通過(guò)撰寫心得體會(huì)，我們可以更深入地思考自己的成長(zhǎng)和進(jìn)步。在寫心得體會(huì)時(shí)，可以采用排比、對(duì)比、引用等修辭手法，使文章更具有說(shuō)服力和吸引力。以下是小編為大家收集的一些心得體會(huì)范文，供大家參考。通過(guò)閱讀這些范文，可以更好地了解心得體會(huì)的寫作方法和技巧，同時(shí)也可以從中獲得一些啟示和思考。大家可以認(rèn)真閱讀這些范文，同時(shí)結(jié)合自己的實(shí)際情況，寫出一篇符合自己思想和體驗(yàn)的心得體會(huì)。祝大家能夠在寫作中有所收獲，提高自己的綜合素質(zhì)和能力。
幼兒園廚師崗位心得體會(huì)篇一
作為一個(gè)廚師，我的職責(zé)是負(fù)責(zé)制作美味的菜肴給顧客，讓他們感到滿意和快樂(lè)。這個(gè)職位既有挑戰(zhàn)，又有樂(lè)趣。在這里，我想與大家分享我在工作中獲得的心得體會(huì)。
第一段：對(duì)食材的理解。
對(duì)于廚師來(lái)說(shuō)，食材是制作菜肴的靈魂。我學(xué)習(xí)過(guò)不同食材的特性，并能夠判斷它們的新鮮度和優(yōu)劣。這樣，在烹飪過(guò)程中，我就能夠更好地利用食材的質(zhì)地、味道和配合方式。同時(shí)，我也學(xué)習(xí)了不同菜系的特點(diǎn)，并且能夠結(jié)合不同菜系的烹飪方法來(lái)做出更優(yōu)秀的菜肴。
第二段：對(duì)衛(wèi)生的重視。
在廚師的工作中，衛(wèi)生問(wèn)題是至關(guān)重要的。我學(xué)習(xí)了各種衛(wèi)生知識(shí)和烹飪規(guī)范，掌握了各種相關(guān)技能。我懂得了準(zhǔn)備食材之前需要做些什么，以確保整個(gè)過(guò)程的衛(wèi)生。這樣，在我制作食物時(shí)，我可以保證它們的衛(wèi)生和安全。
第三段：對(duì)時(shí)間和效率的掌控。
在制作菜肴的時(shí)候，我也學(xué)會(huì)了掌握時(shí)間和效率。我能夠計(jì)劃好每道菜肴的制作時(shí)間，以確保它們都能在同一時(shí)間內(nèi)準(zhǔn)備好。同時(shí)，我的烹飪技能也得到了提高，能夠快速而準(zhǔn)確地處理各種食材，并在最短時(shí)間內(nèi)完成多道菜肴的制作。
第四段：對(duì)味道和外觀的調(diào)整。
在烹飪菜肴的時(shí)候，我非常注重味道和外觀。如果菜肴的口感不好，那么就無(wú)法吸引顧客。我會(huì)嘗試不同的調(diào)味品或搭配方式，以獲得一種獨(dú)特的口感和味道。同時(shí)，我也注意到菜肴的外觀，從食材的顏色和擺盤的方式到裝飾材料的選擇等都非常重要。
第五段：對(duì)團(tuán)隊(duì)合作和客戶服務(wù)的重視。
除了以上這些，我也很注重團(tuán)隊(duì)合作和客戶服務(wù)。菜肴的制作不是一個(gè)人可以完成的，需要各個(gè)部門之間的相互協(xié)作，才能讓整個(gè)過(guò)程順利完成。我也知道，客戶滿意是最重要的。我要建立良好的客戶關(guān)系，以建立和顧客的信任和交流，為客戶提供完美的用餐經(jīng)驗(yàn)。
總之，作為一個(gè)廚師，我從我的工作中獲得了很多的經(jīng)驗(yàn)和知識(shí)。我將持續(xù)學(xué)習(xí)，并嘗試學(xué)習(xí)更多的技能和知識(shí)，以提高自己的技能和服務(wù)能力，為顧客提供最好的用餐體驗(yàn)。
幼兒園廚師崗位心得體會(huì)篇二
廚師是一個(gè)神秘而激動(dòng)人心的職業(yè)。對(duì)于那些充滿創(chuàng)意和熱情的人來(lái)說(shuō)，這是一個(gè)非常受歡迎的職業(yè)。在過(guò)去的幾年中，我的人生經(jīng)歷了一些轉(zhuǎn)折點(diǎn)，我開始尋找和追求自己的興趣和事業(yè)方向。在這個(gè)過(guò)程中，我發(fā)現(xiàn)我擁有了一個(gè)嗜好——即烹飪。在我開始探索這個(gè)迷人的世界時(shí)，我發(fā)現(xiàn)這項(xiàng)技能可以為我提供極大的樂(lè)趣和滿足感。于是，我開始了我的廚師之旅，并從中汲取了無(wú)盡的心得體會(huì)。
第二段：培訓(xùn)與學(xué)習(xí)。
