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農(nóng)貿(mào)市場食品安全承諾書篇一
在20xx年我市食品安全工作要繼續(xù)緊緊圍繞市委、市政府食品安全工作的部署，認真貫徹落實《食品安全法》，加強食品安全體制機制建設(shè)，建立健全食品安全長效監(jiān)管機制，進一步著力提升我市食品安全監(jiān)管能力和水平，繼續(xù)加大對檢查員和助理檢查員的聘用和培訓(xùn)，深入村屯、社區(qū)、學(xué)校、工地，采取豐富多彩的形式宣傳食品安全，強化綜合治理和專項整治，切實解決影響人民群眾食品安全的突出問題，全面完成國家和省、市部署的各項食品安全工作任務(wù)。
新民市委、市政府仍繼續(xù)將食品安全工作納入政府工作目標實行目標管理，進一步落實食品安全工作監(jiān)管責任，明確分工，實行責任追究制度。
在我市各鄉(xiāng)（鎮(zhèn)）和街道辦事處全面落實食品安全基本標準工作。食品安全基本標準經(jīng)過三年來的基礎(chǔ)性工作，在我市各鄉(xiāng)（鎮(zhèn)）街已建立了基層食品安全監(jiān)管體系，落實了食品安全職責，健全了社區(qū)（村）食品安全工作網(wǎng)絡(luò)，推進了監(jiān)管重心下移，我市食安辦將在今后工作中更加細化工作任務(wù)，強化監(jiān)管力度，加強協(xié)作配合，對聘任的食品安全工作檢查員、助理檢查員繼續(xù)開展培訓(xùn)工作，并會同各監(jiān)管單位對其工作開展情況進行進一步的指導(dǎo)檢查。使食品安全監(jiān)管網(wǎng)絡(luò)覆蓋到全市的每一個角落。
食品安全工作涵蓋了種植養(yǎng)殖、生產(chǎn)加工、儲存流通、餐飲服務(wù)等多個環(huán)節(jié)，要進一步協(xié)調(diào)各監(jiān)管部門及時落實職責，充分配合，從源頭入手，切實做好全程監(jiān)管，嚴防各類食品安全事故的發(fā)生。
1、抓好農(nóng)產(chǎn)品、畜產(chǎn)品、食品流通領(lǐng)域食品安全監(jiān)管，重點加強農(nóng)產(chǎn)品批發(fā)市場、基地產(chǎn)品和農(nóng)業(yè)投入品監(jiān)管。
2、監(jiān)管我市生豬屠宰監(jiān)管技術(shù)支撐系統(tǒng)，規(guī)范畜禽定點屠宰企業(yè)經(jīng)營行為，嚴厲打擊制售病害畜禽、病死畜禽和注水（注膠）畜禽等不法行為。
3、全面落實食品生產(chǎn)加工企業(yè)質(zhì)量安全監(jiān)管，加強對食品生產(chǎn)企業(yè)的監(jiān)督檢查和產(chǎn)品抽檢，加大對食品生產(chǎn)企業(yè)違法行為的執(zhí)法工作力度。
4、規(guī)范食品市場流通秩序。強化食品批發(fā)市場和食品經(jīng)營單位監(jiān)管，嚴格落實市場準入制度，全面實施索證、索票制度，嚴厲打擊違法食品經(jīng)營行為。
5、加強餐飲服務(wù)食品安全監(jiān)管，進一步完善餐飲服務(wù)食品安全監(jiān)管制度體系，以餐飲業(yè)餐具消毒、索證索票管理、濫用食品添加劑、健康證管理為重點，不斷深入開展餐飲服務(wù)食品安全整頓工作，嚴防群體性食物中毒事件發(fā)生。
要按照市食品安全委員會對食品安全專項整頓工作的統(tǒng)一安排部署，繼續(xù)深入開展重點食品的綜合治理及食品生產(chǎn)加工、重點場所等食品安全的專項整治工作，確保維護食品市場良好秩序。
1、進一步健全食品安全風險監(jiān)測評估體系，健全風險監(jiān)測網(wǎng)絡(luò)，提高系統(tǒng)性風險防范能力，最大限度地防范食品安全事故發(fā)生。加強食品安全檢驗檢測能力建設(shè)，協(xié)調(diào)檢測資源共享，切實提高檢驗資源使用效率。
2、進一步健全食品安全信息網(wǎng)絡(luò)體系，健全信息報送網(wǎng)絡(luò)，暢通信息報送渠道，提高信息報送的時效性和準確性，確保對食品安全問題要早發(fā)現(xiàn)、早報告、早處置；健全輿情監(jiān)測，充分發(fā)揮輿論監(jiān)督作用，及時發(fā)布有關(guān)食品安全信息；推進新民市食品安全信息網(wǎng)建設(shè)，實現(xiàn)食安委各成員單位之間、各成員單位與社會之間的資訊互通。
3、繼續(xù)加強食品安全事故應(yīng)急處置體系，完善食品安全事故快速反應(yīng)和事故查處機制，進一步分類分級編制和修訂食品安全事故應(yīng)急預(yù)案，做好預(yù)案銜接。強化應(yīng)急培訓(xùn)和演練工作，加強食品安全應(yīng)急隊伍建設(shè)，確保一旦發(fā)生食品安全事故，能夠及時調(diào)查處理，迅速查明原因，最大限度減少事故危害。
1、要按照市食品安全委員會的統(tǒng)一安排部署，組織相關(guān)部門充分利用各種宣傳媒體和宣傳手段，繼續(xù)組織開展內(nèi)容豐富、形式多樣的食品安全宣傳教育活動。
