總結(jié)是對(duì)過(guò)去努力的一種回顧，讓我們更好地明確未來(lái)的方向?？偨Y(jié)時(shí)可以借鑒他人的經(jīng)驗(yàn)和成功做法，但要有自己的獨(dú)立思考和判斷。下面是小編為大家整理的幾篇總結(jié)范文，有需要的可以參考一下。
做韭菜炒雞蛋篇一
最近暑氣中，爸爸媽媽和我身體都不太舒服，頻繁的出入中醫(yī)院，我是一只食欲不好，脾胃不調(diào)，沒(méi)少去賀大夫那里喝湯藥，爸爸最近是胃口不舒服做了胃鏡，需要等結(jié)果，胃口也是被他折磨的不堪重負(fù)，媽媽還好，一直陪著我們進(jìn)進(jìn)出出，但是她的身體也不是多硬朗，每天早起都是腰酸背痛，渾身乏力，大夫給我們看了舌苔基本都是一個(gè)毛病，濕氣重，脾胃失調(diào)，肝郁，這身體里一共才幾個(gè)臟器啊，已經(jīng)說(shuō)了三個(gè)了。
媽媽又開(kāi)始犯愁，吃肉吃肉，個(gè)頭是漲了，體重也飆升了，爸爸是血脂也提高了，現(xiàn)在要多吃菜，吃點(diǎn)清淡讓指標(biāo)降下來(lái)。還不能失去了均衡，媽媽每天說(shuō)太難了。媽媽說(shuō)從這個(gè)月開(kāi)始我要餐餐查詢營(yíng)養(yǎng)，登記記錄。今天就先來(lái)記錄一下雞蛋韭菜的營(yíng)養(yǎng)和禁忌吧。
韭菜，看百科不錯(cuò)，很好的綠葉蔬菜，辛香，口感鮮嫩，適合做韭菜盒子，包子，餃子。韭菜含有很多大量的膳食纖維，硫化合物還有維生素a，吃韭菜可以促進(jìn)腸胃蠕動(dòng)，幫助消化，吸收，讓體內(nèi)代謝廢物毒素更快排出，起到排毒清腸作用。這個(gè)很好，我覺(jué)得適合我們家。然后硫化物可以殺菌消毒，對(duì)大腸桿菌，綠膿桿菌抑制作用。還有一條媽媽說(shuō)對(duì)視力非常好，緩解疲勞。因?yàn)榫S生素a對(duì)視力好，我要查一查維生素a都有哪些應(yīng)該多吃點(diǎn)。然后韭菜刺激食欲，開(kāi)胃。但是腸胃不好的.人少吃，刺激腸胃。缺鈣缺鐵的人少吃影響鈣鐵吸收。有利就有弊，沒(méi)有十全十美的，所以吃著這個(gè)下回就要吃補(bǔ)鈣補(bǔ)鐵的食物中和。體熱的人還是少吃。知道了這些媽媽大腦就可以飛速運(yùn)轉(zhuǎn)搭配那些可以一起吃，那些可以多吃，那些可以少吃了。我也可以給媽媽當(dāng)助手記錄著一些日常知識(shí)。
對(duì)眼睛好的維生素a食物有南瓜，胡蘿卜，山藥，茄子，番茄，荔枝，芒果，櫻桃，黃色水果像梨，蘋(píng)果，香蕉，西瓜和蔬菜大部分都有。他可以促進(jìn)細(xì)胞和骨骼生長(zhǎng)發(fā)育防癌抗癌，真是一個(gè)好東西啊。
韭菜，多么神奇的物種，世間萬(wàn)物都有著他們存在的道理，真是很難想象他們是如何被人們利用研發(fā)制作出來(lái)的，如果給我一個(gè)物種，讓我了解他，我都無(wú)從下手。古人真是厲害。
做韭菜炒雞蛋篇二
今天爸爸教我做了這道我最愛(ài)吃的菜——韭菜炒雞蛋。爸爸說(shuō)：“在春天吃韭菜可以讓小朋友茁壯成長(zhǎng)?！币?yàn)橛辛税职诌@句話，我就特愛(ài)吃韭菜炒雞蛋。
爸爸叫我先把兩個(gè)雞蛋打開(kāi)，倒進(jìn)碗里攪勻，還得記得要放點(diǎn)鹽，再把洗好的韭菜切成末，放到雞蛋液里，攪一攪。然后放上適當(dāng)?shù)挠驮阱伬?，用大火燒，等了一?huì)，油燒的滾燙滾燙的。這時(shí)候可以把雞蛋液倒進(jìn)鍋里了，等了一會(huì)，下面的一面已經(jīng)熟了，把雞蛋餅翻個(gè)個(gè)兒，等朝下的一面也熟了，就把雞蛋餅搗碎，再把搗碎了的雞蛋末放到盤(pán)子里。做完雞蛋末，就把已切好了的肉絲放進(jìn)鍋里來(lái)回炒，過(guò)了一會(huì)，肉絲大約七八成熟了，就把剩余的韭菜末倒進(jìn)去和肉絲一起來(lái)回炒，邊炒邊放醬油。爸爸告訴我，醬油的量一定要適當(dāng)，多了會(huì)太咸，少了又沒(méi)味。最后就把已經(jīng)搗碎了的.雞蛋末放進(jìn)鍋里一起炒。等你覺(jué)得炒得已經(jīng)“菜香滿溢”的時(shí)候，就可以把菜盛到盤(pán)子上了。我端著我的“戰(zhàn)利品”把它放到了餐桌上，嘗了一下，有一點(diǎn)點(diǎn)咸，味道適當(dāng)。我還給我的“戰(zhàn)利品”起了個(gè)名字呢！它的名字就叫：“一黃二白三綠”。媽媽和爸爸都說(shuō)：“今天兒子做的韭菜炒雞蛋真香?！蔽业靡獾幕卮鹆艘痪洌骸澳鞘钱?dāng)然，我下次再給你們做。”我表面上得意，其實(shí)我覺(jué)得我還沒(méi)爸爸做的好吃。
