教案包括教學(xué)目標(biāo)、教學(xué)內(nèi)容、教學(xué)方法、教學(xué)過程等重要內(nèi)容。那么如何編寫一份高質(zhì)量的教案呢？首先，教案應(yīng)該明確教學(xué)目標(biāo)，明確教師期待學(xué)生通過這節(jié)課能夠?qū)崿F(xiàn)什么樣的能力提升和知識(shí)掌握。其次，教案應(yīng)該合理安排教學(xué)內(nèi)容，確保內(nèi)容的科學(xué)性、系統(tǒng)性和前后銜接性。同時(shí)，針對(duì)不同學(xué)生的差異特點(diǎn)，教案也應(yīng)該有針對(duì)性地設(shè)計(jì)不同的教學(xué)方法和活動(dòng)，以激發(fā)學(xué)生的學(xué)習(xí)興趣和主動(dòng)性。最后，教案的評(píng)價(jià)和反思環(huán)節(jié)也很重要，通過對(duì)教學(xué)過程和學(xué)生學(xué)習(xí)情況的反思和總結(jié)，不斷優(yōu)化和改進(jìn)教學(xué)方法和教學(xué)設(shè)計(jì)。希望這些教案范例能夠?yàn)榇蠹业慕虒W(xué)提供一些啟示和思路。
烹飪教案反思篇一
1.理解課文中含義深刻的句子，學(xué)習(xí)花生不求虛名、默默奉獻(xiàn)的品格，懂得“人要做有用的人，不要做只講體面，而對(duì)別人沒有好處的人”的道理。
2.能分角色朗讀課文，背誦課文的重點(diǎn)句。
3.初步了解借物喻人的寫作手法，能學(xué)習(xí)作者由落花生領(lǐng)悟到做人的道理的寫法，試著選擇一種事物寫一寫。
烹飪教案反思篇二
活動(dòng)目標(biāo)：
1、建立初步的分工意識(shí)，嘗試事情分著做。
2、知道自己在游戲中的角色，會(huì)在游戲中做一些和角色相匹配的事。
活動(dòng)準(zhǔn)備：
“肯德基餐廳”的游戲材料。
活動(dòng)過程：
1、組織幼兒到角色游戲區(qū)“肯德基”。
2、啟發(fā)幼兒想一想：我們馬上要玩“肯德基”游戲了，請(qǐng)你和朋友商量你們準(zhǔn)備怎么玩？
從幼兒的回答中教師梳理出：角色分工。
3、教師以角色身份參與幼兒的討論：肯德基餐廳里有誰？他們會(huì)做哪些事？
經(jīng)過討論得出：肯德基餐廳里有收銀員、服務(wù)員、顧客等。游戲時(shí)大家把事情分著做，有的收錢，有的服務(wù)，有的去買食物，這樣很有意思。我們喜歡做什么就一定要認(rèn)認(rèn)真真去做好。
4、幼兒自由選擇，并掛上相應(yīng)的掛牌。教師幫助幼兒掛牌時(shí)提醒：想一想，你要做些什么？幫助幼兒形成游戲目的。
5、幼兒自主展開游戲。教師以“服務(wù)員”的身份參與游戲，一邊觀察幼兒游戲情況，同時(shí)指導(dǎo)幼兒準(zhǔn)確、熱情地當(dāng)好“服務(wù)員”，使用“歡迎光臨”、“你要什么？”、“再見”等禮貌用語(yǔ)；注意顧客在餐廳吃“肯德基”的情況，鼓勵(lì)他們大方地說出所需要的“食物”，建議他們相互交流，互相分享各自的“食物”，會(huì)使用“謝謝、再見”等。
6、簡(jiǎn)單評(píng)價(jià)：你做了什么？你怎么做的？
在制訂角色游戲《肯德基》計(jì)劃前，我就考慮到我班孩子有初步的游戲經(jīng)驗(yàn)，但只是因?yàn)榭系禄蛷d是他們?nèi)ミ^的、感興趣的地方，那些吸引人的食物是他們的最愛，而愿意去參與的。雖然從表面上看他們幾乎都會(huì)沉浸在游戲中，但實(shí)質(zhì)上大部分孩子都是獨(dú)自在游戲，有時(shí)也交流，但尚未建立真正的協(xié)商合作關(guān)系。所以，我就把這學(xué)期的角色游戲目標(biāo)定位在“建立初步的協(xié)商分工意識(shí)上”，這主要基于幼兒游戲發(fā)展的需要，對(duì)幫助他們由平行游戲向高一層次水平的發(fā)展做過渡很有必要。
游戲開始時(shí)，我沒有象往常一樣讓他們自由挑選。為避免“一窩蜂”現(xiàn)象，我采用集體討論的方式引導(dǎo)他們商量“肯德基”里的角色分工，然后再自由選擇角色。在幫助他們掛牌時(shí)又再次強(qiáng)調(diào)：事情分著做很有意思，但要認(rèn)真去做相應(yīng)的事，明確各個(gè)角色的一些主要職責(zé)。我覺得有目的的引導(dǎo)幼兒去回憶生活已有經(jīng)驗(yàn)，然后確定自己喜歡做什么，就去當(dāng)什么角色，對(duì)游戲的開展無疑起到推波助瀾的`作用。
當(dāng)然，孩子游戲時(shí)的觀察更重要，我在這一點(diǎn)上沒有全程堅(jiān)持。雖然有參與扮演“服務(wù)員”這一角色，但也只是引導(dǎo)扮演同一角色的幼兒使用一些“歡迎光臨”這些禮貌用語(yǔ)，并沒有實(shí)質(zhì)性的觀察到孩子們?cè)谟螒蛑械慕涣?、交往情況。其實(shí)對(duì)孩子們來說，能夠和同伴（角色與角色之間）“交流”，這就是“創(chuàng)舉”，教師要用“極其欣賞的”的心態(tài)和眼光來觀察游戲中的孩子們，并給予他們一些具體的指導(dǎo)和幫助，使孩子們?cè)谟螒蛑心苷嬲娜?chuàng)造性的反映生活。
烹飪教案反思篇三
1、引導(dǎo)幼兒有節(jié)奏地朗誦，理解兒歌內(nèi)容。
2、指導(dǎo)幼兒用一問一答的形式練習(xí)作品中間段的內(nèi)容，并能根據(jù)自己的生活經(jīng)驗(yàn)，仿編兒歌的中間部分。
3、激發(fā)幼兒參與情境表演的興趣。
1、依據(jù)詩(shī)歌內(nèi)容，編排一個(gè)情境表演。
2、表演用的道具：
(1) 畫有螞蟻的小圖片若干，并用繩子系上。
(2) 用黃色縐紙剪成碎片作黃米飯，用綠色縐紙剪出長(zhǎng)條作青菜。
(3) 一雙筷子，一只用油泥做成的碗。
3、幼兒操作材料“逗螞蟻”。
1、借助幼兒操作材料，先讓幼兒猜猜“老師要請(qǐng)誰到班上來做客”。再請(qǐng)三四個(gè)幼兒扮作小螞蟻，老師做招呼的人。
2、請(qǐng)幼兒根據(jù)兒歌內(nèi)容，進(jìn)行表演。
3、請(qǐng)幼兒說一說看到的是什么。
(1)師：你們看見誰來了?我是怎么招呼它們的?
(2)小螞蟻來了以后，對(duì)我說了些什么?
(3)我給它們準(zhǔn)備的食物太多了，小螞蟻吃不完怎么辦?
4、讓幼兒再次觀看情境表演，然后學(xué)說其中的對(duì)話部分。
5、引導(dǎo)幼兒擴(kuò)展想象，仿編對(duì)話部分的內(nèi)容。
(1)師：如果你請(qǐng)小螞蟻吃飯請(qǐng)它吃什么飯?
(2)什么菜?
(3)用什么筷?
(4)用什么碗?
6、請(qǐng)每位幼兒從椅子下面，拿出預(yù)先放好的螞蟻圖片，戴在脖子上，表演兒歌，念到最后兩句“吃不了，往回搬，哼喲哼喲搬得歡”時(shí)，小朋友做出搬米或搬菜，或搬運(yùn)其他食物的動(dòng)作，要求幼兒的動(dòng)作夸張一些。
最后以一句“我們把食物都搬回家吧!”結(jié)束表演。
《逗螞蟻》教學(xué)反思：
《逗螞蟻》這首詩(shī)歌節(jié)奏明顯、內(nèi)容淺顯，短小精練又生動(dòng)活潑。這朗朗上口的詩(shī)歌能很快吸引幼兒的注意力，源于生活的題材能豐富幼兒的生活經(jīng)驗(yàn)。
在第一次教學(xué)過程中，我分成了三個(gè)環(huán)節(jié)，第一環(huán)節(jié)產(chǎn)生興趣，通過猜一猜：“小朋友，今天我們要請(qǐng)一位客人一起來做游戲，猜猜它是誰?”。用猜想形式可激發(fā)幼兒的.學(xué)習(xí)興趣，集中他們的注意力。再通過喊一喊，逗一逗，設(shè)計(jì)了游戲情境“逗螞蟻”，引導(dǎo)幼兒充分展開想象，理解兒歌內(nèi)容，并熟悉兒歌句式“ 螞蟻來呀來”。第二環(huán)節(jié)我改變了以往單一模式的教學(xué)，讓幼兒在游戲中學(xué)習(xí)兒歌。這個(gè)環(huán)節(jié)中，我抓住了兒歌中的“哼喲哼喲搬得歡”，啟發(fā)幼兒分別對(duì)“哼喲哼喲”與“搬得歡 ”進(jìn)行聯(lián)想，達(dá)到了兩個(gè)目的：一是加深了幼兒對(duì)螞蟻體型小、力氣小的印象：二是發(fā)揮了移情作用，讓幼兒明白有了好東西與他人分享是快樂的事。在試上時(shí)，情況并不樂觀，出現(xiàn)幼兒對(duì)兒歌感興趣，但是一到游戲環(huán)節(jié)出現(xiàn)混亂的景象。
主要原因是幼兒不知道哪些是問哪些是答。因此我設(shè)計(jì)了讓幼兒帶著“哪些是問的”這一問題聽兒歌。并在分配角色時(shí)，教師用“請(qǐng)”的手勢(shì)作為提醒，幫助幼兒理解。小小的一個(gè)手勢(shì)能起到如此大的作用。在學(xué)習(xí)中并進(jìn)行表演，小班幼兒年齡小，較容易進(jìn)入游戲情境，但主動(dòng)性往往不夠，因此我設(shè)計(jì)了讓沈老師帶領(lǐng)參與，教師的參與起著一種示范，又能幫助幼兒順利開展游戲，體驗(yàn)游戲的快樂。第三環(huán)節(jié)替換兒歌中的飯菜名。由于創(chuàng)編對(duì)小班幼兒來說，是有一定的難度。因此我將此作為延伸活動(dòng)，讓幼兒在課后跟好朋友、家長(zhǎng)進(jìn)行互動(dòng)。
由于是精選的活動(dòng)，因此我覺得在課的設(shè)計(jì)上都很好。但是在活動(dòng)中，教師的語(yǔ)言還有待優(yōu)化(如：我引用了“螞蟻老師”逗得臺(tái)下一片歡笑聲。課后，師傅說原話可以改為“今天來了這么多老師，我們請(qǐng)他們來當(dāng)螞蟻”更恰當(dāng))。
烹飪教案反思篇四
1、學(xué)習(xí)用簡(jiǎn)單紋樣進(jìn)行對(duì)稱裝飾。
2、知道什么是左右對(duì)稱，即左邊的圖形、在大小、形狀和排列上與右邊的圖形的大小、形狀和排列上與右邊的圖形的大小、形狀和排列一一對(duì)應(yīng)、完全一樣。
3、啟發(fā)幼兒大膽想象、創(chuàng)造，運(yùn)用多種圖形、顏色、線條、裝飾手套面。
4、會(huì)用它們大膽地進(jìn)行藝術(shù)表現(xiàn)與創(chuàng)造，喜歡裝飾。
5、培養(yǎng)幼兒的技巧和藝術(shù)氣質(zhì)。
1、手套三雙
2、范畫6張
3、供幼兒作畫的手套形畫紙
一：引起興趣（教師出示手套直接進(jìn)入主題）
師：今天老師給小朋友們帶來一件禮物，我們一起來看看是什么？（教出示手套）
二：引導(dǎo)幼兒感受這雙手套的對(duì)稱美（通過讓幼兒觀察來知道什么是左右對(duì)稱
