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白露節(jié)氣的風(fēng)俗食物篇一
柑橘性溫、味甘，有開(kāi)胃理氣、止渴潤(rùn)肺之功效。不過(guò)，陰虛火旺體質(zhì)者不能多吃。
2.柚子
柚子不但營(yíng)養(yǎng)價(jià)值高，而且還具有健胃、潤(rùn)肺、補(bǔ)血、清腸、利便等功效，可促進(jìn)傷口愈合，對(duì)敗血病等有良好的輔助療效。此外，柚子還可以降低血液的黏滯度，對(duì)腦血管疾病，有較好的預(yù)防作用;鮮柚肉由于含有類似胰島素的成分，更是糖尿病患者的理想食品。
3.葡萄
葡萄不但營(yíng)養(yǎng)豐富、用途廣泛：色美、氣香、味可口，是果中佳品，既可鮮食又可加工成各種產(chǎn)品，如葡萄酒、葡萄汁、葡萄干等，而且果實(shí)、根、葉皆可入藥，全身都是寶。
4.石榴
顆粒飽滿的石榴惹人喜愛(ài)，口感酸酸甜甜的非常不錯(cuò)。它性溫，具有生津液、止煩渴作用。津液不足、咽干、煩渴不休的人，可以把石榴作為食療佳品。石榴搗成汁，或者煎湯飲，可以清熱解毒、潤(rùn)肺止咳、殺蟲(chóng)止痢。
5.秋梨
中醫(yī)認(rèn)為，梨有生津止渴、止咳化痰、清熱降火、養(yǎng)血生，潤(rùn)肺去燥等功能，秋梨中豐富的水分正是肌膚所需。
6.蘋(píng)果
蘋(píng)果富含果膠、纖維素、維生素c等，作用非常多，不但可以吃，也可以切成片貼在臉上，對(duì)皮膚有好處，也有非常好的降脂作用。
白露節(jié)氣的風(fēng)俗食物篇二
1、白露日宜祭蜀王
白露節(jié)是太湖人祭禹王的日子。禹王是傳說(shuō)中的治水英雄大禹，太湖畔的漁民稱他為“水路菩薩”。每年正月初八、清明、七月初七和白露時(shí)節(jié)，這里將舉行祭禹王的香會(huì)，其中又以清明、白露春秋兩祭的規(guī)模為最大，歷時(shí)一周。
在祭禹王的同時(shí)，還祭土地神、花神、蠶花姑娘、門(mén)神、宅神、姜太公等?；顒?dòng)期間，《打漁殺家》是必演的一臺(tái)戲，它寄托了人們對(duì)美好生活的一種祈盼和向往。
2、白露日宜采集“十樣白”
浙江溫州等地有過(guò)白露節(jié)的習(xí)俗。蒼南、平陽(yáng)等地民間，人們于此日采集“十樣白”(也有三樣白的說(shuō)法)，以煨烏骨白毛雞(或鴨子)，據(jù)說(shuō)食后可滋補(bǔ)身體，去風(fēng)氣(關(guān)節(jié)炎)。這“十樣白”乃是十種帶“白”字的草藥，如白木槿、白毛苦等，以與“白露”字面上相應(yīng)。
3、白露時(shí)節(jié)宜天炙
白露這天，上海的人們會(huì)將取來(lái)的露水和墨水抹在小孩的額間、背心，說(shuō)是能祛除百病，當(dāng)?shù)厝朔Q為“天灸”。家里有孕婦的，會(huì)在這天清晨割～些苦草并儲(chǔ)藏起來(lái)，給孕婦煎湯，以保證其順利生產(chǎn)。
4、白露時(shí)節(jié)宜“秋興”斗蟋蟀
