計(jì)劃是人們?cè)诿鎸?duì)各種挑戰(zhàn)和任務(wù)時(shí)，為了更好地組織和管理自己的時(shí)間、資源和能力而制定的一種指導(dǎo)性工具。怎樣寫(xiě)計(jì)劃才更能起到其作用呢？計(jì)劃應(yīng)該怎么制定呢？下面是小編帶來(lái)的優(yōu)秀計(jì)劃范文，希望大家能夠喜歡!
火鍋督導(dǎo)的工作職責(zé) 督導(dǎo)工作計(jì)劃篇一
牢固樹(shù)立推行素質(zhì)教育提高教學(xué)質(zhì)量的辦學(xué)意識(shí)，堅(jiān)持以導(dǎo)為主，督與導(dǎo)結(jié)合的原則，加大力度，采取有效措施，加強(qiáng)教學(xué)質(zhì)量管理，積極探索教學(xué)督導(dǎo)工作的新思路和新方法。實(shí)行多側(cè)面、多環(huán)節(jié)、多形式的督導(dǎo)，以實(shí)現(xiàn)對(duì)教學(xué)質(zhì)量的有效控制，推動(dòng)良好教風(fēng)、學(xué)風(fēng)建設(shè)，促進(jìn)我校教學(xué)質(zhì)量的全面提高。
二、工作重點(diǎn)
1、加強(qiáng)教師常規(guī)教學(xué)的質(zhì)量督導(dǎo)，改進(jìn)教學(xué)方法和教學(xué)手段，提高課堂教學(xué)質(zhì)量。
2、重點(diǎn)做好學(xué)生評(píng)教中問(wèn)題突出教師的跟蹤督導(dǎo)和整改幫扶工作。
3、做好對(duì)各教研室執(zhí)行教學(xué)制度和計(jì)劃情況的監(jiān)督檢查，促進(jìn)教學(xué)管理工作規(guī)范化建設(shè)穩(wěn)步發(fā)展。
4、結(jié)合新課標(biāo)學(xué)習(xí)、教學(xué)方法改革等方面，積極開(kāi)展針對(duì)性較強(qiáng)的專題教學(xué)調(diào)研活動(dòng)，加強(qiáng)對(duì)已經(jīng)立項(xiàng)課題的課題研究督導(dǎo)。
5、認(rèn)真做好青年教師的業(yè)務(wù)培訓(xùn)和教學(xué)指導(dǎo)工作，提升青年教師的業(yè)務(wù)水平。
三、主要工作內(nèi)容
1、隨機(jī)抽查聽(tīng)課。聽(tīng)課的重點(diǎn)主要為本學(xué)期授課的教師，以隨機(jī)抽查聽(tīng)課方式為主。教學(xué)督導(dǎo)員人均每周聽(tīng)課不少于1節(jié)。
2、進(jìn)行質(zhì)量評(píng)估。通過(guò)聽(tīng)課與評(píng)價(jià)，加強(qiáng)對(duì)課堂教學(xué)質(zhì)量的監(jiān)督，實(shí)事求是地反映教師的教學(xué)質(zhì)量和教學(xué)效果。
3、加強(qiáng)交流反饋。督導(dǎo)員應(yīng)采取聽(tīng)課后評(píng)點(diǎn)、書(shū)面反饋、召開(kāi)座談會(huì)等方式與被督查教師進(jìn)行交流與溝通，充分聽(tīng)取對(duì)課程教學(xué)方案的設(shè)計(jì)與實(shí)施思路，反饋對(duì)教學(xué)改革的建議和意見(jiàn)。
4、通過(guò)問(wèn)卷調(diào)查、個(gè)別訪談、召開(kāi)座談會(huì)等形式，及時(shí)了解學(xué)生及家長(zhǎng)對(duì)教師教學(xué)質(zhì)量的評(píng)價(jià)和對(duì)教學(xué)的需求，充分調(diào)動(dòng)學(xué)生的學(xué)習(xí)主動(dòng)性和積極性。
5、督促已經(jīng)立項(xiàng)的課題研究按照研究計(jì)劃階段性完成課題研究任務(wù)。
6、深入課堂進(jìn)行調(diào)研，主要針對(duì)課堂教學(xué)質(zhì)量的提高、教學(xué)管理等方面問(wèn)題開(kāi)展調(diào)研，將調(diào)研中的有關(guān)情況匯總，及時(shí)反饋給相關(guān)職能部門(mén)和領(lǐng)導(dǎo)。
四、主要措施
1、督導(dǎo)組成員認(rèn)真學(xué)習(xí)相關(guān)教育教學(xué)理論，努力提高自己的督導(dǎo)水平。
2、深入到教師中去，傾聽(tīng)教師的心聲和意見(jiàn)。
3、深入到學(xué)生中去，了解學(xué)生對(duì)教師的評(píng)價(jià)和要求。
4、及時(shí)將教師的想法和領(lǐng)導(dǎo)的要求進(jìn)行溝通，和諧干群關(guān)系。
5、認(rèn)真填寫(xiě)各種表冊(cè)，搞好教學(xué)督導(dǎo)原始資料的積累工作。
五、具體安排
1、全期隨機(jī)抽查聽(tīng)課，全校所有任課教師至少抽查一節(jié)以上的課堂教學(xué)。