師：請(qǐng)小朋友看看，這雙手套你發(fā)現(xiàn)了什么？（左邊的手套和右邊的手套一樣在哪里？引導(dǎo)幼兒說出右邊手套圖形的大小、顏色、形狀和邊手套圖形的大小、顏色、形狀都是一樣的。而且兩個(gè)圖案能重疊在一起，這樣的就稱為左右對(duì)稱）
三：幼兒討論什么是對(duì)稱（讓幼兒通過嘗試錯(cuò)誤來再次強(qiáng)調(diào)左右對(duì)稱）
請(qǐng)一位小朋友上前來戴上一雙手套（顏色、圖形不同的手套讓幼兒觀察）大家看這位小朋友戴的一雙手套，你們發(fā)現(xiàn)了什么？左手手套的顏色、圖形與右手手套的顏色、圖形不一樣，這樣的一雙手套我們能稱為左右對(duì)稱嗎？（不能）讓這位小朋友換上左右對(duì)稱的手套，再請(qǐng)小朋友觀察，并說出左右對(duì)稱的手套美。
四：幼兒討論如何裝飾手套（教師示范并啟發(fā)幼兒大膽想象、創(chuàng)造）
師：（1）首先把一雙手套擺放好，拇指相對(duì)。想好要畫的圖形，再開始動(dòng)手畫。在一只手套上畫圖形，在另外一只手套上也要畫上相同的圖形，這樣才是對(duì)稱的手套。
（2）老師出示設(shè)計(jì)好的手套，流暢的波浪線也能裝飾出漂亮的手套。看！連我們學(xué)的數(shù)字寶寶都能裝飾出美麗的手套。簡(jiǎn)單的折線、圓點(diǎn)也能裝飾出漂亮的手套，圖形寶寶裝飾的手套也漂亮。美麗的楓葉裝飾出的手套別有一番風(fēng)味。（讓幼兒自己觀察一一說出來，感受對(duì)稱美）
五：幼兒裝飾手套（幼兒發(fā)揮想象，親自體驗(yàn)裝飾手套）
“請(qǐng)小朋友當(dāng)設(shè)計(jì)師，用自己喜歡的顏色、漂亮的圖形把自己的一雙手套裝飾的最漂亮?！卑l(fā)給小朋友手套形的白紙兩張。
六：展示、評(píng)價(jià)（讓幼兒互相欣賞，加強(qiáng)對(duì)左右對(duì)稱的理解）
（1）請(qǐng)個(gè)別幼兒將自己設(shè)計(jì)的畫展示給其他幼兒，并說出自己是怎么設(shè)計(jì)的，有什么圖案，教師加以點(diǎn)評(píng)。
（2）對(duì)全體幼兒點(diǎn)評(píng)：我看見小朋友們?cè)O(shè)計(jì)的手套各種各樣，特別漂亮，有花草的、有動(dòng)物的、還有圖形寶寶等。現(xiàn)在請(qǐng)小朋友把自己裝飾好的一雙手套貼在墻上開個(gè)展覽會(huì)，比一比誰的手套最漂亮。
美術(shù)教育歷來是幼兒園教育活動(dòng)的不可缺少的一部分，是為幼兒提供發(fā)現(xiàn)美、認(rèn)識(shí)美、展現(xiàn)美和創(chuàng)造美的機(jī)會(huì)，教師應(yīng)充分激發(fā)幼兒美術(shù)興趣。作為幼兒教師，教孩子繪畫重要的是如何引導(dǎo)他們?cè)诶L畫中找到自己的樂趣，激發(fā)幼兒繪畫的積極性，提高繪畫技能，這就需要教師用完美語(yǔ)言去引導(dǎo)。慢慢地孩子就有可能擁有自己認(rèn)識(shí)世界的獨(dú)特視角。
這次我講的是《我的小手套》，目標(biāo)是學(xué)習(xí)用簡(jiǎn)單紋樣進(jìn)行對(duì)稱裝飾?；顒?dòng)開始時(shí)，我讓幼兒欣賞自己的小手套，感受美麗的手套。讓幼兒在欣賞和討論的同時(shí)，了解線條與點(diǎn)的不同組合，學(xué)習(xí)設(shè)計(jì)圖案的方法。當(dāng)老師進(jìn)行創(chuàng)造和示范時(shí)，孩子們的創(chuàng)意欲望都被激發(fā)出來了，都想?yún)⑴c到活動(dòng)中去。在接下來的第一次嘗試中，孩子們都快樂的將自己融入在活動(dòng)中。學(xué)習(xí)用簡(jiǎn)單的點(diǎn)和線條組合設(shè)計(jì)圖案。
多數(shù)孩子都能用我為他們提供的材料進(jìn)行設(shè)計(jì)，通過平面創(chuàng)意對(duì)手套進(jìn)行創(chuàng)意，在做做玩玩中自然提升審美趣味和創(chuàng)造能力。也有少數(shù)幼兒缺乏創(chuàng)意能力，需多進(jìn)行鍛煉。
最后我組織孩子對(duì)自己的作品進(jìn)行語(yǔ)言表述，使孩子從細(xì)心聆聽別人的講述的同時(shí)也吸收和學(xué)習(xí)別人的創(chuàng)作優(yōu)點(diǎn)，有利于孩子日后進(jìn)行相關(guān)的創(chuàng)造活動(dòng)。其中也有少部分孩子對(duì)自己的作品進(jìn)行表述能力比較欠缺，需今后加強(qiáng)口語(yǔ)表達(dá)能力和同伴一起分享的快樂。
烹飪教案反思篇五
七年級(jí)學(xué)生誦讀古詩(shī)的通病是急于成誦：讀的速度太快，節(jié)奏感不強(qiáng)，這就不利于感悟與理解。要改變這種狀況，須從讀詩(shī)的節(jié)奏訓(xùn)練人手。為了培養(yǎng)學(xué)生的節(jié)奏感，教師應(yīng)范讀或領(lǐng)讀一兩遍，或挑選個(gè)別學(xué)生為全班領(lǐng)讀。
至于串講或啟發(fā)提問，重點(diǎn)可放在景物描寫，因?yàn)榻杈笆闱槭沁@首詩(shī)的特點(diǎn)。背景也要講一點(diǎn)，切忌展開。
以多種形式加強(qiáng)誦讀，在熟讀的基礎(chǔ)上適當(dāng)分析、點(diǎn)撥，加深對(duì)詩(shī)的理解。
教學(xué)目標(biāo)。
1、繼續(xù)了解并掌握詩(shī)歌朗讀的技巧(節(jié)奏、語(yǔ)速及語(yǔ)調(diào)等方面的)。
2、能有感情地誦讀并熟練地背誦此詩(shī)。
3、理解并能解說詩(shī)歌的意思。
4、學(xué)習(xí)借景抒情的寫法，通過對(duì)詩(shī)歌的具體分析讓學(xué)生了解寫作中如何借景抒情。
5、啟發(fā)學(xué)生像本詩(shī)作者一樣，心存遠(yuǎn)大志向，將來為促進(jìn)社會(huì)的進(jìn)步而建功立業(yè)。
教學(xué)重點(diǎn)和難點(diǎn)。
1、進(jìn)行誦讀訓(xùn)練。
2、理解詩(shī)歌意思，解說詩(shī)句的意思。
3、學(xué)習(xí)借景抒情的寫法。(難點(diǎn))。
課時(shí)安排：1課時(shí)。
課前準(zhǔn)備：
1、課前讓學(xué)生預(yù)習(xí)課文，熟讀課文并嘗試用繪畫的形式表達(dá)自己對(duì)課文的理解。
2、準(zhǔn)備多媒體教學(xué)。
教學(xué)內(nèi)容和步驟：
一、開課入題，揭示目標(biāo)。
1、解題：觀，看。滄，是暗綠色?！皽婧！庇猩?，比“大?！毙蜗?。
二、簡(jiǎn)介作者。
曹操，字孟德，東漢末年著名的政治家、軍事家、詩(shī)人。曹操的文學(xué)成就很高，與他的兒子曹植、曹丕并稱“三曹”，他寫的詩(shī)慷慨、雄渾、悲壯、有氣魄，多反映他欲統(tǒng)一中國(guó)，建功立業(yè)的理想，《觀滄海》就是反映這一思想。
三、字詞積累和基本技能訓(xùn)練。
(一)首先老師范讀課文，同學(xué)們仔細(xì)地聽，將生字標(biāo)記出來，不懂意思的詞加上點(diǎn)，仔細(xì)聽這些字詞的發(fā)音。
掌握生字詞的讀音，認(rèn)讀兩遍，對(duì)生字的結(jié)構(gòu)進(jìn)行講解幫助學(xué)生識(shí)記。
學(xué)生一讀課文，齊讀，讀準(zhǔn)字音。老師要及時(shí)糾正學(xué)生讀錯(cuò)的字音。
(二)朗讀詩(shī)歌要注意正確處理詩(shī)歌的節(jié)奏、語(yǔ)速及語(yǔ)調(diào)。
古詩(shī)的節(jié)奏一般按音節(jié)劃分。四言的節(jié)奏型是：
xx/xx如“東臨/碣石，以觀/滄?！?四言句)(本詩(shī)為四言樂府詩(shī)，韻腳“峙”“起”“里”“志”等字，押的是“i”韻。)。
賞景詩(shī)一般語(yǔ)速較慢，詩(shī)人往往是邊賞景邊歌從心來。
此詩(shī)的語(yǔ)調(diào)比較激昂、雄渾有力。
學(xué)生二讀課文，要讀好詩(shī)歌的節(jié)奏、語(yǔ)速及語(yǔ)調(diào)?？雌聊毁p讀，一邊欣賞壯闊的畫面，一邊想象詩(shī)人當(dāng)時(shí)的感受。
(三)理解詩(shī)歌內(nèi)容，先要明白生字詞的.意思。
學(xué)生三讀：自讀，看注釋或資料，補(bǔ)充注釋一些字，然后釋譯全詩(shī)。譯一句就齊說一句。
原文譯文。
東臨碣石,以觀滄海。(揮師)向東登上碣石山，來觀賞大海。
登臨來。
水何澹澹，山島竦峙。海水多么寬闊浩蕩，碣石山高高聳立在海邊。
多么。
樹木叢生，百草豐茂。碣石山上樹木聚集在一起生長(zhǎng)，各種草長(zhǎng)得很繁茂。
秋風(fēng)蕭瑟，洪波涌起。秋風(fēng)颯颯，海上涌起巨大的波濤。
大水波升騰，向上冒。
日月之行，若出其中;日月的運(yùn)行，好像是從這浩淼的海洋中出發(fā)的。
運(yùn)行好像其，指大海。
星漢燦爛，若出其里。銀河星光燦爛，好像是從這浩淼的海洋中產(chǎn)生出來的。
幸甚至哉，歌以詠志。真是幸運(yùn)極了，用歌唱來表達(dá)自己的思想感情吧。
極點(diǎn)來。
四、賞析與理解：
學(xué)生四讀：快速默讀，然后說一說：作者觀海觀(看)到什么樣的景?
(明確“寫了什么”)在文中標(biāo)記一下，首先是哪些事物，請(qǐng)舉手回答。
描寫了曹操登碣石山所見滄海之景：海水、山島、草木、洪波、日、月、星辰。
討論1、所寫之景有什么特點(diǎn)?
海水蕩漾動(dòng)景山島聳立靜景實(shí)。
草木豐茂靜景洪波涌起動(dòng)景景。
寫實(shí)景中有動(dòng)有靜，這樣動(dòng)靜互相映襯，顯示了大海的遼闊、威嚴(yán)和宏偉。
日月之行，若出其中。想象之景虛景。
星漢燦爛，若出其里。
意境開闊，氣勢(shì)雄渾。
常言說：世上最大的地方是海洋，比海洋還大的是天空，比天空還大的是什么?——人的心。用在這時(shí)候是不是最準(zhǔn)確?曹操不僅看到了大海，還在想象中看到了日月星辰。那么，我們用一個(gè)什么詞來準(zhǔn)確概括詩(shī)人的心胸?——博大!“日月星辰這些亙古不變的事物，好像都是從眼前的海中出來”，意思是它們也在運(yùn)動(dòng)中，它們每天要從海里升上天空，在它們?nèi)粘＿\(yùn)行的位置上去，那它們有一種什么精神才可以?——昂揚(yáng)奮發(fā)的精神!那么，我們用一句話概括此詩(shī)：這首詩(shī)借寫所觀海景表現(xiàn)了詩(shī)人博大的胸懷，奮發(fā)昂揚(yáng)的精神。明確：最能體現(xiàn)詩(shī)人博大的胸懷的詩(shī)句是：日月之行，若出其中。星漢燦爛，若出其里。
看到這么宏偉的景象，詩(shī)人的心里會(huì)想什么?哪一句透露了他的心思?
