酒吧半年工作計劃

格式:DOC 上傳日期:2023-08-11 06:20:34
酒吧半年工作計劃
時間:2023-08-11 06:20:34    

時間流逝得如此之快,我們的工作又邁入新的階段,請一起努力,寫一份計劃吧。我們該怎么擬定計劃呢?下面是我給大家整理的計劃范文,歡迎大家閱讀分享借鑒,希望對大家能夠有所幫助。

酒吧半年工作計劃篇一

語言是服務(wù)員與客人建立良好關(guān)系、留下深刻印象的重要工具和途徑。語言是思維的物質(zhì)外殼,它體現(xiàn)服務(wù)員的精神涵養(yǎng)、氣質(zhì)底蘊、態(tài)度性格??腿四軌蚋惺艿降淖钪匾膬蓚€方面就是服務(wù)員的言和行。

服務(wù)員在表達時,要注意語氣的自然流暢、和藹可親,在語速上保持勻速,任何時候都要心平氣和,禮貌有加。那些表示尊重、謙虛的語言詞匯常常可以緩和語氣,如您、請、抱歉、假如、可以等等。另外,服務(wù)員還要注意表達時機和表達對象,即根據(jù)不同的場合和客人不同身份等具體情況進行適當(dāng)?shù)皿w的表達。

人們在談?wù)摃r,常常忽略了語言的另外一個重要組成部分身體語言。根據(jù)相關(guān)學(xué)者的研究,身體語言在內(nèi)容的表達中起著非常重要的作用。服務(wù)員在運用語言表達時,應(yīng)當(dāng)恰當(dāng)?shù)厥褂蒙眢w語言,如運用恰當(dāng)?shù)氖謩?、動作,與口頭表達語言聯(lián)袂,共同構(gòu)造出讓客人易于接受和滿意的表達氛圍。

酒店是一個人際交往大量集中發(fā)生的場所,每一個服務(wù)員每天都會與同事、上級、下屬特別是大量的客人進行廣泛的接觸,并且會基于服務(wù)而與客人產(chǎn)生多樣的互動關(guān)系,妥善地處理好這些關(guān)系,將會使客人感到被尊重、被看重、被優(yōu)待??腿诉@一感受的獲得將會為經(jīng)營的持續(xù)興旺和企業(yè)品牌的宣傳、傳播起到不可估量的作用。良好的交際能力則是服務(wù)員實現(xiàn)這些目標(biāo)的重要基礎(chǔ)。

服務(wù)人員為客人提供的服務(wù)有三種,第一種是客人講得非常明確的服務(wù)需求,只要有嫻熟的服務(wù)技能,做好這一點一般來說是比較容易的。第二種是例行性的服務(wù),即應(yīng)當(dāng)為客人提供的、不需客人提醒的服務(wù)。例如,客人到餐廳坐下準(zhǔn)備就餐時,服務(wù)員就應(yīng)當(dāng)迅速給客人倒上茶、放好紙巾或毛巾;在前廳時,帶著很多行李的客人一進門,服務(wù)員就要上前幫忙。第三種則是客人沒有想到、沒法想到或正在考慮的潛在服務(wù)需求。

能夠善于把客人的這種潛在需求一眼看透,是服務(wù)員最值得肯定的服務(wù)本領(lǐng)。這就需要服務(wù)員具有敏銳的觀察能力,并把這種潛在的需求變?yōu)榧皶r的實在服務(wù)。而這種服務(wù)的提供是所有服務(wù)中最有價值的部分。第一種服務(wù)是被動性的,后兩種服務(wù)則是主動性的,而潛在服務(wù)的提供更強調(diào)服務(wù)員的主動性。觀察能力的實質(zhì)就在于善于想客人之所想,在客人開口言明之前將服務(wù)及時、妥帖地送到。

