2023年畢業(yè)生酒店的實(shí)習(xí)報(bào)告大全（22篇）

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畢業(yè)生酒店的實(shí)習(xí)報(bào)告篇一

通過本次實(shí)習(xí)，我要了解餐飲的服務(wù)程序和技巧，學(xué)會如何去調(diào)整自己的心態(tài)，如何去處理好自己的利益和酒店的利益，如何去處理好同事之間的人際關(guān)系，如何去與顧客打交道，我更要提高自己的服務(wù)意識，加強(qiáng)自己的給人文化修養(yǎng)，為自己日后向管理層努力做下鋪墊。在酒店實(shí)習(xí)期，按照酒店的要求去做好自己分內(nèi)的工作，還要做好分外的事情。在服務(wù)技能上加強(qiáng)訓(xùn)練，達(dá)到一流的水平；在服務(wù)意識上加強(qiáng)思考，達(dá)到超前的意識。不管是在客人面前，還是在上級領(lǐng)導(dǎo)面前，表現(xiàn)自己好的一面，得到客人和領(lǐng)導(dǎo)的認(rèn)可。

本人于20xx年3月5日至7月4日在xx酒店進(jìn)行了接近4個月的酒店業(yè)務(wù)實(shí)習(xí)。我在該酒店餐飲部做服務(wù)員，實(shí)習(xí)期間對酒店的歷史背景和產(chǎn)品知識有了相當(dāng)?shù)牧私夂驼J(rèn)識，也對酒店的運(yùn)作程序有了一定的熟知，鞏固了自己所學(xué)的專業(yè)知識。在服務(wù)技能上有所提高，在個人服務(wù)意識上有所提升。

xx酒店位于上海最繁華熱鬧的黃浦區(qū)漢口路，臨近東方明珠塔，距黃浦江兩千米之遙，可以乘車沿江游玩。該酒店以做小龍蝦為品牌效應(yīng)來吸引周圍的顧客，贏得了“吃龍蝦到龍騰功夫”的美譽(yù)。

實(shí)習(xí)崗位和內(nèi)容。

1.實(shí)習(xí)崗位。

我的實(shí)習(xí)崗位是餐飲部服務(wù)員，每天做的事：布草的盤點(diǎn)及清洗、茶水服務(wù)、擺位、擦餐具，備好毛巾，整理包間，檢查清潔衛(wèi)生以及臺面。每天我都按要求地做好各項(xiàng)準(zhǔn)備工作，以及客人用餐時(shí)的服務(wù)工作。

2.實(shí)習(xí)內(nèi)容。

迎賓、問候客人。

當(dāng)一切準(zhǔn)備工作全部就緒后，要在預(yù)訂前的15-30分鐘站在包房門口迎接賓客的到來。當(dāng)客人來到時(shí)，要微笑地問候客人，知道客人名字的要用姓名去稱呼客人。

呈遞菜單并點(diǎn)菜及酒水。

詢問客人是否可以點(diǎn)菜，并將菜單交于主人。向客人主動推薦特色菜或者是當(dāng)天的廚師精選。推銷各種酒水及向女士兒童推薦軟飲。詢問是否可以起菜：對于集團(tuán)內(nèi)部宴請或者是?？停赡軙缫淹ㄟ^電話預(yù)訂的形式提前制訂了宴會菜單，所以可以直接向主人詢問是否可以通知廚房開始做菜，如有vvvip，同時(shí)要問主人是否要求分餐；如要求，有果盤的話，要通知廚房按人數(shù)準(zhǔn)備。同樣要向主人推薦各種酒水及飲品。

服務(wù)酒水。

如客人有特殊要求的話，按照客人的意思分先后順序斟倒。如客人沒有要求，則按照先女士兒童、主賓、后主人的順序順時(shí)針斟倒。倒酒時(shí)酒瓶要有余底，不要全部連底倒完。

上菜服務(wù)。

上菜時(shí)，要在客人比較稀疏的地方上菜，或者選擇不重要客人的位置；上湯時(shí)，將湯上到桌上后，要向主人詢問是否需要分湯；對于分餐的客人，每次要將菜品上桌后報(bào)菜名，給客人做一個展示，按人數(shù)將其用骨碟分餐。給每人上菜時(shí)再次報(bào)菜名，并請客人慢用。所有菜品全部出完后，要向客人說明：“您的菜已經(jīng)全部上齊了，請慢用！”

餐間服務(wù)。

煙缸里每兩個煙頭就更換一次；及時(shí)續(xù)倒茶水；客人吃完帶骨或皮殼較多的食物后就更換一次骨碟；上果盤之前更換一次；客人舉杯喝酒時(shí)，要馬上手持酒瓶準(zhǔn)備續(xù)斟；有vip客人且人數(shù)較多的時(shí)候，包間至少要有兩個服務(wù)員在服務(wù)；如果所點(diǎn)的酒水已喝完或馬上喝完，要馬上問主人是否要再加。

拉椅送客。

歸整坐椅，清潔地面衛(wèi)生；收臺：先收口布、香巾等布草制品，再收酒杯等玻璃制品，最后收瓷器制品，將垃圾各臟餐具運(yùn)送至洗碗間，將玻璃轉(zhuǎn)盤從桌上搬下清潔，收掉臟臺布。

經(jīng)過四個月的實(shí)習(xí)，在領(lǐng)導(dǎo)和同事們的關(guān)照和指導(dǎo)下，及自身的不懈努力，讓我在各方面都取得了長足的進(jìn)步。在這里我學(xué)到的不僅是理論知識，更多的是自我綜合素質(zhì)方面的認(rèn)識。最主要的是不僅讓我學(xué)會了做事，還教會了我如何做人。對培養(yǎng)我的工作意識和提高我的綜合素質(zhì)有著特殊的意義。

實(shí)習(xí)建議。

實(shí)習(xí)體會。

實(shí)習(xí)是對意志力的一種鍛煉。

記得剛來酒店的時(shí)候，由于自己從來沒有做過這個行業(yè)，對很多的東西都不懂還有就是語言方面的障礙，使得自己的實(shí)習(xí)進(jìn)展的不是很順利，經(jīng)常得到別人的嘲笑和譏諷，笑我說是：“你不是學(xué)酒店管理的嗎，連這個都不懂呀？”諸如此類的話語打擊著我，但我從來沒有退縮，虛心的向同事學(xué)習(xí)，雖然有時(shí)候得到的也是同事的不予理睬，但我也沒有放棄，我去找其他方法解決。我堅(jiān)信一點(diǎn)就是，正是因?yàn)槲也欢?，我才來這里學(xué)習(xí)的，我是來學(xué)經(jīng)驗(yàn)，是來取經(jīng)的。從這一次次的打擊中，我覺得我學(xué)會了堅(jiān)強(qiáng)?；蛟S，我應(yīng)該感謝他們，正是他們給了我成長的機(jī)會。我覺得，從這次的實(shí)習(xí)中，我覺得我的意志更加堅(jiān)強(qiáng)了，我相信，我受挫的能力也將增強(qiáng)，這也將是我人生的財(cái)富。

畢業(yè)生酒店的實(shí)習(xí)報(bào)告篇二

帶著好奇和期盼的心情，我開展了在人民同泰藥房為期一個月的畢業(yè)實(shí)習(xí)，了解了一個藥房的管理流程，藥品的銷售和處方藥和非處方的區(qū)別?，F(xiàn)將此次實(shí)習(xí)活動的有關(guān)情況報(bào)告如下。

一、主要體會：

藥房服務(wù)規(guī)范遵守四查十對：查處方，對科別，姓名，年齡；查藥品，對藥名，規(guī)格，數(shù)量，標(biāo)簽；查配伍禁忌，對藥品性狀，用法和劑量；查用藥品合理性，對臨床診斷，要進(jìn)行藥品銷售得先熟悉藥品的擺放，開始時(shí)，我就在藥房的藥柜前看和記藥品的名字和位置，藥房里的藥品有很多的種類，要記的話很不容易，不過還好，藥品的擺放是有按類別來的，先是注射液，膠囊，片劑，滴丸等的分類，再在這些的基礎(chǔ)上分別按抗生素類，心血管，呼吸系統(tǒng)，消化系統(tǒng)，其他，外用，非處方藥，食品，百貨，計(jì)劃生育，醫(yī)療器械來分。

其中注射液在醫(yī)院的使用比較廣泛。按類別來記就較簡易了。為更熟悉藥品的擺放，我還搬運(yùn)過藥品，即去倉庫取藥。在藥品中，葡萄糖和生理鹽水較常用，別的心血管類的，消化系統(tǒng)方面的，呼吸系統(tǒng)的藥品也都較常用。市場對藥品的需求是有增無減，特別是常用心血管類的，消化系統(tǒng)方面的，呼吸系統(tǒng)類的藥品。向店長及執(zhí)業(yè)藥師請教了一下關(guān)于gsp方面的知識，也許這個詞對很多人來說很陌生，對于一些藥學(xué)專業(yè)人員的話是必須要知道的。gsp是英文goodsupplyingpractice縮寫，直譯為良好的藥品供應(yīng)規(guī)范，在我國稱為《藥品經(jīng)營質(zhì)量管理規(guī)范》。它是指在藥品流通過程中，針對計(jì)劃采購、購進(jìn)驗(yàn)收、儲存、銷售及售后服務(wù)等環(huán)節(jié)而制定的保證藥品符合質(zhì)量標(biāo)準(zhǔn)的一項(xiàng)管理制度。其核心是通過嚴(yán)格的管理制度來約束企業(yè)的行為，對藥品經(jīng)營全過程進(jìn)行質(zhì)量控制，保證向用戶提供優(yōu)質(zhì)的藥品。

同時(shí)我也向藥房的財(cái)會人員學(xué)習(xí)了關(guān)于會計(jì)方面的知識，了解賬目怎樣記錄，如何核算，同時(shí)也看到了專業(yè)人員的速度和效率，會計(jì)應(yīng)該培養(yǎng)對數(shù)字的敏感度，更要小心，仔細(xì)，一個小數(shù)點(diǎn)，也許就釀成一個無法彌補(bǔ)的損失。會計(jì)核算是會計(jì)最基本的職能之一，通過記帳、算帳和報(bào)帳，及時(shí)提供正確、有用的會計(jì)信息，客觀的反映經(jīng)營成果，為公司領(lǐng)導(dǎo)的決策提供可靠的依據(jù)，既是會計(jì)人員勞動價(jià)值的體現(xiàn)，也進(jìn)而成為企業(yè)效益間接的創(chuàng)造者。如何做好會計(jì)核算是會計(jì)人員最基本的工作，也是對會計(jì)人員最基本的要求，會計(jì)核算不做好，談何進(jìn)行會計(jì)監(jiān)督與參與管理。以信息化（erp）為手段，結(jié)合財(cái)務(wù)軟件的使用，加強(qiáng)審核與對會計(jì)人員的考核監(jiān)督，來規(guī)范我們的核算，提高核算的效率，降低核算的成本，從而間接的為企業(yè)創(chuàng)造效益。

通常說醫(yī)者父母心，在藥房實(shí)習(xí)期間通常能感受到每個員工所給予病人的溫暖。病人的生理上已有痛苦，醫(yī)護(hù)人員在心靈上給了病人一定的安慰，一定程度上也減輕了病人苦痛了。同時(shí)賣藥通常講究的是良心，在拿藥的時(shí)候發(fā)現(xiàn)，對不同年齡，性別，和不同程度的病人，藥的拿取都是不同的，特別是孕婦和小孩的用藥要十分的小心，謹(jǐn)慎，相對于孕婦，能不開藥就盡量不開藥。

二、幾點(diǎn)思考：

在這次實(shí)習(xí)中，讓更深一層的了解了社會，了解了關(guān)于藥品以及一個藥房運(yùn)行流程的知識。實(shí)習(xí)期間，看了一些資料，概括說我國的藥品市場存在這些問題：制售假劣藥品的行為屢禁不止；無證經(jīng)營和超范圍經(jīng)營長期存在；藥品虛假廣告鋪天蓋地；藥品購銷不規(guī)范，商業(yè)化嚴(yán)重，回扣風(fēng)行；零售藥房和生產(chǎn)企業(yè)管理不規(guī)范；此外，一些企業(yè)在取得gmp、gsp認(rèn)證后，為節(jié)約成本、迅速獲利而想盡各種辦法。類似降低生產(chǎn)條件、不嚴(yán)格執(zhí)行管理規(guī)范等無法直接依據(jù)規(guī)范或規(guī)章進(jìn)行處罰的行為時(shí)有發(fā)生。對于這些存在的問題，也有對策，比如說通過多種形式強(qiáng)化企業(yè)的信用觀念和信用意識，建立完善的藥品市場信用相關(guān)的法律法規(guī)體系，加強(qiáng)政府監(jiān)管，完善藥品流通方式，但最主要的還是培養(yǎng)高素質(zhì)的人才，為藥品機(jī)構(gòu)輸入新的，有生機(jī)的血液，高素質(zhì)的人才不僅在技術(shù)和能力上突出，心靈上也是善良的美好的有同情心的，本著善良的心和同情心，藥品市場上的藥品是良心藥，百姓治病吃藥開心，制藥人才，機(jī)構(gòu)要員等看見別人開心，自己也就開心了。

同時(shí)這次實(shí)習(xí)對我來說不僅僅有專業(yè)知識方面的收獲，更多的是對于社會的認(rèn)識和與人的交流能力。首先，對于服務(wù)行業(yè)來說對人熱情這是必須的，熱情不僅讓我們對工作充滿熱情和耐心，同時(shí)也讓顧客感覺到你這種心情和狀態(tài)，也就自然而然的使他們心情愉悅，以后喜歡在你店里買東西。其次，要真誠，這不僅要對顧客更要對同事，記得剛到那里的時(shí)候我微笑著和店里的成員打招呼，后來我們玩成一片，他們也都很喜歡我。也都愿意告訴我一些我不懂的知識。經(jīng)常有一些細(xì)微的東西，我們不在意，但往往這些有可能是最重要的。通常說細(xì)節(jié)決定成敗，沒錯，在生活中，不論哪一個方面，我們更應(yīng)該注意細(xì)節(jié)。然后，要會溝通和善于與人溝通。這是一個人踏入社會應(yīng)該具有的素質(zhì)，溝通是一種重要的技巧和能力，時(shí)時(shí)都要巧妙運(yùn)用，認(rèn)識一個人首先要記住對方的名字。了解一個人，則要深入溝通。這些要靠自己主動去做，主動去和別人溝通。再次，要有條理，做什么事情都要有條理，這樣才不至于讓自己在緊張的時(shí)刻手忙腳亂。講究條理通常能讓事倍功半，按次序把要做的工作排序，這樣可以大大提高自己的工作效率。養(yǎng)成講究條理的好習(xí)慣，能讓我們受益匪淺。最后，要勤快，學(xué)會主動出擊。記得我剛到店里實(shí)習(xí)的時(shí)候經(jīng)常是一些掃地拖地的事情搶著干，做一些雜工的活，后來我才懂，這樣是必要的，這樣你有更多的機(jī)會接觸各個層次的人，大家也會教你一些不同的知識。能為自己贏得更多的機(jī)會。同時(shí)要勤問、勤學(xué)、勤做，這樣會有意想不到的收獲。

三、問題和意見：

社會實(shí)習(xí)給我們這些身處象牙塔的學(xué)生提供了廣泛接觸基層、了解基層的機(jī)會。學(xué)到了書本上所學(xué)不到的知識?！捌D辛知人生，實(shí)習(xí)長才干”。通過開展豐富多彩的社會實(shí)習(xí)活動，使我逐步了解了社會，開闊了視野，增長了才干，并在社會實(shí)習(xí)活動中認(rèn)清了自己的位置，發(fā)現(xiàn)了自己的不足，對自身價(jià)值能夠進(jìn)行客觀評價(jià)。這在無形之中使我對自己有一個正確的定位，增強(qiáng)了我努力學(xué)習(xí)的信心和毅力?！凹埳系脕斫K覺淺，絕知此事要躬行”。社會實(shí)習(xí)使同學(xué)們找到了理論與實(shí)習(xí)的結(jié)合點(diǎn)。尤其是我們學(xué)生，只重視理論學(xué)習(xí)，忽略實(shí)習(xí)環(huán)節(jié)，往往在實(shí)際工作崗位上發(fā)揮的不很理想。通過實(shí)習(xí)所學(xué)的專業(yè)理論知識得到鞏固和提高，還可以學(xué)到一些額外的知識。作為一名大學(xué)生。我深深地體會到實(shí)習(xí)的重要性，并希望以后多參加實(shí)習(xí)，在實(shí)習(xí)中體驗(yàn)生活，親身的接觸社會、了解社會，才能使自己得到鍛煉，才能使自己所學(xué)的理論知識得以運(yùn)用到實(shí)習(xí)，才能使自己成為有用于社會的學(xué)生。社會實(shí)習(xí)使我的各方面能力都得到了提高，也使我增強(qiáng)了吃苦耐勞的精神。這次在藥房的實(shí)習(xí)，我覺得我增長了各方面的知識，可也了解到有一些問題的存在，主要的是有些人對一些藥品的不熟悉，而要一味的聽他們的，而不聽從專業(yè)人員的指導(dǎo)，對于這個問題，我覺得要大家身體力行的去了解這方面的知識，同時(shí)一些食品藥品監(jiān)督部門也應(yīng)該做好這方面的宣傳教育工作。總體來說，這次社會實(shí)習(xí)使我各方面的能力都提高了，更好的適應(yīng)了這個社會，希望以后有更多的時(shí)間去身體力行的參加這類型的社會實(shí)習(xí)活動。

四、實(shí)習(xí)收獲：

通過實(shí)習(xí)我能熟練的使用和了解倉庫的一些設(shè)備，也能夠準(zhǔn)確的知道藥品的貨位，在顧客需要的時(shí)候能自己給其配藥，對藥品的性能，不良反應(yīng)和類似藥品的差別也有所了解。更重要的是我現(xiàn)在很能講話，溝通能力不錯，能處理一些突發(fā)事件，在銷售的過程中也能出一些點(diǎn)子，做一些策劃，為藥房的業(yè)績貢獻(xiàn)自己的一份力量。

另外，我也發(fā)現(xiàn)一些問題，有些常見的藥品是需要處方的，但是患者買藥時(shí)沒有處方，藥品一樣被賣出去了，然后店里人員事后補(bǔ)處方。我一直覺得這種行為是極度不負(fù)責(zé)任的，可能把這種藥賣出去其實(shí)也不會出什么問題，但凡事都有萬一，藥品畢竟是與人相關(guān)的物品，我們都不該冒這個險(xiǎn)。

其次，每過一段時(shí)間，藥房都需要檢查藥品是否過期，并作出記錄，這個過程中，若發(fā)現(xiàn)藥品有過期的現(xiàn)象應(yīng)該清理干凈，而不是放到貨架上繼續(xù)銷售！還有，顧客一般都有自己常用的藥物，一但這種藥物減輕不了病狀，他們就會改選其它品牌的藥物，像是廣告中常出現(xiàn)的藥物：感康、白加黑等等，可是這些藥品也不一定真的對癥。這時(shí)候就應(yīng)該向顧客推薦適合的藥品，而不是放任不管。說到底醫(yī)囑很重要，藥品銷售是一種綜合性質(zhì)的行業(yè)，除了有良好的專業(yè)知識外，還要具備優(yōu)質(zhì)的服務(wù)態(tài)度和售藥技巧，這就說明要具備良好的職業(yè)素質(zhì)，這關(guān)系到病人的用藥安全問題。所以大家都要有耐心、要有良心、更要用心。

然后，就要說說健康咨詢服務(wù)的問題了，很多人在購藥時(shí)還是相信醫(yī)生的話，但是有些小病是沒必要去醫(yī)院看醫(yī)生的，這時(shí)候有的人喜歡詢問藥房營業(yè)人員，而有的人則更愿意問一些專業(yè)人士，這就證明了藥房坐堂醫(yī)生和藥師的重要性。有執(zhí)業(yè)藥師、坐堂醫(yī)生提供健康指導(dǎo)是一些藥房經(jīng)營的一大特色。市民在購買藥品或健康類產(chǎn)品的同時(shí)，希望得到專業(yè)人士的從旁指導(dǎo)讓其買的放心。因此，藥房內(nèi)是否有藥師提供健康指導(dǎo)，也是影響人們選擇藥房的一大因素。這與大家關(guān)注的營業(yè)額是息息相關(guān)的。

五、總結(jié)：

一直以來認(rèn)為學(xué)校讓同學(xué)們?nèi)?shí)習(xí)是多此一舉，可現(xiàn)在我卻認(rèn)為，頂崗實(shí)習(xí)的意義真的很重大。他不是想象中的那么簡單，或者說做做樣子就可以，他是為了讓同學(xué)們把知識和實(shí)習(xí)二合一，從而提高和鍛煉我們自身的實(shí)習(xí)技能的一個很好的途徑。在單位里，不會有老師幫助你解決困難，不會有同學(xué)和你心心相映無話不談，不再是刻板的書本，而是真刀真槍的面對顧客，面對同事，面對領(lǐng)導(dǎo)，一切都不在簡單，我們只能通過自己的摸索來處理問題、解決問題，一切只能靠自己。所以，種種經(jīng)歷我們只能把其作為是考驗(yàn)，然后努力克服，最后征服它。這個過程難道不是更為可貴嗎？能體會到這其中的酸與甜，才是最重要的吧。通過實(shí)習(xí)，一方面，我鍛煉了自己的能力，在實(shí)習(xí)中成長；另一方面，我也為社會做出了自己的貢獻(xiàn)；更重要的是我交了很多朋友，認(rèn)識到生活的不容易。盡管在實(shí)習(xí)過程中，我也表現(xiàn)出了經(jīng)驗(yàn)不足，處理問題不夠成熟、書本知識與實(shí)際結(jié)合不夠緊密等問題，但我相信，我會不斷充實(shí)、鼓勵自己讓自己更加努力的去掌握更多的知識，并不斷深入到實(shí)習(xí)中，檢驗(yàn)自己的知識，鍛煉自己的能力，為今后更好地服務(wù)于社會打下堅(jiān)實(shí)的基礎(chǔ)。

實(shí)習(xí)期已經(jīng)結(jié)束，它給我?guī)淼木薮笥绊懸矊⒗^續(xù)下去，它使我們走出校園，走出課堂，走向社會，走上了與實(shí)習(xí)相結(jié)合的道路，到社會的大課堂上去見識世面、施展才華、增長才干、磨練意志，在實(shí)習(xí)中檢驗(yàn)自己。盡管實(shí)習(xí)比較辛苦，但是卻為我以后人生的道路做好了鋪墊，我知道一切都是不容易的。我也終于明白，乏味中總會有希望，苦澀中總會有甘甜。

我希望大家能像我一樣珍惜這離校前僅剩的半年實(shí)習(xí)，我想如果我們認(rèn)真做了，一定會有很大的收獲。我也希望在七月畢業(yè)時(shí)，自己能對此次實(shí)習(xí)無愧于心！

畢業(yè)生酒店的實(shí)習(xí)報(bào)告篇三

2019年x月，我在xxx進(jìn)行了為期xx的實(shí)習(xí)，畢竟這次實(shí)習(xí)是我第一次踏入社會，面對華麗大堂，整潔有序的工作，我就明白等待的會是什么樣的挑戰(zhàn)。

記得我們在辦公室經(jīng)過x天的短期培訓(xùn)后，基本上掌握了酒店的基本概況和應(yīng)知應(yīng)會的資料，然后就把我們分配到各個崗位，我則被分到了xx，待熟悉了本部門的概況后就跟著師傅開始學(xué)習(xí)了，以前在學(xué)校學(xué)過的書本上的一些理論知識就要真正運(yùn)用到實(shí)際中去了，但是我相信，只要認(rèn)真去對待，就會有意想不到的收獲！

我第一次做客情就是婚宴，當(dāng)時(shí)真的很膽小，不敢去詢問客人的要求，之后師傅說了，必須要放開自己心中的“怕”，主動去做，最重要的一點(diǎn)就是“勤”！要勤快，腦子動得快一點(diǎn)也就能夠了，到之后每次一有客人來吃飯，我都會主動迎上去，熱情、周到地去服務(wù)，用最真誠的微笑去迎接客人，使我自己更加充滿了信心！也許在酒店實(shí)習(xí)不免會遇到這樣那樣的麻煩，什么樣的客人都會遇到，關(guān)鍵是要看自己怎樣去對待了，我想只要用一顆真誠、上進(jìn)的心，無論遇到什么樣的坎坷，我都會踏過去的！

還記得酒店組織了一次“xxx”的主題演講，一向以來我都不敢去表達(dá)自己心中的感受，以前簡單的一次自我介紹都不敢表達(dá)，之后在大家的鼓勵下我進(jìn)行了演講，當(dāng)時(shí)演講時(shí)的我真的很緊張，但當(dāng)我看到同學(xué)們?yōu)槲液艉凹佑蜁r(shí)，我鼓足了勇氣將演講進(jìn)行到最后！那時(shí)的我已經(jīng)不在乎結(jié)果了，因?yàn)槟且豢涛腋杏X我戰(zhàn)勝了我自己，最后跨出了第一步，那是一個屬于我自己的舞臺，不管以后遇到什么樣的困難，我都不會害怕了，因?yàn)槲蚁嘈盼易约海?/p>

在xxx的這些日子，人的接觸面也廣了，從一生下來認(rèn)識到自己的父母，上了學(xué)，認(rèn)識老師、同學(xué)，而此刻的我到了xx又認(rèn)識了同事、領(lǐng)導(dǎo)以及所熟悉的客人等，隨著更深地接觸，覺得陌生人比認(rèn)識的人還要多，所以說不和陌生人打交道是不可能的，人在這個世界上就生活在一個人際關(guān)系圈里。所以我也逐漸認(rèn)識到了，要想在酒店干得好，有幾點(diǎn)是務(wù)必要有的：一是素質(zhì)要好，有必須的文化基礎(chǔ)，也要有必須的工作經(jīng)驗(yàn)，工作認(rèn)真，一絲不茍。二是勤奮，有條理，頭腦清醒。三是要有必須的管理潛力。四是要能干，深受到領(lǐng)導(dǎo)以及客人的喜愛。如果真的能做到以上幾點(diǎn)，我想你也許就是一位優(yōu)秀的初級管理者了，還有人生存于社會上，也不能太過于表現(xiàn)自己。其實(shí)，只要用一顆熾熱、真誠的心去對待你身邊的每一個人或是每一件事，那就能夠問心無愧了。

酒店里要學(xué)到的東西很多，比如說餐桌上的禮儀，和客人打交道，還有就是做為x星級的服務(wù)員該怎樣應(yīng)對客人的不同要求。在中餐廳，接觸這方面的知識相對于其他部門而言還是比較多的。當(dāng)我們?nèi)プ鲆蛔揽颓?，看著客人入座，一些客套話，和一些敬酒方面的，都會學(xué)到一點(diǎn)點(diǎn)，還有一些比較重要的就是人與人之間的交往，就是所謂的“為人處世”，要懂得尊重人。剛來到酒店，接觸到最多的就是班級里的同學(xué)，再之后就是x主管，有一本書叫做《不要只做我告訴你的事，請做需要做的事》，它在某種程度上給出了答案：能滿足領(lǐng)導(dǎo)終極期望的人常常會有更好的職業(yè)發(fā)展前景。此刻內(nèi)向性格的人比較多，而工作中的關(guān)注點(diǎn)絕大多數(shù)只是在于盡善盡美地想法子完成領(lǐng)導(dǎo)交給他們做的任何事情，其實(shí)在酒店待了這么長時(shí)間，我覺得不僅僅要完成領(lǐng)導(dǎo)交給自己的事，還就應(yīng)用心地站在領(lǐng)導(dǎo)的角度思考問題，這樣不僅僅解決了領(lǐng)導(dǎo)想到的問題，而且還主動幫領(lǐng)導(dǎo)想好答案或解決方案，所以說，要想真正的在社會上立足就要懂得學(xué)會用心主動。在實(shí)習(xí)的過程中，看著那些被動的人被領(lǐng)導(dǎo)看不起，就像酒店里或者一些大型企業(yè)里組織和帶動的一些活動，除了用心地響應(yīng)和號召之外，更重要的就是結(jié)合于實(shí)踐，立刻實(shí)施起來，而有些人吩咐干什么就干什么。

一點(diǎn)主見意識都沒有，這樣的人就永遠(yuǎn)得不到領(lǐng)導(dǎo)的重視，而且也沒有多大的出息。當(dāng)出現(xiàn)一些問題時(shí)，你自己若要有很好的意見就能夠主動提出來，不要放在心里而不說，那樣就是不懂得好好把握機(jī)會，從而自己就會處于很渺小的地位。還有做事也要講究個度，就像在酒店里，在每個領(lǐng)導(dǎo)或是同事面前話也不能太多，那樣也會貶低自己的身價(jià)，凡事裝個心眼，做人也許就是這樣吧，也算是磨練自己。

畢業(yè)生酒店的實(shí)習(xí)報(bào)告篇四

社會是另一個重要的學(xué)校和課堂，生活是另一種重要的課程和教材，實(shí)踐是另一種重要的的學(xué)習(xí)方式和途徑。社會生活和社會實(shí)踐就是無字之書對于我們的成長和發(fā)育具有同等重要的意義。參加社會生活和社會實(shí)踐，不僅可以學(xué)到很多在課堂上學(xué)不到的東西也可以把課堂上學(xué)到的理論知識同社會實(shí)踐聯(lián)系起來，加深對課堂學(xué)習(xí)內(nèi)容的理解。更重要的是，參與社會生活和社會實(shí)踐，既可以很好的培養(yǎng)和鍛煉我們的實(shí)踐能力，又可以加深我們對社會的了解，培養(yǎng)我們的社會責(zé)任感。下面是我在酒店參加實(shí)習(xí)的工作情況和心得體會：

一、實(shí)習(xí)的`主要內(nèi)容。

我經(jīng)過在商業(yè)學(xué)校的兩年學(xué)習(xí)充分認(rèn)識到實(shí)踐的重要性，與家人商議決定外出到xx酒店實(shí)習(xí)，學(xué)習(xí)東北菜加強(qiáng)理論知識與實(shí)踐經(jīng)驗(yàn)，我在后廚，是一個打荷的，大致是切小料、擺盤、雕刻、保證菜品的美觀與衛(wèi)生。

二、實(shí)習(xí)中的工作表現(xiàn)。

上班時(shí)積極工作，盡量讓菜品美觀，沒有菜時(shí)到

砧

躁

三、實(shí)習(xí)中的體會、收獲，實(shí)習(xí)工作的認(rèn)知、感想。

(1)經(jīng)過在xx酒店短短一年的實(shí)習(xí)，我認(rèn)識到了自己烹飪技藝，性格，工作經(jīng)驗(yàn)的等等不足之處，并且在工作中逐步改進(jìn)，相當(dāng)于對我進(jìn)行了一次深加工，回鍋重新翻炒了一遍，使我變得更加成熟。我也深刻的體會到了父母工作的艱辛，也更加思念和熱愛我的家鄉(xiāng)。我在廣州也認(rèn)識了各種工種的各種人，熱心助人的，埋頭苦干的，口硬心軟的，尖酸刻薄的，愛吹牛的等等，我與他們發(fā)生過爭執(zhí)，也有令我真情流露的，現(xiàn)在回想起來，往事一幕幕好似過眼云煙，大部分只是人生的過客，只有一小部分會令我埋藏在內(nèi)心深處，永不忘懷!

