寫(xiě)心得體會(huì)是對(duì)自己一段時(shí)間內(nèi)所做所學(xué)的總結(jié)和歸納，是對(duì)自己成長(zhǎng)的一種記錄。表達(dá)中要避免模糊的詞語(yǔ)和過(guò)于主觀的描述。小編為大家整理了一些優(yōu)秀的心得體會(huì)范文，供大家參考學(xué)習(xí)。
幼兒園食堂人員培訓(xùn)心得體會(huì)篇一
幼兒園食堂的采購(gòu)員是一個(gè)非常重要的職位，他們負(fù)責(zé)采購(gòu)食材和材料，確保食堂的菜品健康、美味、多樣化，并確保食品安全。這是一份很有挑戰(zhàn)性的工作，需要考慮到許多因素，例如孩子們的口味偏好、食材的質(zhì)量、食品安全等，也需要充分利用有限的資金和資源。通過(guò)我的工作經(jīng)驗(yàn)，我深深地認(rèn)識(shí)到這項(xiàng)工作的復(fù)雜性，也有了自己的體會(huì)和感悟。
第二段：挑戰(zhàn)和機(jī)會(huì)
幼兒園食堂的采購(gòu)員面臨的最大挑戰(zhàn)是如何平衡孩子們的口味偏好和營(yíng)養(yǎng)需求。幼兒園的孩子口味偏好較為單一，往往只喜歡一些簡(jiǎn)單的菜品，例如紅燒肉、宮保雞丁等等。然而，這些食物過(guò)于油膩，熱量過(guò)高，缺乏營(yíng)養(yǎng)，對(duì)孩子的健康不利。采購(gòu)員需要盡力尋找更加營(yíng)養(yǎng)豐富、口感好同時(shí)符合孩子們偏好的食材，這需要充分了解營(yíng)養(yǎng)知識(shí)和市場(chǎng)信息。同時(shí)，隨著食堂文化的普及，采購(gòu)員也有機(jī)會(huì)引進(jìn)新的食品和菜品，讓孩子們嘗試新的味道和文化，豐富他們的飲食經(jīng)驗(yàn)。
第三段：食材的選擇
對(duì)于食堂采購(gòu)員來(lái)說(shuō)，食材的選擇非常重要。他們需要考慮到食材的質(zhì)量、價(jià)格和季節(jié)性，以確定何時(shí)買哪些食材以及從哪里買。參加豐收節(jié)，與當(dāng)?shù)剞r(nóng)民合作直接采購(gòu)農(nóng)產(chǎn)品，不僅有利于支持本地農(nóng)業(yè)，還能保證食材的新鮮和質(zhì)量，推進(jìn)食品安全。除此之外，采購(gòu)員還需合理規(guī)劃配料和下菜的時(shí)間，從而確保孩子們能吃到新鮮、營(yíng)養(yǎng)、美味的食物。
第四段：食品安全
幼兒園食堂采購(gòu)員最重要的任務(wù)之一是保證食品安全。為了確保食堂中的菜品安全衛(wèi)生，采購(gòu)員不僅需要負(fù)責(zé)把握食材的新鮮度和質(zhì)量，還需要進(jìn)行食品安全檢測(cè)，以檢驗(yàn)食品是否符合食品衛(wèi)生和安全標(biāo)準(zhǔn)。而食品安全的工作還需要定期檢查餐廳衛(wèi)生狀況，以及掌握相關(guān)政策和法規(guī)對(duì)廚房的管理，從而可以及時(shí)發(fā)現(xiàn)和糾正潛在的食品安全隱患。
第五段：總結(jié)
幼兒園食堂采購(gòu)員是幼兒園食堂中非常重要的一份子，他們可以決定孩子們的餐桌風(fēng)味和食品安全。我們應(yīng)該認(rèn)識(shí)到這項(xiàng)工作的重要性，并盡力支持和鼓勵(lì)這些采購(gòu)員的工作。隨著我們?cè)絹?lái)越重視食品質(zhì)量和食品安全，食堂采購(gòu)員的工作也將越來(lái)越重要。我們需要找到更好的方法和渠道來(lái)保障幼兒園食堂中的飲食安全。正如一句民諺所說(shuō)：“生命在于運(yùn)動(dòng)，健康在于食品”，食品安全和健康成為當(dāng)前和未來(lái)的永恒主題。
幼兒園食堂人員培訓(xùn)心得體會(huì)篇二
幼兒園的食堂事故讓我們深深地反思了食品安全問(wèn)題。作為家長(zhǎng)必須重視孩子們的食品安全問(wèn)題，為了孩子們的健康成長(zhǎng)應(yīng)該更加注重食品安全問(wèn)題。
第二段：原因深究
幼兒園的食堂事故，其實(shí)是來(lái)自于疏忽和粗心?？赡苁鞘程霉芾砣藛T沒(méi)有做好食品安全的檢查和把關(guān)，或者是廚師因?yàn)楣ぷ髦械姆泵Χ雎粤耸称钒踩膯?wèn)題。無(wú)論原因何在，都需要我們?cè)谄綍r(shí)更加嚴(yán)格的要求食堂工作人員。
第三段：意識(shí)加強(qiáng)
食堂管理人員在開(kāi)展日常工作時(shí)一定要強(qiáng)化食品安全意識(shí)，嚴(yán)格按照操作規(guī)程進(jìn)行操作，不得出現(xiàn)任何疏忽和漏洞。同時(shí)，家長(zhǎng)也應(yīng)該加強(qiáng)對(duì)孩子們飲食健康的教育，讓他們樹(shù)立正確的飲食觀念。
第四段：食品安全教育
幼兒園應(yīng)該開(kāi)展食品安全教育，讓孩子們了解食物的來(lái)源、保質(zhì)期、儲(chǔ)存方法等等，使孩子們學(xué)會(huì)飲食安全的知識(shí)，樹(shù)立健康的飲食觀念，提高飲食素質(zhì)。
第五段：結(jié)語(yǔ)
食品安全是我們每一個(gè)家庭都必須嚴(yán)格要求的，家長(zhǎng)需要關(guān)注幼兒園食品安全問(wèn)題，同時(shí)也應(yīng)該加強(qiáng)家庭飲食健康教育，讓孩子們養(yǎng)成正確的飲食習(xí)慣，從小培養(yǎng)好的飲食習(xí)慣，保障孩子們的身體健康。只有每個(gè)人都加強(qiáng)飲食健康的教育，才能保證食品安全問(wèn)題得到有效地解決及保障大眾的飲食健康安全。
幼兒園食堂人員培訓(xùn)心得體會(huì)篇三
作為一位幼兒園的教師，我多年來(lái)一直在關(guān)注和實(shí)踐著健康飲食和兒童營(yíng)養(yǎng)教育。這次幼兒園食堂會(huì)議的召開(kāi)，讓我更加深刻地認(rèn)識(shí)到了飲食健康對(duì)幼兒成長(zhǎng)發(fā)育的重要性，也讓我在實(shí)踐中不斷探索策略和方法，方便幼兒享受美味的食物的同時(shí)，獲得更豐富更全面的營(yíng)養(yǎng)。
第二段：注意食物健康營(yíng)養(yǎng)的原則
在幼兒園食堂會(huì)議中，我們圍繞著如何提供健康、營(yíng)養(yǎng)的食品，展開(kāi)了廣泛而深入的探討。我們認(rèn)識(shí)到，兒童食品的安全和健康是非常重要的，我們需要注意切合實(shí)際的飲食安排，避免過(guò)多添加劑、色素等有害成分的食物。同時(shí)，我們也應(yīng)該注重美味和豐富多彩的飲食，為孩子們提供各種各樣的食品及飲品，滿足他們成長(zhǎng)所需的能量和營(yíng)養(yǎng)素，確保他們能夠快樂(lè)成長(zhǎng)。
第三段：嘗試創(chuàng)新的健康食品
隨著社會(huì)文明的進(jìn)步，越來(lái)越多的新型健康食品在市場(chǎng)上開(kāi)始流行，對(duì)兒童的營(yíng)養(yǎng)健康產(chǎn)生越來(lái)越大的影響。在幼兒園食堂會(huì)議上，我們一致主張要嘗試?yán)脛?chuàng)新食材，提供更多的植物性食物，例如半素食、素食甚至蔬果汁等等，以促進(jìn)孩子們養(yǎng)成良好飲食習(xí)慣和品嘗的興趣。
第四段：家長(zhǎng)和教師的合作
最后，我們一致認(rèn)識(shí)到，促進(jìn)兒童營(yíng)養(yǎng)健康的最好方法就是建立家長(zhǎng)和教師的緊密配合，將家庭的美食文化和幼兒園飲食文化連接起來(lái)，不斷提升兒童的營(yíng)養(yǎng)素和健康水平。因此，我們需要鼓勵(lì)家長(zhǎng)參與到兒童飲食中來(lái)，與教師共同關(guān)注兒童營(yíng)養(yǎng)健康問(wèn)題，共同維護(hù)孩子們的身體健康。
第五段：結(jié)尾
總之，本次幼兒園食堂會(huì)議是一次極其有益的探討和交流，我們?cè)跁?huì)議的過(guò)程中都深深地認(rèn)識(shí)到了兒童營(yíng)養(yǎng)健康的重要性，并且確定了未來(lái)更明確的目標(biāo)、計(jì)劃和方法，包括建立高標(biāo)準(zhǔn)飲食健康體系、促銷“綠色食品”、“紅色食品”、開(kāi)展式樣多樣、口感新穎的食品展示活動(dòng)等，為幼兒園的孩子們打造一個(gè)更健康的環(huán)境和食品文化。
幼兒園食堂人員培訓(xùn)心得體會(huì)篇四
在現(xiàn)代社會(huì)，幼兒園食堂已成為孩子們?nèi)粘Ｉ钪兄匾M成部分。食堂不僅提供孩子們的起居所需要的營(yíng)養(yǎng)，也教育孩子們養(yǎng)成健康的飲食習(xí)慣。然而，事故在任何時(shí)間都可能發(fā)生，即使小小的幼兒園食堂也不例外。在我擔(dān)任食堂管理員期間，親身經(jīng)歷了一次食堂事故，我深感責(zé)任重大。
第二段：事故經(jīng)過(guò)
那天，食堂準(zhǔn)備了新鮮的牛奶和酸奶給小朋友們食用。然而，在一名孩子喝了牛奶和酸奶之后，開(kāi)始感到身體不適。孩子一下子開(kāi)始出現(xiàn)惡心、嘔吐、拉肚子等癥狀。當(dāng)機(jī)構(gòu)領(lǐng)導(dǎo)和我第一時(shí)間到達(dá)現(xiàn)場(chǎng)時(shí)，孩子臉色蒼白，呼吸急促，情況非常緊急。
第三段：應(yīng)對(duì)處理
面對(duì)緊急情況，我立刻啟動(dòng)了應(yīng)急預(yù)案和醫(yī)療院所緊急聯(lián)系，同時(shí)將孩子送往醫(yī)院，并通知了孩子的家長(zhǎng)和相關(guān)部門(mén)。在派人去醫(yī)院協(xié)助家長(zhǎng)和孩子的同時(shí)，我也開(kāi)始與食品供應(yīng)商和市場(chǎng)監(jiān)管部門(mén)聯(lián)系。在確認(rèn)上述食品廠家的確存在問(wèn)題后，我的下一步行動(dòng)是通報(bào)并嚴(yán)格要求該食品廠暫停供應(yīng)給幼兒園。
第四段：反思問(wèn)題
這次食堂事故造成了孩子和家長(zhǎng)極大的精神壓力，以及嚴(yán)重的健康問(wèn)題。從這次經(jīng)歷中，我反思了自己在食堂管理方面存在的不足，比如食品品質(zhì)和安全管理、應(yīng)急預(yù)案和技能準(zhǔn)備等方面還需要提高。
第五段：總結(jié)
食堂事故是一種嚴(yán)重的安全隱患，對(duì)于幼兒園來(lái)說(shuō)更是如此。在我所在的幼兒園中，我們將繼續(xù)加強(qiáng)食品安全管理、規(guī)范操作流程、提升服務(wù)質(zhì)量，以保障孩子們的健康和安全。對(duì)于所有做幼兒教育事業(yè)的人，我們必須不斷警醒自己，提高食品安全意識(shí)，提升應(yīng)急處置能力，防范和減少食堂事故的發(fā)生，更好地保護(hù)每個(gè)孩子的健康和成長(zhǎng)。
幼兒園食堂人員培訓(xùn)心得體會(huì)篇五
隨著我國(guó)的法律法規(guī)對(duì)幼兒園食品安全的要求不斷提高，幼兒園食堂已逐漸成為家長(zhǎng)們關(guān)注的焦點(diǎn)。為了更好地了解幼兒園食堂的現(xiàn)狀，本人最近參觀了某幼兒園的食堂，并有了一些感悟和體會(huì)。
第二段：環(huán)境與衛(wèi)生狀況
