報(bào)告不僅僅是向上級(jí)匯報(bào)工作，也可以是對(duì)某一議題進(jìn)行深入研究和探討的結(jié)果。在寫報(bào)告時(shí)，我們應(yīng)該注重文法和拼寫的正確性，避免出現(xiàn)錯(cuò)誤和不清晰的表達(dá)。以下是小編為大家收集的報(bào)告范文，僅供參考，大家一起來(lái)看看吧。
營(yíng)養(yǎng)與膳食總結(jié)報(bào)告篇一
【最營(yíng)養(yǎng)的烹飪方法】：
雞蛋吃法多種多樣，就營(yíng)養(yǎng)的吸收和消化率來(lái)講，煮蛋為100%，炒蛋為97%，嫩炸為98%，老炸為81.1%，開(kāi)水、牛奶沖蛋為92.5%，生吃為30%～50%。由此來(lái)說(shuō)，煮雞蛋是最佳的吃法，但要注意細(xì)嚼慢咽，否則會(huì)影響吸收和消化。不過(guò)，對(duì)兒童來(lái)說(shuō)，還是蒸蛋羹、蛋花湯最適合，因?yàn)檫@兩種做法能使蛋白質(zhì)松解，極易被兒童消化吸收。注意：茶葉蛋應(yīng)少吃，因?yàn)椴枞~中含酸化物質(zhì)，與雞蛋中的鐵元素結(jié)合，會(huì)對(duì)胃起刺激作用，影響胃腸的消化功能。
【雞蛋一天吃多少】：
雞蛋是高蛋白食品，如果食用過(guò)多，可導(dǎo)致代謝產(chǎn)物增多，同時(shí)也增加腎臟的負(fù)擔(dān)，一般來(lái)說(shuō)，孩子和老人每天一個(gè)，青少年及成人每天兩個(gè)比較適宜。
【蛋白好還是蛋黃好】：
溫馨提醒：其實(shí)雞蛋的營(yíng)養(yǎng)成分是很多的，而且易被人體吸收，利用率高達(dá)98%以上。但是如果有消化功能不好的人的話，不要隨隨便便吃太多的雞蛋的了。不然的話，也是容易引起消化不良的問(wèn)題的了。
營(yíng)養(yǎng)與膳食總結(jié)報(bào)告篇二
現(xiàn)代人們的物質(zhì)生活非常的富足，幾乎每一餐都能夠得到最好的補(bǔ)充，但是由于人們忙碌的生活工作狀況使得不少人都對(duì)于飲食有所忽略，最典型的就是忽略早餐，許多人都沒(méi)有吃早餐的習(xí)慣，或者應(yīng)付了事，這樣是很不健康的，那么，早餐怎么吃最有營(yíng)養(yǎng)呢？下面就來(lái)看看講解吧。
簡(jiǎn)單來(lái)說(shuō)，早餐的營(yíng)養(yǎng)就在于一下幾種食品里面。1.谷類食物―面包、米飯（粥）或饅頭。2.動(dòng)物類食物―雞蛋或肉。3.牛奶或豆?jié){等大豆制品。4.新鮮蔬菜和水果。
一般上班族很難有時(shí)間去做一份早飯，在這里小編告訴大家?？梢杂妹姘鼨C(jī)或者已經(jīng)買好的成片面包，在里面加一個(gè)煎蛋或者一片培根。一杯鮮美的牛奶或者是豆?jié){。其實(shí)，最簡(jiǎn)單的便是最有營(yíng)養(yǎng)的早餐。
如果上午時(shí)間不是特別緊張的話，建議各位可以熬一碗粥。常見(jiàn)的有皮蛋瘦肉粥，荷葉粥，養(yǎng)胃粥等等，當(dāng)然也可以熬白米粥。早晨剛醒，我們需要補(bǔ)充很多的水分，喝粥是最滋補(bǔ)的一個(gè)方法。
假如你真的沒(méi)有時(shí)間吃早飯，千萬(wàn)不要隨便拿一個(gè)餅干，薯片，汽水應(yīng)付。你可以帶一包南方黑芝麻糊或者是燕麥片等健康的食品。上班或者上課之前泡一杯，既可以清爽也可以補(bǔ)充營(yíng)養(yǎng)。
早餐怎么吃最有營(yíng)養(yǎng)呢，這是人們應(yīng)該關(guān)注的問(wèn)題，早餐對(duì)于人們的飲食來(lái)說(shuō)太重要的，幾乎就是最重要的一餐，因此，無(wú)論再忙也要吃了早餐再說(shuō)，希望工作忙碌的人士應(yīng)該給自己留一些吃早餐的時(shí)間，保證身體健康。
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營(yíng)養(yǎng)與膳食總結(jié)報(bào)告篇三
在中國(guó)傳統(tǒng)文化教育中的陰陽(yáng)五行哲學(xué)思想、儒家倫理道德觀念、中醫(yī)營(yíng)養(yǎng)攝生學(xué)說(shuō)，還有文化藝術(shù)成就、飲食審美風(fēng)尚、民族性格特征諸多因素的影響下，創(chuàng)造出彪炳史冊(cè)的中國(guó)烹飪技藝，形成博大精深的中國(guó)飲食文化。從沿革看，中國(guó)飲食文化綿延170多萬(wàn)年，分為生食、熟食、自然烹飪、科學(xué)烹飪4個(gè)發(fā)展階段，推出6萬(wàn)多種傳統(tǒng)菜點(diǎn)、2萬(wàn)多種工業(yè)食品、五光十色的筵宴和流光溢彩的風(fēng)味流派，獲得“烹飪王國(guó)”的美譽(yù)。從內(nèi)涵上看，中國(guó)飲食文化涉及到食源的開(kāi)發(fā)與利用、食具的運(yùn)用與創(chuàng)新、食品的生產(chǎn)與消費(fèi)、餐飲的`服務(wù)與接待、餐飲業(yè)與食品業(yè)的經(jīng)營(yíng)與管理，以及飲食與國(guó)泰民安、飲食與文學(xué)藝術(shù)、飲食與人生境界的關(guān)系等，深厚廣博。