(2)因?yàn)閤x酒店經(jīng)營的是東北菜，我本身也是東北人，這也就更加加深了我對東北菜的理解。東北菜是指在東北，包括黑龍江、吉林、遼寧、內(nèi)蒙古東部的烹飪菜系，東北菜的特點(diǎn)是價(jià)廉量大，用料廣泛，火候足，滋味濃郁，以燉菜為主。我認(rèn)為xx酒店應(yīng)該把主食再加上一些粗糧，由于加工簡單，粗糧中保存了許多細(xì)糧中沒有的營養(yǎng)。比如，含碳水化合物比細(xì)糧要低，含膳食纖維較多，并且富含b族維生素，吃粗糧也成為了現(xiàn)在人的一種時(shí)尚。熱菜應(yīng)該在加上幾個更加有東北特色的菜，如狗肉火鍋，殺豬菜，關(guān)東煮，烤玉米。因?yàn)楣啡舛则?qū)寒，夏吃避暑，滋補(bǔ)強(qiáng)身，延年益壽。殺豬菜，關(guān)東煮等，也是很久遠(yuǎn)，經(jīng)過歷史與大眾考驗(yàn)的經(jīng)久不衰的東北菜。

四、存在問題。

我在對待學(xué)習(xí)和工作的問題上還是不夠積極，不能更好的投入到學(xué)習(xí)與工作中去。性格有一些易燥，不能以平常心面對一些問題。我會繼續(xù)在外闖蕩，并且加深我各方面的素質(zhì)。我的第一個五年計(jì)劃是，做到某家三星級酒店的主灶，并且有二十萬可流動資金，為我下一個五年計(jì)劃做奠基。

最后感謝xx市商業(yè)學(xué)校各位老師，就業(yè)辦老師的幫助，感謝xx酒店能給我們提供這樣難得的實(shí)習(xí)機(jī)會，在此祝愿xx酒店能夠越辦越好，學(xué)校越辦越好。以上就是我此次一年社會實(shí)踐的一些感受和想法，請領(lǐng)導(dǎo)審閱。

畢業(yè)生酒店的實(shí)習(xí)報(bào)告篇五

對于酒店等服務(wù)行業(yè)來講，服務(wù)質(zhì)量無疑是企業(yè)的核心競爭力之一，是企業(yè)的生命線。高水平的服務(wù)質(zhì)量不僅能夠?yàn)轭櫩土粝律羁痰挠∠?，為其再次光臨打下基礎(chǔ)，而且能夠使顧客倍感尊榮，為企業(yè)樹立良好的品牌和形象。通過酒店組織的培訓(xùn)和平時(shí)部門的強(qiáng)化練習(xí)，鍛煉了我的服務(wù)意識，養(yǎng)成了面對客人微笑的好習(xí)慣;學(xué)會了用標(biāo)準(zhǔn)的禮儀禮貌待客。

經(jīng)過了五個多月的酒店實(shí)習(xí)，使我們對酒店的基本業(yè)務(wù)和操作有了一定的了解，禮貌是一個人綜合素質(zhì)的集中反映，酒店更加如此，要敢于開口向人問好。在向人問好的過程中還要做到三到：口到，眼到，神到;為客人服務(wù)要做到三快：腦快、眼快、手快。對于客人的要求，要盡全力去滿足，盡管有些不是我們職責(zé)范圍的事情，也要盡力幫其轉(zhuǎn)達(dá);盡管有些要求不合理的不能辦到，都要用委婉的語氣拒絕，幫他尋求其他解決方法。

經(jīng)過這次實(shí)習(xí)，我不僅鞏固了專業(yè)知識，把專業(yè)知識運(yùn)用到工作中，也從工作中體會到實(shí)踐與理論的諸多不同之處，在實(shí)習(xí)過程中，發(fā)現(xiàn)自身經(jīng)驗(yàn)上的嚴(yán)重不足和工作上的一些漏洞，相信自己能在日后的學(xué)習(xí)工作中迎頭趕上，五個多月的實(shí)習(xí)時(shí)間，讓我獲得了不少良好的人緣，結(jié)交了很多良師益友。

經(jīng)過五個多月的實(shí)習(xí)，我的工作能力得到加強(qiáng)，并且還學(xué)會了很多技巧，包括溝通技巧和交際技巧。這些經(jīng)驗(yàn)的積累，都是未來自己發(fā)展道路上所必須的，以至于將來畢業(yè)后對自己找工作都是有利的。通過這次實(shí)習(xí)，讓我第一次有機(jī)會真正踏上社會，雖然積累的經(jīng)驗(yàn)有限，但卻終身受益。

作為酒店管理專業(yè)的學(xué)生，不可能在基層工作崗位上干一輩子，我們的目標(biāo)是以基層崗位為踏板，最終走上管理崗位。要想成為酒店的管理者，首先就要對自己所在酒店的設(shè)施設(shè)備情況有全面的了解。在工作的同時(shí)，不斷的想領(lǐng)導(dǎo)學(xué)習(xí)，積累相關(guān)經(jīng)驗(yàn)。

畢業(yè)生酒店的實(shí)習(xí)報(bào)告篇六

北京xxxx商城有限公司是由北京華方投資經(jīng)營公司等十家企業(yè)法人共同出資設(shè)立的大型綜合性企業(yè)。公司位于西單商業(yè)街北側(cè)，集住宿、購物、休閑、娛樂于一體。公司大廈總建筑面積7。4萬平方米，地下一至四層以經(jīng)營綜合百貨、婚紗攝影、珠寶玉石為主，種類繁多，品味高尚。設(shè)在大廈七層的西西美食廣場是當(dāng)前京城最大的美食廣場，薈萃了大批飲譽(yù)中外的著名餐飲企業(yè)集團(tuán)。

商城五至十一層為四星級商務(wù)兼旅游酒店——西西友誼酒店，是一家國際水準(zhǔn)的現(xiàn)代化酒店。 酒店地處西單大街，毗鄰天安門廣場、國家大劇院、國家郵政總局、信息產(chǎn)業(yè)部、廣播電視總局、貿(mào)促會、國家海洋局、證監(jiān)會等政府機(jī)構(gòu)，酒店坐落在商城頂部，可謂是獨(dú)一無二的“空中酒店”。酒店大堂位于建筑物的八層，五、六、九、十、十一層是客房區(qū)，共有各類客房350間（套）。酒店大堂內(nèi)分布著前臺接待、外幣兌換、大堂酒廊、中餐廳、西餐廳、日餐廳、商務(wù)中心、ktv歌舞廳和spa美容美發(fā)廳;九層客房區(qū)設(shè)有專供在店賓客使用的健身房、“店中庭院”中庭花園和樓頂觀景酒吧。

1、按照規(guī)格標(biāo)準(zhǔn)，布置餐廳和餐桌，做好開餐前的準(zhǔn)備工作。

2、確保所用餐具、玻璃器皿等清潔、衛(wèi)生、明亮、無缺口。桌布、餐巾干凈、挺括、無破損、無污跡。

3、按服務(wù)程序迎接客人入座就席，協(xié)助客人點(diǎn)菜，向客人介紹特色或時(shí)令菜點(diǎn)。

4、儀容整潔，不擅自離崗。

5、勤巡臺，按程序提供各種服務(wù)，及時(shí)收撤餐具，勤換煙盅。擅于推銷酒水飲料。

6、開餐后，搞好餐廳的清潔衛(wèi)生工作。

7、熟悉餐牌和酒水牌的內(nèi)容，如：食品的制作方法等。

8、做好餐后收尾工作。

（一）提高服務(wù)意識

對于酒店等服務(wù)行業(yè)來講，服務(wù)質(zhì)量無疑是企業(yè)的核心競爭力之一，是企業(yè)的生命線。高水平的服務(wù)質(zhì)量不僅能夠?yàn)轭櫩土粝律羁痰挠∠?，為其再次光臨打下基礎(chǔ)，而且能夠使顧客倍感尊榮，為企業(yè)樹立良好的品牌和形象。通過酒店組織的培訓(xùn)和平時(shí)部門的強(qiáng)化練習(xí)，鍛煉了我的服務(wù)意識，養(yǎng)成了面對客人微笑的好習(xí)慣;學(xué)會了用標(biāo)準(zhǔn)的禮儀禮貌待客。

（二）提高服務(wù)水平

經(jīng)過了五個多月的酒店實(shí)習(xí)，使我們對酒店的基本業(yè)務(wù)和操作有了一定的了解，禮貌是一個人綜合素質(zhì)的集中反映，酒店更加如此，要敢于開口向人問好。在向人問好的過程中還要做到三到：口到，眼到，神到;為客人服務(wù)要做到三快：腦快、眼快、手快。對于客人的要求，要盡全力去滿足，盡管有些不是我們職責(zé)范圍的事情，也要盡力幫其轉(zhuǎn)達(dá);盡管有些要求不合理的不能辦到，都要用委婉的語氣拒絕，幫他尋求其他解決方法。

（三）鞏固專業(yè)知識

經(jīng)過這次實(shí)習(xí)，我不僅鞏固了專業(yè)知識，把專業(yè)知識運(yùn)用到工作中，也從工作中體會到實(shí)踐與理論的諸多不同之處，在實(shí)習(xí)過程中，發(fā)現(xiàn)自身 經(jīng)驗(yàn)上的嚴(yán)重不足和工作上的一些漏洞，相信自己能在日后的學(xué)習(xí)工作中迎頭趕上，五個多月的實(shí)習(xí)時(shí)間，讓我獲得了不少良好的人緣，結(jié)交了很多良師益友。

（四）積累工作經(jīng)驗(yàn)

經(jīng)過五個多月的實(shí)習(xí)，我的工作能力得到加強(qiáng)，并且還學(xué)會了很多技巧，包括溝通技巧和交際技巧。這些經(jīng)驗(yàn)的積累，都是未來自己發(fā)展道路上所必須的，以至于將來畢業(yè)后對自己找工作都是有利的。通過這次實(shí)習(xí)，讓我第一次有機(jī)會真正踏上社會，雖然積累的經(jīng)驗(yàn)有限，但卻終身受益。

（五）了解酒店設(shè)施設(shè)備情況，積累相應(yīng)的管理經(jīng)驗(yàn)

作為酒店管理專業(yè)的學(xué)生，不可能在基層工作崗位上干一輩子，我們的目標(biāo)是以基層崗位為踏板，最終走上管理崗位。要想成為酒店的管理者，首先就要對自己所在酒店的設(shè)施設(shè)備情況有全面的了解。在工作的同時(shí)，不斷的想領(lǐng)導(dǎo)學(xué)習(xí)，積累相關(guān)經(jīng)驗(yàn)。

（一）社會經(jīng)驗(yàn)不足

們的利益，他們不像我們實(shí)習(xí)生還有學(xué)校的保護(hù)，他們更多的時(shí)候是自我保護(hù)。我們要學(xué)會適應(yīng)社會，努力做好一個社會人，學(xué)會與同事相處。在以后的道路上社會經(jīng)驗(yàn)比工作經(jīng)驗(yàn)更重要。

（二）知識儲備不足

走上社會才發(fā)現(xiàn)自己在學(xué)校學(xué)的那點(diǎn)知識是在是少的可憐，都說大學(xué)是個小社會，我認(rèn)為社會才是一個大學(xué)校，在學(xué)校學(xué)的知識僅僅停留在理論階段，而在社會上學(xué)的知識則是非常實(shí)用的生存之道。走上工作崗位才發(fā)現(xiàn)，自己要學(xué)的東西還有很多：與人相處之道，與同事合作之道，與客人溝通之道，社會生存之道等等。

畢業(yè)生酒店的實(shí)習(xí)報(bào)告篇七

二、實(shí)習(xí)地點(diǎn)。

三、實(shí)習(xí)目的。

從學(xué)校進(jìn)入踏入酒店實(shí)習(xí)，是為了把在學(xué)校從課本上學(xué)到的知識去運(yùn)用到實(shí)踐和工作中。為了學(xué)習(xí)到更多地經(jīng)驗(yàn)和知識，鍛煉自己各方面的能力，特別是在處理事情、人際交往上的能力。發(fā)掘自己的潛力，從實(shí)習(xí)中學(xué)習(xí)到酒店經(jīng)營和運(yùn)行的流程。學(xué)習(xí)在真實(shí)的酒店經(jīng)營中如何正確處理投訴問題和管理的技巧和方法。更多地是希望這次經(jīng)歷可以為以后的發(fā)展和事業(yè)奠定基礎(chǔ)。

四、實(shí)習(xí)單位介紹。

上海浦東星河灣酒店是有星河灣地產(chǎn)控股有限公司投資興建的按白金五星級標(biāo)準(zhǔn)休閑商務(wù)酒店，位于上海浦東新區(qū)，錦繡路2588號，各類配套設(shè)施齊全，建筑風(fēng)格獨(dú)特，盡顯奢華。并由現(xiàn)時(shí)全國發(fā)展速度最快及具有豐富酒店管理經(jīng)驗(yàn)的廣州星河灣酒店管理有限公司進(jìn)行管理，致力于打造上海政界、商界知名人士首選的豪華商務(wù)酒店。

上海浦東星河灣酒店以地中海城堡為藍(lán)本，彌漫著歐洲的宮廷氣息。酒店擁有各類豪華客房，房間寬敞舒適。酒店擁有3間特色餐廳，并有大堂吧、德國酒吧，真粵中餐廳提供原汁原味的粵菜;酒店擁有國際會議中心及各類型的多功能會議室。其中國際會議中心可容納1500人，是舉辦大型會議的理想選擇。海浦東星河灣酒店以地中海城堡為藍(lán)本，彌漫著歐洲的宮廷氣息。

酒店擁有各類豪華客房，房間寬敞舒適。酒店擁有3間特色餐廳，并有大堂吧、德國酒吧，真粵中餐廳提供原汁原味的粵菜;酒店擁有國際會議中心及各類型的多功能會議室。其中國際會議中心可容納1500人，是舉辦大型會議的理想選擇。上海浦東星河灣酒店的康樂設(shè)施有水療、spa等。此外，酒店還配備了高度完善的保安系統(tǒng)，停車場、商場、商務(wù)中心等配套設(shè)施齊全。

上海浦東星河灣酒店的康樂設(shè)施有水療、spa等。此外，酒店還配備了高度完善的保安系統(tǒng)，停車場、商場、商務(wù)中心等配套設(shè)施齊全。交通環(huán)境酒店距離浦東世博園區(qū)：3公里。距離上?；疖囌荆?7公里。距離上海虹橋機(jī)場：26公里。距外灘十五分鐘距離上海浦東國際機(jī)場：33公里。

1、離開學(xué)校，初入社會。

記得炎熱的六月份，十三個孩子剛來時(shí)的樣子。各自拖著笨重的行李，開始從學(xué)校踏入社會。對這里一切都陌生的各自，對這里一切充滿幻想的時(shí)候。不可否認(rèn)這將是我們?nèi)松瘘c(diǎn)第一個華麗的舞臺。從學(xué)生轉(zhuǎn)變成社會人的轉(zhuǎn)變。首先去熟悉自己部門的領(lǐng)導(dǎo)，經(jīng)理、主管、督導(dǎo)及同事。開始的幾天，培訓(xùn)部對我們進(jìn)行了為期三天的酒店知識培訓(xùn)。酒店集團(tuán)的運(yùn)行、酒店的歷史介紹、酒店產(chǎn)品知識等。三天后，我們分配到酒店各個部門了前廳部、康體部、客房部、中餐部等。而我進(jìn)入了高端大氣上檔次的西餐廳，地中海式風(fēng)格的餐廳，美麗的落地窗前是酒店的室外泳池，坐在靠窗的位子看外面的風(fēng)景會很美。尤其是下雨天。冬日的時(shí)候陽光透過玻璃窗撒下這一地的溫暖。唯愛這落地窗前的美好。

2、入職培訓(xùn)。

記得實(shí)習(xí)的第一天，在樓面學(xué)習(xí)了如何餐廳擺位和熟悉西餐的服務(wù)程序，隨時(shí)觀察客人是否需要幫助。記得第二天去上班碰到了蔡少芬，他就坐在我工作臺的后面，然后就有一位客人請求為其合照。呵呵，當(dāng)時(shí)的自己淡定的就很像個傻瓜似得。第三天我們?nèi)煸倬毩?xí)托盤，拖五六瓶1.5升的大支可樂和雪碧。會不停的掉，我們一直練練了整整一天。然后我們開始正式對客服務(wù)，我們還邊進(jìn)行服務(wù)還邊進(jìn)行著培訓(xùn)。餐廳常用英語，還有一些菜品的知識。像沙拉的種類，我們餐廳長出的有水果混合沙拉，土豆泥沙拉，什錦蔬菜沙拉，各式冷切盤，湯類有意大利雜菜湯什錦忌廉湯之類的一些面包點(diǎn)心之類的介紹。培訓(xùn)西餐的全部流程，從自助服務(wù)到散點(diǎn)然后慢慢的培訓(xùn)我們酒水知識，點(diǎn)菜程序。服務(wù)流程。

2.1意咖啡西餐廳自助餐服務(wù)要求：

a.絕大部分工作在開餐前要準(zhǔn)備妥當(dāng),如擺位、工作臺的補(bǔ)充，桌面上方糖和怡口糖，牙簽，調(diào)味品的補(bǔ)充等.

b.在布菲臺周圍要有較寬的地方以減少客人排隊(duì),其次布局要合理,如客人從門外進(jìn)來,布菲臺的分羹、刀、匙、碟要合理放好.

c.對食品質(zhì)量要求比較高,要統(tǒng)一規(guī)格,如排骨的厚薄等,否則客人要挑選,造成不衛(wèi)生和不整潔.d.要及時(shí)補(bǔ)充食品,但要注意衛(wèi)生,不要給客人感到這是剩余食物.c.當(dāng)咨客帶領(lǐng)客人進(jìn)來時(shí)服務(wù)員倒溫水給客人放于座位右上方。隨時(shí)觀察客人面前吃完的餐盤及時(shí)撤掉方便客人吃飯。

d.當(dāng)咨客帶人入座時(shí),應(yīng)幫助拉凳并告知服務(wù)員客人的用餐人數(shù).

e然后咨客交待完畢去水吧里在點(diǎn)單機(jī)上打單標(biāo)明臺號用餐人數(shù)。

f.客人飯后喊結(jié)賬時(shí)，應(yīng)及時(shí)去打印帳單。然后放入賬單夾內(nèi)只客人面前讓客人確認(rèn)消費(fèi)金額并正楷字簽上名字，詢問是現(xiàn)金,刷卡還是掛房帳。

2.2西餐廳零點(diǎn)服務(wù):。

(1)禮貌問候客人，并詢問用餐人數(shù).

(2)引領(lǐng)并為客人拉椅子,詢問是否滿意此座位，然后打開餐巾.

(3)為客人打開菜單,并介紹單日特色菜品.

(4)按照西餐用餐順序從頭盤,湯,主菜，甜品,咖啡或茶。問是否點(diǎn)酒水,并服務(wù)酒水.

(5)點(diǎn)菜(女士優(yōu)先,點(diǎn)菜時(shí)應(yīng)站立在客人右后側(cè)).

(6)服務(wù)面包和黃油.

(7)結(jié)合客人所點(diǎn)食品,按順序上菜。及時(shí)為客人更換餐具.

(8)服務(wù)菜品(同上同撤).

(9)巡視餐桌并及時(shí)為客人撤掉空盤子.

(10)詢問客人對主菜質(zhì)量是否滿意.

(11)客人吃完結(jié)帳時(shí)打單并詢問何種方式結(jié)賬.

(12)歡送客人并整理擺臺.

然后我們會在工作中去實(shí)踐，接散點(diǎn)了，應(yīng)對外國客人?？腿嗽儐柌欢募皶r(shí)問當(dāng)班黑衣服給客人回復(fù)。西餐所有的流程不過是一個咨客、一個布菲、一個樓面服務(wù)、一個酒吧員，然后就可以運(yùn)轉(zhuǎn)了。不過我們還要看德國吧，德國吧的營業(yè)時(shí)間是下午四點(diǎn)半到零晨十二點(diǎn)?；旧虾苌儆锌腿耍锌腿说脑挾喟胧抢贤?，他們多半會點(diǎn)德國吧的主打啤酒德國寶來納啤酒，是專門從德國空運(yùn)過來的。還會點(diǎn)德國吧的小食。我們的德國吧還有自助售酒機(jī)不過沒用過，沒事時(shí)就是對德國吧清潔打掃了。

3、體驗(yàn)不同崗位的工作。

到了十月份時(shí)酒店生意進(jìn)入了旺季，宴會很多，我們經(jīng)常去幫工，我們浦東星河灣酒店主要是就靠宴會賺錢。最讓我記憶深刻的一次，是去閔行星河灣宴會幫工和他們西餐的主管搭檔，倆個人看倆桌一人傳菜一人看桌面客人，隨時(shí)為她們服務(wù)。我最不喜歡在樓面看客人。因?yàn)槠孑獗容^多，各色人都有。最后索性我不看桌，我跑去后面?zhèn)鞑?。那位主管比較胖和強(qiáng)壯說了我一通，說我在樓面多輕松可是不喜歡就真的不開心。傳菜很重也很累，但是很開心。而且我最大的樂子就是那場宴會我們主管傳菜的可愛樣子。其實(shí)一場宴會辦下來真的很奢侈要幾十萬那。一桌菜品的規(guī)格有有五六千的和八九千的。記得圍數(shù)最多的一次是五十六圍也就是前幾天的一場婚宴。奢侈，喜糖都是一人一禮盒裝。而且一場宴會倆場舞蹈表演和一個花式調(diào)酒表演徹底跪了。話說建行行長兒子的婚禮也見過，不及這位土豪。莫非這位是市長不成，猜測八卦下吧。

4、鍛煉自己的能力。

此次實(shí)習(xí)我認(rèn)為最大的鍛煉是散點(diǎn)的全程服務(wù)，為客人下單、出品、而且最重要的是與廚房打交道。廚房是餐飲產(chǎn)品的生產(chǎn)場地.廚房管理是餐飲管理的重要環(huán)節(jié).廚房管理的成功與否對菜肴質(zhì)量,食品成本,餐廳服務(wù)質(zhì)量及客人和飯店經(jīng)營。我們要了解當(dāng)天什嗎菜品沽清，什么因缺少原料不可以做。以免我們不提前說客人點(diǎn)菜時(shí)點(diǎn)這個沒有點(diǎn)那個沒有，會很容易引起客人心情不好投訴的。服務(wù)行業(yè)最怕投訴，而且在這里會碰到各色人群，難纏的客人也不乏其數(shù)，碰到外國人時(shí)若英語不好那就是硬傷了。緊急情況下如何處理，這就是考驗(yàn)自己的時(shí)候了。如何安定外國客人情緒去尋求幫助來。

5、輪崗——學(xué)習(xí)額外知識。

后來我們主管是把我的職位固定在了酒吧臺，然后我又開始熟悉對酒水和咖啡的出品及制作。水果的拼盤及切花。熟悉酒吧員一天的所有工作，對樓面及酒吧所需物品倉庫的補(bǔ)貨及時(shí)去食品倉和百貨倉領(lǐng)取所需物品。保證不會影響到餐廳的運(yùn)行，記得初始的自己，對一切都不熟悉很多酒水的出品，那個要加冰，那個不需只需加檸檬。那個是克倫士杯，那個海波杯。那個用來出品軟飲，那用來出鮮榨之類的，還有雪柜七種啤酒的出品分別是青島、喜力，嘉士伯、朝日、老虎、科洛娜和百威啤酒。還好唯一特別的是科洛娜，只需在瓶子上加個檸檬角不要入啤酒杯。算是救了我不少腦細(xì)胞。還有要學(xué)各種咖啡怎么制作，辟如美式咖啡要咖啡機(jī)打雙份特濃加熱水八分滿?？ú计嬷Z要雙份拉花。拉花是比較高難度的，要掌握牛奶的熱度，手法和角度。不忙的時(shí)候就會練練手。熟知普通咖啡要配奶，特濃咖啡不配奶，要用特濃咖啡杯去裝。都要慢慢的去背，慢慢的熟悉和操作。

酒吧員看起來一個很輕松的職位，但是要做的事沒那么輕松。早上上班收拾整齊水吧，做好迎客準(zhǔn)備。吃完午飯回來去查看補(bǔ)貨、領(lǐng)貨、清洗餐具。收拾完畢可以看下水果雪柜，看下明天的預(yù)定，估摸著下明天一天的水果，下單送至采購部。

