心得體會是我們在學習和工作生活中所得到的經(jīng)驗和感悟。在寫心得體會之前，可以做些頭腦風暴或者寫寫草稿，幫助整理思路。下面是一些優(yōu)秀心得體會的篇章，讓我們一起來欣賞和學習吧。
實踐活動做菜心得體會篇一
做菜是生活中必不可少的一環(huán)，不僅能滿足人體營養(yǎng)需求，更能給人心靈帶來滿足感。在日常的做菜實踐中，我不僅學到了各種菜品的制作方法，也深刻體會到了做菜的樂趣和技巧。通過對做菜過程的總結(jié)和反思，我漸漸領(lǐng)悟到了如何讓做菜變得更加輕松便捷、同時也讓菜品味道更上一層樓的技巧和心得。在接下來的文章中，我將結(jié)合我的實際經(jīng)驗，分享一些做菜實踐的心得與體會。
第二段：準備工作。
每次做菜前，我都會先把需要的食材擺放整齊。接著，我會認真地一一檢查每個食材是否新鮮、是否有損壞。在開始烹飪之前，切菜也是很重要的一環(huán)。刀要足夠鋒利，這樣才能讓切菜過程順暢，并且可以避免損壞食材。此外，在切菜的時候，盡量保持刀的方向與食材的紋理平行，這樣可以使切成的菜品更加美觀。
第三段：烹飪技巧。
烹飪技巧同樣是影響菜品味道的一大關(guān)鍵因素。在烤肉時，首先要保證每一塊肉厚度均勻，這樣烤出來的肉就不會因為部分過度烤焦而影響口感。在煮菜時，則需要掌握好火候，不同的食材需要不同的時間和火候來制作。另外，對于需要涉油的菜品，我會在把食材放入鍋中之前，在鍋底薄薄地放入一層鹽，這樣能有效地防止油濺出并讓食材炸得更加酥脆。
第四段：細節(jié)處理。
在做菜的細節(jié)處理上，我會遵循食材本身的特性來操作。比如，在處理蛋類時，不要直接在鍋里打蛋，而是先打散在碗中，這樣可以保證蛋清和蛋黃充分混合，并且可以避免蛋清沾到別的食材上。此外，在調(diào)味時，適當?shù)靥砑右恍┫懔?，能有效地提升菜品的味道，但過度的添加會讓味道變得過于濃重，影響口感體驗。
第五段：總結(jié)。
通過不斷總結(jié)和反思，我的做菜技巧得到了不斷的提升。在實踐中，我也發(fā)現(xiàn)，做菜并不是一件難事，關(guān)鍵是掌握好一些基本操作和技巧，并逐步加以實踐和改進。希望我的這些經(jīng)驗也能夠幫助到大家，讓大家在做菜的過程中更加得心應手，享受到做菜的樂趣。做菜，不僅僅是為了填飽肚子，更是一種能夠調(diào)節(jié)生活狀態(tài)的方式。在日常生活中，不妨花出一些時間來擺弄食材和做菜細節(jié)，讓自己的生活變得更加多姿多彩。
實踐活動做菜心得體會篇二
做菜是一項具有實際意義和實用性的技能活動。做菜的實踐與心得體會是我們學習和掌握這項技能的關(guān)鍵，特別是對于那些喜歡烹飪且有追求的人來說。下面就讓我們一起來分享一下這方面的實踐和體會。
第二段：切實鍛煉技能。
做菜是需要練習的，無論是基本的切菜技巧還是烹飪方法，都需要不斷的實踐和嘗試。我們可以通過看別人的做菜過程，自己的嘗試以及總結(jié)反思來不斷提高自己的廚藝。嘗試新的菜品，尋找不同的做法和調(diào)料的搭配可以讓我們對做菜更加了解，從而切實鍛煉自己的技能。
第三段：分享美食。
做菜除了自我提高技能外，也可以帶來快樂和滿足。家庭聚餐或是和朋友一起分享自己親手做的美食，讓人們在美食中相聚，共同享受美味的同時也增進了感情。通過做菜讓自己的親人和朋友感受到自己的用心，更讓自己得到了精神上的滿足。
第四段：形式多樣。
在現(xiàn)代社會，做菜不再像是過去那樣單純的在廚房里炒菜、煮飯等，并且已經(jīng)演變出許多新的形式。例如，上網(wǎng)搜索菜譜，做出自己喜歡的菜，還可以分享到網(wǎng)絡(luò)上供其他的朋友們進行參考。亦或是參加各種烹飪比賽，感受競爭的快樂以及自己不斷進步的過程?？傊?，不管是何種形式，都能讓我們對做菜領(lǐng)域有更深入的了解和體悟。
第五段：結(jié)尾。
做菜實踐與心得體會是我們不斷提高廚藝的關(guān)鍵，也是享受美食和快樂的源泉。通過實踐和分享，我們可以不斷提高自己的技能，認識到美食的重要性，增加人生中的樂趣與魅力。所以，只要愿意去實踐，我們每個人都有可能成為一個優(yōu)秀的廚師。
實踐活動做菜心得體會篇三
近年來，為了培養(yǎng)學生的實踐動手能力和健康飲食習慣，許多學校開始組織學生進行做菜實踐活動。我校也不例外，最近參與了一次做菜實踐活動，我深感受益匪淺。在這次活動中，我不僅學到了許多做菜的技巧，更體會到了做菜的樂趣和對食物的敬畏之情。
首先，這次做菜實踐活動讓我學到了許多做菜的技巧。在以往，我對于烹飪一無所知，總是覺得做菜是一件非常復雜的事情。但是，在活動中，我發(fā)現(xiàn)做菜并沒有想象中那么難。老師們耐心地教導我們?nèi)绾吻胁?、炒菜和烹飪技巧。我第一次學會了切菜的基本方法，也學會了炒菜的一些竅門。這些技巧不僅讓我對做菜這項工作更加感興趣，也讓我意識到做菜其實并不那么困難。
其次，做菜實踐活動讓我體會到了做菜的樂趣。在之前的做菜經(jīng)驗中，我總是因為不會做菜而感到焦慮和無趣。但在這次活動中，我發(fā)現(xiàn)做菜其實可以是一種放松和享受的過程。從選購食材到烹飪成菜，每個環(huán)節(jié)都需要我們的努力和用心。當我們親手將一道道美味的菜肴擺放在餐桌上時，那種滿足感簡直無以言表。而且，在這個過程中，我們還能感受到食物的變化和傳遞的溫暖。這種樂趣讓我對做菜充滿了熱情。
另外，做菜實踐活動也讓我對食物有了更深的敬畏之情。在這個時代，我們常常隨意浪費食物，對食物的珍貴并沒有真正意識到。但是，通過參與做菜實踐活動，我深刻地意識到食物是一種我們應該珍惜和尊重的資源。在每次的烹飪中，我會用心地挑選食材，并盡力保證不浪費。我認識到每個食材背后都有許多勞動和時間，我們應該懂得感恩和尊重。在這個過程中，我漸漸培養(yǎng)起對食物的敬畏之心，明白了食物的珍貴和不易。
最后，做菜實踐活動讓我更加關(guān)注健康飲食。在這次活動中，我親自動手做菜，可以更好地掌握食物的成分和制作過程。我不再盲目地相信商家的宣傳，而是更加注重自己的健康飲食習慣。我會更多地選擇新鮮的食材，少吃加工食品；我也會更多地關(guān)注菜肴的調(diào)味方法，避免過量的鹽和油。通過這次做菜實踐活動，我對健康飲食有了更全面和深入的認識，希望能夠繼續(xù)保持并傳播這種良好的飲食習慣。
總之，通過這次做菜實踐活動，我不僅學到了許多做菜的技巧，也體會到了做菜的樂趣和對食物的敬畏之情。我認識到做菜是一項有趣又有意義的活動，也是一種對生活的熱愛和尊重。希望學校能夠繼續(xù)組織這種實踐活動，讓更多的學生感受到做菜的樂趣，并培養(yǎng)良好的飲食習慣。
實踐活動做菜心得體會篇四
做菜是一門藝術(shù)，也是一種享受。通過親手制作美食，我們可以盡情表達自己的創(chuàng)造力和熱情。然而，做菜并非易事，需要細心、耐心和專注。在多次的實踐中，我逐漸領(lǐng)悟到一些心得體會，下面我將分享一下我的做菜實踐心得體會。
首先，準備工作是關(guān)鍵。在做菜之前，我們應該準備好所需要的食材和烹飪工具。要選擇新鮮、優(yōu)質(zhì)的食材，這是做出美味佳肴的第一步。同時，我們還需要清潔好烹飪工具，確保它們的安全衛(wèi)生，以免對健康造成不良影響。只有做好準備工作，我們才可以順利地展開廚藝的實踐。
