通過總結(jié)，我們可以發(fā)現(xiàn)自己的優(yōu)勢和不足。一個好的總結(jié)應該具備全面性和準確性，不能忽略重要細節(jié)。通過參考這些總結(jié)范文，我們可以更好地了解不同領(lǐng)域總結(jié)的特點和要求。
餐飲員工講話篇一
同志們：
今天區(qū)食品藥品監(jiān)管局舉辦全區(qū)餐飲服務從業(yè)人員培訓班，邀請我來參加開班儀式。我認為在當前食品安全監(jiān)管工作成為社會熱點問題的特殊時期，這個培訓班辦的很及時，很有必要。這次培訓，區(qū)食藥局做了大量的前期準備工作，局領(lǐng)導重視，周密安排部署，積極協(xié)調(diào)-教室，各位工作人員精心備課，希望大家能在這次培訓中，認真用心學習《食品安全法》及其系列配套法規(guī)規(guī)定，了解和掌握黨中央、國務院關(guān)于食品安全監(jiān)管的新政策、新要求和新精神，，并學以致用使全區(qū)的餐飲業(yè)主自覺做到學法、懂法、守法經(jīng)營，認真按照法律法規(guī)要求組織餐飲服務食品生產(chǎn)經(jīng)營活動，保障廣大人民群眾身體健康和生命安全。下面，我就全區(qū)的食品安全工作提幾點意見。
一、要提高認識，切實增強食品安全的緊迫感和責任感 常言道，民以食為天。食品安全涉及千家萬戶，是最直接、最現(xiàn)實的重大民生問題。如果處理不好，就可能使問題滋生、蔓延，小隱患演變成大問題，危及老百姓身體健康和生命安全，嚴重影響政府自身形象和社會穩(wěn)定大局。近年來，隨著“蘇丹紅鴨蛋”“吊白塊豆腐”“三聚氰胺牛奶”“餐桌上地溝油”等惡性食品安全事件的發(fā)生，讓老百姓無所適從。
雖然我區(qū)沒有發(fā)生過大的食品安全事件，但是，大家心里都清楚，我區(qū)的食品加工經(jīng)營市場不是沒有問題，而是問題不少。違法添加非食用物質(zhì)濫用食品添加劑等食品質(zhì)量安全問題并沒有從根子上杜絕。尤其是近期，暑期將至，食品市場供需兩旺，一些經(jīng)營戶極有可能乘虛而入、渾水摸魚，違法違規(guī)加工經(jīng)營食品，牟取暴利，嚴重損害到消費者切身利益。因此，我們要從保民平安和社會穩(wěn)定大局的高度，深刻認識打擊違法添加非食用物質(zhì)和濫用食品添加劑以及“地溝油”、“問題豬肉及肉制品”等專項整治工作的重要性和必要性，切實增強工作責任感和緊迫感，以對社會負責、對群眾負責、對自己負責的態(tài)度，切實維護廣大人民群眾的飲食安全和健康權(quán)益。去年5月1日起正式實施的《刑法修正案》在明確取消十三種經(jīng)濟犯罪不再采用死刑判決的同時，進一步指出涉及食品安全造假的重大犯罪可以判處死刑，在明確取消13項罪名的情況下，新增加了食品安全監(jiān)管瀆職罪的罪名，從法制建設層面來看，說明全國人大對食品安全問題的高度重視。年初以來，副多次召開國務院辦公會議，安排部署食品安全監(jiān)管工作，可見黨和國家領(lǐng)導人對打擊食品安全違法犯罪的決心。因此，我們必須清醒地認識到，食品安全工作責任重大，形勢逼人，利劍高懸，不可懈怠，唯有努力學習，嚴格執(zhí)法，依法管理，守法經(jīng)營，才能夠保證人民群眾的身心健康和飲食安全。
二、加強法律法規(guī)知識學習培訓，強化企業(yè)第一責任人意識
今天是《中華人民共和國食品安全法》頒布實施以來首次召開的全區(qū)餐飲服務從業(yè)人員培訓，授課老師是長期在餐飲服務監(jiān)管一線的執(zhí)法人員，他們有著豐富的工作經(jīng)驗，接下來他們將結(jié)合日常監(jiān)管中大家常忽視，易觸犯的部分法律法規(guī)條款，有針對性地、有側(cè)重點地帶領(lǐng)大家系統(tǒng)學習，以避免我們?nèi)蘸蠼?jīng)營過程中違法違規(guī)問題的再現(xiàn)。希望大家珍惜此次學習機會，認真學習，不斷提高我們企業(yè)自身素質(zhì)，增強企業(yè)第一責任人意識。
今天參會的大多是餐飲行業(yè)的從業(yè)者，大家要對《食品安全法》進行系統(tǒng)的學習和把握，《食品安全法》從原料輔料的采購驗收、儲存保管養(yǎng)護、加工環(huán)節(jié)管理、衛(wèi)生達標管理、設施設備保障、管理制度執(zhí)行等多個方面提出了全方位的要求，原來的餐飲業(yè)的許可叫衛(wèi)生許可證，現(xiàn)在改叫餐飲服務許可證，名稱改變的同時，內(nèi)涵也發(fā)生了很大的改變，在此大家一定要引起高度重視，不可以像過去一樣，僅僅停留在衛(wèi)生達標管理的水平上。大家要以這次培訓學習活動作為一個新起點，全面深入地學習食品安全管理法律法規(guī)，自覺服從食品藥品監(jiān)督管理部門的規(guī)范和管理，主動向食品藥品監(jiān)督管理部門工作人員請教學習，全面提高自身的法律修養(yǎng)和守法經(jīng)營意識，做守法公民。
三、加強安全防范，嚴懲各類違法違規(guī)行為
今天參會餐飲服務企業(yè)，你們的工作就是按照法律法規(guī)的要求，依法組織好日常生產(chǎn)經(jīng)營活動，根據(jù)廣大顧客的要求提供優(yōu)質(zhì)安全的服務，在日常工作中要自覺服從食品藥品監(jiān)督管理部門的管理。
監(jiān)管部門要公正執(zhí)法，加大執(zhí)法力度，嚴懲購進使用假劣食品、無證經(jīng)營等違法行為，狠抓餐飲單位落實進貨查驗記錄制度、餐飲具清洗消毒保潔制度等違規(guī)行為，徹底凈化我區(qū)餐飲服務行業(yè)市場環(huán)境。針對學校食堂、建筑工地食堂、大中型餐飲單位等重點區(qū)域；節(jié)假日、中高考、重大活動等重點時段進行重點監(jiān)管，避免我區(qū)群體性食品安全事故發(fā)生。
同志們，這次餐飲行業(yè)食品安全和培訓工作是新時期、新形勢下黨和人民交給我們的一項光榮而又艱巨的`任務。我們必須把它的重要意義認識好，目標責任明確好，工作措施落實好，以高度的政治責任感和對全區(qū)人民群眾負責的態(tài)度，組織開展好這次食品安全整治活動，確保全區(qū)食品安全萬無一失，保證全區(qū)人民群眾安樂、祥和的度過每一天。
同志們：
在這銀裝素裹、寒梅飄香的時節(jié)，我們喜迎縣餐飲協(xié)會成立大會的召開，在此，我代表、縣政府向縣餐飲協(xié)會的成立表示熱烈的祝賀?？h餐飲協(xié)會的成立是我縣商務領(lǐng)域一件喜事，同時也是餐飲行業(yè)和廣大餐飲經(jīng)營者的一件大事，更是我們探索規(guī)范全縣餐飲行業(yè)管理，做大做強餐飲行業(yè)的一個重要里程碑。下面，我就全縣餐飲行業(yè)今后的發(fā)展講幾點意見：
一、要充分認識成立餐飲協(xié)會的重要性和必要性
