心得體會(huì)是在工作、學(xué)習(xí)和生活中積累的對(duì)經(jīng)驗(yàn)的總結(jié)和感悟，它們可以讓我們更好地了解自己和他人，也有助于我們成長(zhǎng)和進(jìn)步。我覺得現(xiàn)在是時(shí)候?qū)懴挛易约旱男牡皿w會(huì)了。心得體會(huì)是對(duì)于過(guò)去一段時(shí)間內(nèi)的實(shí)踐總結(jié)，它不僅記錄了我們所經(jīng)歷的事情，還讓我們從中獲得了一些有價(jià)值的教訓(xùn)和啟示。心得體會(huì)是對(duì)自己成長(zhǎng)過(guò)程的一個(gè)回顧，也是對(duì)自己前進(jìn)方向的一個(gè)探索。在寫作心得體會(huì)時(shí)，可以適當(dāng)運(yùn)用分析和評(píng)價(jià)的手法，提高文章的深度和廣度。下面是一些優(yōu)秀心得體會(huì)的范文，供大家共同學(xué)習(xí)和進(jìn)步。
餐飲微笑與服務(wù)心得體會(huì)篇一
鼓風(fēng)機(jī)的轟鳴，攙雜喧鬧的談話聲，忙碌而井然的身影，熱氣朦朧的窗面繪就了一副熱鬧的用餐場(chǎng)面，這就是本月的也是__年最后一次大型會(huì)議的用餐場(chǎng)景。就要走過(guò)的_年是我們餐飲部恢復(fù)正常經(jīng)營(yíng)以來(lái)不平凡的一年，實(shí)際上開展工作也就半年的時(shí)間，在這段時(shí)間里，除進(jìn)行正常的接待工作外，餐飲部還制定適合自己的各項(xiàng)管理制度并狠抓落實(shí)，積極開展必要的培訓(xùn)工作循序漸進(jìn)的提高員工素質(zhì)，無(wú)論是接待能力還是員工的精神面貌都有顯著提高，現(xiàn)將這階段的如下：
一、加強(qiáng)內(nèi)部管理工作：
1、制定了新的《員工守則》，并得到山莊的認(rèn)可稍做修改后首先在餐飲部施行，規(guī)范員工工作準(zhǔn)則，并以員工守則為綱結(jié)合餐飲部工作情況制定了餐飲部的人員編制、各項(xiàng)崗位職責(zé)、具體操作規(guī)范，長(zhǎng)達(dá)70余頁(yè)，還在不斷修改調(diào)整中。并依據(jù)各項(xiàng)規(guī)章制度開展日常管理工作。
2、積極開展各項(xiàng)規(guī)章制度、服務(wù)技能、衛(wèi)生知識(shí)和消防知識(shí)的培訓(xùn)工作，規(guī)范每周例會(huì)(在__協(xié)助營(yíng)銷工作時(shí)中斷)，每月一次員工生活會(huì)，制定每周清潔重點(diǎn)工作，加強(qiáng)了管理工作，提高了員工素質(zhì)改變了原來(lái)比較因長(zhǎng)期半歇業(yè)養(yǎng)成的懶惰工作習(xí)慣，改變了精神面貌。改變?cè)瓉?lái)遇超過(guò)70人會(huì)議就向酒店管理公司借人幫忙服務(wù)的局面，130人的飽和量接待工作僅靠現(xiàn)有員工的團(tuán)結(jié)協(xié)作就可輕松作好包括用餐、會(huì)議、娛樂(lè)的正常接待。同時(shí)好的精神風(fēng)貌不斷體現(xiàn)，如：城投房產(chǎn)集團(tuán)會(huì)議黃華榮拾到客人遺留裝有2萬(wàn)元現(xiàn)金、一張空白支票、大量銀行卡和證件的包立即上交前臺(tái);紅安詹店財(cái)政招待省財(cái)政廳接待活動(dòng)結(jié)束后謝玉玲拾到客人丟棄的裝有100元錢的信封，立即上交餐飲部;廚師長(zhǎng)在12月殘聯(lián)會(huì)議服務(wù)員全部要充當(dāng)禮儀小姐，而會(huì)議一結(jié)束就要用餐而早餐自助餐未收，桌子未清理時(shí)主動(dòng)一個(gè)人收餐并兼顧值守前臺(tái)。
3、制定了零點(diǎn)菜單、宴席菜單、范文寫作自助餐菜單和酒水單，并根據(jù)幾次大型會(huì)議的接待客人反應(yīng)情況適時(shí)做了調(diào)整和修訂。
4、制定了餐飲以農(nóng)家菜和野味為主導(dǎo)的經(jīng)營(yíng)方針并依此更換了廚師隊(duì)伍使其達(dá)到現(xiàn)階段的工作要求和發(fā)展需要。
5、落實(shí)了衛(wèi)生責(zé)任制，責(zé)任分區(qū)到人，改變?cè)瓉?lái)臟亂的局面，特別是廚房衛(wèi)生狀況有顯著的提高。同時(shí)將餐飲部劃分為餐廳、會(huì)議室網(wǎng)球場(chǎng)、前臺(tái)魚池商店、中廳、廚房等五個(gè)區(qū)域并責(zé)任到人;安排專人分管部門內(nèi)的男女寢室。
6、制定餐廳成本控制預(yù)案，在保證客人滿意的前提下有效控制成本。
7、加強(qiáng)餐飲部安全保障工作，每日輪流值勤，檢查包括衛(wèi)生、安全、工程問(wèn)題、考勤、工作完成、開檔收檔情況等工作。有效檢查工作和杜絕隱患的發(fā)生。此項(xiàng)檢查工作將作為每個(gè)餐飲部員工的考核內(nèi)容之一。
二、加強(qiáng)員工福利方面的改善：
1、改善員工餐，制定了每周食譜，認(rèn)真制作，并認(rèn)真聽取員工反饋意見積極改進(jìn)。
2、在工作之余組織登山探險(xiǎn)活動(dòng)、開展篝火燒烤活動(dòng)，一方面增加客人來(lái)時(shí)的娛樂(lè)項(xiàng)目，一方面豐富員工業(yè)余生活。
3、在投影儀買回來(lái)以后，不定期在會(huì)議室播放剛上映的大片，并經(jīng)常組織員工唱卡拉ok，通過(guò)開展系列活動(dòng)，努力營(yíng)造團(tuán)結(jié)、合作的和諧的氛圍，增強(qiáng)員工的歸屬感與集體感。
4、每月賣垃圾的錢作為員工的活動(dòng)經(jīng)費(fèi)，作為一項(xiàng)福利，給他們購(gòu)買一些解暑水果及購(gòu)買襪子等小商品。
三、合理改造硬件設(shè)施、設(shè)備。
1、廚房布局的調(diào)整及裝修。嚴(yán)格按照衛(wèi)監(jiān)部門的要求合理規(guī)劃廚房布局，數(shù)年黑廚房一朝換新顏，改善了工作環(huán)境，提高了衛(wèi)生質(zhì)量，為后面的更高要求的接待提供了先決條件。
2、添置了一批新配套餐具和喜慶的紅臺(tái)布，改善小廳房的用餐環(huán)境和大廳整體喜慶氣氛，同時(shí)調(diào)換了不適應(yīng)小廳的沙發(fā)，使廳房整體協(xié)調(diào)。
3、增加屏風(fēng)，隔離開大廳和廚房。
4、安裝投影儀和自動(dòng)伸縮幕布。使會(huì)議室硬件符合市場(chǎng)競(jìng)爭(zhēng)需要，滿足客戶需求。
5、添置布菲爐，增加飲食形式。
四、在保證餐飲部正常運(yùn)轉(zhuǎn)的前提下，積極協(xié)助營(yíng)銷部開展工作，安排經(jīng)理協(xié)助開拓營(yíng)銷市場(chǎng)。
五、密切配合相關(guān)各部門做好各項(xiàng)接待和日常工作。加強(qiáng)團(tuán)隊(duì)協(xié)作，深化全局觀念。
餐飲部全體成員時(shí)刻牢記山莊是一家的全局觀念，堅(jiān)決服從山莊安排，特別是前臺(tái)人員，發(fā)揮山莊神經(jīng)中樞作用，配合和協(xié)助客房部、辦公室進(jìn)行搬運(yùn)家俱、清掃主樓范圍的垃圾等活動(dòng)，以人人為我，我為人人的服務(wù)信念，服務(wù)山莊，服務(wù)員工。如前一段時(shí)間瓢蟲肆虐別墅，前廳的兩個(gè)文員立即服從客房部洪經(jīng)理的調(diào)度和指揮，積極投入到滅蟲工作中去。
雖然今年的工作取得了一些成績(jī)但是也存在很多困難和問(wèn)題：
1、餐飲部人員比較少管理范圍比較廣，人員比較短缺，雖然能夠比較圓滿的完成接待任務(wù)，但是質(zhì)量很差，體現(xiàn)不了特色服務(wù)。
2、規(guī)章制度還不夠完善，落實(shí)不夠徹底，存在隨意性，特別是管理機(jī)制亟待完善。
3、菜式方面還要不斷因應(yīng)市場(chǎng)變化而革新。
4、員工素質(zhì)整體水平不平衡，缺乏具有專業(yè)管理人才，對(duì)現(xiàn)有員工技能培訓(xùn)還有待加強(qiáng)。
5、餐廳設(shè)施設(shè)備都有不同程度老化和損壞，有些空調(diào)設(shè)備已經(jīng)無(wú)法使用了。同時(shí)整個(gè)裝飾裝潢已經(jīng)完全與時(shí)代脫軌，天花更有嚴(yán)重脫落現(xiàn)象，急需修復(fù)或者更新。一些硬件設(shè)施需要更新改造，特別是會(huì)議室桌椅及中廳布置。
6、餐飲部范圍內(nèi)的娛樂(lè)部設(shè)施不全，很多客人有需求都不能滿足。
7、山莊沒(méi)有很吸引人的項(xiàng)目的大環(huán)境影響餐飲部經(jīng)營(yíng)狀況比較蕭條。增加娛樂(lè)設(shè)施，桑拿等。
在明年的工作中，我們將要做好以下工作：
1、將餐飲部每日值勤制度作為個(gè)人績(jī)效考核的重要表現(xiàn)方式。
2、根據(jù)季節(jié)變化制定并落實(shí)不同時(shí)期的菜單。
3、規(guī)范建制補(bǔ)充人員。平時(shí)忙的時(shí)候餐廳人員吃緊，如果開展生態(tài)養(yǎng)殖業(yè)，可以解決閑時(shí)的工作飽和量。完成服務(wù)質(zhì)量向質(zhì)轉(zhuǎn)變。
4、合理改造增加設(shè)施，增加包房。原計(jì)劃增加幾間ktv包房的，其實(shí)完全可以同時(shí)增加桌子，用餐完后可以唱歌休閑。同時(shí)將中廳稍作改造，增加成四到六人的方桌散臺(tái)，有客用餐就可以是餐廳，有客唱歌就是歌廳。同時(shí)利用好鳥語(yǔ)林，把竹樓稍做改造，使其具備用餐和飲茶的功能，餐是農(nóng)家菜，茶是中國(guó)茶(或者其他飲料)。
5、增加土灶，形成真正的農(nóng)家風(fēng)味，運(yùn)用山上眾多的材木，從而節(jié)約燃油，降低成本。
6、增加酒水品種，真正實(shí)現(xiàn)餐飲的實(shí)質(zhì)。菜式上增加松針熏制的食品，酒水上增加在藥房開方自己釀造的藥酒。