從外延看，中國(guó)飲食文化可以從時(shí)代與技法、地域與經(jīng)濟(jì)、民族與宗教、食品與食具、消費(fèi)與層次、民俗與功能等多種角度進(jìn)行分類，展示出不同的文化品味，體現(xiàn)出不同的使用價(jià)值，異彩紛呈。從特質(zhì)看，中國(guó)飲食文化突出養(yǎng)助益充的營(yíng)衛(wèi)論（素食為主，重視藥膳和進(jìn)補(bǔ)），五味調(diào)和的境界說(shuō)（風(fēng)味鮮明，適口者珍，有“舌頭菜”之譽(yù)），奇正互變的烹調(diào)法（廚規(guī)為本，靈活變通），暢神怡情的美食觀（文質(zhì)彬彬，寓教于食）等4大屬性，有著不同于海外各國(guó)飲食文化的天生麗質(zhì)。從影響看，中國(guó)飲食文化直接影響到日本、蒙古、朝鮮、韓國(guó)、泰國(guó)、新加坡等國(guó)家，是東方飲食文化圈的軸心；與此同時(shí)，它還間接影響到歐洲、美洲、非洲和大洋洲，像中國(guó)的素食文化、茶文化、醬醋、面食、藥膳、陶瓷餐具和大豆等，都惠及全世界數(shù)十億人?？傊袊?guó)飲食文化是一種廣視野、深層次、多角度、高品位的悠久區(qū)域文化；是中華各族人民在100多萬(wàn)年的生產(chǎn)和生活實(shí)踐中，在食源開(kāi)發(fā)、食具研制、食品調(diào)理、營(yíng)養(yǎng)保健和飲食審美等方面創(chuàng)造、積累并影響周邊國(guó)家和世界的物質(zhì)財(cái)富及精神財(cái)富。
大學(xué)時(shí)代是學(xué)知識(shí)長(zhǎng)身體的重要階段，同時(shí)也是良好的飲食習(xí)慣形成的重要時(shí)期，這個(gè)階段掌握一定的營(yíng)養(yǎng)知識(shí)，形成良好的飲食習(xí)慣，對(duì)于促進(jìn)生長(zhǎng)發(fā)育保證身體健康有重要的意義。尤其對(duì)于當(dāng)代大學(xué)生，時(shí)代賦予我們的使命要我們必須有健康的體魄，具備熱血青年的朝氣蓬勃，才能成為國(guó)家棟梁。
營(yíng)養(yǎng)與膳食總結(jié)報(bào)告篇四
多喝一些小米粥可以有效地幫助我們達(dá)到一個(gè)非常不錯(cuò)的改善皮膚的效果，小米粥中富含了很多的維生素e可以有效地幫助我們延緩皮膚衰老進(jìn)程，可以大大降低我們女性朋友容易出現(xiàn)雀斑黃褐斑的幾率，想必大家很多人對(duì)于小米粥怎么煮有營(yíng)養(yǎng)還不是很了解吧。
料：小米50克做法煮粥時(shí)一定要先燒開(kāi)水然后放入小米，煮先沸煮，然后文火熬，湯粘稠后即可關(guān)火。小米粥煮多久好吃？小米粥的訣竅實(shí)在熬粥也不是那么簡(jiǎn)單的，不是你把水和米放在一起就能出現(xiàn)香噴噴的小米粥滴。下面教你熬小米粥的幾個(gè)訣竅：
2.熬的一定要夠，至少也要半個(gè)小時(shí)以上。
3.不能偷懶，剛下米是要隨時(shí)攪一下鍋，防止糊底，一旦糊了底，這一鍋粥可就不能要嘍，文火熬時(shí)盡量少揭鍋蓋。
4.鍋中放足量水，不可中途加水，燒開(kāi)。
5.待熬至半個(gè)小時(shí)以上，加入一點(diǎn)點(diǎn)食用堿，增加粘稠度，也更輕易熬熟，不過(guò)加食用堿的小米粥，其口味會(huì)受到影響。(孕產(chǎn)婦嬰幼兒不建議放)
6.待米成花狀時(shí)，更可口。小米粥煮多久好吃？根據(jù)上面給我們介紹煮小米粥的一些竅門后，關(guān)于放小米與水的比例和它的上是熬出營(yíng)養(yǎng)與美味的要害所在，希望你能夠做出這樣的小米粥天天享用在餐桌上。
大家都可以學(xué)習(xí)一些以上介紹的煮小米粥的技巧和方法可以幫助我們做出來(lái)的小米粥更加美味營(yíng)養(yǎng)與健康，同時(shí)我們也一定要養(yǎng)成多喝小米粥的好習(xí)慣，可以有效地幫助我們調(diào)節(jié)自身容易出現(xiàn)的腸道消化不良的情況。
營(yíng)養(yǎng)與膳食總結(jié)報(bào)告篇五
經(jīng)常會(huì)發(fā)現(xiàn)很多的朋友臉色偏黃，并且整個(gè)身體也很瘦小，這很可能是由于某些原因引起的營(yíng)養(yǎng)不良，或者是身體里缺少某些微量元素引起的，平時(shí)除了要均衡飲食之外，還應(yīng)該要通過(guò)一些簡(jiǎn)單的方法來(lái)補(bǔ)充營(yíng)養(yǎng)，下面我們一起來(lái)看看，在我們身邊都有哪些比較好的補(bǔ)充營(yíng)養(yǎng)的方法。
1、多喝水，補(bǔ)充足夠的水分
女人是水做的，人體絕大部分都是由水構(gòu)成的，人體的基本功能也全都依賴于這種簡(jiǎn)單的物質(zhì)才能夠進(jìn)行下去。因此，女性朋友如果熬夜會(huì)嚴(yán)重缺水，人也會(huì)感覺(jué)到越發(fā)疲倦，那么，不妨來(lái)多喝水，保持身體的水分，另外還有助于促進(jìn)身體的新陳代謝。女性朋友在加班工作的過(guò)程中，可以為自己提前準(zhǔn)備一份蜂蜜水或者是橙汁等等，都有助于幫你補(bǔ)充身體的水分并且提供營(yíng)養(yǎng)。