餐飲是服務行業(yè)的重要組成部分，對于拉動內(nèi)需、促進農(nóng)民持續(xù)增收、擴大就業(yè)渠道、促進百姓安居樂業(yè)具有非常重要的意義。我縣餐飲行業(yè)伴隨縣城搬遷發(fā)展十分迅猛，餐飲企業(yè)數(shù)量、營業(yè)額和安置從業(yè)人員數(shù)量連年遞增，已成為商貿(mào)流通行業(yè)的一大支柱產(chǎn)業(yè)，更是我縣消費需求市場發(fā)展速度最快、安置人員最多的陽光產(chǎn)業(yè)。特別是今年8月份，衡陽市成功擠入“國家服務業(yè)綜合改革試點城市”，這意味著我縣服務業(yè)將得到國家和省政府的強力支持，也將是我縣服務業(yè)及餐飲業(yè)發(fā)展難得的歷史機遇。在看到我縣餐飲業(yè)快速發(fā)展的同時，我們也應該看到不足之處，當前主要有從業(yè)人員素質(zhì)低、服務質(zhì)量不穩(wěn)定、經(jīng)營秩序不規(guī)范、發(fā)展氛圍不寬松等問題。既影響了消費者的利益，又制約著我縣餐飲業(yè)的健康發(fā)展，甚至在一定程度上影響了的對外形象。餐飲協(xié)會的成立，對整合我縣餐飲行業(yè)資源，規(guī)范行業(yè)經(jīng)營行為，提高從業(yè)人員整體素質(zhì)，維護行業(yè)合法權(quán)益，弘揚的優(yōu)秀飲食文化，做大做強餐飲業(yè)，促進地方經(jīng)濟健康、持續(xù)、快速發(fā)展必將起到積極的推動作用。
二、要充分發(fā)揮行業(yè)協(xié)會“橋梁、紐帶、協(xié)調(diào)、服務”作用
提供服務、反映訴求和規(guī)范行為是餐飲行業(yè)協(xié)會工作的三大任務。餐飲行業(yè)協(xié)會成立后，要在縣商務局的行業(yè)管理和業(yè)務指導下，緊緊圍繞政府中心工作，準確把握政策導向，迅速找準自身定位，要從了解行業(yè)狀態(tài)和訴求入手，服務會員、服務企業(yè)、服務行業(yè)，及時給政府部門當好參謀，給行業(yè)搭好平臺，積極引導會員自覺遵守國家法律法規(guī)和行業(yè)管理政策，切實強化行業(yè)自律、行為規(guī)范的意識，自覺接受執(zhí)法部門的監(jiān)督管理。要在公平競爭的基礎上，相互學習交流，取長補短，彼此促進，切實加強行業(yè)自身建設。要當好蜜蜂，為企業(yè)傳好花粉，幫助企業(yè)發(fā)展，更要當好馬蜂，敢于蟄一蟄不守法規(guī)的、沒有社會責任感的企業(yè)和經(jīng)營行為，切實杜絕企業(yè)內(nèi)部惡性競爭、相互抵制、抬高食物價格、損害消費者合法權(quán)益的行為發(fā)生。要積極維護權(quán)益，使“有問題，找協(xié)會”的觀念深入會員心中。
三、要大力實施餐飲行業(yè)品牌振興戰(zhàn)略
人氣、賣點、品牌是餐飲行業(yè)發(fā)展的三大要素。人氣凝聚靠口碑，口碑形成靠品牌，品牌的競爭已經(jīng)成為我縣餐飲行業(yè)發(fā)展的核心所在?？h餐飲協(xié)會要在實際工作中總結(jié)經(jīng)驗，不斷改正工作方法，提高協(xié)調(diào)能力，大力挖掘地方土菜，打造餐飲名店，培育地方品牌。培育品牌應著重抓好五個方面的工作：一是要全面振興老字號飯店和餐飲名店。要積極引導老字號飯店和餐飲名店開拓創(chuàng)新，兼收并蓄，博采眾長，發(fā)掘傳統(tǒng)美食文化，融入現(xiàn)代消費理念，提升和保護老字號品牌的整體形象。二是要挖掘整合地方土菜資源，積極向上爭取湘菜產(chǎn)業(yè)化發(fā)展引導資金，及時推進冠市紅香干、洪山湘黃雞、茅市豆腐、花橋風吹肉等湘菜特色原材料基地建設，大膽推出土菜全席，擴大地方菜知名度。三是要大力發(fā)展綠色飯店、綠色餐飲，探索實施完整的產(chǎn)品質(zhì)量保證體系認證工作，杜絕地溝油、潲水油流入餐桌。四是要積極組織餐飲企業(yè)積極參加各種形式的促銷和餐飲文化交流活動，實施名師、名品、名企三大工程。通過參加國家和省、市組織的大型美食節(jié)、博覽會與名店、名菜、名師認定等活動，擴大餐飲企業(yè)和品牌的知名度，提升餐飲企業(yè)的檔次和市場影響力。五是要逐步加快連鎖經(jīng)營步伐。要不斷引進市內(nèi)、省內(nèi)知名餐飲連鎖企業(yè)如0734、林隱、曲圓、旺鳴軒等入駐，要在中心廚房和配送中心建設上下功夫，積極引導餐飲會員單位團購、直購，合理增設網(wǎng)點，降低經(jīng)營成本，提升企業(yè)競爭力。
四、要積極推進餐飲業(yè)的技術(shù)創(chuàng)新
創(chuàng)新是企業(yè)不斷發(fā)展的源泉和動力。餐飲業(yè)只有積極推進管理創(chuàng)新、營銷創(chuàng)新、菜品創(chuàng)新和服務創(chuàng)新，才能在日益激烈的市場競爭中生存和發(fā)展壯大。像美國的肯德基，以全球化網(wǎng)點、快餐化方式、標準化生產(chǎn)，適應現(xiàn)代快節(jié)奏生活方式，贏得消費者和市場就是一個很好的例證。餐協(xié)要靈活借鑒、及時引導餐飲企業(yè)，瞄準消費群體，著力技術(shù)創(chuàng)新，不斷引進新餐點、新技術(shù)、新理念，靠創(chuàng)新吸引顧客，靠創(chuàng)新留住顧客。
五、要努力營造餐飲行業(yè)健康快速發(fā)展的良好氛圍
餐飲協(xié)會是商貿(mào)流通領(lǐng)域第一家行業(yè)協(xié)會，要真正發(fā)揮模范帶頭作用，為酒管、市場等相關(guān)協(xié)會的組建積累經(jīng)驗。作為餐飲企業(yè)的“娘家”，要加強管理，主動服務，擴大影響，壯大隊伍。已經(jīng)入會的企業(yè)要規(guī)范行為、模范帶頭、做大做強；沒有入會的企業(yè)要創(chuàng)造條件，爭取入會。更要加強溝通，主動銜接，尋求職能部門支持。各相關(guān)部門特別是商務、工商、消防、衛(wèi)生、水、電等部門要把扶持餐飲業(yè)發(fā)展當作自身義不容辭的責任，主動服務，放水養(yǎng)魚，并及時爭取、落實國家相關(guān)優(yōu)惠政策，該開綠燈開綠燈，共同為餐飲行業(yè)發(fā)展保駕護航，確保我縣餐飲行業(yè)健康快速發(fā)展。
同志們，餐飲業(yè)是一個與廣大人民群眾生活密切相關(guān)的重要行業(yè)，成立餐飲協(xié)會意義重大，餐飲業(yè)發(fā)展任重道遠，希望協(xié)會盡職盡責，充分發(fā)揮橋梁和紐帶作用，真正為全體會員和餐飲企業(yè)提供更多更好的服務，引領(lǐng)的餐飲行業(yè)向多元化、高品味、內(nèi)涵豐富、功能完善的方向發(fā)展，努力把的餐飲業(yè)做大做強，為全縣經(jīng)濟又好又快發(fā)展做出新的更大的貢獻。
謝謝大家！
餐飲員工講話篇二
大家晚上好！
我是來自餐飲文化有限公司總店的。
來公司的一個多月，我以學習的心態(tài)發(fā)掘每一位同事身上的優(yōu)點，以作效仿。我自我感覺在這里得到了收獲、也獲得了成長，同時也找到了工作當中的快樂。師傅曾教導我：欲學做事、先學做人。欲學管理、先學吃苦。在咱們公司的這段時間里，我既學到了怎么做事，同時也正在學怎么做人。
今天咱們公司成立了管委會、讓我看到了公司給咱們基層員工一次成長、勵練、學習的機會，我不想錯過這次學習、勵煉與成長的好機會，所以我參加了咱們總店的競選。很榮幸我競選成了會長一職，但同時我也清晰的感覺到了自己肩上的壓力很大?？伤自捳f：“沒有壓力就沒有動力”，我相信這股壓力將會是驅(qū)使我走向事業(yè)頂峰的驅(qū)動力，它會鞭策我一往無前。