2、公布各級食品安全監(jiān)管機構(gòu)的投訴舉報電話和食品安全舉報案件調(diào)查處理及獎勵辦法，嚴厲打擊危害食品安全的違法違規(guī)行為，鼓勵社會公眾參與食品安全監(jiān)督管理，及時控制和消除食品安全隱患，確保廣大人民群眾的食品安全。
3、充分發(fā)揮新聞媒體作用，及時揭露、曝光食品安全方面的違法犯罪行為，著力提高企業(yè)遵紀守法意識，增強群眾的消費信心，不斷提高社會各界對食品安全的關(guān)注程度，形成人人關(guān)注食品安全，人人參與食品安全的良好社會氛圍。
在重要節(jié)日和市里組織的重大活動期間，市食安辦都將協(xié)調(diào)組織市食安委成員單位的執(zhí)法人員，認真開展食品安全聯(lián)合執(zhí)法大檢查，真正做到發(fā)現(xiàn)問題，及時處理，排除各種食品安全隱患，確保全年無重大食品安全事故的發(fā)生。
食品安全是一項長抓不懈的系統(tǒng)工程，我市食品安全委員會以保證全市人民飲食安全為己任，以食品安全基本標準為基礎(chǔ)，綜合協(xié)調(diào)全市各監(jiān)管部門，相互配合、相互支持，齊心協(xié)力、形成合力，扎實開展我市食品安全的各項工作，努力為公眾食品消費安全樹立起堅強的屏障，進一步促進全市食品安全工作再上新臺階。
農(nóng)貿(mào)市場食品安全承諾書篇二
一、經(jīng)營戶應(yīng)當持續(xù)所經(jīng)營的店面、攤位衛(wèi)生狀況良好，定期做好清潔工作。店面、攤位及其附近務(wù)必做到無積水、無垃圾。
二、經(jīng)營戶應(yīng)當做好防蟲、防蠅、防蚊、防鼠工作。
三、經(jīng)營戶所經(jīng)營的商品應(yīng)當擺放整齊，不得超過陳列臺面，不得店外設(shè)攤，攤外設(shè)攤。
四、經(jīng)營戶應(yīng)當對門前實行三包，不得隨意將垃圾扔到過道等市場公共場所。
五、經(jīng)營戶應(yīng)當用心配合市場管理人員的衛(wèi)生檢查，并服從管理。
一、經(jīng)營戶應(yīng)當確保入市的商品貼合國家有關(guān)質(zhì)量、計量、價格、環(huán)保、衛(wèi)生、安全等方面的規(guī)定和要求。
二、進入市場銷售的商品應(yīng)當具有廠名、廠址、合格證等標識以及有關(guān)質(zhì)量標準的證明文件，不得有引人誤解的虛假表示。食品類商品標注生產(chǎn)日期，有效期和保質(zhì)期。
三、經(jīng)營戶務(wù)必理解市場管理部門對其商品進行的抽檢檢測，經(jīng)檢測為不合格的商品應(yīng)當用心配合市場管理部門進行妥善處置。
四、經(jīng)營戶應(yīng)當嚴格執(zhí)行入市商品的進貨索證索票和查驗制度，以確保進貨渠道明確，商品質(zhì)量合格。并用心配合市場管理部門的監(jiān)督檢查。
五、經(jīng)營戶應(yīng)當經(jīng)常對自身商品質(zhì)量進行檢查，對變質(zhì)、損壞商品應(yīng)立即撤柜、撤攤，并做好商品退市的臺帳記錄。
六、經(jīng)營戶應(yīng)當嚴格按照營業(yè)執(zhí)照核準的經(jīng)營范圍經(jīng)營，不得超范圍經(jīng)營，不得在店外、攤外經(jīng)營。
七、經(jīng)營戶務(wù)必保證計量設(shè)備完好、準確，應(yīng)定期對計量器具進行檢查，嚴禁短斤缺兩。
八、經(jīng)營戶對經(jīng)營的商品應(yīng)當明碼標價，不得高于市場管理部門公示的商品最高指導(dǎo)價。
一、需入市交易的經(jīng)營戶應(yīng)當根據(jù)所經(jīng)營的商品及服務(wù)的類別，取得相應(yīng)的工商營業(yè)執(zhí)照、稅務(wù)登記證、衛(wèi)生許可證等相關(guān)證照后方可入市經(jīng)營。
二、進入農(nóng)貿(mào)市場從事經(jīng)營活動的從業(yè)人員，需憑本人有效的健康證到市場管理部門領(lǐng)取經(jīng)營服務(wù)證。從業(yè)人員在營業(yè)期間內(nèi)務(wù)必佩戴經(jīng)營服務(wù)證，以便于消費者的監(jiān)督。
三、進入農(nóng)貿(mào)市場從事經(jīng)營活動的從業(yè)人員在營業(yè)期間應(yīng)當著裝整齊、舉止端正、用語禮貌、誠實經(jīng)營。
四、進入農(nóng)貿(mào)市場從事經(jīng)營活動的從業(yè)人員如有變化，應(yīng)當?shù)绞袌龉芾聿块T辦理相關(guān)手續(xù)，領(lǐng)取上崗證后，方可入場營業(yè)。未經(jīng)登記的從業(yè)人員及閑雜人員不得私自進入營業(yè)區(qū)域。
五、進入農(nóng)貿(mào)市場從事經(jīng)營活動的從業(yè)人員應(yīng)當遵守農(nóng)貿(mào)市場規(guī)定的作息時間。本農(nóng)貿(mào)市場的作息時間根據(jù)季節(jié)隨時變動。