成為一名優(yōu)秀的廚師需要花費(fèi)很多的時(shí)間和精力進(jìn)行培訓(xùn)和學(xué)習(xí)。在我開始進(jìn)入職場(chǎng)之前，我參加了一些職業(yè)培訓(xùn)課程和烹飪工作坊，這些課程讓我對(duì)廚師的基本技能有了更深入的了解。我還閱讀了很多烹飪書籍和雜志，了解了不同地域和文化的食品和菜譜。然而，真正成為一名廚師需要更多的實(shí)踐和經(jīng)驗(yàn)，我在餐廳的廚房中度過(guò)了數(shù)年的時(shí)間，使我在烹飪領(lǐng)域得到了更多的學(xué)習(xí)和鍛煉。
第三段：技能和責(zé)任。
作為一名廚師，個(gè)人技能和責(zé)任是非常重要的。在廚房中，一個(gè)精湛的技能可以在短時(shí)間內(nèi)制作出美味的食品，但也需要遵守相關(guān)的衛(wèi)生，安全和質(zhì)量控制標(biāo)準(zhǔn)等。另外，在忙碌的菜單和客戶需求的壓力下，良好的組織技能和時(shí)間管理也是必不可少的能力。對(duì)于我來(lái)說(shuō)，這意味著我需要掌握不同的烹飪技巧和烹飪方法，并且有能力在任務(wù)壓力下高效地工作和生產(chǎn)質(zhì)量的美食。
第四段：勤勞和創(chuàng)意。
作為一名優(yōu)秀的廚師，我還需要非常勤勞和富有創(chuàng)意。對(duì)于我來(lái)說(shuō)，煥發(fā)創(chuàng)意的靈感的最佳方式是不斷地嘗試新的食譜和菜品，并不斷地嘗試不同的食材和口味。在我的職業(yè)生涯中，我總是嘗試創(chuàng)新，并且喜歡與顧客交流他們對(duì)食品的反饋和反應(yīng)，以最大程度地提高他們的滿意度和體驗(yàn)。
第五段：總結(jié)。
成為一名優(yōu)秀的廚師是一項(xiàng)困難而挑戰(zhàn)性的任務(wù)，但它也很充滿樂(lè)趣和滿足感。在這個(gè)善于創(chuàng)新和成長(zhǎng)的領(lǐng)域中，改善和提高自身的技能和才能非常重要。通過(guò)學(xué)習(xí)，實(shí)踐和不斷的嘗試創(chuàng)新，成為一名優(yōu)秀的廚師是完全可以實(shí)現(xiàn)的。因此，對(duì)于這個(gè)職業(yè)，我有很多的心得體會(huì)，并相信隨著技能和個(gè)人能力的不斷提高，進(jìn)而成為一名杰出的大廚師是完全有可能的！
幼兒園廚師崗位心得體會(huì)篇三
1、熱愛(ài)本職工作，樹立一切為幼兒服務(wù)的思想，努力提高服務(wù)質(zhì)量，根據(jù)幼兒生理和年齡特點(diǎn)制作營(yíng)養(yǎng)豐富、易于消化適合幼兒的飯菜，促進(jìn)幼兒身體健康。
2、嚴(yán)格遵守作息時(shí)間，按時(shí)開餐，不擅離職守、串崗、脫崗。
3、努力鉆研業(yè)務(wù)，提高烹調(diào)技術(shù)，做到色香味俱全，米飯軟硬適當(dāng)，花色品種多樣，促進(jìn)幼兒的食欲，保證營(yíng)養(yǎng)的質(zhì)量。
4、嚴(yán)格執(zhí)行營(yíng)養(yǎng)衛(wèi)生要求，把好食物驗(yàn)收關(guān)，青菜先洗后切，做到無(wú)沙、無(wú)塵、無(wú)雜質(zhì)，食具餐餐消毒，熟食加蓋，生熟分開，凡已腐爛變質(zhì)食物不能給幼兒吃，嚴(yán)防食物中毒。
5、搞好廚房的清潔衛(wèi)生，保持廚房干凈、整潔，每天小掃，每周大掃，廚房用具要定期擦洗干凈。
6、注意個(gè)人衛(wèi)生，上班要戴好工作衣帽，上廁所或干臟活后要用肥皂把手洗干凈，定期進(jìn)行體格檢查。
7、落實(shí)食譜計(jì)劃，堅(jiān)持按時(shí)開餐，做好食物保溫工作，做到公私分明，團(tuán)結(jié)協(xié)作，不斷改進(jìn)服務(wù)態(tài)度。
8、遵守安全操作規(guī)程，合理使用操作工具，合理使用原材料，節(jié)約水、電、煤，愛(ài)護(hù)保管好所有廚房設(shè)備，做到不丟失不損壞，存放整齊有序。
9、嚴(yán)格遵守《食品衛(wèi)生法》及各項(xiàng)制度，搞好廚房、餐廳衛(wèi)生，注意安全，講究衛(wèi)生，防止食物中毒。搞好廚房滅蠅等工作，嚴(yán)格消毒，嚴(yán)查、嚴(yán)堵污染源，確保安全衛(wèi)生。
10、嚴(yán)禁非本校教職工作人員在廚房就餐，嚴(yán)禁非廚房人員進(jìn)入廚房，嚴(yán)禁學(xué)生進(jìn)入廚房。
11、提高安全意識(shí)，加強(qiáng)水、電、氣的管理，做好安全防范檢查，消除一切不安全隱患。
12、做好安全工作，防火、防毒、防盜，不出事故。
13、對(duì)食物留樣48小時(shí)，并對(duì)觀察結(jié)果作好記錄。
14、遵守幼兒園的其他相關(guān)制度，做好其他安全衛(wèi)生工作。
單位（章）：
負(fù)責(zé)人（簽字）：責(zé)任人（簽字）：
2013年8月19日。
幼兒園廚師崗位心得體會(huì)篇四