管委會成立后，我們管委會的每一位成員都將秉承著“協(xié)調(diào)，監(jiān)督，服務”的宗旨和“實事求是，盡職盡責”，“協(xié)助門店正常營業(yè)管理”，“確保門店安全有效運營”的原則開展工作。
作為總店管委會的會長，我深知自已的責任不輕。接下來的工作我將全力以赴配合廚師長抓好菜品質(zhì)量關(guān)，推動五常管理方案順利實施。同時協(xié)助店長、經(jīng)理把好服務質(zhì)量關(guān)，督促員工增強服務意識，提高服務技能。努力做好員工與酒店連接的橋梁與紐帶，傾盡所能去充當好同事間的粘合劑，把各位同事的心粘合在一起。以團結(jié)協(xié)作、互幫互助為準則，充分發(fā)揮咱們總店團隊的凝聚力和戰(zhàn)斗力。同時積極去了解同事們的工作所需和生活所需，盡全力為同事解決實際問題，充分去了解同事們的心聲，協(xié)調(diào)團隊內(nèi)部關(guān)系，為咱們團隊營建一個和睦、和諧的氛圍。同時我也會把咱們的酒店視作為一個大家庭，把各位同事視為自已的兄弟姐妹，自己作為家庭中的一份子，有責任、有義務去照顧好自己的家人，為各位兄弟姐妹們提供力所能及的幫助。再者我自身也會不斷去學習，不斷去充電來彌補自身的缺點，發(fā)揮自身的優(yōu)點，以給同事們樹立起標桿。
最后我承諾：在職期間必定恪盡職守，秉公行事，不濫用職權(quán)，不徇私舞弊。盡最大力量去為大家筑建一個溫馨、和諧的工作環(huán)境和生活環(huán)境，讓每一位家人都能在這里感受到家庭的溫暖。
我堅信我能做好這一切！
謝謝大家對我的支持！
餐飲員工講話篇三
眾所周知，中國是個禮儀之邦。在禮儀文化方面，對于中華民族而言，已經(jīng)有了千年的傳統(tǒng)。禮儀一般能分為八種，餐飲之禮就是其中一種。餐飲之禮要求我們要講究衛(wèi)生、愛惜糧食、節(jié)儉用餐和食相文雅。
俗話說得好：“人是鐵，飯是鋼，一頓不吃餓得慌”。不僅這樣，米飯中含有大量對我們的成長起著至關(guān)重要的作用的營養(yǎng)物質(zhì)。每個人都得吃飯，可是在學校里，有些同學就因為學校食堂里的飯菜不合口味，于是都會到小賣部去買方便面吃。還有的同學會在學校門口的小攤小販上買一些不健康的食品。這些食品，或許吃幾次是感覺不到身體上的不適，但是經(jīng)常吃之后，食品中很多有害的并且無法排出的物質(zhì)就會堆積在我們的體內(nèi)，這對我們的身體的影響是非常嚴重的。
除了要講究衛(wèi)生，我們還要勤儉節(jié)約。這不僅是一種習慣，更是一種美德。諸葛亮曾說過：“靜以修身，儉以美德”。只有擁有節(jié)儉的品質(zhì)，才能不戚戚于貧瘠，不汲汲于富貴。可是，現(xiàn)今社會，鋪張浪費的行為還時有可見。節(jié)儉用餐不代表不吃，節(jié)儉用餐要求我們要適可而止。近幾年來，因為全球氣候變暖，有些地方種的'糧食顆粒無收，導致一些窮困的人們沒有飯可吃。也許是因為我們沒有經(jīng)歷過饑餓、寒冷，難以感受到衣食無憂的幸福，無形當中，造成了一些浪費。
事實上，越是懂文雅禮儀的人，越能獲得自由發(fā)展的廣闊天地，因為他是受人們歡迎的人。所以我們要做文雅之人，學會做文雅之事，無論什么時候都要保持高素質(zhì)的水平。最后，我希望同學們能夠明白飲食對于我們的重要性，并且能夠踐行餐飲之禮，繼而為我們的體質(zhì)、修養(yǎng)打下良好的基礎，在未來的道路上發(fā)出更絢爛的光芒！
高一（8）班肖榮州
同學們，老師們：
早上好！今天我國旗下講話的題目是《學習餐飲之禮，爭做有內(nèi)涵的小龍娃》，所謂餐飲之禮，就是我們在吃飯時應該做到的文明禮儀規(guī)范?，F(xiàn)在讓我們回顧一下，我們平時在哪些場合會涉及到餐飲呢？大多數(shù)時候，我們會在家里和學校用餐，還有的時候我們會外出到飯店用餐，餐飲之禮具體來說，是指在家庭、公共場所用餐時做到講究衛(wèi)生、愛惜糧食、節(jié)儉用餐、食相文雅。這不僅是一種禮儀，還是我們每個人精神內(nèi)涵的體現(xiàn)。如果你不懂得禮儀，就會給別人留下不好的印象。餐桌上的禮儀要一絲不茍地從一點一滴做起。接下來，老師就考考你們的餐飲禮儀常識，你們敢接受挑戰(zhàn)嗎？大家來判斷一下這樣的做法對不對。請聽題：1、小羊同學與長輩一起用餐時，長輩還沒動筷子開始吃，他已經(jīng)開始吃了。
2、與客人一起吃飯的時候，讓客人先吃。
3、小羊同學每次吃飯的時候都會把自己喜歡吃的菜端到自己面前。（應大家一起享用）。
4、小牛同學吃飯時嘴里總是發(fā)出很大聲的咀嚼聲，別人讓他小聲點，他說不行，因為這代表他吃飯吃得很香。
5、小馬同學吃飯時總喜歡東張西望，邊吃飯邊和同學聊天。（口水會濺出來，不衛(wèi)生，吃飯時需要安靜的環(huán)境。）
6、小喵同學每次在學校餐廳吃飯時都會奔跑著去座位上，先拿一個飯盒自己先吃起來。
7、小喵同學每次吃飯時都會不小心將米粒呀、菜啦或者湯啦灑到桌上，自己吃完的飯盒和筷子也沒有放整齊。
8、小猴同學很挑食，每次在學校吃飯都會先把不吃的夾在一旁，只吃自己喜歡吃的。
其實，餐飲文明不僅表現(xiàn)在禮儀上，更重要的是要愛惜糧食?？纯次覀兩磉叄械耐瑢W十分挑食，遇到不愛吃的菜就會單獨夾在一邊，還有的同學多盛了飯菜吃不掉，這都是十分浪費的行為。從會背“鋤禾日當午，汗滴禾下土”我們就應該知道種植糧食的辛勞。從今天起，讓我們先從光盤行動開始學習餐飲之禮。
不管是在公眾場合還是在自己家中，希望我們同學在用餐的時候，不僅要吃出健康，吃出營養(yǎng)，更要吃出文明，吃出教養(yǎng)！爭做有內(nèi)涵的小龍娃！
餐飲員工講話篇四
大家下午好!
今天，我們在多功能廳首次召開廚政工作員工大會，首先請允許我代表深圳餐飲服務部向土陶風酒樓全體股東和領(lǐng)導對我們團隊的信任表示衷心的感謝!再次，熱烈歡迎部分新成員加入我們這樣一個大家庭，我堅信，在幾位領(lǐng)導的指導下，我們廚房全體同事共同努力下，我們將是一個高效，團結(jié)，上進的一個優(yōu)秀團隊。
今天，我們第一次召開員工大會，目的和大家一起探討一下近期內(nèi)廚房要完成的工作目標、讓大家對餐廳的進一步認識。目前，針對廚房目前實際，我們將搞好相關(guān)以下五點：
一、分工明確，每位同事搞好自己的本職工作;相互團結(jié)，相互幫助;多學習，不懂就問，踏實工作。
三、現(xiàn)在是夏天，特別要注意用電，用火，用汽安全，包括員工宿舍，注意公共衛(wèi)生，個人衛(wèi)生。
四、在同行，同事之間，掀起“比、學、趕、幫、超”的熱潮，對優(yōu)秀員工，我們是要有說法，要有獎勵的，將來遇有相關(guān)的烹飪比賽，我們要組隊參加，吸取別人的精華菜品，同時我們制定每月的創(chuàng)新菜計劃。
五、當務之急，我希望全體員工珍惜這次機會，積極配合適應新的環(huán)境，不管是菜品還是經(jīng)營治理，都要認真的對待，服從指揮，服從分配，以大局為重，不可以敷衍了事，應付差事。
員工朋友們，酒樓的前景和大家的利益息息相關(guān)，“店興我榮，店衰我恥”，期望在工作中，我們能夠?qū)W以致用，在以后的工作中以“酒樓為我搭舞臺，我為酒樓添光彩”的企業(yè)格言，時刻鞭撻自己為酒樓、自己未來的發(fā)展著想。只有我們團結(jié)一心，才可以夠具有強大的競爭力，才可以在激烈的競爭處于不敗之地，員工朋友們，讓我們攜起手來，為酒樓的美好明天而共同努力吧!
