總結(jié)是對(duì)過(guò)去經(jīng)驗(yàn)和成果的回顧，有利于我們更好地規(guī)劃未來(lái)的方向?？偨Y(jié)需要有具體的行動(dòng)計(jì)劃和改進(jìn)建議。這些總結(jié)范文都是經(jīng)過(guò)精心挑選的，希望可以給大家?guī)?lái)一些寫(xiě)作的靈感。
食物中毒演練心得篇一
為保障廣大師生的飲食安全，維護(hù)正常的教學(xué)秩序和社會(huì)穩(wěn)定，及時(shí)處理和控制食物中毒事故，依據(jù)《突發(fā)公共衛(wèi)生事件應(yīng)急條列》、《_食品安全法》、《學(xué)校食堂與學(xué)生集體用餐衛(wèi)生管理制度》、《食物中毒事故處理辦法》等衛(wèi)生法律、法規(guī)及規(guī)章的規(guī)定，結(jié)合我校實(shí)際，特制定本預(yù)案。
成立學(xué)校飲食安全事故應(yīng)急處理領(lǐng)導(dǎo)小組。
1、組成人員。
組長(zhǎng)：xx。
副組長(zhǎng)：xx。
組員：xx。
2、分工情況。
（1）全面指揮：（對(duì)外接待）：xx。
（2）現(xiàn)場(chǎng)指揮：xx。
（3）上報(bào)聯(lián)系：xx。
（4）協(xié)助救護(hù)：xx。
其主要任務(wù)是及時(shí)了解、掌握飲食安全事故發(fā)生的動(dòng)態(tài)信息，在學(xué)校領(lǐng)導(dǎo)的統(tǒng)一指揮下，做好事故的應(yīng)急處理工作。
依據(jù)食物中毒處理辦法，嚴(yán)格執(zhí)行食物中毒報(bào)告制度。
1、報(bào)告時(shí)間及部門(mén)：學(xué)校一旦發(fā)生疑似食物中毒，應(yīng)在第一時(shí)間（最遲不超過(guò)2小時(shí)）內(nèi)以最方便、最快捷的方式分別報(bào)告市食藥局（電話(huà)：xx）、xx區(qū)食品藥品監(jiān)督局（電話(huà)：xx）、市教育局，并按照_《食物中毒事故處理辦法》第十三條的要求，配合_門(mén)采取相應(yīng)措施。
食物中毒演練心得篇二
為檢驗(yàn)《xx公司人員食物中毒應(yīng)急預(yù)案》的符合性、有效性，切實(shí)提高應(yīng)對(duì)突發(fā)人員食物中毒事件快速反應(yīng)和應(yīng)急處置能力，確保在突發(fā)人員食物中毒事件時(shí)，能及時(shí)、有效地應(yīng)對(duì)，實(shí)施應(yīng)急救援機(jī)制，最大限度預(yù)防和減少食物中毒事件及其造成的損害。
20xx年11月15日下午16:30
員工食堂
人員食物中毒的處理程序和方法
培訓(xùn)結(jié)束后，現(xiàn)場(chǎng)模擬演練
指揮長(zhǎng)：xxx
副指揮長(zhǎng)：xxx
現(xiàn)場(chǎng)指揮：xxx(調(diào)度)
成員：公司全體安委會(huì)成員及食堂操作工
1、指揮組：xxx
職責(zé)任務(wù)：指揮協(xié)調(diào)演練全過(guò)程，做好溝通，負(fù)責(zé)對(duì)內(nèi)分工、對(duì)外聯(lián)絡(luò)。
2、救護(hù)組：xxx
職責(zé)任務(wù)：負(fù)責(zé)救護(hù)傷員、聯(lián)系醫(yī)院
3、協(xié)助組：xxx
職責(zé)任務(wù)：負(fù)責(zé)醫(yī)藥、醫(yī)療物質(zhì)準(zhǔn)備和取樣，并及時(shí)通知中毒者家屬，同時(shí)做好現(xiàn)場(chǎng)周?chē)藛T的問(wèn)詢(xún)記錄。
4、現(xiàn)場(chǎng)警戒組：xxx
職責(zé)任務(wù)：負(fù)責(zé)保護(hù)現(xiàn)場(chǎng)，封存可疑食品，疏散無(wú)關(guān)人員，接待救護(hù)車(chē)。
1.報(bào)警
11月15日下午，食堂就餐人員張xx突然惡心、干嘔，逐暈厥在地。食堂工作人員發(fā)現(xiàn)后，立即制止其他人員就餐，并向調(diào)度報(bào)告(對(duì)講機(jī))。
2.接警
當(dāng)班調(diào)度接到報(bào)告后，立即吹響緊急哨，召集人員前往處置，同時(shí)向指揮長(zhǎng)匯報(bào)。
3.現(xiàn)場(chǎng)處置
(1)各應(yīng)急處置小組，在調(diào)度員的指揮下，分組行動(dòng)：
指揮組：對(duì)各小組明確任務(wù)，并向安環(huán)部、公司辦匯報(bào)。
救護(hù)組：對(duì)中毒者進(jìn)行催吐(大量灌服淡鹽水)，同時(shí)聯(lián)系xx醫(yī)院，請(qǐng)派救護(hù)車(chē)。
協(xié)助組：準(zhǔn)備足夠的十滴水協(xié)助催吐。對(duì)中毒者的`嘔吐物進(jìn)行取樣，同時(shí)聯(lián)系中毒者家屬，對(duì)當(dāng)事人周?chē)藛T的問(wèn)詢(xún)記錄。
現(xiàn)場(chǎng)警戒組：對(duì)可疑食品立即封存、嚴(yán)密看管，并疏散周?chē)鸁o(wú)關(guān)人員，同時(shí)安排1人在廠主干道拐彎處迎接救護(hù)車(chē)。
(2)復(fù)命
救護(hù)組：指揮長(zhǎng)，救護(hù)組已將中毒者催吐，并聯(lián)系信鋼醫(yī)院，救護(hù)車(chē)正在趕來(lái)途中。
指揮組：密切觀察中毒者狀態(tài)，救護(hù)車(chē)趕到后送往醫(yī)院。
協(xié)助組：指揮長(zhǎng)，中毒者的嘔吐物已取樣，中毒者家屬已通知到，現(xiàn)場(chǎng)問(wèn)詢(xún)記錄已完成。
指揮組：將嘔吐物送檢，做好中毒者家屬的接待，保存好詢(xún)問(wèn)記錄。現(xiàn)場(chǎng)警戒組：指揮長(zhǎng)，可疑食品已經(jīng)封存，無(wú)關(guān)人員已全部疏散，并安排1人在廠主干道拐彎處迎接救護(hù)車(chē)。
指揮組：嚴(yán)密監(jiān)視可疑食品，等待專(zhuān)業(yè)人員檢測(cè)，協(xié)助現(xiàn)場(chǎng)中毒者的救護(hù)。
4.處置結(jié)束
救護(hù)車(chē)到達(dá)現(xiàn)場(chǎng)后，搶救組將中毒者抬上救護(hù)車(chē)送往信鋼醫(yī)院。指揮長(zhǎng)召集各小組集合。指揮長(zhǎng)：搶救組安排2人前往醫(yī)院做好監(jiān)護(hù);協(xié)助組將中毒者嘔吐物送檢，并做好中毒者家屬的安撫工作;警戒組安排2人監(jiān)視可疑食品，等待專(zhuān)業(yè)人員檢測(cè)或?qū)⒖梢墒称匪屯嘘P(guān)部門(mén)檢驗(yàn)，并帶回檢驗(yàn)報(bào)告。警戒組清理食堂現(xiàn)場(chǎng)，恢復(fù)秩序。
5.演練結(jié)束
(1)集合人員;
(2)指揮長(zhǎng)講評(píng);
(3)宣布演練結(jié)束。
(4)恢復(fù)現(xiàn)場(chǎng)秩序。
食物中毒演練心得篇三
近年來(lái)，兒童食物中毒事件頻發(fā)，給社會(huì)帶來(lái)嚴(yán)重的負(fù)面影響。面對(duì)兒童食物中毒的突發(fā)情況，及時(shí)和正確地采取處理措施，對(duì)保護(hù)兒童的生命安全至關(guān)重要。在這些事件中，我從中學(xué)到了很多經(jīng)驗(yàn)和教訓(xùn)，總結(jié)出以下心得體會(huì)。
首先，了解食物安全常識(shí)。作為父母或監(jiān)護(hù)人，我們應(yīng)該了解食物的基本知識(shí)，尤其是與兒童食物安全相關(guān)的方面。例如，要盡量避免給兒童食用過(guò)期食品，盡量減少食品添加劑的使用，確保烹飪和儲(chǔ)存食物的衛(wèi)生，等等。通過(guò)學(xué)習(xí)食物安全知識(shí)，我們可以更好地保護(hù)孩子們的健康。
其次，及時(shí)監(jiān)測(cè)兒童的飲食情況。兒童食物中毒的征兆通常表現(xiàn)為腹痛、嘔吐、腹瀉等癥狀。一旦發(fā)現(xiàn)孩子有不適，家長(zhǎng)應(yīng)立即注意，并觀察孩子的飲食情況，尤其是最近吃過(guò)的食物。要及時(shí)與醫(yī)生聯(lián)系，并告知醫(yī)生孩子所食用的食物種類(lèi)和可能導(dǎo)致中毒的原因。這樣可以幫助醫(yī)生更快地進(jìn)行診斷和治療。
