通過寫心得體會，我們可以更好地分享自己的成長經(jīng)歷和心路歷程。寫心得體會時(shí)要注意語言的準(zhǔn)確性和規(guī)范性，避免錯(cuò)誤和疏漏。小編搜集了一些關(guān)于心得體會的經(jīng)典范文，希望能給大家提供一些寫作的思路。
酒店管理學(xué)概論心得體會篇一
隨著旅游業(yè)的蓬勃發(fā)展，酒店作為旅行過程中不可或缺的一環(huán)，在我們的生活中扮演著越來越重要的角色。在大學(xué)學(xué)習(xí)期間，我有幸選擇了“酒店管理概論”這門課程，通過學(xué)習(xí)，我對酒店管理領(lǐng)域有了更加深入的了解。在這篇文章中，我將分享我在這門課程中學(xué)到的一些心得體會。
第二段：酒店管理的重要性。
酒店作為旅客在旅行中落腳的場所，其管理效果直接決定了旅客對整個(gè)旅行的體驗(yàn)。酒店管理的重要性不容忽視。通過學(xué)習(xí)酒店管理概論，我明白了優(yōu)質(zhì)酒店管理的核心在于滿足客人的需求和提供卓越的服務(wù)體驗(yàn)。酒店要從客人的角度出發(fā)，了解客人的需求，并通過科學(xué)、合理的管理手段來提供高質(zhì)量的服務(wù)。只有這樣，酒店才能夠在激烈的競爭中脫穎而出，贏得市場份額。
在酒店管理概論的學(xué)習(xí)過程中，我著重了解了酒店管理的各個(gè)要素。酒店管理涉及到很多方面，包括前廳管理、客房管理、餐飲管理、人力資源管理等等。每個(gè)方面都有它獨(dú)特的內(nèi)容和技巧。例如，在前廳管理中，我學(xué)到了如何進(jìn)行客戶服務(wù)和接待工作，并通過實(shí)際操作更加深入地理解了前廳工作的壓力和挑戰(zhàn)。這些知識和實(shí)踐讓我對酒店管理的要素有了更加清晰的認(rèn)識。
第四段：酒店管理的挑戰(zhàn)與解決方案。
酒店管理領(lǐng)域也面臨著許多挑戰(zhàn)，例如人力資源管理的困難、競爭激烈的市場環(huán)境以及應(yīng)對突發(fā)事件等。然而，作為一名酒店管理者，理解這些挑戰(zhàn)并能夠提供解決方案是至關(guān)重要的。通過學(xué)習(xí)酒店管理概論，我明白了如何通過團(tuán)隊(duì)合作來解決問題，如何制定合理的預(yù)算以及如何提高酒店的品質(zhì)和效率。這些解決方案為我未來在酒店管理領(lǐng)域中的發(fā)展奠定了基礎(chǔ)。
第五段：結(jié)論。
通過學(xué)習(xí)“酒店管理概論”，我不僅對酒店管理的重要性有了更加深刻的認(rèn)識，也學(xué)到了很多實(shí)用的知識和技能。酒店管理概論課程讓我更加了解了這個(gè)行業(yè)的運(yùn)作方式和挑戰(zhàn)。在未來，我將繼續(xù)深化對酒店管理領(lǐng)域的學(xué)習(xí)，并將所學(xué)應(yīng)用于實(shí)際工作中，成為一名優(yōu)秀的酒店管理者。我相信，通過不斷努力學(xué)習(xí)和實(shí)踐，我能夠?yàn)槁每吞峁└玫姆?wù)，同時(shí)也為酒店行業(yè)的發(fā)展做出貢獻(xiàn)。
（注：以上內(nèi)容僅供參考，可根據(jù)自己的實(shí)際情況進(jìn)行修改和擴(kuò)展。）。
酒店管理學(xué)概論心得體會篇二
在酒店管理學(xué)概論的學(xué)習(xí)中，我意識到酒店管理不僅僅是一種管理方式，也是一種審美和文化。在這個(gè)快節(jié)奏的時(shí)代里，酒店管理將更加注重定制化服務(wù)、人性化的關(guān)懷和細(xì)節(jié)化的管理，以滿足消費(fèi)者的個(gè)性化需求。
二、個(gè)性化服務(wù)的重要性。
酒店管理的重要先決條件是要為客人提供專業(yè)的服務(wù)和個(gè)性化的關(guān)懷?？腿嗽谝粋€(gè)風(fēng)格獨(dú)特、服務(wù)熱情、技術(shù)嫻熟的酒店中，不僅完成了“方便和實(shí)用”這個(gè)簡單需求，更重要的是滿足了“愉悅和享受”這個(gè)高端需求，在快速演變的市場中贏得了商機(jī)和口碑。
三、細(xì)節(jié)管理的必要性。
酒店管理需要更加強(qiáng)調(diào)對細(xì)節(jié)的關(guān)注和把控。細(xì)節(jié)是優(yōu)秀酒店必須重視的一個(gè)方面。細(xì)節(jié)決定了客人的第一印象，決定了客人是否有再次入住的動力。細(xì)節(jié)管理不僅意味著要優(yōu)化管理模式和提高服務(wù)水平，還要重視人才的培訓(xùn)與管理，為客人制造更多的情感聯(lián)結(jié)和協(xié)調(diào)的場景，提高離店后的滿意度。
四、創(chuàng)新、協(xié)作和領(lǐng)導(dǎo)管理。
酒店管理創(chuàng)新是酒店發(fā)展的推動力，只有不斷推陳出新，與時(shí)俱進(jìn)，才能滿足不斷變化的市場需求。而協(xié)作則是酒店管理的另一重要元素。在酒店的每一個(gè)崗位上，協(xié)作和合作是客戶和員工各自實(shí)現(xiàn)滿足目的的重要前提。同時(shí)，領(lǐng)導(dǎo)管理也是酒店管理的核心與關(guān)鍵因素，領(lǐng)導(dǎo)力可以使一個(gè)團(tuán)隊(duì)?wèi)?zhàn)勝困難和挑戰(zhàn)，通過有效的管理將質(zhì)優(yōu)價(jià)廉的服務(wù)的良好口碑推向市場。
五、結(jié)語。
在酒店管理學(xué)概論的學(xué)習(xí)中，我體會到了酒店管理的復(fù)雜性和層次化。從客人到員工，從管理到服務(wù)，從細(xì)節(jié)到協(xié)作，酒店管理需要實(shí)現(xiàn)多方面、多角度的高質(zhì)量要求。對酒店管理的深入了解大大提高了我的管理水平，讓我更好地理解酒店服務(wù)的意義和價(jià)值，接下來，我將在實(shí)踐中不斷提升自己的管理技能，為客人帶來更好的服務(wù)體驗(yàn)。
酒店管理學(xué)概論心得體會篇三
經(jīng)過幾個(gè)月的準(zhǔn)備，考研終于結(jié)束，這當(dāng)中有艱辛和痛苦，大家都經(jīng)歷了過來。對于同濟(jì)今年的管理學(xué)概論，我想有必要說兩句。
大家都知道，以往管理學(xué)概論的題型都是名詞解釋，選擇，簡述，案例，而今年卻出乎意料地把選擇題部分取消了，選擇題的二十分中十分分到了簡述題中，也就是說述題由原先的五十分增到六十分，另外十分新增了一個(gè)計(jì)算題，雖然考后大家普遍反應(yīng)計(jì)算題還是算比較簡單的，但對于一般人來說，還是殺了個(gè)措手不及。由于本人參加過同達(dá)的輔導(dǎo)班，給我們上課的是同濟(jì)以往的一閱卷老師，他曾說就往年情況來看，選擇題得分率較高，是管理學(xué)概論試卷中的送分題型，一般人錯(cuò)兩個(gè)左右是正常的，這也就是說選擇題的二十分可平均拿十五六分左右，而今年的這種作法無疑是增加了試卷的難度。
本人參加xx年的管概考試，發(fā)下來的試卷只有一張，a4紙大小，正反兩面，答卷紙是四張大開的白紙，一共十二頁。不過考場上時(shí)間有限，一般不可能全都寫滿，閱卷老師的意思也不是讓全寫滿，答題貴在要點(diǎn)全。
今年的名詞解釋出得難度一般，基本上搞好尤的書能拿到平均分。按照慣例，每年名詞解釋都會有一到兩個(gè)比較難的，今年出到股票期權(quán)的概念，有點(diǎn)出乎意料，感覺不是管理學(xué)里的知識，本人是亂寫一通，不過相信還是會有相當(dāng)一部分人是寫得出的簡述題今年考了對策三要素，管理幅度大小，法約爾的十四條，另外兩個(gè)暫時(shí)想不起來，一共六十分，有兩道題十五分，其它三道十分，這部分想拿高分比較困難。法約爾的十四條那道十五分，當(dāng)時(shí)看到就傻眼了，一直真的考十四條不怎么可能，偏偏考到了，一考就是十五分，所以提醒以后考管概的學(xué)妹學(xué)弟們復(fù)習(xí)要扎實(shí)地掌握每一考點(diǎn)，不要存僥幸心理。從今年這五道題看，題目比較靈活，需要一定的.分析能力和權(quán)變能力，但知識點(diǎn)又全部來自尤的參考書，因些千萬不要忽視指定參考書，要在熟透尤的書的前提下再去看別的資料，考前也一定要過一遍尤的書。至于計(jì)算題，其實(shí)比較簡單，只有掌握好書上的就可以了，本人因?yàn)橐酝疃嘣谶x擇題中出現(xiàn)一道所以沒有引起足夠重視，結(jié)果白白丟掉了些分?jǐn)?shù)。關(guān)于案例分析題，前兩年一真是提出一個(gè)問題，今年分成三個(gè)小題，題材還是繼續(xù)前兩年的話題，有關(guān)人的問題，今年是溝通問題，相對簡單些。
總的來說，今年管理學(xué)概論難度有所上升，但又比較注重基礎(chǔ)，尤的書考得比較多，以后參加考試的請務(wù)必注重指定參考書。
酒店管理學(xué)概論心得體會篇四
第一:了解了這門學(xué)科的組成:《管理學(xué)》的出現(xiàn)和發(fā)展,古代以及現(xiàn)代的經(jīng)典《管理學(xué)》原理。這一章里,我們學(xué)習(xí)到了許多經(jīng)典的管理學(xué)榜樣。首先,管理的最重要原則——以人為本。這和現(xiàn)代的管理理念一致,到處都是聽說的“以人為本”,因此,在這里,我才真正的在書上接觸到了這個(gè)觀念。
其次,管理者中的“人際技能”,這又映證了“天時(shí)不如地利,地利不如人和”。一個(gè)優(yōu)秀的管理者必須處理好人際關(guān)系。同時(shí)“人際關(guān)系”也是一個(gè)人立足社會的基本點(diǎn)。
再次:分工與協(xié)作,分工要求各盡其職,協(xié)作便又是現(xiàn)在熱炒的“團(tuán)隊(duì)精神”。
老師在總結(jié)這一章時(shí),提出了以下一些令人受益匪淺的五點(diǎn)意見:。
1:自我超越(pemonalmastey);。
2:改善心智模式(improvingmentalmodls);。
3:建立共同的愿望(buildingsharedvision);。
4:團(tuán)體學(xué)習(xí)(teamleaning);。
5:系統(tǒng)思考(systemsthinking)。
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第二:了解了這門課的一些基本思想。首先是“道德與社會責(zé)任”,我想無論是那門課,這都是非常非常重要的,在這個(gè)競爭異常激烈的社會,“道德與責(zé)任”便成了我們在這個(gè)社會能夠得以生存的關(guān)鍵。人生觀,價(jià)值觀,價(jià)值取向也被提到了。其次,全球化管理。這一點(diǎn)是當(dāng)今社會非常流行的,因?yàn)楝F(xiàn)代社會的發(fā)展就是面向世界,面向未來,面向21世紀(jì)。還有就是“信息管理”,這是一個(gè)新觀念,因?yàn)橐酝鶝]有,這也是為了適應(yīng)當(dāng)今社會的發(fā)展而提出的。internet的建立,改變了人們的思想方式,同時(shí)也改變了人類的行為模式,這就不斷要求現(xiàn)代人要專門化的從事這門管理。
第三:管理的幾個(gè)方面:決策與計(jì)劃,組織,領(lǐng)導(dǎo)以及控制和創(chuàng)新。在提到?jīng)Q策時(shí),老師曾說了兩句他人的名言:“做一件事情,在沒有最好意見之前最好不要做決定(即集思廣益)。如果一件事情,看上去只有一種方法,則此種方法可能是錯(cuò)誤的。”我想這便說明了我們在做一件事情決策時(shí)候應(yīng)把握的兩個(gè)基本觀點(diǎn)。它教導(dǎo)我們不要“唯心主義”,同時(shí)自己也要有自己的觀點(diǎn)!同時(shí)老師不拘書本上的知識,概括地提出了以下6w和3h的思想,“what、why、when、which、who、where,how、howmuch”,有了這些,我們便能更好的決策一件事了!
其次,組織,老師也是作了非常詳盡的闡述。其中記得最清楚的就是“集權(quán)與分權(quán)”,即所謂的“分權(quán)與授權(quán)”。職權(quán)在被接受之前必須具備以下四點(diǎn):1,在做決定時(shí),下屬必須能夠了解溝通的內(nèi)容;2,在做決定時(shí),下屬必須深信他的要求和組織的宗旨是一致的;3,在做決定時(shí),下屬必須深信他的要求跟他本人的興趣是一致的;4,在做決定時(shí),下屬在體力和精力上應(yīng)能予以配合,職權(quán)的行使不能逾越他們的能力和服從范圍。授權(quán),就是為了共享內(nèi)部權(quán)力,激勵(lì)員工努力工作,而把某些權(quán)力或職權(quán)授予下級。授權(quán)時(shí)必須的原則是“重要、適度、權(quán)責(zé)、級差授權(quán)”等原則。
老師在講以后幾點(diǎn)時(shí),提出了前人總結(jié)的世界上最偉大的十大管理原則:。
1,可靠的方案而非倉促應(yīng)急的彌補(bǔ);。
2,承擔(dān)風(fēng)險(xiǎn)而非回避風(fēng)險(xiǎn);。
3,實(shí)用的創(chuàng)造而非盲目地遵從;。
4,行動果斷而非多謀寡斷;。
5,以智謀事而非勞力而作;。
6,簡潔明了而非繁冗復(fù)雜;。
7,少說多做而非夸夸其談;。
8,質(zhì)量至上而非速度至上;。
9,忠誠穩(wěn)定的員工而非頻繁流動的隊(duì)伍;。
10,協(xié)作而非對立。
我想這便成了我們每個(gè)今后涉及管理這方面的必不可少的參考!