我們要踏實工作，不怕苦、不怕累，從基層做起，任何一個人進入餐飲業(yè)，都必須從基層鍛煉，在基層遇到的肯定是最難的事情，每個人都會遇到一些挫折，如何面對這些挫折，就是自己的心態(tài)問題，既要有長遠的眼光，還要有腳踏實地、吃苦耐勞的精神。餐飲業(yè)是一個很辛苦的行業(yè)，怕吃苦、怕勞動，就不要做餐飲;怕吃虧、怕付出，就做不好廚房。永遠都不是一個好廚師，也當不了明星廚師。
面對同事，我們要做到“把不公平當做磨練，把公平當做鍛煉”，“把困難留給自己，把輕松留給別人”。人總是成長在逆境中，成熟在惡劣的環(huán)境里。這里我們不是說要大家生活在集中營，廚房工作需要良好的環(huán)境、良好的工作氛圍。這個良好的環(huán)境和氛圍，是靠我們大家共同努力形成的。良好的環(huán)境和氛圍，不是靠一團和氣、互相掩護、互相包庇。任何人，在沒有監(jiān)督、沒有壓力的環(huán)境里，都會變成喪失上進心，更有甚者會公私不分、神經(jīng)麻木、利欲熏心。
“一群羊走向哪里，領(lǐng)頭的羊最重要?！毕Ｍ覀儚N房各部門負責人，以身作則，積極配合，帶領(lǐng)自己的部門為企業(yè)的重振承擔起應盡的責任和義務。我們要把被動工作變成主動工作，把每天等著按時下班，變成我主動加班五分鐘，再為企業(yè)做點事?！熬茦鞘俏壹?，興旺靠大家。”沒有了客戶，就沒有酒樓，沒有酒樓，我們還做什么?從現(xiàn)在開始，我們每一個人要“把時間用在工作上，把心思放在工作上”，“把工作放在第一位”，“把為客人服務是光榮的，為一線服務是應該的”……這些思想態(tài)度端正起來。
“冰凍三尺，非一日之寒?！蔽覀兠總€員工更要積極配合企業(yè)的需要，做好自己的本職工作，“逆水行舟、不進則退?！比绻麤]有與時俱進的發(fā)展眼光，沒有艱苦樸素的創(chuàng)業(yè)精神，沒有“始終不變、以客為尊”的服務信念，我們就會被市場淘汰、被客人淘汰。
員工朋友們，讓我們以主人翁的姿態(tài)投入到工作中，通過規(guī)范化的管理，嚴格按照專業(yè)標準來做好對客服務，把土陶風酒樓做成深圳市高檔次、高水準、高效益的一流品牌川菜酒樓而不懈努力!
餐飲員工講話篇五
1、獎罰是手段，推動是目的'。
2、既有原則性，又有靈活性。
3、依章獎罰，無章從輕從無。
4、警示在前，處罰在后；處罰在前，安撫在后。
5、獎罰兼顧，剛?cè)岵?；有主有次，有進有退。
6、一視同仁，一碗水端平，一如既往。
7、業(yè)務輕，態(tài)度重；初犯輕，累犯重；
過失輕，故意重；新者輕，舊者重；
疑者輕，明者重；處罰輕，獎勵重；
員工輕，干部重；小事輕，大事重。
8、嚴禁以權(quán)壓人，嚴禁以罰代管，嚴禁以權(quán)徇私。
具體的獎罰制度參照《員工獎罰細則的通知》執(zhí)行。
餐飲員工講話篇六
1.各部門實行點名考勤,月底由部門主管將考勤表交到財務部,負責打考勤的人不得營私舞弊。
2.考勤表是財務部制定員工工資的'重要依據(jù)。
第二條、考勤類別
1.遲到:凡超過上班時間5―30分鐘未到工作崗位者,視為遲到,將被扣罰5―30元。
2.早退:凡未向主管領(lǐng)導請假,提前5―30分鐘離開工作崗位者,視為早退,將被扣罰5―30元。
3.曠工:凡屬下列情形之一者均按曠工處理。
(1)遲到、早退、一次時間超過30分鐘或當日遲到、早退時間累計超過30分鐘者,按累計缺勤時間的2倍處理。超過2小時按曠工1天處理。
(2)未出具休假、事假證明者,按實際天數(shù)計算曠工。
休假未經(jīng)批準,逾期不返回工作單位者按實際天數(shù)計算曠工。
(3)輪班、調(diào)班不服從安排,強行自由休假者,按實際天數(shù)計算曠工。
(4)請假未經(jīng)批準,擅自離崗者,按實際天數(shù)計算曠工。
(5)不服從工作安排,調(diào)動未到崗者,按實際天數(shù)計算曠工。
(6)不請假離崗者,按實際天數(shù)計算。
(7)曠工采取3倍罰款辦法。
4.事假
員工因事請假,應提前填寫請假條。事假實行無薪制度。
準假權(quán)限:
(1)員工在8:00―17:00之間請假以小時為單位計算工資(如:外出辦事、回家等)。
(2)請假2天以內(nèi)由部門主管批準。
(3)請假3天(含3天)以上由部門主管簽字報總經(jīng)理審批。
(4)管理人員請假需報請總經(jīng)理批準。
餐飲員工講話篇七
在一個高規(guī)格的餐廳里，顧客除了能夠享受到美味的食品，還應該同時享受到人性化的服務。因此，餐廳員工的培訓工作首先應該從轉(zhuǎn)變員工觀念入手，使其牢固樹立以人為本，客人就是上帝的觀念。
這種觀念的建立，不可能依靠強制和訓誡，而首先要依靠人際溝通。在培訓師和員工之間，在員工和客人之間，在員工和管理層之間，都應該建立起溝通的橋梁，將心比心，造就寬容共進的氣氛。對于各方出現(xiàn)的意見，要設置合理順暢的反映渠道。餐廳員工對于餐廳工作肯于反映意見和提出建議，才能促進餐廳工作的開展。所以，在培訓過程中，應該有意加強員工在人際溝通方面的積極性。其次，培訓中也應對餐廳員工的.職能崗位進行明確界定和劃分。要強調(diào)員工工作的服務性質(zhì)，堅決反對員工工作中出現(xiàn)怠慢顧客的行為和傲慢浮躁的態(tài)度。其三，對于不能認同餐廳工作服務性質(zhì)的員工，要依靠能上能下的機制解決，員工覺得自己能力不止于端盤洗碗，就可以依靠本領(lǐng)去做大廚或者進入餐廳管理層。只有這樣，才能人盡其才，不至于虛耗資源。
二、提供以人為本的培訓內(nèi)容
餐廳是為顧客服務的，顧客除了一般的吃飯需求之外，還會因人而有不同的特別需求，他們對餐廳員工的滿意度評價也有不同標準。顧客需求的這種復雜性造就了餐廳工作的一定難度。它要求員工在工作之中，應該意識到并善于分析顧客需求的復雜性，做出相應處理。因此，在員工培訓內(nèi)容中，也應該包括兩方面基本內(nèi)容，即標準化服務和個性化服務。
a.標準化服務
標準化包括兩個層次，一個是服務人員的服務程序的標準，另一個是技術(shù)人員工作的標準化。每一位服務員在迎接客人時的程序都是一樣的，每說的一句話也都是培訓教給的，先介紹什么菜品，后介紹什么菜品，甚至什么酒倒在杯里是多少也是相同的，這就是培訓標準化的結(jié)果。在培訓前都對這些東西做了量化，培訓時員工要一一實踐。餐飲業(yè)的技術(shù)人員則主要是指廚房里工作的員工，為了標準化，培訓內(nèi)容要全部定量，比如某一菜在鍋里的時間，某佐料在某一菜品里的量都有標準，讓員工按標準操作。這樣，通過嚴格的標準化工作培訓，餐廳工作中的每道作業(yè)工序，從管理人員、廚師、服務生到pa;從進菜品質(zhì)、凈菜、菜肴烹飪、計費、服務用語、肢體語言等等，都可以做到工作有章可循，獎懲有據(jù)可依。
b.個性化服務
