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宴會(huì)部工作職能介紹篇一
一、部室簡(jiǎn)介：
學(xué)生會(huì)文化藝術(shù)部（簡(jiǎn)稱文藝部），是負(fù)責(zé)院文化藝術(shù)活動(dòng)的專門職能部門，以豐富校園文化生活、陶冶大學(xué)生文化藝術(shù)情操、提高大學(xué)生的文化藝術(shù)修養(yǎng)與文藝情感。負(fù)責(zé)搜集校內(nèi)外文藝信息，在同學(xué)中選拔出有出色才藝的同學(xué)，進(jìn)行培訓(xùn)和編排，參加各種院級(jí)以及學(xué)校里的活動(dòng)，為各種文藝活動(dòng)儲(chǔ)備人才。積極廣泛地了解學(xué)生對(duì)校園文化藝術(shù)工作的意見(jiàn)和要求，了解其對(duì)為校園文化藝術(shù)生活的感受，及時(shí)向有關(guān)部門反映，并結(jié)合我部的工作情況，積極做出改正并舉辦真正符合同學(xué)期待的活動(dòng)。同時(shí)配合校學(xué)生會(huì)文藝部和院其他部室的各項(xiàng)活動(dòng)組織工作。我部設(shè)有部長(zhǎng)，副部長(zhǎng)各一名（結(jié)合目前學(xué)院情況，暫時(shí)僅部長(zhǎng)一名）。通過(guò)各班委的文藝委員與廣大同學(xué)相聯(lián)系。
二、崗位職責(zé)：
1． 舉辦各類院文藝活動(dòng)，活躍學(xué)生的文化藝術(shù)生活。2． 負(fù)責(zé)組織院藝術(shù)團(tuán)的管理工作。
3． 認(rèn)真組織、開(kāi)展各類校園文化藝術(shù)節(jié)，配合學(xué)校相關(guān)部門，做好迎新晚會(huì)，元旦晚會(huì)等大型慶典和慶?；顒?dòng)的準(zhǔn)備和組織工作。
4． 組織編排文藝節(jié)目，積極參加校內(nèi)外各種文藝比賽，力爭(zhēng)取得好成績(jī)。
5． 負(fù)責(zé)有文藝特長(zhǎng)的同學(xué)的挖掘、統(tǒng)計(jì)、存檔、推薦工作。
6． 做好干事選拔及干事和各班文藝委員的培養(yǎng)、考核、推薦工作。7． 努力完成學(xué)院、團(tuán)委和學(xué)生會(huì)主席團(tuán)交給的其他任務(wù)。
三、例行活動(dòng)
（一）校部活動(dòng) 1． 校園歌手大賽：
時(shí)間：10月中下旬到11月上旬
活動(dòng)簡(jiǎn)介：校園歌手大賽首先需要在院級(jí)進(jìn)行選拔，通常與迎新晚會(huì)節(jié)目同時(shí)報(bào)名選拔、舉辦，選出在歌唱方面具有突出才能的同學(xué)，參加校級(jí)歌手大賽的選拔。一般情況下，從院級(jí)比賽中推選兩名選手參加校級(jí)比賽，校級(jí)比賽又分為初賽（a、b兩場(chǎng)）和決賽，最終進(jìn)入決賽的選手入圍“校園十佳歌手”，最終按決賽成績(jī)劃分名次，并有最佳臺(tái)風(fēng)獎(jiǎng)、最具潛質(zhì)獎(jiǎng)等獎(jiǎng)項(xiàng)設(shè)置。
2． 校元旦晚會(huì)：
時(shí)間：12月下旬
活動(dòng)簡(jiǎn)介:通常先進(jìn)行院元旦晚會(huì)節(jié)目的篩選，推選若干個(gè)高質(zhì)量的節(jié)目參與校部的選拔。此晚會(huì)是呈獻(xiàn)給校領(lǐng)導(dǎo)老師的，因此應(yīng)注意安排老師們喜聞樂(lè)見(jiàn)的節(jié)目，如唱戲。3.“共青頌 師大情” 雙歌比賽： 時(shí)間：第二學(xué)期4月下旬
活動(dòng)簡(jiǎn)介：雙歌比賽由校團(tuán)委主辦，由各院文藝部負(fù)責(zé)合唱隊(duì)的人員選拔與排練?！半p歌”，一是指團(tuán)歌與校歌選擇其中的一首進(jìn)行演唱，二是指自選歌曲。在演唱過(guò)程中可以添加舞蹈，樂(lè)器等表演形式。
參加人員均為大一學(xué)生，包括合唱隊(duì)員與指揮，鋼琴伴奏及其他伴奏人員不限。
本比賽在三月中下旬開(kāi)始著手準(zhǔn)備，歷時(shí)一個(gè)月左右的時(shí)間，并且排練強(qiáng)度較大，需要負(fù)責(zé)人與合唱隊(duì)員有堅(jiān)定的毅力，保證按時(shí)到場(chǎng)，積極配合教練進(jìn)行排練。雙歌比賽是院與院之間的較量，因此，比賽成績(jī)的好與差有著重要的意義。2． 河南省大學(xué)生科技文化節(jié)： 時(shí)間：每?jī)赡暌淮危?月到5月
活動(dòng)簡(jiǎn)介：此活動(dòng)項(xiàng)目包括有歌、舞蹈、器樂(lè)等，需要廣大同學(xué)積極報(bào)名參加，主要由我部負(fù)責(zé)活動(dòng)的通知、人員報(bào)名及上報(bào)工作。
（二）自主活動(dòng) 1． 迎新晚會(huì)
時(shí)間：9月26日到10月15日之間
