無(wú)論是身處學(xué)校還是步入社會(huì)，大家都嘗試過(guò)寫作吧，借助寫作也可以提高我們的語(yǔ)言組織能力。寫范文的時(shí)候需要注意什么呢？有哪些格式需要注意呢？以下是小編為大家收集的優(yōu)秀范文，歡迎大家分享閱讀。
禮儀金正昆交談禮儀篇一
日常接待中，對(duì)客人，領(lǐng)導(dǎo)等的接待都涉及乘車座位安排，很多人沒(méi)有專業(yè)的了解，特別是在正式的商業(yè)場(chǎng)合。接下來(lái)小編搜集了乘車禮儀_座位禮儀，僅供大家參考，希望幫助到大家。
乘坐四排座或者四排座以上的中型或大型轎車時(shí)，以前排，即駕駛員身后的第一排為尊，其他各排座位由前而后依次遞減。而在各排座位之上，則又講究“右高左低”，即座次的尊卑，應(yīng)當(dāng)從右而左依次遞減。簡(jiǎn)單地講，可以歸納為：由前而后，自右而左。
乘坐雙排座或三排座轎車時(shí)，座次的具體排列，則又因駕駛員的身份不同，而具體分為下述兩種情況。
一、由所乘轎車的車主親自駕駛轎車。
在這種情況下，雙排五座轎車上其他的四個(gè)座位的座次，由尊而卑依次應(yīng)為：副駕駛座，后排右座，后排左座，后排中座。
三排七座轎車上其他的六個(gè)座位的座次，由尊而卑依次應(yīng)為：副駕駛座，后排右座，后排左座，后排中座，中排右座，中排左座。
三排九座轎車上其他的八個(gè)座位的座次，由尊而卑依次應(yīng)為（假定駕駛座居左）：前排右座，前排中座，中排右座，中排中座，中排左座，后排右座，后排中座，后排左座。
當(dāng)主人親自駕車時(shí)，若一個(gè)人乘車，則必須坐在副駕駛座上，若多人乘車，則必須推舉一個(gè)人在副駕駛座上就座，否則就是對(duì)主人的失敬。
二、由專職司機(jī)駕駛轎車。
在這一種情況下，雙排五座轎車上其他的四個(gè)座位的座次，由尊而卑依次應(yīng)為：后排右座，后排左座，后排中座，副駕駛座。
三排七座轎車上其他的六個(gè)座位的座次，由尊而卑依次應(yīng)為：后排右座，后排左座，后排中座，中排右座，中排左座，副駕駛座。
三排九座轎車上其他的八個(gè)座位的座次，由尊而卑依次應(yīng)為（假定駕駛座居左）：中排右座，中排中座，中排左座，后排右座，后排中座，后排左座，前排右座，前排中座。
根據(jù)常識(shí)，轎車的前排，特別是副駕駛座，是車上最不安全的座位。因此，按慣例，在社交場(chǎng)合，該座位不宜請(qǐng)婦女或兒童就座。而在公務(wù)活動(dòng)中，副駕駛座，特別是雙排五座轎車上的副駕駛座，則被稱為“隨員座”，專供秘書、翻譯、警衛(wèi)、陪同等隨從人員就座。
乘坐公共汽車、火車或地鐵時(shí)，往往需要對(duì)號(hào)入座，座位可供選擇的余地并不太大。比較而言，有關(guān)座次的講究也相對(duì)較少。
基本的規(guī)矩是：臨窗的座位為上座，臨近通道的座位為下座。與車輛行駛方向相同的座位為上座，與車輛行駛方向相反的座位為下座。
在有些車輛上，乘客的座位分列于車廂兩側(cè)，而使乘客對(duì)面而坐。在這種情況下，應(yīng)以面對(duì)車門一側(cè)的座位為上座，以背對(duì)車門一側(cè)的座位為下座。
在乘坐車輛時(shí)以禮待人，不單是一種要求，而且應(yīng)當(dāng)落實(shí)到乘坐車輛時(shí)的許多細(xì)節(jié)上。特別需要注意下列三個(gè)方面的問(wèn)題。
其一，是上下車的先后順序。在涉外交往中，尤其是在許多正式場(chǎng)合，上下車的先后順序不僅有一定的講究，而且必須認(rèn)真遵守。
乘坐轎車時(shí)，按照慣例，應(yīng)當(dāng)恭請(qǐng)位尊者首先上車，最后下車。位卑者則應(yīng)當(dāng)最后登車，最先下車。乘坐公共汽車、火車或地鐵時(shí)，通常由位卑者先上車，先下車。位尊者則應(yīng)當(dāng)后上車，后下車。這樣規(guī)定的目的，同樣是為了便于位卑者尋找座位，照顧位尊者。
其二，是就座時(shí)的相互謙讓。不論是乘坐何種車輛，就座時(shí)均應(yīng)相互謙讓。爭(zhēng)座、搶座、不對(duì)號(hào)入座，都是非常失禮的。在相互謙讓座位時(shí)，除對(duì)位尊者要給予特殊禮遇之外，對(duì)待同行人中的地位、身份相同者，也要以禮相讓。
其三，是乘車時(shí)的律己敬人。在乘坐車輛時(shí)，尤其是在乘坐公用交通工具時(shí)，必須將其視為一種公共場(chǎng)合。因此，必須自覺(jué)地講究社會(huì)公德，遵守公共秩序。對(duì)于自己，處處要嚴(yán)格要求，對(duì)于他人，時(shí)時(shí)要友好相待。
乘車禮儀
1、騎自行車
要嚴(yán)格遵守交通規(guī)則。不闖紅燈，騎車時(shí)不撐雨傘，不互相追逐或曲折競(jìng)駛，不騎車帶人。遇到老弱病殘者動(dòng)作遲緩，要給予諒解，主動(dòng)禮讓。
2、乘火車、輪船
在候車室、候船室里，要保持安靜，不要大聲喊叫。上車、登船時(shí)要 依次排隊(duì)，不要亂擠亂撞。在車廂、輪船里，不要隨地吐痰，不要亂丟紙屑果皮，也不要讓 小孩隨地大小便。
3、乘公共汽車
車到站時(shí)應(yīng)依次排隊(duì)，對(duì)婦女、兒童、老年人及病殘者要照顧謙讓。上 車后不要搶占座位，更不要把物品放到座位上替別人占座。遇到老弱病殘?jiān)屑皯驯雰旱某?客應(yīng)主動(dòng)讓座。
接待外賓乘坐轎車時(shí)，因其檔次較高，較為舒適，因而在座次方面要更為講究一些。確定轎車的座次，關(guān)鍵要看乘坐何種車輛。
4、乘坐吉普車
前排駕駛員身旁的副駕駛座為上座。車上其他的座次，由尊而卑，依次應(yīng)為：后排右座，后排左座。
乘車禮儀注意事項(xiàng)
1、系好安全帶，不得將頭手伸出窗外
2、主人親自駕車，前排座位絕不能空著。
3、打開(kāi)車后排右側(cè)車門，引導(dǎo)客人入座后，自己應(yīng)從車后繞到左側(cè)門，在左座入座。
4、開(kāi)車門時(shí)盡量將其全部打開(kāi)，形成90度角，切勿關(guān)門太急
5、若客人未坐上座，切勿糾正并請(qǐng)客人挪動(dòng)位置。
6、上下車應(yīng)動(dòng)作輕緩，避免大步跨上跨下。
7、女士下車要“腳先頭后”
8、手背貼車廂上沿，防止客人碰頭
9、車內(nèi)禁煙禁食
10、不得與司機(jī)說(shuō)話分散注意力，不得催促司機(jī)加快速度
禮儀金正昆交談禮儀篇二
現(xiàn)代社會(huì)餐飲服務(wù)業(yè)日益發(fā)展，人們與餐飲業(yè)的聯(lián)系越來(lái)越多，對(duì)服務(wù)水平的要求越來(lái)越高，餐飲業(yè)的服務(wù)禮儀是服務(wù)質(zhì)量、服務(wù)態(tài)度的直接表現(xiàn)，其中餐廳服務(wù)水平更是餐飲業(yè)服務(wù)水平的縮影，講究禮儀更為重要。餐廳的服務(wù)禮儀主要由領(lǐng)臺(tái)、值臺(tái)、帳臺(tái)、走菜、廚臺(tái)等服務(wù)禮儀構(gòu)成。
1、餐廳服務(wù)人員的儀表、儀容、儀態(tài)的基本要求
(1)儀表
工作時(shí)間應(yīng)著規(guī)定的制服。衣服要整齊干凈，注意保持衣服袖口、領(lǐng)口處的清潔。衣服應(yīng)扣的扣子要扣好，衣服的襯里不可露出，不要挽袖子卷褲腿。要佩戴標(biāo)志卡。男、女服務(wù)員均以深色皮鞋為宜，襪子顏色要略深于皮鞋顏色。
(2)儀容
