食品營(yíng)銷學(xué)論文（模板23篇）

利用課余時(shí)間參加各種語(yǔ)文輔導(dǎo)班或?qū)W習(xí)小組，可以加深對(duì)語(yǔ)文知識(shí)的理解和應(yīng)用。在寫總結(jié)時(shí)要注意避免太過于個(gè)人化的情緒和言辭，保持中立和客觀。我們可以通過閱讀一些總結(jié)范文，來(lái)學(xué)習(xí)一下別人是如何進(jìn)行總結(jié)的，從而提高自己的寫作水平。

食品營(yíng)銷學(xué)論文篇一

摘要:文章結(jié)合金融資產(chǎn)管理企業(yè)中市場(chǎng)營(yíng)銷的理念體現(xiàn)和關(guān)系,結(jié)合我國(guó)現(xiàn)階段金融資產(chǎn)管理公司市場(chǎng)營(yíng)銷發(fā)展存在的問題,為如何完善金融資產(chǎn)管理企業(yè)的市場(chǎng)營(yíng)銷進(jìn)行策略分析,旨在更好的實(shí)現(xiàn)金融資產(chǎn)管理企業(yè)的健康發(fā)展。

關(guān)鍵詞:金融資產(chǎn)管理企業(yè);市場(chǎng)營(yíng)銷;現(xiàn)狀;優(yōu)化。

金融資產(chǎn)管理企業(yè)主要負(fù)責(zé)公司資產(chǎn)的回收、管理,通過有效的管理來(lái)減少企業(yè)的發(fā)展損失。

但是受社會(huì)主義市場(chǎng)經(jīng)濟(jì)的影響,金融資產(chǎn)管理企業(yè)的資產(chǎn)處置工作面臨巨大的壓力,怎樣應(yīng)用市場(chǎng)營(yíng)銷來(lái)實(shí)現(xiàn)金融資產(chǎn)管理企業(yè)的有效發(fā)展成為有關(guān)人員需要思考的問題。

為此,文章結(jié)合社會(huì)主義市場(chǎng)經(jīng)濟(jì)發(fā)展實(shí)際,對(duì)金融資產(chǎn)管理企業(yè)的市場(chǎng)營(yíng)銷問題進(jìn)行探討。

一、金融資產(chǎn)管理企業(yè)應(yīng)用市場(chǎng)營(yíng)銷的必要性分析。

金融企業(yè)的市場(chǎng)營(yíng)銷管理是指結(jié)合社會(huì)主義市場(chǎng)經(jīng)濟(jì)發(fā)展特點(diǎn)和金融信用資本本身的安全性、效益性和流動(dòng)性特點(diǎn),在企業(yè)內(nèi)部建立的企業(yè)市場(chǎng)營(yíng)銷管理機(jī)制,應(yīng)用社會(huì)主義市場(chǎng)經(jīng)濟(jì)發(fā)展規(guī)律來(lái)進(jìn)行金融資產(chǎn)管理發(fā)展,從而更好地完成企業(yè)預(yù)期資金目標(biāo)管理。

金融資產(chǎn)管理企業(yè)的市場(chǎng)營(yíng)銷出現(xiàn)的原因主要體現(xiàn)在兩個(gè)方面:第一,市場(chǎng)變化使得其也開始結(jié)合市場(chǎng)發(fā)展來(lái)調(diào)整自己的經(jīng)營(yíng)發(fā)展方式。

企業(yè)金融資本發(fā)展呈現(xiàn)出更多樣的形式,企業(yè)金融資本管理也變得更加復(fù)雜化、靈活化。

企業(yè)結(jié)合自身發(fā)展實(shí)際建立了以市場(chǎng)為基本導(dǎo)向的市場(chǎng)營(yíng)銷管理體系。

金融資產(chǎn)管理企業(yè)的發(fā)展需要充分考慮社會(huì)主義市場(chǎng)經(jīng)濟(jì)規(guī)律,在了解市場(chǎng)經(jīng)濟(jì)需求結(jié)構(gòu)、資金情況的基礎(chǔ)上為人們提供更多元的金融服務(wù)。

第二,金融資產(chǎn)管理企業(yè)在長(zhǎng)期發(fā)展中沒有建立起和社會(huì)主義市場(chǎng)經(jīng)濟(jì)發(fā)展相適應(yīng)的管理機(jī)制,導(dǎo)致金融資產(chǎn)管理企業(yè)在業(yè)務(wù)的拓展和金融產(chǎn)品的創(chuàng)新發(fā)展上滯后于社會(huì)主義經(jīng)濟(jì)市場(chǎng)的需求。

市場(chǎng)營(yíng)銷在金融資產(chǎn)管理中的應(yīng)用能夠幫助企業(yè)分析發(fā)現(xiàn)、選擇、利用有利的市場(chǎng)環(huán)境發(fā)展金融業(yè),實(shí)現(xiàn)企業(yè)的戰(zhàn)略發(fā)展目標(biāo)。

二、金融資產(chǎn)管理企業(yè)市場(chǎng)營(yíng)銷的特點(diǎn)。

(一)金融資產(chǎn)管理企業(yè)市場(chǎng)營(yíng)銷的普遍性。

金融資產(chǎn)管理企業(yè)的市場(chǎng)營(yíng)銷具體是指在社會(huì)主義市場(chǎng)經(jīng)濟(jì)環(huán)境下,采取有效的方式來(lái)滿足消費(fèi)者的消費(fèi)需要,進(jìn)而達(dá)到企業(yè)發(fā)展目標(biāo)的商務(wù)性活動(dòng)。

金融資產(chǎn)管理具體分為社會(huì)主義經(jīng)濟(jì)市場(chǎng)分析、社會(huì)主義經(jīng)濟(jì)市場(chǎng)的選擇、社會(huì)主義經(jīng)濟(jì)市場(chǎng)的營(yíng)銷組合和營(yíng)銷管理。

首先,金融資產(chǎn)管理公司作為一個(gè)重要的金融企業(yè),在發(fā)展的過程中擁有明確的發(fā)展目標(biāo),會(huì)應(yīng)用有效的市場(chǎng)管理手段來(lái)進(jìn)行資產(chǎn)的管理。

其次,金融資產(chǎn)管理公司收購(gòu)的資產(chǎn)大多存在資源配置不合理的問題,在應(yīng)用有效的手段調(diào)節(jié)之后可以將閑置的資產(chǎn)轉(zhuǎn)變?yōu)橛行У馁Y產(chǎn),滿足不同客戶對(duì)資產(chǎn)的需要。

最后,金融資產(chǎn)管理中的資產(chǎn)處置充分體現(xiàn)了市場(chǎng)營(yíng)銷的內(nèi)容,在具體操作的時(shí)候需要嚴(yán)格按照市場(chǎng)營(yíng)銷的發(fā)展要求進(jìn)行。

(二)金融資產(chǎn)管理企業(yè)市場(chǎng)營(yíng)銷的特殊性。

第一,金融資產(chǎn)管理公司市場(chǎng)營(yíng)銷盈利性不強(qiáng)。

金融資產(chǎn)管理公司經(jīng)營(yíng)發(fā)展具有鮮明的政策性特點(diǎn),對(duì)國(guó)有商業(yè)銀行資產(chǎn)的收集不受個(gè)人意志決定,對(duì)金融資產(chǎn)價(jià)格的制定是按照賬面值進(jìn)行的。

這些特點(diǎn)決定了金融資產(chǎn)管理公司發(fā)展不具有盈利性的特點(diǎn),營(yíng)銷發(fā)展目標(biāo)是加快對(duì)資產(chǎn)的處置效率,盡快回收資金,進(jìn)而減少企業(yè)的發(fā)展損失。

第二,金融資產(chǎn)管理公司的營(yíng)銷不是針對(duì)產(chǎn)品消費(fèi)的營(yíng)銷,而是針對(duì)股權(quán)、債券的營(yíng)銷。

在具體的營(yíng)銷操作中存在定價(jià)困難、階段性工作繁多和發(fā)展周期長(zhǎng)的特點(diǎn)。

第三,金融資產(chǎn)管理營(yíng)銷是對(duì)不良資產(chǎn)的營(yíng)銷,產(chǎn)品的資質(zhì)性不理想。

三、現(xiàn)階段我國(guó)金融資產(chǎn)管理企業(yè)市場(chǎng)營(yíng)銷存在的問題。

(一)營(yíng)銷理念屬于簡(jiǎn)單推銷層面,沒有體現(xiàn)現(xiàn)代營(yíng)銷理念。

在產(chǎn)品的營(yíng)銷上缺乏對(duì)投資者市場(chǎng)需求的考慮,導(dǎo)致資產(chǎn)管理公司開發(fā)的營(yíng)銷產(chǎn)品不符合市場(chǎng)發(fā)展需要。

第二,資產(chǎn)管理公司的市場(chǎng)營(yíng)銷過度關(guān)注資產(chǎn)價(jià)值回收的最大化實(shí)現(xiàn),沒有充分關(guān)注投資者的個(gè)人利益。

(二)金融資產(chǎn)調(diào)查力度不夠,金融資產(chǎn)管理市場(chǎng)營(yíng)銷發(fā)展缺乏。

信息的支持金融資產(chǎn)管理公司市場(chǎng)營(yíng)銷的發(fā)展起點(diǎn)是資產(chǎn)的調(diào)查,而不是對(duì)社會(huì)主義經(jīng)濟(jì)市場(chǎng)需求的調(diào)查。

雖然在現(xiàn)階段,我國(guó)很多金融資產(chǎn)管理公司都開展了對(duì)資產(chǎn)的盡職調(diào)查工作,資產(chǎn)盡職調(diào)查發(fā)展的縱深度不夠,資產(chǎn)調(diào)查分析缺乏完善化信息系統(tǒng)的支持。

(三)金融資產(chǎn)管理企業(yè)市場(chǎng)營(yíng)銷不夠?qū)I(yè)化。

金融資產(chǎn)管理企業(yè)在資產(chǎn)處置的時(shí)候雖然對(duì)一些地區(qū)的處置項(xiàng)目和行業(yè)資產(chǎn)需求進(jìn)行了調(diào)查,并在全國(guó)范圍內(nèi)開展了相應(yīng)的調(diào)查工作。

但是從總體上,金融資產(chǎn)管理市場(chǎng)調(diào)研是處置一線人員分散化完成的。

調(diào)查研究的范圍有限,且調(diào)研信息來(lái)源渠道少,導(dǎo)致市場(chǎng)營(yíng)銷調(diào)研工作的準(zhǔn)確性、有效性和專業(yè)性不夠。

(四)金融資產(chǎn)管理企業(yè)市場(chǎng)營(yíng)銷包裝重組工作不完善,應(yīng)用的產(chǎn)品策略單一。

金融資產(chǎn)管理公司在對(duì)資產(chǎn)進(jìn)行處置的時(shí)候,為了能夠進(jìn)一步提升不良資產(chǎn)對(duì)人的吸引力,在不同程度上對(duì)資產(chǎn)重組、包裝方面進(jìn)行了嘗試。

但是,從總體上看,金融資產(chǎn)管理產(chǎn)品策略在一些方面還存在不同程度的問題:第一,資產(chǎn)分析、投資完善、資產(chǎn)證券化等資產(chǎn)包裝重組工作效果不理想。

第二,資產(chǎn)重組、包裝和處置等在資產(chǎn)處置中的作用不突出,缺乏技術(shù)的支持。

(五)金融不良資產(chǎn)評(píng)估系統(tǒng)不完善。

不良金融資產(chǎn)評(píng)估系統(tǒng)的不完善具體體現(xiàn)在以下幾個(gè)方面:第一,價(jià)值評(píng)估信息不對(duì)稱問題的存在。

在社會(huì)信用制度不完善的影響下,金融資產(chǎn)管理無(wú)法充分了解債務(wù)人的資產(chǎn)情況。

第二,資產(chǎn)評(píng)估機(jī)構(gòu)缺乏經(jīng)驗(yàn)。

第三,不良資產(chǎn)處置市場(chǎng)沒有形成。

四、我國(guó)金融資產(chǎn)管理企業(yè)市場(chǎng)營(yíng)銷的完善策略。

(一)強(qiáng)化資產(chǎn)管理的市場(chǎng)營(yíng)銷理念。

金融資產(chǎn)管理市場(chǎng)營(yíng)銷存在問題的本質(zhì)原因是缺乏系統(tǒng)化、正確化的市場(chǎng)營(yíng)銷理念指導(dǎo)體系。

為此,想要提升金融資產(chǎn)管理市場(chǎng)營(yíng)銷的有效性需要金融資產(chǎn)企業(yè)加強(qiáng)對(duì)國(guó)內(nèi)外先進(jìn)營(yíng)銷理念發(fā)展情況的把握,在資產(chǎn)管理市場(chǎng)營(yíng)銷發(fā)展中充分關(guān)注投資者的需求。

在強(qiáng)化資產(chǎn)管理的市場(chǎng)營(yíng)銷理念的同時(shí)要通過有效的營(yíng)銷管理將金融資產(chǎn)管理企業(yè)的營(yíng)銷工作和資產(chǎn)處置工作結(jié)合。

第一,金融資產(chǎn)管理公司需要從戰(zhàn)略角度上分析投資者市場(chǎng)需求對(duì)企業(yè)營(yíng)銷管理的重要作用。

通過對(duì)投資者需求的關(guān)注來(lái)提升金融資產(chǎn)管理的有效性。

第二,金融資產(chǎn)管理公司要加大對(duì)企業(yè)市場(chǎng)營(yíng)銷發(fā)展的研究力度,結(jié)合公司的發(fā)展實(shí)際建立統(tǒng)一化、高效化的市場(chǎng)營(yíng)銷管理體系。

(二)建立金融資產(chǎn)管理信息數(shù)據(jù)庫(kù)系統(tǒng),促進(jìn)信息的有效交流共享。

金融資產(chǎn)管理公司需要進(jìn)一步完善資產(chǎn)盡職調(diào)查工作,加強(qiáng)對(duì)已經(jīng)收購(gòu)資產(chǎn)地理位置信息、資產(chǎn)發(fā)展規(guī)模、產(chǎn)品性能的動(dòng)態(tài)化跟蹤管理。

想要做好這項(xiàng)工作需要金融資產(chǎn)管理公司擴(kuò)大自己獲取信息的渠道,具體可以從以下幾方面進(jìn)行:第一,通過政府、員工私人關(guān)系等渠道來(lái)獲得金融資產(chǎn)管理的市場(chǎng)需求信息。

同時(shí),金融資產(chǎn)管理公司還需要加強(qiáng)和各個(gè)會(huì)計(jì)事務(wù)所、行業(yè)協(xié)會(huì)、工商聯(lián)、產(chǎn)權(quán)交易中心等部門的溝通交流,應(yīng)用各種報(bào)刊媒體來(lái)獲得公司發(fā)展的數(shù)據(jù)信息。

第二,金融資產(chǎn)管理公司要有選擇、有策略的和一些上市公司、民營(yíng)企業(yè)等潛在投資者加強(qiáng)聯(lián)系,從而在資產(chǎn)管理的時(shí)候獲得更為有效的信息資料。

第三,金融資產(chǎn)管理公司在內(nèi)部建立市場(chǎng)需求信息共享交流機(jī)制,加強(qiáng)企業(yè)營(yíng)銷人員、基層處置人員之間的工作聯(lián)系,并在信息共享交流機(jī)制的基礎(chǔ)上開發(fā)投資者需求信息數(shù)據(jù)庫(kù)。

通過對(duì)各個(gè)數(shù)據(jù)庫(kù)的應(yīng)用及時(shí)管理、維護(hù)、分析、記錄、積累和市場(chǎng)營(yíng)銷相關(guān)的信息。

(三)應(yīng)用專業(yè)化的市場(chǎng)細(xì)分手段進(jìn)行金融資產(chǎn)的營(yíng)銷管理。

金融資產(chǎn)管理公司要在資產(chǎn)盡職調(diào)查和需求調(diào)研的基礎(chǔ)上,進(jìn)一步探索專業(yè)化的金融資產(chǎn)管理營(yíng)銷方式,實(shí)現(xiàn)對(duì)市場(chǎng)的細(xì)分。

食品營(yíng)銷學(xué)論文篇二

供生長(zhǎng)、發(fā)育和勞動(dòng)所需要的各種物質(zhì)均稱為營(yíng)養(yǎng)素。人體所必需的營(yíng)養(yǎng)素有蛋白質(zhì)、脂肪、糖(碳水化合物)、無(wú)機(jī)鹽(礦物質(zhì))、維生素、水、食物纖維等6類。

2.營(yíng)養(yǎng)素的分類：

1)宏量營(yíng)養(yǎng)素(蛋白質(zhì)脂類碳水化合物)。

2)微量營(yíng)養(yǎng)素(礦物質(zhì)維生素)。

3)其他食物成分(膳食纖維水)。

3.營(yíng)養(yǎng)素的生理功能：

脂類——構(gòu)成生物膜，提供必需脂肪酸，是脂溶性維生素必要載體并促進(jìn)其消化吸收。

必需脂肪酸——是構(gòu)成線粒體和細(xì)胞膜的重要組成成分;必需脂肪酸與膽固醇結(jié)合，保持人體正常代謝;是前列腺素在人體內(nèi)合成的原料。

碳水化合物——是機(jī)體主要能量來(lái)源;是構(gòu)成機(jī)體組織和神經(jīng)系統(tǒng)重要物質(zhì);參與細(xì)胞多種活動(dòng)和蛋白質(zhì)、脂肪代謝。

磷——是構(gòu)成骨骼和牙齒的重要原料，構(gòu)成細(xì)胞。

鉀——維持碳水化合物、蛋白質(zhì)正常代謝;維持細(xì)胞內(nèi)正常滲透壓和細(xì)胞內(nèi)外酸堿平衡;維持心肌正常功能。

鈉——構(gòu)成細(xì)胞外液滲透壓;調(diào)節(jié)、維持體內(nèi)水量恒定;維持神經(jīng)、肌肉興奮。

鎂——參與300余種酶促反應(yīng);維持骨細(xì)胞結(jié)構(gòu)及功能。

碘——合成甲狀腺激素，維持基本生命活動(dòng);促進(jìn)兒童生長(zhǎng)發(fā)育。

鋅、錳——是許多金屬酶組成成分并激活酶的活性。

硒——在機(jī)體內(nèi)具有抗氧化功能。

銅——維持正常造血機(jī)能。

氟——適量氟有利于鈣和磷的利用，加速骨骼生長(zhǎng)，維持骨骼健康。

鉻——是糖代謝的一個(gè)輔助因子，對(duì)胰島素有啟動(dòng)作用。

鎳——構(gòu)成鎳蛋白和某些金屬酶的輔基，調(diào)節(jié)某些內(nèi)分泌功能及神經(jīng)生理功能。

硅——是形成骨、軟骨、結(jié)締組織必需成分。

釩——促進(jìn)心臟配糖體對(duì)肌肉的作用，增強(qiáng)心肌收縮力。

維生素a(視黃醇)——有利于暗視覺能力;有助于機(jī)體免疫功能。

維生素d——是鈣、磷代謝最重要調(diào)節(jié)因子之一，維持鈣和磷的正常水平。維生素b1(硫胺素)——有助于能量和糖的代謝。維生素b2(核黃素)——有助于機(jī)體抗氧化。

維生素b12——參與機(jī)體生化反應(yīng)。

維生素c(抗壞血酸)——有助于機(jī)體抗氧化，促進(jìn)鐵的吸收，提高免疫機(jī)能。煙酸——在體內(nèi)參與呼吸鏈組成;在生物氧化還原反應(yīng)中起電子載體作用。膽堿——促進(jìn)腦發(fā)育，提高記憶能力。

3.營(yíng)養(yǎng)素缺乏進(jìn)程：

營(yíng)養(yǎng)素的缺乏能是由于攝入不足,也可能由于其它疾病過程而引起,或是受到消化。

吸收利用需要等因素的影響.

現(xiàn)明顯的異常,因此屬于亞臨床缺乏.到了形態(tài)改變階段,往往才會(huì)形成一些不可逆的病變.

4.營(yíng)養(yǎng)素的消化和吸收：

消化:為了食物能夠被人體吸收而將食物分解成為較小的顆?；蛘叻肿拥倪^程.

吸收:將營(yíng)養(yǎng)素從消化系統(tǒng)中轉(zhuǎn)移到循環(huán)系統(tǒng)的一個(gè)過程.在這個(gè)過程中將營(yíng)養(yǎng)素成分輸送到人體的細(xì)胞中.小腸是消化吸收的主要場(chǎng)所.三.營(yíng)養(yǎng)學(xué)與健康的關(guān)系：

健康，就像快樂一樣，很難有明確的定義。當(dāng)我們生病時(shí)，渴望能擁有健康;但在健康狀況良好時(shí)，就忘記它的重要性了。健康的身體應(yīng)該是我們與生俱來(lái)的權(quán)利，但是幾乎很少人能夠享有這個(gè)權(quán)利。對(duì)如何獲得健康，人們有許多不同的看法，有些人覺得運(yùn)動(dòng)是最重要的;而有些人覺得，心理因素才是最重要的。對(duì)于有營(yíng)養(yǎng)知識(shí)的人來(lái)說(shuō)，食物才是影響健康最重要的因素，因?yàn)槲覀円蝗杖统缘木褪鞘澄?，所以食物自然變成影響健康的最重要因素?/p>

食品營(yíng)銷學(xué)論文篇三

珠寶不同于常規(guī)商品，消費(fèi)者在購(gòu)買時(shí)，能夠親自試戴、品鑒珠寶并聆聽珠寶顧問的指導(dǎo)，這是網(wǎng)購(gòu)所不能替代的。目前，傳統(tǒng)零售渠道主要分兩類：珠寶專賣店與商超渠道。這看起來(lái)與服裝行業(yè)很相似，但是精析之下又有很多不同。

我們都知道大型商超的模式，如果不是強(qiáng)勢(shì)的品牌，在大型商超中是毫無(wú)話語(yǔ)權(quán)的。一般中高檔商場(chǎng)一進(jìn)門就是周大福，緊隨其后的就是周生生、六福等。那么，本土品牌能有好位置嗎?高檔商場(chǎng)也是一樣，卡地亞、蒂凡尼、梵克雅寶選擇了最佳位置，香港四大品牌緊隨其后，本土品牌只能偏居一隅。另外，品牌弱勢(shì)也會(huì)受到太多商場(chǎng)的壓力，很多本土品牌進(jìn)入商場(chǎng)后發(fā)現(xiàn)對(duì)價(jià)格、折扣、人員的控制權(quán)都降低了很多，甚至品牌路線都能被商場(chǎng)掰彎、走形!不是很多品牌非要開專賣店，而是商場(chǎng)對(duì)品牌的雙重標(biāo)準(zhǔn)讓很多本土珠寶商憤慨。

珠寶專賣店則不同，品牌商可以對(duì)專賣店的裝修、貨量、款式、人員與營(yíng)銷進(jìn)行精確的控制。當(dāng)然，控制權(quán)只是一方面，專賣店可以有效壓低運(yùn)營(yíng)與管理成本，并取得一定的價(jià)格優(yōu)勢(shì)。比如湖南的克徠帝珠寶就是個(gè)典范，目前克徠帝珠寶全部采用專賣店模式，即使商場(chǎng)邀請(qǐng)也不進(jìn)，就是為了保留獨(dú)立經(jīng)營(yíng)權(quán)與有效控制售價(jià)。

專賣店雖好，但是對(duì)企業(yè)的考量也是巨大的。首先，資金實(shí)力，其次是品牌影響力。獨(dú)立店面，尤其是a+地段的獨(dú)立店面的投入是很大的，珠寶行業(yè)的貨品特點(diǎn)也決定了鋪貨不是小錢，再加上廣告推廣與促銷費(fèi)用，這對(duì)品牌商(或品牌加盟商)來(lái)說(shuō)是第一個(gè)考驗(yàn);其次，我們都知道商場(chǎng)的珠寶區(qū)是具有強(qiáng)大的集客能力的，而且這種集客能力還是精確化的，但是專賣店如果要能顧客盈門，就必須擁有較高的品牌影響力，否則就得“慢慢養(yǎng)”，從而形成了對(duì)資金供給能力的二次考驗(yàn)。目前，在國(guó)內(nèi)采用全部專賣店的品牌并不算多，多數(shù)品牌還是采用“專賣店+商超專柜”的方式在運(yùn)作。但是，但凡采用全專賣店模式的品牌，都是一些具有特色的區(qū)域性地頭蛇，實(shí)力強(qiáng)勁，不可小覷。

商場(chǎng)專柜也是最主流的傳統(tǒng)珠寶銷售渠道。盡管大型連鎖商場(chǎng)強(qiáng)橫，但卻沒有哪個(gè)品牌忽視商場(chǎng)強(qiáng)大的集客能力與簡(jiǎn)單易行的操作模式。也正是這樣，周大福等香港四大品牌基本上做到了100%的商場(chǎng)化。與港資品牌不同，本土品牌在面對(duì)商場(chǎng)時(shí)則顯出了“又愛又恨”的雙重情感。一方面，商場(chǎng)強(qiáng)大的客源能力讓本土品牌垂涎三尺，一方面高度有限的品牌力又不得不受制于商場(chǎng)的種種政策壓力。在商場(chǎng)的各種連環(huán)促銷下，很多本土品牌不得不彎下稍微挺起的腰桿，把折扣一降再降，甚至將價(jià)格打到穿底。不僅如此，商場(chǎng)還會(huì)拿越來(lái)越高的扣點(diǎn)來(lái)挾制這些品牌，造成了很多本土品牌只有微利甚至無(wú)利可賺的窘境。最終的情況是，本土品牌發(fā)現(xiàn)，在商超中賣出了銷量，卻賣不出利潤(rùn)。于是乎，各大商超中的本土品牌經(jīng)常一年一換，你方唱罷我登場(chǎng)。