活動(dòng)簡(jiǎn)介：迎新晚會(huì)是我部為了迎接大一新生的到來(lái)，獻(xiàn)給新生的第一場(chǎng)晚會(huì)。在這個(gè)舞臺(tái)上，既有大一的新生，也有大二、大三的學(xué)長(zhǎng)學(xué)姐。通過(guò)此晚會(huì)，一方面讓新生感受到學(xué)校、學(xué)院的溫暖，同時(shí)也加深了同學(xué)之間的交流。2． 院元旦晚會(huì)： 時(shí)間：12月下旬
活動(dòng)簡(jiǎn)介：元旦晚會(huì)有幾種形式。一是只有同學(xué)參加的情況，即晚會(huì)的組織籌辦，演出以及觀看均為我院本科生同學(xué)，沒(méi)有老師的參與；另一種形式即師生同樂(lè)，我院學(xué)生與教職工老師聯(lián)歡晚會(huì)，在晚
會(huì)的組織、籌備及演出中都有學(xué)生和老師的共同參與。此外，還可以和研究生結(jié)合。每年根據(jù)具體的情況由我部進(jìn)行組織籌辦。3.其他：
鑒于目前學(xué)院情況，暫時(shí)將迎新晚會(huì)以及元旦晚會(huì)合并一起舉辦。此外，明年4月份左右，及2013年4月，學(xué)院舉行成立學(xué)院儀式及表演。
其他各種活動(dòng)中如果需要文藝節(jié)目，我部可以協(xié)助進(jìn)行節(jié)目的篩選；學(xué)校方面，若各種會(huì)議、文藝晚會(huì)中需要各院推選節(jié)目，也由我部負(fù)責(zé)安排。
四、注意事項(xiàng)
作為文化藝術(shù)部，我部所負(fù)責(zé)的活動(dòng)通常情況下歷時(shí)時(shí)間長(zhǎng)、影響較大、工作內(nèi)容、細(xì)節(jié)繁多，需要負(fù)責(zé)人必須有耐心，有毅力，本著認(rèn)真負(fù)責(zé)的態(tài)度，以百分之百的熱情來(lái)對(duì)待我部工作。
以下簡(jiǎn)單介紹在活動(dòng)的組織籌辦中需要注意的各種問(wèn)題：(一)策劃：
在舉辦活動(dòng)之前，需要對(duì)所舉辦的活動(dòng)進(jìn)行細(xì)致的計(jì)劃，包括時(shí)間、地點(diǎn)、晚會(huì)包含的內(nèi)容、所需人員、資金預(yù)算等。
（二）籌備：
首先是演員的排練，將其在排練時(shí)出現(xiàn)的各種不符合要求影響整體效果的地方進(jìn)行改正。
邀請(qǐng)老師參加活動(dòng)。需要征求老師意見(jiàn)，并發(fā)請(qǐng)柬，并選擇合適的時(shí)間。
邀請(qǐng)?jiān)u委。各種比賽節(jié)目需要對(duì)選手打分的，需要提前邀請(qǐng)?jiān)u
委參加活動(dòng)。一般可邀請(qǐng)音樂(lè)學(xué)院的專業(yè)學(xué)生，或者請(qǐng)校部及其他兄弟院系的部長(zhǎng)參加活動(dòng)。
聘請(qǐng)教練。如雙歌比賽，需要聘請(qǐng)音樂(lè)學(xué)院的同學(xué)來(lái)為我們普通非藝術(shù)院系進(jìn)行排練?？梢员静控?fù)責(zé)人自己聯(lián)系教練，也可以征求老師意見(jiàn)。
服裝的租借。根據(jù)演員所需、具體要求提前進(jìn)行試裝、租借，防止出現(xiàn)借不到或者服裝數(shù)量不夠的情況。
告知宣傳部活動(dòng)具體舉辦的時(shí)間，做好宣傳活動(dòng)；需要禮儀的情況下提前告知女生部，為活動(dòng)派出禮儀。
（三）舉辦：
活動(dòng)的舉辦不是自己一個(gè)部室就可以完成的，其中需要其他許多部室的相互協(xié)助。
場(chǎng)地的裝扮和安排需要生活部，自律委的幫忙，同時(shí)也需要組織部，女生部等其他各個(gè)部室的幫助。
演員，主持人提前到場(chǎng)進(jìn)行準(zhǔn)備、化妝、熟悉活動(dòng)環(huán)境等；自律委等工作人員進(jìn)行道具等的后勤服務(wù)，并且一定要注意舉辦過(guò)程的各種安全問(wèn)題，以保證晚會(huì)的順利進(jìn)行。
附：
目前，因?qū)W院剛成立，諸多事宜仍在處理當(dāng)中，部分活動(dòng)合并或者精簡(jiǎn)，具體看學(xué)院安排。
宴會(huì)部工作職能介紹篇二
17.宴會(huì)包房部各崗位職責(zé)
17.1部門經(jīng)理職責(zé)
17.1.1 督導(dǎo)完成餐廳日常經(jīng)營(yíng)工作，編制員工出勤表，檢查員工的出勤狀況，檢查員工的儀表及個(gè)人衛(wèi)生、制服、頭發(fā)、指甲、鞋子是否符合要求。
17.1.2 具有為公司作貢獻(xiàn)的精神，不斷提高管理藝術(shù)，負(fù)責(zé)制定餐廳服務(wù)規(guī)范和程序并
組織實(shí)施，業(yè)務(wù)上要求精益求精。
17.1.3 重視屬下員工的培訓(xùn)工作，定期組織員工學(xué)習(xí)服務(wù)技巧技能，對(duì)員工進(jìn)行公司意
識(shí)、推銷意識(shí)的訓(xùn)練，定期檢查并做好培訓(xùn)記錄。