男服務(wù)員不留大鬢角，后面的頭發(fā)不能長(zhǎng)到衣領(lǐng)，不留胡須，常修面;女服務(wù)員的頭發(fā)不可長(zhǎng)到披肩。但必須化淡妝，不準(zhǔn)佩戴任何首飾，不準(zhǔn)留長(zhǎng)指甲、涂指甲油。不得抹刺激性的香水。
(3)儀態(tài)
餐廳服務(wù)人員的站姿應(yīng)是端莊、挺拔，體現(xiàn)出優(yōu)美和典雅。坐姿要端正，表現(xiàn)出坐的高貴和嫻雅。步態(tài)應(yīng)輕盈、穩(wěn)健。一般要靠右行走，不能走中間，不可跑步，不可與客人搶道。接待客人時(shí)，手勢(shì)的運(yùn)用要規(guī)范和適度，談話中手勢(shì)不宜過(guò)多，動(dòng)作不宜過(guò)大。如為客人指點(diǎn)方向時(shí)應(yīng)正確采用“直臂式”，請(qǐng)客人進(jìn)入時(shí)應(yīng)用“橫擺式”等。同時(shí)需要注意手勢(shì)運(yùn)用時(shí)要和面部表情及身體各部分協(xié)調(diào)配合，以免顯得出硬，給客人造成誤解。
(4)服務(wù)人員在接待中要熱情適度，耐心周到，對(duì)賓客的態(tài)度反映敏感，虛心聽(tīng)取客人意見(jiàn)，遇事要冷靜、沉著、表情要含蓄大方。自控能力要強(qiáng)，使自己保持良好的心態(tài)。
2、領(lǐng)臺(tái)服務(wù)人員禮儀
領(lǐng)臺(tái)服務(wù)人員包括：門衛(wèi)禮儀服務(wù)人員和引領(lǐng)服務(wù)人員。領(lǐng)臺(tái)服務(wù)人員營(yíng)業(yè)前一定要了解本店的概況和當(dāng)天預(yù)約的客人情況，做好儀容、儀表和精神準(zhǔn)備，營(yíng)業(yè)前站在餐廳門口兩側(cè)或里面，便于環(huán)顧四周位置，等待迎接客人。
客人到來(lái)時(shí)要熱情相迎，主動(dòng)問(wèn)候。在引領(lǐng)客人時(shí)，應(yīng)問(wèn)清是否預(yù)約、幾位，然后把客人引到合適的座位。這主要根據(jù)客人的身份、年齡等來(lái)判定。賓客就餐完畢離開(kāi)時(shí)，要有禮貌地歡送，并致告別語(yǔ)，目送賓客離開(kāi)。
3、值臺(tái)服務(wù)人員禮儀
值臺(tái)人員服務(wù)禮儀主要包括開(kāi)菜、點(diǎn)菜、斟酒、派菜、分菜時(shí)的服務(wù)禮儀。
客人被引到餐桌前，要主動(dòng)問(wèn)好，并給客人拉椅讓座，遞香巾。遞香巾時(shí)，可雙手捏住香巾并解遞到客人面前，也可用不銹鋼夾夾起香巾送給客人。
客人如點(diǎn)飲料，飲料應(yīng)放在客人的右側(cè)，然后打開(kāi)飲料瓶蓋。同時(shí)需注意要用右手握瓶，露出商標(biāo)，左手托瓶子上端，將飲料徐徐倒入飲料杯中，不宜倒得太滿，也不可倒太快。拉開(kāi)易拉罐時(shí)，不要將罐口沖向客人，如客人沒(méi)點(diǎn)飲料，則一定要上茶，茶杯放在墊盤上，輕輕放于桌上，把茶杯把手轉(zhuǎn)向客人右手方向。
客人如預(yù)先沒(méi)有定菜，值臺(tái)服務(wù)人員要站在主賓的左側(cè)，躬身雙手將菜單遞上，請(qǐng)客人點(diǎn)菜。點(diǎn)菜時(shí)可適當(dāng)?shù)叵蚝每腿送扑]本店名菜。菜單一般先遞給主賓、女賓或者長(zhǎng)者。點(diǎn)好的菜名應(yīng)準(zhǔn)確迅速地記在菜單上，一式兩份，一分送給廚臺(tái)值班，一份送給帳臺(tái)買單。
快開(kāi)席時(shí)，值臺(tái)服務(wù)人員應(yīng)將主賓、主人的口布從水標(biāo)內(nèi)取出遞給他們圍上，從第一道菜開(kāi)始，值臺(tái)服務(wù)員應(yīng)為客人斟上第一杯酒。斟酒、分類的須序是：男主賓、女主賓，從正主位左側(cè)開(kāi)始，按順時(shí)針?lè)较蛑鹞徽寰?，最后再斟主位。?dāng)主人、主賓祝酒、講話時(shí)，服務(wù)員應(yīng)停止一切活動(dòng)，站一適當(dāng)位置。斟酒時(shí)，應(yīng)先斟烈性酒，后是果酒、啤酒、汽水飲料。
服務(wù)人員在斟酒、上菜、分菜時(shí)，左臂應(yīng)搭一塊干凈餐巾，以備擦酒滴、飲料滴等用，但不可擦自己的手。斟酒時(shí)，一般右手拿酒瓶，左手拿杯徐徐倒入，特別是啤酒，開(kāi)始倒要把瓶口放到杯的正中內(nèi)快點(diǎn)倒入，一面倒，一面把瓶口慢慢移向杯邊，而且倒得速度也由快變慢，以防啤灑的泡沫上升溢杯。啤酒倒好一般以7分液體，2分泡沫為好。
4.服務(wù)規(guī)則
在餐廳中不可提高噪音。
不可用手觸摸頭臉或置于口袋中。
不可斜靠墻或服務(wù)臺(tái)。
在服務(wù)中不可背對(duì)客人。
服務(wù)中不可跑步或行動(dòng)遲緩。
服務(wù)中不可突然轉(zhuǎn)身或停頓。
手執(zhí)可負(fù)荷的盤碟數(shù)。
要預(yù)先了解客人的需要。
除非情況需求，避免聆聽(tīng)客人的閑聊。
只有在不影響服務(wù)的狀況下才能與客人聊天。
勿將制服當(dāng)抹布，經(jīng)常保持制服的整潔。
確定服務(wù)處所的清潔，避免在客人面前做清潔工作。
上熱餐用熱盤，上冷餐用冷盤。
不可用手接觸任何食物。
餐廳中有餐具，需要用盤子盛裝拿走，盤上需加餐巾。
避免餐具碰撞發(fā)出聲響。
避免堆積過(guò)多的盤碟在服務(wù)臺(tái)上，避免空手離開(kāi)餐廳到廚房。
勿置任何東西在干凈的桌布上，以避免造成污損。
根據(jù)年齡及階層先服務(wù)女士，但主人或女主人留在最后才服務(wù)。
當(dāng)客人進(jìn)入餐廳時(shí)，以親切的微笑迎接客人。
在服務(wù)時(shí)避免靠在客人身上。
在服務(wù)時(shí)盡量避免與客人談話，如果不得不如此，則將臉轉(zhuǎn)移，避免正對(duì)食物。
在最后一位客人用完餐之后，不要馬上清理杯盤，除非是他要求才處理。
除非是不可避免，否則不可碰觸客人。
所有掉在地上的均需更換，但需先送上清潔的餐具，然后再拿走弄臟的刀叉。
不可讓客人有種印象：你對(duì)別的客人的服務(wù)比對(duì)他的好。
客人走后才可清理服務(wù)臺(tái)或桌子。
在一般除了面包、奶油、沙拉醬和一些特殊的菜式，所有的食物均需由右邊上。
客人要入座時(shí)，一定要上前協(xié)助拉開(kāi)椅子。
用過(guò)的煙灰缸一定要換掉。
在餐廳中避免與同事說(shuō)笑打鬧。
在上菜服務(wù)時(shí)，先將菜式呈現(xiàn)給客人過(guò)目，然后詢問(wèn)客人要何種配菜。
勿將叉子叉在肉類上。
確定每道菜需要用的調(diào)味醬及佐料沒(méi)有弄錯(cuò)。
需要用手指捻食的食物，洗手碗必須馬上送上。
盡量記住?？腿说牧?xí)慣與喜好的菜式。
保持冷靜。
有禮貌地接待客人，如果可能的話直呼客人的姓氏。
保持良好儀容及機(jī)敏。
仔細(xì)研究并熟悉菜單。
所有的飲料均由右邊上。
口袋中隨時(shí)攜帶開(kāi)罐器、打火機(jī)及原子筆。
清除所有不必要的餐皿，但如有需要?jiǎng)t需補(bǔ)齊。
確定所有的玻璃器皿與陶瓷器皿沒(méi)有缺口。
將配菜的調(diào)味料備妥，不待客人開(kāi)口要求。
倒?jié)M酒杯(紅酒半滿，白酒3/4滿)。
充分供應(yīng)面包與奶油。
詢問(wèn)客人是否滿意。
在沒(méi)經(jīng)客人同意之前，不可送上帳單。
不可在工作區(qū)域內(nèi)抽煙。
在工作場(chǎng)所中不得吃喝東西，嚼口香糖、檳榔。
在工作場(chǎng)所中不得照鏡子，或梳頭發(fā)，或化妝。
