方案是對問題進(jìn)行分析和研究之后得出的最佳解決途徑。制定方案時要考慮到未來的發(fā)展和變化，做好持續(xù)改進(jìn)和調(diào)整。如果你想了解一些成功的方案實踐經(jīng)驗，那么以下的案例分析一定會給你帶來一些啟示。
度食品安全工作方案篇一
全面開展食品安全科普宣教活動，宣傳貫徹食品安全法律法規(guī)，強(qiáng)化食品生產(chǎn)經(jīng)營者的法律意識、責(zé)任意識、誠信意識，推動社會各方力量積極參與社會監(jiān)督和消費維權(quán)，提高人民群眾自我保護(hù)能力，營造良好食品安全氛圍，促進(jìn)社會和諧發(fā)展。
二、活動主題
“社會共治，同心攜手維護(hù)食品安全”。
三、活動時間
20__年__月__日—__日。
四、活動內(nèi)容
(一)舉行食品安全周啟動儀式，舉辦大型現(xiàn)場咨詢活動
1、時間：__月__日9：30—10：00，舉行食品安全周啟動儀式;10：00—11：30，舉辦現(xiàn)場咨詢。
2、地點：翟山轄區(qū)
3、參加人員：市、區(qū)領(lǐng)導(dǎo)，各街道辦事處、食品安全委員會成員單位、各社區(qū)衛(wèi)生服務(wù)中心。
承辦單位：__街道辦事處。
(二)食品安全知識競賽
1、時間：預(yù)賽(__月__日)，決賽(__月__日)
2、地點：市中心醫(yī)院
3、參加人員：市、區(qū)領(lǐng)導(dǎo)，18支參賽隊伍，各街道辦事處、食品安全委員會成員單位。
承辦單位：奎山街道辦事處。
(三)食品安全宣傳“四進(jìn)”活動
1、進(jìn)社區(qū)(__月__日—__日)。充分發(fā)揮食品安全信息員作用，在110個社區(qū)居委會開展食品安全宣傳活動。(承辦單位：各街道辦事處)
2、進(jìn)校園(__月__日—__日)。廣泛動員全區(qū)各小學(xué)、幼兒園開展食品安全宣傳活動，采取學(xué)生喜聞樂見的形式，通過宣傳不斷提高小學(xué)生及幼兒自我保護(hù)意識。(承辦單位：區(qū)文教體局)
3、進(jìn)企業(yè)(__月__日—__日)。種植養(yǎng)殖、生產(chǎn)加工、食品流通、餐飲消費等各監(jiān)管部門要結(jié)合當(dāng)前食品安全監(jiān)管重點，有針對性的進(jìn)行宣傳活動。(承辦單位：區(qū)農(nóng)水局、發(fā)改經(jīng)濟(jì)局、工商分局、食藥監(jiān)局)
4、進(jìn)機(jī)關(guān)(__月__日—__日)。結(jié)合當(dāng)前食品安全形勢，組織引導(dǎo)廣大干部職工對食品安全的關(guān)心和支持，鞏固和擴(kuò)大食品安全社會監(jiān)督基礎(chǔ)，營造濃厚的社會氛圍，提高社會公眾的風(fēng)險認(rèn)知能力和監(jiān)督能力，努力形成全社會共同參與食品安全工作的良好格局，不斷提升食品安全能力和水平。(承辦單位：各街道辦事處、區(qū)機(jī)關(guān)事務(wù)管理局、食安委各成員單位)
五、工作要求
(一)提高思想認(rèn)識，加強(qiáng)組織領(lǐng)導(dǎo)。各有關(guān)部門、單位要充分認(rèn)識開展食品安全宣傳活動的重大意義，主要領(lǐng)導(dǎo)親自抓，分管領(lǐng)導(dǎo)靠前抓。按照職責(zé)分工，加強(qiáng)協(xié)調(diào)配合，逐項抓好落實。要抓緊制定具有針對性和可操作性的活動方案，精心組織實施，確保食品安全各項宣傳活動取得實效。
(二)圍繞宣傳主題，強(qiáng)化宣傳效果。各有關(guān)部門、單位要結(jié)合各自工作職責(zé)，緊緊圍繞宣傳主題，貼近實際、貼近生活、貼近群眾，抓住與人民群眾日常生活關(guān)系密切、社會普遍關(guān)注的食品安全問題，通過多種形式、多個角度、多種途徑，面向社會公眾、食品生產(chǎn)經(jīng)營者、食品安全監(jiān)管人員、新聞工作者、學(xué)生群體等有針對性地開展宣傳教育活動，將食品安全宣傳教育深入到社會的各個階層和方方面面，為提升食品安全保障水平營造良好的社會氛圍。
(三)突出工作重點，做好宣傳報道。各有關(guān)部門、單位要嚴(yán)格遵守中央關(guān)于改進(jìn)工作作風(fēng)、密切聯(lián)系群眾的八項規(guī)定，不搞形式主義，厲行勤儉節(jié)約，注重工作實效，把此項活動的實質(zhì)性意義落到實處。廣泛動員各方力量，集中開展食品安全宣傳教育活動，拓展宣傳教育的深度與廣度，要把宣傳的重點放到學(xué)校、城鄉(xiāng)結(jié)合部、建筑工地等基層薄弱區(qū)域，深入普及食品安全知識，提高食品安全意識和科學(xué)應(yīng)對風(fēng)險的能力。同時，要做好宣傳活動期間的宣傳報道工作，擴(kuò)大社會影響，務(wù)求取得實效。
請各有關(guān)部門、單位將本部門的宣傳工作方案電子版、紙質(zhì)版(紙質(zhì)版加蓋公章)報送區(qū)食安委辦;宣傳周結(jié)束后，要認(rèn)真總結(jié)食品安全宣傳周活動的成效和經(jīng)驗，于__月28日前將宣傳活動總結(jié)、宣傳資料及活動圖片以書面形式(加蓋公章)和電子版報送區(qū)食安委辦。
度食品安全工作方案篇二
為確保第四屆全國攀巖精英賽暨甘肅定西漳縣貴清山·遮陽山旅游文化節(jié)期間廣大人民群眾和全國各地游客的身體健康和生命安全，由縣食藥監(jiān)局牽頭，聯(lián)合縣工商局和質(zhì)監(jiān)局，在全縣開展食品生產(chǎn)、經(jīng)營及餐飲環(huán)節(jié)食品安全專項整治行動。重點對全縣重要集鎮(zhèn)、市場、公路沿線、貴清山、遮陽山景區(qū)的食品安全進(jìn)行全面的專項整治。同時，在全縣開展以“關(guān)注食品安全，再造旅游大縣”為主題的食品安全宣傳活動。為確保此次攀巖賽有序開展，結(jié)合實際，特制定本實施方案。
抓住“第四屆全國攀巖精英賽暨甘肅定西漳縣貴清山·遮陽山旅游文化節(jié)”的重要機(jī)遇，采取有效的保障措施，加強(qiáng)全縣食品安全監(jiān)管，消除食品安全隱患，有效地預(yù)防和控制食物中毒等突發(fā)事件的發(fā)生，保證活動期間食品安全，營造良好旅游環(huán)境。
成立漳縣“第四屆全國攀巖精英賽暨甘肅定西漳縣貴清山·遮陽山旅游文化節(jié)”食品安全保障領(lǐng)導(dǎo)小組，領(lǐng)導(dǎo)小組成員名單如下：
組長：包明正漳縣食品藥品監(jiān)督管理局局長。
副組長：呂應(yīng)龍漳縣質(zhì)量技術(shù)監(jiān)督局副局長。
楊開祥漳縣工商行政管理局副局長。
汪雙平漳縣食品藥品監(jiān)督管理局副局長。
組員：由相關(guān)單位各抽調(diào)兩人。
領(lǐng)導(dǎo)小組下設(shè)辦公室，辦公室設(shè)在漳縣食品藥品監(jiān)督管理局，辦公室主任由汪雙平同志兼任，負(fù)責(zé)日常事務(wù)和協(xié)調(diào)工作。
（一）縣質(zhì)量技術(shù)監(jiān)督局：負(fù)責(zé)排查食品生產(chǎn)加工環(huán)節(jié)的污染情況，依法打擊各種非法食品生產(chǎn)加工行為。排查出口食品原料基地和生產(chǎn)企業(yè)的食品安全隱患，建立健全進(jìn)出口食品企業(yè)質(zhì)量檔案。
（二）縣工商行政管理局：依法打擊食品流通環(huán)節(jié)中出現(xiàn)的非法經(jīng)營、銷售過期、假冒偽劣產(chǎn)品的行為，整頓規(guī)范城鄉(xiāng)兩級食品市場。
（三）縣食品藥品監(jiān)督管理局：負(fù)責(zé)查處餐飲消費環(huán)節(jié)中各類違規(guī)違法行為；對生產(chǎn)和經(jīng)營保健食品的企業(yè)和商戶進(jìn)行排查，打擊無證經(jīng)營和制售假冒偽劣保健食品行為。
（一）食品生產(chǎn)加工環(huán)節(jié)。
檢查食品生產(chǎn)企業(yè)從原料進(jìn)廠到產(chǎn)品出廠全過程食品質(zhì)量安全保障體系運行情況，督促企業(yè)落實質(zhì)量安全主體責(zé)任，嚴(yán)懲制售不符合安全標(biāo)準(zhǔn)食品、非法添加、濫用食品添加劑、使用非食品原料和回收食品生產(chǎn)加工食品、無生產(chǎn)許可證的.非法食品生產(chǎn)加工等行為。
（二）食品流通環(huán)節(jié)。
嚴(yán)格食品經(jīng)營主體市場準(zhǔn)入，查處無證、無照經(jīng)營和超范圍經(jīng)營食品的行為。打擊銷售過期變質(zhì)、假冒偽劣等不合格食品和違規(guī)冒用亂用品牌標(biāo)識、擾亂食品市場秩序的行為。重點整頓售假問題突出的市場特別是農(nóng)村市場和食雜店，重點檢查消費者舉報多的食品。完善食品流通可溯源制度。
（三）餐飲消費環(huán)節(jié)。
查處餐飲服務(wù)單位無證經(jīng)營和采購、使用病死或者死因不明的畜禽及其制品、劣質(zhì)食用油等行為。加大對熟食鹵味、盒飯、冷菜等高風(fēng)險食品和餐具清洗消毒等重點環(huán)節(jié)的監(jiān)督檢查力度。嚴(yán)厲打擊餐飲服務(wù)環(huán)節(jié)添加非食用物質(zhì)和濫用食品添加劑、非食品原料行為。監(jiān)督檢查中小學(xué)食堂、校園周邊餐飲點，及時發(fā)現(xiàn)和查處校餐生產(chǎn)、加工、配送過程中的食品安全問題。加強(qiáng)餐廚廢棄物的處置管理，嚴(yán)防“地溝油”回流餐桌。
（四）生豬屠宰。
加強(qiáng)生豬定點屠宰資格審核清理工作，嚴(yán)格生豬屠宰行業(yè)準(zhǔn)入和管理，排查達(dá)不到法定條件和標(biāo)準(zhǔn)的屠宰企業(yè)違法違規(guī)生產(chǎn)、不嚴(yán)格執(zhí)行生豬屠宰規(guī)程和肉品品質(zhì)檢驗制度的行為，加大對私屠濫宰、生豬注水、冒用或者使用偽造定點屠宰證書或標(biāo)志牌等違法行為的打擊力度。規(guī)范生豬屠宰，做好產(chǎn)品來源流向登記，嚴(yán)防未經(jīng)檢疫（驗）或檢疫（驗）不合格的生豬產(chǎn)品流入縣場。切實做好屠宰過程中產(chǎn)生的廢棄物和屠宰環(huán)節(jié)檢出的病害豬（肉）無害化處理。
（一）結(jié)合半年總結(jié)和督查，從7月13日至7月16日研究制定具體實施方案，明確目標(biāo)和責(zé)任分工，開展宣傳活動，營造氛圍。查找存在的問題、薄弱環(huán)節(jié)和風(fēng)險隱患。
（二）結(jié)合重點品種、重點環(huán)節(jié)、重點區(qū)域，用兩周時間全面完成，主要針對排查出來的、能在短期內(nèi)解決的環(huán)境風(fēng)險和安全隱患，進(jìn)行整改。縣直有關(guān)單位和各企業(yè)要對排查出來的問題逐一制定具體方案進(jìn)行整改；對存在安全隱患和問題的責(zé)令限期整改；對無證無照生產(chǎn)經(jīng)營的堅決予以取締，嚴(yán)厲打擊違法犯罪行為。
（三）開展督查工作，全面實現(xiàn)工作目標(biāo)。由漳縣“第四屆全國攀巖精英賽暨甘肅定西漳縣貴清山·遮陽山旅游文化節(jié)”食品安全保障領(lǐng)導(dǎo)小組不定期對各單位監(jiān)管工作進(jìn)行督查。
各監(jiān)管部門要督促有關(guān)生產(chǎn)經(jīng)營企業(yè)建立健全并落實原料查驗、索證索票、全程追溯、檢驗合格出廠、產(chǎn)品召回、不合格、變質(zhì)、過期產(chǎn)品銷毀等制度，嚴(yán)格按標(biāo)準(zhǔn)和規(guī)范組織生產(chǎn)經(jīng)營，提高產(chǎn)品質(zhì)量控制和檢驗檢測能力，提高企業(yè)食品安全管理水平。落實食品經(jīng)營單位環(huán)境保護(hù)責(zé)任，加強(qiáng)對“三廢”排放的治理，規(guī)范餐廚廢棄物的管理，防止重大環(huán)境污染事故和次生食品安全事故發(fā)生。
（二）強(qiáng)化檢驗檢測和風(fēng)險監(jiān)測。