當(dāng)然，不是每個(gè)本土品牌都看不透這點(diǎn)，但依然會(huì)有很多品牌削尖腦袋插進(jìn)去，這又是為什么呢?其實(shí)，當(dāng)?shù)卮笮蜕坛绕涫歉叨松坛€具有一個(gè)品牌制高點(diǎn)的作用。諸如，王牌物業(yè)的萬(wàn)象城、恒隆廣場(chǎng)等，地方型高端物業(yè)如杭州百貨大樓、長(zhǎng)春卓展、石家莊先天下等，這些商場(chǎng)本身的高端形象，對(duì)于拉升本土珠寶的品牌力具有一定的意義型象征，甚至對(duì)于招商加盟都有示范性作用，這也是本土珠寶選擇商超的另一主要原因。

食品營(yíng)銷學(xué)論文篇四

摘要：隨著社會(huì)科技與文化的不斷發(fā)展，廣告這一要素對(duì)企業(yè)的發(fā)展起著至關(guān)重要的影響，有時(shí)一個(gè)廣告就可以影響企業(yè)發(fā)展的成與敗。

關(guān)鍵詞：廣告市場(chǎng)營(yíng)銷廣告功能企業(yè)發(fā)展。

引言：廣告是以廣大消費(fèi)者為廣告對(duì)象的大眾傳播活動(dòng)，廣告通過特定的媒介來(lái)實(shí)現(xiàn)，廣告是為了促進(jìn)商品的銷售。進(jìn)而取得較好的經(jīng)濟(jì)效益。在現(xiàn)代廣告經(jīng)濟(jì)中，廣告已成為企業(yè)營(yíng)銷活動(dòng)的先導(dǎo)，是應(yīng)用最為廣泛的溝通工具。

一．廣告與企業(yè)的市場(chǎng)營(yíng)銷之間的關(guān)聯(lián)。

(一).廣告是一種紙上推銷術(shù)。

廣告一詞來(lái)源于拉丁文的“advertere”，意為“喚起大眾對(duì)某種事物的注意，并誘導(dǎo)于一定的方向所使用的一種手段”。有些人認(rèn)為廣告是紙上的推銷術(shù)。同時(shí)，工商人士則認(rèn)為廣告活動(dòng)僅僅是一種營(yíng)銷手段。我國(guó)著名報(bào)學(xué)史專家戈公振認(rèn)為“廣告為商業(yè)發(fā)展之史聚，亦即文化之記錄”。

印刷術(shù)的發(fā)明和使用從一開始就和廣告業(yè)密切相關(guān)，它不但為廣告提供一種先進(jìn)的傳播手段，使廣告的傳播范圍得到空前擴(kuò)大，也打破了廣告緩慢發(fā)展的狀況，使廣告在世界各地都出現(xiàn)飛躍。就如美國(guó)現(xiàn)代廣告之父阿爾伯特·拉斯克爾說(shuō)“廣告是印刷形態(tài)的推銷手段”。因此廣告是由廣告主支付費(fèi)用，通過印刷、書寫、口述、或圖畫等，公開表現(xiàn)有關(guān)個(gè)人、商品、勞務(wù)等訊息，用以達(dá)到影響并促成銷售、使用等的目的。

(二).廣告是通過宣傳商品達(dá)到銷售目的營(yíng)銷主要有四種活動(dòng)構(gòu)成，分別是生產(chǎn)、定價(jià)、分銷和促銷，也就是我們常說(shuō)的營(yíng)銷組合。企業(yè)都希望自己生產(chǎn)的產(chǎn)品達(dá)到好的銷售成果，所以企業(yè)通過廣告把想要告訴消費(fèi)者的信息傳播給他們，從而使自己的產(chǎn)品在消費(fèi)者心目中占有一席之地。廣告會(huì)采用一切的方式宣傳企業(yè)的產(chǎn)品，使產(chǎn)品的知名度得到提高，讓更多的人去知道、了解它，從而慢慢達(dá)到讓消費(fèi)者去購(gòu)買它、使用它。

(三).“營(yíng)銷過程”的廣告活動(dòng)。

廣告作為傳播活動(dòng)，能夠幫助企業(yè)更好的把自己想要告訴消費(fèi)者的訊息傳達(dá)出去。而對(duì)“企業(yè)想要告訴消費(fèi)者什么”以及“企業(yè)為什么想要告訴消費(fèi)者這些”，即“廣告?zhèn)鬟_(dá)什么”的問題，我們則要通過營(yíng)銷視角去理解。而廣告則是營(yíng)銷組合中促銷活動(dòng)可能采用的多種手段之一。促銷廣告運(yùn)用各種途徑和方式，將產(chǎn)品的質(zhì)量、性能、特點(diǎn)、給消費(fèi)者的方便性等進(jìn)行訴求，喚起消費(fèi)者的消費(fèi)欲望，從而達(dá)到廣告目的。對(duì)于企業(yè)而言，廣告活動(dòng)不是孤立的環(huán)節(jié)，企業(yè)的廣告必須努力與企業(yè)正在運(yùn)用的整體營(yíng)銷組合戰(zhàn)略相匹配。

二．廣告對(duì)促銷的獨(dú)特影響。

1．廣告是最快、最廣泛的、最大的信息傳遞媒介。通過廣告，企業(yè)可以把產(chǎn)品的相關(guān)信息傳達(dá)給消費(fèi)者，溝通產(chǎn)需雙方的聯(lián)系，引起消費(fèi)者的注意與興趣，提高購(gòu)買欲。如果企業(yè)的某些產(chǎn)品在某些地方出現(xiàn)積壓滯銷，而彼此缺少貨源時(shí)，可以通過廣告來(lái)溝通聯(lián)系，調(diào)節(jié)供需。

2．廣告能激發(fā)和誘導(dǎo)消費(fèi)者。消費(fèi)者對(duì)一些產(chǎn)品的需求都是潛在的，而在現(xiàn)實(shí)生活中這種需求與現(xiàn)實(shí)購(gòu)買行動(dòng)是相矛盾的。廣告造成的視覺、情感反映與誘導(dǎo)往往會(huì)把消費(fèi)者的潛在需求變成現(xiàn)實(shí)的購(gòu)買行為。廣告可以使那些物美價(jià)廉的商品讓消費(fèi)者廣而人知，從而促進(jìn)銷售。此外，一些企業(yè)針對(duì)產(chǎn)品的反復(fù)宣傳，也是擴(kuò)大產(chǎn)品知名度的一種方式。例如商場(chǎng)的一些產(chǎn)品，通過銷售人員的推薦，廣告的宣傳等等，從而使這些商品銷量漸漸提高。

3．廣告可以促進(jìn)新興事物的發(fā)展。一些產(chǎn)品才被開發(fā)出來(lái)，不為人所知。產(chǎn)品在這種情況下進(jìn)入市場(chǎng)，銷量肯定不為樂觀。如果在未投放之前，就用廣告去進(jìn)行宣傳的話，銷量的成效肯定又是另一番情景。所以廣告可以使新興事物在市場(chǎng)上快速的站穩(wěn)腳跟，擴(kuò)大產(chǎn)品的知名度。

4.廣告可以介紹產(chǎn)品的相關(guān)信息，指導(dǎo)消費(fèi)。廣告可以把產(chǎn)品和服務(wù)的具體內(nèi)容傳遞給消費(fèi)者，使他們充分了解產(chǎn)品的相關(guān)信息，從而決定其購(gòu)買的行為。這樣就不會(huì)導(dǎo)致或減少消費(fèi)者產(chǎn)生盲目的購(gòu)買行為；不會(huì)造成消費(fèi)者買了某個(gè)產(chǎn)品之后，才發(fā)現(xiàn)它不是自己所需要的。當(dāng)消費(fèi)者想買某個(gè)產(chǎn)品時(shí)，廣告可以給他們提供信息，指導(dǎo)他們?nèi)ベ?gòu)買，這樣就不會(huì)買到假貨和次品。

5.廣告可以促進(jìn)和支援企業(yè)的人員銷售。首先，廣告可以彌補(bǔ)人員推銷由于個(gè)人信譽(yù)與威信有限產(chǎn)生的弊端。廣告有一個(gè)重要的特點(diǎn)，就是它可以借助媒體的威信來(lái)提高自身的威信，這就是我們所稱的“光環(huán)效應(yīng)”。在威信高的媒體上進(jìn)行廣告宣傳，廣告內(nèi)容的真實(shí)性和可靠性也會(huì)有相應(yīng)的提高，廣告效果也會(huì)好。其次，廣告可以作為人員推銷中的說(shuō)服性材料之一。

三．商業(yè)廣告的特點(diǎn)。

四．廣告在企業(yè)生存與發(fā)展中的作用。

(一).積極的影響。

1．廣告具有溝通產(chǎn)銷，刺激需求的功能。廣告在社會(huì)經(jīng)濟(jì)生活中占有十分重要的地位，是調(diào)節(jié)經(jīng)濟(jì)活動(dòng)的一種有力手段，廣告通過刺激消費(fèi)者的消費(fèi)興趣與欲求而引起他們的購(gòu)買行為。一般一個(gè)企業(yè)將一個(gè)新的產(chǎn)品投入市場(chǎng)后后，一般的運(yùn)用廣告的初級(jí)需求。

富和活躍市場(chǎng)，加速資源的交換和流轉(zhuǎn)，公開的信息使人們之間的選擇趨于公平合理化，減少各種費(fèi)用的花費(fèi)，從而提高經(jīng)濟(jì)效益。

3．優(yōu)秀的廣告可以降低企業(yè)的費(fèi)用。廣告通俗一點(diǎn)來(lái)講就是“廣而告之”的意思，所以廣告主通過廣告活動(dòng)在各種媒介中進(jìn)行投放，從而使產(chǎn)品廣為人知，大量的銷售出去。但是沒一個(gè)企業(yè)在開展廣告活動(dòng)是都進(jìn)行了廣告預(yù)算，對(duì)廣告的費(fèi)用有了一定的限制，因此一個(gè)成功的廣告可以使企業(yè)降低成本，獲得良好的收益。

4．為企業(yè)提供市場(chǎng)信息。一個(gè)企業(yè)想要達(dá)到不斷發(fā)展的地步，必須對(duì)市場(chǎng)的信息有充分的了解，對(duì)競(jìng)爭(zhēng)者、競(jìng)爭(zhēng)環(huán)境、市場(chǎng)狀況、自己行業(yè)發(fā)展的狀況等等必須不斷地了解。因?yàn)檫@樣可以給企業(yè)的決策提供依據(jù)。同時(shí)廣告也會(huì)使企業(yè)更深刻、更及時(shí)地感受到外部市場(chǎng)的壓力，從而加快產(chǎn)品的更新?lián)Q代、增添品種，加強(qiáng)競(jìng)爭(zhēng)意識(shí)。

(二)．消極的影響。

但是一個(gè)企業(yè)的商品的成長(zhǎng)期限和銷售成果，僅靠?jī)?yōu)秀的廣告來(lái)宣傳產(chǎn)品信息、影響消費(fèi)者的購(gòu)買需求是不行的。它取決于企業(yè)本身產(chǎn)品的質(zhì)量和信譽(yù)。商品和服務(wù)的經(jīng)營(yíng)者必須在生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)和管理活動(dòng)中把質(zhì)量的意識(shí)貫徹到其中。在現(xiàn)實(shí)生活中，很多知名的企業(yè)都因?yàn)椴蛔⒅仄髽I(yè)產(chǎn)品的質(zhì)量從而走向滅亡的道路。例如，家具企業(yè)在進(jìn)行品牌宣傳時(shí)誤認(rèn)為只要有鋪天蓋地的廣告，這個(gè)品牌就能崛起，但單靠廣告宣傳還是勢(shì)單力薄。廣告確實(shí)非常重要，它能硬性把東西塞到你的耳朵里，迫使你的眼睛去看，但要讓消費(fèi)者心悅誠(chéng)服，心甘情愿地接受你，還得花費(fèi)更多的精力，想更多的策略，如公關(guān)事件、新聞傳播都是品牌傳播的重要手段。謝付亮認(rèn)為，家具企業(yè)只想通過廣告宣傳就紅遍天下的想法就如單靠男人就想生孩子的想法一樣。一個(gè)企業(yè)如果不注重產(chǎn)品的質(zhì)量和服務(wù)，把希望完全寄托在廣告的功效上，最終只能自掘墳?zāi)?、自取滅亡?/p>

同時(shí)，是不是不用廣告呢？也不是。有些企業(yè)在廣告宣傳上花費(fèi)巨資，在各種媒介上投放各種廣告。但是很多企業(yè)往往因?yàn)橘Y金的問題而垮掉。同時(shí)，有些企業(yè)在廣告上也投資了很多的資金，但是獲得的成效不是很顯著。這是為何呢？這是因?yàn)樵S多企業(yè)沒有找到自己產(chǎn)品能給消費(fèi)者帶來(lái)哪些利益，沒有針對(duì)性的對(duì)消費(fèi)者作分析，了解他們的購(gòu)買方式、個(gè)性特點(diǎn)、生活方式等。

五．結(jié)束語(yǔ)。

廣告作為一種傳遞市場(chǎng)信息的一種最快、最廣泛的渠道。在現(xiàn)代生活中，廣告是必不可少的一種傳遞信息。廣告不僅給消費(fèi)者提供產(chǎn)品信息，同時(shí)也改變了消費(fèi)者的消費(fèi)方式和生活觀念。同時(shí)廣告作品的藝術(shù)美感也給消費(fèi)者帶來(lái)美得享受、陶冶藝術(shù)的情操，激發(fā)人們對(duì)美好事物和美好生活的追求。任何事物都是有其兩面性的，廣告也不例外，我們應(yīng)正確合理的對(duì)待并運(yùn)用之。企業(yè)可以利用廣告在媒介上為自己的企業(yè)或產(chǎn)品塑造良好的信譽(yù)和好的形象，從而給企業(yè)帶來(lái)好的經(jīng)濟(jì)效益，促進(jìn)企業(yè)的發(fā)展與突破。

如今，廣告事業(yè)的蓬勃發(fā)展，使得我們?cè)趶V告中汲取我們所需的東西。但是廣告承載的信息量太多，很多假的產(chǎn)品利用廣告宣傳已達(dá)到混淆消費(fèi)者的眼線，從而造成有些消費(fèi)者購(gòu)買了假的產(chǎn)品。這就要求作為消費(fèi)者的我們，一定要用睿智的眼光判斷、辨別真假，充分利用優(yōu)秀的廣告。

主要參考文獻(xiàn)。

1.現(xiàn)代廣告學(xué)通論。

2.廣告創(chuàng)意與策劃。

4.廣告心理學(xué)。

5.百度文庫(kù)。

食品營(yíng)銷學(xué)論文篇五

今年選修了食品營(yíng)養(yǎng)學(xué)，確實(shí)學(xué)到了很多東西，了解了以前沒有注意的營(yíng)養(yǎng)學(xué)在生活上的細(xì)節(jié)，也有了一些知識(shí)的積累，有了一點(diǎn)心得體會(huì)，下面就對(duì)我這半學(xué)期的學(xué)習(xí)做一個(gè)小結(jié)。營(yíng)養(yǎng)是指人攝取食物后，在體內(nèi)消化和吸收、利用其中的營(yíng)養(yǎng)素以維持生長(zhǎng)發(fā)育、組織更新和處于健康狀態(tài)的總過程。營(yíng)養(yǎng)是指人體吸收和利用食物或營(yíng)養(yǎng)的過程，包括攝取、消化、吸收和體內(nèi)利用等。

一個(gè)人生命的整個(gè)過程，時(shí)時(shí)刻刻都離不開營(yíng)養(yǎng)。因此，人人們對(duì)食物就有了最共同、最基本的要求。供給熱能，維持體溫，滿足人類生理活動(dòng)和從事勞動(dòng)的需要的原料。構(gòu)成身體的組織，提供人體生長(zhǎng)發(fā)育和修復(fù)體內(nèi)各組織所需要的原料。保護(hù)器官功能，調(diào)節(jié)代謝反應(yīng)使身體各個(gè)部分工作能正常進(jìn)行。食物所具有的這些功能，也就是說(shuō)食物的營(yíng)養(yǎng)的價(jià)值，是取決于食物中所含營(yíng)養(yǎng)素和熱能是否滿足人體營(yíng)養(yǎng)需要的程度。人體所需要的營(yíng)養(yǎng)素主要有：蛋白質(zhì)、脂肪、碳水化合物，素、礦物質(zhì)、膳食纖維和水。通過長(zhǎng)時(shí)間的實(shí)踐、總結(jié)，人們發(fā)現(xiàn)，雖然可吃的食物有很多種，但沒有一種天然食物能包含人體所需要的各類營(yíng)養(yǎng)素，能為我們提供健康那個(gè)生存所需要的一切營(yíng)養(yǎng)。例如，糧谷類食品，其營(yíng)養(yǎng)價(jià)值體現(xiàn)在能供給較多的碳水化合物，但蛋白質(zhì)的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值較低;蔬菜水果能提供豐富的維生素、礦物質(zhì)及膳食纖維，但其蛋白質(zhì)、脂肪因含量極少而營(yíng)養(yǎng)價(jià)值低。因此，都不可能維護(hù)人體的健康，每個(gè)人一定要按人的需要，如年齡、勞動(dòng)量情況、健康情況不同，來(lái)選擇不同低食物。下面就以牛奶為例。牛奶的營(yíng)養(yǎng)牛奶中的鈣既豐富，吸收利用率高，它補(bǔ)充了植物性食品中鈣吸收利用較差的缺陷。此外，牛奶中的鈣比例比較合適，是兒童、老人的最佳食品。牛奶是具有良好保健功能的營(yíng)養(yǎng)食品。牛奶中有優(yōu)質(zhì)的蛋白質(zhì)，牛奶中含有容易消化吸收的脂肪。牛奶中的糖為乳糖。牛奶中含有人體所需要的各種維生素，含量最多的是維生素a和維生c素b2。酸奶酸奶是用優(yōu)質(zhì)的鮮奶為原料，經(jīng)殺菌后接入活性乳酸菌發(fā)酵制成的，酸奶營(yíng)養(yǎng)豐富，酸甜可口，涼爽宜人是夏日首選的制佳品，更是值的提昌的保健食品。酸奶的品種較多，按脂肪含量不同，可分為全脂酸奶和脫脂酸奶，按添加輔料的不同，也分為原味、果味及果料酸奶，根據(jù)工藝的不同，又分為凝固型和攪拌型。凝固型酸奶是在接入菌種后，裝入杯中，保溫發(fā)酵，成品呈凝固狀態(tài)，質(zhì)地均勻細(xì)膩，顏色為乳白色或略帶微黃色使用于少量或家庭制作。攪拌型酸奶是在接入菌種后，在大型酵灌中發(fā)酵，再經(jīng)過機(jī)誡攪拌成為液態(tài)，最后裝入容器中，攪拌型適于大規(guī)模生產(chǎn)，便于添加果料，使產(chǎn)品多樣化。酸奶中的乳酸菌，在牛奶的適應(yīng)溫度中大量生長(zhǎng)繁殖，奶中乳糖被分解為乳酸，酸度不斷增加，奶中的蛋白沉淀下來(lái)形成有蛋白彈性的乳白色凝乳，也變的更容易消化，也就是具有香酸風(fēng)味的酸牛奶，是一種很好的保健食品，它具有以下的7優(yōu)點(diǎn)：

1酸奶不僅保留了鮮奶原來(lái)的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值，而且經(jīng)發(fā)酵后，提高了蛋白質(zhì)和脂肪的消化吸收率，并使鈣、磷、鐵等吸收率也有所提高。

2酸奶能促進(jìn)胃酸的分泌，加強(qiáng)消化功能，對(duì)于缺胃酸的，吃酸奶可增加食欲，促進(jìn)消化。

3酸奶中含有大量的酸菌，乳酸菌在腸道中能枊制有害菌繁殖，防止腐敗菌在腸中產(chǎn)生毒素。對(duì)于防癌、防人體衰老有著其它食物不能代替的作用。

4酸奶能刺激胃腸蠕動(dòng)，防止便泌。

5因牛奶中含有3羥-3甲基戊酸降膽固醇因子，故酸奶也有降底膽固醇底功能，它降低血清中膽固醇的效果比一般鮮奶還好。

6利用酸奶中的酸菌發(fā)酵牛奶，使乳酸菌及其產(chǎn)生乳酶分解乳糖，有效地解決了一部分人因缺乳酸酶喝了鮮牛奶易脹氣、腹瀉的問題。喝酸奶須知1不易過多。盡管酸奶對(duì)人體有多種營(yíng)養(yǎng)保健功能，但在引用上也要注意適可而止，過量引用很容易導(dǎo)致胃酸過多，影響胃粘膜及消化酶的正常分泌。2不易加熱，酸奶加熱，高溫會(huì)殺死酸奶中的活性乳酸菌，從而影響了活性酸菌在人體腸道類的繁殖，適酸奶的特有風(fēng)味、保健作用及營(yíng)養(yǎng)價(jià)值都大為降低。3不易空腹食用。適宜乳酸菌生長(zhǎng)的ph值酸堿度為5?4以上，空腹胃液ph值在2以下，這樣引用酸奶，乳酸菌易被殺死，保健作用減弱;飯后胃液被稀釋，ph值上升。

4飲后宜漱口。由于酸奶之中的活性乳酸菌可使口空類殘留的糖、淀粉等碳水化合物發(fā)酵產(chǎn)生酸性物質(zhì)，對(duì)牙體組織有害，故喝完酸奶后應(yīng)及時(shí)漱口或刷牙。喝牛奶應(yīng)注意什么1不要空腹喝牛奶。有人認(rèn)為空腹尤其是早餐，引用一杯熱牛奶既節(jié)省時(shí)間又有營(yíng)養(yǎng)。這種方法不可取。

我們知道人體熱能的供給來(lái)源，最主要、最經(jīng)濟(jì)的應(yīng)當(dāng)是碳水化合物。其次脂肪，再次是蛋白質(zhì)。

牛奶是含蛋白質(zhì)豐富的食品，如果空腹飲用不利于蛋白質(zhì)的消化和吸收。這是因?yàn)榕Ｄ痰牡鞍踪|(zhì)要經(jīng)過胃和小腸的分解形成以后氨基酸后被人吸收，而早上空腹?fàn)顟B(tài)下，胃、腸的排空是很快的，因此牛奶還來(lái)不及消化就被排到大腸了。再有食物當(dāng)中被吸收的蛋白質(zhì)，只有在熱能充足的基礎(chǔ)上才能構(gòu)成人體的組織一部分，倘若熱能不足，吸收的蛋白質(zhì)就會(huì)被作為熱能燃燒消耗掉，這樣既起不到蛋白質(zhì)本身的作用，又是一種浪費(fèi)。

合理使用方法在飲用牛奶時(shí)，吃一些淀粉類食物，如面包、花卷、餅干等，同時(shí)在牛奶中放入適當(dāng)?shù)陌滋牵悄虿∪顺鐾狻?牛奶飲用之前一定要煮沸消毒，煮后馬上飲用為好，不易放入保溫瓶中，因?yàn)橹蠓械呐Ｄ谭湃氡仄亢?，?huì)破壞牛奶中的維生素。另外，隨作時(shí)間的推移，保溫瓶的溫度會(huì)下降。瓶類的空氣帶有許多細(xì)菌，在適當(dāng)溫度條件下，牛奶將成為優(yōu)良的培養(yǎng)基，使細(xì)菌大量繁殖，三個(gè)小時(shí)之后，瓶中的牛奶就會(huì)變質(zhì)，活了以后容易引起腹瀉。消化不良或發(fā)生食物中毒。因此，牛奶煮后要立急喝掉。如果一次喝不完，宜分次煮飲，并將剩余的牛奶放入冰箱中保存，如果牛奶中產(chǎn)生氣泡或變酸就不能再飲用。以免發(fā)生中毒而影響健康。3不用牛奶送服藥品。牛奶及奶制品中，均含有鈣、鐵等分子，這些離子和莫些藥物(如四環(huán)素類等)能生成穩(wěn)定絡(luò)合物或難溶性的鹽，使藥物難以被胃吸收，有些藥物甚至被這些離子破壞，如果用牛奶送服藥物，就會(huì)大大降低藥物的濃度影響了治療的效果，服藥期間一個(gè)半小時(shí)為宜。

睡覺前喝牛奶的益處。

前面我們和講過，牛奶是鈣的最好來(lái)源，用牛奶不鈣既經(jīng)濟(jì)又補(bǔ)充了營(yíng)養(yǎng)，睡前喝牛奶是補(bǔ)鈣的最佳時(shí)間。

專家認(rèn)為，在白天一日三餐中，人體可以從食物中得到300～400毫克的鈣，有的甚至更多，當(dāng)人體內(nèi)部通過鈣的調(diào)節(jié)機(jī)制，從尿液排出鈣時(shí)，血液可以隨時(shí)從食物中得到補(bǔ)充來(lái)維持血鈣的水平，到了夜間，人體進(jìn)食，而尿液照常會(huì)形成，血液中的一部分鈣還是不斷的進(jìn)入尿液，于是為了維持正常的血鈣水平，人體就不得動(dòng)用鈣庫(kù)-骨骼中的鈣。