第三，正確處理中毒情況。如果孩子的食物中毒癥狀較輕，如嘔吐、腹瀉，家長(zhǎng)可以先用溫水洗凈嘴巴，然后讓孩子多喝水以幫助排除體內(nèi)的有害物質(zhì)。如果孩子癥狀嚴(yán)重，如昏迷、呼吸困難等，家長(zhǎng)應(yīng)該立即撥打急救電話(huà)，并在等待救援期間，盡最大努力保持孩子的呼吸暢通，并隨時(shí)觀察孩子的生命體征。
第四，避免“哄搶急診室”。在出現(xiàn)食物中毒的緊急情況下，家長(zhǎng)要冷靜應(yīng)對(duì)，盡量避免造成“哄搶急診室”的局面。當(dāng)孩子中毒急需救治時(shí)，家長(zhǎng)要耐心排隊(duì)等候，不要因?yàn)橹倍绊懫渌颊叩木驮\。保持冷靜和理智的態(tài)度，能夠更好地保證孩子得到及時(shí)的治療。
最后，加強(qiáng)食物安全宣傳教育。除了家長(zhǎng)需要了解食物安全知識(shí)之外，我們還要通過(guò)各類(lèi)途徑加強(qiáng)食物安全宣傳教育，提高公眾的食品安全意識(shí)。學(xué)校可以把食物安全教育納入課程，政府可以加大對(duì)食品安全的監(jiān)管力度，媒體可以加強(qiáng)相關(guān)報(bào)道和宣傳。只有公眾共同努力，才能有效預(yù)防和應(yīng)對(duì)兒童食物中毒事件。
總之，面對(duì)兒童食物中毒事件，我們應(yīng)該保持冷靜，并及時(shí)采取正確的處理措施。了解食物安全常識(shí)，及時(shí)監(jiān)測(cè)兒童的飲食情況，正確處理中毒情況，避免“哄搶急診室”，加強(qiáng)食物安全宣傳教育，這些都是在保護(hù)孩子們的生命安全方面至關(guān)重要的因素。讓我們共同努力，為孩子們提供一個(gè)安全健康的飲食環(huán)境。
食物中毒演練心得篇四
為了有效預(yù)防食物中毒事件的發(fā)生，保障校園師生的身體健康和生命安全，及時(shí)、科學(xué)、高效地處置可能發(fā)生的食物中毒事件，把中毒事件造成的損害降到最低程度，根據(jù)《_食品衛(wèi)生法》、《突發(fā)公共衛(wèi)生事件應(yīng)急處理?xiàng)l例》、《食物中毒事故處理辦法》、《學(xué)校食堂與學(xué)生集體用餐衛(wèi)生管理規(guī)定》等有關(guān)法律和法規(guī)，結(jié)合實(shí)際，特制定食物中毒事故應(yīng)急預(yù)案。
成立食物中毒事故應(yīng)急組織機(jī)構(gòu)，落實(shí)人員分工，明確職責(zé)要求。
1、應(yīng)急領(lǐng)導(dǎo)小組：
職責(zé)：負(fù)責(zé)制定食物中毒應(yīng)急預(yù)案，決定本預(yù)案的啟動(dòng)與終止；建立健全預(yù)防和處置食物中毒工作組織機(jī)構(gòu)，明確職責(zé)，完善各項(xiàng)措施的落實(shí)；在食物中毒事件處置工作中統(tǒng)一指揮、果斷決策、協(xié)調(diào)各方力量進(jìn)行應(yīng)急救援，控制事態(tài)發(fā)展，把中毒事件造成的損失降到最低，組織事故調(diào)查，總結(jié)經(jīng)驗(yàn)教訓(xùn)，避免事故再次發(fā)生。
2、應(yīng)急工作小組。
（1）通訊聯(lián)絡(luò)組。
職責(zé)：負(fù)責(zé)事故情況報(bào)告及各方面的聯(lián)絡(luò)溝通，通知相關(guān)部門(mén)和人員立即趕赴現(xiàn)場(chǎng)，負(fù)責(zé)向上級(jí)部門(mén)請(qǐng)示和報(bào)告工作。
（2）醫(yī)療救護(hù)組。
職責(zé)：及時(shí)對(duì)病員進(jìn)行必要的緊急搶救處理，情況嚴(yán)重時(shí)撥打120請(qǐng)求救助，并配合醫(yī)務(wù)人員對(duì)患者進(jìn)行救治，護(hù)送重傷病員去醫(yī)院診治，通知學(xué)生家長(zhǎng)、教師家屬趕赴醫(yī)院協(xié)助救治。
（3）現(xiàn)場(chǎng)保衛(wèi)組。
職責(zé)：實(shí)施現(xiàn)場(chǎng)保護(hù)，設(shè)置警戒線，維護(hù)現(xiàn)場(chǎng)秩序，勸退圍觀人員；封存造成食物中毒或有可能導(dǎo)致食物中毒的物品。
（4）后勤保障組。
職責(zé)：保障搶救機(jī)動(dòng)車(chē)輛、醫(yī)療、消毒、照明器材、搶救工具等搶救物資、用品到位，保障搶救必需品及時(shí)供應(yīng)。
（5）善后處置組。
職責(zé)：負(fù)責(zé)師生及學(xué)生家長(zhǎng)的思想工作，做好安撫慰問(wèn)工作；妥善處理各種善后事宜，配合相關(guān)部門(mén)調(diào)查事故原因，迅速恢復(fù)正常的教育教學(xué)秩序；聯(lián)系保險(xiǎn)公司，對(duì)傷亡學(xué)生進(jìn)行理賠。
1、安全預(yù)防措施。
（1）建立健全學(xué)校食品衛(wèi)生校長(zhǎng)負(fù)責(zé)制度等各項(xiàng)管理規(guī)章制度，并認(rèn)真落實(shí)到位。
（2）配備專(zhuān)職或兼職食品衛(wèi)生管理員。
（3）實(shí)施食堂承包（托管）經(jīng)營(yíng)的學(xué)校應(yīng)建立嚴(yán)格的準(zhǔn)入制度，并切實(shí)執(zhí)行。
（4）學(xué)校食堂必須取得衛(wèi)生行政部門(mén)頒發(fā)的“衛(wèi)生許可證”，無(wú)證食堂不得經(jīng)營(yíng)。
（5）食堂從業(yè)人員必須具有有效健康證明，持證上崗。食堂從業(yè)人。
員每年到法定機(jī)構(gòu)體檢一次，體檢符合要求，由疾控中心發(fā)給健康證，方可從事食堂工作；食堂從業(yè)人員在出現(xiàn)咳嗽、腹瀉、發(fā)熱、嘔吐等有礙于食品衛(wèi)生的病癥時(shí)，應(yīng)立即脫離工作崗位，待完全治愈后方可重新上崗。
（6）控制細(xì)菌的污染，按照食品分類(lèi)低溫貯存的衛(wèi)生要求貯存食品，防止食品腐爛變質(zhì)。
（7）實(shí)行銷(xiāo)售食物48小時(shí)留樣、登記制度。
（8）學(xué)校要加強(qiáng)對(duì)食堂和對(duì)學(xué)生集體用餐的衛(wèi)生監(jiān)督，對(duì)食堂采購(gòu)、加工、銷(xiāo)售等重要環(huán)節(jié)應(yīng)重點(diǎn)進(jìn)行監(jiān)督指導(dǎo)，消除安全隱患。
食物中毒演練心得篇五
組員：辦公室主任xx總務(wù)科科長(zhǎng)xx。
安全辦主任xx教務(wù)科科長(zhǎng)xx。
主要是對(duì)事件的起因進(jìn)行調(diào)查分析研究，對(duì)事件的狀態(tài)和發(fā)展趨勢(shì)進(jìn)行分析評(píng)估，負(fù)責(zé)采取有效措施進(jìn)行控制，負(fù)責(zé)協(xié)調(diào)有關(guān)方面人力物力的調(diào)動(dòng)，負(fù)責(zé)應(yīng)急救援工作，組織協(xié)調(diào)和對(duì)外信息發(fā)布工作。
（一）應(yīng)急小組下面設(shè)立三個(gè)分隊(duì)：
1、現(xiàn)場(chǎng)處置小隊(duì)。由總務(wù)科副科長(zhǎng)和宿管辦主任負(fù)責(zé)組織現(xiàn)場(chǎng)保護(hù)、現(xiàn)場(chǎng)勘察、疏導(dǎo)交通和維護(hù)現(xiàn)場(chǎng)秩序，醫(yī)務(wù)室、總務(wù)科、食堂管理員協(xié)助衛(wèi)生行政部門(mén)調(diào)查取樣，2小時(shí)內(nèi)報(bào)告上級(jí)_門(mén)。
2、醫(yī)療救援小隊(duì)。由教務(wù)科負(fù)責(zé)，組織醫(yī)務(wù)室對(duì)中毒人員進(jìn)行醫(yī)療救治。
