2017年高考期間營(yíng)養(yǎng)全面多樣化

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2017年高考期間營(yíng)養(yǎng)全面多樣化

記者采訪了新疆醫(yī)科大學(xué)第一附屬醫(yī)院臨床營(yíng)養(yǎng)科主任、新疆營(yíng)養(yǎng)學(xué)會(huì)理事長(zhǎng)李莉。她建議考生家長(zhǎng)，高考期間要保持營(yíng)養(yǎng)全面多樣化，切忌接觸生、冷、硬的食物。

李莉表示，此時(shí)最好每天能有多樣化的食物品種，包括米面等主食，最好有一部分粗糧。保證足量的蔬菜水果，適當(dāng)?shù)爻砸恍┤?、禽、蛋類食物，這些食物中又可以優(yōu)先選擇魚和蝦。此外，要保證奶、豆制品的攝入，奶制品建議每天300毫升。

“這段時(shí)間飲食最好清淡一些，家長(zhǎng)做飯時(shí)要注意烹飪的方法。”李莉建議家長(zhǎng)做飯時(shí)采用燉、煮、蒸的方法，少放油鹽。這樣做出的飯菜吃了不易上火，又能保持營(yíng)養(yǎng)成分，也易消化。

需要注意的是，沒有吃過的東西此時(shí)不建議食用。李莉舉例說，有些家長(zhǎng)平時(shí)舍不得給孩子買一些昂貴的食物，感覺孩子馬上就要高考了，給孩子燉甲魚，其實(shí)這是不可取的。

“此時(shí)，孩子吃了平時(shí)沒吃過的食物可能會(huì)出現(xiàn)過敏等不良反應(yīng)，因此最好不要去嘗試?！崩罾蛘f。

除了注意烹飪方法外，此時(shí)尤其要注意飲食衛(wèi)生。李莉建議家長(zhǎng)盡量購(gòu)買新鮮衛(wèi)生的食品，不要給孩子吃生、冷、硬的食物，保證良好的腸胃狀態(tài)?？忌M量不要吃街頭不衛(wèi)生的食品，防止出現(xiàn)不適癥狀。

此外，家長(zhǎng)還要注意給孩子營(yíng)造良好的就餐環(huán)境。就餐時(shí)，家長(zhǎng)切忌不要談?wù)摵涂荚囉嘘P(guān)的事情，以免影響孩子的心情。

2017年高考期間營(yíng)養(yǎng)全面多樣化

對(duì)一日三餐的具體安排，李莉也給出了建議。

“早餐一定要吃好，良好的早餐包含充足的主食，可以適量的加一些肉或蛋，再能搭配一些蔬菜更好。喝的可以選擇奶制品或者豆?jié){?！崩罾蛱嵝芽忌议L(zhǎng)，此時(shí)一定要調(diào)整早餐時(shí)間，等到考試期間再做調(diào)整孩子肯定不適應(yīng)。

李莉建議午餐要保證營(yíng)養(yǎng)豐富，品種多樣。主食可以選擇一葷一素或者兩葷一素，午餐后最好可以給孩子留出休息的時(shí)間。晚餐可以選擇清淡一些的食物，就餐時(shí)間距離睡眠時(shí)間間隔三至四個(gè)小時(shí)，有利于孩子的睡眠。睡前可以喝一杯熱牛奶。

李莉還提醒家長(zhǎng)，此時(shí)一定慎重選擇益智類的保健品，不要盲目相信市面上一些過度宣傳的產(chǎn)品。

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2017年高考考生飲食宜多樣化

考前復(fù)習(xí)階段是高度集中的腦力勞動(dòng)，大腦對(duì)氧、蛋白質(zhì)、不飽和脂肪酸、磷脂、維生素C等營(yíng)養(yǎng)素的需求比平時(shí)增多，同時(shí)由于情緒緊張和壓力的增加，還會(huì)使人體容易發(fā)生心跳加速、呼吸加快等一系列生理變化。有些考生甚至?xí)霈F(xiàn)食欲不振、失眠、胃腸不適等癥狀。

針對(duì)這些問題，北京朝陽醫(yī)院營(yíng)養(yǎng)師宋新說，考前“加油”，在飲食上主要是從平衡膳食入手，重在食物品種的多樣化。

新鮮蔬菜水果富含豐富維生素C、礦物質(zhì)和膳食纖維，能提高學(xué)習(xí)效率。

魚、蛋、牛奶、瘦肉、動(dòng)物肝、豆類等，在補(bǔ)充優(yōu)質(zhì)蛋白質(zhì)和維生素A、E的同時(shí)，還能提供卵磷脂和膽堿，卵磷脂是神經(jīng)細(xì)胞的重要組成部分，膽堿能夠增強(qiáng)記憶力，可以保證考生有充沛的精力和耐力來應(yīng)付體力和腦力的巨大消耗。

主食所提供的葡萄糖是保證大腦思維活動(dòng)的能量來源，適量選擇一些粗雜糧，可以補(bǔ)充維生素B1的攝入，有助于大腦能量代謝，使大腦更好地工作。

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