做韭菜炒雞蛋篇三
韭菜，雞蛋，彩椒，花生油，鹽，姜蒜末。
1、雞蛋打散加鹽拌勻;。
2、韭菜洗凈后切段備用;。
3、起油鍋放入蛋液，炒好出鍋待用;。
4、底油爆香姜蒜末，然后放入彩椒丁;。
6、炒勻即可出鍋。
韭菜在中醫(yī)藥中還被稱為“起陽(yáng)草”，它具有溫肝補(bǔ)腎，壯陽(yáng)固精的作用。此外它還能健胃理氣，活血散瘀，潤(rùn)腸通便的多種功效。
做韭菜炒雞蛋篇四
昨天晚上我和媽媽一起做飯，媽媽教我擇韭菜，先把外面的一層皮剝下來(lái)，因?yàn)樯厦嬗型粒€要檢查一下葉子上有沒(méi)有軟的或壞的，有了就把它掐下來(lái)。擇好的韭菜要洗干凈。然后該做韭菜炒雞蛋了。我拿一個(gè)雞蛋在桌子上磕一下，輕輕地把蛋殼掰開(kāi)，這樣蛋黃和蛋清就流到碗里了，再放一點(diǎn)點(diǎn)鹽，然后用筷子把蛋黃和蛋清打勻了，韭菜要切成一小段一小段的，這是媽媽切的，因?yàn)閶寢屌挛仪兄帧?/p>
該炒了，先給鍋里放點(diǎn)油，把油燒熱，再把雞蛋放進(jìn)去，用鏟子把雞蛋翻炒一下，你會(huì)發(fā)現(xiàn)鍋里的雞蛋變成一片片的樣子了，以前雞蛋是液體的，一加熱變成固體了，這是為什么呢？媽媽說(shuō)這是加熱的原因，可是冰是固體的`，一加熱就變成液體了，正好是相反的，這又是為什么呢？雞蛋炒好后用鏟子弄的碎些再放進(jìn)碗里，然后在鍋里放點(diǎn)油燒熱后把韭菜放進(jìn)去，用鏟子翻炒一下，放點(diǎn)鹽，再把雞蛋放進(jìn)去，翻炒的時(shí)侯我感覺(jué)很不順手，韭菜都跑到鍋的邊上去了，媽媽說(shuō)這樣會(huì)把韭菜炒糊的。
這是我第一次跟媽媽學(xué)炒菜，感覺(jué)很好玩，以后我還要學(xué)做更多的菜。
做韭菜炒雞蛋篇五
今年寒假，我向媽媽請(qǐng)教如何做韭黃炒。
首先，在媽媽的指導(dǎo)下，我拿出一大扎韭黃，把韭黃放盆子中清洗。然后，往水池里裝好水，把韭黃放進(jìn)水池里清洗，除去臟物。接著，洗好韭黃后，第一個(gè)挑戰(zhàn)來(lái)臨了。媽媽把韭黃放在砧板上并告訴我：現(xiàn)在要把韭黃切成一小段一小段，每小段大概5厘米左右。說(shuō)完，媽媽便示范了一次。我想：這還不？可是說(shuō)起來(lái)容易做起來(lái)難，有些我切得10厘米長(zhǎng)，有些卻切得只有2厘米短。我有些懊惱地問(wèn)媽媽為什么我切得不好。媽媽笑著拍了拍我的頭說(shuō)：可以用目測(cè)法呀，切之前先看準(zhǔn)一段，然后再把刀定好位，最后切下去。你試試！這個(gè)方法果然管用，我把后面的`韭黃切得十分完美，不愧是經(jīng)驗(yàn)豐富的媽媽！
接下來(lái)是打蛋，這又是一個(gè)挑戰(zhàn)。媽媽教我在桌子上輕輕地把蛋敲開(kāi)，接著倒進(jìn)碗里。我小心翼翼地敲開(kāi)雞蛋，不料力道掌握不好，直接將雞蛋打碎了，吸取教訓(xùn)再次嘗試終于了。
最后就是下鍋炒了。我先熱好鍋，倒油，接著把韭黃倒進(jìn)鍋里，然后不停翻炒。過(guò)了一會(huì)兒，把雞蛋也倒進(jìn)鍋里，再撒入一點(diǎn)鹽，再不停翻炒，最后就是起鍋把韭黃和蛋裝入盤(pán)子里，香噴噴的韭黃炒雞蛋就做好了。
望著那韭黃炒雞蛋，我的心里不由得有一種成就感，真不錯(cuò)啊！只要肯學(xué)習(xí)，愛(ài)動(dòng)手，我們就會(huì)有！
做韭菜炒雞蛋篇六
面粉適量。
鹽適量。
胡椒粉適量。
雞精適量。
1、準(zhǔn)備雞蛋、韭菜、面粉。
2、雞蛋打散，調(diào)入少許鹽、胡椒粉、雞精。
3、攪拌均勻以后，加入適量面粉。（面粉是普通面粉，多少按自己喜歡，粉多了就加一點(diǎn)清水）。
4、再次攪拌均勻至無(wú)顆粒。
5、韭菜洗凈切成末。
6、加入蛋液里，攪拌均勻。
7、平底鍋刷上一層薄油，稍稍預(yù)熱。
8、把雞蛋韭菜糊倒入鍋中鋪平。
9、待餅底部熟后，翻面煎至兩面熟透即可。
1：面粉的量按自己喜歡。要是不小心放多了，就加點(diǎn)清水。
2：刷好油后就把雞蛋糊下鍋，不能等鍋很熱了才下，因?yàn)槟菢右幌洛伨褪炝耍茈y流動(dòng)，更別說(shuō)鋪平。
3：煎的'時(shí)候開(kāi)中火就好，免得煎焦了。
做韭菜炒雞蛋篇七
韭菜炒雞蛋是一道傳統(tǒng)的特色名菜，屬于不少菜系中均有出現(xiàn)，其中以在魯菜最出名。下面，小編就為大家分享韭菜炒雞蛋的做法，希望對(duì)大家有所幫助!
