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食堂免進(jìn)的標(biāo)語(yǔ)篇一
1、醫(yī)院必須辦好職工食堂，要做到民主管理，改善服務(wù)態(tài)度，提高烹調(diào)質(zhì)量，降低成本，嚴(yán)格執(zhí)行實(shí)行《食品衛(wèi)生法》。
2、輪派值班人員，對(duì)夜班及因公遲下班的職工要做到有熱食供應(yīng)。
3、伙食管理及食堂工作人員對(duì)各種票證及實(shí)物，要嚴(yán)格手續(xù)、妥善保管、定期清理，按月公布帳目，接受群眾監(jiān)督和有關(guān)部門(mén)檢查。
4、伙食收支單據(jù)，以原始憑證為準(zhǔn)。購(gòu)買(mǎi)的各種食物，均由保管員驗(yàn)收蓋章（簽字）。
5、食堂工作人員要注意個(gè)人衛(wèi)生，定期進(jìn)行健康檢查，發(fā)現(xiàn)傳染病立即隔離，待身體康復(fù)，確無(wú)傳染性后再恢復(fù)食堂工作。未經(jīng)健康檢查證明無(wú)傳染病者，不得調(diào)入食堂工作。
6、食堂要經(jīng)常保持室內(nèi)外環(huán)境整潔，消除蒼蠅、老鼠、蟑螂和其它害蟲(chóng)及其滋生條件，地面和墻壁應(yīng)用便于沖洗的材料制成。應(yīng)當(dāng)有防蠅、防塵、防鼠、洗滌、洗手、餐具消毒、污水排放和存放廢棄物質(zhì)（垃圾）的設(shè)備。
7、食堂不得采購(gòu)霉?fàn)€變質(zhì)食物，生食和熟食、食品和原料都要分開(kāi)存放，防止污染。
8、提高警惕，搞好安全保衛(wèi)，無(wú)關(guān)人員不得進(jìn)入廚房，嚴(yán)防貪污盜竊和破壞。
9、創(chuàng)造良好的進(jìn)餐環(huán)境，配餐人員應(yīng)著干凈的工作服配餐，隨時(shí)保證桌面、地面、坐椅的干凈，不能用臟手端拿進(jìn)餐人員的碗筷。
10、服從后勤主管的領(lǐng)導(dǎo)，接受員工和病員對(duì)飲食工作的監(jiān)督，對(duì)要求整改的工作應(yīng)限期完成。
進(jìn)餐人員“五注意”
1、依次排隊(duì)在窗口買(mǎi)飯。
2、不穿工作服進(jìn)食堂。
3、裝修工人不穿沾有灰和泥漿的衣服進(jìn)食堂。
4、不隨意進(jìn)入食堂工作間。
5、不亂丟亂倒飯菜。
食堂人員“四做到”
1、穿干凈工作服配餐。
2、不用臟手端拿碗筷。
3、配餐時(shí)不與人閑聊，談笑。
4、勤收碗筷，隨時(shí)保持桌椅清潔。
食堂免進(jìn)的標(biāo)語(yǔ)篇二
炊事員每天必須按早、中、晚三餐做好膳食安排，以便就餐人員能準(zhǔn)時(shí)就餐，就餐時(shí)間：早餐_:__~_:__，中餐__:__~__:__，晚餐__:__~__:__。如個(gè)別就餐人員因工作忙等特殊原因不能按時(shí)就餐的，炊事員也不能擅自離開(kāi)工作崗位，必須做好各方面的服務(wù)工作。
講究清潔衛(wèi)生，嚴(yán)格用膳管理。對(duì)用餐后的食用器具必須及時(shí)進(jìn)行清洗，并放入消毒柜內(nèi)消毒滅菌。
管理好餐具，每年縣紀(jì)委監(jiān)察局到各鄉(xiāng)鎮(zhèn)進(jìn)行核查清點(diǎn)。
要經(jīng)常保持食堂內(nèi)外整潔。
二、炊事員的管理
炊事員的管理由鄉(xiāng)(鎮(zhèn))政府辦負(fù)責(zé)，炊事員要服從鄉(xiāng)(鎮(zhèn))政府辦公室的領(lǐng)導(dǎo)，每月工資由縣財(cái)政撥給鄉(xiāng)(鎮(zhèn))政府，由鄉(xiāng)(鎮(zhèn))政府財(cái)務(wù)室發(fā)放(月工資為_(kāi)__元)。
炊事員要保持衣冠整潔，儀表端莊，語(yǔ)言文明，講究衛(wèi)生。
炊事員每半年到xxx門(mén)體檢一次(由縣紀(jì)委組織)，如不符合從事飲食業(yè)健康規(guī)定的予以辭退。
每年考核一次，稱職的繼續(xù)留用，不稱職的予以解聘
食堂免進(jìn)的標(biāo)語(yǔ)篇三
學(xué)生自主管理是學(xué)生在教師的激勵(lì)、指導(dǎo)及幫助下，自己處理日常生活、活動(dòng)與學(xué)習(xí)方面事物的管理模式。這種管理模式體現(xiàn)出了一種新型的學(xué)生觀：把學(xué)生放在學(xué)校教育的主體位置，以學(xué)生為中心，能力為本位，通過(guò)尊重、信任、引導(dǎo)和激勵(lì)等影響作用，最大限度地調(diào)動(dòng)學(xué)生的內(nèi)在動(dòng)力，激發(fā)學(xué)生的熱情，為每個(gè)學(xué)生都提供表現(xiàn)自己個(gè)性和才能的機(jī)會(huì)與環(huán)境，促進(jìn)學(xué)生主動(dòng)修身、主動(dòng)修心、主動(dòng)求知、主動(dòng)勞動(dòng)、主動(dòng)協(xié)作、主動(dòng)交流、主動(dòng)參與，最后達(dá)到主動(dòng)發(fā)展的目的。
在班集體建設(shè)中，學(xué)生是主體，而且應(yīng)當(dāng)承擔(dān)起主要角色。為進(jìn)一步提高我校學(xué)生自我管理水平，培養(yǎng)學(xué)生們分析問(wèn)題與解決問(wèn)題的能力，切實(shí)提升班級(jí)管理的效率與質(zhì)量，確保學(xué)生們能擁有文明衛(wèi)生、安靜有序、安全和諧的生活環(huán)境，幫助同學(xué)生實(shí)現(xiàn)自主管理、自我服務(wù)、自身完善，培養(yǎng)學(xué)生良好的行為、學(xué)習(xí)和生活習(xí)慣，積極創(chuàng)建和諧班集體。為使我們班級(jí)自主化管理常態(tài)化、制度化、規(guī)范化，我校特制定本方案。
1、突破傳統(tǒng)教育中“保姆式”、“警察式”管理的局限，實(shí)現(xiàn)科學(xué)管理與人文管理相結(jié)合的管理理念，探索出適合我們小學(xué)學(xué)生自主管理班集體、學(xué)校事務(wù)的途徑、方法，有效轉(zhuǎn)變教師教育管理理念，為學(xué)生的自主發(fā)展提供廣闊的空間。
