每個人都曾試圖在平淡的學(xué)習(xí)、工作和生活中寫一篇文章。寫作是培養(yǎng)人的觀察、聯(lián)想、想象、思維和記憶的重要手段。寫范文的時候需要注意什么呢？有哪些格式需要注意呢？以下是我為大家搜集的優(yōu)質(zhì)范文，僅供參考，一起來看看吧
蛋糕的做方法視頻教學(xué)視頻教程篇一
海綿蛋糕，又叫平板蛋糕，是蛋糕店中一種非常常見的蛋糕。其口感吃起來像海綿一樣，故而得名，吃起來非常松軟，入口即化，再配點果醬，的確一種非常美味的`蛋糕。下面是小編為大家?guī)淼暮＞d蛋糕制作方法，歡迎閱讀。
1、洗干凈桶，將雞蛋，白糖，鹽全部放入，上攪拌機(jī)進(jìn)行中檔攪拌;
2、待攪拌桶中的白糖全部融化，放入面粉，泡打粉，蛋糕油，
4、轉(zhuǎn)至中檔，加入色拉油調(diào)勻，蛋糕原漿既可以完成了
6、烤箱預(yù)熱，上火溫度：160度，下火溫度：170度，放進(jìn)烤盤進(jìn)行烘烤
7、烘烤的過程中，蛋糕表面呈現(xiàn)微黃色，進(jìn)行調(diào)頭，繼續(xù)烘烤至金黃色，用手親拍蛋糕中部，感覺到無流動液體，一鍋香噴噴的蛋糕就可以出爐了。
蛋糕的做方法視頻教學(xué)視頻教程篇二
你是不是也很喜歡吃雞蛋糕，那么，雞蛋糕怎么做？下面小編為大家介紹它的基本做法。
材料：雞蛋、耗油、醬油、鹽、蔥花、溫水
1、將準(zhǔn)備好的雞蛋打入碗中，打散，加入很少量的鹽、耗油調(diào)勻；
3、再蓋上保鮮膜（防止蒸出的蛋有蜂窩眼）；
5、出鍋后倒點醬油，撒上蔥花即可。
小貼士：
雞蛋中的蛋白質(zhì)在60至70攝氏度時會凝固，蒸的時候如果火旺汽猛，蛋液外層溫度會迅速升高，導(dǎo)致內(nèi)外溫差太大，里面蛋液凝固時，外層脫水成蜂窩狀。
材料：面粉、雞蛋、牛奶、砂糖
1、把面粉倒入一個大碗里加入牛奶攪拌；
2、雞蛋分離蛋黃蛋清.蛋黃倒進(jìn)面粉里攪拌,蛋清加入砂糖打至發(fā)泡；
3、把蛋清加入大碗里的面糊攪拌；
4、在電飯鍋膽內(nèi)壁刷一層薄油；
5、把攪拌好的面糊倒進(jìn)電飯鍋里.按煮飯鍵；
6、電飯鍋跳至保溫即可出鍋。
蛋糕的做方法視頻教學(xué)視頻教程篇三
杯子蛋糕的制作說簡單不簡單，說難又不難，但是其中還是有很多的注意點和注意事項的。
烤箱預(yù)熱設(shè)置為190℃(375華氏度)。
蛋清和蛋黃分開，蛋黃待用。
蛋清先用打蛋器打發(fā)成粗泡，加入塔塔粉和一部分糖粉。繼續(xù)用打蛋器攪拌，并逐漸增快攪拌速度。糖粉要分幾次加入，確保糖粉完全溶化到蛋清中。打發(fā)成硬性發(fā)泡。
牛奶和油先抽打至乳化(油和牛奶結(jié)合在一起，看不見油) ，加入蛋黃和鹽攪拌均勻。
分3-4次加入篩過的面粉。加入1/4打發(fā)好的蛋白，攪拌均勻。
將蛋黃面糊倒入打發(fā)好的蛋白中，用翻拌的手法，輕輕攪拌均勻。
加入巧克力豆，也用翻拌的.方法攪拌。分別裝入小紙模。入烤箱前震一下模具，可以震出大的氣泡(我想蛋糕那么小，就偷懶了，汗，結(jié)果就有氣泡了) 。190℃烘烤12-15分鐘。
冷卻后用奶油糖霜(或者打發(fā)的奶油)裝飾。