其次，做菜需要注意火候?；鸷虻恼莆帐浅蓴〉年P(guān)鍵。如果火候過大，菜肴容易糊焦或過熟，影響食物的口感和營養(yǎng)。如果火候過小，菜肴會生煮不熟，口感不佳。所以，我們在做菜過程中要時刻注意調(diào)整火力，掌握好具體的溫度和時間。只有火候得當，我們才能制作出口味獨特的美食。
第三，細節(jié)決定成敗。在做菜的過程中，一些看似微小的細節(jié)往往會對菜肴產(chǎn)生重大影響。例如，鹽的用量、配料的選擇、調(diào)料的搭配等等。有時，只是一點點的改變就能讓整道菜煥發(fā)出新的味道。所以，我們要盡量去了解食材，掌握各種調(diào)味料的特點，以便根據(jù)自己的喜好進行調(diào)整。只有注重細節(jié)，我們才能做出更加獨具風味的美食。
第四，創(chuàng)造力是關(guān)鍵。做菜是一門藝術(shù)，需要我們發(fā)揮想象力和創(chuàng)造力。不同的食材可以組合出千變?nèi)f化的菜肴，不同的烹飪方法也能帶來各種不同的風味。在做菜的過程中，我們可以嘗試一些創(chuàng)新的組合，或者加入一些特殊的調(diào)料，以提升菜肴的品質(zhì)。只有充分發(fā)揮自己的創(chuàng)造力，我們才能做出獨一無二的美食。
最后，分享是一種樂趣。做菜不僅僅是為了自己的口腹之需，更是一種與他人分享喜悅和幸福的方式。當我們親手制作出美味佳肴時，可以與家人、朋友一同品嘗，分享自己的成果，這樣一起享受美食的過程會變得更加開心和有意義。同時，我們也可以將自己的做菜心得分享給他人，鼓勵更多的人加入到做菜的行列中來，共同探索美食的樂趣。
總而言之，在做菜的實踐中，我從準備工作到火候掌握，從細節(jié)把握到發(fā)揮創(chuàng)造力，逐漸領(lǐng)悟到做菜的訣竅。做菜不僅是一種技能，更是一種藝術(shù)，需要我們?nèi)チ私馐巢?、探索口味，不斷追求美味和?chuàng)新。同時，通過與家人、朋友分享的過程，我們也能獲得更多的愉悅和快樂。讓我們一起，在廚房中發(fā)揮自己的才華，創(chuàng)造出屬于自己的美食。
實踐活動做菜心得體會篇五
做菜可以說是一門手藝，也是一門藝術(shù)。用食材烹調(diào)出口感和味道都好的美食，不僅能滿足味覺的享受，還可以帶來心靈的滿足感。作為一名愛好做菜的人，我不斷探索、實踐，獲得了很多的心得和體會。
第二段：選材和處理。
菜做得好不僅取決于烹飪技巧，更取決于食材本身的質(zhì)量。我在選材的時候會挑選新鮮和有質(zhì)量保證的原材料，保證菜肴的口感和味道都可以得到保障。在處理食材的時候，我也很注重細節(jié)，比如清洗、削皮等。這些處理可以減少食材的雜質(zhì)，也增加了食材的美觀。
第三段：調(diào)味和烹飪。
調(diào)味是做菜過程中不可或缺的環(huán)節(jié)，我們需要根據(jù)菜肴的口感和特點選擇合適的調(diào)料，也可以根據(jù)個人口味進行個性化的調(diào)整。在烹飪的時候，我一般采取不同的烹飪方式，如蒸、煮、炒等，根據(jù)菜肴的特點和口感進行選擇。在烹飪過程中，火候的把握也很關(guān)鍵，需要不斷試味和嘗試，調(diào)整烹飪時間和火候，保證菜肴做到完美。
第四段：色香味俱全。
做菜的目的是要讓人享受美食，一個優(yōu)秀的菜肴不僅要有口感和味道上的好，也需要在色香味方面做到俱全。在做菜的時候，我注重菜肴的顏色和紋理，讓人第一眼就能夠被吸引，也需要在選材和調(diào)味上保證菜肴的氣味愉悅，讓人聞到就有食欲，同時還需要保持菜肴的口感鮮嫩可口。
第五段：總結(jié)。
做菜需要認真對待，需要不斷的探索和實踐，才能夠做出優(yōu)秀的菜肴。在做菜的過程中，我們需要注重細節(jié)，尊重食材，在烹飪方面需要多樣化，調(diào)味也需要因人而異。同時，優(yōu)秀的菜肴不僅需要在口感和味道上做到好，還需要在色香味方面做到俱全，讓人吃得舒服、看得愉快。
實踐活動做菜心得體會篇六
做菜不僅是為了填飽肚子，更是一項創(chuàng)意和技藝的結(jié)合。從選擇食材到烹制過程中的細節(jié)，都需要用心和經(jīng)驗，才能做出美味的佳肴。在我多年的做菜經(jīng)歷和實踐中，總結(jié)了一些心得體會，并不斷嘗試創(chuàng)新和改進。以下是我的五段式文章，分享給大家。
第一段：為做菜準備好基礎(chǔ)的工具和食材。
做菜的第一步是為自己準備好基礎(chǔ)的工具和食材。在我的廚房里，通常會有一個鍋、一個炒鍋、一個烤箱、一把鍋鏟、一把刀和一個切菜板。這些基礎(chǔ)工具可以適應不同種類的烹飪方式和做菜需求。食材方面，我的建議是選用新鮮、有機和季節(jié)性的食材，這樣做出來的食物不僅味道好，也更健康。
第二段：認真準備和調(diào)配。
在選擇食材的基礎(chǔ)上，做菜的關(guān)鍵在于認真準備和調(diào)配。首先，需要仔細閱讀菜譜，了解每一步驟的要求，然后按照菜譜逐步執(zhí)行。對于一些經(jīng)驗豐富的廚師來說，他們可能會嘗試一些不同的做法，但是對于初學者來說，遵循菜譜更容易成功。
在調(diào)配食材的同時，要掌握好食材的比例。對于烹制咸味菜肴，調(diào)味時需要注意鹽、醬油、醋等材料的比例，嘗味后進行適當?shù)恼{(diào)整，直到達到自己滿意的味道。
第三段：保持清潔與安全。
做菜時，保持清潔與衛(wèi)生同樣很重要。特別是在處理生食品的時候，需要認真清洗水果和蔬菜，并且專門用刀具切割生食時需要堅持使用消毒后的切菜板和刀具。為防止交叉污染，要在處理完生食后徹底清洗工具和對立面板，以免細菌寄生。此外，要保持廚房的空氣流通和使用設(shè)施的安全，確保自己及他人的生命安全。
第四段：注重烹調(diào)細節(jié)。
烹調(diào)細節(jié)決定了菜肴的成敗。例如，掌握調(diào)料的使用時間和量，慢火烤肉時時常翻動或劃上幾刀來保證肉質(zhì)更加入味，適時掌管加水與調(diào)料來調(diào)節(jié)口感等等。同時要注意火候和溫度的掌握，不同種類菜肴對于時間和溫度要求不同，需要根據(jù)不同的食材和烹飪方式做出適當?shù)恼{(diào)整。另外，在做菜過程中，也要注意馬上享用，熱菜熱吃，冷菜冷吃，做到新鮮、可口。
第五段：不斷探索和創(chuàng)新。
做菜只是一項開始，不斷探索和創(chuàng)新是成功的關(guān)鍵。不斷嘗試不同的食材搭配、不同的烹飪方式和烹飪手法，挑戰(zhàn)自己的創(chuàng)造力和技巧。同時我也會從朋友和網(wǎng)上學習不同的做菜技巧和菜譜，不斷汲取靈感并讓自己更加了解菜肴的深度和廣度。
總結(jié)。
做菜既是一項實踐技巧,同樣也是一門藝術(shù).它需要我們精心準備食材，認真準備和調(diào)配，保持清洗和安全，注重烹調(diào)細節(jié)，并不斷探索和創(chuàng)新。憑著自己的耐心和熱情，我相信不管是做菜新手還是資深廚師，都能在這個領(lǐng)域中找到屬于自己的成功和滿足。
