為了保障事情或工作順利、圓滿進(jìn)行，就不得不需要事先制定方案，方案是在案前得出的方法計(jì)劃。那么方案應(yīng)該怎么制定才合適呢？以下是我給大家收集整理的方案策劃范文，供大家參考借鑒，希望可以幫助到有需要的朋友。
食堂提升方案從哪幾個(gè)角度寫篇一
根據(jù)內(nèi)江市質(zhì)量技術(shù)監(jiān)督局、市中區(qū)質(zhì)量技術(shù)監(jiān)督局《關(guān)于印發(fā)20xx年度開展“質(zhì)量監(jiān)管質(zhì)量提升”示范推廣活動(dòng)的通知》文件要求，為了使質(zhì)量提升活動(dòng)在公司內(nèi)深入開展，進(jìn)一步提高公司內(nèi)部的管理水平、產(chǎn)品質(zhì)量，從而提高企業(yè)經(jīng)濟(jì)效益，結(jié)合公司生產(chǎn)實(shí)際，制定本實(shí)施方案：
一、指導(dǎo)思想：
以《質(zhì)量發(fā)展綱要（20xx-20xx）》為活動(dòng)教材，以貫徹落實(shí)科學(xué)發(fā)展觀為活動(dòng)要求，以“抓質(zhì)量、保安全、促發(fā)展、增效益”為活動(dòng)標(biāo)準(zhǔn)，圍繞上級(jí)質(zhì)監(jiān)部門的總體部署，抓落實(shí)、抓發(fā)展、夯實(shí)企業(yè)發(fā)展基礎(chǔ)建設(shè)，提高企業(yè)質(zhì)量安全保障機(jī)制建設(shè)，提質(zhì)增效。通過質(zhì)量提升活動(dòng)，使每一位員工樹立起牢固的質(zhì)量意識(shí)，做到人人重視質(zhì)量、人人關(guān)心質(zhì)量，進(jìn)一步提高產(chǎn)品質(zhì)量，最終達(dá)到確保用戶滿意，提高企業(yè)效益的目的。
二、工作目標(biāo)：
緊緊圍繞活動(dòng)的指導(dǎo)思想，確?；顒?dòng)開展有組織、有領(lǐng)導(dǎo)、有目標(biāo)、有成果，活動(dòng)期間各項(xiàng)質(zhì)量指標(biāo)全面完成，無用戶意見。
三、組織領(lǐng)導(dǎo)：
（一）為加強(qiáng)對“質(zhì)量提升”活動(dòng)的領(lǐng)導(dǎo)，成立公司“質(zhì)量提升”活動(dòng)領(lǐng)導(dǎo)小組。
組長：羅大江
副組長：蔣靜歐陽全
成員：鄧明成張小平郭瀾彭躍進(jìn)楊軍李世清鄧純輝
周愛輝李均明李麗
（二）領(lǐng)導(dǎo)小組下設(shè)辦公室（辦公室設(shè)在總經(jīng)辦）
主任：蔣靜
成員：李麗張小平郭瀾林萍
四、活動(dòng)內(nèi)容：
（一）開展自查自糾。各分廠、部門根據(jù)生產(chǎn)實(shí)際隨時(shí)開展自查自糾，不斷改進(jìn)，確保工廠方針提出的各項(xiàng)產(chǎn)質(zhì)量指標(biāo)全面完成。
1、促進(jìn)管理水平上臺(tái)階。各分廠、部門認(rèn)真執(zhí)行公司各項(xiàng)管理制度，加強(qiáng)基礎(chǔ)管理工作，對生產(chǎn)中出現(xiàn)的問題，開展質(zhì)量攻關(guān)活動(dòng)，有針對性的制定整改措施進(jìn)行整改。
2、提高適應(yīng)市場的能力。銷售部加強(qiáng)市場調(diào)研，采取適當(dāng)?shù)姆椒ê痛胧櫩蜐M意度調(diào)查、已交付的產(chǎn)品信息、銷售報(bào)告等）通過適當(dāng)?shù)?渠道，收集、分析顧客和市場情況，改進(jìn)銷售和今后服務(wù)方式方法，拓展長期穩(wěn)定顧客，確保生產(chǎn)適銷對路的產(chǎn)品。
3、提高滿足顧客需求的能力。嚴(yán)格執(zhí)行《工藝管理制度》、《設(shè)備管理制度》、《運(yùn)轉(zhuǎn)操作管理制度》、《固定供應(yīng)管理制度》等，對產(chǎn)品生產(chǎn)過程和質(zhì)量控制進(jìn)行診斷，提出提高產(chǎn)品質(zhì)量、改進(jìn)生產(chǎn)工藝、降低成本的途徑和方法，改進(jìn)現(xiàn)有產(chǎn)品滿足顧客日益增長的需要。
越，提高企業(yè)的經(jīng)濟(jì)效益和社會(huì)效益，走好企業(yè)的名牌之路。
5、落實(shí)計(jì)量管理制度。加強(qiáng)計(jì)量監(jiān)測人員的培訓(xùn)，提高計(jì)量監(jiān)測人員的技術(shù)水平，對監(jiān)視和測量設(shè)備進(jìn)行有效控制，使監(jiān)測設(shè)備能滿足生產(chǎn)要求。同時(shí)各分廠、部門做好本部門監(jiān)視和測量設(shè)備的日常管理和日常維護(hù)保養(yǎng)，正確使用計(jì)量器具，確保監(jiān)測的結(jié)果準(zhǔn)確、可靠、有效。
（二）加強(qiáng)現(xiàn)場管理。生產(chǎn)技術(shù)部對車間環(huán)境溫度、濕度、照明、現(xiàn)場衛(wèi)生等按控制指標(biāo)進(jìn)行嚴(yán)格管理和檢查、考核，認(rèn)真執(zhí)行運(yùn)轉(zhuǎn)車間現(xiàn)場管理制度，加強(qiáng)現(xiàn)場文明生產(chǎn)檢查，創(chuàng)造優(yōu)良的生產(chǎn)工作環(huán)境，堅(jiān)持每月評(píng)比獎(jiǎng)勵(lì)，美化生產(chǎn)、生活環(huán)境，確保員工身心健康。
（三）建立和完善質(zhì)量管理體系。進(jìn)一步修改完善質(zhì)量管理體系質(zhì)量手冊和程序文件，成立一套完整的質(zhì)量管理組織機(jī)構(gòu)，全面運(yùn)行iso9001：20xx標(biāo)準(zhǔn)體系，每年對質(zhì)量體系運(yùn)行情況進(jìn)行內(nèi)審、管理評(píng)審和外審，以尋求改進(jìn)的機(jī)會(huì)，并實(shí)行獨(dú)立的質(zhì)量獎(jiǎng)懲，以激勵(lì)全體員工的提高質(zhì)量積極性。
（四）開展企業(yè)文化建設(shè)。
