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廚師自我評價與不足篇一
向來堅持以大局為重，服從組織安排，干一行愛一行從不講價錢，雖然自己是廚師，我從不認為自己低人一等，總是以自己的實際行動抓好廚房管理工作。保證餐飲部出品各項工作正常動轉(zhuǎn)。
首先保證用餐從不失職失誤并在技術上不斷提高自己的烹飪技術。在實踐中我不斷探索，根據(jù)桂林地區(qū)的飲食愛好，不斷提高自己的烹調(diào)技術，配制有多套特色的菜譜，讓培訓班學員和來往客人都能吃上香甜可口的飯菜。讓中心職工吃的滿意，生活安心。第二我在食堂管理上狠抓了幾個環(huán)節(jié)。一是把好食堂原料進貨關，我不怕遠路，進市場，貨比多家，選購各種營養(yǎng)豐富的食品原料，保證物美價廉，讓中心職工吃得好，吃的健康。二是保證食品及原料不腐爛，不變質(zhì)，不浪費，節(jié)省食堂開支，保證成本管控。三是保證按時開餐，作好廚房的后勤準備工作，在20xx年7月的新員工班期間圓滿完成中心及餐飲部任務，得到中心領導及各部門的認可。
此外，對時間觀念性十分重視。由于平易近人待人友好，所以一直以來與人相處甚是融洽。敢于拼搏刻苦耐勞將伴隨我迎接未來新挑戰(zhàn)。注重學習，養(yǎng)成讀書看報的良好習慣。關心時事政治，關注國家大事，做到頭腦清醒，不落后于形勢。
烹飪是一門實踐性很強的工藝，非一朝一夕所能掌握，但只要我開卷細讀，用心體會，并且按圖索驥，認真仿制，就一定能獲得烹飪技藝的真諦過不斷學習我體會到了。具備了水臺、砧板、打荷、上雜、候鍋、明檔等基本功，只要運用不同的原料、不同的烹調(diào)方法、不同的造型及口味，相互變換制作，即可創(chuàng)新出色、香、味、形、質(zhì)、器俱佳的各款菜點來。我將更嚴格地要求自己，改正缺點，發(fā)揚優(yōu)點。
廚師自我評價與不足篇二
1、本人責任心強，嚴于律己，認真細致，能吃苦耐勞，講究個人衛(wèi)生。
與同事能夠和睦相處，協(xié)調(diào)合作，服務意識強，溝通能力較強。
2、思維活躍，喜歡創(chuàng)新。
喜歡發(fā)掘改良新的品種菜系，做到色、香、味俱全型配方面到位。
3、對控制成本有一定的能力。
在不超支的范圍內(nèi)能夠把菜系品種做得更多更好，深受客人青睞及上司表揚，是同事們的榜樣。
4、有較強的管理能力。
有豐富的食堂管理、膳食管理工作經(jīng)驗，熟悉食堂管理的縣官工作流程，有酒店或大型企業(yè)后勤管理工作經(jīng)驗。
5、自己有xx年以上企業(yè)食堂的工作經(jīng)驗，懂開菜單，會炒大鍋菜，以湘菜、川菜、粵菜為主。
廚師自我評價與不足篇三
時間如流水普通急忙忙的逝去，回首往事，在這多姿多彩的節(jié)令里，我取得了一些問題，在往后的日子里，宿愿我能做得更好。
一、 政治思維上。我仔細學習黨的路途方針、政策，鄧xx理論，黨和國家的教育政策、方針、教育法律法規(guī)始終提高自己的思維素質(zhì)和政管理論水平。向來保持以大局為重，服從組織安排，干一行愛一行從不講價格，只管自己是廚師，我從不以為自己低人一等，總是以自己的實踐舉動抓好廚房治理任務。保障餐飲部出品各項任務反常動轉(zhuǎn)。
二、 任務上，我負責臥佛基地餐飲部主管兼廚房老本管制任務。
首先保障用餐從不盡職失誤并在技術上始終提高自己的烹飪技術。在實際中我始終探求，根據(jù)桂林地域的飲食喜好，始終提高自己的烹調(diào)技術，配制有多套特征的菜譜，讓培訓班學員和交往主人都能吃上甜蜜可口的飯菜。讓核心職工吃的滿意，生存安心。第二我在食堂治理上狠抓了幾個環(huán)節(jié)。一是把好食堂原料進貨關，我不怕遠路，進市場，貨比多家，選購各種營養(yǎng)豐盛的食品原料，保障物美價廉，讓核心職工吃得好，吃的肥壯。二是保障食品及原料不腐朽，不蛻變，不糜費，節(jié)儉食堂開銷，保障老本管控。三是保障按時開餐，作好廚房的后勤預備任務，在20xx年7月的新員工班時期圓滿實現(xiàn)核心及餐飲部義務，失去核心指導及各部門的認可。
三、 在生存上，我崇尚純樸的生存，養(yǎng)成良好的生存習氣/和正經(jīng)的風格。此外，對時間觀點性十分注重。因為盛氣凌人待人友好，所以不時以來與人相處甚是融洽。勇于拼搏刻苦耐勞將伴隨我迎接未來瀆應戰(zhàn)。器重學習，養(yǎng)成讀書看報的良好習氣。關心時勢政治，關注國家小事，做到頭腦昏迷，不落后于情勢。
烹飪是一門實際性很強的工藝，非長此以往所能把握，但只需我開卷細讀，用心體會，并且按圖索驥，仔細仿造，就必定能獲得烹飪技能的真理過始終學習我體會到了。具有了水臺、砧板、打荷、上雜、候鍋、明檔等基本功，只需使用不同的原料、不同的烹調(diào)方法、不同的外型及口味，相互變換制造，即可翻新杰出、香、味、形、質(zhì)、器俱佳的各款菜點來。我將更嚴厲地要求自己，矯正缺陷，發(fā)揮長處。
廚師自我評價與不足篇四
珍貴的四年大學生活已接近尾聲，感覺非常有必要總結一下大學四年的得失，從中繼承做得好的方面改進不足的地方，使自己回顧走過的路，也更是為了看清將來要走的路。
學習成績不是非常好，但我卻在學習的過程中收獲了很多。
首先是我端正了學習態(tài)度。
在我考進大學時，腦子里想的是好好放松從重壓下解放出來的自己，然而很快我就明白了，大學仍需努力認真的學習。
看到周圍的同學們拼命的學習，我也打消了初衷，開始大學的學習旅程。
