1.心得體會(huì)是在經(jīng)歷某個(gè)事件、完成某個(gè)任務(wù)或?qū)W習(xí)一門知識(shí)后對(duì)所獲得的體驗(yàn)、感悟和收獲進(jìn)行總結(jié)和歸納的一種文字表達(dá)方式。心得體會(huì)應(yīng)該注重思考和總結(jié)，而不是簡(jiǎn)單地羅列事實(shí)。以下是一些優(yōu)秀的心得體會(huì)范文，希望對(duì)大家的寫(xiě)作有所啟發(fā)。
食品質(zhì)量心得體會(huì)篇一
為認(rèn)真履行食品安全主體責(zé)任和貫徹落實(shí)嚴(yán)厲打擊食品非法添加和濫用食品添加劑，保障消費(fèi)者的飲食安全，嚴(yán)格執(zhí)行食品安全法律法規(guī)和標(biāo)準(zhǔn)。營(yíng)造餐飲業(yè)良好的用餐環(huán)境，構(gòu)建誠(chéng)信和諧社會(huì)，全面推動(dòng)**縣餐飲服務(wù)食品安全整體水平的提高。我單位作出以下保證：
1、餐飲服務(wù)單位為防止非法添加和濫用食品添加劑的第一責(zé)任人，原料采購(gòu)人員為直接責(zé)任人。
2、嚴(yán)格落實(shí)餐飲服務(wù)食品采購(gòu)索證索票規(guī)定，不采購(gòu)和使用標(biāo)識(shí)不規(guī)范、來(lái)源不明的食品添加劑。
3、不采購(gòu)使用無(wú)許可證和產(chǎn)品合格證明文件的食品添加劑，不超范圍、不超劑量濫用食品添加劑。
4、不采購(gòu)使用非食品原料加工食品或用回收食品作為原料生產(chǎn)的食品；不采購(gòu)使用不符合食品安全標(biāo)準(zhǔn)的食品及相關(guān)產(chǎn)品。
5、不采購(gòu)使用非定點(diǎn)屠宰單位供應(yīng)、未經(jīng)檢疫合格的豬肉，以及病死或者死因不明的禽畜肉及其制品。
以上保證，歡迎廣大消費(fèi)者及監(jiān)管部門監(jiān)督，若有違反敢于承擔(dān)一切法律后果。
保證人：xx
20xx年xx月xx日
食品質(zhì)量心得體會(huì)篇二
食品是我們生活中必不可少的一部分，而食品質(zhì)量的安全與健康直接關(guān)系到人們的身體健康。在這樣一個(gè)食品監(jiān)管加強(qiáng)的環(huán)境下，我們需要更加重視食品質(zhì)量培訓(xùn)的重要性。在這篇文章中，我將分享我參加食品質(zhì)量培訓(xùn)的心得體會(huì)，以及我的總結(jié)。
第二段：培訓(xùn)內(nèi)容
我參加的食品質(zhì)量培訓(xùn)主要包括食品分析方法、食品安全標(biāo)準(zhǔn)、食品合格證辦理、食品添加劑使用等方面的內(nèi)容。其中，最讓我印象深刻的是各類食品分析的方法和工具，從陽(yáng)性對(duì)照的制備到檢測(cè)樣品的樣品前處理，從對(duì)比試驗(yàn)到快速檢測(cè)技術(shù)，每一個(gè)步驟都需要非常謹(jǐn)慎和精準(zhǔn)。此外，食品安全標(biāo)準(zhǔn)是食品質(zhì)量監(jiān)管中最重要的標(biāo)準(zhǔn)之一，了解這些標(biāo)準(zhǔn)不僅有助于我們更好地保障自己的健康，同時(shí)也能夠?yàn)槲覀兊氖称饭ぷ魈峁┮欢ǖ膸椭?/p>
第三段：對(duì)培訓(xùn)的感受
在這次培訓(xùn)中，我發(fā)現(xiàn)很多我之前不知道的食品質(zhì)量知識(shí)，所以我非常感謝這次培訓(xùn)的機(jī)會(huì)。這次培訓(xùn)不僅使我了解了食品質(zhì)量的各種知識(shí)和技能，還幫助我更好地了解了企業(yè)和機(jī)構(gòu)對(duì)食品質(zhì)量的應(yīng)對(duì)措施。
此外，我對(duì)培訓(xùn)中許多實(shí)際操作非常感興趣。在這次培訓(xùn)中，我們學(xué)習(xí)了許多基本的實(shí)驗(yàn)技巧，包括樣品前處理、檢測(cè)方法、數(shù)據(jù)分析等方面的實(shí)際操作。通過(guò)這些實(shí)驗(yàn)，我可以更好地理解所學(xué)知識(shí)，更好地掌握相關(guān)技能和方法。
第四段：培訓(xùn)收獲
經(jīng)過(guò)這次食品質(zhì)量培訓(xùn)，我認(rèn)為我收獲了很多。我學(xué)會(huì)了更加嚴(yán)格的工作流程和標(biāo)準(zhǔn)，也學(xué)會(huì)了如何更好地利用食品檢測(cè)工具和方法來(lái)保障食品質(zhì)量。此外，這次培訓(xùn)還讓我意識(shí)到了食品安全意識(shí)的重要性，讓我充分認(rèn)識(shí)到了自己在食品安全方面的責(zé)任和使命。
在這次培訓(xùn)中，我得到了許多朋友的支持和幫助。我理解了我與他們互相幫助的價(jià)值，也學(xué)會(huì)了如何在工作中更好地團(tuán)結(jié)合作和協(xié)作。
第五段：結(jié)論
總之，這次食品質(zhì)量培訓(xùn)是一次非常有益的經(jīng)歷。我的學(xué)習(xí)和實(shí)踐經(jīng)歷不僅讓我更好地了解和掌握了食品質(zhì)量檢測(cè)的方法和技能，還讓我更加深入地了解了食品安全方面的問(wèn)題和挑戰(zhàn)。我相信，在今后的工作中，我會(huì)更加注重食品質(zhì)量的重要性，為保障食品質(zhì)量而努力奮斗。
食品質(zhì)量心得體會(huì)篇三
食品質(zhì)量，關(guān)系到人們的生命安全和健康，一直備受廣大消費(fèi)者的關(guān)注。作為食品科學(xué)與工程專業(yè)的學(xué)生，在學(xué)習(xí)期間，我參加了一次食品質(zhì)量綜合實(shí)習(xí)，通過(guò)親身實(shí)踐，我深刻認(rèn)識(shí)到食品質(zhì)量的重要性和實(shí)習(xí)對(duì)于我們專業(yè)學(xué)習(xí)的重要性。以下是我對(duì)于這次實(shí)習(xí)的心得和體會(huì)。
首先，實(shí)習(xí)讓我了解到食品質(zhì)量的重要性。在實(shí)習(xí)過(guò)程中，我所去的食品企業(yè)對(duì)食品質(zhì)量都非常重視。他們?cè)诿總€(gè)環(huán)節(jié)上都嚴(yán)格把關(guān)，以確保產(chǎn)品的合格。從原材料的采購(gòu)到生產(chǎn)過(guò)程的控制，再到包裝和配送，每個(gè)環(huán)節(jié)都有專門的負(fù)責(zé)人進(jìn)行監(jiān)管。這讓我意識(shí)到食品質(zhì)量的重要性遠(yuǎn)遠(yuǎn)超出我們的想象。一個(gè)小小的疏忽，可能會(huì)導(dǎo)致上百上千人的健康受到威脅，甚至造成不可挽回的后果。