因此，睡前和牛奶補(bǔ)充了一部分鈣，可以為夜間的這種底鈣調(diào)節(jié)提供鈣源，阻斷了體內(nèi)地動(dòng)用骨鈣，此外，鈣和牛奶中的莫些物質(zhì)，均有鎮(zhèn)靜、催眠作用?？梢杂兄诿呓】担焊鶕?jù)世界衛(wèi)生組織(who)的定義：健康是生理、心理及社會(huì)適應(yīng)三方面全部良好一種狀況，而不僅僅是沒有疾病或虛弱。全世界一致公認(rèn)的健康標(biāo)志有13方面：生氣勃勃，性格開朗充滿活力，正常的身高體重，光滑光澤的頭發(fā)，堅(jiān)固并帶淡紅色的指甲，粉紅的舌頭，食欲旺盛，正常的體溫脈搏和呼吸率，健康的皮膚，正常的大小便，不易得病，明亮的眼睛粉紅的結(jié)膜，健康的牙齦口腔黏膜。亞健康：是指健康的透支狀態(tài)，即身體確有種.種不適，表現(xiàn)為易疲勞，體力、適應(yīng)力和應(yīng)變力衰退，但又沒有發(fā)現(xiàn)器質(zhì)性病變的狀態(tài)。其原因有：過度疲勞成的腦力、體力透支;人體的自然衰老;各種急、慢性疾病;人體生物周期中的低潮時(shí)期。

食品營(yíng)銷學(xué)論文篇六

“市場(chǎng)營(yíng)銷基礎(chǔ)”是中等職業(yè)學(xué)校商品經(jīng)營(yíng)專業(yè)的必修課，也是未來(lái)社會(huì)實(shí)踐的重要應(yīng)用工具。如何將“市場(chǎng)營(yíng)銷基礎(chǔ)”的教學(xué)內(nèi)容和學(xué)生們的實(shí)際需要結(jié)合起來(lái)，是每個(gè)“市場(chǎng)營(yíng)銷基礎(chǔ)”教學(xué)工作者都要面臨的一個(gè)重要課題。

為適應(yīng)職業(yè)學(xué)校商品經(jīng)營(yíng)專業(yè)的教學(xué)需要，全面提高學(xué)生的專業(yè)素質(zhì)，按照教育部編制的《中等職業(yè)學(xué)校專業(yè)目錄》對(duì)商品經(jīng)營(yíng)專業(yè)的教學(xué)要求，特制訂本學(xué)期教學(xué)計(jì)劃。

二、教學(xué)內(nèi)容。

《市場(chǎng)營(yíng)銷基礎(chǔ)》這本教材內(nèi)容包括初識(shí)市場(chǎng)營(yíng)銷、分析市場(chǎng)營(yíng)銷環(huán)境、進(jìn)行市場(chǎng)分析、開展市場(chǎng)營(yíng)銷調(diào)研與市場(chǎng)營(yíng)銷預(yù)測(cè)、理解市場(chǎng)細(xì)分與目標(biāo)市場(chǎng)、明晰產(chǎn)品策略、掌握定價(jià)策略、理解分銷渠道策略和掌握促銷策略九個(gè)內(nèi)容。

三、教學(xué)效果。

1、通過學(xué)習(xí)項(xiàng)目一初識(shí)市場(chǎng)營(yíng)銷的知識(shí)，學(xué)生應(yīng)熟悉和了解的知識(shí)：市場(chǎng)。

的概念和分類;理解市場(chǎng)營(yíng)銷的概念;了解市場(chǎng)營(yíng)銷學(xué)產(chǎn)生、發(fā)展的簡(jiǎn)要過程;理解現(xiàn)代營(yíng)銷觀念與傳統(tǒng)營(yíng)銷觀念的區(qū)別與聯(lián)系，樹立現(xiàn)代營(yíng)銷觀念。

通過學(xué)習(xí)項(xiàng)目二分析市場(chǎng)營(yíng)銷環(huán)境的知識(shí)，學(xué)習(xí)應(yīng)掌握營(yíng)銷環(huán)境對(duì)營(yíng)銷觀念及企業(yè)營(yíng)銷活動(dòng)的影響;宏觀、微觀環(huán)境知識(shí)，特別是市場(chǎng)營(yíng)銷觀念的具體內(nèi)容，以變應(yīng)變，隨著營(yíng)銷環(huán)境的變化而決定營(yíng)銷的觀念。通過學(xué)習(xí)項(xiàng)目三進(jìn)行市場(chǎng)分析的相關(guān)知識(shí)，使學(xué)生達(dá)到了解消費(fèi)品市場(chǎng)的概念，掌握消費(fèi)品市場(chǎng)營(yíng)銷的特點(diǎn);了解生產(chǎn)資料市場(chǎng)的概念，掌握生產(chǎn)資料市場(chǎng)營(yíng)銷的特點(diǎn);了解技術(shù)市場(chǎng)的概念，掌握技術(shù)市場(chǎng)的類型及營(yíng)銷的特點(diǎn);了解金融市場(chǎng)的概念及類型，掌握金融市場(chǎng)營(yíng)銷的特點(diǎn)等的效果。

通過學(xué)習(xí)項(xiàng)目四，開展市場(chǎng)營(yíng)銷調(diào)研與市場(chǎng)營(yíng)銷預(yù)測(cè)，使學(xué)生達(dá)到了解市場(chǎng)營(yíng)銷調(diào)研的含義與特點(diǎn);掌握市場(chǎng)營(yíng)銷調(diào)研的方法、步驟;了解市場(chǎng)營(yíng)銷預(yù)測(cè)的重要性;掌握市場(chǎng)營(yíng)銷預(yù)測(cè)的基本方法的效果。

通過學(xué)習(xí)項(xiàng)目五理解市場(chǎng)細(xì)分與目標(biāo)市場(chǎng)本章的內(nèi)容，使學(xué)生達(dá)到了解市場(chǎng)細(xì)分的含義及其意義;掌握細(xì)分模式和細(xì)分過程(步驟);了解市2、3、4、5、場(chǎng)細(xì)分的依據(jù)及有效市場(chǎng)細(xì)分的條件;了解目標(biāo)市場(chǎng)營(yíng)銷戰(zhàn)略及選擇目標(biāo)市場(chǎng)需考慮的因素;了解市場(chǎng)地位的含義;掌握市場(chǎng)定位步驟和市場(chǎng)定位策略的效果。

6、通過學(xué)習(xí)項(xiàng)目六明晰產(chǎn)品策略，使學(xué)生達(dá)到了解產(chǎn)品的含義及實(shí)施產(chǎn)品。

策略的意義;掌握在企業(yè)營(yíng)銷中運(yùn)用產(chǎn)品組合策略的技能;掌握產(chǎn)品市場(chǎng)生命周期各階段的營(yíng)銷策略;了解新產(chǎn)品的含義及新產(chǎn)品的開發(fā)過程;掌握新產(chǎn)品開發(fā)策略;了解品牌策略的含義;掌握品牌策略的運(yùn)用的效果。

通過學(xué)習(xí)項(xiàng)目七掌握定價(jià)策略，使學(xué)生了解定價(jià)原理;熟悉影響定價(jià)的因素;掌握市場(chǎng)營(yíng)銷中常用的'定價(jià)方法和定價(jià)技巧;了解市場(chǎng)價(jià)格變動(dòng)時(shí)供應(yīng)商、消費(fèi)者及競(jìng)爭(zhēng)者的反應(yīng);掌握應(yīng)對(duì)價(jià)格變動(dòng)的策略。

通過學(xué)習(xí)項(xiàng)目八理解分銷渠道策略的內(nèi)容，使學(xué)生掌握分銷渠道的概念及基本類型;了解分銷渠道的特點(diǎn)與功能，了解中間商的類型及特點(diǎn);了解影響分銷渠道選擇的因素;掌握選擇和調(diào)整分銷渠道的方法;了解商品銷售形式的發(fā)展趨勢(shì)。

四、教學(xué)課時(shí)。

略

食品營(yíng)銷學(xué)論文篇七

我的分析對(duì)象是德強(qiáng)商務(wù)學(xué)院的商業(yè)街中的萬(wàn)利達(dá)鞋店。

首先從市場(chǎng)營(yíng)銷環(huán)境來(lái)分析：一.人口因素：10000人的的師生是一個(gè)巨大的消費(fèi)單位，市場(chǎng)潛力很大。

二.經(jīng)濟(jì)因素：大學(xué)生的購(gòu)買力水平高，月消費(fèi)平均1000元。

三.文化因素：大學(xué)生喜歡新奇的東西，對(duì)名牌感興趣。

其次從產(chǎn)品策略來(lái)分析：鞋店銷售的是耐克，阿迪等名牌產(chǎn)品，由于產(chǎn)品具有一定的特色，消費(fèi)者愿意付出努力去購(gòu)買。

再次從價(jià)格策略來(lái)分析：它打出吸引人的2-5折的現(xiàn)金折扣，希望刺激消費(fèi)，這種定價(jià)技巧有利于賣方及早收回資金、減少信用成本。

最后從需求層次理論來(lái)分析：萬(wàn)利達(dá)的鞋子可一滿足學(xué)生的生理需要、安全需要、社交需要，但是它滿足不了尊重需求和自我實(shí)現(xiàn)需求。從09年開業(yè)以來(lái)，萬(wàn)利達(dá)的顧客沒有很大程度的增長(zhǎng)，銷量也不高。其主要原因有以下五點(diǎn)：

一.錯(cuò)誤的廣告設(shè)計(jì)：它的廣告是以聲音傳播的，在萬(wàn)利達(dá)開業(yè)初期，每次走過時(shí)，總是聽到它的“好消息好消息……”反反復(fù)復(fù)的，讓路人厭煩，所以也沒興趣進(jìn)店購(gòu)物。

二.錯(cuò)誤的定價(jià)：過份的強(qiáng)調(diào)它的低折扣，而不是它的名牌，這樣給人的印象就是折扣、低廉、不上檔次。

三.過低的折扣：2-5折的折扣，便宜的讓人不敢相信，甚至讓人懷疑其商品的真實(shí)性。

四.錯(cuò)誤的售后承諾：作為名牌產(chǎn)品，它的品質(zhì)不會(huì)讓顧客質(zhì)疑，但是萬(wàn)利達(dá)用音響播放售后承諾：“三個(gè)月內(nèi)斷底包退包換”讓顧客懷疑它的質(zhì)量，還沒購(gòu)買就在考慮退貨。

五.大學(xué)生都喜歡名牌產(chǎn)品，很大程度是為了滿足尊重需求和自我實(shí)現(xiàn)需求。但是穿上穿上萬(wàn)利達(dá)的鞋子，總會(huì)使顧客想到穿的是打折的名牌，得到的滿足是打折的。

針對(duì)于這五點(diǎn)，我建議：

一.新的廣告設(shè)計(jì)：在校園內(nèi)貼巨幅的nike，阿迪的產(chǎn)品海報(bào)。注冊(cè)校內(nèi)網(wǎng)，在學(xué)生的網(wǎng)絡(luò)中展示產(chǎn)品。

二.不打過低的折扣，將新產(chǎn)品和過季的產(chǎn)品區(qū)分開來(lái)。

三.重新裝潢，讓其店內(nèi)裝飾與名牌產(chǎn)品相匹配。

四.在室內(nèi)播放流行歌曲，而不是在室外制造噪音，提升店的氛圍。

五.強(qiáng)調(diào)名牌，不強(qiáng)調(diào)折扣，吸引學(xué)生顧客的眼光。

食品營(yíng)銷學(xué)論文篇八

本教材從當(dāng)前公眾關(guān)注的綠色食品、有機(jī)食品入手，循序漸進(jìn)地介紹了食品營(yíng)養(yǎng)學(xué)的基本概念、基礎(chǔ)知識(shí)、基本理論及其在食品加工和居民生活中的應(yīng)用、各類人群的營(yíng)養(yǎng)需要、膳食指南與膳食營(yíng)養(yǎng)素參考攝入量、膳食營(yíng)養(yǎng)與健康、營(yíng)養(yǎng)調(diào)查與食譜編制、營(yíng)養(yǎng)強(qiáng)化食品與保健食品等知識(shí)，其中融入了*施行的《中華人民共和國(guó)食品安全法》相關(guān)知識(shí)、2007新版《中國(guó)居民膳食指南》的新增內(nèi)容以及食品營(yíng)養(yǎng)學(xué)相關(guān)領(lǐng)域的*研究進(jìn)展。

本書在編寫過程中，力求內(nèi)容條理清晰、淺顯易懂，并突出強(qiáng)調(diào)食品營(yíng)養(yǎng)學(xué)知識(shí)與實(shí)際生活的結(jié)合，以便具有較強(qiáng)的可讀性，并能幫助廣大學(xué)生和公眾解決日常生活中的營(yíng)養(yǎng)問題。全書知識(shí)比較豐富，相關(guān)數(shù)據(jù)*收集到。

食品營(yíng)銷學(xué)論文篇九

珠寶市場(chǎng)營(yíng)銷學(xué)以市場(chǎng)營(yíng)銷學(xué)的理論知識(shí)為基礎(chǔ)，結(jié)合珠寶市場(chǎng)的實(shí)際，全面講述珠寶的商品屬性、珠寶市場(chǎng)的類型、特點(diǎn)，系統(tǒng)分析珠寶消費(fèi)者的購(gòu)買心理和購(gòu)買行為，詳細(xì)闡述建立珠寶市場(chǎng)信息系統(tǒng)在珠寶市場(chǎng)營(yíng)銷活動(dòng)中的重要性及企業(yè)建立信息情報(bào)系統(tǒng)的方法;結(jié)合實(shí)際,系統(tǒng)闡述在不同的市場(chǎng)營(yíng)銷環(huán)境下企業(yè)如何結(jié)合其綜合資源情況進(jìn)行市場(chǎng)細(xì)分;不同的企業(yè)如何根據(jù)企業(yè)內(nèi)外部情況選擇有效的細(xì)分市場(chǎng)作為本企業(yè)的目標(biāo)市場(chǎng);如何進(jìn)行產(chǎn)品的市場(chǎng)定位和企業(yè)定位，規(guī)劃企業(yè)經(jīng)營(yíng)戰(zhàn)略，策劃企業(yè)整體形象，制定企業(yè)在不同發(fā)展階段的經(jīng)營(yíng)戰(zhàn)略目標(biāo);按照市場(chǎng)營(yíng)銷組合要求系統(tǒng)講述珠寶企業(yè)如何結(jié)合本企業(yè)的特點(diǎn)制定產(chǎn)品策略、價(jià)格策略、分銷策略和促銷策略;最后珠寶營(yíng)銷實(shí)務(wù)部分，分別以鉆石和翡翠的市場(chǎng)營(yíng)銷為例，講述珠寶市場(chǎng)特點(diǎn)和營(yíng)銷技巧。

食品營(yíng)銷學(xué)論文篇十

本頁(yè)講述了食品營(yíng)養(yǎng)專業(yè)畢業(yè)后能做什么工作、用人企業(yè)招聘需要的要求、就業(yè)后的工資待遇、食品衛(wèi)生與營(yíng)養(yǎng)專業(yè)在哪些城市比較吃香以及同類專業(yè)還有哪些專業(yè)比較好。

工資待遇。

截止到2013年12月24日，44791位食品營(yíng)養(yǎng)專業(yè)畢業(yè)生的平均薪資為4314元，其中10年以上工資1000元，0-2年工資3791元，應(yīng)屆畢業(yè)生工資3882元，3-5年工資4597元，6-7年工資7416元，8-10年工資7790元。

就業(yè)方向。

食品營(yíng)養(yǎng)專業(yè)學(xué)生畢業(yè)后可在各級(jí)醫(yī)療衛(wèi)生機(jī)構(gòu)、動(dòng)植物檢驗(yàn)部門、營(yíng)養(yǎng)與食品安全服務(wù)部門、食品企業(yè)、食品流通、各類餐飲業(yè)、教學(xué)單位等從事營(yíng)養(yǎng)與食品衛(wèi)生技術(shù)工作，以及從事食品安全檢測(cè)、社區(qū)人群營(yíng)養(yǎng)衛(wèi)生管理和社區(qū)人群衛(wèi)生保健工作等。

就業(yè)崗位。

廚師、保健醫(yī)生、營(yíng)養(yǎng)師、行政總廚等。

城市就業(yè)指數(shù)。

食品營(yíng)養(yǎng)專業(yè)就業(yè)崗位最多的地區(qū)是上海。薪酬最高的地區(qū)是烏魯木齊。

就業(yè)崗位比較多的城市有：上海[23個(gè)]、北京[14個(gè)]、成都[9個(gè)]、南京[8個(gè)]、武漢[7個(gè)]、杭州[5個(gè)]、蘇州[5個(gè)]、西安[4個(gè)]、佛山[3個(gè)]、深圳[3個(gè)]等。

就業(yè)薪酬比較高的城市有：烏魯木齊[6999元]、中山[6332元]、貴陽(yáng)[6110元]、溫州[5399元]、北京[5157元]、惠州[4999元]、上海[4949元]、濰坊[4642元]、深圳[4504元]、杭州[4496元]、南京[4474元]等。

同類專業(yè)排名。

食品營(yíng)養(yǎng)專業(yè)在專業(yè)學(xué)科中屬于醫(yī)學(xué)類中的臨床醫(yī)學(xué)與醫(yī)學(xué)技術(shù)類，其中臨床醫(yī)學(xué)與醫(yī)學(xué)技術(shù)類共17個(gè)專業(yè)，食品衛(wèi)生與營(yíng)養(yǎng)專業(yè)在臨床醫(yī)學(xué)與醫(yī)學(xué)技術(shù)類專業(yè)中排名第15，在整個(gè)醫(yī)學(xué)大類中排名第29位。

在臨床醫(yī)學(xué)與醫(yī)學(xué)技術(shù)類專業(yè)中，就業(yè)前景比較好的專業(yè)有：臨床醫(yī)學(xué)，精神醫(yī)學(xué)，醫(yī)學(xué)技術(shù)，營(yíng)養(yǎng)學(xué)，醫(yī)學(xué)檢驗(yàn)，衛(wèi)生檢驗(yàn)，預(yù)防醫(yī)學(xué)，醫(yī)學(xué)實(shí)驗(yàn)學(xué)，聽力學(xué)等。

將本文的word文檔下載到電腦，方便收藏和打印。

食品營(yíng)銷學(xué)論文篇十一

今天，天氣不錯(cuò)，可我的心卻是陰沉沉的，因?yàn)椋覄倓倧木W(wǎng)上了解到，原來(lái)每年食品中毒及死亡人數(shù)竟然有將近30萬(wàn)人，我國(guó)每年因食物和水源污染造成的腹瀉不少于1。2億人！這是多么令人咋舌和痛心的數(shù)字啊！

這些活生生的數(shù)字，意味著每年每時(shí)都有那么多無(wú)辜的人要眼睜睜地看著自己的親人、兒女、父母逝去，意味著那么多不幸的人要痛苦地承受著巨大的身體折磨，意味著老百姓賴以生存的食品安全問題是多么需要國(guó)家相關(guān)部門密切的重視?。‰m然食品安全指數(shù)目前看來(lái)是已經(jīng)提高了一點(diǎn)點(diǎn)，但要做到真真正正的安全，似乎還有一段不小的距離，這可需要全民的支持與行動(dòng)！

說(shuō)到食品安全，相信大家一定吃過零食吧，那漂亮的包裝，有趣的贈(zèng)品，香噴噴的味道，每個(gè)小孩子都受不了它的誘惑。在我們的眼中，吃零食一定是件十分幸福的事情，有些孩子還把薯片、餅干藏起來(lái)偷偷摸摸地享受。可是，誰(shuí)又知道，在我們吃美味的時(shí)候，有一雙恐怖的魔爪正向我們悄然逼近。而在衛(wèi)生安全局的眼中，零食啊，簡(jiǎn)直就是個(gè)魔鬼！因?yàn)槟抢锩嬗懈鞣N防腐劑和油脂、細(xì)菌等，吃零食就等于吃害蟲。

我7歲時(shí)，還有一次吃臭豆腐的難受經(jīng)歷。我這人有個(gè)潔癖，凡是臭臭的東西，除非真的有營(yíng)養(yǎng)，否則碰都不碰。有一次，我和媽媽去買菜，走過了一條小巷，一股臭豆腐的氣味撲面而來(lái)。臭豆腐在我小時(shí)候的回憶中，臭的可以，味道也絕對(duì)不好吃。我無(wú)意中掃了那些小販一眼，就感覺不舒服。賣臭豆腐的都是路邊小攤，那些店主一個(gè)個(gè)皮膚黝黑，身上著的衣服只是簡(jiǎn)陋的廚師服，沾滿了油污，那些他們所謂的燒烤鍋其實(shí)就是平底鍋去了柄，鍋上還積滿了煤渣，很惡心。正當(dāng)我想回避滿街的小攤時(shí)，一個(gè)朋友看到了我，便走過來(lái)，更絕的是，他還請(qǐng)我吃臭豆腐！一番客氣之后，我只好無(wú)可奈何地接過那油膩膩的臭豆腐串，眼睛一下子閉上，鼻子也屏住，一小口，一小口地咽了起來(lái)……當(dāng)時(shí)就暈。現(xiàn)在，我只要一聽到那種“可怕”的吆喝聲，就渾身不舒服！

“看來(lái)，食品安全還真要重視?。　蔽也唤麌@了口氣。雖然現(xiàn)在各大部門早已經(jīng)下達(dá)了食品安全的命令，也提起了“硬杠杠”，可俗話說(shuō)“上有政策，下有對(duì)策”，很多不法商人自己做假綠色食品證，假標(biāo)簽等不法證書來(lái)欺騙可憐的消費(fèi)者，而政府畢竟人手有限，不可能每天跟著那些人，而且那些不法商人個(gè)個(gè)都是老奸巨滑，說(shuō)不定執(zhí)法人員前腳剛走，他又干起來(lái)了。所以，吃綠色品牌，而對(duì)路邊有嫌疑的小攤不聞不問，這樣就是對(duì)那些人的打擊了！

抵御有害食品，食用健康食品，打造營(yíng)養(yǎng)食品，這是每個(gè)綠色廠家的宗旨，也是我們青少年要做到的規(guī)范。我們正在成長(zhǎng)途中，可千萬(wàn)不要隨便去吃路邊小攤或者沒有食品安全標(biāo)志的東西，否則就慘了。我寫這篇文章的目的是為了給大家敲響一個(gè)警鐘，也號(hào)召大家“關(guān)注食品安全，打造健康人生！”要牢記??！

食品營(yíng)銷學(xué)論文篇十二

摘要：我國(guó)的食品安全問題層出不窮,每年頻頻出現(xiàn)的重大食品安全事件,不僅嚴(yán)重影響到了人們的身體健康,造成了巨額的財(cái)產(chǎn)損失,而且也影響到了中國(guó)的經(jīng)濟(jì)發(fā)展、食品出口、社會(huì)穩(wěn)定等一系列問題。因此,如何保障食品質(zhì)量安全問題亟待我們一起探討和解決。

食品安全是上至國(guó)家領(lǐng)導(dǎo)人下至布衣百姓最感興趣、最為關(guān)注的焦點(diǎn)、熱點(diǎn)話題食品安全存在的問題不僅危害人們的健康，損害消費(fèi)者的利益，而且還影響到食品的市場(chǎng)競(jìng)爭(zhēng)力和出口為了除蟲害，有人大量使用高毒甚至劇毒農(nóng)藥，致使蔬菜果品農(nóng)藥殘留嚴(yán)重超標(biāo)；為了提高產(chǎn)量，有人盲目使用違禁激素；為了增加豬的瘦肉率，有人竟在飼料中摻上瘦肉精；為了使面粉和粉絲增白，有人膽敢把有毒化學(xué)品吊白塊摻和其中；為了騙錢，有人用稻草漚水兌上色素和鹽當(dāng)醬油賣；為了賺取高額利潤(rùn)，有人把含有黃曲霉素的霉變陳大米拋光上蠟充新大米出售,食品安全問題令人擔(dān)憂。尤其是今年，假羊肉事件再次引起了極其廣泛的關(guān)注。

3.南京”豬肉和香精”配出”假羊肉”

2.1由于相關(guān)部門對(duì)食品安全生產(chǎn)的操作監(jiān)管不力,使得中國(guó)食品行業(yè)嚴(yán)重違規(guī)、違法生產(chǎn)銷售不合格食品的現(xiàn)象屢禁不止。中國(guó)的食品監(jiān)管一直采取分段管理為主、品種管理為輔的方法,在實(shí)際的操作過程中,各職能部門之間要么會(huì)出現(xiàn)爭(zhēng)著監(jiān)管、重復(fù)執(zhí)法的現(xiàn)象,要么會(huì)出現(xiàn)爭(zhēng)著不管、相互推諉扯皮的現(xiàn)象,這就給某些食品行業(yè)違法生產(chǎn)、銷售不合格食品提供了可乘之機(jī)。

作,并且這些法律法規(guī)和標(biāo)準(zhǔn)體系嚴(yán)重滯后,現(xiàn)有的一些食品安全的標(biāo)準(zhǔn)水平規(guī)定偏低,許多指標(biāo)遠(yuǎn)遠(yuǎn)低于國(guó)際標(biāo)準(zhǔn),許多重要的標(biāo)準(zhǔn)至今還尚未制定出來(lái),這就為那些不法廠商、企業(yè)違法生產(chǎn)超低標(biāo)準(zhǔn)、不合標(biāo)準(zhǔn)的食品提供了可乘之機(jī)。