2、培養(yǎng)學(xué)生：
（1）主人意識(shí)。使學(xué)生清楚自己是班級(jí)的主人，學(xué)校的主人，學(xué)習(xí)的主人，成長(zhǎng)的主人。
（2）民主意識(shí)。使學(xué)生明白自己對(duì)班級(jí)和學(xué)校事物的話語(yǔ)權(quán)，監(jiān)督權(quán)，決定權(quán)，管理權(quán)。
（3）責(zé)任意識(shí)。使學(xué)生懂得自己的行為要對(duì)自己負(fù)責(zé)，對(duì)小組負(fù)責(zé)，對(duì)班級(jí)負(fù)責(zé)，對(duì)學(xué)校負(fù)責(zé)。進(jìn)而達(dá)到對(duì)社會(huì)負(fù)責(zé)。
（4）榮譽(yù)意識(shí)。使學(xué)生愿意為小組添榮譽(yù)，為班級(jí)爭(zhēng)光彩，為學(xué)校樹(shù)形象。
3、提高學(xué)生
（1）自控能力。通過(guò)變他控為自控，變他律為我自律，從而提高自我控制和自我管理的能力。
（2）處事能力。通過(guò)管理過(guò)程的磨煉，提高交往能力，溝通能力，協(xié)調(diào)能力，合作能力。
（3）學(xué)習(xí)能力。通過(guò)自主、合作、探究和互相幫助，提高學(xué)習(xí)能力。
（4）組織能力。通過(guò)對(duì)管理事務(wù)管理的思考、策劃、協(xié)調(diào)、實(shí)施，提高組織能力。
1、機(jī)構(gòu)設(shè)置
工作指導(dǎo)小組
組長(zhǎng)：李xx
副組長(zhǎng)：高xx
成員：李xx
2、具體管理方法
（1）、選四至六年級(jí)學(xué)生擔(dān)任一日護(hù)導(dǎo)工作和學(xué)生上下樓梯的疏導(dǎo)工作，做到檢查，督促，記錄工作。
（2）、負(fù)責(zé)全校學(xué)生的日常紀(jì)律管理工作，按照學(xué)校的常規(guī)行為要求，督查學(xué)生日常行為習(xí)慣，檢查記錄全校學(xué)生各類違紀(jì)違規(guī)情況如：高聲喧嘩、怪聲尖叫、惡意起哄、敲擊桌凳、毀壞門(mén)窗、破壞公物、亂扔紙屑、言行不雅、奇裝異服、高危舉止、打架斗毆等，并上報(bào)一日護(hù)導(dǎo)老師處理；檢查各班級(jí)紀(jì)律情況，并及時(shí)記錄。
（4）、衛(wèi)生方面的監(jiān)督管理工作。每日對(duì)各班衛(wèi)生區(qū)、教室進(jìn)行檢查記錄，并定期或不定期地檢查評(píng)比。課前課后會(huì)同紀(jì)檢部監(jiān)督檢查同學(xué)們的衛(wèi)生習(xí)慣，對(duì)亂扔紙屑、破壞環(huán)境的同學(xué)進(jìn)行批評(píng)教育，糾正同學(xué)的不良衛(wèi)生習(xí)慣。
（5）安全監(jiān)督管理工作。每節(jié)課的課間組織巡查，放學(xué)期間對(duì)校內(nèi)、校外進(jìn)行巡查。（是否關(guān)好窗戶，鎖好門(mén)）對(duì)學(xué)生課間活動(dòng)、兩放學(xué)和大型問(wèn)題活動(dòng)的上下樓梯進(jìn)行疏導(dǎo)，是學(xué)生養(yǎng)成上下樓梯有序，協(xié)助老師對(duì)突發(fā)事件的應(yīng)急處理。
1、優(yōu)秀護(hù)導(dǎo)元將優(yōu)先推薦到省、市、縣進(jìn)行表彰。
2、每學(xué)期評(píng)選2次優(yōu)秀護(hù)導(dǎo)員。
3、每學(xué)期評(píng)選2次優(yōu)秀班集體，學(xué)校獎(jiǎng)勵(lì)到班。
4、各級(jí)學(xué)生會(huì)可向?qū)W校建議設(shè)置新的獎(jiǎng)項(xiàng)，并推薦授獎(jiǎng)學(xué)生。
5、學(xué)校學(xué)生和年級(jí)學(xué)生分會(huì)對(duì)班級(jí)進(jìn)行檢查和考核，班級(jí)對(duì)小組進(jìn)行檢查和考核。
1、學(xué)生會(huì)主席（包括副主席）職責(zé)
（1）組織召開(kāi)學(xué)生會(huì)會(huì)議。
（2）組織制定各項(xiàng)管理制度。
（3）組織對(duì)學(xué)生進(jìn)行檢查和考核。
（4）對(duì)違紀(jì)學(xué)生提出處理意見(jiàn)。
（5）組織召開(kāi)晨會(huì)（或班會(huì)）。
（6）組織開(kāi)展各項(xiàng)活動(dòng)。
（7）對(duì)學(xué)校（年級(jí)或班級(jí)）工作提出書(shū)面意見(jiàn)和建議。
食堂免進(jìn)的標(biāo)語(yǔ)篇四
眾所周知，一個(gè)企業(yè)膳食的好壞，直接影響到員工工作的積極性及企業(yè)的生產(chǎn)效益。如果要讓全體員工全身心地投入到生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)工作中，就要為他們營(yíng)造一個(gè)如家的感受和企業(yè)的溫暖，為他們提供一個(gè)科學(xué)的膳食計(jì)劃。為滿足這種需要，特制訂職工食堂承包管理方案。
職工食堂是職工在就業(yè)過(guò)程中的生活保障,在飲食安全衛(wèi)生的前提下,以低利潤(rùn)水平,高質(zhì)量的服務(wù)在公司方的領(lǐng)導(dǎo)和監(jiān)督下,服務(wù)好職工生活,服務(wù)好整體工作。
1、切實(shí)保障所有職工的生活,按日平均人就餐水平配置經(jīng)營(yíng)規(guī)模,并能滿足極端就餐量人的需求。
2、滿足高,中,低三個(gè)不同等次家庭收入的職工就餐需求,員工一天三餐，中、晚各有三、四、五菜一湯……，管理人員另議，豐儉由己。基本配餐標(biāo)準(zhǔn):元—元,平均日就餐標(biāo)準(zhǔn)元。為保證最低需求,配有元的生活標(biāo)準(zhǔn),以滿足所有職工的生活之需求。
3、保證完成公司對(duì)食堂投資年收回萬(wàn)元資金的目標(biāo),為了最大限度適應(yīng)公司對(duì)食堂經(jīng)營(yíng)的管理,我方愿上交校方食堂管理費(fèi)萬(wàn)元。