各相關(guān)監(jiān)管部門要加強(qiáng)對食品藥品特別是高風(fēng)險食品，增加抽檢頻次，擴(kuò)大抽檢范圍，及時發(fā)現(xiàn)問題食品。加強(qiáng)對主要食源性疾病、食品污染、食品中的有害因素的風(fēng)險監(jiān)測，使食品安全問題早發(fā)現(xiàn)、早調(diào)查、早預(yù)警、早處理。
（三）加強(qiáng)監(jiān)管，嚴(yán)懲違法行為。
嚴(yán)格執(zhí)行食品生產(chǎn)經(jīng)營準(zhǔn)入條件，加大對重點品種、重點環(huán)節(jié)和重點地區(qū)的監(jiān)督檢查力度，及時查處發(fā)現(xiàn)問題，嚴(yán)格落實懲處整改、跟蹤復(fù)查等措施，以點帶面，順藤深挖共性、“潛規(guī)則”問題，直接徹底消除隱患，對不合格食品藥品實行下架、退縣，責(zé)令企業(yè)召回。
（四）加強(qiáng)溝通，暢通信息。
有關(guān)部門要加強(qiáng)聯(lián)系，密切合作，共享信息，切實做到監(jiān)管無縫隙，整治出成效。在行動工作中，有關(guān)單位要將本單位工作開展情況報縣食品藥品監(jiān)督管理局（電話：4864150，傳真：4864150，電子郵箱：zxsyjjbgs@）。
度食品安全工作方案篇三
按照《郎溪縣食品安全協(xié)調(diào)委員會辦公室關(guān)于開展20xx年食品安全宣傳周活動的通知》(安食安辦【20xx】2號)和郎溪縣教體局《關(guān)于開展食品安全宣傳周活動的通知》法安函〔20xx〕33號文件要求，我校決定于7月2日在全校開展食品安全宣傳周活動，為確保宣傳周活動有序開展，制定本實施方案。
一、活動時間：
6月16日至7月2日。
二、活動主題：
尚德守法全面提升食品安全法治化水平。
三、活動目的：
1.在廣大師生中普及食品安全知識，增強(qiáng)自我保護(hù)的意識和能力。
2.進(jìn)一步加強(qiáng)學(xué)校食品安全管理，保障中小學(xué)生的健康和安全，完善全社會共同參與的學(xué)校食品安全監(jiān)督管理體系。
四、組織領(lǐng)導(dǎo)。
加強(qiáng)組織領(lǐng)導(dǎo)，充分認(rèn)識開展宣傳教育活動的重要意義，精心組織實施，明確分工，積極籌劃，充分利用宣傳周的有利時機(jī)，提高學(xué)校食品安全水平。
組長：姚和子。
副組長：李大愚。
成員：丁明、嚴(yán)新韓、李娟、汪孝軍、劉亭、任曉華、付磊。
五、活動內(nèi)容及宣傳形式。
以貫徹落實《中華人民共和國食品安全法》、《安徽省食品安全管理條例》等政策法律法規(guī)為出發(fā)點，借助led顯示屏制作宣傳標(biāo)語、利用主題班會形式上一節(jié)食品安全教育課、落實一次國旗下食品安全知識講話、推進(jìn)“小手拉大手”落實食品安全知識進(jìn)家庭等方式，多渠道、多形式開展“食品安全進(jìn)校園”系列活動。
1、舉行一次國旗下講話。內(nèi)容涉及《食品安全法》正式實施時間介紹，指出學(xué)生身邊常見的違反食品安全法的現(xiàn)象，宣布《食品安全法》宣傳周系列活動開始，對學(xué)生參與活動提出要求。
2、組織學(xué)生觀看有關(guān)食品安全方面的宣傳片。
4、開展禁止在校外攤點購買零食吃等活動。
5、有食堂學(xué)校要集中開展一次從業(yè)人員培訓(xùn)活動。
6、校門口懸掛一幅橫幅，其內(nèi)容從上述“宣傳內(nèi)容”中自選或自創(chuàng)。
六、活動安排。
1.6月16日前，制定食品安全宣傳周。
2.6月16日至7月2日，大力開展宣傳周活動，并積極組織學(xué)生開展“尚德守法全面提升食品安全法治化水平”主題系列活動，落實資料收集歸檔備查。
度食品安全工作方案篇四
為做好20xx年高考期間餐飲服務(wù)保障工作，確保廣大考生的飲食安全和身體健康，依照學(xué)校總體要求制定本方案。
組長：關(guān)耀忠。
副組長：包春光。
成員：董永奇、姜杰、田曉輝、于德江、王永成、趙穎、邵歧志、劉曉光、高三各班班主任。
1、召開高考食品安全工作會議，專門部署高考就餐安排和食品安全工作。
2、要求食堂各經(jīng)營組按照食品衛(wèi)生主管部門及學(xué)校有關(guān)制度和規(guī)定認(rèn)真開展自檢自查，發(fā)現(xiàn)問題，立即整改。學(xué)校將在高考期間組織專門檢查和指導(dǎo)。
3、要求學(xué)校餐務(wù)辦公室加強(qiáng)對食堂的日常監(jiān)管并具體落實相關(guān)規(guī)定，責(zé)任到人。
4、審核高考就餐方案，嚴(yán)格監(jiān)督落實。
1、食堂和超市的環(huán)境衛(wèi)生:要求各經(jīng)營組于6月5日前認(rèn)真清理內(nèi)外環(huán)境衛(wèi)生，注重細(xì)節(jié)，不留死角。
2、食品原料采購與貯存：嚴(yán)格執(zhí)行索證索票制度，嚴(yán)格落實原材料檢驗制度，把好原材料入口關(guān)；嚴(yán)格執(zhí)行庫房保管制度；嚴(yán)格按照夏季衛(wèi)生標(biāo)準(zhǔn)對原材料、半成品、成品進(jìn)行貯存。
3、從業(yè)人員必須身體健康：所有員工必須持健康證方可上崗；嚴(yán)格執(zhí)行從業(yè)人員晨檢制度，發(fā)現(xiàn)患有有礙食品安全疾病的員工，一律不得上崗。
4、食品加工制作管理：粗加工、初加工、烹飪、面點制作等加工環(huán)節(jié)嚴(yán)格執(zhí)行崗位要求與操作規(guī)范。
5、餐飲具清洗消毒：加強(qiáng)對餐廚具清洗消毒、備餐間消毒的檢查，確保餐具廚具清洗消毒質(zhì)量。
6、食品留樣管理:嚴(yán)格執(zhí)行食品留樣制度，確保所有食品按規(guī)定及操作規(guī)程留樣。
7、堅決禁用高危食品，嚴(yán)禁制作和銷售涼菜（包括咸菜），早餐不得制作使用隔夜米飯加工的炒飯，不得制作使用豆角等作為原材料的菜肴，豆?jié){、牛奶等必須煮透方可銷售；有針對性地提供品種多樣、結(jié)構(gòu)合理、數(shù)量充足、營養(yǎng)豐富的飯菜，保證食品質(zhì)量。
8、監(jiān)督食堂按相關(guān)法律法規(guī)要求使用食品添加劑。
9、嚴(yán)格執(zhí)行學(xué)校關(guān)于食堂安全的各項規(guī)定，確保就餐秩序安全有序，為學(xué)生營造一個良好的用餐環(huán)境。
10、餐務(wù)辦工作人員、各經(jīng)營組負(fù)責(zé)人要全程在崗監(jiān)督，切實保障考生飲食健康安全。
1、就餐地點：早餐：考生自主選擇一樓或二樓食堂就餐；午餐、晚餐考生集中在三樓教工食堂就餐。跟車和保障人員在三樓食堂西側(cè)餐室就餐。
2、就餐時間：
3、高考學(xué)生食譜菜價:(附)高考期間所有菜品均為小灶烹飪。
4、跟車工作人員就餐方式：工作自助餐。
5、責(zé)任人：包校長總體負(fù)責(zé)。各經(jīng)營組；一樓經(jīng)營組由田曉輝、邵歧志具體負(fù)責(zé)；二樓經(jīng)營組由王永成、劉曉光具體負(fù)責(zé)；三樓由于德江、邵岐志具體負(fù)責(zé)。
度食品安全工作方案篇五
xx活動將于xx年xx月xx日在我區(qū)xx地點舉行，xx等餐飲單位將參與本次活動的接待工作，現(xiàn)依據(jù)《中華人民共和國食品安全法》、《突發(fā)公共衛(wèi)生事件應(yīng)急條例》、《重大活動食品衛(wèi)生監(jiān)督規(guī)范》等相關(guān)法律法規(guī)的規(guī)定，蘇州工業(yè)園區(qū)衛(wèi)生監(jiān)督所對各餐飲接待單位進(jìn)行全面的食品安全保障，為規(guī)范保障工作，特制訂本方案：
切實加強(qiáng)食品安全監(jiān)管，完成本次活動食品安全保障工作任務(wù)，防止食品污染和有害因素對人體健康的危害，消除各類食源性疾患發(fā)生的隱患，避免食物中毒事故，確保各活動參加人員的飲食安全，保障本次活動順利舉行。
食品安全保障工作落實到每家接待單位的每一餐次，對重點區(qū)域、重點環(huán)節(jié)、重點菜品進(jìn)行全面檢查，堅決做到不留空白、不留死角、不留隱患；督促餐飲接待單位健全各項制度，完善衛(wèi)生設(shè)施，提高食品安全責(zé)任意識；對成品、半成品及原料進(jìn)行查看，指導(dǎo)、督促其逐一建立監(jiān)管臺帳，逐一落實監(jiān)管責(zé)任。
1、加強(qiáng)領(lǐng)導(dǎo)，落實責(zé)任。為加強(qiáng)對本次活動的組織領(lǐng)導(dǎo)，我局專門成立保障工作領(lǐng)導(dǎo)小組。 領(lǐng)導(dǎo)小組名單：
組長：俞璐剛 蘇州工業(yè)園區(qū)衛(wèi)生監(jiān)督所所長
副組長：計歸南 蘇州工業(yè)園區(qū)衛(wèi)生監(jiān)督所所長助理
成員：徐志偉 蘇州工業(yè)園區(qū)衛(wèi)生監(jiān)督所二科科長
孫蘇 蘇州工業(yè)園區(qū)衛(wèi)生監(jiān)督所三科科長
徐明 蘇州工業(yè)園區(qū)衛(wèi)生監(jiān)督所四科科長
張樂一 蘇州工業(yè)園區(qū)衛(wèi)生監(jiān)督所五科副科長
2、部門密切配合，形成監(jiān)管合力。加強(qiáng)協(xié)調(diào)配合和信息溝通，形成監(jiān)管合力，加強(qiáng)衛(wèi)生監(jiān)督力度，不留問題死角，保證本次保障工作取得預(yù)期效果。
3、加大宣傳教育力度。普及衛(wèi)生常識，提高全民的食品安全知識、辨別假冒偽劣食品的能力和自我保護(hù)意識。
（一）主辦單位
1、全面部署重大活動食品安全監(jiān)督保障工作，協(xié)調(diào)部門聯(lián)動；
2、及時向各相關(guān)部門通報信息，發(fā)布食品安全友情提示；
6、配合保障部門做好其他食品衛(wèi)生安全保障工作。
（二）接待單位
1、向食品安全保障部門報告重大活動供餐方式、菜譜、加工方式等相關(guān)事項；
4、配合食品安全保障部門開展監(jiān)督保障工作，并提供相關(guān)條件；
5、落實保障部門提出的保障措施和整改要求；
6、采取有效措施消除食品污染、食物中毒事件隱患；
7、配合食品安全保障部門調(diào)查處理食品污染和食物中毒等公共衛(wèi)生突發(fā)事件；
8、每日定時定人向食品安全保障部門上報自查及落實整改情況。
（三）保障部門
1、制定保障工作方案和預(yù)案；
2、對接待單位進(jìn)行食品安全評估；
3、審核供餐方式、菜譜加工方式；
4、開展食品抽檢和快速檢測；
5、對重大活動食品加工供應(yīng)進(jìn)行全過程和重點監(jiān)督保障；
6、及時發(fā)現(xiàn)食品安全隱患、提出整改意見。
本活動參與人數(shù)眾多（或：接待級別較高），就餐方式較為復(fù)雜，本次食品安全保障工作實行全程保障方式。
活動期間，食品安全保障工作實行專人駐點負(fù)責(zé)、監(jiān)督把關(guān)制。
（本活動餐飲接待單位較分散，就餐方式較為簡單，本次食品安全保障工作實行重點保障方式。活動期間，食品安全保障工作實行巡查監(jiān)督把關(guān)制。）
落實本單位后勤保障工作（包括：人員、組織指揮系統(tǒng)設(shè)備、監(jiān)督檢測儀器及試劑、通訊設(shè)備、通行證件、車輛），對涉及到本次活動的餐飲單位開展監(jiān)督檢測工作。
（一）活動前的食品安全評估工作
對擬接待本次活動的餐飲單位開展食品安全評估工作，審查其是否具備接待資格。接待單位應(yīng)符合以下基本條件：
1、持有效的餐飲服務(wù)許可證；
2、監(jiān)督量化分級管理達(dá)到a級標(biāo)準(zhǔn)或相當(dāng)于a級；
4、從業(yè)人員持有效健康證，健康檔案記錄完備；
5、食品及原料供應(yīng)符合衛(wèi)生要求，相關(guān)證件資料完備；
6、生活飲用水水質(zhì)符合國家生活飲用水衛(wèi)生標(biāo)準(zhǔn)；
7、省級食品安全規(guī)定的其他條件。
（二）活動前的食品安全監(jiān)督檢查
1、餐飲服務(wù)許可證、從業(yè)人員健康檢查和衛(wèi)生知識培訓(xùn)情況；
2、衛(wèi)生管理組織、管理制度；
4、食品及原料的索證情況。必要時對重點食品、高危食品以及原料進(jìn)行抽檢；
