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水果價(jià)格調(diào)研報(bào)告篇一
中荷1001班星(11號(hào))。
時(shí)間：xx年5月17日。
地點(diǎn)：保定市十方商貿(mào)城惠友生活超市。
類型：園藝產(chǎn)品。
種類：水果。
包裝對(duì)園藝產(chǎn)品價(jià)值的體現(xiàn)、影響及宣傳作用。
惠友生活超市內(nèi)水果的不同包裝形式及其價(jià)格。
（1）散裝經(jīng)濟(jì)型。
材料：紙箱、泡沫、網(wǎng)袋。
特點(diǎn)：此類產(chǎn)品面對(duì)的消費(fèi)者主要是普通生活水平家庭，因此方便簡(jiǎn)潔為宜，同時(shí)包裝的簡(jiǎn)潔也使產(chǎn)品成本降低，物美價(jià)廉。
（2）保鮮型。
材料：塑料膜、塑料盒。
特點(diǎn)：此類產(chǎn)品面對(duì)的消費(fèi)群體主要是生活水平較高家庭，包裝產(chǎn)品需要的質(zhì)量高尤其不能有機(jī)械損傷、病斑，在其大小、色澤、品種方面都有嚴(yán)格要求。高質(zhì)量、嚴(yán)包裝使此類產(chǎn)品的成品較高。
（3）禮品型。
材料：禮品籃、彩帶、精品盒。
特點(diǎn)：此類產(chǎn)品主要作為病人禮品、節(jié)日禮品。包裝產(chǎn)品精美，成本高，可以幾種水果混合包裝。
（1）蘋果。
北方常見水果以蘋果為代表，下圖為蘋果的三種不同包裝形式，其價(jià)格分別為4.99元/500g、5.99元/500g、8.80元/500g.由此可見，蘋果的價(jià)格不僅僅受其品質(zhì)、品種的影響，其包裝形式及包裝材料也是影響價(jià)格的主要因素。對(duì)于不同消費(fèi)水平的消費(fèi)者可能選擇不同包裝的蘋果；包裝能夠提高蘋果價(jià)值，在消費(fèi)者能接受的程度上進(jìn)行適當(dāng)?shù)陌b可以提高效益，達(dá)到雙贏。以此類推，水果產(chǎn)品以致園藝產(chǎn)品都是這個(gè)道理。
（2）稀特水果。
以榴蓮為例，榴蓮的價(jià)格較高為14.9元/500g，超市考慮到消費(fèi)者的.承受能力，將榴蓮分成小塊取其果肉，單獨(dú)用保鮮盒及保鮮膜包裝，此售價(jià)略高于原售價(jià)；但是這樣的包裝更加人性化，更容易讓消費(fèi)者接受，一般消費(fèi)者還是會(huì)選擇精包裝后的榴蓮。
（3）禮品水果。
禮品水果的包裝可以包括多種形式，但以水果籃最為常見，此水果籃中包含蘋果、檸檬、哈密瓜等水果，這些水果的單獨(dú)售價(jià)分別為：8.80元/500g、13.9元/500g、5.00元/500g，經(jīng)過禮品籃包裝后，是這些水果成為高檔水果，提升了其價(jià)值。
水果價(jià)格調(diào)研報(bào)告篇二
在經(jīng)濟(jì)發(fā)展迅速的今天，報(bào)告的用途越來越大，其在寫作上具有一定的竅門。一起來參考報(bào)告是怎么寫的吧，以下是小編幫大家整理的水果產(chǎn)業(yè)發(fā)展的調(diào)研報(bào)告，僅供參考，希望能夠幫助到大家。
1．地形氣候優(yōu)勢(shì)：極易形成獨(dú)特小氣候，溫暖濕潤(rùn)的川道小盆地可種植柑桔，丘陵緩坡地可種植甜石榴、梨、桃。
2．交通優(yōu)勢(shì)：東可經(jīng)316國(guó)道、襄渝干線直達(dá)湖北、河南，南可經(jīng)襄渝線直達(dá)四川，西可經(jīng)陽平關(guān)達(dá)甘肅,北可經(jīng)316、208國(guó)道直達(dá)關(guān)中，果品銷售市場(chǎng)廣闊。
3．作業(yè)優(yōu)勢(shì)：水果生產(chǎn)主要依靠人力操作。我市多山地形復(fù)雜，農(nóng)業(yè)生產(chǎn)基本上都是人力所為。
4．市場(chǎng)優(yōu)勢(shì)：實(shí)施西部退耕還林，加之原部分糧食種植區(qū)實(shí)施開發(fā)，全國(guó)糧食出現(xiàn)匱乏，為了穩(wěn)定糧食種植面積和產(chǎn)量，國(guó)家實(shí)行了暫時(shí)性糧食生產(chǎn)補(bǔ)貼，糧價(jià)上漲，這就刺激了如平原、中原等原糧食主產(chǎn)區(qū)農(nóng)民的種糧積極性。糧區(qū)果農(nóng)可能毀果種糧，必將導(dǎo)致果品產(chǎn)量下降，加之人民生活質(zhì)量的日漸提高，對(duì)果品的需求量將大幅增加。
5．效益優(yōu)勢(shì)：我市是典型山區(qū)，農(nóng)業(yè)生產(chǎn)抗御自然災(zāi)害能力差，一直處于不穩(wěn)定狀態(tài)，山地畝產(chǎn)一般不足200公斤。而果樹根深葉茂，旱不怕缺水, 澇不怕久雨，其抗御自然災(zāi)害的能力比農(nóng)作物強(qiáng)，而且產(chǎn)量和收入比較穩(wěn)定，據(jù)引種試驗(yàn)，大櫻桃栽后3年掛果，6年進(jìn)入盛產(chǎn)期，畝產(chǎn)1000-1500公斤。桃、李、梨等栽植2—3 年后進(jìn)入掛果期，4—5 年后進(jìn)入盛產(chǎn)期，畝產(chǎn)在3000公斤以上。農(nóng)民年人均純收入將成倍增長(zhǎng)。
一是規(guī)模小。目前本區(qū)各地的水果種植是農(nóng)戶自主發(fā)展，大多自產(chǎn)自用，只有少量商業(yè)種植，種類多樣,產(chǎn)出時(shí)間不集中，難以形成銷售規(guī)模。二是管理水平低。沒有形成商業(yè)意識(shí)，不敢大膽發(fā)展。沒有進(jìn)行管理，處于自生自滅的原始種植狀態(tài)。三是品種繁雜，良莠不齊。目前我地區(qū)的水果，大多數(shù)是外出務(wù)工引種的`，不論品種適應(yīng)、優(yōu)劣程度，盲目引種，導(dǎo)致品種繁雜，良莠不齊，效益低下。
1．科學(xué)管理，強(qiáng)化指導(dǎo)。一是有條件的鄉(xiāng)鎮(zhèn)應(yīng)把水果生產(chǎn)作為一項(xiàng)產(chǎn)業(yè)納入工作日程，充分發(fā)揮農(nóng)、林部門的職能作用，進(jìn)行科學(xué)引種，積極開展示范園建設(shè)，以實(shí)際經(jīng)濟(jì)效益刺激群眾主動(dòng)發(fā)展。二是組織群眾到全國(guó)主要水果產(chǎn)地參觀學(xué)習(xí)，以事實(shí)來刺激他們開拓創(chuàng)新意識(shí)。三是加強(qiáng)學(xué)習(xí)市場(chǎng)經(jīng)濟(jì)，掌握市場(chǎng)經(jīng)濟(jì)規(guī)律。鼓勵(lì)干部和當(dāng)?shù)啬苋酥臼繋ь^務(wù)果，開拓市場(chǎng)，以“協(xié)會(huì)+農(nóng)戶”或“公司+農(nóng)戶”的模式，為水果規(guī)?；a(chǎn)，銷售，加工搭建平臺(tái)。
2．選用良種，適地適樹。由于近年來國(guó)際，國(guó)內(nèi)果樹品種更新較快，品質(zhì)，產(chǎn)量都在不斷提高。在選擇發(fā)展品種時(shí)，應(yīng)選擇最新最優(yōu)質(zhì)的品種，在調(diào)苗前，對(duì)苗木生產(chǎn)基地進(jìn)行實(shí)地考察，然后統(tǒng)一調(diào)運(yùn)，確保品種的真實(shí)可靠，品質(zhì)優(yōu)良。在果樹生長(zhǎng)環(huán)境上，應(yīng)遵循適地適樹的原則，統(tǒng)一規(guī)劃，規(guī)范建園，以免造成小環(huán)境不適應(yīng)導(dǎo)致效益低下。
3．合理規(guī)劃，重點(diǎn)示范。應(yīng)在果樹建園前進(jìn)行合理規(guī)劃，利用重點(diǎn)村建設(shè)，新農(nóng)村建設(shè)等大好機(jī)遇，實(shí)施“一鄉(xiāng)一品”“一村一品”，統(tǒng)一選擇地塊，規(guī)模種植，規(guī)范管理，確保建一塊成一塊，建一戶富一戶。
4．規(guī)范管理，強(qiáng)化服務(wù)。充分發(fā)揮基層農(nóng)林站的作用，組建果樹管理服務(wù)隊(duì)，指導(dǎo)果樹栽培技術(shù)，督促果農(nóng)規(guī)范管理；成立農(nóng)資專業(yè)配送中心，確保農(nóng)藥器械品種齊全，質(zhì)優(yōu)價(jià)廉；組織地方能人，成立果業(yè)協(xié)會(huì)，疏通果品加工、貯藏及銷售渠道，確保果農(nóng)所產(chǎn)水果及時(shí)投放市場(chǎng)。
水果價(jià)格調(diào)研報(bào)告篇三
1、加強(qiáng)液化氣價(jià)格監(jiān)測(cè)，引導(dǎo)市場(chǎng)價(jià)格合理回落。定時(shí)、定點(diǎn)、專人對(duì)液化氣等重點(diǎn)商品出廠價(jià)格、銷售價(jià)格監(jiān)測(cè)工作，根據(jù)監(jiān)測(cè)情況分析異動(dòng)成因，判斷價(jià)格趨勢(shì)，采取相關(guān)措施。
2、密切配合，聯(lián)合監(jiān)管。開展對(duì)瓶裝液化氣供應(yīng)及價(jià)格情況的專項(xiàng)檢查，重點(diǎn)檢查經(jīng)營(yíng)者是否存在哄抬價(jià)格、短斤缺兩、變相提高價(jià)格、明碼標(biāo)價(jià)不規(guī)范等價(jià)格違法行為。在發(fā)現(xiàn)企業(yè)在明碼標(biāo)價(jià)等問題上存在不規(guī)范行為后，立即責(zé)令其限期整改，統(tǒng)一了瓶裝液化氣經(jīng)銷明碼標(biāo)價(jià)公示牌內(nèi)容。經(jīng)過整頓，各瓶裝液化氣供應(yīng)點(diǎn)均已做好明碼標(biāo)價(jià)和收費(fèi)公示工作。
3、將檢查與宣傳、教育相結(jié)合，檢查與幫助整改相結(jié)合，加大對(duì)價(jià)格市場(chǎng)秩序的整頓和規(guī)范力度。針對(duì)違規(guī)經(jīng)營(yíng)者，區(qū)物價(jià)局采取提醒、告誡、限期整改、規(guī)勸警示等方式方法，督促和引導(dǎo)其加強(qiáng)價(jià)格自律，加強(qiáng)內(nèi)部管理，降低經(jīng)營(yíng)成本。
4、切實(shí)做好宣傳工作，堅(jiān)持正確輿論導(dǎo)向。利用廣播、電視、報(bào)紙等新聞媒體及時(shí)發(fā)布、公示價(jià)格動(dòng)態(tài)、信息、政策，提供市場(chǎng)走勢(shì)預(yù)測(cè)，讓群眾了解能源市場(chǎng)供求變化，及時(shí)消除部分消費(fèi)者恐慌心理，穩(wěn)定群眾消費(fèi)心理，確保人民生活安定和價(jià)格穩(wěn)定。
5、通過市、區(qū)物價(jià)部門多方努力，中心城區(qū)瓶裝液化氣價(jià)格(13.5公斤/瓶)，從最高價(jià)的118元/瓶裝降至78元/瓶。春節(jié)前后中心城區(qū)液化氣銷售價(jià)格處全省設(shè)區(qū)市中下水平，并低于新余、宜春、贛州，監(jiān)管工作取得階段性成效。
1、目前，**市中心城區(qū)瓶裝液化氣價(jià)格居全省設(shè)區(qū)市最高。聯(lián)合體吉豐站、長(zhǎng)崗路經(jīng)銷點(diǎn)自提價(jià)為78元/瓶，新深港河?xùn)|自提為70元/瓶，濱江配氣公司送到家82元/瓶。因此又引起市民不滿，領(lǐng)導(dǎo)關(guān)注。當(dāng)前，國(guó)際原油價(jià)由147元/桶迭至40多元一桶，歐佩克3月19日價(jià)為44.71元/桶，液化氣作為副產(chǎn)品也由去年最高7000多元/噸跌至3000多元/噸。3月19日全省設(shè)區(qū)市中心城區(qū)液化氣平均價(jià)格為69.28元/瓶(13.5公斤)，最低為55元/瓶。以九江煉油廠3月13日液化氣出廠價(jià)為例，出廠每噸3480元，加充裝費(fèi)28元噸，運(yùn)費(fèi)450-500元/噸，按每瓶135.公斤充裝可裝74瓶，每瓶成本54元，若按全省平均價(jià)格銷售(69.28元瓶)，應(yīng)有可觀的利潤(rùn)空間。
2、中心城區(qū)瓶裝液化氣經(jīng)銷形成壟斷經(jīng)營(yíng)態(tài)勢(shì)。城區(qū)經(jīng)過有關(guān)部門批準(zhǔn)注冊(cè)經(jīng)營(yíng)液化氣的公司，氣站有8家，實(shí)際經(jīng)營(yíng)的只有2家，一是新深港，二是以吉豐氣站為首(俗稱聯(lián)合體)的7家氣站。城區(qū)最好時(shí)期每天充裝400余瓶，新深入港100多瓶，聯(lián)合體200-300多瓶。個(gè)體經(jīng)營(yíng)氣站沒有正規(guī)的進(jìn)貨渠道，大都是二道三道販子手中進(jìn)貨，進(jìn)行現(xiàn)金交易，沒有進(jìn)貨發(fā)票，更沒有建立進(jìn)銷貨臺(tái)帳，內(nèi)部管理混亂。
3、城區(qū)液化氣經(jīng)銷點(diǎn)，大多數(shù)沒有經(jīng)過有關(guān)部門審批，送氣員的注冊(cè)培訓(xùn)，基本上處于混亂狀態(tài)并存在嚴(yán)重的安全隱患，在不同程度上給有關(guān)部門監(jiān)管帶來困難。
4、經(jīng)銷商普遍反映稅負(fù)過重，質(zhì)監(jiān)部門收取的檢測(cè)費(fèi)過高，經(jīng)營(yíng)企業(yè)難以承擔(dān)。
1、打破壟斷，引入市場(chǎng)競(jìng)爭(zhēng)。必須嚴(yán)格按照市政府辦公室《關(guān)于加強(qiáng)瓶裝石油液化氣市場(chǎng)管理的通知》的精神，，堅(jiān)持“政府引導(dǎo)、合理設(shè)置、市場(chǎng)調(diào)節(jié)、服務(wù)便民”的原則，積極引導(dǎo)具備條件的.液化氣經(jīng)營(yíng)企業(yè)，使中心城區(qū)液化氣經(jīng)銷商不少于3家，允許其跨區(qū)經(jīng)銷經(jīng)營(yíng)，合理在城區(qū)設(shè)立規(guī)范的經(jīng)銷網(wǎng)點(diǎn)，形成公平有序的市場(chǎng)競(jìng)爭(zhēng)局面，打破壟斷，把城區(qū)液化氣價(jià)格降至在合理空間，以保持價(jià)格穩(wěn)定。
2、降低收費(fèi)標(biāo)準(zhǔn)，減少企業(yè)經(jīng)營(yíng)成本。石油液化氣屬于特殊商品，又牽涉國(guó)際民生，其價(jià)格的波動(dòng)，群眾關(guān)心、領(lǐng)導(dǎo)關(guān)注。因此，相關(guān)部門應(yīng)以大局為重，站在“三保一弘揚(yáng)”的高度，履行各自職責(zé)，著力加強(qiáng)對(duì)經(jīng)營(yíng)瓶裝液化氣行業(yè)的管理，另一方面幫助企業(yè)加強(qiáng)管理給予一定的政策扶持，特別是有收費(fèi)項(xiàng)目的單位，能減的減一點(diǎn)，能免的免一點(diǎn)，盡可能減輕企業(yè)負(fù)擔(dān)，對(duì)不能正常經(jīng)營(yíng)的氣站，允許企業(yè)報(bào)停。
3、建章立制，規(guī)范經(jīng)銷行為。為準(zhǔn)確了解經(jīng)銷商場(chǎng)流通領(lǐng)域的價(jià)格情況，城區(qū)液化氣各個(gè)經(jīng)銷網(wǎng)點(diǎn)必須建立價(jià)格報(bào)告制定，除了設(shè)立進(jìn)貨及銷售臺(tái)帳外，還必須設(shè)立物價(jià)員2-3名，每月定期向物價(jià)部門報(bào)告價(jià)格情況。
4、通力合作，加大對(duì)瓶裝石油液化氣市場(chǎng)的監(jiān)管力度。一營(yíng)造高壓政策態(tài)勢(shì)為目標(biāo)，建議政府牽頭，在近期組織建設(shè)、工商、物價(jià)、質(zhì)監(jiān)、城管等部門對(duì)城區(qū)經(jīng)銷充裝銷售的液化氣進(jìn)行一次全面大檢查，對(duì)無證照經(jīng)營(yíng)或超范圍經(jīng)營(yíng)，違反瓶裝液化氣質(zhì)量、重量、價(jià)格管理規(guī)定的違法違規(guī)行為，要依法予以查處。對(duì)基本條件不符合國(guó)家法律法規(guī)規(guī)定的經(jīng)營(yíng)企業(yè)，要實(shí)行限期整改，整改后仍然不達(dá)要求的，一律取消其經(jīng)營(yíng)資格，依法予以關(guān)閉;對(duì)向無證經(jīng)營(yíng)者提供經(jīng)營(yíng)性氣源、使用過期鋼瓶、減量充裝、違規(guī)存儲(chǔ)等違法違規(guī)行為，要依法查處，對(duì)屢教不改的，由工商部門吊銷其有關(guān)證照，取消其經(jīng)營(yíng)資格;對(duì)未經(jīng)許可，擅自從事液化氣充裝、經(jīng)營(yíng)、存儲(chǔ)的，一律依法取締。
5、著力規(guī)范液化氣經(jīng)營(yíng)企業(yè)的市場(chǎng)行為。各瓶裝液化氣經(jīng)營(yíng)企業(yè)所供應(yīng)的液化氣必須做到保質(zhì)保量，嚴(yán)禁短斤少兩和摻雜使假，不得變相漲價(jià)和提價(jià)。必須建立財(cái)務(wù)臺(tái)帳，規(guī)范經(jīng)營(yíng)行為。著力加強(qiáng)價(jià)格自律建設(shè)，自覺做好明碼標(biāo)價(jià)工作，著力承擔(dān)起社會(huì)責(zé)任，并在調(diào)整液化氣價(jià)格時(shí)，要自覺及時(shí)地做好液化氣價(jià)格變動(dòng)等方面的宣傳解釋工作，共同維護(hù)城區(qū)液化氣市場(chǎng)價(jià)格的基本穩(wěn)定。
水果價(jià)格調(diào)研報(bào)告篇四
價(jià)格是配置社會(huì)資源的主要手段，合理的價(jià)格水平、良好的價(jià)格環(huán)境有利于促進(jìn)新農(nóng)村建設(shè)；反之，則不利于新農(nóng)村建設(shè)的順利推進(jìn)。當(dāng)前，新農(nóng)村建設(shè)面臨不少價(jià)格問題。從我們調(diào)查的情況看，主要表現(xiàn)在以下幾個(gè)方面：
近年來，我國(guó)建立了以糧食儲(chǔ)備、糧食最低收購價(jià)格、對(duì)種糧農(nóng)民直接補(bǔ)貼為主的糧食生產(chǎn)保護(hù)制度，比較有效地穩(wěn)定了糧食價(jià)格，保障了農(nóng)民的種糧收益。但農(nóng)產(chǎn)品保護(hù)范圍偏小，生豬等大宗農(nóng)產(chǎn)品的保護(hù)制度尚未建立，農(nóng)村市場(chǎng)價(jià)格波動(dòng)比較頻繁。據(jù)對(duì)湘西北澧縣的調(diào)查，農(nóng)民反映20__年上半年當(dāng)?shù)厣i市場(chǎng)低迷，農(nóng)民養(yǎng)豬不僅無利可圖，還要虧損。在新農(nóng)村建設(shè)中整治村容村貌、進(jìn)行道路硬化，增加了水泥、紅磚、砂石等商品的需求，其價(jià)格不斷上漲。據(jù)涔南鄉(xiāng)曾家河村農(nóng)民反映，20__年每50千克水泥價(jià)格上升了5元，每塊紅磚的價(jià)格由0.14元上漲到0.19元，有的地方價(jià)格上漲到0.25元仍買不到磚。農(nóng)村工匠的工價(jià)也在迅速攀升，如涔南鄉(xiāng)曾家河村泥水工工價(jià)由每天30元漲到了每天50-60元。受油價(jià)上漲的`影響，農(nóng)村機(jī)械耕作費(fèi)用上升，涔南鄉(xiāng)曾家河村農(nóng)民反映，目前當(dāng)?shù)孛慨€水田的機(jī)械耕作費(fèi)上升到50至60元。
近兩年來，農(nóng)業(yè)生產(chǎn)資料價(jià)格上漲幅度較大，農(nóng)業(yè)生產(chǎn)面臨多重市場(chǎng)風(fēng)險(xiǎn)的壓力。在調(diào)查中，農(nóng)民普遍反映種植糧食的增收部分大多被農(nóng)業(yè)生產(chǎn)資料價(jià)格上漲因素沖抵了。20__年與20__年相比，澧縣尿素價(jià)格平均上漲12.5，復(fù)混肥等上漲30，農(nóng)藥價(jià)格普遍上漲。澧縣農(nóng)民反映，隨著農(nóng)業(yè)生產(chǎn)資料價(jià)格上漲，農(nóng)民種一畝水稻早、晚二季的收入不到600元，農(nóng)民來自種田的人均收入在900元左右。如果沒有最低收購價(jià)格的支撐，撂荒現(xiàn)象還會(huì)出現(xiàn)。
調(diào)查反映，農(nóng)民認(rèn)為農(nóng)村義務(wù)教育階段（小學(xué)和初中）實(shí)行兩免一補(bǔ)后，亂收費(fèi)現(xiàn)象減少，其教育負(fù)擔(dān)減輕了，但非義務(wù)教育階段的教育負(fù)擔(dān)仍然偏高。對(duì)一般農(nóng)民來說，子女考上大學(xué)不是喜而是憂。農(nóng)民普遍反映非義務(wù)教育階段的高等教育收費(fèi)太高，子女考得上學(xué)校卻讀不起書。高等院校每年的學(xué)雜費(fèi)都在5000-6000元左右，一些農(nóng)民家庭全年收入都供不起一個(gè)大學(xué)生，因讀書致貧的現(xiàn)象在農(nóng)村普遍存在。
新型農(nóng)村合作醫(yī)療雖然解決了部分農(nóng)民看病難的問題，但藥品價(jià)格太高，檢查項(xiàng)目繁多，同品種、同規(guī)格、同含量的藥品價(jià)格醫(yī)院比個(gè)體藥店高出近30，有的品種甚至翻番。藥價(jià)高使農(nóng)民看一次病，少則幾十元，多則幾百元、幾千元甚至上萬元，農(nóng)民因病致貧和因病返貧的為數(shù)不少。
農(nóng)民反映，一般農(nóng)民無法測(cè)試農(nóng)藥真假，一些經(jīng)營(yíng)者便以次充好，甚至銷售劣質(zhì)農(nóng)藥，變相提價(jià)。