其次，實(shí)習(xí)讓我學(xué)到了許多實(shí)用的知識(shí)和技能。在實(shí)習(xí)中，我不僅親眼目睹了企業(yè)的生產(chǎn)過(guò)程，還參與到其中。通過(guò)對(duì)各個(gè)環(huán)節(jié)的實(shí)際操作，我學(xué)到了許多食品質(zhì)量控制的基本知識(shí)和技能。比如，我學(xué)會(huì)了如何使用常見(jiàn)的食品檢測(cè)儀器，如何進(jìn)行食品樣品的準(zhǔn)備和處理，以及如何根據(jù)標(biāo)準(zhǔn)檢測(cè)和評(píng)估食品的品質(zhì)。這些知識(shí)和技能，不僅對(duì)于我的學(xué)習(xí)有著重要的指導(dǎo)作用，也為我將來(lái)找工作和從事食品質(zhì)量控制工作打下了堅(jiān)實(shí)的基礎(chǔ)。
第三，實(shí)習(xí)讓我認(rèn)識(shí)到食品質(zhì)量的監(jiān)管體系需要不斷完善。盡管企業(yè)對(duì)于食品質(zhì)量的控制非常嚴(yán)格，但在實(shí)習(xí)過(guò)程中我也發(fā)現(xiàn)了一些問(wèn)題。比如，一些小企業(yè)在食品質(zhì)量方面的監(jiān)管存在一定的漏洞，容易造成一些食品安全問(wèn)題。這讓我認(rèn)識(shí)到食品質(zhì)量的監(jiān)管體系需要進(jìn)一步完善，需要增加政府的監(jiān)管和力度，以確保人們的食品安全。而作為食品科學(xué)與工程專業(yè)的學(xué)生，我們要不斷學(xué)習(xí)和掌握更多的專業(yè)知識(shí)，做到專業(yè)知識(shí)與實(shí)踐相結(jié)合，在我們?nèi)粘５墓ぷ髦?，保障食品安全，在自己力所能及的范圍?nèi)推動(dòng)食品質(zhì)量的提高。
第四，實(shí)習(xí)還讓我認(rèn)識(shí)到食品質(zhì)量是全社會(huì)的共同責(zé)任。在實(shí)習(xí)中，我與企業(yè)的員工們進(jìn)行了交流，并得知了企業(yè)關(guān)于食品質(zhì)量的理念和目標(biāo)。他們強(qiáng)調(diào)，保障食品的品質(zhì)是全社會(huì)的共同責(zé)任，不僅是企業(yè)，也包括政府和消費(fèi)者。企業(yè)要積極探索創(chuàng)新，提高自身的管理和技術(shù)水平，政府要加強(qiáng)監(jiān)管和法規(guī)制定，消費(fèi)者要提高對(duì)于食品質(zhì)量的意識(shí)，選擇合格的食品。實(shí)習(xí)讓我深刻認(rèn)識(shí)到，只有全社會(huì)齊心協(xié)力，才能夠保障食品的質(zhì)量和安全。
最后，實(shí)習(xí)讓我明確了自己的職業(yè)發(fā)展方向。通過(guò)這次實(shí)習(xí)，我深入了解了食品質(zhì)量控制的實(shí)際工作內(nèi)容和挑戰(zhàn)。我發(fā)現(xiàn)自己對(duì)于這個(gè)領(lǐng)域非常感興趣，并且愿意為了食品質(zhì)量的提高而努力。在將來(lái)，我希望能夠從事與食品質(zhì)量控制相關(guān)的工作，為人們的食品安全負(fù)責(zé)。
綜上所述，通過(guò)這次實(shí)習(xí)，我深刻認(rèn)識(shí)到食品質(zhì)量的重要性，學(xué)到了許多實(shí)用的知識(shí)和技能，認(rèn)識(shí)到食品質(zhì)量的監(jiān)管體系需要不斷完善，認(rèn)識(shí)到食品質(zhì)量是全社會(huì)的共同責(zé)任，明確了自己的職業(yè)發(fā)展方向。這次實(shí)習(xí)對(duì)于我個(gè)人的成長(zhǎng)和對(duì)于食品質(zhì)量的認(rèn)識(shí)，都具有重大的意義。我相信，在今后的學(xué)習(xí)和工作中，我會(huì)繼續(xù)不斷學(xué)習(xí)和提高自己，為保障食品的品質(zhì)和安全做出自己的貢獻(xiàn)。
食品質(zhì)量心得體會(huì)篇四
近年來(lái)，食品安全問(wèn)題層出不窮，引起了社會(huì)的廣泛關(guān)注。為了進(jìn)一步了解食品生產(chǎn)與質(zhì)量控制的全過(guò)程，我參加了一次食品質(zhì)量綜合實(shí)習(xí)。通過(guò)這次實(shí)習(xí)，我親身體會(huì)到了食品質(zhì)量控制的重要性和復(fù)雜性，對(duì)于食品安全問(wèn)題有了更深刻的認(rèn)識(shí)。下面將從實(shí)習(xí)的背景、實(shí)習(xí)過(guò)程、實(shí)習(xí)收獲及個(gè)人感受等方面進(jìn)行總結(jié)和體會(huì)。
實(shí)習(xí)背景
食品質(zhì)量綜合實(shí)習(xí)是研究生課程體系中的一門重要課程，旨在通過(guò)實(shí)地參觀和操作，使學(xué)生能夠深入了解食品生產(chǎn)過(guò)程中的食品安全問(wèn)題，并學(xué)會(huì)運(yùn)用相關(guān)理論和技術(shù)手段進(jìn)行食品質(zhì)量控制。我們的實(shí)習(xí)地點(diǎn)是一家大型食品企業(yè)，該企業(yè)擁有強(qiáng)大的生產(chǎn)能力和完善的質(zhì)檢體系，是業(yè)內(nèi)的領(lǐng)軍企業(yè)，因此我們對(duì)實(shí)習(xí)的期望也很高。
實(shí)習(xí)過(guò)程
通過(guò)實(shí)習(xí)過(guò)程，我了解到食品質(zhì)量控制涉及到多個(gè)環(huán)節(jié)，包括原料采購(gòu)、生產(chǎn)過(guò)程控制、生產(chǎn)線追溯、質(zhì)檢等等。我們首先對(duì)該企業(yè)的原料采購(gòu)進(jìn)行了實(shí)地考察，發(fā)現(xiàn)該企業(yè)對(duì)原料的選擇非常嚴(yán)苛，只選擇質(zhì)量達(dá)標(biāo)的原料供應(yīng)商。然后，我們進(jìn)入了生產(chǎn)車間，親眼目睹了食品生產(chǎn)的全過(guò)程。在生產(chǎn)過(guò)程中，企業(yè)采用了嚴(yán)格的控制措施，確保食品生產(chǎn)的衛(wèi)生安全。此外，企業(yè)還開(kāi)展了全程追溯系統(tǒng)，對(duì)每個(gè)生產(chǎn)批次進(jìn)行精確記錄和追蹤。最后，我們還參觀了企業(yè)的質(zhì)檢中心，了解到該企業(yè)對(duì)于產(chǎn)品質(zhì)量的把控非常嚴(yán)格，每一批產(chǎn)品都要進(jìn)行多項(xiàng)指標(biāo)的檢驗(yàn)確保合格。
實(shí)習(xí)收獲
通過(guò)參與實(shí)習(xí)，我深刻認(rèn)識(shí)到食品質(zhì)量控制的重要性。食品安全問(wèn)題關(guān)乎人民的身體健康和生命安全，任何一個(gè)環(huán)節(jié)出現(xiàn)問(wèn)題都可能引發(fā)嚴(yán)重后果。只有加強(qiáng)食品質(zhì)量的控制，才能有效保障人民的飲食安全。而為了做到全面掌控食品的質(zhì)量，企業(yè)需要建立完善的質(zhì)檢體系，并加強(qiáng)對(duì)供應(yīng)商的審查。各環(huán)節(jié)之間的協(xié)同合作也非常重要，只有每個(gè)環(huán)節(jié)都把關(guān)嚴(yán)密，才能保證最終產(chǎn)品的安全性。此外，我還學(xué)會(huì)了運(yùn)用科學(xué)分析方法，進(jìn)行食品質(zhì)量控制，例如對(duì)產(chǎn)品的理化指標(biāo)進(jìn)行檢驗(yàn)和分析。這些都是我在實(shí)習(xí)中獲得的寶貴經(jīng)驗(yàn)。
