對(duì)某一單位、某一部門工作進(jìn)行全面性總結(jié)，既反映工作的概況，取得的成績(jī)，存在的問(wèn)題、缺點(diǎn)，也要寫經(jīng)驗(yàn)教訓(xùn)和今后如何改進(jìn)的意見等。優(yōu)秀的總結(jié)都具備一些什么特點(diǎn)呢？又該怎么寫呢？這里給大家分享一些最新的總結(jié)書范文，方便大家學(xué)習(xí)。
2023年自助餐飲年終總結(jié) 自助餐廳文明用餐溫馨提示語(yǔ)(5篇)篇一
為了更好的顧客體驗(yàn)，一般的自助餐廳都會(huì)貼上溫馨提示標(biāo)語(yǔ)。下面是小編為大家精心推薦的自助餐廳溫馨提示語(yǔ)，希望能夠?qū)δ兴鶐椭?/p>
1. 尊敬的顧客：餐品無(wú)限量食用，但禁止浪費(fèi)祝您用餐愉快
2. 請(qǐng)各位顧客按需拿取，切勿浪費(fèi)
3. 吃多少，拿多少，食物在那跑不了。
4. 禁忌甜食者，請(qǐng)到無(wú)糖專區(qū)。
5. 磁卡售餐，杜絕現(xiàn)金。
6. 珍惜糧食，遠(yuǎn)離浪費(fèi)。
7. 尊敬他人就是尊敬自己，與人方便就是與己方便。
8. 以服務(wù)求生存，以管理求效益以品質(zhì)求發(fā)展。
9. 自覺(jué)排隊(duì)，文明就餐。
10. 強(qiáng)化爭(zhēng)先意識(shí)，提高服務(wù)能力。
11. 古詩(shī)《鋤禾》你我讀，盤中餐苦當(dāng)記住。
12. 粒粒盤中餐，皆是辛苦換。
13. 自覺(jué)排隊(duì)，禮讓待人。
14. 世界上唯一不變的是改變。
15. 相互謙讓，親如一家。
16. 賓客至上服務(wù)第一以人為本永創(chuàng)一流。
17. 文明禮貌，秩序井然。
18. 飲水要思源，吃飯當(dāng)節(jié)儉。粒粒盤中餐，皆是辛苦換。
19. 倒下的是剩飯，流走的是血汗。
20. 食不凈則多病，食不盡則多蠅。
21. 質(zhì)量在我手中，客人在我心中。
22. 飯菜穿腸過(guò)，禮讓心中留。
23. 天地"糧"心，珍食莫蝕。
24. 糧食就是生命，知識(shí)拯救靈魂。
25. 就餐完畢，送回餐具。
26. 盤內(nèi)一分鐘，廚內(nèi)更多功。
27. 團(tuán)結(jié)拼搏務(wù)實(shí)求精客客至上誠(chéng)實(shí)守信。
28. 自備碗筷，保護(hù)環(huán)境。
29. 高校食堂也是育人重要的陣地。
30. 樹高校食堂形象，創(chuàng)高?；锸称放?。
31. 米飯粒粒念汗水，不惜糧食當(dāng)自悔。
32. 從小事做起，從我做起。
33. 就文明餐，做文明人。
34. 粒米雖小君莫扔，勤儉節(jié)約留美名。
35. 節(jié)約光榮，人見人贊;浪費(fèi)可恥，誰(shuí)聞?wù)l惡。
36. 為了您的滿意我們一直在努力。
37. 飲食是文化，請(qǐng)從窗口文明做起。
38. 優(yōu)勢(shì)互補(bǔ)，共建餐廳服務(wù)師生互惠雙贏。
39. 愛(ài)護(hù)公物，損壞賠償。
40. 天地“糧”心，珍食莫蝕。
41. 珍惜糧食，遠(yuǎn)離浪費(fèi)
42. 珍惜糧食就是熱愛(ài)生命。
44. 飲水要思源，吃飯當(dāng)節(jié)儉。粒粒盤中餐，皆是辛苦換。
45. 關(guān)于避免客人取用食品過(guò)于浪費(fèi)方面的,急,謝謝各位!
46. 品嘗美食，享受人生;節(jié)約食物，造福世界。
47. 安靜舒適的用餐環(huán)境能使人心情愉悅，請(qǐng)請(qǐng)勿喧嘩!
48. 現(xiàn)在物價(jià)高，扔了就可惜了!