5、清潔洗滌劑、消毒劑、殺蟲劑、滅鼠劑等物品的使用存放情況；
6、常用原料、餐飲具的衛(wèi)生狀況，必要時進(jìn)行抽樣檢驗；
7、檢查中發(fā)現(xiàn)的問題，應(yīng)依法進(jìn)行處理，同時責(zé)令接待單位立即進(jìn)行整改。
（三）活動期間的食品安全保障
1、每日例行監(jiān)督內(nèi)容：
（1）供應(yīng)的菜肴
檢查食品原料進(jìn)貨驗收和索證登記情況（要求活動期間，蔬菜、水果等必須從超市采購）；
（2）查看留樣記錄，檢查留樣冰箱。一日三餐所有熟食品均應(yīng)留樣，數(shù)量不少于250克，并留置于專用冷藏設(shè)備中保存48小時以備查驗。
（3）查驗熟食間溫控系統(tǒng)、衛(wèi)生設(shè)施的運行情況；
（6）嚴(yán)格控制菜肴從加工到食用時間不超過2小時；
（7）確保餐飲具擺臺控制在餐前30分鐘之內(nèi)；
（9）查驗前次檢查中發(fā)現(xiàn)問題的落實改進(jìn)情況；
（11）食品安全法律、法規(guī)、規(guī)章規(guī)定的其他內(nèi)容。
2、現(xiàn)場快速檢測：
（1）原料、成品——亞硝酸鹽、有機(jī)磷、瘦肉精、色素、二氧化硫；
（2）操作人員手、操作臺面、砧板、刀具、抹布、各類公用具等操作環(huán)節(jié)——atp；
（3）生活飲用水——余氯、總氯、濁度、ph。
3、發(fā)現(xiàn)問題后的處理：
（3）如同一時間內(nèi)發(fā)生3人以上嘔吐、腹痛、腹瀉等癥狀時，應(yīng)立即向平江區(qū)人民政府報告，并告知本活動主辦單位，涉及保密內(nèi)容的應(yīng)遵守有關(guān)規(guī)定。同時按食品安全突發(fā)事件應(yīng)急處理預(yù)案的要求做好相關(guān)工作。
本次活動由主辦單位xx承擔(dān)食品安全監(jiān)管檢測所需的工作條件、監(jiān)督檢測經(jīng)費及活動期間食物中毒和食品污染事件的應(yīng)急處理經(jīng)費。具體包括：現(xiàn)場快速檢測試劑費用xx、檢驗費用xx、器材費用xx、資料費用xx、食宿交通費用xx、通訊費用xx、人員補(bǔ)助費用xx等共計預(yù)算經(jīng)費xx。
度食品安全工作方案篇六
全面開展食品安全科普宣教活動，宣傳貫徹食品安全法律法規(guī)，強(qiáng)化食品生產(chǎn)經(jīng)營者的法律意識、責(zé)任意識、誠信意識，推動社會各方力量積極參與社會監(jiān)督和消費維權(quán)，提高人民群眾自我保護(hù)能力，營造良好食品安全氛圍，促進(jìn)社會和諧發(fā)展。
“社會共治，同心攜手維護(hù)食品安全”。
20xx年xx月xx日—xx日。
(一)舉行食品安全周啟動儀式，舉辦大型現(xiàn)場咨詢活動
1、時間：xx月xx日9：30—10：00，舉行食品安全周啟動儀式;10：00—11：30，舉辦現(xiàn)場咨詢。
2、地點：翟山轄區(qū)
3、參加人員：市、區(qū)領(lǐng)導(dǎo)，各街道辦事處、食品安全委員會成員單位、各社區(qū)衛(wèi)生服務(wù)中心。
承辦單位：xx街道辦事處。
(二)食品安全知識競賽
1、時間：預(yù)賽(xx月xx日)，決賽(xx月xx日)
2、地點：市中心醫(yī)院
3、參加人員：市、區(qū)領(lǐng)導(dǎo)，18支參賽隊伍，各街道辦事處、食品安全委員會成員單位。
承辦單位：奎山街道辦事處。
(三)食品安全宣傳“四進(jìn)”活動
1、進(jìn)社區(qū)(xx月xx日—xx日)。充分發(fā)揮食品安全信息員作用，在110個社區(qū)居委會開展食品安全宣傳活動。(承辦單位：各街道辦事處)
2、進(jìn)校園(xx月xx日—xx日)。廣泛動員全區(qū)各小學(xué)、幼兒園開展食品安全宣傳活動，采取學(xué)生喜聞樂見的形式，通過宣傳不斷提高小學(xué)生及幼兒自我保護(hù)意識。(承辦單位：區(qū)文教體局)
3、進(jìn)企業(yè)(xx月xx日—xx日)。種植養(yǎng)殖、生產(chǎn)加工、食品流通、餐飲消費等各監(jiān)管部門要結(jié)合當(dāng)前食品安全監(jiān)管重點，有針對性的進(jìn)行宣傳活動。(承辦單位：區(qū)農(nóng)水局、發(fā)改經(jīng)濟(jì)局、工商分局、食藥監(jiān)局)
4、進(jìn)機(jī)關(guān)(xx月xx日—xx日)。結(jié)合當(dāng)前食品安全形勢，組織引導(dǎo)廣大干部職工對食品安全的關(guān)心和支持，鞏固和擴(kuò)大食品安全社會監(jiān)督基礎(chǔ)，營造濃厚的社會氛圍，提高社會公眾的風(fēng)險認(rèn)知能力和監(jiān)督能力，努力形成全社會共同參與食品安全工作的良好格局，不斷提升食品安全能力和水平。(承辦單位：各街道辦事處、區(qū)機(jī)關(guān)事務(wù)管理局、食安委各成員單位)
五、工作要求
(一)提高思想認(rèn)識，加強(qiáng)組織領(lǐng)導(dǎo)。各有關(guān)部門、單位要充分認(rèn)識開展食品安全宣傳活動的重大意義，主要領(lǐng)導(dǎo)親自抓，分管領(lǐng)導(dǎo)靠前抓。按照職責(zé)分工，加強(qiáng)協(xié)調(diào)配合，逐項抓好落實。要抓緊制定具有針對性和可操作性的活動方案，精心組織實施，確保食品安全各項宣傳活動取得實效。
(二)圍繞宣傳主題，強(qiáng)化宣傳效果。各有關(guān)部門、單位要結(jié)合各自工作職責(zé)，緊緊圍繞宣傳主題，貼近實際、貼近生活、貼近群眾，抓住與人民群眾日常生活關(guān)系密切、社會普遍關(guān)注的食品安全問題，通過多種形式、多個角度、多種途徑，面向社會公眾、食品生產(chǎn)經(jīng)營者、食品安全監(jiān)管人員、新聞工作者、學(xué)生群體等有針對性地開展宣傳教育活動，將食品安全宣傳教育深入到社會的各個階層和方方面面，為提升食品安全保障水平營造良好的社會氛圍。
(三)突出工作重點，做好宣傳報道。各有關(guān)部門、單位要嚴(yán)格遵守中央關(guān)于改進(jìn)工作作風(fēng)、密切聯(lián)系群眾的八項規(guī)定，不搞形式主義，厲行勤儉節(jié)約，注重工作實效，把此項活動的實質(zhì)性意義落到實處。廣泛動員各方力量，集中開展食品安全宣傳教育活動，拓展宣傳教育的深度與廣度，要把宣傳的重點放到學(xué)校、城鄉(xiāng)結(jié)合部、建筑工地等基層薄弱區(qū)域，深入普及食品安全知識，提高食品安全意識和科學(xué)應(yīng)對風(fēng)險的能力。同時，要做好宣傳活動期間的宣傳報道工作，擴(kuò)大社會影響，務(wù)求取得實效。
請各有關(guān)部門、單位將本部門的宣傳工作方案電子版、紙質(zhì)版(紙質(zhì)版加蓋公章)報送區(qū)食安委辦;宣傳周結(jié)束后，要認(rèn)真總結(jié)食品安全宣傳周活動的成效和經(jīng)驗，于xx月28日前將宣傳活動總結(jié)、宣傳資料及活動圖片以書面形式(加蓋公章)和電子版報送區(qū)食安委辦。
度食品安全工作方案篇七
為深入貫徹落實《中共中央國務(wù)院關(guān)于深化改革加強(qiáng)食品安全工作的意見》，進(jìn)一步做好食品安全抽檢工作，有效發(fā)揮食品抽檢在食品安全監(jiān)督執(zhí)法中的技術(shù)支撐作用，切實保障群眾飲食安全，結(jié)合省局食品抽檢監(jiān)測計劃部署，特制定本工作方案。
以新時代中國特色社會主義思想為指導(dǎo)，以落實“四個最嚴(yán)”為根本遵循，以讓人民吃得放心為目標(biāo)，以推進(jìn)“雙隨機(jī)、一公開”為手段，以創(chuàng)新食品安全監(jiān)管方式為動力，以發(fā)現(xiàn)食品安全問題為導(dǎo)向，有效防控系統(tǒng)性、區(qū)域性和行業(yè)性食品安全風(fēng)險隱患，進(jìn)一步落實企業(yè)食品安全主體責(zé)任，促進(jìn)食品產(chǎn)業(yè)健康有序發(fā)展。
（一）堅持問題導(dǎo)向。食品安全抽檢以發(fā)現(xiàn)問題、防控風(fēng)險為基本原則。加大對農(nóng)獸藥殘留、重金屬殘留、生物毒素污染等指標(biāo)的抽檢力度，加強(qiáng)對農(nóng)產(chǎn)品批發(fā)、校園周邊等重點區(qū)域的抽檢，提高問題發(fā)現(xiàn)率。
（二）堅持廣泛覆蓋。食品安全抽檢堅持點面結(jié)合、統(tǒng)籌兼顧。努力實現(xiàn)監(jiān)督抽檢覆蓋城區(qū)、農(nóng)村、城鄉(xiāng)接合部等不同區(qū)域，覆蓋生產(chǎn)、流通、餐飲、網(wǎng)絡(luò)銷售等不同業(yè)態(tài)。
（三）堅持檢管結(jié)合。配合日常監(jiān)管、專項整治，聚焦輿情熱點，及時組織開展專項監(jiān)督抽檢；結(jié)合飛行檢查、體系檢查等日常監(jiān)管發(fā)現(xiàn)的問題，以及法規(guī)制度發(fā)布、食品質(zhì)量提升工程實施等情況，適時調(diào)整抽檢任務(wù)；加強(qiáng)監(jiān)督抽檢與日常監(jiān)管信息的互聯(lián)共享，聯(lián)管聯(lián)動。
20xx年食品安全抽檢涉及食用農(nóng)產(chǎn)品、餐飲食品（含現(xiàn)制現(xiàn)售食品）、市州專項抽檢任務(wù)3大類，共安排抽檢食品及餐飲具700批次，其中食用農(nóng)產(chǎn)品200批次，餐飲食品（含現(xiàn)制現(xiàn)售）、餐飲具220批次，市州專項抽檢280批次（含食鹽15批次）。
（一）抽檢對象。
20xx年度食品安全抽檢應(yīng)覆蓋各園區(qū)。經(jīng)營環(huán)節(jié)抽樣應(yīng)涵蓋批發(fā)市場、農(nóng)貿(mào)市場、超市、小食雜店、學(xué)校和托幼機(jī)構(gòu)食堂以及中央廚房、集體用餐配送單位、旅游景區(qū)餐飲服務(wù)單位等不同業(yè)態(tài)。要加強(qiáng)對食用農(nóng)產(chǎn)品集中交易市場、問題多發(fā)區(qū)域、大型集體餐飲場所、農(nóng)村和城鄉(xiāng)結(jié)合部、中小學(xué)校園以及周邊等重點區(qū)域的抽檢。專項抽檢主要針對轄區(qū)內(nèi)地方特色食品、監(jiān)管過程發(fā)現(xiàn)的高風(fēng)險性食品、2020年食品安全抽檢中不合格率高食品、專項整治類別食品、節(jié)令性食品及小作坊、小攤販、小餐飲食品等進(jìn)行抽檢。
（二）抽檢時間和頻次。
為進(jìn)一步增強(qiáng)食品安全抽檢工作的計劃性、科學(xué)性和針對性，充分體現(xiàn)抽檢時間的均衡性、時效性和靶向性，20xx年食品安全抽檢時間為4月1日-10月30日，季節(jié)性生產(chǎn)銷售的食品或存在季節(jié)性質(zhì)量安全風(fēng)險的食品在相應(yīng)季節(jié)增加采樣量。對2020年抽檢不合格企業(yè)、品種和項目加大抽檢頻次。節(jié)令性食品在節(jié)前開展抽樣檢測，具體食品安全抽檢任務(wù)分配如下：
4月：完成食品抽檢100批次、食用農(nóng)產(chǎn)品40批次；
5月：完成食品抽檢100批次、食用農(nóng)產(chǎn)品35批次；
6月：完成食品抽檢100批次、食用農(nóng)產(chǎn)品25批次；
7月：完成食品抽檢50批次、食用農(nóng)產(chǎn)品25批次；
8月：完成食品抽檢50批次、食用農(nóng)產(chǎn)品25批次;。
9月：完成食品抽檢50批次、食用農(nóng)產(chǎn)品25批次;。
10月：完成食品抽檢50批次、食用農(nóng)產(chǎn)品25批次。
按照《省20xx年食品安全抽檢監(jiān)測及評價性抽檢計劃》《20xx年市州食品安全抽檢計劃》《20xx年市州食品安全抽檢項目表》要求，制定20xx年度食品安全抽檢工作方案，明確抽樣地點、抽樣頻次、抽樣進(jìn)度、檢驗項目及抽檢品種。
（二）合理分配抽檢任務(wù)。
食品安全抽檢要統(tǒng)籌采樣進(jìn)度，合理分配采樣時間和采樣量，全年均衡完成抽檢任務(wù)，避免出現(xiàn)集中抽樣，集中檢驗。