其實(shí)，實(shí)習(xí)中你會發(fā)現(xiàn)大上海會有各色的人群，被客人問到各種問題。但多半客人還是不錯的，他們報(bào)以微笑和感謝。那樣你會很有成就感覺得得到了服務(wù)的認(rèn)可。這些日子里我們也進(jìn)行了多次英語培訓(xùn)和基本服務(wù)英語培訓(xùn)。紅酒知識的培訓(xùn)。了解紅酒的種類和六大基酒的種類金酒，伏特加，威士忌，朗姆酒，白蘭地，龍舌蘭的品種和酒單上這些酒的出品用什么杯子和要問加冰或凈飲。就這樣每天上班下班，每天都會遇到和學(xué)到很多，前幾天還親眼見證了一例在我們餐廳一奇葩客人的現(xiàn)場投訴，我們副經(jīng)理處理問題，哪位可人不單被免了單而且還送給他們牛排和果汁。哎，真切學(xué)到了課本上學(xué)不到的真實(shí)案例。

六、實(shí)習(xí)總結(jié)。

轉(zhuǎn)瞬間，半年的實(shí)習(xí)期即將結(jié)束了。這是我從學(xué)校踏入社會的第一個舞臺，人生中第一次踏入社會的實(shí)踐。幸運(yùn)的是學(xué)了那么多關(guān)于酒店的管理和比較細(xì)節(jié)的東西。這半年真的很是長見識，我也學(xué)到了很多東西，無論是在工作上、處理問題上還是人際交往上。

我從一個對西餐行業(yè)無知的小青年變成一個既具有西餐知識，又懂得西方禮儀和社會交往的青年。實(shí)習(xí)的收獲是不能用語言一一所能描述的，總的來說有酸有甜、有苦有樂,苦的是讓人記住那些幾十種西餐食品的特點(diǎn)與各種咖啡，水果拼盤的制作方法，挖空心思去切水果造型。讓客人不但吃或喝的心情更是一種視覺享受。還得分清它們的消費(fèi)對象。還有那些中國人不太懂得的西方禮儀培訓(xùn)工作，苦的是在什么都不會時(shí)自己手足無措時(shí)的難過和無助時(shí)的窘迫?？嗟氖亲约号龅酵鈬腿耍瑹o法聽懂外國人語言的自己，對英語詞匯太少的窘迫?？鞓返氖呛屯骂I(lǐng)導(dǎo)的和睦相處以及他們的的風(fēng)趣幽默。樂的是我們主管ted的呆萌，任我們放羊的他，教會我們很多知識的他。給我們在德國吧培訓(xùn)時(shí)的他，一起上晚班的他。聽他講述自己去客房送餐被客人追著打的他?？鞓返氖穷櫩蛯ψ约焊冻龇?wù)的肯定與贊賞;樂的是自己既充實(shí)又有滋有味的實(shí)習(xí)生活過程.其實(shí)實(shí)習(xí)的日子不是很長,當(dāng)初的我們不知道牛排還要吃七八成熟?牛排是可以做成三分、五分、七分和全熟的。更不知道生菜沙拉和水果沙拉是什么東西,以及自己不怎么熟練的在西餐廳鋪臺布.擺刀叉,給客人介紹菜單的種種場景站在客人身后緊張的自己就像昨天才發(fā)生一樣,是那么的叫人印象深刻。

在這里，自己對西餐方面有了比較深刻的認(rèn)識，品味西餐文化，建議大家到正宗的西餐廳看一看，一般都法國浪漫派風(fēng)格布置的西餐廳比較好，裝璜華麗典雅，服務(wù)員熱心，對客人真誠迷人的微笑。研究西餐的學(xué)者們，經(jīng)過長期的探討和歸納認(rèn)為吃西餐最講究6個“m”。第一個是“menu”(菜單)，第二個是“mood”(氣氛)，第四個是“meeting”(會面)，第五個是“manner”(禮俗)，第六個是“meal”(食品)，這些都是西餐行業(yè)內(nèi)必須具有而且重視的地方，我的餐廳經(jīng)理也特別重視這幾個方面的關(guān)注與開發(fā)研究。西餐禮儀也是特別重要的方面，我們西餐廳店，每月都會對所有的員工進(jìn)行西方禮儀的培訓(xùn)，會對服務(wù)人員進(jìn)行定期的考核和認(rèn)定。

在西餐廳實(shí)習(xí)最刻骨銘心的是餐廳員工竭盡全力為客人提供"溫馨細(xì)微,物有所值"的服務(wù).還有就是高端大氣上檔次的建筑風(fēng)格,比較華麗的中央水晶大吊燈，還有意式咖啡機(jī)現(xiàn)磨出來的咖啡,無論是卡布奇諾還是熱拿鐵。優(yōu)美的花型和厚厚的奶泡喝過的韻味悠長。以及我們餐廳主打的澳大利亞肉眼扒，澳大利亞牛柳扒，澳大利亞t骨扒的t型骨頭。都說服務(wù)是餐廳的形象之本,是西餐廳的競爭之道,那么意咖啡的服務(wù)魅力又表現(xiàn)在哪呢?那就是一張誠摯動心的笑臉,一聲聲悅耳動聽的話語,一次次全身心投入的服務(wù)而凝結(jié)出一個個回味無窮的優(yōu)質(zhì)服務(wù)。在這里實(shí)習(xí)的六個月期間學(xué)到的東西可不少,感觸也頗多,若要為客人提供優(yōu)質(zhì)的服務(wù),就是要充分讀懂客人的心，從眼神看出客人的心思。及時(shí)為客人提供所需。充分理解客人的需求,甚至是超越客人的期望,在日常工作崗位上為客人提供富有人性化的和藝術(shù)化的服務(wù),高層次的滿足客人的需求,讓客人愉悅地有頻頻光顧的欲望.有人說服務(wù)是個即時(shí)的工作，過去了就不會再來，所以要在當(dāng)下滿足客人的多方面要求，把服務(wù)的質(zhì)量提高。

在西餐廳實(shí)習(xí)的這六個月，我在工作崗位上勤勤懇懇付出汗水，換來了智慧和技巧，更多的是自我超越。學(xué)會了咖啡的制作和熟知一些自己以前不知道不了解的啤酒和飲料。同時(shí)自己變的成熟了，少了一份脆弱，多了份堅(jiān)強(qiáng)，忘了如何去依靠，想的是如何去學(xué)習(xí)讓自己獨(dú)立自強(qiáng)。擴(kuò)大了自己的人際圈從一個不愛說話的自己變的話多了。和同事們親切的打成一片。學(xué)會了沒有了父親和母親的關(guān)懷，沒有了老師和同學(xué)的指點(diǎn)，自己的一切事物都得要自己親自去解決，增強(qiáng)了自己的自信心，一切都有了很大的轉(zhuǎn)變。不管是好的還是壞的多少是一種經(jīng)歷，僅以一程換一種懂得。僅以一路，換一種珍惜。珍惜所有的經(jīng)歷，珍惜在人生道路上那些出現(xiàn)又消失的人和記憶。不管人生會如何轉(zhuǎn)變有些記憶會深刻烙在腦海里，謝謝你們曾來過我的世里。從這次實(shí)習(xí)中我深深的體會到?jīng)]有自己辦不成的事，只有自己不去做，認(rèn)認(rèn)真真的學(xué)習(xí)，勤勤懇懇的做事，踏踏實(shí)實(shí)的做人這才是我們該有的經(jīng)歷和生活，在勞動中充實(shí)自己，斷練自己，完善自己!!!

畢業(yè)生酒店的實(shí)習(xí)報(bào)告篇八

我在實(shí)踐中學(xué)會了很多技巧，包括溝通技巧、交際技巧、銷售技巧；體驗(yàn)到了酒店管理的藝術(shù)性和人力資源合理利用的重要性，得到了很多寶貴的經(jīng)驗(yàn)財(cái)富；了解到自身的不足，總結(jié)了經(jīng)驗(yàn)和教訓(xùn)，在以后學(xué)習(xí)生活中我將明確自己努力的方向，不斷地進(jìn)行自我增值，為以后策劃自己的職業(yè)生涯墊定基礎(chǔ)。

（一）實(shí)習(xí)單位介紹。

1、實(shí)習(xí)單位：xxx酒店。

xx酒店——位于廣園東路新塘路段，是南中國首家以白金五星級標(biāo)準(zhǔn)建造、南中國最廣闊的山水主題式酒店。酒店背倚郁郁蔥蔥的鳳凰五環(huán)山，面朝儀態(tài)萬方的翠湖。整體占地面積達(dá)20萬平方米，建筑面積達(dá)7.8萬平方米，是廣州面積最大、樓層最低的山水酒店。富麗典雅的歐陸式建筑風(fēng)格，使賓客感受到西方古典文化獨(dú)特的神秘雅致。此外，酒店還特別引進(jìn)了國外主題式酒店的獨(dú)特意念，創(chuàng)造出超凡的品味，xx酒店由碧桂園集團(tuán)斥資約4.5億元重金興建，xx酒店管理公司管理，充分發(fā)揮“商務(wù)、度假、會議”的.功能優(yōu)勢，在完善xx園的樓盤配套的同時(shí)從容開展商務(wù)和度假活動，推動碧桂園“給你一個五星級的家”的品牌品質(zhì)的持續(xù)提升。

2、實(shí)習(xí)部門：前廳禮賓部。

前廳部包括：接待處、禮賓部、總機(jī)、商務(wù)中心、訂房部共五個分部門，酒店實(shí)行部門經(jīng)理負(fù)責(zé)制，由前廳經(jīng)理統(tǒng)籌安排，各分部主任或分部經(jīng)理管理本部門事務(wù)，與其他部門密切配合，合作完成工作。禮賓部作為賓客迎來送往在最重要的部門之一，分設(shè)行李生和酒店代表兩個部分，由禮賓經(jīng)理總體負(fù)責(zé)，下設(shè)行李生領(lǐng)班（3人）和行李生（11人），酒店代表主管（1人）資深酒店代表（1人）和酒店代表（4人）。

（二）實(shí)習(xí)職位介紹。

酒店代表是代表酒店在機(jī)場、火車站等出入境口岸迎送客人，及時(shí)向客人推銷酒店和宣傳酒店的形象，影響著客人對酒店的印象。酒店代表的主要任務(wù)是提供快捷妥當(dāng)?shù)姆?wù)，將客人接回酒店入住或送機(jī)送車，作為最早和最后接觸客人的酒店員工，把握每一個機(jī)會不失時(shí)機(jī)地為酒店作宣傳，爭取更多的客源，負(fù)責(zé)保護(hù)客人的行李和人身安全，為客人提供酒店內(nèi)外設(shè)施、環(huán)境咨詢，為客人提供尊貴的禮賓服務(wù)。

（一）酒店代表日常工作。

1、利用鳳凰城酒店的“千里馬酒店管理系統(tǒng)”查閱每天的“接機(jī)、接車服務(wù)報(bào)表”，詳細(xì)登記當(dāng)天的服務(wù)需求情況并按中文、英文、日文用a3紙打印成“signboard”，在紙后面寫上接機(jī)（車）日期、航班號、始發(fā)地、預(yù)計(jì)到達(dá)時(shí)間、人數(shù)、是否收費(fèi)等信息。

2、查詢航班信息，確定時(shí)間和到達(dá)情況，報(bào)告主管進(jìn)行車輛和人員安排。

3、帶齊所需物品出車，在機(jī)場（車站）最后確認(rèn)航班到達(dá)時(shí)間和出口，提前到達(dá)出口處準(zhǔn)備迎接客人。

4、接到客人，確認(rèn)其身份，核對無誤之后帶其乘車回酒店，安排登記和入住事宜。

5、在禮賓部柜臺為客人提供咨詢、寄存等禮賓服務(wù)。

（二）酒店代表的vip/大客戶接待工作。

1、與銷售部相關(guān)人員核對當(dāng)天預(yù)計(jì)抵達(dá)的vip人數(shù)和姓名。

2、準(zhǔn)備相關(guān)物品，檢查是否有遺漏。

3、向有關(guān)部門了解客人信息，準(zhǔn)備接待事宜。

4、視客人要求和酒店安排，與訂房部、銷售部、接待處等部門共同安排客人到站活動和酒店活動。

畢業(yè)生酒店的實(shí)習(xí)報(bào)告篇九

實(shí)習(xí)目的：通過酒店實(shí)習(xí)工作，充分了解酒店經(jīng)營管理過程，加強(qiáng)自身專業(yè)理論知識與實(shí)踐能力。

實(shí)習(xí)時(shí)間：***

今年*月份，我來到了***酒店進(jìn)行為期**個月的實(shí)習(xí)工作，我在酒店實(shí)習(xí)的客房部分為客務(wù)部和房務(wù)部。房務(wù)部又由三個部分組成：樓層、洗衣部和pa部。樓層服務(wù)主要是由216套客房組成。客房服務(wù)設(shè)施及服務(wù)項(xiàng)目：獨(dú)立控制中央空調(diào)、私人衛(wèi)浴、彩色遙控電視機(jī)及衛(wèi)星頻道節(jié)目、國內(nèi)及國際直撥電話、冰箱及迷你酒吧、室內(nèi)私人保險(xiǎn)箱、寬帶上網(wǎng)及數(shù)據(jù)接口、語音留言、擦鞋服務(wù)、喚醒服務(wù)、托嬰服務(wù)、24小時(shí)送餐服務(wù)、洗衣服務(wù)、醫(yī)療服務(wù)、兒童活動室、地下車庫、酒店車隊(duì)服務(wù)、商務(wù)服務(wù)中心等。其中客房的分布及特點(diǎn)：11樓—26樓共24層，18樓設(shè)有兒童活動室，25樓設(shè)有閱覽室，23樓為無煙樓層，24、25、26樓為行政樓層，客房內(nèi)均提供免費(fèi)寬帶上網(wǎng)。11樓—23樓的客房情況：每層樓有17間客房，01、21號房為商務(wù)單人房，02、05、06、08、18、19、20房為高級雙人房，07為豪華雙人房，12、15、16、17為商務(wù)雙人房，10為豪華套房（其中11、15、17樓的10房為豪華雙人套房，12、16、18樓—23樓的10房為豪華單人套房），11為高級套房（與豪華套房類同）。01房—10房朝向北面，11房—21房朝向南面，變換著的摩天輪是最耀眼的風(fēng)景線，特別是夜景，將長沙的繁華盡收眼底。

在酒店里所有的工作人員都是主人，所有的賓客來到飯店都會對飯店和飯店人產(chǎn)生或多或少的依賴，除了在接受服務(wù)的過程中接收文化或知識，他們還在遇到困難時(shí)向飯店人尋求幫助。因此，我們可以說，飯店是一個到處充斥著文化和知識的場所。于是，在這里工作的人們必須更有知識、文化和涵養(yǎng)。賓客在品嘗一道菜式，而耳邊是服務(wù)員小姐用甜美的聲音介紹有關(guān)菜式的.知識，包括起源、流傳、特色、新意等等，不僅更增添了品菜的樂趣，也讓客人接收到一些新的知識和信息，讓他們從另一個層面上覺得不虛此行。

1。服務(wù)質(zhì)量

務(wù)素質(zhì)和水平。部門經(jīng)理和主管經(jīng)常對我們說：“你的一舉一動都代表了我們天璽，你的形象就是我們天璽的形象?！薄翱腿擞肋h(yuǎn)不會錯，錯的只會是我們。”“只有真誠的服務(wù)，才會換來客人的微笑?！?/p>

2。酒店文化

飯店里無所不在的是服務(wù)文化、禮儀文化、地域文化、飲食文化、解困文化等等，在飯店里所有的工作人員都是主人，所有的賓客來到飯店都會對飯店和飯店人產(chǎn)生或多或少的依賴，除了在接受服務(wù)的過程中接收文化或知識，他們還在遇到困難時(shí)向飯店人尋求幫助。因此，我們可以說，飯店是一個到處充斥著文化和知識的場所。于是，在這里工作的人們必須更有知識、文化和涵養(yǎng)。賓客在品嘗一道菜式，而耳邊是服務(wù)員小姐用甜美的聲音介紹有關(guān)菜式的知識，包括起源、流傳、特色、新意等等，不僅更增添了品菜的樂趣，也讓客人接收到一些新的知識和信息，讓他們從另一個層面上覺得不虛此行。在飯店的任何一個角落都是彬彬有禮的服務(wù)人員，規(guī)范的操作、職業(yè)的微笑、謙恭的神態(tài)，讓客人無時(shí)無刻不受著禮儀文化的熏陶。處于社會中的個人永遠(yuǎn)都在受著周邊人的影響，所謂人以群分，禮儀文化不僅使飯店人素質(zhì)提高，也在有益地影響著客人，提升著整個社會的素質(zhì)與涵養(yǎng)。新到一處，客人落腳飯店，總是迫不及待地想要多了解當(dāng)?shù)氐牡赜蛭幕L(fēng)土人情、景觀特色。飯店人對此都應(yīng)非常熟悉，飯店只是一個單體的建筑，只有在地域的大背景下，他才有了厚重的底蘊(yùn)，有了文化的背景。對于外地客人而言，他們來到這里或者為了這個地方的景觀特色，或者為了商務(wù)辦公，基本上不會沖著一個單獨(dú)的住宿環(huán)境而來。因此飯店需要有一種功能，能夠憑借地主的身份為客人提供盡可能多的方便。比如介紹當(dāng)?shù)氐穆糜钨Y源，比如在當(dāng)?shù)剡M(jìn)行商務(wù)辦公的路徑指點(diǎn)。這樣，飯店才真正成為地方與外界溝通的一扇窗。還有一種稱之為“解困文化”，也就是幫助客人解決難題的知識提供能力，金鑰匙文化就是典型，滿意加驚喜，完成不可能完成的任務(wù)。

4。網(wǎng)絡(luò)營銷

了解酒店，他們足不出戶便可以在自己的家里或辦公室里得到視覺上的形象化的享受，獲得身臨其境的感覺。酒店可以更細(xì)致、更周到地在第一時(shí)間反饋客人所需要的信息，雙方達(dá)成互動。但酒店在宣傳的同時(shí)，要做到“誠實(shí)”。酒店在網(wǎng)上的圖片、宣傳資料也要與客人在酒店親眼看到的一致，甚至超出他們的期望。酒店在互聯(lián)網(wǎng)上公布的價(jià)格要與在其它各個途徑的報(bào)價(jià)保持一致，讓客人對酒店產(chǎn)生信任感。

它為酒店增加了一種富有競爭力的營銷手段。酒店的網(wǎng)站，是酒店在互聯(lián)網(wǎng)上的一個窗口，類似于傳統(tǒng)名片的作用，但又是一個比傳統(tǒng)的雜志、電視、報(bào)紙和其它廣告形式更有成本效益的廣告方式。酒店集團(tuán)的網(wǎng)站，可以讓客人在網(wǎng)站上看到集團(tuán)不同地區(qū)各個酒店的情況，了解每個酒店的客房及價(jià)格信息，進(jìn)行網(wǎng)上預(yù)訂，為集團(tuán)提供的“一站式服務(wù)”而感到滿意，集團(tuán)各酒店更是可以達(dá)到網(wǎng)上資源共享?；ヂ?lián)網(wǎng)營銷對單體酒店的幫助更大。在沒有互聯(lián)網(wǎng)之前，連鎖酒店有分布在全球各地的銷售網(wǎng)絡(luò)，有其獨(dú)立的訂房系統(tǒng)，在客源上有一定范圍的壟斷優(yōu)勢。此時(shí)，單體酒店缺乏競爭力，但有了互聯(lián)網(wǎng)，單體酒店可以通過跟各訂房網(wǎng)合作，同樣實(shí)現(xiàn)資源共享，利益共享。另外，單體酒店能在面對市場變化時(shí)表現(xiàn)得更靈活，能根據(jù)市場的變化快速調(diào)整應(yīng)對策略。相對連鎖酒店雖然有整體的營銷模式和策略，能形成轟動效應(yīng)，但它不可能適合所有的市場，往往容易患“水土不服綜合癥”。

它讓酒店看到很多新的機(jī)會?；ヂ?lián)網(wǎng)的到來，給酒店帶來了很多便利。它效率更高、成本更低、信息更準(zhǔn)確、溝通變得更互動?；ヂ?lián)網(wǎng)有利于酒店拓展?jié)撛诳蛻羰袌?，使全球營銷成為可能?；ヂ?lián)網(wǎng)打破了時(shí)間和空間的限制，覆蓋了整個世界。酒店通過互聯(lián)網(wǎng)可以將自己的信息迅速傳送到世界各地。世界各地的客戶也可以通過網(wǎng)上瀏覽，馬上獲得酒店的所有信息，甚至立即完成網(wǎng)上購買?；ヂ?lián)網(wǎng)營銷擴(kuò)大了酒店的市場范圍，大大提高了酒店的營銷能力。

我通過這次為期六個月的實(shí)習(xí)工作，使我比較全面地直觀地了解了企業(yè)的生產(chǎn)經(jīng)營過程，認(rèn)識到管理實(shí)踐的重要性。為今后的理論學(xué)習(xí)進(jìn)一步打下堅(jiān)實(shí)礎(chǔ)。同時(shí)，在實(shí)習(xí)的過程中，也結(jié)識了很多同事和朋友。

畢業(yè)生酒店的實(shí)習(xí)報(bào)告篇十

在xx大酒店的畢業(yè)實(shí)習(xí)生活，自己學(xué)到了很多東西，也品嘗到了許多的辛酸與快樂.但我始終牢記，實(shí)習(xí)不是正式工作，而是一個學(xué)習(xí)過程，是“從做中學(xué)”.不管是喜是憂，也不管是經(jīng)驗(yàn)還是教訓(xùn)，任何一點(diǎn)認(rèn)識、一個心得、一種感受都是收獲.經(jīng)過一年的實(shí)際運(yùn)用，使自己對酒店的經(jīng)營運(yùn)作有了一定的了解，通過實(shí)踐，受益匪淺。

我在實(shí)踐中學(xué)會了很多技巧，包括溝通技巧、交際技巧、銷售技巧；體驗(yàn)到了酒店管理的藝術(shù)性和人力資源合理利用的重要性，得到了很多寶貴的經(jīng)驗(yàn)財(cái)富；了解到自身的不足，總結(jié)了經(jīng)驗(yàn)和教訓(xùn).在以后學(xué)習(xí)生活中我將明確自己努力的方向，不斷地進(jìn)行自我增值，為以后策劃自己的職業(yè)生涯墊定基礎(chǔ)。

1、實(shí)習(xí)單位：xx大酒店。

xx大酒店。

xx大酒店位于xx，總面積近五萬平方米，其中近3000平方米的國際會議廳群，配備國際最先進(jìn)的視聽、同聲傳譯系統(tǒng)；聘請國際知名酒店設(shè)計(jì)公司設(shè)計(jì)，并參考國內(nèi)、外最新落成的五星級酒店設(shè)計(jì)風(fēng)格，嚴(yán)格按照國際五星級標(biāo)準(zhǔn)興建；酒店配套設(shè)施完善，服務(wù)項(xiàng)目齊全，整體建筑線條流暢、布局合理、風(fēng)格華麗時(shí)尚，豪華氣派，是一座具有很強(qiáng)時(shí)代感的國際五星級商務(wù)旅游酒店。

2、實(shí)習(xí)部門：餐飲部。

餐飲部包括：中餐部和西餐部。西餐部，包括咖啡廳，特色餐廳，大堂吧，池畔吧，行政酒廊等。內(nèi)設(shè)有經(jīng)理、主任、廳面領(lǐng)班、迎賓員、廳面服務(wù)員、吧員、收銀員、布菲員、客房送餐員等。

咖啡廳服務(wù)員。

1、熟悉并掌握本餐廳的工作情況；

4、要有牢固的業(yè)務(wù)操作知識，掌握及記得客人需要的每份飲料及食物的用餐規(guī)律；

5、接待顧客應(yīng)主動、熱情、禮貌、耐心、周到，使顧客有賓至如歸之感；

6、迎賓員帶客到位.服務(wù)員應(yīng)主動上前為客人拉椅子，做好接待工作；

8、善于向顧客介紹和推銷本餐廳飲品及特色菜點(diǎn)；

10、配合領(lǐng)班工作，服從領(lǐng)班或以上領(lǐng)導(dǎo)指揮，團(tuán)結(jié)及善于幫助同事工作；

11、加強(qiáng)業(yè)務(wù)知識的學(xué)習(xí).不斷掌握服務(wù)技能，提高服務(wù)質(zhì)量.

