總結(jié)要具備客觀性與主觀評(píng)價(jià)相結(jié)合的特點(diǎn)，避免敷衍和過(guò)于主觀的情緒色彩。每個(gè)人都可以通過(guò)總結(jié)不斷提升自己，我想我們需要發(fā)掘和實(shí)踐適合自己的總結(jié)方法。以下范文中的案例和經(jīng)驗(yàn)，可以幫助讀者更好地理解總結(jié)的重要性和意義。
食品工廠安全生產(chǎn)管理制度篇一
第一條 為了貫徹執(zhí)行“安全第一、預(yù)防為主、綜合治理”的安全方針，加強(qiáng)公積金管理，規(guī)范安全監(jiān)督行為，防止和減少安全事故，根據(jù)《中華人民共和國(guó)安全生產(chǎn)法》、《國(guó)務(wù)院關(guān)于特大安全事故行政責(zé)任追究的規(guī)定》等有關(guān)法律、法規(guī)的規(guī)定，結(jié)合中心實(shí)際，制定本辦法。
第二條 本辦法適用于中心本級(jí)及桂平、平南管理部的安全監(jiān)督管理工作。
第三條 中心遵循以人為本的原則，緊緊抓好安全工作重點(diǎn)，強(qiáng)化安全監(jiān)督力度，嚴(yán)格執(zhí)行責(zé)任追究制度，確保安全管理目標(biāo)的實(shí)現(xiàn)。
第四條 中心安全工作的總體目標(biāo)是：建立關(guān)系順暢、責(zé)任明確的安全管理制度，形成預(yù)防為主、持續(xù)改進(jìn)的安全生產(chǎn)長(zhǎng)效機(jī)制，杜絕重、特大惡性事故，減少其他各類(lèi)事故的發(fā)生頻率，提高全中心的安全生產(chǎn)管理水平。
第五條 中心依法組織員工參加中心安全生產(chǎn)工作的民主管理和民主監(jiān)督，維護(hù)員工在安全生產(chǎn)中的合法權(quán)益和權(quán)利。
第六條 對(duì)在改善安全生產(chǎn)條件、防止生產(chǎn)安全事故、參加搶險(xiǎn)救護(hù)等方面取得顯著成績(jī)的科室、管理部和個(gè)人應(yīng)當(dāng)給予表彰和獎(jiǎng)勵(lì)；對(duì)違反安全生產(chǎn)管理制度和操作規(guī)程造成事故的責(zé)任者，應(yīng)給予嚴(yán)肅處理；觸犯刑律的，移送司法機(jī)關(guān)處理。
第七條 中心設(shè)立安全生產(chǎn)監(jiān)督管理領(lǐng)導(dǎo)小組（以下簡(jiǎn)稱(chēng)安監(jiān)小組），中心主任為組長(zhǎng)，中心副主任為副組長(zhǎng)，成員由各科室、管理部負(fù)責(zé)人擔(dān)任。安監(jiān)小組辦公室設(shè)在法規(guī)稽核科，負(fù)責(zé)全中心安全生產(chǎn)工作的日常管理，各科室、管理部負(fù)責(zé)人對(duì)本科室、管理部的安全生產(chǎn)負(fù)責(zé)。桂平、平南管理部受中心安監(jiān)小組管理。若中心本級(jí)需要管理部提供援助，管理部除能提出可證明不能協(xié)助的正當(dāng)理由外，不得以其他理由拒絕對(duì)本級(jí)提供幫助。若管理部發(fā)生安全事故，管理部負(fù)責(zé)人須在事發(fā)后按有關(guān)應(yīng)急預(yù)案采取防止事態(tài)擴(kuò)大的措施，同時(shí)立即向中心安監(jiān)小組報(bào)告事發(fā)態(tài)勢(shì)并隨時(shí)聽(tīng)候中心負(fù)責(zé)人的安排，不得擅自采取非正常措施，否則一切后果由管理部承擔(dān)。
第八條 中心主要領(lǐng)導(dǎo)全面負(fù)責(zé)全中心的安全生產(chǎn)工作。各科室、管理部負(fù)責(zé)人為科室、管理部安全生產(chǎn)的第一責(zé)任人，全面負(fù)責(zé)本科室、管理部?jī)?nèi)的所有安全生產(chǎn)工作。
第九條 各科室、管理部必須嚴(yán)格遵守《安全生產(chǎn)法》，嚴(yán)格遵守相關(guān)法律、法規(guī)和規(guī)定，嚴(yán)格執(zhí)行安全生產(chǎn)方面相關(guān)的國(guó)家和行業(yè)標(biāo)準(zhǔn)，結(jié)合實(shí)際，建立健全各項(xiàng)安全生產(chǎn)管理制度和相應(yīng)的應(yīng)急預(yù)案，形成包括全體員工和全部生產(chǎn)活動(dòng)的責(zé)任體系，實(shí)現(xiàn)安全管理制度化、規(guī)范化。
第十條 中心各科室和管理部的安全責(zé)任：
（一）安監(jiān)小組辦公室：負(fù)責(zé)全中心安全生產(chǎn)的計(jì)劃、組織、協(xié)調(diào)、監(jiān)督、檢查、考核等的安全生產(chǎn)工作。
（二）綜合科：負(fù)責(zé)中心保安、食堂、辦公室、發(fā)電機(jī)房、房建設(shè)施、車(chē)輛和駕駛員以及員工勞動(dòng)安全（勞動(dòng)合同、工資、假期、勞保福利、工傷管理、體檢）等的安全管理工作。
（三）網(wǎng)絡(luò)信息科：負(fù)責(zé)網(wǎng)絡(luò)系統(tǒng)運(yùn)行、維護(hù)、數(shù)據(jù)備份等安全生產(chǎn)管理。
（四）資金歸集科：負(fù)責(zé)單位繳存登記、開(kāi)設(shè)帳戶、繳存、支取、轉(zhuǎn)移、封存等業(yè)務(wù)及相關(guān)數(shù)據(jù)檔案資料歸檔備份的安全管理。
（五）財(cái)務(wù)科：負(fù)責(zé)財(cái)務(wù)安全的管理。
（六）計(jì)劃信貸科：負(fù)責(zé)貸前調(diào)查、貸款抵押、發(fā)放貸款、貸后管理等的管理工作。
（七）法規(guī)稽核科：負(fù)責(zé)中心內(nèi)控管理和中心對(duì)外執(zhí)法、協(xié)調(diào)追收逾期貸款。
（八）桂平、平南管理部根據(jù)本辦法并結(jié)合實(shí)際情況負(fù)責(zé)本部門(mén)安全管理制度和應(yīng)急預(yù)案的制定及安全生產(chǎn)工作的落實(shí)。
第十一條 各科室、管理部進(jìn)行生產(chǎn)活動(dòng)時(shí)，應(yīng)認(rèn)真執(zhí)行“五同時(shí)”（在計(jì)劃、部署、檢查、總結(jié)、評(píng)比各項(xiàng)工作時(shí)，同時(shí)計(jì)劃、部署、檢查、總結(jié)、評(píng)比安全工作）。
第十二條 中心本級(jí)、桂平、平南管理部，應(yīng)當(dāng)根據(jù)各自的特點(diǎn)，對(duì)工作中容易發(fā)生安全生產(chǎn)事故的領(lǐng)域和環(huán)節(jié)進(jìn)行監(jiān)控，按應(yīng)急預(yù)案建立應(yīng)急救援組織，配備應(yīng)急救援人員，儲(chǔ)備必要的應(yīng)急救援設(shè)備、器材。
第十三條 中心安全工作的內(nèi)容：
（三）努力做好防塵、防濕、防潮、防盜、防暑降溫、防輻射等工作，進(jìn)行經(jīng)常性的檢測(cè)；
（五）嚴(yán)格做好各類(lèi)財(cái)務(wù)憑證的管理和現(xiàn)金的保管工作；
（十二）各科室、管理部應(yīng)認(rèn)真貫徹落實(shí)國(guó)務(wù)院《女員工勞動(dòng)保護(hù)規(guī)定》，禁止安排女員工在懷孕期、哺乳期從事影響胎兒、嬰兒健康等有害作業(yè)。
第十四條 中心應(yīng)當(dāng)制定年度安全生產(chǎn)教育培訓(xùn)計(jì)劃，保證必要的培訓(xùn)資金，把培訓(xùn)資金列入年度經(jīng)費(fèi)預(yù)算。
第十五條 中心每年應(yīng)對(duì)員工進(jìn)行安全教育培訓(xùn)，包括新員工上崗前安全教育培訓(xùn)等。
第十六條 安全教育培訓(xùn)的主要內(nèi)容包括：
（一）安全監(jiān)督管理的相關(guān)法律法規(guī)；
（二）安全監(jiān)督管理制度和操作規(guī)程；
（三）安全監(jiān)督管理知識(shí)、技術(shù)知識(shí)及崗位操作技能；
（四）安全設(shè)備、設(shè)施、工具等的使用、維護(hù)和保管知識(shí)；
（五）安全事故的防范和應(yīng)急措施、自救互救知識(shí)；
（六）安全事故案例及啟示；
（七）其他按規(guī)定應(yīng)當(dāng)具備的安全知識(shí)和技能。
第十七條 中心主要負(fù)責(zé)人和安監(jiān)小組成員每年安全生產(chǎn)培訓(xùn)的時(shí)間不得少于24學(xué)時(shí)，員工每年安全生產(chǎn)培訓(xùn)時(shí)間不得少于16學(xué)時(shí)。
第十八條 確保本中心具備安全生產(chǎn)條件所必需的資金投入。中心的決策機(jī)構(gòu)、主要負(fù)責(zé)人是保證安全資金投入的責(zé)任人，要確保中心安全投入有效實(shí)施，做到安全生產(chǎn)資金專(zhuān)項(xiàng)使用。
第十九條 安全資金專(zhuān)項(xiàng)用于下列安全事項(xiàng)：
（一）安全設(shè)備、設(shè)施的更新以及技術(shù)檢測(cè)檢驗(yàn)、改造和維護(hù)；
（二）安全宣傳、教育和培訓(xùn)；
（三）整改消除安全事故隱患；
（四）其他保障安全生產(chǎn)的事項(xiàng)。
第二十條 中心安監(jiān)小組不定期組織對(duì)全中心范圍的安全生產(chǎn)工作進(jìn)行檢查，并填寫(xiě)《安全檢查記錄表》。
第二十一條 安全檢查必須及時(shí)記錄?！栋踩珯z查記錄表》必須由檢查人員和被檢查科室、管理部的負(fù)責(zé)人簽字。
第二十二條 對(duì)安全檢查中發(fā)現(xiàn)的安全隱患，責(zé)成有關(guān)科室、管理部立即進(jìn)行整改，并將整改結(jié)果及時(shí)上報(bào)中心安監(jiān)小組辦公室。安監(jiān)小組辦公室要根據(jù)檢查情況進(jìn)行整理，并在全中心范圍內(nèi)進(jìn)行通報(bào)。
第二十三條 安全檢查的內(nèi)容：
（一）工作場(chǎng)所是否符合安全要求；
（二）安全通道及安全疏散門(mén)是否暢通；
（三）布置工作任務(wù)時(shí)有無(wú)布置安全工作；
（四）有無(wú)進(jìn)行安全教育；
（五）員工是否遵守勞動(dòng)紀(jì)律，是否遵守安全生產(chǎn)操作規(guī)程；
（六）工作銜接配合是否合理；
（七）事故隱患是否存在；
（八）安全計(jì)劃措施是否落實(shí)和實(shí)施；
（九）電氣設(shè)備、機(jī)械設(shè)備、危險(xiǎn)物品、消防設(shè)施、機(jī)動(dòng)車(chē)輛、廚房等是否存在安全隱患。
第二十四條 員工在生產(chǎn)勞動(dòng)過(guò)程中，由于各種意外（含人為的）因素造成人員傷亡、財(cái)產(chǎn)毀損或正常生產(chǎn)、生活受到破壞的情況均為中心安全事故。
第二十五條 事故發(fā)生后，當(dāng)事人或事故現(xiàn)場(chǎng)有關(guān)人員應(yīng)當(dāng)立即報(bào)告中心負(fù)責(zé)人和中心安監(jiān)小組辦公室，并按照有關(guān)應(yīng)急預(yù)案采取防止事態(tài)擴(kuò)大的措施。
第二十六條 事故處理應(yīng)按照“四不放過(guò)”（事故原因分析不清不放過(guò)、事故責(zé)任者沒(méi)有受到教育不放過(guò)、沒(méi)有防范措施不放過(guò)、責(zé)任者沒(méi)有受到處理不放過(guò)）的原則進(jìn)行，防止類(lèi)似事故發(fā)生。
第二十七條 中心安監(jiān)小組辦公室負(fù)責(zé)各類(lèi)事故的統(tǒng)計(jì)和結(jié)案材料的歸檔。
第二十八條 中心各科室、管理部要與中心主任簽訂年度安全生產(chǎn)責(zé)任書(shū)，規(guī)定年度安全生產(chǎn)目標(biāo)和要求。
第二十九條 建立安全生產(chǎn)履職報(bào)告制度。各科室、管理部應(yīng)當(dāng)在每年12月31日前將本科室、管理部當(dāng)年安全生產(chǎn)目標(biāo)落實(shí)情況向中心報(bào)告。若年內(nèi)發(fā)生1起以上行業(yè)重大事故，或者30日內(nèi)連續(xù)發(fā)生5起以上較大事故的，本科室、管理部需向中心作出書(shū)面檢查。
第三十條 實(shí)行安全生產(chǎn)考核獎(jiǎng)懲制度。安監(jiān)小組辦公室定期和不定期對(duì)各科室、管理部的年度安全生產(chǎn)責(zé)任書(shū)履行情況進(jìn)行檢查，年末對(duì)安全生產(chǎn)目標(biāo)落實(shí)情況進(jìn)行全面考核。對(duì)年度考核獲得優(yōu)良的科室、管理部和個(gè)人，由中心按照有關(guān)規(guī)定給予獎(jiǎng)勵(lì)；對(duì)年度考核不合格的，在中心內(nèi)給予通報(bào)批評(píng)，并責(zé)成有關(guān)人員作出書(shū)面檢查。
第三十一條 實(shí)行安全生產(chǎn)責(zé)任追究制度。對(duì)經(jīng)考核確認(rèn)履行安全生產(chǎn)責(zé)任工作失職的科室、管理部負(fù)責(zé)人，按照《廣西壯族自治區(qū)行政過(guò)錯(cuò)責(zé)任追究辦法》和中心過(guò)錯(cuò)責(zé)任追究制度的規(guī)定，視情節(jié)輕重給予批評(píng)教育、扣獎(jiǎng)罰款、停職檢查、待崗、行政處分（警告、記過(guò)、記大過(guò)、留用察看、開(kāi)除公職）、解除勞動(dòng)合同等的處理；凡工作失職導(dǎo)致重特大事故發(fā)生的，由任免機(jī)關(guān)或者監(jiān)察機(jī)關(guān)給予處分；構(gòu)成犯罪的，移送司法機(jī)關(guān)追究刑事責(zé)任。
第三十二條 各科室、管理部負(fù)責(zé)人承擔(dān)“一崗雙責(zé)”，除履行職能范圍的.工作職責(zé)外，必須同時(shí)履行本辦法規(guī)定的安全生產(chǎn)工作職責(zé)，并承擔(dān)相應(yīng)的安全生產(chǎn)責(zé)任。
第三十三條 各科室、管理部其他崗位員工的安全生產(chǎn)責(zé)任，由本科室、管理部自行規(guī)定。
第三十四條 本辦法執(zhí)行期間，有關(guān)科室、管理部的職能發(fā)生變動(dòng)的，由新的職能部門(mén)履行原科室、管理部的安全生產(chǎn)工作職責(zé)，并承擔(dān)相應(yīng)的安全生產(chǎn)責(zé)任。
第三十五條 本辦法由貴港市住房公積金管理中心負(fù)責(zé)解釋。
第三十六條 本辦法自公布之日起施行。
