計(jì)劃是人們在面對各種挑戰(zhàn)和任務(wù)時(shí)，為了更好地組織和管理自己的時(shí)間、資源和能力而制定的一種指導(dǎo)性工具。相信許多人會(huì)覺得計(jì)劃很難寫？那么下面我就給大家講一講計(jì)劃書怎么寫才比較好，我們一起來看一看吧。
服務(wù)主管的工作計(jì)劃和目標(biāo) 服務(wù)工作計(jì)劃篇一
1、深化護(hù)理模式的改革：在門診、急診科、手術(shù)室、供應(yīng)室等部門開展優(yōu)質(zhì)護(hù)理服務(wù)，優(yōu)化服務(wù)流程，提供人性化服務(wù)、拓寬服務(wù)內(nèi)容，落實(shí)危重癥病人陪送入院的措施，保障病人安全；為轉(zhuǎn)院（出院）病人辦理好轉(zhuǎn)院（出院）手續(xù)等服務(wù)；加強(qiáng)手術(shù)病人圍手術(shù)期的管理，扎實(shí)開展術(shù)前教育、健康指導(dǎo)及術(shù)后訪視等優(yōu)質(zhì)護(hù)理服務(wù)措施，繼續(xù)推進(jìn)責(zé)任制整體護(hù)理工作模式，促進(jìn)手術(shù)室、病區(qū)之間的溝通，為患者提供專業(yè)的人性化服務(wù)。
2、全面履行護(hù)理職責(zé)，全面落實(shí)責(zé)任包干制：各臨床科根據(jù)住院病人總數(shù)、危重病人數(shù)及護(hù)士人數(shù)，進(jìn)行合理分工，責(zé)任到人，中夜班落實(shí)雙人值崗；責(zé)任明確全面履行護(hù)理職責(zé)，做好患者身心的健康評估，對病區(qū)一級崗以上的護(hù)士全面實(shí)施專業(yè)化培訓(xùn)，為患者提供專業(yè)化照顧，包括病情觀察、治療處置、心理支持、溝通和健康指導(dǎo)等任務(wù)，使患者及家屬放心。
3、加強(qiáng)護(hù)理內(nèi)涵建設(shè)：按照臨床護(hù)理實(shí)踐指南和護(hù)理技術(shù)操作規(guī)范細(xì)化工作標(biāo)準(zhǔn)，并開展臨床護(hù)理工作，對全院護(hù)理人員采取分層級培訓(xùn)與考核，進(jìn)一步規(guī)范護(hù)理行為。責(zé)任護(hù)士通過晨會(huì)交班、查房、醫(yī)囑等形式與醫(yī)師溝通，通過參加醫(yī)師查房了解患者病情，配合醫(yī)師共同完成診療計(jì)劃，保障病人安全，同時(shí)密切觀察、準(zhǔn)確評估患者病情并落實(shí)健康教育，加強(qiáng)與患者交流取得信任。
1、 保證臨床護(hù)士配備：20xx年醫(yī)院計(jì)劃新招聘20名，以充實(shí)臨床一線人員，臨床科實(shí)際床護(hù)臂部低于1：0.4，特殊護(hù)理單元根據(jù)工作量等綜合因素配置護(hù)士。
2、 合理調(diào)整護(hù)理人力：護(hù)理部制訂護(hù)理人員緊急調(diào)配制度、護(hù)理人力資源調(diào)配方案，成立醫(yī)院護(hù)理部應(yīng)急人員二級梯隊(duì)，科室成立了一級護(hù)理人力資源庫，護(hù)士長根據(jù)病人變化和需求進(jìn)行動(dòng)態(tài)調(diào)配；護(hù)理部成立了二級護(hù)理人力資源庫，以應(yīng)對遇有突發(fā)事件和特殊情況時(shí)護(hù)士的應(yīng)急調(diào)配。
3、完善績效考核制度：護(hù)理部制訂了分級管理績效分配方案和考核辦法，完善了考核內(nèi)容，考核結(jié)果與護(hù)士的績效、評優(yōu)、晉級掛鉤，繼續(xù)落實(shí)同工同酬制度，進(jìn)一步激勵(lì)臨床一線護(hù)理人員的工作積極性。
