方案的執(zhí)行需要有明確的指標和評估體系。制定方案需要考慮資源的合理分配和利用，確保實施的可行性和有效性。方案的評估和監(jiān)控是確保方案有效性的重要環(huán)節(jié)，需要進行定期的評估和反饋。
餐飲業(yè)五一活動方案篇一
2、鍛煉廚師隊伍，餐飲服務(wù)人員服務(wù)、銷售能力;。
3、提升管理人員舉辦美食節(jié)的活動能力;。
創(chuàng)意海鮮味道······活動主題：傳承經(jīng)典私房飲食文化。
演繹玖朝特色之作——私房海鮮。
本次舉辦海鮮美食節(jié)是以大為玖朝私房菜的烹調(diào)方法，進一步融入川、湘、粵風味進行對海鮮的烹調(diào)，充分體現(xiàn)品味健康，傳承私房飲食文化。美食節(jié)期間推出海鮮的種類不低于十種，以滿足更多食客的品鮮要求。
20xx年xx月xx日——xx月xx日。
三樓宴會廳、各包廂。
一重好禮：凡在活動期間來店消費的客人，每席贈送鮮榨果汁或豆?jié){一扎;。
二重好禮：所有散點海鮮菜品打九折優(yōu)惠;。
三重好禮：超優(yōu)惠標準套餐(688元/桌、888元/桌、1088元/桌)，本標套餐不再打折，但仍然享受第一條優(yōu)惠。
四重好禮：標準套餐每桌均贈送5瓶品牌啤酒。
五重好禮：每席限點兩款特價海鮮，不受任意條款限制。
六重好禮：消費任意標準套餐即可參加現(xiàn)場“好禮大轉(zhuǎn)盤”(禮品采取贈送酒店客房各種房型)。
一、營銷部負責策劃制定和廣告宣傳：
1、易拉寶兩個設(shè)計和制作(內(nèi)容包括：多吃水產(chǎn)的好處，活動。
的主要內(nèi)容，優(yōu)惠方案，背景以著名海產(chǎn)地景觀，水藍色為。
基調(diào)，背景圖配以所推出的海鮮品種);。
2、電梯廣告內(nèi)容參考易拉寶;。
3、活動期間協(xié)助餐飲部做好接待工作。
4、認真全面細致做好重點客戶的拜訪與活動宣傳工作;。
二、餐飲部負責菜品推廣：
1、菜單設(shè)計和制作，價格的制定。
2、菜品的培訓;。
3、菜品的推銷(注重菜的有機結(jié)合、概念的推銷)。
4、臺卡的設(shè)計和制作;。
三、廚部的任務(wù)：
1、菜品的開發(fā)研制;。
2、菜品的加工、烹調(diào);。
3、廚房要確保活動期間的上菜的速度;。
4、三樓電梯間展臺搭建。
5、一樓大廳展臺的搭建。
餐飲業(yè)五一活動方案篇二
(每天具體活動時間：9：00—17:00)
啟東市黃金海灘景區(qū)內(nèi)
(一)海釣爭霸賽。
1、每場比賽時間為3小時，上、下午各一場。
2、挑出參賽者在比賽時間內(nèi)釣到最大的魚，進行現(xiàn)場稱重。
3、根據(jù)重量，評選出單場比賽前三名。獎品為：啟東市黃金海灘景區(qū)門票各5張。
4、三天活動結(jié)束后，根據(jù)每次單場比賽成績，評選出本次“海釣節(jié)”優(yōu)勝獎10名。獎品為：黃金海灘景區(qū)門票各20張。
(說明：對于海釣比賽中的獲獎?wù)?，餐廳免費為其釣到的海魚烹飪1—2道海鮮美食。)
(二)吃貨達人秀微博。
1、“五一”期間，游客在餐廳、特色燒烤區(qū)品嘗美食，并將美食、活動場景等在微博上發(fā)表。
2、5月5日前，游客將微博截圖、聯(lián)系方式等發(fā)至我們的郵箱。
3、評出一等獎1名，獎勵黃金海灘門票20張;二等獎3名，獎勵黃金海灘門票10張;三等獎5名，獎勵黃金海灘門票5張。
(三)民俗風情展。
1、旅游特色商品展銷。
把啟東的旅游特色產(chǎn)品在黃金海灘景區(qū)集中展示、銷售。
2、風味小吃品嘗。
組織相關(guān)經(jīng)銷人員，在黃金海灘景區(qū)現(xiàn)場制作啟東各類風味小吃，供游客品嘗。
餐飲業(yè)五一活動方案篇三
一年一度的“五一”國際勞動節(jié)又要來了。學院打算通過與公司聯(lián)誼的方式舉辦慶“五一”文藝晚會，學生、老師與公司職工共聚一堂，這樣不僅可以展現(xiàn)出我們法學院師生最熱情活潑的一面，也為學生提供了展現(xiàn)自己才藝和個人魅力的舞臺。
這臺聯(lián)誼晚會的主題是“慶五一”。本次晚會將用歡樂的節(jié)目及祝福的話語貫穿全場，旨在一個和諧的氛圍中凸出“五一”的歡快氣氛，讓同學們可以感受到法學院這個大家庭的溫暖與溫馨。
形式不限，有單人或團組表演，節(jié)目類型包括街舞、小合唱、獨唱、三句半、小品、演奏等;節(jié)目題材力求新穎、活潑、生動、感人、搞笑、優(yōu)美、意義深刻、發(fā)人深思。
晚會開始前半個小時，齊洛瓦公司員工、法學院同學及嘉賓陸續(xù)入場。入場期間，晚會現(xiàn)場播放音樂(歡愉的，高昂的)。晚會進行時，整臺晚會從前至后都要拍攝dv記錄。晚會后，凡參加表演的學生都將給予禮品以感謝其積極的參與。
地點：xx。
時間：20xx年xx月xx日晚上7：00~9：30。
舞臺：
音響：
租服裝：
彩虹門：
背景架和燈布：
燈光：
控制臺：
熒光棒：
彩炮：
礦泉水：
水果：
海報：
氣球：
橫幅：
請柬：
繩子：
演員及工作人員獎品若干。
餐飲業(yè)五一活動方案篇四
為保證事情或工作高起點、高質(zhì)量、高水平開展，時常需要預先制定一份周密的方案，方案是解決一個問題或者一項工程，一個課題的詳細過程。你知道什么樣的方案才能切實地幫助到我們嗎？下面是小編幫大家整理的五一活動方案，歡迎大家分享。
在校大學生
1、支持大學生旅游消費的資金來源
2、大學生選擇出游的時間段、頻率和方式
3、大學生旅游過程中關(guān)于吃、住、購方面的消費觀點
網(wǎng)絡(luò)調(diào)查問卷
20xx年6月1日至3日
內(nèi)容摘要：
隨著國民經(jīng)濟的快速發(fā)展，大學生的消費水平不斷提高，旅游產(chǎn)品從經(jīng)濟承受能力方面開始為大學生所接受。同時在校大學生閑暇時間充足，旅游意識和旅游的動機較強，使之成為了巨大的潛在的旅游市場，發(fā)展前景廣闊。但是由于收入所限，大學生旅游市場低消費、低利潤也是不爭的事實。為了更好了的了解大學生旅游市場的現(xiàn)狀和特點，巨大的發(fā)展?jié)摿?，對各旅行社開發(fā)大學生旅游市場有一定的幫助，形成一定的參考價值。
此次共有200余人參與網(wǎng)絡(luò)問卷調(diào)查，我們挑選了其中60份答題時間最長的問卷做分析，由于調(diào)查范圍不大，所以此次調(diào)查的結(jié)果可能具有片面的不準確性與不完善性。下面是對我們調(diào)查所得到的數(shù)據(jù)進行的分析與總結(jié)。
1、大學生的旅游消費資金來源情況
從問卷中第一題的答題情況來看，大部分大學生旅游消費的資金都是直接跟父母要(45%)或者從平時的生活費節(jié)省出來的(35%)，只有少數(shù)是自己打工做兼職賺取的(20%)。由此可以看出，大學生是一個特殊的旅游群體，經(jīng)濟來源主要是由家庭供給，所以消費水平不是很高，在進行旅游消費的時候多多少少會考慮到自己是否過度消費。
2、大學生旅游消費方式
從問卷中第三題的答題情況來看，在選擇旅游消費方式上，更多的大學生選擇自助游(86.67%)，只有13.33%的同學會選擇跟團出游，調(diào)查結(jié)果表明，大學生具有很強的獨立意識與冒險意識，同時也不愿意旅游受到旅行團的束縛。
3、大學生旅游時間
大學生選擇出游的時間也是很廣泛的，在校期間的課余時間的是很充裕的，從問卷中第二題的答題情況來看有56.67%的同學選擇周末和小長假出游，這樣旅游使得大學生活更加充實和多彩。有43.33%的選擇平事基本不外出旅游。因而大學生的旅游也具有很大的不確定性。
4、大學生在旅游期間關(guān)于吃的消費偏好
從問卷中第六題的答題情況來看有65.38%的同學在旅游期間選擇于普通餐館就餐，有26.92%的同學選擇于旅游景點旁的餐館(通常是特色餐館和接待團隊的餐館)就餐，而僅有7.69%的同學選擇于高檔餐廳就餐。從問卷中第九題的答題情況可以看出有0%的同學選擇基本不吃，有可能的話可以和導游協(xié)商后自己出去找好的餐館就餐，有12.5%的同學選擇湊合著吃，反正出來玩能吃飽就行，有87.5%的同學選擇先吃一點，等到自由活動時間再去找好吃的。
5、大學生在旅游期間關(guān)于住的消費偏好
從問卷中第四題的答題情況來看有17.31%的同學不會利用第三方預訂網(wǎng)站(如去哪兒網(wǎng))預定酒店，他們認為水牌價和預定價也差不了多少，有82.69%的同學則會通過第三方預定網(wǎng)站預定酒店。從問卷中第五題的答題情況來看有73.08%的同學選擇入住經(jīng)濟型酒店、客棧(能住就行)，有25.00%的同學選擇入住星級酒店(住也要住的舒服點)，有1.92%的同學選擇入住國際型酒店集團旗下的品牌酒店(要的就是享受)。從第八題的答題情況來看有75%的同學選擇旅行社怎么安排怎么入住，有25%的同學選擇如果酒店星級太低，會要求調(diào)換入住更高星級的酒店(需要補差價)，有0%的同學選擇如果酒店品牌知名度不高，會打算不住旅行社安排的酒店，自己出去找高端品牌酒店入住。
6、大學生在旅游期間關(guān)于購物的消費偏好
從問卷中第七題的答題情況來看有5.77%的同學選擇堅決不買旅游紀念品或特產(chǎn)，有76.92%的同學選擇可以買一些土特產(chǎn)，廉價旅游紀念品之類的東西，有17.31%的同學選擇可能會考慮買一些有地方性價格優(yōu)勢的、有保值性質(zhì)或升值空間的東西(如玉器、金銀器、高檔藝術(shù)品等) 。從問卷中第10題的答題情況來看有37.50%的同學選擇購物團，有62.50%的同學選擇純玩團。從問卷中第11題的答題情況來看100%的同學會選擇在綜合性的大型購物店買一點土特產(chǎn)之類的，有0%的同學會選擇在一些高檔玉器、金銀器店里購物。
1開發(fā)重點旅游市場。在進行宣傳的'時候應(yīng)突出重點景點，大學生追求個性化，好奇心重，喜歡探險或刺激的旅游活動。所以旅游企業(yè)在有安全保障的條件下，可開展漂流、攀巖、探秘等探險旅游活動。
2合理定價，薄利多銷。根據(jù)不同的時間和空間制定不同的價格，利用旅游淡季的優(yōu)惠價格吸引大學生，充分利用旅游資源;降低旅游產(chǎn)品的直觀價格，使其從心里上先關(guān)注該旅游項目;大學生旅游市場集中，旅游企業(yè)要取得較大的經(jīng)濟利潤，必須降低成本，實行薄利，取得價格優(yōu)勢，規(guī)模開發(fā)。
