演講稿的結(jié)尾要給聽眾留下深刻的印象，可以總結(jié)主要觀點、呼吁行動或留下一個懸念。如何使用恰當(dāng)?shù)睦C和事實，增加演講的可信度和說服力？最后，祝你在未來的演講中取得成功，成為一位出色的演講者。
餐飲演講稿競聘篇一
尊敬的各位領(lǐng)導(dǎo)，各位同事：
大家好!
我是xx，我x年于xx大學(xué)管理部畢業(yè)，畢業(yè)之后我就直接進(jìn)入了餐廳工作，來到餐廳工作已經(jīng)有x年了，之前一直擔(dān)任的是餐廳副經(jīng)理的工作。因為餐廳經(jīng)理的離開，所以我們餐廳出現(xiàn)了職位的空缺。感謝領(lǐng)導(dǎo)給了我這次機(jī)會，讓我參與餐廳經(jīng)理的競聘。其實我對自己非常的有信心，但我心里還是非常的緊張的。
我的專業(yè)跟餐廳經(jīng)理還是比較對口的，畢業(yè)之后就一直在副經(jīng)理的這個崗位上工作。這么多年，我一直跟經(jīng)理進(jìn)行著很好的合作，一起把我們的餐廳經(jīng)營得更好。我相信大家都知道我的能力，我雖然之前只是一個副經(jīng)理，但我做的工作和經(jīng)理只有一些細(xì)微的差別，我很明白一個經(jīng)理要做的事，我也相信我能夠把餐廳經(jīng)理的工作做好。我認(rèn)為，作為一個餐廳經(jīng)理，要具備以下幾個方面的能力：
第一，管理決策能力。這是作為一個經(jīng)理必須具備同時也是最重要的能力，因為經(jīng)理是一個管理者，是餐廳所有工作的決策者。老板沒有那么多的時間來管餐廳的所有事情，所以很多事情都需要經(jīng)理自己做決定。有很多的事情都需要做好決定，不能出現(xiàn)差錯，不然會影響到整個餐廳。同時，一個餐廳有很多的工作人員，經(jīng)理必須要管理好所有人的工作，讓餐廳能夠有序的運行。我認(rèn)為自己這方面的能力很不錯，我跟在上一任經(jīng)理身邊學(xué)了很多。
第二，溝通能力和反應(yīng)能力。我們經(jīng)營的是一個餐廳，往往會出現(xiàn)很多的突發(fā)情況，比如上錯菜、菜品不合顧客口味、菜品里有蟲子、顧客等位過久和顧客菜品一直沒上等問題。餐廳經(jīng)理需要在第一時間想好處理的辦法，同時與顧客進(jìn)行溝通，安撫好顧客的情緒，處理好這些問題。也要找出出現(xiàn)這些問題的原因，避免下一次再出現(xiàn)這些問題。所以一個經(jīng)理必須具備這兩個能力，我認(rèn)為自己的能力能夠勝任餐廳經(jīng)理的工作。
第三，學(xué)習(xí)能力。餐廳經(jīng)理需要不斷的進(jìn)行學(xué)習(xí)，社會的發(fā)展是很快的，若是不想被落后與時代，就必須一直學(xué)習(xí)。我雖然已經(jīng)具備了餐廳經(jīng)理需要的一些能力，但我還有進(jìn)步的空間，還需要不斷的學(xué)習(xí)，讓自己能夠做得更好。
我相信自己一定可以把餐廳經(jīng)理的工作做好，我也有能力把這個工作做好。如果我成為了餐廳的經(jīng)理，我會更加努力的工作，經(jīng)營好我們的餐廳，如果我落選了，我會繼續(xù)學(xué)習(xí)，讓自己變得更好。
謝謝大家!
餐飲演講稿競聘篇二
尊敬的各位領(lǐng)導(dǎo)：
大家下午好！我叫**，是來自餐飲部的一名服務(wù)員。首先很感謝酒店和領(lǐng)導(dǎo)給我這次機(jī)會，讓我站在這里參加酒店此次餐飲主管的競聘，我感到很榮幸。
自**時間來到酒店至今，轉(zhuǎn)眼間已經(jīng)在酒店餐廳工作三年的時間，在這三年里，我學(xué)到了很多，也成長了很多。三年里，我虛心向同事和上級學(xué)習(xí)，不斷的積累和提高自己的服務(wù)技能和專業(yè)素養(yǎng)；三年里，我學(xué)會了微笑和熱情，學(xué)會了寬容與理解，學(xué)會了愛崗與奉獻(xiàn)；三年里，我從一個對酒店服務(wù)一無所知的大學(xué)生逐漸成長為如今優(yōu)秀的酒店服務(wù)基層管理人員；這所有的進(jìn)步，除了個人自身的努力和學(xué)習(xí)外，當(dāng)然也離不開酒店和在座領(lǐng)導(dǎo)的培養(yǎng)和關(guān)心，對我工作的支持與信任，離不開同事的幫助和配合，在此向你們表示感謝，謝謝大家了！
餐飲領(lǐng)班是個全新的職位，也有著更高的崗位和能力要求。假若我有幸競聘成功，我將不辜負(fù)你們的期望，努力工作：
一、加強(qiáng)學(xué)習(xí)，提高能力。加強(qiáng)技能知識的學(xué)習(xí)，不斷給自己“充電”，盡快完成角色轉(zhuǎn)換，提高自己的管理能力，勝任本職工作。
二、端正態(tài)度，愛崗敬業(yè)。工作發(fā)揚吃苦耐勞的精神，本著為客人服務(wù)，為員工服務(wù)，為上級服務(wù)的心態(tài)，更好的完成工作。
三、寬容理解，不計得失。我將兢兢業(yè)業(yè)，踏踏實實，吃苦肯干團(tuán)結(jié)同事，以身作則，帶領(lǐng)我們的團(tuán)隊取得更好的成績。
今天，我是本著鍛煉、學(xué)習(xí)、提高的目的來參加競聘。如果我競聘成功，我會努力；如果我競聘不成，我會更努力。我將以這次競聘為新的起點：對待人生，會多一份夢想；對待工作，會多一份努力；對待領(lǐng)導(dǎo)，會多一份尊敬；對待同事，會多一份微笑；對待生活，會多一份熱愛；我相信，機(jī)會只會垂青那些有準(zhǔn)備的人。
謝謝大家！
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很歡快能站在這里競聘，首先繁雜的自我引見一下，我姓姜，單名一征字，來自——，結(jié)業(yè)于——公安高檔?？泣Z舍，受好：聽歌、文學(xué)、體育，今年22歲，來本店已有4年，曾做過餐飲pa，傳菜部辦事員，樓面辦事員，中餐廳辦事員，傳菜部領(lǐng)班，樓面領(lǐng)班，桑拿領(lǐng)班，ktv領(lǐng)班，勾當(dāng)焦點擔(dān)任人到此刻。自己忠于企業(yè)，踏結(jié)壯實任務(wù)，帶著不以物喜，不以己悲的心態(tài)永往直前，敢想敢做。
自酒店10月份放置我接手餐飲經(jīng)理以來，我在餐飲嚴(yán)重缺少人員的情況下愈加勤奮的任務(wù)，降服重重堅苦，較理想的完成了餐飲部劃定的方針任務(wù)，現(xiàn)對我的任務(wù)做出繁雜的總結(jié)。
其次，我勝利的組建了一支團(tuán)結(jié)的、年青的、敢想敢做的新步隊，勝利的推出了一天破產(chǎn)額高達(dá)10萬元的圣誕節(jié)和ktv包房全滿的聚會宴，固然我們在辦事進(jìn)程中還具有良多缺少，但我置信這只是一個進(jìn)程、一個階段。
我國餐飲行業(yè)是一個完整協(xié)作的行業(yè)，市場空間龐大，行業(yè)壁壘低，跟著國民經(jīng)濟(jì)不變增加，城鎮(zhèn)居民可放置支出增加。旅游生長等相關(guān)行業(yè)的生長也將進(jìn)一步帶動我國餐飲行業(yè)的生長?？墒俏覈惋嫎I(yè)協(xié)作劇烈，行業(yè)順序和標(biāo)準(zhǔn)正在形成進(jìn)程中，相關(guān)人才缺少與食物、餐飲衛(wèi)生等相關(guān)的標(biāo)準(zhǔn)和法則律例還不完美，企業(yè)運營主體的平安熟悉和品牌熟悉缺少，餐飲行業(yè)缺少全國性的品牌，行業(yè)順序還主要靠企業(yè)自律，我主要從如下幾個方面分析：
一、運營繩尺，運營靠聰明，勝利靠策劃一直堅持以客戶對勁為導(dǎo)向的運營繩尺，將改善和進(jìn)步飯菜質(zhì)量和辦事質(zhì)量放在第一位，把持資本締造熱點。若何發(fā)掘現(xiàn)有資本，注入新的生機(jī)，締造新的賣點，教育論文再添新的經(jīng)濟(jì)增加點，是今朝酒店在劇烈的市場所作中要立于不敗之地，必需思考和鉆研的課程。
1、對今朝中餐吧臺的35條主人討厭及有能夠惹起贊揚的辦事牛奶和啤酒的專柜，停止促銷利用權(quán)。例如：牛奶專柜的利用權(quán)以2-3萬元/年，賣給一個經(jīng)銷商承包。
2、酒店要主動的企業(yè)、客商、家眷區(qū)、旅客供給針對性的辦事和產(chǎn)物，也自然會分享到豐碩的客源和快速增加的社會效益和經(jīng)濟(jì)效益。
二、后廚辦理與本錢放縱后廚的辦理是整個餐飲辦理中主要的構(gòu)成部份之一，后廚辦理詳細(xì)的形式主人看不到只能經(jīng)過廚房出品的菜系來辨別口角，如后廚辦理雜亂，推不出好的菜系將直接影響到餐廳的名譽(yù)，因爾后廚辦理不只僅是物色一個好的廚師長，而是增強(qiáng)對人事辦理、人員素質(zhì)辦理、本錢放縱辦理等主要的焦點環(huán)節(jié)。
1、對人員的營業(yè)停止查核，采用嚴(yán)酷的查核軌制，實施開端擴(kuò)充制，每月對員工、廚師停止?fàn)I業(yè)及素質(zhì)查核，對分?jǐn)?shù)最低的停止擴(kuò)充。如許一是為了連結(jié)企業(yè)勾當(dāng)，二是為了搞好協(xié)作情況。
2、運營性的推陳出新是運營上的需求，也是促進(jìn)廚師手藝不竭進(jìn)步，為企業(yè)增加魅力。由廚師長組織主干力氣，按期研發(fā)，推出新菜，按期派出廚師到其他酒店停止進(jìn)修交換，引進(jìn)新菜肴、新菜系，豐碩自家種類。
3、成本來歷于推銷及一切環(huán)節(jié)的有效本錢放縱，所以本錢放縱的口角將招致酒店協(xié)作力的巨細(xì)，那么本錢放縱的不好就直接影響到酒店的效益，只要成立一個有效的本錢放縱零碎，將是我們益處的有益保證。
4、推銷部的辦理是本錢放縱的主要泉源，理應(yīng)成立嚴(yán)酷的推銷軌制，嚴(yán)把驗收關(guān)，對部門的精神量量、價錢、數(shù)目做好嚴(yán)酷的記實，讓推銷和驗收相互限制、相互監(jiān)視。
5、后廚廚師要做到對精神特盡其用，辨別否決原料的華侈，應(yīng)本著粗料細(xì)作，細(xì)料精作的繩尺，對原料停止加工。
6、后廚要增強(qiáng)貯藏辦理，天天把冰箱庫存情況送到廚師長，倉庫每半月清點一次，做到不積壓、不華侈，天天除填寫推銷驗收、庫存、點雙數(shù)目報表外，關(guān)于得勝蛻變原料，必需經(jīng)廚師長贊成后方可處置，并填寫報損單。
我們只要在不竭的更始，不竭的思慮和開研，才干使我們的餐飲辦理取得完美和進(jìn)步，才干找出我們自己的軌道，制造出我們自己的品牌。
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尊敬的各位領(lǐng)導(dǎo)：
大家好！
人們都說，真誠的友誼來自不斷的自我介紹。我叫何鵬飛，來自遙遠(yuǎn)大西北。我確信勤奮認(rèn)真是我工作基礎(chǔ)，嚴(yán)肅塌實是我工作的準(zhǔn)則。從我自身來講，無論是工作能力還是綜合素質(zhì)可能還不是最佳人選，但深深知道人往高處走，只有不斷挑戰(zhàn)自我，戰(zhàn)勝自我才能實現(xiàn)自己的人生價值。再次非常感謝公司能給我們提供這樣一次超越自我的機(jī)會，今天我要向著領(lǐng)班這一崗位沖刺。我很欣慰。
我心目中的好領(lǐng)班，我認(rèn)為，她應(yīng)該有、也必須具備超強(qiáng)的六個方面：1、個人思想強(qiáng)。2、專業(yè)技能精。3、溝通技巧活。4、作風(fēng)紀(jì)律嚴(yán)。5、完成任務(wù)好。我認(rèn)為，作為一個領(lǐng)班，她所起到的作用是巨大的。這樣她不僅僅是一個傳達(dá)主管各項意圖的橋梁，做好主管的左右手，她也是一個能把下面員工的看法和意見總結(jié)并反饋的紐帶，同樣也是員工的知心人。她還需要具備超強(qiáng)的觀察力，能夠在第一時間把握員工的心態(tài)，做好溝通工作。能完全地管理好一個區(qū)域，帶領(lǐng)她們提高各項業(yè)務(wù)知識和專業(yè)技能。能在她們有任何困惑和難題時教她們?nèi)绾谓鉀Q。當(dāng)然，對公司的各項企業(yè)文化和規(guī)章制度都能熟知并理解。要有一定的執(zhí)行能力和解決問題時果斷的思維方式，等等。
如果我能競聘上領(lǐng)班這一職，我將做好以下幾點：
1、努力提高自身的學(xué)習(xí)能力。增強(qiáng)自身的業(yè)務(wù)知識和專業(yè)技能技巧，向領(lǐng)導(dǎo)和前輩們學(xué)習(xí)管理方面的經(jīng)驗及處理顧客投訴的能力。
2、在提高自身的同時也要帶領(lǐng)其他的家人們一起進(jìn)步。定時組織一些培訓(xùn)課程，涉及的方面可以更廣一些，從產(chǎn)品的知識到日常的一些顧客投訴都可以教她們怎么解決，適當(dāng)?shù)臅r候也可以做一些激勵方面的培訓(xùn)。
3、溝通很重要。及時的做好與員工的思想工作，細(xì)心觀察她們的思想動態(tài)，以便能及時掌握她們的想法與意見，并做好記錄，進(jìn)行反饋。
4、一個企業(yè)的營業(yè)目標(biāo)永遠(yuǎn)是業(yè)績?yōu)橄?，服?wù)至上。要做到好的業(yè)績，服務(wù)水準(zhǔn)尤為重要?，F(xiàn)在的客人已經(jīng)不單單要求吃飽就好，他們對服務(wù)的滿意度有了更高的要求。怎樣才能做到公司倡導(dǎo)的人性化服務(wù)呢？那就是一定要把顧客當(dāng)朋友看待。想朋友之所想，急朋友之所急。微笑是發(fā)自內(nèi)心的，只有你真正把他們當(dāng)朋友看了，你才能真正的做到微笑服務(wù)。這樣，你的服務(wù)做到位了，產(chǎn)品也能達(dá)到顧客的要求，業(yè)績自然也就會提升。怎樣跟顧客做朋友，怎樣做好顧客的朋友，這也是我需要跟她們共同學(xué)習(xí)的地方。