個(gè)人感受
通過(guò)這次實(shí)習(xí)，我對(duì)食品質(zhì)量控制有了更深入的了解，并對(duì)食品安全問(wèn)題有了更為敏感的認(rèn)知。我意識(shí)到，保障食品安全是每個(gè)食品從業(yè)者的責(zé)任，只有精細(xì)化的管理、科學(xué)化的操作和質(zhì)量安全意識(shí)的高度提升，才能真正提高產(chǎn)品質(zhì)量，維護(hù)廣大民眾的健康權(quán)益。因此，我更加堅(jiān)信食品質(zhì)量綜合實(shí)習(xí)對(duì)于提高食品安全意識(shí)和質(zhì)量控制水平的重要性，也更加重視食品工業(yè)相關(guān)專業(yè)的學(xué)習(xí)。
總結(jié)
通過(guò)這次食品質(zhì)量綜合實(shí)習(xí)，我深入了解了食品生產(chǎn)與質(zhì)量控制的全過(guò)程。我對(duì)食品安全問(wèn)題有了更為深刻的認(rèn)識(shí)，并學(xué)會(huì)了運(yùn)用科學(xué)分析方法進(jìn)行食品質(zhì)量控制。通過(guò)實(shí)地考察和操作，我也對(duì)食品質(zhì)量控制的重要性和復(fù)雜性有了深刻的體會(huì)。在以后的學(xué)習(xí)和工作中，我將繼續(xù)關(guān)注食品安全問(wèn)題，并加強(qiáng)自身對(duì)食品質(zhì)量控制的學(xué)習(xí)和提高。只有不斷提高自身的專業(yè)素質(zhì)，才能更好地為社會(huì)和人民的身體健康服務(wù)。
食品質(zhì)量心得體會(huì)篇五
因之前在香港阿波羅(江門)雪糕有限公司實(shí)習(xí)過(guò)，對(duì)食品行業(yè)的規(guī)章制度及食品質(zhì)量管理方面有了一定的了解和掌握，所以這次很容易就進(jìn)入了香港利成(東莞)食品有限公司頂崗實(shí)習(xí)，心里很高興，終于如愿以償?shù)漠?dāng)上了“化驗(yàn)員”。
現(xiàn)在就簡(jiǎn)單介紹一下我所從事的主要工作內(nèi)容：
(2)每天抽取水產(chǎn)品樣品，進(jìn)行制備和保存;
(3)對(duì)水產(chǎn)品樣品的色澤、組織形態(tài)、風(fēng)味及氣味等進(jìn)行感官檢驗(yàn)。
感官指標(biāo)：
a、外觀：魚(yú)類要求體表光滑無(wú)病灶，有鮮魚(yú)鱗片完整，無(wú)鱗魚(yú)無(wú)渾濁粘液，眼球外突飽滿透明，鰓絲清晰鮮紅或暗紅。貝類(螺、蚌、蜆)殼無(wú)破損和病灶，受刺激后足部快速縮入體內(nèi)，貝殼緊閉。甲守則類(蝦、蟹)甲殼光潔，完好無(wú)損，眼黑亮，鰓乳白色半透明，反應(yīng)敏捷，游泳爬行自如，爬行類(龜、鱉)體表完整無(wú)損，鱉裙邊寬而厚，抓行游泳動(dòng)作自如。兩棲類(養(yǎng)殖蛙類)體表光滑有粘液，腹部呈白色或灰白色，背部綠褐色或深綠色，后肢肌肉發(fā)達(dá)，彈跳能力強(qiáng)。
b、色澤：保持活體狀態(tài)固有本色。蝦青灰或青藍(lán)色，蟹青背白肚黃毛金爪。
c、氣味：無(wú)異味。
d、組織：魚(yú)類肌肉緊密有彈性，內(nèi)臟清晰可辨無(wú)腐爛。甲殼類肌肉緊密有彈性，呈半透明。貝類、爬行類、兩棲類肌肉緊密有彈性。
e、鮮活度：魚(yú)蝦類要求是活體或剛死不久，螺、蚌、蜆、蟹、龜、鱉、蛙均要求是活體。
食品質(zhì)量心得體會(huì)篇六
作為食品質(zhì)量安全與控制專業(yè)的一名學(xué)生，為了對(duì)食品這個(gè)行業(yè)有一個(gè)初步的認(rèn)識(shí)和了解，xx年7月在導(dǎo)師和其他老師的帶領(lǐng)下我有幸地參加了為期6個(gè)月的實(shí)習(xí)活動(dòng)。這次實(shí)習(xí)我分別到了香港阿波羅(江門)雪糕有限公司、香港利成(東莞)食品有限公司?，F(xiàn)將實(shí)習(xí)總結(jié)如下。
一、實(shí)習(xí)目的
二、實(shí)習(xí)內(nèi)容及實(shí)習(xí)總結(jié)
1、香港阿波羅(江門)雪糕有限公司
香港阿波羅(江門)雪糕有限公司主要生產(chǎn)雪糕及羊肉的加工產(chǎn)品品種繁多、口味多元化，冷飲有棒類、筒類、三文治、多件裝、家庭裝及五公升、六公升、十一公升的餐飲裝。知名度最高的產(chǎn)品有：神奇杯、奇脆冰、紅豆霸、巴里千層筒、二色甜筒及大福糯米糍等。
開(kāi)始的時(shí)候，我原以為在香港阿波羅(江門)雪糕有限公司實(shí)習(xí)崗位是對(duì)應(yīng)專業(yè)的化驗(yàn)員qc的質(zhì)量管理層，為此我做了很多相關(guān)的復(fù)習(xí)，但事實(shí)往往不如所愿，這次實(shí)習(xí)我被分配到包裝部雪條二線組做一個(gè)最普通的生產(chǎn)線工人，心里不禁失落，之前對(duì)這次實(shí)習(xí)的所做的復(fù)習(xí)和準(zhǔn)備都白費(fèi)了。做一個(gè)普通的生產(chǎn)工能學(xué)到什么?能達(dá)到這次實(shí)習(xí)的目的嗎?同時(shí)我也對(duì)學(xué)校的教案產(chǎn)生了質(zhì)疑。
工作時(shí)是站著的,一天要站十幾個(gè)鐘真的好累,開(kāi)始時(shí)真的很不適應(yīng),腳特別痛,長(zhǎng)這么大還沒(méi)試過(guò)這么辛苦,不過(guò)憑著對(duì)事認(rèn)真負(fù)責(zé)的態(tài)度我還是堅(jiān)持到實(shí)習(xí)的最后一天。其實(shí)從正面既思維分析這樣也鍛煉我吃苦耐勞堅(jiān)韌不拔的精神和毅力。
在實(shí)習(xí)過(guò)程中,我還總結(jié)出一些經(jīng)驗(yàn)，下面就讓我簡(jiǎn)單介紹一下它們的生產(chǎn)工藝吧：
冰淇淋的生產(chǎn)工藝流程：原料選擇 按配方混合 殺菌 均質(zhì) 冷卻 成熟 凝凍 包裝 速凍硬化 冷藏。
對(duì)冰淇淋混合料的消毒，阿波羅一般采用巴氏殺菌，采用6870℃保持20分鐘或77℃保持15分鐘。采用這樣的較低溫殺菌制度，既可殺死致病性細(xì)菌和絕大多數(shù)非致病性細(xì)菌，又可避免產(chǎn)生蒸煮味和造成蛋白質(zhì)變性?；旌狭辖?jīng)低溫殺菌后，迅速通過(guò)均質(zhì)機(jī)進(jìn)行均質(zhì)。均質(zhì)時(shí)溫度為6063℃?；旌狭暇|(zhì)后，粘度增加，可提高膨脹率，組織潤(rùn)滑，防止脂肪分離。此外脂肪的消化率也比較好，成品的穩(wěn)定性增加，不容易融化。均質(zhì)完成后，迅速冷卻到04℃，并在此溫度下保持812小時(shí)，這個(gè)過(guò)程稱為混合料的成熟，或稱老化。目的是增加混合料的粘度，有利于提高膨脹率。接下來(lái)進(jìn)行凝凍，就是將成熟的混合料，裝入凝凍機(jī)攪拌桶內(nèi)，在強(qiáng)烈攪拌下進(jìn)行冷凍，使空氣以極小的氣泡狀態(tài)均勻分布于全部混合料中，一部分水成為微細(xì)結(jié)晶體的過(guò)程。凝凍后的冰淇淋直接裝入容器中，不經(jīng)硬化，稱為軟質(zhì)冰淇淋，裝入容器后，置于 -15℃以下保持一段時(shí)間，即進(jìn)行硬化處理。這種冰淇淋稱為硬質(zhì)冰淇淋。