目前，很多縣市至今沒有建立起農(nóng)村價(jià)格監(jiān)督網(wǎng)絡(luò)，農(nóng)村價(jià)格管理只靠縣市物價(jià)局唱“獨(dú)角戲”、跳“獨(dú)腳舞”，有的縣市雖然建起了農(nóng)村價(jià)格監(jiān)督網(wǎng)絡(luò)，在鄉(xiāng)鎮(zhèn)建立了價(jià)格監(jiān)督站，在村聘請(qǐng)了義務(wù)價(jià)格監(jiān)督員，但或者他們的待遇沒落實(shí)，積極性難調(diào)動(dòng)；或者職責(zé)不明確，工作難開展；或者隊(duì)伍不培訓(xùn)，作用難發(fā)揮等問題，使不少縣市農(nóng)村價(jià)格監(jiān)督網(wǎng)絡(luò)形同虛設(shè)，導(dǎo)致農(nóng)民的價(jià)格舉報(bào)找人受理難，價(jià)格矛盾找人調(diào)解難，農(nóng)村價(jià)格監(jiān)督網(wǎng)絡(luò)建設(shè)與當(dāng)前新農(nóng)村建設(shè)形勢(shì)不相適應(yīng)。
一是要加強(qiáng)對(duì)農(nóng)村價(jià)格水平的調(diào)控，密切關(guān)注農(nóng)村價(jià)格動(dòng)向，加強(qiáng)對(duì)經(jīng)濟(jì)形勢(shì)的分析，把握價(jià)格變動(dòng)趨勢(shì)，及時(shí)發(fā)現(xiàn)傾向性、苗頭性問題，提高調(diào)控農(nóng)村市場(chǎng)價(jià)格的能力。二是密切關(guān)注市場(chǎng)價(jià)格動(dòng)態(tài)，建立健全農(nóng)村價(jià)格監(jiān)測(cè)預(yù)警機(jī)制，提高監(jiān)測(cè)的時(shí)效性與準(zhǔn)確性，努力減輕農(nóng)民面臨的價(jià)格風(fēng)險(xiǎn)。三是要把行政手段和市場(chǎng)機(jī)制作用有機(jī)結(jié)合起來，不斷探索調(diào)控農(nóng)村市場(chǎng)價(jià)格的新路子，完善糧食等重要物資儲(chǔ)備制度、建立價(jià)格調(diào)節(jié)基金、完善應(yīng)對(duì)價(jià)格異常波動(dòng)的應(yīng)急體系，運(yùn)用經(jīng)濟(jì)手段調(diào)節(jié)供求、扶持生產(chǎn)、穩(wěn)定價(jià)格，促進(jìn)農(nóng)民增產(chǎn)增收。四是建立健全價(jià)格法律法規(guī)體系，形成科學(xué)有效的農(nóng)村價(jià)格管理體系，把握好價(jià)格調(diào)控的方向、時(shí)機(jī)、節(jié)奏和力度，確保價(jià)格總水平基本穩(wěn)定。五是要努力穩(wěn)定糧食和農(nóng)業(yè)生產(chǎn)資料價(jià)格，落實(shí)糧食直補(bǔ)政策，完善糧食最低收購價(jià)格制度，建立保護(hù)農(nóng)民種糧利益的長(zhǎng)效機(jī)制，加強(qiáng)對(duì)農(nóng)業(yè)生產(chǎn)資料市場(chǎng)價(jià)格的監(jiān)管，穩(wěn)定化肥、農(nóng)藥和種子等價(jià)格，防止價(jià)格暴漲增加農(nóng)業(yè)生產(chǎn)成本。
一是完善農(nóng)產(chǎn)品價(jià)格政策，配合有關(guān)部門及時(shí)督促落實(shí)糧食直補(bǔ)、良種補(bǔ)貼、農(nóng)機(jī)具購置補(bǔ)貼和糧食最低收購價(jià)格政策，健全市場(chǎng)價(jià)格形成機(jī)制，全面實(shí)行明碼標(biāo)價(jià)，防止涉農(nóng)價(jià)格（收費(fèi)）單位和農(nóng)產(chǎn)品經(jīng)營(yíng)企業(yè)或個(gè)人搞價(jià)格欺詐、價(jià)格同盟、壓級(jí)壓價(jià)。二是積極發(fā)揮價(jià)格杠桿的調(diào)節(jié)作用，對(duì)農(nóng)產(chǎn)品加工和農(nóng)業(yè)投資實(shí)行減免各種行政事業(yè)性收費(fèi)政策，主動(dòng)引導(dǎo)資金、技術(shù)流向農(nóng)村，促進(jìn)農(nóng)業(yè)技術(shù)的推廣普及和農(nóng)業(yè)產(chǎn)業(yè)化水平的提高。三是深化農(nóng)業(yè)生產(chǎn)資料價(jià)格改革，根據(jù)市場(chǎng)經(jīng)濟(jì)的要求，取消對(duì)農(nóng)業(yè)生產(chǎn)資料企業(yè)的各種政策性補(bǔ)貼，放開化肥價(jià)格，將國(guó)家對(duì)生產(chǎn)企業(yè)的優(yōu)惠和補(bǔ)貼改為對(duì)農(nóng)民的直接補(bǔ)貼。四是深化教育收費(fèi)改革，在對(duì)義務(wù)教育階段實(shí)行“一費(fèi)制”的同時(shí)，加強(qiáng)對(duì)中小學(xué)教材價(jià)格的監(jiān)管，加大非義務(wù)教育向農(nóng)村傾斜的政策，對(duì)高等教育培養(yǎng)成本進(jìn)行審核，降低過高的學(xué)費(fèi)標(biāo)準(zhǔn)，使農(nóng)村貧困子女讀得起書，上得起學(xué)。五是積極推進(jìn)藥品醫(yī)療價(jià)格的改革。根據(jù)建立新型農(nóng)村合作醫(yī)療制度的要求，完善與農(nóng)村新型合作醫(yī)療相配套的醫(yī)藥價(jià)格管理制度，建立適應(yīng)農(nóng)民承受能力的農(nóng)村醫(yī)藥價(jià)格管理體系，為農(nóng)民提供安全、廉價(jià)的基本醫(yī)療服務(wù)。
生產(chǎn)資料價(jià)格的監(jiān)管，抓好與農(nóng)民生活密切相關(guān)的教育、醫(yī)療等公益服務(wù)性收費(fèi)管理，遏制各種亂漲價(jià)、亂收費(fèi)以及價(jià)格欺詐、價(jià)格壟斷行為，維護(hù)市場(chǎng)價(jià)格秩序。二是要?jiǎng)?chuàng)新價(jià)格監(jiān)管方式，變單一物價(jià)隊(duì)伍檢查為多方聯(lián)合檢查，提高檢查威力，切實(shí)加大農(nóng)村價(jià)格（收費(fèi)）的監(jiān)督檢查力度。三是要加強(qiáng)價(jià)格舉報(bào)工作，建立價(jià)格舉報(bào)工作目標(biāo)管理機(jī)制，完善價(jià)格舉報(bào)處置體系。四是要著力建立農(nóng)村價(jià)格監(jiān)督網(wǎng)絡(luò)，使價(jià)格監(jiān)管職能向農(nóng)村延伸，政府要落實(shí)農(nóng)村價(jià)格監(jiān)督網(wǎng)絡(luò)的經(jīng)費(fèi)，保障其正常運(yùn)轉(zhuǎn)；聘請(qǐng)鄉(xiāng)村價(jià)格監(jiān)督員，落實(shí)其政治和經(jīng)濟(jì)待遇，充分調(diào)動(dòng)他們的工作積極性。五是要加強(qiáng)對(duì)涉農(nóng)壟斷行業(yè)的價(jià)格監(jiān)管，強(qiáng)化成本約束，促進(jìn)公平競(jìng)爭(zhēng)，加大價(jià)格執(zhí)法力度，以保護(hù)農(nóng)民的合法權(quán)益。
水果價(jià)格調(diào)研報(bào)告篇五
學(xué)院:經(jīng)濟(jì)管理學(xué)院。
黃皓鈺（12241006）寧怡璇（12282037）。
小組成員姓名（學(xué)號(hào)）:。
田燁（12241012）。
組長(zhǎng)姓名（學(xué)號(hào)）:黃皓鈺（12241006）本次報(bào)告主筆人:田燁、黃皓鈺、寧怡璇。
任課教師:蘭洪杰。
小組全體成員簽名:。
提交日期:2014-6-5
從知道要做這個(gè)專題研討開始，我們一直在猶豫選擇哪個(gè)行業(yè)進(jìn)行調(diào)研比較合適，苦思冥想很長(zhǎng)一段時(shí)間，但始終沒有達(dá)成一致意見。
天氣日漸炎熱，每日的最高氣溫已經(jīng)逼近40℃，同學(xué)們對(duì)瓜果冷飲等的需求量急劇上升。在一次我們小組成員在學(xué)生活動(dòng)中心進(jìn)行頭腦風(fēng)暴的時(shí)候，進(jìn)行完日常的討論之后大家都有些口干舌燥，便到了學(xué)活下層廣場(chǎng)的超市水果店中一人購買了一盒水果?？粗切┝岈槤M目的水果，我們突然間意識(shí)到，水果店的物流研究調(diào)查是一個(gè)極好的選擇。
水果店的選擇也有很多：學(xué)校后勤集團(tuán)管理的水果店、學(xué)校內(nèi)個(gè)人自營(yíng)的水果店、學(xué)校附近的水果店等等。
學(xué)校里面有很多水果店，但大部分都是學(xué)校內(nèi)部后勤集團(tuán)在管理，很有可能是統(tǒng)一訂貨、送貨、定價(jià)，并且銷售人員可能并不清楚具體過程，即使去咨詢也可能得不到我們想要的信息，而校外的水果店應(yīng)該也不會(huì)將私密的營(yíng)業(yè)信息透露給我們，所以我們便將目光轉(zhuǎn)向了校內(nèi)個(gè)體私營(yíng)的水果店。
而又因?yàn)闋T光超市的水果店雖然還是私營(yíng)但是從可以刷卡這一點(diǎn)就能看出它很有可能已經(jīng)歸屬于后勤集團(tuán)管理，而19號(hào)樓樓下不久前開了一家水果店，我們經(jīng)常去那買水果，阿姨人也很好，所以經(jīng)過重重選擇之后我們選擇了19號(hào)宿舍樓下的水果店。
2.2調(diào)查內(nèi)容。
調(diào)查方法：我們提問回阿姨答的形式調(diào)查人：黃皓鈺、寧怡璇、田燁調(diào)查分工：調(diào)查前小組討論，總結(jié)出想問的問題，在調(diào)查過程中隨時(shí)提出新問題，不足之處作補(bǔ)充。調(diào)查具體問題：
1q：多久進(jìn)貨一次？
a：每天早晨5點(diǎn)出發(fā)去進(jìn)貨。4q：進(jìn)貨的方式？
a：自己騎人力車去進(jìn)貨。5q：從哪進(jìn)貨？
a：如果水果還好著的話就第二天接著賣，壞了的話就直接扔掉。7q：都進(jìn)哪些水果？
a：每次進(jìn)的一箱水果賣得剩的不多再進(jìn)下一批。9q：怎么定價(jià)？
a：隨著金五星市場(chǎng)的價(jià)格起伏而變動(dòng)，最近有上漲趨勢(shì)。10q：跟在家屬區(qū)經(jīng)營(yíng)方式有什么不同？（阿姨以前在家屬區(qū)賣水果）。
a：按年租的平均下來一個(gè)月3000元左右。13q：一天營(yíng)業(yè)額是多少？
a：與學(xué)校后勤部門溝通存在問題，但是一直想安，因?yàn)楹芏鄬W(xué)生來買水果的時(shí)候不知道不能刷卡就沒有帶錢，雖然事后會(huì)送過來但是在一定程度上沒有其他的水果店方便，影響了一定的收入（目前阿姨還在和學(xué)校后勤交涉中）。
2.3對(duì)比分析。
在與阿姨的交談后我們也了解并深入調(diào)查了水果批發(fā)市場(chǎng)水果的經(jīng)營(yíng)狀況：水果販運(yùn)大戶一般派人到產(chǎn)地收購，而且一般都是收好水果，再用自己的車或租用閑散車輛，運(yùn)往大城市和特大城市的批發(fā)市場(chǎng)。這樣，水果運(yùn)銷大戶，便把果農(nóng)生產(chǎn)的水果從收購到運(yùn)輸?shù)脚l(fā)，從產(chǎn)地到銷地都聯(lián)系了起來。近年來，由于鐵路經(jīng)營(yíng)機(jī)制不靈活，越來越不適應(yīng)水果這種鮮活產(chǎn)品的銷售，水果運(yùn)輸越來越以汽車運(yùn)輸為主了。批發(fā)市場(chǎng)內(nèi)的交易，目前還是以自由交易為主，運(yùn)銷大戶將卡車開進(jìn)批發(fā)市場(chǎng)內(nèi)，主要批發(fā)給超市、個(gè)體果販。不同層次的消費(fèi)者再到超市或果販處購買。也有部分消費(fèi)者直接在批發(fā)市場(chǎng)內(nèi)以批發(fā)價(jià)購買水果。水果的成交價(jià)，也就在批發(fā)市場(chǎng)的交易中通過協(xié)商決定，價(jià)格時(shí)刻受到供求關(guān)系的影響。
金五星批發(fā)市場(chǎng)的水果的大致流向是附近的居民、來金五星買東西的人、還有就是北下關(guān)街道辦附近的大大小小水果攤。應(yīng)季水果他們都是直接從果農(nóng)手中購得，而反季水果（如現(xiàn)在是夏季）大都是冬季時(shí)購買大量?jī)?chǔ)存在冷庫里，在夏天的時(shí)候再拿出來銷售。
阿姨告訴我們，金五星的水果批發(fā)商們相對(duì)于她這樣的個(gè)體經(jīng)營(yíng)業(yè)主的優(yōu)勢(shì)是不需要繳納高額店租，他們只需要繳納部分賦稅就夠了。但是缺點(diǎn)是他們使用的是敞篷的攤位，沒那么自由，也會(huì)更累一些。
交大校內(nèi)的水果店相對(duì)于金五星的水果攤來說，品種可能會(huì)少一些，購進(jìn)的量也會(huì)少得多，因?yàn)榻鹞逍堑乃袌?chǎng)是面向整個(gè)街道辦的居民的，而19號(hào)樓下的水果店只是面向19號(hào)樓附近的宿舍樓和一些家屬區(qū)部分居民的。
平均采購成本=采購人員費(fèi)用/采購數(shù)量。
·包裝與流通加工成本：包裝費(fèi)用，包裝一般由批發(fā)商提供，但成本應(yīng)該都算在了水果價(jià)格中。
·運(yùn)輸成本：從采購地運(yùn)至水果店的成本，包括人員工資費(fèi)用，車輛折舊費(fèi)及燃油費(fèi)等。
·裝卸搬運(yùn)成本：裝卸搬運(yùn)的人工費(fèi)及工具折舊費(fèi)?！}儲(chǔ)成本：冷庫存儲(chǔ)成本。
·管理成本：門面租金，水電費(fèi)，員工工資等。
3.2物流在水果產(chǎn)業(yè)中的重要性。
水果與其他的商品不同，它具有鮮活性和易損性，對(duì)包裝、運(yùn)輸、裝卸以及物流時(shí)間和距離都具有很高的要求。目前我國(guó)水果供應(yīng)模式已經(jīng)有了很大改進(jìn)，水果物流的各個(gè)環(huán)節(jié)都有了明顯的改善，但是，與發(fā)達(dá)國(guó)家相比，我國(guó)的水果物流仍有很大的改進(jìn)空間。相關(guān)數(shù)據(jù)表明，我國(guó)水果在摘采、運(yùn)輸、儲(chǔ)存等物流環(huán)節(jié)上有高達(dá)25%~30%的損失率，這其中，分選、運(yùn)輸、批發(fā)和配送等環(huán)節(jié)占到主要的部分。據(jù)有關(guān)部門保守的估計(jì)，果蔬采后的腐爛損耗，幾乎可以滿足2億人口的基本營(yíng)養(yǎng)需求。此外，國(guó)外水果經(jīng)過采后貯藏加工，增值比例為1：3.8，而我國(guó)還處于1：1.8的水平，從物流中流通加工的角度看，通過采用新的`工業(yè)技術(shù)，加工需求量還有很大潛力。因此，物流供應(yīng)鏈模式在水果的整個(gè)銷售環(huán)節(jié)中至關(guān)重要。隨著居民消費(fèi)水平的提高，人們對(duì)水果的需求除了在數(shù)量上不斷增加，對(duì)水果種類，新鮮程度以及價(jià)格的要求也不斷上升。在當(dāng)前的水果供應(yīng)模式下，供應(yīng)過程的每個(gè)環(huán)節(jié)都具有很大的不確定性，水果的物流成本差異大，而水果的物流成本又將由消費(fèi)者承擔(dān)，在這樣的情況下，進(jìn)行水果供應(yīng)流程的改造，物流方式的革新具有極大的現(xiàn)實(shí)意義。
3.3存在問題及優(yōu)化方案。
銷售出的水果運(yùn)輸由零售商負(fù)責(zé)，批發(fā)商不負(fù)責(zé)配送。
在我們調(diào)查的水果市場(chǎng)中，所有的水果運(yùn)送都由前來購買的零售商負(fù)責(zé)，批發(fā)商不負(fù)責(zé)水果的配送。如果采用批發(fā)商配送的方式，將可以縮短整個(gè)配送總過程中的路程，降低配送成本。另外，在批發(fā)商配送中，從原產(chǎn)地采購來的水果可以不用進(jìn)入倉庫，直接進(jìn)入配送環(huán)節(jié)，在一定程度上減少了多次裝卸搬運(yùn)的費(fèi)用和冷儲(chǔ)的費(fèi)用，縮短了水果的流通時(shí)間，提高了水果的新鮮度，有效的節(jié)約水果的物流成本。
水果店儲(chǔ)存成本較高，爛水果增加成本。規(guī)模小的水果店每次進(jìn)貨少，夠一天售出量，但只是每次各進(jìn)一箱有的賣不出去在高溫的夏天容易腐爛，造成浪費(fèi)，有的很快賣完應(yīng)該多進(jìn)貨，這種進(jìn)貨的量是水果店主需要把握的。應(yīng)根據(jù)幾天內(nèi)各種類水果銷售量預(yù)估進(jìn)貨量，天氣也是一項(xiàng)重要的影響因素，例如西瓜在酷熱的天氣銷量增加應(yīng)多進(jìn)貨。盡量做到供需平衡，避免存貨太多，占用冰柜增加成本。
3.4總結(jié)與收獲。
通過這次對(duì)水果店的調(diào)研，我們對(duì)水果的流通有了深刻的了解，雖然由于時(shí)間，資金，人員等條件限制，這次的調(diào)研會(huì)有不全面或不準(zhǔn)確的地方，但在實(shí)踐中我們的小組成員培養(yǎng)了團(tuán)隊(duì)意識(shí)，鞏固了專業(yè)知識(shí)，均獲得了很大的收獲。
雖然與發(fā)達(dá)國(guó)家的水果供應(yīng)鏈相比，我國(guó)的水果供應(yīng)還處在比較簡(jiǎn)單原始的狀態(tài)。果品供應(yīng)信息共享不夠，行業(yè)協(xié)會(huì)在供應(yīng)鏈中的參與太少，水果的流通加工程度不高，附加價(jià)值低，這一系列問題還有待解決。如果能夠處理好這些問題，我國(guó)水果行業(yè)的發(fā)展將不再落后于發(fā)達(dá)國(guó)家，而普通消費(fèi)者也能享受到更新鮮更優(yōu)質(zhì)的水果。
水果價(jià)格調(diào)研報(bào)告篇六
水果價(jià)格高是什么原因造成的呢?今年水果市場(chǎng)價(jià)格確實(shí)有些高，有些水果高得離譜。其實(shí)，造成的原因，非常簡(jiǎn)單明確，因氣候變化引起大小年、自然災(zāi)害、市場(chǎng)自身原因造成的等等，水果價(jià)格上漲的怪異現(xiàn)象。
第一，因氣候變化引起大小年造成的。
凡是熟悉農(nóng)業(yè)的人們都知道，農(nóng)產(chǎn)品的產(chǎn)量與年份的大小年有非常大的關(guān)系。至于農(nóng)產(chǎn)品產(chǎn)量的大小年是由氣候變化異常引起的，是人類很難控制的。因此，某種水果因逢大年而豐收了，產(chǎn)量高，市場(chǎng)貨源充足，甚至造成滯銷，導(dǎo)致價(jià)格下降;某種水果因逢小年而減產(chǎn)了，產(chǎn)量非常低，市場(chǎng)貨源不足，造成供小于求，導(dǎo)致價(jià)格猛漲。今年有許多水果，在不同的產(chǎn)區(qū)，遇上小年，產(chǎn)量大減，造成貨源緊缺，供小于求，價(jià)格上漲。
第二，因非適時(shí)季節(jié)水果產(chǎn)品造成的。
目前，市場(chǎng)上有很多水果不是這個(gè)季節(jié)的出產(chǎn)的，大多是去年利用先進(jìn)的設(shè)備貯存下來的反季節(jié)水果，或是從遙遠(yuǎn)的海外適宜的產(chǎn)地進(jìn)口而來的。因?yàn)?，去年庫存保留的水果產(chǎn)品，要使用先進(jìn)的設(shè)備、花費(fèi)大量的人力、消耗大量的保管物資和能源，造成產(chǎn)品成本上升，價(jià)格昂貴;從遙遠(yuǎn)的產(chǎn)地進(jìn)口，要經(jīng)過層層中間商加價(jià)、進(jìn)口各種關(guān)稅和費(fèi)用、包裝貯存運(yùn)輸?shù)荣M(fèi)用高，使水果成本增加，導(dǎo)致價(jià)格上漲。
第三，因自然災(zāi)害影響造成產(chǎn)量下降。
今年水果除了受大小年份影響外，還遇到極端天氣變化，即自然災(zāi)害影響，如倒春寒、干旱、冰雹、花果期暴風(fēng)等等原因影響，使今年水果產(chǎn)量大幅度地下降，造成市場(chǎng)供給量少，導(dǎo)致價(jià)格上漲。
第四，因水果利潤(rùn)分配不合理造成的。
水果價(jià)格高，不一定水果種植戶收益高。種植戶水果一般都是由中間商直接買走，經(jīng)過包裝、貯存、運(yùn)輸和批發(fā)，再到柜臺(tái)銷售，層層加價(jià)，水漲船高，導(dǎo)致價(jià)格越來越高。從種植戶出售價(jià)與柜臺(tái)銷售價(jià)格的中間差價(jià)，是種植戶出售價(jià)的幾倍。所以，水果產(chǎn)品利潤(rùn)大部分是由中間商獲得，造成產(chǎn)品利潤(rùn)分配不公平不合理。其結(jié)果是種植戶增產(chǎn)不增收，中間商借資暴利，消費(fèi)者全額買單的局面。這是今年水果價(jià)格高的最主要原因。
水果價(jià)格調(diào)研報(bào)告篇七
今年端午節(jié)（6月19日）當(dāng)天，我縣豬肉價(jià)格首次出現(xiàn)異常波動(dòng)，豬肉市場(chǎng)價(jià)格由原來的12元/斤（精瘦肉，下同）上漲到15元/斤，漲幅25%，而且上漲后的價(jià)格一直維持至今。為了了解和掌握全縣生豬和豬肉價(jià)格的動(dòng)態(tài)，我們進(jìn)行了市場(chǎng)調(diào)查。