7、繼續(xù)關(guān)心員工生活，改不定期開展放電影、唱歌等文娛活動(dòng)為每周一次舉行，同時(shí)集中觀看《__大飯店》和《__大飯店》兩部電視劇，讓員工在觀看劇情時(shí)同時(shí)感受什么叫酒店和什么叫服務(wù)意識(shí)。同時(shí)開展科普知識(shí)的影片或講座，提高員工的養(yǎng)殖知識(shí)和法律意識(shí)，從而提高個(gè)人素質(zhì)。多演練篝火燒烤以備有客人需求可以引導(dǎo)。
8、繼續(xù)開展培訓(xùn)工作，依照餐飲部操作程序和標(biāo)準(zhǔn)完成服務(wù)規(guī)范的具體培訓(xùn)工作。
9、堅(jiān)持做好安全生產(chǎn)管理，保障人員和財(cái)產(chǎn)安全。
餐飲微笑與服務(wù)心得體會(huì)篇二
光陰似箭，歲月如梭，轉(zhuǎn)眼新的一年即將來(lái)臨，在集團(tuán)，公司和酒店領(lǐng)導(dǎo)重托我到金都綠洲餐飲部工作已經(jīng)十個(gè)多月了。在酒店領(lǐng)導(dǎo)關(guān)心支持，兄弟部門的大力幫助，協(xié)同餐飲部全體員工認(rèn)真做好酒店下達(dá)的各項(xiàng)任務(wù)，與員工同心協(xié)力經(jīng)營(yíng)，度過(guò)了不平凡的20__年，在此對(duì)本人今年工作述職如下：
一：艱難中求發(fā)展，努力提高營(yíng)業(yè)額
1.鐵打的營(yíng)盤，流水的兵，對(duì)于餐飲部人員流動(dòng)性大，自3月份以來(lái)員工更新?lián)Q代特別快，無(wú)論管理人員還是服務(wù)員都出現(xiàn)人員缺乏現(xiàn)象，因而從老員工中提選一名副經(jīng)理，一名主管，一名領(lǐng)班，組建了新的領(lǐng)導(dǎo)班組，在新老員工交替之時(shí)，制定了新的培訓(xùn)計(jì)劃，針對(duì)性培訓(xùn)，以老帶新，一帶一的方法，使新員工盡快適應(yīng)環(huán)境投入工作。
2.從3月份擴(kuò)大營(yíng)業(yè)范圍，開始接待旅游團(tuán)隊(duì)用餐，制定詳細(xì)接待計(jì)劃，菜單，并對(duì)員工團(tuán)餐知識(shí)培訓(xùn)，邀請(qǐng)市內(nèi)二十幾家知名旅行社來(lái)店考察，對(duì)今年旅_情分析，宣傳酒店環(huán)境優(yōu)勢(shì)，離高速口近，交通便利等地理優(yōu)勢(shì)，制定了一檔標(biāo)準(zhǔn)，兩套以上的菜單，增大了旅行社客人選擇范圍，在旺季到來(lái)之際，針對(duì)游客到店時(shí)間不準(zhǔn)確.較晚，延長(zhǎng)了營(yíng)業(yè)時(shí)間，以便游客即到即可用餐，在網(wǎng)上也做了大量宣傳，加入4個(gè)旅游網(wǎng)絡(luò)群，將酒店的接待場(chǎng)地照片及菜單發(fā)布給1200多個(gè)旅行社計(jì)調(diào)，起到良好的宣傳作用，今年我市旅游遠(yuǎn)不如去年，客流量比去年下降40%多，我們又是剛剛接待團(tuán)餐，不過(guò)也取得了一定成果，共接待馬來(lái)，美國(guó)，德國(guó)，韓國(guó)等12個(gè)國(guó)家海外游客，1000多人次，國(guó)內(nèi)旅游1500多人次，和市內(nèi)30多家旅行社，省外3家旅行社建立了長(zhǎng)期合作關(guān)系，為明年團(tuán)餐接待打下了良好的基礎(chǔ)。
二：抓內(nèi)部服務(wù)質(zhì)量，調(diào)整出品部廚師力量
1.在四月份對(duì)廚師力量進(jìn)行了調(diào)換，該換了菜品，轉(zhuǎn)換了菜品營(yíng)銷思路
2.狠抓服務(wù)質(zhì)量，注重思想品質(zhì)教育，管理人員加大服務(wù)跟進(jìn)，激發(fā)員工工作熱情，在8月份開了優(yōu)質(zhì)服務(wù)月活動(dòng)，增強(qiáng)了服務(wù)員工作熱情，加強(qiáng)主動(dòng)服務(wù)，人性服務(wù)，評(píng)選了__，___兩名餐飲“服務(wù)明星”，在思想教育方面，以__拾金不昧的事跡作為榜樣，申報(bào)酒店給予了經(jīng)濟(jì)獎(jiǎng)勵(lì)，促發(fā)員工工作熱情，提高員工思想品質(zhì)的教育。
三：調(diào)整人員崗位安排，減員開支，降低經(jīng)營(yíng)成本
針對(duì)酒店接待客流量不太穩(wěn)定現(xiàn)象，對(duì)內(nèi)部員工也進(jìn)行了相對(duì)調(diào)整，原來(lái)備餐傳菜員，一人頂一個(gè)崗位，各負(fù)其責(zé)，缺乏團(tuán)結(jié)協(xié)作精神，同備餐領(lǐng)班侯艷玲一起根據(jù)接待情況對(duì)人員作出重新調(diào)整，不死固定在一個(gè)崗位，根據(jù)上菜時(shí)間，收臺(tái)情況，1—4層備餐人員隨時(shí)調(diào)整，集中人員收臺(tái)，撤出一樓常設(shè)傳菜員有面點(diǎn)直接送主食到食梯傳到個(gè)樓層備餐，臨時(shí)安排人員餐具接梯，從而大大減少了人員浪費(fèi)，備餐比原配備人員節(jié)約2人，在洗碗間由原定人員4人減至3人，在保證正常接待下備餐及消毒間人員節(jié)約3人，每月節(jié)約開支4000多元。
在布草管理和大廳區(qū)域衛(wèi)生，日常保潔員都安排一人兼兩職多職，降低了人員成本，提高了工作效率。
四：利用現(xiàn)有優(yōu)越環(huán)境，著重提高婚宴接待檔次，發(fā)動(dòng)全員銷售，使婚宴收入占很大的營(yíng)業(yè)收入比例，其中接待4份高檔婚禮宴會(huì)，與北京大型知名婚慶公司合作，共同協(xié)作了高檔婚慶，場(chǎng)景的布置，在我市屬首例，為酒店增加了經(jīng)濟(jì)效益，也起到了很好的宣傳作用。
五：在隨季節(jié)變化增添經(jīng)營(yíng)項(xiàng)目
在冬季到來(lái)之時(shí)，餐飲淡季之時(shí)，根據(jù)酒店經(jīng)營(yíng)要求，擴(kuò)大經(jīng)營(yíng)，設(shè)置三樓金都廳為涮鍋餐廳，新增添了傳統(tǒng)涮羊肉碳火鍋，努力提高營(yíng)業(yè)收入。
餐飲微笑與服務(wù)心得體會(huì)篇三
餐飲行業(yè)，是服務(wù)行業(yè)中的重要一環(huán)，它直接關(guān)系著人們的生活質(zhì)量和身體健康。而在餐飲服務(wù)中，微笑是一項(xiàng)最為重要的技能和素質(zhì)，一位服務(wù)員的微笑，可以給客人帶來(lái)極大的舒適感和滿意度。而我從事餐飲服務(wù)行業(yè)多年來(lái)的體會(huì)，也讓我深刻感受到了微笑的重要性。
第二段：微笑的重要性
微笑是一種普遍存在于人類社會(huì)的表情和交流方式，它不僅可以表達(dá)喜悅和幸福，同時(shí)也可以傳遞溫暖和關(guān)懷。在餐飲服務(wù)中，微笑更是可以發(fā)揮著重要的作用。一位面帶微笑的服務(wù)員，可以讓顧客感到舒適和溫暖，如果服務(wù)員的微笑夠真誠(chéng)，更能讓顧客感到被真正關(guān)注和尊重。
第三段：微笑帶來(lái)的好處
微笑對(duì)于顧客和服務(wù)員，都有著非常明顯的好處。對(duì)于顧客而言，微笑的服務(wù)員不僅可以讓他們產(chǎn)生感激和滿意的心理，同時(shí)也能緩解他們的壓力和疲勞，更能讓就餐環(huán)境更加和諧舒適。對(duì)于服務(wù)員而言，面帶微笑的工作狀態(tài)，能更好地發(fā)揮出其專業(yè)技能，更能讓他們獲取到客戶的認(rèn)可和信任，從而增強(qiáng)他們的職業(yè)發(fā)展和薪資待遇。
第四段：微笑的習(xí)慣化
面對(duì)著各種不同的餐飲服務(wù)需求，服務(wù)員們常常需要保持微笑的狀態(tài)，以更好的保持職業(yè)操守和服務(wù)質(zhì)量。而如何習(xí)慣化的保持微笑，則需要服務(wù)員們進(jìn)行合理的調(diào)整和練習(xí)。比如，服務(wù)員們?cè)谂c客戶交流時(shí)可以多用微笑來(lái)表達(dá)自己的態(tài)度和信息；在疲勞的時(shí)候可以重復(fù)快樂(lè)的事情來(lái)讓自己對(duì)微笑進(jìn)行自然的練習(xí)訓(xùn)練，從而更好地保持微笑狀態(tài)。
第五段：結(jié)尾
在餐飲服務(wù)中，微笑是一項(xiàng)非常重要的素質(zhì)和技能，可以讓服務(wù)員們更好的發(fā)揮出自己的價(jià)值和潛能，讓顧客們感受到家庭般的溫暖和細(xì)致的關(guān)懷。雖然這項(xiàng)技能不是每個(gè)人都天生自帶的，但通過(guò)持久的練習(xí)和調(diào)整，或許可以讓我們更好地應(yīng)對(duì)這項(xiàng)職業(yè)技能和素質(zhì)要求，從而實(shí)現(xiàn)更好的工作和生活品質(zhì)。
餐飲微笑與服務(wù)心得體會(huì)篇四
第一段：引言（200字）
餐飲服務(wù)是日常生活中不可或缺的一部分，一個(gè)人對(duì)餐飲服務(wù)的評(píng)價(jià)往往決定了他對(duì)這個(gè)地方整體的認(rèn)可度。而微笑作為一種非常普遍的表達(dá)方式，可以為顧客帶來(lái)愉悅的體驗(yàn)。本文將圍繞餐飲服務(wù)中的微笑展開探討，分享一些我在餐飲服務(wù)中獲得的微笑心得體會(huì)。
第二段：微笑的重要性（200字）
微笑是一種簡(jiǎn)單而又強(qiáng)大的力量，它能夠瞬間拉近服務(wù)員和顧客之間的距離，為溝通打開一扇窗口。微笑不僅能營(yíng)造愉悅的氛圍，還能減輕顧客在飯店就餐時(shí)的焦慮和緊張情緒。一個(gè)熱情微笑的服務(wù)員，會(huì)讓顧客感到被關(guān)注和尊重，更愿意與其進(jìn)行更加融洽的交流。微笑還能有效傳遞服務(wù)員的積極態(tài)度和真誠(chéng)意愿，增強(qiáng)顧客的信任感，從而提升整個(gè)用餐體驗(yàn)的質(zhì)量。
