最新鱷梨的成分匯總

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最新鱷梨的成分匯總
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鱷梨的成分篇一

鱷梨(拉丁文名persea americana mill. ),又名油梨、樟梨、牛油果,是熱帶地區(qū)的一種珍稀水果,屬于被子植物門的樟科油梨屬常綠喬木,樹皮灰綠色,縱裂。葉互生,長(zhǎng)橢圓形、橢圓形、卵形或倒卵形。

鱷梨也叫油梨,屬樟科鱷梨屬常綠喬木,是一種著名的熱帶水果,也是木本油料樹種之一。果仁含油量8%~29%,它的提煉油是一種不干性油,沒有刺激性,酸度小,乳化后可以長(zhǎng)久保存,除食用外,它也是高級(jí)護(hù)膚品以及spa的原料之一。

果實(shí)為一種營(yíng)養(yǎng)價(jià)值很高的水果,含多種維生素、豐富的.脂肪和蛋白質(zhì),鈉、鉀、鎂、鈣等含量也高,除作生果食用外也可作菜肴和罐頭;果仁含脂肪油,為非干性油,有溫和的香氣,供食用、醫(yī)藥和化妝工業(yè)用。

在世界上40°s~40°n有栽培。適宜年均溫度20~25℃,抗寒力因品種不同而異,抗寒品種可耐-6℃低溫,抗寒力低的品種遇0℃低溫則干枯.油梨營(yíng)養(yǎng)價(jià)值高,保健作用好,世界油梨種植面積和產(chǎn)量增長(zhǎng)很快.牛油果、樟梨等,為樟科(lauraceae),油梨屬(persea mill.)的常綠果樹.鱷梨果實(shí)富含多種維生素(a、c、e及b族系列維生素等)、多種礦質(zhì)元素(鉀、鈣、鐵、鎂、磷、鈉、鋅、銅、錳、硒等)、食用植物纖維,豐富的脂肪中不飽和脂肪酸含量高達(dá)80%,為高能低糖水果,有降低膽固醇和血脂,保護(hù)心血管和肝臟系統(tǒng)等重要生理功能,因此,深受消費(fèi)者青睞。

牛油果果肉營(yíng)養(yǎng)豐富,每100克果肉含脂肪23.49克,糖分5.6克,蛋白質(zhì)1.25克,纖維1.8克,灰分0.7克,維生素c8毫克,是一種高熱能水果,營(yíng)養(yǎng)價(jià)值與奶油相當(dāng),并富含各類維生素、礦物質(zhì)、健康脂肪和植物化學(xué)物質(zhì)。果仁含油量8%~29%,油是一種不干性油,沒有刺激性,酸度小,乳化后可以長(zhǎng)久保存。常對(duì)電腦的白領(lǐng)應(yīng)多吃油梨:其中富含的維生素a、e和b2,對(duì)眼睛有益。

在召開的2000年太平洋流域國(guó)際化學(xué)協(xié)會(huì)會(huì)議上,日本的研究者宣布,他們經(jīng)研究發(fā)現(xiàn),鱷梨中含有可能可以保護(hù)肝臟的有效化學(xué)成分。這一發(fā)現(xiàn)將有助于人們發(fā)明新的藥物,用于治療肝臟疾病。研究者介紹說,為了測(cè)試食品對(duì)肝臟保護(hù)的有效程度,他們以因半乳糖胺這種肝臟損傷毒素,導(dǎo)致肝臟受損的老鼠為研究實(shí)驗(yàn)對(duì)象,對(duì)22種不同水果的保護(hù)性能進(jìn)行了測(cè)試。通過測(cè)定特定肝臟酶的水平變化,研究者最終發(fā)現(xiàn),顎梨是這些水果中能最有效地保護(hù)肝臟的食品。不過,研究者表示,他們尚不能確定,適用于鼠類的實(shí)驗(yàn)結(jié)果,是否在人體身上能達(dá)到同樣的效果。

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