3多渠道的促銷方式與高校社團合作，深入學生內(nèi)部開發(fā)旅游市場，既可提高知名度，又可節(jié)省人力、無力，達到節(jié)省成本的目的，取得良好的促銷效果;網(wǎng)絡(luò)促銷，大學生上網(wǎng)時間多，在特定網(wǎng)站設(shè)立旅游的專欄，提供相關(guān)旅游信息給大學身瀏覽;采用傳單，海報等宣傳方式，在食堂、球場等人群聚集地進行促銷來取得不錯的宣傳效果;學生兼職宣傳，聘用大學生做兼職，利用他們的朋友優(yōu)勢和良好的誠信度長期對旅游的項目宣傳。
大學生是一個很特殊的群體，它具有以下幾點旅游行為的特點
1、對旅游景點的吸引力、花費情況等信息比較關(guān)注;
5、目前學校沒有過多重視大學生旅游，旅行社對大學生缺乏相應(yīng)的旅游產(chǎn)品，有著很大的市場空間。
餐飲業(yè)五一活動方案篇五
為了確保工作或事情能有條不紊地開展，通常需要預先制定一份完整的方案，一份好的方案一定會注重受眾的參與性及互動性。那么大家知道方案怎么寫才規(guī)范嗎？以下是小編幫大家整理的五一活動方案，希望對大家有所幫助。
為豐富職工的業(yè)余生活，增強職工的體質(zhì)，促進職工之間的溝通交流，強化團隊凝聚力、向心力及歸屬感，將組織開展迎五一職工趣味活動。
1、貫徹落實公司強身健體的活動方案。
2、增加職工之間的溝通和交流，增強部門的.凝聚力、向心力；愉悅心情，緩解工作壓力；增強職工體質(zhì)。
五一前夕（具體時間另行通知）
取水頭部網(wǎng)球場
迎五一職工趣味活動
制水部全體職工（當天運行人員除外），
3、為保證參賽隊員安全，請參賽隊員著運動裝、運動鞋。
1、裁判：毛立源
2、計分員，計時員：姚xx
3、道具擺放人員：袁xx
4、攝像：馮xx
集體項目
1、拔河比賽
道具：拔河繩一根
人員：每支代表隊10名職工
比賽規(guī)則：
1、每支代表隊領(lǐng)隊抽簽決定比賽對手，“1”與“2”一組，“3”與“4”一組；
4、此項目為三局兩勝，勝者進入冠亞軍決賽，負者進行三四名決賽。
要求：
1、所有參賽者要求空手，不得戴手套；
2、比賽時由于雙方都是用力拉，所以拔完后一場不可立即松繩，以免造成對方隊員受傷。
2、齊心協(xié)力
道具：筷子、乒乓球、跳繩、籃球
人員：每支代表隊10名職工
比賽規(guī)則：
1、每支代表隊10名職工分a組、b組，分別站在場地兩端的起點和終點；
要求：凡道具在中途掉落，拾起道具原地繼續(xù)進行；
3、滾雪球
道具：標志物
人員：每支代表隊8名職工
比賽規(guī)則：每隊呈縱形排在起點上，以裁判哨聲為令，各隊第一位隊員迅速向前跑去，繞過終點標志物，跑回起點，與第二位兩人手拉手再速度向前跑回終點，繞過終點標志物，返回起點，再拉第三位手變成三人手拉手向前跑，以此類推，直到整個隊伍手拉手跑完為止。
要求：
1、返回起點的人必須手拉手繞過終點標志物才能向前跑；
2、跑步中不限隊伍的排法，但是必須手拉手，不得脫手；
3、全隊人員全部超過起點才算全部到達。
個人項目
1、跳繩
比賽規(guī)則：正跳，限時1分鐘，男女不限，最多者為勝。
計分方法：取前3名
2、踢毽子
比賽規(guī)則：限時1分鐘，男女不限，最多者為勝。
計分方法：取前3名
3、企鵝漫步
道具：氣球
比賽規(guī)則：參賽者需兩腿、兩手臂共夾3個氣球，呈企鵝狀在起點行走到終點，繞過標志物，折返回起點，球掉下需重新夾起，在掉球的位置繼續(xù)，此項為淘汰賽，最先到達者為勝。
計分方法：取前3名
4、袋鼠跳
道具：口袋
比賽規(guī)則：參賽者將雙腿裝入口袋后，用袋鼠跳躍方式到終點，繞過標志物，返回起點，此項為淘汰賽，最先到達者獲勝。
計分方法：取前3名
5、摸石過河
道具：過河石
比賽規(guī)則：參賽隊員站于起點的第1、2塊河石上，手拿第3塊河石。以裁判哨聲為令，隊員依次將河石踩在腳下交替向前行進，賽程為20米，以參賽隊員的任一腳踩在越過終點線所在垂直平面的河石上為計時停止，此項為淘汰賽，最先到達者為勝。
計分方法：取前3名
餐飲業(yè)五一活動方案篇六
在五一國際勞動節(jié)來臨之際，充分發(fā)揮xx員工的文藝表演才能，大家一起來參與，豐富全體員工的文化娛樂生活。
20xx年5月1日下午2點開始。
山東xx集團2樓會議室。
山東xx集團全體員工。
xx和xx。
1、注意時間安排，根據(jù)現(xiàn)場氣氛，靈活掌握節(jié)奏；
2、遵守活動規(guī)則，積極參與，調(diào)動活動氣氛；
3、在活動過程中堅持適度原則，要活潑但不失莊重；
4、活動分為集體游戲類和個人表演類，希望大家積極報名，共同娛樂。個人表演類每個部門至少提供2個節(jié)目，根據(jù)情況公司會作具體安排。
1、主持人介紹活動的基本情況，請領(lǐng)導致辭；
2、領(lǐng)導致辭；
3、娛樂互動；
熱場游戲：現(xiàn)場每人分發(fā)兩張紙條，在其中一張上寫上在哪里，另一張寫上在干什么，收起分別放入兩個容器中。每人在兩個容器中各抽取一張紙條，然后把自己抽到的內(nèi)容，以“今天下午我（是固定的）在哪里干什么”的形式念出來，大家可以隨便寫。
（1）游戲類：
大力神（扳手腕）：找張桌子當擂臺，一人做擂主，接收其他人的挑戰(zhàn)，進行扳手腕游戲。標準是擂主不用扳倒對手，只要保持10秒不被扳倒就算贏，而參加的人要在10秒內(nèi)扳倒擂主才算贏。假如參加游戲的人贏了的話，也可以代替原來的擂主，由此類推。
知識問答：根據(jù)xx集團的基本情況，設(shè)定題目，考察大家對我們公司的了解程度，有利于員工更詳細全面的了解我們公司，增強主人翁意識。
（2）表演類：
自由k歌：只要想唱，就可以在這個舞臺上一展歌喉，人人參與，氛圍活躍。
（3）我們都是一家人，交流溝通：
由于平時領(lǐng)導和員工都忙于工作，彼此交流的機會較少，以本次活動為契機，員工可以向領(lǐng)導反映一些工作和生活中遇到的問題，對公司未來的發(fā)展提一些建議，談一下自己的想法，此項活動有利于拉近領(lǐng)導與員工的距離，樹立領(lǐng)導的威信，調(diào)動員工工作的積極性，更好地建設(shè)xx集團！
4、總結(jié)評優(yōu)。
（1）領(lǐng)導對本次活動進行點評總結(jié)；
（2）主持人根據(jù)評比表現(xiàn)和記錄，宣布評比結(jié)果，對表現(xiàn)優(yōu)秀的團隊和個人予以獎勵。
餐飲業(yè)五一活動方案篇七
傳統(tǒng)的開業(yè)慶典促銷模式已經(jīng)形成固定的模式，漸漸流入程序化，打折+返金+禮品三套促銷手段已經(jīng)很難有效的吸引目標客戶了，往往商家投入了大量的人力、物力財力，而消費者根本不買帳，根本無法達到理想的廣告宣傳效果。以下是東星資源網(wǎng)小編為大家精心整理的餐飲業(yè)促銷活動方案精編范文五篇，歡迎參閱。
促銷整體策略分析：根據(jù)威海餐飲業(yè)目前狀況，張家老院子在消費者心目中一家經(jīng)營川菜為主的特色性餐廳，不管從裝修風格和菜品口味來講在同行業(yè)中都屬于獨樹一幟的。川菜的博大精深和張家老院子餐廳名字的親和力更為彰顯出本次促銷活動的主題性---強烈的飲食文化氛圍帶動濃厚的餐飲促銷氛圍。以系列性主題活動貫穿整個促銷活動當中去，最大限度的和目標消費者互動起來，達到理想的促銷效果。
促銷策略一、軟文硬做。
以張家老院子開業(yè)一周年以來，整個餐廳的經(jīng)營宗旨為宣傳主線，貫穿餐廳對客人的服務(wù)承諾，員工服務(wù)素質(zhì)的培養(yǎng)、菜品質(zhì)量的要求以及客戶對餐廳的意見反饋等為輔助宣傳，在媒體上出現(xiàn)。并為宣告本次促銷活動拉開序幕。
策略重點：1、盡量以非廣告的形式出現(xiàn)在媒體上，以本報訊或者通訊稿的形式為佳。2、盡量用第三者口氣敘述本次宣傳內(nèi)容，做到讓讀者有可信度，對于消費者反饋的宣傳內(nèi)容最好能以真實顧客的經(jīng)歷為佳。不妨列出顧客的姓名，工作單位等。
促銷策略二、主題互動。
1、活動方案：評選威海人最喜歡的餐廳。
活動目地：暗喻張家老院子的特色性，并提升餐廳的知名度。
互動形式：和威海餐飲協(xié)會合作，列出威海比較出名的10家有特色的飯店餐廳，讓消費者通過手機短信、網(wǎng)站的參入方式進行投票，并從中抽取幸運者贈送獎品。
2、活動方案：征集張家老院子特色菜肴的名稱。
活動目的：創(chuàng)造新聞效應(yīng)，突出餐廳菜肴的特色性。
互動形式：在媒體上列出張家老院子主要特色菜的主要配料，主料及做法。根據(jù)色香口味讓消費者給出菜肴的適合名字。并且餐廳一旦采用以后這個菜肴就一直沿用被采用的菜肴名字。并設(shè)立獎項獎勵參加者或者以后針對本次中獎的消費者對來張家老院子消費本菜肴一律實現(xiàn)免費。
3、活動方案：征集威海食客最喜歡的菜肴。
活動目的：創(chuàng)造新聞效應(yīng)，突出張家老院子對消費者的重視。
互動方式：通過各種媒體對外公開征集威海食客自己的特色菜肴或者是最喜歡的菜肴，要求有原創(chuàng)性，講究一定的營養(yǎng)平衡因素和烹飪制作的可行性。入圍者可獲取獎品并由張家老院子作成實際菜肴推出。而且入圍者對本菜肴有冠名權(quán)或者免費權(quán)。
促銷策略三、親和待客。
盡管本次促銷活動要避免傳統(tǒng)的促銷手段，但一些切實可行的促銷手段不妨一用。
在發(fā)放上可以根據(jù)消費的高低，贈品與之相配，但需要專人負責。
2、建立和收集《客源人事檔案》，如市委×領(lǐng)導×年×月×日生日，×公司×年×月×日年慶，×領(lǐng)導結(jié)婚紀念日，到時提前發(fā)放賀信以此用來加強與食客的聯(lián)系，使我們有一批穩(wěn)定的客源?？梢赃@樣計算，若建立有5000客源檔案，一年有一次就餐機會，每天就有5000÷360=13.8次，上座概率就五分之一，那么每天也有2-3桌客源。
3、餐后服務(wù)：就餐后，客人除得贈品、優(yōu)惠券外，安排一兩個人為客人免費洗車（憑餐券或其它手續(xù)）事雖小，卻能給客人減少許多麻煩，以此來增加客人對的印象，從而更好的為酒店創(chuàng)造效益。
促銷策略四、媒體整合。
任何一項活動策劃的成功，廣告投放策略重要，按照威海廣告投放有效到達率來看，排序是：報紙、戶外、廣播、電視。因此本次活動廣告投放密度比例為：報紙50%戶外20%廣播20%電視10%。
建議媒體：
《威海晚報》。
戶外、公交站牌。
交通廣播文藝頻道。
威海電視臺。
一、活動目的。
中秋佳節(jié)歷來是餐廳酒店做促銷的大好時節(jié)，也是刺激消費者，拉動消費的最好機會，此次活動一是為了獲得更好的利潤，另一方面也是為了加強餐廳外在形象，加深餐廳在消費者心目中的印象。