3.1基本建立和逐步完善我國(guó)食品安全法律體系。

據(jù)初步統(tǒng)計(jì)，1949年至今，我國(guó)部級(jí)以上機(jī)關(guān)所頒布的有關(guān)食品安全方面的法律、法規(guī)、規(guī)章、司法解釋以及各類規(guī)范性文件等多達(dá)840篇。在建立我國(guó)食品安全法律體系的過程中，應(yīng)當(dāng)首先抓緊組織修訂《食品衛(wèi)生法》。法律的尊嚴(yán)是執(zhí)行出來(lái)的，而不是制定出來(lái)的。無(wú)論多嚴(yán)密、多完善的法律，還必須經(jīng)由各級(jí)政府職能部門的正確施行，才能真正發(fā)揮其保障食品安全的強(qiáng)大規(guī)范作用。如果行政執(zhí)法部門不嚴(yán)格執(zhí)法或者出于各種原因錯(cuò)誤地理解和適用了食品安全法律法規(guī)，那么就算這些法律法規(guī)再完善，也不能產(chǎn)生預(yù)期的效果。在現(xiàn)今的食品安全監(jiān)管中，執(zhí)法不力的問題不容回避。

3.2建立和完善統(tǒng)一協(xié)調(diào)、權(quán)責(zé)明晰的食品安全監(jiān)管體系。

我國(guó)現(xiàn)今的食品安全監(jiān)管體制在延續(xù)歷史做法的同時(shí)，更要向管理體制卓有成效的國(guó)家學(xué)習(xí)，使監(jiān)管體制相對(duì)協(xié)調(diào)集中，逐漸開創(chuàng)我國(guó)科學(xué)、協(xié)調(diào)的食品安全監(jiān)管新模式。長(zhǎng)期以來(lái)，我國(guó)對(duì)食品實(shí)行多頭管理，一方面執(zhí)法中各部門職責(zé)交叉、都可以執(zhí)法，另一方面則出現(xiàn)模糊或真空地帶，給不法分子造成可乘之機(jī)。這樣就出現(xiàn)了我國(guó)食品安全“都管但都管不好”的局面，也為一些部門權(quán)力尋租制造了借口。

3.3建立較為完善的食品安全應(yīng)急處理體系。

目前，我國(guó)在對(duì)食品的安全監(jiān)管中尚未建立起較為完善的食品安全應(yīng)急處理制度。從現(xiàn)實(shí)來(lái)看，一旦發(fā)生了食品安全事故，往往是監(jiān)管部門事后倉(cāng)促應(yīng)對(duì)，相關(guān)部門匆匆召開聯(lián)席會(huì)議，確定彼此的職責(zé)、工作分工和工作步驟。這種事后的應(yīng)急處理方式已經(jīng)不能及時(shí)控制原因日趨復(fù)雜的食品安全事故，也不能滿足公眾對(duì)政府高效處理此等事故的期望，更可能發(fā)生部門之間的互相推諉以及信息溝通的遲緩與不力。建立并不斷完善食品安全應(yīng)急處理機(jī)制，不僅有助于上述問題的解決，還可以加強(qiáng)食品安全執(zhí)法部門的隊(duì)伍建設(shè)。

3.4完善統(tǒng)一全面的食品安全標(biāo)準(zhǔn)和檢驗(yàn)檢測(cè)體系。

系存在的主要問題是，總體水平偏低，國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)、行業(yè)標(biāo)準(zhǔn)、地方標(biāo)準(zhǔn)之間存在著交叉、矛盾或重復(fù)，重要標(biāo)準(zhǔn)短缺，標(biāo)準(zhǔn)的前期研究薄弱，部分企業(yè)標(biāo)準(zhǔn)低于相應(yīng)的國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)或行業(yè)標(biāo)準(zhǔn)，部分標(biāo)準(zhǔn)的實(shí)施狀況較差，甚至強(qiáng)制標(biāo)準(zhǔn)也未得到很好的實(shí)施。

近期，國(guó)家質(zhì)量監(jiān)督檢驗(yàn)檢疫總局和國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)化委員會(huì)根據(jù)《國(guó)務(wù)院關(guān)于進(jìn)一步加強(qiáng)食品安全工作的決定》的要求，開始組織實(shí)施食品標(biāo)準(zhǔn)的制訂及修訂，這一重要的基礎(chǔ)工作的開展將對(duì)提高我國(guó)食品安全水平有著非常重要的作用，將會(huì)大大提高我國(guó)食品安全水平。

(2)、加大對(duì)食品檢測(cè)檢驗(yàn)研究和應(yīng)用的投入。

在實(shí)行從農(nóng)田到餐桌管理的食品安全保障體系中，檢測(cè)工作應(yīng)當(dāng)緊隨標(biāo)準(zhǔn)的修訂不斷完善。檢測(cè)工作作為食品原料、生產(chǎn)加工過程、運(yùn)輸以及市場(chǎng)銷售等環(huán)節(jié)中內(nèi)部自我監(jiān)控和外部監(jiān)督檢查的重要手段，直接影響食品的質(zhì)量和安全。隨著食品中安全衛(wèi)生指標(biāo)限量值的逐步降低，對(duì)檢測(cè)技術(shù)提出了更高的要求，檢驗(yàn)檢測(cè)應(yīng)向高技術(shù)化、速測(cè)化、便攜化以及信息共享邁進(jìn)。食品安全標(biāo)準(zhǔn)和檢驗(yàn)檢測(cè)體系的統(tǒng)一完整，將為我國(guó)大力開展的食品市場(chǎng)準(zhǔn)入制度和對(duì)食品安全一系列的監(jiān)管提供有力的技術(shù)支持。

3.5建立和完善我國(guó)食品安全風(fēng)險(xiǎn)評(píng)估評(píng)價(jià)體系。

食品的安全性評(píng)價(jià)就是評(píng)價(jià)食品中有關(guān)危害成份或者危害物質(zhì)的毒性以及相應(yīng)的風(fēng)險(xiǎn)程度，這就需要利用足夠的毒理學(xué)資料確認(rèn)這些成份或物質(zhì)的安全劑量。食品安全性評(píng)價(jià)在食品安全性研究、監(jiān)控和管理方面具有重要的意義。我國(guó)應(yīng)采取國(guó)際認(rèn)可的手段，創(chuàng)建食品安全的評(píng)價(jià)標(biāo)準(zhǔn)，逐步建立和完善食品安全評(píng)價(jià)體系。

信用在當(dāng)今社會(huì)的作用越來(lái)越大，作為市場(chǎng)經(jīng)濟(jì)的產(chǎn)物，它已成為企業(yè)的無(wú)形資本。食品安全不僅需要政府的監(jiān)管，也需要政府在信用體系方面加大建設(shè)力度，運(yùn)用市場(chǎng)規(guī)律，把食品企業(yè)對(duì)社會(huì)的食品安全責(zé)任真正化為自己的自覺意識(shí)。

中華民族傳統(tǒng)歷來(lái)強(qiáng)調(diào)道德。古訓(xùn)有“君子愛財(cái)，取之有道”、“己所不欲，勿施于人”等等。食品安全與食品倫理道德體系建設(shè)是一項(xiàng)復(fù)雜的社會(huì)系統(tǒng)工程，需要我們做出長(zhǎng)期艱苦的努力。只有隨著食品安全法律法規(guī)的完善和人們道德素質(zhì)的提高，我們的食品才會(huì)越來(lái)越安全，人們的生活才能越來(lái)越安心。

食品營(yíng)銷學(xué)論文篇十三

近年來(lái)的“食品事件”層出不窮，使得我們對(duì)食品添加劑有了或多或少的認(rèn)識(shí)：三鹿奶粉中的三聚氰胺、面粉中的增白劑、大米里中摻的石蠟??這些食品安全隱患使得我們現(xiàn)在想到“劑”就不寒而栗，其實(shí)“劑”本身沒有那么可怕，可能消費(fèi)者在認(rèn)識(shí)中存在誤區(qū)。到底何為食品添加劑，它與我們的生活有多密切。本文就對(duì)這些問題進(jìn)行了分析。

現(xiàn)代食品工業(yè)的蓬勃發(fā)展帶動(dòng)了食品添加劑的發(fā)展，目前，已經(jīng)在我們的生活中無(wú)處不在了，食品添加劑在食品中的應(yīng)用在給工業(yè)食品作出巨大的貢獻(xiàn)的同時(shí)，一些食品安全事故相伴就發(fā)生了。

2）食品添加劑改善了食品的色香味。有些食品在加工的過程中會(huì)有色、味的改變，這就需要一些添加劑來(lái)輔助，比如：著色劑、漂白劑、香料等，這樣一方面改變了食品的風(fēng)味和質(zhì)地，滿足了消費(fèi)者的多種多樣的需求。

總之，食品添加劑的使用給人們的生活帶來(lái)了極大的方便，方便加工操作的同時(shí)也提高食品營(yíng)養(yǎng)價(jià)值。

現(xiàn)代的食品工業(yè)為了滿足消費(fèi)者的多種口味的需求離不開食品添加劑，但是食品添加劑的“雙刃劍”的性質(zhì)，使我們要清楚的知道，它在滿足我們的食欲的同時(shí)自身存在的安全問題會(huì)對(duì)我們的身心造成較大的傷害的。

非食品添加劑一般屬于工業(yè)使用的添加劑，是國(guó)家衛(wèi)生局所明令禁止使用于食品行業(yè)的添加劑，因?yàn)檫@類添加劑已經(jīng)被證實(shí)對(duì)人體的危害具有很大的作用，但是由于其低價(jià)或者是可以更好的改變食品的某一性能所以就被一些企業(yè)非法使用，并流通到市場(chǎng)，是消費(fèi)者食用后中毒或者導(dǎo)致死亡。2010年8月份以來(lái)，惠氏、雅培、多美滋、雀巢等洋品牌奶粉被查出奶粉中含有香蘭素、乙基香蘭素等違禁添加劑。衛(wèi)生部《食品用香料、香精使用原則》明確把純?nèi)椤⒃栋l(fā)酵乳等20種食品列為禁加食用香料香精范圍，可是洋品牌集體違規(guī)讓消費(fèi)者再一次無(wú)所適從。

品添加劑同樣是違法的，經(jīng)常見到的比如防腐劑的使用，雖然延長(zhǎng)了食品的保質(zhì)期，降低了企業(yè)的成本，但是這樣超限量的使用卻是違法的行為。2010年7月?lián)襟w報(bào)道，國(guó)家質(zhì)檢總局在江蘇進(jìn)行風(fēng)險(xiǎn)監(jiān)測(cè)時(shí)發(fā)現(xiàn)，金浩茶油等一批公司生產(chǎn)的茶油中含有超國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)6倍的苯并芘，部分茶油更出現(xiàn)嚴(yán)重超標(biāo)，金浩等企業(yè)選擇了秘密召回。后金浩公司公開發(fā)表致歉信承認(rèn)42t茶油致癌物超標(biāo)，并宣布賠償已購(gòu)買金浩茶油消費(fèi)者的損失。

如果說(shuō)合格優(yōu)質(zhì)的食品添加劑在一定的時(shí)間內(nèi)對(duì)改善食品的某些功能具有一定的積極意義，對(duì)消費(fèi)者的健康也不會(huì)造成威脅，但是劣質(zhì)的或著是過了保質(zhì)期的食品添加劑含有的汞、鉛、砷等此類有害的物質(zhì)，對(duì)產(chǎn)品的質(zhì)量和消費(fèi)者的健康都有著嚴(yán)重的危害。

食品的質(zhì)量問題除以上之外，還有就是食品在加工的過程中操作不規(guī)范。衛(wèi)生條件不達(dá)標(biāo)，造成這樣的原因無(wú)非是企業(yè)為了減少生產(chǎn)成本采用非食品級(jí)的食品添加劑。

整個(gè)食品添加劑行業(yè)雖然存在著問題，但是這些問題有的無(wú)法避免但是有的卻是人為造成的。

4.1發(fā)布權(quán)威食品安全信息，發(fā)揮政府主導(dǎo)作用。

為了保證食品添加劑的食品安全，就要加強(qiáng)添加劑的管理措施，首先政府應(yīng)該高度的重視食品添加劑的管理。關(guān)于食品的衛(wèi)生安全法、管理辦法、規(guī)范等條例等內(nèi)容要做到統(tǒng)一規(guī)范，被迫食品生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)單位完善其食品添加劑的管理模式，做到生產(chǎn)、使用、管理科學(xué)規(guī)范。

4.2發(fā)揮各方資源優(yōu)勢(shì)，建立食品安全營(yíng)養(yǎng)評(píng)價(jià)體系。

醫(yī)學(xué)院校對(duì)于食品衛(wèi)生、食品營(yíng)養(yǎng)等都有研究，而輕工業(yè)院校注重食品的加工工藝和食品設(shè)備制造等方面的知識(shí)，二者應(yīng)該注重交際，如果可以聯(lián)辦食品衛(wèi)生專業(yè)，那培養(yǎng)的食品專業(yè)的人才將是更加全面的。

食品添加劑自推廣以來(lái)，許多食品安全事故發(fā)生，使大眾的神經(jīng)一直繃得很緊，這與食品的生產(chǎn)企業(yè)有著直接的關(guān)系，企業(yè)只有足夠的自律，我國(guó)的食品添加劑行業(yè)才可以走上健康的軌道。

《食品安全法》在2009年開始實(shí)施，這是我國(guó)第一次從法律的角度對(duì)食品添加劑的生產(chǎn)環(huán)節(jié)的監(jiān)管作出明確的規(guī)定：由國(guó)家質(zhì)檢總局負(fù)責(zé)。

2010年，《食品添加劑生產(chǎn)監(jiān)督管理規(guī)定》立法聽證會(huì)在北京召開，“規(guī)定”要求，擬生產(chǎn)復(fù)合食品添加劑的企業(yè)，應(yīng)當(dāng)補(bǔ)充提交衛(wèi)生行政部門制定的復(fù)合食品添加劑名稱、組分及各組分含量的有關(guān)資料。

結(jié)論。

對(duì)于“食品添加劑”的恐懼又加深了一層。當(dāng)然，三聚氰胺是非法的,它根本不是食品添加劑。但是，除了不知何時(shí)還會(huì)現(xiàn)身的“非法毒素”，我們對(duì)于那些“合法的”、“符合標(biāo)準(zhǔn)的”的食品，又了解多少？當(dāng)人類的食物97%都含有添加劑時(shí),當(dāng)2300多種添加劑充斥我們的生活時(shí)，對(duì)于食物的重新認(rèn)識(shí)，當(dāng)從添加劑開始。

最終，一種灰白色的固體粉末被生成。這種細(xì)小的粉末放入食品中，只需十萬(wàn)分之幾到萬(wàn)分之幾的劑量，就能有效抑制引起食物腐敗的革蘭氏陽(yáng)性菌的繁殖。

這是高科技賦予添加劑的力量。

翻檢自1999年至今由國(guó)務(wù)院頒授的“國(guó)家科技進(jìn)步獎(jiǎng)”名錄，在食品行業(yè)的29個(gè)獲獎(jiǎng)項(xiàng)目中，內(nèi)容為添加劑或與添加劑相關(guān)的科研項(xiàng)目占到三分之一強(qiáng)。沒有食品添加劑就沒有現(xiàn)代化食品加工業(yè)。”中國(guó)工程院院士、國(guó)際食品添加劑法典委員會(huì)主席陳君石說(shuō)。“如果沒有添加劑，中國(guó)人將無(wú)法應(yīng)對(duì)現(xiàn)在急劇增長(zhǎng)的人口和食品需求。

一個(gè)檢驗(yàn)方法的建立，需要人力、物力、財(cái)力投入，要有一個(gè)過程。此外，靠檢測(cè)把關(guān)還有成本的問題。比如，涉及牛奶、乳及乳制品等的非法添加物質(zhì)多達(dá)6種，如果每一批乳制品都要檢測(cè)6種禁止添加的物質(zhì)，那這些成本肯定會(huì)轉(zhuǎn)嫁到消費(fèi)者頭上。

另一個(gè)問題是，檢測(cè)需要時(shí)間，出了檢測(cè)報(bào)告再供應(yīng)市場(chǎng)，鮮奶可能就過期了。這在實(shí)際中也不現(xiàn)實(shí)。

應(yīng)該在生產(chǎn)過程中對(duì)企業(yè)進(jìn)行有效監(jiān)管。過程監(jiān)管就能檢測(cè)出大部分非法添加和濫用，預(yù)防摻假、制假的食品進(jìn)入市場(chǎng)。

這是整個(gè)食品安全監(jiān)管模式的問題，應(yīng)該注重“過程監(jiān)管”，而不是“事后諸葛亮”。衛(wèi)生部昨天也表示，食品安全監(jiān)管要重視全過程的監(jiān)督檢查，注意發(fā)現(xiàn)和制止違法行為。

食品營(yíng)銷學(xué)論文篇十四

摘要：食品消費(fèi)是人類最基本的消費(fèi)之一,隨著我國(guó)國(guó)民經(jīng)濟(jì)的高速發(fā)展及人民生活水平的提高,對(duì)食品安全也提出了越來(lái)越高的要求,但近年來(lái)，食品安全事故頻頻發(fā)生，因此對(duì)這一現(xiàn)象進(jìn)行深入分析并提出一些解決食品安全問題的相應(yīng)對(duì)策就變的至關(guān)重要。解決食品安全問題對(duì)我國(guó)經(jīng)濟(jì)社會(huì)的發(fā)展意義重大而深遠(yuǎn)。

“民以食為天，食以安為先”，食品安全的重要性毋庸臵疑，它既關(guān)乎每個(gè)人最基本的的健康問題，也關(guān)乎食品產(chǎn)業(yè)的發(fā)展，更關(guān)乎著和諧社會(huì)的建立?？偠灾?，食品安全已經(jīng)與國(guó)計(jì)民生息息相關(guān)。然而，我國(guó)目前食品的安全狀況還不容樂觀，食品安全事故仍然屢禁不止、時(shí)有發(fā)生。這不得不引起我們的關(guān)注。

一、我國(guó)食品現(xiàn)狀。

食品消費(fèi)是人類最基本的消費(fèi)之一，食用安全的食品是我們每個(gè)人最基本的權(quán)利。同時(shí)，食品質(zhì)量安全狀況更是一個(gè)國(guó)家經(jīng)濟(jì)發(fā)展水平和人民生活質(zhì)量的重要標(biāo)志。然而，關(guān)于食品安全問題，從2006年的海鹽“瘦肉精”超標(biāo)豬肉和內(nèi)臟導(dǎo)致上海336人次中毒，到海南毒豇豆、毒節(jié)瓜、福壽螺、安徽劣質(zhì)奶粉、三鹿奶粉三聚氰胺等食品事件，再到前不久的河南瘦肉精、上海染色饅頭、陜西蒙牛學(xué)生奶等事件，無(wú)不牽動(dòng)著每一個(gè)國(guó)民的心。不良企業(yè)和商家為了片面追求利益的最大化，喪失了做人的理智和良知，臵廣大國(guó)民的生命健康于不顧，添加各種有害的化學(xué)添加劑，賺取昧心的黑心錢。

一個(gè)安居樂業(yè)、良性健康、幸福和諧的社會(huì)是以食品安全為保障的。所以說(shuō)，食品安全與否，事關(guān)國(guó)計(jì)民生，“王者以民為天，而民以食為天?！敝挥凶銐虬踩氖澄铮拍苁拱傩铡案靼财渚佣鴺菲錁I(yè)，甘其食而美其服”。如果連飲食的安全都得不到保障，談何“安居樂業(yè)，甘食美服?”近幾年來(lái)，頻頻曝光的食品安全問題使得老百姓的食品安全感愈來(lái)愈差，食品安全問題給公眾在成了嚴(yán)重的心理恐慌，已經(jīng)到了杯弓蛇影的地步。

二、食品問題出現(xiàn)的原因。

所謂的食品安全指的是食品無(wú)毒、無(wú)害，符合應(yīng)當(dāng)有的營(yíng)養(yǎng)要求，對(duì)人體健康不造成任何急性、亞急性或者慢性危害。根據(jù)世界衛(wèi)生組織的定義，食品安全是“食物中有毒、有害物質(zhì)對(duì)人體健康影響的公共衛(wèi)生問題”。食品安全也是一門專門探討在食品加工、存儲(chǔ)、銷售等過程中確保食品衛(wèi)生及食用安全，降低疾病隱患，防范食物中毒的一個(gè)跨學(xué)科領(lǐng)域。

毋庸臵疑，多年來(lái)國(guó)內(nèi)食品安全事件之所以層出不窮并久治不絕，以致讓社會(huì)公眾在生活中對(duì)食品充滿了不安全感，這是有著很多原因的，我們應(yīng)當(dāng)認(rèn)識(shí)到：幾乎所有食品安全事故的背后都有著共同的特點(diǎn)。

首先，從企業(yè)生產(chǎn)的角度看，利益驅(qū)動(dòng)是一個(gè)關(guān)鍵因素。在激烈的市場(chǎng)競(jìng)爭(zhēng)中，利潤(rùn)最大化成為企業(yè)唯一的目的，不法奸商為了降低成本、牟取暴利，在食品生產(chǎn)、加工和銷售的各個(gè)環(huán)節(jié)弄虛作假、摻雜使壞，給消費(fèi)者的身體健康和生命安全帶來(lái)巨大隱患、甚至造成重大危害。

其次，最直接的原因就是整個(gè)社會(huì)的誠(chéng)信缺失，在利潤(rùn)最大化的支配下，企業(yè)的社會(huì)責(zé)任等道德誠(chéng)信、規(guī)則都被打破，各種非法牟利的手段無(wú)所不用，甚至鋌而走險(xiǎn)，挑戰(zhàn)道德的底線乃至法律的尊嚴(yán)，道德滑坡是產(chǎn)生這一問題的根本所在。生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)企業(yè)是食品安全的第一責(zé)任人，身上必須流淌著“道德的血液”。對(duì)于河南省生豬產(chǎn)區(qū)大量養(yǎng)殖戶使用禁藥“瘦肉精”飼養(yǎng)出的“健美豬”，經(jīng)營(yíng)者明知這有害消費(fèi)者健康，卻為利益所驅(qū)，昧著良心高價(jià)收購(gòu)，這才使得這種問題豬大范圍養(yǎng)殖。

再次，政府部門缺位、監(jiān)管不力也是其中的一個(gè)重要原因。我們經(jīng)常會(huì)看到往往在農(nóng)產(chǎn)品質(zhì)量出了大問題或造成事故之后，政府主管部門才介入調(diào)查。這種“亡羊補(bǔ)牢”的方式根本不可能消除農(nóng)產(chǎn)品的質(zhì)量安全隱患。從已曝光的食品安全事件看，一些監(jiān)管部門“在辦公室看樣品”成為“監(jiān)管習(xí)慣”，比如“瘦肉精”事件中，爆出“讓養(yǎng)豬戶自己取樣送檢”的尷尬。另外，一些監(jiān)管部門自稱“不歸我管”的行政不作為，助長(zhǎng)了長(zhǎng)期以來(lái)食品行業(yè)的市場(chǎng)失序、道德失范。更為不可思議的是，一些地方監(jiān)管部門的辦公經(jīng)費(fèi)和人員工資，要以收費(fèi)罰款的返還方式來(lái)“解決”，造成了一些部門和工作人員的“執(zhí)法為利”，滋生了為罰款而放任企業(yè)違法的“養(yǎng)魚執(zhí)法”。正是這整個(gè)食品生產(chǎn)環(huán)節(jié)的逆向激勵(lì)使得企業(yè)違法行為更加明目張膽。

最后，法律制度的不完善同樣是一個(gè)不可忽視的原本因。我國(guó)的食品法規(guī)存在許多盲區(qū)。國(guó)家的許多規(guī)章制度含有關(guān)于食品安全的相關(guān)內(nèi)容，但并沒有形成一個(gè)有機(jī)的整體，內(nèi)容上的重復(fù)和漏洞比比皆是，在流通環(huán)節(jié)和農(nóng)產(chǎn)品的再次加工中給違法分子以可乘之機(jī)。食品從生產(chǎn)到消費(fèi)、從農(nóng)田到餐桌，構(gòu)成了一個(gè)相當(dāng)復(fù)雜的鏈條。政府的監(jiān)管行為必須保證其中任何環(huán)節(jié)都不會(huì)出現(xiàn)安全隱患”。然而，作為保障我國(guó)食品安全核心的《食品衛(wèi)生法》，無(wú)法體現(xiàn)從農(nóng)田到餐桌的全程管理，留下了許多執(zhí)法空隙和安全隱患。此外，按照我國(guó)現(xiàn)有《食品衛(wèi)生法》的相關(guān)規(guī)定，對(duì)違法者處罰相對(duì)過輕，基本上是以罰款來(lái)處理，相對(duì)于某些暴利型產(chǎn)品，如假酒、黑大米、假奶粉等，罰款顯得微不足道，違法者不怕被罰。

三、解決對(duì)策。

面對(duì)這些問題，厲行問責(zé)是當(dāng)務(wù)之急。但是從長(zhǎng)遠(yuǎn)來(lái)看，關(guān)鍵是需要從制度上落實(shí)才能切實(shí)保障問題的解決。要讓唯利是圖的企業(yè)心有忌憚、行有所控，要讓監(jiān)管部門堅(jiān)守信念、執(zhí)法為民，在道德與法律之外，強(qiáng)有力的制度保障也是必需的。

