集合各類材料之外的范疇。如何保持積極的心態(tài)，面對挫折和壓力？這些總結范文將為大家提供一些寫作的思路和方法，希望對大家有所啟發(fā)。
廚師工作簡歷自我評價篇一
時光飛逝，轉眼間20xx年已經(jīng)過去。食堂作為服務窗口，要安排好單位內(nèi)部員工的餐食，盡管是件“眾口難調”的事，但是本著從衛(wèi)生、營養(yǎng)、科學的配餐為出發(fā)點，為了員工的健康，與行領導一起根據(jù)季節(jié)變化，在市場允許的前提下，盡可能安排適合員工口味的營養(yǎng)餐食譜。讓員工吃得衛(wèi)生、營養(yǎng)、吃出健康?，F(xiàn)將本人具體工作情況匯報如下：
一、經(jīng)營方面：我在各位領導的指導下集思廣益、制定較合理的經(jīng)營計劃。如：根據(jù)顧客的消費心理，我們推出一些綠色食品和野生食品;根據(jù)季節(jié)性原料供應特點，我們推出一些特價菜。等等。本年度食堂主要以口味清淡、爽口的農(nóng)家小菜、綠色蔬菜為主，以高檔菜肴為輔，雖然經(jīng)營收入上沒有很大突破，但是讓員工吃得舒心、放心是我工作的第一出發(fā)點。
二、管理方面：以人為本，我結合員工實際情況加強素質教育，每天都對員工進行有針對性的廚藝培訓，并經(jīng)常激勵他們把工作看作是自己的事業(yè)。經(jīng)過努力，員工整體素質得以提高的方案，如注重儀表、遵守廚房規(guī)章制度等;有些員工甚至還開始自己琢磨新菜譜?，F(xiàn)在，我們已經(jīng)形成了一個和諧、高效、創(chuàng)新的團隊。
三、質量方面：作為廚師長，我嚴把質量關。我們對每道菜都制作了一個投料標準及制作程序單，做菜時嚴格按照標準執(zhí)行，確保每道菜的色、香、味穩(wěn)定;在菜肴的出品把關上，采用四層把關制，一關否定制，即配菜廚師把關、爐臺廚師把關、傳菜員把關、服務員把關，一關發(fā)現(xiàn)有問題，都有退回的權力。我們還認真聽取各方面的意見和反饋，總結每日出品問題，并及時改進不足;我們還經(jīng)常更新菜譜，動腦筋、想辦法、變花樣，確保就餐職工經(jīng)?？梢試L到新口味。
四、衛(wèi)生方面：嚴格執(zhí)行《食品衛(wèi)生安全法》，認真抓好食品衛(wèi)生安全工作，把好食品加工的各個環(huán)節(jié)。按規(guī)定，每個員工都必須對各自的衛(wèi)生區(qū)負責，同時，由我進行不定期檢查;其次，規(guī)定食品原料必須分類存放，分別處理，廚房用具也必須存放在固定位置;另外，廚房、保鮮柜、冷凍箱等原料存放地也進行定期的溫度和濕度測量。我們利用一切可以利用的力量，確保食品衛(wèi)生安全，嚴格執(zhí)行規(guī)范操作程序，預防各類事故的發(fā)生，做到安全生產(chǎn)，警鐘長鳴!
五、成本方面：在保證菜肴質量的情況下，降低成本，讓利職工，始終是我們追求的一個重要目標。作為廚師長，我也總結出一些降低成本的新方法。如：掌握庫存狀況，堅決執(zhí)行“先進先出”原則，把存貨時間較長的原料盡快銷售出去;研制無成本菜品，把主菜的剩余原料做成托式菜品，以降低成本;廚師知道自己所用原料的單價，每日估算所用原料的價值，這樣就把成本控制落實到食堂員工身上，使所有廚房員工都關心成本，從而達到效益最大化。
六、在菜品定位上，依照建行整體的戰(zhàn)略規(guī)劃來開發(fā)規(guī)劃菜品，根據(jù)餐廳菜點經(jīng)營狀況和就餐職工的市場調查，來不斷地改進和提升產(chǎn)品形象。根據(jù)來食堂消費的團體會議，零點散客，宴會接待，三大塊消費群體的需求，來不斷豐富產(chǎn)品，使之能逐漸形成一組有針對性的風格化的產(chǎn)品創(chuàng)新菜品。
廚師工作簡歷自我評價篇二
時間如流水普通急忙忙的逝去，回首往事，在這多姿多彩的節(jié)令里，我取得了一些問題，在往后的日子里，宿愿我能做得更好。
我仔細學習黨的路途方針、政策，鄧小平理論，黨和國家的教育政策、方針、教育法律法規(guī)始終提高自己的思維素質和政管理論水平。向來保持以大局為重，服從組織安排，干一行愛一行從不講價格，只管自己是廚師，我從不以為自己低人一等，總是以自己的實踐舉動抓好廚房治理任務。保障餐飲部出品各項任務反常動轉。
首先保障用餐從不盡職失誤并在技術上始終提高自己的烹飪技術。在實際中我始終探求，根據(jù)桂林地域的飲食喜好，始終提高自己的烹調技術，配制有多套特征的菜譜，讓培訓班學員和交往主人都能吃上甜蜜可口的飯菜。讓核心職工吃的滿意，生存安心。第二我在食堂治理上狠抓了幾個環(huán)節(jié)。一是把好食堂原料進貨關，我不怕遠路，進市場，貨比多家，選購各種營養(yǎng)豐盛的食品原料，保障物美價廉，讓核心職工吃得好，吃的肥壯。二是保障食品及原料不腐朽，不蛻變，不糜費，節(jié)儉食堂開銷，保障老本管控。三是保障按時開餐，作好廚房的后勤預備任務，在20xx年7月的新員工班時期圓滿實現(xiàn)核心及餐飲部義務，失去核心指導及各部門的認可。