韭菜因營(yíng)養(yǎng)豐富，又有溫補(bǔ)肝腎，助陽(yáng)固精作用，故在藥典上有“起陽(yáng)草”之稱。在中國(guó)已有3000多年的栽培歷史，它是一種營(yíng)養(yǎng)價(jià)值極高的蔬菜。韭菜不僅菜質(zhì)柔嫩味香辛，而且還含有豐富的營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)，每百克鮮韭菜中含胡蘿卜素3.12毫克、維生素b20.09毫克、維生素c39毫克、鈣84毫克、磷43毫克、鐵8.9毫克、可食纖維1.2克，此外還含有脂肪、蛋白質(zhì)和一種辛香揮發(fā)物質(zhì)——硫化丙烯。 中醫(yī)認(rèn)為，韭菜是一味興奮強(qiáng)壯藥，有健胃提神、溫補(bǔ)肝腎、助陽(yáng)固精、溫中下氣、活血行瘀等功效，適用腎陽(yáng)虛衰、盜汗遺尿、腰膝酸軟及婦女白帶等癥。
此外，韭菜的根、籽可入藥，常用來(lái)治跌打損傷、吐血、鼻衄等癥。李時(shí)珍稱贊韭菜“乃菜中最有益者?！?韭菜不僅營(yíng)養(yǎng)價(jià)值高，同時(shí)還有一定的藥用效果。韭菜中的硫化物具有降血脂的作用，適用于干治療心腦血管病和高血壓;韭菜中含有大量的可食纖維，這些纖維能促進(jìn)腸胃蠕動(dòng)，使其排空時(shí)間變短，縮短食糜中膽固醇和膽酸同細(xì)菌作用的時(shí)間，減少有毒物質(zhì)被人吸收的機(jī)會(huì)，對(duì)便秘、結(jié)腸癌、痔瘡等都有明顯療效。另外，中醫(yī)認(rèn)為韭菜食味甘溫，有補(bǔ)腎益陽(yáng)、散血解毒、調(diào)和臟腑、暖胃、增進(jìn)食欲、除濕理血等功效。
所需食材
雞蛋二個(gè)，韭菜，蝦皮
調(diào)料：植物油，姜末，鹽，味精。
制作方法
很多人說(shuō)這道菜還有減肥的功效，如果炒菜時(shí)用水代替油的話，效果會(huì)更好。
原料
雞蛋二個(gè)，韭菜50克，蝦皮10克。調(diào)料：植物油15克，姜末3克，鹽0.5克，味精0.5克。
做法
雞蛋磕在碗中攪散，韭菜洗凈切成1.5厘米的段，放入雞蛋中攪均勻。炒鍋上火，植物油燒溫?zé)岷?，放入蝦皮煸炒至香，加一小碗水，燒沸后加鹽，姜末、味精、將雞蛋韭菜倒入鍋中，用鍋鏟輕輕推動(dòng)至雞蛋液凝固，盛入湯盤(pán)即可。
功效
韭菜含大量膳食纖維，可清潔腸壁，促進(jìn)排便。本品采用水炒方法，使用烹調(diào)油少，成肴咸鮮軟嫩，營(yíng)養(yǎng)豐富，所含熱量少。
原料
主料：雞蛋4枚 韭菜半斤
韭菜炒雞蛋
韭菜炒雞蛋
鹽少許，食用油少許。
做韭菜炒雞蛋篇八
記得那天是星期天，天空灰蒙蒙的，空氣滿的水氣，又悶又熱。星期天是全家難得在一起的休息日，因?yàn)閶寢屝瞧诹€是要上班的。平時(shí)的星期天媽媽是全家最早起床的人，她一整天都在操勞家務(wù)，照顧全家人的起居生活。這個(gè)星期天我決定要和姐姐一起為媽媽做一頓飯，也讓她多一點(diǎn)點(diǎn)休息的時(shí)間。
中午爸爸幫我們買(mǎi)回做飯要用材料。有韭菜一把，雞蛋一盤(pán)，還有媽媽最愛(ài)吃的青菜。姐姐要做的是蒸肉餅，而我要為媽媽做的是最愛(ài)吃的。
我先把韭菜上的舊葉和老葉摘去，再放進(jìn)水盆里仔細(xì)的清洗，要洗兩次，這樣才能干干凈凈。接著用爸爸幫我準(zhǔn)備的菜板和水果刀把韭菜切成一小段、一小段。（爸爸說(shuō)菜刀對(duì)我來(lái)說(shuō)太重了，所以我只能用水果刀。）這韭菜切得小小的炒起來(lái)才會(huì)更香。切好的韭菜要放在小籃子里備用。我再選出五個(gè)大大的雞蛋，一個(gè)一個(gè)的把雞蛋打到一個(gè)大碗里，打好后再加上鹽、糖和一點(diǎn)點(diǎn)雞粉，然后用筷子把碗里的雞蛋打散。媽媽說(shuō)過(guò)要打到分不清蛋清就可以了。
準(zhǔn)備好韭菜和雞蛋就要開(kāi)火炒了。先開(kāi)灶用大火把鑊燒熱，再倒入生油，然后改成中小火，放入韭菜翻炒幾下，炒到香味出來(lái)就可以倒入雞蛋，接著炒，就這樣一直炒到雞蛋都熟了就可以關(guān)火上碟啦。
