計劃是人們在面對各種挑戰(zhàn)和任務時，為了更好地組織和管理自己的時間、資源和能力而制定的一種指導性工具。寫計劃的時候需要注意什么呢？有哪些格式需要注意呢？下面是小編整理的個人今后的計劃范文，歡迎閱讀分享，希望對大家有所幫助。
創(chuàng)五星級班工作計劃實用篇一
深入貫徹落實科學發(fā)展觀，圍繞構建文明和諧社會，以弘揚志愿服務精神、關注社會養(yǎng)老事業(yè)、改善空巢老人生活質量為目的，構筑以*為主導、村組為依托的為老志愿服務體系，組織志愿者開展關愛空巢老人志愿幫扶活動，為老年人提供新型居家養(yǎng)老服務，推動文明和諧社會建設。讓老年人老有所養(yǎng)、老有所依、老有所盼、老有所樂，不斷提升社會文明程度，為開創(chuàng)社會管理工作新局面提供強大的精神動力和良好的社會環(huán)境。
1、生活照料。采取組織志愿者上門等方式，定期了解空巢老人的身體狀況和生活情況，開展幫助老人做飯、打掃衛(wèi)生、洗衣服被褥、購買生活必需品等志愿服務，解決空巢老人生活中的急難問題，切實為空巢老人提供生活方便和養(yǎng)老保障，提高空巢老人的生活質量，使他們真正感受到黨和*的溫暖、社會的關愛。
2、心理撫慰。不定期地為精神寂寞和有心理疾患的空巢老人開展精神關懷服務，通過給空巢老人打問候電話、上門走訪慰問、為老人讀報紙、陪老人聊天、為老人過生日、陪伴老人參與社會活動等方式，有針對性地對空巢老人進行心理輔導，幫助空巢老人擺脫心理寂寞和精神孤獨，保持樂觀健康的精神狀態(tài)。
3、健康保健。組織開展老年健康保健知識講座，對空巢老人免費提供保健咨詢、健康體檢。同時，為每一位空巢老人建立一份健康狀況信息檔案，確保每一位空巢老人都能享受到全面周到的健康保健服務。
4、應急救助。根據空巢老人的具體情況，特別是應急救助情況，向空巢老人提供便民服務、警*系、醫(yī)療救助、困難救助等服務，確?？粘怖先穗y有所幫、急有所助、病有所救。
5、法律援助。組織具有法律知識的工作人員，采取舉辦法律知識講座、提供法律咨詢等多種形式開展志愿服務活動。對涉及子女贍養(yǎng)、財產繼承、林權糾紛等提供法律援助，做到應援盡援，有效維護空巢老人的人身權、財產權、贍養(yǎng)權等合法權益。
6、文化娛樂。依托鄉(xiāng)文化活動中心、村文化活動室、老年健身活動設施等，組織空巢老人開展體育、娛樂等群體活動。定期組織社會上的專業(yè)、非專業(yè)藝術團體，走進村組、敬老院，為空巢老人進行慰問演出，豐富老人的精神文化生活。引導他們開展自娛自樂的文娛活動，使空巢老人老有所為，老有所樂。
創(chuàng)五星級班工作計劃實用篇二
本學年的師徒結對活動中，我幸運地繼續(xù)拜人民路小學教學功底深厚，教學技藝精湛的語文老師——徐亞芬為師傅?，F(xiàn)制定師徒結對計劃如下。
一、學習目標：
1、學習師傅先進的教育教學理念。
2、學習師傅思考教育教學問題方式，有效地提高教學效率和學生成績。
3、學習師傅如何積累案例、論文素材。
二、學習內容：
1、多學習語文教學方面的優(yōu)秀報刊雜志、名家專著、教育信息，以先進的理念武裝自己，揣摩教學技巧，深化思想。
2、每學期邀請師傅至少來聽兩節(jié)課，每個月也至少去聽師傅一節(jié)示范課。在交流中升華理念。
3、和師傅一起觀看名家課例碟片，一起討論，深入領會名家的優(yōu)秀教育教學理念。
4、邀請師傅指點備課，每學期開設一節(jié)校內匯報課。
5、經常和師傅溝通，探討在教育教學上的疑惑和想法。
6、同步進行教育教學中某方面的方法探究，積累案例、論文素材。
7、在撰寫案例和論文方面，也應經常向師傅請教，請師傅指點。
8、平日里遇到什么教育教學當中的問題無法解決，主動和師傅交流。
三、徒弟成長目標：
（一）自我期望：
1、通過師徒結對，拜師學藝，努力提高課堂教學水平，增強教書育人的能力。
2、通過師徒結對，提高職業(yè)道德修養(yǎng)、教育教學理論素質和教育教學研究水平。
3、積極參與教育教學研究，細心搜集素材，積累反思。認真撰寫論文、案例。
（二）促進成長的措施：
a、多學習，提高自身素質
1、多讀書，讀專業(yè)書，讀雜書，不斷提高自己的語文素養(yǎng)。