4、年餐費(fèi)收入萬(wàn)元,經(jīng)營(yíng)毛利水平%;經(jīng)營(yíng)費(fèi)用萬(wàn)元;經(jīng)營(yíng)費(fèi)用率%;經(jīng)營(yíng)者年利潤(rùn)萬(wàn)元;利潤(rùn)率為%。
(一)由我方委派專業(yè)廚房工作人員及管理人員到貴公司進(jìn)行專業(yè)廚房管理、經(jīng)營(yíng)，為貴公司員工提供膳食服務(wù)。貴公司只需為我們提供廚房現(xiàn)有廚具、水電、燃料、住宿即可，其他費(fèi)用由我公司負(fù)責(zé)承包，規(guī)范經(jīng)營(yíng)。
(二)公司自始至終參與食堂管理,指導(dǎo)食堂經(jīng)營(yíng)管理工作,服務(wù)我方的經(jīng)營(yíng)管理工作,以保證我們的經(jīng)營(yíng)行為合法有效。
(三)公司管理監(jiān)督職責(zé):1,監(jiān)督審批經(jīng)營(yíng)者的服務(wù)品種與價(jià)格;2,檢查監(jiān)督食堂的衛(wèi)生安全工作,對(duì)違規(guī)行為予以處罰;3,抽查評(píng)價(jià)服務(wù)品種的質(zhì)量,對(duì)違規(guī)行為予以處罰;4,管理售飯卡系統(tǒng),向經(jīng)營(yíng)者結(jié)付餐費(fèi)；5,協(xié)調(diào)職工就餐秩序。
(四)經(jīng)營(yíng)者實(shí)行電腦化成本管理,并按日向公司提供全部材料成本的明細(xì)消耗和日累計(jì)情況,以提供明細(xì)監(jiān)督依據(jù)。
（五）建立利益調(diào)控機(jī)制,保證公司和經(jīng)營(yíng)者的合作關(guān)系長(zhǎng)期有效。
(一)強(qiáng)化食品安全措施,確保職工飲食安全。一是要建立安全責(zé)任制,食堂與公司簽定安全責(zé)任狀,按食品衛(wèi)生法、產(chǎn)品質(zhì)量法和公司的要求條款組織生產(chǎn)經(jīng)營(yíng),提供安全食品,確保飲食安全。二是建立企業(yè)內(nèi)部的安全監(jiān)督管理體系,配備專一的食品衛(wèi)生質(zhì)量監(jiān)督員,所有員工要與公司簽定衛(wèi)生安全責(zé)任狀,把衛(wèi)生安全責(zé)任落實(shí)到每個(gè)人,所有進(jìn)入食堂員工都要經(jīng)過(guò)衛(wèi)生監(jiān)督部門(mén)體檢并核發(fā)健康證明,所有管理人員(包括企業(yè)內(nèi)外部)到食堂檢查工作,均要通過(guò)本食堂食品衛(wèi)生監(jiān)督員同意并發(fā)專門(mén)防護(hù)衣服和證卡,方能進(jìn)入。三是建立食品安全預(yù)警制度,所有制度張貼上墻,出現(xiàn)問(wèn)題應(yīng)及時(shí)向公司報(bào)告和有關(guān)部門(mén)報(bào)告,及時(shí)做出急救措施,力爭(zhēng)把損失降到最低程度。
(二)增加花色品種,完善保溫措施,改善職工就餐質(zhì)量。一是添置必要的設(shè)備,從提高花色上減少就餐人數(shù)的流失,如增加油餅,餡餅,千層餅,熱干面,清湯,胡辣湯等品種或產(chǎn)量,滿足職工之需求,增加經(jīng)營(yíng)者的收入;二是選用符合衛(wèi)生標(biāo)準(zhǔn)的夾層保溫設(shè)備作為盛售飯器具,保證職工吃上熱氣騰騰的飯菜,三是設(shè)立飯菜質(zhì)量投訴意見(jiàn)箱和聘請(qǐng)由職工出任的流動(dòng)食品質(zhì)量與價(jià)格監(jiān)督員，定期對(duì)飯菜的質(zhì)量如溫度,品種數(shù)量等進(jìn)行抽查,并向公司反饋。
(三)管理機(jī)構(gòu)與責(zé)任制。根據(jù)食堂的建設(shè)特點(diǎn)和經(jīng)營(yíng)指導(dǎo)思想,確定統(tǒng)一經(jīng)營(yíng),統(tǒng)一管理,統(tǒng)一核算,內(nèi)部分組責(zé)制考核為經(jīng)營(yíng)者的食堂運(yùn)行機(jī)制。1,經(jīng)營(yíng)者與公司簽定合同并成立食堂管理部,履行具體經(jīng)營(yíng)管理職責(zé),以公司食堂名義對(duì)內(nèi)對(duì)外開(kāi)展工作。生產(chǎn)部門(mén)為三個(gè)生產(chǎn)車(chē)間,一個(gè)品種開(kāi)發(fā)車(chē)間作為生產(chǎn)加工主體,各車(chē)間按計(jì)劃生產(chǎn)同樣產(chǎn)品,以銷售量作為目標(biāo)考核的依據(jù);成立財(cái)務(wù),倉(cāng)庫(kù),采購(gòu),質(zhì)檢等部門(mén)以統(tǒng)一管理和收發(fā)財(cái)物,把整個(gè)生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)控制在食堂管理部統(tǒng)一經(jīng)營(yíng)管理之中。2,工資水平與當(dāng)?shù)貙?shí)際水平相適應(yīng),實(shí)行差別工資管理,食堂管理部經(jīng)理月薪元,食堂生產(chǎn)車(chē)間主管元,其它均控制在之間,以降低成本保證食堂正常運(yùn)行。
(四)成本費(fèi)用管理。職工食堂的特殊性決定了經(jīng)營(yíng)者的低利回報(bào),管理者必須強(qiáng)化成本管理,向管理要效益。一是成立采購(gòu)組,對(duì)蔬菜市場(chǎng)變化隨時(shí)做出反映,在保鮮時(shí)間許可范圍內(nèi)最大限度地選擇進(jìn)貨渠道,降低材料成本價(jià)格;二是建立健全內(nèi)部信息和控制制度,對(duì)所有材料成本進(jìn)行量化管理,按日反映出材料成本的購(gòu)進(jìn),銷售,加工,庫(kù)存情況,以及時(shí)做出補(bǔ)貨措施,杜絕人情貨,人情價(jià),凡進(jìn)貨物均要復(fù)稱,核價(jià),做到日計(jì)量,月盤(pán)存,對(duì)數(shù)量長(zhǎng)短及時(shí)處理;三是量化管理費(fèi)用,嚴(yán)格按照計(jì)劃核銷管理費(fèi)用,在計(jì)劃范圍內(nèi),對(duì)部分費(fèi)用實(shí)行包干,對(duì)部分項(xiàng)目實(shí)行目標(biāo)合同管理,確保每項(xiàng)費(fèi)用控制在計(jì)劃范圍內(nèi),以確保食堂正常運(yùn)行。五,建立健全配套的管理制度，在開(kāi)展經(jīng)營(yíng)的1個(gè)月內(nèi)建立合同目標(biāo)管理,食品衛(wèi)生安全,安全操作規(guī)程,各環(huán)節(jié)崗位責(zé)任制,精神文明建設(shè),內(nèi)部員工獎(jiǎng)懲等管理制度,使經(jīng)營(yíng)管理行為有章可循。