（三）確定抽樣單位和承檢機(jī)構(gòu)。
根據(jù)食品安全相關(guān)法律法規(guī)和國家總局制定的《食品安全監(jiān)督抽檢和風(fēng)險監(jiān)測工作規(guī)范》《食品安全監(jiān)督抽檢和風(fēng)險監(jiān)測承檢機(jī)構(gòu)管理規(guī)定》和《食品安全監(jiān)督抽檢和風(fēng)險監(jiān)測實施細(xì)則（20xx年版）》要求，通過公開招標(biāo)確定有資質(zhì)的食品檢驗機(jī)構(gòu)承擔(dān)食品安全抽樣檢驗工作。
（四）抽樣檢驗。
食品安全抽樣人員在抽樣過程中應(yīng)堅持問題導(dǎo)向，有效避免重復(fù)抽樣、多頭抽樣等問題的發(fā)生，盡量擴(kuò)大抽檢業(yè)態(tài)的覆蓋面，對同一經(jīng)營企業(yè)的產(chǎn)品實施抽樣時每批不得超過6個批次。樣品屬地理標(biāo)志保護(hù)、有機(jī)認(rèn)證產(chǎn)品的，應(yīng)在抽樣單或檢驗報告中予以備注。
承檢機(jī)構(gòu)應(yīng)在要求的時限內(nèi)完成相關(guān)配套計劃的抽樣、檢驗及不合格樣品的復(fù)核等工作，并將相關(guān)抽樣檢驗數(shù)據(jù)及時錄入《國家食品安全抽檢監(jiān)測信息管理系統(tǒng)》。對檢驗中發(fā)現(xiàn)的不合格樣品和問題樣品必須進(jìn)行復(fù)核，確保檢測結(jié)果準(zhǔn)確可靠后，于完成檢驗后的24小時內(nèi)對檢驗報告等資料進(jìn)行審核，并完整上傳至“國家食品安全抽檢監(jiān)測信息系統(tǒng)”。
（五）核查處置。
各園區(qū)市場監(jiān)管部門要責(zé)任到人，負(fù)責(zé)食品安全抽檢工作及不合格食品核查處置的人員應(yīng)在收到不合格結(jié)果通知書后，立即啟動核查處置工作，按規(guī)定要求督促其采取風(fēng)險控制措施，并依法開展核查處置工作。不合格檢驗結(jié)論表明可能對身體健康和生命安全造成嚴(yán)重危害的，應(yīng)在24小時內(nèi)啟動核查處置工作。未經(jīng)復(fù)查，或者復(fù)查后同種食品仍然被檢出問題的，食品生產(chǎn)者不得恢復(fù)生產(chǎn)同種食品。發(fā)現(xiàn)違法行為涉嫌犯罪的，應(yīng)當(dāng)依法及時移送公安機(jī)關(guān)。食品安全抽檢工作負(fù)責(zé)人員還需按要求開展“國家食品安全抽檢監(jiān)測信息系統(tǒng)”核查處置模塊核查啟動、產(chǎn)品控制、原因排查、行政處罰情況的填報工作。核查處置工作要嚴(yán)格執(zhí)行有關(guān)規(guī)定，切實防止失職瀆職行為，要對不合格樣品實行“一樣品一表一案卷”建立檔案。
對國家總局規(guī)定高風(fēng)險限時限報的不合格樣品，核查處置工作應(yīng)當(dāng)在24小時之內(nèi)啟動。
（六）信息公布。
市場監(jiān)管部門應(yīng)在監(jiān)督抽檢不合格食品檢驗報告出具10個工作日內(nèi)或完成異議復(fù)檢工作后依法依規(guī)及時公布食品安全抽檢信息?？赡軐怖娈a(chǎn)生重大影響的食品安全監(jiān)督抽檢信息，應(yīng)當(dāng)在信息公布前加強(qiáng)分析研判。
承檢機(jī)構(gòu)實行首檢負(fù)責(zé)制，應(yīng)對擬公布食品安全抽檢結(jié)果信息進(jìn)行整理、匯總、核對，并對產(chǎn)品信息、企業(yè)信息、檢驗數(shù)據(jù)和檢驗結(jié)論等內(nèi)容的準(zhǔn)確性負(fù)責(zé)。
各園區(qū)市場監(jiān)管部門應(yīng)強(qiáng)化對抽檢結(jié)果的分析利用，及時向食品生產(chǎn)、流通、餐飲等機(jī)構(gòu)通報抽檢不合格信息，對發(fā)現(xiàn)可能存在食品安全苗頭性、系統(tǒng)性、區(qū)域性問題和風(fēng)險的及時報告。
為規(guī)范食品檢驗檢測機(jī)構(gòu)抽樣檢驗工作行為，有效提高工作質(zhì)量，確保食品安全抽檢監(jiān)測任務(wù)按期高質(zhì)量完成，20xx年將推行抽檢監(jiān)測執(zhí)行效果評價，承檢機(jī)構(gòu)在每批任務(wù)完成后應(yīng)認(rèn)真核實并評價計劃執(zhí)行效果，重點從人員培訓(xùn)、組織實施、數(shù)量執(zhí)行、范圍區(qū)分、不合格問題檢出率、數(shù)據(jù)差錯率等各方面進(jìn)行效果自評，填寫《20xx年食品安全抽檢監(jiān)測計劃實施效果評價表》（附件4），于每批任務(wù)完成時限后的3個工作日內(nèi)報送市場監(jiān)管局。市場監(jiān)管局在20xx年4月、6月分別對承擔(dān)食品抽檢監(jiān)測承檢機(jī)構(gòu)開展監(jiān)督檢查，監(jiān)督檢查以承檢機(jī)構(gòu)工作進(jìn)度、抽樣環(huán)節(jié)規(guī)范性、樣品管理、檢驗過程控制、數(shù)據(jù)及報告管理、質(zhì)量分析、國抽系統(tǒng)信息錄入等為重點。監(jiān)督檢查采取查閱資料與現(xiàn)場檢查相結(jié)合的方式進(jìn)行：
（一）查閱資料。重點查閱承檢機(jī)構(gòu)抽樣檢驗人員情況、設(shè)施設(shè)備檔案、抽檢工作實施方案及管理制度、檢驗資質(zhì)證書、管理體系等文件資料。
（二）現(xiàn)場檢查。對承檢機(jī)構(gòu)抽檢監(jiān)測的工作組織實施及管理、設(shè)施設(shè)備及環(huán)境、抽樣、樣品流轉(zhuǎn)及儲存、檢驗、報告出具等抽樣檢驗各環(huán)節(jié)進(jìn)行現(xiàn)場檢查。
（一）各園區(qū)市場監(jiān)管部門要結(jié)合2020年食品安全抽檢工作及日常監(jiān)督管理制定20xx年園區(qū)食品安全抽檢計劃，向園區(qū)管委會申請食品安全抽檢經(jīng)費，組織實施食品安全抽檢工作。
（二）各園區(qū)市場監(jiān)管部門應(yīng)充分發(fā)揮在核查處置中的“協(xié)調(diào)器”作用，確保各類核查處置案件嚴(yán)格控制在領(lǐng)取后的90個自然日內(nèi)完成，并準(zhǔn)確填報信息系統(tǒng)。
（三）參與抽檢的市場監(jiān)管部門、抽樣單位、承檢機(jī)構(gòu)及其工作人員不得隨意更改抽樣地點和樣品信息，不得瞞報、謊報、漏報檢驗數(shù)據(jù)，不得擅自發(fā)布有關(guān)抽檢的信息，不得在開展抽樣工作前事先通知被抽檢單位和接受被抽檢單位的饋贈，不得利用抽檢結(jié)果開展有償活動、牟取不正當(dāng)利益。市場監(jiān)管局在對承檢機(jī)構(gòu)監(jiān)督檢查的基礎(chǔ)上進(jìn)行不定期巡查，回訪被抽樣單位，采取發(fā)放問卷調(diào)查、電話回訪等形式，隨機(jī)抽查承檢機(jī)構(gòu)工作紀(jì)律。對發(fā)現(xiàn)的違法違規(guī)抽檢行為一律依法依規(guī)追究相關(guān)單位及人員責(zé)任。
（四）抽樣人員和參與抽樣的監(jiān)管人員應(yīng)自覺落實疫情防控有關(guān)要求，嚴(yán)格遵守被抽樣單位關(guān)于疫情防控的相關(guān)規(guī)定，確保在做好自身防護(hù)的基礎(chǔ)上再行開展抽樣和檢驗工作。
（五）各園區(qū)市場監(jiān)管部門要高度重視食品安全抽檢監(jiān)測工作，確定負(fù)責(zé)食品安全抽檢工作的人員要相對固定，請各園區(qū)于20xx年3月25日前填報食品安全抽檢工作負(fù)責(zé)人登記表（附件5）報市場監(jiān)管局。
度食品安全工作方案篇八
進(jìn)一步完善食品安全監(jiān)管機(jī)制和制度，努力消除監(jiān)管盲區(qū)，健全食品安全監(jiān)管長效機(jī)制；
加強(qiáng)食品安全監(jiān)管力量，努力提高食品安全監(jiān)管能力，促進(jìn)我縣食品安全水平不斷提高。
進(jìn)一步強(qiáng)化食品安全信用體系建設(shè)，規(guī)范生產(chǎn)經(jīng)營行為，有效預(yù)防、杜絕重大食品安全事故發(fā)生。
以食用農(nóng)產(chǎn)品和食品集中交易市場、城鄉(xiāng)結(jié)合部、工地、學(xué)校及周邊等地區(qū)為重點場所，以米、乳制品、食用油、肉類、酒類、調(diào)味品、食品添加劑、保健食品等為重點品種，深化各項食品安全專項治理整頓。
1、深入開展嚴(yán)厲打擊食品非法添加和濫用食品添加劑專項整治。進(jìn)一步集中力量打擊使用非食品原料生產(chǎn)加工食品、在食品中添加有毒有害物質(zhì)、在畜禽水產(chǎn)品養(yǎng)殖環(huán)節(jié)濫用抗生素及禁用藥物、在保健食品中違法添加化學(xué)藥物成分、在火鍋底料中添加非食用物質(zhì)等違法行為，加大對超范圍、超限量使用食品添加劑問題的治理力度。全面排查和嚴(yán)厲整治帶有行業(yè)共性的隱患，堅決防范區(qū)域性、系統(tǒng)性食品安全風(fēng)險。
2、深入開展“瘦肉精”專項整治。注重源頭治理、懲防結(jié)合，重點加強(qiáng)化工、獸藥、飼料生產(chǎn)銷售和養(yǎng)殖、活畜收購販運、屠宰、肉制品生產(chǎn)加工等環(huán)節(jié)整治，強(qiáng)化屠宰環(huán)節(jié)“瘦肉精”檢測，對不合格樣品及線索及時通報相關(guān)部門，追根溯源，對非法添加以及采購和使用“瘦肉精”肉品的，要徹查到底，嚴(yán)厲打擊。
3、深入開展“地溝油”專項整治。積極推進(jìn)餐廚廢棄物無害化處理和資源無害化利用，從源頭上防止“地溝油”回流餐桌。嚴(yán)厲打擊“地溝油”掏撈、初煉、收購轉(zhuǎn)運、深加工、批發(fā)、銷售等各個環(huán)節(jié)的違法犯罪行為。完善廢棄油脂、餐廚廢棄物集中收運、處置相關(guān)政策，以及畜禽屠宰、食品生產(chǎn)、餐飲服務(wù)等過程中殘渣油脂、餐廚廢棄物具體監(jiān)管措施，進(jìn)一步規(guī)范廢棄油脂、餐廚廢棄物排放、收運、處置行為。20__年底前，縣城區(qū)要確定有資質(zhì)的廢棄油脂、餐廚廢棄物收集處置單位，負(fù)責(zé)收運餐飲單位餐廚廢棄物。加強(qiáng)對生物柴油、工業(yè)油脂、飼料等生產(chǎn)企業(yè)監(jiān)督檢查，嚴(yán)厲查處違法生產(chǎn)經(jīng)營“地溝油”以及在飼料生產(chǎn)中使用“地溝油”和來源不清的混合油等違法行為。
4、深入開展畜禽屠宰專項整治。狠抓畜禽養(yǎng)殖、屠宰、肉及肉制品監(jiān)管，強(qiáng)化生豬（牛、羊）、活禽產(chǎn)地和屠宰檢疫。嚴(yán)厲打擊出售和屠宰病死畜禽，私屠濫宰和屠宰注水或注入其他物質(zhì)等違法犯罪行為。嚴(yán)把市場準(zhǔn)入關(guān)，依法清理整頓生豬定點屠宰廠（場）。進(jìn)一步完善屠宰管理規(guī)定，加強(qiáng)對屠宰場所的監(jiān)督檢查，督促企業(yè)落實進(jìn)廠（場）查驗、來源和產(chǎn)品流向登記、肉品品質(zhì)檢驗、問題產(chǎn)品召回、病害畜禽及產(chǎn)品無害化處理等制度。
5、深入開展農(nóng)藥獸藥殘留專項整治。強(qiáng)化執(zhí)法聯(lián)動，查處違法生產(chǎn)、銷售、使用國家明令禁止的農(nóng)藥、獸藥等行為，堅決打擊假劣農(nóng)資制售源頭，重點打擊無證無照生產(chǎn)、銷售的“黑窩點”。強(qiáng)化食用農(nóng)產(chǎn)品種植、養(yǎng)殖全過程管理。加強(qiáng)食用農(nóng)產(chǎn)品農(nóng)藥、獸藥殘留監(jiān)測，加大農(nóng)藥生產(chǎn)經(jīng)營監(jiān)管力度，加強(qiáng)獸藥gmp（良好生產(chǎn)規(guī)范）后續(xù)監(jiān)管，積極推行獸藥經(jīng)營質(zhì)量管理規(guī)范制度。實施動物及動物產(chǎn)品獸藥殘留監(jiān)控計劃。開展產(chǎn)地土壤、水源重金屬及農(nóng)藥殘留環(huán)境監(jiān)測評價工作。