第三段：微笑的技巧與注意事項(xiàng)（300字）
雖然微笑看似簡(jiǎn)單，但卻需要一定的技巧。首先，微笑應(yīng)該真誠(chéng)而自然，而不是敷衍或生硬。其次，微笑的力度和持續(xù)時(shí)間也需要適度，過(guò)分夸張或持續(xù)時(shí)間過(guò)長(zhǎng)可能會(huì)讓顧客感到尷尬或不舒服。此外，微笑時(shí)應(yīng)注意保持一定的眼神交流，讓顧客感受到真實(shí)的關(guān)注和尊重。最后，微笑不僅適用于服務(wù)員，顧客也應(yīng)該學(xué)會(huì)微笑，能夠增進(jìn)與服務(wù)員的互動(dòng)和共鳴。
第四段：微笑帶來(lái)的好處（300字）
微笑不僅能提升顧客的滿意度，還能為飯店帶來(lái)諸多好處。首先，一個(gè)微笑的服務(wù)員能增加飯店的知名度和美譽(yù)度。顧客們往往更愿意和愉悅的服務(wù)員交流、分享和推薦，從而為飯店帶來(lái)新的客源。其次，微笑也能提高服務(wù)員和顧客之間的溝通效率。一個(gè)友好和愉快的交流氛圍，可以更快地滿足顧客的需求，避免誤會(huì)和不快的發(fā)生。最后，微笑還能培養(yǎng)服務(wù)員的職業(yè)素養(yǎng)和積極進(jìn)取的工作態(tài)度，促進(jìn)飯店整體服務(wù)質(zhì)量的提升。
第五段：結(jié)論（200字）
微笑是餐飲服務(wù)中非常重要的一個(gè)環(huán)節(jié)，它能夠?yàn)轭櫩蛶?lái)愉悅的體驗(yàn)，提升飯店的知名度和美譽(yù)度，提高顧客的滿意度和整體服務(wù)質(zhì)量。因此，服務(wù)員應(yīng)該時(shí)刻保持微笑，并注意微笑的技巧與注意事項(xiàng)。而顧客也應(yīng)該學(xué)會(huì)微笑，共同營(yíng)造和諧愉快的服務(wù)氛圍。相信通過(guò)微笑，餐飲服務(wù)行業(yè)會(huì)更加繁榮發(fā)展，為顧客帶來(lái)更好的用餐體驗(yàn)。
餐飲微笑與服務(wù)心得體會(huì)篇五
餐飲服務(wù)是人們?nèi)粘Ｉ钪胁豢苫蛉钡囊徊糠?，而微笑作為餐飲服?wù)的一種重要形式，更是能給顧客帶來(lái)愉悅和滿意的體驗(yàn)。在多年的餐飲服務(wù)工作中，我深深體會(huì)到了微笑對(duì)于餐飲服務(wù)中的重要性和作用。本文將結(jié)合個(gè)人經(jīng)驗(yàn)，探討微笑對(duì)餐飲服務(wù)的影響和體會(huì)。
第二段：微笑作為一種向顧客傳遞積極情感的方式
微笑作為一種非語(yǔ)言的交流方式，可以傳遞出許多正面的情感和信息。在餐飲服務(wù)中，顧客期望得到友好和熱情的待遇，而微笑可以給他們帶來(lái)溫暖和舒適的感受。當(dāng)顧客進(jìn)入餐廳被熱情微笑的工作人員所接待時(shí)，他們會(huì)感到受到歡迎和重視，這種積極情感的傳遞會(huì)讓顧客感到愉快和滿意。
第三段：微笑改善顧客的整體用餐體驗(yàn)
在餐飲服務(wù)中，微笑不僅可以傳遞出積極情感，還能夠改善顧客的整體用餐體驗(yàn)。當(dāng)顧客在用餐過(guò)程中遇到問(wèn)題或需求時(shí)，微笑的服務(wù)人員會(huì)給予耐心和細(xì)致的解答和幫助，使顧客得到及時(shí)滿足。同時(shí)，微笑服務(wù)可以提升顧客的就餐舒適度，讓他們感受到放松和享受。
第四段：微笑建立良好的顧客關(guān)系
微笑的服務(wù)不僅在顧客的整體用餐體驗(yàn)中起到重要作用，還能夠幫助建立良好的顧客關(guān)系。微笑的服務(wù)人員通過(guò)積極的微笑和友好的態(tài)度，贏得顧客的好感和信任。在顧客對(duì)餐廳的滿意度和信任度得到提升的同時(shí)，他們也更有可能選擇再次光顧該餐廳，并將其推薦給其他人。
第五段：微笑是一種互利的交流方式
微笑不僅可以帶給顧客積極的體驗(yàn)，也能夠給服務(wù)人員帶來(lái)積極的影響。微笑不僅有助于減輕服務(wù)人員的工作壓力，還能夠幫助他們更好地與顧客產(chǎn)生良好的互動(dòng)和溝通。當(dāng)服務(wù)人員通過(guò)微笑贏得顧客的滿意和贊賞時(shí)，他們會(huì)更有動(dòng)力和自豪心去提供更好的服務(wù)，從而形成良性的互動(dòng)循環(huán)。
結(jié)論：
總之，微笑在餐飲服務(wù)中扮演著重要的角色，不僅可以向顧客傳遞積極情感，改善顧客的用餐體驗(yàn)，還能夠幫助建立良好的顧客關(guān)系，并給服務(wù)人員帶來(lái)積極的影響。因此，在餐飲服務(wù)中，我們應(yīng)該重視微笑的作用，通過(guò)微笑傳遞出友善和熱情的信息，給顧客帶來(lái)愉悅和滿意的體驗(yàn)。同時(shí)，餐飲從業(yè)人員也應(yīng)該意識(shí)到微笑的重要性，用微笑去面對(duì)工作中的挑戰(zhàn)和壓力，與顧客保持良好的互動(dòng)和溝通。
餐飲微笑與服務(wù)心得體會(huì)篇六
2017年4月24日至28日，國(guó)家食品藥品監(jiān)督管理總局高級(jí)研修學(xué)院第二十七期餐飲服務(wù)食品安全監(jiān)管技能培訓(xùn)班在重慶世紀(jì)同輝酒店舉行，我有幸和全國(guó)各地餐飲監(jiān)管戰(zhàn)線上的300余名同仁共同參加。參加工作十幾年，第一次參加這樣高規(guī)格的培訓(xùn)，使我對(duì)餐飲服務(wù)監(jiān)管工作有了新的認(rèn)識(shí)，新的了解。這次學(xué)習(xí)開闊了視野，拓展了業(yè)務(wù)知識(shí)，提升了自身業(yè)務(wù)能力。現(xiàn)將學(xué)習(xí)的幾點(diǎn)體會(huì)總結(jié)如下：
一是內(nèi)容豐富。5天時(shí)間，聽到了國(guó)家總局研修學(xué)院楊秀松教授（規(guī)范起草人）主講的《餐飲服務(wù)食品安全操作規(guī)范》；遼寧省鞍山市局副局長(zhǎng)劉淑妹主講的《餐飲服務(wù)食品安全行政處罰程序與執(zhí)法文書》；沈陽(yáng)市食品藥品稽查支隊(duì)副支隊(duì)長(zhǎng)張春偉主講的《餐飲服務(wù)食品安全監(jiān)督與稽查》；廣州市食品執(zhí)法分局重大活動(dòng)保障科洪文華科長(zhǎng)主講的《重大活動(dòng)食品安全監(jiān)管》；南昌市局食品藥品稽查支隊(duì)支隊(duì)長(zhǎng)（教授、碩士生導(dǎo)師）徐艷鋼主講的《食品安全事故應(yīng)急處置》；還引入了鼎新集團(tuán)質(zhì)量控制體系的高級(jí)管理人才劉成章博士講授《企業(yè)食品安全管理》。學(xué)習(xí)內(nèi)容豐富、課程安排緊湊、培訓(xùn)緊張有序。
二是拓寬視野。各位授課老師都有著深厚的理論功底和豐富的`實(shí)踐經(jīng)驗(yàn)，授課方式也是豐富多彩，讓學(xué)員們?cè)诳鞓?lè)中學(xué)習(xí)，在學(xué)習(xí)中收獲。大家普遍認(rèn)為，此次培訓(xùn)主題明確，師資力量配備合理，授課方式新穎。比如，總局研修院楊秀松教授，在談到餐飲服務(wù)操作規(guī)范時(shí)指出，總局將在今年新出臺(tái)一部規(guī)章、一個(gè)大綱、一套教材、一個(gè)題庫(kù)、一個(gè)系統(tǒng)，促進(jìn)企業(yè)履行主體責(zé)任，解決基層監(jiān)管難題。鞍山市局楊淑妹副局長(zhǎng)以自己豐富的辦案經(jīng)驗(yàn)告訴我們辦案須嚴(yán)謹(jǐn)，但嚴(yán)謹(jǐn)中又不失靈活，教授了我們?nèi)绾伟盐諆烧咧g的關(guān)系。授課老師們講的都是我們基層監(jiān)管人員最想知道的事，談的是我們最想解決的問(wèn)題，教的是我們最適用的技巧，大家受益匪淺。
三是勇于擔(dān)當(dāng)。當(dāng)今社會(huì)當(dāng)今社會(huì)矛盾凸顯、收入分配不公、干群關(guān)系緊張、食品藥品不安全風(fēng)險(xiǎn)大量存在、監(jiān)管系統(tǒng)改革頻繁等等因素，導(dǎo)致很多人思想浮躁、誠(chéng)信道德缺失。本次培訓(xùn)，授課老師們還教授了我們?nèi)绾巫鋈?、如何履職、如何自我保護(hù)等方面的知識(shí)與技能。劉淑妹副局長(zhǎng)教授我們要時(shí)刻牢記我們的職責(zé)使命，認(rèn)真履行自身的工作職責(zé)，勤奮工作，嚴(yán)格按照法律程序辦事，努力提高辦事效率，真正做到“在崗一分鐘、盡職六十秒”，在工作中不僅要提高自身的業(yè)務(wù)能力，確保廣大群眾的食品安全，更要學(xué)會(huì)利用法律的武器保護(hù)自己在監(jiān)管過(guò)程中不被失職、瀆職。
四是明確重點(diǎn)。當(dāng)前黨和政府把食品安全問(wèn)題提升到一個(gè)空前的高度，社會(huì)關(guān)注度高，輿論燃點(diǎn)低，國(guó)務(wù)院在2017年的食品安全重點(diǎn)工作中指出要實(shí)施餐飲業(yè)質(zhì)量安全提升質(zhì)量工程。“民以食為天，食以安為先”，只有解決了老百姓吃的問(wèn)題，國(guó)家才能安定團(tuán)結(jié)，國(guó)家的發(fā)展才能更穩(wěn)更快。作為一名餐飲服務(wù)監(jiān)管工作者，不但要有高度的責(zé)任感還要有神圣的使命感。我們的工作不但關(guān)系到個(gè)人的榮辱得失還關(guān)系到千家萬(wàn)戶的健康。因此在工作思想上首先應(yīng)該和黨、國(guó)家及上級(jí)主管部門保持高度一致。圍繞年度工作重點(diǎn)，以強(qiáng)有力的工作隊(duì)伍、扎實(shí)的工作作風(fēng)、飽滿的工作熱情，推動(dòng)餐飲業(yè)質(zhì)量安全穩(wěn)步提升。