2、定期觀摩名家的課，學習名師的教學理念、教學方法。
3、多聽優(yōu)秀的師傅的課，學習其過人之處。
4、爭取機會聆聽專家的講座，充實思想。
b、多實踐，潛心會教
1、不厭讀小學語文新課程標準，潛心鉆研教學，努力實踐新科改理念于課堂之內。
2、主動與師傅探討課堂教學、教育教學中的困惑和想法。
3、平日里有時間就該多多琢磨課，邀請師傅來聽課，指出缺點，努力改正。
c、多反思，幫助成長
1、學習名家名師是如何反思的，如何做到深刻，做到系統(tǒng)。課后及時反思，梳理教學思緒。
2、積極進行教育教學上的案例研究。
創(chuàng)五星級班工作計劃實用篇三
我園創(chuàng)建于1994年，幼兒園占地1044平方米，建筑面積3094平方米，現(xiàn)有8個教學班，310名幼兒，41名教職工中，本科學歷教師有7人()，?？茖W歷教師有16人()，小學高級教師12人，小學一級教師7人。有市、區(qū)級學科帶頭人、骨干教師5人，市、區(qū)級教學新人2人。97年被認定為云南省一級二等幼兒園，先后被評為區(qū)級文明學校、文明單位，被盤龍區(qū)人民政府評為“教書育人、崗位建功”先進集體，在區(qū)教育目標考核中被評為一等獎。
根據《云南省幼兒園督導評估工作方案》、《云南省學校督導評估工作規(guī)程》的要求，我園成立了以園長任組長，中層干部和教師代表為組員的自評工作領導小組，我們根據《云南省幼兒園督導評估工作方案》、《云南省學校督導評估工作規(guī)程》的相關要求開展自評工作，自評結果為：優(yōu)秀(乙)等，20xx年11月在接受區(qū)級督導評估時，被評為：優(yōu)秀(乙)等。
(一)抓科學管理，完善體制，提高辦園質量
1、建立團結高效的領導班子、帶動全園穩(wěn)步發(fā)展
領導班子是幼兒園發(fā)展的核心，這個“核心”必須團結一致才有凝聚力、戰(zhàn)斗力。我園有一支業(yè)務素質高，工作能力強的領導班子，3位班子成員中，有2名是市、區(qū)級學科帶頭人。工作中，班子成員團結合作，務實高效，開拓進取;全園教職工團結拼搏、勤奮敬業(yè)，牢固樹立質量意識，以質量求生存，在競爭中求發(fā)展，形成“弱者畏懼競爭、庸者逃避競爭、強者勇于競爭、智者善于競爭”的意識，努力營造一種讓廣大教職工心情舒暢、工作熱情高漲的氛圍;創(chuàng)造一片讓大家自主發(fā)展的天空;內化一種愛崗敬業(yè)，顧全大局、追求卓越的精神，使教職工在事業(yè)上有成就感，在情感上有歸屬感，在物質上有滿足感。
2、實施“以人為本”的管理體制，激勵教師勤奮敬業(yè)
在辦園實踐中，始終堅持把發(fā)展作為第一要務，強化一級園的引領作用;在管理思想上，堅持以教師發(fā)展為本，增強教師的主體發(fā)展意識;在管理行為上，采用柔性管理的方法，注重營造健康向上的園所文化氛圍。自96年至今，我園實行園長責任制，通過十多年的探索與實踐，我們注重抓責任的追究，突出“理性”強化“剛性”把握“彈性”做好“柔性”，采取責任化、量化、民主化的三化管理模式，制定了一系列針對性和可操作性的量化考核細則，如《我園獎懲考核制度》《我園各類人員規(guī)章制度》和各類人員崗位職責等一系列管理制度，其內容涉及到幼兒園方方面面共計80多種，使幼兒園的管理更加制度化、規(guī)范化。為此，官渡區(qū)教育局于20xx年4月在我園召開了官渡區(qū)幼兒園規(guī)范化管理現(xiàn)場會。
在發(fā)揮制度的約束作用的同時，我們還注重抓制度的激勵作用，幼兒園設有安全獎、出勤獎、考核獎、師德師風獎、玩教具制作獎、論文獎、環(huán)境創(chuàng)設獎、活動區(qū)組織獎、優(yōu)質課組織獎等獎勵制度。這些制度的制定和實施，不僅有效地保證了幼兒園各項工作的有序進行，還極大地激發(fā)了教職工的工作熱情和積極性，使班級之間，教師之間形成了你追我趕，而又團結協(xié)作的工作氛圍。通過實施有效的績效管理，為教師創(chuàng)造了更多的自主權、更多地參與管理的機會、更多的支持和指導。提高了教師的專業(yè)技能，發(fā)展了教師與管理者之間建設性、開放性的關系，增進了了解，聯(lián)絡了感情，激勵了教師，挖掘了潛能，推動了幼兒園的良性發(fā)展。
