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廚房管理者事跡材料篇一
涉入市場(chǎng)一線，奪取第一手材料，制定采購(gòu)計(jì)劃，另一方面根據(jù)周邊市場(chǎng)實(shí)際情況初步確定菜品的定位，制定菜譜爭(zhēng)取定位準(zhǔn)確，能為下一步的經(jīng)營(yíng)奠定基矗月寶大酒店在倍受領(lǐng)導(dǎo)的關(guān)注與關(guān)懷下開(kāi)始了試營(yíng)業(yè)，餐飲部廚房在努力完成上級(jí)下達(dá)的各項(xiàng)任務(wù)的同時(shí)，在菜品上隨著客人的要求不斷改進(jìn)。
以求菜品能更加適應(yīng)市常試營(yíng)業(yè)以來(lái)，接待對(duì)象有團(tuán)體會(huì)議、婚宴、以及各種規(guī)格的宴會(huì)接待和零點(diǎn)客人，營(yíng)收達(dá)萬(wàn)余元，試營(yíng)業(yè)中廚部的工作也出現(xiàn)了如菜品的定位不準(zhǔn)確，菜品設(shè)計(jì)沒(méi)根據(jù)客人的要求而定，等一些問(wèn)題，帶著種種問(wèn)題和努力改變提升產(chǎn)品形象的決心迎來(lái)了新的一年。
現(xiàn)將20xx年工作計(jì)劃匯報(bào)如下
一、在菜品定位上，依照酒店整體的戰(zhàn)略規(guī)劃來(lái)開(kāi)發(fā)規(guī)劃菜品，根據(jù)餐廳菜點(diǎn)經(jīng)營(yíng)狀況和市場(chǎng)客戶調(diào)查，來(lái)不斷地改進(jìn)和提升產(chǎn)品形象。根據(jù)來(lái)酒店消費(fèi)的團(tuán)體會(huì)議，零點(diǎn)散客，宴會(huì)接待，三大塊消費(fèi)群體的需求，來(lái)不斷豐富產(chǎn)品，使之能逐漸形成一組有針對(duì)性的風(fēng)格化的產(chǎn)品。使產(chǎn)品在發(fā)展變化中樹(shù)立自己的品。
二、在廚政管理方面，以系統(tǒng)化整合核心競(jìng)爭(zhēng)力，以規(guī)范化提升管理水平，以現(xiàn)代信息手段提高市場(chǎng)競(jìng)爭(zhēng)力，以效益化為目標(biāo)指導(dǎo)廚政管理工作。
三、在人員方面，進(jìn)行專業(yè)技能考核，優(yōu)勝劣汰，采用請(qǐng)進(jìn)來(lái)走出去和定期培訓(xùn)的辦法來(lái)提高人員的業(yè)務(wù)技能和專業(yè)素養(yǎng)。在結(jié)合實(shí)際的前提下，進(jìn)一步完善廚房?jī)?nèi)部的各種規(guī)章制度。
四、在菜肴的出品把關(guān)上，采用四層把關(guān)制，一關(guān)否定制，即配菜把關(guān)、爐臺(tái)廚師把關(guān)、把關(guān)、服務(wù)員把關(guān)，一關(guān)發(fā)現(xiàn)有問(wèn)題，都有退回的權(quán)力。否則都得承擔(dān)相應(yīng)的責(zé)任。
五、在原材料的驗(yàn)收和使用方面，做到嚴(yán)把原材料質(zhì)量關(guān)，提高原材料的使用率，爭(zhēng)取把最大的利益讓給顧客。
六、在食品衛(wèi)生安全、消防安全方面嚴(yán)格執(zhí)行《食品衛(wèi)生法》。抓好廚房衛(wèi)生安全工作。嚴(yán)格執(zhí)行規(guī)范操作程序，預(yù)防各類事故的發(fā)生，做到安全生產(chǎn)，警鐘長(zhǎng)鳴廚師長(zhǎng)年終總結(jié)伴隨著公司周歲生日之際，20xx年也即將過(guò)去。這一年對(duì)我們東路基來(lái)說(shuō)是非比尋常的一年，公司從起步慢慢變得成熟，正逐步壯大。不僅迎來(lái)了我們的新店“到家”。同時(shí)也是整個(gè)公司廚房全年?duì)I業(yè)收入及利潤(rùn)指標(biāo)完成得較為理想的一年。