5、完成上級領(lǐng)導(dǎo)安排下來的各項其他事務(wù)。
公司的發(fā)展勢頭迅猛。只有公司這個大家庭發(fā)展了，我們才會有更好的提升自我的平臺?，F(xiàn)在有一個這么寬廣的給我們施展夢想的舞臺，我就要向著這個舞臺最耀眼的地方?jīng)_刺！相信我總會成功的！
謝謝！
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今天很高興能站在這里競聘，首先簡單的自我介紹一下，我姓姜，單名一征字，來自——，畢業(yè)于——公安高等?？茖W(xué)校，受好：聽歌、文學(xué)今年22歲，來本店已有4年，曾做過餐飲pa，傳菜部服務(wù)員，樓面服務(wù)員，西餐廳服務(wù)員，傳菜部領(lǐng)班，樓面領(lǐng)班，桑拿領(lǐng)班，ktv領(lǐng)班，活動中心負(fù)責(zé)人到現(xiàn)在。本人忠于企業(yè)，踏踏實實工作，帶著不以物喜，不以己悲的心態(tài)永往直前，敢想敢做。
自酒店10月份安排我接手餐飲經(jīng)理以來，我在餐飲嚴(yán)重缺乏人員的情況下更加努力的工作，克服重重困難，較理想的完成了餐飲部規(guī)定的目標(biāo)任務(wù)，現(xiàn)對我的工作做出簡單的總結(jié)。
其次，我成功的組建了一支團(tuán)結(jié)的、年青的、敢想敢做的新隊伍，成功的推出了一天營業(yè)額高達(dá)10萬元的圣誕節(jié)和ktv包房全滿的團(tuán)圓宴，雖然我們在服務(wù)過程中還存在很多不足，但我相信這只是一個過程、一個階段。
我國餐飲行業(yè)是一個完全競爭的行業(yè)，市場空間巨大，行業(yè)壁壘低，隨著國民經(jīng)濟(jì)穩(wěn)定增長，城鎮(zhèn)居民可支配收入增加。旅游發(fā)展等相關(guān)行業(yè)的發(fā)展也將進(jìn)一步帶動我國餐飲行業(yè)的發(fā)展。但是我國餐飲業(yè)競爭激烈，行業(yè)秩序和規(guī)范正在形成過程中，相關(guān)人才缺乏與食品、餐飲衛(wèi)生等相關(guān)的標(biāo)準(zhǔn)和法律法規(guī)還不完善，企業(yè)經(jīng)營主體的安全意識和品牌意識不足，餐飲行業(yè)缺乏全國性的品牌，行業(yè)秩序還主要靠企業(yè)自律，我主要從如下幾個方面分析：
一、經(jīng)營原則，經(jīng)營靠智慧，成功靠策劃。
始終堅持以客戶滿意為導(dǎo)向的經(jīng)營原則，將改善和提高飯菜質(zhì)量和服務(wù)質(zhì)量放在第一位，利用資源創(chuàng)造熱點。如何挖掘現(xiàn)有資源，注入新的活力，創(chuàng)造新的賣點，再添新的經(jīng)濟(jì)增長點，是目前酒店在激烈的市場競爭中要立于不敗之地，必須考慮和研究的課程。
1、對目前中餐吧臺的牛奶和啤酒的專柜，進(jìn)行促銷使用權(quán)。例如：牛奶專柜的使用權(quán)以2-3萬元/年，賣給一個經(jīng)銷商承包。
2、酒店要積極的企業(yè)、客商、家屬區(qū)、游客提供針對性的服務(wù)和產(chǎn)品，也自然會分享到豐富的客源和快速增長的社會效益和經(jīng)濟(jì)效益。
二、后廚管理與成本控制。
后廚的管理是整個餐飲管理中重要的組成部份之一，后廚管理具體的內(nèi)容客人看不到只能通過廚房出品的菜系來判斷好壞，如后廚管理混亂，推不出好的菜系將直接影響到餐廳的聲譽(yù)，因此后廚管理不僅僅是物色一個好的廚師長，而是加強(qiáng)對人事管理、人員素質(zhì)管理、成本控制管理等重要的核心環(huán)節(jié)。
1、對人員的業(yè)務(wù)進(jìn)行考核，采用嚴(yán)格的考核制度，實行末尾淘汰制，每月對員工、廚師進(jìn)行業(yè)務(wù)及素質(zhì)考核，對分?jǐn)?shù)最低的進(jìn)行淘汰。這樣一是為了保持企業(yè)活動，二是為了搞好競爭環(huán)境。
2、經(jīng)營性的推陳出新是經(jīng)營上的需要，也是促進(jìn)廚師技術(shù)不斷提高，為企業(yè)增加魅力。由廚師長組織骨干力量，定期研發(fā)，推出新菜，定期派出廚師到其他酒店進(jìn)行學(xué)習(xí)交流，引進(jìn)新菜肴、新菜系，豐富自家品種。
3、利潤來源于采購及所有環(huán)節(jié)的有效成本控制，所以成本控制的好壞將導(dǎo)致酒店競爭力的大小，那么成本控制的不好就直接影響到酒店的效益，只有建立一個有效的成本控制體系，將是我們利益的有利保障。
4、采購部的管理是成本控制的重要源頭，應(yīng)當(dāng)建立嚴(yán)格的采購制度，嚴(yán)把驗收關(guān)，對部門的物品質(zhì)量、價格、數(shù)量做好嚴(yán)格的記錄，讓采購和驗收互相制約、互相監(jiān)督。
5、后廚廚師要做到對物質(zhì)特盡其用，堅決反對原料的浪費，應(yīng)本著粗料細(xì)作，細(xì)料精作的原則，對原料進(jìn)行加工。
6、后廚要加強(qiáng)貯藏管理，每天把冰箱庫存情況送到廚師長，倉庫每半月盤點一次，做到不積壓、不浪費，每天除填寫采購驗收、庫存、點單數(shù)目報表外，對于腐敗變質(zhì)原料，必須經(jīng)廚師長同意后方可處理，并填寫報損單。
我們只有在不斷的改革，不斷的思考和開研，才能使我們的餐飲管理得到完善和進(jìn)步，才能找出我們自己的軌道，打造出我們自己的品牌。
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尊敬的各位領(lǐng)導(dǎo)、各位評委：
大家好！
我是xxx號，今天，我站在這里做競聘演講，心情很激動，首先，感謝公司領(lǐng)導(dǎo)為我們創(chuàng)造了這次展示自我、提高自我，公平競爭的機(jī)會，我將倍加珍惜。同時，我也真誠地期望各位領(lǐng)導(dǎo)和各位同事能給予我大力的支持和鼓勵。我確信勤奮認(rèn)真是我工作基礎(chǔ)，嚴(yán)肅塌實是我工作的準(zhǔn)則。從我自身來講，無論是工作能力還是綜合素質(zhì)可能還不是最佳人選，但深深知道人往高處走，只有不斷挑戰(zhàn)自我，戰(zhàn)勝自我才能實現(xiàn)自己的人生價值。
我認(rèn)為，作為一個主管，她所起到的作用是巨大的。這樣她(他)不僅僅是一個傳達(dá)領(lǐng)導(dǎo)各項意圖的橋梁，做好的領(lǐng)導(dǎo)前后手，她(他)也是一個能把下面員工的看法和意見總結(jié)并反饋的紐帶，同樣也是員工的知心人。她(他)還需要具備超強(qiáng)的觀察力，能夠在第一時間把握員工的心態(tài)，做好溝通工作。能完全地管理好一個區(qū)域，帶領(lǐng)她(他)們提高各項業(yè)務(wù)知識和專業(yè)技能．能在她(他)們有任何困惑和難題時教她們?nèi)绾谓鉀Q。當(dāng)然，對企業(yè)的各項企業(yè)文化和規(guī)章制度都能熟知并理解。要有一定的執(zhí)行能力和解決問題時果斷的思維方法，等等。
如果我能競聘主管上這一職，我將做好以下幾點：
首先需要掌握一定的專業(yè)知識和專業(yè)能力，它體現(xiàn)在二個方面，其一、能直接指導(dǎo)你的下屬的實務(wù)工作，其二、能夠代理你下屬的實務(wù)工作。
2：溝通能力，它包括本部門內(nèi)的溝通，跨部門間的溝通，與上司與下屬之間的溝通，溝通的目的不是誰輸誰贏的問題，而是為了解決問題。
3：學(xué)習(xí)能力，因為你只有不停的學(xué)習(xí)，你才能更好的、更快的進(jìn)步，才能跟上趕上社會的發(fā)展，人與人之間的競爭，不是你過去的能力怎樣，現(xiàn)在的能力怎樣？而是你現(xiàn)在學(xué)習(xí)怎樣，現(xiàn)在的學(xué)習(xí)是你未來競爭的根本。
4：管理能力，管理能力是一項綜合能力，需要你的指揮能力，需要你的決斷能力，需要你的溝通協(xié)調(diào)能力，需要你的專業(yè)能力，也需要你的工作分配能力，等等。而要提高你的管理能力，需要不斷的反思你的日常工作，用你的腦袋時常去回顧你的工作，總結(jié)你的工作。
5：完成上級領(lǐng)導(dǎo)部署下來的各項其他事務(wù)。
只有企業(yè)這個大家庭成長了，我們才會有更好的提升自我的平臺．現(xiàn)在有一個這么寬廣的給我們施展夢想的舞臺，我就要向著這個舞臺最耀眼的地方?jīng)_刺！相信我總會成功的！
理論與實踐猶如一個人兩條腿走路，我已經(jīng)不斷的在學(xué)習(xí)國內(nèi)外先進(jìn)的酒店餐飲管理知識及先進(jìn)的服務(wù)理念，有理論沒實踐如一條腿走路，希望大家給我另一條腿——實踐，讓我兩條腿一起跑起來為酒店的發(fā)展貢獻(xiàn)一份力量，請相信我的能力。我的演講到此結(jié)束，謝謝大家。
謝謝。
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尊敬的各位領(lǐng)導(dǎo)、各位同事：
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大家好!我叫xx，我想大家對我都有一個大概的了解，我就不在滔滔不絕的來介紹自己了，不浪費大家的寶貴時間了，如果你還不認(rèn)識我，不了解我，我們私下多溝通，開個玩笑，面對這么嚴(yán)肅的競爭，心情很激動，適當(dāng)?shù)姆潘梢幌滦那椤：?，言歸正傳，今天我要競聘的崗位是餐飲部經(jīng)理一職。
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走上這個競聘演講臺，心情莫名的激動，感謝酒店領(lǐng)導(dǎo)的良苦用心，給我們提供這次公平公正競爭上崗的機(jī)會，競爭上崗演講使我又獲得了一次鍛煉的機(jī)會，使我成長很快，對我個人的膽量、口才、氣質(zhì)提高都有很好的幫助，我希望每一位員工都能珍惜機(jī)會，勇敢的站在臺上來參加競聘演講，不論成敗，都會收獲很多。我要競聘的是餐飲部經(jīng)理的崗位。
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競聘這個崗位，我是有一定的信心的，酒店餐飲的發(fā)展需要餐飲文化的熏陶，作為餐飲部經(jīng)理必需塑造餐飲文化，使員工的思想觀念轉(zhuǎn)變，從“要我干”變成“我要干”，以良好的心態(tài)，熱情為客人服務(wù)，讓客人吃美味菜肴，品飲食文化，我相信先進(jìn)的管理理念更容易使酒店餐飲部做出成績來，我開展工作的重點將會是“工作態(tài)度與服務(wù)理念”兩個方面，如果我能競選成功，我會從以下幾點做起：
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一、端正工作態(tài)度、樹立行業(yè)新風(fēng)。
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過去有的經(jīng)營者認(rèn)為菜品質(zhì)量第一，服務(wù)質(zhì)量第二，而實踐證明：服務(wù)第一、菜品次之。假如，一桌非常豐盛可口的菜肴，讓一位積極性不高的餐廳工作人員去服務(wù)，她板著面孔，一言不發(fā)，一副你愛吃不吃的姿態(tài)，酒杯中的酒沒了又不及時添加，菜碟中的殘渣已滿又不去更換，您想那會是什么氣氛，就是素質(zhì)再高的客人也不想再來第二次了。只有廚房與樓面配合好，相互彌補(bǔ)工作中的不足，才能發(fā)揮整個餐飲的優(yōu)勢，所以，要求我們一定不能將生活中的個人情緒帶入工作中來，一走進(jìn)工作場所，我們就要全心全意的用心為客人服務(wù)，也就是要有一個良好的工作態(tài)度。
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熱情、主動、微笑是我們對客人應(yīng)具有的基本工作態(tài)度，微笑的魅力―――它是世界上最廉價的投資，卻能獲得豐厚的回報。微笑是自信的象征，微笑是禮儀修養(yǎng)的充分展現(xiàn)，微笑是和睦相處的反映，微笑是心理健康的標(biāo)志。我們可每天在班前會上講一個笑話，調(diào)整大家的心態(tài)，每天對著鏡子微笑一分鐘，微笑是我們服務(wù)人員所具備的基本素質(zhì)，我們需把微笑帶給客人與同事。
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良好的工作態(tài)度與服務(wù)意識，需要平時不斷的對員工進(jìn)行培訓(xùn)及員工之間交流經(jīng)驗，對員工服務(wù)意識的教育必須做到及時，隨時隨地展開教育，在部門評選先進(jìn)，學(xué)習(xí)先進(jìn)，提倡互幫互助，共同提高的團(tuán)隊意識，使餐飲部員工更好的對客服務(wù)。只有一流的員工才能提供一流的服務(wù)，客人在酒店餐廳用餐在意的是員工能提供怎樣的優(yōu)質(zhì)服務(wù)，不會在乎餐飲部經(jīng)理是誰，我們的觀念應(yīng)該是員工服務(wù)顧客，經(jīng)理服務(wù)員工，所以真正讓顧客留下深刻印象的全部都是員工，并不是經(jīng)理人，經(jīng)理的工作主要是經(jīng)管和協(xié)調(diào)員工，使員工更好的對顧客去表現(xiàn)，相信我能帶好這個團(tuán)隊。
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二、服務(wù)要個性化、服務(wù)不是口號。
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我們酒店業(yè)不能把服務(wù)停留在口號階段，“顧客是上帝”是一句口號、“顧客永遠(yuǎn)是對的”也是一句口號，“顧客是上帝”，我們能把顧客當(dāng)兄弟就不錯了，要重視顧客，真正把顧客擺在心上，用心的為客人服務(wù)，不斷推舊出新，引客回頭，我們才能顧客盈門。