在阿波羅接觸的最多的是基層管理，即車間管理，如生產(chǎn)計(jì)劃的安排，成本控制，衛(wèi)生的控制以及車間內(nèi)各分工協(xié)作部門間的協(xié)調(diào)等。尤其是在我們親身?yè)?dān)任生產(chǎn)工期間更讓我們深入了解了對(duì)員工的管理，并且學(xué)習(xí)到了許多實(shí)用的管理方法。
質(zhì)檢是一項(xiàng)具有高度責(zé)任心的工作，需要一定的技術(shù)性和協(xié)調(diào)性，是企業(yè)中的大蓋帽，具有一定的裁判權(quán)利。但同時(shí)也是一個(gè)費(fèi)力不討好的差使，因?yàn)閷?duì)于生產(chǎn)部門來(lái)說(shuō)，質(zhì)檢就是要給他們挑毛病，如果認(rèn)真了，難免就會(huì)得罪人，但質(zhì)檢敷衍、不認(rèn)真，吃虧的最終還是企業(yè)本身。所以，質(zhì)檢一定要由認(rèn)真負(fù)責(zé)的人來(lái)做，在生產(chǎn)時(shí)嚴(yán)格按照規(guī)定要求員工，施行硬性管理，但這樣使人產(chǎn)生壓抑情緒甚至逆反心理，并且把這種情緒帶到工作生產(chǎn)中去還會(huì)染給他人。所以單是用硬是不行的，所以要軟硬兼施在生活上注意關(guān)心員工，保證員在完成生產(chǎn)任務(wù)的前提下使他們的情感需要得到滿足，以極大化他們的工作熱情，充分調(diào)動(dòng)他們的生產(chǎn)積極性和創(chuàng)造性，產(chǎn)品是員工直接制造出來(lái)的!在當(dāng)代以質(zhì)量求生存求發(fā)展的企業(yè)如能有效的組織管理員工，那么企業(yè)將取得卓越的成就。實(shí)現(xiàn)輝煌騰達(dá)。
雖然這次實(shí)習(xí)沒(méi)有把我放在自己想要的崗位上，但是我感覺(jué)自己還是學(xué)習(xí)到了很多東西。第一次這么真實(shí)，這么接近地了解速凍食品行業(yè)的基本運(yùn)作模式,和管理方法，以及公司的整個(gè)體制。這次實(shí)習(xí)給我一個(gè)把理論知識(shí)運(yùn)用到實(shí)際工作中的平臺(tái)，感受其中的差異差距，也讓我熟悉了生產(chǎn)工藝和流程及行業(yè)標(biāo)準(zhǔn)和操作規(guī)范要求，也為以后的崗位工作打下了心理，實(shí)踐基礎(chǔ)。
2、香港利成(東莞)食品有限公司
因之前在香港阿波羅(江門)雪糕有限公司實(shí)習(xí)過(guò)，對(duì)食品行業(yè)的規(guī)章制度及食品質(zhì)量管理方面有了一定的了解和掌握，所以這次很容易就進(jìn)入了香港利成(東莞)食品有限公司頂崗實(shí)習(xí)，心里很高興，終于如愿以償?shù)漠?dāng)上了化驗(yàn)員。
利成食品(東莞)有限公司於1989年創(chuàng)立，致力從事水產(chǎn)貿(mào)易，同時(shí)生產(chǎn)多種類型的加工冷凍食品，供應(yīng)予香港各大超級(jí)市場(chǎng)、餐館、酒店及主要分銷商。由於業(yè)務(wù)不斷擴(kuò)展並邁向國(guó)際化，利成食品(東莞)有限公司並於1996年在廣東省東莞市成立，主要生產(chǎn)海捕和養(yǎng)殖的加工冷凍食品，其中養(yǎng)殖魚(yú)類、蝦類全採(cǎi)購(gòu)自經(jīng)國(guó)家衛(wèi)生檢驗(yàn)檢疫局嚴(yán)格監(jiān)控的注冊(cè)養(yǎng)殖戶，以確保食品的原材料安全衛(wèi)生。本工廠加工的產(chǎn)品包括羅非魚(yú)、叉尾魚(yú)、養(yǎng)殖蝦、海捕蝦及採(cǎi)購(gòu)自世界各地的海捕產(chǎn)品;而熟食產(chǎn)品則有肉丸類、魚(yú)丸類及魚(yú)麵類等;主要出口往美國(guó)、加拿大、中東、東南亞及香港等地。
水產(chǎn)品含有豐富的蛋白質(zhì)、脂肪、礦物質(zhì)和維生素等，營(yíng)養(yǎng)價(jià)值較高，是人類的主要食物來(lái)源之一。隨著世界海洋漁業(yè)、水產(chǎn)養(yǎng)殖及水產(chǎn)加工業(yè)的迅速發(fā)展和全球經(jīng)濟(jì)一體化進(jìn)程的加快，隨著我國(guó)經(jīng)濟(jì)的發(fā)展，水產(chǎn)品貿(mào)易在我國(guó)國(guó)際貿(mào)易中的地位更加重要。與此同時(shí)，人們對(duì)水產(chǎn)品質(zhì)量安全的要求也越來(lái)越高。為適應(yīng)生產(chǎn)發(fā)展和國(guó)際貿(mào)易的需要，許多國(guó)家制定了相應(yīng)法律法規(guī)與水產(chǎn)品質(zhì)量安全衛(wèi)生標(biāo)準(zhǔn)。水產(chǎn)品的質(zhì)量安全不僅是進(jìn)口國(guó)的要求，也是我國(guó)廣大消費(fèi)者的要求。
化驗(yàn)員是依據(jù)法律法規(guī)與質(zhì)量安全衛(wèi)生標(biāo)準(zhǔn)對(duì)水產(chǎn)品實(shí)施檢驗(yàn)，是一批依據(jù)法律法規(guī)與質(zhì)量安全衛(wèi)生標(biāo)準(zhǔn)對(duì)水產(chǎn)品實(shí)施檢驗(yàn)的人員，加強(qiáng)了水產(chǎn)品質(zhì)量監(jiān)督管理，促進(jìn)了水產(chǎn)品國(guó)際國(guó)內(nèi)貿(mào)易，也有效地保證水產(chǎn)品安全地送達(dá)消費(fèi)者手中和進(jìn)入國(guó)際市場(chǎng)。
現(xiàn)在就簡(jiǎn)單介紹一下我所從事的主要工作內(nèi)容：
(2)每天抽取水產(chǎn)品樣品，進(jìn)行制備和保存;
(3)對(duì)水產(chǎn)品樣品的色澤、組織形態(tài)、風(fēng)味及氣味等進(jìn)行感官檢驗(yàn)。
感官指標(biāo)：
a、外觀：魚(yú)類要求體表光滑無(wú)病灶，有鮮魚(yú)鱗片完整，無(wú)鱗魚(yú)無(wú)渾濁粘液，眼球外突飽滿透明，鰓絲清晰鮮紅或暗紅。貝類(螺、蚌、蜆)殼無(wú)破損和病灶，受刺激后足部快速縮入體內(nèi)，貝殼緊閉。甲守則類(蝦、蟹)甲殼光潔，完好無(wú)損，眼黑亮，鰓乳白色半透明，反應(yīng)敏捷，游泳爬行自如，爬行類(龜、鱉)體表完整無(wú)損，鱉裙邊寬而厚，抓行游泳動(dòng)作自如。兩棲類(養(yǎng)殖蛙類)體表光滑有粘液，腹部呈白色或灰白色，背部綠褐色或深綠色，后肢肌肉發(fā)達(dá)，彈跳能力強(qiáng)。
b、色澤：保持活體狀態(tài)固有本色。蝦青灰或青藍(lán)色，蟹青背白肚黃毛金爪。
c、氣味：無(wú)異味。