食品工廠安全生產(chǎn)管理制度篇二
落實(shí)安全生產(chǎn)責(zé)任，預(yù)防安全事故安全，確保生產(chǎn)安全。
具體內(nèi)容：
2、貫徹執(zhí)行國(guó)家和上級(jí)有關(guān)安全生產(chǎn)的方針、政策、指示和各種規(guī)章制度;。
3、在計(jì)劃、部署、檢查、總結(jié)生產(chǎn)工作的同時(shí)，要有安全生產(chǎn)工作內(nèi)容;。
4、組織審定工廠制定的各項(xiàng)勞動(dòng)保護(hù)規(guī)章制度和安全操作規(guī)程，并貫徹執(zhí)行;。
6、組織相關(guān)管理人員學(xué)習(xí)安全保護(hù)方針、政策和安全業(yè)務(wù)知識(shí)。
1、參與有關(guān)勞動(dòng)保護(hù)措施項(xiàng)目的審查，以及勞動(dòng)保護(hù)方面的規(guī)范、規(guī)程的制定和審查;。
2、編制或修訂工藝流程、操作規(guī)程、崗位操作時(shí)，工藝條件必須符合勞動(dòng)保護(hù)條件要求;。
4、做好新進(jìn)員工的安全教育培訓(xùn)工作和部門(mén)的經(jīng)常性安全教育工作。
2、制定或?qū)彾ㄓ嘘P(guān)設(shè)備制造、改造方案，組織編制維修勞動(dòng)保護(hù)措施計(jì)劃、并確保其實(shí)施。
3、監(jiān)督車(chē)間機(jī)械動(dòng)力設(shè)備的正常使用，保證其正常運(yùn)轉(zhuǎn)，防止發(fā)生事故;。
4、編制廠內(nèi)通用設(shè)備的維修規(guī)程和有關(guān)操作制度，督促檢查執(zhí)行情況;。
5、負(fù)責(zé)廠內(nèi)的設(shè)備及安全裝置的管理、檢查或定期檢查;。
6、組織實(shí)施勞動(dòng)保護(hù)措施計(jì)劃和制定安全隱患的整改措施;。
7、負(fù)責(zé)設(shè)備事故的調(diào)查分析，提出處理意見(jiàn)和改進(jìn)措施;。
8、做好新進(jìn)員工的安全教育培訓(xùn)工作和部門(mén)的經(jīng)常性安全教育工作;。
2、負(fù)責(zé)對(duì)采購(gòu)、保管人員經(jīng)常性安全教育，切實(shí)搞好倉(cāng)庫(kù)的防火安全工作;。
3、認(rèn)真貫徹執(zhí)行國(guó)家頒布的危險(xiǎn)物品安全管理規(guī)定，并督促落實(shí)。
1、在工廠主管領(lǐng)導(dǎo)下，負(fù)責(zé)全廠的保衛(wèi)工作;。
2、認(rèn)真貫徹執(zhí)行上級(jí)有關(guān)防火工作的政策、法令、指示、規(guī)章制度;。
4、負(fù)責(zé)廠內(nèi)宿舍、飯?zhí)霉芾砉ぷ?，并進(jìn)行監(jiān)督、檢查;。
5、負(fù)責(zé)廠區(qū)的防盜工作，確保24小時(shí)有人巡查值班。
2、負(fù)責(zé)生產(chǎn)事故的調(diào)查分析，提出處理意見(jiàn)和改進(jìn)措施;。
4、安排生產(chǎn)計(jì)劃時(shí)，必須考慮生產(chǎn)設(shè)備裝置的能力，防止設(shè)備裝置帶負(fù)荷運(yùn)行;。
5、在安排生產(chǎn)的產(chǎn)量和品種時(shí)，負(fù)責(zé)做好必要的安全措施的平衡配套工作;。
6、做好新進(jìn)員工的安全教育培訓(xùn)工作和部門(mén)的經(jīng)常性安全教育工作。
4、嚴(yán)格執(zhí)行勞保用品及防護(hù)器材的管理，并監(jiān)督員工正確使用，教育員工妥善保管;。
5、堅(jiān)持“四不放過(guò)”的原則，對(duì)車(chē)間發(fā)生的事故及時(shí)報(bào)告和處理，保護(hù)現(xiàn)場(chǎng)，查明原因，采取預(yù)防措施，對(duì)事故責(zé)任者提出處理的意見(jiàn)，報(bào)工廠安全部門(mén)執(zhí)行。
2、堅(jiān)持班前講安全，班中檢查安全，班后總結(jié)安全;。
4、監(jiān)督、教育員工正確使用勞動(dòng)防護(hù)用品和消防器材;。
5、對(duì)新員工進(jìn)行班組安全教育，并保證培訓(xùn)合格方上崗作業(yè);。
6、做到文明生產(chǎn)、安全生產(chǎn)，保持生產(chǎn)作業(yè)現(xiàn)場(chǎng)整齊，清潔。
2、精心操作，做好各項(xiàng)記錄，交接班必須要交接安全生產(chǎn)情況;。
4、加強(qiáng)設(shè)備維護(hù)，保持作業(yè)現(xiàn)場(chǎng)整潔，確保生產(chǎn)安全;。
5、作業(yè)前認(rèn)真做好安全檢查工作，發(fā)現(xiàn)異常，及時(shí)處理報(bào)告;。
6、按規(guī)定著裝上崗作業(yè)，妥善保管、正確使用防護(hù)用品;。
7、積極參加各種安全活動(dòng)。
食品工廠安全生產(chǎn)管理制度篇三
制定安全管理制度目的：
落實(shí)安全生產(chǎn)責(zé)任，預(yù)防安全事故安全，確保生產(chǎn)安全。
具體內(nèi)容：
2、貫徹執(zhí)行國(guó)家和上級(jí)有關(guān)安全生產(chǎn)的方針、政策、指示和各種規(guī)章制度;
3、在計(jì)劃、部署、檢查、總結(jié)生產(chǎn)工作的同時(shí)，要有安全生產(chǎn)工作內(nèi)容;
4、組織審定工廠制定的各項(xiàng)勞動(dòng)保護(hù)規(guī)章制度和安全操作規(guī)程，并貫徹執(zhí)行;
6、組織相關(guān)管理人員學(xué)習(xí)安全保護(hù)方針、政策和安全業(yè)務(wù)知識(shí)。
1、參與有關(guān)勞動(dòng)保護(hù)措施項(xiàng)目的審查，以及勞動(dòng)保護(hù)方面的規(guī)范、規(guī)程的制定和審查;
2、編制或修訂工藝流程、操作規(guī)程、崗位操作時(shí)，工藝條件必須符合勞動(dòng)保護(hù)條件要求;
4、做好新進(jìn)員工的安全教育培訓(xùn)工作和部門(mén)的經(jīng)常性安全教育工作。
2、制定或?qū)彾ㄓ嘘P(guān)設(shè)備制造、改造方案，組織編制維修勞動(dòng)保護(hù)措施計(jì)劃、并確保其實(shí)施
3、監(jiān)督車(chē)間機(jī)械動(dòng)力設(shè)備的正常使用，保證其正常運(yùn)轉(zhuǎn)，防止發(fā)生事故;
4、編制廠內(nèi)通用設(shè)備的維修規(guī)程和有關(guān)操作制度，督促檢查執(zhí)行情況;
5、負(fù)責(zé)廠內(nèi)的設(shè)備及安全裝置的管理、檢查或定期檢查;
6、組織實(shí)施勞動(dòng)保護(hù)措施計(jì)劃和制定安全隱患的整改措施;
7、負(fù)責(zé)設(shè)備事故的調(diào)查分析，提出處理意見(jiàn)和改進(jìn)措施;
8、做好新進(jìn)員工的安全教育培訓(xùn)工作和部門(mén)的經(jīng)常性安全教育工作;
2、負(fù)責(zé)對(duì)采購(gòu)、保管人員經(jīng)常性安全教育，切實(shí)搞好倉(cāng)庫(kù)的防火安全工作;
3、認(rèn)真貫徹執(zhí)行國(guó)家頒布的危險(xiǎn)物品安全管理規(guī)定，并督促落實(shí)。
1、在工廠主管領(lǐng)導(dǎo)下，負(fù)責(zé)全廠的保衛(wèi)工作;
2、認(rèn)真貫徹執(zhí)行上級(jí)有關(guān)防火工作的政策、法令、指示、規(guī)章制度;
4、負(fù)責(zé)廠內(nèi)宿舍、飯?zhí)霉芾砉ぷ?，并進(jìn)行監(jiān)督、檢查;
5、負(fù)責(zé)廠區(qū)的防盜工作，確保24小時(shí)有人巡查值班。
2、負(fù)責(zé)生產(chǎn)事故的調(diào)查分析，提出處理意見(jiàn)和改進(jìn)措施;
4、安排生產(chǎn)計(jì)劃時(shí)，必須考慮生產(chǎn)設(shè)備裝置的能力，防止設(shè)備裝置帶負(fù)荷運(yùn)行;
5、在安排生產(chǎn)的產(chǎn)量和品種時(shí)，負(fù)責(zé)做好必要的安全措施的平衡配套工作;
6、做好新進(jìn)員工的安全教育培訓(xùn)工作和部門(mén)的經(jīng)常性安全教育工作。
4、嚴(yán)格執(zhí)行勞保用品及防護(hù)器材的管理，并監(jiān)督員工正確使用，教育員工妥善保管;
5、堅(jiān)持“四不放過(guò)”的原則，對(duì)車(chē)間發(fā)生的事故及時(shí)報(bào)告和處理，保護(hù)現(xiàn)場(chǎng)，查明原因，采取預(yù)防措施，對(duì)事故責(zé)任者提出處理的意見(jiàn)，報(bào)工廠安全部門(mén)執(zhí)行。
2、堅(jiān)持班前講安全，班中檢查安全，班后總結(jié)安全;
4、監(jiān)督、教育員工正確使用勞動(dòng)防護(hù)用品和消防器材;
5、對(duì)新員工進(jìn)行班組安全教育，并保證培訓(xùn)合格方上崗作業(yè);
6、做到文明生產(chǎn)、安全生產(chǎn)，保持生產(chǎn)作業(yè)現(xiàn)場(chǎng)整齊，清潔。
2、精心操作，做好各項(xiàng)記錄，交接班必須要交接安全生產(chǎn)情況;
4、加強(qiáng)設(shè)備維護(hù)，保持作業(yè)現(xiàn)場(chǎng)整潔，確保生產(chǎn)安全;
5、作業(yè)前認(rèn)真做好安全檢查工作，發(fā)現(xiàn)異常，及時(shí)處理報(bào)告;
6、按規(guī)定著裝上崗作業(yè)，妥善保管、正確使用防護(hù)用品;
7、積極參加各種安全活動(dòng)。
食品工廠安全生產(chǎn)管理制度篇四
安全生產(chǎn)管理要減少和控制危害，減少和控制事故，盡量避免生產(chǎn)過(guò)程中由于事故造成的人身傷害、財(cái)產(chǎn)損失、環(huán)境污染以及其他損失。下面小編準(zhǔn)備了關(guān)于工廠的安全生產(chǎn)管理制度范本，提供給大家參考!
為保護(hù)員工在工作過(guò)程中的安全和健康，促進(jìn)公司健康發(fā)展，提倡安全第一，預(yù)防為主原則，根據(jù)有關(guān)安全法規(guī)和規(guī)定，結(jié)合公司實(shí)際情況，特制定本制度。
適用公司所有在冊(cè)員工，包括試用期員工。
3.2安全監(jiān)督員負(fù)責(zé)安全監(jiān)督、檢查;
3.3公司綜合部負(fù)責(zé)此制度的執(zhí)行;
3.4安全領(lǐng)導(dǎo)小組監(jiān)督此制度落實(shí)、安全管理的培訓(xùn)、事故的調(diào)查和處理。
4.1安全事故管理范圍
生產(chǎn)安全(包括特別設(shè)備安全)、用電安全、交通安全、消防安全、廠區(qū)安全及食品安全。
4.1.1生產(chǎn)安全
2)篩松、混料、投料工作前必須佩戴防塵面罩、手套等防護(hù)用品;
4)使用貨物周轉(zhuǎn)車(chē)的跟車(chē)人員，必須與車(chē)體保持0.5米的車(chē)距;
6)起料、溢流班組在攀登工作用梯時(shí)，嚴(yán)禁漫不經(jīng)心東張西望，應(yīng)手扶穩(wěn)、腳踩正;平臺(tái)操作員嚴(yán)禁工作期間倚靠、攀爬鐵欄桿。
7)鍋爐員工須持證上崗，嚴(yán)格執(zhí)行崗位操作規(guī)程;
8)使用空壓機(jī)、水處理加力罐人員嚴(yán)格執(zhí)行崗位操作規(guī)程;
9)具體崗位安全管理參照本部門(mén)的《安全生產(chǎn)管理規(guī)定》和《操作規(guī)程》執(zhí)行。
4.1.2用電安全：
1)嚴(yán)禁在車(chē)間內(nèi)用生產(chǎn)用電充電動(dòng)車(chē)電池;
2)保持電氣設(shè)備整潔完好，防止受潮，禁止用腳踢開(kāi)關(guān)或用濕手扳開(kāi)關(guān);
3)電工持證上崗，變、配電室非工作人員不得入內(nèi);
4)電器設(shè)備維修時(shí)，必須嚴(yán)格執(zhí)行停電、送電和驗(yàn)電操作規(guī)程，未經(jīng)配電室認(rèn)可，一律不準(zhǔn)帶電作業(yè);(特殊情況有可靠的安全保護(hù)措施外)
5)若發(fā)現(xiàn)電路故障(漏電、保險(xiǎn)絲熔斷、電線絕緣損壞、控制失靈、電機(jī)損壞等)，應(yīng)立即切斷電源通知電工檢修，非電工人員一律不得拆修。
4.1.3交通安全
2)上、班騎摩托車(chē)，、電動(dòng)車(chē)的員工必須防護(hù)齊全、戴頭盔;
4.1.4消防安全
1)嚴(yán)禁在生產(chǎn)區(qū)域內(nèi)吸煙、動(dòng)用明火及堆放易燃易爆物品;
2)嚴(yán)禁個(gè)人使用或破壞各種消防設(shè)備(消防栓、消防箱、滅火器等)
4.1.5廠區(qū)治安安全
2)嚴(yán)禁生產(chǎn)場(chǎng)所道路內(nèi)私車(chē)行駛、停放;
3)進(jìn)入公司內(nèi)的所有電動(dòng)、機(jī)動(dòng)車(chē)輛限速，不得超過(guò)5km/h;
4)嚴(yán)禁員工動(dòng)用消防設(shè)備及辦公設(shè)施;
4.1.6食品安全
1)購(gòu)食品時(shí)，必須向供貨方索取有關(guān)票證，以確保食品來(lái)源渠道合法、質(zhì)量安全;
2)嚴(yán)禁使用超過(guò)保質(zhì)期、保存期失效的商品;
3)嚴(yán)禁使用不符合衛(wèi)生要求的腐爛變質(zhì)食品。
4.2安全培訓(xùn)
員工必須先進(jìn)行崗前的安全培訓(xùn)，培訓(xùn)合格需簽訂安全責(zé)任書(shū)。
4.2.1培訓(xùn)內(nèi)容
4.2.2公司級(jí)培訓(xùn)
1)國(guó)家安全工作方針、政策、法規(guī)、條例;
2)企業(yè)安全管理制度、守則;
3)安全生產(chǎn)法規(guī)和安全知識(shí);
4.2.3部門(mén)級(jí)培訓(xùn)
1)崗位安全生產(chǎn)技術(shù)操作規(guī)定;盛華
4.3.1各崗位員工必須熟知崗位操作規(guī)程和安全防范常識(shí)方可上崗;
4.3.2員工堅(jiān)守崗位，禁止擅自把自己的工作交給他人;
4.3.3嚴(yán)禁工作場(chǎng)所打鬧、睡崗、脫崗及做與工作無(wú)關(guān)的事情;
4.3.4嚴(yán)禁酗酒員工進(jìn)入工作崗位;
人員禁止摘牌合閘(警示牌必須誰(shuí)掛誰(shuí)摘)。
4.2.8員工因工作失誤、失職、違反操作規(guī)程行為造成的安全事故，責(zé)任由員工自行承擔(dān)。