六、進入農(nóng)貿(mào)市場從事經(jīng)營活動的從業(yè)人員未經(jīng)許可不得在店、攤位內(nèi)亂拉電線，不得使用煤氣及其他非經(jīng)營性電器設(shè)備。
一、經(jīng)營戶及消費者應(yīng)當服從市場管理人員管理，根據(jù)市場管理人員的安排，在規(guī)定的場所有序停放車輛。
二、經(jīng)營戶及消費者的車輛在營業(yè)時間內(nèi)不得以任何理由進入市場，如有特殊狀況需事先征得市場管理人員的許可，并聽從指揮。
三、經(jīng)營戶每一天用于進出貨的車輛應(yīng)當在規(guī)定的時間、透過規(guī)定的進出貨通道進入市場，不得擁擠、搶道，以確保進出貨有序進行。
一、市場管理部門應(yīng)當定期根據(jù)考核標準對經(jīng)營戶從證照、商品質(zhì)量、衛(wèi)生狀況、誠實守信等方面進行考核，并如實記錄。建立經(jīng)營戶信用檔案。
二、市場管理部門應(yīng)當聘請義務(wù)監(jiān)督員對經(jīng)營戶的經(jīng)營行為進行監(jiān)督。
三、市場管理部門應(yīng)當定期公示考核結(jié)果和處罰的經(jīng)營戶。
四、市場管理部門應(yīng)當制定日常經(jīng)營考核標準，根據(jù)考核結(jié)果對經(jīng)營戶予以獎勵、警告、處罰，情節(jié)嚴重的予以淘汰。
近年來，食品安全問題頻繁出現(xiàn)，政府多次出臺相關(guān)的政策措施，逐步推進食品安全溯源信息服務(wù)技術(shù)發(fā)展，從而不斷保障人民的舌尖安全，實現(xiàn)農(nóng)貿(mào)市場農(nóng)產(chǎn)品正向可跟蹤和逆向可溯源。
農(nóng)貿(mào)市場食品安全承諾書篇三
食品安全關(guān)系人民群眾身體健康和生命安全，關(guān)系中華民族未來，黨的十九大報告明確提出食品安全戰(zhàn)略，讓人民吃得放心，20xx年，街道食安辦、市監(jiān)所認真貫徹中央省市區(qū)機關(guān)文件會議精神，對食品安全在體制機制監(jiān)督管理，嚴格執(zhí)法等方面進行嚴格部署，全力推進食品安全創(chuàng)建工作，為保障人民群眾食品安全，增加人民群眾的獲得感、幸福感，安全感而努力奮斗。
食品安全與人民群眾切身利益息息相關(guān)，事關(guān)群眾身體健康和生命安全，事關(guān)一方經(jīng)濟社會的安全穩(wěn)定。東風路街道食品經(jīng)營戶共計809家，其中生產(chǎn)企業(yè)有元味1家；大中小型餐飲及學(xué)校幼兒園共計392家，其中學(xué)校幼兒園9家，單位食堂20家，大中型餐飲71家，小型餐飲311家；農(nóng)貿(mào)市場2家，共計經(jīng)營戶71家；流通門店共計345家，大中型超市2家，食雜店274家，藥店22家，食品貿(mào)易商40家，網(wǎng)絡(luò)經(jīng)營戶7家。
為確保食品安全工作落到實處，社區(qū)多次調(diào)整食安巡查員，確保業(yè)務(wù)熟悉，責任上肩，任務(wù)落實到位，食安辦與市監(jiān)所工作也能明確分工，通力合作，使工作能高效地順利開展。并定期召開食安工作人員培訓(xùn)及工作交流會，布置新任務(wù)，強化基礎(chǔ)工作。同時經(jīng)常利用會議、微信平臺、標語、專欄等對食安創(chuàng)建進行大力宣傳，讓食品安全知識深入人心，形成人人關(guān)心，齊抓共管的工作格局。
一是強宣傳，動員全社會積極參與。通過多種形式、不同角度、各種途徑開展食安創(chuàng)建宣傳活動，充分調(diào)動人民群眾的參與熱情，積極營造執(zhí)法監(jiān)督與社會監(jiān)督共同參與的良好氛圍。開展食品安全進小區(qū)、進社區(qū)、進學(xué)校、進企業(yè)、進機關(guān)、進家庭活動，通過墻報標語橫幅分發(fā)傳單資料等手段廣泛宣傳食品安全知識，科學(xué)引導(dǎo)正確的消費觀，提高人民群眾自我保護能力。開展形式多樣、內(nèi)容豐富的食品安全宣傳周活動，在日常宣傳工作中，全街共設(shè)立15塊永久性宣傳欄，所轄各社區(qū)均有一塊以上永久性食品安全宣傳欄，定期更新內(nèi)容，每季度不少于1次。
二是建臺賬，提升轄區(qū)食品安全監(jiān)管水平。為完善食品安全綜合監(jiān)管長效機制，增強食品安全監(jiān)管合力，搞好食品安全信息收集和發(fā)布，提高食品安全事故應(yīng)急能力，我們重點抓好與老百姓日常生活息息相關(guān)的糧、肉、食品、蔬菜、水果的生產(chǎn)和進貨關(guān)，結(jié)合當前創(chuàng)建食品安全示范工作，用健全臺賬、規(guī)范臺賬的辦法讓每一項食品安全工作做到全、做到細，形成人人想干事，人人能干事，人人干成事的工作氛圍。