4、加大護(hù)理培訓(xùn)力度：護(hù)理部修訂完善了護(hù)士各層級的培訓(xùn)實(shí)施方案，特別是對新進(jìn)護(hù)士及無證護(hù)士規(guī)范化培訓(xùn)1-2年，護(hù)理部及各科修訂完善了培訓(xùn)細(xì)則，年內(nèi)委派3-5名護(hù)理骨干參加護(hù)理學(xué)會(huì)舉辦的?？谱o(hù)士培訓(xùn)，委派2-3名護(hù)士長參加護(hù)理學(xué)會(huì)舉辦的護(hù)士長護(hù)理管理培訓(xùn)班，同時(shí)舉辦院內(nèi)護(hù)理理論知識培訓(xùn)4-5次，特殊護(hù)理單元修訂完善了專業(yè)護(hù)士的培訓(xùn)方案，以提高護(hù)理服務(wù)能力和專業(yè)技術(shù)水平及科學(xué)管理水平。
5、探索實(shí)施崗位管理：按照衛(wèi)生部關(guān)于實(shí)施醫(yī)院護(hù)士崗位管理的指導(dǎo)意見設(shè)置護(hù)理管理崗位、臨床護(hù)理崗位和其他護(hù)理崗位，確保護(hù)理管理崗位、臨床護(hù)理崗位占全院護(hù)士總數(shù)的95%以上，盡量減少其他護(hù)理崗位人數(shù)；全院護(hù)理人員實(shí)行分級管理，特殊護(hù)理單元探索各級護(hù)理人員的績效考核辦法。
1、 切實(shí)落實(shí)護(hù)士編制，醫(yī)院人事科與護(hù)理部協(xié)同核定好護(hù)士配置數(shù)量，每年有計(jì)劃招聘新護(hù)士，以穩(wěn)定臨床一線護(hù)士隊(duì)伍。
2、 保障護(hù)士福利待遇，通過考核不斷提升臨床一線護(hù)士的績效工作水平；繼續(xù)落實(shí)聘用護(hù)士與在編護(hù)士的同工同酬，護(hù)士均享受陽光津貼；利用護(hù)士節(jié)為護(hù)士發(fā)放慰問品、慰問金，兩年一次為護(hù)士購置護(hù)士鞋、護(hù)士褲；年度對先進(jìn)護(hù)理工作者及優(yōu)秀護(hù)士等進(jìn)行一次性表彰。
3、 落實(shí)支持保障措施，配合醫(yī)院全方位支持優(yōu)質(zhì)護(hù)理服務(wù)工作，包括后勤服務(wù)、科室配備外勤人員，負(fù)責(zé)病區(qū)的送藥、陪檢等工作，形成了全院各部門服務(wù)于臨床的格局，保證護(hù)士在病房為病人服務(wù)的有效時(shí)間，提高護(hù)理工作效率。
四、落實(shí)各項(xiàng)護(hù)理質(zhì)量的質(zhì)控管理：修訂完善各項(xiàng)護(hù)理質(zhì)量的評價(jià)標(biāo)準(zhǔn)，認(rèn)真做好每月的護(hù)理質(zhì)控及滿意度問卷調(diào)查工作。
五、配合上級部門工作：根據(jù)衛(wèi)生局的工作要求，扎實(shí)推進(jìn)優(yōu)質(zhì)護(hù)理服務(wù)示范病房的工作，做好評價(jià)與考評工作。
拜城縣人民醫(yī)院護(hù)理部
20xx年2月25日
服務(wù)主管的工作計(jì)劃和目標(biāo) 服務(wù)工作計(jì)劃篇二
1、按時(shí)上班，按時(shí)簽到，不許代簽，不許弄虛作假。
2、服從安排，保質(zhì)保量完成充餐具，備調(diào)料，鋪臺(tái)，擺位，環(huán)境衛(wèi)生等，事前一切準(zhǔn)備工作。我們是一個(gè)整體，要有全局觀念，要互相合作，互相幫助。
3、員工午餐，小歇。
1、熱情迎客，主動(dòng)招呼，堅(jiān)持禮貌用語。
班前會(huì)后迅速進(jìn)崗，精神飽滿，堅(jiān)守崗位，堅(jiān)持微笑，注意自身形象。當(dāng)顧客進(jìn)入餐桌要主動(dòng)招呼：“先生/小姐，中午好/晚上好，幾位”并拉椅讓座。撤筷套，問茶水（同時(shí)介紹茶葉品種），遞菜單。為顧客罩上衣套，如有小孩拿取兒童座椅，為顧客倒上第一杯禮貌茶。