4.3安全生產(chǎn)的獎(jiǎng)勵(lì)措施
4.3.1公司在安全生產(chǎn)實(shí)行“重獎(jiǎng)重罰”，對(duì)有突出貢獻(xiàn)的班組和個(gè)人給予獎(jiǎng)勵(lì)，對(duì)違反安全生產(chǎn)制度和操作規(guī)程造成事故的責(zé)任者，要嚴(yán)肅處理，觸犯刑律的，交由司法機(jī)關(guān)處理。
4.3.2公司全體員工發(fā)現(xiàn)重大設(shè)備缺陷和隱患，敢于制止違章指揮、作業(yè)，避免設(shè)備和人身事故者，給予獎(jiǎng)勵(lì)：
1)避免人身死亡和重傷的獎(jiǎng)勵(lì)1000—3000元;
2)避免重大設(shè)備事故的獎(jiǎng)勵(lì)：1000元;
3)避免重大火災(zāi)事故的獎(jiǎng)勵(lì)：1000—xx元。
4.3.3公司設(shè)立安全獎(jiǎng)，每個(gè)季度對(duì)各生產(chǎn)班組實(shí)行安全考核。
4.3.4重大安全事故后，公司將根據(jù)事故責(zé)任大小對(duì)相關(guān)責(zé)任人做出處罰：
1)公司內(nèi)部通報(bào)批評(píng)并處以個(gè)人200—500元的罰款;
2)取消本年度評(píng)選先進(jìn)個(gè)人(班組)資格;
3)處以班組全體罰款100元。
4.4工傷事故處理規(guī)定
4.4.1工傷認(rèn)定
1)從事本職工作崗位或執(zhí)行上級(jí)領(lǐng)導(dǎo)臨時(shí)指派工作，造成負(fù)傷的;
2)在公司區(qū)域內(nèi)工作時(shí)，遭到非本人能抗拒的意外傷害，而造成負(fù)傷的;
4)員工受公司指派出差、學(xué)習(xí)、開(kāi)會(huì)、因公外出所出現(xiàn)意外造成的傷害;
4.4.2不認(rèn)定的工傷
1)工作時(shí)間內(nèi)因打架斗毆而造成的負(fù)傷;
2)工作前(或工作時(shí)間內(nèi))因喝酒造成的負(fù)傷;
3)不服從指揮和明知違反操作規(guī)程，還操作而造成的負(fù)傷;
4)出現(xiàn)事故后，不在24小時(shí)之內(nèi)匯報(bào)，又沒(méi)有人能證明受傷經(jīng)過(guò)的;
5)上下班途中違反《交通管理?xiàng)l例》或交通部門(mén)鑒定負(fù)主要責(zé)任的。
4.5工傷處理辦法
4.5.6治療工傷期間，治療工傷以外的疾病所發(fā)生的醫(yī)療費(fèi)不予報(bào)銷(xiāo);
4.5.7工傷員工到崗后，可根據(jù)本人身體狀況申請(qǐng)或公司安排調(diào)整工作崗位。
4.5.8因違反操作規(guī)程或人為造成傷害的醫(yī)療費(fèi)用在：
500元以下的罰款100—200元;
1000元以下的罰款300—500元;
xx元以下的罰款500—800元;
3000元以下的罰款800——1000元;
4.5.9因違反操作規(guī)程，給公司造成直接經(jīng)濟(jì)損失的，造價(jià)賠償。
4.6安全領(lǐng)導(dǎo)工作小組：
組長(zhǎng)：陳建華
副組長(zhǎng)：任憲軍賀榮坤
組員：陳鐵成王媛鄭文彬陳濤蔣鳳文陳晨田虎魏海英聶敏蔡強(qiáng)
李坤田傳珍劉學(xué)堂劉學(xué)濤李坤(水處理)王廣峰蔣安亮袁玉羅褚菲
孟苗苗吳敏劉兵
4.6.1安全領(lǐng)導(dǎo)工作小組職責(zé)
1)擬定修改、審批各項(xiàng)安全管理制度、標(biāo)準(zhǔn)及安全措施;
2)定期召開(kāi)安全生產(chǎn)工作會(huì)議，及時(shí)解決安全生產(chǎn)中存在的問(wèn)題;
3)對(duì)各部門(mén)安全生產(chǎn)進(jìn)行總結(jié)、評(píng)比，部署安全生產(chǎn)工作。
4)對(duì)重大安全生產(chǎn)事故組織搶救、調(diào)查事故原因，分析事故性質(zhì);
5)對(duì)事故責(zé)任者的處理及防止類(lèi)似事故再發(fā)生所采取措施建議;
6)對(duì)在安全生產(chǎn)工作中成績(jī)突出的部門(mén)和個(gè)人實(shí)施獎(jiǎng)勵(lì)，對(duì)各類(lèi)違紀(jì)現(xiàn)象實(shí)施處理或處罰。
4.7安全監(jiān)督檢查員
陳濤劉兵
4.7.1安全監(jiān)督檢查員職責(zé)
1)負(fù)責(zé)本公司的日常安全管理工作并對(duì)新進(jìn)員工進(jìn)行崗前安全培訓(xùn);
2)指導(dǎo)和督促本公司員工執(zhí)行各項(xiàng)安全生產(chǎn)規(guī)章制度，
3)檢查和維護(hù)本公司的安全設(shè)施，指導(dǎo)員工正確使用個(gè)人防護(hù)用品。
4)負(fù)責(zé)建立健全安全臺(tái)帳，并負(fù)責(zé)登記工作。
5)組織開(kāi)展安全生產(chǎn)大檢查，經(jīng)常深入現(xiàn)場(chǎng)指導(dǎo)安全生產(chǎn)，遇有特別緊急不安全情況時(shí)，有權(quán)指令停止生產(chǎn)，消除安全隱患，并立即報(bào)告領(lǐng)導(dǎo)研究處理。
6)參加發(fā)生事故分析和處理的工作，協(xié)助領(lǐng)導(dǎo)落實(shí)安全防范事故工作的各項(xiàng)規(guī)章制度和措施。
4.8處罰措施
4.8.2對(duì)涂改檢查記錄、維修記錄、交接班記錄、醫(yī)療診斷憑證和隱瞞事故真實(shí)情況的，給予警告、行政記過(guò)、罰款及辭退處理。
5.0附則
5.1本制度由公司綜合部制訂并負(fù)責(zé)解釋;
5.2本制度至20xx年元月1日起執(zhí)行。
食品工廠安全生產(chǎn)管理制度篇五
1、嚴(yán)格執(zhí)行各項(xiàng)安全操作規(guī)程。防止出現(xiàn)任何事故。
2、貫徹“安全第一、預(yù)防為主。
3、經(jīng)常開(kāi)展安全活動(dòng)，開(kāi)好班前會(huì)，不定期進(jìn)行認(rèn)真整改、清除隱患。
4、注意搬運(yùn)機(jī)械的操作，防止壓傷、撞傷。
5、正確使用帶電設(shè)備及電氣開(kāi)關(guān)，防止遭受電擊。
6、易燃、易爆物品應(yīng)單獨(dú)堆放，并樹(shù)立醒目標(biāo)志。
7、消防器材要確保靈敏可靠，定期檢查更換(器材、藥品)，有效期限標(biāo)志明顯。
食品工廠安全生產(chǎn)管理制度篇六
一、節(jié)前安全生產(chǎn)檢查。每年的四節(jié)日前對(duì)市場(chǎng)進(jìn)行安全生產(chǎn)檢查。
二、每年的春季和秋季各安排一次全面的安全生產(chǎn)檢查。
三、每年的夏季到來(lái)之前安排一次夏季安全用電專(zhuān)項(xiàng)安全檢查。
四、對(duì)市場(chǎng)內(nèi)危險(xiǎn)性較的重點(diǎn)部位定期進(jìn)行巡檢，原則上每月檢查一次。
五、定期進(jìn)行市場(chǎng)巡查，對(duì)市場(chǎng)進(jìn)行動(dòng)態(tài)監(jiān)管。原則上每季度進(jìn)行一次。
六、重經(jīng)濟(jì)文化活動(dòng)中，要在活動(dòng)前和活動(dòng)中開(kāi)展安全生產(chǎn)檢查。
七、做好市、區(qū)安全生產(chǎn)監(jiān)管部門(mén)安排的其他檢查工作。
八、安全生產(chǎn)檢查必須由領(lǐng)導(dǎo)帶隊(duì)，組織相關(guān)部門(mén)負(fù)責(zé)人、技術(shù)人員參加，確保檢查效果。
二、公司每月召開(kāi)一次部門(mén)或班組以上安全生產(chǎn)分析會(huì)，總經(jīng)理主持，做好記錄并存檔。
三、部門(mén)每月召開(kāi)一次班組以上安全工作例會(huì)，由經(jīng)理主持，做好記錄并存檔。
四、班組每周召開(kāi)一次班組安全工作例會(huì)，班組長(zhǎng)主持，做好記錄并存檔。
為了保證公司的安全經(jīng)營(yíng)，公司每年支出專(zhuān)項(xiàng)資金，配備安全設(shè)施，加強(qiáng)安全管理保證設(shè)備的正常運(yùn)行。
一、公司每年支出部分專(zhuān)項(xiàng)資金用于安全經(jīng)營(yíng)改造，專(zhuān)款專(zhuān)用，不準(zhǔn)減少或挪為它用。
二、對(duì)于各項(xiàng)費(fèi)用必須按照制度、預(yù)算和審批手續(xù)支出，并由財(cái)務(wù)部門(mén)申報(bào)，審批后方可實(shí)施。
三、安全設(shè)施資金投入范圍:。
2、配備必要的應(yīng)急救援器材、設(shè)備和現(xiàn)場(chǎng)作業(yè)人員安全防護(hù)物品支出。
3、安全生產(chǎn)檢查與評(píng)價(jià)支出。
4、重危險(xiǎn)源、重事故隱患的評(píng)估、整改、監(jiān)控指出。
5、安全技能培訓(xùn)及進(jìn)行應(yīng)急救援演練支出。
6、其它與安全經(jīng)營(yíng)直接相關(guān)的支出。
四、設(shè)備正常運(yùn)行保障資金:。
1、煙、溫感報(bào)警系統(tǒng)的測(cè)試和維修，每個(gè)煙、溫感探頭至少每年輪測(cè)一次。
2、消防水泵、噴淋水泵每月試開(kāi)泵一次，檢查其是否完整好用。
3、正壓送風(fēng)、防排煙系統(tǒng)每半年檢測(cè)一次。
4、室內(nèi)消火栓、噴淋泄水測(cè)試每季度一次。
五、安全經(jīng)營(yíng)專(zhuān)項(xiàng)費(fèi)用用于其它安全技術(shù)事項(xiàng):。
1、安全經(jīng)營(yíng)宣傳、教育和培訓(xùn)；
2、勞動(dòng)防護(hù)用品配備:。
3、其它保障安全經(jīng)營(yíng)的費(fèi)用。
食品工廠安全生產(chǎn)管理制度篇七
（1）根據(jù)《勞動(dòng)保護(hù)法》和主管部門(mén)有關(guān)勞動(dòng)保護(hù)制度及標(biāo)準(zhǔn)，制定本廠安全生產(chǎn)制度。
（2）根據(jù)影響安全生產(chǎn)的重大隱患制訂有關(guān)防范措施。
（3）做好預(yù)防火災(zāi)、爆炸、工傷等的發(fā)生，職業(yè)病要采取的安全技術(shù)措施。
（4）完善生產(chǎn)所采取的安全技術(shù)措施，以及采納職工提出的有利于安全生產(chǎn)的合理化建議。
（1）各車(chē)間或各職能部門(mén)提出年度安全技術(shù)措施、方案，并報(bào)生產(chǎn)技術(shù)科。
（2）生產(chǎn)技術(shù)科編制工廠年度安全技術(shù)措施方案，并報(bào)廠長(zhǎng)辦公室審批。
（3）主管安全生產(chǎn)廠長(zhǎng)定期召開(kāi)有關(guān)部門(mén)及車(chē)間負(fù)責(zé)人參加的專(zhuān)項(xiàng)會(huì)議，研究確定年度安全技術(shù)措施方案執(zhí)行措施。
（4）經(jīng)審核批準(zhǔn)的安全技術(shù)措施方案，由生產(chǎn)設(shè)備科負(fù)責(zé)貫徹執(zhí)行。
（1）生產(chǎn)設(shè)備的改造或大修（不增加固定資產(chǎn)），由大修修理費(fèi)開(kāi)支；
（2）不增加固定資產(chǎn)的安全技術(shù)措施，由生產(chǎn)維修費(fèi)開(kāi)支；
（3）每年從當(dāng)年留用的設(shè)備折舊資金中，提取10%用于安全技術(shù)措施不足。
（1）安全技術(shù)措施項(xiàng)目所需設(shè)備、材料，由經(jīng)營(yíng)供應(yīng)科采購(gòu)；
（2）小型設(shè)備易損設(shè)備備用配件，由生產(chǎn)技術(shù)科負(fù)責(zé)采購(gòu)。
（1）主管廠長(zhǎng)定期（每季度）組織有關(guān)部門(mén)負(fù)責(zé)人對(duì)安全技術(shù)措施方案、執(zhí)行情況進(jìn)行檢查，并由主管廠長(zhǎng)作出總結(jié)。
（2）生產(chǎn)設(shè)備科要定期檢查，并向主管廠長(zhǎng)匯報(bào)安全技術(shù)措施執(zhí)行情況，重大項(xiàng)目，向廠長(zhǎng)辦公會(huì)議匯報(bào)。
（3）生產(chǎn)安全技術(shù)措施項(xiàng)目經(jīng)驗(yàn)收合格使用正常后，納入正常管理。
（1）任務(wù)與要求
7.1.1發(fā)現(xiàn)和查明各種不安全隱患，督促整改。
7.1.2監(jiān)督各項(xiàng)安全規(guī)章制度的實(shí)施。
7.1.3制止違章調(diào)度，嚴(yán)禁違章操作。
7.1.4廠區(qū)防盜、防火和重點(diǎn)部位重點(diǎn)防范工作。
7.2安全檢查時(shí)間。
7.2.1全廠性的安全綜合大檢查（包括節(jié)假日前的檢查）。
7.2.2季節(jié)性檢查。
7.2.3日常安全和保衛(wèi)工作檢查。
7.3安全檢查人員
7.3.1主管生產(chǎn)技術(shù)的廠長(zhǎng)。
7.3.2廠辦公室負(fù)責(zé)人；
7.3.3生產(chǎn)科負(fù)責(zé)人；
7.3.4經(jīng)營(yíng)供應(yīng)科負(fù)責(zé)人；
7.3.5車(chē)間負(fù)責(zé)人、各機(jī)（組）長(zhǎng)；
7.4檢查的內(nèi)容
7.4.1安全檢查必須有明確的目的、要求、及具體計(jì)劃，在安全檢查過(guò)程中，要邊檢查，邊整改，檢查工作結(jié)束，及時(shí)總結(jié)獎(jiǎng)評(píng)，將檢查材料匯總后，報(bào)廠辦公室進(jìn)行考核。
7.4.2綜合檢查（每月一次）主要是查思想、查紀(jì)律、查制度、查隱患；
7.4.3專(zhuān)業(yè)檢查（半年一次）主要是電氣裝置、機(jī)械設(shè)備、廠房建筑、防爆、防塵、防火和廠區(qū)防盜工作等。
7.4.4季節(jié)檢查，主要是有針對(duì)性的檢查，防火、防雨、防洪、防雷電、防暑降溫、防風(fēng)、防凍保溫和廠區(qū)防盜工作等。
7.4.5日常檢查主要是分崗位，車(chē)間管理人員和工人檢查自檢查。
7.4.6生產(chǎn)一線職工上崗應(yīng)認(rèn)真履行崗位安全生產(chǎn)責(zé)任制，交接班進(jìn)行檢查和班中自查。
7.4.7各級(jí)檢查人員對(duì)查出的隱患都要逐項(xiàng)分析研究，并提出整改措施。
7.4.8對(duì)安全生產(chǎn)隱患，要做到“三定”（定項(xiàng)目、定時(shí)間、定人員），“四不準(zhǔn)”（凡個(gè)人能整改的不推給班組，凡班組能整改的不推給車(chē)間，凡車(chē)間能整改的不推給廠部，凡廠部能整改的不推給上級(jí)主管部門(mén)）限期整改。