回想起，在剛倒入韭菜時(shí)，菜里的水在熱油里炸開(kāi)了，還燙到了我的手，嚇得我趕緊的往后退了幾步，都不知如何是好了，幸好媽媽馬上接過(guò)鑊鏟，把菜翻了幾下這樣才沒(méi)有再炸鍋。我也能接著完成我的作品。
在吃飯時(shí)爸爸、媽媽還給我和姐姐的菜評(píng)了分，雖然我的菜做咸了，也沒(méi)有姐姐做的好吃，但爸爸、媽媽還是給了我很高的分?jǐn)?shù)?？吹桨职帧寢屇樕闲腋５男θ?，我才明白為什么“百善孝為先”。
這灰蒙蒙的天氣并沒(méi)有讓我們心情也灰蒙蒙的。一家人開(kāi)開(kāi)心心圍著餐桌有說(shuō)有笑，很幸福！我心里很甜！
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做韭菜炒雞蛋篇九
上個(gè)星期天，媽媽買(mǎi)了一些韭菜，我對(duì)媽媽說(shuō)：“讓我來(lái)炒吧！”媽媽爽快的答應(yīng)了。
我從袋子里取出韭菜，把老的、黃的.葉子摘掉，然后沖洗干凈，再把韭菜切成一小段，一小段的，還差點(diǎn)把手指也當(dāng)成韭菜給切了。然后我拿了一個(gè)雞蛋，在碗上磕了一下，輕輕地把蛋殼打開(kāi)，這樣蛋黃、蛋清就流到到了碗里，再放一點(diǎn)鹽，用筷子把蛋黃、蛋清打勻。接著，我在鍋里倒了一些油，打開(kāi)煤氣，把油燒熱，媽媽說(shuō)：“先炒雞蛋?！蔽野央u蛋液到了進(jìn)去，用鏟子翻炒幾下，雞蛋就變成一片片的?！跋戮虏税??！眿寢屧谝慌哉f(shuō)。我小心翼翼的將韭菜一股腦地倒入鍋中，“吱”的一聲，嚇了我一大跳，我趕緊用鏟子翻炒，防止韭菜糊了，接著放了一點(diǎn)鹽，等到韭菜的顏色深了，我就關(guān)火盛了出來(lái)。
我把韭菜端上桌，嘗了一口，心里可樂(lè)了！
做韭菜炒雞蛋篇十
2.炒鍋倒油燒熱，倒入蛋液炒熟盛出。
3.再加少許油爆香蔥花，放入蝦皮炒香。
4.再放入韭菜。
5.加適量的鹽翻炒。
6.韭菜變軟加少許雞精。
7.最后倒入雞蛋混合翻炒均勻關(guān)火。
韭菜又叫韭，山韭，長(zhǎng)生韭，起陽(yáng)草，韭芽，韭菜有補(bǔ)腎助陽(yáng)，溫中開(kāi)胃的功效，韭菜有治療身體虛弱，肺結(jié)核盜汗，噎嗝反胃，婦女產(chǎn)后血暈，吐清水及跌打刀傷腫痛，神經(jīng)性和過(guò)敏性皮炎，新生小兒硬皮癥等的作用。
韭菜含有揮發(fā)性的硫化丙烯，因此具有辛辣味，有促進(jìn)食欲的作用。韭菜除做菜用外，還有良好的藥用價(jià)值。其根味辛，入肝經(jīng)，溫中，行氣，散瘀，葉味甘辛咸，性溫，入胃，肝，腎經(jīng)，溫中行氣，散瘀。
韭菜又叫起陽(yáng)草，味道非常鮮美，還有其獨(dú)特的香味。韭菜的獨(dú)特辛香味是其所含的硫化物形成的，這些硫化物有一定的殺菌消炎作用，有助于人體提高自身免疫力。
韭菜活血散瘀，理氣降逆，溫腎壯陽(yáng)，韭汁對(duì)痢疾桿菌，傷寒桿菌，大腸桿菌，葡萄球菌均有抑制作用?！侗静菥V目》中說(shuō)："韭籽補(bǔ)肝及命門(mén)，治小便頻數(shù)，遺尿，"民間常用韭菜治療身體虛弱，肺結(jié)核盜汗，噎嗝反胃，婦女產(chǎn)后血暈，吐清水及跌打刀傷腫痛，神經(jīng)性和過(guò)敏性皮炎，新生小兒硬皮癥等。
做韭菜炒雞蛋篇十一
1、將韭菜摘取老葉，洗凈切段;。
2、蝦皮洗凈后瀝干，雞蛋中加適量的調(diào)味鹽，用筷子打散;。
3、打散的雞蛋中加白糖和少許水調(diào)勻;。
4、把蝦皮和韭菜翻入蛋液中攪勻;。
5、起油鍋，燒熱后倒入混合蛋液，炒熟即可。
蛋液中加水可使炒出的蛋更嫩。
做韭菜炒雞蛋篇十二
是一道傳統(tǒng)的漢族名菜,屬于不少菜系中均有出現(xiàn),其中以在魯菜最出名。
2、韭菜的形態(tài)特征怎么樣。