(二)抓教師學習培訓，促進教師專業(yè)發(fā)展
1、立足園本教研，開展形式多樣的培訓
我們把園本教研作為提高教師專業(yè)素質，促進教師專業(yè)成長的最直接的、最重要的陣地，以教師為本，共建園本教研制度。從教師個性化成長需要出發(fā)，把解決教師在工作中的實際問題，作為園本教研的核心，通過這種自上而下的園本教研機制，使教師在不斷的發(fā)現(xiàn)問題——反思行為——研究設計——實施計劃——調整策略——總結反思——再發(fā)現(xiàn)問題的過程中，提高教師的專業(yè)素質，努力構建“研訓一體”的培訓方式。
1、開展參與式討論，強化培訓效果，使教師在短期內掌握最新的教育教學理論，如通過觀看教學錄像，進行案例分析、教學研討、教育思想大討論、考試、演講、撰寫心得體會等活動，加強對《綱要》、多元智能、建構理論、教學法等多種現(xiàn)代教育理論和教材的學習，促使廣大教師把更新教育理念、轉變教育思想，內化為有效的教學行為、育人行為。
2、注重自主式學習，通過教師的自學、自讀、自悟、自我反思、增強教師的緊迫、危機感，從“要我學”變?yōu)椤拔乙獙W”。每位教師堅持做到每周寫一篇反思小結，每月寫一篇教師筆記，每學期讀一本有關教育的好書，并寫出讀后感，進行讀書筆記交流活動，教師的專業(yè)發(fā)展由此轉化為教師的內在需要，努力實現(xiàn)“把創(chuàng)造還給教師，使經驗成為充滿智慧的事業(yè)”。
3、互動式探討的學習活動。有計劃地，經常性地開展互動式教學，引導教師不斷通過教學的互動和交流促進教師間的取長補短，共同提高，加強教學交流觀摩。達到在新的教育理念下的共識，為新的教育理念向教師的具體行為轉化奠定基礎。
4、采用分科擊破教學方式，突出學科特點，采取實踐——總結——再實踐”的方式進行教法研究，每周由兩位教師輪流執(zhí)教，全園教師進行觀摩，觀摩后進行評議。
5、質疑式學習，提出問題比解決問題更重要，因此，我們在工作中，就非常注重培養(yǎng)教師的質疑能力，廣泛征求意見，針對存在問題，聘請幼教專家進行答疑，使教師分析問題、解決問題的能力得到提高。
6、根據教師的不同需要進行分層培訓。
通過定期開展教研觀摩、優(yōu)質課競賽、活動區(qū)創(chuàng)設競賽、教師講故事比賽等一系列活動，我園教師參加市幼教研室精品課展示受到高度評價，參加區(qū)語言課堂教學競賽獲語言課一等獎，講故事三等獎，綜合成績二等獎，代表盤龍區(qū)參加市教研室語言課堂教學競賽獲語言課競賽一等獎，講故事二等獎，綜合成績一等獎。與此同時，我園還承擔了全市實施《綱要》套材研討活動，所組織的藝術欣賞活動《多彩的扇子》和科學活動《小小降落傘》受到前來參與活動的南師大幼教專家費博士、市教研室、區(qū)教研室以及來自全市46所幼兒園200多名同行的高度評價，充分發(fā)揮了一級園的窗口示范作用。幼兒園教研組分別榮獲市、區(qū)級優(yōu)秀教研組的稱號。
2、以科研為先導，加大培訓力度
多年來，我園幼兒的美術教學基礎較好，幼兒美術作品形式多樣，質量高，并在全國、省、市、區(qū)組織的各種競賽中多次獲獎，為了進一步打造我園的美術特色，我們啟動了《運用民間美術活動提升幼兒表現(xiàn)美的能力研究》課題研究。為了做好課題研究，我們成立課題研究中心小組，而且著力加強對兩支隊伍的建設，在此過程中，我們堅持以理論為支撐，學習相關理論，使教師從現(xiàn)代教育思想中汲取豐富的營養(yǎng)，為課題研究奠定良好的基礎。一是抓好課題組長及骨干教師的建設;二是抓好一線帶班教師隊伍的建設，在此過程中，我園還十分注重教師在日常生活中對孩子的觀察、指導和幫助，將教育要求轉化為幼兒的活動需要，初步形成了以關注兒童需要為目的，幼兒園活動樣式創(chuàng)新為特點的實踐操作體系，并注重提高幼兒在園一日活動的質量，使一日活動為幼兒的發(fā)展提供真實的經驗和生動的事件，注重研究過程中的積累和經驗總結。在實施過程中，先后聘請了幼教專家到園進行培訓，圍繞課題的選題、開題報告的撰寫、數據資料的收集、開題論證等相關的理論對教師進行了培訓。通過培訓，教師的科研意識逐漸增強，全園已形成人人參與課題研究的良好局面，幼兒園《運用民間美術活動提升幼兒表現(xiàn)美的能力研究》已被立為云南省“十一五”立項課題，此課題將于今年12月結題。