7.4.9各級(jí)檢查組織人員對(duì)檢查出的安全隱患，要把整改情況報(bào)告生產(chǎn)技術(shù)科，對(duì)重大隱患及整改情況，及時(shí)向主管廠長(zhǎng)匯報(bào)。
8.1事故分類(lèi)
8.1.1工藝事故：指生產(chǎn)過(guò)程中，由于違反工藝規(guī)程、操作規(guī)程或操作
食品工廠安全生產(chǎn)管理制度篇八
第二條 符合法律、行政法規(guī)及國(guó)家有關(guān)政策規(guī)定的企業(yè)設(shè)立條件。對(duì)實(shí)施生產(chǎn)許可證管理的產(chǎn)品，在取得生產(chǎn)許可資質(zhì)的前提下組織生產(chǎn)。
第三條 建立完善各項(xiàng)規(guī)章制度，努力提高企業(yè)質(zhì)量管理水平。企業(yè)負(fù)責(zé)人和主要管理人員了解食品質(zhì)量安全相關(guān)的法律法規(guī)知識(shí)。具有與食品生產(chǎn)相適應(yīng)的專(zhuān)業(yè)技術(shù)人員，熟練技術(shù)工人和質(zhì)量工作人員。
第四條 具備產(chǎn)品質(zhì)量安全生產(chǎn)的生產(chǎn)設(shè)備、工藝設(shè)備和相關(guān)輔助設(shè)備，具有與確保產(chǎn)品質(zhì)量合格相適應(yīng)的原料處理、加工、貯存等廠房或者場(chǎng)所。具備產(chǎn)品質(zhì)量安全的環(huán)境條件。
第五條 食品加工工藝流程科學(xué)、合理，生產(chǎn)加工過(guò)程嚴(yán)格、規(guī)范，對(duì)生產(chǎn)關(guān)鍵點(diǎn)進(jìn)行嚴(yán)格控制。
第六條 生產(chǎn)食品所用的原材料、添加劑等符合國(guó)家有關(guān)規(guī)定嚴(yán)格進(jìn)貨驗(yàn)貨制度，不使用非食用性原輔材料加工食品。
第七條 按照有效的產(chǎn)品標(biāo)準(zhǔn)組織生產(chǎn)，無(wú)強(qiáng)制性標(biāo)準(zhǔn)規(guī)定的，符合企業(yè)明示采用的標(biāo)準(zhǔn)要求。
第八條 具有質(zhì)量檢驗(yàn)和計(jì)量檢測(cè)手段，檢驗(yàn)和檢測(cè)儀器定期通過(guò)計(jì)量檢定。
第九條 在生產(chǎn)全過(guò)程建立標(biāo)準(zhǔn)體系，實(shí)行標(biāo)準(zhǔn)化管理，從原材料采購(gòu)、產(chǎn)品出廠檢驗(yàn)到銷(xiāo)售后服務(wù)實(shí)施全過(guò)程質(zhì)量管理。
第十條 食品的包裝材料、貯存、運(yùn)輸和裝卸食品的容器、包裝、工具、設(shè)備安全，保持清潔，對(duì)食品無(wú)污染。
第十一條 產(chǎn)品出廠前經(jīng)過(guò)嚴(yán)格檢驗(yàn)、確保出廠產(chǎn)品檢驗(yàn)合格。
第十二條 產(chǎn)品標(biāo)識(shí)標(biāo)注及食品市場(chǎng)準(zhǔn)入標(biāo)志的使用符合國(guó)家有關(guān)規(guī)定。
第一章總則
第一條 為從源頭加強(qiáng)食品質(zhì)量安全的監(jiān)督管理，提高食品生產(chǎn)加工企業(yè)的質(zhì)量管理和產(chǎn)品質(zhì)量安全水平，保障人身健康和安全，根據(jù)《中華人民共和國(guó)產(chǎn)品質(zhì)量法》、《工業(yè)產(chǎn)品生產(chǎn)許可證試行條例》、《國(guó)務(wù)院關(guān)于進(jìn)一步加強(qiáng)產(chǎn)品質(zhì)量工作若干問(wèn)題的決定》以及國(guó)務(wù)院賦予國(guó)家質(zhì)量監(jiān)督檢驗(yàn)檢疫總局（以下簡(jiǎn)稱(chēng)“國(guó)家質(zhì)檢總局”）的職能等有關(guān)規(guī)定，制定本辦法。
第二條 本辦法所稱(chēng)食品，是指經(jīng)過(guò)工業(yè)加工、制作的、供人們食用或者飲用的制品。
凡在中華人民共和國(guó)境內(nèi)從事以銷(xiāo)售為目的的食品生產(chǎn)加工活動(dòng)，必須遵守本辦法。進(jìn)出口食品按照國(guó)家進(jìn)出口商品檢驗(yàn)檢疫及監(jiān)督管理規(guī)定辦理。
第三條 食品的質(zhì)量安全必須符合國(guó)家法律、行政法規(guī)和強(qiáng)制性標(biāo)準(zhǔn)的規(guī)定，滿足保障人體健康、人身安全的要求，不存在危及健康和安全的不合理危險(xiǎn)。
第四條 從事食品生產(chǎn)加工的企業(yè)（含個(gè)體經(jīng)營(yíng)者），必須按照國(guó)家實(shí)行食品質(zhì)量安全市場(chǎng)準(zhǔn)入制度的要求，具備保證食品質(zhì)量安全必備的生產(chǎn)條件（以下簡(jiǎn)稱(chēng)“必備條件”），按規(guī)定程序獲取食品生產(chǎn)許可證，所生產(chǎn)加工的食品必須經(jīng)檢驗(yàn)合格并加印（貼）食品質(zhì)量安全市場(chǎng)準(zhǔn)入標(biāo)志后，方可出廠銷(xiāo)售。
企業(yè)未取得食品生產(chǎn)許可證不得生產(chǎn)加工相應(yīng)的食品。未取得生產(chǎn)許可證而擅自進(jìn)行生產(chǎn)的，為無(wú)證生產(chǎn)。未經(jīng)檢驗(yàn)合格、未加?。ㄙN）食品質(zhì)量安全市場(chǎng)準(zhǔn)入標(biāo)志的食品不得出廠銷(xiāo)售。
第五條 各級(jí)質(zhì)量技術(shù)監(jiān)督部門(mén)按照國(guó)家質(zhì)檢總局的統(tǒng)一部署和要求，在各自的職責(zé)范圍內(nèi)，負(fù)責(zé)組織實(shí)施食品質(zhì)量安全市場(chǎng)準(zhǔn)入制度，對(duì)違法行為實(shí)施行政處罰。
第六條 任何單位和個(gè)人有權(quán)對(duì)違反本辦法規(guī)定的行為，向國(guó)家質(zhì)檢總局和地方質(zhì)量技術(shù)監(jiān)督部門(mén)舉報(bào)。受理舉報(bào)的部門(mén)應(yīng)當(dāng)為舉報(bào)人保密，并對(duì)舉報(bào)有功人員按照國(guó)家規(guī)定給予獎(jiǎng)勵(lì)。
第二章食品生產(chǎn)加工企業(yè)必備條件
第七條 食品生產(chǎn)加工企業(yè)應(yīng)當(dāng)符合法律、行政法規(guī)及國(guó)家有關(guān)政策規(guī)定的企業(yè)設(shè)立條件。
第八條 食品生產(chǎn)加工企業(yè)必須具備保證產(chǎn)品質(zhì)量安全的環(huán)境條件。
第九條 食品生產(chǎn)加工企業(yè)必須具備保證產(chǎn)品質(zhì)量安全的生產(chǎn)設(shè)備、工藝裝備和相關(guān)輔助設(shè)備，具有與保證產(chǎn)品質(zhì)量相適應(yīng)的原料處理、加工、貯存等廠房或者場(chǎng)所。以輻射加工技術(shù)等特殊工藝設(shè)備生產(chǎn)食品的，還應(yīng)當(dāng)符合計(jì)量等有關(guān)法規(guī)、規(guī)章規(guī)定的條件。
第十條 食品加工工藝流程應(yīng)當(dāng)科學(xué)、合理，生產(chǎn)加工過(guò)程應(yīng)當(dāng)嚴(yán)格、規(guī)范，防止生物性、化學(xué)性、物理性污染以及防止生食品與熟食品，原料與半成品、成品，陳舊食品與新鮮食品等的交叉污染。
第十一條 食品生產(chǎn)加工企業(yè)生產(chǎn)食品所用的原材料、添加劑等應(yīng)當(dāng)符合國(guó)家有關(guān)規(guī)定。不得使用非食用性原輔材料加工食品。
第十二條 食品生產(chǎn)加工企業(yè)必須按照有效的產(chǎn)品標(biāo)準(zhǔn)組織生產(chǎn)。食品質(zhì)量安全必須符合法律法規(guī)和相應(yīng)的強(qiáng)制性標(biāo)準(zhǔn)要求，無(wú)強(qiáng)制性標(biāo)準(zhǔn)規(guī)定的，應(yīng)當(dāng)符合企業(yè)明示采用的標(biāo)準(zhǔn)要求。
第十三條 食品生產(chǎn)加工企業(yè)負(fù)責(zé)人和主要管理人員應(yīng)當(dāng)了解與食品質(zhì)量安全相關(guān)的法律法規(guī)知識(shí)；食品企業(yè)必須具有與食品生產(chǎn)相適應(yīng)的專(zhuān)業(yè)技術(shù)人員、熟練技術(shù)工人和質(zhì)量工作人員。從事食品生產(chǎn)加工的人員必須身體健康、無(wú)傳染性疾病和影響食品質(zhì)量安全的其他疾病。
第十四條 食品生產(chǎn)加工企業(yè)應(yīng)當(dāng)具有與所生產(chǎn)產(chǎn)品相適應(yīng)的質(zhì)量檢驗(yàn)和計(jì)量檢測(cè)手段。企業(yè)應(yīng)當(dāng)具備產(chǎn)品出廠檢驗(yàn)?zāi)芰Γ瑱z驗(yàn)、檢測(cè)儀器必須經(jīng)計(jì)量檢定合格后方可使用。不具備出廠檢驗(yàn)?zāi)芰Φ钠髽I(yè)，必須委托國(guó)家質(zhì)檢總局統(tǒng)一公布的、具有法定資格的檢驗(yàn)機(jī)構(gòu)進(jìn)行產(chǎn)品出廠檢驗(yàn)。
第十五條 食品生產(chǎn)加工企業(yè)應(yīng)當(dāng)在生產(chǎn)的全過(guò)程建立標(biāo)準(zhǔn)體系，實(shí)行標(biāo)準(zhǔn)化管理，建立健全企業(yè)質(zhì)量管理體系，實(shí)施從原材料采購(gòu)、產(chǎn)品出廠檢驗(yàn)到售后服務(wù)全過(guò)程的質(zhì)量管理，建立崗位質(zhì)量責(zé)任制，加強(qiáng)質(zhì)量考核，嚴(yán)格實(shí)施質(zhì)量否決權(quán)。
鼓勵(lì)企業(yè)根據(jù)國(guó)際通行的質(zhì)量管理標(biāo)準(zhǔn)和技術(shù)規(guī)范獲取質(zhì)量體系認(rèn)證或者h(yuǎn)accp認(rèn)證，提高企業(yè)質(zhì)量管理水平。
第十六條 用于食品包裝的材料必須清潔，對(duì)食品無(wú)污染。食品的包裝和標(biāo)簽必須符合相應(yīng)的規(guī)定和要求。裸裝食品在其出廠的大包裝上能夠標(biāo)注使用標(biāo)簽的，應(yīng)當(dāng)予以標(biāo)注。
第十七條 貯存、運(yùn)輸和裝卸食品的容器、包裝、工具、設(shè)備必須安全，保持清潔，對(duì)食品無(wú)污染。
第三章食品生產(chǎn)許可
第十八條 國(guó)家質(zhì)檢總局授權(quán)省級(jí)質(zhì)量技術(shù)監(jiān)督部門(mén)組織開(kāi)展本轄區(qū)食品生產(chǎn)許可證的受理、企業(yè)必備條件審查、產(chǎn)品質(zhì)量檢驗(yàn)和食品生產(chǎn)許可證發(fā)證工作。
省級(jí)質(zhì)量技術(shù)監(jiān)督部門(mén)可以授權(quán)市（地）級(jí)質(zhì)量技術(shù)監(jiān)督部門(mén)承擔(dān)食品生產(chǎn)許可證的受理和審查等具體工作。
第十九條 食品生產(chǎn)加工企業(yè)按照地域管轄和分級(jí)管理的原則，到所在地的市（地）級(jí)以上質(zhì)量技術(shù)監(jiān)督部門(mén)提出辦理食品生產(chǎn)許可證的申請(qǐng)。
企業(yè)經(jīng)營(yíng)范圍應(yīng)當(dāng)覆蓋申請(qǐng)取證產(chǎn)品。
新建和新轉(zhuǎn)產(chǎn)的食品企業(yè)，應(yīng)當(dāng)及時(shí)向質(zhì)量技術(shù)監(jiān)督部門(mén)申請(qǐng)食品生產(chǎn)許可證。
除法律、行政法規(guī)規(guī)定的限制條件外，任何單位不得另行附加條件，限制企業(yè)申請(qǐng)食品生產(chǎn)許可證。
第二十條 省級(jí)、市（地）級(jí)質(zhì)量技術(shù)監(jiān)督部門(mén)在接到企業(yè)申請(qǐng)材料后，應(yīng)當(dāng)在15個(gè)工作日內(nèi)組成審查組，完成對(duì)申請(qǐng)書(shū)和資料等文件的審查。企業(yè)材料符合要求的，發(fā)給《食品生產(chǎn)許可證受理通知書(shū)》。企業(yè)申報(bào)材料不符合要求的，質(zhì)量技術(shù)監(jiān)督部門(mén)應(yīng)當(dāng)通知企業(yè)在20個(gè)工作日內(nèi)補(bǔ)正，逾期未補(bǔ)正的，視為撤回申請(qǐng)。
第二十一條 對(duì)于書(shū)面材料審查合格的企業(yè)，審查組按照食品生產(chǎn)許可證審查規(guī)則，在40個(gè)工作日內(nèi)完成對(duì)企業(yè)必備條件和出廠檢驗(yàn)?zāi)芰Φ默F(xiàn)場(chǎng)審查，并對(duì)現(xiàn)場(chǎng)審查合格的企業(yè)，由審查組現(xiàn)場(chǎng)抽封樣品。
第二十二條 審查組或者申請(qǐng)取證企業(yè)應(yīng)當(dāng)在封樣后10個(gè)工作日內(nèi)（有特殊規(guī)定的除外）將樣品送達(dá)指定的檢驗(yàn)機(jī)構(gòu)。檢驗(yàn)機(jī)構(gòu)收到樣品后，應(yīng)當(dāng)按照規(guī)定的標(biāo)準(zhǔn)和要求進(jìn)行檢驗(yàn)，并應(yīng)當(dāng)在規(guī)定的期限內(nèi)完成檢驗(yàn)工作。
第二十三條 經(jīng)必備條件審查和發(fā)證檢驗(yàn)合格而符合發(fā)證條件的，質(zhì)量技術(shù)監(jiān)督部門(mén)應(yīng)當(dāng)在10個(gè)工作日內(nèi)對(duì)審查報(bào)告進(jìn)行審核，確認(rèn)無(wú)誤后，由省級(jí)質(zhì)量技術(shù)監(jiān)督部門(mén)統(tǒng)一匯總符合發(fā)證條件企業(yè)的材料，并在15個(gè)工作日內(nèi)將符合發(fā)證條件的企業(yè)名單及相關(guān)材料報(bào)送國(guó)家質(zhì)檢總局。