1、服務(wù)意識的提高。

對于酒店等服務(wù)行業(yè)來講，服務(wù)質(zhì)量無疑是企業(yè)的核心競爭力之一，是企業(yè)的生命線.高水平的服務(wù)質(zhì)量不僅能夠?yàn)轭櫩土粝律羁痰挠∠?，為其再次光臨打下基礎(chǔ).而且能夠使顧客倍感尊榮，為企業(yè)樹立良好的品牌和形象。

通過酒店組織的培訓(xùn)和平時(shí)部門的強(qiáng)化練習(xí)，鍛煉了自我的服務(wù)意識，養(yǎng)成了面對客人面帶微笑的好習(xí)慣；學(xué)會了用標(biāo)準(zhǔn)的禮儀禮貌待客；明白了學(xué)好外語的重要性。

2、服務(wù)水平的提高。

經(jīng)過了一年的酒店實(shí)習(xí)，讓我們對酒店的基本業(yè)務(wù)和操作有了一定的了解，禮貌是一個人綜合素質(zhì)的集中反映，酒店更加如此，要敢于開口向客問好，在向客問好的過程中還要做到：口到，眼到，神到，一項(xiàng)都不能少。

對于客人的要求，要盡全力去滿足，盡管有些不是我們職責(zé)范圍的事情，也要盡力幫其轉(zhuǎn)達(dá)；盡管有些要求不合理的不能辦到，都要用委婉的語氣拒絕，幫他尋求其他解決方法。

3、英語水平的提高。

在五星級的涉外飯店中，英語的實(shí)際應(yīng)用能力包括聽、說、寫的能力是特別重要的在接觸來自世界各國的客人的過程中，英語作為國際通用語言發(fā)揮了它的重要性，沒有它，我和客人就沒法溝通，更提不上為他（她）服務(wù).石材展期間，客人們從世界各地趕過來，對xx大酒店都不熟悉，就要我們用英語為他們介紹，接受他們對會館、天氣、地理、購物等信息的咨詢，及時(shí)向客人推銷和宣傳酒店的形象。

1、實(shí)習(xí)不是體驗(yàn)生活。

實(shí)習(xí)占用了我們大學(xué)里的最后一個學(xué)期的時(shí)間，但是這和以往打的暑期工不同，在工作過程中，我們不是單純地出賣自己的勞動力去換取報(bào)酬，而是當(dāng)自己是酒店的一員，和各部門同事密切合作維護(hù)酒店形象和創(chuàng)造最大的利益。

實(shí)習(xí)過程中，我們不會因?yàn)檫€是在讀生而受到特別的禮遇，和其他心員工一樣，從酒店基本知識和本職工作開始了解，偶爾做錯事，也不會有人偏袒。

2、實(shí)習(xí)是一個接觸社會的過程。

通過這次實(shí)習(xí)，我比較全面地了解了酒店的組織架構(gòu)和經(jīng)營業(yè)務(wù)，接觸了形形色色的客人，同時(shí)還結(jié)識了很多很好的同事和朋友，他們讓我更深刻地了解了社會，他們拓寬了我的視野，也教會了我如何去適應(yīng)社會融入社會。

3、實(shí)習(xí)期與xx大酒店的關(guān)系。

作為酒店的一員，穿上了制服，就要處處維護(hù)xx大酒店的權(quán)益，要把自己和酒店緊密聯(lián)系起來，要熟悉酒店的信息，要時(shí)刻注意到自己的一言一行都代表酒店的利益，時(shí)刻為酒店做宣傳，提高酒店和自己的形象。

4、實(shí)習(xí)與就業(yè)。

初步接觸了酒店業(yè)和xx大酒店，發(fā)現(xiàn)人員流動量大是整個行業(yè)的問題.酒店業(yè)的從業(yè)者素質(zhì)參差不齊，從中學(xué)文化到研究生甚至更高文化的都有；同時(shí)，員工的年齡跨度很大，小的剛滿18歲，但是有的部門普通員工已經(jīng)年過半百了.年齡和文化程度的差異，決定了酒店在效率上的差異，如：客房服務(wù)員的英語水平普遍不高，在客人需要某些客房服務(wù)時(shí)，他們往往聽不懂其要求而要前臺或者服務(wù)中心同事的幫助，將電話轉(zhuǎn)來轉(zhuǎn)去耽誤了時(shí)間，還會造成客人的不滿。

酒店業(yè)是一個很需要團(tuán)隊(duì)精神的行業(yè)，任何一位客人需要的服務(wù)都不可能由一個人幫他完成.從客人訂房的那一刻開始，我們就開始為他服務(wù)，從預(yù)定到接待到入住到餐飲康樂到退房離開哪一項(xiàng)都離不開各部門的溝通和合作。

xx大酒店是一個新生的準(zhǔn)五星級酒店，是一個以餐飲起家到向酒店業(yè)發(fā)展的xx集團(tuán)新建的，于20xx年12月28日正式對外試營業(yè)，當(dāng)時(shí)正值經(jīng)融海嘯.引用xx集團(tuán)老總的一句話“經(jīng)歷過苦日子的孩子，才經(jīng)得起風(fēng)浪.”初次步入酒店業(yè)，可以說是與一個新生的準(zhǔn)五星級酒店一同成長，從酒店的籌備、開荒到正式對外營業(yè)，一路走來，看到并體會到酒店在管理上或多或少存在一些弊病.酒店內(nèi)部職權(quán)不清，管理混亂，容易引起部門糾紛.“例如客房送餐部與客房部，都可以送水果給客人，客人入住沒收到水果打電話來詢問或投訴時(shí)，經(jīng)常因?yàn)樽肪控?zé)任而引起爭吵，破壞部門間的關(guān)系又影響了效率?！?/p>

溝通不靈，團(tuán)隊(duì)凝聚力不夠.酒店一些部門不是24小時(shí)工作的，諸如訂房部、銷售部……各部門之間恰好又沒有一定的默契和相適應(yīng)的應(yīng)變機(jī)制，以至造成了客人資料沒有及時(shí)更新，耽誤了接車接機(jī)服務(wù)、行李運(yùn)輸?shù)鹊仁录陌l(fā)生。

酒店資料不統(tǒng)一，沒有完善的培訓(xùn)制度.由于人手緊缺，各個部門的員工都可以調(diào)到餐飲部去幫忙，由于不熟悉造成服務(wù)質(zhì)量跟不上，客人投訴等.酒店的`資料都是各部門自行整理出來的，難免在一些內(nèi)容上有些出入，比如酒店到機(jī)場的空港快線的運(yùn)行時(shí)間，禮賓部和管家部的資料顯示的時(shí)間就有不同，在實(shí)際運(yùn)用中，又臨時(shí)通知最近改了時(shí)間，有了新的時(shí)間表.有些員工在入職一個多月之后才進(jìn)行人力資源部的入職培訓(xùn)，當(dāng)時(shí)酒店仍然沒有提供統(tǒng)一的培訓(xùn)資料，培訓(xùn)沒有針對性，在禮儀禮貌方面花費(fèi)了相當(dāng)多的時(shí)間，但當(dāng)時(shí)我們已經(jīng)在部門內(nèi)部組織的會議里面重復(fù)多次了.此外，人力資源部組織培訓(xùn)的時(shí)間正當(dāng)各部門任務(wù)繁重的時(shí)期，培訓(xùn)4天時(shí)間里，天天有新同事請假工作而不能參加培訓(xùn)，培訓(xùn)效果大打折扣。

當(dāng)然，自己在這次酒店實(shí)習(xí)中也有不足，在工作過程中對其它部門不夠熟悉，不能快速為客人提供準(zhǔn)確的信息.粗心大意的毛病在我身上還是時(shí)有發(fā)生，在酒店工作最重要的就是細(xì)心耐心，所以這是很致命的缺點(diǎn).自己的英語水平仍需要提高，方便和客人溝通交流，另一方面，適當(dāng)了解其他外語和外國文化也是非常必要的。

xx大酒店已經(jīng)有了很完善的儲備干部制度，只有繼續(xù)該制度，提高酒店的入職門檻，才可能發(fā)掘有能力有素質(zhì)的員工.這就可以使本身質(zhì)量不齊的人力資源狀況得到改善，整體素質(zhì)提高了，員工積極性提高了，工作效率才可能提高，酒店收益才可能最大化。

酒店的人力資源部可以統(tǒng)一收集各部門的營業(yè)資料制作完整的培訓(xùn)資料和酒店信息，在員工培訓(xùn)時(shí)派發(fā)并及時(shí)更新.酒店各部門多交流，在酒店信息和資料上盡量統(tǒng)一并及時(shí)送達(dá)，以免造成信息不通或信息遲到的情況出現(xiàn)，這是提高酒店服務(wù)質(zhì)量，改善工作效率、化解部門糾紛和營造酒店形象的必要措施。

在培訓(xùn)方面，針對員工流動性大的問題，希望人力資源部可以根據(jù)每月新入職的員工情況和當(dāng)月酒店的營業(yè)狀況安排培訓(xùn)時(shí)間，專人進(jìn)行培訓(xùn)工作并在員工工作后跟蹤新員工的工作生活情況，強(qiáng)化新員工的業(yè)務(wù)素質(zhì).

酒店有很很多英語、日語、禮儀方面的專家，希望酒店能定期安排員工參加相關(guān)的應(yīng)用英語、日常日語和國際禮儀強(qiáng)化培訓(xùn)，提高員工服務(wù)質(zhì)量，為客人們提供更周到的服務(wù)。

在畢業(yè)實(shí)習(xí)期間，成功地完成了個人角色的轉(zhuǎn)換及整個人際關(guān)系的變化.并且在心理上適應(yīng)了酒店行業(yè)與全新的生活環(huán)境，清楚的認(rèn)識到，學(xué)歷只是一個方面，它與最終的能力有關(guān)聯(lián)，卻不是絕對的所以，在實(shí)習(xí)期間我虛心地傾聽前輩們的指點(diǎn)和教導(dǎo)，記錄下每一天的工作內(nèi)容與收獲，不時(shí)地溫習(xí)，熟悉并掌握餐飲部門的相關(guān)情況，一步一個腳印，從小事做起，關(guān)注每一個細(xì)節(jié).雖然對待酒店行業(yè)，還有很多東西要學(xué)習(xí)，很多教訓(xùn)要吸收，但我想我已經(jīng)做好了足夠的準(zhǔn)備，無論在心態(tài)上還是技能上.現(xiàn)代社會的競爭是殘酷的，但只要努力地付出，我的職業(yè)生涯就必定會開出希望的花，結(jié)出成功的果——我相信。

最后很感謝學(xué)校能給予我們這個機(jī)會，讓我們能學(xué)習(xí)到很多在學(xué)校不能學(xué)到的知識，讓我更清楚的了解了自己，這次的實(shí)習(xí)給我觸動很大，相信這次自己收獲到的將會伴隨著自己飛的更高、更遠(yuǎn)！

畢業(yè)生酒店的實(shí)習(xí)報(bào)告篇十一

在酒店實(shí)習(xí)過程中，如果你熟知酒店實(shí)習(xí)目的與任務(wù)可以幫助你更好的完成實(shí)習(xí)工作.下面小編就和大家分享大學(xué)生酒店實(shí)習(xí)報(bào)告，來欣賞一下吧。

我于20x。

年x月x日20x。

年x月x日到x。

市x。

酒店實(shí)習(xí)，這段時(shí)間我的收獲很大。酒店服務(wù)是有形產(chǎn)品和無形服務(wù)的混合體，酒店服務(wù)質(zhì)量評價(jià)的標(biāo)準(zhǔn)就是客人的滿意程度。處于買方市場的酒店應(yīng)把顧客需求作為營銷工作的出發(fā)點(diǎn)，前廳代表酒店與賓客接觸，滿足客人對酒店服務(wù)的各種需求，接受客人的投訴，解決客人的疑難問題，是酒店的神經(jīng)中樞。正是基于這些，前廳的地位和作用就尤顯重要。前廳部雖然不是酒店主要的營業(yè)部門，但對酒店的市場形象、服務(wù)質(zhì)量乃至管理水平和經(jīng)營效益有著至關(guān)重要的影響。前廳部可謂是酒店管理的點(diǎn)睛之筆。通過這次在鳳凰城酒店接近四個月的實(shí)習(xí)，本人獲益非淺。酒店就等于是一個社會的縮影。這次實(shí)習(xí)無疑是為不久的將來踏入社會的我提供一次重要的機(jī)會。

1、溝通能力提高：

作為一名前臺接待員，作為酒店的一線員工，與客人的接觸是面對面的，是最直接的。往往前臺接待員一句話可以影響客人對酒店的整體印象，甚至影響客人整天的心情狀態(tài)。如何讓自己說出的語言讓客人聽得舒服，聽得開心，是作為一名前臺接待員所必須要學(xué)習(xí)的課程。當(dāng)然，溝通不僅限于與客人之間，還存在于同事之間，甚至是對上級。人不免不會有情緒上的波動，然而這種情緒上的波動往往會影響他人的心情。如何調(diào)整好自身的心態(tài)，用最好的心態(tài)去面對客人，面對同事甚至上級，如何帶給別人一個最好的笑容，是我每一天都要認(rèn)真思考的問題。在這次實(shí)習(xí)中，我不但在溝通能力上得到了提高，還學(xué)會了如何調(diào)整自我的心態(tài)。

2、突發(fā)事件應(yīng)變能力提高：

在前臺接待處工作，每天都必須作好作戰(zhàn)的準(zhǔn)備。因?yàn)樽鳛橐幻芭_接待員，每天都要接待不同的客人，面對不同的事件。入住的客人中不免會有些不大禮貌的客人，甚至?xí)哟龁T口出惡言。面對這樣的清況，要如何安撫客人的情緒，同時(shí)也要保護(hù)酒店的利益與自身的安全，對于我來說又是另外一個考驗(yàn)。

3、工作獨(dú)立處理能力提高：

通過這次實(shí)習(xí)，我深切的了解到，必須學(xué)會自己有能力的事情必須自己做的這個道理。只有培養(yǎng)自身的獨(dú)立能力，才能在工作上得到進(jìn)步。在工作上，有問題，有不懂應(yīng)該大膽請教同事，而不是不懂裝懂。獨(dú)立工作，積累經(jīng)驗(yàn)，最后得到的才是最適合自己的東西。

4、服務(wù)意識提高：

作為一名前臺接待員，時(shí)刻都代表著酒店。無論是在工作崗位上，還是走在路上，只要穿著酒店的制服就應(yīng)該時(shí)刻都有為客人提供最好的服務(wù)的意思。我們是微笑之城的使者，一切為了賓客，為了賓客的一切，為了一切賓客。

(二)實(shí)習(xí)體會。

1、自身不足與缺點(diǎn)：通過這次實(shí)習(xí)，我重新看到了自身的不足以及缺點(diǎn)。在語言能力上依然是無法十分流利的與客人進(jìn)行溝通。日常入住鳳凰城酒店的客源主要是國內(nèi)客人以及日本客人。但是在廣交會期間，酒店主要的客源是外國客人。由于自身的英語口語能力能力并非十分好，所以造成了與客人溝通上障礙。并且由于自身的酒店工作經(jīng)驗(yàn)不足，導(dǎo)致工作上出現(xiàn)不應(yīng)該出現(xiàn)的錯誤，為同事帶來了許多不便。另一方面，在工作上，我的某些缺點(diǎn)更是表露無疑。比如工作不夠細(xì)心，不夠虛心接受同事的批評等等。但通過這接近四個月的鍛煉，我已經(jīng)在不斷的改正當(dāng)中。

的酒店行業(yè)缺少的依然是高學(xué)歷的專業(yè)人才。但是，就算擁有高學(xué)歷，依然是無法成為一名管理人員的。作為一名管理人員還是必須有多年的工作經(jīng)驗(yàn)。其中，一線工作經(jīng)驗(yàn)是十分重要的。所以，作為即將畢業(yè)的大學(xué)生來說，絕對不可以眼高手低，必須作好接受挑戰(zhàn)的心理準(zhǔn)備。

(三)實(shí)習(xí)想法和建議。

1、想法：本次實(shí)習(xí)給予了我們一個很好的機(jī)會了解這個社會。是我們真正踏入社會前的一個重要的臺階。弱肉強(qiáng)食是一直無法改變的生存原則。想要獲得成功，就必須比別人更加努力。這次實(shí)習(xí)面對了很多以前從來沒有遇到過的問題。如人際關(guān)系問題，賓客關(guān)系問題，心理狀態(tài)不佳等問題。但通過這接近四個月的學(xué)習(xí)與改進(jìn)，我無論是在心理還是思想上都得到了很大的進(jìn)步。在鳳凰城酒店感受最深的是它的員工管理制度問題。由于上一次酒店業(yè)務(wù)實(shí)習(xí)是在花園酒店，雖然當(dāng)時(shí)的實(shí)習(xí)時(shí)間只有一個月，但是卻受到了很大的影響?；▓@酒店是一間由酒店管理集團(tuán)公司管理的五星級酒店，而且花園酒店擁有較長的經(jīng)營歷史，已經(jīng)形成了一套較完善以及嚴(yán)格的員工管理制度。相對與花園酒店來說，鳳凰城酒店是一間非常年輕的酒店。鳳凰城酒店由開業(yè)到現(xiàn)在只是三年的時(shí)間，無論是管理制度以及經(jīng)營體制依然不是十分完善。再加上鳳凰城酒店是屬于家族生意，并非由酒店管理公司進(jìn)行管理，大部分的高層管理人員缺乏酒店管理經(jīng)驗(yàn)。所以，鳳凰城酒店在員工的職業(yè)素質(zhì)上是與老牌五星級酒店比不上的。過于松散的員工管理制度導(dǎo)致員工的工作心態(tài)松散，這無疑是會降低員工的服務(wù)質(zhì)量。如果一個五星級酒店只有擁有五星級的外表，而缺少五星級的內(nèi)在，是不足以稱作為一間五星級酒店。

2、建議：對于這次實(shí)習(xí)，由于各種原因與實(shí)習(xí)單位的溝通存在某種程度上的問題，由一開始的以實(shí)習(xí)生的方式的進(jìn)入實(shí)習(xí)單位，到最后以簽約員工的方式進(jìn)入實(shí)習(xí)單位。鳳凰城酒店的人事部以你們答應(yīng)了以后都在這里工作才你們進(jìn)來的的理由要求我們簽下了一年的合同，如果工作不夠一年離職則要收取毀約金。鳳凰城酒店人事部的這種辦事方法，實(shí)在是讓我感覺到不合理。望今后系里領(lǐng)導(dǎo)能協(xié)助我們與實(shí)習(xí)單位進(jìn)行溝通，避免這種情況再次出現(xiàn)。

一年的實(shí)習(xí)讓我學(xué)到了很多東西，感覺自己一下子長大了。重要的是讓我對自己有了一個很好的定位，并且明確了自己以后的發(fā)展方向，還有找到了一種良好的心態(tài)來面對一切。在這精彩的一年中，經(jīng)歷了社會上的形形色色和酒店的實(shí)踐，有苦有甜，歡笑與淚水，我想這應(yīng)該是自己以后人生路上的寶貴財(cái)富吧!

我想我應(yīng)該是超額完成了實(shí)習(xí)，不只是在規(guī)定的時(shí)間上，而且在學(xué)到的東西上比預(yù)期的要超出很多，內(nèi)容上要豐富很多，學(xué)到了很多原來沒有想到的東西?？傊?，我的所得大大超過了當(dāng)初的期望值。

從一開始學(xué)酒店管理專業(yè)，酒店的魅力與酒店的文化從就深深吸引了我，并促使我不斷的去學(xué)習(xí)與實(shí)踐，去探究酒店里的世界。實(shí)習(xí)給了我更好的機(jī)會，尤其是在北京，在這個到處是頂級酒店的城市里，空閑時(shí)間我會到不同酒店，去看，去感受，去學(xué)習(xí)，有時(shí)還會去親身體驗(yàn)一下不同酒店的服務(wù)。每一個酒店都有它獨(dú)特的文化，在不同酒店中行走，它們獨(dú)有的文化會給我不一樣的感覺。酒店文化的建設(shè)對一個酒店來說非常的重要，在我所實(shí)習(xí)的酒店中，發(fā)生的一起非常嚴(yán)重的投訴，其最大的一點(diǎn)原因就是酒店文化沒有深入到每一個服務(wù)人的心中，之后，我們酒店也做出了加強(qiáng)員工酒店文化培訓(xùn)的決定。這次重大的投訴事件與我所牽連，在與領(lǐng)導(dǎo)談話中我與我們處理這次投訴的領(lǐng)導(dǎo)借此對酒店文化交談了很多。之后我對很多著名酒店管理集團(tuán)的酒店文化做了涉獵，令我印象最深的是利茲卡爾頓的酒店文化培訓(xùn)，我看過廣州富麗利茲卡爾頓的新員工培訓(xùn)視頻，他們的培訓(xùn)師讓我有了畢業(yè)想去利茲卡爾頓工作念頭，我覺得他們的文化與我所理解的很相像。努力吧!

在最后工作的日子里，我做了我們吧臺的負(fù)責(zé)人，負(fù)責(zé)管理吧臺的事物。再給新員工培訓(xùn)的時(shí)候，我著重給他們培訓(xùn)服務(wù)人修養(yǎng)，我認(rèn)為，任何一個員工最慢在兩個月后都會掌握工作崗位上的一切事物，但是個人修養(yǎng)卻是一個長期地工程。我根據(jù)我在圖書館所學(xué)到的、在學(xué)校中學(xué)到的知識、在工作中的體會，針對日常在他們身上發(fā)現(xiàn)的問題，為他們進(jìn)行服務(wù)人修養(yǎng)的培訓(xùn)。因?yàn)樽鳛樗麄兊呐嘤?xùn)者，我認(rèn)為最重要的是引導(dǎo)他們找到酒店文化的魅力和酒店工作的動力，至于崗位的技能與流程相對于此要次要一些，因?yàn)檎业絼恿σ院?，學(xué)習(xí)其崗位技能也會主動認(rèn)真起來。在教育界有一種說法，讓學(xué)生掌握學(xué)知識的方法遠(yuǎn)比讓其掌握一些知識重要。也不知道，我的這種培訓(xùn)方法，對他們有沒有用，現(xiàn)在效果還不明顯，保持聯(lián)系，以觀后效吧!

很多人說，“社會很殘酷”“社會上到處都是陰謀與暗算”，我想免不了會有一些此類此類的成分在里面，競爭的不良所至。我想，社會的大部分還是好的。我一年的實(shí)習(xí)中幾乎是在同事與領(lǐng)導(dǎo)的照顧中度過，同事的競爭都是良性的，相互幫助的。也許這是我的幸運(yùn)，也許我沒發(fā)現(xiàn)殘酷的事，總之，我?guī)缀跏窃趧e人的幫助中度過一年的實(shí)習(xí)，這也教會我怎么來做teamwork,對，是團(tuán)隊(duì)工作，團(tuán)隊(duì)精神。在實(shí)習(xí)之前，我是最缺乏團(tuán)隊(duì)精神的一個，因此，我的工作、學(xué)習(xí)、生活都遇到很多麻煩，我為此付出了代價(jià)，我的團(tuán)隊(duì)沒有放棄我，慢慢的，我懂得了什么是真正的團(tuán)隊(duì)。其實(shí)我一直知道團(tuán)隊(duì)的重要性，只是實(shí)習(xí)之前和實(shí)習(xí)初期從來沒有實(shí)踐過，也無法體會其奧妙。我沒有一個很好的方法，讓自己融入團(tuán)隊(duì)，沒有一個很好的方法來為團(tuán)隊(duì)的提高做貢獻(xiàn)。后來通過大家的幫助，通過我的學(xué)習(xí)，我開始體會到團(tuán)隊(duì)的意義，找到了融入團(tuán)隊(duì)的方法。等到自己做了負(fù)責(zé)人后，帶領(lǐng)一群人來工作，我覺得那時(shí)我才真正明白了團(tuán)隊(duì)的意義，因?yàn)槲倚枰宜鶐У膱F(tuán)隊(duì)有團(tuán)隊(duì)精神，我需要他們凝聚在一起來完成工作。在給他們培訓(xùn)時(shí)，我重點(diǎn)講團(tuán)隊(duì)精神，給他們講我所遇到的麻煩，我所體會的團(tuán)隊(duì)，同時(shí)我也是在做回顧學(xué)習(xí)。所謂團(tuán)隊(duì)精神，不是知道了一個定義就能懂得什么是團(tuán)隊(duì)的。要懂得teamwork，就要在實(shí)際團(tuán)隊(duì)中自己去體會去磨合。

以前我總想著自己把工作做到極致，堅(jiān)持著付出極大的努力，通過自己來影響身邊的人來一起努力，以此來帶動整個團(tuán)隊(duì)。我是這么做了，我是很努力，可是結(jié)果我錯了，我個人的努力不但影響不了身邊的人，反而我身邊的人會認(rèn)為我在表現(xiàn)，認(rèn)為我特殊，我或多或少受到了些排斥，因?yàn)槲业摹俺霰姟薄Ｔ谧詈蟮囊欢螘r(shí)間，與領(lǐng)班的交談中，領(lǐng)班說過年終的優(yōu)秀員工獎中我，可是經(jīng)理說你太出眾，反而與西餐廳的團(tuán)隊(duì)顯得不融洽，我因此失去了這獎。我認(rèn)為我的想法與思維順序是對的，可是我的做法卻存在問題，直到現(xiàn)在我都沒想到答案，就是如果我當(dāng)時(shí)怎么做會跟好一點(diǎn)，怎么做才是正確的,以后自己慢慢找吧，我想多聽取老師同學(xué)的建議會找到的!等我開始帶領(lǐng)一個團(tuán)隊(duì)時(shí)，有一個人跟我剛來時(shí)很像，自己的工作做得很好，可是缺乏團(tuán)隊(duì)精神，當(dāng)我站在我現(xiàn)在這個角度時(shí)，我知道我需要他怎么去做，我也知道別人該怎樣幫助他，就像我是新員工時(shí)一樣。于是我想，每一個缺乏團(tuán)隊(duì)精神的人，只要他不放棄自己，團(tuán)隊(duì)不放棄他，他會慢慢體會到團(tuán)隊(duì)的真正意義，teamwork的思想會慢慢滲入他的思想，想想我不就是這樣一點(diǎn)一點(diǎn)走來的嗎?我感謝我的團(tuán)隊(duì)，我感謝我自己，假如說一年的實(shí)習(xí)，讓我只學(xué)會了teamwork，這也就足夠了。

關(guān)于夢想與現(xiàn)實(shí)，這是我們經(jīng)理提醒我讓我思考的問題，當(dāng)然這個問題的答案沒有那么容易就能自考出來的，直到現(xiàn)在我還在思考。我想這又是一個選擇題，不是單純的選擇：a.夢想b.現(xiàn)實(shí)的問題，我認(rèn)為是要我選擇夢想與現(xiàn)實(shí)在我的一生中所占的比例問題，這就是我一直在想的原因，不同的時(shí)期，不同的環(huán)境，這個比例都是會改變的，只要有所改變，就要有所思考。就像在理性與感性之間，不同時(shí)間與環(huán)境之中，我會做出不同的選擇。有時(shí)我會選錯，可得到的教訓(xùn)往往會成為我下次選擇的參考，這也是一種財(cái)富吧!我自學(xué)中國古代哲學(xué)，利用中庸、大學(xué)、道、幫我找答案，中國“圓”與“和”的思想一直在潛移默化的影響時(shí)代的發(fā)展，這個先不說。在個人修養(yǎng)中，我也開始向這方面靠攏，我想關(guān)于夢想與現(xiàn)實(shí)，我在找其中的平衡，這是中庸;關(guān)于夢想與現(xiàn)實(shí)，我在找為保持其平衡我該做出改變的順序，這是大學(xué);關(guān)于夢想與現(xiàn)實(shí)，我在找保持平衡的方法，這是道。在實(shí)行的的時(shí)候，儒家的仁義禮智又會起到很大的作用。其實(shí)在做好的服務(wù)中，中國的哲學(xué)也會融入其中，尤其是中庸的思想。這算是我實(shí)習(xí)的額外收獲吧!我要感謝我建議我涉獵中國古哲學(xué)的大舅，感謝我的經(jīng)理，感謝我在國家圖書館的時(shí)光。

最后，把我實(shí)習(xí)的所有總結(jié)成一句話：一開始我就愛上了酒店文化，現(xiàn)在我依然愛，并且愛得更深沉!