3、思想工作小隊(duì)。由辦公室負(fù)責(zé)組織協(xié)調(diào)班主任，負(fù)責(zé)做好師生思想工作，穩(wěn)定學(xué)生情緒；負(fù)責(zé)學(xué)生家長(zhǎng)的思想疏導(dǎo)工作。有出現(xiàn)死亡病例時(shí)，負(fù)責(zé)做好中毒人員家屬的接待、安撫、撫恤和善后處理工作。
（一）在食品供應(yīng)過(guò)程中或?qū)W生用餐時(shí)，發(fā)現(xiàn)食品感官性狀可疑或有變質(zhì)可疑的，及時(shí)上報(bào)總務(wù)科，經(jīng)確認(rèn)后，立即停止出售該類(lèi)食品并撤收該批全部食品封存。同時(shí)由醫(yī)務(wù)室密切觀察已食用過(guò)該類(lèi)食品的學(xué)生身體的變化情況，若確認(rèn)為食物中毒，立即上報(bào)食物中毒事件應(yīng)急小組（或當(dāng)天值班領(lǐng)導(dǎo)）。
（二）班主任或課任老師發(fā)現(xiàn)本班學(xué)生就餐后有類(lèi)似食物中毒可疑病情后，應(yīng)立即報(bào)告醫(yī)務(wù)室，由醫(yī)務(wù)室人員初步檢查確認(rèn)，做出以下措施：
1、觀察診斷病情，對(duì)癥處理。
2、如確認(rèn)為食物中毒，應(yīng)做好以下工作。
（一）初步診斷、治療、護(hù)理患病的學(xué)生，用“催吐法”協(xié)助中毒學(xué)生吐出有毒物。校辦或當(dāng)天值班領(lǐng)導(dǎo)立即撥打120及時(shí)送醫(yī)院急救。如中毒學(xué)生較多，情況緊急，可向就近醫(yī)院尋求提供緊急救援。立即報(bào)告學(xué)校食物中毒事件應(yīng)急小組（或當(dāng)天值班領(lǐng)導(dǎo)）。
（二）確認(rèn)發(fā)生食物中毒事件后，學(xué)校食物中毒事件應(yīng)急救援小組立即啟動(dòng)本應(yīng)急預(yù)案并按本預(yù)案組成指揮部：組織指揮搶救工作，協(xié)調(diào)有關(guān)單位和部門(mén)進(jìn)行搶救，向教育局主管部門(mén)報(bào)告。做好以下工作：
1、責(zé)令有關(guān)部門(mén)和人員立即停止食品加工、供應(yīng)活動(dòng)。
2、政教科長(zhǎng)組織班主任進(jìn)行全校緊急排查，通知有疑似中毒現(xiàn)象的學(xué)生緊急集中到校醫(yī)務(wù)室進(jìn)行臨時(shí)處理。
3、總務(wù)科科長(zhǎng)和醫(yī)務(wù)人員對(duì)現(xiàn)場(chǎng)進(jìn)行取樣、檢測(cè)，分析是否有人為的可能。同時(shí)應(yīng)立即組織急救隊(duì)伍搶救傷員，并留存病人的吐瀉物。嚴(yán)重者，應(yīng)及時(shí)轉(zhuǎn)往就近大醫(yī)院。辦公室主任應(yīng)及時(shí)調(diào)配車(chē)輛，以最短時(shí)間送至醫(yī)院救治。
3、由總務(wù)科科長(zhǎng)負(fù)責(zé)立即向上級(jí)_門(mén)報(bào)告，報(bào)告時(shí)間距離發(fā)病時(shí)間不得超過(guò)2小時(shí)。
4、政教科科長(zhǎng)組織醫(yī)務(wù)室要深入各班級(jí)配合衛(wèi)生行政部門(mén)做好病情調(diào)查，向中毒人員了解就餐場(chǎng)所、所吃食品、發(fā)病人數(shù)及所出現(xiàn)的癥狀，并及時(shí)上報(bào)。
5、總務(wù)科副主任負(fù)責(zé)向衛(wèi)生行政部門(mén)及時(shí)提供就餐人數(shù)及就餐名單，負(fù)責(zé)協(xié)助衛(wèi)生行政部門(mén)現(xiàn)場(chǎng)檢查就餐場(chǎng)所的衛(wèi)生狀況、衛(wèi)生許可證及從業(yè)人員健康證的辦理情況，分析中毒原因及可能造成中毒的食品，封存現(xiàn)場(chǎng)及可疑食品，追查食品及原料的來(lái)源，追繳售出的可疑食品，對(duì)病人的吐瀉物及可疑食品進(jìn)行采樣，送上級(jí)部門(mén)檢驗(yàn)。
6、食堂管理人員保護(hù)好現(xiàn)場(chǎng)，封存一切剩余可疑食物及原料、工具、設(shè)備、保護(hù)好中毒現(xiàn)場(chǎng)和食品留樣，防止人為地破壞現(xiàn)場(chǎng)，等候衛(wèi)生執(zhí)法部門(mén)處理。
7、食堂經(jīng)營(yíng)人、食堂管理人員要協(xié)助_門(mén)做帶菌檢查和取證工作，按照_門(mén)的要求，如實(shí)提供有關(guān)材料和樣品。對(duì)發(fā)生事故的食堂，責(zé)令停止生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)，所有人員原地待命，協(xié)助調(diào)查。
8、班主任負(fù)責(zé)通知學(xué)生家長(zhǎng)并協(xié)助醫(yī)務(wù)室護(hù)理患病學(xué)生。
9、政教科、團(tuán)委做好師生思想工作，穩(wěn)定學(xué)生情緒。
10、辦公室主任負(fù)責(zé)向新聞部門(mén)解釋工作，負(fù)責(zé)學(xué)生家長(zhǎng)的思想疏導(dǎo)工作，協(xié)助學(xué)校領(lǐng)導(dǎo)做好善后處理工作。
11、總務(wù)科科長(zhǎng)負(fù)責(zé)做好后勤保障工作，保障搶救機(jī)動(dòng)車(chē)、藥品、消毒用品到位，保障搶救中心必須品的供應(yīng)。
13、安全辦主任做好事故現(xiàn)場(chǎng)的安全保衛(wèi)、治安管理和交通疏導(dǎo)工作，預(yù)防和制止各種破壞活動(dòng)，維護(hù)學(xué)校治安秩序。同時(shí)，對(duì)有關(guān)當(dāng)事人采取監(jiān)控保護(hù)措施，防止逃逸或發(fā)生意外。根據(jù)衛(wèi)生行政部門(mén)意見(jiàn)，調(diào)查食堂工作人員的平時(shí)表現(xiàn)、社會(huì)關(guān)系以及糾紛情況，控制可疑人員，必要時(shí)對(duì)中毒現(xiàn)場(chǎng)進(jìn)行隔離和戒嚴(yán)。
1、事件發(fā)生后，設(shè)立專(zhuān)門(mén)電話(huà)：xx。
2、視情況召開(kāi)通報(bào)會(huì)，做好學(xué)生思想政治工作，穩(wěn)定學(xué)生情緒。
3、校辦公室牽頭，總務(wù)科、醫(yī)務(wù)室配合，在事故發(fā)生后6小時(shí)內(nèi)寫(xiě)出事故書(shū)面報(bào)告。報(bào)告應(yīng)包括以下內(nèi)容：事故發(fā)生時(shí)間、地點(diǎn)、食堂名稱(chēng)，食堂負(fù)責(zé)人姓名，中毒人數(shù)；事故搶救處理的情況及采取的措施；需要有關(guān)部門(mén)和單位協(xié)助有關(guān)事項(xiàng)；事故報(bào)告單位、簽發(fā)人和報(bào)告時(shí)間。并及時(shí)上報(bào)指揮部，保障信息暢通和信息的準(zhǔn)確性，為領(lǐng)導(dǎo)決策提供可靠依據(jù)。
4、嚴(yán)格按照規(guī)定的時(shí)限客觀如實(shí)的逐級(jí)上報(bào)，不得隨意散布消息。
1、學(xué)校團(tuán)委要充分利用廣播、?？?，對(duì)廣大師生開(kāi)展形式多樣的預(yù)防食物中毒相關(guān)衛(wèi)生知識(shí)的宣傳普及活動(dòng)，提高廣大師生衛(wèi)生意識(shí)和自我保護(hù)能力，要大力開(kāi)展愛(ài)校衛(wèi)生運(yùn)動(dòng)。
2、醫(yī)務(wù)室平時(shí)應(yīng)做好處理食物中毒事件各項(xiàng)物資（如用于“催吐法”所需的溫開(kāi)水、一次性杯子、臉盆，檢查床，被子，枕頭等）的儲(chǔ)備工作。
3、事件發(fā)生后，總務(wù)科應(yīng)立即采取啟用儲(chǔ)備物資、集中設(shè)備、統(tǒng)一調(diào)配、校外調(diào)劑等有效措施，組織其他食堂做好食品供應(yīng)工作，確保學(xué)校生活秩序的正常運(yùn)行。
4、應(yīng)急小組要統(tǒng)籌安排，緊急調(diào)用所需的人力、物力、財(cái)力資源，有關(guān)單位和個(gè)人必須服從應(yīng)急小組的統(tǒng)一指揮和調(diào)配。