我縣生豬供應(yīng)來源主要是農(nóng)村散養(yǎng)戶和少量小規(guī)模養(yǎng)殖戶，約各占85%和15%，全縣沒有大型生豬養(yǎng)殖場(chǎng)，2006年全縣生豬社會(huì)存欄量約20萬頭。今年以來，全縣生豬社會(huì)存欄量以13%比例逐月下降，6月份全縣生豬存欄量約6.2萬頭，比去年同期約16萬頭下降158%，從6月30日以來，縣食品公司已累計(jì)從、等地組織調(diào)入生豬860頭（當(dāng)?shù)厥召弮r(jià)5.5—6元/斤），有效緩解生豬短缺現(xiàn)象，目前縣屠宰廠屠宰的生豬本地豬僅占35%。由于生豬存欄下降，市場(chǎng)供應(yīng)嚴(yán)重減少，全縣生豬屠宰也急劇減少，6月份全縣生豬屠宰量2742頭，比去年同期6080頭下降122%，其中縣城日屠宰量20—25頭，比正常日屠宰量55—65頭下降約168%。自從去年上半年以來，我縣豬肉價(jià)格維持在12元/斤水平，一直處于高價(jià)位狀態(tài)，生豬收購價(jià)格是4.00—4.50元/斤左右，到今年端午節(jié)（6月19日）當(dāng)天，縣城農(nóng)貿(mào)市場(chǎng)的豬肉價(jià)格由原來的12元/斤猛漲到15元/斤，增幅25%，生豬收購價(jià)格也由原來4.00—4.50元/斤漲到6.50—7.00元/斤，增幅約60%，出現(xiàn)了從未有過的漲幅及價(jià)位。
1、生豬高致病性藍(lán)耳病疫情的.發(fā)生，致使生豬存欄量下降，市場(chǎng)供應(yīng)貨源短缺。今年來，全國(guó)一些省市相繼出現(xiàn)豬高致病性藍(lán)耳病疫情，我縣從5月份一些鄉(xiāng)鎮(zhèn)也出現(xiàn)了疫情，而且傳染比較強(qiáng)，一量發(fā)生疫情相鄰的村莊都受到影響，生豬死亡率達(dá)40%，有的甚至出現(xiàn)全莊生豬毀滅性死亡。這樣，造成全縣生豬存欄量急劇下降，市場(chǎng)供應(yīng)出現(xiàn)短缺，收購價(jià)格快速上漲，生豬價(jià)格由原來的4.00—4.50元/斤漲到6.50—7.00元/斤，增幅約60%。
2、生豬外運(yùn)加劇我縣貨源奇缺，生豬價(jià)格高位堅(jiān)挺。由于縣外生豬價(jià)格上漲時(shí)間比本縣早，商販通過收購販運(yùn)生豬獲取利潤(rùn)，本來貨源就少，加上販運(yùn)加劇了本縣貨源奇缺，市場(chǎng)供應(yīng)緊張。
3、生豬飼養(yǎng)成本增加，群眾飼養(yǎng)生豬的積極性受到影響，造成飼養(yǎng)量和存欄量少。由于飼養(yǎng)生豬的各種原料價(jià)格提價(jià)，如稻谷、玉米漲價(jià)，加上疫苗、獸藥價(jià)格也有上浮，原來飼養(yǎng)生豬出欄每頭可獲利100元左右，現(xiàn)在每頭僅獲利40—50元，由于利潤(rùn)太低影響了農(nóng)村散養(yǎng)戶飼養(yǎng)生豬的積極性。
4、經(jīng)濟(jì)結(jié)構(gòu)調(diào)整，農(nóng)村生豬飼養(yǎng)量減少。我縣每年外出務(wù)工的農(nóng)民約有8.6萬人，約占全縣農(nóng)村勞動(dòng)力人數(shù)的55%，有的家庭夫妻兩人都一起外出務(wù)工，家里只有老人和小孩留守，同時(shí)，由于經(jīng)濟(jì)結(jié)構(gòu)調(diào)整，出現(xiàn)了一些專業(yè)隊(duì)，專業(yè)村（莊），如：專業(yè)建筑隊(duì)、裝修隊(duì)，專業(yè)養(yǎng)蠶村、種蔗村等。外出務(wù)工的家庭沒有人手和能力飼養(yǎng)生豬，搞建筑的早出晚歸，沒有時(shí)間喂養(yǎng)，同時(shí)，由于種蔗種桑的不斷擴(kuò)大，農(nóng)村幾乎再?zèng)]有土地用于種植豬飼料了，因此，全縣部分鄉(xiāng)鎮(zhèn)出現(xiàn)無豬、無?，F(xiàn)象。
1、豬肉價(jià)格上漲引起其他肉類價(jià)格的上漲。由于豬肉價(jià)格的上漲，引起牛肉、魚禽蛋等其他肉類價(jià)格不同程度的上漲，如：牛肉從13元/斤升到14元/斤，生雞從6元/斤升到8元/斤，生鴨從5元/斤升到6.5元/斤，草魚從5.5元/斤升到7元/斤，蓮魚從2.5元/斤升到3元/斤，雞蛋從4.3元/斤升到4.5元/斤。
2、豬肉價(jià)格上漲帶動(dòng)飲食食品價(jià)格的上漲。由于豬肉價(jià)格上漲，帶動(dòng)了以其為原料、輔料的食品價(jià)格上漲，如：煮粉從2.5元/碗升到3元/碗，面包從0.4元/個(gè)升到0.5元/個(gè)，米粉從1元/斤升到1.2元/斤。
根據(jù)我縣當(dāng)前生豬飼養(yǎng)、存欄現(xiàn)狀和生豬生產(chǎn)的特點(diǎn)，預(yù)計(jì)我縣生豬貨源仍將偏緊，豬肉現(xiàn)行價(jià)格將繼續(xù)維持到年底前，到新花生油上市后，豬肉價(jià)格可能會(huì)出現(xiàn)小幅下降，但由于目前我縣生豬市場(chǎng)在一定程度依靠外地調(diào)入才能緩解短缺的狀況，加上生豬飼養(yǎng)期較長(zhǎng)，因此，豬肉價(jià)格仍將維持一段較長(zhǎng)的時(shí)間。
1、加大生豬飼養(yǎng)規(guī)模。一方面利用生豬收購價(jià)格上漲時(shí)機(jī)，做好農(nóng)村散養(yǎng)戶的市場(chǎng)信息宣傳，調(diào)動(dòng)群眾養(yǎng)豬積極性，另一方面，國(guó)家對(duì)規(guī)模較大的生豬養(yǎng)殖場(chǎng)給予政策扶持和資金補(bǔ)貼。
2、認(rèn)真組織市場(chǎng)供應(yīng)。針對(duì)當(dāng)前生豬存欄少、貨源少，相關(guān)政府部門要肩負(fù)責(zé)任，想方設(shè)法調(diào)入生豬，保證市場(chǎng)供應(yīng)，平抑市場(chǎng)價(jià)格。
3、加強(qiáng)市場(chǎng)監(jiān)管。經(jīng)貿(mào)、畜牧獸醫(yī)、農(nóng)業(yè)、工商、質(zhì)監(jiān)、食品藥品、衛(wèi)生監(jiān)督、物價(jià)等相關(guān)政府部門要聯(lián)合執(zhí)法，各負(fù)其責(zé)，加強(qiáng)對(duì)生豬生產(chǎn)、經(jīng)營(yíng)、銷售等各環(huán)節(jié)的監(jiān)管。物價(jià)部門要做好豬肉等副食品價(jià)格的監(jiān)測(cè)工作，完善價(jià)格波動(dòng)應(yīng)急預(yù)案，加強(qiáng)對(duì)市場(chǎng)價(jià)格趨勢(shì)性、對(duì)策性分析，加強(qiáng)對(duì)集貿(mào)市場(chǎng)副食品價(jià)格的巡查，及時(shí)準(zhǔn)確掌握市場(chǎng)價(jià)格動(dòng)態(tài)。
4、強(qiáng)化生豬免疫。由于生豬各種疫情比較多，對(duì)生豬生產(chǎn)影響大，要降低生豬飼養(yǎng)的風(fēng)險(xiǎn)，必須強(qiáng)化對(duì)生豬的各種免疫。
水果價(jià)格調(diào)研報(bào)告篇八
隨著農(nóng)村“康莊工程”建設(shè)不斷深人,農(nóng)村路網(wǎng)不斷鋪開,農(nóng)村的客運(yùn)需求也在不斷擴(kuò)展。 農(nóng)村客運(yùn)交通由于受當(dāng)前管理體制、經(jīng)營(yíng)機(jī)制、投資模式等因素制約面臨著嚴(yán)峻的挑戰(zhàn),農(nóng)民出行難、出行不安全等矛盾和問題日益突出,制約和影響了城鄉(xiāng)社會(huì)經(jīng)濟(jì)的發(fā)展和農(nóng)民權(quán)益的保護(hù)。解決農(nóng)民出行難、出行不安全的問題,這是建設(shè)和諧浙江、平安浙江所不容忽視的一部分,全社會(huì)都應(yīng)高度重視。
一、當(dāng)前農(nóng)村客運(yùn)交通存在的問題
隨著城鄉(xiāng)交通大發(fā)展,公路通車總里程大為增加,許多行政村通了公路,由于經(jīng)營(yíng)者利益等因素的影響,客運(yùn)班線卻無法開通,農(nóng)村交通出現(xiàn)了農(nóng)村通車公路增加與客運(yùn)班線不能跟進(jìn)、農(nóng)村運(yùn)量需求越來越大與運(yùn)力嚴(yán)重不足,以及單一交通工具與農(nóng)村經(jīng)濟(jì)發(fā)展多元化需要等矛盾。 由于這些矛盾的凸現(xiàn),一方面導(dǎo)致農(nóng)村客運(yùn)車輛超載超坐相當(dāng)嚴(yán)重,另一方面,前幾年政府花大力氣取締的農(nóng)用車、拖拉機(jī)和“五小”車輛人貨混裝。
但線路分布不夠合理,有的線路客源少,車輛多,造成了經(jīng)營(yíng)者積極性不高?有的線路有一定的客流量,但沒有客運(yùn)班車,農(nóng)民出門沒車坐。由于現(xiàn)有的農(nóng)村客運(yùn)班車的營(yíng)運(yùn)路線、班次都是按平時(shí)的客流量進(jìn)行配置的,農(nóng)村、山區(qū)平時(shí)乘坐人員較少,班次過密,將影響經(jīng)營(yíng)者的收益,但是一旦班次減少,到節(jié)假日、農(nóng)村集市、早晚外出務(wù)工人員的進(jìn)城、返鄉(xiāng)以及周末學(xué)生回家返校等客流高峰時(shí)期,農(nóng)村班車運(yùn)量與運(yùn)力的矛盾義相當(dāng)突出。由于農(nóng)村客運(yùn)班線都是個(gè)體經(jīng)營(yíng)或承包、掛靠經(jīng)營(yíng),運(yùn)力無法統(tǒng)籌調(diào)配。
經(jīng)營(yíng)行為不規(guī)范,嚴(yán)重影響了交通秋序。個(gè)體經(jīng)營(yíng)農(nóng)村客運(yùn)班車,由于沒有固定的車站,招手即停,亂停亂放現(xiàn)象嚴(yán)重?農(nóng)村班車在營(yíng)運(yùn)過程中兜客、宰客、超載現(xiàn)象嚴(yán)重,乘客不坐滿不發(fā)車,或者發(fā)車了也在慢行兜客,嚴(yán)重影響交通秩序,影響其他車輛、行人的正常通行。
營(yíng)運(yùn)成本較高。由于城鄉(xiāng)客運(yùn)體制的不同,享受的稅費(fèi)待遇也不同。農(nóng)村客運(yùn)班車9!座=每月所交費(fèi)用為!財(cái)政、稅務(wù)等部門對(duì)城鄉(xiāng)公交車輛和經(jīng)營(yíng)單位按照統(tǒng)一的政策征收稅費(fèi)。
為鼓勵(lì)和扶持農(nóng)村客運(yùn)班車進(jìn)行城鄉(xiāng)公交化改造,政府應(yīng)出臺(tái)規(guī)費(fèi)征收優(yōu)惠政策,提高經(jīng)營(yíng)者進(jìn)行公交化改造的積極性。
統(tǒng)一票價(jià)標(biāo)準(zhǔn)。
按城市公交的標(biāo)準(zhǔn)實(shí)行統(tǒng)一票價(jià),讓農(nóng)民乘客真正得到實(shí)惠。
統(tǒng)一公交服務(wù)標(biāo)準(zhǔn)。
由于經(jīng)營(yíng)主體的置換,徹底改變了個(gè)體承包或掛靠的'經(jīng)營(yíng)方式,可實(shí)行集約化經(jīng)營(yíng)和員工化管理,車輛出行定線路、定班次、定時(shí)間、定標(biāo)價(jià)、定站點(diǎn),全面實(shí)行公交化,改變?cè)械幕靵y局面。
實(shí)行城鄉(xiāng)公交一體化的優(yōu)勢(shì)。
降低運(yùn)營(yíng)成本,方便農(nóng)民出行。
由于實(shí)行統(tǒng)一的稅費(fèi)政策,農(nóng)村客運(yùn)車輛的運(yùn)營(yíng)成本大大降低,一方面可使農(nóng)民享受城市公交的票價(jià)待遇,另一方面提高了經(jīng)營(yíng)者的收入,促進(jìn)經(jīng)營(yíng)者增加車輛的投人和更新力度。 8經(jīng)營(yíng)主體優(yōu)化,從業(yè)人員的素質(zhì)得以提高。
實(shí)行公交城鄉(xiāng)一體化,管理模式雖然可以有獨(dú)資、股份制等多種形式,但都應(yīng)制定較完善的規(guī)章制度,獎(jiǎng)勤罰懶。
可向社會(huì)公開招聘司乘人員,促進(jìn)駕駛?cè)藛T素質(zhì)的提高,保證服務(wù)質(zhì)量,保障安全行車。
隨著現(xiàn)代城鄉(xiāng)經(jīng)濟(jì)的一體化發(fā)展及農(nóng)村客運(yùn)班車通車率的快速提升，部分地區(qū)為加快城市與農(nóng)村的溝通，加大城市發(fā)展向周邊地區(qū)的輻射，充分利用農(nóng)村客運(yùn)班車覆蓋面廣、流動(dòng)性大、受眾度高等優(yōu)勢(shì)發(fā)展車體廣告。實(shí)踐證明，車體廣告的投入使用對(duì)城市形象的提升、城鄉(xiāng)差距的縮小、農(nóng)村消費(fèi)市場(chǎng)的開發(fā)等都產(chǎn)生了一定的促進(jìn)作用，但開展車體廣告的同時(shí)也遇到了一定的困難。鑒于此，我縣就農(nóng)村客運(yùn)班車車體廣告是否應(yīng)該張貼使用問題展開了全面的調(diào)研。 目前，濉溪縣投入運(yùn)營(yíng)農(nóng)村客運(yùn)班車231輛，分屬安通客運(yùn)有限公司、振華客運(yùn)有限公司及淮北市汽運(yùn)公司濉溪第二分公司經(jīng)營(yíng)管理。運(yùn)營(yíng)車輛采取掛靠和承包經(jīng)營(yíng)兩種模式，其中，掛靠車輛113輛，承包經(jīng)營(yíng)車輛118輛。截至目前，所有客運(yùn)車輛均未張貼車體商業(yè)廣告。濉溪縣運(yùn)管所客運(yùn)站分管領(lǐng)導(dǎo)分別對(duì)掛靠經(jīng)營(yíng)車輛車主、客運(yùn)公司和汽車站召開了座談會(huì)，同時(shí)強(qiáng)調(diào)：制作車體廣告對(duì)掛靠車主及營(yíng)運(yùn)公司都會(huì)產(chǎn)生一定的經(jīng)濟(jì)報(bào)酬，具體商談內(nèi)容及價(jià)格議定由雙方自主洽談，濉溪縣運(yùn)管所不再參與。最后運(yùn)管所負(fù)責(zé)人記錄、收集、分析了關(guān)于開展車體廣告的意見和建議。具體調(diào)研內(nèi)容如下：
一、2015年之前，部分車主曾私自與廣告商商談，參與張貼車體廣告的車輛約50輛。因制作車體廣告需要通過噴涂或者粘貼等方式固定于車身，致使車輛在年審及二次維護(hù)期間，必須清除廣告、恢復(fù)原狀方能通過車輛外檢，反復(fù)如此最終導(dǎo)致車體油漆損壞，大大縮減車輛使用壽命。隨著客運(yùn)市場(chǎng)的規(guī)范完善和統(tǒng)一，個(gè)體車主也都實(shí)行了公司化管理。所以，自2015年至今全縣客運(yùn)車輛再未參與車體廣告有關(guān)的商業(yè)活動(dòng)，大部分車主也都無暇再關(guān)注和參與。
測(cè)中心，配合變更車輛等有關(guān)手續(xù)，去除車輛外檢后顧之憂，并給予適當(dāng)?shù)慕?jīng)濟(jì)補(bǔ)償，在具體實(shí)際可行的情況下，各經(jīng)營(yíng)業(yè)戶會(huì)慎重考慮張貼商業(yè)廣告事宜。
三、濉溪縣汽車站自2015年開始實(shí)行封閉式管理并升級(jí)為二級(jí)客運(yùn)站，按照交通運(yùn)輸有關(guān)規(guī)定，客運(yùn)站內(nèi)的站容、站貌、車容、車貌及選派駐站人員、站場(chǎng)監(jiān)督管理等都必須符合二級(jí)客運(yùn)站的等級(jí)要求，省級(jí)行業(yè)管理部門定期不定期的對(duì)全省二級(jí)以上客運(yùn)站各項(xiàng)指標(biāo)進(jìn)行抽檢，決不允許站內(nèi)車輛張貼商業(yè)廣告。谷香客運(yùn)站和慶相橋客運(yùn)站也是嚴(yán)格執(zhí)行客運(yùn)站相關(guān)管理規(guī)定，實(shí)行統(tǒng)一管理。另外，自文明創(chuàng)建工作開展以來，各個(gè)汽車站均為歷年來必查場(chǎng)所之一，其中站內(nèi)車容、車貌更是作為文明創(chuàng)建的一項(xiàng)重要指標(biāo)，整體影響著文明創(chuàng)建的效果和形象。省、市文明辦檢查組若檢查發(fā)現(xiàn)站內(nèi)車輛印有車體商業(yè)廣告，將嚴(yán)格按照有關(guān)規(guī)定扣除汽車站評(píng)比分?jǐn)?shù)，全省通報(bào)并進(jìn)行處罰，會(huì)直接影響到創(chuàng)城工作的全局。目前進(jìn)站車輛也只允許車內(nèi)張貼小型公益廣告、安全提示標(biāo)語和一些符合站內(nèi)要求的標(biāo)識(shí)標(biāo)語。綜合各站負(fù)責(zé)人意見：無論是從車輛安全壽命方面、車輛統(tǒng)一管理方面還是從執(zhí)行上級(jí)相關(guān)規(guī)定抑或是從經(jīng)濟(jì)效益方面考慮，對(duì)進(jìn)站車輛張貼商業(yè)廣告的行為都是不可取的，甚至說是得不償失。目前，汽車站對(duì)于進(jìn)站車輛張貼廣告這一事項(xiàng)持反對(duì)態(tài)度，抵觸情緒較為強(qiáng)烈，拒絕張貼車體廣告車輛進(jìn)站經(jīng)營(yíng)。
綜上，張貼車體廣告固然能增加營(yíng)運(yùn)車輛的效益，實(shí)現(xiàn)與廣告投資方的共贏，更能以積極主動(dòng)的流動(dòng)傳播方式便民惠民，但在實(shí)際實(shí)施的過程中并不是那么的可行與實(shí)惠。對(duì)于掛靠車輛車主和客運(yùn)公司方面，他們表示如果能夠積極協(xié)調(diào)公安車管及汽車綜合性能檢測(cè)中心等相關(guān)部門在車輛外檢等相關(guān)審核方面予以允許，公司很愿意參與張貼車體商業(yè)廣告活動(dòng)。對(duì)于各汽車站（場(chǎng)）方面，由于要貫徹落實(shí)上級(jí)文件精神，執(zhí)行相關(guān)管理規(guī)定并達(dá)到規(guī)定的檢測(cè)要求，所以在張貼車體商業(yè)廣告事宜上堅(jiān)決反對(duì)與抵觸。
農(nóng)村客運(yùn)班車張貼車體廣告，有利有弊。管理有方，可能給掛靠車主及營(yíng)運(yùn)公司帶來豐厚的效益；處理不當(dāng)，也有可能給掛靠車主、營(yíng)運(yùn)公司及汽車站帶來更多的麻煩甚至損失；所以對(duì)此事宜要實(shí)事求是、具體問題具體分析，以便每一個(gè)重大決策都朝著更快更好的方向發(fā)展和突破。
運(yùn)管所客運(yùn)站 2015年09月14日
水果價(jià)格調(diào)研報(bào)告篇九
為了了解本市居民在水果市場(chǎng)的消費(fèi)情況，特進(jìn)行此次調(diào)查。調(diào)查時(shí)間2011年9月24日至25日。調(diào)查方式為問卷式訪問調(diào)查。本次調(diào)查的樣本總數(shù)是200人。調(diào)查工作結(jié)束后，對(duì)調(diào)查數(shù)據(jù)進(jìn)行了整理分析與總結(jié)，調(diào)查報(bào)告如下：
了解消費(fèi)者對(duì)水果的需求，喜歡程度和對(duì)未來水果市場(chǎng)發(fā)展的看法。將調(diào)查結(jié)果結(jié)合當(dāng)前實(shí)際對(duì)水果市場(chǎng)做出相應(yīng)調(diào)整，從而滿足消費(fèi)者不斷增長(zhǎng)的需求和要求，實(shí)現(xiàn)擴(kuò)大水果市場(chǎng)的目的。
樣品類屬情況：在有效樣本中女性120人，占總比例60%;男性80人，占總比例40%。個(gè)人收入情況：500以下占總比例10%;500~1500占總比例10%;1500~3000占總比例70%;3000~4500占總比例5%;4500以上占總比例5%。本次調(diào)查結(jié)果顯示，本市總的消費(fèi)偏低，商家在定價(jià)時(shí)要根據(jù)消費(fèi)者的收入情況慎重定價(jià)。
樂員芳(組長(zhǎng))程紅萍龍芳宋春婷王芳魏伏花吳麗吳鵬吳小平謝明英。
東華理工北區(qū)，洪客隆，撫河，步步高，東華理工南區(qū)附近。
1.水果總類：蘋果、枇杷、山竹、葡萄、榴蓮、芒果、香蕉、荔枝、火龍果、柑橘。
2.喜歡的水果;。
3.喜歡水果的原因;。
4.購買水果時(shí)擔(dān)心的問題;。
5.每周用于購買水果的支出;。
6.哪個(gè)季節(jié)購買水果更頻繁;。
7.對(duì)水果的依賴程度;。
8.購買是水果最注重什么。
9.促銷和廣告對(duì)水果銷售的影響。
10.水果以后的發(fā)展前景。
1.我們可以通過許多促銷方式提高水果銷售量，比如水果打折、會(huì)員卡、抽獎(jiǎng)等。
2.大部分消費(fèi)者還是愿意購買環(huán)保水果產(chǎn)品。
3.消費(fèi)者對(duì)于新產(chǎn)品還是充滿好奇，都會(huì)嘗試購買。
4、季節(jié)也會(huì)影響消費(fèi)者購買水果以及水果的銷售量和價(jià)格。
5、通過此次對(duì)市場(chǎng)各類水果的調(diào)查，我們可以明確看到，水果消費(fèi)市場(chǎng)的前景相對(duì)來說還是比較優(yōu)越的。關(guān)鍵是我們要抓住消費(fèi)者的消費(fèi)心理，解了消費(fèi)者的需求。不同的的消費(fèi)者在不同的季節(jié)對(duì)水果的各類的產(chǎn)品有不同的需求，那么要去滿足消費(fèi)者的實(shí)際的需求。從調(diào)查數(shù)據(jù)顯示來看，顯然，蘋果,香蕉的市場(chǎng)占有率相對(duì)其他水果品種較高，葡萄,芒果等類產(chǎn)品相對(duì)較低，但是還是同樣很受消費(fèi)者青睞。其他類水果，比如荔枝和柑橘所占比例各達(dá)10.266%和14.073%。
百分之四十。而當(dāng)他們購買水果時(shí)，最注重的.還是質(zhì)量第一，其次便是口味和價(jià)格。由此可以出五十至一百之間的消費(fèi)者還是比較少的。
留問題。隨著現(xiàn)代農(nóng)業(yè)的高科技發(fā)展，農(nóng)藥殘留的問題也越來越受到大家的重視。其次便是水果的不新鮮問題。
12.消費(fèi)者在路邊攤購買水果的比例是最大的，占百分之二十八。
水果價(jià)格調(diào)研報(bào)告篇十
據(jù)媒體報(bào)道，全國(guó)各地豬肉雞蛋價(jià)格一路上漲，未來兩個(gè)月豬肉價(jià)格還要繼續(xù)上漲，面對(duì)豬肉價(jià)格出現(xiàn)上漲的情況，商務(wù)部有關(guān)負(fù)責(zé)人表示，國(guó)...
