做任何工作都應(yīng)改有個(gè)計(jì)劃，以明確目的，避免盲目性，使工作循序漸進(jìn)，有條不紊。那關(guān)于計(jì)劃格式是怎樣的呢？而個(gè)人計(jì)劃又該怎么寫(xiě)呢？以下是小編收集整理的工作計(jì)劃書(shū)范文，僅供參考，希望能夠幫助到大家。
酒店商業(yè)計(jì)劃書(shū)策劃酒店商業(yè)計(jì)劃書(shū)的我們篇一
發(fā)展中國(guó)真正的酒店業(yè)，建立某個(gè)管理和投資合理有效的酒店連鎖公司。
隨著社會(huì)生活節(jié)奏的加快，酒店業(yè)的生存和發(fā)展已經(jīng)成為一個(gè)不容置疑的問(wèn)題。雖然中國(guó)的酒店業(yè)發(fā)展非常迅速，但外國(guó)酒店的涌入使得大多數(shù)其他市場(chǎng)不得不懷念中式酒店。如何占領(lǐng)那部分市場(chǎng)，是我們需要解決的問(wèn)題。
調(diào)查顯示，當(dāng)人均收入達(dá)到2000美元時(shí)，傳統(tǒng)的家務(wù)勞動(dòng)將轉(zhuǎn)向社會(huì)。因此，酒店業(yè)務(wù)的發(fā)展將進(jìn)入快速擴(kuò)張的時(shí)刻，因此中國(guó)酒店市場(chǎng)將隨著中國(guó)經(jīng)濟(jì)的發(fā)展進(jìn)入快速發(fā)展階段。
目前市場(chǎng)上的西式酒店不適合中國(guó)人的酒店消費(fèi)觀念和傳統(tǒng)飲食需求。就拿西式酒店最常見(jiàn)的漢堡來(lái)說(shuō)，除了新奇，基本上一點(diǎn)好吃的都沒(méi)有。而且美國(guó)酒店的發(fā)展一直以?xún)r(jià)格低廉著稱(chēng)，是大眾日常消費(fèi)的對(duì)象。但是在中國(guó)市場(chǎng)，西式酒店的價(jià)格遠(yuǎn)沒(méi)有普及到可以接受的程度，這也決定了工薪階層不可能經(jīng)常去嘗試那種新穎的酒店。
但是，現(xiàn)在的中式快、小、臟、亂、差，而現(xiàn)在的中式酒店的諸多弱點(diǎn)，為我們打造中式連鎖酒店提供了絕佳的市場(chǎng)機(jī)會(huì)。只要我們能夠抓住這些市場(chǎng)機(jī)遇，改善中國(guó)酒店經(jīng)營(yíng)中的許多缺陷，發(fā)展自己的特色，我們進(jìn)入中國(guó)酒店市場(chǎng)并占據(jù)較大市場(chǎng)份額的創(chuàng)業(yè)計(jì)劃就很有可能成功。
1.酒店服務(wù)業(yè)模式。
以客戶為中心，以客戶滿意為宗旨，通過(guò)客戶滿意，最終實(shí)現(xiàn)公司經(jīng)營(yíng)理念的推廣。
2.目標(biāo)市場(chǎng)定位。
大眾接受的中國(guó)酒店業(yè)?？蛻羧后w:上班族+孩子+休閑家庭+其他。
3.市場(chǎng)策略。
生產(chǎn)產(chǎn)業(yè)化、產(chǎn)品標(biāo)準(zhǔn)化、科學(xué)管理、連鎖經(jīng)營(yíng)。
(1)虛擬公司的名稱(chēng)、員工服裝、經(jīng)營(yíng)理念、內(nèi)部管理和總部保持統(tǒng)一，但它們沒(méi)有太多的裝飾，也沒(méi)有商務(wù)餐廳，它們更像是酒店的集合中心。他們從公司的配送中心接收相關(guān)的成品，只要在單間加工就可以成型。虛擬公司的酒店產(chǎn)品是留給上班族上班吃午飯的。他們的前臺(tái)服務(wù)也是虛擬的，依靠電話訂購(gòu)系統(tǒng)和快速配送系統(tǒng)。我們將建立一個(gè)專(zhuān)門(mén)的電話送餐服務(wù)，由統(tǒng)一的公司面包車(chē)和服務(wù)人員提供。
(2)移動(dòng)酒店公司——早餐策略
鑒于早餐人群流動(dòng)性大、時(shí)間短的特點(diǎn)，我們將從統(tǒng)一模式的公司小巴和服務(wù)人員轉(zhuǎn)移到主要需求網(wǎng)點(diǎn)，為客戶提供方便營(yíng)養(yǎng)的早餐套餐。
因?yàn)閷W(xué)生人數(shù)多，也可以推出學(xué)生營(yíng)養(yǎng)酒店，既注重經(jīng)濟(jì)效益，又兼顧社會(huì)效果。
(3)酒店公司形象戰(zhàn)略
位于商業(yè)區(qū)和旅游景點(diǎn)的酒店大廳充分展示了我們的成人形象是干凈、衛(wèi)生、實(shí)惠和溫暖的。請(qǐng)專(zhuān)業(yè)公司為我們做一套廣告策劃，從公司特點(diǎn)出發(fā)，在共性中求個(gè)性。