第二十四條 經(jīng)必備條件審查或者發(fā)證檢驗(yàn)不合格而不符合發(fā)證條件的，質(zhì)量技術(shù)監(jiān)督部門(mén)應(yīng)當(dāng)向企業(yè)發(fā)出《食品生產(chǎn)許可證審查不合格通知書(shū)》并說(shuō)明理由。自《食品生產(chǎn)許可證審查不合格通知書(shū)》發(fā)出之日起，企業(yè)原《食品生產(chǎn)許可證受理通知書(shū)》自行作廢。企業(yè)自接到《食品生產(chǎn)許可證審查不合格通知書(shū)》之日起，應(yīng)當(dāng)立即整改，2個(gè)月后方可再次提出取證申請(qǐng)。
第二十五條 國(guó)家質(zhì)檢總局收到省級(jí)質(zhì)量技術(shù)監(jiān)督部門(mén)上報(bào)的符合發(fā)證條件的`企業(yè)材料后，應(yīng)當(dāng)在10個(gè)工作日內(nèi)審核批準(zhǔn)。國(guó)家質(zhì)檢總局負(fù)責(zé)公告獲得食品生產(chǎn)許可證的企業(yè)名單。
第二十六條 省級(jí)質(zhì)量技術(shù)監(jiān)督部門(mén)根據(jù)國(guó)家質(zhì)檢總局的批準(zhǔn)，應(yīng)當(dāng)在15個(gè)工作日內(nèi)完成對(duì)符合發(fā)證條件的生產(chǎn)企業(yè)發(fā)放食品生產(chǎn)許可證及其副本的工作。
第二十七條 出口食品生產(chǎn)加工企業(yè)生產(chǎn)的食品在中華人民共和國(guó)境內(nèi)銷(xiāo)售的，應(yīng)當(dāng)按照本辦法的規(guī)定，申請(qǐng)辦理食品生產(chǎn)許可證。已獲得出入境檢驗(yàn)檢疫機(jī)構(gòu)頒發(fā)的出口食品衛(wèi)生注冊(cè)證、登記證的企業(yè)，或者已經(jīng)通過(guò)haccp體系認(rèn)證、驗(yàn)證的企業(yè)，在申請(qǐng)食品生產(chǎn)許可證時(shí)，免于企業(yè)必備條件審查。
獲得國(guó)家質(zhì)檢總局認(rèn)定的食品認(rèn)證企業(yè)，在申請(qǐng)食品生產(chǎn)許可證時(shí)，按照不重復(fù)的原則，簡(jiǎn)化或者免于企業(yè)必備條件審查。
第二十八條 食品生產(chǎn)許可證的有效期一般不超過(guò)5年。不同食品其生產(chǎn)許可證的有效期限在相應(yīng)的規(guī)范文件中規(guī)定。
第二十九條 企業(yè)應(yīng)當(dāng)在食品生產(chǎn)許可證有效期滿前6個(gè)月內(nèi)，向原受理食品生產(chǎn)許可證申請(qǐng)的質(zhì)量技術(shù)監(jiān)督部門(mén)提出換證申請(qǐng)。質(zhì)量技術(shù)監(jiān)督部門(mén)應(yīng)當(dāng)按規(guī)定的申請(qǐng)程序進(jìn)行審查換證。
第三十條 對(duì)食品生產(chǎn)許可證實(shí)行年審制度。取得食品生產(chǎn)許可證的企業(yè)，應(yīng)當(dāng)在證書(shū)有效期內(nèi)，每滿1年前的1個(gè)月內(nèi)向所在地的市（地）級(jí)以上質(zhì)量技術(shù)監(jiān)督部門(mén)提出年審申請(qǐng)。年審工作由受理年審申請(qǐng)的質(zhì)量技術(shù)監(jiān)督部門(mén)組織實(shí)施。年審合格的，質(zhì)量技術(shù)監(jiān)督部門(mén)應(yīng)在企業(yè)生產(chǎn)許可證的副本上簽署年審意見(jiàn)。
第三十一條 食品生產(chǎn)加工企業(yè)在食品原材料、生產(chǎn)工藝、生產(chǎn)設(shè)備等生產(chǎn)條件發(fā)生重大變化，或者開(kāi)發(fā)生產(chǎn)新種類(lèi)食品的，應(yīng)當(dāng)在變化發(fā)生后的3個(gè)月內(nèi)，向原受理食品生產(chǎn)許可證申請(qǐng)的質(zhì)量技術(shù)監(jiān)督部門(mén)提出食品生產(chǎn)許可證變更申請(qǐng)。受理變更申請(qǐng)時(shí)，質(zhì)量技術(shù)監(jiān)督部門(mén)應(yīng)當(dāng)審查企業(yè)是否仍然符合食品生產(chǎn)企業(yè)必備條件的要求。
企業(yè)名稱(chēng)發(fā)生變化時(shí)，應(yīng)當(dāng)在變更名稱(chēng)后3個(gè)月內(nèi)向原受理食品生產(chǎn)許可證申請(qǐng)的質(zhì)量技術(shù)監(jiān)督部門(mén)提出食品生產(chǎn)許可證更名申請(qǐng)。
第三十二條 企業(yè)應(yīng)當(dāng)妥善保管食品生產(chǎn)許可證證書(shū)，因毀壞或者不可抗力等原因造成生產(chǎn)許可證證書(shū)遺失或者無(wú)法辨認(rèn)的，應(yīng)當(dāng)及時(shí)在省級(jí)以上報(bào)紙上刊登聲明，同時(shí)報(bào)省級(jí)質(zhì)量技術(shù)監(jiān)督部門(mén)。省級(jí)質(zhì)量技術(shù)監(jiān)督部門(mén)應(yīng)當(dāng)及時(shí)受理企業(yè)補(bǔ)領(lǐng)食品生產(chǎn)許可證申請(qǐng)，按規(guī)定辦理補(bǔ)領(lǐng)證書(shū)手續(xù)，并報(bào)國(guó)家質(zhì)檢總局備案。
第三十三條 食品生產(chǎn)許可證采用英文字母qs加12位阿拉伯?dāng)?shù)字編號(hào)方法。qs為英文quality safety的縮寫(xiě)，編號(hào)前4位為受理機(jī)關(guān)編號(hào)，中間4位為產(chǎn)品類(lèi)別編號(hào)，后4位為企業(yè)序號(hào)。凡取得生產(chǎn)許可證的產(chǎn)品，企業(yè)必須在產(chǎn)品的包裝和標(biāo)簽上標(biāo)注生產(chǎn)許可證編號(hào)。
食品工廠安全生產(chǎn)管理制度篇九
安全生產(chǎn)管理實(shí)現(xiàn)生產(chǎn)過(guò)程中人與機(jī)器設(shè)備、物料環(huán)境的和諧，達(dá)到安全生產(chǎn)的目標(biāo)。下面小編為大家整理了關(guān)于工廠安全生產(chǎn)管理制度范本，希望能為你提供幫助：
為保護(hù)員工在工作過(guò)程中的安全和健康，促進(jìn)公司健康發(fā)展，提倡安全第一，預(yù)防為主原則，根據(jù)有關(guān)安全法規(guī)和規(guī)定，結(jié)合公司實(shí)際情況，特制定本制度。
適用公司所有在冊(cè)員工，包括試用期員工。
3.2安全監(jiān)督員負(fù)責(zé)安全監(jiān)督、檢查;
3.3公司綜合部負(fù)責(zé)此制度的執(zhí)行;
3.4安全領(lǐng)導(dǎo)小組監(jiān)督此制度落實(shí)、安全管理的培訓(xùn)、事故的調(diào)查和處理。
4.1安全事故管理范圍
生產(chǎn)安全(包括特別設(shè)備安全)、用電安全、交通安全、消防安全、廠區(qū)安全及食品安全。
4.1.1生產(chǎn)安全
2)篩松、混料、投料工作前必須佩戴防塵面罩、手套等防護(hù)用品;
4)使用貨物周轉(zhuǎn)車(chē)的跟車(chē)人員，必須與車(chē)體保持0.5米的車(chē)距;
6)起料、溢流班組在攀登工作用梯時(shí)，嚴(yán)禁漫不經(jīng)心東張西望，應(yīng)手扶穩(wěn)、腳踩正;平臺(tái)操作員嚴(yán)禁工作期間倚靠、攀爬鐵欄桿。
7)鍋爐員工須持證上崗，嚴(yán)格執(zhí)行崗位操作規(guī)程;
8)使用空壓機(jī)、水處理加力罐人員嚴(yán)格執(zhí)行崗位操作規(guī)程;
9)具體崗位安全管理參照本部門(mén)的《安全生產(chǎn)管理規(guī)定》和《操作規(guī)程》執(zhí)行。
4.1.2用電安全：
1)嚴(yán)禁在車(chē)間內(nèi)用生產(chǎn)用電充電動(dòng)車(chē)電池;
2)保持電氣設(shè)備整潔完好，防止受潮，禁止用腳踢開(kāi)關(guān)或用濕手扳開(kāi)關(guān);
3)電工持證上崗，變、配電室非工作人員不得入內(nèi);
4)電器設(shè)備維修時(shí)，必須嚴(yán)格執(zhí)行停電、送電和驗(yàn)電操作規(guī)程，未經(jīng)配電室認(rèn)可，一律不準(zhǔn)帶電作業(yè);(特殊情況有可靠的安全保護(hù)措施外)
5)若發(fā)現(xiàn)電路故障(漏電、保險(xiǎn)絲熔斷、電線絕緣損壞、控制失靈、電機(jī)損壞等)，應(yīng)立即切斷電源通知電工檢修，非電工人員一律不得拆修。
4.1.3交通安全
2)上、班騎摩托車(chē)，、電動(dòng)車(chē)的員工必須防護(hù)齊全、戴頭盔;
4.1.4消防安全
1)嚴(yán)禁在生產(chǎn)區(qū)域內(nèi)吸煙、動(dòng)用明火及堆放易燃易爆物品;
2)嚴(yán)禁個(gè)人使用或破壞各種消防設(shè)備(消防栓、消防箱、滅火器等)
4.1.5廠區(qū)治安安全
2)嚴(yán)禁生產(chǎn)場(chǎng)所道路內(nèi)私車(chē)行駛、停放;
3)進(jìn)入公司內(nèi)的所有電動(dòng)、機(jī)動(dòng)車(chē)輛限速，不得超過(guò)5km/h;
4)嚴(yán)禁員工動(dòng)用消防設(shè)備及辦公設(shè)施;
4.1.6食品安全
1)購(gòu)食品時(shí)，必須向供貨方索取有關(guān)票證，以確保食品來(lái)源渠道合法、質(zhì)量安全;
2)嚴(yán)禁使用超過(guò)保質(zhì)期、保存期失效的商品;
3)嚴(yán)禁使用不符合衛(wèi)生要求的'腐爛變質(zhì)食品。
4.2安全培訓(xùn)
員工必須先進(jìn)行崗前的安全培訓(xùn)，培訓(xùn)合格需簽訂安全責(zé)任書(shū)。
4.2.1培訓(xùn)內(nèi)容
4.2.2公司級(jí)培訓(xùn)
1)國(guó)家安全工作方針、政策、法規(guī)、條例;
2)企業(yè)安全管理制度、守則;
3)安全生產(chǎn)法規(guī)和安全知識(shí);
4.2.3部門(mén)級(jí)培訓(xùn)
1)崗位安全生產(chǎn)技術(shù)操作規(guī)定;盛華
4.3.1各崗位員工必須熟知崗位操作規(guī)程和安全防范常識(shí)方可上崗;
4.3.2員工堅(jiān)守崗位，禁止擅自把自己的工作交給他人;
4.3.3嚴(yán)禁工作場(chǎng)所打鬧、睡崗、脫崗及做與工作無(wú)關(guān)的事情;
4.3.4嚴(yán)禁酗酒員工進(jìn)入工作崗位;
人員禁止摘牌合閘(警示牌必須誰(shuí)掛誰(shuí)摘)。
4.2.8員工因工作失誤、失職、違反操作規(guī)程行為造成的安全事故，責(zé)任由員工自行承擔(dān)。
4.3安全生產(chǎn)的獎(jiǎng)勵(lì)措施
4.3.1公司在安全生產(chǎn)實(shí)行“重獎(jiǎng)重罰”，對(duì)有突出貢獻(xiàn)的班組和個(gè)人給予獎(jiǎng)勵(lì)，對(duì)違反安全生產(chǎn)制度和操作規(guī)程造成事故的責(zé)任者，要嚴(yán)肅處理，觸犯刑律的，交由司法機(jī)關(guān)處理。
4.3.2公司全體員工發(fā)現(xiàn)重大設(shè)備缺陷和隱患，敢于制止違章指揮、作業(yè)，避免設(shè)備和人身事故者，給予獎(jiǎng)勵(lì)：
1)避免人身死亡和重傷的獎(jiǎng)勵(lì)1000—3000元;
2)避免重大設(shè)備事故的獎(jiǎng)勵(lì)：1000元;
3)避免重大火災(zāi)事故的獎(jiǎng)勵(lì)：1000—xx元。
4.3.3公司設(shè)立安全獎(jiǎng)，每個(gè)季度對(duì)各生產(chǎn)班組實(shí)行安全考核。
4.3.4重大安全事故后，公司將根據(jù)事故責(zé)任大小對(duì)相關(guān)責(zé)任人做出處罰：
1)公司內(nèi)部通報(bào)批評(píng)并處以個(gè)人200—500元的罰款;
2)取消本年度評(píng)選先進(jìn)個(gè)人(班組)資格;
3)處以班組全體罰款100元。
4.4工傷事故處理規(guī)定
4.4.1工傷認(rèn)定
1)從事本職工作崗位或執(zhí)行上級(jí)領(lǐng)導(dǎo)臨時(shí)指派工作，造成負(fù)傷的;
2)在公司區(qū)域內(nèi)工作時(shí)，遭到非本人能抗拒的意外傷害，而造成負(fù)傷的;
4)員工受公司指派出差、學(xué)習(xí)、開(kāi)會(huì)、因公外出所出現(xiàn)意外造成的傷害;
4.4.2不認(rèn)定的工傷
1)工作時(shí)間內(nèi)因打架斗毆而造成的負(fù)傷;
2)工作前(或工作時(shí)間內(nèi))因喝酒造成的負(fù)傷;
3)不服從指揮和明知違反操作規(guī)程，還操作而造成的負(fù)傷;
4)出現(xiàn)事故后，不在24小時(shí)之內(nèi)匯報(bào)，又沒(méi)有人能證明受傷經(jīng)過(guò)的;
5)上下班途中違反《交通管理?xiàng)l例》或交通部門(mén)鑒定負(fù)主要責(zé)任的。
4.5工傷處理辦法
4.5.6治療工傷期間，治療工傷以外的疾病所發(fā)生的醫(yī)療費(fèi)不予報(bào)銷(xiāo);
4.5.7工傷員工到崗后，可根據(jù)本人身體狀況申請(qǐng)或公司安排調(diào)整工作崗位。
4.5.8因違反操作規(guī)程或人為造成傷害的醫(yī)療費(fèi)用在：
500元以下的罰款100—200元;
1000元以下的罰款300—500元;
xx元以下的罰款500—800元;
3000元以下的罰款800——1000元;
4.5.9因違反操作規(guī)程，給公司造成直接經(jīng)濟(jì)損失的，造價(jià)賠償。
4.6安全領(lǐng)導(dǎo)工作小組：
組長(zhǎng)：陳建華
副組長(zhǎng)：任憲軍賀榮坤
組員：陳鐵成王媛鄭文彬陳濤蔣鳳文陳晨田虎魏海英聶敏蔡強(qiáng)
李坤田傳珍劉學(xué)堂劉學(xué)濤李坤(水處理)王廣峰蔣安亮袁玉羅褚菲
孟苗苗吳敏劉兵
4.6.1安全領(lǐng)導(dǎo)工作小組職責(zé)
1)擬定修改、審批各項(xiàng)安全管理制度、標(biāo)準(zhǔn)及安全措施;
2)定期召開(kāi)安全生產(chǎn)工作會(huì)議，及時(shí)解決安全生產(chǎn)中存在的問(wèn)題;
3)對(duì)各部門(mén)安全生產(chǎn)進(jìn)行總結(jié)、評(píng)比，部署安全生產(chǎn)工作。