幼兒園廚房是幼兒園食品安全工作的重要部門，加強(qiáng)廚房飲食衛(wèi)生與安全是落實(shí)幼兒園“安全第一”的基本策略。為了增強(qiáng)廚房的安全意識(shí)，堅(jiān)決杜絕意外事故的發(fā)生，落實(shí)安全工作責(zé)任制。根據(jù)廚房工作人員的職責(zé)要求，特制訂本。
責(zé)任書。
責(zé)任對(duì)象：廚房工作人員責(zé)任要求：
1、積極學(xué)習(xí)“食品衛(wèi)生法”和預(yù)防食品中毒的有關(guān)知識(shí)，提高衛(wèi)生意識(shí)，強(qiáng)化衛(wèi)生法制觀念。抓好廚房管轄的室內(nèi)外環(huán)境衛(wèi)生，做到無(wú)灰塵、無(wú)油污，水池要干凈、通暢、無(wú)異味。
3、加強(qiáng)食品監(jiān)督，經(jīng)常性的檢查食品情況，不得購(gòu)買變壞、污染的食物。熟食放置時(shí)間不得超過(guò)四小時(shí)。
4、加強(qiáng)餐用器具的消毒工作，每次用餐后器具必須消毒，水池、鍋及其他用具都要及時(shí)清理干凈。
5、養(yǎng)成良好的衛(wèi)生習(xí)慣和操作制度。工作時(shí)穿戴工作衣、工作帽，不戴首飾。要求每天做好個(gè)人衛(wèi)生，勤洗澡，勤剪指甲，勤洗頭理發(fā)，勤換衣。
6、注意用電、煤氣的安全，對(duì)用電、用氣結(jié)束后要馬上關(guān)閉，廚房門窗要及時(shí)關(guān)好，人一旦離開隨手關(guān)門關(guān)窗，下班后鎖門。
7、按食品衛(wèi)生制度，搞好食品衛(wèi)生，做到生熟刀與案板分開，洗葷素蔬菜水池分開，清洗餐具做到一刮、二洗、三消毒、四沖、五保潔。
8、按不同的季節(jié)消毒殺害，尤其秋夏兩季為蚊、蠅、蟑的消殺季，堅(jiān)持采用綜合治理，做到無(wú)蚊蠅無(wú)蟑螂。
9、嚴(yán)格食品原料定點(diǎn)采購(gòu)和索證制度，確保來(lái)源的安全可靠。
10、經(jīng)常關(guān)注廚房的用餐情況，一旦發(fā)生特殊情況馬上報(bào)告。
責(zé)任追究：
1、廚房責(zé)任人違反上述規(guī)定，有失責(zé)行為，由領(lǐng)導(dǎo)班子會(huì)議研究給予一定的處理。
2、發(fā)生因失職引起的飲食事故，經(jīng)幼兒園領(lǐng)導(dǎo)班子研究，給予嚴(yán)肅處理，嚴(yán)重的交由上級(jí)部門或司法機(jī)關(guān)處理。
本責(zé)任書一式兩份，負(fù)責(zé)人和責(zé)任人各執(zhí)一份，簽訂三日起生效，直至相關(guān)責(zé)任人離崗辭職自動(dòng)失效。
負(fù)責(zé)人簽字：
責(zé)任人簽字：
幼兒園蓋章：
幼兒園廚師崗位心得體會(huì)篇五
作為一名幼兒園的廚師，我有幸為孩子們提供營(yíng)養(yǎng)豐富、美味可口的飲食。這個(gè)崗位不僅讓我得到了工作和生活上的滿足，同時(shí)也讓我更加了解和關(guān)注兒童的營(yíng)養(yǎng)健康問(wèn)題。在這里，我想分享我的一些心得體會(huì)。
在我的理解中，作為廚師，我們不僅僅是為孩子們提供營(yíng)養(yǎng)健康的食物，更是與孩子們的成長(zhǎng)息息相關(guān)的。我們的工作是為孩子們的身體和大腦提供能量，讓他們?cè)趯W(xué)習(xí)和活動(dòng)中能夠更好地表現(xiàn)和發(fā)揮。因此，作為一名幼兒園廚師，我們需要關(guān)注和了解兒童的飲食習(xí)慣、營(yíng)養(yǎng)需求和身體特點(diǎn)等方面，做出更加科學(xué)、安全、合理的飲食搭配規(guī)劃。
第三段：對(duì)幼兒園飲食的體驗(yàn)和探索。
在幼兒園工作期間，我和同事們一起嘗試了很多不同的飲食搭配方案，并在實(shí)踐中總結(jié)出了一些經(jīng)驗(yàn)。例如為孩子們準(zhǔn)備的點(diǎn)心、早點(diǎn)、午餐等餐食種類要豐富多樣，食物的顏色、形狀、口感要有變化，以刺激兒童的興趣和胃口；在食物的調(diào)味方面，應(yīng)減少使用油炸、油炒等方法，盡量使用清蒸、水煮等健康的烹飪方式；同時(shí)在食物的品質(zhì)和衛(wèi)生方面，我們也要做好完善的管理和記錄，保證每個(gè)孩子都吃到安全可靠的食物。