從一個(gè)點(diǎn)開(kāi)始，匯聚成一個(gè)平面?；谝粋€(gè)地區(qū)的消費(fèi)群體的特點(diǎn)，最初的發(fā)展會(huì)經(jīng)過(guò)考驗(yàn)，形成一定的經(jīng)營(yíng)規(guī)模，選擇好幾個(gè)營(yíng)業(yè)網(wǎng)點(diǎn)后，都會(huì)同時(shí)顯現(xiàn)出來(lái)。以后根據(jù)發(fā)展，輻射全國(guó)運(yùn)營(yíng)。
在發(fā)展初期，要大力發(fā)展西部酒店尚未涉足的虛擬酒店公司和移動(dòng)酒店公司的服務(wù)，然后在公司實(shí)力積累到一定程度，建立穩(wěn)定的客戶消費(fèi)群體后，再大力發(fā)展公司的綜合服務(wù)戰(zhàn)略。根據(jù)人口流動(dòng)密度、居民收入水平、實(shí)際消費(fèi)等因素，大力發(fā)展商務(wù)區(qū)、購(gòu)物區(qū)、旅游區(qū)、居住區(qū)前臺(tái)就餐的酒店商業(yè)模式。
不僅是利潤(rùn)，還有服務(wù)和質(zhì)疑。作為這個(gè)行業(yè)的倡導(dǎo)者，我們希望我們公司成為成人優(yōu)質(zhì)服務(wù)和行業(yè)健康發(fā)展的理想和信念。我們相信，只有在公平合理的經(jīng)營(yíng)理念下，我們才會(huì)堅(jiān)持不懈，結(jié)果才會(huì)是大家都希望的雙贏，從而從整體上促進(jìn)中國(guó)酒店的形成和發(fā)展。
酒店商業(yè)計(jì)劃書(shū)策劃酒店商業(yè)計(jì)劃書(shū)的我們篇二
杭州，是浙江的政治、經(jīng)濟(jì)、交通、文化、科技、信息、金融中心。榮獲“全國(guó)文明城市”和“聯(lián)合國(guó)人居獎(jiǎng)”的省會(huì)城市。目前已成功舉辦了五屆東盟博覽會(huì)，為推動(dòng)中國(guó)與東盟經(jīng)貿(mào)關(guān)系的發(fā)展發(fā)揮了重要的作用，杭州在飛速發(fā)展，時(shí)代的進(jìn)步帶動(dòng)著經(jīng)濟(jì)的繁榮，同時(shí)也改變了人們物質(zhì)文化、精神文化生活的需求!各大金融財(cái)團(tuán)、跨國(guó)企業(yè)、知名品牌紛紛向浙江涌來(lái),眾多的獲得豐厚財(cái)富的成功者工作之余對(duì)個(gè)人的生活品質(zhì)的要求更加高漲。觀念的改變帶動(dòng)社會(huì)的繁榮，高端私人會(huì)所正是這個(gè)時(shí)代最具代表性的產(chǎn)物。
木桐酒窖私人會(huì)所，將按國(guó)際化標(biāo)準(zhǔn)打造浙江商務(wù)會(huì)所旗艦品牌。營(yíng)造真正意義上的“家外之家”。會(huì)所集娛樂(lè)、休閑、餐飲、商務(wù)洽談、文化交流、商品展示、酒會(huì)party、商品銷(xiāo)售及生活私人空間等全方位的立體化的綜合服務(wù)性能的服務(wù)機(jī)構(gòu)。同時(shí)為我們的會(huì)員構(gòu)筑政治、經(jīng)濟(jì)、文化、時(shí)尚信息、社會(huì)名流、交流交際的多元化平臺(tái)。讓我們的會(huì)所從真正的意義上成為上層商務(wù)人士休閑、娛樂(lè)、生活、工作交流上不可或缺的心靈寄托的港灣和最佳獲得財(cái)富的地方。我們?cè)谠O(shè)計(jì)裝修風(fēng)格、經(jīng)營(yíng)方針路線、規(guī)范化企業(yè)管理、完美優(yōu)質(zhì)的服務(wù)使會(huì)員在精神、心理上得到寄托和經(jīng)典的享受。與此同時(shí)為我們的投資者和我們的企業(yè)創(chuàng)造更大的利益價(jià)值，更高的品牌效益，讓我們的企業(yè)邁向更加美好的未來(lái)!
2、會(huì)所優(yōu)勢(shì)分析：
1、會(huì)所出發(fā)點(diǎn)為“服務(wù)”這種服務(wù)非一般意識(shí)上的服務(wù)，會(huì)所致力于大型國(guó)際跨國(guó)公司和國(guó)內(nèi)優(yōu)秀企業(yè)之間會(huì)員的交流，政府要員與企業(yè)之間的交流，搭建一個(gè)高端商務(wù)交友平臺(tái)。
2、會(huì)所的環(huán)境及硬件設(shè)施
l 地理位置優(yōu)越：我們會(huì)所位置在杭州市蕭山區(qū)金城路，我們的會(huì)員能在較短的駕程內(nèi)到達(dá)。
l 獨(dú)立的會(huì)所場(chǎng)地，安全的設(shè)施給我們的會(huì)員營(yíng)造了一個(gè)絕對(duì)私密的自我空間，可以盡情的享受唯我獨(dú)尊的尊貴生活。
3、娛樂(lè)項(xiàng)目新穎有特色
l 專(zhuān)業(yè)的舞會(huì)，藝術(shù)氛圍濃厚的紅酒文化讓我們的會(huì)員享受寧?kù)o與健康!