49. 酌量取食，謝謝
50. 如果您患有傳染病，請(qǐng)到專區(qū)用膳，為了您好，也為大家好。
2023年自助餐飲年終總結(jié) 自助餐廳文明用餐溫馨提示語(yǔ)(5篇)篇二
xhh-zd-rl-011
出納員崗位描述
一、主要責(zé)任： 1．收取營(yíng)業(yè)款
2．按相關(guān)制度負(fù)責(zé)現(xiàn)金支付。3．負(fù)責(zé)相關(guān)的銀行業(yè)務(wù)。
4.負(fù)責(zé)店面水電、煤氣等大宗金額的存匯業(yè)務(wù)。 5．填制相關(guān)報(bào)表并按時(shí)報(bào)送。6．每日審單、核單。
7．對(duì)收銀員業(yè)務(wù)進(jìn)行審查、指導(dǎo)、管理。二、權(quán)力：
1．對(duì)現(xiàn)金收支負(fù)責(zé)。2．對(duì)正常營(yíng)業(yè)收銀負(fù)責(zé) 3．對(duì)收銀員任用有建議權(quán)。4．對(duì)不合理支出有拒付權(quán)。5．對(duì)收銀員有培訓(xùn)、績(jī)效管理權(quán)。
三、任職資格：要求具備相關(guān)財(cái)務(wù)知識(shí)、愛(ài)崗敬業(yè)、為人誠(chéng)懇、熟練使用計(jì)算機(jī)。
鑫海匯 享生活 新美味 鑫海匯餐飲管理有限公司
xhh-zd-rl-011
出納員工作流程
1、出納員每天9：40-10：00，根據(jù)收銀日?qǐng)?bào)表及收銀軟件中收款員報(bào)表進(jìn)行核對(duì)，金額核對(duì)無(wú)誤后收取收銀員上交的前一日的營(yíng)業(yè)款，要求出納員能夠識(shí)別人民幣的真?zhèn)?，?zhǔn)確的收取營(yíng)業(yè)款。
3、出納員每天10：30-10：50做完現(xiàn)金日?qǐng)?bào)表，在11：00之前將前一日的現(xiàn)金日?qǐng)?bào)表先報(bào)送給店總經(jīng)理，確認(rèn)后發(fā)送至管理公司董事長(zhǎng)、股東、財(cái)務(wù)部長(zhǎng)的郵箱中，要求根據(jù)會(huì)計(jì)憑證摘要列明各項(xiàng)收入、支出明細(xì)及每日庫(kù)存現(xiàn)金余額。
4、出納員11：00-13：00根據(jù)收銀員前一日的收款聯(lián)、迎賓單據(jù)、吧員售酒單據(jù)，分別數(shù)出迎賓自助的人數(shù)、打酒員出售自釀酒的數(shù)量、吧員出售外購(gòu)酒水的數(shù)量與收銀軟件中的數(shù)據(jù)進(jìn)行核對(duì)相符，如不相符要找相關(guān)部門的經(jīng)理查找原因，追究責(zé)任人的責(zé)任。
7、16：00-18：00根據(jù)會(huì)計(jì)所制的憑證進(jìn)行報(bào)銷、記帳，要求摘要記錄清晰，每日結(jié)出余額，每日要核對(duì)庫(kù)存現(xiàn)金與帳面數(shù)據(jù)是否相符，如不符應(yīng)立即查找是因?yàn)橛泿び姓`，還是有其他原因，及時(shí)更正。
8、月末結(jié)出現(xiàn)金帳和銀行帳的余額與會(huì)計(jì)對(duì)帳，做到帳帳相符；由會(huì)計(jì)盤點(diǎn)出納庫(kù)存現(xiàn)金，做到帳實(shí)相符；如不符要查找原因，到相符為止。
9、出納員每月末根據(jù)會(huì)計(jì)憑證做現(xiàn)金流量表，采用統(tǒng)一的格式列明現(xiàn)金收入項(xiàng)，現(xiàn)金支出項(xiàng)用來(lái)反映本月的現(xiàn)金流向，計(jì)算出累計(jì)數(shù)，并于下月5日前先報(bào)送給店總經(jīng)理確認(rèn)后，發(fā)送至連鎖機(jī)構(gòu)總經(jīng)理、股東、財(cái)務(wù)部長(zhǎng)的郵箱中。
鑫海匯 享生活 新美味 鑫海匯餐飲管理有限公司
xhh-zd-rl-011
出納員工作標(biāo)準(zhǔn)
1、在會(huì)計(jì)領(lǐng)導(dǎo)下，按照國(guó)家財(cái)經(jīng)法規(guī)和本酒店財(cái)務(wù)制度的有關(guān)規(guī)定，認(rèn)真辦理提取和保管現(xiàn)金，完成收付手續(xù)和銀行結(jié)算業(yè)務(wù)。
2、根據(jù)審核無(wú)誤的手續(xù)，辦理銀行存款、取款和轉(zhuǎn)帳結(jié)算業(yè)務(wù)；登記銀行存款日記帳，要求記錄清晰；及時(shí)根據(jù)銀行存款對(duì)帳單，在月末作出相應(yīng)調(diào)整，做到與銀行對(duì)帳單相符。
3、根據(jù)會(huì)計(jì)所制的憑證，登記現(xiàn)金和銀行日記帳，做到日清月結(jié)，保證帳證相符、帳款相符、帳帳相符，發(fā)現(xiàn)差錯(cuò)及時(shí)查清更正。
6、出納員應(yīng)了解酒店所有出品名稱、價(jià)格，以便于審單 7、每日審單、核單要準(zhǔn)確、迅速，在一個(gè)小時(shí)之內(nèi)完成。8、配合會(huì)計(jì)對(duì)應(yīng)收帳款、其他應(yīng)收款的清算工作，及時(shí)將其收回。
9、嚴(yán)格審核報(bào)銷單據(jù)、發(fā)票等原始憑證，按照費(fèi)用報(bào)銷的有關(guān)規(guī)定，辦理現(xiàn)金收支業(yè)務(wù)，做到合法準(zhǔn)確、手續(xù)完備、單證齊全。 10、根據(jù)工資表，按時(shí)、準(zhǔn)確發(fā)放員工的工資。