1.在培訓中，為員工設計出多個場合的處理方案，比如，客人喝醉了酒、客人很挑剔、客人心情不好等等，通過對場景的剖析，制定處理方案，即采取個性化的服務。
例如，餐廳遭遇顧客投訴，應做到有禮、有節(jié)。首先打消顧客的心中的怒氣。我想，無論是誰在用餐時，吃到何種異物，心里感覺一定都是不快的。(當然，也存在極個別人無理取鬧的，這種人應該是少了又少的，但不否認沒有)。怎樣做到，從站在顧客角度去審視問題。遇到火氣特大的顧客，又該如何處置，怎樣做到，無論對方如何生氣，如何怒氣沖天，而你仍然是以笑相迎。如果真能這樣，無論多“刺頭”的顧客，都會滿意而歸的，都能讓冰山融化……所有這些，不會是簡簡單單的幾句話就能總結(jié)的，她必須在實踐中不斷總結(jié)、提高，必須針對餐飲業(yè)的普遍性到本公司餐廳的個性相結(jié)合。再有，菜的烹飪、何時放何調(diào)味品最佳、放的量多少，菜的配色等等，均應形成規(guī)范。
注：查看本文相關(guān)詳情請搜索進入安徽人事資料網(wǎng)然后站內(nèi)搜索餐飲員工培訓。
餐飲員工講話篇八
1，廚房工作人員必須每年參加體檢和食品衛(wèi)生知識的培訓。
2，必須每天做好個人衛(wèi)生、包干區(qū)域的清潔工作。
3，進入廚房必須做到工裝鞋整潔，工作前應先洗手。
4，嚴禁上崗時佩戴首飾、涂指甲油，工作場所嚴禁吸煙。
5，女員工不準長發(fā)披肩，男員工不準留長發(fā)和胡須。
二，環(huán)境衛(wèi)生。
1，保持地面無油膩、無水跡、無衛(wèi)生死角、無雜物。
2，保持瓷磚清潔光亮，勤擦門窗。廚房設備損壞應及時報修。
3，下班前應將冰箱、爐灶、配菜臺、保潔柜等清理干凈。
4，發(fā)現(xiàn)“四害”應將食品、用具放置到安全地方后再滅蟲。
三，冰箱衛(wèi)生。
1，冰箱應定人定崗，實行專人保管。
2，保持冰箱內(nèi)外清潔，每日擦洗一次。
3，每日檢查冰箱內(nèi)食品質(zhì)量，杜絕生熟混放，嚴禁疊盤。魚類、肉類、蔬菜類等，相應分開。
4，食物應保持新鮮、清潔、衛(wèi)生，進入冰箱的成品、半成品要分別用保鮮盒、袋、膜將食物包裹密閉，切勿將食物在生活常溫中暴露太久。
四，餐具清洗和消毒。
1，洗刷池要有明顯的標記，不得一池混用或多用，污物要用加蓋容器盛裝，當日清除。
2，必須持證上崗，餐具清洗要做到“一刮、二洗、三過、四消毒”，消毒溫度100°c時間不少于20分鐘。
3，消毒后的餐具要儲存在專用的保潔柜內(nèi)備用，不得與其他物品混放，已消毒和未消毒的餐具應分開存放。
餐飲員工講話篇九
1、留意防火、防盜，如發(fā)現(xiàn)事故苗頭或不正?，F(xiàn)象，必須立即報告有關(guān)領(lǐng)導和保安部，并及時查找緣由和處理，防患于未然。
2、班前、班后要認真檢查不安全因素，消除不安全隱患，確保餐廳、賓客、員工生命財產(chǎn)安全。
3、不準將親友和無關(guān)職員帶進工作場所，不準在值班室或值簇宿舍留客住宿。
4、如發(fā)現(xiàn)形跡可疑、犯法職員或精神病患者，應及時報告直接上司、總經(jīng)理室和保安部抓緊處理。
1、保持沉著平靜，不可惶恐失措。
2、呼喚同事協(xié)助，就近按動火警警鈴。
3、通知電話總機接線生知會當值經(jīng)理及保安部消防中心。
4、切斷一切電源開關(guān)，并將火警現(xiàn)場的門窗封閉。
5、利用就近的.滅火器材將火撲滅。
6、若因漏電引發(fā)的火災切勿用水或泡沫撲滅。
7、如火勢擴大而致有生命危險，必須引導客人撤離火警現(xiàn)場。
1、全體員工必須大力合作，發(fā)揚見義勇為，一馬當先，奮勇獻身的精神，全力保護國家財產(chǎn)及賓客、員工的生命安全。
2、如遇意外發(fā)生，應加設標志，正告無關(guān)職員勿近危險區(qū)及時通知保安部，當值經(jīng)理和總經(jīng)理迅速進行處理。
餐飲員工講話篇十
甲方：
乙方：
居民身份號碼：
家庭住址：
為保障甲乙雙方的'合法權(quán)益，根據(jù)甲乙雙方在平等自愿、協(xié)商一致的基礎上簽訂本協(xié)議書。
一、甲方的`權(quán)利和義務
（一）、甲方按月給乙方支付勞動報酬元。必須在每月某日之前付清工資。
（二）、甲方為乙方提供工作服等必備品。
（三）、甲方免費為乙方提供每日三餐。
（四）、乙方若不服從甲方管理，甲方有權(quán)解除勞動合同。
二、乙方的權(quán)利和義務
（一）、乙方必須身體健康，無傳染病和家族病。
（二）、乙方必須嚴格服從甲方正常的工作管理。
（三）、乙方必須講究個人衛(wèi)生，嚴禁使用霉爛食品。
（四）、如甲方不按照合同規(guī)定的勞動報酬按時支付工資，乙方有權(quán)向相關(guān)部門提出仲裁請求，有權(quán)要求甲方補發(fā)工資并解除勞動合同。
三、甲乙雙方應共同遵守本協(xié)議的有關(guān)規(guī)定，未盡事宜雙方協(xié)商解決。
四、本協(xié)議自簽字之日起生效。
五、本協(xié)議一式兩份，甲乙雙方各持一份。
甲方簽字：
乙方簽字：
簽訂日期：
餐飲員工講話篇十一
甲方：
乙方：
根據(jù)《勞動法》和有關(guān)規(guī)定,甲乙雙方經(jīng)平等協(xié)商一致,自愿簽訂本合同,共同遵守本合同所列條款。
第一條本合同年月日生效,年月日終止。其中試用期至年月日止。
第二條乙方擔任崗位(工種)工作。
乙方患有崗位工種及行業(yè)禁忌的疾病,應及時向甲方報告,并即時脫離工作崗位。
第三條甲方應在乙方上崗前對乙方進行職業(yè)安全衛(wèi)生,食品安全衛(wèi)生,服務規(guī)范,職業(yè)道德,職業(yè)技能,甲方規(guī)章制度方面的培訓。
第四條甲方每年必須按國家規(guī)定組織對乙方進行健康檢查。
甲方按照國家勞動安全衛(wèi)生的有關(guān)規(guī)定為乙方提供必要的安全防護設施,發(fā)放必要的勞動保護用品。
第五條甲方加強安全生產(chǎn)管理,建立,健全安全生產(chǎn)責任制度,完善安全生產(chǎn)經(jīng)營條件;健全內(nèi)部服務和食品質(zhì)量管理制度,嚴格實施崗位質(zhì)量規(guī)范,質(zhì)量責任以及相應的考核辦法。
乙方嚴格遵守甲方的各項規(guī)章制度,防止服務質(zhì)量事故。
乙方違反服務規(guī)范,勞動紀律及甲方規(guī)章制度,出現(xiàn)服務質(zhì)量事故,甲方可以根據(jù)規(guī)章制度的規(guī)定進行處理。
第六條甲方采用以下形式向乙方支付工資:
(二)簽訂合同滿年的員工，根據(jù)企業(yè)經(jīng)濟效益春節(jié)前享受全勤獎待遇。
(三)甲方由于經(jīng)營任務不足使乙方待崗的,甲方向乙方支付的生活費為元
(四)雙方約定的工資不得低于本市最低工資標準.