二、活動主題：“中秋同歡喜，好禮送不停”
三、活動對象：針對高中低不同的人群進行不同的中秋促銷活動，有效的照應(yīng)不同的人群。
四、活動時間：9月12日——9月21日。
五、活動形式：打折；
贈送；
抽獎。
六、活動具體內(nèi)容。
1、促銷期間凡在本店用餐，百元以上均可享受九折優(yōu)惠。并隨桌贈送中秋特別加菜。
2、促銷期間凡在本店指定系列套餐，即可獲得相應(yīng)中秋禮盒。
3、活動期間，凡在本店用餐，均可以參加中秋燈迷有獎競猜活動。同時可以免費得到快照一張。
七、活動廣告宣傳。
1、人流量集中的地方，火車站，公交車站等，做戶外廣告。
2、報紙、當?shù)仉娨暸_也要進行宣傳。
3、并進行傳單發(fā)放。
八、其它相關(guān)策略。
活動時間：--年9月6日——--年9月10日。
目的：不僅可以讓消費者花少錢吃百樣菜，還可以使消費者知道餐廳的特色。促進該餐廳的消費（增加人氣），獲得更多的剩余價值（利潤）。
要求：要讓消費者耳目一新。美其名曰“享受”也。
活動形式：
1、自助餐、點餐、新菜、特價菜等。
2、打折消費：
3、贈送優(yōu)惠券：凡消費滿100元以上的消費者均能獲得優(yōu)惠券。
4、免費贈送飯菜：凡消費滿200元以上的消費者均能獲得一份免費的特色菜。
一、美食節(jié)活動目的。
通過美食節(jié)活動，讓市民進一步了解餐廳、認識、喜歡，從而提升餐廳餐飲的競爭力。
二、美食節(jié)活動原則。
實惠第一，大眾參與，體驗昔曰滿漢全席/今上百姓餐桌和星級親情服務(wù)。
三、美食節(jié)活動賣點。
精典的菜肴、布衣的消費，把美食和文化相結(jié)合，走食療、功效、價廉新路線。
四、美食節(jié)活動理念。
餐廳菜肴很有個性化！
五、美食節(jié)活動主題。
六、美食節(jié)活動組織。
1、組織機構(gòu)：餐廳。
2、工作分工：營銷部經(jīng)理總指揮。
3、協(xié)調(diào)聯(lián)絡(luò)：餐廳總經(jīng)辦。
4、對外宣傳：營銷部經(jīng)理出提綱，餐廳執(zhí)行。
5、客戶營銷：營銷部經(jīng)理培訓營銷人員并指揮營銷隊伍。
6、活動保障：餐廳財力、物力、人力。
7、安全防護：保安部。
七、美食節(jié)活動內(nèi)容。
（一）美食節(jié)活動籌備。
1、引進菜肴原料，確定美食節(jié)的菜肴品種、價格以及優(yōu)惠措施；
3、加強對外聯(lián)絡(luò)，協(xié)調(diào)合作關(guān)系，解決食品原料來源，確保原汁原味。
（二）美食節(jié)活動舉辦了解更多相關(guān)資訊請關(guān)注微信平臺。
1、品牌、菜肴形象展示。
1）主題：有滋有味、色、香、味、形再加上質(zhì)、器、名。
2）方式：設(shè)固定的展區(qū)，制作成品展示。
3）形式：通過菜肴體驗，展示品牌及其文化形象。
二等獎二名‘‘宰相享受權(quán)‘‘價值三千元，現(xiàn)場開獎，營造活躍氣氛。
5）內(nèi)容：a、菜肴的實物藝術(shù)形態(tài)；
b、菜肴的文化展示；
c、服務(wù)人員的儀表姿態(tài)。
d、展區(qū)設(shè)在餐廳大廳，讓菜肴系列成為吸引客人眼球的又一道風景線。
1）主題：輕松體驗，更歡樂。
2）形式：價格優(yōu)惠，借美食節(jié)開展促銷，留住老顧客，吸引新顧客，培育未來消費群體。
3）內(nèi)容：在美食節(jié)期間，對消費者一律實行平民價格優(yōu)惠。
3、美食節(jié)經(jīng)營活動模式：
采用自助的模式經(jīng)營，菜肴設(shè)置在餐廳大廳。
八、美食節(jié)活動其它。
1、廣告宣傳費用：宣傳單20--0張，每張0。15元，共計3000元；
流動宣傳車八輛共計20--元；
短信群發(fā)二十萬條共計6000元；
員工派發(fā)宣傳單和推車補貼費用20--元。
2、抽獎獎品費用：按每天500元成本費用。
3、菜肴原材料費用：另計。
1
這里我就把2014國慶節(jié)期間酒店餐廳。
一活動主。
10月01日~10月07日期間，只要消費滿
吸引消費者的注意力，
也為餐廳增加無形招牌1單張小票不累計。贈品。
推出一系列適合當季消費的產(chǎn)品，
比如，主營產(chǎn)品是以。
在保證利潤甚至成本的前提下進行低價銷售，
反感，避而遠之。
來證明其高質(zhì)量、
為他們提供兩種不同價格的菜點，
服務(wù)員在介紹時可逐步提出這道菜肴的特點，的獨特性。環(huán)境氣氛促銷。
這時如果有一個面帶笑容的服務(wù)員主動上前招呼。
反感，避而遠之。
100元以上的消費者均能獲得優(yōu)惠券。
200元以上的消費者均能獲得一份免費的特色菜。
促銷期間凡在本店用餐，百元以上均可享受九折優(yōu)惠并隨桌贈送中秋特別加菜促銷期間凡在本店指定系列套餐，即可獲得相應(yīng)中秋禮盒活動期間，凡在本店用餐，均可以參加燈迷有獎競猜活動。
同時可以免費得到快照一。
6、明星餐廳在餐廳內(nèi)張貼各種明星們的照片片，也許是幾十年前著名的明星照片7、一廳多風格把大餐廳分隔成一個個小間，每一小間用不同的裝飾風格，體現(xiàn)不同的主題。例如有些餐館每晚都變換一個主題。
星期一是“巴黎之夜”，配上法式菜單和法式裝飾，
1、餐廳經(jīng)理傳統(tǒng)飯店總裁比爾·伯恩斯說過：以此贏得更多的生意?！?/p>
“我們飯店的總經(jīng)理、銷售部經(jīng)理和我，每天從。
12點。
場景也隨之改更。不光改變菜單整個視覺環(huán)境也(也許是當代大紅大紫的明星的照。
)，陳列明星們用過的東西。
(服飾、拍片用的道具等)、
下面的介紹。
(年齡、性別、外表、服飾。
)、餐廳衛(wèi)生和服務(wù)人員的個人衛(wèi)生，其他客人，餐廳溫、濕度，餐廳裝璜。
3、服務(wù)人員鼓勵登門的顧客最大限度地消費，這重擔主要落在服務(wù)員身上。服務(wù)員除了提供優(yōu)質(zhì)服務(wù)外，還得誘導客人進行消費。其中，服務(wù)人員對顧客口頭建議式推銷是最有效的。但是有些口頭建議不起作用，如“你不想要瓶酒來佐餐嗎們自制的索特恩白葡萄酒味道很好，推銷效果起著至關(guān)重要的作用，要培訓所有服務(wù)人員建議式的語言來推銷自己的產(chǎn)品和服務(wù)。建議式的推銷要注意幾個關(guān)鍵問題：
(1)(2)(3)4盡量用選擇問句，而不是簡單地讓客人用“要”和“不要’建議式推銷要多用描述性的語言，以引起客人的興趣和食欲。
’回答的一般疑問句。“一份冰淇淋”遠沒有。
”，而另一些則具有良好的效果，如“我(尤其訂菜單人員)掌握語言的技巧，用。
-托馬斯曾在《餐館業(yè)》雜志上刊登的一篇文章中寫到：
“如果你。
23用。
4、情調(diào)服務(wù)白天是正統(tǒng)的餐廳，晚間則改為俱樂部、優(yōu)點。
3、路旁廣告牌路旁廣告牌能將廣告的內(nèi)容傳遞給成千上萬個駕車駛過的人。如果這些廣告牌位于市中心的道路兩側(cè)，看到這些廣告牌的，除了車主和乘客以外，4、標志牌標志牌都應(yīng)詳細地說明餐廳的名稱和地址，告訴顧客餐廳待售的服務(wù)，有助于說服潛在的顧客到餐廳來。假日旅館建筑物上面的標牌起著多方面的作用。它不僅指明了假日旅館就在此處，并且，標牌上的可以變動的字母還能及時地告訴人們飯店的活動和服務(wù)項目。5、餐廳門口的告示牌招貼諸如菜肴特選、特別套餐、節(jié)日菜單和增加新的服務(wù)項目等。其制作同樣要和餐廳的形象一致，經(jīng)專業(yè)人員之手。另外，用詞要考慮客人的感受。
總臺發(fā)送、
還有眾多的過往行人。
3、小禮品餐廳常常在一些特別的節(jié)日和活動時間，
1、2、3、4、6、7這幾個數(shù)字。在經(jīng)濟等級餐廳的菜肴價。
5常在價格的尾數(shù)上出現(xiàn)。
9，而在一些檔次較高的餐廳，數(shù)字。
58％的餐廳的菜單價格以阿拉折扣優(yōu)惠一般是要鼓勵客人反復光顧和在營業(yè)的淡季時間里購買、消費。因此在消費達到一定的數(shù)額或次數(shù)后，將給予一定的折扣優(yōu)惠，另外，餐廳在淡季和非營業(yè)高峰時間推廣“快樂時光”，實行半價優(yōu)惠和買一送一等推銷方法。對大量積壓的產(chǎn)品，也可采用此法進行推銷。但是，并不是所有的降價手段都能為餐廳產(chǎn)品帶來更多的銷售量、相反，它有時甚至可能引起餐飲產(chǎn)品在市場中的地位或形象的降低。所以折扣考慮以下因素：
(1)(2)(3)(4)價格折扣能否促進銷售數(shù)量和增加銷售額；
是否處于經(jīng)營的低谷時間；
是否非價格折扣不可，能否采取其他措施提高銷售額；
價格折扣后能否保本，能否盈利。七、用菜單進行推銷固定菜單的推銷作用是毋庸臵疑的。除固定菜單外，還有其他類的推銷菜單，如：
1覺；
234、兒童菜單增加對兒童的推銷，供應(yīng)符合兒童、情侶菜單供應(yīng)雙份套餐，菜名較浪漫，菜肴也比較符合年輕人的口味、中年人菜單根據(jù)中年人體力消耗的特點，提供滿足他們需求的熱量的食品，吸引講究美容的這部分客人。這種菜單往往被客人帶走的較多，應(yīng)印上餐廳的地址、訂座電話號碼等等，以便推銷。另外房內(nèi)用餐菜單和宴會菜單等都具有同樣的推銷作用。應(yīng)根據(jù)具體情況，交換菜單進行推銷，但變換菜單必須依據(jù)：
(1)(2)(3)(4)根據(jù)不同地區(qū)的菜系變換；
根據(jù)特殊的裝飾和裝璜變換；
根據(jù)餐廳中特殊娛樂活動變換；
根據(jù)食品擺布及陳列的特殊方法變換。
餐廳。
30秒鐘以上。經(jīng)過科學分析，人在對話時，麥當勞漢堡店還認為，
他們有責任隨時為顧。
30秒鐘為限，超過這個時間，就會感到焦慮。因此，客人點菜后，必。
lo分鐘沒有賣出去，就要丟掉，而炸薯條則規(guī)。
十四、特別促。
10張卡片后，可免費獲得一份贈送品。
使每月的銷售額提高。
16％。所謂“浮現(xiàn)游戲法”，就是。
3000日元、2000日元和1000日元金額不等的獎金，上面覆蓋著一層銀色膜，日本麥當勞采用“浮現(xiàn)游戲法”