首先，我們要完善相關(guān)法律。加強(qiáng)食品安全法律法規(guī)的建設(shè)，是食品安全的重要保證。據(jù)了解，我國(guó)目前已經(jīng)出臺(tái)了《中華人民共和國(guó)產(chǎn)品質(zhì)量法》、《中華人民共和國(guó)食品衛(wèi)生法》、《散裝食品衛(wèi)生管理法》等法規(guī)。但是，按照我國(guó)現(xiàn)有法律的相關(guān)規(guī)定，對(duì)違法者處罰相對(duì)過輕，基本上是以罰款來(lái)處理，而違法者又不怕被罰，這就導(dǎo)致了食品問題的嚴(yán)重性。加之，某些法律的規(guī)定早已無(wú)法適應(yīng)經(jīng)濟(jì)發(fā)展的變化，使得一些企業(yè)經(jīng)營(yíng)者有鉆法律的空子的機(jī)會(huì)。因此，我們必須要對(duì)現(xiàn)行有關(guān)法律、法規(guī)進(jìn)行協(xié)調(diào)、修訂，進(jìn)一步完善以《食品衛(wèi)生法》為核心的食品安全法律制度建設(shè)。

規(guī)范辦事，不法分子就不敢像近年來(lái)一系列嚴(yán)重食品安全事件中那樣，為了利潤(rùn)而肆意損害人民生命健康。這也正是當(dāng)前群眾意見最大的一個(gè)問題。構(gòu)筑“民以食為天”的安全防線，最重要的是加強(qiáng)政府有關(guān)職能部門的聯(lián)系，建立部門聯(lián)席會(huì)議、食品安全信息資源共享等制度，優(yōu)化執(zhí)法資源，形成強(qiáng)大的執(zhí)法合力。創(chuàng)造一個(gè)健康、有序的經(jīng)營(yíng)與競(jìng)爭(zhēng)環(huán)境，是政府部門的職責(zé)所在，而這又有賴于執(zhí)法部門的依法監(jiān)管，公平執(zhí)法。我國(guó)社會(huì)主義法制的基本要求是“有法可依，有法必依，執(zhí)法必嚴(yán)，違法必究”。我國(guó)各級(jí)食品安全監(jiān)管部門承擔(dān)著依法監(jiān)管的重要職責(zé)，需要嚴(yán)格執(zhí)法，讓違法行為無(wú)處存身。

再者，建立食品從業(yè)者的“誠(chéng)信檔案”和“黑名單”制度。從根源出發(fā)，拯救食品生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)者的誠(chéng)信缺失，建立包括檢測(cè)預(yù)警、誠(chéng)信自律、社會(huì)監(jiān)督、責(zé)任追究在內(nèi)的食品安全監(jiān)管長(zhǎng)效機(jī)制，當(dāng)是治本之策。生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)企業(yè)是保障食品安全的第一責(zé)任人，保證食品安全是食品生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)者最基本的行為準(zhǔn)則。強(qiáng)化企業(yè)主體意識(shí)，落實(shí)企業(yè)主體責(zé)任，是解決食品安全問題的核心所在，是維護(hù)食品安全的關(guān)鍵環(huán)節(jié)。食品安全關(guān)乎人的健康與生命，依法合規(guī)地進(jìn)行生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)，是食品生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)者的從業(yè)底線。從原料采購(gòu)時(shí)的品質(zhì)控制，到生產(chǎn)加工、儲(chǔ)存運(yùn)輸，每一個(gè)環(huán)節(jié)，每一個(gè)細(xì)節(jié)，都不允許有絲毫疏忽、懈怠與僥幸，因?yàn)樯杂胁簧?，后果不可預(yù)測(cè)。法律是最基本的行為準(zhǔn)則，道德則是更高的社會(huì)準(zhǔn)則。食品行業(yè)事關(guān)群眾的健康，經(jīng)營(yíng)者必須嚴(yán)守法律，恪守道德。最后，建立媒體和公眾等社會(huì)監(jiān)督機(jī)制，提高食品安全意識(shí)。從“三聚氰胺”到“染色饅頭”等事件，媒體以及社會(huì)監(jiān)督毫無(wú)疑問都扮演了最重要的角色，推動(dòng)了事件的進(jìn)一步解決。所以，在監(jiān)管部門被動(dòng)監(jiān)管的環(huán)境下，體制外、社會(huì)監(jiān)督就成為不可或缺的監(jiān)督力量。號(hào)召國(guó)民一起參與監(jiān)督、抵制和打擊。在高科技時(shí)代，擁有四億多網(wǎng)民和五一多手機(jī)用戶的中國(guó)，網(wǎng)絡(luò)已經(jīng)成為國(guó)民日常生活的一部分，不僅成為中華民族復(fù)興的助推器，而且上升為振興國(guó)家的輿論監(jiān)督工具，因而四億多網(wǎng)民“人人是記者，個(gè)個(gè)有真相”，對(duì)監(jiān)督和打擊非法食品，具有震懾人心的威力。需要指出的是，食品安全需要強(qiáng)有力的輿論監(jiān)督，更需要正確的輿論導(dǎo)向。媒體報(bào)道食品安全事件時(shí)，必須遵循真實(shí)、全面、客觀、理性、負(fù)責(zé)、科學(xué)的原則，這是新聞工作者必須遵守的職業(yè)準(zhǔn)則和道德操守。

國(guó)以民為本，民以食為天，食以安為先。維護(hù)食品安全，關(guān)系著每個(gè)人的切身利益。營(yíng)造健康的經(jīng)營(yíng)環(huán)境和消費(fèi)環(huán)境，不僅需要政府、法律的保障，發(fā)揮它們強(qiáng)有力的宏觀控制能力，也需要全社會(huì)的參與和努力，需要每一個(gè)行業(yè)各盡其責(zé)，唯有如此，食品安全問題方能從根本上得到解決。

溫家寶總理說(shuō)，“惡性的食品安全事件足以表明，誠(chéng)信的缺失、道德的滑坡已經(jīng)到了何等嚴(yán)重的地步。”一針見血地指出了食品安全問題的根本原因。這些食品安全事件的發(fā)生，都是不法企業(yè)不遵守食品安全法律法規(guī)，將利益獲取建立在損害消費(fèi)者利益及身體健康之上，賺取“黑心”錢造成的，不僅損害消費(fèi)者利益及身體健康，還嚴(yán)重影響了政府的公信力和國(guó)家形象。這些事件的發(fā)生，凸顯出了我國(guó)社會(huì)轉(zhuǎn)型期法律與利益沖突的尷尬及道德的缺失。在當(dāng)今這個(gè)特殊的歷史時(shí)期，我們應(yīng)當(dāng)辯證的看待這些問題的出現(xiàn)。既要看到由于法律及相關(guān)舉措的不健全導(dǎo)致這些問題的不可避免性，同時(shí)又要認(rèn)識(shí)到我們當(dāng)今所處階段的巨大潛力，即這些問題的可避免性。

總而言之，我們要建設(shè)一個(gè)和諧穩(wěn)定的生存環(huán)境就必須首先在全社會(huì)加強(qiáng)道德文化建設(shè)，開展尊重生命教育、培養(yǎng)企業(yè)道德責(zé)任，形成講誠(chéng)信、講責(zé)任、講良心的強(qiáng)大輿論氛圍，從根本上鏟除滋生惟利是圖的土壤已經(jīng)刻不容緩。更為重要的是，加強(qiáng)各項(xiàng)法律法規(guī)的建設(shè)，使我們的各項(xiàng)事業(yè)能夠有法可依。在物質(zhì)財(cái)富劇增的今天，應(yīng)該把加強(qiáng)同市場(chǎng)經(jīng)濟(jì)、民主法治、和諧社會(huì)建設(shè)相適應(yīng)的法律建設(shè)放到更加突出、更加重要的位臵上來(lái)。我們只有把社會(huì)主義各項(xiàng)事業(yè)的建設(shè)限定在一個(gè)法律的環(huán)境下，限定在一個(gè)適時(shí)的法律的環(huán)境之下，才能最終保證社會(huì)有序、穩(wěn)定、和諧的發(fā)展。

參考文獻(xiàn)：

1.葛洪義．法理學(xué)[m]．北京：中國(guó)政法大學(xué)出版社，2002．。

2.王作富．刑法[m]．北京：中國(guó)人民大學(xué)出版社，2004．。

3.賈宇主編.刑法學(xué)[m]．北京：中國(guó)政法大學(xué)出版社，2009．。

6.萬(wàn)俊人：《人為什么要有道德》，現(xiàn)代哲學(xué)2003。

7.李萍：《倫理學(xué)基礎(chǔ)》，首都經(jīng)貿(mào)大學(xué)出版社2004.1。

8.[德]莫里茨?石里克：《倫理學(xué)問題》，華夏出版社2001.1。

9.高國(guó)希：《道德哲學(xué)》，復(fù)旦大學(xué)出版社2005.12。

食品營(yíng)銷學(xué)論文篇十五

近年來(lái)接二連三爆出社會(huì)食品安全問題。2003年，含敵敵畏的金華火腿，對(duì)腸食道胃粘膜有影響，可能致死；2004年，阜陽(yáng)劣質(zhì)奶粉：“大頭娃娃”，營(yíng)養(yǎng)不良導(dǎo)致免疫力低下，嚴(yán)重可致死；2005年，碘超標(biāo)的雀巢奶粉，影響甲狀腺功能；2006年，含瘦肉精的豬肉，人食用會(huì)出現(xiàn)頭暈、惡心、手腳顫抖，甚至心臟驟停致昏迷死亡；2008年，含三聚氰胺的嬰幼兒奶粉，可能導(dǎo)致腎結(jié)石，腎衰竭等泌尿系統(tǒng)疾病，嚴(yán)重者可致死。這些頻頻曝光的食品加工中的黑幕對(duì)消費(fèi)者來(lái)說(shuō)已不再陌生。各級(jí)監(jiān)管部門針對(duì)于此的執(zhí)法檢查，也始終沒有停止過，而且還會(huì)在每年的元旦、春節(jié)等重大節(jié)日前加大執(zhí)法檢查的力度，在2007年還進(jìn)行了全國(guó)食品安全隱患大排查。并相繼制訂了各種法和條例，如《中華人民共和國(guó)食品衛(wèi)生法》、《中華人民共和國(guó)農(nóng)產(chǎn)品質(zhì)量安全法》等等，可見我國(guó)對(duì)食品安全的整治力度有著鐵的手腕。但令人不解的是，這些年來(lái)，各級(jí)監(jiān)管部門的工作不可謂不努力，但劣質(zhì)食品依然層出不窮，正如緊接著上演的含有“三聚氰胺”成份的食品不斷曝光，嚴(yán)重威脅著人們的生命健康，時(shí)時(shí)令我們提心吊膽。

食品安全問題似有愈演愈烈之勢(shì)，概括起來(lái)，有如下三個(gè)特點(diǎn):一是問題食品的涉及面越來(lái)越廣。問題食品已從過去的糧油肉禽蛋菜豆制品、水產(chǎn)品等傳統(tǒng)主副食品，擴(kuò)展到水果、酒類、南北干貨類、奶制品、炒貨食品等，呈立體式、全方位態(tài)勢(shì)。二是問題食品的危害程度越來(lái)越深，已從食品外部的衛(wèi)生危害走向了食品內(nèi)部的安全危害。過去只注意食品細(xì)菌總數(shù)，現(xiàn)在是深入食品內(nèi)部的農(nóng)藥、化肥、化學(xué)品殘留。三是制毒制劣手段越來(lái)越多樣、越來(lái)越“深入”、手法越來(lái)越隱蔽，從食品外部的走向內(nèi)部的、從物理的走向化學(xué)的。從曝光的有毒有害食品看，犯罪分子制毒制假手法花樣翻新、五花八門。正是不怕你做不到，就怕你想不到。

方面要求食品營(yíng)養(yǎng)豐富，色、香、味、形俱佳，另一方面要求使用方便，清潔衛(wèi)生，無(wú)毒無(wú)害，確保安全。此外，還要求適應(yīng)快節(jié)奏生活和不同人群的消費(fèi)需要。因此在食品加工生產(chǎn)中必須添加一定量的食品添加劑，以達(dá)到上述指標(biāo)要求。但是，目前少部分食品生產(chǎn)企業(yè)，為了達(dá)到某種私利目的而存在濫用食品添加劑的現(xiàn)象，極大地危害消費(fèi)者的生命健康。人們對(duì)食品短缺的擔(dān)憂，已被對(duì)食品的安全恐懼所代替。一時(shí)間，食品添加劑，特別是合成食品添加劑，使人談“虎”色變。一些廠家趁機(jī)造勢(shì)，打出“純天然”、“不含任何防腐劑”等標(biāo)簽，攪亂了人們脆弱的神經(jīng)，影響著我國(guó)食品工業(yè)的發(fā)展。

2.由于相關(guān)部門對(duì)食品安全生產(chǎn)的操作監(jiān)管不力,使得中國(guó)食品行業(yè)嚴(yán)重違規(guī)、違法生產(chǎn)銷售不合格食品的現(xiàn)象屢禁不止。中國(guó)的食品監(jiān)管一直采取分段管理為主、品種管理為輔的方法,在實(shí)際的操作過程中,各職能部門之間要么會(huì)出現(xiàn)爭(zhēng)著監(jiān)管、重復(fù)執(zhí)法的現(xiàn)象,要么會(huì)出現(xiàn)爭(zhēng)著不管、相互推諉扯皮的現(xiàn)象,這就給某些食品行業(yè)違法生產(chǎn)、銷售不合格食品提供了可乘之機(jī)。

3.中國(guó)關(guān)于食品安全的法律體系中存在著諸多弊端和問題,為不少問題食品的產(chǎn)生提供了生存的空間。中國(guó)的食品安全法律條文規(guī)定的過于籠統(tǒng),難以操作,并且這些法律法規(guī)和標(biāo)準(zhǔn)體系嚴(yán)重滯后,現(xiàn)有的一些食品安全的標(biāo)準(zhǔn)水平規(guī)定偏低,許多指標(biāo)遠(yuǎn)遠(yuǎn)低于國(guó)際標(biāo)準(zhǔn),許多重要的標(biāo)準(zhǔn)至今還尚未制定出來(lái),這就為那些不法廠商、企業(yè)違法生產(chǎn)超低標(biāo)準(zhǔn)、不合標(biāo)準(zhǔn)的食品提供了可乘之機(jī)。

4.消費(fèi)者缺乏食品方面的常識(shí),也可能會(huì)引起食物安全問題的產(chǎn)生。首先,消費(fèi)者缺乏購(gòu)買安全食品的常識(shí)。中國(guó)眾多的消費(fèi)者由于收入水平低下,沒有足夠的消費(fèi)能力,加上缺乏相應(yīng)的常識(shí),所以在購(gòu)買食品時(shí)安全意識(shí)淡漠,往往只圖便宜,不顧及食品的質(zhì)量、衛(wèi)生問題。還有一些消費(fèi)者在購(gòu)買便宜食品、特價(jià)食品、無(wú)質(zhì)量保證食品時(shí),總是抱著僥幸心理,認(rèn)為大家都在買,并且別人過去多年吃這些便宜食品也沒吃出什么問題,現(xiàn)在再吃也不會(huì)有事,在消費(fèi)者這種心理的支持下,就為問題食品的銷售打開了門路。其次,很多消費(fèi)者缺乏科學(xué)食用食物的常識(shí),由此可能會(huì)引發(fā)一些疾病的產(chǎn)生,甚至導(dǎo)致食物中毒事件的發(fā)生。

四、加強(qiáng)食品安全的幾點(diǎn)建議1正確認(rèn)識(shí)食品添加劑。

成食品添加劑是通過化學(xué)手段，使元素或化合物發(fā)生氧化、還原、縮合、聚合、成鹽等合成反應(yīng)所得到的物質(zhì)。

食品添加劑目前廣泛用于食品工業(yè)生產(chǎn)中，中國(guó)食品添加劑協(xié)會(huì)秘書長(zhǎng)齊慶中曾經(jīng)講過：“沒有食品添加劑工業(yè)，就沒有現(xiàn)代食品工業(yè)”。為此，廣大消費(fèi)者應(yīng)正確認(rèn)識(shí)：

（1）食品添加劑的使用是人類飲食文化進(jìn)步的表征。食品工業(yè)越發(fā)展，人民生活水平越提高，使用食品添加劑品種越多。

（2）正確使用食品添加劑是有益的。所謂正確使用就是嚴(yán)格按照國(guó)家有關(guān)標(biāo)準(zhǔn)和規(guī)定使用。因?yàn)閲?guó)家有關(guān)標(biāo)準(zhǔn)和規(guī)定是經(jīng)過長(zhǎng)期的嚴(yán)格的試驗(yàn)和篩選，證明對(duì)人體安全、有些對(duì)健康有益才允許使用的。反之，如果不使用食品添加劑，例如食用防腐劑，而致食物腐敗變質(zhì)，產(chǎn)生黃曲霉菌，才真會(huì)對(duì)人體健康帶來(lái)傷害?？梢哉f(shuō)，一些食品離開了添加劑就無(wú)法達(dá)到應(yīng)有的質(zhì)量。

白使用二氧化硫；為使海產(chǎn)品增韌、增亮、延長(zhǎng)保存期使用苯甲醛浸泡；為改善米粉、腐竹口感使用“吊白快”，在我國(guó)南方城市曾多次發(fā)生“瘦肉精”中毒事件。其他質(zhì)量安全事故也頻頻發(fā)生，廣東的有毒大米事件；江西、湖北等地在糧食制品中非法摻入非食用原料甲醛、二氧化硫以及工業(yè)漂白劑、甲醛次硫酸氫鈉（吊白塊）事件；河北等地發(fā)生火鍋加入罌粟殼事件；河南、青島等地發(fā)生給大米添加礦物油及人工合成色素事件等等，這使消費(fèi)者身心受到傷害，以致“談食色變”，產(chǎn)生“吃”的安全恐懼心理，吃什么都不放心，都不安全。

國(guó)外先進(jìn)發(fā)達(dá)國(guó)家，食品安全體系非常嚴(yán)密，發(fā)現(xiàn)違規(guī)行為，非讓你傾家蕩產(chǎn)不可，有誰(shuí)還敢去冒這個(gè)險(xiǎn)？我國(guó)現(xiàn)有的法律法規(guī)對(duì)食品行業(yè)的違規(guī)行為的懲罰力度過輕，不但起不到懲戒作用，反過來(lái)實(shí)際上放縱了違法者，結(jié)果造成了我國(guó)食品安全的惡化態(tài)勢(shì)，食品污染愈演愈烈，這十分令人擔(dān)憂。為了盡快消除這些負(fù)面的影響，加快我國(guó)食品工業(yè)的發(fā)展，更好地服務(wù)于食品安全生產(chǎn)企業(yè)和廣大消費(fèi)者，營(yíng)造食品安全放心環(huán)境，增強(qiáng)人民群眾對(duì)安全放心食品的消費(fèi)信心，讓人民群眾真正能夠買到安全放心的食品，國(guó)家立法部門行政部門，應(yīng)借鑒世界上一些發(fā)達(dá)國(guó)家的先進(jìn)經(jīng)驗(yàn)，進(jìn)一步加強(qiáng)和完善我國(guó)食品安全法律、法規(guī)制度，制訂出切實(shí)可行的食品安全具體的標(biāo)準(zhǔn)及監(jiān)管程序，積極探索既符合我國(guó)國(guó)情又和國(guó)際接軌的食品安全體系。

（1）建立健全我國(guó)食品質(zhì)量安全市場(chǎng)準(zhǔn)入法律制度，提高企業(yè)進(jìn)入市場(chǎng)的門檻，確保食品安全。食品加工企業(yè)必須具備一定的基本生產(chǎn)條件。比如：食品加工企業(yè)必須具備相應(yīng)的生產(chǎn)設(shè)備、檢測(cè)手段、計(jì)量?jī)x器、質(zhì)量管理制度等基本條件，能申請(qǐng)頒發(fā)《食品生產(chǎn)許可證》，才能從事食品生產(chǎn)加工。同時(shí)要求食品加工企業(yè)對(duì)出廠的產(chǎn)品必須加貼質(zhì)量安全標(biāo)志，建立食品生產(chǎn)、經(jīng)營(yíng)記錄制度，實(shí)現(xiàn)食品質(zhì)量的可追溯性，保證消費(fèi)者能夠吃上安全放心的食品。

（2）政府有關(guān)部門應(yīng)盡快建立食品安全的預(yù)警機(jī)制，切實(shí)改變過去那種當(dāng)食品安全事故發(fā)生后才處理的現(xiàn)象，食品安全真正從源頭抓起。

（3）完善食品安全管理的法律、法規(guī)和標(biāo)準(zhǔn)，開展全面的食品質(zhì)量控制，提高我國(guó)的食品安全性。對(duì)不適應(yīng)食品安全需要的法律法規(guī)進(jìn)行修改和完善，改革現(xiàn)行的標(biāo)準(zhǔn)化管理體制，實(shí)現(xiàn)食品安全標(biāo)準(zhǔn)與國(guó)際標(biāo)準(zhǔn)和國(guó)外先進(jìn)標(biāo)準(zhǔn)接軌；建立有效的監(jiān)督管理和監(jiān)控檢測(cè)體系，要從源頭把好質(zhì)量關(guān)，推行良好農(nóng)業(yè)規(guī)范、獸醫(yī)控制規(guī)范、加工操作規(guī)范、及良好的實(shí)驗(yàn)室規(guī)范等，形成了全方位、立體控制食品質(zhì)量的體系，確保從田間到餐桌的食品安全；對(duì)食品加工企業(yè)實(shí)行分類管理，加強(qiáng)重點(diǎn)食品的監(jiān)管，對(duì)涉及人民群眾生命財(cái)產(chǎn)安全和身體健康的重要食品，要實(shí)行市場(chǎng)準(zhǔn)入制度，規(guī)范無(wú)公害食品的管理，推行質(zhì)量體系認(rèn)證，食品質(zhì)量體系認(rèn)證采用iso9000族質(zhì)量管理和質(zhì)量保證標(biāo)準(zhǔn)；完善食品檢測(cè)制度，建立健全食品質(zhì)量安全檢測(cè)機(jī)構(gòu)，強(qiáng)化食品質(zhì)量安全標(biāo)準(zhǔn)執(zhí)行；樹立企業(yè)的誠(chéng)信自律意識(shí)，消除食品質(zhì)量安全隱患，促進(jìn)企業(yè)健康地生存和發(fā)展，同時(shí)提高食品質(zhì)量的安全水平，提高廣大消費(fèi)者對(duì)食品安全的消費(fèi)信心。

（4）加大對(duì)危害食品安全行為的懲罰力度。國(guó)家在建立食品安全應(yīng)急機(jī)制的同時(shí)，應(yīng)出臺(tái)相關(guān)的法律法規(guī)，明確應(yīng)急機(jī)制各部門及其負(fù)責(zé)人的法律責(zé)任，對(duì)主觀上故意瞞報(bào)、不作為、隱瞞信息等行為，都必須追究法律責(zé)任。一旦發(fā)生食品安全事故，必須實(shí)行責(zé)任追究制度，要從重從快處罰，對(duì)那些沒有認(rèn)真履行執(zhí)法責(zé)任的失職人員也要承擔(dān)相關(guān)的責(zé)任。

食品安全問題是一個(gè)世界各國(guó)都廣泛關(guān)注的重要問題，也是目前國(guó)際上研究的熱點(diǎn)問題。因此，加強(qiáng)對(duì)食品安全問題的研究，不僅有利于我國(guó)自身食品安全體系的建立和完善，而且更有利于增加我國(guó)食品的科技含量，增強(qiáng)我國(guó)食品在國(guó)際上的影響力，提高我國(guó)食品工業(yè)產(chǎn)品在國(guó)際市場(chǎng)中的地位，進(jìn)一步促進(jìn)我國(guó)食品工業(yè)的快速發(fā)展。

五、總結(jié)。

食品安全事件所暴露的體制問題和道德缺失，也向全社會(huì)發(fā)出了預(yù)警信號(hào)。在一個(gè)國(guó)家的文明框架中，道德與法律唇齒相依，缺一不可。必須做到依法治國(guó)和以德治國(guó)并舉，在我們完善社會(huì)主義市場(chǎng)經(jīng)濟(jì)、推進(jìn)現(xiàn)代化建設(shè)的進(jìn)程中，完善現(xiàn)有法律法規(guī)所存在的問題，填補(bǔ)在執(zhí)法過程中出現(xiàn)的法律空白和盲點(diǎn)，加大執(zhí)法力度，使食品安全問題能夠有法可依，同時(shí)為道德建設(shè)提供強(qiáng)而有力的法律保障，同時(shí)一刻也不能放松道德建設(shè)，只有在全社會(huì)開展社會(huì)主義榮辱觀教育，大力加強(qiáng)公民道德、職業(yè)道德、企業(yè)道德、社會(huì)道德建設(shè)，在全社會(huì)形成誠(chéng)信守法的良好環(huán)境，才能有效構(gòu)筑牢固的社會(huì)文明防線，全面推進(jìn)經(jīng)濟(jì)社會(huì)的科學(xué)發(fā)展。

天津農(nóng)學(xué)院職業(yè)學(xué)院。

畢業(yè)論文。

年8月28日。

食品營(yíng)銷學(xué)論文篇十六

油炸類食品、腌制類食品、加工類肉食品、餅干類食品不含低溫烘烤和全麥餅干、汽水可樂類食品、方便類食品主要指方便面和膨化食品、罐頭類食品包括魚肉類和水果類、話梅蜜餞類食品、冷凍甜品類食品、燒烤類食品。

2、“三無(wú)”食品是指什么?

無(wú)廠名廠址、無(wú)出廠合格證、無(wú)保質(zhì)期的食品。

3、妨礙青少年發(fā)育的飲食習(xí)慣有哪些?

不定時(shí)定量進(jìn)食，偏食，吃高糖、高鹽、高脂肪的食物，迷戀快餐食品，濫服補(bǔ)藥。

4、科學(xué)喝奶方法?