2、食用全谷物食品，有助穩(wěn)定情緒
人體大腦的運(yùn)轉(zhuǎn)需要碳水化合物的供給，而碳水化合物能夠有助于保持我們的大腦情緒穩(wěn)定，從而有利于幫助后面的睡眠。因此，女性朋友們?cè)诩影嘀锌梢赃m當(dāng)?shù)倪x擇一些燕麥片、紅薯等食品來(lái)食用。
3、多吃豆類，保持能量
熬夜會(huì)消耗身體的很多能量，使人精神疲憊，而此時(shí)，熬夜中的女性朋友們可以選擇富含鎂元素的食物來(lái)吃，能夠幫助女性朋友們提神并且保持能量。富含鎂元素的食物有豆類食品，豆腐、豆皮、豆干等等，此外，還有見(jiàn)過(guò)以及菠菜都綠色蔬菜。
接下來(lái)，小編為經(jīng)常熬夜的女性朋友們推薦幾種營(yíng)養(yǎng)食譜，幫助女性朋友們緩解疲勞。
百合蓮子粥。
蓮子與百合都有著益氣安神的功效，女性朋友們可以取蓮子20克、百合20克，放入干凈的鍋中，再加入適量的水和大米一同煮，煮好后可以放入冰箱內(nèi)備食，百合蓮子粥非常使用于熬夜后女性朋友的失眠、心煩意亂以及心悸等癥狀。
營(yíng)養(yǎng)不良會(huì)給身體帶來(lái)很多的不適，比如免疫能力會(huì)大大下降，身體很容易出現(xiàn)一些疾病，有時(shí)候還會(huì)經(jīng)常感覺(jué)到頭暈等等的不適，平時(shí)在通過(guò)以上的方法來(lái)補(bǔ)充營(yíng)養(yǎng)的同時(shí)，也應(yīng)該要適當(dāng)?shù)倪M(jìn)行一些活動(dòng)，來(lái)促進(jìn)新陳代謝，幫助食物的消化。
營(yíng)養(yǎng)與膳食總結(jié)報(bào)告篇六
某幼兒園學(xué)齡前兒童的營(yíng)養(yǎng)攝入情況,為營(yíng)養(yǎng)配餐指導(dǎo)提供科學(xué)依據(jù)。
采取5d膳食調(diào)查法,同時(shí)進(jìn)行體格檢查和血紅蛋白的測(cè)定。
熱能、蛋白質(zhì)攝入量達(dá)到了相應(yīng)供給標(biāo)準(zhǔn),脂肪攝入過(guò)剩。來(lái)自動(dòng)物性和豆類食物的蛋白質(zhì)略顯不足,植物性蛋白質(zhì)所占比例偏高。微量元素及礦物質(zhì)中,鈣、鋅、維生素b1、維生素b2、視黃醇攝入偏低。貧血發(fā)生率為4.4%,肥胖發(fā)生率為9.0%。
1．早餐簡(jiǎn)單，熱量不足；2.晚餐豐盛，營(yíng)養(yǎng)過(guò)剩；3.食物單調(diào)，食譜狹窄；4.主食精細(xì)，忽視粗糧；5.零食度日，主食少吃。
針對(duì)幼兒在家庭飲食中存在的種種問(wèn)題，我們積極探討2-6歲幼兒的平衡膳食的制訂、烹調(diào)及科學(xué)合理安排，并積累了一些經(jīng)驗(yàn)。
這既保證了幼兒每日膳食中有充足、平衡的營(yíng)養(yǎng)，保持了我國(guó)膳食以植物性食物為主、動(dòng)物性食物為輔、能量來(lái)源以糧食為主的基本特點(diǎn)，又能保證各種營(yíng)養(yǎng)素的質(zhì)量。
任何一種或多種食物都不可能全面滿足幼兒生長(zhǎng)發(fā)育的需要，只有將不同的食物合理調(diào)配，組成人體所需的營(yíng)養(yǎng)素，才能使幼兒獲得全面、平衡的營(yíng)養(yǎng)。為此，我們?cè)谑澄锏幕ㄉ贩N和營(yíng)養(yǎng)搭配上尋求新思路。
(1)米面搭配－－米飯和面食的搭配，粥與面點(diǎn)的搭配，從多種組合上保證了幼兒碳水化合物的攝入。
(2)粗細(xì)搭配－－粗糧與細(xì)糧的搭配，如山芋、玉米、南瓜、血糯米、米仁和大米的搭配，以提高食物的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值。
(3)干濕搭配－－牛奶與餅干搭配，米飯與湯組合，粥與午點(diǎn)組合，以提高幼兒營(yíng)養(yǎng)的吸收率，增加水分而達(dá)到補(bǔ)充營(yíng)養(yǎng)的作用。
(4)咸甜搭配－－干濕甜點(diǎn)心與濕干咸點(diǎn)心搭配，以控制食用糖和鹽的`過(guò)量攝入，使幼兒能天天均衡地食用糖和鹽。
(5)動(dòng)物蛋白與植物蛋白搭配－－動(dòng)物類食品（魚(yú)、肉、蝦、雞鴨、蛋等）與豆制品（豆腐、香干、百葉、黃豆、赤豆等）食品搭配，重視植物蛋白的攝入，從而保證幼兒獲得優(yōu)質(zhì)蛋白質(zhì)和提高了蛋白質(zhì)的互補(bǔ)作用及生理價(jià)值。
(6)深色蔬菜與淺色蔬菜和水果搭配－－深色蔬菜為綠葉菜（青菜、菠菜等）和深顏色的菜（胡蘿卜、黃瓜），它們所含的微量元素和維生素一般比淺色菜和水果高。淺色菜包括根莖菜（土豆、白蘿卜等）和黃葉菜（卷心菜、黃芽菜等）。水果中的蘆柑和甜橙的維生素c高于蔬菜。它們之間合理搭配，餐后或餐前一小時(shí)供給適量的水果，可以保證和補(bǔ)充微量元素和維生素的攝入及利用率。