食堂免進(jìn)的標(biāo)語(yǔ)篇五
為了規(guī)范公司飯?zhí)霉芾砉ぷ?，共同營(yíng)造一個(gè)衛(wèi)生、美觀、優(yōu)雅有序的用餐環(huán)境，特制定本制度。
二、 餐費(fèi)標(biāo)準(zhǔn)
1、公司為員工免費(fèi)提供正常工作日工作午餐，如不在公司用工作午餐，公司不予額外餐補(bǔ)。
2、工作午餐標(biāo)準(zhǔn)為一葷一素一湯一米飯。菜量由廚工進(jìn)行分配，米飯、湯等由員工根據(jù)個(gè)人情況自取。
3、早餐和晚餐由員工自行解決，公司按正常出勤給予早餐1元，晚餐4元的餐補(bǔ)。如請(qǐng)假或其他非公務(wù)事由缺勤者，不予補(bǔ)貼。
4、報(bào)餐：為節(jié)約成本，合理分配菜量，請(qǐng)各部門(mén)用餐人員，在上午9:30前將用餐安排報(bào)總經(jīng)辦前臺(tái)，如未有通報(bào)者，則默認(rèn)為正常用餐。如未及時(shí)通報(bào)造成飯菜浪費(fèi)者，作為日常行為表現(xiàn)的考核參考之一。
三、用餐紀(jì)律
2、用餐地點(diǎn)：在飯?zhí)瞄T(mén)口制定位置文明就餐，不得在辦公區(qū)域用餐。
3、餐具應(yīng)輕拿輕放，不得損壞盤(pán)、碗、筷等，有意破壞飯?zhí)霉梦锲氛撸磧r(jià)賠償。
4、用餐時(shí)不得將餐具帶出制定區(qū)域之外，用餐完畢請(qǐng)將餐盤(pán)放置在指定的位置。
5、力行儉省節(jié)約，飯食多少盛多少，杜絕剩菜剩飯;
6、用餐過(guò)程應(yīng)注意維護(hù)公共衛(wèi)生，食物殘?jiān)胖迷诓捅P(pán)上倒入回收桶。
7、飯?zhí)脙?nèi)及就餐區(qū)禁止吸煙;
四、飯?zhí)冒踩芾?/p>
1、未經(jīng)許可，除飯?zhí)霉ぷ魅藛T外任何人員不得進(jìn)入廚房;
2、廚房清潔用品應(yīng)與調(diào)味品、菜品等分開(kāi)放置;
3、廚房及就餐區(qū)嚴(yán)禁吸煙;
4、使用炊事械具或用具要嚴(yán)格遵守操作規(guī)程，防止事故發(fā)生;
5、飯?zhí)霉ぷ魅藛T下班前，要關(guān)好門(mén)窗，檢查各類電源開(kāi)關(guān)、設(shè)備等。
6、管理人員要經(jīng)常督促、檢查，做好防盜工作。
五、飯?zhí)玫男l(wèi)生管理
(一)飯?zhí)眯l(wèi)生要求
1、飯?zhí)萌藛T必須于開(kāi)餐前完成就餐區(qū)及廚房的清潔工作：
2、將餐桌上的剩余物倒入垃圾桶內(nèi);
3、用潔凈的抹布擦兩次以上桌面，保證桌面無(wú)水跡、油污;
4、保證廚房、就餐區(qū)地面無(wú)垃圾、無(wú)油跡、防滑;
5、飯?zhí)萌藛T將餐桌、椅凳擺放整齊;
6、飯?zhí)玫膲?、天花板?yīng)每周清潔，以保證墻面、天花板上無(wú)蜘蛛網(wǎng);
8、飯?zhí)萌藛T每日在開(kāi)飯后完成就餐區(qū)、餐具、廚具的清潔工作：
9、將需要清潔的餐具、廚具分別放置;
12、將清潔干凈的餐具抹干、放入消毒柜內(nèi)消毒;
13、用清潔干凈的拖布清潔工作間地面，直至干凈、無(wú)水跡;
(二)食物采購(gòu)要求
1、嚴(yán)格執(zhí)行“三不”，即不購(gòu)買(mǎi)變質(zhì)的食物和含有農(nóng)藥殘毒的蔬菜，不使用過(guò)期偽劣的食品和調(diào)味品，不混放或混切生熟食物。
3、總經(jīng)辦前臺(tái)負(fù)責(zé)對(duì)所購(gòu)食物進(jìn)行驗(yàn)收核實(shí)，保證新鮮衛(wèi)生，符合食物標(biāo)準(zhǔn)。一定要確保食品在保質(zhì)期內(nèi)使用，嚴(yán)禁使用過(guò)期食物。
4、總經(jīng)辦前臺(tái)將每天采購(gòu)的物品等級(jí)在采購(gòu)收支表上，并做出統(tǒng)計(jì)。
(三)餐具衛(wèi)生規(guī)定
1、每餐開(kāi)飯前一小時(shí)必須開(kāi)啟消毒柜對(duì)餐具進(jìn)行消毒，廚具應(yīng)用開(kāi)水浸泡消毒。
2、所有餐具、爐具，必須經(jīng)過(guò)“一洗、二唰、三沖、四消毒、五保潔”。
六、飯?zhí)萌藛T的管理
(一)要求
1、飯?zhí)萌藛T嚴(yán)禁挪用采購(gòu)款，嚴(yán)禁以少報(bào)多;
2、飯?zhí)萌藛T應(yīng)禮貌待人，熱情服務(wù)，不得刁難就餐人員;
3、飯?zhí)霉ぷ魅藛T應(yīng)按總經(jīng)辦提供的菜譜準(zhǔn)備，并按時(shí)、保質(zhì)、保量提供菜品。
4、嚴(yán)格遵守公司各項(xiàng)規(guī)定，講究個(gè)人衛(wèi)生、勤剪指甲、勤理發(fā)、不要隨地吐痰。
5、工作時(shí)必須自查食物是否變質(zhì)、變味現(xiàn)象，發(fā)現(xiàn)問(wèn)題及時(shí)處理。
6、嚴(yán)格按照食品衛(wèi)生要求去操作，防止食物中毒。
7、洗干凈后的餐具要整理齊備且有規(guī)律地?cái)[好。
8、工作中嚴(yán)格按伙食標(biāo)準(zhǔn)精打細(xì)算，以最大限度內(nèi)盡量做到色香味，花樣、品種多樣化。
9、整個(gè)烹食過(guò)程必須認(rèn)真清洗干凈并按時(shí)、按質(zhì)、按量供給。
10、每天清理，確保廚房環(huán)境衛(wèi)生。
(二)獎(jiǎng)懲