參觀當(dāng)天，我進(jìn)入幼兒園的食堂，首先感受到的是他的寬敞與明亮。門(mén)口擺放著洗手池與消毒器，幾名工作人員正快速準(zhǔn)備著豐富的午餐。環(huán)境清潔整潔，地面、墻壁都進(jìn)行了定時(shí)清潔，滅菌柜與冰箱保持干凈整潔。整個(gè)食堂的衛(wèi)生狀況讓人非常滿意，符合國(guó)家規(guī)定的食品安全標(biāo)準(zhǔn)。
第三段：食品種類和營(yíng)養(yǎng)搭配
在參觀中我發(fā)現(xiàn)，幼兒園餐廳的菜品種類非常多。除了傳統(tǒng)的米飯、菜和肉，還有米粉、粥、面條等豐富的主食，同時(shí)蔬菜和水果也應(yīng)有盡有。配菜上也很重視基礎(chǔ)的蛋白質(zhì)、碳水化合物、脂肪和維生素等具有代表性的營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)的搭配，從而確保幼兒營(yíng)養(yǎng)均衡。在幼兒園食堂可以看到一些可愛(ài)的菜品，比如用胡蘿卜和青椒拼成的小蝴蝶餅干、用蔬菜做成的花朵壽司。
第四段：配合師幼互動(dòng)，減輕娃娃的不安心理
在食堂的配合中，食堂工作人員和老師們十分負(fù)責(zé)任。他們不僅一遍又一遍的盛食物，還會(huì)在每個(gè)孩子簡(jiǎn)短一些的點(diǎn)餐之后再檢查一遍名字，并詢問(wèn)具體要求。幼兒的安全、快樂(lè)和健康是他們的首要任務(wù)。在餐廳，孩子們之間有時(shí)也會(huì)互相點(diǎn)評(píng)對(duì)方的菜品，而孩子們可以在以后的食堂活動(dòng)中表現(xiàn)出自己的想法。在這個(gè)過(guò)程中，他們會(huì)得到表?yè)P(yáng)，增強(qiáng)自信心，并適應(yīng)生活的變化。
第五段：結(jié)論
總而言之，幼兒園食堂一方面是為了保證孩子們的健康成長(zhǎng)，保障食品安全，另一方面還要提供合理的菜品搭配、營(yíng)養(yǎng)均衡、有趣可愛(ài)的菜品設(shè)計(jì)及與師生互動(dòng)等。這些都為孩子的成長(zhǎng)著想，幫助孩子們逐步構(gòu)建好的飲食習(xí)慣。在對(duì)兒童飲食的管理上，園方需要與家長(zhǎng)、員工和學(xué)生的飲食共同探討，以期能夠盡快建立一套符合實(shí)際的管理規(guī)范。
幼兒園食堂人員培訓(xùn)心得體會(huì)篇六
幼兒園食堂采購(gòu)員是保障幼兒園學(xué)生膳食安全的重要工作人員。他們負(fù)責(zé)采購(gòu)、儲(chǔ)存、加工和管理食品，保障幼兒園學(xué)生健康成長(zhǎng)。作為一名幼兒園食堂采購(gòu)員，我在工作中不斷地摸索和實(shí)踐，逐漸積累了一些心得體會(huì)。
第二段：講述幼兒園食堂采購(gòu)員應(yīng)具備的素質(zhì)
作為幼兒園食堂采購(gòu)員，不僅需要有專業(yè)知識(shí)，還需要有一定的操作技能和良好的溝通能力。首先，要具備良好的食品安全意識(shí)，嚴(yán)格遵守食品安全管理制度；其次，要具備扎實(shí)的采購(gòu)和管理能力，對(duì)食品的價(jià)格、質(zhì)量、品種有較高的敏感度和判斷力；此外，要有良好的客戶服務(wù)意識(shí)，與供應(yīng)商建立友好的合作關(guān)系，在合作中不斷完善監(jiān)管機(jī)制，確保食品的質(zhì)量、安全和儲(chǔ)存條件。
第三段：談?wù)撚變簣@食堂采購(gòu)的難點(diǎn)和挑戰(zhàn)
在幼兒園食堂采購(gòu)中，最大的難點(diǎn)和挑戰(zhàn)在于食品的安全和質(zhì)量。因?yàn)橛變簣@學(xué)生的食品安全要求更高，吃錯(cuò)食物會(huì)帶來(lái)不可逆轉(zhuǎn)的后果。因此，必須采取嚴(yán)格的食品采購(gòu)和質(zhì)量控制措施，確保食品質(zhì)量的可靠性和安全性。同時(shí)，還要面對(duì)食品價(jià)格波動(dòng)的影響，及時(shí)調(diào)整采購(gòu)計(jì)劃和供應(yīng)商關(guān)系，以保證采購(gòu)的性價(jià)比和利潤(rùn)空間。
第四段：談?wù)撚變簣@食堂采購(gòu)員的工作方式和技巧
在實(shí)際工作中，幼兒園食堂采購(gòu)員需要熟悉供應(yīng)商信息和市場(chǎng)情況，并設(shè)計(jì)科學(xué)的采購(gòu)方案，使采購(gòu)的食品種類、品質(zhì)、價(jià)格和儲(chǔ)存條件等都符合幼兒園食品衛(wèi)生標(biāo)準(zhǔn)，同時(shí)還能保證經(jīng)濟(jì)效益。此外，采購(gòu)員還應(yīng)當(dāng)設(shè)定合理的安全保障機(jī)制，避免食品安全責(zé)任和賠償爭(zhēng)端。
第五段：談?wù)撚變簣@食堂采購(gòu)員工作的文化內(nèi)涵和意義
幼兒園食堂采購(gòu)員工作的最終目標(biāo)是保障幼兒園學(xué)生的健康成長(zhǎng)，這其中蘊(yùn)含著一種深刻的文化內(nèi)涵和意義。作為幼兒教育的重要一環(huán)，食堂工作不僅考驗(yàn)著采購(gòu)員的職業(yè)素養(yǎng)，更是踐行社會(huì)責(zé)任，實(shí)現(xiàn)社會(huì)價(jià)值和服務(wù)于人民的表現(xiàn)。因此，幼兒園食堂采購(gòu)員要堅(jiān)守職業(yè)道德、認(rèn)真對(duì)待每一項(xiàng)工作，并用心呵護(hù)幼兒們的健康成長(zhǎng)。
在幼兒園食堂采購(gòu)員的工作中，需要多方面的素質(zhì)和技能，也需要堅(jiān)定的職業(yè)態(tài)度和精神追求。只有這樣，在工作中才能做到心中有數(shù)，事事可為，為廣大幼兒服務(wù)，創(chuàng)造更好的未來(lái)。
幼兒園食堂人員培訓(xùn)心得體會(huì)篇七
幼兒園是孩子成長(zhǎng)中重要的階段，一個(gè)好的幼兒園環(huán)境和教育是家長(zhǎng)為孩子選擇的最好禮物。作為孩子成長(zhǎng)過(guò)程中的重要組成部分，幼兒園食堂顯得尤為重要。一方面，食堂是孩子們獲得營(yíng)養(yǎng)的重要來(lái)源，另一方面，食堂也是幼兒園管理的一個(gè)重要方面。在這個(gè)背景下，本文將探討幼兒園食堂的重要性，以及如何向家長(zhǎng)展示幼兒園食堂的管理與服務(wù)。
第二段：幼兒園食堂的重要性
孩子的健康成長(zhǎng)需要充分的營(yíng)養(yǎng)支持，幼兒園食堂正是提供這樣支持的必要場(chǎng)所。良好的飲食習(xí)慣不僅對(duì)孩子的身體健康有益，更是對(duì)孩子后續(xù)學(xué)習(xí)和發(fā)展的重要影響。因此，幼兒園食堂的重要性不言而喻，家長(zhǎng)首先關(guān)心的就是食堂的衛(wèi)生安全和食材品質(zhì)。為了使孩子們?cè)谑程美锍缘媒】怠⒊缘冒踩?，幼兒園食堂不僅需要保證營(yíng)養(yǎng)配餐、定期檢測(cè)食材，同時(shí)也需要建立有效的衛(wèi)生管理制度。
第三段：幼兒園食堂的衛(wèi)生管理
衛(wèi)生安全是幼兒園食堂的關(guān)鍵問(wèn)題?；诖?，幼兒園食堂應(yīng)該聘請(qǐng)專業(yè)的廚師，制訂出詳細(xì)健康的食譜，安排合理的進(jìn)貨和倉(cāng)儲(chǔ)方案，定期對(duì)食材、餐具進(jìn)行檢測(cè)和清洗，防止食材變質(zhì)或者細(xì)菌污染。同時(shí)，廚房?jī)?nèi)部的衛(wèi)生也是至關(guān)重要的。良好的衛(wèi)生習(xí)慣和指導(dǎo)原則才能保證孩子吃得健康。
第四段：幼兒園食堂的服務(wù)和口碑
一家幼兒園的食堂不僅需要良好的衛(wèi)生安全措施，更需要周到的服務(wù)，提高口碑。如何將食堂的服務(wù)與家長(zhǎng)分享是關(guān)鍵的一步，幼兒園可以通過(guò)圖片、視頻等多種方式將食堂的實(shí)際場(chǎng)景展示給家長(zhǎng)，面對(duì)面的交流，開(kāi)展透明度和綠色食品認(rèn)證計(jì)劃，提高食品管控的整體高度和標(biāo)準(zhǔn)化程度。
第五段：結(jié)論和展望
幼兒園食堂是孩子成長(zhǎng)中的一個(gè)重要環(huán)節(jié)，不能將其輕視。在幼兒園食堂的管理、衛(wèi)生安全和服務(wù)中，幼兒園的管理層應(yīng)該多加關(guān)注，家長(zhǎng)也應(yīng)該參與其中。期望幼兒園的食堂可以成為孩子成長(zhǎng)中的一道靚麗的風(fēng)景線。對(duì)于一些幼兒園食品管控出現(xiàn)的問(wèn)題，我們期待有專業(yè)機(jī)構(gòu)介入，讓孩子在幼兒園健康成長(zhǎng)的同時(shí)，也能享受到健康安全的營(yíng)養(yǎng)。
幼兒園食堂人員培訓(xùn)心得體會(huì)篇八
在社會(huì)化大背景下，幼兒園食堂被視為保障幼兒營(yíng)養(yǎng)、培養(yǎng)良好飲食習(xí)慣的重要場(chǎng)所。然而，隨著幼兒園越來(lái)越多，食堂的經(jīng)營(yíng)管理也存在著一些問(wèn)題。近年來(lái)發(fā)生的幼兒園食堂事故引發(fā)了廣泛關(guān)注，提醒了人們?cè)撊绾渭訌?qiáng)幼兒園食堂的管理。
第二段：事故原因
幼兒園食堂事故的原因往往有多個(gè)方面。一方面，幼兒園的食堂設(shè)施設(shè)備、廚師及服務(wù)人員經(jīng)驗(yàn)不足，缺乏標(biāo)準(zhǔn)化的操作流程和食品安全知識(shí)。另一方面，在實(shí)際經(jīng)營(yíng)中，由于師生數(shù)量增加、食品類型增多等因素，食堂周期性檢查不足、原料采購(gòu)、儲(chǔ)存不當(dāng)、食品加工不規(guī)范，等一系列問(wèn)題往往同時(shí)存在，自然會(huì)出現(xiàn)一些不可預(yù)測(cè)的事故。
第三段：教育機(jī)構(gòu)管理責(zé)任
幼兒園食堂事故的背后，我們應(yīng)該認(rèn)真思考的是管理責(zé)任。首先，教育機(jī)構(gòu)作為食堂管理的主要責(zé)任方，應(yīng)該在招聘廚師和服務(wù)人員時(shí)嚴(yán)格把關(guān)，加強(qiáng)他們的培訓(xùn)和管理，并負(fù)責(zé)不斷檢查和評(píng)估食堂的運(yùn)營(yíng)情況。同時(shí)，應(yīng)該制定和完善專門(mén)的食品安全制度，加強(qiáng)食品安全的宣傳和教育，以確保幼兒園食堂真正變成一個(gè)安全健康的場(chǎng)所。
第四段：家長(zhǎng)責(zé)任
除了教育機(jī)構(gòu)的管轄責(zé)任，家長(zhǎng)也應(yīng)該肩負(fù)起自己的責(zé)任。家長(zhǎng)應(yīng)該關(guān)注自己孩子在幼兒園食堂的飲食情況，加強(qiáng)對(duì)孩子食品的篩查，避免孩子吃到不符合安全標(biāo)準(zhǔn)的食品。同時(shí)，家長(zhǎng)還應(yīng)該和教育機(jī)構(gòu)一起，監(jiān)督食堂從原料的采購(gòu)到食品的加工、儲(chǔ)存、供應(yīng)的全過(guò)程，與教育機(jī)構(gòu)一起維護(hù)孩子們的健康飲食環(huán)境。