此外，對時間觀點性十分注重。因為盛氣凌人待人友好，所以不時以來與人相處甚是融洽。勇于拼搏刻苦耐勞將伴隨我迎接未來瀆應戰(zhàn)。器重學習，養(yǎng)成讀書看報的良好習氣。關心時勢政治，關注國家小事，做到頭腦昏迷，不落后于情勢。
烹飪是一門實際性很強的工藝，非長此以往所能把握，但只需我開卷細讀，用心體會，并且按圖索驥，仔細仿造，就必定能獲得烹飪技能的真理過始終學習我體會到了。具有了水臺、砧板、打荷、上雜、候鍋、明檔等基本功，只需使用不同的原料、不同的烹調方法、不同的外型及口味，相互變換制造，即可翻新杰出、香、味、形、質、器俱佳的各款菜點來。我將更嚴厲地要求自己，矯正缺陷，發(fā)揮長處。
廚師工作簡歷自我評價篇三
在同事們的支持下，作為一名廚師長，我始終堅持以身作則，工作在生產(chǎn)第一線，對每位員工高要求，對他們各方面嚴格管理，小到每周的例會，大到每月多次的傳授廚藝和灌輸當今餐飲的諸多新元素及餐飲知識，有了我和大家的辛苦付出，才有了今天我們能為，來我們園區(qū)用餐的賓客提供精美的菜肴和優(yōu)質的服務，現(xiàn)將一年來的具體工作總結如下：
一、食品安全方面。
食品安全是廚房工作的頭等大事，為把好食品加工的各個環(huán)節(jié)，保證安全生產(chǎn)。我給廚房里每位員工劃分了衛(wèi)生責任區(qū)，要求他們對各自的衛(wèi)生區(qū)、食品原料、存放容器等負責，并由我和食品檢驗員進行不定期檢查。
其次，加強食品原料的分類管理督導工作。對食品原材料的進出使用；將廚房用具在固定位置分類管理，并粘貼膠條加以定位；對廚房、保鮮柜、冷凍箱等原料存放地定期清理、定期溫度和濕度測量。
第三，在細菌滋生活躍季節(jié)，邀請餐飲部食品檢驗員定期給廚房員工進行培訓，從試紙的使用到和各種消毒的標準方法，從標準化洗手到食品安全知識的普及等，使大家對食品安全有了更深刻的認識，提高了食品安全全員參與的意識。
二、經(jīng)營方面。
我在各位領導的指導下、制定較合理的經(jīng)營計劃。如：根據(jù)季節(jié)性原料供應特點，和園餐廳推出春、夏、秋、冬季節(jié)菜，和一些特價菜和創(chuàng)新菜，例如針對市場所有原料價格都在上漲，但是菜品的銷售價格還要保持原來的價格，所以我們精心研發(fā)，利用普通的原料做出色、香、味、意、型的低價位菜品，如：石鍋木耳白菜月銷量屢居榜首。
咖啡廳也針對市場所有原料價格都在上漲，利用自助餐沒有用完的香蕉做出大家備受喜愛的香蕉包等等。還有員工餐是為員工提供服務，在市場原材料都上漲的情況下也推出很多葷素搭配的健康美食。
三、管理方面。
我結合員工實際情況加強素質教育，每月再忙也要抽出時間有針對性的廚藝培訓，并經(jīng)常激勵他們在日常工作中多看多學多記，以便以后在重要的工作崗位上發(fā)揮大家最大的潛力。經(jīng)過努力，員工整體素質得以提高，如注重儀表、遵守廚房規(guī)章制度等，現(xiàn)在我們已經(jīng)形成了一個和諧、優(yōu)質、高效、創(chuàng)新的團隊。曾經(jīng)有些員工不理解我們嚴格的管理，記得曾經(jīng)有位員工餐廚工來找我，說我們也就是給員工做餐，土豆絲有必要切那么好嗎，當時我很明確的告訴他很有必要，并且給他講其中的道理，首先從自身來說你嚴格要求自己打好刀工的基本功，史自己將來在廚藝上有更大的發(fā)展，還有每天能讓員工吃到美味可可的飯菜，員工就會有種家的感覺，才會更的為園區(qū)服務?，F(xiàn)在回想這嚴格要求沒有白費，讓我們到現(xiàn)在看到的的是一支良好的廚師團隊。
四、出品控制方面。
菜肴質量是餐廳得以生存發(fā)展的核心競爭力。作為廚師長，我嚴把質量關。我們對每道菜都制作了一個投料標準及制作程序單，做菜時嚴格按照標準執(zhí)行，確保每道菜的色、香、味、意、型穩(wěn)定；我們還認真聽取員工、前廳服務員及賓客反饋意見，總結每日出品問題，并在每日例會中及時改進不足；同時我們還把自助餐、桌餐標準菜單有針對性的進行修改，好讓經(jīng)常來用餐的老客戶享受到不同口味的新菜品。完成以上工作后，我在餐飲部指導下對明年和園餐廳帶照片的新菜單進行再次整理和研發(fā)，確保體現(xiàn)不斷吸納當今餐飲業(yè)的諸多新元素的經(jīng)營特色，以此形成我們中關新園獨特的餐飲品牌，確?；仡^客每次都可以嘗到新口味的美食。
五、成本方面。
在保證出品質量的情況下，降低成本，讓利顧客，始終是我們追求的一個重要目標。身為廚師長，我也總結出一些降低成本的新方法。如：經(jīng)常去市場詢價，已便更精確的制定原料價格表、每次詢價都要帶很多原料回來降低成本、時刻掌握庫存狀況，堅決執(zhí)行先進先出原則，把存貨時間較長的原料盡快銷售出去；研制無成本菜品，把主菜的剩余原料做成套餐小菜，以降低成本；還讓每個廚師都知道自己所用原料的單價，每日估算所用原料的價值，這樣就把成本控制落實到每廚師身上，每月成本率一出就會在第一時間告知他們每個月高了還是低了，使所有廚房廚師都關心成本，從而達到效益最大化。