幾年來，我園一步一個腳印，扎扎實實地開展教科研工作，我園現(xiàn)擁有一支包括1名市級學科帶頭人，2名區(qū)級學科帶頭人，2名骨干教師，1名市級教學新人，2名區(qū)級教學新人的骨干教師群體，她們在教學過程中引領示范，為進一步提升我園教師的整體教育教學水平起到了積極的推動作用。
(三)保教并重，促幼兒全面發(fā)展
1、創(chuàng)設優(yōu)美環(huán)境，構建和諧文化
為使幼兒擁有一個安全、舒適、優(yōu)美、豐富的活動環(huán)境，滿足孩子多方面發(fā)展的需要。近兩年，教育局投入30多萬元，幼兒園自籌經費10余萬元，先后對幼兒園的門、窗、內墻、幼兒衛(wèi)生間、廚房進行了基建改造，在頂樓增建560平方米的活動平臺。平臺建成后，極大的改善了我園戶外活動場地嚴重不足的問題，現(xiàn)在頂樓寬敞的活動場地可以容納4個班的小朋友一起游戲。在積極采取措施擴大幼兒園活動空間的同時，我們緊緊圍繞“以幼兒為本”這一原則，進行環(huán)境創(chuàng)設，注重環(huán)境的育人性，精心設計，盡可能的讓每一塊墻壁都開口說話。根據幼兒園獨特的建筑結構，因地制宜，將幼兒園創(chuàng)設成為一個溫馨、和諧、陽光相伴的兒童成長樂園。在園內布置了教師、家長、幼兒行為規(guī)范、安全標志、各類人員工作職責等以此來自律、警示教師并起到監(jiān)督作用，同時還將辦園目標——辦園宗旨——園風園訓——幼兒園承諾——班級承諾都一一展示出來，充分激發(fā)教職工的使命感和責任感。在創(chuàng)設幼兒園整體環(huán)境的同時，教師們均能根據教學主題精心布置室內環(huán)境，寓教學活動于環(huán)境創(chuàng)設之中，盡可能讓教學與主題情景相融，給孩子以身臨其境的感受，讓孩子在潛移默化中學到知識;同時，還在班級中創(chuàng)設豐富而具有年齡特點的各種活動區(qū)域，為孩子提供表現(xiàn)自我及模仿生活的機會和場所，使幼兒在玩中學，學中練得到真正的落實。
在努力為幼兒創(chuàng)設良好物質環(huán)境的同時，我們也將心理環(huán)境的創(chuàng)設放在重要位置。我們十分注重構建健康、平等、和諧的師幼環(huán)境，要求教師愛護、尊重、賞識每一個孩子、平等、寬容地對待每一個孩子，站在孩子的立場，積極鼓勵孩子，讓孩子在一種被尊重、被關愛的環(huán)境中成長。
2、以保育為重點，促進幼兒健康成長
幼兒園從規(guī)范幼兒一日生活常規(guī)入手，優(yōu)化一日生活，采取以游戲為主、寓教于樂的教育方式，不斷探索實施素質教育的有效途徑，堅持把幼兒“生活習慣、行為習慣、衛(wèi)生習慣”的培養(yǎng)，作為保教工作的重點來抓。同時，根據我園場地擁擠的實際情況，把場地合理劃分輪流使用，保障幼兒戶外活動的開展。幼兒園堅持每天不少于2小時戶外活動，1小時的游戲活動，使體育活動的運動量與運動密度有機地結合，不斷增強幼兒體質。
嚴格按照執(zhí)行《幼兒園衛(wèi)生保健制度》不斷尋找工作中的薄弱環(huán)節(jié)，建立了幼兒生長發(fā)育的個人檔案、體弱兒檔案、建立幼兒健康發(fā)展記錄，采取積極的措施加以調整。在一日活動中，嚴格落實各項衛(wèi)生保健制度，切實抓好春秋傳染病的預防工作，加強安全工作的管理。針對幼兒園無處方權，但又要替家長解決后顧之憂的實際情況，幼兒園執(zhí)行了“家庭藥物幼兒服用委托”制度，由家長簽字認可后，教師按家長要求喂藥。該項制度既有效地保證了幼兒服藥安全，也合理維護了幼兒園權益。
為了滿足幼兒身體所需要的各種營養(yǎng)，我園在制作膳食時，科學營養(yǎng)配餐，注重食物的色、香、味以及食物的外觀形象，堅持每月推出一個新菜，經常調換花色品種，做到粗糧細做，細糧巧做，以促進幼兒良好的食欲，確保幼兒生長發(fā)育所需營養(yǎng)的供給。
