàng)建工作公示知情制度和考核機制，給全局帶來了嶄新的變化。廣大職工精神面貌積極向上，文明執(zhí)法、優(yōu)質服務已規(guī)范化，職工素質不斷提高，內部管理趨向科學化、合理化，業(yè)務工作不斷創(chuàng)新突破。
二、深入開展爭創(chuàng)“人民滿意單位”、“人民滿意公務員”活動。
（一）召開動員大會。我局高度重視爭創(chuàng)活動，及時召開了動員大會，對全局開展創(chuàng)建活動做了全面安排和部署。自開展爭創(chuàng)活動以來，我局始終以群眾擁護不擁護、贊成不贊成、高興不高興、滿意不滿意為目標，增強服務意識，努力提高服務質量，完善服務功能，創(chuàng)新服務手段，熱心開展全方位便民服務活動。
（二）開展系列活動。為推動行業(yè)創(chuàng)建工作，增強了全局隊伍的凝聚力、戰(zhàn)斗力和社會影響力，開展了系列活動。一是采取向社會發(fā)放征求意見表250份，收回210份、設立舉報電話、舉報箱等形式廣泛征求群眾意見。二是為方便群眾對有關政策、法規(guī)的了解和認識，我們將辦事程序及所要提交的資料等全部在進行公開，使辦事人員一目了然。三是在局長辦公室設立了投拆受理接待室，在行政辦公室設立了咨詢辦公室，這些舉措受到辦事群眾的好評。
四是在簡化辦事程序提高工作效率方面，我局制定了首問負責制，限時服務承諾制，實行違諾追究制。五是舉辦了首屆建設系統(tǒng)《行政許可法》專題講座和縣委、政府組織的兩個《條例》知識競賽，參加人員達120余人次，豐富了全局干部職工的文化生活，展示了全建設系統(tǒng)干部職工的精神風采，增強了全局隊伍的凝聚力、戰(zhàn)斗力和社會影響力。六是召開了文明行業(yè)創(chuàng)建工作座談會，進一步推動了全局文明行業(yè)創(chuàng)建工作。七是制定了一系列規(guī)章制度，堅持用制度管人、管事、管財。
由于我局重視抓“爭創(chuàng)”工作，有效地促進了機關工作作風的轉變，增強了務實、為民的服務意識，便民服務已成為干部職工的自覺行動。
三、認真抓好建筑市場專項治理工作。
年初地區(qū)建設局長工作會議對整頓和規(guī)范建筑市場秩序提出了嚴格要求，我局把抓好此項工作作為糾風的大事來抓，首先調整充實了以局長為組長的阿瓦提縣整頓和規(guī)范建筑市場工作領導小組，制定了《阿瓦提縣建筑市場專項治理實施意見》；其次加大建設法規(guī)的學習和宣傳力度，組織施工企業(yè)的管理人員和技術人員認真學習《建筑法》、《招投標法》、《建設工程質量管理條例》、《建設工程違法違紀處罰辦法》、《自治區(qū)建筑市場管理條例》等建設法規(guī)和技術規(guī)定；最后加大了執(zhí)法監(jiān)察力度，進一步規(guī)范了建筑市場行為。
四、深化政務公開，加大內外監(jiān)督力度。
實行政務公開，是加強民主管理，保證人民群眾行使民主權力，推進依法治國，密切黨和政府同人群眾聯(lián)系的陽光工程，我局把黨風廉政建設和糾風工作責任制的各項制同政務公開措施結合起來，每季度對業(yè)務收費、電話費、工資、差旅費收支情況及重大決定事項張榜公布，同時還將辦事程序、收費項目及標公開，增強了政務透明度，充分發(fā)揮了民主監(jiān)督的作用。為進一步拓展主監(jiān)督渠道，我局從社會各界聘請了15名行風評議員和義務監(jiān)督員授予他們監(jiān)督、檢查、評議、表決四項權力，形成了內外監(jiān)督、共同制約的監(jiān)督管理制。
五、開展創(chuàng)建“人民滿意單位”、“人民滿意公務員”活動存在的不足之處。
一是全局對文明行業(yè)創(chuàng)建工作的認識有待進一步提高。文明行業(yè)創(chuàng)建活動對于加強我局隊伍建設，促進建設事業(yè)發(fā)展具有十分重要的意義。目前，全局大多數(shù)職工對文明行業(yè)創(chuàng)建工作十分重視，但有少數(shù)人對創(chuàng)建工作不夠重視，認為創(chuàng)建工作是“務虛”的，不如抓業(yè)務工作實在。
二是建設局隊伍整體素質還不能完全適應形勢發(fā)展的需要，學習教育工作有待進一步加強。目前，縣建設局還有高中專學歷，大專以上的還有不少非專業(yè)。因此，必須加大學習教育和干部培訓工作的力度，提高建設人員的業(yè)務素質和思想政治素質。
三是系統(tǒng)行風建設還存在薄弱環(huán)節(jié)，服務觀念有待進一步強化。個別人對行風建設要求不高，工作不實，滿足于一般性要求、工作流于形式。在日常業(yè)務工作中，少數(shù)人員還存在服務意識不強的現(xiàn)象。
六、抓好今后工作的打算及措施。
全局隊伍建設提出了新的'更高要求，如何管理、建設好這支人員數(shù)量多、素質參差不齊的隊伍，成為擺在我們面前的又一大重要而緊迫的任務。我們要以創(chuàng)建文明行業(yè)為抓手，加強隊伍建設，推進建設工作再上新水平。
第一，加強宣傳，增強參與創(chuàng)建的自覺性。加強全系統(tǒng)精神文明建設，廣泛開展創(chuàng)建文明行業(yè)活動，是全面提升建設水平的客觀要求，是不斷提升建設部門規(guī)范化建設水平的重要抓手，是進一步提升建設管理隊伍整體素質的重要途徑，是新形勢下塑造建設部門新形象的需要。行動的自覺來源于認識的到位。抓好文明行業(yè)創(chuàng)建對社會是形象工程，對群眾是凝聚力工程，對自己是“健身”工程。要利用各種會議、宣傳渠道，廣泛宣傳文明行業(yè)創(chuàng)建的意義，統(tǒng)一思想認識，動員全系統(tǒng)干部職工共同參與，自覺投身到文明行業(yè)創(chuàng)建活動中去，形成“人人都是形象、個個都是窗口”的新理念。
第二，加強領導，形成全員參與的局面。組織領導工作是否到位關系到創(chuàng)建活動的成敗。全局要把文明行業(yè)創(chuàng)建工作作為“一把手工程”、“一班人工程”來抓，不僅把創(chuàng)建當壓力，更把創(chuàng)建當成加強隊伍建設和發(fā)展建設事業(yè)的強大動力，真正做到目標不變、思想不松、力度不減，這是創(chuàng)建工作取得成績的根本保證。要堅持將創(chuàng)建文明行業(yè)（文明單位）活動擺在工作的重要議事日程，與建設業(yè)務工作放在同等重要的位置，一起部署、一起檢查、一起考核，形成全員參與創(chuàng)建的局面。全局要構建上下貫通，縱橫相濟的創(chuàng)建責任體系，營造寬覆蓋、大縱深、有組織、有領導、有點有面、有內容有形式、有合力的創(chuàng)建氛圍。每各干部要以身作則，公開承諾，率先垂范，推進文明行業(yè)創(chuàng)建工作扎實開展。
第三，加強管理，促進文明創(chuàng)建工作規(guī)范、有序發(fā)展。全局在創(chuàng)建活動中要十分注重建制度、抓管理，用規(guī)章制度規(guī)范文明創(chuàng)建工作，用制度管人、管事、管財。要不斷探索和優(yōu)化各項規(guī)章制度，形成一整套的工作規(guī)范，作為全系統(tǒng)工作人員的日常行為準則，推進文明創(chuàng)建工作的規(guī)范、有序發(fā)展。要建立責任落實機制、考核監(jiān)督機制、責任追究機制，一級抓一級，層層抓落實。通過加強管理，全面提高建設局隊伍的整體素質，樹立建設系統(tǒng)良好的外部形象，加強建設隊伍思想建設、作風建設、業(yè)務建設和廉政建設。
第四，加強學習，努力提高干部隊伍的綜合素質。建設局干部職工既是物質文明建設的主力軍，也是精神文明建設的主力軍。人的因素是文明創(chuàng)建工作中最為關鍵的要素。一要圍繞中心，抓好政治理論學習；二要緊貼實際；三要結合業(yè)務，抓好教育培訓。通過加強學習，提高廣大干部職工的綜合素質，建設一支政治堅定、業(yè)務過硬、作風優(yōu)良、勤政廉潔的建設局干部隊伍。
第五，注重實效，堅持形式與內容的有機統(tǒng)一。在文明行業(yè)創(chuàng)建工作中，一是抓整體，推動。
“人民滿意隊、所”等活動，將文明行業(yè)創(chuàng)建向縱深推進，推動全縣建設工作再上新水平。
單位食堂工作計劃篇十二
經常制訂工作計劃，可以使人的生活、工作和學習比較有規(guī)律性，養(yǎng)成良好的習慣，習慣了制訂工作計劃，讓人變得不拖拉、不懶惰、不推諉、不依賴，養(yǎng)成一種做事成功必須具備的習慣。可以讓你脫穎而出。下面是小編給大家整理的單位食堂工作計劃范文，希望大家喜歡!