第七條乙方違反服務規(guī)范,質(zhì)量管理規(guī)定及操作規(guī)程等規(guī)章制度,應按甲方相應規(guī)定承擔責任。
第七條乙方有下列情形之一,甲方可隨時解除本合同:
(一)在試用期間被證明不符合錄用條件的`;
(二)有偷拿財物、賭博、吸毒行為的;
(三)嚴重失職,營私舞弊,對甲方利益造成重大損害的;
(四)嚴重違反勞動紀律和甲方規(guī)章制度,符合甲方解除勞動合同條件的;
(五)嚴重違反服務規(guī)范,損害消費者合法權(quán)益的;
(六)私自向顧客出售違反法律法規(guī)禁止的食品飲料的;
(七)被依法追究刑事責任的。
第八條乙方解除本合同,應當提前日以書面形式通知甲方。乙方擅自離職,應當承擔對甲方造成的經(jīng)濟損失。
第九條乙方在履行勞動合同期間,因個人失職給甲方造成損失的,應當承擔賠償責任。
第十條雙方因履行本合同發(fā)生爭議,應當自勞動爭議發(fā)生之日起,日內(nèi)向甲方所在區(qū)縣勞動爭議仲裁委員會申請仲裁。對仲裁裁決不服的,可自接到裁決書之日起日內(nèi)向人民法院起訴。
第十一條本合同未盡事宜或與國家規(guī)定相悖的,按照有關(guān)規(guī)定執(zhí)行。
第十二條本合同式份,甲乙雙方各執(zhí)份。
甲方(公章):
乙方(簽字或蓋章)：
法定代表人或委托代理人：
(簽字或蓋章)
簽訂日期:年月日
餐飲員工講話篇十二
住址：__________________
身份證號：__________________
乙方：__________________
住址：__________________
身份證號：__________________
丙方：__________________
住址：__________________
身份證號：__________________
目前鑒于甲方利用自身具備的資金管理優(yōu)勢，乙方、丙方利用自身具備的餐飲加工技術(shù)，因此，甲乙丙三方在平等自愿、互惠互利、協(xié)商一致的基礎上，就甲方以資金、乙方、丙方以技術(shù)共同出資設立項目公司一事達成本合同，以資遵照履行：
1、項目公司名稱為________________________________________________________________________。
2、項目公司注冊資本為人民幣_______________________元（大寫___________________________________________________元整）。
3、項目公司的主要經(jīng)營項目為________________________________________________________________________。
4、項目公司具體設立事宜和前期籌辦事項由甲方安排，相關(guān)費用計入公司開辦費用。
1、乙方、丙方同意以其擁有的餐飲加工技術(shù)的獨家使用權(quán)和乙方、丙方的長期勞務服務作為出資。
2、甲方出資人民幣元現(xiàn)金，根據(jù)公司經(jīng)營發(fā)展需要在公司成立之日起年出資完畢。
3、由于乙方、丙方出資僅為使用權(quán)，因此其作為技術(shù)股東僅享有公司利潤分配權(quán)，不享有經(jīng)營管理權(quán)。乙丙的股權(quán)不得轉(zhuǎn)讓、質(zhì)押等處分。
4、公司每年在月對前一年度稅后利潤進行分配。如擴大業(yè)務運營需要提留利潤時，只需經(jīng)過甲方就可進行。對于公司以后各階段發(fā)展需要的天使輪、a輪、b輪、c輪等融資，持股多方愿意以相同比例出讓所持有的股份稀釋股權(quán)的方式為公司獲取各發(fā)展階段所需要資金。持股多方在領(lǐng)受股權(quán)后，年內(nèi)不得以自身名義或?qū)嶋H從事生產(chǎn)經(jīng)營公司同類產(chǎn)品等行為并簽署相關(guān)協(xié)議。
5、乙方、丙方保證，技術(shù)在市場中具有極強的競爭力。在合同簽署時，沒有通過任何渠道將其持有的餐飲加工技術(shù)應用在其它企業(yè)的生產(chǎn)中，并且技術(shù)的所有權(quán)完全屬于乙、丙個人所有，不存在任何權(quán)屬爭議，保證公司和甲方免受任何損失和索賠。
1、甲方作為項目公司執(zhí)行董事和總經(jīng)理，負責整個公司的.運營和資本運作，主要負責根據(jù)乙方、丙方提供的加工技術(shù)生產(chǎn)及和生產(chǎn)相關(guān)的工作如設備投資、物料采購、產(chǎn)品的銷售、財務管理、人事安排等，乙、丙不享有以上權(quán)力。
2、乙方、丙方作為公司技術(shù)副總監(jiān)，負責該項目食品技術(shù)開發(fā)，產(chǎn)品的加工及解決生產(chǎn)中遇到的各類技術(shù)性問題，按期按量按時供應老客戶認可的食品。
3、甲、乙、丙均承諾遵守項目公司制度，在各自崗位權(quán)限范圍內(nèi)發(fā)揮特長、履行職責和行使職權(quán)，實現(xiàn)公司利潤最大化，保證完成公司產(chǎn)品訂單生產(chǎn)量。
4、甲方每年向乙、丙方公布一次公司財務賬目。應乙、丙要求，甲方可隨時提供項目公司財務賬目查看。如對財務收支、損益有疑問，乙、丙方有權(quán)提出查證原始單據(jù)核對賬目。協(xié)商不成的，可向項目公司注冊地法院起訴，但期間必須履行工作義務。
5、乙、丙方同意，任何職務開發(fā)結(jié)果的所有知識產(chǎn)權(quán)歸屬項目公司。所謂職務開發(fā)結(jié)果是指乙、丙方在受聘項目公司期間，為履行自己的職務所完成的或者所構(gòu)想的所有研究、開發(fā)結(jié)果，包括但不限于制造方法、工藝過程等。
1、三方均應對技術(shù)及項目公司的其他商業(yè)秘密負有保密義務。其中乙、丙方同意履行下述保密義務：
（1）將在工作中獲取的任何信息視為保密信息，不得將其中任何信息用于與乙方接受項目公司聘用的工作以外的任何方面，不得向項目公司以外的任何第三方泄露。
（2）所有由乙、丙方制作的食品并持有的加工技術(shù)，或通過其他途徑持有的有關(guān)項目公司業(yè)務的，包含有職務開發(fā)中商業(yè)秘密的文檔、記錄、筆記、數(shù)據(jù)、模型、樣品以及任何其它材料，均為項目公司的保密材料，項目公司可隨時要求乙方提供或交付項目公司，乙方無論由于何種原因離職時，同意立即將所有上述文件或資料交付項目公司，并辦妥有關(guān)手續(xù)。
2、乙、丙方不得在雙方合作期間利用其掌握的技術(shù)在其它與項目公司、關(guān)聯(lián)企業(yè)從事競爭性業(yè)務的企業(yè)從事兼職工作或提供技術(shù)服務，或協(xié)助第三方與項目公司、關(guān)聯(lián)企業(yè)所從事的公司業(yè)務進行競爭，也不得唆使親友及項目公司、關(guān)聯(lián)企業(yè)的任何其他員工接受外界聘用。
1、如合同非因乙、丙方過錯解除的，三方將在發(fā)出解除通知之日起日內(nèi)就項目公司利潤進行清算和分配。
2、在合同終止后，前述保密義務仍然有效。
3、在合作期內(nèi)因戰(zhàn)爭、災害等不可抗力因素導致項目合作解散或合作期滿各合作方不再合作，三方就項目公司利潤進行清算和分配。
4、如因乙、丙方違反本合同約定解除的，乙、丙方退出合作后，項目公司仍有權(quán)使用技術(shù)。
5、無論任何原因合同終止，乙、丙方不得引誘項目公司、關(guān)聯(lián)企業(yè)的任何其他員工接受外界聘用等。
6、本合同合作期以公司注銷日為止。
1、任何一方違反競業(yè)禁止規(guī)定，或?qū)㈨椖抗镜募夹g(shù)成果、商業(yè)秘密或其他知識產(chǎn)權(quán)泄漏、披露或讓他人使用，或者擅自使用無益于項目公司的用途，造成項目公司損失而難以計算數(shù)額的，應向持股最多的一方支付違約金人民幣元，持股最多的一方無須經(jīng)過其它幾方同意可同時解除合同。
2、乙、丙方入股技術(shù)在同行業(yè)中缺乏先進性或者可行性的，又或者乙、丙方拒絕提供技術(shù)指導或非經(jīng)甲方同意停止技術(shù)研發(fā)的或者乙、丙不經(jīng)甲方同意退出合作，甲方有權(quán)解除本合同，乙方、丙方須向甲方支元違約金。