不一定要用糖粉。更便宜的白糖一樣可以做到這點。除非你用白糖一直打發(fā)不好蛋白，可以嘗試一次，看看對你有沒有幫助。
巧克力豆可以留到蛋糕液都分裝到模具里在放在上面也可以的，也還會沉到下面去的。
紙模薄，需要有硬質(zhì)的模具套在外面以防紙模被壓平。
千萬記得進(jìn)烤箱前震出大的氣泡。
蛋糕的做方法視頻教學(xué)視頻教程篇四
生活中有許多的場合都需要吃蛋糕，翻糖蛋糕是十分流行的蛋糕了，那么大家知道蛋糕的做法是什么嗎?大家知道翻糖蛋糕的做法是什么嗎?今天就給大家介紹下翻糖蛋糕怎么做，感興趣的朋友一起看看吧。
大家了解什么是翻糖蛋糕嗎?翻糖蛋糕是源自于英國的的藝術(shù)性蛋糕，現(xiàn)在是美國人極喜愛的蛋糕裝飾手法!延展性極佳的翻糖(fondant)可以塑造出各式各樣的造型，并將精細(xì)特色完美的展現(xiàn)出來，造型的藝術(shù)性無可比擬，充分體現(xiàn)了個性與藝術(shù)的完美結(jié)合。
所以現(xiàn)在的蛋糕上的裝飾已經(jīng)成為十分流行的事情了，翻糖蛋糕憑借其豪華精美以及別具一格的時尚元素，除了被用于婚宴，還被廣泛使用于紀(jì)念日、生日、慶典，甚至是朋友之間的禮品互贈!不管是翻糖大蛋糕，還是翻糖紙杯蛋糕，都很吸引人們的眼球。
18世紀(jì)，人們開始在蛋糕內(nèi)加上野果，也開始在蛋糕表面上抹一層糖霜(royalicing)，以增加蛋糕的風(fēng)味。20世紀(jì)20年代，開始以三層結(jié)婚蛋糕為主流。最下層用來招待婚禮賓客使用，中間分送賓客帶回家，最上層則是保留到孩子的'洗禮儀式后再使用。
20世紀(jì)70年代，澳大利亞人發(fā)明了糖皮(sugarpaste)，英國人引進(jìn)后加以發(fā)揚(yáng)光大，但在當(dāng)時這種蛋糕只是在王室的婚禮上才能見到，因此他也被視為貴族的象征。后來，英國利用這些材料制作出各種花卉，動物，人物，將精美的手工裝飾放在蛋糕上，賦予蛋糕特別的意義和生命。
翻糖蛋糕的糕體必須采用美式蛋糕的制作方法，運(yùn)用新鮮雞蛋、進(jìn)口奶油與鮮奶等最天然的食材，甚至?xí)砑咏】档男迈r水果或進(jìn)口白蘭地腌漬過的蔬果干——扎實細(xì)致且層次豐富的口感，配以口味多樣、醇厚的夾心;無論甜甜的果香，或濃濃的巧克力風(fēng)韻，吃著都很過癮。
主料：低筋面粉150克。
輔料：雞蛋300克。
調(diào)料：色拉油150克，食鹽少許，白糖150克，香草粉5克，翻糖160克，糖粉200克，黃油200克，雞蛋清100克。
翻糖：糖膏160克、甘佩斯20克。
蛋白糖霜：糖粉200克、黃油、100克、蛋白50克。
配料：粉紅色素、橙色色素、咖啡色素、粉撲(糖粉+熟玉米淀粉)、珍珠糖。
首先是蛋糕坯子，像慕斯蛋糕，乳酪蛋糕。海綿蛋糕。重油蛋糕這些都可以做翻糖蛋糕的坯子，只要密度大的都可以，因為這樣可以承受翻糖的糖皮。
坯子制作好以后，要往上面涂抹糖霜。這樣可以將蛋糕坯子變得平整，無裂痕。提高糖皮覆蓋的美觀效果。
1.可以跟材料行購買蛋白糖霜粉，它的使用非常簡單只要加等比例的水既可打發(fā)打至硬性發(fā)泡，這樣就可以使用了。