11、月末根據(jù)會(huì)計(jì)所制憑證做現(xiàn)金流量表,要求數(shù)據(jù)準(zhǔn)確,項(xiàng)目羅列清楚。月末與吧員一起盤點(diǎn)庫(kù)存酒水。12、妥善保管現(xiàn)金、有關(guān)印章、空白支票和收據(jù)，做好有關(guān)單據(jù)、帳冊(cè)、報(bào)表等會(huì)計(jì)資料的管理工作。13、酒店財(cái)務(wù)保險(xiǎn)柜要做到人離柜鎖。14、完成上級(jí)臨時(shí)交辦的其他工作。
鑫海匯 享生活 新美味 鑫海匯餐飲管理有限公司
xhh-zd-rl-011
出納員管理制度
1． 日常營(yíng)業(yè)用款要有總經(jīng)理簽字、會(huì)計(jì)制證、領(lǐng)收入簽字后方可付款，分紅 款經(jīng)董事長(zhǎng)同意并簽字后方可付款。
2． 處理每天的現(xiàn)金收付工作，做到賬目日清月結(jié)，每月同會(huì)計(jì)核對(duì)賬目保證 賬賬相符。
3． 每天認(rèn)真審核收銀日?qǐng)?bào)并做好與收銀員的交接工作，保證做到現(xiàn)金交接及 時(shí)準(zhǔn)確，認(rèn)真核對(duì)服務(wù)員開出的酒水單、人數(shù)單，對(duì)于不符的及時(shí)上報(bào)總經(jīng)理處理。4． 每日做現(xiàn)金日?qǐng)?bào)表,在11：00前報(bào)送給董事長(zhǎng)、財(cái)務(wù)部長(zhǎng)、總經(jīng)理。5． 服從會(huì)計(jì)領(lǐng)導(dǎo)，積極配合會(huì)計(jì)工作，每月將收入、支出分類形成現(xiàn)金流量 表與次月5日前傳報(bào)董事長(zhǎng)、股東、總經(jīng)理處。
6． 做好支票的領(lǐng)購(gòu)、使用、保管、記錄等工作，并按照銀行的相關(guān)要求做好 同銀行部門的聯(lián)系工作。
7． 對(duì)于收付業(yè)務(wù)應(yīng)嚴(yán)格按照內(nèi)部審簽程序辦理。
8． 不準(zhǔn)白條沖抵現(xiàn)金，每月同會(huì)計(jì)一起清點(diǎn)庫(kù)存現(xiàn)金，不準(zhǔn)以任何理由任何 形式占用公司現(xiàn)金。不準(zhǔn)讓他人以任何理由任何形式占用公司現(xiàn)金。9． 出納負(fù)責(zé)發(fā)票的領(lǐng)用、使用登記管理。10． 出納掌握銀行的存折及企業(yè)的財(cái)務(wù)章。11． 做好其他相關(guān)工作。
鑫海匯 享生活 新美味
2023年自助餐飲年終總結(jié) 自助餐廳文明用餐溫馨提示語(yǔ)(5篇)篇三
任職資格：
1．學(xué)歷及培訓(xùn)要求：初中以上學(xué)歷，經(jīng)過(guò)入店培訓(xùn)和業(yè)務(wù)技能培訓(xùn)
2．工作經(jīng)驗(yàn)：經(jīng)過(guò)1-3個(gè)月試用期，且通過(guò)考評(píng)合格。
4．知識(shí)要求：了解餐廳服務(wù)程序，了解本餐廳各種菜肴的基本知識(shí)，掌握基本的服務(wù)操作技能。
5．能力要求：能獨(dú)立完成餐廳服務(wù)操作規(guī)程，動(dòng)作敏捷，準(zhǔn)確自然，善于領(lǐng)會(huì)客人心理，語(yǔ)言到位，滿足賓客要求。
6．基本素質(zhì)要求：遵守員工手冊(cè)，具有賓客至上的職業(yè)道德觀，禮貌待人，語(yǔ)言溫和，自尊自愛(ài)，具有拾金不昧的優(yōu)良品格。
7．外語(yǔ)要求：能運(yùn)用英語(yǔ)與賓客進(jìn)行簡(jiǎn)單的交流。
崗位職責(zé)：
1．按時(shí)點(diǎn)名上崗，離崗時(shí)向領(lǐng)導(dǎo)匯報(bào)，并簽離準(zhǔn)確時(shí)間。
損，備用器皿要充足，擺放整潔美觀。
3．了解當(dāng)日估清菜及特別推薦菜，詳知其價(jià)格，口味特色，制作方法，營(yíng)養(yǎng)價(jià)值等以便及時(shí)做好推銷工作。
4．迎接客人，向你三米范圍之內(nèi)的每位客人微笑問(wèn)好，并幫助客人拉椅讓座。
5．開餐后按服務(wù)程序及標(biāo)準(zhǔn)為客人提供優(yōu)質(zhì)服務(wù)。點(diǎn)菜、上菜、分菜、酒水服務(wù)、巡臺(tái)、結(jié)賬、送客。
6．時(shí)刻關(guān)注賓客需求，反應(yīng)敏捷，主動(dòng)為客人點(diǎn)煙，更換餐具，煙缸，添加酒水、茶水，要能服務(wù)在客人示意之前。
7．對(duì)vip客人給予重點(diǎn)關(guān)注，對(duì)老弱病殘客人給予特別關(guān)注，并按其相應(yīng)標(biāo)準(zhǔn)提供服務(wù)。
8．盡量幫助客人解決就餐過(guò)程中的各類問(wèn)題，必要時(shí)將客人的問(wèn)題和投訴及時(shí)反饋給主管，尋求解決辦法。
9．當(dāng)班結(jié)束認(rèn)真做好收尾工作。
工作流程及標(biāo)準(zhǔn)
宴會(huì)擺臺(tái)標(biāo)準(zhǔn)：
1．鋪臺(tái)布：
（1）：選擇尺寸合適的臺(tái)布，要求干凈，無(wú)破損，熨燙平整。
（2）：從副主人一側(cè)鋪臺(tái)布，正面朝上。
（3）：臺(tái)布中線股縫居中，布心對(duì)桌心，四角下垂長(zhǎng)度相等。
2：擺臺(tái)：從主人位開始順時(shí)針擺放
（1）：骨碟、距桌邊1.5cm，圖案對(duì)正，盤與盤距離均等。
（2）：味碟、位于骨碟正上方，距骨碟1cm。
（3）：湯碗、在骨碟左上方，離骨碟和味碟各1cm。
（4）：勺子、勺柄超左置于湯碗中
（5）：筷子架、位于骨碟右上側(cè)，距味碟1cm，與湯碗在同一圓上。
（6）：筷子、圖案朝上位于筷架上，筷柄距桌邊1.5cm.
