總結(jié)是我們提高自我反思和思考能力的一種實(shí)踐方式。寫總結(jié)時，要注意適當(dāng)?shù)姆e極評價和激勵，鼓勵自己和他人不斷進(jìn)步。這是我寫的一個總結(jié)文檔，對這段時間的工作和學(xué)習(xí)進(jìn)行了梳理和總結(jié)。
廚房員工個人年終工作總結(jié)篇一
過了一個暑假，新的學(xué)期開始了，我們的工作也開始了，在本學(xué)期里我本人將做好以下工作：
一、做好開學(xué)的各項準(zhǔn)備工作。
和廚房的同事一起將廚房的衛(wèi)生打掃干凈，做好各種廚具的清洗和消毒，以及各個設(shè)備的檢查與維修，以確保開學(xué)后能正常工作，為提供教職工和孩子的飯菜。
二、以安全為主。
再工作中以安全為主，做好蔬菜農(nóng)藥殘留物的檢查，做好碗筷和各個廚具的消毒工作。做好廚房的管理工作，非本單位人員精致進(jìn)入廚房。
三、進(jìn)一步提高教職工和幼兒膳食質(zhì)量。
多多學(xué)習(xí)，繼續(xù)創(chuàng)新，虛心接受教職工提出的寶貴意見，并積極改善菜肴的花式和品種。
做好廚房寒假安全工作，檢查好門窗，將所有的廚具和材料進(jìn)行整理存放在倉庫里，保管好。
當(dāng)然自己在平時的工作還有很多的不足，再以后的工作中還要虛心學(xué)習(xí)，多向同事們請教，多和老師交流。
廚房員工個人年終工作總結(jié)篇二
時間飛逝，不知不覺中一年又已經(jīng)過去了。回顧以往，現(xiàn)總結(jié)如下：
我平時能積極參加政治學(xué)習(xí)，關(guān)心國家大事，不斷提高自身的政治理論水平，遵守法律、法規(guī)及幼兒園的各項規(guī)章制度，服從領(lǐng)導(dǎo)安排，盡心盡職地做好自己的本職工作。在工作中能與同事團(tuán)結(jié)協(xié)作，樹立全心全意為師幼服務(wù)的思想，認(rèn)真完成各類工作。雖然自己只是幼兒園中的一名廚師，但我從不認(rèn)為自己和別人有什么不同，總是以自己的實(shí)際行動抓好食堂管理工作，保證教師和幼兒每餐都有營養(yǎng)豐富的飯菜。
我擔(dān)任幼兒園中食品的采買和食堂主管兼食堂烹調(diào)工作。首先我嚴(yán)格規(guī)范操作，執(zhí)行消毒制作，保證幼兒飲水飲食的安全。平時在操作中注意以身作則，節(jié)約水電，燃油，作料，不開無人燈，及時關(guān)閉水龍頭，杜絕一切浪費(fèi)現(xiàn)象，還能做到督促其他工作人員嚴(yán)格按規(guī)范操作，嚴(yán)格執(zhí)行消毒制作，確保幼兒飲食和飲水安全。其次在實(shí)踐中我不斷探索，根據(jù)教師的口味和幼兒的營養(yǎng)搭配，調(diào)配不同的菜肴，，讓他們都能吃上香甜可口的飯菜。在食品的采買過程中，我嚴(yán)格把好食堂原料進(jìn)貨關(guān)，不怕辛苦，貨比多家，選購各種營養(yǎng)豐富的食品原料，保證物美價廉，堅決不讓不合規(guī)格的食品進(jìn)入食堂。最后，我還認(rèn)真做好食堂及包干區(qū)的清潔衛(wèi)生工作，做到每天一小掃，每周一大掃，各類物品歸放整潔有序。我在搞好本職工作的同時，我還積極參加幼兒園中的各類學(xué)習(xí)和值班工作，不辭勞苦，任勞任怨，認(rèn)真做好領(lǐng)導(dǎo)交代的每一件事情。
今年來在工作時間不做私活，不存私心，愛護(hù)物品，輕拿輕放，平時說話注意文明語言，輕聲交流。我還遵守勞動紀(jì)律，不缺勤，不曠工，積極參加一些臨時性突擊工作，能圓滿完成任務(wù)。
總之，近年來，我忠于職守愛崗敬業(yè)，遵紀(jì)守法，廉潔奉公，取得了很好的.成績，為了讓大家更安心的工作作出了自己的貢獻(xiàn)。
廚房員工個人年終工作總結(jié)篇三
回首過去的一年，感慨萬千。去年在酒店領(lǐng)導(dǎo)管理、培訓(xùn)和同事的支持下，我被調(diào)到__協(xié)助廚師長負(fù)責(zé)爐臺的日常工作。
一、廚房管理方面。
1、20__人員的調(diào)整，__店作為__的第x家分店于x月x日正式開業(yè)，之前__店的部分人員也被調(diào)到__店構(gòu)成了新的管理框架。
2、廚房依然按照總公司部署的管理運(yùn)營模式，各班組、部門之間的交接需要簽字，嚴(yán)格按照流程執(zhí)行。
3、作為酒店的主打菜之一__有機(jī)魚頭，點(diǎn)擊率非常高，但點(diǎn)菜員還要注意多推銷酒店的其他菜肴，讓菜肴有更多的升值空間，口味因人而已，特色菜也是客人品嘗出來的，只有讓客人滿意我們的工作才有突破。
4、廚房實(shí)施的是定位管理法，對廚房所有貨物定位處理，效果不錯。
5、綜合管理大培訓(xùn)，廚房積極參與學(xué)習(xí)并貫徹落實(shí)，把理論與實(shí)際相結(jié)合。
二、廚房存在的問題。
1、維護(hù)和管理上耗費(fèi)較多，表明我們廚房還需要提高節(jié)約意識。
3、在強(qiáng)化廚房學(xué)習(xí)氛圍上還做的不夠。
三、20__年工作計劃。
1、對廚房進(jìn)行有效監(jiān)控與指導(dǎo)，提高執(zhí)行力。
2、通過專業(yè)培訓(xùn)和學(xué)習(xí)，儲備廚師的力量。
3、對廚房衛(wèi)生、環(huán)境、設(shè)備進(jìn)行安全維護(hù)，同時控制成本。
4、在原料的驗(yàn)收和使用方面，做到嚴(yán)把原料質(zhì)量關(guān)，提高半成品的利用率。
以上就是我的總結(jié)。
廚房員工個人年終工作總結(jié)篇四
轉(zhuǎn)眼來__店已有x個多月了，在這里，我成長了許多，也收獲了很多。這里有我的良師益友，有一支能干、上進(jìn)的團(tuán)隊，更有著無限廣闊的發(fā)展平臺。它能讓我感受到大家庭的溫暖，更能讓我的理想和目標(biāo)得以實(shí)現(xiàn)!在20__是我激動人生的一年，有很多的挫折和成功?？偨Y(jié)如下：
1、工作感慨。
在投入到新的環(huán)境后，組織一支有理想上進(jìn)的隊伍，從均瑤店來到新橋店我也開始了新的旅程。我在實(shí)際工作中，時刻嚴(yán)格要求自己，做到謹(jǐn)小慎微。踏入新的工作崗位后，經(jīng)過九個多月的努力，使自己對這份工作有了更大的挑戰(zhàn)。
一、自籌備以來，整體氣氛良好，服從意識強(qiáng)，大家對工作更認(rèn)真、用心、積極，更有信心。
二、在這里，劉總為我們精心的塑造了良好的工作環(huán)境，讓我們工作輕松許多，在與劉總共同工作的這段時間里讓我學(xué)到了很多為人處事的道理。如何分化用具餐具的歸位，倉庫的進(jìn)出方案，采購驗(yàn)收的處理過程以及菜品的監(jiān)督方案流程。
2、工作中的問題。
一、開業(yè)的前段廚房部和前廳部之間的溝通、配合、交接欠缺導(dǎo)致上菜速度跟不上，后馬上采取行動，了解他們之間的需求，有問題就并解決，有困難給予支持和幫助。同事之間有摩擦、有矛盾，要敞開心扉，及時化解。時常告誡：團(tuán)結(jié)、和諧才是做好工作的前提，營造積極、向上、團(tuán)結(jié)的工作氛圍。
二、管理上以身作則是最基本的品質(zhì)要求。開業(yè)沒多久有三個學(xué)生為了一件小事打群架，后果比較嚴(yán)重，都給開除了，從這次事件中我對人員的素質(zhì)要求得到了很大的啟發(fā)。如何選人、如何培養(yǎng)及管理。
廚房員工個人年終工作總結(jié)篇五