第五段：結(jié)論
幼兒園食堂事故涉及到幼兒的健康和安全問(wèn)題，這是我們不能不關(guān)注的問(wèn)題。雖然有相關(guān)條例和專門(mén)人員負(fù)責(zé)，但我們不能把責(zé)任全部推給管轄方，更需要家長(zhǎng)參與和質(zhì)疑，從自己開(kāi)始做好監(jiān)管和意識(shí)提醒。只有在全社會(huì)的努力下，才能讓幼兒園食堂成為真正意義上的健康之地，保障孩子們健康成長(zhǎng)。
幼兒園食堂人員培訓(xùn)心得體會(huì)篇九
為提高民辦幼兒園管理人員的整體素質(zhì),提升幼兒園管理水平和質(zhì)量,柳南區(qū)教育局于10月25日―10月26日，組織民辦幼兒法人代表、園長(zhǎng)、管理人員的培訓(xùn)。我有幸參加了2天的封閉學(xué)習(xí)，這次學(xué)習(xí)的內(nèi)容豐富、給我?guī)?lái)了不小的收獲，柳南區(qū)消防大隊(duì)隊(duì)長(zhǎng)玉明照給我們講座了家庭用電和發(fā)生火災(zāi)時(shí)怎樣逃生、等消防安全知識(shí)。市疾病中心食品與環(huán)境衛(wèi)生科科長(zhǎng)主任醫(yī)生黃運(yùn)坤、給我們講座了食品安全的管理，以及突發(fā)食品中毒應(yīng)該怎么處理等。市疾病控中心流行病科科長(zhǎng)、副主任殷凱給我們講座了幼兒園常見(jiàn)的傳染病的預(yù)防和控制。他們用幽默的語(yǔ)言，通俗易懂語(yǔ)句。通過(guò)參加培訓(xùn)深深的懂得了幼兒園常規(guī)管理和安全管理的重要意義。
柳南區(qū)二幼、谷埠幼二位園長(zhǎng)的精彩報(bào)告，給我留下了非常深刻的印象，她們不但將自己工作中成功的經(jīng)驗(yàn)與我們分享，還給我們帶來(lái)了鮮活的案例，并在案例中加上自己的見(jiàn)解，加以剖析，讓我對(duì)照自身的管理，從中找出不足，吸取她們的先進(jìn)經(jīng)驗(yàn)，引導(dǎo)我們多方位、多角度的去考慮問(wèn)題。下面就這次培訓(xùn)來(lái)談?wù)勛约旱膸c(diǎn)體會(huì)：
一、教育管理理念。
王園長(zhǎng)在談到“為職工營(yíng)造和諧的工作環(huán)境及積極的工作心態(tài)”是的教師心理健康是從事教育工作的必要條件，也是教師自身發(fā)展的需要，更是兒童心理健康發(fā)展的`需要。幼兒園要為教師創(chuàng)造一個(gè)融洽、溫馨、積極進(jìn)取的工作環(huán)境，減輕他們的工作壓力與心理負(fù)荷。
幼兒園管理者要深入了解教師，積極創(chuàng)造條件滿足教師的需要。一是滿足教師的學(xué)習(xí)需要，在工作上為教師提供學(xué)習(xí)的機(jī)會(huì)和條件，鼓勵(lì)他們接受繼續(xù)教育提高學(xué)歷層次，為他們報(bào)銷學(xué)費(fèi)；組織教師到外地參加有關(guān)學(xué)習(xí)活動(dòng)，使教師獲取更多的專業(yè)知識(shí)，提高教育教學(xué)能力。二是滿足教師體現(xiàn)自我價(jià)值的需要，建立獎(jiǎng)勵(lì)機(jī)制，通過(guò)評(píng)先樹(shù)優(yōu)活動(dòng)，幫助教師實(shí)現(xiàn)自身的價(jià)值。三是滿足教師的生活需要，關(guān)心教師的身體健康和生活需要，如定期為他們檢查身體，解決子女入學(xué)問(wèn)題，落實(shí)教師的福利待遇，做好后勤保障工作等，為教師解決后顧之憂。同時(shí)積極開(kāi)展豐富多彩的文體活動(dòng)，使教師緊張的情緒得以放松，始終保持良好的心理狀態(tài)。
其次，作為一名年輕的園長(zhǎng)，對(duì)于當(dāng)什么樣的園長(zhǎng)，辦什么樣的幼兒園正是我所面臨的問(wèn)題，講座中很明確的給我們提出了現(xiàn)代園長(zhǎng)應(yīng)具備的觀點(diǎn)和要求以及現(xiàn)代化的幼兒園應(yīng)該達(dá)到的要求，明確了我們園長(zhǎng)的角色和幼兒園的發(fā)展方向，在此次學(xué)習(xí)中，讓我們明確幼兒園的管理不容忽視，從師資、設(shè)備、環(huán)境、孩子、家長(zhǎng)等各作為一名管理者，應(yīng)首先領(lǐng)會(huì)幼兒園科學(xué)發(fā)展的內(nèi)涵，切實(shí)轉(zhuǎn)變教育管理理念，努力營(yíng)造科學(xué)發(fā)展的氛圍，為幼兒園走上科學(xué)發(fā)展之路積極創(chuàng)造條件。在管理方面，要擯棄傳統(tǒng)的監(jiān)督、檢查者的觀念，切實(shí)樹(shù)立為家長(zhǎng)服務(wù)、為教師服務(wù)的觀念，甘心情愿當(dāng)好家長(zhǎng)平等的合作伙伴，當(dāng)好教職工開(kāi)展幼教工作的支持者、合作者與助手，放下架子，深入教職工中，深入家長(zhǎng)中，研究問(wèn)題，解決問(wèn)題，同心同德促進(jìn)幼兒教育科學(xué)發(fā)展。
二、堅(jiān)持以人為本，加快教師專業(yè)成長(zhǎng)的步伐，全面提高教師隊(duì)伍的整體素質(zhì)。
推進(jìn)幼兒園科學(xué)發(fā)展的關(guān)鍵在師資。我們堅(jiān)持以人為本的原則，加快教師專業(yè)成長(zhǎng)的步伐，提升師資隊(duì)伍的整體素質(zhì)，就能為我園幼兒教育科學(xué)發(fā)展提供強(qiáng)有力的保障。今后通過(guò)園本培訓(xùn)、園本教研，幫助青年教師在業(yè)務(wù)上成長(zhǎng)起來(lái)，為我園師資隊(duì)伍建設(shè)刻不容緩的任務(wù)。我們應(yīng)本著思想上幫助、生活上關(guān)心、業(yè)務(wù)上嚴(yán)格要求的原則，通過(guò)傳幫帶的形式，發(fā)揮骨干教師及老教師的示范作用，使所有青年教師在思想業(yè)務(wù)方面盡快成熟起來(lái)，鼓勵(lì)老師們積極參與教育科學(xué)研究，錘煉組織教育活動(dòng)與開(kāi)展班級(jí)管理工作的藝術(shù)，不斷提升業(yè)務(wù)素質(zhì)。
這次培訓(xùn)活動(dòng)不僅使我開(kāi)拓了視野，增長(zhǎng)了見(jiàn)識(shí)，更讓我經(jīng)歷了一場(chǎng)深刻的教育思想觀念的洗禮，給我注入了新的動(dòng)力。最后我特別感動(dòng)潘琳老師在我們聽(tīng)課時(shí)，忙前忙后為我們加溫開(kāi)水，以及為我們安排好食宿。也感謝柳南區(qū)教育局為我們安排這次的學(xué)習(xí)活動(dòng)，讓我們學(xué)到更多的專業(yè)知識(shí)，真是受益匪淺。
2011年10月28日。
幼兒園食堂人員培訓(xùn)心得體會(huì)篇十
第一段：“幼兒園食堂的重要性”
幼兒園食堂是幼教學(xué)校中不可或缺的一部分，它可以為孩子提供規(guī)律和衛(wèi)生的三餐，幫助孩子獲得充足的營(yíng)養(yǎng)和健康的生長(zhǎng)環(huán)境。在幼兒的重要發(fā)育期，合理的營(yíng)養(yǎng)搭配和衛(wèi)生保障對(duì)于身心健康的發(fā)展有著至關(guān)重要的作用。因此，在幼兒園食堂方面的規(guī)范管理和服務(wù)質(zhì)量尤為重要。
第二段：“食堂管理與服務(wù)”
幼兒園食堂的管理和服務(wù)需要注意全方位的信息化、規(guī)范化和安全化。對(duì)于食堂食品的采購(gòu)、儲(chǔ)存、加工、配餐、檢驗(yàn)等環(huán)節(jié)需要嚴(yán)格把關(guān)。此外，食堂的衛(wèi)生安全也舉足輕重，要注意食品原材料的嚴(yán)格篩選、處理和儲(chǔ)存，并定期檢測(cè)，嚴(yán)格進(jìn)行食品烹飪的衛(wèi)生規(guī)范，定期進(jìn)行食品中毒的防范工作，充分保證孩子們的身體健康。
第三段：“孩子們的營(yíng)養(yǎng)需求”
在配餐方面需要根據(jù)不同年齡段的孩子們的營(yíng)養(yǎng)要求來(lái)制定合理的菜單，在食物選擇上應(yīng)該多重視標(biāo)準(zhǔn)化和科學(xué)化的原則，包括富含高蛋白、高鈣、高鋅的食品、適量的動(dòng)物脂肪、以及維生素、纖維素等優(yōu)質(zhì)營(yíng)養(yǎng)素，定期評(píng)估孩子們的飲食偏好和營(yíng)養(yǎng)狀況，及時(shí)調(diào)整配餐，為孩子們提供科學(xué)營(yíng)養(yǎng)。
第四段：“家長(zhǎng)參與和關(guān)注”
幼兒園食堂的服務(wù)質(zhì)量不僅要求學(xué)校具備規(guī)范管理和科學(xué)配制，也需要家長(zhǎng)積極參與和關(guān)注，共同監(jiān)督預(yù)防食品安全事故的發(fā)生。家長(zhǎng)可以定期參加學(xué)校的家長(zhǎng)會(huì)，了解孩子們?cè)谑程弥械膶?shí)際表現(xiàn)和體驗(yàn)，對(duì)于食堂中出現(xiàn)的問(wèn)題積極提出意見(jiàn)建議，并且關(guān)注食堂食品的采購(gòu)和加工過(guò)程，避免食品中毒帶來(lái)的潛在危害。
第五段：“營(yíng)養(yǎng)托管的使命”
幼兒園食堂承載著幼兒身心健康的中樞，在食堂中不僅僅是單純的為孩子提供一餐飯，更是為了孩子們的健康營(yíng)養(yǎng)托管的使命。因此，學(xué)校需要建立起健康的飲食文化，規(guī)范的管理機(jī)制，科學(xué)的配餐服務(wù)標(biāo)準(zhǔn)，創(chuàng)造健康安全的食堂環(huán)境，最終營(yíng)造一個(gè)優(yōu)質(zhì)的教育載體，助力孩子們的愉快成長(zhǎng)。
以上便是本人對(duì)于幼兒園食堂的心得體會(huì)，如今的幼兒園食堂不僅僅需要提供一餐飯給孩子們，更需要從整體出發(fā)，構(gòu)建合理的管理機(jī)制和服務(wù)標(biāo)準(zhǔn)，提高食品安全和質(zhì)量的水平，從而為孩子們提供一個(gè)健康科學(xué)的食堂環(huán)境，為孩子們的健康成長(zhǎng)助力。
幼兒園食堂人員培訓(xùn)心得體會(huì)篇十一
作為幼兒園食堂采購(gòu)員，我一直認(rèn)為這是一份極具挑戰(zhàn)性的工作。在保證學(xué)生的營(yíng)養(yǎng)健康的前提下，我們需要考慮采購(gòu)食材的品質(zhì)、價(jià)格、供應(yīng)渠道等多方面因素。而且，在資金有限的情況下，我們需要合理安排預(yù)算，確保采購(gòu)費(fèi)用控制在可承受范圍內(nèi)。在這份工作中，我學(xué)會(huì)了很多采購(gòu)的技巧，并且深感做好每一個(gè)細(xì)節(jié)的重要性。
第二段：對(duì)初次進(jìn)入工作崗位的困惑和逐漸熟悉采購(gòu)工作的心路歷程