3、會(huì)所長(zhǎng)遠(yuǎn)目標(biāo)：
的、豐富多彩的娛樂(lè)、休閑空間及構(gòu)建了更加適合于經(jīng)濟(jì)交流活動(dòng)的環(huán)境和更高的平臺(tái)，同時(shí)成為一家頂級(jí)私人會(huì)所的尊貴會(huì)員也是個(gè)人身份、地位的象征和自我價(jià)值的最高體現(xiàn)。
二、市場(chǎng)推廣及營(yíng)銷(xiāo)策略
1、以書(shū)信、請(qǐng)柬的方式向各政府要員、大型企業(yè)領(lǐng)導(dǎo)專(zhuān)程送遞，介紹本會(huì)所。
2、聘請(qǐng)專(zhuān)業(yè)公司制作出形式上具有互動(dòng)性，內(nèi)容上具有延續(xù)性，風(fēng)格上具有統(tǒng)一性的多媒體文件，向各企業(yè)家、富豪宣傳，使之成為具有記念意義的禮品。
3、會(huì)所定期發(fā)行專(zhuān)業(yè)紅酒雜志，雜志內(nèi)容區(qū)別于一般的廣告期刊，旨在宣傳紅酒文化以及搭建商務(wù)交友平臺(tái)。
4、聯(lián)絡(luò)各高端雜志及報(bào)刊編緝、記者，以軟文的方式介紹會(huì)所情況，打響品牌。
5、同銀行、移動(dòng)、聯(lián)通、航空、高爾夫俱樂(lè)部、及國(guó)內(nèi)五星級(jí)酒店等達(dá)成貴賓互動(dòng)聯(lián)盟。
三、經(jīng)營(yíng)項(xiàng)目及商業(yè)收入模式
1、會(huì)籍
會(huì)所專(zhuān)門(mén)吸收政府要員、社會(huì)名流及成功人士，全國(guó)各大城市商會(huì)、私人會(huì)所、浙江銀行金卡客戶、把會(huì)員分成行業(yè)委員會(huì)，都有專(zhuān)人負(fù)責(zé)不定期舉辦派對(duì)活動(dòng)。會(huì)籍可以轉(zhuǎn)讓也可以象有價(jià)證卷一樣升值轉(zhuǎn)賣(mài)。
會(huì)籍種類(lèi);名譽(yù)會(huì)員，公司會(huì)員，個(gè)人會(huì)籍，家庭會(huì)籍。 名譽(yù)會(huì)籍： 元人民幣 公司會(huì)籍： 元人民幣 家庭會(huì)籍： 元人民幣 個(gè)人會(huì)籍： 元人民幣 注：會(huì)員卡費(fèi)可充當(dāng)以后消費(fèi)費(fèi)用，也就是預(yù)存消費(fèi)。且消費(fèi)享有一定的折扣。
2、經(jīng)營(yíng)項(xiàng)目法式
紅酒西餐廳服務(wù)特色：
座位容量： 位
設(shè)計(jì)風(fēng)格：低調(diào)奢華浪漫
營(yíng)業(yè)時(shí)間：早晨7：00---凌晨2：00
菜單主題：法式西餐等f(wàn)usion風(fēng)格的菜式.
酒水單：進(jìn)口葡萄酒，香檳，洋酒,冰酒
定價(jià)屬于：高檔次
服務(wù)特色：
l 專(zhuān)業(yè)侍酒師為每一位客人精心根據(jù)菜式搭配餐前，佐餐，餐后酒水。
l 餐廳中央設(shè)貴賓交誼舞廳，燭影杯光中，我們的客人在享受fusion風(fēng)格的菜式同時(shí)，還可以擁愛(ài)侶輕歌慢舞，從而體現(xiàn)出更高層次的個(gè)人生活品質(zhì)。貴賓假如有意邀請(qǐng)其他顧客共舞，我們的專(zhuān)業(yè)侍應(yīng)生可以代約。
l 不定期舉辦商務(wù)論壇及專(zhuān)業(yè)葡萄酒與食物搭配講座，商務(wù)聚餐，品酒會(huì)，慶典活動(dòng)。讓每一位客人都能搭建高端人脈關(guān)系、感受到家的溫暖及意想不到的幸福和浪漫。
l 正宗法國(guó)餐及香檳文化的推廣，裝修風(fēng)格以奢華大氣，服務(wù)至善至美，加上模特走秀、樂(lè)器等各種才藝表演，讓我們的會(huì)員在此用餐或接待感到無(wú)比尊榮體面。
商務(wù)活動(dòng)：
會(huì)員20人
每月類(lèi)似商務(wù)活動(dòng)預(yù)計(jì)舉辦10場(chǎng)
多功能音樂(lè)包廂
包廂容量：
設(shè)計(jì)：奢華內(nèi)斂，精致典雅
實(shí)用面積： 平方米
營(yíng)業(yè)時(shí)間：下午14：00----凌晨2：00
菜單主題：以精美小吃為主
酒水單：葡萄酒，香檳，冰酒，洋酒，咖啡，茶
定價(jià)：高檔次
服務(wù)特色：
l 專(zhuān)業(yè)侍酒師為每一位客人精心挑選紅酒
服務(wù)特色：
l 專(zhuān)業(yè)侍酒師為每一位客人精心根據(jù)菜式搭配餐前，佐餐，餐后酒水，讓客戶在享受美酒的同時(shí)更能夠享受我們標(biāo)準(zhǔn)的侍酒師服務(wù)表演。
私人茶藝表演
座位：
設(shè)計(jì)風(fēng)格：古典、含蓄、儒雅，注重細(xì)節(jié)
整體面積：
茶藝表演：為會(huì)員提供私人專(zhuān)署茶藝表演服務(wù)200元/小時(shí)
服務(wù)特色：
l 讓我們尊貴的會(huì)員坐享茶藝師團(tuán)隊(duì)的私人茶藝師表演，分為一人解說(shuō)，一人布茶，一人撫琴。結(jié)合金、木、水、火、土五行音律、茶香讓人怡然，音樂(lè)讓人翩翩，一茶一品，美哉!