我們國內(nèi)的餐飲服務(wù)就是缺乏主觀能動性，注重每一個服務(wù)細(xì)節(jié)，在員工中提倡互幫互助，共同進(jìn)步的行為，使新老員工具備同樣的對客人服務(wù)水平，主動引導(dǎo)客人消費，介紹某些特色菜品告知客人最佳的食用方法，比如某些菜需趁熱吃、飲料加冰塊更可口等，介紹菜品時退后一步，避免唾沫星濺在菜肴上，客人結(jié)賬時，如果某個菜沒有動筷，我們就需詢問客人是不是不合口味，讓客人提出意見并表示歡迎下次再來品嘗之類的話，有些商務(wù)客人礙于面子，不好意思提出打包，我們員工應(yīng)該主動提倡客人打包，杜絕浪費。
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三、菜品要口味化、吃出餐飲文化。
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文化營銷不一定需要很大的投入，一些細(xì)微之處的巧妙設(shè)計也會盡顯酒店人的匠心。國外流行的“菜單文學(xué)”就是一個絕佳的例子，通過菜單更好的宣傳了酒店的經(jīng)營理念和特色。在細(xì)小的地方顯示出酒店的與眾不同，首先從設(shè)計漂亮有特色的菜單入手，將我們的菜單制作的個性化一些，印上彩色海鮮的圖案或一些招牌菜的圖案，給客人的感覺菜單都如此精美漂亮，那菜品肯定可口美味了。
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使用各種貝殼裝盤來盛裝菜肴就很有海濱特色，如果把這些菜肴再和海洋文化掛起鉤來，起一個好聽的名字，編一段動人的故事，再融入“天湖”這個名字的傳說，在餐廳掛上一幅幅海洋生物畫，并詳細(xì)介紹他的品名、特色、觀賞價值，充分體現(xiàn)我海濱酒店的文化特色。展現(xiàn)酒店餐飲文化，也是我酒店的自主知識產(chǎn)權(quán)呢。
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北海市商務(wù)單位每個月在接待方面餐飲的花費是酒店客房花費的2-4倍甚至更多，一餐飯加酒水都是消費千元以上，通過提高餐飲的菜品及服務(wù)，改變我們在顧客心目中餐飲差的印象，我們需推出特色菜肴吸引客戶消費。
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1。堅持質(zhì)量上乘的原則，即要求嚴(yán)格控制餐飲的各個環(huán)節(jié)，保證質(zhì)量的穩(wěn)定性，使菜品和服務(wù)質(zhì)量不輸于其它餐館，同時狠抓成本管理，節(jié)約費用，在餐飲經(jīng)營過程中，無疑其中仍存在相當(dāng)?shù)睦麧櫩臻g，這是提高餐飲經(jīng)營效益的必要條件，把好采購關(guān)降低成本從而降低菜價吸引顧客，菜價在整體上下降，某些高檔菜可以價高，大部分菜優(yōu)質(zhì)低價，菜價在整體上是低的，但也照顧了高消費顧客的要求。
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2。堅持面向社會大眾的原則，絕不能固步自封、自以為是，盲目提高自身企業(yè)定位，一定要擺正心態(tài)，放下星級飯店的架子(價位)，從消費實際出發(fā)，多多地開發(fā)出一些適應(yīng)大眾消費的產(chǎn)品，特別是要抓住節(jié)假日消費的高峰時節(jié)，不惜時機(jī)大力推廣婚宴、團(tuán)隊、會議用餐，利用自身資源優(yōu)勢，增加服務(wù)項目，為消費者提供更多的選擇。
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3。為普通出游的家庭提供低價優(yōu)質(zhì)的套餐和快餐。套餐分不同的檔次，但主要是根據(jù)人數(shù)，如4人套餐、6人套餐、8人套餐，人數(shù)越多價格相對越低，這樣可以吸引更多的人來消費。主要目的是以實惠取勝。
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二十一世紀(jì)講的是健康營養(yǎng)飲食，還需要綠色環(huán)保。所以客人需要什么樣的菜，我們就去做什么樣的菜，菜品不斷的推陳出新，跟著市場脈搏走。廚師應(yīng)施展個人技藝方面的拿手絕活，做一些有特色和創(chuàng)新菜式，可以當(dāng)著客人的面進(jìn)行某些菜品的藝術(shù)表演。積極利用新型食品原、輔料不斷推出一些新菜品。在原輔材料的選用上取材恰當(dāng)，做到物盡其用、節(jié)約成本。菜品的主、輔料搭配得當(dāng)、主題明了、調(diào)味考究。突出菜品的色、香、味、型。適時推出特色菜，每周一款特價菜，用差異化吸引客人。
我們酒店遠(yuǎn)離市區(qū)，與市區(qū)酒店餐飲經(jīng)營不同，我們有自身的特色與優(yōu)勢，海景餐廳、可口的菜品及優(yōu)質(zhì)的服務(wù)會吸引客人來，旺季做好會議餐、團(tuán)隊餐，淡季做好婚宴，現(xiàn)在的客人不會在乎酒店距離的遠(yuǎn)近，而更注重菜品與服務(wù)，吸引更多的北海市及僑港客人來酒店用餐，使酒店餐飲人氣旺起來，做出有特色的天湖美食品牌。注重營銷工作的開展，積極配合酒店營銷部策劃制定餐飲特色營銷方案，使?fàn)I銷人員每一次出外促銷在餐飲方面都有創(chuàng)新，把餐飲營銷與酒店客房、娛樂、會議等項目結(jié)合起來，采取多種促銷宣傳手段，利用現(xiàn)有的客源網(wǎng)絡(luò)開發(fā)新的市場。
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安全與衛(wèi)生是餐飲的頭等大事，餐廳衛(wèi)生、廚房衛(wèi)生，要給客人一個干凈舒適的用餐環(huán)境，還特別應(yīng)注意的是洗手間的衛(wèi)生。為什么這樣說呢？假若洗手間的衛(wèi)生都搞得非常好，那么酒店餐廳的其它衛(wèi)生可想而知會更好!整潔的衛(wèi)生會給顧客留下良好的印象。
理論與實踐猶如一個人兩條腿走路，我已經(jīng)不斷的在學(xué)習(xí)國內(nèi)外先進(jìn)的酒店餐飲管理知識及先進(jìn)的服務(wù)理念，有理論沒實踐如一條腿走路，希望大家給我另一條腿——實踐，讓我兩條腿一起跑起來為酒店的發(fā)展貢獻(xiàn)一份力量，請相信我的能力，給我一次機(jī)會，還大家一個微笑。
我的演講結(jié)束了，謝謝大家。
餐飲演講稿競聘篇三
尊敬的各位領(lǐng)導(dǎo)、各位評委、各位同仁：
大家好!
首先感謝領(lǐng)導(dǎo)提供了這樣的一個機(jī)會，也感謝同事們在工作中對我的信任和支持。我是一名來自xx中餐廳---xxx，現(xiàn)xx餐廳傳菜組領(lǐng)班，自20xx年入職xxx中餐廳傳菜組工作學(xué)會近xx年工作，經(jīng)過這么多年的積累、成長、磨練和熏陶。今天，能夠站在這個見證的舞臺上展示自己，我倍感榮幸，心情很是激動且還有些忐忑。競聘不僅是一次展示自我、認(rèn)識自己的機(jī)遇，更是一次相互學(xué)會、相互交流的機(jī)會。
今天我競聘的崗位是中餐廳廳面經(jīng)理。我清楚地認(rèn)識到，要成為一名合格的經(jīng)理不容易，做為廳面服務(wù)人員的一名負(fù)責(zé)人，要有很強(qiáng)的服務(wù)意識和奉獻(xiàn)精神，還要有全局觀念、顧全大局的團(tuán)隊精神和協(xié)作精神;要精通和熟悉中餐廳的店紀(jì)店規(guī)和各項業(yè)務(wù)知識以及操作流程和技能;還需要不斷加強(qiáng)業(yè)務(wù)技能知識培訓(xùn)和管理技巧的學(xué)會，掌握良好的組織管理水平，建立良好的公共關(guān)系，創(chuàng)建和營造和諧的員工工作氛圍及良好的工作環(huán)境。我之所以要競聘這個崗位，是因為我覺得我完全有能力勝任這項工作。因為我認(rèn)為自己具備了基層經(jīng)理的有利條件：
第一、我想作為中餐廳的一名基層經(jīng)理，要服從上級領(lǐng)導(dǎo)的分配和調(diào)度，認(rèn)真完成上級領(lǐng)導(dǎo)交代和所分配任務(wù)和計劃，并努力完成職責(zé)范圍的事物，合理地管理好、分配好自己所屬人員的工作安排，帶領(lǐng)、督促員工完成各項接待任務(wù)，做到“想客人所想、要急客人所急，”的服務(wù)理念，關(guān)注員工業(yè)務(wù)技能和服務(wù)水平，定期開展員工各項業(yè)務(wù)、技能培訓(xùn)，并向上級匯報培訓(xùn)情況和結(jié)果，全面評估員工工作表現(xiàn)和工作結(jié)果。
第二、關(guān)注長城賓館xx餐廳發(fā)展動向和賓館的重要決策，全面配合部門上級積極貫徹落實各項工作，有效開展各項工作的落實和推進(jìn)。
第三、精致服務(wù)，顧客第一，認(rèn)真分析服務(wù)中出現(xiàn)的疑難問題，包括菜品質(zhì)量、服務(wù)質(zhì)量、食品安全、衛(wèi)生管理、顧客投訴等各項工作，切實抓好考標(biāo)準(zhǔn)、查質(zhì)量、看服務(wù)、勤分析、抓整改的服務(wù)方針。
第四、工作中，要認(rèn)真了解員工工作情況、思想動態(tài)，客觀全面地分析問題，不偏袒、不袒護(hù)員工工作行為，以身作則和正直的人品、良好的職業(yè)修養(yǎng)以及新穎良好的工作作風(fēng)，合理有效的激勵餐廳員工工作，責(zé)任落實到人，做到工作遇事不推諉，工作中應(yīng)保持積極奮發(fā)的敬業(yè)精神和良好的工作心態(tài)。
第五、忠誠是我們在這個企業(yè)的見證;真誠、主動、熱情是服務(wù)行業(yè)的精華，行業(yè)內(nèi)從所周知，但如何做到以上真誠、主動、熱情的工作，靠的就是我們?nèi)绾稳?chuàng)建和營造良好的工作氛圍，讓員工發(fā)自內(nèi)心、充滿自豪地去為每一位客人提供有形服務(wù)和無形服務(wù)，充分展示我餐廳員工隊伍的服務(wù)水平和服務(wù)質(zhì)量，保障各環(huán)節(jié)正常有序運營。
第六、積極配合廚師長以及各級廚師的溝通協(xié)調(diào)工作，配合廚房做好各類菜品知識培訓(xùn)以及食品安全管理、衛(wèi)生管理等工作，保障出品質(zhì)量符合衛(wèi)生要求。
我堅信以我的個人業(yè)務(wù)技能知識和管理能力我是可以勝任經(jīng)理一職，假設(shè)我能競聘成功，我將以飽滿的工作熱情和態(tài)度，熱情投入到工作當(dāng)中去，讓我們盡情的`展示我自己的實際工作能力。假設(shè)我是一名經(jīng)理，我將以下面內(nèi)容為開展工作為基礎(chǔ)：
1、加強(qiáng)員工培訓(xùn)
根據(jù)現(xiàn)餐廳員工服務(wù)水平和業(yè)務(wù)技能情況，進(jìn)行培訓(xùn)服務(wù)需求調(diào)查，制定有效地員工培訓(xùn)計劃報部門經(jīng)理批準(zhǔn)執(zhí)行(一般由理論培訓(xùn)和實踐操作)，認(rèn)真撰寫培訓(xùn)計劃實施綱要，按計劃和時間節(jié)點完成每個課時的培訓(xùn)內(nèi)容，并按照計劃進(jìn)行培訓(xùn)內(nèi)容考核，對考核結(jié)果進(jìn)行效果評估，分析培訓(xùn)情況和不足等，進(jìn)行調(diào)整和修改培訓(xùn)教案，進(jìn)一步完善餐廳員工的培訓(xùn)機(jī)制;通過培訓(xùn)提高服務(wù)人員的服務(wù)意識，改變服務(wù)觀念，提升餐廳服務(wù)質(zhì)量，力爭讓每一個客人高興而來，滿意而歸。
2、提升服務(wù)
全面樹立以客人為中心，全心全意為客服務(wù)的經(jīng)營理念。把對客服務(wù)意識列入日常管理的重要范圍，對各營業(yè)區(qū)進(jìn)行監(jiān)督管理和合理分工，做好每一次接待，滿足個人需求，轉(zhuǎn)變服務(wù)人員的服務(wù)的服務(wù)意識，提升服務(wù)品質(zhì)。另外，加強(qiáng)投訴案例培訓(xùn)，在處理好投訴事件時，每一次投訴，都是對我們工作的監(jiān)督和鞭策，認(rèn)真按照餐廳投訴處理預(yù)案處理流程處理，在有效地的時間內(nèi)處理投訴，不躲避、不推諉。給顧客一個滿意的答復(fù)。
3、加強(qiáng)所屬員工管理
正所謂“沒有規(guī)矩不能成方圓”。管理員工一項管理科學(xué)和管理技巧。因此，要切實加強(qiáng)所屬員工管理，帶領(lǐng)員工模范遵守各項規(guī)章制度和特殊任務(wù)分配，加強(qiáng)紀(jì)律監(jiān)督，定期組織學(xué)會和培訓(xùn)，提高所有工作人員的業(yè)務(wù)水平，加大考核力度。使每個員工都做到紀(jì)律嚴(yán)明，形象良好，談吐適度，為餐廳創(chuàng)造更加完美的服務(wù)質(zhì)量和社會形象，使餐飲部成為一個更加團(tuán)結(jié)，更具戰(zhàn)斗力的一個集體。
多年來，在各領(lǐng)導(dǎo)、同仁的指導(dǎo)、幫助、支持和配合下下，我日積月累學(xué)到不少東西，認(rèn)真完成本職工作，在此向大家表示衷心的感謝。今日競爭若能成功，我相信我不會辜負(fù)大家的希望，以上我談的一些粗略的想法，還需要實踐的檢驗，還需要同志們的幫助支持。如果我競爭不成功，我將一如繼往好好工作，并努力查找克服自己的不足，爭取更大的進(jìn)步。謝謝大家!
餐飲演講稿競聘篇四
尊敬的各位領(lǐng)導(dǎo)、各位評委：
大家好!