在初次進(jìn)入工作崗位時(shí)，我曾經(jīng)非常困惑。經(jīng)常感到無(wú)從下手，不知如何選擇供應(yīng)商和商品種類。工作的第二周，我便開(kāi)始尋找采購(gòu)的技巧。通過(guò)市場(chǎng)調(diào)研和對(duì)比各家供應(yīng)商的價(jià)格和產(chǎn)品，我很快就掌握了一些采購(gòu)的方法和技巧，逐漸熟悉了這份工作。漸漸地，我發(fā)現(xiàn)自己已經(jīng)完全能夠獨(dú)立負(fù)責(zé)采購(gòu)任務(wù)，不再需要困惑和煩惱了。
第三段：在采購(gòu)過(guò)程中對(duì)待供應(yīng)商的態(tài)度和溝通技巧
采購(gòu)者和供應(yīng)商是相互依存的，我們需要和供應(yīng)商建立穩(wěn)定的合作關(guān)系。在采購(gòu)過(guò)程中，我會(huì)保持認(rèn)真負(fù)責(zé)的工作態(tài)度，積極溝通，妥善處理問(wèn)題。并且，在和供應(yīng)商接觸時(shí)要注意禮節(jié)和謙虛。維護(hù)采購(gòu)商和供應(yīng)商之間的友好關(guān)系，有助于我們獲取更好的服務(wù)體驗(yàn)和價(jià)格優(yōu)惠。相信采購(gòu)員和供應(yīng)商之間互惠互利的合作模式會(huì)讓幼兒園的食堂更加繁榮。
第四段：對(duì)于食品安全問(wèn)題的關(guān)注，以及對(duì)于健康飲食的推廣
食品安全一直是幼兒園食堂關(guān)注的重點(diǎn)問(wèn)題，而在采購(gòu)者來(lái)說(shuō)，除了考慮商品的品牌、口感、營(yíng)養(yǎng)成分以外，更加要關(guān)注食品的安全性和衛(wèi)生情況。我們需要配合學(xué)校的衛(wèi)生檢查工作，嚴(yán)格把控每一個(gè)環(huán)節(jié)，確保食品的安全。同時(shí)，在推廣健康飲食的同時(shí)，也需要確定學(xué)生偏好，減少浪費(fèi)，控制成本。
第五段：對(duì)于市場(chǎng)變化和采購(gòu)工作的繼續(xù)探索
在采購(gòu)崗位上，市場(chǎng)變化和價(jià)格波動(dòng)是常有的情況，我們需要隨時(shí)關(guān)注價(jià)格變化，以及最新的商品信息。在采購(gòu)工作中，我還需要不斷探索新的采購(gòu)渠道和更好的采購(gòu)方式。這種積極的探索能力，會(huì)不斷提升我們的采購(gòu)效率和質(zhì)量。我會(huì)堅(jiān)持在這份工作上繼續(xù)努力，提供最佳的食材，為幼兒園的學(xué)生和家長(zhǎng)提供更美味、健康的食物。
幼兒園食堂人員培訓(xùn)心得體會(huì)篇十二
第一段：引言（150字）
作為一名幼兒園食堂負(fù)責(zé)人，我從事這個(gè)職業(yè)已經(jīng)有三年了。在過(guò)去的三年中，我經(jīng)歷了許多挑戰(zhàn)和困惑，但同時(shí)也獲得了很多寶貴的經(jīng)驗(yàn)和體會(huì)。在這篇文章中，我將分享我作為幼兒園食堂負(fù)責(zé)人的心得體會(huì)，希望能給其他食堂負(fù)責(zé)人以啟示和幫助。
第二段：組建高效團(tuán)隊(duì)（250字）
要成為一名優(yōu)秀的食堂負(fù)責(zé)人，首要任務(wù)是組建一個(gè)高效的團(tuán)隊(duì)。一個(gè)有默契和合作精神的團(tuán)隊(duì)是食堂管理的基石。為了達(dá)到這個(gè)目標(biāo)，我學(xué)會(huì)了與員工進(jìn)行定期的交流和溝通，傾聽(tīng)他們的意見(jiàn)和建議，給予他們必要的培訓(xùn)和指導(dǎo)，并及時(shí)表?yè)P(yáng)和鼓勵(lì)他們的努力和成績(jī)。通過(guò)建立良好的團(tuán)隊(duì)關(guān)系，我成功地提高了食堂的工作效率和服務(wù)質(zhì)量。
第三段：確保衛(wèi)生與安全（250字）
在食品行業(yè)，衛(wèi)生和安全是至關(guān)重要的。作為食堂負(fù)責(zé)人，我時(shí)刻保持警惕，確保食品的質(zhì)量和安全。為了做到這一點(diǎn)，我嚴(yán)格遵守衛(wèi)生標(biāo)準(zhǔn)，對(duì)食品進(jìn)行嚴(yán)格的檢查，保障食品的安全和衛(wèi)生質(zhì)量。此外，我還培養(yǎng)了員工的意識(shí)和責(zé)任心，定期進(jìn)行培訓(xùn)和考核，提高他們對(duì)衛(wèi)生安全的認(rèn)識(shí)，減少食品事故的發(fā)生。
第四段：提供營(yíng)養(yǎng)均衡的飲食（250字）
幼兒階段是孩子們身體發(fā)育和大腦發(fā)育的關(guān)鍵時(shí)期，營(yíng)養(yǎng)均衡的飲食對(duì)他們的健康和成長(zhǎng)至關(guān)重要。我在食堂的工作中，注重提供營(yíng)養(yǎng)均衡的飲食，保證孩子們獲得足夠的營(yíng)養(yǎng)。我與營(yíng)養(yǎng)師合作，根據(jù)孩子們不同年齡階段的需求，設(shè)計(jì)出合理的菜譜。此外，我還鼓勵(lì)孩子們嘗試各種食物，培養(yǎng)他們的飲食多樣性，讓他們養(yǎng)成健康飲食的習(xí)慣。
第五段：與家長(zhǎng)的良好溝通（300字）
幼兒園食堂的管理不僅僅是與員工和食品有關(guān)，與家長(zhǎng)的溝通也是非常重要的。我積極與家長(zhǎng)保持良好的溝通，了解他們對(duì)食堂服務(wù)的期望和意見(jiàn)。我會(huì)定期召開(kāi)家長(zhǎng)會(huì)，介紹食堂的工作情況，并聽(tīng)取家長(zhǎng)的建議和意見(jiàn)。同時(shí)，我還會(huì)在食堂門(mén)口張貼菜譜和食品安全指南，向家長(zhǎng)提供食品相關(guān)的知識(shí)。通過(guò)與家長(zhǎng)的良好溝通，我加深了他們對(duì)食堂工作的理解和信任，提高了家長(zhǎng)對(duì)食堂服務(wù)的滿意度。
結(jié)語(yǔ)（150字）
作為一名幼兒園食堂負(fù)責(zé)人，我深刻地認(rèn)識(shí)到這個(gè)職業(yè)的重要性和挑戰(zhàn)。通過(guò)組建高效團(tuán)隊(duì)、確保衛(wèi)生與安全、提供營(yíng)養(yǎng)均衡的飲食和與家長(zhǎng)的良好溝通，我感受到了自己的成長(zhǎng)和進(jìn)步。我希望我的心得體會(huì)能夠給其他食堂負(fù)責(zé)人帶來(lái)一些啟示和幫助，共同提高幼兒園食堂服務(wù)的質(zhì)量和水平。
幼兒園食堂人員培訓(xùn)心得體會(huì)篇十三
2017年在食堂工作中，加大了管理制度實(shí)施過(guò)程對(duì)具體操作人員的現(xiàn)場(chǎng)監(jiān)督和現(xiàn)場(chǎng)教育的力度，以扭轉(zhuǎn)操作人員在整個(gè)餐飲行業(yè)中普通存在著的不良習(xí)慣，通過(guò)采取一系列行之有效的措施，在此分享心得體會(huì)。下面是查字典本站小編為大家收集整理的2017食堂工作心得體會(huì)，歡迎大家閱讀。
為做好學(xué)校餐廳工作，維護(hù)學(xué)生切身利益，膳食科開(kāi)展了以學(xué)生為關(guān)注焦點(diǎn)，樹(shù)飲食形象，創(chuàng)一流服務(wù)活動(dòng)，收到了較好的效果。具體做法有：
一、制訂并完善了各項(xiàng)管理制度，如各類人員崗位責(zé)任制、服務(wù)人員行為規(guī)范、服務(wù)承諾等制度，分別對(duì)餐廳的食品衛(wèi)生、環(huán)境衛(wèi)生、炊事員的個(gè)人衛(wèi)生、原材料采購(gòu)、驗(yàn)收、保管、加工、出售、餐具消毒提出明確要求，做到職責(zé)明確，管理制度齊全，環(huán)環(huán)相扣，層層把關(guān)，流程合理，操作規(guī)范。
二、加強(qiáng)教育培訓(xùn)，提高職工素質(zhì)。選送管理人員到其他高校參觀學(xué)習(xí)，學(xué)習(xí)兄弟高校先進(jìn)的管理經(jīng)驗(yàn)。另外，選送相關(guān)專業(yè)人員參加市里食品采購(gòu)索證專業(yè)知識(shí)培訓(xùn)，消防安全知識(shí)培訓(xùn)，預(yù)防食物中毒專業(yè)知識(shí)培訓(xùn)等。并聘請(qǐng)防疫站等專業(yè)老師對(duì)餐廳職工進(jìn)行食品衛(wèi)生知識(shí)、消防安全知識(shí)、職業(yè)道德等系統(tǒng)知識(shí)培訓(xùn)，旨在提高每個(gè)職工的整體素質(zhì)，更好地為教職工服務(wù)。
三、加強(qiáng)硬件建設(shè)，杜絕事故發(fā)生。利用寒暑假對(duì)餐廳進(jìn)行了程度不同的改造、改建，添置了部分硬件設(shè)備和用具，達(dá)到布局合理，通風(fēng)采光，蒸汽及油煙排放良好。成立安全生產(chǎn)領(lǐng)導(dǎo)小組，制定了三防預(yù)案，安全通道安裝了應(yīng)急燈，消防器材專人保管，每天管理員防火巡查，進(jìn)入食堂有提示語(yǔ)食堂重地、閑人免進(jìn)。操作間有警示語(yǔ)注意安全、精心操作，食堂供應(yīng)的免費(fèi)湯專人看管。除采購(gòu)及消毒外，衛(wèi)生的重點(diǎn)及難點(diǎn)工作為炊事人員體檢、生熟分開(kāi)、無(wú)四害、三餐保潔，冷葷五專等，針對(duì)這些工作，思想上高度重視，全力以赴逐項(xiàng)采取措施，消除生產(chǎn)中的各種安全隱患，確保操作安全和食品衛(wèi)生安全。
四、堅(jiān)持優(yōu)質(zhì)服務(wù)，不斷拓展服務(wù)理念。膳食科做到以人為本，給師生創(chuàng)造舒適的就餐環(huán)境，在保證學(xué)生一日三餐伙食供應(yīng)的過(guò)程中，不斷拓展經(jīng)營(yíng)理念和服務(wù)理念。
1、建立了小吃一條街，引進(jìn)了數(shù)十種名優(yōu)風(fēng)味小吃，增加花色品種，吸引了不少同學(xué)前去就餐。
2、在大廳開(kāi)設(shè)24小時(shí)值班窗口，確保學(xué)生隨時(shí)能吃上熱飯、熱菜、熱湯。
3、千方百計(jì)控制成本，降低飯菜價(jià)格，切實(shí)讓利于學(xué)生，大廳每天為學(xué)生供應(yīng)免費(fèi)稀飯，確保學(xué)生真正吃到干凈衛(wèi)生、物美價(jià)廉的飯菜。
4、膳食科辦公室保證24小時(shí)值班為師生服務(wù)。開(kāi)設(shè)優(yōu)質(zhì)服務(wù)監(jiān)督臺(tái)，設(shè)立餐飲服務(wù)熱線電話，隨時(shí)解決學(xué)生反映的問(wèn)題。
5、提供助學(xué)崗位18個(gè)，解決了特困生的燃眉之急。
由于學(xué)校各級(jí)領(lǐng)導(dǎo)對(duì)餐廳工作高度重視和常抓不懈，給我校飲食工作硬件建設(shè)和軟件管理打下了良好的基礎(chǔ)，增強(qiáng)了全體炊事人員的安全衛(wèi)生意識(shí)和責(zé)任感，形成良好規(guī)范的衛(wèi)生習(xí)慣，使我校食堂的飲食總體工作取得了長(zhǎng)足的發(fā)展和一定的成績(jī)，確保了學(xué)校的穩(wěn)定和發(fā)展。目前針對(duì)現(xiàn)在餐廳人員少，工作量大，我們將知難而進(jìn)，創(chuàng)造條件，狠抓標(biāo)準(zhǔn)化，規(guī)范化，制度化，秩序化管理，主動(dòng)適應(yīng)學(xué)校發(fā)展的要求，將我校飲食工作推向新的起點(diǎn)，創(chuàng)造新的輝煌。