其次是極大程度的提高了自己的自學能力。
由于大學的授課已不再像高中時填鴨式那樣，而是一節(jié)課講述很多知識，只靠課堂上聽講是完全不夠的。
這就要求在課下練習鞏固課堂上所學的知識，須自己鉆研并時常去圖書館查一些相關資料。
日積月累，自學能力得到了提高。
再有就是懂得了運用學習方法同時注重獨立思考。
要想學好只埋頭苦學是不行的，要學會“方法”，做事情的方法。
古話說的好，授人以魚不如授人以漁，我來這里的目的就是要學會“漁”，但說起來容易做起來難，我換了好多種方法，做什么都勤于思考，遇有不懂的地方能勤于請教。
在學習時，以“獨立思考”作為自己的座右銘，時刻不忘警戒。
隨著學習的進步，我不止是學到了公共基礎學科知識和很多專業(yè)知識，我的心智也有了一個質(zhì)的飛躍，能較快速的掌握一種新的技術知識，我認為這對于將來很重要。
在學習知識這段時間里，我更與老師建立了濃厚的師生情誼。
老師們的諄諄教導，使我體會了學習的樂趣。
我與身邊許多同學，也建立了良好的學習關系，互幫互助，克服難關。
現(xiàn)在我已經(jīng)大四，正在做畢業(yè)設計，更鍛煉了自我的動手和分析問題能力，受益匪淺。
一直在追求人格的升華，注重自己的品行。
我崇拜有巨大人格魅力的人，并一直希望自己也能做到。
在大學生活中，我堅持著自我反省且努力的完善自己的人格。
四年中，我讀了一些名著和幾本完善人格的書，對自己有所幫助，越來越認識到品行對一個人來說是多么的重要，關系到是否能形成正確的人生觀世界觀。
所以無論在什么情況下，我都以品德至上來要求自己。
無論何時何地我都奉行嚴于律己的信條，并切實的遵行它。平時友愛同學，尊師重道，樂于助人。
以前只是覺得幫助別人感到很開心，是一種傳統(tǒng)美德。
現(xiàn)在我理解道理，樂于助人不僅能鑄造高尚的品德，而且自身也會得到很多利益，幫助別人的同時也是在幫助自己。
回顧四年，我很高興能在同學有困難的時候曾經(jīng)幫助過他們，相對的，在我有困難時我的同學們也無私的伸出了援助之手。
對于老師，我一向是十分敬重的，因為他們在我彷徨的時候指導幫助我。
如果沒有老師的幫助，我可能將不知道何去何從。
我現(xiàn)在領悟到，與其說品德是個人的人品操行，不如說是個人對整個社會的責任。
一個人活在這個世界上，就得對社會負起一定的責任義務，有了高尚的品德，就能正確認識自己所負的責任，在貢獻中實現(xiàn)自身的價值。社會實踐能力有了很大提高。
大學四年中，我參加了不少的校內(nèi)活動和做過一些社會實踐。
參加校內(nèi)的活動可以認識到更多的同學，也就增加了與其他同學交流和向其學習的機會，鍛煉了自己的交際能力，學到別人的長處，認清自己的短處。
此外，還一直做班委和寢室長，對自己既是壓力又是動力。
我喜歡做一些社會活動，會讓大學生活更豐富多彩，做過家教、志愿者、推銷員和設計員等，有時會感到累些，但樂此不彼。體育成績一向很好。
我的體質(zhì)并非很出色，可是通過我的練習和對體育項目的理解，還是能很好的完成體育課的教授項目。
我喜歡運動，基本對所有運動都感興趣，尤其是足球。
在四年之后的今天，我的球技有了質(zhì)的提高，腳法和意識。
我是從高一開始接觸足球，起步比較遲，可進步很快，總能在同一水平的伙伴中踢一段時間后脫穎而出。
我認為這可能是由于抱定了要踢好的決心，也許還有那么點運動天賦。
踢足球不僅鍛煉了身體，而且增強了團隊精神和集體榮譽感。
個人認為這個世界上并不存在完美的人，每個人都有自己的優(yōu)點缺點，但關鍵是能否正視并利用它們。
四年來，我不斷的自我反省，歸納了一些自己的優(yōu)缺點。
我的優(yōu)點是誠實、熱情、性格堅毅。
我認為誠信是立身之本，所以我一直是以言出必行來要求自己的，答應別人的事一定按時完成，記得有好幾次，同學或老師約了我見面，我答應以后必定按時到達指定約會地點，即使有急事也從不失約，給他們留下了深刻的映像。
由于待人熱情誠懇，所以從小學到大學一直與同學和老師相處得很好，而且也很受周圍同學的歡迎，與許多同學建立起深厚的友誼。
在學習知識的同時，我更懂得了，考慮問題應周到，這在我的畢業(yè)論文設計中充分展示了出來。
我這個人有個特點，就是不喜歡虎頭蛇尾，做事從來都是有始有終，就算再難的事也全力以赴，追求最好的結果，正因為如此，我把自己的意志視為主要因素，相信只要有恒心鐵棒就能磨成針。
一個人最大的敵人不是別的什么人，而是他本身。
這么多年來，我一直都是在跟自己作戰(zhàn)，準確地說，是和自己的意志戰(zhàn)斗。
現(xiàn)在回想起來，我確實比以前堅毅了許多，但我不會松懈下來的。
以上這些優(yōu)點，是我今后立身處世的根本，我應該繼續(xù)保持，并不斷以此鞭策自己奮發(fā)向上。
本人敢于接受各種挑戰(zhàn)，勇于堅持，個性開朗，與人相處融洽，表達能力較強，極具學習、創(chuàng)新能力，有很強的上進心，思想積極，做事認真、主動、有條理。
政治思想上，與黨中央保持一致，能夠快速貫徹黨的各方面政治精神，深入學習黨的各會議重要內(nèi)容，有較好的辨別力和敏銳性;學習上，雖然不是成績最優(yōu)異的，但是學習刻苦努力、態(tài)度非常端正;工作上，擔任學生干部期間，成功組織過多次班級活動，有責任心，集體榮譽感強，起到了很好的帶頭表率作用，在企業(yè)的實習期間，也受到領導和同事的一致好評;生活上，為人謙遜、踏實、能吃苦，個人作風端正。