三是強監(jiān)管，確保食品市場持續(xù)根本轉(zhuǎn)好。認真履職，扎實開展各項專項整治行動，切實發(fā)現(xiàn)問題、解決問題，取得成效。開展“護苗行動”等十大專項整治；對街道內(nèi)農(nóng)貿(mào)市場和零售的生豬銷售質(zhì)量進行監(jiān)管；對各種生產(chǎn)經(jīng)營攤點，特別是超市的食品重點監(jiān)管和安全檢查同時，對校園周邊、小餐飲、藥店等監(jiān)管重點領(lǐng)域，加大日常檢查和不定期抽查的頻次，固化主體責任意識，減少違法違規(guī)經(jīng)營行為。
1、實施“雙安雙創(chuàng)”示范引領(lǐng)行動。今年是創(chuàng)建食品安全示范城市的驗收年，創(chuàng)建食品安全示范城市既是民生工程，也是一個城市的名片和標識。嚴格對照國家食品安全示范城市標準，分解落實各級各部門創(chuàng)建任務(wù)，查找短板，補強弱項，進一步鞏固提升創(chuàng)建成果，全面做好本屆國家層面評估驗收備檢工作，支持做好食品安全示范城市創(chuàng)建工作。
2、實施校園食品安全“護苗”行動。嚴格落實學(xué)校食品安全校長（園長）負責制，保證校園食品安全，防范發(fā)生群體性食源性疾病事件，全面推行“明廚亮灶”，實行大宗食品公開招標，集中定點采購，落實校長負責制及學(xué)校相關(guān)負責人配餐制度，鼓勵家長參與監(jiān)督，對學(xué)校食堂，學(xué)生集體用餐配送單位，校園周邊餐飲門店及食品銷售單位實行覆蓋監(jiān)督檢查，落實好學(xué)生營養(yǎng)改善計劃，保證學(xué)生營養(yǎng)餐質(zhì)量。
3、實施保健食品“護老”行動。開展保健食品專項清理整治行動，嚴防打擊保健食品欺詐和虛假宣傳，虛假廣告等違法行為，廣泛開展以老年人防騙為內(nèi)容的宣傳活動，加大聯(lián)合執(zhí)法力度，大力整治保健食品市場經(jīng)營秩序，嚴厲查處各種非法銷售保健食品行為，打擊傳銷，做好消費者維權(quán)服務(wù)工作。
4、實施食品生產(chǎn)和嬰幼兒配方乳粉質(zhì)量提升行動。實施風險分級分類管理，重點加強嬰幼兒配方乳粉、嬰幼兒輔助食品、乳制品、食用植物油、白酒、肉制品、辣條等重點品種監(jiān)管和整治。
5、實施農(nóng)貿(mào)市場食品安全行動。聯(lián)合城管辦、市監(jiān)所、食安辦開展農(nóng)貿(mào)市場專項整治行動，加強對農(nóng)貿(mào)市場周邊攤販的管理，取締馬路攤販和市場周邊店外經(jīng)營行為，加強對農(nóng)貿(mào)市場場內(nèi)和周邊環(huán)境衛(wèi)生的整治，解決衛(wèi)生死角，暴露垃圾，污水漫溢等環(huán)境衛(wèi)生問題。治理市場占道經(jīng)營，亂堆亂放問題，嚴查市場開辦方主體責任落實，嚴格執(zhí)行及時公布食品安全管理制度，管理人員，入場銷售者檔案等資料，對市場內(nèi)門店攤位監(jiān)管到位，查食品經(jīng)營資質(zhì)，查食品經(jīng)營者健康證，查食品是否執(zhí)行進貨查驗和查驗記錄，查食品經(jīng)營及制售過程環(huán)境衛(wèi)生情況，設(shè)備清潔消毒情況，依法查處無照經(jīng)營，消費欺詐，欺行霸市行為，促進文明經(jīng)營，規(guī)范管理，規(guī)范豆制品、米粉、濕面市場經(jīng)營秩序，查是否按要求貯存運輸，實行冷鏈銷售，嚴查無證企業(yè)進貨渠道，嚴查無合格證明文件的豆制品、米粉和濕面。
6、實施餐飲業(yè)質(zhì)量安全提升行動。開展小餐飲專項整治行動，通過專項整治，整改規(guī)范一批、提質(zhì)改造一批、引導(dǎo)轉(zhuǎn)型一批、關(guān)停淘汰一批。嚴格規(guī)范小餐飲經(jīng)營活動，全面提升行業(yè)食品安全水平，小餐飲建立臺賬率達100%，亮證經(jīng)營率達100%，餐具消毒率100%，做到持證經(jīng)營到位，無超范圍經(jīng)營，從業(yè)人員有健康證，經(jīng)營環(huán)境干凈、整潔，后廚透明可視，物品擺放有序，紗門紗窗三防齊全，索證索票到位，清洗水池，加工用刀具砧板分開使用，冷藏（凍）儲存生熟分開存放，餐具消毒到位，有專門清洗水池，消毒柜及保潔設(shè)施。
7、實施“三小”食品整規(guī)行動。認真落實《湖南省食品生產(chǎn)加工小作坊小餐飲和食品攤販管理條例》，全面摸清轄區(qū)小作坊底數(shù)，嚴厲打擊無證生產(chǎn)經(jīng)營、違法使用食品添加劑、生產(chǎn)經(jīng)營假冒偽劣食品行為，實現(xiàn)證照齊全、設(shè)施完善、操作規(guī)范、管理到位、質(zhì)量安全，促進小作坊健康發(fā)展。
8、開展酒類產(chǎn)品違法行為專項行動。針對酒類產(chǎn)品常見的勾兌甲醇、無證生產(chǎn)經(jīng)營，非法添加，濫用食品添加劑，制假售假行為，集中查處酒類產(chǎn)品違法事件，取代酒類產(chǎn)品市場。