2、保證為員工提供衛(wèi)生、合理的飲食，不得采購(gòu)劣質(zhì)、腐爛、過(guò)期食物，違者公司予以辭退，并承擔(dān)相應(yīng)經(jīng)濟(jì)責(zé)任，情節(jié)嚴(yán)重者將送公安機(jī)關(guān)處理。
5、采購(gòu)廚房物資、菜品、調(diào)料必須如實(shí)記錄開(kāi)支，不得謊報(bào)，否則予以辭退并賠償公司損失，情節(jié)嚴(yán)重者以“貪污”論處，并送公安機(jī)關(guān)處理。
9、飯?zhí)貌似贰⒂镁邍?yán)禁帶回家，否則視貪污處理并處以100元以上的罰款或薪資降級(jí)，情節(jié)嚴(yán)重者予以辭退。
12、遵守飯?zhí)冒踩芾硪?guī)定，未經(jīng)許可，帶外來(lái)人員進(jìn)入飯?zhí)霉ぷ鲄^(qū)者罰款50元，嚴(yán)重者辭退。
13、擅自用藥水滅蠅、滅鼠者或擅自將有毒物品帶入飯?zhí)霉ぷ鲄^(qū)者，一經(jīng)發(fā)現(xiàn)立即辭退，情節(jié)嚴(yán)重者送公安機(jī)關(guān)處理。
七、飯?zhí)觅~目結(jié)算
1、每天早上9：00，總經(jīng)辦前臺(tái)將日均購(gòu)菜金額交給廚工采購(gòu)，實(shí)行多退少補(bǔ)原則。總經(jīng)辦對(duì)購(gòu)菜數(shù)量和數(shù)量進(jìn)行統(tǒng)計(jì)與監(jiān)督。
3、每月10日前，行政人事部根據(jù)飯?zhí)弥С銮闆r，就餐人員明細(xì)等，編制飯?zhí)脦?wù)表并存檔。
八、本管理制度解釋權(quán)歸總經(jīng)辦。
食堂免進(jìn)的標(biāo)語(yǔ)篇六
為了提高餐廳后廚產(chǎn)品及管理水平，增強(qiáng)后廚產(chǎn)品開(kāi)發(fā)力，成功上桌率，團(tuán)隊(duì)凝聚力，著力打造一支能做好的產(chǎn)品，能創(chuàng)新，能快速地出餐;并讓顧客滿意度達(dá)100%地合格率，特對(duì)本餐廳后廚主管給予以下考核。
1、新進(jìn)后廚主管須三個(gè)月后考核合格轉(zhuǎn)正，前幾個(gè)月都是學(xué)習(xí)實(shí)習(xí)期，只享受公司基本待遇。
考核內(nèi)容如下：
a、 學(xué)習(xí)公司營(yíng)運(yùn)中心后廚“六化、一執(zhí)行”的工作作風(fēng)，落實(shí)好現(xiàn)代酒店餐飲管理(六常法)的運(yùn)用及規(guī)范。
b、 學(xué)習(xí)好公司的企業(yè)文化及營(yíng)業(yè)部菜品制作標(biāo)準(zhǔn)流程。同事的崗位職責(zé)等。
c、 調(diào)查周邊同行的菜品質(zhì)量，結(jié)合本餐廳的特色不定期地研發(fā)新產(chǎn)品，從菜式，味型、顏色都必須按公司營(yíng)業(yè)部的標(biāo)準(zhǔn)研發(fā)。
d、 考勤上準(zhǔn)時(shí)上下班，不遲到，不早退、不請(qǐng)假，不曠工，(如有病假需縣級(jí)以上醫(yī)院出示證明)，服從上級(jí)安排，不說(shuō)同事閑話，挑撥離間、儀容儀表端莊大方，產(chǎn)品美觀可口，以點(diǎn)帶面地進(jìn)行管理。
e、 帶頭遵守公司各項(xiàng)規(guī)章制度，不泄露公司的商業(yè)機(jī)密，一切以大局出發(fā)，以公司利益為重，勤儉節(jié)約，團(tuán)結(jié)各個(gè)部門(mén)同事。
g、 認(rèn)真教授本餐廳后廚員工業(yè)務(wù)技能技巧，培訓(xùn)出優(yōu)秀的廚房團(tuán)隊(duì)技師。著力打造一支能做實(shí)研發(fā)的團(tuán)隊(duì)。
h、 本餐廳后廚員工流失率不超過(guò)2%。
2、考核合格后，后廚主管進(jìn)入第二階段考核期，時(shí)間為六個(gè)月;由自己申請(qǐng)考核，公司營(yíng)運(yùn)中心評(píng)估認(rèn)定;如考核合格后，后廚主管享受行政級(jí)主管待遇，底薪原有基礎(chǔ)上加200元，提成另計(jì);并享受公司其他優(yōu)厚待遇，提成待遇按照公司實(shí)際任務(wù)掛鉤進(jìn)行核算，也可以進(jìn)行3項(xiàng)獎(jiǎng)勵(lì)。
a、熟練運(yùn)用并落實(shí)公司營(yíng)運(yùn)中心的“6化、一執(zhí)行”方案，現(xiàn)代酒店餐飲管理六常法細(xì)分做到100%到位。
b、公司企業(yè)文化菜品做的非常到位，一月時(shí)間內(nèi)無(wú)2次以上顧客間接投訴菜品質(zhì)量口味問(wèn)題，一月之內(nèi)至少研發(fā)3款新菜并且成功促銷。
c、主人翁意識(shí)強(qiáng)，團(tuán)隊(duì)建設(shè)穩(wěn)定，業(yè)務(wù)水平高，同事工作激情度高。
d、后廚員工流失率不超過(guò)1%。
e、能準(zhǔn)時(shí)完成公司營(yíng)運(yùn)中心下達(dá)的營(yíng)業(yè)任務(wù)和菜品研發(fā)任務(wù)，后廚的毛利必須控制在60——65%左右，不能過(guò)高，不能過(guò)低。成本控制好。
f、團(tuán)隊(duì)認(rèn)可你的管理水平度在85%以上，公司領(lǐng)導(dǎo)認(rèn)可你的工作作風(fēng)100%。
3、行政級(jí)后廚主管晉級(jí)須(一年)申請(qǐng)考核，考核合格后，底薪加500元，以后底薪停止加，但業(yè)績(jī)提成落實(shí)高標(biāo)準(zhǔn)。
考核如下：
a、本餐廳后廚的毛利控制的好，是嚴(yán)格按照公司營(yíng)運(yùn)中心的標(biāo)準(zhǔn)來(lái)做到的，團(tuán)隊(duì)建設(shè)穩(wěn)定，員工流失率控制在1%。
b、每年被公司營(yíng)運(yùn)中心評(píng)為優(yōu)秀管理團(tuán)隊(duì)(六次)以上的。并且“六化、一執(zhí)行和現(xiàn)代酒店管理六常法”做的非常好，檢查無(wú)3次劣跡的。
c、按時(shí)完成公司營(yíng)運(yùn)中心下達(dá)的營(yíng)業(yè)任務(wù)及新品開(kāi)發(fā)任務(wù)的。