一、用餐環(huán)境的管理：
1.餐廳衛(wèi)生由廚房負責安排廚工每天下午、晚上兩次清洗、清潔，包括地面、臺凳、設施用具等。
2.由廚房負責安排廚房工作人員每月一次對餐廳的天花、墻面等進行大掃除。
3.將建立《用餐管理制度》，對員工用餐的秩序、衛(wèi)生等情況進行約束，并對違紀者進行相應的處罰。
4.由保安隊安排1名值勤保安人員每天每餐對員工用餐的紀律(包括排隊打菜秩序、核對勾記飯卡、用餐過程衛(wèi)生紀律等)進行管制，糾正違紀行為和提報違紀處罰。
5.明顯標示用餐時間、窗口及注意事項等，稍后將張貼用餐宣傳標語，倡導健康飲食、文明用餐文化。
二、廚房工作人員的管理：
1.根據目前公司用餐總人數(shù)情況，聘請烹任技術過硬和有廚房管理經驗、有職業(yè)道德、誠實忠厚的廚師1名，負責廚房具體工作的安排、指導、監(jiān)督與管理;另聘請有廚房工作經驗、能吃苦耐勞、服從工作安排、個人衛(wèi)生形象佳、身體健康的廚工3名，協(xié)助廚師完成廚房具體的工作任務。
2.所有廚房工作人員將統(tǒng)一配備_衣帽，并嚴格要求工作著裝的管理，嚴格廚房衛(wèi)生作業(yè)的規(guī)范與要求。
3.將建立《廚房工作管理制度》，對各項廚房工作的衛(wèi)生、安全、流程、標準等進行規(guī)范與要求。
4.制訂廚房工作人員崗位職責，明確工作的義務與責任，每月進行工作考核，平時進行工作的監(jiān)督與獎懲，嚴格廚房工作人員日常的工作管理。
5.明確分工與合作，每月安排廚房工作人員工作指導、職業(yè)道德與團隊合作的教育培訓。
三、食堂用餐人員的統(tǒng)計與管理：
1.每月28日前由兩廠人事科把下月用餐人員名單及人數(shù)交至金雋行政科，并按名單開具加蓋專用印章的用餐飯卡，于30日前交兩廠人事科派發(fā)至職工本人。
2.所有職工用餐時必須使用本人的飯卡由廚房工作人員進行核對勾記方可打飯用餐，廚房工作人員有權拒絕為任何無飯卡的人員打菜飯。
3.兩廠人事科必須及時到金雋行政科退回離職人員的飯卡或為新進職工辦理飯卡，金雋行政科將按飯卡發(fā)放的情況統(tǒng)計每天實際用餐的總人數(shù)，并根據用餐總人數(shù)統(tǒng)計的結果進行食品的定量采購。
四、伙食成本的分攤及采購、費用的管制：
1.職工的伙食人均每日成本(包括廚房的人工成本在內)為人民幣8.00元，人工成本人均約占0.7元，食品采購成本人均約合7.3元(其中預計人均食品日成本分攤為：大米約1.3元，食油約0.70元，肉食品成本約2.5元，素菜成本為2.5,其它調料副食品約占0.3元。)。
2.采購費用由食堂管理負責人根據市場及用餐人數(shù)情況進行調配與控制，以確保食品采購的定量和品質，每月由財務科提供當月的伙食費用分類統(tǒng)計報表，以便對食堂的費用進行更合理的調配管管制。
3.原則上大米、食油、調料等由食堂負責人選擇固定供應商采購或批量采購，由財務科統(tǒng)一支付費用，特殊情況視情而定。
4.財務科于每周一定期一次性支付給食堂負責人肉、素菜食品的采購費用，再由負責人根據實際情況聯(lián)系相關供應商采購送菜又或按1-2天的費用支付給責任廚師到市場購買，市場購買責任廚師應每日下午前到金雋行政科對帳，并交食堂管理負責人審核。
5.食堂管理負責人每周一到財務科核報上周食堂所有的采購費用，每月初收集整理好上月的費用分類統(tǒng)計數(shù)據，報后勤管理委員會審議。
五、采購食品數(shù)量及品質的驗收：
1.食堂所有食品均必須經過廚房負責人、金雋行政科管理員、廚師或指派的驗收員其中兩人以上同時簽名驗收，并開具《驗收單》方可入倉報帳。
2.所有采購回來的食品必須經過數(shù)量的清點、重量的過秤、品質的評定認可方可開具《驗收單》收貨，對數(shù)量不足的應予扣減，品質不良的應視情予以退換或折價處理。
3.將制定《食品驗收標準》作為食品驗收的參照依據，驗收人員必須按照有關的驗收標準進行驗收。
4.對有意刁難或有意放水，徇私舞弊的驗收人員將進行處罰并取消再次驗收的資格，情節(jié)嚴重并構成以權謀私者，將視情給予開除。
六、食品的儲放與管理：
1.所有的大米、食油、調料、干菜類、副食品等驗收后統(tǒng)一入食堂食品倉，食品倉由食堂負責人指派金雋行政科人員負責日常的管理，所有食品的領出必須由廚師簽單領出，并統(tǒng)一入食品倉庫帳。
2.所有食品的儲放原則上均需用墊板墊起，不得直接放于地面，防止蟲害鼠害。
3.食品必須按三分原則分類、分區(qū)、分層擺放，并嚴格控制庫存量和先進先出的發(fā)放，保持倉庫內的通風與干燥，預防食品的混雜變質和污染、發(fā)酶、腐爛等。
4.由廚師每天下午向食品倉管理員領出第二天所需的所有食品，剩余的必須如實呈報，由管理員根據實際情況減少相應的發(fā)放量，嚴格控制過多的食品留在廚房，以免變質或流失。
5.所有的鮮菜類即簽收即領出，肉食類必須及時的清洗后放于冰柜或冰箱內保鮮，水菜類不得堆壓以防變黃或腐爛。
6.生、熟類食品必須嚴格的分開儲放，已做好待分發(fā)的食品必須加蓋。
七、
1.廚房必須得到有效的管理。
1)每天必須對廚房內的地面、廚具、桌柜設備等進行定時的清洗;。
2)所有的廚房工作人員必須按規(guī)范穿著工作衣帽及保持個人衛(wèi)生;。
3)制定《烹飪作業(yè)管理規(guī)范》，以確保食物的安全、衛(wèi)生與質量;。
2.員工用餐的餐具、用具、廚具等必須得到嚴格和有效的管制。
3.食堂工作人員素質必須得到有效的提高及有效的管理其工作。
3)所有的廚房工作人員必須樹立以“為員工提供優(yōu)質的食物與服務”的工作觀念;。
4.開餐的時間及份量的分配必須合理的掌握好。
1)適時掌握好買菜、抄菜及煲湯的時間，確保兩批用餐人員均有新鮮熱氣的食物可用;。
2)根據兩批用餐的人數(shù)，分配好食物的份量，避免第二批用餐人員出現(xiàn)少飯少菜的現(xiàn)象;。
3)了解每天實際用餐的人數(shù)，算好大米的用量下鍋，以避免米飯的不足或浪費;。
4)根據每天的實際用餐人數(shù)及一定的參照標準來采購適量的食物，避免不足或浪費;。
5)參考份量的標準給員工分菜，努力做到人人足夠又不浪費和平等;。
5.食物的質量必須得到嚴格有效的管理，確保員工飲食健康。
2)如有可能應建立穩(wěn)定的供應商，對供應商進行有效的管理，以確保食物供應的安全;。
3)規(guī)范對食物的配送、儲存及粗細加工，以確保食物生料的質量;。
4)根據健康飲食營養(yǎng)的需要來選擇與搭配員工的食物菜譜;。
5)提高烹飪工藝的要求，確保食物的色、香、味及營養(yǎng)等;。
6)提高員工湯飲的質量及營養(yǎng);。
7)盡可能增加菜色，以滿足員工不同味口的需要;。
6.食堂應在條件許可的范圍內盡可能為員工提供良好的飲食服務。
1)為員工定期公布每天的菜單及每周的伙食費用等;。
3)為員工提供優(yōu)質的早餐及為加班的員工提供夜宵服務;。
4)如條件許可，逢年過節(jié)及每月初一或十五定期為員工加餐，加餐標準一般為1元/人;。
5)為員工開設健康飲食常識專欄等;。
6)如有可能還可設立小賣部等;。
7.規(guī)范伙食成本的控制與管理。
3)肉類、蔬菜等鮮類食物亦應盡可能固定供應，以確保質量及降低成本;。
8.員工伙食的管理、監(jiān)督與支持。
5)支持因正常使用或折損廚具設備的添置，支持廚房及用餐環(huán)境設施的改善等;。
總之，要做好員工伙食的管理，思想上必須具備有盡心盡力為員工服務的心理，方法上必須按上述的幾個方面進行規(guī)范運作，管理上還得勤加要求、指導與監(jiān)督，同時還要多了解與溝通員工的意見等。任何的工作與管理，無論是看似簡單抑或是復雜，真正要做好和管好，就必須要有專業(yè)的知識與經驗，同時不僅要有足夠授予的管理空間，而且需要各級領導的大力支持，不會受到其它外在因素的干擾，才能真正的把工作做好。
一直以來來，食堂工作本著食品衛(wèi)生質量的好壞，直接關系到每一個人的生命安全和健康，努力提高工人們的身體素質的基本觀點。遵照市衛(wèi)生監(jiān)督局衛(wèi)生工作的要求，認真貫徹執(zhí)行食品衛(wèi)生法，進一步嚴格規(guī)范食品衛(wèi)生管理工作，從工人的健康安全出發(fā)，以維護我廠工作秩序和社會穩(wěn)定，解決老板及工人的后顧之憂，使每個工人都有一個健康的體魄。具體做了以下幾個方面的工作。
一、樹立全心全意為廠服務的思想，提高全體工作人員愛崗敬業(yè)、踏實工作、有愛心的思想。
一直已來食堂工作能嚴格按照計劃上所要求的工作理念做到“四心”服務，即工作人員用心，工人吃的歡心，老板放心。制定出一份工人愛吃的科學膳食食譜。通過活動的開展和學習，使食堂工作人員形成了一種奮發(fā)向上的工作熱情，積極認真、扎實的工作態(tài)度。他們在業(yè)務上相互學習，取長補短。在工作中相互協(xié)作、任勞任怨、吃苦在前、不厭其煩。在生活上互相關心，熱情幫助。在服務熱情上把工人們都當成自己的孩子一樣苛護，樹立了良好外小員工形象。
二、重視飲食、衛(wèi)生、消防、人身安全工作，嚴把進貨“五關”
為了確保工人的生命安全，保證飲食衛(wèi)生質量，杜絕一切不安全隱患發(fā)生。我們嚴格按照食品衛(wèi)生法辦事，認真落實飲食衛(wèi)生安全條例，制定了系列安全計劃，并與全體員工鑒定了飲食衛(wèi)生安全責任書，成立了飲食衛(wèi)生及消防安全領導小組，工作中做到了“五關”即：嚴格進貨渠道關，物品進庫驗收關，操作程序規(guī)范關，飲食衛(wèi)生安全關，食品存放儲存關。同時讓全體工作人員參與，全員監(jiān)督，責任到人，檢查到位，記載詳實。例：在食品的采購中，我們經常去市場去作調查，到送貨老板的攤位上去查看，了解物品的質量。購買還實行輪流制，讓大家都來參與，實行民主管理。在驗收中對不合格的食品進行堅決的抵制和退貨，不收不進質量不合格的物品，對收進的物品是哪個廠家、生產日期、保質期、合格正還進行嚴格的登記，在操作上對每一道工序、每一個地方、每一種餐具都進行嚴格檢查，合格后才能使用。在價格上，我們還經常在市場上進行物價調查，避免了多次送貨老板的亂報價，為學校節(jié)約了許多資金。在食物儲存上，嚴格做到生熟分開，用保鮮膜封好。嚴格把握好份量，作到既讓工人們吃好、吃飽，但又不浪費。在餐具消毒中，落實到人，每天進行檢查與記載。為了謹防食物中毒，除加強自身的操作和檢查外，還防止他人放毒，不定期的進行查崗，加強保衛(wèi)。由于制度的落實，分工明確，檢查到位，工作扎實，記載詳實，在多次的上級部門來校檢查中獲得好評。食堂還經常開展安全大檢查，主動排除水、電、火不安全隱患，下雨及時為工人們鋪好防滑墊，注意熱飯、熱湯的保管。因此，一直已來，食堂工作無一例不安全隱患發(fā)生，工廠生產秩序穩(wěn)定。