2.如果自行制作有時要靠醋酸才能穩(wěn)定，容易打發(fā)且不易消泡。
配方:蛋白5個、糖粉120克、酸10克。
1.蛋白打散，加入糖粉1/3，攪拌1分鐘，分次加入糖粉用中速打發(fā)
2.過程中加入酸，緩緩加入。打至硬性發(fā)泡。
1.棉花糖，最好是買白色棉花糖。
2.用微波爐中火叮一分鐘，看到棉花糖鼓起即可取出攪拌。
3.放入糖粉攪拌均勻。
4.因為糖會有些沾手，可以用手沾白油把糖揉成一團(tuán)。
5.把揉好的面團(tuán)包上保鮮膜放入冰箱冷藏過夜。
6.取出面團(tuán)回溫半小時。揉光后放置十分鐘松弛，然后桿成圓片形。(大小要能包住整個蛋糕胚子)。
7.用桿面棍取起糖片。將糖皮覆蓋在蛋糕坯子上。
8.用手將糖皮覆實，不要有其空氣在里面。
9.用滾刀把多余的邊去掉，用抹子把外面抹光滑。
翻糖花的材料是干佩斯，是英文gumpaste的音譯。它看上去很像普通翻糖，但是質(zhì)地更硬挺些，而且干得更快，所以制作唐花和人物比較合適。需要有專業(yè)的翻糖模具才可以做出來。
注意花瓣上下不要對得太整齊，亂亂的才好看。如果花瓣褶皺得厲害，有時只需要三層即可。花瓣上再上一點食品色素，就搞定了。
葉子可以扭起來，或者掛在搟面杖上面，使得葉子有弧度。干透定型后即可使用?；ê腿~子都干透后，就可以插花造型了。
1、做深色翻糖花，如果花瓣很薄的話，我建議用白色翻糖做花瓣，做成后另外上色。我試用了深色翻糖直接做花瓣，但是發(fā)覺由于加入了色素的關(guān)系，翻糖很容易斷裂。
2、糖花的粘合劑，可以用濃糖水，或者翻糖/翻糖膏用水融化。不過無論是哪一種粘合劑，都只能薄薄地涂一點點。否則水份太多，會影響到花朵的成型，甚至?xí)邩拥摹?/p>
3、由于翻糖膏易干，所以制作的時候，隨時要把不用的部分用保鮮膜包好。
蛋糕的做方法視頻教學(xué)視頻教程篇五
第一步
準(zhǔn)備好雞蛋、牛奶、百香果汁、細(xì)砂糖等食材備用。
第二步
在牛奶中加入白糖，牛奶鍋微加熱一下，等糖融化就可以了。
第三步
將雞蛋打散。
第四步
打開百香果，將果肉與果汁分離。
第五步
將百香果汁加入牛奶中，加入雞蛋繼續(xù)攪拌均勻。
第六步
將雞蛋牛奶液反復(fù)過篩，這樣口感會更細(xì)膩。
第七步
將雞蛋牛奶液加入模具中，烤箱預(yù)熱，把雞蛋牛奶液放烤箱中，調(diào)160度烤40分鐘。
第八步
烤好的布丁，加入百香果的果肉，再淋上一些蜂蜜。
蛋糕的做方法視頻教學(xué)視頻教程篇六
食材：
150g面粉、適量白糖、1盒牛奶、適量橄欖油、3個雞蛋、蔓越莓干
做法：
1、首先將雞蛋進(jìn)行分離(要保證蛋清里面絕對沒有蛋黃、水或者油)
3、加入150克面粉(用篩子過下面粉可以讓面粉更加細(xì)點)
6、用低速將蛋白打到魚泡狀是加入一勺白糖
7、繼續(xù)用低速打到蛋白成細(xì)小的泡沫狀時再加入一勺白糖
8、繼續(xù)打發(fā)蛋白到蛋白出現(xiàn)紋路的時候加入一勺白糖
9、打蛋器高速進(jìn)行干性打發(fā)(打蛋器提起時，蛋白不會自己倒下就算打好了