(1)春季，天氣暖和，是幼兒生長(zhǎng)特快的時(shí)候，應(yīng)及時(shí)供給幼兒富含鈣質(zhì)的食品和富含維生素d的食物。
(2)夏季，天氣炎熱，是幼兒消耗體能最多的季節(jié)。我們安排幼兒多吃清淡、消暑的食品。
(3)秋季，天氣干燥，是幼兒增長(zhǎng)體重最佳時(shí)節(jié)，我們及時(shí)供給幼兒熱量高的食品，又要預(yù)防幼兒肥胖，并且及時(shí)提供抗過(guò)敏、預(yù)防感冒等功療的保健營(yíng)養(yǎng)湯羹，以保證幼兒得到合適的營(yíng)養(yǎng)。
為幼兒提供具有抗寒防病毒、防感冒效果的保健營(yíng)養(yǎng)湯水。
孩子用的東西，日常用品等，還是網(wǎng)上買吧，真的便宜很多。
營(yíng)養(yǎng)與膳食總結(jié)報(bào)告篇七
通過(guò)對(duì)自己膳食營(yíng)養(yǎng)的調(diào)查，來(lái)發(fā)現(xiàn)自己膳食搭配是否合理，并制定出適合自己的營(yíng)養(yǎng)膳食，調(diào)整自己的膳食結(jié)構(gòu)，從而使自己身體更健康。
姓名：秦亞蘭年齡：20性別：女身高：158cm體重：42kg
按照老師所講的營(yíng)養(yǎng)膳食調(diào)查方法，采用詢問(wèn)法。調(diào)查時(shí)間從20xx年3月16日到18日連續(xù)三天。記錄自己這三天攝入的`各種主副食品的種類和數(shù)量。按《食物成分表》計(jì)算出自己每天各種營(yíng)養(yǎng)素和能量的平均攝入值。
1、調(diào)查連續(xù)三天的飲食
2、記錄并計(jì)算這三天的營(yíng)養(yǎng)素的攝入量
3與膳食營(yíng)養(yǎng)參考攝入量做對(duì)比并做出評(píng)價(jià)
4、根據(jù)調(diào)查結(jié)果，優(yōu)化自己的膳食營(yíng)養(yǎng)結(jié)構(gòu)
第一天調(diào)查表
第二天調(diào)查表
第三天調(diào)查表
營(yíng)養(yǎng)與膳食總結(jié)報(bào)告篇八
營(yíng)養(yǎng)素對(duì)人體來(lái)說(shuō)都很重要，少了就會(huì)影響正常的生理作用;多了照樣也會(huì)發(fā)生問(wèn)題。脂肪就是這樣一種營(yíng)養(yǎng)素，雖然它對(duì)寶寶發(fā)育雖然是很重要的，但是長(zhǎng)期攝取過(guò)多脂肪對(duì)健康無(wú)疑有一定的危害，如果讓寶寶從小習(xí)慣攝入高油脂的飲食，再加上活動(dòng)量少，就容易容易出現(xiàn)體重過(guò)重的問(wèn)題。
攝取過(guò)多油脂，心血管疾病增加
油脂的主要功能有提供生長(zhǎng)及維持皮膚健康所必須的必需脂肪酸、幫助脂溶性維生素(a、d、e、k)被人體吸收利用、脂肪中的多元不飽和脂肪酸是構(gòu)成細(xì)胞膜的成份之一、主要的熱量來(lái)源(1克脂肪產(chǎn)生9大卡熱量)、身體中多余的熱量以脂肪的形態(tài)貯藏、身體內(nèi)的脂肪可以維持體溫，及保護(hù)內(nèi)臟不受到震蕩撞擊的傷害、食物中的脂肪可以增加食物的美味、促進(jìn)食欲，并減緩胃酸分泌，使食物在胃停留時(shí)間較長(zhǎng)而增加飽足感。
對(duì)小寶寶而言，身體組織的發(fā)育、荷爾蒙的制造、腦部的成長(zhǎng)，都需要脂肪。最近常被討論，認(rèn)為對(duì)寶寶腦部發(fā)育有幫助的dha，就是一種必須脂肪酸，所以在滿兩歲以前，不應(yīng)該刻意限制寶寶的脂肪攝取量。
各階段寶寶的食物攝取原則
媽媽們看到這里，是不是開(kāi)始有點(diǎn)不知該如何喂寶寶才好呢？在六大類食物中，脂肪主要來(lái)自于牛奶、肉魚(yú)、豆蛋類及烹調(diào)用油，所以對(duì)這幾類食物的攝取建議如下：
0-6個(gè)月：
尚未開(kāi)始添加副食品，嬰兒全部的營(yíng)養(yǎng)來(lái)源都是配方奶粉，所以這時(shí)媽媽毋須煩惱，因?yàn)榕浞侥谭鄣臓I(yíng)養(yǎng)成分都是依據(jù)母奶設(shè)計(jì)的，不會(huì)有問(wèn)題。當(dāng)然！若你能哺喂母乳的話，那幺寶寶會(huì)攝取到更充足、品質(zhì)更好的營(yíng)養(yǎng)，對(duì)寶寶的成長(zhǎng)、健康幫助更大。
許多的寶寶也許沒(méi)有開(kāi)通添加副食品，但是隨著孩子的成長(zhǎng)奶粉是滿足不了孩子的需求，需要多給孩子補(bǔ)充一些食物，這是非常重要的，所以媽媽在平時(shí)的時(shí)候給孩子補(bǔ)充一下蛋白質(zhì)，脂肪，益生菌的食物有幫助。
營(yíng)養(yǎng)與膳食總結(jié)報(bào)告篇九
當(dāng)今時(shí)下，隨著人們飲食結(jié)構(gòu)的不斷調(diào)整以及生活質(zhì)量的提高，綠色食品已成為現(xiàn)代人追求的飲食時(shí)尚，而健康餐飲又是目前飲食業(yè)的主流，也是目前擺在營(yíng)養(yǎng)學(xué)專家面前探討的一個(gè)新課題。在人們?nèi)粘５娘嬍成町?dāng)中，食物中的營(yíng)養(yǎng)與膳食的平衡對(duì)人體健康是至關(guān)重要的。