三、積極協(xié)助各部門完成工作，為教育教學提供后勤保障。
為了維護正常的生產工作，食堂除搞好自己部門的工作外，還積極主動協(xié)助學校做一些其它工作。在預防“流感”疾病中，食堂主動為工人們熬預防“流感”藥，從伙食上進行調整，從而增強工人們體質，增強免疫力，有效的控制了疾病的感染與傳播。平時遇到上級領導部門來校檢查、參觀，食堂總是為他們準備好招待物品，提供方便。有時因停電故障，造成住宿工人洗水困難，食堂總是在沒有任何人通知的情況下主動為他們想辦法燒水，以解燃眉之急，因為我們知道工廠的需要，老板的要求，就是我們義不容辭的工作。
四、不斷提高飲食質量，讓領導放心。
為了真正解決工人們的后顧之憂，確保工人們吃的放心、開心、舒心，我們組織全體員工對工人們就餐食譜進行了研究與探討，還根據一年多來的實踐經驗和觀察平時工人的喜好，對菜譜進行創(chuàng)新，從而對三餐進行營養(yǎng)搭配，制定出科學的就餐食譜，受社會及老板的監(jiān)督。在制作上從食品的味道、顏色、型上去下工夫，保證每頓兩葷、一素、一湯中的軟硬搭配、葷素搭配、甜淡搭配，不但改進。在早餐中盡量增添花樣，讓工人們有選擇的就餐。為了保證住住宿工人們的身體發(fā)育需求，讓工人們吃到花樣，全體員工克服人多，時間緊等多種困難，將小鍋菜變?yōu)榇箦伈藖碜?。食堂里飲食衛(wèi)生做得不錯，領導通過活動看了以后，對學校里食堂工作很滿意”等。為了宣傳食堂工作，在工廠開放日中食堂還和其它部門一樣，做出了展板，受到好評?？傊?，我們的食堂之所以能做到以上幾點，是因為全體員工都能把工廠看成是自己的家，一方面，他們都非常珍惜這份來之不易的工作崗位。另一方面，他們都有一顆愛心。但是，我們也還存在一些需要改進的地方。例：要進一步從工人工作需求出發(fā)，不斷研究和改進工人們就餐食譜，搞好營養(yǎng)搭配，推出新菜。同時，還要不斷改進工作方法，多關心愛護工人們，在售飯服務中，注意工作方法和技巧，做到讓工人們高興而來，滿意而歸。使食堂工作做更上一層樓。
隨著時間的推移，我們又迎來了新學期的開始，食堂工作將根據學校的總體計劃全面展開。所有員工將義無返顧地團結在校領導周圍，服從管理、專心工作，打造一個名副其實的服務團隊。下面我將以“超前的服務、厲行節(jié)約、規(guī)范化的管理”等三個方面為本學期的工作核心做以詳細計劃：
第一、超前的服務：服務是后勤工作的天職，超前服務是我們對本職工作必然要求。只要具備這一條件，才能避免工作的疏漏，才能使我們的工作在上升一個臺階。
1、搞好食堂的整體衛(wèi)生，為廣大就餐者創(chuàng)造良好的就餐環(huán)境。
2、搞好師生關系，了解他們的口味，為其送上可口的飯菜。
3、發(fā)現(xiàn)問題要做到及時地解決，不猶豫、不塘奢。
4、按衛(wèi)生標準做好餐廳的清潔工作，經常保持個人良好的衛(wèi)生。
5、得分管的使用設備做到經常檢查，餐桌擺放整齊，桌布干凈、無破損，餐具無污跡。
6、根據任務要求做好餐前準備工作。
7、對就餐者做到主動熱情、文明禮貌、優(yōu)質服務。
8、凡食堂工作人員務必提高服務意思，對待師生員工做到象對待賓客一樣熱情，不得帶情緒工作，不準講臟話，說別人壞話，如發(fā)現(xiàn)就范者立即停崗。
第二、厲行節(jié)約：節(jié)約是中華民族的傳統(tǒng)美德，厲行節(jié)約是全體工作人員必須具備的一種工作觀念。節(jié)約方面是食堂工作重點之一，如：從用油、用水、電、汽、洗潔凈、消毒液、清潔球等都定時定量領用，專人保管。并合理利用下腳料與能夠再次食用的剩菜剩飯充分加熱后降價出售，堅決杜絕了不必要的浪費，從中提高了成本的效益。
1、精打細算，杜絕浪費，降低伙食成本，提高原材料的利用率。
2、要節(jié)約水電，愛護使用工具，用完后妥善保管。
3、嚴禁原材料外流，售飯時不講私情、不送人情。
第三、規(guī)范化管理：規(guī)范化的管理對于食堂來講是很好地控制食物中毒事故的發(fā)生、成本不會造成不必要的浪費、工作方向明確、人員工作情緒穩(wěn)定等重要意義。
1、食堂主管要充分做到對各崗位工作分工明確，講主次，抓重點。
2、餐廳工作人員九大禁令。
(1)凡餐廳工作人員嚴禁將食品帶出餐廳或送給他人。
(2)凡餐廳工作人員嚴禁隨意處理食品，有留用價值的必須妥善保管，以備他用。如少量剩菜沒有留用價值須報主管同意后方可處理。
(3)每天上班必須提前5分鐘到崗位，嚴禁中途脫崗或早退。
(4)在崗期間必須著裝整潔，嚴禁對著食品大聲喧嘩。
(5)凡購進食品原料必須分類存放，嚴禁交叉污染。
(6)食品制作過程必須認真執(zhí)行“食品加工制作管理規(guī)定”。
(7)對有疑問的食品原料、過期食品堅決杜絕加工，報主管同意后方可處理。
(8)使用設備要定期清潔、保養(yǎng)、嚴禁借用、挪用、更不得占為己有。
(9)工作人員下班后不經允許嚴禁再次進入操作間。
3、食堂員工工作須知：為加強食堂管理工作,強化安全措施,規(guī)范安全管理,有效地預防食品衛(wèi)生安全事故的發(fā)生,使員工能夠熟知食堂整體管理的要領,有助于正確、正常、積極有序的開展工作，根據有關規(guī)定結合我校實際，特制定“員工須知手冊”望大家認真執(zhí)行。
(1)凡食堂工作人員必須無條件服從領導的合理工作安排，堅決杜絕“自由主義思想”的產生，認真完成每天的本職工作，需要時必須協(xié)助他人工作，工作計劃《后勤食堂工作計劃》。
(2)、凡食堂工作人員必須持有健康證方可上崗，如發(fā)現(xiàn)本人攜帶有任何傳染性疾病者，無條件離崗。
(3)、凡食堂工作人員必須穿戴整潔的工作服、佩帶胸卡上崗。
(4)、凡食堂工作人員必須將頭發(fā)制于工作帽內，不得留在外面，做到勤洗澡、勤理發(fā)、勤剪指甲、勤曬被褥。
(5)、凡食堂工作人員務必提高服務意思，對待師生員工做到象對待賓客一樣熱情，不得帶情緒工作，不準講臟話，說別人壞話，如發(fā)現(xiàn)就范者立即停崗。
(6)、凡食堂工作人員不得在未開飯時間吃拿任何食品，制作過程中不得對著食品大聲喧嘩、打噴嚏等不文明舉動。
(7)、凡食堂工作人員不得將任何食品、食品原料、調料送人情;售飯人員嚴禁打人情飯;使用工具不經允許不得外借、挪用;公共財產不得占為己有。如有就范者嚴懲。
(8)、凡食堂工作人員嚴禁隨意中途離崗、竄崗、無大事請假、無故曠工、電話請假。
(9)、凡屬個人衛(wèi)生責任區(qū)的衛(wèi)生務必保持清潔，做到珍惜別人的勞動成果。
(10)、當日值班人員必須認真做好各項收尾工作的檢查，發(fā)現(xiàn)問題要及時解決并上報主管，做好記錄。關閉所有的門、窗、水、電、氣，最后一個離開餐廳。
(12)、服務人員必須聽從技術人員的工作要求，根據程序進行操作，不按規(guī)章程序操作者，一但出現(xiàn)事故責任自負。
(13)、勤雜人員(配菜工)必須根據食譜的安排，認真將每種原料進行處理，對不明的原料要問清楚，對變質的原料杜絕切配。
(14)、凡是因工作失誤造成物品、食品等一切使用工具損壞及浪費的，必須造價賠賞。
(15)、凡食堂工作人員必須認真履行學校的各項規(guī)章制度，校園內不得大聲喧嘩，不得打架抖毆，不得傳播非正常的小道消息擾亂他人正常工作，如有就范者，立即停崗。
(16)、凡食堂工作人員在會場上必須關閉手機，不得隨意離開坐位走動，不得與他人小聲說話、玩鑰匙，如發(fā)現(xiàn)給予嚴肅處理。
(17)、凡食堂工作人員在崗工作期間嚴禁開過分的玩笑，嚴禁追逐打鬧，挑起是非者重罰，造成事故者，責任自負，因玩鬧受傷休假者每天扣除考核工職30元。
(18)、采購人員必須根據食譜計劃單進行采購，堅決杜絕貪圖便宜購買劣質原料，做到對市場各種原料物品的調查，進行合理采購，并上供貨商索取三證做為采購依據，在原料運送過程中注意交叉污染，確保原料的質量。
(19)、庫房保管員要對所購回的所有原料進行登記造冊，做到先進先出，掌握入庫時間，嚴格規(guī)范庫房制度，杜絕其他人員隨意進出庫房，非領料時間不得發(fā)放，沒經主管同意不準處理任何原料。若有登記不明，出庫不詳，帳目不清等事件發(fā)生，立即停止工作。非庫房工作時間，必須配合協(xié)助服務員工作。
(20)、餐廳主管負責本部門的管理工作：
1、負責制定每大周的營養(yǎng)食譜，整體食堂工作計劃，督促規(guī)章制度的實施。
2、負責召開伙食管理會議，督察食品的質量及衛(wèi)生情況。
3、負責檢查驗收食品原料和食堂固定資產的管理工作。
4、負責食堂每月的成本核算及統(tǒng)計報表工作。
5、負責工作人員的考核。在管理過程中必須依照學校的各項制度靈活管理，不得人情化、幫派化，不得以權欺人，假公際私報復別人。必須了解每個員工的個性、業(yè)務能力，根據情況合理安排工作崗位，掌握每個班組工作情況，督促食品加工過程，有效地調節(jié)每個人員的工作情緒。帶頭參加學校的各項大型活動。組織召開意見、建議征求會，定期進行業(yè)務培訓等各項工作。