1、加強(qiáng)員工培訓(xùn)。根據(jù)《人力資源管理程序》，制訂各部門培訓(xùn)計(jì)劃，并按計(jì)劃采取多種形式的培訓(xùn)方式，對員工進(jìn)行培訓(xùn)，提高員工素質(zhì)。操作上重點(diǎn)抓新工、轉(zhuǎn)崗員工的操作技術(shù)培訓(xùn)，嚴(yán)格按“月測單項(xiàng)，季測全面”的規(guī)定檢測值車工的操作技術(shù)水平，確保各崗位人員能力勝任崗位要求。
2、開展各種勞動(dòng)競賽、技術(shù)革新、練兵比武、評(píng)選先進(jìn)等活動(dòng)，
通過獎(jiǎng)勵(lì)先進(jìn)，激勵(lì)廣大員工學(xué)技術(shù)、學(xué)知識(shí)。
3、認(rèn)真執(zhí)行獎(jiǎng)勵(lì)制度，采取多種形式獎(jiǎng)勵(lì)鼓勵(lì)先進(jìn)，對獲得省、市、公司榮譽(yù)表彰的先進(jìn)集體和個(gè)人及時(shí)給予大張旗鼓的獎(jiǎng)勵(lì)，在公司內(nèi)營造一種積極向上的氛圍。
4、結(jié)合各種重大活動(dòng)，在公司內(nèi)舉辦豐富多彩的文體活動(dòng)，豐富員工的質(zhì)量內(nèi)涵，建立良好的和諧發(fā)展關(guān)系。
5、加強(qiáng)企業(yè)宣傳。做好公司網(wǎng)站管理工作，隨時(shí)更新網(wǎng)站信息，及時(shí)對外發(fā)布公司動(dòng)態(tài)，展示公司形象，廣泛宣傳企業(yè)產(chǎn)品、文化。同時(shí)做好各分廠、部門內(nèi)部網(wǎng)絡(luò)暢通工作，并建立好財(cái)務(wù)及倉儲(chǔ)信息管理系統(tǒng)，有效保證公司信息流來源的廣度、及時(shí)性和有效性。
五、總結(jié)獎(jiǎng)勵(lì)：
各分廠、部門在活動(dòng)中要認(rèn)真總結(jié)經(jīng)驗(yàn)，并于12月上旬將本單位活動(dòng)情況做書面總結(jié)，交領(lǐng)導(dǎo)小組辦公室。本次活動(dòng)情況將納入公司經(jīng)濟(jì)責(zé)任制獎(jiǎng)勵(lì)考核，同時(shí)公司將對本次活動(dòng)中表現(xiàn)突出的單位和個(gè)人進(jìn)行獎(jiǎng)勵(lì)或表彰。
食堂提升方案從哪幾個(gè)角度寫篇二
為加強(qiáng)學(xué)校飲食衛(wèi)生安全管理，確保師生身體健康及生命安全，作如下承諾：
一、嚴(yán)格按照《中華人民共和國食品安全法》、《食品安全法實(shí)施條例》、《餐飲服務(wù)食品安全操作規(guī)范》等相關(guān)法律法規(guī)及學(xué)校食品衛(wèi)生管理規(guī)定從事食品生產(chǎn)加工和經(jīng)營。
二、健全組織機(jī)構(gòu)，配置專管人員。學(xué)校校長是學(xué)校食堂食品衛(wèi)生安全的第一責(zé)任人，校領(lǐng)導(dǎo)要將學(xué)校食堂食品衛(wèi)生安全列入學(xué)校重要議事日程，定期召開會(huì)議，專題研究工作;建立健全食堂食品衛(wèi)生管理制度及崗位責(zé)任制度與責(zé)任追究制，并對執(zhí)行情況進(jìn)行督促檢查;制訂切實(shí)可行的群體性食物中毒突發(fā)事件的應(yīng)急處置預(yù)案，保證在事故發(fā)生時(shí)，能夠科學(xué)、有序的處置;將食堂食品安全工作納入學(xué)校日常管理，全面落實(shí)學(xué)校食堂食品安全的各項(xiàng)法律法規(guī)。
三、飲食原料及貨物購進(jìn)，必須按《食品衛(wèi)生法》有關(guān)規(guī)定，嚴(yán)把質(zhì)量關(guān)，落實(shí)索證索票制度，按要求詳細(xì)登記食品進(jìn)貨臺(tái)賬。采購的大宗食品必須通過正當(dāng)渠道定點(diǎn)采購并經(jīng)國家有關(guān)部門鑒定檢驗(yàn)認(rèn)證的產(chǎn)品。嚴(yán)禁使用散裝食用油。肉類必須經(jīng)過檢疫。進(jìn)購發(fā)票如實(shí)填寫銷售人詳細(xì)居住地址、姓名。禁止進(jìn)購無商標(biāo)、無出廠日期、無廠名的假冒偽劣產(chǎn)品。
四、食堂及倉庫內(nèi)外，必須保持清潔衛(wèi)生，應(yīng)采取必需的滅(防)蠅、防鼠、防其他有害昆蟲措施。食堂的貯藏室內(nèi)禁止貯放有毒有害物品。各操作間必須有相應(yīng)的消毒、防腐、防塵、防蠅、防鼠、污水排放、垃圾存放等設(shè)施，嚴(yán)防食品污染。
五、禁止非食堂工作人員進(jìn)入操作間和庫房。嚴(yán)格食庫專人專鎖，學(xué)校食堂應(yīng)有食監(jiān)部門核發(fā)的'《餐飲服務(wù)許可證》，所有從業(yè)人員要持有效健康證，新招從業(yè)人員必須經(jīng)過體檢，取得《健康證》后方可上崗。
六、食堂的設(shè)備和用具，符合國家衛(wèi)生管理相關(guān)的衛(wèi)生要求和安全要求。餐具消毒由專人負(fù)責(zé)，餐具每餐后都必須進(jìn)行嚴(yán)格的洗刷和消毒。
七、保證所出售的食品衛(wèi)生安全。完善食品留樣制，不采購過期、霉?fàn)€、變質(zhì)或不新鮮的食物和三無產(chǎn)品原料;四季豆類、野生菌類、出芽洋芋、青西紅柿等蔬菜堅(jiān)決不進(jìn)入食堂;不出售涼菜和剩菜剩飯，不加工或使用感官狀異常的食品和原料。禁止向師生出售腐變過期食品及國家明令禁止的帶毒帶污染的食品。
八、加強(qiáng)對食堂工作人員的管理，嚴(yán)格獎(jiǎng)罰制度。定期組織食堂工作人員學(xué)習(xí)有關(guān)制度和規(guī)定及食品加工常識(shí)，并留有記錄。建立學(xué)校食堂食品安全管理臺(tái)帳。
九、接受和配合上級(jí)教育行政部門或食品監(jiān)督部門對本單位的食品衛(wèi)生進(jìn)行檢查監(jiān)督，如實(shí)提供有關(guān)情況，并對提出的整改意見認(rèn)真落實(shí)。
