食品安全工作內容的總結（通用17篇）

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食品安全工作內容的總結篇一

為確?！皒x省第十一屆全運會、省第八屆殘運會”期間豬牛羊肉品（以下簡稱“肉品”）與酒類食品供應安全，保障人民群眾肉品、酒類食品消費安全，規(guī)范我市肉品、酒類市場秩序，xx市商務執(zhí)法支隊（以下簡稱“支隊”）認真按照市委、市政府提出的“平安省運”要求和商務局制定的《關于印發(fā)〈xx市商務局“平安省運行動”工作方案〉的通知》（潭商發(fā)【20xx】47號）精神，結合本市肉品、酒類工作實際情況，開展了扎實有效的工作，現將省運會期間肉酒食品供應安全工作總結如下。

一、高度重視 制定方案

支隊遵照上級要求，以“放心肉”、“放心酒”為目標，成立了以副局長兼支隊長周啟漢同志、副局長兼政委李中同志為核心的“平安省運”食品安全工作領導小組，分別設立肉品與酒類食品安全工作辦公室，由副支隊長趙立軍、謝一湘分別兼任肉品與酒類食品安全工作辦公室主任，并按照《食品安全法》、《生豬屠宰管理條例》、《酒類流通管理辦法》、《xx省酒類管理條例》要求，詳細制定了《省運會期間開展肉品與酒類食品安全專項整治行動實施方案》，支隊全體人員圍繞肉品與酒類食品安全，認真開展了扎實有效的工作。

二、周密部署 整治扎實

1、召開動員大會，認真安排部署。

支隊專門組織召開了加強省運會期間肉品、酒類食品安全的商務行政執(zhí)法工作會議，對整治工作作出了周密安排，制定具體檢查和整治措施，并把整治任務和責任逐級分解到一大隊、二大隊和有關人員。大家統一了思想，提高了認識，切實負起了高度的政治責任感和強烈的使命感，確保了省運會期間沒有發(fā)生食用肉品和酒水的安全事故。

2、全面整頓生豬定點屠宰場。

支隊加強對定點屠宰場的監(jiān)督管理和制度健全、完善工作，嚴防了病死、注水、瘦肉精、未經檢疫檢驗或檢疫檢驗不合格肉品進入流通、銷售、食用環(huán)節(jié)。積極主動的聯合市畜牧部門制定了《關于加強生豬定點屠宰場管理的意見》，在全市各賓館、農貿市場、超市、屠宰場、街道、社區(qū)及人員密集、流動量大的地方張貼、散發(fā)了《關于對豬牛羊鮮肉產品實行“兩章兩票”上市銷售的公告》。為了高質量的做好省運會各賓館運動員、工作人員的肉品供應，還專題向市省運會組委會呈送了《關于十一屆省運會、第八屆殘運會期間定點食用新五豐生豬肉產品的報告》，得到批準后，組長劉向陽、張鐵強兩同志每天早上對配送進入運動員居住的各個賓館的肉品進行檢查、把關，發(fā)放、粘貼市省運會組委統一定制的“肉類流通標識”。

3、開展打擊私屠濫宰和病死豬病害豬肉非法交易專項整治工作。

支隊聯合畜牧、工商、公安等部門加強了對生豬定點屠宰的執(zhí)法工作，經常堅持在凌晨2時30分左右，牽頭組織市直各職能部門清查生豬定點屠宰場和肉品市場。據統計，支隊共開展聯合執(zhí)法行動15次，出動執(zhí)法人員675人（次），執(zhí)法車輛90臺（次），取締私屠濫宰窩點3個，收繳白板肉300公斤，病死、病害豬肉488公斤。

4、指定了省運會賓館的肉品供應。

為確保省運會期間運動員食用肉品絕對安全，高質量地做好省運會賓館的肉品供應工作，支隊對運動員食用的肉品做到了“六個指定”，即指定屠宰場宰殺生豬、指定人員檢疫檢驗、指定配送車輛、指定配送賓館、指定配送時間、指定執(zhí)法人員檢查、把關并粘貼“省運會肉品流通”供應標識，做到肉品宰殺、流通和食用環(huán)環(huán)相扣，全部使用絕對合格的肉產品，確保了省運會肉品供應安全。

5、開展迎省運酒類消費安全專項檢查工作。

支隊按照《食品安全法》和《xx省酒類管理條例》、《商務部酒類流通管理辦法》的要求，以整頓我市酒類市場為重點，切實規(guī)范酒類行業(yè)管理，確保省運期間酒類市場消費安全。支隊加大了對酒類市場的執(zhí)法檢查密度，采取巡查和抽查相結合的辦法，查獲、沒收假冒偽劣酒類商品387瓶，還聯合文化、公安等部門重點對酒吧、ktv進行檢查，要求他們購進和銷售的酒必須具有酒類流通隨附單。針對檢查出來的不合格單位，當即下達了《責令整改通知書》，并對銷售假冒偽劣酒品的單位進行了行政處罰；同時要求全市各酒品經銷單位，必須在其醒目位置張貼“溫馨提示”，告之酒品消費者在購買時的一些注意事項。從而使我市酒類市場經營進一步正規(guī)有序。

三、依法處置 從嚴從快

通過有效的整治，肉類、酒類市場得到了較好的凈化。整治期間，對寶慶路生豬定點屠宰場、鄉(xiāng)里美食生豬定點屠宰場、岳塘生豬定點屠宰場檢測含有“瘦肉精”的生豬，分批次進行了無害化處理，共計焚燒生豬78頭。9月8日，支隊在市雙馬垃圾場組織集中銷毀病死、病害豬肉及假冒偽劣酒類商品的現場會，將查獲的價值近2萬元計488公斤病死病害豬肉、價值30萬元計387瓶假冒偽劣白酒，進行了集中銷毀。市內各大媒體均將現場銷毀活動進行了專題報道，社會反應相當好。這既是對我局確?！捌桨彩∵\”，開展肉品、酒類專項整治工作成果的展示和檢閱，更是對制售病死病害豬肉、假冒偽劣酒類商品違法行為的打擊和震懾，同時也表明了支隊從嚴格監(jiān)管肉類、酒類市場，確保人民群眾食品安全的堅強決心和信心！

四、下一步的工作

我們要以此次省運會為契機，繼續(xù)發(fā)揚支隊這種特別能戰(zhàn)斗、特別能吃苦、敢干打硬仗、善于連續(xù)作戰(zhàn)的頑強作風，認真搞好肉品和酒類市場檢查整治，加強日常稽查工作，特別是加強對重要地段、重點部位的監(jiān)管，排查“釘子”戶，有針對性地開展專項打擊活動，以確保人民群眾吃上“放心肉”、喝上“放心酒”，做到讓政府滿意、領導放心、自己稱心、群眾贊賞，以優(yōu)異成績迎接市里對商務局的績效考核，局黨委對支隊的檢查驗收。

食品安全工作內容的總結篇二

食品安全宣傳周的主題為：“尚德守法，食品安全讓生活更美好”。

(一)嚴格貫徹黨中央國務院關于食品安全的重大決策部署，不斷健全完善學校食品安全管理體系，持續(xù)加大食品安全風險防控力度，扎實做好學校食品安全管理工作，進一步提高學校餐飲保障質量水平，滿足廣大師生的普遍需求。

(二)深入宣傳_于食品安全“四個最嚴”重要指示，緊緊圍繞“以國際一流標準保障首都食品安全”的總要求，扎實推進學校食堂食品安全誠信體系建設，進一步強化主體責任意識。積極開展學校及食堂從業(yè)人員學法、知法、守法、用法和職業(yè)道德宣傳教育。大力宣傳尊法重信典型，增強職業(yè)責任意識，弘揚尚德、守法、誠信的行業(yè)風氣，更好地為廣大師生服務。

(三)牢固樹立以師生為中心的工作理念，推動學校食品安全綜合治理。引導廣大師生、員工和家長積極參與食品安全普法宣傳和科學知識普及，增強社會監(jiān)督意識，突出與師生日常生活關系密切、師生普遍關注的`校園食品安全問題，有效提高師生的科學素養(yǎng)和維權能力。積極營造共同關注、共同參與、共同享有的學校食品安全社會共治氛圍。

(四)緊密圍繞創(chuàng)建食品安全示范城市、實施“陽光餐飲”工程等重點工作，全面加強相關法律法規(guī)的學習宣貫、研討交流，大力宣傳食品安全相關政策法規(guī)和規(guī)章制度，有效提升各級教育行政部門和學校的食品安全綜合保障能力。

緊密圍繞宣傳周主題，突出師生健康、尚德守法的理念，認真組織開展學校食品安全科普宣教活動。

充分利用校園網、校園廣播、微信、微博、宣傳櫥窗、信息公布欄、班級黑板報、校園app等校園信息平臺，深入宣傳《食品安全法》、學校食品安全管理制度措施、食品安全管理經驗做法。制作學校食品安全宣傳標語、海報，在學校食堂、超市、廣場等食品消費集中區(qū)域場所懸掛、張貼，播放食品安全公益廣告，廣泛開展食品安全主題宣傳，引導師生培養(yǎng)良好的食品消費習慣，提高食品安全意識和防范能力，確保學校食品安全。

積極配合有關部門和社會公益組織開展校園食品安全公益行動，主動邀請食品安全領域專家深入學校開展專題講座，通過組織“開好一次食品安全主題會議、開好一次食品安全主題班會、上好一節(jié)食品安全教育課、出好一期食品安全主題板報”等活動，向廣大師生宣傳普及食品安全知識，全面開展食品安全科普宣教活動。

食品安全工作內容的總結篇三

5月23日上午，渝北區(qū)政府召開食品

安全

第一，各盡其責，強化監(jiān)管。前期整治基本摸清了家底，對全區(qū)餐飲服務經營狀況有了初步認識。目前渝北區(qū)食品生產安全總體較好，各部門、鎮(zhèn)街、園區(qū)都很重視，但是貫徹各項措施，不能大而化之;政府各部門必須重視監(jiān)督管理。監(jiān)督，側重點是指職能部門對餐飲服務行業(yè)(企業(yè))的監(jiān)督，讓企業(yè)明確自身擔負著食品安全主體責任;管理，側重點是指政府部門有責任、有義務“管好”和“理順”職責內的各項工作。

第二，堅持原則，細化落實。必須堅持三條工作原則：一是分類處置。立即把前期摸清的`企業(yè)，按照大、中、小型餐飲單位進行分類。二是分級管理。區(qū)食藥監(jiān)分局主要負責監(jiān)管大、中型餐飲單位;各鎮(zhèn)街負責監(jiān)管小型餐飲單位，相應的處罰權、審批權、監(jiān)管權一并下放到位。三是實時更新。鼓勵企業(yè)做大做強，為確保有效動態(tài)管理，各類登記信息要實時更新。

