總結(jié)是把一定階段內(nèi)的有關(guān)情況分析研究，做出有指導(dǎo)性的經(jīng)驗(yàn)方法以及結(jié)論的書面材料，它可以使我們更有效率，不妨坐下來好好寫寫總結(jié)吧。怎樣寫總結(jié)才更能起到其作用呢？總結(jié)應(yīng)該怎么寫呢？下面是小編為大家?guī)淼目偨Y(jié)書優(yōu)秀范文，希望大家可以喜歡。
疫情酒店工作總結(jié) 新員工酒店工作總結(jié)篇一
(一)經(jīng)營創(chuàng)收
****年(8-12月)經(jīng)營收入xx萬元，其它業(yè)務(wù)收入xx萬元，總收入達(dá)xx萬元(其中：餐飲部為xx萬元，房務(wù)部為xx萬元，全年客房平均出租率為xx%，年均房價(jià)xx元。營業(yè)成本xx萬元，毛利額xx萬元，綜合毛利率為xx，營業(yè)費(fèi)用為xx萬元，營業(yè)稅金為xx萬元，管理費(fèi)用為xx萬元，財(cái)務(wù)費(fèi)用為xx萬元，營業(yè)外支出xx萬元,利潤總額虧損xx萬元。
(二)管理制度創(chuàng)利
俗話說“人管人氣死人，制度管人人服人”，規(guī)章制度是一切工作開展的基石。酒店自試營業(yè)以來，隨著各項(xiàng)工作的深入和當(dāng)?shù)鼐频陿I(yè)的特性，試營業(yè)時(shí)由管理公司制定的一些制度的不合理性和不適宜性顯現(xiàn)出來，并制約一些工作的順利開展。
各部門根據(jù)實(shí)際工作中的遇到的問題，逐步建立了與本部門工作相適宜的規(guī)章制度，落實(shí)到每一個(gè)工作崗位，并以每月的績效考核為檢查標(biāo)準(zhǔn)，且與個(gè)人的工資掛鉤。
目前酒店各項(xiàng)制度規(guī)范，政令暢通，有章可循，有據(jù)可依，“制度管人”真正落到了實(shí)處。
(三)安全創(chuàng)穩(wěn)定
酒店通過制定“大型活動(dòng)緊急預(yù)案”等項(xiàng)安全預(yù)案，做到了日常的防火、防盜等“六防”，全年幾乎未發(fā)生一件意外安全事故。在酒店總經(jīng)理的關(guān)心指導(dǎo)下，經(jīng)理級(jí)領(lǐng)導(dǎo)每天召開部門經(jīng)理反饋會(huì)，通報(bào)情況提出要求。保安部安排干部員工加崗加時(shí)，勤于巡邏，嚴(yán)密防控。在相關(guān)部門的配合下，群防群控，確保了各項(xiàng)活動(dòng)萬無一失和酒店忙而不亂的安全穩(wěn)定。
(一)以對外協(xié)調(diào)為主，建立良好社會(huì)關(guān)系
酒店自***年8月15日試營業(yè)以來，一直處于半施工半運(yùn)營的試營業(yè)期，酒店的消防未驗(yàn)收，致使?fàn)I業(yè)執(zhí)照及相關(guān)的手續(xù)未進(jìn)行辦理，也導(dǎo)致了各相關(guān)職能部門對我酒店進(jìn)行了多次檢查并下發(fā)處罰單，通過總經(jīng)理辦公室的對外協(xié)調(diào)、溝通，申請免除了市文化稽查大隊(duì)、市衛(wèi)生防疫站、市衛(wèi)生局、派出所等部門的近10萬元的罰款，避免了酒店的經(jīng)濟(jì)損失，并借此也與這些職能部門建立了良好的社會(huì)關(guān)系。
(二)以財(cái)務(wù)管理為目標(biāo)，抓好每一項(xiàng)工作
1、會(huì)計(jì)基礎(chǔ)工作方面
為了確保財(cái)務(wù)核算在單位的各項(xiàng)工作中發(fā)揮準(zhǔn)確的指導(dǎo)作用，在遵守財(cái)務(wù)制度的前提下，認(rèn)真履行財(cái)務(wù)工作要求，正確地發(fā)揮了會(huì)計(jì)工作的重要性。
2、會(huì)計(jì)管理方面
加強(qiáng)了酒店的資產(chǎn)管理、債權(quán)債務(wù)管理，加大了酒店各部的監(jiān)督職能和貨幣資金管理。嚴(yán)格執(zhí)行集團(tuán)財(cái)務(wù)部下發(fā)的資產(chǎn)管理辦法及內(nèi)部資產(chǎn)調(diào)撥程序。認(rèn)真設(shè)置整體資產(chǎn)賬簿，對帳外資產(chǎn)設(shè)置備查登記;對酒店債權(quán)債務(wù)認(rèn)真清理，每月及時(shí)收回各項(xiàng)應(yīng)收款項(xiàng);對酒店前臺(tái)收銀到日夜審、出納、日常采購價(jià)格、客房成本控制等進(jìn)行監(jiān)督，嚴(yán)格控制;由會(huì)計(jì)人員監(jiān)督，定期對出納庫存現(xiàn)金進(jìn)行抽盤，并由日審定期對前臺(tái)收銀員庫存現(xiàn)金進(jìn)行抽盤，做到萬無一失。
疫情酒店工作總結(jié) 新員工酒店工作總結(jié)篇二
緊張而忙碌的一年馬上就要結(jié)束了，回顧部門這一年的工作，有許多的收獲和體會(huì)。為了明年部門的工作更上一層樓，總結(jié)一下今年工作中的得失很有必要。今年，客房部的工作自始至終緊緊圍繞公寓的中心工作和管理方針，按照公寓的總體目標(biāo)和要求，以隊(duì)伍為主，嚴(yán)格管理，狠抓服務(wù)質(zhì)量，特別是在經(jīng)營指標(biāo)這一方面，經(jīng)過大家的努力客房的收入都有了較大的提高，超額完成了學(xué)校下達(dá)的經(jīng)營指標(biāo)，下面對部門的工作進(jìn)行一下總結(jié).