(7)：紅酒杯、在味碟正上方，杯底與味碟1cm。
（8）：白酒杯、在紅酒杯右側(cè)，杯口與紅酒杯1cm。
（9）：水杯、在紅酒杯左側(cè)，杯口距紅酒杯1cm，且三杯中心連線在同一直線上。
（10）：公用碟、正副主任的正前方，碟邊距紅酒杯1cm，底托1cm。
（11）：公用筷、勺、橫放在公用碟上，勺放在靠客人一側(cè)，筷子靠桌心一側(cè)，勺柄超左，筷柄超右。
（12）：煙灰缸、從主人為每隔兩位放一個(gè)煙灰缸，在骨碟同一圓上。
（13）：花瓶、放置于桌心。
（14）：牙簽筒、擺放在花瓶的正下方，距花瓶2cm。
（15）：圍椅、成圓形與餐具對(duì)應(yīng)，與臺(tái)不垂直。
宴會(huì)服務(wù)標(biāo)準(zhǔn)：（工作流程）
取主管班前會(huì)上所講內(nèi)容，對(duì)當(dāng)日特別推薦菜品的價(jià)格、口味、烹飪特點(diǎn)、營(yíng)養(yǎng)價(jià)值了如指掌，對(duì)估清菜菜要記清楚，對(duì)當(dāng)日所服務(wù)的vip客人飲食習(xí)慣要銘記在心，對(duì)新客戶服務(wù)要特別留意其意見或建議，以便為客人提供最佳服務(wù)。
2．上崗后檢查臺(tái)面餐具是否齊全，有無(wú)破損及不潔凈，備用餐具是否充足。
飲料。
大廳服務(wù)員分開均勻?qū)ΨQ站立，包房服務(wù)員站在包房門旁一側(cè)，要求挺胸抬頭、眼睛平視、雙手自然交叉在前、兩肩保持水平，面帶微笑，表情自然親切。
并幫客人拉椅讓座，接衣掛冒?？腿私?jīng)過(guò)身邊，如果自己忙于服務(wù)，也應(yīng)微笑點(diǎn)頭示意，不準(zhǔn)不聞不問(wèn)。
開始順時(shí)針?lè)较蛘宓?，注意如果遇到小朋友，?yīng)把熱茶往里放，并提醒家長(zhǎng)照看。
菜時(shí)根據(jù)客人口味、年齡、地區(qū)、消費(fèi)水平等特點(diǎn)，主動(dòng)介紹并推銷廚房的新菜和急推菜，同時(shí)注意客人的飲食忌諱，點(diǎn)菜時(shí)客人如有遺漏欠缺之處，服務(wù)員應(yīng)主動(dòng)提醒客人。
然后迅速分單，按規(guī)定交送收銀和傳菜部。如果客人點(diǎn)鮮活魚蝦蟹等海鮮，要詢問(wèn)客人是否要看，下單通知海鮮池人員及時(shí)給客人看并告知重量。
您的xxx”禁忌左右開弓和反手倒酒水
熱菜-主食-水果）（把菜放上轉(zhuǎn)盤時(shí)轉(zhuǎn)至主賓面前退后一步報(bào)菜名）涼菜上齊后，主動(dòng)報(bào)菜名，并?？腿擞貌陀淇?。靚湯、煲仔類菜上桌后，服務(wù)員應(yīng)主動(dòng)為客人提供分餐服務(wù)，如有帶皮或蝦、蟹類帶殼的菜品，服務(wù)員應(yīng)提前準(zhǔn)備好洗手盅，特殊菜肴限上特殊器皿的應(yīng)提前準(zhǔn)備。
1/3必須更換，煙灰缸內(nèi)煙頭不得超過(guò)三個(gè)
改換其他酒水。
語(yǔ)，以示敬意。
干凈，再上骨碟和水果叉。
人結(jié)賬。
客人下次再來(lái)，把客人送到大門外目送客人離去。
有秩序的擺放在托盤內(nèi)，然后進(jìn)行清洗并消毒。
18. 翻出新臺(tái)，將臺(tái)面重新按標(biāo)準(zhǔn)擺好，經(jīng)主管檢查合格后，關(guān)燈，鎖門下班。
餐廳服務(wù)員即為顧客安排座位、點(diǎn)配菜點(diǎn)、酒水，進(jìn)行宴會(huì)設(shè)計(jì)、裝飾、布置，提供就餐服務(wù)的'人員。該職業(yè)共設(shè)五個(gè)等級(jí)，分別為：初級(jí)(國(guó)家職業(yè)資格五級(jí))、中級(jí)(國(guó)家職業(yè)資格四級(jí))、高級(jí)(國(guó)家職業(yè)資格三級(jí))、技師(國(guó)家職業(yè)資格二級(jí))、高級(jí)技師(國(guó)家職業(yè)資格一級(jí))。
餐廳服務(wù)員崗位職責(zé)要求
1. 整理好儀容儀表，化淡妝，準(zhǔn)時(shí)點(diǎn)到，不遲到、早退，絕對(duì)服從餐廳領(lǐng)班的領(lǐng)導(dǎo)和指揮，認(rèn)真、快速的完成工作任務(wù)。