在工作中，我深深感受到做好幼兒園廚師崗位需要良好的溝通協(xié)調(diào)、耐心細(xì)心、科學(xué)烹飪等多方面的能力。我們需要和教職員工、家長(zhǎng)、學(xué)生建立良好的關(guān)系，密切關(guān)注孩子們的飲食需要和反應(yīng)，并盡力給予他們更多的關(guān)愛(ài)和關(guān)注，幫助他們更好地成長(zhǎng)。通過(guò)這個(gè)工作體驗(yàn)，我意識(shí)到作為一名教育工作者，我們不僅僅要有責(zé)任感和使命感，更要有包容和愛(ài)心。
第五段：結(jié)語(yǔ)。
作為一名幼兒園廚師，我感到非常幸福和自豪。我們的工作雖然看似平凡，但往往影響著孩子們的身體和情感，是連接孩子們和教育的重要橋梁之一。我希望在這個(gè)崗位上努力工作，盡我的一份力量，為孩子們的成長(zhǎng)貢獻(xiàn)自己的力量。
幼兒園廚師崗位心得體會(huì)篇六
一、掌握當(dāng)天的供餐菜單，明了工作任務(wù)，按手續(xù)領(lǐng)取原料。做好每餐的開餐準(zhǔn)備工作。
二、開餐前對(duì)工作檢查一次，并承擔(dān)責(zé)任，對(duì)不能解決的問(wèn)題及時(shí)匯報(bào)。
三、
操作中嚴(yán)格按操作程序和產(chǎn)品規(guī)格、標(biāo)準(zhǔn)執(zhí)行，注意衛(wèi)生、安全檢查和節(jié)約。
四、操作中發(fā)現(xiàn)問(wèn)題應(yīng)及時(shí)匯報(bào)：
1、食品質(zhì)量不符合要求；
2、上道工序的操作不符合要求；
3、操作的設(shè)備有異?，F(xiàn)象；
4、工具或用具不敷使用；
五、為幼兒的餐飲做好準(zhǔn)備，必須按時(shí)供應(yīng)開餐。
六、提前一周與保健醫(yī)生一起擬定幼兒營(yíng)養(yǎng)食譜。
七、負(fù)責(zé)操作設(shè)備保養(yǎng)和工具清潔及收藏。
八、負(fù)責(zé)工作結(jié)束后的原料收藏，工具清潔、環(huán)境衛(wèi)生的清潔、能源的關(guān)閉。
九、接受園辦的其它任務(wù)。
設(shè)多功能廳、幼兒電腦室、國(guó)學(xué)堂、泥塑館、知行圖書館等多種專用功能教室和動(dòng)、植物區(qū)角，為幼兒積極參與、自主探索、大膽表達(dá)、友好合作的教育及教師的創(chuàng)新型傳道授業(yè)解惑創(chuàng)造良好條件。
幼兒園廚師崗位心得體會(huì)篇七
1、員工必須按時(shí)上班，履行簽到手續(xù)。
2、進(jìn)入廚房必須按規(guī)定著裝，佩戴工作帽，保持
3、服從領(lǐng)班或組長(zhǎng)安排，按規(guī)定完成各項(xiàng)工作。
4、工作時(shí)間內(nèi)不的擅自離崗、竄崗、看書報(bào)等，
5、認(rèn)真學(xué)習(xí)專業(yè)技術(shù)，不做有礙廚房生產(chǎn)和廚房
6、自覺(jué)維護(hù)保養(yǎng)廚房設(shè)備及用具，合理使用機(jī)械
7、自覺(jué)養(yǎng)成衛(wèi)生習(xí)慣，隨時(shí)保持工作崗位及衛(wèi)生
8、完成領(lǐng)班交給的其他工作。
砧板：負(fù)責(zé)兼管水臺(tái)工作，切肉、腌制及盤邊裝飾，冰箱及冷庫(kù)衛(wèi)生管理。
上什：負(fù)責(zé)燉湯、配調(diào)料、蒸貨、發(fā)貨等。打荷：要求快速配合前廳營(yíng)業(yè)，出品恰當(dāng)及時(shí)。
1、員工必須按時(shí)上班，履行簽到手續(xù)。
2、進(jìn)入廚房必須按規(guī)定著裝，佩戴工作帽，保持儀表、儀容整潔，洗手后上崗工作。
3、服從領(lǐng)班或組長(zhǎng)安排，按規(guī)定完成各項(xiàng)工作。用餐前后必須清洗鍋，盤，蒸柜，湯桶等用具。負(fù)責(zé)清洗蒸飯?jiān)O(shè)備如飯盆，飯桶等。協(xié)助做好洗菜及切菜工作。參加每周一次的食堂的大掃除。
4、工作時(shí)間內(nèi)不的擅自離崗、竄崗、看書報(bào)等，不做與工作無(wú)關(guān)的事。
5、認(rèn)真學(xué)習(xí)專業(yè)技術(shù)，不做有礙廚房生產(chǎn)和廚房衛(wèi)生的事。
6、自覺(jué)維護(hù)保養(yǎng)廚房設(shè)備及用具，合理使用機(jī)械設(shè)備，注意安全。
7、自覺(jué)養(yǎng)成衛(wèi)生習(xí)慣，隨時(shí)保持工作崗位及衛(wèi)生包干區(qū)域的`衛(wèi)生整潔。
8、完成上級(jí)交給的其他工作。
幼兒園廚師崗位心得體會(huì)篇八
二.建立食物驗(yàn)收制度,采購(gòu)新鮮的食物,要注意飯菜的質(zhì)量和數(shù)量,保持蔬菜的維生素,先洗后切,燒得不能太熟變黃.飯菜的數(shù)量不能過(guò)多過(guò)少,隔頓飯菜一定不要再供應(yīng).