客房部做為一個(gè)服務(wù)性部門，做好清潔給客人提供一個(gè)清潔、安靜、舒適、溫馨的休息環(huán)境是我們的首要工作，但同時(shí)我們還擔(dān)負(fù)著為企業(yè)創(chuàng)收、節(jié)支的責(zé)任。一年來，經(jīng)過全體員工及部門管理人員的共同努力，有經(jīng)營指標(biāo)的部分都完成了學(xué)校在年初給我們下達(dá)的任務(wù)。
截止到十月底，公寓完成325萬元的收入，其中客房部完成收入.181萬元，收入和去年相比都有了一定的提高。在努力創(chuàng)收的同時(shí)我們也不忘節(jié)約，部門全年把節(jié)約工作貫穿始終，在保證工作質(zhì)量、不影響對客服務(wù)的前提下，盡最大的努力降低成本，我們深知節(jié)省下來的每一分錢都是公寓的利潤。
在這方面洗衣部做的比較突出，年初就制定了嚴(yán)格的提貨及采購制度，領(lǐng)班、主管、經(jīng)理層層把關(guān)，每月的提貨量嚴(yán)格控制在最低的限度，廠房內(nèi)不存多余的貨物。在洗滌劑的使用上按照規(guī)定的用量使用，采取稱重量、看刻度的方法，領(lǐng)班把關(guān)，這樣一來在很大程度上避免了不必要的人為浪費(fèi)，在物品的洗滌上采取集中洗滌的方法，將所有能放在一起洗滌的物品盡量的放在一起洗，這樣就可以避免了在不滿載的情況下啟動(dòng)機(jī)器，很大程度節(jié)約了大量的能源。
同時(shí)員工的工作量也無形中增加了，因?yàn)槲覀兂薪恿嗽S多外活，往往是多家酒店的物品放在一起洗滌，員工在洗前要把不同酒店的物品分別做上不同的標(biāo)記，洗后還要按照所做的不同標(biāo)記將物品分開才能進(jìn)行下一道工序的工作，工作之辛苦及繁瑣是沒有干過這項(xiàng)工作的人很難想象的，特別是夏天，天氣炎熱車間內(nèi)的溫度很高不要說是干活就是呆上一會(huì)兒也會(huì)渾身濕透但員工都沒有絲毫的怨言，周而復(fù)始每天辛勤地工作著。節(jié)約一滴水、節(jié)省一度點(diǎn)的節(jié)約意識(shí)在洗衣部員工的意識(shí)中逐漸的形成?？头繕菍釉诒ＷC對客服務(wù)增加客房收入的同時(shí)，努力控制成本，在平時(shí)的工作中讓每位員工樹立約意識(shí)。
1.客房逐步更換三和一，取代原來使用的洗發(fā)水、護(hù)發(fā)素、浴液等小瓶裝客用品，大大地節(jié)約了開支，降低了成本。
2.客房內(nèi)停止提供冷水、冰塊的服務(wù)，只有在客人提出需要時(shí)在給客人補(bǔ)充，節(jié)約了水能源。
3.響應(yīng)市政府關(guān)于環(huán)保方面的要求，一些客用品(如.牙膏、香皂、梳子)取消了原來的外包裝，采用了再生紙包裝，這樣既達(dá)到了環(huán)保的要求，又在價(jià)格上有所下降，可謂是一舉兩得。
4.廢物利用，將報(bào)廢的床單該成內(nèi)枕袋。
5.嚴(yán)格控制布草的投放和報(bào)損率，樓層和洗衣房建立了一對一的換洗制度，這樣就大大降低了布草的丟失率和報(bào)損率。
6.關(guān)閉了七個(gè)樓層的熱水七器，雖然給員工的工作帶來了很多的不便，但把節(jié)電的工作落實(shí)到了實(shí)處。
今年客房還有一項(xiàng)重要的工作，十三、十四層的改造工作，在開荒期間為了使新改造的客房早一天投入使用，客房部的全體員工克服了重重困難，發(fā)揚(yáng)不怕苦、不怕累的精神，每天在完成自己本職工作的基礎(chǔ)上，加班加點(diǎn)、連續(xù)作戰(zhàn)，利用了很短的時(shí)間就完成了房間物品的擺放和清潔工作，確保了客房的及時(shí)出租，為飯店增加收入做出了我們的貢獻(xiàn)。
在員工隊(duì)伍的建設(shè)上，部門積極響應(yīng)大廈管委會(huì)的號(hào)召，努力培部門的業(yè)務(wù)骨干，做好第二梯隊(duì)的建設(shè)工作。今年，部門先后有四人次被中飯公司派往山西、包頭從事酒店的管理工作，他們的工作也得到了當(dāng)?shù)貥I(yè)主、中飯領(lǐng)導(dǎo)和大廈領(lǐng)導(dǎo)的肯定和好評(píng)，同時(shí)，他們本人也在這次外派工作中得到了鍛煉。
無論是業(yè)務(wù)知識(shí)還是管理水平都有了長足的進(jìn)步，他們表示通過這次外派活動(dòng)受益非淺，學(xué)到的很多東西是在大廈根本學(xué)不到的。目前，客房部還有一名員工在天津從事著管理工作。在平時(shí)的工作中，部門也非常重視管理人員隊(duì)伍的建設(shè)工作，我們深知.只有培養(yǎng)出一支思想水平和業(yè)務(wù)知識(shí)過硬的管理人員隊(duì)伍，才能帶領(lǐng)好這個(gè)部門。