酒店商業(yè)計(jì)劃書(shū)策劃酒店商業(yè)計(jì)劃書(shū)的我們篇三
公司經(jīng)營(yíng)人員介紹：xxx,xxx,xxx,xxx
本店主要針對(duì)的客戶群是大學(xué)生、鄰近居民以及打工人員。主要提供早餐、午餐、晚餐以及特色冷飲和休閑餐飲等。早餐以浙江等南方小吃為主打特色，當(dāng)然北方小吃也是少不了的。品種多，口味全，營(yíng)養(yǎng)豐，使就餐者有更多的選擇。午餐和晚餐則有南北方不同口味菜式。而非餐點(diǎn)又提供各種冷飲，如果汁、薄冰、冰粥、冰豆甜湯、冰凍咖啡、水果拼盤(pán)等。本餐廳采用自助酒店的方式，使顧客有更輕松的就餐環(huán)境與更多的選擇空間。
1.本店發(fā)屬于餐飲服務(wù)行業(yè)，名稱(chēng)為一品三笑酒店，是合資企業(yè)。主要提供中式早餐，如油條、小籠包等各式中式點(diǎn)心和小菜，午餐和晚餐多以炒菜、無(wú)煙燒烤為主。
2.酒店位于南大街商業(yè)步行街，開(kāi)創(chuàng)期是一家小檔酒店，未來(lái)將逐步發(fā)展成為像肯德基、麥當(dāng)勞那樣的中式酒店連鎖店。
3、聘請(qǐng)有多年經(jīng)驗(yàn)的廚師，以我們的智慧、才能專(zhuān)業(yè)管理知識(shí)和對(duì)本事業(yè)執(zhí)著的心，一定會(huì)在本行業(yè)內(nèi)獨(dú)領(lǐng)風(fēng)騷。
1.由于地理位置處于商業(yè)街，客源相對(duì)豐富，但競(jìng)爭(zhēng)對(duì)手也不少，特別是本店剛開(kāi)業(yè)，想要打開(kāi)市場(chǎng)，必須要在服務(wù)質(zhì)量和產(chǎn)品質(zhì)量上下功夫，并且要進(jìn)一步擴(kuò)大經(jīng)營(yíng)范圍以滿足消費(fèi)者的不同需求。短期目標(biāo)是在南大街商業(yè)步行街站穩(wěn)腳跟，爭(zhēng)取1年收回成本。
2.本店將在3年內(nèi)增設(shè)3家分店，逐步發(fā)展成為一家經(jīng)濟(jì)實(shí)力雄厚并有一定市場(chǎng)占有率的酒店連鎖集團(tuán)，在島城眾多酒店品牌中闖出一片天地，并成餐飲市場(chǎng)的知名品牌。
1.客源：都市酒店的目標(biāo)顧客有：到南大街商業(yè)步行街購(gòu)物娛樂(lè)的一般消費(fèi)者，約占50%;附近學(xué)校的學(xué)生、商店工作人員、小區(qū)居民，約占50%?？驮磾?shù)量充足，消費(fèi)水平中低檔。
2.競(jìng)爭(zhēng)對(duì)手：
一品三笑酒店附近共有4家主要競(jìng)爭(zhēng)對(duì)手，其中規(guī)模較大的1家，其他3家為小型酒店。這4家飯店經(jīng)營(yíng)期均在2年以上。××酒店中西兼營(yíng)，價(jià)格較貴，客源泉稀疏。另外3家小型酒店衛(wèi)生情況較差，服務(wù)質(zhì)量較差，就餐環(huán)境擁擠臟亂。本店抓住了這4家酒店現(xiàn)有的弊端，推出“物美價(jià)廉”等營(yíng)銷(xiāo)策略，力爭(zhēng)在激烈的市場(chǎng)競(jìng)爭(zhēng)中占有一席之地。
1.酒店主要是面向大眾，因此菜價(jià)不太高，屬中低價(jià)位。
2.大力開(kāi)展便民小吃，早餐要品種繁多，價(jià)格便宜，因地制宜的推出中式早餐套餐。
3.午晚餐提供經(jīng)濟(jì)型、營(yíng)養(yǎng)豐富的菜肴，并提供一個(gè)優(yōu)雅的就餐環(huán)境。
4.隨時(shí)準(zhǔn)備開(kāi)發(fā)新產(chǎn)品，以適應(yīng)變化的市場(chǎng)需求，如本年度設(shè)立目標(biāo)是“送餐到家”服務(wù)。
5.經(jīng)營(yíng)時(shí)間：早—晚。
6.對(duì)于以上計(jì)劃，我們將分工協(xié)作，各盡其職。我們將會(huì)在衛(wèi)生、服務(wù)、價(jià)格、營(yíng)養(yǎng)等方面下協(xié)夫，爭(zhēng)取獲得更多的客源。
xxx———收銀員
xxx———前期宣傳、服務(wù)員
xxx———廚師
xxx———采購(gòu)員、送貨員
1.開(kāi)業(yè)前進(jìn)行一系列宣傳企業(yè)工作，向消費(fèi)者介紹本店“物美價(jià)廉”的銷(xiāo)售策略，還會(huì)發(fā)放問(wèn)卷調(diào)查表，根據(jù)消費(fèi)者的需求，完善本店的產(chǎn)品和服務(wù)內(nèi)容。
2.推出會(huì)員制，季卡、月卡，從而吸引更多的顧客。
3.每月累計(jì)消費(fèi)1000元者可參加每月末大抽獎(jiǎng)，中獎(jiǎng)?wù)?1名)可獲得價(jià)值888元的禮券。
4.每月累計(jì)消費(fèi)100元者，贈(zèng)送價(jià)值10元的禮券，200元贈(zèng)送20元禮券，以此類(lèi)推。
對(duì)于帳目，要做到日有日帳，月有月帳，季有季帳，年有年終總帳，這樣企業(yè)的盈虧在帳面上一目了然，就避免了經(jīng)營(yíng)管理工作的盲目性。
注：因剛開(kāi)業(yè)，所以在各種開(kāi)銷(xiāo)上要精打細(xì)算，但要保證飯菜的質(zhì)量，盡量把價(jià)格放低。
一、食品生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)企業(yè)和食品攤販必須先取得衛(wèi)生行政部門(mén)發(fā)放的衛(wèi)生許可證，方可向工商行政管理部門(mén)申請(qǐng)登記，未取得衛(wèi)生許可證的，不得從事食品生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)活動(dòng)。食品生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)者不得偽造，土改，出借衛(wèi)生許可證。