實踐活動做菜心得體會篇七
作為一個熱愛美食的人，烹飪一直是我感興趣的領(lǐng)域之一。時常在廚房里嘗試各式各樣的菜肴，我積累了不少做菜的實踐心得和體會。做菜不僅是一種技能，更是一種熱愛和對美食的追求。在此，我將分享我個人在做菜實踐中的心得體會。
首先，做菜需要有計劃和準備。在開始做菜之前，我通常會先了解食材的使用方法和特點，然后根據(jù)自己的口味和需求進行菜品選擇。接下來，我會制定一個詳細的步驟計劃，將所需的食材和調(diào)料準備妥當。這個過程不僅可以提高烹飪效率，還能幫助我更好地控制整個烹飪過程。在實踐中，我發(fā)現(xiàn)這樣的計劃和準備能夠確保整個做菜過程更加順利，菜品的味道也更加出色。
其次，做菜需要耐心和細心。烹飪是一個需要耗費時間和精力的過程，沒有耐心和細心是無法獲得好的結(jié)果的。在做菜的過程中，我常常需要等待食材煮熟或者炒熟，這個過程可能會很漫長。但是，如果心急或者缺乏耐心，可能會導致烹飪時間不夠，從而影響菜品的口感和營養(yǎng)，甚至會引發(fā)危險。因此，我在做菜時，會時刻提醒自己保持耐心，細致入微地關(guān)注每一個環(huán)節(jié)，確保每一步都按照要求完成。
此外，做菜需要不斷的實踐和探索。烹飪不是一蹴而就的，需要不斷地摸索和總結(jié)經(jīng)驗。在實踐中，我常常會遇到失敗和挫折，但是這并沒有讓我放棄烹飪的激情。相反，每一次失敗對我來說都是一次寶貴的經(jīng)驗。通過分析失敗的原因，我會找出不足之處并加以改進，以便下一次做得更好。同時，在實踐中我也會嘗試一些新的菜譜和烹飪技巧，不斷豐富自己的烹飪知識和技能。只有不斷地實踐和探索，才能更好地提升自己的烹飪水平。
另外，做菜需要有創(chuàng)意和個性。美食是一門藝術(shù)，做菜同樣也需要創(chuàng)造力和個人風格的體現(xiàn)。在做菜實踐中，我會根據(jù)自己的口味和喜好進行調(diào)整和改進，形成獨特的菜品風格。有時候，我也會嘗試一些新穎的配料和烹飪方式，為菜品增添一些新鮮感和色彩。個性化的做菜不僅能夠滿足自己的口味，還能夠讓自己的菜品在眾多美食中脫穎而出。
總之，做菜是一門既有技術(shù)性、又有藝術(shù)性的活動。通過計劃和準備，耐心和細心，不斷的實踐和探索，以及創(chuàng)意和個性的運用，我在做菜實踐中有了很多心得和體會。做菜不僅讓我可以享受美食的樂趣，更讓我體會到烹飪的樂趣和成就感。在未來的日子里，我將繼續(xù)熱愛并不斷探索做菜，為自己和親朋好友獻上更美味的佳肴。
實踐活動做菜心得體會篇八
做菜，是每個家庭日常生活的必要技能之一。當我們練習做菜時，我們會感受到廚房的煙霧和香氣，感受到食材變化的過程和口感的差異。在多次嘗試和失敗之后，我們會摸索出自己的技巧和經(jīng)驗，并且在喜歡的食物和口味上得到滿足。本文將分享我在做菜實踐中的一些心得體會。
第二段：探尋不同菜系的特點。
做菜需要有一定的常識和技能知識。了解各種菜系的特點，能夠讓我們更有針對性地練習新菜品。通過了解家常菜、川菜、魯菜、粵菜、湘菜、東北菜等不同菜系的特點，我們可以快速學習每個菜系的烹飪技巧、調(diào)味方法和香味特點。
例如，川菜的特點是口感較為豐富、味道較重，需要選用多種香料和調(diào)味料搭配做菜。湘菜相對清淡，做菜注重色、香、味的協(xié)調(diào)。因此，學習不同的菜系可以幫我們更好地掌握烹飪技巧，準確預測菜品口感，從而讓我們的做菜水平得到提高。
第三段：了解食材選購的訣竅。
做菜的一大關(guān)鍵是食材，選購生鮮食材需要有一定的專業(yè)知識和技巧。我們可以通過了解食材的原產(chǎn)地、生長環(huán)境和保存方式等基本信息，做到選購好食材。
例如，要選購新鮮的海鮮，可以看看海鮮體表是否光澤，聞一聞是否有臭味，用手掐一下是否有彈性，這些都可以幫助我們選擇優(yōu)質(zhì)的食材。同時，也需要了解一些常用食材的保存方式，以免出現(xiàn)變質(zhì)或者破損的情況。
第四段：細心耐心是做菜的技巧。
做菜需要有耐心和細心，特別是對于初學者來說，不要在快節(jié)奏的烹飪過程中把握不好火候和時間。這不僅會影響菜品的口感，還可能導致浪費食材和時間。不急不躁、耐心等待各種環(huán)節(jié)的完成，能夠避免口感、外觀和營養(yǎng)損失。
還需要細心觀察食材的狀態(tài)和進行適當調(diào)整，盡可能挖掘食材的潛力。例如，在做海鮮類的菜品時，適當加入鮮榨的檸檬汁和姜絲，可以中和海鮮的腥味，使得菜品口感更加回味悠長。
第五段：原創(chuàng)菜品的創(chuàng)作方法。
在做菜實踐中，我們也可以根據(jù)自己的口味和創(chuàng)意發(fā)揮，在傳統(tǒng)菜品的基礎(chǔ)上進行創(chuàng)新。例如，將家常炒肉用化好的奶油替代傳統(tǒng)的生粉，可以讓肉質(zhì)更加柔嫩，口感更好。此外，將烤肉和蔬菜沙拉搭配也是一種很不錯的口感創(chuàng)新方式。
總之，在做菜的實踐中，我們要多練多看，學習基本的烹飪技巧和調(diào)味方法，注重食材的選擇和保存方式，同時也要有足夠的耐心和細心，發(fā)揮自己的創(chuàng)新和創(chuàng)意，就可以輕松掌握做菜的技巧和心得，享受到健康美味的餐食。
實踐活動做菜心得體會篇九
暑期是學生放松身心的時光，而對于我來說，它也是一個發(fā)展個人興趣愛好的絕佳機會。今年暑假，我選擇參加了一期做菜實踐班，通過親身實踐，我不僅學到了許多廚藝技巧，還體驗到了烹飪的樂趣。以下是我對暑期做菜實踐的心得與體會。
首先，做菜實踐讓我了解到了美食背后的艱辛。之前，我只是將美食當成了一種享受，很少去在意菜品的制作過程。然而，通過親眼參與菜品制作，我發(fā)現(xiàn)美食的背后隱藏著大量的辛勤勞動和技藝。打下雞蛋、攪拌醬料、切菜、調(diào)味，這些看似簡單的步驟背后卻需要不斷的練習與思考。我在這個過程中領(lǐng)悟到，做菜需要專注、耐心和細致，每一個細節(jié)都決定著菜品的成敗。這些對于菜品的追求也讓我對美食充滿了敬畏之情。
其次，做菜實踐提升了我的動手能力。在課堂上，老師會給我們演示一遍制作的過程，然后再由我們自己動手操作。起初，我摸不著頭腦，手忙腳亂。但隨著時間的推移，我逐漸掌握了基本的刀工和操作技巧。通過不斷地練習和循序漸進的指導，我發(fā)現(xiàn)自己的手法日漸熟練，菜品的制作也越來越符合預期。這種成就感讓我激發(fā)出更大的學習熱情，同時也為我以后的生活增添了一項精湛的技能。
另外，做菜實踐也啟發(fā)了我對食材的認識。在課程中，老師會向我們介紹各種食材的特點和搭配方式。通過對不同食材的研究和實踐，我逐漸了解了食材的鮮香度、口感和烹調(diào)特點。在制作菜品時，我學會了根據(jù)不同食材的特性進行調(diào)配和搭配，以達到更好的風味和口感。這種對食材的認識不僅提升了我的廚藝水平，還讓我更加注重營養(yǎng)搭配和健康飲食。