大一的校園生活在緊張忙碌的期考中告一段落，終于迎來了愉快的暑假。暑假假期很長，兩個月的時(shí)間。如果漫漫長假就一直玩的話也會很無聊的，所以我決定找份實(shí)習(xí)工作來充實(shí)自己的假期，這樣也可以利用暑期時(shí)間來增長自己的社會經(jīng)驗(yàn)。

我的專業(yè)是旅行社經(jīng)營管理，所以我最初的目標(biāo)是想去旅行社找分實(shí)習(xí)工作。但是工作不是那么好找的，找了很多家都碰壁。主要是我現(xiàn)在對旅行社的業(yè)務(wù)不熟悉，如果在那個環(huán)節(jié)出了錯，會給旅行社帶來很大的損失，而且現(xiàn)在暑假是旅游的高峰期，旅行社也挺忙的，在加上多了一個不會做事的人在，豈不是很麻煩。所以我只好往別的方向發(fā)展了，我就朝酒店方面進(jìn)攻。酒店的實(shí)習(xí)崗位也很難找，不過功夫不負(fù)有心人，我終于在一家賓館找到了工作。

能在這實(shí)習(xí)也不錯啊，因?yàn)槲覀円院蟮墓ぷ饕惨佑|到這個行業(yè)的。比如當(dāng)導(dǎo)游帶團(tuán)入住酒店什么的，也要熟悉這個環(huán)節(jié)的。經(jīng)驗(yàn)就是在實(shí)踐中慢慢積累起來的。

我實(shí)習(xí)的那家賓館叫“東湖賓館”。我在賓館的前臺工作，主要的工作就是給入住的客人登記身份，安排房間，還有告訴服務(wù)員哪些房間退房了。我每一次上班都是24小時(shí)，因?yàn)檫@里的上班是兩個人輪流的，一個班的范圍是從第一天早上的8點(diǎn)到第二天的8點(diǎn)?？雌饋硎呛孟裼悬c(diǎn)累，晚上都還要值班的，但整個工作內(nèi)容是很簡單的，所以這份工作還算輕松。來入住的客人一般是一些旅游團(tuán)，一些散客，還有一部分長住客。而我們的房價(jià)也是根據(jù)這部分人而不同，旅游團(tuán)來住的的價(jià)格一般都是以前旅行社和賓館合同定的，所以不用討價(jià)換價(jià)，而散客來住的話一般是按照標(biāo)價(jià)來的，長住客往往是住在這好幾個月的，所以給他們的價(jià)格比較便宜。還有就是周末的房價(jià)比平時(shí)會貴一點(diǎn)，因?yàn)槠綍r(shí)淡季的時(shí)候沒什么生意所以能薄利多銷，保住成本就行，而周末就不同了，生意很旺，價(jià)格就相對高一點(diǎn)。

客人住店時(shí)我們會讓他們出示身份證件，然后登記到公安網(wǎng)上，這個是很重要的，沒有登記是不可以住店的。如果公安局發(fā)布什么通緝令到賓館里，我們還要隨時(shí)注意入住的人和這是否有關(guān)，幫助他們抓住嫌疑人。不過我在賓館的期間沒有遇到過這種事哦。在12點(diǎn)以前，客人就得退房，如果還沒退的話要打電話到房間去問是否還要續(xù)房?？腿送肆朔?，我們還需要把他們的住房資料推掉，也是在公安網(wǎng)上。同時(shí)，還要打電話給服務(wù)員，讓他們打掃退出的房間，以便更快的讓新客人入住。

賓館的工作就是這么簡單，不過每天都會遇到一些事，比如客人嫌房間不干凈要換房間，或者客人還需要多點(diǎn)的洗涮工具等等。這些都是可以辦到的小事，我也常常做的比較周到，客人也對我的服務(wù)比較滿意。也許是我以前在旅館的前臺打過工，所以這次的實(shí)踐還是瞞順利的，不過學(xué)到的東西還是瞞多的。比如顧客是上帝，一切都要以盡量滿足他們?yōu)橹?，不要與客人發(fā)生口角，帶來不必要的麻煩。客人來了要微笑，熱情的招待他們。有人打電話來訂房的話，也要把房間的價(jià)格和標(biāo)準(zhǔn)說清楚，做好訂房記錄。

總之在這個月里，我又學(xué)會了很多在學(xué)校學(xué)不到的東西。參加社會實(shí)踐真的是在離開大學(xué)之前獲取工作經(jīng)驗(yàn)的最好辦法，而且也在這次工作中開拓了我的視野，增長了才干，進(jìn)一步明確了自己的奮斗目標(biāo)，所以我受益匪淺在這份工作中。

社會是另一個學(xué)習(xí)和受教育的大課堂，在那片廣闊的天地里，既能讓我們的人生價(jià)值得到體現(xiàn)，更為將來更加激烈的競爭打下了更為堅(jiān)實(shí)的基礎(chǔ)。陶淵明說過“盛年不再來，一日難再晨，及時(shí)宜自勉，歲月不待人?！毕Ｍ院筮€有這樣的機(jī)會，讓我從實(shí)踐中得到鍛煉。

頂崗實(shí)習(xí)地點(diǎn)：咸寧萬豪溫泉谷度假區(qū)。

畢業(yè)實(shí)習(xí)是我們大學(xué)期間的最后一門課程,不知不覺我們?nèi)甑拇髮W(xué)時(shí)光就要結(jié)束了,在這個時(shí)候,我們非常希望通過實(shí)踐來檢驗(yàn)自己掌握的知識的正確性。在這個時(shí)候，我來萬豪咸寧溫泉谷，在這里進(jìn)行我的畢業(yè)頂崗實(shí)習(xí)。

(一)酒店簡介。

萬豪溫泉谷度假區(qū)，位于湖北咸寧溫泉潛山國家級森林公園正門，距離武漢市區(qū)1小時(shí)、長沙市區(qū)2.5小時(shí)車程，有京廣鐵路、京珠高速、武廣專線經(jīng)過，未來城際鐵路開通后武漢至咸寧僅28分鐘。

咸寧溫泉又名沸潭，在唐代即已著稱，至今有14x。

年歷史。http:///日出水量達(dá)80000噸，富含硫酸鹽、碳酸鹽、氡、鈣、鎂、鉀、鈉等數(shù)十種有益礦物質(zhì)，保健功效顯著。度假區(qū)毗鄰咸寧市區(qū)，淦河緩緩從旁流過，自然環(huán)境優(yōu)越。咸寧溫泉國際酒店是咸寧市首家定位于準(zhǔn)五星級的生態(tài)旅游渡假型酒店。座落在風(fēng)光秀美的咸寧溫泉淦河之畔，這里風(fēng)光旖旎、氣候宜人，潛山國家森林公園、太乙洞、飛仙洞依次環(huán)繞，是咸寧溫泉旅游渡假中心，離市中心商業(yè)區(qū)不足一公里，驅(qū)車武漢僅需1小時(shí)車程，交通快捷、便利。

酒店依托咸寧具有14x。

年的原生態(tài)溫泉地?zé)崴Y源，著力打造湖北首席溫泉度假養(yǎng)生勝地，是咸寧目前檔次最高、設(shè)施最全、溫泉文化最濃的休閑養(yǎng)生中心和游客接待中心?，F(xiàn)已建成的酒店，設(shè)計(jì)新穎、風(fēng)格別致、功能齊全、手筆大氣;規(guī)劃占用地30畝，建筑面積31000平方米，分為帶溫泉浴的別墅區(qū)和主樓公寓區(qū)兩大部分，其中別墅區(qū)建筑面積5600平方米;有各式別墅28套，主樓公寓區(qū)建筑面積25000平方米、有各式普通標(biāo)準(zhǔn)間117間;豪華標(biāo)準(zhǔn)31間;情趣套房9套;商務(wù)套房14套;總統(tǒng)套房1套，有大、中、小各式會議廳8間;大型西餐廳1間及風(fēng)格各異的餐飲包房31間，客房可供526人同時(shí)入住;餐飲可供1000人同時(shí)就餐，酒店主體建筑共八層，設(shè)有：桑拿按摩保健、干濕蒸汽浴、spa水療按摩，中醫(yī)理療、中醫(yī)減肥、中老年健身、ktv包房等，同時(shí)為了突出溫泉特色，開設(shè)有水上娛樂中心，分別建有：海浪池、洄流池、戲水池、水下健身區(qū)、兒童戲水樂園、石板浴、沙石浴、光波浴、桃花浴等大小浴池31個。所有溫泉水均采自地下500米的溫泉地?zé)崴Y源，富含鈣、鎂、鉀鈉、氡等十多種有益人體身心健康的元素，尤其富含的氡元素，有雙重保健、養(yǎng)生的作用，是不可多得的龍泉玉水，配以40余種傳世秘方，融養(yǎng)生、休閑于其中，是旅游休閑、商務(wù)會議、娛樂健生、養(yǎng)生度假的絕好去處!

(二)頂崗實(shí)習(xí)的過程。

1.實(shí)習(xí)前的培訓(xùn)。

由于我們此次是頂崗實(shí)習(xí)，所以我們的工作和正式員工的工作是一樣的。入住酒店宿舍、進(jìn)入飯店后，我們就開始了為期兩天的的短期培訓(xùn)。通過酒店各部門負(fù)責(zé)人的介紹和講話，我們基本上掌握了酒店的基本概況和應(yīng)知應(yīng)會的內(nèi)容，之后我們就被分配到了各個崗位。

2。上崗工作：客房服務(wù)員。

大學(xué)生活總是在轉(zhuǎn)瞬即逝，轉(zhuǎn)眼，大二生活也結(jié)束了。這是大學(xué)中的第二個暑假，從剛進(jìn)大學(xué)校門的不適應(yīng)，到慢慢適應(yīng)再至如今的熟悉，我想面對這個長達(dá)兩個月的假期，大家都有不同的想法?；蛟S經(jīng)過這個假期，同學(xué)們會有不同的感想和想法了。

同學(xué)中有的在這個假期去了北海香格里拉實(shí)習(xí)，有的回家找了工作歷練自己，也有同學(xué)去了很多地方旅游，增長見識，還有的回家參加學(xué)習(xí)班提高自己……我在這個假期中到了重慶大足縣服裝城進(jìn)行了社會實(shí)踐，在這次社會實(shí)踐當(dāng)中，我接觸了社會，做了服務(wù)人員，了解到服務(wù)行業(yè)的種種規(guī)矩與其中的艱辛，我的專業(yè)是酒店管理，也是第三產(chǎn)業(yè)服務(wù)行業(yè)，這次暑期實(shí)踐讓我對服務(wù)行業(yè)有了更深刻的認(rèn)識與了解，相信對我以后的工作會有很大的幫助。

大足縣位于四川盆地東南部，重慶市西北部，地處川中丘陵與川東平行嶺谷交接地帶，東連銅梁縣，南臨永川市，西接榮昌縣，北依潼南縣、四川省安岳縣。西距成都市269公里，東離重慶市80公里大足縣是馳名中外的"石刻之鄉(xiāng)"，人文自然景觀十分豐富，有被列為世界文化遺產(chǎn)的大足石刻，省級風(fēng)景名勝區(qū)龍水湖-玉龍山森林公園、黃花崗72烈士之一的饒國梁故居國梁白鷺自然保護(hù)區(qū)、白欏桫園、龍水湖溫泉等一大批人文景觀。是全國首批甲級旅游開放縣，國家確定的長江三峽旅游線的起點(diǎn)，先后榮獲中國優(yōu)秀旅游城市、全國優(yōu)秀旅游城市、全國文明示范景區(qū)、首批aaaa景區(qū)，重慶市最佳旅游景區(qū)等殊榮。大足縣是一個旅游城市，每年都有很多游客以及境外旅游者來這里參觀游覽，因此也帶動了當(dāng)?shù)氐慕?jīng)濟(jì)發(fā)展。我暑期實(shí)踐的服裝城位于大足縣步行街口，地理位置很好，每天都有大量的游客以及本地人在店里購買衣物。

在暑假實(shí)踐這段時(shí)間，我是服裝城里面的導(dǎo)購員，該店一共有12名服務(wù)員，每名導(dǎo)購員負(fù)責(zé)幾排衣物，每個人都有自己的區(qū)域，衣物都由自己保管歸類，衣物遺失也由自己負(fù)責(zé)賠償。作為一名導(dǎo)購員，每天早上是八點(diǎn)半上班然后在自己打掃自己區(qū)域的清潔，拖地，抹灰，擦衣架等等。晚上九點(diǎn)半下班，時(shí)間很長，不過該服裝城的管理體制是三天休息一天，然后每名服務(wù)員輪流到各個賣點(diǎn)。在實(shí)踐期間，我最怕的是收錢，有時(shí)候很可能收到假錢或者給別人返錯錢，這些都是自己負(fù)責(zé)賠償?shù)?。該店有幾名管理人員，負(fù)責(zé)看守貨物和兌換零錢，如果電力人員特別多的話，他們還會幫忙買衣服?？偟膩碚f，該點(diǎn)的管理和體制都還好，不過也存在很多缺陷需要改進(jìn)，以下是我自己的看法：

第一：該店應(yīng)當(dāng)裝修適宜，門面太過老舊。在步行街，服裝城共三家，其余兩家裝修都很好，空調(diào)設(shè)備很齊全，而本店則沒有。本店的顧客對象主要在普通大眾，所以每天都有很多人來店里試穿衣服，而店里又沒有空調(diào)，就會導(dǎo)致很多顧客試穿衣服的情緒煩躁，這就不利于買賣成功，而且其余兩家服裝城的優(yōu)勢就會更加突出。從成本問題來看，電風(fēng)扇與空調(diào)，從長遠(yuǎn)的說，這種改進(jìn)都是利大于弊的。

第二：該店應(yīng)該設(shè)置收銀臺。對于這樣大型的商城來說，收銀臺似乎是必要的，讓店員負(fù)責(zé)不同區(qū)域的衣物，一面要收錢，一面要警惕小偷，還要熱情的面對顧客，這對于服務(wù)員來說似乎有困難，難免會發(fā)生錯誤，或者導(dǎo)致服務(wù)員顧此失彼，不能很好的面對顧客，對服裝城來說也是不利的。

第三：該店的管理體制應(yīng)當(dāng)修改。例如工作時(shí)間太長了，雖然是三天休息一天，但是一天超過八小時(shí)的工作，再加上掛貨，排貨等工作，都對服務(wù)員來說很是嚴(yán)峻，我覺得該店應(yīng)該采取兩班倒的工作制度，并且采取一定的獎懲制度，比如說每個月的總收入達(dá)到兩萬就獎勵五十塊錢，在每組當(dāng)中選取一名組長，有組長管理她的三名服務(wù)員，她來分貨，排貨等等，這樣讓服務(wù)員有更好的工作環(huán)境也能更加激勵服務(wù)員的工作積極性，并且也減少了管理上的難度，讓管理人員能更好的對店里的運(yùn)作進(jìn)行了解和處理。

第四：該店應(yīng)該提高對服務(wù)人員的素質(zhì)要求。大足是世界聞名的石刻之鄉(xiāng)，當(dāng)?shù)赜泻芏鄧庥慰突貋碛^光游覽，也會進(jìn)行購物，該店地理位置很好，很多外國游客都來過，可是店里的服務(wù)人員素質(zhì)都不是很高，學(xué)歷最高的是高中生，而且店里的服務(wù)人員年齡偏大，應(yīng)當(dāng)對他們進(jìn)行培訓(xùn)，要求會基本的英語問答。除此之外很多服務(wù)人員的工作態(tài)度也很是不好，經(jīng)常出現(xiàn)辱罵別人的現(xiàn)象，或者不積極給顧客推銷等現(xiàn)象。

第五：該店應(yīng)該推出一些促銷策略。為了在三家服裝城中進(jìn)行競爭，獲取顧客的好評，我覺得必要的促銷是有積極作用的。比如說可以采取有學(xué)生證的學(xué)生可以打折出售，九折什么的。對于節(jié)假日也可以相應(yīng)的進(jìn)行促銷，該店以往的經(jīng)營方式是定價(jià)銷售，不打折不議價(jià)，但是對于其他潛在的消費(fèi)者，我們可以通過促銷的方式吸引他們，從而比其他兩家服裝城就有了一定的競爭優(yōu)勢，贏得顧客的青睞。

以上僅僅是我個人的看法和一間，或許還不夠深刻，不夠明確，但是這是在市靜安當(dāng)中的一點(diǎn)點(diǎn)想法而已。當(dāng)然通過這次暑假實(shí)踐活動，我也學(xué)到了很多在學(xué)校學(xué)習(xí)不到的東西，有了一些實(shí)踐體驗(yàn)：

第一：要學(xué)會說話;在服裝城當(dāng)導(dǎo)購員最經(jīng)常做的就是利用自己的口才讓顧客買下自己的衣物，通過這一個多月的實(shí)踐，我學(xué)會了怎末面對不同年齡，不同階層，不同性格的人去說話，去觀察他們的行為動作，通過自己的介紹來讓他們喜歡這些衣服，讓本來不夠喜歡或者他們挑剔不滿意的地方，讓他們忽略，讓他們喜歡。這些工作更是鍛煉了自己的察言觀色能力。

第二：要學(xué)會為人處世;在服裝城當(dāng)中有12個服務(wù)員，雖然大家都負(fù)責(zé)不同的區(qū)域，但是工作當(dāng)中的人際關(guān)系還是非常重要的，這樣才能讓自己的工作更加順利，也同時(shí)讓自己的心情更加開朗。在工作當(dāng)中，我很受那些姐姐的照顧，大家都很友好，經(jīng)常幫忙我，讓我能更好的適應(yīng)工作。為人處世的能力對于以后進(jìn)入社會是很重要的，它不僅影響自己的工作，還會影響自己的情緒。

第三：要有吃苦耐勞的精神;在實(shí)踐中，每天超長時(shí)間的工作以及掛貨，排貨是非常累的，要有一定的肯吃苦的想法，要對工作負(fù)責(zé)，認(rèn)真，吃苦是一定的。

第四：要有一定的服務(wù)精神;作為一名服務(wù)人員，服務(wù)精神是必須的，在工作當(dāng)中，自己就完全不是學(xué)生了，要轉(zhuǎn)換角色，自己也不再是家里的公主，作為服務(wù)人員就要有自己的服務(wù)精神，對于顧客的要求，就要盡力去滿足，不能隨著自己的脾性來胡亂做事。對于以后從事酒店管理工作，我覺得服務(wù)精神是非常必要的，這次暑假實(shí)踐活動真的讓我體會到了服務(wù)人員應(yīng)該要有的準(zhǔn)則和態(tài)度。

第五：要隨時(shí)提高自己;在大足工作，我經(jīng)常能遇到一些外國游客，當(dāng)他們在店里買東西的時(shí)候，英語的交流能力是必須的，我深刻感受到英語的重要性。當(dāng)你在進(jìn)行服務(wù)的時(shí)候，你完全不能依賴別人和其他工具，你只有依靠自己的知識去進(jìn)行處理，以前在學(xué)校，和外教交流，不懂可以用電子典，可以向朋友尋求幫助，但是在工作當(dāng)中，你的一句話可能就是這個交易成功的關(guān)鍵。英語真的很重要，隨著今年北京奧運(yùn)會的成功舉辦，以后來中國旅游的人會越來越多，英語是一個重要的工具，與時(shí)俱進(jìn)，語言是關(guān)鍵啊。

暑假結(jié)束了，我的實(shí)踐活動也成功完成，通過這次實(shí)踐，我接觸了社會，了解了社會，更多的是發(fā)現(xiàn)了自己的很多不足，自己的渺小。社會是豐富多彩的，很多東西不是用數(shù)學(xué)，用統(tǒng)計(jì)，用母就可以完成，我還有很多東西很多知識需要學(xué)習(xí)和了解，但是這次實(shí)踐我也更加明白，學(xué)校知識我們是必須好好掌握的只有在學(xué)校掌握了知識，才能以后在社會中學(xué)以致用，完善自己，提高自己，讓自己與時(shí)俱進(jìn)。

畢業(yè)生酒店的實(shí)習(xí)報(bào)告篇十二

實(shí)習(xí)時(shí)間：20xx年x月x日——20xx年x月x日。

(二)實(shí)習(xí)單位概況。

1、碧桂園企業(yè)文化。

碧桂園誕生于1992年，從奠基的那天起，碧桂園便以“用心建設(shè)，關(guān)懷住戶，回報(bào)社會”的企業(yè)開發(fā)與經(jīng)營理念，在房地產(chǎn)領(lǐng)域矢志耕耘到今天。已經(jīng)為眾多的成功人士營造了十多個“環(huán)境優(yōu)美，配套齊備，星級服務(wù)，嚴(yán)密保安”的五星級超大規(guī)模綜合社區(qū)。

目前，碧桂園真正實(shí)現(xiàn)了區(qū)域拓展和規(guī)?；钠放七B鎖經(jīng)營，不僅成功構(gòu)建了“碧桂園家園模式”和“五星級的家”的生活方式，更開創(chuàng)性的建立了碧桂園“星級酒店連鎖體系”、“全國領(lǐng)先的教育連鎖體系”和以大型主題公園和高爾夫球會為內(nèi)容的“休閑娛樂配套體系”。

“一年一個碧桂園”不僅反映出碧桂園強(qiáng)勁的生產(chǎn)制造能力"本站，更是碧桂園營銷、策劃、品牌塑造的創(chuàng)新突破。在努力為社會提供高品質(zhì)產(chǎn)品和優(yōu)質(zhì)服務(wù)的同時(shí)，碧桂園永遠(yuǎn)以一顆感恩的心對待社會，并盡可能的回報(bào)社會。在碧桂園看來，盡自己最大的努力回報(bào)社會才是碧桂園真正的成功。

在激烈的房地產(chǎn)競爭中，碧桂園人始終把“碧桂園，給您一個五星級的家”作為企業(yè)文化的核心思想，根據(jù)社會和人居發(fā)展的需求，不斷豐富“大規(guī)模社區(qū)優(yōu)美環(huán)境優(yōu)質(zhì)產(chǎn)品優(yōu)質(zhì)管理服務(wù)超級配套體系合理定價(jià)”為內(nèi)涵的碧桂園家園模式，繼續(xù)引領(lǐng)居住新潮流，讓愈來愈多的人享受到五星級的生活，為追求幸福生活的人實(shí)現(xiàn)五星級的生活夢想。

人性化的星級“服務(wù)”也是碧桂園品牌最為獨(dú)特的基因，是碧桂園品牌最大的魅力所)在。對于消費(fèi)者來講，一個五星級的家，不僅應(yīng)包括五星級的硬件設(shè)施，還應(yīng)包括五星級的服務(wù)。而五星級的服務(wù)就是不管在何時(shí)何地，不管客人是哪種類型，只要是合理的需求，就應(yīng)盡可能的滿足。

五星級服務(wù)，還包括將生活中的小事也做到極致，做到完美。服務(wù)不能僅僅停留在保安的敬禮致意、服務(wù)人員的微笑上，更主要的是體現(xiàn)在急客人所急、想客人所想，認(rèn)真對待客人的合理要求，將每一個客人的要求或抱怨轉(zhuǎn)換為滿意的微笑和贊賞。近年來碧桂園營銷系統(tǒng)的每一個環(huán)節(jié)都在執(zhí)行“aa”標(biāo)準(zhǔn)，aa即“anytimetoanyone”，是公司要求不管何時(shí)何地對任何人都要提供高水平的五星級服務(wù)。

aa標(biāo)準(zhǔn)細(xì)致嚴(yán)格的規(guī)定了售前、售中、售后每一個環(huán)節(jié)，向客人提供服務(wù)的標(biāo)準(zhǔn)。公司還采用“神秘顧客”“檢查團(tuán)”等多種方式來檢查aa標(biāo)準(zhǔn)的貫徹執(zhí)行情況，并制定了嚴(yán)格的獎懲制度。

在碧桂園，五星級服務(wù)，不是一句簡單的口號，是碧桂園的決心、信心、耐心與誠心，是讓物業(yè)持續(xù)保值、增值的能量，是一種讓業(yè)主幸福一生的感覺!

2、鳳凰城酒店概況。

廣州鳳凰城酒店——南中國首家以白金五星級標(biāo)準(zhǔn)建造、南中國至廣闊的山水主題式酒店。廣州鳳凰城酒店背倚郁郁蔥蔥的鳳凰五環(huán)山，面朝儀態(tài)萬方的翠湖。整體占地面積達(dá)20萬平方米，建筑面積達(dá)7.8萬平方米，是廣州面積最大、樓層最低的山水酒店。富麗典雅的歐陸式建筑風(fēng)格，使賓客感受到西方古典文化獨(dú)特的神秘雅致。此外酒店還特別引進(jìn)了國外主題式酒店的獨(dú)特意念，創(chuàng)造出超凡的品味。完善先進(jìn)的服務(wù)設(shè)施，溫情個性化的五星級服務(wù)，令各方嘉賓倍感尊榮。

在廣州鳳凰城酒店大堂天頂及前廳100多米的長廊,以梵蒂岡西斯廷大教堂的穹頂壁畫為原形,重現(xiàn)了米開朗琪羅《創(chuàng)世紀(jì)》的雄偉與壯麗。彩色與金色的完美挈合，突現(xiàn)了圣經(jīng)故事的古典與絕美。自由寬廣的愛琴文明融入了傳統(tǒng)的東方山水寫意情懷本站，構(gòu)筑成一種天然和諧的魅力。

漫步于酒店大堂之內(nèi)，可盡情體會西方藝術(shù)的精華。廣州鳳凰城酒店是由碧桂園集團(tuán)斥資重金，以建成世界上最美麗的酒店為目標(biāo)而建造。酒店以其“會議、度假、商務(wù)”三合一的功能優(yōu)勢，讓每一位成功人士在自信地從事商務(wù)活動的同時(shí)，可以更舒服自在地享受生活。

1、前臺接待處職能介紹。

(1)銷售客房，接待住店客人，為客人辦理入住登記手續(xù)，分配房間;。

(2)掌握住店客人動態(tài)及信息資料，控制房間狀態(tài);。

(3)制定客房營業(yè)日報(bào)等表格;。

(4)協(xié)調(diào)對客服務(wù)工作。

2、大堂接待處工作流程。

(1)銷售客房，接待住店客人，為客人辦理入住登記手續(xù)，分配房間;;。

(2)為次日到達(dá)的團(tuán)隊(duì)以及vip客人提前準(zhǔn)備鑰匙，以及檢查鑰匙是否做得正確;。

(4)為客人提供酒店內(nèi)部部分問訊服務(wù);。

(5)接聽部分客人來電，以及晚上8點(diǎn)后為客人提供客人預(yù)訂服務(wù);。

(6)制作客房營業(yè)日報(bào)表等表格。

3、行政樓層接待處工作流程。

(2)為本田公司客人提前準(zhǔn)備房間鑰匙以下鮮花水果禮品單;。

(3)為在行政樓層辦理入住手續(xù)的客人提供問訊服務(wù)以及介紹酒店內(nèi)部娛樂設(shè)施;。

(4)制作行政樓層客房營業(yè)日報(bào)表以及飲料飲用報(bào)表;。

(5)前臺接待處物資管理。

4、團(tuán)體接待工作流程。

(1)檢查當(dāng)日到達(dá)團(tuán)體的房間鑰匙是否正確;。

(2)為團(tuán)隊(duì)客人快捷的辦理入住手續(xù);。

(3)為團(tuán)隊(duì)客人安排次日早餐時(shí)間以及叫醒服務(wù)。

二、實(shí)習(xí)主要收獲和體會。

通過這次在鳳凰城酒店接近四個月的實(shí)習(xí)，本人獲益非淺。酒店就等于是一個社會的縮影。這次實(shí)習(xí)無疑是為不久的將來踏入社會的我提供一次重要的機(jī)會。

1、溝通能力提高。

作為一名前臺接待員，作為酒店的一線員工，與客人的接觸是面對面的，是最直接的本站。往往前臺接待員一句話可以影響客人對酒店的整體印象，甚至影響客人整天的心情狀態(tài)。

如何讓自己說出的語言讓客人聽得舒服，聽得開心，是作為一名前臺接待員所必須要學(xué)習(xí)的課程。當(dāng)然，溝通不僅限于與客人之間，還存在于同事之間，甚至是對上級。人不免不會有情緒上的波動，然而這種情緒上的波動往往會影響他人的心情。

如何調(diào)整好自身的心態(tài)，用最好的心態(tài)去面對客人，面對同事甚至上級，如何帶給別人一個最好的笑容，是我每一天都要認(rèn)真思考的問題。在這次實(shí)習(xí)中，我不但在溝通能力上得到了提高，還學(xué)會了如何調(diào)整自我的心態(tài)。

2、突發(fā)事件應(yīng)變能力提高。

在前臺接待處工作，每天都必須作好作戰(zhàn)的準(zhǔn)備。因?yàn)樽鳛橐幻芭_接待員，每天都要接待不同的客人，面對不同的事件。入住的客人中不免會有些不大禮貌的客人，甚至?xí)哟龁T口出惡言。面對這樣的清況，要如何安撫客人的情緒，同時(shí)也要保護(hù)酒店的利益與自身的安全，對于我來說又是另外一個考驗(yàn)。

3、工作獨(dú)立處理能力提高。

通過這次實(shí)習(xí)，我深切的了解到，必須學(xué)會自己有能力的事情必須自己做的這個道理。只有培養(yǎng)自身的獨(dú)立能力，才能在工作上得到進(jìn)步。在工作上，有問題，有不懂應(yīng)該大膽請教同事，而不是不懂裝懂。獨(dú)立工作，積累經(jīng)驗(yàn)，最后得到的才是最適合自己的東西。

4、服務(wù)意識提高。

作為一名前臺接待員，時(shí)刻都代表著酒店。無論是在工作崗位上，還是走在路上，只要穿著酒店的制服就應(yīng)該時(shí)刻都有為客人提供最好的服務(wù)的意思。我們是微笑之城的使者，一切為了賓客，為了賓客的一切，為了一切賓客。

(二)實(shí)習(xí)體會。

1、自身不足與缺點(diǎn)。

通過這次實(shí)習(xí)，我重新看到了自身的不足以及缺點(diǎn)。在語言能力上依然是無法十分流利的與客人進(jìn)行溝通。日常入住鳳凰城酒店的客源主要是國內(nèi)客人以及日本客人。但是在廣交會期間，酒店主要的客源是外國客人。由于自身的英語口語能力能力并非十分好本站，所以造成了與客人溝通上障礙。

并且由于自身的酒店工作經(jīng)驗(yàn)不足，導(dǎo)致工作上出現(xiàn)不應(yīng)該出現(xiàn)的錯誤，為同事帶來了許多不便。另一方面，在工作上，我的某些缺點(diǎn)更是表露無疑。比如工作不夠細(xì)心，不夠虛心接受同事的批評等等。但通過這接近四個月的鍛煉，我已經(jīng)在不斷的改正當(dāng)中。

2、就業(yè)前景。

據(jù)不完全統(tǒng)計(jì)，目前全國有各類酒店旅館9000多家，酒店人才缺口超過10萬。而且現(xiàn)在大部分的酒店基層員工大部分都是以中專或大專的學(xué)歷居多。我認(rèn)為現(xiàn)在的酒店行業(yè)缺少的依然是高學(xué)歷的專業(yè)人才。但是，就算擁有高學(xué)歷，依然是無法成為一名管理人員的。作為一名管理人員還是必須有多年的工作經(jīng)驗(yàn)。其中，一線工作經(jīng)驗(yàn)是十分重要的。所以，作為即將畢業(yè)的大學(xué)生來說，絕對不可以眼高手低，必須作好接受挑戰(zhàn)的心理準(zhǔn)備。