部門每周召開一次領(lǐng)班以上的管理人員會(huì)議，在會(huì)上就部門工作中存在的問題，大家一起討論，暢所欲言群策群力，做到事事落實(shí)到人，件件有反饋。要求領(lǐng)班把每件事都要落實(shí)一抓到底。在員工的管理上，我們不是采取簡單的程式化的管理方法，而是從實(shí)際情況出發(fā)，員工在工作中出現(xiàn)問題，我們不是采取簡單的處罰了事，而是幫助員工分析發(fā)生問題的原因，找出解決問題的方法，避免類似問題的重復(fù)出現(xiàn)。
做好員工的思想工作，也是部門今年工作的一個(gè)重點(diǎn)，只有員工心情舒暢才能把滿腔熱情投入到工作中去，才能給客人提供高質(zhì)量的服務(wù)，今年大廈的一項(xiàng)重要工作就是進(jìn)行員工工資體系的調(diào)整，這是一項(xiàng)很棘手，很復(fù)雜的工作，因?yàn)樗麪砍兜矫總€(gè)員工的切身利益，為了把工作做到位，避免不必要的人為動(dòng)蕩，我們做了深入細(xì)致的工作，采取一對一的方式，反復(fù)強(qiáng)調(diào)這次工資調(diào)整的目的、意義、實(shí)施方案。
讓員工徹底領(lǐng)會(huì)，工夫不負(fù)苦人經(jīng)過反反復(fù)復(fù)，不厭其煩的工作，新的工資方案實(shí)施后，部門沒有出現(xiàn)任何的不安定因素，盡管我們有很多員工工資漲幅很低，通過這件事，我們也深刻的體會(huì)到了，只要我們的工作做到位、做深、做細(xì)絕大多數(shù)的員工是會(huì)理解支持的。
6.對大堂的地面重新進(jìn)行了打磨、翻新工作及對宴會(huì)廳及部分客房地毯重新進(jìn)行徹底的清洗。重新進(jìn)行徹底的清洗。
7.組織員工積極參加工會(huì)舉辦的乒乓球、撲客牌、拔河等項(xiàng)活動(dòng)。
1.部門每月定期舉辦業(yè)務(wù)知識(shí)的專項(xiàng)培訓(xùn)。
2.房間和公共區(qū)域的清潔衛(wèi)生有待進(jìn)一步的提高。
3.各個(gè)崗位的服務(wù)規(guī)范需要進(jìn)一步加強(qiáng)。
4.管理人員的綜合素質(zhì)有待提高。
明年將是一個(gè)機(jī)遇和挑戰(zhàn)的一年，部門的工作緊緊圍繞大廈的中心工作，努力完成管委會(huì)下達(dá)的經(jīng)營指標(biāo)的同時(shí)對
1.重新規(guī)范部門各個(gè)崗位的服務(wù)規(guī)范，強(qiáng)化員工的服務(wù)意識(shí)。
2.每位員工建立部門內(nèi)部個(gè)人檔案，將每個(gè)人的表現(xiàn)紀(jì)錄在案，以年終考評(píng)是有據(jù)可查，避免人為因素。
3.將部門每次的客用品和清潔劑的提貨進(jìn)行電腦化管理，嚴(yán)格控制成本在大廈的預(yù)算之下。
4.加強(qiáng)管理人員隊(duì)伍的建設(shè)工作，對領(lǐng)班以上管理人員實(shí)行季度考評(píng)、年中評(píng)比、歲末評(píng)估制度，優(yōu)勝劣汰。
針對目前客房存在的問題，現(xiàn)擬定以下工作計(jì)劃.
1.建立工程維修檔案，跟蹤客房維修狀況從今年開始，服務(wù)中心建立了工程維修檔案，對一些專項(xiàng)維修項(xiàng)目進(jìn)行記錄，便于及時(shí)跟蹤、了解客房維修狀況，從而更有力的保障了待出售客房的設(shè)施設(shè)備完好性，同時(shí)更能了解一間客房的設(shè)施設(shè)備在一段時(shí)間內(nèi)運(yùn)轉(zhuǎn)狀況五、加強(qiáng)和工程部定期協(xié)調(diào)，將目前客房存在的工程問題“粉刷項(xiàng)目、兆凱公司方面的維修項(xiàng)目、木板發(fā)霉腐朽變型項(xiàng)目、滲水項(xiàng)目、鏡面玻璃破裂項(xiàng)目、總套裝修項(xiàng)目、玻璃膠發(fā)黑發(fā)黃項(xiàng)目、門框裂縫、熱水供應(yīng)慢等”逐一處理完畢。
2.針對客房部分工具和對客服務(wù)設(shè)施出現(xiàn)的老化情況，多與供貨商進(jìn)行溝通，加強(qiáng)維護(hù)力度，計(jì)劃性定期安排專人維護(hù)保養(yǎng)工作。
一、布草報(bào)廢率逐漸攀高，協(xié)調(diào)洗滌公司擬定相關(guān)措施，提高洗滌質(zhì)量，加強(qiáng)員工的思想品德教育和操作技能培訓(xùn)，減少報(bào)廢率，將可重復(fù)修改使用的布草及時(shí)聯(lián)系洗滌公司或相關(guān)單位進(jìn)行修改使用，
二、對于員工的管理多采用剛?cè)岵?jì)的手把手說教方式，提高自身親和力，拉近與員工之間的距離，多組織部門活動(dòng)和相應(yīng)的技能比賽，培養(yǎng)部門更多的骨干力量，提高員工對酒店的忠誠度。