在服務(wù)過程中,客人常常會向服務(wù)員提出一些如酒店服務(wù)項目、星級檔次、服務(wù)設(shè)施、特色菜肴、煙酒茶、點心的價格或城市交通、旅游等方面的問題,服務(wù)員此時就要以自己平時從經(jīng)驗中得來的或有目的的積累成為客人的活字典、指南針,使客人能夠即時了解自己所需要的各種信息,這既是一種服務(wù)指向、引導(dǎo),本身也是一種能夠征得客人欣賞的服務(wù)。

即客人會有一些托付服務(wù)員辦理的事宜,或在餐飲時需要一些酒水茶點,在這些服務(wù)項目的提出到提供之間有一個或長或短的時間差,這時就需要酒店服務(wù)員能牢牢地記住客人所需的服務(wù),并在稍后的時間中準(zhǔn)確地予以提供。如果發(fā)生客人所需的服務(wù)被迫延時或干脆因為被遺忘而得不到滿足的情況,對酒店的形象會產(chǎn)生不好的影響。

服務(wù)中突發(fā)性事件是屢見不鮮的。在處理此類事件時,服務(wù)員應(yīng)當(dāng)秉承客人永遠是對的宗旨,善于站在客人的立場上,設(shè)身處地為客人著想,可以作適當(dāng)?shù)淖尣?。特別是責(zé)任多在服務(wù)員一方的就更要敢于承認(rèn)錯誤,給客人以即時的道歉和補償。在一般情況下,客人的情緒就是服務(wù)員所提供的服務(wù)狀況的一面鏡子。當(dāng)矛盾發(fā)生時,服務(wù)員應(yīng)當(dāng)首先考慮到的是錯誤是不是在自己一方。

一名服務(wù)員除了要按照工作程序完成自己的本職工作外,還應(yīng)當(dāng)主動地向客人介紹其他各種服務(wù)項目,向客人推銷。這既是充分挖掘服務(wù)空間利用潛力的重要方法,也是體現(xiàn)服務(wù)員的主人翁意識,主動向客人提供服務(wù)的需要。

雖然酒店各服務(wù)部門設(shè)有專門的人員進行營銷,但他們的主要職責(zé)是一種外部營銷,內(nèi)部營銷則需要各個崗位的服務(wù)員共同來做。只有全員都關(guān)心酒店的營銷,處處感受一種市場意識,才能抓住每一個時機做好對客人的內(nèi)部營銷工作。這就要求服務(wù)員不能坐等客人的要求提供服務(wù),而應(yīng)當(dāng)善于抓住機會向客人推銷酒店的各種服務(wù)產(chǎn)品、服務(wù)設(shè)施,充分挖掘客人的消費潛力。為此,服務(wù)員應(yīng)當(dāng)對各項服務(wù)有一個通盤的了解,并善于觀察、分析客人的消費需求、消費心理,在客人感興趣的情況下,使產(chǎn)品得到充分的知悉和銷售。

具體職責(zé):

1、負(fù)責(zé)清潔衛(wèi)生工作,以滿足賓客對就餐環(huán)境的需求。

2、負(fù)責(zé)開餐準(zhǔn)備工作,按規(guī)格布置餐廳和餐臺及補充各種物品。

3、禮貌待客,按標(biāo)準(zhǔn)程序為賓客提供就餐服務(wù)。

4、負(fù)責(zé)餐廳的清潔衛(wèi)生和貴重餐具的洗滌、保養(yǎng)工作,負(fù)責(zé)餐廳餐具及玻璃器皿的收集、整理和保管工作。

5、熟悉各種服務(wù)方式,密切注視客人的各種需求,盡量使客人滿意。

6、按程序結(jié)帳并負(fù)責(zé)結(jié)束后的清潔整理工作。

7、遵守賓館的各項規(guī)章制度。

8、完成上級布置的其他各項工作。

任職條件:

1、工作認(rèn)真負(fù)責(zé),服務(wù)主動熱情禮貌。有較強的事業(yè)心和責(zé)任感。

2、掌握餐廳服務(wù)的基本知識,了解食品、飲料、酒水及菜肴知識。

3、有熟練的餐飲服務(wù)操作技能,具有b級外語會話能力。

4、具有高中文化程度或同等學(xué)歷。

5、有從事餐飲服務(wù)工作二年以上的工作經(jīng)歷。

6、身體健康,精力充沛,儀表端莊、氣質(zhì)大方。

酒吧半年工作計劃篇二

工作計劃網(wǎng)發(fā)布酒吧服務(wù)員個人工作計劃,更多酒吧服務(wù)員個人工作計劃相關(guān)信息請訪問工作計劃網(wǎng)工作計劃頻道。

以下是工作計劃網(wǎng)為大家整理的關(guān)于《酒吧服務(wù)員個人工作計劃》文章,供大家學(xué)習(xí)參考!

我認(rèn)為作為酒店服務(wù)員至少要具備以下幾方面的服務(wù)能力.

一、語言能力

語言是服務(wù)員與客人建立良好關(guān)系、留下深刻印象的重要工具和途徑。語言是思維的物質(zhì)外殼,它體現(xiàn)服務(wù)員的精神涵養(yǎng)、氣質(zhì)底蘊、態(tài)度性格??腿四軌蚋惺艿降淖钪匾膬蓚€方面就是服務(wù)員的言和行。

服務(wù)員在表達時,要注意語氣的自然流暢、和藹可親,在語速上保持勻速,任何時候都要心平氣和,禮貌有加。那些表示尊重、謙虛的語言詞匯常常可以緩和語氣,如您、請、抱歉、假如、可以等等。另外,服務(wù)員還要注意表達時機和表達對象,即根據(jù)不同的場合和客人不同身份等具體情況進行適當(dāng)?shù)皿w的表達。

人們在談?wù)摃r,常常忽略了語言的另外一個重要組成部分身體語言。根據(jù)相關(guān)學(xué)者的研究,身體語言在內(nèi)容的表達中起著非常重要的作用。服務(wù)員在運用語言表達時,應(yīng)當(dāng)恰當(dāng)?shù)厥褂蒙眢w語言,如運用恰當(dāng)?shù)氖謩?、動作,與口頭表達語言聯(lián)袂,共同構(gòu)造出讓客人易于接受和滿意的表達氛圍。

二、交際能力

酒店是一個人際交往大量集中發(fā)生的場所,每一個服務(wù)員每天都會與同事、上級、下屬特別是大量的客人進行廣泛的接觸,并且會基于服務(wù)而與客人產(chǎn)生多樣的互動關(guān)系,妥善地處理好這些關(guān)系,將會使客人感到被尊重、被看重、被優(yōu)待??腿诉@一感受的獲得將會為經(jīng)營的持續(xù)興旺和企業(yè)品牌的宣傳、傳播起到不可估量的作用。良好的交際能力則是服務(wù)員實現(xiàn)這些目標(biāo)的重要基礎(chǔ)。

三、觀察能力

服務(wù)人員為客人提供的服務(wù)有三種,第一種是客人講得非常明確的服務(wù)需求,只要有嫻熟的服務(wù)技能,做好這一點一般來說是比較容易的。第二種是例行性的服務(wù),即應(yīng)當(dāng)為客人提供的、不需客人提醒的.服務(wù)。例如,客人到餐廳坐下準(zhǔn)備就餐時,服務(wù)員就應(yīng)當(dāng)迅速給客人倒上茶、放好紙巾或毛巾;在前廳時,帶著很多行李的客人一進門,服務(wù)員就要上前幫忙。第三種則是客人沒有想到、沒法想到或正在考慮的潛在服務(wù)需求。

能夠善于把客人的這種潛在需求一眼看透,是服務(wù)員最值得肯定的服務(wù)本領(lǐng)。這就需要服務(wù)員具有敏銳的觀察能力,并把這種潛在的需求變?yōu)榧皶r的實在服務(wù)。而這種服務(wù)的提供是所有服務(wù)中最有價值的部分。第一種服務(wù)是被動性的,后兩種服務(wù)則是主動性的,而潛在服務(wù)的提供更強調(diào)服務(wù)員的主動性。觀察能力的實質(zhì)就在于善于想客人之所想,在客人開口言明之前將服務(wù)及時、妥帖地送到。