1、想法。

本次實(shí)習(xí)給予了我們一個很好的機(jī)會了解這個社會。是我們真正踏入社會前的一個重要的臺階。弱肉強(qiáng)食是一直無法改變的生存原則。想要獲得成功，就必須比別人更加努力。這次實(shí)習(xí)面對了很多以前從來沒有遇到過的問題。如人際關(guān)系問題，賓客關(guān)系問題，心理狀態(tài)不佳等問題。

但通過這接近四個月的學(xué)習(xí)與改進(jìn)，我無論是在心理還是思想上都得到了很大的進(jìn)步。在鳳凰城酒店感受最深的是它的員工管理制度問題。由于上一次酒店業(yè)務(wù)實(shí)習(xí)是在花園酒店，雖然當(dāng)時(shí)的實(shí)習(xí)時(shí)間只有一個月，但是卻受到了很大的影響。花園酒店是一間由酒店管理集團(tuán)公司管理的五星級酒店，而且花園酒店擁有較長的經(jīng)營歷史，已經(jīng)形成了一套較完善以及嚴(yán)格的員工管理制度。

相對與花園酒店來說，鳳凰城酒店是一間非常年輕的酒店。鳳凰城酒店由開業(yè)到現(xiàn)在只是三年的時(shí)間，無論是管理制度以及經(jīng)營體制依然不是十分完善。再加上鳳凰城酒店是屬于“家族生意”，并非由酒店管理公司進(jìn)行管理，大部分的高層管理人員缺乏酒店管理經(jīng)驗(yàn)。

所以，鳳凰城酒店在員工的職業(yè)素質(zhì)上是與老牌五星級酒店比不上的。過于松散的員工管理制度導(dǎo)致員工的工作心態(tài)松散，這無疑是會降低員工的服務(wù)質(zhì)量。如果一個五星級酒店只有擁有五星級的外表，而缺少五星級的內(nèi)在，是不足以稱作為一間五星級酒店。

2、建議。

對于這次實(shí)習(xí)，由于各種原因與實(shí)習(xí)單位的溝通存在某種程度上的問題，由一開始的以實(shí)習(xí)生的方式的進(jìn)入實(shí)習(xí)單位，到最后以簽約員工的方式進(jìn)入實(shí)習(xí)單位。鳳凰城酒店的人事部以“你們答應(yīng)了以后都在這里工作才你們進(jìn)來的”的理由要求我們簽下了一年的合同本站，如果工作不夠一年離職則要收取毀約金。鳳凰城酒店人事部的這種辦事方法，實(shí)在是讓我感覺到不合理。望今后系里領(lǐng)導(dǎo)能協(xié)助我們與實(shí)習(xí)單位進(jìn)行溝通，避免這種情況再次出現(xiàn)。

3、存在問題及解決辦法。

(1)經(jīng)營方法問題。

廣交會期間，廣州市內(nèi)所有酒店都很火爆，甚至?xí)霈F(xiàn)有錢也沒房間住的情況。因此，鳳凰城酒店也出現(xiàn)了爆房的情況。對于酒店而言，如果事先預(yù)訂的顧客在抵達(dá)之前突然取消了預(yù)訂、或者比預(yù)訂的時(shí)間晚了幾天才抵達(dá)、甚至根本就沒有出現(xiàn)，以上任何一種情況都會減少酒店的收入。

事實(shí)上，這樣的事情在飯店中每天都有發(fā)生。所以，在廣交會期間，酒店會預(yù)收客人的第一晚房費(fèi)當(dāng)作是保證金，即保證性預(yù)定，從而減少風(fēng)險(xiǎn)，有效的防止酒店收入的減少。在廣交會期間，因?yàn)榭头坷麧櫴指?，所以大部分酒店都會進(jìn)行超額預(yù)定。所謂超額預(yù)訂就是在訂房已滿的情況下，再適當(dāng)增加訂房數(shù)量。

超額預(yù)訂可以有效地減少客房的“虛耗”(虛耗指本來有需求，但卻沒賣出去的產(chǎn)品)，增加飯店的收益。但同時(shí)也有一定風(fēng)險(xiǎn)，一旦預(yù)訂客人全部抵店，飯店將面臨尷尬的局面，因而超額預(yù)訂幅度的確定就十分關(guān)鍵了。從理論上講，最優(yōu)的超額預(yù)訂點(diǎn)是當(dāng)接受一個額外預(yù)訂的邊際收益等于邊際成本時(shí)。

達(dá)到最優(yōu)超額預(yù)訂點(diǎn)時(shí)應(yīng)停止預(yù)訂。在計(jì)算超額預(yù)訂的成本時(shí)，除了可見的一些經(jīng)濟(jì)成本以外，還要充分考慮到一些無形的成本，如客人轉(zhuǎn)投其他酒店后，可能再也不會光顧該酒店，酒店永遠(yuǎn)失去了一位顧客;顧客有可能將對酒店的抱怨和不滿告訴他人等等。一般認(rèn)為超額預(yù)訂數(shù)可由以下公式確定：超額預(yù)訂數(shù)=預(yù)計(jì)臨時(shí)取消預(yù)訂數(shù)預(yù)計(jì)預(yù)訂而未到的客人房數(shù)預(yù)計(jì)提前退房數(shù)-預(yù)計(jì)延期離店房數(shù)，在我看來，鳳凰城酒店的超額預(yù)定明顯是變成了過額預(yù)定。酒店的管理人員明顯是將超額預(yù)定數(shù)做得過高，并且沒有考慮到部分客人的續(xù)住以及延長退房。

最后導(dǎo)致的結(jié)果要游說客人入住主樓以外的別墅。大部分客人一聽到不是住在主樓，就開始不滿。盡管我們盡量的解釋別墅與主樓只是五分鐘左右的車程，客人還是不滿意我們的安排，堅(jiān)持必須按排他們?nèi)胱≈鳂恰Ｗ詈?，惟有雙方都讓步，才解決了這個問題。這種過額預(yù)定無疑是加重了前臺接待員以及一線工作人員的工作強(qiáng)度以及工作壓力。不但造成了酒店利益的損失同時(shí)也導(dǎo)致工作人員對酒店管理層的抱怨與質(zhì)疑。

(2)員工管理體制問題。

不夠嚴(yán)謹(jǐn)?shù)膯T工管理制度必定導(dǎo)致員工的工作心態(tài)松散。鳳凰城酒店在員工管理制度上存在很大的漏洞。我認(rèn)為，作為一間五星級酒店，除了必須擁有五星級的硬件設(shè)施同時(shí)也必須擁有五星級的軟件設(shè)施。五星級的軟件設(shè)施必須包括員工的服務(wù)態(tài)度本站，衣著以及一切無法以實(shí)物表現(xiàn)的服務(wù)。

在鳳凰城酒店，我看到的是電得夸張的或著染著夸張顏色的頭發(fā)，手指上長長的指甲，完全不統(tǒng)一的鞋子，對客人的服務(wù)不夠熱情與周到，甚至員工在客人面前做打鬧嬉戲。這一切都是由于員工管理制度不夠嚴(yán)謹(jǐn)，酒店管理層對酒店管理缺少經(jīng)驗(yàn)的表現(xiàn)。

(3)解決方案。

酒店應(yīng)該考慮聘請專業(yè)的酒店管理集團(tuán)來對酒店進(jìn)行一段時(shí)間的管理，學(xué)習(xí)酒店管理集團(tuán)的管理體制，并且定制出一套適合自身的管理體制。聘請擁有多年酒店管理經(jīng)驗(yàn)的人才協(xié)助管理層管理酒店業(yè)務(wù)。

致謝。

感謝系主任曾邦銳對我們這次實(shí)習(xí)的大力支持與協(xié)助，以及無微不至的關(guān)懷，我為能成為曾主任的學(xué)生而感到驕傲!感謝指導(dǎo)老師，易婷婷老師，在實(shí)習(xí)期間依然不忘關(guān)心我的生活與工作!感謝這三個多月來一起工作的三位同學(xué)，無論是在生活還是工作上，他們都給予了我莫大的支持與幫助!感謝一直撫養(yǎng)我的父母，沒有他們的細(xì)心培養(yǎng)，就沒有今天的我，感謝我的父母一直以來對我的支持，關(guān)懷與愛護(hù)。我將會用我的一生與成功來回報(bào)他們的恩情!

畢業(yè)生酒店的實(shí)習(xí)報(bào)告篇十三

二、實(shí)習(xí)地點(diǎn)。

xx科技科技股份有限公司行政人事部。

xx科技股份有限公司是一家集太陽能電池片和太陽能組件的研發(fā)、制造、銷售和技術(shù)服務(wù)為一體的新型高新技術(shù)企業(yè)，是國內(nèi)太陽能發(fā)電產(chǎn)品制造商和銷售商。公司生產(chǎn)的高性能太陽能電池和組件，技術(shù)水平位于國內(nèi)同行業(yè)前列。公司主要涉及的市場領(lǐng)域是太陽能電池、組件和發(fā)電系統(tǒng)等，產(chǎn)品可廣泛應(yīng)用到通信、交通、照明、廣電、國防、海事等眾多領(lǐng)域。

當(dāng)踏出了大學(xué)這扇門，就意味著要踏上職業(yè)生涯的道路，對于應(yīng)屆生的我來說，還沒有足夠的社會經(jīng)驗(yàn)，經(jīng)過了這幾個月我學(xué)到了很多，感悟了很多；特別是在公司領(lǐng)導(dǎo)和同事的關(guān)心和指導(dǎo)下，認(rèn)真完成領(lǐng)導(dǎo)交付的工作，和公司同事之間能夠通力合作，關(guān)系相處融洽而和睦，配合各部門負(fù)責(zé)人成功地完成各項(xiàng)工作；積極學(xué)習(xí)新知識、技能，注重自身發(fā)展和進(jìn)步，我學(xué)會了很多技能，增加了相關(guān)的經(jīng)驗(yàn)?，F(xiàn)將這幾個月的工作和學(xué)習(xí)情況總結(jié)如下：

第一、錄用，建立員工檔案。

2、完成員工的試用期轉(zhuǎn)正工作，審核申請書、述職報(bào)告等等。

第二、考勤管理，完成每月考勤記錄，并根據(jù)考勤情況進(jìn)行薪資計(jì)算與發(fā)放。這是相當(dāng)重要的一塊內(nèi)容，計(jì)算薪資需要嚴(yán)謹(jǐn)?shù)膽B(tài)度和細(xì)心的工作狀態(tài)以及高度的責(zé)任感。雖然只是簡單的計(jì)算，公司目前擁有480名左右的員工，并在繼續(xù)擴(kuò)大，人員量的增加也加大了一定的難度。

第三、辦公物資申請、發(fā)放、管理。辦公物資的領(lǐng)用、發(fā)放、管理也是辦公室管理的一項(xiàng)內(nèi)容，要做到合理使用、規(guī)范使用，并且要及時(shí)滿足各部門的需要。

第四、離職。給員工辦理離職手續(xù)，員工離職也需要經(jīng)過交接任務(wù)，確保生產(chǎn)正常進(jìn)行，并且要解除勞動合同協(xié)議。

第五、辦理員工社保。針對社會出現(xiàn)的幾種風(fēng)險(xiǎn)，社會保險(xiǎn)設(shè)置了養(yǎng)老保險(xiǎn)、醫(yī)療保險(xiǎn)、殘疾保險(xiǎn)、工傷保險(xiǎn)、生育保險(xiǎn)、失業(yè)或破產(chǎn)保險(xiǎn)7個項(xiàng)目。因此公司要及時(shí)地給員工辦理相關(guān)保險(xiǎn)，我所做的工作是要及時(shí)統(tǒng)計(jì)新進(jìn)員工，辦理社保，并每隔一段時(shí)間到社保中心辦理醫(yī)?？?。另外，當(dāng)遇到員工的工傷、生育等保險(xiǎn)更是需要按照一定的程序辦理。

工作的過程就是一個不斷學(xué)習(xí)的過程，我是積極的做，但還是走了些彎路，我取得的點(diǎn)滴進(jìn)步都或多或少的付出很大代價(jià)。做事的方式方法及處理日常生活中瑣事的技巧是我現(xiàn)在和將來學(xué)習(xí)的一部分。工作能力的加強(qiáng)是我努力的方向。對于今后的工作，我有能力、有信心做的更好。

當(dāng)然，在經(jīng)過三個月的任職人事專員之后，我以我自己所學(xué)的專業(yè)知識結(jié)合淺薄的工作經(jīng)驗(yàn)對該公司目前的狀況提出以下幾個方面的個人看法和建議。

案例一：目前公司的行政人事部主要成員為2位，一位是行政部經(jīng)理，另外一位就是人事專員，而公司目前的總?cè)藬?shù)達(dá)到530多人，公司為了防止機(jī)構(gòu)臃腫，盡量少安排人，于是整個部門就2個人，部門經(jīng)理全面負(fù)責(zé)上下的協(xié)調(diào)處理，包括行程車輛的安排，也即包括后勤的管理，而人事專員則全面負(fù)責(zé)公司人員的錄用、離職，辦理社會保險(xiǎn)，結(jié)算薪資，發(fā)放獎金，管理辦公物品等，也就說都是一些瑣事，工作量很大，一個人兼顧著人力資源幾個模塊的內(nèi)容，顯得有些繁雜，從而降低了工作效率。另外，由于人員不夠，于是將人事部應(yīng)有的職責(zé)下放到各部門，雖然看似減輕了人事部工作，但事實(shí)并不如此，很多事情當(dāng)一開始沒有經(jīng)過人事部，權(quán)力分散，職責(zé)相互推脫，到后來就很難處理。

案例二：公司制定了嚴(yán)格的薪資管理制度，薪資構(gòu)成為基本工資和技能工資，員工的薪資是按時(shí)計(jì)薪的，績效考核評比是以獎金來發(fā)放的，這對員工來說是比較合理的。但是，薪資的變動很小，即許多員工進(jìn)公司一年多還是沒有調(diào)薪，這在一定程度上降低了員工的工作積極性，其次，由于公司是自發(fā)的私人企業(yè)，公司董事長重生產(chǎn)輕管理的思想使得薪資待遇對辦公室人員及其不合理，從目前的薪資狀況來看，辦公室人員的薪資不如生產(chǎn)線的員工，長期下來，這會造成辦公室人員工作激情下降，工作怠慢，影響正常的生產(chǎn)進(jìn)行，這對公司的損失是巨大的。

分析：公司的薪資結(jié)構(gòu)不夠完善。目前公司的薪資規(guī)定在操作上還需改善，在公平性和激勵性上需多加重視。當(dāng)原來設(shè)定的新的薪資管理機(jī)制經(jīng)過不斷的溝通與簽合同過后，所有員工有期待薪資管理逐漸步上正軌的心理，也就是逐步向外部公平性以及外不合理競爭力的方向走。但是經(jīng)過幾次晉升不調(diào)薪，即外部薪資競爭力僅在新進(jìn)員工薪資核定上反應(yīng)后，員工逐漸對新的薪資管理機(jī)制失去信心。

四、實(shí)習(xí)體會。

從踏入公司的那一天起，我意識到我的肩上開始扛著責(zé)任，凡事得謹(jǐn)慎小心，否則對不起關(guān)心自己的人們?！皩?shí)踐是檢驗(yàn)真理的標(biāo)準(zhǔn)”從學(xué)校到社會的大環(huán)境的轉(zhuǎn)變，身邊接觸的人也完全換了角色，老師變成領(lǐng)導(dǎo)，曾經(jīng)同學(xué)變成同事，相處之道完全不同。在這巨大的轉(zhuǎn)變中，我們可能彷徨，迷茫，無法馬上適應(yīng)新的環(huán)境。我們也許看不慣人與人之間的勾心斗角，無法忍受同事之間漠不關(guān)心的眼神和言語。很多時(shí)候覺得自己沒有受到領(lǐng)導(dǎo)重用，所干的只是一些無關(guān)重要的雜活，自己的提議或工作不能得到領(lǐng)導(dǎo)的肯定。做不出成績時(shí)，會有來自各方面的壓力，領(lǐng)導(dǎo)的眼色同事的嘲諷。失落時(shí)的無奈想找人訴說是卻發(fā)現(xiàn)沒有人可以傾訴。而在學(xué)校，有同學(xué)老師的關(guān)心和支持，每日只是上上課，很輕松。諺語有云：“紙上得來終覺淺，絕知此事要躬行?！眱蓚€月的實(shí)習(xí)時(shí)間雖然不長，但是我從中學(xué)到了很多知識}，關(guān)于做人，做事，做學(xué)問。

在實(shí)習(xí)過程中發(fā)現(xiàn)，理論與實(shí)際是有很大差距的?？赡芪覀冊诖髮W(xué)里學(xué)的知識根本就很難運(yùn)用到工作中來，或者根本行不通！同時(shí)，走到社會中去，形形色色的人都有，有些比較坦誠，有些城府很深，有些資歷很深，因而對于不同類型的人用同一種方式去溝通是很難行得通的！所以，在與他人言談舉止方面都要不斷提升自己，抱著“空杯”的狀態(tài)去學(xué)習(xí)，不要覺得自己的學(xué)歷很高就很了不起，只有拿得出實(shí)實(shí)在在的業(yè)績，才能說服別人！

世界上沒有隨隨便便的成功，只有努力付出了才會有回報(bào)！我深知自己的職業(yè)之路還很長，所以在今后的工作和學(xué)習(xí)中，我會進(jìn)一步嚴(yán)格要求自己，虛心向其他領(lǐng)導(dǎo)、同事學(xué)習(xí)，我相信憑著自己高度的責(zé)任心和自信心，一定能夠取長補(bǔ)短，爭取在各方面取得更大的進(jìn)步。來到這里工作，不論在敬業(yè)精神、思想境界，還是在業(yè)務(wù)素質(zhì)、工作能力上都得到了很大的進(jìn)步與提高，也激勵我在工作中不斷前進(jìn)與完善。在以后的工作中我將更加努力上進(jìn)。

畢業(yè)生酒店的實(shí)習(xí)報(bào)告篇十四

xx市xx花園大酒店。

二、實(shí)習(xí)時(shí)間。

20xx年x月x日。

三、實(shí)習(xí)崗位。

酒店廚房小吃部成員。

四、實(shí)習(xí)內(nèi)容。

今年x月起，我在xx花園大酒店的廚房工作，xx花園大酒店是xx市的一家四星級大酒店，酒店共有三十層，其中第一層為酒店大堂，二三層為餐廳。第二層是負(fù)責(zé)散客以及小型宴會的地方，而第三層則是舉辦大型宴會的地方，再之上的第四層到二十九層，則是酒店的客房了，每一層有二十間房。而最頂上的三十層還有一個空中餐廳，顧客可以在這一層一邊俯瞰整個xx市，一邊吃飯。

我所負(fù)責(zé)的崗位是進(jìn)行制作面點(diǎn)小吃。我在之前的廚師學(xué)校里學(xué)習(xí)的也是面點(diǎn)，所以這份工作也算是我的本職了。

進(jìn)入酒店的第一天，我?guī)缀鯖]有什么動手的機(jī)會。因?yàn)榫频暝趚x市非常出名，在附近的城市也是非常有名的一家酒店。人流量非常大，每天都有上百名客人入住。除此外，酒店還承接了不少宴會，而散客食客也不少。整個后廚里的人都在忙來忙去，我穿著廚師服，來到了我所在的`面點(diǎn)部。這里的師傅們也在忙碌，我向他們打了個招呼，這時(shí)候一個金領(lǐng)的廚師走來，我意識到這應(yīng)該就是我的上司了，連忙像他問好。他看了看我胸前的名牌，簡單的向我介紹了一番，然后讓我跟著他們學(xué)習(xí)。畢竟他們也不放心第一天就把事情交給我來做，對于我他們還不怎么了解。

面點(diǎn)不只是包子饅頭這樣的東西。我看過酒店里的菜單，里面的小吃面點(diǎn)就有幾十道，不同的面點(diǎn)做法不同。包子饅頭這樣簡單的東西，酒店不是沒有，但是包子里餡不一樣，那包子做出來的效果就也得不一樣。比如做肉包，就是正常的普通包子做法，而做柳葉包，就得把包子捏成柳葉狀。如果是做核桃包，則需要將包子捏成核桃狀，在做面團(tuán)的時(shí)候，就得把面團(tuán)染成棕色，然后包的時(shí)候把一小塊核桃放進(jìn)去，并裝入一點(diǎn)奶油。這樣的包子吃起來酥軟可口，里面的核桃也因?yàn)檎羰炝硕冘?。包子大小和一個真核桃差不多大，一口一個，吃起來頗有風(fēng)味。除此之外，還有灌湯包。灌湯包的做法需要把皮捏的特別薄，可以用吸管輕易炸透，但是又不能太薄了，否則容易破皮，流出里面的湯汁。一個好的灌湯包，你抓著他的包子尖提起來，皮也不會壞，這些都是需要技術(shù)的。

第一天我就看著師傅們在做面點(diǎn)，學(xué)習(xí)他們的手法，同一種包子做法相同，捏出來形狀也相同，但捏的人的手法就不一定相同了。我就一直觀察著，比較著，也正是我這樣的細(xì)致入微觀察，讓我在面點(diǎn)的技巧上有了很大的進(jìn)步。

五、總結(jié)。

實(shí)習(xí)不易，我在xx花園酒店里工作了x個月，每天上班都累的不行，手酸腿酸，而且后廚又熱，每天在蒸籠附近熱的汗流浹背的。但是想想我做出來的面點(diǎn)，能讓客人吃了開心，我就又有動力繼續(xù)工作了。

畢業(yè)生酒店的實(shí)習(xí)報(bào)告篇十五

(2)實(shí)習(xí)地點(diǎn)：

(3)實(shí)習(xí)單位：

(4)實(shí)習(xí)目的與任務(wù)：為了更好的步入社會做準(zhǔn)備，積極的參與工作加深自己在專業(yè)方面的知識，學(xué)會為人處事，也希望我能通過實(shí)習(xí)對自己各方面能力有個提升。

二、實(shí)習(xí)單位簡介。

長沙鑫卓爾裝飾設(shè)計(jì)工程有限公司(簡稱“卓爾裝飾”)成立于1999年，以“空間詮釋藝術(shù)，專業(yè)筑就品質(zhì)”為理念。迄今，卓爾已為萬余家庭、企事業(yè)單位客戶提供了設(shè)計(jì)、施工、咨詢、售后等服務(wù)。本公司在長沙家裝、裝修、家庭裝飾、別墅裝修、家裝設(shè)計(jì)上占有卓越的優(yōu)勢和成就，并且在家裝公司排名上面也是雄霸一方。歷經(jīng)20xx年風(fēng)雨歷練的卓爾裝飾，曾先后獲得“優(yōu)秀住宅設(shè)計(jì)獎”。

經(jīng)過長時(shí)間的準(zhǔn)備籌劃，長沙卓爾裝飾在株洲落戶。卓爾裝飾是“菜單式裝修”、“工廠化裝修”、“一戰(zhàn)式服務(wù)”、“全責(zé)環(huán)?！钡刃袠I(yè)新概念的領(lǐng)航者與實(shí)踐者。

三、實(shí)習(xí)過程與工作總結(jié)。

我們公司在株洲市的王府井百貨七樓，地理位置非常好，屬于市中心的繁華地段，來公司的第一天感覺非常好，經(jīng)理很熱情的接待了我們，向公司的首席設(shè)計(jì)師袁老師推薦了我們。接下來安排我的工作就是做袁老師的助理。

設(shè)計(jì)師助理主要的工作就是協(xié)助設(shè)計(jì)師出設(shè)計(jì)方案，與設(shè)計(jì)師一起去客戶家里量房以及陪客戶選擇材料。在協(xié)助設(shè)計(jì)師的同時(shí)，自己也能學(xué)到很多專業(yè)知識。量房工作別看很簡單，其實(shí)是一個腦力活動加體力活動的，不僅要動作快，還不能出現(xiàn)數(shù)據(jù)誤差，當(dāng)然不能保證百分之百的準(zhǔn)確率，允許有10公分之內(nèi)的誤差。如果說誤差太大的話會影響后續(xù)的方案設(shè)計(jì)和工程造價(jià)的預(yù)算。和設(shè)計(jì)師出去量房過好幾次了，一次比一次有進(jìn)步，量房畫的圖紙也清晰易懂，不像剛開始學(xué)習(xí)量房所畫的圖紙，數(shù)據(jù)都含糊不清。

實(shí)習(xí)了兩個多月，雖然時(shí)間不長，但我覺得我是處于一個非常團(tuán)結(jié)的大家庭，卓爾這個大家庭給了我很多關(guān)愛，讓我成長了不少，通過各位設(shè)計(jì)師的提點(diǎn)我的專業(yè)能力也提升了很多，先是從繪圖方面來講，我從不會畫家裝施工圖到能夠獨(dú)立出簡單的家裝施工圖。在實(shí)習(xí)期間袁老師教會了我很多做人做事的道理，給我提出許多今后對我從事這個行業(yè)有意義的建議。使我也明白了一些道理，任何成功者都不一定能遇到像一夜成名這樣的好運(yùn)，而是靠日積月累，一分耕耘一分收獲。設(shè)計(jì)師的形象很重要，但更需要注重的是設(shè)計(jì)師的能力，談單能力和設(shè)計(jì)能力是最主要的。

進(jìn)入公司學(xué)習(xí)知識最開始就是了解室內(nèi)設(shè)計(jì)師的整個設(shè)計(jì)流程，室內(nèi)設(shè)計(jì)流程通?？梢苑譃樵O(shè)計(jì)準(zhǔn)備階段，方案設(shè)計(jì)階段，施工圖設(shè)計(jì)階段和設(shè)計(jì)實(shí)施階段。一般我們公司的業(yè)務(wù)來源是通過公司業(yè)務(wù)員提供的客戶電話，然后設(shè)計(jì)師再和客戶聯(lián)系，商量后續(xù)工作約好時(shí)間去實(shí)地量房，量房后進(jìn)行方案設(shè)計(jì)階段?，F(xiàn)代家庭室內(nèi)設(shè)計(jì)必須滿足人在視覺、聽覺、體感、觸覺、嗅覺等多方面的要求。從家具造型到陳設(shè)掛件，從采光到照明，從室內(nèi)到室外，來重視整體布置，創(chuàng)造一個共享空間滿足不同經(jīng)濟(jì)條件和文化層次的人生活與精神需要。在家庭室內(nèi)設(shè)計(jì)中，首先應(yīng)對居住者做一個大概的了解。這樣才能把握住客戶心理，做出符合客戶需求的設(shè)計(jì)。這樣對之后的簽單起很大的作用。

方案確定下來之后，就要開始繪制施工圖了，關(guān)于施工圖方面我學(xué)到了很多，對于一些家具的尺寸，以前因?yàn)闆]有太多接觸過不是很熟悉。但是通過這次實(shí)習(xí)接觸這么多的施工圖紙繪制工作，我對家居環(huán)境里的人體工程學(xué)等方面的數(shù)據(jù)有了全面的了解。能做出合理的布局了，但在很多方面還有不足，設(shè)計(jì)思維還沒有完全的打開，需要繼續(xù)的學(xué)習(xí)一些設(shè)計(jì)技巧以及接觸到更為新潮的設(shè)計(jì)作品，學(xué)會分析優(yōu)秀的設(shè)計(jì)作品，提取精華運(yùn)用到日后自己的設(shè)計(jì)當(dāng)中去。在公司實(shí)習(xí)除了繪圖，更多時(shí)候是要面對客戶與客戶交流的，比如帶客戶去看我們公司的工地，去看工地最主要的是看施工工藝，向客戶詳細(xì)介紹我們公司的施工工藝，通過了解公司工地，可以看出我們公司的施工團(tuán)隊(duì)水平都很高，工藝都很扎實(shí)。

