酒店宴會策劃流程

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酒店宴會策劃流程
時間:2023-09-09 15:53:17     小編:筆硯

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酒店宴會策劃流程篇一

甲方:君悅大飯店

經(jīng)甲乙雙方協(xié)商同意,現(xiàn)就宴席預定事宜,達成以下共識:

一、宴席預定

1、________年_____月_____日甲方在飯店內(nèi)_____樓_____區(qū)根據(jù)乙方要求預留 宴席場地。

2、宴席標準:_______元/桌(此價格不含香煙、酒、飲料等)。此價格在簽字確認后生效。若需臨時更改,只能提高不能降低標準。(中午就餐結(jié)束后,餐桌上所剩菜肴甲方不負責為乙方收拾再用,甲方可提供打包帶供乙方打包使用;若乙方食用打包食品出現(xiàn)任何不適,甲方不負任何責任)。

3、宴席桌數(shù):保底桌數(shù)_______桌備______桌(8桌備1桌),如需改動,應(yīng)提前一星期與甲方負責人聯(lián)系。宴席實到桌數(shù)未達到保底桌數(shù)的按保底桌數(shù)結(jié)賬。剩余宴席桌數(shù)在三日內(nèi)有效并按所定宴席標準執(zhí)行。(之后改動的桌數(shù)只能增加不能減少)。

二、定金

為保障雙方權(quán)益,乙方預付人民幣_________元(按預定宴席總額的15%)作為場地預留訂金。宴席結(jié)束后憑訂金收據(jù)沖抵消費款。

三、取消宴席的賠償

2、距宴席預定日期30日以內(nèi)(不含30日)取消,賠償全部訂金。

四、不可抗力

乙方在飯店舉辦宴席期間,如遇國家、政府部門征用或自然災害等不可抗拒

因素時合同自行終止。甲方可幫助乙方更換場地及時間,但不承擔任何賠償責任。

五、其他約定

若乙方有聘請婚慶公司進行相關(guān)事宜的,需提前15天通知婚慶公司與甲方辦理相關(guān)手續(xù),否則甲方有權(quán)拒絕婚慶公司進入場地,以此而影響到婚慶儀式正常運行于甲方無關(guān)。

六、如產(chǎn)生合同糾紛,雙方可通過友好協(xié)商的方法解決,協(xié)商不成可通過法院依法解決。

七、此協(xié)議自雙方簽字確認后生效,一式兩份,雙方各執(zhí)一份。

簽署日期:___________年_______月_______日

君悅大飯店全體員工恭祝您宴席順利、萬事勝意!!

酒店宴會策劃流程篇二

xx大酒店開業(yè)慶典儀式

二、活動時間

20xx年6月 日

三、活動地點

南陽理工學院、文法學院、10#117室(待定)

四、活動背景

如何將“xx大酒店”的認知影響最大化,把品牌所營造的“勢能”,轉(zhuǎn)化成其南陽市同行業(yè)中的推動力,并利用這次開業(yè)大典的契機,擴大本酒店的知名度,增加本酒店的美譽度,從而給自己一個好的開端,是新店開業(yè)要解決的核心問題。

五、主持人:

六、參與人員(詳見附錄1):

1、大酒店董事會人員以及全體工作人員。

2、南陽市各大媒體相關(guān)人員。

3、南陽市相關(guān)領(lǐng)導嘉賓、宛城區(qū)相關(guān)領(lǐng)導嘉賓。

4、其他相關(guān)生意合作伙伴。

七、策劃思路:

1、 精心營造開業(yè)慶典現(xiàn)場的活動氣氛,對目標受眾形成強烈的視覺沖擊力,提高受眾對該銀行的認知和記憶。

2、 加大廣告整合宣傳力度,提升傳播效應(yīng)和社會影響力。

3、 開業(yè)慶典現(xiàn)場力求大氣、時尚、活躍,極力渲染開業(yè)的喜慶氣氛。

八、活動目的及意義

正式宣布酒店開業(yè),引起南陽市場同行、目標消費者以及媒體朋友的關(guān)注;

