時間就如同白駒過隙般的流逝，我們的工作與生活又進入新的階段，為了今后更好的發(fā)展，寫一份計劃，為接下來的學習做準備吧！什么樣的計劃才是有效的呢？下面是小編為大家?guī)淼挠媱潟鴥?yōu)秀范文，希望大家可以喜歡。
酒店年度工作計劃書篇一
2、在不影響菜品口感的情況下，減少油脂的用量，使菜品更加清爽，降低成本。
3、盡量充分利用原材料。在開發(fā)菜品的基礎上，各部門邊角料相輔相成，互相利用。
2、能源：禁止長流水，定時開啟風扇，工作不忙時集中處理時間，盡可能節(jié)約能源。
與去年同期相比，節(jié)氣2萬元，節(jié)電2萬元，節(jié)水3000元，營業(yè)收入多150萬。
3、安全：嚴格執(zhí)行《食品安全法，消防法》，切實做好食品衛(wèi)生安全工作，做好食品加工的各個環(huán)節(jié)，正確使用和登記食品添加劑，禁止使用三非和過期食品，不使用公司規(guī)定以外的任何食品添加劑，堅持生熟冰箱分開，加蓋加膜。標簽上明確注明特殊情況下已經相關行政管理部門驗收合格。堅持公司的原則——成立以廚師、經理、部門負責人為主導的自檢小組，每天對廚房食品衛(wèi)生、消防、員工gfd進行檢查和跟蹤。做得好的和做得不好的部門和個人應該得到相應的懲罰和獎勵。并且每月評比、張貼、宣傳都與浮動掛鉤。增加員工生產、個人安全培訓及相關教育，并正確引導；在消防方面，定期培訓并聘請專業(yè)人士講解和實踐，讓員工做到全民消防。
4、菜品：菜品是企業(yè)的生命力。感謝公司對我的關心——還有我的個人培訓，我出去做了很多檢查，讓我對菜品有了更多的了解，提升了自己?！冀K堅持菜品如人品的原則，灌輸員工認真做好每一道菜。作為廚師，嚴格控制菜品質量，定期對所有員工進行培訓，對差的部門和個人分別進行培訓和指導。時刻以身作則，堅持每天親自下廚，帶動員工，提高對產品的責任感。每月定期推出新菜品，穩(wěn)定客戶，吸引更多客戶，提高更多效益。廚房認真聽取前廳的意見和顧客反饋的意見?？偨Y日常生產問題，并在日常會議中及時改進，以促進菜肴的穩(wěn)定性和適口性。嚴格執(zhí)行公司的退餐制度和程序，盡量減少不必要的退餐，讓客人開心滿意。
根據(jù)上半年的工作，下半年的工作計劃如下：
1、牢記集團公司，配合前廳部經理特別注意，做好自我管理。
2、努力帶領你的團隊在菜品上努力，說沒有永恒的特色，只有不斷的創(chuàng)新，努力用老菜品吸引新客戶，用新菜品吸引回頭客。
加強食品衛(wèi)生安全監(jiān)督管理，強化食品添加劑五大專業(yè)管理，強化部門責任制，進一步提高員工的節(jié)約意識，力爭下半年創(chuàng)造更好的經濟效益。
酒店年度工作計劃書篇二
客房部**年度的工作總的來說比較平穩(wěn)，只是在年底因酒店自身原因造成員工情緒不穩(wěn)定，給部門工作帶來一小段時間的停滯，酒店問題解決后，雖員工的情緒已穩(wěn)定，但仍有不少后遺癥（如衛(wèi)生、服務、儀容儀表、禮貌禮節(jié)等不到位），很難在短時間內恢復原來的狀態(tài)。
而今，我們迎來了嶄新的**年，這將是一個新的開始，不單只為客房部復原，更為實現(xiàn)本年度酒店評四星的目的，本部門工作將從以下幾方面著手進行：