20__就在忙碌的工作中悄然飛逝，盤點20__，對我而言是有意義，有價值，有收獲的一年，很榮幸在第一季度本餐廳獲得了和諧餐廳的榮譽，那時候就時常告誡自己，鞭策我們的團隊，榮譽對我們而言不僅僅是一種認可，更重要的是一種責任，是對員工，對企業(yè)對自己的責任，只有肩負起這個責任，我們才有資格引領我們的員工隊伍，才無愧于公司賦予我們的管理職責。從20__年進入和公司以來，一步一步走過來，離不開領導的幫助同事的支持和員工的合作。
現(xiàn)將這一年來的工作總結如下：
1人事維護20__年9月18號接手研發(fā)園餐廳內的時候，當時老員工22人，一年多過去，現(xiàn)在留下的老員工尚有12人，老員工穩(wěn)定率為54.5%，培養(yǎng)前廳領班一名，西餐廚師一名，灶頭一名，收銀員一名，正因為有了這樣一批骨干力量的存在，讓我們餐廳經受住了一次又一次的考驗和挑戰(zhàn)，顧客就餐人數(shù)不斷被刷新，營業(yè)數(shù)據也成倍的增長。
2菜肴質量上半年因為廚房人員不固定，加之西餐廚師的離職，一度造成菜肴質量的下滑，燒焦燒糊現(xiàn)象比較嚴重，兩次營運考核均提出了整改意見，讓我們感受到了莫大的壓力，后經過努力協(xié)調，廚師長現(xiàn)場操作，手把手的指導，終于控制住菜肴質量下滑的局面，重新贏回了顧客的信賴。
3服務質量因我們餐廳是屬于內部食堂性質的餐廳，就餐人員時間段集中，高峰期壓力空前巨大，加之員工基本屬于35歲以上的阿姨在操作，相對而言對于菜臺7步曲，收銀4步曲掌握的不是很好，可是我們務求對顧客一定要做到有問必答。態(tài)度友好。
5食品安全因為就餐群體的特殊性，人員集中，覆蓋面廣，為防止食品安全事故的發(fā)生。我們及時成立了食品安全自查小組，店經理全面負責把關制，廚師長廚房全面負責把關制，領班銷售全面負責把關制。財務索證儲存把關負責制，做到責任明確。詳盡到人。同時建立了菜品留樣機制，每天專人負責留樣，專人負責追蹤，店經理檢查監(jiān)督，務必杜絕一切食品安全事故的發(fā)生。
第四、一年來接待了，大小用餐共計十余次。及時、準確、順利地完成了用餐接待工作，給各級領導留下了良好的印象。同時確保了職工的正常就餐。
第四、在菜譜的安排方面：
4、在節(jié)約成本方面：食堂一直以來都是堅持把肥肉和瘦肉分開放。肥肉既可以用來煉油炒菜，也可以放在菜里一起炒。這樣一來不僅節(jié)約了炒菜的油，也讓員工感覺不到肥肉的膩。
第五、就餐方面，我們沒有停留在使學生僅僅能夠吃飽那種一般化的水平上，而是嚴格按照領導的要求，在服務態(tài)度和飯菜質量上多下功夫?，F(xiàn)在，學生食堂一日三餐供應，每頓除米飯、饅頭外，還增加了包子、餅、花卷，早點還增加了油條、豆?jié){，每天堅持每頓都為員工準備小菜、湯、粥，并堅持平均一月吃一次餃子。每天的食譜和菜譜，予以公布，便于接受大家的監(jiān)督。
第六、在菜品的采購和管理上：
2、科學、合理地貯存食品，在食品貯存場所禁止存放有毒、有害物品及個人生活物品。
第七、加強衛(wèi)生管理，增強憂患意識。
食堂衛(wèi)生是隱患的源泉、發(fā)源地。在衛(wèi)生管理上我們堅持每周工作例會，做到警鐘長鳴，增強職工的憂患意識，盡可能地把隱患扼制在萌芽狀態(tài);我們要求每一位職工必須做到：
(1)注意個人衛(wèi)生，勤理發(fā)、勤剪指甲、勤換衣服、勤洗澡，不留長發(fā)、小胡子，開飯先洗手。
(2)食堂內外實行定人、定點、定時間、定要求。必須做到每日清掃，對每日產生的垃圾雜物，日產日清隨時打掃。周末進行大掃除。
(3)各種餐具、籠布、機械等要洗刷干凈，做到木見本色，鐵見光，用后擺列整齊，生熟用具嚴格分開，不得混用。
(3)開飯時不準吸煙，不準面向食品說話、咳嗽等。食堂全體工作人員能夠認真做好本職工作，明確職責、各司其職、服從分配、隨叫隨到，保證了食堂工作正常運轉。
第八、是設備管理規(guī)范、保證安全。食堂是消防安全的重點部位。因此，食堂每日用液化氣、油明火等制定了相關的操作規(guī)程及使用辦法。各項設備都設置了專人負責，并能做到定期維護保養(yǎng)杜絕一切完全隱患。今后的工作打算：一是要進一步認識做好食堂服務工作的重要性和必要性。在思想認識上要再深化、再提高，并將思想認識轉化為具體行動，千方百計，創(chuàng)造好的條件，更進一步辦好職工食堂，以方便干部職工就餐。二是要不斷強化管理，食堂服務工作上檔次。三是積極負責，認真搞好食物安全和衛(wèi)生工作。食堂管理工作千頭萬緒，最根本的工作要求就是要對廣大干部職工的生命健康安全負責。
因此，我們一定要認真貫徹《食品衛(wèi)生法》，把依法加強食品衛(wèi)生管理和各項生活綜合服務管理工作作為頭等大事，列入重要的管理日程，并做到責任到人，抓緊抓實，抓出成效。在領導直接關懷和指導下，通過食堂全體員工勤辛的努力，食堂飯菜質量、花色品種、衛(wèi)生狀況、設備的正常使用效率有根本性的改變。
盡管如此，由于本人水平有限，有許多工作做的不足，仍然還存在一定的差距，對食堂管理還不夠精通，這也證實了我在食堂管理方面上的欠缺，我會在接下來的工作中，加大力度對自身的管理及素質的學習，規(guī)劃好工作計劃等等。同時，我們食堂對照衛(wèi)生要求，還應進一步完善軟硬件建設，對食品的采購、物品的損耗加以控制，確保職工吃到價廉放心的食品。我深深感到食堂管理工作是一項長期、細致、艱苦的工作，只有認真、踏實地做好工作，才能保質保量、萬無一失。
總之，食堂工作正在日漸步入正?；?guī)化，優(yōu)質化，食堂工作人員也正在不斷努力，逐步形成一個愛崗、敬業(yè)、務實、奉獻與合作的團隊，共同為項目事業(yè)的發(fā)展而默默奉獻。
一、要繼續(xù)進一步加強食堂工作管理，加強技術培訓，提高食堂員工的業(yè)務水平和服務質量。
二、在干好食堂工作的前提下。全體食堂人員要積極參加政治學習，不斷提高為師生服務的自覺性，做到禮貌待人，文明服務、熱情主動。
三、嚴格執(zhí)行食品衛(wèi)生法，工作人員必須做到持健康證上崗，嚴防衛(wèi)生事故。
四、搞好食品采購、運輸、保管、衛(wèi)生工作，凡是發(fā)現(xiàn)已經變質和_和食品，堅決不預采購，以防食物中毒。
五、搞好學校食堂衛(wèi)生，食具要做到天天消毒，生熟分開，預防傳染病的發(fā)生。
六、食品要洗盡，飯不夾生，盡量做到現(xiàn)吃現(xiàn)做。
七、食品要保持清潔，夏季要加大防蠅措施，冬季做好保溫工作。
八、必須搞好糧、油、菜等各種食品的采購，抓好月底的各種庫存盤點及有關事宜。
九、各種物資、食品、蔬菜的采購要保證質量，供應必須及時，少采勤購，注重價格成本合算。
十、正確處理伙房人員之間的工作關系，要相互支持，友好相處、協(xié)同工作。
十一、所采購的食品必須有張惠明、浦靜華兩人驗收，合格后在發(fā)票上簽字方能交給會計報銷。
十二、采購伙房需用物資(餐具、炊具)及其它物資，必須由總務主任批準后方可采購。動用大的資金應由校長批準。
十三、要自覺做好本職工作，工作中吃苦耐勞，不斷提高飯菜質量，保證無差錯，安全無事故。
十四、對各種要下鍋的食品，包括：面食類、油鹽類、調料類、蔬菜類、肉食類等要認真做好成本合算，以保證食堂經濟的正常運轉。
十五、個人方面要注意：上班時間要穿戴好工作服，不要在食堂會客，工作時間嚴禁吸煙以及與工作無關的其他事宜。要定期洗澡。理發(fā)，不得留過長指甲。對于分給個人的衛(wèi)生區(qū)，要堅持及時收拾干凈，保證飲用餐具、地面、庫房的整潔。對食堂大的清理任務周五由班長負責全面清理，使食堂始終保持清潔、衛(wèi)生、有序。
十六、以改變報務方式，提高服務意識為突破口，把改善食堂飲食、強化飯菜質量為重點，抓真抓實。
十七、充分發(fā)揮膳委會的職能，定期召開會議，及時聽取及反饋師生中的信息。
十八，新學期開始，食堂全體職工要以新的姿態(tài)接受新的挑戰(zhàn)，為了保證食堂工作的全面開展，我們有信心遵守好學校各項規(guī)章制度，做到不遲到不早退，愛護公共設施，注意節(jié)約，把工作落到實處，為樹立良好的學校整體形象作出應有的努力。
單位食堂工作計劃篇十三
計劃對工作既有指導作用，又有推動作用，搞好工作計劃，是建立正常的工作秩序，提高工作效率的重要手段。本文《單位食堂。
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一、用餐環(huán)境的管理：
1.餐廳衛(wèi)生由廚房負責安排廚工每天下午、晚上兩次清洗、清潔，包括地面、臺凳、設施用具等。
2.由廚房負責安排廚房工作人員每月一次對餐廳的天花、墻面等進行大掃除。
3.將建立《用餐管理制度》，對員工用餐的秩序、衛(wèi)生等情況進行約束，并對違紀者進行相應的處罰。
4.由保安隊安排1名值勤保安人員每天每餐對員工用餐的紀律(包括排隊打菜秩序、核對勾記飯卡、用餐過程衛(wèi)生紀律等)進行管制，糾正違紀行為和提報違紀處罰。
5.明顯標示用餐時間、窗口及注意事項等，稍后將張貼用餐宣傳標語，倡導健康飲食、文明用餐文化。
二、廚房工作人員的管理：
1.根據目前公司用餐總人數(shù)情況，聘請烹任技術過硬和有廚房管理經驗、有職業(yè)道德、誠實忠厚的廚師1名，負責廚房具體工作的安排、指導、監(jiān)督與管理;另聘請有廚房工作經驗、能吃苦耐勞、服從工作安排、個人衛(wèi)生形象佳、身體健康的廚工3名，協(xié)助廚師完成廚房具體的工作任務。
2.所有廚房工作人員將統(tǒng)一配備*衣帽，并嚴格要求工作著裝的管理，嚴格廚房衛(wèi)生作業(yè)的規(guī)范與要求。
3.將建立《廚房工作管理制度》，對各項廚房工作的衛(wèi)生、安全、流程、標準等進行規(guī)范與要求。
4.制訂廚房工作人員。
崗位職責。
明確工作的義務與責任每月進行工作考核平時進行工作的監(jiān)督與獎懲嚴格廚房工作人員日常的工作管理。
5.明確分工與合作，每月安排廚房工作人員工作指導、職業(yè)道德與團隊合作的教育培訓。
三、食堂用餐人員的統(tǒng)計與管理：