1、各部門(mén)配合學(xué)校做好中毒人員的安撫工作，待上級(jí)部門(mén)的檢驗(yàn)報(bào)告出來(lái)以后，確定責(zé)任。對(duì)表現(xiàn)突出的人員，給予一定的表彰獎(jiǎng)勵(lì)；對(duì)致殘、致病、死亡的人員，按國(guó)家有關(guān)規(guī)定給予補(bǔ)助和撫恤；對(duì)事故主要責(zé)任人員，按有關(guān)規(guī)定處理。
2、事件處理完畢后，學(xué)校食物中毒應(yīng)急小組，要組織各部門(mén)認(rèn)真總結(jié)，查找工作中存在的不足，加強(qiáng)管理，汲取教訓(xùn)，杜絕類(lèi)似事件的再次發(fā)生，同時(shí)向上級(jí)部門(mén)做出書(shū)面報(bào)告。
食物中毒演練心得篇六
發(fā)現(xiàn)疑似食物中毒病例后，立即啟動(dòng)幼兒園食物中毒應(yīng)急預(yù)案。
1、教師立即帶幼兒前往醫(yī)務(wù)室，注意保護(hù)現(xiàn)場(chǎng)，組織其他幼兒盡量遠(yuǎn)離現(xiàn)場(chǎng)。
2、保健醫(yī)立即對(duì)患兒進(jìn)行初步診斷，認(rèn)定為食物中毒疑似病例即刻向各園分園園長(zhǎng)匯報(bào)，并說(shuō)明現(xiàn)狀。
3、各園分園園長(zhǎng)立即安排通知伙房封存可能引起中毒的食物和飲用水，禁止人員出入發(fā)生病例的班級(jí)。
4、各園分園園長(zhǎng)須30分鐘向衛(wèi)生保健分管園長(zhǎng)匯報(bào)發(fā)生情況，衛(wèi)生保健分管園長(zhǎng)須30分鐘內(nèi)向園長(zhǎng)匯報(bào)。
5、由保健醫(yī)和班級(jí)一名教師立即陪護(hù)患兒就醫(yī)，由班主任通知患兒家長(zhǎng)說(shuō)明情況。
6、保健醫(yī)和教師對(duì)患兒所在班級(jí)的
兒童
進(jìn)行細(xì)致的觀察。全園各班級(jí)密切觀察在園幼兒，及時(shí)掌握全園幼兒身體狀況。留觀期間不得隨意出入班級(jí)，不得進(jìn)食、進(jìn)水。7、全園教職工各盡其責(zé)，繼續(xù)做好各項(xiàng)消毒和常規(guī)工作。
8、保健醫(yī)隨時(shí)向分園園長(zhǎng)匯報(bào)就診情況，如醫(yī)院確診為食物中毒，立即
報(bào)告
給疫情報(bào)告人，逐級(jí)上報(bào)園長(zhǎng)。9、疫情報(bào)告人根據(jù)上級(jí)主管部門(mén)要求上報(bào)市南區(qū)托幼辦和市南區(qū)疾控中心等部門(mén)，并按上級(jí)部門(mén)指示指導(dǎo)班級(jí)做好一切配合工作。
10、任何人不得以任何形式回應(yīng)外界，包括媒體、家長(zhǎng)的疑問(wèn)。具體情況由幼兒園新聞發(fā)言人對(duì)外統(tǒng)一發(fā)布。家長(zhǎng)工作由幼兒園統(tǒng)一安排進(jìn)行。
11、幼兒園進(jìn)一步調(diào)查事故原因，追究當(dāng)事人責(zé)任。
食物中毒演練心得篇七
按照上級(jí)有關(guān)部門(mén)關(guān)于處理學(xué)校突發(fā)事件的要求，在認(rèn)真做好學(xué)校食品進(jìn)貨、加工、消毒、留樣等工作的基礎(chǔ)上，盡最大可能防止食物引起的中毒事件的發(fā)生，保障師生身體健康和生命安全，維護(hù)社會(huì)穩(wěn)定，減輕受害程度。特制定本應(yīng)急預(yù)案。
樹(shù)立“責(zé)任重于泰山，安全第一”的思想，抓平時(shí)，敲警鐘，以防為主，統(tǒng)一領(lǐng)導(dǎo)，分級(jí)負(fù)責(zé)，措施果斷，快速反應(yīng)，高效處置。
學(xué)?！靶ｉL(zhǎng)”負(fù)總責(zé)，親自抓?？倓?wù)處具體負(fù)責(zé)，切實(shí)加強(qiáng)領(lǐng)導(dǎo)，成立食品安全工作領(lǐng)導(dǎo)小組，具體負(fù)責(zé)學(xué)校食品安全工作。成立群體性食物中毒處置領(lǐng)導(dǎo)小組，一旦發(fā)生群體性食物中毒，立即啟動(dòng)應(yīng)急預(yù)案，處置領(lǐng)導(dǎo)小組協(xié)調(diào)開(kāi)展工作。
食物中毒處置領(lǐng)導(dǎo)小組：
組長(zhǎng)：xx。
副組長(zhǎng)：xx。
成員：xx。
學(xué)校本著為全校師生員工健康的目的出發(fā)，在加強(qiáng)學(xué)校常規(guī)管理的同時(shí)，加強(qiáng)對(duì)食堂衛(wèi)生工作的管理，一旦發(fā)生學(xué)生非正常中毒或疑似食物中毒事故，立即采取以下措施：
1、立即停止食堂的生產(chǎn)活動(dòng)，并于1小時(shí)內(nèi)向教育局和衛(wèi)生防疫部門(mén)報(bào)告。
2、以最快速度將中毒人員送往中心醫(yī)院，并撥打急救中心電話(huà)“120”請(qǐng)示求助，積極配合協(xié)助衛(wèi)生機(jī)構(gòu)求助病人。
3、封存造成食物中毒或者可能導(dǎo)致食物中毒的食品及其原料、工具、設(shè)備和現(xiàn)場(chǎng)，無(wú)關(guān)人員不允許到操作間或留樣處。
4、配合衛(wèi)生行政部門(mén)進(jìn)行調(diào)查，按衛(wèi)生行政部門(mén)的要求如實(shí)提供有關(guān)材料和樣品。
5、落實(shí)衛(wèi)生行政部門(mén)要求采取的其他措施，把事態(tài)控制在最小范圍。
1、穩(wěn)定師生情緒，要求各類(lèi)人員不以個(gè)人名義向外擴(kuò)散消息，以免引起不必要的混亂。
2、如有個(gè)別家長(zhǎng)來(lái)校探視，事件處置領(lǐng)導(dǎo)小組做好家長(zhǎng)的思想工作和接待工作。
3、事故發(fā)生后，要注意維護(hù)正常的學(xué)習(xí)秩序和工作秩序，如有新聞媒體要求采訪，必須經(jīng)過(guò)學(xué)校同意，未經(jīng)同意，任何個(gè)人不得接受采訪，以避免報(bào)道失實(shí)。
食物中毒演練心得篇八
沉著應(yīng)對(duì)，措施果斷，快速反映，高效處置。
預(yù)防為主，統(tǒng)一領(lǐng)導(dǎo)，警鐘長(zhǎng)鳴，分級(jí)負(fù)責(zé)。
二、應(yīng)急領(lǐng)導(dǎo)小組
組長(zhǎng)：常沙（園長(zhǎng)）
副組長(zhǎng)：高文艷（后勤主任）
成員：雷聲梅（保教主任）各班教師
三、工作職責(zé)
1、應(yīng)急組長(zhǎng)負(fù)責(zé)全面工作，平時(shí)加強(qiáng)監(jiān)督管理協(xié)調(diào)部門(mén)之間的工作，一旦發(fā)生食物中毒事件，負(fù)責(zé)組織搶救中毒患兒、安排檢查現(xiàn)場(chǎng)、調(diào)查事件的起因，負(fù)責(zé)安排善后工作。
2、副組長(zhǎng)負(fù)責(zé)食堂的食物、食品安全檢查工作，并與當(dāng)?shù)胤酪卟块T(mén)聯(lián)系接受監(jiān)督。如果發(fā)生食物中毒立刻報(bào)告有關(guān)部門(mén)，對(duì)食堂的食品展開(kāi)全面檢查。
3、采購(gòu)員把好食物“進(jìn)口關(guān)”，堅(jiān)決不購(gòu)買(mǎi)腐爛變質(zhì)的物品，所有材料必須嚴(yán)格檢查登記后方能存入庫(kù)房。每日按要求認(rèn)真執(zhí)行“嘗菜制”，做好當(dāng)日記錄，并監(jiān)督食堂工作人員落實(shí)食物“留樣制”，當(dāng)日食物留存48小時(shí)，幼兒無(wú)異常情況后方能銷(xiāo)毀。
4、保育主任每周四對(duì)食堂實(shí)行大檢查制度，提出發(fā)現(xiàn)的問(wèn)題，并責(zé)令限期整改，不定時(shí)進(jìn)行抽查對(duì)出現(xiàn)的問(wèn)題及時(shí)提出，確保幼兒安全。