d、組織：魚(yú)類肌肉緊密有彈性，內(nèi)臟清晰可辨無(wú)腐爛。甲殼類肌肉緊密有彈性，呈半透明。貝類、爬行類、兩棲類肌肉緊密有彈性。
e、鮮活度：魚(yú)蝦類要求是活體或剛死不久，螺、蚌、蜆、蟹、龜、鱉、蛙均要求是活體。
鮮度指標(biāo)：揮發(fā)性鹽基氮小于等于20毫克/100克(淡水產(chǎn)品)ph值6.3。
(4)對(duì)水產(chǎn)品樣品的水分、ph值、脂肪、蛋白質(zhì)、灰分等進(jìn)行理化指標(biāo)檢驗(yàn);
(5)對(duì)水產(chǎn)品樣品的寄生蟲(chóng)、菌落總數(shù)、大腸菌群、致病菌等微生物指標(biāo)進(jìn)行檢驗(yàn)。
菌落總數(shù)1.0105個(gè)/克;大腸菌群30個(gè)/100g,致病菌不得檢出。
(6)根據(jù)檢驗(yàn)結(jié)果對(duì)水產(chǎn)品產(chǎn)品質(zhì)量進(jìn)行評(píng)價(jià)。
雖然每天都做著重復(fù)的事，但我從不覺(jué)得枯燥乏味，因?yàn)檫@不是一件可以隨便敷衍了事的事，這關(guān)系著廣大消費(fèi)者的健康安全，也關(guān)系著一個(gè)企業(yè)乃至整個(gè)中國(guó)的信譽(yù)，所以在工作中我不敢有一絲一毫的怠慢，反而做一個(gè)稱職的化驗(yàn)員必須具備對(duì)工作認(rèn)真、細(xì)心、負(fù)責(zé)的態(tài)度，在實(shí)驗(yàn)過(guò)程稍微出錯(cuò)不注意都會(huì)影響到檢測(cè)的準(zhǔn)確性、真實(shí)性，例如：人員衛(wèi)生消毒不完全;培養(yǎng)基配方比例不對(duì);培養(yǎng)基滅菌時(shí)間、溫度不夠就會(huì)滅菌不完全，但時(shí)間過(guò)長(zhǎng)或溫度過(guò)高都會(huì)破壞培養(yǎng)基里的營(yíng)養(yǎng)成份，這樣就影響到菌的生長(zhǎng);培養(yǎng)溫度時(shí)間等等看似沒(méi)關(guān)系，不會(huì)讓人注意的小問(wèn)題往往是造成實(shí)驗(yàn)失敗的因素。在這次實(shí)習(xí)中，不但是鞏固加深了我所學(xué)的知識(shí)，更重要的是改變了我對(duì)事對(duì)人的態(tài)度，也讓我的生活習(xí)慣變得更有條理和節(jié)奏。
食品質(zhì)量心得體會(huì)篇七
一、嚴(yán)格遵守《中華人民共和言產(chǎn)品質(zhì)量法》、《中華人民共和國(guó)標(biāo)準(zhǔn)法》、《中華人民共和國(guó)工業(yè)新產(chǎn)品生產(chǎn)許可證管理?xiàng)l例》、國(guó)務(wù)院《關(guān)于加強(qiáng)食品等產(chǎn)品質(zhì)量安全監(jiān)督管理的特別規(guī)定》、國(guó)家質(zhì)檢總局《食品生產(chǎn)加工企業(yè)質(zhì)量安全監(jiān)督管理辦法》等法律和規(guī)章，認(rèn)真履行企業(yè)是食品質(zhì)量安全第一責(zé)任人的義務(wù)，依法承擔(dān)相應(yīng)的新產(chǎn)品質(zhì)量責(zé)任，主動(dòng)接受政府職能部門的監(jiān)管和社會(huì)的監(jiān)督。
二、嚴(yán)格執(zhí)行質(zhì)量管理制度，建立健全質(zhì)量管理體系，確保新產(chǎn)品質(zhì)量，生產(chǎn)加工的食品銷售范圍不超過(guò)本行政區(qū)域。
三、按照有關(guān)法律法規(guī)、國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)、行業(yè)標(biāo)準(zhǔn)組織生產(chǎn)，對(duì)原輔料、食品添加劑進(jìn)貨嚴(yán)格把關(guān)，嚴(yán)格執(zhí)行新產(chǎn)品出廠檢驗(yàn)制度，保證新產(chǎn)品質(zhì)量符合有關(guān)新產(chǎn)品標(biāo)準(zhǔn)、衛(wèi)生規(guī)范的要求，決不讓不合格新產(chǎn)品出廠銷售。
四、加強(qiáng)行業(yè)自律，自覺(jué)維護(hù)市場(chǎng)經(jīng)濟(jì)秩序。不生產(chǎn)假冒偽劣食品;不用非食品原料、發(fā)霉變質(zhì)原料、過(guò)期食品、病死畜禽生產(chǎn)加工食品，不濫用色素、防腐劑等食品添加劑，不使用不符合要求的食品包裝材料，在生產(chǎn)、加工、儲(chǔ)運(yùn)、銷售等各環(huán)節(jié)保證食品質(zhì)量安全。
(一)牢固樹(shù)立做食品就是做良心的觀念，以對(duì)社會(huì)和大眾負(fù)責(zé)的態(tài)度，切實(shí)履行食品安全主體責(zé)任，接受社會(huì)和群眾的監(jiān)督。(二)嚴(yán)格遵守國(guó)家有關(guān)法律法規(guī)，誠(chéng)信經(jīng)營(yíng)，垂范自律，保證食品質(zhì)量安全，靠質(zhì)量占領(lǐng)市場(chǎng)，不生產(chǎn)假冒偽劣產(chǎn)品。
(三)嚴(yán)把進(jìn)廠關(guān)，嚴(yán)格對(duì)原輔料的驗(yàn)證，杜絕不合格的原輔料進(jìn)入生產(chǎn)加工過(guò)程和違法使用食品添加劑及非食用物質(zhì)生產(chǎn)食品。(四)嚴(yán)把生產(chǎn)關(guān)，按照國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)和相關(guān)要求組織生產(chǎn)，保證工藝流程科學(xué)合理，生產(chǎn)過(guò)程及關(guān)鍵控制點(diǎn)管理規(guī)范。
(五)嚴(yán)把出廠關(guān)，強(qiáng)化檢驗(yàn)制度。確實(shí)做到對(duì)產(chǎn)品進(jìn)行批批檢驗(yàn)，保證出廠檢驗(yàn)結(jié)果準(zhǔn)確，不符合食品安全標(biāo)準(zhǔn)的產(chǎn)品決不出廠。(六)實(shí)現(xiàn)產(chǎn)品質(zhì)量的追根溯源。建立健全索證索票和添加劑采購(gòu)使用制度以及原輔料驗(yàn)證、過(guò)程控制、出廠檢驗(yàn)及產(chǎn)品銷售等全過(guò)程記錄，發(fā)現(xiàn)缺陷產(chǎn)品及時(shí)召回。
(七)我將信守以上承諾。本《食品質(zhì)量安全承諾書(shū)》一式兩份，本人和物資采購(gòu)中心各一份。
承諾單位負(fù)責(zé)人(簽名蓋章)
承諾時(shí)間
年 月 日
食品質(zhì)量心得體會(huì)篇八
質(zhì)量在我身邊
質(zhì)量——是一種物品的安全保證。它與我們每一個(gè)人有著密切的關(guān)系，我們吃的食物，穿的衣物，用的各種各樣的物品都有著質(zhì)量安全保證，特別是我們吃的食物。 食品質(zhì)量安全是指食品質(zhì)量狀況對(duì)食用者健康、安全的保證程度。它永遠(yuǎn)生活在我們的身邊，使我們健康快樂(lè)的成長(zhǎng)。