六、得與失。
在這近一年里，我同時管理著三個廚房的廚師、廚工，在5至10月份用餐較多情況下，由于我們?nèi)齻€廚房人員都配備不足，在這段期間我們大家加班加點，用自己的辛勤和汗水圓滿完成了一次又一次重大接待任務，在大家堅持不懈的努力和園餐廳的這個品牌得到了學校領導、園區(qū)領導和顧客的認可，還有我們廚房在今年有兩名員工很榮幸地得到外出學習高級營養(yǎng)配餐員的機會，并獲得了勞動社會保障部頒發(fā)的證書，這給我們以后營養(yǎng)配餐打下了扎實的基礎。
我個人方面雖然失去了很多很多的休息甚至家人來北京2、3個月也沒有好好陪過她們，但是我的付出換來了我在中關新園的諸多進步和領導對我工作的認可，我覺得是超值。由于我們現(xiàn)在和園餐廳經(jīng)營的特性沒有太多高檔的菜品，但對酷愛烹飪，酷愛新廚藝的我來說我從來也沒有放棄學習新廚藝，在當今餐飲發(fā)展迅速的時代，從最早的八大菜系到當今的融合菜及國外先進的分子廚藝和今年最受消費者喜愛的中國意境菜，說到意境菜大家可能不太熟悉，簡單給大家介紹一下，意境菜就是以菜品為媒介，運用中國繪畫的寫意技法和中國盆景的拼裝技法反映了中國古典文學的意境之美。今年九月份我也得到了學習中國意境菜的機會，短暫的學習期使我受益匪淺，學完后在我們遇到重要接待時，也運用了一些，給前來就餐的賓客全新的視覺、嗅覺、觸覺、味覺的享受。在客人享受的同時我想我要把我學到的這些傳受給我的廚師團隊，讓大家在這里有更大的發(fā)展。
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廚師工作簡歷自我評價篇四
廚師行業(yè)是對人們的吃喝負責，當廚師們?nèi)フ夜ぷ鲿r的。
要如何寫呢，以下是小編精心整理關于廚師。
簡歷。
自我評價，希望能給你們帶來幫助!
1.本人責任心強，嚴于律己，認真細致，能吃苦耐勞，講究個人衛(wèi)生。與同事能夠和睦相處，協(xié)調合作，服務意識強，溝通能力較強。
2.思維活躍，喜歡創(chuàng)新。喜歡發(fā)掘改良新的品種菜系，做到色、香、味俱全型配方面到位。
3.對控制成本有一定的能力，在不超支的范圍內(nèi)能夠把菜系品種做得更多更好，深受客人青睞及上司表揚，是同事們的榜樣。
4.有較強的管理能力，有豐富的食堂管理、膳食管理工作經(jīng)驗，熟悉食堂管理的縣官工作流程，有酒店或大型企業(yè)后勤管理工作經(jīng)驗。
5.自己有5年以上企業(yè)食堂的工作經(jīng)驗，懂開菜單，會炒大鍋菜，以湘菜、川菜、粵菜為主。
寫好自我評價其實也不難，就分三步走：
第二步：把自己的與求職相關的特質列出來;。
第三步：流暢的表達出你的這些特質，如果可以用一些比較有特色的表達方式會更好。
1.不要不要隨意寫一些自己不具備的特質。
很多同學再寫自我評價的時候會寫自己：謹慎，做事仔細，這可以，但是一定不能在簡歷中出現(xiàn)那些“小馬虎”才犯的錯誤，比如：錯別字，缺字，多字，語句不通順，排版錯亂，字體不一，不留聯(lián)系方式等等。
2.不要說一些特別虛的話，“吃苦耐勞”“的領導能力和溝通能力，優(yōu)秀的協(xié)調能力和應變能力，富有團隊精神。”等等。假期做過促銷員就說自己吃苦耐勞?當過班長就具備的領導能力?敢說自己具備領導能力的人有幾個?不管是說話還是做事，都要踏踏實實的，這才是企業(yè)希望找到的好員工。
3.不要把簡歷中的各種經(jīng)歷在自我評價中全部重復一遍，有的同學自我評價從小學開始，到大學結束，各種獎勵說了一遍，問題是，小學的小紅花能說明你適合某個職位嗎?誰長這么大還能沒點“光榮歷史”啊，不要讓hr跟著你回顧一遍，最好得出你小時候明顯比現(xiàn)在優(yōu)秀這樣一個結論，對吧。
廚師工作簡歷自我評價篇五
本人待人誠實，容易與人相處，做事比較認真，適應能力比較強。對產(chǎn)品的質量嚴格把關，在以質量為本的.臺達電子公司里，在掌握技術的同時，還要認真做事，才能發(fā)現(xiàn)產(chǎn)品的設計缺陷和電氣問題，避免問題產(chǎn)品流入客戶和市場。
廚師工作簡歷自我評價篇六
1、本人責任心強，嚴于律己，認真細致，能吃苦耐勞，講究個人衛(wèi)生。與同事能夠和睦相處，協(xié)調合作，服務意識強，溝通能力較強。
2、思維活躍，喜歡創(chuàng)新。喜歡發(fā)掘改良新的品種菜系，做到色、香、味俱全型配方面到位。
3、對控制成本有一定的能力，在不超支的范圍內(nèi)能夠把菜系品種做得更多更好，深受客人青睞及上司表揚，是同事們的榜樣。
4、有較強的管理能力，有豐富的食堂管理、膳食管理工作經(jīng)驗，熟悉食堂管理的縣官工作流程，有酒店或大型企業(yè)后勤管理工作經(jīng)驗。
5、自己有多年企業(yè)食堂的工作經(jīng)驗，懂開菜單，會炒大鍋菜，以湘菜、川菜、粵菜為主。
6、民以食為天：當初接觸廚師行業(yè)完全處于一種喜好：但是慢慢的廚師行業(yè)不單是我喜好而是成為我的事業(yè)。廚房成了我的靈魂，確保每一種出品外觀有特色；追求完美，永不滿足，永遠力爭精益求精。