不得在客人面前打呵欠;忍不住打噴嚏或咳嗽時(shí)要使用手帕或面巾，并事后馬上洗手。
在工作場(chǎng)所中不得有不雅舉動(dòng);不得雙手交叉抱胸或搔癢。
不得在客人面前算小費(fèi)或看手表。
客人有時(shí)想從你那兒學(xué)習(xí)餐飲知識(shí)，但并不希望被你糾正。
不得與客人爭(zhēng)吵，或批評(píng)客人，或強(qiáng)迫推銷。
對(duì)待兒童必須有耐心;不得抱怨或不理睬他們。
如果兒童影響到別桌的客人，通知主管讓他去請(qǐng)兒童的父母加以勸導(dǎo)。
溢潑出來(lái)的食物，飲料等應(yīng)馬上清理。
禮儀金正昆交談禮儀篇三
初次會(huì)面就是面試的時(shí)候，面試官定然會(huì)對(duì)我們的情況做一些了解，會(huì)問(wèn)一些問(wèn)題。我們?cè)诨卮饡r(shí)，一定要態(tài)度誠(chéng)懇，做到知之為知之，不知為不知。對(duì)于自己的說(shuō)的話要負(fù)責(zé)。說(shuō)不知道并不丟人，實(shí)事求是才是最好的回答。再有便是回答問(wèn)題時(shí)要把握重點(diǎn)、簡(jiǎn)潔明了、條理清晰。這樣才會(huì)給面試官一種清新愉快的感覺(jué)，這樣面試才會(huì)繼續(xù)下去。
那么如何才能把握重點(diǎn)、條理清晰呢?其實(shí)大家可以采用一種總分總的格式，即先表達(dá)自己的觀點(diǎn)，然后再陳述自己的觀點(diǎn)，最后再總結(jié)自己的觀點(diǎn)。在回答考官的問(wèn)題時(shí)，我們要明白面試官的初衷。他們往往并不是要我們回答一個(gè)確切的答案和數(shù)值。我們一定要讀懂問(wèn)題、巧妙應(yīng)答。
商務(wù)交談
進(jìn)行商務(wù)交談時(shí)，只需要說(shuō)一兩次“謝謝”即可，多了就會(huì)淡化感謝之意，也會(huì)讓你看起來(lái)多多少少有些無(wú)助和需要?jiǎng)e人的幫助。別交叉雙腿——容易令人覺(jué)得你太過(guò)隨意。
工作會(huì)議
如果會(huì)議的地點(diǎn)是在別家公司，最多提前5分鐘到，提前太久會(huì)讓他們覺(jué)得不自在，但是遲到又顯得非常沒(méi)有禮貌。
在會(huì)議的時(shí)候，如果突然上打斷別人可能會(huì)很難收?qǐng)觯噪p方對(duì)峙的時(shí)候最好不要選擇在會(huì)議上，在會(huì)議上打斷別人會(huì)讓其他人感到尷尬甚至憤怒。
交換名片
交換的名片要保持干凈，裝在名片夾中，不要從褲兜里搜出一張像是廢紙的紙片兒遞給對(duì)方。雙手遞出去時(shí)，讓名片正面對(duì)著對(duì)方。收到名片后，不要看都不看就放起來(lái)，至少看一眼，顯示出興趣。如果對(duì)方并沒(méi)有主動(dòng)交換名片，稍等之后你可以遞上你的，并表明希望交換名片，即使對(duì)方的職位比你高，也會(huì)根據(jù)商務(wù)原則與你交換。
商務(wù)宴請(qǐng)
商務(wù)宴請(qǐng)安排的餐廳很重要，過(guò)于廉價(jià)有不重視對(duì)方的嫌疑，太過(guò)昂貴客戶又可能覺(jué)得你太過(guò)浪費(fèi)。所以不妨讓對(duì)方選餐廳。最好提前一周安排好商務(wù)宴請(qǐng)，如果是你發(fā)出的邀請(qǐng)，那你就是主人，由你來(lái)付賬(不管發(fā)出邀請(qǐng)的是男士還是女士)。
與客戶用餐
如果對(duì)方點(diǎn)了開(kāi)胃菜或甜品，你也要照做，要知道，獨(dú)自一人吃一道菜，旁邊還有人眼睜睜看著，那很尷尬。不要滿嘴食物還高談闊論，記住每次都只吃一小口食物，即使被突然發(fā)問(wèn)，你也可以快速咽下。
手機(jī)放哪兒有講究
在與別人面對(duì)面時(shí)，最好不要把手機(jī)放在手里，也不要對(duì)著別人放置，這都會(huì)讓對(duì)方感覺(jué)不舒服。而對(duì)于職場(chǎng)人士來(lái)說(shuō)，最好也不要把手機(jī)掛在脖子上，這會(huì)讓人覺(jué)得很不專業(yè)。
接聽(tīng)手機(jī)勿擾他人
除了要注意手機(jī)擺放位置之外，職場(chǎng)新人也要懂得接聽(tīng)手機(jī)的禮儀。手機(jī)最大的優(yōu)勢(shì)就是隨時(shí)隨地可以通話，這在帶給大家便利的同時(shí)自然也會(huì)帶來(lái)一些負(fù)面效果。
對(duì)于職場(chǎng)新人來(lái)說(shuō)，給他人的第一印象往往很大程度上決定了日后的發(fā)展，而打擾別人的行為給周圍人留下的印象就是心中沒(méi)有他人，不考慮他人的感受。
在公共場(chǎng)合接聽(tīng)手機(jī)時(shí)一定要注意不要影響他人。有時(shí)辦公室因?yàn)槿硕?，原本就很雜亂，如果再大聲接電話，往往就會(huì)讓環(huán)境變得很糟糕。作為職場(chǎng)新人，在沒(méi)有熟悉環(huán)境之前，可以先去辦公室外接電話，以免影響他人，特別是一些私人的通話更應(yīng)注意。
打電話前考慮對(duì)方
如今，手機(jī)作為溝通的重要工具，自然是聯(lián)系客戶的重要手段之一。但在給自己重要的客戶打手機(jī)前，首先應(yīng)該想到他是否方便接聽(tīng)你的電話，如果他正處在一個(gè)不方便和你說(shuō)話的環(huán)境，那么你們的溝通效果肯定會(huì)大打折扣，因此這是職場(chǎng)新人必須要學(xué)會(huì)的一課。最簡(jiǎn)單的一點(diǎn)，就是在接通電話后，先問(wèn)問(wèn)對(duì)方是否方便講話，但僅有這是遠(yuǎn)遠(yuǎn)不夠的。
要平時(shí)主動(dòng)了解客戶的作息時(shí)間，有些客戶會(huì)在固定時(shí)間召開(kāi)會(huì)議，這個(gè)時(shí)間一般不要去打擾對(duì)方。而電話接通后，要仔細(xì)傾聽(tīng)并判斷對(duì)方所處的環(huán)境，如果環(huán)境很嘈雜，可能說(shuō)明他正在外面而不在辦公室，這個(gè)時(shí)候你要考慮對(duì)方是否能夠耐心聽(tīng)你講話。而如果他小聲講話，則說(shuō)明他可能正在會(huì)場(chǎng)里，你應(yīng)該主動(dòng)掛斷電話，擇機(jī)再打過(guò)去。
手機(jī)如今已是再平常不過(guò)的事物，但在職場(chǎng)中，一部手機(jī)卻可以折射出你的職場(chǎng)能力。因此職場(chǎng)新人一定要掌握手機(jī)禮儀，讓手機(jī)成為自己的職場(chǎng)幫手，而不是減分利器。
禮儀金正昆交談禮儀篇四
禮儀是我們?cè)谏钪胁豢扇鄙俚囊环N能力。從個(gè)人修養(yǎng)的角度來(lái)看，禮儀可以說(shuō)是一個(gè)人內(nèi)在修養(yǎng)和素質(zhì)的外在表現(xiàn)。從交際的角度來(lái)說(shuō)，禮儀可以說(shuō)是人際交往中適用的一種藝術(shù)、一種交際方式或交際方法,是人際交往中約定俗成的示人以尊重、友好的習(xí)慣做法。從傳播的角度來(lái)看，禮儀可以說(shuō)是在人際交往中進(jìn)行相互溝通的技巧。可以大致分為政務(wù)禮儀、商務(wù)禮儀、服務(wù)禮儀、社交禮儀、涉外禮儀、外交禮儀等六大方面。禮儀是一門學(xué)問(wèn)，有特定的要求。在家庭、學(xué)校和各類公共場(chǎng)所，禮儀無(wú)處不在。就個(gè)人而言，表現(xiàn)在舉止文明、動(dòng)作優(yōu)雅、姿態(tài)瀟灑、手勢(shì)得當(dāng)、表情自然、儀表端莊等。