討論2：“詩(shī)言志”。此詩(shī)表達(dá)了作者怎樣的思想感情?
要想了解作家的思想感情，有一個(gè)最基本的原則是知人論世。屏幕上有曹操所處時(shí)代的介紹，請(qǐng)看一下幻燈片展示的時(shí)代背景。
公元2，曹操親率大軍北上，追殲袁紹殘部和烏桓，八月取得北伐的勝利，九月，在歸途中經(jīng)過碣石山?，F(xiàn)在，已統(tǒng)一了北方，這正是他躊躇滿志的時(shí)候。他躍馬揚(yáng)鞭，登山觀海，面對(duì)著波瀾壯闊的大海，觸景生情，寫下了“觀滄海”這首千古傳誦的壯麗詩(shī)篇。
我們已經(jīng)知道“日月之行，若出其中。星漢燦爛，若出其里?！弊钅荏w現(xiàn)詩(shī)人博大的胸襟。我們?cè)賮矸治鲆幌逻@一句：日月星辰這些亙古不變的事物好像都是從眼前的海中出來的，意思是不是大海主宰著一切?而這大海在詩(shī)人眼前，也在詩(shī)人心中，他是否在想，中國(guó)遼闊的山河大地何時(shí)為我曹操主宰，號(hào)令天下之“令”何時(shí)皆出于我曹操之口?“一切景語(yǔ)皆情語(yǔ)”，詩(shī)人不會(huì)為了寫景而寫景，我們透過這些景物了解詩(shī)人的情感。正是：這首詩(shī)表達(dá)了詩(shī)人一統(tǒng)天下的宏大抱負(fù)。)。
此時(shí)，曹操一統(tǒng)天下了嗎?沒有。所以，這一統(tǒng)天下是他的抱負(fù)，是他的遠(yuǎn)大理想。同學(xué)們有沒有遠(yuǎn)大理想?你的遠(yuǎn)大理想是什么?找個(gè)時(shí)間，我們師生一起來說說，好不好?現(xiàn)在，讓我們帶著我們的遠(yuǎn)大理想，像曹操那樣很豪氣地朗誦一遍《觀滄海》!(學(xué)生五讀)有感情地齊誦一遍。
接下來我們來看看這首詩(shī)是怎么寫的，探討一下它的寫法。(明確“怎么寫的”)。
這首詩(shī)先寫景，在寫景中自然的抒情，這首詩(shī)采用借景抒情的寫法。
全詩(shī)14句。3-12句是寫景。據(jù)此，該詩(shī)的層次也就明晰了。
討論3：此詩(shī)分幾層來寫的?
第一層(1—2)交代觀海的地點(diǎn)。
第二層(3—8)描寫海水和山島。
第三層(9—12)借助奇特的想象來表現(xiàn)大海吞吐日、月、星辰的氣概，這是寫詩(shī)人的主觀感受，是從兩個(gè)“若”字看出來的。
最后兩句是附文，是為和樂而加，與詩(shī)的內(nèi)容無關(guān)。
討論4：全詩(shī)圍繞什么字展開來寫的?(同學(xué)們的慧眼能不能發(fā)現(xiàn)此詩(shī)的詩(shī)眼?)。
全詩(shī)以“觀”字統(tǒng)領(lǐng)全篇，以下全由“觀”字展開。“觀”是“詩(shī)眼”。
五、小結(jié)：這首詩(shī)雖然全是寫景，但所寫的景物都是由詩(shī)人的“志”來統(tǒng)帥的?！叭赵轮?，若出其中;星漢燦爛，若出其里”這幾句詩(shī)，形象地反映了作者博大的胸襟，千百年來成了膾炙人口的名句。
這首樂府詩(shī)借寫所觀之海景表現(xiàn)了詩(shī)人博大的胸懷，奮發(fā)昂揚(yáng)的精神。
“詩(shī)言志”。這首詩(shī)所言之志是作者想要統(tǒng)一中國(guó)的宏偉抱負(fù)。
這首詩(shī)意境開闊，氣勢(shì)雄渾，這與一個(gè)雄心勃勃的政治家和軍事家的風(fēng)度是一致的，真是讀其詩(shī)如見其人。
六、課內(nèi)鞏固：
試背此詩(shī)。展示繪畫作品。
比比誰記得快!
誰來朗誦這首詩(shī)歌?
烹飪教案反思篇六
《蕩秋千》是四年級(jí)數(shù)學(xué)綜合實(shí)踐課，要求讓學(xué)生通過實(shí)驗(yàn)進(jìn)行分析和推理，得出“在相同時(shí)間內(nèi)蕩秋千的次數(shù)與質(zhì)量無關(guān)，與繩長(zhǎng)有關(guān)”的結(jié)論。
由于是實(shí)驗(yàn)課，課前我做了大量的準(zhǔn)備工作，首先是工具的準(zhǔn)備，我在實(shí)驗(yàn)室借來了鐵架臺(tái)、鉤碼，為實(shí)驗(yàn)的進(jìn)行打好了基礎(chǔ)。在實(shí)驗(yàn)前我還有些顧慮，因?yàn)閷?shí)驗(yàn)肯定有誤差，所以在第一個(gè)環(huán)節(jié)，我本看來是想讓兩個(gè)同學(xué)和我一起來蕩鉤碼，結(jié)果由于用力不一樣，實(shí)驗(yàn)失敗。于是我調(diào)整為自己蕩，把繩子抬高，輕輕撒手，這樣力度一樣，所以第一步成功，但在數(shù)蕩的次數(shù)時(shí)，由于繩子擺的幅度不一樣，有些同學(xué)數(shù)錯(cuò)，但大部分同學(xué)數(shù)的還可以，因此第一個(gè)實(shí)驗(yàn)繩長(zhǎng)15厘米，鉤碼為10克、20克、30克，蕩的次數(shù)都是16次左右，都相同。
第二個(gè)實(shí)驗(yàn)是鉤碼相同，繩長(zhǎng)不同，經(jīng)過試驗(yàn)，繩子最長(zhǎng)的蕩的次數(shù)最少，繩子最短的'蕩的次數(shù)最少最多。為了保證實(shí)驗(yàn)的有效性，這兩次試驗(yàn)，都是進(jìn)行了六次，通過兩個(gè)實(shí)驗(yàn)得出了結(jié)論：在相同時(shí)間內(nèi)，蕩秋千的次數(shù)與質(zhì)量無關(guān)，與繩長(zhǎng)有關(guān)，繩子越長(zhǎng)，蕩起的次數(shù)越少，繩子越短，蕩起的次數(shù)越多。
通過這節(jié)課，我知道了，只有老師的準(zhǔn)備，才會(huì)有學(xué)生對(duì)課堂的精彩發(fā)現(xiàn)。
烹飪教案反思篇七
幼兒園的區(qū)域活動(dòng)具有多樣性，自由性和趣味性，能促進(jìn)幼兒全面發(fā)展。區(qū)域活動(dòng)正好為幼兒供給探索的機(jī)會(huì)，讓幼兒在動(dòng)手操作中加以認(rèn)知。但區(qū)域游戲不像課程教學(xué)那樣環(huán)環(huán)相扣的組織，而是讓孩子自主自發(fā)活動(dòng)，在活動(dòng)中學(xué)習(xí)掌握知識(shí)，培養(yǎng)孩子的協(xié)作性、自主性等。
在本次的游戲活動(dòng)中，孩子們的投入表現(xiàn)給了我啟發(fā)，更讓我重新認(rèn)識(shí)了游戲的作用和意義。活動(dòng)中，我以新投放材料“裝飾機(jī)器人”為開端，引起幼兒注意，之后為幼兒一一示范講解，完后介紹開放的各個(gè)區(qū)角，幼兒各抒己見，都很有自我的想法，在教師提出要求后，小朋友們都能有序走到自我選的區(qū)域去。
開放的這六個(gè)區(qū)角分別是：美工角、語(yǔ)言角、計(jì)算角、益智角、巧手角、結(jié)構(gòu)角。美工角主要以新投放的材料為主，即重點(diǎn)指導(dǎo)。每個(gè)小朋友都很認(rèn)真動(dòng)手操作，每個(gè)小動(dòng)作都很細(xì)心。語(yǔ)言角投放了卡片、指偶、背景圖，本事強(qiáng)的小朋友小故事都講得很生動(dòng)，而本事弱的表現(xiàn)不佳。計(jì)算角的小朋友也很認(rèn)真，對(duì)教師投放的魔術(shù)卷筒、分成卡都充滿了興趣，紛紛動(dòng)起小腦筋。每個(gè)區(qū)角的小朋友所表現(xiàn)的，都讓我覺得很欣慰。
可是還有很多不足之處：首先在介紹新投放材料的時(shí)候，我講解的不夠詳細(xì)，范圖太小，沒有照顧到坐于后排的小朋友；觀察了語(yǔ)言角還有益智角的小朋友，發(fā)現(xiàn)他們都不懂得謙讓，甚至有小朋友會(huì)搶他人的東西，這就需要我在今后的教學(xué)活動(dòng)中，多多教育他們?nèi)绾螀f(xié)作，互幫互助，懂得分享等。感覺有點(diǎn)小遺憾的是巧手角，有個(gè)小朋友在使用工具時(shí)不細(xì)心受傷了，我沒有研究到工具的安全性，在使用過程中沒有給他們一個(gè)較好的活動(dòng)平臺(tái)，導(dǎo)致小朋友刮蘿卜時(shí)，刮到了自我的手，我覺得應(yīng)當(dāng)給他們準(zhǔn)備一雙手套，然后讓他們?cè)诮锹淇恐鴫Ρ?，這可能會(huì)好一點(diǎn)，值得高興的是，這個(gè)小朋友很勇敢，即使受傷了，他還是很努力很認(rèn)真的完成。結(jié)束收材料時(shí)，小朋友能放回指定的地方，可是有部分小朋友會(huì)推擠，并且沒有擺放整齊，在今后的教學(xué)活動(dòng)中，我也將繼續(xù)對(duì)這方面的常規(guī)進(jìn)行教育。
有人說：“每個(gè)幼兒都是可塑之才，教育應(yīng)關(guān)注每個(gè)幼兒的發(fā)展，為他們營(yíng)造適宜的環(huán)境?！毕噍^于團(tuán)體活動(dòng)，區(qū)角活動(dòng)供給給孩子們更多的個(gè)體活動(dòng)空間，關(guān)注了孩子們各自活動(dòng)的過程，尊重孩子的個(gè)體差異。讓孩子更能自主活動(dòng)，而我們教師在活動(dòng)中不要過多的指點(diǎn)干預(yù)，在觀察幼兒的活動(dòng)中，要了解和滿足幼兒的需要、興趣和行為表現(xiàn)。并有計(jì)劃的觀察和記錄，對(duì)于個(gè)案進(jìn)行分析，有針對(duì)性地調(diào)整區(qū)域資料，補(bǔ)充活動(dòng)材料、豐富幼兒學(xué)習(xí)經(jīng)驗(yàn)。這樣以后我們才能共同提高，共同學(xué)習(xí)，更好地開展活動(dòng)。
烹飪教案反思篇八
故事是幼兒最愛的一種文學(xué)形式.經(jīng)過故事教學(xué)，能培養(yǎng)幼兒良好的品德，幫忙幼兒發(fā)展語(yǔ)言的方法。對(duì)于小班的幼兒來說，是以教師講述故事為重要部分。
對(duì)于幼兒來說，教師在講述故事時(shí)，咬字要清楚，速度要適當(dāng)，咬字清楚是為了讓幼兒字字聽的清楚，節(jié)奏要比平時(shí)談話稍慢，使他們一邊聽一邊想；講述故事時(shí)，面部表情，眼神和手勢(shì)都要隨著故事情節(jié)的發(fā)展而有所變化，這樣對(duì)小班的的語(yǔ)言表達(dá)起輔助的作用。