充足的營(yíng)養(yǎng)是健康的基礎(chǔ)。眾所周知，膳食中的營(yíng)養(yǎng)成分，是維持人體正常生命活動(dòng)和健康的物質(zhì)基礎(chǔ)，它們向身體提供營(yíng)養(yǎng)素(指六大營(yíng)養(yǎng)素，即：蛋白質(zhì)、脂肪、碳水化合物、維生素、無(wú)機(jī)鹽和水)，為肌體新生或再生組織細(xì)胞、體液、激素、免疫抗體等創(chuàng)造條件，從而使人們才有從事各種體力和腦力活動(dòng)的能力。
因此，要達(dá)到足夠的營(yíng)養(yǎng)，提高營(yíng)養(yǎng)價(jià)值，每日食物應(yīng)包括谷類、薯類、菜類、果類、肉類、禽類、魚(yú)類、蛋類、奶類、豆類、油脂及水、飲料等，所有這些要求花樣要繁多，品種要齊全，這樣才能起到各種營(yíng)養(yǎng)素之間及膳食之間的平衡作用，有利于人體正常的需要，達(dá)到合理營(yíng)養(yǎng)的目的。
由于人體性別和年齡的差異，兒童、青少年與中年人和老年人都不相同。各自在新陳代謝方面有著各自的特點(diǎn)，兒童、青少年，從食物中攝入的營(yíng)養(yǎng)素需要的多，除了一部分供生理消耗外，大部分營(yíng)養(yǎng)素是供肌體生長(zhǎng)發(fā)育的，因此，攝入的營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)應(yīng)多于身體利用和排出體外的物質(zhì)。
而老年人與此相反，攝入的營(yíng)養(yǎng)素被消耗利用以后，自身器官組織中還有一些成分被分解下來(lái)，排出體外，一般是攝入少，排出多。
中年人則是攝入的營(yíng)養(yǎng)成分只供生理消耗，并不參與生長(zhǎng)發(fā)育，同時(shí)自身的組織成分也不被分解利用，從而使攝入的營(yíng)養(yǎng)成分與排出體外的物質(zhì)之間在數(shù)量上正好處于一種平衡狀態(tài)。
如能經(jīng)常保持這種平衡，就可能保持身體健康，少生疾病，防止早衰老，以強(qiáng)健的身體充沛的精力，投入到正常的工作、學(xué)習(xí)當(dāng)中去?？梢?jiàn)，根據(jù)以上兒童、青少年、中、老年人各年齡階段的不同，以及工作、學(xué)習(xí)等特點(diǎn)，應(yīng)合理安排好他們的一日三餐有著重要的意義。
想要合理安排食物的營(yíng)養(yǎng)膳食平衡，最重要的我們還是要取決于自己該吃些什么，不該吃些什么，這取決了兒童，青少年中也不同年齡階段，可以選擇不同的搭配，另外在食物的選擇上，應(yīng)該多吃一些有營(yíng)養(yǎng)的，但是又不能太過(guò)油膩，營(yíng)養(yǎng)過(guò)剩也并不好。
營(yíng)養(yǎng)與膳食總結(jié)報(bào)告篇十
由于飲食習(xí)慣直接決定營(yíng)養(yǎng)狀況，所以，理想的健康離不開(kāi)良好的飲食習(xí)慣。要攝入均衡的營(yíng)養(yǎng)，日常飲食各方面就要多加注意。
食物多樣，谷類為主
平衡的膳食，由多種食物組成，這樣才能滿足人體各種需要，促進(jìn)身體的健康。同時(shí)，保持我國(guó)膳食的良好傳統(tǒng)，以谷類食物為主，并且注意粗細(xì)搭配，經(jīng)常吃一些粗糧雜糧等。
多吃蔬菜、水果和薯類
蔬菜和水果含有豐富的維生素、礦物質(zhì)和膳食纖維，對(duì)身體非常有益。薯類也是傳統(tǒng)主食，含有豐富的淀粉和膳食纖維，含有多種維生素、礦物質(zhì)，應(yīng)鼓勵(lì)多吃。
常吃奶類、豆類或其制品
奶類除富含優(yōu)質(zhì)蛋白質(zhì)和維生素d外，含鈣量較高，利用率也高。我國(guó)居民膳食中鈣含量不足，奶類是很好的補(bǔ)充。豆類含有豐富的優(yōu)質(zhì)蛋白質(zhì)、不飽和脂肪酸、鈣以及b族維生素，應(yīng)提倡多吃。
常吃適量的魚(yú)、禽、蛋、瘦肉，少吃肥肉和葷油
魚(yú)、禽、蛋、瘦肉等動(dòng)物性食物是優(yōu)質(zhì)蛋白、脂溶性維生素和礦物質(zhì)的良好來(lái)源。肥肉和葷油為高熱能食物，攝入過(guò)多往往會(huì)引起肥胖，而且是引起某些慢性病的因素，應(yīng)當(dāng)少吃。
為了避免孩子出現(xiàn)偏食厭食的問(wèn)題，家長(zhǎng)朋友們?cè)诤⒆拥娘嬍炒钆浞矫鎽?yīng)該多給孩子吃一些魚(yú)肉，雞蛋，瘦肉等食物，這些食物有益于身體發(fā)育，提高腎臟功能，還可以增加孩子的成長(zhǎng)發(fā)育，對(duì)長(zhǎng)高，補(bǔ)充鈣物質(zhì)，增加骨骼健壯有幫助。
營(yíng)養(yǎng)與膳食總結(jié)報(bào)告篇十一
青少年尤其是中小學(xué)生，家長(zhǎng)為了讓孩子的身體能夠提供均衡充足的營(yíng)養(yǎng)，尤其是在孩子的飲食和營(yíng)養(yǎng)補(bǔ)充方面非常的關(guān)注，有的家長(zhǎng)甚至?xí)o孩子補(bǔ)充大量的補(bǔ)品，可是這些補(bǔ)品往往是經(jīng)過(guò)加工制作的，也不容易被身體吸收，那么青少年的營(yíng)養(yǎng)與膳食如何正常匹配呢！