2、第二周為教學(xué)計(jì)劃和教案抽查活動(dòng)周，進(jìn)行全校任課教師教學(xué)計(jì)劃、教案的抽查和班主任工作計(jì)劃的檢查。
3、第五周為高級(jí)教師示范課教學(xué)活動(dòng)周，要求全校所有任課教師至少聽(tīng)高級(jí)教師示范課一節(jié)以上。
4、第九周為教學(xué)檢查，進(jìn)行期中教學(xué)檢查。
5、第十六周為青年教師教學(xué)基本功競(jìng)賽活動(dòng)周。
6、第十八周為期末教學(xué)檢查活動(dòng)周，進(jìn)行期末各項(xiàng)教學(xué)檢查，評(píng)選優(yōu)秀教案。
火鍋督導(dǎo)的工作職責(zé) 督導(dǎo)工作計(jì)劃篇二
為進(jìn)一步規(guī)范教學(xué)管理，提高教學(xué)質(zhì)量，培養(yǎng)應(yīng)用型、技能型人才。根據(jù)市電大教育xx年督導(dǎo)工作計(jì)劃，特制定xx年我校教學(xué)督導(dǎo)工作計(jì)劃。
組織督導(dǎo)組全體成員認(rèn)真學(xué)習(xí)市電大教學(xué)督導(dǎo)有關(guān)精神，把教學(xué)督導(dǎo)工作與規(guī)范管理相結(jié)合，與深化教學(xué)質(zhì)量相結(jié)合。圍繞教學(xué)工作的中心地位，全方位做好教學(xué)督導(dǎo)工作，督導(dǎo)組成員都應(yīng)當(dāng)認(rèn)識(shí)到，在市場(chǎng)經(jīng)濟(jì)條件下，學(xué)校有特色才有生命，教師有特長(zhǎng)才有權(quán)威。學(xué)生有特技才有出路。通過(guò)學(xué)習(xí)，全面提高督學(xué)水平，以督促教，以督促管，以督促學(xué)，以督促改，以督促建，以督促研，以督促導(dǎo)，不斷提升學(xué)校的辦學(xué)質(zhì)量，為學(xué)校的持續(xù)發(fā)展和長(zhǎng)遠(yuǎn)發(fā)展服務(wù)。
今年主要開(kāi)展以下幾方面工作：
1、全面督查“教學(xué)五認(rèn)真”，加強(qiáng)對(duì)教師課堂教學(xué)檢查。每個(gè)督導(dǎo)組成員通過(guò)課堂聽(tīng)、看、查、導(dǎo)方式，促使教師備課、上課、批改作業(yè)、輔導(dǎo)、考核工作的規(guī)范化、制度化。
2、開(kāi)展初期、期中、期末階段性教學(xué)檢查。初期教學(xué)檢查重點(diǎn)教師選聘、教材、教學(xué)大綱到位情況，資源準(zhǔn)備情況，教學(xué)秩序正常情況；期中重點(diǎn)檢查教學(xué)計(jì)劃、教學(xué)進(jìn)度執(zhí)行情況，作業(yè)布置批改情況，學(xué)生對(duì)教師的反饋情況；期末重點(diǎn)檢查教學(xué)任務(wù)完成情況，教學(xué)工作的考核情況，學(xué)生民主測(cè)評(píng)情況等。
3、加強(qiáng)一日常規(guī)檢查。檢查教師是否提前到班，有無(wú)遲到、早退、接聽(tīng)手機(jī)、隨意調(diào)停課等現(xiàn)象，并將各專業(yè)課堂上課出勤情況張榜公布，既督教又督學(xué)。
4、強(qiáng)化對(duì)實(shí)驗(yàn)、實(shí)習(xí)、課程設(shè)計(jì)等實(shí)踐性教學(xué)環(huán)節(jié)的檢查，查看實(shí)驗(yàn)課教師、學(xué)生是否到位，教學(xué)內(nèi)容是否有針對(duì)性，能力培養(yǎng)是否體現(xiàn)應(yīng)用性等。
5、加強(qiáng)對(duì)遠(yuǎn)程開(kāi)放教育各班級(jí)教師導(dǎo)學(xué)過(guò)程和形成性考核過(guò)程的檢查督導(dǎo)。開(kāi)放教育作為新型教學(xué)模式，教學(xué)的重點(diǎn)是導(dǎo)學(xué)而不是授課；是網(wǎng)絡(luò)資源和多種教學(xué)媒體的綜合利用，而不是單一媒體的使用；是通過(guò)作業(yè)、網(wǎng)上答疑、討論、bbs交流、小組學(xué)習(xí)為主的自主學(xué)習(xí)而不是集中學(xué)習(xí)。要通過(guò)教學(xué)督導(dǎo)，有目的地提高教師的導(dǎo)學(xué)導(dǎo)修水平，提高學(xué)生終身學(xué)習(xí)能力。
6、開(kāi)展對(duì)畢業(yè)設(shè)計(jì)、畢業(yè)作業(yè)工作的督導(dǎo)。特別要從課題選題、過(guò)程指導(dǎo)、答辯、考核等環(huán)節(jié)著手，防止課題來(lái)源陳舊，設(shè)計(jì)（作業(yè)）內(nèi)容雷同，答辯考核走過(guò)場(chǎng)，完成質(zhì)量不高等現(xiàn)象。保證畢業(yè)設(shè)計(jì)質(zhì)量，促進(jìn)學(xué)生綜合能力的提高。