總之，這次培訓(xùn)讓自己真正“學(xué)有所獲、獲有所得、得有所用”，也將是我人生征途中的一個(gè)充電器、一個(gè)加油站、一盞航標(biāo)燈……我將以此次培訓(xùn)為契機(jī)，加強(qiáng)學(xué)習(xí)、提高素養(yǎng)、與時(shí)俱進(jìn)、開拓創(chuàng)新，使自身工作再上一個(gè)新臺(tái)階，不辜負(fù)領(lǐng)導(dǎo)對(duì)我的關(guān)懷和幫助。
餐飲微笑與服務(wù)心得體會(huì)篇七
餐飲服務(wù)是一種特殊的服務(wù)行業(yè)，因?yàn)樗苯用鎸?duì)著人們的口腔和胃部。而要成功在這個(gè)行業(yè)中立足，除了美味的食物和一流的服務(wù)品質(zhì)外，微笑也是一種非常重要的元素。在我的餐飲服務(wù)工作中，我深深感受到微笑的重要性，它可以為客戶帶來(lái)更好的體驗(yàn)，也可以讓我們更加專業(yè)和自信。
第二段：微笑的重要性
微笑是一種簡(jiǎn)單卻有力的表達(dá)方式，它可以讓人感到受到尊重和關(guān)注，也能打破陌生感和緊張感。在餐飲服務(wù)中，微笑是我們最基本的溝通方式，可以讓客人體會(huì)到我們的熱情和友善，建立良好的溝通信任關(guān)系，增強(qiáng)客人對(duì)我們的信任和好感度。微笑還可以讓我們感受到工作的樂(lè)趣和滿足感，提高自己的工作效率和積極性。
第三段：微笑在我的工作中的應(yīng)用
在我的工作中，我始終把微笑作為服務(wù)中最重要的元素之一，并堅(jiān)持在工作中保持微笑和熱情。我盡量用微笑打破客人的緊張和陌生感，主動(dòng)和客人問(wèn)候和交流，并關(guān)注客人的需求和反饋。在服務(wù)中遇到客人的抱怨和不滿時(shí)，我也會(huì)用微笑和真誠(chéng)的態(tài)度去解決問(wèn)題，盡可能讓客人滿意。我深信，微笑讓我們的服務(wù)更親切，更專業(yè)，讓客人更有信心和滿意度。
第四段：微笑帶來(lái)的奇妙變化
微笑不僅僅是一種表面上的服務(wù)態(tài)度，它的作用更深層次的影響著我們和客人之間的情感溝通和交流，甚至能改變客人的情緒和態(tài)度。在我以前的工作中，曾經(jīng)遇到過(guò)一個(gè)客人因?yàn)閭€(gè)人原因情緒低落，不愿意盡情享受美食和服務(wù)。我盡可能用微笑和熱情打破了她的心理屏障，通過(guò)短暫但真誠(chéng)的交流，她的情緒開始轉(zhuǎn)變，最終在整個(gè)服務(wù)過(guò)程中變得開心和滿意。這讓我深刻意識(shí)到微笑的力量。
第五段：微笑帶來(lái)的收獲
微笑可以提高客人和我們自己的滿意度和信任度，建立良好的服務(wù)口碑和品牌形象，提高自己的成功率和競(jìng)爭(zhēng)優(yōu)勢(shì)。在餐飲服務(wù)行業(yè)中，我們需要不斷挑戰(zhàn)和完善自己的服務(wù)品質(zhì)和工作態(tài)度，用微笑和熱情打造一種極致的服務(wù)體驗(yàn)。我相信，這樣的服務(wù)會(huì)為我們帶來(lái)更多的收獲，也會(huì)讓我們的服務(wù)更有溫度和人性化。
總結(jié)：
微笑是一種不可或缺的服務(wù)元素，在餐飲服務(wù)行業(yè)中也不例外。它能帶給客人更好的體驗(yàn)和信任感，也能讓我們自己感到滿足和充實(shí)。如果我們始終堅(jiān)持微笑和熱情，把服務(wù)質(zhì)量做到極致，我們的服務(wù)必將更有價(jià)值和意義。
餐飲微笑與服務(wù)心得體會(huì)篇八
在我們的日常生活中，餐飲服務(wù)是一個(gè)不可或缺的部分。無(wú)論是在餐館享用美食，還是在快餐店購(gòu)買外賣，餐飲服務(wù)的質(zhì)量和員工的態(tài)度都對(duì)我們的用餐體驗(yàn)產(chǎn)生了極大的影響。而在所有的餐飲服務(wù)中，微笑是這個(gè)行業(yè)中最重要的元素之一。通過(guò)微笑，服務(wù)員能夠傳遞友好與熱情，提高顧客的滿意度。在我個(gè)人的餐飲服務(wù)經(jīng)歷中，我深深體會(huì)到微笑的重要性，并從中獲得了一些心得體會(huì)。
第二段：微笑的力量
微笑是人類最簡(jiǎn)單、最自然的表達(dá)之一，它能夠瞬間化解緊張與疲憊，給人帶來(lái)溫暖與愉悅。在餐飲服務(wù)中，服務(wù)員的微笑能夠讓顧客感受到熱情和善意，從而增加顧客的滿意度和忠誠(chéng)度。當(dāng)我在一家餐館用餐時(shí)，服務(wù)員總是面帶微笑，快速而親切地為我提供服務(wù)。她的微笑讓我感受到被重視和尊重，使我覺得自己是這家餐館的重要客戶。因此，她不僅贏得了我的好感，也使我成為了這家餐館的忠實(shí)客戶之一。
第三段：微笑的建設(shè)性作用
除了給顧客帶來(lái)快樂(lè)外，微笑還可以解決和化解問(wèn)題。在我在一家快餐店工作的經(jīng)歷中，我曾遇到一位非常憤怒并且難以接觸的顧客。這位顧客對(duì)我的工作態(tài)度提出了多個(gè)不滿，他的態(tài)度讓我感到非常沮喪。然而，我試著保持微笑，耐心聽取他的抱怨，并盡力解決他的問(wèn)題。在我用微笑和耐心的態(tài)度對(duì)待他的過(guò)程中，他的情緒漸漸平息下來(lái)。最后，他表達(dá)了對(duì)我的理解與感謝，并離開了店鋪。通過(guò)這次經(jīng)歷，我深刻體會(huì)到微笑的建設(shè)性作用：它能夠疏解緊張情緒、化解沖突，為顧客和服務(wù)員之間的互動(dòng)創(chuàng)造一個(gè)更和諧的環(huán)境。
第四段：微笑的傳染力
微笑不僅能夠影響個(gè)體，還具有傳染性。當(dāng)一名服務(wù)員對(duì)每一個(gè)顧客都面帶微笑時(shí)，她所傳遞出來(lái)的善意和熱情會(huì)影響到所有與她接觸的人。在一個(gè)餐館工作的朋友告訴我，服務(wù)員的微笑不僅讓顧客感受到愉悅，也會(huì)潛移默化地影響其他員工。在一個(gè)充滿微笑的工作環(huán)境中，員工之間的關(guān)系更加和諧，工作效率也會(huì)進(jìn)一步提高。通過(guò)我的觀察和實(shí)踐，我發(fā)現(xiàn)微笑是一種積極的情緒傳遞方式，它能夠改善整個(gè)工作環(huán)境和氛圍，使工作變得更加愉快和高效。
第五段：結(jié)論
餐飲服務(wù)中的微笑不僅體現(xiàn)了服務(wù)員的專業(yè)素養(yǎng)，也承載著服務(wù)質(zhì)量和顧客滿意度的重要因素。通過(guò)微笑，服務(wù)員能夠營(yíng)造友好的交流環(huán)境，解決問(wèn)題和化解沖突，并將愉悅的情緒傳遞給顧客和其他員工。由于微笑具有傳染性，它還能夠改善整個(gè)工作環(huán)境，提高工作效率。因此，在餐飲服務(wù)中，微笑是一種不可或缺的力量，它能夠?yàn)轭櫩蛶?lái)愉悅和滿足，也為服務(wù)員和整個(gè)團(tuán)隊(duì)帶來(lái)快樂(lè)和成就感。我相信，只要我們都學(xué)會(huì)用微笑對(duì)待工作和生活中的每一個(gè)人，我們將會(huì)創(chuàng)造出更加美好和溫暖的餐飲服務(wù)體驗(yàn)。
餐飲微笑與服務(wù)心得體會(huì)篇九
在這里我學(xué)到并且提倡如何搞好優(yōu)質(zhì)服務(wù)，掌握七大要素：
1、微笑 在餐飲日常經(jīng)營(yíng)過(guò)程中，要求每一位員工對(duì)待客人，都要報(bào)以真誠(chéng)的微笑，它應(yīng)該是不受時(shí)間、地點(diǎn)和情緒等因素影響，也不受條件限制。微笑是最生動(dòng)、最簡(jiǎn)潔、最直接的歡迎詞。
2、精通 要求員工對(duì)自己所從事工作的每個(gè)方面都要精通，并盡可能地做到完美。員工應(yīng)熟悉自己的業(yè)務(wù)工作和各項(xiàng)制度，提高服務(wù)技能和技巧?！扒Ю镏校加谧阆隆?， 要想使自己精通業(yè)務(wù)，上好培訓(xùn)課，并在實(shí)際操作中不斷地經(jīng)驗(yàn)，取長(zhǎng)補(bǔ)短，做到一專多能，在服務(wù)時(shí)才能游刃有余，這對(duì)提高餐飲的服務(wù)質(zhì)量和工作效率、降低成本、增強(qiáng)競(jìng)爭(zhēng)力都具有重要作用。
3、準(zhǔn)備 即要隨時(shí)準(zhǔn)備好為客人服務(wù)。也就是說(shuō)，僅有服務(wù)意識(shí)是不夠的，要有事先的準(zhǔn)備。準(zhǔn)備包括思想準(zhǔn)備和行為準(zhǔn)備，作為該準(zhǔn)備的提前做好。如在客人到達(dá)之前，把所有準(zhǔn)備工作作好，處于一種隨時(shí)可以為他們服務(wù)的狀態(tài)，而不會(huì)手忙腳亂。
4、重視 就是要把每一位客人都視為“上帝”看待而不怠慢客人。員工有時(shí)容易忽視這一環(huán)節(jié)，甚至產(chǎn)生消極服務(wù)現(xiàn)象。這是員工看他們穿戴隨便，消費(fèi)較低， 感覺沒(méi)有什么派頭等表面現(xiàn)象而產(chǎn)生的。而現(xiàn)實(shí)生活中，往往越有錢的人，對(duì)穿戴方面都特別隨便，這是他們自信；而衣服根本不能代表財(cái)富的多少。我們?cè)谶@一環(huán)節(jié)上，千萬(wàn)不能以貌取人，而忽略細(xì)微服務(wù)，要重視和善待每一個(gè)客人，讓他們心甘情愿地消費(fèi)。我們應(yīng)當(dāng)記住“客人是我們的.衣食父母”。
5、細(xì)膩 主要表現(xiàn)于服務(wù)中的善于觀察，揣摸客人心理，預(yù)測(cè)客人需要，并及時(shí)提供服務(wù)，甚至在客人未提出要求之前我們就能替客人做到，使客人倍感親切，這就是我們所講的超前意識(shí)。
6、創(chuàng)造 為客人創(chuàng)造溫馨的氣氛，關(guān)鍵在于強(qiáng)調(diào)服務(wù)前的環(huán)境布置，友善態(tài)度等等，掌握客人的嗜好和特點(diǎn)，為客人營(yíng)造“家”的感覺，讓客人覺得住在餐飲就像回到家里一樣。