xx年初，根據(jù)院所整體工作規(guī)劃，并結(jié)合當(dāng)前經(jīng)濟(jì)發(fā)展形勢(shì)，提高了院所職工在崗就餐補(bǔ)貼標(biāo)準(zhǔn)，要求職工食堂加強(qiáng)基礎(chǔ)管理，大力改革，積極創(chuàng)新開(kāi)拓發(fā)展，強(qiáng)調(diào)職工食堂做為后勤保障重點(diǎn)部門(mén)在奧運(yùn)之年必須著重做好服務(wù)工作，確保食品安全衛(wèi)生，職工身體健康，達(dá)到三滿意。
一、全年主要工作指標(biāo)完成情況：(經(jīng)營(yíng)收入、經(jīng)費(fèi)支出、人員培訓(xùn)、食品安全衛(wèi)生、其他等)。
二、依靠領(lǐng)導(dǎo)，依靠骨干，發(fā)動(dòng)職工，整章建制，促進(jìn)改革創(chuàng)新
1、從xx年4月份起，建立了以班組主管為核心的領(lǐng)導(dǎo)群體并根據(jù)院所相關(guān)規(guī)章制度，結(jié)合職工食堂具體情況，制定了工作人員十分標(biāo)準(zhǔn)守則(后編印了工作人員崗位責(zé)任書(shū)人手一份)明確工作性質(zhì)工作職責(zé)，工作規(guī)范，從組織上，思想上確立了職工食堂要以改革求發(fā)展，以發(fā)展求生存的服務(wù)理念。
2、從xx年4月起，堅(jiān)持以班組主管為核心的領(lǐng)導(dǎo)群體每周開(kāi)一次管理會(huì)，堅(jiān)持全體工作人員每周五提前半小時(shí)上班開(kāi)一次學(xué)習(xí)生活會(huì)，總結(jié)布置工作，獎(jiǎng)優(yōu)評(píng)劣，推介新產(chǎn)品，演示規(guī)范服務(wù)等。從制度上確立了，職工食堂以規(guī)范服務(wù)，優(yōu)質(zhì)服務(wù)做好后勤保障的決心和信心。
3、從xx年4月起，申請(qǐng)?zhí)碇秒娔X設(shè)備及時(shí)掌握市場(chǎng)供應(yīng)訊息和各種有關(guān)食品衛(wèi)生安全，新產(chǎn)品推介等情況，制定每更新周食譜安排生產(chǎn)任務(wù)，要求每個(gè)生產(chǎn)組每月推出不少于2個(gè)新品種，并根據(jù)院所專家晚間門(mén)診需要同步開(kāi)設(shè)夜間餐飲服務(wù)項(xiàng)目，不斷推出各種風(fēng)味食品節(jié)令小吃，受到院所職工和就餐人員好評(píng)。
4、xx年4月起，接洽廠商，陸續(xù)引進(jìn)各種燒烤設(shè)備，飲料灌裝設(shè)備，并及時(shí)安放在手術(shù)室等相關(guān)科室，方便一線職工隨時(shí)喝上可口的飲料，吃上美味的食品。
5、xx年4月起，下大力氣改進(jìn)員工餐廳環(huán)境重新調(diào)整布局增加設(shè)施，規(guī)范排隊(duì)秩序，并在院所職工的共同努力下，有效地解決了長(zhǎng)期以來(lái)反映最大的外部人員進(jìn)入操作間等問(wèn)題。
6、建立健全主管定期隨訪制度。
7、建立健全預(yù)定貨品登記大宗送貨上門(mén)制度。
8、最重要一環(huán)，xx年8月起在院所領(lǐng)導(dǎo)支持和各部門(mén)大力配合下，順利完成院所在職員工就餐卡更新工作，剔除了1400余張身份不明的餐卡，從根本上保障了全院職工的用餐福利，最大限度獲得實(shí)惠把院所領(lǐng)導(dǎo)對(duì)職工的關(guān)心落到實(shí)處。
民以食為天，對(duì)于走出家門(mén)的學(xué)生來(lái)說(shuō)，吃比住顯得更為重要。學(xué)校是一個(gè)特殊的單位，學(xué)生又是一個(gè)特殊的消費(fèi)群體，學(xué)校食堂管理工作，學(xué)生的衛(wèi)生飲食安全問(wèn)題關(guān)系到學(xué)生的身體健康，關(guān)系到學(xué)校的聲譽(yù)，關(guān)系到教學(xué)質(zhì)量的提高，關(guān)系到學(xué)校的發(fā)展，關(guān)系到社會(huì)的穩(wěn)定。因此，食堂管理工作，學(xué)生關(guān)心、家長(zhǎng)關(guān)心、社會(huì)關(guān)心，上級(jí)領(lǐng)導(dǎo)更關(guān)心。我們學(xué)校也因此從校長(zhǎng)到所有行政領(lǐng)導(dǎo)思想重視，工作上支持，資金上保證。2005年我校就以高標(biāo)準(zhǔn)通過(guò)了無(wú)錫市a級(jí)食堂管理驗(yàn)收。我們從事食堂工作的全體人員，深感責(zé)任重大，工作重要性認(rèn)識(shí)到位，有責(zé)任心、事業(yè)心、工作主動(dòng)。下面就以下幾點(diǎn)作簡(jiǎn)單匯報(bào)：
一、建立食堂管理網(wǎng)絡(luò)機(jī)構(gòu)。
學(xué)校的食堂由我們總務(wù)處全面負(fù)責(zé)，一名副主任專門(mén)具體抓日常工作，膳管會(huì)實(shí)行食堂的質(zhì)量評(píng)議及財(cái)務(wù)監(jiān)督，膳管會(huì)由工會(huì)、教代會(huì)的部分代表及優(yōu)秀學(xué)生代表參加，直接對(duì)校長(zhǎng)室或總務(wù)處提出伙食的質(zhì)量評(píng)價(jià)。學(xué)校食堂分一食堂(一樓)、二食堂(二樓)兩個(gè)班組，分別由學(xué)校聘請(qǐng)的兩名負(fù)責(zé)人為班長(zhǎng)，分工到人，明確職責(zé)，層層簽定安全責(zé)任狀，互相監(jiān)督、考核。
二、完善制度，措施到位
我們總務(wù)處每月對(duì)食堂工作人員召開(kāi)一次專項(xiàng)會(huì)議，并聘請(qǐng)鎮(zhèn)衛(wèi)生防疫站的同志做我們的義務(wù)監(jiān)管員參加會(huì)議，集中學(xué)習(xí)和討論各項(xiàng)規(guī)章制度的落實(shí)和安全教育工作等。從2004年起就制定了《學(xué)校后勤管理制度》、《食堂衛(wèi)生安全公約》、《食堂工作人員職責(zé)》、《張渚高級(jí)中學(xué)食堂衛(wèi)生基本要求》、《張渚高級(jí)中學(xué)食堂安全責(zé)任狀》、《后勤人員考核制度》、《餐具清洗消毒制度》、《食品中毒應(yīng)急處理及疫情報(bào)告制度》、《食堂食品貯存庫(kù)房制度》，《食堂工作人員健康及個(gè)人衛(wèi)生制度》，以及認(rèn)真學(xué)習(xí)《中華人民共和國(guó)食品衛(wèi)生法》、《江蘇省食品衛(wèi)生條例》等內(nèi)容，做到制度健全，措施到位，管理嚴(yán)格，誰(shuí)出問(wèn)題誰(shuí)負(fù)責(zé)，為防止各項(xiàng)管理制度流于形式，把制度落到實(shí)處。一方面，食堂在組織全員對(duì)各項(xiàng)管理制度進(jìn)行學(xué)習(xí)的基礎(chǔ)上，對(duì)全體員工進(jìn)行技能強(qiáng)化培訓(xùn)，今年我們進(jìn)行了兩次模擬滅火演習(xí)，還針對(duì)部門(mén)不同崗位的要求，對(duì)個(gè)人技能實(shí)施了多次演練，另一方面，加大了管理制度實(shí)施過(guò)程對(duì)具體操作人員的現(xiàn)場(chǎng)監(jiān)督和現(xiàn)場(chǎng)教育的力度，以扭轉(zhuǎn)操作人員在整個(gè)餐飲行業(yè)中普通存在著的不良習(xí)慣，通過(guò)采取一系列行之有效的措施，從而把管理制度措施逐漸推向了落實(shí)。
三、食堂管理形式
現(xiàn)學(xué)校食堂的管理形式為自主經(jīng)營(yíng)和聘用班組負(fù)責(zé)人制度，由食堂廚師開(kāi)出菜單，經(jīng)總務(wù)處審核，再由定點(diǎn)單位送貨，由總務(wù)處委派的專人負(fù)責(zé)驗(yàn)收、審核，然后由總務(wù)主任審批，整個(gè)過(guò)程由校醫(yī)監(jiān)督衛(wèi)生，膳管會(huì)不定期抽查相結(jié)合。學(xué)?，F(xiàn)有1200人左右用餐。要求食堂不斷調(diào)整完善飲食結(jié)構(gòu)。早餐不低于12個(gè)品種，中、晚餐不低于23個(gè)菜的品種讓學(xué)生挑選，并采取一菜多做的方法來(lái)適合學(xué)生的口味。所有菜價(jià)由總務(wù)處、膳管會(huì)等統(tǒng)一制定。目前，全暈2元、小暈1.5元、時(shí)令蔬菜0.5元1.0元、湯免費(fèi)。按學(xué)校食堂的經(jīng)營(yíng)理念不賺學(xué)生的錢(qián)，目前利潤(rùn)控制在2.5%以內(nèi)，基本做到資金全部用于學(xué)生伙食中。
四、實(shí)施定點(diǎn)采購(gòu)制，杜絕安全隱患。
食堂的安全工作主要在食品的采購(gòu)、加工、存放，餐具的清洗消毒，食堂工作人員本身等幾個(gè)主要環(huán)節(jié)。學(xué)校進(jìn)一步提高了對(duì)食堂原材料進(jìn)行集中采購(gòu)的認(rèn)識(shí)，制度措施，規(guī)范程序，色拉油和調(diào)料、大米在食油公司采購(gòu)，平時(shí)肉類等堅(jiān)持在質(zhì)量第一，價(jià)格第二的原則下，由資質(zhì)齊全的單位提供。并堅(jiān)持索證制度，索取食品衛(wèi)生檢驗(yàn)合格證、化驗(yàn)單、營(yíng)業(yè)執(zhí)照以及相關(guān)證照，由總務(wù)處驗(yàn)收，切實(shí)把握好進(jìn)貨驗(yàn)收關(guān)。本學(xué)期蔬菜類主要由鎮(zhèn)蔬菜基地提供，肉類為宜興瑞德公司提供，從而杜絕非準(zhǔn)入食品進(jìn)校園。食品的加工、存放和餐具的清洗消毒等落實(shí)到崗位，分工到人，明確職責(zé)，及時(shí)記載，總務(wù)處不定期檢查。同時(shí)加強(qiáng)食堂工作人員的思想教育，加強(qiáng)政治理論學(xué)習(xí)，樹(shù)立為教育服務(wù)、為師生服務(wù)的思想，切實(shí)關(guān)心食堂工作人員的生活，解決其困難，使其一心一意為食堂工作，無(wú)私心雜念。食堂工作人員及有關(guān)管理人員，每學(xué)期進(jìn)行一次健康檢查，每月一次的安全例會(huì)和每天的衛(wèi)生檢查，隨時(shí)接受臨時(shí)檢查必須的知識(shí)培訓(xùn)和保持良好的個(gè)人衛(wèi)生，穿戴統(tǒng)一的工作服、工作帽。
四、存在問(wèn)題
在自查自糾的過(guò)程中，還有些問(wèn)題：必須進(jìn)一步加強(qiáng)食品采購(gòu)的質(zhì)量，建立更可行的規(guī)章制度，應(yīng)更快的使部分學(xué)生家長(zhǎng)加入到膳管會(huì)，從而做好家長(zhǎng)、社會(huì)的宣傳教育，平時(shí)要加強(qiáng)對(duì)總務(wù)處的監(jiān)督、檢查工作等。學(xué)校的食堂是工作中的重中之重，如何讓師生吃得滿意、吃得健康、吃得安全，是我們學(xué)校今后始終要思考的問(wèn)題。