韭菜是多年生常綠草本植物,具宿根性,耐寒且喜歡在陰濕肥沃的環(huán)境生長(zhǎng),在日照充足和干燥環(huán)境中會(huì)使葉尖呈現(xiàn)焦黃色。與大多數(shù)的蔥屬本物一樣,韭菜生有鱗莖,長(zhǎng)有須根和細(xì)長(zhǎng)的地下走莖。深綠色的葉子細(xì)長(zhǎng)扁平,帶狀,閉合狀的葉鞘形成假莖;長(zhǎng)約10～30厘米,寬約1.5～1.8厘米,單葉叢生,由假莖(韭白)中長(zhǎng)出?；ü跒?～10月,花莖自葉束中長(zhǎng)出,總花苞呈三棱形,為頂生傘房花序。總苞片為白色膜質(zhì),內(nèi)有20～30朵小花,花為白色,雄蕊6枚,雌蕊1枚,中間有一子房。花朵由外向內(nèi)依次開(kāi)放。果實(shí)為蒴果,綠色三棱形;黑色半球形的種子,扁平,邊緣具棱。
3、雞蛋的簡(jiǎn)介是什么。
3.1、蛋殼。
完整的蛋殼呈橢圓形,約占全蛋體積的11%~11.5%。蛋殼又可分為殼上膜、殼下皮、氣室。殼上膜:即在蛋殼外面,一層不透明、無(wú)結(jié)構(gòu)的膜;作用是避免蛋品水份蒸發(fā)。殼下皮:在蛋殼里面的薄膜,共二層;空氣能自由通過(guò)此膜。氣室:二層殼下皮之間的空隙;若蛋內(nèi)水分遺失,氣室會(huì)不斷地增大。
3.2、蛋白。
蛋白是殼下皮內(nèi)半流動(dòng)的膠狀物質(zhì),體積約占全蛋的57%~-58.5%。蛋白中約含蛋白質(zhì)12%,主要是卵白蛋白。蛋白中還含有一定量的核黃素、尼克酸、生物素和鈣、磷、鐵等物質(zhì)。蛋白又分濃蛋白,稀蛋白。濃蛋白:靠近蛋黃的部分蛋白,濃度較高。稀蛋白:靠近蛋殼的部分蛋白,濃度較稀。
3.3、蛋黃。
蛋黃多居于蛋白的中央,由系帶懸于兩極。蛋黃體積約全蛋的30%~32%,主要組成物質(zhì)為卵黃磷蛋白,另外脂肪含量為28.2%,脂肪多屬于磷脂類中一的卵磷脂。對(duì)人類的營(yíng)養(yǎng)方面,蛋黃含有豐富的維生素a和維生素d,且含有較高的鐵、磷、硫和鈣等礦物質(zhì)。蛋黃內(nèi)有胚珠。胚珠:在蛋黃表面的一白點(diǎn),受精蛋的胚珠直徑約3毫米,未受精蛋的胚珠更小。雞蛋勻稱光滑的曲線是它難以豎立起來(lái)的原因,也是它的魅力所在。
的廚房技巧。
1、做法一。
主料:雞蛋4枚韭菜半斤、鹽少許、食用油少許。
做法:將雞蛋打入盆內(nèi),加鹽、可加少量水,順著一個(gè)方向攪勻;韭菜切成2～3cm;鍋內(nèi)油燒熱,倒入攪好的雞蛋,待一面煎好時(shí)稍微來(lái)回翻炒幾下;最后加入切好的韭菜,再加適量鹽,翻炒幾下,看韭菜完全熟透即可出鍋。
2、做法二。
原料:韭菜75克、水發(fā)木耳50克、雞蛋250克。
調(diào)料:色拉油、食用鹽、雞粉、料酒(根據(jù)個(gè)人口味需求)、蔥姜末、香油。
做法:將韭菜擇洗干凈,切斷。木耳擇凈,撕成小片。雞蛋打入碗內(nèi)攪勻,先將雞蛋入熱油鍋炒熟備用。凈鍋上火,倒入色拉油燒熱,下蔥姜末炒香,烹入料酒,放入木耳,韭菜煸炒,調(diào)入鹽、雞粉,下炒熟的雞蛋翻炒均勻,淋香油裝盤(pán)即可。
技巧:韭菜炒至斷生即可,如果火候過(guò)大,韭菜就會(huì)失去原有的香味。
做韭菜炒雞蛋篇十三
今天，我跟媽媽學(xué)會(huì)了一道菜，這道菜的名字叫“韭菜炒雞蛋”。媽媽告訴我這道菜的做法，我決定自己親手試一試。
首先，我拿起我的小椅子坐好，摘起了韭菜，我把帶土的根和有爛葉子的地方都清理干凈了。清理好了以后，我拿著韭菜來(lái)到了水龍頭旁邊，擰開(kāi)水龍頭，仔細(xì)的沖洗著嫩綠的`韭菜。洗好以后，我把韭菜放到了菜板上，這時(shí)，媽媽大聲的說(shuō)：“小心，不要用刀子切到自己的小手。”我說(shuō)：“你放心吧！媽媽！”我拿著菜刀認(rèn)真的切著，我把韭菜都切成了段。切完韭菜以后，我從冰箱里拿了三個(gè)雞蛋，把雞蛋敲開(kāi)，倒進(jìn)一個(gè)碗里，用筷子快速的攪拌著，攪拌好了以后，我就把蔥姜蒜都切好，放在一個(gè)小碗里。