xx年就要過去了，自從從事廚房地方菜打荷一職以來，辛勤工作，認(rèn)真對待對一件事，多次被評為集團(tuán)先進(jìn)個人，我知道這份榮譽(yù)實(shí)在是來之不易，心情無比激動，首先感謝各位家人對我的信任與支持。
打荷員的責(zé)任非常重大，工作中起著承上啟下的作用，與碼菜部要協(xié)調(diào)好，與配菜員要配合好，打荷可以說是飯菜質(zhì)量的關(guān)鍵，工作容不下一點(diǎn)點(diǎn)馬虎大意，我每天必須提前早到搬餐具、加工半成品，從沒有過一句怨言，工作中加班加點(diǎn)努力要求自己，不求最好，只求更好，從我手中過的每一道菜肴都要做到餐具凈、熱、口味正、色澤好，就是這樣要求著重復(fù)的把著菜肴的一道質(zhì)量關(guān)，從不感到厭倦。
省下的就是掙下的，能回收的就回收，能利用的再利用、大料大用、小料小用，邊角料可以做職工菜，這是我一直工作以來都遵循的原則，為了能更好的控制好我部的成本，三令五申相互監(jiān)督、舉報、下班我?guī)ь^檢查垃圾桶，地方菜是以本地小炒菜為主。原材料多的大班組，我管好自己，也監(jiān)督好別人，回收了許多可以重新利用的物品、減少了許多不必要的浪費(fèi)。
一道成功的菜品離不開全員的共同配合，什么樣的菜肴適合什么樣的餐具、這都做出了規(guī)定。雖然不是專業(yè)學(xué)校畢業(yè)的，但是要想學(xué)的準(zhǔn)、學(xué)的精，就得比別人多下幾倍的工夫，我不服輸，一點(diǎn)都不氣餒，下班到書店買書學(xué)習(xí)，加班時練習(xí)，努力提高自己的業(yè)務(wù)水平，增強(qiáng)自身素質(zhì)，爭取自己不會被淘汰，不斷學(xué)習(xí)、不斷進(jìn)步。
我一直兢兢業(yè)業(yè)、扎扎實(shí)實(shí)的工作在酒店的基層，同時也不斷的提升自己的工作技能、技術(shù)，先后在粵菜鮑魚房、粵菜打荷、粵菜蒸鍋。就過職。現(xiàn)任地方菜打荷一職，同時我不斷在實(shí)踐中尋找技巧、在技巧中總結(jié)經(jīng)驗(yàn)、在積累的經(jīng)驗(yàn)中不斷的完善自己。在打荷技術(shù)已日漸成熟的基礎(chǔ)上，我逐漸地嘗試掌握其他工作的技能，因?yàn)橐蔀橐粋€部門的骨干只掌握一門工夫還遠(yuǎn)遠(yuǎn)不夠。
總而方之，不害怕不會干，但怕不去干，不害怕干不好，就怕去搗亂，有付出就有回報，今年有幸又被評為集團(tuán)先進(jìn)個人，我感到無比榮幸與自豪，再次感謝各位家人對我的支持、信任。
無需太多的承諾，說的好不如做的好，在新的一年里，我一定堅定信心，緊緊團(tuán)結(jié)在楊經(jīng)理為首的領(lǐng)導(dǎo)班子周圍，努力、努力再努力，請領(lǐng)導(dǎo)放心，我一定不會讓你們失望！
最后愿的明天更輝煌，更燦爛！
祝各位領(lǐng)導(dǎo)身體健康！萬事如意！兔年吉祥！
廚房員工個人年終工作總結(jié)篇六
20__年過去了一半，回首半年的廚房工作，感慨頗深。半年中的忙碌種種，廚房員工付出了艱辛的努力，大家齊心協(xié)力，積極奮斗，在完成工作任務(wù)的同時還創(chuàng)造了一個個的驚喜，也有諸多不足需要我們?nèi)タ偨Y(jié)和彌補(bǔ)?，F(xiàn)將半年的工作做下簡單總結(jié)：
一、強(qiáng)廚房內(nèi)部培訓(xùn)。
根據(jù)去年的工作總結(jié)，廚房員工工作能力不高和工作意識不強(qiáng)現(xiàn)象，嚴(yán)抓新員工的工作服務(wù)意識，強(qiáng)化崗位技能，提升員工的綜合能力。
二、加強(qiáng)前后臺溝通和協(xié)調(diào)，提升對客服務(wù)。
定期召開廚房、前臺協(xié)調(diào)會議，增強(qiáng)員工的團(tuán)隊意識和服務(wù)意識，發(fā)現(xiàn)并解決工作中的存在的不足，前后臺相互協(xié)助，共同努力，提升了水天酒店餐飲的品牌。
三、合理安排人員，勞動力綜合運(yùn)用。
在競爭日益激烈的今天，廚房人員相對緊張，我們根據(jù)廚房現(xiàn)有人員對其進(jìn)行合理安排，綜合運(yùn)用，及時調(diào)整員工的工作內(nèi)容，提升員工的工作效率。
四、進(jìn)一步規(guī)范和明確廚房獎勵考核制度。
提升廚房員工工作效率，增強(qiáng)團(tuán)隊?wèi)?zhàn)斗力和凝聚力，提高員工總體水平和素質(zhì)，培養(yǎng)員工積極進(jìn)取的工作態(tài)度，對員工的獎勵及考核方案作了進(jìn)一步的明細(xì)規(guī)定。一如既往做好廚房食品安全和衛(wèi)生工作，廚房的衛(wèi)生和食品安全工作一直是廚房工作的重點(diǎn)之一，廚房員工持之以恒進(jìn)行落實(shí)。
五、體現(xiàn)餐廳品牌，突出個性化服務(wù)。
在平日服務(wù)中，前后臺共同配合，不缺乏個性服務(wù)，對特殊客人特殊對待，這其中有為食宿者、回民游客、韓國游客等客人制作不同需求的套餐，有為喜好美食的游客制作個性菜肴等等。
六、堅持做好各廚房的協(xié)調(diào)配合工作。
嚴(yán)把出品質(zhì)量關(guān)，保證從本廚房出去的任何成品或半成品符合標(biāo)準(zhǔn)，提升部門的服務(wù)與品質(zhì)。
七、各節(jié)日美食活動豐富多彩。
從不同時令、季節(jié)和客人需求實(shí)際出發(fā)臺，推陳出新，以顧客滿意為宗旨研發(fā)菜肴，給客人帶來的不光是美食，更多的是驚喜和滿足。
廚房內(nèi)部創(chuàng)新開拓，加強(qiáng)員工在菜肴烹制方面的培訓(xùn)和教育，將走出去和引進(jìn)來結(jié)合起來，將外出考察學(xué)習(xí)的心得用在菜肴的研發(fā)和烹制上，并積極參加各種美食比賽，提升__酒店美食的良好形象。
成績的取得都離不開全體人員的共同努力，也離不開領(lǐng)導(dǎo)的支持和配合。在這一年中取得了一些成績，但我們思考更多的應(yīng)該是我們的不足，在競爭如此激烈的今天，我們?nèi)绾卧诿魈靹?chuàng)造更多的業(yè)績，這需要我們?nèi)毫θ翰?。我們會在下一年中，共同面對困難，共同挑戰(zhàn)未來，為圓滿完成__經(jīng)營目標(biāo)任務(wù)做出應(yīng)有的貢獻(xiàn)。
廚房員工個人年終工作總結(jié)篇七
廚房方面存在較多的問題主要表現(xiàn)在一下幾個方面：
1、上菜速度慢（影響菜肴的質(zhì)量及口感）；
2、主食：
例如：前臺點(diǎn)餃子1斤，隨后接到退單退半斤，剩下的半斤找不到；
4、菜肴的口味做不到始終如一；
5、青菜清洗不干凈，出現(xiàn)蟲子現(xiàn)象；
6、菜肴合理的利用與搭配，降低成本；
1、見到領(lǐng)導(dǎo)未及時問好及打招呼；
2、工裝、工牌佩戴不整潔；
3、員工在崗期間操作不規(guī)范及倚靠、坐粘板等；
4、當(dāng)班領(lǐng)班未起到“兵頭將尾”的作用；
5、通過起火事件需加強(qiáng)對員工防火意識的培訓(xùn)及防火知識的貫述；
1、結(jié)餐后做到人走燈滅；
2、拿取冰鮮物品冰箱門開啟時間較長；
3、灶臺使用完畢及時關(guān)閉煤氣閥門及排風(fēng)；
4、度絕及禁止長流水現(xiàn)象；
一、對防火知識像員工展開細(xì)致入微培訓(xùn)；
二、對員工本職工作及操作流程進(jìn)行考核；
三、督促員工將節(jié)能降耗做到無浪費(fèi)；
四、監(jiān)督菜肴的出品，保證出品的質(zhì)量及始終如一的口味；
六、保證原料的進(jìn)貨與供給渠道，做好原料質(zhì)量的驗(yàn)證；