在故事中的提問，對(duì)于、幼兒的心理發(fā)展水平，只能是一些簡(jiǎn)單，細(xì)小的問題。而不能提出一連串的問題，讓他們連貫的回答，作為教師要引導(dǎo)幼兒去回答，我們說答案雖然長(zhǎng)些，但不要求一個(gè)幼兒連貫的回答，教師自我或智力較高的幼兒示范，再讓幼兒按順序聯(lián)系連貫的講述，這樣的效果會(huì)要幼兒跟容易理解、理解。在這個(gè)過程中對(duì)于回答不出的或回答錯(cuò)的了的幼兒，教師不應(yīng)當(dāng)表示厭煩，而要肯定他們?cè)敢饣卮稹＝處煈?yīng)當(dāng)是啟發(fā)和提示，盡量幫忙幼兒自我找到正確的答案，總之，要讓全體幼兒都回答問題的機(jī)會(huì)，以提高語(yǔ)言本事。
烹飪教案反思篇九
教學(xué)目標(biāo)：
1、能在閱讀中自主識(shí)字，理解“細(xì)膩、騷動(dòng)、小心翼翼、伏案疾書、悄無聲息”的意思。
2、正確有感情地朗讀課文，
3、模仿課文第五小節(jié)的寫法，結(jié)合生活中的小鏡頭對(duì)人物的活動(dòng)進(jìn)行細(xì)節(jié)描寫。
4、通過圖書館里不同的小鏡頭，感受圖書館中濃濃的學(xué)習(xí)氛圍，從而激發(fā)自身的讀書熱情。
教學(xué)過程：
一、初讀感知人們“愛讀書”的熱情。
1．板書“館”，讀讀這個(gè)字，“館”一般指進(jìn)行文化活動(dòng)的地方。
2．板書：圖書館，圖書館就是提供圖書資料供大家閱覽參考的機(jī)構(gòu)。
2．在同學(xué)們眼里圖書館是怎么樣的呢？
3．作者是個(gè)熱愛生活的人，對(duì)生活中一個(gè)個(gè)精彩的小鏡頭充滿了敏銳的觀察力，而且他更偏愛圖書館里的小鏡頭，今天就讓我們跟隨作者前往圖書館，通過一個(gè)個(gè)小鏡頭，一覽此處的美麗。板書：里的小鏡頭（生齊讀完整課題）。
4．請(qǐng)同學(xué)們大聲朗讀課文的2、3、5小節(jié)，說說你通過作者的描寫，你看到了圖書館里怎樣的鏡頭呢？（出示句式：我偏愛的圖書館里的小鏡頭在，人們。）。
二、研讀理解人們“愛讀書”的勁頭。
1．課文中用了哪個(gè)詞語(yǔ)寫出了他們身份各不相同？
2．你怎么看出這些讀者是“各式各樣”的人呢？請(qǐng)你快速默讀2、3小節(jié)，邊看邊完成填空，看看作者是通過哪些方面的描寫來告訴我們。把相關(guān)答案寫在句子旁。
4．畫面是定格的，用你的話語(yǔ)讓鏡頭活起來吧，告訴大家，鏡頭展現(xiàn)在你面前的都是些什么呢？（生交流：發(fā)型、鞋子、眼睛、手）。
5．這里所指的“各種各樣的人”指的都是哪些人？
師：注意啊，這些人們雖然年齡不同，身份不同，知識(shí)水平也有區(qū)別，但來的目的卻只有一個(gè)——讀書，用一個(gè)詞來概括他們進(jìn)入圖書館時(shí)的樣子吧。
師：是愛讀書的人讓圖書館顯得擁擠了，所以并不矛盾。
7．師：在讀好這些短句的時(shí)候要語(yǔ)速快些，富有節(jié)奏感，好比跳動(dòng)的音符，試試看！
（生再讀第2節(jié)，讀出節(jié)奏感）。
8．師：來自各行各業(yè)的人，在書架前各取所需呢。（引讀課文）。
師：找到自己心儀的書，還不欣喜地取下來，于是（引讀課文）。
師：人們是怎么選書的？
（出示：人們進(jìn)了圖書館，深深地吸了一口氣，欣慰地笑了笑，似乎這封閉了一夜的圖書館空氣很清新似的?！胺忾]”和“清新”顯紅）。
9．師：看到這里，你又有什么疑問嗎？
小結(jié)：作者通過局部的特征描寫，以小見大，描繪了一個(gè)個(gè)活生生的讀書人形象，讓我們猶如身臨其境，深深體會(huì)到了人們“愛讀書”的勁頭。（板書：局部描寫）。
三、情景體驗(yàn)人們“愛讀書”的專注。
師：沉醉的意思是。
2．師：第5小節(jié)中，作者就是將目光聚焦于一個(gè)個(gè)具體的人物身上。你們覺得哪一個(gè)人物的那幾處描寫最能打動(dòng)你，讓你感受到人們沉醉書海的呢？特別注意的是人物的神態(tài)和動(dòng)作，讀讀品品，說說你的理由。
生自由讀，圈畫重點(diǎn)詞語(yǔ)，小組合作說說自己的感受，師巡視輔導(dǎo)。
3．師：來說說你看到了哪些愛讀書的人？
小結(jié)：作者正是抓住了不同人物的神態(tài)、動(dòng)作、并加上適當(dāng)想象，通過細(xì)節(jié)描寫（板書：細(xì)節(jié)描寫）將人們沉醉書海的情景寫得惟妙惟肖的。分角色來有感情地讀讀第五小節(jié)，比比哪個(gè)小組讀得最惟妙惟肖。
過渡：師：每個(gè)人都那么專注在自己的書本上，沉醉其間，讓作者看了不忍打擾任何人，就這么悄無聲息地離開了圖書館。
四、練筆延續(xù)人們“愛讀書”的樣子。
1．師：今天，我們跟隨作者在圖書館的——（指讀板書）看到了幾組小鏡頭，他們有的是抓住人物的——進(jìn)行特寫，讓我們知道各種各樣的人都進(jìn)入了圖書館。而有的鏡頭則抓住了具體人物的動(dòng)作細(xì)節(jié)來描寫，生動(dòng)了體現(xiàn)了人們讀書的專注。
出示：它似乎告訴了我什么，到底是什么呢？——。
生交流。
3．師：原來，作者抓住了這些小鏡頭就是要讓我們感受到人人愛讀書的良好氛圍。
4．師：看看老師在上海書城拍攝的這些小鏡頭，這里也有許多愛讀書的人們，（出示圖片）讓我們來看看這些小鏡頭中人物的表情、動(dòng)作并展開合理的想象，試著模仿課文，可以用局部描寫的方式，也可以抓住細(xì)節(jié)展開描寫。
生寫后交流。
5．師：同學(xué)們，今天我們不僅和作者一起通過圖書館里的小鏡頭，看到了一群愛讀書的人們，還學(xué)會(huì)了用不同的寫作方法把生活中精彩的鏡頭描述下來，希望大家做有心人，持一顆敏銳的心，我手寫我心，做一個(gè)熱愛生活的人吧！
附板書：
27圖書館里的小鏡頭。
門口進(jìn)館爭(zhēng)先恐后。
局部描寫。
架前選書小心翼翼。
桌前看書沉醉其間細(xì)節(jié)描寫。
《圖書館里的小鏡頭》選自二期課改新教材語(yǔ)文第九冊(cè)第六單元。
課文以寫實(shí)的手法，通過細(xì)膩的筆觸描寫了圖書館里的一個(gè)個(gè)小鏡頭。通過對(duì)這些小鏡頭聚焦，如實(shí)地反映了不同年齡、不同職業(yè)、不同性格的人對(duì)知識(shí)的渴求，體現(xiàn)了新時(shí)期人們?nèi)琊囁瓶实孬@取知識(shí)，提高文化素養(yǎng)的精神風(fēng)貌。文章雖沒有幽默的故事情節(jié)，然而字里行間無不流露出作者精湛的寫作技巧和獨(dú)特的觀察視角。
一、以讀為本，理解課文內(nèi)容。
自讀是閱讀教學(xué)的基礎(chǔ)，在教學(xué)中，我設(shè)計(jì)了許多讀的形式，讓學(xué)生充分地讀，在主動(dòng)積極的思維和情感活動(dòng)中，來加深對(duì)課文的理解和體驗(yàn)。
教學(xué)伊始，我要求學(xué)生自由輕聲地朗讀全文找出圖書館里的小鏡頭究竟在哪里，人們的舉動(dòng)讓你感受到什么，學(xué)生初讀時(shí)首先在頭腦中有了對(duì)課文的感知。接著，在指導(dǎo)學(xué)生逐節(jié)理解課文主要內(nèi)容時(shí)，我又安排了快速默讀，節(jié)奏讀，引讀，通過讀使學(xué)生對(duì)作者的寫作思路更加一目了然。然后，學(xué)生在交流圖書館里的小鏡頭如何寫得生動(dòng)形象時(shí)，通過對(duì)重點(diǎn)詞匯的理解讓學(xué)生來細(xì)細(xì)品讀，采用個(gè)人讀，做動(dòng)作讀，示范讀，男女生輪流讀等多種形式使學(xué)生對(duì)文章內(nèi)容有了進(jìn)一步的感悟。
學(xué)生在讀中逐步深入文本，漸漸對(duì)文本有所感悟和思考，并受到情感熏陶，積累優(yōu)美語(yǔ)言，享受審美情趣。
二、讀寫鏈接，滲透寫作指導(dǎo)。
閱讀課上不但讓學(xué)生讀懂課文“寫什么”、“為何寫”，而且要重視“怎樣寫”的指導(dǎo)，滲透寫作知識(shí)，引導(dǎo)學(xué)生模仿課文寫法進(jìn)行“讀寫鏈接”訓(xùn)練。
課文的“樣本”作用不容忽視，這種示范作用除了可以使學(xué)生見識(shí)文章思想精神的高度，還可以欣賞漢語(yǔ)表達(dá)技巧藝術(shù)感染力，感受漢語(yǔ)表達(dá)藝術(shù)的極致高度，為學(xué)生的閱讀心理和寫作心理建立一個(gè)發(fā)展平臺(tái)。
《圖書館里的小鏡頭》是一篇指導(dǎo)學(xué)生學(xué)習(xí)寫作方法，模仿遣詞造句技巧的佳篇范文。我充分利用教材對(duì)人物形象進(jìn)行分析，幫助學(xué)生體會(huì)、學(xué)習(xí)作者是從局部或細(xì)節(jié)去描寫人物，表現(xiàn)人物性格品質(zhì)的，是通過“點(diǎn)面結(jié)合”對(duì)人物形象塑造來突出主題的。通過讀寫結(jié)合，點(diǎn)化學(xué)法，仿中求新，逐漸提高學(xué)生的寫作能力。
課堂時(shí)間有限，老師可以利用“說些雙通道”等形式讀寫對(duì)接，引導(dǎo)學(xué)生運(yùn)用課文“點(diǎn)面結(jié)合”方法描寫“超市里的小鏡頭”、“菜場(chǎng)里的小鏡頭”、“運(yùn)動(dòng)會(huì)上的小鏡頭”、“課間教室小鏡頭”等素材。
我想，為了學(xué)生的會(huì)寫而教，為了學(xué)生的樂寫而領(lǐng)，為了學(xué)生能真正掌握用筆說話，以文字傳情達(dá)意的本領(lǐng)，從而將中華民族燦爛的文化瑰寶傳承與發(fā)揚(yáng)下去，語(yǔ)文教師的職責(zé)莫過于此了吧。
烹飪教案反思篇十
上完《春江花月夜》，筆者感慨良多。這是一篇經(jīng)典詩(shī)文，很多教學(xué)前輩講過，思來想去，筆者認(rèn)為經(jīng)典的東西上出新意是有難度的，但通過努力同樣能夠展現(xiàn)自身特色。
本堂課的設(shè)計(jì)理念為：突出朗讀吟誦。加強(qiáng)朗讀訓(xùn)練，使學(xué)生通過吟誦感受春江花月夜的美景，通過朗讀再創(chuàng)意境，理解這首詩(shī)的思想感情和藝術(shù)特點(diǎn)，通過品讀詩(shī)歌中的意象和語(yǔ)言，深刻領(lǐng)悟作者在詩(shī)中抒發(fā)的游子思婦的相思之情及詩(shī)中體現(xiàn)的宇宙與人生的哲理。
回顧本堂課的教學(xué)過程，有如下幾個(gè)要點(diǎn)：