20xx年已近尾聲，迎接我們的是新年，新氣象。值此辭舊迎新之際，我們有必要對(duì)我們的工作做一個(gè)總結(jié)，反省，對(duì)工作中出現(xiàn)的問(wèn)題要正確分析并及時(shí)改正，當(dāng)然好的工作經(jīng)驗(yàn)要保持和延展，同時(shí)也要對(duì)明年的工作有所展望，有一個(gè)初步規(guī)劃。以利于揚(yáng)長(zhǎng)避短，奮發(fā)進(jìn)取，在新一年里努力再創(chuàng)佳績(jī)。
下面我從在這一年里取得的成績(jī)以及所做的努力，存在的不足和下一年改進(jìn)計(jì)劃這幾點(diǎn)來(lái)講。
一、全年廚房營(yíng)業(yè)數(shù)據(jù)情況說(shuō)明在20xx年前個(gè)月中店廚房營(yíng)業(yè)額達(dá)元，同比20xx年增加元，增幅%。在這一年中我們的成績(jī)總的來(lái)說(shuō)還是優(yōu)秀的，優(yōu)秀的背后是大家共同努力付出和公司正確決策共同取得的成果。
二、我們所做的努力科學(xué)決策，齊心協(xié)力是我們今年取得成績(jī)的重要原因。根據(jù)公司的要求，年初我以及三店廚師長(zhǎng)即制定了全年工作計(jì)劃，提出了指導(dǎo)各項(xiàng)工作開(kāi)展的總體工作思路，總體思路決定著科學(xué)決策，指導(dǎo)著全年各項(xiàng)工作的開(kāi)展。有目的有計(jì)劃工作思路才會(huì)清晰，工作處理起來(lái)也就有條不紊。
1、出品方面：堅(jiān)持公司理念，做市民廚房。依然重視選用本土食材制作海南風(fēng)味傳統(tǒng)菜肴，所用果蔬、肉類多為農(nóng)村綠色食材，還專門(mén)找人配送無(wú)公害有機(jī)蔬菜以保證產(chǎn)品品質(zhì)。在保持我們?nèi)^產(chǎn)品如文昌雞、溫泉鵝、豬腳煲、魚(yú)煲等不變的情況下適當(dāng)推出新菜并根據(jù)時(shí)令創(chuàng)制季節(jié)性產(chǎn)品，如在冬春季出風(fēng)味小火鍋，義龍的龍鳳煲。夏季推的雜魚(yú)煲、金銀煲、白蘿卜煲等。根據(jù)市場(chǎng)需要南昌店推出了海南粉、義龍店新出的產(chǎn)品有海白豆角、菠菜煲，南沙店新推的有羊腳白蘿卜煲、鮑汁鵝爪、鵝翅等都取得不錯(cuò)效果，得到顧客認(rèn)同也帶來(lái)營(yíng)業(yè)額的提升。而且出品質(zhì)量得到很好控制，產(chǎn)品投訴明顯下降。產(chǎn)品結(jié)構(gòu)調(diào)整。原來(lái)我們產(chǎn)品種類相當(dāng)多。很多產(chǎn)品流程復(fù)雜，銷量少，如以前賣(mài)的魚(yú)香肉絲、水煮肉片等。毛利低而且銷量不大的產(chǎn)品像燒鴨、燒鵝等。經(jīng)過(guò)對(duì)比篩選后產(chǎn)品得以精簡(jiǎn)，只留下三十多個(gè)主打產(chǎn)品，蔬菜也隨季節(jié)變化搭配。這樣就省去很多備貨的麻煩、同時(shí)由于餐前提前定量備好貨也使得出品更加標(biāo)準(zhǔn)化、出品時(shí)間方面得到提高。對(duì)出品毛利的把握。在這方面義龍店做得很好。
全年每個(gè)月?tīng)I(yíng)業(yè)額與毛利均達(dá)到公司規(guī)定標(biāo)準(zhǔn)，在原材料的選用、保管、量化方面都做得很到位。南沙店和去年相比增長(zhǎng)了1.76個(gè)點(diǎn)，漲幅比較大。南昌店也能做到化控制。各廚師長(zhǎng)還經(jīng)常走訪市場(chǎng)了解原料行價(jià)，及時(shí)與供貨商反饋。在10月份遭遇罕水災(zāi)菜價(jià)上漲的情況下更加注意對(duì)原料選用和保管利用，注意增加對(duì)批發(fā)菜的運(yùn)用，齊心協(xié)力度過(guò)難關(guān)。雖然今年以來(lái)，物價(jià)在不斷上漲，在這種情況下各店也做出相應(yīng)對(duì)策，一方面加強(qiáng)自身管理。杜絕原料的不正常使用，找方法進(jìn)行控制。另一方面在不損公司與顧客的條件下經(jīng)過(guò)考察對(duì)部分產(chǎn)品進(jìn)行價(jià)格調(diào)整，對(duì)于我們的舉動(dòng)顧客并沒(méi)出現(xiàn)不滿情況。