9、實施網(wǎng)絡(luò)食品安全“網(wǎng)劍”行動。制定和實施行動措施，加強網(wǎng)絡(luò)銷售食品線上監(jiān)測、線下檢查和監(jiān)督抽檢，落實網(wǎng)絡(luò)銷售平臺主體責任，實現(xiàn)網(wǎng)絡(luò)食品經(jīng)營主體核查率100%、無證經(jīng)營查處取締率100%、網(wǎng)絡(luò)食品經(jīng)營重大違法案件查處率100%、網(wǎng)絡(luò)平臺信息公示率100%，促進網(wǎng)絡(luò)食品交易秩序明顯好轉(zhuǎn)。
1、農(nóng)貿(mào)市場
新沙湖橋農(nóng)貿(mào)市場現(xiàn)有經(jīng)營戶82家，市場經(jīng)過幾年時間的運營和再次的水產(chǎn)家禽區(qū)提質(zhì)改造，以及市場方和街道食安辦、市監(jiān)所的共同監(jiān)督和管理，市場運營已走上正軌，生意也日趨繁榮，但因戶數(shù)眾多，租轉(zhuǎn)經(jīng)營戶不少，也需不斷加強對經(jīng)營戶的培訓(xùn)和日常管理，德雅村農(nóng)貿(mào)市場現(xiàn)有經(jīng)營戶10戶，經(jīng)營規(guī)模較小，市場生意不是很好，經(jīng)營戶租轉(zhuǎn)戶不少，管理有不少難度，特別是要加強對市場開辦的資料和主體責任的管理和監(jiān)督。
2、創(chuàng)建國家食品安全示范城市驗收工作。
今年是長沙市創(chuàng)建食品安全城市驗收之年，省里將對市里進行驗收，驗收合格后再上報國家創(chuàng)建辦，國家創(chuàng)建辦將組織對長沙市進行驗收。時間緊、任務(wù)重、要求高，需要街道上下一心，通力協(xié)作，才能將食品安全創(chuàng)建工作完成。首先要大量的宣傳工作，提高群眾滿意度和知曉率，門店的創(chuàng)建氛圍和創(chuàng)建意識要大幅提高，其次要做好細致的基礎(chǔ)工作，比如門店的臺賬、設(shè)施、衛(wèi)生、資料上的準備和完善。同時要開展好農(nóng)貿(mào)市場、小餐飲等專項整治活動。最后要做好食安創(chuàng)建工作資料收集工作。收集好工作資料，包括文件、會議、措施方案、督查、考核、統(tǒng)計、總結(jié)等有關(guān)資料，能充分體現(xiàn)食安工作的深入開展。
3、單位門店督查巡查工作。
對全街轄區(qū)范圍內(nèi)所有食品生產(chǎn)經(jīng)營單位的巡查，做到每季度一次以上，并按要求對證照、宣傳、臺賬、設(shè)施、衛(wèi)生及產(chǎn)品的品質(zhì)進行全面檢查，工作具體、繁重且責任重大。我街將對所有門店單位進行全面清理臺賬、規(guī)范管理、嚴格執(zhí)法，配合創(chuàng)建國家食品安全示范城市的驗收工作，將食品安全工作做實做細，全力捍衛(wèi)人民群眾舌尖上的安全。
農(nóng)貿(mào)市場食品安全承諾書篇四
1．市場開辦者配備專兼職食品安全監(jiān)管人員，依照有關(guān)法律法規(guī)和菜市場管理制度，負責本菜市場的食品安全監(jiān)管，加強對經(jīng)營者的教育、培訓(xùn)和管理。
2．市場開辦者應(yīng)當與經(jīng)營者簽訂食品質(zhì)量安全保證書（協(xié)議），訂立食品安全保證及對不合格食品的退市、追溯、召回、退貨等條款，明確經(jīng)營者的食品安全管理責任。
3．市場開辦者應(yīng)審查經(jīng)營者的工商、稅務(wù)、食品流通許可等證照，查驗重要農(nóng)副產(chǎn)品進貨憑證、供應(yīng)商的經(jīng)營資質(zhì)和實際經(jīng)營情況，查驗畜產(chǎn)品、水產(chǎn)品、禽類及其產(chǎn)品檢疫檢驗合格證明或產(chǎn)地證明和其他依法應(yīng)當經(jīng)檢測合格方可銷售的農(nóng)副產(chǎn)品的檢測證明。相關(guān)證照留存?zhèn)洳椤?/p>
4．市場開辦者應(yīng)督促經(jīng)營者落實索證索票制度，建立農(nóng)副產(chǎn)品經(jīng)營臺帳，記錄進貨渠道。設(shè)置規(guī)范的農(nóng)副產(chǎn)品檔案柜，建立農(nóng)副產(chǎn)品質(zhì)量安全檔案。
5．市場開辦者應(yīng)配備食品快速檢測設(shè)備，每天對市場上經(jīng)營的食品或農(nóng)副產(chǎn)品開展快速檢測，并記錄檢測結(jié)果，對檢測不合格的應(yīng)當督促經(jīng)營者立即停止銷售，并采取相應(yīng)的管理措施。
6．市場食品安全管理人員應(yīng)當每天對經(jīng)營者的食品安全情況進行檢查，如實記錄檢查情況。發(fā)現(xiàn)經(jīng)營條件發(fā)生變化不符合食品經(jīng)營要求和違反《食品安全法》規(guī)定的行為，應(yīng)當及時制止、督促整改；需要重新辦理許可手續(xù)的，督促經(jīng)營者依法辦理。對未取得檢疫檢驗合格證明、檢測不合格以及不符合食品安全要求的食品，禁止入場銷售。
農(nóng)貿(mào)市場食品安全承諾書篇五