教學(xué)督導(dǎo)工作也是教學(xué)管理工作重要組成部分，要以制度建設(shè)為基礎(chǔ)，增強(qiáng)教學(xué)督導(dǎo)工作的規(guī)范性和教學(xué)支持服務(wù)功能的針對(duì)性。做到督導(dǎo)有依據(jù)，處罰有標(biāo)準(zhǔn)，導(dǎo)引有水平。進(jìn)一步完善相關(guān)督導(dǎo)制度等文件，使教學(xué)督導(dǎo)工作日?；?、規(guī)范化、服務(wù)化。
火鍋督導(dǎo)的工作職責(zé) 督導(dǎo)工作計(jì)劃篇三
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經(jīng)營(yíng)一家火鍋店需要招聘各個(gè)崗位的工作人員，每個(gè)崗位都有自己的工作和責(zé)任，為讓火鍋店正常運(yùn)行，必須明確每個(gè)崗位的職責(zé)。下面就從火鍋店管理人員，基層員工，和廚師三類分別介紹各崗位人員的職責(zé)。
（1）認(rèn)真貫徹火鍋店經(jīng)理的意圖，積極落實(shí)各個(gè)時(shí)期的工作任務(wù)
和日常運(yùn)轉(zhuǎn)工作。
（2）具有為火鍋店多做貢獻(xiàn)的精神，不斷提高管理，業(yè)務(wù)上精益
求精。
（3）擬訂本火鍋店的服務(wù)標(biāo)準(zhǔn)、工作程序。
（4）對(duì)下屬員工進(jìn)行定期業(yè)務(wù)培訓(xùn)，不斷提高員工的業(yè)務(wù)素質(zhì)和
服務(wù)技巧，掌握員工的思想動(dòng)態(tài)。
（5）熱情待客，態(tài)度謙和，妥善處理客人投訴，不斷改進(jìn)服務(wù)質(zhì)
量，加強(qiáng)現(xiàn)場(chǎng)督導(dǎo)，營(yíng)業(yè)時(shí)間堅(jiān)持在一線指揮，及時(shí)發(fā)現(xiàn)和
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糾正服務(wù)中產(chǎn)生的問(wèn)題。與客人建立良好的關(guān)系，并將客人 對(duì)食品的意見(jiàn)轉(zhuǎn)告廚師，以改進(jìn)工作。
（6）嚴(yán)格管理本火鍋店的設(shè)備、物資、用具等，做到賬物相符，保持規(guī)定的完好率。
（7）抓好餐具、用具的清潔衛(wèi)生，保持火鍋店的環(huán)境衛(wèi)生。（8）做好火鍋店安全和防火工作。
（9）做好工作日志，搞好交接班工作，做好工作計(jì)劃和工作總結(jié)。
2、火鍋店領(lǐng)班崗位職責(zé)
輔導(dǎo)，搞好現(xiàn)場(chǎng)培訓(xùn)，并帶領(lǐng)屬下員工嚴(yán)格按操作規(guī)范進(jìn)行 接待，遇有重要客人要親自服務(wù)。
（3）熟悉菜牌、酒水牌，熟記每天供應(yīng)的品種。
（4）抓好員工紀(jì)律、服務(wù)態(tài)度，了解員工思想情緒、業(yè)務(wù)技術(shù)水
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平和思想作風(fēng)。
（5）落實(shí)每天衛(wèi)生工作計(jì)劃，保持火鍋店。
（6）開(kāi)餐前檢查餐臺(tái)擺設(shè)、臺(tái)椅定位情況、餐前準(zhǔn)備，開(kāi)餐后檢
查服務(wù)員的站位，收餐后檢查上柜內(nèi)餐具備放情況。
（7）當(dāng)值領(lǐng)班檢查廳、門(mén)、電開(kāi)關(guān)、空調(diào)開(kāi)關(guān)、音響情況，做好
（1）負(fù)責(zé)制定火鍋店年度、月度的營(yíng)業(yè)預(yù)算，分析和報(bào)告年度、月度的經(jīng)營(yíng)情況。
（2）推廣餐飲銷售，根據(jù)市場(chǎng)情況和不同時(shí)期的需要，制訂促銷
計(jì)劃。
（3）負(fù)責(zé)定制服務(wù)標(biāo)準(zhǔn)和操作規(guī)程。檢查管理人員的工作和服務(wù)
人員的服務(wù)態(tài)度以及服務(wù)規(guī)程、規(guī)章制度的執(zhí)行情況，發(fā)現(xiàn) 問(wèn)題及時(shí)糾正和處理。
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（4）控制食品和飾品的使用標(biāo)準(zhǔn)、規(guī)格和要求，準(zhǔn)確掌握毛利率，做好成本核算。加強(qiáng)食品原料及物品的管理，降低費(fèi)用，增 加利潤(rùn)。
（5）制定服務(wù)技巧及烹飪技術(shù)培訓(xùn)計(jì)劃和考核制度，定期與廚師
長(zhǎng)研究新菜點(diǎn)，推出新食譜，并針對(duì)性地組織服務(wù)人員和廚 師外出學(xué)習(xí)。