此外，在今年11月份以來(lái)我們還制定出了每日原料申購(gòu)單與盤(pán)點(diǎn)表，讓每天進(jìn)的貨和銷賣(mài)的產(chǎn)品如實(shí)反映在表單上，做到每日盤(pán)點(diǎn)，明確每天的原料使用情況，這能夠起到杜絕浪費(fèi)、貨物積壓的作用，讓我們的毛利精確到天上來(lái)。我們還建立了出品估清、急推供應(yīng)制度。為了最大限度降底估清品種及點(diǎn)錯(cuò)單的情況，把時(shí)間長(zhǎng)的產(chǎn)品及時(shí)銷賣(mài)出去,協(xié)調(diào)各分部門(mén)做好出品供應(yīng)工作,要求各廚師長(zhǎng)做好每天早、午、晚市檢查出品供應(yīng)估清情況,對(duì)當(dāng)市估清的品種及需要急推的產(chǎn)品設(shè)專薄記錄,交樓面負(fù)責(zé)人分配到各服務(wù)人員身上。這樣讓服務(wù)人員也參與其中明確目的，工作效率得到提高，原料浪費(fèi)減少。
2、重視食品衛(wèi)生與食品安全，抓好安全防火工作。在年初發(fā)生的“地溝油”等一系列食品衛(wèi)生問(wèn)題曝光后，我們及時(shí)采取措施，把我們用的油、醬料等般上展臺(tái)陳列在顧客眼前讓他們用餐無(wú)后顧之憂，取得的效果也不錯(cuò)。在南昌店蒸雜炸油起火以及蒸飯沒(méi)關(guān)煤氣事件發(fā)生后，我們對(duì)此相當(dāng)重視，把責(zé)任人做開(kāi)除處理引以為戒。并加大消防檢查力度，增加廚房滅火栓，并且在會(huì)議中不斷強(qiáng)調(diào)安全問(wèn)題。對(duì)于存在的安全隱患及時(shí)排除。
3、廚房設(shè)施設(shè)備調(diào)整。這塊在南昌店變動(dòng)比較大，在二樓新建了凍庫(kù)，起到的作用很大。由于南昌中廚和早茶產(chǎn)品比較多，原料多難以儲(chǔ)存，冰箱冰柜壓力很大。在價(jià)上我們現(xiàn)在是四家店很多產(chǎn)品需要集中采購(gòu)再配送，這對(duì)我們?cè)系膬?chǔ)存保管是個(gè)很大的考驗(yàn)，在凍庫(kù)建好后這些問(wèn)題都得到很好解決。另外還新進(jìn)了洗碗機(jī)，把洗碗間、餐具假和熱水器移到外面，原洗碗處改做水臺(tái)，菜架搬進(jìn)廚房，改變了一些工作流程，工作效率也得到一定提高。廚房?jī)?nèi)更換了大的煲仔爐，解決在飯市高峰期鐵板類煲仔類菜肴加熱問(wèn)題。對(duì)中廚和早茶的蒸爐也作了調(diào)整做到節(jié)約能源提高效率，物盡其用。還對(duì)中廚、早茶部分餐具進(jìn)行更換，讓我們的出品更加完美。
4、團(tuán)隊(duì)建設(shè)。在這一年中我們廚房人員相對(duì)比較穩(wěn)定，員工流動(dòng)小。大、中專學(xué)生在廚房作占比例也逐漸增大，而且還引進(jìn)了一一批技術(shù)能力比較好的師傅，廚房人員整體素質(zhì)得到提高，也說(shuō)明了我們員工對(duì)公司的認(rèn)可，認(rèn)為在這樣的氛圍里工作能體現(xiàn)自己的價(jià)值。同時(shí)在公司理念“提升自我、承擔(dān)責(zé)任”以及李總提出的“三大綱領(lǐng)、五項(xiàng)行為準(zhǔn)則”指引下我們注重加強(qiáng)對(duì)員工的思想、素質(zhì)教育引導(dǎo)。經(jīng)常對(duì)員工進(jìn)行培訓(xùn)，組織參加了公司的多次培訓(xùn)課，加強(qiáng)其學(xué)習(xí)能力。在四月份組織幾位廚師長(zhǎng)開(kāi)展菜品、原料及五常管理專題講座也取得很好的效果。我們還制定完善了一系列規(guī)章制度，獎(jiǎng)勤罰懶。實(shí)施績(jī)效考核。像我們義龍店全年每月都有獎(jiǎng)金領(lǐng)，兄弟們收入增加了，工作熱情也大大提高。還有就是經(jīng)常帶領(lǐng)師傅到外面和同行進(jìn)行技術(shù)交流。組織了四位廚師長(zhǎng)在年初參加的海南菜大賽，他們也各展所長(zhǎng)，紛紛奪金摘銀。