幼兒園食堂人員培訓(xùn)心得體會(huì)篇十四
為了做好幼兒園食品安全和食堂規(guī)范管理等工作，近日，甘霖鎮(zhèn)中心學(xué)校會(huì)同鎮(zhèn)衛(wèi)生監(jiān)督所對(duì)本鎮(zhèn)所有幼兒園的食堂開(kāi)展了專項(xiàng)檢查。
這次檢查內(nèi)容主要是幼兒園食堂食品加工場(chǎng)所的衛(wèi)生條件、食品從業(yè)人員的健康證、幼兒園自購(gòu)食品的來(lái)源和質(zhì)量、食堂進(jìn)貨索票索證記錄制度、食品安全進(jìn)校園臺(tái)帳記錄情況以及幼兒飯菜質(zhì)量等等。
一、肯定方面。從檢查情況看，隨著各幼兒園對(duì)食品衛(wèi)生安全工作重要性認(rèn)識(shí)的加強(qiáng)，食堂食品衛(wèi)生狀況有所好轉(zhuǎn)。主要表現(xiàn)在：
1、各幼兒園食品衛(wèi)生安全意識(shí)增強(qiáng)。各幼兒園食品衛(wèi)生管理機(jī)構(gòu)健全，園長(zhǎng)做為第一責(zé)任人，比較重視食品衛(wèi)生安全工作。專(兼)職食品衛(wèi)生管理人員能履行職責(zé)，措施基本落實(shí)到位。
2、各幼兒園食堂衛(wèi)生許可證、從業(yè)人員健康證齊全。
3、大部分幼兒園都建立健全了各項(xiàng)衛(wèi)生制度，并建立購(gòu)銷臺(tái)帳。
4、學(xué)校食品原料采購(gòu)、貯存、加工基本符合衛(wèi)生要求。
二、存在問(wèn)題。各幼兒園食堂安全有待進(jìn)一步提高，依然存在一定衛(wèi)生安全隱患。比如：
1、幼兒園普遍存在食堂面積不足、房屋簡(jiǎn)陋、衛(wèi)生設(shè)施缺乏，功能布局無(wú)法按食品原料貯存—粗加工間—烹調(diào)間—備餐以及餐飲用具清洗消毒、保潔等分間或分區(qū)布置。
2、食品原料貯存、粗加工、烹調(diào)、備餐混為一間，存在交叉污染隱患。
3、有的幼兒園食品原料采購(gòu)沒(méi)有實(shí)行定點(diǎn)，食品原料采購(gòu)未索證，餐飲具消毒不徹底。
4、存在食堂食品安全臺(tái)帳記錄不夠全面，食品留樣不規(guī)范的現(xiàn)象，幼兒的飯菜質(zhì)量有待改善。
三、相關(guān)措施。針對(duì)檢查中發(fā)現(xiàn)的問(wèn)題，對(duì)各幼兒園下達(dá)了幼兒園食堂食品安全專項(xiàng)整治檢查表，對(duì)發(fā)現(xiàn)的問(wèn)題督促整改，到時(shí)再?gòu)?fù)查。
幼兒園食堂人員培訓(xùn)心得體會(huì)篇十五
近年來(lái)，隨著社會(huì)的發(fā)展，幼兒園食堂的重要性不可忽視。作為幼兒園食堂的負(fù)責(zé)人，我在工作中積累了不少心得體會(huì)。下面我將從合理搭配菜品、營(yíng)養(yǎng)均衡、食材選擇、安全衛(wèi)生以及家長(zhǎng)溝通五個(gè)方面，與大家分享我的心得體會(huì)。
首先，合理搭配菜品是幼兒園食堂工作中的重要一環(huán)。孩子的胃口是很難琢磨的，尤其是幼兒，他們往往對(duì)食物的味道有著極高的要求。因此，在制定菜譜時(shí)，我們需要靈活運(yùn)用各種食材，精心搭配菜品，通過(guò)變換口味和形狀來(lái)吸引孩子們的食欲。比如，香蕉切片鋪在果盤(pán)上，開(kāi)心果裝飾成小動(dòng)物的模樣等。這樣的設(shè)計(jì)既能滿足孩子的口味需求，又能提高他們對(duì)食物的興趣。
其次，食物的營(yíng)養(yǎng)均衡是幼兒園食堂的基本要求。在營(yíng)養(yǎng)搭配上，我們要堅(jiān)持消化、吸收和合理利用營(yíng)養(yǎng)素的原則。經(jīng)過(guò)科學(xué)計(jì)算和籌備，我們能夠?qū)⒌鞍踪|(zhì)、脂肪、碳水化合物、維生素等營(yíng)養(yǎng)元素按比例合理安排，確保孩子們吃到各種營(yíng)養(yǎng)均衡的食物。例如，在每周的計(jì)劃中，我們會(huì)確保食物中包含一定的奶類、蔬菜、水果和糧食等。這樣的搭配不僅保證了孩子的身體發(fā)育，也能夠提高他們的免疫力。
第三，食材的選擇對(duì)于食堂的質(zhì)量至關(guān)重要。我們的食材選擇堅(jiān)持“綠色、有機(jī)、健康”的原則，盡可能地選擇優(yōu)質(zhì)、新鮮的食材。比如，蔬菜會(huì)優(yōu)先選擇本地種植的無(wú)農(nóng)藥、無(wú)污染的蔬菜，畜禽類則優(yōu)先選擇放養(yǎng)或無(wú)抗生素、激素的食材。這樣做不僅能夠確保菜肴的美味，還能夠從根源上控制營(yíng)養(yǎng)成分的質(zhì)量，保障幼兒的食品安全。
第四，安全衛(wèi)生是幼兒園食堂工作中不容忽視的重要環(huán)節(jié)。我們嚴(yán)格按照相關(guān)法律法規(guī)進(jìn)行操作，保持食材的新鮮度和衛(wèi)生。我們嚴(yán)格遵守食材的進(jìn)貨、儲(chǔ)存和加工流程，確保食品的安全和衛(wèi)生。例如，加工食品時(shí)，我們嚴(yán)格按照時(shí)間和溫度要求進(jìn)行加熱，杜絕食品中的病原微生物。同時(shí)，我們還加強(qiáng)了員工的安全培訓(xùn)，提高他們的安全意識(shí)，確保幼兒的生命安全。
最后，家長(zhǎng)溝通也是十分重要的一環(huán)。作為幼兒園食堂的負(fù)責(zé)人，在與家長(zhǎng)溝通中，我學(xué)到了很多有益的經(jīng)驗(yàn)。我們?cè)诿總€(gè)月的家長(zhǎng)會(huì)上，與家長(zhǎng)交流我們的工作進(jìn)展和孩子的飲食情況，聽(tīng)取家長(zhǎng)們的意見(jiàn)和建議。通過(guò)與家長(zhǎng)的有效溝通，我們了解到很多孩子的飲食偏好和需求，有助于我們更好地服務(wù)孩子們。
綜上所述，作為幼兒園食堂的負(fù)責(zé)人，我深感責(zé)任重大。合理搭配菜品、營(yíng)養(yǎng)均衡、食材選擇、安全衛(wèi)生以及家長(zhǎng)溝通是幼兒園食堂工作中不可或缺的幾個(gè)方面。通過(guò)努力和實(shí)踐，我不斷總結(jié)經(jīng)驗(yàn)，提升服務(wù)質(zhì)量。希望我的心得體會(huì)能對(duì)其他食堂負(fù)責(zé)人有所幫助，共同為孩子們的健康成長(zhǎng)而努力。
幼兒園食堂人員培訓(xùn)心得體會(huì)篇十六
課堂和食堂是幼兒園管理的兩大陣地。食堂辦得好不好，直接關(guān)系到師生的身體健康，尤其是幼兒的健康成長(zhǎng)，直接影響幼兒園的社會(huì)形象。因此，我園堅(jiān)持以黨的"__大"精神為指導(dǎo)，以服務(wù)師生為宗旨，進(jìn)一步增強(qiáng)后勤人員素質(zhì)，提高服務(wù)質(zhì)量，提高管理水平，提高整體品位，努力把食堂辦成教師滿意、家長(zhǎng)放心、幼兒開(kāi)心的食堂。
后勤工作是做好幼兒園管理工作和教育工作的基礎(chǔ)所在，幼兒園在園領(lǐng)導(dǎo)的關(guān)心支持和教師們的積極配合下，回顧食堂管理工作，我們主要做了以下幾方面的工作：
一、完善各類制度
1、增強(qiáng)對(duì)食堂人員的考核。制訂了《食堂人員工作要求及獎(jiǎng)懲細(xì)則》，對(duì)廚房人員工作實(shí)行基礎(chǔ)工資加獎(jiǎng)金制，對(duì)照《細(xì)則》由教師每月定期評(píng)價(jià)食堂人員的工作出勤等情況，發(fā)放工資及獎(jiǎng)金，有效增進(jìn)了后勤工作的更優(yōu)化。
2、蔬菜購(gòu)入采用多人組合法，買菜、付款、驗(yàn)貨、過(guò)秤、記賬分人負(fù)責(zé)，互相督促、互相監(jiān)督，園長(zhǎng)統(tǒng)一審批。
3、建立食品衛(wèi)生管理網(wǎng)絡(luò)，實(shí)行食品衛(wèi)生安全園長(zhǎng)負(fù)責(zé)制，進(jìn)一步健全《食堂工作管理制度》以及各崗位衛(wèi)生責(zé)任制度，并與所聘人員簽訂聘用合同及安全責(zé)任狀，做到有崗就有人，有人就有責(zé)。
4、進(jìn)行成本核算，積極施展伙委會(huì)的作用，及時(shí)調(diào)查了解食堂管理及師生用餐情況，發(fā)現(xiàn)問(wèn)題及時(shí)處理。
二、提高職工素質(zhì)
1、增強(qiáng)培訓(xùn)。我園每月組織職工學(xué)習(xí)《食品衛(wèi)生培訓(xùn)教材》或?qū)λ齻冞M(jìn)行安全教育，增強(qiáng)食堂工作人員規(guī)范操作的意識(shí)，提高規(guī)范操作的能力。
2、明確崗位職責(zé)。我園力求將食堂工作分工細(xì)化，組織學(xué)習(xí)各崗位職責(zé)，使之進(jìn)一步明確。崗位任務(wù)的完成情況與考核掛鉤，進(jìn)一步提高了職工崗位意識(shí)和服務(wù)意識(shí)。
3、及時(shí)反饋情況。每月由教師對(duì)食堂工作進(jìn)行評(píng)價(jià)，在評(píng)價(jià)中提出的意見(jiàn)或建議，我們及時(shí)與食堂人員交換，督促整改，在整改中不斷提高和完善。
三、高度重視衛(wèi)生安全工作
1、通過(guò)正常渠道采購(gòu)食品，索取合同攤位的合法證件。在與供貨商合作前，我們認(rèn)真審核證件，明確責(zé)任，簽定協(xié)議。把好采購(gòu)、驗(yàn)收、取樣、浸泡、清洗、操作、消毒關(guān)。
2、一絲不茍地做好消毒工作。餐具做到"一用一消毒"，小餐具用消毒柜消毒，大餐具用消毒液消毒。
3、食堂工作人員均持健康證和衛(wèi)生知識(shí)培訓(xùn)合格證上崗，工作期間能按要求穿戴好工作衣帽，保持個(gè)人衛(wèi)生，環(huán)境衛(wèi)生分人分塊包干，保證食堂環(huán)境衛(wèi)生。
4、食堂灶具等處使用煤氣，職工能規(guī)范操作，時(shí)刻注意用氣安全。
5、增強(qiáng)了食堂財(cái)產(chǎn)管理。每學(xué)期開(kāi)學(xué)時(shí)，各人領(lǐng)用炊具、餐具認(rèn)真履行領(lǐng)用手續(xù)，學(xué)期結(jié)束時(shí)上交清點(diǎn)，增強(qiáng)了大家愛(ài)護(hù)集體資產(chǎn)的責(zé)任感?？傊覀儽局枷氲轿?、管理有力、服務(wù)超前的意識(shí)，使幼兒園食堂工作正沿著更完善更規(guī)范的軌道發(fā)展。
幼兒園食堂人員培訓(xùn)心得體會(huì)篇十七
xx年自從在幼兒園食堂工作以來(lái)，食堂辦得好不好，直接關(guān)系到師生的身體健康，尤其是幼兒的健康成長(zhǎng)，直接影響幼兒園的社會(huì)形象，在此談?wù)勑牡皿w會(huì)感想。下面是小編為大家收集整理的，歡迎大家閱讀。