是的，如果沒(méi)有質(zhì)量，我們將無(wú)法生存。因?yàn)闆](méi)有了質(zhì)量，就等于沒(méi)有了物品的安全保證，一沒(méi)有了安全保證，我們的健康、幸福、生命將也沒(méi)有保證。
食品質(zhì)量的安全的確很要好，但做得到這些標(biāo)準(zhǔn)的食品公司有多少呢?我敢說(shuō)：“絕對(duì)很少!”我真想對(duì)那些沒(méi)有質(zhì)量安全保證的食品公司的人好好說(shuō)說(shuō)：“你們的所作所為對(duì)人類的傷害大得是難以言表，你們知道嗎?你們能不能不要為了拼命的掙錢而忘記了生命的價(jià)值，好嗎?你們制造出的、生產(chǎn)出的這些偽劣產(chǎn)品害的人還不夠多嗎?那你們還想害多少人呀?”我曾經(jīng)看過(guò)的那次新聞聯(lián)播至今還記憶猶新：那是一個(gè)、3歲的小弟弟，因?yàn)閶寢屧诔欣镔I了幾包打特價(jià)的“學(xué)生奶粉”，喂給了那個(gè)小弟弟喝，沒(méi)過(guò)多久，那個(gè)小弟弟的頭竟變成了長(zhǎng)方形，這是一件多么害怕的事情啊!據(jù)醫(yī)生檢查，才發(fā)現(xiàn)是吃了什么壞東西，吃了什么呢?就是天天晚上堅(jiān)持喝得那幾包奶粉——偽劣的“學(xué)生奶粉”。“奶粉也有壞的呀!”有人會(huì)情不自禁的感嘆道。我可要告訴你，這偽劣產(chǎn)品不僅使這個(gè)小弟弟受害，一個(gè)5歲的`妹妹也因此而付出了代價(jià)。這是一篇2005年10月12日的報(bào)道：一位小女孩——化名萌萌，她從1歲開(kāi)始就一直喝“雀巢奶粉”，而她現(xiàn)在已經(jīng)5歲了，就是經(jīng)常的脾氣煩躁、怕熱、夜間睡眠不安穩(wěn)、吵鬧、多汗等癥狀，身體也日漸消瘦，身高 115 公分體重卻不足 17 公斤。李女士和其丈夫?yàn)榇俗稍兞撕芏嗟尼t(yī)生卻一直都找不著原因。今年 4 月，李女士發(fā)現(xiàn)萌萌又出現(xiàn)心慌、呼吸急促、心動(dòng)過(guò)速，醫(yī)生診斷可能是心肌炎，可是經(jīng)過(guò)仔細(xì)檢查后，才發(fā)現(xiàn)萌萌的心肌沒(méi)有任何問(wèn)題。后來(lái)長(zhǎng)期從事兒童臨床醫(yī)學(xué)的李女士母親提醒李女士，萌萌可能是患上甲亢。經(jīng)過(guò)認(rèn)真地檢查過(guò)后，醫(yī)生們斷定萌萌確確實(shí)實(shí)是患上了甲亢，據(jù)分析，這是因?yàn)椤叭赋材谭邸钡獬瑯?biāo)，他們卻一點(diǎn)兒也不知道，讓萌萌堅(jiān)持喝了4年半，所以患上了甲亢。這些被害者們多可憐呀!這都是偽劣奶粉的錯(cuò)，都是生產(chǎn)這些偽劣產(chǎn)品的人的錯(cuò)! “雀巢奶粉”公司雖然一次賠了萌萌家33000元，但金錢是無(wú)法彌補(bǔ)它給小女孩帶來(lái)的傷害的。
不光是奶粉，我國(guó)的許多物品都沒(méi)有質(zhì)量安全保證，所以，我們用東西就始終放心不下來(lái)。我提議：為了讓大家能夠放放心心的使用各種物品，我們不要制造偽劣產(chǎn)品，讓大家健康的生活在這個(gè)可愛(ài)的地球家園里!這是我的一個(gè)提議也是我寫(xiě)的一封信，希望我有一雙美麗的翅膀，飛上高高的藍(lán)天，把這封信放在一個(gè)引人注目的地方，讓大家都能看到。
質(zhì)量在召喚
在這金色九月，氣爽宜人，丹桂漂香的日子里，一年一度的質(zhì)量月悄然而至。
普天之下，質(zhì)量至上。打造質(zhì)量基石，創(chuàng)造高品質(zhì)的生活，是人生的至高，是人類追求的永恒主題，是我們構(gòu)建和諧社會(huì)的共同語(yǔ)言和心愿。質(zhì)量在我們身邊無(wú)處不在。對(duì)于一個(gè)企業(yè)，產(chǎn)品質(zhì)量是企業(yè)的生命線;對(duì)于我們每一個(gè)人，為了提高生活質(zhì)量，我們每天都在努力奮斗著。
有一次，我陪媽媽逛街，在一個(gè)商店看見(jiàn)兩件看上去完全一樣的衣服，但標(biāo)價(jià)差異卻非常大，于是向營(yíng)業(yè)員打聽(tīng)了一下，才知道這兩件衣服雖然相似，卻有著天壤之別。它們的布料完全不一樣，從而穿上去給人的舒適感也就不一樣，好的那件也不易變形掉色。
像這樣的事情,細(xì)想一下,在現(xiàn)實(shí)生活中的許多地方都存在著,當(dāng)家里裝修時(shí),看似相同的木板,看似相同的鋁合金,看似相同的地面磚,在質(zhì)量上卻存在著很大的差異,就連我們吃的,看似熟透了的蘋(píng)果,你用指甲一刮，蘋(píng)果表面就出現(xiàn)一層薄薄的臘，這些都是對(duì)人身體有害的。每天每時(shí)每刻每分每秒我們無(wú)不處在質(zhì)量的環(huán)境中,例如:食品質(zhì)量,藥品質(zhì)量,服務(wù)質(zhì)量,空氣質(zhì)量,睡眠質(zhì)量,產(chǎn)品質(zhì)量,生活質(zhì)量等等。
先從食品質(zhì)量說(shuō)起吧!
我們學(xué)校門口就有許多小商小販在擺攤，有的同學(xué)經(jīng)不住誘惑，便買來(lái)吃。有的食品過(guò)期了，，同學(xué)們也沒(méi)在意?？苫氐郊遥Y狀全都出來(lái)了，一下是肚子疼;一下又拉肚子;吃多了，可能還會(huì)造成更為嚴(yán)重的后果。
所以，我要告訴大家，在買東西時(shí)，要認(rèn)準(zhǔn)保質(zhì)期，生產(chǎn)日期，生產(chǎn)地址產(chǎn)品的合格證等。如果發(fā)現(xiàn)過(guò)期了，你可以投訴，或者退還。
我在來(lái)說(shuō)說(shuō)空氣質(zhì)量的問(wèn)題吧!
我們?nèi)祟惒粣?ài)護(hù)環(huán)境，亂丟垃圾，隨地吐痰，砍伐山上的樹(shù)木，使地上的白色垃圾增多了。最重要的是，人類無(wú)休止地砍伐樹(shù)木，他們可曾知道，樹(shù)木可以吸收二氧化碳，供給人們氧氣。使人們能生活在舒適的環(huán)境。他們也許不知道，每一棵樹(shù)都是一個(gè)氧氣發(fā)生器和二氧化碳吸收器。一棵椴樹(shù)一天能吸收16公斤二氧化碳，150公頃楊、柳、槐等闊葉林一天可產(chǎn)生100噸氧氣。城市居民如果平均每人占有10平方米樹(shù)木或25平方米草地，他們呼出的二氧化碳就有了去處，所需要的氧氣也有了來(lái)源。瞧：這是一些多么驚人的數(shù)目呀!以前，我們武隆有一個(gè)政策：退耕還林。意思是說(shuō)，原來(lái)用來(lái)種莊稼的不是很好的地，現(xiàn)在用來(lái)種樹(shù)。看，這個(gè)政策都是為了讓我們周圍的空氣更好，不是嗎?我向全縣人民高呼：愛(ài)護(hù)環(huán)境，是我們每一個(gè)公民應(yīng)盡的責(zé)任。
同學(xué)們，質(zhì)量無(wú)時(shí)不刻的在我們的身邊。我們的吃穿住行，都和我們的平常的生活息息相關(guān)。
質(zhì)量關(guān)系著健康，質(zhì)量關(guān)系著幸福，質(zhì)量關(guān)系著生命。同學(xué)們，讓我們共筑質(zhì)量大堤，共享和諧社會(huì)吧!