為了讓孩子在幼兒園渡過一個安全、健康、快樂的童年，我園把保護幼兒的生命安全和促進幼兒健康成長放在工作首位。為做好安全工作，我園強化管理和責任，健全各項安全管理規(guī)章制度，層層簽訂安全責任書，認真落實各項安全措施，并加強督查，努力把安全工作做細、做深、做實。在班級教育教學活動中，貫穿安全自護教育內容，讓幼兒在活動中學會一些躲避危險，不和陌生人走等保護自己的方法;在戶外活動中，為幼兒創(chuàng)設了一個安全、舒適、衛(wèi)生、整潔的生活學習環(huán)境。通過各項工作的開展，切實將各項安全工作目標落到實處，20xx年幼兒園被區(qū)教育局評為安全工作先進集體。
創(chuàng)五星級班工作計劃實用篇四
1、基礎設施的治理。平時認真檢查房間設施，發(fā)覺咨詢題及時報修;十一月底利用淡季時機，對各樓層每間客房的設備設施進行了全面、認真盤查，并對存在的咨詢題登記造冊，集中與工程部聯(lián)系維修(如比較嚴峻、數量較多的浴缸塞)，進行統(tǒng)一備料更換，以給客人營造方便舒適、細節(jié)完善的居住環(huán)境，為迎接明年新的客房任務做好硬件預備。
2、各種標識的統(tǒng)一治理。對客房、公共區(qū)域及時做好各種標識，正確引導客人。
3、貨物物料的治理。領料過程及手續(xù)齊全，嚴格執(zhí)行審批制度?？头恳淮涡院钠芳笆称返念I取、儲存、配送、報廢，全部按照規(guī)定進行，做到數字準確，手續(xù)無誤。
4、工作辦法。制定各崗位工作標準及流程，別斷完善存在漏洞的地點，確保用正確的工作辦法來指導職員提供服務，讓所有工作處于受控狀態(tài)。
5、工作環(huán)境、環(huán)保措施和環(huán)境衛(wèi)生。確保符合行業(yè)標準，客房經過衛(wèi)生局檢查，同意別合格地點并進行整改，制定《客房衛(wèi)生治理制度》及《消毒間工作治理規(guī)定》，擬配備消毒柜，并將制度上墻。
6、職業(yè)健康安全治理。對客房、保潔各崗位存在的潛在風險進行識別，針對驚險源制定措施，并對職員進行工作過程中的自我愛護教育，確保安全服務。如保潔高空刮玻璃，有腐蝕性化學藥品的貯存和使用。
7、內部溝通治理。確保內部溝通渠道暢通無阻，經過現(xiàn)代通訊工具(手機、呼機)、早會、文件等形式進行信息溝通。與其他部門及時就工作中一些接口處咨詢題進行溝通，如與接待和收銀及時通話，互相提醒，幸免了許多別必要的耽擱和過失。為了更好地與其他部門配合好工作，在申總的組織下，召開了前臺、房務中心及收銀三方協(xié)調會議，解決了日常工作中的一些共性咨詢題，起到了良好的溝通作用。
8、顧客中意度?？头颗鋫洹秮碣e意見書》，房務中心及時做好顧客意見的登記和傳達，以便能及時解決客人的意見和建議，改進我們的工作，也給客人留下良好的印象，體現(xiàn)我們對客人的尊重。
創(chuàng)五星級班工作計劃實用篇五
一、工作職責
在餐飲主管的領導下，全面負責廚房管理工作，負責接待菜式安排和生產督導管理工作，向客戶提供優(yōu)質菜點。
會所用餐標準進行每周一次員工用餐菜單制定；
2.組織廚房例會，每月對廚師烹飪技術培訓一次；
責檢查、考評廚師的工作，及時對員工獎懲，確保廚部工作的正常運轉；
5.根據經營情況審核廚房申購及領用計劃單；
7.嚴格貫徹落實《食品衛(wèi)生法》，確保廚部飲食安全；
8.檢查廚部衛(wèi)生清潔工作，保持廚部衛(wèi)生干凈；
9.負責節(jié)能降耗工作，嚴格控制水、電、氣的用量，以免浪費；
10.嚴格遵守會所規(guī)章制度，完成上司交代的一切工作；
順利進行；
當修改菜單，控制成本）；
12.負責根據次日接待菜單列出菜品采購計劃；
15.簽退或打卡下班。
廚師崗位職責及衛(wèi)生制度
1、員工必須按時上班，履行簽到手續(xù)。
2、進入廚房必須按規(guī)定著裝，佩戴工作帽，保持儀表、儀容整潔，洗手后上崗工作。
3、服從領班或組長安排，按規(guī)定完成各項任務。
4、工作時間內，不得擅自離崗、串崗、看書報等，不做與工作無關的事。
5、認真學習專業(yè)技術，不做有礙廚房生產和廚房衛(wèi)生的事。
6、自覺維護保養(yǎng)廚房設備及用具，合理使用機械設備，注意安全。