7、真誠(chéng) 熱情好客是中華民族的美德。當(dāng)客人離開時(shí)，員工應(yīng)發(fā)自內(nèi)心的、并通過(guò)適當(dāng)?shù)恼Z(yǔ)言真誠(chéng)邀請(qǐng)客人再次光臨，以給客人留下深刻的印象。 現(xiàn)在的競(jìng)爭(zhēng)是服務(wù)的競(jìng)爭(zhēng)，質(zhì)量的競(jìng)爭(zhēng)，特別餐飲業(yè)尤為激烈。服務(wù)的重要性是不言而喻的，我們運(yùn)用各種優(yōu)質(zhì)服務(wù)，形成自身的服務(wù)優(yōu)勢(shì)，以期其在激烈的市場(chǎng)競(jìng)爭(zhēng)中創(chuàng)造更高的客人滿意度，使餐飲立于不敗之地！ 每個(gè)職業(yè)都需要講求團(tuán)隊(duì)精神，在快樂(lè)迪也一樣。生意比較忙時(shí)，同事間都能互相諒解并齊心分擔(dān)遇到的麻煩。平時(shí)也有遇到比較刁鉆的顧客，一人有難，其他同事也會(huì)及時(shí)上去調(diào)節(jié)紛爭(zhēng)，使情形不再惡劣。每個(gè)人員分工明確、工作積極，真正在行動(dòng)上做到了一個(gè)好漢三個(gè)幫的效果。
平時(shí)，我也會(huì)和顧客談天，了解他們所喜歡的歌曲并推薦新曲讓顧客滿意而歸。這樣就多了幾個(gè)回頭客，讓顧客推薦朋友提高了消費(fèi)率。之后我也會(huì)做一些小結(jié)，這樣日積月累，使我的服務(wù)更能為顧客所接受和喜歡。
作為一名服務(wù)人員，也會(huì)碰到一些挫折和無(wú)奈。有些人會(huì)覺得小小的一名后勤人員是微不足道的，有些人認(rèn)為我這個(gè)職業(yè)是低下而不為人尊重的，可是我要說(shuō)的是：條條道路通羅馬，我為服務(wù)別人而快樂(lè)，我為能在這里工作而幸福！我能為這個(gè)集體工作而自豪。我認(rèn)為我的職業(yè)就像一個(gè)表，表面轉(zhuǎn)動(dòng)的時(shí)針能給大家?guī)?lái)時(shí)間和歡樂(lè)，而里面轉(zhuǎn)動(dòng)的微小的零部件則是大家難以看到的，但卻是必不可少的。
餐飲微笑與服務(wù)心得體會(huì)篇十
本人自從20xx年從學(xué)校出來(lái)工作至今已將近10年時(shí)間了，換過(guò)無(wú)數(shù)的工作。發(fā)現(xiàn)自己還是更喜歡餐飲服務(wù)行業(yè)，喜歡和顧客打交道，特別喜歡和老外打交道，因此，相對(duì)自己所做過(guò)的其他行業(yè)來(lái)說(shuō)，我更加的投入，做事也更加有激情。立足現(xiàn)在，展望未來(lái)。結(jié)合多年來(lái)的工作經(jīng)驗(yàn)，現(xiàn)在我有幾點(diǎn)自己對(duì)餐飲服務(wù)的看法，如下：
俗話說(shuō)：顧客就是上帝，顧客就是我們的衣食父母。那么，如何才能讓顧客在每次消費(fèi)過(guò)后對(duì)我們?nèi)砸酪啦簧岬木祛櫮?？從而想下次再?lái)呢？答案很簡(jiǎn)單：優(yōu)質(zhì)的環(huán)境+優(yōu)質(zhì)的產(chǎn)品+優(yōu)質(zhì)的服務(wù)。
1、優(yōu)質(zhì)的環(huán)境。在顧客一進(jìn)入餐廳，就能感覺到輕松，舒適，如家般的感覺。
2、優(yōu)質(zhì)的產(chǎn)品。以嫻熟，精細(xì)到位的做工為顧客量身定做出更好，更美味的產(chǎn)品。盡管眾口難調(diào)，但我們也要盡力打造出自己的特色和品牌（競(jìng)爭(zhēng)力）。
3、優(yōu)質(zhì)的服務(wù)。無(wú)論你做什么的，在面對(duì)顧客時(shí)，首先上場(chǎng)的應(yīng)該是優(yōu)質(zhì)的服務(wù)，你服務(wù)好了，顧客才會(huì)有進(jìn)一步再此消費(fèi)的欲望。即使你的產(chǎn)品或環(huán)境等某些客觀因數(shù)讓顧客不甚滿意，但你優(yōu)質(zhì)的服務(wù)也會(huì)讓他感動(dòng)，好的話，或許他還會(huì)給你一些好的意見或者建議，從而讓你找出不足，繼而不斷的改進(jìn)和完善。在我從事餐飲服務(wù)這三年當(dāng)中，遇到過(guò)不少這樣的例子。產(chǎn)品不好，但顧客下次還來(lái)，是沖著我們優(yōu)質(zhì)的服務(wù)而來(lái)的，他相信我們會(huì)改進(jìn)，會(huì)一次比一次做得更好。所以，要使顧客滿意不難，這就要求我們平時(shí)在面對(duì)顧客時(shí)，應(yīng)該“微笑多一點(diǎn)，服務(wù)多一點(diǎn)，態(tài)度好一點(diǎn)?！?/p>
以上是本人對(duì)餐飲服務(wù)的一些個(gè)人看法，由于本人才疏學(xué)淺，尚有諸多不足之處，還望大家多多指教，給予一些好的意見或者建議。再此，本人表示衷心的感謝！
附：服務(wù)行業(yè)心得體會(huì)
服務(wù)行業(yè)是一個(gè)以顧客為中心，注重顧客體驗(yàn)，滿足顧客日常需求為目的的有償或者無(wú)償?shù)男袠I(yè)。一般是通過(guò)政府或者社會(huì)機(jī)構(gòu)向公眾提供的，解決公眾日常需求業(yè)務(wù)的行業(yè)，例如交通、通信、餐飲、醫(yī)療、能源等等。
可能大家都有過(guò)搭乘出租車，去飯店用餐，去賓館住宿或者乘坐飛機(jī)的經(jīng)歷。作為一個(gè)普通消費(fèi)者，誰(shuí)都希望自己能被服務(wù)提供者投以最高的關(guān)注度，解決自己的實(shí)際問(wèn)題的同時(shí)又為自己帶來(lái)最舒適的體驗(yàn)。
我之前也有從事過(guò)餐館服務(wù)員、4s店收銀這樣的服務(wù)工作，為私人老板打過(guò)工，再后來(lái)進(jìn)入安利公司成為倉(cāng)務(wù)助理，公司服務(wù)的流程要求越來(lái)越復(fù)雜，標(biāo)準(zhǔn)越來(lái)越高，神秘訪客對(duì)于服務(wù)考核的內(nèi)容也是越來(lái)越細(xì)化。從一開始的懵懵懂懂、不知所措到能夠熟練的招呼客人提供菜品或者辦理業(yè)務(wù)，從一個(gè)打招呼都不太標(biāo)準(zhǔn)的普通服務(wù)員到知道從客人踏進(jìn)店門的第一步就知道該如何向顧客提供更為完善的服務(wù)，每一次改變都是對(duì)自我的進(jìn)一步提升。作為一個(gè)提供服務(wù)的人，首先最重要的一點(diǎn)，是要放下你的身段，無(wú)論你之前做過(guò)什么事情從事過(guò)什么行業(yè)，在你換上服務(wù)員工服站在面對(duì)顧客的位置上的那一刻起，從心態(tài)上首先要成為一個(gè)謙卑、溫和和一個(gè)善于聆聽別人的人，一切要以顧客為導(dǎo)向，最大程度上滿足顧客的需求。
當(dāng)然，擁有發(fā)自內(nèi)心的“正能量”（國(guó)外稱之為mojo）能幫助你在服務(wù)崗位更能發(fā)揮出你的個(gè)人魅力。當(dāng)你的內(nèi)心是充滿陽(yáng)光、欣喜與分享精神的時(shí)候，你對(duì)于自己工作內(nèi)容非常喜愛的時(shí)候，當(dāng)顧客對(duì)于你的工作表現(xiàn)非常滿意而對(duì)你發(fā)出贊美的時(shí)候，你會(huì)感覺到這樣的“正能量”會(huì)愈加幫助你在這樣的工作中獲得更多的回報(bào)?；蛟S回報(bào)不一定非得是物質(zhì)上的，最起碼你可以獲得一個(gè)很輕松愉悅的心情，和別人如何相處交流的經(jīng)驗(yàn)，以及自己或者他人對(duì)自己從事工作的積極正面的肯定。
有時(shí)候，顧客會(huì)因?yàn)橐恍┊a(chǎn)品或者服務(wù)提供不到位等原因上門投訴或者申訴，作為服務(wù)行業(yè)最基本的原則當(dāng)然是將心比心？如果我買到了東西這么短時(shí)間壞了或者讓我等了這么久怎么還沒(méi)有弄好，但凡顧客有焦躁甚至惱怒的心理都是可以理解的。但作為員工我的經(jīng)驗(yàn)告訴我一定要按照顧客的具體的情況，結(jié)合公司制訂的詳細(xì)規(guī)定進(jìn)行反饋和及時(shí)處理。首先要及時(shí)安撫或者排解顧客的不良情緒避免事態(tài)惡化，把情緒失控的顧客盡量帶離事發(fā)地點(diǎn)并向相關(guān)管理人員及時(shí)反映情況并跟進(jìn)處理。其次，向經(jīng)驗(yàn)豐富的前輩請(qǐng)教顧客的問(wèn)題該如何處理，并主動(dòng)學(xué)習(xí)彌補(bǔ)自己的不足，以后遇到相同或者類似的情況盡量自己解決。最后，矛盾的原因和主要責(zé)任要及時(shí)劃分清楚，按照標(biāo)準(zhǔn)的流程，尋找相關(guān)的對(duì)策予以解決。凡事都有輕重緩急，把顧客反映的問(wèn)題一一羅列，能最快速度解決的，矛盾最突出的問(wèn)題放在首要位置解決，并盡量在第一時(shí)間回復(fù)顧客，讓顧客有被重視的感覺。
其實(shí)，服務(wù)業(yè)就是一面鏡子，反應(yīng)了員工的工作狀態(tài)，一個(gè)公司的企業(yè)文化，甚至可以折射出一個(gè)社會(huì)的人文道德水平。在后現(xiàn)代注重體驗(yàn)的當(dāng)今社會(huì)，愈是服務(wù)意識(shí)高的行業(yè)，其所能提供附加價(jià)值也就愈多。不論是從提升顧客體驗(yàn)度，提升自我素質(zhì)的角度，還是從為公司贏得更不錯(cuò)的業(yè)績(jī)出發(fā)，做好服務(wù)工作是所有工作中不可或缺的重要一環(huán)！當(dāng)你從事過(guò)一段時(shí)間的服務(wù)業(yè)，你會(huì)發(fā)現(xiàn)它會(huì)使我們變得更豁達(dá)、更寬容、更豐富也更美麗！
餐飲微笑與服務(wù)心得體會(huì)篇十一
在即將過(guò)去的某年里，過(guò)去的一年也許有失落的、悲哀的，有成功的、開心的，但是那不重要了，是過(guò)去的了，我們?cè)倥?，明天?huì)更好。