十、發(fā)生學(xué)生食物中毒事件，要立即上報(bào)并保護(hù)好現(xiàn)場，不得隱瞞。凡違反國家政策法規(guī)的，由行政執(zhí)法部門依法處理。凡造成后果的，由國家司法機(jī)關(guān)追究責(zé)任人所有民事及刑事責(zé)任。
食堂管理委員會(huì)成員是食堂安全的主要責(zé)任人，對食堂的安全負(fù)全部責(zé)任，必須嚴(yán)格執(zhí)行以上各條規(guī)定。
食堂提升方案從哪幾個(gè)角度寫篇三
第一條認(rèn)真貫徹《食品衛(wèi)生法》和飲食衛(wèi)生“五四”制。
第二條食堂的環(huán)境衛(wèi)生、個(gè)人衛(wèi)生，由管理部督導(dǎo)，炊事員包干負(fù)責(zé)，明確責(zé)任。
第三條炊事員必須每年體檢一次，并進(jìn)行衛(wèi)生知識(shí)培訓(xùn)。新上崗的炊事員必須先體檢后上崗，取得體檢合格證后，進(jìn)行衛(wèi)生知識(shí)教育，并經(jīng)簡單考核后才能上崗。
第四條食堂操作間和設(shè)施的布局應(yīng)科學(xué)合理，避免生熟工序交叉污染。
第五條操作間及其環(huán)境必須干凈、整潔，每餐清掃，保持整潔，每周徹底大掃除一次。
第六條食堂門窗、沙窗無灰塵、油垢，玻璃明亮；墻壁、屋頂經(jīng)常打掃，保持無蜘蛛網(wǎng)、無黑垢油污。
第七條食堂的灶臺(tái)、抽油煙機(jī)、工作臺(tái)、放物架等應(yīng)潔凈，無油垢和污垢、異味。室內(nèi)的燈具、電扇見本色。
第八條各種飲具、用具（大小塑料菜筐、盆、簾子等）要放在固定位置，擺放整齊，清潔衛(wèi)生，呈現(xiàn)本色。
第九條炒菜、做飯的鍋鏟、鐵瓢等工具一律不許放在地上或挪作它作。
第十條各種蔬菜加工時(shí)，必須嚴(yán)格遵守一摘二洗三切配的程序進(jìn)行。
第十一條凡洗完的各種蔬菜，不得有泥沙、雜物，用干凈菜筐裝好，存放架上，不允許中途落地。
第十二條待出售的菜肴、米飯，加蓋防蠅、防塵罩。
第十三條炊事人員上崗工作時(shí)必須穿戴工作服、帽，上崗前必須先洗手和消毒。
第十四條炊事員上班不準(zhǔn)帶戒子、手鐲，也不能涂指甲油。操作時(shí)不許吸煙，不得隨地吐痰。
第十五條出售直接入口的食品必須使用工具，不得用手直接拿取食品。
第十六條食堂的盆、碗、盤、碟、杯、筷等餐具都要實(shí)行嚴(yán)格的消毒制度，使用中的餐具必須每天消毒。消毒程序必須堅(jiān)持“一洗、二清、三消毒”?？腿耸褂玫牟途咦詈貌捎靡淮涡圆途?。
第十七條出售后剩余的飯菜應(yīng)盡可能放置在冷藏柜里，但放置時(shí)間不能超過24小時(shí)。剩飯、剩菜出售時(shí)，必須先經(jīng)管理部工作人員鑒別確保無變質(zhì)、變味后，加溫?zé)嵬覆趴沙鍪邸?/p>
第十八條食堂采購的原材料必須新鮮，存放的環(huán)境應(yīng)通風(fēng)、干燥，避免霉變。嚴(yán)禁使用過期或變質(zhì)的原材料和食品。
第二十條遵照各級(jí)愛委會(huì)有關(guān)滅鼠、滅蠅、滅蟑螂的安排和實(shí)際情況，按照技術(shù)要求在食堂內(nèi)投放鼠藥，噴灑藥水，擺放夾鼠板，做到無蠅、無鼠、無蟑螂。
食堂提升方案從哪幾個(gè)角度寫篇四
為加強(qiáng)學(xué)校餐飲食品安全管理，確保師生身體健康及生命安全、作如下承諾：
一、嚴(yán)格按照《中華人民共和國食品安全法》及其實(shí)施條例、《餐飲服務(wù)食品安全操作規(guī)范》等相關(guān)法律法規(guī)及學(xué)校食品衛(wèi)生管理規(guī)定從事食品生產(chǎn)加工和經(jīng)營。
二、飲食原料及貨物購進(jìn)，必須按《食品安全法》有關(guān)規(guī)定，嚴(yán)把質(zhì)量關(guān)，落實(shí)索證索票制度，按要求詳細(xì)登記食品進(jìn)貨臺(tái)賬。采購的大宗食品必須是通過正當(dāng)渠道進(jìn)購并經(jīng)國家有關(guān)部門鑒定檢驗(yàn)認(rèn)證的產(chǎn)品。嚴(yán)禁使用散裝食用油。肉類必須經(jīng)過檢疫。進(jìn)購發(fā)票如實(shí)填寫銷售人詳細(xì)居住地址、姓名。禁止進(jìn)購無商標(biāo)、無出廠日期、無廠名的假冒偽劣產(chǎn)品。
三、食堂的貯藏室內(nèi)禁止貯放有毒有害物品。各操作間必須有相應(yīng)的消毒、防腐、防塵、防蠅、防鼠、污水排放、垃圾存放等設(shè)施，嚴(yán)防食品污染。
四、禁止非食堂工作人員進(jìn)入操作間和庫房。學(xué)校食堂應(yīng)有食監(jiān)部門核發(fā)的《餐飲服務(wù)許可證》，所有從業(yè)人員要持有效健康證，新招從業(yè)人員必須經(jīng)過體檢，取得《健康證》后方可上崗。
五、食堂的設(shè)備和用具，符合國家衛(wèi)生管理相關(guān)的衛(wèi)生要求和安全要求。餐具消毒由專人負(fù)責(zé)，餐具每餐后都必須進(jìn)行嚴(yán)格的'洗刷和消毒。
六、保證所出售的食品安全。完善食品留樣制，不采購過期、霉?fàn)€、變質(zhì)或不新鮮的食物和三無產(chǎn)品原料；四季豆類、野生菌類、出芽馬鈴薯、青西紅柿等蔬菜堅(jiān)決不進(jìn)入食堂；不出售涼菜和剩菜剩飯，不加工或使用感官狀異常的食品和原料。禁止向師生出售腐變過期食品及國家明令禁止的帶毒帶污染的食品。
七、加強(qiáng)對食堂工作人員的管理。定期組織食堂工作人員學(xué)習(xí)有關(guān)制度和規(guī)定及食品加工常識(shí)，并留有記錄。建立學(xué)校食堂食品安全管理檔案。
八、接受和配合上級(jí)教育行政部門或食品監(jiān)督部門對本單位的食品安全進(jìn)行檢查監(jiān)督，如實(shí)提供有關(guān)情況，并對提出的整改意見認(rèn)真落實(shí)。
九、發(fā)生學(xué)生食物中毒事件，要立即上報(bào)并保護(hù)好現(xiàn)場，不得隱瞞。凡違反國家政策法規(guī)的，由行政執(zhí)法部門依法處理。凡造成后果的，由國家司法機(jī)關(guān)追究責(zé)任人所有民事及刑事責(zé)任。
十、本承諾書一式兩份，食堂一份，學(xué)校管理部門一份。
食堂提升方案從哪幾個(gè)角度寫篇五