我是xx號，今天，我站在這里做競聘演講，心情很激動，首先，感謝公司領(lǐng)導(dǎo)為我們創(chuàng)造了這次展示自我、提高自我，公平競爭的機(jī)會，我將倍加珍惜。同時，我也真誠地期望各位領(lǐng)導(dǎo)和各位同事能給予我大力的支持和鼓勵。我確信勤奮認(rèn)真是我工作基礎(chǔ)，嚴(yán)肅塌實是我工作的準(zhǔn)則。從我自身來講，無論是工作能力還是綜合素質(zhì)可能還不是最佳人選，但深深知道人往高處走，只有不斷挑戰(zhàn)自我，戰(zhàn)勝自我才能實現(xiàn)自己的人生價值。
我認(rèn)為，作為一個主管，她所起到的作用是巨大的這樣她(他)不僅僅是一個傳達(dá)領(lǐng)導(dǎo)各項意圖的橋梁，做好的領(lǐng)導(dǎo)前后手，她(他)也是一個能把下面員工的看法和意見總結(jié)并反饋的紐帶，同樣也是員工的知心人.她(他)還需要具備超強(qiáng)的觀察力，能夠在第一時間把握員工的心態(tài)，做好溝通工作.能完全地管理好一個區(qū)域，帶領(lǐng)她(他)們提高各項業(yè)務(wù)知識和專業(yè)技能.能在她(他)們有任何困惑和難題時教她們?nèi)绾谓鉀Q.當(dāng)然，對企業(yè)的各項企業(yè)文化和規(guī)章制度都能熟知并理解.要有一定的執(zhí)行能力和解決問題時果斷的思維方法，等等.如果我能競聘主管上這一職，我將做好以下幾點：首先需要掌握一定的專業(yè)知識和專業(yè)能力，它體現(xiàn)在二個方面，其一、能直接指導(dǎo)你的下屬的實務(wù)工作，其二、能夠代理你下屬的實務(wù)工作。
2：溝通能力，它包括本部門內(nèi)的溝通，跨部門間的溝通，與上司與下屬之間的溝通，溝通的目的不是誰輸誰贏的問題，而是為了解決問題。
3：學(xué)習(xí)能力，因為你只有不停的學(xué)習(xí)，你才能更好的'、更快的進(jìn)步，才能跟上趕上社會的發(fā)展，人與人之間的競爭，不是你過去的能力怎樣，現(xiàn)在的能力怎樣?而是你現(xiàn)在學(xué)習(xí)怎樣，現(xiàn)在的學(xué)習(xí)是你未來競爭的根本。
4：管理能力，管理能力是一項綜合能力，需要你的指揮能力，需要你的決斷能力，需要你的溝通協(xié)調(diào)能力，需要你的專業(yè)能力，也需要你的工作分配能力，等等。而要提高你的管理能力，需要不斷的反思你的日常工作，用你的腦袋時常去回顧你的工作，總結(jié)你的工作。
5.完成上級領(lǐng)導(dǎo)部署下來的各項其他事務(wù)。
只有企業(yè)這個大家庭成長了，我們才會有更好的提升自我的平臺.現(xiàn)在有一個這么寬廣的給我們施展夢想的舞臺，我就要向著這個舞臺最耀眼的地方?jīng)_刺!相信我總會成功的!理論與實踐猶如一個人兩條腿走路，我已經(jīng)不斷的在學(xué)習(xí)國內(nèi)外先進(jìn)的酒店餐飲管理知識及先進(jìn)的服務(wù)理念，有理論沒實踐如一條腿走路，希望大家給我另一條腿---實踐，讓我兩條腿一起跑起來為酒店的發(fā)展貢獻(xiàn)一份力量，請相信我的能力。我的演講到此結(jié)束，謝謝大家。
餐飲演講稿競聘篇五
大家好！
我叫xx是xxx的一名新進(jìn)服務(wù)員,今天，我能夠在這里參加領(lǐng)班這個職位的競聘，首先應(yīng)感謝xxx為我們提供了這個展示自我的平臺和公平競爭的機(jī)會。競爭這一職位將是我跨越人生歷程的又一個新的目標(biāo)、新的起點，我愿在競聘中接受領(lǐng)導(dǎo)的考驗和挑選。但無論成功與否，我都會從容面對，因為我已努力爭取過了。
當(dāng)然,也許有人會說:像我這樣一個才進(jìn)xxx沒有多久的新人來說,又有什么資格來競聘領(lǐng)班一職呢?但是我想,為什么不可以呢?新人意味著新的思想,新的理念.甚至是創(chuàng)新的管理方法.大家都知道,由于政策的變化,導(dǎo)致公務(wù)宴請的減少,像我們xxx這種高檔餐飲場所的經(jīng)營業(yè)績,已經(jīng)受到了挑戰(zhàn)。在這樣的新形勢下,更需要調(diào)整服務(wù)理念,那種以前旱澇保收的日子已經(jīng)一去不復(fù)返了。
我知道領(lǐng)班工作十分重要，它既要為領(lǐng)導(dǎo)當(dāng)好經(jīng)營情況的匯報員,還要為服務(wù)一線的姐妹們當(dāng)好的主管，和生活中的知心人。既是服務(wù)工作的管理者，又是執(zhí)行者,更是姐妹們的服務(wù)員。我也深知領(lǐng)班的工作十分辛苦。她不僅需要為人處世的藝術(shù)，而且更要具備吃苦耐勞的精神,和一顆精益求精的心。參與這次競聘，我愿在求真務(wù)實中認(rèn)識自己，在積極進(jìn)取中不斷追求，在拼搏奉獻(xiàn)中實現(xiàn)價值，在公平競爭中完善自我。
如果我能夠競聘為領(lǐng)班，我要做好以下幾方面的工作：
1、履職盡責(zé)，團(tuán)結(jié)奮斗。在領(lǐng)導(dǎo)的指導(dǎo)下，積極配合領(lǐng)導(dǎo)搞好管理工作，擺正位置，當(dāng)好配角；服從領(lǐng)導(dǎo)，當(dāng)好助手。做到服務(wù)不欠位，主動不越位，服從不偏位，融洽不空位，使姐妹們的工作有條不紊地進(jìn)行。要團(tuán)結(jié)全體工作人員，用真情和愛心去善待我的每一位姐妹，使他們的人格得到充分尊重。加強(qiáng)溝通，增進(jìn)協(xié)調(diào)，充分發(fā)揮集體優(yōu)勢，共同打造優(yōu)秀團(tuán)隊，創(chuàng)建一流的業(yè)績。
2、注重學(xué)習(xí)，強(qiáng)化責(zé)任。以打造學(xué)習(xí)型隊伍、學(xué)習(xí)型員工為目標(biāo)，用自己勤思、敏學(xué)的行動帶動姐妹學(xué)習(xí)們學(xué)習(xí)新的服務(wù)理念，拓寬知識面。并客觀評價和充分發(fā)揮每一位姐妹的工作潛能，發(fā)揮她們各自的優(yōu)勢，使每一位姐妹都懷著愉悅的心情投入工作。我將用制度和崗位職責(zé)去管理我的同事，督促核心制度的落實.完善績效考評量化指標(biāo)。做到“千斤擔(dān)子大家挑，人人頭上有指標(biāo)”。要加強(qiáng)配合，積極主動地處理好工作中的各種關(guān)系、客戶關(guān)系，讓顧客者吃得舒心、安心。讓同志歡心、順心，讓領(lǐng)導(dǎo)放心、省心。
3、創(chuàng)一流服務(wù)，創(chuàng)特色服務(wù)。一流的服務(wù)能讓顧客感受的最大的尊重,達(dá)到最大的消費滿足感,這樣我們能留住老客戶,并由老客口口相傳而帶來新客戶。創(chuàng)特色服務(wù)是我的理念,在服務(wù)上做出特色,能做到人有我有,人無我有,這樣能讓xxx有更高的識別度。讓客戶選擇時,有更好好消費理由。當(dāng)然這個過程不會很簡單----學(xué)習(xí)創(chuàng)新,將是關(guān)鍵。
上述是我競聘領(lǐng)班后略粗的工作設(shè)想，而具體的證明將在未來的每一天。如果我這次能夠競聘成功，我一定與xxx的領(lǐng)導(dǎo)和所有工作人員同心同德，與時俱進(jìn)，為創(chuàng)建xxx的輝煌貢獻(xiàn)力量.如果我沒有競聘到這個職位，我決不氣餒，我將一如既往，腳踏實地的工作，在酒店蓬勃發(fā)展的大好形勢下，繼續(xù)發(fā)揮自己的光和熱，在本職崗位上做一名優(yōu)秀的服務(wù)員。
“一切皆有可能”是我的人生信條。我堅信：有志者，事竟成！
謝謝大家！
餐飲演講稿競聘篇六
大家好!
首先感謝領(lǐng)導(dǎo)提供了這樣的一個機(jī)會，也感謝同事們在工作中對我的信任和支持。我是一名來自xx中餐廳---xxx，現(xiàn)xx餐廳傳菜組領(lǐng)班，自20xx年入職xxx中餐廳傳菜組工作學(xué)會近xx年工作，經(jīng)過這么多年的積累、成長、磨練和熏陶。今天，能夠站在這個見證的舞臺上展示自己，我倍感榮幸，心情很是激動且還有些忐忑。競聘不僅是一次展示自我、認(rèn)識自己的機(jī)遇，更是一次相互學(xué)會、相互交流的機(jī)會。
今天我競聘的崗位是中餐廳廳面經(jīng)理。我清楚地認(rèn)識到，要成為一名合格的經(jīng)理不容易，做為廳面服務(wù)人員的一名負(fù)責(zé)人，要有很強(qiáng)的服務(wù)意識和奉獻(xiàn)精神，還要有全局觀念、顧全大局的團(tuán)隊精神和協(xié)作精神;要精通和熟悉中餐廳的店紀(jì)店規(guī)和各項業(yè)務(wù)知識以及操作流程和技能;還需要不斷加強(qiáng)業(yè)務(wù)技能知識培訓(xùn)和管理技巧的學(xué)會，掌握良好的組織管理水平，建立良好的公共關(guān)系，創(chuàng)建和營造和諧的員工工作氛圍及良好的工作環(huán)境。我之所以要競聘這個崗位，是因為我覺得我完全有能力勝任這項工作。因為我認(rèn)為自己具備了基層經(jīng)理的有利條件：
第一、我想作為中餐廳的一名基層經(jīng)理，要服從上級領(lǐng)導(dǎo)的分配和調(diào)度，認(rèn)真完成上級領(lǐng)導(dǎo)交代和所分配任務(wù)和計劃，并努力完成職責(zé)范圍的事物，合理地管理好、分配好自己所屬人員的.工作安排，帶領(lǐng)、督促員工完成各項接待任務(wù)，做到“想客人所想、要急客人所急，”的服務(wù)理念，關(guān)注員工業(yè)務(wù)技能和服務(wù)水平，定期開展員工各項業(yè)務(wù)、技能培訓(xùn)，并向上級匯報培訓(xùn)情況和結(jié)果，全面評估員工工作表現(xiàn)和工作結(jié)果。
第二、關(guān)注長城賓館xx餐廳發(fā)展動向和賓館的重要決策，全面配合部門上級積極貫徹落實各項工作，有效開展各項工作的落實和推進(jìn)。
第三、精致服務(wù)，顧客第一，認(rèn)真分析服務(wù)中出現(xiàn)的疑難問題，包括菜品質(zhì)量、服務(wù)質(zhì)量、食品安全、衛(wèi)生管理、顧客投訴等各項工作，切實抓好考標(biāo)準(zhǔn)、查質(zhì)量、看服務(wù)、勤分析、抓整改的服務(wù)方針。
第四、工作中，要認(rèn)真了解員工工作情況、思想動態(tài)，客觀全面地分析問題，不偏袒、不袒護(hù)員工工作行為，以身作則和正直的人品、良好的職業(yè)修養(yǎng)以及新穎良好的工作作風(fēng)，合理有效的激勵餐廳員工工作，責(zé)任落實到人，做到工作遇事不推諉，工作中應(yīng)保持積極奮發(fā)的敬業(yè)精神和良好的工作心態(tài)。
第五、忠誠是我們在這個企業(yè)的見證;真誠、主動、熱情是服務(wù)行業(yè)的精華，行業(yè)內(nèi)從所周知，但如何做到以上真誠、主動、熱情的工作，靠的就是我們?nèi)绾稳?chuàng)建和營造良好的工作氛圍，讓員工發(fā)自內(nèi)心、充滿自豪地去為每一位客人提供有形服務(wù)和無形服務(wù)，充分展示我餐廳員工隊伍的服務(wù)水平和服務(wù)質(zhì)量，保障各環(huán)節(jié)正常有序運營。
第六、積極配合廚師長以及各級廚師的溝通協(xié)調(diào)工作，配合廚房做好各類菜品知識培訓(xùn)以及食品安全管理、衛(wèi)生管理等工作，保障出品質(zhì)量符合衛(wèi)生要求。
我堅信以我的個人業(yè)務(wù)技能知識和管理能力我是可以勝任經(jīng)理一職，假設(shè)我能競聘成功，我將以飽滿的工作熱情和態(tài)度，熱情投入到工作當(dāng)中去，讓我們盡情的展示我自己的實際工作能力。假設(shè)我是一名經(jīng)理，我將以下面內(nèi)容為開展工作為基礎(chǔ)：
1、加強(qiáng)員工培訓(xùn)。
根據(jù)現(xiàn)餐廳員工服務(wù)水平和業(yè)務(wù)技能情況，進(jìn)行培訓(xùn)服務(wù)需求調(diào)查，制定有效地員工培訓(xùn)計劃報部門經(jīng)理批準(zhǔn)執(zhí)行(一般由理論培訓(xùn)和實踐操作)，認(rèn)真撰寫培訓(xùn)計劃實施綱要，按計劃和時間節(jié)點完成每個課時的培訓(xùn)內(nèi)容，并按照計劃進(jìn)行培訓(xùn)內(nèi)容考核，對考核結(jié)果進(jìn)行效果評估，分析培訓(xùn)情況和不足等，進(jìn)行調(diào)整和修改培訓(xùn)教案，進(jìn)一步完善餐廳員工的培訓(xùn)機(jī)制;通過培訓(xùn)提高服務(wù)人員的服務(wù)意識，改變服務(wù)觀念，提升餐廳服務(wù)質(zhì)量，力爭讓每一個客人高興而來，滿意而歸。
2、提升服務(wù)。
全面樹立以客人為中心，全心全意為客服務(wù)的經(jīng)營理念。把對客服務(wù)意識列入日常管理的重要范圍，對各營業(yè)區(qū)進(jìn)行監(jiān)督管理和合理分工，做好每一次接待，滿足個人需求，轉(zhuǎn)變服務(wù)人員的服務(wù)的服務(wù)意識，提升服務(wù)品質(zhì)。另外，加強(qiáng)投訴案例培訓(xùn)，在處理好投訴事件時，每一次投訴，都是對我們工作的監(jiān)督和鞭策，認(rèn)真按照餐廳投訴處理預(yù)案處理流程處理，在有效地的時間內(nèi)處理投訴，不躲避、不推諉。給顧客一個滿意的答復(fù)。
3、加強(qiáng)所屬員工管理。
正所謂“沒有規(guī)矩不能成方圓”。管理員工一項管理科學(xué)和管理技巧。因此，要切實加強(qiáng)所屬員工管理，帶領(lǐng)員工模范遵守各項規(guī)章制度和特殊任務(wù)分配，加強(qiáng)紀(jì)律監(jiān)督，定期組織學(xué)會和培訓(xùn)，提高所有工作人員的業(yè)務(wù)水平，加大考核力度。使每個員工都做到紀(jì)律嚴(yán)明，形象良好，談吐適度，為餐廳創(chuàng)造更加完美的服務(wù)質(zhì)量和社會形象，使餐飲部成為一個更加團(tuán)結(jié)，更具戰(zhàn)斗力的一個集體。
多年來，在各領(lǐng)導(dǎo)、同仁的指導(dǎo)、幫助、支持和配合下下，我日積月累學(xué)到不少東西，認(rèn)真完成本職工作，在此向大家表示衷心的感謝。今日競爭若能成功，我相信我不會辜負(fù)大家的希望，以上我談的一些粗略的想法，還需要實踐的檢驗，還需要同志們的幫助支持。如果我競爭不成功，我將一如繼往好好工作，并努力查找克服自己的不足，爭取更大的進(jìn)步。謝謝大家!