借助開業(yè)機會,建立起與南陽市場的相關(guān)政府部門和合作伙伴的良性關(guān)系,為后續(xù)的市場經(jīng)營及推廣做好鋪墊。

讓人們對xx大酒店有一個初步的了解、認識。

參與人員:市、縣級相關(guān)領(lǐng)導、公司領(lǐng)導、外界友人、相關(guān)媒體。

九、現(xiàn)場布置:包括場外布置和場內(nèi)布置:

1、在酒店(10#117)大門兩側(cè)設(shè)立迎賓兩名,用氣球等用品適當布置。

2、酒店大門上沿掛橫幅一條,內(nèi)容:xx大酒店開業(yè)慶典;

4、現(xiàn)場禮儀服務(wù)人員 名,負責現(xiàn)場秩序的維護、給嘉賓倒茶等事項。

5、主席臺兩側(cè)放置戶外遠程音響一對,活動開始活動期間播放喜慶音樂和活動開始主持人及相關(guān)領(lǐng)導嘉賓發(fā)言講話擴音。

十、相關(guān)慶典布置人員安排:(詳見附錄2)

十一、開業(yè)典禮實施流程

20xx年 月 日, :00酒店工作人員到達現(xiàn)場做準備工作,保

安人員正式對現(xiàn)場進行安全保衛(wèi)。

十二、慶典活動流程:

00:00 活動各項準備工作就緒,播放喜慶音樂;

00:00 主持人宣布xx大酒店儀式正式開始,介紹到場領(lǐng)導及嘉賓。

00:00 第一項: 鳴炮(下載鞭炮音樂代替)

00:00 第二項: 邀請省南陽市相關(guān)領(lǐng)導講話;(上臺時配出場樂,講話時配輕音樂)

00:00 第三項:邀請宛城區(qū)領(lǐng)導致恭賀詞:(上臺時配出場樂,講話時配輕音樂)

00:00 第四項:酒店董事長或總經(jīng)理表態(tài)發(fā)言,企業(yè)介紹;(上臺時配出場樂,講話時配輕音樂)

00:00 第五項:主持人邀請相關(guān)領(lǐng)導為xx大酒店剪彩;(禮儀陪同、放禮花炮、喜慶音樂)

00:00 第六項:主持人宣布開業(yè)大典勝利閉幕,由酒店董事長或者總經(jīng)理送別相關(guān)領(lǐng)導以及嘉賓。

十三、預期效果

次活動。

2、加深xx大酒店在消費者心目中的印象。

3、不管是從前期策劃還是從后期執(zhí)行上,都要力爭做到使這一開業(yè)慶典達到空前轟動的效果。

4、增強內(nèi)部員工對公司的信心。

5、在同行業(yè)中做到后來者居上,成為行業(yè)內(nèi)一匹黑馬

十四、活動預算經(jīng)費

1、現(xiàn)場布置:條幅、氣球、禮炮、禮花等共×××元。

2、請相關(guān)領(lǐng)導赴會的車費以及其他花費共×××元。

3、活動結(jié)束給相關(guān)嘉賓以及記者贈送的禮品等共×××元。

酒店宴會策劃流程篇三

1、營業(yè)部預定員負責預訂散餐、宴會、會議洽談等事項,宴會、會議洽談后下宴會通知單到副總經(jīng)理簽字審批,派出樓面部經(jīng)理具體負責實施。

2、營業(yè)部預定員負責宴會洽談、餐標以及注意事項的安排(宴會餐標要經(jīng)部門經(jīng)理簽字確認,才能下單),負責會議的具體實施以及鮮花、蛋糕、橫幅、水牌、桌簽的預訂和制作。

3、營業(yè)部接待到訪客人,如有正式預定,按程序收取定金,講解協(xié)議,簽署協(xié)議,并準確記錄,(收定金直接與財務(wù)收銀員聯(lián)系并開取相關(guān)收據(jù))。

4、樓面部負責具體場地布置、人員安排、衛(wèi)生清潔、資產(chǎn)保管。宴會服務(wù)接待工作由樓面部經(jīng)理作整體安排部署,營業(yè)部負責作具體接待實施,并跟進售后服務(wù)工作及結(jié)帳。