第三，嚴格標準，分類管理。按照大、中、小型餐飲實行分級管理。(1)對于大型餐飲單位，要按國家標準嚴格管理。(2)對于中型餐飲單位，重點做好五點：一是完善進貨臺賬;二是規(guī)范倉儲管理;三是備案登記并公示食品添加劑使用情況;四是明確餐廚垃圾的流向;五是完善合法經營的各類證照。(3)對于小型餐飲單位，重點做好四點：一是確保依法經營，區(qū)食藥監(jiān)分局、鎮(zhèn)街要協調配合，將無證無照經營的小型餐飲單位，納入政府監(jiān)管視線，原則是“引導、幫助、整改”。二是公示從業(yè)人員健康狀況，各類經營證照和健康證等都要上墻公示。三是餐廚垃圾要分片區(qū)歸類，與市政部門銜接，管好餐廚垃圾流向，要從源頭控制，確保不將問題延伸到下一個監(jiān)管環(huán)節(jié)。四是要公示各類統一印制的表格和制度，做到“要詳細、要上墻、要一致”，區(qū)食藥監(jiān)分局印制規(guī)范表冊并指導鎮(zhèn)街開展工作。要讓各類餐飲單位明確最基本準則和底線標準，要不折不扣執(zhí)行到位。要將前期摸清的家底，發(fā)揮實際作用。鎮(zhèn)街要定期檢查，定期更新餐飲企業(yè)信息，深入一線，不能將工作浮在面上，只有足夠熟悉工作對象，才能管理好，才能幫助餐飲單位實現規(guī)范化、標準化經營，從而邁上更高監(jiān)管水平，為創(chuàng)建餐飲服務食品安全示范區(qū)做出貢獻。

第四，腳踏實地，常態(tài)管理。各部門、鎮(zhèn)街、園區(qū)要把“應急性工作”轉化為“常態(tài)性工作”，做到“制度化、標準化、規(guī)范化”管理，邁出踏實步伐，腳踏實地開展工作，構建長效穩(wěn)定有效管理機制。

食品安全工作內容的總結篇四

在過去的一個學年里，在教育局的直接領導下，在學校領導的大力支持下，我校全面實施學校食品衛(wèi)生工作計劃，促進學生身心健康發(fā)展。開學時會認真進行自查自糾。今年的工作總結如下：

為保證《學校衛(wèi)生條例》、《中華人民共和國食品衛(wèi)生法》和《學校衛(wèi)生條例》的貫徹落實，充分發(fā)揮學校食品衛(wèi)生領導小組的作用，小組成員職責明確，分工明確，工作中講究方法和實效。根據學校食品衛(wèi)生安全工作的實際情況，進一步完善食品衛(wèi)生安全工作制度，制定相應的食品衛(wèi)生安全工作計劃。使分管食品衛(wèi)生安全工作的領導和管理者在日常工作中做到事必躬親，把各項工作安排得有質量、有創(chuàng)新，不照搬照抄、流于形式，具有現實的指導意義。學校食品衛(wèi)生安全的全面發(fā)展奠定了基礎。每個班日常工作都有章可循，有據可查，做到心中有數。

1、搞好宣傳，普及食品衛(wèi)生知識。在過去的一學年中，我校采取多種形式宣傳食品衛(wèi)生安全知識，在全體師生中廣泛普及，取得了良好的效果。

（1）利用紅領巾電臺、黑板報、手寫小報等在學生中流行的方式，開展經常性的健康宣傳工作。做到：每周一播出，每月發(fā)布公告欄。宣傳活動每年達到10次以上。使食品衛(wèi)生安全宣傳工作從學校走向學校。

（2）結合每月食品衛(wèi)生安全宣傳主題進行專題宣傳，開闊視野。像眼睛是3月的主題，4月愛國衛(wèi)生，5月營養(yǎng)，6月傳染病預防。通過開辦健康手寫小報和學校健康公告欄，學生不僅增長了食品衛(wèi)生安全知識，還培養(yǎng)了主動實踐的能力，開闊了視野，培養(yǎng)了合作精神。有了社會意識，知識和實踐就有機地融為一體。

（3）充分發(fā)揮課堂主渠道作用，學習和實踐食品衛(wèi)生安全知識。通過《小學生心理健康教育》的課堂教學，使學生對生活衛(wèi)生、食品衛(wèi)生、疾病預防、環(huán)境衛(wèi)生等常識有了較為系統的了解，并能自覺地運用到日常學習生活中，學生受益匪淺。

2、加強教學中食品衛(wèi)生安全的監(jiān)督指導，隨機督導學生文化課和體育課，對發(fā)現的問題及時提出合理化改進建議。

（1）通過會議要求，引起全校教師對學生用眼衛(wèi)生的高度重視，控制近視的新發(fā)病率。通過隨機檢查，大部分教師在教學過程中能隨時提醒學生以正確的讀寫姿勢學習，并注意培養(yǎng)學生正確的用眼衛(wèi)生習慣；眼保健操能及時做好。

（2）重視體育課及課間體育活動和游戲的安全教育。使體育教師和班主任在日常教學中注意引導學生進行適當健康的游戲活動。本學年，沒有發(fā)生一起課間學生安全事故。

3、加強對小衛(wèi)生工作者的培訓和指導。

本學期加強衛(wèi)生特派員的培訓和管理，根據低、中、高三年的特點，有針對性地進行培訓。所選內容也與食品衛(wèi)生安全的實際工作密切相關。比如如何做眼保健操，如何找穴位，如何刷牙，如何清潔等。中高級衛(wèi)生專員還指導他們教授眼保健操、傷口治療和其他方法。通過這些培訓活動，挖掘了小衛(wèi)生委員的潛力，扎實開展了學校環(huán)境和食品衛(wèi)生安全工作。

1、加強教學衛(wèi)生監(jiān)督，做好“六病”防治工作。開學時，加強對寄宿制學生的教學衛(wèi)生監(jiān)管。我們要求學生上課做到“三個一”，繼續(xù)做眼保健操指導，每天檢查眼保健操。對于患有近視的人，加強矯正。利用各種宣傳渠道，教育學生養(yǎng)成早晚刷牙、飯前洗手、飯后漱口的良好生活習慣。進口食品一定要保持清潔衛(wèi)生，防止病從口入。每人發(fā)一條毛巾，防止交叉?zhèn)鞑ズ透腥尽?/p>

教育學生不挑食、不偏食，攝入多種營養(yǎng)素，保持營養(yǎng)均衡，提高生長發(fā)育質量。結合教育局發(fā)布的食品衛(wèi)生宣傳內容，為每個學生發(fā)放了小學生必備操作物品，指導學生日常生活。

2、做好傳染病的預防工作。根據季節(jié)變化和傳染病特點，通過會議、通知等形式，及時開展宣傳預防工作。對患病學生及時進行隔離治療，對患病學生所在班級及相鄰班級、走廊進行全面徹底消毒，切斷傳染病傳染源。傳染病在第一時間上報教育局。建立了傳染病報告制度，做好晨檢和記錄登記，及時報告疑似疾病和傳染病，保證了全校學生的健康。

3、做好新生預防接種證、免疫證查驗和疫苗補種工作。對無證流動兒童，動員到防疫站補辦補種。入學只能注冊三證。經過兩年的檢查，校園內傳染病的爆發(fā)和傳播得到了有效的杜絕。

校園文化建設是學校建設的內容之一。在我校教學樓懸掛名人名言，為學生營造豐富的校園文化環(huán)境。提高校園文化素質。為營造整潔優(yōu)雅的教育環(huán)境，培養(yǎng)學生良好的衛(wèi)生習慣，對學生提出了“責任到人，一切井然有序，處處一塵不染，亮點紛呈”的衛(wèi)生“十六字”要求，形成了一日三次衛(wèi)生清潔的良好習慣，在衛(wèi)生評比中作為班級管理和教師文明班級評比的依據。為了引起全校師生對食品衛(wèi)生的重視，規(guī)范個人行為。充分發(fā)揮值班檢查評比的作用。校園里的每個分享區(qū)都是分班的，個人負責。學校也要不定期進行檢查，尤其是廁所、水房等公共場所和室外的共用區(qū)域。學校有明確的要求和規(guī)定，采取檢查、評分、評比相結合的方式，嚴格按照檢查標準進行?！叭冒唷?、“三好學生”、“先進班”等評比都有相關衛(wèi)生標準。每周的流動紅旗評選將以衛(wèi)生和紀律為基礎，讓全體師生自覺維護學校的公共衛(wèi)生。因為我們學校重視食品衛(wèi)生的發(fā)展，對學校的發(fā)展起到了推動作用。

1、教育學生不買“三無”食品，閉口不言，養(yǎng)成良好的生活習慣。

2、食堂包工頭符合“準八制”條件才能承包。證照齊全，商品購銷記錄，檢驗記錄。一年來，未發(fā)生因食品衛(wèi)生引發(fā)的中毒事件。

3、學校飲用水管理。教育學生不要喝生水，養(yǎng)成良好的飲水習慣。

4、食堂管理。有寄宿制學生的學校，全員持證上崗，食堂設施進一步更新改造，建立健全食品原料進貨憑證和驗收制度。餐具消毒，食品留樣，制定突發(fā)公共衛(wèi)生事件應急預案，有效杜絕了食物中毒的發(fā)生。

今后，我們將繼續(xù)結合學校實際，認真貫徹落實教育局衛(wèi)生工作精神，扎扎實實落實《學校衛(wèi)生工作條例》、《中華人民共和國食品衛(wèi)生法》、《學校衛(wèi)生工作條例》，推動學校食品衛(wèi)生安全工作再上新臺階。

根據《鶴壁市衛(wèi)生局關于印發(fā)20xx年鶴壁市食品、化妝品、消毒產品及涉及飲用水安全產品的通知》要求，淇縣衛(wèi)生局、衛(wèi)生監(jiān)督中心召開專題會議，提高對餐飲消費食品衛(wèi)生安全重要性的認識，扎實開展了以下工作：