5、食品衛(wèi)生管理員每天堅(jiān)持衛(wèi)生、食品檢查，對(duì)發(fā)現(xiàn)的過(guò)期食品、有異味食品等及時(shí)報(bào)告以便銷(xiāo)毀。
6、各班班長(zhǎng)、教師堅(jiān)持每天的檢查與觀察制度，對(duì)發(fā)現(xiàn)的問(wèn)題要及時(shí)解決并報(bào)告幼兒園辦公室。
7、保教主任應(yīng)在發(fā)生中毒事件后第一時(shí)間內(nèi)了解事情的原委，如實(shí)向園長(zhǎng)匯報(bào)，并協(xié)助做好媒體的接待，最大程度地消除負(fù)面影響。
四、應(yīng)急處理
一旦發(fā)現(xiàn)食物中毒事件，應(yīng)立即啟動(dòng)應(yīng)急預(yù)案：
1、副組長(zhǎng)迅速與急救中心聯(lián)系，把中毒的幼兒送往醫(yī)院進(jìn)行搶救，確保在第一時(shí)間保證幼兒的生命安全。同時(shí)在第一時(shí)間通知上級(jí)主管領(lǐng)導(dǎo)和衛(wèi)生監(jiān)督所。（急救中心電話(huà)：120）
2、及時(shí)與幼兒家長(zhǎng)聯(lián)系，處理好善后工作，確保幼兒園教育教學(xué)正常進(jìn)行。
食物中毒演練心得篇九
學(xué)校本著為學(xué)生和教師的身體健康的目的出發(fā)，在加強(qiáng)學(xué)校常規(guī)管理的同時(shí)，加強(qiáng)對(duì)食堂食品衛(wèi)生工作管理，即適應(yīng)對(duì)學(xué)生非正常中毒或疑似食物中毒事故。提高認(rèn)識(shí)，加強(qiáng)領(lǐng)導(dǎo)，把維護(hù)學(xué)生健康和生命安全放在首位。做好學(xué)校衛(wèi)生安全工作，減少學(xué)生群體性食物中毒事件的發(fā)生，保障師生的身體健康和生命安全，保證正常教學(xué)秩序、維護(hù)社會(huì)穩(wěn)定的高度，充分認(rèn)識(shí)加強(qiáng)學(xué)校衛(wèi)生安全工作的重要性、緊迫性和長(zhǎng)期性，按照上級(jí)有關(guān)部門(mén)關(guān)于學(xué)校突發(fā)事件“沉著應(yīng)付、措施果斷、快速反應(yīng)、高效處置”的總體要求。
在認(rèn)真做學(xué)校食品進(jìn)貨、加工、消毒、留樣等工作的基礎(chǔ)上，盡最大可能防止食物引起的中毒事件的發(fā)生，保障師生身體健康和生命安全，維護(hù)社會(huì)穩(wěn)定，特制定本預(yù)案。
（一）工作原則樹(shù)立“責(zé)任重于泰山，安全第一”的思想，抓平時(shí)，敲警鐘，以防為主，統(tǒng)一領(lǐng)導(dǎo)，分級(jí)負(fù)責(zé)，措施果斷，快速反應(yīng)，高效處置。
（二）組織管理學(xué)校校長(zhǎng)負(fù)總責(zé)，親自抓，分管領(lǐng)導(dǎo)具體負(fù)責(zé)，切實(shí)加強(qiáng)領(lǐng)導(dǎo)，成立食品安全工作領(lǐng)導(dǎo)小組，具體負(fù)責(zé)學(xué)校食品安全工作。成立群體性食物中毒處置領(lǐng)導(dǎo)小組，一旦發(fā)生群體性食物中毒，立即啟動(dòng)應(yīng)急預(yù)案，處置領(lǐng)導(dǎo)小姐協(xié)調(diào)開(kāi)展工作。
食物中毒演練心得篇十
為了提高我校預(yù)防和控制突發(fā)食物中毒事件的本事和水平，減輕或者消除突發(fā)事件的危害，保障全校師生的身體健康與生命安全，維護(hù)學(xué)校正常的教學(xué)秩序和學(xué)校穩(wěn)定，根據(jù)《_食品衛(wèi)生法》、《突發(fā)公共衛(wèi)生事件應(yīng)急條例》、《學(xué)校衛(wèi)生工作條例》、《學(xué)校食堂與學(xué)生團(tuán)體用餐衛(wèi)生管理規(guī)定》、《_辦公廳轉(zhuǎn)發(fā)教育部、_關(guān)于加強(qiáng)學(xué)校衛(wèi)生防疫與食品衛(wèi)生安全工作意見(jiàn)的通知》等法律法規(guī)和規(guī)范性文件要求，結(jié)合本校實(shí)際，特制定本應(yīng)急預(yù)案。
1、預(yù)防為主、常備不懈。
宣傳普及食物中毒防治知識(shí)，提高全校師生的防護(hù)意識(shí)和學(xué)校周?chē)残l(wèi)生水平，加強(qiáng)對(duì)食堂衛(wèi)生日常管理和督促，發(fā)現(xiàn)問(wèn)題及時(shí)采取有效措施。
2、依法管理、統(tǒng)一領(lǐng)導(dǎo)。
組長(zhǎng)：xxx。
負(fù)責(zé)總體協(xié)調(diào)，組織、指揮、做出相應(yīng)的應(yīng)急工作安排。
副組長(zhǎng)：xxx。
協(xié)助現(xiàn)場(chǎng)整體工作安排，收集記錄相關(guān)情景，構(gòu)成文字材料。
組員：xxx。
負(fù)責(zé)現(xiàn)場(chǎng)救治，與衛(wèi)生、防疫、醫(yī)療等部門(mén)聯(lián)系。
組員：各教研組組長(zhǎng)及各班班主任、
供給一線的情景，查明事因，及時(shí)落實(shí)相關(guān)工作安排，并向師生及家長(zhǎng)做好解釋工作。
成立由學(xué)校校長(zhǎng)陶光永任組長(zhǎng)，黃旭、管濤為副組長(zhǎng)，陳旺為辦公室主任的學(xué)校突發(fā)食物中毒事件應(yīng)急領(lǐng)導(dǎo)小組，負(fù)責(zé)及時(shí)處理、上報(bào)、協(xié)調(diào)與落實(shí)學(xué)校的食物中毒的防治工作。
3、加強(qiáng)領(lǐng)導(dǎo)、落實(shí)職責(zé)。
突發(fā)食物中毒事件的預(yù)防與控制工作實(shí)行一把手負(fù)總責(zé)，逐級(jí)簽訂工作職責(zé)狀。
4、快速反應(yīng)、運(yùn)轉(zhuǎn)高效。
建立預(yù)警、救治快速反應(yīng)機(jī)制，增強(qiáng)應(yīng)急處理本事。按照“四早”要求，快速反應(yīng)，及時(shí)準(zhǔn)確處置。
(一)應(yīng)急食物中毒小組成員及職責(zé)。
1.由學(xué)校校長(zhǎng)任組長(zhǎng)，負(fù)責(zé)學(xué)校突發(fā)食物中毒事件應(yīng)急小組的全面指揮，出現(xiàn)團(tuán)體性食物中毒爆發(fā)，學(xué)校應(yīng)以最快的通訊方式在2小時(shí)之內(nèi)向縣疾病預(yù)防控制中心報(bào)告，同時(shí)向教育局報(bào)告。
2.總務(wù)處負(fù)責(zé)突發(fā)食物中毒事件日常防治工作的管理及后勤保障，具體負(fù)責(zé)學(xué)校食品衛(wèi)生安全工作。
3.食堂管理員加強(qiáng)對(duì)食堂衛(wèi)生按量化分級(jí)管理進(jìn)行經(jīng)常性檢查，食物中毒相關(guān)衛(wèi)生知識(shí)的宣傳。
4.班主任及任課教師做好突發(fā)食物中毒事件衛(wèi)生宣傳工作。進(jìn)入應(yīng)急狀態(tài)后，全面啟動(dòng)突發(fā)食物中毒應(yīng)急預(yù)案，由校長(zhǎng)親自指揮。
(二)應(yīng)急程序。
一旦發(fā)生校內(nèi)食物中毒或可疑食物中毒時(shí)，在_門(mén)的指導(dǎo)下，全面啟動(dòng)突發(fā)食物中毒應(yīng)急預(yù)案：
1.班主任、教研組組長(zhǎng)或在場(chǎng)教師要立即把事件通知學(xué)校突發(fā)食物中毒事件的總指揮。
2.校長(zhǎng)及主管校長(zhǎng)要立即趕到現(xiàn)場(chǎng)，統(tǒng)一指揮，具體聯(lián)系急救中心，并在第一時(shí)光報(bào)告教育局、縣疾病預(yù)防控制中心等；在食物中毒事件得到控制后，要將該事件的詳細(xì)情景和處理結(jié)果向教育局報(bào)告。
3.班主任立即將發(fā)病學(xué)生送往醫(yī)院，協(xié)助醫(yī)療部門(mén)治療，聯(lián)系中毒學(xué)生家長(zhǎng)，安撫他們的情緒，取得家長(zhǎng)的合作。