5、營業(yè)部經(jīng)理負責銷售代表當月業(yè)績統(tǒng)計匯總后,經(jīng)銷售代表簽字確認,由主管經(jīng)營副總經(jīng)理簽字審查,交總經(jīng)理審核后報財務(wù)部按照考核內(nèi)容統(tǒng)一發(fā)放相關(guān)提成。

6、宴會通知單一式五份:總經(jīng)辦一份、財務(wù)室一份、樓面部一份、營業(yè)部一份、出品部一份(總經(jīng)辦負責監(jiān)督,財務(wù)部負責審核)。

7、菜品通知單一式四份:出品部一份、傳菜一份、收銀一份、宴會部一份。

8、會議通知單一式四份:銷售代表一份、財務(wù)部一份、安保部一份、宴會部一份。

總經(jīng)辦

2011年12月18日

酒店宴會策劃流程篇四

一、電子相冊循環(huán)播放(婚紗照)

二、主持人出場

尊敬的各位來賓、親愛的各位好朋友,大家中午好。歡迎大家在今天這個美好的日子里歡聚在宴天下大酒店共同為一對新人,白冰和路海舉辦新婚宴會,在這里首先請允許我代表一對新人的家人向各位嘉賓的到來表示熱烈的歡迎。

三、父母登場(右側(cè)第一排)

首先有請新娘父母登場,請前臺就坐。(隆重音樂)

四、新人弟弟妹妹唱歌祝福

(第二個高潮時有請新人登場,播放2分12秒)

在今天這個特別的日子里新娘的弟弟和妹妹也為他們帶來了一份特殊的祝福。(歌曲:想把我唱給你聽)

五、新郎講話 致答謝詞

六、行鞠躬禮

新郎的話語不多卻透著堅定,充滿了欣喜。

(爸爸媽媽我愛你 開頭)在這個世界上有很多愛值得我們珍惜,就像諸位親朋好友對新人的關(guān)懷,然后在這個世界上最默默與無私的奉獻莫過于父母對我們的愛。當孩子張開懵懂的小眼睛張望這個世界的時候,第一張看到的就是媽媽美麗的臉。當孩子牙牙學語,蹣跚學步的時候,第一個牽到的就是爸爸的手。一對新人,面對父母,向前一步,請鞠躬。

七、父母登臺 敬拜父母喝茶

同時有請父母走上舞臺,(準備椅子和香茶)父母請坐下,接下來您們要接受兒子為您分別端上的一杯孝心茶。

新郎請端茶看著爸爸,爸,以前我們總讓您操心,現(xiàn)在我們已經(jīng)成家,您為我們付出了半輩的心血,以后您就放心吧,我們會好好的報答。請接受兒子的一杯茶(新郎喊爸,喝茶)

新郎請端起茶杯,看著媽媽,媽,您今天真美,真漂亮,兒子已經(jīng)長大,您不必牽掛,小家是責任,大家是團圓,我一定會撐起這個家,請接受吧,兒子為您獻上的一杯茶。(新郎喊媽,喝茶)

八、父母點燃香火棒 傳遞子女點燃燭臺

朋友們!當感人的一幕在此出現(xiàn)在我們的面前時,這不僅僅是一個新郎和爸媽的對話,更是信任的傳承和責任的交接。(送紅燭和火柴)那么就請新人父母點燃這象征血脈相通,香火永傳的紅燭,將此刻的幸福時刻,傳遞到一對新人的手中,請新人走上前,點燃燭臺。

在這美麗燭光的映襯下,新郎更加瀟灑,新娘更加的漂亮。真摯的燭光輝映著甜美的笑容,交織著不變的希望。愛,不是稍縱即逝的閃電,而是永不熄滅的火焰!也寓意著兩位新人今后的生活,生生不息,紅紅火火!(高亢音樂)

九、父親講話

此時此刻百感交集的父親再也按捺不住內(nèi)心的激動,一定有很多話想要跟大家說。

十、主持人結(jié)束語,向賓朋好友撒小禮物

下面我宣布,白冰、陸海新婚宴會正式開始,請一對新人再次走上星光舞臺,現(xiàn)場的各位來賓,請舉起你們的雙手,收下這愛的禮物吧。(歡快、激情)