17.1.4 熱情待客、態(tài)度謙和，妥善處理客人的投訴，不斷改善服務(wù)質(zhì)量。加強(qiáng)現(xiàn)場(chǎng)管理，營(yíng)業(yè)時(shí)間堅(jiān)持在一線，及時(shí)發(fā)現(xiàn)和糾正服務(wù)中出現(xiàn)的問(wèn)題。
17.1.5 加強(qiáng)對(duì)餐廳財(cái)產(chǎn)管理，掌握和控制好物品的使用情況，減少費(fèi)用開(kāi)支和物品損耗。17.1.6 負(fù)責(zé)餐廳的清潔衛(wèi)生工作，保持環(huán)境衛(wèi)生，負(fù)責(zé)餐廳美化工作，抓好餐具、用具的清潔消毒。
17.1.7 及時(shí)檢查餐廳設(shè)備的情況，建立物資管理制度，做好維護(hù)保養(yǎng)的工作，并做好餐廳安全和防火工作。
17.1.8 與廚師長(zhǎng)期保持良好的合作關(guān)系。根據(jù)季節(jié)差異、客人情況研究制定特別菜單。參加營(yíng)運(yùn)中心召開(kāi)的各種有關(guān)會(huì)議，完成營(yíng)運(yùn)總監(jiān)下達(dá)的其他各項(xiàng)任務(wù)。定期召開(kāi)樓面員工會(huì)議，檢討近期服務(wù)情況，公布樓面督導(dǎo)小組活動(dòng)記錄。
17.1.9 搞好客人關(guān)系，主動(dòng)與客人溝通；處理客人投訴，并立即采取行動(dòng)予以解決，必
要時(shí)報(bào)告營(yíng)運(yùn)總監(jiān)。
17.2主管職責(zé)
17.2.1了解客情、根據(jù)客情編排員工班次及休息日。按時(shí)參加部門的各種工作會(huì)議，向各領(lǐng)班布置任務(wù)。根據(jù)情況對(duì)下屬各班組人員進(jìn)行調(diào)配。
17.2.2督導(dǎo)員工遵守飯店的各項(xiàng)規(guī)章制度，有責(zé)任對(duì)領(lǐng)班及員工的工作進(jìn)行督導(dǎo)、考績(jī)。17.2.3按時(shí)參加部門的各種工作會(huì)議，向各領(lǐng)班布置任務(wù)。根據(jù)情況對(duì)下屬各班組人員進(jìn)行調(diào)配。
17.2.4了解當(dāng)日廚部估清單，并傳達(dá)給領(lǐng)班和組員，做好與傳菜部、后廚及其他班組的溝通、協(xié)調(diào)工作。
17.2.5時(shí)刻關(guān)注包房的預(yù)定訂情況，并按排做好日常接待。
17.2.6開(kāi)餐期間負(fù)責(zé)整所屬區(qū)域的督導(dǎo)、巡查工作、迎送重要客人,并在服務(wù)中以特殊關(guān)
注，與客人建立良好關(guān)系。
17.2.7認(rèn)真處理客人的投訴,并將客人的投訴意見(jiàn)及時(shí)向上級(jí)報(bào)告。
17.2.8協(xié)同領(lǐng)班計(jì)劃和組織組員的培訓(xùn)工作，做好員工的激勵(lì)工作，解決下屬提出的各種問(wèn)題，并負(fù)責(zé)跟蹤解決。
17.2.9簽署餐廳各種用品的領(lǐng)用單、設(shè)備維修單、損耗報(bào)告單等，以保證餐廳的正常運(yùn)行。17.2.10對(duì)班組中出現(xiàn)的問(wèn)題和落后現(xiàn)象，提出整改建議，制定整改措失并予以落實(shí)。17.2.11完成上級(jí)臨時(shí)交辦的其它工作。
17.3包房領(lǐng)班
17.3.1協(xié)助主管制定服務(wù)標(biāo)準(zhǔn)和工作程序，并確保這些服務(wù)程序和標(biāo)準(zhǔn)的實(shí)施。
17.3.2根據(jù)客情，負(fù)責(zé)本班次員工的工作安排和調(diào)配，作好交接班工作，編排員工班次和休息。
17.3.3負(fù)責(zé)對(duì)當(dāng)班員工的考勤工作。
17.3.4在營(yíng)業(yè)期間，負(fù)責(zé)對(duì)所管區(qū)域的督導(dǎo)、巡查以及對(duì)客溝通工作。帶領(lǐng)組員按標(biāo)準(zhǔn)服務(wù)規(guī)范和程序?yàn)榭腿颂峁└哔|(zhì)量、高效率的服務(wù)，及時(shí)做好補(bǔ)位和檢查工作。17.3.5負(fù)責(zé)下屬員工的考核和評(píng)估工作。
17.3.6妥善處理對(duì)客服務(wù)中發(fā)生的各類問(wèn)題和客人的投訴，主動(dòng)征求客人意見(jiàn)，及時(shí)向主管反饋相關(guān)信息。
17.3.7檢查結(jié)賬過(guò)程，指導(dǎo)員工正確為客人結(jié)賬。協(xié)助服務(wù)員為客人結(jié)帳，防止走單漏單，征求客人意見(jiàn)，填寫顧客反饋意見(jiàn)卡。
17.3.8督導(dǎo)服務(wù)員正確使用餐廳的各項(xiàng)設(shè)施設(shè)備和用品，做好清潔衛(wèi)生保養(yǎng)工作，及時(shí)報(bào)送設(shè)備維修單，控制餐具損耗，并及時(shí)補(bǔ)充所缺物品。