與此同時，我還存在一些不足之處，對黨和國家的方針、政策、業(yè)務知識學習不夠經(jīng)?；?，黨的理論知識學習不夠，有些內(nèi)容學習不扎實，需要繼續(xù)加強學習黨的理論知識，提高鉆研精神;平時遇到問題和困難的時候，考慮不夠全面，把握細節(jié)方面有待提高;實習中，學習的理論知識聯(lián)系實際的能力有所欠缺。
總之，以上的優(yōu)點我將繼續(xù)堅持，缺點要及時的改正，進一步嚴格要求自己，積極地進行自我反省與批評。
第一，不太善于過多的交際，尤其是和陌生人交往有一定的難度，但是交友慎重;
第三，什么知識或?qū)I(yè)都想學，什么也沒學精，但比較愛學習，知識面比較廣;
第六，辦事比較急，準確性有時不夠，但是完成工作速度較快;
第七，對自己從事工作存在的困難，自己琢磨的多，向同事或領導請教的少，但是獨立完成工作任務的能力較強。
1、在課堂里，我很少發(fā)言，可是我在自己分析課文，對什么課文、生字，我都有自己的看法，在語文上，我的`理解和同學們的相似，有時心里有說不完的話想對老師同學說，在作文上，我似乎文思如泉、筆走如飛，十分鐘就能寫出一篇作文。
可在數(shù)學上，我粗心大意、馬馬虎虎，有時甚至自己都檢查不出自己的錯題，成績一直是八十多分，我對數(shù)學感到十分簡單，可有時連一些小小的加法題，都能讓我錯上好幾道。
英語對我說有點難，讀音非常怪，媽媽還給我報了劍橋英語，讓我對英語更深一步的了解。
在科學課里，我觀察不細致，對科學還是一竅不通，比如自然元素是什么，有機生成礦物是什么，含氧酸鹽是什么……好多的問題。
我老想不通，為什么科學那么多結構，那么多的復雜，如果科學老師能給我講，那我還有無數(shù)個為什么想問問老師。
在課間里，我玩得非常愉快，和同學們一起跳皮筋、踢鍵子，和同學們相處比較好，各誰都能玩。
現(xiàn)在我最入迷的就是跳皮筋，我發(fā)現(xiàn)跳皮筋的樂趣非常多，在家里，我總媽媽和爸爸給我當“柱子”，幫我撐皮，我來跳，跳得我滿頭大汗的時候，我還是想跳。
在家里，我不愛玩電腦，只愛看電視，有時一入迷就讓我能看一兩個小時，我知識對眼睛不好，就多出去滑旱冰等游戲。
2、這學期我的成績起伏不定，考試成績也很少考高分，在學校的表現(xiàn)很差，在老師面前嬉皮笑臉，這也使薛老師對我有許許多多的意見，我不會看薛老師的眼色，而且還騙人。
我目前的學習態(tài)度非常的惡劣。
各方面做的都讓人失望，薛老師現(xiàn)在都有點不相信我了。
本學期，我粗心大意，與老師說話時，大搖大擺，書寫不整齊，做事也不像以前那么認真。
現(xiàn)在，我的身上有三個很大的毛?。阂?、急躁。
無論干什么事，我都會干不好，因為我心里很想想。
二、三天打魚，兩天曬網(wǎng)。
剛好上幾天，我就又開始不認真了。
三、愛驕傲。
我的期中考試三門成績都在90分以上，我很高興，每當我考不好，就會對爸爸媽媽說：“沒事，下一次我絕對考好。”
3、在這一學期里，我的學習狀態(tài)不夠積極，有一點低落。
而且，這學期我上課也不是特別認真了，這點應該改進。
日記，前半學期并不認真，幸好后半學期認識到了自己的錯誤，認真一些了，書寫好一點兒，但書寫習慣不怎么好，以后應該注意了。
我的語文成績不錯，而作文卻退步了。
對數(shù)學呢，總是提不起興趣，當然也就學不好了。
英語，考試成績還算過得去，但總是不能夠很好地去理解，令我十分苦惱。
在副科上，不夠重視，應該予以改正。
我想，我以后不能再偏科了。
4、在本學期當中，我的語文成績一落千丈，一份份八十多分的卷子映入了我的眼簾;而數(shù)學成績不是太穩(wěn)定，我既考過滿分——一百分，也考過低分——八十四分;英語的考試，相對來說比較穩(wěn)定，而且都保持在九十九分以上。
這一學期當中，我比以前的發(fā)言稍微積極了一點，但還是不夠積極，所以我以后還要充分地做預習，爭取多回答些問題。
再就是我上課極愛說話的毛病少了，不再和以前一樣很愛交頭接耳。
這一學期中，我的表現(xiàn)還不是太好，所以，我在下一學期中還要百尺竿頭，更進一步，我要盡我最大的力量去進步。
5、本學期自我認為學習很差，有時候離成功只差那么一點點，語文前幾次還行，九十多，后來就一直八十幾了，數(shù)學一直不好，六十八，七十幾的事幾乎頻繁發(fā)生，英語更是不行，英語單詞一個都不背，背了的都忘光了。
每天起床磨磨唧唧總是遲了才從家里出來，一天做事緊緊張張，好像去趕集似的。
做作業(yè)丟三落四，到第二天早上才想起來沒寫完，又緊忙起來“補”，手忙腳亂的，有幾次頭都忘大了。
我自從擔任了衛(wèi)生委員以后，班里的衛(wèi)生就好起來，從以前滿滿的垃圾布滿時，再看現(xiàn)在地上干凈的沒有一片垃圾，而且還把地拖得干干凈凈，我對我這點還是蠻自豪的。
6、時間過得飛快，轉(zhuǎn)眼四年級就快結束了，在這一年里，我們都有著很大的變化，學校里六年級的哥哥姐姐們都畢業(yè)了，這幾天，我總結了開學時，課到一半時和快考試時的想法，寫了一個自我評價。
在學習，我覺得語文學得還不錯，挺輕松的，但是，數(shù)學和英語學得卻不太好，我下不知道為什么，家里數(shù)學的東西有很多，而且，英語我還在外面學著呢!語文的東西呢?外面不但沒有學，而且家里的資料除了薛老師讓我們?nèi)ゲ榈暮驼Z文書上的東西以外，其他的幾乎沒有!可我學得最好就是語文，數(shù)學和英語都不太好。
這也許就是“興趣是人類最好的老師”吧!