酒店宴會策劃流程篇五

目的;不僅可以讓消費者花少錢吃百樣菜,還可以使消費者知道餐廳的特色。促進該餐廳的消費(增多人氣),獲得更多的剩余價值(利潤)。

要求;要讓消費者耳目一新。美其名曰"享受"也。

活動形式;

1、自助餐、點餐、新菜、特價菜等

2、折扣消費;

3、贈送優(yōu)惠券;凡消費滿100元以上的'消費者均能獲得優(yōu)惠券。

4、免費贈送飯菜;凡消費滿200元以上的消費者均能獲得一份免費的特色菜。

促銷活動方案三――中秋佳節(jié)――對酒當歌賞月

念人生之多少良辰美景莫過于此

地址;飯店、酒店、餐飲臨街崆地建行門前

場地布置;搭建一個臨時舞臺背景布幔一個進口音響一套舞臺地板上小燈籠16盞其他背景燈光。

活動創(chuàng)意;

1、現(xiàn)場猜謎活動;在活動現(xiàn)場懸掛有謎語的五彩燈(紅燈)籠。凡中者皆能獲得10元的消費優(yōu)惠券。塑造中秋的氣氛和飯店、酒店、餐飲的江南文化內(nèi)函。專設(shè)一個謎底臺。

2、演藝活動策劃;

(1)有獎?wù)鞔饐栴};關(guān)于飯店、酒店、餐飲的發(fā)展史等問題

(2)載歌載舞;覓歌舞團演出,另外,主持1―2名。

(3)穿插少許讓觀眾參加的;邀請臺下一起參加,凡唱的歌都帶有"月"字或是詠"秋"的最少二句,無需整首演唱,歌曲不能重腹,唱出最多首和唱功最妙者,均有獎勵(100元或50元消費券)。

(4)拉啤酒商做冠名贊助,從而減少費用的開支,進而促進利潤的增多。

(5)飯店、酒店、餐飲特質(zhì)月餅大派送;由老板、職工及嘉賓共同舉行切餅儀式,統(tǒng)一送至顧客手中。

酒店宴會策劃流程篇六

全員營銷即每位員工(前廳部的總臺接待、總臺收銀和營銷部所有人員除外)都可作為酒店的一名銷售人員,通過自身的人脈關(guān)系(即親戚、朋友等)為酒店介紹客源(團隊和散客),以此增加酒店的銷售收入。

一次性用房在四間房以上稱為團隊。

酒店客房、會議室、堂吧收入。

1、對外報價

對散客、團隊、會議室的消費統(tǒng)一按營銷部的對外執(zhí)行價報價。

2、統(tǒng)計管理

全員營銷的預訂單統(tǒng)一由營銷部下單并統(tǒng)計,每月末交財務(wù)部審核。如未經(jīng)營銷部下單,直接到前臺預訂或登記,不計入全員營銷的獎勵范圍。

3、獎勵比例

a、散客銷售獎勵比例

銷售價格240元/間。夜(含早)獎勵10元/間

銷售價格260元/間。夜(含早)獎勵20元/間

銷售價格300元/間。夜(含早)獎勵40元/間

b、團隊銷售獎勵比例

銷售價格180元以上(含早,四間以上)獎勵5元/間

c、會議銷售獎勵措施

按照客戶消費總額部分的2%,獎勵給員工個人。

4、獎勵時間

每月月末經(jīng)財務(wù)部審核確認后,統(tǒng)一發(fā)放。

5、獎勵辦法

a、如果是網(wǎng)絡(luò)訂房公司、旅行社來店消費的房間或會議,獎勵對象只針對網(wǎng)絡(luò)訂房公司或旅行社,不再獎勵其他人。

b、散客自己來店消費的,不能作為員工業(yè)績而獎勵給個人。

c、營銷部要核實消費者的真實情況,嚴禁弄虛作假,偽造證明 ,虛假消費。一經(jīng)查實除收回獎勵外,給予營銷部經(jīng)濟處罰500-1000元,當事者經(jīng)濟處罰200-500元,并視情況給予行政紀律處分。