拿豬肉、豬肉價(jià)格做關(guān)鍵詞優(yōu)化。
查了下百度指數(shù)，豬肉、豬肉價(jià)格這兩個(gè)關(guān)鍵詞還挺受關(guān)注的，不知道拿這兩個(gè)關(guān)鍵詞做優(yōu)化會(huì)帶來多少流量網(wǎng)絡(luò)推廣。
水果價(jià)格調(diào)研報(bào)告篇十一
摘要：我國(guó)是豬肉生產(chǎn)和消費(fèi)大國(guó)，豬肉價(jià)格周期波動(dòng)給我國(guó)國(guó)民經(jīng)濟(jì)和居民生活帶來不穩(wěn)定因素。文章首先從成本、需求和供給幾個(gè)方面對(duì)豬肉價(jià)格波動(dòng)的主要因素進(jìn)行了分析，然后從提高生產(chǎn)效率、形成規(guī)模生產(chǎn)和加強(qiáng)政策手段應(yīng)用這三個(gè)方面給出具體建議。
我國(guó)是世界上最大的豬肉生產(chǎn)和消費(fèi)國(guó)，我國(guó)豬肉產(chǎn)量達(dá)到5493萬噸，占到全世界豬肉總產(chǎn)量的51%。在國(guó)內(nèi)，豬肉消費(fèi)也占居民肉類消費(fèi)量的大頭，20在豬肉產(chǎn)量下降的情況下，豬肉消費(fèi)仍然占比高達(dá)64.9%。豬肉價(jià)格的波動(dòng)對(duì)國(guó)民經(jīng)濟(jì)和居民生活都會(huì)產(chǎn)生顯著影響。根據(jù)國(guó)家統(tǒng)計(jì)局公布數(shù)計(jì)顯示，豬肉價(jià)格占居民消費(fèi)價(jià)格指數(shù)（cpi）的權(quán)重值為2.88%。3月份cpi同比上漲2.3%，其中僅豬肉價(jià)格上漲因素一項(xiàng)就拉高了0.64個(gè)百分點(diǎn)。但是，由于供需關(guān)系、飼料成本、疾病、政策和消費(fèi)習(xí)慣等因素交錯(cuò)影響，導(dǎo)致我國(guó)豬肉價(jià)格存在長(zhǎng)期波動(dòng)現(xiàn)象，有時(shí)波動(dòng)幅度達(dá)到100%。由于國(guó)內(nèi)豬肉生產(chǎn)產(chǎn)業(yè)鏈長(zhǎng)，涉及就業(yè)人口多，豬肉長(zhǎng)期大幅波動(dòng)一方面不利于生豬產(chǎn)業(yè)的健康發(fā)展，另一方面會(huì)影響廣大消費(fèi)者的切身利益，給國(guó)民經(jīng)濟(jì)和居民生活帶來不穩(wěn)定因素，因此，有必要進(jìn)行深入研究。本文首先對(duì)影響豬肉價(jià)格的主要因素進(jìn)行了較為全面的分析，最后對(duì)抑制豬肉價(jià)格波動(dòng)幅度提出了一些建議。
豬肉生產(chǎn)成本主要由仔豬、飼料、醫(yī)療、人工和經(jīng)營(yíng)等幾大類。采購或者自養(yǎng)仔豬成本占整個(gè)生豬生產(chǎn)成本的30%左右，仔豬價(jià)格同時(shí)受仔豬料價(jià)格、母豬存欄量、疾病和供求關(guān)系等因素影響，其中供求關(guān)系是影響仔豬價(jià)格的重要因素，當(dāng)市場(chǎng)行情較好時(shí)，仔豬價(jià)格會(huì)有較大幅度提高，會(huì)進(jìn)一步推高豬肉價(jià)格。飼料成本占出欄生豬總成本的大約60%，是影響豬肉價(jià)格的重要因素。而飼料的主要成分為玉米和豆粕受氣候影響較大，自然條件適合玉米、大豆的生長(zhǎng)，產(chǎn)量增加，價(jià)格降低，反之則會(huì)價(jià)格升高。飼料價(jià)格對(duì)豬肉價(jià)格的影響具有滯后性，當(dāng)生豬存欄量較低時(shí)，對(duì)飼料的需求會(huì)降低，從而會(huì)抑制飼料價(jià)格。但是，由于豬肉供應(yīng)滿足不了需求，會(huì)導(dǎo)致豬肉價(jià)格上漲。等到生豬存欄量升高以后，飼料價(jià)格會(huì)升高，但是豬肉價(jià)格反而會(huì)降低。醫(yī)療、人工和經(jīng)營(yíng)成本雖然也影響豬肉價(jià)格，但是總體變化不大，對(duì)豬肉價(jià)格的周期波動(dòng)貢獻(xiàn)較小。
供求關(guān)系是影響商品價(jià)格的重要因素，生豬生產(chǎn)屬于供給側(cè)。疾病是影響生豬產(chǎn)量的重要誘因。以來，我國(guó)豬肉消費(fèi)量平均以年均1.2%的速度在增長(zhǎng)，需求持續(xù)保持旺盛，養(yǎng)殖戶飼養(yǎng)意愿肯定應(yīng)該持續(xù)增高。但是，由于疾病會(huì)導(dǎo)致在某個(gè)時(shí)間段內(nèi)生豬生產(chǎn)量減少。比如四川爆發(fā)豬鏈球菌病，我國(guó)南方相繼爆發(fā)高熱病，2010年冬季到春季我國(guó)多個(gè)省取發(fā)生流行性豬腹瀉，導(dǎo)致母豬、仔豬和生豬存欄量減少，直接導(dǎo)致生豬產(chǎn)量大幅降低，從而推高豬肉價(jià)格。政策因素影響生豬產(chǎn)量。因生豬養(yǎng)殖業(yè)不僅影響廣大消費(fèi)者生活，而且涉及整個(gè)產(chǎn)業(yè)鏈的就業(yè)問題，政府在市場(chǎng)不景氣的情況下出手補(bǔ)貼是情理之中的事。比如，和國(guó)家分別發(fā)放20.02億元和28.92億元生豬養(yǎng)殖補(bǔ)貼，國(guó)家又給規(guī)模養(yǎng)殖企業(yè)發(fā)放了專項(xiàng)補(bǔ)助，直接推動(dòng)了生豬產(chǎn)量，導(dǎo)致供應(yīng)量增加。但是有些政策又會(huì)降低生豬產(chǎn)量。比如，隨著年新環(huán)保法的`實(shí)施，養(yǎng)豬業(yè)環(huán)保監(jiān)管愈加嚴(yán)格，長(zhǎng)江中下游及沿海地區(qū)大量設(shè)立禁養(yǎng)區(qū)和限養(yǎng)區(qū)，導(dǎo)致生豬存欄量大幅降低。比如，重慶涪陵區(qū)生豬養(yǎng)殖戶由于豬場(chǎng)被拆，退出養(yǎng)殖產(chǎn)業(yè)的近50%，浙江部分地區(qū)退出的養(yǎng)殖戶業(yè)達(dá)到30%。該政策推動(dòng)2015年底至20上半年豬肉價(jià)格迅速上漲。人為主動(dòng)調(diào)整生豬產(chǎn)量。養(yǎng)殖戶根據(jù)市場(chǎng)情況或是恐慌心理主動(dòng)調(diào)整生產(chǎn)計(jì)劃。在豬肉價(jià)格高時(shí)，養(yǎng)殖戶會(huì)增加生豬存欄量，而當(dāng)市場(chǎng)需求減少豬肉價(jià)格增加時(shí)，養(yǎng)殖戶則會(huì)主動(dòng)減少生豬存欄量。由于我國(guó)規(guī)?；B(yǎng)殖比例還比較底，大量中小養(yǎng)殖戶對(duì)市場(chǎng)的判斷不全面不準(zhǔn)確，導(dǎo)致生產(chǎn)計(jì)劃短期效應(yīng)明顯，影響豬肉供應(yīng)量的穩(wěn)定。
我國(guó)是豬肉消費(fèi)大國(guó)，隨著國(guó)民經(jīng)濟(jì)的發(fā)展、居民收入的不斷增加，居民對(duì)豬肉的需求持續(xù)穩(wěn)定增加。但是由于消費(fèi)習(xí)慣和食品安全問題會(huì)引起豬肉需求量的短時(shí)變化。首先是消費(fèi)的季節(jié)性波動(dòng)。由于民間習(xí)俗每年春節(jié)前，會(huì)出現(xiàn)消費(fèi)高峰，居民大量采購豬肉制成腌制品進(jìn)行儲(chǔ)存。春節(jié)期間家庭聚會(huì)多，宴請(qǐng)多，也會(huì)大大增加豬肉需求量。但是春節(jié)過后會(huì)出現(xiàn)需求的明顯減少。此外，食品安全和公共安全等突發(fā)性事件也會(huì)短時(shí)大幅度影響對(duì)豬肉的需求。比如20雙匯瘦肉精事件和20發(fā)生的黃浦江死豬事件，導(dǎo)致人民對(duì)豬肉安全產(chǎn)生疑慮，相關(guān)數(shù)據(jù)顯示，年我國(guó)生豬存欄量同比下降了0.6%，豬肉價(jià)格下降了3.7%。公共安全事件也會(huì)顯著影響豬肉消費(fèi)需求，非典疫情導(dǎo)致社會(huì)活動(dòng)明顯減少，市場(chǎng)活躍度大幅降低，豬肉需求量也相應(yīng)急劇下降。
綜上所述，影響豬肉價(jià)格的因素多，彼此之間有的完全獨(dú)立，有的又有較高的關(guān)聯(lián)度；有的正相關(guān)，有的負(fù)相關(guān)；有的直接影響豬肉價(jià)格，有的有一定的滯后；在每一次豬肉價(jià)格升降過程中有的作用大，有的作用小。因此，每次出現(xiàn)大幅豬肉價(jià)格波動(dòng)后再分析原因，采取措施，往往難以達(dá)到目的，有時(shí)反而起反作用。本文針對(duì)以上問題，提出以下建議。
（一）采取措施提高生豬養(yǎng)殖效率。
生豬生產(chǎn)成本是影響豬肉價(jià)格的根本因素，降低生產(chǎn)成本可以有效提高養(yǎng)殖戶的利潤(rùn)空間，擴(kuò)大了成本與售價(jià)之間的緩沖帶，減少豬肉價(jià)格波動(dòng)頻次和幅度。目前我國(guó)生豬生產(chǎn)效率較發(fā)達(dá)國(guó)家還較低。據(jù)測(cè)算，我國(guó)生豬養(yǎng)殖成本約為每公斤12元，而美國(guó)則約為8元。造成我國(guó)生豬生產(chǎn)成本高的原因主要有飼料成本高，飼料轉(zhuǎn)化率低和仔豬繁殖成本高等原因。前面分析表明飼料成本占豬肉成本的六成以上，目前美國(guó)玉米每斤0.97元，比國(guó)內(nèi)低0.3元，飼料成本比國(guó)內(nèi)低30%。另外，統(tǒng)計(jì)顯示美國(guó)肥豬飼料轉(zhuǎn)化率早已達(dá)到1.91：1，遠(yuǎn)低于我國(guó)的3：1，國(guó)內(nèi)豬肉成本又提高了33%。同時(shí)，我國(guó)仔豬繁殖成本也較高。在我國(guó)每頭母豬能提供的仔豬數(shù)僅為13.7頭，遠(yuǎn)低于發(fā)達(dá)國(guó)家20頭至25頭的水平。導(dǎo)致這些問題的主要原因是我國(guó)生豬養(yǎng)殖業(yè)的科技水平低。國(guó)內(nèi)應(yīng)該大力發(fā)展生豬育種水平，研究生長(zhǎng)周期短、飼料轉(zhuǎn)換效率高的新品種，同時(shí)提高養(yǎng)殖場(chǎng)的科學(xué)化管理水平，減少浪費(fèi)，提高豬肉產(chǎn)出率。
（二）深入調(diào)整產(chǎn)業(yè)結(jié)構(gòu)，擴(kuò)大規(guī)模化養(yǎng)殖比例，促進(jìn)消費(fèi)升級(jí)。
很多平抑豬肉價(jià)格的政策措施在西方發(fā)達(dá)國(guó)家有效，但在我國(guó)卻難以發(fā)揮作用。主要原因就是我國(guó)生豬養(yǎng)殖業(yè)以散戶養(yǎng)殖為主，參與調(diào)控的意愿和能力不足。到2015年我國(guó)年生豬出欄量在500頭以上的規(guī)?；B(yǎng)殖比例僅為45%，其中10000頭以上的比例不到10%。廣大飼養(yǎng)散戶沒有超前規(guī)劃意識(shí)，生豬生產(chǎn)隨行就市，價(jià)格漲了就擴(kuò)大生產(chǎn)，價(jià)格低了就恐慌性減少生豬存欄量。這種生產(chǎn)模式一方面導(dǎo)致養(yǎng)殖戶本身利益難以得到保障，有時(shí)甚至加劇市場(chǎng)恐慌，推動(dòng)價(jià)格波動(dòng)。沒有規(guī)?；B(yǎng)殖，生豬生產(chǎn)效率就難以提高。我國(guó)豬肉消費(fèi)占到世界的50%，但是至今沒有建立起自己的豬肉期貨市場(chǎng)，養(yǎng)殖規(guī)模過小，養(yǎng)殖戶過于分散是其中重要原因。此外，分散養(yǎng)殖對(duì)應(yīng)的是分散屠宰和銷售，對(duì)市場(chǎng)波動(dòng)過于敏感。據(jù)統(tǒng)計(jì)，從20以來，我國(guó)豬肉消費(fèi)量持續(xù)穩(wěn)定增長(zhǎng)，豬肉年平均供應(yīng)量也基本滿足需求。但是這十幾年來我國(guó)豬肉價(jià)格波動(dòng)發(fā)生了四個(gè)周期，波動(dòng)幅度最高達(dá)到100%。第三，規(guī)?；B(yǎng)殖有利于豬肉產(chǎn)品消費(fèi)升級(jí)。隨著人們生活水平提高，對(duì)高品質(zhì)豬肉需求逐年增加。但是目前我國(guó)豬肉仍然以鮮肉為主，肉制品產(chǎn)量只占全部生肉上市量的15%，而發(fā)達(dá)國(guó)家肉制品占肉類總產(chǎn)量的比重達(dá)到50%。通過提高豬肉深加工不僅能提高產(chǎn)品附加值、有利于調(diào)節(jié)豬肉供給，還可以促進(jìn)整個(gè)產(chǎn)業(yè)抵御上下游價(jià)格波動(dòng)。我國(guó)應(yīng)該采取措施推動(dòng)規(guī)?；B(yǎng)殖，鼓勵(lì)企業(yè)采取兼并重組方式形成規(guī)模，也可推動(dòng)企業(yè)將地區(qū)分散的養(yǎng)殖戶通過合作方式形成集體養(yǎng)殖，統(tǒng)一指導(dǎo)，統(tǒng)一收購，確保養(yǎng)殖規(guī)模和供應(yīng)量的穩(wěn)定。
（三）合理運(yùn)用政策手段引導(dǎo)生豬生產(chǎn)和抑制價(jià)格波動(dòng)。
完全市場(chǎng)行為必然導(dǎo)致價(jià)格波動(dòng)，我們應(yīng)該合理運(yùn)用政策手段來有效抑制價(jià)格波動(dòng)。首先，應(yīng)該建立良好的動(dòng)態(tài)豬肉儲(chǔ)備。目前國(guó)內(nèi)也有豬肉儲(chǔ)備制度，但是，由于我國(guó)豬肉消費(fèi)量巨大，靠政府通過采購儲(chǔ)備量有限，難以實(shí)現(xiàn)平抑肉價(jià)。應(yīng)該通過深加工方式適度增加生產(chǎn)者和消費(fèi)者之間的鏈條，讓豬肉在生產(chǎn)流通中實(shí)現(xiàn)幾天甚至幾個(gè)月的儲(chǔ)備，避免消費(fèi)與生產(chǎn)之間的直接強(qiáng)傳導(dǎo)。其次，盡快建立國(guó)內(nèi)豬肉期貨市場(chǎng)，推動(dòng)國(guó)內(nèi)豬肉市場(chǎng)有序發(fā)展，讓生產(chǎn)者和消費(fèi)者實(shí)現(xiàn)直接交流互動(dòng)，形成穩(wěn)定明確的生產(chǎn)預(yù)期，維護(hù)市場(chǎng)穩(wěn)定。第三，通過環(huán)保、免疫檢驗(yàn)等政策手段，適度提高豬肉生產(chǎn)門檻，促使中小養(yǎng)殖戶轉(zhuǎn)型升級(jí)，推動(dòng)規(guī)?；a(chǎn)，提高生豬生產(chǎn)抗風(fēng)險(xiǎn)能力，從供給側(cè)維護(hù)價(jià)格穩(wěn)定。第四，推動(dòng)生豬生產(chǎn)和飼料生產(chǎn)的聯(lián)合互動(dòng)，穩(wěn)定飼料主原料玉米、大豆等農(nóng)作物的生產(chǎn)，平抑兩者之間的價(jià)格博弈，減少由于飼料成本引起的豬肉價(jià)格波動(dòng)。第五，加大科技投入，培育高產(chǎn)、抗病的新仔豬品種，提高生豬生產(chǎn)的飼料轉(zhuǎn)換效率，全面降低豬肉生產(chǎn)成本。豬肉價(jià)格波動(dòng)是一個(gè)由多個(gè)因素共同影響的復(fù)雜經(jīng)濟(jì)過程，涉及面廣，影響范圍大。作為市場(chǎng)主體的養(yǎng)殖企業(yè)一方面要做好市場(chǎng)預(yù)測(cè)，科學(xué)制定生產(chǎn)計(jì)劃，避免風(fēng)險(xiǎn)。另一方面要加大投入提高生產(chǎn)效率，降低生產(chǎn)成本，提高抵御風(fēng)險(xiǎn)能力。政府部門應(yīng)該幫助建立有效的市場(chǎng)調(diào)節(jié)手段和機(jī)制，讓市場(chǎng)發(fā)揮主導(dǎo)作用來抑制豬肉價(jià)格波動(dòng)。
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水果價(jià)格調(diào)研報(bào)告篇十二
9月份，全國(guó)居民消費(fèi)價(jià)格同比上漲1.7%。其中，城市上漲1.6%，農(nóng)村上漲2.1%;食品價(jià)格上漲7.9%，非食品價(jià)格持平;消費(fèi)品價(jià)格上漲2.6%，服務(wù)價(jià)格上漲0.2%。1—9月，全國(guó)居民消費(fèi)價(jià)格比去年同期上漲3.3%。209月份，畜肉類價(jià)格上漲22.6%，影響cpi上漲約1.39個(gè)百分點(diǎn)，其中豬肉價(jià)格上漲25.5%，影響cpi上漲約1.00個(gè)百分點(diǎn)。
中國(guó)是世界上最大的豬肉生產(chǎn)國(guó)和消費(fèi)國(guó)，豬肉產(chǎn)量近5年一直穩(wěn)居全球首位。
隨著國(guó)家的快速發(fā)展，我國(guó)生豬規(guī)?；B(yǎng)殖規(guī)模正在不斷擴(kuò)大，并且每年都會(huì)有更多人參與到生豬規(guī)模化養(yǎng)殖工作中。但是在生豬規(guī)模化養(yǎng)殖中不可避免會(huì)存在許多問題。比如，疾病對(duì)生豬規(guī)模化養(yǎng)殖造成的影響，生豬規(guī)?；B(yǎng)殖會(huì)對(duì)周圍環(huán)境造成一定的污染等。養(yǎng)殖工作人員的環(huán)保意識(shí)更強(qiáng)，在生豬規(guī)模化養(yǎng)殖中，可以實(shí)現(xiàn)與生態(tài)環(huán)境的和諧發(fā)展。在未來我國(guó)生豬規(guī)?；B(yǎng)殖規(guī)模將會(huì)逐漸擴(kuò)大，同時(shí)養(yǎng)殖技術(shù)也會(huì)得到不斷提升。
下半年，養(yǎng)殖場(chǎng)(戶)補(bǔ)欄積極性明顯提高，三元豬留種現(xiàn)象越來越多，部分區(qū)域生豬產(chǎn)能開始回升;企業(yè)集團(tuán)抓住機(jī)遇大幅擴(kuò)張，新建項(xiàng)目密集上馬，助力生豬養(yǎng)殖產(chǎn)能恢復(fù);各級(jí)政府多措并舉，大力扶持養(yǎng)殖企業(yè)穩(wěn)定生產(chǎn)，保障豬肉市場(chǎng)供給。
在供需嚴(yán)重失衡狀態(tài)下，生豬市場(chǎng)強(qiáng)勢(shì)依然不減。目前，生豬養(yǎng)殖企業(yè)頭均盈利可達(dá)800元至1000元。20以來隨著生豬價(jià)格上漲，生豬養(yǎng)殖規(guī)模化進(jìn)程加速，將給動(dòng)物疫苗、飼料添加劑等養(yǎng)殖后周期產(chǎn)業(yè)帶來機(jī)遇。疫情爆發(fā)將倒逼行業(yè)集中度提升，龍頭企業(yè)將率先受益。產(chǎn)業(yè)鏈上養(yǎng)殖端，集團(tuán)養(yǎng)殖企業(yè)的市占率較低，屠宰端大型企業(yè)產(chǎn)能占比不超過10%。而歐美發(fā)達(dá)國(guó)家大型屠宰加工企業(yè)產(chǎn)能超90%。非洲豬瘟對(duì)養(yǎng)殖環(huán)節(jié)的生物防疫能力和屠宰環(huán)節(jié)食品安全，可追溯能力都有較高的要求，產(chǎn)業(yè)鏈的集中度有望提升。
從城鎮(zhèn)化趨勢(shì)看，到2020年，全國(guó)將有1億左右農(nóng)村人口轉(zhuǎn)為城鎮(zhèn)人口，當(dāng)前我國(guó)農(nóng)村居民家庭每年人均豬肉消費(fèi)量不足城鎮(zhèn)居民家庭的70%，按現(xiàn)有城鎮(zhèn)人口消費(fèi)水平測(cè)算，預(yù)計(jì)可增加豬肉消費(fèi)約70萬噸。從人口數(shù)量看，據(jù)國(guó)家衛(wèi)計(jì)委預(yù)測(cè)，全面放開二胎政策，到2020年我國(guó)總?cè)丝趯⑦_(dá)到14.3億，按新增人口6000萬和現(xiàn)有消費(fèi)水平(人均消費(fèi)41.5千克)測(cè)算，新增人口將增加豬肉消費(fèi)約250萬噸。盡管我國(guó)老齡人口比重逐步增加，老齡人口日均膳食熱量攝入下降對(duì)豬肉消費(fèi)產(chǎn)生一定影響，但總的看，人口增長(zhǎng)及新增城鎮(zhèn)居民消費(fèi)將拉動(dòng)我國(guó)豬肉消費(fèi)保持一定幅度增長(zhǎng)。
雙匯發(fā)展之路——豬肉產(chǎn)業(yè)分析篇。
豬肉產(chǎn)業(yè)鏈分析。
【產(chǎn)業(yè)鏈條】。
二師兄這一比較大的產(chǎn)業(yè)特點(diǎn)是企業(yè)經(jīng)營(yíng)的產(chǎn)業(yè)鏈越完整產(chǎn)品質(zhì)量越有保證、經(jīng)營(yíng)風(fēng)險(xiǎn)越小、產(chǎn)品成本越低、穩(wěn)定盈利能力越強(qiáng)、長(zhǎng)期發(fā)展空間越大。其肉制品產(chǎn)業(yè)鏈上游主要為：種植業(yè)——飼料行業(yè)——生豬養(yǎng)殖行業(yè);中游為：屠宰——加工;下游為：冷鏈運(yùn)儲(chǔ)——經(jīng)銷商——終端消費(fèi);從而形成整個(gè)豬肉行業(yè)的產(chǎn)業(yè)鏈。在未來，豬肉及肉制品的競(jìng)爭(zhēng)越來越體現(xiàn)為產(chǎn)業(yè)鏈的競(jìng)爭(zhēng)，產(chǎn)業(yè)內(nèi)的企業(yè)分別向上游或下游進(jìn)行延伸，這些資金的投入可以帶動(dòng)各地的生豬(就是商品豬)養(yǎng)殖發(fā)展，能夠上連種植市場(chǎng)、下連終端消費(fèi)市場(chǎng)，從而調(diào)整產(chǎn)業(yè)鏈的生產(chǎn)。通過投資建立集飼料生產(chǎn)、生豬養(yǎng)殖、生豬屠宰及肉制品加工全產(chǎn)業(yè)鏈，各環(huán)節(jié)的競(jìng)爭(zhēng)將因此更加激烈。例如，雙匯、大眾等中大型規(guī)模企業(yè)均已開始涉及其上游生豬養(yǎng)殖業(yè)，而上游飼料生產(chǎn)企業(yè)如新希望等則已向其下游生豬養(yǎng)殖和肉制品加工業(yè)務(wù)拓展。而養(yǎng)殖業(yè)的一些企業(yè)如雛鷹、牧原、龍大等也在紛紛向飼料、屠宰加工進(jìn)行延伸，這對(duì)整個(gè)豬肉產(chǎn)業(yè)將會(huì)具有重大影響?？傊?，產(chǎn)業(yè)鏈掌控的越完整優(yōu)勢(shì)也就越明顯。