（6）熟悉和掌握員工的思想狀況、工作表現(xiàn)和業(yè)務(wù)水平，注意培
訓(xùn)、考核和選拔人才，經(jīng)過(guò)組織員工活動(dòng)，激發(fā)員工的工作 積極性。
（7）抓好設(shè)施設(shè)備的維護(hù)保養(yǎng)工作，使用之處于完好狀態(tài)，而且
加強(qiáng)日常的管理，防止事故發(fā)生。
（8）抓好衛(wèi)生工作和安全工作，組織個(gè)人、環(huán)境、操作等方面的評(píng)比，貫徹執(zhí)行食品衛(wèi)生制度。開(kāi)展經(jīng)常性的安全保衛(wèi)和防 火教育，確?；疱伒辏瑥N房，庫(kù)房的安全。（9）負(fù)責(zé)核查審批本部門(mén)使用的物資用品。
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（1）執(zhí)行財(cái)務(wù)及火鍋店經(jīng)理的工作指令，向其負(fù)責(zé)并報(bào)告工作。
（2）熟練掌握各種經(jīng)營(yíng)品種的價(jià)格，準(zhǔn)確開(kāi)列發(fā)票賬單。（3）按照規(guī)章制度和工作流程進(jìn)行業(yè)務(wù)操作。（4）保管好賬單、發(fā)票，并按規(guī)定使用、登記。
（5）熟悉掌握收款機(jī)的操作技術(shù)，熟悉收款業(yè)務(wù)知識(shí)和服務(wù)規(guī)范。
入的現(xiàn)金必須做到日結(jié)日清，“長(zhǎng)繳短補(bǔ)”，不得“以長(zhǎng)補(bǔ)短”，發(fā)現(xiàn)長(zhǎng)短款必須及時(shí)查明原因，及時(shí)向財(cái)務(wù)匯報(bào)。
（8）完成當(dāng)班營(yíng)業(yè)日?qǐng)?bào)，財(cái)務(wù)報(bào)表。
（9）當(dāng)班結(jié)束后，認(rèn)真簽閱交接班登記簿，及時(shí)交接當(dāng)日營(yíng)業(yè)款
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項(xiàng)、當(dāng)班報(bào)表、賬單，明確當(dāng)天應(yīng)處理的業(yè)務(wù)。
（1）服從領(lǐng)班安排，做好開(kāi)餐準(zhǔn)備工作。
（2）開(kāi)餐后，按服務(wù)程序與標(biāo)準(zhǔn)為客人提供優(yōu)質(zhì)服務(wù)，點(diǎn)菜、上
菜、派菜、酒水服務(wù)，結(jié)賬。準(zhǔn)確了解每日供應(yīng)菜式，與傳 菜組密切配合。
題和投訴及時(shí)反映給領(lǐng)班，尋求解決辦法。
（1）負(fù)責(zé)開(kāi)餐前的傳菜準(zhǔn)備工作，并協(xié)助值臺(tái)服務(wù)員布置火鍋店
和餐桌、擺臺(tái)及補(bǔ)充各種物品做好全面準(zhǔn)備。
（2）負(fù)責(zé)將廚房烹制好的菜肴食品準(zhǔn)確及時(shí)地傳送給火鍋店值 臺(tái)服務(wù)員。
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（3）負(fù)責(zé)將值臺(tái)服務(wù)員開(kāi)出的并經(jīng)收款員蓋章的飯菜訂單傳送 到廚房?jī)?nèi)堂口。
（4）嚴(yán)格把好飯菜食品質(zhì)量關(guān)，對(duì)不符合質(zhì)量標(biāo)準(zhǔn)的菜點(diǎn)有權(quán)拒
絕傳送。
（5）嚴(yán)格執(zhí)行傳送菜點(diǎn)服務(wù)規(guī)范，確保其準(zhǔn)確迅速。
（6）與值臺(tái)服務(wù)員和廚房?jī)?nèi)堂保持良好的聯(lián)系，搞好前廳和廚房的關(guān)系。
（7）負(fù)責(zé)協(xié)助值臺(tái)服務(wù)員做好客人就餐后的清潔整理工作。（8）負(fù)責(zé)傳菜用具的清潔衛(wèi)生工作。
（9）積極參加各種業(yè)務(wù)培訓(xùn)，提高服務(wù)水平，完成上級(jí)交界的其
她任務(wù)。
1、負(fù)責(zé)店的經(jīng)營(yíng)管理工作，直接對(duì)總經(jīng)理負(fù)責(zé)；
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3、制定服務(wù)的標(biāo)準(zhǔn)程序和操作規(guī)程。檢查崗位人員工作情況，保證菜品質(zhì)量，完善清潔衛(wèi)生工作。
4、根據(jù)市場(chǎng)情況和季節(jié)擬定更換食品的計(jì)劃并組織實(shí)施。制定食品、飲品的標(biāo)準(zhǔn)規(guī)格。正確控制毛利率和成本。
5、負(fù)責(zé)招聘、挑選、獎(jiǎng)勵(lì)、晉升發(fā)及解聘員工。并負(fù)責(zé)組織員工的業(yè)務(wù)和衛(wèi)生知識(shí)培訓(xùn)工作。