d、團(tuán)隊(duì)肯定你的管理水準(zhǔn)方法，上級(jí)肯定你的工作作風(fēng)。
e、團(tuán)隊(duì)建設(shè)優(yōu)良，堅(jiān)實(shí)。理論考試及實(shí)作考試100分
f、以上落實(shí)好了，該部門(mén)根據(jù)實(shí)際價(jià)值提成，以下為公司初步定制的考核方案，以后以本餐廳本部門(mén)實(shí)際情況定制。(江北店)
后廚第一月：40萬(wàn) 第二月：32萬(wàn) 第三月:36萬(wàn)
第四月：28萬(wàn) 第五月：33萬(wàn) 第六月：38萬(wàn)
第七月：37萬(wàn) 第八月：40萬(wàn) 第九月：50萬(wàn)
第十月：40萬(wàn) 第十一月：40萬(wàn) 第十二月：40萬(wàn)
注：如過(guò)每月完成任務(wù)，后廚主管獎(jiǎng)勵(lì)1000元，超額完成均按超額利潤(rùn)的5%提成。
食堂免進(jìn)的標(biāo)語(yǔ)篇七
為更好的做大做**裝飾品牌，提**裝飾公司知名度，擴(kuò)大在**裝飾市場(chǎng)占有率，依托育強(qiáng)地產(chǎn)強(qiáng)大后盾，早日實(shí)現(xiàn)**公司提出的十年規(guī)劃目標(biāo)。在認(rèn)真做好20xx年度的工作總結(jié)的基礎(chǔ)上，針對(duì)本地市場(chǎng)及消費(fèi)群體，加強(qiáng)公司內(nèi)部管理，使部門(mén)之間更加協(xié)調(diào)，員工人盡其才，更大限度的發(fā)揮員工積極性和個(gè)人潛力，增強(qiáng)公司集體的向心力、凝聚力。
管理中我們不能及時(shí)跟進(jìn)，設(shè)計(jì)、材料銜接不到位，各工種互相推諉，質(zhì)檢工作不負(fù)責(zé)任，售后服務(wù)也迫切需要加強(qiáng)，按要求必須做到一月一電話、三月一回訪。鞏固現(xiàn)有客戶，擴(kuò)大客戶群體效應(yīng)。
未來(lái)三年，公司將以設(shè)計(jì)部為龍頭，發(fā)揮銷售部主導(dǎo)地位，以打開(kāi)家裝市場(chǎng)為突破口，通過(guò)客戶的口碑效應(yīng)打徽駱駝裝飾品牌，從而帶動(dòng)工裝、廣告，以及材料部的齊頭并進(jìn)。
1、占領(lǐng)**市場(chǎng)，力爭(zhēng)三年內(nèi)做到家裝市場(chǎng)占有25%的市場(chǎng)份額，工裝10%。
1、銷售部加大業(yè)務(wù)員招聘、培訓(xùn)力度，對(duì)業(yè)務(wù)水平高，有一定客戶關(guān)系的優(yōu)先錄取。
2、實(shí)行分片包干制度，對(duì)錫林浩特市新建小區(qū)、大樓做系統(tǒng)劃分，家裝要做到每個(gè)新建小區(qū)有固定的分管業(yè)務(wù)員，做到每戶有接觸，并分析不能簽單的原因。工裝要做到對(duì)新建樓面的用途、面積、開(kāi)發(fā)商都能有所了解，爭(zhēng)取最大可能出方案和報(bào)價(jià)。
3、各部門(mén)緊密協(xié)調(diào)銷售部門(mén)的所有營(yíng)銷活動(dòng)。特別是設(shè)計(jì)和工程部。銷售部在財(cái)務(wù)上獨(dú)立核算，業(yè)務(wù)員薪酬實(shí)行低保底加高提成，另加年終分紅制度，銷售部要對(duì)每個(gè)業(yè)務(wù)員定指標(biāo)、下任務(wù)，并就薪酬體系草擬方案報(bào)辦公室研究。
當(dāng)然，與之同時(shí)，市場(chǎng)的激烈競(jìng)爭(zhēng)也將開(kāi)始。這就要求我們與時(shí)俱進(jìn)，公司內(nèi)部也應(yīng)積極調(diào)整戰(zhàn)略，由原來(lái)的等活上門(mén)到主動(dòng)出擊，去適應(yīng)和開(kāi)發(fā)本土市場(chǎng)，做大做強(qiáng)本土市場(chǎng)，了解市場(chǎng)發(fā)展趨勢(shì)、受眾心理及本地市場(chǎng)特色，積極穩(wěn)妥的利用現(xiàn)有資源和業(yè)績(jī)優(yōu)勢(shì)，繼續(xù)走中、高檔路線，強(qiáng)推施工工藝、施工管理及設(shè)計(jì)優(yōu)勢(shì)。
我們今年的家裝部市場(chǎng)做得就很不錯(cuò)，基本做到新開(kāi)發(fā)小區(qū)都有我們的展板和業(yè)務(wù)宣傳單，都知道有徽駱駝這個(gè)裝飾公司。前期推廣很成功，但需加大力度、提高簽單率。工地管理問(wèn)題尤為突出，不是沒(méi)人干活就是質(zhì)量不達(dá)標(biāo)，總之缺人，導(dǎo)致家家簽延期單，客戶反應(yīng)也不是很理想，這些都有待我們共同去改善。
五、公司內(nèi)部管理
1、設(shè)計(jì)部
調(diào)整后的設(shè)計(jì)部應(yīng)加強(qiáng)設(shè)計(jì)人員的業(yè)務(wù)及素質(zhì)培訓(xùn)，樹(shù)立“人無(wú)我有，人有我新”的概念，設(shè)計(jì)出精品，增加設(shè)計(jì)部投入，從北京、上海招聘有經(jīng)驗(yàn)、有實(shí)力的設(shè)計(jì)師加盟。加強(qiáng)施工圖管理和繪制，確保工人能按圖施工，按規(guī)范出圖并存檔。把設(shè)計(jì)部也加入到公司單獨(dú)核算部門(mén)，強(qiáng)化責(zé)任心和公司一盤(pán)棋思想，為公司發(fā)展提供有力的保障，充分發(fā)揮龍頭作用。
2、銷售部
公司所有業(yè)務(wù)歸銷售部洽談、開(kāi)發(fā)、協(xié)調(diào)，簽單時(shí)與材料部、工程部、質(zhì)量及成本部會(huì)商，確認(rèn)后再簽單，簽單后交工程部分配。有市場(chǎng)開(kāi)發(fā)自主權(quán)、拓展計(jì)劃，廣告計(jì)劃報(bào)總經(jīng)理審核。充分發(fā)揮部門(mén)主導(dǎo)優(yōu)勢(shì)，了解和熟悉市場(chǎng)變化信息，為公司發(fā)展及戰(zhàn)略調(diào)整提供第一手的資料。
3、行政部