食品質(zhì)量心得體會(huì)篇九
民以食為天，食以安為先。食品衛(wèi)生安全狀況直接關(guān)系到醫(yī)院?jiǎn)T工的身體健康和生命安全。確保食品安全我們責(zé)無(wú)旁貸，根據(jù)《中華人民共和國(guó)食品衛(wèi)生法》的`規(guī)定和《餐飲業(yè)和集體用餐配送單位衛(wèi)生規(guī)范》要求，特此承諾：
一、按照《中華人民共和國(guó)食品法》等食品衛(wèi)生法律法規(guī)要求，積極實(shí)施食品衛(wèi)生量化分級(jí)管理制度。建立健全本單位衛(wèi)生管理組織及各項(xiàng)衛(wèi)生量化分級(jí)管理制度，增強(qiáng)單位法定代表人或負(fù)責(zé)人是食品衛(wèi)生安全第一責(zé)任人的意識(shí)，對(duì)本單位的食品衛(wèi)生安全負(fù)全面責(zé)任。
三、嚴(yán)把進(jìn)貨關(guān)，堅(jiān)持進(jìn)貨索證制度，不采購(gòu)《食品衛(wèi)生法》第九條規(guī)定禁止生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)的食品和食品原料，建好食品購(gòu)銷臺(tái)賬。
四、加強(qiáng)內(nèi)部衛(wèi)生管理，不使用劣質(zhì)食用油，不濫用食品添加劑，不用非食品原料加工食品。
五、倉(cāng)庫(kù)管理嚴(yán)格按照先進(jìn)先出的用料標(biāo)準(zhǔn)，保證食品的安全衛(wèi)生。
六、嚴(yán)格執(zhí)行內(nèi)部衛(wèi)生制度和食品操作標(biāo)準(zhǔn)，保證食品加工程序的科學(xué)、安全和衛(wèi)生。
七、自覺(jué)接受員工的監(jiān)督，積極接受上級(jí)衛(wèi)生行政部門對(duì)本單位的食品衛(wèi)生監(jiān)督檢查，配合衛(wèi)生行政部門抓好食品衛(wèi)生安全工作。
食品質(zhì)量心得體會(huì)篇十
為了確保食品質(zhì)量，保障消費(fèi)者身體健康和生命安全,根據(jù)《食品安全法》、《食品安全法實(shí)施條例》等法律法規(guī),承諾如下：
一、認(rèn)真學(xué)習(xí)《食品安全法》等法律、法規(guī)、規(guī)章和食品安全知識(shí)，進(jìn)一步提高食品安全重要性的認(rèn)識(shí)，切實(shí)增強(qiáng)責(zé)任感和法制觀念。
二、在經(jīng)營(yíng)場(chǎng)所顯著位置懸掛合法有效的許可證和《營(yíng)業(yè)執(zhí)照》，按期接受并通過(guò)年檢或者驗(yàn)照。
三、具有與經(jīng)營(yíng)的食品品種、數(shù)量相適應(yīng)的場(chǎng)所，保持該場(chǎng)所環(huán)境整潔，并與有毒、有害場(chǎng)所以及其他污染源保持規(guī)定的距離。
四、采購(gòu)食品時(shí)，認(rèn)真查驗(yàn)供貨者的許可證、營(yíng)業(yè)執(zhí)照和食品合格的證明文件，保證食品來(lái)源合法，質(zhì)量合格。
五、按照保證食品質(zhì)量的要求貯存、銷售食品，定期檢查庫(kù)存食品，及時(shí)清理變質(zhì)或者超過(guò)保質(zhì)期的食品。
六、如發(fā)現(xiàn)經(jīng)營(yíng)的食品不符合食品安全標(biāo)準(zhǔn)，立即停止經(jīng)營(yíng)，通知相關(guān)生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)者和消費(fèi)者，并記錄停止經(jīng)營(yíng)和通知情況。
七、食品經(jīng)營(yíng)人員每年進(jìn)行健康檢查，取得健康證明后上崗工作。
八、建立健全并落實(shí)《食品進(jìn)銷貨臺(tái)帳制度》等各項(xiàng)自律制度，切實(shí)履行法定責(zé)任和義務(wù)。
九、積極履行社會(huì)責(zé)任，誠(chéng)信經(jīng)營(yíng)，接受有關(guān)職能部門監(jiān)管及社會(huì)監(jiān)督。
經(jīng)營(yíng)者： （印章）承諾人：
聯(lián)系電話：二０xx年x月x日
食品質(zhì)量心得體會(huì)篇十一
是本校所需的'食品（商品）的供應(yīng)商，所供應(yīng)食品（商品）的安全性是我們的第一責(zé)任人，我們鄭重承諾、保證做到：
食品生產(chǎn)許可證條例》、《查處食品標(biāo)簽違法違法行為規(guī)定》、《食品（商品）標(biāo)識(shí)標(biāo)注規(guī)定》、《加強(qiáng)食品（商品）質(zhì)量安全監(jiān)督管理工作實(shí)施意見(jiàn)》以及相關(guān)的法律、法規(guī)的規(guī)定。在供應(yīng)食品（商品）時(shí)，確保在取得供應(yīng)許可資質(zhì)的前提下組織供應(yīng)，并保證不供假送假。
（二） 保證配送人員了解與食品（商品）質(zhì)量安全相關(guān)的法律法規(guī)知識(shí)，切實(shí)提高對(duì)食品
（商品）質(zhì)量安全重要意義的認(rèn)識(shí)，不斷強(qiáng)化“食品（商品）質(zhì)量、安全第一”的意識(shí)。保證從事食品（商品）加工和配送的人員身體健康，無(wú)傳染性疾病，保持良好的個(gè)人衛(wèi)生。
（三） 建立健全管理體系，建立完善各項(xiàng)規(guī)章制度，努力提高管理水平。保證在加工、配
送全過(guò)程實(shí)行標(biāo)準(zhǔn)化管理，從配送檢驗(yàn)到售后服務(wù)實(shí)施有效的過(guò)程質(zhì)量管理。
（四） 保證按照合法有效的食品（商品）標(biāo)準(zhǔn)組織加工配送。食品（商品）質(zhì)量符合相應(yīng)
的強(qiáng)制性標(biāo)準(zhǔn)，對(duì)無(wú)強(qiáng)制性標(biāo)準(zhǔn)規(guī)定的，明示企業(yè)所采用的標(biāo)準(zhǔn)，決不配送非食用性原輔材料。
（五） 保證配送加工食品（商品）所用的原料、添加劑等符合國(guó)家有關(guān)規(guī)定和標(biāo)準(zhǔn)，決不
配送非食用性原輔材料。
設(shè)備無(wú)毒無(wú)害，符合有關(guān)的衛(wèi)生要求，保持清潔，對(duì)食品無(wú)污染。
（七） 保證食品（商品）配送前經(jīng)過(guò)嚴(yán)格檢驗(yàn)、確保配送食品（商品）質(zhì)量合格。
（八） 保證食品（商品）標(biāo)識(shí)標(biāo)注及食品（商品）市場(chǎng)準(zhǔn)入標(biāo)志的使用符合國(guó)家有關(guān)規(guī)定。
品、商品）合格證，無(wú)證不送。
發(fā)現(xiàn)，愿意接受你方相關(guān)規(guī)定的處罰；造成后果的，依法承擔(dān)相應(yīng)的法律責(zé)任。
承諾單位（蓋章）
單位負(fù)責(zé)人：
日期：年 月 日
食品質(zhì)量心得體會(huì)篇十二
為保障食品質(zhì)量安全，保障消費(fèi)者的身體健康和生命安全，向××公司承諾如下：
一、嚴(yán)格遵守國(guó)家《產(chǎn)品質(zhì)量法》、《計(jì)量法》、《標(biāo)準(zhǔn)化法》、《食品安全法》、《消費(fèi)者權(quán)益保護(hù)法》、《工業(yè)產(chǎn)品生產(chǎn)許可證管理?xiàng)l例》、《食品生產(chǎn)加工企業(yè)質(zhì)量安全監(jiān)督管理 辦法》等相關(guān)法律 法規(guī)。
二、建立和完善生產(chǎn)環(huán)境、生產(chǎn)設(shè)備、原材料、生產(chǎn)過(guò)程質(zhì)量控制、人員、儲(chǔ)運(yùn)、出廠檢驗(yàn)、包裝、進(jìn)貨驗(yàn)收等各項(xiàng)管理制度，并嚴(yán)格執(zhí)行。具備持續(xù)保證產(chǎn)品質(zhì)量的環(huán)境條件，具備持續(xù)保證產(chǎn)品質(zhì)量的生產(chǎn)設(shè)備、工藝設(shè)備和相關(guān)輔助設(shè)備，具有與確保產(chǎn)品質(zhì)量合格相適應(yīng)的原料處理、加工、貯存等設(shè)施。保證產(chǎn)品生產(chǎn)加工工藝流程科學(xué)、合理，生產(chǎn)加工過(guò)程嚴(yán)格、規(guī)范，對(duì)生產(chǎn)關(guān)鍵工序進(jìn)行嚴(yán)格控制。