七、加強(qiáng)員工儀容儀表的標(biāo)準(zhǔn)化及個人衛(wèi)生的規(guī)范化；
廚房員工個人年終工作總結(jié)篇八
上一年分公司在集團(tuán)總公司的領(lǐng)導(dǎo)和個部門監(jiān)督指導(dǎo)下，在全體員工團(tuán)結(jié)一心下，共同努力做出一定的成績，與去年同期相比生意整體情況有所上升。今年上一年完成利潤370萬元，一年綜合毛利55%，現(xiàn)做如下工作總結(jié)：
以人為本。善于發(fā)現(xiàn)自生不足和結(jié)合員工實(shí)際情況，加強(qiáng)員工廚德和廚藝的培訓(xùn)，積極響應(yīng)公司號召，裁員增效，整合編制從原有的68人減到60人。讓員工得到更多實(shí)惠，從而提高員工積極性相反員工做事更認(rèn)真。更加有責(zé)任心。各部門相互幫助，隨時聽從廚師長調(diào)動，哪里需要幫助去哪里。讓每個員工當(dāng)自己的企業(yè)來做事，每月定期對各部門的工作量和責(zé)任心進(jìn)行評比，張貼，公示。以公平，公正，公開為原則使員工付出越多，收獲越多。
一、原材料的控制：
1、庫存的貨盡量用完再進(jìn)，先進(jìn)先用，以免多放變質(zhì)，過期。
2、在不影響菜品出品的口味上，減少油脂的用量，使其菜品更加清爽，減少成本。
3、原材料盡量做到物盡所用，在開發(fā)菜品的基礎(chǔ)上，邊角余料各部門相互互補(bǔ)，相互利用。
二、能源方面：禁止長流水，風(fēng)機(jī)定時開，在工作不忙的情況下，集中時間加工，盡量節(jié)約能源。
與去年同期相比：氣節(jié)約兩萬元，電節(jié)約兩萬，水節(jié)約三千，營業(yè)收入多一百五十萬。
嚴(yán)格執(zhí)行《食品安全法，消防法》，認(rèn)真抓好食品衛(wèi)生安全工作，把好食品加工的各個環(huán)節(jié)，食品添加劑的正確使用以及登記情況，做好臺帳，禁止使用三無產(chǎn)品，過期食品，不使用公司規(guī)定以外的任何食品添加劑，堅持冰箱生熟分開，加蓋，加膜。標(biāo)簽明示在特殊環(huán)境下經(jīng)相關(guān)行政部門檢查驗(yàn)收得到一定認(rèn)可。堅持公司原則，組建的自查小組從廚師長，經(jīng)理及部門組長親自帶頭，每天對廚房食品衛(wèi)生，消防，員工儀容儀表檢查跟進(jìn)。對做得好與不好的部門及個人做相應(yīng)的處罰與獎勵。并每月評比，張貼，公示與浮動掛鉤。加大員工生產(chǎn)，個人安全的培訓(xùn)及相關(guān)的教育，正確引導(dǎo);在消防方面，定期培訓(xùn)并聘請專業(yè)人員講解與實(shí)際操作，讓員工做到人人消防。
菜品是企業(yè)的生命力。感謝公司對的關(guān)心及對我個人的培養(yǎng)，多次外出考察，使我對菜品有更多的了解，自我的提高。始終堅持菜品如人品的原則來灌輸員工認(rèn)真做好每道菜，做為廚師長嚴(yán)把菜品質(zhì)量關(guān)，定期培訓(xùn)全體員工，并對差的部門及個人進(jìn)行單獨(dú)培訓(xùn)及指導(dǎo)。始終堅持以身作則，并每天堅持親自炒菜來帶動員工，提高員工對出品的責(zé)任心。每月定期推出新菜來穩(wěn)定客源及吸引更多顧客，提高更多效益。廚房認(rèn)真聽取前廳意見及顧客返還意見?？偨Y(jié)每日出品問題，并在每日例會中及時改進(jìn)不足，促進(jìn)菜品的穩(wěn)定性及可口性。嚴(yán)格執(zhí)行公司退菜制度和退菜程序，最大化減少不必要的退單，讓客人開心而來，滿意而去。
一、高度同集團(tuán)公司保持思想一致，配合前廳店長共同抓好，搞好管理工作。
二、努力帶領(lǐng)自己的團(tuán)隊在菜品上狠下功夫，都說沒有永遠(yuǎn)的特色，只有不斷的創(chuàng)新，爭取用老菜吸引新顧客，用新菜吸引回頭客。
加強(qiáng)食品衛(wèi)生安全，監(jiān)督管理，加強(qiáng)食品添加劑五專管理，強(qiáng)化部門責(zé)任制，進(jìn)一步提高員工節(jié)約意識，爭取在下一年創(chuàng)出更好經(jīng)濟(jì)效益。
廚房員工個人年終工作總結(jié)篇九
伴著圣誕節(jié)的喜慶和元旦的到來，xx年的鐘聲即將敲響。首先，我預(yù)祝大家身體健康，工作順利。回顧xx年，在公司各位領(lǐng)導(dǎo)的悉心指導(dǎo)及我店各位員工的支持下，我由一名基層主管晉升為十一分店風(fēng)味餐廳的廚師長。在這里，我借此機(jī)會感謝常總、陳總和公司各位領(lǐng)導(dǎo)對我的信任。現(xiàn)在我將一年的工作總結(jié)如下：
十一風(fēng)味餐廳9月1號試營業(yè)，3號正式營業(yè)。
我們風(fēng)味餐廳有一個檔口是韓餐獨(dú)立運(yùn)營窗口，兩個是績效窗口（米線和鐵板）。營業(yè)額穩(wěn)定，成本合理，效果很好。另有一個飲料窗口，成本占75%以上，作為輔助。在葛經(jīng)理的領(lǐng)導(dǎo)下，9月下旬、10月初其他檔口有所調(diào)整：1檔營業(yè)額偏低，由我協(xié)助改為零點(diǎn)小炒，現(xiàn)炒現(xiàn)賣，起到了很好的效果。1檔廚師調(diào)往4檔。1檔調(diào)進(jìn)了新廚師，能力馬上提高。營業(yè)額有了200----300元的提升。之后把1檔的廚師調(diào)到5檔，把5檔的廚師調(diào)到1檔，營業(yè)額由9月初的1100----1200元升到1500---2000元。4檔調(diào)整后，營業(yè)額由1600元上升到了2000元左右。
為了解決配菜員工不足的問題，把6檔員工調(diào)整到切配間，主盯配菜。為支持唐山店的發(fā)展，我店在對現(xiàn)有員工做出合理分工的前提下，把9檔廚師調(diào)往了唐山店。9檔由我協(xié)助出品工作，營業(yè)額基本穩(wěn)定。
小時工代替普通工種，把有能力的廚師調(diào)去加工新出品，另設(shè)餅類窗口，由廚師帶領(lǐng)服務(wù)員制作，逐步推出了三明治、蛋撻等一系列新品。把技術(shù)力量發(fā)展最大化，人員利用最大化。
調(diào)整后，充分調(diào)動了員工的主觀能動性，提高了其積極性和創(chuàng)造性，增加了我店菜品品種8種，提高了員工的售賣水平，增加了員工的競爭意識，起到了良好的效果。
由于剛做團(tuán)餐廚師長，在成本以及一些細(xì)節(jié)方面做的還不夠好，有待進(jìn)一步的改進(jìn)，在以后的工作中，我積極的向各店廚師長學(xué)習(xí)，爭取做到讓公司效益最大化，共同雙贏。在以后的工作中，希望各位領(lǐng)導(dǎo)和各位同事多提寶貴意見和建議，大家共同進(jìn)步、共同發(fā)展！
廚房員工個人年終工作總結(jié)篇十
時間過的真快，茫茫碌碌中已近年末，回顧過去的一年，我作為食堂的一名廚師，深感責(zé)任重大。因?yàn)槲宜鶑氖碌墓ぷ髻|(zhì)量，很有可能會影響到全體職工的身心健康，，所以為了揚(yáng)長避短，今后的工作能做到更好，我對一年的工作情況總結(jié)如下：
首先我要感謝各位領(lǐng)導(dǎo)對我工作的認(rèn)可和支持，其中包括在工作中給我指出問題并提出了寶貴的意見，如：菜咸了、太油、顏色偏重等等。同時我也很快深刻的認(rèn)識到了工作中的不足給予及時糾正。