4)對(duì)重大安全生產(chǎn)事故組織搶救、調(diào)查事故原因，分析事故性質(zhì);
5)對(duì)事故責(zé)任者的處理及防止類(lèi)似事故再發(fā)生所采取措施建議;
6)對(duì)在安全生產(chǎn)工作中成績(jī)突出的部門(mén)和個(gè)人實(shí)施獎(jiǎng)勵(lì)，對(duì)各類(lèi)違紀(jì)現(xiàn)象實(shí)施處理或處罰。
4.7安全監(jiān)督檢查員
陳濤劉兵
4.7.1安全監(jiān)督檢查員職責(zé)
1)負(fù)責(zé)本公司的日常安全管理工作并對(duì)新進(jìn)員工進(jìn)行崗前安全培訓(xùn);
2)指導(dǎo)和督促本公司員工執(zhí)行各項(xiàng)安全生產(chǎn)規(guī)章制度，
3)檢查和維護(hù)本公司的安全設(shè)施，指導(dǎo)員工正確使用個(gè)人防護(hù)用品。
4)負(fù)責(zé)建立健全安全臺(tái)帳，并負(fù)責(zé)登記工作。
5)組織開(kāi)展安全生產(chǎn)大檢查，經(jīng)常深入現(xiàn)場(chǎng)指導(dǎo)安全生產(chǎn)，遇有特別緊急不安全情況時(shí)，有權(quán)指令停止生產(chǎn)，消除安全隱患，并立即報(bào)告領(lǐng)導(dǎo)研究處理。
6)參加發(fā)生事故分析和處理的工作，協(xié)助領(lǐng)導(dǎo)落實(shí)安全防范事故工作的各項(xiàng)規(guī)章制度和措施。
4.8處罰措施
4.8.2對(duì)涂改檢查記錄、維修記錄、交接班記錄、醫(yī)療診斷憑證和隱瞞事故真實(shí)情況的，給予警告、行政記過(guò)、罰款及辭退處理。
5.1本制度由公司綜合部制訂并負(fù)責(zé)解釋;
5.2本制度至2011年元月1日起執(zhí)行。
食品工廠安全生產(chǎn)管理制度篇十
規(guī)范本公司安全生產(chǎn)的變更管理，消除或減少由于變更而引起的潛在事故隱患。本制度適用于公司生產(chǎn)過(guò)程中工藝技術(shù)、設(shè)備設(shè)施及管理等永久性或暫時(shí)性的變化。
2、編制依據(jù)《危險(xiǎn)化學(xué)品從業(yè)單位安全標(biāo)準(zhǔn)化規(guī)范》。
3、職責(zé)。
3.1變更申請(qǐng)人負(fù)責(zé)填寫(xiě)《安全生產(chǎn)變更申請(qǐng)表》。
3.2各部門(mén)負(fù)責(zé)歸口部門(mén)的變更審核。
3.3總經(jīng)理負(fù)責(zé)變更的審批。
3.4變更的審核部門(mén)負(fù)責(zé)對(duì)變更情況進(jìn)行驗(yàn)收。
4、工作程序。
4.1變更分類(lèi)。
4.1.1工藝技術(shù)變更包括以下內(nèi)容：
1)原料介質(zhì)變更；
2)工藝流程及操作條件的重大變更；
3)工藝設(shè)備的改進(jìn)和變更；
4)操作規(guī)程的變更；
5)工藝參數(shù)的變更；
6)公用工程的水、電、氣、風(fēng)的變更等。
4.1.2設(shè)備設(shè)施變更包括以內(nèi)容：
1)設(shè)備設(shè)施的更新改造；
2)安全設(shè)施的變更；
3)更換與原設(shè)備不同的設(shè)備或配件；
4)設(shè)備材料代用變更；
5)臨時(shí)的電氣設(shè)備變更等；
6)監(jiān)控、測(cè)量?jī)x表的變更；
7)計(jì)算機(jī)及其軟件的變更。
4.1.3管理變更包括以下內(nèi)容：
1)法律、法規(guī)和標(biāo)準(zhǔn)的變化；
2)人員的變更；
3)管理機(jī)構(gòu)的較大變更；
4)管理職責(zé)的變更；
5)安全標(biāo)準(zhǔn)化管理的變更等。
4.2變更申請(qǐng)人填寫(xiě)《安全生產(chǎn)變更申請(qǐng)表》，說(shuō)明變更及其技術(shù)依據(jù)，并對(duì)變更的風(fēng)險(xiǎn)情況進(jìn)行分析，變更申請(qǐng)部門(mén)領(lǐng)導(dǎo)簽字認(rèn)可。
4.3申請(qǐng)變更部門(mén)將《安全生產(chǎn)變更申請(qǐng)表》報(bào)至管理部，管理部負(fù)責(zé)人對(duì)變更的情況進(jìn)行審核。
4.4申請(qǐng)變更部門(mén)將《安全生產(chǎn)變更申請(qǐng)表》報(bào)至總經(jīng)理，進(jìn)行變更審批。
4.5變更審批后，變更申請(qǐng)部門(mén)組織相關(guān)部門(mén)進(jìn)行變更的實(shí)施。
4.6變更實(shí)施前，變更的實(shí)施部門(mén)對(duì)變更實(shí)施過(guò)程進(jìn)行風(fēng)險(xiǎn)分析，制定控制措施后實(shí)施變更。
4.7變更審核部門(mén)對(duì)變更的實(shí)施結(jié)果進(jìn)行驗(yàn)收。
5、相關(guān)制度《風(fēng)險(xiǎn)評(píng)價(jià)程序》。
6、相關(guān)記錄。
6.1變更申請(qǐng)表。
6.2變更驗(yàn)收表。
食品工廠安全生產(chǎn)管理制度篇十一
為減少生產(chǎn)事故，樹(shù)立“安全第一，預(yù)防為主”的安全工作方針，規(guī)范廠區(qū)安全管理工作，提高應(yīng)對(duì)風(fēng)險(xiǎn)和防范事故的能力，保證員工生命健康安全，最大限度的減少財(cái)產(chǎn)損失、環(huán)境損害和社會(huì)影響。結(jié)合本公司實(shí)際情況制定本制度。
本規(guī)定適用于各職能部門(mén)和全體員工。
安全領(lǐng)導(dǎo)小組負(fù)責(zé)本制度的執(zhí)行和監(jiān)督；
1、人員管理
（1）全體員工應(yīng)嚴(yán)格遵守公司制度，加強(qiáng)防火、防盜、防自然災(zāi)害的安全意識(shí)。
（2）工作時(shí)間，職工要按規(guī)定穿戴整齊保持端正整潔。夏季禁止袒胸赤膊、穿拖鞋進(jìn)入廠區(qū)。
（3）進(jìn)入廠區(qū)，外來(lái)人員會(huì)客（來(lái)訪）需進(jìn)行證件登記。
（4）工作時(shí)間，禁止在車(chē)間門(mén)口及廠區(qū)主干道兩旁聚集逗留。
（5）酔酒后禁止上崗。
（6）外來(lái)人員進(jìn)入廠區(qū)時(shí)參照?qǐng)?zhí)行。
2車(chē)輛管理
（1）非生產(chǎn)
車(chē)輛禁止進(jìn)入生產(chǎn)區(qū)域。
（2）所有車(chē)輛（包括業(yè)務(wù)單位的貨運(yùn)車(chē)輛）要按指定區(qū)域停放，禁止堵塞廠區(qū)交通；禁止停放在廠區(qū)車(chē)間門(mén)口及標(biāo)識(shí)的禁停區(qū)域。
（3）廠大門(mén)外兩側(cè)50米內(nèi)禁止停放任何車(chē)輛。
3、安全生產(chǎn)例會(huì)制度
（1）必須將安全生產(chǎn)工作列入辦公會(huì)議的重要議事日程，不定期的根據(jù)上級(jí)有關(guān)安全的規(guī)定、要求對(duì)廠區(qū)安全生產(chǎn)形勢(shì)進(jìn)行研究部署。各分管領(lǐng)導(dǎo)在匯報(bào)工作的同時(shí)，必須認(rèn)真匯報(bào)各管轄內(nèi)的安全生產(chǎn)工作。
（2）每月召開(kāi)一次安全生產(chǎn)會(huì)議，會(huì)議由廠長(zhǎng)負(fù)責(zé)召集，匯報(bào)分管工作內(nèi)的安全生產(chǎn)工作，針對(duì)發(fā)現(xiàn)的安全生產(chǎn)問(wèn)題，研究部署下階段的工作任務(wù)。
（3）各分管領(lǐng)導(dǎo)要根據(jù)分工系統(tǒng)內(nèi)的安全生產(chǎn)管理情況，不定期召開(kāi)本分管內(nèi)的安全生產(chǎn)工作會(huì)議，確定安全工作重點(diǎn)，明確安全生產(chǎn)目標(biāo)。
（4）生產(chǎn)部門(mén)作為企業(yè)具體負(fù)責(zé)安全生產(chǎn)工作的領(lǐng)導(dǎo)機(jī)構(gòu)，要根據(jù)本企業(yè)安全工作重點(diǎn)、上級(jí)部門(mén)的統(tǒng)一部署，不定期的召開(kāi)車(chē)間的安全生產(chǎn)會(huì)議，做到及時(shí)上傳下達(dá)，不延誤時(shí)間。
4、安全培訓(xùn)制度
一、公司安全教育
的觀念。
（2）每年進(jìn)行一次安全培訓(xùn)，學(xué)習(xí)有關(guān)安全法律法規(guī)，學(xué)習(xí)安全防火、安全用電、安全生產(chǎn)、勞動(dòng)保護(hù)知識(shí)，提高員工的安全素質(zhì)，預(yù)防事故的發(fā)生。
（3）結(jié)合組織開(kāi)展多種形式的安全教育，利用標(biāo)語(yǔ)、板報(bào)、會(huì)議、事故總結(jié)等不同形式，讓員工明白事故發(fā)生的原因和預(yù)防事故的措施，從中認(rèn)真吸取教訓(xùn)，增強(qiáng)自我保護(hù)能力。
（4）不定期的學(xué)習(xí)外地經(jīng)驗(yàn)和重大事故通報(bào)。
二、新工藝、新技術(shù)的培訓(xùn)
在新工藝、新技朮、新設(shè)備、新材料、新產(chǎn)品投產(chǎn)前，要按新的安操作規(guī)程，對(duì)崗位作業(yè)人員和有關(guān)人員進(jìn)行專(zhuān)門(mén)培訓(xùn)，經(jīng)培訓(xùn)合格后，方能進(jìn)行獨(dú)立操作。
三、安全生產(chǎn)評(píng)價(jià)管理制度
（1）廠主管部門(mén)及分管安全生產(chǎn)的負(fù)責(zé)人不定期的對(duì)各基本生產(chǎn)車(chē)間、重點(diǎn)生產(chǎn)崗位進(jìn)行安全生產(chǎn)檢查。通過(guò)檢查發(fā)現(xiàn)事故隱患，責(zé)令其及時(shí)整改。并定期對(duì)車(chē)間、班組進(jìn)行安全生產(chǎn)評(píng)價(jià)，總結(jié)經(jīng)驗(yàn)教訓(xùn)，杜絕事故發(fā)生。
（2）廠生產(chǎn)主管部門(mén)對(duì)車(chē)間、班組及重點(diǎn)崗位的安全生產(chǎn)評(píng)價(jià)要與職工的經(jīng)濟(jì)利益掛鉤，以鼓勵(lì)職工積極參加全面、全員、全過(guò)程的安全生產(chǎn)管理，努力實(shí)現(xiàn)企業(yè)的安全生產(chǎn)目標(biāo)。
（1）所有人員廠內(nèi)生產(chǎn)區(qū)域禁止吸煙，不亂攜帶和使用火種。
（2）對(duì)于廠區(qū)內(nèi)爆品，倉(cāng)庫(kù)應(yīng)在醒目位置標(biāo)明“嚴(yán)禁煙火”警示標(biāo)識(shí)；如有必要可派專(zhuān)人看守。
（3）廠區(qū)內(nèi)明火作業(yè)需向安全監(jiān)督部門(mén)提出申請(qǐng)，申明動(dòng)火原因、地點(diǎn)及安全防護(hù)措施，安全監(jiān)督部門(mén)進(jìn)行現(xiàn)場(chǎng)勘察及審核，確認(rèn)有必要?jiǎng)踊鹎野踩雷o(hù)措施合格的，允許同意后，方可動(dòng)火。
（4）廠區(qū)內(nèi)禁止焚燒樹(shù)葉、垃圾，冬季禁止使用電火爐或者其它限制級(jí)設(shè)備取暖。
（5）消防器材的放置位置地點(diǎn)要經(jīng)安全領(lǐng)導(dǎo)小組審定，原則上不影響生產(chǎn)現(xiàn)場(chǎng)的正常操作，便于取用，醒目的固定位置，并防止于特制箱內(nèi)，有明顯標(biāo)識(shí)。消防設(shè)施執(zhí)行“三定”管理。即定人管理、定位管理、定期管理。
（6）貫徹“以防為主，以消為輔”的方針，積極采用先進(jìn)的防火，滅火技術(shù)，建立健全保衛(wèi)義務(wù)消防組織，開(kāi)展安全教育，加強(qiáng)防火檢查和滅火器材管理。
（1）全體員工須牢固樹(shù)立“安全第一，預(yù)防為主”的安全工作指導(dǎo)方針。
（2）各職能部門(mén)要把預(yù)防事故發(fā)生、控制事態(tài)發(fā)展和減少事故損失作為應(yīng)急救援工作的中心環(huán)節(jié)和重要任務(wù)。
意外時(shí)“應(yīng)急小組”必須優(yōu)先開(kāi)展搶救生命，最大限度避免意外擴(kuò)大并于第一時(shí)間報(bào)告總經(jīng)理。
（4）為體現(xiàn)預(yù)防為主的原則，“應(yīng)急小組”負(fù)責(zé)日常安全生產(chǎn)排查、監(jiān)督，負(fù)責(zé)聯(lián)絡(luò)各相關(guān)職能部門(mén)對(duì)員工的安全教育培訓(xùn)，安全生產(chǎn)管理和廠區(qū)安全隱患的排除工作。
食品工廠安全生產(chǎn)管理制度篇十二
一、節(jié)前安全生產(chǎn)大檢查。每年的四大節(jié)日前對(duì)市場(chǎng)進(jìn)行安全生產(chǎn)大檢查。
二、每年的春季和秋季各安排一次全面的安全生產(chǎn)大檢查。
三、每年的夏季到來(lái)之前安排一次夏季安全用電專(zhuān)項(xiàng)安全大檢查。
四、對(duì)市場(chǎng)內(nèi)危險(xiǎn)性較大的重點(diǎn)部位定期進(jìn)行巡檢，原則上每月檢查一次。
五、定期進(jìn)行市場(chǎng)巡查，對(duì)市場(chǎng)進(jìn)行動(dòng)態(tài)監(jiān)管。原則上每季度進(jìn)行一次。
六、重大政治經(jīng)濟(jì)文化活動(dòng)中，要在活動(dòng)前和活動(dòng)中開(kāi)展安全生產(chǎn)大檢查。
七、做好市、區(qū)安全生產(chǎn)監(jiān)管部門(mén)安排的其他檢查工作。
八、安全生產(chǎn)大檢查必須由領(lǐng)導(dǎo)帶隊(duì)，組織相關(guān)部門(mén)負(fù)責(zé)人、技術(shù)人員參加，確保檢查效果。
一、根據(jù)公司安全生產(chǎn)管理制度，貫徹落實(shí)安全生產(chǎn)例會(huì)制度。
二、公司每月召開(kāi)一次部門(mén)或班組以上安全生產(chǎn)分析會(huì)，總經(jīng)理主持，做好并存檔。
三、部門(mén)每月召開(kāi)一次班組以上安全工作例會(huì)，由經(jīng)理主持，做好記錄并存檔。
四、班組每周召開(kāi)一次班組安全工作例會(huì)，班組長(zhǎng)主持，做好記錄并存檔。