7、自覺養(yǎng)成衛(wèi)生習慣，隨時保持工作崗位及衛(wèi)生包干區(qū)域的衛(wèi)生整潔。
8、廚房烹調加工食物用過的廢水必須及時排除。
9、地面天花板、墻壁、門窗應堅固美觀，所有孔、洞、縫、隙應予 填實密封，并保持整潔，以免蜂螂、老鼠隱身躲藏或進出。
10、定期清洗抽油煙設備。
11、工作廚臺，櫥柜下內側及廚房死角，應特別注意清掃，防止殘留 食物腐蝕。
12、食物應在工作臺上操作加工，并將生熟食物分開處理，刀、菜墩、抹布等必須保持請清潔、衛(wèi)生。
13、食物應保持新鮮、清潔、衛(wèi)生，并于清洗后分類用塑料袋包緊、或裝在蓋容器內分別儲放冷藏區(qū)或冷凍區(qū)，要確定做到勿將食物 在生活溫中暴露太久。
14、員工工作時，工作衣帽應穿戴整潔，不得留長發(fā)、長指甲。
1、全面負責廚房的運作管理，保證各餐飲消費場所的需要，為賓客提供優(yōu)良的菜點食品，并做好菜晶的成本核算和控制工作，創(chuàng)制新菜品，培養(yǎng)技術力量，保持擁有一支素質較高、技術過硬的廚師隊伍。
2、加強與前廳營業(yè)部聯(lián)系，了解客人需求以及銷售情況，及時改進生產。
3、與采購部緊密聯(lián)系，了解供貨情況，合理調劑廚房物料，減少積壓，降低資金的使用成本。
4、隨時掌握物料庫存，審批廚房報購物料，嚴把質量、數量關。
5、巡查各廚房消防安全工作，發(fā)現(xiàn)隱患及時整改。
6、隨時巡查各廚房衛(wèi)生狀況，使廚房保持衛(wèi)生整潔。
7、監(jiān)督廚房設備維護保養(yǎng)工作，延長設備使用壽命，節(jié)約資金。
8、根據營業(yè)狀況和新菜品創(chuàng)制情況，及時推出新菜單。
9、經常與餐廳方面保持密切的聯(lián)系，聽取賓客意見，不斷改進工作及菜品質量，滿是客人要求。
10、合理安排班次，調動員工工作積極性，并督導員工在工作中盡職盡責，培養(yǎng)員工一專多能。
11、嚴格執(zhí)行衛(wèi)生管理制度，注意設備的維修、保養(yǎng)及安全與防火工
12、負責本部門日常工作的管理、出品質量檢查和監(jiān)督，并負責指揮
出品現(xiàn)場。
1、督導并帶領廚師做好熱菜的烹制工作，負責廚房的安全和勞動安
排工作。
2、負責爐灶工序的日常管理工作；督導廚師按操作程序和工藝要求
烹制各種菜肴。
3、檢查菜肴的質量，嚴把質量關。
4、負責廚房員工儀表、儀容的檢查和各部門人員安排調配工作。
5、負責廚房員工的考勤和違紀事項的記載。
6、檢查督導廚師做好食品衛(wèi)生、環(huán)境衛(wèi)生及安全消防工作。
7、向廚師長提供烹調調味品的申購單并負責貨物驗收。
三、爐灶廚師崗位職責
1、按操作服務程序和工藝要求烹制各種散餐和宴會的菜肴。
2、負責熱菜的裝盤和出品。
3、負責備齊爐灶工序的所有調味品和正確使用。
4、妥善保管好剩余的調味品。
5、做好工作區(qū)域內環(huán)境、設施、設備的清潔衛(wèi)生和安全工作。
四、砧板廚師崗位職責
1日常管理工作。
2用和保管食品原材料。
3品原材料申購單。
4材料進行驗收。
5序的質量管理和成本控制。
6行加工切配。
7菜單的主料和配料。
8余的原材料。
9聯(lián)系，控制好出品的速度和質量。
10的清潔和設備用具的維護保養(yǎng)。
11工作，切肉、腌制，冰箱及冷庫衛(wèi)生管理。
1配料及料頭的配備工作。
2配主料、配料及料頭是否齊備，若不齊備，讓砧板廚師配齊。3搞好案臺及環(huán)境衛(wèi)生。
4腌制調味、上糊漿、拍粉并做造型。
五、打荷崗位職責、負責菜晶主料、督導砧板廚師所、搞好裝盤點綴，、按菜品質量標準、搞好裝盤點綴。
6、鎬好案臺及環(huán)境衛(wèi)生，收拾裝配菜遺留下來的盤、碗、碟等，添裝各色調味料品。
7、要求快速配合前廳營業(yè)，出品恰當及時。
六、上什廚師職責
1、負責廚房內蒸制萊品和煲湯的質量，做到主料、配料、調料的品種、數量及成品火候口味等達到既定標準。
2、保證“發(fā)貨”的質量，做到干貨漲發(fā)出成率達標并且質地符合要求。