1.經(jīng)營理念:食堂是在校師生在教學(xué)過程中的生活保障，在食品及就餐過程中安全、衛(wèi)生、舒適的前提下，以適當(dāng)?shù)睦麧櫵?，高質(zhì)快捷的服務(wù)在校方的領(lǐng)導(dǎo)和監(jiān)督下，服務(wù)好師生生活。
2.經(jīng)營目標(biāo)
(2)滿足平均周就餐標(biāo)準(zhǔn)100元/人的最低需求；
(3)保證完成校方對食堂投資回收的目標(biāo)。
1.校方參與食堂管理，指導(dǎo)食堂經(jīng)營管理工作:
（1）監(jiān)督、審批服務(wù)品種與價(jià)格；
（2）檢查、監(jiān)督食堂的衛(wèi)生安全工作；
（3）抽查、評(píng)價(jià)服務(wù)品種的質(zhì)量；
（4）協(xié)調(diào)學(xué)生就餐秩序。
3.與學(xué)生會(huì)及教職工代表建立互信溝通體制，“三定”(定時(shí)定點(diǎn)定期)協(xié)商，共同辦好食堂。
1.保障食品安全措施，確保飲食安全：
（2）建立經(jīng)營者內(nèi)控體系，配備專職的食品衛(wèi)生質(zhì)量監(jiān)督員，衛(wèi)生安全責(zé)任落實(shí)到個(gè)人；
（4）做好廚房衛(wèi)生工作，餐具每天、每頓全面消毒，工作人員均持健康證上崗；
（5）蔬菜、肉類、油類等均經(jīng)相關(guān)部門監(jiān)認(rèn)；
（6）在保證提供無公害食品的'基礎(chǔ)上，力爭全程提供綠色餐飲。
2.保證花色品種，完善保溫保鮮措施，保證就餐質(zhì)量:
（2）提供晚自習(xí)后的學(xué)生加餐服務(wù)，按營養(yǎng)專家建議配置睡前食飲供應(yīng)；
（3）選用符合衛(wèi)生標(biāo)準(zhǔn)的夾層保溫保鮮設(shè)備作為器具，并提供相應(yīng)的打包服務(wù)；
（4）設(shè)立飯菜質(zhì)量投訴意見箱并與學(xué)生會(huì)相關(guān)學(xué)生干部每周溝通，定期對飯菜的質(zhì)量如溫度、品種數(shù)量等進(jìn)行抽查，并向校方反饋。
3.快餐式店面服務(wù):
（2）店面布置以整潔統(tǒng)一的模式，并提供飲料及相應(yīng)的收銀服務(wù)；
（3）為提高食堂的可利用價(jià)值，在非就餐時(shí)間提供桌面以利師生閱讀和小型聚會(huì)，并相應(yīng)提供相應(yīng)的休閑食品供應(yīng)。
（4）提供整潔的餐具及背景音樂服務(wù)；
（5）食堂服務(wù)人員著統(tǒng)一服裝微笑服務(wù)。
食品試嘗留樣，是預(yù)防師生食品中毒的有效措施，是檢驗(yàn)是否是食物中毒的重要依據(jù)。為確保師生食品衛(wèi)生安全，特制定食品留樣試嘗制度。
1、每餐堅(jiān)持飯菜留樣，并在留樣容器盒上標(biāo)明菜名、日期、時(shí)間等。
2、飯菜留樣應(yīng)留足數(shù)量（不少于100克），儲(chǔ)存于專用冰箱，溫度保持在2-8攝氏度左右。
3、每天堅(jiān)持飯菜試嘗，由管理人員指定專人分別進(jìn)行試嘗，并按《食品留樣試嘗情況登記表》進(jìn)行逐項(xiàng)登記。
4、飯菜留樣必須堅(jiān)持48小時(shí)。
5、學(xué)校分管領(lǐng)導(dǎo)不定期進(jìn)行抽查并按食堂當(dāng)天菜譜記載情況，逐一對照檢查，若發(fā)現(xiàn)食堂沒有堅(jiān)持飯菜試嘗留樣，應(yīng)按學(xué)校安全責(zé)任目標(biāo)管理和食堂衛(wèi)生責(zé)任追究制度，追究相關(guān)人員責(zé)任。
1、廢棄物分類集中，專人定點(diǎn)回收；
2、下水道維護(hù)得當(dāng)，不產(chǎn)生內(nèi)澇；
3、油煙回收得力，不污染周邊空氣。
食堂提升方案從哪幾個(gè)角度寫篇六
為推進(jìn)藥品安全專項(xiàng)整治工作深入開展，全面規(guī)范和提升我市藥品流通和使用安全管理水平，促進(jìn)藥品市場健康有序發(fā)展，保障人民群眾用藥安全有效。結(jié)合我市實(shí)際，決定組織開展“藥品質(zhì)量安全提升年”活動(dòng)，并制定如下實(shí)施方案。
一、指導(dǎo)思想
深入貫徹落實(shí)科學(xué)發(fā)展觀，全面踐行科學(xué)監(jiān)管理念，以“保民生、促發(fā)展”為出發(fā)點(diǎn)和落腳點(diǎn)，圍繞提升藥品質(zhì)量安全水平，積極創(chuàng)建藥品質(zhì)量安全示范店，大力實(shí)施藥品使用質(zhì)量規(guī)范管理，著力解決影響藥品質(zhì)量安全的突出問題，建立完善藥品質(zhì)量安全監(jiān)管長效機(jī)制，實(shí)現(xiàn)藥品市場環(huán)境進(jìn)一步優(yōu)化、藥品經(jīng)營使用管理進(jìn)一步規(guī)范、藥品質(zhì)量控制水平進(jìn)一步提高的目標(biāo)。
二、工作內(nèi)容
（一）深入開展專項(xiàng)整治工作。各鄉(xiāng)鎮(zhèn)街道、各有關(guān)部門要按照市政府辦公室《關(guān)于印發(fā)市藥品安全專項(xiàng)整治工作實(shí)施方案的通知》要求，認(rèn)真組織開展非藥品冒充藥品、中成藥非法添加化學(xué)藥品、疫苗生物制品、特殊藥品、基本藥物等重點(diǎn)品種、重點(diǎn)環(huán)節(jié)的專項(xiàng)檢查，建立完善藥品經(jīng)營企業(yè)誠信檔案，大力整治虛假違法藥品廣告。
（二）深化藥品“兩網(wǎng)”建設(shè)。鄉(xiāng)鎮(zhèn)監(jiān)管所要充分發(fā)揮職能作用，整合監(jiān)管資源和監(jiān)管手段，健全完善各項(xiàng)工作制度，激勵(lì)調(diào)動(dòng)協(xié)管員、信息員工作積極性。認(rèn)真落實(shí)“監(jiān)管、規(guī)范、提高”三位一體監(jiān)管機(jī)制，進(jìn)一步完善覆蓋廣泛、監(jiān)管有力、運(yùn)轉(zhuǎn)協(xié)調(diào)的市、鄉(xiāng)、村三級(jí)藥品安全監(jiān)管網(wǎng)絡(luò)，提高網(wǎng)絡(luò)運(yùn)行效能。