一、重視先學(xué)，培養(yǎng)自學(xué)能力。
高中的學(xué)生已經(jīng)具備一定的自學(xué)能力，因而可以放心地把先學(xué)的任務(wù)布置給他們，進(jìn)一步培養(yǎng)自學(xué)能力。針對(duì)這一目的，筆者設(shè)計(jì)了導(dǎo)學(xué)案。導(dǎo)學(xué)案主要有作者及該詩(shī)歌的簡(jiǎn)介，預(yù)習(xí)的步驟和兩個(gè)核心問題(一是怎樣通過讀來表達(dá)自己對(duì)文本的理解，二是詩(shī)中體現(xiàn)了怎樣的景、情、理)，當(dāng)然還有“質(zhì)疑”.兩個(gè)核心問題的設(shè)計(jì)，可以幫助學(xué)生更好地找到本詩(shī)的核心內(nèi)容，可以避開繁瑣的分層，又能使學(xué)生思路清晰，對(duì)全詩(shī)的脈絡(luò)把握到位，從而避免僵化的按順序講解。
從教以來，筆者一直銘記葉圣陶先生的教導(dǎo)，學(xué)生的學(xué)習(xí)必須經(jīng)歷三個(gè)階段：發(fā)現(xiàn)問題，分析問題，解決問題。只有這樣的學(xué)習(xí)，才是真正的學(xué)習(xí)。而要想讓學(xué)生發(fā)現(xiàn)問題，必須先預(yù)習(xí)，詩(shī)歌的預(yù)習(xí)就是讀與思。只有在認(rèn)真的讀中，才能有自己的思考，才可能質(zhì)疑。筆者還要求學(xué)生質(zhì)疑后小組內(nèi)互看，小組成員的問題盡量互相幫忙解決。小組內(nèi)不能解決的問題才最終提交到班級(jí)討論，這也大大提高了質(zhì)疑的質(zhì)量。古人云：“書讀百遍，其義自見?！边@對(duì)于詩(shī)歌學(xué)習(xí)是很有其道理的。
如果能經(jīng)常這樣訓(xùn)練，學(xué)生們以后看到陌生的詩(shī)歌，也就不至于霧里看花了。
二、重視朗讀，培養(yǎng)感悟能力。
詩(shī)歌的朗讀，更多的是一種情感體悟的外在表現(xiàn)，因?yàn)椤霸?shī)言志”.但這首長(zhǎng)詩(shī)景、情、理都有，雖可分開解讀，但又交錯(cuò)相融，所以處理起來有一定的難度。學(xué)生只有真正體悟了語(yǔ)言背后的情感，才能很好地通過朗讀表現(xiàn)出來。
在朗讀的處理上，筆者先給學(xué)生聽配樂的朗誦，然后讓學(xué)生試著模仿，在模仿中體會(huì)情感的起伏變化。然后，進(jìn)行理性的分析，一部分一部分的讀，或者幾句幾句的讀，鼓勵(lì)學(xué)生大膽地讀出自己有感悟的語(yǔ)句，并適當(dāng)分析。
這是本堂課的主體部分，也是本課的特色所在——讓學(xué)生依據(jù)自己的理解朗讀、分析本詩(shī)中的`景、情、理。這一環(huán)節(jié)上，學(xué)生不是簡(jiǎn)單讀了詩(shī)歌的語(yǔ)言，而是在用心品味詩(shī)歌的情感，再通過自己對(duì)語(yǔ)言的表現(xiàn)能力讀出詩(shī)歌，這給了他們很大的成就感。當(dāng)然，這一部分內(nèi)容并不是按部就班，而是學(xué)生讀到哪里老師相機(jī)引導(dǎo)到哪里，因而隨機(jī)性較大，老師的課堂駕馭是核心。
其實(shí)，詩(shī)歌教學(xué)，無非就是通過知人論世的方式，同時(shí)透過詩(shī)歌的語(yǔ)言來欣賞其中蘊(yùn)含的“志”.筆者認(rèn)為這樣的教學(xué)方式，所追求的教學(xué)效果是直指詩(shī)歌本質(zhì)的。
三、重視寫作，培養(yǎng)表達(dá)能力。
語(yǔ)文，口頭為語(yǔ)，書面為文。詩(shī)歌教學(xué)作為語(yǔ)文教學(xué)的一部分，當(dāng)然也得注重練筆。更何況是這樣一篇“孤篇蓋全唐”的美文。筆者選擇了月夜美景要求學(xué)生用散文化的語(yǔ)言再現(xiàn)情境。詩(shī)歌的語(yǔ)言和散文的語(yǔ)言是不一樣的，詩(shī)歌的語(yǔ)言美，但太精煉。散文的語(yǔ)言更形象，直觀。作為生活閱歷不豐富的高中生，散文更適合他們。其實(shí)這項(xiàng)內(nèi)容也是課前準(zhǔn)備的，但是課上依然給時(shí)間修改。因?yàn)檎n上學(xué)生經(jīng)過進(jìn)一步的討論交流，對(duì)詩(shī)歌的理解感悟提升了很多，課堂修改時(shí)，筆者發(fā)現(xiàn)有學(xué)生竟然改掉了一大半的文字!筆者想，這就是課堂的成果吧。自然，最后推薦出來的小散文語(yǔ)段也就出色了很多。
如果說，朗誦是一個(gè)學(xué)生對(duì)語(yǔ)言把握的展現(xiàn)，那么寫作，則是一個(gè)學(xué)生感悟、表達(dá)等語(yǔ)文素養(yǎng)最綜合最直觀的展現(xiàn)，同時(shí)也是我們語(yǔ)文學(xué)習(xí)的重中之重。而它又不是能立竿見影的項(xiàng)目，所以要因勢(shì)利導(dǎo)，見縫插針。只有始終把寫作放在心頭，時(shí)常練筆，才能更好地駕馭這千年來的方塊字，更好地利用它們來抒發(fā)內(nèi)心的情感。
四、重視作業(yè)，培養(yǎng)拓展能力。
筆者教學(xué)中一直堅(jiān)持“學(xué)生一望而知”的內(nèi)容不講，放到詩(shī)歌教學(xué)中，就是簡(jiǎn)單的讀和簡(jiǎn)單意象的呈現(xiàn)不需要學(xué)生在課堂上再花功夫，但深層次的意象哲理，該討論的還是要討論。所以在課后作業(yè)的設(shè)計(jì)上，筆者安排了意象的寓意的分析及其普遍寓意的探尋。一來，學(xué)生回家后收集資料比較方便;二來，這些意象在文中的難度不大，就學(xué)生的學(xué)習(xí)經(jīng)驗(yàn)而言，是可以自行解決的，但僅看到本詩(shī)歌中的意象的寓意又是不夠的，需要舉一反三，所以布置他們探尋這些意象的普遍寓意。從課后反饋的效果來看，學(xué)生不僅積累了這幾個(gè)意象，在收集資料時(shí)很多同學(xué)還積累其它一些意象，比如：鴻雁、砧聲、柳……可見，只要引導(dǎo)到位，學(xué)生的潛能比我們預(yù)期的還要大!這便是孔子所言“溫故而知新”的含義吧。
當(dāng)然，此節(jié)課也存在著一些不足，比如課堂的控制，節(jié)奏的把握，對(duì)學(xué)生朗讀的點(diǎn)評(píng)……俗話說，教學(xué)是門有缺憾的藝術(shù)，我相信，只要多注重反思與修正，在這條路上，我會(huì)讓缺憾越來越少。
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烹飪教案反思篇十一
中餐烹飪課程是烹飪專業(yè)的主干課程，也是一門實(shí)踐性、操作性很強(qiáng)的應(yīng)用課程。本課程以服務(wù)中山地方經(jīng)濟(jì)為宗旨，以職業(yè)技能培養(yǎng)為目標(biāo)，注重實(shí)用性和職業(yè)性能力的培養(yǎng)。以職業(yè)技能訓(xùn)練，實(shí)習(xí)訓(xùn)練與資格證考核相結(jié)合的實(shí)踐教學(xué)體系，以“工作過程”為導(dǎo)向的.課程設(shè)計(jì)模式，要求不斷更新教學(xué)內(nèi)容和教學(xué)方法。本課程教學(xué)設(shè)計(jì)特色主要有：
1、在教學(xué)內(nèi)容上大膽改革，體現(xiàn)理論上能夠突出對(duì)能力的培養(yǎng)，打破教材中的章節(jié)，按照工作過程設(shè)計(jì)理論教學(xué)內(nèi)容?？荚嚺c考證相結(jié)合，理論教學(xué)與考證考試靠近，畢業(yè)時(shí)考取“中式烹調(diào)中級(jí)工”職稱。
2、注重學(xué)生崗位能力的培養(yǎng)，以具體工作崗位設(shè)置實(shí)訓(xùn)項(xiàng)目，并對(duì)其進(jìn)一步歸納、提煉，對(duì)本專業(yè)職高學(xué)生有較強(qiáng)的針對(duì)性。本專業(yè)六位老師在實(shí)踐操作方面都有豐富的經(jīng)驗(yàn)。
3、課程核心能力突出，以烹調(diào)技法為主線，結(jié)合相關(guān)理論知識(shí)和實(shí)訓(xùn)知識(shí)，強(qiáng)調(diào)中餐菜肴規(guī)范化操作；同時(shí)注重學(xué)生綜合能力的培養(yǎng)，并將操作程序、綜合能力及菜肴設(shè)計(jì)能力培養(yǎng)融入整個(gè)教學(xué)過程。
目前本課程還存在一些不足之處：
2、與實(shí)訓(xùn)基地企業(yè)交流較少。
3、缺乏網(wǎng)絡(luò)教學(xué)資源。
4、校企合作較少。
烹飪教案反思篇十二
上完《春江花月夜》，筆者感慨良多。這是一篇經(jīng)典詩(shī)文，很多教學(xué)前輩講過，思來想去，筆者認(rèn)為經(jīng)典的東西上出新意是有難度的，但通過努力同樣能夠展現(xiàn)自身特色。
本堂課的設(shè)計(jì)理念為：突出朗讀吟誦。加強(qiáng)朗讀訓(xùn)練，使學(xué)生通過吟誦感受春江花月夜的美景，通過朗讀再創(chuàng)意境，理解這首詩(shī)的思想感情和藝術(shù)特點(diǎn)，通過品讀詩(shī)歌中的意象和語(yǔ)言，深刻領(lǐng)悟作者在詩(shī)中抒發(fā)的游子思婦的相思之情及詩(shī)中體現(xiàn)的宇宙與人生的哲理。
回顧本堂課的教學(xué)過程，有如下幾個(gè)要點(diǎn)：
一、重視先學(xué)，培養(yǎng)自學(xué)能力。
高中的學(xué)生已經(jīng)具備一定的自學(xué)能力，因而可以放心地把先學(xué)的任務(wù)布置給他們，進(jìn)一步培養(yǎng)自學(xué)能力。針對(duì)這一目的，筆者設(shè)計(jì)了導(dǎo)學(xué)案。導(dǎo)學(xué)案主要有作者及該詩(shī)歌的簡(jiǎn)介，預(yù)習(xí)的步驟和兩個(gè)核心問題(一是怎樣通過讀來表達(dá)自己對(duì)文本的理解，二是詩(shī)中體現(xiàn)了怎樣的景、情、理)，當(dāng)然還有“質(zhì)疑”.兩個(gè)核心問題的設(shè)計(jì)，可以幫助學(xué)生更好地找到本詩(shī)的核心內(nèi)容，可以避開繁瑣的分層，又能使學(xué)生思路清晰，對(duì)全詩(shī)的脈絡(luò)把握到位，從而避免僵化的按順序講解。