一是落實責任制和問責制。

監(jiān)督員將分為三部分，責任落實到每個人，每個餐飲單位落實到每個人。

二、按計劃開展檢查監(jiān)督。

活動監(jiān)督人員已根據方案要求進行了全面檢查。工作中，以查處無食品衛(wèi)生許可證經營行為為突破口，統一標準，探索建立餐飲業(yè)原料索證長效制度。根據現有的法律法規(guī)，結合衛(wèi)生部發(fā)布的《餐飲業(yè)食品索證管理規(guī)定》的要求，制定并免費發(fā)放餐飲經營單位食品原料進貨臺帳，并對臺帳的主要食品原料、品種、臺帳內容進行了格式編排。同時，加強對小型餐飲單位（小吃店）的檢查，改善其衛(wèi)生許可硬件環(huán)境，改善餐飲衛(wèi)生條件。要求小型餐飲食品加工區(qū)墻面貼瓷磚到頂，櫥柜標準化，設置肉類、水產品、蔬菜專用清洗池。此外，“掛壁工程”的許可證和制度（衛(wèi)生組織、消毒制度、食品衛(wèi)生制度、手術室衛(wèi)生制度和食品認領制度等。）”已統一實施，進一步規(guī)范了店鋪的外觀，提升了店鋪的品味。

共檢查餐飲單位197家，取得有效食品衛(wèi)生許可證186份，持證率94%。應納入量化分級管理單元126個，量化分級b級管理單元5個，c級管理單元110個，未定級11個，量化率90%。渦陽灣農家樂6家，取得有效食品衛(wèi)生許可證6戶，持證率100%。向不合格餐飲單位發(fā)出衛(wèi)生監(jiān)督意見書90份，具體告知整改要求，限期整改。

通過這次活動，我縣餐飲衛(wèi)生水平上了一個新臺階。下一步，我們將嚴格履行衛(wèi)生監(jiān)督管理職能，建立長效機制，強化工作責任，圍繞確定的工作重點和目標，繼續(xù)深入開展整治工作，積極配合質監(jiān)、工商、教育、商務等相關職能部門，形成監(jiān)管合力，同時加大對餐飲消費領域食品衛(wèi)生違法行為的查處力度。搞好與新聞單位的配合，充分發(fā)揮報紙、廣播、電視等媒體的作用，大力宣傳整治成果，曝光典型案例，形成巨大的輿論宣傳氛圍，努力使我縣餐飲業(yè)衛(wèi)生監(jiān)督管理再上新臺階。

食品安全工作內容的總結篇五

1.1認真學習掌握《食品衛(wèi)生法》。

1.2采購食品及其原料，應當按遵國家有關規(guī)定索取檢驗合格證或化驗單、衛(wèi)生許可證等。

1.3憑中心負責人簽發(fā)的采購單購物，外出采購必須雙人同行，一人不外出采購；及時準確掌握市場信息，按批發(fā)價進貨，杜絕電話采購，人情采購等現象；負責公布各類食品商場價和進貨價，接受總務部監(jiān)督。

1.4采購大宗物品和早點類食品應到經膳食中心審核認定的廠商處購買。采購食品要做好品名、廠址、生產日期、保質期等等登記工作，“三無"食品一律不得購買。

1.5采購蔬菜應到經膳食中心審核后指定的商場按批發(fā)價進貨，采購蔬菜必須新鮮、無毒。

1.6采購要一看、二摸、三聞、四復秤。杜絕采購劣質、變質、高價食品的現象。

1.7回單位后二人以上（其中一人為管理人員）復秤并詳細記載、簽單，無采購員、保管員、衛(wèi)生監(jiān)督員和輪值人員簽字認可，中心負責人就拒絕簽驗購物發(fā)票，財務人員就拒絕入帳。

1.8及時和會計結清帳目，不得拖欠客戶貨款，所欠客戶貨款誰經誰負責結清。

1.9采購過程中如有營私舞弊現象，一經查實將除按實賠償外，給予相應的經濟處罰。

1.10尊重領導，團結同事，服從分配，遵守勞動紀律和食堂各項規(guī)章制度，堅守崗位，禁止帶客戶進入食品生產場所，加強食堂安全戒備和防范。

2、廚師崗位職責。

2.1保證員工的用餐，主副食要保質保量，花樣多，并按時開飯，保證飯菜美味可口。

生，做到上班時穿工作服、戴工作帽、戴口罩，不穿工作服上廁所，便后洗手，常修指甲，售賣食品一律用飯夾子等。

2.3做好飯菜試嘗、留樣工作，安全操作，預防事故和食物中毒。

2.4團結協作，有團隊精神。

2.5語言文明，不與員工爭吵。

2.6協助制訂食譜，搞好員工營養(yǎng)配餐。

2.7負責工作場所安全及節(jié)能工作。

2.8完成領導交辦的臨時性工作。

3、驗收員崗位職責。

3.1驗收食品，做好數量、質量和有毒有害食品處理等記錄。

3.2檢查所購食品有無合格或檢疫證明。

3.3腐敗變質、發(fā)霉、生蟲、有毒有害、摻雜摻假、質量不符合要求的食品不簽收。

3.4驗收后向保管員或有關人員分門別類交代清楚。

3.5驗收記錄妥善保存以備查考。

3.6及時了解市場行情，掌握原料的價格變動。

4、倉庫保管員崗位職責。

4.1進庫各項食品要進行認真驗收，核對發(fā)票、品名、規(guī)格、數量、金額是否相符，并在發(fā)票背面簽名后，把發(fā)票交給管理員。

4.2如發(fā)現數量不符、食品變質和污損時，應拒絕進庫，并及時向管理員反映情況，以便及時處理或者退貨。禽肉類食品必須要有檢疫證，否則一律不許入庫。

4.3各類食品（包括糧食）領用發(fā)放時，應本著先進先吃，后進后吃原則，以防變質。

4.4倉庫內物品應按類別排放整齊，并標明進貨日期和數量，便于發(fā)放，并掌握季節(jié)變化，及時檢查，以防止霉變而造成不必要損失。

4.5倉庫要定期打掃，保持倉庫環(huán)境衛(wèi)生，干燥，并防治四害。如發(fā)現問題應及時反映，以便采取措施。

4.6經常與采購員和燒菜人員聯系，根據日常供應情況，掌握進出結存情況，以保證各類食品貨源及時供應，做到不脫節(jié)、不積壓、不浪費。

4.7做好炊事用具和文具保管工作，未經同意，不得任意出借。

4.8倉庫內物品做到日清月結，并經常核對，以保證完整。每月盤點一次，填寫庫存物品統計表一份交送會計，以便計算成本。

4.9每天將當日的進出貨物賬目報于管理員，以便管理員掌握飯、菜成本。

5、餐（飲）具清洗消毒崗位職責。

5.1洗碗間操作過程中必須做到五點：（1）去殘渣。（2）清洗。（3）消毒。（4）沖洗。（5）保潔，清洗池隨時保持水質清澈。

5.2所有應該保潔的'餐具必須擺放整齊，用潔凈紗布蓋上或者放入保潔柜。

5.3在不使用水、電、氣的情況下必須及時關閉，下班后必須關閉窗戶、鎖好門，確保安全。

5.4指定的銷售人員必須按時到達銷售崗位，做好銷售工作或到餐具回收崗位做好餐具清理，同時做好本崗位的交接，其余人員做好清洗餐具的準備工作。

5.5隨時做好場地衛(wèi)生，下水道蓋子必須蓋嚴，下水道過濾網不能提起，下水道垃圾必須用專用工具打撈，確保污水道暢通無阻。

5.6做到生熟容器分開清洗，分開消毒，分開存放。制定：審核：核準：工作任務。

食品安全工作內容的總結篇六

食品安全事關人民群眾身體健康和生命安全，事關經濟健康發(fā)展和社會和諧穩(wěn)定。20xx年，縣食品安全協調委員會的領導下，鎮(zhèn)黨委、政府高度重視食品安全工作，認真組織學習《國務院關于加強食品安全工作的決定》，深入宣傳貫徹落實《食品安全法》，將食品安全工作列入黨委、政府的議事日程，統籌安排、周密部署，制定了食品安全工作要點，健全了食品安全工作機構，落實了專門人員，擬定了工作措施，安排了工作經費，強化了工作保障，積極配合縣級相關部門加大食品安全工作力度，扎實開展食品安全監(jiān)管工作，確保了全鎮(zhèn)無食品安全事故發(fā)生，杜絕了危害群眾生命健康的食品安全違法行為，食品安全監(jiān)管工作進入規(guī)范化、常態(tài)化，食品安全形勢根本好轉。

鎮(zhèn)黨委、政府高度重視食品安全工作，將此項工作納入黨委、政府重要議事日程。根據人員變化情況，及時調整充實了食品安全領導機構和工作機構，建立了以雷平鎮(zhèn)長為組長，黨委委員鄒學忠為副組長，黨政辦、財政所、農技站、工商所、派出所、醫(yī)院、獸醫(yī)站等部門負責人為成員的食品安全工作領導小組，領導小組下設辦公室，鄒學忠兼任辦公室主任，辦公室配備了2名兼職人員。各村(社區(qū))設置食品安全協管員1名，村(居)民小組設置食品安全信息員1名。制定了鎮(zhèn)食品安全領導小組工作制度，食品安全辦理辦公室工作制度，工作人員工作制度，村(社區(qū))協管員工作制度,村(居)民小組信息員工作制度，加強食品安全監(jiān)管制度化建設。擬定了《周坡鎮(zhèn)20xx食品安全工作要點》、《周坡鎮(zhèn)食品安全巡查檢查制度》，層層簽訂了《周坡鎮(zhèn)20xx年度食品安全目標管理責任書》，加強食品安全監(jiān)管常態(tài)化建設。

制定《周坡鎮(zhèn)農村群體性聚餐監(jiān)督管理辦法》，明確農村群體性聚餐的監(jiān)管主體、責任主體。建立和完善農村群體性聚餐備案制度，健全農村廚師健康檔案和培訓檔案，堅持健康證、培訓合格“雙證”齊全、持證上崗。實行農村群體性聚餐申報登記制度，轄區(qū)內凡舉辦5桌人以上的聚餐，都要進行申報和登記。強化農村群體性聚餐現場指導，每一次農村群體性聚餐，鎮(zhèn)食安辦都要安排一名工作人員協同衛(wèi)生院負責公共衛(wèi)生的醫(yī)務人員、村(社區(qū))協管員、村(居)民小組信息員到現場檢查指導，確保安全和得到現場指導檢查組的批準同意后才能舉辦。20xx年，轄區(qū)舉辦農村群體性聚餐131次，現場指導、檢查、監(jiān)管131次，實現了指導、檢查、監(jiān)管的全覆蓋，確保了農村群體性聚餐的安全。