2、點(diǎn)菜介紹，主動(dòng)推薦，當(dāng)好參謀。
必須掌握菜肴業(yè)務(wù)知識，了解當(dāng)市估清品種及增加品種。
（1）準(zhǔn)備寫明臺(tái)號，人數(shù)，日期及時(shí)間，字跡端正，清楚易懂。
（2）介紹菜肴要葷素搭配，口味不易重復(fù)，多推薦廚房出品好顧客反應(yīng)好的品種。要做到“四個(gè)不要”：“不要同一口味”，“不要同一原料”，“不要同一烹調(diào)方法”，“不要同一盛器”。
（3）不同對象，不同場合推薦不同菜肴。對紅燒菜，烹調(diào)時(shí)間，蒸煮時(shí)間長的菜要事先同客人做好解釋，讓顧客有心理準(zhǔn)備。
（4）營業(yè)中途有估清，退菜必須寫明原因由廚房或部門簽字證明方可退菜。
（5）點(diǎn)菜要掌握主動(dòng)，爭取時(shí)間，但也必須尊重客人自眩
（6）確定點(diǎn)菜后要做到重復(fù)一遍，核對無誤再交收銀下廚房。
能讓客人提起吃飯應(yīng)酬便想起我們，提起點(diǎn)菜介紹就想到你，這就表示你的推銷介紹成功了。
3、按序上菜，操作無誤。
首先根據(jù)點(diǎn)菜單要了解菜式所需用品，做好提前準(zhǔn)備，如刀，叉，所需調(diào)料等。
（1）上冷菜要均勻擺開（口味，顏色，葷素，造型，盛器搭配擺放）。
（2）同時(shí)征求顧客意見收取茶盅。
（3）上菜時(shí)必須核對點(diǎn)菜單，堅(jiān)持做到a，上菜報(bào)名b，擺放到位c，核菜劃單。上菜時(shí)注意不宜在老人，兒童，殘疾人身上上菜，注意平衡，防止湯汁外溢滴漏。
（4）上酒水要注意酒水飲料上臺(tái)當(dāng)客人面示意再打開。
（5）凡跟作料的菜肴先上作料后上菜。
（6）上菜完畢要對客人交代清楚（先生/小姐菜已上齊，還需要什么請吩咐）。
（7）根據(jù)情況上水果盤。
4、席間提供優(yōu)質(zhì)服務(wù)。
（1）適當(dāng)?shù)臅r(shí)候調(diào)換骨盆，煙缸。手法熟練，動(dòng)作迅速，操作衛(wèi)生。
（2）觀察就餐動(dòng)態(tài)，如有超時(shí)過長的菜肴，要主動(dòng)和傳菜部門聯(lián)系或部門聯(lián)系，提醒催菜。
（3）妥善處理好日常供應(yīng)中的瑣碎矛盾，碰到菜式問題，要態(tài)度虛心，誠懇，語言親切，耐心解答，要記裝一句好話使人笑，一句閑話使人跳”的奧理，在處理不了的情況下請示領(lǐng)導(dǎo)。
（4）顧客就餐完畢要核對結(jié)帳單，正確無誤，代客買單。做到收，找，唱票，買單后做到禮貌：“謝謝”。
（5）顧客離座，要禮貌道別，提醒不要遺漏所帶物品。
1、及時(shí)按操作程序收臺(tái)：（布件，玻璃器件，不銹鋼器件，餐廳用品，廚房用品，臺(tái)面等）小件分類擺放，強(qiáng)調(diào)大小分開，輕拿輕放，及時(shí)送到洗杯間和洗碗間。
2、輪到值班必須按照“值班工作標(biāo)準(zhǔn)要求”操作。檢查“火苗隱患”，做到安全防范。
在整個(gè)服務(wù)接待過程中，堅(jiān)持使用托盤。要自覺習(xí)慣性的勤巡臺(tái)，時(shí)刻留意顧客的就餐動(dòng)態(tài)，舉止，示意及時(shí)主動(dòng)提供服務(wù)。要有靈活機(jī)動(dòng)性，有應(yīng)變能力性，空閑時(shí)間多與顧客溝通建立良好關(guān)系。
堅(jiān)持禮貌用語，行業(yè)操作用語，精神飽滿，面帶微笑，盡心盡職，遵守餐廳工作紀(jì)律，做一個(gè)合格的好員工。