從教以來，筆者一直銘記葉圣陶先生的教導(dǎo)，學(xué)生的學(xué)習(xí)必須經(jīng)歷三個(gè)階段：發(fā)現(xiàn)問題，分析問題，解決問題。只有這樣的學(xué)習(xí)，才是真正的學(xué)習(xí)。而要想讓學(xué)生發(fā)現(xiàn)問題，必須先預(yù)習(xí)，詩(shī)歌的預(yù)習(xí)就是讀與思。只有在認(rèn)真的讀中，才能有自己的思考，才可能質(zhì)疑。筆者還要求學(xué)生質(zhì)疑后小組內(nèi)互看，小組成員的問題盡量互相幫忙解決。小組內(nèi)不能解決的問題才最終提交到班級(jí)討論，這也大大提高了質(zhì)疑的質(zhì)量。古人云：“書讀百遍，其義自見?！边@對(duì)于詩(shī)歌學(xué)習(xí)是很有其道理的。
如果能經(jīng)常這樣訓(xùn)練，學(xué)生們以后看到陌生的詩(shī)歌，也就不至于霧里看花了。
二、重視朗讀，培養(yǎng)感悟能力。
詩(shī)歌的朗讀，更多的是一種情感體悟的外在表現(xiàn)，因?yàn)椤霸?shī)言志”.但這首長(zhǎng)詩(shī)景、情、理都有，雖可分開解讀，但又交錯(cuò)相融，所以處理起來有一定的難度。學(xué)生只有真正體悟了語(yǔ)言背后的情感，才能很好地通過朗讀表現(xiàn)出來。
在朗讀的處理上，筆者先給學(xué)生聽配樂的朗誦，然后讓學(xué)生試著模仿，在模仿中體會(huì)情感的起伏變化。然后，進(jìn)行理性的分析，一部分一部分的讀，或者幾句幾句的讀，鼓勵(lì)學(xué)生大膽地讀出自己有感悟的語(yǔ)句，并適當(dāng)分析。
這是本堂課的主體部分，也是本課的特色所在——讓學(xué)生依據(jù)自己的理解朗讀、分析本詩(shī)中的`景、情、理。這一環(huán)節(jié)上，學(xué)生不是簡(jiǎn)單讀了詩(shī)歌的語(yǔ)言，而是在用心品味詩(shī)歌的情感，再通過自己對(duì)語(yǔ)言的表現(xiàn)能力讀出詩(shī)歌，這給了他們很大的成就感。當(dāng)然，這一部分內(nèi)容并不是按部就班，而是學(xué)生讀到哪里老師相機(jī)引導(dǎo)到哪里，因而隨機(jī)性較大，老師的課堂駕馭是核心。
其實(shí)，詩(shī)歌教學(xué)，無非就是通過知人論世的方式，同時(shí)透過詩(shī)歌的語(yǔ)言來欣賞其中蘊(yùn)含的“志”.筆者認(rèn)為這樣的教學(xué)方式，所追求的教學(xué)效果是直指詩(shī)歌本質(zhì)的。
三、重視寫作，培養(yǎng)表達(dá)能力。
語(yǔ)文，口頭為語(yǔ)，書面為文。詩(shī)歌教學(xué)作為語(yǔ)文教學(xué)的一部分，當(dāng)然也得注重練筆。更何況是這樣一篇“孤篇蓋全唐”的美文。筆者選擇了月夜美景要求學(xué)生用散文化的語(yǔ)言再現(xiàn)情境。詩(shī)歌的語(yǔ)言和散文的語(yǔ)言是不一樣的，詩(shī)歌的語(yǔ)言美，但太精煉。散文的語(yǔ)言更形象，直觀。作為生活閱歷不豐富的高中生，散文更適合他們。其實(shí)這項(xiàng)內(nèi)容也是課前準(zhǔn)備的，但是課上依然給時(shí)間修改。因?yàn)檎n上學(xué)生經(jīng)過進(jìn)一步的討論交流，對(duì)詩(shī)歌的理解感悟提升了很多，課堂修改時(shí)，筆者發(fā)現(xiàn)有學(xué)生竟然改掉了一大半的文字!筆者想，這就是課堂的成果吧。自然，最后推薦出來的小散文語(yǔ)段也就出色了很多。
如果說，朗誦是一個(gè)學(xué)生對(duì)語(yǔ)言把握的展現(xiàn)，那么寫作，則是一個(gè)學(xué)生感悟、表達(dá)等語(yǔ)文素養(yǎng)最綜合最直觀的展現(xiàn)，同時(shí)也是我們語(yǔ)文學(xué)習(xí)的重中之重。而它又不是能立竿見影的項(xiàng)目，所以要因勢(shì)利導(dǎo)，見縫插針。只有始終把寫作放在心頭，時(shí)常練筆，才能更好地駕馭這千年來的方塊字，更好地利用它們來抒發(fā)內(nèi)心的情感。
四、重視作業(yè)，培養(yǎng)拓展能力。
筆者教學(xué)中一直堅(jiān)持“學(xué)生一望而知”的內(nèi)容不講，放到詩(shī)歌教學(xué)中，就是簡(jiǎn)單的讀和簡(jiǎn)單意象的呈現(xiàn)不需要學(xué)生在課堂上再花功夫，但深層次的意象哲理，該討論的還是要討論。所以在課后作業(yè)的設(shè)計(jì)上，筆者安排了意象的寓意的分析及其普遍寓意的探尋。一來，學(xué)生回家后收集資料比較方便;二來，這些意象在文中的難度不大，就學(xué)生的學(xué)習(xí)經(jīng)驗(yàn)而言，是可以自行解決的，但僅看到本詩(shī)歌中的意象的寓意又是不夠的，需要舉一反三，所以布置他們探尋這些意象的普遍寓意。從課后反饋的效果來看，學(xué)生不僅積累了這幾個(gè)意象，在收集資料時(shí)很多同學(xué)還積累其它一些意象，比如：鴻雁、砧聲、柳……可見，只要引導(dǎo)到位，學(xué)生的潛能比我們預(yù)期的還要大!這便是孔子所言“溫故而知新”的含義吧。
當(dāng)然，此節(jié)課也存在著一些不足，比如課堂的控制，節(jié)奏的把握，對(duì)學(xué)生朗讀的點(diǎn)評(píng)……俗話說，教學(xué)是門有缺憾的藝術(shù)，我相信，只要多注重反思與修正，在這條路上，我會(huì)讓缺憾越來越少。
烹飪教案反思篇十三
1、知識(shí)與技能。
讓學(xué)生進(jìn)一步熟練菜刀的用法，掌握拌涼菜的基本過程，提高動(dòng)手操作技能。
2、過程與方法。
通過情境導(dǎo)入、示范講解、操作展示、評(píng)價(jià)拓展讓學(xué)生具有初步的想象力和創(chuàng)造思維能力，培養(yǎng)學(xué)生觀察和分析事物的能力。通過具體的制作過程，讓學(xué)生具有自覺采取安全、衛(wèi)生防護(hù)措施的習(xí)慣。
3、情感態(tài)度與價(jià)值觀。
體驗(yàn)做菜的樂趣，培養(yǎng)自信心，熱愛生活，熱愛勞動(dòng)。養(yǎng)成遵守紀(jì)律、認(rèn)真細(xì)心、勤儉節(jié)約的良好習(xí)慣。
教學(xué)重點(diǎn)難點(diǎn)。
重點(diǎn)：拌涼菜的基本過程。
難點(diǎn)：菜刀的正確用法和菜肴的咸淡控制。
教學(xué)準(zhǔn)備。
1、布置好勞技室刀具、砧板、調(diào)料、白色盤子、筷子、碗等。
2、準(zhǔn)備好塑料臉盆、創(chuàng)可貼。（勞技室必備物品）。
3、老師準(zhǔn)備：黃瓜、胡蘿卜，蒜泥，醋或白醋，香油，白糖，精鹽等。
4、學(xué)生課前洗手。學(xué)生備料自選（輔料），盡量避免雷同。
教學(xué)過程。
一、啟發(fā)談話，導(dǎo)入課題。
常言道：三天不吃青，兩眼冒金星。蔬菜是我們餐桌上必不可少的菜肴，你們?cè)诩医?jīng)常吃哪些蔬菜？那么我們?yōu)槭裁疵刻於家赃@些蔬菜呢？（它含有人類所需要的大量的維生素），所以多吃蔬菜有益健康。
你們?cè)偾七@些用蔬菜制作的美味（幻燈片出示涼菜拼盤）多么誘人啊！
今天我們也來動(dòng)手做一道屬于自己的美味，涼拌黃瓜。（板書課題——涼拌黃瓜）。
（展示多種涼菜拼盤，開闊學(xué)生的眼界，激發(fā)學(xué)生做拌涼菜的興趣）。
二、制作過程。
1、欣賞視頻《涼拌黃瓜》。
好，下面我們請(qǐng)大家仔細(xì)觀看制作過程，看看誰看得仔細(xì)、記得牢？
2、同學(xué)們看仔細(xì)了嗎？我們知道做菜要講究色、香、味、形俱全，那我們先來回顧一下涼拌黃瓜的制作需要做哪些準(zhǔn)備呢？仔細(xì)想一想。學(xué)生討論：我們需要的材料。
主料：黃瓜。
調(diào)料：醋或白醋、香油、白糖、精鹽等。
工具：砧板、菜刀、盤子、盆、碗、筷子、勺子。
3、那我們?cè)賮砘仡櫼幌聸霭椟S瓜的`制作步驟是怎樣的？
播放幻燈片，學(xué)生說老師補(bǔ)充：
（1）洗黃瓜：將選好的黃瓜洗干凈，可以去掉皮，也可以保留。
（2）切黃瓜：視頻上把黃瓜切成了什么形狀？還可以切成什么形狀？
（3）拌黃瓜：先加入適量的鹽稍微腌制一下，這樣黃瓜的口感會(huì)更香脆更入味。再將蒜拍碎，切細(xì)，做成蒜泥，倒入盤中，接著根據(jù)各人的口味加入適量的糖、香油、醋等調(diào)料攪拌均勻。
（4）裝盤：將拌好的黃瓜裝入盤中。裝盤時(shí)，可將事先準(zhǔn)備好的輔料如：胡蘿卜、小番茄等擺成各種漂亮的造型，這樣一道美味的涼拌黃瓜就做好了。
老師相機(jī)板書：洗切拌裝。
4、學(xué)生動(dòng)手做一做。
在制作之前，老師提醒大家注意：
（1）制作過程中要注意安全，衛(wèi)生。
（2）為你們做好的涼菜起個(gè)美名，每組選出1名同學(xué)介紹本組所拌涼菜的名稱、特點(diǎn)。最后我們要進(jìn)行評(píng)比。
（通過示范講解、操作展示讓學(xué)生具有初步的想象力和創(chuàng)造思維能力，培養(yǎng)學(xué)生觀察和分析事物的能力。通過具體的制作過程，讓學(xué)生具有自覺采取安全、衛(wèi)生防護(hù)措施的習(xí)慣。）。
三、學(xué)生操作。
大家一定等不及要躍躍欲試了，下面讓我們趕快行動(dòng)起來吧。學(xué)生操作，老師巡回指導(dǎo)（重點(diǎn)指導(dǎo)切菜的方法，老師到每組親手示范切法。指導(dǎo)拼盤。隨時(shí)提醒學(xué)生注意安全和衛(wèi)生。）學(xué)生分工合作，切過的人就動(dòng)手將輔料擺盤，最后切好的人調(diào)拌，調(diào)拌好了裝盤，其他人收拾物品。
（學(xué)生按照做涼菜的基本步驟，利用自備材料，獨(dú)自或合作做一盤色、香、味、形俱佳的涼菜，并為涼菜起個(gè)美名，目的是培養(yǎng)學(xué)生豐富的想象力和思維的獨(dú)創(chuàng)性。在合作過程中，培養(yǎng)學(xué)生團(tuán)結(jié)協(xié)作的精神。）。
四、師生共同評(píng)價(jià)。