最后，做菜實踐還讓我發(fā)現(xiàn)了獨立思考和創(chuàng)新的重要性。在課程中，老師會鼓勵我們嘗試創(chuàng)新菜品和改良傳統(tǒng)菜式。一開始，我覺得這樣做有些困難和不安全，因為我擔心自己的改良會影響到菜品的味道和口感。然而，隨著實踐的深入，我逐漸擺脫了拘束和束縛。我開始嘗試用不同的調(diào)味料、顏色和方式去改良和創(chuàng)新菜品。其中的成功和失敗都讓我學到了許多寶貴的經(jīng)驗教訓。這種創(chuàng)新和探索的過程，不僅是對菜品味道的改良，更是對自己思維能力的鍛煉和提升。
總之，通過暑期做菜實踐，我不僅學到了許多實用的廚藝技巧，還培養(yǎng)了自己的動手能力和獨立思考能力。同時，它也讓我更加珍惜美食背后的辛勤努力和藝術(shù)品質(zhì)。在未來的日子里，我將繼續(xù)堅持這個興趣愛好，不斷探索更多美食的制作與創(chuàng)新。我相信，通過這個過程，我能夠更好地與身邊的人分享美食，讓他們感受到我的用心與愛意。
實踐活動做菜心得體會篇十
xx年的暑假，是我上大學以來的第一個暑假，這個暑假，是一個不平凡的暑假，因為我參與了一次為期11天、主題為“關(guān)愛留守兒童，建設(shè)最美鄉(xiāng)村”的暑期社會實踐活動，而這次暑期“三下鄉(xiāng)”社會實踐，讓我獲益匪淺。
還記得，第一天我們大老早起來集合，然后在西區(qū)門口拍完合照后就趕緊上車，開啟了前往茂名電白之旅。這次旅程經(jīng)歷了大概了6個小時，不過對于第一次出遠門的我卻不覺得很漫長，反而很享受一路上的粵西美景，讓我對廣東的景色有了新的見識。到了xx鎮(zhèn)后，我們就分批坐學校主任的車直接到了我們的實踐點——xx小學。
古派的校門，舊式的樓宇，是我走進學校首先看到的風景。接著，隊長帶領(lǐng)我們參觀了宿舍，飯?zhí)煤拖丛璺俊．斘覀儼褜W校大致看了一遍之后，那時直接就有隊友發(fā)出如此的感慨：師兄，你到底是有多大的勇氣才敢來第二次??？我環(huán)視眾人，發(fā)現(xiàn)大多數(shù)隊友的眼神里也十分默許。就在埋怨聲四處響起的時候，我在樓上俯視這個校園，意外地發(fā)現(xiàn)原來我剛才錯過了許多風景。校道兩旁樹木繁盛，綠草如茵，校園一角竟出落著一棵天然的龍眼樹，似乎完全沒有受到人為的破壞，因此很是美觀，似乎能看到我們和孩子們互動的動人美景。走到樓下，樓梯角有一個手搖式水池，那便是我們眾多男生們的天然洗澡房，看著那光滑的水泥地，我能想象到之前他們在此處嬉戲的歡樂場面。這一切一切，我盡收眼底，也增強了我堅持下去的決心。
當天晚上，我們剛剛打掃好宿舍衛(wèi)生，隊長耀均就過來跟我們說待會就要開會。于是，我們七八個人迅速拋棄了剛才的諸多顧慮，提起水桶圍著水池輪流打水，濺起的水花和我們的談笑聲似乎融匯成一首動人小曲，充斥著整個校園，確實和我所想象地那般歡樂！簡單地洗漱過后，大家又齊集在狹窄的會議室里商討實踐活動的事宜?；蛟S大家心里都存在著許多不確定的憂慮，因此在會議上并沒有表現(xiàn)出昔日般活躍，不過基本的招生計劃還是確定了下來。
經(jīng)過了無數(shù)次輾轉(zhuǎn)反側(cè)，我表示終于熬到了天亮。簡單吃過阿姨給我們做的愛心早餐，就帶好招生宣傳單分批深入當?shù)剜l(xiāng)村，一家一戶地去宣傳我們的實踐隊伍，并進行招生。在招生途中，面對家長們的憂慮，我們一次次耐心地向他們闡明我們的來意，并開始我們的活動宣傳。在那天早上，伴著滂沱大雨，雖然途中曾被無數(shù)家長懷疑，也被無數(shù)的狼狗所敵視，但是經(jīng)過了重重困難，有11名小朋友向我所在的那個隊伍報了名，甚是欣慰。大概中午時刻，大家就穿著濕漉漉的衣服、拖著疲憊的身體回到學校進行了匯總，發(fā)現(xiàn)在天氣如此惡劣的情況下，依舊能招到這么多學生，這一下使大家瞬間歡樂起來，完全忘記了剛才招生時辛苦和委屈。
一切都準備就緒了，我們迎來了正式開課的日子！大清早就有成群的小朋友跑來學校，更有許多家長開車把孩子載到學校，我從他們的眼神中讀出了滿滿的期待，而我所聯(lián)想到的更是肩上那一份責任。經(jīng)簡單報道統(tǒng)計人數(shù)后，發(fā)現(xiàn)人數(shù)已經(jīng)接近80，超出了我們的預期20人，由于學校資源有限，加上人員不足，所以我們只能作出最不情愿的決定——對外停止招納新生。雖然緊接著還是有很多小朋友陸陸續(xù)續(xù)地過來報道，但是出于現(xiàn)實的原因，我們還是不能收納他們，此時此刻，相信隊友們都和我一樣感到很無奈，甚至是難過不已，沒辦法，這就是現(xiàn)實。
招生結(jié)束后，猶如日前會議上所安排那樣，有序地進行分班，并合理地安排各班臨時班主任。小朋友們看到我們一張張陌生的面孔，大多數(shù)不是害怕，而是很激動，他們之中很多臉上都流露出那種天真燦漫的笑容，這讓我很是動容，更有幾個小朋友過來纏住我們幾個大哥哥、大姐姐，要求我們和他們玩游戲，這就是快樂無憂、天真無邪的童年，我們再也回不去的童年。由于是第一天，所以我們并沒有安排太多的課程，只是簡單地分配了教室，確定了各班的班主任，還有讓小朋友們初步認識我們的隊友，就這樣充滿歡聲笑語的小集體、大家庭就從此建立起來了！
從次，我們的教學活動正式打響，伴隨而來的有搞笑的兔子舞和手語教學，充滿智慧樂趣的折紙教學，更有趣味實驗、防騙教育、醫(yī)療知識教學等等。在兔子舞和手語教學中，孩子們舞手舞腳地模仿我們在臺上展示的動作，并互相學習嬉笑，教室里充斥著一片和諧的笑聲；在歌唱與趣味實驗課上，這群腦袋里充滿各種稀奇古怪想法的孩子們，不僅學著模仿哥哥姐姐們所展示的步驟，還依據(jù)個人的喜好和理解，玩出各種花樣，將臺上老師和周圍的同學逗得樂開花；在防騙教育和醫(yī)療知識教學課上，平日愛動的小朋友們也能乖乖地坐在自己的座位上，認真地聽老師講課，而且聽得津津入味……這里充斥著各種歡聲笑語，這里無須注意個人的交談話語，這里無須憂慮過多無謂的事情，簡簡單單，輕輕松松，那就是愉悅愜意的生活模式。
事實上，在學校，我們除了教他們一些知識，還經(jīng)常找一些小朋友來談心，了解他們的家庭情況，更多地和他們分享快樂，然后分擔他們的不開心。另外，在我們之前的共同商討下，已決定了實行護送行動，即是每天放學后，幾個隊員一起護送同一個村的小朋友回到家中或村口，確保他們每天在我們這上完課后都能安全回到家。正是在那一段路上，我們一起嬉笑，一起追逐，一起談天說地，因此彼此的關(guān)系更為融洽，感情與日俱增。我覺得每天送他們回家那50分鐘是我在實踐隊里最開心的時光。只有在那個時候，我才能放下在學校時的約束，放下板起的那張嚴肅的臉孔，用和藹的方式嘗試走進小朋友們的內(nèi)心世界，了解他們的心中所想所憂，很自然，很美好。
時光飛逝，不知不覺間，xx鎮(zhèn)暑期“三下鄉(xiāng)”實踐活動已結(jié)束有10天了，但是在實踐隊中的生活點滴仍清晰地浮現(xiàn)在我的腦海里，幾乎很完整，很清晰，仿佛昨天我還在課室里和小朋友們聊天，仿佛昨天我還和其他隊友送一些可愛的小朋友回家，在途中還和他們說說笑笑，偶爾唱歌，偶爾追逐。這樣的生活很是歡樂，很是富足。不過，并不是一直都那么順利的。