二、食品生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)過(guò)程必須符合下列衛(wèi)生要求：
(一)保持內(nèi)外環(huán)境整潔，采取清除蒼蠅老鼠蟑螂和其他有害昆蟲(chóng)及其孳生條件的措施。
(二)食品生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)企業(yè)應(yīng)當(dāng)有與產(chǎn)品品種，數(shù)量相適應(yīng)的食品原料處理，加工，包裝，貯存登廠房式場(chǎng)所。
(三)應(yīng)當(dāng)有相應(yīng)的消毒，更衣、盥洗，采興，照明，通風(fēng)，防腐，防塵，防蠅，防鼠，洗滌，污水排放，存放垃圾和廢棄物的設(shè)施。
(四)餐具，飲具和盛放直接入口食品的容器，使用前必須洗滌，消毒，炊具，用具用后必須洗凈保持得潔。
(五)直接入口的食品應(yīng)當(dāng)有小包裝或者使用無(wú)毒，清潔的包裝材料。
(六)食品生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)人員應(yīng)當(dāng)經(jīng)常保持個(gè)人衛(wèi)生，生產(chǎn)，銷(xiāo)售食品是必須將手洗干凈，穿戴潔凈的工作服;銷(xiāo)售直接入口食品時(shí)，必須使用售貨工具。
(七)容器包裝污穢不潔，嚴(yán)重破損或者運(yùn)輸工具不潔造成污染的。
(八)摻假，摻雜，偽造，影響營(yíng)養(yǎng)衛(wèi)生的。
酒店地址：
聯(lián)系電話：
酒店的營(yíng)業(yè)時(shí)間：
酒店提供品種：各種特色炒菜，酒店食品，飲料等等
服務(wù)宗旨：以顧客滿意為目標(biāo)，提供最美味的餐飲食品，讓您吃的開(kāi)心，價(jià)格實(shí)惠。
酒店商業(yè)計(jì)劃書(shū)策劃酒店商業(yè)計(jì)劃書(shū)的我們篇四
1、當(dāng)?shù)乇尘案攀?/p>
xx作為xx自治區(qū)的首府，是廣西最大的城市，北部灣經(jīng)濟(jì)區(qū)的核心城市，是廣西政治、經(jīng)濟(jì)、文化、科教、金融、貿(mào)易的中心。地處桂中南部，是一座歷史悠久、文化底蘊(yùn)深厚的古代邊城。
xx位于華南、西南和東南亞經(jīng)濟(jì)圈的交界處，是北部灣沿岸重要的經(jīng)濟(jì)中心。面向東盟國(guó)家的中國(guó)區(qū)域性國(guó)際城市。
xx是一座漢族和壯族和睦相處的現(xiàn)代化城市，總登記人口786萬(wàn)，其中市區(qū)人口463萬(wàn)。得益于得天獨(dú)厚的自然條件，xx整個(gè)城市綠意盎然，四季常青。長(zhǎng)期以來(lái)，xx形成了“環(huán)城青山、環(huán)城清水、綠樹(shù)成蔭”的城市風(fēng)貌，使xx成為旅游、度假、休閑的好去處。
2、項(xiàng)目基本情況概述
“xx商務(wù)假日酒店”(以下簡(jiǎn)稱(chēng)酒店)項(xiàng)目目前正在建設(shè)中。這家酒店位于郎溪村回春路和金湖路的交叉口，郎溪村是一個(gè)總共21層的城市。其中，一樓沿街鋪裝；二樓是咖啡店；三樓到四樓是酒店，五樓到六樓是娛樂(lè)和體育:可以包括臺(tái)球、保齡球館、健身等商業(yè)項(xiàng)目。該建筑包含91個(gè)地面停車(chē)位和201個(gè)地下停車(chē)位。
酒店定位為商務(wù)度假酒店:主要服務(wù)商務(wù)和度假人士，定位于中高端。酒店客房等環(huán)境按照四星級(jí)酒店標(biāo)準(zhǔn)裝修。酒店客房約300間，包括標(biāo)準(zhǔn)雙人房、標(biāo)準(zhǔn)大床房、高級(jí)雙人房、高級(jí)大床房和套房。標(biāo)準(zhǔn)間200-300元，高級(jí)間300-600元，套房800-1000元。
3、某郎溪小區(qū)及酒店周邊情況概述
酒店所在的郎溪社區(qū)成立于20xx年7月31日，隸屬青秀區(qū)金頭街道辦事處，位于金春路、雙擁路、青山路、竹溪路之間，面積約3平方公里。它是一個(gè)城市當(dāng)前和未來(lái)發(fā)展的中心區(qū)域。
4、行業(yè)背景和概述
根據(jù)國(guó)家統(tǒng)計(jì)局的數(shù)據(jù)，截至20xx年底，全國(guó)星級(jí)酒店14326家，其中白金五星級(jí)酒店4家，五星酒店361家，四星級(jí)酒店1631家，三星星級(jí)酒店5534家，二星級(jí)酒店6158家。星級(jí)酒店有160多萬(wàn)直接員工。中國(guó)有30多萬(wàn)家酒店和旅游住宿單位，員工超過(guò)500萬(wàn)。
20xx年底，中國(guó)星級(jí)酒店數(shù)量是1978年的100倍。20xx年，全國(guó)星級(jí)酒店實(shí)現(xiàn)利潤(rùn)33億元，比上年增長(zhǎng)兩倍以上；中國(guó)有20xx多家綠色旅游酒店。41個(gè)國(guó)際酒店管理集團(tuán)和67個(gè)酒店品牌進(jìn)入中國(guó)市場(chǎng)，管理516家酒店。全球十大國(guó)際酒店管理集團(tuán)都進(jìn)入了中國(guó)市場(chǎng)。