17.3.9督導(dǎo)員工遵守飯店各項(xiàng)規(guī)章制度及安全條例，確保就餐環(huán)境清潔、美觀舒適 17.3.10餐廳營(yíng)業(yè)結(jié)束時(shí)，督導(dǎo)服務(wù)員搞好餐廳衛(wèi)生，恢復(fù)開(kāi)餐前狀態(tài)
17.3.11完成上級(jí)領(lǐng)導(dǎo)交辦的其他工作。
17.4包間服務(wù)員
17.4.1服從餐廳領(lǐng)班的安排，嚴(yán)格遵守酒店及部門規(guī)定的各項(xiàng)規(guī)章制度，按質(zhì)按時(shí)完成上級(jí)下達(dá)的任務(wù)。
17.4.2上崗時(shí)要求衣冠整潔、端莊大方、笑容可掬、彬彬有禮。
17.4.3負(fù)責(zé)開(kāi)餐前的準(zhǔn)備工作，按照規(guī)定要求，布置餐廳和餐桌，擺臺(tái)及補(bǔ)充各種物品。17.4.4熟知當(dāng)天訂餐的單位(或個(gè)人)名稱、時(shí)間、人數(shù)及臺(tái)位安排等情況，注意記錄客人的特別活動(dòng)(如生日慶祝會(huì))，如有重要情況，應(yīng)及時(shí)向主管匯報(bào)。
17.4.5了解當(dāng)日廚房特薦及供應(yīng)情況，做好菜肴，酒水的推銷。
17.4.6主動(dòng)征詢客人對(duì)菜肴和服務(wù)的意見(jiàn)，及時(shí)解決客人提出的問(wèn)題，并將投訴匯報(bào)上級(jí)領(lǐng)班。
17.4.7開(kāi)餐過(guò)程中嚴(yán)格按照中餐服務(wù)程序及標(biāo)準(zhǔn)為客人提供高質(zhì)量、高效率的服務(wù)。替客人存取保管衣物，并詢問(wèn)有無(wú)貴重物品，貴重物品提醒客人自行保管。
17.4.8了解客人的各種愛(ài)好，滿足客人的不同需求，同客人建立良好的關(guān)系，隨時(shí)注意聽(tīng)取顧客的意見(jiàn)，及時(shí)向上級(jí)反映。
17.4.9負(fù)責(zé)餐廳環(huán)境家具臺(tái)面地面日常清潔衛(wèi)生和消防安全工作。
17.4.10積極參加餐廳和餐飲部組織的各種培訓(xùn)活動(dòng)，不斷提高服務(wù)技能技巧。17.4.11隨時(shí)注意接待工作中的各種問(wèn)題，及時(shí)向上級(jí)反映和協(xié)助處理。
17.4.12掌握和運(yùn)用禮貌語(yǔ)言，如：“先生、小姐您好，歡迎光臨”、“歡迎您到我們餐廳就餐”等。
17.4.13開(kāi)餐結(jié)束，做好收尾工作和其它日常工作。
17.4.14認(rèn)真完成上級(jí)交待的其它工作
17.5傳菜主管、領(lǐng)班職責(zé)
17.5.1參加主管和部門經(jīng)理召開(kāi)的工作例會(huì)。主持傳菜部與保潔員工作例會(huì)。
17.5.2協(xié)助樓層主管制定、實(shí)施工作標(biāo)準(zhǔn)和服務(wù)程序，檢查員工嚴(yán)格履行崗位職責(zé)。17.5.3根據(jù)主管的安排給本班組員工分配任務(wù)，合理安排班次。
17.5.4協(xié)助樓層主管做好對(duì)傳菜員和保潔員的考核評(píng)估工作。
17.5.5現(xiàn)場(chǎng)巡視、檢查所屬員工的對(duì)客服務(wù)工作，指導(dǎo)糾正，確保達(dá)到酒店規(guī)定的標(biāo)準(zhǔn)。17.5.6妥善處理樓面服務(wù)工作中發(fā)生客人投訴，妥善處理，并及時(shí)向樓面主管匯報(bào)。17.5.7定期點(diǎn)本樓層的設(shè)備設(shè)施及餐具、布草等物品，并將結(jié)果向樓層主管匯報(bào)。17.5.8負(fù)責(zé)樓面臺(tái)布、口布的建賬和收發(fā)清點(diǎn)工作。
17.5.9負(fù)責(zé)本樓面的餐具的建賬和管理工作。
17.5.10負(fù)責(zé)本樓面的固定資產(chǎn)、易耗品的管理建賬和管理工作。
17.5.11熟練掌握《酒店衛(wèi)生管理制度》，組織員工做好本樓層的環(huán)境、餐具、設(shè)施、用
具的清潔衛(wèi)生工作，達(dá)到規(guī)定的標(biāo)準(zhǔn)。
17.5.12按照設(shè)備設(shè)施維修保養(yǎng)計(jì)劃，對(duì)設(shè)備設(shè)施進(jìn)行維修維護(hù)保養(yǎng)。
17.5.13協(xié)助本樓面主管做好業(yè)務(wù)培訓(xùn)工作，以不斷提高員工的服務(wù)技能。
17.5.14執(zhí)照酒店《消防管理規(guī)定》，嚴(yán)格督促員工做好消防預(yù)防工作。
17.5.15經(jīng)常與員工溝通，掌握其思想狀態(tài)，協(xié)助上級(jí)穩(wěn)定員工隊(duì)伍。
17.5.16完成上級(jí)交給的其它工作。
17.6傳菜員職責(zé)
17.6.1參加前廳主管召開(kāi)的班前、班后會(huì)，接受任務(wù)分配。
17.6.2做好開(kāi)餐準(zhǔn)備工作，備好調(diào)味品、湯勺、菜蓋、墊盤、酒精爐、托盤等用具。17.6.3負(fù)責(zé)菜肴佐料的合理裝碟、配備。