三、不斷充實(shí)自己，提高自身綜合能力，重視對部門基層管理人員的培訓(xùn)，多傳授工作經(jīng)驗(yàn)，以確保部門思想統(tǒng)一，勁往一處使。加大部門員工的培訓(xùn)力度，確保客房服務(wù)質(zhì)量和衛(wèi)生質(zhì)量，讓客房整體水平提高一個(gè)臺(tái)階，加強(qiáng)輪崗培訓(xùn)，培養(yǎng)部門多面手，避免人員流失影響部門正常運(yùn)轉(zhuǎn)。
20xx年任重而道遠(yuǎn)，機(jī)遇與困難并存，目標(biāo)與現(xiàn)實(shí)之差距，都要們?nèi)ッ鎸Γビ犹魬?zhàn)。在此，本人會(huì)切實(shí)按照酒店領(lǐng)導(dǎo)的指示，號(hào)召部門全員團(tuán)結(jié)拼搏、努力工作，將客房工作更上一層樓。
疫情酒店工作總結(jié) 新員工酒店工作總結(jié)篇三
20xx年xx酒店在圍繞年初提出的`工作思路和目標(biāo)，堅(jiān)持以開拓經(jīng)營、提升企業(yè)服務(wù)質(zhì)量為重點(diǎn)，狠抓經(jīng)營管理。我們將不斷總結(jié)20xx年工作的成敗，力爭完成酒店下達(dá)的全年目標(biāo)任務(wù)。
采取對員工集中培訓(xùn)、專項(xiàng)培訓(xùn)、個(gè)別指導(dǎo)培訓(xùn)等方式，促進(jìn)了員工酒店意識(shí)得到較大提高，服務(wù)理念進(jìn)一步深化，有聲微笑已成為員工的自覺行動(dòng)。對什么是個(gè)性化服務(wù)，從感性到理性已有了形象的認(rèn)識(shí)，整個(gè)酒店圍繞“賓客至上、服務(wù)第一”的宗旨。從而加深了員工對前期的崗位培訓(xùn)、部門培訓(xùn)、班組培訓(xùn)從理論到實(shí)際的全面梳理和提高。加大對部門領(lǐng)班以上的培訓(xùn)，學(xué)習(xí)現(xiàn)代酒店管理專業(yè)知識(shí)，極大拓展了管理人員的知識(shí)內(nèi)涵，提升了業(yè)務(wù)技能和管理意識(shí)。
為不斷提高員工的業(yè)務(wù)技能和綜合服務(wù)水平，增強(qiáng)員工之間的業(yè)務(wù)交流，形成比、學(xué)、趕、幫的良好氛圍。只有不斷提高全體員工的綜合素質(zhì)，使每一位員工的行為都能自覺與酒店的利益結(jié)合起來，才能確保酒店在激烈的市場競爭中永遠(yuǎn)立于不敗之地。為了更好地引導(dǎo)服務(wù)人員，正確樹立酒店意識(shí)、服務(wù)理念，以客人的滿意作為衡量我們的工作標(biāo)準(zhǔn)。為提升酒店的服務(wù)和管理水平，我們在抓好標(biāo)準(zhǔn)化管理和規(guī)范化服務(wù)的同時(shí)，進(jìn)一步體現(xiàn)服務(wù)的細(xì)微、細(xì)節(jié)之處。要求員工在客人開口之前，善于通過觀察把握最佳服務(wù)時(shí)機(jī)，了解客人喜好，為客人提供超前卓越的個(gè)性化服務(wù)。
根據(jù)酒店的實(shí)際情況，制定出臺(tái)了《酒店管理實(shí)務(wù)》；修訂完善了財(cái)務(wù)管理制度，加強(qiáng)了對財(cái)務(wù)的監(jiān)督和控制作用力度；規(guī)定落實(shí)了對公關(guān)接待審批權(quán)限及款待標(biāo)準(zhǔn)和審批程序；對總臺(tái)的帳務(wù)操作在原有規(guī)定的基礎(chǔ)上作了進(jìn)一步的規(guī)范；同時(shí)對“四實(shí)登記”“總臺(tái)登記”“涉外登記管理”制度也加以落實(shí)，確保住宿登記、記全面、周詳。使酒店的管理工作更加規(guī)范，接待能力更加過硬，力求與現(xiàn)代企業(yè)管理制度相接軌。
充分利用內(nèi)部信息管理系統(tǒng)，建立了客史檔案。通過客史檔案，加強(qiáng)了對客人的特征和歷史消費(fèi)情況進(jìn)行量化分析，挖掘客人消費(fèi)潛力，提高銷售額和銷售利潤，為管理層提供有利的決策依據(jù)。同時(shí)，通過客史檔案知道客人情況，有利于更好地向客人提供個(gè)性化服務(wù)，做到使客人有“到家的感覺”。
疫情酒店工作總結(jié) 新員工酒店工作總結(jié)篇四
**大酒店是四川***公司的核心企業(yè)，誕生于1999年12月，20xx年12月22日榮膺閬中首家三星級(jí)旅游飯店，酒店在以“團(tuán)結(jié)、努力、進(jìn)步、完美”的企業(yè)精神指引下，全店員工真抓實(shí)干，不斷創(chuàng)新品牌、開拓市場、內(nèi)抓管理、外塑形象，一步一個(gè)腳印，使酒店的接待能力、服務(wù)質(zhì)量、企業(yè)文化、員工素質(zhì)和管理水平全面提高。酒店現(xiàn)有客房110間，餐位800余個(gè)，茶坊，歌廳等設(shè)備完善、功能齊全。經(jīng)營至今，酒店的經(jīng)濟(jì)效益和社會(huì)
效益不斷攀升，創(chuàng)造出了一個(gè)又一個(gè)的輝煌業(yè)績。
一：標(biāo)準(zhǔn)化工作方法
（一）：成立標(biāo)準(zhǔn)化領(lǐng)導(dǎo)小組。