提高了我們領(lǐng)導(dǎo)班子的含金量，增加了其自身以及公司的知名度。另外南昌店吳鐘棟、林方獲參加的快餐事業(yè)部的創(chuàng)新菜比賽也取得了優(yōu)異的成績(jī)。此外各廚房堅(jiān)持班前會(huì)的召開(kāi)，讓許多工作中遇到的實(shí)際問(wèn)題得到當(dāng)面解決。公司精神及領(lǐng)導(dǎo)的工作安排得以及時(shí)傳達(dá)。這一做法對(duì)我們和諧后廚團(tuán)隊(duì)的建設(shè)有很大益處，需要長(zhǎng)期堅(jiān)持下去。一人多崗，培養(yǎng)多面技術(shù)能手。在廚房人員不增反減且營(yíng)業(yè)額不斷提高的情況下通過(guò)組織師傅、小弟的傳、幫、帶讓各人員具備多崗位操作能力，能夠隨時(shí)聽(tīng)從調(diào)遣，讓工作得以順利開(kāi)展。
5、五常法的跟進(jìn)與鞏固。通過(guò)一年多來(lái)在各廚房實(shí)施“五?！边@一先進(jìn)管理方法以來(lái)，廚房整體面貌得到很大改善。以前臟、亂、雜的廚房變得整潔規(guī)范。這一方法實(shí)施以后不僅工作環(huán)境得到改變，工作效率得到提高，而且?guī)?lái)更多實(shí)際效益。比如出品標(biāo)準(zhǔn)化了，毛利得到提高，物品規(guī)范化了浪費(fèi)得到減少，個(gè)人操作規(guī)范了員工養(yǎng)成良好習(xí)慣能正確使用各種設(shè)備，水、電、氣等物耗也得以降低。
6、經(jīng)過(guò)半年多緊張的籌備我們東路基第四個(gè)孩子“到家”在今年9月份誕生了。它突破一直來(lái)我們茶餐廳的經(jīng)營(yíng)模式，以一種全新的理念、新的思路立足?？诓惋嬍袌?chǎng)，開(kāi)業(yè)幾個(gè)月來(lái)成績(jī)也很不錯(cuò)，很受消費(fèi)者青睞。說(shuō)明了我們的思路是正確的，對(duì)當(dāng)前餐飲市場(chǎng)潮流的把握沒(méi)有錯(cuò)。但也由于是一種新的嘗試，我們畢竟缺乏一定的經(jīng)驗(yàn)，在經(jīng)營(yíng)管理過(guò)程中難免出現(xiàn)一些問(wèn)題，我們將在今后的工作中不斷總結(jié)、不斷積累經(jīng)驗(yàn)教訓(xùn)，高起點(diǎn)就應(yīng)有高標(biāo)準(zhǔn)，嚴(yán)格要求我們的工作，力求讓我們的到家在來(lái)年取得更好的業(yè)績(jī)。
三、我們存在的不足之處1、對(duì)產(chǎn)品的把握不足。2、對(duì)市場(chǎng)不夠敏感。3、下面員工思想意識(shí)不強(qiáng)、執(zhí)行力度不夠，需加強(qiáng)引導(dǎo)。四、20xx年工作計(jì)劃1、工作重心放在新店上，嚴(yán)格規(guī)范產(chǎn)品，保證質(zhì)量。注意尋找好的原材料補(bǔ)充我們的出品。2、到家廚房5s需要加強(qiáng)，其它三店也必須鞏固好，長(zhǎng)期堅(jiān)持。3、做好節(jié)假日的產(chǎn)品促銷及產(chǎn)品的更新?lián)Q代工作。4、用好盤(pán)點(diǎn)表，讓南沙、義龍毛利穩(wěn)中有升的同時(shí)努力把南昌的毛利提高一個(gè)點(diǎn)。5、加強(qiáng)對(duì)員工的培訓(xùn)，多組織一些專題講座、課程。讓整體素質(zhì)再提升一步。6、在產(chǎn)品標(biāo)準(zhǔn)化方面多下工夫。20xx年是忙碌而充實(shí)的一年、回顧這一年來(lái)工作的點(diǎn)滴，深知自己的使命感，我還有許多的工作要去做。我們公司經(jīng)過(guò)5年的基礎(chǔ)打造已有了扎實(shí)的根基現(xiàn)在迎來(lái)快速發(fā)展的時(shí)期，每個(gè)人都應(yīng)做好充分準(zhǔn)備，緊跟公司步伐一起前進(jìn)。在即將到來(lái)的20xx年我將竭盡所能和公司共進(jìn)退。
以上是我對(duì)20xx年工作的一些總結(jié)，如有不妥之處敬請(qǐng)斧正。謝謝!