2. 上班前了解就餐人數(shù)及時(shí)間，了解宴請(qǐng)來(lái)賓有無(wú)其他特殊要求，做好針對(duì)個(gè)性化服務(wù)工作。
3. 正式開餐前，按照領(lǐng)班安排認(rèn)真做好桌椅、餐廳衛(wèi)生，餐廳鋪臺(tái)，準(zhǔn)備好各種用品，確保正常營(yíng)業(yè)使用。
4. 按規(guī)定時(shí)間站位，面部表情自然微笑，以飽滿的精神面貌迎接客人。
5. 客到及時(shí)安排客人入坐，根據(jù)人數(shù)進(jìn)行加或撤位，主動(dòng)拉椅(接掛衣物放第一位)主動(dòng)介紹本店特色及經(jīng)營(yíng)性質(zhì)。
6. 服務(wù)開餐間，請(qǐng)字開頭謝不離口，隨時(shí)要使用禮貌用語(yǔ)和微笑，及時(shí)為客人問(wèn)茶、斟茶、派巾，介紹點(diǎn)菜方式，征詢客人酒水并報(bào)名稱及價(jià)格。
7. 當(dāng)餐服務(wù)時(shí)，多與客人溝通，有問(wèn)必答，不知者委婉回答客人，有必要時(shí)要問(wèn)清再做回答，不許怠慢客人或戒驕戒躁戒急戒煩的行為。
8. 餐中隨時(shí)留意客人及餐廳的一切狀況，以便達(dá)到更好的協(xié)作服務(wù)，以優(yōu)質(zhì)的服務(wù)使客人滿意。
9. 操作時(shí)一定要使用托盤，避免茶水菜汁灑落，服務(wù)餐中要有聲，先到，以免與客人碰撞，工作中出現(xiàn)錯(cuò)誤應(yīng)馬上向客人道歉。
10. 如工作中出現(xiàn)疑問(wèn)及時(shí)處理，自己解決不了及時(shí)匯報(bào)上級(jí)。
11. 如客人直接用手拿吃的食品要提前上洗手盅，水溫保證在20度到30度左右，骨碟垃圾不得超過(guò)三分之一，煙缸不得超過(guò)3個(gè)煙頭。
12. 客人就餐時(shí)要及時(shí)為客人斟酒、茶，及時(shí)清理臺(tái)面，確保臺(tái)面衛(wèi)生整潔。
13. 客人的菜品長(zhǎng)時(shí)間不上要主動(dòng)到廚房為客人催菜，如菜已上齊要詢問(wèn)客人是否添加菜品或主食，要主動(dòng)推銷，主動(dòng)介紹，最后?？腿擞貌陀淇?。
14. 餐后要和餐中享受一樣完善的服務(wù)，及時(shí)添加最后一道禮貌菜及餐巾，隨時(shí)保持微笑服務(wù)。
15. 餐位不用的湯碗或其他物品空盤要及時(shí)撤掉，以保臺(tái)面的整潔，宴會(huì)廳要主動(dòng)為客人送果盤。
16. 如客人有走的動(dòng)向，主動(dòng)及時(shí)為客人拉椅，并提醒隨身物品。
17. 送客意識(shí)加強(qiáng)落實(shí)，必須微笑送客到餐廳門口，并說(shuō)“請(qǐng)慢走，歡迎下次光臨”，客人離店后迅速返回工作崗位收臺(tái)，收臺(tái)時(shí)要輕拿輕放。
18. 收臺(tái)時(shí)應(yīng)按收臺(tái)程序進(jìn)行收臺(tái)，要及時(shí)整理自己區(qū)域衛(wèi)生或擺臺(tái)以便迎接下一批客人。
19. 下班前檢查工作區(qū)域是否關(guān)燈、關(guān)門、關(guān)窗，電源是否切斷，確保安全，請(qǐng)示領(lǐng)導(dǎo)后方可下班。
20. 出現(xiàn)爆滿翻臺(tái)時(shí)不得出現(xiàn)空崗無(wú)人盯臺(tái)，站臺(tái)現(xiàn)象，禁止客人外叫或自己斟倒現(xiàn)象。無(wú)論閑忙時(shí)要按標(biāo)準(zhǔn)服務(wù)質(zhì)量以及正常心態(tài)，接待好每一批客人。
21. 員工之間建立好良好的同事關(guān)系，不計(jì)較個(gè)人付出，得失，應(yīng)互相幫助，遵守本店一切規(guī)章制度。
22. 積極參加培訓(xùn)，不斷提高服務(wù)技能，業(yè)務(wù)素質(zhì)能力，形成學(xué)、幫、趕、超的良好風(fēng)氣，熟悉服務(wù)知識(shí)，提升服務(wù)技能與技巧，爭(zhēng)取做一名優(yōu)秀服務(wù)員工。
1按時(shí)到崗，接受領(lǐng)班分配的任務(wù)，向客人提供優(yōu)質(zhì)服務(wù)。
2負(fù)責(zé)開餐前的準(zhǔn)備工作.