【種植業(yè)】。
種植業(yè)為豬肉產(chǎn)業(yè)鏈的第一環(huán)節(jié)，也就是要生產(chǎn)出給二師兄吃的營(yíng)養(yǎng)快餐。提供豬飼料的主要原料如：玉米、豆粕等等。我國(guó)是世界玉米生產(chǎn)大國(guó)，玉米原料來源十分豐富。飼料行業(yè)在我國(guó)的發(fā)展呈穩(wěn)定發(fā)展態(tài)勢(shì)，并開始由速度型向質(zhì)量速度并重型轉(zhuǎn)變;我國(guó)飼料行業(yè)的穩(wěn)定發(fā)展保證了生豬養(yǎng)殖原材料的供應(yīng)。具體飼料行業(yè)分析詳見文章《新希望能否入手》上下兩篇。
《新希望能否入手》上篇：/7216768625/82069007。
《新希望能否入手》下篇：/7216768625/82072026。
【生豬養(yǎng)殖業(yè)】。
生豬養(yǎng)殖包括種豬(理解種豬，就和理解種馬一個(gè)道理)繁育、仔豬育肥(仔豬育肥就是把小豬養(yǎng)成能吃的商品豬)兩個(gè)過程。我國(guó)生豬養(yǎng)殖中散戶和小型養(yǎng)殖戶占比較高，但規(guī)?；B(yǎng)殖程度仍在不斷提高。隨著人們生活品質(zhì)的提升，對(duì)畜產(chǎn)品質(zhì)量要求也越來越高，農(nóng)戶散養(yǎng)的模式基本上要被邊緣化;規(guī)?；B(yǎng)殖不僅能夠提高產(chǎn)品質(zhì)量，還能夠?qū)嵤?biāo)準(zhǔn)化養(yǎng)殖、降低飼養(yǎng)成本、增加經(jīng)濟(jì)效益，有利于屠宰及肉類加工行業(yè)的發(fā)展，規(guī)?；B(yǎng)殖無疑是未來生豬養(yǎng)殖的發(fā)展趨勢(shì)。在生豬規(guī)模養(yǎng)殖中，飼料成本大概能夠占總成本60%~80%左右，生豬飼料其價(jià)格走勢(shì)受整個(gè)農(nóng)產(chǎn)品市場(chǎng)影響較大，飼料價(jià)格與豬肉價(jià)格在短期內(nèi)經(jīng)常出現(xiàn)變動(dòng)不一致的情況，從而造成養(yǎng)殖戶的利潤(rùn)波動(dòng)。散戶和小規(guī)模養(yǎng)殖企業(yè)由于資金有限，無法通過調(diào)節(jié)飼料庫存量回避成本風(fēng)險(xiǎn)，時(shí)常出現(xiàn)懵逼情況;所以，在一般情況下豬糧比價(jià)是衡量生豬養(yǎng)殖行業(yè)利潤(rùn)水平的重要指標(biāo)。
目前來看，生豬屠宰及豬肉加工行業(yè)發(fā)展速度目前明顯快于生豬養(yǎng)殖行業(yè)。當(dāng)下比較有影響力的企業(yè)諸如雙匯、雨潤(rùn)、大眾、得利斯等。但是，下游企業(yè)的迅速發(fā)展與生豬養(yǎng)殖規(guī)?；潭容^低的矛盾日益加劇，下游龍頭企業(yè)需要大量、穩(wěn)定、質(zhì)量安全、多樣化的生豬供應(yīng)，但目前能夠滿足其需求的養(yǎng)殖企業(yè)數(shù)量少之又少，某種程度上阻礙了下游的發(fā)展，這一矛盾的加劇推進(jìn)了生豬養(yǎng)殖行業(yè)規(guī)?；潭鹊奶岣吆彤a(chǎn)業(yè)縱向整合的速度。在商品肉豬市場(chǎng)，下游屠宰企業(yè)和豬肉食品制造企業(yè)首選質(zhì)量有保證的規(guī)模養(yǎng)殖生豬，大型豬肉食品企業(yè)需求量遠(yuǎn)遠(yuǎn)超過規(guī)模養(yǎng)殖企業(yè)的產(chǎn)量;加之國(guó)內(nèi)豬肉消費(fèi)市場(chǎng)容量又大，這都導(dǎo)致大規(guī)模企業(yè)之間相互競(jìng)爭(zhēng)激烈程度較小。
【屠宰加工業(yè)】。
屠宰及肉類加工行業(yè)屬于超長(zhǎng)持久性行業(yè)。目前主要集中于擁有豐富資源優(yōu)勢(shì)和獨(dú)特區(qū)域優(yōu)勢(shì)的山東、河南兩省，兩者合計(jì)占全國(guó)肉制品銷售總額的比重高達(dá)50%以上。由于國(guó)人吃豬肉的飲食習(xí)慣，在相當(dāng)長(zhǎng)的一段時(shí)期內(nèi)行業(yè)幾乎沒有被替代的可能性。目前肉類加工和食品生產(chǎn)企業(yè)集中度相當(dāng)?shù)?，?guó)內(nèi)豬肉加工企業(yè)四強(qiáng)的加工能力占全國(guó)不足15%!發(fā)展空間還是非常大的。縱觀成熟的歐美國(guó)家，美國(guó)豬肉四強(qiáng)加工能力占全國(guó)50%以上、荷蘭豬肉三強(qiáng)加工能力占全國(guó)70%以上、丹麥最大肉制品企業(yè)占全國(guó)總量的80%。
屠宰及肉類加工行業(yè)具有三點(diǎn)特性：1.超長(zhǎng)久性;2.低風(fēng)險(xiǎn)性;3.大規(guī)模的顧客群體。這三個(gè)特性是其他行業(yè)所不能比擬的;雖然產(chǎn)品價(jià)格存在一定的周期性波動(dòng)，但需求量沒有明顯的周期性特征。值得注意的是，屠宰加工是一個(gè)產(chǎn)生競(jìng)爭(zhēng)性壁壘的行業(yè)。一般來說，養(yǎng)殖場(chǎng)是圍繞著屠宰場(chǎng)進(jìn)行配套，并且每個(gè)城市的屠宰牌照是有限的，具有特許經(jīng)營(yíng)權(quán)的壁壘(因?yàn)樯婕暗绞称钒踩邥?huì)長(zhǎng)期有效)，如果能在某一區(qū)域占領(lǐng)了屠宰廠資源，就相當(dāng)于控制了該地區(qū)的肉制品屠宰能力，類似于石料處理場(chǎng)等特許經(jīng)營(yíng)行業(yè)，很難被重置。全國(guó)各地的屠宰廠，將會(huì)是肉制品企業(yè)爭(zhēng)奪的資源核心。但是，養(yǎng)殖業(yè)、屠宰業(yè)都是一個(gè)增長(zhǎng)較為平穩(wěn)緩慢的行業(yè)，無論是我國(guó)的養(yǎng)殖業(yè)還是屠宰業(yè)，行業(yè)集中度相比于成熟的歐美國(guó)家小得多，目前都還處于極度的散、亂、小狀態(tài)，在我國(guó)也會(huì)出現(xiàn)類似于美國(guó)發(fā)展過程中集中度提升的大趨勢(shì)。
【冷鏈運(yùn)儲(chǔ)】。
在產(chǎn)品儲(chǔ)運(yùn)環(huán)節(jié)，冷鏈物流是冷鮮肉和低溫肉制品生產(chǎn)與銷售的基礎(chǔ)工程，它使得冷鮮肉和低溫肉制品的銷售半徑和保質(zhì)期得以延長(zhǎng)，使冷鮮肉和低溫肉制品等高檔產(chǎn)品的熱銷成為可能。在銷售市場(chǎng)環(huán)節(jié)，超市可以提供較好的購物環(huán)境，實(shí)現(xiàn)冷鏈運(yùn)輸、存儲(chǔ)、銷售，為冷鮮豬肉、低溫豬肉制品的消費(fèi)提供有力保障，且便于政府對(duì)食品安全進(jìn)行監(jiān)督管理，具有其他零售業(yè)態(tài)無可比擬的優(yōu)勢(shì)。隨著我國(guó)現(xiàn)代城市化步伐的加快，超市的豬肉銷售比例將總體呈上升趨勢(shì)。在大中型城市里能夠?qū)崿F(xiàn)冷藏銷售的大型連鎖超市基本覆蓋了整個(gè)城市;在村鎮(zhèn)級(jí)別，一些區(qū)域性連鎖超市也已經(jīng)進(jìn)入且實(shí)現(xiàn)冷藏銷售，未來隨著農(nóng)村經(jīng)濟(jì)的增長(zhǎng)必然會(huì)帶動(dòng)連鎖超市拓展到村鎮(zhèn)市場(chǎng)，從而加快整個(gè)肉類行業(yè)的發(fā)展。
屠宰加工行業(yè)分析。
【行業(yè)現(xiàn)狀及發(fā)展趨勢(shì)】。
我國(guó)自1990年開始成為世界最大的肉類生產(chǎn)和消費(fèi)大國(guó)，一直呈快速增長(zhǎng)勢(shì)頭。多年來消費(fèi)者對(duì)冷鮮肉、分割肉及其延伸制品的需求量迅增。肉制品是廣大消費(fèi)者日用生活品，且為重要的蛋白食品，隨著人口增長(zhǎng)，肉類消費(fèi)量不斷增加。最近幾年，肉類消費(fèi)發(fā)生了明顯的結(jié)構(gòu)變化，呈現(xiàn)新的發(fā)展趨勢(shì)，從熱鮮肉變化到冷凍肉，再轉(zhuǎn)變到冷鮮肉，形成了“熱鮮肉廣天下，冷凍肉爭(zhēng)天下，冷鮮肉甲天下”的格局。隨著我國(guó)城鎮(zhèn)人均可支配收入、小康社會(huì)、城鎮(zhèn)化率、消費(fèi)需求共同的提高，消費(fèi)需求多樣化和精細(xì)化的趨勢(shì)越來越顯著，這一趨勢(shì)有助于提升產(chǎn)品附加值。尤其是在城市，消費(fèi)者對(duì)豬肉產(chǎn)品的需求呈現(xiàn)層級(jí)分化，人們的消費(fèi)理念、消費(fèi)結(jié)構(gòu)和消費(fèi)能力正在發(fā)生改變，越來越多的人更青睞品相精美、快捷方便的肉食產(chǎn)品，而對(duì)價(jià)格敏感度相對(duì)較低，特別是近年來消費(fèi)者對(duì)食品的安全和質(zhì)量越來越關(guān)注。
與此同時(shí)，人們對(duì)于工作、生活節(jié)奏的加快，消費(fèi)品零售及餐飲行業(yè)的增長(zhǎng)有望持續(xù)加速，有助于推動(dòng)肉類消費(fèi)的長(zhǎng)期穩(wěn)定增長(zhǎng)。而國(guó)內(nèi)消費(fèi)對(duì)肉類食品需求也進(jìn)一步從量的滿足轉(zhuǎn)向質(zhì)的追求，消費(fèi)觀念已經(jīng)從最初的滿足于溫飽發(fā)展成為追求品質(zhì)、方便快捷的消費(fèi);豬肉產(chǎn)品正由熱鮮肉向冷鮮肉升級(jí)，消費(fèi)將朝著更加安全、衛(wèi)生、方便、快捷、營(yíng)養(yǎng)的方向演變。另外，在熟食產(chǎn)品中低溫肉制品的消費(fèi)比例逐漸提高，尤其是低溫肉制品、分部位冷鮮肉、小包裝肉、半成品肉以及以肉類為原料的方便、功能性、休閑食品的消費(fèi)將明顯上升，我國(guó)肉制品將向著多樣化、營(yíng)養(yǎng)化、方便化方向發(fā)展。肉類行業(yè)的技術(shù)不斷進(jìn)步，深加工水平和產(chǎn)品質(zhì)量持續(xù)提高，產(chǎn)業(yè)結(jié)構(gòu)和產(chǎn)品結(jié)構(gòu)得到改善，從而生產(chǎn)出能滿足不同消費(fèi)水平、多種類、高質(zhì)量的肉制品，為優(yōu)質(zhì)的豬肉產(chǎn)品提供了廣闊的市場(chǎng)空間。
肉類消費(fèi)量和消費(fèi)水平雖然有大幅提升，但目前與發(fā)達(dá)的歐美國(guó)家差距還很大。目前我國(guó)人均肉類消費(fèi)量大概在40kg/年，是臺(tái)灣的57%左右、香港和歐美發(fā)達(dá)國(guó)家的30%上下，與此對(duì)比，國(guó)內(nèi)肉食品相關(guān)行業(yè)仍有非常長(zhǎng)的路要走。目前我國(guó)肉制品行業(yè)集中度較低，科技轉(zhuǎn)化率較低，生產(chǎn)能力與大眾消費(fèi)的需求仍存在距離。雖然我國(guó)肉類食品行業(yè)存在諸多不足，但未來發(fā)展空間是十分巨大的，隨著經(jīng)濟(jì)結(jié)構(gòu)的優(yōu)化、以及轉(zhuǎn)型升級(jí)進(jìn)一步加快，居民生活進(jìn)一步改善，行業(yè)集中程度會(huì)越來越高，總體發(fā)展趨勢(shì)仍是上升態(tài)勢(shì)。對(duì)外出口來看量也非常的少，可能是由于豬肉安全關(guān)系到進(jìn)口國(guó)居民身體健康的原因，各國(guó)在進(jìn)口豬肉方面都制定了嚴(yán)格標(biāo)準(zhǔn)，甚至成為保護(hù)本國(guó)產(chǎn)業(yè)的非關(guān)稅貿(mào)易壁壘;因此，我國(guó)豬肉產(chǎn)業(yè)未來應(yīng)該主要以內(nèi)需發(fā)展為導(dǎo)向。
其次，企業(yè)結(jié)構(gòu)調(diào)整的步伐不斷加大，目前行業(yè)逐步向集約化、規(guī)?；l(fā)展的趨勢(shì)明顯。國(guó)家加快淘汰小型屠宰企業(yè)，加大對(duì)私屠濫宰的打擊力度，行業(yè)整合步伐加速?！妒称饭I(yè)“十二五”發(fā)展規(guī)劃》指出，“十二五”期間要建立產(chǎn)業(yè)退出機(jī)制，依法淘汰一批技術(shù)裝備落后、資源能源消耗高、環(huán)保不達(dá)標(biāo)的落后屠宰企業(yè)，引導(dǎo)和推動(dòng)優(yōu)勢(shì)企業(yè)實(shí)施強(qiáng)強(qiáng)聯(lián)合、跨地區(qū)重組，全國(guó)手工和半機(jī)械化等落后生豬屠宰產(chǎn)能淘汰50%，其中大中城市和發(fā)達(dá)地區(qū)力爭(zhēng)淘汰80%左右。隨著規(guī)模以上企業(yè)的發(fā)展，一些中小企業(yè)被淘汰出局，被兼并或被迫轉(zhuǎn)產(chǎn)。行業(yè)將進(jìn)一步向機(jī)械化屠宰、加工與冷藏相結(jié)合、深度加工和綜合開發(fā)利用的方向發(fā)展，產(chǎn)業(yè)政策也將鼓勵(lì)一體化、規(guī)?；?jīng)營(yíng)。企業(yè)間以名牌產(chǎn)品為龍頭，以優(yōu)勢(shì)企業(yè)為依托的聯(lián)合、兼并、收購、控股、參股等的重組預(yù)計(jì)將會(huì)越來越多，隨著行業(yè)進(jìn)入門檻的筑高、競(jìng)爭(zhēng)環(huán)境的優(yōu)化，將加速落后產(chǎn)能的退出，預(yù)計(jì)未來將會(huì)逐漸培育出一批市場(chǎng)競(jìng)爭(zhēng)能力強(qiáng)、經(jīng)濟(jì)效益好的大型企業(yè)集團(tuán)。各企業(yè)可憑借其產(chǎn)品質(zhì)量、網(wǎng)絡(luò)、管理和技術(shù)等優(yōu)勢(shì)，趁勢(shì)而上擴(kuò)大市場(chǎng)份額、鞏固行業(yè)地位、提升行業(yè)集中度。
【肉制品消費(fèi)周期特征】。
目前肉制品行業(yè)的經(jīng)營(yíng)產(chǎn)品屬于保存期限較短的食品，行業(yè)內(nèi)生產(chǎn)與銷售具有一定的季節(jié)性特點(diǎn)，且消費(fèi)市場(chǎng)存在明顯的“節(jié)假日景氣”現(xiàn)象，每年中秋及春節(jié)前一段時(shí)間屬于銷售旺季，人們購買肉類產(chǎn)品贈(zèng)送親朋好友或家庭團(tuán)圓聚餐等，肉制品會(huì)出現(xiàn)銷售量增幅較大的情況，其它時(shí)間銷售情況相對(duì)穩(wěn)定。
【肉制品主要的發(fā)展方向】。
冷鮮肉將是未來主要的發(fā)展方向。
目前我國(guó)主要有熱鮮肉、冷凍肉和冷鮮肉三種生肉制品。其中，熱鮮肉以其膘白肉紅、味道鮮美的優(yōu)點(diǎn)在消費(fèi)中仍占據(jù)主要地位，但是這種熱鮮肉沒有經(jīng)過冷卻排酸處理，容易受到污染、腐化變質(zhì)、不太衛(wèi)生，這使熱鮮肉的銷量呈下降趨勢(shì)，市場(chǎng)份額逐漸縮小。而冷凍肉以其安全衛(wèi)生、便于冷藏運(yùn)輸?shù)膬?yōu)點(diǎn)受到消費(fèi)者及肉類加工企業(yè)的青睞，但在食用前需解凍，營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)會(huì)大量流失。冷鮮肉則同時(shí)吸收了熱鮮肉和冷凍肉的優(yōu)點(diǎn)，排除了兩者缺點(diǎn)的基礎(chǔ)上，保持了肉品新鮮、質(zhì)嫩味美、營(yíng)養(yǎng)價(jià)值高的優(yōu)點(diǎn)，能有效避免消費(fèi)者因食用被沙門氏菌、大腸桿菌等適溫細(xì)菌污染的肉類引起食物中毒，而且按食用特點(diǎn)呈現(xiàn)分割肉狀態(tài)，滿足多種需求。隨著現(xiàn)代人生活節(jié)奏的加快和健康知識(shí)普及，冷鮮肉將成為未來生肉消費(fèi)的主流。
低溫肉制品成為熟肉制品的中堅(jiān)力量。
低溫肉制品是指在常壓下通過蒸、煮、熏、烤加工過程，使肉制品的中心溫度達(dá)到72℃~85℃，并通過殺菌處理加工，在包裝、貯存、流通銷售過程中始終保持低溫的肉制品，此類產(chǎn)品具有鮮嫩、脆軟、可口、風(fēng)味佳的特點(diǎn)。低溫肉制品因其加工技術(shù)先進(jìn)，營(yíng)養(yǎng)損失少，可基本保留肉類蛋白質(zhì)、氨基酸、維生素、礦物質(zhì)等營(yíng)養(yǎng)成分以及肉類完整的纖維組織，最大限度保持原有營(yíng)養(yǎng)和固有的風(fēng)味，在品質(zhì)上明顯優(yōu)于高溫肉制品。我國(guó)在低溫肉制品這方面起步較晚，但其作為一種技術(shù)含量很高的營(yíng)養(yǎng)食品，有著廣闊的市場(chǎng)前景?？梢灶A(yù)見的是，隨著人們生活水平的提高及健康飲食觀念的強(qiáng)化，低溫肉類制品將在肉制品市場(chǎng)上占據(jù)主導(dǎo)地位，并從根本上改變?nèi)忸惍a(chǎn)品結(jié)構(gòu)和人們的消費(fèi)習(xí)慣。
傳統(tǒng)風(fēng)味肉制品逐步走向現(xiàn)代化。
中國(guó)傳統(tǒng)風(fēng)味肉制品是我國(guó)幾千年來制作經(jīng)驗(yàn)和智慧的結(jié)晶，有著廣泛的民眾基礎(chǔ)。隨著肉制品市場(chǎng)的發(fā)展，消費(fèi)者難以滿足于風(fēng)味缺乏變化的西式肉制品。傳統(tǒng)風(fēng)味肉制品種類繁多，以其獨(dú)特的色、香、味，受到消費(fèi)者的喜愛。傳統(tǒng)風(fēng)味肉制品包括腌臘肉、醬鹵肉、熏燒烤肉、干肉、油炸肉、腸制品等。這類產(chǎn)品的加工設(shè)備一般比較簡(jiǎn)陋、衛(wèi)生條件較差、包裝落后以及產(chǎn)品貨架期較短，導(dǎo)致生產(chǎn)企業(yè)只能小批量生產(chǎn)、小范圍內(nèi)銷售，缺乏市場(chǎng)競(jìng)爭(zhēng)力。近幾年傳統(tǒng)風(fēng)味肉制品正由舊時(shí)的作坊式生產(chǎn)向現(xiàn)代工業(yè)化生產(chǎn)轉(zhuǎn)變，在標(biāo)準(zhǔn)化、保鮮、保質(zhì)、包裝、儲(chǔ)運(yùn)等方面取得了突破，銷售量也越來越大。
【屠宰及肉類加工行業(yè)的主要經(jīng)營(yíng)模式】。
一般來說，國(guó)內(nèi)的屠宰及肉類加工行業(yè)可分為三種生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)模式，分別為“區(qū)域性生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)模式”、“公司+基地+農(nóng)戶模式”和“縱向一體化經(jīng)營(yíng)模式”。主要區(qū)別如下：
1)區(qū)域性生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)模式：又稱單一屠宰加工模式，行業(yè)內(nèi)中小型屠宰及肉類加工企業(yè)普遍采取這種模式。由于企業(yè)規(guī)模較小，資金及生產(chǎn)規(guī)模不足以支撐大規(guī)模的生豬采購、屠宰加工與銷售，只是局限于對(duì)一定區(qū)域內(nèi)的生豬進(jìn)行收購、加工并銷售給臨近區(qū)域，產(chǎn)品大都以熱鮮肉為主。采用這種模式的企業(yè)一般都是生產(chǎn)工藝水平低、產(chǎn)品附加值小，因而利潤(rùn)率也較低。
2)公司+基地+農(nóng)戶模式：國(guó)內(nèi)大型生豬屠宰加工企業(yè)主要采用這種經(jīng)營(yíng)模式。在輻射范圍內(nèi)通過采購協(xié)議或市場(chǎng)影響力帶動(dòng)區(qū)域性養(yǎng)殖基地發(fā)展，并帶動(dòng)養(yǎng)豬戶加入產(chǎn)業(yè)鏈。在這種模式下，企業(yè)收購生豬的來源為集中養(yǎng)殖基地和散養(yǎng)農(nóng)戶，企業(yè)與養(yǎng)殖戶簽訂采購協(xié)議并提供技術(shù)指導(dǎo)，生豬育肥后由企業(yè)統(tǒng)一上門收購。該模式注重產(chǎn)業(yè)鏈內(nèi)部分工，企業(yè)可加強(qiáng)對(duì)上游豬源及豬源質(zhì)量的控制，企業(yè)不需向養(yǎng)殖環(huán)節(jié)過多投入，可專注于生產(chǎn)技術(shù)、新產(chǎn)品開發(fā)、銷售渠道拓展、品牌建設(shè)。