1、各方應努力通過友好協(xié)商解決因本合同的解釋、履行或與本合同有關(guān)所產(chǎn)生的任何爭議、分歧或索賠。協(xié)商不成的，雙方同意提交人民法院裁決。
2、其它未盡事宜經(jīng)雙方共同協(xié)商后作補充，補充條款與本合同具有同等法律效力。本合同不可通過口頭形式變動，而只能通過各方簽署的書面合同進行修改。
3、本合同一式份，甲、乙、丙方各一份，自三方簽字之日起生效。
甲方（簽字或蓋章）：__________________
簽訂日期：______年______月______日
簽訂地點：__________________
乙方（簽字或蓋章）：__________________
簽訂日期：______年______月______日
簽訂地點：__________________
丙方（簽字或蓋章）：__________________
簽訂日期：______年______月______日
簽訂地點：__________________
餐飲員工講話篇十三
1.必須每天做好個人衛(wèi)生、包干區(qū)域的清潔工作。
2.進入廚房必須做到工裝鞋整潔，工作前應先洗手。
3.嚴禁上崗時佩戴首飾、涂指甲油，工作場所嚴禁吸煙。
4.女員工不準長發(fā)披肩，男員工不準留長發(fā)和胡須。
二、環(huán)境衛(wèi)生
1.保持地面無油膩、無水跡、無衛(wèi)生死角、無雜物。
2.保持瓷磚清潔光亮，勤擦門窗。廚房設備損壞應及時報修。
3.下班前應將冰箱、爐灶、配菜臺、保潔柜等清理干凈。
4.發(fā)現(xiàn)“四害”應將食品、用具放置到安全地方后再滅蟲。
三、冰箱衛(wèi)生
1.冰箱應定人定崗，實行專人保管。
2.保持冰箱內(nèi)外清潔，每日擦洗一次。
3.每日檢查冰箱內(nèi)食品質(zhì)量，杜絕生熟混放，嚴禁疊盤。魚類、肉類、蔬菜類等，相應分開。
4.食物應保持新鮮、清潔、衛(wèi)生，進入冰箱的成品、半成品要分別用保鮮盒、袋、膜將食物包裹密閉，切勿將食物在生活常溫中暴露太久。
四、餐具清洗和消毒
1.洗刷池要有明顯的'標記，不得一池混用或多用，污物要用加蓋容器盛裝，當日清除。
2.必須持證上崗，餐具清洗要做到“一刮、二洗、三過、四消毒”，消毒溫度100°c時間不少于20分鐘。
3.消毒后的餐具要儲存在專用的保潔柜內(nèi)備用，不得與其他物品混放，已消毒和未消毒的餐具應分開存放。
餐飲員工講話篇十四
訂立合同人：甲方：
聘用員工：乙方：
甲方聘用乙方為臨時員工，雙方經(jīng)過平等協(xié)商，彼此同意約定下述條款以共同遵守。
第一條:乙方的考勤與管理悉按甲方有關(guān)規(guī)定執(zhí)行。
第二條:乙方的職務為餐飲服務員。
第三條:乙方的工作職責：負責協(xié)助甲方餐飲的調(diào)配、銷售、及餐飲店的衛(wèi)生。
上班時間為：上午11:30--晚上12:00。
每周上班6天，休息1天，一個月按31天計算，上滿26天領(lǐng)全月工資人民幣1500元，一個月30天休息4天，31天休息5天。如每天營業(yè)金額超過200元按10﹪提成作員工獎金。
第四條:甲方根據(jù)工作需要，要求乙方加班時，除不可抗拒的事由外，乙方應予配合有關(guān)加班事宜，雙方協(xié)商辦理。
第五條:乙方的工作報酬：
（一)甲方應按月支付乙方報酬，乙方的工資待遇定為上滿26天領(lǐng)1500元基礎工資。
（二)甲方可參考下列事項調(diào)整乙方工資。
1、乙方每月工作考核記錄（乙方每天按時簽到，作好銷售記錄，下班時關(guān)好水電，關(guān)好門。）。
2、乙方如水電、門未關(guān)好造成損失，甲方要從工資中扣出損失費。
第六條:乙方每月工資由甲方于第一次上班時間次月第2日發(fā)放。若工資發(fā)放日適逢周日或假日，甲方得提前或推后一日或數(shù)日發(fā)放。
第七條:甲方因業(yè)務萎縮時有權(quán)終止本合同，并提前一個月通知乙方。
第八條:乙方主動提出解除本合同時，須提前一個月通知甲方。
第九條:本合同一式兩份，甲、乙雙方各執(zhí)一份，經(jīng)雙方簽章后于當日起生效。
第十條:本合同為長期合同，甲、乙雙方若不特別聲明，本合同保持持續(xù)有效。
甲方（簽字）聯(lián)系電話：
乙方(簽字)身份證號碼：
餐飲員工講話篇十五
1、了解當天供應品種(例湯、海鮮、時菜、甜品、水果、特別介紹、沽清類)。
2、備料：(醬油、胡椒粉、開水、點菜單、熱巾、托盤等)。
1、參加班前例會，聽從當日工作安排。
2、檢查儀容儀表。
3、臺面擺設：餐具整齊，擺放統(tǒng)一，干凈無缺口，臺布、口布無破損，無污漬。
4、臺椅的擺設：椅子干凈無塵，椅面無污漬，臺椅橫豎對齊或形成圖案形。
5、工作臺：餐柜、托盤，擺設要求整齊統(tǒng)一，餐柜布置整齊無歪斜。
6、檢查花草。
7、檢查地面。
1、迎賓員當客人進入餐廳時，迎送員以鞠躬禮(30℃左右)熱情的征求客人：“歡迎光臨先生/小姐，請問您幾位?”把客人帶到坐位后，拉椅請坐，雙手把菜譜遞給客人，說道：“先生/小姐，這是我們的菜單。語氣親切，使客人有得到特別尊重之感覺。
2、餐廳服務員
(1)站立迎賓在開餐前的`5分鐘，在個自分管的崗位上等候開餐迎接客人，站立姿勢要端正，不依靠任何物體，雙腳不可交叉，雙手自然交疊在腹前，儀態(tài)端莊，精神飽滿。
(2)拉椅讓座服務員應協(xié)助迎送員安排客人就座，拉椅時注意先女賓，后男賓。
(3)如果客人需要寬衣時，幫助客人將衣物掛好。
(四)餐中服務從客人右邊遞巾，并說“先生/小姐，請用巾”。
餐飲員工講話篇十六
餐飲員工職業(yè)素質(zhì),對滿足人們的需求和提升企業(yè)形象日益重要。那么餐飲員工合同又是怎樣的呢?以下是在本站小編為大家整理的餐飲員工合同范文，感謝您的欣賞。
訂立合同書人：甲方：
乙方：姓名。
甲方聘用乙方為正式員工，雙方經(jīng)過平等協(xié)商，彼此同意約定下述條款以共同遵守。
第一條乙方的考勤與管理悉按甲方有關(guān)人事管理制度辦理。
第二條乙方的職務或工種為：
第三條乙方受聘于甲方期間，應根據(jù)甲方工作安排，在下述工作場所履行職責。
(一)甲方公司總部;。
(二)甲方在全資公司或參股的合資公司;。
(三)甲方在內(nèi)地省份機構(gòu)及境外機構(gòu);。
(四)應出差服務的場所。
第四條乙方的工作職責、事項由甲方依乙方的職務或工種，并視乙方能力及甲方需要進行分派。
第五條乙方的正常工作時間每日為7小時，每周5個半工作日，其工作、休息、休假等，依員工手冊辦理。
第六條甲方根據(jù)工作需要，要求乙方加班時，除不可抗拒的事由外，乙方應予配合，有關(guān)加班事宜，依員工手冊辦理。
第七條甲方按國家規(guī)定實行社會保險制度，并為乙方投保。
第八條甲方按國家規(guī)定實行勞動保健制度，乙方可以享受有關(guān)勞保待遇。
第九條乙方的工作報酬：
(一)甲方應按月支付乙方報酬，乙方的工資待遇定為等，并可享受公司規(guī)定的津貼福利和獎勵。
(二)甲方可參考下列事項調(diào)整乙方職等。
1.乙方每月工作考核記錄;。
2.乙方工作職務(或工種)變換情況;。
3.甲方盈利狀況;。
4.勞務市場供需狀況及社會經(jīng)濟發(fā)展一般水平。
第十條乙方每月工資由甲方于次月5日發(fā)放。若工資發(fā)放日適逢周日或假日，甲方得提前或推后一日或數(shù)日發(fā)放。
第十一條甲方因業(yè)務萎縮時有權(quán)終止本合同，并提前一個月通知乙方，合同終止時，甲方增發(fā)乙方一個月的工資，且乙方不必補償培訓費。
第十二條乙方主動提出解除本合同時，須提前一個月通知甲方，調(diào)離時，乙方須按員工手冊辦理有關(guān)手續(xù)，且甲方不予增發(fā)一個月工資。
第十三條乙方聲明：乙方在簽署本合同時，業(yè)已獲得員工手冊，并知悉全文，愿意遵守各項規(guī)定。
第十四條本合同一式兩份，甲、乙雙方各執(zhí)一份，經(jīng)雙方簽章后于年月日起生效。
第十五條本合同為長期合同，甲、乙雙方若不特別聲明，本合同保持持續(xù)有效。
甲方：簽約代表人：(簽字)職稱：
乙方(姓名)：(簽字)身份證號碼：
戶口所在地地址：聯(lián)絡方式：
甲方與乙方根據(jù)《中華人民共和國勞動法》等法律、法規(guī)，經(jīng)平等自愿，協(xié)商一致，訂立本合同。