自去年十一月明確我酒店為標(biāo)準(zhǔn)化示范試點(diǎn)單位以來，酒店立即成立了以總經(jīng)理為組長的標(biāo)準(zhǔn)化工作領(lǐng)導(dǎo)小組，全面啟動(dòng)酒店標(biāo)準(zhǔn)化工作，并組織召開了全體員工的旅游標(biāo)準(zhǔn)化動(dòng)員大會(huì)，會(huì)議傳達(dá)了南充市政府、南充市旅游局旅游標(biāo)準(zhǔn)化工作的會(huì)議精神，安排部署了我酒店的相關(guān)工作，并抽調(diào)相關(guān)高層管理人員專職開展標(biāo)準(zhǔn)化工作，明確分工，將責(zé)任落實(shí)到人，分別以宣傳欄、板報(bào)形式上墻。在全員中樹立旅游標(biāo)準(zhǔn)化示范試點(diǎn)工作即我酒店中心工作的重要思想，讓全體員工明確旅游標(biāo)準(zhǔn)化示范試點(diǎn)工作的意義和目的，明確了實(shí)施旅游標(biāo)準(zhǔn)化是旅游行業(yè)發(fā)展的需要，也是提高服務(wù)質(zhì)量的關(guān)鍵所在。形成主要領(lǐng)導(dǎo)親自抓，部門經(jīng)理帶頭做，全體員工齊參與的齊抓共管格局。
（二）：制定旅游標(biāo)準(zhǔn)化專項(xiàng)工作實(shí)施方案
今年2月20日，為全面推進(jìn)我酒店旅游標(biāo)準(zhǔn)化示范試點(diǎn)工作，
酒店即時(shí)召開了標(biāo)準(zhǔn)化工作專項(xiàng)會(huì)議，結(jié)合我酒店已開展的標(biāo)準(zhǔn)化工作的實(shí)際情況和進(jìn)度，制定了酒店旅游標(biāo)準(zhǔn)化工作具體實(shí)施方案：首先對標(biāo)準(zhǔn)化工作專項(xiàng)資金進(jìn)行了預(yù)算；包括酒店的改造，員工培訓(xùn)經(jīng)費(fèi)、廣告宣傳經(jīng)費(fèi)、獎(jiǎng)勵(lì)經(jīng)費(fèi)等共計(jì)260余萬元，為我酒店旅游標(biāo)準(zhǔn)化示范試點(diǎn)工作的順利完成奠定了有力的保障；同時(shí)，制定了我酒店標(biāo)準(zhǔn)化試點(diǎn)工作的監(jiān)督檢查制度及詳細(xì)的工作周計(jì)劃與月計(jì)劃；制定了旅游標(biāo)準(zhǔn)化試點(diǎn)工作培訓(xùn)計(jì)劃，增強(qiáng)員工對標(biāo)準(zhǔn)化知識(shí)的掌握和運(yùn)用能力；制定了旅游標(biāo)準(zhǔn)化示范試點(diǎn)工作的考核辦法，對表現(xiàn)積極、主動(dòng)參與的部門進(jìn)行獎(jiǎng)勵(lì)，并在當(dāng)月工資中以現(xiàn)金的方式給予獎(jiǎng)勵(lì)和懲罰，以此增強(qiáng)酒店全員參與的動(dòng)力和積極性；制定了標(biāo)準(zhǔn)化工作任務(wù)分配表和工作進(jìn)度表，促使標(biāo)準(zhǔn)化工作按時(shí)、按量、按質(zhì)完成，保證標(biāo)準(zhǔn)化工作的順利開展。
（三）、研究標(biāo)準(zhǔn)、完善標(biāo)準(zhǔn)，實(shí)施標(biāo)準(zhǔn)。
服務(wù)質(zhì)量是酒店經(jīng)營的生命線，加強(qiáng)質(zhì)量管理、完善服務(wù)標(biāo)準(zhǔn)是酒店?duì)I造核心競爭力、立于不敗之地的戰(zhàn)略任務(wù)。我酒店在建立標(biāo)準(zhǔn)體系上堅(jiān)持科學(xué)性、合理性、可操作性的原則，緊密結(jié)合酒店的實(shí)際情況，突出重點(diǎn)、特點(diǎn)，以管理標(biāo)準(zhǔn)為支撐、以工作標(biāo)準(zhǔn)為保障，在原有的標(biāo)準(zhǔn)基礎(chǔ)上：首先確定標(biāo)準(zhǔn)體系結(jié)構(gòu)框架圖，其次是梳理、分類、歸納、整理原有標(biāo)準(zhǔn)，再是完善制定標(biāo)準(zhǔn)，制訂出了符合我酒店實(shí)際的各部門崗位職責(zé)、規(guī)章制度、服務(wù)標(biāo)準(zhǔn)、服務(wù)流程等相關(guān)資料，并在部門員工區(qū)域上墻，讓每位員工清楚自己在酒店的角色定位。改變員工工作中的隨意性，規(guī)范其服務(wù)，變被動(dòng)服務(wù)為主動(dòng)服務(wù)。最后是實(shí)施標(biāo)準(zhǔn)，通過半年時(shí)間的嘗試，現(xiàn)在員
工人人都熟知標(biāo)準(zhǔn)、實(shí)施標(biāo)準(zhǔn)、堅(jiān)持標(biāo)準(zhǔn)，清楚知道自己要做什么，該做什么，減少了推諉扯皮現(xiàn)象，提升了服務(wù)水平，提高了工作效率。