20xx年的假期調(diào)整政策收緊了酒店業(yè)的每一根敏感神經(jīng)。帶薪休假的推出，激活了旅游酒店板塊。帶薪休假的引入，無(wú)疑是酒店和旅游業(yè)的一塊大蛋糕。這使得酒店旅游業(yè)進(jìn)入了“價(jià)高量大”的黃金投資期。同時(shí)，國(guó)內(nèi)消費(fèi)的升級(jí)促進(jìn)了國(guó)內(nèi)游客和人均消費(fèi)的同步增長(zhǎng)，現(xiàn)代交通工具提供的更快更舒適的交通服務(wù)使得交通對(duì)旅游業(yè)的瓶頸約束效應(yīng)越來(lái)越小，使得觀光旅游得以持續(xù)發(fā)展，而休閑度假旅游將逐漸興起。有鑒于此，旅游市場(chǎng)紛紛推出相關(guān)產(chǎn)品，不少度假酒店也看到了商機(jī)，針對(duì)這個(gè)市場(chǎng)的轉(zhuǎn)型進(jìn)行了相關(guān)調(diào)整。對(duì)于深都市的商務(wù)酒店來(lái)說(shuō)，這個(gè)消息也讓他們叫好。由于取消了“五一黃金周”，商務(wù)酒店避免了多年來(lái)因節(jié)假日導(dǎo)致的“空房”甚至“降價(jià)”的尷尬?！拔逡弧钡恼９ぷ?，讓商務(wù)酒店擁有了正常的“商務(wù)”價(jià)值。
20xx年爆發(fā)的金融危機(jī)從金融部門(mén)一路蔓延到工業(yè)部門(mén)。作為與金融實(shí)體關(guān)系最密切的行業(yè)，酒店業(yè)不可避免地受到影響。全球經(jīng)濟(jì)危機(jī)的影響已經(jīng)蔓延到亞太地區(qū)，酒店運(yùn)營(yíng)商在20xx年下半年開(kāi)始感受到業(yè)務(wù)壓力。持續(xù)了幾個(gè)月的金融危機(jī)，以及通貨膨脹和油價(jià)上漲導(dǎo)致的運(yùn)輸成本上漲，使得以消費(fèi)或商務(wù)旅行為目的的出行者擠壓了支出。消費(fèi)旅游和商務(wù)旅客的減少，讓這個(gè)產(chǎn)業(yè)鏈中的酒店業(yè)感覺(jué)到了冬天般的寒冷。但中國(guó)商務(wù)部將從三個(gè)方面大力發(fā)展酒店餐飲行業(yè)。第一，大力發(fā)展大眾化餐飲。其次，重點(diǎn)解決酒店行業(yè)的放心消費(fèi)問(wèn)題，嚴(yán)格控制食品原料的采購(gòu)。第三，積極推進(jìn)節(jié)能環(huán)保，推動(dòng)行業(yè)節(jié)能減排深入發(fā)展。商務(wù)部高度重視我國(guó)旅館業(yè)，將在擴(kuò)大內(nèi)需、刺激消費(fèi)方面大力發(fā)展旅館業(yè)。
1、主要業(yè)務(wù)項(xiàng)目
酒店的管理主要由某商務(wù)度假酒店管理有限公司(籌)承擔(dān)，主要分為租賃商戶管理和酒店運(yùn)營(yíng)管理兩部分。
1.1、酒店租賃商
由于酒店的商業(yè)性質(zhì)和地域特殊性，酒店相關(guān)的街道鋪裝和配套設(shè)施將采取招商引資的方式，以滿足酒店的日常商業(yè)活動(dòng)?？梢苑譃橐韵聨讉€(gè)方面:沿街商鋪、餐廳、休閑娛樂(lè)。這樣既可以限制酒店的日常運(yùn)營(yíng)成本，又方便酒店的管理。
沿街商鋪:一樓沿街商鋪出租的主要目的是滿足酒店商務(wù)度假的定位。除了引入銀行網(wǎng)點(diǎn)，其余店鋪將成為著名的商業(yè)休閑區(qū)，主要引入高端男女服裝或奢侈品和禮品店。其中規(guī)劃中的一個(gè)64、9㎡的小店，可以認(rèn)為是滿足客戶不同需求的優(yōu)質(zhì)花店。
咖啡館:計(jì)劃引進(jìn)二樓連鎖咖啡館。目的是為酒店商務(wù)客戶提供一個(gè)方便的談判場(chǎng)所，滿足周邊居民和商務(wù)人士的需求。從某種意義上說(shuō)，咖啡店的經(jīng)營(yíng)也是對(duì)酒店本身的一種宣傳。
餐飲:計(jì)劃在三、四層引入高端餐飲品牌。三樓是大廳，四樓是包廂。介紹的餐飲內(nèi)容必須有特色，有良好的業(yè)務(wù)能力和口碑。也能滿足酒店客戶和周邊人群的消費(fèi)需求。同時(shí)餐飲部分的引入可以有效解決酒店客戶的早餐和點(diǎn)菜問(wèn)題，可以與租賃商家協(xié)商合作，酒店會(huì)根據(jù)實(shí)際使用情況支持相關(guān)費(fèi)用。酒店只需要一個(gè)專(zhuān)門(mén)的人來(lái)配合。
休閑體育:計(jì)劃在五、六層引入休閑體育等商業(yè)項(xiàng)目，包括美容健身、spa、臺(tái)球室、保齡球館等。收益和管理模式和前兩項(xiàng)一樣。
1.2、酒店運(yùn)營(yíng)管理
租賃商鋪的物業(yè)管理
酒店設(shè)立了專(zhuān)門(mén)的物業(yè)管理部門(mén)，管理租賃店鋪的物業(yè)，監(jiān)督租賃商戶的日常經(jīng)營(yíng)，避免干擾酒店客人的正常休息和商務(wù)活動(dòng)。
租賃店的合作管理
除了一樓沿街的店鋪，包括酒店、娛樂(lè)、體育等經(jīng)營(yíng)者必須與酒店合作。其中，酒店將承擔(dān)酒店客人的早餐和點(diǎn)餐服務(wù)。
酒店客房的運(yùn)營(yíng)和管理
客房的運(yùn)營(yíng)管理，包括團(tuán)購(gòu)、預(yù)訂、協(xié)議預(yù)訂、日常管理等，由不同的部門(mén)管理。
a)前臺(tái)接待
具備與酒店規(guī)模和標(biāo)準(zhǔn)相適應(yīng)的接待條件。包括前臺(tái)接待大廳、主服務(wù)臺(tái)(含接待處、咨詢(xún)臺(tái)、出納室)、商務(wù)中心、貴重物品存放處、大堂副理接待處等。
b)客房接待
酒店擁有與酒店規(guī)模和標(biāo)準(zhǔn)相適應(yīng)的客房設(shè)施，包括單人房、標(biāo)準(zhǔn)間、豪華套房、總統(tǒng)套房等。