其次在工作上我嚴(yán)格遵守食堂衛(wèi)生制度，嚴(yán)格執(zhí)行《食品衛(wèi)生法》，防止“病從口入”，防止食品污染和有害物質(zhì)對職工的危害，保障職工的身體健康。同時成品存放實(shí)行：生與熟分開；成品與半成品、原材料分開、食品與雜品分開。環(huán)境衛(wèi)生采取四定”辦法：定人、定物、定時間、定質(zhì)量，時刻保持衛(wèi)生區(qū)域整潔、干凈。個人衛(wèi)生做到“四勤”：勤洗手、剪指甲；勤洗澡、理發(fā)；勤洗衣服、勤換工作服。放置食品的櫥柜、貨架時刻保持清潔，無霉斑、鼠跡。每天定時沖洗操作間灶具和地面。嚴(yán)格保持灶臺、地面、以及周邊環(huán)境衛(wèi)生。
在這一年中，我努力學(xué)習(xí)技術(shù)知識，不斷地提高業(yè)務(wù)能力，按時上下班。遵守勞動紀(jì)律及食堂的一切規(guī)章制度，努力完成本職工作。工作上，服從工作調(diào)配，愛護(hù)集體財物，做好集體和個人衛(wèi)生，嚴(yán)防食物中毒。在飲食烹調(diào)上，我嚴(yán)格按食品操作規(guī)程進(jìn)行工作，保證食品衛(wèi)生、安全、在服務(wù)上，做到優(yōu)質(zhì)、高效，時常向職工了解所做的菜是否愛吃，好吃。在工作上我勤勤懇懇，認(rèn)真負(fù)責(zé)，任勞任怨，積極履行自己的工作職責(zé)。
本人深知自己的專業(yè)技能還有待提高，在今后的工作中一定要更加努力學(xué)習(xí)，發(fā)現(xiàn)不足，及時改進(jìn)，來更好的為全體職工服務(wù)。
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廚房員工個人年終工作總結(jié)篇十一
課堂和食堂是幼兒園管理的兩大陣地。食堂辦得好不好，直接關(guān)系到師生的身體健康，尤其是幼兒的健康成長，直接影響幼兒園的社會形象。因此，進(jìn)一步增強(qiáng)后勤人員素質(zhì)，提高服務(wù)質(zhì)量，提高管理水平，提高整體品位，努力把食堂辦成教師滿意、家長放心、幼兒開心的食堂。
后勤工作是做好幼兒園管理工作和教育工作的基礎(chǔ)所在，幼兒園在園領(lǐng)導(dǎo)的關(guān)心支持和教師們的積極配合下，回顧食堂管理工作，我們主要做了以下幾方面的工作：
1、增強(qiáng)對食堂人員的考核。制訂了《食堂人員工作要求及獎懲細(xì)則》，對廚房人員工作實(shí)行基礎(chǔ)工資加獎金制，對照《細(xì)則》由教師每月定期評價食堂人員的工作出勤等情況，發(fā)放工資及獎金，有效增進(jìn)了后勤工作的更優(yōu)化。
2、蔬菜購入采用多人組合法，買菜、付款、驗(yàn)貨、過秤、記賬分人負(fù)責(zé)，互相督促、互相監(jiān)督，園長統(tǒng)一審批。
3、建立食品衛(wèi)生管理網(wǎng)絡(luò)，實(shí)行食品衛(wèi)生安全園長負(fù)責(zé)制，進(jìn)一步健全《食堂工作管理制度》以及各崗位衛(wèi)生責(zé)任制度，并與所聘人員簽訂聘用合同及安全責(zé)任狀，做到有崗就有人，有人就有責(zé)。
4、進(jìn)行成本核算，積極施展伙委會的作用，及時調(diào)查了解食堂管理及師生用餐情況，發(fā)現(xiàn)問題及時處理。
1、增強(qiáng)培訓(xùn)。我園每月組織職工學(xué)習(xí)《食品衛(wèi)生培訓(xùn)教材》或?qū)λ齻冞M(jìn)行安全教育，增強(qiáng)食堂工作人員規(guī)范操作的意識，提高規(guī)范操作的能力。
2、明確崗位職責(zé)。我園力求將食堂工作分工細(xì)化，組織學(xué)習(xí)各崗位職責(zé)，使之進(jìn)一步明確。崗位任務(wù)的完成情況與考核掛鉤，進(jìn)一步提高了職工崗位意識和服務(wù)意識。
3、及時反饋情況。每月由教師對食堂工作進(jìn)行評價，在評價中提出的意見或建議，我們及時與食堂人員交換，督促整改，在整改中不斷提高和完善。
1、通過正常渠道采購食品，索取合同攤位的合法證件。在與供貨商合作前，我們認(rèn)真審核證件，明確責(zé)任，簽定協(xié)議。把好采購、驗(yàn)收、取樣、浸泡、清洗、操作、消毒關(guān)。
2、一絲不茍地做好消毒工作。餐具做到"一用一消毒"，小餐具用消毒柜消毒，大餐具用消毒液消毒。
3、食堂工作人員均持健康證和衛(wèi)生知識培訓(xùn)合格證上崗，工作期間能按要求穿戴好工作衣帽，保持個人衛(wèi)生，環(huán)境衛(wèi)生分人分塊包干，保證食堂環(huán)境衛(wèi)生。
4、食堂灶具等處使用煤氣，職工能規(guī)范操作，時刻注意用氣安全。
5、增強(qiáng)了食堂財產(chǎn)管理。每學(xué)期開學(xué)時，各人領(lǐng)用炊具、餐具認(rèn)真履行領(lǐng)用手續(xù)，學(xué)期結(jié)束時上交清點(diǎn)，增強(qiáng)了大家愛護(hù)集體資產(chǎn)的責(zé)任感?？傊?，我們本著思想到位、管理有力、服務(wù)超前的意識，使幼兒園食堂工作正沿著更完善更規(guī)范的軌道發(fā)展。
廚房員工個人年終工作總結(jié)篇十二
轉(zhuǎn)眼之間又到年底了，暮然回首已在xx這個大家庭中度過了_年的快樂時光。在過去的一年里，在領(lǐng)導(dǎo)和同事們的悉心關(guān)懷和指導(dǎo)下，在自己的摸爬滾打中，工作上積累了一定的經(jīng)驗(yàn)，技術(shù)能力上有了進(jìn)一步的提升;但也存在著諸多不足?？偨Y(jié)過去，展望未來，現(xiàn)將20xx年工作簡要總結(jié)如下：
主要進(jìn)行了xx等老產(chǎn)品的調(diào)測、文檔完善、料單編制、整機(jī)裝配等維護(hù)工作，解決生產(chǎn)過程中反饋的一些問題，大量的調(diào)試工作使自己積累較為豐富的工作經(jīng)驗(yàn)。到xx參觀學(xué)習(xí)其生產(chǎn)加工工藝一次，通過與其生產(chǎn)人員的交流溝通，使自己意識到在設(shè)計過程中如何注意細(xì)節(jié)，從而更有利于設(shè)備產(chǎn)品化。
主要進(jìn)行xx改版工作，進(jìn)行xx的備料、硬件調(diào)測;進(jìn)行xx的原理圖設(shè)計、元器件選型、備料、調(diào)測等工作;協(xié)助編制xx等設(shè)備的工藝文件，搭建測試環(huán)境。
1、知識面需要進(jìn)一步擴(kuò)展。隨著公司不斷啟動新項目，開發(fā)新產(chǎn)品，應(yīng)用新技術(shù)，自己只有不斷勤奮學(xué)習(xí)新知識、新技術(shù)，才能夠適應(yīng)新項目的需求，才能更好的做好自己的本職工作。因此在日常的生活中要多學(xué)、多看、多問，不懂的問題多研究。
2、解決問題的能力需要進(jìn)一步提高。做項目所面對的就是一個個問題，如何把問題解決的更好，在錯綜復(fù)雜的矛盾中找到好的方案。這就需要有扎實(shí)的基礎(chǔ)知識，并且要多實(shí)踐、多嘗試，不斷積累經(jīng)驗(yàn)。遇到問題時要勤思考、抓本質(zhì)。
3、精神能力需要進(jìn)一步提高。做項目，特別是難得項目，需要有足夠的毅力和抗壓能力。因此需要進(jìn)一步提升自己的這種精神能力，遇到問題迎難而上，克服種種困難。
4、綜合能力需要進(jìn)一步提升。增強(qiáng)團(tuán)隊精神、交流能力、協(xié)作精神，增強(qiáng)獲取新知識的能力。
簡單的概括為，努力做好自己的本職工作;擴(kuò)展自己的知識面;提升自己解決問題的能力和團(tuán)隊協(xié)作的能力。
最后，祝愿我們公司能在新的一年里取得輝煌的成績!