在談到領(lǐng)導(dǎo)時(shí),老師也同樣不遺力的講述了優(yōu)秀領(lǐng)導(dǎo)的作風(fēng)。其中的“不可求全責(zé)備,切忌用人唯親,應(yīng)當(dāng)用其才,力戒貽誤時(shí)間,以及用人不疑,疑人不用等“給我留下了深深的印象。
作為一個(gè)優(yōu)秀的領(lǐng)導(dǎo),以下兩點(diǎn)又是不可或缺的。絕對深度的溝通技能與一定的激烈措施。溝通是領(lǐng)導(dǎo)能夠深得人心的重要保證,而激勵(lì)便是領(lǐng)導(dǎo)能夠留住人心的重要措施。
酒店管理學(xué)概論心得體會篇五
管理是一個(gè)通過計(jì)劃、組織、控制、激勵(lì)和領(lǐng)導(dǎo)等環(huán)節(jié)來協(xié)調(diào)人力、物力和財(cái)力資源，以期望更好的達(dá)成組織目標(biāo)的過程。接下來就跟本站小編一起去了解一下關(guān)于管理學(xué)概論。
吧!
我自認(rèn)為管理就是上司在駕馭下屬的同時(shí)使得下屬心服口服，心甘情愿的為組織作出貢獻(xiàn);簡單的說就是人與人之間的溝通和控制，這個(gè)才是最為重要的;法約爾提出了管理的定義“管理就是實(shí)行計(jì)劃、組織、指揮、協(xié)調(diào)和控制?！?/p>
我始終認(rèn)為要講管理，就要講如何提高自身發(fā)展、提高自身素質(zhì)先;要做一名管理階層人員是談何容易，做一名優(yōu)秀的管理人員更是難上加難;這個(gè)需要的就是一定的自身發(fā)展能力和來自外界的支援;“youcangetitifyoureallywant，butyoumusttry,tryandtry,you'llsucceedatlast......”
教育之父戴爾卡耐基曾經(jīng)出過一本書《人性的弱點(diǎn)》他在書中講到“一個(gè)人的成功，只有15%歸結(jié)子他的專業(yè)知識.還有85%歸于他表達(dá)思想、領(lǐng)導(dǎo)他人及喚起他人熱情的能力?！?/p>
所以對管理者來說最重要的不是盲目的控制和指揮，而是通過溝通來駕馭團(tuán)體。
得賢人，國無不安，民無不榮;。
失賢人，國無不危，民無不辱。--《呂氏春秋.求人》。
一句話總結(jié)管理學(xué)概論的感想——寫三萬字手磨出了老繭。
離上次的《調(diào)研策略與方法》總結(jié)仿佛只是昨日之隔，便已經(jīng)倆月過去，白云蒼狗了。
雖然《管理學(xué)概論》的課程已經(jīng)結(jié)束，但是一想到下周還是王老師給我們上《設(shè)計(jì)營銷》的課，我的嘴角不住的哆嗦，渾身戰(zhàn)栗，枯黃的面龐上深陷的雙眼竟然擠出了幾滴渾濁的淚滴。這里有人不禁要問，你上次結(jié)課也哭那是因?yàn)榉謩e的淚水，這次怎么也哭呢?我滿懷深情答復(fù)他說：“因?yàn)槲覍@老師，愛的深沉?！?/p>
119教室的格局，是和別處不同的：都是前面一個(gè)曲尺形的大講臺，桌子底下預(yù)備著張倩提的熱水，隨時(shí)可以泡茶。上專業(yè)課的人，起床洗完了臉，每每拿著包子，來教室里吃——這是以前的事，現(xiàn)在不讓在教室里吃了——坐在咯腚的凳子上，熱熱的吃著休息;倘若多花一塊七，便可以買一杯豆?jié){，或者燕麥粥，就著包子吃了;但如果花十幾塊，就能買一個(gè)肯德基早餐，但這些學(xué)生，多是短衣幫，大抵沒有這樣闊綽。只有學(xué)生會的領(lǐng)導(dǎo)們，才踱進(jìn)119教室里，就著衛(wèi)龍，慢慢的坐喝。
我從大一開始，便在13級文管班里當(dāng)班長了，做整天管插電腦開投影儀一種無聊職務(wù)了。
我從此每天整天的坐在座位上，專管我的職務(wù)，雖然沒有什么失職，但總覺得有些單調(diào)，有些無聊。校長是一副兇面孔，輔導(dǎo)員也沒有好聲氣，只有王重遠(yuǎn)老師來上課，才可以笑幾聲，所以至今還記得。
王重遠(yuǎn)老師是面帶笑容而穿levis的唯一的人。他身材很魁梧;紅撲撲的臉色，皺紋間時(shí)常夾些笑意;一絲絲才露尖尖角的胡子。雖然穿的是levis，可是并不修身。他對人說話，總是笑呵呵的，教人覺得親切。王老師一到班里，所有吃包子的人便都看著他笑，有的叫到：“王老師，昨晚寫。
讀書筆記。
累死了!”他不回答，只是對大家，對我說：“拿兩包茶葉，看看同學(xué)們來全了沒有?”便排出他的u盤。同學(xué)們又故意高聲嚷道：“老師，啥時(shí)候考試啊，能給我們發(fā)答案看看不?”王老師睜大眼睛說，“不行不行，這是考查大家讀書多少的一個(gè)途徑，不行不行?！薄盀槭裁床恍邪?我們寫統(tǒng)一答案，老師您閱卷也方便?！崩蠋煴銤q紅了臉，額上的青筋條條綻出，理論到，“這也不是我的意思，教學(xué)部的安排…..教學(xué)部…..我說了不算，難道我還想讓大家考嗎?”接著便是難懂的話，什么“讀書筆記寫上自己的感想”什么“與拍攝過程中產(chǎn)生的管理學(xué)問題結(jié)合起來”之類，引得大家都聽得入神，教室內(nèi)外充滿了快活的空氣。
王老師已喝過半杯茶，漲紅的臉色漸漸復(fù)了原，同學(xué)們便又問道，“王老師，下午還上課嗎?”王老師看著問他的人，顯出不屑置辯的神氣。他們便接著：“下午別上課了吧，我們宿舍商量好了去商業(yè)街買衣服?！蓖趵蠋熈⒖田@出正經(jīng)但是笑瞇瞇的模樣，嘴里說些話;這回可是全是“寫好讀書筆記、組長負(fù)責(zé)催促下午按時(shí)上課”等之乎者也的話，一些不懂了。在這時(shí)候，眾人也都唉聲嘆氣起來;教室內(nèi)外充滿了哀傷的空氣。
在這些時(shí)候，我可以附和著嘆氣，王老師是絕不責(zé)備的。王老師自己知道不能和他們談天，便只好向女生們說話，有一回對張小滿說道，“這幾天看書了沒?”張小滿略微點(diǎn)了點(diǎn)頭。他說，“讀過書，…..我便考你一考。目標(biāo)管理，知道是啥意思不?”小滿想，這么簡單的問題，說出來豈不是顯得太掉價(jià)，于是看著王老師，默不作聲。王老師等了許久，很懇切的說道：“說不上來了吧?……叫你應(yīng)該多看書?！瓉砦医o你講講，記著!這些知道應(yīng)該記著。下周二考試，要考這個(gè)問題?！毙M暗想這還離著下周二還有好幾天呢，而且反正也有考試題，回去百度一下也不遲啊，又好笑，又不能笑出來，“老師我看過目標(biāo)管理，不就是什么smart原則嘛?”王老師顯出極高興地樣子，將兩個(gè)手指的指甲敲著桌子，點(diǎn)頭說，“對呀對呀!…..可是你可知道smart這個(gè)單詞所分別代表的五個(gè)字母，你會拼寫嗎?”小滿瞪大了她萌萌的雙眼，努著嘴說不出話來，王老師用手指頭在桌子上比劃了一個(gè)單詞的拼寫，見小滿看的認(rèn)真，便又揮毫了一個(gè)，顯出極開心的樣子。
有一回，同學(xué)們聽到王老師聽得笑聲，也趕熱鬧，圍住了王老師。王老師便東一句家常西一句家短的與大家熱火朝天的聊了起來，聊到開心的時(shí)候，大家都建議說：老師下午兩點(diǎn)再上課吧。一點(diǎn)上課太困了，干巴巴的望著王老師。王老師著了慌，伸出手往前推的樣子，“不行，下午還有四位同學(xué)要講ppt。”他又不忍看著同學(xué)們干巴巴的眼神，自己搖頭說：“那就一點(diǎn)半，一點(diǎn)半吧!”于是大家這一群同學(xué)們都在笑聲中走散了。
王老師的課是這么的使人快活，可是即便不上課，下課也得拍廣告。
第三周的時(shí)候，作業(yè)是一天比一天多，看著英語四級考試將近;我整日的拍著視頻，也沒有去背背單詞。一個(gè)課間，班里人都出去吃飯去了，我正合了眼坐著。忽然間聽得一個(gè)聲音，“田銳，來包茶葉?！边@聲音雖然極低，卻很耳熟。看左邊卻也沒人。我往右邊一看，王老師便在講臺處笑呵呵的看著我。他臉上紅潤潤的，這周還換了卡其色的外套，顯得極其年輕有活力。見我回過神來，又說道，“泡包茶葉。”小滿也伸過頭去，“鐵觀音來，老師，好茶來!肯定很貴啊!”王老師謙虛的低頭說道：“沒…沒…沒有沒有，想喝你們拿就行啊。這茶不貴，從網(wǎng)上買的?！毙M依然同平常一樣，笑著對王老師說，“王老師，你又謙虛了?！崩蠋熍萘瞬?，從口袋里捧出新買的ipad，放在桌子上，喝著茶，便在我們嘰嘰喳喳的說笑聲中，看起了電子書。
自從考完試之后，又一周沒看見王老師。到了每天晚上，舍友們總是轉(zhuǎn)轉(zhuǎn)脖子，伸伸懶腰，“寫讀書筆記寫的累死了!”到了周五晚上，便相互詢問著：“管理學(xué)的總結(jié)寫完了嗎?我還欠一萬九千字呢!”到周末晚上可是沒有說，再到周末也沒有看見他。
通過這一學(xué)期對《管理學(xué)概論》的學(xué)習(xí)讓我對管理學(xué)有了較為理性的認(rèn)識。
通過學(xué)習(xí)，知道了管理者與領(lǐng)導(dǎo)者的區(qū)別。以及合格的領(lǐng)導(dǎo)者應(yīng)具有的性格屬性。而且領(lǐng)導(dǎo)的特點(diǎn)與所處環(huán)境的影響，如何達(dá)到最好的領(lǐng)導(dǎo)功效。
在這一門課的整個(gè)學(xué)習(xí)中，最讓我影響深刻，給我無限啟迪的應(yīng)該是博弈論。老師當(dāng)時(shí)說了一個(gè)流傳廣泛的博弈例子——囚徒困境。
話說有一天，一位富翁在家中被殺，財(cái)物被盜。警方在此案的偵破過程中，抓到兩個(gè)犯罪嫌疑人a和b，并從他們的住處搜出被害人家中丟失的財(cái)物。但是，他們都矢口否認(rèn)曾殺過人，辯稱是先發(fā)現(xiàn)富翁被殺，然后只是順手牽羊偷了點(diǎn)兒東西。于是警方將兩人隔離審訊。這個(gè)時(shí)候，聰明的警官找他們談話，分別告訴他們說：“你們的偷盜罪確鑿，所以可以判你們2年刑期。但是，我可以和你做個(gè)交易。如果你招了，他不招，那么你會作為證人無罪釋放，他將被判20xx年徒刑;如果你招了，他也招了，你們都將被判5年有期徒刑;如果他招了，你不招，他無罪釋放，你被判無期徒刑，終身囚禁;如果你們都不招，各判2年。”當(dāng)時(shí)我認(rèn)為，既然兩個(gè)囚犯最好的結(jié)果是都不招供，兩人都只被判2年，那么，兩個(gè)囚犯都選擇不招供就是這個(gè)博弈的最終結(jié)果。然而，“囚徒困境”之所以稱為“困境”正是因?yàn)檫@個(gè)博弈的最終結(jié)局恰恰是最壞的結(jié)果，即兩個(gè)囚犯統(tǒng)統(tǒng)招供，結(jié)果都被判有期徒刑5年。囚徒困境和其它的博弈一樣，都需要有2個(gè)前提假設(shè)：囚徒a和b兩人都是自利理性的個(gè)人，即只要給出兩種可選的策略，每一方將總是選擇其中對他更有利的那種策略;兩人無法溝通，要在不知道對方所選結(jié)果的情況下，獨(dú)自進(jìn)行策略選擇。囚犯“思想搏斗過程”大致如下，囚犯a的內(nèi)心活動是這樣：假如他招了，我不招，我就要將牢底坐穿，招了最壞坐20xx年，還是招了合算;假如他不招，我也不招，只坐2年的牢(因無法串供，風(fēng)險(xiǎn)太大);如果我招，他不招，馬上被釋放，也是招了合算。因此，無論囚犯b是坦白還是沉默，囚犯a采取坦白的策略對自己更為有利。同樣，以上推理也適用于囚犯b。結(jié)果兩個(gè)囚徒都坦白了，都被判刑5年。囚徒困境之所為被稱為“困境”，正是在于：如果a、b二人都保持沉默，則都只被判刑2年，顯然比兩人都坦白的結(jié)果要好。兩名囚犯都作出招供的選擇，這對他們個(gè)人來說都是最佳的，即最符合他們個(gè)體理性的選擇。a與b的任何一人單方面改變選擇，他只會得到更加不經(jīng)濟(jì)的結(jié)果。而在其它的結(jié)果中，比如兩人都不坦白的情況下，都有一人可以通過單方面改變選擇，來減少自己的刑期?？墒莾扇私?jīng)過一番理性計(jì)算后，卻選擇了一個(gè)使自己陷入不利的結(jié)局。
而后，老師再說了一個(gè)智豬博弈的例子則更讓我訝異。通過矩陣分析可知，對小豬而言，無論大豬是否踩動踏板，不踩踏板總是好的選擇;反觀大豬，已明知小豬是不會去踩動踏板的，自己親自去踩踏板總比不踩強(qiáng)吧，所以只好親力親為。“智豬博弈”的結(jié)論似乎是，在一個(gè)雙方公平、公正、合理和共享競爭環(huán)境中，有時(shí)占優(yōu)勢的一方最終得到的結(jié)果卻有悖于他的初始理性。這種現(xiàn)象在生活中比比皆是。誰先去踩這個(gè)踏板，就會造福全體，但多勞卻并不一定多得。很多人都只想付出最小的代價(jià)，得到最大的回報(bào)，爭著做那只坐享其成的小豬。而在日常的人際關(guān)系中，有一些人會成為不勞而獲的“小豬”，而又另一些人充當(dāng)了費(fèi)力不討好的“大豬”。為了避免在以后的生活工作中淪為“大豬”，懂得智豬博弈對于個(gè)人并非是件壞事。
雖然只有短短一個(gè)學(xué)期的學(xué)習(xí)，學(xué)習(xí)到的管理學(xué)知識只是冰山一隅，但是他使我對這門知識有了感性上和理性上的認(rèn)識，豐富了知識面，更重要的是通過它培養(yǎng)了我對管理學(xué)的興趣，學(xué)到的知識對以后的生活和工作對受益匪淺。
酒店管理學(xué)概論心得體會篇六
在參加管理學(xué)概論培訓(xùn)之前，我對于管理學(xué)的概念和理論只是有些模糊的了解。這次培訓(xùn)是我進(jìn)一步認(rèn)識和學(xué)習(xí)管理學(xué)的良機(jī)。為了更好地參與培訓(xùn)，我特意做了一些準(zhǔn)備工作，預(yù)習(xí)了相關(guān)的學(xué)習(xí)材料和課件，并對于管理學(xué)的歷史、發(fā)展以及與其他學(xué)科的關(guān)系進(jìn)行了了解。我覺得這個(gè)培訓(xùn)對于我的個(gè)人和職業(yè)發(fā)展非常重要，也充滿了期待。
第二段：培訓(xùn)過程中的收獲和體驗(yàn)。
在培訓(xùn)開始之后，我發(fā)現(xiàn)從一開始就被深深吸引了。培訓(xùn)的老師講解清晰明了，用生動的案例和實(shí)際情境讓我們更好地理解管理學(xué)的概念和理論。特別是通過與其他參與者的小組討論，我更深入地了解了管理學(xué)在實(shí)際工作中的應(yīng)用。培訓(xùn)期間，我們還參觀了一些企業(yè)，直接了解了他們在管理方面的做法和經(jīng)驗(yàn)。這為我激發(fā)了很多創(chuàng)新思維。我還注意到培訓(xùn)過程中有一些案例分析和角色扮演的活動，這些活動讓我更好地理解和應(yīng)用了管理學(xué)的相關(guān)概念。
第三段：培訓(xùn)中的困惑和解決。