在公司看設(shè)計(jì)師是怎么與客戶談單和介紹公司材料。這些時(shí)候我們可以觀察設(shè)計(jì)師與客戶是怎么進(jìn)行交談的，分析客戶心理，談單的技巧可謂博大精深，沒有實(shí)戰(zhàn)演習(xí)是很難進(jìn)步的，所以談單最主要的是自信和主動，只有自己自信的去展示自己的作品，才能讓客戶感染到你的實(shí)力。在袁老師很忙的時(shí)候，就會讓我先帶客戶先去公司材料展廳看裝修材料，首先得要自己很熟悉公司的家裝套餐模式和展廳材料，這樣向客戶介紹的時(shí)候才不會出錯。所以這就得靠自己平時(shí)對材料知識的積累了。剛開始的時(shí)候，自己因?yàn)槎奶?，常常會出現(xiàn)不知道說什么的尷尬情況，或者是客戶問的問題答不上來。但后來通過自己對展廳材料的熟悉和設(shè)計(jì)師的教導(dǎo)，慢慢的給客戶介紹材料這方面工作能夠擔(dān)任起來了。

通過這次實(shí)習(xí)我知道了作為一名設(shè)計(jì)師要具備的多方面能力，不僅要專業(yè)知識豐富，還要擁有廣泛的社會知識面，包括各民族的文化、美術(shù)、音樂、政治等，了解家裝材料的性質(zhì)、元素、細(xì)節(jié)，能夠及時(shí)更新并運(yùn)用最新型的材料工藝，時(shí)刻提醒自己要提高自己的創(chuàng)造能力，把握設(shè)計(jì)潮流與時(shí)尚，能夠用心的對待每一個客戶，認(rèn)真做好自己的每一次工作，能夠時(shí)刻端正自己的工作心態(tài)，時(shí)刻保持積極向上的思想。做個負(fù)責(zé)任的設(shè)計(jì)師。我非常感謝公司的設(shè)計(jì)師老師對我的指導(dǎo)和提點(diǎn)，還有同事的關(guān)愛，讓我對從事室內(nèi)設(shè)計(jì)行業(yè)樹立了信心，積累了經(jīng)驗(yàn)。

在短短兩個月的實(shí)習(xí)工作中，我深刻的體會到團(tuán)結(jié)協(xié)作對于做好一個單是多么的重要，團(tuán)隊(duì)精神是做好一個工程的關(guān)鍵所在，到公司實(shí)習(xí)的這段時(shí)間，不管是我的專業(yè)方面還是經(jīng)驗(yàn)方面，我都有很大的提升。我認(rèn)為到公司實(shí)習(xí)最重要的事要有好的心態(tài)，注意細(xì)節(jié)，尊敬他人，能夠虛心請教他人，注重團(tuán)隊(duì)精神。在公司實(shí)習(xí)的這段時(shí)間，不但讓我對家裝行業(yè)有了更深刻的了解，同時(shí)還有了不少新的認(rèn)識。因?yàn)榭紤]到以后畢業(yè)很有可能就是往家裝行業(yè)發(fā)展了，因此我非常珍惜這次實(shí)習(xí)的機(jī)會，在有限的時(shí)間里加深對各種專業(yè)知識的了解，熟練對各種專業(yè)技能的掌握，找出自身的不足。這次實(shí)習(xí)讓我受益匪淺，讓我在知識技能，與人溝通和交流等方面都有了不少的收獲，使我的綜合素質(zhì)得到了培養(yǎng)，鍛煉和提高。同時(shí)我學(xué)到了許多寶貴的經(jīng)驗(yàn)，這為我以后步入社會打下了堅(jiān)實(shí)的基礎(chǔ)。

畢業(yè)生酒店的實(shí)習(xí)報(bào)告篇十六

（二）實(shí)習(xí)單位概況。

1、碧桂園企業(yè)文化。

目前，碧桂園真正實(shí)現(xiàn)了區(qū)域拓展和規(guī)模化的品牌連鎖經(jīng)營，不僅成功構(gòu)建了“碧桂園家園模式”和“五星級的家”的生活方式，更開創(chuàng)性的建立了碧桂園“星級酒店連鎖體系”、“全國領(lǐng)先的教育連鎖體系”和以大型主題公園和高爾夫球會為內(nèi)容的“休閑娛樂配套體系”。

“一年一個碧桂園”不僅反映出碧桂園強(qiáng)勁的生產(chǎn)制造能力"本站，更是碧桂園營銷、策劃、品牌塑造的創(chuàng)新突破。在努力為社會提供高品質(zhì)產(chǎn)品和優(yōu)質(zhì)服務(wù)的同時(shí)，碧桂園永遠(yuǎn)以一顆感恩的心對待社會，并盡可能的回報(bào)社會。在碧桂園看來，盡自己最大的努力回報(bào)社會才是碧桂園真正的成功。

在激烈的房地產(chǎn)競爭中，碧桂園人始終把“碧桂園，給您一個五星級的家”作為企業(yè)文化的核心思想，根據(jù)社會和人居發(fā)展的需求，不斷豐富“大規(guī)模社區(qū)優(yōu)美環(huán)境優(yōu)質(zhì)產(chǎn)品優(yōu)質(zhì)管理服務(wù)超級配套體系合理定價(jià)”為內(nèi)涵的碧桂園家園模式，繼續(xù)引領(lǐng)居住新潮流，讓愈來愈多的人享受到五星級的生活，為追求幸福生活的人實(shí)現(xiàn)五星級的生活夢想。

人性化的星級“服務(wù)”也是碧桂園品牌最為獨(dú)特的基因，是碧桂園品牌最大的魅力所在。對于消費(fèi)者來講，一個五星級的家，不僅應(yīng)包括五星級的硬件設(shè)施，還應(yīng)包括五星級的服務(wù)。而五星級的服務(wù)就是不管在何時(shí)何地，不管客人是哪種類型，只要是合理的需求，就應(yīng)盡可能的滿足。

五星級服務(wù)，還包括將生活中的小事也做到極致，做到完美。服務(wù)不能僅僅停留在保安的敬禮致意、服務(wù)人員的微笑上，更主要的是體現(xiàn)在急客人所急、想客人所想，認(rèn)真對待客人的合理要求，將每一個客人的要求或抱怨轉(zhuǎn)換為滿意的微笑和贊賞。近年來碧桂園營銷系統(tǒng)的每一個環(huán)節(jié)都在執(zhí)行“aa”標(biāo)準(zhǔn)，aa即“anytimetoanyone”，是公司要求不管何時(shí)何地對任何人都要提供高水平的五星級服務(wù)。

aa標(biāo)準(zhǔn)細(xì)致嚴(yán)格的規(guī)定了售前、售中、售后每一個環(huán)節(jié)，向客人提供服務(wù)的標(biāo)準(zhǔn)。公司還采用“神秘顧客”“檢查團(tuán)”等多種方式來檢查aa標(biāo)準(zhǔn)的貫徹執(zhí)行情況，并制定了嚴(yán)格的獎懲制度。

在碧桂園，五星級服務(wù)，不是一句簡單的口號，是碧桂園的決心、信心、耐心與誠心，是讓物業(yè)持續(xù)保值、增值的能量，是一種讓業(yè)主幸福一生的感覺！

2、鳳凰城酒店概況。

廣州鳳凰城酒店——南中國首家以白金五星級標(biāo)準(zhǔn)建造、南中國至廣闊的山水主題式酒店。廣州鳳凰城酒店背倚郁郁蔥蔥的鳳凰五環(huán)山，面朝儀態(tài)萬方的翠湖。整體占地面積達(dá)20萬平方米，建筑面積達(dá)7.8萬平方米，是廣州面積最大、樓層最低的山水酒店。富麗典雅的歐陸式建筑風(fēng)格，使賓客感受到西方古典文化獨(dú)特的神秘雅致。此外酒店還特別引進(jìn)了國外主題式酒店的獨(dú)特意念，創(chuàng)造出超凡的品味。完善先進(jìn)的服務(wù)設(shè)施，溫情個性化的五星級服務(wù)，令各方嘉賓倍感尊榮。

畢業(yè)生酒店的實(shí)習(xí)報(bào)告篇十七

根據(jù)酒店管理專業(yè)教學(xué)計(jì)劃，20xx年9月-20xx年1月，我在上海吉臣酒店進(jìn)行為其5個月的專業(yè)實(shí)習(xí)，實(shí)習(xí)崗位分別為前臺接待、餐飲服務(wù)和客房管理。通過實(shí)習(xí)，鞏固了所學(xué)的專業(yè)知識，了解了酒店管理的基本職責(zé)和各崗位的工作流程，掌握了酒店管理服務(wù)工作的基本技能，在實(shí)踐中找到了理論知識與實(shí)際操作的結(jié)合點(diǎn)。作為一名旅游管理專業(yè)的學(xué)生，實(shí)踐工作雖然勞累，但同時(shí)也帶給我的思考。

三

(一)酒店前臺接待早班工作流程：

1、化妝，簽到—了解住宿情況及重要事項(xiàng)——交接班(了解房態(tài)、清點(diǎn)帳目及小賣部商品，仔細(xì)閱讀交班本)——接待賓客(辦理入住、退房、續(xù)房、換房、預(yù)訂、問訊、查詢、行李寄存、處理基本投訴等各種手續(xù)，給客人提供各種力所能及的服務(wù)。隨時(shí)與樓層保持聯(lián)系，掌握房態(tài)變化，合理分配房間)——配合收銀向詢問客人是否續(xù)住，關(guān)注客人消費(fèi)情況，保證房間帳戶有足夠押金，幫助客人辦理續(xù)房手續(xù)——接待賓客(以退房為主)——工作午餐——檢查、更新房態(tài)，確保房態(tài)準(zhǔn)確，接待賓客(重點(diǎn)催收房費(fèi))——做交接班準(zhǔn)備。

2、中班工作流程交接班，清點(diǎn)帳目，了解白天住宿情況以及預(yù)訂情況，掌握押金余額不足的房間，跟進(jìn)上班未進(jìn)事宜——接待賓客(重點(diǎn)催收房費(fèi))——工作晚餐——協(xié)助前臺收銀催房費(fèi)，并跟進(jìn)餐券發(fā)放事宜——檢查、更新房態(tài)，確保房態(tài)準(zhǔn)確，整理預(yù)訂——接待賓客(辦理入住、退房、續(xù)房、換房、預(yù)訂、問訊、查詢、行李寄存、處理基本投訴等各種手續(xù)，給客人提供各種力所能及的服務(wù)。隨時(shí)與樓層保持聯(lián)系，掌握房態(tài)變化，合理分配房間)，18：00以前完成押金催收工作——做交接班準(zhǔn)備。

3、夜班工作流程交接班，清點(diǎn)帳目，了解白天住宿情況，掌握押金余額不足的房間——接待賓客(辦理入住、退房、續(xù)房、換房、預(yù)訂、問訊、查詢、行李寄存、處理基本投訴等各種手續(xù)，給客人提供各種力所能及的服務(wù)，隨時(shí)與樓層保持聯(lián)系，掌握房態(tài)變化，合理分配房間)跟進(jìn)上班未進(jìn)事宜——檢查、更新房態(tài)，確保房態(tài)準(zhǔn)確。提取房費(fèi)、注明余額，處理手工帳目，按類別填寫繳款單，保證一天的營業(yè)收入全部上交財(cái)務(wù)。電腦過帳，打印制做報(bào)表——對前臺日常單據(jù)及表格進(jìn)行整理、歸檔和補(bǔ)充，整理和補(bǔ)充小賣部商品，做好話務(wù)監(jiān)控和相關(guān)記錄，打掃前臺內(nèi)部及大廳的衛(wèi)生——檢查叫醒服務(wù)記錄，為當(dāng)日預(yù)訂進(jìn)行排房并及時(shí)與樓層溝通——檢查、更新房態(tài)，確保房態(tài)正確，并做好交接班準(zhǔn)備。

(二)酒店餐飲服務(wù)迎賓、問候客人：

1、當(dāng)一切準(zhǔn)備工作全部就緒后，要在預(yù)訂前的15-30分鐘站在包房門口迎接賓客的到來。當(dāng)客人來到時(shí)，要微笑地問候客人，知道客人名字的要用姓名去稱呼客人。

2、拉椅讓座:當(dāng)客人進(jìn)入房間后，要主動為客人拉椅讓座。不用為全部的客人都拉椅讓座，但一定要為女士或者是被邀請的貴賓服務(wù)。有小孩子的，要主動詢問是否需要嬰兒椅。

3、派送香巾：將已折好的香巾放入香巾托，服務(wù)于客人的左手邊。并說：“對不起打擾一下?！堄孟憬怼薄Ｈ缰揽腿诵彰?，要說：“王總，請用香巾!”

4、服務(wù)茶水：將口布折成正方形放于一骨碟中，將茶壺放到口布上，拇指扣于壺把上，其它四指接于骨碟盤底，站在客人右手邊一只手為客人倒茶，并說：“對不起打擾一下?！堄貌琛?。如知道客人的姓名，要說：“王總，請用茶”。在倒茶之前一定要先說“對不起打擾一下”來引起客人的注意，否則客人不小心會碰到茶壺造成燙傷。

是?？?，可能會早已通過電話預(yù)訂的形式提前制訂了宴會菜單，所以可以直接向主人詢問是否可以通知廚房開始做菜，如有vvvip，同時(shí)要問主人是否要求分餐;如要求，有果盤的話，要通知廚房按人數(shù)準(zhǔn)備“個吃”。同樣要向主人推薦各種酒水及飲品。

6、下點(diǎn)菜單及酒水單：將客人所點(diǎn)的菜品和酒水項(xiàng)目分別開在點(diǎn)菜單上(酒水一份，菜品一份)。

每份一式四聯(lián)，一聯(lián)交廚房或者吧臺(菜品交廚房，酒水交吧臺)，一聯(lián)交前臺，一聯(lián)交傳菜，一聯(lián)自己留底備查。

7、服務(wù)酒水：如客人有特殊要求的話，按照客人的意思分先后順序斟倒。如客人沒有要求，則按照先女士兒童、主賓、后主人的順序順時(shí)針斟倒。倒酒時(shí)酒瓶要有余底，不要全部連底倒完。

8、上菜服務(wù)(分餐)：上菜時(shí)，要在客人比較稀疏的地方上菜，或者選擇不重要客人的位置;上湯時(shí)，將湯上到桌上后，要向主人詢問是否需要分湯;對于分餐的客人，每次要將菜品上桌后報(bào)菜名，給客人做一個展示，按人數(shù)將其用骨碟分餐。給每人上菜時(shí)再次報(bào)菜名，并請客人慢用。所有菜品全部出完后，要向客人說明：“您的菜已經(jīng)全部上齊了，請慢用!”

9、餐間服務(wù)(更換煙缸、骨碟、倒酒)：煙缸里每兩個煙頭就更換一次;及時(shí)續(xù)倒茶水;客人吃完帶骨或皮殼較多的食物后就更換一次骨碟;上果盤之前更換一次;客人舉杯喝酒時(shí)，要馬上手持酒瓶準(zhǔn)備續(xù)斟;有vip客人且人數(shù)較多的時(shí)候，包間至少要有兩個服務(wù)員在服務(wù);如果所點(diǎn)的酒水已喝完或馬上喝完，要馬上問主人是否要再加。10、結(jié)帳：集團(tuán)內(nèi)部高層可到前臺簽單，但要注意提醒;正?？腿私Y(jié)帳，到前臺拿帳單到主人面前，不要當(dāng)著眾人面大聲報(bào)價(jià)格。尋找適當(dāng)?shù)臋C(jī)會向客人詢問用餐滿意度，將客人意見及時(shí)反饋給服務(wù)經(jīng)理。

11、拉椅送客：客人起身要離開時(shí)，要馬上上前幫女士或貴賓拉椅，然后到包間門口送別客人，并感謝客人的光臨。然后以最快的速度檢查一遍桌面上是否有客人落下的物品。

12.餐后整理工作：歸整坐椅，清潔地面衛(wèi)生;收臺：先收口布、香巾等布草制品，再收酒杯等玻璃制品，最后收瓷器制品，將垃圾各臟餐具運(yùn)送至洗碗間，將玻璃轉(zhuǎn)盤從桌上搬下清潔，收掉臟臺布。

畢業(yè)生酒店的實(shí)習(xí)報(bào)告篇十八

20xx年9月——20xx年11月。

序言。

終于等到了實(shí)習(xí)的時(shí)候了，很早以前就從師兄那里打聽到了大三的上半學(xué)期有實(shí)習(xí)，那時(shí)候可以說是急切地期盼著這一天的到來，因?yàn)榇蠹以僖矡o法忍受當(dāng)前這日以繼夜的填鴨式的教學(xué)，盡管從師兄們那里了解到實(shí)習(xí)并非像想象中的那樣是一件快樂的事情。

那么這座酒店到底怎么樣呢？有什么值得我們借鑒的呢？還有什么需要改進(jìn)的呢？給我的感受是怎么樣的呢？那么且聽我慢慢道來。

明園新都的餐飲部大致分成如下幾個部門：中餐部（包括廣東軒、多功能廳和6個包廂）、西餐部（包括花園餐廳和自助餐廳）和酒水部（包括大堂吧、樂怡吧、中餐吧、西餐吧和自助吧）。我們10人被分成了3個組，分別在不同的部門，并且每20天換一次部門，這樣能讓我們比較全面的了解整個餐飲業(yè)的服務(wù)、銷售與管理。酒店的這一做法讓我們感到挺滿意的，這也正和我們的心意。

我們組的4個人首先被分到了中餐廳——“這是酒店餐飲部門中最辛苦的部門！”還沒有開始工作，就聽到旁邊有人在私下這么向我們告誡著?？磥?，我得真的要做好思想準(zhǔn)備才是??！

中餐廳的工作確實(shí)如前人所說——“辛苦！”酒店沒有給服務(wù)員們制定自己的崗位職責(zé)和工作描述，盡管這是現(xiàn)代企業(yè)人力資源管理中最關(guān)鍵的一環(huán)，在員工的印象中，自己的工作就是每天聽從領(lǐng)班的下達(dá)任務(wù)，隨時(shí)準(zhǔn)備著聽從領(lǐng)導(dǎo)的指揮，沒有固定的活干，或者說只要有需要，服務(wù)員什么都能干！擺臺、折口布、傳菜、上菜、撤臺這些所謂的必須做的本職工作外還得兼職勤雜工，什么扛桌子椅子、鋪地毯等一些臟活、重活、累活都是我們男服務(wù)員們的事情。更讓人不可理解的是該酒店的上班時(shí)間是9小時(shí)工作制，而且每天還得加班1個小時(shí)左右（沒有加班費(fèi)），我不知道這樣的作息制度有沒有違反《勞動法》，可是作為一名有血有肉的人來說都有自己的一個最低的底線，因?yàn)槿水吘共皇且慌_機(jī)器，可以用來隨心所欲地使用。剛開始工作的那三天確實(shí)令人叫苦不迭啊，每天除了干活還是干活，最受委屈得要算是腳了，每天9小時(shí)的站立使得雙腳產(chǎn)生了嚴(yán)重抗議，下班的第一件事就是想找個地方坐下了休息一下。令人向往的人性化管理和殘酷的實(shí)際之間的差距由此可見一斑。

另一件令我感到尷尬的事是廣東軒的服務(wù)員制服真是簡單得可以，由于酒店沒有空余的服裝供我這樣“高大威猛”的男生穿，所以他們索性讓我穿西褲和白襯衫，連馬甲和領(lǐng)結(jié)也省了，這身打扮使得我這個服務(wù)員和客人幾乎沒有區(qū)別，以至于有一次我正準(zhǔn)備為一個會議提供服務(wù)時(shí)，卻被對方認(rèn)為是來參加會議的嘉賓向我致以親切的問候！

不過令我感到高興的是，酒店的員工大都都是那樣的熱情友好，他們并沒有因?yàn)槲覀兪菍?shí)習(xí)生而對我們冷漠生硬，在勞累之余，同事們的一個甜美的微笑，一句再普通不過的“辛苦了”都會讓人感動，看來還是員工自己最能夠了解大家的心情，因?yàn)樗麄兡苷驹趩T工自己角度來看問題，因?yàn)樗麄冎v述的是“老百姓的心里話?！边@也是酒店上層領(lǐng)導(dǎo)所最缺乏的素質(zhì)之一！

同事之間的人際關(guān)系、如何調(diào)整自己的心態(tài)，更讓我了解到的是作為一個服務(wù)員應(yīng)該具有強(qiáng)烈的服務(wù)意識。在一次與某部門經(jīng)理聊天時(shí)，該經(jīng)理提到了服務(wù)意識，我非常贊同他的觀點(diǎn)：“服務(wù)意識不但是要求服務(wù)員有著向客人提供優(yōu)質(zhì)服務(wù)的觀念和愿望，同時(shí)應(yīng)該對自己的同事也具有同樣的意識。”是啊，這才是“服務(wù)意識”的真正的含義，這才是一個服務(wù)員真正的素質(zhì)的體現(xiàn)。

明園新都的西餐廳名字叫做“花園餐廳gardenrestaurant”，我想可能是由于餐廳外面有一個小型的人工花園吧。餐廳的環(huán)境布置得挺舒適的，是一個典型的西式餐廳，餐廳分成吸煙區(qū)和非吸煙區(qū)。不過如果能在適當(dāng)?shù)奈恢梅派弦恍┚哂形鞣剿囆g(shù)的工藝品或壁畫這樣可能能更加吸引客人，讓遙遠(yuǎn)的異鄉(xiāng)客人有一種有回到故國的感覺。

最后我們來到了實(shí)習(xí)的最后一站：酒水部門，由于國慶長假以及提前一周結(jié)束實(shí)習(xí)的的緣故，使得我們的最后一站的時(shí)間格外地短暫，大概加起來才剛一個星期而已吧。

第一天來到酒水部門竟然不知道自己該干什么。一個大白天過去了，我們幾個人就像幾只無頭蒼蠅不知如何是好。終于，過來一個同事吩咐我們?nèi)ゲ辆票@才算找到了一點(diǎn)事情做?？墒遣镣昃票笥植恢撊ズ翁幜?。唉，看來被人遺棄的感覺果然不是那么好受的。

酒水部門最忙的時(shí)候我想大概就是晚上的時(shí)候。由于當(dāng)時(shí)正是酒店的旺季，所以幾乎每天晚上都有客人包廂或者大桌大桌的婚宴，于是我們這些無頭蒼蠅總算有了去處了，那就是去為客人倒酒，時(shí)間一長我們漸漸地明白我們的工作主要就是幫忙擦擦酒杯、擺酒杯、看臺為客人倒酒，不過對于如何調(diào)制雞尾酒、如何磨制一杯上好的咖啡，我們一無所知，這的確讓人感到遺憾。

在酒吧的時(shí)間的確是過于短暫，再此不對其進(jìn)行過多的品頭論足，不過有一點(diǎn)我可以毫無保留的說，不僅僅是這個部門，其他部門也同樣讓我有這樣的感受：那就是酒店缺少一種能夠凝聚人心的企業(yè)文化，一個將自己卻別于其他酒店、其他餐廳的一種文化，這使得每一座酒店都給人一種似曾相識的感覺，一種克隆的感覺，而這種文化卻足以支撐起整個酒店！

以上是我在實(shí)習(xí)過程中的一些感受，從總體上來看這個酒店的經(jīng)營管理，從我的這兩個月的實(shí)習(xí)中可以大體總結(jié)出如下幾個方面的不足：

一、應(yīng)該改變傳統(tǒng)的對待員工的態(tài)度。人是管理中的主體，這是所有的管理者都小、應(yīng)該把握住的。管理中的上下級關(guān)系只是一種勞動的分工，不是一種統(tǒng)治與被統(tǒng)治的關(guān)系；相反，現(xiàn)代管理理念告訴我們：管理是一種特殊的服務(wù)，管理者只有做好對下級的服務(wù)，幫助下級在工作中作出優(yōu)異的成績，管理者自己才會擁有管理的業(yè)績?，F(xiàn)代企業(yè)的經(jīng)營管理必須堅(jiān)持“三個上帝”，即：市場、顧客和員工！有位老員工在酒店的bbs中對領(lǐng)導(dǎo)這樣說道：“善待員工，做個好領(lǐng)導(dǎo)，記住，你管理的不全都是機(jī)器?！蔽蚁脒@也許是每一位員工都想對領(lǐng)導(dǎo)所說的話吧。

此可見，企業(yè)文化的建設(shè)是企業(yè)生存和發(fā)展的必要保證。

三、企業(yè)缺少一套有效的激勵機(jī)制和晉升制度。酒店的激勵機(jī)制中過多的注重于物質(zhì)上的激勵，而忽視了精神上的激勵。事實(shí)上，除了傳統(tǒng)的獎懲激勵外，還有很多的激勵方式值得我們管理者借鑒。有些時(shí)候領(lǐng)導(dǎo)對員工的一個微笑或是一句贊賞的收效強(qiáng)于對其進(jìn)行加薪獎勵！

以上是為我此次實(shí)習(xí)的一些感受和想法，作為一種感受，它可能有很多的主觀的痕跡，不過只有員工才能真正體會到這種感受，因此，希望管理者在做出決策前，除了站在酒店的利益考慮的同時(shí)能多為員工考慮，只有這樣的決策才能得到更多員工的支持。最后，感謝酒店能提供這樣的實(shí)習(xí)機(jī)會，感謝老師的幫助，在此祝愿酒店能夠越辦越好。

畢業(yè)生酒店的實(shí)習(xí)報(bào)告篇十九

一、實(shí)習(xí)地點(diǎn)：

藥房。

二、實(shí)習(xí)時(shí)間：

20xx年x月x日—20xx年x月x日。

三、指導(dǎo)老師：

四、實(shí)習(xí)目的與意義：

（2）了解生藥品行業(yè)的實(shí)際工作情況，經(jīng)營規(guī)則以及發(fā)展前景；

（3）提高溝通及人際關(guān)系處理能力；

（4）豐富專業(yè)知識，找到不足之處及時(shí)彌補(bǔ)，增強(qiáng)自己適應(yīng)社會能力；

（5）在實(shí)習(xí)過程中，檢驗(yàn)自己在態(tài)度、知識、能力、技能，不斷地完善自我并積累經(jīng)驗(yàn)。

（1）運(yùn)用所學(xué)知識，認(rèn)識藥品以及分類；

（2）熟記店內(nèi)柜臺中的藥品的產(chǎn)地、劑型、規(guī)格、用法用量、禁忌和注意事項(xiàng)；

（3）熟悉常用藥物的位置和價(jià)格，方便出售；

（4）了解常見的疾病，方便顧客更快的對癥買藥；

（5）了解店內(nèi)各個職位的日常工作，親自學(xué)習(xí)體驗(yàn)，并自我總結(jié)。

六、實(shí)習(xí)的收獲。

下面是我在藥房實(shí)習(xí)對常用感冒藥的一些認(rèn)識。感冒藥有近百種，但可以根據(jù)其成份及所針對感冒癥狀分為四種。

（1）含解熱鎮(zhèn)痛成份的感冒藥：如對乙酰氨基酚、雙氯芬酸鈉、氨基比林，其中尤以對乙酰氨基酚最為常用，這種成份專門對付感冒時(shí)的發(fā)熱、疼痛癥狀。

（2）含減輕鼻腔充血成份的感冒藥，這種成份主要用來減輕感冒時(shí)鼻塞、流涕、噴嚏等癥狀。

（3）鎮(zhèn)咳感冒藥：氫溴酸右美沙芬、鹽酸二氧異丙嗪等；感冒引起的咳嗽頻繁者使用復(fù)方甘草合劑、咳必清；咳嗽痰多，痰液粘稠，則可加用必嗽平；這類成份中常常涉及到植物藥成份。

（4）含抗組成份的感冒藥：撲爾敏。用于減少過敏。另外，在臨床治療中根據(jù)需要還常常選用抗病毒治療和（或）抗菌治療。因此在市場上所見的形形色色的感冒藥，實(shí)際上總可能包含抗生素和抗病毒的成分。