餐飲演講稿競聘篇七
很高興能站在這里競聘，首先繁雜的自我引見一下，我姓姜，單名一征字，來自xx，結(jié)業(yè)于xx公安高檔專科黌舍，受好:聽歌、文學(xué)、體育，今年22歲，來本店已有4年，曾做過餐飲pa，傳菜部辦事員，樓面辦事員，中餐廳辦事員，傳菜部領(lǐng)班，樓面領(lǐng)班，桑拿領(lǐng)班，ktv領(lǐng)班，勾當(dāng)焦點擔(dān)任人到此刻。自己忠于企業(yè)，踏結(jié)壯實任務(wù)，帶著不以物喜，不以己悲的心態(tài)永往直前，敢想敢做。
自酒店10月份放置我接手餐飲經(jīng)理以來，我在餐飲嚴(yán)重缺少人員的情況下愈加勤奮的任務(wù)，降服重重堅苦，較理想的完成了餐飲部劃定的方針任務(wù)，現(xiàn)對我的任務(wù)做出繁雜的總結(jié)。
其次，我勝利的組建了一支團(tuán)結(jié)的、年青的、敢想敢做的新步隊，勝利的推出了一天破產(chǎn)額高達(dá)10萬元的圣誕節(jié)和ktv包房全滿的聚會宴，固然我們在辦事進(jìn)程中還具有良多缺少，但我置信這只是一個進(jìn)程、一個階段。
我國餐飲行業(yè)是一個完整協(xié)作的行業(yè)，市場空間龐大，行業(yè)壁壘低，跟著國民經(jīng)濟(jì)不變增加，城鎮(zhèn)居民可放置支出增加。旅游生長等相關(guān)行業(yè)的生長也將進(jìn)一步帶動我國餐飲行業(yè)的生長?？墒俏覈惋嫎I(yè)協(xié)作劇烈，行業(yè)順序和標(biāo)準(zhǔn)正在形成進(jìn)程中，相關(guān)人才缺少與食物、餐飲衛(wèi)生等相關(guān)的標(biāo)準(zhǔn)和法則律例還不完美，企業(yè)運營主體的平安熟悉和品牌熟悉缺少，餐飲行業(yè)缺少全國性的品牌，行業(yè)順序還主要靠企業(yè)自律，我主要從如下幾個方面分析:。
一直堅持以客戶對勁為導(dǎo)向的運營繩尺，將改善和進(jìn)步飯菜質(zhì)量和辦事質(zhì)量放在第一位，把持資本締造熱點。若何發(fā)掘現(xiàn)有資本，注入新的生機(jī)，締造新的賣點，教育論文再添新的經(jīng)濟(jì)增加點，是今朝酒店在劇烈的市場所作中要立于不敗之地，必需思考和鉆研的課程。
1、對今朝中餐吧臺的35條主人討厭及有能夠惹起贊揚的辦事牛奶和啤酒的專柜，停止促銷利用權(quán)。例如:牛奶專柜的利用權(quán)以2x3萬元/年，賣給一個經(jīng)銷商承包。
2、酒店要主動的企業(yè)、客商、家眷區(qū)、旅客供給針對性的辦事和產(chǎn)物，也自然會分享到豐碩的客源和快速增加的社會效益和經(jīng)濟(jì)效益。
后廚的辦理是整個餐飲辦理中主要的構(gòu)成部份之一，后廚辦理詳細(xì)的形式主人看不到只能經(jīng)過廚房出品的菜系來辨別口角，如后廚辦理雜亂，推不出好的菜系將直接影響到餐廳的`名譽(yù)，因爾后廚辦理不只僅是物色一個好的廚師長，而是增強(qiáng)對人事辦理、人員素質(zhì)辦理、本錢放縱辦理等主要的焦點環(huán)節(jié)。
1、對人員的營業(yè)停止查核，采用嚴(yán)酷的查核軌制，實施開端擴(kuò)充制，每月對員工、廚師停止?fàn)I業(yè)及素質(zhì)查核，對分?jǐn)?shù)最低的停止擴(kuò)充。如許一是為了連結(jié)企業(yè)勾當(dāng)，二是為了搞好協(xié)作情況。
2、運營性的推陳出新是運營上的需求，也是促進(jìn)廚師手藝不竭進(jìn)步，為企業(yè)增加魅力。由廚師長組織主干力氣，按期研發(fā)，推出新菜，按期派出廚師到其他酒店停止進(jìn)修交換，引進(jìn)新菜肴、新菜系，豐碩自家種類。
3、成本來歷于推銷及一切環(huán)節(jié)的有效本錢放縱，所以本錢放縱的口角將招致酒店協(xié)作力的巨細(xì)，那么本錢放縱的不好就直接影響到酒店的效益，只要成立一個有效的本錢放縱零碎，將是我們益處的有益保證。
4、推銷部的辦理是本錢放縱的主要泉源，理應(yīng)成立嚴(yán)酷的推銷軌制，嚴(yán)把驗收關(guān)，對部門的精神量量、價錢、數(shù)目做好嚴(yán)酷的記實，讓推銷和驗收相互限制、相互監(jiān)視。
5、后廚廚師要做到對精神特盡其用，辨別否決原料的華侈，應(yīng)本著粗料細(xì)作，細(xì)料精作的繩尺，對原料停止加工。
6、后廚要增強(qiáng)貯藏辦理，天天把冰箱庫存情況送到廚師長，倉庫每半月清點一次，做到不積壓、不華侈，天天除填寫推銷驗收、庫存、點雙數(shù)目報表外，關(guān)于得勝蛻變原料，必需經(jīng)廚師長贊成后方可處置，并填寫報損單。
我們只要在不竭的更始，不竭的思慮和開研，才干使我們的餐飲辦理取得完美和進(jìn)步，才干找出我們自己的軌道，制造出我們自己的品牌.
餐飲演講稿競聘篇八
尊敬的各位領(lǐng)導(dǎo)、各位評委：
大家好！
我是xxx號，今天，我站在這里做競聘演講，心情很激動，首先，感謝公司領(lǐng)導(dǎo)為我們創(chuàng)造了這次展示自我、提高自我，公平競爭的機(jī)會，我將倍加珍惜。同時，我也真誠地期望各位領(lǐng)導(dǎo)和各位同事能給予我大力的支持和鼓勵。我確信勤奮認(rèn)真是我工作基礎(chǔ)，嚴(yán)肅塌實是我工作的準(zhǔn)則。從我自身來講，無論是工作能力還是綜合素質(zhì)可能還不是最佳人選，但深深知道人往高處走，只有不斷挑戰(zhàn)自我，戰(zhàn)勝自我才能實現(xiàn)自己的人生價值。
如果我能競聘主管上這一職，我將做好以下幾點：首先需要掌握一定的專業(yè)知識和專業(yè)能力，它體現(xiàn)在二個方面，其一、能直接指導(dǎo)你的下屬的實務(wù)工作，其二、能夠代理你下屬的實務(wù)工作。
2：溝通能力，它包括本部門內(nèi)的溝通，跨部門間的溝通，與上司與下屬之間的溝通，溝通的目的不是誰輸誰贏的問題，而是為了解決問題 。
3：學(xué)習(xí)能力，因為你只有不停的學(xué)習(xí)，你才能更好的、更快的進(jìn)步，才能跟上趕上社會的發(fā)展，人與人之間的競爭，不是你過去的能力怎樣，現(xiàn)在的能力怎樣？而是你現(xiàn)在學(xué)習(xí)怎樣，現(xiàn)在的學(xué)習(xí)是你未來競爭的根本。
4：管理能力，管理能力是一項綜合能力，需要你的指揮能力，需要你的決斷能力，需要你的溝通協(xié)調(diào)能力，需要你的專業(yè)能力，也需要你的工作分配能力，等等。而要提高你的管理能力，需要不斷的反思你的日常工作，用你的腦袋時常去回顧你的工作，總結(jié)你的工作。
５．完成上級領(lǐng)導(dǎo)部署下來的各項其他事務(wù)
只有企業(yè)這個大家庭成長了，我們才會有更好的提升自我的平臺．現(xiàn)在有一個這么寬廣的給我們施展夢想的舞臺，我就要向著這個舞臺最耀眼的地方?jīng)_刺！相信我總會成功的！
理論與實踐猶如一個人兩條腿走路，我已經(jīng)不斷的在學(xué)習(xí)國內(nèi)外先進(jìn)的酒店餐飲管理知識及先進(jìn)的服務(wù)理念，有理論沒實踐如一條腿走路，希望大家給我另一條腿——實踐，讓我兩條腿一起跑起來為酒店的發(fā)展貢獻(xiàn)一份力量，請相信我的能力。我的演講到此結(jié)束，謝謝大家。
謝謝！
餐飲演講稿競聘篇九
今天的世界是一個相互依存的世界，我們每個人都有著獨特的位置并扮演著特定的角色。因此，在我們相互合作去實現(xiàn)一寫任何人都無法實現(xiàn)的目標(biāo)時，認(rèn)清我們的位置、角色與責(zé)任就顯得十分重要。回頭細(xì)觀我們xx的整體，有大部分的同事工作積極性明顯缺乏，整體給人感覺像一盤散沙！眼前最重要的問題找出問題根本所在，合理分工，團(tuán)結(jié)合作，每位員工都能把自己激情調(diào)動起來，發(fā)揮到工作中去！從而增強(qiáng)團(tuán)隊精神。我認(rèn)為現(xiàn)在是科室和人均分配的比率嚴(yán)重失調(diào)，才導(dǎo)致上訴問題的存在，怎么說呢，我們的科禹龍的銷售，其實今天的主要任務(wù)是以維護(hù)客戶為主了，主要因為很大部分市場已經(jīng)飽和了。所以應(yīng)該象漿料一樣科室與人均方面應(yīng)該平衡一下，大家都是為老板打工的，應(yīng)該相互體諒下。也只有這樣才能促進(jìn)我們的團(tuán)隊團(tuán)結(jié)向上。
二加強(qiáng)紀(jì)律管理。
嚴(yán)明的紀(jì)律不但一個軍隊需要，我們一個團(tuán)隊照樣需要。這首先得從自我做起，嚴(yán)格要求自己，最基本的得按照公司的規(guī)章制度行事。遵守職業(yè)道德，用制度和標(biāo)準(zhǔn)進(jìn)一步加強(qiáng)管理，堅持以人為本，讓他們象圓規(guī)一樣，找準(zhǔn)自己的位置，象竹子一樣每前進(jìn)一步，小結(jié)一次。
三熟悉客戶需求，隨時注意市場的變動。
這是個資迅問題，維護(hù)客戶是很重要的，目前我們的xx的銷售策略是：以守為攻！所以平時得時刻留意客戶的需求，和市場競爭對手的動態(tài)。平時要多去各地客戶群中轉(zhuǎn)轉(zhuǎn)，收集第一手資料，也就是俗話說的知己知彼，百戰(zhàn)不殆。
四在控制好應(yīng)收款的前提下提高銷量和銷售額。
去年xx完成的銷量，今年力爭噸，這是個比較艱巨的任務(wù)，有待大家一起出謀劃策去完成。這也涉及到了蔡總監(jiān)昨天提的一個問題：針對那部分棄之可惜的客戶該怎么處理？（蔡總監(jiān)指的是那部分應(yīng)收款和銷量都獨占鰲頭的客戶）我個人認(rèn)為可以跟他們協(xié)商在原有的高基礎(chǔ)上有所控制下降，把我們公司今年的實際情況反映給他們，反過來你設(shè)想把他一家的應(yīng)收款收回，放給其他幾家，你就能保證那幾家客戶能達(dá)到那家大客戶的量嗎？還有那家大客戶合作幾年了，雖說平時押款比較厲害，但到年底還是不用承擔(dān)任何風(fēng)險的，再說精力投入情況，做一家大客戶可以很輕松操作，換成幾家小客戶你得投入多少精力。運費等都是問題。
我們現(xiàn)在的工作重點是說服原有的客戶把應(yīng)收款往下壓一個點，哪怕是一萬都好！如果一家降一萬，50家也就是50萬了。還有去年的不良客戶今年非現(xiàn)款不做！還有就是去年資金占有和銷量失調(diào)的客戶今年得把他扭轉(zhuǎn)過來，扭不過來該殺的就把他封殺了！還有多開發(fā)一些現(xiàn)款操作的客戶，不管量的大小，積少成多嘛！但增長點主要在膠片一塊上，如果7月份新廠的膠片產(chǎn)量能增加一倍，那我們的任務(wù)就加重了，我們要在公司領(lǐng)導(dǎo)英明的決策和我們的努力下，爭做零庫存。
五空桶問題。
這個問題自我接觸xx工作的那一天起就存在著，直到今天一直沒有化解，我記得我進(jìn)公司的第一年，楊董有個設(shè)想：明年把空桶和業(yè)務(wù)員劃分開，心里那個高興呀！說實在的空桶還真不如分開專門有人管理倒來的有針對性和可行性。像我們的同行們，空桶問題都由運輸部門直接負(fù)責(zé)，這樣責(zé)任明確化話，運輸部門才會真正去重視。變被動為主動。當(dāng)然我們業(yè)務(wù)部門的并不是全脫產(chǎn)，我們同樣要到客戶那做好說服工作，請求他們的配合和理解！這樣可以化解我們平時存在的很多矛盾！
不容置疑，在各位領(lǐng)導(dǎo)和同事面前，我還是個才疏學(xué)淺、相對稚嫩的學(xué)生，憑心而論：我閱歷淺，缺乏管理經(jīng)驗。優(yōu)勢更無從談起。倒是拿破侖的那句“不想當(dāng)將軍的士兵不是好士兵“在激勵著我斗膽一試，響應(yīng)組織號召，積極參與競爭，我不敢奢求什么，只想讓大家認(rèn)識我、了解我、幫助我、支持我。也正因為如此，我更加清醒地看到了自身存在的差距。在以后的工作中我會擺正位置，當(dāng)好配角。在工作中我將尊重經(jīng)理的核心地位，維護(hù)經(jīng)理的威信，多請示通氣。辨證的看待自己的長處和短處，揚長避短，團(tuán)結(jié)協(xié)作，做到：到位不越位，補(bǔ)臺不拆臺。最后一首自編的對聯(lián)來結(jié)束我的演講，上聯(lián)“勝固可喜，寵辱不驚看花開”，下聯(lián)是“敗亦無悔，去留無意隨云卷”橫批“與時俱進(jìn)”。
不當(dāng)之處。請批評指正，謝謝大家！
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餐飲演講稿競聘篇十
尊敬的各位領(lǐng)導(dǎo)：
大家下午好!
我叫某某，是來自餐飲部的一名服務(wù)員。我站在這里參加酒店此次餐飲主管的競聘，我感到很榮幸。
自某某時間來到酒店至今，轉(zhuǎn)眼間已經(jīng)在酒店餐廳工作三年的時間，在這三年里，我學(xué)到了很多，也成長了很多。三年里，我虛心向同事和上級學(xué)習(xí)，不斷的積累和提高自己的服務(wù)技能和x素養(yǎng);三年里，我學(xué)會了微笑和熱情，學(xué)會了寬容與理解，學(xué)會了愛崗與奉獻(xiàn);三年里，我從一個對酒店服務(wù)一無所知的大學(xué)生逐漸成長為如今優(yōu)秀的酒店服務(wù)基層管理人員;這所有的進(jìn)步，除了個人自身的努力和學(xué)習(xí)外，當(dāng)然也離不開酒店和在座領(lǐng)導(dǎo)的培養(yǎng)和關(guān)心，對我工作的支持與信任，離不開同事的幫助和配合，在此向你們表示感謝，謝謝大家了!
餐飲領(lǐng)班是個全新的'職位，也有著更高的崗位和能力要求。假若我有幸競聘成功，我將不辜負(fù)你們的期望，努力工作：一。加強(qiáng)學(xué)習(xí)，提高能力。加強(qiáng)技能知識的學(xué)習(xí)，不斷給自己“充電”，盡快完成角x轉(zhuǎn)換，提高自己的管理能力，勝任本職工作。二、端正態(tài)度，愛崗敬業(yè)。工作發(fā)揚吃苦耐勞的精神，本著為客人服務(wù)，為員工服務(wù)，為上級服務(wù)的心態(tài)，更好的完成工作。三、寬容理解，不計得失。我將兢兢業(yè)業(yè)，踏踏實實，吃苦肯干團(tuán)結(jié)同事，以身作則，帶領(lǐng)我們的團(tuán)隊取得更好的成績。今天，我是本著鍛煉、學(xué)習(xí)、提高的目的來參加競聘。如果我競聘成功，我會努力;如果我競聘不成，我會更努力。我將以這次競聘為新的起點：對待人生，會多一份夢想;對待工作，會多一份努力;對待領(lǐng)導(dǎo)，會多一份尊敬;對待同事，會多一份微笑;對待生活，會多一份熱愛;我相信，機(jī)會只會垂青那些有準(zhǔn)備的人。
謝謝大家!