三.開飯要準(zhǔn)時(shí)，保證幼兒吃飽吃好.
四.搞好廚房衛(wèi)生,嚴(yán)防食物中毒,做到:。
1.炊事員、保育員上班一律穿工作服，工作服必須保持清潔，必須注意個(gè)人衛(wèi)生，做到上灶前洗手，入廁前脫工作服。便后用肥皂洗手，勤洗澡，勤理發(fā)，勤換衣，勤剪指甲，操作時(shí)不吸煙。
2.認(rèn)真做好廚房的衛(wèi)生工作，時(shí)刻保持廚房間的清潔,整齊,干爽,如有雜物要及時(shí)清洗整理,每周清潔三次廚房地板、洗碗布，每周一小掃,每月一大掃.
3．廚房用具、刀、切肉板、盆、筐要做到生熟分開,廚房水槽、工作臺(tái)面、冰箱把手、抹布等做好衛(wèi)生消毒工作，每日清洗。日常用具,餐具等,嚴(yán)格消毒,消毒前一定要晾干水才進(jìn)消毒柜，定期用去污粉洗食具,餐具及鍋?zhàn)?每樣器具都要放在固定的地方,不得隨意拖拉,略有損壞及時(shí)修理,下班后廚房要整理干凈,倒掉垃圾。
4．認(rèn)真細(xì)致地清洗葷菜、蔬菜、瓜果，菜盡量切得短細(xì)，便于幼兒消化吸收。
5．分飯菜,點(diǎn)心前要用肥皂洗手,桌子消毒,每天桌子要用肥皂水或溫水,保持桌面無(wú)油膩。
6．炒菜、分菜時(shí)不能對(duì)著飯菜咳嗽，說(shuō)話必須帶口罩，在烹飪過(guò)程中注意營(yíng)養(yǎng)衛(wèi)生，各班菜，湯分好后蓋上蓋子。開餐前送到各班教室。
7．生食熟食分開擺放，廚具內(nèi)保持整潔衛(wèi)生。
8．生活垃圾不積壓，日產(chǎn)日清。
9．冰箱里的物品及時(shí)清理，防止變質(zhì)。
10．定期刷洗水池，確保水池暢通無(wú)堵塞物，無(wú)污垢無(wú)雜物。
11．炊事人員，每年定期進(jìn)行全面體檢一次。
幼兒園廚師崗位心得體會(huì)篇九
（一）根據(jù)幼兒的年齡特點(diǎn)制作各種營(yíng)養(yǎng)豐富、可口多樣、易于消化的飯菜包括：主食做到發(fā)面堿大小合適，米飯軟硬合適，合乎營(yíng)養(yǎng)要求。副食做到努力提高烹調(diào)技術(shù)，色、香、味多樣化，富有營(yíng)養(yǎng)。
（二）與保健員配合制定幼兒食譜，注意經(jīng)濟(jì)與營(yíng)養(yǎng)核算，主動(dòng)提高飯菜質(zhì)量；主動(dòng)了解家長(zhǎng)、教師、幼兒對(duì)伙食的意見(jiàn)，不斷改進(jìn)工作。
（三）根據(jù)幼兒生活作息制度，按時(shí)開飯，做好飯菜的保暖和降溫工作。
（四）嚴(yán)格執(zhí)行食堂衛(wèi)生“五四制”和廚房衛(wèi)生消毒制度，確保幼兒食物和食具的清潔衛(wèi)生，杜絕腸胃性的傳染病的發(fā)生，嚴(yán)防食物中毒。
（五）按時(shí)消毒毛巾、餐巾。
（六）協(xié)助管理員保管好食物庫(kù)房和蔬菜，注意節(jié)約與安全。
（七）保管好廚房炊具用具并愛(ài)惜使用，不丟失。
（八）注意節(jié)煤、節(jié)水、節(jié)電，及時(shí)處理垃圾。
幼兒園廚師崗位心得體會(huì)篇十
以“有事大家做，分工不分家”為大方向，以“團(tuán)結(jié)協(xié)作，服務(wù)師生，正常開餐”為總原則。
1、做好個(gè)人衛(wèi)生，衣著干凈整潔，不留長(zhǎng)發(fā)、長(zhǎng)指甲，男士不留胡須，勤換衣物；
2、制作食品前要洗手，不得用手直接拿放熟食；
3、供餐時(shí)必須戴好口罩、手套；
4、不得在廚房、餐廳、工作間吸煙，隨地吐痰；
5、廚房工作人員必須持有衛(wèi)生防疫部門辦理的健康證和崗位培訓(xùn)合格證。
1、蔬菜在使用時(shí)要去掉老葉、黃葉；米在蒸煮前要經(jīng)過(guò)多次清洗才能進(jìn)蒸柜；瓜果要去皮、洗凈。
2、肉食、魚類要保持新鮮。
3、菜要炒熟煮透，油炸食品不能炸糊。
4、生、熟食品必須分開存放，熟食要使用專一工具，不得用手直接拿放。
5、剩余食品要存放好，易變質(zhì)的食品必須采用保鮮紙遮蓋存入冰箱，
6、盛放醬油、鹽等副食調(diào)料要做到容器物見(jiàn)本色，加蓋存放，清潔衛(wèi)生。
7、剩飯、菜要回鍋徹底加熱再食用，發(fā)現(xiàn)變質(zhì)食物，堅(jiān)決不得食用