我走到灶臺(tái)前，打開(kāi)燃?xì)忾y，我先把天然的橄欖油倒進(jìn)了鍋里，再往鍋里灑了一點(diǎn)鹽，等油熱好了以后，再把蔥姜蒜放入鍋里。我把攪拌好的雞蛋倒進(jìn)了鍋里，我用鏟子把雞蛋炒成一塊一塊的，這時(shí)候，就可以把韭菜加入到鍋里了。韭菜倒進(jìn)鍋里以后，我又仔細(xì)的用鏟子炒了一會(huì)兒，終于炒好了。我把這道菜倒進(jìn)了盤(pán)子里，端上了餐桌。綠油油的韭菜和黃澄澄的雞蛋拌在一起，真是太好看了。我拿起了我的小筷子，嘗了一口，我贊嘆的對(duì)媽媽說(shuō)：“媽媽，真是好吃極了，簡(jiǎn)直是色香味俱全?！眿寢寚L了一口說(shuō)：“翹翹，這是你第一次炒菜，就能炒得這么好，真是不簡(jiǎn)單，以后要繼續(xù)努力哦！”
做韭菜炒雞蛋篇十四
暑假的一天，爸爸媽媽不在家，肚子很餓。我想不吃東西。我該怎么辦？米飯炒雞蛋。我立刻跑到冰箱里從柜子里拿出兩個(gè)雞蛋和兩個(gè)碗。但是打蛋的第一步讓我很痛苦。我先裂開(kāi)一個(gè)小口，然后用手掰開(kāi)。雞蛋進(jìn)了碗里，但蛋殼也跟著進(jìn)了。這是怎么回事？我仔細(xì)回憶母親打雞蛋的方式，終于發(fā)現(xiàn)問(wèn)題：我沒(méi)有像母親那樣用手捏住小嘴輕輕掰開(kāi)，而是捏住整個(gè)雞蛋掰開(kāi)。怪不得打不過(guò)。打第二個(gè)雞蛋，我模仿媽媽打雞蛋的方法，效果真的好很多。然后我開(kāi)始攪拌雞蛋，第一次到處攪拌，攪拌了兩個(gè)雞蛋只剩下一半。當(dāng)然，攪拌過(guò)后，我還不忘放點(diǎn)鹽和蔥花。我往鍋里放了兩勺油，因?yàn)槲姨I了。油還沒(méi)熱，我就把雞蛋倒進(jìn)鍋里，來(lái)回滾。
雖然這盤(pán)炒雞蛋的味道遠(yuǎn)不如我媽做的好吃，但我還是一團(tuán)亂麻，手忙腳亂。但這是我自己勞動(dòng)的果實(shí)，卻味道香脆。
做韭菜炒雞蛋篇十五
在我們生活中，會(huì)發(fā)生許多許多的第一次，如：第一次騎自行車(chē)，第一次拔牙，第一次打羽毛球……這個(gè)暑假，我第一次學(xué)做韭菜炒雞蛋。
一天，媽媽對(duì)我說(shuō)：“兒子，媽媽教你學(xué)做一道菜——韭菜炒雞蛋，如何？”我一聽(tīng)自信滿滿地說(shuō)：“行，沒(méi)問(wèn)題，我一定學(xué)會(huì)！”媽媽先讓我去拿韭菜和雞蛋。我把韭菜拿到垃圾桶旁，再把雞蛋放在菜板旁邊。然后，媽媽、妹妹和我開(kāi)始擇韭菜。擇韭菜就是把韭菜的泥土和黃葉子去掉，擇完后我把韭菜放進(jìn)水槽里洗干凈。洗完后，媽媽讓我把韭菜放在案板上切成一小段一小段的。我拿起菜刀，小心翼翼地切著，唯恐切著手。以前看著媽媽切菜嫻熟的樣子，覺(jué)得切菜是一件很輕松的事，今天自己干才知道原來(lái)切菜也不是那么簡(jiǎn)單。我一刀一刀地切著，一點(diǎn)兒也不敢怠慢。切完后，我把韭菜放進(jìn)一個(gè)小盆里。開(kāi)始往里打雞蛋了，可是打雞蛋并不像我想象的那么容易，我用力一敲，雖然是把雞蛋敲破了，可是弄得我一手雞蛋清。媽媽告訴我，把雞蛋用力在碗邊一磕，雞蛋就會(huì)裂開(kāi)一道縫，兩手一掰，蛋液就會(huì)流出來(lái)了。我按著媽媽的指導(dǎo)去做，果然湊效。把雞蛋打進(jìn)去后，我又拿筷子攪了攪，接著往里面放鹽和五香粉。一切準(zhǔn)備就緒，馬上開(kāi)始炒菜。媽媽讓我先把煤氣罐的閥門(mén)擰開(kāi)，再把煤氣灶開(kāi)關(guān)打開(kāi)。等鍋熱了再往里面倒油，油熱了就趕緊把剛攪拌好的.韭菜雞蛋倒進(jìn)去，我拿著鍋鏟笨手笨腳地來(lái)回翻炒，生怕炒糊。不一會(huì)兒，一股香噴噴的氣味撲鼻而來(lái)。我知道韭菜炒雞蛋這就做好了。最后我把炒好的韭菜雞蛋裝入盤(pán)中。媽媽迫不及待地嘗了一口說(shuō)：“味道不錯(cuò)，我兒真棒?！蔽衣?tīng)了心里頓時(shí)像吃了蜜一樣甜。
通過(guò)這次勞動(dòng)我明白了一個(gè)道理：人不能總依賴別人，要學(xué)會(huì)獨(dú)立做事情。在勞動(dòng)中，我們還會(huì)感受到成功的喜悅。
做韭菜炒雞蛋篇十六
今天是休息日，我媽媽說(shuō)她會(huì)教我如何用韭菜做煎蛋。聽(tīng)到這些，我高興得跳了三英尺高。我說(shuō)不出我有多開(kāi)心。