禮儀是指人們?cè)谏姘l(fā)展，社會(huì)交往中形成的被多數(shù)人所接受和之行傳統(tǒng)、習(xí)慣、信仰、喜好等的行為標(biāo)準(zhǔn)。既為人們所認(rèn)同，又為人們所遵守，是以建立和諧關(guān)系為目的的各種符合交往要求的行為準(zhǔn)則和規(guī)范的總和。總而言之，禮儀就是人們?cè)谏鐣?huì)交往活動(dòng)中被普遍認(rèn)同的，應(yīng)共同遵守的行為規(guī)范和準(zhǔn)則。
禮儀是一個(gè)復(fù)合概念，有三層含義，在中國(guó)傳統(tǒng)文化中，禮儀是分開(kāi)講的，“禮”是指心理態(tài)度，是展示自身修養(yǎng)，滿足自身心理需求的處世觀念;“儀”是指行為習(xí)慣，是待人接物，社會(huì)交往的標(biāo)準(zhǔn)化行為。“禮”+“儀”便形成了禮儀，便成為了一種規(guī)范和準(zhǔn)則，成為社會(huì)人所需共同遵守的準(zhǔn)則。
人類群居的生活特性讓禮儀無(wú)處不在，禮儀，禮儀常識(shí)中華的禮儀文化源遠(yuǎn)流長(zhǎng)，大國(guó)之禮從修心開(kāi)始，到修行，修言，無(wú)不體現(xiàn)中華文明自尊互愛(ài)的特性，挖掘其中的亮點(diǎn)，成就自己，成就他人，善莫大焉。
基本含義/禮儀，編輯說(shuō)實(shí)話，對(duì)于只在維護(hù)森嚴(yán)的封建等級(jí)制度的禮儀制度，尤其是那些落后的繁文縟節(jié)，新的社會(huì)制度和價(jià)值體系非但無(wú)法接納，而且必須堅(jiān)決予以拋棄。自辛亥革命徹底否定了幾千年的封建制度之后，伴隨著社會(huì)價(jià)值觀的根本改變，禮也被賦予了全新的現(xiàn)代意義。
如果說(shuō)傳統(tǒng)意義上的禮是一種涵蓋一切制度、法律和道德的社會(huì)行為規(guī)范的話，今天的所謂禮則僅僅是對(duì)禮貌和相關(guān)活動(dòng)的禮儀形式而言的，這也是我這一組話題所要討論的主要范疇。
禮儀是在人際交往中，以一定的、約定俗成的程序、方式來(lái)表現(xiàn)的律己、敬人的過(guò)程。涉及穿著、交往、溝通、情商等內(nèi)容。從個(gè)人修養(yǎng)的角度來(lái)看，禮儀可以說(shuō)是一個(gè)人內(nèi)在修養(yǎng)和素質(zhì)的外在表現(xiàn)。從交際的角度來(lái)看，禮儀可以說(shuō)是人際交往中適用的一種藝術(shù)，一種交際方式或交際方法。是人際交往中約定俗成的示人以尊重、友好的習(xí)慣做法。從傳播的角度來(lái)看，禮儀可以說(shuō)是在人際交往中進(jìn)行相互溝通的技巧。如果分類，可以大致分為政務(wù)禮儀、商務(wù)禮儀、服務(wù)禮儀、社交禮儀、涉外禮儀等五大分支。
但所謂五大分支，因?yàn)槎Y儀是門綜合性的學(xué)科，所以又是相對(duì)而言。各分支禮儀內(nèi)容都是相互交融的，大部分禮儀內(nèi)容都大體相同。禮儀的主要功能，從個(gè)人的角度來(lái)看，一是有助于提高人們的自身修養(yǎng);二是有助于美化自身、美化生活;有助于促進(jìn)人們的社會(huì)交往，改善人們的人際關(guān)系;還有助于凈化社會(huì)風(fēng)氣。從團(tuán)體的角度來(lái)看，禮儀是企業(yè)文化、企業(yè)精神的重要內(nèi)容，是企業(yè)形象的主要附著點(diǎn)。大凡國(guó)際化的企業(yè)，對(duì)于禮儀都有高標(biāo)準(zhǔn)的要求，都把禮儀作為企業(yè)文化的重要內(nèi)容，同時(shí)也是獲得國(guó)際認(rèn)證的重要軟件。
禮儀是人們生活和社會(huì)交往中約定俗成的，人們可以根據(jù)各式各樣的禮儀規(guī)范，正確把握與外界的人及交往尺度，合理的處理好人與人的關(guān)系。如果沒(méi)有這些禮儀規(guī)范，往往會(huì)使人們?cè)诮煌懈械绞肿銦o(wú)措，乃至失禮于人，鬧出笑話，所以熟悉和掌握禮儀，就可以做到觸類旁通，待人接物恰到好處。
禮儀是塑造形象的重要手段。在社會(huì)活動(dòng)中。交談講究禮儀;可以變得文明;舉止講究禮儀可以變得高壓雅;穿著講究禮儀，可以變得大方;行為講究禮儀，可以變得美好……只要講究禮儀，事情都會(huì)做的恰到好處?？傊粋€(gè)人講究禮儀，就可以變得充滿魅力。
中國(guó)古代有“五禮”之說(shuō)，祭祀之事為吉禮，冠婚之事為嘉禮，賓客之事為賓禮，軍旅之事為軍禮，喪葬之事為兇禮。五禮的內(nèi)容相當(dāng)廣泛，從反映人與天、地、鬼神關(guān)系的祭祀之禮，到體現(xiàn)人際關(guān)系的家族、親友、君臣上下之間的交際之禮;從表現(xiàn)人生歷程的冠、婚、喪、葬諸禮，到人與人之間在喜慶、災(zāi)禍、喪葬時(shí)表示的慶祝、憑吊、慰問(wèn)、撫恤之禮，可以說(shuō)是無(wú)所不包，充分反映了古代中華民族的尚禮精神。吉禮居五禮之手，它主要是對(duì)天神、地祗、人鬼的祭祀典禮。其主要內(nèi)容可包括三個(gè)方面。第一是祭天神，即祀昊天上帝;祀日月星辰;祀司中、司命、風(fēng)師、雨師等。
第二是祭地祗，即祭社稷、五帝、五岳;祭山林川澤;祭四方百物等。第三是祭人鬼，主要為春夏秋冬享祭先王、先祖。兇禮是哀憫、吊唁、憂患之禮。它的主要內(nèi)容有：以喪禮哀死亡，以荒禮哀區(qū)禮，以吊禮哀禍災(zāi)，以檜禮哀圍敗，以恤禮哀寇亂。其中，喪禮是對(duì)各種不同關(guān)系的人之死亡，通過(guò)規(guī)定時(shí)間的服喪過(guò)程來(lái)表達(dá)不同程度的北上;荒禮是對(duì)某一地區(qū)或某一國(guó)家受到饑饉疫癘的不幸遭遇，國(guó)王與群臣都采取減膳、停止娛樂(lè)等措施來(lái)表示同情;吊禮是對(duì)同盟國(guó)或摯遇有死喪或水火災(zāi)禍而進(jìn)行吊唁慰問(wèn)的一種禮節(jié)。
這三種禮節(jié)各級(jí)貴族都可舉行。檜禮是同盟國(guó)中某國(guó)被敵國(guó)侵犯，城鄉(xiāng)殘破，盟主國(guó)應(yīng)會(huì)合諸國(guó)，籌集財(cái)貨，償其所失;恤禮是某國(guó)遭受外侮或內(nèi)亂，其鄰國(guó)應(yīng)給予援助和支持。賓禮是接待賓客之禮。它主要包括朝、宗、覲、遇、會(huì)、同、問(wèn)、視八項(xiàng)。軍禮時(shí)師旅操演、征伐之禮，軍禮主要有大師之禮、大均之禮、大田之禮、大役之禮、大封之禮。大師之禮是軍隊(duì)征伐的儀禮;大均之禮是王者和諸侯在均土地、征賦稅時(shí)舉行軍事檢閱，以安撫民眾;大田之禮是天子的定期狩獵，以練習(xí)戰(zhàn)陣，檢閱軍馬;大役之禮是國(guó)家興辦的筑城邑、建宮殿、開(kāi)河、造堤等大規(guī)模土木工程時(shí)的隊(duì)伍檢閱;大封之禮是勘定國(guó)與國(guó)，私家封地與封地間的疆界、樹(shù)立界碑的一種活動(dòng)。嘉禮是和人際關(guān)系，溝通、聯(lián)絡(luò)感情的禮儀。嘉禮的主要內(nèi)容有飲食之禮、婚冠之禮、賓射之禮、燕之禮、賑幡之禮、賀慶之禮。