1、打飯勺、菜勺、湯勺要用托盤盛放。
2、用過(guò)的餐具要及時(shí)清洗干凈，餐具內(nèi)外無(wú)油污、無(wú)洗潔精泡沫。
1、刀、砧板、鍋、鏟、盆、桶等廚具在使用前后都要清洗干凈，處理生、熟食品的廚具要分開。
2、切完菜要及時(shí)清理垃圾，集中處置，并清洗工作臺(tái)面、地面。
3、貨架、油煙罩、蒸柜、爐灶、洗菜池、洗碗池每天都要保持干凈。
4、廚房應(yīng)做好、消毒、沖洗、采光，照明、通風(fēng)、防蠅、防塵等措施；
5、清除衛(wèi)生死角，定期清洗冰箱，保證衛(wèi)生；
1、餐廳地面要保持無(wú)垃圾雜物、無(wú)積水，定期要對(duì)地面進(jìn)行清洗消毒；
2、及時(shí)清理餐桌、打掃餐余垃圾，以保證就餐環(huán)境的衛(wèi)生。
3、餐廳墻壁、門窗、燈管、風(fēng)扇燈要定期清潔；
4、剩菜剩飯及時(shí)清運(yùn)。
六、學(xué)校實(shí)行逐級(jí)管理，嚴(yán)禁越級(jí)上報(bào)，有問(wèn)題找直接領(lǐng)導(dǎo)。
七、餐廳員工要按時(shí)打卡上、下班，工作時(shí)間內(nèi)不得擅離職守或早退，班后無(wú)事不得在廚房逗留。
八、不利于團(tuán)結(jié)的話不說(shuō)，不利于團(tuán)結(jié)的事不做，嚴(yán)禁同事間爭(zhēng)吵，打架，吵架一次扣款50元，打架一次扣款200元并報(bào)送派出所處理。
九、愛(ài)護(hù)廚房的一切器具，輕拿輕放，對(duì)所有設(shè)備要定期維修、保養(yǎng)，節(jié)約用水、用電，不拿公物，不外帶食物。
十、注意防火防盜，防食物中毒。如發(fā)現(xiàn)事故苗頭或聞到異味，必須立即查找并及時(shí)報(bào)告，切實(shí)清除隱患。
注:對(duì)不遵守規(guī)定者,初次警告,以后以每次10元、20元、40元遞增進(jìn)行處罰，最高100元。
幼兒園廚師崗位心得體會(huì)篇十一
2、能主動(dòng)了解教師和幼兒對(duì)伙食的反應(yīng)．根據(jù)幼兒口味進(jìn)行葷素搭配。每周菜單不重復(fù)，做好米面搭配，以增進(jìn)幼兒食欲，保證幼兒有足夠的'營(yíng)養(yǎng)。
3、根據(jù)幼兒年齡特點(diǎn)，肉類要煮爛，蔬菜要切細(xì)．根據(jù)幼兒作息時(shí)間，按時(shí)供應(yīng)飯菜點(diǎn)心．冬天要注意保暖，供應(yīng)熱萊、熱飯、熱點(diǎn)心：夏天要供應(yīng)溫?zé)岬娘埐恕?/p>
4、廚房用具生熟要嚴(yán)格分開，并有明確標(biāo)志．熟食器具要專用，必須經(jīng)常用消毒液消毒．廚房要隨時(shí)打掃，保持清潔。
5、做好廚房用具器、炊具等消毒工作．做好廚房包干的清潔衛(wèi)生。每天小掃除，地面、灶臺(tái)、桌子、臺(tái)面、水池必須洗刷干凈，無(wú)油膩、積垢．周末大掃除，陰溝疏通，包干到人。
6、嚴(yán)格執(zhí)行飲食衛(wèi)生要求，不讓幼兒吃隔夜食品，嚴(yán)禁食物中毒事故發(fā)生。
7、愛(ài)園如家，以主人翁的態(tài)度節(jié)約使用煤氣、水、電。廚房工作人員和其它班組之間要團(tuán)結(jié)協(xié)作，互相配合，共同搞好幼兒教育工作。
幼兒園廚師崗位心得體會(huì)篇十二
1、熱愛(ài)本職工作，樹立一切為幼兒服務(wù)的思想，努力提高服務(wù)質(zhì)量，根據(jù)幼兒生理和年齡特點(diǎn)制作營(yíng)養(yǎng)豐富、易于消化適合幼兒的飯菜，促進(jìn)幼兒身體健康。
2、努力鉆研業(yè)務(wù)，提高烹調(diào)技術(shù)，做到色香味俱全，米飯軟硬適當(dāng)，花色品種多樣，促進(jìn)幼兒的食欲，保證營(yíng)養(yǎng)的質(zhì)量。
3、嚴(yán)格執(zhí)行營(yíng)養(yǎng)衛(wèi)生要求，把好食物驗(yàn)收關(guān)，青菜先洗后切，做到無(wú)沙、無(wú)塵、無(wú)雜質(zhì)，食具餐餐消毒，熟食加蓋，生熟分開，凡已腐爛變質(zhì)食物不能給幼兒吃，嚴(yán)防食物中毒。