回顧當初，對于我們這些第一次參加暑期“三下鄉(xiāng)”的大一新生來說，雖然內(nèi)心充斥著滿滿的期待，但是也存在著不時的擔憂與害怕。剛走出家門，來到大學，和新同學生活了一年，說不上對大學有多熟悉，至少對學校以及大學生活也能漸漸地熟絡(luò)起來，不過對于外邊的社會，我們太缺乏社會經(jīng)驗，當前期準備遇到困難之時，同時又會聯(lián)想到實踐過程中會遇到許許多多的生活難題，因而存在一絲絲的擔憂，害怕和憂慮自己不能適應當?shù)氐纳?，會影響團隊實踐活動的開展，還有內(nèi)心的種種在生活上的依賴性，都增強了這些在我心中造成的困擾。緊接著我們在xx鎮(zhèn)下車后檢查自己的物資之時，我驚訝了——帶來的一整桶生活物資不見了！怎么辦？那可是我接下來11天里賴以生存的生活物資呢！在此刻，實踐時間很緊，不過隊長依然為我緊急地聯(lián)系了同車前來進行實踐的隊伍，努力為我尋找物品的蹤影，只可惜沒有任何消息。我很是無奈，雖然有種想直接坐車回家的沖動，但是一想到我們是一個團隊，不要因為自己的一些私事，從而影響整個實踐隊活動的進行，所以我只能在隊長的指引下，去補充一些實踐過程中的必備物資。這一刻，我覺得不像以前的自己，要是在以前，我估計會是無盡的埋怨，至少也不會像那天一樣這么快恢復了理智，更多的是一份從容的態(tài)度。
歡樂的日子總是那么短暫，或許也正是這樣不長不短，才讓我們相識的20個人由陌生變得熟悉，建立了一段難以磨滅的友情時光，相信對于每一個人來說都難以忘記。另外，參加了這次社會實踐，使我自身的多種能力得到了提升。在實踐中，我體驗過管理團隊物資，使我做事變得更加細心縝密；我體驗過在課堂上真實地面對面教學生，滿足了我曾經(jīng)的教師夢，讓我不再懼怕與自卑，站在理想的舞臺上展示我的風采；我體驗過與多個小朋友玩耍嬉戲，既填補了內(nèi)心的那份空虛已久的內(nèi)心，又拾回了當初的那份純真；我體驗過動手做實踐道具，令我學會在生活中取材，并懂得了最華麗的實驗也往往來源于生活中的實踐。此次社會實踐讓我的生活變得豐滿富足，讓我的能力得到提升，并且學會不斷超越自我和挑戰(zhàn)自我。最后，感謝紅心有夢林頭暑期社會實踐隊的每一位隊員給我?guī)淼臍g樂，我會繼續(xù)揚帆前行！
這一次，xx鎮(zhèn)之旅，確實結(jié)束了。不過，我們的夢想之路仍在延續(xù)……
實踐活動做菜心得體會篇十一
暑假，作為一段閑暇的時光，許多學生會選擇進行各種實踐活動，以充實自己的假期。而我選擇了參加廚藝培訓班，學習做菜。通過這次實踐活動，我不僅收獲了烹飪技能，還深刻體會到了做菜的樂趣與內(nèi)涵。以下是我的暑假實踐心得體會。
第一段：學以致用，提升實踐能力。
暑假對大多數(shù)學生來說是一段自由自在的時光，但我選擇了參加廚藝培訓班，壓縮了自由時間，去學習并實踐做菜的技巧。這個決定讓我感到收益匪淺。在實踐過程中，我學會了切菜、炒菜、蒸菜等基本的烹飪技能，并且通過臺下大廚們的專業(yè)指導，磨煉了自己的實施能力。這樣的實踐過程讓我明白了知識的融會貫通和把學到的技能應用到實際中的重要性。
第二段：培養(yǎng)創(chuàng)造力，發(fā)現(xiàn)美食的樂趣。
在做菜的過程中，我發(fā)現(xiàn)自己潛藏著的創(chuàng)造力。起初，我只是按照食譜上的要求去操作，但隨著實踐的累積，我漸漸敢于嘗試一些新的配方和烹飪方式。有時候，我會根據(jù)自己的口味和喜好進行調(diào)整，甚至有時候會突發(fā)奇想，嘗試一些全新的菜品。這種探索的過程給了我巨大的滿足感，也加深了我對美食的熱愛和感受美食的樂趣。
第三段：培養(yǎng)耐心與細致，感受料理的藝術(shù)。
做菜是需要耐心和細致的過程，而我通過實踐，也培養(yǎng)了自己的耐心和細致。在烹調(diào)過程中，有時候需要掌握好火候，有時候需要耐心等待一些步驟的完成。在這個過程中，我深刻地體會到了料理的藝術(shù)，學會了用心去烹調(diào)菜品，品味每一個步驟的成果。這種耐心和細致不僅僅是烹調(diào)技巧的要求，更是一種對菜品的尊重和對生活的熱愛。
第四段：培養(yǎng)團隊合作精神，感受在廚房的樂趣。
在廚房里，一個人的加入并不能完成一道美味的菜品。團隊合作是必不可少的。我和其他同學一起學習、實踐，通過配合和協(xié)作，我們共同創(chuàng)造出了美味的佳肴。在這個過程中，我們學會了相互傾聽、互相幫助，也品嘗到了共同努力的喜悅。這種團隊合作精神在廚房里得到了充分的體現(xiàn)，也讓我意識到，一個團隊的力量是無窮的，只要大家攜手合作，就能夠創(chuàng)造出一道道美味。
第五段：結(jié)合理論與實踐，提升綜合素質(zhì)。
通過這次暑期實踐活動，我不僅學到了做菜的技能，還提升了自己的綜合素質(zhì)。烹飪是一門綜合性的學科，需要我們掌握食品安全知識、了解營養(yǎng)搭配原則以及烹調(diào)技巧等。在實踐中，我將理論知識與實際操作相結(jié)合，通過學以致用，進一步提高了自己的素質(zhì)。通過這次實踐活動，我不僅了解了做菜的過程，更體會到了自身的成長與進步。
總結(jié)：
通過暑期做菜實踐，我培養(yǎng)了實踐能力，發(fā)現(xiàn)了料理美食的樂趣，感受到了料理的藝術(shù)，培養(yǎng)了團隊合作精神，并且提升了自己的綜合素質(zhì)。這次實踐讓我在假期里更加充實，也讓我明白到學以致用的重要性。這將對我的成長與未來發(fā)展起到積極的推動作用。我相信，在未來的生活中，我將能夠運用所學的烹飪技巧，為自己和他人帶來更多快樂和美味。
實踐活動做菜心得體會篇十二
星期六，陽光燦爛，我穿上了期盼已久的交警服，特別興奮。一是因為我個人非常喜歡交警這個職業(yè)；二是因為我和其他同學將穿上交警服去觀音橋商圈勸導行人不要橫穿馬路。
出發(fā)了，一路上我幻想著我去勸導與阻止人們橫穿馬路的情景。到了那里，我們看見許多人在橫穿馬路，我們這個組的同學一擁而上。剛開始我有點害羞，所以總是躲著大家背后，不敢邁出那勇敢的一步。我看見同學們勸導都成功了，露出了滿意的笑容。于是我鼓足了勇氣，對面來了一個橫穿馬路過來的阿姨，我連忙跑上前，對阿姨說：“阿姨！請您下次不要橫穿馬路，走地下通道，要珍惜自己的生命?！闭f完阿姨連點頭并說道“謝謝，下次我一定注意。”阿姨說完我就滿意地笑了，這是我第一個勸導成功的行人。后來看見一個橫穿馬路的行人就會上前去提醒他走地下通道。還有許多過路的人夸獎我們能干，給我們照相，我感到特別自豪。
慢慢地，在我們的勸導下，大多數(shù)行人都走地下通道了，看見我們的勸導漸漸有效了，我非常高興，而換來這高興的是我們的辛苦。
快到11點了，我們才慢慢回到交巡警平臺，大家各有收獲，站在一起聊了起來，最后大家和交警叔叔拍了一張相，記錄了這美好而辛苦的半天。
“珍愛生命，生命是脆弱的、寶貴的，我們一定要遵守交通規(guī)則文明出行?！边@就是這次實踐活動我最大的收獲。
實踐活動做菜心得體會篇十三
上周星期一，我們懷著激動的心情，踏上了開往東沙的汽車，進行為期一周的實踐活動。在這次活動中，有很多難忘的事情，其中有三件令我最難忘!