pi’zza等，附一張卡顧客只要用指甲輕搓一下就可以了。對顧客來說，一邊用餐，一邊參與游戲，實在太刺激、定在7分鐘后丟掉。餐廳只有把自己的餐飲產(chǎn)品和服務(wù)與顧客利益結(jié)合起來才能建立良好信譽。良好信譽不僅能提高回客率，又能吸引潛在客人，從而增加營業(yè)收入。銷1、節(jié)日推銷推銷是要抓住各種機會甚至創(chuàng)造機會吸引客人購買，以增加銷量。各種節(jié)日是難得的推銷時機，餐飲部門一般每年都要做自己的推銷計劃，尤其是節(jié)日推銷計劃，使節(jié)日的推銷活動生動活潑，有創(chuàng)意，取得較好的推銷效果。例如：
(1)春節(jié)。這是中國的民族傳統(tǒng)節(jié)日，也是讓在中國過年的外賓領(lǐng)略中國民族文化的節(jié)日。
(4)情人節(jié)。2月14日。這是西方一個較浪漫的節(jié)目。
餐廳可推出情人節(jié)套餐。
(2)家政培訓班。使學員學會怎樣更有效地操持家務(wù)并節(jié)省錢財。
餐廳常在一角設(shè)有兒童游戲場，
放臵一。
60萬名小朋友的出生日期，或放映卡通片、講故事等。尤其在周末、周日，兒童節(jié)日，這是吸引全家用餐的好方法。
進行宣傳，給予一定的優(yōu)惠。例如日本麥當勞漢在每個小朋友生日前幾天，
會收到麥當勞漢堡店寄。
這時，店里的工作人員除了對來的電腦生日卡，到了生el那天，小朋友便持卡到麥當勞來。小壽星說一聲“生日快樂”以外，還鼓掌歡迎他們的光臨。
(6)(7)形象。十六、其他推銷術(shù)(1)(2)(3)(4)(5)(6)(7)(8)(9)(10)(11)把體現(xiàn)酒吧、餐廳特色的食物廣告印在帳單上。讓女招待穿上特別的服飾為某種飲料作廣告。在快樂時光里，每隔半小時轉(zhuǎn)一次幸運輪盤來決定飲料的價格，價格可以浮動。舉辦“名酒鑒賞”活動，即免費供應(yīng)酒。餐館對出租汽車司機免費供應(yīng)膳食，條件是他們得向搭車顧客推薦這家餐廳。贈送優(yōu)待證或優(yōu)惠卡。餐廳有慶?；顒涌刹捎么朔?。邀請當?shù)鼐用袂皝砗纫槐?，或是買一贈一，即送一張可免費美餐一頓的優(yōu)待券的膳食。聘用當?shù)剜]政人員在分送報紙時順帶分發(fā)宣傳品。每周花一個晚上舉行侍者工作討論會，每次討論如何推銷一種餐飲品。
讓兒童用蠟筆涂上顏色，
3、寵物餐廳有許多供應(yīng)野味的餐廳和吸引兒童為主的餐廳常布置成動物園似的餐廳，顧客一進餐廳就聽到動物的叫聲：鳥、狗、青蛙等，還用鸚鵡招呼客人“歡迎、請進”，或用英文招呼客人。
(年齡、性別、外表、服飾。
)、餐，下廳衛(wèi)生和服務(wù)人員的個人衛(wèi)生，其他客人，餐廳溫、濕度，餐廳裝璜。
會幫助讀者打開一些思路，提高創(chuàng)造力。
(燈光、色彩等)，舒適。
6、明星餐廳在餐廳內(nèi)張貼各種明星們的照片片，也許是幾十年前著名的明星照片7、一廳多風格把大餐廳分隔成一個個小間，每一小間用不同的裝飾風格，體現(xiàn)不同的主題。例如有些餐館每晚都變換一個主題。
星期一是“巴黎之夜”，配上法式菜單和法式裝飾，
3、服務(wù)人員鼓勵登門的顧客最大限度地消費，這重擔主要落在服務(wù)員身上。服務(wù)員除了提供優(yōu)質(zhì)服務(wù)外，還得誘導客人進行消費。其中，服務(wù)人員對顧客口頭建議式推銷是最有效的。但是有些口頭建議不起作用，如“你不想要瓶酒來佐餐嗎們自制的索特恩白葡萄酒味道很好，推銷效果起著至關(guān)重要的作用，要培訓所有服務(wù)人員建議式的語言來推銷自己的產(chǎn)品和服務(wù)。建議式的推銷要注意幾個關(guān)鍵問題：
(1)(2)盡量用選擇問句，而不是簡單地讓客人用“要”和“不要’建議式推銷要多用描述性的語言，以引起客人的興趣和食欲。
’回答的一般疑問句。“一份冰淇淋”遠沒有。
”，而另一些則具有良好的效果，如“我(尤其訂菜單人員)掌握語言的技巧，用。
12點。
場景也隨之改更。不光改變菜單整個視覺環(huán)境也(也許是當代大紅大紫的明星的照。
)，陳列明星們用過的東西。
-托馬斯曾在《餐館業(yè)》雜志上刊登的一篇文章中寫到：
“如果你。
23用。
還有眾多的過往行人。
不管怎樣，許多高速公路上的標牌仍使許多旅行者住宿在其指定的汽車旅館。
5、餐廳門口的告示牌招貼諸如菜肴特選、特別套餐、節(jié)日菜單和增加新的服務(wù)項目等。其制作同樣要和餐廳的形象一致，經(jīng)專業(yè)人員之手。另外，用詞要考慮客人的感受。
3、小禮品餐廳常常在一些特別的節(jié)日和活動時間，
甚至在日常經(jīng)營中送一些小禮品給用餐的客人，這些小禮品要精心設(shè)計，根據(jù)不同的對象分別贈送，其效果會更為理想。常見的小禮品有：生肖卡、特制el布、印有餐廳廣告和菜單的折扇、小盒茶葉、卡通片、巧克力、鮮花、口布套環(huán)、精制的筷子等等，值得注意的是，小禮品要和餐廳的形象、檔次相統(tǒng)一，要能起到好的、積極的推銷、宣傳效果。六、用價格來進行推銷1、奇數(shù)訂價法針對客人的不同心理進行產(chǎn)品的訂價，并以此進行促銷，同樣會引導、刺激顧客消費。心理訂價最常用的是奇數(shù)訂價法。有人對美國二百四十二家餐廳作過一次調(diào)查，結(jié)果發(fā)現(xiàn)，伯數(shù)字9結(jié)尾，35％的價格以5結(jié)尾，6％的價格以0結(jié)尾。餐廳價格的末位數(shù)上以不出現(xiàn)格的尾數(shù)常是2、折扣優(yōu)惠折扣優(yōu)惠一般是要鼓勵客人反復光顧和在營業(yè)的淡季時間里購買、消費。因此在消費達到一定的數(shù)額或次數(shù)后，將給予一定的折扣優(yōu)惠，另外，餐廳在淡季和非營業(yè)高峰時間推廣“快樂時光”，實行半價優(yōu)惠和買一送一等推銷方法。
1、2、3、4、6、7這幾個數(shù)字。在經(jīng)濟等級餐廳的菜肴價。
5常在價格的尾數(shù)上出現(xiàn)。
9，而在一些檔次較高的餐廳，數(shù)字。
58％的餐廳的菜單價格以阿拉甚至可能引起餐飲產(chǎn)品在市場中的地位或形象的降低。所以折扣考慮以下因素：
(1)(2)(3)(4)價格折扣能否促進銷售數(shù)量和增加銷售額；
是否處于經(jīng)營的低谷時間；
是否非價格折扣不可，能否采取其他措施提高銷售額；
價格折扣后能否保本，能否盈利。七、用菜單進行推銷固定菜單的推銷作用是毋庸置疑的。除固定菜單外，還有其他類的推銷菜單，如：
234、兒童菜單增加對兒童的推銷，供應(yīng)符合兒童、情侶菜單供應(yīng)雙份套餐，菜名較浪漫，菜肴也比較符合年輕人的口味、中年人菜單根據(jù)中年人體力消耗的特點，提供滿足他們需求的熱量的食品，吸引講究美容的這部分客人。這種菜單往往被客人帶走的較多，應(yīng)印上餐廳的地址、訂座電話號碼等等，以便推銷。另外房內(nèi)用餐菜單和宴會菜單等都具有同樣的推銷作用。餐廳應(yīng)根據(jù)具體情況，交換菜單進行推銷，但變換菜單必須依據(jù)：
(1)(2)(3)(4)根據(jù)不同地區(qū)的菜系變換；
根據(jù)特殊的裝飾和裝璜變換；
根據(jù)餐廳中特殊娛樂活動變換；
根據(jù)食品擺布及陳列的特殊方法變換。
10張卡片后，可免費獲得一份贈送品。
使每月的銷售額提高日本麥當勞采用“浮現(xiàn)游戲法”
pi’zza等，附一張卡。
16％。所謂“浮現(xiàn)游戲法”，就是。
30秒鐘以上。經(jīng)過科學分析，人在對話時，麥當勞漢堡店還認為，
他們有責任隨時為顧。
30秒鐘為限，超過這個時間，就會感到焦慮。因此，客人點菜后，必。
lo分鐘沒有賣出去，就要丟掉，而炸薯條則規(guī)定在7分鐘后丟掉。餐廳只有把自己的餐飲產(chǎn)品和服務(wù)與顧客利益結(jié)合起來才能建立良好信譽。良好信譽不僅能提高回客率，又能吸引潛在客人，從而增加營業(yè)收入。十四、特別促銷1、節(jié)日推銷推銷是要抓住各種機會甚至創(chuàng)造機會吸引客人購買，以增加銷量。各種節(jié)日是難得的推銷時機，餐飲部門一般每年都要做自己的推銷計劃，尤其是節(jié)日推銷計劃，使節(jié)日的推銷活動生動活潑，有創(chuàng)意，取得較好的推銷效果。例如：
(1)春節(jié)。這是中國的民族傳統(tǒng)節(jié)日，也是讓在中國過年的外賓領(lǐng)略中國民族文化的節(jié)日。
(4)情人節(jié)。2月14日。這是西方一個較浪漫的節(jié)目。
餐廳可推出情人節(jié)套餐。
(2)家政培訓班。使學員學會怎樣更有效地操持家務(wù)并節(jié)省錢財。
餐廳常在一角設(shè)有兒童游戲場，
放置一。
魔術(shù)和小丑表演，些木馬、積木、翹板之類的玩具，還有的專門為兒童開設(shè)專場木偶戲表演、(5)兒童生日推銷。餐廳可以印制生日菜單。
60萬名小朋友的出生日期，或放映卡通片、講故事等。尤其在周末、周日，兒童節(jié)日，這是吸引全家用餐的好方法。
進行宣傳，給予一定的優(yōu)惠。例如日本麥當在每個小朋友生日前幾天，
會收到麥當勞漢堡。
這時，店里的工作人員除勞漢堡。
餐飲業(yè)五一活動方案篇八
突出溫馨，甜心為主。反映的是父親的艱辛后最終得到的是甜心而不是艱辛如苦為重點。父親節(jié)不需要打打折的牌或者送禮品的牌，我們可以在企業(yè)文化中做文章，那樣可以更好的為我們創(chuàng)造品牌效益。
擁抱。子女與父親的擁抱相對要比母親要少的多，所以用擁抱父親為亮點來提醒各位做子女的我們。甚至父親比我們的母親更需要子女的擁抱。同時金融危機下的今天父親更需要擁抱。
三店各一張，不需要太大，主題為溫馨和甜美。內(nèi)容上促銷每桌送甜點一份即可，父親從心眼里是更需要用甜來安慰的.。
甜羹、紅豆沙、小湯圓等。
1、海報、橫幅、電子屏需要至少提前三天開始展示。
2、提前三天酒店所有員工開始做宣傳（迎賓帶客時宣傳、定桌時宣傳、點菜時宣傳、服務(wù)員服務(wù)時宣傳、營銷經(jīng)理的宣傳、酒店領(lǐng)導的宣傳等）。
3、盡可能讓客人100%參與我們的活動。
4、出品處做好活動的食品100%優(yōu)秀，前廳處做好活動跟蹤。
活動反饋：在活動中需要做好完善的效果統(tǒng)計（意見反饋等），屆時策劃部會上門來收集。
餐飲業(yè)五一活動方案篇九
一、活動主題：
我的夢，中國夢。
二、活動時間：
9月27日下午。
三、活動對象：
全班學生和正副主任。
四、活動內(nèi)容：
集合列隊，整理隊伍。
小隊長向中隊長報告人數(shù)，中隊長向輔導員報告人數(shù)。
(一)全體立正。
(二)出旗。(鼓號齊奏，全體隊員敬禮)
(三)唱隊歌。
(四)中隊長講話，宣布活動開始。
(五)活動過程。
1.副班主任開篇語。
2.國旗知識知多少。
(1)認識國旗全體齊唱《國旗國旗，多美麗》。