4、搞好廚房的清潔衛(wèi)生，保持廚房干凈、整潔，每天小掃，每周大掃，廚房用具要定期擦洗干凈五、注意個(gè)人衛(wèi)生，上班要戴好工作衣帽，上廁所或干臟活后要用肥皂把手洗干凈，定期進(jìn)行體格檢查。 5、落實(shí)食譜計(jì)劃，堅(jiān)持按時(shí)開餐，做好食物保溫工作，做到公私分明，禁止多吃多占現(xiàn)象，團(tuán)結(jié)協(xié)作，不斷改進(jìn)服務(wù)態(tài)度。
6、做好安全工作，防火、防毒、防盜，不出事故。
7、同事之間要相互團(tuán)結(jié)，互幫互助，嚴(yán)禁出現(xiàn)分歧，矛盾。
洗碗要求：
1、洗碗時(shí)著裝整齊、干凈，做到四勤：勤洗澡、勤理發(fā)、勤剪指甲、勤更衣。
2、餐具消毒前應(yīng)當(dāng)洗凈，避免油垢影響消毒效果。
3、嚴(yán)格按規(guī)定及程序?qū)Σ途哌M(jìn)行消毒。餐具在放入消毒柜前要瀝干水，
擺放餐具時(shí)按消毒常規(guī)要求，豎式擺放。
4、除清洗各班餐具衛(wèi)生外，還要按時(shí)擦洗消毒柜和各種清潔用具、各班放餐具桶內(nèi)壁、外側(cè)，及時(shí)清理洗涮槽內(nèi)的殘?jiān)畚?，保證洗碗池內(nèi)、外壁，各班放餐具桶內(nèi)壁、外側(cè)干凈不油膩；消毒柜內(nèi)外光潔、無(wú)塵、消毒柜內(nèi)無(wú)積水、無(wú)雜物、無(wú)油跡。
5、地面衛(wèi)生：保持任何時(shí)候地面無(wú)垃圾、干凈、無(wú)死角；下水道無(wú)雜物、無(wú)異味。
6、墻壁衛(wèi)生：保持洗碗間干凈明亮；窗戶內(nèi)外潔凈。
7、洗碗間內(nèi)物品擺放整齊有序。
以上條例一定要認(rèn)真執(zhí)行，發(fā)現(xiàn)問(wèn)題一次扣除2分。（發(fā)生惡劣影響的立即開除，并賠付所有損失）。
幼兒園廚師崗位心得體會(huì)篇十三
2、能主動(dòng)了解教師和幼兒對(duì)伙食的反應(yīng)．根據(jù)幼兒口味進(jìn)行葷素搭配。每周菜單不重復(fù)，做好米面搭配，以增進(jìn)幼兒食欲，保證幼兒有足夠的營(yíng)養(yǎng)。
3、根據(jù)幼兒年齡特點(diǎn)，肉類要煮爛，蔬菜要切細(xì)．根據(jù)幼兒作息時(shí)間，按時(shí)供應(yīng)飯菜點(diǎn)心．冬天要注意保暖，供應(yīng)熱萊、熱飯、熱點(diǎn)心：夏天要供應(yīng)溫?zé)岬娘埐恕?/p>
4、廚房用具生熟要嚴(yán)格分開，并有明確標(biāo)志．熟食器具要專用，必須經(jīng)常用消毒液消毒．廚房要隨時(shí)打掃，保持清潔。
5、做好廚房用具器、炊具等消毒工作．做好廚房包干的清潔衛(wèi)生。每天小掃除，地面、灶臺(tái)、桌子、臺(tái)面、水池必須洗刷干凈，無(wú)油膩、積垢．周末大掃除，陰溝疏通，包干到人。
6、嚴(yán)格執(zhí)行飲食衛(wèi)生要求，不讓幼兒吃隔夜食品，嚴(yán)禁食物中毒事故發(fā)生。
7、愛(ài)園如家，以主人翁的態(tài)度節(jié)約使用煤氣、水、電。廚房工作人員和其它班組之間要團(tuán)結(jié)協(xié)作，互相配合，共同搞好幼兒教育工作。
幼兒園廚師崗位心得體會(huì)篇十四
1、熱愛(ài)本職工作，樹立一切為幼兒服務(wù)的思想，努力提高服務(wù)質(zhì)量，根據(jù)幼兒生理和年齡特點(diǎn)制作營(yíng)養(yǎng)豐富、易于消化適合幼兒的飯菜，促進(jìn)幼兒身體健康。
2、嚴(yán)格遵守作息時(shí)間，按時(shí)開餐，不擅離職守、串崗、脫崗。
3、努力鉆研業(yè)務(wù)，提高烹調(diào)技術(shù)，做到色香味俱全，米飯軟硬適當(dāng)，花色品種多樣，促進(jìn)幼兒的食欲，保證營(yíng)養(yǎng)的質(zhì)量。
4、嚴(yán)格執(zhí)行營(yíng)養(yǎng)衛(wèi)生要求，把好食物驗(yàn)收關(guān)，青菜先洗后切，做到無(wú)沙、無(wú)塵、無(wú)雜質(zhì)，食具餐餐消毒，熟食加蓋，生熟分開，凡已腐爛變質(zhì)食物不能給幼兒吃，嚴(yán)防食物中毒。