首先，我穿上圍裙，準(zhǔn)備好烹飪材料和調(diào)料。我媽媽告訴我做韭菜炒雞蛋的步驟。讓我先把雞蛋打在碗里，然后把它們攪拌均勻。然而，我不小心打碎了雞蛋，蛋殼掉進(jìn)了碗里，蛋黃在左邊，蛋黃在右邊。碗滿了。我媽媽說(shuō)，“沒(méi)關(guān)系，只要把蛋殼拿出來(lái)就行了?！蔽宜闪艘豢跉猓瑢?duì)媽媽說(shuō):“媽媽，你為什么不早點(diǎn)告訴我你雞蛋打得有多硬。”我把雞蛋攪拌成糊狀，然后把韭菜洗干凈，切碎，倒入雞蛋糊里，攪拌。我媽媽說(shuō)，"放些鹽！"我很快放了一點(diǎn)鹽。好了，所有的準(zhǔn)備工作都已經(jīng)完成了，現(xiàn)在是我展示才華的時(shí)候了！
首先，我打開(kāi)煤氣爐，點(diǎn)燃一堆火，往鍋里倒了一些油。當(dāng)油熱的時(shí)候，我把攪拌好的韭菜雞蛋糊倒進(jìn)鍋里，吵了一會(huì)兒。美味的韭菜炒雞蛋做好了。我先嘗了嘗，然后讓我媽媽嘗了嘗。我媽媽說(shuō)，“是的，這是一個(gè)非常成功的第一次烹飪！”
我終于學(xué)會(huì)了如何做韭菜炒雞蛋，同時(shí)，我也意識(shí)到了我媽媽每天在烹飪方面的辛勤工作。
做韭菜炒雞蛋篇十七
雞蛋先炸1,絞了碎(關(guān)鍵就油是太熱,8成下別蛋雞),涼晾;干貝2理干凈清水稍用焯微下一切,;3.碎..
韭菜蛋餃雞餡子做的雞法蛋炒可以嗎不。
炒不雞的蛋能起只到餡糊的黏作用,通的說(shuō)俗是餡不就,散但是不宜放多,到兩枚即可,炒過(guò)的一蛋,涼雞后過(guò)放..
做韭菜炒雞蛋篇十八
炒菜雞,蛋這菜道雖很然平民,做起來(lái)也很簡(jiǎn),單但它卻是們老咱姓飯百上桌出率鏡高的很菜肴一。韭菜不僅.之..
菜韭炒蓋澆蛋飯做的法：
簡(jiǎn)單。
哈~先打~雞,蛋加入和雞精鹽一起攪拌起~油鍋,雞蛋(注炒意用小)雞火成型馬蛋上火閉然后.油鍋,..起.
韭菜。
雞蛋做炒法。
韭菜雞炒的蛋法做很單,簡(jiǎn)道味也錯(cuò)。而且這不道具有菜中溫養(yǎng)血,腎溫腰暖的膝功效,對(duì)虛腰膝腎痛、酸虛腎..寒.
樣才能將怎韭第一文庫(kù)網(wǎng)炒菜蛋炒的雞更好,吃要我專的：業(yè)。
原料。
雞:蛋3、個(gè)菜韭小1。把料調(diào):鹽適量做:法1.蛋雞打碎韭菜切成末,加入少量,攪拌鹽一在..
菜切韭小段加面調(diào)成水狀糊加入韭菜,合混拌成糊均狀鍋平熱,抹少加許,油后熱攤,上述上糊的,成形時(shí)狀,打..
韭菜蛋包雞子的法：做。
所需食。
做韭菜炒雞蛋篇十九
今天是休息日，媽媽說(shuō)要教我做韭菜炒雞蛋。我一聽(tīng)，樂(lè)的一蹦三尺高，心里別提有多高興了。
首先，我穿好圍裙，準(zhǔn)備好了做菜的材料和調(diào)料。媽媽告訴我做韭菜炒雞蛋的步驟，讓我先把雞蛋打在碗里，然后攪拌均勻?？墒俏乙徊恍⌒陌央u蛋磕碎了，蛋殼掉進(jìn)了碗里，蛋黃左一塊，右一塊，滿碗都是，媽媽說(shuō)：“不要緊，把雞蛋殼撈出來(lái)就行了?！蔽疫@才松了一口氣，對(duì)媽媽說(shuō)：“媽媽，你怎么不早點(diǎn)告訴我磕雞蛋的力度呀?！蔽野央u蛋攪成了糊狀，然后把韭菜洗凈，切碎后倒進(jìn)了雞蛋糊里，攪拌了起來(lái)，媽媽說(shuō)：“放點(diǎn)鹽！”我急忙放了一點(diǎn)鹽。好了，準(zhǔn)備工作全部做完了，下面就該我大顯身手了！
我先打開(kāi)煤氣灶，點(diǎn)上火，往鍋里倒了點(diǎn)油，等油熱了，我把攪拌好的韭菜雞蛋糊倒進(jìn)了鍋里，吵了一會(huì)，香噴噴的韭菜炒雞蛋就做好了。我先嘗了嘗覺(jué)得味道還行，又請(qǐng)媽媽嘗了嘗，媽媽說(shuō)：“不錯(cuò)，第一次做菜非常成功！”
我終于學(xué)會(huì)了做韭菜炒雞蛋，同時(shí)也體會(huì)到了媽媽天天做飯的辛苦。
做韭菜炒雞蛋篇二十
煎蛋和菜韭蛋炒的法和區(qū)做別：
材韭菜料磅,雞15個(gè),鹽1蛋小勺湯,1小勺法1做)韭洗菜切凈成寸半的長(zhǎng)段否(則了之炒后比會(huì)較老);2...