積極協調農業(yè)技術服務部門，加強農資市場的監(jiān)管，重點整治農藥、獸藥、魚藥市場，防止和杜絕高濃度、高殘留藥品進入市場。協調教育衛(wèi)生部門，加強轄區(qū)學校食堂，企業(yè)食堂，養(yǎng)老院食堂的監(jiān)管，確保食堂食品安全。協調畜牧部門，加強生豬屠宰點、肉食品市場、病死豬無害化處理等方面的監(jiān)管，確保畜產品安全。協助縣食品藥品監(jiān)督管理局，加強食品作坊、小食店、小餐飲、小攤販的日常巡邏檢查，確保流通環(huán)節(jié)的食品安全。積極開展“問題奶粉”、“地溝油”、“瘦肉精”、“非法添加”等專項整治，嚴厲打擊嚴重影響人民群眾身體健康和生命安全的違法犯罪行為。開展元旦、春節(jié)、五一、端午、中秋、國慶專項檢查、確保節(jié)假日期間的食品安全。

周坡鎮(zhèn)是周坡片區(qū)六鄉(xiāng)一鎮(zhèn)的中心，食品生產經營面多量廣，安全監(jiān)管難度較大。按照縣食安委的統一部署，我鎮(zhèn)重點開展了打擊食品非法添加行為、農村群體性就餐、學校幼兒園食堂、小賣部食品安全、地溝油、病死豬等專項整治。在專項整治活動中，匯同公安、工商、醫(yī)院、畜牧等部門，重點檢查整治了食品生產經營企業(yè)非法添加、農村群體性就餐、學校幼兒園、小賣部、食堂公共食品安全、地溝油、經營病死牲畜等食品安全違法行為。查獲處理了一起非法加工煉制地溝油的案件，成功繳獲了一起販運病死豬的案件，沒收和無害化處理病死豬18頭。檢查督促整改了農村群體性就餐、學校幼兒園食堂、小賣部食品安全中成在的問題。針對這些問題制定了一系列的安全監(jiān)管措施，逐步完善和健全了長效管理機制。

1、充分利用宣傳陣地，通過會議、廣播、板報、發(fā)放傳單及社區(qū)文藝表演等多種形式，針對性地宣傳食品安全知識，認真組織“食品安全月”和“百日安全生產活動”的宣傳工作。大力宣傳《嚴厲打擊食品非法添加和濫用食品添加劑專項整治工作》、《食品安全法》、《產品質量法》。大力推進產品質量和食品安全法律法規(guī)知識“進企業(yè)、進社區(qū)、進學校、進機關、進農戶”的“五進”活動，讓群眾了解在食品中非法添加和濫用食品添加劑的危害，提高了消費者自我防范、自我保護意識，形成了自覺抵制食品非法添加行為的良好氛圍。

2、加大基層食品安全監(jiān)管人員的培訓力度，提高食品安全監(jiān)管隊伍依法行政意識和執(zhí)法水平，普及食品安全相關知識，引導群眾安全消費、理性消費，增強人民群眾食品安全社會責任感。

3、在“人人關心食品安全，家家享受健康生活”為主題的食品安全宣傳周活動中，我鎮(zhèn)聯合工商、醫(yī)院、市管、個協等部門，扎實開展了食品安全宣傳、教育、培訓活動，認真學習食品安全法相關的法律法規(guī)，開展了案列警示教育,向廣大群眾進一步闡明和表明了國家對食品安全的重視力度,對打擊食品安全違法行為的堅強力度、主題活動開展的深動活潑，富有效果，使食品生產者、經營者增強了保障食品安全的自覺性，消費者深刻了解了食品安全的重要性。

制定了《周坡鎮(zhèn)食品安全事故報告制度》，轄區(qū)內發(fā)生食品安全事故，各村(社區(qū))協管員、村(居)民小組信息員必須在10分鐘內趕赴現場，查明原因，向鎮(zhèn)食品安全管理辦公室匯報，并根據事故情況和等級向縣上匯報。制定了《周坡鎮(zhèn)食品安全應急處置預案》，建立食品安全應急處置機制，確保一旦發(fā)生食品安全突發(fā)事件能夠妥善、有效處理。

食品安全工作內容的總結篇七

20xx年是食品安全監(jiān)管職能調整的第一年，區(qū)質量技術監(jiān)督分局按照省、市局和區(qū)政府的部署，認真履行了食品質量安全監(jiān)管職能，整頓和規(guī)范了食品生產加工業(yè)，完成了食品生產加工業(yè)質量安全監(jiān)管工作。

（一）加強領導，實行了食品安全監(jiān)管責任制。

1、成立了食品安全領導小組。為加強食品質量安全監(jiān)管工作，分局成立了食品質量安全監(jiān)管工作領導小組，負責食品生產加工業(yè)整治工作的領導。領導小組下設辦公室，負責食品生產加工業(yè)整治的具體工作。

2、制定了食品生產加工企業(yè)專項整治工作方案。為更好開展好食品質量安全監(jiān)管，我局制定了食品生產加工企業(yè)專項整治工作方案。并下發(fā)給各食品生產加工企業(yè)。方案以城鄉(xiāng)結合和農村為重點區(qū)域，以小食品加工點和無證照的黑窩點為重點對象，以十五類食品為重點產品開展專項整治。加大查處無證生產力度，嚴厲打擊濫用添加劑、使用非食品原料加工食品等違法行為。

3、完善了食品質量安全區(qū)域監(jiān)管責任制。將全區(qū)劃定二個監(jiān)管區(qū)域，設六個監(jiān)管責任區(qū)，每個責任區(qū)設一名具體監(jiān)管負責人，監(jiān)管責任區(qū)實行了“四定”，即定人員、定職責、定區(qū)域、定企業(yè)；按照分類監(jiān)管的原則，突出重點，加強對高風險食品生產加工環(huán)節(jié)質量安全隱患的監(jiān)督檢查，落實巡查、回訪、定檢和監(jiān)督抽查等監(jiān)管措施，建立對企業(yè)巡查工作記錄，對日常監(jiān)管中發(fā)現存在問題的企業(yè)要督促其限期整改，并對整改情況進行跟蹤檢查，確保食品質量安全。

4、開展了食品生產加工企業(yè)普查建檔。為切實加強食品安全監(jiān)管，撐握食品生產加工企業(yè)的基本情況，建立和完善了食品生產加工企業(yè)質量安全檔案。全年共普查登記食品生產企業(yè)124家，其中建檔118戶，獲食品證20戶，白酒4戶，有衛(wèi)生許可無營業(yè)照的30戶，無證74戶。

5、健全各項食品生產企業(yè)質量安全監(jiān)管制度。為加強食品質量安全監(jiān)管，制定了食品生產企業(yè)質量安全監(jiān)管七項制度：一是食品添加劑使用備案管理制度，要求食品生產加工企業(yè)建立食品添加劑使用登記制度，目前已有35家企業(yè)建立了食品添加劑進貨、使用臺帳；二是質量信息通報制度，確保了信息的發(fā)布的準確、及時、客觀、公正，加強了食品安全監(jiān)管信息的管理。三是食品企業(yè)質量安全承諾制度；四是食品加工企業(yè)質量安全強制檢驗制度；五是食品加工企業(yè)巡查回訪制度；六是不合格產品后處理制度；七是重大食品質量安全應處置急預案。

（二）加強監(jiān)管，完成各項監(jiān)管工作。

1、嚴格實施食品市場準入制度。通過對十五類食品的嚴格審核、市場準入，目前我區(qū)已有20家食品生產企業(yè)獲得了食品生產許可證，其中大米生產企業(yè)10家，豆油生產企業(yè)2家，醬油、醋生產企業(yè)3家，飲用水生產企業(yè)4家，冷凍飲品生產企業(yè)1家。

2、開展了食品質量安全強制檢驗。按照定檢計劃安排，我區(qū)食品定期檢驗企業(yè)共114家，應檢批次為208個，現已抽檢198個批次，抽檢率為94.7%。

4、加強食品生產加工企業(yè)質量安全巡查工作。為了保證食品的質量安全，從源頭上遏制假冒偽類食品，防止食品安全事故的發(fā)生，我們對食品生產加工企業(yè)開展了經常性的監(jiān)督巡查，根據食品企業(yè)質量安全等級，a類企業(yè)巡查了1次，b類企業(yè)巡查了2次，c類企業(yè)巡查了4次，全年共對食品生產加工企業(yè)巡查450次，并將重點企業(yè)、重點產品、重點情況的巡查記錄記入檔案，切實加強了巡查工作。

今年，我們共組織開展了七次食品安全整治戰(zhàn)役，這七次戰(zhàn)役是“三綠工作宣傳月”、食品質量安全月、春節(jié)、五一、六一、中秋節(jié)和國慶節(jié)食品安全整治、肉制品專項整治等七次專項整治工作，出動執(zhí)法人員700余人次，檢查食品生產企業(yè)124家，抽檢樣品180多個批次，批次合格率為93.2%。立案查處了食品違法案件31件。通過整治，從源頭有效遏制了假冒偽劣食品流入市場，保證了人民群眾的身體健康，確保了食品質量安全。

（二）加大了食品生產加工業(yè)無證查處力度。開展了食品生產加工企業(yè)的無證查處工作。一是對全區(qū)無證生產老“五類”食品和白酒的違法行為進行了查處。在執(zhí)法檢查過程中，共查處獲證企業(yè)生產無生產日期的大米案件4件、生產冒用qs質量標志大米案件1件，無證生產大米案件1件。并責令其改正；二是加強了對肉制品等十類食品檢查，按照國家總局的統一部署從今年7月1日開始，開展對肉制品、飲料、餅干、冷凍飲品、速凍面米食品和膨化食品等十類食品的無證查處工作。共檢查食品生產企業(yè)41家，對未申請辦證和經審查不合格的2家飲用水、5家碳酸飲料、27家肉制品生產企業(yè)，責令其立即停止生產銷售，限期取得生產許可的處罰；三是加強對實行生產許可證食品定期質量監(jiān)督檢查。對于生產不符合保障人體健康和人身、財產安全的強制性標準以及在食品中摻雜摻假、以假充真、以次充好等嚴重違法行為的，依法給予了從重處罰；確保了食品質量安全。使廣大人民群眾吃上滿意放心的食品，為雙陽經濟創(chuàng)造一個公平競爭的環(huán)境。

（三）加強了對食品加工小作坊的監(jiān)管。一是建立食品加工小作坊質量檔案，目前普查的食品加工小作坊有66家，建立檔案的有30家，40家食品加工小作坊簽訂質量安全承諾書。