1.每月28日前由兩廠人事科把下月用餐人員名單及人數(shù)交至金雋行政科，并按名單開具加蓋專用印章的用餐飯卡，于30日前交兩廠人事科派發(fā)至職工本人。
2.所有職工用餐時必須使用本人的飯卡由廚房工作人員進行核對勾記方可打飯用餐，廚房工作人員有權拒絕為任何無飯卡的人員打菜飯。
3.兩廠人事科必須及時到金雋行政科退回離職人員的飯卡或為新進職工辦理飯卡，金雋行政科將按飯卡發(fā)放的情況統(tǒng)計每天實際用餐的總人數(shù)，并根據用餐總人數(shù)統(tǒng)計的結果進行食品的定量采購。
四、伙食成本的分攤及采購、費用的管制：
1.職工的伙食人均每日成本(包括廚房的人工成本在內)為人民幣8.00元，人工成本人均約占0.7元，食品采購成本人均約合7.3元(其中預計人均食品日成本分攤為：大米約1.3元，食油約0.70元，肉食品成本約2.5元，素菜成本為2.5,其它調料副食品約占0.3元。)。
2.采購費用由食堂管理負責人根據市場及用餐人數(shù)情況進行調配與控制，以確保食品采購的定量和品質，每月由財務科提供當月的伙食費用分類統(tǒng)計報表，以便對食堂的費用進行更合理的調配管管制。
3.原則上大米、食油、調料等由食堂負責人選擇固定供應商采購或批量采購，由財務科統(tǒng)一支付費用，特殊情況視情而定。
4.財務科于每周一定期一次性支付給食堂負責人肉、素菜食品的采購費用，再由負責人根據實際情況聯(lián)系相關供應商采購送菜又或按1-2天的費用支付給責任廚師到市場購買，市場購買責任廚師應每日下午前到金雋行政科對帳，并交食堂管理負責人審核。
5.食堂管理負責人每周一到財務科核報上周食堂所有的采購費用，每月初收集整理好上月的費用分類統(tǒng)計數(shù)據，報后勤管理委員會審議。
五、采購食品數(shù)量及品質的驗收：
1.食堂所有食品均必須經過廚房負責人、金雋行政科管理員、廚師或指派的驗收員其中兩人以上同時簽名驗收，并開具《驗收單》方可入倉報帳。
2.所有采購回來的食品必須經過數(shù)量的清點、重量的過秤、品質的評定認可方可開具《驗收單》收貨，對數(shù)量不足的應予扣減，品質不良的應視情予以退換或折價處理。
3.將制定《食品驗收標準》作為食品驗收的參照依據，驗收人員必須按照有關的驗收標準進行驗收。
4.對有意刁難或有意放水，徇私舞弊的驗收人員將進行處罰并取消再次驗收的資格，情節(jié)嚴重并構成以權謀私者，將視情給予開除。
六、食品的儲放與管理：
1.所有的大米、食油、調料、干菜類、副食品等驗收后統(tǒng)一入食堂食品倉，食品倉由食堂負責人指派金雋行政科人員負責日常的管理，所有食品的領出必須由廚師簽單領出，并統(tǒng)一入食品倉庫帳。
2.所有食品的儲放原則上均需用墊板墊起，不得直接放于地面，防止蟲害鼠害。
3.食品必須按三分原則分類、分區(qū)、分層擺放，并嚴格控制庫存量和先進先出的發(fā)放，保持倉庫內的通風與干燥，預防食品的混雜變質和污染、發(fā)酶、腐爛等。
4.由廚師每天下午向食品倉管理員領出第二天所需的所有食品，剩余的必須如實呈報，由管理員根據實際情況減少相應的發(fā)放量，嚴格控制過多的食品留在廚房，以免變質或流失。
5.所有的鮮菜類即簽收即領出，肉食類必須及時的清洗后放于冰柜或冰箱內保鮮，水菜類不得堆壓以防變黃或腐爛。
6.生、熟類食品必須嚴格的分開儲放，已做好待分發(fā)的食品必須加蓋。
七、
1.廚房必須得到有效的管理。
1)每天必須對廚房內的地面、廚具、桌柜設備等進行定時的清洗;。
2)所有的廚房工作人員必須按規(guī)范穿著工作衣帽及保持個人衛(wèi)生;。
3)制定《烹飪作業(yè)管理規(guī)范》，以確保食物的安全、衛(wèi)生與質量;。
2.員工用餐的餐具、用具、廚具等必須得到嚴格和有效的管制。
3.食堂工作人員素質必須得到有效的提高及有效的管理其工作。
3)所有的廚房工作人員必須樹立以“為員工提供優(yōu)質的食物與服務”的工作觀念;。
4.開餐的時間及份量的分配必須合理的掌握好。
1)適時掌握好買菜、抄菜及煲湯的時間，確保兩批用餐人員均有新鮮熱氣的食物可用;。
2)根據兩批用餐的人數(shù)，分配好食物的份量，避免第二批用餐人員出現(xiàn)少飯少菜的現(xiàn)象;。
3)了解每天實際用餐的人數(shù)，算好大米的用量下鍋，以避免米飯的不足或浪費;。
4)根據每天的實際用餐人數(shù)及一定的參照標準來采購適量的食物，避免不足或浪費;。
5)參考份量的標準給員工分菜，努力做到人人足夠又不浪費和平等;。
5.食物的質量必須得到嚴格有效的管理，確保員工飲食健康。
2)如有可能應建立穩(wěn)定的供應商，對供應商進行有效的管理，以確保食物供應的安全;。
3)規(guī)范對食物的配送、儲存及粗細加工，以確保食物生料的質量;。
4)根據健康飲食營養(yǎng)的需要來選擇與搭配員工的食物菜譜;。
5)提高烹飪工藝的要求，確保食物的色、香、味及營養(yǎng)等;。
6)提高員工湯飲的質量及營養(yǎng);。
7)盡可能增加菜色，以滿足員工不同味口的需要;。
6.食堂應在條件許可的范圍內盡可能為員工提供良好的飲食服務。
1)為員工定期公布每天的菜單及每周的伙食費用等;。
3)為員工提供優(yōu)質的早餐及為加班的員工提供夜宵服務;。
4)如條件許可，逢年過節(jié)及每月初一或十五定期為員工加餐，加餐標準一般為1元/人;。
5)為員工開設健康飲食常識專欄等;。
6)如有可能還可設立小賣部等;。
7.規(guī)范伙食成本的控制與管理。
3)肉類、蔬菜等鮮類食物亦應盡可能固定供應，以確保質量及降低成本;。
8.員工伙食的管理、監(jiān)督與支持。
5)支持因正常使用或折損廚具設備的添置，支持廚房及用餐環(huán)境設施的改善等;。
總之，要做好員工伙食的管理，思想上必須具備有盡心盡力為員工服務的心理，方法上必須按上述的幾個方面進行規(guī)范運作，管理上還得勤加要求、指導與監(jiān)督，同時還要多了解與溝通員工的意見等。任何的工作與管理，無論是看似簡單抑或是復雜，真正要做好和管好，就必須要有專業(yè)的知識與經驗，同時不僅要有足夠授予的管理空間，而且需要各級領導的大力支持，不會受到其它外在因素的干擾，才能真正的把工作做好。
一、要繼續(xù)進一步加強食堂工作管理，加強技術培訓，提高食堂員工的業(yè)務水平和服務質量。
二、在干好食堂工作的前提下。全體食堂人員要積極參加政治學習，不斷提高為師生服務的自覺性，做到禮貌待人，文明服務、熱情主動。
三、嚴格執(zhí)行食品衛(wèi)生法，工作人員必須做到持健康證上崗，嚴防衛(wèi)生事故。
四、搞好食品采購、運輸、保管、衛(wèi)生工作，凡是發(fā)現(xiàn)已經變質和*和食品，堅決不預采購，以防食物中毒。
五、搞好學校食堂衛(wèi)生，食具要做到天天消毒，生熟分開，預防傳染病的發(fā)生。
六、食品要洗盡，飯不夾生，盡量做到現(xiàn)吃現(xiàn)做。
七、食品要保持清潔，夏季要加大防蠅措施，冬季做好保溫工作。
八、必須搞好糧、油、菜等各種食品的采購，抓好月底的各種庫存盤點及有關事宜。
九、各種物資、食品、蔬菜的采購要保證質量，供應必須及時，少采勤購，注重價格成本合算。
十、正確處理伙房人員之間的工作關系，要相互支持，友好相處、協(xié)同工作。
十一、所采購的食品必須有張惠明、浦靜華兩人驗收，合格后在發(fā)票上簽字方能交給會計報銷。
十二、采購伙房需用物資(餐具、炊具)及其它物資，必須由總務主任批準后方可采購。動用大的資金應由校長批準。
十三、要自覺做好本職工作，工作中吃苦耐勞，不斷提高飯菜質量，保證無差錯，安全無事故。
十四、對各種要下鍋的食品，包括：面食類、油鹽類、調料類、蔬菜類、肉食類等要認真做好成本合算，以保證食堂經濟的正常運轉。
十五、個人方面要注意：上班時間要穿戴好工作服，不要在食堂會客，工作時間嚴禁吸煙以及與工作無關的其他事宜。要定期洗澡。理發(fā)，不得留過長指甲。對于分給個人的衛(wèi)生區(qū)，要堅持及時收拾干凈，保證飲用餐具、地面、庫房的整潔。對食堂大的清理任務周五由班長負責全面清理，使食堂始終保持清潔、衛(wèi)生、有序。
十六、以改變報務方式，提高服務意識為突破口，把改善食堂飲食、強化飯菜質量為重點，抓真抓實。
十七、充分發(fā)揮膳委會的職能，定期召開會議，及時聽取及反饋師生中的信息。
十八，新學期開始，食堂全體職工要以新的姿態(tài)接受新的挑戰(zhàn)，為了保證食堂工作的全面開展，我們有信心遵守好學校各項。
規(guī)章制度。
做到不遲到不早退愛護公共設施注意節(jié)約把工作落到實處為樹立良好的學校整體形象作出應有的努力。
一、指導思想。
始終遵循學?？傮w工作思路，圍繞"一個"中心：安全、穩(wěn)定這個中心;做好"兩個"服務：
始終遵循學校總體工作思路，圍繞“一個”中心：安全、穩(wěn)定這個中心;做好“兩個”服務：做好教育教學服務工作，做好師生生活服務工作;落實“三個”到位：認識到位、責任到位、措施到位。通過建設和加強后勤管理制度，建立良好的后勤管理秩序，挖掘后勤工作潛力，調動后勤工作的積極性，確保后勤服務工作更上一層樓。
二、工作要點。
(一)抓好常規(guī)工作。
1、加強隊伍建設。
(1)加強政治理論和業(yè)務素質的學習。通過學習政策法規(guī)，學習教育教學理論，提高管理人員自身素質;通過學習現(xiàn)代技術和先進管理經驗，掌握一定技能，提高管理水平;通過加強思想政治教育，創(chuàng)優(yōu)質服務，樹立愛崗敬業(yè)、職業(yè)道德高尚的新形象;通過按時參加學校安排的各項學習，了解社會動態(tài)，了解學校工作中心和工作要求，為廣大師生提供更優(yōu)質的服務。
(2)進一步健全后勤人員的崗位責任制，要從學校工作需要出發(fā)定崗、定責，使每一個人都明確自己的工作崗位和工作職責，做到事事有人管，事事有人干，事事有記錄，事事有落實。
(3)樹立后勤為教學第一線服務的思想，進一步改進工作作風。要多思考、多學習、多聽反映、多聽意見。遇事能做的，隨時處理，不拖拉，不當甩手先生。堅持多上門、多服務、服好務。