做好財(cái)產(chǎn)、財(cái)務(wù)管理工作：堅(jiān)持勤儉辦園的方針，合理利用有限資金，為幼兒園辦實(shí)事，辦好事。2、做好學(xué)年度的預(yù)算、決算的審核、檢查監(jiān)督工作，嚴(yán)格財(cái)務(wù)制度和財(cái)經(jīng)制度。3、嚴(yán)格財(cái)務(wù)制度，分工明確，一切財(cái)經(jīng)支出都必須在園長(zhǎng)的統(tǒng)一安排下進(jìn)行，每張發(fā)票都必須由園長(zhǎng)簽字，每學(xué)期對(duì)財(cái)務(wù)賬目審查一次。4、會(huì)計(jì)堅(jiān)持每月上報(bào)結(jié)算報(bào)表，使園長(zhǎng)能掌握資金情況，合理安排資金。
事務(wù)工作方面：及時(shí)做好教學(xué)用品、辦公用品和教玩
具的采購(gòu)工作和更新工作，并根據(jù)本園的特點(diǎn)，做好各班的教學(xué)用品和環(huán)境布置材料。2、做好幼兒園的維修工作，經(jīng)常檢查大、中、小型玩具，消除不安全因素，對(duì)幼兒園的門(mén)窗、玻璃、自來(lái)水等及時(shí)維修。3、做好幼兒園的衛(wèi)生保健工作，對(duì)幼兒的玩具、被子和寢室經(jīng)常消毒。并做到消毒有記錄。各班教師要配合保健老師做好工作。4、關(guān)心幼兒生活，辦好食堂。
要經(jīng)常深入食堂檢查工作，要求嚴(yán)格執(zhí)行食堂工作制度和衛(wèi)生制度，全心全意為師生服務(wù)。幼兒每天午餐做到熱菜熱飯，做到營(yíng)養(yǎng)搭配，價(jià)廉物美，讓幼兒吃飽、吃好，使家長(zhǎng)放心。做好開(kāi)水的供應(yīng)工作，充分利用各班的茶水桶，讓幼兒隨時(shí)喝水。搞好食堂的衛(wèi)生工作，生熟分開(kāi)，杜絕一切不衛(wèi)生因素，培養(yǎng)幼兒良好的進(jìn)餐習(xí)慣。
搞好園舍建設(shè)，創(chuàng)設(shè)優(yōu)美環(huán)境：管理好花木、草坪、果園。在草坪成長(zhǎng)期，要保護(hù)好草坪，讓其生長(zhǎng)好，同時(shí)要加強(qiáng)施肥，增加部分花木，做到四季常青，四季花香，美化校園。教育幼兒愛(ài)護(hù)幼兒園的一草一木。園內(nèi)無(wú)雜物，各種玩具擺放合理，活動(dòng)室內(nèi)外布置美觀，做到美化、綠化、凈化，富有童趣。2、加強(qiáng)幼兒園的衛(wèi)生環(huán)境管理。整個(gè)校園內(nèi)外分工到人，各活動(dòng)室由班主任教師負(fù)責(zé)，做到一日一小掃，一周一大掃，保證整潔干凈，窗明幾凈，室內(nèi)外無(wú)紙屑、無(wú)痰跡、無(wú)雜物，各種用具擺放整齊，保潔區(qū)無(wú)雜草。
課堂和食堂是幼兒園治理的兩大陣地。食堂辦得好不好，直接關(guān)系到師生的身體健康，尤其是幼兒的健康成長(zhǎng)，直接影響幼兒園的社會(huì)形象。因此，我園堅(jiān)持以黨的十七大精神為指導(dǎo)，以服務(wù)師生為宗旨，進(jìn)一步加強(qiáng)后勤人員素質(zhì)，提高服務(wù)質(zhì)量，提高治理水平，提高整體品位，努力把食堂辦成教師滿足、家長(zhǎng)放心、幼兒開(kāi)心的食堂。
回顧食堂治理工作，我們主要做了以下幾方面的工作
完善各類制度
1、加強(qiáng)對(duì)食堂人員的考核。制訂了《食堂人員工作要求及獎(jiǎng)懲細(xì)則》，對(duì)廚房人員工作實(shí)行基礎(chǔ)工資加獎(jiǎng)金制，對(duì)照《細(xì)則》，由教師每月定期評(píng)價(jià)食堂人員的工作出勤等情況，發(fā)放工資及獎(jiǎng)金，有效促進(jìn)了后勤工作的更優(yōu)化。
2、蔬菜購(gòu)入采用多人組合法，買菜、付款、驗(yàn)貨、過(guò)秤、記賬分人負(fù)責(zé)，互相督促、互相監(jiān)督，園長(zhǎng)統(tǒng)一審批。
3、建立食品衛(wèi)生治理網(wǎng)絡(luò)，實(shí)行食品衛(wèi)生安全園長(zhǎng)負(fù)責(zé)制，進(jìn)一步健全《食堂工作治理制度》以及各崗位衛(wèi)生責(zé)任制度，并與所聘人員簽訂聘用合同及安全責(zé)任狀，做到有崗就有人，有人就有責(zé)。
4、進(jìn)行成本核算，積極發(fā)揮伙委會(huì)的作用，及時(shí)調(diào)查了解食堂治理及師生用餐情況，發(fā)現(xiàn)問(wèn)題及時(shí)處理。
提高職工素質(zhì)
1、加強(qiáng)培訓(xùn)。我園每月組織職工學(xué)習(xí)《食品衛(wèi)生培訓(xùn)教材》或?qū)λ齻冞M(jìn)行安全教育，增強(qiáng)食堂工作人員規(guī)范操作的意識(shí)，提高規(guī)范操作的能力。同時(shí)工作人員還接受了縣衛(wèi)生局的崗位培訓(xùn)，取得了上崗證。
2、明確崗位職責(zé)。我園力求將食堂工作分工細(xì)化，組織學(xué)習(xí)各崗位職責(zé)，使之進(jìn)一步明確。崗位任務(wù)的完成情況與考核掛鉤，進(jìn)一步提高了職工崗位意識(shí)和服務(wù)意識(shí)。
3、及時(shí)反饋情況。每月由教師對(duì)食堂工作進(jìn)行評(píng)價(jià)，在評(píng)價(jià)中提出的意見(jiàn)或建議，我們及時(shí)與食堂人員交換，督促整改，在整改中不斷提高和完善。
高度重視衛(wèi)生安全工作
1、通過(guò)正常渠道采購(gòu)食品，索取合同攤位的合法證件。在與供貨商合作前，我們認(rèn)真審核證件，明確責(zé)任，簽定協(xié)議。把好采購(gòu)、驗(yàn)收、取樣、浸泡、清洗、操作、消毒關(guān)。
2、一絲不茍地做好消毒工作。餐具做到一用一消毒，小餐具用消毒柜消毒，大餐具用消毒液消毒，熟食間用紫外線燈消毒，并做好消毒記錄。
3、食堂工作人員均持健康證和衛(wèi)生知識(shí)培訓(xùn)合格證上崗，工作期間能按要求穿戴好工作衣帽，保持個(gè)人衛(wèi)生，環(huán)境衛(wèi)生分人分塊包干，保證食堂環(huán)境衛(wèi)生。
4、食堂灶具等處使用煤氣，職工能規(guī)范操作，時(shí)刻
注重用氣安全。
5、加強(qiáng)了食堂財(cái)產(chǎn)治理。每學(xué)期開(kāi)學(xué)時(shí)，各人或各班領(lǐng)用炊具、餐具認(rèn)真履行領(lǐng)用手續(xù)，學(xué)期結(jié)束時(shí)上交清點(diǎn)，增強(qiáng)了大家愛(ài)護(hù)集體資產(chǎn)的責(zé)任感。
總之，我們本著思想到位、治理有力、服務(wù)超前的意識(shí)，使幼兒園食堂工作正沿著更完善更規(guī)范的軌道發(fā)展。
在園領(lǐng)導(dǎo)的關(guān)心與指導(dǎo)下，本學(xué)期我堅(jiān)持以服務(wù)師生為宗旨，進(jìn)一步加強(qiáng)個(gè)人素質(zhì)，提高服務(wù)質(zhì)量。為了更好地保障師生身體健康，維護(hù)師生的權(quán)益，現(xiàn)將本學(xué)期食堂工作作一下總結(jié)：
一、嚴(yán)格膳食管理，認(rèn)真做好飲食衛(wèi)生工作。
我園本著衛(wèi)生、安全、富有營(yíng)養(yǎng)、利于消化的總要求，每周為幼兒制定營(yíng)養(yǎng)食譜，做到品種多樣，搭配合理并保證按量供給。為了提高伙食質(zhì)量，我們?cè)诓穗鹊拇钆?、烹飪上下功夫，保證幼兒吃飽吃好。并廣泛聽(tīng)取老師和家長(zhǎng)的意見(jiàn)建議，發(fā)現(xiàn)問(wèn)題，共同討論，調(diào)整食譜，保證幼兒各類營(yíng)養(yǎng)素?cái)z取均衡。同時(shí)我們還將每天的菜譜向家長(zhǎng)公布，讓家長(zhǎng)了解自己孩子在園的用餐情況，增加幼兒伙食的透明度。在飲食衛(wèi)生方面，我園嚴(yán)把了采購(gòu)、驗(yàn)收關(guān)，發(fā)現(xiàn)變質(zhì)的原料一律退回;同時(shí)嚴(yán)格按照預(yù)防性消毒及烹調(diào)加工的要求進(jìn)行日常操作，對(duì)所有進(jìn)口食物進(jìn)行了留樣，并做好了留樣登記。
因此，在我們的共同努力下，本學(xué)期沒(méi)有發(fā)生過(guò)一起食物事故。
二、規(guī)范日常操作細(xì)節(jié)，不斷提升工作質(zhì)量。
加強(qiáng)理論學(xué)習(xí)，按照操作規(guī)范，強(qiáng)化細(xì)節(jié)、規(guī)范、嚴(yán)謹(jǐn)操作，增強(qiáng)服務(wù)意識(shí)。積極地利用休息的時(shí)間進(jìn)行理論實(shí)踐學(xué)習(xí)，通過(guò)案例、理論學(xué)習(xí)及技能展示來(lái)切實(shí)提高理論操作水平。并做好記錄，以理論指導(dǎo)實(shí)際工作，從而提高工作質(zhì)量。認(rèn)真參加園內(nèi)的政治學(xué)習(xí)，提高思想素質(zhì)和服務(wù)意識(shí)。通過(guò)學(xué)習(xí)衛(wèi)生工作管理?xiàng)l例和食堂操作規(guī)范，做好安全衛(wèi)生工作。明確自己的工作職責(zé)，確保幼兒、教工的飲食安全。
三、高度重視衛(wèi)生安全工作，加強(qiáng)檢查、及時(shí)反饋。
1、嚴(yán)格執(zhí)行各項(xiàng)制度。把好食品的采購(gòu)、驗(yàn)收、入倉(cāng)、烹飪、運(yùn)儲(chǔ)、分發(fā)等各個(gè)環(huán)節(jié)的安全衛(wèi)生關(guān)。嚴(yán)格按規(guī)程操作各類設(shè)備，不違章違規(guī)操作。經(jīng)常檢查設(shè)備的運(yùn)行情況，確保設(shè)備安全運(yùn)行，設(shè)備出現(xiàn)異常立即維修或報(bào)修。
2、嚴(yán)把進(jìn)貨關(guān)。做好食品的進(jìn)貨關(guān)與檢查檢驗(yàn)關(guān)，杜絕假冒偽劣和三無(wú)食品進(jìn)入食堂;堅(jiān)決杜絕采購(gòu)過(guò)期、腐爛變質(zhì)、污穢不清，混有異物或其他感觀性狀異常等可能對(duì)人體健康有害的食品。做好購(gòu)買食品的索證工作。
3、嚴(yán)格做好食品的加工關(guān)。對(duì)所加工食品做到煮熟煮透，盡可能做到色香味俱佳。必須做到生熟分開(kāi)。
4、認(rèn)真做好食堂內(nèi)外的衛(wèi)生。每天做好食堂及食堂
外場(chǎng)地等場(chǎng)所的清潔衛(wèi)生工作，始終保持整齊清潔。
5、每天做好消毒工作。餐具必須做到一清、二涮、三沖、四消毒，消毒后的餐具存放在保潔廚中。嚴(yán)禁使用未消毒餐具及加工用具。
6、加強(qiáng)食堂倉(cāng)庫(kù)的管理，進(jìn)出貨及時(shí)登記，保證幼兒攝鹽量、攝油量等不超標(biāo)。
幼兒園食堂的安全衛(wèi)生管理工作直接關(guān)系到孩子們的健康與幼兒園的穩(wěn)定發(fā)展。在今后的工作中，我們會(huì)不斷探索實(shí)踐，不斷總結(jié)反思，將食品衛(wèi)生工作納入日常重點(diǎn)工作范疇，更出色地完善各項(xiàng)工作!