七、實(shí)習(xí)總結(jié)。

我很榮幸能來到橫店街永生公藥房進(jìn)行畢業(yè)實(shí)習(xí)，剛開始工作的時(shí)候，心里常常忐忑不安，生怕自己會做錯事給藥房和顧客帶來麻煩。在店長和店員的幫助和指導(dǎo)下，我遵守店里的規(guī)章制度，嚴(yán)格要求自己，按照要求完成了各項(xiàng)實(shí)習(xí)任務(wù)，做好自己的本職工作，每天勤學(xué)多問，把一些重要的問題記在筆記本上，晚上回家上網(wǎng)查閱，我看到自己你一點(diǎn)一點(diǎn)的進(jìn)步和聽到別人對我的肯定，心里非常開心，也受到了很大的鼓舞，增強(qiáng)了自信心。

在此我衷心的感謝她們的幫助，感謝永生公藥房給了我一個鍛煉自己的機(jī)會。通過這段時(shí)間的工作和學(xué)習(xí)，我認(rèn)識了許多藥品，學(xué)會了一些銷售方法，提高了人際交往能力，學(xué)會語言的靈活變通，總而言之，這次實(shí)習(xí)讓我受益匪淺，讓我感受到了理論與現(xiàn)實(shí)結(jié)合的重要性，引發(fā)了我對將來工作崗位的思考。實(shí)習(xí)是對一個應(yīng)屆大學(xué)畢業(yè)生來說非常重要的經(jīng)歷，實(shí)習(xí)是我們接觸社會的一個平臺，最真實(shí)感受社會的一個窗口。它使我更深刻的了解社會，更便捷的融入社會。

通過這次的實(shí)習(xí)，我發(fā)現(xiàn)了自己的許多問題和不足，比如自身的經(jīng)驗(yàn)不足，解決問題的能力嚴(yán)重不夠，所學(xué)專業(yè)知識還很膚淺，專業(yè)知識在實(shí)際應(yīng)用中的匱乏等等，這讓我明白我所要學(xué)習(xí)的還有太多，只有熟悉自我并不多完善自我才能在當(dāng)今競爭激烈的社會中擁有一席之地。在今后的學(xué)習(xí)和工作中，我會繼續(xù)努力學(xué)習(xí)更多的知識，然后回饋社會。

畢業(yè)生酒店的實(shí)習(xí)報(bào)告篇二十

20××年1月16日—20××年8月21日。

前廳部，商務(wù)中心，預(yù)定部，客房部。

了解酒店的運(yùn)作，經(jīng)營管理及理論在實(shí)踐中的應(yīng)用。

海悅花園大酒店成立于20××年5月20日，座落廣東省東莞市，具有“家具之都”之稱的厚街鎮(zhèn)，位于厚街鎮(zhèn)行政，商業(yè)，娛樂中心地帶，緊鄰107國道及廣深高速公路，距東莞市區(qū)僅十分鐘車程，距香港車程2小時(shí)，深圳約35分鐘，廣州1個小時(shí)，每天多班豪華穿梭巴士直達(dá)香港，水陸方面從福永碼頭或虎門碼頭至香港國際機(jī)場約1小時(shí)，交通十分便捷。酒店現(xiàn)擁有320間客房，酒店本著“以客為尊，以大為本“的經(jīng)營理念，努力打造海悅特色的企業(yè)文化，并以此作為酒店生命之所在，該酒店的目標(biāo)是成為東莞及至廣東省最出色，最受歡迎的國際五星級商務(wù)精品酒店之一。

很早以前就從老師，師兄師姐那里聽到我們將有半年的實(shí)習(xí)時(shí)間，而我們的實(shí)習(xí)時(shí)間被安排到大二下半學(xué)期，終于等到實(shí)習(xí)的時(shí)候了，可以說是急切盼望著這一天的到來，因?yàn)槲覀兌疾幌朐偃淌墚?dāng)前這日以繼夜的只有理論，沒有實(shí)踐的教學(xué)方式，盡管從師兄師姐那里了解到實(shí)習(xí)并非想象中那樣是一件快樂的事情，但還是想身心體會一下其中的奧妙，其中的酸甜苦辣。綜合了自己的整體素質(zhì)以及從師兄師姐那里了解到一點(diǎn)信息，我決定選擇東莞海悅花園這個酒店，這是一家很普通的四星級酒店，規(guī)模也不是很大，它不是國際連鎖，沒有喜來登，希爾頓，凱悅那么赫赫有名，更沒有它們那么金碧輝煌，雄偉壯觀，它有的只不過是一個再普通不過的外殼。

初來到東莞心情落差極大，這不僅是我一個人的感觸而是這一行十七人所共有的，我們從山水甲天下的桂林來到酒店業(yè)發(fā)展的東莞，在我們的想象中，東莞的任何一個地方都應(yīng)是高樓林立，雄偉壯觀的酒店。但我們錯了，東莞也不過是一個很落后，治安又混亂的城市。拖著勞累的身體，跟著人資部文員來到員工餐廳，看著那么狹小的餐廳，桌子上放的全部都是炒面炒粉，看不到一個油條半碗豆?jié){，沒有辦法，勉強(qiáng)的填飽了肚子，拖著沉重的行李，我們被零零散散分到各個宿舍。打開門，迎面撲來的是一股濃濃的怪味，捂著鼻子，抬頭一看，幾種怪異的眼神盯著我們“干嗎呀你們”就這5個字，真的狠狠的傷了我們的心，真的欲哭無淚?？上攵?，面對著嶄新且簡陋的環(huán)境，陌生且又怪異的面孔，所以剛開始來沒有幾天有幾個同學(xué)的思想就開始動搖了。他們就想回去，但怕學(xué)校的處分，所以這樣的思想盡管有些壓抑但一旦爆發(fā)出來后果將不堪設(shè)想，那時(shí)學(xué)校將無法面對酒店。其實(shí)我的內(nèi)心深處也有極度的失落感，在當(dāng)時(shí)的那么多酒店來招實(shí)習(xí)生，我連面試的機(jī)會都放棄了，至今選擇了這一家，本來是想到這個酒店業(yè)發(fā)展的城市來感受一下高效率、快節(jié)奏的生活方式，學(xué)習(xí)一下發(fā)達(dá)地方的經(jīng)營理念，以便為今后的發(fā)展打下堅(jiān)實(shí)的基礎(chǔ)，萬萬沒有想到會是這樣的結(jié)局。雖然我的思想跟同學(xué)們一樣動蕩很大，但我不敢表露出來，因?yàn)槲沂莻€領(lǐng)隊(duì)，如果我先爆發(fā)出來后果將不堪設(shè)想，我壓抑著自己并暗暗的告誡一定要堅(jiān)持下來做好模范帶頭作用，向?qū)W校和單位交一份滿意的答卷。所幸在這里的一個星期內(nèi)（包括培訓(xùn)中），這里的領(lǐng)導(dǎo)在開始的時(shí)候給我們極大的關(guān)懷和支持，對我們又是盛情款待百般呵護(hù)，不論在生活上還是感情都給予極大的投資，這種思想也暫時(shí)緩了一下，但根本無法從根本上消除這種極度失落的情緒也為以后事件的爆發(fā)埋下隱患。

二、“前廳部“一個多么讓人羨慕，一個讓人向往的部門，而我卻很幸運(yùn)又很無奈的分配到這個部門，面對著前廳經(jīng)理的百般要求甚至可以說是請求，我沒有辦法，無奈的答應(yīng)了去當(dāng)門女，雖然我知道現(xiàn)在門女真的很缺，我也知道我們必須服從酒店的安排，我知道我是一個領(lǐng)隊(duì)，不能帶頭起反抗作用，但是我還是覺得心理特別委屈，特別的難受，我好想好想哭泣一場，但我始終不敢掉眼淚，即使掉眼淚我想也沒有人去同情我。因?yàn)樵谕瑢W(xué)們的眼中，我也許是最幸運(yùn)的，門女也是一個特別不錯的崗位，當(dāng)我想到這一些，我不想再說什么，我知道我的痛苦只要我知道心里面知道。當(dāng)我一想到明天就要以一個大學(xué)生的身份去站在大堂里為無數(shù)個客人拉門，我就很難受，甚至很愚蠢的想到對不起我的父母，那時(shí)，我真想忘掉一切，拋棄一切，不顧一切的拖著行李回家算了，但一想到既然當(dāng)初選擇了這里就不該后悔，選擇了酒店這個行業(yè)，就應(yīng)該從基層做起，要以這些為信念，我對自己說：要堅(jiān)持，不但要堅(jiān)持，而且一定要做好！

3月1號，終于如愿以償?shù)牡搅松虅?wù)中心上班了，在這里除了在商務(wù)中心這個小小的辦公室上班，還得去商場、行政酒廊上班，因?yàn)檫@都屬于它的管轄范圍，這也說明我將要學(xué)的東西也比較多。幸好在這里，同事們都很熱情，對我都很好，熱心的教我很多很多。時(shí)間過得很快，一轉(zhuǎn)眼3個月了，經(jīng)過我刻苦努力的學(xué)習(xí)，大概商務(wù)中心的工作流程及對客服務(wù)程序都已經(jīng)掌握了。為了更深透的了解酒店，了解各個部門，學(xué)到更多有關(guān)酒店的知識，我大膽的向經(jīng)理透露了我想去預(yù)定部學(xué)習(xí)半個月的欲望，本沒抱著一點(diǎn)希望，但卻出乎我的預(yù)料，經(jīng)理同意了。我知道這跟平時(shí)優(yōu)秀的工作表現(xiàn)有關(guān)，不管怎么樣，很開心的我從商務(wù)中心調(diào)到了預(yù)定部，在這里度過了充實(shí)且快樂的.半個月，在這半個月里通過同事的幫助，預(yù)定主任對我的教導(dǎo)，讓我從中學(xué)到了很多可貴的有關(guān)預(yù)定與銷售知識。半個月過去了，也意味著我們的實(shí)習(xí)時(shí)間即將結(jié)束了。一次偶然的機(jī)會，通過人資部領(lǐng)導(dǎo)及我的爭取，我放棄了回家與父母共度暑假的機(jī)會，選擇留在酒店多學(xué)習(xí)一個半月，而在這一個半月我將可以在客房部學(xué)習(xí)。我很珍惜這一次機(jī)會，我心里很開心，這也是酒店最累最辛苦的部門。面對好多人的勸阻，我無動于衷，我知道大家都是在關(guān)心我，怕我受苦受累，但我還是不能默認(rèn)自己無能，以為那樣無疑是給失敗創(chuàng)造機(jī)會，我想試一下，我不怕，因?yàn)槲蚁嘈抛约?，最后我還是毅然堅(jiān)持了自己的觀點(diǎn)，開始了實(shí)習(xí)生活的另一段具有考驗(yàn)的艱苦旅程。

7月1日，是我第一天在客房部上班，脫下前廳那套看似高貴的服裝，套上那所謂號稱“大媽”的灰色服，面對著鏡子里的自己，感覺似乎有點(diǎn)老了，丑了。害怕自己會后悔，無數(shù)次在內(nèi)心默默的對自己說：不能這樣，一定要堅(jiān)持，既然選擇了就不要后悔，一定要認(rèn)真在客房部做好，那才是最重要的?；氐剿奚嵋惶稍诖采线B動都不想動，想想今天的工作，只能用三個字概括————雜、累、臟。躺在床上全身又酸又痛，一想到明天又得拖著那么沉重的身體上班，真想大哭一場，但我對自己說：“不能哭，哭了就是弱者”就這樣我忍受著，眼淚只在眼睛里轉(zhuǎn)，就這樣一天天地拖著疲憊的身體奮戰(zhàn)在這勞累的工作崗位上。天天除了抹呀檫呀，還是重復(fù)這些工作，雖然心里覺得又累又沒有意思，但心里還是特別的有刺激感，一個字“爽”，因?yàn)槊刻煳覀兌荚谂c時(shí)間賽跑，在客房部除了做房以外，還有好多雜七雜八的工作等著你去做，所以你必須加快速度。就這樣，在匆匆忙忙地度過了一個半月，雖然這一個半月里有太多的怨言，太多的無奈，天天過著辛苦且無聊的生活，但還是覺得收獲還是特別大，不但掌握了客房服務(wù)技能，對客服務(wù)程序，且更能近距離地接近客人，了解客人的生活習(xí)慣，體現(xiàn)“貼心服務(wù)、細(xì)心服務(wù)、用心服務(wù)”在酒店的重要性，還有在這個部門的一個半月實(shí)習(xí)；使我養(yǎng)成了吃苦耐勞的習(xí)慣，更堅(jiān)定了自己對以后工作不怕苦不怕累的信念。

實(shí)習(xí)就這樣的結(jié)束了，通過這七個月在不同崗位的實(shí)習(xí)，讓我對酒店有了更深的認(rèn)識，也有機(jī)會把自己在課堂上所學(xué)的理論知識運(yùn)用到實(shí)踐中來，初步體驗(yàn)到服務(wù)人員的艱辛與不易，也體會到收獲的快樂。并且對這個酒店的現(xiàn)在和過去也有了一個更深刻的了解和認(rèn)識，其對經(jīng)營理念，文化建設(shè)也有了一個更深刻的了解，對整個酒店業(yè)的動作及經(jīng)營管理有了一定的認(rèn)識；還有，在人際關(guān)系如此復(fù)雜的單位里我處理好了如何與領(lǐng)導(dǎo)與員工相處的方法，并且從領(lǐng)導(dǎo)的身上學(xué)到很多東西，領(lǐng)略他們的風(fēng)采及他們對每個人不同的待人接物的方法。雖然海悅花園大酒店盡管在管理上還存在著有些不足，不夠完善，企業(yè)文化還有待建設(shè)等問題，但我相信隨著整個東莞的開發(fā)與建設(shè)，隨著酒店在內(nèi)部管理體制上的改革，海悅花園大酒店定會加日升天，蒸蒸日上，同時(shí)也深深祝福海悅花園大酒店明天更加輝煌燦爛！

實(shí)習(xí)生活并非學(xué)校生活那么的單純，老師的諄諄教誨，同學(xué)之間的相親相愛，都是那么的真誠，而現(xiàn)在，我們重返校園了，所以只能加倍努力地學(xué)習(xí)以前所學(xué)不到的，以后來適應(yīng)工作，適應(yīng)以后的生活，實(shí)習(xí)，其實(shí)就是一個能夠讓我們更加鍛煉自己各方面能力的大舞臺，所以為了在這個大舞臺上更加地展現(xiàn)自我，抓緊每一分鐘，給自己充充電吧！

畢業(yè)生酒店的實(shí)習(xí)報(bào)告篇二十一

時(shí)間飛逝，為期一個月的實(shí)習(xí)已經(jīng)結(jié)束了。雖然這次的實(shí)習(xí)時(shí)間比較段，但是這近一個月的實(shí)習(xí)是理論與現(xiàn)實(shí)的結(jié)合，是從理論到社會的過程，通過實(shí)習(xí)讓我學(xué)到了更多知識，也認(rèn)識了自己的不足，同時(shí)也對自己大學(xué)生涯有了更好的規(guī)劃。在金芒果公司的參觀讓我我更清楚的看到了自己這個行業(yè)領(lǐng)域里所處的位置。我需要學(xué)習(xí)的還有很多，這不僅包括理論知識，還有為人處事。我需要付出更多的努力，我堅(jiān)信：最成功的設(shè)計(jì)師都是通過艱苦的努力才磨練出自己的風(fēng)格和特點(diǎn)的。

這次實(shí)習(xí)是我開始步入這個行業(yè)的開端。即便autocad，3dmax，photoshop只是設(shè)計(jì)的必用工具，我仍要學(xué)好它，因?yàn)檫@是我踏入這個行業(yè)應(yīng)該具備的最基本的能力。

一概述。

實(shí)習(xí)時(shí)間：20xx年x月2720xx年x月12。

實(shí)習(xí)地點(diǎn)：昆明金芒果裝飾公司及昆明的部分裝飾裝修施工工地。

實(shí)習(xí)經(jīng)過。

參觀金芒果裝飾公司，了解裝飾公司的運(yùn)作和裝飾公司員工所需具備的知識和素質(zhì)。

重點(diǎn)：把學(xué)校學(xué)習(xí)的理論知識運(yùn)用到實(shí)踐中去，了解裝飾施工工藝過程和裝飾工程中的一些問題特殊處理。雖然我只是參觀工地，沒有親自動手，但是，在這一過程中我學(xué)到了很多在學(xué)校學(xué)不到的知識，同時(shí)這次參觀也加深了對在校所學(xué)知識的鞏固。

實(shí)習(xí)記錄。

本次實(shí)習(xí)主要參觀施工工地和金芒果裝飾公司。在金芒果建筑裝飾公司，在蘭經(jīng)理的帶領(lǐng)下，我們參觀了金芒果裝飾公司的材料展廳和樣板間。我看到了很多的裝飾材料，同時(shí)對這些材料有了更深的理解;我也看到了不同風(fēng)格的樣板間，有田園風(fēng)格、波普風(fēng)格、歐式風(fēng)格等，這讓我認(rèn)識到自己眼界狹隘和思維死板。同時(shí)，我也看到了云南裝飾行業(yè)的落后。不得不承認(rèn)，相對于沿海地區(qū)和發(fā)達(dá)城市，云南的裝飾行業(yè)是相對滯后的。同時(shí)，在金芒果公司，我了解到了云南的室內(nèi)設(shè)計(jì)行情及現(xiàn)狀，以及很多普通設(shè)計(jì)師在設(shè)計(jì)中的失誤，而這些問題，正是我們在平時(shí)做設(shè)計(jì)是被忽略的。

這次的實(shí)習(xí)，我主要學(xué)習(xí)了吊頂工程工藝做法。

(1)吊桿距主龍骨端部距離不得大于300mm，當(dāng)間距大于300mm時(shí)應(yīng)增設(shè)吊桿，當(dāng)?shù)鯒U長度大于1.5m時(shí)應(yīng)設(shè)置反支撐，當(dāng)?shù)鯒U與設(shè)備相遇時(shí)，應(yīng)調(diào)整并增設(shè)吊桿。

(2)吊頂應(yīng)根據(jù)設(shè)計(jì)在四周墻上彈線，彈線應(yīng)清晰，位置應(yīng)準(zhǔn)確(水平偏差5mm)。

(10)吊桿、龍骨的安裝間距為400mm，連接方式應(yīng)符合設(shè)計(jì)要求。后置埋件，金屬吊桿。木吊桿、木龍骨，造型木板和木飾面板應(yīng)進(jìn)行防腐、防火、防蟲處理。

(11)吊頂材料的運(yùn)輸、搬運(yùn)、安裝、存放時(shí)應(yīng)采。

取相應(yīng)措施，防止受潮、變形及損壞板材的表面和邊角。

(14)飾面板上的燈具、煙感器、噴淋頭、風(fēng)口箅子封邊。

畢業(yè)生酒店的實(shí)習(xí)報(bào)告篇二十二

1、 實(shí)習(xí)單位：南通雷迪森大酒店（landison hotel nantong）

南通雷迪森大酒店是雷迪森旅業(yè)集團(tuán)有限公司、臺州市鴻宇置業(yè)有限公司共同投資的按五星級標(biāo)準(zhǔn)打造的豪華商務(wù)酒店。南通雷迪森大酒店地處美麗的黃海之濱、長江入?？?，毗鄰知名的國際貿(mào)易港口—洋口港，擁有風(fēng)格各異的中西餐廳、酒吧，配套齊全的宴會廳、會議室及健身中心、室外游泳池等休閑娛樂設(shè)施。酒店獨(dú)特的庭院式設(shè)計(jì)將傳統(tǒng)魅力與現(xiàn)代奢華完美結(jié)合， 提供非一般的尊貴享受。擁有總統(tǒng)套房、豪華套房、好萊塢房等客房209間，其中行政樓層位于酒店2樓，包含23間裝飾精美、風(fēng)格別致的行政客房，絕妙的視野，攬窗遠(yuǎn)眺，盡享淺水灣水上公園美景。行政樓層設(shè)有獨(dú)立的洽談室和接待處，提供獨(dú)立、快捷的商務(wù)空間。

2、 實(shí)習(xí)的部門：夏宮中餐廳

餐位216個，包含包廂和零點(diǎn)大廳，12個豪華包廂，5個雅致包廂， 以地道有機(jī)原材料，配合特色制作，主理港式粵菜、官府菜、淮揚(yáng)菜、如東本地海鮮特色菜，是宴請賓客的首選之地，，招牌菜：金牌醬鯧魚，花雕酒香雞，牛氣沖天。

（二）實(shí)習(xí)的內(nèi)容

1、 中餐的服務(wù)程序

從迎客——給客人拉椅讓座——鋪餐巾、撤筷子套——派毛巾——問茶斟茶——點(diǎn)菜——問酒水斟酒水——上菜——席間服務(wù)（換餐碟、煙灰缸、毛巾，上水果，拿醬料，裝白飯）結(jié)賬——送客——翻臺清場——結(jié)束。雖然以上服務(wù)程序在課程中也學(xué)習(xí)過，而且在工作中天天都可以遇到，但每位客人的需求是不盡相同的，要想給客人個性化的服務(wù)，就不是那么容易了。通過實(shí)習(xí)，我覺得只有在整體上掌握了基本服務(wù)程序的前提下才能給客人從細(xì)節(jié)上提供優(yōu)質(zhì)的服務(wù)。

2、酒水知識

在酒店里，有很多的酒水，以前雖然在書本上學(xué)習(xí)了一些，但對他的了解并不是很深，自從來酒店以后，學(xué)習(xí)到了很多酒水方面的知識，有紅酒、洋酒、白酒等等，以及它們的斟發(fā)，如紅酒斟三分之一，白酒八分滿，白蘭地斟一撇等，又如紅酒里可以加檸檬、雪碧、七喜等，花雕酒可以加話梅，威士忌可以加蘇打水、礦泉水、冰塊等的一些專業(yè)知識。

3、服務(wù)細(xì)節(jié)

如從客人右邊斟酒；有醬料的，先上醬料，后上菜，醬料放其邊；開酒需證得客人的同意；上菜時(shí)，先將菜品順時(shí)針轉(zhuǎn)到主人或主賓的位置，然后報(bào)菜名；上雞魚等的時(shí)候，應(yīng)遵循左頭右尾的原則；上菜時(shí)需要先請示客人，上齊菜品后，要向客人說明；不能說客人要幾碗飯，應(yīng)該說給客人裝幾碗飯；茶壺的壺嘴不能對準(zhǔn)客人；兩個煲不能放一塊；看菜單，備好相應(yīng)的餐具；汽水不能說成是飲料；公更分更應(yīng)朝上放。

4、布草的盤點(diǎn)及清洗

由于我所在的中餐生意一直很好，一天需要用很多的臺布、餐巾、毛巾等，這都需要專人負(fù)責(zé)盤點(diǎn)，之后送布草房，讓其清洗，然后再回收點(diǎn)數(shù)，我也曾做過一段時(shí)間，在這里，我們和布草房有著直接的接觸，每天就由我來盤點(diǎn)布草，送布草，收布草，在此過程中，我也學(xué)到了關(guān)于布草的管理以及布草的分配和布草的流程等相關(guān)知識。

（一） 實(shí)習(xí)收獲

雖然自己實(shí)習(xí)的是最基層的工作，但自己學(xué)到了很多的東西，因?yàn)榫频晔且粋€特殊的行業(yè)，想做管理人員，就必須有一定的工作經(jīng)驗(yàn)，這都需要從基層做起，學(xué)習(xí)基層知識。我想，作為一個管理者，如果對基層不了解，他就不能做一個好的管理者。

1、對意志力的鍛煉

記得剛來酒店的時(shí)候，由于自己從來沒有做過這個行業(yè)，對很多的東西都不懂還有就是語言方面的障礙，使得自己的實(shí)習(xí)進(jìn)展的不是很順利，經(jīng)常得到別人的嘲笑和譏諷，笑我說是：“你不是學(xué)酒店管理的嗎，連這個都不懂呀？”諸如此類的話語打擊著我，但我從來沒有退縮，虛心的向同事學(xué)習(xí)，雖然有時(shí)候得到的也是同事的不予理睬，但我也沒有放棄，我去找其他方法解決。我堅(jiān)信一點(diǎn)就是，正是因?yàn)槲也欢也艁磉@里學(xué)習(xí)的，我是來學(xué)經(jīng)驗(yàn)，是來取經(jīng)的。從這一次次的打擊中，我覺得我學(xué)會了堅(jiān)強(qiáng)我相信，我受挫的能力也將增強(qiáng)，這也將是我人生的財(cái)富。

2、服務(wù)技能增強(qiáng)

在整個實(shí)習(xí)過程中，使得自己所學(xué)的專業(yè)知識得以實(shí)踐化，從以前的理論上走入了實(shí)際操作中，書上理論性的東西換成了自己的技能。無論是擺臺還是為客人提供服務(wù)，技能都有了很大提高。如經(jīng)常能遇到抽煙的客人，而在這時(shí)候看到顧客手上拿著一包煙，我就把煙缸送上去，他會非常高興，因?yàn)槲乙严嚷晩Z人。再如，當(dāng)我看見顧客倒茶水時(shí)，茶壺已傾斜的很厲害的時(shí)候，我馬上上前為其加水，這些都是實(shí)踐鍛煉出來的能。

3、對飯店管理流程有了比較清晰的認(rèn)識

通與協(xié)作，特別是對自己以前不怎么熟悉的人力資源部、市場營銷部、前廳部的工作有了重新的認(rèn)識，對以后自己從事這些部門的工作將會有很大的幫助。因?yàn)樽约褐饕驮诓惋嫴繉?shí)習(xí)，所以對餐飲部更是有比較深刻的認(rèn)識，無論是餐飲產(chǎn)品的銷售，還是菜單的設(shè)計(jì)，宴會的安排等，都積累了豐富的經(jīng)驗(yàn)。再有就是對于班次的編排，人員的分配都有了比較清晰的認(rèn)識。

（二） 實(shí)習(xí)的體會

1、微笑服務(wù)是一把金鑰匙

記得有一次，客人問我要一碗菜干粥，而我卻記錯了，我拿成了毛根粥，這已經(jīng)蓋了印了。等我端到客人面前時(shí)，我微笑著說：“先生，這是給您的毛根粥”！客人然后說：“不是呀，我要得不是毛根粥，我要的是菜干粥！”這是我才明白我拿錯了，我連忙微笑著給客人道歉，這時(shí)客人笑這說；“算了，毛根粥就毛根粥吧！”我當(dāng)時(shí)真正體會到了微笑的力量。

2、員工是企業(yè)文化的宣傳者

員工是贏得顧客的法寶，尤其是基層員工，因?yàn)樗麄兪桥c顧客的直接接觸者，顧客

的一切需要都需要他們來為其提供，只有樹立好了員工這面旗子，才會贏得顧客，才能提高顧客對酒店的忠誠度。通過我對我們酒店那些?？偷挠^察，我覺得，就是服務(wù)員和他們建立了良好的友誼，他們一來，就知道其喝什么茶，吃些什么點(diǎn)心，知道其姓什么，正是有了他們對顧客的了解，才樹立了企業(yè)良好的形象，使顧客覺得酒店有了家的感覺，才有了顧客好的口碑，有了酒店的美譽(yù)度，才留住了顧客。

（三）總結(jié)

酒店實(shí)習(xí)的日子結(jié)束了，這次酒店實(shí)習(xí)也是本人的第一次專業(yè)見習(xí)?？偟膩碚f，在這些日子里自己確學(xué)到了不少的東西：除了了解到餐飲的服務(wù)程序和技巧，也學(xué)會了如何調(diào)整自己的心態(tài)，如何處理好自己的利益和酒店的利益，如何處理好同事之間的人際關(guān)系，如何與顧客打交道；同時(shí)，更讓我認(rèn)識到作為一個服務(wù)員應(yīng)該具有強(qiáng)烈的服務(wù)意識；更為重要的是，在一個月的工作中，我深刻地體會到了酒店行業(yè)的艱辛，也看到酒店發(fā)展的前景，更加明白了自己以后學(xué)習(xí)的方向和側(cè)重點(diǎn)。

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