(4)完善“每日巡視制度”，總務處安排人員對學校環(huán)境、綠化、衛(wèi)生、安全、校舍維修、設備使用等進行每日巡視，并做好相關記錄。對發(fā)現(xiàn)的問題及時做好處理和反饋。學校各部門、班級等提出的報修，要求在最短的時間內做好維修，并作好記錄。
2、加強制度建設。
(1)本學期將對原有規(guī)章制度重新審查、充實、完善，使之真正起到激勵約束和規(guī)范個人行為的作用，真正能用制度去管理人、教育人、評價人。
(2)對各項工作都能做到有安排、有檢查、有落實，及時總結經驗，吸取教訓，糾正偏差，不斷提升后勤服務工作的檔次和水平。
(3)進一步完善校產管理制度，做到制度健全，職責明確，如有損耗及時維修，或予以添置。
(4)完善物品采購制度，根據采購物品的價值大小，做好采購審批制度及物品的驗收歸庫工作。
3、加強校園建設。
(1)切實加大對校園環(huán)境的管理力度，教育學生愛護校園的一草一木，積極開展美化校園的活動，重視花草樹木的管理，確保校園凈化、美化、綠化。
(2)切實加強各功能教室、活動室的管理，充分發(fā)揮各功能教室、活動室的作用。嚴格執(zhí)行專用室的保管責任制和誰損壞誰賠償?shù)脑瓌t。
4、加強財務管理。
(1)嚴禁亂收亂付，做到勤儉節(jié)約，壓縮非教育開支，把有限的資金用于學校建設的刀口上。
(2)堅持民主理財。
(3)按規(guī)定收費，任何班級、個人不得擅自收費。
(4)堅持一支筆、一本帳的原則，計劃、合理使用經費。
(二)抓好重點工作。
1、重點抓好學校安全工作。
(1)高度重視安全衛(wèi)生防范工作，充分發(fā)揮全員管理的作用。完善。
應急預案。
制度和管理措施，實行主管領導責任制，各條線領導分塊抓，全體教工共同參與的管理模式。
(2)加強安全、衛(wèi)生知識的宣傳，增強師生的自我保護意識，促進良好行為、習慣的養(yǎng)成與內化，讓安全與衛(wèi)生的防范觀念在師生的大腦中得到固化。
(3)經常檢查場地、設施和各處室中的電器、線路、裝置、設備，發(fā)現(xiàn)問題及時解決隱患，切實做好防水、防盜、防觸電及防其它意外事故的工作。
(4)協(xié)同德育處,加強學生候車、乘車的道路安全、和人身自我保護的教育和安全管理工作。
(5)認真負責地做好各項后勤(門衛(wèi)、衛(wèi)生保潔、食堂等)常規(guī)管理工作。
2、重點抓好校舍、校產管理工作。
(1)進一步完善學校校產管理制度，增強師生對校產的愛護意識。完善校產維修報修制度，由相關人員將報修單送到后勤處，以便及時安排;維修完畢，由報修人負責驗收簽字。
(2)加強對校產校具的管理，提高對各類設備的使用效率，做到妥善保管，合理使用，正常維護，每期期初要對校產校具、設備、圖書進行盤點整理，責任到人。
(3)嚴格校產管理制度化、規(guī)范化，充分發(fā)揮教學器材和現(xiàn)代教學設備的作用，嚴禁亂拿、亂用、亂丟、亂放等不負責任的行為。
(4)切實加強活動室的管理，充分發(fā)揮活動室的作用。嚴格執(zhí)行專用室的保管責任制和誰損壞誰賠償?shù)脑瓌t。
(5)加強用電、用水、辦公耗材和日常檢修管理，堅持勤儉節(jié)約，反對鋪張浪費，努力為學校節(jié)約一滴水，一度電，一分錢。
(6)建立執(zhí)行請購、審批、報銷、領用制度，規(guī)范物流過程控制，強化行政倉庫管理。
(7)倡導良好風氣，愛護學校設施、設備，愛護花草、樹木。
(1)定期組織食堂從業(yè)人員學習有關食品衛(wèi)生的基礎知識、基本要求，《食堂衛(wèi)生考核驗收標準》，使每個職工知曉“法律法規(guī)”，了解“標準”，并對照日常工作認真落實，齊心合力提高服務工作質量。
(2)依據食堂管理制度，加強食堂工作各環(huán)節(jié)的管理與監(jiān)督。并根據實際情況不斷健全食堂管理制度、規(guī)范各項操作程序。
(3)加強檢查監(jiān)督和民主管理，經常到食堂檢查服務態(tài)度，衛(wèi)生情況、伙食的數(shù)量和質量、就餐情況、發(fā)現(xiàn)問題及時表揚先進，批評后進。
(4)堅持勤儉節(jié)約的原則，嚴格把好采購關、物品進出口關，做到節(jié)糧、節(jié)水、節(jié)電、節(jié)油，精打細算，降低成本，提高伙食質量。
(5)樹立食品安全第一意識，嚴格把好食品衛(wèi)生關，重視和加強飲食衛(wèi)生工作臺帳，采取安全防范措施，明確責任，做好防火、防盜、防毒工作，并要定時打掃，做好保潔工作。
(6)認真積極聽取師生意見反饋,努力根據實際情況盡量滿足師生要求。做好學校后勤保障工作。
4、重點抓好校園硬件設施達標工作。
(1)完成學校運動場標準化建設。
(2)搞好學術報告廳的申報建設工作。
5、重點搞好學生奶的推廣服務工作。
(1)做好宣傳發(fā)動，讓家長、學生認識喝學生奶的重要性。
(2)全方位做好學生奶的供奶服務工作。
三、工作措施：
(一)更新觀念，增強服務意識。
1、全體后勤人員必需樹立師生利益、家長利益至上的服務觀，把師生、家長的合理需求作為開展工作的出發(fā)點和歸宿，想師生、家長所想，全心全意為師生生和家長服務。
2、加大后勤工作的群眾路線力度，動員、組織全校師生民主參與、民主管理、民主決策，參與后勤管理。
(二)精打細算，嚴格管理。
1、依據教學需求，學校實際，本著精打細算的原則，制訂有關項目經費預算，嚴格實行計劃經費限額使用。
2、加強對網絡通訊費、水電費、打印費等管理。
3、嚴格請購、審批、驗收、入庫、報銷制度。
(三)物盡其用，發(fā)揮設備功能。
1、為使學?，F(xiàn)有校產校具發(fā)揮其效益，要鼓勵、提倡師生們大膽地、經常地去使用，真正發(fā)揮設備的“育人”功能，做到物盡其用。
2、鼓勵使用的同時，加強管理，對使用情況、設備情況以及借還手續(xù)都要實行嚴格登記，避免不必要的人為損壞、遺失等。
3、加大校產校舍的定期(期初、期中、期末)及日常的檢查力度，嚴格執(zhí)行校產保管獎罰和損壞賠償制度。對期初發(fā)放的日常用品、班級用品、門窗、窗拉手、臺凳等實行承包管理，做到誰損壞誰負責。
(四)加強協(xié)作，做好環(huán)境衛(wèi)生工作。
1、本學期繼續(xù)加大校舍校產的檢查、維修、保養(yǎng)，環(huán)境綠化等工作，力求為師生創(chuàng)造一個優(yōu)雅的學習、工作環(huán)境。
2、扎扎實實地抓好衛(wèi)生工作。對存在問題要及時指出，糾正。
3、協(xié)同德育處、教務處等部門，利用黑板報、晨會課、升旗儀式講話等形式，向學生進行愛我校園、愛護公物的教育活動。
(五)長抓不懈，提高安全防患意識。
1、加強校園巡視，對發(fā)現(xiàn)有安全隱患的校舍、建筑物、體育器材等作及時徹底的維修、排除。
2、加強校園食品安全管理，定期發(fā)布食品安全知識，加強校園食品衛(wèi)生巡視檢查力度，加強進貨渠道的監(jiān)管，確保衛(wèi)生、安全。
單位食堂工作計劃篇十四
一、組織管理到位。
1、建立創(chuàng)建健康餐廳活動辦事機構，由一名主管餐廳的領導抓創(chuàng)建健康餐廳工作的落實，有創(chuàng)建健康餐廳的。
2、各項管理制度完備，開展創(chuàng)建健康餐廳活動的檢查記錄等書面材料、活動照片齊全，工作檔案規(guī)范。
3、營業(yè)執(zhí)照、餐飲服務許可證、食品流通許可證等齊全有效。
4、突發(fā)食品中毒事件。
應急預案。
完備，當年無重大食品安全事故。
二、設施設備完善。
1、洗滌、通風、防腐、防塵、防蠅、排風抽煙、污水排放、密閉垃圾容器等齊全完好；上下水道通暢，有防鼠網。
2、清洗池、消毒池、沖洗池及洗肉菜池標識明確、消毒設備標識清楚、效果可靠。
3、天花板、排氣罩無煙垢；墻皮和油漆無脫落無油污。
4、配備食品專用留樣冷藏柜，溫度設置為攝氏0度一6度。
5、垃圾、泔水容器密閉完好，餐余垃圾實施分類處理（可回收和不可回收）。
6、粗加工間、進貨、存菜間獨立設置；磁卡售飯，不直接接觸錢款。
7、冷葷間“五?！甭鋵崳O專用更衣室、洗手設施，冷葷食品窗口傳菜，消毒燈安裝到位，冷葷間有門簾或幕布，設獨立空調。
8、工具、用具、餐飲具材料符合國家標準，儲存食品冰箱生熟分置，直接入口的食品采用無毒、清潔的材料包裝，禁用有色塑料容器。
三、食品加工制作規(guī)范。
1、食品加工流程做到生進熟出*，確?！八倪^關”（一洗、二刷、三沖、四消毒）。
2、加工食品做到生與熟、成品與半成品、食品與雜物和藥物、食品與天然冰隔離存放；生熟工用具、容器、冰箱要分開使用。
3、食品原料新鮮，存放分類分架，離墻隔地，防塵防蠅。
4、配菜與出菜盤專用，標志明顯；*無銹，蓋布潔凈，正反標志清晰。
5、使用公用餐、茶具及盛放直接入口食品的容器，采用物理或化學方法洗凈、消毒，達到光、潔、澀、干，密閉存放。
6、工用具保持清潔、定位存放，菜墩立式存放；藥品、蒼。
蠅拍按規(guī)定位置存放。
7、廢棄物、垃圾及時清運、日產日清，盛放垃圾容器清潔、美觀，定期消毒。
8、操作間地面、墻壁、門窗、桌椅清潔無油污，無灰塵，無雜物，干凈整齊；個人物品集中擺放。
9、加工食品燒熟煮透，隔夜隔頓或外購熟食品須重新加熱。食用食品的中心溫度不低于60℃。
四、食品進貨與儲存安全可靠。
1、食品入庫前實行安全質量驗收，大宗食品檢驗三證（衛(wèi)生證、化驗證、合格證），購貨。
合同。
發(fā)票齊全，確保進貨食品及原材料100％可追溯。
2、主副食庫管理由專人負責并嚴格登記，每種主副食原材料、調料進貨登記齊全。
3、庫房分類存放食品原料，先進先出，專室專用，無個人物品。食品儲藏做到分類分架，離墻隔地，無病媒生物污染。
4、運輸食品、裝卸食品時的包裝、容器和工具無污染，食品原料去掉外包裝進操作間，雞蛋進操作間倒箱。
5、建立食品留樣制度，留取當餐供應所有菜肴，每份不少于100克，有標簽標明菜名，在規(guī)定位置冷藏存放24小時。