3)縱向一體化經(jīng)營(yíng)模式：該模式的屠宰加工企業(yè)參與豬肉產(chǎn)業(yè)鏈的全部或幾個(gè)環(huán)節(jié)，如種豬繁育、仔豬繁育、生豬育肥、屠宰加工、流通銷售等。企業(yè)內(nèi)實(shí)行主體間專業(yè)分工與協(xié)作的一體化經(jīng)營(yíng)，是一種典型的縱向一體化組織方式。在這種模式下生豬供應(yīng)與質(zhì)量能夠得到保證，能夠防止其他經(jīng)營(yíng)模式造成的生豬供給不穩(wěn)定的情況發(fā)生，也能夠?qū)θ庵破返钠焚|(zhì)實(shí)施有效的控制，最大限度地保證產(chǎn)品品質(zhì)。通過縱向一體化還可以減少市場(chǎng)價(jià)格風(fēng)險(xiǎn)，也有助于形成品牌效應(yīng)。但由于生豬養(yǎng)殖的周期長(zhǎng)、全過程管理水平要求高、資金投入大、經(jīng)濟(jì)效益不穩(wěn)定等缺點(diǎn)，這種模式在國(guó)內(nèi)較少。縱向一體化經(jīng)營(yíng)模式是未來行業(yè)發(fā)展的一種趨勢(shì)。
屠宰及肉類加工行業(yè)屬于勞動(dòng)密集型、資金密集型行業(yè)特點(diǎn)。屠宰加工手段從手工、半機(jī)械化、機(jī)械化發(fā)展到高度現(xiàn)代化，對(duì)技術(shù)、資金的要求越來越高，相應(yīng)的規(guī)?；?、現(xiàn)代化企業(yè)的數(shù)量也就越少，行業(yè)按生產(chǎn)加工方式由低級(jí)到高級(jí)可分為三個(gè)層次：
1)低層次：手工作坊，包括各種合法(農(nóng)民自宰自食)和非法(私屠上市)的屠宰活動(dòng);。
2)中層次：經(jīng)批準(zhǔn)的畜禽定點(diǎn)屠宰企業(yè);。
3)高層次：規(guī)模以上肉類加工企業(yè)，指年銷售額500萬元以上、納入國(guó)家統(tǒng)計(jì)局統(tǒng)計(jì)范圍的畜禽屠宰及肉類加工企業(yè)。
行業(yè)整體技術(shù)及生產(chǎn)工藝水平參差不齊。
我國(guó)早先屠宰及肉類加工行業(yè)中的大型企業(yè)主要從歐美、日本等一些發(fā)達(dá)國(guó)家引進(jìn)屠宰加工設(shè)備和生產(chǎn)線，包括高溫肉制品生產(chǎn)線和低溫肉制品生產(chǎn)線，關(guān)鍵設(shè)備主要是斬拌機(jī)、自動(dòng)灌腸機(jī)、連續(xù)包裝機(jī)、鹽水注射機(jī)、煙薰?fàn)t、封口打卡機(jī)等，迅速提高了屠宰工藝水平。但近年來，生產(chǎn)設(shè)備的國(guó)產(chǎn)化程度逐步提高，原來依賴進(jìn)口的斬拌機(jī)、自動(dòng)灌腸機(jī)、包裝機(jī)、打卡機(jī)、煙薰?fàn)t等已經(jīng)國(guó)產(chǎn)化，但大部分設(shè)備與進(jìn)口設(shè)備在性能上仍有很大差距，所以目前大型屠宰及肉類加工企業(yè)仍然采用進(jìn)口生產(chǎn)設(shè)備，以保證產(chǎn)品的品質(zhì)。行業(yè)內(nèi)企業(yè)整體的技術(shù)水平與生產(chǎn)工藝水平參差不齊，多數(shù)中小企業(yè)因資金短缺、生產(chǎn)工藝技術(shù)仍處于較低水平。
【行業(yè)壁壘】。
資金需求量大。
大規(guī)模的生豬采購需要充足的現(xiàn)金用于支付采購款，而資金需要經(jīng)過生產(chǎn)、貯藏、運(yùn)輸和銷售等多個(gè)環(huán)節(jié)后才能予以收回。因此，規(guī)模越大的企業(yè)需要的流轉(zhuǎn)資金量也越大。另外，行業(yè)內(nèi)大型企業(yè)的冷鮮肉及低溫肉制品生產(chǎn)線大都是從國(guó)外引進(jìn)，設(shè)備的引進(jìn)與維護(hù)需要很大的開支。在銷售環(huán)節(jié)，冷鮮肉和低溫肉制品還需要持續(xù)穩(wěn)定的低溫環(huán)境，建設(shè)和維護(hù)可靠的冷鏈物流體系也需要大量的資金支持。這些情況使進(jìn)入屠宰與肉制品加工行業(yè)的資金門檻越來越高。
食品安全是底線。
食品安全是行業(yè)的紅線，一旦觸碰非死即殘。以來國(guó)家出臺(tái)了一系列關(guān)于食品安全衛(wèi)生方面的政策法規(guī)，并開展了對(duì)豬肉質(zhì)量安全的專項(xiàng)整治工作，使一批不符合國(guó)家法律法規(guī)和相關(guān)標(biāo)準(zhǔn)要求的屠宰場(chǎng)或屠宰點(diǎn)被大量關(guān)閉，小作坊、黑窩點(diǎn)、小刀手的數(shù)量大量減少。新修訂的《生豬屠宰管理?xiàng)l例》和《生豬屠宰管理?xiàng)l例實(shí)施辦法》，國(guó)家對(duì)屠宰行業(yè)的不規(guī)范行為進(jìn)一步加大清理力度，6月1日正式實(shí)施的《食品安全法》對(duì)食品安全提出了更高的要求，且對(duì)于損害消費(fèi)者權(quán)益的食品生產(chǎn)企業(yè)的處罰力度更大。隨著未來食品安全標(biāo)準(zhǔn)體系進(jìn)一步完善，產(chǎn)品質(zhì)量門檻將進(jìn)一步提高。
品牌是質(zhì)量安全的保證與信心。
隨著國(guó)內(nèi)居民生活水平的提升，人們對(duì)食品包括肉及肉制品的消費(fèi)要求也在不斷提高，消費(fèi)者更加關(guān)注產(chǎn)品的質(zhì)量安全、營(yíng)養(yǎng)價(jià)值高、口味鮮美等。擁有品牌的企業(yè)在以品牌的形式建立與最終消費(fèi)者的關(guān)系上投入了大量的時(shí)間和資金，市場(chǎng)上知名品牌都是經(jīng)過消費(fèi)者認(rèn)同和市場(chǎng)競(jìng)爭(zhēng)的嚴(yán)酷考驗(yàn)逐漸形成的，強(qiáng)大的品牌重視培養(yǎng)與消費(fèi)者持續(xù)數(shù)年的聯(lián)系，而企業(yè)塑造、維護(hù)一個(gè)知名品牌是相當(dāng)?shù)睦щy，需要建立強(qiáng)大的產(chǎn)品研發(fā)體系、嚴(yán)格的產(chǎn)品質(zhì)量控制體系以及巨額的廣告費(fèi)用等，這都為進(jìn)入行業(yè)的企業(yè)設(shè)立了較高的門檻。
生豬養(yǎng)殖行業(yè)分析。
【行業(yè)現(xiàn)狀及發(fā)展趨勢(shì)】。
在經(jīng)歷了的低谷期之后，生豬養(yǎng)殖行業(yè)在迎來了欣欣向榮的局面。的全行業(yè)虧損，對(duì)養(yǎng)豬行業(yè)起到了去產(chǎn)能效果。經(jīng)歷了三年左右的連續(xù)下降后，20底全國(guó)能繁母豬存欄量降至3798萬頭，同比下降11.4%，比10月最高點(diǎn)下降了25.2%。年全國(guó)豬肉產(chǎn)量5487萬噸，同比下降3.3%;年末生豬存欄45113萬頭，同比下降3.2%;全年生豬出欄7.08億頭，同比下降3.7%。生豬價(jià)格延續(xù)2015年的漲勢(shì)，生豬養(yǎng)殖行業(yè)繼續(xù)保持高景氣、長(zhǎng)周期、高價(jià)位的特點(diǎn)，6月初突破21元/公斤，下半年價(jià)格有所回調(diào)，但仍位于高位區(qū)間運(yùn)行。肉豬價(jià)格全年平均價(jià)大概在17~18元/公斤。20我國(guó)豬肉產(chǎn)量5299萬噸，同比下降3.4%。部分中小養(yǎng)殖戶加快退出，生豬存欄持續(xù)減少，市場(chǎng)供應(yīng)偏緊局面延續(xù)。
80年代隨著養(yǎng)殖技術(shù)的發(fā)展，美國(guó)生豬養(yǎng)殖專業(yè)化程度越來越高，刺激了規(guī)模養(yǎng)殖的出現(xiàn)。體積較大的生豬養(yǎng)殖企業(yè)成為了行業(yè)的整合者，與小規(guī)模生產(chǎn)者(企業(yè)或個(gè)人)簽訂長(zhǎng)期生產(chǎn)合同，向他們提供管理服務(wù)、豬仔、藥等其他投入品，小規(guī)模生產(chǎn)者主要投入人力和飼養(yǎng)設(shè)備，最后將生豬以協(xié)議價(jià)格出售給整合者。這種方式促進(jìn)了美國(guó)生豬養(yǎng)殖產(chǎn)業(yè)的規(guī)模化發(fā)展。隨著生豬產(chǎn)業(yè)規(guī)模化的發(fā)展，美國(guó)開始出現(xiàn)橫跨飼料、養(yǎng)殖、生產(chǎn)與銷售的大型集團(tuán)，通過對(duì)整個(gè)產(chǎn)業(yè)鏈的經(jīng)營(yíng)，分散了各個(gè)環(huán)節(jié)的市場(chǎng)風(fēng)險(xiǎn)，長(zhǎng)期穩(wěn)定獲取利潤(rùn)，得到持續(xù)的發(fā)展。通過美國(guó)模式來看，通過垂直整合分散經(jīng)營(yíng)風(fēng)險(xiǎn)將是行業(yè)發(fā)展的必經(jīng)之路。
生豬養(yǎng)殖行業(yè)的競(jìng)爭(zhēng)狀況主要表現(xiàn)為大型規(guī)模企業(yè)與中小養(yǎng)殖場(chǎng)和散養(yǎng)戶的競(jìng)爭(zhēng)。在我國(guó)生豬養(yǎng)殖以長(zhǎng)期散養(yǎng)為主的背景下，很多中小型養(yǎng)殖企業(yè)以作坊式方式生產(chǎn)，管理水平也普遍較低，散養(yǎng)戶和中小養(yǎng)殖場(chǎng)難以預(yù)測(cè)市場(chǎng)行情且防疫能力低下，導(dǎo)致市場(chǎng)供應(yīng)波動(dòng)幅度較大，產(chǎn)品質(zhì)量安全難以保證，行業(yè)無序現(xiàn)狀影響了豬肉消費(fèi)的信心，不利于市場(chǎng)健康發(fā)展。而國(guó)內(nèi)大規(guī)模養(yǎng)殖企業(yè)市場(chǎng)占有率極低，行業(yè)迫切需要一批管理規(guī)范、產(chǎn)業(yè)鏈完整的大規(guī)模型生豬養(yǎng)殖企業(yè)，發(fā)揮龍頭和示范效應(yīng)，引導(dǎo)行業(yè)健康發(fā)展。規(guī)模企業(yè)相對(duì)來說將在這種競(jìng)爭(zhēng)中占據(jù)明顯優(yōu)勢(shì)地位，對(duì)此國(guó)內(nèi)生豬養(yǎng)殖上下游企業(yè)都有所共識(shí)，紛紛涉足生豬養(yǎng)殖行業(yè);如新希望、雙匯等等。生豬養(yǎng)殖行業(yè)的穩(wěn)定發(fā)展很大程度上依賴于生豬養(yǎng)殖規(guī)?；壤奶岣撸i養(yǎng)殖規(guī)?；膶?shí)現(xiàn)必然會(huì)減少豬肉價(jià)格的大幅波動(dòng)，更易實(shí)現(xiàn)產(chǎn)品鏈追溯，從而保證產(chǎn)品質(zhì)量和食品安全。
【產(chǎn)業(yè)縱向延伸趨勢(shì)】。
行業(yè)整合加快，產(chǎn)業(yè)縱向延伸是發(fā)展必然趨勢(shì)。
目前我國(guó)生豬養(yǎng)殖行業(yè)以中小規(guī)模養(yǎng)殖戶為主體，近幾年呈現(xiàn)出中大規(guī)模企業(yè)占比提高的趨勢(shì)。但目前仍有約1/3左右生豬出欄來自年出欄50頭以下的散養(yǎng)戶;年出欄500頭以上的專業(yè)戶、規(guī)模豬場(chǎng)比例約38%;萬頭以上規(guī)模豬場(chǎng)出欄量占比還不到2%。生豬生產(chǎn)呈現(xiàn)較明顯的區(qū)域性分布，主要集中于沿江沿海，分布于長(zhǎng)江沿線、華北、沿海以及部份糧食主產(chǎn)區(qū)。河南省養(yǎng)豬業(yè)的發(fā)展十分迅速，生豬產(chǎn)量穩(wěn)居全國(guó)前三名。這是由于河南省是我國(guó)糧食生產(chǎn)大省，玉米等糧食產(chǎn)量豐富，具備畜牧業(yè)發(fā)展的堅(jiān)實(shí)基礎(chǔ);加上河南豬肉食品加工企業(yè)擴(kuò)張速度較快，同時(shí)帶動(dòng)了生豬養(yǎng)殖規(guī)模發(fā)展。其次，河南生豬養(yǎng)殖群眾基礎(chǔ)好，在低價(jià)位時(shí)有抗御風(fēng)險(xiǎn)的良好心態(tài)，以及政府部門全方位服務(wù)和大力的扶持政策共同推動(dòng)所致。豬肉食品相關(guān)企業(yè)具有經(jīng)營(yíng)產(chǎn)業(yè)鏈越長(zhǎng)，經(jīng)營(yíng)風(fēng)險(xiǎn)越小的特征。上、下游企業(yè)在擁有資本實(shí)力后紛紛通過縱向延伸發(fā)展進(jìn)入生豬養(yǎng)殖行業(yè)，同時(shí)擁有實(shí)力的生豬養(yǎng)殖企業(yè)也開始向下游屠宰和食品加工進(jìn)行擴(kuò)張。產(chǎn)業(yè)縱向整合，必將形成具有飼料、養(yǎng)殖、屠宰、加工完整產(chǎn)業(yè)鏈的大型農(nóng)牧集團(tuán)。大型農(nóng)牧集團(tuán)可以采取靈活的經(jīng)營(yíng)策略，有效控制市場(chǎng)風(fēng)險(xiǎn)實(shí)現(xiàn)長(zhǎng)期、穩(wěn)定的盈利。
【生豬養(yǎng)殖品種分類及特征】。
生豬養(yǎng)殖行業(yè)是一個(gè)以血緣關(guān)系為紐帶的多元代次畜牧業(yè)，是以“曾祖代種豬—祖代種豬—父母代種豬/二元種豬(商品代肉豬)/三元豬”良種繁育體系為基礎(chǔ)，包括養(yǎng)殖、屠宰、加工至肉制品消費(fèi)的完整、系統(tǒng)的商業(yè)鏈條。不同品系祖代豬(一元豬)相互雜交擴(kuò)繁，獲得父母代豬(二元豬)，根據(jù)父母系別的不同，又分為大長(zhǎng)、長(zhǎng)大兩種類型，其中大長(zhǎng)二元豬是以大約克為父本、長(zhǎng)白豬為母本雜交獲得，長(zhǎng)大二元豬是以長(zhǎng)白豬為父本、大約克為母本雜交獲得。經(jīng)過性能測(cè)定挑選性能優(yōu)良的二元母豬，部分用于繁殖三元商品豬、部分作為種豬對(duì)外銷售，未選留的育肥后作為商品豬對(duì)外銷售，二元種母豬和杜洛克種公豬雜交獲得三元豬杜大長(zhǎng)或杜長(zhǎng)大，三元豬育肥后作為商品豬對(duì)外銷售。二師兄就是如此被人類所擺弄~不停的雜交雜交再雜交。
我國(guó)飼養(yǎng)的豬種按來源可劃分為地方豬種、引入豬種和培育豬種。其中地方豬種較多，主要有太湖豬、金華豬、內(nèi)江豬、民豬等等。整體看我國(guó)地方豬種偏脂肪型，也就是肥肉較多。主要具有適應(yīng)性強(qiáng)、肉質(zhì)好等優(yōu)點(diǎn)，但同時(shí)存在生長(zhǎng)慢、脂肪多等缺點(diǎn)。引入豬種主要為從國(guó)外引進(jìn)的大約克豬、長(zhǎng)白豬、杜洛克豬、皮特蘭等瘦肉型良種豬。大約克豬的主要特征是產(chǎn)仔多、生長(zhǎng)快、飼料轉(zhuǎn)化率高、胴體瘦肉率高;長(zhǎng)白豬的主要特征是生長(zhǎng)快、產(chǎn)仔多、胴體瘦肉率高，但蹄質(zhì)不結(jié)實(shí);杜洛克胴體瘦肉率高、生長(zhǎng)快、適應(yīng)性強(qiáng)、肉質(zhì)好，但產(chǎn)仔數(shù)少。培育豬種是利用引入豬種與我國(guó)地方豬種雜交培育成的豬種，如三江白豬、北京黑豬等。三江白豬是長(zhǎng)白豬與民豬經(jīng)過一系列雜交培育而形成的一個(gè)肉用型豬品種。培育豬種主要是利用引入豬種改善我國(guó)地方豬種的瘦肉率和生長(zhǎng)速度，其瘦肉率和生長(zhǎng)速度介于地方豬種和引入豬種之間。在品種雜交方面，以杜洛克、長(zhǎng)白、大約克三品種豬雜交獲得的三元商品豬，因其瘦肉率高、生長(zhǎng)速度快、飼料轉(zhuǎn)化率高等優(yōu)勢(shì)，成為商品豬養(yǎng)殖的主流，也是目前全球雜交模式中采用最多的雜交組合。
【生豬供求關(guān)系及周期性】。
我國(guó)生豬養(yǎng)殖呈現(xiàn)的周期性，主要是以散養(yǎng)方式為主，缺乏規(guī)模生產(chǎn)，大量生豬養(yǎng)殖者無法預(yù)計(jì)未來市場(chǎng)的變化，只能根據(jù)當(dāng)前的市場(chǎng)行情決定增加和減少存欄數(shù)量，造成了我國(guó)生豬養(yǎng)殖生產(chǎn)呈現(xiàn)周期性波動(dòng)。假設(shè)每戶多養(yǎng)或少養(yǎng)一頭豬，供給量將會(huì)對(duì)市場(chǎng)價(jià)格產(chǎn)生較大影響。養(yǎng)殖戶一般根據(jù)當(dāng)時(shí)商品豬的市場(chǎng)價(jià)格來安排生產(chǎn)，商品豬價(jià)格高時(shí)，大家養(yǎng)豬積極性提高，開始選留母豬補(bǔ)欄，增加商品豬飼養(yǎng)量。但由于母豬從出生選留為后備母豬到其能繁殖商品豬并最終育肥出欄，這中間大約需要一年半的時(shí)間，之后新一輪商品豬大量出欄造成供過于求，商品豬市場(chǎng)價(jià)格開始下跌。當(dāng)商品豬市場(chǎng)價(jià)格跌至行業(yè)平均養(yǎng)殖成本以下時(shí)，大量養(yǎng)殖戶出現(xiàn)虧損，開始?xì)⒌舴N豬退出行業(yè)，之后商品豬供給大量減少，價(jià)格又從低位開始上漲。行業(yè)特點(diǎn)和生豬固有生長(zhǎng)周期共同作用，形成了商品豬市場(chǎng)價(jià)格的周期性波動(dòng)。商品豬出欄必須經(jīng)過繁育母豬——產(chǎn)仔——育肥三個(gè)階段才能完成，該過程至少需要一年半時(shí)間。生豬是鮮活品，用庫存來調(diào)節(jié)供求的難度較大，調(diào)節(jié)養(yǎng)殖產(chǎn)量往往滯后于市場(chǎng)供求形勢(shì)，這種滯后性是生豬養(yǎng)殖業(yè)利潤(rùn)波動(dòng)的根本原因。生豬的供求關(guān)系決定著價(jià)格，同時(shí)價(jià)格的漲跌，反過來影響生豬養(yǎng)殖的積極性，具有一定規(guī)律。一般來說，生豬飼養(yǎng)盈利增加——種豬存欄增加——生豬供應(yīng)增加——豬價(jià)下跌——生豬盈利下降——種豬存欄下降——豬價(jià)上漲——生豬盈利增加;以此循環(huán)往復(fù)。因此，我國(guó)生豬價(jià)格波動(dòng)符合典型的蛛網(wǎng)理論。
根據(jù)生豬現(xiàn)階段行業(yè)盈利水平、生長(zhǎng)周期、種豬存欄的變化，可以預(yù)期生豬價(jià)格走勢(shì)。另外，生豬市場(chǎng)的規(guī)?；潭仍降?，市場(chǎng)價(jià)格波動(dòng)幅度越大，主要是因?yàn)橹行○B(yǎng)殖戶和散養(yǎng)戶市場(chǎng)判斷力較差。因此，生豬行業(yè)毛利率水平不是持續(xù)上升和下降的過程，而是具有一定的周期性，在周期低谷時(shí)將會(huì)面臨資金壓力。但隨著規(guī)?；潭鹊奶岣吆秃暧^調(diào)控的實(shí)施，生豬產(chǎn)品的市場(chǎng)價(jià)格波動(dòng)幅度將逐漸減小，行業(yè)毛利率水平將逐漸穩(wěn)定在合理水平。我國(guó)生豬養(yǎng)殖和價(jià)格呈周期性變化，一般以三年為一個(gè)周期。國(guó)家生豬養(yǎng)殖產(chǎn)業(yè)政策調(diào)控目標(biāo)的實(shí)現(xiàn)需要保證養(yǎng)殖企業(yè)擁有穩(wěn)定、合理的盈利水平;因此，在政策調(diào)控下生豬養(yǎng)殖行業(yè)周期性波動(dòng)幅度將會(huì)減少，日趨穩(wěn)定的市場(chǎng)環(huán)境將更有利于養(yǎng)殖規(guī)模戰(zhàn)略的實(shí)施。除此之外，疫病作為一個(gè)偶發(fā)因素，通過影響商品豬市場(chǎng)的供求關(guān)系，而影響商品豬市場(chǎng)價(jià)格。疫病爆發(fā)時(shí)，一方面會(huì)造成生豬出欄量減少，另一方面會(huì)使消費(fèi)者的消費(fèi)需求減少。因此，疫病的爆發(fā)作為一個(gè)偶發(fā)因素會(huì)對(duì)商品豬市場(chǎng)價(jià)格的波動(dòng)周期產(chǎn)生影響。
【生豬養(yǎng)殖行業(yè)的主要經(jīng)營(yíng)模式】。
一般來說，國(guó)內(nèi)的生豬養(yǎng)殖行業(yè)可分為三種生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)模式，分別為“大規(guī)模工業(yè)自動(dòng)化模式”、“大規(guī)模與農(nóng)戶散養(yǎng)結(jié)合模式”和“大規(guī)模與分散養(yǎng)殖結(jié)合模式”。第三種模式將以上兩種模式加以組合，具有較強(qiáng)的靈活性和適用性，更符合我國(guó)國(guó)情。所以，一般情況下大多數(shù)養(yǎng)殖企業(yè)均采用這種模式，而養(yǎng)殖模式的不同是每家公司毛利不同的主要原因;另外，在單個(gè)生產(chǎn)環(huán)節(jié)的盈利能力通常比較低，要獲得更多的利潤(rùn)，必須將多個(gè)生產(chǎn)環(huán)節(jié)整合在一起，實(shí)現(xiàn)一體化經(jīng)營(yíng)的產(chǎn)業(yè)集群效益，也就是之前所說的，控制產(chǎn)業(yè)鏈越完整，越有好處。對(duì)于不同經(jīng)營(yíng)模式的主要區(qū)別如下：