6、制訂服務(wù)技術(shù)和菜品技術(shù)培訓(xùn)計(jì)劃發(fā)及考核制度。定期同廚師長(zhǎng)研究菜點(diǎn)，有針對(duì)性的組織服務(wù)人員和廚師外出學(xué)習(xí)其它單位的先進(jìn)經(jīng)驗(yàn)和技術(shù)。
7、了解市場(chǎng)動(dòng)向和掌握原材料行情，有效控制經(jīng)營(yíng)成本，降低營(yíng)業(yè)費(fèi)用，從而確保營(yíng)業(yè)招標(biāo)和利潤(rùn)招標(biāo)的完成。
8、現(xiàn)場(chǎng)管理中，經(jīng)常性的對(duì)前臺(tái)、廚房進(jìn)行巡視監(jiān)督，保證各項(xiàng)動(dòng)作正常。
9、親自組織、安排大型團(tuán)體就餐和重要宴會(huì)，負(fù)責(zé)vip客人的迎送，處理客人的重要投訴。
10、主持日常和定期的工作會(huì)議，經(jīng)常檢查業(yè)務(wù)善，及時(shí)調(diào)整、完善經(jīng)營(yíng)措施。
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抓好設(shè)備、設(shè)施的維修保養(yǎng)，確保各種設(shè)施處于完好狀態(tài)，并得到正確使用，防止出現(xiàn)事故。
11、作好執(zhí)行董事交辦的其它工作?；疱亸N師長(zhǎng)崗位職責(zé)
火鍋廚師長(zhǎng)直接對(duì)執(zhí)行總經(jīng)理或經(jīng)營(yíng)副總負(fù)責(zé),負(fù)責(zé)主持廚房的組織、領(lǐng)導(dǎo)、業(yè)務(wù)管理工作。隨時(shí)處理廚房發(fā)生的問(wèn)題,并及時(shí)向執(zhí)行總經(jīng)理或經(jīng)營(yíng)副總匯報(bào).1、制定每一時(shí)期廚房工作計(jì)劃、成本預(yù)算等。并以此為依據(jù)制定可行實(shí)施細(xì)則，有效控制成本，保證毛利。
2、及時(shí)了解客人口味及用餐方式的變化，修訂菜單，使之更符合市場(chǎng)要求，滿足顧客需要。
3、負(fù)責(zé)廚房的勞力調(diào)配和班組之間的協(xié)調(diào)工作，了解員工情況，根據(jù)每個(gè)員工的特長(zhǎng)安排工作，隨時(shí)根據(jù)工作的繁簡(jiǎn)，任務(wù)輕重對(duì)廚房人員合理搭配。
4、負(fù)責(zé)火鍋底料配方用料的研發(fā)，制定兌鍋的標(biāo)準(zhǔn)用料，確?；疱伒莫?dú)特風(fēng)味。開(kāi)發(fā)風(fēng)味火鍋及菜品，滿足顧客需求。
5、準(zhǔn)確掌握原料庫(kù)存量，合理安排原料的使用，監(jiān)督各道生產(chǎn)工序，避免浪費(fèi)，及時(shí)進(jìn)行貨物清理，嚴(yán)格控制成本。
6、負(fù)責(zé)指導(dǎo)主管和廚師的日常工作，搞好班組間的協(xié)調(diào)，執(zhí)行工作紀(jì)律和行為準(zhǔn)則及時(shí)解決工作中出現(xiàn)的問(wèn)題。
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7、負(fù)責(zé)廚房衛(wèi)生工作，抓好環(huán)境衛(wèi)生、食品衛(wèi)生和個(gè)人衛(wèi)生、督促各小組嚴(yán)格執(zhí)行《食品衛(wèi)生法》和廚房的各項(xiàng)衛(wèi)生制度，檢查食品、餐具用具和廚師的個(gè)人衛(wèi)生、杜絕發(fā)生食品中毒事件。
8、每天親自參與驗(yàn)收原材料，杜絕不合質(zhì)量標(biāo)準(zhǔn)和價(jià)格標(biāo)準(zhǔn)的原材料入廚房。
9、負(fù)責(zé)廚師的培訓(xùn)、考核工作、加強(qiáng)崗上培訓(xùn)和技術(shù)交流，力求菜品的標(biāo)準(zhǔn)化和規(guī)范化。
10、檢查監(jiān)督廚房各種設(shè)備的安全使用和保養(yǎng)。
11、負(fù)責(zé)廚房的考勤，完成執(zhí)行總經(jīng)理或經(jīng)營(yíng)副總交派的其它工作。
火鍋樓面經(jīng)理崗位職責(zé)
1、對(duì)餐飲部主管負(fù)責(zé)，執(zhí)行主管的工作指令，并向其回報(bào)工作。
2、享有領(lǐng)班之規(guī)定的職權(quán)，負(fù)責(zé)現(xiàn)場(chǎng)管理和督導(dǎo)所屬區(qū)域員工工作，以身作則帶領(lǐng)員工按餐廳服務(wù)工作規(guī)范和質(zhì)量要求，做好本區(qū)域清潔衛(wèi)生及接待服務(wù)工作。