3愛(ài)護(hù)餐廳設(shè)施設(shè)備，并對(duì)其實(shí)施保養(yǎng)、清潔。
6 了解每餐客人預(yù)訂和桌位安排情況，為客人提供周到的服務(wù) 7 嚴(yán)格按餐廳規(guī)定的服務(wù)程序和服務(wù)規(guī)格進(jìn)行服務(wù)。為客人細(xì)節(jié)服務(wù)。
8 熟悉菜單上所有品種的名稱、單價(jià)、掌握菜品、飲料知識(shí)和服務(wù)操作技巧。 9 熱情接待每一位客人。
10接受客人點(diǎn)菜、點(diǎn)酒水、推銷餐廳的特色菜品。根據(jù)客人的口味，幫助客人選擇。 11隨時(shí)注意查看菜肴和酒水質(zhì)量，杜絕把不合格的菜肴和酒水提供給客人。 12通過(guò)禮貌接待及機(jī)敏而富于知識(shí)的交談與客人保持良好的關(guān)系。
13能迅速有效地處理各類突發(fā)事件。
14主動(dòng)詢問(wèn)客人對(duì)用餐質(zhì)量的滿意程度，并追問(wèn)客人是否要加菜加酒。 15了解客人所攜帶的物品，餐后提醒客人記得帶回。
16負(fù)責(zé)及時(shí)補(bǔ)充餐廳內(nèi)的各種餐具，以備急用。
17保持個(gè)人身體健康和清潔衛(wèi)生。
服務(wù)員常用禮貌用語(yǔ)
2023年自助餐飲年終總結(jié) 自助餐廳文明用餐溫馨提示語(yǔ)(5篇)篇四
一、在日常工作中我們樹立了三個(gè)理念
2、細(xì)節(jié)理念：細(xì)節(jié)決定成敗，做好每一個(gè)工作細(xì)節(jié)，酒店的管理系統(tǒng)，服務(wù)系統(tǒng)才會(huì)順暢的運(yùn)轉(zhuǎn)。
3、文化理念：讓顧客享受一種高品質(zhì)的、獨(dú)特的用餐體驗(yàn)、讓員工在健康和諧的企業(yè)氛圍中工作。
二、餐飲服務(wù)時(shí)間長(zhǎng)，爭(zhēng)取利用時(shí)間組織培訓(xùn)學(xué)習(xí)。讓員工懂得餐飲工作的重要性，更要使員工有敢于奉獻(xiàn)爭(zhēng)做先進(jìn)的敬業(yè)精神。
三、堅(jiān)持“良心品質(zhì)、質(zhì)量第一”的經(jīng)營(yíng)理念，抓好落實(shí)工作，使員工懂得酒店的標(biāo)準(zhǔn)，是每一位員工的工作尺 子 為提高員工的標(biāo)準(zhǔn)意識(shí)，我制定的崗位培訓(xùn)計(jì)劃，組織員工進(jìn)行了統(tǒng)一的操作標(biāo)。
四、圍繞酒店發(fā)展要求，健全酒店管理程序與制度，明確發(fā)展使命。
五、規(guī)范企業(yè)管理，實(shí)行品牌發(fā)展戰(zhàn)略，在后勤此情形下，我們深感責(zé)任重大，飯店領(lǐng)導(dǎo)能以高度的責(zé)任感和飽滿的工作熱情帶領(lǐng)全體員工在競(jìng)爭(zhēng)中求發(fā)展，發(fā)揚(yáng)團(tuán)結(jié)、高效、務(wù)實(shí)、奉獻(xiàn)的企業(yè)精神。通過(guò)節(jié)能降耗維持飯店運(yùn)轉(zhuǎn)，取得了良好的效果。穩(wěn)定了員工隊(duì)伍，取得了較好的經(jīng)濟(jì)效益和社會(huì)效益。
新的一年，新世紀(jì)面臨新的挑戰(zhàn)，同時(shí)也蘊(yùn)藏新的機(jī)遇，只要我們堅(jiān)持在汪總的正確領(lǐng)導(dǎo)、扎扎實(shí)實(shí)的做好本職工作，千方百計(jì)提高服務(wù)質(zhì)量，不斷提過(guò)全體員工服務(wù)水平，就一定能夠高質(zhì)量的全面完成20xx、年的各項(xiàng)工作任務(wù)為世紀(jì)做出我們應(yīng)有的貢獻(xiàn)。
2023年自助餐飲年終總結(jié) 自助餐廳文明用餐溫馨提示語(yǔ)(5篇)篇五
那么這座酒店到底怎么樣呢?有什么值得我們借鑒的呢?還有什么需要改進(jìn)的呢?給我的感受是怎么樣的呢?那么且聽我慢慢道來(lái)。
第一部分：中餐部
明園新都的餐飲部大致分成如下幾個(gè)部門：中餐部(包括廣東軒、多功能廳和6個(gè)包廂)、西餐部(包括花園餐廳和自助餐廳)和酒水部(包括大堂吧、樂(lè)怡吧、中餐吧、西餐吧和自助吧)。我們10人被分成了3個(gè)組，分別在不同的部門，并且每20天換一次部門，這樣能讓我們比較全面的了解整個(gè)餐飲業(yè)的服務(wù)、銷售與管理。酒店的這一做法讓我們感到挺滿意的，這也正和我們的心意。
我們組的4個(gè)人首先被分到了中餐廳——“這是酒店餐飲部門中最辛苦的部門!”還沒(méi)有開始工作，就聽到旁邊有人在私下這么向我們告誡著?？磥?lái)，我得真的要做好思想準(zhǔn)備才是啊!