客房?jī)?nèi)應(yīng)提供與酒店四星級(jí)標(biāo)準(zhǔn)相對(duì)應(yīng)的客房設(shè)施，如梳妝臺(tái)(或?qū)懽峙_(tái))、衣柜、床(軟床墊)、椅子、沙發(fā)、床邊控制柜等配套家具；每個(gè)房間都有單獨(dú)的衛(wèi)生間，衛(wèi)生間一般配有馬桶座圈、梳妝臺(tái)(配有臉盆和梳妝鏡)、冷熱水設(shè)施(包括帶淋浴噴頭和浴簾的浴缸)；每個(gè)房間都有分體空調(diào)或中央空調(diào)，可以保證或調(diào)節(jié)溫度；每個(gè)房間都配有電話，可以通過(guò)總機(jī)直接撥打或接通國(guó)內(nèi)或國(guó)際長(zhǎng)途電話；每個(gè)房間都配有電視和音響設(shè)備；每個(gè)房間配備一定數(shù)量的文具，如文具、信封、明信片、城市地圖、針線包、酒店指南等；每個(gè)房間還配有一定量的衛(wèi)生用品，如牙刷、牙膏、肥皂、洗發(fā)水、護(hù)發(fā)素或護(hù)發(fā)素、浴帽、擦鞋器(紙)等。
c)餐飲接待
有中餐廳、西餐廳和必要的餐飲設(shè)施，包括餐具、炊具、家具、廚具和各種餐飲用具，適合酒店的規(guī)模和四星級(jí)標(biāo)準(zhǔn)。
d)娛樂(lè)服務(wù)
具備與酒店規(guī)模相適應(yīng)的所有必要設(shè)備和設(shè)施，以及附屬的酒吧服務(wù)設(shè)備和設(shè)施；保齡球場(chǎng)及設(shè)備和設(shè)施；臺(tái)球室和室內(nèi)臺(tái)球設(shè)備設(shè)施；電子娛樂(lè)室及各種電子娛樂(lè)設(shè)備和設(shè)施；健身房及各種健身器材設(shè)備；桑拿、按摩室及各種配套設(shè)施等。
2、主要消費(fèi)群體
酒店位于中高端。由于其獨(dú)特的地理位置和特殊的環(huán)境，主要用于服務(wù)商務(wù)人士和度假休閑人士。
2.1、商務(wù)人士
主要是商業(yè)活動(dòng)。這類(lèi)客人對(duì)酒店的地理位置要求很高，要求酒店靠近市區(qū)或商業(yè)中心。一般客流不受季節(jié)影響，變化較大。商務(wù)酒店設(shè)施齊全，服務(wù)功能完善。
2.2、節(jié)日人群
由于顧客主要是觀光和休閑度假，酒店不僅要滿足游客的食宿需求，還要要求公共服務(wù)設(shè)施滿足游客休息、娛樂(lè)和購(gòu)物的綜合需求，使旅游生活豐富多彩，精神和物質(zhì)享受。
1、酒店人事管理系統(tǒng)
在中國(guó)酒店業(yè)初具規(guī)模的時(shí)候，由于酒店數(shù)量少，隨著需求的不斷增加，競(jìng)爭(zhēng)的焦點(diǎn)是數(shù)量。因此，中國(guó)酒店業(yè)的初始發(fā)展水平與酒店設(shè)施的數(shù)量和規(guī)模有關(guān)。隨著酒店數(shù)量和規(guī)模的增加、設(shè)施的完善和競(jìng)爭(zhēng)的激烈，行業(yè)的數(shù)量競(jìng)爭(zhēng)轉(zhuǎn)向質(zhì)量競(jìng)爭(zhēng)，行業(yè)的發(fā)展水平與人力資源的發(fā)展水平密切相關(guān)。因?yàn)橘|(zhì)量競(jìng)爭(zhēng)主要是服務(wù)競(jìng)爭(zhēng)，服務(wù)競(jìng)爭(zhēng)的核心是人員素質(zhì)的競(jìng)爭(zhēng)。酒店的專(zhuān)業(yè)性、技術(shù)水平、職業(yè)心理素質(zhì)、高級(jí)管理人才與技術(shù)人才的結(jié)合效果、訓(xùn)練有素的人才隊(duì)伍的形成都影響著酒店行業(yè)的競(jìng)爭(zhēng)力。國(guó)內(nèi)酒店競(jìng)爭(zhēng)力不強(qiáng)，關(guān)鍵因素不是技術(shù)問(wèn)題，而是人員素質(zhì)。所以酒店的人事管理制度是獎(jiǎng)懲結(jié)合，對(duì)員工進(jìn)行有效的培訓(xùn)。
2、酒店的財(cái)務(wù)管理系統(tǒng)
各部門(mén)要明確收入和支出，所有收入都要入帳。所有費(fèi)用和收入由財(cái)務(wù)部門(mén)統(tǒng)一收取和支付，財(cái)務(wù)部門(mén)負(fù)責(zé)酒店的所有財(cái)務(wù)管理。對(duì)發(fā)現(xiàn)的欺詐行為進(jìn)行處罰或通知公安部門(mén)。財(cái)務(wù)部負(fù)責(zé)餐飲部、桑拿部、休閑娛樂(lè)部、客房部的收支，各部門(mén)經(jīng)理只負(fù)責(zé)部門(mén)的其他管理工作，不負(fù)責(zé)財(cái)務(wù)管理。各部門(mén)需要向財(cái)政部申請(qǐng)資金使用，每個(gè)員工的工資由財(cái)政部每月按時(shí)發(fā)放。財(cái)務(wù)部每月檢查一次各部門(mén)的賬目。
酒店商業(yè)計(jì)劃書(shū)策劃酒店商業(yè)計(jì)劃書(shū)的我們篇五
第三，市場(chǎng)分析
動(dòng)詞（verb的縮寫(xiě)）人事計(jì)劃
不及物動(dòng)詞銷(xiāo)售計(jì)劃
1.我們餐廳屬于餐飲服務(wù)業(yè)，名字叫都市快餐廳，是個(gè)人獨(dú)資企業(yè)。主要提供中式早餐，如油條、小籠包等中式小吃和配菜，午餐和晚餐以烹飪和無(wú)煙燒烤為主。
2.市區(qū)快餐店位于威海路商業(yè)步行街。它最初是一家中檔快餐店，未來(lái)將逐步發(fā)展成為像肯德基和麥當(dāng)勞一樣的中式快餐連鎖店。
3.都市快餐店老板是餐廳經(jīng)理廚師時(shí)代他們?nèi)硕加?年的餐飲經(jīng)驗(yàn)，憑借我們的智慧、才華和對(duì)事業(yè)的執(zhí)著，他們一定會(huì)在行業(yè)內(nèi)領(lǐng)先。