1)大規(guī)模工業(yè)自動(dòng)化模式：企業(yè)雇傭農(nóng)民養(yǎng)殖的模式。這一模式通過雇用農(nóng)工飼養(yǎng)員，自建現(xiàn)代自動(dòng)化養(yǎng)殖場(chǎng)所，實(shí)行工業(yè)化、自動(dòng)化、一體化的管理方式進(jìn)行規(guī)模養(yǎng)殖。這種模式易于控制生豬質(zhì)量、人均產(chǎn)量高、易于實(shí)施統(tǒng)一飼養(yǎng)管理、易于統(tǒng)一防疫、易于統(tǒng)一處理污糞。企業(yè)雇傭農(nóng)工、管理和技術(shù)人員的數(shù)量相對(duì)較少。但是，這種模式需一次性投入大量資金，建設(shè)成本及維護(hù)成本較高，難以管理產(chǎn)業(yè)工人的養(yǎng)殖責(zé)任心，疫病一旦爆發(fā)，風(fēng)險(xiǎn)難以控制。同時(shí)，由于規(guī)?；a(chǎn)占用大量農(nóng)村土地，在一定程度上增加了征用土地的難度。
2)大規(guī)模與農(nóng)戶散養(yǎng)結(jié)合模式：企業(yè)與農(nóng)戶松散合作養(yǎng)殖的模式。這一模式一般是公司集中加工、農(nóng)戶分散飼養(yǎng)。企業(yè)將飼料、仔豬、藥品等出售給農(nóng)戶，由農(nóng)戶進(jìn)行養(yǎng)殖，育肥后根據(jù)約定價(jià)格進(jìn)行收購，實(shí)現(xiàn)規(guī)模養(yǎng)殖(之前說過，這也是美國(guó)80年代發(fā)展壯大的經(jīng)營(yíng)模式)。企業(yè)對(duì)農(nóng)戶提供統(tǒng)一供苗、統(tǒng)一采購飼料、統(tǒng)一防疫、統(tǒng)一銷售等服務(wù)。這種模式易于實(shí)現(xiàn)規(guī)模擴(kuò)張，受土地限制程度小，資金可以漸進(jìn)投入，易于將疫病風(fēng)險(xiǎn)轉(zhuǎn)嫁給農(nóng)戶。但是這種模式下企業(yè)與農(nóng)戶關(guān)系較松散，加之飼養(yǎng)非常分散，管理難度大，控制成本高。產(chǎn)權(quán)歸農(nóng)戶所有，公司對(duì)農(nóng)戶的控制力較弱，難以統(tǒng)一防疫，難以控制生豬質(zhì)量，易出現(xiàn)類食品安全問題，難以保持與農(nóng)戶長(zhǎng)期的合作關(guān)系。
3)大規(guī)模與分散養(yǎng)殖結(jié)合模式：企業(yè)與農(nóng)戶緊密合作的養(yǎng)殖模式。這一模式由企業(yè)與農(nóng)戶緊密合作，企業(yè)為農(nóng)戶提供場(chǎng)所、飼料、仔豬、藥品等養(yǎng)殖必備物資，農(nóng)戶自行對(duì)養(yǎng)殖管理經(jīng)驗(yàn)與企業(yè)飼養(yǎng)管理相結(jié)合，實(shí)現(xiàn)規(guī)模養(yǎng)殖，農(nóng)戶根據(jù)養(yǎng)殖成果獲取收入。企業(yè)通過租賃零散土地建設(shè)養(yǎng)殖場(chǎng)，農(nóng)戶在企業(yè)養(yǎng)殖場(chǎng)內(nèi)進(jìn)行養(yǎng)殖，實(shí)現(xiàn)分散養(yǎng)殖，統(tǒng)一管理。這種模式易于控制生豬質(zhì)量、統(tǒng)一飼養(yǎng)管理、統(tǒng)一防疫、統(tǒng)一處理污糞。易于實(shí)現(xiàn)規(guī)模擴(kuò)張，受土地限制程度較小，資金可以漸進(jìn)投入，與農(nóng)戶能夠長(zhǎng)期保持良好合作關(guān)系。同時(shí)疫病集中暴發(fā)風(fēng)險(xiǎn)得到有效分散，并且養(yǎng)殖場(chǎng)建設(shè)和維護(hù)成本較低。但是這種模式的規(guī)模擴(kuò)張受人員限制，養(yǎng)殖企業(yè)需要根據(jù)區(qū)域分散程度配備相應(yīng)數(shù)量的管理和技術(shù)指導(dǎo)人員。
規(guī)?；B(yǎng)殖在我國(guó)是必然趨勢(shì)。未來大規(guī)模工業(yè)自動(dòng)化模式與大規(guī)模與分散養(yǎng)殖結(jié)合模式將長(zhǎng)期共存，成為發(fā)展主流。在我國(guó)農(nóng)村土地日益緊缺和農(nóng)村勞動(dòng)力豐富的背景下，通過建立適度規(guī)模的養(yǎng)殖場(chǎng)的養(yǎng)殖模式具有一定適用性，但單獨(dú)的養(yǎng)殖場(chǎng)模式無法實(shí)現(xiàn)規(guī)模優(yōu)勢(shì)，因此大規(guī)模養(yǎng)殖與分散養(yǎng)殖相結(jié)合的模式將成為發(fā)展主流方向之一。同時(shí)，擁有資本優(yōu)勢(shì)的上下游企業(yè)進(jìn)入這個(gè)行業(yè)，往往采用大規(guī)模工業(yè)自動(dòng)化模式，這一模式在目前仍具發(fā)展?jié)摿Γ彩俏磥戆l(fā)展方向之一。
【生豬養(yǎng)殖客戶群體及銷售】。
生豬養(yǎng)殖企業(yè)的客戶或消費(fèi)群體可分為：1.養(yǎng)殖戶(銷售仔豬);2.生豬養(yǎng)殖企業(yè)(銷售種豬);3.直接或間接(通過豬販子)銷售給生豬屠宰企業(yè)、肉制品加工企業(yè)(銷售商品豬)。商品豬銷售渠道中，豬販子占比較大，這是由生豬銷售的行業(yè)特點(diǎn)決定。由于豬肉是我國(guó)最主要的肉類消費(fèi)品，生豬市場(chǎng)需求龐大，一般養(yǎng)殖企業(yè)都是出欄交貨，很少負(fù)責(zé)運(yùn)輸，且專門成立一個(gè)運(yùn)輸隊(duì)費(fèi)用太高，利用率很低。下游屠宰加工企業(yè)的屠宰能力一般都較大，而由于國(guó)內(nèi)生豬養(yǎng)殖規(guī)模較大的企業(yè)十分稀少，無法滿足大型屠宰加工企業(yè)的采購需要，所以規(guī)模較大的屠宰加工企業(yè)通常通過相對(duì)穩(wěn)定的豬販子群體來獲得穩(wěn)定貨源。豬販子承擔(dān)了生豬從養(yǎng)殖企業(yè)到屠宰加工企業(yè)的運(yùn)輸風(fēng)險(xiǎn)，也獲得一定的買賣價(jià)差。豬販子作為一個(gè)群體，長(zhǎng)期活躍于屠宰加工企業(yè)和生豬養(yǎng)殖企業(yè)之間，具有較豐富的運(yùn)輸經(jīng)驗(yàn)、市場(chǎng)供需信息和一定的客戶資源，在生豬銷售鏈條的上、下游間起到紐帶的作用。豬販子雖以個(gè)人名義體現(xiàn)，但實(shí)際上大多數(shù)是有組織、有紀(jì)律、專業(yè)從事生豬購銷活動(dòng)的專業(yè)團(tuán)隊(duì);經(jīng)營(yíng)時(shí)間較長(zhǎng)的豬販子都具有較大的實(shí)力。所以，一體化的產(chǎn)業(yè)鏈，是能夠減少中間環(huán)節(jié)交易成本的。
生豬的合理運(yùn)輸半徑主要受生豬的生物特性和運(yùn)輸價(jià)值兩個(gè)因素影響。生豬的生物特性對(duì)于運(yùn)輸半徑的限制在于生豬對(duì)于環(huán)境變化的反應(yīng)以及運(yùn)輸過程中的養(yǎng)護(hù)不當(dāng)?shù)纫蛩匾鸬纳i死亡造成損失的程度。一般來說，生豬可以空腹運(yùn)輸10個(gè)小時(shí)左右。根據(jù)銷售慣例，生豬的銷售以將生豬在養(yǎng)殖場(chǎng)裝車為交付實(shí)現(xiàn)的標(biāo)準(zhǔn)，生豬上車前的風(fēng)險(xiǎn)由發(fā)行人承擔(dān)，上車后的風(fēng)險(xiǎn)由客戶承擔(dān)。(有點(diǎn)類似電影《門徒》中劉天王所說的毒品交易細(xì)則，交貨前被條子抓了會(huì)怎樣，交貨后被條子抓了會(huì)怎樣，有興趣可扒來一看)交付后，由客戶負(fù)責(zé)將生豬運(yùn)達(dá)目的地，并承擔(dān)相應(yīng)的運(yùn)輸費(fèi)等費(fèi)用。
【行業(yè)壁壘】。
對(duì)農(nóng)戶與個(gè)體經(jīng)營(yíng)戶來說，傳統(tǒng)、分散的散養(yǎng)或小規(guī)模生豬養(yǎng)殖對(duì)資金、技術(shù)、人才等條件要求不高，準(zhǔn)入門檻低。但大規(guī)模的生豬養(yǎng)殖則面臨較高的進(jìn)入壁壘。其中有以下幾個(gè)因素：
資金投入量大。
種豬養(yǎng)殖規(guī)模直接決定了生豬養(yǎng)殖規(guī)模和發(fā)展速度，大規(guī)模生豬養(yǎng)殖企業(yè)，特別是采用自育自繁自養(yǎng)大規(guī)模一體化模式進(jìn)行生豬養(yǎng)殖的企業(yè)，需要大量資金購買種豬、建豬舍、買設(shè)備等，規(guī)?；B(yǎng)殖還需要投資養(yǎng)殖所需的環(huán)境處理等相關(guān)配套設(shè)施，前期投入大。同時(shí)生豬養(yǎng)殖周期相對(duì)較長(zhǎng)，生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)過程中需要較多的流動(dòng)資金用于周轉(zhuǎn)。并且，大規(guī)模一體化的生豬養(yǎng)殖涉及較多專業(yè)技術(shù)領(lǐng)域，尤其需要大量經(jīng)驗(yàn)豐富的專門從事養(yǎng)殖和疫病防控的技術(shù)人員和管理人員，而技術(shù)人員的培養(yǎng)與經(jīng)驗(yàn)積累需要較長(zhǎng)的時(shí)間，長(zhǎng)期以往投入也并不小。因此，規(guī)?；i養(yǎng)殖存在較高的資金壁壘。
疫病防治難度大。
生豬規(guī)模養(yǎng)殖不同于制造業(yè)，養(yǎng)殖過程的全面標(biāo)準(zhǔn)化難以實(shí)現(xiàn)。生豬具有生物性特點(diǎn)，養(yǎng)殖標(biāo)準(zhǔn)化只能表現(xiàn)在飼料供應(yīng)、疫情防治、養(yǎng)殖環(huán)境、安全養(yǎng)殖等方面，但難以在養(yǎng)殖細(xì)節(jié)中全面實(shí)現(xiàn)。生豬養(yǎng)殖的成本控制、豬糧比價(jià)等指標(biāo)更多的依賴于養(yǎng)殖人員的經(jīng)驗(yàn)及行業(yè)操守，因此當(dāng)單一企業(yè)養(yǎng)殖規(guī)模超過1000頭以上時(shí)，管理難度即會(huì)變大。
農(nóng)業(yè)用地日益緊缺。
近年來隨著我國(guó)城鎮(zhèn)化速度加快，農(nóng)業(yè)用地日益緊缺。生豬養(yǎng)殖難以實(shí)現(xiàn)籠養(yǎng)，因此占用土地面積相對(duì)較大;規(guī)模化養(yǎng)殖對(duì)飼養(yǎng)環(huán)境的要求較高，養(yǎng)殖場(chǎng)往往需要建在隔離條件好、污染源少、周邊人員活動(dòng)少的區(qū)域，且養(yǎng)殖用地必須交通便利，否則運(yùn)輸成本過高。在這些因素制約下，大面積養(yǎng)殖用農(nóng)業(yè)土地具有稀缺性，規(guī)模養(yǎng)殖存在場(chǎng)地壁壘。
2020年我國(guó)生豬行業(yè)發(fā)展趨勢(shì)分析。
硬著陸的“豬周期”
結(jié)合國(guó)家統(tǒng)計(jì)局近的數(shù)據(jù)，早在年“生豬年底存欄數(shù)”和“生豬出欄數(shù)”就已經(jīng)出現(xiàn)了下滑趨勢(shì)，而非洲豬瘟只是加速了本次“豬周期”的到來。與以往的“豬周期”不同，本次“豬周期”是“非洲豬瘟”下的硬著陸，大量的生豬企業(yè)因?yàn)橐咔榈脑蚣娂娡顺鍪袌?chǎng)，加之“新冠疫情”的疊加效應(yīng)，更是助推了生豬產(chǎn)業(yè)的持續(xù)洗牌。
穩(wěn)產(chǎn)保供主基調(diào)不變。
據(jù)農(nóng)業(yè)農(nóng)村部生豬生產(chǎn)調(diào)度情況，自去年10月份起，能繁母豬存欄量止降回升，連續(xù)7個(gè)月恢復(fù)增長(zhǎng)，生豬存欄量也連續(xù)3個(gè)月增長(zhǎng)。但是因“非洲豬瘟”疫情造成的生豬存欄數(shù)量嚴(yán)重下滑，短時(shí)間內(nèi)將無法完全恢復(fù)，2020年生豬產(chǎn)業(yè)以穩(wěn)產(chǎn)保供為主。
據(jù)國(guó)家統(tǒng)計(jì)局統(tǒng)計(jì)，一季度末生豬存欄32120萬頭，比去年四季度末增長(zhǎng)了3.5%，其中能繁母豬存欄3381萬頭，增長(zhǎng)了9.8%。
2020年將是我國(guó)生豬產(chǎn)業(yè)規(guī)模化進(jìn)程的重要轉(zhuǎn)折點(diǎn)。
規(guī)模養(yǎng)殖比重進(jìn)一步提高我國(guó)養(yǎng)豬場(chǎng)戶由的6170萬戶下降到年的2600萬戶，養(yǎng)豬從業(yè)者進(jìn)一步減少，但生豬規(guī)模養(yǎng)殖比重由年的34.5%上升到2019年的52.3%，隨著兩次疫情疊加和數(shù)字化在生豬產(chǎn)業(yè)應(yīng)用的推進(jìn)，預(yù)計(jì)2020年生豬規(guī)模養(yǎng)殖比重提升至56.8%。
政策助推產(chǎn)業(yè)標(biāo)準(zhǔn)化。
為加快恢復(fù)生豬生產(chǎn)，16萬戶生豬養(yǎng)殖戶享受貸款貼息補(bǔ)助，隨著生豬企業(yè)注冊(cè)享受國(guó)家金融扶持力度，更多的規(guī)?；B(yǎng)殖場(chǎng)將納入政府統(tǒng)一監(jiān)管，為避免疫情再次沖擊我國(guó)生豬產(chǎn)業(yè)，未來政府將會(huì)出臺(tái)更加規(guī)范的政策法規(guī)，保證豬肉供給安全。
育肥為主的散戶加速退出。
2020年初以來，生豬價(jià)格在疫情期間出現(xiàn)了小幅上漲后，但整體呈現(xiàn)下降趨勢(shì)，受生豬價(jià)格影響，豬肉市場(chǎng)也出現(xiàn)了下降，而仔豬價(jià)格卻一直在高位徘徊，另外育肥豬配合飼料、玉米、大豆等投入品漲勢(shì)明顯，這將迫使以育肥豬為主的散戶加速退出市場(chǎng)。
投機(jī)散戶舉步維艱。
能繁母豬持續(xù)升高，而仔豬價(jià)格卻在高位徘徊，除去以“自繁自養(yǎng)”企業(yè)的市場(chǎng)占比，另一個(gè)原因是隨著疫情的好轉(zhuǎn)，全國(guó)企業(yè)已基本復(fù)工、復(fù)產(chǎn)，中小學(xué)也基本復(fù)課，團(tuán)餐消費(fèi)的復(fù)蘇或拉動(dòng)生豬需求大幅回升。市場(chǎng)整體向好，帶動(dòng)了散戶投入市場(chǎng)進(jìn)行盲目復(fù)養(yǎng)，推高了仔豬價(jià)格。隨著數(shù)字技術(shù)在生豬產(chǎn)業(yè)的應(yīng)用，生豬企業(yè)將完善以銷定產(chǎn)，未來價(jià)高養(yǎng)殖、價(jià)低退出的養(yǎng)殖戶將逐步退出生豬市場(chǎng)。
龍頭企業(yè)占比提高。
根據(jù)前10大龍頭企業(yè)公布的生豬出欄量數(shù)據(jù)顯示，生豬出欄量占比進(jìn)一步擴(kuò)大，2019年達(dá)到9.4%，雖然與歐美國(guó)家有一定差距，但是其生豬產(chǎn)量占比將會(huì)進(jìn)一步擴(kuò)大。目前國(guó)內(nèi)龍頭企業(yè)的養(yǎng)殖方式，主要以“自繁自養(yǎng)”和“公司+農(nóng)戶”模式為主，同時(shí)向全產(chǎn)業(yè)鏈方向發(fā)展，借助自身的人才、資本、政策優(yōu)勢(shì)，擴(kuò)大生產(chǎn)規(guī)?；蛘细嗟闹行⌒宛B(yǎng)殖戶以此占據(jù)更多的市場(chǎng)份額。
“散戶規(guī)?；笔谴髣?shì)所趨。
中小養(yǎng)殖戶的資金、人才、技術(shù)和品牌落后于龍頭企業(yè)，加之兩次疫情的打擊，中小養(yǎng)殖戶市場(chǎng)占比進(jìn)一步縮小，但因我國(guó)地域、人口、經(jīng)濟(jì)分布不均等原因，中小養(yǎng)殖戶不可能完全消失。未來中小散戶，要么聯(lián)合起來建立養(yǎng)殖合作社，逐步向適度規(guī)?；l(fā)展，要么加入產(chǎn)業(yè)平臺(tái)或龍頭企業(yè)的陣營(yíng)，進(jìn)入“農(nóng)戶+平臺(tái)+公司”或“公司+農(nóng)戶”模式中。
2020年規(guī)?；B(yǎng)殖場(chǎng)增速。
生豬龍頭企業(yè)的市場(chǎng)占比將會(huì)進(jìn)一步增加，中小養(yǎng)殖戶的市場(chǎng)份額占比繼續(xù)縮小，年出欄500頭以上的規(guī)模養(yǎng)殖場(chǎng)持續(xù)擴(kuò)大，但規(guī)模養(yǎng)殖與散養(yǎng)并存的市場(chǎng)模式將不會(huì)被完全顛覆。
2020年生豬產(chǎn)業(yè)將圍繞“穩(wěn)產(chǎn)保供”為主，在此基礎(chǔ)上將出臺(tái)更多的政策法規(guī)以規(guī)范生豬產(chǎn)業(yè)的發(fā)展。生豬龍頭企業(yè)為擴(kuò)大市場(chǎng)份額將借助自身的優(yōu)勢(shì)整合小型養(yǎng)殖戶或者自建豬場(chǎng)，而中小養(yǎng)殖戶也應(yīng)該抓住此次機(jī)遇借助國(guó)家政策法規(guī)和市場(chǎng)實(shí)際供需情況，擴(kuò)大生產(chǎn)規(guī)模，完成產(chǎn)業(yè)規(guī)模轉(zhuǎn)型。
2020年生豬產(chǎn)業(yè)數(shù)字化轉(zhuǎn)型之年。
世界多個(gè)國(guó)家將數(shù)字農(nóng)業(yè)作為戰(zhàn)略重點(diǎn)和優(yōu)先發(fā)展方向，相繼出臺(tái)了“大數(shù)據(jù)研究和發(fā)展計(jì)劃”、“農(nóng)業(yè)技術(shù)戰(zhàn)略”和“農(nóng)業(yè)發(fā)展4.0框架”等戰(zhàn)略，構(gòu)筑新一輪產(chǎn)業(yè)革命新優(yōu)勢(shì)。我國(guó)作為數(shù)字化應(yīng)用技術(shù)較為領(lǐng)先的國(guó)家，相繼出臺(tái)《鄉(xiāng)村振興戰(zhàn)略規(guī)劃(—2022年)》、《數(shù)字鄉(xiāng)村發(fā)展戰(zhàn)略綱要》、《數(shù)字農(nóng)業(yè)農(nóng)村發(fā)展規(guī)劃(2019-2025年)》，為發(fā)展數(shù)字農(nóng)業(yè)農(nóng)村提供了有力的政策保障。
畜牧業(yè)智能化。
建設(shè)數(shù)字養(yǎng)殖牧場(chǎng)，推進(jìn)畜禽圈舍通風(fēng)溫控、空氣過濾、環(huán)境感知等設(shè)備智能化改造，集成應(yīng)用電子識(shí)別、精準(zhǔn)上料、畜禽糞污處理等數(shù)字化設(shè)備，精準(zhǔn)監(jiān)測(cè)畜禽養(yǎng)殖投入品和產(chǎn)出品數(shù)量，實(shí)現(xiàn)畜禽養(yǎng)殖環(huán)境智能監(jiān)控和精準(zhǔn)飼喂。加快應(yīng)用個(gè)體體征智能監(jiān)測(cè)技術(shù)，加強(qiáng)動(dòng)物疫病疫情的精準(zhǔn)診斷、預(yù)警、防控。推進(jìn)養(yǎng)殖場(chǎng)(屠宰、飼料、獸藥企業(yè)等)數(shù)據(jù)直聯(lián)直報(bào)，構(gòu)建“一場(chǎng)(企)一碼、一畜(禽)一標(biāo)”動(dòng)態(tài)數(shù)據(jù)庫，實(shí)現(xiàn)畜牧生產(chǎn)、流通、屠宰各環(huán)節(jié)信息互聯(lián)互通。
數(shù)字化在生豬產(chǎn)業(yè)的應(yīng)用將有效提高生產(chǎn)效率、減少人力投入成本、降低生物疫病風(fēng)險(xiǎn)等，助推生豬產(chǎn)業(yè)完成產(chǎn)業(yè)革命。
數(shù)字技術(shù)影響生豬產(chǎn)業(yè)勢(shì)力分配。
數(shù)據(jù)技術(shù)將生豬產(chǎn)業(yè)信息、數(shù)據(jù)、資訊、交易、行情等實(shí)時(shí)、透明、公開的展現(xiàn)在每一個(gè)從業(yè)者面前。從業(yè)者借助數(shù)字技術(shù)連接更多的上下游企業(yè)，形成多鏈條融合的供應(yīng)網(wǎng)絡(luò)，這將沖擊傳統(tǒng)的產(chǎn)業(yè)供應(yīng)鏈，最終在數(shù)字技術(shù)的沖擊下完成產(chǎn)業(yè)洗牌。
生豬產(chǎn)業(yè)數(shù)據(jù)化將零散的生豬散戶集中起來形成以“數(shù)字平臺(tái)”聯(lián)通的“合縱體”，以區(qū)域性、離散型、分布式的合作、管理、交易模式，形成特殊的供應(yīng)鏈網(wǎng)絡(luò)，以此抵御規(guī)模豬場(chǎng)的沖擊。
借助數(shù)字技術(shù)，龍頭企業(yè)的“公司+農(nóng)戶”模式將更好地進(jìn)行推廣，通過數(shù)字技術(shù)與農(nóng)戶、生產(chǎn)設(shè)備、管理工具相結(jié)合，有利于企業(yè)監(jiān)督政策實(shí)施、降低監(jiān)管成本、提高生產(chǎn)效率，最終形成以數(shù)字技術(shù)為指導(dǎo)的“公司+平臺(tái)+農(nóng)戶”模式。
數(shù)字技術(shù)的廣泛應(yīng)用，將進(jìn)一步實(shí)現(xiàn)中小企業(yè)標(biāo)準(zhǔn)化生產(chǎn)，結(jié)合當(dāng)前政府扶持政策，中小企業(yè)有望借助自身區(qū)域優(yōu)勢(shì)，實(shí)現(xiàn)企業(yè)更大規(guī)模的轉(zhuǎn)型升級(jí)。
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豬肉行業(yè)分析。
水果價(jià)格調(diào)研報(bào)告篇十三