中餐廳的工作確實(shí)如前人所說(shuō)——“辛苦!”酒店沒(méi)有給服務(wù)員們制定自己的崗位職責(zé)和工作描述，盡管這是現(xiàn)代企業(yè)人力資源管理中最關(guān)鍵的一環(huán)，在員工的印象中，自己的工作就是每天聽從領(lǐng)班的下達(dá)任務(wù)，隨時(shí)準(zhǔn)備著聽從領(lǐng)導(dǎo)的指揮，沒(méi)有固定的活干，或者說(shuō)只要有需要，服務(wù)員什么都能干!擺臺(tái)、折口布、傳菜、上菜、撤臺(tái)這些所謂的必須做的本職工作外還得兼職勤雜工，什么扛桌子椅子、鋪地毯等一些臟活、重活、累活都是我們男服務(wù)員們的事情。更讓人不可理解的是該酒店的上班時(shí)間是9小時(shí)工作制，而且每天還得加班1個(gè)小時(shí)左右(沒(méi)有加班費(fèi))，我不知道這樣的作息制度有沒(méi)有違反《勞動(dòng)法》，可是作為一名有血有肉的人來(lái)說(shuō)都有自己的一個(gè)最低的底線，因?yàn)槿水吘共皇且慌_(tái)機(jī)器，可以用來(lái)隨心所欲地使用。剛開始工作的那三天確實(shí)令人叫苦不迭啊，每天除了干活還是干活，最受委屈得要算是腳了，每天9小時(shí)的站立使得雙腳產(chǎn)生了嚴(yán)重抗議，下班的第一件事就是想找個(gè)地方坐下了休息一下。令人向往的人性化管理和殘酷的實(shí)際之間的差距由此可見一斑。
另一件令我感到尷尬的事是廣東軒的服務(wù)員制服真是簡(jiǎn)單得可以，由于酒店沒(méi)有空余的服裝供我這樣“高大威猛”的男生穿，所以他們索性讓我穿西褲和白襯衫，連馬甲和領(lǐng)結(jié)也省了，這身打扮使得我這個(gè)服務(wù)員和客人幾乎沒(méi)有區(qū)別，以至于有一次我正準(zhǔn)備為一個(gè)會(huì)議提供服務(wù)時(shí)，卻被對(duì)方認(rèn)為是來(lái)參加會(huì)議的嘉賓向我致以親切的問(wèn)候!
不過(guò)令我感到高興的是，酒店的員工大都都是那樣的熱情友好，他們并沒(méi)有因?yàn)槲覀兪菍?shí)習(xí)生而對(duì)我們冷漠生硬，在勞累之余，同事們的一個(gè)甜美的微笑，一句再普通不過(guò)的“辛苦了”都會(huì)讓人感動(dòng)，看來(lái)還是員工自己最能夠了解大家的心情，因?yàn)樗麄兡苷驹趩T工自己角度來(lái)看問(wèn)題，因?yàn)樗麄冎v述的是“老百姓的心里話?！边@也是酒店上層領(lǐng)導(dǎo)所最缺乏的素質(zhì)之一!
中餐廳的日子就這樣一天天結(jié)束了，在這些日子我的確學(xué)到了不少的東西：除了能學(xué)到中式餐飲的服務(wù)程序和技巧、粵菜的特點(diǎn)和種類等課堂上所能學(xué)到的東西外，更能學(xué)到一些課堂上很難學(xué)到的東西：如何處理好自己的利益和酒店的利益、如何處理好同事之間的人際關(guān)系、如何調(diào)整自己的心態(tài)，更讓我了解到的是作為一個(gè)服務(wù)員應(yīng)該具有強(qiáng)烈的服務(wù)意識(shí)。在一次與某部門經(jīng)理聊天時(shí)，該經(jīng)理提到了服務(wù)意識(shí)，我非常贊同他的觀點(diǎn)：“服務(wù)意識(shí)不但是要求服務(wù)員有著向客人提供優(yōu)質(zhì)服務(wù)的觀念和愿望，同時(shí)應(yīng)該對(duì)自己的同事也具有同樣的意識(shí)?！笔前。@才是“服務(wù)意識(shí)”的真正的含義，這才是一個(gè)服務(wù)員真正的素質(zhì)的體現(xiàn)。
第二部分：西餐部
明園新都的西餐廳名字叫做“花園餐廳garden restaurant”，我想可能是由于餐廳外面有一個(gè)小型的人工花園吧。餐廳的環(huán)境布置得挺舒適的，是一個(gè)典型的西式餐廳，餐廳分成吸煙區(qū)和非吸煙區(qū)。不過(guò)如果能在適當(dāng)?shù)奈恢梅派弦恍┚哂形鞣剿囆g(shù)的工藝品或壁畫這樣可能能更加吸引客人，讓遙遠(yuǎn)的異鄉(xiāng)客人有一種有回到故國(guó)的感覺(jué)。
第三部分：酒水部
最后我們來(lái)到了實(shí)習(xí)的最后一站：酒水部門，由于國(guó)慶長(zhǎng)假以及提前一周結(jié)束實(shí)習(xí)的的緣故，使得我們的最后一站的時(shí)間格外地短暫，大概加起來(lái)才剛一個(gè)星期而已吧。