3、現(xiàn)場(chǎng)檢查、督導(dǎo)禮節(jié)禮貌、儀表儀容、考勤考紀(jì)、衛(wèi)生等工作質(zhì)量及開(kāi)餐的準(zhǔn)備工作。做好記錄并作出獎(jiǎng)懲決定上報(bào)主管。
4、熟練掌握散臺(tái)、包房及宴會(huì)服務(wù)程序及操作規(guī)范，在餐中隨時(shí)協(xié)助服務(wù)員完成工作并對(duì)及時(shí)發(fā)現(xiàn)的問(wèn)題予以糾正和指導(dǎo)。
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5、熟練掌握酒店服務(wù)項(xiàng)目及餐廳出品的詳細(xì)情況，帶領(lǐng)本區(qū)員工做好酒水菜肴等酒店產(chǎn)品的推銷工作，并協(xié)助處理疑難問(wèn)題。
6、負(fù)責(zé)相區(qū)域物料用品的領(lǐng)用，發(fā)放和耗損、報(bào)帳工作，定期檢查和清點(diǎn)本區(qū)域內(nèi)各種設(shè)備、財(cái)產(chǎn)、物品，保證完好無(wú)損。
7、協(xié)助主管開(kāi)好班前例會(huì)和營(yíng)業(yè)碰頭會(huì)，合理分配員工工作，定區(qū)、定人、定崗、定責(zé)，吃苦耐勞，關(guān)心員工思想和生活狀況，做好帶頭作用樹(shù)立良好榜樣。
8、執(zhí)行落實(shí)班前會(huì)制度：
（1）傳達(dá)上級(jí)工作指令及質(zhì)量要求，總結(jié)服務(wù)工作中的不足及違紀(jì)現(xiàn)象，表?yè)P(yáng)先進(jìn)，糾正不足，并上報(bào)獎(jiǎng)懲決定。
（2）檢查儀容儀表，考勤紀(jì)律。
（3）預(yù)訂通報(bào)，菜肴培訓(xùn)及工作安排。
（4）上傳下達(dá)，協(xié)調(diào)部門(mén)班組及員工之間的配合團(tuán)結(jié)。9、接受并協(xié)助主管的培訓(xùn)工作，帶領(lǐng)員工不斷提高業(yè)務(wù)技能綜合素質(zhì)。
10、布草的送洗要及時(shí)到位，接受發(fā)、放、保管要數(shù)數(shù)相符。完成上級(jí)交辦的其它工作。
火鍋前廳領(lǐng)班崗位職責(zé)
1、掌握服務(wù)員的出勤情況和工作表現(xiàn)，定期向部長(zhǎng)匯報(bào)。
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2、負(fù)責(zé)檢查服務(wù)員的儀表、儀容、儀態(tài)，凡達(dá)不到規(guī)范要求的不準(zhǔn)上崗。監(jiān)督服務(wù)員的具體操作，發(fā)現(xiàn)問(wèn)題及時(shí)糾正，保證服務(wù)員工作符合公司的標(biāo)準(zhǔn)。
備、清潔無(wú)破損，檢查桌椅的擺放是否規(guī)范。菜譜、酒具是否衛(wèi)生無(wú)破損。按照領(lǐng)班檢查簿逐項(xiàng)檢查，發(fā)現(xiàn)問(wèn)題及時(shí)報(bào)告主管。
4、及時(shí)向部長(zhǎng)匯報(bào)餐廳物品、設(shè)備損壞情況。
5、開(kāi)餐后注意觀察客人用餐情況，隨時(shí)滿足客人的各種用餐要求，督導(dǎo)服務(wù)員向客人推薦菜品、飲料。必要時(shí)主動(dòng)上前介紹菜品。
6、積極完成部長(zhǎng)、經(jīng)理下達(dá)的任務(wù)。火鍋服務(wù)員崗位職責(zé)
1、服從領(lǐng)班、部長(zhǎng)的領(lǐng)導(dǎo)，做好餐前準(zhǔn)備工作。
2、嚴(yán)格執(zhí)行工作程序、服務(wù)程序和衛(wèi)生要求，努力提高服務(wù)質(zhì)量。
3、按“主動(dòng)、熱情、耐心、周到”的要求迎接客人。4、分工不分家，團(tuán)結(jié)協(xié)作，又快又好地完成服務(wù)工作。5、妥善安排客人就座，注意客人用餐情況，及時(shí)更換餐具、煙灰缸，主動(dòng)為客人點(diǎn)煙，及時(shí)清理桌面。
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6、上班時(shí)精神集中，不準(zhǔn)閑談。
7、要做到“手勤、腳勤、眼勤、口勤”，及時(shí)為客人提供服務(wù)。8、上班時(shí)控制情緒，保持良好心態(tài)，笑臉迎人。9、遵守規(guī)章制度，服從領(lǐng)導(dǎo)的調(diào)動(dòng)安排。
了解近期店內(nèi)各項(xiàng)推廣活動(dòng) 并予積極做好相關(guān)工作
了解掌握各項(xiàng)業(yè)務(wù)知識(shí)及服務(wù)技能 積極完成各種服務(wù)培訓(xùn)工作
.做好翻臺(tái)服務(wù)工作 有效拓展店面經(jīng)營(yíng)業(yè)績(jī)