酒店宴會策劃流程篇七

一、 前期客戶信息積累

1、通過各種渠道,了解潛在客戶信息,并進行分類

2、每周做好工作計劃,制定拜訪計劃表

3、按照拜訪計劃預約拜訪客戶,并做詳細拜訪記錄

二、 做好酒店內(nèi)部營銷 酒店內(nèi)部營銷就是酒店內(nèi)部全員促銷,就是酒店營銷的繼續(xù)和延伸,是節(jié)約營銷成本的最好形式。

3、內(nèi)部促銷不需要專門的經(jīng)費投入,不受任何限制,在服務(wù)過程中隨時隨地的都可以展開促銷,非常便捷 所以,內(nèi)部促銷是一種非常有效的促銷。

特別促銷,目的是在短期內(nèi)強烈刺激市場需求,迅速取得銷售效果。酒店營業(yè)推廣的形式包括各種慶典活動、節(jié)假日促銷、主題銷售、美食節(jié)、展覽等。通過這一類的活動形式,酒店獲得了效益,展示了形象,擴大了影響,直接增加了酒店收入。

五、 運用各種宣傳手段宣傳酒店產(chǎn)品

2、重視酒店會員卡的銷售,提高常客的忠誠度

酒店宴會策劃流程篇八

除銷售總監(jiān)、美工、文員之外的營銷部全體人員。

凈房費收入。

凈房費收入包括協(xié)議單位、團隊、集會等房費收入,但應(yīng)剔掉轉(zhuǎn)應(yīng)收款部分,加上鉤月應(yīng)收款收受接管部分。即凈房費收入=除散客外房費收入(含早)—應(yīng)收款發(fā)生應(yīng)收款收受接管(按收受接管期折扣)

各種假期參照旅店相關(guān)規(guī)定執(zhí)行,享受旅店員工同等福利;各種違紀違規(guī)舉動按旅店規(guī)定處置懲罰。

(一)房費查核。

1、營銷員底薪每人為1400——1800元。

2、新員工必須達到每人每月5萬元營業(yè)額,如不到將不足部份乘以20%在底薪中扣減(指新員工前三個月,凌駕不提成)。

3、三個月后,每人每月必須達到10萬元營業(yè)額如不到將不足部份乘以10%在底薪中扣減,凌駕按2%提成,超過50萬以上以3%提成(但不包括10萬元營業(yè)額)。

(二)餐費查核。

1、餐飲提成:餐飲消費(優(yōu)惠部分不計),按1%提成;客房及其他提成:按2%提成。

2、西餐廳(自助餐券按推銷一張獎勵3元提成)、大堂吧、均不作提成。

3、喜宴及市政府的消費不作業(yè)績查核。

4、原則上營銷員須將餐飲預訂單提前通知文員下單到餐廳收銀臺,時會可以電話先告知,事后半天內(nèi)補單,收銀員根據(jù)該單做好營銷員的營業(yè)鏈接,現(xiàn)實營業(yè)發(fā)生后在預訂單上列明食品、酒水等現(xiàn)實消費金額情況,以便財務(wù)后臺統(tǒng)計和匯總。

1、每月通訊費銷售員補貼200元/人。

3、出差標準按旅店既定標準執(zhí)行。

3、對營銷人員的日常工作舉動查核按《員工手冊》執(zhí)行,處分扣款按保功底資執(zhí)行。

1、所有ar賬原則上必須在賬目發(fā)生2個月以內(nèi)收回,超過2個月提成方案詳見附表。

項目2個月內(nèi),2——3個月收回,3——4個月收回,4—6個月收回,應(yīng)查核業(yè)績基數(shù)。

2、特殊單位消費款需放寬收受接管期的,則由銷售部提出申報,經(jīng)財務(wù)總監(jiān)、董事長審批后執(zhí)行響應(yīng)的收受接管款折扣率。

3、如在催賬過程當中發(fā)生壞賬損失,營銷人員將負全部責任。

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