每組選出1名學(xué)生上臺(tái)介紹本組所拌涼菜的名稱、特點(diǎn)。然后我們請(qǐng)老師品嘗，再大家集體品嘗，做出評(píng)價(jià)并評(píng)出大獎(jiǎng)。
（通過做菜了解蔬菜的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值和功效，不但增長(zhǎng)了知識(shí)還加強(qiáng)學(xué)生要多吃蔬菜有益健康的意識(shí)?？梢栽O(shè)置各種有意義的獎(jiǎng)項(xiàng)，通過獎(jiǎng)項(xiàng)設(shè)置提高學(xué)生制作涼菜的積極性、鑒賞水平和審美情趣。）。
五、拓展小結(jié)。
1、今天，同學(xué)們初步學(xué)會(huì)了涼拌菜的基本做法，在發(fā)揮自己的想象力和創(chuàng)造力的基礎(chǔ)上，做出了一盤盤色澤鮮艷、造型美觀、味道可口的涼拌黃瓜，我看大家今天品嘗涼菜的時(shí)候都感覺特別香，特別有滋味，誰能告訴我這是為什么嗎？（因?yàn)檫@是同學(xué)們自己的勞動(dòng)成果），是啊，勞動(dòng)的果實(shí)最甜蜜。
（培養(yǎng)學(xué)生熱愛勞動(dòng)，珍惜勞動(dòng)成果的意識(shí)和品質(zhì)）。
烹飪教案反思篇十四
讓學(xué)生進(jìn)一步熟練菜刀的用法，掌握拌涼菜的基本過程，提高動(dòng)手操作技能。
2、過程與方法
通過情境導(dǎo)入、示范講解、操作展示、評(píng)價(jià)拓展讓學(xué)生具有初步的想象力和創(chuàng)造思維能力，培養(yǎng)學(xué)生觀察和分析事物的能力。通過具體的制作過程，讓學(xué)生具有自覺采取安全、衛(wèi)生防護(hù)措施的習(xí)慣。
3、情感態(tài)度與價(jià)值觀
體驗(yàn)做菜的樂趣，培養(yǎng)自信心，熱愛生活，熱愛勞動(dòng)。養(yǎng)成遵守紀(jì)律、認(rèn)真細(xì)心、勤儉節(jié)約的良好習(xí)慣。
重點(diǎn)：拌涼菜的基本過程。
難點(diǎn)：菜刀的正確用法和菜肴的咸淡控制。
1、布置好勞技室刀具、砧板、調(diào)料、白色盤子、筷子、碗等。
2、準(zhǔn)備好塑料臉盆、創(chuàng)可貼。（勞技室必備物品）
3、老師準(zhǔn)備：黃瓜、胡蘿卜，蒜泥，醋或白醋，香油，白糖，精鹽等。
4、學(xué)生課前洗手。學(xué)生備料自選（輔料），盡量避免雷同。
一、啟發(fā)談話，導(dǎo)入課題
常言道：三天不吃青，兩眼冒金星。蔬菜是我們餐桌上必不可少的菜肴，你們?cè)诩医?jīng)常吃哪些蔬菜？那么我們?yōu)槭裁疵刻於家赃@些蔬菜呢？（它含有人類所需要的大量的維生素），所以多吃蔬菜有益健康。
你們?cè)偾七@些用蔬菜制作的美味（幻燈片出示涼菜拼盤）多么誘人啊！
今天我們也來動(dòng)手做一道屬于自己的美味，涼拌黃瓜。（板書課題——涼拌黃瓜）
（展示多種涼菜拼盤，開闊學(xué)生的眼界，激發(fā)學(xué)生做拌涼菜的興趣）
二、制作過程
1、欣賞視頻《涼拌黃瓜》
好，下面我們請(qǐng)大家仔細(xì)觀看制作過程，看看誰看得仔細(xì)、記得牢？
2、同學(xué)們看仔細(xì)了嗎？我們知道做菜要講究色、香、味、形俱全，那我們先來回顧一下涼拌黃瓜的制作需要做哪些準(zhǔn)備呢？仔細(xì)想一想。學(xué)生討論：我們需要的材料。
主料：黃瓜
調(diào)料：醋或白醋、香油、白糖、精鹽等
工具：砧板、菜刀、盤子、盆、碗、筷子、勺子
3、那我們?cè)賮砘仡櫼幌聸霭椟S瓜的制作步驟是怎樣的？
播放幻燈片，學(xué)生說老師補(bǔ)充：
（1）洗黃瓜：將選好的黃瓜洗干凈，可以去掉皮，也可以保留。
（2）切黃瓜：視頻上把黃瓜切成了什么形狀？還可以切成什么形狀？
（3）拌黃瓜：先加入適量的鹽稍微腌制一下，這樣黃瓜的口感會(huì)更香脆更入味。再將蒜拍碎，切細(xì)，做成蒜泥，倒入盤中，接著根據(jù)各人的口味加入適量的糖、香油、醋等調(diào)料攪拌均勻。
（4）裝盤：將拌好的黃瓜裝入盤中。裝盤時(shí)，可將事先準(zhǔn)備好的輔料如：胡蘿卜、小番茄等擺成各種漂亮的造型，這樣一道美味的涼拌黃瓜就做好了。
老師相機(jī)板書： 洗 切 拌 裝
4、學(xué)生動(dòng)手做一做
在制作之前，老師提醒大家注意：
（1）制作過程中要注意安全，衛(wèi)生。
（2）為你們做好的涼菜起個(gè)美名，每組選出1名同學(xué)介紹本組所拌涼菜的名稱、特點(diǎn)。最后我們要進(jìn)行評(píng)比。
（通過示范講解、操作展示讓學(xué)生具有初步的想象力和創(chuàng)造思維能力，培養(yǎng)學(xué)生觀察和分析事物的能力。通過具體的制作過程，讓學(xué)生具有自覺采取安全、衛(wèi)生防護(hù)措施的習(xí)慣。）
三、學(xué)生操作
大家一定等不及要躍躍欲試了，下面讓我們趕快行動(dòng)起來吧。 學(xué)生操作，老師巡回指導(dǎo)（重點(diǎn)指導(dǎo)切菜的方法，老師到每組親手示范切法。指導(dǎo)拼盤。隨時(shí)提醒學(xué)生注意安全和衛(wèi)生。）學(xué)生分工合作，切過的人就動(dòng)手將輔料擺盤，最后切好的人調(diào)拌，調(diào)拌好了裝盤，其他人收拾物品。
（學(xué)生按照做涼菜的基本步驟，利用自備材料，獨(dú)自或合作做一盤色、香、味、形俱佳的涼菜，并為涼菜起個(gè)美名，目的是培養(yǎng)學(xué)生豐富的想象力和思維的獨(dú)創(chuàng)性。在合作過程中，培養(yǎng)學(xué)生團(tuán)結(jié)協(xié)作的精神。）
四、師生共同評(píng)價(jià)
每組選出1名學(xué)生上臺(tái)介紹本組所拌涼菜的名稱、特點(diǎn)。然后我們請(qǐng)老師品嘗，再大家集體品嘗，做出評(píng)價(jià)并評(píng)出大獎(jiǎng)。
（通過做菜了解蔬菜的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值和功效，不但增長(zhǎng)了知識(shí)還加強(qiáng)學(xué)生要多吃蔬菜有益健康的意識(shí)?？梢栽O(shè)置各種有意義的獎(jiǎng)項(xiàng)，通過獎(jiǎng)項(xiàng)設(shè)置提高學(xué)生制作涼菜的積極性、鑒賞水平和審美情趣。）
五、拓展小結(jié)
1、今天，同學(xué)們初步學(xué)會(huì)了涼拌菜的基本做法，在發(fā)揮自己的想象力和創(chuàng)造力的基礎(chǔ)上，做出了一盤盤色澤鮮艷、造型美觀、味道可口的涼拌黃瓜，我看大家今天品嘗涼菜的時(shí)候都感覺特別香，特別有滋味，誰能告訴我這是為什么嗎？（因?yàn)檫@是同學(xué)們自己的勞動(dòng)成果），是啊，勞動(dòng)的果實(shí)最甜蜜。
（培養(yǎng)學(xué)生熱愛勞動(dòng)，珍惜勞動(dòng)成果的意識(shí)和品質(zhì)）。
烹飪教案反思篇十五
三月的最后一天是幼兒園三月份的“月末大會(huì)餐”，小朋友們?cè)跁?huì)餐后紛紛在一起議論起來。有個(gè)孩子說：“南瓜餅最好吃，甜甜的、還炸得很脆、太好了”。另一個(gè)孩子說：“我最喜歡玉米炒豆，有營(yíng)養(yǎng)”又有一些個(gè)孩子說：“我媽媽也會(huì)做…”…見孩子們談得那么開心，我也圍了過去、問：“你們知道幼兒園里這些好吃的東西是誰做出來的嗎？”孩子們搶著說：“我知道”“我見過…”“我去廚房拿過東西”“廚師穿著白衣服”“廚師還會(huì)做糕點(diǎn)”……我發(fā)現(xiàn)孩子們對(duì)“廚師”的話題產(chǎn)生了極大的興趣。因此，我決定捕捉住孩子們的這一“熱點(diǎn)話題”，開展一個(gè)“快樂的小廚師”的主題，和孩子們一起來討論關(guān)于“廚師”和“廚師勞動(dòng)”的種種話題。
1、通過參觀、感受，在生活中獲取有益的經(jīng)驗(yàn)，體驗(yàn)勞動(dòng)的快樂。
2、喜歡參加欣賞活動(dòng)，能感受樂曲的節(jié)奏和情緒的變化。
3、愿意大膽地用肢體語(yǔ)言來表現(xiàn)自己的體驗(yàn)與感受。
4、自主地選擇多種方式，富有個(gè)性地表達(dá)自己的感受與體驗(yàn)。
音樂欣賞《快樂的小廚師》
通過欣賞樂曲，引導(dǎo)幼兒聽辨樂曲各段的節(jié)奏，感受節(jié)奏和情緒的變化。
《快樂的小廚師》音樂磁帶，錄音機(jī)。
1、 引導(dǎo)幼兒充分欣賞音樂，聽辨樂曲各段的節(jié)奏，感受樂曲情緒的變化。
2、 以提問的方式，鼓勵(lì)幼兒嘗試用語(yǔ)言描述自己對(duì)各段音樂的感受。
（1）樂曲的節(jié)奏一樣嗎？有什么變化？
（2）這時(shí)聽起來心情怎么樣？
（3）誰能猜猜音樂快、慢的時(shí)候都像小廚師在做什么？
孩子們通過欣賞樂曲，能很好地聽辨《快樂的小廚師》各段的節(jié)奏，和樂曲一會(huì)兒快一會(huì)兒慢的節(jié)奏特點(diǎn)；并能很好地說出“最后一段聽起來的感覺是很開心，很高興的”等等。但當(dāng)在我提出：“誰能猜猜音樂快、慢的時(shí)候都像小廚師在做些什么？”時(shí)，我發(fā)現(xiàn)孩子們由于缺乏這方面的生活經(jīng)驗(yàn)（對(duì)廚師勞動(dòng)的了解）對(duì)每段樂曲所表達(dá)的內(nèi)容無法理解、分辨，更無法用語(yǔ)言或動(dòng)作來表達(dá)自己的感受與理解。
烹飪教案反思篇十六
教學(xué)目的：學(xué)會(huì)做簡(jiǎn)單的家務(wù)活，培養(yǎng)學(xué)生的動(dòng)手能力，增添生活情趣。
工具、材料：高壓鍋或電飯鍋，水、米等。
教學(xué)過程：
一、談話導(dǎo)入，激發(fā)學(xué)生動(dòng)手煮飯的興趣。
二、學(xué)學(xué)做做。
(一)高壓鍋煮飯：
1、揀米、淘洗、加水。
2、檢查密封圈、排氣孔后加蓋。
3、先用旺火燒煮，沖氣后調(diào)成小火燜3——5分鐘。
4、待鍋冷卻，鍋內(nèi)氣壓下降后，才能旋開鍋蓋。
(二)用電飯鍋煮飯：
1、注意電飯鍋內(nèi)膽與外表面要抹干凈。
2、插電時(shí)要注意安全。
三、想想練練。
1、淘米時(shí)，是不是淘洗的次數(shù)越多，洗得越干凈就越好呢?