在白露農(nóng)閑的時(shí)候，農(nóng)村的人們就會(huì)玩斗蟋蟀的游戲，稱為“秋興”。從宋代開(kāi)始民間就流行白露斗蟋蟀，當(dāng)時(shí)主要盛行于王孫貴族之間。明清時(shí)期，此風(fēng)更盛。清顧祿的《清嘉錄》對(duì)此就有詳細(xì)記載：“白露前后，馴養(yǎng)蟋蟀，以為賭斗之樂(lè)，謂之‘秋興’，俗名‘斗賺績(jī)’，白露時(shí)節(jié)人們¨提籠相望，結(jié)隊(duì)成群，呼其蟲(chóng)為將軍。"斗前挑選蟋蟀很有講究，“以頭大足長(zhǎng)為貴，青、黃、紅、黑、白正良為優(yōu)?！斌斑x好后，“大小相若，銖兩適均，然后開(kāi)柵門(mén)?！倍窌r(shí)，在臺(tái)上“兩造認(rèn)色，或紅或綠，日‘標(biāo)頭’。“臺(tái)下觀者，即以臺(tái)上之勝負(fù)為輸贏，謂之‘貼標(biāo)門(mén)’。分籌碼，謂之‘花’。‘花’，假名也，以制錢(qián)一百二十文為一花，一花至百花、千花不等，憑兩家議定;勝者的彩，不勝者輸金，無(wú)詞費(fèi)也。
直到現(xiàn)在，斗蟋蟀仍是平民百姓的一大娛樂(lè)活動(dòng)，北京尤其盛行。進(jìn)入白露，人們就會(huì)拿上自己精心養(yǎng)育的蟋蟀，來(lái)到開(kāi)闊場(chǎng)地參斗，觀眾也是興致高昂，聚精會(huì)神觀戰(zhàn)，場(chǎng)面十分熱鬧。
5、白露日忌刮風(fēng)下雨
在民間，白露日忌刮風(fēng)下雨。人們認(rèn)為白露日見(jiàn)風(fēng)雨將會(huì)對(duì)農(nóng)業(yè)收成造成不利影響，諺語(yǔ)說(shuō)道：“白露日落雨，到一處壞一處”，“白露前是雨，白露后是鬼?！€有諺語(yǔ)說(shuō)：“處暑雨甜，白露雨苦。"農(nóng)民認(rèn)為白露的雨水是苦的，雨水會(huì)使蔬菜變苦;收割的稻子沾上白露的雨水之后也會(huì)生蟲(chóng)被蛀空。
白露節(jié)氣的風(fēng)俗食物篇三
白露到來(lái)天氣漸涼，作為二十四節(jié)氣中的第十五個(gè)節(jié)氣，這一天南北方都會(huì)有一些不同的特色活動(dòng)舉行。
祭祀禹王香會(huì)
江浙一帶傳說(shuō)禹王是治水英雄大禹，太湖畔漁民稱為“水路菩薩”。每到清明、白露期間，這里都要舉行祭奠活動(dòng)。
收露
露水以秋季的為佳?！侗静菥V目》稱秋露多時(shí)，可以用盤(pán)收取，煎煮使之稠如怡，可使人延年益壽。秋露寨具肅殺之氣，宜于煎制潤(rùn)肺殺祟的藥物。
斗蟋蟀
蟋蟀也叫趨織，有督促的意思。大概是古人借此勉勵(lì)女子，要勤于操持勞作。蟋蟀還叫蜻咧，也有稱作愛(ài)的。南楚稱之為王孫。雄蟲(chóng)能鳴善斗，秋夜振翅發(fā)聲，凄涼清脆，聲音悅耳。
收蠟
白露前后，天氣漸漸寒冷，雄蟲(chóng)化成蛹，停止蠟的分泌，此時(shí)就可收蠟。出產(chǎn)大量?jī)?yōu)質(zhì)蠟蟲(chóng)的地方，滿樹(shù)潔白，晚上看去就如同掛滿積雪一樣。
從樹(shù)枝上剝下的蠟，放到鍋中，加水熬煮，蠟就會(huì)浮在水面，將其收到布袋里擠壓出蠟質(zhì)，再倒人盆中，就可凝結(jié)成潔白的蠟，可供出售。
紡織
此時(shí)天氣已涼卻尚未寒冷，正是女子們?nèi)徔椀臅r(shí)候。月初之時(shí)，女子采棉，然后進(jìn)行紡織，做抵御冬寒的準(zhǔn)備。
打棗
《詩(shī)經(jīng)·豳風(fēng)》中說(shuō)：“八月剝棗。”明代程羽文的《田家歷》也規(guī)定農(nóng)歷八月收棗子。山東陽(yáng)信等縣。一般都在秋分八月中旬打棗。
采毛豆
毛豆以其果實(shí)未老而得名，因其殼上都生有細(xì)毛，在豆科植物中，是特異的品種。此時(shí)正是收獲的旺季，田家采摘毛豆作為節(jié)令美食，互相贈(zèng)送，也是地方的一種特色。
采棉