第三、北方汽配城安全經(jīng)營(yíng)投入保障制度
為了保證公司的安全經(jīng)營(yíng)，公司每年支出專(zhuān)項(xiàng)資金，配備安全設(shè)施，加強(qiáng)安全管理保證設(shè)備的正常運(yùn)行。
一、公司每年支出部分專(zhuān)項(xiàng)資金用于安全經(jīng)營(yíng)改造，專(zhuān)款專(zhuān)用，不準(zhǔn)減少或挪為它用。
二、對(duì)于各項(xiàng)費(fèi)用必須按照制度、預(yù)算和審批手續(xù)支出，并由財(cái)務(wù)部門(mén)申報(bào)，審批后方可實(shí)施。
三、安全設(shè)施資金投入范圍:
2、配備必要的應(yīng)急救援器材、設(shè)備和現(xiàn)場(chǎng)作業(yè)人員安全防護(hù)物品支出
3、安全生產(chǎn)檢查與支出。
4、重大危險(xiǎn)源、重大事故隱患的評(píng)估、整改、監(jiān)控指出。
5、安全技能培訓(xùn)及進(jìn)行應(yīng)急救援演練支出。
6、其它與安全經(jīng)營(yíng)直接相關(guān)的支出。
四、設(shè)備正常運(yùn)行保障資金:
l、煙、溫感報(bào)警系統(tǒng)的測(cè)試和維修，每個(gè)煙、溫感探頭至少每年輪測(cè)一次。
2、消防水泵、噴淋水泵每月試開(kāi)泵一次，檢查其是否完整好用。
3、正壓送風(fēng)、防排煙系統(tǒng)每半年檢測(cè)一次。
4、室內(nèi)消火栓、噴淋泄水測(cè)試每季度一次。
五、安全經(jīng)營(yíng)專(zhuān)項(xiàng)費(fèi)用用于其它安全技術(shù)事項(xiàng):
l、安全經(jīng)營(yíng)宣傳、教育和培訓(xùn);
2、勞動(dòng)防護(hù)用品配備:
3、其它保障安全經(jīng)營(yíng)的費(fèi)用。
食品工廠安全生產(chǎn)管理制度篇十三
1、每天進(jìn)行食品質(zhì)量驗(yàn)收和食堂衛(wèi)生檢查、并做好記錄。
2、發(fā)現(xiàn)變質(zhì)、油脂酸敗、霉變、生蟲(chóng)、污穢不潔混有異物和感官異常的食物立即停止使用。
3、每月不定期進(jìn)行突擊檢查，并與崗位考核掛鉤。
4、每天做好食物留樣的`檢查工作。
5、造成食物中毒或者其他食源性疾患后，及時(shí)上報(bào)上級(jí)部門(mén)，對(duì)有關(guān)人員追究相應(yīng)的法律責(zé)任。
食品工廠安全生產(chǎn)管理制度篇十四
第一條為加強(qiáng)公司生產(chǎn)工作的勞動(dòng)保護(hù)、改善勞動(dòng)條件，保護(hù)勞動(dòng)者在生產(chǎn)過(guò)程中的安全和健康，促進(jìn)公司事業(yè)的發(fā)展，根據(jù)勞動(dòng)保護(hù)的法令、法規(guī)等有關(guān)規(guī)定，結(jié)合公司的實(shí)際情況制訂本規(guī)定。
第二條公司的安全生產(chǎn)工作必須貫徹“安全第一，預(yù)防為主”的方針，貫徹執(zhí)行總經(jīng)理(法定代表人)負(fù)責(zé)制，各部門(mén)要堅(jiān)持“管生產(chǎn)必須管安全”的原則，生產(chǎn)要服從安全的需要，實(shí)現(xiàn)安全生產(chǎn)和文明生產(chǎn)。
第三條對(duì)在安全生產(chǎn)方面有突出貢獻(xiàn)的團(tuán)體和個(gè)人要給予獎(jiǎng)勵(lì)，對(duì)違反安全生產(chǎn)制度和操作規(guī)程造成事故的責(zé)任者，要給予嚴(yán)肅處理，觸及刑律的.，交由司法機(jī)關(guān)論處。
第四條公司安全生產(chǎn)委員會(huì)是公司安全生產(chǎn)的組織領(lǐng)導(dǎo)機(jī)構(gòu)，由公司領(lǐng)導(dǎo)和有關(guān)部門(mén)的主要負(fù)責(zé)人組成。其主要職責(zé)是：全面負(fù)責(zé)公司安全生產(chǎn)管理工作，研究制訂安全生產(chǎn)技術(shù)措施和勞動(dòng)保護(hù)計(jì)劃，實(shí)施安全生產(chǎn)檢查和監(jiān)督，調(diào)查處理事故等工作。
第五條各級(jí)工程師和技術(shù)人員在審核、批準(zhǔn)技術(shù)計(jì)劃、方案、圖紙及其它各種技術(shù)文件時(shí)，必須保證安全技術(shù)和勞動(dòng)衛(wèi)生技術(shù)運(yùn)用的準(zhǔn)確性。
第六條各職能部門(mén)必須在本職業(yè)務(wù)范圍內(nèi)做好安全生產(chǎn)的各項(xiàng)工作。
第七條各生產(chǎn)單位專(zhuān)(兼)職安全生產(chǎn)管理員要協(xié)助本單位領(lǐng)導(dǎo)貫徹執(zhí)行勞動(dòng)保護(hù)法規(guī)和安全生產(chǎn)管理制度，處理本單位安全生產(chǎn)日常事務(wù)和安全生產(chǎn)檢查監(jiān)督工作。
第八條各機(jī)房，生產(chǎn)班組安全員要經(jīng)常檢查、督促本機(jī)房班組人員遵守安全生產(chǎn)制度和操作規(guī)程。做好設(shè)備、工具等安全檢查、保養(yǎng)工作。及時(shí)向上級(jí)報(bào)告本機(jī)房、班組的安全生產(chǎn)情況。做好原始資料的登記和保管工作。作業(yè)員必須熟悉本崗位的操作順序或經(jīng)培訓(xùn)后達(dá)到作業(yè)要求.作業(yè)員開(kāi)始操作前應(yīng)檢查機(jī)械設(shè)備各部位緊固件是否脫落或松動(dòng)跡象。調(diào)整機(jī)器時(shí)必須停機(jī)，斷掉電源，下班時(shí)必須關(guān)閉所有設(shè)備的總電源。
第九條職工在生產(chǎn)、工作中要認(rèn)真學(xué)習(xí)和執(zhí)行安全技術(shù)操作規(guī)程，遵守各項(xiàng)規(guī)章制度。愛(ài)護(hù)生產(chǎn)設(shè)備和安全防護(hù)裝置、設(shè)施及勞動(dòng)保護(hù)用品。發(fā)現(xiàn)不安全情況，及時(shí)報(bào)告領(lǐng)導(dǎo)，迅速予以排除。
第十條對(duì)新職工、臨時(shí)工、民工、實(shí)習(xí)人員，必須先進(jìn)行安全生產(chǎn)的學(xué)習(xí)(即生產(chǎn)單位、機(jī)房或班組、生產(chǎn)崗位)才能準(zhǔn)其進(jìn)入操作崗位。對(duì)改變工種的工人，必需重新進(jìn)行安全教育才能上崗。
第十一條從事鍋爐、壓力容器、電氣、起重、焊接、車(chē)輛駕駛、桿線作業(yè)、易燃易爆等特殊工種人員，必須進(jìn)行專(zhuān)業(yè)安全技術(shù)培訓(xùn)，經(jīng)有關(guān)部門(mén)嚴(yán)格考核并取得合格操作證(執(zhí)照)后，才能準(zhǔn)其獨(dú)立操作。對(duì)特殊工種的在崗人員，必須進(jìn)行經(jīng)常性的安全教育。
第十二條各種設(shè)備和儀器不得超負(fù)荷和帶病運(yùn)行，并要做到正確使用，經(jīng)常維護(hù)，定期檢修，不符合安全要求的陳舊設(shè)備，應(yīng)有計(jì)劃地更新和改造。
第十三條電氣設(shè)備和線路應(yīng)符合國(guó)家有關(guān)安全規(guī)定。電氣設(shè)備應(yīng)有可熔保險(xiǎn)和漏電保護(hù)，絕緣必須良好，并有可靠的接地或接零保護(hù)措施；產(chǎn)生大量蒸氣、腐蝕性氣體或粉塵的工作場(chǎng)所，應(yīng)使用密閉型電氣設(shè)備；有易燃易爆危險(xiǎn)的工作場(chǎng)所，應(yīng)配備防爆型電氣設(shè)備；潮濕場(chǎng)所和移動(dòng)式的電氣設(shè)備，應(yīng)采用安全電壓。電氣設(shè)備必須符合相應(yīng)防護(hù)等級(jí)的安全技術(shù)要求。
食品工廠安全生產(chǎn)管理制度篇十五
管理人員及查驗(yàn)人員;進(jìn)貨查驗(yàn)的具體內(nèi)容包括(食品供貨者的食品生產(chǎn)許可證、食品流通許可證、營(yíng)業(yè)執(zhí)照并保留相關(guān)證明的復(fù)印件備查。查驗(yàn)食品品種和批次出廠檢驗(yàn)合格證或質(zhì)量檢驗(yàn)合格報(bào)告、進(jìn)口食品的商檢證等法律法規(guī)規(guī)定的證明文件并復(fù)印備查);為了提高食品安全水平也可以采取先進(jìn)技術(shù)手段。
記錄法律、法規(guī)要求的記錄事項(xiàng)。經(jīng)營(yíng)預(yù)包裝食品應(yīng)查驗(yàn)食品標(biāo)簽名稱(chēng)、規(guī)格、凈含量、生產(chǎn)日期;成分或者配料表;生產(chǎn)者的名稱(chēng)、地址、聯(lián)系方式。
保質(zhì)期;貯存條件等內(nèi)容并按照食品標(biāo)簽標(biāo)示的警示內(nèi)容、警示標(biāo)志、警示說(shuō)明或者注意事項(xiàng)等內(nèi)容;經(jīng)營(yíng)散裝食品，應(yīng)當(dāng)在散裝裝食品的容器、外包裝上標(biāo)明食品名稱(chēng)生產(chǎn)日期、保質(zhì)期、生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)者名稱(chēng)及聯(lián)系方式等內(nèi)容;查驗(yàn)記錄方式及時(shí)間;操作辦法;制度落實(shí)人等。
主要內(nèi)容：
1、食品貯存場(chǎng)所設(shè)專(zhuān)門(mén)區(qū)域，不得與有毒、有害物品同庫(kù)存放;設(shè)有隔離地面10厘米以上的平臺(tái)和層架，有良好的.通風(fēng)、防潮、防鼠設(shè)施;散裝食品要有專(zhuān)用食品容器，并符合標(biāo)簽標(biāo)注制度要求。
2、食品貯存場(chǎng)所、經(jīng)營(yíng)場(chǎng)所與經(jīng)營(yíng)品種、數(shù)量相適應(yīng);食品區(qū)和非食品區(qū)、食品區(qū)內(nèi)預(yù)包裝食品與散裝食品、冷凍、冷藏、保鮮食品應(yīng)具有明顯區(qū)分或隔離標(biāo)志(食品專(zhuān)柜)并保持清潔;嚴(yán)禁放置廢棄物處理設(shè)施，以防止污染。
3、銷(xiāo)售散裝食品做好標(biāo)簽標(biāo)注工作，應(yīng)當(dāng)在散裝食品的容器、外包裝上標(biāo)明食品名稱(chēng)生產(chǎn)日期、保質(zhì)期、生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)者名稱(chēng)及聯(lián)系方式等內(nèi)容。
食品經(jīng)營(yíng)者銷(xiāo)售生鮮食品和熟食制品，應(yīng)當(dāng)符合食品安全所南非要的溫度、空間隔離等特殊要求，防止交叉污染。
盛放散裝食品的容器和工具應(yīng)符合國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)，定期清洗，消毒。
主要內(nèi)容：
食品經(jīng)營(yíng)從業(yè)人員每年應(yīng)當(dāng)進(jìn)行健康檢查，取得健康證明后方可從事食品經(jīng)營(yíng)，其檢查項(xiàng)目等事項(xiàng)應(yīng)當(dāng)符合所在省、自治區(qū)、直轄市的規(guī)定。
患有痢疾、傷害、甲型病毒性肝炎、戊型病毒性肝炎等消化道傳染病，以及患有活動(dòng)性肺結(jié)核、化膿性或者滲出性皮膚病等有礙食品安全的疾病的，不得從事接觸直接入口食品的工作疾病的從業(yè)人員。食品生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)人員應(yīng)當(dāng)保持個(gè)人衛(wèi)生，生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)食品時(shí)，應(yīng)當(dāng)將手洗凈，穿戴清潔的工作衣帽;銷(xiāo)售無(wú)包裝的直接入口食品時(shí)應(yīng)當(dāng)使用無(wú)毒、清潔的售貨物工具。
主要內(nèi)容：
1、聘請(qǐng)有關(guān)部門(mén)人員，不定期對(duì)食品從業(yè)人員進(jìn)行專(zhuān)題講座，學(xué)習(xí)有關(guān)衛(wèi)生管理，衛(wèi)生法律、法規(guī)，腸道傳染病的預(yù)防等衛(wèi)生知識(shí)，以提高員工的食品安全防護(hù)素質(zhì)。
2、組織管理人員、從業(yè)人員參加食品安全法培訓(xùn)班學(xué)習(xí)，以提高食品安全管理水平。
3、堅(jiān)持每月對(duì)食品從業(yè)人員進(jìn)行食品安全知識(shí)培訓(xùn)。對(duì)不能達(dá)到食品安全要求的人員實(shí)行停崗培訓(xùn)，待合格后再行上崗。經(jīng)培訓(xùn)仍不合格者予以勸退。
4、對(duì)培訓(xùn)情況記入培訓(xùn)檔案并保存。
主要內(nèi)容：
商場(chǎng)、大型超市應(yīng)當(dāng)配備快速檢測(cè)設(shè)備和檢測(cè)人員，開(kāi)展食品快速抽樣檢測(cè)。禁止不符合食品安全要求的食品經(jīng)營(yíng)。
主要內(nèi)容：
明確食品經(jīng)營(yíng)貯存、運(yùn)輸、裝卸等環(huán)節(jié)容器、工具和設(shè)備管理人員，在食品經(jīng)營(yíng)者貯存、運(yùn)輸和裝缷食品時(shí)使用的容器、工具和設(shè)備應(yīng)當(dāng)安全、無(wú)害，定期清洗，消毒，保持清潔，防止食品污染，并符合保證食品安全所需的溫度等特殊要求，不得將食品與有毒、有害物品一同運(yùn)輸。
主要內(nèi)容：
按照《食品安全法》的要求：食品經(jīng)營(yíng)企業(yè)應(yīng)當(dāng)建立并執(zhí)行食品退市制度。食品經(jīng)營(yíng)企業(yè)自檢或根據(jù)有關(guān)部門(mén)的通報(bào)，發(fā)現(xiàn)其經(jīng)營(yíng)的食品不符合食品安全標(biāo)準(zhǔn)，應(yīng)采取如下措施。
一、立即停止經(jīng)營(yíng)，下架單獨(dú)存放。
二、通知相關(guān)生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)者和消費(fèi)者。
三、立即清點(diǎn)不合格食品并登記造冊(cè)記錄停止經(jīng)營(yíng)和通知情況。