1.青春期學(xué)業(yè)繁重，應(yīng)注意學(xué)習(xí)緊張期間，如考試時(shí)的營(yíng)養(yǎng)和飲食安排
人體處于緊張狀態(tài)下，一些營(yíng)養(yǎng)素如蛋白質(zhì)、維生素a和維生素c的消耗會(huì)增加。要注意這些營(yíng)養(yǎng)素的補(bǔ)充，像魚(yú)、瘦肉、肝、牛奶、豆制品等食物中就含有豐富的蛋白質(zhì)和維生素，新鮮的蔬菜和水果中含有豐富的維生素c和礦物質(zhì)。
2.避免暴飲暴食、偏食挑食及盲目節(jié)食，少吃零食，養(yǎng)成良好的飲食衛(wèi)生習(xí)慣
對(duì)于女孩子來(lái)說(shuō)，由于社會(huì)風(fēng)氣和習(xí)俗影響過(guò)多注重自己的體型，盲目減肥甚至節(jié)食，可能會(huì)嚴(yán)重影響孩子的攝食行為，而女孩子的生理發(fā)育特點(diǎn)又要求食入脂肪不能過(guò)少;少女每天能量供給的25%~30%應(yīng)該來(lái)自于脂肪，其中動(dòng)物性脂肪和植物性脂肪的比例為1：2最好;有益健康的零食有牛奶、酸奶等奶制品，各種新鮮蔬菜和水果及花生、核桃等堅(jiān)果類食品。此外，吃零食的量不要過(guò)多，不要影響正餐。
3.參加體力活動(dòng)，加強(qiáng)體育鍛煉
適量運(yùn)動(dòng)和合理營(yíng)養(yǎng)結(jié)合可促進(jìn)青少年生長(zhǎng)發(fā)育、改善心肺功能、提高人的耐久力、減少身體脂肪和改進(jìn)心理狀態(tài)等。這種經(jīng)濟(jì)、實(shí)用、有效、非藥物又無(wú)副作用的措施，對(duì)于提高我國(guó)人民生活質(zhì)量和健康水平起著重要的作用。
4.保證魚(yú)、肉、蛋、奶、豆類和蔬菜、水果的攝入
青春發(fā)育期對(duì)蛋白質(zhì)需要的增加尤為突出，每日達(dá)80～90克，其中優(yōu)質(zhì)蛋白質(zhì)應(yīng)占40%~50%，所以膳食中應(yīng)有足夠的動(dòng)物性食物和大豆類食物;維生素a、d、c、b族及鈣、磷、鋅、鐵等礦物質(zhì)對(duì)青少年的體力及腦力發(fā)育具有重要的作用。尤其鈣的攝人，據(jù)全國(guó)營(yíng)養(yǎng)調(diào)查資料表明，平均每人每日為34l―374毫克，僅為供給量標(biāo)準(zhǔn)的38.9%~52.5%，所以膳食中不可缺少奶及奶類食品。
合理安排青少年的營(yíng)養(yǎng)膳食，不管是女性和男性唯一不可缺少的就是蛋，肉，魚(yú)，奶類的食物，并不是價(jià)格多昂貴的食物營(yíng)養(yǎng)價(jià)值就很有多豐富，青少年正處于青春期發(fā)育期間，對(duì)蛋白質(zhì)需求比較高，每天要補(bǔ)充一些蛋白質(zhì)最好每日兩個(gè)雞蛋以上。
營(yíng)養(yǎng)與膳食總結(jié)報(bào)告篇十二
膳食營(yíng)養(yǎng)是維持身體健康的重要因素之一。通過(guò)正確的飲食結(jié)構(gòu)和均衡的營(yíng)養(yǎng)攝入，我們能有效地提高身體的免疫力，預(yù)防慢性疾病，并保持良好的心理狀態(tài)。在過(guò)去的一段時(shí)間里，我通過(guò)攝入各類營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)，努力追求健康的生活方式，并從中獲得了一些寶貴的經(jīng)驗(yàn)和體會(huì)。
首先，了解身體需求是開(kāi)始健康飲食的關(guān)鍵。不同年齡和生命階段的人所需的營(yíng)養(yǎng)攝入是不同的。因此，了解每天所需的熱量和各類營(yíng)養(yǎng)素的攝取量，是實(shí)現(xiàn)健康飲食的前提。通過(guò)參考膳食指南，我明白了自己所需的營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)，進(jìn)行食物的合理搭配。例如，根據(jù)自己的身體狀況和活動(dòng)量，對(duì)碳水化合物、蛋白質(zhì)和脂肪的比例進(jìn)行合理的調(diào)整，這樣才能滿足身體對(duì)能量和營(yíng)養(yǎng)的需求。
其次，食物的多樣化和適量攝入十分重要。各類食物都有其獨(dú)特的營(yíng)養(yǎng)成分，不同的食物組合在一起能夠互相補(bǔ)充，確保全面而均衡的營(yíng)養(yǎng)。特別是攝入五谷雜糧、蔬菜、水果和優(yōu)質(zhì)蛋白質(zhì)的多樣食物，有助于提供豐富的維生素、礦物質(zhì)和纖維素。此外，植物油、堅(jiān)果和種子中的不飽和脂肪酸也是不可缺少的。同時(shí)，不同食物的適量攝入也十分重要。過(guò)量的食物攝入會(huì)導(dǎo)致能量過(guò)剩和肥胖問(wèn)題，而過(guò)少的攝入則會(huì)導(dǎo)致?tīng)I(yíng)養(yǎng)不良。因此，我們應(yīng)適量攝入各類食物，盡可能確保均衡營(yíng)養(yǎng)的吸收。