11、電飯煲預(yù)熱5分鐘后加入少量的黃油
12、將攪拌好的原料倒入電飯煲內(nèi)，輕輕扣兩下，是為了防止有氣泡。
13、然后在表面撒上點蔓越莓
14、電飯煲打開煮飯的鍵，用濕的抹布壓住出氣孔
15、等自動跳到保溫后再燜15分鐘，我親愛的蛋糕就出爐了
食材：
雞蛋4個、巧克力、鹽小半勺、糖5勺、牛奶120克、面粉6勺
做法：
1、巧克力半塊，放到牛奶中。最大火微波45秒
2、取出后將巧克力與牛奶攪拌均勻，備用
3、將雞蛋蛋清與蛋黃分離，蛋黃中放入兩勺糖，備用
5、繼續(xù)攪拌，中途再分別加兩次糖，直到筷子能站到蛋清中不倒為止。(大約15分鐘)
6、蛋黃中再加入6勺面粉，并倒入之前做好的巧克力奶，順著一個方向攪拌。然后再分兩次與蛋清混合，攪拌時采用上下翻的方法(防止消泡)
7、電飯鍋做熱一分鐘，倒入幾滴食用油，趁熱將鍋底和鍋壁抹勻，將攪拌好的蛋液倒入鍋中，并墩幾下，放進(jìn)電煲中，按下開關(guān)，并在鍋上放一個潮濕的毛巾，20分鐘左右即可。
食材：
做法：
1、準(zhǔn)備材料。
2、蛋黃和蛋白分開，把蛋黃打散.蛋黃加入白糖20克打至泛白。
3、分次加入融化的黃油攪拌。
4、分次加入清水?dāng)嚢鑴颉?/p>
5、篩入面粉，泡打粉，抹茶粉。
6、自上而下用刮刀攪拌好。
7、蛋白先用打蛋器打出大氣泡，加入白糖，加一點鹽，分3次加入白糖。
8、先高速打發(fā)，再低速打至干性泡發(fā)。
9、蛋白分次加入蛋黃糊
10、自上而下用刮刀攪拌好。
11、把攪拌好的面糊倒入干凈無水的電飯鍋中，大力震2下，把氣泡震出來。
12、按下煮飯鍵，自動跳閘以后就可以打開蓋子看啦!如果這時候蛋糕表面還有少許粘稠,就再次按煮飯按鈕,等待再次跳閘。插入牙簽沒面糊就可以了。蛋糕做好以后立刻倒扣過來20分鐘，放涼脫模。
蛋糕的做方法視頻教學(xué)視頻教程篇七
2蛋黃加糖和牛奶或橙汁和油攪拌均勻(呈水乳交融狀)，再拌入面粉，輕輕地拌勻
3蛋清加糖打發(fā)
4將三分之一打發(fā)的蛋清和面糊拌勻，再將剩余的蛋清拌入，從下往上輕輕拌勻
5倒入烤盤，華氏375度烤60分鐘左右至熟，取出倒扣至涼。
至于溫度和時間要看每個烤箱的具體情況而定的，另外烤箱要預(yù)熱15分鐘。我的是大烤箱，所以溫度要設(shè)高一點，不過后20分鐘我會調(diào)節(jié)到200華氏度。
蛋糕的做方法視頻教學(xué)視頻教程篇八
自己做蛋糕很麻煩的，你家有烤箱嗎？
如果有，那么我們就可以開始了。
首先，將面粉（用低筋粉比較好）過篩。一定要做這一步哦，這樣，面粉才不會是一團(tuán)一團(tuán)的。
第二步，將蛋黃，水（可以用油），糖（也可以加蜂蜜）跟面粉拌在一起，拌勻。
第三步，將蛋清打發(fā)。我一般直接打到硬性發(fā)泡。就是筷子插進(jìn)去不會倒的狀態(tài)。
第四步，倒一半打好的蛋清跟拌好的`面糊糊一起拌勻。一定要輕，不要將打好的泡泡攪散了。
第五步，再將拌好的糊糊與剩下的一半蛋清拌在一起，拌勻。（在拌之前，你就可以開始預(yù)熱烤箱了。大約是400華度，請自行換成攝氏度）