（三）創(chuàng)建“藥品質(zhì)量安全示范店”。各藥品經(jīng)營企業(yè)要圍繞提升藥品安全水平，按照示范店創(chuàng)建條件和檢查驗(yàn)收標(biāo)準(zhǔn)，從許可事項(xiàng)、人員管理、設(shè)施設(shè)備、日常經(jīng)營、廣告管理等方面進(jìn)行全面規(guī)范，嚴(yán)格按許可的經(jīng)營范圍經(jīng)營藥品，強(qiáng)化購進(jìn)、驗(yàn)收、儲(chǔ)存和銷售等環(huán)節(jié)的質(zhì)量管理，加強(qiáng)從業(yè)人員培訓(xùn)，強(qiáng)化藥學(xué)服務(wù)，杜絕各種違法違規(guī)行為，全面提升企業(yè)規(guī)范化管理水平。
（四）實(shí)施藥品使用質(zhì)量管理規(guī)范。按照《省藥品使用條例》和《實(shí)施藥品使用質(zhì)量管理規(guī)范現(xiàn)場檢查評(píng)定標(biāo)準(zhǔn)》，各藥品使用單位要進(jìn)一步強(qiáng)化藥品管理硬件設(shè)施建設(shè)，建立并嚴(yán)格執(zhí)行藥品采購、驗(yàn)收、儲(chǔ)存、使用等內(nèi)容的藥品質(zhì)量管理制度，推進(jìn)藥品使用質(zhì)量管理規(guī)范確認(rèn)進(jìn)程，提升藥品使用環(huán)節(jié)質(zhì)量管理水平，使全市所有醫(yī)療機(jī)構(gòu)藥品質(zhì)量管理都達(dá)到規(guī)范化要求。
（五）提升技術(shù)監(jiān)管水平。加大藥品抽驗(yàn)力度，擴(kuò)大藥品抽驗(yàn)覆蓋面，完善藥品不良反應(yīng)監(jiān)測體系。結(jié)合醫(yī)藥衛(wèi)生體制改革和基本藥物制度實(shí)施，推進(jìn)藥品電子監(jiān)管信息化建設(shè)，落實(shí)基本藥物全品種抽驗(yàn)制度。
（六）完善應(yīng)急管理體系。按照統(tǒng)一領(lǐng)導(dǎo)、分級(jí)負(fù)責(zé)、快速反應(yīng)、依法處置的原則和預(yù)防為主、常備不懈的方針，進(jìn)一步完善《市食品藥品突發(fā)事件應(yīng)急預(yù)案》，提升藥品安全突發(fā)事件應(yīng)急處理能力。
三、實(shí)施步驟
“藥品質(zhì)量安全提升年”活動(dòng)共分三個(gè)階段。
第一階段：動(dòng)員部署（4月初）。召開會(huì)議，印發(fā)方案，明確開展“藥品質(zhì)量安全提升年”活動(dòng)的目的和意義，制定并實(shí)施藥品經(jīng)營、使用管理規(guī)范現(xiàn)場檢查評(píng)定標(biāo)準(zhǔn)，開展系列宣傳活動(dòng)，努力提高公眾安全意識(shí)，動(dòng)員全市藥品經(jīng)營、使用單位積極參與“藥品質(zhì)量安全提升年”活動(dòng)，營造良好的創(chuàng)建氛圍。
第二階段：規(guī)范提升（4月初-11月初）。各鄉(xiāng)鎮(zhèn)街道、各有關(guān)部門要按照“藥品質(zhì)量安全提升年”活動(dòng)實(shí)施方案的內(nèi)容和創(chuàng)建標(biāo)準(zhǔn)，認(rèn)真部署各項(xiàng)工作，制訂工作計(jì)劃和具體措施，通過單位自查、監(jiān)督指導(dǎo)、檢查驗(yàn)收等方法，以點(diǎn)帶面，全面開展整治、規(guī)范、提升工作，提升規(guī)范化管理水平。
第三階段：總結(jié)鞏固（11月初-12月）。對開展“藥品質(zhì)量安全提升年”活動(dòng)進(jìn)行評(píng)估、分析和總結(jié)，并提出建立強(qiáng)化監(jiān)管長效機(jī)制的意見，建立完善藥品質(zhì)量安全信用體系、藥品安全風(fēng)險(xiǎn)評(píng)估與控制體系和應(yīng)急管理體系。對達(dá)到標(biāo)準(zhǔn)要求的藥品經(jīng)營企業(yè)和醫(yī)療機(jī)構(gòu)分別頒發(fā)《藥品質(zhì)量安全示范店》、《藥品使用質(zhì)量管理規(guī)范確認(rèn)書》。
四、工作要求
（一）加強(qiáng)領(lǐng)導(dǎo)，提高認(rèn)識(shí)。要深刻認(rèn)識(shí)開展“藥品質(zhì)量安全提升年”活動(dòng)的重要意義，牢固樹立科學(xué)監(jiān)管理念，加強(qiáng)組織領(lǐng)導(dǎo)，市政府成立開展“藥品質(zhì)量安全提升年”活動(dòng)領(lǐng)導(dǎo)小組，辦公室設(shè)在市食品藥品監(jiān)督管理局。各鄉(xiāng)鎮(zhèn)街道、各有關(guān)部門要根據(jù)實(shí)施方案的要求，細(xì)化目標(biāo)任務(wù)，落實(shí)工作措施，確保整治工作順利推進(jìn)。
（二）精心組織，明確責(zé)任。各鄉(xiāng)鎮(zhèn)街道、各有關(guān)部門要嚴(yán)格落實(shí)藥品安全“地方政府負(fù)總責(zé)、監(jiān)管部門各負(fù)其責(zé)、企業(yè)是第一責(zé)任人”的要求，進(jìn)一步明確責(zé)任，加強(qiáng)調(diào)查研究和檢查指導(dǎo)，切實(shí)解決實(shí)施工作中存在的問題，及時(shí)總結(jié)經(jīng)驗(yàn)，扎實(shí)推進(jìn)工作開展。
（三）密切協(xié)作，形成合力。進(jìn)一步完善藥品市場監(jiān)管機(jī)制，整合各方面資源，實(shí)現(xiàn)部門聯(lián)動(dòng)、信息共享，形成監(jiān)管合力。藥監(jiān)、公安、衛(wèi)生、工商等有關(guān)部門要加強(qiáng)配合，進(jìn)一步健全聯(lián)合執(zhí)法長效機(jī)制，推進(jìn)活動(dòng)順利實(shí)施。