另外，我發(fā)現(xiàn)用心烹飪是促進(jìn)健康飲食的重要方式之一。自己動(dòng)手準(zhǔn)備食物，不僅能保證食物的健康和衛(wèi)生，還能更好地控制食物的調(diào)味和營(yíng)養(yǎng)成分。相比于外食，家常菜更注重葷素搭配，菜品的口感與營(yíng)養(yǎng)都更符合個(gè)人需求。另外，烹飪的過(guò)程也是一種放松和享受的機(jī)會(huì)。在繁忙的生活中，用心準(zhǔn)備一頓美食，無(wú)論是為自己還是為家人，都是一種幸福和滿足。
除此之外，和諧飲食環(huán)境與心理狀態(tài)的保持也是保持身體健康的重要因素。在飲食過(guò)程中，舒適、愉悅的環(huán)境會(huì)提高食欲和食物的消化吸收效率。所以，我盡量保持愉快的心情，在家庭聚餐或與朋友共進(jìn)晚餐時(shí)盡量放松，享受美食以及與親友聊天的時(shí)光。此外，充足的休息和良好的心理狀態(tài)也對(duì)飲食有積極的影響。過(guò)度勞累和壓力會(huì)降低身體對(duì)營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)的吸收和利用效率，甚至?xí)?dǎo)致食欲不振。因此，我們要保持良好的生活作息和積極的心態(tài)，讓飲食和心理健康相輔相成。
總之，通過(guò)一段時(shí)間的實(shí)踐和摸索，我得出了一些關(guān)于膳食營(yíng)養(yǎng)的心得體會(huì)。了解身體需求、食物的多樣化和適量攝入、用心烹飪、和諧飲食環(huán)境與心理狀態(tài)的保持，都是實(shí)現(xiàn)健康飲食的關(guān)鍵因素。只有根據(jù)自己的實(shí)際情況進(jìn)行調(diào)整和堅(jiān)持，才能達(dá)到身心健康的目標(biāo)。我會(huì)時(shí)刻關(guān)注自己的膳食營(yíng)養(yǎng)，不斷改進(jìn)，并將這些經(jīng)驗(yàn)與身邊的人分享，讓更多人加入到健康飲食的行列中來(lái)。
營(yíng)養(yǎng)與膳食總結(jié)報(bào)告篇十三
導(dǎo)語(yǔ)：月子期是女性在生產(chǎn)完畢后最重要的一個(gè)身體恢復(fù)期，在月子里的膳食營(yíng)養(yǎng)顯得特別重要。在這個(gè)時(shí)期，她們應(yīng)該吃些什么呢。
1、多吃豆制品、多喝奶：以保證鈣的攝入量。
2、多喝湯，以保證泌乳。如豬蹄湯、鯽魚(yú)湯、排骨湯、烏雞湯。
3、主食量要增加：
4、多吃蔬菜和水果：
我國(guó)傳統(tǒng)坐月子以肉、蛋為主，不讓吃蔬菜尤其是水果。這是一種不好的.習(xí)慣，應(yīng)改正。蔬菜和水果中含有人體必需的多種維生素和微量元素，還可以防止產(chǎn)婦便秘。
1、咸淡適宜：一般認(rèn)為，月子里的飲食要清淡，不放鹽或少放鹽，此種觀點(diǎn)是不正確的。從科學(xué)的角度上講，產(chǎn)婦的月子餐應(yīng)該咸淡適宜，應(yīng)少加一些調(diào)味品及食鹽，這樣除了可以促進(jìn)產(chǎn)婦的食欲，對(duì)產(chǎn)婦的身體恢復(fù)也是有益的。
2、葷素搭配：從營(yíng)養(yǎng)的角度來(lái)看，不同的食物所含營(yíng)養(yǎng)成分的種類和數(shù)量都是不同的，人體需要的營(yíng)養(yǎng)又是多方面的，為了避免偏食，要注意葷素搭配。
3、月子里一般的習(xí)慣是以攝入雞、魚(yú)、蛋、肉為主，如果葷食過(guò)量，不利于胃腸蠕動(dòng)，會(huì)影響消化，降低食欲。素食里含有大量纖維素，能促進(jìn)胃腸蠕動(dòng)，促進(jìn)消化，防止便秘。因此葷素搭配既能保證營(yíng)養(yǎng)的均衡攝取，又可以預(yù)防疾病的發(fā)3、少食多餐：由于產(chǎn)婦剛生完寶寶，胃腸功能減弱，蠕動(dòng)減慢，如果一次進(jìn)食過(guò)多會(huì)增加胃腸負(fù)擔(dān)，從而減弱胃腸道功能。產(chǎn)婦月子里每天餐次應(yīng)在5—6次為宜。
4、干稀搭配：食物中的湯汁既有營(yíng)養(yǎng)，又可以增加食欲，而單純飲水會(huì)沖淡胃液，降低食欲。除喝湯外還可以飲用果汁、牛奶等。因此一般來(lái)說(shuō)，月子里要多喝營(yíng)養(yǎng)豐富的下奶湯和其它營(yíng)養(yǎng)飲料，每餐食物應(yīng)做到干稀搭配。
懷胎十月，加之分娩消耗體力及身體失血，產(chǎn)婦在月子里一定要很好的調(diào)理身體，這樣才能盡快康復(fù)，并有充足的奶水喂寶貝。
營(yíng)養(yǎng)與膳食總結(jié)報(bào)告篇十四
一、目前我國(guó)兒童營(yíng)養(yǎng)攝入現(xiàn)狀