17.6.4監(jiān)控菜肴質(zhì)量，嚴(yán)格遵守“八不出”的標(biāo)準(zhǔn)
17.6.5負(fù)責(zé)將出品的菜肴及時(shí)、準(zhǔn)確送到前廳服務(wù)員手中。
17.6.6熟練掌握《酒店衛(wèi)生管理制度》，按標(biāo)準(zhǔn)做好備餐間的清潔衛(wèi)生工作。
17.6.7負(fù)責(zé)布草的收取、清點(diǎn)核對(duì)工作。17.6.8按規(guī)定負(fù)責(zé)本崗設(shè)施、用具的維護(hù)工作，并做好保管工作。
17.6.9參加餐廳各種培訓(xùn)工作，積極提高個(gè)人專業(yè)技能和專業(yè)知識(shí)。
17.6.10具體執(zhí)行5s活動(dòng)，提高個(gè)人綜合素養(yǎng)。
17.6.11完成上級(jí)交辦的其他工作。
17.7保潔員職責(zé)
17.7.1準(zhǔn)時(shí)到崗，參加班前、班后例會(huì)，接受領(lǐng)班的任務(wù)分配。
17.7.2熟練掌握《酒店衛(wèi)生管理制度》。
17.7.3衛(wèi)生： a 按酒店標(biāo)準(zhǔn)對(duì)公共區(qū)域進(jìn)行保潔。
b 按酒店標(biāo)準(zhǔn)對(duì)客用洗手間進(jìn)行保潔。
17.7.4洗滌： a按洗滌程序清洗所有小餐具和用具。
b按規(guī)定的消毒程序?qū)π〔途吆陀镁哌M(jìn)行消毒。
c將清洗消毒后的小餐具分類擺放在指定的保潔柜內(nèi)。
d保持工作用具、設(shè)備設(shè)施和保潔柜內(nèi)外整潔衛(wèi)生。
e負(fù)責(zé)客用小毛巾的洗滌和消毒工作。
17.7.5對(duì)本區(qū)域內(nèi)的所有設(shè)備設(shè)施按規(guī)定進(jìn)行維護(hù)，如發(fā)現(xiàn)問(wèn)題及時(shí)向領(lǐng)班報(bào)告維修。17.7.6完成上級(jí)交待的其它工作。
17.8吧臺(tái)主管職責(zé)
17.8.1參加服務(wù)部經(jīng)理和財(cái)務(wù)部經(jīng)理召開(kāi)的工作例會(huì)。主持每日收銀員和酒水員的工作
例會(huì)。
17.8.2協(xié)助財(cái)務(wù)部經(jīng)理制定、實(shí)施吧員工作標(biāo)準(zhǔn)和服務(wù)程序，督促員工履行崗位職責(zé)。17.8.3根據(jù)酒店?duì)I業(yè)情況合理安排收銀員和酒水員的工作班次。
17.8.4協(xié)助服務(wù)部經(jīng)理和財(cái)務(wù)部經(jīng)理做好對(duì)收銀員和酒水員的考核評(píng)估工作。17.8.5檢查所屬員工的對(duì)客服務(wù)工作，指導(dǎo)、糾正，確保達(dá)到酒店規(guī)定的標(biāo)準(zhǔn)。
17.8.6督導(dǎo)吧員正確使用并按計(jì)劃維護(hù)吧臺(tái)計(jì)算機(jī)、收銀機(jī)、發(fā)票機(jī)等設(shè)備，確保經(jīng)營(yíng)
工作需要。
17.8.7衛(wèi)生： a掌握《酒店衛(wèi)生管理制度》并嚴(yán)格執(zhí)行。
b檢查衛(wèi)生工作，保證達(dá)到衛(wèi)生質(zhì)量的規(guī)定標(biāo)準(zhǔn)。
17.8.8制定收銀員和酒水員的培訓(xùn)計(jì)劃并負(fù)責(zé)實(shí)施，親自培訓(xùn)新入職的吧員。17.8.9落實(shí)5s基礎(chǔ)管理活動(dòng)在吧臺(tái)的推行工作。
17.8.10經(jīng)常與吧員溝通，掌握其思想狀態(tài)，協(xié)助上級(jí)穩(wěn)定員工隊(duì)伍。
17.8.11熟練使用食苑星結(jié)賬系統(tǒng)。
17.8.12完成上級(jí)交給的其它的工作。
17.9酒水員職責(zé)
17.9.1熟悉掌握一定的酒水知識(shí)，了解各種酒水名稱、特性、售價(jià)和擺放地點(diǎn)。17.9.2備貨： a 根據(jù)營(yíng)業(yè)狀況，提前備足備齊貨源，避免脫銷現(xiàn)象。
b 按程序做好酒水領(lǐng)取、發(fā)放工作。
17.9.3每班結(jié)束后要將電腦小票匯集，整理保留，以便核對(duì)。
17.9.4按規(guī)定登記酒水帳日記、核對(duì)庫(kù)存酒水，做到帳實(shí)相符。
17.9.5負(fù)責(zé)稅控機(jī)的使用和管理，按結(jié)賬單的消費(fèi)金額出具發(fā)票，嚴(yán)禁隨意多開(kāi)。17.9.6按酒店要求對(duì)各類酒水進(jìn)行保管。
17.9.7做好每月的酒水盤存工作。
17.9.8熟練掌握《酒店衛(wèi)生管理制度》，對(duì)即將過(guò)期酒水和過(guò)期酒水按程序處理。17.9.9完成主管交辦的其它任務(wù)。
17.10總(劃)傳菜主管職責(zé)
17.10.1參加服務(wù)經(jīng)理和廚師長(zhǎng)召開(kāi)的工作例會(huì)，主持總傳（劃）菜部會(huì)議。