廚房管理者事跡材料篇二
在分公司所有員工的印象中，總經(jīng)理從來(lái)都不回避公司面臨的困難和挑戰(zhàn)，而且還要主動(dòng)從員工中去獲取抱怨信息，傾聽(tīng)他們的心聲，這是他主動(dòng)工作的一慣表現(xiàn)。作為分公司總經(jīng)理的他，常掛在嘴邊的話：“只有做不好的事，沒(méi)有壓不跨的人，鐵通人只要不倒，就要不斷的往前沖”、“人生難得幾回搏!現(xiàn)在正是需要拼搏的時(shí)候?！蔽迥甑膭?chuàng)業(yè)之路，凝聚了他多少汗水和心血，他不僅贏得了員工的擁護(hù)和愛(ài)戴，也贏得了競(jìng)爭(zhēng)對(duì)手的佩服和尊重。
這位在鐵路上干了20余年、積累了豐富管理經(jīng)驗(yàn)的人，帶領(lǐng)分公司全體員工創(chuàng)造了一個(gè)又一個(gè)奇跡，使固定電話連年翻番，累計(jì)達(dá)到9萬(wàn)余戶，增長(zhǎng)速度129%，寬帶發(fā)展從無(wú)到有,用戶累計(jì)達(dá)到1.8萬(wàn)戶,增長(zhǎng)速度113%，電信經(jīng)營(yíng)收入從2019年成立之初的85萬(wàn)元/年，到2019年x萬(wàn)元/年，2019年x萬(wàn)元，2019年x萬(wàn)元，經(jīng)營(yíng)收入不斷攀升，實(shí)現(xiàn)了連續(xù)翻番。利潤(rùn)逐年翻番，2019年實(shí)現(xiàn)利潤(rùn)x余萬(wàn)元，2019年實(shí)現(xiàn)利潤(rùn)x余萬(wàn)元。企業(yè)效益不斷增長(zhǎng)，個(gè)人收入不斷增加，員工隊(duì)伍積極穩(wěn)定。涌現(xiàn)了省級(jí)勞動(dòng)模范、火車(chē)頭獎(jiǎng)?wù)?、信產(chǎn)部服務(wù)明星、鐵通營(yíng)銷狀元、十杰青年等一批優(yōu)秀員工。
精明在控制投資上。他抓住了同行業(yè)競(jìng)爭(zhēng)其實(shí)就是成本的競(jìng)爭(zhēng)，尤其是建設(shè)成本競(jìng)爭(zhēng)這個(gè)關(guān)鍵環(huán)節(jié)。在分公司建設(shè)上，他不僅對(duì)建設(shè)的城區(qū)和小區(qū)，都要到現(xiàn)場(chǎng)去進(jìn)行巡查評(píng)估，對(duì)項(xiàng)目進(jìn)行可行性論證，掌握第一手資料，要求所有項(xiàng)目，必須經(jīng)過(guò)仔細(xì)分析研討后方可進(jìn)行上報(bào)，還嚴(yán)格施工時(shí)間和材料管理，建立了相應(yīng)制度加以保障，使每個(gè)項(xiàng)目在最短的時(shí)間內(nèi)完成工程建設(shè)投入運(yùn)營(yíng)，為市場(chǎng)發(fā)展?fàn)幦∠葯C(jī)。對(duì)所有的電纜、設(shè)備、輔料的采購(gòu)逐項(xiàng)進(jìn)行核對(duì)，每一米電纜和每一塊用戶板件，都嚴(yán)格究其使用和管理調(diào)配，使其利用率力爭(zhēng)達(dá)到最佳狀態(tài)，杜絕閑置設(shè)備和材料。他常說(shuō)，如果要讓公司跨掉，只要不控制工程建設(shè)就可以讓公司面臨絕境，如果要讓公司發(fā)展，就必須嚴(yán)格控制工程建設(shè)成本。所以分公司能夠持續(xù)穩(wěn)定的發(fā)展，得益于在前幾年對(duì)工程建設(shè)進(jìn)行了嚴(yán)格的控制住。從公司近幾年的發(fā)展勢(shì)頭來(lái)看就是很好的例證。目前分公司僅用1.12億元總投資，覆蓋了、三個(gè)地市十六個(gè)市、區(qū)、縣城鎮(zhèn)。相對(duì)其他運(yùn)營(yíng)企業(yè)，建設(shè)成本大幅壓縮，形成了分公司核心競(jìng)爭(zhēng)力。這給后期的市場(chǎng)發(fā)展提供了有力保障。
精明在市場(chǎng)經(jīng)營(yíng)上。在固話市場(chǎng)領(lǐng)域鐵通沒(méi)有別的優(yōu)勢(shì)，在他的帶領(lǐng)下，分公司從一開(kāi)始就以誠(chéng)信示人，以誠(chéng)心對(duì)人，在宣傳制作業(yè)務(wù)宣傳單上，突出宣傳可提供話費(fèi)詳單，讓用戶明白消費(fèi)，其資費(fèi)政策、資費(fèi)標(biāo)準(zhǔn)盡量做到簡(jiǎn)明易懂，在用戶中得到很好的口碑，所以，即使在公司互聯(lián)互通最困難的時(shí)候，用戶也沒(méi)有因此而轉(zhuǎn)網(wǎng)，成為了鐵通的忠實(shí)用戶。