（四）、加強(qiáng)培訓(xùn)學(xué)習(xí)，提高員工標(biāo)準(zhǔn)化知識(shí)認(rèn)知度
為了讓酒店全體員工了解已經(jīng)頒布的飯店業(yè)國家標(biāo)準(zhǔn)和行業(yè)標(biāo)準(zhǔn)等相關(guān)知識(shí)，提升全員綜合素質(zhì)，進(jìn)一步規(guī)范酒店各項(xiàng)工作，提升酒店管理水平，規(guī)范和提高員工的操作技能，培養(yǎng)一批標(biāo)準(zhǔn)化、規(guī)范化的優(yōu)秀員工。酒店分部門對各崗位職責(zé)、管理制度、操作流程進(jìn)行了培訓(xùn)，并對全員進(jìn)行了《旅游飯店星級(jí)劃分與評(píng)定》、《星級(jí)飯店訪查規(guī)范》、《服務(wù)禮儀》、《綠色旅游飯店》、《消防安全》、《食品安全》等相關(guān)標(biāo)準(zhǔn)的集中培訓(xùn)達(dá)七次。為了增強(qiáng)我酒店員工的消費(fèi)與維權(quán)意識(shí)，提升員工相關(guān)法律法規(guī)的知曉度，酒店還邀請了市消費(fèi)者協(xié)會(huì)秘書長對全員進(jìn)行了消費(fèi)與維權(quán)的專題知識(shí)培訓(xùn)。同時(shí)，為了提升我酒店管理人員的綜合素質(zhì)和業(yè)務(wù)能力，進(jìn)一步提高酒店的管理水平，完善我酒店人力資源儲(chǔ)備。今年六月，開展了為期半個(gè)月的管理人員培訓(xùn)班，由各部門經(jīng)理擔(dān)任授課老師，結(jié)合本酒店的實(shí)際管理情況，從責(zé)任提升能力、oec管理、基層管理技巧以及如何做企業(yè)最有價(jià)值的員工等方面對我酒店王牌服務(wù)員、金龍之星以及領(lǐng)班以上管理人員進(jìn)行了全方位的培訓(xùn)。均得到了良好的培訓(xùn)效果。今年六月初酒店還組織員工開展了以標(biāo)準(zhǔn)化知識(shí)為主題的演講比賽。通過此次比賽，員工自己全方位的闡述了標(biāo)準(zhǔn)化工作的重要性，更加積極的參與到標(biāo)準(zhǔn)化工作當(dāng)中來，從各自的崗位實(shí)際出發(fā)，真正做到了人人參與標(biāo)準(zhǔn)化、人人爭創(chuàng)標(biāo)準(zhǔn)化。
（五）、積極開展創(chuàng)綠工作
為全面落實(shí)科學(xué)發(fā)展觀，以可持續(xù)發(fā)展為理念,堅(jiān)持清潔生產(chǎn)、倡導(dǎo)綠色消費(fèi)，保護(hù)生態(tài)環(huán)境和合理使用資源。進(jìn)一步提高全店員工的環(huán)境意識(shí)和參與保護(hù)環(huán)境的自覺性，更新經(jīng)營理念，實(shí)施綠色管理，提升經(jīng)營效益。今年三月我酒店及時(shí)成立了創(chuàng)綠工作領(lǐng)導(dǎo)小組，并制定了實(shí)施方案，強(qiáng)化工作責(zé)任制，各部門也根據(jù)實(shí)際狀況，制定切實(shí)可行的綠色管理制度和節(jié)能降耗措施并已實(shí)施，比如：酒店內(nèi)部盡量使用節(jié)能、環(huán)保的照明及設(shè)施設(shè)備，內(nèi)部文件使用正反面，減少一次性紙、木制品的使用?？头吭O(shè)置了綠色客房和無煙樓層，凡入住綠色客房的客人都可領(lǐng)取精美禮品一份；在餐廳我們設(shè)立了適量取餐、吸煙區(qū)等提示牌，大力推行綠色環(huán)保菜品。在酒店前后臺(tái)張貼宣傳標(biāo)識(shí)標(biāo)語及環(huán)保小貼士，時(shí)時(shí)處處營造綠色、環(huán)保氛圍，積極引導(dǎo)每個(gè)員工從自身做起，從小事做起。為增強(qiáng)員工節(jié)能環(huán)保工作意識(shí)，提升員工維護(hù)保養(yǎng)工作技能，酒店還制定了綠色知識(shí)培訓(xùn)計(jì)劃和各項(xiàng)工作檢查考核辦法，從而保證了酒店創(chuàng)綠工作的順利開展。
（六）、落實(shí)監(jiān)督檢查機(jī)制、提高工作效率
為了達(dá)到標(biāo)準(zhǔn)化工作的預(yù)期效果，提高工作效率和執(zhí)行力度，確保各項(xiàng)工作按時(shí)按質(zhì)按量完成，酒店成立“標(biāo)準(zhǔn)化示范試點(diǎn)工作監(jiān)督檢查小組”，根據(jù)酒店《旅游標(biāo)準(zhǔn)化示范試點(diǎn)工作實(shí)施方案》的工作安排，檢查小組對各項(xiàng)工作負(fù)責(zé)人的工作完成情況進(jìn)行監(jiān)督、檢查；各負(fù)責(zé)人根據(jù)《標(biāo)準(zhǔn)化示范試點(diǎn)工作機(jī)構(gòu)》的工作安排，制訂詳細(xì)的標(biāo)準(zhǔn)化示范試點(diǎn)工作周計(jì)劃和月計(jì)劃，并上報(bào)至檢查小