廚師工作簡歷自我評價篇七
湖南人衡陽人，烹飪管理專業(yè),畢業(yè)于湖南省商業(yè)技校。
1979年出生。本人從廚20xx年。主要工作經(jīng)歷：
1994年5月在湖南金雞大酒店拜師學藝。
1997年8月任職湖南永興集團永興大酒店廚師長。
20xx年1月——20xx年任職福建國際大酒店行政總廚，期間成功策劃過湖南穗滿圓大酒店，昆明湘水人家，大連魚鵝港大飯店等等，并在此間多次參加全國烹飪大賽。
20xx年8月——20xx年任職全國連鎖湖南名店賣味老爹行政總廚及技術總監(jiān)。期間成功策劃過湖南，廣東，山西，河南，等地連鎖加盟并在此間多次參加全國烹飪大賽。
廚房管理心德:。
1、團結、友愛、理解、向前。
2、工作認真+態(tài)度決定一切+敬業(yè)精神+思想說明一切。
3、廚德+廚藝+廚績+為人=成功。
4、菜留人+人留心+心留憶。
5、廚部十不準;。
(1)刀工不精、不準出品。
(2)味道不正、不準出品。
(3)溫度不夠，不準出品。
(4)火候不到、不準出品。
(5)菜肴不齊、不準出品。
(6)菜肴不潔、不準出品。
(7)份量不夠、不準出品。
(8)顏色不亮、不準出品。
(9)裝盤不美、不準出品。
(10)器皿不整、不準出品。
同時嚴格要求自己不斷提高自身素質，對工作認真負責不帶一點馬虎，有一流的廚師隊伍，可以接手各類型的湘菜廚房,有經(jīng)過嚴格培訓的廚師可以派送到各大中小的酒店從廚。
廚師工作簡歷自我評價篇八
1、本人責任心強，嚴于律己，認真細致，能吃苦耐勞，講究個人衛(wèi)生。與同事能夠和睦相處，協(xié)調合作，服務意識強，溝通能力較強。
2、思維活躍，喜歡創(chuàng)新。喜歡發(fā)掘改良新的品種菜系，做到色、香、味俱全型配方面到位。
3、對控制成本有一定的能力，在不超支的范圍內(nèi)能夠把菜系品種做得更多更好，深受客人青睞及上司表揚，是同事們的榜樣。
4、有較強的管理能力，有豐富的食堂管理、膳食管理工作經(jīng)驗，熟悉食堂管理的縣官工作流程，有酒店或大型企業(yè)后勤管理工作經(jīng)驗。
5、自己有多年企業(yè)食堂的工作經(jīng)驗，懂開菜單，會炒大鍋菜，以湘菜、川菜、粵菜為主。
6、民以食為天：當初接觸廚師行業(yè)完全處于一種喜好：但是慢慢的廚師行業(yè)不單是我喜好而是成為我的事業(yè)。廚房成了我的靈魂，確保每一種出品外觀有特色；追求完美，永不滿足，永遠力爭精益求精。
廚師工作簡歷自我評價篇九
湖南人衡陽人，烹飪管理專業(yè),畢業(yè)于湖南省商業(yè)技校。1979年出生。本人從廚20xx年。主要工作經(jīng)歷：
1、1994年5月在湖南金雞大酒店拜師學藝。
2、1997年8月任職湖南永興集團永興大酒店廚師長。
3、20xx年1月——20xx年任職福建國際大酒店行政總廚，期間成功策劃過湖南穗滿圓大酒店，昆明湘水人家，大連魚鵝港大飯店等等，并在此間多次參加全國烹飪大賽。
4、20xx年8月——20xx年任職全國連鎖湖南名店賣味老爹行政總廚及技術總監(jiān)。期間成功策劃過湖南，廣東，山西，河南，等地連鎖加盟并在此間多次參加全國烹飪大賽。
廚房管理心德:。
1、團結、友愛、理解、向前。
2、工作認真+態(tài)度決定一切+敬業(yè)精神+思想說明一切。
3、廚德+廚藝+廚績+為人=成功。
4、菜留人+人留心+心留憶。
5、廚部十不準;。
(1)刀工不精、不準出品。
(2)味道不正、不準出品。
(3)溫度不夠，不準出品。
(4)火候不到、不準出品。
(5)菜肴不齊、不準出品。
(6)菜肴不潔、不準出品。
(7)份量不夠、不準出品。
(8)顏色不亮、不準出品。
(9)裝盤不美、不準出品。
(10)器皿不整、不準出品。
本人有較強廚房管理能力，能很好的控制好成本核算，對于廚房的管理和飲食業(yè)的發(fā)展方向以及經(jīng)營思路有一定的體會和見解,我一直堅持勤奮努力不斷進取，同時嚴格要求自己不斷提高自身素質，對工作認真負責不帶一點馬虎，有一流的廚師隊伍，可以接手各類型的湘菜廚房,有經(jīng)過嚴格培訓的.廚師可以派送到各大中小的酒店從廚。
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廚師工作簡歷自我評價篇十
1、本人有較強廚房管理能力，能很好的控制好成本核算，對于廚房的管理和飲食業(yè)的發(fā)展方向以及經(jīng)營思路有一定的體會和見解，我一直堅持勤奮努力不斷進取。持有健康證及廚師證；有5年以上企業(yè)食堂工作經(jīng)驗，5年大中型國際酒店副總廚工作經(jīng)驗；懂開菜單會炒大鍋菜，湘菜、川菜、以粵菜為主；溝通、協(xié)調能力強；烹飪酒店專業(yè)畢業(yè)，持有學士學位證書或畢業(yè)證書。英文能力好，能說流利的普通話和廣東話。能夠領導和培訓團隊。善于與不同階層的人溝通。