一、合同期限：從_________年_________月_________日起至_________年_________月_________日止(或無固定期限，終止條件為_________)。其中前_________個月為試用期，從_________年_________月_________日起至_________年_________月日_________止。
二、工作內(nèi)容：甲方安排乙方在_________部門從事_________工作。乙方依約定按時、按質(zhì)、按量完成工作任務。
三、工作時間：
(一)甲方執(zhí)行標準工時制，乙方每天工作時間不超過8小時、平均每周工作時間不超過40小時、每周至少休息1天。
(三)甲方高級管理人員、外勤人員、部分值班人員等因工作需要或者職責范圍的關(guān)系不能按照前款執(zhí)行標準工時制的，經(jīng)勞動保障行政部門批準，可以實行不定時工作制。
(四)甲方可依法安排乙方加班，支付加班工資。
四、勞動報酬和社會保險：
(二)甲方于每月_________日前以貨幣形式支付乙方工資。甲方提供的食宿福利，不得折算為乙方工資。
(三)甲方應當依照規(guī)定為乙方參加社會保險。
五、勞動保護和勞動條件：
(一)甲方必須按照國家有關(guān)規(guī)定對女職工和未成年工實行特殊勞動保護。
(二)甲方應當為乙方提供符合國家規(guī)定的安全衛(wèi)生工作、生活環(huán)境。
(三)甲方應執(zhí)行人口與計劃生育以及生育保險規(guī)定，落實孕期、產(chǎn)期、哺乳期的女職工的保護措施。
(四)甲方應當采取措施，做好預防，避免和減少工傷、職業(yè)危害。甲方應當公示參加工傷保險的有關(guān)情況。
六、勞動紀律：乙方要自覺遵守勞動法律、法規(guī)和甲方依法制定并告知的。
規(guī)章制度。
服從甲方的管理、指揮。乙方有權(quán)拒絕違法、不道德或者損害乙方身心健康的工作。
七、解除、終止、續(xù)訂。
勞動合同。
：甲方、乙方不得隨意解除勞動合同，應依照法律、法規(guī)的規(guī)定解除勞動合同。勞動合同期限屆滿或者約定的終止條件出現(xiàn)，可終止勞動合同。甲乙雙方協(xié)商同意，可以續(xù)訂勞動合同。
八、勞動爭議處理：甲、乙雙方因履行本合同發(fā)生爭議，可先協(xié)商解決;不愿協(xié)商或者協(xié)商不成的，可以直接向當?shù)貏趧颖O(jiān)察部門投訴，也可自爭議發(fā)生之日起60日內(nèi)向甲方工商注冊地的勞動爭議仲裁委員會申請仲裁。
九、違反合同的責任及雙方需要約定的其他事項：_________。
十、本合同的條款與國家、省、市新頒布的法律、法規(guī)、規(guī)章不符的，按新的法律、法規(guī)、規(guī)章執(zhí)行。
本合同一式兩份，雙方各持一份，具有同等法律效力。
甲方(蓋章)：_________乙方(簽名)：_________。
法定代表人或者委托代理人(簽名)：_________。
訂立合同人：甲方：
聘用員工：乙方：
甲方聘用乙方為臨時員工，雙方經(jīng)過平等協(xié)商，彼此同意約定下述條款以共同遵守。
第一條:乙方的考勤與管理悉按甲方有關(guān)規(guī)定執(zhí)行。
第二條:乙方的職務為餐飲服務員。
第三條:乙方的工作職責：負責協(xié)助甲方餐飲的調(diào)配、銷售、及餐飲店的衛(wèi)生。
上班時間為：上午11:30--晚上12:00。
每周上班6天，休息1天，一個月按31天計算，上滿26天領(lǐng)全月工資人民幣1500元，一個月30天休息4天，31天休息5天。如每天營業(yè)金額超過200元按10﹪提成作員工獎金。
第四條:甲方根據(jù)工作需要，要求乙方加班時，除不可抗拒的事由外，乙方應予配合有關(guān)加班事宜，雙方協(xié)商辦理。
第五條:乙方的工作報酬：
(一)甲方應按月支付乙方報酬，乙方的工資待遇定為上滿26天領(lǐng)1500元基礎工資。
(二)甲方可參考下列事項調(diào)整乙方工資。
1、乙方每月工作考核記錄(乙方每天按時簽到，作好銷售記錄，下班時關(guān)好水電，關(guān)好門。)。
2、乙方如水電、門未關(guān)好造成損失，甲方要從工資中扣出損失費。
第六條:乙方每月工資由甲方于第一次上班時間次月第2日發(fā)放。若工資發(fā)放日適逢周日或假日，甲方得提前或推后一日或數(shù)日發(fā)放。
第七條:甲方因業(yè)務萎縮時有權(quán)終止本合同，并提前一個月通知乙方。
第八條:乙方主動提出解除本合同時，須提前一個月通知甲方。
第九條:本合同一式兩份，甲、乙雙方各執(zhí)一份，經(jīng)雙方簽章后于當日起生效。
第十條:本合同為長期合同，甲、乙雙方若不特別聲明，本合同保持持續(xù)有效。
甲方(簽字)聯(lián)系電話：
乙方(簽字)身份證號碼：
聯(lián)系電話：
餐飲員工講話篇十七
甲方(用人單位)名稱：
乙方(勞動者)姓名：居民身份證號碼：
根據(jù)有關(guān)規(guī)定，甲乙雙方經(jīng)平等協(xié)商一致，自愿簽訂本合同，共同遵守本合同所列條款。
第一條：本合同_____年_____月_____日生效，_____年_____月____日終止；其中試用期自____年_____月_____日至_____年_____月_____日止。
第二條：乙方擔任________________________崗位(工種)工作，工作區(qū)域甲方各連鎖門店。
乙方患有崗位工種及行業(yè)禁忌的疾病，應及時向甲方報告，并即時脫離工作位。
第三條：甲方加強安全生產(chǎn)管理，建立，健全安全生產(chǎn)責任制度，完善安全生產(chǎn)經(jīng)營條件;健全內(nèi)部服務和食品質(zhì)量管理制度，嚴格實施崗位質(zhì)量規(guī)范。
第四條：乙方嚴格遵守甲方的各項規(guī)章制度，防止服務質(zhì)量事故。
乙方違反服務規(guī)范，勞動紀律及甲方規(guī)章制度，出現(xiàn)服務質(zhì)量事故，甲方可以根據(jù)規(guī)章制度的規(guī)定進行處理。
第五條甲方采用以下形式向乙方支付工資:
(一)甲方按月以貨幣形式支付乙方工資，月薪：元（薪資中包含加班加點工資）；
(二)試用期期間的'工資為元/月；
（三）甲方由于經(jīng)營任務不足使乙方待崗的，甲方向乙方支付的生活費為
___________元/月。
第六條：乙方違反服務規(guī)范，質(zhì)量管理規(guī)定及操作規(guī)程等規(guī)章制度，應按甲方相應規(guī)定承擔責任。
第七條：乙方有下列情形之一，甲方可隨時解除本合同并不支付經(jīng)濟補償金:
(一)在試用期間被證明不符合錄用條件的;
（二）乙方無故曠工滿三天；
(三)有偷拿財物，賭博，吸毒，打架斗毆行為的;
(四)嚴重失職，營私舞弊，對甲方利益造成重大損害的;
(六)嚴重違反服務規(guī)范，損害消費者合法權(quán)益的;
(七)私自向顧客出售違反法律法規(guī)禁止的食品飲料的;
(八)違反法律法規(guī)規(guī)定，被處罰拘留或勞動教養(yǎng)的;
(九)被依法追究刑事責任的。
第八條：乙方患崗位工種及行業(yè)禁忌的疾病，在醫(yī)療期滿后未不符合國家和本市從事有關(guān)行業(yè)，工種崗位規(guī)定，甲方無法另行安排工作的，可以提前30日以書面形式通知乙方解除本合同，并向乙方支付一個月薪資作為補償金。
第九條：乙方解除本合同，應當提前30日以書面形式通知甲方，否則甲方有權(quán)不支付30天薪資。如乙方擅自離職，應當承擔對甲方造成的經(jīng)濟損失。
第十條：乙方在履行勞動合同期間，因個人失職給甲方造成損失的，應當承擔賠償責任。
第十一條、其他約定。
1、乙方試用期內(nèi)提出離職的需提前10天通知甲方；直接離開將不予以計發(fā)工資。
2、乙方首次健康證費用由乙方自行承擔，第二年之后健康證費用由甲方承擔。
3、因餐飲連鎖門店特殊性，乙方需無條件服從門店間調(diào)動。
4、
5、
6、
甲方(蓋章簽字)
簽訂日期:年月日
乙方(簽字或蓋章)
身份證號碼：
聯(lián)系方式
簽訂日期:年月日
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