學習以外的就是友誼了。
但是，我覺得，這學期我的五顆友誼之星只能得到三顆星，其它的二顆星，第一顆是因為我在本學期失去了一位我世界上最好的朋友。
第二顆是因為在本學期，我與朋友的交往不是很好，經(jīng)常因為一些雞毛蒜皮的小事從而吵起來，雖然事后和解了，但也沒有原來那樣要好了。
在下學期，我希望能在學習有所起色，數(shù)學和英語的成績能有所提高，朋友也能夠多一些。
廚師自我評價與不足篇五
1)我不太善于過多的交際，尤其是和陌生人交往有一定的難度。(這雖然是缺點，但是說明你交友慎重;)
2)我辦事比較死板，有時容易和人較真。(這雖然是缺點，但是說明你比較遵守單位既定的工作規(guī)范，有一定的原則性;)
3)我什么知識或?qū)I(yè)都想學，什么也沒學精。(這雖然是缺點，但是說明你比較愛學習，知識面比較廣;)
4)我對我認為不對的人或事，容易提出不同意見，導致經(jīng)常得罪人。(這雖然是缺點，但是說明你比較有主見，有一定的原則性;)
5)我辦事比較急，準確性有時不夠
3、缺乏工作經(jīng)驗，面對問題過于急躁，一心想干點事情，做點成績，但缺少全盤籌劃，工作不夠謹慎周密，工作的方式方法也有待領導同事的進一步指導改進。
4、業(yè)務學習方面：學習勁頭不夠足。自己習慣用什么學什么，今天學點這、明天學點那，結果什么都懂點，什么也不精，學到的知識不系統(tǒng)、不透徹。對學習的重要性和自覺性落實不到行動上。對學一行、精一行的恒心和毅力不夠。
5、在工作中，自己不主動學習外專業(yè)的知識。
6、語言表達能力欠缺。
7、組織和管理能力比較弱。
8、網(wǎng)絡占用了我晚上學習的時間，所以沒能好好利用時間來提高自己。
9、年輕經(jīng)驗不足，導致做某些工作效率低。
10、在交朋友的時候，喜歡故事經(jīng)歷豐富的朋友，不喜歡朋友沒有故事，太平淡。
11、性格方面的弱點，有時給自己壓力過大，急于求成，過猶不及。
12、在擔任團隊領導的時候，涉及到隊員的利益的時候，有時為隊員考慮的太多，導致做決定的時候會花比較多的時間。
13、工作作風方面：工作作風不夠扎實。工作時間久了，沒有新鮮事物出現(xiàn)，會有一種厭倦的情緒產(chǎn)生，對待工作有時抱有應付了事的態(tài)度，沒有做到腳踏實地。
做事情只安于表面，處理方法比較簡單，有沒有創(chuàng)新精神，有時除了自己必需完成的以外，可以不做的就不做，省得惹禍上身。有時還會把工作作為負擔，卻沒有注意到工作方法的完善會給自己的工作帶來動力。
第一，不太善于過多的.交際，尤其是和陌生人交往有一定的難度，但是交友慎重;
第三，什么知識或?qū)I(yè)都想學，什么也沒學精，但比較愛學習，知識面比較廣;
第六，辦事比較急，準確性有時不夠，但是完成工作速度較快;
第七，對自己從事工作存在的困難，自己琢磨的多，向同事或領導請教的少，但是獨立完成工作任務的能力較強。
廚師自我評價與不足篇六
1、本人事廚多家高檔食府和大型企業(yè)飯?zhí)茫胸S富的烹調(diào)經(jīng)驗及管理經(jīng)驗。
懂廚房整體崗位的運作，及崗們安排工作，能根據(jù)菜價控制成本，做到物盡其用，擅長粵菜，其次川、湘菜，蒸、燜、燉、炒等工作。能獨立完成從原料的選購到成品菜式的工作。廣東菜的味型，咸鮮甜香，微辣，講究鮮辣滑香濃脆松，選料廣搏奇雜，鳥獸蛇蟲均可入饌。
2、本人吸取眾家之長，銳意創(chuàng)新，靈活運用，隨著客人的需求路線走，推出安全，衛(wèi)生，營養(yǎng)，鍵康，美味的菜式。
本人擔任酒店主廚工作，負責名貴菜式出品，負責指導下廚工作，保證質(zhì)量，對廚房出現(xiàn)的各種問題注時處理，使整個出品部正常運行。負責采納顧客反饋意見，給于及時改進和調(diào)解工作。負責研發(fā)新菜式。
3、本人樂觀自信，熱愛烹調(diào)工作，“沒有最好，只有更好”，追求做到現(xiàn)代化廚房的先行者。安全，衛(wèi)生，營養(yǎng)，健康，美味的菜式的先行者。
4、熱愛廚師這個職業(yè)，有較強的團隊率領能力，具備高效執(zhí)行力。
10年酒店相關從業(yè)經(jīng)驗;并有再星級酒店任職經(jīng)歷，對市場變化比較敏感并能快速推出引領市場的產(chǎn)品和有市場價值的經(jīng)營方案;愛崗敬業(yè)、負責工作態(tài)度嚴謹;能創(chuàng)建具備核心競爭力的經(jīng)營模式，并融合企業(yè)文化理念做出整套系統(tǒng)管理方案。
廚師自我評價與不足篇七
金無足赤，人無完人。我們每個人都有自己的不足之處，那么我們要善于發(fā)現(xiàn)的缺點，善于總結與改變。下面是有關于自我評價不足之處，與你分享!
工作中有非先進性的表現(xiàn),思想上有不適應的地方.查找問題和不足,主要有以下幾個方面:
1、想得多,學得少;說得多,做得少.學而不思則殆,思而不學則罔.在學和思之間,把握得不好,學得少,想得多,理論-功底不夠扎實.工作中,喜歡想辦法、出點子、耍聰明,缺乏吃苦耐勞、任勞任怨的精神和作風.工作困難面前,缺乏闖勁、韌勁,瞻前顧后,患得患失,總習慣從壞處著想,行動上按部就班,缺乏敢于打破常規(guī)、風風火火、大膽開拓的勇氣和魄力.
2、自以為是,應變能力不強,靈活性不足.有觀點、有思想,自以為是.自己認準的事理,有“咬定青山不放松”的執(zhí)著,缺乏審時度勢、隨機應變的靈活,不善于吸取他人意見.
3、不善于團結同志.愛憎分明,喜怒皆形于色.自己認為不對的、看不慣的人和事,恨之憎之,容易過之.性情急燥,愛管閑事,經(jīng)常得罪人,不善于表揚人.
自己下臺階,自我開脫,自我安慰,習慣“下不為例”.習慣成自然,思想懈怠,紀律觀念不夠強,工作作風不夠嚴謹.這些缺點和不足,表現(xiàn)在工作和生活中,根子生在思想里,問題出在學習上.