17.10.2根據(jù)營(yíng)業(yè)情況對(duì)員工進(jìn)行排班，分配工作。17.10.3協(xié)助服務(wù)部經(jīng)理對(duì)總傳員工進(jìn)行考核。
17.10.4協(xié)助服務(wù)部經(jīng)理制定總傳（劃）菜部工作標(biāo)準(zhǔn)和服務(wù)程序，檢查員工嚴(yán)格履行 崗位職責(zé)。
17.10.5嚴(yán)格按照酒店制定的“八不出”的菜肴出品規(guī)定執(zhí)行。
17.10.6必要時(shí)，協(xié)助劃菜員或催菜員催菜。
17.10.7要親自掌握vip客人的出菜速度，親自察看出品質(zhì)量。
17.10.8協(xié)調(diào)前后堂的工作關(guān)系，確保上菜的速度。
17.10.9正確使用并按計(jì)劃維護(hù)傳菜設(shè)備，確保經(jīng)營(yíng)工作需要。
17.10.10衛(wèi)生：a掌握《酒店衛(wèi)生管理制度》并嚴(yán)格執(zhí)行。
b檢查衛(wèi)生工作，保證達(dá)到衛(wèi)生質(zhì)量的規(guī)定標(biāo)準(zhǔn)。
c每日檢查員工個(gè)人衛(wèi)生。
17.10.11協(xié)助服務(wù)部經(jīng)理做好員工的業(yè)務(wù)培訓(xùn)工作。
17.10.12落實(shí)5s基礎(chǔ)管理活動(dòng)，提升管理水平。
17.10.13熟悉各類菜肴及調(diào)料名稱。
17.10.14經(jīng)常與員工溝通，掌其思想狀態(tài)，協(xié)助上級(jí)穩(wěn)定員工隊(duì)伍。
17.10.15熟練使用食苑星傳菜劃菜系統(tǒng)。
17.10.16完成上級(jí)交給的其它的工作。
17.11總傳（劃）菜員職責(zé)
17.11.1參加總傳主管主持的工作例會(huì)，接受工作分配。
17.11.2備餐： a、負(fù)責(zé)備餐間的開(kāi)餐準(zhǔn)備工作。
b、備好各種調(diào)味品。
c、備好湯勺及菜蓋、墊盤、酒精爐、托盤等用具，并做好保管工作。
17.11.3開(kāi)餐：a、負(fù)責(zé)菜肴佐料的合理裝碟、配備。
b、嚴(yán)格遵守“八不出”的標(biāo)準(zhǔn)。
c、負(fù)責(zé)將菜肴出品及時(shí)、準(zhǔn)確送到各樓面分傳。
17.11.4根據(jù)電腦點(diǎn)菜單核對(duì)廚房出品，出一道劃一道，不漏劃，不錯(cuò)劃，按順序出菜。17.11.5對(duì)沒(méi)按規(guī)定時(shí)間出品的菜肴，要及時(shí)催促出品人員。
17.11.6負(fù)責(zé)按規(guī)定收取布草，清點(diǎn)核對(duì)。
17.11.7衛(wèi)生：a、熟練掌握《酒店衛(wèi)生管理制度》。
b、負(fù)責(zé)備餐間的清潔衛(wèi)生工作，保持個(gè)人清潔衛(wèi)生。
17.11.8協(xié)助樓面服務(wù)員撤換餐具。
17.11.9按操作規(guī)范維護(hù)傳菜間設(shè)備設(shè)施。
17.11.10完成上級(jí)交辦的其它工作。
宴會(huì)部工作職能介紹篇三
文藝部工作職能簡(jiǎn)介
一、簡(jiǎn)介
文藝部是我們校學(xué)生會(huì)的一部分，作為這個(gè)大家庭最活躍的一份子，我們工作的就是為那些有藝術(shù)才華的同學(xué)創(chuàng)造展現(xiàn)自我風(fēng)采的機(jī)會(huì)和舞臺(tái),通過(guò)開(kāi)展一系列特色活動(dòng)，讓越來(lái)越多的同學(xué)的積極參與,達(dá)到活躍校園的生活氛圍,豐富校園的文化生活,陶冶同學(xué)們的情操,提高同學(xué)們藝術(shù)修養(yǎng)的最終目的.我們把每個(gè)的新鮮的活動(dòng)作為品牌,我們把每個(gè)活動(dòng)作成經(jīng)典,為全校的同學(xué)搭建文藝的舞臺(tái),讓每一個(gè)希望表現(xiàn)的同學(xué)獲得喝彩.二，部門主要職責(zé)
1.根據(jù)活動(dòng)主題,結(jié)合我部門的特點(diǎn),承辦和組織各類的大型的晚會(huì),在活動(dòng)中不斷的創(chuàng)新和積累經(jīng)驗(yàn)。
2.和二級(jí)學(xué)院以及各個(gè)社團(tuán)保持良好的工作關(guān)系和緊密的聯(lián)系，在堅(jiān)持自己的精品活動(dòng)同時(shí)也協(xié)助院學(xué)生會(huì)其他部門積極開(kāi)展各類活動(dòng)。
3.善于發(fā)現(xiàn)和培養(yǎng)文藝骨干，注意充分調(diào)動(dòng)其積極性，并不定期向校學(xué)生會(huì)輸送優(yōu)秀文藝人才。
4.加強(qiáng)本部部員的自身建設(shè)，嚴(yán)格要求，培養(yǎng)高水準(zhǔn)、高素質(zhì)的學(xué)生會(huì)干部，增強(qiáng)學(xué)生會(huì)的吸引力、凝聚力、戰(zhàn)斗力和號(hào)召力，為學(xué)生會(huì)增光添彩。