幼兒園食堂人員培訓(xùn)心得體會(huì)篇十八
隨著城市化的加快，越來(lái)越多的家庭選擇將孩子送進(jìn)幼兒園。在幼兒園，膳食是孩子們成長(zhǎng)的重要一環(huán)。而幼兒園食堂職工則成為了提供給孩子們健康食品的關(guān)鍵力量。本文將介紹幼兒園食堂職工們的心得體會(huì)。
第二段：從飲食安全談起
在幼兒園食堂工作的職工們，對(duì)食品安全的關(guān)注是無(wú)微不至的。在選購(gòu)食材時(shí)，首先要保證其來(lái)源和質(zhì)量符合要求。在加工食品時(shí)，要準(zhǔn)確掌握各種食品的烹調(diào)方法，保證食品烹制的衛(wèi)生和健康。同時(shí)，他們也注重對(duì)食品的儲(chǔ)存和保鮮，保證每一份食品都是新鮮的、安全的。
第三段：從服務(wù)態(tài)度談起
幼兒園食堂職工的服務(wù)態(tài)度也是非常重要的。他們始終保持著親切友好的服務(wù)態(tài)度，細(xì)心耐心地服務(wù)每一位孩子。在就餐時(shí)，他們會(huì)幫助孩子們將食品分配到每個(gè)餐盤(pán)中，以保證孩子們每餐都能獲得充足的營(yíng)養(yǎng)和健康食品。同時(shí)，他們也會(huì)時(shí)常與家長(zhǎng)溝通，了解孩子們的飲食偏好和口味，以更好地滿足孩子們的飲食需求。
第四段：從工作態(tài)度談起
在幼兒園食堂職工看來(lái)，他們的工作不僅僅只是提供孩子們營(yíng)養(yǎng)食品，更是在關(guān)心他們的成長(zhǎng)和健康。因此，他們不斷學(xué)習(xí)、探索新的食品搭配方法，以更好地滿足孩子們對(duì)美味食品的需求。同時(shí)，他們也注重與幼兒園其他工作人員的協(xié)作，共同為孩子們的健康成長(zhǎng)而努力。
第五段：總結(jié)
在幼兒園食堂職工的工作中，飲食安全、服務(wù)態(tài)度和工作態(tài)度都是非常重要的。只有將三者融合起來(lái)，才能保證孩子們的健康成長(zhǎng)。因此，我們應(yīng)該尊重幼兒園食堂職工的工作，同時(shí)也應(yīng)該加強(qiáng)對(duì)孩子們飲食營(yíng)養(yǎng)的重視，以促進(jìn)孩子們健康成長(zhǎng)。
幼兒園食堂人員培訓(xùn)心得體會(huì)篇十九
幼兒園食堂擔(dān)負(fù)著為幼兒提供健康、美味餐食的重要職責(zé)。作為負(fù)責(zé)人，我深感責(zé)任重大。經(jīng)過(guò)一段時(shí)間的探索和努力，我逐漸積累了一些心得體會(huì)，希望與大家分享。
首先，我意識(shí)到健康飲食與幼兒健康成長(zhǎng)息息相關(guān)。在幼兒園階段，幼兒的身體正處于快速發(fā)育期，需要充足的營(yíng)養(yǎng)供給。我們要確保為幼兒提供色香味俱佳的餐食，合理搭配菜品，注重飲食的多樣性。我們不僅要滿足幼兒的口味偏好，還要盡量讓他們接觸到各種新鮮的食材，培養(yǎng)良好的飲食習(xí)慣和興趣。與此同時(shí)，我們還要注重健康和營(yíng)養(yǎng)的平衡。合理控制油鹽糖的用量，增加蔬果的攝入量，確保幼兒從小養(yǎng)成健康的飲食習(xí)慣。
其次，我發(fā)現(xiàn)與幼兒的溝通至關(guān)重要。每一位幼兒都是一個(gè)獨(dú)立的個(gè)體，有著不同的喜好和需求。作為食堂負(fù)責(zé)人，要耐心傾聽(tīng)幼兒的建議和意見(jiàn)，與他們保持良好的溝通。我們可以組織“小小廚師”活動(dòng)，讓幼兒參與到食堂的運(yùn)營(yíng)中來(lái)。他們可以親自動(dòng)手制作小點(diǎn)心，增加對(duì)食物的興趣和認(rèn)同感。同時(shí)，通過(guò)與幼兒的溝通，我們可以了解到他們的食譜偏好和需求變化，及時(shí)調(diào)整菜單，確保食堂提供的餐食更符合幼兒的口味和需求。
此外，食品安全是我們永遠(yuǎn)不能忽視的重要環(huán)節(jié)。幼兒身體抵抗力較弱，所以幼兒園食堂的食品安全非常關(guān)鍵。作為負(fù)責(zé)人，我們要嚴(yán)格把關(guān)，確保食材的來(lái)源合法，保持食品的新鮮度和衛(wèi)生。食品的采購(gòu)、貯存和加工要符合衛(wèi)生要求，食物的加工過(guò)程要達(dá)到標(biāo)準(zhǔn)化。我們要定期進(jìn)行食品安全培訓(xùn)，提高員工的食品安全意識(shí)和操作技能。此外，我們還要加強(qiáng)對(duì)食品原材料的檢驗(yàn)工作，確保食品的品質(zhì)安全。
最后，我認(rèn)識(shí)到食堂負(fù)責(zé)人的角色也涉及教育的方面。食堂不僅是幼兒用餐的場(chǎng)所，更是培養(yǎng)幼兒健康飲食習(xí)慣和社交能力的重要環(huán)境。我們要注重餐桌禮儀的教育，讓幼兒養(yǎng)成端坐、守時(shí)、講衛(wèi)生的好習(xí)慣。和其他同伴一起用餐，幼兒可以互相學(xué)習(xí)，培養(yǎng)社交能力和團(tuán)隊(duì)意識(shí)。此外，我們還可以通過(guò)組織一些有趣的活動(dòng)，引導(dǎo)幼兒學(xué)習(xí)食物的營(yíng)養(yǎng)知識(shí)，了解自己身體所需的營(yíng)養(yǎng)元素，增強(qiáng)他們對(duì)健康飲食的意識(shí)。
通過(guò)這些心得體會(huì)，我深刻認(rèn)識(shí)到幼兒園食堂的工作對(duì)幼兒的健康成長(zhǎng)具有重要的影響。作為食堂負(fù)責(zé)人，我會(huì)繼續(xù)努力，為每一位幼兒提供營(yíng)養(yǎng)、美味的餐食，同時(shí)培養(yǎng)他們的飲食習(xí)慣和社交能力，為他們健康成長(zhǎng)的路上貢獻(xiàn)力量。
幼兒園食堂人員培訓(xùn)心得體會(huì)篇二十
第一段：引言（200字）
幼兒園食堂工作是一項(xiàng)既有挑戰(zhàn)性又有成就感的工作。作為一名幼兒園食堂職工，需要具備多項(xiàng)技能和良好的服務(wù)態(tài)度，為幼兒們提供健康美味的餐飲，同時(shí)還要有耐心和細(xì)心地照顧好每一個(gè)孩子。在工作中，我們不斷體會(huì)到各種感人的事情，深刻地體會(huì)到幼兒奶粉與餐飯的重要性，更感受到了服務(wù)的意義，下面就讓我來(lái)分享我的一些心得和體會(huì)吧。
第二段：提高服務(wù)質(zhì)量（200字）
作為食堂職工，我們不僅要做好飯菜，還要時(shí)刻關(guān)注幼兒們的身心健康狀況，有些孩子可能有食物過(guò)敏或者偏食，對(duì)于這些情況我們需要有針對(duì)性地做好服務(wù)。在我的工作中，我時(shí)刻保持良好的溝通與交流，了解孩子們的飲食習(xí)慣及需求，制定適合他們的飲食方案，并與老師及家長(zhǎng)溝通配合，讓他們吃得舒服，及時(shí)調(diào)整菜單營(yíng)養(yǎng)搭配，讓每個(gè)孩子都能健康成長(zhǎng)。
第三段：提高個(gè)人素質(zhì)（200字）
在工作中，我們要有良好的心態(tài)和素質(zhì)，做好自己的本職工作。除了學(xué)好專業(yè)技能，我們還要注重自身修養(yǎng)。在這里我學(xué)到的最大的一點(diǎn)，就是要盡量讓每一位孩子感受到我們的服務(wù)的真誠(chéng)和愛(ài)心。在平常的工作中，我們要以保持清潔、衛(wèi)生為首要任務(wù)，保障幼兒們的身體安全。而且，我們的態(tài)度和語(yǔ)言也要時(shí)刻保持平和、溫和，與孩子們一起創(chuàng)造一個(gè)和諧愉悅的環(huán)境。
第四段：保證安全衛(wèi)生（200字）
餐飲的安全衛(wèi)生直接關(guān)系到幼兒們的身體健康，保障安全衛(wèi)生是幼兒園工作的首要任務(wù)。我提高衛(wèi)生意識(shí)，嚴(yán)格落實(shí)食品安全規(guī)范，監(jiān)督餐具的清水洗消毒，保證餐具、油煙管道、廚房衛(wèi)生及時(shí)清潔。我要求自己用心做菜，合理膳食搭配，精細(xì)制作，避免食物中毒的事情發(fā)生。我們不僅要把口味、營(yíng)養(yǎng)的工作做好，更要面對(duì)安全的因素，保證每天餐品的衛(wèi)生，以及保障幼兒的身體安全，才能真正優(yōu)質(zhì)的保護(hù)我們的孩子們。
第五段：結(jié)語(yǔ)（200字）
我們幼兒園的食堂工作人員是陪伴孩子們一起成長(zhǎng)的好伙伴。工作中雖然有些困難，但有時(shí)也會(huì)感受到驚喜，給幼兒們帶來(lái)美味健康的餐飲是一種幸福，而得到家長(zhǎng)和幼兒的贊賞更讓我們充滿動(dòng)力。對(duì)于每一位孩子，我都有一份深深的感情，我希望每位孩子都能吃到健康美味的食品，吃飽、吃好、吃得有營(yíng)養(yǎng)！我們會(huì)全力以赴，為幼兒們提供更好的餐飲，讓孩子們的身體健康、快樂(lè)成長(zhǎng)！
幼兒園食堂人員培訓(xùn)心得體會(huì)篇二十一
以黨的"十_大"精神為指導(dǎo)，以服務(wù)師生為宗旨，進(jìn)一步加強(qiáng)后勤隊(duì)伍建設(shè)，提高服務(wù)質(zhì)量，提高管理水平，提高整體品位，努力使食堂成為幼兒園工作中的一個(gè)靚窗口，讓教師安心，家長(zhǎng)放心，幼兒歡心。
二、工作設(shè)想。
(一)完善各類制度。
1、加強(qiáng)對(duì)職工的考核，將在廣泛征求職工意見(jiàn)的基礎(chǔ)上，完善考核細(xì)則，突出獎(jiǎng)勤，樹(shù)立正面典型，弘揚(yáng)正氣。
2、進(jìn)一步強(qiáng)化出勤管理，點(diǎn)名又點(diǎn)時(shí)，杜絕遲到早退現(xiàn)象。
3、蔬菜購(gòu)入采用多人組合法，買菜、付款、驗(yàn)貨、過(guò)秤、記賬分人負(fù)責(zé)，互相督促，總務(wù)處實(shí)行全面監(jiān)督，園長(zhǎng)統(tǒng)一審批。
4、師生用餐保證菜的品種多樣化，力求菜的質(zhì)量營(yíng)養(yǎng)化。
(二)提高職工整體素質(zhì)。
(三)革新工作流程。
在上學(xué)期試行的洗菜、切菜、
炒菜。
分菜分飯按年級(jí)一條龍工作的基礎(chǔ)上，適當(dāng)作一些改進(jìn)。
(四)高度重視衛(wèi)生安全工作。
2、一絲不茍地做好消毒工作，餐具做到"一天一消毒"，小餐具用蒸汽消毒，大餐具用施康消毒液消毒，熟食間用紫外線燈消毒，消毒工作有專人負(fù)責(zé)，并做好消毒記錄。
3、防蠅設(shè)施已有紗窗，滅蠅燈。紗窗要關(guān)好，滅蠅燈設(shè)專人負(fù)責(zé)。
5、食堂灶具等處均用電和柴油，要求職工規(guī)范操作，時(shí)刻注意用電和燃油的安全。
6、加強(qiáng)食堂財(cái)產(chǎn)管理，貴重物品存放在庫(kù)房?jī)?nèi)，物品進(jìn)倉(cāng)或出倉(cāng)均須登記入帳。
三、食堂工作行事歷。
周次內(nèi)容。
1分好工，明確有關(guān)制度和職責(zé)。
2膳管會(huì)成員會(huì)議下發(fā)考核制度討論稿，征求職工意見(jiàn)環(huán)境衛(wèi)生抽查。
3職工衛(wèi)生知識(shí)學(xué)習(xí)衛(wèi)生消毒抽查。
4食堂安全工作檢查工作流程跟蹤調(diào)查。
5餐具存放情況抽查。
6考核制度定稿。
7職工個(gè)人衛(wèi)生(含穿戴工作衣帽等)檢查環(huán)境衛(wèi)生抽查。
8師生用餐情況調(diào)查。
9防蠅設(shè)施檢查。
10職工衛(wèi)生知識(shí)學(xué)習(xí)。
11衛(wèi)生消毒抽查。
14環(huán)境衛(wèi)生抽查。
15膳管會(huì)成員會(huì)議餐具存放情況調(diào)查。
17衛(wèi)生消毒抽查。
19衛(wèi)生工作全面調(diào)查。
20工作交流、總結(jié)回顧、評(píng)比表彰食堂財(cái)產(chǎn)清理入庫(kù)。
幼兒園食堂人員培訓(xùn)心得體會(huì)篇二十二
幼兒園是孩子們的第二個(gè)家，而食堂便是這個(gè)家的“廚房”，提供幼兒所需的健康食物。作為幼兒園食堂的職工，我們每天為孩子們提供營(yíng)養(yǎng)可口的食品，也在工作中收獲了很多。下面，我想分享一些個(gè)人的心得體會(huì)。
第二段：飲食健康的重要性
首先，我們深刻認(rèn)識(shí)到了飲食健康的重要性。作為孩子們的食堂工作人員，我們要承擔(dān)起孩子們飲食的重要責(zé)任。我們通過(guò)優(yōu)化食譜和多樣化菜肴，確保孩子們每餐獲得充足營(yíng)養(yǎng)，讓他們健康成長(zhǎng)。同時(shí)，我們要注重食品安全和衛(wèi)生問(wèn)題，確保孩子們的飲食健康。
第三段：細(xì)心服務(wù)的重要性
我們還要關(guān)注幼兒的個(gè)性化需求，以及交流和溝通的重要性。在幼兒園食堂工作中，我們要細(xì)心地為孩子們服務(wù)，解決他們的各種需求。我們要關(guān)注孩子們的喜好和不良飲食習(xí)慣，提供符合他們需要的食物和服務(wù)。同時(shí)，我們也要加強(qiáng)與家長(zhǎng)及其他幼兒園職工的溝通交流，不斷改進(jìn)食堂服務(wù)質(zhì)量。
第四段：勤勞務(wù)實(shí)的工作態(tài)度
盡管工作非常辛苦，我們?nèi)匀槐３种趧趧?wù)實(shí)的工作態(tài)度。每天早晨，我們會(huì)準(zhǔn)備充足的食材和器具，為孩子們提供豐盛的早餐。每個(gè)孩子都是我們的責(zé)任，我們要盡心盡力地服務(wù)好每一個(gè)孩子。有時(shí)候，我們工作會(huì)遇到各種挑戰(zhàn)和困難，但我們會(huì)沉著應(yīng)對(duì)，解決問(wèn)題，確保孩子們安心享受美食。
第五段：圓滿結(jié)束
最后，通過(guò)幼兒園食堂的工作，我們不僅看到了孩子們的健康成長(zhǎng)，也鍛煉了我們的團(tuán)隊(duì)協(xié)作和職業(yè)素養(yǎng)。對(duì)于我們來(lái)說(shuō)，這份工作不僅是一項(xiàng)責(zé)任，更是一份喜悅。在今后的工作中，我們將繼續(xù)履行好我們的責(zé)任，不斷優(yōu)化服務(wù)質(zhì)量，為每個(gè)孩子帶來(lái)更好的生活質(zhì)量。
【本文地址：http://www.mlvmservice.com/zuowen/6884811.html】