在培訓(xùn)的過程中，我也遇到了一些困惑和問題。有時(shí)候，我對于一些管理學(xué)的理論和工具的具體操作方法還不夠了解，感到有些困惑。但是，通過與老師和其他參與者的交流和溝通，我得到了很好的幫助。老師們耐心地回答了我的問題，并給予了我很多實(shí)用的建議。而與其他參與者的交流也讓我收獲頗豐，我們可以互相借鑒和學(xué)習(xí)，共同進(jìn)步。
第四段：培訓(xùn)之后的感悟和展望。
在這次管理學(xué)概論的培訓(xùn)中，我從管理學(xué)的基本概念、原理和理論到管理學(xué)在領(lǐng)導(dǎo)、組織、決策和控制等方面的應(yīng)用，都有所收獲。我明白了管理學(xué)對于個(gè)人和組織發(fā)展的重要性，也更加理解現(xiàn)實(shí)工作中管理學(xué)的具體應(yīng)用。在今后的工作和學(xué)習(xí)中，我將更加注重管理學(xué)的學(xué)習(xí)和實(shí)踐，努力將所學(xué)的管理理論運(yùn)用到實(shí)際工作中，提升我的管理能力和效率。
第五段：對培訓(xùn)的總結(jié)和感謝。
通過這次管理學(xué)概論培訓(xùn)，我對于管理學(xué)有了更深入的認(rèn)識和理解，也更加明確了個(gè)人的學(xué)習(xí)和發(fā)展方向。我非常感謝培訓(xùn)組織者和老師們的辛勤付出和的教導(dǎo)，沒有他們的幫助和指導(dǎo)，我無法如此全面和深入地學(xué)習(xí)到管理學(xué)的知識。同時(shí)，我也要感謝其他參與者的積極互動和分享，正是你們的參與和努力，使得培訓(xùn)更加豐富和有意義。我相信這次培訓(xùn)對于我們每個(gè)人來說都是一個(gè)寶貴的經(jīng)歷和啟示，將給我們未來的學(xué)習(xí)和工作帶來巨大的影響和改變。
酒店管理學(xué)概論心得體會篇七
作為一名學(xué)習(xí)酒店管理的學(xué)生，我深刻體會到酒店管理概論對我的專業(yè)學(xué)習(xí)非常重要。在學(xué)習(xí)過程中，我逐漸認(rèn)識到酒店管理的復(fù)雜性和挑戰(zhàn)性。通過這門課程，我開始了解酒店業(yè)的運(yùn)營和管理，掌握了一些重要的原理和技巧。在這篇文章中，我將分享我對酒店管理概論的心得體會。
第二段：酒店管理的基本原理。
酒店管理概論為我提供了很多關(guān)于酒店管理的基本原理。首先，我了解到酒店管理需要有一個(gè)清晰的組織結(jié)構(gòu)，并明確各個(gè)部門的職責(zé)和功能。這樣一來，酒店的運(yùn)營和管理就能更加高效和順暢。其次，酒店管理要注重人力資源的管理和培養(yǎng)。員工是酒店的核心資產(chǎn)，管理者需要重視員工的培訓(xùn)和發(fā)展，提高員工的工作滿意度和忠誠度。最后，我認(rèn)識到酒店管理的核心是提供優(yōu)質(zhì)的客戶服務(wù)。酒店的成功與否往往取決于客人的滿意度，管理者需要注重提升客戶體驗(yàn)，提供舒適和便捷的服務(wù)。
酒店管理也帶來了許多挑戰(zhàn)。首先，酒店業(yè)務(wù)的季節(jié)性和波動性對管理者提出了很大的挑戰(zhàn)。應(yīng)對不同季節(jié)的客流量變化，需要管理者合理安排人員和資源，保證酒店的正常運(yùn)營。其次，酒店管理還面臨著激烈的市場競爭。在同一地區(qū)或者同一城市，酒店之間的競爭非常激烈，管理者需要制定全面的市場營銷策略，提高酒店的競爭力。最后，酒店管理還需要應(yīng)對不同文化和語言背景的客人，提供個(gè)性化的服務(wù)。管理者需要適應(yīng)不同的文化差異，提高全球視野和跨文化溝通的能力。
第四段：酒店管理的發(fā)展趨勢。
通過學(xué)習(xí)酒店管理概論，我對酒店管理的發(fā)展趨勢有了更深入的了解。首先，隨著科技的發(fā)展，酒店管理也將更加數(shù)字化和智能化。酒店將利用互聯(lián)網(wǎng)和各種技術(shù)手段提高工作效率和服務(wù)質(zhì)量。其次，可持續(xù)發(fā)展將成為酒店管理的重要議題。酒店需要關(guān)注環(huán)境保護(hù)和社會責(zé)任，推行綠色環(huán)保的經(jīng)營理念。最后，個(gè)性化和體驗(yàn)化的服務(wù)將成為酒店管理的重要發(fā)展方向。酒店需要根據(jù)客戶的需求，提供定制化和專屬化的服務(wù)，提升客戶的滿意度和忠誠度。
第五段：總結(jié)。
通過學(xué)習(xí)酒店管理概論，我對酒店管理的重要性和挑戰(zhàn)性有了更深入的理解。我認(rèn)識到酒店管理需要掌握一系列重要的原理和技巧，關(guān)注組織結(jié)構(gòu)、人力資源和客戶服務(wù)。同時(shí)，酒店管理也面臨著季節(jié)性和市場競爭的挑戰(zhàn)，需要管理者具備靈活性和創(chuàng)新性。未來，酒店管理將越來越數(shù)字化、可持續(xù)和個(gè)性化，管理者需要不斷學(xué)習(xí)和更新知識，適應(yīng)行業(yè)的發(fā)展變化。通過學(xué)習(xí)酒店管理概論，我為將來的酒店管理工作打下了堅(jiān)實(shí)的基礎(chǔ)，我相信在不斷學(xué)習(xí)和實(shí)踐的過程中，我將成為一個(gè)優(yōu)秀的酒店管理者。
酒店管理學(xué)概論心得體會篇八
管理學(xué)概論是每位管理者必須掌握的基礎(chǔ)知識，其能夠幫助管理者更好地了解管理學(xué)的基本原理及其在實(shí)踐中的應(yīng)用。近期，我參加了一場關(guān)于管理學(xué)概論的培訓(xùn)課程，獲益匪淺。在這篇文章中，我將分享我在培訓(xùn)過程中的心得體會。
在培訓(xùn)的第一天，講師首先介紹了管理學(xué)概論的歷史與發(fā)展。通過學(xué)習(xí)管理學(xué)的起源和演變，我了解到管理學(xué)在不同時(shí)期對經(jīng)濟(jì)與組織都產(chǎn)生了深遠(yuǎn)的影響。同時(shí)，我也認(rèn)識到管理學(xué)的發(fā)展過程是與社會經(jīng)濟(jì)發(fā)展息息相關(guān)的。這一部分的學(xué)習(xí)使我明白了管理學(xué)概論對于我個(gè)人的職場發(fā)展至關(guān)重要，只有不斷更新自己的管理知識才能夠更好地適應(yīng)變化的環(huán)境。
在接下來的培訓(xùn)中，我們學(xué)習(xí)了管理學(xué)的基本概念和范疇。講師特別強(qiáng)調(diào)了管理與領(lǐng)導(dǎo)的區(qū)別，這讓我受益匪淺。管理強(qiáng)調(diào)的是有目標(biāo)地組織和協(xié)調(diào)資源，提高效率；而領(lǐng)導(dǎo)則更注重人際關(guān)系和激發(fā)員工的潛力。通過學(xué)習(xí)這一概念，我明白了作為一名管理者，要既具備管理能力，又具備領(lǐng)導(dǎo)能力，才能更好地完成工作任務(wù)。
培訓(xùn)的第三天，我們學(xué)習(xí)了管理學(xué)的相關(guān)理論與模型。我對這部分內(nèi)容尤為感興趣，因?yàn)槔碚摵湍Ｐ褪菍?shí)踐的指導(dǎo)和支持。在學(xué)習(xí)中，我們了解了泰勒科學(xué)管理理論、韋伯理性官僚主義理論等等。這些理論和模型為我們提供了新的思考方式和解決問題的工具，讓我在管理實(shí)踐中更加得心應(yīng)手。
在培訓(xùn)的最后一天，我們進(jìn)行了管理案例分析。通過與小組成員一起分析實(shí)際案例，我在其中體會到了理論與實(shí)踐相結(jié)合的重要性。在小組討論中，我能夠運(yùn)用自己所學(xué)的管理理論和模型，理性地分析問題，并結(jié)合實(shí)際情況提出解決方案。這次案例分析鍛煉了我的分析能力、團(tuán)隊(duì)合作能力和問題解決能力。
通過這次管理學(xué)概論培訓(xùn)，我不僅對管理學(xué)有了更深入的了解，還明確了自己在管理者這個(gè)角色中的定位和責(zé)任。管理學(xué)概論的知識和技能對于我個(gè)人的職業(yè)發(fā)展具有重要的作用，我將努力運(yùn)用所學(xué)的管理學(xué)知識，不斷提升自己的管理能力，為組織的發(fā)展貢獻(xiàn)力量。
此外，我還進(jìn)一步認(rèn)識到管理者需要具備良好的溝通和團(tuán)隊(duì)合作能力。在與其他參訓(xùn)者的交流中，我發(fā)現(xiàn)每位管理者都有著獨(dú)特的經(jīng)驗(yàn)和觀點(diǎn)。通過與他們的交流，我擴(kuò)寬了自己的視野，學(xué)到了許多新的管理思路和方法。這種互相學(xué)習(xí)和分享的氛圍使我倍感鼓舞，我決心在今后的職業(yè)生涯中加強(qiáng)與團(tuán)隊(duì)成員的溝通和協(xié)作，共同提升整個(gè)團(tuán)隊(duì)的績效。
綜上所述，通過參加管理學(xué)概論培訓(xùn)，我不僅學(xué)習(xí)了管理學(xué)的基本概念和理論，還提高了自身的管理能力和團(tuán)隊(duì)合作能力。我將把所學(xué)的知識運(yùn)用到實(shí)踐中，并不斷提升自己的能力。我相信，只有不斷學(xué)習(xí)和進(jìn)步，才能在職場中取得更大的成就。
酒店管理學(xué)概論心得體會篇九
酒店管理學(xué)概論是學(xué)習(xí)酒店管理學(xué)最基礎(chǔ)、最重要的課程之一。在這門課程中，我們研究并了解了酒店運(yùn)營的各種原則和技巧，包括酒店的房間、人力資源、市場營銷、餐飲和服務(wù)等方面的內(nèi)容。這門課程是我們作為酒店管理專業(yè)學(xué)生所必須掌握的知識之一。在上這門課程的過程中，我深刻認(rèn)識到了酒店管理的復(fù)雜性和挑戰(zhàn)性，也領(lǐng)悟到了一些重要的心得體會。
第二段：學(xué)習(xí)的收獲。
在這門課程中，我學(xué)習(xí)了許多有關(guān)酒店管理學(xué)的理論知識。我掌握了酒店的服務(wù)流程，從預(yù)訂、入住、服務(wù)到離店，了解了員工的分工與協(xié)作如何在酒店服務(wù)中實(shí)現(xiàn)高效率。同時(shí)，我也學(xué)習(xí)了酒店人力資源管理，了解到酒店招聘、培訓(xùn)和動態(tài)管理等各種環(huán)節(jié)與重要原則，為以后的職業(yè)發(fā)展做好了鋪墊。此外，在課程中還學(xué)習(xí)了酒店的市場營銷，學(xué)習(xí)如何通過營銷策略來吸引客人，以及如何提高客人的滿意度等相關(guān)內(nèi)容。
第三段：實(shí)踐的體驗(yàn)。
除了學(xué)習(xí)理論知識，我們也有機(jī)會通過實(shí)踐來體驗(yàn)酒店管理工作的實(shí)際操作。在本學(xué)期的課程中，我們分組進(jìn)行了酒店服務(wù)和餐飲服務(wù)的模擬演習(xí)，學(xué)習(xí)了如何獲得顧客的信任和滿意。我們還實(shí)地考察了酒店的經(jīng)營管理，包括了解酒店的設(shè)施設(shè)備、房間布置、服務(wù)質(zhì)量，針對一些問題，我們也向酒店管理者提出了我們的想法和建議。
第四段：反思與建議。
在學(xué)習(xí)中，我深刻認(rèn)識到酒店管理是一項(xiàng)看似簡單實(shí)則復(fù)雜的工作。為了掌握酒店管理學(xué)的深層次內(nèi)容，我們需要花費(fèi)大量的時(shí)間和精力。而在實(shí)踐中，我們也要認(rèn)真對待每一個(gè)環(huán)節(jié)和細(xì)節(jié)，在提高服務(wù)質(zhì)量的同時(shí)，也要注重整體管理。此外，酒店管理行業(yè)需要不斷更新和創(chuàng)新，我們應(yīng)該積極探索新的方式和方法，為行業(yè)的發(fā)展做出貢獻(xiàn)。
第五段：總結(jié)。
學(xué)習(xí)酒店管理學(xué)概論，對我個(gè)人在職業(yè)發(fā)展方面是一個(gè)很好的啟示。我相信通過對酒店管理學(xué)的深入學(xué)習(xí)，我可以更好的理解行業(yè)的本質(zhì)、細(xì)節(jié)和技術(shù)難點(diǎn)。此外，我認(rèn)為，這門課程縱觀了整個(gè)酒店行業(yè)的運(yùn)營模式和管理方式，對我們快速成長和適應(yīng)管理者的角色很有幫助。我相信通過對酒店行業(yè)知識的掌握，我們能夠在這個(gè)行業(yè)中獲得成功。
酒店管理學(xué)概論心得體會篇十
近年來，酒店業(yè)蓬勃發(fā)展，對酒店管理的需求也隨之增加。作為酒店管理專業(yè)的學(xué)生，我有幸選修了一門酒店管理概論課。這門課程讓我對酒店管理有了更全面的了解，同時(shí)也為我未來的職業(yè)發(fā)展提供了重要的指導(dǎo)。在這篇文章中，我將分享我在酒店管理概論課程中所得到的心得體會。
首先，這門課程深入淺出地介紹了酒店管理的基本概念和核心原理。通過老師的講解和案例分析，我逐漸明確了酒店管理的定義和范圍。酒店管理不僅僅包括客房、餐飲、會議等基本業(yè)務(wù)的管理，還涉及到市場營銷、人力資源、財(cái)務(wù)管理等方面。這些知識點(diǎn)的了解讓我對未來在酒店管理領(lǐng)域的工作有了更清晰的認(rèn)識，也讓我對該行業(yè)的發(fā)展前景更加樂觀。
其次，酒店管理概論課程重點(diǎn)強(qiáng)調(diào)了服務(wù)質(zhì)量在酒店業(yè)中的重要性。服務(wù)質(zhì)量是酒店業(yè)成功的基石，而提供卓越的服務(wù)是酒店管理者的使命。通過案例和實(shí)踐活動，我深刻意識到在酒店管理的實(shí)踐中，注重客戶需求的滿足與細(xì)節(jié)處的精益求精，以及員工的培訓(xùn)和激勵(lì)對于提升服務(wù)質(zhì)量至關(guān)重要。這些實(shí)踐性的理念和方法讓我領(lǐng)悟到，優(yōu)秀的酒店管理者必須注重團(tuán)隊(duì)建設(shè)和員工培養(yǎng)，以及與客戶的密切溝通和關(guān)系維護(hù)。
第三，酒店管理概論課程向我展示了酒店業(yè)運(yùn)營中的挑戰(zhàn)和應(yīng)對策略。在講述實(shí)際案例和虛擬模擬的過程中，課程強(qiáng)調(diào)了酒店管理者面臨的市場競爭、成本控制、服務(wù)升級等問題。深入了解這些挑戰(zhàn)，讓我學(xué)會了通過酒店品牌的塑造、創(chuàng)新服務(wù)的提供以及靈活的運(yùn)營策略來應(yīng)對市場競爭。這些策略的學(xué)習(xí)不僅讓我對酒店業(yè)運(yùn)營有了更深入的認(rèn)識，也讓我明白了在實(shí)踐中靈活應(yīng)變的重要性。