4.每周一次例會(huì)，總結(jié)上一周的工作情況，布置下一周的工作，并針對(duì)工作中出現(xiàn)的問(wèn)題做出及時(shí)的調(diào)整。
5.每次活動(dòng)完認(rèn)真進(jìn)行總結(jié)，并以書面形式保留，定時(shí)上交。三，部員要求
1.有文藝特長(zhǎng)和發(fā)現(xiàn)文藝骨干的慧眼，時(shí)刻保持積極工作的熱情，踏實(shí)實(shí)干，態(tài)度端正，有奉獻(xiàn)精神，服從管理，有責(zé)任心，活躍于同學(xué)之中，時(shí)刻將“為同學(xué)服務(wù)”銘刻于心；
2.端正工作態(tài)度，多與其他部門溝通學(xué)習(xí)，明確本部職能，了解工作計(jì)劃，并定期上交工作總結(jié)。
3、認(rèn)真并及時(shí)完成上老師及主席團(tuán)交給的各項(xiàng)工作，有自己的創(chuàng)新想法，踏實(shí)本分的協(xié)助部長(zhǎng)完成本部工作
4.能和各社團(tuán)和學(xué)院文藝部建立良好的合作關(guān)系，為保證學(xué)生會(huì)組織的先進(jìn)性，我們要求充分發(fā)揮學(xué)生會(huì)的模范帶頭作用，以點(diǎn)帶面，調(diào)動(dòng)積極性，帶動(dòng)整個(gè)學(xué)生會(huì)工作的健康發(fā)展。
四，文藝部主要活動(dòng)
一，常規(guī)主題晚會(huì)：迎新晚會(huì)，教師節(jié)，婦女節(jié)，國(guó)慶，院慶，藝術(shù)節(jié)開(kāi)幕式等各種主題晚會(huì)；
二，品牌項(xiàng)目：新生歌手大賽、主持人大賽，超級(jí)舞者挑戰(zhàn)賽，全明星寢室大賽，棋類大賽，話劇大賽，“玉山風(fēng)采”閉幕式等精品活動(dòng)。
三，承辦校慶等校級(jí)和政府類晚會(huì)及活動(dòng)。
宴會(huì)部工作職能介紹篇四
外國(guó)語(yǔ)學(xué)院學(xué)生會(huì)文藝部部門簡(jiǎn)介 一．文藝部部門宗旨
文藝部是院學(xué)生會(huì)的一支，它是組織和開(kāi)展全院各項(xiàng)文藝活動(dòng)的部門。自創(chuàng)建以來(lái)深受同學(xué)們的喜愛(ài)和青睞，同時(shí)深受院領(lǐng)導(dǎo)的重視。它面向的廣大在校師生，是一個(gè)代表學(xué)生的團(tuán)體，通過(guò)開(kāi)展各種文藝活動(dòng)，豐富同學(xué)課余生活、增強(qiáng)同學(xué)之間交流，盡可能地為每個(gè)同學(xué)提供了展示自己才能的舞臺(tái)。
二．文藝部部門主要職責(zé)：
（一）主辦學(xué)院計(jì)劃內(nèi)的大型文藝活動(dòng)（如迎新、新年晚會(huì)、畢業(yè)生歡送晚會(huì)，組織舞蹈比賽等），為我校營(yíng)造一個(gè)高雅的藝術(shù)氛圍。
（二）搞好文藝普及工作；倡導(dǎo)校園文化，醞釀文雅、活潑、豐富的校園文化氛圍，選擇正確的活動(dòng)內(nèi)容和形式，陶冶同學(xué)們的情操，豐富同學(xué)的第二課堂。
（三）發(fā)動(dòng)和組織同學(xué)參加課外文藝活動(dòng)，以文藝活動(dòng)的方式積極宣傳我校，發(fā)現(xiàn)和培養(yǎng)藝術(shù)骨干及文藝活躍分子，挖掘院內(nèi)文藝特長(zhǎng)人才，同時(shí)為大型文藝活動(dòng)及對(duì)校推薦文藝節(jié)目做儲(chǔ)備。提高素質(zhì)，充分發(fā)揮文藝骨干作用，組建有特色的外院文藝精英隊(duì)伍。
（四）配合校及院系各部門組織各類大型比賽演出、聯(lián)歡活動(dòng)等并籌備、策劃、組織、協(xié)調(diào)等工作，同時(shí)從中學(xué)習(xí)一些重要經(jīng)驗(yàn)，帶動(dòng)全系文娛工作的蓬勃發(fā)展。
（五）定期督促各班文藝委員開(kāi)展工作，推動(dòng)和指導(dǎo)各班文藝活動(dòng)的
開(kāi)展。配合學(xué)院文藝工作，收集和了解同學(xué)對(duì)本部文藝活動(dòng)方面的意見(jiàn)和要求，不斷改進(jìn)工作方法，推動(dòng)文藝工作的開(kāi)展。
（六）協(xié)助藝術(shù)團(tuán)負(fù)責(zé)人搞好日常訓(xùn)練和活動(dòng)開(kāi)展，組織排練、編排節(jié)目。做好優(yōu)秀節(jié)目的對(duì)校選送與文藝總結(jié)匯演工作。
（七）負(fù)責(zé)文藝部工作計(jì)劃的制定、檢查、落實(shí)；每月及學(xué)期末，對(duì)本部門工作進(jìn)行總結(jié)匯報(bào)，不斷提高活動(dòng)質(zhì)量，并制定下學(xué)期工作計(jì)劃，以及負(fù)責(zé)提出對(duì)本部門成員考核計(jì)劃。