3-6歲的幼兒最容易發(fā)生營(yíng)養(yǎng)不足或缺乏,最為突出的是鐵不足或缺乏?，F(xiàn)在大多數(shù)鐵缺乏的兒童,其癥狀不是表現(xiàn)為臉色發(fā)青,而是驗(yàn)血的時(shí)候發(fā)現(xiàn)血色素低。缺鐵可影響兒童智力發(fā)育,孩子往往注意力不集中,記憶力降低學(xué)習(xí)努力但成績(jī)不好。
二、人體所需的六大營(yíng)養(yǎng)元素作用
營(yíng)養(yǎng)是供給人類用于修補(bǔ)舊組織、增生新組織、產(chǎn)生能量和維持生理活動(dòng)所需要的合理食物。食物中可以被人體吸收利用的物質(zhì)叫營(yíng)養(yǎng)素。糖類、脂肪、蛋白質(zhì)、維生素、水和礦物質(zhì)無(wú)機(jī)鹽是人體所需的六大營(yíng)養(yǎng)素。
(1)碳水化合物
碳水化合物是人體最主要的`熱量來(lái)源，參與許多生命活動(dòng)，是細(xì)胞膜及組織的組成部分;維持正常的神經(jīng)功能;促進(jìn)脂肪、蛋白質(zhì)在體內(nèi)的代謝作用。
(2)油脂
油脂是油和脂肪的統(tǒng)稱。脂肪是組成人體組織細(xì)胞的一個(gè)重要組成成分，它被人體吸收后供給熱量，是同等量蛋白質(zhì)或碳水化合物供能量的2倍;脂肪還是人體內(nèi)能量供應(yīng)的重要的貯備形式。油脂還有利于脂溶性維生素的吸收;維持人體正常的生理功能，體表脂肪可隔熱保溫，減少體熱散失，支持、保護(hù)體內(nèi)各種臟器，以及關(guān)節(jié)等不受損傷。
（3）蛋白質(zhì)
人體的重要組成成分:血液、肌肉、神經(jīng)、皮膚、毛發(fā)等都是由蛋白質(zhì)構(gòu)成的;蛋白質(zhì)還參與組織的更新和修復(fù);調(diào)節(jié)人體的生理活動(dòng)，增強(qiáng)抵抗力;蛋白質(zhì)還產(chǎn)能，為兒童生長(zhǎng)發(fā)育提供能源，故又是產(chǎn)能營(yíng)養(yǎng)素。
(4)維生素
維生素是維持人體正常生理功能必需的一類化合物，它們不提供能量，也不是機(jī)體的構(gòu)造成分，但膳食中絕對(duì)不可缺少，如某種維生素長(zhǎng)期缺乏或不足，即可引起代謝紊亂，以及出現(xiàn)病理狀態(tài)而形成維生素缺乏癥。脂溶性維生素包括有:維生素a、d、e、k;水溶性維生素則包括有維生素b1、b2、b6、b12以及煙酸、葉酸、維生素c。
(5)水是人類和動(dòng)物(包括所有生物)賴以生存的重要條件。水可以轉(zhuǎn)運(yùn)生命必需的各種物質(zhì)及排除體內(nèi)不需要的代謝產(chǎn)物，促進(jìn)體內(nèi)的一切化學(xué)反應(yīng)，通過(guò)不知覺(jué)的水分蒸發(fā)及汗液分泌散發(fā)大量的熱量來(lái)調(diào)節(jié)體溫，關(guān)節(jié)滑液、呼吸道及胃腸道粘液均有良好的潤(rùn)滑作用,淚液可防止眼睛干燥，唾液有利于咽部濕潤(rùn)及吞咽食物。
(6)無(wú)機(jī)鹽即無(wú)機(jī)化合物中的鹽類，舊稱礦物質(zhì)，雖然無(wú)機(jī)鹽在細(xì)胞、人體中的含量很低，但是作用非常大，如果注意飲食多樣化，少吃動(dòng)物脂肪，多吃糙米、玉米等粗糧，不要過(guò)多食用精制面粉，就能使體內(nèi)的無(wú)機(jī)鹽維持正常應(yīng)有的水平。
三、改善兒童營(yíng)養(yǎng)科學(xué)攝入的方法。
1.兒童的營(yíng)養(yǎng)主要來(lái)源于一日三餐，這是兒童營(yíng)養(yǎng)的主渠道，年齡偏小或食量不大的孩子可適當(dāng)增加1-2頓點(diǎn)心。
2.兒童的膳食應(yīng)富有營(yíng)養(yǎng)、容易消化，且清潔衛(wèi)生。烹調(diào)適合兒童口味，盡量做到色、香、味、形俱佳，可選購(gòu)繪有兒童喜歡的圖案或造型的多功能餐盤，改變傳統(tǒng)只用碗筷用餐的單一形式。
3.在餐桌上不可訓(xùn)斥孩子。父母在餐前可講解一些簡(jiǎn)單營(yíng)養(yǎng)知識(shí)讓孩子知道食物對(duì)人體健康的益處，并在餐桌上帶頭品嘗各種菜肴,并予贊美，以激發(fā)孩子的食欲，鼓勵(lì)孩子逐步擴(kuò)大食物攝入品種。進(jìn)餐時(shí)要關(guān)閉電視機(jī)，不許孩子走動(dòng)進(jìn)食，但可播放輕松舒緩的樂(lè)曲,以營(yíng)造一個(gè)愉快與專一的飲食氛圍。
4.兒童的食譜宜廣宜雜，食物多樣化是保證兒童獲得各種營(yíng)養(yǎng)素的前提。人體需要的營(yíng)養(yǎng)素共有40多種，可概括為蛋白質(zhì)、脂肪、碳水化合物、維生素、礦物質(zhì)(包括微量元素)、水以及膳食纖維。只有通過(guò)吃得雜，吃各種各樣的食物，才能使兒童獲得全面營(yíng)養(yǎng)。
5.不要養(yǎng)成孩子吃零食的習(xí)慣，已有的要積極糾正。凡有挑食、偏食、嗜飲充氣飲料或冷飲、嗜甜食、嗜油炸重油食物等不良飲食習(xí)慣的兒童，父母應(yīng)從關(guān)心兒童健康角度出發(fā)，努力糾正他們的不良飲食習(xí)慣。
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