廚房員工個人年終工作總結(jié)篇十三
以人為本。善于發(fā)現(xiàn)自生不足和結(jié)合員工實(shí)際情況，加強(qiáng)員工廚德和廚藝的培訓(xùn)，積極響應(yīng)公司號召，裁員增效，整合編制從原有的68人減到60人。讓員工得到更多實(shí)惠，從而提高員工積極性相反員工做事更認(rèn)真。更加有責(zé)任心。各部門相互幫助，隨時聽從廚師長調(diào)動，哪里需要幫助去哪里。讓每個員工當(dāng)自己的企業(yè)來做事，每月定期對各部門的工作量和責(zé)任心進(jìn)行評比，張貼，公示。以公平，公正，公開為原則使員工付出越多，收獲越多。
今年，成本方面主要做到了以下兩點(diǎn)
原材料的控制：
1、庫存的貨盡量用完再進(jìn)，先進(jìn)先用，以免多放變質(zhì)，過期。
2、在不影響菜品出品的口味上，減少油脂的用量，使其菜品更加清爽，減少成本。
3、原材料盡量做到物盡所用，在開發(fā)菜品的基礎(chǔ)上，邊角余料各部門相互互補(bǔ)，相互利用。
能源方面：
禁止長流水，風(fēng)機(jī)定時開，在工作不忙的情況下，集中時間加工，盡量節(jié)約能源。與去年同期相比：氣節(jié)約兩萬元，電節(jié)約兩萬，水節(jié)約三千，營業(yè)收入多一百五十萬。
嚴(yán)格執(zhí)行《食品安全法，消防法》，認(rèn)真抓好食品衛(wèi)生安全工作，把好食品加工的各個環(huán)節(jié)，食品添加劑的正確使用以及登記情況，做好臺帳，禁止使用三無產(chǎn)品，過期食品，不使用公司規(guī)定以外的任何食品添加劑，堅持冰箱生熟分開，加蓋，加膜。標(biāo)簽明示在xx特殊環(huán)境下經(jīng)相關(guān)行政部門檢查驗(yàn)收得到一定認(rèn)可。堅持公司原則，xx組建的自查小組從廚師長，經(jīng)理及部門組長親自帶頭，每天對廚房食品衛(wèi)生，消防，員工儀容儀表檢查跟進(jìn)。對做得好與不好的部門及個人做相應(yīng)的處罰與獎勵。并每月評比，張貼，公示與浮動掛鉤。加大員工生產(chǎn)，個人安全的培訓(xùn)及相關(guān)的教育，正確引導(dǎo)；在消防方面，定期培訓(xùn)并聘請專業(yè)人員講解與實(shí)際操作，讓員工做到人人消防。
菜品是企業(yè)的生命力。感謝公司對xx的關(guān)心及對我個人的培養(yǎng)，多次外出考察，使我對菜品有更多的了解，自我的提高。xx始終堅持菜品如人品的原則來灌輸員工認(rèn)真做好每道菜，做為廚師長嚴(yán)把菜品質(zhì)量關(guān)，定期培訓(xùn)全體員工，并對差的部門及個人進(jìn)行單獨(dú)培訓(xùn)及指導(dǎo)。始終堅持以身作則，并每天堅持親自炒菜來帶動員工，提高員工對出品的`責(zé)任心。每月定期推出新菜來穩(wěn)定客源及吸引更多顧客，提高更多效益。廚房認(rèn)真聽取前廳意見及顧客返還意見?？偨Y(jié)每日出品問題，并在每日例會中及時改進(jìn)不足，促進(jìn)菜品的穩(wěn)定性及可口性。嚴(yán)格執(zhí)行公司退菜制度和退菜程序，最大化減少不必要的退單，讓客人開心而來，滿意而去。
廚房員工個人年終工作總結(jié)篇十四
在園領(lǐng)導(dǎo)的關(guān)心與指導(dǎo)下，本學(xué)年我堅持以服務(wù)師生為宗旨，進(jìn)一步加強(qiáng)個人素質(zhì)，提高服務(wù)質(zhì)量。為了更好地保障師生身體健康，維護(hù)師生的權(quán)益，現(xiàn)將本學(xué)年食堂工作作一下總結(jié)：
我園本著衛(wèi)生、安全、富有營養(yǎng)、利于消化的總要求，每周為幼兒制定營養(yǎng)食譜，做到品種多樣，搭配合理并保證按量供給。為了提高伙食質(zhì)量，我們在菜肴的搭配、烹飪上下功夫，保證幼兒吃飽吃好。并廣泛聽取老師和家長的意見建議，發(fā)現(xiàn)問題，共同討論，調(diào)整食譜，保證幼兒各類營養(yǎng)素攝取均衡。同時我們還將每天的菜譜向家長公布，讓家長了解自己孩子在園的用餐情況，增加幼兒伙食的透明度。在飲食衛(wèi)生方面，我園嚴(yán)把了采購、驗(yàn)收關(guān)，發(fā)現(xiàn)變質(zhì)的原料一律退回；同時嚴(yán)格按照預(yù)防性消毒及烹調(diào)加工的.要求進(jìn)行日常操作，對所有進(jìn)口食物進(jìn)行了留樣，并做好了留樣登記。因此，在我們的共同努力下，本學(xué)年沒有發(fā)生過一起食物事故。
加強(qiáng)理論學(xué)習(xí)，按照操作規(guī)范，強(qiáng)化細(xì)節(jié)、規(guī)范、嚴(yán)謹(jǐn)操作，增強(qiáng)服務(wù)意識。積極地利用休息的時間進(jìn)行理論實(shí)踐學(xué)習(xí)，通過案例、理論學(xué)習(xí)及技能展示來切實(shí)提高理論操作水平。并做好記錄，以理論指導(dǎo)實(shí)際工作，從而提高工作質(zhì)量。認(rèn)真參加園內(nèi)的政治學(xué)習(xí)，提高思想素質(zhì)和服務(wù)意識。通過學(xué)習(xí)衛(wèi)生工作管理條例和食堂操作規(guī)范，做好安全衛(wèi)生工作。明確自己的工作職責(zé)，確保幼兒、教工的飲食安全。
1、嚴(yán)格執(zhí)行各項制度。把好食品的采購、驗(yàn)收、入倉、烹飪、運(yùn)儲、分發(fā)等各個環(huán)節(jié)的安全衛(wèi)生關(guān)。嚴(yán)格按規(guī)程操作各類設(shè)備，不違章違規(guī)操作。經(jīng)常檢查設(shè)備的運(yùn)行情況，確保設(shè)備安全運(yùn)行，設(shè)備出現(xiàn)異常立即維修或報修。
2、嚴(yán)把進(jìn)貨關(guān)。做好食品的進(jìn)貨關(guān)與檢查檢驗(yàn)關(guān)，杜絕假冒偽劣和“三無”（無生產(chǎn)廠家、無生產(chǎn)日期、無保質(zhì)期限）食品進(jìn)入食堂；堅決杜絕采購過期、腐爛變質(zhì)、污穢不清，混有異物或其他感觀性狀異常等可能對人體健康有害的食品。做好購買食品的索證工作。
3、嚴(yán)格做好食品的加工關(guān)。對所加工食品做到煮熟煮透，盡可能做到色香味俱佳。必須做到生熟分開。
4、認(rèn)真做好食堂內(nèi)外的衛(wèi)生。每天做好食堂及食堂外場地等場所的清潔衛(wèi)生工作，始終保持整齊清潔。
5、每天做好消毒工作。餐具必須做到一清、二涮、三沖、四消毒，消毒后的餐具存放在保潔廚中。嚴(yán)禁使用未消毒餐具及加工用具。
6、加強(qiáng)食堂倉庫的管理，進(jìn)出貨及時登記，保證幼兒攝鹽量、攝油量等不超標(biāo)。
幼兒園食堂的安全衛(wèi)生管理工作直接關(guān)系到孩子們的健康與幼兒園的穩(wěn)定發(fā)展。在今后的工作中，我們會不斷探索實(shí)踐，不斷總結(jié)反思，將食品衛(wèi)生工作納入日常重點(diǎn)工作范疇，更出色地完善各項工作！
廚房員工個人年終工作總結(jié)篇十五
時光荏苒，20__年很快就要過去了，回首過去的一年，感慨萬千——這是我第八次寫職位年終工作總結(jié)。今年整個__市場物價迅猛上漲，人員成本同時也不斷上升，在集團(tuán)的大力管理培訓(xùn)和大家的共同努力下，同期工作比往年有所改善?，F(xiàn)將主要工作總結(jié)如下：