民俗界認(rèn)為禮儀包括生、冠、婚、喪四種人生禮儀。實(shí)際上禮儀可分為政治與生活兩大部類。政治類包括祭天、祭地、宗廟之祭，祭先師先圣、尊師鄉(xiāng)飲酒禮、相見(jiàn)禮、軍禮等。生活類禮儀的起源，按荀子的說(shuō)法有“三本”即“天地生之本”，“先祖者類之本”，“君師者治之本”。在禮儀中，喪禮的產(chǎn)生最早。喪禮于死者是安撫其鬼魂，于生者則成為分長(zhǎng)幼尊卑、盡孝正人倫的禮儀。在禮儀的建立與實(shí)施過(guò)程中，孕育出了中國(guó)的宗法制(見(jiàn)中國(guó)宗法)禮儀的本質(zhì)是治人之道，是鬼神信仰的派生物。
人們認(rèn)為一切事物都有看不見(jiàn)的鬼神在操縱，履行禮儀即是向鬼神討好求福。因此，禮儀起源于鬼神信仰，也是鬼神信仰的一種特殊體現(xiàn)形式。“三禮”(《儀禮》、《禮記》、《周禮》)的出現(xiàn)標(biāo)志著禮儀發(fā)展的成熟階段。宋代時(shí)，禮儀與封建倫理道德說(shuō)教相融合，即禮儀與禮教相雜，成為實(shí)施禮教的得力工具之一。行禮為勸德服務(wù)，繁文縟節(jié)極盡其能。直到現(xiàn)代，禮儀才得到真正的改革，無(wú)論是國(guó)家政治生活的禮儀還是人民生活禮儀都改變成無(wú)鬼神論的新內(nèi)容，從而成為現(xiàn)代文明禮儀。
禮儀常識(shí)
美國(guó)日常著裝
1.紋身叫做tattoo，打耳洞叫做get ear pierced，這邊男男女女大部分都有。
2.女生必備晚禮服，建議在打折的時(shí)候買，同樣的裙子新上架一百多美金，打折的時(shí)候十美金。只要你不換學(xué)校，同樣的晚禮服不能穿兩次。男生必備西裝。
3.人字拖流行，英文叫flip-flops。英文解釋是穿在走路時(shí)會(huì)發(fā)出"flip-flop"的.聲音。
4.各種露背吊帶裙，三十歲以下的女生大都穿這些。
5.學(xué)校只有老師有校服，要在規(guī)定的日子穿著。學(xué)生有學(xué)校tee，開(kāi)學(xué)時(shí)穿，有活動(dòng)的時(shí)候建議穿。
6.有一周是奇奇怪怪服裝周，spiritday，每天有穿著的要求。比如周幾要把頭發(fā)弄得很奇怪，周幾要穿你們年級(jí)的顏色，周幾要穿各種不搭配的衣服，周幾要找個(gè)人穿雙胞胎衣服之類的。還有一周是服裝周之類的，周一穿自己喜歡大學(xué)的東西，周二扮演在電視里看到的人物，周三要穿舊時(shí)代人的衣服，周四要扮nerd。
7.30歲以下女生請(qǐng)穿比基尼去各種游泳場(chǎng)所，不是說(shuō)尺度特別大，但拒絕連體。
8.學(xué)校里永遠(yuǎn)有各種穿著打扮，打著各種洞的人，他們其實(shí)人都特好，不要畏懼。
9.女生全化妝。歐洲美洲非洲女生會(huì)用除臭劑(可能有更隱晦的名字)。
英國(guó)日常著裝
一、日常著裝：日常上課，不管是去做老師，還是學(xué)生，都以隨意為主，喜歡什么穿什么。你可以穿的運(yùn)動(dòng)，也可以穿的hot。 t恤牛仔最多見(jiàn)，不知道帶什么的同學(xué)就多帶幾件t恤好了。(千萬(wàn)不要穿的過(guò)于正式，如果沒(méi)有特別隆重的場(chǎng)合，整個(gè)學(xué)校也很難找到西裝)。
二、參加講座的著裝：到了英國(guó)，你會(huì)發(fā)現(xiàn)這里各種名頭的講座多如牛毛，大大小小，各種各樣。
小范圍的講座——衣著隨意
大型講座——老師要穿的正式，學(xué)生隨意，但是最好不要太邋遢，或者太hot。清爽的t恤牛仔依然行的通。
三、小型家庭party：最好在平時(shí)的基礎(chǔ)上，稍微變化一些，女生可以穿裙裙，也可以穿可愛(ài)一點(diǎn)的上衣和褲子，舒適和漂亮是重點(diǎn)。男生也隨意，建議不要穿運(yùn)動(dòng)裝。但是也不要太隆重，這種party一般就是大家在一起聊聊，穿的太隆重，你自己會(huì)感覺(jué)很別扭。
四、國(guó)外留學(xué)參加晚宴一般會(huì)在重大的節(jié)日或者紀(jì)念日舉行：這時(shí)候要隆重了，女生盡管穿吧，旗袍、唐裝、或者晚禮服，什么耀眼穿什么。男生最好著西裝，中國(guó)的中山裝也可以。
五、參加舞會(huì)看舞會(huì)風(fēng)格而定。
平緩的tango一類，著裝較正式(同晚宴)
劇烈的舞蹈，如salsa一類，最好自己先查清楚要求什么樣的鞋子，不合適的鞋子會(huì)讓你很掃興。
著裝重點(diǎn)——漂亮，又合適
六、運(yùn)動(dòng)著裝老外去做運(yùn)動(dòng)，從來(lái)都是背個(gè)專門的運(yùn)動(dòng)包包，里面裝著器械和衣服。尤其是在健身房，最好穿運(yùn)動(dòng)品牌的衣服。
10.早晚洗澡，經(jīng)常更換衣服。
11.每天換衣服。要么就永遠(yuǎn)穿一樣的，要么就請(qǐng)每天換。
12.男生上學(xué)穿著：tee、牛仔褲、或者七分褲。有人穿格子睡褲、穿拖鞋，美國(guó)男生也有非主流范。
禮儀金正昆交談禮儀篇五
如果服務(wù)員送上一塊濕毛巾，你應(yīng)禮貌地接下并輕輕擦拭一下自己的雙手，然后放在桌沿上，絕不能用它擦臉或脖勁和手臂，哪怕你此時(shí)汗流浹背。
當(dāng)主人示意用餐時(shí)，你可將桌上的餐巾拉開(kāi)平鋪在自己的雙腿上，中式餐是將餐巾完全打開(kāi)，西式餐則是將餐巾打開(kāi)到雙*為止。當(dāng)你中途因故離開(kāi)座位，可將餐巾稍微折一下放回桌上，但絕不能將餐巾放在椅子上。
如果用手取食，可用洗手洗清后用餐巾擦干。
如果用手取食，可用洗手水洗清后用餐巾擦干。
用餐完畢，可用餐巾輕輕擦拭嘴唇和嘴角，然后順勢(shì)放在餐具右手邊，但不可放在椅子上，也不能疊得方方正睚地放在一邊。
規(guī)范的握筷方式是用右手大拇指和食指相對(duì)，五指握在筷子三分之二處。用餐時(shí)，應(yīng)先用公筷或湯匙將所需菜肴夾到自己餐盤中，然后再用自己的筷子慢慢食用。
用筷時(shí)，一忌每次夾菜太多，二忌夾菜到自己餐盤時(shí)滴汗不斷，三忌用筷在桌上*齊，四忌用筷在菜盤中挑選，五忌用筷在湯中洗刷，六忌用筷敲打餐具，七忌用筷指點(diǎn)人，八忌用湯匙盛湯時(shí)手里同時(shí)拿著筷子。
如果有骨頭之類雜物，應(yīng)用筷子放在嘴唇間將雜物新年好送至你自己的碟盤中，不能直接吐在桌布上。
湯勺專用于喝湯，不宜用來(lái)進(jìn)食，但可以與筷并用，幫助提取食物。
盛湯時(shí)，應(yīng)放下筷子再用湯勺。用完湯勺，應(yīng)將其放在自己的碟盤中，不能直接放在桌布上。
與西餐喝湯持湯匙從自己一方由里向外盛湯的方式不同，中餐喝湯通常都持公用的大湯勺將湯從湯鍋中盛至自己的小湯碗，然后端起湯碗用小勺或直接就著在碗口喝。
1.祝酒
應(yīng)由主人和主賓先碰杯，如陪同上司赴宴，你則隨同在上司之后對(duì)對(duì)方碰杯，碰杯時(shí)應(yīng)目視對(duì)方以示敬意。
2.斟酒
倒酒時(shí)，應(yīng)一手執(zhí)瓶身，另一手輕扶瓶側(cè)，臉帶笑容，全神貫注，姿態(tài)優(yōu)雅而認(rèn)真地將酒慢慢倒入對(duì)方杯中。 啤酒宜斟滿，讓泡沫注溢至杯口;甜酒宜倒至杯的八成;白酒或烈性洋酒倒至杯的三分之二強(qiáng)。
3.接酒
別人為你斟酒，你應(yīng)一手持杯，一手扶住杯底，微笑對(duì)人并輕聲道謝。
超過(guò)自己酒量的敬酒，含笑婉拒。
赴宴前稍微吃些東西或喝瓶牛奶或吃些含油多的食物。
舉杯淺嘗即止，然后用微笑及敏捷的動(dòng)作，將對(duì)方手中的酒瓶取過(guò)來(lái)為他斟酒，使他沒(méi)有機(jī)會(huì)為你斟酒。
保持滿杯的狀態(tài)，因?yàn)楸豢?，別人自然會(huì)給你倒酒。