餐飲演講稿競聘篇十一
尊敬的各位領(lǐng)導(dǎo)：
大家下午好！
我叫某某某，是來自餐飲部的一名服務(wù)員。首先很感謝酒店和領(lǐng)導(dǎo)給我這次機(jī)會，讓我站在這里參加酒店此次餐飲主管的競聘，我感到很榮幸。
自某某時間來到酒店至今，轉(zhuǎn)眼間已經(jīng)在酒店餐廳工作三年的時間，在這三年里，我學(xué)到了很多，也成長了很多。三年里，我虛心向同事和上級學(xué)習(xí)，不斷的積累和提高自己的服務(wù)技能和專業(yè)素養(yǎng)；三年里，我學(xué)會了微笑和熱情，學(xué)會了寬容與理解，學(xué)會了愛崗與奉獻(xiàn)；三年里，我從一個對酒店服務(wù)一無所知的大學(xué)生逐漸成長為如今優(yōu)秀的酒店服務(wù)基層管理人員；這所有的進(jìn)步，除了個人自身的努力和學(xué)習(xí)外，當(dāng)然也離不開酒店和在座領(lǐng)導(dǎo)的培養(yǎng)和關(guān)心，對我工作的支持與信任，離不開同事的幫助和配合，在此向你們表示感謝，謝謝大家了！
餐飲主管是個全新的職位，也有著更高的`崗位和能力要求。假若我有幸競聘成功，我將不辜負(fù)你們的期望，努力工作：
一、加強(qiáng)學(xué)習(xí)，提高能力。加強(qiáng)技能知識的學(xué)習(xí)，不斷給自己“充電”，盡快完成角色轉(zhuǎn)換，提高自己的管理能力，勝任本職工作。
二、端正態(tài)度，愛崗敬業(yè)。工作發(fā)揚吃苦耐勞的精神，本著為客人服務(wù)，為員工服務(wù)，為上級服務(wù)的心態(tài)，更好的完成工作。
三、寬容理解，不計得失。我將兢兢業(yè)業(yè)，踏踏實實，吃苦肯干團(tuán)結(jié)同事，以身作則，帶領(lǐng)我們的團(tuán)隊取得更好的成績。
今天，我是本著鍛煉、學(xué)習(xí)、提高的目的來參加競聘。如果我競聘成功，我會努力；如果我競聘不成，我會更努力。我將以這次競聘為新的起點：對待人生，會多一份夢想；對待工作，會多一份努力；對待領(lǐng)導(dǎo)，會多一份尊敬；對待同事，會多一份微笑；對待生活，會多一份熱愛；我相信，機(jī)會只會垂青那些有準(zhǔn)備的人。
謝謝大家！
餐飲演講稿競聘篇十二
各位領(lǐng)導(dǎo)、各位同事：
大家下午好！
第二次走上這個競聘演講臺，心情同樣激動，我們應(yīng)該感謝酒店領(lǐng)導(dǎo)為培養(yǎng)人才的良苦用心，上次的競聘情形仿佛就在昨天發(fā)生，競聘上崗演講使我又獲得了一次鍛煉的機(jī)會，使我成長很快，我個人的膽量、口才、氣質(zhì)都有了明顯的提高，我感覺比以前自信很多，我希望每一位員工都能珍惜機(jī)會，勇敢的站在臺上來參加競聘演講，不論成敗，都會收獲很多。
本人xxx，經(jīng)過上次的競聘演講，我想大家對我已有了一個大概的了解，如果我還滔滔不絕的再來介紹自己，就浪費大家的寶貴時間了，如果你還不認(rèn)識我，不了解我，我們私下多溝通，好，言歸正傳，今天我競聘的崗位是餐飲部經(jīng)理。
競聘這個崗位，我信心十足，酒店餐飲的發(fā)展需要餐飲文化的熏陶，作為餐飲部經(jīng)理必需塑造這個文化，使員工的思想觀念轉(zhuǎn)變，從“要我干”變成“我要干”，以良好的心態(tài)，熱情為客服務(wù)，讓客人吃美味菜肴，品飲食文化，我相信先進(jìn)的管理理念更容易使酒店餐飲部做出成績來，我開展工作的重點將會是“工作態(tài)度與服務(wù)理念”兩個方面，如果我能競選成功，我會從以下幾點做起：
一、端正工作態(tài)度、樹立行業(yè)新風(fēng)。
過去有的經(jīng)營者認(rèn)為菜品質(zhì)量第一，服務(wù)質(zhì)量第二，而實踐證明：服務(wù)第一、菜品次之。假如，一桌非常豐盛可口的菜肴，讓一位積極性不高的餐廳工作人員去服務(wù)，她板著面孔，一言不發(fā)，一副你愛吃不吃的姿態(tài)，酒杯中的酒沒了又不及時添加，骨碟中的殘渣已滿又不去更換，您想那會是什么氣氛，就是素質(zhì)再高的客人也不想再來第二次了。只有廚房與樓面配合好，相互彌補(bǔ)工作中的不足，才能發(fā)揮整個餐飲的優(yōu)勢，所以，要求我們一定不能將生活中的個人情緒帶入工作中來，一走進(jìn)工作場所，我們就要全心全意的用心為客服務(wù)，也就是要有一個好的工作態(tài)度。
熱情、主動、微笑是我們對客應(yīng)具有的工作態(tài)度，微笑的魅力——它是世界上最廉價的投資，卻能獲得豐厚的回報。微笑是自信的象征，微笑是禮儀修養(yǎng)的充分展現(xiàn)，微笑是和睦相處的反映，微笑是心理健康的標(biāo)志。我們可每天在班前會上講一個笑話，調(diào)整大家的心態(tài)，每天對著鏡子微笑一分鐘，微笑是我們服務(wù)人員所具備的基本素質(zhì)，我們需把微笑帶給客戶與同事。
良好的工作態(tài)度與服務(wù)意識，需要平時不斷的對員工進(jìn)行培訓(xùn)及員工之間交流經(jīng)驗，對員工服務(wù)意識的教育必須做到及時，隨時隨地展開教育，在部門評選先進(jìn)，學(xué)習(xí)先進(jìn)，提倡互幫互助，共同提高的團(tuán)隊意識，使餐飲部員工更好的對客服務(wù)。只有一流的員工才能提供一流的服務(wù)，客人在酒店餐廳用餐在意的是員工能提供怎樣的優(yōu)質(zhì)服務(wù)，不會在乎餐飲部經(jīng)理是誰，我們的觀念應(yīng)該是員工服務(wù)顧客，經(jīng)理服務(wù)員工，所以真正讓顧客留下深刻印象的全部都是員工，并不是經(jīng)理人，經(jīng)理的工作主要是經(jīng)管和協(xié)調(diào)員工，使員工更好的對顧客去表現(xiàn)，相信我能帶好這個團(tuán)隊。
二、服務(wù)要個性化、服務(wù)不是口號。
我們酒店業(yè)不能把服務(wù)停留在口號階段，“顧客是上帝”是一句口號、“顧客永遠(yuǎn)是對的”也是一句口號，“顧客是上帝”，我們能把顧客當(dāng)兄弟就不錯了，要重視顧客，真正把顧客擺在心上，用心的為客服務(wù)，不斷推陳出新，引客回頭，我們才能顧客盈門。
我們國內(nèi)的餐飲服務(wù)就是缺乏主觀能動性，注重每一個服務(wù)細(xì)節(jié)，在員工中提倡互幫互助，共同進(jìn)步的行為，使新老員工具備同樣的對客服務(wù)水平，主動引導(dǎo)客人消費，介紹某些特色菜品告知客人最佳的食用方法，比如某些菜需趁熱吃、飲料加冰塊更可口等，介紹菜品時退后一步，避免唾沫星濺在菜肴上，客人結(jié)賬時，如果某個菜沒有動筷，我們就需詢問客人是不是不合口味，讓客人提出意見并表示歡迎下次再來品嘗之類的話，有些商務(wù)客人礙于面子，不好意思提出打包，我們員工應(yīng)該主動提倡客人打包，杜絕浪費。
下面我舉幾個優(yōu)質(zhì)服務(wù)的例子：
上次去廣州出差，我一幫老同學(xué)請我去吃飯，那個餐廳的生意非常好，大概是服務(wù)員忙不過來，就看到他們的老板走過來為我們點菜，就向我們推薦招牌菜：鵝肉，我差點說我就不喜歡吃那個鵝肉，就聽那個老板說，這個世界上有兩種動物是不會得癌的，一個是海里游的鯊魚，一個就是陸地上跑的鵝，我的朋友一聽，好，來盤鵝肉，要半只還是一只？一只，那天我吃了不少鵝肉，原來來這里吃鵝肉就是沖著它不得癌，老板能這樣引導(dǎo)顧客消費，我不知他的員工是不是也能說出這句話，如果每一個員都能這樣做，生意肯定很好。
在北海現(xiàn)在有了麥當(dāng)勞與肯德基，麥當(dāng)勞與肯德基講究的就是速度與服務(wù)，麥當(dāng)勞為了使顧客喝到口感最佳的可樂，做了一個幾十萬份的調(diào)查，調(diào)查發(fā)現(xiàn)可樂保持4攝氏度的溫度口感最佳，馬上使所有的麥當(dāng)勞連鎖店按這個溫度貯藏可樂，如果有一邊的隊排得太長，服務(wù)員會喊一聲，那邊的客人請到這邊來點餐，主動引導(dǎo)客人，最讓人感動的是，麥當(dāng)勞與肯德基有那么多小孩子喜歡上那吃，就表示這是重要客戶，所以當(dāng)小孩拉著那些員工的裙子跟褲子講話的時候，阿姨、阿姨，叔叔，你會怎么回答，我們的習(xí)慣頂多就是彎一下腰，問什么事？麥當(dāng)勞與肯德基規(guī)定是蹲下，因為這個是未來的客戶，今天跟爸爸媽媽來，長大了就會自己來或跟女朋友來，結(jié)婚了又會帶小孩子來，所以他們的員工都是蹲下，眼睛與小孩保持平行的距離，他們對企業(yè)的未來想的比較長遠(yuǎn)，你只要在北海的餐館吃個飯，再到麥當(dāng)勞與肯德基點個餐，就會發(fā)現(xiàn)他們的員工與其它餐廳的員工不一樣，不都是北海人嗎？為什么他們看起來就是不一樣，那就是文化教育熏陶出來的。
上海的必勝客經(jīng)常都是客滿的，有時候需要等待，客人一進(jìn)去發(fā)現(xiàn)排了一條長長的隊，有點想走的意思，就看到后面看來是個主管的人在說，快到了、快到了，接著咚咚咚，樓上跑下來一個女服務(wù)員，手上提個裝滿冰淇淋的籃子，免費冰淇淋，然后一人發(fā)一個，讓客人邊吃邊等，其實就是緩解客人的焦急心態(tài)，吃了這個冰淇淋你就不好意思走了吧，就是因為這種補(bǔ)償，讓客人心甘情愿排隊等待，就是因為從老板到員工都能保持對客服務(wù)的一貫性，所以必勝客生意非常好。
企業(yè)的發(fā)展壯大離不開企業(yè)文化，我們因硬件滿足不了客人的要求而失去客戶是沒辦法的事，我們?nèi)绻驗檐浖姆?wù)不到位而失去客戶，就不可原諒。
三、菜品要口味化、吃出餐飲文化。
文化營銷不一定需要很大的投入，一些細(xì)微之處的巧妙設(shè)計也會盡顯酒店人的匠心。國外流行的“菜單文學(xué)”就是一個絕佳的例子，通過菜單更好的宣傳了酒店的經(jīng)營理念和特色。在細(xì)小的地方顯示出酒店的與眾不同，首先從設(shè)計漂亮有特色的菜單入手，將我們的菜單制作的個性化一些，印上彩色海鮮的圖案或一些招牌菜的圖案，給客人的感覺菜單都如此精美漂亮，那菜品肯定可口美味了。
充分體現(xiàn)我海濱酒店的文化特色。展現(xiàn)酒店餐飲文化，也是我酒店的自主知識產(chǎn)權(quán)呢。
北海市商務(wù)單位每個月在接待方面餐飲的花費是酒店客房花費的2—4倍甚至更多，一餐飯加酒水都是消費千元以上，通過提高餐飲的菜品及服務(wù)，改變我們在顧客心目中餐飲差的印象，我們需推出特色菜肴吸引客戶消費。
1、堅持質(zhì)量上乘的原則，即要求嚴(yán)格控制餐飲的各個環(huán)節(jié)，保證質(zhì)量的穩(wěn)定性，使菜品和服務(wù)質(zhì)量不輸于其它餐館，同時狠抓成本管理，節(jié)約費用，在餐飲經(jīng)營過程中，無疑其中仍存在相當(dāng)?shù)睦麧櫩臻g，這是提高餐飲經(jīng)營效益的必要條件，把好采購關(guān)降低成本從而降低菜價吸引顧客，菜價在整體上下降，某些高檔菜可以價高，大部分菜優(yōu)質(zhì)低價，菜價在整體上是低的，但也照顧了高消費顧客的要求。
2、堅持面向社會大眾的原則，絕不能固步自封、自以為是，盲目提高自身企業(yè)定位，一定要擺正心態(tài)，放下星級飯店的架子（價位），從消費實際出發(fā)，多多地開發(fā)出一些適應(yīng)大眾消費的產(chǎn)品，特別是要抓住節(jié)假日消費的高峰時節(jié)，不惜時機(jī)大力推廣婚宴、團(tuán)隊、會議用餐，利用自身資源優(yōu)勢，增加服務(wù)項目，為消費者提供更多的選擇。
3、為普通出游的家庭提供低價優(yōu)質(zhì)的套餐和快餐。套餐分不同的檔次，但主要是根據(jù)人數(shù)，如4人套餐、6人套餐、8人套餐，人數(shù)越多價格相對越低，這樣可以吸引更多的人來消費。主要目的是以實惠取勝。
二十一世紀(jì)講的是健康營養(yǎng)飲食，還需要綠色環(huán)保。所以客人需要什么樣的菜，我們就去做什么樣的菜，菜品不斷的推陳出新，跟著市場脈搏走。廚師應(yīng)施展個人技藝方面的拿手絕活，做一些有特色和創(chuàng)新菜式，可以當(dāng)著客人的面進(jìn)行某些菜品的藝術(shù)表演。積極利用新型食品原、輔料不斷推出一些新菜品。在原輔材料的選用上取材恰當(dāng)，做到物盡其用、節(jié)約成本。菜品的主、輔料搭配得當(dāng)、主題明了、調(diào)味考究。突出菜品的色、香、味、型。適時推出特色菜，每周一款特價菜，用差異化吸引客人。
我們酒店遠(yuǎn)離市區(qū)，與市區(qū)酒店餐飲經(jīng)營不同，我們有自身的特色與優(yōu)勢，海景餐廳、可口的菜品及優(yōu)質(zhì)的服務(wù)會吸引客人來，旺季做好會議餐、團(tuán)隊餐，淡季做好婚宴，現(xiàn)在的客人不會在乎酒店距離的遠(yuǎn)近，而更注重菜品與服務(wù)，吸引更多的北海市及僑港客人來酒店用餐，使酒店餐飲人氣旺起來，做出有特色的天湖美食品牌。
四、做好餐飲營銷工作，加強(qiáng)安全與衛(wèi)生管理。
注重營銷工作的開展，積極配合酒店營銷部策劃制定餐飲特色營銷方案，使?fàn)I銷人員每一次出外促銷在餐飲方面都有創(chuàng)新，把餐飲營銷與酒店客房、娛樂、會議等項目結(jié)合起來，采取多種促銷宣傳手段，利用現(xiàn)有的客源網(wǎng)絡(luò)開發(fā)新的市場。
安全與衛(wèi)生是餐飲的頭等大事，餐廳衛(wèi)生、廚房衛(wèi)生，要給客人一個干凈舒適的用餐環(huán)境，還特別應(yīng)注意的是洗手間的衛(wèi)生。為什么這樣說呢？假若洗手間的衛(wèi)生都搞得非常好，那么酒店餐廳的其它衛(wèi)生可想而知會更好！整潔的衛(wèi)生會給顧客留下良好的印象。