四、將有關(guān)情況報(bào)告轄區(qū)工商行政管理機(jī)關(guān)。
五、按照工商部門(mén)的要求進(jìn)行處理。
明確不合格食品下架存放地及具體操作人員及制度落實(shí)人員。
主要內(nèi)容：
成立機(jī)構(gòu)、組成人員，明確各自責(zé)任;定期檢查本企業(yè)各項(xiàng)食品安全防范措施的落實(shí)情況，及時(shí)消除食品安全事故隱患;如何落實(shí)食品安全事故報(bào)告制度，發(fā)生食品安全突發(fā)事件，及時(shí)向工商、衛(wèi)生等有關(guān)部門(mén)報(bào)告;在處置食品安全事故中采取哪些措施;對(duì)食品安全事故不得隱瞞、謊報(bào)、緩報(bào)、不得毀滅有關(guān)證據(jù)。
主要內(nèi)容：
(一)堅(jiān)決貫徹執(zhí)行《食品安全法》，承擔(dān)經(jīng)營(yíng)者的責(zé)任和義務(wù)，維護(hù)消費(fèi)者的合法權(quán)益，做到誠(chéng)實(shí)守信，依法經(jīng)營(yíng)。
(二)認(rèn)真執(zhí)行國(guó)家有關(guān)的質(zhì)量、計(jì)量、食品安全等方面的規(guī)定，把好售前、售中、售后三個(gè)環(huán)節(jié)，為消費(fèi)者提供安全、符合國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)的食品。
(三)嚴(yán)把食品市場(chǎng)準(zhǔn)入關(guān)和食品進(jìn)貨渠道，按要求建立進(jìn)貨查驗(yàn)、購(gòu)銷(xiāo)臺(tái)帳、食品退市等食品安全管理制度，杜絕假冒偽劣食品、不合格食品進(jìn)入本店，杜絕以次充好、缺斤少兩，杜絕價(jià)格欺詐，不發(fā)布虛假?gòu)V告、虛假信息欺騙誤導(dǎo)消費(fèi)者。
(四)保證銷(xiāo)售食品的質(zhì)量，不銷(xiāo)售《食品安全法》中規(guī)定的禁止銷(xiāo)售的食品及失效、變質(zhì)的食品。
(五)保證銷(xiāo)售的食品有產(chǎn)品質(zhì)量檢驗(yàn)合格證明，有中文標(biāo)明的食品名稱(chēng)、生產(chǎn)廠廠名和廠址、生產(chǎn)日期和保質(zhì)期。
(六)不偽造食品產(chǎn)地，不偽造或者冒用他人的廠名、廠址。
(七)不銷(xiāo)售摻雜、摻假，以假充真，以次充好，以不合格食品冒充合格的食品，不欺詐消費(fèi)者。
(八)主動(dòng)向消費(fèi)者提供銷(xiāo)售憑證，對(duì)不符合食品安全標(biāo)準(zhǔn)的食品履行更換、退貨等義務(wù)。
(九)本制度采用在店內(nèi)顯著位置張貼等承諾方式向社會(huì)公示，便于社會(huì)監(jiān)督。
食品工廠安全生產(chǎn)管理制度篇十六
一、庫(kù)房要持續(xù)通風(fēng)、干燥，實(shí)行防鼠、防蟲(chóng)、防霉措施。
二、庫(kù)房不得存放有毒、有害物品(如：殺鼠劑、殺蟲(chóng)劑、洗滌劑、消毒劑等)及個(gè)人生活用品。
三、食品和非食品(不會(huì)導(dǎo)致食品污染的食品容器、包裝材料、工具等物品除外)庫(kù)房應(yīng)分開(kāi)設(shè)置，并有明顯的標(biāo)識(shí)。
四、食品應(yīng)當(dāng)分類(lèi)、分架存放，距離墻壁、地面均在10cm以上，并定期檢查，運(yùn)用應(yīng)遵循先進(jìn)先出的原則，變質(zhì)和過(guò)期食品應(yīng)剛好清除。
五、庫(kù)房應(yīng)依據(jù)貯存條件的不一樣分別設(shè)置，必要時(shí)設(shè)冷凍(藏)庫(kù)。食品冷藏、冷凍貯藏要做到以下要求：
1、食品冷藏、冷凍貯藏應(yīng)做到原料、半成品、成品嚴(yán)格分開(kāi)，不得在同一冰室內(nèi)存放。冷藏、冷凍柜(庫(kù))應(yīng)有明顯區(qū)分標(biāo)記，宜設(shè)外顯式溫度(指示)計(jì)，并定期校驗(yàn)，以便于對(duì)冷藏、冷凍柜(庫(kù))內(nèi)部溫度的監(jiān)測(cè)。
2、食品在冷藏、冷凍柜(庫(kù))內(nèi)貯藏時(shí)，應(yīng)做到植物性食品、動(dòng)物性食品和水產(chǎn)品分類(lèi)擺放。
3、食品在冷藏、冷凍柜(庫(kù))內(nèi)貯藏時(shí)，為確保食品中心溫度到達(dá)冷藏或冷凍的溫度要求，不得將食品積累、擠壓存放。
4、用于貯藏食品的.冷藏、冷凍柜(庫(kù))，應(yīng)定期除霜、清潔和修理，以確保冷藏、冷凍溫度到達(dá)要求并持續(xù)衛(wèi)生。
六、要常常清掃，持續(xù)庫(kù)內(nèi)、外環(huán)境整齊衛(wèi)生。
七、要做好出入庫(kù)房物品的檢查驗(yàn)收登記工作。
食品工廠安全生產(chǎn)管理制度篇十七
(一)食品與非食品應(yīng)分庫(kù)存放，不得與洗化用品、日雜用品等混放。
(二)食品倉(cāng)庫(kù)實(shí)行專(zhuān)用并設(shè)有防鼠、防蠅、防潮、防霉、通風(fēng)的設(shè)施及措施，并運(yùn)轉(zhuǎn)正常。
(三)食品應(yīng)分類(lèi)，分架，隔墻隔地存放。各類(lèi)食品有明顯標(biāo)志，有異味或易吸潮的食品應(yīng)密封保存或分庫(kù)存放，易腐食品要及時(shí)冷藏、冷凍保存。
(四)貯存散裝食品的，應(yīng)在散裝食品的容器、外包裝上標(biāo)明食品的名稱(chēng)、生產(chǎn)日期、保質(zhì)期、生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)者名稱(chēng)及聯(lián)系方式等內(nèi)容。
及時(shí)清理不符合食品安全要求的食品。
(六)食品倉(cāng)庫(kù)應(yīng)經(jīng)常開(kāi)窗通風(fēng)，定期清掃，保持干燥和整潔。
(七)工作人員應(yīng)穿戴整潔的工作衣帽，保持個(gè)人衛(wèi)生。
(一)食品銷(xiāo)售工作人員必須穿戴整潔的工作衣帽，洗手消毒后上崗，銷(xiāo)售過(guò)程中禁止撓頭、咳嗽，打噴嚏用紙巾捂口。
(二)銷(xiāo)售直接入口的食品必須有完整的包裝或防塵容器盛放，使用無(wú)毒、清潔的售貨工具。
(三)食品銷(xiāo)售應(yīng)有專(zhuān)柜，要有防塵、防蠅、防污染設(shè)施。
(四)銷(xiāo)售的預(yù)包裝及散裝食品應(yīng)標(biāo)明廠名、廠址、品名、生產(chǎn)日期和保存期限(或保質(zhì)期)等。
食品工廠安全生產(chǎn)管理制度篇十八
根據(jù)《食品安全法》和國(guó)家有關(guān)法律、法規(guī)、規(guī)章的規(guī)定，現(xiàn)就我單位食品經(jīng)營(yíng)管理工作制定如下制度：
一、進(jìn)貨查驗(yàn)制度。
1、對(duì)采購(gòu)的食品按照法律、法規(guī)和食品安全標(biāo)準(zhǔn)履行檢查義務(wù)，檢查食品感官質(zhì)量和標(biāo)簽；查驗(yàn)是否為國(guó)家有關(guān)法律、法規(guī)禁止銷(xiāo)售的食品；查驗(yàn)供貨者的許可證、營(yíng)業(yè)執(zhí)照和食品合格的證明文件。銷(xiāo)售進(jìn)口食品的，查驗(yàn)進(jìn)口食品的合法證明。
2、對(duì)進(jìn)入商場(chǎng)、超市、食雜店懸掛“總經(jīng)銷(xiāo)”、“總代理”字樣牌匾的必須查驗(yàn)是否持有合法有效的授權(quán)文書(shū)，并將文書(shū)復(fù)印件留存歸檔備查。
3、實(shí)行統(tǒng)一配送經(jīng)營(yíng)方式的食品經(jīng)營(yíng)企業(yè)，可以由企業(yè)總部統(tǒng)一查驗(yàn)供貨者的許可證、營(yíng)業(yè)執(zhí)照和食品合格的證明文件，進(jìn)行食品進(jìn)貨查驗(yàn)記錄。企業(yè)總部向所屬經(jīng)營(yíng)者提供進(jìn)貨查驗(yàn)的證明。統(tǒng)一配送之外自行采購(gòu)的食品，建立進(jìn)貨查驗(yàn)記錄制度。
二、索證索票制度。
1、索證：進(jìn)貨時(shí)按規(guī)定向生產(chǎn)廠家或上級(jí)供貨商索取“一照二證一報(bào)告”。即索取有效期內(nèi)的營(yíng)業(yè)執(zhí)照、食品生產(chǎn)許可證、食品流通許可證等證件和質(zhì)量檢驗(yàn)合格報(bào)告。對(duì)生產(chǎn)廠家或上級(jí)批發(fā)企業(yè)的上述證照及時(shí)更新，以保證在有效期內(nèi)。經(jīng)營(yíng)進(jìn)口食品的，索取進(jìn)口食品的合法證明。
2、索票：進(jìn)貨時(shí)索取載有食品的名稱(chēng)、規(guī)格、數(shù)量、生產(chǎn)批號(hào)（生產(chǎn)日期）、保質(zhì)期、供貨者名稱(chēng)及聯(lián)系方式、進(jìn)貨日期等內(nèi)容的進(jìn)貨票據(jù)。即經(jīng)營(yíng)預(yù)包裝食品的應(yīng)索取按照省工商局統(tǒng)一樣式，運(yùn)用電子臺(tái)帳軟件開(kāi)具的供貨憑證；經(jīng)營(yíng)生鮮食品的應(yīng)索取廈門(mén)市生鮮食品安全監(jiān)管信息系統(tǒng)開(kāi)具的上市憑證。
3、食品索證索票后，在指定場(chǎng)所顯要位置予以公示，供消費(fèi)者進(jìn)行查詢及有關(guān)部門(mén)進(jìn)行檢查。
三、進(jìn)銷(xiāo)貨臺(tái)賬制度。
1、食品批發(fā)商建立食品進(jìn)銷(xiāo)貨臺(tái)帳制度，食品零售商建立食品進(jìn)貨臺(tái)帳制度。
2、建立食品進(jìn)銷(xiāo)貨臺(tái)帳制度，如實(shí)記錄食品的名稱(chēng)、規(guī)格、數(shù)量、生產(chǎn)批號(hào)（生產(chǎn)日期）、保質(zhì)期、供貨商名稱(chēng)及聯(lián)系方式、進(jìn)貨日期等內(nèi)容，或者保留載有上述信息的票據(jù)。
3、批發(fā)商銷(xiāo)貨時(shí)按照福建省工商局統(tǒng)一的供貨憑證樣式，如實(shí)記錄食品的名稱(chēng)、規(guī)格、數(shù)量、生產(chǎn)批號(hào)、生產(chǎn)日期、保質(zhì)期、購(gòu)貨者名稱(chēng)及聯(lián)系方式、銷(xiāo)售日期等，運(yùn)用電子臺(tái)帳軟件開(kāi)具供貨憑證，憑證格式為三聯(lián)，第一聯(lián)存根(批發(fā)商銷(xiāo)貨臺(tái)賬)，第二聯(lián)購(gòu)貨單位(零售商記賬憑證)，第三聯(lián)隨貨同行（零售商進(jìn)貨臺(tái)賬）。
4、設(shè)立一個(gè)存放上一級(jí)批發(fā)商或廠家相關(guān)資質(zhì)和臺(tái)賬的資料柜，按照供貨商、進(jìn)貨時(shí)間、商品類(lèi)別等不同，將供貨憑證進(jìn)行分類(lèi)整理，定期裝訂成冊(cè)，落實(shí)臺(tái)賬管理。批發(fā)商應(yīng)將供貨者的許可證、營(yíng)業(yè)執(zhí)照和食品合格的證明文件及時(shí)掃描到電子臺(tái)賬軟件中并上傳許昌工商商品信息備案查詢數(shù)據(jù)庫(kù)。5、進(jìn)貨查驗(yàn)記錄、批發(fā)記錄或者票據(jù)應(yīng)當(dāng)真實(shí)，不得偽造，保存期限不得少于兩年。
四、質(zhì)量自檢制度。
1、經(jīng)營(yíng)生鮮食品的商場(chǎng)、超市、集貿(mào)市場(chǎng)、批發(fā)市場(chǎng)建立食品質(zhì)量檢測(cè)室（臺(tái)），為主開(kāi)展水產(chǎn)、蔬菜等食品的檢測(cè)工作。
2、設(shè)置食品質(zhì)量檢測(cè)崗位，配備兩人以上專(zhuān)（兼）職食品質(zhì)量檢測(cè)人員，購(gòu)置必要的檢測(cè)設(shè)備，自行開(kāi)展質(zhì)量檢測(cè)。
3、通過(guò)檢測(cè)，及時(shí)發(fā)現(xiàn)食品質(zhì)量問(wèn)題，經(jīng)檢測(cè)不合格的食品進(jìn)行退市處理，防止不合格食品進(jìn)入流通環(huán)節(jié)，并將檢測(cè)結(jié)果及時(shí)錄入到廈門(mén)市生鮮食品安全監(jiān)管信息系統(tǒng)。
4、在市場(chǎng)、超市內(nèi)設(shè)立公示牌，對(duì)食品質(zhì)量檢測(cè)結(jié)果進(jìn)行公示。
2、對(duì)貯存、銷(xiāo)售的食品定期進(jìn)行檢查，查驗(yàn)食品的生產(chǎn)日期和保質(zhì)期，及時(shí)清理變質(zhì)、超過(guò)保質(zhì)期及其他不符合食品安全要求的食品，主動(dòng)將其退出市場(chǎng)，并做好相關(guān)記錄。
六、消費(fèi)投訴處理制度。
1、在經(jīng)營(yíng)場(chǎng)所設(shè)立相應(yīng)機(jī)構(gòu)和人員，處理本經(jīng)營(yíng)場(chǎng)所發(fā)生的消費(fèi)者食品投訴。提供食品時(shí)向消費(fèi)者提供有關(guān)銷(xiāo)售憑證（發(fā)票、信譽(yù)卡），作出特殊承諾的提供書(shū)面憑證。
2、確定受理后，對(duì)消費(fèi)者的具體投訴內(nèi)容和要求進(jìn)行登記、做好投訴人姓名、住址、郵政編碼、聯(lián)系方式、購(gòu)買(mǎi)食品的日期、品名、牌號(hào)、規(guī)格、數(shù)量、計(jì)量、價(jià)格、受損害情況、消費(fèi)者的要求等相關(guān)內(nèi)容的登記記錄，并由投訴人簽字蓋章，將投訴人提供的憑證和有關(guān)材料復(fù)印存檔。
3、受理消費(fèi)者食品投訴后，指定具體的工作人員進(jìn)行調(diào)查處理，不得故意拖延或者無(wú)理拒絕。負(fù)責(zé)調(diào)查人員首先將企業(yè)自身情況調(diào)查清楚，結(jié)合投訴人意見(jiàn)，分清責(zé)任。經(jīng)營(yíng)者責(zé)任的，按規(guī)定或者與消費(fèi)者約定應(yīng)當(dāng)給消費(fèi)者退貨、換貨、賠償?shù)?，及時(shí)給消費(fèi)者解決；經(jīng)營(yíng)者沒(méi)有責(zé)任，認(rèn)真向消費(fèi)者解釋清楚。
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