4.店鋪需要xx萬(wàn)元的創(chuàng)業(yè)資金，其中x萬(wàn)元已經(jīng)籌集到位，剩余xx萬(wàn)元已經(jīng)貸款給銀行。
1.因?yàn)榈乩砦恢迷谏虡I(yè)街，客戶比較豐富，但是競(jìng)爭(zhēng)對(duì)手很多，尤其是店鋪剛開(kāi)張的時(shí)候。要想開(kāi)拓市場(chǎng)，必須在服務(wù)質(zhì)量和產(chǎn)品質(zhì)量上下功夫，進(jìn)一步擴(kuò)大經(jīng)營(yíng)范圍，滿足消費(fèi)者的不同需求。短期目標(biāo)是在威海路商業(yè)步行街站穩(wěn)腳跟，一年收回成本。
2.該店將在3年內(nèi)設(shè)立3家分店，逐步發(fā)展成為經(jīng)濟(jì)實(shí)力雄厚、有一定市場(chǎng)份額的快餐連鎖集團(tuán)，將在海島城市打造出眾多快餐品牌的世界，成為餐飲市場(chǎng)的知名品牌。
第三，市場(chǎng)分析
1.客戶來(lái)源:城市快餐店的目標(biāo)客戶是:在威海路商業(yè)步行街購(gòu)物娛樂(lè)的一般消費(fèi)者，約占50%；大約50%的學(xué)生在附近的學(xué)校，商店工人和社區(qū)居民。游客數(shù)量充足，消費(fèi)水平中低。
2.競(jìng)爭(zhēng)對(duì)手:
市里的快餐店附近有四大競(jìng)爭(zhēng)對(duì)手，其中一家比較大，另外三家是小快餐店。這四家酒店已經(jīng)運(yùn)營(yíng)了2年多。& times& times快餐店同時(shí)經(jīng)營(yíng)中西餐廳，價(jià)格昂貴，顧客少。另外三家小快餐店衛(wèi)生差，服務(wù)質(zhì)量差，就餐環(huán)境擁擠凌亂。我們店抓住這四家快餐店的劣勢(shì)，推出“物美價(jià)廉”等營(yíng)銷(xiāo)策略，力爭(zhēng)在激烈的市場(chǎng)競(jìng)爭(zhēng)中占據(jù)一席之地。
1.快餐店主要面向大眾，所以蔬菜價(jià)格不算太高，屬于中低價(jià)。
2.大力發(fā)展方便小吃。早餐要多種多樣，價(jià)格便宜，中式早餐套餐要因地制宜。
3.午餐和晚餐提供經(jīng)濟(jì)營(yíng)養(yǎng)的菜肴和優(yōu)雅的用餐環(huán)境。
4.隨時(shí)準(zhǔn)備開(kāi)發(fā)新產(chǎn)品，以滿足不斷變化的市場(chǎng)需求。例如，今年設(shè)定的目標(biāo)是“送食物回家”服務(wù)。
5.運(yùn)營(yíng)時(shí)間:早—遲到了。
6.對(duì)于以上計(jì)劃，我們會(huì)共同努力，各盡所能。我們將在健康、服務(wù)、價(jià)格、營(yíng)養(yǎng)等方面進(jìn)行合作。，爭(zhēng)取更多的客戶。
動(dòng)詞（verb的縮寫(xiě)）人事計(jì)劃
申請(qǐng)人被邀請(qǐng)來(lái)我們的商店面試，他們的個(gè)人資料附在《招聘員工登記表》上。
2、面試、筆試、體檢合格者，將與其簽訂勞動(dòng)合同(含試用期)。
1、制定培訓(xùn)計(jì)劃，確定培訓(xùn)目的，制定評(píng)估方法。
2、實(shí)施培訓(xùn)計(jì)劃，學(xué)習(xí)勞動(dòng)紀(jì)律和各項(xiàng)規(guī)章制度。
3、崗位考試，不合格者暫停學(xué)習(xí)，扣除工資的20%，直至合格。三次考試不及格的，扣除當(dāng)月所有工資福利。
不及物動(dòng)詞銷(xiāo)售計(jì)劃
1.開(kāi)展一系列宣傳工作，在開(kāi)業(yè)前向消費(fèi)者介紹店鋪“物美價(jià)廉”銷(xiāo)售策略，還會(huì)發(fā)放調(diào)查問(wèn)卷，根據(jù)消費(fèi)者的需求，改進(jìn)我們的產(chǎn)品和服務(wù)。
2.引入會(huì)員制、季卡、月卡，吸引更多客戶。
3.每月累計(jì)消費(fèi)1000元的，可在每月月底參加大抽獎(jiǎng)，獲勝者(一名獲勝者)可獲得價(jià)值888元的禮券。
4.每個(gè)月累計(jì)消費(fèi)100元的會(huì)得到價(jià)值10元的禮券，200元的會(huì)得到價(jià)值20元的禮券，以此類(lèi)推。
店內(nèi)所有賬目必須及時(shí)入賬，費(fèi)用和收入必須入賬或入賬后才能使用。記賬采用復(fù)式記賬法，用科學(xué)的方法管理，避免會(huì)計(jì)混亂。每天的收入要及時(shí)統(tǒng)計(jì)，所有的點(diǎn)餐菜單和收據(jù)都要一式兩份保存和記錄，以便核對(duì)和記錄。店內(nèi)所有物品均為店內(nèi)固定資產(chǎn)，不得隨意銷(xiāo)毀或帶走。每月總收入，不包括所有費(fèi)用，存入銀行；如果每月結(jié)算后收入高于計(jì)劃，工資會(huì)適度調(diào)整，以調(diào)動(dòng)大家的工作積極性。如果在工作期間發(fā)現(xiàn)酒店財(cái)產(chǎn)被無(wú)故破壞，將從責(zé)任人的工資或獎(jiǎng)金中扣除。
1、我方固定資產(chǎn)xxx萬(wàn)元
桌椅(套裝)
營(yíng)業(yè)面積平方米
冷藏柜(套)
幾個(gè)廚房部件
2)每天的營(yíng)運(yùn)資金是多少？
(主要用于緊急情況和臨時(shí)采購(gòu))
3)對(duì)于賬務(wù)，要做到日賬、月賬、季賬、年末總賬，這樣在賬本上就能一目了然企業(yè)的盈虧情況，避免經(jīng)營(yíng)管理的盲目性。
注意:由于我們剛開(kāi)始做生意，各種費(fèi)用要慎重，但要保證食品質(zhì)量，盡量降低價(jià)格。
附錄1法律要求
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