最后，酒店管理概論課程還為我提供了寶貴的實(shí)踐機(jī)會。在課堂上，我們分組進(jìn)行了模擬酒店經(jīng)營的綜合性實(shí)踐項(xiàng)目。這個(gè)項(xiàng)目讓我親自體驗(yàn)了從酒店籌備到運(yùn)營的全過程，并鍛煉了我的團(tuán)隊(duì)合作和溝通能力。通過與團(tuán)隊(duì)成員共同完成這個(gè)項(xiàng)目，我學(xué)會了如何協(xié)調(diào)不同人員的工作，并提高了自己的組織和管理能力。這種實(shí)踐機(jī)會對于培養(yǎng)我們成為真正的酒店管理人才非常重要，也讓我對酒店管理的實(shí)際操作有了更為深刻的理解。
總而言之，酒店管理概論課程讓我對酒店管理有了全新的認(rèn)識和體會。通過課程的學(xué)習(xí)，我明確了酒店管理的基本概念和核心原理，并認(rèn)識到服務(wù)質(zhì)量、市場競爭和團(tuán)隊(duì)合作在酒店管理中的重要性。同時(shí)，課程的實(shí)踐機(jī)會也讓我在團(tuán)隊(duì)合作和溝通能力上有了進(jìn)一步的提高。我相信，這門課程為我的酒店管理之路奠定了堅(jiān)實(shí)的基礎(chǔ)，也為我未來的職業(yè)發(fā)展提供了寶貴的指導(dǎo)。
酒店管理學(xué)概論心得體會篇十一
酒店在新的領(lǐng)導(dǎo)班子李總的帶領(lǐng)下，全體動員，加強(qiáng)學(xué)習(xí)，開展了酒店的學(xué)習(xí)活動，通過這次學(xué)習(xí)，酒店各級人員提高了業(yè)務(wù)水平和綜合素質(zhì)使每個(gè)人都受益非淺，下面結(jié)合本崗位工作淺談一下心得體會。
在酒店管理上，我們常說客人永遠(yuǎn)是對的，但實(shí)事并非如此，當(dāng)有出入時(shí)，我們怎樣把對讓給客人，讓得即不得罪客人，又維護(hù)酒店的利益。
所以必須認(rèn)定每個(gè)客人的要求、意見和抱怨都是對的，都是真實(shí)的，這樣我們才能做到不找籍口，真正把顧客的要求、意見和抱怨變成改進(jìn)服務(wù)產(chǎn)品的突破口，把問題解決掉，記得11月份有這樣一個(gè)案例，有一個(gè)質(zhì)檢問題，連續(xù)反應(yīng)多次，筷子擺放不明顯，客人找不到，每次服務(wù)上都填寫整改措施并更換擺放位置，但還是出現(xiàn)客人投訴，有的督導(dǎo)級和員工認(rèn)為是客人和質(zhì)檢部門有問題，甚至把整改單都扔到地上，但通過引用以客人永遠(yuǎn)是對的，換位思考，質(zhì)檢部門也是站到客人角度看問題，重新分析筷子問題，我們終于找到問題所在，并解決了筷子問題。
在管理體會100條中多次提到怎樣培訓(xùn)教育督導(dǎo)檢查婆婆嘴等!無疑告訴我們培訓(xùn)教育不等于實(shí)踐訓(xùn)練、培訓(xùn)教育只能告訴怎樣做是對的、通過實(shí)踐訓(xùn)練督導(dǎo)檢查婆婆嘴告訴我們怎樣把事情做對!也就是說培訓(xùn)教育只能改變觀念, 通過實(shí)踐訓(xùn)練督導(dǎo)檢查婆婆嘴規(guī)范才能提高員工的能力!才能改變知到不等于做到的問題!
記得八月為了自助餐提檔提價(jià)，領(lǐng)導(dǎo)為了發(fā)揮各個(gè)督導(dǎo)的特長，進(jìn)行調(diào)崗!我有幸調(diào)到明檔!直接面客的一線，在這個(gè)崗位不但要做好產(chǎn)品也要做好服務(wù)!更重要是為了自助餐提檔提價(jià)，需對明檔邊經(jīng)營邊改造，我做為明檔領(lǐng)班使我深深的感到任務(wù)的艱巨以及責(zé)任的重大!同時(shí)也包含了領(lǐng)導(dǎo)對我的認(rèn)可、對我的信任、促使我具有更強(qiáng)烈的責(zé)任感和使命感!上班時(shí)間研究菜品，下班時(shí)間配合施工人員安裝蒸檔·電源·大鍋·鐵板燒·天燃?xì)夤艿赖鹊母脑?雖然連續(xù)二十多天·我憔悴很多消瘦很多·但看到提價(jià)后客人的滿意度，領(lǐng)導(dǎo)笑容，我感到我沒有辜負(fù)領(lǐng)導(dǎo)對我的期望!同時(shí)內(nèi)心有自豪感和成就感!特別在員工食堂李總一句：‘賈子你瘦了’關(guān)愛話語更是讓我感動!我感動的同時(shí)認(rèn)定做為一名老員工一名督導(dǎo)級就應(yīng)該在關(guān)鍵的時(shí)候，出現(xiàn)在關(guān)鍵的部位，抓住關(guān)鍵的問題!這是我的職責(zé)!也是所應(yīng)具備“：扎實(shí)、落實(shí)、老實(shí)的工作作風(fēng)。
也更是工作以完成為準(zhǔn)，而不是以小時(shí)計(jì)算的工作態(tài)度。
我更堅(jiān)信效率應(yīng)體現(xiàn)在一點(diǎn)一滴的小事上，節(jié)約時(shí)間從一分一秒著眼，在做好基礎(chǔ)工作上才能講效率。
每個(gè)人所做的工作都是有一件件小事構(gòu)成的，因此，對工作中的小事絕不能敷衍應(yīng)付，很多時(shí)候，一件看起來微不足道的小事，或者一個(gè)毫不起眼的變化，卻能實(shí)現(xiàn)工作中的突破，所以在工作中，對每一個(gè)變化，每一件小事，我們都要全力以赴做好，工作中無小事，特別是明檔人員，即是廚師，也是產(chǎn)品，要時(shí)刻保持自己的臉上永遠(yuǎn)充滿微笑，這樣才會受到顧客的青睞，正是這小小的微笑和一句真誠的問候，贏得客人的口碑，贏得客人滿意加驚喜，不要小看小事，不要討厭小事，只要有益于自己的工作和事業(yè)，無論什么樣的小事，我們都應(yīng)該全力以赴，用小事堆積起業(yè)事業(yè)大廈，才是堅(jiān)固的的，用小事堆積起來的工作，才是真正有質(zhì)量的工作。
勿以善小而不為，勿以惡小而為這，細(xì)微之處見精神，做小事的精神，才能產(chǎn)生做大事的氣魄。
以上是我對酒店管理100條的深切體會，希望與領(lǐng)導(dǎo)、同事們共勉。
通過近期學(xué)習(xí)管理00條結(jié)合當(dāng)今飲食業(yè)發(fā)展情況，對酒店經(jīng)營與管理談一點(diǎn)看法。
二十一世紀(jì)是餐飲業(yè)發(fā)展比較兇猛年代，也是競爭進(jìn)入你死我活年代。
這對我們酒店來說也是嚴(yán)重的考驗(yàn)，所以要通過成功的接待人大會總結(jié)經(jīng)驗(yàn)，在不足中總結(jié)教訓(xùn)，找出適宜市場經(jīng)營的品種，迅速投入拳頭產(chǎn)品，形成名牌菜肴，使我們酒店以飲食業(yè)龍頭出現(xiàn)，領(lǐng)導(dǎo)本地飲食業(yè)發(fā)展，這樣我們比較好做了。
首先，要了解當(dāng)?shù)厝藗兩盍?xí)慣,填補(bǔ)當(dāng)?shù)夭惋嫎I(yè)市場空白, 劃定經(jīng)營范圍。
決策決定了經(jīng)營菜肴的菜式、品種及菜式口味，所以從決策上應(yīng)該慎重、再慎重。
從經(jīng)營決策上本人認(rèn)為要在按酒店報(bào)告中指出的`，在繼續(xù)堅(jiān)持“綠色、營養(yǎng)、健康”的前提下，以客戶的要求出發(fā)，開發(fā)低油、低糖、低鹽、低脂肪的菜品，打造中豪餐飲強(qiáng)勢產(chǎn)品，拳頭產(chǎn)品，實(shí)施餐后看菜，根據(jù)臺面情況，及時(shí)調(diào)整菜單、菜品。
還應(yīng)在個(gè)性化、標(biāo)準(zhǔn)化、風(fēng)格化中找出自己經(jīng)營路子，形成獨(dú)特的經(jīng)營方式和經(jīng)營模式， 就濟(jì)南可以看出：現(xiàn)在為什么許多星際酒店自助餐廳開業(yè)以來都是生意興隆，就是在經(jīng)營中做到"個(gè)性化、標(biāo)準(zhǔn)化、風(fēng)格化、特色化"。
我們中豪酒店具體結(jié)構(gòu)上：自助形式還有些欠缺，還應(yīng)在經(jīng)營品種以個(gè)性化、標(biāo)準(zhǔn)化、風(fēng)格化、特色化推出自己的經(jīng)營品種，并以各地地方風(fēng)味為主，選擇有幾個(gè)有特色的拿手菜，做為主菜龍頭等。
突出重點(diǎn)，形成套路，以標(biāo)準(zhǔn)化的經(jīng)營方式來適應(yīng)千變?nèi)f化的顧客，這樣經(jīng)營符合當(dāng)今餐飲業(yè)市場需求，定能填補(bǔ)地方這塊餐飲空缺。
從人和分析。
當(dāng)今餐飲的競爭，其本質(zhì)是人才的競爭，現(xiàn)代化酒店經(jīng)營管理的成敗主要取決于員工素質(zhì)的高低。
餐飲行業(yè)是一種復(fù)雜性經(jīng)營結(jié)構(gòu)：制作一個(gè)菜式有選料、粗加工、 細(xì)加工、加熱成熟、調(diào)味、出鍋、盛裝等繁雜工序。
餐飲是依靠傳統(tǒng)的手藝為消費(fèi)者服務(wù)，工種多、分工細(xì)、要求高、技術(shù)性強(qiáng)。
每個(gè)環(huán)節(jié)配合十分重要，每個(gè)崗位都要合理安排，合理分工，所以選拔廚師隊(duì)伍，選拔中層管理人員都應(yīng)特別慎重下面對酒店管理談?wù)劚救丝捶ǎ撼Ｑ哉f："三分技術(shù)，七分管理"。
就管理來說，又何其為重要，在管理中要強(qiáng)調(diào)結(jié)果，強(qiáng)調(diào)效率，強(qiáng)調(diào)質(zhì)量。
生存就在于管理，管理不好效益就不會好， 為搞好我們酒店根據(jù)管理00條總結(jié)以下經(jīng)營管理經(jīng)驗(yàn)。
(1)搞好員工的自身素質(zhì)。
遵守職業(yè)道德，嚴(yán)明勞動紀(jì)律，明確管理章程，制定各項(xiàng)管理制度和生產(chǎn)標(biāo)準(zhǔn)，抓好每個(gè)環(huán)節(jié)的組織、指揮、監(jiān)督和調(diào)節(jié)。
服務(wù)人員必須培訓(xùn)后上崗，獎勤罰懶，促使員工上進(jìn)，每天利用班前班后會，總結(jié)缺點(diǎn)，發(fā)揚(yáng)優(yōu)點(diǎn)。
(2)落刀成才，物盡其用。
不論經(jīng)營什么菜式都要把浪費(fèi)率壓低到最低層，把成本的起貨率提高到最高層。
成本原料是菜式的基礎(chǔ)，成本大小決定利潤高低，所以選料上壓低成本，讓利給消費(fèi)者，以便售價(jià)讓顧客更好的接收。
菜式品種建立標(biāo)準(zhǔn)卡，規(guī)定其所用原料品種，規(guī)格和數(shù)量，精確核算成本，一切出品率按規(guī)格標(biāo)準(zhǔn)操作，這樣即控制了成本，又保證了出品質(zhì)量一致性，做到標(biāo)準(zhǔn)化，對保持飯菜質(zhì)量十分有利。
(3)以龍頭菜式帶動經(jīng)營主動權(quán)。
從中檔菜式中不斷推出本店的特色菜，并以成本稍高價(jià)售出，來刺激客人消費(fèi)，活躍酒店氣氛，而且還要使其適應(yīng)各檔次消費(fèi)者的需求， 以便抓住飲食業(yè)經(jīng)營主動權(quán)。
(4)食無定味，適口而擇。
不論經(jīng)營什么菜肴， 都要入鄉(xiāng)隨俗，把當(dāng)?shù)厝丝谖犊紤]到前邊，適應(yīng)地方口味變化，能讓消費(fèi)者接受，顧客認(rèn)為好吃那就"萬歲"。
再說粵菜、港式粵菜、 湘菜、川菜等結(jié)合當(dāng)?shù)厣盍?xí)慣，在突出保持其特點(diǎn)、物色的基礎(chǔ)上，一定要適應(yīng)當(dāng)?shù)厝说目谖逗蜕盍?xí)慣。
(5)要安全生產(chǎn)，各部門把握好自己責(zé)任區(qū)(包括原材料、衛(wèi)生等等)。
采購、倉庫、生產(chǎn)必須建立帳面流水帳;服務(wù)、生產(chǎn)、收銀也必須建立良好財(cái)務(wù)制度。
實(shí)行分片包干制，定期檢查各部門衛(wèi)生、生產(chǎn)情況，形成一個(gè)良好的工作環(huán)境。
本人認(rèn)為，若想搞好我們酒店，應(yīng)了解了大環(huán)境、 大趨勢，掌握我們顧客群體心理、口味，做到知已知彼，科學(xué)決策，找到經(jīng)營路子。
傳統(tǒng)的菜式與改良引進(jìn)的西餐和創(chuàng)新菜三路齊頭并進(jìn)。
只有拓寬思路，才能適應(yīng)當(dāng)今飲食業(yè)市場經(jīng)濟(jì)社會的消費(fèi)需求，才能在激烈競爭中站穩(wěn)腳，領(lǐng)導(dǎo)餐飲的朝流。
二、廚房廚師技術(shù)力量組合和管理在管理上不僅采取軍隊(duì)式的垂直管理模式，以"以人為本，"的管理理念，使全體員工明確整個(gè)目標(biāo)、自己職責(zé)、工作意義、相互關(guān)系等，從而能夠主動地、積極地、創(chuàng)造性地去完成自己的崗位職責(zé)。
三、全國各地的餐飲業(yè)早已銷煙彌漫，你死我活地競爭著。
做為濟(jì)南的星級酒店中豪，我想，2011年也將是一場激烈的競爭戰(zhàn)。
怎樣才能使我們酒店在環(huán)境、服務(wù)、菜品、特色等方面成為地方區(qū)域的龍頭酒店呢?下面我?guī)讉€(gè)方面談幾點(diǎn)看法。
1、樹立酒店的知名度、提高信譽(yù)。
在短時(shí)間內(nèi)，不管從言行宣傳、電視媒介上，都要有一定的影響。
但要想做到你沒我有、你有我優(yōu)、你優(yōu)我變的程度，我們還需不斷努力、拼搏。
所以，我想酒店應(yīng)定期地舉辦一些節(jié)目;組織一些活動;贊助一些事業(yè)，來擴(kuò)大自己的知名度。
看起來是費(fèi)些人力財(cái)力，但只要組織得力，安排恰當(dāng)，一定能收到效益和影響的。
2、員工的整體形象與素質(zhì);員工在紀(jì)律、條件、 環(huán)境的約束下，盡心盡責(zé)地工作。
經(jīng)過一段時(shí)間適應(yīng)后，會開始工作懶散、紀(jì)律松懈，對工作的開展有一定的阻力。
所以，在員工的整體紀(jì)律與心理素質(zhì)上還要加強(qiáng)培訓(xùn)，培養(yǎng)員工的集體榮譽(yù)感和自豪感，使員工的精神面貌煥然一新。
走出店門后能自豪地說"我是中豪大酒店的"。
這樣我們酒店的形象會更好!