5、搞好廚房的清潔衛(wèi)生，保持廚房干凈、整潔，每天小掃，每周大掃，廚房用具要定期擦洗干凈。
6、注意個(gè)人衛(wèi)生，上班要戴好工作衣帽，上廁所或干臟活后要用肥皂把手洗干凈，定期進(jìn)行體格檢查。
7、落實(shí)食譜計(jì)劃，堅(jiān)持按時(shí)開餐，做好食物保溫工作，做到公私分明，團(tuán)結(jié)協(xié)作，不斷改進(jìn)服務(wù)態(tài)度。
8、遵守安全操作規(guī)程，合理使用操作工具，合理使用原材料，節(jié)約水、電、煤，愛(ài)護(hù)保管好所有廚房設(shè)備，做到不丟失不損壞，存放整齊有序。
9、嚴(yán)格遵守《食品衛(wèi)生法》及各項(xiàng)制度，搞好廚房、餐廳衛(wèi)生，注意安全，講究衛(wèi)生，防止食物中毒。搞好廚房滅蠅等工作，嚴(yán)格消毒，嚴(yán)查、嚴(yán)堵污染源，確保安全衛(wèi)生。
10、嚴(yán)禁非本校教職工作人員在廚房就餐，嚴(yán)禁非廚房人員進(jìn)入廚房，嚴(yán)禁學(xué)生進(jìn)入廚房。
11、提高安全意識(shí)，加強(qiáng)水、電、氣的管理，做好安全防范檢查，消除一切不安全隱患。
12、做好安全工作，防火、防毒、防盜，不出事故。
13、對(duì)食物留樣48小時(shí)，并對(duì)觀察結(jié)果作好記錄。
14、遵守幼兒園的其他相關(guān)制度，做好其他安全衛(wèi)生工作。
幼兒園廚師崗位心得體會(huì)篇十五
一、掌握當(dāng)天的供餐菜單，明了工作任務(wù)，按手續(xù)領(lǐng)取原料。做好每餐的開餐準(zhǔn)備工作。
二、開餐前對(duì)工作檢查一次，并承擔(dān)責(zé)任，對(duì)不能解決的問(wèn)題及時(shí)匯報(bào)。
三、操作中嚴(yán)格按操作程序和產(chǎn)品規(guī)格、標(biāo)準(zhǔn)執(zhí)行，注意衛(wèi)生、安全檢查和節(jié)約。
四、操作中發(fā)現(xiàn)問(wèn)題應(yīng)及時(shí)匯報(bào)：
1、食品質(zhì)量不符合要求；
2、上道工序的操作不符合要求；
3、操作的設(shè)備有異?，F(xiàn)象；
4、工具或用具不敷使用；
五、為幼兒的餐飲做好準(zhǔn)備，必須按時(shí)供應(yīng)開餐。
六、提前一周與保健醫(yī)生一起擬定幼兒營(yíng)養(yǎng)食譜。
七、負(fù)責(zé)操作設(shè)備保養(yǎng)和工具清潔及收藏。
八、負(fù)責(zé)工作結(jié)束后的原料收藏，工具清潔、環(huán)境衛(wèi)生的清潔、能源的關(guān)閉。
幼兒園廚師崗位心得體會(huì)篇十六
一、熱愛(ài)本職工作，樹立一切為幼兒服務(wù)的思想，努力提高服務(wù)質(zhì)量，根據(jù)幼兒生理和年齡特點(diǎn)制作營(yíng)養(yǎng)豐富、易于消化適合幼兒的飯菜，促進(jìn)幼兒身體健康。
二、努力提高烹調(diào)技術(shù)，做到色香味俱全，米飯軟硬適當(dāng)，花色品種多樣，促進(jìn)幼兒的食欲，保證營(yíng)養(yǎng)的'質(zhì)量。
三、嚴(yán)格執(zhí)行營(yíng)養(yǎng)衛(wèi)生要求，把好食物驗(yàn)收關(guān)，青菜先洗后切，做到無(wú)沙、無(wú)塵、無(wú)雜質(zhì)，食具消毒，熟食加蓋，生熟分開，凡已腐爛變質(zhì)食物不能給幼兒吃，嚴(yán)防食物中毒。
四、搞好廚房的清潔衛(wèi)生，保持廚房干凈、整潔，每天小掃，每周大掃，廚房用具要定期擦洗干凈。
五、注意個(gè)人衛(wèi)生，上班要戴好工作衣帽，上廁所或干臟活后要用肥皂把手洗干凈，定期進(jìn)行體格檢查。
六、堅(jiān)持按時(shí)開餐，做好食物保溫工作，做到公私分明，禁止多吃多占現(xiàn)象，團(tuán)結(jié)協(xié)作，不斷改進(jìn)服務(wù)態(tài)度。
七、做好防火、防毒、防盜，不出事故。
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