主管公司內(nèi)部各部門(mén)人才招聘、培訓(xùn)、存檔、協(xié)調(diào)及考核、調(diào)動(dòng)，充分發(fā)揮人才優(yōu)勢(shì)，做足“人”字文章，做到人盡其才，優(yōu)勢(shì)互補(bǔ)，并能及時(shí)補(bǔ)充新鮮血液。協(xié)調(diào)各部門(mén)之間聯(lián)系，為實(shí)現(xiàn)**公司既定目標(biāo)**、貫徹、監(jiān)督公司各項(xiàng)文件、措施勝利進(jìn)行提供必要的保障。
4、材料部
改革現(xiàn)有模式，依托公司平臺(tái)，發(fā)揮自身優(yōu)勢(shì)，積極開(kāi)展對(duì)外業(yè)務(wù)，獨(dú)立核算，自負(fù)盈虧。提出可行性方案，解決與工程部爭(zhēng)議，為公司打造堅(jiān)強(qiáng)后盾，創(chuàng)造效益。
5、質(zhì)量及成本管理部
主管公司運(yùn)營(yíng)成本的核算，審核盈利空間的合理性。對(duì)公司所有在施工程質(zhì)量、材料損耗、成本管理負(fù)責(zé)，有權(quán)對(duì)工程施工質(zhì)量、材料浪費(fèi)實(shí)施監(jiān)督、檢查及提出整改意見(jiàn)。
6、工程部
改變?cè)心Ｊ?，合并原家裝部、工裝部。強(qiáng)化工地現(xiàn)場(chǎng)管理，落實(shí)公司工地現(xiàn)場(chǎng)管理規(guī)范及標(biāo)識(shí)張掛，增加施工隊(duì)伍，實(shí)行崗位責(zé)任制。擇優(yōu)選擇施工質(zhì)量好、工地現(xiàn)場(chǎng)管理好、客戶反應(yīng)好、工長(zhǎng)能力強(qiáng)、有作為的實(shí)行發(fā)單傾斜政策。下設(shè)項(xiàng)目部、質(zhì)檢部，每周不少于2次巡檢，對(duì)工地安全、文明施工，質(zhì)量等科目進(jìn)行綜合評(píng)分。獎(jiǎng)優(yōu)罰劣。
可以預(yù)見(jiàn)，以上各項(xiàng)在真正運(yùn)行后，整體水平及效應(yīng)絕對(duì)能立竿見(jiàn)影，目標(biāo)也一定能實(shí)現(xiàn)**。當(dāng)然與公司各部門(mén)的員工的努力是分不開(kāi)的。因個(gè)人能力原因，論述不詳盡及詞不達(dá)意處懇請(qǐng)諸位指導(dǎo)糾正為謝！
企業(yè)總結(jié)及未來(lái)發(fā)展和內(nèi)部管理方案曾老師
食堂免進(jìn)的標(biāo)語(yǔ)篇八
1、明確并堅(jiān)持確保安全與衛(wèi)生、以服務(wù)員工為主、注重飯菜新鮮和營(yíng)養(yǎng)結(jié)構(gòu)，合理收費(fèi)的指導(dǎo)思想。
2、選用質(zhì)地新鮮、品質(zhì)可靠的主副食品、葷素菜及各種輔料、調(diào)料，杜絕過(guò)時(shí)、變質(zhì)的一切原輔料和調(diào)料，禁止燒熟蔬菜隔夜再賣(mài)。
3、做好各種主副食品、蔬菜和各種輔料、調(diào)料的入庫(kù)驗(yàn)收，品種、數(shù)量、價(jià)格、金額和有關(guān)情況記錄齊全清晰，手續(xù)完備。
4、豐富花色品種，建立備選菜譜，實(shí)行輪流搭配，每餐不少于四葷四素，每月有特色品種。
5、從業(yè)人員身體健康，工作時(shí)間要按規(guī)定穿工作服、戴工作帽，營(yíng)業(yè)時(shí)帶口罩，所有穿戴要保持干凈整潔，工作場(chǎng)所、公共場(chǎng)所不吸煙。
6、工作場(chǎng)所、員工就餐場(chǎng)所、倉(cāng)庫(kù)文明潔凈，主副食品分開(kāi)，生熟分開(kāi)，廚具、餐具實(shí)行一洗二過(guò)三消毒。
7、熟悉水電汽流程，嚴(yán)格按操作規(guī)程操作，能正確使用各種廚衛(wèi)、電器、消防、設(shè)施。
8、提倡微笑服務(wù)，對(duì)員工提出的要求要盡量滿足，暫時(shí)做不到有困難的，也要耐心解釋，態(tài)度要好，不得以任何理由與員工發(fā)生爭(zhēng)吵。
9、重視改進(jìn)和提高，認(rèn)真聽(tīng)取員工意見(jiàn)，溝通情況，尤其要定期認(rèn)真聽(tīng)取膳管會(huì)意見(jiàn)并認(rèn)真改進(jìn)。參與良性互動(dòng)，調(diào)動(dòng)各種積極因素，共同建好我們的職工之家。
食堂免進(jìn)的標(biāo)語(yǔ)篇九
第一條 目的與適用范圍
員工食堂是制作、加工員工餐飲的場(chǎng)所，為創(chuàng)造一個(gè)整潔、干凈、安全、高效的操作環(huán)境，特制定本制度。
第二條 制度概要
本制度規(guī)定了食堂的工作內(nèi)容和要求等內(nèi)容。
第三條 管理職責(zé)
1、行政部經(jīng)理負(fù)責(zé)監(jiān)督食堂的日常工作。
2、行政部后勤主管負(fù)責(zé)食堂的日常運(yùn)作。
第四條 行政部經(jīng)理
1、負(fù)責(zé)食堂日常管理的監(jiān)督及每月收支的審核。
第五條 后勤主管
1、負(fù)責(zé)對(duì)食堂的日常管理；
2、負(fù)責(zé)對(duì)每日菜品質(zhì)量的跟蹤；
3、負(fù)責(zé)制作、售賣(mài)食堂飯票、向員工發(fā)放餐卡；
4、負(fù)責(zé)組織食堂每月的盤(pán)點(diǎn)；
5、負(fù)責(zé)對(duì)各類物資費(fèi)用的財(cái)務(wù)核算，加強(qiáng)費(fèi)用的控制及節(jié)省。
第六條 廚師
1、負(fù)責(zé)制定所需菜品計(jì)劃（每三天為一個(gè)周期）；
2、負(fù)責(zé)驗(yàn)收采購(gòu)人員所采購(gòu)的物品；
3、負(fù)責(zé)每日對(duì)飯菜的具體操作；
4、負(fù)責(zé)每周配合后勤主管提出各類副食購(gòu)置計(jì)劃；
5、負(fù)責(zé)每日食堂工作的綜合安排。
第七條 幫廚
1、負(fù)責(zé)菜品的切洗；
2、負(fù)責(zé)廚房的衛(wèi)生打掃和清潔；
3、負(fù)責(zé)餐具的清洗、消毒；
4、協(xié)助廚師作好食堂供餐工作。