一、廚房管理方面。
1、__年廚房人員調(diào)整。一次是__村店與圓明園店副廚對調(diào)，另一次是x月份籌備西二旗店，人員綜合調(diào)整以老帶新，圓明園店上什主管調(diào)西二旗，并新加入一名上什主管，其他部門主管都是20__年帶入__的主管。
2、廚房年初針對各部門做了一套以部門為單位的自查工作簽字流程，使原來準(zhǔn)備工作不齊全的全補(bǔ)上來，廚房得到了明顯的改善。
3、20__年建意店里用直銷法每人吃魚送魚，使店里水煮魚在原來的基礎(chǔ)上流水最高達(dá)到__萬元一月，取得了歷史性的突破，同時水煮魚的毛利一直控制在__%~__%之間。
4、廚房今年利用一分鐘定位法管理，對廚房冰箱和所有貨物定位處理，萬城店和馬甸店在我的影響下取得了良好的效果。
5、順義店新開業(yè)籌備交流和綜合管理大培訓(xùn)。廚房積極參與并學(xué)習(xí)貫徹落實(shí)，特別是對廚房后勤難管理上下功夫，員工宿舍進(jìn)行了規(guī)范，取得了好成績，沒有人不夸廚房的宿舍衛(wèi)生干凈。
6、學(xué)習(xí)了各項流程學(xué)，通過廚房自己摸底考試三次，店里組織二次，集團(tuán)一次，把理論變成實(shí)際操作。
7、今年物價漲幅太大，如廚房干辣椒原來x元多/斤漲至x元/斤，花椒也漲到x元/斤，經(jīng)過廚房重點(diǎn)調(diào)整對水煮魚毛利沒有影響。
二、廚房存在的問題。
1、由于今年設(shè)備老化，冷庫、抽風(fēng)老化，維護(hù)和管理上耗費(fèi)不少，表明我們廚房還需增強(qiáng)工作意識。
2、對怎樣做員工思想工作還需要總結(jié)學(xué)習(xí)。
3、在強(qiáng)化廚房的學(xué)習(xí)氛圍方面做得不夠。
4、在強(qiáng)化廚房對防止中工流失工作做得不夠完善。
三、下一年的設(shè)想與工作安排。
1、通過學(xué)習(xí)再造、培訓(xùn)與管理好團(tuán)隊。
2、對廚房進(jìn)行有效監(jiān)控與指導(dǎo)，嚴(yán)格按標(biāo)準(zhǔn)提高執(zhí)行力。
3、通過專業(yè)化培訓(xùn)與管理，對廚師技術(shù)力量進(jìn)行合理儲備，合理推出新穎菜品。
4、對廚房環(huán)境、衛(wèi)生、設(shè)備進(jìn)行安全維護(hù)，同時對成本及費(fèi)用加以控制。
5、將每月工作計劃與每日工作日志加以落實(shí)。
6、溝通——管己、管人、管隊伍。
新的一年意味著新的起點(diǎn)、新的機(jī)遇、新的挑戰(zhàn)，我決心再接再厲，努力打開一個工作新局面。
廚房員工個人年終工作總結(jié)篇十六
我自20xx年x月來到公司，盡管在工作中算不上經(jīng)驗(yàn)豐富，但是在x個月的工作中，我努力完成領(lǐng)導(dǎo)的任務(wù)要求，并且在工作內(nèi)外都有好好的向優(yōu)秀的同事們學(xué)習(xí)如何去提升自己，在目前看來，自己成長還是非常明顯的。盡管在一些細(xì)節(jié)方面的工作還算不上太好，但是還是有很多成長的空間。
而在人際上，因?yàn)槭切聠T工，所以在公司人事的同事其實(shí)極其有限，多是與工作相關(guān)的前輩和同齡人。但即使是如此，在在工作中還是從同事們那里得到了很多的幫助，并且在生活中，也因?yàn)榇蠹业闹更c(diǎn)對附近的市場等地更加的了解。
在工作中，我的職責(zé)是推銷公司的產(chǎn)品，完成規(guī)定的業(yè)績。過去其實(shí)自己并沒有接觸過銷售類的工作，導(dǎo)致在一開始的時候還是非常的吃力。有的時候甚至如何去回應(yīng)顧客的問題都感到非常的頭疼。在這樣的情況下，我通過領(lǐng)導(dǎo)的指點(diǎn)，明白了這是自己在知識面上的缺乏，同樣，對工作的經(jīng)驗(yàn)也非常的缺少。
所以，在這一年的大部分時間，我基本都在學(xué)習(xí)，和鍛煉自己的能力，盡管在前半部分自己的成績實(shí)在算不上出色，但是在掌握了技巧之后，我在工作中已將能出色的完成一套基本的推銷。盡管還常被領(lǐng)導(dǎo)指出有些小問題。
在日常的工作過后，我還會好好的總結(jié)自己在銷售中想到的問題，在工作后，我也會花時間去努力的解決自己的疑惑。其實(shí)這些問題，多數(shù)是自己的不足和缺陷，在努力的改正后，自己的能力也一步步的得到了提升。
第一年的工作，說道底自己也還只是個“學(xué)徒”，想要真正的完成好自己的工作，我還要在工作中更加的努力！
廚房員工個人年終工作總結(jié)篇十七
一、認(rèn)真總結(jié)、吸取教訓(xùn)、把好質(zhì)量，做為一個熟手責(zé)任非常重大，工作中起著承上啟下的作用。工作容不下一點(diǎn)馬虎大意，工作中努力要求自己，不求最好，只求更好，從我手中過的每一道菜肴都要做到餐具凈、熱、口味正、色澤好，如此繁重而重復(fù)的事情，從不感到厭倦。
二、厲行節(jié)約、相互監(jiān)督、控制成本省下的就是掙下的，能回收的就回收，能利用的再利用、大料大用、小料小用，回收了許多可以重新利用的物品、減少了許多不必要的浪費(fèi)。為公司節(jié)約了一定的成本。
總結(jié)一年來的工作，我覺得有所得也有所失。雖然去得一定成績，但離自己的目標(biāo)和領(lǐng)導(dǎo)的`期望還是有一定的距離。無需太多的承諾，說的好不如做的好，在新的一年里，我一定堅定信心，努力、努力再努力。
廚房員工個人年終工作總結(jié)篇十八
忙碌的20xx年即將過去?；厥滓荒陙淼墓ぷ鳎锌H深。這一年來我在公司各級領(lǐng)導(dǎo)的關(guān)心和支持下、在服務(wù)中心全體人員的進(jìn)取努力配合下、在發(fā)現(xiàn)、解決、總結(jié)中逐漸成熟，并且取得了必須的成績。
自20xx、9年3月推出“一對一管家式服務(wù)”來，在日常工作中無論遇到任何問題，都能作到各項工作不推諉，負(fù)責(zé)到底。不管是否屬于本崗位的事宜都要跟蹤落實(shí)，保證公司各項工作的連慣性，使工作在一個良性的狀態(tài)下進(jìn)行，大大提高了我們的工作效率和服務(wù)質(zhì)量。根據(jù)記錄統(tǒng)計，在“一對一管家式服務(wù)”落實(shí)的同時，還參加公司組織的各類培訓(xùn)。主要針對《客戶大使服務(wù)規(guī)范》、《交房接待人員服務(wù)規(guī)范用語》、《儀態(tài)禮儀》、《談吐禮儀》、《送客禮儀》、《接聽禮儀》、〈舉止行為〉、等進(jìn)行培訓(xùn)。培訓(xùn)后還進(jìn)行了現(xiàn)場模擬和日檢查的形式進(jìn)行考核，如“微笑、問候、規(guī)范”等。我們根據(jù)平時成績到月底進(jìn)行獎懲，使我的服務(wù)水平有了較大的提高，得到了業(yè)主的認(rèn)可。
隨著新《物業(yè)管理條例》的頒布和實(shí)施，以及其它相關(guān)法律、法規(guī)的日益健全，人們對物業(yè)公司的要求也越來越高。物業(yè)管理已不再滿足于走在邊緣的現(xiàn)狀，而是朝著專業(yè)化、程序化和規(guī)范化的方向邁進(jìn)。在對小區(qū)的日常管理中，我們嚴(yán)格控制、加強(qiáng)巡視，發(fā)現(xiàn)小區(qū)內(nèi)違章的操作和裝修，我們從管理服務(wù)角度出發(fā)，善意勸導(dǎo)，及時制止并給出合理化提議，并且同公司的相關(guān)部門進(jìn)行溝通，制定了相應(yīng)的整改措施，如私搭亂建佛堂、露臺搭建陽光房等，一經(jīng)發(fā)現(xiàn)我們立刻發(fā)整改通知書，令其立即整改。