為迎接20xx年31個城市食品放心工作綜合評價，切實加強對食品生產企業(yè)的監(jiān)管，開展了食品放心工程綜合評價工作，從政府及領導重視情況、工作協調情況、部門落實情況、食品生產加工環(huán)節(jié)監(jiān)管情況、宣傳教育措施落實情況、宣傳教育效果情況等幾方面做了大量準備工作，特別是對食品生產加工環(huán)節(jié)監(jiān)管工作中，我們從原料進貨索證和檢驗、黑加工點整治、使用非食品原料、非食品添加劑加工食品整治、產品標準和標識的執(zhí)行、生產許可（qs）、企業(yè)通過iso9000、haccp認證、日常監(jiān)管制度及落實、兒童食品整治等做了大量周密細致的工作，共整理各項背景材料60多份，建立食品安全監(jiān)管制度七個，規(guī)范了食品生產加工企業(yè)原料進貨索證和檢驗，督促企業(yè)建立原料進貨檢查驗收制度和檢驗制度，食品添加劑使用備案制度及相關制度。為迎接評價工作做好了準備。

食品安全工作內容的總結篇八

按照《榆林市食品安全委員會辦公室關于做好全國食品安全宣傳周活動的通知》精神，縣周密部署、精心安排，定于7月17日至29日舉行全國食品安全宣傳周活動。

食品安全齊抓共管，縣食安辦充分發(fā)揮統籌協調作用，提前安排部署，制定了活動方案，明確了活動主題及宣傳重點，細化了各成員單位任務分工。并于7月19日召開食品安全聯席會議，縣公安、文廣、食藥等十余家單位負責人參加會議。會上，對食品安全宣傳周活動進行了再安排再動員，要求各單位積極做好本行業(yè)的宣傳活動，形成部門、媒體、企業(yè)、專家、消費者等共同參與的食品安全宣傳工作格局。

7月23日下午，以“尚德守法食品安全讓生活更美好”為主題的食品安全宣傳周活動，在__縣綜合文化廣場隆重舉行?？h公安局、農業(yè)局、畜牧局、公安局、衛(wèi)計局、水務局、鹽務局、糧食局、工商局、食藥監(jiān)局、縣文廣局、張家畔街道辦等十余個食安委成員單位參加了此次活動?？h市場監(jiān)督管理局局長、縣食安辦主任楊耀以及各單位負責人出席活動。

活動通過設立咨詢臺、懸掛宣傳橫幅、擺放展板、發(fā)放宣傳資料及用品、現場解答等形式，向廣大群眾講解日常食品安全法律法規(guī)、科普知識、辨識辨假、食物中毒及預防等知識，積極引導群眾懂法、學法、守法、用法，拿起法律武器保護自身權益，群眾因食品藥品問題導致自身權益受到侵害或發(fā)現違法生產經營食品行為時，可及時撥打12331、4612456進行投訴舉報。活動中，要求各單位分別擺放3-5塊展板、1-2條橫幅，抽調2-3名業(yè)務骨干現場講解，工作人員統一著工作制服。

宣傳周期間，縣電視臺錄制了《食品安全法》音頻資料，在活動現場循環(huán)播放;并在電視臺屏幕下方一直滾動播放食品安全宣傳標語;各單位利用有利平臺或時機，開展食品安全宣傳活動;各食品相關企業(yè)利用宣傳欄、電子屏等方式開展食品安全知識宣傳?？h食藥監(jiān)局對學校食堂從業(yè)人員進行安全知識培訓，特別是校外托管機構，通過食品行政許可、食品法律法規(guī)、操作規(guī)范等知識的講授和現場觀摩，全面增強從業(yè)人員食品安全知識，極大提升了學校食堂管理水平。依托“微信公眾號”、“微信監(jiān)管群”等載體，發(fā)送食品相關法律法規(guī)，針對日常生活中的謠言和科普知識開展辟謠和解惑，便捷有效。目前共受理各類投訴舉報3起。

縣食藥監(jiān)局借“食品安全宣傳周”活動有利契機，對在前期日常監(jiān)管和專項整治行動中沒收的`問題食品藥品進行了集中銷毀。此次銷毀的物品涉及過期食品、“三無食品”、不合格保健食品、假劣藥械、非法渠道購進的中藥材、不符合要求的化妝品等共計299種7524件物品，總重量10余噸，貨值金額約5萬元。通過銷毀活動，有效震懾了違法分子，規(guī)范了食品藥品市場秩序。

截至目前，共計發(fā)放各類食品安全宣傳資料及物品兩萬余份，擺放宣傳展板30余塊，懸掛宣傳橫幅10余條。通過食品安全宣傳周的一系列活動，在全縣營造了人人關心、支持、參與食品安全的良好社會環(huán)境和輿論氛圍。目前宣傳周活動仍在進行。

食品安全工作內容的總結篇九

一、構建“三位一體”的快速檢測體系，筑牢立體式安全防線。

按照二級實驗室標準建成食品安全快速檢測中心，4個基層分局建成食品安全快檢室，祥和、恒景農貿市場建成全市首批符合要求的農產品零售快檢室，在全市率先實現快檢工作全覆蓋。每個快檢室配備1名以上的專業(yè)技術人員，保障食品安全快檢工作常態(tài)化運行。積極探索創(chuàng)新抽檢模式，開展“點對點”、“你點我檢”抽檢活動，時刻關注百姓的食品安全熱點問題。截至目前共快檢1224批次，發(fā)現疑似不合格食品14批次，不合格樣品已全部移交法檢復檢，并對認定的3批次不合格食品立案查處。

二、自加壓力高標準建成企業(yè)建設食品安全電子追溯系統。

今年，我們在已建成3條電子追溯系統的基礎上，自加壓力，在全市率先實現植物油和肉制品生產企業(yè)電子追溯系統的全覆蓋。同時，以批發(fā)企業(yè)為重點積極探索食品流通企業(yè)電子追溯系統的建設，督促形成上下游食品質量安全可查詢、可控制、可追究的追溯體系和責任機制。到目前為止，已在7家企業(yè)建成電子追溯系統。

三、強化經營行為監(jiān)管，推進監(jiān)管信息公開。

__年，我局就在全市率先啟動了食品安全監(jiān)管信息公示工作。我局轄區(qū)在所有食品生產、經營以及餐飲單位醒目位置懸掛食品安全監(jiān)督信息公示牌。截至目前，1800塊食品安全監(jiān)管信息公示牌已下發(fā)并公示。

在公示內容方面，包含食品經營主體營業(yè)執(zhí)照、經營許可證、企業(yè)負責人姓名、聯系電話，食品安全責任人信息、食品安全管理制度及承諾書;監(jiān)管部門網格化監(jiān)管信息、日常監(jiān)管人員姓名、以及監(jiān)督舉報電話;特別是對于監(jiān)督檢查結果以及信用評定進行了現場公示，這在全市都是首創(chuàng)。

四、切實推進食品加工小作坊的登記和管理工作。

我們的思路是以對產品的管理為導向(發(fā)證前首先對其生產的產品進行檢測，只有合格才具備發(fā)證的基本條件)。目前，我們已經制定了相應的登記規(guī)范，進行了多次深入的調研，圈定了首批小作坊登記證的發(fā)展對象，并且指導他們正在進行硬件設施的改造和升級。目前，已發(fā)放了11張小作坊登記證。超額完成市局下達的任務指標。

五、通過監(jiān)管方式的創(chuàng)新來提高監(jiān)管效能。

20__年，我們構建了以“網格化監(jiān)管為基礎，以雙隨機檢查為補充”的監(jiān)管體系。先期在食品生產企業(yè)的監(jiān)管中全面實施。生產企業(yè)按照要求基本是每家企業(yè)每年2次的檢查任務，一次由轄區(qū)分局按計劃檢查，還有一次組織各分局進行雙隨機檢查。在食品生產企業(yè)監(jiān)管改革運作成功的基礎上向食品流通監(jiān)管領域推廣。從而實現監(jiān)管工作的精細化和高效化。

六、開辟“互聯網+”食品監(jiān)管平臺，全力織好食品安全監(jiān)管網。

開發(fā)具有教育、宣傳、互動，功能性的微信公眾號“食安高新”，開通食品經營許可辦理平臺、“你點我檢”、食品違法行為“隨手拍”舉報平臺、食品安全知識教育和考試平臺、集體聚餐登記和廚師管理等5大平臺以及市民互動留言、放心商家評選與展示等板塊，將量大面廣的監(jiān)管信息與群眾和經營業(yè)者進行平臺化的互動。截至目前，公眾號關注量已達900多，點擊率達5400余次。通過平臺辦理食品經營許可86戶次，接到群眾舉報線索12條，有效立案3件;食品安全知識教育和考試190人次，為群眾節(jié)約辦事成本4萬余元;受理集體聚餐備案12次、廚師備案26人次。

食品安全工作內容的總結篇十

今年以來，我局認真貫徹落實《中華人民共和國食品安全法》、《中華人民共和國食品安全法實施條例》及相關法律法規(guī)，扎實做好了流動食品攤販、黎城農貿市場的食品安全宣傳和管理工作，現將一年來的工作情況總結如下：

一是明確責任，健全機制。2015年我局與下屬執(zhí)法大隊、市場農貿中心分別簽訂食品安全責任狀，市場服務中心還與各所轄市場簽訂相關責任書，將食品安全工作列入考核內容中，嚴格執(zhí)行責任追究制度；建立健全定期檢查和日常防范相結合的食品安全管理長效機制；建立食品安全意外事故處置預案制度，進行緊急事故預演，為預防突發(fā)事件緊急處理奠定基礎。

二是加強流動食品攤販的宣傳教育，我局管理范圍內目前各類經許可的流動食品攤販有140多個，我局執(zhí)法隊員在日常巡查、整治市容市貌中，注意加強對流動攤販和學校周邊流動食品商販的勸離和食品安全宣傳工作，不留死角，切實增強了流動攤販的食品安全意識。

三是加強重點時段和重點區(qū)域的宣傳和管理工作，針對夏季瓜果上市，流動瓜果攤點多的狀況，我局向廣大瓜果農發(fā)放了一封信，并設置了30處瓜果臨時攤點群，執(zhí)法隊員每天巡查，加強衛(wèi)生管理和食品安全宣傳工作；為增強學生市容環(huán)境意識和食品安全防范意識，開展了校園周邊食品攤販專項整治行動，深入校園周邊對流動食品攤販和廣大師生開展了相關食品安全和執(zhí)法宣傳工作。

一是開展校園周邊食品安全專項整治。在專項整治工作中，為加強對該項工作的組織領導，及時召開整治專題會議，制定了活動方案，明確了工作目標。在整治工作，注重向食品攤點主和廣大師生宣傳食品安全法律法規(guī)，進一步提升大家的食品安全消費意識，營造依法經營、廣大師生共同關注的良好氛圍，活動期間，共發(fā)放宣傳資料200多份，結合我縣實際，3月、9月為重點時段，以校園及周邊200米范圍內的兒童食品攤點為重點對象，集中開展了專項整治行動。對校園及周邊200米范圍內的兒童食品攤點逐一進行執(zhí)法檢查，認真檢查食品經營條件，清理和規(guī)范食品經營條件、標準和相關要求，做到不漏一戶，不存盲區(qū)，整治期間，每星期開展一次集中檢查，共出動執(zhí)法人員105人次，執(zhí)法車輛21車次，清理校園及周邊200米范圍內的不符合食品安全的攤點3戶。