第一天來(lái)到酒水部門竟然不知道自己該干什么。一個(gè)大白天過(guò)去了，我們幾個(gè)人就像幾只無(wú)頭蒼蠅不知如何是好。終于，過(guò)來(lái)一個(gè)同事吩咐我們?nèi)ゲ辆票@才算找到了一點(diǎn)事情做。可是擦完酒杯后又不知該去何處了。唉，看來(lái)被人遺棄的感覺(jué)果然不是那么好受的。
酒水部門最忙的時(shí)候我想大概就是晚上的時(shí)候。由于當(dāng)時(shí)正是酒店的旺季，所以幾乎每天晚上都有客人包廂或者大桌大桌的婚宴，于是我們這些無(wú)頭蒼蠅總算有了去處了，那就是去為客人倒酒，時(shí)間一長(zhǎng)我們漸漸地明白我們的工作主要就是幫忙擦擦酒杯、擺酒杯、看臺(tái)為客人倒酒，不過(guò)對(duì)于如何調(diào)制雞尾酒、如何磨制一杯上好的咖啡，我們一無(wú)所知，這的確讓人感到遺憾。
在酒吧的時(shí)間的確是過(guò)于短暫，再此不對(duì)其進(jìn)行過(guò)多的品頭論足，不過(guò)有一點(diǎn)我可以毫無(wú)保留的說(shuō)，不僅僅是這個(gè)部門，其他部門也同樣讓我有這樣的感受：那就是酒店缺少一種能夠凝聚人心的企業(yè)文化，一個(gè)將自己卻別于其他酒店、其他餐廳的一種文化，這使得每一座酒店都給人一種似曾相識(shí)的感覺(jué)，一種克隆的感覺(jué)，而這種文化卻足以支撐起整個(gè)酒店!
第四部分：總結(jié)
一、應(yīng)該改變傳統(tǒng)的對(duì)待員工的態(tài)度。人是管理中的主體，這是所有的管理者都孝應(yīng)該把握住的。管理中的上下級(jí)關(guān)系只是一種勞動(dòng)的分工，不是一種統(tǒng)治與被統(tǒng)治的關(guān)系;相反，現(xiàn)代管理理念告訴我們：管理是一種特殊的服務(wù)，管理者只有做好對(duì)下級(jí)的服務(wù)，幫助下級(jí)在工作中作出優(yōu)異的成績(jī)，管理者自己才會(huì)擁有管理的業(yè)績(jī)?，F(xiàn)代企業(yè)的經(jīng)營(yíng)管理必須堅(jiān)持“三個(gè)上帝”，即：市嘗顧客和員工!有位老員工在酒店的bbs中對(duì)領(lǐng)導(dǎo)這樣說(shuō)道：“善待員工，做個(gè)好領(lǐng)導(dǎo)，記住，你管理的不全都是機(jī)器?！蔽蚁脒@也許是每一位員工都想對(duì)領(lǐng)導(dǎo)所說(shuō)的話吧。
二、企業(yè)缺少一種能夠凝聚人心的精神性的企業(yè)文化。一個(gè)民族有它自己的民族文化，一個(gè)企業(yè)同樣也需要有它自己的企業(yè)文化。企業(yè)文化的建設(shè)不是可有可無(wú)的，而是企業(yè)生存發(fā)展所必需的。當(dāng)企業(yè)面臨各種各樣的挑戰(zhàn)時(shí)，又需要企業(yè)中所有的人能夠群策群力，團(tuán)結(jié)一致，共度難關(guān)。對(duì)于沒(méi)有進(jìn)行企業(yè)文化建設(shè)的企業(yè)來(lái)說(shuō)，平時(shí)一盤散沙，遇事就會(huì)各想各的心事，而沒(méi)有人真正地為企業(yè)的發(fā)展進(jìn)行過(guò)認(rèn)真的思考，換句話說(shuō)，就是沒(méi)有把自己融于企業(yè)之中。由此可見，企業(yè)文化的建設(shè)是企業(yè)生存和發(fā)展的必要保證。
三、企業(yè)缺少一套有效的激勵(lì)機(jī)制和晉升制度。酒店的激勵(lì)機(jī)制中過(guò)多的注重于物質(zhì)上的激勵(lì)，而忽視了精神上的激勵(lì)。事實(shí)上，除了傳統(tǒng)的獎(jiǎng)懲激勵(lì)外，還有很多的激勵(lì)方式值得我們管理者借鑒。有些時(shí)候領(lǐng)導(dǎo)對(duì)員工的一個(gè)微笑或是一句贊賞的收效強(qiáng)于對(duì)其進(jìn)行加薪獎(jiǎng)勵(lì)!
以上是為我此次實(shí)習(xí)的一些感受和想法，作為一種感受，它可能有很多的主觀的痕跡，不過(guò)只有員工才能真正體會(huì)到這種感受，因此，希望管理者在做出決策前，除了站在酒店的利益考慮的同時(shí)能多為員工考慮，只有這樣的決策才能得到更多員工的支持。最后，感謝酒店能提供這樣的實(shí)習(xí)機(jī)會(huì)，感謝老師的幫助，在此祝愿酒店能夠越辦越好。
【本文地址：http://www.mlvmservice.com/zuowen/3184645.html】