喝袋奶必須煮開了再喝;最好與饅頭、面包、玉米粥、豆類等同食;不宜與含鞣酸的飲食同吃，如濃茶、柿子等;以每天早、晚為宜。

5、哪些人不宜飲牛奶?

經(jīng)常接觸鉛的人、牛奶過敏者、返流性食管炎患者、腹腔和胃切除手術(shù)后病人、腸道易激綜合征患者。

6、純牛奶中能否添加食品添加劑?

不能添加任何食品添加劑。

7、如何鑒別變質(zhì)酸奶?

變質(zhì)的酸奶，有的不凝塊，呈流質(zhì)狀態(tài);有的酸味過濃或有酒精發(fā)醇味;有的冒氣泡，有一股霉味;有的顏色變深黃或發(fā)綠。變質(zhì)的酸奶都不可食用。

8、兒童不宜多吃的食物有哪些?

兒童不宜多食以下食物：糖果、甜食、巧克力、果凍、方便面、純凈水、洋快餐、冷飲、銀杏果。

9、孩子如果缺乏維生素a易得什么病?

夜盲癥。

10、孩子如果缺乏維生素c易得什么病?

缺乏維生素c易患?jí)难Y。

11、兒童吃無(wú)鉛皮蛋有害嗎?

“無(wú)鉛皮蛋”只是鉛的含量比傳統(tǒng)腌制的皮蛋要低得多。微量的鉛對(duì)成年人的健康影響不大，但對(duì)兒童來(lái)說(shuō)，無(wú)鉛皮蛋也應(yīng)少吃或不吃為好。

12、青少年應(yīng)養(yǎng)成哪些合理的膳食習(xí)慣?

多吃谷類，供給充足的能量;保證足量的魚、禽、肉、奶、豆類、蛋和新鮮蔬菜水果的攝入;參加體力活動(dòng)，避免盲目節(jié)食。

13、要讓孩子認(rèn)識(shí)到食品安全的重要性，讓他們掌握一些食品安全知識(shí)。

養(yǎng)成良好的衛(wèi)生習(xí)慣，生吃的瓜果和蔬菜要洗凈，盡量少吃時(shí)間過長(zhǎng)的剩飯和剩菜。

14、不宜搭配的蔬菜水果有哪些?

波菜和豆腐，柿子和紅薯，馬鈴薯和香蕉，蘿卜和水果等。

15、不宜空腹食用的水果有哪些?

柑橘、香蕉、柿子。

將本文的word文檔下載到電腦，方便收藏和打印。

食品營(yíng)銷學(xué)論文篇十七

隨著社會(huì)市場(chǎng)經(jīng)濟(jì)的發(fā)展，不少食品生產(chǎn)者為了一己之利而違背職業(yè)道德做著為人類所不容的昧心事，近幾年“地溝油”“三鹿奶粉”“瘦肉精”“紅心鴨蛋”“大頭娃娃”“染色饅頭”等食品安全事件讓我們不由的對(duì)日常所吃的食物產(chǎn)生戒心。甚至很多同學(xué)打趣道：“我們?cè)缫寻俣静磺至耍瑥男〉酱笠膊恢莱粤硕嗌儆泻ξ镔|(zhì)！”在玩笑話里，我卻聽出了蒼涼。

我認(rèn)為食品安全是一個(gè)全球性的問題，當(dāng)然也是目前中國(guó)面臨的挑戰(zhàn)之一，小時(shí)候常聽長(zhǎng)輩說(shuō)“身體是革命的本錢”是的，如果沒有一個(gè)良好的體質(zhì)，那么即使再有斗志也只是白搭！而解決這個(gè)問題的關(guān)鍵所在是解決吃的問題，所謂吃的問題，即食品安全。我們不要喝著添加了三聚氰胺的“三鹿奶粉”我們不要吃添加了蘇丹紅的“鴨蛋”我們不要吃著廉價(jià)的“地溝油”我們不要吃便宜的蠟做的“假大米”，我們不要吃染了色的“饅頭”···俗話說(shuō)“人是鐵飯是鋼”如果沒有安全的食品，我們?cè)趺茨艿靡越】党砷L(zhǎng)？我們需要健康營(yíng)養(yǎng)有保障的食物來(lái)補(bǔ)充體力，強(qiáng)壯身體。但是這些不是僅僅看我們公眾的呼吁就能得以改善的，這需要國(guó)家有關(guān)機(jī)關(guān)的監(jiān)管以及對(duì)違法食品生產(chǎn)者的嚴(yán)厲懲罰。

其實(shí)，食品安全的范圍并不局限于非法添加食品添加劑，目前我國(guó)存在的主要食品安全問題依次為：微生物引起的食源性疾病；農(nóng)藥殘留、獸藥殘留、重金屬、天然毒素、有機(jī)污染物等引起的化學(xué)性污染；以及非法使用食品添加劑。

據(jù)有關(guān)資料顯示，處于經(jīng)濟(jì)快速發(fā)展階段的發(fā)展中國(guó)家，我國(guó)的食品安全問題具有自身的特點(diǎn)：

一是新老問題并存。由于食品生產(chǎn)、加工、經(jīng)營(yíng)條件比較差、工藝落后或是沒有遵守衛(wèi)生操作規(guī)程，造成了食品的微生物、重金屬污染等問題。在相當(dāng)長(zhǎng)時(shí)間內(nèi)，這些老問題將難以得到根本性的解決。與此同時(shí)，伴隨著經(jīng)濟(jì)的快速發(fā)展，我國(guó)又出現(xiàn)了一些工業(yè)化國(guó)家所面臨的新問題。二是源頭污染突出。我國(guó)當(dāng)前有兩億多的農(nóng)戶在以分散的方式生產(chǎn)初級(jí)農(nóng)產(chǎn)品，包括我們所吃的糧食、蔬菜、水果、雞鴨魚肉、蛋奶，統(tǒng)統(tǒng)是農(nóng)民生產(chǎn)的。以我國(guó)農(nóng)民目前在食品安全方面的知識(shí)和遵守法律意識(shí)，出現(xiàn)蔬菜農(nóng)藥殘留超標(biāo)等問題是難以避免的。

三是中小型食品加工企業(yè)占多數(shù)決定了食品加工業(yè)水平、素質(zhì)差。在當(dāng)前近50萬(wàn)個(gè)食品生產(chǎn)企業(yè)中大一部分是中小型企業(yè)。以這些從業(yè)人員的素質(zhì)，出現(xiàn)諸如產(chǎn)品的微生物指標(biāo)超標(biāo)、超量使用食品添加劑，應(yīng)該是不奇怪的。

謹(jǐn)、不準(zhǔn)確的負(fù)面報(bào)道和新聞炒作，使消費(fèi)者對(duì)食品安全問題十分敏感，以致人們紛紛抱怨：“現(xiàn)在還能吃什么！”正如我在上述所談到的不滿。我想由于社會(huì)經(jīng)濟(jì)市場(chǎng)化的存在，在經(jīng)濟(jì)總體水平發(fā)展中食品安全的隱患還是會(huì)存在的。但是，這個(gè)安全問題是必須得得以解決的，你想想如果不加強(qiáng)食品安全的監(jiān)管，那么我們?cè)撛趺幢Ｕ蠂?guó)民健康素質(zhì)，百年前被西方嘲笑為“東亞病夫”的故事，大家一定沒有忘吧！我想作為一個(gè)中國(guó)人總是有民族自尊心的吧！先圣孟子說(shuō)過，老吾老以及人之老，幼吾幼以及人之幼。這包括了對(duì)社會(huì)公德的追求和自我道德的約束，請(qǐng)拷問一下自己的心靈：我們是否離祖先為我們留下的傳統(tǒng)美德越來(lái)越遠(yuǎn)？是否已經(jīng)背離了社會(huì)公德？沉痛的教訓(xùn)告訴企業(yè)家們：在追逐利潤(rùn)的同時(shí)，必須堅(jiān)守自己的道德底線，承擔(dān)起應(yīng)有的社會(huì)責(zé)任，以犧牲道德和消費(fèi)者利益換取利潤(rùn)，最終必然付出沉重的代價(jià)。

開新聞發(fā)布會(huì)，向人民群眾提供食品安全預(yù)警信息，揭露食品安全事件，曝光制售假劣食品的“黑名單”，維護(hù)和保障人民群眾的食品安全知情權(quán)和監(jiān)督權(quán)。讓我們至少在吃上不用再憂心忡忡了！

讓我們共同關(guān)注食品安全，強(qiáng)烈呼吁健康無(wú)害食品，吃出美好明天，共建和諧社會(huì)！我相信在社會(huì)的一起努力下，我們的祖國(guó)會(huì)有更加美好的明天。我們的世界也會(huì)更加美好！

讓我們齊心協(xié)力，打造健康生活百分百吧！加油！現(xiàn)在機(jī)會(huì)就我在我們手里！

食品營(yíng)銷學(xué)論文篇十八

自ama對(duì)市場(chǎng)營(yíng)銷進(jìn)行官方定義以來(lái)，在長(zhǎng)時(shí)間的發(fā)展過程中進(jìn)行了兩次非常大的轉(zhuǎn)變，而每一次轉(zhuǎn)變都使市場(chǎng)營(yíng)銷涌現(xiàn)出了許多新的思想與內(nèi)容，這也使市場(chǎng)營(yíng)銷的含義得到了不斷擴(kuò)充。本文通過對(duì)ama定義及其兩次轉(zhuǎn)變進(jìn)行闡述，并基于ama定義的轉(zhuǎn)變對(duì)市場(chǎng)營(yíng)銷的發(fā)展路徑進(jìn)行了分析，探討了ama定義轉(zhuǎn)變下市場(chǎng)營(yíng)銷的未來(lái)發(fā)展趨勢(shì)。

關(guān)于市場(chǎng)營(yíng)銷的學(xué)術(shù)研究至今已有一個(gè)世紀(jì)的時(shí)間，在長(zhǎng)達(dá)一個(gè)世紀(jì)的時(shí)間里，市場(chǎng)營(yíng)銷理論與實(shí)踐的不斷擴(kuò)充，使市場(chǎng)營(yíng)銷模式得到了根本上的改變，而這其中ama對(duì)市場(chǎng)營(yíng)銷的官方定義在市場(chǎng)營(yíng)銷的發(fā)展過程中起到了極大的推動(dòng)作用，為此，有必要對(duì)ama的市場(chǎng)營(yíng)銷定義及其轉(zhuǎn)變進(jìn)行深入的探討，這樣才能對(duì)市場(chǎng)營(yíng)銷的未來(lái)發(fā)展趨勢(shì)進(jìn)行準(zhǔn)確把握與預(yù)測(cè)。

（一）ama定義。上世紀(jì)30年代，學(xué)術(shù)界與企業(yè)界中一些具有遠(yuǎn)見卓識(shí)的人士自發(fā)的組織在一起，并于1937年在美國(guó)成立了市場(chǎng)營(yíng)銷協(xié)會(huì)，英文簡(jiǎn)稱為ama。目前，ama已經(jīng)成為全世界最大規(guī)模的協(xié)會(huì)之一，協(xié)會(huì)成員超過三萬(wàn)名，這些成員分布在世界各地開展市場(chǎng)營(yíng)銷工作、營(yíng)銷教學(xué)工作及市場(chǎng)營(yíng)銷研究工作。ama秉承引領(lǐng)全世界市場(chǎng)營(yíng)銷的教學(xué)、實(shí)踐與開發(fā)的重要使命，擔(dān)負(fù)著連接、溝通與促進(jìn)的職責(zé)，貫徹創(chuàng)新與發(fā)展精神，致力于成為全世界首屈一指的市場(chǎng)營(yíng)銷交流平臺(tái)與營(yíng)銷資源平臺(tái)而不斷努力，并在全世界范圍內(nèi)不斷匯攏優(yōu)秀的營(yíng)銷人才，為推動(dòng)市場(chǎng)營(yíng)銷的職能發(fā)展做出了極大貢獻(xiàn)[1]。

（二）ama定義的兩次轉(zhuǎn)變。1935年，在ama尚未建立以來(lái)，由學(xué)術(shù)界的精英所建立的美國(guó)營(yíng)銷教師協(xié)會(huì)對(duì)市場(chǎng)營(yíng)銷進(jìn)行了首次的官方定義，這也成為ama建立以后的定義，隨著時(shí)代的發(fā)展，ama定義又先后于1985年與20xx年進(jìn)行了兩次大的修改，給市場(chǎng)營(yíng)銷領(lǐng)域帶來(lái)了積極而又深遠(yuǎn)的影響，這也使市場(chǎng)營(yíng)銷領(lǐng)域獲得了全新的發(fā)展。關(guān)于ama的初次定義，應(yīng)從ama建立以前說(shuō)起，在1935年，美國(guó)營(yíng)銷教師協(xié)會(huì)便對(duì)市場(chǎng)營(yíng)銷進(jìn)行了首次官方定義，即市場(chǎng)營(yíng)銷是通過引導(dǎo)的方式來(lái)使勞務(wù)或產(chǎn)品能夠從生產(chǎn)方流入到消費(fèi)者當(dāng)中的一種企業(yè)營(yíng)銷活動(dòng)，而這能夠符合當(dāng)時(shí)社會(huì)的市場(chǎng)營(yíng)銷策略，因此在ama成立以后，于1948年對(duì)該定義予以了采納，這也成為ama的首次定義。在1960年時(shí)，ama對(duì)市場(chǎng)營(yíng)銷的定義進(jìn)行了重新的審視，但最后決定不進(jìn)行修改，這也使初次定義一直被沿用了半個(gè)世紀(jì)，直至1985年時(shí)，ama定義已經(jīng)不能適應(yīng)市場(chǎng)營(yíng)銷在企業(yè)中的發(fā)展，因此ama對(duì)定義進(jìn)行了第一次大的修改，即市場(chǎng)營(yíng)銷是對(duì)勞務(wù)、思想和產(chǎn)品進(jìn)行定價(jià)、分銷、設(shè)計(jì)與促銷的計(jì)劃及落實(shí)所形成的過程，以此滿足組織與個(gè)人兩者之間目標(biāo)的交換。不過隨著網(wǎng)絡(luò)時(shí)代的來(lái)臨與新型市場(chǎng)營(yíng)銷理念的不斷涌現(xiàn)，于20xx年，ama在波士頓所召開的研討會(huì)中，對(duì)ama定義又進(jìn)行了第二次修改，即市場(chǎng)營(yíng)銷既可以被看作是一種組織職能，又可以被看作是組織為了自身利益或與利益相關(guān)者的利益而建立的一種能夠?qū)蛻魞r(jià)值進(jìn)行傳遞、創(chuàng)造、傳播，又能夠?qū)蛻絷P(guān)系進(jìn)行管理的全部過程[2]。

（一）首次定義中市場(chǎng)營(yíng)銷的發(fā)展。在ama對(duì)市場(chǎng)營(yíng)銷進(jìn)行初次定義以后，企業(yè)在長(zhǎng)達(dá)半個(gè)世紀(jì)的發(fā)展中一直沿用著此定義，該定義指出市場(chǎng)營(yíng)銷屬于一種過程營(yíng)銷，而企業(yè)在ama定義的引導(dǎo)下，也一直也認(rèn)為市場(chǎng)營(yíng)銷就是產(chǎn)品銷售，這也使企業(yè)在市場(chǎng)營(yíng)銷中為了對(duì)產(chǎn)品進(jìn)行銷售而開始進(jìn)行不斷的努力，而在那個(gè)時(shí)期，由于企業(yè)在市場(chǎng)營(yíng)銷中只注重對(duì)產(chǎn)品的銷售，而忽略了對(duì)產(chǎn)品的售前活動(dòng)與售后活動(dòng)，這就造成企業(yè)的產(chǎn)品難以滿足大眾的需求，進(jìn)而造成產(chǎn)品的銷售效率低下。這也使企業(yè)在進(jìn)行產(chǎn)品銷售的過程中，意識(shí)到產(chǎn)品銷售不僅僅需要對(duì)產(chǎn)品或勞務(wù)向消費(fèi)者進(jìn)行引導(dǎo)，企業(yè)還需要在產(chǎn)品銷售之前進(jìn)行市場(chǎng)調(diào)研與產(chǎn)品開發(fā)等產(chǎn)前活動(dòng)，此外還要對(duì)產(chǎn)品在售出以后的反饋進(jìn)行收集等售后活動(dòng)，這就使原有的ama定義難以對(duì)企業(yè)的市場(chǎng)營(yíng)銷全過程進(jìn)行準(zhǔn)確而又概括的表述，從而為ama定義的第一次轉(zhuǎn)變埋下了伏筆[3]。

（二）ama定義第一次轉(zhuǎn)變后市場(chǎng)營(yíng)銷的發(fā)展。自1960年以后，美國(guó)的經(jīng)濟(jì)市場(chǎng)得到了快速的發(fā)展，這也使消費(fèi)者的需求日益多樣化，這也給企業(yè)在市場(chǎng)營(yíng)銷中帶來(lái)了嚴(yán)重的過度競(jìng)爭(zhēng)問題，此時(shí)企業(yè)在市場(chǎng)營(yíng)銷中，迫切需要一種能夠?qū)ζ髽I(yè)市場(chǎng)營(yíng)銷全過程進(jìn)行準(zhǔn)確概括的ama定義，以此解決市場(chǎng)環(huán)境中的過度競(jìng)爭(zhēng)問題。在這種形式下，ama對(duì)市場(chǎng)營(yíng)銷定義進(jìn)行了第一次轉(zhuǎn)變，該定義相比于原有的ama定義來(lái)說(shuō)有了非常大的進(jìn)步，在市場(chǎng)營(yíng)銷的客體上進(jìn)行了拓展，從角度上進(jìn)行了全新的闡述，在目標(biāo)上也有了更加準(zhǔn)確的解釋。ama定義的第一次的轉(zhuǎn)變，給許多企業(yè)帶來(lái)了非常大的利潤(rùn)，在市場(chǎng)營(yíng)銷理論與實(shí)踐方面也得到了非常迅猛的提升，許多全新的市場(chǎng)營(yíng)銷理念也開始不斷涌現(xiàn)出來(lái)。但企業(yè)在市場(chǎng)營(yíng)銷中仍舊受到原有推銷觀念的影響，在顧客需求上認(rèn)識(shí)仍舊不夠清晰，這也使市場(chǎng)中普遍開始存在供過于求的現(xiàn)象，進(jìn)而造成企業(yè)在市場(chǎng)營(yíng)銷中的競(jìng)爭(zhēng)更加激烈化，對(duì)顧客需求的研究也成為企業(yè)越來(lái)越迫切的課題。這也使ama開始意識(shí)到第一次轉(zhuǎn)變后的定義難以對(duì)營(yíng)銷實(shí)踐與營(yíng)銷理論的發(fā)展進(jìn)行全面表述，這也為ama定義的第二次轉(zhuǎn)變創(chuàng)造了契機(jī)。

（三）ama定義第二次轉(zhuǎn)變后市場(chǎng)營(yíng)銷的發(fā)展。直至20xx年以后，ama定義迎來(lái)了第二次轉(zhuǎn)變，該定義相比于第一次轉(zhuǎn)變來(lái)說(shuō)，是以客戶價(jià)值的角度來(lái)對(duì)定義進(jìn)行闡述的，并且在定義的表述中要更加系統(tǒng)化。而這也使企業(yè)在市場(chǎng)營(yíng)銷過程中，不僅實(shí)現(xiàn)了企業(yè)營(yíng)銷觀念與追求目標(biāo)的轉(zhuǎn)變，也使市場(chǎng)營(yíng)銷在企業(yè)中的地位得到了全面的提升，使企業(yè)不在僅僅關(guān)注自身利益，而是以客戶價(jià)值做為核心來(lái)開展市場(chǎng)營(yíng)銷活動(dòng)，以創(chuàng)造、傳遞、傳播客戶價(jià)值，對(duì)客戶關(guān)系進(jìn)行管理作為企業(yè)市場(chǎng)營(yíng)銷的目的，企業(yè)通過將營(yíng)銷作為一種整體功能，并通過企業(yè)內(nèi)部各個(gè)職能的輔助來(lái)為客戶進(jìn)行更加優(yōu)質(zhì)的服務(wù)，這也使市場(chǎng)營(yíng)銷學(xué)科發(fā)展的需要得到了有效的滿足。

（一）以創(chuàng)造顧客價(jià)值作為核心的市場(chǎng)營(yíng)銷發(fā)展趨勢(shì)。ama定義的轉(zhuǎn)變實(shí)現(xiàn)了企業(yè)營(yíng)銷觀念的更新，使企業(yè)對(duì)顧客的重視程度越來(lái)越高，并逐漸形成以顧客價(jià)值作為核心，通過圍繞顧客價(jià)值來(lái)開展市場(chǎng)營(yíng)銷活動(dòng)。在未來(lái)，以顧客作為資源的爭(zhēng)奪將成為企業(yè)間的市場(chǎng)營(yíng)銷競(jìng)爭(zhēng)發(fā)展趨勢(shì)，無(wú)論哪個(gè)企業(yè)，只要能夠留住顧客，誰(shuí)就能夠在未來(lái)的市場(chǎng)競(jìng)爭(zhēng)中占據(jù)優(yōu)勢(shì)。而對(duì)顧客價(jià)值最大化的追求也必將成為企業(yè)在市場(chǎng)競(jìng)爭(zhēng)中的生存之本。企業(yè)在未來(lái)的市場(chǎng)營(yíng)銷中，必將以顧客價(jià)值作為市場(chǎng)營(yíng)銷的核心理念，以價(jià)值的傳遞與創(chuàng)造作為市場(chǎng)營(yíng)銷的主要流程，并通過運(yùn)營(yíng)系統(tǒng)的建立來(lái)更加深入的對(duì)顧客的價(jià)值進(jìn)行創(chuàng)造與傳遞，使企業(yè)在能力、結(jié)構(gòu)、經(jīng)營(yíng)理念上能夠與顧客的價(jià)值因素實(shí)現(xiàn)對(duì)接，從而實(shí)現(xiàn)精準(zhǔn)化的市場(chǎng)營(yíng)銷。

（二）顧客內(nèi)部化將成為市場(chǎng)營(yíng)銷的必然發(fā)展趨勢(shì)。ama定義的轉(zhuǎn)變使企業(yè)的市場(chǎng)營(yíng)銷理念進(jìn)行了更新，并借助于信息技術(shù)的利用，使企業(yè)更能深層次的挖掘到客戶的價(jià)值與需求，并圍繞客戶價(jià)值來(lái)開展市場(chǎng)營(yíng)銷活動(dòng)。客戶作為企業(yè)的利益相關(guān)者，與企業(yè)之間是存在雙贏關(guān)系的。從長(zhǎng)遠(yuǎn)發(fā)展的眼光來(lái)看，企業(yè)要想實(shí)現(xiàn)自身與利益相關(guān)者的雙贏目標(biāo)，就必須將顧客內(nèi)部化，所謂顧客內(nèi)部化，就是企業(yè)將顧客當(dāng)做自己的員工，使顧客能夠?qū)ζ髽I(yè)的發(fā)展與利益進(jìn)行關(guān)注。而企業(yè)對(duì)待自身員工，則能夠通過發(fā)展平臺(tái)的創(chuàng)造，來(lái)使員工對(duì)企業(yè)產(chǎn)生忠誠(chéng)感與歸宿感，從而更好的幫助企業(yè)對(duì)顧客關(guān)系進(jìn)行管理，使企業(yè)能夠得以長(zhǎng)遠(yuǎn)發(fā)展?？偠灾?，顧客內(nèi)部化已經(jīng)成為企業(yè)市場(chǎng)營(yíng)銷的必然趨勢(shì)。

綜上所述，ama定義的兩次轉(zhuǎn)變極大推動(dòng)了市場(chǎng)營(yíng)銷學(xué)科的發(fā)展，雖然每一次轉(zhuǎn)變的時(shí)間都較長(zhǎng)，但這也從某種程度上體現(xiàn)出了ama在市場(chǎng)營(yíng)銷定義中的謹(jǐn)慎性，并且每一次轉(zhuǎn)變都給企業(yè)的市場(chǎng)營(yíng)銷帶來(lái)了深遠(yuǎn)的影響，而隨著市場(chǎng)營(yíng)銷與時(shí)代的不斷發(fā)展，ama對(duì)市場(chǎng)營(yíng)銷的定義也必將得以不斷更新，這也必將不斷推動(dòng)市場(chǎng)營(yíng)銷學(xué)科的高速發(fā)展。

作者：蔣達(dá)云單位：井岡山大學(xué)商學(xué)院。

食品營(yíng)銷學(xué)論文篇十九

姓名：學(xué)號(hào)：班級(jí)：成績(jī)：

專業(yè)前景。

食品質(zhì)量與安全專業(yè)（foodqualityandsafety）是以生命科學(xué)和食品科學(xué)為基礎(chǔ)，研究食品的營(yíng)養(yǎng)、安全與健康的關(guān)系，食品營(yíng)養(yǎng)的保障和食品安全衛(wèi)生質(zhì)量管理的學(xué)科，是食品科學(xué)與預(yù)防醫(yī)學(xué)的重要組成部分，是連接食品與預(yù)防醫(yī)學(xué)的重要橋梁。通過對(duì)食品生產(chǎn)、加工的管理和控制，保證食品的營(yíng)養(yǎng)品質(zhì)和衛(wèi)生質(zhì)量，促進(jìn)人體的健康。食品營(yíng)養(yǎng)與安全的保證主要依靠食品生產(chǎn)全面系統(tǒng)的質(zhì)量管理，從而使?fàn)I養(yǎng)與食品安全從過去的監(jiān)督管理，擴(kuò)展成包括食品生產(chǎn)、食品營(yíng)養(yǎng)、食品安全、食品毒理、食品質(zhì)量控制的諸多領(lǐng)域，在生命科學(xué)和食品科學(xué)的各個(gè)領(lǐng)域中發(fā)揮越來(lái)越重要的作用。