6、深入開展調(diào)味品專項整治。嚴(yán)格實施調(diào)味品生產(chǎn)許可制度和生產(chǎn)經(jīng)營主體準(zhǔn)入制度，依法查處和取締無證無照生產(chǎn)經(jīng)營單位。嚴(yán)厲打擊生產(chǎn)、銷售、使用不符合食品安全標(biāo)準(zhǔn)的食醋、醬油、料酒等調(diào)味品行為。
7、深入開展餐具、食品包裝材料專項整治。加強(qiáng)對餐具集中消毒單位消毒工藝流程、使用消毒產(chǎn)品以及消毒餐具包裝和標(biāo)簽內(nèi)容等的監(jiān)督檢查，依法打擊無證無照從事餐具集中消毒經(jīng)營服務(wù)行為。加強(qiáng)對餐飲服務(wù)單位的監(jiān)督檢查，查處使用不合格餐具、自行消毒不符合規(guī)范等問題。針對食品用紙、塑料等食品包裝材料、容器，進(jìn)一步完善質(zhì)量安全檢測方法、標(biāo)準(zhǔn)。依法取締生產(chǎn)銷售假冒偽劣包裝材料的“黑窩點”。
1、加大對食品安全違法犯罪行為的懲處力度。加強(qiáng)對食品生產(chǎn)經(jīng)營者執(zhí)法檢查，對存在嚴(yán)重食品安全問題的，依法加大行政處罰力度，直至停產(chǎn)整改、吊銷證照。對隱瞞食品安全隱患、故意逃避監(jiān)管等行為，依法從重處罰。對涉嫌犯罪的，公安部門要及時介入，深挖源頭，依法從重懲處。深入貫徹《中華人民共和國刑法修正案（八）》，加強(qiáng)行政執(zhí)法和刑事司法銜接，進(jìn)一步完善涉嫌犯罪案件移送程序，實現(xiàn)執(zhí)法、司法信息互聯(lián)互通，堅決防止有案不移、有案難移、以罰代刑。加強(qiáng)行政執(zhí)法部門和司法機(jī)關(guān)之間的互相支持與配合，建立健全打擊食品安全違法犯罪聯(lián)席會議機(jī)制，提升案件偵結(jié)效能，確保對食品安全犯罪行為責(zé)任追究到位。
2、加強(qiáng)食品安全日常監(jiān)管。擴(kuò)大食品安全監(jiān)督抽查、市場巡查、執(zhí)法抽檢的頻次、范圍，深入排查食用農(nóng)產(chǎn)品生產(chǎn)、食品加工、流通、餐飲服務(wù)、食品進(jìn)出口等環(huán)節(jié)食品安全隱患，強(qiáng)化收購糧食質(zhì)量監(jiān)測和庫存糧油質(zhì)量安全監(jiān)督檢查。進(jìn)一步完善食用農(nóng)產(chǎn)品生產(chǎn)、食品流通、生豬屠宰、餐飲服務(wù)環(huán)節(jié)快速檢測制度。
3、進(jìn)一步提高食品安全監(jiān)管執(zhí)法能力。加大財政投入力度，保障食品安全行政監(jiān)管和刑事執(zhí)法裝備、檢測設(shè)備和工作經(jīng)費。加強(qiáng)基層監(jiān)管執(zhí)法隊伍和技術(shù)裝備建設(shè)，強(qiáng)化監(jiān)管執(zhí)法人員培訓(xùn)考核，規(guī)范執(zhí)法程序，提高監(jiān)管執(zhí)法隊伍素質(zhì)、依法行政能力和偵查辦案水平。
1、完善食品安全監(jiān)管機(jī)制。進(jìn)一步健全縣政府食品安全工作綜合協(xié)調(diào)機(jī)制，理順食品安全綜合協(xié)調(diào)機(jī)構(gòu)和監(jiān)管部門職責(zé)分工，強(qiáng)化綜合協(xié)調(diào)能力建設(shè)。結(jié)合本地實際，梳理查找存在的監(jiān)管職能交叉和空白問題，逐項明確監(jiān)管責(zé)任部門。建立健全基層食品安全監(jiān)管體系，重點落實鄉(xiāng)鎮(zhèn)政府的食品安全職責(zé)，推進(jìn)監(jiān)管重心下移。各鄉(xiāng)鎮(zhèn)政府在鄉(xiāng)鎮(zhèn)事業(yè)站所的限額內(nèi)明確專人承擔(dān)食品安全工作。嚴(yán)格落實行政執(zhí)法責(zé)任制和責(zé)任追究制，建立健全食品安全責(zé)任追究具體辦法，嚴(yán)肅查處監(jiān)管執(zhí)法中的不作為、不到位和亂作為等失職瀆職行為。
2、完善食品安全監(jiān)管政策。在省食品生產(chǎn)加工小作坊、食品攤販監(jiān)管意見未出臺之前，各有關(guān)部門一定要按照以前的職責(zé)分工，重點針對小作坊、小攤販、前店后廠、現(xiàn)場制售等生產(chǎn)經(jīng)營企業(yè)監(jiān)督管理好。進(jìn)一步明確轄區(qū)食品生產(chǎn)加工小作坊、食品攤販監(jiān)管方式和具體要求，并積極組織實施，消除食品安全監(jiān)管盲區(qū)。
3、加強(qiáng)食品安全監(jiān)測評估體系建設(shè)。組織實施20__年省食品風(fēng)險監(jiān)測計劃，建立健全我縣食品安全風(fēng)險監(jiān)測數(shù)據(jù)庫和共享平臺，完善健全檢驗不合格食品快速專報和反應(yīng)機(jī)制，提高風(fēng)險監(jiān)測數(shù)據(jù)信息利用效力和價值，及時組織開展食品安全風(fēng)險評估預(yù)警。推進(jìn)食品安全風(fēng)險監(jiān)測網(wǎng)絡(luò)建設(shè)，全面啟動風(fēng)險監(jiān)測工作，在完成省食安辦下達(dá)的風(fēng)險監(jiān)測任務(wù)的基礎(chǔ)上，進(jìn)一步擴(kuò)大縣級風(fēng)險監(jiān)測品種、范圍，提高系統(tǒng)性風(fēng)險防范能力。
4、強(qiáng)化食品安全檢驗檢測。統(tǒng)籌檢驗檢測力量建設(shè)，開展檢驗檢測資源整合試點，避免重復(fù)建設(shè)。繼續(xù)支持食品生產(chǎn)企業(yè)進(jìn)一步提高食品安全檢驗檢測能力和工藝技術(shù)裝備水平。鼓勵發(fā)展第三方檢驗檢測機(jī)構(gòu)，嚴(yán)格食品檢驗檢測機(jī)構(gòu)資質(zhì)認(rèn)定和管理，實現(xiàn)檢驗檢測結(jié)果互認(rèn)，促進(jìn)資源共享。規(guī)范檢驗檢測機(jī)構(gòu)從業(yè)行為，加強(qiáng)檢驗檢測機(jī)構(gòu)從業(yè)人員專業(yè)技能培訓(xùn)，提高服務(wù)和技術(shù)能力。
5、提高應(yīng)急處置能力。抓緊制訂食品安全事故調(diào)查處理實施辦法，建立健全食品安全事故快速反應(yīng)和查處機(jī)制。健全食品安全信息報送體系，細(xì)化完善信息報送時限、程序、責(zé)任等方面的要求。分類分級編制和修訂食品安全事故應(yīng)急預(yù)案。建立重大食品安全信息發(fā)布的評估審核機(jī)制，確保信息發(fā)布及時、準(zhǔn)確、客觀。
在縣政府統(tǒng)一領(lǐng)導(dǎo)下，依法查處和取締無證無照生產(chǎn)經(jīng)營行為。
2、周密組織實施農(nóng)村義務(wù)教育營養(yǎng)改善計劃。制定農(nóng)村義務(wù)教育學(xué)校供餐準(zhǔn)入辦法，嚴(yán)格準(zhǔn)入條件。加強(qiáng)對學(xué)校食堂、集中供餐單位和供應(yīng)學(xué)校的食品、食用農(nóng)產(chǎn)品的集中配送單位的源頭監(jiān)管。制訂學(xué)校食堂建設(shè)規(guī)劃，逐步改善學(xué)校就餐條件。加強(qiáng)對食品原料采購、貯存、加工、餐用具清洗消毒、設(shè)施設(shè)備維護(hù)等環(huán)節(jié)業(yè)務(wù)指導(dǎo)和監(jiān)督管理。制訂試點學(xué)校學(xué)生營養(yǎng)健康狀況監(jiān)測評估方案，指導(dǎo)學(xué)生營養(yǎng)改善工作。
3、建立完善企業(yè)生產(chǎn)經(jīng)營監(jiān)管制度。制定完善食品生產(chǎn)加工環(huán)節(jié)不合格食品召回、流通環(huán)節(jié)不合格食品退市和銷毀的管理制度，防止過期、腐敗變質(zhì)等不合格食品回流生產(chǎn)經(jīng)營環(huán)節(jié)。出臺餐飲服務(wù)食品安全監(jiān)督量化分級、農(nóng)村餐飲消費安全監(jiān)管等制度。
4、強(qiáng)化食品生產(chǎn)經(jīng)營企業(yè)內(nèi)部管理。監(jiān)督食品生產(chǎn)經(jīng)營者建立健全并嚴(yán)格落實食品安全管理制度。督促企業(yè)健全內(nèi)部質(zhì)量安全管理機(jī)構(gòu)，明確主管負(fù)責(zé)人和關(guān)鍵崗位的責(zé)任。嚴(yán)格執(zhí)行食品從業(yè)人員每年不少于40小時的培訓(xùn)制度，提高食品從業(yè)人員的食品安全意識和能力。分類完善監(jiān)管措施，切實提高大型食品生產(chǎn)經(jīng)營企業(yè)的質(zhì)量安全控制水平和應(yīng)對突發(fā)事件能力。
5、加強(qiáng)食品行業(yè)誠信體系建設(shè)。加強(qiáng)行業(yè)管理和行業(yè)自律，推動規(guī)模以上食品生產(chǎn)加工企業(yè)全面建立誠信管理體系，加快推進(jìn)質(zhì)量信用平臺建設(shè)，加大質(zhì)量安全信用信息記錄發(fā)布力度。建立食品生產(chǎn)加工和進(jìn)出口違法企業(yè)“黑名單”制度，依法加大對失信企業(yè)懲戒力度。全面建立食品生產(chǎn)經(jīng)營單位信用檔案，建立健全食品添加劑生產(chǎn)加工企業(yè)信用檔案，推動信用信息共享，實施分級分類監(jiān)管，繼續(xù)開展食品安全示范工程建設(shè)。
要進(jìn)一步落實食品安全屬地管理責(zé)任，將食品安全工作列入重要議事日程，納入政府工作目標(biāo)管理考核內(nèi)容。要加強(qiáng)對本地區(qū)食品安全工作的統(tǒng)一領(lǐng)導(dǎo)、組織協(xié)調(diào)，統(tǒng)籌食品安全監(jiān)管能力建設(shè)，切實保障經(jīng)費投入，并納入縣財政預(yù)算。各食品安全監(jiān)管部門依據(jù)本方案，按照自身職責(zé)，結(jié)合實際，制訂具體實施方案并上報縣食安辦，要細(xì)化目標(biāo)任務(wù)，明確完成時限落實責(zé)任，不斷完善監(jiān)管措施。
。各有關(guān)部門要認(rèn)真履行職責(zé)，強(qiáng)化各環(huán)節(jié)監(jiān)管的有機(jī)銜接，加強(qiáng)支持配合，形成上下聯(lián)動、部門聯(lián)動、地區(qū)聯(lián)動的執(zhí)法格局和對食品安全違法行為的打擊合力。要建立違法案件查處首責(zé)制，消除監(jiān)管盲區(qū)、死角，堅決杜絕有案不查、推諉扯皮等問題?？h食安辦要加強(qiáng)綜合協(xié)調(diào)和監(jiān)督指導(dǎo)，開展督促檢查，確保各項工作扎實推進(jìn)。
認(rèn)真抓好食品安全重要政策措施解讀，及時穩(wěn)妥做好食品抽檢結(jié)果發(fā)布后的解疑釋惑工作。深入開展食品安全宣傳周等多種形式的宣傳教育活動，加強(qiáng)食品安全法制、誠信自律宣傳教育，提高食品生產(chǎn)經(jīng)營者的守法意識。充分發(fā)揮社會團(tuán)體和專業(yè)人員的作用，廣泛普及食品安全知識，提高消費者對食品安全風(fēng)險的科學(xué)認(rèn)知水平。
加強(qiáng)食品安全信息報送管理，重點做好食品安全輿情、突發(fā)食品安全事件的監(jiān)測和報送。落實食品安全信息報告工作責(zé)任，完善食品安全信息管理和發(fā)布程序?？h食安辦及各有關(guān)部門要有專兼職信息聯(lián)絡(luò)員，確保及時報送食品安全動態(tài)，及時監(jiān)測、報告、核查處置食品安全輿情。
各有關(guān)部門要建立健全有獎舉報制度，抓緊細(xì)化落實措施，暢通投訴舉報渠道，完善舉報線索受理、核查、移送和反饋，鼓勵人民群眾積極舉報食品安全違法行為。
度食品安全工作方案篇九