2、民以食為天。當初接觸廚師行業(yè)完全處于一種喜好：但是慢慢的廚師行業(yè)不單是我喜好而是成為我的事業(yè)。廚房成了我的靈魂，確保每一種出品外觀有特色；追求完美，永不滿足，永遠力爭精益求精。
3、對工作有一定的責任感，對自己要求嚴格，講衛(wèi)生。與同事能夠和睦相處，溝通能力強。喜歡發(fā)掘新的品種菜系，做到色，香，味，型配方面到位。對控制成本有一定的能力，在不超支的范圍內(nèi)能夠把菜系品種做的出來。做的.更好。深受同事和客人青睞。受到上司的表揚。配合能力強。有食堂管理、膳食管理工作經(jīng)驗，熟悉食堂管理的相關工作流程，有酒店或大型企業(yè)后勤管理工作經(jīng)驗；有多年的策劃經(jīng)驗，成功策劃了各地四星著名賓館及酒店開業(yè)并取得了成功。擅長海鮮干鍋系列，紙鍋系列，鐵板系列，石鍋系列。沙鍋系列，瓦片系列，木捅系列，小炒系列，等等，合理的原料營養(yǎng)搭配、色、香、味俱全，讓顧客品之回味無窮。
廚師工作簡歷自我評價篇十一
本人事廚多家高檔食府和大型企業(yè)飯?zhí)?，有豐富的烹調經(jīng)驗及管理經(jīng)驗，懂廚房整體崗位的運作，及崗們安排工作，能根據(jù)菜價控制成本，做到物盡其用，擅長粵菜，其次川、湘菜，蒸、燜、燉、炒等工作。能獨立完成從原料的選購到成品菜式的工作。廣東菜的味型，咸鮮甜香，微辣，講究鮮辣滑香濃脆松，選料廣搏奇雜，鳥獸蛇蟲均可入饌。
本人吸取眾家之長，銳意創(chuàng)新，靈活運用，隨著客人的'需求路線走，推出安全，衛(wèi)生，營養(yǎng)，鍵康，美味的菜式，本人擔任酒店主廚工作，負責名貴菜式出品，負責指導下廚工作，保證質量，對廚房出現(xiàn)的各種問題注時處理，使整個出品部正常運行。負責采納顧客反饋意見，給于及時改進和調解工作。負責研發(fā)新菜式。
廚師工作簡歷自我評價篇十二
本人事廚多家高檔食府和大型企業(yè)飯?zhí)茫胸S富的烹調經(jīng)驗及管理經(jīng)驗，懂廚房整體崗位的運作，及崗們安排工作，能根據(jù)菜價控制成本，做到物盡其用，擅長粵菜，其次川、湘菜，蒸、燜、燉、炒等工作。能獨立完成從原料的選購到成品菜式的工作。廣東菜的味型，咸鮮甜香，微辣，講究鮮辣滑香濃脆松，選料廣搏奇雜，鳥獸蛇蟲均可入饌。
本人吸取眾家之長，銳意創(chuàng)新，靈活運用，隨著客人的需求路線走，推出安全，衛(wèi)生，營養(yǎng)，鍵康，美味的菜式，本人擔任酒店主廚工作，負責名貴菜式出品，負責指導下廚工作，保證質量，對廚房出現(xiàn)的各種問題注時處理，使整個出品部正常運行。負責采納顧客反饋意見，給于及時改進和調解工作。負責研發(fā)新菜式。
本人樂觀自信，熱愛烹調工作，“沒有最好，只有更好”，追求做到現(xiàn)代化廚房的`先行者。安全，衛(wèi)生，營養(yǎng)，健康，美味的菜式的先行者。
廚師工作簡歷自我評價篇十三
我出生xx年x月，于x年x月參加工作，生后在宜章六中，教師進修學校擔任學校后勤管理從事食堂烹調工作，廚師工作總結。由于本人烹調技術和各方面表現(xiàn)好，199x年x月調入宜章縣教育局工作，主管局機關食堂工作，xx年12月通過考核評定為中式烹調師高級工。x年x月赴長沙參加省烹調師考試獲中一級烹調師?；仡欉^去，工作總結如下：
一、政治思想上。我認真學習黨的路線方針、政策，理論，黨和國家的教育政策、方針、教育法律法規(guī)不斷提高自己的思想素質和政治理論水平。向來堅持以大局為重，服從組織安排，干一行愛一行從不講價錢，雖然自己是工人，我從不認為自己低人一等，總是以自己的實際行動抓好食堂管理工作。保證教育局各項工作正常動轉。
二、工作上，我擔任局機關食堂主管兼食堂烹調工作。首先保證干部職工飲水、用餐從不失職失誤并在技術上不斷提高自己的烹飪技術。在實踐中我不斷探索，根據(jù)湖南和粵北地區(qū)的飲食愛好，不斷提高自己的刀功和烹調技術，配制有多套特色的菜譜，讓全局干部職工和來往客人都能吃上香甜可口的飯菜。讓干部職工吃的滿意，生活安心。第二我在食堂管理上狠抓了幾個環(huán)節(jié)。一是把好食堂原料進貨關，我不怕遠路，進市場，貨比多家，選購各種營養(yǎng)豐富的食品原料，保證物美價廉，讓干部職工吃得好，花錢少，工作總結《廚師工作總結》。二是當好食堂食品保管員。保證食品及原料不腐爛，不變質，不浪費，節(jié)省食堂開支，近五年來，為局機關節(jié)省招待費20多萬元。三是保證按時開餐，保證開水正常供應，平時我起早貪黑，甚至星期天不休息，作好下星期的后勤準備工作，自x年以來，每年由教育局主持召開的教育行政工作會議，每月教育行政例會，每年的教職工、中學生籃球運動會和上、下級來往的有關工作人員的開餐和接待工作，都由我個人操辦。我也從不怕苦怕累，也不失職失誤。由于食堂工作有特色，深受市、縣領導及其他部門的好評，保證了局機關工作的正常運轉。在1999年至x年度考核評比中，被教育局評為先進工作者。