培養(yǎng)目標(biāo)。

本專業(yè)培養(yǎng)具備生物學(xué)、食品科學(xué)以及營(yíng)養(yǎng)與食品安全的基本知識(shí)和技能，能在食品企業(yè)、商檢、衛(wèi)生防疫、科研院所等領(lǐng)域，從事和營(yíng)養(yǎng)與食品安全有關(guān)的技術(shù)、管理、策劃、食品生產(chǎn)及教學(xué)、研究等相關(guān)工作的高級(jí)科學(xué)技術(shù)人才。

主干課程普通生物學(xué)、食品微生物學(xué)、基礎(chǔ)生物化學(xué)、人體機(jī)能學(xué)、營(yíng)養(yǎng)學(xué)、食品衛(wèi)生學(xué)、食品化學(xué)、食品工藝學(xué)、食品安全與質(zhì)量控制技術(shù)、食品保藏學(xué)、食品工程原理、食品檢驗(yàn)檢疫學(xué)、食品質(zhì)量檢驗(yàn)技術(shù)、食品微生物檢驗(yàn)技術(shù)、功能食品、食品毒理學(xué)、現(xiàn)代食品安全科學(xué)、食品免疫學(xué)、食品感官評(píng)價(jià)、有機(jī)化學(xué)、無(wú)機(jī)化學(xué)、分析化學(xué)儀器分析食品試驗(yàn)設(shè)計(jì)與統(tǒng)計(jì)分析、食品標(biāo)準(zhǔn)與法規(guī)等，食品企業(yè)管理等。

授予學(xué)位。

工學(xué)學(xué)士或理學(xué)學(xué)士。

就業(yè)方向。

畢業(yè)后可到全國(guó)各級(jí)食品衛(wèi)生監(jiān)督部門、食品企業(yè)、社區(qū)的食品營(yíng)養(yǎng)與安全服務(wù)部門、餐飲業(yè)及教學(xué)、科研等單位從事食品生產(chǎn)、食品營(yíng)養(yǎng)與安全的管理、公共營(yíng)養(yǎng)等方面的工作。

深造情況。

隨著現(xiàn)代食品分析檢測(cè)技術(shù)的拓展，不僅需要食品理化分析和食品衛(wèi)生學(xué)檢驗(yàn)人才，還需要食品安全，食品保健功能的檢測(cè)人才。按現(xiàn)有的專業(yè)目錄，“食品毒理”（即食品安全檢測(cè)的理論基礎(chǔ)）專業(yè)人才的培養(yǎng)，是由醫(yī)學(xué)院校的公共衛(wèi)生學(xué)院承擔(dān)。至今國(guó)內(nèi)尚未設(shè)置專業(yè)培養(yǎng)食品功能檢測(cè)的專門人才。特別是食品安全檢測(cè)人才，目前國(guó)內(nèi)缺口很大。因而各校設(shè)置“現(xiàn)代食品分析技術(shù)”的專業(yè)，培養(yǎng)一種能掌握和從事多方面檢測(cè)技術(shù)的復(fù)合型人才，應(yīng)是本市乃至國(guó)內(nèi)專業(yè)設(shè)置的一個(gè)亮點(diǎn)。特別是進(jìn)入wto后，技術(shù)壁壘將是保護(hù)各國(guó)利益的有效措施。

本項(xiàng)目中安排的實(shí)訓(xùn)，強(qiáng)調(diào)實(shí)際環(huán)境和仿真環(huán)境相結(jié)合。有利于培養(yǎng)學(xué)生崗位勝任能力，也有利于職業(yè)道德、團(tuán)隊(duì)精神和身心健康素質(zhì)培養(yǎng)。

采用“活模塊突出個(gè)性”培養(yǎng)方案，有利于發(fā)揮學(xué)生的潛力，注重“寬知識(shí)、高技術(shù)”的培養(yǎng)，這與高職高專培養(yǎng)具有明顯不同。

該研究方向依托本系的“生物活性物質(zhì)與功能食品北京市重點(diǎn)實(shí)驗(yàn)室”和“保健品功能評(píng)價(jià)檢測(cè)中心”的多年研究和教學(xué)經(jīng)驗(yàn)，與北京政府相關(guān)部門合作建立一條適應(yīng)現(xiàn)代市場(chǎng)需要，學(xué)以致用辦學(xué)道路。

一、自我認(rèn)識(shí)。

1、自我優(yōu)勢(shì)。

(1)積極主動(dòng)，勤奮向上，只要我已經(jīng)決定做的事，不管有多少困難我都要去做，但厭煩。

去做對(duì)自己沒有幫助的事情。

(2)務(wù)實(shí)，實(shí)事求是，有自己獨(dú)特的想法，追求具體和明確的事情，喜歡做實(shí)際的考慮，喜歡單獨(dú)思考問題，收集和考察豐富的外在信息和喜歡邏輯思考和理論應(yīng)用。

（3）與人交往時(shí)較為坦誠(chéng)和謙遜，對(duì)朋友忠實(shí)友好，提供力所能及的幫助。

（4）做事有很強(qiáng)的原則性，學(xué)習(xí)生活比較有條理，依據(jù)明晰的評(píng)估和收集的信息來(lái)做決定，充分發(fā)揮自己客觀的判斷力和敏銳的洞察力。

2、自我劣勢(shì)。

二、專業(yè)認(rèn)識(shí)。

1．就業(yè)現(xiàn)狀。

當(dāng)今世界對(duì)食品安全問題都十分關(guān)注，很多人不注重食品的營(yíng)養(yǎng)需求和合理搭配，肥胖癥、糖尿病等營(yíng)養(yǎng)類疾病的發(fā)病率不斷增加，越來(lái)越多的人受到食品營(yíng)養(yǎng)的困擾，所以我們所從事的就業(yè)范圍十分廣泛。雖然食品專業(yè)的學(xué)生就業(yè)面不窄，但是對(duì)于我們本科畢業(yè)生來(lái)說(shuō)，就業(yè)現(xiàn)狀卻不容樂觀，因?yàn)槲覀儸F(xiàn)在所學(xué)并不細(xì)致深入而太過于寬泛，而且我們大多缺乏實(shí)際工作經(jīng)驗(yàn)，所以我們?nèi)孕璨粩嗵嵘约骸?/p>

2．就業(yè)前景。

巢、利樂等大型企業(yè)每年在國(guó)內(nèi)招收的食品工程碩士的人數(shù)達(dá)到近千人，待遇更是達(dá)到了年薪十萬(wàn)。另外，國(guó)家機(jī)關(guān)、大專院校、科研院所、海關(guān)、衛(wèi)生防疫、環(huán)境檢疫等科研研究單位和從事教學(xué)管理工作的院校也是食品工程碩士就業(yè)的主要渠道，適合于喜歡相對(duì)穩(wěn)定工作的人群。就我國(guó)經(jīng)濟(jì)、醫(yī)療衛(wèi)生事業(yè)發(fā)展趨勢(shì)來(lái)看，十分需要營(yíng)養(yǎng)方面專業(yè)人才。隨著社會(huì)的發(fā)展，傳統(tǒng)的營(yíng)養(yǎng)概念和原有的生活方式已不能滿足人們的需要，例如飲食營(yíng)養(yǎng)不平衡，脂肪攝入過多等，嚴(yán)重危害了人體的健康，人們開始注意飲食保健，要求增加營(yíng)養(yǎng)保健知識(shí)，并需要專門人才進(jìn)行指導(dǎo)和研究。例如區(qū)級(jí)醫(yī)院、社區(qū)服務(wù)中心等都需要既懂臨床又懂營(yíng)養(yǎng)的專業(yè)醫(yī)師。由此可見，此類專業(yè)畢業(yè)生將有非常廣闊的就業(yè)前景。

三、目標(biāo)確立。

1、近期目標(biāo)：在校期間，努力學(xué)好專業(yè)知識(shí)，牢固掌握專業(yè)技能，每門功課成績(jī)良好以上，積極參加課外實(shí)踐活動(dòng)，在周末和假期參加不同的兼職工作，積累社會(huì)經(jīng)驗(yàn)。

2、中期目標(biāo)：力取在本科畢業(yè)前通過英語(yǔ)六級(jí)考試，考取營(yíng)養(yǎng)師證?？忌弦槐驹盒５拇T士研究點(diǎn)。

3、長(zhǎng)期目標(biāo)：碩士畢業(yè)有三個(gè)發(fā)展方向（看情況而定）。

1)是進(jìn)入知名企業(yè)，成為技術(shù)人員，在基層工作若干年后成為主管，8年以內(nèi)；

2)是國(guó)家單位，比如食品有關(guān)的檢測(cè)中心，海關(guān)等；

3)是向營(yíng)養(yǎng)師方向發(fā)展，開始從事食品營(yíng)養(yǎng)方面的工作和研究，轉(zhuǎn)入醫(yī)院、學(xué)校、社區(qū)等，5-8年內(nèi)考取高級(jí)營(yíng)養(yǎng)師，為人們?cè)O(shè)計(jì)日常的飲食以及營(yíng)養(yǎng)的搭配方案等，參加培訓(xùn)和知識(shí)講座增強(qiáng)多方面的能力，8-10年內(nèi)在社會(huì)或行業(yè)中享有較高的知名度和美譽(yù)度，可以在一些與食品有關(guān)的電視節(jié)目中擔(dān)任嘉賓。

在這三個(gè)方向中，努力向第3個(gè)發(fā)展。

四、實(shí)施方案。

大二學(xué)年：

大一的成績(jī)不是很拔尖，這是需要改變的，英語(yǔ)四級(jí)已經(jīng)過了，但是不能放松，為六級(jí)做準(zhǔn)備，本學(xué)年內(nèi)過計(jì)算機(jī)二級(jí)。目前在勤工儉學(xué)，由于課程不多，爭(zhēng)取利用空余時(shí)間賺取部分生活費(fèi)。在下半學(xué)期把選修課學(xué)分修滿。

大三學(xué)年：

這學(xué)年的顯著特點(diǎn)是，專業(yè)理論課增多，實(shí)驗(yàn)難度性增大，學(xué)習(xí)任務(wù)加重，當(dāng)你選擇了一些事情時(shí)就必然要放棄另外一些事情，所以我決定于這個(gè)學(xué)年專心搞學(xué)習(xí)做研究，但是這種“專心”并不是所謂的“兩耳不聞窗外事，一心只讀圣賢書”，而是在保證完成學(xué)習(xí)任務(wù)的同時(shí)，通過學(xué)校信息門戶網(wǎng)站和朋友的關(guān)系，在校內(nèi)校外聽取一些相關(guān)課程和講座，在專業(yè)方面掌握行業(yè)前沿動(dòng)態(tài)，在非專業(yè)方面關(guān)注社會(huì)焦點(diǎn)及國(guó)家政策趨勢(shì)。

如果大二英語(yǔ)六級(jí)未過，力爭(zhēng)在上學(xué)期一次性通過，若不能則加倍努力于下學(xué)期通過。大三暑假：

通過網(wǎng)絡(luò)資源和人脈資源，爭(zhēng)取一些專業(yè)實(shí)習(xí)機(jī)會(huì)，到企業(yè)中去實(shí)戰(zhàn)，豐富自己的簡(jiǎn)歷，從而可以在求職過程中更加成熟更加自信。

大四學(xué)年：

在自己的不斷努力下和與老師同學(xué)的不斷交流下完成畢業(yè)論文，并且被一本院校的碩士研究點(diǎn)錄取。

食品營(yíng)銷學(xué)論文篇二十

中國(guó)有句話：民以食為天。食品是人類賴以生存和發(fā)展的最基本的物質(zhì)條件。中國(guó)還有句話：病從口入。食品的質(zhì)量不安全，將會(huì)影響到人們的健康。食品的安全問題關(guān)系到全人類的生活、生存、延續(xù)，是人類發(fā)展的一個(gè)重要課題。

1974年11月，聯(lián)合國(guó)糧農(nóng)組織在世界糧食大會(huì)上通過了《世界糧食安全國(guó)際約定》，從食品數(shù)量滿足人們基本需要的角度，第一次提出了“食品安全”的概念。經(jīng)過近30年的發(fā)展，目前，“食品安全”，的含義包括了幾個(gè)大的方面：從數(shù)量的角度，要求人們既能買得到、又買得起需要的基本食品；從質(zhì)量的角度，要求食品的營(yíng)養(yǎng)全面、結(jié)構(gòu)合理、衛(wèi)生健康；從發(fā)展的角度，要求食品的獲取注重生態(tài)環(huán)境的保護(hù)和資源利用的可持續(xù)性。由此看來(lái)，食品安全問題是一個(gè)系統(tǒng)工程，需要全社會(huì)各方面積極參與才能得到全面解決。

高食品安全質(zhì)量，更是成為公眾、政府和全社會(huì)共同關(guān)注的焦點(diǎn)問題。

國(guó)家認(rèn)監(jiān)委在《出口食品生產(chǎn)企業(yè)衛(wèi)生注冊(cè)登記管理規(guī)定》中，明確了六大類出口產(chǎn)品企業(yè)必須強(qiáng)制建立haccp體系。

國(guó)家質(zhì)檢總局在《食品生產(chǎn)加工企業(yè)質(zhì)量安全監(jiān)督管理辦法》中，鼓勵(lì)食品企業(yè)建立haccp體系，提高企業(yè)質(zhì)量管理水平；并規(guī)定獲得haccp認(rèn)證的企業(yè)免于進(jìn)行qs（食品質(zhì)量安全市場(chǎng)準(zhǔn)入標(biāo)志）申請(qǐng)中必備條件的審查。

農(nóng)業(yè)部在《優(yōu)勢(shì)農(nóng)產(chǎn)品質(zhì)量安全推進(jìn)計(jì)劃（2003--2007年）》中要求在優(yōu)勢(shì)農(nóng)產(chǎn)品區(qū)域內(nèi)應(yīng)當(dāng)積極推行haccp體系的認(rèn)證。

國(guó)家計(jì)委、國(guó)家經(jīng)貿(mào)委、農(nóng)業(yè)部聯(lián)合發(fā)布《食品工業(yè)“十五”發(fā)展規(guī)劃》強(qiáng)調(diào)在肉類、水產(chǎn)品類等產(chǎn)業(yè)要督促企業(yè)積極建立haccp體系；衛(wèi)生部在2002年7月即向各地下發(fā)《食品企業(yè)haccp實(shí)施指南》，要求各地衛(wèi)生行政部門應(yīng)積極鼓勵(lì)并指導(dǎo)食品企業(yè)實(shí)施《指南》。可見，haccp體系已成為國(guó)際上公認(rèn)的有效控制食品安全的有效手段。

界上仍有大約8億人沒有解決溫飽問題。就我國(guó)糧食安全狀況而言，盡管2004年的整體形勢(shì)明顯好轉(zhuǎn)，預(yù)計(jì)4.6億噸左右，但是糧食數(shù)量安全要繼續(xù)給予足夠關(guān)注。自2000年以來(lái)，我國(guó)糧食年消費(fèi)需求大致在4.8-4.9億噸之間，產(chǎn)需缺口約500億公斤，由于目前仍有一定的糧食庫(kù)存和糧食進(jìn)口調(diào)節(jié)，糧食供應(yīng)基本可以滿足。到2030年，我國(guó)人口的持續(xù)增長(zhǎng)將要達(dá)到高峰期，預(yù)計(jì)達(dá)到16億人口，糧食等食品安全將進(jìn)入一個(gè)重要的歷史時(shí)期，隨著人民生活水平的提高，肉蛋奶和水產(chǎn)品的消費(fèi)不斷增加，糧食作為飼料的比重將越來(lái)越大，人均糧食占有量的標(biāo)準(zhǔn)應(yīng)有所提高。（由于我國(guó)統(tǒng)計(jì)中沒有飼料作物，這里的“糧食”實(shí)際上包括口糧、飼料糧和其它工業(yè)原料用糧等）。

食品的質(zhì)量安全已經(jīng)成為全球的焦點(diǎn)之一。從有關(guān)部門不定期對(duì)食品質(zhì)量抽查的情況看，當(dāng)前，我國(guó)常見的食品質(zhì)量問題主要是三個(gè)方面：一是衛(wèi)生指標(biāo)超標(biāo)，菌落總數(shù)、大腸桿菌群等嚴(yán)重超出國(guó)家強(qiáng)制性標(biāo)準(zhǔn)，個(gè)別的甚至超過國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)許多倍；二是超量使用食品添加劑或使用已經(jīng)明令禁止的食品添加劑，例如苯甲酸、山梨酸含量超標(biāo)，違規(guī)使用已經(jīng)禁用的人工合成色素、“瘦肉精”、“吊白塊”等；三是食品包裝、標(biāo)簽等不規(guī)范，虛假標(biāo)簽、以次充好等人為“造假”現(xiàn)象較多。

2002年8月-12月進(jìn)行的全國(guó)營(yíng)養(yǎng)與健康綜合性調(diào)查（第四次全國(guó)營(yíng)養(yǎng)調(diào)查）結(jié)果于2004年10月公布。結(jié)果顯示，我國(guó)居民膳食質(zhì)量明顯提高，營(yíng)養(yǎng)狀況明顯改善，營(yíng)養(yǎng)不良和營(yíng)養(yǎng)缺乏患病率繼續(xù)下降，同時(shí)我國(guó)仍面臨著營(yíng)養(yǎng)缺乏與營(yíng)養(yǎng)失衡的雙重挑戰(zhàn)。

我國(guó)城鄉(xiāng)居民能量及蛋白質(zhì)攝入得到基本滿足，肉、禽、蛋等動(dòng)物性食品消費(fèi)量明顯增加，優(yōu)質(zhì)蛋白比例上升。與1992年相比，農(nóng)村居民膳食結(jié)構(gòu)趨向合理，優(yōu)質(zhì)蛋白質(zhì)占蛋白質(zhì)總量的比例從17%增加到31%。我國(guó)城市居民膳食結(jié)構(gòu)不盡合理，畜肉類及油脂消費(fèi)過多，谷類食品消費(fèi)偏低。2002年城市居民每人每日油脂消費(fèi)量由1992年的37克增加到44克，脂肪供能超過世界衛(wèi)生組織推薦上限，而谷類食品供能明顯低于合理范圍。此外，奶類、豆類制品攝入過低仍是全國(guó)普遍存在的問題。

為實(shí)現(xiàn)全面建設(shè)小康社會(huì)的戰(zhàn)略目標(biāo)，根據(jù)第四次全國(guó)營(yíng)養(yǎng)調(diào)查結(jié)果，從國(guó)情出發(fā)，從急需入手，以不失時(shí)機(jī)和分類指導(dǎo)為原則，將從政策支持、市場(chǎng)指導(dǎo)和群眾教育三方面加強(qiáng)居民營(yíng)養(yǎng)改善和慢性病預(yù)防工作：第一，加強(qiáng)政府的宏觀指導(dǎo)，盡快制定相關(guān)法規(guī)，將國(guó)民營(yíng)養(yǎng)與健康改善工作納入國(guó)家與地方政府的“十一?五”發(fā)展規(guī)劃；第二，加強(qiáng)對(duì)農(nóng)業(yè)、食品加工、銷售流通等領(lǐng)域的科學(xué)指導(dǎo)，發(fā)揮其在改善營(yíng)養(yǎng)與提高人民健康水平中的重要作用；第三，加強(qiáng)公眾教育，倡導(dǎo)平衡膳食與健康生活方式，提高居民自我保健意識(shí)和能力。

食品營(yíng)銷學(xué)論文篇二十一

民以食為天。食品是人類賴以生存和發(fā)展的最基本的物質(zhì)條件。在我國(guó)國(guó)民經(jīng)濟(jì)中，食品工業(yè)已成為第一大產(chǎn)業(yè)。但是全球及我國(guó)接連不斷發(fā)生的惡性食品安全事故卻引發(fā)了人們對(duì)食品安全的高度關(guān)注，也促使各國(guó)政府重新審視這一已上升到國(guó)家公共安全高度的問題，各國(guó)紛紛加大了對(duì)本國(guó)食品安全的監(jiān)管力度。我國(guó)目前的食品安全監(jiān)管較發(fā)達(dá)國(guó)家而言，起步較緩、問題較多，造成我國(guó)食品安全問題屢禁不絕的重要原因還是在于我國(guó)食品安全缺乏完整的保障體系。我們認(rèn)為，在今后較長(zhǎng)的一段時(shí)間里，我國(guó)應(yīng)當(dāng)把在整體上建立我國(guó)食品安全的保障體系作為食品安全工作重點(diǎn)和戰(zhàn)略目標(biāo)來(lái)實(shí)現(xiàn)。

一、基本建立和逐步完善我國(guó)食品安全法律體系。

國(guó)務(wù)院于1979年8月28日發(fā)布了《中華人民共和國(guó)食品衛(wèi)生管理?xiàng)l例》（現(xiàn)已失效），全國(guó)人大常委會(huì)于1982年11月19日發(fā)布了《中華人民共和國(guó)食品衛(wèi)生法（試行）》（現(xiàn)已失效），全國(guó)人大常委會(huì)于1995年10月30日發(fā)布了現(xiàn)行有效的《中華人民共和國(guó)食品衛(wèi)生法》（以下簡(jiǎn)稱“《食品衛(wèi)生法》”），這3個(gè)法律規(guī)定從法律層面上相繼構(gòu)成了我國(guó)改革開放后食品安全法律體系的核心，對(duì)我國(guó)的食品安全起到了重要的、不可替代的作用。

但隨著經(jīng)濟(jì)社會(huì)及科學(xué)技術(shù)的快速發(fā)展和人們對(duì)食品安全問題認(rèn)識(shí)的不斷深化，我國(guó)目前的食品安全法律體系有些方面已經(jīng)不能適應(yīng)當(dāng)今食品安全形勢(shì)的發(fā)展需要，作為食品安全法律體系的核心，《食品衛(wèi)生法》對(duì)體系內(nèi)其他法律法規(guī)、規(guī)范性文件的指導(dǎo)作用也有所降低。主要原因包括：

從此條可以看出，《食品衛(wèi)生法》的“食品”概念是狹義的，并沒有包括種植、養(yǎng)殖、儲(chǔ)存等環(huán)節(jié)中的食品以及與食品相關(guān)的食品添加劑、飼料及飼料添加劑的生產(chǎn)、經(jīng)營(yíng)或者使用。

第二，《食品衛(wèi)生法》確定的執(zhí)法主體職責(zé)與現(xiàn)實(shí)情況有所脫節(jié)。根據(jù)該法第三條的規(guī)定：“國(guó)務(wù)院衛(wèi)生行政部門主管全國(guó)食品衛(wèi)生監(jiān)督管理工作。國(guó)務(wù)院有關(guān)部門在各自的職責(zé)范圍內(nèi)負(fù)責(zé)食品衛(wèi)生管理工作?！倍?998年機(jī)構(gòu)改革之后，我國(guó)食品監(jiān)管主要由國(guó)家食品藥品監(jiān)督管理局、公安部、農(nóng)業(yè)部、商務(wù)部、衛(wèi)生部、國(guó)家工商行政管理局、國(guó)家質(zhì)量監(jiān)督檢驗(yàn)檢疫總局、海關(guān)總署等多個(gè)部委共同按職能分段監(jiān)管，已形成了食品安全多部門的監(jiān)管體制。

第三，食品安全法律體系的內(nèi)容比較單薄，對(duì)經(jīng)濟(jì)社會(huì)和科技發(fā)展所導(dǎo)致的食品安全的新情況、新問題大多尚未涉及。和經(jīng)濟(jì)發(fā)達(dá)國(guó)家的食品安全法規(guī)相比，我國(guó)缺少一系列保障食品安全的重要制度。例如食品安全應(yīng)急處理機(jī)制、食品安全風(fēng)險(xiǎn)評(píng)價(jià)制度、食品安全信用制度以及食品安全信息發(fā)布制度等。同時(shí)，我國(guó)食品安全法律體系對(duì)“食品安全”等最重要最基本的概念尚未有明確的法律定義。

第四，現(xiàn)行食品安全法律體系中尚欠缺對(duì)食品安全監(jiān)管機(jī)關(guān)及其工作人員的監(jiān)管職責(zé)的落實(shí)和失職責(zé)任的追究機(jī)制。

綜上，在建立我國(guó)食品安全法律體系的過程中，應(yīng)當(dāng)首先抓緊組織修訂《食品衛(wèi)生法》。我們認(rèn)為，食品衛(wèi)生僅是食品安全問題中的一部分，無(wú)論是從法律的名稱還是從法律本身的內(nèi)容考慮，食品安全法律體系都應(yīng)圍繞“食品安全”這一核心加以建設(shè)。

法律的尊嚴(yán)是執(zhí)行出來(lái)的，而不是制定出來(lái)的。無(wú)論多嚴(yán)密、多完善的法律，還必須經(jīng)由各級(jí)政府職能部門的正確施行，才能真正發(fā)揮其保障食品安全的強(qiáng)大規(guī)范作用。如果行政執(zhí)法部門不嚴(yán)格執(zhí)法或者出于各種原因錯(cuò)誤地理解和適用了食品安全法律法規(guī)，那么就算這些法律法規(guī)再完善，也不能產(chǎn)生預(yù)期的效果。在現(xiàn)今的食品安全監(jiān)管中，執(zhí)法不力的問題不容回避。