在營(yíng)業(yè)廳的設(shè)置上精心選點(diǎn)、裝修簡(jiǎn)潔、突出形象，強(qiáng)化廣告效應(yīng)和經(jīng)濟(jì)價(jià)值，盡可能的方便用戶，滿足用戶的需求，對(duì)于鐵通這個(gè)新興運(yùn)營(yíng)企業(yè)來(lái)說(shuō)，既加強(qiáng)了宣傳，又方便了與用戶的溝通，得到了用戶的信賴，對(duì)它網(wǎng)用戶有很好的吸引力，用戶迅速遞增。
他發(fā)現(xiàn)了鐵通公話巨大的廣告效應(yīng)，要求各營(yíng)業(yè)部在公話桌上制作統(tǒng)一的鐵通宣傳用語(yǔ)，使城區(qū)到處都有中國(guó)鐵通標(biāo)識(shí)，外部形象的宣傳得到有力加強(qiáng)，現(xiàn)在樂(lè)山鐵通的知名度、用戶的認(rèn)可度不斷提升。
精明在財(cái)務(wù)管理上，以制度管事、管人。從2019年到2019年，分公司的財(cái)務(wù)管理日益規(guī)范，各類管理制度不斷完善，資金的使用流向、數(shù)額清晰透明，資金使用效率明顯提高。為提高經(jīng)營(yíng)收入的真實(shí)、及時(shí)、完整，公司制定了《經(jīng)營(yíng)部營(yíng)業(yè)款管理辦法》、《卡類管理辦法》等一系列制度和措施，規(guī)范財(cái)務(wù)管理，在接受總部和國(guó)資委審計(jì)檢查中，得到了較高的評(píng)價(jià)。
在分公司的經(jīng)營(yíng)和管理上講究實(shí)事求是，不盲目攀比，決不為了完成指標(biāo)而弄虛作假，務(wù)實(shí)就是他做工作、干事業(yè)的準(zhǔn)則。
在工作上務(wù)實(shí)。工作中他堅(jiān)持四必看原則，一是公司每天的經(jīng)營(yíng)情況分析必看，他總說(shuō)一切管理來(lái)自于對(duì)數(shù)據(jù)的掌握和分析，可以通過(guò)對(duì)數(shù)據(jù)的分析，掌握分公司每天的運(yùn)作狀況，及時(shí)發(fā)現(xiàn)問(wèn)題和解決問(wèn)題;二是每到一個(gè)營(yíng)業(yè)部，一線員工必看，他要掌握一線員工的工作狀態(tài)，了解他們的心聲，他說(shuō)這是企業(yè)發(fā)展的根本，如果員工失去了信心，企業(yè)就喪失了發(fā)展的動(dòng)力;三是設(shè)備材料必看，對(duì)設(shè)備的利用率、電纜的使用效率都要逐一進(jìn)行檢查，他說(shuō)這是分公司管理的關(guān)鍵;四是城區(qū)市場(chǎng)狀況必看，掌握競(jìng)爭(zhēng)對(duì)手的相關(guān)資料，對(duì)城區(qū)的用戶發(fā)展?fàn)顩r都要進(jìn)行預(yù)測(cè)，他說(shuō)網(wǎng)絡(luò)建設(shè)的先決條件就是市場(chǎng)調(diào)查，離開(kāi)了調(diào)查就沒(méi)有發(fā)言權(quán)。
在管理上務(wù)實(shí)。制訂和堅(jiān)守一個(gè)表述清晰、重點(diǎn)明確的“戰(zhàn)略”，力求盡善盡美地運(yùn)營(yíng)“執(zhí)行”，建立和維持績(jī)效導(dǎo)向型“文化”并建立和維持一個(gè)靈活機(jī)動(dòng)、快速反應(yīng)的扁平“組織結(jié)構(gòu)”，是管理中的重要環(huán)節(jié)，他牢牢抓住了這些關(guān)鍵的環(huán)節(jié)——戰(zhàn)略和執(zhí)行，文化和組織，在他的帶領(lǐng)下，以做強(qiáng)經(jīng)營(yíng)區(qū)域?yàn)楣镜慕?jīng)營(yíng)戰(zhàn)略，為了將經(jīng)營(yíng)壓力、經(jīng)營(yíng)責(zé)任得以有效傳遞，他率先實(shí)行了以營(yíng)業(yè)部為市場(chǎng)經(jīng)營(yíng)、工程建設(shè)、管理考核為主體的屬地化管理經(jīng)營(yíng)模式，實(shí)行扁平化管理，提高了公司的應(yīng)變能力;將公司的工作重心用績(jī)效考核辦法來(lái)實(shí)現(xiàn)，引導(dǎo)員工以增收為要點(diǎn)，突出抓好固話裝機(jī)和寬帶裝機(jī)。健全管理制度是公司閉環(huán)管理的重要手段，為此，公司制定了一系列管理制度和工作流程，力求用制度管人、用制度管事、有章可循。