（四）強(qiáng)化宣傳，營造氛圍。充分利用報(bào)紙、電視、互聯(lián)網(wǎng)、手機(jī)短信等媒體和現(xiàn)代化信息手段，開展形式多樣的宣傳教育活動(dòng)，大力宣傳有關(guān)藥品監(jiān)管法律法規(guī)和藥學(xué)知識(shí)，宣傳開展“藥品質(zhì)量安全提升年”活動(dòng)的重要意義，提高藥品經(jīng)營企業(yè)、使用單位的誠信自律和公眾的藥品安全意識(shí)，努力營造全社會(huì)關(guān)心、重視、支持藥品安全的良好氛圍。
食堂提升方案從哪幾個(gè)角度寫篇七
第一條目的與適用范圍
員工食堂是制作、加工員工餐飲的場所，為創(chuàng)造一個(gè)整潔、干凈、安全、高效的操作環(huán)境，特制定本制度。
第二條制度概要
本制度規(guī)定了食堂的工作內(nèi)容和要求等內(nèi)容。
第三條管理職責(zé)
1、行政部經(jīng)理負(fù)責(zé)監(jiān)督食堂的日常工作。
2、行政部后勤主管負(fù)責(zé)食堂的日常運(yùn)作。
第四條行政部經(jīng)理
1、負(fù)責(zé)食堂日常管理的監(jiān)督及每月收支的審核。
第五條后勤主管
1、負(fù)責(zé)對食堂的日常管理；
2、負(fù)責(zé)對每日菜品質(zhì)量的跟蹤；
3、負(fù)責(zé)制作、售賣食堂飯票、向員工發(fā)放餐卡；
4、負(fù)責(zé)組織食堂每月的盤點(diǎn)；
5、負(fù)責(zé)對各類物資費(fèi)用的財(cái)務(wù)核算，加強(qiáng)費(fèi)用的控制及節(jié)省。
第六條廚師
1、負(fù)責(zé)制定所需菜品計(jì)劃（每三天為一個(gè)周期）；
2、負(fù)責(zé)驗(yàn)收采購人員所采購的物品；
3、負(fù)責(zé)每日對飯菜的具體操作；
4、負(fù)責(zé)每周配合后勤主管提出各類副食購置計(jì)劃；
5、負(fù)責(zé)每日食堂工作的綜合安排。
第七條幫廚
1、負(fù)責(zé)菜品的切洗；
2、負(fù)責(zé)廚房的衛(wèi)生打掃和清潔；
3、負(fù)責(zé)餐具的清洗、消毒；
4、協(xié)助廚師作好食堂供餐工作。
第八條清潔員
1、負(fù)責(zé)餐廳衛(wèi)生打掃與清潔工作；
第九條食堂采購
1、負(fù)責(zé)對食堂物資的采購。
第十條食堂供餐標(biāo)準(zhǔn)
中餐：元晚餐：元
其中午餐由個(gè)人刷卡就餐（元/份），晚餐由公司免費(fèi)提供。
第十一條食堂供餐時(shí)間：
1、中餐：12：00—12：30（其中辦公樓管理部門12:15就餐）
2、晚餐：17：30——19：00
第十二條食堂人員工作要求：
1、上班時(shí)間食堂工作人員須穿著干凈整潔的工作服及防滑平底鞋。
2、食堂工作人員須保持頭發(fā)干凈整齊，不得留長指甲，不得吸煙，不得與人閑談。
3、食堂工作人員對待員工應(yīng)笑臉相迎，彬彬有禮，一視同仁，嚴(yán)禁與員工爭吵，虛心聽取員工意見。
4、工作人員要熟悉消防器材、掌握消防器材使用規(guī)定。
5、下班前要鎖好柜子，關(guān)閉門窗，檢查火種是否熄滅，關(guān)閉煤氣、電源。
6、食堂員工應(yīng)每年檢查一次身體健康狀況，確保餐飲的衛(wèi)生。
第十三條食堂衛(wèi)生環(huán)境要求：
1、食堂內(nèi)物品要擺放整齊，及時(shí)清理垃圾，嚴(yán)禁隨地亂擺放東西，保證通道暢通。
2、食堂內(nèi)的食品要做到生、熟食分開擺放，購買的蔬菜要分拈腐葉并清洗兩遍后才能加工，氣溫超過22℃未經(jīng)冷柜保管的熟食隔夜后，不得食用。
3、食堂內(nèi)必須做到門窗明亮，墻面無污漬、無蜘蛛網(wǎng)、無蚊蠅、無煙塵，工作臺(tái)面干凈，無雜物、無積水、無污垢，炊具干凈、整潔，無污點(diǎn)。
4、食堂內(nèi)部地面、工作臺(tái)面每天清洗三次以上。
5、食堂外部環(huán)境每天清掃四次，員工餐廳（含二樓及樓梯）要隨時(shí)保潔。
6、定期組織滅蚊、滅鼠消殺活動(dòng)，消殺前餐具、食品要隔離保管，消殺后要及時(shí)清理窗臺(tái)及墻壁等死角，打掃衛(wèi)生，清洗工作臺(tái)面、地面。
7、泔水桶每天打掃一次，清洗干凈，杜絕蚊蠅滋生。
第十四條安全管理
1、未經(jīng)許可，除食堂工作人員外任何人員不得進(jìn)入廚房。
2、廚房清潔用品應(yīng)與調(diào)味品、菜品分開放置。
3、廚房設(shè)置滅火器。
4、廚房及就餐區(qū)嚴(yán)禁吸煙。
5、使用炊事用具要嚴(yán)格遵守操作規(guī)程，防止事故發(fā)生。
6、食堂工作人員下班前，要關(guān)好門窗，檢查各類電源開關(guān)、設(shè)備等。
7、管理人員要經(jīng)常督促、檢查，做好防盜工作。
第十五條食堂用餐規(guī)定
1、各部門按月報(bào)餐，若需加班必須在提前4小時(shí)告知食堂工作人員，以便做好供應(yīng)工作。
2、食堂一律不收取現(xiàn)金，臨時(shí)用餐到行政部交款買票，食堂憑票（卡）打飯。
3、公司員工應(yīng)按照公司規(guī)定的時(shí)間就餐，禁止提前就餐。
4、員工應(yīng)文明就餐，按順序排隊(duì)，維持良好的就餐秩序。
5、員工就餐應(yīng)注意餐廳清潔，愛護(hù)餐廳環(huán)境，禁止隨地亂扔亂倒。
第十六條食堂采購、領(lǐng)用和報(bào)銷：
1、行政部本著質(zhì)優(yōu)價(jià)廉、貨比三家的原則選擇每日副食品等物資的固定供應(yīng)商，蔬菜類可至批發(fā)市場購買。
2、采購的物品應(yīng)保證新鮮，嚴(yán)禁購買病死豬肉和過期、變質(zhì)的蔬菜、調(diào)味品及肉制品。
3、采購的菜品必須由后勤管理員、廚師、保管員共同進(jìn)行驗(yàn)收核實(shí)，以保證帳物相符。
4、采購員將采購的物品登記在采購收支表上，并做出統(tǒng)計(jì)。
5、每天下午食堂上報(bào)第二天上午菜譜及當(dāng)天中午用餐情況，保管員根據(jù)廚師要求，現(xiàn)場核對，食堂管理員根據(jù)財(cái)務(wù)部規(guī)定每周領(lǐng)取食堂備用金，并及時(shí)與財(cái)務(wù)部結(jié)算。
第十七條食堂人員的管理