我們穿著鞋套，坐在地上，對一切都充滿了好奇。這個想摸一摸，那個想碰一碰。碼一個正方形輕輕一碰，“嘩啦啦”全都倒在地上了，感覺真棒!“智夢園”聽起來那么有趣，讓我下定決心要碼一個“智夢園”出來?！靶⌒?，小心”，“啊!全毀了”。哼!失敗是成功之母，說著又碼起一個，可是最后一刻，被旁邊的小伙伴輕輕一碰，哎!又沒了。整個過程緊張又開心。
紙有好多種藝術(shù)：折紙、剪紙、衍紙……折成小魚、折成桃子、剪出圖畫、剪出十二生肖，小草兒和小花兒也能用紙折成。
最后一天，老師讓我們用日常生活中的布做個“小天使”，這也可以嗎?真奇怪呀!想想我都無從下手。但是通過學習，我逐漸掌握了制作方法。小翅膀、小裙子、小腦袋、胳膊、腿和小手一樣也不能少，全部都是軟綿綿的?！靶√焓埂焙闷涟?再畫幾朵小紅花，來點白云，大功告成!
通過這次實踐活動，我明白了“世上無難事，只怕有心人”!的道理。做任何事情，都需要有耐心，持之以恒!
實踐活動做菜心得體會篇十四
在20xx年6月xx日星期三我通過到烹飪專業(yè)的實踐，用心體會，并且按圖索驥，認真仿制，獲得烹飪技藝的真諦。通過不斷學習我受益匪淺。更深層次的了解到烹飪專業(yè)目前存在的幾個問題，以及體會到了烹飪專業(yè)基本做法與成效。
1、傳統(tǒng)的〝三段式〞課程模式與現(xiàn)代職業(yè)教育嚴重背離。
長期以來，我國傳統(tǒng)職業(yè)教育課程通常被稱為〝三段式課程〞。這種是根據(jù)我國普教的課程模式演變而來的課程結(jié)構(gòu)存在許多問題，因此目前的職業(yè)教育課程框架難以擺脫自身的責任。〝從理論到實踐〞是目前我省烹飪專業(yè)職業(yè)教育課程框架的主要支柱之一，這種邏輯不僅存在于職業(yè)教育課程的整個結(jié)構(gòu)中，而且存在于每一堂課的實施過程中。
2、專業(yè)教學內(nèi)容落后于現(xiàn)代餐飲的發(fā)展需求。
從調(diào)研結(jié)果顯示，目前各個烹飪類職業(yè)學校的專業(yè)教學內(nèi)容遠遠滯后于高速發(fā)展變化的餐飲市場，許多專業(yè)教師對目前中職烹飪專業(yè)課程總體滿意度不高，尤其教學內(nèi)容的更新和對師生的吸引力方面滿意度不足50%。在實踐中，近三分之二的專業(yè)教師感覺到自身知識更新速度慢，教學內(nèi)容與行業(yè)實際脫節(jié)，與用人單位的要求存在差距，有些技能在行業(yè)已不再應用，但學校依然進行教學，導致畢業(yè)學生走上崗位學而無法致用。
3、學科型教材制約課堂教學形式。
從烹飪教材看，良莠不齊，教材大多注重系統(tǒng)性而忽視實用性，且中職。高職甚至本科教材區(qū)別不大，只在深度上有所差別，無法體現(xiàn)中等職業(yè)教育特點。而課程內(nèi)容的組織形式往往對教學形式起決定作用。課程教材其學科本位。文本為主的`引導方式也就決定了大多數(shù)教師的教學思維定式。
4、落后的評價體系不能滿足餐飲企業(yè)技術(shù)工人實際崗位要求。
求又不能反映現(xiàn)代烹飪技術(shù)工人的實際崗位要求。
烹飪專業(yè)作為學校的重要專業(yè)之一，現(xiàn)已完成了全部的工作任務，在系統(tǒng)分析。研究國內(nèi)外職業(yè)教育專業(yè)課程改革最新成果和發(fā)展趨勢的基礎(chǔ)上，我們組織有關(guān)專家和教師進行深入的調(diào)研，廣泛聽取了行業(yè)和餐飲企業(yè)技術(shù)專家的意見和建議，依據(jù)〝以核心技能培養(yǎng)為專業(yè)課程改革主旨。以核心課程開發(fā)為專業(yè)教材建設(shè)主體。以教學項目設(shè)計為專業(yè)教學改革重點〞的中等職業(yè)教育專業(yè)課程改革新思路，遵循〝行業(yè)領(lǐng)域——工作崗位領(lǐng)域——課程領(lǐng)域〞基本程序，初步形成了烹飪專業(yè)〝公共課程+核心課程+教學項目〞專業(yè)課程的新模式。整個研究開發(fā)過程分為六個步驟：
1、做好人才需求和專業(yè)教學改革調(diào)研基礎(chǔ)性工作。從專業(yè)學校及骨干教師共同對行業(yè)企業(yè)的人才結(jié)構(gòu)現(xiàn)狀。專業(yè)發(fā)展趨勢。人才需求狀況，職業(yè)崗位群等進行調(diào)研。分為〝行業(yè)企業(yè)〞。〝畢業(yè)生調(diào)查〞。〝在校生〞。〝專業(yè)教師〞以及〝學校招生和就業(yè)推薦部門關(guān)于烹飪專業(yè)學生招生和就業(yè)情況〞五個部分，并細致做好了統(tǒng)計與分析，為下一階段工作實施做好鋪墊工作。
2、梳理并撰寫省中職烹飪專業(yè)課程改革調(diào)研報告。通過各種研究方法和手段，逐步梳理材料，撰寫完成調(diào)研報告，對于烹飪專業(yè)辦學環(huán)境。企業(yè)對畢業(yè)生的需求與評價。課程。師資。生源等進行了詳盡的數(shù)據(jù)調(diào)查分析，并對烹飪專業(yè)的培養(yǎng)目標與規(guī)格。課程體系的設(shè)置。教學內(nèi)容的整合與調(diào)整。教學方法。實訓條件配置。評價體系。師資隊伍建設(shè)等改革發(fā)展方向進行論證和闡述。
3、召開烹飪專業(yè)工作任務分析和課程分析會議。
研究小組知名餐飲企業(yè)的xx名行政總廚。廚師長等活躍在一線的〝行業(yè)專家〞，在課程專家的組織引領(lǐng)下，圍繞烹飪專業(yè)的崗位群特征，按照〝職業(yè)群〞—〝職業(yè)〞—〝崗位〞—〝任務〞—〝任務行為〞—〝職業(yè)能力〞程序，把烹飪專業(yè)中對職業(yè)任務逐層分解，對烹飪專業(yè)進行〝核心技能〞分析，界定出主要工作任務和能力培養(yǎng)，以及核心課程和選修課程的分類與設(shè)置。優(yōu)勢解決了烹飪專業(yè)的技能學習的邏輯線路，為進一步確立課程和教材編寫奠定了基礎(chǔ)。
4、制定與完善烹飪專業(yè)課程標準。
在工作任務分析的基礎(chǔ)上，制定出與核心技能相對應的五門烹飪專業(yè)核心課程標準，《基礎(chǔ)廚房》《食品營養(yǎng)與烹飪原料》《配送與加工》《烹飪爐臺實戰(zhàn)技藝》《菜品開發(fā)與設(shè)計》等項目化的核心課程，依據(jù)崗位。任務。產(chǎn)品流程，注重理實一體。注重實戰(zhàn)型的課程體系與內(nèi)容，得到行業(yè)專家與課程專家們的鑒定認可。
5、開展烹飪專業(yè)教學項目設(shè)計征集與評比活動。