服務(wù)主管的工作計(jì)劃和目標(biāo) 服務(wù)工作計(jì)劃篇三
2、認(rèn)真開展慢性病健康管理工作：做好高血壓和糖尿病的篩查工作，認(rèn)真落實(shí)35歲以上人群首診測血壓工作，做好糖尿病的篩查工作。按照管理要求，對高血壓和糖尿病病人進(jìn)行健康管理，每年至少開展隨訪4次主要以電話詢問、家庭回訪、診室面對面回訪為主，開展健康體檢一次。同時(shí)，加強(qiáng)責(zé)任醫(yī)師團(tuán)隊(duì)的學(xué)習(xí)和培訓(xùn)，更好滿足慢性病患健康需求。
4、做好傳染病管理，認(rèn)真貫徹《傳染病防治法》、《突發(fā)公共衛(wèi)生事件應(yīng)急條例》，堅(jiān)持門診登記和疫情自查制度；建立健全了疫情報(bào)告制度，爭取使我站的傳染病工作的登記、報(bào)告及時(shí)，準(zhǔn)確率達(dá)100%。
5、做好健康宣傳教育，對社區(qū)居民要每年6次基礎(chǔ)健康知識講座【高血壓的防治、糖尿病的防治、老年人合理膳食和一些常見病的預(yù)防、婦幼保健知識、心腦血管病的預(yù)防、傳染病的知識】，每年6次主題宣傳板報(bào)，讓居民對衛(wèi)生保健的知識更加提高。
二：積極參加社區(qū)中心和上級領(lǐng)導(dǎo)組織的學(xué)習(xí)，加強(qiáng)醫(yī)務(wù)人員素質(zhì)教育，努力提高業(yè)務(wù)水平，優(yōu)化組合。建立良好醫(yī)患關(guān)系，切實(shí)做到為社區(qū)居民提供方便、快捷、便宜、有效的服務(wù)。
三：改善診療環(huán)境把服務(wù)站站內(nèi)建設(shè)更加人性化，充分利用現(xiàn)有的衛(wèi)生資源和基礎(chǔ)設(shè)施，更合理的布局。
服務(wù)主管的工作計(jì)劃和目標(biāo) 服務(wù)工作計(jì)劃篇四
教育無小事，處處皆教育。繼續(xù)加強(qiáng)學(xué)生日常行為規(guī)范教育，從文明禮儀、紀(jì)律衛(wèi)生、生活習(xí)慣等日常點(diǎn)滴小事做起，重點(diǎn)加強(qiáng)學(xué)生在課堂教學(xué)和實(shí)訓(xùn)教學(xué)中的行為規(guī)范養(yǎng)成，使學(xué)生養(yǎng)成良好的行為習(xí)慣，提高學(xué)生整體素質(zhì)。堅(jiān)持以正面教育為主，嚴(yán)格學(xué)生管理，堅(jiān)持班級量化賦分制度，提高偏差學(xué)生轉(zhuǎn)化率，降低班級違紀(jì)率，提高課程及格率和優(yōu)良率，在完善學(xué)生德育評價(jià)體系的基礎(chǔ)上，形成良好的'班級德育氛圍和育人環(huán)境。
堅(jiān)持“預(yù)防為主”，針對學(xué)生違紀(jì)易發(fā)階段，利用早自習(xí)、班會(huì)、活動(dòng)等一切可以利用的時(shí)間和機(jī)會(huì)，增強(qiáng)學(xué)生的法制意識和自我保護(hù)意識，并保持健康的心理咨詢狀態(tài)。建好學(xué)生心理咨詢健康檔案，上好心理咨詢課。幫助學(xué)生形成良好的品行、健康的心理咨詢、健全的人格。
根據(jù)職業(yè)教育的規(guī)律和特點(diǎn)，著眼于學(xué)生的長遠(yuǎn)發(fā)展，構(gòu)建較完善的班級德育工作制度。根據(jù)學(xué)生特點(diǎn)，制定德育目標(biāo)和內(nèi)容，本學(xué)期重點(diǎn)進(jìn)行行為養(yǎng)成教育。使學(xué)生逐步成型，為將來成人、成才做好充分的準(zhǔn)備。發(fā)揮課堂教學(xué)的主渠道作用，對德育課教學(xué)內(nèi)容進(jìn)行必要修改和補(bǔ)充，把具有鮮明職業(yè)學(xué)校特征的學(xué)生德育行為規(guī)范達(dá)標(biāo)活動(dòng)納入德育課。