二是開展豬肉、家禽銷售點的安全檢查。我單位將加強與農委等監(jiān)管部門的合作對豬、牛、雞等肉制品屠宰及銷售環(huán)節(jié)的檢查，杜絕病死肉上市銷售；在檢查肉類銷售行業(yè)的肉類和禽類產品時，要求出售的豬肉全部經過防疫檢疫，家禽類無病禽上市，通過對銷售點徹底清查，有效凈化市場的食品安全。

今年端午節(jié)、中秋節(jié)和國慶節(jié)期間，都及時開展了食品安全宣傳和集中檢查活動，加強巡查力度，每天安排隊員上街值班，并要求每個隊員值班期間保持信息暢通，發(fā)現問題，及時匯報、妥善處置。

今年高考、中考前夕，我局城管執(zhí)法大隊提前精心組織，周密部署，將高考、中考考點周邊流動攤點等市容管理全部分解到各中隊，并明確由一名副大隊長負責，高考、中考期間市容環(huán)境秩序井然有序。在中高考考試期間，每天安排2人提前1小時到崗，對考點周邊進行巡查和蹲點管理；對巡查中發(fā)現的流動攤點問題，及時進行勸導、分流。同時對各種投訴，30分鐘內指派執(zhí)法隊員趕赴事發(fā)地處置，確保中高考秩序安全平穩(wěn)。

為切實加強對防汛抗洪期間食品攤點的監(jiān)管，城管執(zhí)法大隊結合汛期雨水多的特點，精心組織，周密部署，明確由一名副大隊長負責汛期食品安全監(jiān)管工作，加強值班和路面巡查力度，要求值班隊員確保24小時信息暢通，密切關注市場動態(tài)，嚴防嚴查因暴雨而受潮、變質的食品及被洪水污染的食品，全力做好食品安全事件的應對準備工作，對巡查中發(fā)現的流動食品攤點，及時進行勸導、分流。同時對各種投訴，30分鐘內指派執(zhí)法隊員趕赴事發(fā)地進行處置，確保汛期食品安全。

今年以來，我局在食品安全方面做了一些工作，取得了一定成績，但與上級要求還有較大差距。我局將虛心學習借鑒各單位的先進經驗，解放思想，與時俱進，開拓創(chuàng)新，更深入、更扎實、更有效地抓好食品安全工作，營造更加放心安全的食品消費環(huán)境，維護廣大消費者利益。

食品安全工作內容的總結篇十一

1月，我鄉(xiāng)食品安全工作在上級主管部門指導下，黨委、政府領導高度重視，狠抓落實，切實抓好了我鄉(xiāng)轄區(qū)內的食品安全監(jiān)管，認真開展各項工作，確保我鄉(xiāng)未發(fā)生1例食品安全事故?，F將我鄉(xiāng)本月的食品安全工作總結如下：

一、高度重視，落實職責。

按照上級主管部門要求，我鄉(xiāng)食安辦認真落實食品安全的各項規(guī)章制度，定期、不定期會同鄉(xiāng)衛(wèi)生院、鄉(xiāng)安辦等對轄區(qū)內的機關企事業(yè)食堂、餐飲服務業(yè)等重點區(qū)域進行深入細致的安全檢查；健全鄉(xiāng)農村聚餐申報指導制度，強化農村聚餐的申報、備案和指導，做到聚餐一律上報，分級進行現場指導.

二、加強宣傳，提高意識。

1月12日，鄉(xiāng)對全鄉(xiāng)小賣部、超市20余家以及機關學校食堂開展食品衛(wèi)生安全大檢查。同時發(fā)放《食品安全法》（摘要）、食品藥品安全常識讀本、易引發(fā)食物中毒的食品等宣傳資料200余份，普及食品衛(wèi)生安全知識。

三、突出重點、加強監(jiān)管。

1月12日，鄉(xiāng)對全鄉(xiāng)小賣部、超市20余家以及機關學校食堂開展食品衛(wèi)生安全大檢查。重點檢查打擊假劣酒、食用農產品、食用油、食品添加劑等，同時發(fā)放《食品安全法》（摘要）、食品藥品安全常識讀本、易引發(fā)食物中毒的食品等宣傳資料200余份，普及食品衛(wèi)生安全知識。經過全面深入細致的安全檢查，排查整治各類食品安全隱患，打擊違法和違規(guī)違章行為，促進食品經營單位進一步健全并落實安全管理各項規(guī)章制度，堅決堵塞安全監(jiān)管漏洞，有效防范和堅決遏制各類食品安全事故的發(fā)生。

本月我鄉(xiāng)農村聚餐共申報1起，其中聚餐人數超過100人由1起，均由食品安全協管員、村食品安全信息員和鄉(xiāng)衛(wèi)生院醫(yī)生對農村聚餐進行了現場指導，防止群體性事物中毒事故的發(fā)生，確保農村聚餐的食品安全。

四、落實制度，強化應急。

嚴格執(zhí)行重大食品安全事故報告制度，落實鄉(xiāng)干部值班值守制度，健全食品安全應急體系，要求24小時信息暢通，切實保障我鄉(xiāng)人民群眾的身體健康和生命安全。

食品安全工作內容的總結篇十二

安全工作是學校工作的重中之重，而食品安全則是安全工作的重點組成部分。本年度11月中旬以來，我校根據黔西縣教育局關于“食品安全宣傳活動月”的相關工作安排，加大宣傳力度，強化宣傳效果，在上級有關部門的大力支持下，取得了顯著效果?，F將該項工作情況總結如下：

一、組織保障

食品安全宣傳活動開始之初，學校成立了以校長張成芬我組長的領導小組，由校長親自主持該項工作足以看出學校對食品安全工作的高度重視，以教導主任、安全人員及少先隊輔導員等作為領導小組成員，從德育的高度抓好該項工作，保障了本次宣傳活動的宣傳效果。

二、活動特色

本次食品安全宣傳活動采用了形式多樣的宣傳手段，利用簽名儀式、專題講座等形式開展了多渠道、全方位的宣傳，使食品安全深入人心，影響深遠。

三、宣傳報道

本次活動著力于通過豐富的宣傳手段對有關食品安全的文件精神、科普知識等進行大力宣傳。

1、宣傳《國務院關于進一步加強食品安全工作的決定》和省人民政府《關于進一步加強食品安全管理工作的通知》等有關文件精神。

2、宣傳《中華人民共和國食品衛(wèi)生法》、《學校衛(wèi)生工作條例》、《學

校食物中毒處理辦法》等有關安全的法律、法規(guī)及有關文件精神。

3、宣傳食品安全科普知識，常見食物中毒及其預防、應急處理知識等。

四、活動效果及經驗總結

通過本次食品安全宣傳活動，廣大師生對國家隊食品安全的法律法規(guī)及相關精神有了深入的理解，能采取一些合法的手段來處理學習、生活中的一些安全事故。對食品安全的基本常識有了深入的認識，減少了食品安全事故發(fā)生的機率。

通過本次宣傳活動，使我校在開展大型宣傳活動時有所借鑒，多渠道、全方位的宣傳手段是取得良好效果的保障。

安樂小學

2015年12月21日

按照上級要求，我校于寒假前和春季開學初，對學校的食品安全及飲用水衛(wèi)生工作進行檢查，現總結如下：

一、加強食品安全管理檢查工作。

我校召開專門會議，研究寒假前的食品安全大檢查工作具體辦法，明確分工，分清責任，注重實效。針對學校的實際，特別是衛(wèi)生安全監(jiān)管工作，發(fā)現問題立即整改，并且對相關資料檢查整理，做到有據可查，心中有數。

二、重視食品安全宣傳，重視衛(wèi)生知識普及工作。

我校在家長會上，積極進行食品衛(wèi)生安全知識的宣傳，特別是針對春節(jié)期間，教育學生不買“三無”食品，不暴飲暴食，進行合理科學飲食，在全校師生中廣泛普及食品衛(wèi)生知識，收到了較好的`效果。

我們還利用結業(yè)典禮，進行食品衛(wèi)生安全知識宣傳活動。讓學生對假期衛(wèi)生安全知識有了更系統的了解，主動運用科學知識解決生活中的問題，養(yǎng)成節(jié)假日良好的衛(wèi)生習慣。

三、重視學生營養(yǎng)改善，積極消除安全隱患

學校的食品安全很大一塊是營養(yǎng)改善計劃工作，加強校園食品衛(wèi)生安全，特別是學校的蛋奶工程的飲食安全，是學校食品安全工作的重中之重。

收假前，我們重點做好蛋奶工作相關資料檢查工作，檢查各

項資料，七表必須完全符合標準，才能通過。同時，進行操作室衛(wèi)生大清掃活動，保障蛋奶室衛(wèi)生安全。

四、重視疾病預防工作，促進學生身心健康發(fā)展。

假期前，對學校保健室工作進行檢查，對學生的食品衛(wèi)生預防工作、各種傳染病的預防工作、傳染病報告制度，晨檢工作和記錄登記資料的檢查，規(guī)范學校保健室相關工作，讓校園 衛(wèi)生工作再上檔次。

五、積極開展學生飲用水衛(wèi)生管理工作。

學校制定了突發(fā)公共衛(wèi)生事件處理應急預案，重點預防食品、飲水中毒事件及群體性傳染病的發(fā)生。特別是針對學生的飲用水問題進行科學治理。首先，把好飲水的質量關，選取有資質的飲水企業(yè)，要求有質檢報告，定期消毒，每學期清洗消毒兩次，要求有清洗消毒記錄。其次，教育學生不喝生水，不喝過期水，養(yǎng)成良好的飲水習慣。

六、開學初開展各項安全大檢查活動。

食品安全工作內容的總結篇十三

開學在即，為進一步加強學校食品安全管理工作，20xx年8月28日上午，金山區(qū)教育局和金山區(qū)市場監(jiān)督管理局組織召開了20xx年秋季學校食品安全工作會議。金山區(qū)各學校、幼兒園領導和食堂、小賣部負責人，學校各委托管理餐飲單位、食堂配送中心負責人等參加了本次會議。