我在搞好本職工作的同時，我又積極參加縣教育局各項中心工作，歷年的高考、成招、中考、自考等考務工作，每年的“五一”、“十一”春節(jié)長假，包括今年“非典”期間值夜班我都主動參加，不辭勞苦，任勞任怨，深受同志們好評。
三、注重學習，養(yǎng)成讀書看報的良好習慣。關心時事政治，關注國家大事，做到頭腦清醒，不落后于形勢。
四、遵守勞動紀律，不缺勤，不曠工。今年來，我都是出滿勤，甚至超滿勤，做了些份外勤雜工作。
總之，近幾年來，我忠于職守愛崗敬業(yè)，遵紀守法，廉潔奉公，取得了很好的成績。為教育事業(yè)作出了自己的貢獻。
廚師工作簡歷自我評價篇十四
本人從廚十幾年造就了一流的廚師隊伍和優(yōu)秀的管理團隊。
1、有策劃經(jīng)驗，成功策劃了各地四星著名賓館及酒店開業(yè)并取得了成功。
2、對新店選址，策劃定位有獨特見解。選擇大于努力，選擇不對再努力也只是白費。
3、擅長海鮮干鍋系列，紙鍋系列，鐵板系列，石鍋系列。
4、沙鍋系列，瓦片系列，木捅系列，小炒系列，等等,合理的原料營養(yǎng)搭配、色、香、味俱全，讓您品之回味無窮。長期實踐新品開發(fā)，實行標準化生產(chǎn)，根據(jù)市場定位，將餐飲出品發(fā)展最優(yōu)化組合，研究至極，已形成成套的相應出品體系，善于研究開發(fā)有自己的創(chuàng)新菜，特色菜。
5、經(jīng)長期實踐型的鍛煉，有開業(yè)就紅火的實戰(zhàn)經(jīng)驗。自認為沒有不成功的行業(yè)只有不成功的企業(yè)，雖不是第一但我絕對是唯一。
廚師工作簡歷自我評價篇十五
時間如流水一般急忙忙的逝去，回首往事，在這多姿多彩的季節(jié)里，我取得了一些成績，在往后的日子里，希望我能做得更好。
一、政治思想上。我認真學習黨的路線方針、政策，，黨和國家的教育政策、方針、教育法律法規(guī)不斷提高自己的思想素質和政治理論水平。向來堅持以大局為重，服從組織安排，干一行愛一行從不講價錢，雖然自己是廚師，我從不認為自己低人一等，總是以自己的實際行動抓好廚房管理工作。保證餐飲部出品各項工作正常動轉。
二、工作上，我擔任臥佛基地餐飲部主管兼廚房成本控制工作。
首先保證用餐從不失職失誤并在技術上不斷提高自己的烹飪技術。在實踐中我不斷探索，根據(jù)桂林地區(qū)的飲食愛好，不斷提高自己的烹調技術，配制有多套特色的菜譜，讓培訓班學員和來往客人都能吃上香甜可口的飯菜。讓中心職工吃的滿意，生活安心。第二我在食堂管理上狠抓了幾個環(huán)節(jié)。一是把好食堂原料進貨關，我不怕遠路，進市場，貨比多家，選購各種營養(yǎng)豐富的食品原料，保證物美價廉，讓中心職工吃得好，吃的健康。二是保證食品及原料不腐爛，不變質，不浪費，節(jié)省食堂開支，保證成本管控。三是保證按時開餐，作好廚房的后勤準備工作，在20_年7月的新員工班期間圓滿完成中心及餐飲部任務，得到中心領導及各部門的認可。
三、在生活上，我崇尚質樸的生活，養(yǎng)成良好的生活習慣/和正派的作風。此外，對時間觀念性十分重視。由于平易近人待人友好，所以一直以來與人相處甚是融洽。敢于拼搏刻苦耐勞將伴隨我迎接未來新挑戰(zhàn)。注重學習，養(yǎng)成讀書看報的良好習慣。關心時事政治，關注國家大事，做到頭腦清醒，不落后于形勢。
烹飪是一門實踐性很強的工藝，非一朝一夕所能掌握，但只要我開卷細讀，用心體會，并且按圖索驥，認真仿制，就一定能獲得烹飪技藝的真諦過不斷學習我體會到了。具備了水臺、砧板、打荷、上雜、候鍋、明檔等基本功，只要運用不同的原料、不同的烹調方法、不同的造型及口味，相互變換制作，即可創(chuàng)新出色、香、味、形、質、器俱佳的各款菜點來。我將更嚴格地要求自己，改正缺點，發(fā)揚優(yōu)點。
本人事廚多家高檔食府和大型企業(yè)飯?zhí)?，有豐富的烹調經(jīng)驗及管理經(jīng)驗，懂廚房整體崗位的運作，及崗們安排工作，能根據(jù)菜價控制成本，做到物盡其用，擅長粵菜，其次川、湘菜，蒸、燜、燉、炒等工作。能獨立完成從原料的選購到成品菜式的工作。廣東菜的味型，咸鮮甜香，微辣，講究鮮辣滑香濃脆松，選料廣搏奇雜，鳥獸蛇蟲均可入饌。
本人吸取眾家之長，銳意創(chuàng)新，靈活運用，隨著客人的需求路線走，推出安全，衛(wèi)生，營養(yǎng)，鍵康，美味的菜式，本人擔任酒店主廚工作，負責名貴菜式出品，負責指導下廚工作，保證質量，對廚房出現(xiàn)的各種問題注時處理，使整個出品部正常運行。負責采納顧客反饋意見，給于及時改進和調解工作。負責研發(fā)新菜式。
本人樂觀自信，熱愛烹調工作，“沒有最好，只有更好”，追求做到現(xiàn)代化廚房的先行者。安全，衛(wèi)生，營養(yǎng)，健康，美味的菜式的先行者。
廚師工作簡歷自我評價篇十六
1、性格本人性格較為開朗，樂觀向上，對生活積極向上。
2、興趣本人興趣較為廣泛，尤其喜歡動手方面的，喜歡實踐。
3、特長本人在英語方面有較深的了解，四級之內(nèi)的聽說讀寫都能應用。
4、學識一直以來本人都注意收集各種知識信息，努力充實自己，希望可以學有所用。