(2)認識國徽。
(3)欣賞國歌。
3.愛祖國詩歌朗誦。(各小組朗誦愛國主義詩歌)。
《沁園春·國慶》、《國慶頌》、《我的祖國》、《寫給祖**親的歌》、《國慶》、《永遠我愛你中國》、《我是中國人》、《我是中國人》。
每個小組朗誦一首，通過詩歌喚起學生的民族自豪感，以詩歌振奮學生愛國情。
4.畫一畫，我的未來夢。
每個學生以國旗為主題，畫國旗，想國旗下自己的未來可能是某一方面的冠軍或英雄，想象自己為國爭光的那份自豪之情。
五、副班主任：
對活動的小結(jié)。(略)。
餐飲業(yè)五一活動方案篇十
一活動主。
反感，避而遠之。
100元以上的消費者均能獲得優(yōu)惠券。
200元以上的消費者均能獲得一份免費的特色菜。
促銷期間凡在本店用餐，百元以上均可享受九折優(yōu)惠并隨桌贈送中秋特別加菜促銷期間凡在本店指定系列套餐，即可獲得相應(yīng)中秋禮盒活動期間，凡在本店用餐，均可以參加燈迷有獎競猜活動。
同時可以免費得到快照一篇2：餐飲飯店促銷活動方案方法與技巧美容院促銷10大絕招現(xiàn)代餐飲業(yè)競爭不斷升級，餐飲企業(yè)要想在競爭的環(huán)境中勝出，獨占鰲頭那就需要不斷更新餐廳的推銷技巧，下面就介紹一些最常用的餐廳推銷技巧：一、氣氛對整個飲食行業(yè)來說，室內(nèi)裝飾是一個有力的推銷手段。像情調(diào)和氣氛這些難以捉摸的東西卻對餐館的收入有直接影響。一個餐廳的氣氛是在幾種因素影響下形成的、即音響、餐廳擺臺、餐廳民族特色、座位布臵和形式、餐桌和椅子數(shù)目、餐廳形狀和面積，服務(wù)人員程度以及這些因素的協(xié)調(diào)性。在設(shè)計餐館時，你得讓自己成為好萊塢的一名“導演”會幫助讀者打開一些思路，提高創(chuàng)造力。1、餐飲形象設(shè)計要規(guī)定餐廳統(tǒng)一的店徽，印刷在自己的菜單、節(jié)目單、廣告和其他宣傳品上，用來突出自己的形象。2、異國情調(diào)的設(shè)計餐廳選用某一國的特色來設(shè)計布臵，收集該國的民俗工藝品在店內(nèi)展示裝飾，用該國的國旗、國花和民歌渲染氣氛，其家具、設(shè)備也有一定的異國特色，推銷該國的菜肴或酒水。在辦異國食品節(jié)時也適用此法。3、寵物餐廳有許多供應(yīng)野味的餐廳和吸引兒童為主的餐廳常布臵成動物園似的餐廳，顧客一進餐廳就聽到動物的叫聲：鳥、狗、青蛙等，還用鸚鵡招呼客人“歡迎、請進”，或用英文招呼客人。餐廳內(nèi)張貼各種寵物的照片，如各類狗、貓、昆蟲的圖片等，附有簡介和籠物比賽的新聞，來吸引客人。4、運動餐廳有些餐廳在一側(cè)設(shè)小型室內(nèi)高爾夫練習場，依照顧客打入洞次數(shù)，餐廳可打折扣。也有的餐廳備有握力計、背肌力測定器、飛標、擴胸器等，來吸引愛好運動的顧客。5、未來世界情調(diào)的餐廳以新型太空材料裝璜，讓人有臵身時光隧道般的氣氛中。將未來世界的知識性、超現(xiàn)代感來作為吸引人的推銷手段。6、明星餐廳在餐廳內(nèi)張貼各種明星們的照片片，也許是幾十年前著名的明星照片7、一廳多風格把大餐廳分隔成一個個小間，每一小間用不同的裝飾風格，體現(xiàn)不同的主題。例如有些餐館每晚都變換一個主題。
星期一是“巴黎之夜”，配上法式菜單和法式裝飾，女招待也穿法國式服裝。星期二又變成“威尼斯之夜”隨之改變。這些做法已被證明是成功的。二、人員推銷在餐廳中的每一個人都是潛在的推銷員。這包括餐廳經(jīng)理、廚師、服務(wù)人員以及顧客。有效地發(fā)揮這些潛在推銷員的作用同樣會給餐廳帶來利潤。1、餐廳經(jīng)理傳統(tǒng)飯店總裁比爾·伯恩斯說過：以此贏得更多的生意?！?/p>
“我們飯店的總經(jīng)理、銷售部經(jīng)理和我，每天從。
(服飾、拍片用的道具等)、，下面的介紹。
(燈光、色彩等)，舒適放些資料片或歌曲，并附有簡介，以吸引客人，尤其追星族人。到下午1點都站在飯店的大廳和餐廳的門口，問候每一位客人，同他們握手。當然我們希望如果餐廳經(jīng)理也采用此法，就會讓客人感到自己被重視、被尊重了。就樂意來就餐，并有利于刺激消費。不要輕視經(jīng)理的名片。經(jīng)理不管在什么地方，甚至在社交場合，對遇見的每個人，特別是接待員和秘書要非常禮貌，面帶微笑但不過分地一邊向潛在顧客作自我介紹，一邊遞上名片。這樣，潛在顧客就能清楚地知道你的名字和你所屬的餐廳。在下次選擇餐廳就餐時，你的餐廳不能說是沒有希望的。2、廚師利用廚師的名氣來進行宣傳推銷，也會吸引來一批客人。對重要客人，廚師可以親自端送自己的特色菜肴，并對原料及烹制過程做簡短介紹。3、服務(wù)人員鼓勵登門的顧客最大限度地消費，這重擔主要落在服務(wù)員身上。服務(wù)員除了提供優(yōu)質(zhì)服務(wù)外，還得誘導客人進行消費。其中，服務(wù)人員對顧客口頭建議式推銷是最有效的。但是有些口頭建議不起作用，如“你不想要瓶酒來佐餐嗎們自制的索特恩白葡萄酒味道很好，推銷效果起著至關(guān)重要的作用，要培訓所有服務(wù)人員建議式的語言來推銷自己的產(chǎn)品和服務(wù)。建議式的推銷要注意幾個關(guān)鍵問題：(1)(2)(3)4盡量用選擇問句，而不是簡單地讓客人用“要”和“不要’建議式推銷要多用描述性的語言，以引起客人的興趣和食欲。
’回答的一般疑問句?！耙环荼苛堋边h沒有。
”，而另一些則具有良好的效果，如“我(尤其訂菜單人員)掌握語言的技巧，用。
-托馬斯曾在《餐館業(yè)》雜志上刊登的一篇文章中寫到：
“如果你。
”對顧客的抱怨聽之任之，不加以改正，那么你將會發(fā)現(xiàn)，你們餐館的客人會一天一天地減少。可見，在推銷過程中，客人報怨是不容忽視的。所以對報怨客人應(yīng)給予一個補救機會，即提供免費服務(wù)，或折扣優(yōu)惠等方法，糾正顧客對本產(chǎn)品和服務(wù)的偏見，使他們再度光臨，并樂于向別人推薦你的餐館。三、服務(wù)花招與推銷寓推銷于提供的額外服務(wù)中是常見的推銷方法。許多餐廳常常用各種服務(wù)上的名堂來吸引客人，如：1、知識性服務(wù)在餐廳里備有報紙、雜志、書籍等以便客人閱讀，或者播放外語新聞、英文會話等等節(jié)目。或者將餐廳布臵成有圖書館意義的餐廳。23用。4、情調(diào)服務(wù)白天是正統(tǒng)的餐廳，晚間則改為俱樂部、優(yōu)點。
ok、時裝表演等形式起到推銷的作這些服務(wù)上的名堂，在推廣時要注意：(1)(2)(3)1有一定的新奇性，不落俗套；有話題性，能吸引人們的注意，并產(chǎn)生影響；具有幽默性，生動活潑。、借約廣告借約是指以服務(wù)抵償債務(wù)，即餐廳以食品飲料的服務(wù)來抵償餐廳為登廣告而購買的版面和時間。一般說來，餐廳在缺少廣告經(jīng)費時，才會考慮采用借約廣告。而且，必須把這種抵償?shù)臅r間限制在餐廳生意清淡的日子，否則借約就不值得了。2、免費廣告免費廣告是由信用卡公司提供的。當餐館是信用卡公司的客戶時，該公司會及時地為其客戶購買廣告版面，另外公司還在發(fā)給個體信用卡持有者的信函上登廣告，這些廣告都是免費的。如你擁有某信用卡公司的信用卡，則應(yīng)及時與他們?nèi)〉寐?lián)系，希望他們給你登廣告。3、路旁廣告牌路旁廣告牌能將廣告的內(nèi)容傳遞給成千上萬個駕車駛過的人。如果這些廣告牌位于市中心的道路兩側(cè)，看到這些廣告牌的，除了車主和乘客以外，4、標志牌標志牌都應(yīng)詳細地說明餐廳的名稱和地址，告訴顧客餐廳待售的服務(wù)，有助于說服潛在的顧客到餐廳來。假日旅館建筑物上面的標牌起著多方面的作用。它不僅指明了假日旅館就在此處，并且，標牌上的可以變動的字母還能及時地告訴人們飯店的活動和服務(wù)項目。5、餐廳門口的告示牌招貼諸如菜肴特選、特別套餐、節(jié)日菜單和增加新的服務(wù)項目等。其制作同樣要和餐廳的形象一致，經(jīng)專業(yè)人員之手。另外，用詞要考慮客人的感受。
“本店下午十點打烊，明天上午八點再見”，比“營業(yè)結(jié)束”的牌子來得更親切。同樣“本店轉(zhuǎn)播世界杯足球賽實況”的告示，遠沒有“歡迎觀賞大屏幕世界杯足球賽實況轉(zhuǎn)播，餐飲不加價”的推銷效果佳。6、電梯內(nèi)的餐飲廣告電梯的三面通常被用來做餐廳、酒吧和娛樂場所的廣告，這對顧客是一個很好的推銷方法。陌生人一道站在電梯內(nèi)是較尷尬的，周圍的文字對其則更為有吸引力，也能更好地取得效果。7、帳篷式臺卡用于推銷某種雞尾酒、酒水、甜品等等，印刷比較精美，也應(yīng)印上店徽、地址、電話號碼等資料。五、內(nèi)部宣傳品推銷在店內(nèi)餐飲推銷中，使用各種宣傳品、印刷品和小禮品進行推銷是必不可少的。常見的內(nèi)部宣傳品有；1、定期活動節(jié)目單餐廳將本周、本月的各種餐飲活動、文娛活動印刷后放在餐廳門口或電梯口、總臺發(fā)送、還有眾多的過往行人。
5常在價格的尾數(shù)上出現(xiàn)。
9，而在一些檔次較高的餐廳，數(shù)字。
58％的餐廳的菜單價格以阿拉折扣優(yōu)惠一般是要鼓勵客人反復光顧和在營業(yè)的淡季時間里購買、消費。因此在消費達到一定的數(shù)額或次數(shù)后，將給予一定的折扣優(yōu)惠，另外，餐廳在淡季和非營業(yè)高峰時間推廣“快樂時光”，實行半價優(yōu)惠和買一送一等推銷方法。對大量積壓的產(chǎn)品，也可采用此法進行推銷。但是，并不是所有的降價手段都能為餐廳產(chǎn)品帶來更多的銷售量、相反，它有時甚至可能引起餐飲產(chǎn)品在市場中的地位或形象的降低。所以折扣考慮以下因素：(1)(2)(3)(4)價格折扣能否促進銷售數(shù)量和增加銷售額；是否處于經(jīng)營的低谷時間；是否非價格折扣不可，能否采取其他措施提高銷售額；價格折扣后能否保本，能否盈利。七、用菜單進行推銷固定菜單的推銷作用是毋庸臵疑的。除固定菜單外，還有其他類的推銷菜單，如：1覺；234、兒童菜單增加對兒童的推銷，供應(yīng)符合兒童、情侶菜單供應(yīng)雙份套餐，菜名較浪漫，菜肴也比較符合年輕人的口味、中年人菜單根據(jù)中年人體力消耗的特點，提供滿足他們需求的熱量的食品，吸引講究美容的這部分客人。這種菜單往往被客人帶走的較多，應(yīng)印上餐廳的地址、訂座電話號碼等等，以便推銷。另外房內(nèi)用餐菜單和宴會菜單等都具有同樣的推銷作用。應(yīng)根據(jù)具體情況，交換菜單進行推銷，但變換菜單必須依據(jù)：(1)(2)(3)(4)根據(jù)不同地區(qū)的菜系變換；根據(jù)特殊的裝飾和裝璜變換；根據(jù)餐廳中特殊娛樂活動變換；根據(jù)食品擺布及陳列的特殊方法變換。