理論與實踐猶如一個人兩條腿走路，我已經(jīng)不斷的在學(xué)習(xí)國內(nèi)外先進(jìn)的酒店餐飲管理知識及先進(jìn)的服務(wù)理念，有理論沒實踐如一條腿走路，希望大家給我另一條腿———實踐，讓我兩條腿一起跑起來為酒店的發(fā)展貢獻(xiàn)一份力量，請相信我的能力。我的演講到此結(jié)束，謝謝大家！
餐飲演講稿競聘篇十三
尊敬的各位領(lǐng)導(dǎo)、各位同事：
大家好！
我是xxx，很榮幸能有機(jī)會站在這里進(jìn)行競聘演講，衷心的感謝公司和領(lǐng)導(dǎo)給我這次機(jī)會，參加今天的餐飲部領(lǐng)班競選，這對我來說是機(jī)遇，更是挑戰(zhàn)，我將非常珍惜這次展示自我、鍛煉自我的難得機(jī)會。
我畢業(yè)于xx旅游學(xué)校，餐飲服務(wù)是我所學(xué)的專業(yè)。09年9月我加人xx度假區(qū)這個人才濟(jì)濟(jì)、團(tuán)結(jié)奮進(jìn)的大家庭，也是餐飲部的老兵了，在酒店一線崗位上工作了半年，回顧自己在這半年里，因為有各位領(lǐng)導(dǎo)對我工作的關(guān)心和鼓勵，讓我學(xué)到了許多在課本上都學(xué)不到的專業(yè)服務(wù)知識。這次競選領(lǐng)班，其理由是：
1.與我所學(xué)的專業(yè)息息相關(guān)，我是旅管部的學(xué)生，所開設(shè)的課程也都是緊貼酒店管理的，所以我從事這個行業(yè)，一是專業(yè)對口，二是基本功扎實。
2.無論何地我都盡心盡職，贏得許多客人和領(lǐng)導(dǎo)的好評。
3.我曾在一個商務(wù)型茶樓打寒假工，所以對散客的接待有了一定的熟悉和經(jīng)驗度，并由于領(lǐng)導(dǎo)和同事對我工作的認(rèn)可，頒發(fā)了“服務(wù)之星”獎，我有信心、有決心做好本職工作，自我完善；力求做到更好。
在這里，我粗略的說下我的見解，我認(rèn)為作為一個領(lǐng)班，
首先對客的服務(wù)意識要強(qiáng)，在服務(wù)過程中要注意每個環(huán)節(jié)，比如說：在客人用餐時，要不停的巡臺，要求員工及時更換骨碟、煙缸等，做好四勤工作，客人沒想到的我們要想到，客人想到了的，我們要做到，提高賓客的滿意度；還有當(dāng)小朋友來用餐時，我們要及時送上寶寶椅，或準(zhǔn)備一套較小且不容易破損的兒童餐具，在小朋友哭泣大鬧的時候，送上可愛的兒童玩具，只有個性化的優(yōu)質(zhì)服務(wù)才能得到顧客滿意加驚喜；再比如說：顧客用完餐后，要主動問詢賓客意見，記錄下他們的用餐習(xí)慣和對菜肴的喜好和忌諱，下次用餐時就增加了熟悉度，增加了顧客的回頭率，這些都是人性化服務(wù)，只有精益求精，才能為客人營造家的`感覺。
其次，就是人際關(guān)系，我認(rèn)為不論是領(lǐng)導(dǎo)、員工還是客人，都要有一定的人際關(guān)系。比如說：對客人，我們可以把一些常客和老顧客的姓名、職位、電話和愛好記住，每次客人一來，我們就用姓氏和職位來稱呼，這樣會讓客人感到受重視，還會讓客人感覺我們很熱情。甚至每逢過年過節(jié)還可以給客人發(fā)一些祝福的短信，可以增加客人的回頭率；對上司的關(guān)系與對客服務(wù)有關(guān)，當(dāng)我們對客人熱情的服務(wù)得到好評時，就會得到上級的認(rèn)可，這樣人際關(guān)系也進(jìn)一步增加了。同時也要與員工建立良好的關(guān)系，因為當(dāng)你發(fā)號施令時，他們是你堅決的擁護(hù)者和執(zhí)行者。
最后就是管理方法，我認(rèn)為一個好的管理方法不僅會給部。
門帶來好處，起到作用，甚至?xí)绊懙恼麄€公司。
1.我們要善于平衡員工之間的矛盾，配合上級，管理好下屬，還要督導(dǎo)員工的工作，發(fā)揮帶頭作用，協(xié)助主管的培訓(xùn)工作，帶領(lǐng)員工不斷提高業(yè)務(wù)技能、綜合素質(zhì)。在月底總結(jié)員工表現(xiàn)，根據(jù)員工的表現(xiàn)給予表揚或批評，獎勵或處罰。
2.還可以采用我以前工作時的方法，每天早上開例會前，總結(jié)頭一天的工作，下午開例會前，就總結(jié)上午的工作。只有不斷總結(jié)，才能找到更好的工作方法。
3.在此，我還有單獨提出一點，那就是微笑，^_^在任何地方都可以用到，它是一種語言，還可以創(chuàng)造出能量，展現(xiàn)出我們的熱情與關(guān)愛，微笑還可以得到別人的回報，它是坦誠的、是溫暖的，不論是與客人、領(lǐng)導(dǎo)還是同事見面了都要展示出自己燦爛的笑容，微笑從我做起。
記得有位名人說過這樣一句話：“生活就像一杯濃酒，不經(jīng)三番五次的提煉，就不會這樣可口”，我想其實我的專業(yè)成長也像這杯濃酒，不經(jīng)歷三番五次的磨練，就不會有新的收獲與感悟吧。最后，我想用汪國真老師的詩來結(jié)束我今天的演講：“我不會想是否成功，既然選擇了遠(yuǎn)方，就只顧風(fēng)雨兼程；我不去想身后會襲寒風(fēng)，既然目標(biāo)是地平線，留給世界的只能是背影。
餐飲演講稿競聘篇十四
勝利靠策劃一直堅持以客戶對勁為導(dǎo)向的運營繩尺，將改善和進(jìn)步飯菜質(zhì)量和辦事質(zhì)量放在第一位，把持資本締造熱點。若何發(fā)掘現(xiàn)有資本，注入新的生機(jī)，締造新的賣點，教育論文再添新的經(jīng)濟(jì)增加點，是今朝酒店在劇烈的市場所作中要立于不敗之地，必需思考和鉆研的課程。1、對今朝中餐吧臺的35條主人討厭及有能夠惹起贊揚的辦事牛奶和啤酒的專柜，停止促銷利用權(quán)。例如:牛奶專柜的利用權(quán)以2-3萬元/年，賣給一個經(jīng)銷商承包。
2、酒店要主動的企業(yè)、客商、家眷區(qū)、旅客供給針對性的辦事和產(chǎn)物，也自然會分享到豐碩的客源和快速增加的社會效益和經(jīng)濟(jì)效益。
餐飲演講稿競聘篇十五
尊敬的各位領(lǐng)導(dǎo)：
大家下午好！我叫某某，是來自餐飲部的一名服務(wù)員。首先很感謝酒店和領(lǐng)導(dǎo)給我這次機(jī)會，讓我站在這里參加酒店此次餐飲主管的競聘，我感到很榮幸。
自某某時間來到酒店至今，轉(zhuǎn)眼間已經(jīng)在酒店餐廳工作三年的時間，在這三年里，我學(xué)到了很多，也成長了很多。三年里，我虛心向同事和上級學(xué)習(xí)，不斷的積累和提高自己的服務(wù)技能和專業(yè)素養(yǎng)；三年里，我學(xué)會了微笑和熱情，學(xué)會了寬容與理解，學(xué)會了愛崗與奉獻(xiàn)；三年里，我從一個對酒店服務(wù)一無所知的大學(xué)生逐漸成長為如今優(yōu)秀的酒店服務(wù)基層管理人員；這所有的進(jìn)步，除了個人自身的努力和學(xué)習(xí)外，當(dāng)然也離不開酒店和在座領(lǐng)導(dǎo)的培養(yǎng)和關(guān)心，對我工作的支持與信任，離不開同事的幫助和配合，在此向你們表示感謝，謝謝大家了！
餐飲領(lǐng)班是個全新的職位，也有著更高的崗位和能力要求。假若我有幸競聘成功，我將不辜負(fù)你們的期望，努力工作：一。加強(qiáng)學(xué)習(xí)，提高能力。加強(qiáng)技能知識的學(xué)習(xí)，不斷給自己“充電”，盡快完成角色轉(zhuǎn)換，提高自己的管理能力，勝任本職工作。二、端正態(tài)度，愛崗敬業(yè)。工作發(fā)揚吃苦耐勞的精神，本著為客人服務(wù)，為員工服務(wù)，為上級服務(wù)的心態(tài)，更好的完成工作。三、寬容理解，不計得失。我將兢兢業(yè)業(yè)，踏踏實實，吃苦肯干團(tuán)結(jié)同事，以身作則，帶領(lǐng)我們的團(tuán)隊取得更好的成績。今天，我是本著鍛煉、學(xué)習(xí)、提高的目的來參加競聘。如果我競聘成功，我會努力；如果我競聘不成，我會更努力。我將以這次競聘為新的起點：對待人生，會多一份夢想；對待工作，會多一份努力；對待領(lǐng)導(dǎo)，會多一份尊敬；對待同事，會多一份微笑；對待生活，會多一份熱愛；我相信，機(jī)會只會垂青那些有準(zhǔn)備的人。
謝謝大家！
演講人：某某。
xx—6—13。
餐飲演講稿競聘篇十六
尊敬的各位領(lǐng)導(dǎo)、各位同事：
大家好!我叫xx，我想大家對我都有一個大概的了解，我就不在滔滔不絕的來介紹自己了，不浪費大家的寶貴時間了，如果你還不認(rèn)識我，不了解我，我們私下多溝通，開個玩笑，面對這么嚴(yán)肅的競爭，心情很激動，適當(dāng)?shù)姆潘梢幌滦那?。好，言歸正傳，今天我要競聘的崗位是餐飲部經(jīng)理一職。
走上這個競聘演講臺，心情莫名的激動，感謝酒店領(lǐng)導(dǎo)的良苦用心，給我們提供這次公平公正競爭上崗的機(jī)會，競爭上崗演講使我又獲得了一次鍛煉的機(jī)會，使我成長很快，對我個人的.膽量、口才、氣質(zhì)提高都有很好的幫助，我希望每一位員工都能珍惜機(jī)會，勇敢的站在臺上來參加競聘演講，不論成敗，都會收獲很多。我要競聘的是餐飲部經(jīng)理的崗位。
競聘這個崗位，我是有一定的信心的，酒店餐飲的發(fā)展需要餐飲文化的熏陶，作為餐飲部經(jīng)理必需塑造餐飲文化，使員工的思想觀念轉(zhuǎn)變，從“要我干”變成“我要干”，以良好的心態(tài)，熱情為客人服務(wù)，讓客人吃美味菜肴，品飲食文化，我相信先進(jìn)的管理理念更容易使酒店餐飲部做出成績來，我開展工作的重點將會是“工作態(tài)度與服務(wù)理念”兩個方面，如果我能競選成功，我會從以下幾點做起：
過去有的經(jīng)營者認(rèn)為菜品質(zhì)量第一，服務(wù)質(zhì)量第二，而實踐證明：服務(wù)第一、菜品次之。假如，一桌非常豐盛可口的菜肴，讓一位積極性不高的餐廳工作人員去服務(wù)，她板著面孔，一言不發(fā)，一副你愛吃不吃的姿態(tài)，酒杯中的酒沒了又不及時添加，菜碟中的殘渣已滿又不去更換，您想那會是什么氣氛，就是素質(zhì)再高的客人也不想再來第二次了。只有廚房與樓面配合好，相互彌補(bǔ)工作中的不足，才能發(fā)揮整個餐飲的優(yōu)勢，所以，要求我們一定不能將生活中的個人情緒帶入工作中來，一走進(jìn)工作場所，我們就要全心全意的用心為客人服務(wù)，也就是要有一個良好的工作態(tài)度。
熱情、主動、微笑是我們對客人應(yīng)具有的基本工作態(tài)度，微笑的魅力―――它是世界上最廉價的投資，卻能獲得豐厚的回報。微笑是自信的象征，微笑是禮儀修養(yǎng)的充分展現(xiàn)，微笑是和睦相處的反映，微笑是心理健康的標(biāo)志。我們可每天在班前會上講一個笑話，調(diào)整大家的心態(tài)，每天對著鏡子微笑一分鐘，微笑是我們服務(wù)人員所具備的基本素質(zhì)，我們需把微笑帶給客人與同事。
良好的工作態(tài)度與服務(wù)意識，需要平時不斷的對員工進(jìn)行培訓(xùn)及員工之間交流經(jīng)驗，對員工服務(wù)意識的教育必須做到及時，隨時隨地展開教育，在部門評選先進(jìn)，學(xué)習(xí)先進(jìn)，提倡互幫互助，共同提高的團(tuán)隊意識，使餐飲部員工更好的對客服務(wù)。只有一流的員工才能提供一流的服務(wù)，客人在酒店餐廳用餐在意的是員工能提供怎樣的優(yōu)質(zhì)服務(wù)，不會在乎餐飲部經(jīng)理是誰，我們的觀念應(yīng)該是員工服務(wù)顧客，經(jīng)理服務(wù)員工，所以真正讓顧客留下深刻印象的全部都是員工，并不是經(jīng)理人，經(jīng)理的工作主要是經(jīng)管和協(xié)調(diào)員工，使員工更好的對顧客去表現(xiàn)，相信我能帶好這個團(tuán)隊。
餐飲演講稿競聘篇十七
尊敬的各位領(lǐng)導(dǎo)、各位來賓：
大家好！
非常的感謝酒店各級領(lǐng)導(dǎo)的信任和廣大同事們的大力支持，有幸參加這次酒店舉行的經(jīng).競聘會。今天，我競聘的崗位為餐飲部經(jīng)助。
我名叫xxx，性別男，漢族，湖南長沙人，文化程度高中。性格好強(qiáng)，脾氣焦躁，為人忠厚，原則性強(qiáng)。愛好比較廣泛，喜歡說相聲，評球，模仿秀，唱歌，寫博客和寫小說等等。我的做人信條是：做一個無傲氣有傲骨，講原則守信用的真小人。
我現(xiàn)任職于餐飲部西餐廚房燒烤班組領(lǐng)班。我于xx年x月x日經(jīng)xx集團(tuán)管理公司調(diào)派進(jìn)入懷化君源xx大酒店工作至今，曾任職餐飲部成本控制專干。
我于xx年高中畢業(yè)后觸餐飲行業(yè)，至今已有七年時間。之前從事各種工作，網(wǎng)吧網(wǎng)管、餐館雜工、茶館服務(wù)員、手機(jī)銷售員、潔具公司銷售代表、我送過牛奶，還做過半年保安。于xx年10月進(jìn)入黃花國際機(jī)場賓館工作并從事我認(rèn)為比較吉利可以發(fā)財?shù)娜松牡诎隧椔殬I(yè)——廚師。于2009年獲得湖南省勞動廳頒發(fā)的廚師中級證書，xx年1月15日獲得湖南餐飲行業(yè)協(xié)會頒發(fā)“新春杯”廚師交流大賽“綠色廚藝創(chuàng)新”個人兩項金獎—《龍須御唐葉》、《美醬御唐葉》；從廚6年，工作過五星酒店3家，四星酒店1家，三星酒店1家，社會餐飲3家。曾任株洲xx大酒店湘菜廚房領(lǐng)班，黃花國際機(jī)場賓館炒鍋副廚師長，長沙市星沙鎮(zhèn)“劉家莊”土菜館廚師長、長沙市樹木嶺“盛亦旺”酒樓廚師長、蔡鍔中路“夢澤肴”野魚館大廚及廚師長。后由于特殊原因，至xx集團(tuán)旗下的瀟湘xx大酒店任湘菜部主案及行政總廚助.。