負(fù)責(zé)做好各項(xiàng)服務(wù)設(shè)施的維護(hù)使用工作 保證設(shè)施設(shè)備的正常運(yùn)轉(zhuǎn)
.注重團(tuán)隊(duì)配合 高效完成各項(xiàng)服務(wù)接待工作
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服務(wù)流程：
3.包干區(qū)域衛(wèi)生的打掃清潔：地面：無(wú)雜物 油漬 污漬 塵土 腳印
火鍋督導(dǎo)的工作職責(zé) 督導(dǎo)工作計(jì)劃篇四
2、對(duì)下屬員工時(shí)行定期業(yè)務(wù)培訓(xùn)，不斷提高員工業(yè)務(wù)素質(zhì)和服務(wù)技巧；
3、 熱情待客，態(tài)度謙和，妥善處理客人投訴，不斷改善服務(wù)質(zhì)量，加強(qiáng)現(xiàn)場(chǎng)督導(dǎo)，營(yíng) 業(yè)時(shí)間堅(jiān)持在一線指揮，及時(shí)發(fā)現(xiàn)和糾正服務(wù)中產(chǎn)生的問(wèn)題。與客人建立良好的關(guān)系，并將客人對(duì)食品的意見(jiàn)轉(zhuǎn)告廚師，以改進(jìn)工作。
4、 嚴(yán)格管理本火鍋店的設(shè)備、物資、用具等，做到賬物相符，保持規(guī)定的完好率。
5、 抓好餐具、用具的清潔衛(wèi)生，保持火鍋店的環(huán)境衛(wèi)生。
6、 做好火鍋店安全和防火工作，做好工作日志，搞好交接班工作，做好工作計(jì)劃和工作總結(jié)。
火鍋督導(dǎo)的工作職責(zé) 督導(dǎo)工作計(jì)劃篇五
督導(dǎo)，顧名思義，就是監(jiān)督與引導(dǎo)。設(shè)立督導(dǎo)這個(gè)職位，是為了公司的經(jīng)營(yíng)區(qū)域更加的健康穩(wěn)定的發(fā)展，為了提示網(wǎng)絡(luò)終端的業(yè)績(jī)提升與整體素質(zhì)的提高。作為某某區(qū)督導(dǎo)，我將從一下幾點(diǎn)去開(kāi)展工作。
一、銷售體系
5、與商品部（企劃部）合作進(jìn)行各個(gè)節(jié)假日的活動(dòng)方案策劃，并對(duì)各個(gè)渠道進(jìn)行引導(dǎo)與活動(dòng)的實(shí)施。
二、培訓(xùn)體系
1、 整理與規(guī)劃各種培訓(xùn)資料，完善自身的素質(zhì)；
2、 出差進(jìn)行各個(gè)渠道市場(chǎng)環(huán)境的采集，并進(jìn)行各個(gè)市場(chǎng)的人文地
列培訓(xùn)與陳列指導(dǎo)方案；
5、 訂貨會(huì)期間，可進(jìn)行區(qū)域劃分培訓(xùn)，包括訂貨會(huì)培訓(xùn)，銷售技
6、 出差到各網(wǎng)點(diǎn)，進(jìn)行各項(xiàng)技能的實(shí)操演練，并進(jìn)行一些理論性 的培訓(xùn)，要注重理論與時(shí)間相結(jié)合。
第三節(jié)：管理體系
1、 分析各個(gè)總代的營(yíng)運(yùn)模式配合度，并進(jìn)行其引導(dǎo)；
2、 2、 整理與規(guī)劃各個(gè)省的市場(chǎng)飽和度與總代的開(kāi)發(fā)能力；
3、 結(jié)合公司政策，對(duì)不符合營(yíng)運(yùn)模式的網(wǎng)點(diǎn)進(jìn)行整改；
4、 對(duì)各個(gè)渠道的市場(chǎng)發(fā)開(kāi)要做出一定的指導(dǎo)與幫助；
5、 對(duì)于公司的各項(xiàng)政策方針，保證各個(gè)總代能正確的理想與實(shí)施；
6、 加強(qiáng)公司對(duì)各個(gè)營(yíng)銷渠道的領(lǐng)導(dǎo)作用，完善自身機(jī)制；
7、 配合與幫助各個(gè)營(yíng)銷渠道去管理和制定區(qū)域營(yíng)銷方案與市場(chǎng)開(kāi) 發(fā)管理。
火鍋督導(dǎo)的工作職責(zé) 督導(dǎo)工作計(jì)劃篇六
一、迎世博，配合做好無(wú)障礙環(huán)境建設(shè)工作。
要結(jié)合世博會(huì)籌辦的有利機(jī)遇，以“迎世博、創(chuàng)無(wú)障礙環(huán)境”為抓手，配合區(qū)推進(jìn)辦開(kāi)展對(duì)全區(qū)重點(diǎn)領(lǐng)域、重點(diǎn)區(qū)域、重點(diǎn)行業(yè)和重點(diǎn)對(duì)象的無(wú)障礙環(huán)境建設(shè)，督促20xx年新建道路和建筑物嚴(yán)格執(zhí)行《城市道路和建筑物無(wú)障礙設(shè)計(jì)規(guī)范》，落實(shí)迎世博600天行動(dòng)計(jì)劃無(wú)障礙環(huán)境建設(shè)分綱要，無(wú)障礙設(shè)施建設(shè)率達(dá)100%，全面推進(jìn)公共服務(wù)領(lǐng)域無(wú)障礙設(shè)施服務(wù)全覆蓋。配合區(qū)推進(jìn)辦建設(shè)1—2個(gè)示范性、標(biāo)志性無(wú)障礙設(shè)施示范區(qū)域，打造一批新的亮點(diǎn)項(xiàng)目。