餐廳。
30秒鐘以上。經(jīng)過科學分析，人在對話時，麥當勞漢堡店還認為，他們有責任隨時為顧。
30秒鐘為限，超過這個時間，就會感到焦慮。因此，客人點菜后，必。
lo分鐘沒有賣出去，就要丟掉，而炸薯條則規(guī)。
十四、特別促。
10張卡片后，可免費獲得一份贈送品。，使每月的銷售額提高。
16％。所謂“浮現(xiàn)游戲法”，就是。
3000日元、2000日元和1000日元金額不等的獎金，上面覆蓋著一層銀色膜，日本麥當勞采用“浮現(xiàn)游戲法”
pi’zza等，附一張卡顧客只要用指甲輕搓一下就可以了。對顧客來說，一邊用餐，一邊參與游戲，實在太刺激、定在7分鐘后丟掉。餐廳只有把自己的餐飲產(chǎn)品和服務(wù)與顧客利益結(jié)合起來才能建立良好信譽。良好信譽不僅能提高回客率，又能吸引潛在客人，從而增加營業(yè)收入。銷1、節(jié)日推銷推銷是要抓住各種機會甚至創(chuàng)造機會吸引客人購買，以增加銷量。各種節(jié)日是難得的推銷時機，餐飲部門一般每年都要做自己的推銷計劃，尤其是節(jié)日推銷計劃，使節(jié)日的推銷活動生動活潑，有創(chuàng)意，取得較好的推銷效果。例如：(1)春節(jié)。這是中國的民族傳統(tǒng)節(jié)日，也是讓在中國過年的外賓領(lǐng)略中華民族文化的節(jié)日。
湯圓宴，特別推廣年糕、餃子等等。同時舉辦守歲、利用這個節(jié)日可推銷中國傳統(tǒng)的餃子宴、(2)喝春酒、謝神、戲曲表演等活動，豐富春節(jié)的生活，用生肖象征動物拜年來渲染氣氛。元宵節(jié)。農(nóng)歷正月十五，可在店內(nèi)店外組織客人看花燈、猜燈謎、舞獅子、踩高蹺、劃旱船、扭秧歌等，參加民族傳統(tǒng)慶?；顒?，可特別推銷各式元宵。另外，中國的傳統(tǒng)節(jié)日還有很多，如清明節(jié)、中秋節(jié)、七夕——中國情人節(jié)、端午節(jié)、重陽節(jié)等等，只要精心設(shè)計，認真加以挖掘。就能搞出有創(chuàng)意的推銷活動。(3)圣誕節(jié)。12月25日，是西方第一大節(jié)日，人們穿著盛裝，互贈禮品，盡情享受節(jié)日美餐。在餐廳里，一般都布臵圣誕樹和小鹿，有圣誕老人贈送禮品。這個節(jié)日是餐飲部門進行推銷的大好時機，一般都以圣誕自助餐、套餐的形式招徠客人，推出圣誕特選菜肴：火雞、圣誕蛋糕、李子布丁、碎肉餅等，組織各種慶祝活動，唱圣誕歌，舉辦化妝舞會，抽獎活動等。圣誕活動可持續(xù)幾天，餐飲部門還可用外賣的形式推銷圣誕餐，擴大銷量。(4)情人節(jié)。2月14日。這是西方一個較浪漫的節(jié)目。
餐廳可推出情人節(jié)套餐。
推銷“心”形高級巧克力，展銷各式情人節(jié)糕餅，酒吧也特制情人雞尾酒，一根雙頭心形吸管可增添許多樂趣。餐廳還可增加一個賣花女，鮮花當是一筆可觀的收入。同時，舉辦情人節(jié)舞會或化妝舞會，舉行各種文藝活動，抒情音樂會及舞蹈如“梁山伯與祝英臺”等等。西方的節(jié)日也還有很多，如：復活節(jié)、感恩節(jié)、萬圣節(jié)、開齋節(jié)、古爾邦節(jié)、啤酒節(jié)等等，他們不但在外國客人中有市場，對國內(nèi)客人同樣也有一定的吸引力。2、組織俱樂部進行促銷各種餐廳、酒吧都可以吸引不同的俱樂部成員，酒店是俱樂部活動的理想場所。餐飲部門一方面可以自己組織一些俱樂部，如：?？途銟凡?、美食家俱樂部、常駐外商俱樂部等等，讓他們享有一些特別的優(yōu)惠。另一方面也可以和當?shù)氐囊恍┚銟凡?、協(xié)會聯(lián)系，提供場所，供這些協(xié)會活動。如當?shù)氐钠髽I(yè)家協(xié)會、藝術(shù)家協(xié)會等等。酒店可發(fā)給他們會員卡、貴賓卡享受一些娛樂活動和服務(wù)的門票免費優(yōu)惠，賒帳優(yōu)惠和優(yōu)先接待的優(yōu)惠等等。酒吧還可以免費替他們保管瓶裝酒。酒店通過組織這樣的活動，既可以吸引更多的客人，又可以擴大自己的影響，成為許多當?shù)匦侣劦闹行?，起到間接的推銷作用。3、舉辦培訓班現(xiàn)在該餐廳最受歡迎的項目是為婦女安排的活動。如果舉辦活動能使婦女們感興趣，她們就會把她們的丈夫、小孩帶來，一起參加活動。所以，最能賺錢的項目就是適合于女性的項目。例如：(1)烹調(diào)技術(shù)培訓課程。該課程的講授從討價還價的技巧開始一直到烹制美味佳肴的技術(shù)，聘請有一定知名度的廚師給學員講解他們的食品制作過程，并邀請他們親臨指導，并示范講解烹制美味佳肴的訣竅。(2)家政培訓班。使學員學會怎樣更有效地操持家務(wù)并節(jié)省錢財。
60萬名小朋友的出生日期，或放映卡通片、講故事等。尤其在周末、周日，兒童節(jié)日，這是吸引全家用餐的好方法。
這時，店里的工作人員除了對來的電腦生日卡，到了生el那天，小朋友便持卡到麥當勞來。小壽星說一聲“生日快樂”以外，還鼓掌歡迎他們的光臨。
餐廳還推銷生日宴有“寶寶滿月”、“周歲宴會”等等，從長遠看，這些小朋友是餐廳的潛在顧客。(6)(7)形象。十六、其他推銷術(shù)(1)(2)(3)(4)(5)(6)(7)(8)(9)(10)(11)把體現(xiàn)酒吧、餐廳特色的食物廣告印在帳單上。讓女招待穿上特別的服飾為某種飲料作廣告。在快樂時光里，每隔半小時轉(zhuǎn)一次幸運輪盤來決定飲料的價格，價格可以浮動。舉辦“名酒鑒賞”活動，即免費供應(yīng)酒。餐館對出租汽車司機免費供應(yīng)膳食，條件是他們得向搭車顧客推薦這家餐廳。贈送優(yōu)待證或優(yōu)惠卡。餐廳有慶?；顒涌刹捎么朔?。邀請當?shù)鼐用袂皝砗纫槐?，或是買一贈一，即送一張可免費美餐一頓的優(yōu)待券的膳食。聘用當?shù)剜]政人員在分送報紙時順帶分發(fā)宣傳品。每周花一個晚上舉行侍者工作討論會，每次討論如何推銷一種餐飲品。
充分調(diào)動員工的積極性，鼓勵他們多銷售；派遣女服務(wù)員在生意清淡的午后外出為使用別致的餐飲器具。抽獎與贈品。常見的做法是發(fā)給每位兒童一張動物畫，讓兒童用蠟筆涂上顏色，進行設(shè)立獎比賽，給獲獎?wù)哳C發(fā)獎品，增加了兒童的不少樂趣。贊助兒童事業(yè)，樹立餐廳形象。餐廳可以給孤兒院等兒童慈善機構(gòu)進行募捐，勵學金，贊助兒童體育比賽，繪畫、音樂比賽等，可以吸引新聞焦點，樹立企業(yè)在公眾中的餐館攬生意，宣傳餐館舉辦的周末特別活動。當然，餐廳的推銷術(shù)還有許許多多，這里就不再做介紹，總之，主動推銷必然能比守株待免贏得更多的生意，如能明智計劃、積極地推銷，那么這種推銷努力決不會白費，就肯定會獲得成功。篇3：餐飲行業(yè)促銷活動方案及方法餐飲行業(yè)-促銷活動方案及方法現(xiàn)代餐飲業(yè)競爭不斷升級，餐飲企業(yè)要想在競爭的環(huán)境中勝出，獨占鰲頭那就需要不斷更新餐廳的推銷技巧，下面就介紹一些最常用的餐廳推銷技巧：一、氣氛對整個飲食行業(yè)來說，室內(nèi)裝飾是一個有力的推銷手段。像情調(diào)和氣氛這些難以捉摸的東西卻對餐館的收入有直接影響。一個餐廳的氣氛是在幾種因素影響下形成的、即音響、餐廳擺臺、餐廳民族特色、座位布置和形式、餐桌和椅子數(shù)目、餐廳形狀和面積，服務(wù)人員程度以及這些因素的協(xié)調(diào)性。面的介紹1、餐飲形象設(shè)計要規(guī)定餐廳統(tǒng)一的店徽，印刷在自己的菜單、節(jié)目單、廣告和其他宣傳品上，用來突出自己的形象。2、異國情調(diào)的設(shè)計餐廳選用某一國的特色來設(shè)計布置，收集該國的民俗工藝品在店內(nèi)展示裝飾，用該國的國旗、國花和民歌渲染氣氛，其家具、設(shè)備也有一定的異國特色，推銷該國的菜肴或酒水。在辦異國食品節(jié)時也適用此法。3、寵物餐廳有許多供應(yīng)野味的餐廳和吸引兒童為主的餐廳常布置成動物園似的餐廳，顧客一進餐廳就聽到動物的叫聲：鳥、狗、青蛙等，還用鸚鵡招呼客人“歡迎、請進”，或用英文招呼客人。
會幫助讀者打開一些思路，提高創(chuàng)造力。
(燈光、色彩等)，舒適。
在設(shè)計餐館時，你得讓自己成為好萊塢的一名“導演”餐廳內(nèi)張貼各種寵物的照片，如各類狗、貓、昆蟲的圖片等，附有簡介和籠物比賽的新聞，來吸引客人。4、運動餐廳有些餐廳在一側(cè)設(shè)小型室內(nèi)高爾夫練習場，依照顧客打入洞次數(shù)，餐廳可打折扣。也有的餐廳備有握力計、背肌力測定器、飛標、擴胸器等，來吸引愛好運動的顧客。5、未來世界情調(diào)的餐廳以新型太空材料裝璜，讓人有置身時光隧道般的氣氛中。將未來世界的知識性、超現(xiàn)代感來作為吸引人的推銷手段。6、明星餐廳在餐廳內(nèi)張貼各種明星們的照片片，也許是幾十年前著名的明星照片7、一廳多風格把大餐廳分隔成一個個小間，每一小間用不同的裝飾風格，體現(xiàn)不同的主題。例如有些餐館每晚都變換一個主題。
星期一是“巴黎之夜”，配上法式菜單和法式裝飾，女招待也穿法國式服裝。星期二又變成“威尼斯之夜”隨之改變。這些做法已被證明是成功的。二、人員推銷在餐廳中的每一個人都是潛在的推銷員。這包括餐廳經(jīng)理、廚師、服務(wù)人員以及顧客。有效地發(fā)揮這些潛在推銷員的作用同樣會給餐廳帶來利潤。1、餐廳經(jīng)理傳統(tǒng)飯店總裁比爾·伯恩斯說過：以此贏得更多的生意。”如果餐廳經(jīng)理也采用此法，就會讓客人感到自己被重視、被尊重了。就樂意來就餐，并有利于刺激消費。不要輕視經(jīng)理的名片。經(jīng)理不管在什么地方，甚至在社交場合，對遇見的每個人，特別是接待員和秘書要非常禮貌，面帶微笑但不過分地一邊向潛在顧客作自我介紹，一邊遞上名片。這樣，潛在顧客就能清楚地知道你的名字和你所屬的餐廳。在下次選擇餐廳就餐時，你的餐廳不能說是沒有希望的。2、廚師利用廚師的名氣來進行宣傳推銷，也會吸引來一批客人。對重要客人，廚師可以親自端送自己的特色菜肴，并對原料及烹制過程做簡短介紹。3、服務(wù)人員鼓勵登門的顧客最大限度地消費，這重擔主要落在服務(wù)員身上。服務(wù)員除了提供優(yōu)質(zhì)服務(wù)外，還得誘導客人進行消費。其中，服務(wù)人員對顧客口頭建議式推銷是最有效的。但是有些口頭建議不起作用，如“你不想要瓶酒來佐餐嗎們自制的索特恩白葡萄酒味道很好，推銷效果起著至關(guān)重要的作用，要培訓所有服務(wù)人員建議式的語言來推銷自己的產(chǎn)品和服務(wù)。建議式的推銷要注意幾個關(guān)鍵問題：(1)(2)盡量用選擇問句，而不是簡單地讓客人用“要”和“不要’建議式推銷要多用描述性的語言，以引起客人的興趣和食欲。