3、提高優(yōu)質(zhì)的服務(wù)質(zhì)量：一少部分服務(wù)員是來上班做一翻事業(yè)，一大部分是來掙錢的。
怎樣才能提高服務(wù)員的工作積極性，這是優(yōu)質(zhì)服務(wù)的首要前提。
我想用意見卡這種方法比較好，它打破常規(guī)的格式，使服務(wù)員的檔次拉開，使每個(gè)人都有危機(jī)感， 同時(shí)也有收獲的喜悅，這樣也便于管理。
4、創(chuàng)造良好環(huán)境：不要說從整體，就是每一個(gè)角落，
都要使客人覺得賞心悅目。
在就餐的同時(shí)能夠感覺到溫馨的氣氛，使人覺得物有所值。
例如，花卉品種定期更換、維修及時(shí)。
5、美食節(jié)：廚房可根據(jù)季節(jié)， 推出美食節(jié)，明檔每周推出具有沖擊力的大菜，以此吸引或刺激顧客的消費(fèi)。
6、挖掘地方小吃、特色、類似人大期間我們上的拉面、把子肉、單縣羊湯·中豪豆腐、濟(jì)南甜沫、單縣羊湯、濟(jì)寧糊粥、臨沂羊糝、濰坊朝天鍋等，我們要讓這些地方特色亮起來，必須要進(jìn)行包裝、推銷。
并把特色做精做細(xì)，做出文化氛圍。
7、活動互動·讓客人參與進(jìn)來，象年三十包水餃活動和正月十五包元宵互動活動，即豐富產(chǎn)品內(nèi)函，又打造了輕松愉悅的用餐氛圍，帶給客人意想不到的驚喜。
2010年6月3日和4日，由北京北方易尚酒店管理公司組織的對各成員酒店的酒店餐飲管理培訓(xùn)在北方大酒店舉行，我有幸參加了此次意義非常的培訓(xùn)，培訓(xùn)內(nèi)容主要講餐飲營銷與菜單設(shè)計(jì)和餐廚聯(lián)合。
餐飲營銷指的是創(chuàng)造使顧客滿意產(chǎn)品和服務(wù)，并把它從企業(yè)傳送到顧客手中的一切經(jīng)營活動。
但要做好餐飲營銷關(guān)鍵是正確的進(jìn)行市場定位，達(dá)到形成自己的特色，重視口碑效應(yīng)，提高從業(yè)人員的素質(zhì)。
從而進(jìn)行營銷策略和市場分析策略、價(jià)格策略及銷售策略，結(jié)合現(xiàn)實(shí)工作，我們每個(gè)人都是企業(yè)的主人翁，應(yīng)該督導(dǎo)員工向顧客營銷，達(dá)到共同雙贏。
菜單主要是內(nèi)部營銷和銷售工具，作為設(shè)計(jì)菜單者要有廣泛的菜品知識、了解菜品的制作方法、營養(yǎng)價(jià)值及一定的藝術(shù)修養(yǎng)，對菜品的色澤、外觀、味道、溫度等如何搭配都要有感性和理性的知識。
要有創(chuàng)新意識和構(gòu)思技巧，知曉市場營銷知識，善于了解目標(biāo)顧客的需要，能為顧客著想，不能根據(jù)自己的喜好設(shè)計(jì)菜單，要根據(jù)目標(biāo)顧客的需求設(shè)計(jì)。
一份好的菜單既是藝術(shù)品又是宣傳品，能成為顧客與服務(wù)員之間溝通的橋梁。
酒店管理學(xué)概論心得體會篇十二
也許有人會對這樣的事實(shí)百思不得其解。其實(shí)，我們知道，管理者的大部分業(yè)績不是自己親手創(chuàng)造的，而是通過和別人的合作(包括下屬、同事、客戶等)創(chuàng)造的，甚至可以說是“借他人之力”創(chuàng)造的。明白了這一點(diǎn)，以上所提到的事實(shí)也就不難理解了。一段時(shí)間以來，筆者認(rèn)真留意了一些在管理崗位上工作得非常出色的管理者并分析和總結(jié)出了他們所共有的十大思想和行為特征?，F(xiàn)整理之，愿與大家分享，同時(shí)也期望能給我們廣大管理者帶來些許啟示。
(1)處事冷靜，但不優(yōu)柔寡斷出色管理者都具有處事冷靜的特點(diǎn)，他們善于考慮事情的多個(gè)方面或問題涉及的各利害關(guān)系方，不易沖動行事。優(yōu)秀管理者雖然處事冷靜，但并不優(yōu)柔寡斷，他們往往會在周密思考后果斷作出決定或清晰地闡明自己的觀點(diǎn)。具有這種特征的管理者往往能使事情或問題得到比較妥當(dāng)?shù)奶幚?，同時(shí)又有利于形成良好的人際關(guān)系。
(2)做事認(rèn)真，但不事事求“完美”出色管理者深知經(jīng)商和科研不一樣?？蒲袀?cè)重追求的是嚴(yán)謹(jǐn)、精益求精;經(jīng)商側(cè)重追求的是效益、投入產(chǎn)出比。出色管理者做事非常認(rèn)真仔細(xì)，但他們同時(shí)也非常懂得什么事情需要追求“完美”(盡善盡美)，什么事情“差不多就行”(達(dá)到基本標(biāo)準(zhǔn))。具有這種特征的管理者往往能把事情“做對”，并且能比一般人更容易創(chuàng)造出價(jià)值。
(3)關(guān)注細(xì)節(jié)，但不拘泥于小節(jié)出色管理者善于關(guān)注事情的細(xì)節(jié)，善于留意觀察身邊的人和事。他們善于抓住問題的要害，善于將問題“扼殺”在萌芽狀態(tài)。出色管理者雖然善于關(guān)注細(xì)節(jié)，但他們不會過分拘泥于小節(jié)，不會在意別人的一點(diǎn)小過錯(cuò)或小過失。具有這種特征的管理者往往能大幅度減少“問題”的發(fā)生，日常管理工作也會井然有序。
(4)協(xié)商安排工作，絕少發(fā)號施令管理者不是發(fā)號施令的“監(jiān)工”。一個(gè)能讓下屬主動“追隨”的管理者，依賴的是他(她)的個(gè)人魅力和領(lǐng)導(dǎo)力，而不是他(她)手中的“權(quán)利”。出色的管理者絕少對下屬發(fā)號施令，他們往往采用和下屬商量的方式布置和安排工作。具有這種特征的管理者往往能讓下屬真正“心甘情愿”地完成好被安排的任務(wù)，這樣的管理者也往往能營造出和諧團(tuán)結(jié)的團(tuán)隊(duì)氛圍。
(5)關(guān)愛下屬，懂得惜才愛才出色管理者善于尊重和關(guān)愛下屬，他們往往視同事如“兄弟”，懂得怎樣去珍惜和愛護(hù)與自己朝夕相處、共同拼搏的“戰(zhàn)友”。具有這樣特征的管理者往往會讓下屬有一種“如家”的感覺，無形中也讓大家更積極、更主動、更無怨無悔地付出。
(6)對人寬容，甘于忍讓出色管理者胸懷寬廣，對人寬容、甘于忍讓，他們善于將心比心，善于考慮別人的難處和利益，善于“挖起荊棘并種下玫瑰”。具有這種特征的管理者往往易于形成良好的人際關(guān)系，并往往能在需要時(shí)，得到別人最真誠的支持和幫助。
(7)嚴(yán)以律己，以行動服人出色管理者不會讓自己獨(dú)立于各種規(guī)章制度之外，他們往往身體力行、為人表率，用自己的實(shí)際行動來影響和帶動身邊的人。具有這種特征的管理者往往“其身正，不令而行”。
(8)為人正直，表里如一出色管理者為人正直、表里如一。他們往往對人一視同仁、處事公平公正。沒有暗箱操作;也不會當(dāng)面“抹蜜餞”，背后“捅刀子”。具有這種特征的管理者往往使人有“安全感”并能得到別人充分的信任。
(9)謙虛謹(jǐn)慎，善于學(xué)習(xí)出色管理者不會把自己已有的知識和技能作為管理的資本。他們往往謙虛謹(jǐn)慎，樂于向自己的上司、同事和下屬等學(xué)習(xí)。具有這種特征的管理者往往具有比較強(qiáng)的能力并且能夠使自己的能力得到持續(xù)的提高。
(10)不滿足于現(xiàn)狀，但不脫離現(xiàn)實(shí)出色管理者不滿足于當(dāng)前的業(yè)績，他們都有比較高遠(yuǎn)的目標(biāo)和追求。他們不滿足于現(xiàn)狀，但決不會脫離現(xiàn)實(shí)，他們總是一步一個(gè)腳印為更高更遠(yuǎn)的目標(biāo)而奮斗。他們非常清楚自己的將來會是怎樣，而怎樣才是他們想象中的將來。具有這樣特征的管理者往往具有充沛的工作激情并有持之以恒的工作動力。成為一名出色的管理者，應(yīng)該是我們廣大管理者追求的目標(biāo)之一。以上總結(jié)的出色管理者的十大思想和行為特征，期望能成為我們不斷接近“出色管理者”的一面鏡子。
非常感謝酒店管理層給予我們一個(gè)良好的學(xué)習(xí)機(jī)會，于3月份參加了由酒店組織的《酒店管理案例》培訓(xùn)。學(xué)習(xí)時(shí)間雖然很短，但我感覺確實(shí)是受了很大的啟發(fā)，受益匪淺。
在酒店管理上，我們常說客人永遠(yuǎn)是對的!但實(shí)事并非如此，當(dāng)有出入時(shí)，我們怎樣把對讓給客人，讓得即不得罪客人，又維護(hù)酒店的利益。所以必須認(rèn)定每個(gè)客人的要求、意見和抱怨都是對的，都是真實(shí)的，這樣我們才能做到不找籍口，真正把顧客的要求、意見和抱怨變成改進(jìn)服務(wù)產(chǎn)品的突破口，把問題解決掉。
在管理案例多次提到怎樣培訓(xùn)教育督導(dǎo)檢查!無疑告訴我們培訓(xùn)教育不等于實(shí)踐訓(xùn)練、培訓(xùn)教育只能告訴怎樣做是對的、通過實(shí)踐訓(xùn)練督導(dǎo)檢查告訴我們怎樣把事情做對!也就是說培訓(xùn)教育只能改變觀念,通過實(shí)踐訓(xùn)練督導(dǎo)檢查規(guī)范才能提高員工的能力!才能改變知到不等于做到的問題!