4.總務(wù)處負(fù)責(zé)調(diào)查廚房、工作人員情景，炊具、設(shè)備和食品原料加工現(xiàn)場(chǎng)，待確認(rèn)后等待_門(mén)處理，事件發(fā)生后對(duì)相關(guān)場(chǎng)所進(jìn)行消毒，做好后勤保障。
5.村衛(wèi)生室工作人員負(fù)責(zé)臨時(shí)急救處理，保留造成食物中毒或者可能導(dǎo)致食物中毒的食品，并進(jìn)行封存，以便_門(mén)的檢查。
6.聯(lián)系學(xué)校食堂車(chē)輛應(yīng)急出車(chē)。
7.突發(fā)食物中毒應(yīng)急處置完成后，爭(zhēng)取在最短時(shí)光內(nèi)恢復(fù)正常教學(xué)秩序。
8.對(duì)突發(fā)食物中毒事件反映出來(lái)的問(wèn)題，要進(jìn)行整改，防止事件再發(fā)生。
9.凡是瞞報(bào)、緩報(bào)，一經(jīng)發(fā)現(xiàn)，就要做相應(yīng)的處理。
10.事情處理結(jié)束了，還要對(duì)學(xué)生進(jìn)行相關(guān)的預(yù)防教育。
食物中毒演練心得篇十一
為了切實(shí)提?我院應(yīng)對(duì)突發(fā)?堂?品安全故事的應(yīng)急救援能?，保障醫(yī)院職?和患者的?體健康，根據(jù)國(guó)家頒布的《突發(fā)公共衛(wèi)?事件應(yīng)急條例》、蘇州市發(fā)布的《蘇州市突發(fā)中毒事件衛(wèi)?應(yīng)急預(yù)案》等的相關(guān)法律法規(guī)，結(jié)合實(shí)際，制定本預(yù)案。
?、?作原則。
（?）以?為本，以防為主。
1、以保障全院醫(yī)患的?命安全和?體健康是應(yīng)急?作的出發(fā)點(diǎn)和落腳點(diǎn)。在處置?堂?品安全事故時(shí)要以?命救助為主，最?限度地減少?員傷亡，將?品安全事故的影響降低到最低。
2、本院職能部門(mén)應(yīng)加強(qiáng)?堂?品安全監(jiān)管，積極開(kāi)展?堂?品安全事故的預(yù)防?作，切實(shí)做好實(shí)施預(yù)案的各項(xiàng)準(zhǔn)備?作。
3、?作中要以相關(guān)法律、法規(guī)、規(guī)章為指導(dǎo)，與有關(guān)政策相銜接，確?決策科學(xué)、反應(yīng)及時(shí)的處置?式。
（?）統(tǒng)?領(lǐng)導(dǎo)，協(xié)調(diào)配合。
1、成??堂?品安全事故應(yīng)急領(lǐng)導(dǎo)?組，統(tǒng)?指揮?堂?品安全事故應(yīng)急處置?作，整合現(xiàn)有資源，提?應(yīng)急處置效率。
2、?堂?品安全事故管理的原則，按照職責(zé)分?，密切合作，認(rèn)真落實(shí)各項(xiàng)應(yīng)急處置措施。
3、健全?堂?品安全信息報(bào)告溝通制度，整合本鎮(zhèn)應(yīng)急資源，加強(qiáng)協(xié)同作戰(zhàn)能?；必要時(shí)迅速要求市?品安全委員會(huì)調(diào)度應(yīng)急資源，以應(yīng)對(duì)突發(fā)?堂?品安全事故。
（三）信息公開(kāi)、科學(xué)果斷。
1、各有關(guān)職能部門(mén)要積極主動(dòng)公布相關(guān)信息，保障信息通暢。
2、?堂?品安全關(guān)系全院職?及病患?體健康與?命安全，有關(guān)職能部門(mén)接到事故報(bào)告后，要在第?時(shí)間趕到事故現(xiàn)場(chǎng)，依靠科學(xué)，提?效率，采取果斷措施控制事態(tài)發(fā)展，搶救傷員，減少損失，并及時(shí)將情況上報(bào)有關(guān)部門(mén)。
三、適?范圍。
本預(yù)案適?于全院職?及病患出現(xiàn)的突發(fā)?堂?品安全事故時(shí)的應(yīng)急處置與搶救措施。
四、應(yīng)急組織機(jī)構(gòu)及職責(zé)。
1、?堂?品安全事故應(yīng)急組織機(jī)構(gòu)。
成??堂?品安全事故應(yīng)急處理領(lǐng)導(dǎo)?組。
組長(zhǎng)：分管副院長(zhǎng)。
成員：總務(wù)科長(zhǎng)、保衛(wèi)科長(zhǎng)、醫(yī)務(wù)科長(zhǎng)、護(hù)理部主任。
2、?堂?品安全事故?組成員職責(zé)。
組長(zhǎng)：負(fù)責(zé)總體協(xié)調(diào)，組織、指揮、做出相應(yīng)的應(yīng)急?作安排。
副組長(zhǎng)：協(xié)助現(xiàn)場(chǎng)整體?作安排，收集記錄相關(guān)情況，形成?字材料。
組員：負(fù)責(zé)現(xiàn)場(chǎng)救治，與衛(wèi)?、防疫、醫(yī)療等部門(mén)聯(lián)系，查明事因，及時(shí)落實(shí)相關(guān)?作安排，并向?品中毒?員及家屬做好解釋?作。
五、?堂?品安全事故應(yīng)急處置流程。
1、對(duì)?物中毒者采取緊急處理。
（1）停?使?中毒?品（飯菜）；
（2）采集病?排泄物和可疑?品等標(biāo)本，以備檢驗(yàn)；
（3）組織好對(duì)中毒?員進(jìn)?救治；
（4）及時(shí)將病?送醫(yī)院進(jìn)?治療；
（5）對(duì)中毒?物及有關(guān)?具、設(shè)備和現(xiàn)場(chǎng)采取臨時(shí)性措施；
2、對(duì)中毒?品控制處理。
（1）保護(hù)現(xiàn)場(chǎng)，封存剩余的?物或者可能導(dǎo)致?物中毒的?品及原材料；
（3）經(jīng)檢驗(yàn)，屬于被污染的?品予以銷(xiāo)毀或監(jiān)督銷(xiāo)毀；
3、對(duì)相關(guān)?品采取相應(yīng)的消毒措施。
（1）封存被污染的?品?具及?具，并進(jìn)?清洗消毒。
食物中毒演練心得篇十二
食品安全一直是人們非常關(guān)注的話(huà)題之一，因?yàn)槭澄镏卸臼遣豢杀苊獾氖虑?。為了防止食品中毒事件的發(fā)生，各個(gè)國(guó)家都制定了相應(yīng)的法規(guī)來(lái)保障人民的健康。在日常生活中，我們作為普通消費(fèi)者，也應(yīng)該具備一些防范食物中毒的技能和知識(shí)。本文將圍繞著“食物中毒技術(shù)指南心得體會(huì)”展開(kāi)講述，并提供一些參考意見(jiàn)。
第一段：食物中毒常見(jiàn)癥狀和突發(fā)事件處理
食物中毒事件發(fā)生時(shí)，如果及時(shí)采取正確的措施，就可以有效防止病情的惡化。因此，我們要學(xué)會(huì)掌握食物中毒的常見(jiàn)癥狀和處理方法。食物中毒的癥狀一般包括腸胃不適、嘔吐、腹瀉、頭痛、疲乏等，嚴(yán)重者還會(huì)出現(xiàn)發(fā)熱、肝細(xì)胞壞死等癥狀。如果出現(xiàn)這些反應(yīng)，我們要及時(shí)采取措施，如立即停止進(jìn)食、喝水或飲料等，可以幫助我們將它們排出體外。
第二段：選擇食品的正確方法
為了避免食物中毒事件的發(fā)生，我們首先要選擇安全的食品。我們可以從食品的色澤、氣味、口感、保質(zhì)期等方面入手，對(duì)食品進(jìn)行判斷。如果食品表面有明顯的變質(zhì)、發(fā)霉、肉眼可見(jiàn)的蟲(chóng)卵或蟲(chóng)體，就不要食用了。此外，我們還可以選擇過(guò)去購(gòu)買(mǎi)過(guò)的信賴(lài)品牌，或者購(gòu)買(mǎi)新鮮的食品，但是要注意保持食品的新鮮度，切勿讓食品長(zhǎng)時(shí)間放置。
第三段：正確的食品儲(chǔ)存方法
儲(chǔ)存食品是另一個(gè)重要的防范食物中毒的方法。首先，我們要注意把不同種類(lèi)的食品分開(kāi)儲(chǔ)存，防止交叉污染。另外，對(duì)于生的食品和熟的食品也要分開(kāi)儲(chǔ)存，避免生的食品接觸到已經(jīng)熟了的食品。此外，我們還要避免讓食品長(zhǎng)時(shí)間存放在高溫和潮濕的環(huán)境中，以免滋生細(xì)菌，導(dǎo)致腐爛和變質(zhì)。
第四段：正確的食品烹飪方法