最別放好。雞炒蛋的'82種法一做、西紅炒柿蛋雞的法做:料原雞蛋3個(gè):,紅柿1西05,克植油4湯物,匙.鹽..
韭
做韭菜炒雞蛋篇二十一
今天，媽媽買(mǎi)回來(lái)了很多雞蛋，說(shuō)今天要給我們做雞蛋宴。我驚喜若狂．為了讓氣氛更好，我對(duì)媽媽說(shuō)：＂媽媽今天第一道菜炒雞蛋由我來(lái)掌廚吧。＂媽媽聽(tīng)到了，笑的人仰馬翻，開(kāi)心的對(duì)我說(shuō)：＂哈哈，你從來(lái)不進(jìn)廚房，你行嗎？＂我大聲的對(duì)媽媽說(shuō)：＂別瞧不起人，看來(lái)今天不給你露一手，你還真把老虎當(dāng)病貓了。
＂說(shuō)干就干，我先把兩個(gè)雞蛋打入一個(gè)碗里攪拌。然后向鍋里倒適當(dāng)?shù)挠停扔头序v了，再把攪拌好的蛋倒入鍋中炒。這樣一盤(pán)炒雞蛋就做好了。看著媽媽吃著雞蛋不住的夸我，我心里美滋滋的。心想下一次一定要做的.更好。
做韭菜炒雞蛋篇二十二
今天下午，我們六(1)班全體學(xué)生第一節(jié)課下課后就像出了籠的小鳥(niǎo)一樣歡呼雀躍，這是為什么呢?讓我來(lái)告訴大家吧，因?yàn)榈诙?jié)班隊(duì)課上，我們要和徐老師一起來(lái)制作韭菜雞蛋餅。
上課了，同學(xué)們把自己在家里親手做的韭菜雞蛋餅?zāi)昧顺鰜?lái)。頓時(shí)，教室里香味彌漫?！按蠹铱爝^(guò)來(lái)看我做的韭菜雞蛋餅!”王婕雯的吆喝聲把我們吸引了過(guò)去，呀!我看了幾乎叫了起來(lái)，只見(jiàn)王婕雯做的韭菜餅奇形怪狀，有小熊形的，也有愛(ài)心形的，上面還涂著一層番茄醬，讓人看了就垂涎欲滴，王婕雯得意洋洋地舉起盆子，說(shuō):“怎么樣!這就是我的杰作!”大家聽(tīng)了，都捧腹大笑。因?yàn)橥蹑荐┳龅木虏孙灢粌H外形好看，而且味道也很香，所以老師把美食家的稱號(hào)給了王婕雯。為了讓同學(xué)們都一飽口福王婕雯的杰作，徐老師特地拿來(lái)了做韭菜雞蛋餅的材料。開(kāi)始做餅了!只見(jiàn)王婕雯熟能生巧，一步一步地將材料放進(jìn)平底鍋里。她先把韭菜切得很碎，加入雞蛋后攪拌均勻，然后，再加鹽攪拌均勻。接著，她拿起兩大勺色拉油往平底鍋里放，小火加熱，倒入三分之一的韭菜雞蛋，再用鍋鏟攤成星形，等底部煎硬后再翻面，直到韭菜餅的香味散開(kāi)來(lái)了，她才關(guān)掉火。最后，她拿起番茄醬把番茄醬到了上去。整個(gè)動(dòng)作配合的自然協(xié)調(diào)。徐老師拿起韭菜雞蛋餅分給同學(xué)們吃，同學(xué)們迫不及待地拿起筷子狼吞虎咽，瞧!他們的吃相多有趣呀!有的吃得津津有味，有的爭(zhēng)先恐后地吃著，還有的細(xì)嚼慢咽。
總之，同學(xué)們吃的時(shí)候臉上洋溢著笑容，不亦樂(lè)乎。今天，同學(xué)們個(gè)個(gè)都吃得很飽，而且也都打破了自己的記錄，我也不例外，因?yàn)槲医裉斐粤耸畮讐K韭菜雞蛋哩！
做韭菜炒雞蛋篇二十三
今天，我對(duì)媽媽說(shuō)：“媽媽，你能教我做菜嗎？”媽媽說(shuō)：“可以，可是做什么菜呢？”我說(shuō)：“就做韭菜炒蛋吧！”
快吃午飯時(shí)，媽媽開(kāi)始教我做菜了。我先把已洗好的韭菜切得很碎，然后從冰箱里拿出兩個(gè)雞蛋，放在案板上，“吧吧吧”的打裂了雞蛋，蛋清和蛋黃溶在一起，像一個(gè)黃白相交的.小毛球。我拿出一個(gè)碗，把韭菜和雞蛋加入鹽，放在一起拌著，有趣極了！我足足攪拌了一百下，把碗里的韭菜和雞蛋一起倒進(jìn)放了油的鍋里，我剛把它們倒進(jìn)鍋里，還沒(méi)多久，油就像飛鏢一樣濺到了我手上，嚇得我趕緊往后退。等到油濺得不那么大時(shí)，我才把蛋翻了一翻，接著又翻了好幾下，韭菜炒蛋終于做好了。我嘗了一嘗，還不錯(cuò)。爸爸媽媽嘗了后說(shuō)：“不錯(cuò)，又香又可口，人間美味?！蔽乙宦?tīng)，開(kāi)心極了。
我下一次一定會(huì)做得比這次還要好吃的。
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