有好多人說(shuō)我變了，我相信。我真的很不如意，有好多好多的事壓著我，我的生活，情緒都是一團(tuán)糟，雖說(shuō)沒(méi)有大起大落，至少也經(jīng)歷了一些風(fēng)風(fēng)雨雨，酸甜苦辣，一次次的波折和困難，有時(shí)候我真的懷凝我，我一向在想我是哪錯(cuò)了，為什么會(huì)這樣？我也是一次次為自我打氣，一次次站起來(lái)，我在想，我沒(méi)了我，地球一樣照轉(zhuǎn)，事情一樣要解決，我不要做弱者、懦夫，命運(yùn)就掌握在自我手中，我相信明天會(huì)更好、你好、我好、大家都會(huì)好的。
經(jīng)歷了那么的事，我從中學(xué)到了好多，我此刻很好，有工作、有勇氣、有你們大家，我很在乎你們，我身邊的每一個(gè)人，我們永遠(yuǎn)都是朋友，人們說(shuō)，家家有本難念的經(jīng)，你們也有你們的經(jīng)歷，講出來(lái)讓我們分享，我們互相學(xué)習(xí)，一齊進(jìn)步，未來(lái)屬于我們。
關(guān)于明年，我的是：
1、認(rèn)真做好每一天的每一項(xiàng)工作。
2、認(rèn)真學(xué)習(xí)倉(cāng)儲(chǔ)知識(shí)，努力考試晉升。
3、利用休息時(shí)光進(jìn)行計(jì)算機(jī)培訓(xùn)。
4、多學(xué)習(xí)其他東西，充實(shí)自我。
最后，期望大家到下一年的這天，都踏上一個(gè)新的臺(tái)階，更上一層樓！
餐飲微笑與服務(wù)心得體會(huì)篇十二
酒店是一個(gè)人流量很多的地方，我是一名x酒店的服務(wù)員，我很喜歡服務(wù)工作，我覺得x酒店這里很好，規(guī)模也很大，很適合我在這里起步，對(duì)沒(méi)有接觸過(guò)酒店服務(wù)工作的我，這將會(huì)是一段深刻的經(jīng)歷，很榮幸在這里工作，也很感激，回想起來(lái)是一段自身全面發(fā)展的經(jīng)歷，在x酒店這里工作已經(jīng)有x個(gè)月的時(shí)間，我覺得在這里我看到了更多的服務(wù)者要具備的.技巧，很是豐收，在x酒店工作了也有一段時(shí)間，服務(wù)工作是很累的，但是在累的同時(shí)，也領(lǐng)悟了一點(diǎn)心得。
在x酒店這幾個(gè)月我就是這樣過(guò)來(lái)的，工作很累平時(shí)不會(huì)有很多休息的時(shí)間，x酒店是一個(gè)大酒店，平時(shí)惠顧的客人很多，我們的工作量很大，就是在這樣的狀態(tài)下我們每天都要保持一個(gè)服務(wù)者的態(tài)度，保持很好的服務(wù)態(tài)度去對(duì)待每一位客人。
我覺得在酒店做服務(wù)員，做到長(zhǎng)期保持一個(gè)好的心態(tài)，這是非常可貴的，雖然理論上來(lái)說(shuō)作為一名服務(wù)員本就應(yīng)該這樣，但是真正做好一名服務(wù)員的，能夠做到這樣的是很少的，我覺得這樣真的很好，在工作中我時(shí)常能夠體會(huì)到這點(diǎn)，我覺得往往我們?nèi)菀自谌粘？偤雎缘臇|西，有的是很重要的，比如一個(gè)小小的微笑，一聲輕微的問(wèn)候，這些東西作為一名服務(wù)員，就常會(huì)說(shuō)，經(jīng)常會(huì)在服務(wù)客人是用到，但是在細(xì)節(jié)方面很多的同行確實(shí)不能夠用對(duì)地方，有時(shí)候，我們一個(gè)小小的微笑確實(shí)能夠讓客人感受到酒店的服務(wù)做的很好，日常的工作上的一些細(xì)節(jié)，就是這些我們可能不回去注重的細(xì)節(jié)，要說(shuō)重要吧其實(shí)也不重要，要說(shuō)沒(méi)必要吧，但是它或許也會(huì)讓客人對(duì)我們的服務(wù)另眼相看。
所以在工作中我們嚴(yán)格要求自己是沒(méi)錯(cuò)的，善于注重細(xì)節(jié)，一些別人注意不到的東西，或是一個(gè)表情，或是一個(gè)舉動(dòng)等等，往往會(huì)有我們意想不到的收獲。
餐飲微笑與服務(wù)心得體會(huì)篇十三
隨著酒店新標(biāo)準(zhǔn)的實(shí)施，我們酒店的將來(lái)將任重而道遠(yuǎn)，雖然我們經(jīng)受了將近四年的實(shí)踐與探究并取得了局部勝利閱歷，但是我們必需時(shí)刻保持糊涂的頭腦，意識(shí)到某市場(chǎng)的局限性，消費(fèi)群體進(jìn)一步分化和影響局部消費(fèi)群體做圣達(dá)回頭客的各方面內(nèi)部因素，以及同行業(yè)不斷涌現(xiàn)和劇烈競(jìng)爭(zhēng)帶來(lái)的影響。
所以，我們要針對(duì)上半年存在的問(wèn)題不斷地加強(qiáng)提高治理水平、效勞水平和人員素養(yǎng)。針對(duì)下半年的工作特制定規(guī)劃如下：
餐飲部的每一位成員都是酒店的形象窗口，不僅整體形象要能經(jīng)受得住考驗(yàn)，業(yè)務(wù)學(xué)問(wèn)與效勞技巧更是表達(dá)一個(gè)酒店的治理水平，要想將業(yè)務(wù)學(xué)問(wèn)與效勞技巧保持在一個(gè)根底之上，必需抓好培訓(xùn)工作，假如培訓(xùn)工作不跟上，很簡(jiǎn)單導(dǎo)致員工對(duì)工作缺乏熱忱與業(yè)務(wù)水平松懈，因此，下半年規(guī)劃每月依據(jù)員工承受業(yè)務(wù)的進(jìn)度和新老員工的狀況進(jìn)展必要的分層次培訓(xùn)，培訓(xùn)方式仍主要是偏向授課與現(xiàn)場(chǎng)模擬，并督導(dǎo)其在工作中學(xué)而用之。
同時(shí)在每個(gè)月底向酒店質(zhì)檢部上交下一月的培訓(xùn)規(guī)劃，便利酒店質(zhì)檢部準(zhǔn)時(shí)賜予監(jiān)視指導(dǎo)。
進(jìn)一步加強(qiáng)吧臺(tái)餐飲預(yù)訂的敏捷性以及包廂效勞員的酒水推介意識(shí)和技巧，提高酒水銷售水平，從而多方面提高酒店的經(jīng)濟(jì)效益。
利用一切時(shí)機(jī)不斷地向員工灌輸顧客就是上帝的`理念;同時(shí)鼓勵(lì)員工發(fā)揚(yáng)團(tuán)結(jié)互助的精神，增加員工的分散力，樹立集體榮辱觀。
1、嚴(yán)抓日常消耗品的節(jié)省。如餐巾紙、牙簽、布草、餐具等。
2、降低設(shè)備運(yùn)行的消耗。如空調(diào)合理開啟準(zhǔn)時(shí)關(guān)閉等。
3、杜絕馬桶長(zhǎng)流水、長(zhǎng)明燈等。
規(guī)劃每個(gè)月找部門各崗位的員工進(jìn)展談話，主要是圍圍著工作與生活為重點(diǎn)，讓員工在自己所屬的工作部門能找到傾訴對(duì)象，保證溝通程序的暢通，依據(jù)員工提出合理性的要求，治理人員時(shí)刻將員工心里存在的問(wèn)題當(dāng)成自己的問(wèn)題去專心解決，為員工排憂解難。
假如解決不了的準(zhǔn)時(shí)上報(bào)酒店領(lǐng)導(dǎo)尋求幫忙。讓員工真正感受到自己在部門、在酒店受到敬重與重視，從而人人能有個(gè)好心情，這樣更有助于更好地效勞于顧客。
每日質(zhì)檢，主要檢查各崗位員工的儀容儀表、禮節(jié)禮貌、衛(wèi)生紀(jì)律、餐中效勞細(xì)節(jié)、宿舍紀(jì)律衛(wèi)生等方面的巡檢。定期報(bào)請(qǐng)酒店質(zhì)檢部來(lái)本門監(jiān)視指導(dǎo)工作，并主動(dòng)匯報(bào)部門質(zhì)檢狀況，從而不斷提高本門質(zhì)檢水準(zhǔn)。
20xx年下半年是新的征程，新的起點(diǎn)。我決心一如既往地視酒店的進(jìn)展為已任、視部門的進(jìn)展為已任、視員工的進(jìn)展為已任、視自己的進(jìn)展為已任。
我堅(jiān)信在酒店領(lǐng)導(dǎo)的帶著下，全體員工團(tuán)結(jié)一心，努力工作，我們圣達(dá)酒店的生意會(huì)越來(lái)越紅火，圣達(dá)的明天也會(huì)更加輝!
餐飲微笑與服務(wù)心得體會(huì)篇十四
前兩天的課程，讓我們對(duì)目前餐飲市場(chǎng)前景，公司規(guī)劃以及心態(tài)，情緒管理，正能量，目標(biāo)，信念有了深刻領(lǐng)悟。每天晚上疲勞的睡在床上時(shí)，才感覺真真切切地過(guò)了一天，人生最重要的不僅是努力，還有方向。壓力不是有人比你努力，即使看不到未來(lái)，即使看不到希望，也依然相信自己的人生錯(cuò)不了。第二天叫醒我的不是鬧鐘，其實(shí)，是夢(mèng)想!
每次的行動(dòng)或是集合，都是通過(guò)哨聲，哨聲是命令，是指揮，是完全服從的指令，它讓我們時(shí)刻保持警覺，保持敏銳，保持清醒的頭腦!還記得體能訓(xùn)練的第一個(gè)科目，它教會(huì)了我們，不求與人相比，但求超越自己，要笑就笑出成長(zhǎng)的性格。跳大繩科目，考驗(yàn)著我們團(tuán)隊(duì)中的決策，指揮，標(biāo)準(zhǔn)，流程意識(shí)以及責(zé)任，用心的程度，雖第一次挑戰(zhàn)失敗，但一花凋零荒蕪不了整個(gè)春天，一次挫折也荒廢不了整個(gè)人生。我們爭(zhēng)取機(jī)會(huì)，齊心協(xié)力，全力以赴，最終挑戰(zhàn)成功。團(tuán)隊(duì)協(xié)作，專注當(dāng)下，方可成功。極限軍姿，更考驗(yàn)我們的堅(jiān)持。當(dāng)你感受到全身痛苦難受時(shí)，我們要對(duì)自己說(shuō)的是三個(gè)字太好了，那正是我們蛻變的時(shí)刻。第五天的100里拉練，不達(dá)目標(biāo)，絕不回來(lái)的.士氣，鼓舞著我們這群有夢(mèng)想的xxxx人!
之后的技能知識(shí)課更是讓我們受益匪淺。工作中還有更多知識(shí)需要我們
孜孜不倦地學(xué)習(xí)，管理與領(lǐng)導(dǎo)的路上，更需我們用心去探索，去領(lǐng)悟。用心去感悟生命賦予我們的每分每秒!