五、病媒生物防制有效。
1、病媒生物防制合格率100%，無蚊蟲滋生現(xiàn)象，染鼠、蠅、蟑率3%以下。
2、消毒、監(jiān)測報告和消殺記錄齊全。
3、餐廳內安裝的紗窗、紗門、門簾、風幕、自動門等無破損；各類管道設施安裝防鼠裝置。設置的鼠盒、毒餌新鮮有效；防蠅簾、防蠅燈完好有效。
4、餐廳、操作間墻壁無洞穴和縫隙；滅蠅燈懸掛距地面2米左右高度。
六、營養(yǎng)和健康干預。
1、落實控油、控鹽措施，并在餐廳、餐廳醒目位置提示食品的營養(yǎng)搭配。
2、配備專兼職食品檢驗員、營養(yǎng)師和營養(yǎng)配餐員。
3、采取多種形式，定期開展健康知識宣傳，有固定的宣傳陣地，引導職工養(yǎng)成良好的飲食習慣，掌握自我保健知識。
4、配備體重秤、bmi尺、膳食平衡寶塔。
七、從業(yè)人員健康管理。
1、一線人員健康體檢合格率100%。
2、職工有更衣室或個人更衣柜，有洗手、洗浴設施。
3、冷葷間具備二次更衣條件。
4、工作時間必須穿工作服，戴工作帽（包括管理人員）。
八、餐飲環(huán)境良好。
1、達到無煙餐飲單位標準。
2、就餐環(huán)境舒適優(yōu)美，設立特殊就餐服務區(qū)。
3、餐廳內外環(huán)境干凈、整潔，周圍無污染，無衛(wèi)生死角，
無亂堆、亂放雜物。
4、餐廳設洗手池、衛(wèi)生間，保證設備完好。
5、節(jié)約糧食，節(jié)能減排，符合環(huán)保要求。
6、就餐人員滿意率和基本滿意率達到80％以上。
【篇二】。
為認真貫徹落實《中華人民共和國食品衛(wèi)生法》，進一步加強學校食堂衛(wèi)生管理，依據食品衛(wèi)生法、學校衛(wèi)生工作條例，結合我校食堂實際情況，特制訂食堂工作計劃如下：
一要繼續(xù)加強食堂工作管理，加強技術培訓，提高食堂員工的業(yè)務水平和服務質量。
二嚴格執(zhí)行食品衛(wèi)生法，工作人員必須做到持證上崗，嚴防衛(wèi)生事故發(fā)生。
三嚴把食品采購、運輸、儲藏關，已經變質和腐爛的食品，堅決不進入食堂，以防食物中毒。
四搞好學校食堂衛(wèi)生，炊具做到一日一消毒，食品生熟分開，預防傳染病發(fā)生。
五食品要保持清潔衛(wèi)生，夏季要做好防蠅、防鼠、防塵工作，冬季要做好保溫工作。
六各種物資、食品、蔬菜的采購要保證質量，供應及時，少采勤購，搞好價格成本核算。七正確處理工作人員之間的關系，要友好協(xié)作。
八工作期間工作人員要穿戴好工作服，不在食堂會客。定期洗澡、理發(fā)，不留過長指甲，不帶首飾。食堂餐具、地面、庫房要保證整潔，始終保持清潔衛(wèi)生有序。
隨著時間的推移，我們又迎來了新學期的開始，范文之工作計劃:后勤食堂工作計劃。食堂工作將根據學校的總體計劃全面展開。所有員工將義無返顧地團結在校領導周圍，服從管理、專心工作，打造一個名副其實的服務團隊。下面我將以“超前的服務、厲行節(jié)約、規(guī)范化的管理”等三個方面為本學期的工作核心做以詳細計劃：
第一、超前的服務：服務是后勤工作的天職，超前服務是我們對本職工作必然要求。只要具備這一條件，才能避免工作的疏漏，才能使我們的工作在上升一個臺階。
1、搞好食堂的整體衛(wèi)生，為廣大就餐者創(chuàng)造良好的就餐環(huán)境。
2、搞好師生關系，了解他們的口味，為其送上可口的飯菜。
3、發(fā)現(xiàn)問題要做到及時地解決，不猶豫、不塘奢。
4、按衛(wèi)生標準做好餐廳的清潔工作，經常保持個人良好的衛(wèi)生。
5、得分管的使用設備做到經常檢查，餐桌擺放整齊，桌布干凈、無破損，餐具無污跡。
6、根據任務要求做好餐前準備工作。
7、對就餐者做到主動熱情、文明禮貌、優(yōu)質服務。
8、凡食堂工作人員務必提高服務意思，對待師生員工做到象對待賓客一樣熱情，不得帶情緒工作，不準講臟話，說別人壞話，如發(fā)現(xiàn)就范者立即停崗。
第二、厲行節(jié)約：節(jié)約是中華民族的傳統(tǒng)美德，厲行節(jié)約是全體工作人員必須具備的一種工作觀念。節(jié)約方面是食堂工作重點之一，如：從用油、用水、電、汽、洗潔凈、消毒液、清潔球等都定時定量領用，專人保管。并合理利用下腳料與能夠再次食用的剩菜剩飯充分加熱后降價出售，堅決杜絕了不必要的浪費，從中提高了成本的效益。
1、精打細算，杜絕浪費，降低伙食成本，提高原材料的利用率。
2、要節(jié)約水電，愛護使用工具，用完后妥善保管。
3、嚴禁原材料外流，售飯時不講私情、不送人情。
第三、規(guī)范化管理：規(guī)范化的管理對于食堂來講是很好地控制食物中毒事故的發(fā)生、成本不會造成不必要的浪費、工作方向明確、人員工作情緒穩(wěn)定等重要意義。
1、食堂主管要充分做到對各崗位工作分工明確，講主次，抓重點。
2、餐廳工作人員九大禁令。
(1)凡餐廳工作人員嚴禁將食品帶出餐廳或送給他人。
(2)凡餐廳工作人員嚴禁隨意處理食品，有留用價值的必須妥善保管，以備他用。如少量剩菜沒有留用價值須報主管同意后方可處理。
(4)在崗期間必須著裝整潔，嚴禁對著食品大聲喧嘩。
(5)凡購進食品原料必須分類存放，嚴禁交叉污染。
(6)食品制作過程必須認真執(zhí)行“食品加工制作管理規(guī)定”。
(7)對有疑問的食品原料、過期食品堅決杜絕加工，報主管同意后方可處理。
(8)使用設備要定期清潔、保養(yǎng)、嚴禁借用、挪用、更不得占為己有。
(9)工作人員下班后不經允許嚴禁再次進入操作間。
3、食堂員工工作須知：為加強食堂管理工作,強化安全措施,規(guī)范安全管理,有效地預防食品衛(wèi)生安全事故的發(fā)生,使員工能夠熟知食堂整體管理的要領,有助于正確、正常、積極有序的開展工作，根據有關規(guī)定結合我校實際，特制定“員工須知手冊”望大家認真執(zhí)行。
(1)凡食堂工作人員必須無條件服從領導的合理工作安排，堅決杜絕“自由主義思想”的產生，認真完成每天的本職工作，需要時必須協(xié)助他人工作，工作計劃《后勤食堂工作計劃》。
(2)、凡食堂工作人員必須持有健康證方可上崗，如發(fā)現(xiàn)本人攜帶有任何傳染性疾病者，無條件離崗。
(3)、凡食堂工作人員必須穿戴整潔的工作服、佩帶胸卡上崗。
(4)、凡食堂工作人員必須將頭發(fā)制于工作帽內，不得留在外面，做到勤洗澡、勤理發(fā)、勤剪指甲、勤曬被褥。
(5)、凡食堂工作人員務必提高服務意思，對待師生員工做到象對待賓客一樣熱情，不得帶情緒工作，不準講臟話，說別人壞話，如發(fā)現(xiàn)就范者立即停崗。
(6)、凡食堂工作人員不得在未開飯時間吃拿任何食品，制作過程中不得對著食品大聲喧嘩、打噴嚏等不文明舉動。
(7)、凡食堂工作人員不得將任何食品、食品原料、調料送人情;售飯人員嚴禁打人情飯;使用工具不經允許不得外借、挪用;公共財產不得占為己有。如有就范者嚴懲。
(8)、凡食堂工作人員嚴禁隨意中途離崗、竄崗、無大事請假、無故曠工、電話請假。
(9)、凡屬個人衛(wèi)生責任區(qū)的衛(wèi)生務必保持清潔，做到珍惜別人的勞動成果。
(10)、當日值班人員必須認真做好各項收尾工作的檢查，發(fā)現(xiàn)問題要及時解決并上報主管，做好記錄。關閉所有的門、窗、水、電、氣，最后一個離開餐廳。
(12)、服務人員必須聽從技術人員的工作要求，根據程序進行操作，不按規(guī)章程序操作者，一但出現(xiàn)事故責任自負。
(13)、勤雜人員(配菜工)必須根據食譜的安排，認真將每種原料進行處理，對不明的原料要問清楚，對變質的原料杜絕切配。
(14)、凡是因工作失誤造成物品、食品等一切使用工具損壞及浪費的，必須造價賠賞。
(15)、凡食堂工作人員必須認真履行學校的各項。
規(guī)章制度。
校園內不得大聲喧嘩不得打架抖毆不得傳播非正常的小道消息擾亂他人正常工作如有就范者立即停崗。
(16)、凡食堂工作人員在會場上必須關閉手機，不得隨意離開坐位走動，不得與他人小聲說話、玩鑰匙，如發(fā)現(xiàn)給予嚴肅處理。
(17)、凡食堂工作人員在崗工作期間嚴禁開過分的玩笑，嚴禁追逐打鬧，挑起是非者重罰，造成事故者，責任自負，因玩鬧受傷休假者每天扣除考核工職30元。
(18)、采購人員必須根據食譜計劃單進行采購，堅決杜絕貪圖便宜購買劣質原料，做到對市場各種原料物品的調查，進行合理采購，并上供貨商索取三證做為采購依據，在原料運送過程中注意交叉污染，確保原料的質量。
(19)、庫房保管員要對所購回的所有原料進行登記造冊，做到先進先出，掌握入庫時間，嚴格規(guī)范庫房制度，杜絕其他人員隨意進出庫房，非領料時間不得發(fā)放，沒經主管同意不準處理任何原料。若有登記不明，出庫不詳，帳目不清等事件發(fā)生，立即停止工作。非庫房工作時間，必須配合協(xié)助服務員工作。
(20)、餐廳主管負責本部門的管理工作：
1、負責制定每大周的營養(yǎng)食譜，整體食堂工作計劃，督促規(guī)章制度的實施。
2、負責召開伙食管理會議，督察食品的質量及衛(wèi)生情況。
3、負責檢查驗收食品原料和食堂固定資產的管理工作。
4、負責食堂每月的成本核算及統(tǒng)計報表工作。
5、負責工作人員的考核。在管理過程中必須依照學校的各項制度靈活管理，不得人情化、幫派化，不得以權欺人，假公際私報復別人。必須了解每個員工的個性、業(yè)務能力，根據情況合理安排工作崗位，掌握每個班組工作情況，督促食品加工過程，有效地調節(jié)每個人員的工作情緒。帶頭參加學校的各項大型活動。組織召開意見、建議征求會，定期進行業(yè)務培訓等各項工作。
【篇三】。
一、加強領導。
學校食品衛(wèi)生安全工作是一項重要的基礎性工作。各地、各校要切實加強領導，提高師生對學校食品衛(wèi)生安全工作的認識，從保障青少年學生身體健康和生命安全、保證學校正常教育教學秩序、維護社會穩(wěn)定大局的高度，充分認識這項工作的重要性、緊迫性、艱巨行和長期性。各校（包括幼兒園及其他辦學機構）均要制訂本單位的食品衛(wèi)生安全工作實施方案，明確專門機構、專人負責，切實加強對學校食品衛(wèi)生安全工作的管理；要成立由一把手總負責的學校食品衛(wèi)生安全工作領導小組，全面負責學校食品衛(wèi)生安全工作，組織協(xié)調各部門的工作，在全校范圍內形成有效的食品衛(wèi)生安絡。