三、保證產(chǎn)品質(zhì)量符合百事公司相應(yīng)的標(biāo)準(zhǔn)。保證生產(chǎn)加工過(guò)程中所使用的原輔料、添加劑等符合國(guó)家法律法規(guī)和國(guó)家強(qiáng)制性標(biāo)準(zhǔn)規(guī)定，不使用非食用性原輔材料加工產(chǎn)品，不濫用食品添加劑。
四、保證產(chǎn)品的包裝材料、貯存、運(yùn)輸和裝卸產(chǎn)品的容器、包裝、工具、設(shè)備無(wú)毒無(wú)害，符合有關(guān)的衛(wèi)生要求，保持清潔，對(duì)產(chǎn)品無(wú)污染。
五、保證產(chǎn)品標(biāo)識(shí)標(biāo)注符合國(guó)家有關(guān)規(guī)定，不冒用qs標(biāo)志(僅指國(guó)家規(guī)定的實(shí)行生產(chǎn)許可證制度的工業(yè)產(chǎn)品)，不標(biāo)注虛假生產(chǎn)日期。
六、保證當(dāng)出廠銷售的產(chǎn)品存在可能危及人身安全健康或人身安全重大事故危險(xiǎn)時(shí)，能及時(shí)召回已經(jīng)出廠銷售的產(chǎn)品。對(duì)生產(chǎn)不合格產(chǎn)品和制售假冒偽劣產(chǎn)品的，應(yīng)當(dāng)承擔(dān)相應(yīng)的責(zé)任。
承諾單位(蓋章)：
單位負(fù)責(zé)人(簽名)：
日期： 年 月 日
企業(yè)法人是食品安全的第一責(zé)任人，必須做到：
(一)嚴(yán)格遵守《產(chǎn)品質(zhì)量法》、《標(biāo)準(zhǔn)化法》、《計(jì)量法》、《食品衛(wèi)生法》、《工業(yè)產(chǎn)品生產(chǎn)許可證試行條例》、《查處食品標(biāo)簽違法行為規(guī)定》、《產(chǎn)品標(biāo)識(shí)標(biāo)注規(guī)定》、《加強(qiáng)食品質(zhì)量安全監(jiān)督管理工作實(shí)施意見(jiàn)》以及相關(guān)的法律、法規(guī)的規(guī)定。在生產(chǎn)和加工食品時(shí)，確保在取得生產(chǎn)許可資質(zhì)的前提下組織生產(chǎn)和銷售，并保證不制假售假。
(二)保證企業(yè)法定代人和主要管理人員了解與食品質(zhì)量安全相關(guān)的法律法規(guī)知識(shí)，切實(shí)提高對(duì)食品質(zhì)量安全重要意義的認(rèn)識(shí)，不斷強(qiáng)化企業(yè)法人是食品質(zhì)量安全第一責(zé)任人的意識(shí)。保證具有與食品生產(chǎn)相適應(yīng)的專業(yè)技術(shù)人員、熟練技術(shù)工人和質(zhì)量工作人員。保證從事食品生產(chǎn)加工的人員身體健康，無(wú)傳染性疾病，保持良好的.個(gè)人衛(wèi)生。
(三)建立健全管理體系，建立完善各項(xiàng)規(guī)章制度，努力提高企業(yè)管理水平。保證在生產(chǎn)全過(guò)程實(shí)行標(biāo)準(zhǔn)化管理，從原材料采購(gòu)、產(chǎn)品出廠檢驗(yàn)到售后服務(wù)實(shí)施有效的過(guò)程質(zhì)量管理。
(四)保證按照合法有效的產(chǎn)品標(biāo)準(zhǔn)組織生產(chǎn)，產(chǎn)品質(zhì)量符合相應(yīng)的強(qiáng)制性標(biāo)準(zhǔn)，對(duì)無(wú)強(qiáng)制性標(biāo)準(zhǔn)規(guī)定的，明示企業(yè)所采用的標(biāo)準(zhǔn)，并按明示的標(biāo)準(zhǔn)組織生產(chǎn)。
(五)保證具備持續(xù)保證產(chǎn)品質(zhì)量的環(huán)境條件，保證具備持續(xù)保證產(chǎn)品質(zhì)量的生產(chǎn)設(shè)備、工藝設(shè)備和相關(guān)輔助設(shè)備，具有與確保產(chǎn)品質(zhì)量合格相適應(yīng)的原料處理、加工、貯存等設(shè)施。
(六)保證食品加工工藝流程科學(xué)、合理，生產(chǎn)加工過(guò)程嚴(yán)格、規(guī)范，并采取有效的措施防止生食品與熟食品、原料與半成品和成品的交叉感染，對(duì)生產(chǎn)關(guān)鍵點(diǎn)進(jìn)行嚴(yán)格控制。
(七)保證生產(chǎn)食品所用的原材料、添加劑等符合國(guó)家有關(guān)規(guī)定和標(biāo)準(zhǔn)，嚴(yán)格進(jìn)貨驗(yàn)貨制度，不使用非食用性原輔材料加工食品。
(八)保證食品的包裝材料、貯存、運(yùn)輸和裝卸食品的容器包裝、工具、設(shè)備無(wú)毒無(wú)害，符合有關(guān)的衛(wèi)生要求，保持清潔，對(duì)食品無(wú)污染。
(九)保證具有與所生產(chǎn)產(chǎn)品相適應(yīng)的質(zhì)量檢驗(yàn)和計(jì)量檢測(cè)手段，企業(yè)的計(jì)量器具、檢驗(yàn)和檢測(cè)儀器定期通過(guò)計(jì)量檢定。
(十)保證產(chǎn)品出廠前經(jīng)過(guò)嚴(yán)格檢驗(yàn)、確保出廠產(chǎn)品質(zhì)量合格。
(十一)保證產(chǎn)品標(biāo)識(shí)標(biāo)注及食品市場(chǎng)準(zhǔn)入標(biāo)志的使用符合國(guó)家有關(guān)規(guī)定。
(十二)保證當(dāng)出廠銷售的食品存在可能危及人身安全健康或人身安全重大事故危險(xiǎn)時(shí)，能及時(shí)召回已經(jīng)出廠銷售的食品。對(duì)生產(chǎn)不合格食品和制售假冒偽劣食品的，應(yīng)當(dāng)依法承擔(dān)相應(yīng)的法律責(zé)任。
食品質(zhì)量心得體會(huì)篇十三
是本校所需的.食品（商品）的供應(yīng)商，所供應(yīng)食品（商品）的安全性是我們的第一責(zé)任人，我們鄭重承諾、保證做到：
食品生產(chǎn)許可證條例》、《查處食品標(biāo)簽違法違法行為規(guī)定》、《食品（商品）標(biāo)識(shí)標(biāo)注規(guī)定》、《加強(qiáng)食品（商品）質(zhì)量安全監(jiān)督管理工作實(shí)施意見(jiàn)》以及相關(guān)的法律、法規(guī)的規(guī)定。在供應(yīng)食品（商品）時(shí)，確保在取得供應(yīng)許可資質(zhì)的前提下組織供應(yīng)，并保證不供假送假。
（二） 保證配送人員了解與食品（商品）質(zhì)量安全相關(guān)的法律法規(guī)知識(shí)，切實(shí)提高對(duì)食品
（商品）質(zhì)量安全重要意義的認(rèn)識(shí)，不斷強(qiáng)化“食品（商品）質(zhì)量、安全第一”的意識(shí)。保證從事食品（商品）加工和配送的人員身體健康，無(wú)傳染性疾病，保持良好的個(gè)人衛(wèi)生。
（三） 建立健全管理體系，建立完善各項(xiàng)規(guī)章制度，努力提高管理水平。保證在加工、配
送全過(guò)程實(shí)行標(biāo)準(zhǔn)化管理，從配送檢驗(yàn)到售后服務(wù)實(shí)施有效的過(guò)程質(zhì)量管理。
（四） 保證按照合法有效的食品（商品）標(biāo)準(zhǔn)組織加工配送。食品（商品）質(zhì)量符合相應(yīng)
的強(qiáng)制性標(biāo)準(zhǔn)，對(duì)無(wú)強(qiáng)制性標(biāo)準(zhǔn)規(guī)定的，明示企業(yè)所采用的標(biāo)準(zhǔn)，決不配送非食用性原輔材料。
（五） 保證配送加工食品（商品）所用的原料、添加劑等符合國(guó)家有關(guān)規(guī)定和標(biāo)準(zhǔn)，決不
配送非食用性原輔材料。
設(shè)備無(wú)毒無(wú)害，符合有關(guān)的衛(wèi)生要求，保持清潔，對(duì)食品無(wú)污染。
（七） 保證食品（商品）配送前經(jīng)過(guò)嚴(yán)格檢驗(yàn)、確保配送食品（商品）質(zhì)量合格。
（八） 保證食品（商品）標(biāo)識(shí)標(biāo)注及食品（商品）市場(chǎng)準(zhǔn)入標(biāo)志的使用符合國(guó)家有關(guān)規(guī)定。
品、商品）合格證，無(wú)證不送。
發(fā)現(xiàn)，愿意接受你方相關(guān)規(guī)定的處罰；造成后果的，依法承擔(dān)相應(yīng)的法律責(zé)任。
承諾單位（蓋章）
單位負(fù)責(zé)人：
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