金山區(qū)市場監(jiān)督管理局餐飲流通科科長唐國平通報了春季食品安全檢查情況并布置了秋季學校食品安全檢查工作。秋季食品安全檢查工作已拉開帷幕，9月1日起，市場監(jiān)督管理局將對我區(qū)一百多家食堂、配送中心和小賣部展開全面監(jiān)督檢查工作。會上，區(qū)市場監(jiān)督管理局餐飲流通科潘姝婷老師就20xx年4月修訂通過的《中華人民共和國食品安全法》進行解讀培訓。

金山區(qū)市場監(jiān)督管理局副局長汪旭兵圍繞開展檢查工作的目的.從許可證照的范圍和時效、人員管理、場所管理、設備管理等方面提出了具體要求。教育局黃萍副局長對各單位做好秋季食品安全管理檢查工作和加強對新《食品安全法》的學習提出了具體的要求，對完善學校食堂管理制度，加強食品安全監(jiān)管提出了明確的意見。

食品安全無小事，學校食品安全更是重中之重。各學校將根據會議要求，認真學習、貫徹落實、自查自糾、配合檢查、規(guī)范管理。

食品安全工作內容的總結篇十四

20xx年，在縣委、縣政府的統一領導下，在縣食品安全委員會的統一協調和有關部門的密切配合下，我鎮(zhèn)貫徹落實新《中華人民共和國食品安全法》，以及省、市和縣有關文件精神，本著對人民群眾的生命健康高度負責的態(tài)度，結合我鎮(zhèn)食品安全的具體情況，積極做好食品安全工作，大力開展食品安全專項整治工作，全鎮(zhèn)全年無重大食物中毒事件發(fā)生，促進了我鎮(zhèn)社會經濟持續(xù)、健康發(fā)展。現將今年的食品安全工作總結如下：

（一）深入學習，增強法律意識、責任意識。為把《食品安全法》、《藥品管理法》和省市縣有關食品安全工作會議精神全面貫徹落實到位，認真細致地做好縣食品安全委員會交辦的各項任務和全鎮(zhèn)食品安全工作，我鎮(zhèn)采取集中學習和個人自學兩種方式進行業(yè)務知識學習，要求每名干部都要全面認識食品安全工作的重要意義，做好食品安全監(jiān)管工作是關系千家萬戶的生命安全，我們一定要加強日常監(jiān)督管理，一定要嚴懲違法違規(guī)經營行為，為食品安全把好關守好門。

（二）強化宣傳，營造濃厚的食品安全工作輿論氛圍。

宣傳是讓消費者和經營者了解食品安全法律法規(guī)的重要手段，也是有效開展食品安全工作的重要保障。一是制定全年宣傳方案，并通過發(fā)放宣傳單、在主要街道張貼宣傳條幅和咨詢等形式進行食品安全知識宣傳，讓消費者增強安全意識和自我保護能力。二是開展對食品經營者進行定期不定期食品安全隱患排查、宣講食品安全相關知識等，全面提高全鎮(zhèn)食品經營者的安全責任意識，筑牢食品安全經營思想防線，讓食品經營者熟知如何依法開展索要發(fā)票、履行進貨查驗登記制、建立購銷臺帳制、定期清理庫存食品等。三是利用微信、廣播等媒體宣傳食品安全整頓工作，及時發(fā)布我鎮(zhèn)食品安全工作動態(tài)。通過廣泛深入宣傳，使人民群眾對新《食品安全法》、《藥品管理法》和我鎮(zhèn)食品安全工作有了一定認識。

（一）建立工作領導小組，明確工作職責。我鎮(zhèn)及時調整食品安全工作領導小組，確定食品安全監(jiān)督管理員，明確工作職責。

（二）召開食品安全工作會議，部署食品安全工作。

會上研究部署了我鎮(zhèn)食品安全工作，并制定了具體的工作計劃，強調加強日常監(jiān)督管理，嚴懲違法違規(guī)經營行為，要把食品安全專項整治工作作為事關廣大人民群眾的根本利益、事關人民群眾的.身體健康和生命安全、事關黨和政府形象的大事來抓，大力推進，狠抓落實，要通過開展食品安全專項整治活動，在社會上形成人人關注食品安全，人人監(jiān)督食品安全的良好風氣。

（一）健全制度，落實責任制。我們要求巡查人員定期檢查與不定期抽查相結合，特別是把校園周邊和農村食品業(yè)戶作為重點監(jiān)管的對象，保證巡查次數。鎮(zhèn)食品安全領導小組與村簽訂食品安全責任狀，并對其進行督查考核，從而形成了一級對一級負責，橫向到邊，縱向到底的監(jiān)督管理網絡，明確了責任，確保了監(jiān)管到位。

（二）多措并舉，全面推進食品安全工作。我們牢固樹立“食品安全重于泰山、食品安全人命關天、食品安全責任在肩”的監(jiān)管理念，本著對國家、對人民和對自己高度負責的態(tài)度積極主動地開展工作。一是開展“五?一”、“中秋”和“國慶”期間食品安全監(jiān)管工作。為確保市民購買到放心食品，“五?一”、“中秋”、“國慶”節(jié)前我們工作人員均進行了食品安全大檢查，節(jié)日期間還對重點品種和重點場所進行了死看死守。二是開展打擊食品非法添加劑行為，卻實加強食品添加劑監(jiān)管。結合本地實際，加強市場巡查，全面掌握轄區(qū)內食品添加劑經營戶情況，確定重點品種、重點區(qū)域、重點單位并不斷加大檢測力度。三是積極開展校園周邊食品安全的專項整治活動。通過開展一系列的食品安全專項整治活動，我鎮(zhèn)食品生產加工企業(yè)的安全責任意識得到了進一步的增強，生產銷售有毒、有害、不符合衛(wèi)生標準和偽劣食品的違法活動得到有效遏制；食品生產秩序明顯好轉，食品安全事故明顯下降，人民群眾消費安全感進一步增強；食品生產加工企業(yè)逐步建立了食品安全信用體系和失信懲戒機制。

（三）高效快捷，認真辦理投訴舉報案件的查處

投訴舉報受理查處是食品安全工作的一項重要環(huán)節(jié)，為此特設立并向社會公布了投訴舉報電話。在接待來人來訪投訴舉報時，做到熱情、禮貌、細致、耐心。對所有投訴舉報做到當天受理，并在規(guī)定期限內辦理，對投訴者予以信息反饋。

食品安全工作內容的總結篇十五

為了深入貫徹落實xx縣《關于開展學校食品安全宣傳周活動的通知》，進一步宣傳普及食品安全法規(guī)和科學飲食知識，保障學生身心健康，全面培養(yǎng)師生的食品安全意識，我校于6月11至28日開展了食品安全宣傳周活動。現將活動情況總結如下：

一、領導重視，精心組織。

1、專門成立了以校長為組長，為副組長及各部門負責人、各年級組長及班主任為成員的食品安全宣傳工作領導小組。

3、大造聲勢，積極營造良好的氛圍，利用櫥窗、校園廣播站、各班板報進行宣傳，讓食品安全教育深入人心;利用團會課由安辦主任進行食品衛(wèi)生安全知識、科學飲食結構、如何預防傳染疾病等講座，提高學生的自報保護能力。

二、標本兼治、綜合治理。

1、開展了一系列主題為“尚德守法，提升食品安全治理能力”的宣傳教育活動。

2、在學校醒目的地方張貼標語“食品安全系萬家，監(jiān)督管理靠大家”。還利用知識講座、黑板報、廣播等多種途徑，緊緊圍繞“不生食、喝開水、勤洗手，不吃三無商品，如何預防疾病，如何預防食物中毒”等內容，積極開展食品安全知識宣傳活動。在校園內營造良好的食品安全氛圍的同時，著力提高學生的自我保護能力和衛(wèi)生防病意識。

3、學校利用國旗下講話、年級會、班主任老師利用主題班會等豐富的教育活動反復教育學生不得購買路邊小攤販的不潔食品，告誡學生飯前、便后勤洗手，謹防病從口入，不斷增強學生食品安全意識。

4、舉辦“學校食堂開放日”主題活動。邀請家長、師生及社會人士到學校食堂進行實地參觀。

5、大力清理校園周邊的違規(guī)攤點，學校安辦牽頭對學校周邊的所有攤點進行清理和整頓，特別是游動攤點的治理。讓不法商販沒有立足之地。

6、教育學生不買校外攤點、小販的商品。不到校外的流動攤點及不衛(wèi)生的餐點吃飯，確保師生的飲食衛(wèi)生。

7、學校加強對小賣部銷售食品衛(wèi)生的監(jiān)管，學校與小賣部簽訂“食品衛(wèi)生安全協議”要求小賣部出售的商品要以物美、質優(yōu)、價廉為要求。所售要商品一律從資質俱全的商家采購，小賣部要與供貨單位簽訂供貨合同。

在采購過程中必須向供貨單位索取生產經營許可證、質量檢驗檢疫合格證明和正規(guī)票據，食品、飲料應符合衛(wèi)生標準。認真登記供貨單位、品種、產地、數量、價格、質量狀況等信息。以便出現問題追究責任。學校要求食品物品必須分類、分架、離地存放，定期檢查，及時處理變質或過期的食品。

8、建立班級的晨檢制度，以便于學校及時了解學生病情，妥善加以處理，防止各種傳染病的傳播。

9、學校定期對各班飲水機進行消毒，確保學生的飲水安全。

10、加強學校門衛(wèi)的管理，做好外來人盤查和登記工作，確保學校秩序穩(wěn)定。

11、加強營養(yǎng)餐的管理，學校不定期檢查食堂食品的采購、存儲、加工、銷售幾個重要環(huán)節(jié)，隨時對食堂的個人衛(wèi)生、環(huán)境衛(wèi)生進行檢查，隨時對飯菜的數量、質量進行監(jiān)督，學校定期組織學生座談，了解營養(yǎng)餐的情況，提出合理化建議，保證營養(yǎng)餐配置科學，營養(yǎng)豐富，口味適宜的要求。

我校在這一系列活動的實施中，把食品安全宣傳教育有機地融入日常教育教學工作中，讓學生在愉快的學習、活動中提高了食品安全意識和自我保護意識，從而為學生的健康成長提供文明、安全、良好的物質環(huán)境和人文環(huán)境，有效的保障了師生的身心健康。

食品安全工作內容的總結篇十六

2016年上半年，在上級食安委的指導下，在市委、市政府的正確領導和大力支持下，繼續(xù)深化食品安全治理整頓，加大嚴懲重處力度，切實解決影響人民群眾食品安全的突出問題，堅決遏制食品安全違法行為多發(fā)態(tài)勢;進一步完善食品監(jiān)管體制和法規(guī)、制度、標準體系，努力消除監(jiān)管盲區(qū)、死角，健全食品安全監(jiān)管長效機制;加強食品安全監(jiān)管本事，促進食品安全水平不斷提高，各項工作取得了實效。