為期七天的培訓(xùn)雖結(jié)束了，但我們更明白踏上工作的路才剛剛開始，我們有信心，將自己的生命寫滿精彩。因?yàn)槲覀兪且粋€(gè)被稱為xxxx職業(yè)經(jīng)理人的團(tuán)隊(duì)!
餐飲微笑與服務(wù)心得體會(huì)篇十五
1、幫助經(jīng)理制定效勞標(biāo)準(zhǔn)和工作程序，并確保這些效勞程序和標(biāo)準(zhǔn)的實(shí)施。
2、依據(jù)客情，負(fù)責(zé)本部門員工的工作安排和調(diào)配，作好交接班工作，編排員工班次和休息日，負(fù)責(zé)對(duì)員工的考勤工作。
3、在營(yíng)業(yè)期間，負(fù)責(zé)對(duì)整個(gè)餐廳的督導(dǎo)、巡查以及對(duì)客溝通工作。
4、負(fù)責(zé)實(shí)施前廳員工的業(yè)務(wù)培訓(xùn)規(guī)劃，負(fù)責(zé)下屬員工的考核和評(píng)估工作。
5、妥當(dāng)處理對(duì)客效勞中發(fā)生的各類問(wèn)題和客人的投訴，主動(dòng)征求客人意見，準(zhǔn)時(shí)向經(jīng)理反應(yīng)相關(guān)信息。
6、檢查結(jié)賬過(guò)程，指導(dǎo)員工正確為客人結(jié)賬。
7、督導(dǎo)效勞員正確使用前廳的各項(xiàng)設(shè)施設(shè)備和用品，做好清潔衛(wèi)生保養(yǎng)工作，準(zhǔn)時(shí)報(bào)送設(shè)備修理單，掌握餐具損耗，并準(zhǔn)時(shí)補(bǔ)充所缺物品。
8、督導(dǎo)員工遵守飯店各項(xiàng)規(guī)章制度及安全條例，確保就餐環(huán)境清潔、美觀舒適。
9、完成經(jīng)理交辦的其他工作。
1、喜愛效勞工作，工作踏實(shí)、仔細(xì)，有較強(qiáng)的事業(yè)心和責(zé)任感。
2、熟識(shí)餐廳治理和效勞方面的學(xué)問(wèn)，具有嫻熟的效勞技能。
3、有較高的外語(yǔ)會(huì)話力量和處理餐廳突發(fā)大事的應(yīng)變力量及對(duì)客溝通力量。
4、熟識(shí)宴會(huì)、酒會(huì)、自助餐的效勞程序，能夠幫助經(jīng)理進(jìn)展各種形式的宴會(huì)、酒會(huì)、冷餐會(huì)、茶話會(huì)、展覽會(huì)等等的設(shè)計(jì)布置及安排。
5、熟識(shí)和把握本餐廳的菜點(diǎn)品種和價(jià)格；熟識(shí)和把握中酒、西酒及飲料的品種、產(chǎn)地、度數(shù)、特點(diǎn)和銷售價(jià)格，并有較強(qiáng)的銷售技能，6、組織力量較強(qiáng)，能帶著部屬一起做好接待效勞工作，為客人供應(yīng)滿足加驚喜的效勞。
7、旅游大專畢業(yè)或具有同等學(xué)歷，有從事餐飲效勞工作三年以上（西餐效勞兩年以上）的工作閱歷。
8、身體安康，精力充足，儀表端莊、氣質(zhì)大方。
1、留意登記好部屬的出勤狀況，檢查員工的儀容儀表是否符合要求，對(duì)不合格的催促其改正。
2、餐前的預(yù)備工作
（1）了解當(dāng)天各來(lái)賓的訂餐狀況，了解來(lái)賓的生活習(xí)慣和要求。
（2）依據(jù)當(dāng)天的工作任務(wù)和要求安排部屬的工作。
（3）開餐前集合全體部屬，交代當(dāng)天的訂餐狀況，客人要求及特殊留意事項(xiàng)。
（4）檢查工作人員的餐前預(yù)備工作是否完整；
調(diào)味品、配料是否備齊；餐廳布局是否整齊劃一，門窗燈光是否光滑光明，餐臺(tái)布置是否整齊美觀；對(duì)不符合要求的要盡快做好。
3、開餐期間的工作
（1）客人進(jìn)餐期間，領(lǐng)班要站在肯定的位置，細(xì)心觀看，指揮值臺(tái)員為客人效勞。
（2）對(duì)重要的.宴會(huì)和客人，領(lǐng)班要親自接待和效勞。
（3）對(duì)客人之間，客人與值臺(tái)員之間發(fā)生的沖突要留意調(diào)解，妥當(dāng)處理，但不準(zhǔn)介入客人之間的沖突與爭(zhēng)吵，自己處理不了的要準(zhǔn)時(shí)報(bào)告經(jīng)理處理。
（4）客人就餐完畢需要催促值臺(tái)員將帳單匯總交給客人結(jié)帳，防止漏單。
（5）開餐過(guò)程中，留意對(duì)部屬進(jìn)展考核，對(duì)效勞好的或者差的，效率高或低等均要記錄，在餐后進(jìn)展嘉獎(jiǎng)或批判。
4、收市后的工作
（1）收餐具：收餐后，催促值臺(tái)員按收市工作程序及標(biāo)準(zhǔn)快速整理臺(tái)面餐具，集中到備餐間送洗碗間清潔消毒。
（2）布臺(tái)：收好餐具，換上潔凈的臺(tái)布，按擺臺(tái)規(guī)格擺臺(tái)，恢復(fù)餐廳完好狀態(tài)。
（3）清潔餐廳：做好上述工作后，搞好餐廳衛(wèi)生，保持餐廳的干凈美觀。
（4）部屬做完上述工作后，要進(jìn)展全面檢查，檢查合格后通知員工下班。
（5）將當(dāng)天的工作狀況及客人反映、開餐中消失的問(wèn)題，重要宴會(huì)和客人進(jìn)餐狀況，客人投訴等等做好記錄并向經(jīng)理報(bào)告當(dāng)天工作。
1、有調(diào)配所屬員工工作的權(quán)力。
2、對(duì)所轄范圍員工，有獎(jiǎng)懲、晉升或調(diào)換工作崗位的建議權(quán)。
餐飲微笑與服務(wù)心得體會(huì)篇十六
根據(jù)酒店關(guān)于開展“微笑服務(wù)、優(yōu)質(zhì)服務(wù)”為主題的優(yōu)質(zhì)服務(wù)月活動(dòng)，我部門于6月1日召開處領(lǐng)班級(jí)以上會(huì)議。在認(rèn)真領(lǐng)會(huì)了文件精神的基礎(chǔ)上，根據(jù)部門的實(shí)際情況：力爭(zhēng)做到“有安排、有落實(shí)、有特色”。
在部門經(jīng)理李經(jīng)理的指導(dǎo)下、范經(jīng)理的督促下，制定并下發(fā)開展“服務(wù)質(zhì)量月”活動(dòng)的具體措施，要求各部門提高認(rèn)識(shí)，加強(qiáng)領(lǐng)導(dǎo)，切實(shí)做好動(dòng)員，把書面培訓(xùn)與崗位服務(wù)緊密結(jié)合起來(lái)；抓好落實(shí)，要以質(zhì)量月活動(dòng)為契機(jī)，營(yíng)造“人人關(guān)心服務(wù)、人人重視服務(wù)”的氛圍。
1、為了提高部門各項(xiàng)工作的質(zhì)量、完善部門各項(xiàng)管理工作、爭(zhēng)創(chuàng)優(yōu)質(zhì)服務(wù)品牌、樹立良好的部門形象，進(jìn)一步提升餐飲管理層的`整體素質(zhì)。結(jié)合部門實(shí)際，六月份在服務(wù)質(zhì)量月活動(dòng)中開展了形式多樣的領(lǐng)班級(jí)培訓(xùn)工作。同時(shí)利用服務(wù)質(zhì)量月活動(dòng)的主題及活動(dòng)內(nèi)容，部門重新整理更新了部門資料(餐飲部管理制度匯編），使部門動(dòng)作流程更規(guī)范。
2、為了給賓客提供“標(biāo)準(zhǔn)、規(guī)范、高效、優(yōu)質(zhì)”的服務(wù)，七月定為服務(wù)員培訓(xùn)學(xué)習(xí)月，部門組織各分部門認(rèn)真學(xué)習(xí)各項(xiàng)規(guī)章制度、崗位職責(zé)以及崗位工作操作規(guī)程，切實(shí)提高工作理念水平和工作責(zé)任意識(shí)。
領(lǐng)班鄭文華多次受到客人表?yè)P(yáng)，員工對(duì)客服務(wù)、儀容儀表、個(gè)性化服務(wù)也比以前有了質(zhì)的改變。通過(guò)部門培訓(xùn)使餐飲全體員工再一次提高了服務(wù)質(zhì)量，讓每一個(gè)員工再一次加深服務(wù)意識(shí)并認(rèn)識(shí)到微笑對(duì)于個(gè)人、工作、客人和酒店的重要性。同時(shí)再一次促進(jìn)在工作和生活中以積極的心態(tài)、禮貌的態(tài)度、溫馨的笑容對(duì)待客人、同事。
餐飲微笑與服務(wù)心得體會(huì)篇十七
20xx年4月24日至28日，國(guó)家食品藥品監(jiān)督管理總局高級(jí)研修學(xué)院第二十七期餐飲服務(wù)食品安全監(jiān)管技能培訓(xùn)班在重慶世紀(jì)同輝酒店進(jìn)行，我有幸和全國(guó)各地餐飲監(jiān)管戰(zhàn)線上的300余名同仁共同參與。參與工作十幾年，第一次參與這樣高規(guī)格的培訓(xùn)，使我對(duì)餐飲服務(wù)監(jiān)管工作有了新的熟悉，新的了解。這次學(xué)習(xí)開闊了視野，拓展了業(yè)務(wù)學(xué)問(wèn)，提升了自身業(yè)務(wù)力量?，F(xiàn)將學(xué)習(xí)的幾點(diǎn)體會(huì)總結(jié)如下：
一是內(nèi)容豐富。5天時(shí)間，聽到了國(guó)家總局研修學(xué)院楊秀松教授（規(guī)范起草人）主講的《餐飲服務(wù)食品安全操作規(guī)范》；遼寧省鞍山市局副局長(zhǎng)劉淑妹主講的《餐飲服務(wù)食品安全行政懲罰程序與執(zhí)法文書》；沈陽(yáng)市食品藥品稽查支隊(duì)副支隊(duì)長(zhǎng)張春偉主講的《餐飲服務(wù)食品安全監(jiān)督與稽查》；廣州市食品執(zhí)法分局重大活動(dòng)保障科洪文華科長(zhǎng)主講的《重大活動(dòng)食品安全監(jiān)管》；南昌市局食品藥品稽查支隊(duì)支隊(duì)長(zhǎng)（教授、碩士生導(dǎo)師）徐艷鋼主講的《食品安全事故應(yīng)急處置》；還引入了鼎新集團(tuán)質(zhì)量掌握體系的高級(jí)管理人才劉成章博士講授《企業(yè)食品安全管理》。學(xué)習(xí)內(nèi)容豐富、課程支配緊湊、培訓(xùn)緊急有序。