二、圍繞創(chuàng)建，開(kāi)展無(wú)障礙環(huán)境督導(dǎo)工作。
20xx年是創(chuàng)建全國(guó)無(wú)障礙建設(shè)城市和*****市殘疾人工作示范城市的關(guān)鍵一年，我們要以創(chuàng)建為抓手，全面推進(jìn)我區(qū)的無(wú)障礙環(huán)境建設(shè)。區(qū)無(wú)障礙督導(dǎo)大隊(duì)要配合區(qū)推進(jìn)辦做好國(guó)家、*****市的中期檢查，做好本年度改造項(xiàng)目的中期和終期檢查工作。各街鎮(zhèn)督導(dǎo)隊(duì)也要與各村鎮(zhèn)辦共同推進(jìn)本地區(qū)的無(wú)障礙設(shè)施改造項(xiàng)目，并組織督導(dǎo)隊(duì)員開(kāi)展每月一次的督導(dǎo)活動(dòng)，及時(shí)發(fā)現(xiàn)漏建項(xiàng)目和損壞的無(wú)障礙設(shè)施，發(fā)現(xiàn)問(wèn)題督促整改。各級(jí)督導(dǎo)隊(duì)要落實(shí)工作經(jīng)費(fèi)，建立工作制度，加強(qiáng)與村鎮(zhèn)辦的情況聯(lián)系溝通，做好已建無(wú)障礙設(shè)施的檢查管理，對(duì)侵占、損壞、不能正常使用無(wú)障礙設(shè)施的問(wèn)題，要堅(jiān)決予以糾正，經(jīng)多次檢查督促仍不改正的，要請(qǐng)區(qū)城管給予依法解決。
三、加大宣傳，在全社會(huì)營(yíng)造無(wú)障礙意識(shí)。
1、舉辦業(yè)務(wù)培訓(xùn)班。邀請(qǐng)有關(guān)專家對(duì)督導(dǎo)隊(duì)員和施工人員進(jìn)行中央7號(hào)文件關(guān)于加快無(wú)障礙建設(shè)和改造條款、殘疾人保障法第七章無(wú)障礙環(huán)境和創(chuàng)建全國(guó)無(wú)障礙建設(shè)城市工作標(biāo)準(zhǔn)政策解讀，學(xué)習(xí)各種建設(shè)標(biāo)準(zhǔn)，讓他們掌握政策和改造標(biāo)準(zhǔn)，更好地做好督導(dǎo)工作。發(fā)放好市督導(dǎo)總隊(duì)印制的無(wú)障礙建設(shè)宣傳招貼畫(huà)。
2、推進(jìn)信息無(wú)障礙建設(shè)。下半年舉辦一期手語(yǔ)培訓(xùn)班，由*****市手語(yǔ)學(xué)校組織教材、師資力量對(duì)我區(qū)服務(wù)行業(yè)從業(yè)人員進(jìn)行手語(yǔ)培訓(xùn)。與區(qū)電視臺(tái)聯(lián)手在*****月*****日推出手語(yǔ)新聞欄目。
3、拍攝無(wú)障礙專題片。擬定于*****月份拍攝一部反映我區(qū)五年無(wú)障礙環(huán)境建設(shè)的專題片，充分展示無(wú)障礙環(huán)境建設(shè)中基本情況、主要做法和殘疾人得到的實(shí)惠，從而提高*****市民的無(wú)障礙意識(shí)。
4、啟動(dòng)電子地理信息建設(shè)。無(wú)障礙電子地理信息系統(tǒng)（即gis）是無(wú)障礙建設(shè)中的新亮點(diǎn)，各級(jí)督導(dǎo)隊(duì)要做好無(wú)障礙設(shè)施的信息采集工作，做到及時(shí)、準(zhǔn)確、不漏，6月底前完成集中采集工作。
四、堅(jiān)持個(gè)性化設(shè)計(jì)，推進(jìn)無(wú)障礙設(shè)施進(jìn)社區(qū)、進(jìn)家庭、進(jìn)農(nóng)村工作。
1、進(jìn)社區(qū)主要是居住小區(qū)、中高層建筑無(wú)障礙設(shè)施改造，重點(diǎn)改造與居民生活密切相關(guān)的服務(wù)機(jī)構(gòu)，如小區(qū)內(nèi)的人行道、公共綠地、公共服務(wù)設(shè)施、居住建筑的出入口中。
2、進(jìn)農(nóng)村主要是改造“三室一點(diǎn)”即村委會(huì)辦公室、老年活動(dòng)室、衛(wèi)生室和健身活動(dòng)點(diǎn)。
3、進(jìn)家庭主要是對(duì)*****戶有改造需求、有改造條件的本區(qū)戶籍持證殘疾人家庭進(jìn)行無(wú)障礙設(shè)施改造，改造內(nèi)容為進(jìn)門(mén)坡道、坐便器扶手、浴缸扶手和樓梯扶手，每戶補(bǔ)貼*****元。其中完成*****戶提高型家庭無(wú)障礙，每戶補(bǔ)貼*****元。
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