認真學(xué)習(xí)貫徹黨的十八大、十八屆三中、四中全會精神，實行“三個代表”重要思想和科學(xué)發(fā)展觀，以完善我園愛國衛(wèi)生“以人為本、長效管理”網(wǎng)絡(luò)化運行機制為載體，大力開展本單位以環(huán)境衛(wèi)生、健康教育和除害防病為重點的愛國衛(wèi)生運動，增強我園全體師生的社會公德、衛(wèi)生健康意識。不斷優(yōu)化我園的衛(wèi)生環(huán)境，進一步增強創(chuàng)建力度，努力為全園師生創(chuàng)建一個清潔、優(yōu)美、整齊、舒適的工作、生活、學(xué)習(xí)環(huán)境。
2、我們單位決心在20xx年堅持長效管理，繼續(xù)完善與實施原定的衛(wèi)生除害規(guī)章制度，努力把各項工作落實到實處，切實搞好單位內(nèi)部及周邊的環(huán)境衛(wèi)生，不斷鞏固和提高衛(wèi)生水準。
3、繼續(xù)劃分好衛(wèi)生保潔區(qū)與包干責任制，使衛(wèi)生工作責任落實到人。
4、要做到層級管理，互相溝通。衛(wèi)生干部定期進行檢查，(二周一次)，平時隨機查看。
5、在衛(wèi)生月、衛(wèi)生周中，全員動手，開展環(huán)境整治活動。并教育幼兒參與力所能及的衛(wèi)生勞動，使他們增強衛(wèi)生意識，并逐漸養(yǎng)成講衛(wèi)生、愛勞動的良好習(xí)慣。
6、重視食堂的飲食衛(wèi)生和清潔衛(wèi)生工作。無論是配菜中心送來的菜，還是本單位自行采購的食品，保健老師都要嚴格把好質(zhì)量關(guān)，對煮的菜要燒熟燒透，對炊具等嚴格按要求進行消毒。同時，做好食堂周邊環(huán)境的衛(wèi)生工作。
7、做好除四害工作，防鼠、防蟑、防蠅設(shè)施，合格率達標。廁所的清潔衛(wèi)生要做到無臭味、無尿、無蠅、無積灰。
8、垃圾要做到每天保證清倒一次，必要時二次或多次，垃圾箱周圍保持清潔、無蒼蠅。
9、積極開展健康宣傳的教育，向全體教工宣傳衛(wèi)生保健知識與信息。疾病預(yù)防工作本著“重在預(yù)防”的宗旨全力從源頭上對“禽流感”等傳染性疾病加以防范和遏制。以達到維護和促進健康之目的。
10、做好對幼兒的衛(wèi)生常識和“七不規(guī)范”的教育，使之從我做起，從小抓起。
1、把愛衛(wèi)工作提到議事日程，把愛國衛(wèi)生工作納入創(chuàng)建文明行、文明單位的重要內(nèi)容中，要制定切實可行的20xx年衛(wèi)生工作計劃，做到有目標計劃，有具體措施，有檢查落實、有總結(jié)評比。
2、要加強愛國衛(wèi)生制度建設(shè)，嚴格以制度制約規(guī)范干部職工的行為，建立和健全一整套衛(wèi)先管理制度臺賬，不斷探討愛國衛(wèi)生工作和科學(xué)管理辦法，推動我園愛國衛(wèi)生活動工作水平持續(xù)發(fā)展。
3、把握正確的奧論導(dǎo)向。積極開展宣傳工作，利用畫廊、黑板報等宣傳工具，將《食品衛(wèi)生法》、《xx市市容環(huán)境衛(wèi)生管理條例》、《xx市除四害工作管理暫行規(guī)定》、《衛(wèi)生管理制度》等向全園師生員工及家長們進行廣泛宣傳。
農(nóng)貿(mào)市場食品安全承諾書篇六
為認真貫徹落實《食品安全法》，流通環(huán)節(jié)食品經(jīng)營主體對所經(jīng)營的食品質(zhì)量安全承擔第一責任人的責任，確保食品流通安全，根據(jù)有關(guān)法律法規(guī)，現(xiàn)承諾如下：
一、嚴格遵守《食品安全法》、《產(chǎn)品質(zhì)量法》、《食品安全法實施條例》等法律法規(guī)規(guī)定，依法取得經(jīng)營資質(zhì)許可、營業(yè)執(zhí)照，守法經(jīng)營，誠信經(jīng)營。
二、嚴格把好商品進貨關(guān)，認真查驗相關(guān)質(zhì)量檢驗檢疫合格證明、產(chǎn)品包裝標識等，確保商品和標識真實一致，并對銷售的商品質(zhì)量安全負責。
三、銷售活動中不摻雜摻假，不以假充真，不以次充好，不以不合格商品冒充合格商品，不銷售法律法規(guī)禁止銷售的其他商品。
四、加強商品質(zhì)量管理，定期檢查待銷售商品、庫存商品的質(zhì)量狀況，及時清理過期、變質(zhì)商品。
五、建立執(zhí)行進貨索證索票制度，主動向供貨商索取其營業(yè)執(zhí)照、生產(chǎn)經(jīng)營許可證、商品質(zhì)量檢驗檢疫合格證明，并妥善保管。
六、建立商品進貨臺賬，如實記錄商品名稱、規(guī)格、數(shù)量、供貨商及其聯(lián)系方式、進貨時間等內(nèi)容。從事商品批發(fā)業(yè)務(wù)的經(jīng)營者應(yīng)當建立商品銷售臺賬。從事商品批發(fā)業(yè)務(wù)的經(jīng)營者應(yīng)當建立商品銷售臺賬，如實記錄批發(fā)的商品品種、規(guī)格、數(shù)量、流向等內(nèi)容。進貨臺賬和銷售臺賬保存期限不少于兩年。
七、認真落實不合格商品退市制度，對生產(chǎn)企業(yè)通知停止銷售、主動召回的商品，自查發(fā)現(xiàn)的存在安全隱患，可能對人體健康和生命安全造成損害的商品，立即停止銷售，通知生產(chǎn)企業(yè)或者供貨商，并向有關(guān)監(jiān)督管理部門報告。