根據(jù)江寧區(qū)20xx年學(xué)校“食品安全宣傳周”活動的通知精神，結(jié)合我校實際，開展20xx年“食品安全宣傳周”活動，特制訂本活動方案。
一、指導(dǎo)思想
食品安全宣傳周活動要以尚德守法原則為指導(dǎo)，堅持“尚德守法 提升食品安全治理能力”的思想，按照“全行業(yè)社會公德建設(shè)，弘揚尚德守法“的原則，以宣傳教育進(jìn)學(xué)校為要求，通過各種宣傳形式和途徑，廣泛動員我校廣大師生參與“食品安全宣傳周”活動，大力宣傳及普及食品安全知識，增強(qiáng)自我保護(hù)的意識和能力。、法律法規(guī)和食品安全科普知識，進(jìn)一步加強(qiáng)學(xué)校食品安全管理，保障中小學(xué)生的健康和安全。完善全社會共同參與的學(xué)校食品安全監(jiān)督管理體系。切實維護(hù)學(xué)校正常教育教學(xué)秩序和社會穩(wěn)定。
二、活動時間
20xx年6月10日22日。
三、活動主題
“尚德守法 提升食品安全治理能力”
四、食品安全宣傳活動領(lǐng)導(dǎo)小組成員名單：
組長：
副組長：
成員：
五、活動內(nèi)容
1、大力宣傳《食品安全法》、《餐飲業(yè)食品衛(wèi)生管理辦法》和《學(xué)生集體用餐衛(wèi)生監(jiān)督辦法》相關(guān)法律法規(guī)，提高師生員工的食品安全和法律意識。
2、宣傳食品安全相關(guān)標(biāo)準(zhǔn)知識。提高學(xué)校食品監(jiān)管人員和從業(yè)人員的食品安全標(biāo)準(zhǔn)知識水平，促進(jìn)學(xué)校食品安全自控能力的不斷提高。
3、學(xué)校食品安全普法宣傳、業(yè)務(wù)培訓(xùn)、警示教育等食品安全主題活動，組織學(xué)校食堂管理人員進(jìn)行食品安全管理經(jīng)驗交流，充分解讀學(xué)校食品安全管理制度、措施和要求。
六、活動形式
1.上好一堂健康教育課。以食品衛(wèi)生安全與傳染病防治等知識為主要內(nèi)容，利用班會課給全體學(xué)生上好健康教育課，增強(qiáng)學(xué)生衛(wèi)生防病意識。
2.舉行一次食品衛(wèi)生安全知識宣傳活動。利用廣播、校園網(wǎng)、國旗下講話、黑板報等陣地，對學(xué)生進(jìn)行一次食品衛(wèi)生安全知識宣傳。
3.組織一次食品衛(wèi)生資料、圖片展。組織學(xué)生收集、處理有關(guān)食品衛(wèi)生安全的資料、圖片，舉辦一次全校性的資料、圖片展。
4.開展一次專題演講。以班級為單位開展展覽和評比。
5. 開展“一次”食品安全自查活動。學(xué)校以食品衛(wèi)生安全宣傳教育月活動為契機(jī)，認(rèn)真組織開展一次食品衛(wèi)生安全自查活動。
重點檢查食堂從業(yè)人員健康證制度，食品采購、加工、供應(yīng)、貯存等關(guān)鍵環(huán)節(jié)是否安全可控，餐具消毒、食品留樣和食品采購索證制度是否規(guī)范，及時消除食物中毒、飲用水污染等食品衛(wèi)生安全隱患。
七、工作要求
(一)加強(qiáng)組織領(lǐng)導(dǎo)，明確責(zé)任分工。學(xué)校充分認(rèn)識開展食品安全宣傳周活動的重大意義，學(xué)校領(lǐng)導(dǎo)要親自抓，分管領(lǐng)導(dǎo)具體抓。按照職責(zé)分工，成立食品安全宣傳周活動領(lǐng)導(dǎo)小組，加強(qiáng)學(xué)校各部門之間的協(xié)調(diào)配合，逐項抓好落實。各校抓緊制定具有針對性和可操作性的活動方案，精心組織實施，為宣傳提供必要的人力物力和經(jīng)費保障，確保食品安全宣傳周各項宣傳活動取得實效。
(二)圍繞宣傳主題，營造社會氛圍。學(xué)校要緊緊圍繞宣傳主題，貼近實際、貼近生活、貼近學(xué)生，抓住與學(xué)生日常生活關(guān)系密切、社會普遍關(guān)注的食品安全問題，通過多種形式、多個角度、多種途徑，面向?qū)W生群體、食品生產(chǎn)經(jīng)營者、食品安全監(jiān)管人員、操作人員等有針對性地開展宣傳教育活動，為提升食品安全保障水平營造良好的氛圍。
(三)突出工作重點，做好宣傳報道。學(xué)校要廣泛動員各方力量，集中開展食品安全宣傳教育活動，拓展宣傳教育的深度與廣度，要把宣傳的重點放到開展?fàn)I養(yǎng)改善計劃的學(xué)校，深入普及食品安全知識，提高食品安全意識和科學(xué)應(yīng)對風(fēng)險的能力，務(wù)求取得實效。
度食品安全工作方案篇十
為進(jìn)一步推動我區(qū)食品安全監(jiān)管工作的順利開展，促進(jìn)各食品監(jiān)管部門認(rèn)真履行監(jiān)管職能，嚴(yán)格落實監(jiān)管責(zé)任，切實保障人民群眾的飲食安全和身體健康，根據(jù)市紀(jì)委監(jiān)察局《關(guān)于晉中市2012年食品安全責(zé)任監(jiān)督工作要點的通知》（市紀(jì)發(fā)[2012]1號）有關(guān)要求，制定以下工作方案：
20xx年食品安全責(zé)任監(jiān)督工作要強(qiáng)化以人為本、執(zhí)政為民的理念，深入貫徹落實全省食品安全責(zé)任監(jiān)督工作現(xiàn)場會議精神和中央、省、市領(lǐng)導(dǎo)重要批示精神。根據(jù)市紀(jì)委三屆二次全會的部署要求，不斷鞏固和完善試點工作經(jīng)驗，堅持網(wǎng)絡(luò)監(jiān)控抓覆蓋、廉政風(fēng)險抓防控、隱患排查抓細(xì)節(jié)、安全保障抓基層，進(jìn)一步健全體系，完善機(jī)制。重點在抓基層、抓完善、抓提高上下功夫，不斷提升食品安全責(zé)任監(jiān)督網(wǎng)格化信息系統(tǒng)應(yīng)用水平，建立常態(tài)化的監(jiān)督檢查辦法和全程問責(zé)機(jī)制，進(jìn)一步深化全區(qū)食品安全責(zé)任監(jiān)督工作，做到監(jiān)督不越位、不缺位、要到位，保持工作不停，力度不減、目標(biāo)不變，努力實現(xiàn)食品安全監(jiān)督制度無空檔、責(zé)任無缺失、監(jiān)管無縫隙、問責(zé)無遺漏、常年無大事故的目標(biāo)。
（一）充分運用食品安全責(zé)任監(jiān)督信息平臺
一是督促各監(jiān)管部門抓緊制定并錄入2012年監(jiān)管計劃。各監(jiān)管部門按照標(biāo)準(zhǔn)統(tǒng)一、程序規(guī)范、內(nèi)容科學(xué)的要求，制定2012年食品安全監(jiān)管工作計劃，包括年度計劃檢查次數(shù)、計劃具體抽檢次數(shù)、計劃抽檢品種數(shù)。監(jiān)管計劃要細(xì)化分解，落實到每個監(jiān)管責(zé)任人、每個監(jiān)管對象，做到監(jiān)管對象清、任務(wù)明。每個監(jiān)管責(zé)任人要根據(jù)部門制定的監(jiān)管工作計劃，將本人監(jiān)管工作計劃及時錄入食品安全責(zé)任監(jiān)督網(wǎng)格化信息系統(tǒng)，并以此開展年度食品安全監(jiān)管工作。
二是建立開發(fā)區(qū)食品安全責(zé)任監(jiān)督網(wǎng)頁。并且做好和市縣的聯(lián)網(wǎng)工作，實現(xiàn)市縣互聯(lián)、部門互通、全程監(jiān)督、有效管控。各監(jiān)管部門要做好信息的收集、報送工作，食監(jiān)辦要做好系統(tǒng)數(shù)據(jù)錄入管理和更新工作，要及時公開有關(guān)食品安全檢測檢驗的數(shù)據(jù)信息，擴(kuò)大社會監(jiān)督面。
三是抓好食品安全責(zé)任監(jiān)督信息系統(tǒng)應(yīng)用培訓(xùn)，提高監(jiān)管責(zé)任人系統(tǒng)應(yīng)用水平。要及時組織各監(jiān)管部門責(zé)任人進(jìn)行培訓(xùn)，使監(jiān)管責(zé)任人能夠迅速熟練地掌握系統(tǒng)操作技能，提高系統(tǒng)應(yīng)用水平。配合市食監(jiān)辦做好工商、質(zhì)監(jiān)、食藥、畜牧四個部門基層監(jiān)管人員手機(jī)現(xiàn)場執(zhí)法的應(yīng)用工作。
（二）加強(qiáng)基層食品安全信息監(jiān)督員建設(shè)
食品安全信息監(jiān)督員是加強(qiáng)食品安全履責(zé)監(jiān)督的重要力量，2012年，將在17個行政村每村確立一名信息監(jiān)督員。每位信息員每月至少上報一條食品安全信息。食品安全信息監(jiān)督員要在調(diào)研上下功夫，要結(jié)合專項檢查行動，對本村的食品生產(chǎn)經(jīng)營戶（企業(yè)）是否遵紀(jì)守法、存在問題以及監(jiān)管人員是否履責(zé)等情況進(jìn)行調(diào)研。調(diào)研情況統(tǒng)一上報開發(fā)區(qū)食品安全責(zé)任監(jiān)督領(lǐng)導(dǎo)組辦公室。對在調(diào)研中成績突出或因信息報送及時避免發(fā)生食品安全問題的信息監(jiān)督員，要根據(jù)情況給予適當(dāng)表彰和獎勵。
（三）加大對食品安全專項整治的督查力度
根據(jù)市紀(jì)委的統(tǒng)一安排，按照群眾膳食結(jié)構(gòu)和消費特點，選擇社會關(guān)注程度高的食品安全熱點問題開展專項檢查，紀(jì)工委將對監(jiān)管部門及責(zé)任人履責(zé)情況進(jìn)行全程監(jiān)督，以消除大的食品安全隱患。具體每月督查行動安排為：2月份，由工商部門牽頭，對“兩節(jié)”期間市場食品安全進(jìn)行專項檢查；3月份，由食藥部門牽頭，教育部門配合，對全區(qū)學(xué)校食堂安全進(jìn)行專項行動；4月份，由農(nóng)業(yè)部門牽頭，工商部門配合，對農(nóng)資經(jīng)營、農(nóng)藥使用情況進(jìn)場專項檢查； 5月份，由食藥部門牽頭，對大中型餐飲服務(wù)單位及旅游景點周邊餐飲單位食品安全進(jìn)行檢查；6月份，由質(zhì)監(jiān)、工商部門牽頭，對飲料生產(chǎn)、流通環(huán)節(jié)食品安全進(jìn)行專項檢查；7月份，由質(zhì)監(jiān)、工商部門牽頭，對食用油和面粉生產(chǎn)、流通環(huán)節(jié)食品進(jìn)行專項檢查； 8月份，由工商部門牽頭，農(nóng)業(yè)、食藥、經(jīng)發(fā)等部門配合，對農(nóng)貿(mào)市場內(nèi)食用農(nóng)產(chǎn)品及其它食品進(jìn)行專項檢查；9月份，由工商部門牽頭，對城鎮(zhèn)主要食品批發(fā)零售企業(yè)及物流配送企業(yè)的食品安全進(jìn)行專項檢查；10月份，由經(jīng)發(fā)、農(nóng)發(fā)部門牽頭，質(zhì)監(jiān)部門配合，對畜產(chǎn)品養(yǎng)殖、收購、販運環(huán)節(jié)違規(guī)使用“瘦肉精”問題和生鮮肉及肉制品生產(chǎn)、流通環(huán)節(jié)的食品安全進(jìn)行專項檢查；11月份，由質(zhì)監(jiān)、工商、經(jīng)發(fā)部門牽頭，對白酒、陳醋兩大類食品進(jìn)行專項檢查；12月份，由質(zhì)監(jiān)部門牽頭，對除肉制品外的其它食品生產(chǎn)加工小作坊進(jìn)行專項檢查。在配合上級開展食品安全專項行動的基礎(chǔ)上，9月份，開發(fā)區(qū)將對食用油生產(chǎn)、流通和餐飲等環(huán)節(jié)進(jìn)行專項檢查，各部門要密切配合，齊抓共管，努力達(dá)到監(jiān)管無縫隙、責(zé)任無缺失。
（四）抓好風(fēng)險防控，切實消除食品安全隱患
各監(jiān)管部門要細(xì)化分解食品安全監(jiān)管職責(zé)，抓好邊緣責(zé)任落實，認(rèn)真查找責(zé)任風(fēng)險點和廉政風(fēng)險點，制定嚴(yán)密有效的風(fēng)險防控措施，做到網(wǎng)絡(luò)監(jiān)管全覆蓋，通過強(qiáng)有力的監(jiān)督檢查，消除監(jiān)管盲區(qū)、監(jiān)管隱患，確保食品的大眾安全、全年安全。