第六步，將面粉糊倒進(jìn)模具，將溫度調(diào)到375華度，烤大約十五分鐘。直到拿測試針插進(jìn)蛋糕中心，針上沒有沾上面粉糊就好了。（烤前，模具要刷上一層油，不然很難脫模）
如果你要做得復(fù)雜一點，可以自己加香草精啦，檸檬精之類的來增加香味。也可以加堅果啊，或用水果汁代替水來改變蛋糕的顏色和口味。
蛋糕烤好后，拿出來，要冷一會才能脫模。最后就是把打好的奶油裝飾到蛋糕上就可以了。
蛋糕的做方法視頻教學(xué)視頻教程篇九
草莓蛋糕因為甜美的味道虜獲了不少人的心，這些人有男有女，有老有少。所以，學(xué)會草莓蛋糕的做法十分有必要哦，可以隨時隨地做出大家喜愛的草莓蛋糕，想想就是一件十分美妙的事情！下面我們就一起來看看草莓蛋糕的做法！
草莓、牛奶、低面、鮮奶油、白砂糖、雞蛋、香草粉、糖粉、鹽。接下來就開始做我們的草莓蛋糕了。
1、草莓洗凈去蒂，用紙巾吸干水分、切半。
2、取一干凈的碗，放入蛋和白砂糖，充分打勻。
3、接著加入面粉(慢慢分次加入)、鹽、牛奶、鮮奶油和香草，仔細(xì)拌勻成面糊。
4、烤盤內(nèi)刷上一層薄薄的奶油，將草莓平鋪在烤盤上，再將面糊淋在草莓上，并灑上1/2的糖粉。
6、待冷卻后，從烤盤中取出，切片再灑上剩余的糖粉，美味的草莓蛋糕就出爐啦！
1、烘烤時間與烤盤的深度及表面大小有關(guān)，這個需要自行把握，建議烤至表面金黃即可。
2、草莓蛋糕上桌前，淋上自制水果醬汁或是冰淇淋，可以增添美味。
甜甜的草莓蛋糕讓人一看到就會心情大好！輕輕的抿上一口，唇齒間就會充滿香甜氣息，讓人迷醉。當(dāng)然啦，草莓蛋糕的誘人之處不止這些，它還有著豐富的營養(yǎng)，有助于我們的身體健康。
草莓營養(yǎng)豐富，含有果糖、蔗糖、檸檬酸、蘋果酸、水楊酸、氨基酸以及鈣、磷、鐵等礦物質(zhì)。此外，它還含有多種維生素，尤其是維生素c含量非常豐富，每100克草莓中就含有維生素c60毫克。草莓中所含的胡蘿卜素是合成維生素a的重要物質(zhì)，具有明目養(yǎng)肝作用。草莓還含有果膠和豐富的膳食纖維，可以幫助消化、通暢大便。
雞蛋中含有的營養(yǎng)素對人而言，僅次于母乳。它幾乎含有人體必需的所有營養(yǎng)物質(zhì)，如蛋白質(zhì)、脂肪、卵黃素、卵磷脂、維生素和鐵、鈣、鉀，被人們稱作“理想的營養(yǎng)庫”。具有健腦益智、保護(hù)肝臟、美容護(hù)膚和延緩衰老的作用，同時還可預(yù)防動脈硬化和癌癥。
低筋面粉蛋白質(zhì)含量平均在8.5%左右，同時它還含大量的微量元素，如鈣、鐵、磷等營養(yǎng)素，以及核黃素、煙酸、葉酸等，具有養(yǎng)心益腎、除熱消渴的作用，可用于治療煩熱、外傷出血和燙傷等。
蛋糕的做方法視頻教學(xué)視頻教程篇十
118寸戚風(fēng)蛋糕，分三片。
2剪出三片長水滴狀的紙膜。
3按紙膜切好三片蛋糕體，用剩余的切好飛機(jī)的其他部分。米果卷墊在機(jī)翼底。
4淡奶油加糖粉打發(fā)后抹好蛋糕體。
5淡奶油調(diào)好顏色后分別裱在蛋糕體上。米果卷兩頭粘上奧利奧小餅干作裝飾。
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