1、食堂人員嚴(yán)禁挪用采購款，嚴(yán)禁以少報(bào)多；
2、食堂人員應(yīng)禮貌待人，熱情服務(wù)，不得刁難就餐人員；
3、食堂工作人員應(yīng)提前將當(dāng)天的菜譜公布于白板上，并按時(shí)、保質(zhì)、保量提供菜品。
第十八條廚房獎(jiǎng)懲原則
2、保證為員工提供衛(wèi)生、合理的飲食，不得采購劣質(zhì)、腐爛、過期食物，違者公司予以辭退，并承擔(dān)相應(yīng)經(jīng)濟(jì)責(zé)任，情節(jié)嚴(yán)重者將送公安機(jī)關(guān)處理。
6、采購廚房物資、菜品、調(diào)料必須如實(shí)記錄開支，不得謊報(bào)，否則予以辭退并賠償公司損失，情節(jié)嚴(yán)重者予以辭退。
7、妥善保管、使用食堂用具、電器等物品，不得故意損壞。損壞物品原值賠償并處以50元以上罰款。
9、食堂菜品、用具嚴(yán)禁帶回家，否則視貪污處理，并處以100元以上的罰款或薪資降級(jí)，情節(jié)嚴(yán)重者予以辭退。
12、遵守食堂安全管理規(guī)定，未經(jīng)許可，帶外來人員進(jìn)入食堂工作區(qū)罰款50元，情節(jié)嚴(yán)重者予以辭退。
食堂提升方案從哪幾個(gè)角度寫篇八
1、成立學(xué)校食堂伙食委員會(huì)。
（1）伙食委員會(huì)的組成：
董事長（盧清著）、校長（周艷輝）、總務(wù)處（盧清再、盧盛）、炊事班長（莊師傅）、采買（）六位同志組成學(xué)校食堂伙食委員會(huì)。
（2）伙委會(huì)成員職責(zé)：
董事長：負(fù)責(zé)審批學(xué)校食堂經(jīng)營方案、審批管理制度、對食堂重大事情的決議進(jìn)行審批、審批食堂帳務(wù)。
校長：負(fù)責(zé)制定食堂經(jīng)營方案、制定食堂管理制度；負(fù)責(zé)召集總務(wù)處、炊事班長、采買等同志對食堂重大事情進(jìn)行討論研究并形成決議報(bào)董事長審批；審核食堂帳務(wù)；監(jiān)督伙食質(zhì)量；定期召集伙委會(huì)有關(guān)成員及食堂工作人員召開安全、衛(wèi)生工作會(huì)議；核發(fā)食堂工作人員的工資。
總務(wù)處：盧盛任會(huì)計(jì)，管理食堂日常開支帳務(wù)，兼管食堂事務(wù)，落實(shí)伙委會(huì)決議，保障食堂正常運(yùn)轉(zhuǎn)，向伙委會(huì)負(fù)責(zé)；盧清再任出納，兼協(xié)助管理食堂事務(wù)。
炊事班長：負(fù)責(zé)食堂具體事務(wù)安排，如：員工分工協(xié)調(diào)、菜食的安排搭配、加工安排；設(shè)保管兼衛(wèi)生組長一名，負(fù)責(zé)實(shí)物收發(fā)及食堂衛(wèi)生打掃。
1、食堂購買的各類物品憑票報(bào)帳，票據(jù)上需有經(jīng)手人（如事務(wù)管理員或采買等）簽字，證明人(如保管或炊事班長等)簽字，交學(xué)?？倓?wù)處審批，方可報(bào)帳。
2、大米、面粉、油、干貨等儲(chǔ)備物資由學(xué)校（盧清再負(fù)責(zé)）定點(diǎn)采購，與供方建立長期供貨合同，貨主憑有事務(wù)管理人員（盧清再）、炊事班長簽字的發(fā)票到會(huì)計(jì)（盧盛）處結(jié)帳，每月定期結(jié)算一次。
3、蔬菜類等日常食品的采買，在前一天晚上由炊事班長協(xié)同采買列出品種名稱和數(shù)量后，報(bào)經(jīng)事務(wù)管理員盧盛審批后，方可由采買人員負(fù)責(zé)采買，發(fā)票在第二天報(bào)銷，由事務(wù)管理員盧盛憑手續(xù)齊全的票據(jù)到出納（清再）處報(bào)帳。
4、炊具或其它廚房用具的添置，須由炊事班長列出品種名稱和數(shù)量，小件的報(bào)經(jīng)總務(wù)處審批、大件的報(bào)經(jīng)伙委會(huì)研究審批后，由事務(wù)管理員盧清再協(xié)同采買一起購置，發(fā)票必須手續(xù)齊全，由出納（清再）直接報(bào)帳。
5、食堂帳務(wù)獨(dú)立，每月結(jié)算一次，由會(huì)計(jì)協(xié)同出納出具報(bào)表，報(bào)表一式二份。（總務(wù)處留底一份、上交校長室審核一份，由校長審核后再上交董事長審批。）
6、伙委會(huì)每月對食堂帳務(wù)進(jìn)行一次審計(jì)。
7、補(bǔ)課時(shí)間在校就餐的學(xué)生，餐費(fèi)由班主任統(tǒng)一收取后直接交到總務(wù)處出納人員手中；每學(xué)期中途補(bǔ)交餐費(fèi)的學(xué)生，須由學(xué)生本人將餐費(fèi)直接交到總務(wù)處出納人員手中。學(xué)生一次性餐具由事務(wù)管理員盧清再同志統(tǒng)一購進(jìn)，炊事班長安排專人在就餐時(shí)按元/只的價(jià)格賣給不帶餐具就餐的學(xué)生，獲利部分作為食堂收益部分納入食堂帳務(wù)管理。
1、食物采購盡可能定點(diǎn)，學(xué)校與供貨商應(yīng)建立長時(shí)段供需關(guān)系，并盡量簽定合同，爭取食品價(jià)格優(yōu)于市場價(jià)，采購時(shí)須向貨主索要經(jīng)營許可證及衛(wèi)生許可證的復(fù)印件，肉、禽類食品必須是經(jīng)過有關(guān)檢役部門檢驗(yàn)的，以保證食品衛(wèi)生質(zhì)量達(dá)標(biāo)。
2、供應(yīng)商送米、油、面粉等干貨到食堂后，由事務(wù)管理員盧清再同志核準(zhǔn)數(shù)量和檢驗(yàn)質(zhì)量后簽收，然后送進(jìn)保管室，保管員再一次驗(yàn)收簽字。
3、蔬菜類等日常食品采買回來后，由事務(wù)管理員盧盛同志核準(zhǔn)數(shù)量并檢驗(yàn)質(zhì)量簽字后，再交由炊事班長再次驗(yàn)收簽字。
4、伙委會(huì)成員隨時(shí)抽查購物的數(shù)量、記帳、價(jià)格、質(zhì)量等，發(fā)現(xiàn)問題，提交校長室處理。
5、事務(wù)管理員應(yīng)加強(qiáng)市場行情的調(diào)查了解，盡量多想辦法，督促供貨商和采買員采購價(jià)廉物美的物品，以降低成本，減少支出。