正確的食品烹飪方法可以有效殺菌，減少食物中毒的概率。對(duì)于生食的食品，如牛肉、雞肉、魚(yú)肉等，要確保其徹底煮熟，以殺死細(xì)菌和寄生蟲(chóng)。此外，對(duì)于生食的蔬菜水果也要注意清洗果蔬，以防止病菌侵染。在烹飪中，還要注意，肉類(lèi)不要切到筷子的內(nèi)部，以免細(xì)菌沿著筷子傳染，而且還要避免魚(yú)與雞、蔬菜混放在一個(gè)炒鍋或烤盤(pán)內(nèi)。
第五段：總結(jié)
食物中毒是一件非常麻煩的事情，但是隨著不斷的學(xué)習(xí)和實(shí)踐，我們可以避免這樣的問(wèn)題的發(fā)生。本文只是淺談了一些關(guān)于防范食物中毒的技巧和方法。大家要培養(yǎng)好的生活習(xí)慣，對(duì)于食物中毒的預(yù)防和治療要及時(shí)掌握，這樣就可以保障我們的健康和生命安全。
食物中毒演練心得篇十三
為預(yù)防幼兒園食物中毒事件的發(fā)生，保證全體幼兒的'身體健康和生命安全，特制定本預(yù)案。
一、工作原則
沉著應(yīng)對(duì)，措施果斷，快速反映，高效處置。
預(yù)防為主，統(tǒng)一領(lǐng)導(dǎo)，警鐘長(zhǎng)鳴，分級(jí)負(fù)責(zé)。
二、應(yīng)急領(lǐng)導(dǎo)小組
組長(zhǎng)（園長(zhǎng)）：
副組長(zhǎng)（副園長(zhǎng)）：
成員：
三、日常工作要求：
（1）食品原材料要到信譽(yù)好的正規(guī)廠家或商家購(gòu)買(mǎi)。除調(diào)料外，所有食品全部由食堂加工制作，不購(gòu)買(mǎi)現(xiàn)成的食品。
（2）掌握好食品原材料庫(kù)存量及存放時(shí)間，妥善管理，不得出現(xiàn)發(fā)霉變質(zhì)現(xiàn)象。
（3）原材料的貯存要分類(lèi)、分架、離墻、離地。食品的`存放、加工、分發(fā)要生熟分開(kāi)。
（4）已加工完的飯菜盛桶后要及時(shí)加蓋、離地，做好防蠅防塵工作。
（5）飯菜按量制作與分發(fā)，不得存放剩飯菜。
（5）飯菜實(shí)行24小時(shí)留樣并做好詳細(xì)記錄。
（6）各班教師加強(qiáng)對(duì)幼兒的觀察，及時(shí)發(fā)現(xiàn)異?，F(xiàn)象。
四、應(yīng)急處置措施
（1）及時(shí)逐級(jí)報(bào)
一旦發(fā)生食物中毒，當(dāng)班老師應(yīng)及時(shí)向園領(lǐng)導(dǎo)或辦公室報(bào)告，園領(lǐng)導(dǎo)則向上級(jí)食品衛(wèi)生監(jiān)督檢驗(yàn)所、醫(yī)院和縣教育局報(bào)告。報(bào)告內(nèi)容有：發(fā)生中毒的單位、地址、時(shí)間、中毒人數(shù)及死亡人數(shù)，主要臨床表現(xiàn)，可能引起中毒的食物等。以利于有關(guān)部門(mén)積極采取措施、組織搶救、調(diào)查分析中毒的原因和預(yù)防方法。若懷疑投毒則向公安部門(mén)報(bào)告。
（2）立即搶救中毒幼兒
園領(lǐng)導(dǎo)在第一時(shí)間組織人員，立即將中毒幼兒送醫(yī)院搶救。救治組或發(fā)現(xiàn)人以最快速度將中毒人員送往當(dāng)?shù)匦l(wèi)生院（所）或就近醫(yī)院，無(wú)交通工具時(shí)撥打急救中心電話(huà)“120”或“110”請(qǐng)求救助，同時(shí)時(shí)報(bào)歙縣市場(chǎng)監(jiān)督管理局電話(huà)_________聯(lián)系人xxx。
（3）保護(hù)現(xiàn)場(chǎng)、保留樣品
發(fā)生食物中毒后在向有關(guān)部門(mén)報(bào)告的同時(shí)要保護(hù)好現(xiàn)場(chǎng)和可疑食物，病人吃剩的食物不要急于倒掉，食品用工具、容器、餐具等不要急于沖洗，病人的排泄物（嘔吐物、大便）要保留，以便衛(wèi)生部門(mén)采樣檢驗(yàn)，為確定食物中毒提供可靠的情況。
（4）如實(shí)反映情況
園負(fù)責(zé)人及與本次中毒有關(guān)人員，如食堂工作人員、分餐老師及病人等應(yīng)如實(shí)反映本次中毒情況。將病人所吃的食物，進(jìn)餐總?cè)藬?shù)，同時(shí)進(jìn)餐而未發(fā)病者所吃的食物，病人中毒的主要特點(diǎn)，可疑食物的來(lái)源、質(zhì)量、存放條件、加工烹調(diào)的方法和加熱的溫度、時(shí)間等情況如實(shí)向有關(guān)部門(mén)反映。
（5）對(duì)中毒食物的處理
在查明情況之前對(duì)可疑食物應(yīng)立即停止食用。
五、注意事項(xiàng)：
（1）工會(huì)和園領(lǐng)導(dǎo)要做好穩(wěn)定師生情緒工作，要求各類(lèi)人員在事件結(jié)果公布之前，不以個(gè)人名義發(fā)表言論，以免引起不必要的混亂。
（2）如有個(gè)別家長(zhǎng)來(lái)園探視，班主任要引到園領(lǐng)導(dǎo)處，由突發(fā)事件指揮領(lǐng)導(dǎo)小組統(tǒng)一安排做好家長(zhǎng)的思想工作和接待工作，其他人不得介入。
（3）事故發(fā)生后，班主任要注意維護(hù)其他幼兒正常的學(xué)習(xí)秩序和工作秩序，安置組組長(zhǎng)組織人員做好食物中毒人員的思想工作。
（4）如有新聞媒體要求采訪，必須經(jīng)過(guò)突發(fā)事件指揮領(lǐng)導(dǎo)小組同意，未經(jīng)同意，任何部門(mén)和個(gè)人不得接受采訪，以避免報(bào)道失實(shí)。
食物中毒演練心得篇十四
通過(guò)演練提高食品生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)單位食品衛(wèi)生安全意識(shí),同時(shí)使醫(yī)療衛(wèi)生人員掌握食物中毒事件的應(yīng)急處理工作及應(yīng)急救援運(yùn)行程序和方法,提高各專(zhuān)業(yè)隊(duì)伍協(xié)調(diào)作戰(zhàn)的能力,有效預(yù)防、及時(shí)控制和消除食物中毒事件及其危害,保障公眾健康和生命安全,維護(hù)社會(huì)正常秩序.
二、組織領(lǐng)導(dǎo)。
×××衛(wèi)生局成立防制食物中毒模擬演練領(lǐng)導(dǎo)小組,由局長(zhǎng)任組長(zhǎng),分管局長(zhǎng)任副。
組長(zhǎng),相關(guān)單位和有關(guān)科室負(fù)責(zé)人為成員.防?？曝?fù)責(zé)演練的組織和效果評(píng)估.
組長(zhǎng):×××。
副組長(zhǎng):××××××。
成員:×××××××××××××××××××××××××××。
三、演練時(shí)間、地點(diǎn)。
演練時(shí)間:×××××；
演練地點(diǎn):×××××××.
四、演練前準(zhǔn)備工作。
１、演練前1-2天由主管部門(mén)向有關(guān)部門(mén)通報(bào),以免引起不必要的恐慌.
２、演練前物資準(zhǔn)備。
衛(wèi)生監(jiān)督所要準(zhǔn)備的有關(guān)衛(wèi)生行政執(zhí)法文書(shū):《衛(wèi)生監(jiān)督意見(jiàn)書(shū)》、《樣品采集記錄表》、《衛(wèi)生行政控制決定書(shū)》、《證據(jù)保存通知書(shū)》、《現(xiàn)場(chǎng)檢查筆錄》、《詢(xún)問(wèn)筆錄》、、《封條》以及記錄本等.
疾病預(yù)防控制中心準(zhǔn)備各類(lèi)重大食物中毒快速檢驗(yàn)檢測(cè)技術(shù)和試劑、衛(wèi)生防護(hù)的用品、采樣器材和《食物中毒事故個(gè)案調(diào)查登記表》等.
×醫(yī)療救治機(jī)構(gòu)配備必要的抗菌、解毒藥品和搶救設(shè)備；
３、參加演練人員在演練中應(yīng)注意安全,避免發(fā)生各類(lèi)事故.
４、資料組拍攝圖片、進(jìn)行攝像,做好資料搜集和整理.（照相機(jī)、攝像機(jī)）。
五、演練內(nèi)容:。
1、×××單位發(fā)現(xiàn)疑似食物中毒病人,中毒病人被送往醫(yī)院救治.同時(shí)食物中毒事件發(fā)生學(xué)校和救治醫(yī)院在2小時(shí)內(nèi)盡快向衛(wèi)生局及教育局報(bào)告.