假裝已有醉意，多跑幾趟洗手間，可躲掉一些喝酒的機(jī)會(huì)?；蛘咄恳稽c(diǎn)腮紅，假裝因酒精作用而臉紅，也可打消別人的敬酒意圖。
征求護(hù)花者，有時(shí)可以男同事或熟人代喝，相信會(huì)有不少人樂(lè)意表現(xiàn)男子漢風(fēng)度為你解圍。
當(dāng)你看到上司或鄰座的男客微醉時(shí)，不妨趁他人不注意時(shí)偷偷倒一杯茶給他，這種體貼入微的表現(xiàn)會(huì)獲得對(duì)方的好感和感激。
當(dāng)男性酒后失態(tài)時(shí)，有下述幾種方法可以巧妙地予以化解：
1.當(dāng)男性步履蹣跚過(guò)來(lái)勸酒時(shí)，借口上洗手間，回來(lái)再換個(gè)座位。
2.當(dāng)對(duì)方頻頻勸酒時(shí)，你可取出事先準(zhǔn)備好的助消藥，當(dāng)著他的面吃下并且告訴他：“我的腸胃不好，不能再喝了，實(shí)在對(duì)不起!”相信他不會(huì)逼人太甚。
3.當(dāng)對(duì)方借著酒意偎依在你身邊時(shí)，你可不動(dòng)聲色地突然抽身，待他站不穩(wěn)定時(shí)再扶他一把，佯裝無(wú)意地說(shuō)：“您喝得太多了，不要緊吧?”這樣一來(lái)他自然會(huì)不好意思。
4.當(dāng)對(duì)方借酒裝瘋對(duì)你摟摟抱抱時(shí)，你可用無(wú)奈與無(wú)助的姿態(tài)和語(yǔ)調(diào)帶笑向鄰座其他男性求援，這時(shí)自然會(huì)有人挺身求救，這樣做也不致使失態(tài)者覺(jué)得難堪。
5.當(dāng)酒宴結(jié)束，對(duì)方借著酒意對(duì)你糾纏不清時(shí)，你也可請(qǐng)其他女賓找個(gè)借口為你解圍。
男性酒后失態(tài)也許因?yàn)樗矚g你，對(duì)此你不要反應(yīng)過(guò)度怒顏相向，以免破壞氣氛，造成不好的局面。
如果你是單獨(dú)赴宴，周圍沒(méi)有熟人，有時(shí)不免會(huì)感到緊張孤單，坐在陌生男性旁邊則更會(huì)感到拘謹(jǐn)，不知該說(shuō)些什么才好。聰明的女人在這樣輕松的場(chǎng)合，會(huì)自我調(diào)節(jié)，盡量自然地和旁人聊聊天，找些大家都感興趣的話題。
當(dāng)其他人對(duì)此附和并滔滔不絕談話時(shí)，你最好成為他的聽(tīng)眾，并不忘頻頻點(diǎn)頭或附和幾聲表示贊同。你也可以選擇和風(fēng)趣幽默的人同桌，這樣容易談笑風(fēng)生融洽氣氛。
如果酒宴中途冷場(chǎng)，你可能斟酌或勸酒等方式來(lái)搞熱氣氛。
用餐進(jìn)入尾聲，常有一道水果助興，不同的水果有不同的食用方法：
梨和蘋果，應(yīng)用刀削皮后切成四或八瓣，再用刀削去核，然后拿著吃(或用牙簽插著吃)。削皮時(shí)刀口向內(nèi)，由往里削。
香蕉應(yīng)用手剝皮，用刀切成小塊吃，整根拿著吃是不雅的舉止。
橘子應(yīng)用手剝皮，一瓣一瓣地吃。
橙子應(yīng)用刀切成四或八瓣，像吃西瓜一樣，將皮剩下。
葡萄要用手一個(gè)個(gè)摘下來(lái)吃。
西瓜、菠蘿、哈密瓜等水果通常都是去了皮切成塊放在盤子里大家分著吃，吃時(shí)用叉。如有果核，應(yīng)用手掌托在嘴邊，將果核吐于掌中，然后放在盤沿，不能放在桌布上。
女性一般不宜在眾人面前使用牙簽。酒宴上必須使用時(shí)，應(yīng)將雙手捂住嘴輕輕地剔。用過(guò)的牙簽應(yīng)放在盤內(nèi)，不能放在桌布上。
喝茶時(shí)，左手托杯，右手執(zhí)杯耳，或兩手捧住杯，放在嘴邊，輕輕吹開(kāi)漂浮在上面的茶葉，慢慢品飲。
中餐用餐禮儀
1.宴會(huì)，通常指的是以用餐為形式的社交聚會(huì)。可以分為正式宴會(huì)和非正式宴會(huì)兩種類型。
正式宴會(huì)，是一種隆重而正規(guī)的宴請(qǐng)。它往往是為宴請(qǐng)專人而精心安排的，在比較高檔的飯店，或是其他特定的地點(diǎn)舉行的，講究排場(chǎng)、氣氛的大型聚餐活動(dòng)。對(duì)于到場(chǎng)人數(shù)、穿著打扮、席位排列、菜肴數(shù)目、音樂(lè)演奏、賓主致詞等，往往都有十分嚴(yán)謹(jǐn)?shù)囊蠛椭v究。
???????非正式宴會(huì)，也稱為便宴，也適用于正式的人際交往，但多見(jiàn)于日常交往。它的形式從簡(jiǎn)，偏重于人際交往，而不注重規(guī)模、檔次。一般來(lái)說(shuō)，它只安排相關(guān)人員參加，不邀請(qǐng)配偶，對(duì)穿著打扮、席位排列、菜肴數(shù)目往往不作過(guò)高要求，而且也不安排音樂(lè)演奏和賓主致詞。
2.家宴，也就是在家里舉行的宴會(huì)。相對(duì)于正式宴會(huì)而言，家宴最重要的是要制造親切、友好、自然的氣氛，使赴宴的賓主雙方輕松、自然、隨意，彼此增進(jìn)交流，加深了解，促進(jìn)信任，通常，家宴在禮儀上往往不作特殊要求。為了使來(lái)賓感受到主人的重視和友好，基本上要由女主人親自下廚烹飪，男主人充當(dāng)服務(wù)員;或男主人下廚，女主人充當(dāng)服務(wù)員，來(lái)共同招待客人，使客人產(chǎn)生賓至如歸的感覺(jué)。
如果要參加宴會(huì)，那么你就需要注意，首先必須把自己打扮得整齊大方，這是對(duì)別人也是對(duì)自己的尊重。 還要按主人邀請(qǐng)的時(shí)間準(zhǔn)時(shí)赴宴。除酒會(huì)外，一般宴會(huì)都請(qǐng)客人提前半小時(shí)到達(dá)。如因故在宴會(huì)開(kāi)始前幾分鐘到達(dá)，不算失禮。但遲到就顯得對(duì)主人不夠尊敬，非常失禮了。
當(dāng)走進(jìn)主人家或宴會(huì)廳時(shí)，應(yīng)首先跟主人打招呼。同時(shí)。對(duì)其他客人，不管認(rèn)不認(rèn)識(shí)，都要微笑點(diǎn)頭示意或握手問(wèn)好;對(duì)長(zhǎng)者要主動(dòng)起立，讓座問(wèn)安;對(duì)女賓舉止莊重，彬彬有禮。
入席時(shí)，自己的座位應(yīng)聽(tīng)從主人或招待人員的安排，因?yàn)橛械难鐣?huì)主人早就安排好了。如果座位沒(méi)定，應(yīng)注意正對(duì)門口的座位是上座，背對(duì)門的座位是下座。應(yīng)讓身份高者、年長(zhǎng)者以及女士先入座，自己再找適當(dāng)?shù)淖蛔隆?/p>
入座后坐姿端正，腳踏在本人座位下，不要任意伸直或兩腿不停搖晃，手肘不得靠桌沿，或?qū)⑹址旁卩徸伪成稀Ｈ胱?，不要旁若無(wú)人，也不要眼睛直盯盤中菜肴，顯出迫不及待的樣子?？梢院屯腿撕?jiǎn)單交談。
用餐時(shí)應(yīng)該正裝，不要脫外衣，更不要中途脫外衣。一般是主人示意開(kāi)始后再進(jìn)行。就餐的動(dòng)作要文雅，夾菜動(dòng)作要輕。而且要把菜先放到自己的小盤里，然后再用筷子夾起放進(jìn)嘴。送食物進(jìn)嘴時(shí)，要小口進(jìn)食，兩肘向外靠，不要向兩邊張開(kāi)，以免碰到鄰座。不要在吃飯喝飲料、喝湯發(fā)出聲響。用餐時(shí)，如要用擺在同桌其他客人面前的調(diào)味品，先向別人打個(gè)招呼再拿;如果太遠(yuǎn)，要客氣地請(qǐng)人代勞。如在用餐時(shí)非得需要剔牙，要用左手或手帕遮掩，右手用牙簽輕輕剔牙。
喝酒的時(shí)候，一味地給別人勸酒、灌酒，吆五喝六，特別是給不勝酒力的人勸酒、灌酒，都是失禮的表現(xiàn)。