為了了解本市居民在水果市場(chǎng)的消費(fèi)情況，特進(jìn)行此次調(diào)查。調(diào)查時(shí)間2011年9月24日至25日。調(diào)查方式為問卷式訪問調(diào)查。本次調(diào)查的樣本總數(shù)是200人。調(diào)查工作結(jié)束后，對(duì)調(diào)查數(shù)據(jù)進(jìn)行了整理分析與。
總結(jié)。
調(diào)查報(bào)告如下：
二、調(diào)查目的。
了解消費(fèi)者對(duì)水果的需求，喜歡程度和對(duì)未來水果市場(chǎng)發(fā)展的看法。將調(diào)查結(jié)果結(jié)合當(dāng)前實(shí)際對(duì)水果市場(chǎng)做出相應(yīng)調(diào)整，從而滿足消費(fèi)者不斷增長(zhǎng)的需求和要求，實(shí)現(xiàn)擴(kuò)大水果市場(chǎng)的目的。
三、調(diào)查對(duì)象的基本情況。
樣品類屬情況：在有效樣本中女性120人，占總比例60%;男性80人，占總比例40%。個(gè)人收入情況：500以下占總比例10%;500~1500占總比例10%;1500~3000占總比例70%;3000~4500占總比例5%;4500以上占總比例5%。本次調(diào)查結(jié)果顯示，本市總的消費(fèi)偏低，商家在定價(jià)時(shí)要根據(jù)消費(fèi)者的收入情況慎重定價(jià)。
四、調(diào)查小組組員介紹。
樂員芳(組長(zhǎng))程紅萍龍芳宋春婷王芳魏伏花吳麗吳鵬吳小平謝明英。
五、調(diào)查范圍。
東華理工北區(qū)，洪客隆，撫河，步步高，東華理工南區(qū)附近。
六、調(diào)查內(nèi)容。
1.水果總類：蘋果、枇杷、山竹、葡萄、榴蓮、芒果、香蕉、荔枝、火龍果、柑橘。
2.喜歡的水果;。
3.喜歡水果的原因;。
4.購買水果時(shí)擔(dān)心的問題;。
5.每周用于購買水果的支出;。
6.哪個(gè)季節(jié)購買水果更頻繁;。
7.對(duì)水果的依賴程度;。
8.購買是水果最注重什么。
9.促銷和廣告對(duì)水果銷售的影響。
10.水果以后的發(fā)展前景。
七、調(diào)查結(jié)果。
1.我們可以通過許多促銷方式提高水果銷售量，比如水果打折、會(huì)員卡、抽獎(jiǎng)等。
2.大部分消費(fèi)者還是愿意購買環(huán)保水果產(chǎn)品。
3.消費(fèi)者對(duì)于新產(chǎn)品還是充滿好奇，都會(huì)嘗試購買。
4、季節(jié)也會(huì)影響消費(fèi)者購買水果以及水果的銷售量和價(jià)格。
5、通過此次對(duì)市場(chǎng)各類水果的調(diào)查，我們可以明確看到，水果消費(fèi)市場(chǎng)的前景相對(duì)來說還是比較優(yōu)越的。關(guān)鍵是我們要抓住消費(fèi)者的消費(fèi)心理，解了消費(fèi)者的需求。不同的的消費(fèi)者在不同的季節(jié)對(duì)水果的各類的產(chǎn)品有不同的需求，那么要去滿足消費(fèi)者的實(shí)際的需求。從調(diào)查數(shù)據(jù)顯示來看，顯然，蘋果,香蕉的市場(chǎng)占有率相對(duì)其他水果品種較高，葡萄,芒果等類產(chǎn)品相對(duì)較低，但是還是同樣很受消費(fèi)者青睞。其他類水果，比如荔枝和柑橘所占比例各達(dá)10.266%和14.073%。
百分之四十。而當(dāng)他們購買水果時(shí)，最注重的還是質(zhì)量第一，其次便是口味和價(jià)格。由此可以出五十至一百之間的消費(fèi)者還是比較少的。
留問題。隨著現(xiàn)代農(nóng)業(yè)的高科技發(fā)展，農(nóng)藥殘留的問題也越來越受到大家的重視。其次便是水果的不新鮮問題。
水果價(jià)格調(diào)研報(bào)告篇十四
**市的社會(huì)主義新農(nóng)村建設(shè)，為欠發(fā)達(dá)地區(qū)新農(nóng)村建設(shè)破題起步探索出一條因地制宜、實(shí)事求是的新路子。然而，“生產(chǎn)發(fā)展”和“生活寬?！弊鳛辄h中央提出新農(nóng)村建設(shè)的一個(gè)重要指標(biāo)，目前仍面臨各種各樣的問題。其中，如何運(yùn)用價(jià)格調(diào)節(jié)功能，服務(wù)新農(nóng)村建設(shè)，促進(jìn)農(nóng)村生產(chǎn)力發(fā)展，就是必須關(guān)注重視和切實(shí)解決的課題。
一、新農(nóng)村建設(shè)面臨的價(jià)格問題。
新農(nóng)村建設(shè)中面臨的農(nóng)產(chǎn)品價(jià)格偏低和優(yōu)化環(huán)境、減輕負(fù)擔(dān)的工作仍然任重道遠(yuǎn)。主要表現(xiàn)在：
農(nóng)產(chǎn)品價(jià)格方面。起，國(guó)家雖然建立了以糧食儲(chǔ)備，早、晚稻最低收購價(jià)的政策，并對(duì)種糧農(nóng)民實(shí)行直接補(bǔ)貼機(jī)制，較為有效地穩(wěn)定了糧價(jià)，保護(hù)了種糧農(nóng)民利益。但這種價(jià)格保護(hù)政策凸現(xiàn)出品種少、范圍小的狀況，而油料、生豬等大宗農(nóng)產(chǎn)品卻沒有價(jià)格保護(hù)措施。就是糧價(jià)的保護(hù)政策，也往往由于化肥、農(nóng)藥、種子等農(nóng)資價(jià)格的.連續(xù)上漲，在一定程度上抵銷了給予的優(yōu)惠。其他經(jīng)濟(jì)作物，如石城烤煙種植成本不斷提高，烤煙收購價(jià)只對(duì)下低等級(jí)微調(diào)，調(diào)價(jià)部分不及抵銷成本增加，煙農(nóng)的增收令人擔(dān)憂；再則桑蠶鮮繭收購價(jià)，我省去年以來不提反降，極大地挫傷桑農(nóng)的生產(chǎn)積極性。就是在當(dāng)前新農(nóng)村建設(shè)中，因“三清三改”整治村容村貌的需要，農(nóng)民自采自用的砂石，一些地方也出現(xiàn)強(qiáng)行阻撓，或收取費(fèi)用，甚至哄抬物價(jià)的現(xiàn)象，嚴(yán)重影響了農(nóng)民對(duì)新農(nóng)村建設(shè)的投資能力和積極性。
涉農(nóng)收費(fèi)方面。突出反映在“收費(fèi)多、負(fù)擔(dān)重”；“上學(xué)貴、看病難”；“信息差、監(jiān)管少”。一是經(jīng)過治理整頓、農(nóng)村稅費(fèi)改革后，亂收費(fèi)現(xiàn)象得到有效遏制，農(nóng)民負(fù)擔(dān)有了明顯下降。但仍存在一些行政事業(yè)性收費(fèi)被合法予以保留，如計(jì)生收費(fèi)中的一胎生育證、二胎生育證、流動(dòng)人口婚育證明；林業(yè)建設(shè)保護(hù)費(fèi)、農(nóng)田作業(yè)機(jī)械監(jiān)理費(fèi)及各種“許可證”工本費(fèi)。二是農(nóng)村教育收費(fèi)的一些項(xiàng)目設(shè)計(jì)不科學(xué)，留有缺口，譬如“雜費(fèi)”，把名為自愿的眾多服務(wù)性收費(fèi)混雜其中，使“一費(fèi)制”有名無實(shí)；非義務(wù)教育的高中和高等院校收費(fèi)遠(yuǎn)遠(yuǎn)超過農(nóng)民可承受的能力。農(nóng)村醫(yī)療條件差、藥品貴、看病難，如遇大病、急病，不僅醫(yī)療費(fèi)用昂貴，還要付出一大筆車費(fèi)、旅費(fèi)，因病致貧或因貧返貧的情況比較嚴(yán)重。三是盡管信息化網(wǎng)絡(luò)不斷擴(kuò)大發(fā)展，廣播、電視、電腦紛紛進(jìn)入農(nóng)村。但農(nóng)村必竟廣闊天地、農(nóng)民的家庭條件、居住位置、經(jīng)濟(jì)狀況、文化水平千差萬別，用得上、買得起的必竟不多，不少農(nóng)民還是靠一傳十、十傳百的方式傳遞有限的信息。尤其對(duì)瞬息萬變的市場(chǎng)價(jià)格變化，農(nóng)產(chǎn)品供求狀況，經(jīng)濟(jì)預(yù)測(cè)分析等更是信息不靈。另外，農(nóng)村價(jià)格監(jiān)管相對(duì)薄弱，尤其是邊遠(yuǎn)山區(qū)更是成為被遺忘的角落。
二、服務(wù)新農(nóng)村建設(shè)的價(jià)格對(duì)策。
1、深化涉農(nóng)價(jià)格改革。一是加大對(duì)以化肥為主的農(nóng)業(yè)生產(chǎn)資料價(jià)格的改革力度。目前，放開化肥價(jià)格，將國(guó)家對(duì)化肥廠家的優(yōu)惠和補(bǔ)貼改為對(duì)農(nóng)民直補(bǔ)的呼聲頗高。這項(xiàng)舉措如不能有效調(diào)控生產(chǎn)企業(yè)的定價(jià)機(jī)制，必然引起化肥價(jià)格的節(jié)節(jié)攀高，農(nóng)民獲得僅有的補(bǔ)貼也就難以抵銷價(jià)格上漲帶來的損失。鑒于現(xiàn)狀，不如實(shí)行“專項(xiàng)儲(chǔ)備、銀行貸款、政府貼息、限價(jià)銷售”的模式，即指定一家有實(shí)力、有信譽(yù)的農(nóng)資銷售公司承擔(dān)儲(chǔ)備任務(wù)，儲(chǔ)備資金由企業(yè)申請(qǐng)貸款解決，利息和倉儲(chǔ)及運(yùn)雜費(fèi)用由政府價(jià)格調(diào)節(jié)基金解決，按“一縣一價(jià)”、限價(jià)銷售化肥。這種“淡儲(chǔ)旺供”的改革措施，可以有效遏制化肥的不斷上漲。二是完善種子、農(nóng)藥的定價(jià)機(jī)制，對(duì)現(xiàn)行名為差率控制、實(shí)為放任自流的作價(jià)辦法進(jìn)行改革。應(yīng)將種子、農(nóng)藥價(jià)格納入政府指導(dǎo)價(jià)管理范疇，嚴(yán)格執(zhí)行差率、定額控制，按進(jìn)價(jià)加規(guī)定差率制定批發(fā)、零售價(jià)格。三是合理制定農(nóng)業(yè)用水、用電價(jià)格。對(duì)農(nóng)業(yè)用水要根據(jù)實(shí)際情況由目前的按田畝收費(fèi)向計(jì)量收費(fèi)改革，積極推廣基本水費(fèi)加計(jì)量水費(fèi)相結(jié)合的收費(fèi)制度。農(nóng)業(yè)生產(chǎn)排灌及農(nóng)村自來水用電、農(nóng)民生活照明用電，嚴(yán)格執(zhí)行國(guó)家統(tǒng)一電價(jià)，價(jià)外不得加收任何費(fèi)用。四是深化糧食收購價(jià)格改革，拉開現(xiàn)行糧食最低收購價(jià)的等級(jí)差價(jià)。目前早、中、晚秈稻的等級(jí)差價(jià)均為每50公斤2元，不利于優(yōu)質(zhì)稻的生產(chǎn)，也不符合優(yōu)質(zhì)優(yōu)價(jià)的科學(xué)定價(jià)原則。應(yīng)以現(xiàn)行三等品稻谷的最低收購價(jià)為基準(zhǔn)，品質(zhì)優(yōu)的一、二等品，按幾何級(jí)數(shù)遞增確定等級(jí)差價(jià)，低于三等品的按現(xiàn)行等級(jí)差執(zhí)行。如早秈稻（三等）現(xiàn)行最低收購價(jià)每50公斤70元，二等應(yīng)為74元（等級(jí)差價(jià)4元）、一等應(yīng)為78元（等級(jí)差8元），四等以上則維持現(xiàn)行2元的等級(jí)差價(jià)。
水果價(jià)格調(diào)研報(bào)告篇十五
從知道要做這個(gè)專題研討開始，我們一直在猶豫選擇哪個(gè)行業(yè)進(jìn)行調(diào)研比較合適，苦思冥想很長(zhǎng)一段時(shí)間，但始終沒有達(dá)成一致意見。
天氣日漸炎熱，每日的最高氣溫已經(jīng)逼近40℃，同學(xué)們對(duì)瓜果冷飲等的需求量急劇上升。在一次我們小組成員在學(xué)生活動(dòng)中心進(jìn)行頭腦風(fēng)暴的時(shí)候，進(jìn)行完日常的討論之后大家都有些口干舌燥，便到了學(xué)活下層廣場(chǎng)的超市水果店中一人購買了一盒水果。看著那些玲瑯滿目的水果，我們突然間意識(shí)到，水果店的物流研究調(diào)查是一個(gè)極好的選擇。
2.1水果店的選擇。
水果店的選擇也有很多：學(xué)校后勤集團(tuán)管理的水果店、學(xué)校內(nèi)個(gè)人自營(yíng)的水果店、學(xué)校附近的水果店等等。
學(xué)校里面有很多水果店，但大部分都是學(xué)校內(nèi)部后勤集團(tuán)在管理，很有可能是統(tǒng)一訂貨、送貨、定價(jià)，并且銷售人員可能并不清楚具體過程，即使去咨詢也可能得不到我們想要的信息，而校外的水果店應(yīng)該也不會(huì)將私密的營(yíng)業(yè)信息透露給我們，所以我們便將目光轉(zhuǎn)向了校內(nèi)個(gè)體私營(yíng)的水果店。
而又因?yàn)闋T光超市的水果店雖然還是私營(yíng)但是從可以刷卡這一點(diǎn)就能看出它很有可能已經(jīng)歸屬于后勤集團(tuán)管理，而19號(hào)樓樓下不久前開了一家水果店，我們經(jīng)常去那買水果，阿姨人也很好，所以經(jīng)過重重選擇之后我們選擇了19號(hào)宿舍樓下的水果店。
2.2調(diào)查內(nèi)容。
調(diào)查方法：我們提問回阿姨答的形式調(diào)查人：黃皓鈺、寧怡璇、田燁調(diào)查分工：調(diào)查前小組討論，總結(jié)出想問的問題，在調(diào)查過程中隨時(shí)提出新問題，不足之處作補(bǔ)充。調(diào)查具體問題：
1q：多久進(jìn)貨一次？
a：每天早晨5點(diǎn)出發(fā)去進(jìn)貨。4q：進(jìn)貨的方式？
a：自己騎人力車去進(jìn)貨。5q：從哪進(jìn)貨？
a：如果水果還好著的話就第二天接著賣，壞了的話就直接扔掉。7q：都進(jìn)哪些水果？
a：每次進(jìn)的一箱水果賣得剩的不多再進(jìn)下一批。9q：怎么定價(jià)？
a：隨著金五星市場(chǎng)的價(jià)格起伏而變動(dòng)，最近有上漲趨勢(shì)。10q：跟在家屬區(qū)經(jīng)營(yíng)方式有什么不同？（阿姨以前在家屬區(qū)賣水果）。
a：按年租的平均下來一個(gè)月3000元左右。13q：一天營(yíng)業(yè)額是多少？
a：與學(xué)校后勤部門溝通存在問題，但是一直想安，因?yàn)楹芏鄬W(xué)生來買水果的時(shí)候不知道不能刷卡就沒有帶錢，雖然事后會(huì)送過來但是在一定程度上沒有其他的水果店方便，影響了一定的收入（目前阿姨還在和學(xué)校后勤交涉中）。
2.3對(duì)比分析。
在與阿姨的交談后我們也了解并深入調(diào)查了水果批發(fā)市場(chǎng)水果的經(jīng)營(yíng)狀況：水果販運(yùn)大戶一般派人到產(chǎn)地收購，而且一般都是收好水果，再用自己的車或租用閑散車輛，運(yùn)往大城市和特大城市的批發(fā)市場(chǎng)。這樣，水果運(yùn)銷大戶，便把果農(nóng)生產(chǎn)的水果從收購到運(yùn)輸?shù)脚l(fā)，從產(chǎn)地到銷地都聯(lián)系了起來。近年來，由于鐵路經(jīng)營(yíng)機(jī)制不靈活，越來越不適應(yīng)水果這種鮮活產(chǎn)品的銷售，水果運(yùn)輸越來越以汽車運(yùn)輸為主了。批發(fā)市場(chǎng)內(nèi)的交易，目前還是以自由交易為主，運(yùn)銷大戶將卡車開進(jìn)批發(fā)市場(chǎng)內(nèi)，主要批發(fā)給超市、個(gè)體果販。不同層次的消費(fèi)者再到超市或果販處購買。也有部分消費(fèi)者直接在批發(fā)市場(chǎng)內(nèi)以批發(fā)價(jià)購買水果。水果的成交價(jià)，也就在批發(fā)市場(chǎng)的交易中通過協(xié)商決定，價(jià)格時(shí)刻受到供求關(guān)系的影響。
金五星批發(fā)市場(chǎng)的水果的大致流向是附近的居民、來金五星買東西的人、還有就是北下關(guān)街道辦附近的大大小小水果攤。應(yīng)季水果他們都是直接從果農(nóng)手中購得，而反季水果（如現(xiàn)在是夏季）大都是冬季時(shí)購買大量?jī)?chǔ)存在冷庫里，在夏天的時(shí)候再拿出來銷售。
阿姨告訴我們，金五星的水果批發(fā)商們相對(duì)于她這樣的個(gè)體經(jīng)營(yíng)業(yè)主的優(yōu)勢(shì)是不需要繳納高額店租，他們只需要繳納部分賦稅就夠了。但是缺點(diǎn)是他們使用的是敞篷的攤位，沒那么自由，也會(huì)更累一些。
交大校內(nèi)的水果店相對(duì)于金五星的水果攤來說，品種可能會(huì)少一些，購進(jìn)的量也會(huì)少得多，因?yàn)榻鹞逍堑乃袌?chǎng)是面向整個(gè)街道辦的居民的，而19號(hào)樓下的水果店只是面向19號(hào)樓附近的宿舍樓和一些家屬區(qū)部分居民的。
3.1水果店物流成本。
平均采購成本=采購人員費(fèi)用/采購數(shù)量。
·包裝與流通加工成本：包裝費(fèi)用，包裝一般由批發(fā)商提供，但成本應(yīng)該都算在了水果價(jià)格中。
·運(yùn)輸成本：從采購地運(yùn)至水果店的成本，包括人員工資費(fèi)用，車輛折舊費(fèi)及燃油費(fèi)等。
·裝卸搬運(yùn)成本：裝卸搬運(yùn)的人工費(fèi)及工具折舊費(fèi)?！}儲(chǔ)成本：冷庫存儲(chǔ)成本。
·管理成本：門面租金，水電費(fèi)，員工工資等。
水果與其他的商品不同，它具有鮮活性和易損性，對(duì)包裝、運(yùn)輸、裝卸以及物流時(shí)間和距離都具有很高的要求。目前我國(guó)水果供應(yīng)模式已經(jīng)有了很大改進(jìn)，水果物流的各個(gè)環(huán)節(jié)都有了明顯的改善，但是，與發(fā)達(dá)國(guó)家相比，我國(guó)的水果物流仍有很大的改進(jìn)空間。相關(guān)數(shù)據(jù)明，我國(guó)水果在摘采、運(yùn)輸、儲(chǔ)存等物流環(huán)節(jié)上有高達(dá)25%~30%的損失率，這其中，分選、運(yùn)輸、批發(fā)和配送等環(huán)節(jié)占到主要的部分。據(jù)有關(guān)部門保守的估計(jì)，果蔬采后的腐爛損耗，幾乎可以滿足2億人口的基本營(yíng)養(yǎng)需求。此外，國(guó)外水果經(jīng)過采后貯藏加工，增值比例為1：3.8，而我國(guó)還處于1：1.8的水平，從物流中流通加工的角度看，通過采用新的工業(yè)技術(shù)，加工需求量還有很大潛力。因此，物流供應(yīng)鏈模式在水果的整個(gè)銷售環(huán)節(jié)中至關(guān)重要。隨著居民消費(fèi)水平的提高，人們對(duì)水果的需求除了在數(shù)量上不斷增加，對(duì)水果種類，新鮮程度以及價(jià)格的要求也不斷上升。在當(dāng)前的水果供應(yīng)模式下，供應(yīng)過程的每個(gè)環(huán)節(jié)都具有很大的不確定性，水果的物流成本差異大，而水果的物流成本又將由消費(fèi)者承擔(dān)，在這樣的情況下，進(jìn)行水果供應(yīng)流程的改造，物流方式的革新具有極大的現(xiàn)實(shí)意義。
3.3存在問題及優(yōu)化方案。
銷售出的水果運(yùn)輸由零售商負(fù)責(zé)，批發(fā)商不負(fù)責(zé)配送。
在我們調(diào)查的水果市場(chǎng)中，所有的水果運(yùn)送都由前來購買的零售商負(fù)責(zé)，批發(fā)商不負(fù)責(zé)水果的配送。如果采用批發(fā)商配送的方式，將可以縮短整個(gè)配送總過程中的路程，降低配送成本。另外，在批發(fā)商配送中，從原產(chǎn)地采購來的水果可以不用進(jìn)入倉庫，直接進(jìn)入配送環(huán)節(jié)，在一定程度上減少了多次裝卸搬運(yùn)的費(fèi)用和冷儲(chǔ)的費(fèi)用，縮短了水果的流通時(shí)間，提高了水果的新鮮度，有效的節(jié)約水果的物流成本。
水果店儲(chǔ)存成本較高，爛水果增加成本。規(guī)模小的水果店每次進(jìn)貨少，夠一天售出量，但只是每次各進(jìn)一箱有的賣不出去在高溫的夏天容易腐爛，造成浪費(fèi)，有的很快賣完應(yīng)該多進(jìn)貨，這種進(jìn)貨的量是水果店主需要把握的。應(yīng)根據(jù)幾天內(nèi)各種類水果銷售量預(yù)估進(jìn)貨量，天氣也是一項(xiàng)重要的影響因素，例如西瓜在酷熱的天氣銷量增加應(yīng)多進(jìn)貨。盡量做到供需平衡，避免存貨太多，占用冰柜增加成本。
3.4總結(jié)與收獲。
通過這次對(duì)水果店的調(diào)研，我們對(duì)水果的流通有了深刻的了解，雖然由于時(shí)間，資金，人員等條件限制，這次的調(diào)研會(huì)有不全面或不準(zhǔn)確的地方，但在實(shí)踐中我們的小組成員培養(yǎng)了團(tuán)隊(duì)意識(shí)，鞏固了專業(yè)知識(shí)，均獲得了很大的收獲。
雖然與發(fā)達(dá)國(guó)家的水果供應(yīng)鏈相比，我國(guó)的水果供應(yīng)還處在比較簡(jiǎn)單原始的狀態(tài)。果品供應(yīng)信息共享不夠，行業(yè)協(xié)會(huì)在供應(yīng)鏈中的參與太少，水果的流通加工程度不高，附加價(jià)值低，這一系列問題還有待解決。如果能夠處理好這些問題，我國(guó)水果行業(yè)的發(fā)展將不再落后于發(fā)達(dá)國(guó)家，而普通消費(fèi)者也能享受到更新鮮更優(yōu)質(zhì)的水果。
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