教學項目設(shè)計的開發(fā)也是課程改革過程的一項重要工作，為新教材的建設(shè)和教學資源的積累做好鋪墊。四十多位烹飪專業(yè)教師積極參賽此項活動，60多個教學項目體現(xiàn)了規(guī)范性?？茖W性和時代性，對推動和推廣課程改革的實施提供了保障。
6、做好烹飪專業(yè)教師課改專項培訓任務。
教師的專項培訓緊跟而上，通過qq群和博客群以及每年的省烹飪教研大組年會上，研究組專門開辟《中職烹飪專業(yè)課程改革方案解讀》專欄，召開研討會，為基地學校之間?；貙W校和非基地學校間建立改革信息的交流平臺。
實踐活動做菜心得體會篇十五
實踐基地，我們又見了！你仍是那樣的樸素美麗。今天，我上的三節(jié)課都十分有意義：木床制作、抱石和指揮特里斯機器人行走。其中，抱石令我十分難忘。
所謂抱石，說得通俗點兒，就是攀爬。十分驚險、刺激。規(guī)則就是踩著那些五顏六色的貼在墻上的小塑料塊往上爬。首先，老師讓我們爬到2分的位置，就是在墻的最頂端。我們個個摩拳擦掌，躍躍欲試。前面幾個同學爬完后就輪到我了。我頓時緊張起來，全然沒有了剛才自信十足的樣子。我雙手抓著塑料塊，雙腿用力往上爬，終于爬上了一大半?？蛇@時難題出現(xiàn)了。我的手太短了，根本夠不著稍微固定點的塑料塊，最后在老師的指點下終于找到了合適的。
接著輪到腳了。我的腳晃來蕩去都沒能找到結(jié)實的搭腳處。塑料塊或太小，用不上力；或表面凸出，踩不穩(wěn)；或太光滑，踩上去容易滑倒。無奈之下，我只好邁開雙腿往右邊移了一大步，這下好了許多。我便踩著這塊石頭又往上艱難地挪了一點。我自己給自己鼓勁：堅持住，離目標不遠了，勝利就在眼前。頓時我少了幾分恐懼，多了幾分信心。啊，我順利摸到了2分的塑料塊了！我歡呼雀躍。接著，老師讓我們挑戰(zhàn)了3分。開始，我仍是踩著以前踩過的路，所以駕輕就熟，可當爬到中間時，也許是太緊張了吧，我的手心出了汗，一不小心就摔了下來。雖然我沒有得到3分，但我心里還是美滋滋的，因為我又一次挑戰(zhàn)了自我。
短短為期兩天的實踐活動就到此結(jié)束了。但它是我受益匪淺：它既激發(fā)了我們探索科學、數(shù)學世界奧秘的興趣，又豐富了我們的課余生活，讓我們掌握了一些基本的生存技能，還讓我們體驗到了動腦動手、合作創(chuàng)新的快樂。
實踐基地，我們后會有期！
實踐活動做菜心得體會篇十六
我經(jīng)過在商業(yè)學校的兩年學習充分認識到實踐的重要性，與家人商議決定外出到哈爾濱駐廣州辦事處（廣州xx酒店）實習，學習東北菜加強理論知識與實踐經(jīng)驗，我在后廚，是一個打荷的，大致是切小料。擺盤。雕刻。保證菜品的美觀與衛(wèi)生。
上班時積極工作，盡量讓菜品美觀，沒有菜時到砧板練練刀工，上灶臺練練翻勺，保持樂觀向上的心態(tài)。我們下午兩點時會下班休息三個小時，那時我會到書店，翻閱一下書籍，增長一下見聞。與同事相處關(guān)系還算融洽，（畢竟別人什么想法我也不知道，呵呵）結(jié)交了幾個好兄弟，組建了一個和諧社團，每月發(fā)完工資的某天會一起吃飯，增進一下感情，放松心情，這樣也更有利于工作。
我們廚師長對我要求也不是很嚴格，一些事情也是對我以一種朋友之間的口吻談話，他是我在xx酒店尊敬的人之一。單位的趙經(jīng)理，對我也不錯，整天笑呵呵的，不過他可能因為一些事請，認為我的脾氣有一些暴躁，我自己也這么認為，我也盡量在改掉這個壞毛病?？偟膩碚f，我自己感覺我的表現(xiàn)應該是中等偏上吧！呵呵！
（1）經(jīng)過在xx酒店短短一年的實習，我認識到了自己烹飪技藝，性格，工作經(jīng)驗的等等不足之處，并且在工作中逐步改進，相當于對我進行了一次深加工，回鍋重新翻炒了一遍，使我變得更加成熟。我也深刻的體會到了父母工作的艱辛，也更加思念和熱愛我的家鄉(xiāng)。我在廣州也認識了各種工種的各種人，熱心助人的，埋頭苦干的，口硬心軟的，尖酸刻薄的，愛吹牛的等等，我與他們發(fā)生過爭執(zhí)，也有令我真情流露的，現(xiàn)在回想起來，往事一幕幕好似過眼云煙，大部分只是人生的過客，只有一小部分會令我埋藏在內(nèi)心深處，永不忘懷！
（2）因為xx酒店經(jīng)營的是東北菜，我本身也是東北人，這也就更加加深了我對東北菜的理解。東北菜是指在東北，包括黑龍江。吉林。遼寧。內(nèi)蒙古東部的烹飪菜系，東北菜的特點是價廉量大，用料廣泛，火候足，滋味濃郁，以燉菜為主。我認為xx酒店應該把主食再加上一些粗糧，由于加工簡單，粗糧中保存了許多細糧中沒有的營養(yǎng)。
比如，含碳水化合物比細糧要低，含膳食纖維較多，并且富含b族維生素，吃粗糧也成為了現(xiàn)在人的一種時尚。熱菜應該在加上幾個更加有東北特色的菜，如狗肉火鍋，殺豬菜，關(guān)東煮，烤玉米。因為狗肉冬吃驅(qū)寒，夏吃避暑，滋補強身，延年益壽。殺豬菜，關(guān)東煮等，也是很久遠，經(jīng)過歷史與大眾考驗的經(jīng)久不衰的東北菜。
我在對待學習和工作的問題上還是不夠積極，不能更好的投入到學習與工作中去。性格有一些易燥，不能以平常心面對一些問題。我會繼續(xù)在外闖蕩，并且加深我各方面的素質(zhì)。我的第一個五年計劃是，做到某家三星級酒店的主灶，并且有二十萬可流動資金，為我下一個五年計劃做奠基。眼里，冷菜間或許是一個天堂吧。但是，我時刻告誡自己，來冷菜間不是來享受的，而是來學習的一定要虛心的向冷菜間的其他比我們年長的師傅請教。這也是我們班主任老師在實習之前告誡我們的來到了冷菜間，一個全新的陌生環(huán)境下，我時刻的在學習著。從一個最底層的學徒慢慢成長。
講講我在冷菜間最開始的故事。那時進入冷菜間，我可以說是兩眼一抹黑，什么都不會。但是一切都是可以學習的，這也的確如此。比如說，這個菜該用什么盤子裝，這個要怎么點綴，我可以說是都不會。耐心的學習。一點一滴的去學。帶我的'師傅呢，他其實再過一個月就要離開東方到其他地方工作了。所以，我自然也就成了他的〝接班人〞。
冷菜間，女生的比例可謂是多的這或許就是一個特色了吧。當時去，也是不怎么熟悉，只知道她們是我們樓下那個班級的同學。但是彼此之間都是不認識的每次認真的學習，把每一步的要領(lǐng)都記在心里，一些調(diào)料的配方，腦子記不住，我便寫了一張小字條，隨時攜帶。因為好記性不如爛筆頭吧！這也是的確如此。時間過得十分的快，一個月的時間到了，那位師傅走了，我便接替了他的工作。在別人眼里，我就是一名未來班長的接班人。
有一次，餐飲部的經(jīng)理李師傅，和我們的關(guān)系也是挺不錯的便和我說：湯杭，你知道嗎？把你安排在冷菜間，我們是有考慮的女生在冷菜間可能體現(xiàn)不出來，但是一個男生在冷菜間就能體現(xiàn)出來。不僅是菜肴的質(zhì)量，還有各個方面的點點滴滴，必須要細致?？梢哉f是，你既要有男人的那種狠勁，也要有女生那種細致勁。那時刻，其實我覺得身上背的不僅僅是一名實習生那么簡單了，而是要成為一名真正的廚師，一名合格的廚師。這也就成了我為之奮斗的目標之一了！當然了，要成為一名真正的廚師，絕非簡單之事，這是值得肯定的就像我冷菜班組的班長，他擔任班長職務有近兩年了。他也是從最基本的學徒做起，一步一步做到這個地位的不過，他也的確是有真實的本事。