專業(yè)知識對于搞物業(yè)管理者來說很重要。實(shí)踐中缺乏經(jīng)驗(yàn)。市場環(huán)境逐步構(gòu)成，步入正軌還需一段很長的時間。這些客觀條件都決定了我們從業(yè)人員需不斷地學(xué)習(xí)，學(xué)習(xí)該行業(yè)的法律法規(guī)及動態(tài)，對于搞好我們的工作是很有益處的。
客服是與業(yè)主打交道最直接最頻繁的部門，員工的素質(zhì)高低代表著企業(yè)的形象，所以公司一向不斷地搞好員工培訓(xùn)、提高我們的整體服務(wù)水平，我們培訓(xùn)的主要資料有：
（一）搞好禮儀培訓(xùn)、規(guī)范儀容儀表
良好的形象給人以賞心悅悅目的感覺，物業(yè)管理首先是一個服務(wù)行業(yè)，接待業(yè)主來訪，我們做到熱情周到、微笑服務(wù)、態(tài)度和藹、這樣即使業(yè)主帶著情緒來，我們的周到服務(wù)也會讓其消減一些，以便我們幫忙業(yè)主解決這方面問題。前臺服務(wù)人員必須站立服務(wù)，無論是公司領(lǐng)導(dǎo)還是業(yè)主見面時都要說“你好”，這樣，即提升了客服的形象，在必須程度也提升了整個物業(yè)公司的形象，更突出了物業(yè)公司的服務(wù)性質(zhì)。
（二）搞好專業(yè)知識培訓(xùn)、提高專業(yè)技能
除了禮儀培訓(xùn)以外，專業(yè)知識的培訓(xùn)是主要的。公司還定期給員工做這方面的培訓(xùn)。主要是結(jié)合《蘇州市住宅區(qū)物業(yè)管理條例》、《蘇州工業(yè)園區(qū)住宅物業(yè)管理辦法》、《住宅室內(nèi)裝飾裝修管理辦法》等法律、法規(guī)、學(xué)習(xí)相關(guān)法律知識，從法律上解決實(shí)際當(dāng)中遇到的問題，清楚明白物業(yè)管理不是永遠(yuǎn)保修的，也不是交了物業(yè)管理費(fèi)物業(yè)公司就什么都負(fù)責(zé)的，公司還拿一些經(jīng)典案例，大家共同探討、分析、學(xué)習(xí)，發(fā)生糾紛物業(yè)公司承擔(dān)多大的職責(zé)等。都需要我們在工作中不斷學(xué)習(xí)、不斷積累經(jīng)驗(yàn)。
20xx年將是嶄新的一年，隨著我們服務(wù)質(zhì)量的不斷提高，小區(qū)入住業(yè)主的增多，物業(yè)將會向著更高、更強(qiáng)的目標(biāo)邁進(jìn)，客服全體員工也將會一如既往的堅持高漲的工作熱情，以更飽滿的精神去迎接新的一年，共同努力為我們?nèi)f科物業(yè)公司逸庭服務(wù)中心譜寫嶄新輝煌的一頁！
20xx年我們的工作計劃是：
1、針對20xx年滿意度調(diào)查時業(yè)主反映的情景進(jìn)行跟進(jìn)處理，以便提高20xx年入住率。
2、繼續(xù)規(guī)范各項工作流程，認(rèn)真貫徹執(zhí)行各崗位的崗位職責(zé).
3、推行《客戶大使服務(wù)規(guī)范》、《交房接待人員服務(wù)規(guī)范用語》、《儀容儀表》、《談吐禮儀》、《送客禮儀》、《接聽禮儀》、《舉止行為》，提高員工素質(zhì)及服務(wù)水平。
4、全力配合各部門做好房屋交付工作。
5、全力做好裝修巡查工作，合理安排相關(guān)人員巡視，做到及時發(fā)現(xiàn)及時處理。
廚房員工個人年終工作總結(jié)篇十九
忙忙碌碌的一學(xué)年即將過去，我作為一名廚房的工作人員，為了提高自己的工作質(zhì)量，在此將本期工作作以下總結(jié)：
廚房工作看起來是一項簡單的工作，特別是像我這樣在廚房打雜的人員，好像就是洗洗切切的事情，但我不這樣想，因?yàn)閺N房的的一切事情，不管是主廚還是打雜都關(guān)系到全園幼兒的安全和健康，雖然事小但關(guān)系重大，因此每天上班我都十分的投入。不管剛開學(xué)時天氣多么寒冷，學(xué)年結(jié)束時天氣多么炎熱，我總是自覺克服困難，嚴(yán)格按照幼兒園廚房工作條例，認(rèn)認(rèn)真真地做好自己份內(nèi)的工作，從不輕視這些洗洗切切的事情。也許，在一些人的眼里，我的工作微不足道，但我想，既然幼兒園領(lǐng)導(dǎo)相信我，把這份工作的機(jī)會給了我，我就要對得起幼兒園，對得起家長們和孩子們，做一個誠實(shí)守信的人，做一個老老實(shí)實(shí)的人，認(rèn)認(rèn)真真干好自己的工作，讓家長們滿意，讓領(lǐng)導(dǎo)放心！
大家都知道，廚房的工作不像當(dāng)老師，需要很高的文化，需要口才和專業(yè)技術(shù)，廚房工作主要是細(xì)致和認(rèn)真，我認(rèn)為還要舍得花力氣，要有樂于奉獻(xiàn)的精神。我想，我的文化程度雖然不高，但我的力氣還是有的，因此在工作中，我從不挑三揀四，不但服從組長的安排，還主動為組長排憂解難，平時與同事們在一起也總是將重活留給自己干，把方便盡量留給他人。本期我因?yàn)樯〉⒄`了一個星期，我生怕給大家添了麻煩，當(dāng)病情剛有好轉(zhuǎn)我就回到了工作崗位，不顧自己的身體還在恢復(fù)中，全身心地投入了工作。我常常覺得：人的力氣不像別的'東西用了就沒有了，只要勤勞力氣就會用之不盡，因此在幼兒園不管遇到誰有需要幫忙的地方，只要我能做到我就不會拒絕，我想，幼兒園的事情就是我的事情，不管誰做都是為了集體。
在幼兒園工作已有幾個年頭了，雖然我的工作都是力氣活，但并不是沒有規(guī)律可循。我常常在琢磨，怎樣使重復(fù)的環(huán)節(jié)少一些，怎樣把事情做得又多又快又好，既節(jié)省時間提高效率，又保證工作質(zhì)量。我想，只要肯動腦精，找竅門使巧勁，一定會把工作做得又好又開心。現(xiàn)在，我的事情越做越順手，我也越來越喜歡這份工作了。
一學(xué)年結(jié)束了，我能順利地完成任務(wù)，多謝領(lǐng)導(dǎo)的關(guān)懷同事們的幫助，我會在以后的日子里更加踏實(shí)努力的工作，以回報大家對我的關(guān)心！
廚房員工個人年終工作總結(jié)篇二十
時光荏苒，一年的時間轉(zhuǎn)瞬即逝?；仡櫦磳⑦^去的，我在xx銀行領(lǐng)導(dǎo)的關(guān)心和同事的幫助下，經(jīng)過自己不斷努力，迎難而上，較好地完成了各項工作任務(wù)?，F(xiàn)將我的個人工作情況總結(jié)如下。
一年來，我始終堅持“工作第一”的原則，認(rèn)真執(zhí)行所里的各項規(guī)章制度，工作上兢兢業(yè)業(yè)、任勞任怨，以用戶滿意為宗旨，想客戶之所想，急客戶之所急，努力為儲戶提供規(guī)范化和優(yōu)質(zhì)的服務(wù)，取得好的成績。
為勝任本職工作，我不恥下問，不斷向單位同事虛心請教學(xué)習(xí)，努力讓自己迅速融入角色，盡早成為xx銀行的優(yōu)秀員工。一年來，在單位領(lǐng)導(dǎo)的關(guān)懷指導(dǎo)和單位同事的關(guān)心幫助下，經(jīng)過自己的不懈努力學(xué)習(xí)和刻苦鉆研，已經(jīng)熟練撐握了各項業(yè)務(wù)技能、辦理程序。功夫不負(fù)有心人，通過自己不斷向書本學(xué)習(xí)、向?qū)嵺`學(xué)習(xí)、向同事學(xué)習(xí)，使我終于成長為一名輕車熟路、應(yīng)對自如的熟手，真正成長為一名能勝任本職工作的xx銀行職員。