’回答的一般疑問句。“一份冰淇淋”遠沒有。
”，而另一些則具有良好的效果，如“我(尤其訂菜單人員)掌握語言的技巧，用。
-托馬斯曾在《餐館業(yè)》雜志上刊登的一篇文章中寫到：
“如果你。
還有眾多的過往行人。
不管怎樣，許多高速公路上的標牌仍使許多旅行者住宿在其指定的汽車旅館。
ok、時裝表演等形式起到推銷的作四、廣告在此處，并且，標牌上的可以變動的字母還能及時地告訴人們飯店的活動和服務(wù)項目。5、餐廳門口的告示牌招貼諸如菜肴特選、特別套餐、節(jié)日菜單和增加新的服務(wù)項目等。其制作同樣要和餐廳的形象一致，經(jīng)專業(yè)人員之手。另外，用詞要考慮客人的感受。
“本店下午十點打烊，明天上午八點再見”，比“營業(yè)結(jié)束”的牌子來得更親切。同樣“本店轉(zhuǎn)播世界杯足球賽實況”的告示，遠沒有“歡迎觀賞大屏幕世界杯足球賽實況轉(zhuǎn)播，餐飲不加價”的推銷效果佳。6、電梯內(nèi)的餐飲廣告電梯的三面通常被用來做餐廳、酒吧和娛樂場所的廣告，這對顧客是一個很好的推銷方法。陌生人一道站在電梯內(nèi)是較尷尬的，周圍的文字對其則更為有吸引力，也能更好地取得效果。7、帳篷式臺卡用于推銷某種雞尾酒、酒水、甜品等等，印刷比較精美，也應(yīng)印上店徽、地址、電話號碼等資料。五、內(nèi)部宣傳品推銷在店內(nèi)餐飲推銷中，使用各種宣傳品、印刷品和小禮品進行推銷是必不可少的。常見的內(nèi)部宣傳品有；1、定期活動節(jié)目單餐廳將本周、本月的各種餐飲活動、文娛活動印刷后放在餐廳門口或電梯口、總臺發(fā)送、傳遞信息。這種節(jié)目單要注意，一是印刷質(zhì)量，要與餐廳的等級相一致，不能太差；二是一旦確定了的活動，不能更改和變動。在節(jié)目單上一定要寫清時間、地點、餐廳的電話號碼，印上餐廳的標記，以強化推銷效果。2、火柴餐廳每張桌上都可放上印有餐廳名稱、地址、標記、電話等信息的火柴，送給客人帶出去做宣傳。火柴可定制成各種規(guī)格、形狀、檔次，以供不同餐廳使用。3、小禮品餐廳常常在一些特別的節(jié)日和活動時間，甚至在日常經(jīng)營中送一些小禮品給用餐的客人，這些小禮品要精心設(shè)計，根據(jù)不同的對象分別贈送，其效果會更為理想。常見的小禮品有：生肖卡、特制el布、印有餐廳廣告和菜單的折扇、小盒茶葉、卡通片、巧克力、鮮花、口布套環(huán)、精制的筷子等等，值得注意的是，小禮品要和餐廳的形象、檔次相統(tǒng)一，要能起到好的、積極的推銷、宣傳效果。六、用價格來進行推銷1、奇數(shù)訂價法針對客人的不同心理進行產(chǎn)品的訂價，并以此進行促銷，同樣會引導、刺激顧客消費。心理訂價最常用的是奇數(shù)訂價法。有人對美國二百四十二家餐廳作過一次調(diào)查，結(jié)果發(fā)現(xiàn)，伯數(shù)字9結(jié)尾，35％的價格以5結(jié)尾，6％的價格以0結(jié)尾。餐廳價格的末位數(shù)上以不出現(xiàn)格的尾數(shù)常是2、折扣優(yōu)惠折扣優(yōu)惠一般是要鼓勵客人反復光顧和在營業(yè)的淡季時間里購買、消費。因此在消費達到一定的數(shù)額或次數(shù)后，將給予一定的折扣優(yōu)惠，另外，餐廳在淡季和非營業(yè)高峰時間推廣“快樂時光”，實行半價優(yōu)惠和買一送一等推銷方法。
5常在價格的尾數(shù)上出現(xiàn)。
9，而在一些檔次較高的餐廳，數(shù)字。
58％的餐廳的菜單價格以阿拉甚至可能引起餐飲產(chǎn)品在市場中的地位或形象的降低。所以折扣考慮以下因素：(1)(2)(3)(4)價格折扣能否促進銷售數(shù)量和增加銷售額；是否處于經(jīng)營的低谷時間；是否非價格折扣不可，能否采取其他措施提高銷售額；價格折扣后能否保本，能否盈利。七、用菜單進行推銷固定菜單的推銷作用是毋庸置疑的。除固定菜單外，還有其他類的推銷菜單，如：1、特選菜單特別推銷一些時令菜、每周特選和新刨品種等，可以豐富固定菜單，也使常客有新的感覺；234、兒童菜單增加對兒童的推銷，供應(yīng)符合兒童、情侶菜單供應(yīng)雙份套餐，菜名較浪漫，菜肴也比較符合年輕人的口味、中年人菜單根據(jù)中年人體力消耗的特點，提供滿足他們需求的熱量的食品，吸引講究美容的這部分客人。這種菜單往往被客人帶走的較多，應(yīng)印上餐廳的地址、訂座電話號碼等等，以便推銷。另外房內(nèi)用餐菜單和宴會菜單等都具有同樣的推銷作用。餐廳應(yīng)根據(jù)具體情況，交換菜單進行推銷，但變換菜單必須依據(jù)：(1)(2)(3)(4)根據(jù)不同地區(qū)的菜系變換；根據(jù)特殊的裝飾和裝璜變換；根據(jù)餐廳中特殊娛樂活動變換；根據(jù)食品擺布及陳列的特殊方法變換。
10張卡片后，可免費獲得一份贈送品。，使每月的銷售額提高日本麥當勞采用“浮現(xiàn)游戲法”
pi’zza等，附一張卡。
16％。所謂“浮現(xiàn)游戲法”，就是。
30秒鐘以上。經(jīng)過科學分析，人在對話時，麥當勞漢堡店還認為，他們有責任隨時為顧。
30秒鐘為限，超過這個時間，就會感到焦慮。因此，客人點菜后，必。
lo分鐘沒有賣出去，就要丟掉，而炸薯條則規(guī)定在7分鐘后丟掉。餐廳只有把自己的餐飲產(chǎn)品和服務(wù)與顧客利益結(jié)合起來才能建立良好信譽。良好信譽不僅能提高回客率，又能吸引潛在客人，從而增加營業(yè)收入。十四、特別促銷1、節(jié)日推銷推銷是要抓住各種機會甚至創(chuàng)造機會吸引客人購買，以增加銷量。各種節(jié)日是難得的推銷時機，餐飲部門一般每年都要做自己的推銷計劃，尤其是節(jié)日推銷計劃，使節(jié)日的推銷活動生動活潑，有創(chuàng)意，取得較好的推銷效果。例如：(1)春節(jié)。這是中國的民族傳統(tǒng)節(jié)日，也是讓在中國過年的外賓領(lǐng)略中華民族文化的節(jié)日。
套餐的形式招徠客人，推出圣誕特選菜肴：火雞、美餐。在餐廳里，一般都布置圣誕樹和小鹿，有圣誕老人贈送禮品。這個節(jié)日是餐飲部門進行推銷的大好時機，一般都以圣誕自助餐、圣誕蛋糕、李子布丁、碎肉餅等，組織各種慶?；顒樱フQ歌，舉辦化妝舞會，抽獎活動等。圣誕活動可持續(xù)幾天，餐飲部門還可用外賣的形式推銷圣誕餐，擴大銷量。(4)情人節(jié)。2月14日。這是西方一個較浪漫的節(jié)目。
餐廳可推出情人節(jié)套餐。
推銷“心”形高級巧克力，展銷各式情人節(jié)糕餅，酒吧也特制情人雞尾酒，一根雙頭心形吸管可增添許多樂趣。餐廳還可增加一個賣花女，鮮花當是一筆可觀的收入。同時，舉辦情人節(jié)舞會或化妝舞會，舉行各種文藝活動，抒情音樂會及舞蹈如“梁山伯與祝英臺”等等。西方的節(jié)日也還有很多，如：復活節(jié)、感恩節(jié)、萬圣節(jié)、開齋節(jié)、古爾邦節(jié)、啤酒節(jié)等等，他們不但在外國客人中有市場，對國內(nèi)客人同樣也有一定的吸引力。2、組織俱樂部進行促銷各種餐廳、酒吧都可以吸引不同的俱樂部成員，酒店是俱樂部活動的理想場所。餐飲部門一方面可以自己組織一些俱樂部，如：?？途銟凡俊⒚朗臣揖銟凡?、常駐外商俱樂部等等，讓他們享有一些特別的優(yōu)惠。另一方面也可以和當?shù)氐囊恍┚銟凡?、協(xié)會聯(lián)系，提供場所，供這些協(xié)會活動。如當?shù)氐钠髽I(yè)家協(xié)會、藝術(shù)家協(xié)會等等。酒店可發(fā)給他們會員卡、貴賓卡享受一些娛樂活動和服務(wù)的門票免費優(yōu)惠，賒帳優(yōu)惠和優(yōu)先接待的優(yōu)惠等等。酒吧還可以免費替他們保管瓶裝酒。酒店通過組織這樣的活動，既可以吸引更多的客人，又可以擴大自己、“羅密歐與朱麗葉”日還有很多，如清明節(jié)、中秋節(jié)、七夕——中國情人節(jié)、端午節(jié)、重陽節(jié)等等，只要精心設(shè)的影響，成為許多當?shù)匦侣劦闹行?，起到間接的推銷作用。3、舉辦培訓班現(xiàn)在該餐廳最受歡迎的項目是為婦女安排的活動。如果舉辦活動能使婦女們感興趣，她們就會把她們的丈夫、小孩帶來，一起參加活動。所以，最能賺錢的項目就是適合于女性的項目。例如：(1)烹調(diào)技術(shù)培訓課程。該課程的講授從討價還價的技巧開始一直到烹制美味佳肴的技術(shù)，聘請有一定知名度的廚師給學員講解他們的食品制作過程，并邀請他們親臨指導，并示范講解烹制美味佳肴的訣竅。(2)家政培訓班。使學員學會怎樣更有效地操持家務(wù)并節(jié)省錢財。
魔術(shù)和小丑表演，些木馬、積木、翹板之類的玩具，還有的專門為兒童開設(shè)專場木偶戲表演、(5)兒童生日推銷。餐廳可以印制生日菜單。
60萬名小朋友的出生日期，或放映卡通片、講故事等。尤其在周末、周日，兒童節(jié)日，這是吸引全家用餐的好方法。
進行宣傳，給予一定的優(yōu)惠。例如日本麥當在每個小朋友生日前幾天，會收到麥當勞漢堡。
這時，店里的工作人員除勞漢堡店記載了約店寄來的電腦生日卡，到了生el那天，小朋友便持卡到麥當勞來。了對小壽星說一聲“生日快樂”以外，還鼓掌歡迎他們的光臨。餐廳還推銷生日宴有“寶寶滿月”、“周歲宴會”等等，從長遠看，這些小朋友是餐廳的潛在顧客。(6)(7)形象。十六、其他推銷術(shù)(1)(2)(3)(4)(5)(6)(7)(8)(10)(11)把體現(xiàn)酒吧、餐廳特色的食物廣告印在帳單上。讓女招待穿上特別的服飾為某種飲料作廣告。在快樂時光里，每隔半小時轉(zhuǎn)一次幸運輪盤來決定飲料的價格，價格可以浮動。舉辦“名酒鑒賞”活動，即免費供應(yīng)酒。餐館對出租汽車司機免費供應(yīng)膳食，條件是他們得向搭車顧客推薦這家餐廳。贈送優(yōu)待證或優(yōu)惠卡。餐廳有慶?；顒涌刹捎么朔āＱ埉?shù)鼐用袂皝砗纫槐?，或是買一贈一，即送一張可免費美餐一頓的優(yōu)待券的膳食。聘用當?shù)剜]政人員在分送報紙時順帶分發(fā)宣傳品。