二、建立和完善統(tǒng)一協(xié)調(diào)、權(quán)責(zé)明晰的食品安全監(jiān)管體系。

我國(guó)現(xiàn)今的食品安全監(jiān)管體制在延續(xù)歷史做法的同時(shí)，更要向管理體制卓有成效的國(guó)家學(xué)習(xí)，使監(jiān)管體制相對(duì)協(xié)調(diào)集中，逐漸開創(chuàng)我國(guó)科學(xué)、協(xié)調(diào)的食品安全監(jiān)管新模式。第一，可以考慮在現(xiàn)行的部際食品安全聯(lián)席協(xié)調(diào)會(huì)議的管理架構(gòu)上有所突破，如成立國(guó)務(wù)院食品安全委員會(huì)，以統(tǒng)一協(xié)調(diào)、管理涉及國(guó)家食品安全的相關(guān)部門，徹底改變目前相關(guān)行政部門各自為政、協(xié)調(diào)不力、重復(fù)管理、執(zhí)法軟弱的局面。第二，進(jìn)一步探索多種管理模式，將對(duì)品種的管理和“劃段”管理結(jié)合起來(lái)，對(duì)能夠集中的管理鏈條和跨度不太大的品種可由一、二部門管理起來(lái)。對(duì)于需要“劃段”的管理，要明確邊界和銜接的方式方法，特別是信息的溝通和共享，職能上盡可能避免交叉。

三、建立較為完善的食品安全應(yīng)急處理體系。

目前，我國(guó)在對(duì)食品的安全監(jiān)管中尚未建立起較為完善的食品安全應(yīng)急處理制。

度。食品安全方面的應(yīng)急管理過程由三階段（事故發(fā)生前、發(fā)生中和發(fā)生后）組成，在每一個(gè)階段，都需要建立相應(yīng)的應(yīng)急管理機(jī)制。應(yīng)急管理機(jī)制的建立應(yīng)當(dāng)圍繞5個(gè)主要環(huán)節(jié)進(jìn)行：應(yīng)急信息收集、應(yīng)急預(yù)防準(zhǔn)備、應(yīng)急演習(xí)、損害控制處理以及事后恢復(fù)。因此，需要建立應(yīng)急計(jì)劃系統(tǒng)、應(yīng)急訓(xùn)練系統(tǒng)、應(yīng)急感應(yīng)系統(tǒng)、應(yīng)急指揮中心（包括決策者與智囊、應(yīng)急處理小組和應(yīng)急處理專家）、應(yīng)急監(jiān)測(cè)系統(tǒng)和應(yīng)急資源管理系統(tǒng)。建立食品安全應(yīng)急處理機(jī)制的前提是有法可依。因此，國(guó)家在建立食品安全應(yīng)急機(jī)制的同時(shí)，應(yīng)抓緊出臺(tái)相關(guān)的法律法規(guī)，明確應(yīng)急機(jī)制各部門及其負(fù)責(zé)人的法律責(zé)任，對(duì)主觀上故意瞞報(bào)、不作為、隱瞞信息等行為，都必須追究法律責(zé)任。

三、建立較為完善的食品安全應(yīng)急處理體系。

目前，我國(guó)在對(duì)食品的安全監(jiān)管中尚未建立起較為完善的食品安全應(yīng)急處理制度。從現(xiàn)實(shí)來(lái)看，一旦發(fā)生了食品安全事故，往往是監(jiān)管部門事后倉(cāng)促應(yīng)對(duì)，相關(guān)部門匆匆召開聯(lián)席會(huì)議，確定彼此的職責(zé)、工作分工和工作步驟。這種事后的應(yīng)急處理方式已經(jīng)不能及時(shí)控制原因日趨復(fù)雜的食品安全事故，也不能滿足公眾對(duì)政府高效處理此等事故的期望，更可能發(fā)生部門之間的互相推諉以及信息溝通的遲緩與不力。建立并不斷完善食品安全應(yīng)急處理機(jī)制，不僅有助于上述問題的解決，還可以加強(qiáng)食品安全執(zhí)法部門的隊(duì)伍建設(shè)。

食品安全方面的應(yīng)急管理過程由三階段（事故發(fā)生前、發(fā)生中和發(fā)生后）組成，在每一個(gè)階段，都需要建立相應(yīng)的應(yīng)急管理機(jī)制。應(yīng)急管理機(jī)制的建立應(yīng)當(dāng)圍繞5個(gè)主要環(huán)節(jié)進(jìn)行：應(yīng)急信息收集、應(yīng)急預(yù)防準(zhǔn)備、應(yīng)急演習(xí)、損害控制處理以及事后恢復(fù)。因此，需要建立應(yīng)急計(jì)劃系統(tǒng)、應(yīng)急訓(xùn)練系統(tǒng)、應(yīng)急感應(yīng)系統(tǒng)、應(yīng)急指揮中心（包括決策者與智囊、應(yīng)急處理小組和應(yīng)急處理專家）、應(yīng)急監(jiān)測(cè)系統(tǒng)和應(yīng)急資源管理系統(tǒng)。事故發(fā)生前的管理活動(dòng)要努力將事故化解在爆發(fā)前。事故發(fā)生中的管理活動(dòng)要注意將危害控制在最小范圍內(nèi)。事故發(fā)生后的管理活動(dòng)重在恢復(fù)原狀，汲取教訓(xùn)。目前，北京、安徽、淮南、沈陽(yáng)等地紛紛出臺(tái)了或即將出臺(tái)食品安全重大事故應(yīng)急預(yù)案。不可否認(rèn)，應(yīng)急預(yù)案在及時(shí)控制和減輕消除食品突發(fā)事故的危害、保障人民群眾的生命安全和身體健康方面能夠發(fā)揮一定的積極作用。但是，食品安全應(yīng)急預(yù)案不同于食品安全應(yīng)急處理機(jī)制，結(jié)合前面分析，它們的主要區(qū)別是：“預(yù)案”應(yīng)對(duì)事后，“機(jī)制”管理事前、事中以及事后，成一系統(tǒng)；“預(yù)案”具有可變性，“機(jī)制”具有長(zhǎng)期性和穩(wěn)定性；“預(yù)案”以事先溝通為保障，“機(jī)制”以制度建設(shè)為保障；“預(yù)案”強(qiáng)調(diào)分工和職能，“機(jī)制”強(qiáng)調(diào)協(xié)作和職責(zé)；“預(yù)案”各地做法不一，“機(jī)制”則應(yīng)全國(guó)統(tǒng)一，便于上令下達(dá)，下情上報(bào)。建議在各地現(xiàn)有的應(yīng)急預(yù)案的基礎(chǔ)上，逐步總結(jié)國(guó)內(nèi)外相關(guān)經(jīng)驗(yàn)，在國(guó)家層面上形成較為完善的、系統(tǒng)的食品安全應(yīng)急處理機(jī)制，在全國(guó)統(tǒng)一執(zhí)行。

建立食品安全應(yīng)急處理機(jī)制的前提是有法可依。因此，國(guó)家在建立食品安全應(yīng)急機(jī)制的同時(shí)，應(yīng)抓緊出臺(tái)相關(guān)的法律法規(guī)，明確應(yīng)急機(jī)制各部門及其負(fù)責(zé)人的法律責(zé)任，對(duì)主觀上故意瞞報(bào)、不作為、隱瞞信息等行為，都必須追究法律責(zé)任。

食品營(yíng)銷學(xué)論文篇二十二

1、市場(chǎng)的擴(kuò)大不光是指空間上的擴(kuò)大，也是指時(shí)間上的擴(kuò)大。從空間的角度來(lái)看，傳統(tǒng)的市場(chǎng)營(yíng)銷需要實(shí)地考察，其市場(chǎng)只是有限的地理空間。而互聯(lián)網(wǎng)上的銷售不需要實(shí)際的地理空間，只是一個(gè)相對(duì)開放的虛擬空間，消費(fèi)者可以通過網(wǎng)頁(yè)瀏覽了解商家產(chǎn)品的相關(guān)信息，這個(gè)空間里是沒有國(guó)度和距離的限制。商家可以為任何顧客介紹自己的商品，市場(chǎng)范圍越來(lái)越大；相同地，電子商務(wù)的銷售的時(shí)間也不再受到傳統(tǒng)模式的束縛，可以保證商家二十四小時(shí)在線營(yíng)業(yè)。

2、銷售環(huán)節(jié)的減少。傳統(tǒng)的市場(chǎng)營(yíng)銷模式中，產(chǎn)品從工廠到消費(fèi)者的手里需要經(jīng)過許多環(huán)節(jié)，中間會(huì)有各級(jí)代理商。這樣的流通模式不僅加大人力物力財(cái)力的消耗，同時(shí)也使得產(chǎn)品本身的價(jià)值得不到體現(xiàn)；不僅耗費(fèi)了大量的時(shí)間，也增加了消費(fèi)者的成本。而在電子商務(wù)時(shí)代，市場(chǎng)營(yíng)銷可以實(shí)現(xiàn)產(chǎn)商與消費(fèi)者直接的聯(lián)系，沒有了代理商的中間的插入，不僅減少了物流的時(shí)間，而且也在一定程度上降低了消費(fèi)者的成本。

（二）消費(fèi)模式變化。

1、自主消費(fèi)方式。在傳統(tǒng)的市場(chǎng)營(yíng)銷模式中，商家會(huì)對(duì)所有的消費(fèi)者進(jìn)行推銷行為，但是許多消費(fèi)者并不需要，這樣就會(huì)造成消費(fèi)者的厭惡感；而在電子商務(wù)時(shí)代，消費(fèi)方式完全自主化，消費(fèi)者只需要根據(jù)自己的喜好和實(shí)際情況來(lái)判斷自己是否需要，消費(fèi)者可以很方便的了解到產(chǎn)品的信息，進(jìn)而判斷產(chǎn)品是否真正符合自己的要求。這種新型的消費(fèi)模式使得消費(fèi)更具理性。

2、主動(dòng)選擇。在傳統(tǒng)的消費(fèi)模式中，消費(fèi)者只能根據(jù)商家提供的信息來(lái)挑選產(chǎn)品，不能根據(jù)自己本身的需要，假若商家提供的信息中并沒有自己的需求，那么消費(fèi)者只好放棄此次消費(fèi)。而在新型的消費(fèi)模式中，消費(fèi)者可以根據(jù)自己的喜好挑選自己喜歡的產(chǎn)品，同樣商家可以在為消費(fèi)者服務(wù)的同時(shí)，也了解到了消費(fèi)者的真實(shí)需求，從而幫助他們制定和研究新的產(chǎn)品。

（一）服務(wù)性質(zhì)。

由于新型市場(chǎng)營(yíng)銷方式的出現(xiàn)，物流行業(yè)成為了新興產(chǎn)業(yè)。在初期，企業(yè)并沒有自己的物流公司，只能依賴專門的物流公司。而在產(chǎn)品從廠家到消費(fèi)者手中的過程中會(huì)出現(xiàn)很多問題，比如商品不能及時(shí)送達(dá)、在運(yùn)輸過程中商品有損壞、不慎丟失等現(xiàn)象。在正常狀況下消費(fèi)者是可以先查看商品再簽收的，但是由于物流公司的強(qiáng)勢(shì)，是不允許消費(fèi)者這樣做的，這樣就會(huì)影響到商家在消費(fèi)者心中的信譽(yù)，使顧客不能得到滿意的服務(wù)。網(wǎng)絡(luò)訂單量的突然增加會(huì)造成網(wǎng)絡(luò)的癱瘓，物流發(fā)貨延時(shí)，售后服務(wù)欠缺，這些現(xiàn)象都使得消費(fèi)變的不愉快。

（二）商家的誠(chéng)信度。

互聯(lián)網(wǎng)是虛擬的世界，人與人之間的信任是很難建立的。網(wǎng)絡(luò)上的消費(fèi)主要是在彼此的信任基礎(chǔ)上進(jìn)行的。消費(fèi)者如何挑選商家主要是看重商家的信譽(yù)，例如在淘寶網(wǎng)上，商家的信譽(yù)主要是通過商家的信譽(yù)等級(jí)來(lái)展現(xiàn)的，等級(jí)越高信譽(yù)越好。但是這樣就會(huì)出現(xiàn)漏洞，比如有些不良商家通過虛假的交易進(jìn)行虛假評(píng)論，造成虛假信譽(yù)的現(xiàn)象，從而迷惑了消費(fèi)者的眼睛。

（三）網(wǎng)絡(luò)環(huán)境下的虛假信息。

網(wǎng)絡(luò)環(huán)境的虛擬性使得網(wǎng)絡(luò)上會(huì)出現(xiàn)大量的虛假信息，迷惑消費(fèi)者，使得本該安全的消費(fèi)變得不再安全，市場(chǎng)營(yíng)銷出現(xiàn)了欺騙性。電子商務(wù)時(shí)代的信息量可以用無(wú)窮多來(lái)形容，如何在這樣多的信息中尋求真實(shí)的信息就成為了消費(fèi)者的難題。一個(gè)好的電商企業(yè)必須采取措施，將對(duì)企業(yè)不利的虛假信息進(jìn)行處理，保護(hù)企業(yè)本身的合法利益。

（一）重視發(fā)展，積極參與，加大投入。

首先企業(yè)管理層要了解互聯(lián)網(wǎng)的運(yùn)作機(jī)制，把電子商務(wù)放在重要的地位，大力發(fā)展電子商務(wù)?？梢酝ㄟ^一些方式使管理層認(rèn)識(shí)到電子商務(wù)其實(shí)是在網(wǎng)絡(luò)環(huán)境下的商業(yè)化應(yīng)用，就是用互聯(lián)網(wǎng)將買家、賣家、廠商和合作伙伴聯(lián)系在一起，企業(yè)內(nèi)部網(wǎng)和外部網(wǎng)全面結(jié)合的應(yīng)用。

（二）整合資源，鼓勵(lì)營(yíng)銷手段多樣化。

整合營(yíng)銷傳播的定義是把品牌等與企業(yè)的所有觸點(diǎn)作為信息傳達(dá)渠道，以此影響消費(fèi)者的購(gòu)買行為為目標(biāo)，是從消費(fèi)者出發(fā)運(yùn)用所有手段進(jìn)行有力傳播的過程。最開始產(chǎn)生于美國(guó)西北大學(xué)。整合營(yíng)銷傳播具有五個(gè)特點(diǎn)：一是整合營(yíng)銷傳播對(duì)潛在的顧客的說(shuō)服就有長(zhǎng)期的效果；二是整合營(yíng)銷傳播讓顧客選擇溝通方式；三是所有的顧客信息必須要具有吸引性；四是整合營(yíng)銷傳播應(yīng)該更多的發(fā)展顧客和企業(yè)之間的互動(dòng)機(jī)制；五是整合營(yíng)銷傳播必須要研究新的營(yíng)銷方式。傳統(tǒng)的媒體在營(yíng)銷過程中經(jīng)常會(huì)遇到一些無(wú)法解決的問題，比如說(shuō)企業(yè)使用傳統(tǒng)媒體做不到精準(zhǔn)的定位潛在客戶，這就會(huì)造成資源的無(wú)形浪費(fèi)。而在如今的網(wǎng)絡(luò)世界，企業(yè)已經(jīng)可以通過網(wǎng)絡(luò)進(jìn)行精準(zhǔn)的定位，實(shí)施精準(zhǔn)的營(yíng)銷，而且可以及時(shí)的得到信息的反饋。在網(wǎng)絡(luò)普遍化的時(shí)代，人們接受信息的途徑也更加多樣化，許多設(shè)備可以讓人們及時(shí)的獲取信息。

總而言之，在科技飛速發(fā)展的時(shí)代，電子商務(wù)發(fā)展如此之快，對(duì)于國(guó)內(nèi)市場(chǎng)營(yíng)銷領(lǐng)域有著巨大影響力。注重網(wǎng)絡(luò)環(huán)境發(fā)展，不但要依靠政府的宏觀管理，而且也需要企業(yè)注重自身的管理。如今電子商務(wù)已經(jīng)成為二十一世紀(jì)新經(jīng)濟(jì)的亮點(diǎn)，作為一種全新的商務(wù)活動(dòng)過程，必將為現(xiàn)代市場(chǎng)營(yíng)銷帶來(lái)了全新的發(fā)展。

食品營(yíng)銷學(xué)論文篇二十三

摘要:。

近年來(lái),全球不斷爆發(fā)食品安全事故,如英國(guó)的“瘋牛病”,歐洲的“口蹄疫”,席卷全球的禽流感,等等。我國(guó)的食品安全事件也層出不窮,肆虐全國(guó)的非典型性肺炎,安徽阜陽(yáng)的劣質(zhì)奶粉事件,的蘇丹紅事件,三聚氨胺奶粉事件,等等,都在全國(guó)乃至國(guó)際范圍內(nèi)影響較大。隨著經(jīng)濟(jì)的全球化,食品衛(wèi)生與安全成為備受關(guān)注的熱門話題。

關(guān)鍵詞:食品衛(wèi)生安全食源性疾病人權(quán)管理體制立法現(xiàn)狀。

盡管現(xiàn)代科技己發(fā)展到了相當(dāng)水平,但食源性疾病不論在發(fā)達(dá)國(guó)家還是在發(fā)展中國(guó)家,都沒有得到有效的控制,成為當(dāng)今世界各國(guó)最關(guān)注的衛(wèi)生問題之一。

(一)食品體制。

1.低收入農(nóng)村體制。其食品的體制是很簡(jiǎn)單的,在此情況下造成食品污染的主要威脅是:生的食品、不潔水、不恰當(dāng)?shù)募彝バl(wèi)生習(xí)慣,特別是不恰當(dāng)?shù)氖称诽幚砹?xí)慣,以及不合適的貯存習(xí)慣。

2.低收入城市體制。引起食品污染的主要因素是:應(yīng)用非飲用水、食品摻假、家庭及街頭商販的不衛(wèi)生操作。

3.高收入體制購(gòu)買者。其特點(diǎn)是愿意購(gòu)買半成品或制成食品,以減少購(gòu)買食品和制作食品的時(shí)間。對(duì)食品安全的主要威脅來(lái)自:不正確的烹調(diào)習(xí)慣,在室溫下貯存食品,不適當(dāng)?shù)闹匦录訜?以及生熟食品間的交叉污染。

(二)社會(huì)文化因素。

食品和食品消費(fèi)既是一個(gè)營(yíng)養(yǎng)現(xiàn)象,又是一個(gè)社會(huì)現(xiàn)象,在社會(huì)文化背景下的.飲食習(xí)慣對(duì)增進(jìn)健康和引起疾病兩方面都起著主要的作用。例如在日本,人們喜愛吃生魚,這容易引起由副溶血性弧菌所導(dǎo)致的胃腸炎。在泰國(guó)北部,人們喜歡食用發(fā)酵豬肉,因而很容易得旋毛蟲病。

(三)環(huán)境因素。

生產(chǎn)加工食品地區(qū)的生物性和化學(xué)性污染會(huì)明顯加劇食源性疾病的危險(xiǎn)。尤其是在發(fā)展中國(guó)家,飲用水供應(yīng)和廢棄物處理系統(tǒng)處于極大的壓力之下,從而加劇了食源性病原體的傳播危險(xiǎn)。工農(nóng)業(yè)生產(chǎn)排放到環(huán)境中的有毒化學(xué)物質(zhì)有可能進(jìn)入人類的食物鏈,如在發(fā)展中國(guó)家和發(fā)達(dá)國(guó)家的人體組織,特別是脂肪中已檢出農(nóng)藥成分。

食品安全與人權(quán)息息相關(guān),食品安全中的人權(quán)不僅需要國(guó)內(nèi)法保護(hù),而且是一個(gè)國(guó)際法問題。

(一)生命權(quán)。

生命權(quán)是一項(xiàng)基本人權(quán),現(xiàn)代生命權(quán)不僅僅是一種消極意義上的自由權(quán),而是被賦予了新的內(nèi)涵,即積極意義上的社會(huì)權(quán)。

1.保障生命權(quán)的前提條件,即數(shù)量上保證,解決人類的溫飽問題,使人類免于饑餓。但是目前全世界仍有6700萬(wàn)人需要緊急糧食援助,近30個(gè)國(guó)家和地區(qū)仍然受到糧食危機(jī)的困擾。中國(guó)是一個(gè)人多地少的國(guó)家,用世界上7%的耕地,養(yǎng)活世界上22%的人口,在糧食安全方面仍然存在問題。

2.食品質(zhì)量與人類生命密切相關(guān),尤其是有毒食品,會(huì)直接危及人的生命。如劣質(zhì)奶粉造成“大頭娃娃”,甚至直接導(dǎo)致嬰兒死亡;豬內(nèi)臟、豬肉導(dǎo)致疑似瘦肉精食物中毒事故;“紅心咸鴨蛋”含有蘇丹紅……人們對(duì)食品質(zhì)量的關(guān)注遠(yuǎn)遠(yuǎn)超過了對(duì)糧食安全的關(guān)注,強(qiáng)烈要求政府加強(qiáng)“從農(nóng)田到餐桌”的全程監(jiān)管,以保障人民的生命健康。

(二)健康權(quán)。

食品安全從兩個(gè)方面影響人類的健康,一方面,糧食的絕對(duì)短缺會(huì)影響人們的健康,而糧食的分配不公、貧富懸殊等社會(huì)因素又會(huì)使后果更加嚴(yán)重。另一方面,有毒的食品會(huì)直接損害人的健康。

(三)知情權(quán)。

消費(fèi)者的知情權(quán)可從以下幾個(gè)方面獲得。

1.食品生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)者提供信息。這是消費(fèi)者實(shí)現(xiàn)食品安全知情權(quán)最主要的途徑,也是最直接、最常見的途徑。

2.大眾傳媒提供信息。這里所稱的大眾傳媒提供信息,限于大眾傳媒基于社會(huì)公益向消費(fèi)者披露有關(guān)食品安全信息的行為,不包括發(fā)布食品類商業(yè)廣告等以營(yíng)利為目的的信息傳播行為。

3.消費(fèi)者協(xié)會(huì)提供信息。消費(fèi)者協(xié)會(huì)依法向消費(fèi)者提供包括食品安全信息在內(nèi)的消費(fèi)信息和咨詢服務(wù)。

4.政府有關(guān)部門提供信息。為保障消費(fèi)者食品安全知情權(quán)的實(shí)現(xiàn),政府應(yīng)拋棄“重管理、輕服務(wù)”的舊觀念,切實(shí)履行公共服務(wù)職能,以主動(dòng)公開為主體、被動(dòng)公開為補(bǔ)充,向消費(fèi)者提供準(zhǔn)確、及時(shí)、客觀的食品安全信息。

我國(guó)的食品安全管理體制及立法現(xiàn)狀主要表現(xiàn)為以下三個(gè)方面。

(一)法律法規(guī)正待完善,尚未建立起完整的食品召回法律體系。

我國(guó)已經(jīng)形成了《食品衛(wèi)生法》、《產(chǎn)品質(zhì)量法》為主導(dǎo),相關(guān)部門規(guī)章、地方性法規(guī)、司法解釋為補(bǔ)充,其他法律如《消費(fèi)者權(quán)益保護(hù)法》、《中華人民共和國(guó)刑法》相配合的食品安全法律體系的基本框架。這些法律法規(guī)的實(shí)施,在保障人民身體健康,遏制和懲治食品經(jīng)營(yíng)者的非法行為方面,發(fā)揮了重要作用,但同時(shí)也存在著很多不完善及不健全的方面。

(二)食品質(zhì)量標(biāo)準(zhǔn),檢測(cè)技術(shù)更待提高。

我國(guó)食品技術(shù)法規(guī)和食品安全標(biāo)準(zhǔn)還不能適應(yīng)食品監(jiān)督管理的需要,特別是食品安全標(biāo)準(zhǔn)方面主要有以下問題:1.食品標(biāo)準(zhǔn)化工作管理體制不順;2.食品質(zhì)量標(biāo)準(zhǔn)少;3.食品質(zhì)量標(biāo)準(zhǔn)重疊,缺乏權(quán)威;4.食品質(zhì)量標(biāo)準(zhǔn)不適應(yīng)迅速發(fā)展的食品產(chǎn)業(yè)。構(gòu)建我國(guó)的食品安全法律體系需要我們根據(jù)wto相關(guān)協(xié)定的要求整合我國(guó)現(xiàn)有的標(biāo)準(zhǔn)體系。

(三)管理部門眾多,執(zhí)法更需持續(xù)性。

現(xiàn)行法律法規(guī)賦予許多部門制定法律法規(guī)的權(quán)力,這不可避免地導(dǎo)致職權(quán)相互沖突、法律法規(guī)交叉和不配套的現(xiàn)象,法律法規(guī)的權(quán)威性和嚴(yán)肅性大打折扣,使食品監(jiān)督難以得到真正的保障。

保障食品安全就是保護(hù)社會(huì)生產(chǎn)力。吃得放心,吃得安全,吃得健康,這是公眾的強(qiáng)烈愿望和共同的健康追求,也是社會(huì)文明進(jìn)步的表現(xiàn),而倡導(dǎo)和建立健康、科學(xué)、文明的生活方式,正是先進(jìn)文化的重要內(nèi)容。為人民健康服務(wù),為社會(huì)經(jīng)濟(jì)建設(shè)服務(wù)是公共衛(wèi)生工作的根本宗旨;保證食品安全,保障公眾的健康權(quán)益,代表了廣大人民群眾的根本利益,這是公共衛(wèi)生工作的出發(fā)點(diǎn)和落腳點(diǎn)。

【本文地址：http://www.mlvmservice.com/zuowen/14061562.html】