古人說金無足赤，人無完人。
曾子也曾說過:吾日三省吾身——為人謀而不忠乎?與朋友交而不信乎?傳不習乎?所謂知己知彼百戰(zhàn)不殆，一個人如果能夠知道自身的優(yōu)缺點，那么在一定程度上他就比別人有優(yōu)勢。
首先分析一下優(yōu)點，在思想上，我熱愛祖國，熱愛中國共產(chǎn)黨，思想樂觀積極向上，認真領悟黨的基本思想，時刻以一名新世紀優(yōu)秀黨員的要求來嚴格約束自己。
作為新世紀的大學生，我擁有遠大的理想，懷著滿腔的熱血，時刻為偉大祖國的繁榮富強貢獻自己的一份力量。
生活中我平易近人、積極向上。
和同學、朋友我都坦誠相待，懂得包容和原諒能夠和身邊的人和睦相處。
我認為不計較是一種生活態(tài)度，只有這樣我們的生活才能少一點煩惱多一些快樂。
真誠的對待他人，你才能得到同樣真誠的一顆心。
對待學習和工作，我一直保持著認真端正的態(tài)度，有責任心和使命感。
一直以來我都認真學習，希望能夠充實自己。
在工作上，我有責任心，認真積極的對待每一次的工作，在工作中不斷提高自己，虛心接受別人的意見和建議。
當然在我的`生活、學習和工作中還存在著許多的不足。
在學習上我沒有足夠的鉆研精神。
在我看來，以我現(xiàn)在的生活經(jīng)歷，在心理方面我還顯得不夠成熟并且對自己缺乏信心。
身邊優(yōu)秀的人很多，我們要學會知足，一個人能感到滿足才會擁有快樂，我們應該與身邊優(yōu)秀的人比較，但是這種比較不是讓我們感到自卑，而是讓我們獲得動力。
放寬我們的視野，找到我們真正的位置，并不斷努力，相信自己我們才能變得更強大。
工作中我不太善于與人交流溝通，工作的經(jīng)驗也不是很多，在一些棘手的問題上不能夠有效的處理解決。
在今后的生活、學習和工作中，我會發(fā)揚自己的優(yōu)點，改正自己的缺點，擇其善者而從之，其不善者而改之。
3、缺乏工作經(jīng)驗，面對問題過于急躁，一心想干點事情，做點成績，但缺少全盤籌劃，工作不夠謹慎周密，工作的方式方法也有待領導同事的進一步指導改進。
4、業(yè)務學習方面:學習勁頭不夠足。
自己習慣用什么學什么，今天學點這、明天學點那，結果什么都懂點，什么也不精，學到的知識不系統(tǒng)、不透徹。
對學習的重要性和自覺性落實不到行動上。
對學一行、精一行的恒心和毅力不夠。
5、在工作中，自己不主動學習外專業(yè)的知識。
6、語言表達能力欠缺。
7、組織和管理能力比較弱。
8、網(wǎng)絡占用了我晚上學習的時間，所以沒能好好利用時間來提高自己。
9、年輕經(jīng)驗不足，導致做某些工作效率低。
10、在交朋友的時候，喜歡故事經(jīng)歷豐富的朋友，不喜歡朋友沒有故事，太平淡。
11、性格方面的弱點，有時給自己壓力過大，急于求成，過猶不及。
12、在擔任團隊領導的時候，涉及到隊員的利益的時候，有時為隊員考慮的太多，導致做決定的時候會花比較多的時間。
13、工作作風方面:工作作風不夠扎實。
工作時間久了，沒有新鮮事物出現(xiàn)，會有一種厭倦的情緒產(chǎn)生，對待工作有時抱有應付了事的態(tài)度，沒有做到腳踏實地。
做事情只安于表面，處理方法比較簡單，有沒有創(chuàng)新精神，有時除了自己必需完成的以外，可以不做的就不做，省得惹禍上身。
有時還會把工作作為負擔，卻沒有注意到工作方法的完善會給自己的工作帶來動力。
廚師自我評價與不足篇八
3、缺乏工作經(jīng)驗，面對問題過于急躁，一心想干點事情，做點成績，但缺少全盤籌劃，工作不夠謹慎周密，工作的方式方法也有待領導同事的進一步指導改進。
4、業(yè)務學習方面：學習勁頭不夠足。自己習慣用什么學什么，今天學點這、明天學點那，結果什么都懂點，什么也不精，學到的知識不系統(tǒng)、不透徹。對學習的重要性和自覺性落實不到行動上。對學一行、精一行的恒心和毅力不夠。
5、在工作中，自己不主動學習外專業(yè)的知識。
6、語言表達能力欠缺。
7、組織和管理能力比較弱。
8、網(wǎng)絡占用了我晚上學習的時間，所以沒能好好利用時間來提高自己。
9、年輕經(jīng)驗不足，導致做某些工作效率低。
10、在交朋友的時候，喜歡故事經(jīng)歷豐富的朋友，不喜歡朋友沒有故事，太平淡。
11、性格方面的弱點，有時給自己壓力過大，急于求成，過猶不及。
12、在擔任團隊領導的時候，涉及到隊員的利益的時候，有時為隊員考慮的太多，導致做決定的時候會花比較多的時間。
13、工作作風方面：工作作風不夠扎實。工作時間久了，沒有新鮮事物出現(xiàn)，會有一種厭倦的情緒產(chǎn)生，對待工作有時抱有應付了事的態(tài)度，沒有做到腳踏實地。
做事情只安于表面，處理方法比較簡單，有沒有創(chuàng)新精神，有時除了自己必需完成的以外，可以不做的就不做，省得惹禍上身。有時還會把工作作為負擔，卻沒有注意到工作方法的完善會給自己的工作帶來動力。
第一，不太善于過多的交際，尤其是和陌生人交往有一定的難度，但是交友慎重;
第三，什么知識或?qū)I(yè)都想學，什么也沒學精，但比較愛學習，知識面比較廣;
第六，辦事比較急，準確性有時不夠，但是完成工作速度較快;
第七，對自己從事工作存在的困難，自己琢磨的多，向同事或領導請教的少，但是獨立完成工作任務的能力較強。
廚師自我評價與不足篇九
1、持有健康證及廚師證；有5年以上企業(yè)食堂工作經(jīng)驗，5年大中型國際酒店副總廚工作經(jīng)驗；懂開菜單會炒大鍋菜，湘菜、川菜、以粵菜為主；溝通、協(xié)調(diào)能力強；烹飪酒店專業(yè)畢業(yè)，持有學士學位證書或畢業(yè)證書。英文能力好，能說流利的普通話和廣東話。能夠領導和培訓團隊。善于與不同階層的人溝通。
2、本人有較強廚房管理能力，能很好的控制好成本核算，對于廚房的管理和飲食業(yè)的發(fā)展方向以及經(jīng)營思路有一定的體會和見解，我一直堅持勤奮努力不斷進取。
3、民以食為天：當初接觸廚師行業(yè)完全處于一種喜好：但是慢慢的廚師行業(yè)不單是我喜好而是成為我的事業(yè)。廚房成了我的靈魂，確保每一種出品外觀有特色；追求完美，永不滿足，永遠力爭精益求精。