報(bào)告的主要內(nèi)容:發(fā)生食物中毒單位、地點(diǎn)、時(shí)間、中毒人數(shù)、主要臨床癥狀、可疑中毒食物、危害范圍、中毒原因的判定、危害范圍及采取的主要措施,需要解決的問(wèn)題和要求等.
報(bào)告方式:電話(huà)報(bào)告.
2、×衛(wèi)生局接到食物中毒事件報(bào)告后,詳細(xì)記錄和核實(shí)發(fā)生食物中毒事件的單位、地址、時(shí)間、中毒人數(shù)、可疑食物和臨床表現(xiàn)等有關(guān)內(nèi)容.同時(shí)告知報(bào)告者,除及時(shí)搶救患者外,要保護(hù)好現(xiàn)場(chǎng),保留可疑中毒食品和患者吐瀉物.核實(shí)后,迅速組織醫(yī)療、疾病控制和衛(wèi)生監(jiān)督機(jī)構(gòu)開(kāi)展食物中毒事件的現(xiàn)場(chǎng)處理工作,并及時(shí)報(bào)告×人民政府、×衛(wèi)生局和×食品安全委員會(huì).
3、×衛(wèi)生監(jiān)督所接到衛(wèi)生局指令后,立即啟動(dòng)食物中毒應(yīng)急預(yù)案,迅速組織人員攜帶有關(guān)衛(wèi)生行政執(zhí)法文書(shū)、調(diào)查與取證工具等到達(dá)現(xiàn)場(chǎng)調(diào)查處理.保護(hù)事件現(xiàn)場(chǎng),開(kāi)展衛(wèi)生學(xué)調(diào)查、取證和控制工作.對(duì)剩余食品、食品原料及可疑中毒食品,填寫(xiě)衛(wèi)生行政控制決定書(shū),予以封存.對(duì)已售出的可疑食品,設(shè)法追回.對(duì)被污染的食品用工具及用具等,責(zé)令其徹底清洗消毒.×衛(wèi)生監(jiān)督所根據(jù)衛(wèi)生學(xué)調(diào)查、取證結(jié)果提出衛(wèi)生監(jiān)督意見(jiàn),依據(jù)有關(guān)法律法規(guī)提出行政處罰建議,報(bào)×衛(wèi)生局決定,并執(zhí)行處罰決定.
4、疾病預(yù)防控制中心開(kāi)啟檢驗(yàn)快速通道對(duì)采集樣品進(jìn)行檢驗(yàn).疾病預(yù)防控制中心組織開(kāi)展流行病學(xué)調(diào)查,調(diào)查結(jié)束后,撰寫(xiě)技術(shù)分析報(bào)告,并按規(guī)定報(bào)送衛(wèi)生局和衛(wèi)生監(jiān)督所.
5、現(xiàn)場(chǎng)調(diào)查處理有關(guān)要求。
流行病學(xué)調(diào)查。
（1）了解72小時(shí)的食譜,特別是共同飲食食譜,有無(wú)續(xù)發(fā)病例,對(duì)與中毒病人有共同飲食史而未發(fā)病的人,人群中有對(duì)照意義的健康人同樣也要做好個(gè)案調(diào)查.
（2）向病人和接診醫(yī)生了解中毒發(fā)生的經(jīng)過(guò)以及事件相關(guān)的情況,病人的癥狀、體征,發(fā)病人數(shù)、經(jīng)過(guò),嘔吐物、排泄物的性狀,特別是首發(fā)病例的情況.
（3）調(diào)查內(nèi)容一般應(yīng)由患者自述,病重或無(wú)力表達(dá)者,可由其監(jiān)護(hù)人代述.
（4）應(yīng)盡可能對(duì)所有中毒患者進(jìn)行個(gè)案調(diào)查,中毒人數(shù)不足100人時(shí),至少應(yīng)調(diào)查80%以上人數(shù)；超過(guò)100人時(shí),至少應(yīng)調(diào)查60%以上人數(shù).《食物中毒事故個(gè)案調(diào)查登記表》完成后,由兩名調(diào)查人員和被調(diào)查者分別簽字.
樣品采集與送檢。
（1）采集中毒患者的嘔吐物、排泄物、洗胃液、中毒病人發(fā)病期與恢復(fù)期雙份血清,選擇發(fā)病者中未用藥或較晚用藥的病人采集肛拭樣品.必要時(shí)可做動(dòng)物試驗(yàn),觀察毒性強(qiáng)度及主要受損器官和臨床表現(xiàn).
（2）對(duì)剩余食品、食品原料、食品添加劑分別取樣,對(duì)熟食間操作臺(tái)面,存放熟食品冰柜、熟食,常用工具、刀具、容器,熟食操作人員的手、肛拭、使用的抹布、可疑昆蟲(chóng)等視情況采樣檢測(cè).所采集的樣品在冷藏條件下,4小時(shí)內(nèi)送達(dá)化驗(yàn)室；無(wú)冷藏條件的,于采樣后2小時(shí)內(nèi)送達(dá)化驗(yàn)室.化驗(yàn)室在檢樣送達(dá)后必須立即進(jìn)行化驗(yàn).
（3）對(duì)疑似化學(xué)性食物中毒的,應(yīng)盡可能進(jìn)行現(xiàn)場(chǎng)快速檢測(cè).
衛(wèi)生學(xué)調(diào)查。
（1）對(duì)中毒餐次食品加工場(chǎng)所進(jìn)行衛(wèi)生勘驗(yàn),了解中毒餐次的菜譜、食物來(lái)源、原料質(zhì)量、加工方法、儲(chǔ)存條件、存放方式與時(shí)間、操作場(chǎng)所的衛(wèi)生與消毒情況,并做好現(xiàn)場(chǎng)筆錄.
食物中毒演練心得篇十五
食物中毒是人們?cè)谌粘Ｉ钪薪?jīng)常遇到的麻煩。我們必須知道如何預(yù)防和處理這一問(wèn)題。因此，我參加了一次有關(guān)食物中毒技術(shù)指南的訓(xùn)練，并在訓(xùn)練中學(xué)到了一些非?？少F的知識(shí)和技巧。在這篇文章中，我將分享我在這項(xiàng)活動(dòng)中的心得體會(huì)。
第一段：了解食物中毒的常見(jiàn)病因和預(yù)防措施。
通過(guò)訓(xùn)練，我們學(xué)習(xí)了食品中毒發(fā)生的常見(jiàn)原因，例如使用過(guò)期或不潔的食材、不嚴(yán)格的食品衛(wèi)生和不正確的操作食品等。在了解這些病因后，我們還學(xué)習(xí)了一些預(yù)防措施，包括購(gòu)買(mǎi)新鮮食材、保持良好的食品衛(wèi)生習(xí)慣和規(guī)定采用正確的方式操作食品等。
第二段：學(xué)習(xí)如何進(jìn)行食品處理和儲(chǔ)存。
在訓(xùn)練中，我們還學(xué)習(xí)了如何處理和儲(chǔ)存食品，從而使食品不受污染并保持新鮮。對(duì)于處理食品，我們需要學(xué)習(xí)正確的切割和清洗技巧，以避免微生物滋生。對(duì)于儲(chǔ)存食品，我們應(yīng)該盡可能地采用密封容器來(lái)儲(chǔ)存，同時(shí)避免食品暴露在溫度過(guò)高的環(huán)境中，這會(huì)導(dǎo)致食物變質(zhì)和微生物產(chǎn)生。
第三段：學(xué)會(huì)快速處理食物中毒事件。
如果不幸發(fā)生食品中毒事件，我們應(yīng)該及時(shí)處理。訓(xùn)練中，我們學(xué)習(xí)了不同的中毒類(lèi)型和相應(yīng)的應(yīng)對(duì)措施。例如，對(duì)于化學(xué)性中毒，我們必須盡快洗掉食品殘?jiān)员苊饫^續(xù)吸收有害物質(zhì)。而在細(xì)菌性中毒的情況下，我們應(yīng)該及早尋找醫(yī)生的幫助，并保證充足的飲水，以促進(jìn)身體毒素的排除。
第四段：應(yīng)急情況下要記得保持冷靜。
在處理食品中毒事件時(shí)，我們需要保持冷靜。如果我們慌亂或恐慌，就可能導(dǎo)致不必要的錯(cuò)誤操作，使病情惡化。因此，作為普通人，我們應(yīng)該學(xué)會(huì)冷靜地處理突發(fā)情況，這對(duì)我們未來(lái)生活中的其他應(yīng)急情況也同樣有用。
第五段：結(jié)論。
通過(guò)這次訓(xùn)練，我學(xué)到了許多實(shí)用知識(shí)和技巧，這些都可以在我們的日常生活中應(yīng)用。我還明白了食品衛(wèi)生的重要性，知道應(yīng)該如何保護(hù)我們的食品和身體。保持食品健康和我們的自身健康是非常重要的，我的建議是我們都應(yīng)該加入這個(gè)技術(shù)的指導(dǎo)，來(lái)了解如何從源頭開(kāi)始避免食品危機(jī)和如何在緊急情況下進(jìn)行處理。
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