2、回家練習(xí)煮飯，分擔(dān)一些力所能及的家務(wù)勞動(dòng)，做媽媽的好幫手。
烹飪教案反思篇十七
活動(dòng)目標(biāo)：
1、讓幼兒知道基本的飲食衛(wèi)生常識(shí)：餐前要用肥皂洗凈雙手，生食瓜果須洗凈去皮，不嘆食街頭小吃。
2、初步培養(yǎng)幼兒良好的個(gè)人衛(wèi)生習(xí)慣。
3、加強(qiáng)幼兒的安全意識(shí)。
4、培養(yǎng)幼兒敏銳的觀察能力。
5、探索、發(fā)現(xiàn)生活中的多樣性及特征。
活動(dòng)準(zhǔn)備：
洗干凈的蘋果一只，水果刀一把。
洗凈去皮蘋果每人一小塊，放在干凈盤內(nèi)。
活動(dòng)過程：
1、邊講故事邊啟發(fā)幼兒思考洋洋為什么肚子疼。
（1）有一天幼兒園放學(xué)了，媽媽來接洋洋回家。路上，洋洋的肚子餓了，他吃了羊肉串。
（2）回到家洋洋又吃了蘋果。蘋果是從哪里拿出來的？（菜兜里的）。
（3）吃了羊肉串和蘋果以后，洋洋怎么啦？（難受、肚子疼）。
（4）洋洋去了醫(yī)院，你們知道醫(yī)生對(duì)洋洋說了什么？
（教師可代替“醫(yī)生”告訴幼兒：路邊攤位上的小吃不干凈，不能吃；沒有洗、沒有削皮的水果也不能吃。）。
2、進(jìn)一步啟發(fā)幼兒討論還有哪些類似的東西不能吃。
如，路邊的糖葫蘆、小水餃、無遮蓋的點(diǎn)心等。
3、現(xiàn)場(chǎng)示范：瓜果洗凈去皮。
4、請(qǐng)幼兒洗手、吃蘋果。
活動(dòng)反思：
通過今天的活動(dòng)，孩子更加清楚地了解到了在我們的日常生活中哪些食物該吃，哪些食物不能吃（是不衛(wèi)生的），不該吃的，從而讓孩子知道了基本的飲食衛(wèi)生常識(shí)，知道吃東西前要洗手的好習(xí)慣。
烹飪教案反思篇十八
烹飪是通過加熱和調(diào)制，將加工，切配好的烹飪?cè)鲜熘瞥刹穗鹊牟僮鬟^程，其包含兩個(gè)主要內(nèi)容：一個(gè)是烹，另一個(gè)是調(diào)。下面是小編為你帶來的幼兒園烹飪課活動(dòng)教案，歡迎閱讀。
1、知識(shí)與技能。
讓學(xué)生進(jìn)一步熟練菜刀的用法，掌握拌涼菜的基本過程，提高動(dòng)手操作技能。
2、過程與方法。
通過情境導(dǎo)入、示范講解、操作展示、評(píng)價(jià)拓展讓學(xué)生具有初步的想象力和創(chuàng)造思維能力，培養(yǎng)學(xué)生觀察和分析事物的能力。通過具體的制作過程，讓學(xué)生具有自覺采取安全、衛(wèi)生防護(hù)措施的習(xí)慣。
3、情感態(tài)度與價(jià)值觀。
體驗(yàn)做菜的樂趣，培養(yǎng)自信心，熱愛生活，熱愛勞動(dòng)。養(yǎng)成遵守紀(jì)律、認(rèn)真細(xì)心、勤儉節(jié)約的良好習(xí)慣。
重點(diǎn)：拌涼菜的基本過程。
難點(diǎn)：菜刀的正確用法和菜肴的咸淡控制。
1、布置好勞技室刀具、砧板、調(diào)料、白色盤子、筷子、碗等。
2、準(zhǔn)備好塑料臉盆、創(chuàng)可貼。（勞技室必備物品）。
3、老師準(zhǔn)備：黃瓜、胡蘿卜，蒜泥，醋或白醋，香油，白糖，精鹽等。
4、學(xué)生課前洗手。學(xué)生備料自選（輔料），盡量避免雷同。
一、啟發(fā)談話，導(dǎo)入課題。
常言道：三天不吃青，兩眼冒金星。蔬菜是我們餐桌上必不可少的菜肴，你們?cè)诩医?jīng)常吃哪些蔬菜？那么我們?yōu)槭裁疵刻於家赃@些蔬菜呢？（它含有人類所需要的大量的維生素），所以多吃蔬菜有益健康。
你們?cè)偾七@些用蔬菜制作的美味（幻燈片出示涼菜拼盤）多么誘人?。?/p>
今天我們也來動(dòng)手做一道屬于自己的美味，涼拌黃瓜。（板書課題——涼拌黃瓜）。
（展示多種涼菜拼盤，開闊學(xué)生的眼界，激發(fā)學(xué)生做拌涼菜的興趣）。
二、制作過程。
1、欣賞視頻《涼拌黃瓜》。
好，下面我們請(qǐng)大家仔細(xì)觀看制作過程，看看誰看得仔細(xì)、記得牢？
2、同學(xué)們看仔細(xì)了嗎？我們知道做菜要講究色、香、味、形俱全，那我們先來回顧一下涼拌黃瓜的制作需要做哪些準(zhǔn)備呢？仔細(xì)想一想。學(xué)生討論：我們需要的材料。
主料：黃瓜。
調(diào)料：醋或白醋、香油、白糖、精鹽等。
工具：砧板、菜刀、盤子、盆、碗、筷子、勺子。
3、那我們?cè)賮砘仡櫼幌聸霭椟S瓜的制作步驟是怎樣的？
播放幻燈片，學(xué)生說老師補(bǔ)充：
（1）洗黃瓜：將選好的黃瓜洗干凈，可以去掉皮，也可以保留。
（2）切黃瓜：視頻上把黃瓜切成了什么形狀？還可以切成什么形狀？
（3）拌黃瓜：先加入適量的鹽稍微腌制一下，這樣黃瓜的口感會(huì)更香脆更入味。再將蒜拍碎，切細(xì)，做成蒜泥，倒入盤中，接著根據(jù)各人的口味加入適量的糖、香油、醋等調(diào)料攪拌均勻。
（4）裝盤：將拌好的黃瓜裝入盤中。裝盤時(shí)，可將事先準(zhǔn)備好的輔料如：胡蘿卜、小番茄等擺成各種漂亮的造型，這樣一道美味的涼拌黃瓜就做好了。
老師相機(jī)板書：洗切拌裝。
4、學(xué)生動(dòng)手做一做。
在制作之前，老師提醒大家注意：
（1）制作過程中要注意安全，衛(wèi)生。
（2）為你們做好的涼菜起個(gè)美名，每組選出1名同學(xué)介紹本組所拌涼菜的名稱、特點(diǎn)。最后我們要進(jìn)行評(píng)比。
（通過示范講解、操作展示讓學(xué)生具有初步的想象力和創(chuàng)造思維能力，培養(yǎng)學(xué)生觀察和分析事物的能力。通過具體的制作過程，讓學(xué)生具有自覺采取安全、衛(wèi)生防護(hù)措施的習(xí)慣。）。
三、學(xué)生操作。
大家一定等不及要躍躍欲試了，下面讓我們趕快行動(dòng)起來吧。學(xué)生操作，老師巡回指導(dǎo)（重點(diǎn)指導(dǎo)切菜的方法，老師到每組親手示范切法。指導(dǎo)拼盤。隨時(shí)提醒學(xué)生注意安全和衛(wèi)生。）學(xué)生分工合作，切過的人就動(dòng)手將輔料擺盤，最后切好的人調(diào)拌，調(diào)拌好了裝盤，其他人收拾物品。
（學(xué)生按照做涼菜的基本步驟，利用自備材料，獨(dú)自或合作做一盤色、香、味、形俱佳的'涼菜，并為涼菜起個(gè)美名，目的是培養(yǎng)學(xué)生豐富的想象力和思維的獨(dú)創(chuàng)性。在合作過程中，培養(yǎng)學(xué)生團(tuán)結(jié)協(xié)作的精神。）。
四、師生共同評(píng)價(jià)。
每組選出1名學(xué)生上臺(tái)介紹本組所拌涼菜的名稱、特點(diǎn)。然后我們請(qǐng)老師品嘗，再大家集體品嘗，做出評(píng)價(jià)并評(píng)出大獎(jiǎng)。
（通過做菜了解蔬菜的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值和功效，不但增長(zhǎng)了知識(shí)還加強(qiáng)學(xué)生要多吃蔬菜有益健康的意識(shí)?？梢栽O(shè)置各種有意義的獎(jiǎng)項(xiàng)，通過獎(jiǎng)項(xiàng)設(shè)置提高學(xué)生制作涼菜的積極性、鑒賞水平和審美情趣。）。
五、拓展小結(jié)。
1、今天，同學(xué)們初步學(xué)會(huì)了涼拌菜的基本做法，在發(fā)揮自己的想象力和創(chuàng)造力的基礎(chǔ)上，做出了一盤盤色澤鮮艷、造型美觀、味道可口的涼拌黃瓜，我看大家今天品嘗涼菜的時(shí)候都感覺特別香，特別有滋味，誰能告訴我這是為什么嗎？（因?yàn)檫@是同學(xué)們自己的勞動(dòng)成果），是啊，勞動(dòng)的果實(shí)最甜蜜。
（培養(yǎng)學(xué)生熱愛勞動(dòng)，珍惜勞動(dòng)成果的意識(shí)和品質(zhì)）。
烹飪教案反思篇十九
1、對(duì)面食感興趣，感知面食的多樣性，知道吃面食有益身體健康。
2、了解面食與人們生活的關(guān)系，知道幾種常見的面食烹飪制作的方法。
1、物質(zhì)準(zhǔn)備：白色小貓、ppt、和好的面粉、面粉的來歷視頻
2、經(jīng)驗(yàn)準(zhǔn)備：幼兒已學(xué)會(huì)幾樣簡(jiǎn)單的面食制作
（一）激發(fā)興趣師：有一只小黑貓，非常頑皮，整天在家跳上跳下。這不，一不小心掉進(jìn)了一個(gè)盆里。哎呀，小黑貓?jiān)趺蠢玻吭趺磿?huì)變成白貓的呢？（引出白白的面粉）
（二）說說面粉的來歷師：你們知道這白白的面粉是用什么磨出來，麥子又是誰種出來的？（出示視頻）小結(jié)：白白的面粉哪里來，黃黃的麥子磨出來。黃黃的麥子哪里來，農(nóng)民伯伯種出來。
（三）了解多樣的面食
1、認(rèn)識(shí)多種面食師：白白的面粉有什么用？可以加工什么？
師：在這么多面食里，你最喜歡哪一種，為什么？
2、出示烹飪方法，以問答的方式小結(jié)面食的烹飪方法師：老師還帶來了一些好吃的面食，看一看，他們是用什么方法做出來的？（出示ppt第2~5頁(yè)）兒歌小結(jié)：好吃的面食哪里來？白白的面粉做出來。
油條、麻花怎么來？油條、麻花炸出來。
餛飩、餃子怎么來？餛飩、餃子煮出來。
面包、蛋糕怎么來？面包、蛋糕烤出來。
饅頭、包子怎么來？饅頭、包子蒸出來。
各種面食做得好，小朋友吃了身體好。
（四）多渠道獲取面食的信息
1、師：除了這些面食，生活中，你還見過哪些面食呢？
2、利用多種渠道了解面食信息師：今天我們就一起到面食城去看一看，有哪些好吃的面食吧！
（1）圖片（花式面食）
（2）錄音（面食自述）
3、小結(jié)：面食不僅種類多，而且還是我們中國(guó)的飲食文化之一呢。面食容易消化，而且熱量高，可以用來填飽肚子。像烹飪方式為蒸煮的面食還有一個(gè)很重要的本領(lǐng)：保護(hù)、調(diào)養(yǎng)我們的胃。有些人吃飯不規(guī)律，使得胃受傷了，經(jīng)常胃疼胃脹，這個(gè)時(shí)候你就要多吃點(diǎn)面食來調(diào)理調(diào)理你的胃。像烹飪方式為炸的面食，我們應(yīng)該少吃，炸后的面食會(huì)破壞其原有的營(yíng)養(yǎng)成分，變成垃圾食品。
（五）洗手自制面食
1、師：如果你是面食師傅，你想做出什么好吃的面食呢？
2、幼兒洗手制作面食。
活動(dòng)反思
本次的活動(dòng)，我開展的還是比較順利的，幼兒參與的積極性也比較高。在導(dǎo)入部分，我用黑貓變白貓的一個(gè)情景，把幼兒的好奇心充分調(diào)動(dòng)起來了。其次，我通過誘人的圖片，讓幼兒了解面食的種類和烹飪方式豐富多樣。接著，運(yùn)用聽、看的方式深入理解面食因烹飪方式的不同而產(chǎn)生營(yíng)養(yǎng)的變化。層層深入中了解面食與人們的關(guān)系，從而完成本次活動(dòng)的目標(biāo)。
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