2、有多年的策劃經(jīng)驗，成功策劃了各地四星著名賓館及酒店開業(yè)并取得了成功。擅長海鮮干鍋系列，紙鍋系列，鐵板系列，石鍋系列。沙鍋系列，瓦片系列，木捅系列，小炒系列，等等，合理的原料營養(yǎng)搭配、色、香、味俱全，讓顧客品之回味無窮。
廚師自我評價與不足篇十
x年已經(jīng)成為了歷史,在這過去一年,感謝各位領導對我工作的指導,感謝廣大同事對我工作的支持,作為廚師長我一定會在今后的工作中堅持以身作則,嚴格要求自己,帶領導我們的團隊為賓客提供服務,同時彌補我們發(fā)現(xiàn)的不足,以下對自己的工作做一總結：
一.員工的思想方面
1、目前本部廚工沒有思想波動。
2、對領導今年的二次漲工資大家都非常滿意，促進了工人工作積性同時也穩(wěn)定了員工的流失情況。
3、大部份員工認為自己的能力能得到充分的發(fā)揮認為這份工作都適合自己。
二.人員管理方面
1、進行專業(yè)技能考核，優(yōu)勝劣汰，采用請進來走出去和定期培訓的辦法來提高員工的業(yè)務技能和專業(yè)素養(yǎng)。在結合實際的前提下，進一步完善廚房內(nèi)部的各種規(guī)章制度。
2、今年對廚工做了多次調(diào)整，調(diào)整的原則是以老帶新靈活運用，以提高對廚工技能為準。
三.菜肴質(zhì)量方面
采用四層把關制，一關否定制，即配菜廚師把關、爐臺廚師把關、打苛把關、服務員把關，一關發(fā)現(xiàn)有問題，都有退回的權力。否則都得承擔相應的責任，制定菜品的操作流程與投料標準并執(zhí)行。
四.成本方面
首先掌握庫存執(zhí)行先進先出的原則。
在菜品設計上要讓賓客滿意經(jīng)濟實惠做到物盡所值。
五.在食品衛(wèi)生安全、消防安全方面
1、嚴格執(zhí)行《食品衛(wèi)生法》，抓好廚房衛(wèi)生安全工作。
2、嚴格執(zhí)行規(guī)范操作程序，預防各類事故的發(fā)生，做到安全生產(chǎn)，警鐘長鳴。
六.廚房存在的問題
1、廚房地溝不銹鋼防護架部份老化需要更換，雖是小細節(jié)問題時間久了恐出事故。
2、男生宿舍漏雨需要做防水。
3、廚房門把手大部分已損壞全部需要更換。
4、部分員工基礎差接收能力差,給工作帶來一定的壓力。
七.用餐情況
接待了四次大型會議。
中餐每月接待200桌左右的賓客。
年的設想與工作安排。
我們團隊要在xx年的基礎上繼續(xù)加強經(jīng)營管理，質(zhì)量衛(wèi)生控制和成本控制，同時改進自己的工作思路，考查新的菜品加快菜肴的創(chuàng)新。繼續(xù)在技能上強化培訓以增加團隊的戰(zhàn)斗力。力求每道菜都符合顧客要求!
廚師自我評價與不足篇十一
湖南人衡陽人，烹飪管理專業(yè)，畢業(yè)于湖南省商業(yè)技校。
本人從廚13年。主要工作經(jīng)歷：
在湖南金雞大酒店拜師學藝。
任職湖南永興集團永興大酒店廚師長。
任職福建國際大酒店行政總廚，期間成功策劃過湖南穗滿圓大酒店，昆明湘水人家，大連魚鵝港大飯店等等，并在此間多次參加全國烹飪大賽。
任職全國連鎖湖南名店賣味老爹行政總廚及技術總監(jiān)。期間成功策劃過湖南，廣東，山西，河南，等地連鎖加盟并在此間多次參加全國烹飪大賽。
廚房管理心德：
1、團結、友愛、理解、向前
2、工作認真+態(tài)度決定一切+敬業(yè)精神+思想說明一切
3、廚德+廚藝+廚績+為人=成功
4、菜留人+人留心+心留憶
5、廚部十不準；
（1）刀工不精、不準出品
（2）味道不正、不準出品
（3）溫度不夠，不準出品
（4）火候不到、不準出品
（5）菜肴不齊、不準出品
（6）菜肴不潔、不準出品
（7）份量不夠、不準出品
（8）顏色不亮、不準出品
（9）裝盤不美、不準出品
（10）器皿不整、不準出品
本人有較強廚房管理能力，能很好的控制好成本核算，對于廚房的管理和飲食業(yè)的發(fā)展方向以及經(jīng)營思路有一定的體會和見解，我一直堅持勤奮努力不斷進取，同時嚴格要求自己不斷提高自身素質(zhì)，對工作認真負責不帶一點馬虎，有一流的廚師隊伍，可以接手各類型的湘菜廚房，有經(jīng)過嚴格培訓的廚師可以派送到各大中小的酒店從廚。
廚師自我評價與不足篇十二
1.本人責任心強，嚴于律己，認真細致，能吃苦耐勞，講究個人衛(wèi)生。與同事能夠和睦相處，協(xié)調(diào)合作，服務意識強，溝通能力較強。
2.思維活躍，喜歡創(chuàng)新。喜歡發(fā)掘改良新的品種菜系，做到色、香、味俱全型配方面到位。
3.對控制成本有一定的能力，在不超支的范圍內(nèi)能夠把菜系品種做得更多更好，深受客人青睞及上司表揚，是同事們的榜樣。
4.有較強的管理能力，有豐富的食堂管理、膳食管理工作經(jīng)驗，熟悉食堂管理的縣官工作流程，有酒店或大型企業(yè)后勤管理工作經(jīng)驗。
5.自己有5年以上企業(yè)食堂的工作經(jīng)驗，懂開菜單，會炒大鍋菜，以湘菜、川菜、粵菜為主。
廚師自我評價與不足篇十三
一、政治思想上，我認真學習黨的路線方針、政策，鄧小平理論，黨和國家的教育政策、方針、教育法律法規(guī)不斷提高自己的思想素質(zhì)和政治理論水平。
向來堅持以大局為重，服從組織安排，干一行愛一行從不講價錢，雖然自己是廚師，我從不認為自己低人一等，總是以自己的實際行動抓好廚房管理工作。保證餐飲部出品各項工作正常動轉(zhuǎn)。
二、工作上，我擔任臥佛基地餐飲部主管兼廚房成本控制工作。
首先保證用餐從不失職失誤并在技術上不斷提高自己的烹飪技術。在實踐中我不斷探索，根據(jù)桂林地區(qū)的飲食愛好，不斷提高自己的烹調(diào)技術，配制有多套特色的菜譜，讓培訓班學員和來往客人都能吃上香甜可口的飯菜。讓中心職工吃的滿意，生活安心。第二我在食堂管理上狠抓了幾個環(huán)節(jié)。一是把好食堂原料進貨關，我不怕遠路，進市場，貨比多家，選購各種營養(yǎng)豐富的食品原料，保證物美價廉，讓中心職工吃得好，吃的健康。二是保證食品及原料不腐爛，不變質(zhì)，不浪費，節(jié)省食堂開支，保證成本管控。三是保證按時開餐，作好廚房的后勤準備工作，在2012年7月的新員工班期間圓滿完成中心及餐飲部任務，得到中心領導及各部門的認可。