一、食品生產經營單位情景。

截止目前，全市現有食品生產經營主體2310戶。其中食品生產加工企業(yè)已獲為qs證65家，小作坊80家(均未發(fā)放生產許可證);飲食經營服務單位800家，均發(fā)放餐飲經營許可證，其中學校、幼兒園及其他團體食堂64家，食品衛(wèi)生監(jiān)督量化分級管理100%;注冊登記核發(fā)食品流通許可證1365份，其中大型商場超市6個、集貿市場31個。

把食品工作作為我市的一項重要工作來抓，至今年6月底，召開多次專題會議，研究布置食品安全監(jiān)管工作;在涉及食品工作的人財物上給予大力支持，為安全監(jiān)管和工作正常的運轉供給了有力保障。

三、逐步完善監(jiān)管制度和機制。

建立健全監(jiān)管職能，衛(wèi)生監(jiān)督協管員和信息員能正常發(fā)揮作用，市、鄉(xiāng)、村三級監(jiān)管網絡通暢;完善了食品安全應急處理機制、監(jiān)管職責制和職責追究制、衛(wèi)生監(jiān)督協管員考核機制、食品安全示范創(chuàng)立實施方案等一系列制度和方案，使監(jiān)管措施進一步完善，監(jiān)管效率進一步提升。

四、強化執(zhí)法檢查和專項整治。

今年上半年，共開展多部門聯合執(zhí)法大檢查9次，即元旦春節(jié)、米粉米線、東江魚、東江湖酒業(yè)、學校食堂以及“腐竹”、“病死豬”、“水產品”、“羅丹明b”的專項整治行動等，全面排查了小餐飲、小食品、村衛(wèi)生室、學校、幼兒園等經營戶和單位50余批次，監(jiān)管工作取得了實效。迎接了省、郴州市對我市食品安全工作的督查檢查，經過了我市的績效考核復評。得到了領導們的好評，在郴州市食品安全工作會上，我市榮獲2011年度先進團體(第一名)。

五、日常巡查不走過場。

工商局組織開展了不合格東江魚、無“qs”標志食品包裝容器、“地溝油”、果凍、食用油、腐朽、添油劑等不合格商品的專項檢查32次，共出動執(zhí)法人員113人次，執(zhí)法車輛51車次，檢查經營場所1600戶次，清查無照經營11戶，過期、變質食品45公斤，過期“山水”啤酒50件，無qs標志一次性筷子950雙，無qs標志一次性杯750個。同時，我局還全面開展學校周邊食品安全專項整治，清理學校周邊及校內的食品經營主體，開展食品安全檢查，與食品經營者簽定職責狀，切實保障學校食品安全。我局以與人民群眾生活密切相關的糧、油、肉、菜、禽蛋、水果、酒類等食品為重點，重拳出擊，查扣假冒“五糧液”、“國窖1573”、“貴州茅臺”、“軒尼詩xo”、“杰克丹尼”等名酒263瓶，假冒“王老吉”飲料701罐、(假冒名煙1901條、假冒“紅蜻蜓”皮鞋52雙)、銷毀過期食品356公斤，下架不合格食品17批次，有效凈化了我市食品消費環(huán)境。截至6月2日，共核發(fā)食品流通許可證1365份。

質監(jiān)局制定了食品生產企業(yè)專項整治工作方案。方案以城鄉(xiāng)結合部和農村為重點區(qū)域，以小食品加工和無證照企業(yè)為重點對象，以二十八類食品為重點產品開展專項整治。上半年開展了食品安全專項整治檢查7次，出動執(zhí)法人員117余人次，檢查食品生產企業(yè)65家，抽檢樣品110個批次，批次合格率為93.7%。加大食品質量安全市場準入工作，目前已獲為qs證65家，涉及12類食品，使市場準入工作真正成為食品監(jiān)管工作的有力助手。經過幫促企業(yè)申領食品生產許可證，從而促使了企業(yè)生產條件不斷改善，規(guī)范和提高。

食藥局對186家餐飲單位食品安全進行監(jiān)管，從餐飲服務許可持證情景、從業(yè)人員個人衛(wèi)生情景、食品安全制度建立及執(zhí)行情景、食品原料采購索票索證及購物臺帳建立、加工場所及過程衛(wèi)生情景、蔬菜魚肉清洗設施、餐飲具清洗消毒保潔設施及消毒記錄、防蠅防塵防鼠“三防”設施、食品存儲、食用油、食品調味料和食品添加劑使用情景、餐廚廢棄處置及臺帳建立情景等方面進行檢查。共下發(fā)衛(wèi)生監(jiān)督意見書558份，現場檢查筆錄65份，詢問筆錄42份，整改意見書65份，立案查處餐飲店16家(專項檢查6次，結案5家)。經過食品安全衛(wèi)生監(jiān)督和執(zhí)法，增強了餐飲業(yè)的自律意識，規(guī)范了經營活動，強化了食品安全衛(wèi)生。在“問題膠囊”整治中，對所轄的藥店和醫(yī)療機構逐一排查，沒有發(fā)現所列批次的問題膠囊藥品。

食品安全工作內容的總結篇十七

2016年上半年，在上級食安委的指導下，在市委、市政府的正確領導和大力支持下，繼續(xù)深化食品安全治理整頓，加大嚴懲重處力度，切實解決影響人民群眾食品安全的突出問題，堅決遏制食品安全違法行為多發(fā)態(tài)勢;進一步完善食品監(jiān)管體制和法規(guī)、制度、標準體系，努力消除監(jiān)管盲區(qū)、死角，健全食品安全監(jiān)管長效機制;加強食品安全監(jiān)管本事，促進食品安全水平不斷提高，各項工作取得了實效。

一、食品生產經營單位情景。

截止目前，全市現有食品生產經營主體2310戶。其中食品生產加工企業(yè)已獲為qs證65家，小作坊80家(均未發(fā)放生產許可證);飲食經營服務單位800家，均發(fā)放餐飲經營許可證，其中學校、幼兒園及其他團體食堂64家，食品衛(wèi)生監(jiān)督量化分級管理100%;注冊登記核發(fā)食品流通許可證1365份，其中大型商場超市6個、集貿市場31個。

把食品工作作為我市的一項重要工作來抓，至今年6月底，召開多次專題會議，研究布置食品安全監(jiān)管工作;在涉及食品工作的人財物上給予大力支持，為安全監(jiān)管和工作正常的運轉供給了有力保障。

三、逐步完善監(jiān)管制度和機制。

建立健全監(jiān)管職能，衛(wèi)生監(jiān)督協管員和信息員能正常發(fā)揮作用，市、鄉(xiāng)、村三級監(jiān)管網絡通暢;完善了食品安全應急處理機制、監(jiān)管職責制和職責追究制、衛(wèi)生監(jiān)督協管員考核機制、食品安全示范創(chuàng)立實施方案等一系列制度和方案，使監(jiān)管措施進一步完善，監(jiān)管效率進一步提升。

四、強化執(zhí)法檢查和專項整治。

今年上半年，共開展多部門聯合執(zhí)法大檢查9次，即元旦春節(jié)、米粉米線、東江魚、東江湖酒業(yè)、學校食堂以及“腐竹”、“病死豬”、“水產品”、“羅丹明b”的專項整治行動等，全面排查了小餐飲、小食品、村衛(wèi)生室、學校、幼兒園等經營戶和單位50余批次，監(jiān)管工作取得了實效。迎接了省、郴州市對我市食品安全工作的督查檢查，經過了我市的績效考核復評。得到了領導們的好評，在郴州市食品安全工作會上，我市榮獲2011年度先進團體(第一名)。

五、日常巡查不走過場。

工商局組織開展了不合格東江魚、無“qs”標志食品包裝容器、“地溝油”、果凍、食用油、腐朽、添油劑等不合格商品的專項檢查32次，共出動執(zhí)法人員113人次，執(zhí)法車輛51車次，檢查經營場所1600戶次，清查無照經營11戶，過期、變質食品45公斤，過期“山水”啤酒50件，無qs標志一次性筷子950雙，無qs標志一次性杯750個。同時，我局還全面開展學校周邊食品安全專項整治，清理學校周邊及校內的食品經營主體，開展食品安全檢查，與食品經營者簽定職責狀，切實保障學校食品安全。我局以與人民群眾生活密切相關的糧、油、肉、菜、禽蛋、水果、酒類等食品為重點，重拳出擊，查扣假冒“五糧液”、“國窖1573”、“貴州茅臺”、“軒尼詩xo”、“杰克丹尼”等名酒263瓶，假冒“王老吉”飲料701罐、(假冒名煙1901條、假冒“紅蜻蜓”皮鞋52雙)、銷毀過期食品356公斤，下架不合格食品17批次，有效凈化了我市食品消費環(huán)境。截至6月2日，共核發(fā)食品流通許可證1365份。

質監(jiān)局制定了食品生產企業(yè)專項整治工作方案。方案以城鄉(xiāng)結合部和農村為重點區(qū)域，以小食品加工和無證照企業(yè)為重點對象，以二十八類食品為重點產品開展專項整治。上半年開展了食品安全專項整治檢查7次，出動執(zhí)法人員117余人次，檢查食品生產企業(yè)65家，抽檢樣品110個批次，批次合格率為93.7%。加大食品質量安全市場準入工作，目前已獲為qs證65家，涉及12類食品，使市場準入工作真正成為食品監(jiān)管工作的有力助手。經過幫促企業(yè)申領食品生產許可證，從而促使了企業(yè)生產條件不斷改善，規(guī)范和提高。

食藥局對186家餐飲單位食品安全進行監(jiān)管，從餐飲服務許可持證情景、從業(yè)人員個人衛(wèi)生情景、食品安全制度建立及執(zhí)行情景、食品原料采購索票索證及購物臺帳建立、加工場所及過程衛(wèi)生情景、蔬菜魚肉清洗設施、餐飲具清洗消毒保潔設施及消毒記錄、防蠅防塵防鼠“三防”設施、食品存儲、食用油、食品調味料和食品添加劑使用情景、餐廚廢棄處置及臺帳建立情景等方面進行檢查。共下發(fā)衛(wèi)生監(jiān)督意見書558份，現場檢查筆錄65份，詢問筆錄42份，整改意見書65份，立案查處餐飲店16家(專項檢查6次，結案5家)。經過食品安全衛(wèi)生監(jiān)督和執(zhí)法，增強了餐飲業(yè)的自律意識，規(guī)范了經營活動，強化了食品安全衛(wèi)生。在“問題膠囊”整治中，對所轄的藥店和醫(yī)療機構逐一排查，沒有發(fā)現所列批次的問題膠囊藥品。

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