3加工或半加工的原材料保管工作。
4取拿餐具、工作用具及收拾雜物工作。
5制菜品，煲湯、吊湯和發(fā)貨。
6認真洗刷一切工作用具及盛器，并保管好。
7好成品、半成品的保管工作。
1原料、半成品和成品。
2保養(yǎng)廚具設備。
3設備用具的整潔和衛(wèi)生。
4檢查和保養(yǎng)，嚴防工傷事故發(fā)生。
5標準加工制作各種面點食品，確保面點品質優(yōu)良，美味可口。
人員崗位制度
1按時到崗，嚴禁脫崗，早退。
2開餐和開餐質量。
3剩余食品和原料進行檢查和關閉。
七、面點廚師崗位、正確保管食品的、正確使用、維護、保持工作區(qū)域及、注重機械設備的、根據制作程序和、正確保管好食品值班、值班人員必須、必須保證按時、開晚餐后要對、離崗前對所有門窗和設備進行檢查和關閉。
5、開餐完畢后，確定送餐人員返回并無加餐需要時方可離崗。
班組長崗位制度
1、按時到崗、嚴禁脫崗和早退。
2、提前做好每天工作計劃。
3、合理安排當天的工作。
4、工作時間對員工工作進行督促和檢查。
5、下班前工區(qū)衛(wèi)生和設備進行檢查，如有不合格的地方立即返工
和糾正。
6、負責安排保管好使用的工具和剩余材料。
后廚部優(yōu)秀員工獎勵評選制度
一、思想品德：作為考核的第一要素
1、要求品行端正，無不良嗜好。
2、和同事之間關系融洽，有團隊意識。
3、有學習和提高自己的意識和行為。
二、從工作各方面考評獎勵：
1、考勤制度：滿勤，無遲到，早退等現(xiàn)象。
2、衛(wèi)生標準： a、保持好個人衛(wèi)生良好，無長發(fā)，長指甲，不留胡須。工裝干凈，整齊。
b、內務整潔，地面無雜物，物品擺放整齊，床鋪平整干凈。
c、所加工食品清洗干凈徹底，無異物。
d、工作區(qū)域衛(wèi)生合格，工具每次使用后清洗干凈。
3、質量要求： a、按要求出品，保證食品指定味型和外形。
b、當月無出品投訴。
1、對工作提出有利的建議，經試行后切實有效的。
2、發(fā)現(xiàn)重大事故隱患并及時上報的。
廚師長崗位職責
職務：廚師長
所屬部門：廚師部
工作范圍：負責管理基地餐飲食品生產
上級：基地主任
下級：各廚師班長
協(xié)作部門：餐飲部、客房部、后勤部
1、負責餐廳全部食品生產計劃，組織和管理工作。
2、制定菜單，負責食品生產的質量控制。
3、審核每天食品原料和其他生產用品的請購和領用。
4、負責廚房設備，用具的管理，更換和保養(yǎng)，負責對損壞的設備提出維修要求。
5、負責餐飲成本的控制，控制食品生產的成本率。
6、負責廚房職工的工作安排，調配，負責職工的技術培訓和
7、全面負責食品何廚房清潔衛(wèi)生工作的管理。
8、負責廚房的安全和防火管理工作。
9、主持部門日常例會，參加基地每周部門經理例會。
后廚班長崗位職責
1、了解各崗位人員工作特點和技術水平。
2、對廚房的食品質量和食品供應負有重要、直接的責任，并
負責與餐廳協(xié)調工作。
3、對所屬廚師的工作能力、烹調技術、工作意識等的提高負
有督導、培訓的責任，有計劃，有步驟地抓好下屬員工培訓，以不斷提高炒菜、切配、面點的技術水平和政治素質。
4的策劃與實施。
5理溝通情況，聽取服務員反饋的意見及建議，與口味。
6門各崗位之間的工作。
7、合理使用各種各種原材料，減少浪費，以控制食品成本。 8工作，嚴格執(zhí)行《食品衛(wèi)生法》。
9化，與廚師長一起研究出季、月、周、日菜
10員工按衛(wèi)生要求做好本崗位和公共區(qū)域的衛(wèi)
境的整潔。
及要求
1 2 3先要進行檢查，確定合格后再進行加工。
4每道菜作出指定味型，并無異物和異味后
5除開餐前準備好定量的菜品外，加菜時必
時間或找借口消極怠工。
6以“堅持節(jié)約，禁止浪費”為原則。
和工具，要求每餐開完后及時、徹底的打掃。
8、要有安全意識，隨時排除安全隱患。
9、嚴禁私帶食品和原料離開工作區(qū)域。
面點廚師崗位職責及要求
1、按時到崗。
2、服從班長工作安排。
3、每種面食的出品達到指定的質量要求。
4、必須保證開餐時每種食品的供應數量。添加食品時必須及
時和充足。
5、原料使用前必須檢查原料質量是否合格，是否在保質期以