三、在生活上，我崇尚質(zhì)樸的生活，養(yǎng)成良好的生活習慣和正派的作風。
此外，對時間觀念性十分重視。由于平易近人待人友好，所以一直以來與人相處甚是融洽。敢于拼搏刻苦耐勞將伴隨我迎接未來新挑戰(zhàn)。注重學習，養(yǎng)成讀書看報的良好習慣。關心時事政治，關注國家大事，做到頭腦清醒，不落后于形勢。
烹飪是一門實踐性很強的工藝，非一朝一夕所能掌握，但只要我開卷細讀，用心體會，并且按圖索驥，認真仿制，就一定能獲得烹飪技藝的真諦過不斷學習我體會到了。具備了水臺、砧板、打荷、上雜、候鍋、明檔等基本功，只要運用不同的原料、不同的烹調(diào)方法、不同的造型及口味，相互變換制作，即可創(chuàng)新出色、香、味、形、質(zhì)、器俱佳的各款菜點來。我將更嚴格地要求自己，改正缺點，發(fā)揚優(yōu)點。
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1.本人責任心強，嚴于律己，認真細致，能吃苦耐勞，講究個人衛(wèi)生。與同事能夠和睦相處，協(xié)調(diào)合作，服務意識強，溝通能力較強。
2.思維活躍，喜歡創(chuàng)新。喜歡發(fā)掘改良新的品種菜系，做到色、香、味俱全型配方面到位。
3.對控制成本有一定的能力，在不超支的范圍內(nèi)能夠把菜系品種做得更多更好，深受客人青睞及上司表揚，是同事們的榜樣。
4.有較強的管理能力，有豐富的食堂管理、膳食管理工作經(jīng)驗，熟悉食堂管理的縣官工作流程，有酒店或大型企業(yè)后勤管理工作經(jīng)驗。
5.自己有5年以上企業(yè)食堂的工作經(jīng)驗，懂開菜單，會炒大鍋菜，以湘菜、川菜、粵菜為主。
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本人有豐富的.烹調(diào)經(jīng)驗，熟悉廚房整體運作，能有效控制成本，做到物盡其用，主要擅長粵菜，其次川，
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菜。我們以新鮮，營養(yǎng)，健康綠色。食材為中心，加上傳統(tǒng)與創(chuàng)新相容，吸取眾家之長，銳競創(chuàng)新，靈活運用，讓顧客盡享美食的樂趣，以超越自我精益求精的服務精神，以客為本以客為尊，以誠相待的服務準則。
本人樂觀，自信，沒有挑剔的顧客，只有不完美的菜式，發(fā)揮現(xiàn)有的工作經(jīng)驗，不斷學習，不斷改良，不斷創(chuàng)新的宗旨“沒有最好，只有更好”，追求做到盡善盡美，為顧客提供更高的服務質(zhì)量和完美無憾的食品是我執(zhí)著追求。
廚師自我評價與不足篇十四
我出生xxxx年x月，于19xx年xx月參加工作，生后在宜章六中，教師進修學校擔任學校后勤管理從事食堂烹調(diào)工作，廚師工作總結。由于本人烹調(diào)技術和各方面表現(xiàn)好，199x年x月調(diào)入宜章縣教育局工作，主管局機關食堂工作，1998年12月通過考核評定為中式烹調(diào)師高級工。199x年x月赴長沙參加省烹調(diào)師考試獲中一級烹調(diào)師?；仡欉^去，工作總結如下：
一、政治思想上。我認真學習黨的路線方針、政策，理論，黨和國家的教育政策、方針、教育法律法規(guī)不斷提高自己的思想素質(zhì)和政治理論水平。向來堅持以大局為重，服從組織安排，干一行愛一行從不講價錢，雖然自己是工人，我從不認為自己低人一等，總是以自己的實際行動抓好食堂管理工作。保證教育局各項工作正常動轉(zhuǎn)。
二、工作上，我擔任局機關食堂主管兼食堂烹調(diào)工作。首先保證干部職工飲水、用餐從不失職失誤并在技術上不斷提高自己的烹飪技術。在實踐中我不斷探索，根據(jù)湖南和粵北地區(qū)的飲食愛好，不斷提高自己的刀功和烹調(diào)技術，配制有多套特色的菜譜，讓全局干部職工和來往客人都能吃上香甜可口的飯菜。讓干部職工吃的滿意，生活安心。第二我在食堂管理上狠抓了幾個環(huán)節(jié)。一是把好食堂原料進貨關，我不怕遠路，進市場，貨比多家，選購各種營養(yǎng)豐富的食品原料，保證物美價廉，讓干部職工吃得好，花錢少，工作總結《廚師工作總結》。二是當好食堂食品保管員。保證食品及原料不腐爛，不變質(zhì)，不浪費，節(jié)省食堂開支，近五年來，為局機關節(jié)省招待費20多萬元。三是保證按時開餐，保證開水正常供應，平時我起早貪黑，甚至星期天不休息，作好下星期的后勤準備工作，自1992年以來，每年由教育局主持召開的教育行政工作會議，每月教育行政例會，每年的教職工、中學生籃球運動會和上、下級來往的有關工作人員的開餐和接待工作，都由我個人操辦。我也從不怕苦怕累，也不失職失誤。由于食堂工作有特色，深受市、縣領導及其他部門的好評，保證了局機關工作的正常運轉(zhuǎn)。在1999年至xx年度考核評比中，被教育局評為先進工作者。
我在搞好本職工作的同時，我又積極參加縣教育局各項中心工作，歷年的高考、成招、中考、自考等考務工作，每年的“五一”、“十一”春節(jié)長假，包括今年“非典”期間值夜班我都主動參加，不辭勞苦，任勞任怨，深受同志們好評。
三、注重學習，養(yǎng)成讀書看報的良好習慣。關心時事政治，關注國家大事，做到頭腦清醒，不落后于形勢。
四、遵守勞動紀律，不缺勤，不曠工。今年來，我都是出滿勤，甚至超滿勤，做了些份外勤雜工作。
總之，近幾年來，我忠于職守愛崗敬業(yè)，遵紀守法，廉潔奉公，取得了很好的成績。為教育事業(yè)作出了自己的貢獻。
廚師自我評價與不足篇十五
自我評價應當客觀而全面。首先，評價應是客觀的，是在正視自己、面對現(xiàn)實的基礎上做出的，過高或過低的評價都會給自己的求職心態(tài)帶來不利影響，既要包括自己的優(yōu)點和長處，也包括缺點和不足。那么自我評價不足要怎么寫呢?下面讓小編來教教你吧!