（五）抓好典型示范，推動監(jiān)管責(zé)任和企業(yè)主體責(zé)任的有效落實。
各監(jiān)管部門要結(jié)合監(jiān)管工作特性，打造一批部門監(jiān)管責(zé)任落實和企業(yè)主體責(zé)任落實的示范點。按照小作坊和大企業(yè)一樣重要，必須管起來；小攤販和大市場一樣重要，必須抓起來；各部門各企業(yè)的網(wǎng)上記錄和信息平臺監(jiān)督記錄一樣重要，必須連起來的工作要求，堅持一業(yè)一模式，通過典型帶動，全面推動監(jiān)管責(zé)任和企業(yè)主體責(zé)任的落實。各有關(guān)部門可通過召開現(xiàn)場會等形式，對正面典型進(jìn)行大力宣傳。鼓勵我區(qū)食品生產(chǎn)經(jīng)營企業(yè)（戶）爭創(chuàng)食品安全示范單位。質(zhì)監(jiān)分局要充分發(fā)揮古城乳業(yè)的示范作用，力爭使所有的食品生產(chǎn)企業(yè)達(dá)到規(guī)定的監(jiān)管要求；工商、食藥、農(nóng)發(fā)等各部門要以此為契機(jī)，結(jié)合各自實際，打造一批企業(yè)主體責(zé)任落實的示范點（示范街、示范村）。
（六）切實抓好食品安全宣傳和食品生產(chǎn)經(jīng)營戶的培訓(xùn)工作
為進(jìn)一步提高人民群眾的食品安全意識和推動食品生產(chǎn)經(jīng)營主體責(zé)任落實，各監(jiān)管部門要結(jié)合各自實際大力開展“進(jìn)社區(qū)、進(jìn)農(nóng)村、進(jìn)企業(yè)”等主題實踐活動，努力營造“人人關(guān)注食品安全、人人參與食品安全的”良好氛圍。通過形式多樣的宣傳活動，提高群眾對食品安全的防范意識。各監(jiān)管部門要對轄區(qū)內(nèi)涉及食品生產(chǎn)、加工、流通、餐飲等單位負(fù)責(zé)人及從業(yè)人員進(jìn)行培訓(xùn)，力爭達(dá)到生產(chǎn)經(jīng)營單位和從業(yè)人員全覆蓋，提高食品生產(chǎn)經(jīng)營單位和從業(yè)人員的自律意識。
（一）加強(qiáng)組織領(lǐng)導(dǎo)，嚴(yán)格落實責(zé)任
要從事關(guān)人民生命安全和社會穩(wěn)定的高度來認(rèn)識這項工作，進(jìn)一步提高對食品安全監(jiān)管工作重要性、緊迫性的認(rèn)識。加強(qiáng)對食品安全監(jiān)管的組織領(lǐng)導(dǎo)，進(jìn)一步厘清監(jiān)管責(zé)任，特別是對小作坊、小攤販、小市場、小餐館的監(jiān)管，要把責(zé)任細(xì)化分解到具體責(zé)任人，并結(jié)合實際制定切實具體的監(jiān)管方案，并且在實際工作中不斷完善，確保監(jiān)管無縫隙、全覆蓋。
（二）加大督查力度，推進(jìn)工作落實。
建立“部門主抓、上下聯(lián)動、落實責(zé)任、典型推動、全程問責(zé)”機(jī)制，督促各有關(guān)部門制定監(jiān)管責(zé)任人履責(zé)監(jiān)督辦法，健全和完善食品安全履責(zé)考評日志、周報告、月考評、年考核制度，建立常態(tài)化的監(jiān)督檢查機(jī)制，定期對監(jiān)管責(zé)任人履責(zé)情況進(jìn)行督查。要采取明察暗訪相結(jié)合的方式，定期對監(jiān)管部門的工作和監(jiān)管責(zé)任人的履責(zé)情況進(jìn)行督查，確保監(jiān)管責(zé)任落實到位。對履責(zé)不認(rèn)真、監(jiān)管不到位的相關(guān)部門及責(zé)任人，依照《晉中市食品安全監(jiān)管責(zé)任追究辦法（暫行）》有關(guān)規(guī)定嚴(yán)格問責(zé)，對企業(yè)主體責(zé)任不落實的反面事例要嚴(yán)肅處理、公開曝光。
（三）抓好制度建設(shè)，建立健全食品安全監(jiān)管長效機(jī)制
構(gòu)建食品安全監(jiān)管長效機(jī)制，是推進(jìn)食品安全標(biāo)本兼治的重要途徑。各監(jiān)管部門要參照本系統(tǒng)出臺的食品安全監(jiān)管標(biāo)準(zhǔn)，來制定完善本部門食品安全監(jiān)管辦法，要做到標(biāo)準(zhǔn)統(tǒng)一、程序規(guī)范、內(nèi)容科學(xué)。對同類型的監(jiān)管對象，要按照一業(yè)一模式的標(biāo)準(zhǔn)統(tǒng)一進(jìn)行監(jiān)管，推動食品安全監(jiān)管工作標(biāo)準(zhǔn)化、規(guī)范化、科學(xué)化。
度食品安全工作方案篇十一
為貫徹落實湖南省《關(guān)于加強(qiáng)食品安全工作的意見》（x政發(fā)【2016】x號），進(jìn)一步做好食品安全監(jiān)管工作，切實保障人民群眾飲食健康安全，根據(jù)縣政府《2017年食品安全重點工作安排》的要求，特制定2017年度食品安全監(jiān)管工作方案。
圍繞“打造食品藥品安全綠洲、建設(shè)品質(zhì)活力江永”這一中心，以不發(fā)生區(qū)域性、系統(tǒng)性食品安全事故為工作目標(biāo)，加強(qiáng)隊伍建設(shè)，整合執(zhí)法力量，強(qiáng)化日常監(jiān)管，提升食品安全監(jiān)管工作水平，實施食品安全各項監(jiān)管制度，確保全縣食品安全零事故發(fā)生，為全縣食品安全保駕護(hù)航。
（一）日常監(jiān)督檢查。一是按照屬地監(jiān)管原則和網(wǎng)管化管理要求，落實日常監(jiān)督檢查制度，制定轄區(qū)內(nèi)食品生產(chǎn)企業(yè)年度“分級分類”監(jiān)管計劃，按照《食品生產(chǎn)經(jīng)營日常監(jiān)督管理辦法》的要求開展食品生產(chǎn)企業(yè)日常監(jiān)督檢查，及時錄入食品生產(chǎn)電子動態(tài)監(jiān)管信息，確保工作有記錄、可追查；二是指導(dǎo)督促食品經(jīng)營主體、農(nóng)貿(mào)市場主辦方落實主體責(zé)任，建立和落實進(jìn)貨查驗及記錄制度，確保經(jīng)營的食品可追溯；三是根據(jù)餐飲服務(wù)單位量化分級結(jié)果確定日常監(jiān)督檢查頻次，督促餐飲服務(wù)單位嚴(yán)格執(zhí)行各項制度；四是針對2016年度存在食品安全問題（抽檢不合格、進(jìn)行過立案處罰）的食品生產(chǎn)經(jīng)營單位，以及奶制品、白酒、肉制品、冷凍飲品、桶裝飲用水、麻辣小吃等高危產(chǎn)品種類要進(jìn)行重點監(jiān)督檢查，適當(dāng)增加檢查頻次。（責(zé)任單位：基層各分局）
（二）信用數(shù)據(jù)建檔。為進(jìn)一步落實食品生產(chǎn)經(jīng)營單位主體責(zé)任，強(qiáng)化單位第一責(zé)任人意識，要采用紙質(zhì)檔與電子檔相結(jié)合的方式，對轄區(qū)內(nèi)食品生產(chǎn)經(jīng)營單位進(jìn)行監(jiān)管信用數(shù)據(jù)建檔，內(nèi)容包括：食品生產(chǎn)經(jīng)營單位基本情況信息表、單位法人（負(fù)責(zé)人）身份證明復(fù)印件、食品生產(chǎn)（經(jīng)營）許可證復(fù)印件、營業(yè)執(zhí)照復(fù)印件、食品從業(yè)人員健康證復(fù)印件、食品安全承諾（責(zé)任）書、日常巡查記錄、監(jiān)督意見書、監(jiān)督抽檢報告、行政處罰決定書等。監(jiān)管信用檔案錄入率要達(dá)到100%，食品小作坊備案率要達(dá)到100%。要按照食品質(zhì)量安全信用分類分級的要求，推進(jìn)信用分類分級管理和餐飲服務(wù)食品安全量化分級管理工作，全縣符合評定條件的餐飲服務(wù)單位須全部評級且按要求規(guī)范公示，督促餐飲企業(yè)管理標(biāo)準(zhǔn)化、操作規(guī)范化。（責(zé)任單位：基層各分局、餐保化股、食安股）
（三）食堂達(dá)標(biāo)工程。突出以學(xué)校、機(jī)關(guān)食堂為重點，扎實推進(jìn)標(biāo)準(zhǔn)示范建設(shè)，擴(kuò)大餐飲服務(wù)單位食品安全電子監(jiān)管的覆蓋面，力爭在2017年底，全面提升特大型、大型餐館，供餐300人以上的學(xué)校（含托幼機(jī)構(gòu)）、機(jī)關(guān)、企事業(yè)單位食堂的“明廚亮灶”工作，使餐飲后廚軟件硬件設(shè)施科學(xué)合理，做到可視、可觀、可知。（責(zé)任單位：基層各分局、餐保化股、食安股）
（四）食品安全示范店建設(shè)。根據(jù)轄區(qū)內(nèi)食品生產(chǎn)經(jīng)營單位的實際情況，按照《食品安全法》等法律法規(guī)的要求，力爭每個鄉(xiāng)鎮(zhèn)打造食品安全示范店2家（食品經(jīng)營），并組織轄區(qū)內(nèi)食品生產(chǎn)經(jīng)營單位進(jìn)行觀摩學(xué)習(xí)，形成示范帶動效應(yīng)，條件成熟可推進(jìn)“食品安全示范街”創(chuàng)建工作。（責(zé)任單位：基層各分局、餐?；?、食安股）
（五）食品安全專項整治工作。根據(jù)食品生產(chǎn)消費的特點，以農(nóng)村地區(qū)、城鄉(xiāng)結(jié)合部、旅游景區(qū)、食品批發(fā)部、農(nóng)貿(mào)市場等為重點區(qū)域，以肉及肉制品、配制酒、米粉食用油、桶裝水、食品添加劑等為重點品種，突出重大活動、傳統(tǒng)節(jié)日等重要時段和學(xué)校、機(jī)關(guān)企事業(yè)單位、建筑工地、農(nóng)村自備酒席場所以及食品加工小作坊等重點部位，持續(xù)開展食品質(zhì)量安全整治工作，保持對食品安全問題的高壓態(tài)勢。重點打擊學(xué)校及周邊無證照經(jīng)營、仿冒和“五無”食品、“兩超一非”等劣質(zhì)食品行為，積極推進(jìn)食用油米粉綜合整治和“放心工程”建設(shè)，確保完成整治目標(biāo)任務(wù)。（責(zé)任單位：執(zhí)法大隊、基層各分局、餐保化股、食安股）
（六）食品監(jiān)督檢測。完成上級下達(dá)的日常監(jiān)督抽檢計劃，認(rèn)真開展監(jiān)督抽查不合格企業(yè)的處理工作。對2015年度抽檢不合格單位、產(chǎn)品要采取“回頭看”的形式，加大抽檢力度，增加抽檢批次。同時做好專項整治過程中的抽樣檢驗工作，為專項整治提供科學(xué)參考，確保專項整治高效開展。加大季節(jié)性食品（冰淇淋、飲料、腌臘肉等）、節(jié)慶性食品（粽子、月餅等）、食品加工小作坊食品及入市農(nóng)產(chǎn)品的快速檢測力度，增加抽檢批次，把好食品源頭監(jiān)管關(guān)。（責(zé)任單位：執(zhí)法大隊、食安股、基層各分局）
（七）食品安全宣傳培訓(xùn)。借助食品安全宣傳周、“3.15”“12331”等平臺，加大食品安全相關(guān)法律法規(guī)、專業(yè)知識的宣傳培訓(xùn)力度。按計劃對食品監(jiān)管人員和從業(yè)人員，分環(huán)節(jié)、分區(qū)域、分時段開展培訓(xùn)，提升食品安全管理水平。培訓(xùn)內(nèi)容主要包括：《食品安全法》、《食品生產(chǎn)許可管理辦法》、《食品經(jīng)營許可管理辦法》及食品安全相關(guān)標(biāo)準(zhǔn)等。（責(zé)任單位：人教股、法規(guī)股、餐?；?、食安股）
（八）食品安全隱患排查和應(yīng)急管理。在完成對本轄區(qū)食品生產(chǎn)經(jīng)營單位安全隱患調(diào)查摸底的基礎(chǔ)上，各所要制定隱患排查清單，及時化解風(fēng)險，對轄區(qū)內(nèi)的食品生產(chǎn)經(jīng)營單位排查整治情況進(jìn)行檢查。完善食品安全應(yīng)急體系，嚴(yán)格按規(guī)定及時上報食品安全事故情況，并及時處置食物中毒事件，最大程度減少事故損失和危害，適時開展食品安全事故應(yīng)急演練。（責(zé)任單位：基層各分局）