（八）加強(qiáng)與兄弟院系學(xué)生會(huì)文藝部門和藝術(shù)團(tuán)的聯(lián)系，通過(guò)相互的友情文藝活動(dòng)，促進(jìn)自身發(fā)展。
宴會(huì)部工作職能介紹篇五
外國(guó)語(yǔ)學(xué)院學(xué)生會(huì)文藝部部門簡(jiǎn)介
一．文藝部部門宗旨
文藝部是院學(xué)生會(huì)的一支，它是組織和開(kāi)展全院各項(xiàng)文藝活動(dòng)的部門。自創(chuàng)建以來(lái)深受同學(xué)們的喜愛(ài)和青睞，同時(shí)深受院領(lǐng)導(dǎo)的重視。它面向的廣大在校師生，是一個(gè)代表學(xué)生的團(tuán)體，通過(guò)開(kāi)展各種文藝活動(dòng)，豐富同學(xué)課余生活、增強(qiáng)同學(xué)之間交流，盡可能地為每個(gè)同學(xué)提供了展示自己才能的舞臺(tái)。
二．文藝部部門主要職責(zé)：
（一）主辦學(xué)院計(jì)劃內(nèi)的大型文藝活動(dòng)（如迎新、新年晚會(huì)、畢業(yè)生歡送晚會(huì)，組織舞蹈比賽等），為我校營(yíng)造一個(gè)高雅的藝術(shù)氛圍。
（二）搞好文藝普及工作；倡導(dǎo)校園文化，醞釀文雅、活潑、豐富的校園文化氛圍，選擇正確的活動(dòng)內(nèi)容和形式，陶冶同學(xué)們的情操，豐富同學(xué)的第二課堂。
（三）發(fā)動(dòng)和組織同學(xué)參加課外文藝活動(dòng)，以文藝活動(dòng)的方式積極宣傳我校，發(fā)現(xiàn)和培養(yǎng)藝術(shù)骨干及文藝活躍分子，挖掘院內(nèi)文藝特長(zhǎng)人才，同時(shí)為大型文藝活動(dòng)及對(duì)校推薦文藝節(jié)目做儲(chǔ)備。提高素質(zhì)，充分發(fā)揮文藝骨干作用，組建有特色的外院文藝精英隊(duì)伍。
（四）配合校及院系各部門組織各類大型比賽演出、聯(lián)歡活動(dòng)等并籌備、策劃、組織、協(xié)調(diào)等工作，同時(shí)從中學(xué)習(xí)一些重要經(jīng)驗(yàn)，帶動(dòng)全系文娛工作的蓬勃發(fā)展。
（五）定期督促各班文藝委員開(kāi)展工作，推動(dòng)和指導(dǎo)各班文藝活動(dòng)的開(kāi)展。配合學(xué)院文藝工作，收集和了解同學(xué)對(duì)本部文藝活動(dòng)方面的意見(jiàn)和要求，不斷改進(jìn)工作方法，推動(dòng)文藝工作的開(kāi)展。
（六）協(xié)助藝術(shù)團(tuán)負(fù)責(zé)人搞好日常訓(xùn)練和活動(dòng)開(kāi)展，組織排練、編排節(jié)目。做好優(yōu)秀節(jié)目的對(duì)校選送與文藝總結(jié)匯演工作。
（七）負(fù)責(zé)文藝部工作計(jì)劃的制定、檢查、落實(shí)；每月及學(xué)期末，對(duì)本部門工作進(jìn)行總結(jié)匯報(bào)，不斷提高活動(dòng)質(zhì)量，并制定下學(xué)期工作計(jì)劃，以及負(fù)責(zé)提出對(duì)本部門成員考核計(jì)劃。
（八）經(jīng)常向系領(lǐng)導(dǎo)、系學(xué)生會(huì)匯報(bào)工作，認(rèn)真聽(tīng)取意見(jiàn)，完成院團(tuán)委,學(xué)生會(huì)安排的其它活動(dòng),能夠很好的參與配合其他部門的工作,與他們進(jìn)行良好的溝通與合作.（九）加強(qiáng)與兄弟院系學(xué)生會(huì)文藝部門和藝術(shù)團(tuán)的聯(lián)系，通過(guò)相互的友情文藝活動(dòng)，促進(jìn)自身發(fā)展。
三．文藝部曾舉行及參加的校級(jí)活動(dòng)
1.歷屆迎新生聯(lián)歡晚會(huì)
2.大學(xué)生風(fēng)采歌唱比賽
3.外國(guó)語(yǔ)學(xué)院與商學(xué)院聯(lián)誼晚會(huì)
4.校級(jí)舞蹈大賽
5.教師年終總結(jié)匯報(bào)演出
6.教師舞蹈大賽
四．文藝部今年工作重點(diǎn)
大學(xué)生藝術(shù)團(tuán)
主要是平時(shí)把會(huì)跳舞、唱歌、樂(lè)器、武術(shù)等的文藝人才湊到一起訓(xùn)練，為大型晚會(huì)及院里的需要和給同學(xué)們一個(gè)展示的機(jī)會(huì)做準(zhǔn)備，避免在需要時(shí)手忙腳亂。
文藝部部門成員
我們將定期舉行各種形式的比賽和節(jié)目，愛(ài)好文藝的，我們外院精英藝術(shù)團(tuán)在歡迎你。我們每個(gè)人都能在這里找到自己的位置，我們的課余生活絕對(duì)能夠豐富多彩！我們將與風(fēng)華正茂的同學(xué)們?cè)谝黄?，指點(diǎn)江山，發(fā)出我們青春的呼喊！我們將努力使文藝部成為學(xué)校領(lǐng)導(dǎo)與學(xué)生之間的一座溝通心靈的橋梁，成為師生之間的紐帶！
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