由于父親、兩位叔叔、舅舅也都是廚師，所以我從小對烹飪很感興趣，對餐飲行業(yè)的行規(guī)早有耳聞。我從廚6年時間，對烹飪技法有相當(dāng)?shù)牧私?，對廚政管理有相當(dāng)深刻的學(xué)習(xí)和細(xì)致的研究。我的從廚理念是做一名文化類廚師，不光會烹飪出好的菜品，還會管理出好的團(tuán)隊，能干后臺，也能夠做前臺，全能綜合型的。
相比其他競聘者，我的管理經(jīng)驗比較欠缺，也比較有局限性。因為我沒有從事過前臺管理的經(jīng)驗，不過對前臺工作的工作流程和規(guī)范有一定的了解。我是一個很有自知之明的人，所以之前我在腦子里做過激烈、反復(fù)的思想斗爭，但我今天還是鼓起了相當(dāng)大的勇氣，站在這里。競聘成功不是我最想要得到的結(jié)果，我只是想通過這次公開、公平、公正的競聘得知我和成功的距離到底還有多遠(yuǎn)呢？我也知道，能力不夠光會說也只能嘗試失敗，可是我想通過這次競聘了解到，自己面對失敗究竟還有多大的承受力？這次酒店舉辦的經(jīng).競聘會，是我生平第一次正規(guī)的參加正式競聘，所以我很重視，但更多的是感激酒店的平等之舉，把機(jī)會面對所有員工。同時，對我是一次難能可貴的鍛煉和提高的機(jī)會，對自己某些方面的推動和進(jìn)步。不在意結(jié)果，只在乎收獲。我還是將一如既往地在我原本的工作崗位踏實工作，逐漸閃光，一切服從組織安排，盡職盡責(zé)地做好本職工作。
謝謝各位領(lǐng)導(dǎo)的審核。
餐飲演講稿競聘篇十八
尊敬的各位領(lǐng)導(dǎo)、各位評委：
大家好!我叫某某，31歲，大本學(xué)歷，經(jīng)濟(jì)學(xué)學(xué)士學(xué)位，中共黨員，現(xiàn)任財務(wù)部長。我今天競聘的崗位是競聘財務(wù)部副部長演講稿。
站在這個由所委會及各位領(lǐng)導(dǎo)為大家悉心搭建的公平競爭，一展才華的講臺上，我感慨頗多。時光荏苒，細(xì)細(xì)算來，我在特產(chǎn)所工作已經(jīng)整整十一個年頭。十年樹木，在領(lǐng)導(dǎo)和同志們的培養(yǎng)幫助下，我由一名初出茅廬的大學(xué)生，逐漸成長成熟起來。朝花夕拾，回首這十一年的點點滴滴，我自信是一個成功者，因為我理解的成功就是“每天進(jìn)步一點點，永不停步”!今天我走上這個屬于強(qiáng)者的講臺，也是在挑戰(zhàn)自我，在進(jìn)步!希望我的努力和自信能夠得到大家的認(rèn)可。
自知是進(jìn)步的基礎(chǔ)。這種自知應(yīng)是對自己客觀的評價。在此我首先剖析一下自己，我認(rèn)為自己在競聘中具有以下優(yōu)勢：
第一、有深厚的理論基礎(chǔ)和豐富的實踐經(jīng)驗。
我畢業(yè)于吉林農(nóng)業(yè)大學(xué)經(jīng)濟(jì)管理專業(yè)，畢業(yè)后一直在我所從事財會工作，具有會計師資格證書、會計從業(yè)資格證、會計電算化證等，并于20xx年12月通過了我所高級會計師的評聘,理論基礎(chǔ)和實踐經(jīng)驗都十分豐富，是工作中的行家里手。
第二，具有較強(qiáng)的管理能力和溝通協(xié)調(diào)能力。
我從20xx年開始擔(dān)任特研藥業(yè)財務(wù)部長，這一崗位鍛煉提高了我的管理能力。另外，由于工作的關(guān)系，我接觸銀行和稅務(wù)部門的機(jī)會較多，我本著以誠相待的原則，和他們建立了友好的關(guān)系，形成了一個較好的社會關(guān)系網(wǎng)，為工作的順利開展創(chuàng)造了有利條件。
第三、具有良好的綜合素質(zhì)。
我勤奮敬業(yè)，“踏踏實實做事”是我的座右銘;我虛心好學(xué)，廣泛涉獵各方面的知識，在提高自己專業(yè)技能的同時，向“一專多能”的復(fù)合型人才發(fā)展;我來自農(nóng)村，艱苦的環(huán)境造就了我誠實正直，吃苦耐勞的品格;我為人謙和，具有良好的群眾基礎(chǔ)，這些都為我做好工作提供了必要的保障。
接下來，我向大家匯報一下自己為特產(chǎn)所做了什么。
人的價值在于奉獻(xiàn)，只有在為事業(yè)的無私奉獻(xiàn)中，才能體會到人生的充實與滿足，在特產(chǎn)所的十余年里，我主要做了這么幾項工作：
第一，建立健全各項財會基礎(chǔ)制度。
我在做所財務(wù)會計期間，就推行了從本級到實體的財務(wù)電算化工作、事業(yè)會計、企業(yè)會計、公司會計的核算、會計報表編制、財務(wù)算核與管理、納稅籌劃、經(jīng)濟(jì)分析與評估測算等基礎(chǔ)工作。20xx年調(diào)入特研藥業(yè)后，著手制定了新的財務(wù)管理辦法，整頓不合理支出，加大對往來貨款的回款力度，避免了大批呆帳的發(fā)生，理順了財務(wù)管理工作。
第二，認(rèn)真研究政策，合理避稅，為所里節(jié)約了資金。
例如來特研藥業(yè)工作后，根據(jù)對政策的了解，我搶抓企業(yè)改制的有利時機(jī)，在大量艱苦細(xì)致的準(zhǔn)備工作的基礎(chǔ)上，為公司爭取了企業(yè)所得稅減免，三年中減免了企業(yè)所得稅280萬元。又如我根據(jù)掌握的老東北工業(yè)基地的有關(guān)稅收優(yōu)惠政策，對固定資產(chǎn)投資辦理了增值稅抵免，到目前為此，已成功抵免增值稅款33萬元。類似的情況好有很多，能用專業(yè)知識為所里創(chuàng)造效益是我最大的欣慰。
第三、千方百計協(xié)助爭取科研項目資金。
多年來，我為“特種作物低農(nóng)殘有效成分成果轉(zhuǎn)化”等15個項目進(jìn)行經(jīng)濟(jì)分析和評估測算，成功11項，協(xié)助爭取到位資金1800多萬元。這些來之不易的寶貴資金，對我所的科研和發(fā)展彌足珍貴。
最后，我想談?wù)勅绻偲赋晒?，我還將為所里做些什么。
翻檢過往的一切，我無意羅列成績，只是想激勵自己進(jìn)一步做好工作，如果承蒙大家的厚愛，允許我走上這一崗位，我將把它作為一個新的起點，在嶄新的一頁上續(xù)寫人生的輝煌。
第一，明晰責(zé)任，擺正位置，發(fā)揮承上啟下的樞紐作用。
對上努力做好部長的參謀助手，嚴(yán)格要求自己，盡職但不越權(quán)，服從部里的各項決定，積極執(zhí)行管理層的決策;對下，既要嚴(yán)格要求員工，不折不扣地執(zhí)行各項規(guī)章制度，嚴(yán)格管理，提升業(yè)績。又要以人為本，實行人性化管理，努力把我們的團(tuán)隊打造成充滿愛的高效運作的集體，增強(qiáng)團(tuán)隊的凝聚力。
餐飲演講稿競聘篇十九
尊敬的各位領(lǐng)導(dǎo)、同事們：
大家好！
我叫xxx，今年2月來到xxx集團(tuán)這個人才濟(jì)濟(jì)、團(tuán)結(jié)奮進(jìn)的餐飲大家庭以來，在領(lǐng)導(dǎo)的關(guān)心指導(dǎo)下，同志們的支持幫助下，我有幸學(xué)到不少東西，取得了一點進(jìn)步，在此向大家向在座的諸位領(lǐng)導(dǎo)表示真摯的感謝。
自某某時間來到酒店至今，轉(zhuǎn)眼間已經(jīng)在酒店餐廳工作三年的時間，在這三年里，我學(xué)到了很多，也成長了很多。三年里，我虛心向同事和上級學(xué)習(xí)，不斷的積累和提高自己的服務(wù)技能和專業(yè)素養(yǎng)；三年里，我學(xué)會了微笑和熱情，學(xué)會了寬容與理解，學(xué)會了愛崗與奉獻(xiàn)；三年里，我從一個對酒店服務(wù)一無所知的大學(xué)生逐漸成長為如今優(yōu)秀的酒店服務(wù)基層管理人員；這所有的進(jìn)步，除了個人自身的努力和學(xué)習(xí)外，當(dāng)然也離不開酒店和在座領(lǐng)導(dǎo)的培養(yǎng)和關(guān)心，對我工作的支持與信任，離不開同事的幫助和配合，在此向你們表示感謝，謝謝大家了！
餐飲主管是個全新的職位，也有著更高的崗位和能力要求。
假若我有幸競聘成功，我將不辜負(fù)你們的期望，努力工作：
一、加強(qiáng)學(xué)習(xí)，提高能力。加強(qiáng)技能知識的學(xué)習(xí)，不斷給自己“充電”，盡快完成角色轉(zhuǎn)換，提高自己的管理能力，勝任本職工作。
二、端正態(tài)度，愛崗敬業(yè)。工作發(fā)揚吃苦耐勞的精神，本著為客人服務(wù)，為員工服務(wù)，為上級服務(wù)的心態(tài)，更好的完成工作。
三、寬容理解，不計得失。我將兢兢業(yè)業(yè)，踏踏實實，吃苦肯干團(tuán)結(jié)同事，以身作則，帶領(lǐng)我們的團(tuán)隊取得更好的成績。今天，我是本著鍛煉、學(xué)習(xí)、提高的目的來參加競聘。
如果我競聘成功，我會努力；如果我競聘不成，我會更努力。我將以這次競聘為新的起點：對待人生，會多一份夢想；對待工作，會多一份努力；對待領(lǐng)導(dǎo)，會多一份尊敬；對待同事，會多一份微笑；對待生活，會多一份熱愛；我相信，機(jī)會只會走向那些有準(zhǔn)備的人。
謝謝大家！
餐飲演講稿競聘篇二十
今天，我走上演講臺的惟一目的就是競聘餐飲部經(jīng)理一職。我堅信，憑著我新銳不俗的“官念”，憑著我新銳不俗的“官念”，憑著我的勇氣和才干，憑著我與大家同舟共濟(jì)的深厚友情，這次競選演講給我?guī)淼谋囟ㄊ窍麓蔚木吐氀菡f。我來本店已有4年，曾做過餐飲吧，傳菜部辦事員，樓面辦事員，中餐廳辦事員，傳菜部領(lǐng)班，樓面領(lǐng)班，桑拿領(lǐng)班，ktv領(lǐng)班，勾當(dāng)焦點擔(dān)任人到此刻。自己忠于企業(yè)，踏結(jié)壯實任務(wù)，帶著不以物喜，不以己悲的心態(tài)永往直前，敢想敢做。
自酒店10月份放置我接手餐飲經(jīng)理以來，我在餐飲嚴(yán)重缺少人員的情況下愈加勤奮的任務(wù)，降服重重堅苦，較理想的完成了餐飲部劃定的方針任務(wù)，現(xiàn)對我的任務(wù)做出繁雜的總結(jié)。(完成任務(wù)情況略)。
其次，我勝利的組建了一支團(tuán)結(jié)的、年青的、敢想敢做的新步隊，勝利的推出了一天破產(chǎn)額高達(dá)10萬元的圣誕節(jié)和ktv包房全滿的聚會宴，固然我們在辦事進(jìn)程中還具有良多缺少，但我置信這只是一個進(jìn)程、一個階段。
我國餐飲行業(yè)是一個完整協(xié)作的行業(yè)，市場空間龐大，行業(yè)壁壘低，跟著國民經(jīng)濟(jì)不變增加，城鎮(zhèn)居民可放置支出增加。旅游生長等相關(guān)行業(yè)的生長也將進(jìn)一步帶動我國餐飲行業(yè)的生長?？墒俏覈惋嫎I(yè)協(xié)作劇烈，行業(yè)順序和標(biāo)準(zhǔn)正在形成進(jìn)程中，相關(guān)人才缺少與食物、餐飲衛(wèi)生等相關(guān)的標(biāo)準(zhǔn)和法則律例還不完美，企業(yè)運營主體的平安熟悉和品牌熟悉缺少，餐飲行業(yè)缺少全國性的品牌，行業(yè)順序還主要靠企業(yè)自律，我主要從如下幾個方面分析:。
勝利靠策劃一直堅持以客戶對勁為導(dǎo)向的運營繩尺，將改善和進(jìn)步飯菜質(zhì)量和辦事質(zhì)量放在第一位，把持資本締造熱點。若何發(fā)掘現(xiàn)有資本，注入新的生機(jī)，締造新的賣點，教育論文再添新的經(jīng)濟(jì)增加點，是今朝酒店在劇烈的'市場所作中要立于不敗之地，必需思考和鉆研的課程。
1、對今朝中餐吧臺的35條主人討厭及有能夠惹起贊揚的辦事牛奶和啤酒的專柜，停止促銷利用權(quán)。例如:牛奶專柜的利用權(quán)以2-3萬元/年，賣給一個經(jīng)銷商承包。
2、酒店要主動的企業(yè)、客商、家眷區(qū)、旅客供給針對性的辦事和產(chǎn)物，也自然會分享到豐碩的客源和快速增加的社會效益和經(jīng)濟(jì)效益。
后廚辦理詳細(xì)的形式主人看不到只能經(jīng)過廚房出品的菜系來辨別口角，如后廚辦理雜亂，推不出好的菜系將直接影響到餐廳的名譽(yù)，因爾后廚辦理不只僅是物色一個好的廚師長，而是增強(qiáng)對人事辦理、人員素質(zhì)辦理、本錢放縱辦理等主要的焦點環(huán)節(jié)。
1、對人員的營業(yè)停止查核，采用嚴(yán)酷的查核軌制，實施開端擴(kuò)充制，每月對員工、廚師停止?fàn)I業(yè)及素質(zhì)查核，對分?jǐn)?shù)最低的停止擴(kuò)充。如許一是為了連結(jié)企業(yè)勾當(dāng)，二是為了搞好協(xié)作情況。
2、運營性的推陳出新是運營上的需求，也是促進(jìn)廚師手藝不竭進(jìn)步，為企業(yè)增加魅力。由廚師長組織主干力氣，按期研發(fā)，推出新菜，按期派出廚師到其他酒店停止進(jìn)修交換，引進(jìn)新菜肴、新菜系，豐碩自家種類。
3、成本來歷于推銷及一切環(huán)節(jié)的有效本錢放縱，所以本錢放縱的口角將招致酒店協(xié)作力的巨細(xì)，那么本錢放縱的不好就直接影響到酒店的效益，只要成立一個有效的本錢放縱零碎，將是我們益處的有益保證。
4、推銷部的辦理是本錢放縱的主要泉源，理應(yīng)成立嚴(yán)酷的推銷軌制，嚴(yán)把驗收關(guān)，對部門的精神量量、價錢、數(shù)目做好嚴(yán)酷的記實，讓推銷和驗收相互限制、相互監(jiān)視。
5、后廚廚師要做到對精神特盡其用，辨別否決原料的華侈，應(yīng)本著粗料細(xì)作，細(xì)料精作的繩尺，對原料停止加工。
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