八、積極協(xié)助和配合有關(guān)部門開展的商品質(zhì)量監(jiān)督管理及商品質(zhì)量檢測工作。
九、認真處理消費者投訴，依法維護消費者合法權(quán)益。
監(jiān)管單位：
承諾單位(承諾人)：
負責人：xxx
聯(lián)系電話： 聯(lián)系電話：
20xx年 月 日
農(nóng)貿(mào)市場食品安全承諾書篇七
堅持學(xué)習(xí)食品安全教育法規(guī)知識，提高管理水平，培養(yǎng)學(xué)生的`自護能力，避免群體性食物中毒事故”的食品安全工作方針，深化校園安全工作責任制，落實“制度保證，重在預(yù)防”的工作措施，創(chuàng)建“平安和諧校園”，辦滿意教育。
1、繼續(xù)通過食品衛(wèi)生分級量化考核，做到每年食品衛(wèi)生達標。
2、全面落實學(xué)生食品配送工作和校園超市放心店建設(shè)工作。
3、完成飲食放心工程示范學(xué)校創(chuàng)建任務(wù)。
4、加大經(jīng)費投入，改善學(xué)校食品安全環(huán)境。
5、健全機制，力保學(xué)校不發(fā)生群體性食物中毒事故。
1、認真貫徹上級主管部門有關(guān)學(xué)校食品衛(wèi)生工作的法規(guī)、政策和工作要求，確保學(xué)校食品安全工作有布置、有落實，并及時反饋情況。
2、健全食品衛(wèi)生安全工作責任制、責任追究制度和各項規(guī)章制度，配備相應(yīng)的食品衛(wèi)生安全管理機構(gòu)和人員，加強對學(xué)校管理人員、從業(yè)人員和全體師生的食品安全培訓(xùn)與安全教育，在校園內(nèi)形成全員重視、人人講衛(wèi)生的良好氛圍。
3、配合衛(wèi)生監(jiān)督部門開展學(xué)校食品衛(wèi)生量化分級考核。
4、加大食品安全設(shè)施投入，改善食品環(huán)境，降低食品安全風險系數(shù)。
5、開展學(xué)校食品衛(wèi)生專項檢查，積極配合衛(wèi)生、工商等部門做好專項整治工作，對發(fā)現(xiàn)的安全隱患及時整改，防止學(xué)校飲食飲水中毒事件發(fā)生。
1、加強領(lǐng)導(dǎo)，明確職責
切實加強對學(xué)校食品衛(wèi)生安全工作的領(lǐng)導(dǎo)。學(xué)校成立食品衛(wèi)生領(lǐng)導(dǎo)小組，明確職責，細化責任，層層抓落實，形成部門協(xié)作、上下聯(lián)動的工作格局，有效預(yù)防、控制和消除食品衛(wèi)生安全事故的危害。要建立預(yù)防應(yīng)急機制，組織、協(xié)調(diào)、指導(dǎo)應(yīng)急處置工作，一旦發(fā)生食物中毒事故，能迅速處理，把險情控制在最小范圍，并降到最低程度。
2、加大宣傳，營造氛圍，突出教育的長效性。
貫徹落實《學(xué)校衛(wèi)生工作條例》，大力宣傳《中華人民共和國食品衛(wèi)生法》、《學(xué)生集體用餐衛(wèi)生監(jiān)督辦法》。充分利用健康教育課、班會、隊會、講座、板報、廣播、電視、網(wǎng)絡(luò)等形式進行食品衛(wèi)生安全教育，要加強教育，使學(xué)生養(yǎng)成良好的衛(wèi)生習(xí)慣，自覺抵制購買流動攤點食品。增強學(xué)生的預(yù)防意識，提高自我保護的能力。
3、突出重點、狠抓落實
要始終把學(xué)校食品衛(wèi)生安全工作作為大事來抓，緊緊圍繞確定的工作目標，狠抓落實，力爭取得明顯效果。重點抓好四個方面的工作。
(1)加強學(xué)校食堂安全監(jiān)管，提高餐飲質(zhì)量。
學(xué)校食堂監(jiān)管從源頭抓起，建立經(jīng)營者采購食品時索取產(chǎn)品合格證制度，嚴把進貨渠道關(guān)，加強食品衛(wèi)生日常管理，并有專人負責;積極配合衛(wèi)生監(jiān)督部門落實食品衛(wèi)生管理措施，規(guī)范食品存貯、加工、烹飪各個環(huán)節(jié)，禁止向?qū)W生出售變質(zhì)的食品和“三無”產(chǎn)品;依法強化學(xué)校食品衛(wèi)生后勤管理，讓學(xué)生吃上放心的飯菜，堅決嚴防學(xué)生食物中毒事故的發(fā)生。
(2)加強對從業(yè)人員健康體檢的嚴格把關(guān)。
(3)加強事前預(yù)防工作，嚴防突發(fā)事件的發(fā)生。
(4)要進一步落實預(yù)防為主，常抓不懈的工作方針，提高警惕，預(yù)防校園侵害。切實做好食堂管理，嚴格控制外人進入操作間，嚴防盜竊和投毒事件發(fā)生，嚴把房門關(guān)。
4、加強業(yè)務(wù)培訓(xùn)，提高監(jiān)管水平