1、保管員為食堂物資（含餐具、廚具）保管第一責(zé)任人。
2、保管員應(yīng)及時(shí)做好食堂實(shí)物帳，如實(shí)填寫入庫單。
3、物資出庫時(shí)保管員應(yīng)填寫好出庫單，并應(yīng)要求領(lǐng)取人簽名。
4、保管員應(yīng)做好保管室衛(wèi)生和“四防”工作（防鼠、防霉、防盜、防火），杜絕霉?fàn)€變質(zhì)物品進(jìn)入保管室和加工間。
1、提高安全作業(yè)觀念，認(rèn)真做好防火、防盜、防毒、防工傷事故等工作。
2、上班時(shí)要全面檢查水、電、煤氣、爐具、消毒柜、冰箱等是否正常，發(fā)現(xiàn)問題及時(shí)處理，以防發(fā)生安全事故。下班要關(guān)好水、電閘、油氣總閥門及門、窗等，做好防范工作。
3、切肉、切菜、使用煤氣及電動(dòng)設(shè)備時(shí)，必須嚴(yán)格遵守安全貫例和相關(guān)操作規(guī)范進(jìn)行，嚴(yán)防工傷事故。
4、食堂內(nèi)不準(zhǔn)會(huì)客，更不準(zhǔn)陌生人及非工作人員隨意進(jìn)出。
5、嚴(yán)格管理殺蟲藥品，防止誤用、誤食藥物。
6、注重飲食衛(wèi)生，防止食物中毒，認(rèn)真做好每天食物的留樣工作，每餐的各樣熟菜要留樣4兩，并在留樣冰箱中停放48小時(shí)。
7、食堂煤氣、油氣開關(guān)必須是有專人開啟，其他人員不得動(dòng)用。
8、檢查煤、氣、油時(shí)開關(guān)是否關(guān)閉，若開關(guān)開啟請關(guān)閉后再點(diǎn)火。點(diǎn)火時(shí)，先點(diǎn)小火種，再點(diǎn)大火種。使用時(shí)，經(jīng)常檢查管道連接處是否正常完好，有無松動(dòng)破損現(xiàn)象，如發(fā)現(xiàn)異常請及時(shí)報(bào)修。
食堂提升方案從哪幾個(gè)角度寫篇九
為提升師生營養(yǎng)健康意識(shí)，推廣健康生活方式，明確“三減”重要意義和要求，改變不合理烹飪方式方法，全面普及健康烹飪模式與營養(yǎng)均衡配餐，為師生提供營養(yǎng)、健康、美味的食品，根據(jù)《市餐飲食品行業(yè)“三減”試點(diǎn)工作實(shí)施方案》的要求，特制定此實(shí)施方案：
一、基本原則
以_新時(shí)代中國特色社會(huì)主義思想為指導(dǎo)，全面貫徹黨的十九大會(huì)議精神，堅(jiān)持“政府引導(dǎo)、科學(xué)發(fā)展、補(bǔ)齊短板、服務(wù)學(xué)生”的基本原則，采取因地制宜、試點(diǎn)先行、重點(diǎn)突破的方法，逐步推進(jìn)“三減”試點(diǎn)工作。
二、工作內(nèi)容
（一）普及營養(yǎng)健康知識(shí)
1、要以全民營養(yǎng)周、全國食品安全宣傳周、“5?20”中國學(xué)生營養(yǎng)日為契機(jī)，大力開展科普宣教活動(dòng)，帶動(dòng)宣教活動(dòng)常態(tài)化，宣傳“三減”科普知識(shí)。
2、各校食堂要在顯要位置宣傳“三減”知識(shí)。
（二）開展吃動(dòng)平衡行動(dòng)
1、廣泛開展以“三減三健”（減鹽、減油、減糖，健康口腔、健康體重、健康骨骼）為重點(diǎn)的專項(xiàng)行動(dòng)。
2、結(jié)合《中國居民膳食指南2016》指導(dǎo)日常飲食，控制油、鹽、糖的攝入量，逐步量化用鹽用油用糖，同時(shí)減少隱性油、鹽、糖的攝入。
（三）加強(qiáng)營養(yǎng)能力建設(shè)
食堂管理人員和工作人員要加強(qiáng)營養(yǎng)知識(shí)學(xué)習(xí)，提升餐飲營養(yǎng)膳食意識(shí)，主動(dòng)落實(shí)“三減”措施。
（四）發(fā)展科學(xué)營養(yǎng)餐
1.結(jié)合學(xué)生營養(yǎng)需求，開展系統(tǒng)的營養(yǎng)均衡配餐研究，開發(fā)健康菜譜。
2.實(shí)施菜品標(biāo)準(zhǔn)化，標(biāo)示主要菜品的能量和鹽、油、糖含量。
（五）強(qiáng)化營養(yǎng)和食品安全監(jiān)測
對鹽、油、糖使用量登記，定期記錄每餐的就餐人數(shù)，監(jiān)測人均鹽攝入量。
三、工作要求
食堂提升方案從哪幾個(gè)角度寫篇十
民以食為天，食以安為先。食品衛(wèi)生安全狀況直接關(guān)系到醫(yī)院員工的身體健康和生命安全。確保食品安全我們責(zé)無旁貸，根據(jù)《_食品衛(wèi)生法》的規(guī)定和《餐飲業(yè)和集體用餐配送單位衛(wèi)生規(guī)范》要求，特此承諾：
一、按照《_食品法》等食品衛(wèi)生法律法規(guī)要求，積極實(shí)施食品衛(wèi)生量化分級(jí)管理制度。建立健全本單位衛(wèi)生管理組織及各項(xiàng)衛(wèi)生量化分級(jí)管理制度，增強(qiáng)單位法定代表人或負(fù)責(zé)人是食品衛(wèi)生安全第一責(zé)任人的意識(shí)，對本單位的食品衛(wèi)生安全負(fù)全面責(zé)任。
三、嚴(yán)把進(jìn)貨關(guān)，堅(jiān)持進(jìn)貨索證制度，不采購《食品衛(wèi)生法》第九條規(guī)定禁止生產(chǎn)經(jīng)營的食品和食品原料，建好食品購銷臺(tái)賬。
四、加強(qiáng)內(nèi)部衛(wèi)生管理，不使用劣質(zhì)食用油，不濫用食品添加劑，不用非食品原料加工食品。
五、倉庫管理嚴(yán)格按照先進(jìn)先出的用料標(biāo)準(zhǔn)，保證食品的安全衛(wèi)生。
六、嚴(yán)格執(zhí)行內(nèi)部衛(wèi)生制度和食品操作標(biāo)準(zhǔn)，保證食品加工程序的科學(xué)、安全和衛(wèi)生。
七、自覺接受員工的監(jiān)督，積極接受上級(jí)衛(wèi)生行政部門對本單位的食品衛(wèi)生監(jiān)督檢查，配合衛(wèi)生行政部門抓好食品衛(wèi)生安全工作。
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