在政治理論學(xué)習(xí)方面，他認(rèn)真學(xué)習(xí)鄧小平理論、“三個(gè)代表”重要思想和xx大及xx屆三中、四、五中全會(huì)精神，把“三個(gè)代表”的要求落實(shí)和體現(xiàn)在自己的各項(xiàng)工作中。在加強(qiáng)理論學(xué)習(xí)的同時(shí)，對(duì)管理知識(shí)的學(xué)習(xí)更進(jìn)一步加強(qiáng)了，要求自己在激烈的市場(chǎng)競(jìng)爭(zhēng)中要有游刃有余的領(lǐng)導(dǎo)藝術(shù)和駕馭能力。 “在火車(chē)跑得快，全靠車(chē)頭帶”，在他的帶領(lǐng)下，全體員工的思想覺(jué)悟都有很大的進(jìn)步，員工素質(zhì)、管理水平普遍提高。
在廉潔自律方面，他堅(jiān)持做到自重、自省、自警、自勵(lì)，率先垂范，廉潔自律，樹(shù)立了領(lǐng)導(dǎo)干部廉潔從政的良好形象。
創(chuàng)新是發(fā)展的靈魂，也是他工作的核心。因此他把經(jīng)營(yíng)創(chuàng)新、管理創(chuàng)新作為重點(diǎn)。
創(chuàng)新?tīng)I(yíng)銷模式。為避免處處與其他運(yùn)營(yíng)商短兵相接，發(fā)展有鐵通特色的業(yè)務(wù)，面對(duì)趨于飽和的固話市場(chǎng)，他提出了三種營(yíng)銷模式五次營(yíng)銷策略。即借助社會(huì)力量、發(fā)展代理、全員營(yíng)銷模式，每個(gè)用戶實(shí)行五次上門(mén)進(jìn)行營(yíng)銷的方式，贏得了用戶的認(rèn)可。城區(qū)從“三無(wú)”到年收入超過(guò)1000萬(wàn)元，城區(qū)和部分農(nóng)村收入突破800萬(wàn)元，就是新開(kāi)的城區(qū)在短短的幾個(gè)月內(nèi)發(fā)展用戶也會(huì)超過(guò)3000戶。去年，為了進(jìn)一步拓展市場(chǎng)，公司組建了一支專業(yè)營(yíng)銷隊(duì)伍，從社會(huì)上招聘一些交際廣、能力強(qiáng)、素質(zhì)高的人員組成營(yíng)銷隊(duì)伍，利用他們社會(huì)信息靈通、工作方式靈活、交際范圍廣的優(yōu)勢(shì)開(kāi)展業(yè)務(wù)受理上門(mén)、業(yè)務(wù)指導(dǎo)上門(mén)、特殊客戶收費(fèi)上門(mén)、投訴處理上門(mén)等服務(wù)措施，取得了較好的成績(jī)，每人月受理達(dá)到50臺(tái)以上，變坐等用戶上門(mén)的被動(dòng)服務(wù)為上門(mén)找用戶的主動(dòng)服務(wù)。
創(chuàng)新服務(wù)贏市場(chǎng)。他常說(shuō)：市場(chǎng)競(jìng)爭(zhēng)的焦點(diǎn)就是利益，競(jìng)爭(zhēng)的基礎(chǔ)是能力，競(jìng)爭(zhēng)的手段主要是服務(wù)，同行業(yè)競(jìng)爭(zhēng)就是服務(wù)的競(jìng)爭(zhēng)，只有創(chuàng)新服務(wù)，才能率先贏得比較優(yōu)勢(shì)。如果沒(méi)有優(yōu)質(zhì)的服務(wù)作保障，就失去了競(jìng)爭(zhēng)的能力。提出了“重要客戶定人辦、中高端客戶優(yōu)先辦、一般客戶限時(shí)辦”，實(shí)現(xiàn)“五個(gè)100%” 的服務(wù)策略，在制定服務(wù)標(biāo)準(zhǔn)，優(yōu)化服務(wù)流程時(shí)有別與其他運(yùn)營(yíng)企業(yè)，講究精、細(xì)、準(zhǔn)、快、好，并嚴(yán)格加以貫徹落實(shí)，形成閉環(huán)管理。在2019年全國(guó)通信行業(yè)用戶滿意度測(cè)評(píng)中，分公司獲得了“2019年度通信行業(yè)用戶滿意企業(yè)”稱號(hào)，全國(guó)質(zhì)量協(xié)會(huì)優(yōu)選的6家“全國(guó)用戶滿意企業(yè)”之一，得到了用戶的認(rèn)可和國(guó)家質(zhì)協(xié)的肯定。