1、著急、性子急，做事情急于求成。
2、浮躁，做起事不夠沉穩(wěn)。
3、喜歡吃喝、抽煙，年輕人喝酒不上進，對自己的身體也不負責任。
4、有時候過于自信，認為自己工作安排的很好，就貪睡。
5、在工作中，自己不主動學習外專業(yè)的知識。
6、語言表達能力欠缺。
7、組織和管理能力比較弱。
8、網(wǎng)絡占用了我晚上學習的時間，所以沒能好好利用時間來提高自己。
9、年輕經(jīng)驗不足，導致做某些工作效率低。
10、在交朋友的時候，喜歡故事經(jīng)歷豐富的朋友，不喜歡朋友沒有故事，太平淡。
11、性格方面的弱點，有時給自己壓力過大，急于求成，過猶不及。
12、在擔任團隊領導的時候，涉及到隊員的利益的.時候，有時為隊員考慮的太多，導致做決定的時候會花比較多的時間。
很多人都不喜歡直面自己的缺點和短處。
諱疾忌醫(yī)，是許多人的通病。
其實，劣勢并不總是一無是處。
知道自己的劣勢，不至于使自己盲目自信，趾高氣揚;分析自己的劣勢，不至于使自己因為劣勢而無端自卑，垂頭喪氣。
與優(yōu)勢分析相似，劣勢可從以下角度進行分析:
知識不足。
我們無法想像一個什么都不懂的人能為企業(yè)帶來效益。
專業(yè)學得并不好?那么請你盡量彌補。
知識面狹窄?那么就從現(xiàn)在開始廣泛涉獵。
俗話說“活到老，學到老”，而你尚且年輕，亡羊補牢，猶未晚也。
性格弱點。
一個獨立性強的人會很難與他人默契合作，而一個優(yōu)柔寡斷的人絕難擔當企業(yè)管理者的重任。
卡耐基曾說，人性的弱點并不可怕，關鍵要有正確的認識，認真對待，盡量尋找彌補、克服的辦法，使自我趨于完善。
經(jīng)驗缺乏。
也許你曾多次失敗，就是找不到成功的捷徑;需要你做某項工作，而之前從未接觸過，這都說明經(jīng)歷的欠缺。
欠缺并不可怕，怕的是自己還沒有認識到，而一味地不懂裝懂。
了解自己的劣勢，在求職的時候可以避免產(chǎn)生的突發(fā)事件由于自身缺點處理不當，導致用人單位產(chǎn)生不必要的誤會。
所以對于自己的缺點在平時就要對癥下藥，努力改正。
第一，要加強學習。
針對自身劣勢，制定出自我學習的具體內(nèi)容、方式、時間安排，盡量落于實處便于操作。
第二，投身社會實踐。
主動參與學生活動，接觸各色人群，“不恥下問”，對應的鍛煉自己能力欠缺的方面。
盡可能在社會實踐中鍛煉才干，不斷總結、不斷提高。
如果可能的話，不妨多看、多聽、多寫，把自己的收獲體會用文字表達出來，這對幫助提高更為直接。
第三，要虛心請教。
家庭、同學、朋友、師長和專業(yè)咨詢機構都可以成為個人提高的有力支援，要學會求得他人幫助。
對自己了解最深的莫過于你周圍最親密的人，多聽聽他們的經(jīng)驗與教訓以及對自己的評價，尤其是注意他們對你的職業(yè)選擇和人生發(fā)展方向的建議與評價。
各類專業(yè)咨詢機構在指導個人認識和選擇職業(yè)方面都有一套比較完整的測評手段，也可以借助他們加深自我認識，全面了解。
a、我的適應性較差，不善于處理人際關系;
b、我的缺點很多，如對自己要求不太嚴格，紀律性較差，等等;
e、我覺得我很適應這項工作，如果有缺點和不足，希望您能提醒一下好嗎?
評價:這是每位應聘者都難以回答，而又必須回答的問題。
因為當考官問及這一問題時，一般說來都是對你產(chǎn)生了興趣和關注，所謂“褒貶是買主”，作為應聘者則應做到“人貴有自知之明”，正確認識自己的不足，有改進的愿望和行動。
c答案比較符合這一要求;
a、b兩種答案直率坦誠，但對某些職位來講可能是致命的缺點，絕對不能錄用;e答案閃爍其辭，大有“外交家”的風度，但缺乏自知之明，忘記了“金無足赤、人無完人”的道理。
因此，職業(yè)指導專家提醒求職者在面試前要正確地認識自己，既要認真總結優(yōu)點和長處，也要客觀地認識自己的缺點和不足，并提出改進的措施;還要針對職位要求，有的放矢地回答，這就需要求職者事先的調(diào)查研究，不但要正確認識自己，還要深入了解用人單位的要求。
廚師自我評價與不足篇十六
1、本人責任心強，嚴于律己，認真細致，能吃苦耐勞，講究個人衛(wèi)生。與同事能夠和睦相處，協(xié)調(diào)合作，服務意識強，溝通能力較強。
2、思維活躍，喜歡創(chuàng)新。喜歡發(fā)掘改良新的品種菜系，做到色、香、味俱全型配方面到位。
3、對控制成本有一定的能力，在不超支的范圍內(nèi)能夠把菜系品種做得更多更好，深受客人青睞及上司表揚，是同事們的榜樣。
4、有較強的管理能力，有豐富的食堂管理、膳食管理工作經(jīng)驗，熟悉食堂管理的縣官工作流程，有酒店或大型企業(yè)后勤管理工作經(jīng)驗。
5、自己有多年企業(yè)食堂的工作經(jīng)驗，懂開菜單，會炒大鍋菜，以湘菜、川菜、粵菜為主。
6、民以食為天：當初接觸廚師行業(yè)完全處于一種喜好：但是慢慢的廚師行業(yè)不單是我喜好而是成為我的事業(yè)。廚房成了我的靈魂，確保每一種出品外觀有特色；追求完美，永不滿足，永遠力爭精益求精。
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