當(dāng)前，面對銀行市場競爭日趨激烈的新形勢，如何在激烈的市場競爭中贏得一席之地，是擺在我們銀行業(yè)面前一道難題。為完成工作目標(biāo)任務(wù)，我毅然棄“小”家而顧“大”家，將小孩交由自己父母帶養(yǎng)，全身投入到工作當(dāng)中，利用自己的人際社會優(yōu)勢，犧牲個人休息時間，主動向客戶營銷我行產(chǎn)品，耐心解釋分析xx銀行為他們服務(wù)中帶來的利弊以及他們所關(guān)心的利益問題，贏得了他們的理解與支持，圓滿完成了工作任務(wù)。雖然無暇顧家，也搭進(jìn)了休息時間，但通過自己的艱辛付出卻得到了回報。
我心中始終奉行“心想客戶，心系客戶，想客戶所想”的服務(wù)理念，做到行為規(guī)范、語言規(guī)范、操作規(guī)范，努力為客戶提供實(shí)實(shí)在在的方便。服務(wù)無止境，只有不斷超越自己、挑戰(zhàn)自己才能給客戶提供更加滿意的服務(wù)。通過自己的努力，不斷提升服務(wù)水平，促進(jìn)了業(yè)務(wù)發(fā)展。我始終把xx銀行當(dāng)成自己的家，把客戶當(dāng)成自己親人，憑著自己滿腔的工作熱情和腳踏實(shí)地的工作作風(fēng)，把一顆真誠的心傳遞給客戶，贏得客戶的信賴與笑容。在我看來，客戶滿意就是我的幸福和快樂。
我熱愛這份工作，總是以務(wù)實(shí)求真、一絲不茍的態(tài)度處理每一筆業(yè)務(wù);總是以自然豁達(dá)、親切真誠的心境接待每一位客戶;總是以全身投入，盡心而為的工作作風(fēng)完成交辦的每一項任務(wù)。在工作中，我常常不斷提醒自己要善待別人，在遇到不講理的客戶時，總是試著去包容和理解他人，在得到客戶的理解和尊重時，我總是滿臉的幸福和快樂。
回顧這一年，我自身也存在一些問題：一是業(yè)務(wù)學(xué)習(xí)不夠到位，缺乏學(xué)習(xí)的緊迫感和自覺性;二是在工作較累的時候，有過松弛思想，這是自我約束能力較差的表現(xiàn)，針對以上問題，我今后將加強(qiáng)理論學(xué)習(xí)，進(jìn)一步提高自身素質(zhì)，轉(zhuǎn)變工作作風(fēng)，努力克服自己的消極情緒，提高工作質(zhì)量和效率，積極配合領(lǐng)導(dǎo)和同事們把工作做得更好。
在激烈市場競爭中，樹立xx銀行誠信品牌形象。首先，從我做起，做到誠信服務(wù)，誠信待客，誠信納儲。通過誠信服務(wù)來提高我行的信譽(yù)和聲譽(yù)，以吸納更多的儲蓄戶，尤其要爭取個體經(jīng)營戶、機(jī)關(guān)事業(yè)單位成為我行的重要客戶。用心服務(wù)，客戶至上，注重細(xì)節(jié)，追求完美，一直是我追求的目標(biāo)。我要通過細(xì)致化、個性化、專業(yè)化服務(wù)，幫助儲戶理財，想儲戶所想，急儲戶所急，讓儲戶真正感受到我們服務(wù)的無微不至，讓客戶自覺留在我行，并且爭取新的儲戶轉(zhuǎn)入我行。
我深知，惟有服務(wù)創(chuàng)新才能在激烈的市場競爭中立于不敗之地，作為xx銀行員工，要做到心系銀行發(fā)展，更要做到心系客戶利益。要在服務(wù)過程中不斷總結(jié)創(chuàng)新、不斷探索求變，通過各種不同方式和手段，不斷推陳出新，來滿足不同群體、不同客戶理財需求。要自覺將自己的創(chuàng)新服務(wù)理念融為xx銀行的一種企業(yè)文化和品牌，通過創(chuàng)新服務(wù)和品牌化影響，更多地招納客戶。
廚房員工個人年終工作總結(jié)篇二十一
在這一年間，工作方面倒是沒有出現(xiàn)太大的問題，但是需要我改正的地方依舊有很多。面對自己的不足，我總結(jié)了這一年的工作如下：
我知道自己在許多的方面還不完善，在工作中還有許多的不足。所以在一年的工作中，我一直保持這對工作的學(xué)習(xí)態(tài)度。在完成自己的工作的同時，也不斷的去完善和學(xué)習(xí)自己身上的問題。比如在文件的整理方面，雖然基本的規(guī)則和整理順序我都牢記，但是工作并不是這么死板的東西，有的時候需要提前的就要及時的做好。要學(xué)會調(diào)整自己，調(diào)整工作，這樣靈活的運(yùn)用才能讓工作做好。當(dāng)然，在其他的工作方面，我也在學(xué)習(xí)，作為新人，我不懂的還是有太多，一年的時間雖然漫長，但是也不夠?qū)⑦@些全部學(xué)透。在我的能力提升到一定程度后，新的工作也會隨之而來。但是我也不是沒有優(yōu)勢，在個人的認(rèn)知中，我認(rèn)為自己的優(yōu)勢就是在嚴(yán)謹(jǐn)上。在一年來的宣傳和通知上，我總是及時的更新各種信息，及時的傳達(dá)需要轉(zhuǎn)達(dá)的信息，保證公司內(nèi)部信息的流通。
還有對檔案的檢查和整理，我也在其中找到了不少的問題，并及時的處理和記錄，在崗位上貢獻(xiàn)了自己的力量。
作為辦公室文員，我要面對很多來往的同事，也要及時的傳遞公司的信息。所以對于在公司中的一些人員需要保持溝通，尤其是在重要的員工，更是要認(rèn)識。在這一年來，我也積極的擴(kuò)展自己在公司的人際，在前輩的帶領(lǐng)以及工作的便利下，認(rèn)識了很多的同事。在提升工作能力的情況下，也讓自己在公司中變得更加的順利。
盡管有努力，但是做不好的地方是永遠(yuǎn)不會消失的，在工作進(jìn)步的同事我也能看到自己和怒道不好的地方。自己最近在工作中也有些大意，需要注意在工作中的注意力，還有要對日常的工作有規(guī)劃，不能總是“隨機(jī)應(yīng)變”。
希望在今后的工作中，我能將自己的工作能力進(jìn)一步提升。雖然越到后面越困難，但是只要保持著正確的心態(tài)，就能不斷的前進(jìn)。
廚房員工個人年終工作總結(jié)篇二十二
時間飛快流過，很快的將要告別緊張忙碌的20xx，迎來充滿希望，充滿夢想的20xx年。
一年的時間，讓我有了明顯變化，成熟了很多，主要心態(tài)好了。這一切我很慶幸留在了xx，更非常感激我的老師，還有我的上司。是他們給了我這樣的一個平臺，鼓勵我不要放棄，讓我學(xué)會了跌到從新站起。在這許許多多的的經(jīng)歷中更讓我體會到不管做什么事情一定要堅持到底，勇往直前。遇到任何工作中的困難都不要泄氣。因?yàn)橹灰冻鲎钪覍?shí)于你的永遠(yuǎn)是希望。
20xx年工作最大的變化就是我從一個小小的職員升職為xx，這是我感到最自豪的一件事情。在此我感謝我的領(lǐng)導(dǎo)肯定了我的工作能力，給予我一個發(fā)展的平臺。其次是心態(tài)好，這是我在20xx年自己感覺最大的變化，懂得從容，體諒別人了，不為小事和別人斤斤計較。
最后就是現(xiàn)在自己很懂得滿足了，每當(dāng)我做一件自己沒做過事，而且做好了的時候，我會很滿足，很得意，回到家我會在家人面前炫耀一番，家里人會說我很能干，我會很得意。我覺得這樣挺好的，令我更有自信。
曾經(jīng)聽別人說：好孩子是夸大了，也許我就是個孩子吧，喜歡被別人夸，別人夸我之后，我會更努力干活。新的一年將要來臨了，在新一年里我會更加努力工作，希望在新的一年里自己會有更好的成績，工作更出色！
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