如果宴會(huì)沒(méi)有結(jié)束，但你已用好餐，不要隨意離席，要等主人和主賓餐畢先起身離席，其他客人才能依次離席。
3.便餐，也就是家常便飯。用便餐的地點(diǎn)往往不同，禮儀講究也最少。只要用餐者講究公德，注意衛(wèi)生、環(huán)境和秩序，在其他方面就不用介意過(guò)多。
4.工作餐，是在商務(wù)交往中具有業(yè)務(wù)關(guān)系的合作伙伴，為進(jìn)行接觸、保持聯(lián)系、交換信息或洽談生意而用用餐的形式進(jìn)行的商務(wù)聚會(huì)。它不同于正式的工作餐、正式宴會(huì)和親友們的會(huì)餐。它重在一種氛圍，意在以餐會(huì)友，創(chuàng)造出有利于進(jìn)一步進(jìn)行接觸的輕松、愉快、和睦、融洽的氛圍。
?????? 是借用餐的形式繼續(xù)進(jìn)行的商務(wù)活動(dòng)，把餐桌充當(dāng)會(huì)議桌或談判桌。工作餐一般規(guī)模較小，通常在中午舉行，主人不用發(fā)正式請(qǐng)柬，客人不用提前向主人正式進(jìn)行答復(fù)，時(shí)間、地點(diǎn)可以臨時(shí)選擇。出于衛(wèi)生方面的考慮，最好采取分餐制或公筷制的方式。 在用工作餐的時(shí)候，還會(huì)繼續(xù)商務(wù)上的交談。
?????? 但這時(shí)候需要注意的是，這種情況下不要像在會(huì)議室一樣，進(jìn)行錄音、錄像，或是安排專人進(jìn)行記錄。非有必要進(jìn)行記錄的時(shí)候，應(yīng)先獲得對(duì)方首肯。千萬(wàn)不要隨意自行其事，好像對(duì)對(duì)方不信任似的。發(fā)現(xiàn)對(duì)方對(duì)此表示不滿的時(shí)候，更不可以堅(jiān)持這么做。工作餐是主客雙方“商務(wù)洽談餐”，所以不適合有主題之外的人加入。
?????? 如果正好遇到熟人，可以打個(gè)招呼，或是將其與同桌的人互作一下簡(jiǎn)略的介紹。但不要擅作主張，將朋友留下。萬(wàn)一有不識(shí)相的人“賴著”不走，可以委婉地下逐客令“您很忙，我就不再占用您寶貴時(shí)間了”或是“我們明天再聯(lián)系。我會(huì)主動(dòng)打電話給您”。
5.自助餐。是近年來(lái)借鑒西方的現(xiàn)代用餐方式。它不排席位，也不安排統(tǒng)一的菜單，是把能提供的全部主食、菜肴、酒水陳列在一起，根據(jù)用餐者的個(gè)人愛(ài)好，自己選擇、加工、享用。
采取這種方式，可以節(jié)省費(fèi)用，而且禮儀講究不多，賓主都方便;用餐的時(shí)候每個(gè)人都可以悉聽(tīng)尊便。在舉行大型活動(dòng)，招待為數(shù)眾多的來(lái)賓時(shí)，這樣安排用餐，也是最明智的選擇。
中餐特別是中餐宴會(huì)具體時(shí)間的安排，根據(jù)人們的用餐習(xí)慣，依照用餐時(shí)間的不同，分為早餐、午餐、晚餐三種。確定正式宴請(qǐng)的具體時(shí)間，主要要遵從民俗慣例。而且主人不僅要從自己的客觀能力出發(fā)，更要講究主隨客便，要優(yōu)先考慮被邀請(qǐng)者，特別是主賓的實(shí)際情況，不要對(duì)這一點(diǎn)不聞不問(wèn)。
如果可能，應(yīng)該先和主賓協(xié)商一下，力求兩廂方便。至少，也要盡可能提供幾種時(shí)間上的選擇，以顯示自己的誠(chéng)意，并要對(duì)具體長(zhǎng)度進(jìn)行必要的控制。另外，在社交聚餐的時(shí)候，用餐地點(diǎn)的選擇也非常重要。首先要環(huán)境優(yōu)雅，宴請(qǐng)不僅僅是為了“吃東西”，也要“吃文化”。
要是用餐地點(diǎn)檔次過(guò)低，環(huán)境不好，即使菜肴再有特色，也會(huì)使宴請(qǐng)大打折扣。在可能的情況下，一定要爭(zhēng)取選擇清靜、優(yōu)雅的地點(diǎn)用餐。其次是衛(wèi)生條件良好，在確定社交聚餐的地點(diǎn)，一定要看衛(wèi)生狀況怎么樣。如果用餐地點(diǎn)太臟、太亂，不僅衛(wèi)生問(wèn)題讓人擔(dān)心，而且還會(huì)破壞用餐者的食欲。還要充分考慮到，聚餐者來(lái)去交通是不是方便，有沒(méi)有公共交通線路通過(guò)，有沒(méi)有停車場(chǎng)，是不是要為聚餐者預(yù)備交通工具等一系列的具體問(wèn)題，以及該地點(diǎn)設(shè)施是否完備。
根據(jù)我們的飲食習(xí)慣，與其說(shuō)是“請(qǐng)吃飯”，還不如說(shuō)成“請(qǐng)吃菜”。所以對(duì)菜單的安排馬虎不得。它主要涉及到點(diǎn)菜和準(zhǔn)備菜單兩方面的問(wèn)題。
1.點(diǎn)菜時(shí)，不僅要吃飽、吃好，而且必須量力而行。如果為了講排場(chǎng)、裝門面，而在點(diǎn)菜時(shí)大點(diǎn)、特點(diǎn)，甚至亂點(diǎn)一通，不僅對(duì)自己沒(méi)好處，而且還會(huì)招人笑話。這時(shí)，一定要心中有數(shù)，力求做到不超支，不亂花，不鋪張浪費(fèi)?？梢渣c(diǎn)套餐或包桌。這樣費(fèi)用固定，菜肴的檔次和數(shù)量相對(duì)固定，省事。
也可以根據(jù)“個(gè)人預(yù)算”，在用餐時(shí)現(xiàn)場(chǎng)臨時(shí)點(diǎn)菜。這樣不但自由度較大，而且可以兼顧個(gè)人的財(cái)力和口味。被請(qǐng)者在點(diǎn)菜時(shí)，一是告訴作東者，自己沒(méi)有特殊要求，請(qǐng)隨便點(diǎn)，這實(shí)際上正是對(duì)方歡迎的?；蚴钦J(rèn)真點(diǎn)上一個(gè)不太貴、又不是大家忌口的菜，再請(qǐng)別人點(diǎn)。別人點(diǎn)的菜，無(wú)論如何都不要挑三揀四。一頓標(biāo)準(zhǔn)的中餐大菜，不管什么風(fēng)味，上菜的次序都相同。
通常，首先是冷盤，接下來(lái)是熱炒，隨后是主菜，然后上點(diǎn)心和湯，最后上果盤。如果上咸點(diǎn)心的話，講究上咸湯;如果上甜點(diǎn)心的話，就要上甜湯。不管是不是吃大菜，了解中餐標(biāo)準(zhǔn)的上菜次序，不僅有助于在點(diǎn)菜時(shí)巧作搭配，而且還可以避免因?yàn)椴欢鲅笙?、鬧笑話。
2.菜的準(zhǔn)備
第一類，有中餐特色的菜肴。宴請(qǐng)外賓的時(shí)候，這一條更要重視。像炸春卷、煮元宵、蒸餃子、獅子頭、宮爆雞丁等，并不是佳肴美味，但因?yàn)榫哂絮r明的中國(guó)特色，所以受到很多外國(guó)人的推崇。
第二類，有本地特色的菜肴。比如西安的羊肉泡饃，湖南的毛家紅燒肉，上海的紅燒獅子頭，北京的涮羊肉，在那里宴請(qǐng)外地客人時(shí)，上這些特色菜，恐怕要比千篇一律的生猛海鮮更受好評(píng)。
第三類，本餐館的特色菜。很多餐館都有自己的特色菜。上一份本餐館的特色菜，能說(shuō)明主人的細(xì)心和對(duì)被請(qǐng)者的尊重。
第四類，主人的拿手菜。舉辦家宴時(shí)，主人一定要當(dāng)眾露上一手，多做幾個(gè)自己拿手菜。其實(shí)，所謂的拿手菜不一定十全十美。只要主人親自動(dòng)手，單憑這一條，足以讓對(duì)方感覺(jué)到你的尊重和友好。
1.宗教的飲食禁忌，一點(diǎn)也不能疏忽大意。例如，穆斯林通常不吃豬肉，并且不喝酒。國(guó)內(nèi)的佛教徒不吃葷腥食品，它不僅指的是不吃肉食，而且包括蔥、蒜、韭菜、芥末等氣味刺鼻的食物。