第八條 清潔員
1、負(fù)責(zé)餐廳衛(wèi)生打掃與清潔工作；
1、負(fù)責(zé)對(duì)食堂物資的采購(gòu)。
第十條 食堂供餐標(biāo)準(zhǔn)
中餐：元晚餐：元
其中午餐由個(gè)人刷卡就餐（元/份），晚餐由公司免費(fèi)提供。
第十一條 食堂供餐時(shí)間：
1、中餐：12：00—12：30（其中辦公樓管理部門(mén)12:15就餐）
2、晚餐：17：30——19：00
第十二條 食堂人員工作要求：
1、上班時(shí)間食堂工作人員須穿著干凈整潔的工作服及防滑平底鞋。
2、食堂工作人員須保持頭發(fā)干凈整齊，不得留長(zhǎng)指甲，不得吸煙，不得與人閑談。
3、食堂工作人員對(duì)待員工應(yīng)笑臉相迎，彬彬有禮，一視同仁，嚴(yán)禁與員工爭(zhēng)吵，虛心聽(tīng)取員工意見(jiàn)。
4、工作人員要熟悉消防器材、掌握消防器材使用規(guī)定。
5、下班前要鎖好柜子，關(guān)閉門(mén)窗，檢查火種是否熄滅，關(guān)閉煤氣、電源。
6、食堂員工應(yīng)每年檢查一次身體健康狀況，確保餐飲的衛(wèi)生。
第十三條 食堂衛(wèi)生環(huán)境要求：
1、食堂內(nèi)物品要擺放整齊，及時(shí)清理垃圾，嚴(yán)禁隨地亂擺放東西，保證通道暢通。
2、食堂內(nèi)的食品要做到生、熟食分開(kāi)擺放，購(gòu)買(mǎi)的蔬菜要分拈腐葉并清洗兩遍后才能加工，氣溫超過(guò)22℃未經(jīng)冷柜保管的熟食隔夜后，不得食用。
3、食堂內(nèi)必須做到門(mén)窗明亮，墻面無(wú)污漬、無(wú)蜘蛛網(wǎng)、無(wú)蚊蠅、無(wú)煙塵，工作臺(tái)面干凈，無(wú)雜物、無(wú)積水、無(wú)污垢，炊具干凈、整潔，無(wú)污點(diǎn)。
4、食堂內(nèi)部地面、工作臺(tái)面每天清洗三次以上。
5、食堂外部環(huán)境每天清掃四次，員工餐廳（含二樓及樓梯）要隨時(shí)保潔。
6、定期組織滅蚊、滅鼠消殺活動(dòng)，消殺前餐具、食品要隔離保管，消殺后要及時(shí)清理窗臺(tái)及墻壁等死角，打掃衛(wèi)生，清洗工作臺(tái)面、地面。
7、泔水桶每天打掃一次，清洗干凈，杜絕蚊蠅滋生。
第十四條 安全管理
1、未經(jīng)許可，除食堂工作人員外任何人員不得進(jìn)入廚房。
2、廚房清潔用品應(yīng)與調(diào)味品、菜品分開(kāi)放置。
3、廚房設(shè)置滅火器。
4、廚房及就餐區(qū)嚴(yán)禁吸煙。
5、使用炊事用具要嚴(yán)格遵守操作規(guī)程，防止事故發(fā)生。
6、食堂工作人員下班前，要關(guān)好門(mén)窗，檢查各類電源開(kāi)關(guān)、設(shè)備等。
7、管理人員要經(jīng)常督促、檢查，做好防盜工作。
第十五條 食堂用餐規(guī)定
1、各部門(mén)按月報(bào)餐，若需加班必須在提前4小時(shí)告知食堂工作人員，以便做好供應(yīng)工作。
2、食堂一律不收取現(xiàn)金，臨時(shí)用餐到行政部交款買(mǎi)票，食堂憑票（卡）打飯。
3、公司員工應(yīng)按照公司規(guī)定的時(shí)間就餐，禁止提前就餐。
4、員工應(yīng)文明就餐，按順序排隊(duì)，維持良好的就餐秩序。
5、員工就餐應(yīng)注意餐廳清潔，愛(ài)護(hù)餐廳環(huán)境，禁止隨地亂扔亂倒。
第十六條 食堂采購(gòu)、領(lǐng)用和報(bào)銷：
1、行政部本著質(zhì)優(yōu)價(jià)廉、貨比三家的原則選擇每日副食品等物資的固定供應(yīng)商，蔬菜類可至批發(fā)市場(chǎng)購(gòu)買(mǎi)。
2、采購(gòu)的物品應(yīng)保證新鮮，嚴(yán)禁購(gòu)買(mǎi)病死豬肉和過(guò)期、變質(zhì)的蔬菜、調(diào)味品及肉制品。
3、采購(gòu)的菜品必須由后勤管理員、廚師、保管員共同進(jìn)行驗(yàn)收核實(shí)，以保證帳物相符。
4、采購(gòu)員將采購(gòu)的物品登記在采購(gòu)收支表上，并做出統(tǒng)計(jì)。
5、每天下午食堂上報(bào)第二天上午菜譜及當(dāng)天中午用餐情況，保管員根據(jù)廚師要求，現(xiàn)場(chǎng)核對(duì)，食堂管理員根據(jù)財(cái)務(wù)部規(guī)定每周領(lǐng)取食堂備用金，并及時(shí)與財(cái)務(wù)部結(jié)算。
第十七條 食堂人員的管理
1、食堂人員嚴(yán)禁挪用采購(gòu)款，嚴(yán)禁以少報(bào)多；
2、食堂人員應(yīng)禮貌待人，熱情服務(wù)，不得刁難就餐人員；
3、食堂工作人員應(yīng)提前將當(dāng)天的菜譜公布于白板上，并按時(shí)、保質(zhì)、保量提供菜品。
第十八條 廚房獎(jiǎng)懲原則
2、保證為員工提供衛(wèi)生、合理的飲食，不得采購(gòu)劣質(zhì)、腐爛、過(guò)期食物，違者公司予以辭退，并承擔(dān)相應(yīng)經(jīng)濟(jì)責(zé)任，情節(jié)嚴(yán)重者將送公安機(jī)關(guān)處理。
6、采購(gòu)廚房物資、菜品、調(diào)料必須如實(shí)記錄開(kāi)支，不得謊報(bào)，否則予以辭退并賠償公司損失，情節(jié)嚴(yán)重者予以辭退。
7、妥善保管、使用食堂用具、電器等物品，不得故意損壞。損壞物品原值賠償并處以50元以上罰款。
9、食堂菜品、用具嚴(yán)禁帶回家，否則視貪污處理，并處以100元以上的罰款或薪資降級(jí)，情節(jié)嚴(yán)重者予以辭退。
12、遵守食堂安全管理規(guī)定，未經(jīng)許可，帶外來(lái)人員進(jìn)入食堂工作區(qū)罰款50元，情節(jié)嚴(yán)重者予以辭退。
第十九條本制度由行政部制定，總經(jīng)理批準(zhǔn)后實(shí)行，修改或終止亦同。
第二十條本制度由行政部解釋。
第二十一條本制度從發(fā)布之日起執(zhí)行，以前相關(guān)制度同時(shí)廢止。
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