5、技能我在大學期間獲得了計算機一級證，英語二級證，普通話二甲，高級營銷員證。我還取得了學校黨校結業(yè)證書，并評為入黨積極分子，隨時準備加入中國共產(chǎn)黨，為人民服務。
6、智商我的智商屬于普通型，但在個別方面還是優(yōu)于他人。
7、情商我的情商較為突出，不但會團結成員，還會較好的處理成員之間的關系。
8、價值觀一個人的價值觀和人生觀直接影響到他的世界觀。而一個人的世界觀又與能否適應社會發(fā)展，實現(xiàn)自身價值息息相關。我覺得我們作為社會的一份子，就應當堅定地肩負起社會以及國家所賦予的職責，把為人類謀福利，促發(fā)展作為第一位。努力實現(xiàn)自我價值。
3求職目標。
在飛速發(fā)展的時代，大學畢業(yè)生選擇職業(yè)已成為當前熱門話題。而對于大學畢業(yè)生自己來說確定正確的求職目標是尤為重要的。確定求職目標首先要端正心態(tài)，考慮清楚自己喜歡哪種職業(yè)，對于哪種職業(yè)自己有專業(yè)知識，不能盲目的隨大流，從眾，要知道只有做自己喜歡做的事情才會有興趣，有了興趣才能把事情做好。再有就是現(xiàn)在選擇職業(yè)不一定非要專業(yè)對口，有時自己喜歡的不定是自己所學的專業(yè)。
4求職準備。
首先做好充分的認識和心理準備。在我們求職擇業(yè)的過程中不免會出現(xiàn)一些不良的心態(tài)，比如無限的自主擇業(yè)心理，“城市”情節(jié)，攀比心理，實用主義心理，錯誤的推理，等靠心理，從眾心理，終生就業(yè)心理等。為了合理解決這些不良心理，求得一個稱心的職位，我們應該做到以下幾點：1.正視現(xiàn)實，正視社會，正視自己2.敢于競爭，有競爭意識，從實際出發(fā)，靠真才實學，準備經(jīng)受挫折3.不怕挫折4.放眼未來，學會用發(fā)展的眼光看待就業(yè).
其次，準備求職信。1、書寫格式：開頭+正文+結尾+落款2、寫作步驟，
非常愿意接受公司的面試。
注意問題：（1）對自己的優(yōu)缺點進行藝術處理（2）恰如其分的進行文字處理（3）應與個人簡歷、有關證明材料、獲獎證書復印件等一并寄出。
再次，準備個人簡歷；主要包括：標題，個人基本情況，求職意向，教育背景，社會經(jīng)歷，所獲獎勵，個人信息，要求：文字簡練，文風樸實，重點突出，版面美觀，文筆通順。
最后，準備面試。面試前的準備：
（2）對可能談論的問題的準備：教育培訓類問題，求職動機類問題，社會實踐活動表現(xiàn)，未來計劃或目標類問題;(3)形象準備：穿著打扮，外形儀態(tài)，行為舉止和談吐，。
5求職渠道。
收集處理就業(yè)信息通過學校就業(yè)指導中心就業(yè)信息網(wǎng)、高校組織的“雙選”招聘會，國家主管部門和勞動人事部門、人才市場中介服務機構和職業(yè)介紹服務、網(wǎng)絡、媒體、社會實踐、親朋好友等獲得良好正確的就業(yè)信息，整合后，根據(jù)自身特點對號入座，進行客觀的分析評價。
6實現(xiàn)目標的主要措施。
想要實現(xiàn)自己的求職目標，就必須在求職準備方面做好充分的準備，古人有云:不打無準備的仗。所以說不論做什么事情都要做好準備，只有準備得當才可能在面試，筆試時脫穎而出。
廚師工作簡歷自我評價篇十七
1、工作重心放在新店上，嚴格規(guī)范產(chǎn)品，保證質量。注意尋找好的原材料補充我們的出品。
2、到家廚房5s需要加強，其它三店也必須鞏固好，長期堅持。
3、做好節(jié)假日的產(chǎn)品促銷及產(chǎn)品的更新?lián)Q代工作。
4、用好盤點表，讓南沙、義龍毛利穩(wěn)中有升的同時努力把南昌的毛利提高一個點。
5、加強對員工的培訓，多組織一些專題講座、課程。讓整體素質再提升一步。
6、在產(chǎn)品標準化方面多下功夫。
廚師工作簡歷自我評價篇十八
1、在學習中，我會把知識的渴望當成我不斷的追求，并且我要不斷進步，因為我只是社會中那么不起眼的一粒沙子，我會努力修正我的一切弊端，將不利改為有利。
2、性格沉穩(wěn)嚴謹，勤勉上進，自信樂觀，開朗豁達。誠于溝通，精于協(xié)作。工作細致，責任感強，具有較強的溝通能力和承壓能力。
3、由于是應屆畢業(yè)生，工作經(jīng)驗不是很豐富，打算從基層做起，不斷提升自己！我相信我的到來一定會給貴公司帶來豐厚的利潤！
4、為了更好地適應社會的需要，我在掌握好學校課程的前提下，充分利用課余時間，閱讀了大量的課外讀物，拓寬了自己的知識面。
5、為人樂觀，具有良好的團隊協(xié)作精神，能很快融入群體生活。說到做到，絕不推卸責任；有自制力，做事始終堅持有始有終，從不半途而廢；肯學習，有問題不逃避，愿意虛心向他們學習；自信但不自負，不以自我為中心；會用100%的熱情和精力投入到工作中。平時喜歡看書，學習各方面的知識，不斷地充實自己，自費參加銷售培訓，提高自己的個人能力我堅信：人生充滿著各種各樣的困難與挫折，但是這些都不能成為我放棄的理由！
6、本人是一名應屆畢業(yè)生，就讀于西南大學育才學院，人力資源管理專業(yè)。