積極營造健康向上的班級文化氛圍，樹立良好的班風(fēng)，進(jìn)一步完善班級博客，積極參與“奏響青春旋律”為主題的“濟(jì)南九職專班級博客交流評優(yōu)活動(dòng)”和豐富多彩的校園文化活動(dòng)。
繼續(xù)加強(qiáng)學(xué)生的文化課及專業(yè)課的學(xué)習(xí)，配合任課教師利用一切學(xué)生在校時(shí)間，培養(yǎng)學(xué)生的學(xué)習(xí)興趣，提高學(xué)生的學(xué)習(xí)成績，配合技能大賽積極開展相應(yīng)的班級活動(dòng)。把學(xué)生培養(yǎng)成德、智、體、美、勞全面發(fā)展的有一技之長的高素質(zhì)人才。
1、結(jié)合專業(yè)，加強(qiáng)學(xué)生的禮儀教育。學(xué)生將來要成為幼兒教師，因此，除了要求她們遵守中學(xué)生日常行為規(guī)范，我還要求她們處處以幼兒教師的行為禮儀標(biāo)準(zhǔn)來嚴(yán)格要求自己。利用自習(xí)課、 班會(huì)等時(shí)間加強(qiáng)對學(xué)生站姿、坐姿、文明用語、與人溝通等方面的禮儀培訓(xùn)，并通過班級禮儀之星的評比進(jìn)一步促進(jìn)學(xué)生對禮儀的重視，從而促使學(xué)生良好行為禮儀規(guī)范的養(yǎng)成，并為學(xué)生進(jìn)一步形成良好的職業(yè)禮儀規(guī)范打下良好的基礎(chǔ)。
2、再接再厲，進(jìn)一步完善班級博客，不斷充實(shí)內(nèi)容，讓它成為展示班級風(fēng)采的舞臺(tái)，同學(xué)們相互交流學(xué)習(xí)的平臺(tái)。
3、帶領(lǐng)同學(xué)們積極參與本學(xué)期專業(yè)部安排的保育實(shí)習(xí)，查漏補(bǔ)缺，有針對性的進(jìn)一步學(xué)習(xí)專業(yè)課和文化課，全面提高自己的綜合素養(yǎng)。
4、在衛(wèi)生、紀(jì)律、兩操等方面，繼續(xù)加強(qiáng)管理和訓(xùn)練，給學(xué)生提出更高的要求。與學(xué)生一同做衛(wèi)生掃除、廣播操，處處嚴(yán)格要求自己，給學(xué)生做個(gè)好榜樣，從而帶動(dòng)學(xué)生，形成良好的班風(fēng)。
5、加強(qiáng)學(xué)生的專業(yè)素質(zhì)的培養(yǎng)，積極參與學(xué)校、專業(yè)部的技能大賽，爭取好成績。
6、繼續(xù)加強(qiáng)班級團(tuán)支部的建設(shè)，整理團(tuán)員資料、發(fā)展新團(tuán)員、搞好團(tuán)活動(dòng)。
7、結(jié)合十一運(yùn)會(huì)，進(jìn)一步發(fā)動(dòng)全班同學(xué)，搞好班集活動(dòng)。
8、積極報(bào)名、準(zhǔn)備參加成人高考，爭取優(yōu)異的成績！
以上是08學(xué)前本學(xué)期的班級工作計(jì)劃，希望在新學(xué)期08學(xué)前能師生同心共同提升素質(zhì)。
服務(wù)主管的工作計(jì)劃和目標(biāo) 服務(wù)工作計(jì)劃篇五
的工作流程主要包括餐前準(zhǔn)備、迎賓、餐中服務(wù)、收臺(tái)等步驟，每一個(gè)服務(wù)流程都有具體的要求和標(biāo)準(zhǔn)。餐廳服務(wù)員的服務(wù)水平體現(xiàn)了企業(yè)的整體水平，影響著顧客的滿意度。服務(wù)員在有哪些禮儀規(guī)范?在服務(wù)過程中須掌握哪些專業(yè)技能、遵循哪些規(guī)定?以下是餐廳服務(wù)員工作流程標(biāo)準(zhǔn)，為餐廳服務(wù)員提高工作效率提供參考。