組，以備檢查。標(biāo)準(zhǔn)化示范試點(diǎn)工作嚴(yán)格執(zhí)行“一周一小結(jié)、半月一督查、一月一通報(bào)”的原則。另外，酒店還將標(biāo)準(zhǔn)化工作實(shí)施進(jìn)度以簡報(bào)的形式上報(bào)至上級(jí)主管部門。半年來，酒店共召開了七次標(biāo)準(zhǔn)化工作專項(xiàng)會(huì)議，各部門負(fù)責(zé)人在專項(xiàng)會(huì)議上匯報(bào)總結(jié)當(dāng)月部門標(biāo)準(zhǔn)化示范試點(diǎn)工作的完成情況，總結(jié)以文字性資料的形式呈報(bào)標(biāo)準(zhǔn)化辦公室。辦公室再將出現(xiàn)的問題反饋給部門并張貼上墻，讓部門和員工都知道出現(xiàn)的問題并能及時(shí)改正，從而增強(qiáng)了標(biāo)準(zhǔn)化工作的實(shí)效性。
(七)、安全是開展標(biāo)準(zhǔn)化工作的保障
為保障酒店員工、客人的人身和財(cái)產(chǎn)安全，保證酒店正常經(jīng)營。酒店領(lǐng)導(dǎo)班子在實(shí)施標(biāo)準(zhǔn)化工作中，堅(jiān)持安全第一、預(yù)防為主的工作方針，管理中以安全工作長抓不懈為指導(dǎo)，除堅(jiān)持勤查隱患，責(zé)任落實(shí)到人等安全制度外，還根據(jù)酒店的實(shí)際情況和接待需要，制定了各種消防、食品衛(wèi)生、特種設(shè)備、突發(fā)事件的安全預(yù)案。半年來，集中兩次消防安全培訓(xùn)及消防演練，主要培訓(xùn)員工檢查消除隱患能力、組織小型火災(zāi)撲救能力、預(yù)防食品衛(wèi)生安全能力、保護(hù)自我安全能力。結(jié)合崗位定期進(jìn)行抽查，讓安全工作走在其它工作的前面，半年來，酒店無安全事故發(fā)生，確保了酒店穩(wěn)步發(fā)展。
二：酒店標(biāo)準(zhǔn)化工作成果
通過近半年的努力，我酒店標(biāo)準(zhǔn)化工作成績顯著，收到了良好的效果，具體表現(xiàn)在：1：規(guī)范各項(xiàng)管理制度和服務(wù)工作2：提高了服務(wù)質(zhì)量、提升了酒店品牌3：取得了顯著的社會(huì)和經(jīng)濟(jì)效益 使酒店總營業(yè)額比去年同期上升10%，接待人數(shù)比去年同期增加2
疫情酒店工作總結(jié) 新員工酒店工作總結(jié)篇五
各位同仁：
寒冷而又溫暖，快樂的冬天已經(jīng)遠(yuǎn)去。春意盎然，萬物生輝，承載希望的20xx，使我們充滿信心，充滿豪情，充滿力量！一年之計(jì)在于春，又到了我們苦練內(nèi)功，累積內(nèi)涵，增強(qiáng)內(nèi)力的時(shí)候?；锇閭?，讓我們趁著春色植下夢想，讓我們手手相握凝聚力量，讓各部門剛才的聲聲匯報(bào)，匯集成射陣陣催人奮進(jìn)的號(hào)聲，讓我們，為了我們和××大酒店美
好的明天，前進(jìn)吧！
20xx年，是我店提升服務(wù)品質(zhì)，提高出品質(zhì)量，提升企業(yè)形象和社會(huì)美譽(yù)度成果頗為顯著的一年，全員密切配合，互助互幫，不怕困難，勇闖難關(guān)。雖未完成計(jì)劃任務(wù)，存在一定差距，但總體發(fā)展趨勢比較好，我們也積累了許多寶貴的經(jīng)驗(yàn)。
xx年的任務(wù)比較艱巨，全年計(jì)劃——萬，食品——萬；客房——萬；會(huì)議室——萬；客房吧——萬，酒水——萬，綜合毛利61。34%。除食品外，其余數(shù)字指標(biāo)和xx年計(jì)劃基本吻合。這是一串充滿挑戰(zhàn)的數(shù)字，也是一串令人躍躍欲試的數(shù)字，在壓力面前，我們始終要保持積極的心態(tài)，化解壓力最好的方法—1—
就是尋找和制定最為科學(xué)有效的工作方法和計(jì)劃，使壓力轉(zhuǎn)化為動(dòng)力，使原本枯燥乏味的工作充滿快樂和激情。在這里，我就20xx年工作思路向大家闡述如下：
以人為本，員工是企業(yè)的最大財(cái)富；為員工營造快樂和諧的工作氛圍是企業(yè)真正關(guān)心員工，愛護(hù)員工的最重要舉措，xx年，酒店將通過一系列的文體活動(dòng)和業(yè)務(wù)競賽活動(dòng)來勵(lì)練，提升各部門的內(nèi)在凝聚力和與其它部門間的溝通，協(xié)作能力，為整個(gè)企業(yè)注入活力。上半年計(jì)劃組織一次管理人員拓展培訓(xùn)，使大家真正感受到團(tuán)隊(duì)精神的可貴魅力，使部門與部門之間，人與人之間充滿濃濃的戰(zhàn)友親情。其次是對團(tuán)隊(duì)精神差，思想落后，態(tài)度消極，給整個(gè)團(tuán)隊(duì)的協(xié)作發(fā)展造成阻力的員工和管理人員進(jìn)行針對性的教育，使每個(gè)員工能敞開心扉接納他人，樂于幫助同事。最后是通過總經(jīng)理信箱的形式，鼓勵(lì)大家多提好的意見和建議，認(rèn)真吸收合理化建議，規(guī)范管理中的不科學(xué)因素，促進(jìn)各環(huán)節(jié)流程的合理，通暢，把內(nèi)耗降到最低限度，使員工感受到家的溫暖，得到真正意義上的歸屬感！