創(chuàng)新用人機(jī)制，努力為各類人才提供展示舞臺(tái)和發(fā)展空間，實(shí)現(xiàn)人力資源效率最大化，營(yíng)造出了公開(kāi)、平等、競(jìng)爭(zhēng)、擇優(yōu)的用人環(huán)境，形成了能進(jìn)能出、能上能下、人才輩出、人盡其才、充滿活力的用人新機(jī)制。利用績(jī)效考核杠桿，加大活工資的考核力度，拉大收入差距，充分體現(xiàn)多勞多得、無(wú)為無(wú)位的考核機(jī)制，讓員工從“要我干”到“我要干”的轉(zhuǎn)變，造就一支擁有創(chuàng)新精神和核心技能、求真務(wù)實(shí)、與時(shí)俱進(jìn)、對(duì)企業(yè)忠誠(chéng)的核心員工隊(duì)伍。一支特別能吃苦、特別能戰(zhàn)斗、特別能奉獻(xiàn)的隊(duì)伍。
熟悉人，都說(shuō)他是“面鐵心熱”。他嚴(yán)厲的外表下有一顆“以人為本”的赤誠(chéng)之心。從建設(shè)和諧班子、和諧隊(duì)伍、和諧企業(yè)文化入手，大力推進(jìn)“和諧企業(yè)”建設(shè)。樂(lè)山分公司管轄三個(gè)地市，三個(gè)副手分管一個(gè)地區(qū)，他既嚴(yán)格要求又悉心愛(ài)護(hù)，關(guān)心其生活工作狀況，始終把加強(qiáng)團(tuán)結(jié)，增強(qiáng)班子凝聚力，構(gòu)建良好的協(xié)作關(guān)系作為首要任務(wù)，在班子內(nèi)部營(yíng)造起“相互理解，模范帶頭”的良好氛圍，做到相互尊重，形成具有戰(zhàn)斗力的戰(zhàn)斗集體，充分發(fā)揮班子的凝聚力和向心力作用。
寓教于樂(lè)，豐富職工業(yè)余生活、文化體育活動(dòng)，每年都要組織開(kāi)展職工羽毛球賽、乒乓球賽，全體員工唱歌比賽等娛樂(lè)活動(dòng)。員工精彩的表演展示了鐵通人企業(yè)文化的精髓，展示了蓬勃向上的精神面貌，展示了xx員工在各項(xiàng)工作中不懈努力、頑強(qiáng)拼搏的團(tuán)隊(duì)精神。還定期的組織骨干員工進(jìn)行交流座談、傾聽(tīng)員工的心聲，掌握經(jīng)營(yíng)動(dòng)態(tài)，研討經(jīng)營(yíng)對(duì)策。為員工定購(gòu)生日蛋糕、贈(zèng)送鮮花和生日賀卡;開(kāi)設(shè)小食堂，解決單身員工后顧之憂等，從細(xì)微處體現(xiàn)公司對(duì)員工的關(guān)心和愛(ài)護(hù)，提高分公司的凝聚力。
他勇于拼搏，雷厲風(fēng)行。他根本沒(méi)有上班與下班、工作日與休息日之分。他說(shuō)，鐵通發(fā)展的時(shí)間太短了，只有與時(shí)間賽跑，把時(shí)間搶回來(lái)，才能使公司迅速發(fā)展起來(lái)。為了使公司的各項(xiàng)政策、考核制度來(lái)自于市場(chǎng)，適應(yīng)市場(chǎng)，他每天除了必要的會(huì)議和處理的日常工作外，一有時(shí)間就往營(yíng)業(yè)部一線跑。2019年5月17日，為了了解各個(gè)營(yíng)業(yè)部在當(dāng)?shù)亻_(kāi)展的促銷活動(dòng)情況,他一連跑了五個(gè)營(yíng)業(yè)部,給正在開(kāi)展宣傳促銷活動(dòng)的營(yíng)業(yè)部員工鼓舞士氣，到了晚上11點(diǎn)都還沒(méi)有回家,妻子打電話,他的手機(jī)恰好沒(méi)有電了,怎么也聯(lián)系不上,非常著急。等到夜里1點(diǎn)過(guò)，才回到家里，原來(lái)是連續(xù)奔波了一天太疲勞了，把車(chē)?？吭诼愤叄谲?chē)上睡了兩個(gè)小時(shí)以后才返回的。他的妻子也是鐵通樂(lè)山分公司員工，一直非常支持丈夫工作，在她膽囊炎住院兩個(gè)星期丈夫都沒(méi)有時(shí)間照顧，她也毫無(wú)怨言，這次卻流淚了：“你不要命啦……?”
有這樣精明、務(wù)實(shí)、創(chuàng)新、拼搏的管理者，分公司一定能夠持續(xù)、穩(wěn)定、健康的發(fā)展。
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