我更堅(jiān)信效率應(yīng)體現(xiàn)在一點(diǎn)一滴的小事上，節(jié)約時(shí)間從一分一秒著眼，在做好基礎(chǔ)工作上才能講效率。每個(gè)人所做的工作都是有一件件小事構(gòu)成的，因此，對工作中的小事絕不能敷衍應(yīng)付，很多時(shí)候，一件看起來微不足道的小事，或者一個(gè)毫不起眼的變化，卻能實(shí)現(xiàn)工作中的突破，所以在工作中，對每一個(gè)變化，每一件小事，我們都要全力以赴做好，工作中無小事，特別是明檔人員，即是廚師，也是產(chǎn)品，要時(shí)刻保持自己的臉上永遠(yuǎn)充滿微笑，這樣才會受到顧客的青睞，正是這小小的微笑和一句真誠的問候，贏得客人的口碑，贏得客人滿意加驚喜，不要小看小事，不要討厭小事，只要有益于自己的工作和事業(yè)，無論什么樣的小事，我們都應(yīng)該全力以赴，用小事堆積起業(yè)事業(yè)大廈，才是堅(jiān)固的的，用小事堆積起來的工作，才是真正有質(zhì)量的工作。勿以善小而不為，勿以惡小而為這，細(xì)微之處見精神，做小事的精神，才能產(chǎn)生做大事的氣魄。
做為淮安的五星級酒店——淮安國信大酒店，20__年也將是一場激烈的競爭戰(zhàn)。怎樣才能使我們酒店在環(huán)境、服務(wù)、菜品、特色等方面成為淮安地方區(qū)域的龍頭酒店呢?下面我?guī)讉€(gè)方面談幾點(diǎn)看法。
1、樹立酒店的知名度、提高信譽(yù)。在短時(shí)間內(nèi)，不管從言行宣傳、電視媒介上，都要有一定的影響。但要想做到你沒我有、你有我優(yōu)、你優(yōu)我變的程度，我們還需不斷努力、拼搏。所以，我想酒店應(yīng)定期地舉辦一些節(jié)目;組織一些活動;贊助一些事業(yè)，來擴(kuò)大自己的知名度?？雌饋硎琴M(fèi)些人力財(cái)力，但只要組織得力，安排恰當(dāng)，一定能收到效益和影響的。
2、員工的整體形象與素質(zhì);員工在紀(jì)律、條件、環(huán)境的約束下，盡心盡責(zé)地工作。經(jīng)過一段時(shí)間適應(yīng)后，會開始工作懶散、紀(jì)律松懈，對工作的開展有一定的阻力。所以，在員工的整體紀(jì)律與心理素質(zhì)上還要加強(qiáng)培訓(xùn)，培養(yǎng)員工的集體榮譽(yù)感和自豪感，使員工的精神面貌煥然一新。走出店門后能自豪地說"。
我是淮安國信大酒店的員工"。這樣我們酒店的形象會更好!
3、提高優(yōu)質(zhì)的服務(wù)質(zhì)量：一少部分服務(wù)員是來上班做一翻事業(yè)，一大部分是來掙錢的。怎樣才能提高服務(wù)員的工作積極性，這是優(yōu)質(zhì)服務(wù)的首要前提。我想用意見卡這種方法比較好，它打破常規(guī)的格式，使服務(wù)員的檔次拉開，使每個(gè)人都有危機(jī)感，同時(shí)也有收獲的喜悅，這樣也便于管理。
4、創(chuàng)造良好環(huán)境：不要說從整體，就是每一個(gè)角落，都要使客人覺得賞心悅目。在就餐的同時(shí)能夠感覺到溫馨的氣氛，使人覺得物有所值。例如，花卉品種定期更換、維修及時(shí)。
通過這次學(xué)習(xí)，讓我對酒店有了更深刻的認(rèn)識，真正感受到了酒店的活力與魅力，認(rèn)識到作為一個(gè)五星級酒店員工的應(yīng)盡的義務(wù)和服務(wù)意識!在今后的工作當(dāng)中，我將通過所學(xué)的知識靈活運(yùn)用到酒店工作中，真正做到是五星級酒店的滿意員工。我堅(jiān)信淮安國信大酒店在我們大家的共同努力下，一定會創(chuàng)造新的輝煌!
首先非常感謝公司給我一個(gè)良好的學(xué)習(xí)機(jī)會，20__年7月24日懷著夢想踏上了人生的新“旅程”，緊張而又短暫的學(xué)習(xí)時(shí)間，卻給了我很大的啟發(fā)，受益匪淺，讓我更加的堅(jiān)信自己，讓我對自己的未來更有信心，讓我對錦江之星、對這份事業(yè)有了全新的認(rèn)識，經(jīng)過一個(gè)月的學(xué)習(xí)我總結(jié)了以下幾點(diǎn)：
一、自我管理。
經(jīng)過一個(gè)月的學(xué)習(xí)，讓我深深的知道作為一個(gè)管理者應(yīng)該將眼觀從“點(diǎn)”到“面”的轉(zhuǎn)化，我們時(shí)刻要將事情考慮周全，要把事情想的更長遠(yuǎn)。我時(shí)刻記住《錦江之星管理團(tuán)隊(duì)共識》，時(shí)刻在反省自己。
二、以人為本，服務(wù)我們的客人。
我們將客人分為兩種：
一是我們的員工;。
二是消費(fèi)者。
員工是我們企業(yè)的財(cái)富，大家來自五福四海因?yàn)橛芯壩覀兿嗑墼阱\江之星這個(gè)大家庭，我們?yōu)闋I造溫馨的家、和諧的家、安全的家讓我們來自五福四海的員工有家的歸屬感，我們不僅要關(guān)注員工的工作狀態(tài)，也時(shí)刻要關(guān)注著員工生活，我們要努力的營造“五佳”，讓員工的生活更好，才能有更好的精神上班，才會有更多的微笑去對客人服務(wù)。我們要給員工晉升的機(jī)會，讓員工與企業(yè)的發(fā)展同呼吸共命運(yùn)，鼓勵(lì)員工崗位成才，不斷實(shí)現(xiàn)自身的價(jià)值，這樣才能留住員工為企業(yè)創(chuàng)造出更多的價(jià)值。
顧客是我們的上帝，我們的使命是提升服務(wù)價(jià)值，讓大眾旅居生活更美好，我們以真“心”來對待顧客、令顧客滿意，我們始終站在客戶的角度想問題，解決客人的需求。我們要抓住關(guān)鍵時(shí)刻，為客戶提供優(yōu)質(zhì)的服務(wù)，讓客戶成為我們的忠誠客人，用我們的`服務(wù)打動客人。
三、團(tuán)隊(duì)建設(shè)。
沒有完美的個(gè)人，只有完美的團(tuán)隊(duì)。團(tuán)隊(duì)中每個(gè)人都有自己獨(dú)特的個(gè)性和特點(diǎn)，就像手指和拳頭：五根手指各施其職，但合起來確是一股強(qiáng)大的力量，作為管理者，自己本身要不斷學(xué)習(xí)，不斷提升，管理好自己。
我們的成功離不開他人的理解和支持，離不開上級的關(guān)心和指導(dǎo)、同級的有效溝通和下級的共同努力。我們要尊重上級，支持同級，關(guān)心下級，這樣才有助于提高工作績效。在錦江之星這個(gè)平臺上我們要時(shí)刻將企業(yè)利益、團(tuán)隊(duì)利益放在首要位置，我們要有強(qiáng)大地一直團(tuán)隊(duì)才能面朝大海，春暖花開。
四、敏銳的市場洞察力。
作為一名管理者，處理會管理還要會做生意。在市場競爭激烈的今天，如何能分得一塊蛋糕?如何能立于不敗之地是我們作為管理者時(shí)刻要考慮到的，作為管理者要有敏銳的市場洞察力，只有了解市場，才能抓住市場，創(chuàng)造市場，在市場競爭激烈中眾多經(jīng)濟(jì)型酒店中脫穎而出，我始終認(rèn)為生意是人做出來的，只要有欲望，只要你有夢想一定會有奇跡的出現(xiàn)。
以上是我對這次學(xué)習(xí)的總結(jié)，經(jīng)過了一個(gè)月的學(xué)習(xí)，發(fā)現(xiàn)自己也存在在很多不足之處，自身知識的薄弱特別是后臺的管理和財(cái)務(wù)的知識，這些將在以后的工作中逐一的解決，自身也將不斷的學(xué)習(xí)，不斷的提升自身的素養(yǎng)，不辜負(fù)領(lǐng)導(dǎo)對我的培養(yǎng)和期望。
酒店在新的領(lǐng)導(dǎo)班子李總的帶領(lǐng)下，全體動員，加強(qiáng)學(xué)習(xí)，開展了酒店的學(xué)習(xí)活動，通過這次學(xué)習(xí)，酒店各級人員提高了業(yè)務(wù)水平和綜合素質(zhì)使每個(gè)人都受益非淺，下面結(jié)合本崗位工作淺談一下心得體會。
在酒店管理上，我們常說客人永遠(yuǎn)是對的，但實(shí)事并非如此，當(dāng)有出入時(shí)，我們怎樣把對讓給客人，讓得即不得罪客人，又維護(hù)酒店的利益。所以必須認(rèn)定每個(gè)客人的要求、意見和抱怨都是對的，都是真實(shí)的，這樣我們才能做到不找籍口，真正把顧客的要求、意見和抱怨變成改進(jìn)服務(wù)產(chǎn)品的突破口，把問題解決掉，記得11月份有這樣一個(gè)案例，有一個(gè)質(zhì)檢問題，連續(xù)反應(yīng)多次，筷子擺放不明顯，客人找不到，每次服務(wù)上都填寫整改措施并更換擺放位置，但還是出現(xiàn)客人投訴，有的督導(dǎo)級和員工認(rèn)為是客人和質(zhì)檢部門有問題，甚至把整改單都扔到地上，但通過引用以客人永遠(yuǎn)是對的，換位思考，質(zhì)檢部門也是站到客人角度看問題，重新分析筷子問題，我們終于找到問題所在，并解決了筷子問題。
在管理體會100條中多次提到怎樣培訓(xùn)教育督導(dǎo)檢查婆婆嘴等!無疑告訴我們培訓(xùn)教育不等于實(shí)踐訓(xùn)練、培訓(xùn)教育只能告訴怎樣做是對的、通過實(shí)踐訓(xùn)練督導(dǎo)檢查婆婆嘴告訴我們怎樣把事情做對!也就是說培訓(xùn)教育只能改變觀念，通過實(shí)踐訓(xùn)練督導(dǎo)檢查婆婆嘴規(guī)范才能提高員工的能力!才能改變知到不等于做到的問題!
記得八月為了自助餐提檔提價(jià)，領(lǐng)導(dǎo)為了發(fā)揮各個(gè)督導(dǎo)的特長，進(jìn)行調(diào)崗!我有幸調(diào)到明檔!直接面客的一線，在這個(gè)崗位不但要做好產(chǎn)品也要做好服務(wù)!更重要是為了自助餐提檔提價(jià)，需對明檔邊經(jīng)營邊改造，我做為明檔領(lǐng)班使我深深的感到任務(wù)的艱巨以及責(zé)任的重大!同時(shí)也包含了領(lǐng)導(dǎo)對我的認(rèn)可、對我的信任、促使我具有更強(qiáng)烈的責(zé)任感和使命感!