1、準(zhǔn)時(shí)到崗，參加班前會(huì)，接受和經(jīng)理對當(dāng)餐的工作按排和布置。
2、員工進(jìn)崗后，做衛(wèi)生定位，如提前預(yù)訂應(yīng)按要求擺臺(tái)。
3、清理地面衛(wèi)生和室內(nèi)所屬物品表面及死角衛(wèi)生。做到地面無垃圾、無油垢、無水跡，無煙頭、無墩布毛。每餐清掃一遍。
4、檢查臺(tái)面，餐具有無破損、水跡、油跡、污跡，保持臺(tái)面干凈整齊。
5、由領(lǐng)班領(lǐng)用餐中一次性物品，分配后注意妥善保管，歸檔碼放整齊。
6、安點(diǎn)立崗定位，準(zhǔn)備迎客。
7、當(dāng)迎賓員將顧客領(lǐng)到該區(qū)域中時(shí)，服務(wù)員應(yīng)微笑點(diǎn)頭問好。
8、拉椅讓座，根據(jù)顧客人數(shù)添減餐具，遞上，示意顧客稍后，迅速沏茶倒水，示意顧客用茶。征求顧客是否(如點(diǎn)菜當(dāng)好顧客參謀，如不點(diǎn)菜示意顧客有事招喚。
9、翻開菜單，請顧客閱覽，同時(shí)介紹本店的特色菜、特價(jià)菜、新推菜及酒水(看人下菜碟)。
10、在記錄顧客所點(diǎn)菜品、酒水時(shí)，寫清日期、桌號、用餐人數(shù)、服務(wù)員姓名。
11、顧客點(diǎn)菜完畢，請給顧唱單，以確認(rèn)顧客所點(diǎn)菜品，然后示意顧客稍后菜品上桌。
12、在吧臺(tái)下單，核對單據(jù)與預(yù)結(jié)聯(lián)是否一致。如有問題迅速解決。
13、迅速及時(shí)將顧客所點(diǎn)酒水及一性餐筷送上餐桌，征求顧客意見，啟瓶倒入杯中。
15、餐中推銷，勤水，巡視餐臺(tái)，如發(fā)現(xiàn)顧客酒水快用完或菜品不夠時(shí)，應(yīng)征求顧客是否加添。
16、服務(wù)員有事暫時(shí)離開工作區(qū)域時(shí)，一定要向鄰區(qū)的服務(wù)員打招呼尋求幫助。不要長時(shí)間離崗，辦事完畢應(yīng)迅速返回工作區(qū)。
17、隨時(shí)巡查地面和臺(tái)面衛(wèi)生，及時(shí)清理以保持清潔。
18、顧客示意結(jié)賬時(shí)，服務(wù)員應(yīng)及時(shí)到吧臺(tái)結(jié)算。如遇顧客親自到吧臺(tái)結(jié)賬，服務(wù)員應(yīng)跟隨，核對清單要準(zhǔn)確無誤。
19、問清付款人，報(bào)清所消費(fèi)的金額，雙手遞上賬單，請顧客過目，顧客在看賬單時(shí)發(fā)現(xiàn)疑問，服務(wù)應(yīng)馬上核實(shí)，并耐心的做好解釋工作。
20、收到顧客付款，應(yīng)雙手接過，點(diǎn)清所收數(shù)目(收您xxx元，請您稍后或您的付款正好)，到吧臺(tái)找零后，在賬單上簽實(shí)發(fā)及姓名，回到餐桌，雙手遞給顧客找回的零錢(找您xxx元，請您清點(diǎn)并收好，謝謝!)，如顧客需發(fā)票，問請單位，如本店的發(fā)票打完或因機(jī)器故障無法給顧客開發(fā)票，應(yīng)耐心向顧客解釋，出具其它證明，示意顧客下次用餐時(shí)一起開。
21、顧客離座拉椅，提示顧客帶好隨身攜帶的物品，并致歡送辭。
22、餐具應(yīng)按檔碼放，不得大餐具摞小餐具，用品和廚房用分開，使用規(guī)定的收臺(tái)工具將餐具分別送到洗碗間和洗杯間。
23、清整臺(tái)面垃圾，擦凈桌椅，及時(shí)擺臺(tái)以便接下桌顧客。
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