上半年繼續(xù)對員工進(jìn)行請進(jìn)來，送出去培訓(xùn)；適當(dāng)壓縮請進(jìn)來培訓(xùn)的比重，側(cè)重管理人員和優(yōu)秀員工外出學(xué)習(xí)。并出臺(tái)措施確保學(xué)習(xí)實(shí)效性，要求外出學(xué)習(xí)的管理人員回店后要根據(jù)所學(xué)知識(shí)制定出出一套創(chuàng)新性的工作計(jì)劃，總經(jīng)理審批后展開實(shí)施，為企業(yè)發(fā)展注入新鮮血液（質(zhì)檢部在原有工作基礎(chǔ)上，增加對此工作計(jì)劃實(shí)施情況的跟進(jìn)與監(jiān)督，確保企業(yè)各項(xiàng)工作都能得到全面，有效的監(jiān)督與跟進(jìn)），總經(jīng)理對計(jì)劃的實(shí)施進(jìn)
行跟進(jìn)指導(dǎo)，確保學(xué)習(xí)的實(shí)用性。另一方面，外出學(xué)習(xí)的管理人員回店后要認(rèn)真復(fù)習(xí)，鞏固所學(xué)內(nèi)容，并將其加以升華，具備獨(dú)立授課能力，將所學(xué)知識(shí)與大家進(jìn)行分享，帶動(dòng)全員共同提高。
企業(yè)內(nèi)部的培訓(xùn)均以管理人員授課為主，從軍訓(xùn)，企業(yè)文化培訓(xùn)到制度培訓(xùn)，菜品培訓(xùn)，服務(wù)知識(shí)培訓(xùn)等各方面形成一個(gè)自主培訓(xùn)，監(jiān)督，考核機(jī)制，使企業(yè)成為學(xué)習(xí)型組織。
客房與餐飲在現(xiàn)有服務(wù)水平基礎(chǔ)上，要向接待形式個(gè)性化，營銷服務(wù)精細(xì)化方向發(fā)展，其主要表現(xiàn)在各類宴席的承辦方面，從針對性的禮貌用語，周到的細(xì)節(jié)服務(wù)到個(gè)性化場景布置，處處均彰顯個(gè)性，突出品位，使之與整個(gè)酒店定位相匹配；出品方面，成立三店菜品創(chuàng)新研發(fā)小組，三店廚房各自定期推出新品，廚師定期統(tǒng)一到市場考察，新菜品推出后，三店輪流品評(píng)新菜，集思廣益，群策群力做好新品研發(fā)工作。
前廳與后廚的有效溝通是服務(wù)創(chuàng)新，出品創(chuàng)新的基礎(chǔ)，顧客的反饋是前廳，后廚溝通最寶貴的信息來源，要求服務(wù)人員當(dāng)餐認(rèn)真記錄顧客的反饋信息，領(lǐng)班，經(jīng)理將此信息整理交與餐飲部經(jīng)理，餐飲部經(jīng)理每餐餐后與廚師長進(jìn)行溝通，及 時(shí)解決菜品，服務(wù)方面出現(xiàn)的一切問題。
五常管理法酒店很早就倡導(dǎo)引用，但一直缺乏扎實(shí)有效的督導(dǎo)，檢查，獎(jiǎng)懲制度，效果一直不明顯。xx年，五常法的推行將列入總經(jīng)辦工作的重心，三店以總經(jīng)辦為首，成立五常法推廣實(shí)施小組，總經(jīng)理親自掛帥，各店主要負(fù)責(zé)人明確分工，
各負(fù)其責(zé)。推行前首先進(jìn)行一次全員五常培訓(xùn)，做出五常推行計(jì)劃，限定時(shí)間完成全面推廣工作，各個(gè)時(shí)間段均不定期在三店范圍內(nèi)開展評(píng)比活動(dòng)，好的部門給予獎(jiǎng)勵(lì)和表揚(yáng)，差的部門進(jìn)行處罰和批評(píng)，以集體榮譽(yù)感帶動(dòng)員工積極性，增強(qiáng)團(tuán)隊(duì)凝聚力，促使五常又好又快推行。步入正軌后，再成立三店五常質(zhì)檢小組，每周不定期檢查，一如暨往的開展評(píng)比活動(dòng)，使大家養(yǎng)成良好的工作習(xí)慣。
開源方面，餐飲部和營銷部繼續(xù)做好老客戶的跟蹤維系，加大新客戶開發(fā)力度，加大會(huì)員卡和簽單客戶的針對性服務(wù)工作。做好各類包席，會(huì)晤活動(dòng)的信息采集，主動(dòng)營銷和細(xì)節(jié)服務(wù)工作，加大賬款回收工作力度！
節(jié)流方面，財(cái)物每月月初將各部門當(dāng)月費(fèi)用明細(xì)表下發(fā)到各部門負(fù)責(zé)人手中，各部門負(fù)責(zé)人根據(jù)當(dāng)月費(fèi)用指標(biāo)，查找費(fèi)用節(jié)約管理中的弱項(xiàng)，及時(shí)調(diào)整思路！
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