要加強食品安全管理人員的業(yè)務(wù)知識培訓(xùn)，提高他們的業(yè)務(wù)能力和依法管理的水平。同時對經(jīng)營食品的從業(yè)人員進行業(yè)務(wù)培訓(xùn),讓其提高食品安全意識和掌握衛(wèi)生操作規(guī)范,避免食物中毒事件的發(fā)生。堅持培訓(xùn)上崗、執(zhí)證上崗制度,增強責任感、使命感，確保食品衛(wèi)生安全。對環(huán)境衛(wèi)生、廚房廢棄物的處理、監(jiān)管、對消毒液的使用監(jiān)管、對食品添加劑的使用監(jiān)管。
農(nóng)貿(mào)市場食品安全承諾書篇八
為了認真貫徹執(zhí)行《中華人民共和國食品安全法》，維護消費者餐飲消費的權(quán)益及食品安全，本企業(yè)鄭重承諾：
一、認真履行食品經(jīng)營者必須承擔的食品安全“第一責任人”職責，對本企業(yè)經(jīng)營的食品安全負全責。
1、依照《食品安全法》的規(guī)定取得餐飲服務(wù)許可證。
2、依照《食品安全法》的規(guī)定建立食品安全管理管理組織，設(shè)?；蚣媛毷称钒踩珕T。
3、依照《食品安全法》的規(guī)定制定各經(jīng)營環(huán)節(jié)衛(wèi)生管理制度和食品安全制度，從業(yè)人員熟知并嚴格執(zhí)行，經(jīng)常開展自檢自查。
4、依照《食品安全法》的規(guī)定建立并執(zhí)行從業(yè)人員健康檢查制度和健康檔案制度?；加小妒称钒踩ā芬?guī)定不得從事接觸直接入口食品工作的疾病的從業(yè)人員從事接觸直接入口食品工作的，食品生產(chǎn)經(jīng)營者應(yīng)當將其調(diào)整到其他不影響食品安全的工作崗位。
5、依照《食品安全法》的規(guī)定組織職工參加食品安全培訓(xùn)，并建立培訓(xùn)檔案。餐飲服務(wù)經(jīng)營者的負責人和專兼職食品安全管理人員必須在接受食品安全法律法規(guī)和食品安全知識的培訓(xùn)并考試合格后，方可從事食品安全管理工作。
6、依照《食品安全法》的規(guī)定，堅決不使用不合格食品(原料)或有毒有害物質(zhì)加工食品，不超范圍、超劑量濫用食品添加劑。
7、依照《食品安全法》的規(guī)定，提供衛(wèi)生且質(zhì)量合格的餐具給客人消費使用。
8、依照《食品安全法》的規(guī)定，設(shè)置與食品供應(yīng)方式和品種相適應(yīng)的粗加工、切配、烹飪、點心制作、餐用具清洗消毒、備餐等加工操作場所，以及食品貯存、更衣等場所。餐飲服務(wù)加工經(jīng)營場所應(yīng)當保持內(nèi)外環(huán)境整潔，采取有效措施，消除老鼠、蟑螂、蒼蠅和其它有害昆蟲及其孽生條件。
9、依照《食品安全法》的規(guī)定，定期維護食品加工、貯存、陳列等設(shè)施、設(shè)備;定期清洗、校驗保溫設(shè)施及冷藏、冷凍設(shè)施。
10、自覺制作公示監(jiān)督舉報電話。
二、依法建立健全食品原料進貨檢查驗收和索證索票制度，認真查驗供貨商的經(jīng)營資格、產(chǎn)品合格證明、產(chǎn)品標識和食品及原料質(zhì)量是否符合法定要求，嚴把食品原料進貨質(zhì)量關(guān)。
三、依法建立健全食品、原料進貨臺帳制度，如實記錄、保存食品、原料購進的各種信息和數(shù)據(jù)，保證本企業(yè)食品、原料購進的可追溯性真實性，以防范和控制食品安全風險。
四、建立健全并落實食品安全的日常管理措施，及時發(fā)現(xiàn)食品原料的質(zhì)量安全隱患，不銷售不符合法定要求的食品、過期食品、變質(zhì)食品和存在安全隱患的食品。發(fā)現(xiàn)問題食品立即停止加工或銷售并及時向食品藥品監(jiān)督、工商、衛(wèi)生等管理機關(guān)報告。
五、自覺接受食品安全職能部門監(jiān)督檢查，提高餐飲企業(yè)的服務(wù)質(zhì)量，規(guī)范經(jīng)營行為，重視并妥善解決消費投訴和糾紛，共同營造食品安全消費環(huán)境。
承諾企業(yè)名稱(蓋章)：
法定代表人簽字：xxx
20xx年 月 日
農(nóng)貿(mào)市場食品安全承諾書篇九
為保障我酒店食品安全，使酒店的食品安全工作順利進行，切實落實食品安全第一責任人的.管理責任，作為從事生產(chǎn)、經(jīng)營、采購等單位部門，我部門承諾做到以下幾個方面的工作：
一、從業(yè)人員管理
所有從業(yè)人員持有有效健康證、衛(wèi)生知識培訓(xùn)合格證上崗，個人衛(wèi)生做到“四勤”，工作人員上崗期間穿戴干凈整潔的工作衣帽。
二、預(yù)包裝食品管理
1、食品庫房要有防霉、防鼠、防蠅、防蟲等設(shè)施，各類食品分類存放，離墻離地，防止交叉污染，有毒有害化學(xué)物品及雜物不與食品同庫保存。
2、各種預(yù)包裝食品應(yīng)注意生產(chǎn)日期及保質(zhì)期。
3、定期檢查各種包裝食品有無霉變等情況發(fā)生，并及時上報處理。
三、嚴格執(zhí)行《食品安全法》規(guī)定的法規(guī)和規(guī)章，服從食品藥品監(jiān)管部門管理。
承諾部門： 承諾人：
年 月 日
本承諾書一式兩份，承諾部門和酒店各存一份。
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