上班時(shí)間研究菜品，下班時(shí)間配合施工人員安裝蒸檔、電源、大鍋、鐵板燒、天燃?xì)夤艿赖鹊母脑?雖然連續(xù)二十多天·我憔悴很多消瘦很多·但看到提價(jià)后客人的滿意度，領(lǐng)導(dǎo)笑容，我感到我沒有辜負(fù)領(lǐng)導(dǎo)對我的期望!同時(shí)內(nèi)心有自豪感和成就感!特別在員工食堂李總一句：‘賈子你瘦了’關(guān)愛話語更是讓我感動!我感動的同時(shí)認(rèn)定做為一名老員工一名督導(dǎo)級就應(yīng)該在關(guān)鍵的時(shí)候，出現(xiàn)在關(guān)鍵的部位，抓住關(guān)鍵的問題!這是我的職責(zé)!也是所應(yīng)具備：扎實(shí)、落實(shí)、老實(shí)的工作作風(fēng)。也更是工作以完成為準(zhǔn)，而不是以小時(shí)計(jì)算的工作態(tài)度。
我更堅(jiān)信效率應(yīng)體現(xiàn)在一點(diǎn)一滴的小事上，節(jié)約時(shí)間從一分一秒著眼，在做好基礎(chǔ)工作上才能講效率。每個(gè)人所做的工作都是有一件件小事構(gòu)成的，因此，對工作中的小事絕不能敷衍應(yīng)付，很多時(shí)候，一件看起來微不足道的小事，或者一個(gè)毫不起眼的變化，卻能實(shí)現(xiàn)工作中的突破，所以在工作中，對每一個(gè)變化，每一件小事，我們都要全力以赴做好，工作中無小事，特別是明檔人員，即是廚師，也是產(chǎn)品，要時(shí)刻保持自己的臉上永遠(yuǎn)充滿微笑，這樣才會受到顧客的青睞，正是這小小的微笑和一句真誠的問候，贏得客人的口碑，贏得客人滿意加驚喜，不要小看小事，不要討厭小事，只要有益于自己的工作和事業(yè)，無論什么樣的小事，我們都應(yīng)該全力以赴，用小事堆積起業(yè)事業(yè)大廈，才是堅(jiān)固的的，用小事堆積起來的工作，才是真正有質(zhì)量的工作。
勿以善小而不為，勿以惡小而為這，細(xì)微之處見精神，做小事的精神，才能產(chǎn)生做大事的氣魄。
酒店管理是全球十大熱門行業(yè)之一，高級酒店管理人才在全球都是一直很緊缺的。
近年來，在國際人才市場上，酒店管理人才出現(xiàn)了供不應(yīng)求的局面。隨著北京奧運(yùn)會成功的舉辦，以及上海世博會和越來越多的國際大型活動在中國舉行，中國對旅游、酒店管理專業(yè)人才的需求也日益增大。
全世界已有17個(gè)國際酒店管理集團(tuán)在上海投資或管理高星級酒店，酒店行業(yè)在不斷擴(kuò)充，對人才的需求也不斷增加，每年都需要數(shù)以千計(jì)的國際化酒店管理人才，高級酒店管理人才也已成為國內(nèi)職場上熱門的高薪階層。
國內(nèi)酒店從業(yè)人員，以高薪階層為多。酒店管理人員在中國十大百萬年薪職業(yè)中排名第六。酒店、旅游業(yè)將成為上海服務(wù)產(chǎn)業(yè)的支柱。
酒店管理學(xué)概論心得體會篇十三
隨著旅游業(yè)的迅速發(fā)展，酒店行業(yè)也得以迎來了高速增長的時(shí)代。作為旅游業(yè)的組成部分，酒店不僅僅是旅行者的中轉(zhuǎn)站，更成為旅行體驗(yàn)的重要組成部分。而作為旅行者和顧客，我們走進(jìn)酒店，除了享受舒適的住宿和其他自身需要之外，更重要的，還有著對酒店的服務(wù)質(zhì)量、管理理念等方面的感受和評價(jià)。今天，我就想借此機(jī)會來分享一下我對酒店概論的感受和體會。
第二段：理論知識的啟示。
在酒店概論的學(xué)習(xí)過程中，我發(fā)現(xiàn)了許多新的理念和知識。課堂上老師所講授的有關(guān)客戶服務(wù)、酒店管理、酒店市場營銷等方面的內(nèi)容讓我感受到了酒店管理的復(fù)雜性、服務(wù)質(zhì)量的重要性以及需要不斷創(chuàng)新的理念。這些知識的啟示讓我認(rèn)識到酒店行業(yè)不僅僅是圍繞客房、餐飲、娛樂等服務(wù)內(nèi)容進(jìn)行工作，還與酒店管理、市場調(diào)研等方面有著千絲萬縷的聯(lián)系，這也是我們顧客來到酒店后需要考慮的一些問題。
第三段：實(shí)踐體驗(yàn)的感受。
不僅僅是在學(xué)習(xí)過程中，我在實(shí)際的酒店入住中也得到了很多的感受和啟示。從前臺的服務(wù)態(tài)度，到客房的干凈程度，再到餐飲的品質(zhì)等方面，我都有了更加直觀的體驗(yàn)和感受。我也發(fā)現(xiàn)，在酒店住宿過程中，能夠?qū)⑽覀兊男枰途频甑姆?wù)切實(shí)對接，才能體現(xiàn)出酒店的差異性和個(gè)性化服務(wù)，進(jìn)而讓顧客有更好的體驗(yàn)感。
第四段：對未來的思考。
通過學(xué)習(xí)和體驗(yàn)，我開始愈發(fā)認(rèn)識到一個(gè)問題：未來的酒店行業(yè)需要更多的專業(yè)人才參與進(jìn)來。作為未來的從業(yè)者和消費(fèi)者，我們需要對酒店行業(yè)創(chuàng)新和發(fā)展多加關(guān)注，不斷學(xué)習(xí)和鉆研，為酒店行業(yè)的升級和發(fā)展貢獻(xiàn)自己的部分力量，也為我們自己的旅行體驗(yàn)和生活品質(zhì)提供更好的保障。
第五段：總結(jié)。
綜合來講，通過酒店概論等多個(gè)方面的學(xué)習(xí)和實(shí)踐體驗(yàn)，我發(fā)現(xiàn)酒店業(yè)是一個(gè)極其細(xì)致復(fù)雜的行業(yè)，需要我們不斷學(xué)習(xí)與實(shí)踐。酒店作為服務(wù)行業(yè)中的一員，在客戶服務(wù)、市場營銷等方面需要給予重視，更應(yīng)將顧客需求與酒店服務(wù)切實(shí)對接，提供個(gè)性化的服務(wù)，為顧客帶來更好的體驗(yàn)。未來，隨著科技發(fā)展，酒店行業(yè)也將面臨著更多的變革和發(fā)展，希望我們能夠在這個(gè)領(lǐng)域中發(fā)揮自己的作用，推動行業(yè)發(fā)展，讓更多的人能夠享受到更好的服務(wù)和體驗(yàn)。
酒店管理學(xué)概論心得體會篇十四
酒店管理概論課是在大學(xué)期間學(xué)習(xí)酒店管理專業(yè)的必修課程之一。這門課是我大學(xué)生活中的第一門專業(yè)課，通過學(xué)習(xí)，我對酒店管理這個(gè)領(lǐng)域有了更深入的了解。這學(xué)期的酒店管理概論課給了我很多啟發(fā)和收獲，讓我對酒店管理這個(gè)行業(yè)充滿激情。以下是我對這門課的心得體會。
首先，酒店管理概論課幫助我了解了酒店管理的基本概念和特點(diǎn)。在課堂上，我們學(xué)習(xí)了酒店的定義、酒店經(jīng)營的主要特點(diǎn)以及酒店行業(yè)的發(fā)展趨勢。通過案例分析和實(shí)地考察，我們了解了酒店的組織架構(gòu)和各個(gè)部門的職責(zé)。這些知識對于我來說是全新的，讓我對酒店管理這個(gè)領(lǐng)域有了更清晰的認(rèn)識。
其次，酒店管理概論課提醒我酒店服務(wù)的重要性。在酒店行業(yè)，良好的服務(wù)質(zhì)量是成功的關(guān)鍵。通過學(xué)習(xí)客戶關(guān)系管理、服務(wù)流程設(shè)計(jì)等相關(guān)知識，我明白了酒店需要提供高質(zhì)量的服務(wù)，以滿足客戶的需求并贏得他們的信任和忠誠。這讓我意識到，作為酒店管理人員，我們需要注重細(xì)節(jié)，提高服務(wù)意識和素質(zhì)，才能在競爭激烈的酒店市場中脫穎而出。
第三，酒店管理概論課教會我經(jīng)營策略的重要性。在這門課上，我們學(xué)習(xí)了市場營銷、定價(jià)策略和戰(zhàn)略規(guī)劃等內(nèi)容。這些知識啟發(fā)了我的思考，讓我明白了在酒店經(jīng)營中，合理制定經(jīng)營策略對于酒店的發(fā)展至關(guān)重要。我意識到，酒店需要根據(jù)市場需求和競爭狀況，制定出切實(shí)可行的策略，以提高市場份額和競爭力。
第四，酒店管理概論課拓寬了我對酒店行業(yè)的了解。通過學(xué)習(xí)，我了解到酒店行業(yè)不僅包括傳統(tǒng)的星級酒店，還涉及到度假村、酒店式公寓等多種形式。在課程中，我們還了解了國內(nèi)外著名的酒店品牌和成功的案例。這些內(nèi)容讓我對酒店行業(yè)有了更全面的認(rèn)識，也增強(qiáng)了我對未來工作的期待和信心。
最后，酒店管理概論課讓我認(rèn)識到自己的不足和需要改進(jìn)的地方。通過參與課堂討論和小組項(xiàng)目，我深刻地意識到團(tuán)隊(duì)合作和溝通能力的重要性。我發(fā)現(xiàn)自己在這方面還有很大的提升空間，于是我積極主動地參加團(tuán)隊(duì)活動，提高溝通和表達(dá)能力，不斷改善自己。
總而言之，酒店管理概論課是我大學(xué)生活中一門非常有意義的課程。通過這門課的學(xué)習(xí)，我對酒店管理這個(gè)行業(yè)有了更深入的了解，也明白了自己在這個(gè)行業(yè)中需要提升自己的方面。我相信，通過不斷地學(xué)習(xí)和實(shí)踐，我將能夠成為一名優(yōu)秀的酒店管理人員，為酒店行業(yè)的發(fā)展做出貢獻(xiàn)。
酒店管理學(xué)概論心得體會篇十五
作為酒店管理專業(yè)的學(xué)生，我們必須學(xué)習(xí)酒店概論這門課程。在這門課程中，我們探討了酒店業(yè)的各個(gè)方面，包括房間銷售，餐飲服務(wù)，營銷推廣，財(cái)務(wù)管理等。在學(xué)習(xí)的過程中，我獲益匪淺，對酒店業(yè)的認(rèn)識有了更深層次的了解。
第二段：課程內(nèi)容分析。
酒店概論課程的內(nèi)容非常全面和有趣。它不僅探討了酒店業(yè)的基礎(chǔ)知識，而且還深入研究了業(yè)界的最新趨勢和發(fā)展。例如，我們研究了如何推廣酒店產(chǎn)品，吸引不同類型的客戶，并回答了一些令人困惑的問題，如如何避免低價(jià)競爭，如何提高客戶忠誠度和如何提高房間預(yù)訂率等。
第三段：老師的教學(xué)方法。
非常欣賞我的老師教授這門課程的方式。老師不僅擁有豐富的酒店管理經(jīng)驗(yàn)和知識，而且還與學(xué)生互動積極、熱情。在上課過程中，老師會引導(dǎo)我們一些案例分析，讓我們感到非常自由去討論去想像。此外，老師還在課程中積極鼓勵(lì)我們嘗試自己的想法和觀點(diǎn)，并與同學(xué)進(jìn)行討論及辯論。
第四段：學(xué)習(xí)成果。
在學(xué)習(xí)酒店概論的過程中，我獲得了很多啟示。首先，酒店業(yè)的競爭非常激烈，所以酒店必須有自己的品牌定位和競爭優(yōu)勢。其次，酒店業(yè)是一個(gè)顧客導(dǎo)向和服務(wù)導(dǎo)向的行業(yè)，客戶需求和服務(wù)質(zhì)量是非常重要的。最后，在整個(gè)酒店業(yè)的生態(tài)系統(tǒng)中，所有部分都非常重要，每個(gè)職位和功能都非常重要。
第五段：結(jié)論。
總之，酒店概論是我在大學(xué)學(xué)習(xí)生涯中的一個(gè)重要公認(rèn)的課程。在這門課程中，我學(xué)會了很多實(shí)用的知識和技能，學(xué)會了如何分析和解決酒店經(jīng)營中各種問題和挑戰(zhàn)。我相信這門課程也將會極大地幫助我的未來職業(yè)發(fā)展，我會將所學(xué)的知識和技能付諸實(shí)踐，不斷努力成為一名成功的酒店企業(yè)管理者。
酒店管理學(xué)概論心得體會篇十六
時(shí)間過的真快，我進(jìn)入博鰲國賓館培訓(xùn)已經(jīng)一個(gè)月多了，在這五周里，公司領(lǐng)導(dǎo)，同事對我十分關(guān)心，同事給予了我莫大的幫助，在這里我表示由衷地表示感謝！
雖然培訓(xùn)才經(jīng)歷了短短的一個(gè)月多，接下來還有一段很長的時(shí)間，這幾天的培訓(xùn)，讓我了解到公司的規(guī)模和非常完善，也比擬人性化。我想這是一個(gè)企業(yè)成功的先決條件。這幾天湯總監(jiān)給我們講了很多，做人做事的道理，給我的第一印象就是：課程講授涵蓋面廣，切合實(shí)際，湯總監(jiān)慎重的作風(fēng)和幽默的談吐新意的授課方式也深深的打動了我，人們常說聽君一席話勝讀十年書。我相信這是讓我受益終身的在效勞行業(yè)。
雖然培訓(xùn)才剛開始其實(shí)我時(shí)常在問自己這樣一個(gè)問題：“你為企業(yè)的開展做好準(zhǔn)備了嗎？”也許有人會說我只是一名普通的職員，在平凡的不能再平凡的崗位上工作，能做出什么事情？在這里我要說：“你錯(cuò)了！”公司的開展需要大家團(tuán)結(jié)起來共同奮斗，企業(yè)的壯大離不開你我的共同努力。也許你我都在平凡的崗位上，猶如大海里的一滴水，而正是這無數(shù)水珠聚集在一起才聚集成浩瀚的大海。你我愛崗敬業(yè)的實(shí)際行動必將成為企業(yè)開展壯大的`堅(jiān)實(shí)根底。商湯盤銘有曰：“茍日新，日日新，又日新?！本褪潜磉_(dá)一個(gè)“變”的精神，而怎樣才能變？就是學(xué)習(xí)。所以從今往后我會無時(shí)不刻催促自己多學(xué)新的知識和技能，每天都讓自己有變化，軍訓(xùn)很辛苦、也很累。說實(shí)在話，剛開始對軍訓(xùn)，我很不適應(yīng)。不就是培訓(xùn)培訓(xùn)我們的效勞技能嘛，軍訓(xùn)與效勞有什么關(guān)系呢？可經(jīng)過幾天的軍訓(xùn)后，我終于明白它的重要性。四面八方的學(xué)員紀(jì)律觀念都不強(qiáng)，都有一點(diǎn)散慢。經(jīng)過幾天軍訓(xùn)后，在我們身上發(fā)生了變化，從一開始的散慢變得遵章守紀(jì)，使學(xué)員們的團(tuán)隊(duì)精神，整體意識都得到加強(qiáng)。我們不是做得最好，但是都在不斷的努力。軍訓(xùn)完畢后，開始了我們的公共課培訓(xùn)。我們的培訓(xùn)經(jīng)理也是盡心盡力教我們，嚴(yán)格要求我們，就是希望我們的效勞一流，創(chuàng)酒店品牌文化。經(jīng)過培訓(xùn)經(jīng)理的辛苦教導(dǎo)，我們掌握了酒店的應(yīng)知應(yīng)會全部操作技能等。
進(jìn)入房務(wù)部這個(gè)大集體，也通過這幾天舒主管、阮主管、劉主管，對我們的培訓(xùn)，讓我們這些員工受益匪淺。以下就是我對這次房務(wù)部培訓(xùn)的心得體會效勞的重要性，一個(gè)能不能在劇烈的市場競爭中，持續(xù)穩(wěn)定地開展，能否成為品牌企業(yè)，客房特色、效勞、環(huán)境三大支柱缺一不可。隨著客人觀念的變化，如今人們越來越重視酒店的效勞水平，甚至把效勞水平的上下作為選擇酒店的重要依據(jù)。因此，提升效勞水平是投入少、見效快的主要手段。