二是拓寬視野。各位授課老師都有著深厚的理論功底和豐富的實(shí)踐閱歷，授課方式也是豐富多彩，讓學(xué)員們?cè)跉g樂(lè)中學(xué)習(xí)，在學(xué)習(xí)中收獲。大家普遍認(rèn)為，此次培訓(xùn)主題明確，師資力氣配備合理，授課方式新奇。比如，總局研修院楊秀松教授，在談到餐飲服務(wù)操作規(guī)范時(shí)指出，總局將在今年新出臺(tái)一部規(guī)章、一個(gè)大綱、一套教材、一個(gè)題庫(kù)、一個(gè)系統(tǒng)，促進(jìn)企業(yè)履行主體責(zé)任，解決基層監(jiān)管難題。鞍山市局楊淑妹副局長(zhǎng)以自己豐富的辦案閱歷告知我們辦案須嚴(yán)謹(jǐn)，但嚴(yán)謹(jǐn)中又不失敏捷，教授了我們?nèi)绾伟盐諆烧咧g的關(guān)系。授課老師們講的都是我們基層監(jiān)管人員最想知道的事，談的是我們最想解決的問(wèn)題，教的是我們最適用的技巧，大家受益匪淺。
三是勇于擔(dān)當(dāng)。當(dāng)今社會(huì)當(dāng)今社會(huì)沖突凸顯、收入安排不公、干群關(guān)系緊急、食品藥品擔(dān)心全風(fēng)險(xiǎn)大量存在、監(jiān)管系統(tǒng)改革頻繁等等因素，導(dǎo)致許多人思想浮躁、誠(chéng)信道德缺失。本次培訓(xùn)，授課老師們還教授了我們?nèi)绾巫鋈恕⑷绾温穆殹⑷绾巫晕覑圩o(hù)等方面的學(xué)問(wèn)與技能。劉淑妹副局長(zhǎng)教授我們要時(shí)刻牢記我們的職責(zé)使命，仔細(xì)履行自身的工作職責(zé)，勤奮工作，嚴(yán)格根據(jù)法律程序辦事，努力提高辦事效率，真正做到“在崗一分鐘、盡職六十秒”，在工作中不僅要提高自身的業(yè)務(wù)力量，確保廣闊群眾的食品安全，更要學(xué)會(huì)利用法律的武器愛護(hù)自己在監(jiān)管過(guò)程中不被失職、瀆職。
四是明確重點(diǎn)。當(dāng)前黨和政府把食品安全問(wèn)題提升到一個(gè)空前的高度，社會(huì)關(guān)注度高，輿論燃點(diǎn)低，國(guó)務(wù)院在20xx年的食品安全重點(diǎn)工作中指出要實(shí)施餐飲業(yè)質(zhì)量平安提升質(zhì)量工程?！懊褚允碁樘?，食以安為先”，只有解決了老百姓吃的問(wèn)題，國(guó)家才能安定團(tuán)結(jié)，國(guó)家的進(jìn)展才能更穩(wěn)更快。作為一名餐飲服務(wù)監(jiān)管工，不但要有高度的`責(zé)任感還要有神圣的使命感。我們的工作不但關(guān)系到個(gè)人的榮辱得失還關(guān)系到千家萬(wàn)戶的健康。因此在工作思想上首先應(yīng)當(dāng)和黨、國(guó)家及上級(jí)主管部門保持高度全都。圍繞年度工作重點(diǎn)，以強(qiáng)有力的工作隊(duì)伍、扎實(shí)的工作作風(fēng)、飽滿的工作熱忱，推動(dòng)餐飲業(yè)質(zhì)量平安穩(wěn)步提升。
總之，這次培訓(xùn)讓自己真正“學(xué)有所獲、獲有所得、得有所用”，也將是我人生征途中的一個(gè)充電器、一個(gè)加油站、一盞航標(biāo)燈……。我將以此次培訓(xùn)為契機(jī)，加強(qiáng)學(xué)習(xí)、提高素養(yǎng)、與時(shí)俱進(jìn)、開拓創(chuàng)新，使自身工作再上一個(gè)新臺(tái)階，不辜負(fù)領(lǐng)導(dǎo)對(duì)我的關(guān)懷和關(guān)心。
家的進(jìn)展才能更穩(wěn)更快。作為一名餐飲服務(wù)監(jiān)管工，不但要有高度的責(zé)任感還要有神圣的使命感。我們的工作不但關(guān)系到個(gè)人的榮辱得失還關(guān)系到千家萬(wàn)戶的健康。因此在工作思想上首先應(yīng)當(dāng)和黨、國(guó)家及上級(jí)主管部門保持高度全都。圍繞年度工作重點(diǎn)，以強(qiáng)有力的工作隊(duì)伍、扎實(shí)的工作作風(fēng)、飽滿的工作熱忱，推動(dòng)餐飲業(yè)質(zhì)量平安穩(wěn)步提升。
總之，這次培訓(xùn)讓自己真正“學(xué)有所獲、獲有所得、得有所用”，也將是我人生征途中的一個(gè)充電器、一個(gè)加油站、一盞航標(biāo)燈……。我將以此次培訓(xùn)為契機(jī)，加強(qiáng)學(xué)習(xí)、提高素養(yǎng)、與時(shí)俱進(jìn)、開拓創(chuàng)新，使自身工作再上一個(gè)新臺(tái)階，不辜負(fù)領(lǐng)導(dǎo)對(duì)我的關(guān)懷和關(guān)心。
餐飲微笑與服務(wù)心得體會(huì)篇十八
在銷售二樓會(huì)議室我們公司有幸請(qǐng)來(lái)了的'講師黃老師為我們上了一節(jié)培訓(xùn)課，在這節(jié)培訓(xùn)你課里，老師所講的內(nèi)容都讓我受益匪淺，因?yàn)樗v的內(nèi)容都是與我們?nèi)粘Ｉ?、工作都是息息相關(guān)的，讓我很受益。
一、熱情服務(wù)的要素，要做到眼到、身到、口到、意到。在工作中，無(wú)論是顧客還是業(yè)主都很希望我們的物業(yè)能做到前面四點(diǎn)，熱情服務(wù)能讓我們?cè)诠ぷ魃峡梢詼p少投訴，二熱情服務(wù)與業(yè)主拉近距離，可以讓工作有個(gè)一個(gè)很好的開始。
二、原則，無(wú)論在工作上還是做人，我們都需要原則，服務(wù)有原則，其中有包括微笑原則，對(duì)錯(cuò)原則，機(jī)遇原則、換位原則。
三、絕對(duì)責(zé)任觀，在工作上，我們必須要清楚自己的位置，自己的崗位，還要認(rèn)識(shí)我們的企業(yè)，我們的團(tuán)隊(duì)。
四、消極心態(tài)與積極心態(tài)的區(qū)別和魔力，如果我們有消極心態(tài)的話，那樣機(jī)會(huì)就會(huì)隨機(jī)而去，還不能好好發(fā)揮潛在的能力，更令人不如意的就是不能好好的享受自己的人生和生活。相反如果有積極的心態(tài)，一能讓自己在工作中能激發(fā)熱情，二是能夠增強(qiáng)創(chuàng)造力，三是總覺得自己是好運(yùn)氣，做什么都很順利！
五、自我調(diào)節(jié)，調(diào)整心態(tài)。要做到消除破壞性的批評(píng)；對(duì)自己負(fù)責(zé)、一諾千金；還要懂得自我驗(yàn)證。
六、做事先做人，要做一個(gè)勇于承擔(dān)責(zé)任的人，具有團(tuán)隊(duì)精神的人，善于學(xué)習(xí)的人，有向心力的人，還要做一個(gè)了解組織與他人需要的人。
七、服務(wù)心態(tài)：一是幫人即幫己、利己先利人，二是多看人長(zhǎng)少看人短，三是多溝通少摩擦，多包容少計(jì)較，多反省少埋怨。
以上的每一點(diǎn)都很值得我們學(xué)習(xí)，在工作上，我們要學(xué)以致用，把好的思想，好的模式能發(fā)揮到淋漓盡致。不斷的自我提升，不斷的自我進(jìn)步！
餐飲微笑與服務(wù)心得體會(huì)篇十九
時(shí)光飛逝，兩個(gè)月眨眼間就過(guò)去了，短短的兩個(gè)月，經(jīng)歷了很多，也學(xué)到了很多。剛一放假，我和姐姐穿梭在一條條大街上，尋找著一個(gè)個(gè)招聘單位。終于——驕陽(yáng)下。大汗淋漓后，一家小火鍋店聘用了我們。由于夏天是淡季，所以主要以賣魚為主。
做為一個(gè)服務(wù)員，在這里必須學(xué)會(huì)點(diǎn)火。端鍋底，一開始，我就上夜班，每天到凌晨三點(diǎn)多才下班，甚至更晚。每天幾乎做著同樣的事情，打掃衛(wèi)生，招呼客人，上菜，客人走了清桌子，掃地，拖地，剛上班的時(shí)候，一天24小時(shí)，_個(gè)小時(shí)上班，8小時(shí)睡覺，然后2小時(shí)吃飯，2小時(shí)做些零碎的事情。剛開始媽媽總對(duì)我說(shuō)要是吃不消就不做了，放假就在家里休息，我總回答她說(shuō)，在家也無(wú)聊，出去可以鍛煉自己，她也就沒(méi)再說(shuō)什么了。我總想，其他服務(wù)員和我也差不多大，別人可以做?？梢詧?jiān)持，我也一樣可以，所以我堅(jiān)持下來(lái)了。
在那里，我每天都可以面對(duì)不同的人，有素質(zhì)好的'也有素質(zhì)差的，比如我給一大桌人上滾燙的鍋底時(shí)，有的人就會(huì)說(shuō)：〝小心點(diǎn)別燙到手了！〞還有的人卻說(shuō)：〝看著點(diǎn)，別弄我身上！〞老板也經(jīng)常告訴我一些怎么面對(duì)不同客人的方法。在這里，個(gè)人簡(jiǎn)歷因?yàn)槲易钚?，老板很照顧我，廚師總是做好吃的給我們當(dāng)宵夜，案子師傅教我配菜，另一個(gè)服務(wù)員教我怎么服務(wù)客人……工作一段時(shí)間后，每件事我都能應(yīng)付，第個(gè)小問(wèn)題我都可以解決。
盡管舍不得生活了兩個(gè)月的地方，舍不得第一個(gè)讓我踏入社會(huì)的地方，老板也很舍不得我走，要我留下來(lái)，以前老板從不收兼職的，這次卻叫我放寒假再去那里做兼職，但是我不能在學(xué)業(yè)上半途而廢。
我覺得我們做兼職也是假期一種不錯(cuò)的選擇，我們都十六七歲了，不能在家里過(guò)衣來(lái)伸手。飯來(lái)張口的生活，遲早有一天，我們會(huì)踏入社會(huì)，所以現(xiàn)在我們可以體驗(yàn)一下社會(huì)，豐富經(jīng)驗(yàn)，對(duì)我們以后的成長(zhǎng)也有好處。而且還能體驗(yàn)賺錢的辛苦，本來(lái)想賺了錢后自己買很多東西慰勞自己的，錢拿到手后卻舍不得花，以后花錢都不大手大腳了。
在這兩個(gè)月里，雖然很累，但老板對(duì)我工作的肯定，說(shuō)明我的努力我的堅(jiān)持不是徒勞；在這里，嘗到了酸甜苦辣，每一句對(duì)我的夸獎(jiǎng)與稱贊都是莫大的欣慰；在這里，我更學(xué)會(huì)了堅(jiān)持。收獲了友誼。成熟了思想。
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