7、本人性格活潑開朗、工作認真仔細、具有很好的親和力，善于與人溝通、而且愛好廣泛，愛好唱歌、寫作、喜歡不斷創(chuàng)新、追求新事物。
8、在校期間，系統(tǒng)學習并較全面地掌握了會計及相關專業(yè)理論知識，參加并通過學校手工會計模擬實習，電會模擬實習，財務管理電算化實習，熟悉財務政策、法規(guī)，及銀行相關業(yè)務，能較熟練地處理會計電算化業(yè)務。接受了全方位的大學基礎教育，受到良好的專業(yè)訓練和能力的培養(yǎng)。
9、在莘莘學子中，我并非最好，但我擁有不懈奮斗的意念，足夠的自信，愈戰(zhàn)愈強的精神和忠實肯干的作風。
10、吃苦耐勞，誠實守信，敢想敢做是我的基本，積極進取是我的信念，“自強不息”是我的追求。
11、本人富有團隊精神，有較強的組織能力和溝通能力。在校期間學習刻苦努力，積極參加學校組織的各項活動，團結同學，有耐心，樂于幫助他人，深受老師和同學的好評！
12、在社會實踐中，結合專業(yè)特點及工作實際，自覺加強會計、計算機應用能力的鍛煉，能熟練將會計相關專業(yè)理論知識靈活運用到財務辦公中，為更好地從事財務工作，提高工作效率及質量打下了堅實的基礎。
13、光陰荏荏，四年的大學生活即將過去。在菁菁校園中，老師的教誨，同學的友愛以及各方面的熏陶，使我獲得了許多知識，懂得了許多道理。
14、本人性格熱情開朗，待人友好，為人誠實謙虛。工作勤奮，認真負責，能吃苦耐勞，盡職盡責，有耐心。具有親和力，平易近人，善于與人溝通。我對自己的專業(yè)無比地熱愛，國畫（中國畫）是中國的國粹，我十分熱愛美術，熱愛中國畫，可以說美術中國畫是我生命的一部分，是我的特長也是我的愛好。我為此付出很多也得到了許多快樂。我快樂我是美術專業(yè)的，我興奮我學的是中國畫。但是國畫要付出百倍的努力才能學習好它，有所成就更是不輕易。而且需要持之以恒不斷努力，不斷學習。加上中國畫有時并不能得到別人的欣賞和肯定，難以體現(xiàn)其價值和得到回報?？晌乙恢倍荚谑终J真的學習，努力鉆研。用我的滿腔熱情，用我全身心的快樂都放到中國畫的學習和創(chuàng)作中。我不但學習打好美術專業(yè)所應有的牢固的基礎、中國畫的專業(yè)知識，而且努力學習理論知識，學習提高自己的鑒賞水平，讓自己學習中國畫上升到一個比較高的層次。
15、對事有自己一定的見解，能比較迅速接受新事物，有一定的自學能力。
16、性格活潑開朗、工作認真仔細、具有很好的親和力，善于與人溝通、而且愛好廣泛，愛好唱歌、寫作、喜歡不斷創(chuàng)新、追求新事物。
17、本人喜歡挑戰(zhàn)自我，勇于開拓創(chuàng)新。工作認真負責，有吃苦精神！我有很強的責任心，有很強的集體榮譽感，樂觀開朗，有很好的人跡關系，能夠認真對待生活，有熟練的護理技能與牢固的專業(yè)知識并能靈活運用到實際工作中。我一直相信只要努力面對生活，心存一份感恩，再黑暗的地方也會有光明。我希望尋找一個可以更好展示自己的人生舞臺。追求永無止境，奮斗永無窮期。我要在新的起點、新的層次、以新的姿態(tài)、展現(xiàn)新的風貌，書寫新的記錄，創(chuàng)造新的成績，我的自信，來自我的能力，您的鼓勵；我的希望寄托于您的慧眼。
廚師工作簡歷自我評價篇十九
大學五年是我一生的重要階段，是學習專業(yè)知識及提高各方面能力為以后謀生發(fā)展的重要階段。從跨入大學的校門的那一刻起，我就把這一信念作為人生的又一座右銘。思想上。我有良好的道德修養(yǎng)，有堅定的政治方向，積極參加各項思想政治學習活動，我尊敬老師，團結同學，努力學習，刻苦鉆研，勇于進取;有謙虛的學習態(tài)度，在臨床實習期間，持著主動求學的學習態(tài)度，積極向臨床上級醫(yī)生學習，為日后的學習，工作打下堅實的基礎。
我熱愛醫(yī)學事業(yè)，并立志獻身于醫(yī)學事業(yè)。我決心竭盡全力除人類之病痛，助健康之完美，維護醫(yī)術的圣潔和榮譽，救死扶傷，不辭艱辛，執(zhí)著追求。學習上。五年來，我不斷地挑戰(zhàn)自我，充實自己，為實現(xiàn)人生的價值打下堅實的基礎。圓滿的完成了全部課程，具備了扎實的專業(yè)基礎知識，系統(tǒng)地掌握了醫(yī)學專業(yè)課程。同時，在不滿足于學好理論課的同時也注重于對各種相關醫(yī)學知識的學習。在臨床課的學習中，我對內(nèi)科，外科，婦產(chǎn)科，兒科等專業(yè)課的學習更加努力，重點掌握了疾病的診斷和治療，對一些常見病的特點，診斷，鑒別及治療原則等更為重視，為以后的臨床實踐打下了堅實的基礎，但從中也知道了還有許多疾病我們?nèi)祟愂菬o法克服的，對它還是不了解的，所以，我更加知道自己肩上責任，還要在以后的工作中刻苦努力，注重理論與實踐的結合，為祖國的`醫(yī)學事業(yè)做出突出的貢獻，為人類的醫(yī)學事業(yè)做出更大的貢獻。
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