四、記憶能力

在服務(wù)過程中,客人常常會向服務(wù)員提出一些如酒店服務(wù)項目、檔次、服務(wù)設(shè)施、特色菜肴、煙酒茶、點心的價格或城市交通、旅游等方面的問題,服務(wù)員此時就要以自己平時從經(jīng)驗中得來的或有目的的積累成為客人的活字典、指南針,使客人能夠即時了解自己所需要的各種信息,這既是一種服務(wù)指向、引導(dǎo),本身也是一種能夠征得客人欣賞的服務(wù)。

服務(wù)員還會經(jīng)常性地碰到客人所需要的實體性的延時服務(wù)。即客人會有一些托付服務(wù)員辦理的事宜,或在餐飲時需要一些酒水茶點,在這些服務(wù)項目的提出到提供之間有一個或長或短的時間差,這時就需要酒店服務(wù)員能牢牢地記住客人所需的服務(wù),并在稍后的時間中準(zhǔn)確地予以提供。如果發(fā)生客人所需的服務(wù)被迫延時或干脆因為被遺忘而得不到滿足的情況,對酒店的形象會產(chǎn)生不好的影響。

六、應(yīng)變能力

服務(wù)中突發(fā)性事件是屢見不鮮的。在處理此類事件時,服務(wù)員應(yīng)當(dāng)秉承客人永遠是對的宗旨,善于站在客人的立場上,設(shè)身處地為客人著想,可以作適當(dāng)?shù)淖尣?。特別是責(zé)任多在服務(wù)員一方的就更要敢于承認(rèn)錯誤,給客人以即時的道歉和補償。在一般情況下,客人的情緒就是服務(wù)員所提供的服務(wù)狀況的一面鏡子。當(dāng)矛盾發(fā)生時,服務(wù)員應(yīng)當(dāng)首先考慮到的是錯誤是不是在自己一方。

七、營銷能力

一名服務(wù)員除了要按照工作程序完成自己的本職工作外,還應(yīng)當(dāng)主動地向客人介紹其他各種服務(wù)項目,向客人推銷。這既是充分挖掘服務(wù)空間利用潛力的重要方法,也是體現(xiàn)服務(wù)員的主人翁意識,主動向客人提供服務(wù)的需要。

具體職責(zé):

1、負(fù)責(zé)清潔衛(wèi)生工作,以滿足賓客對就餐環(huán)境的需求。

2、負(fù)責(zé)開餐準(zhǔn)備工作,按規(guī)格布置餐廳和餐臺及補充各種物品。

3、禮貌待客,按標(biāo)準(zhǔn)程序為賓客提供就餐服務(wù)。

4、負(fù)責(zé)餐廳的清潔衛(wèi)生和貴重餐具的洗滌、保養(yǎng)工作,負(fù)責(zé)餐廳餐具及玻璃器皿的收集、整理和保管工作。

5、熟悉各種服務(wù)方式,密切注視客人的各種需求,盡量使客人滿意。

6、按程序結(jié)帳并負(fù)責(zé)結(jié)束后的清潔整理工作。

7、遵守賓館的各項規(guī)章制度。

8、完成上級布置的其他各項工作。

任職條件:

1、工作認(rèn)真負(fù)責(zé),服務(wù)主動熱情禮貌。有較強的事業(yè)心和責(zé)任感。

2、掌握餐廳服務(wù)的基本知識,了解食品、飲料、酒水及菜肴知識。

3、有熟練的餐飲服務(wù)操作技能,具有b級外語會話能力。

4、具有高中文化程度或同等學(xué)歷。

5、有從事餐飲服務(wù)工作二年以上的工作經(jīng)歷。

6、身體健康,精力充沛,儀表端莊、氣質(zhì)大方。

酒吧半年工作計劃篇三

活動主題:六一兒童節(jié)—奶嘴的誘惑

活動地點:靜安區(qū)江寧路428號靜安體育中心2樓cd酒吧

周邊建筑:靜安體育中心,有個健身會所和823夜總會

周邊交通:停車位多,開車來的朋友放心。公交19,23等在江寧路上穿梭的都可以到。

活動費用:男士240,女士40,無門票

活動人數(shù):30人左右,無上限,多卡多群多帥哥美女

活動要求:

1.到場人數(shù)每人發(fā)一個奶嘴,,需戴上奶嘴裝出可愛樣

2.男士需穿白襯衫帶領(lǐng)帶(如確實沒有。贊助商會按各位的尺碼分發(fā)給各位)

3.女士需穿校園裙子(如果沒有只能穿校褲來咯)及襯衫(造型風(fēng)格任選)

4.如果到時沒有準(zhǔn)備齊全。。休怪我無情的拔下各位的衣服。當(dāng)場換裝咯。

活動內(nèi)容:

喝喝酒.聊聊天.做做小游戲。。。

那天此酒吧有神秘香港明星出現(xiàn),或許在某個角落他或她正看著你哦。。。不騙你。。上次我就在廁所和黃秋生一起在吐。哈哈。

活動場地:

上海,一顆東方的夜明珠,每當(dāng)夜幕來臨之時,這里更是華燈熣燦,好一片繁華景象。喜歡于夜晚出來活動的潮野一簇,此時此刻已經(jīng)活躍于大上海的各個娛樂場所、酒吧、俱樂部里面了。

對于上海這樣的一個國際化大都市,處處都流露出大都市時尚的元素,上海的娛樂潮流更是領(lǐng)先于國內(nèi)。今天,我為廣大娛樂界的型人一族,推介一個非常適合蒲友去玩的地方,它就是位于上海靜安區(qū)江寧路428號靜安體育中心二樓的“cd俱樂部”。

cd俱樂部主要針對年輕潮野一簇人上海cd俱樂部士的品味要求而設(shè)計,酒吧的裝修風(fēng)格以時尚、簡約、動感為格調(diào)。音樂風(fēng)格類型以r&b慢搖音樂為主,配合聲、光、電的奇妙變化,使整個酒吧的時尚、動感表現(xiàn)得淋漓盡致。配以led燈組合變化,折射出該俱樂部別具一格的時尚品味。該俱樂部音響效果一流,只要你身處其中,定能感受到別樣的音樂味道。

酒吧為二層建筑結(jié)構(gòu),每一層為1千平方米,上下兩層為中空式設(shè)計。由于業(yè)主具有多年從及娛樂事業(yè)的經(jīng)驗,所以俱樂部從開業(yè)至今,晚晚爆場,人山人海。

大廳整個擴聲系統(tǒng)采用了aual(歐雅)kf210、kf215線陣系列,雙18寸1200wsub超低頻系列,以及p系列全頻音箱作為補聲,共使用音箱50只。所有音箱均采用aualpa系列功放推動,周邊設(shè)備以dbx、mackie、yamaha為主。dj設(shè)備為pioneer、denon。

二層為各式風(fēng)格的豪華ktv包房,客人們不但可以在大廳渲泄工作的壓力,還可以在這里適當(dāng)?shù)姆潘尚那?,跟三五知己高歌一曲,重新找回一個屬于自己的內(nèi)心世界。

占地僅1000平方米的空間里面蘊藏著無數(shù)的驚喜與贊嘆。難怪企劃人jack說:“這里每一個角落都充滿了俱樂部的音樂文化”。

聯(lián)系人:

主辦單位:

協(xié)辦單位:

注意事項:

1:所有報名者請直接留下手機號告之組織者,帶外掛者請注明性別及人數(shù)。

2:請務(wù)必準(zhǔn)時出席活動,以免影響活動正常的進行!如意外狀況而爽約者請?zhí)嵩绺嬷?,否則將影響其信譽度!!