2.出于健康的原因，對(duì)于某些食品，也有所禁忌。比如，心臟病、腦血管、脈硬化、高血壓和中風(fēng)后遺癥的人，不適合吃狗肉，肝炎病人忌吃羊肉和甲魚，胃腸炎、胃潰湯等消化系統(tǒng)疾病的人也不合適吃甲魚，高血壓、高膽固醇患者，要少喝雞湯等。
3.不同地區(qū)，人們的飲食偏好往往不同。對(duì)于這一點(diǎn)，在安排菜單時(shí)要兼顧。比如，湖南省份的人普遍喜歡吃辛辣食物，少吃甜食。英美國(guó)家的人通常不吃寵物、稀有動(dòng)物、動(dòng)物內(nèi)臟、動(dòng)物的頭部和腳爪。
4.有些職業(yè)，出于某種原因，在餐飲方面往往也有各自不同的特殊禁忌。例如，國(guó)家公務(wù)員在執(zhí)行公務(wù)時(shí)不準(zhǔn)吃請(qǐng)，在公務(wù)宴請(qǐng)時(shí)不準(zhǔn)大吃大喝，不準(zhǔn)超過(guò)國(guó)家規(guī)定的標(biāo)準(zhǔn)用餐，不準(zhǔn)喝烈性酒。再如，駕駛員工作期間不得喝酒。要是忽略了這一點(diǎn)，還有可能使對(duì)方犯錯(cuò)誤。
在隆重而正式的宴會(huì)上，主人選定的菜單也可以在精心書寫后，每人一份，用餐者不但餐前心中有數(shù)，而且餐后也可以留作紀(jì)念。
1.桌次排列
第一種情況，是由兩桌組成的小型宴請(qǐng)。這種情況，又可以分為兩桌橫排和兩桌豎排的形式。當(dāng)兩桌橫排時(shí)，桌次是以右為尊，以左為卑。這里所說(shuō)的右和左，是由面對(duì)正門的位置來(lái)確定的。當(dāng)兩桌豎排時(shí)，桌次講究以遠(yuǎn)為上，以近為下。這里所講的遠(yuǎn)近，是以距離正門的遠(yuǎn)近而言。
第二種情況，是由三桌或三桌以上的桌數(shù)所組成的宴請(qǐng)。在安排多桌宴請(qǐng)的桌次時(shí)，除了要注意“面門定位”、“以右為尊”、“以遠(yuǎn)為上”等規(guī)則外，還應(yīng)兼顧其他各桌距離主桌的遠(yuǎn)近。通常，距離主桌越近，桌次越高;距離主桌越遠(yuǎn)、桌次越低。在安排桌次時(shí)，所用餐桌的大小、形狀要基本一致。除主桌可以略大外，其他餐桌都不要過(guò)大或過(guò)小。
為了確保在宴請(qǐng)時(shí)赴宴者及時(shí)、準(zhǔn)確地找到自己所在的桌次，可以在請(qǐng)柬上注明對(duì)方所在的桌次、在宴會(huì)廳入口懸掛宴會(huì)桌次排列示意圖、安排引位員引導(dǎo)來(lái)賓按桌就坐，或者在每張餐桌上擺放桌次牌(用阿拉伯?dāng)?shù)字書寫)。
2.位次排列
宴請(qǐng)時(shí)，每張餐桌上的具體位次也有主次尊卑的分別。排列位次的基本方法有四條，它們往往會(huì)同時(shí)發(fā)揮作用。
方法一，是主人大都應(yīng)面對(duì)正門而坐，并在主桌就坐。
方法二，是舉行多桌宴請(qǐng)時(shí)，每桌都要有一位主桌主人的代表在座。位置一般和主桌主人同向，有時(shí)也可以面向主桌主人。
方法三，是各桌位次的尊卑，應(yīng)根據(jù)距離該桌主人的遠(yuǎn)近而定，以近為上，以遠(yuǎn)為下。 方法四，是各桌距離該桌主人相同的位次，講究以右為尊，即以該桌主人面向?yàn)闇?zhǔn)，右為尊，左為卑。
另外，每張餐桌上所安排的用餐人數(shù)應(yīng)限在10人以內(nèi)，最好是雙數(shù)。比如，六人、八人、十人。人數(shù)如果過(guò)多，不僅不容易照顧，而且也可能坐不下。根據(jù)上面四個(gè)位次的排列方法，圓桌位次的具體排列可以分為兩種具體情況。它們都是和主位有關(guān)。
第一種情況：每桌一個(gè)主位的排列方法。特點(diǎn)是每桌只有一名主人，主賓在右首就坐，每桌只有一個(gè)談話中心。
第二種情況：每桌兩個(gè)主位的排列方法。特點(diǎn)是主人夫婦在同一桌就坐，以男主人為第一主人，女主人為第二主人，主賓和主賓夫人分別在男女主人右側(cè)就坐。每桌從而客觀上形成了兩個(gè)談話中心，如果主賓身份高于主人，為表示尊重，也可以安排在主人位子上坐，而請(qǐng)主人坐在主賓的位子上。
為了便于來(lái)賓準(zhǔn)確無(wú)誤地在自己位次上就坐，除招待人員和主人要及時(shí)加以引導(dǎo)指示外，應(yīng)在每位來(lái)賓所屬座次正前方的桌面上，事先放置醒目的個(gè)人姓名座位卡。舉行涉外宴請(qǐng)時(shí)，座位卡應(yīng)以中、英文兩種文字書寫。我國(guó)的慣例是，中文在上，英文在下。必要時(shí)，座位卡的兩面都書寫用餐者的姓名。
排列便餐的席位時(shí)，如果需要進(jìn)行桌次的排列，可以參照宴請(qǐng)時(shí)桌次的排列進(jìn)行。位次的排列，可以遵循四個(gè)原則。
1.右高左低原則：兩人一同并排就坐，通常以右為上座，以左為下座。這是因?yàn)橹胁蜕喜藭r(shí)多以順時(shí)針?lè)较驗(yàn)樯喜朔较颍佑易囊虼艘染幼笞膬?yōu)先受到照顧。
2.中座為尊原則：三人一同就坐用餐，坐在中間的人在位次上高于兩側(cè)的人。
3.面門為上原則：用餐的時(shí)候，按照禮儀慣例，面對(duì)正門者是上座，背對(duì)正門者是下座。
4.特殊原則：高檔餐廳里，室內(nèi)外往往有優(yōu)美的景致或高雅的演出，供用餐者欣賞。這時(shí)候，觀賞角度最好的座位是上座。在某些中低檔餐館用餐時(shí)，通常以靠墻的位置為上座，靠過(guò)道的位置為下座。
和西餐相比較，中餐的一大特色就是就餐餐具有所不同。我們主要介紹一下平時(shí)經(jīng)常出現(xiàn)問(wèn)題的餐具的使用。
1.筷子
(2)和人交談時(shí)，要暫時(shí)放下筷子，不能一邊說(shuō)話，一邊像指揮棒似地舞著筷子。
(3)要把筷子豎插放在食物上面。因?yàn)檫@種插法，只在祭奠死者的時(shí)候才用。
(4)嚴(yán)格筷子的職能?？曜又皇怯脕?lái)夾取食物的。用來(lái)剔牙、撓癢或是用來(lái)夾取食物之外的東西都是失禮的。
2.勺子
它的主要作用是舀取菜肴、食物。有時(shí)，用筷子取食時(shí)，也可以用勺子來(lái)輔助。盡量不要單用勺子去取菜。用勺子取食物時(shí)，不要過(guò)滿，免得溢出來(lái)弄臟餐桌或自己的衣服。在舀取食物后，可以在原處“暫?！逼蹋瑴粫?huì)再往下流時(shí)，再移可用勺子舀來(lái)舀去，也不要用嘴對(duì)著吹回來(lái)享用。
?????? 暫時(shí)不用勺子時(shí)，應(yīng)放在自己的碟子上，不要把它直接放在餐桌上，或是讓它在食物中“立正”。用勺子取食物后，要立即食用或放在自己碟子里，不要再把它倒回原處。而如果取用的食物太燙，不，可以先放到自己的碗里等涼了再吃。不要把勺子塞到嘴里，或者反復(fù)吮吸、舔食。
3.盤子
稍小點(diǎn)的盤子就是碟子，主要用來(lái)盛放食物，在使用方面和碗略同。盤子在餐桌上一般要保持原位，而且不要堆放在一起。需要著重介紹的，是一種用途比較特殊的被稱為食碟的盤子。食碟的主要作用，是用來(lái)暫放從公用的菜盤里取來(lái)享用的菜肴的。用食碟時(shí)，一次不要取放過(guò)多的菜肴，看起來(lái)既繁亂不堪，又胎。不要把多種菜肴堆像是餓鬼投放在一起，弄不好它們會(huì)相互“竄味”，不好看，也不好吃。不吃的殘?jiān)?、骨、刺不要吐在地上、桌上，而?yīng)輕輕取放在食碟前端，放的時(shí)候不能直接從嘴里吐在食碟上，要用筷子夾放到碟子旁邊。如果食碟放滿了，可以讓服務(wù)員換。
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