自從那位師傅走了以后，身上的擔子也的確重了，領(lǐng)導也是十分的看重我。在一次次的婚宴和會議面前，我們冷菜班組的全體同事共同奮斗，一起順利的完成了諸多的成功。但是，現(xiàn)在說成功其實也是未免太早了。因為，這僅僅是成功這個過程中的一步。要想成功，還是那句話，絕非易事。后來時間久了以后，同事們之間彼此也了解了。于是便經(jīng)常一起出去聚餐，一起出去玩。這或許就是團結(jié)的一個方式罷了。
其實，我也承認，我做事有時也是挺自我的也是很有想法的比如，有時空閑的時候，會上網(wǎng)找找那些菜肴的圍邊。點綴之類的然后加以修改，成為我們的東西。這就是我們自己的想法了。
實踐活動做菜心得體會篇十七
每個人都有自己的一些經(jīng)歷，我當然也不例外。使我感觸最深的事是我學會了自己做菜。那是一天下午，我為了完成老師的任務〝當一回小廚師〞，我決定試試。做菜戰(zhàn)斗開始了。心倒了太多水，魚好像變清淡了，我不管三七二十一，胡亂加配料。對了，還有飯沒煮。媽媽見吃飯時間快到了，就幫我做了煮飯的工作，然后讓我看著。我只顧把土豆。菜。魚裝上盤，沒管飯。過了一會兒，一陣焦味撲鼻而來。一種本能的反應使我朝飯鍋那里看去。〝飯，飯焦了！〞我大喊，趕緊把火給關(guān)了。
終于開飯了。我的戰(zhàn)果是：底〝鑲〞金飯，苦在其中的魚，清淡無味的土豆和菜。我和媽媽一起試了試味道。媽媽說：〝?shù)谝淮巫觯悴诲e了的.但是，那飯?zhí)盍耍冀沽恕（曃艺f：〝廣告上不是講，‘飯要金香，米要金香’嗎？〞〝土豆和菜太淡了。〞〝清淡的食物對身體有益。〞〝那魚太苦了。〞〝苦口良藥嘛。〞媽媽一聽我這么解釋，不由得哈哈大笑起來。
通過了這一次做菜，我受益良多。即使我吃的是山珍海味，也不及自己的凡香，并且，做什么事情都要堅持不懈。
實踐活動做菜心得體會篇十八
這次的實踐活動使我們受益匪淺，感慨萬千。
聽到教師宣布要來活動中心實踐這個消息后，同學們欣喜萬分，每位同學都很期待到實踐學校的這個日子。
軍訓非常的累，可是我認為這些辛苦是值得的。很多同學都是在家長，親人們的呵護下長大，從未獨自在天空展翅高飛。家長們的寵愛，使大部分90后的孩子無需為自己的做任何事情，以至于連最簡單的生活起居都做不好。“少壯不努力，老大徒傷悲”，長大后，我們將一事無成。
這次的實踐活動，不僅考驗我們的動手能力，還提升了我們的實踐水準。使我們明白做任何事情都要有決心，有毅力。絕不能半途而廢，一定要持之以恒?！安唤?jīng)歷風雨，怎能見彩虹”。因奮斗而，因而分享，因分享而喜悅。
當我們看到穿著軍裝的教官時，敬佩之情油然而生。非常希望也能有同樣的機會穿上。實踐活動給了我們機會，當大家穿上統(tǒng)一的軍裝整齊的排成隊時，心中非常的開心。軍訓教會我們聽從上級的命令，重視集體的榮譽?！皼]有規(guī)矩，不成方圓”。在家時，家長通常著重于作業(yè)，成績，學習怎么樣，常常因為忙碌而忽略了其他綜合方面。90后的孩子太過任性，幾乎從未仔細考慮教師父母的苦心，只想著自己是否滿意，忽略了體諒他人。實踐活動使我們知道團結(jié)就是力量，教會我們要互相扶助。
這里吃飯可不是象家里那樣隨意，我們最先要排好對等候，除打飯人員，其他人都按軍姿站好，按秩序依次進入食堂，站在位置前，待教官發(fā)出命令統(tǒng)一開始就餐。食堂內(nèi)菜品齊全，大集體就餐使我們學會了更好的適應周圍的環(huán)境。
集體宿舍使我們更加了解身邊的'同學，早上我們一起起床，一起去打水，刷牙，洗臉。晚上一起洗澡，一起休息……這樣的生活使我們學會了互有關(guān)心，相互寬容。
這一切的一切都使我們難以忘懷，隨著時間的流逝，我們即將離開這個的實踐基地。這里有我們的汗水和歡笑，這里的生活是那么的多姿多彩，每一天的我們都在不段的提升自己，超越自己。
一切的一切，使我們難以割舍，時間的相處使我們和基地的教師，教官們有了感情?，F(xiàn)在既要離開是那么的不舍，想家的情感在心中交集。
這五天的實踐活動使我們難以忘懷。
作為一名是學生學習的榜樣，就必須保證自己在學生心目中的形象，那就務必有嚴格的組織紀律來約束自己，即“身正為范”。依照這些法規(guī)法紀，我有變相體罰學生的現(xiàn)象：比如對沒完成作業(yè)或未交作業(yè)的學生罰掃地，對聽課不仔細的學生罰站。在雙休日有小賭現(xiàn)象……從這些現(xiàn)象可以依照出我對教師法規(guī)法紀的認識、理解還不深透，在整風過程中，應嚴格反省（市）批評自己。
要作為一名合格的人民教師，就必須愛崗敬業(yè)，不愛崗就下崗，不敬業(yè)就失業(yè)。學校是我家，學生是自己的親骨肉。這就是愛崗敬業(yè)的最高水準。而我有時批改作業(yè)不適時，有時工作不準時完成，這就是不愛崗敬業(yè)的表現(xiàn)，應從思想上非常重視，立即糾正。
教育教學地評價一名教師的確良重要準則。教師的職責是教書育人。學生在學校是受教育的對象，教育質(zhì)量的好壞是學生和家長來評定，而家長的評價的水準是看學生考試成績的分數(shù)。我認為自己的教學效果不太理想。在本職工作之余，還應向優(yōu)秀教師取經(jīng)。多用時間與精力，努力提升自己的教學水準。
，可是有時總感覺力不從心，有松懈的想法。如備課虎，上課出錯，作業(yè)未全批全改。當面批改作業(yè)的次數(shù)較少。另外對差生重視不夠，有放棄的想法。這就違背的教師的職責，應當從思想上強化認識，努力改進。
綜上所述，在本次整風運動中，我應從各個方面，各個層次深刻反?。ㄊ校?，找出自己的不足之處，查其根源，對癥下藥，以提升自身素質(zhì)，使自己與“身正為范，學高為師”的水準靠齊。
實踐活動做菜心得體會篇十九
今天我是第一次做菜，高興的心情可想而知。
我做的是“蒜泥黃瓜”。首先將黃瓜洗凈，去掉頭和尾，切成兩半，拍打拍打，削成段，放入盆里，再將大蒜切成丁，放入盆里，然后撒上鹽和味精，最后倒上油就成功啦！
我嘗著自己做的菜，雖然味道不是那么好，一半咸一半淡，但這仿佛是我吃過的最好吃的菜，真是功夫不負有心人?。?/p>
同樣通過自己的親身體驗，我感受到了奶奶的辛苦，同樣也感受到了做菜也想做其他事情一樣，看起來簡單做起來難，重要的是，失敗并不可怕，可怕的是你沒有認真去學習、練習，只要用心去做了，我相信就一定可以成功！
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