（九）換證發(fā)證工作。按照省、市要求，做好食品生產(chǎn)經(jīng)營許可的審核與驗收和換證工作，加強(qiáng)食品生產(chǎn)經(jīng)營許可后續(xù)監(jiān)管，特別是加強(qiáng)重點企業(yè)監(jiān)管，形成縣局機(jī)關(guān)與基層所分工合作，各司其職的局面。對不能持續(xù)滿足生產(chǎn)經(jīng)營許可條件的單位、整改后仍不符合要求的，依法向省、市局建議撤銷生產(chǎn)經(jīng)營許可。（責(zé)任單位：食安股）
（一）加強(qiáng)領(lǐng)導(dǎo)、明確責(zé)任。為加強(qiáng)食品安全監(jiān)管工作的領(lǐng)導(dǎo)，縣局成立食品安全監(jiān)管工作領(lǐng)導(dǎo)小組。組長：黃友仁；常務(wù)副組長：何新軍；副組長：縣局各黨組成員(可根據(jù)人事變動調(diào)整，不另行文)；成員：各分局、股（室）、隊、分局負(fù)責(zé)人，領(lǐng)導(dǎo)小組辦公室設(shè)縣局食安股。各相關(guān)股所要充分認(rèn)識加強(qiáng)食品安全監(jiān)管的重要性和緊迫性，切實把食品安全監(jiān)管工作擺上重要位置，確保認(rèn)識到位、措施到位、責(zé)任到位。要根據(jù)本轄區(qū)內(nèi)食品從生產(chǎn)、流通到消費的具體情況，制定詳細(xì)的監(jiān)管計劃，將監(jiān)管任務(wù)網(wǎng)格化，按片分解，明確監(jiān)管責(zé)任人，保證監(jiān)管措施實施到位。
（二）分工合作，密切配合?？h局機(jī)關(guān)、各基層所要加強(qiáng)與縣食安委成員單位的協(xié)調(diào)配合，充分發(fā)揮各股室與各所的工作特長，努力形成食品安全監(jiān)管合力，避免出現(xiàn)監(jiān)管真空、工作脫節(jié)的現(xiàn)象。
（三）廣泛宣傳，強(qiáng)化培訓(xùn)。一是堅持正確的輿論導(dǎo)向，充分發(fā)揮新聞媒體的作用，大力宣傳食品安全監(jiān)管的目的與意義，及時報道監(jiān)管工作的進(jìn)展與成果，努力爭取社會各界的理解與支持，為食品安全監(jiān)管工作的順利推進(jìn)營造良好的社會環(huán)境。二是加強(qiáng)食品企業(yè)主的職業(yè)道德教育與法律法規(guī)教育，加快建立以守法遵章為準(zhǔn)繩、社會道德為基礎(chǔ)、企業(yè)自律為重點、社會監(jiān)督為約束、誠信效果可評價、誠信獎懲有制度的食品企業(yè)誠信體系，健全食品企業(yè)的自律機(jī)制。切實加強(qiáng)食品安全法律法規(guī)的宣傳普及工作，提高人民群眾的食品安全意識與自我保護(hù)能力。
（四）嚴(yán)格督查，狠抓落實。各分局要根據(jù)工作目標(biāo)和任務(wù)，開展檢查和評估，定期報告監(jiān)管工作進(jìn)展情況?？h局將適時開展專項督查，對監(jiān)管工作扎實、效果顯著的給予鼓勵，對工作開展重視不夠、措施不力、失職或瀆職導(dǎo)致食品安全事故的，給予通報批評、督促整改，并依法追究有關(guān)責(zé)任人的責(zé)任。
度食品安全工作方案篇十二
為深入開展全區(qū)食品安全專項整治工作，促進(jìn)農(nóng)村食品經(jīng)營秩序持續(xù)好轉(zhuǎn)，切實保障人民群眾飲食消費安全，根據(jù)省、市市場監(jiān)管局工作要求，結(jié)合我區(qū)實際，特制訂本工作方案。
通過開展農(nóng)村食品安全專項整治行動，督促農(nóng)村食品經(jīng)營者落實主體責(zé)任、規(guī)范經(jīng)營行為，遏制“三無”、假冒偽劣、過期變質(zhì)、“兩超一非”等不合格食品、問題食品在農(nóng)村銷售，規(guī)范農(nóng)村食品經(jīng)營秩序，嚴(yán)控農(nóng)村食品安全風(fēng)險隱患，切實提升農(nóng)村食品安全總體水平。
11月1日至11月31日。
（一）重點品種：米面制品、腌臘制品、散裝食品、散裝白酒、調(diào)味品、飲料、乳制品、蔬菜、水果、畜禽、禽蛋等食品及食用農(nóng)產(chǎn)品。
（二）重點區(qū)域：農(nóng)村中小學(xué)校周邊地區(qū)、城鄉(xiāng)結(jié)合部、農(nóng)村旅游景區(qū)景點等。
（三）重點對象：農(nóng)貿(mào)市場、超市、小食品店、銷售類小攤販、食用農(nóng)產(chǎn)品專營店等。
（一）強(qiáng)化日常監(jiān)管。各監(jiān)管所要對轄區(qū)農(nóng)村食品經(jīng)營者的監(jiān)管檔案進(jìn)行規(guī)范整理，積極開展農(nóng)村地區(qū)食品銷售日常監(jiān)督檢查，實行風(fēng)險分級管理，以食用農(nóng)產(chǎn)品集中交易市場、校園周邊、城鄉(xiāng)結(jié)合部、農(nóng)村超市、食雜店的經(jīng)營活動等為重點，加大監(jiān)督檢查力度，督促其加強(qiáng)食品安全管理工作，嚴(yán)格落實進(jìn)貨查驗記錄、索證索票、食品安全自查等制度，規(guī)范經(jīng)營行為，落實主體責(zé)任。各監(jiān)管所要進(jìn)一步完善網(wǎng)格化監(jiān)管，充分引導(dǎo)發(fā)揮市場監(jiān)管“四員”的作用。
（二）堅持問題導(dǎo)向。各監(jiān)管所、食品股要針對農(nóng)村食品經(jīng)營者存在的一些重點問題，及時開展風(fēng)險隱患排查。重點排查食品經(jīng)營場所內(nèi)環(huán)境衛(wèi)生是否整潔；食品是否按標(biāo)簽指明的貯存條件進(jìn)行保存；是否存在“三無”、假冒偽劣、過期變質(zhì)等不合格食品；銷售者是否定期對貯存食品進(jìn)行自查，并如實做好自查記錄；是否嚴(yán)格執(zhí)行索證索票制度；農(nóng)村地區(qū)校園周邊食品銷售者是否售賣辣條等高鹽、高糖及高脂食品等。
（三）加強(qiáng)監(jiān)督抽檢。食品股要根據(jù)年度抽檢計劃，組織開展農(nóng)村食品專項抽檢。以肉及肉制品、乳制品、面制品、糕點、大米等群眾日常大宗消費食品，加大抽檢監(jiān)測力度，及時公布抽檢結(jié)果，對抽檢不合格的食品，要依法開展后處置工作，督促銷售者下架、停止銷售、退回或銷毀，控制食品安全風(fēng)險。
（四）開展集中整治。各監(jiān)管所，食品股要適時聯(lián)合開展集中整治工作，根據(jù)日常監(jiān)管及投訴舉報情況，有針對性地對農(nóng)村食品經(jīng)營者進(jìn)行專項檢查，依法嚴(yán)厲打擊農(nóng)村食品違法經(jīng)營行為；涉嫌犯罪的，依法移送公安機(jī)關(guān)。
（五）加強(qiáng)示范創(chuàng)建。各監(jiān)管所要根據(jù)日常監(jiān)管及專項整治情況，對經(jīng)營資質(zhì)合法、經(jīng)營環(huán)境達(dá)標(biāo)、經(jīng)營產(chǎn)品合格、產(chǎn)品陳列規(guī)范、索證索票齊全、無違規(guī)違法的農(nóng)村食品經(jīng)營者，擇優(yōu)創(chuàng)建“農(nóng)村食品安全示范店”，通過整治一批、規(guī)范一批、提升一批，促進(jìn)農(nóng)村食品市場規(guī)范健康發(fā)展。
（六）加大普法宣傳。通過宣傳欄、廣播電視、印發(fā)宣傳資料、普法進(jìn)鄉(xiāng)村等方式，廣泛開展群眾喜聞樂見、通俗易懂的食品安全法律法規(guī)宣傳教育活動，提高農(nóng)村食品經(jīng)營者依法經(jīng)營意識，維護(hù)農(nóng)村消費者權(quán)益，提升消費安全。
（一）提高政治站位。農(nóng)村食品安全事關(guān)廣大人民的身體健康和生命安全，事關(guān)社會主義新農(nóng)村建設(shè)大局，事關(guān)社會和諧穩(wěn)定。各市場監(jiān)管所，局機(jī)關(guān)各股室，執(zhí)法大隊要堅持把人民生命安全和身體健康放在首位，認(rèn)真組織開展專項整治工作，確保取得實效。
（二）加強(qiáng)組織領(lǐng)導(dǎo)。成立區(qū)農(nóng)村食品安全“整治月”工作領(lǐng)導(dǎo)小組，明確工作任務(wù)，細(xì)化工作責(zé)任，有力有序推進(jìn)專項整治行動的各項任務(wù)措施落實到位。
度食品安全工作方案篇十三
具體目標(biāo)：食源性疾病病例監(jiān)測哨點醫(yī)院(區(qū)一醫(yī)院）全年收集報送病例信息不少于50份；食源性疾病病原學(xué)監(jiān)測不少于100份樣本；食源性疾病暴發(fā)事件必須100%上報。
1.食源性疾病監(jiān)測。
（1）食源性疾病病例監(jiān)測：包括食源性疾病及異常病例監(jiān)測、特定病原體的食源性疾病病例監(jiān)測2部分內(nèi)容（監(jiān)測責(zé)任單位：區(qū)一醫(yī)院和疾控中心）。
（2）食源性疾病事件報告：對所有發(fā)現(xiàn)的食源性疾病暴發(fā)事件進(jìn)行報告（報告單位：區(qū)一醫(yī)院和疾控中心）。
2.食源性疾病監(jiān)測的衛(wèi)生監(jiān)督：包括對食源性疾病病例監(jiān)測和食源性疾病事件報告進(jìn)行監(jiān)督，由區(qū)衛(wèi)生監(jiān)督所對區(qū)疾控中心和區(qū)一醫(yī)院履行監(jiān)測職責(zé)、開展監(jiān)測工作、報送監(jiān)測信息情況進(jìn)行監(jiān)督檢查；對區(qū)食源性疾病報告工作進(jìn)行檢查，督促嚴(yán)格按照規(guī)定和要求落實監(jiān)測和報告責(zé)任。
我區(qū)哨點醫(yī)院為區(qū)一醫(yī)院，區(qū)疾控中心為哨點疾控。
食源性疾病病原學(xué)監(jiān)測不少于100份樣本；為確保檢測結(jié)果的真實可靠，樣品采集后到實驗室檢測不得超過15天。
區(qū)疾控中心已取得相關(guān)檢測項目的計量認(rèn)證資質(zhì)，能夠承擔(dān)依法出證法律責(zé)任。
區(qū)一醫(yī)院負(fù)責(zé)食源性疾病個案信息和標(biāo)本采集、信息與標(biāo)本（或菌株）報送。區(qū)疾控中心負(fù)責(zé)監(jiān)測信息的收集分析、標(biāo)本實驗室檢測和信息網(wǎng)絡(luò)報告，以及食源性疾病的流行病學(xué)調(diào)查、溯源分析，并承擔(dān)監(jiān)測工作的技術(shù)培訓(xùn)和質(zhì)量控制。
根據(jù)國家衛(wèi)生計生委制定的監(jiān)測工作手冊采用統(tǒng)一的國家標(biāo)準(zhǔn)方法或指定方法進(jìn)行監(jiān)測。
遵照《食品安全法》及其實施條例，按照監(jiān)測計劃的要求報告。
（1）食源性疾病病例監(jiān)測報告：由區(qū)一醫(yī)院向區(qū)疾控中心報送食源性疾病監(jiān)測病例信息和待測標(biāo)本。
（2）食源性疾病事件報告：由醫(yī)療機(jī)構(gòu)和區(qū)疾控中心負(fù)責(zé)報告。
區(qū)衛(wèi)生局負(fù)責(zé)組織實施轄區(qū)內(nèi)食源性疾病監(jiān)測報告工作，重點協(xié)調(diào)、督促做好食源性疾病事件信息的核實報告；負(fù)責(zé)轄區(qū)內(nèi)食源性疾病病例監(jiān)測和病原學(xué)監(jiān)測工作的組織協(xié)調(diào)。
組長：
各單位根據(jù)實際情況成立本單位的食品安全風(fēng)險監(jiān)測項目工作相關(guān)組織機(jī)構(gòu)。
實行項目資金管理。根據(jù)國家重大公共衛(wèi)生服務(wù)項目中“食品安全保障經(jīng)費”安排，按照任務(wù)帶經(jīng)費的形式，專項資金用于涉及食品安全風(fēng)險監(jiān)測及監(jiān)督工作必需的業(yè)務(wù)、培訓(xùn)支持及相關(guān)人員經(jīng)費支出。
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