二、明確職責。
（一）教育行政部門應當履行的職責如下：
1.加強對所轄學校的食品衛(wèi)生工作的行政管理，將學校食品衛(wèi)生安全列入對學校的督導評估和考核指標。教育行政部門與學校簽訂學校食品衛(wèi)生安全。
責任書。
每學期會同衛(wèi)生行政部門組織一至兩次學校食品衛(wèi)生安全檢查，發(fā)現(xiàn)事故隱患及時督促整改，并做好學生課間餐、“學生奶”、飲用水及其他方面的學校食品衛(wèi)生的管理和督查。
2.有計劃的對學校校長、分管校長、學校食品安全的管理人員和從業(yè)人員實施食品衛(wèi)生知識、職業(yè)道德和法制教育的培訓，并做好必要的考核記錄。
3.加強學校食堂及飲用水等基礎設施建設，使其達到衛(wèi)生要求，并與學校招生規(guī)模相適應。學校食堂及飲用水等基礎設施達不到衛(wèi)生要求或與辦學規(guī)模不相適應的，要責令其限期整改，整改不到位的，不得批準擴大招生規(guī)模。
4.督促學校落實食品衛(wèi)生安全責任制度和食品衛(wèi)生安全事故責任追究制度。
5.督促學校開展健康教育，普及學生食品衛(wèi)生安全知識，教育學生養(yǎng)成良好的飲食衛(wèi)生習慣。
（二）學校應當履行的職責如下：
1.學校應建立一把手負總責的食品衛(wèi)生安全工作領導小組，明確專門機構，指定專人負責學校食品衛(wèi)生安全工作。明確學校食品衛(wèi)生安全管理的校長負責制，校長為食品衛(wèi)生安全的第一責任人，主管校級領導為主要責任人，具體分管人員為直接責任人。層層落實崗位責任，分工協(xié)作，各盡其職，在各個崗位和各個操作環(huán)節(jié)都要責任到人，堅決做到“誰主管、誰負責”。
2.學校定期召開食品衛(wèi)生安全專題會議，每月檢查學校食堂、飲食店、商店食品及飲用水衛(wèi)生安全，發(fā)現(xiàn)安全隱患，及時整改，達不到衛(wèi)生基本要求的要堅決予以關閉。同時要做好四個“備案”：一是各層次的檢查和自查工作都要有檢查記錄備案；二是發(fā)現(xiàn)安全隱患要有整改記錄備案；三是出現(xiàn)食物中毒要有處理意見記錄備案；四是要制定飲食衛(wèi)生事故應急處理預案備案。
3.學校食堂應堅持“服務師生，保本微利”的原則，實行目標責任管理，建立健全食品衛(wèi)生安全管理制度。
4.學校要加強飲用水的衛(wèi)生管理，必須向學生提供足夠的符合衛(wèi)生標準的飲用水和必要的洗手設施。學校供水工作由專人監(jiān)管，盛裝學生飲用水的容器必須加蓋加鎖，每天清洗消毒。
5.學校食堂、飲食店、商店必須符合食品衛(wèi)生經營的基本條件，取得衛(wèi)生許可證，嚴禁出售“三無”食品和過期食品。
6.食堂從業(yè)人員必須按照《中華人民共和國食品衛(wèi)生法》要求接受食品衛(wèi)生知識和衛(wèi)生法律知識培訓，并持有衛(wèi)生監(jiān)督部門指定醫(yī)療單位檢查的健康證明。發(fā)現(xiàn)患有影響食品衛(wèi)生安全疾病的，應立即脫離工作崗位，待疾病治愈后，方可重新上崗。
7.學校食堂物資實行準入制度，定點采購，并建立采購索證及驗收制度。
8.開展健康教育，普及飲食衛(wèi)生安全知識，教育學生養(yǎng)成良好的飲食衛(wèi)生習慣。
9.加強食堂及飲用水源的安全保衛(wèi)工作，禁止非食堂工作人員隨意進入加工操作間及食品原料存放間，嚴防投毒事故的發(fā)生。
10.學校發(fā)生食物中毒事故后，應當迅速向當?shù)匦l(wèi)生行政部門、教育行政部門報告，并采取積極措施開展救助工作。
三、具體措施。
1.建立學校食品衛(wèi)生安全工作制度。一是建立學校突發(fā)公共衛(wèi)生事件報告人制度。各地、各校要指定專人負責包括食物中毒在內的突發(fā)公共衛(wèi)生事件的上報工作。發(fā)生食物中毒等突發(fā)公共衛(wèi)生事件，要立即報告當?shù)匦l(wèi)生、教育行政部門，同時全力配合抓好救治和事件的調查處理工作；教育行政部門報告人要在接到報告后1小時內逐級報告上級教育行政部門。報告內容為發(fā)生食物中毒或者疑似食物中毒事故的單位、地址、時間、中毒人數(shù)、臨床表現(xiàn)、已采取的措施、可疑食物、聯(lián)系人姓名、聯(lián)系方式等有關內容。學校食物中毒事件得到控制后，學校及地方教育行政部門要將該事件的詳細情況和處理結果及時向上級主管部門報告。二是建立突發(fā)公共衛(wèi)生事件應急處理機制。學校應當建立食物中毒或者其他食源性疾患等突發(fā)事件的應急處理機制。發(fā)生食物中毒或疑似食物中毒事故后，學校應采取下列措施：（1）立即停止生產經營活動，并立即向所在地人民政府、教育行政部門和衛(wèi)生行政部門報告；（2）協(xié)助衛(wèi)生機構救治病人；（3）保留造成食物中毒或者可能導致食物中毒的食品及其原料、工具、設備和現(xiàn)場；（4）配合衛(wèi)生行政部門進行調查，按衛(wèi)生行政部門的要求如實提供有關材料和樣品；（5）落實衛(wèi)生行政部門要求采取的其他措施，把事態(tài)控制在最小范圍。三是建立學校食品衛(wèi)生責任追究制度。對違反規(guī)定，玩忽職守、疏于管理，造成食物中毒或者其他食源性疾患的學校和責任人，以及造成食物中毒或其他食源性疾患后，報告不及時、瞞報、漏報的學校和責任人，由教育行政部門按照有關規(guī)定給予通報批評或行政處分。同時該校在當年的各項考核、評比中一票否決。
2.檢查各校食品衛(wèi)生安全進銷臺帳，對每年度的食品安全工作進行總結，對要整改的單位督促完成。
3.繼續(xù)開展專項整治工作，確保所有學校食堂、小商店衛(wèi)生許可證、從業(yè)人員健康證持證率達100%。
4.加大經費投入，切實改善學校衛(wèi)生基礎設施和條件。在學校規(guī)劃、建設和危房改造過程中要統(tǒng)籌考慮食堂、宿舍、廁所設施和條件的改善；每年必須安排相應的專項經費改善學校食堂、宿舍、廁所等衛(wèi)生設施條件，使食堂建筑、設備與環(huán)境衛(wèi)生要求符合規(guī)定。根據《如皋市學校食堂食品衛(wèi)生監(jiān)督量化分級管理實施意見》，開展學校食堂等級量化評估。
5.切實加強監(jiān)督管理。各級教育行政部門要采取有力措施，切實加強對學校（尤其是農村學校）食品衛(wèi)生安全工作的監(jiān)管，落實各項安全管理措施，建立和完善各項食品衛(wèi)生管理規(guī)章制度，不斷提高管理水平。
6.定期開展培訓。定期開展對學校衛(wèi)生主管領導和學校食堂負責人的衛(wèi)生法律和食品衛(wèi)生知識培訓。學校要在接受市級培訓后，組織對本校飲食從業(yè)人員進行相關知識和法規(guī)培訓。
單位食堂工作計劃篇十五
20xx年已經過去，回想過去的一年，有歡笑，有淚水，有收獲，也有淡淡的失落。隨著春天腳步的來臨，我們迎來了新的一年，對新的一年有了一些期待和展望，面向新的`一年，懷著感恩的心，我將明年的工作做了以下部署：
認真學習處、站20xx年工作會議精神，準確的掌握會議內容、提高思想認識，為自己的工作指明方向，有了明確的方向，才能更好的完成上級領導交給我們的工作任務。
1、組織培訓食堂人員學習食堂的各項管理制度。
2、學習各崗位職責的內容。
3、組織學習慶城綜合服務處xx項物業(yè)服務標準規(guī)范的內容。
認真貫徹執(zhí)行國家的食品安全法、在日常采購工作中，嚴格把關，所購食物要新鮮，不能有腐爛、變質過期的食品;在以質量為前提的情況下，貨比三家，直接降低材料價格。堅持“同等質量比價格，同等價格比質量，最大限度為站上節(jié)約成本”的工作原則。
在日常工作中要加強管理、保障政令暢通，不能再出現(xiàn)指揮不靈的現(xiàn)象和姑息養(yǎng)奸造成的很多問題，要大膽管理、不怕得罪人，一切以工作為前提。
今年要多方面改變自身的好多缺點，加強政治理論學習、積極參加各項活動，平日和同事搞好團結，互幫互學、共同進步，提高自身的修養(yǎng)，做一個合格的員工。
新的一年的到來，意味著新的起點、新的機遇、新的挑戰(zhàn)，未來從來都是因為它的不確定性而讓我們充滿激情。我似乎已經看到了希望，我將以更飽滿的熱情投入到各項工作中去，與二站全體員工共同學習、共建和諧、共創(chuàng)輝煌!
單位食堂工作計劃篇十六
二、合作方式：
1、貴公司提供廚房、餐廳、廚具設備。（或可根據貴方的實際情況另定）。
2、貴公司免費提供員工住宿房間。
責添置，經營期間如人為損壞設備，由我公司照價修復，自然損耗除外。
所有費用由我公司負責。
5、食堂的日常經營管理由我司負責，貴公司監(jiān)督。
我司。出現(xiàn)食品安全事故，拖欠經營款項除外（風險抵押金按實際發(fā)生額扣除）。
7、管理費用交納：？
三、結算方式：
1、以刷卡實際發(fā)生額結算。
2、經營中供應商的結算，按一月結算一次，由貴公司派員監(jiān)督結算實際情況。
3、水、電、氣能耗費用由我司自行負責按期繳納。
以上方式均為半個月或一個月結算一次，具體結算時間雙方可協(xié)商議定。
四、人員配備及要求：
蔬菜加工員2人，食堂經理1人（兼庫管）。薪資由我司制定并發(fā)放到人頭。
冒等都要暫停上班。
3、保證按點、按時開飯，聘請的工作人員數(shù)量服從于公司的實際需要。
4、對工作人員不斷進行思想教育和安全教育，不斷提高他們的素質和能力。
業(yè)績3%提成獎勵并由主管人員按勞分配。
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