我做為房務(wù)領(lǐng)班應(yīng)當(dāng)以身做責(zé)提升效勞水平的核心在于提升效勞人員的素質(zhì)，效勞語言那么是效勞人員素質(zhì)的最直接表達(dá)。語言是人們用來表達(dá)思想、交流感情的交際工具。效勞不是演講也不是講課，效勞人員在效勞時(shí)只要清楚、親切、準(zhǔn)確地表達(dá)出自己的意思即可，不宜多說話。效勞過程中不能只有鞠躬、點(diǎn)頭，沒有問候，只有手勢，沒有語言的配合。傳統(tǒng)效勞是吆喝效勞，鳴堂叫菜、唱收唱付，現(xiàn)代效勞那么講究輕聲效勞，為客人保存一片寧靜的天地，要求三輕（即說話輕、走路輕、操作輕）。一些效勞人員往往由于靦腆，或者普通話說得不好，在效勞過程中不能向客人提供清楚明了的效勞，造成了客人的不滿。特別是博鰲國賓館介紹，經(jīng)常使顧客聽得一頭霧水，不得不再問。由此阻礙主客之間的溝通，耽誤正常的工作。即使是因?yàn)榭头刻厣?，也要采用方言效勞才能顯現(xiàn)出個(gè)性，也不能阻礙正常的交流。因此效勞員也應(yīng)該會說普通話，或者要求領(lǐng)班以上的管理人員會說普通話，以便于用雙語效勞，既能表達(dá)其個(gè)性，又能使交流做到曉暢明白。直接面對顧客效勞，每天接觸的客人很多，而且什么樣的客人都有。雖然他們在效勞時(shí)很小心，但有時(shí)仍難免一時(shí)疏忽，造成客人的傷害；或者效勞人員效勞時(shí)所做的一切都符合規(guī)定，但仍然不能使客人滿意。這里應(yīng)以“顧客至上”為原那么，向客人抱歉以求客人的諒解。身為效勞人員，一定要了解各種顧客的類型，才能隨機(jī)應(yīng)變，把握時(shí)機(jī)，應(yīng)答自如，順應(yīng)其需要，提供最正確的效勞。
本周五酒店組織副經(jīng)理以上人員去伊犁酒店進(jìn)展實(shí)地的觀摩考察，這對于我們來說是一次難得的學(xué)習(xí)時(shí)機(jī)。
進(jìn)入酒店后首先給人感覺的是干凈整潔，當(dāng)參觀到后堂時(shí)所有人都被眼前一目所驚嘆，我也真真體會到了什么叫做差距。所有的物品擺放有序，每件物品都畫有相應(yīng)的位置并進(jìn)展了標(biāo)示，就連客房中心用的也在桌面上畫有擺放的位置，看到這些我們都有些不解，辦公場根本上不擺放任務(wù)無用的用具，后來我們得知他們管這種叫做“名家”管理，所有的物品都自已的名稱，并且都有自已的家。
而且最具特色的就是伊犁酒店的“七?！惫芾矸?，即常分類、常自律、常整頓、常檢查、常清潔、常標(biāo)準(zhǔn)、常維護(hù)。從字面上不難理解其中的含義。分開來看其實(shí)每一條都是在做一些工作中的細(xì)節(jié)，當(dāng)做好每一個(gè)細(xì)節(jié)的時(shí)候，所有的細(xì)節(jié)加在一起就會形成一股強(qiáng)大的力量，從而改變周圍的環(huán)境。特別是每一個(gè)部門從員工到經(jīng)理即是管理者也是參與者，每個(gè)人都有明確的管理分理。而且形成了一種相互檢查，相互監(jiān)視質(zhì)檢部門進(jìn)展抽查的良性循環(huán)。在參觀即將完畢時(shí)，伊犁酒店的李總教育我們這些管理者，我們應(yīng)當(dāng)轉(zhuǎn)變觀念，領(lǐng)導(dǎo)要為員工效勞把他們當(dāng)家人，員工才能用心的效勞客人把客人當(dāng)親人，只有這樣企業(yè)才能得到良好的經(jīng)濟(jì)效益和社會效益。
其實(shí)我能感覺到參觀的所有人在觀摩的同時(shí)，也在和自已管理的部門進(jìn)展著比照。對于我來說，衛(wèi)生是信息部的一個(gè)大問題，首先做為部門的經(jīng)理，本身我自已就沒注重這方面，下面的員工也就一切向領(lǐng)導(dǎo)看齊。我自已也拿信息部的現(xiàn)狀與“七常”管理進(jìn)展對照，結(jié)果沒有一條能符合其管理方法的要求。
通過這次參觀考察，我有所得，也有所悟。首先在這其中使我自已找到與同行的差距，發(fā)現(xiàn)了自已在管理方面存在的缺乏，雖然我們無法復(fù)制伊犁酒店管理模式，但我們可以從他們的管理方法中吸取良好的，像他們靠近，結(jié)合自已工作的實(shí)際情況制定出管理方法。其次將我這次參觀的感受及所見所聞與員工進(jìn)展討論，所取大家的意見并制定出適合本部門的管理方式。并且將信息部所負(fù)責(zé)的工作進(jìn)展梳理，檢查是否有沒有做到位的工作進(jìn)展彌補(bǔ)。借鑒“七?！薄ⅰ懊摇钡墓芾矸椒◤墓ぷ髦械拿恳粋€(gè)細(xì)節(jié)做起，使部門的每一個(gè)人都參與管理、檢查、監(jiān)視。
最后感謝酒店領(lǐng)導(dǎo)給了我一次難得的學(xué)習(xí)時(shí)機(jī)，這不僅是一次學(xué)習(xí)的時(shí)機(jī)，也是一筆精神的財(cái)富，我會在以后的工作中將這次參觀學(xué)習(xí)的體會運(yùn)用到實(shí)際的工作中去，為企業(yè)做出更多的成績。
酒店管理學(xué)概論心得體會篇十七
本人是一名大學(xué)管理專業(yè)的學(xué)生，在進(jìn)入大學(xué)后，學(xué)習(xí)了很多班級管理的知識。在學(xué)了班級管理學(xué)概論這門課程之后，我有了更加深入的了解。班級管理學(xué)概論是在班級管理學(xué)這個(gè)大的范疇下，對班級管理的概念、方法、實(shí)踐等方面進(jìn)行了系統(tǒng)的闡述和剖析。通過這門課程的學(xué)習(xí)，我深刻認(rèn)識到了班級管理對于班集體和個(gè)體學(xué)生成長的重要性以及班級管理者的重大責(zé)任。
第二段：班級管理的知識。
班級管理的知識涵蓋了很多方面，包括班級管理的定義和特點(diǎn)、班級管理的目標(biāo)和任務(wù)、班級管理的組織和管理、班級管理的診斷和評估、班級管理的變革和創(chuàng)新等。其中，我感到比較有啟發(fā)性的是班級管理的組織和管理部分。這一部分主要涉及到班級管理者的角色和職責(zé)、班委組織和班級文化等內(nèi)容。班級管理者應(yīng)該充分發(fā)揮自己的領(lǐng)導(dǎo)作用，引導(dǎo)班級發(fā)展，促進(jìn)班內(nèi)學(xué)生的發(fā)展。而班委組織和班級文化則是班級管理中非常重要的組成部分，它不僅是促進(jìn)班級凝聚力和團(tuán)隊(duì)精神的主要途徑，也是營造和保持良好班風(fēng)的重要手段。
第三段：班級管理的實(shí)踐。
班級管理的實(shí)踐是指將班級管理的理論應(yīng)用到實(shí)際操作當(dāng)中。這個(gè)環(huán)節(jié)主要包括班級管理計(jì)劃的制定與實(shí)施、班級文化的建設(shè)和維護(hù)、班干部的選拔和培養(yǎng)、班級各項(xiàng)工作的落實(shí)等。在這個(gè)過程中，班級管理者應(yīng)該根據(jù)班級成員的實(shí)際情況，制定針對性的管理計(jì)劃，并且協(xié)調(diào)班委成員各自的工作，保證班級工作有序開展。同時(shí)，還要注重班級文化建設(shè)，密切關(guān)注班內(nèi)學(xué)生的情況，及時(shí)掌握班集體的心理狀態(tài)和健康狀況，及時(shí)采取措施，建立積極向上的班級文化。在實(shí)踐中，班級管理者還應(yīng)該認(rèn)真選派班委成員，根據(jù)各自的特長和能力進(jìn)行分工工作，對優(yōu)秀的班委成員進(jìn)行重點(diǎn)培養(yǎng)，使他們在工作中得到鍛煉和提高。除此之外，班級管理者還應(yīng)該及時(shí)統(tǒng)計(jì)和分析班級日常工作情況，及時(shí)反饋和優(yōu)化班集體工作，讓班級更好地服務(wù)于學(xué)生。
第四段：班級管理的挑戰(zhàn)。
雖然班級管理的理論和實(shí)踐都具有很大的意義和價(jià)值，但是面對當(dāng)前復(fù)雜多變的社會環(huán)境、學(xué)生和家長的多樣化需求等挑戰(zhàn)，班級管理者仍然需要不斷地提高自己。在這個(gè)過程中，他們需要不斷地更新管理理念、完善管理思路、增強(qiáng)組織管理能力、提高溝通技巧和解決問題的能力等。此外，他們還需要關(guān)注自身的學(xué)習(xí)和發(fā)展，通過自我修養(yǎng)和發(fā)展，提高自己的領(lǐng)導(dǎo)才能，實(shí)現(xiàn)班級管理的長遠(yuǎn)發(fā)展。
第五段：結(jié)語。
總的來說，班級管理學(xué)概論這門課程給予我很多啟示，讓我對班級管理有了更加深入的認(rèn)識和了解。通過學(xué)習(xí)這門課程，我不僅是學(xué)到了一些知識和技能，更重要的是懂得了班級管理的重要性和意義，認(rèn)識到了班級管理者的責(zé)任和使命，為今后的工作打下了堅(jiān)實(shí)的基礎(chǔ)。我相信，在班級管理學(xué)概論的指導(dǎo)下，我將能夠更好地發(fā)揮自己的作用，為班級健康發(fā)展做出自己的貢獻(xiàn)。
酒店管理學(xué)概論心得體會篇十八
經(jīng)過幾個(gè)月的準(zhǔn)備，考研終于結(jié)束，這當(dāng)中有艱辛和痛苦，大家都經(jīng)歷了過來。對于同濟(jì)今年的管理學(xué)概論，我想有必要說兩句。
大家都知道，以往管理學(xué)概論的題型都是名詞解釋，選擇，簡述，案例，而今年卻出乎意料地把選擇題部分取消了，選擇題的二十分中十分分到了簡述題中，也就是說述題由原先的五十分增到六十分，另外十分新增了一個(gè)計(jì)算題，雖然考后大家普遍反應(yīng)計(jì)算題還是算比較簡單的，但對于一般人來說，還是殺了個(gè)措手不及。由于本人參加過同達(dá)的輔導(dǎo)班，給我們上課的是同濟(jì)以往的一閱卷老師，他曾說就往年情況來看，選擇題得分率較高，是管理學(xué)概論試卷中的送分題型，一般人錯(cuò)兩個(gè)左右是正常的，這也就是說選擇題的二十分可平均拿十五六分左右，而今年的這種作法無疑是增加了試卷的難度。
本人參加xx年的管概考試，發(fā)下來的試卷只有一張，a4紙大小，正反兩面，答卷紙是四張大開的白紙，一共十二頁。不過考場上時(shí)間有限，一般不可能全都寫滿，閱卷老師的意思也不是讓全寫滿，答題貴在要點(diǎn)全。
今年的名詞解釋出得難度一般，基本上搞好尤的書能拿到平均分。按照慣例，每年名詞解釋都會有一到兩個(gè)比較難的，今年出到股票期權(quán)的概念，有點(diǎn)出乎意料，感覺不是管理學(xué)里的知識，本人是亂寫一通，不過相信還是會有相當(dāng)一部分人是寫得出的`簡述題今年考了對策三要素，管理幅度大小，法約爾的十四條，另外兩個(gè)暫時(shí)想不起來，一共六十分，有兩道題十五分，其它三道十分，這部分想拿高分比較困難。法約爾的十四條那道十五分，當(dāng)時(shí)看到就傻眼了，一直真的考十四條不怎么可能，偏偏考到了，一考就是十五分，所以提醒以后考管概的學(xué)妹學(xué)弟們復(fù)習(xí)要扎實(shí)地掌握每一考點(diǎn)，不要存僥幸心理。從今年這五道題看，題目比較靈活，需要一定的分析能力和權(quán)變能力，但知識點(diǎn)又全部來自尤的參考書，因些千萬不要忽視指定參考書，要在熟透尤的書的前提下再去看別的資料，考前也一定要過一遍尤的書。至于計(jì)算題，其實(shí)比較簡單，只有掌握好書上的就可以了，本人因?yàn)橐酝疃嘣谶x擇題中出現(xiàn)一道所以沒有引起足夠重視，結(jié)果白白丟掉了些分?jǐn)?shù)。關(guān)于案例分析題，前兩年一真是提出一個(gè)問題，今年分成三個(gè)小題，題材還是繼續(xù)前兩年的話題，有關(guān)人的問題，今年是溝通問題，相對簡單些。
總的來說，今年管理學(xué)概論難度有所上升，但又比較注重基礎(chǔ)，尤的書考得比較多，以后參加考試的請務(wù)必注重指定參考書。
酒店管理學(xué)概論心得體會篇十九
首先，班級管理學(xué)概論是一門重要的管理學(xué)科，它探討的是對班級的管理和組織。這門課程教授了我許多班級管理的方法和技巧，包括如何組織和管理班級活動，如何與家庭保持聯(lián)系和如何與學(xué)生建立有效的溝通。通過學(xué)習(xí)這些技巧，我意識到班級的管理是一門復(fù)雜的學(xué)科，需要綜合運(yùn)用多種技巧和策略。
其次，班級管理學(xué)概論也教授了我如何正確地與學(xué)生和家長溝通。在這門課程中，我們學(xué)習(xí)了如何設(shè)置班級目標(biāo)，如何進(jìn)行班級交流以及如何與家長和學(xué)生有效地溝通。這些技巧深入淺出，并且教授了許多實(shí)踐技巧，例如如何設(shè)置每個(gè)學(xué)生的目標(biāo)，并且在整個(gè)學(xué)期中跟蹤他們的進(jìn)展。這些技巧非常實(shí)用，不僅可以幫助我管理和組織班級，還可以幫助我建立與學(xué)生和家長之間的信任和溝通。
第三，班級管理學(xué)概論還教授了我如何培養(yǎng)團(tuán)隊(duì)合作和領(lǐng)導(dǎo)力。通過學(xué)習(xí)如何組織和管理班級活動，我意識到團(tuán)隊(duì)合作和領(lǐng)導(dǎo)力對于管理一個(gè)成功的班級至關(guān)重要。我們學(xué)習(xí)了如何制定計(jì)劃并協(xié)調(diào)資源，如何管理時(shí)間表，如何組織隊(duì)伍并分配任務(wù)。這些技能是非常有用的，并且可以幫助我們在實(shí)踐中將班級管理理論運(yùn)用到實(shí)踐中。
第四，在班級管理學(xué)概論中，我還學(xué)到了如何處理各種不同的行為問題和管理問題。我們學(xué)習(xí)了如何面對不同類型的學(xué)生，如何以積極的方式處理不同的挑戰(zhàn)和行為問題。我們也學(xué)習(xí)了如何建立一個(gè)正面的學(xué)習(xí)環(huán)境，以及如何處理不同的管理問題，例如如何管理班級財(cái)務(wù)、如何安排有利于學(xué)習(xí)的環(huán)境等。這些技能和知識非常有用，可以幫助我們有能力和信心成為一個(gè)有效的班主任。
最后，在班級管理學(xué)概論中，最大的收獲是意識到班級管理需要從全局和長遠(yuǎn)的角度進(jìn)行管理。我們需要有一個(gè)長遠(yuǎn)的計(jì)劃，以便在班級發(fā)生變化時(shí)做出調(diào)整。我們需要考慮到不同的因素，并采取相應(yīng)的措施，以確保班級成功地實(shí)現(xiàn)它的目標(biāo)。這需要我們有很好的判斷力、決策能力和領(lǐng)導(dǎo)力，以及能夠在團(tuán)隊(duì)環(huán)境中工作的能力。
總結(jié)，學(xué)習(xí)班級管理學(xué)概論是一件非常有意義的事情。這門課程教會了我許多班級管理的方法和技巧，包括如何組織和管理班級活動，如何與家庭保持聯(lián)系和如何與學(xué)生建立有效的溝通。它幫助我意識到班級管理是一門復(fù)雜的學(xué)科，需要綜合運(yùn)用多種技巧和策略，并培養(yǎng)團(tuán)隊(duì)合作和領(lǐng)導(dǎo)力。同時(shí)，學(xué)習(xí)班級管理需要全局和長遠(yuǎn)的角度進(jìn)行管理，需要有很好的判斷力、決策能力和領(lǐng)導(dǎo)力，以及能夠在團(tuán)隊(duì)環(huán)境中工作的能力。這些技巧和知識非常有用，并將成為我未來作為班主任的成功基石。
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