充分調(diào)動員工的積極性，鼓勵他們多銷售；派遣女服務(wù)員在生意清淡的午后外出為使用別致的餐飲器具。抽獎與贈品。常見的做法是發(fā)給每位兒童一張動物畫，讓兒童用蠟筆涂上顏色，進行設(shè)立獎比賽，給獲獎?wù)哳C發(fā)獎品，增加了兒童的不少樂趣。贊助兒童事業(yè)，樹立餐廳形象。餐廳可以給孤兒院等兒童慈善機構(gòu)進行募捐，勵學金，贊助兒童體育比賽，繪畫、音樂比賽等，可以吸引新聞焦點，樹立企業(yè)在公眾中的(9)每周花一個晚上舉行侍者工作討論會，每次討論如何推銷一種餐飲品。餐館攬生意，宣傳餐館舉辦的周末特別活動。當然，餐廳的推銷術(shù)還有許許多多，這里就不再做介紹，總之，主動推銷必然能比守株待免贏得更多的生意，如能明智計劃、積極地推銷，那么這種推銷努力決不會白費，就肯定會獲得成功。篇4：餐飲行業(yè)促銷活動方案及方法餐飲行業(yè)促銷活動方案及方法現(xiàn)代餐飲業(yè)競爭不斷升級，餐飲企業(yè)要想在競爭的環(huán)境中勝出，獨占鰲頭那就需要不斷更新餐廳的推銷技巧，下面就介紹一些最常用的餐廳推銷技巧：一、氣氛對整個飲食行業(yè)來說，室內(nèi)裝飾是一個有力的推銷手段。像情調(diào)和氣氛這些難以捉摸的東西卻對餐館的收入有直接影響。一個餐廳的氣氛是在幾種因素影響下形成的、即音響、餐廳擺臺、餐廳民族特色、座位布置和形式、餐桌和椅子數(shù)目、餐廳形狀和面積，服務(wù)人員程度以及這些因素的協(xié)調(diào)性。面的介紹1、餐飲形象設(shè)計要規(guī)定餐廳統(tǒng)一的店徽，印刷在自己的菜單、節(jié)目單、廣告和其他宣傳品上，用來突出自己的形象。2、異國情調(diào)的設(shè)計餐廳選用某一國的特色來設(shè)計布置，收集該國的民俗工藝品在店內(nèi)展示裝飾，用該國的國旗、國花和民歌渲染氣氛，其家具、設(shè)備也有一定的異國特色，推銷該國的菜肴或酒水。在辦異國食品節(jié)時也適用此法。3、寵物餐廳有許多供應(yīng)野味的餐廳和吸引兒童為主的餐廳常布置成動物園似的餐廳，顧客一進餐廳就聽到動物的叫聲：鳥、狗、青蛙等，還用鸚鵡招呼客人“歡迎、請進”，或用英文招呼客人。餐廳內(nèi)張貼各種寵物的照片，如各類狗、貓、昆蟲的圖片等，附有簡介和籠物比賽的新聞，來吸引客人。4、運動餐廳有些餐廳在一側(cè)設(shè)小型室內(nèi)高爾夫練習場，依照顧客打入洞次數(shù)，餐廳可打折扣。也有的餐廳備有握力計、背肌力測定器、飛標、擴胸器等，來吸引愛好運動的顧客。5、未來世界情調(diào)的餐廳以新型太空材料裝璜，讓人有置身時光隧道般的氣氛中。將未來世界的知識性、超現(xiàn)代感來作為吸引人的推銷手段。6、明星餐廳在餐廳內(nèi)張貼各種明星們的照片片，也許是幾十年前著名的明星照片7、一廳多風格把大餐廳分隔成一個個小間，每一小間用不同的裝飾風格，體現(xiàn)不同的主題。例如有些餐館每晚都變換一個主題。
會幫助讀者打開一些思路，提高創(chuàng)造力。
(燈光、色彩等)，舒適。
在設(shè)計餐館時，你得讓自己成為好萊塢的一名“導演”放些資料片或歌曲，并附有簡介，以吸引客人，尤其追星族人。1、餐廳經(jīng)理傳統(tǒng)飯店總裁比爾·伯恩斯說過：
“我們飯店的總經(jīng)理、銷售部經(jīng)理和我，每天從。
12點到下午1點都站在飯店的大廳和餐廳的門口，問候每一位客人，同他們握手。當然我們希望以此贏得更多的生意。”如果餐廳經(jīng)理也采用此法，就會讓客人感到自己被重視、被尊重了。就樂意來就餐，并有利于刺激消費。不要輕視經(jīng)理的名片。經(jīng)理不管在什么地方，甚至在社交場合，對遇見的每個人，特別是接待員和秘書要非常禮貌，面帶微笑但不過分地一邊向潛在顧客作自我介紹，一邊遞上名片。這樣，潛在顧客就能清楚地知道你的名字和你所屬的餐廳。在下次選擇餐廳就餐時，你的餐廳不能說是沒有希望的。2、廚師利用廚師的名氣來進行宣傳推銷，也會吸引來一批客人。對重要客人，廚師可以親自端送自己的特色菜肴，并對原料及烹制過程做簡短介紹。3、服務(wù)人員鼓勵登門的顧客最大限度地消費，這重擔主要落在服務(wù)員身上。服務(wù)員除了提供優(yōu)質(zhì)服務(wù)外，還得誘導客人進行消費。其中，服務(wù)人員對顧客口頭建議式推銷是最有效的。但是有些口頭建議不起作用，如“你不想要瓶酒來佐餐嗎們自制的索特恩白葡萄酒味道很好，推銷效果起著至關(guān)重要的作用，要培訓所有服務(wù)人員建議式的語言來推銷自己的產(chǎn)品和服務(wù)。建議式的推銷要注意幾個關(guān)鍵問題：(1)(2)(3)4盡量用選擇問句，而不是簡單地讓客人用“要”和“不要’建議式推銷要多用描述性的語言，以引起客人的興趣和食欲。
’回答的一般疑問句。“一份冰淇淋”遠沒有。
”，而另一些則具有良好的效果，如“我(尤其訂菜單人員)掌握語言的技巧，用。
-托馬斯曾在《餐館業(yè)》雜志上刊登的一篇文章中寫到：
“如果你。
ok、時裝表演等形式起到推銷的作用。4、情調(diào)服務(wù)白天是正統(tǒng)的餐廳，晚間則改為俱樂部、優(yōu)點。這些服務(wù)上的名堂，在推廣時要注意：(1)(2)(3)1有一定的新奇性，不落俗套；有話題性，能吸引人們的注意，并產(chǎn)生影響；具有幽默性，生動活潑。、借約廣告借約是指以服務(wù)抵償債務(wù)，即餐廳以食品飲料的服務(wù)來抵償餐廳為登廣告而購買的版面和時間。一般說來，餐廳在缺少廣告經(jīng)費時，才會考慮采用借約廣告。而且，必須把這種抵償?shù)臅r間限制在餐廳生意清淡的日子，否則借約就不值得了。2、免費廣告免費廣告是由信用卡公司提供的。當餐館是信用卡公司的客戶時，該公司會及時地為其客戶購買廣告版面，另外公司還在發(fā)給個體信用卡持有者的信函上登廣告，這些廣告都是免費的。如你擁有某信用卡公司的信用卡，則應(yīng)及時與他們?nèi)〉寐?lián)系，希望他們給你登廣告。3、路旁廣告牌路旁廣告牌能將廣告的內(nèi)容傳遞給成千上萬個駕車駛過的人。如果這些廣告牌位于市中心的道路兩側(cè)，看到這些廣告牌的，除了車主和乘客以外，4、標志牌標志牌都應(yīng)詳細地說明餐廳的名稱和地址，告訴顧客餐廳待售的服務(wù)，有助于說服潛在的顧客到餐廳來。假日旅館建筑物上面的標牌起著多方面的作用。它不僅指明了假日旅館就在此處，并且，標牌上的可以變動的字母還能及時地告訴人們飯店的活動和服務(wù)項目。5、餐廳門口的告示牌招貼諸如菜肴特選、特別套餐、節(jié)日菜單和增加新的服務(wù)項目等。其制作同樣要和餐廳的形象一致，經(jīng)專業(yè)人員之手。另外，用詞要考慮客人的感受。
餐飲業(yè)五一活動方案篇十一
二、活動內(nèi)容：
(1)3月8日，當天在餐飲部消費的女性顧客每桌均可免費贈送一壺美容養(yǎng)顏飲料。（核桃花生汁、玉米汁）。
(2)3月8日，當天生日的女性顧客，憑有效身份證，在酒店任何崗點消費均可獲得酒店為你準備的生日禮物。（精美小禮品）。
(3)3月8日，當天在餐飲部消費的`女士團體，消費滿800元以上，可享受8折優(yōu)惠。
(4)3月8日，當天在餐飲部消費滿1000元的顧客，在酒店總會、茶樓可享受8.5折優(yōu)惠。（總會折扣時間為：14：00—18：00）。
餐飲業(yè)五一活動方案篇十二
酒店大堂設(shè)立我和爸爸在一起的照片墻，現(xiàn)場設(shè)立照片打印機，鼓勵消費者打印手機中和爸爸的合影，并粘貼在照片墻上，酒店可在父親節(jié)當天抽獎評出一二三等獎給予不同的獎勵。也可同步在公眾號上展示，比如鼓勵顧客上傳照片到公眾號里面，店面可以在公眾號里面進行投票，評選優(yōu)秀顧客長文評論，也給予相應(yīng)獎勵。如沒有照片打印機也可——大膽寫出愛——感恩父愛祝福父親在大廳處各搭建一個簡易許愿臺，背板為"大膽寫出愛——感恩父愛祝福父親"主題內(nèi)容，現(xiàn)場免費提供筆和祝福卡，由顧客自行在小祝?？ㄉ蠈懡o父親的祝福話語，并粘貼在許愿臺上表達對父親的祝愿，也可采用明信片，展示后由店內(nèi)及時投遞至客人父親住址。
特制針對父親節(jié)活動期間的優(yōu)惠券，活動期間帶父親或者父親帶孩子入店消費，均可享有8。8折優(yōu)惠，可送上制定飲品一份或者父親節(jié)專享菜品，菜名可以命名比如“我愛老爸健康菜”?；顒赢斕斐执巳梢詤⑴c抽獎。獎品可設(shè)立家庭實物獎品，最好有企業(yè)標識。
（餐前例會組織所有人現(xiàn)場給自己的爸爸打電話，要求必須說出：爸爸我愛你）（向店內(nèi)已經(jīng)是父親的同事致敬，企業(yè)可以送上小禮物一個表示祝福）尊重員工心扉！
餐飲業(yè)五一活動方案篇十三
1、酒店為4星級酒店，位置和裝潢以及星級服務(wù)都是不錯的。菜品有保證、就愛個實惠。
2、每年x月到x月為客戶的旺季，也是該區(qū)域的旅游旺季。此時更是大閘蟹盛產(chǎn)之際。
3、周一到周四客源少于一半，周五周六周日客源達到爆滿。
4、客源年齡群從20多到50多都有，最多的是上海的公司小青年。
5、入駐客戶去船坊就餐而不留在酒店就餐。
6、船坊中吃的蟹都是洗澡蟹，而不是正宗的大閘蟹。船坊消費價格高于酒店正宗的大閘蟹價格。
7、中介拉客人去船坊拿傭金，并且入駐團隊的部分領(lǐng)導也收取傭金。
8、船坊就餐的心理：覺得大閘蟹比較正宗，喜歡農(nóng)家樂的感覺，和船坊老板關(guān)系保持的比較好的熟客。
9、很多客人幾年來都是去船坊吃的已經(jīng)成為了一種習慣了。
10、酒店價格在300左右，旅游消費中價格不高。
11、大多數(shù)來我們酒店的以公司團體為主，一般會開場會入住一晚，這些公司一般都是通過旅行社或者會晤公司或營銷人員而來。
二、酒店分析。
1、酒店為4星級優(yōu)勢在于僅此一家，來到這個地方入駐肯定是必然的。畢竟旅游、外出開會選擇的旅游區(qū)都是要有高質(zhì)量的服務(wù)和睡眠環(huán)境來保證他們充足的精力。
2、隨著旅游旺季的到來入駐率會自動提升。畢竟服務(wù)到位、環(huán)境好、場地大等等。這是旅行團什么的首選。
3、酒店出售的大閘蟹為正宗的，價格也實惠。是其他地方做不到的。
4、酒店缺少農(nóng)家樂的那種旅游氛圍，畢竟四星級酒店和農(nóng)家樂是兩回事。
5、酒店的農(nóng)家菜到不到農(nóng)家樂的氛圍。吃飯的習慣產(chǎn)生了一幫客人的流失。
6、顧客一般入駐酒店一天，旅游習慣的客人都是尋找特色而吃，菜品上沒有讓他們知道。
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