酒吧半年工作計劃篇四

酒吧計劃分以下幾項:員工人數(shù)計劃、營業(yè)額計劃、培訓(xùn)計劃、工作計劃、購貨計劃。制定計劃時要列出表格和詳細內(nèi)容。員工人數(shù)按做計劃,營業(yè)額按月份做計劃,培訓(xùn)、日常工作和市場調(diào)查按月度做計劃。購物較復(fù)雜些,要視酒吧酒水用量、庫存和購貨時間長短而定。

(一)計劃的制定

1.員工人數(shù)計劃

員工人數(shù)計劃包括:人數(shù)、職位、級別等項目。

員工人數(shù)計劃制定后,還要列出現(xiàn)有人數(shù)表,相互對照便可以知道所缺人數(shù)和相應(yīng)的職位。

2.營業(yè)額計劃

營業(yè)額計劃要列出每年上升的百分率和去年同期營業(yè)額。

計劃全年營業(yè)額將比去年增長15%。

3.培訓(xùn)計劃

培訓(xùn)計劃每個月根據(jù)員工的工作情況制定培訓(xùn)內(nèi)容,計劃包括員工級別、培訓(xùn)項目、內(nèi)容安排、培訓(xùn)形式、導(dǎo)師及培訓(xùn)人員等。

4.工作計劃

工作計劃每月制定一份,包括酒吧工作、工程維修、酒水推銷等內(nèi)容。

5.購貨計劃

購貨計劃主要指酒水進貨計劃,每月要經(jīng)常性地檢查酒水倉庫的存貨數(shù)量,及時填寫酒水采購申請表交餐飲部經(jīng)理簽名后給采購部采購。申請表要注明酒水名稱、規(guī)格、產(chǎn)地和公司,并寫明進貨時間。急用時環(huán)可埴寫緊急購貨單。

(1)10月1日為國慶節(jié),酒吧將推出特色雞尾酒2款。制作方法及配方將由酒吧經(jīng)理在9月28日下午會議上教授示范。價格及卡片在9月30日發(fā)至酒吧,10月1日上午開始啟用。

(2)10月15日為秋季交易會開幕。在秋交會期間,酒吧將使用新的灑水單,并從10月14日開始使用。新酒水單的價格將上浮15%。

議,星期六為主任級以上人員會議。

(4)根據(jù)9月份員工考勤情況,10月份必須再向所有員工發(fā)出通知,強調(diào)各項請假制度和工作時間安排,任何人違反將受到紀(jì)律處分。

(5)酒吧酒杯應(yīng)在秋交會前進行補充,由調(diào)酒員填好領(lǐng)貨表并于10月8日前交到經(jīng)理處。

(6)秋交會期間所有員工取消休假,待11月份再按實際加班天數(shù)補休。

(7)必須加強酒吧清潔工作。早班調(diào)酒員除清潔酒吧各位置外,每星期一、星期三、星期五要清潔冰箱內(nèi)部。此項工作由酒吧主任負(fù)責(zé)監(jiān)督。

(8)酒吧生啤酒機將在3號、15號早上由供應(yīng)商派人來清洗,到時當(dāng)班調(diào)酒員要給予協(xié)助。

(9)10月1日上午9點成本會計人員將到酒吧清點酒水,早班調(diào)酒員要提早半小時上班,做好準(zhǔn)備工作。

(10)酒吧使用的百貨、棉織品由早班調(diào)酒員每星期二上午寫好領(lǐng)貨單到倉庫領(lǐng)取。

(11)酒水領(lǐng)貨單一定要由晚班調(diào)酒員填好,并當(dāng)晚交給酒吧經(jīng)理簽名后,投到倉庫貨單收集箱中。

計劃制定后必須通知所有有關(guān)人員。

酒水倉庫每兩周出一份酒水存貨記錄(beverase store list)給酒吧主管或經(jīng)理,酒水存貨記錄將所有倉庫中的酒水?dāng)?shù)量、中英文名稱及規(guī)格列在表上。使用數(shù)量大的軟飲料可由倉庫自動購貨補倉,酒類品種必須由酒吧主管根據(jù)用量出購貨申請表。酒水存貨記錄起著核實數(shù)量與參考作用。