古人曾有詩(shī)道：“驚寒燈夜短，半枕動(dòng)雞鳴;顛倒衣裳去，田間滿鐘聲?！毕窈颖钡呢S潤(rùn)、盧龍，湖北的石首、廣濟(jì)，山東的陽(yáng)信，廣西的隆安，女子一般要在九月收揀棉花，以供紡織，辛勤勞作，晝夜不息。
漚麻
麻的種類很多，有大麻、寧麻、苘麻、黃麻、亞麻等。白露時(shí)節(jié)一到，人們就開(kāi)始漚起了麻。
白露茶
老南京人都十分青睞“白露茶”，此時(shí)的茶樹(shù)經(jīng)過(guò)夏季的酷熱，白露前后正是它生長(zhǎng)的極好時(shí)期。白露茶既不像春茶那樣鮮嫩，不經(jīng)泡，也不像夏茶那樣干澀味苦，而是有一種獨(dú)特甘醇清香味，尤受老茶客喜愛(ài)。
玩時(shí)鳥(niǎo)
黃雀，短尾小鳥(niǎo)，是雀中的一種。吳地的人因?yàn)樗缘竟乳L(zhǎng)得肥壯，稱之為稻頭雀。八、九月間，捕鳥(niǎo)人捉了黃雀，讓它立在鐵桿桿頭，教它銜旗啄鈴作為游戲。
蓄養(yǎng)馴服后，將它放走還能飛回，稱之為喚黃雀。兒童常常喂養(yǎng)黃雀，在它的腳上系上線繩，隨身攜帶。
北方像北平等地，到了十月以后，會(huì)有梧桐鳥(niǎo)等。這種鳥(niǎo)長(zhǎng)六七寸，灰身，黑翅，黃嘴，短尾，有人在市場(chǎng)上買(mǎi)回去調(diào)教，能夠在空中接彈丸，稱之為打彈兒。
交嘴，長(zhǎng)四五寸，雄鳥(niǎo)和雌鳥(niǎo)嘴交叉的方向左右不同，可據(jù)此判別鳥(niǎo)的性別。交嘴鳥(niǎo)有紅、黃兩種顏色。馴得好的交嘴鳥(niǎo)，能夠開(kāi)鎖銜旗。
視頂紅，比家雀小，頭頂紅色，其技巧如同交嘴鳥(niǎo)一般，甚至比交嘴還要靈巧。
老西兒，形如梧桐鳥(niǎo)，黑嘴，與梧桐鳥(niǎo)同樣靈巧而價(jià)格更便宜。好吃之輩還有吃這種鳥(niǎo)的。
燕巧兒，形如燕子，也能在空中接彈丸，飛騰的速度特別快。
以上這些，都是應(yīng)時(shí)而玩的禽類?！堆嗑╇s記》中載：“京師人多養(yǎng)雀，街上閑行，有仲鷹者，有籠百舌者，又有持小竿，系一小鳥(niǎo)，使棲其上者。游手無(wú)事，出人必?cái)y。每一茶坊，定有數(shù)竿，擂于欄外，其鳥(niǎo)有值數(shù)十金者。”
吃鰻魚(yú)
這個(gè)節(jié)氣起，老蘇州會(huì)吃些石榴、白果、梨等，以此養(yǎng)陰潤(rùn)肺;還會(huì)吃些鰻魚(yú)(鰻鱺)，這時(shí)鰻魚(yú)最為肥美，是品嘗的最佳時(shí)節(jié)，因此蘇州有“白露鰻鱺霜降蟹”之說(shuō)。
在甌江口外的洞頭島，照例要吃鮮鰻魚(yú)熬白蘿卜，鰻魚(yú)營(yíng)養(yǎng)豐富，而白蘿卜有“消谷和中，去邪熱氣”的作用，二者同煮，相得益彰。
十樣白
浙江溫州等地有過(guò)白露節(jié)的習(xí)俗。蒼南、平陽(yáng)等地民間，人們于此日采集“十樣白”(也有“三樣白”的說(shuō)法)，以煨烏骨白毛雞(或鴨子)。
據(jù)說(shuō)食后可滋補(bǔ)身體，去風(fēng)氣(關(guān)節(jié)炎)。這“十樣白”乃是十種帶“白”字的草藥，如白木槿、白毛苦等等，以與“白露”字面上相應(yīng)。
白露米酒
蘇南籍和浙江籍的老南京中還有自釀白露米酒的習(xí)俗，舊時(shí)蘇浙一帶鄉(xiāng)下人家每年白露一到，家家釀酒，用以待客，常有人把白露米酒帶到城市。白露酒用糯米、高粱等五谷釀成，略帶甜味，故稱“白露米酒”。
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