6、對所使用的設備必須非常了解其性能，并每天保養(yǎng)和清潔。
7、原料使用要求以“堅持節(jié)約，禁止浪費”為原則。
8、工作區(qū)域衛(wèi)生和工具，要求每餐開完后及時、徹底的打掃。
10、要有安全意識，隨時排除安全隱患。
11、嚴禁私帶食品和原料離開工作區(qū)域。
切配工崗位職責及要求
1、按時到崗。
2、服從班長工作安排。
3、使用原料前檢查粗加工是否徹底，不達要求的可退回粗加
工件。
食堂廚師崗位職責
制度，帶領全部人員完成伙食保障任務。
1、負責廚房管理工作，認真履行崗位職責，遵守各項規(guī)章
2、嚴格執(zhí)行《食品衛(wèi)生法》搞好飲食工作，室內外環(huán)境衛(wèi)生及個人衛(wèi)生，定期組織檢查評比，保證衛(wèi)生質量安全可靠。
3、嚴格按食譜操作，掌握主、副食品的數量、質量以及品種輪換。保證就餐品種齊全，花樣繁多。
4、掌握每天三餐的成本核算情況，檢查生產中的每個環(huán)節(jié)，杜絕原材料浪費。
5、提高安全意識，加強對水、電、煤、氣、燃油的管理，做好安全防范檢查，消除不安全隱患。
6、定期到員工中進行走訪，征求員工對伙食的建議和要求及時將掌握的情況向主任匯報。
7、負責廚房人員操作質量的檢查，對違章操作及不合質量要求的成品、半成品應及時提出糾正，每日用餐時組織協(xié)調人員分工，組織好開飯及收尾工作。
8、嚴格執(zhí)行每周的菜品計劃，認真掌握主、副食品種的用量，加強科學管理，搞好每頓、每日成本核算。
9、加強業(yè)務技術學習，不斷提高工作覺悟和業(yè)務技能。
10、完成領導交給的其它任務。
廚 師 長 崗 位 職 責
崗位概述：
全面負責廚房的組織、指揮和運轉管理工作。通過設計和生產有特色的菜品吸引顧客。有效制定廚房各崗位的績效考核方案，并嚴格進行食品安全、消防安全及成本控制，為酒店創(chuàng)造最佳的社會效益和經濟效益。
工作職責：
1、組織和指揮廚房工作，對廚房食品安全、消防安全、成本控制等工作全面負責,并按制定的績效考核方案對各個崗位進行合理考核。監(jiān)督食品安全制作，杜絕食物中毒事故的發(fā)生，并按規(guī)定的成本生產優(yōu)質產品。
2、根據酒店的經營目標方針以及各項生產任務指標，制定菜單，負責產品規(guī)格和原材料采購規(guī)格的審定工作。
3、協(xié)調廚房各崗位的工作以及協(xié)調與其他部門之間的關系，根據廚師的業(yè)務能力和技術特長，決定各崗位人員安排和工作調動。
4、根據各崗位生產特點和餐廳營業(yè)狀況，編制廚房工作時間表，檢查下屬員工的考勤考核工作。
5、培訓和督導和廚房管理人員對設備、用具進行科學管理，必要時制定書面規(guī)范，審定廚房設備用具維修及更換添置計劃。
6、定期修改制定各崗位工作計劃、培訓計劃、規(guī)章制度、崗位工作程序及其標準。
7、定期檢查各崗位工作計劃、培訓計劃、規(guī)章制度、崗位工作
程序及其標準。
8、負責菜點出品質量的檢查、控制工作，穩(wěn)定和提高出品質量，親自參與烹制高規(guī)格以及重要賓客的菜肴。
9、定期總結分析生產經營情況，改進生產工藝，準確控制成本，不斷提高廚房的生產質量和經濟效益。
10、負責對酒店貴重食品原料的申購驗收、領料、使用等方面的檢查控制工作。
11、主動征求客人以及前廳對菜品質量和生產供應方面的意見，采取有效的改進措施，負責處理客人對菜單質量方面的投訴。根據餐飲推銷以及營銷淡季、旺季計劃指導原料申購，不斷更新和豐富菜肴品種，制定原料合理的使用標準，嚴格控制成本。
12、參加酒店召開的有關會議，保證會議精神的貫徹執(zhí)行，負責召開廚房工作會議。
13、巡視檢查各崗位出勤、班次安排及工作職責的執(zhí)行情況，檢查廚房用具及設備的清潔、安全、完好狀況，檢查廚房食品及其環(huán)境的清潔衛(wèi)生等，檢查儲存原料及食品的庫存數量和存放安全，發(fā)現(xiàn)問題及時安排解決。
14、簽署有關工作方面的各類報告和原料申購單。
15、完成上級布置的其他各種工作。
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