成本會計每月出一份酒水用量表(beverage monthly consumption list)給酒吧主管或經(jīng)理,表中將全月酒吧所領(lǐng)用的品種、數(shù)量及規(guī)格列出。酒吧主管在填寫購貨申請時可以參考此表,按某種酒的每月用量,考慮在購貨時需進多少個月的貨。通常較貴重的酒類品種可以以半年的用量為一期的進貨數(shù)量。

(二)計劃的實施與調(diào)整

僅制定計劃時要聯(lián)系實際,調(diào)整計劃時也要根據(jù)現(xiàn)實狀況。

計劃批準(zhǔn)后要通知所有有關(guān)部門和人員,通知方式最好使用文件形式。在許多合資飯店中將之稱為“內(nèi)部通啟”牌,把它發(fā)到有關(guān)人員手中,作為執(zhí)行時的依據(jù)。調(diào)整更改時也使用同樣方法。

酒吧半年工作計劃篇五

計劃是酒店工作過程的第一步驟。計劃是指對一個特定的時期內(nèi)將要進行的工作進行預(yù)先的安排和布置的過程。凡事預(yù)則立,不預(yù)則廢。不論事大事小,都應(yīng)當(dāng)有一個事先安排,假如估計到某事將可能發(fā)生突變,也要有一個預(yù)先的分析判斷和應(yīng)急準(zhǔn)備。當(dāng)然,大的事情有大的計劃,這種計劃往往還要形成文字;一些細小的事情未必以文字形式體現(xiàn),也許在酒店管理人員的頭腦中存在就夠了。但無論如何,計劃是酒店工作過程中必不可少的一個步驟。

酒店計劃就是指酒店管理者事先規(guī)劃做什么,如何做和誰去做。具體而言,酒店計劃應(yīng)考慮3個重要問題。一是我們要做什么,為誰而做?二是我們要實現(xiàn)什么目標(biāo)?三是實現(xiàn)既定目標(biāo),我們對組織的活動是如何進行管理?對這些問題的回答將確定酒店未來所有活動的方針。因此,制定好酒店的各種計劃,是酒店管理者首先和最重要的工作。計劃可以全面合理地安排好其他一切工作,應(yīng)該說,沒有計劃就不存在管理。

的標(biāo)準(zhǔn)與依據(jù)。

事實上,不做計劃就是選擇混亂,不實行計劃管理就是實行危機管理。

酒吧半年工作計劃篇六

1、營業(yè)前5分鐘,保持良好的儀表儀容,恭候客人的光臨。

2、客人到了,笑臉相迎,熱情問候。

3、恭敬的從右邊吧酒單雙手遞上,站在一旁,聽候客人的吩咐。

4、上酒水飲料、食品時,均用托盤從客人的右側(cè)上,以方便客人使用。

5、在客人面前放酒杯時,不要拿得很高,要從低處慢慢放到客人面前。

查驗確認(rèn)后,方可當(dāng)面打開瓶蓋斟酒,使客人放心使用。

7、斟酒時要按先賓后主,先女后男,先老后少的次序進行,以示尊重與禮貌。

物品。

9、客人有事招呼時,應(yīng)迅速上前服務(wù)。

10、客人離開時,要熱情道別,提醒有否遺忘之物,并致謝意,歡迎再次光臨。

小結(jié):

通過本節(jié)課的學(xué)習(xí),應(yīng)熟練掌握酒吧服務(wù)員服務(wù)具體要領(lǐng)。

【本文地址:http://www.mlvmservice.com/zuowen/3142791.html】

全文閱讀已結(jié)束,如果需要下載本文請點擊

下載此文檔