1.狠抓員工做為酒店人的服務意識和衛(wèi)生意識。
2.改善部門員工的精神面貌，使之具有積極向上的團隊精神。
注重儀容儀表、禮貌禮節(jié)，從我做起，從基層的管理人員做起，為員工樹立良好的榜樣，帶動全體本部員工做合格的酒店人。
1．保持辦公室整潔，實行輪值清掃制度，清掃工作由房務中心文員負責。
2．客房衛(wèi)生須按部門制定的客房衛(wèi)生標準的要求執(zhí)行，由樓層領班負責檢查、監(jiān)督，若因衛(wèi)生質量問題引起客人投訴，本部門將依照獎罰制度給予處罰。
3．公區(qū)衛(wèi)生由各樓層服務員負責清掃和保持，由各領班負責檢查、監(jiān)督。
4．樓層計劃衛(wèi)生由領班按本部計劃衛(wèi)生表進行合理安排，并負責檢查、監(jiān)督。
5．樓層服務員負責地毯的日常保潔，并配合pa人員對地毯的清洗，領班負責地毯洗滌質量的驗收工作。
1．培訓員工的專業(yè)知識和服務技能、技巧，以求達到為客提供優(yōu)質服務的目的。
2．提倡以“賓至如歸，賓客至上”為服務宗旨，為客提供個性化服務，以贏得更多回頭客，為酒店創(chuàng)收。
1．培訓員工正確的使用設施設備，避免因操作不當而損壞。
2．注重設施設備的日常保養(yǎng)和檢修，若發(fā)現(xiàn)維修問題及時報工程部維修。
3．積極配合工程部對客房設施設備的定期檢修。
酒店年度工作計劃書篇三
首先我非常高興能夠在大家的支持下當選保安隊長，只有更努力的工作來回報大家對我的信任支持與鼓勵!這是我對未來工作的計劃：
1、完善各項規(guī)章制度，保某某酒店平安。保證酒店的消防安全運轉，確保大廈消防安全，做到萬無一失，工作中不斷完善和遵守各項規(guī)章制度，用制度管理人，定期對酒店及周圍各種場所進行巡查，發(fā)現(xiàn)安全隱患，及時協(xié)同其它部門進行整改，杜絕一切安全事故的發(fā)生。
2、與主管配合對新入職員工進行崗前消防安全培訓考核，對于考核不合格的堅決不允許上崗。
3 同時更好的與中控室配合，把工作積極迅速的完成好。
4、加強隊員對各個崗位(前臺、地下停車指揮、巡邏保安)的熟悉和勝任，做到每位隊員一專多能，全面發(fā)展。
5、加強隊員在著裝、文明用語、禮儀等方面的考核，以新的積極的面貌展示給客戶。
6、平時多注意隊員的想法，經常進行交流，關心、愛護隊員。對個別比較差的隊員進行個別談心，幫助，找出存在的問題，激勵他們在新的一年在服務質量方面要有一個飛躍的提高。
7、整頓保安宿舍。向部隊宿舍管理學習，把好的宿舍管理經驗學過來，做到擺放整齊，條塊分明帶動整個宿舍的管理，讓大家更好的享受生活!
8、開展學習讀書活動。隊員下班后不太注重學習，要制定詳細的學習計劃，改變這種不學習的習慣，多發(fā)一些資料，或者寫學習心得的形式，督促和鼓勵隊員的學習，特別是保安服務業(yè)務知識的學習，全面提高隊員的素質。
同時我個人也要不斷提高認識，創(chuàng)新思路主動的有創(chuàng)造性的去開展工作，合理分工充分達到人盡其責、物盡其用。對工作要進行細化管理，層層細化使所有隊員，所有崗位明確職責，清楚任務。積極搞好傳、幫、帶工作把一些好的作風，好的工作方法保留并發(fā)揚下去，使之形成一種好的傳統(tǒng)。
我們保安隊堅信在酒店各級領導的指導下，緊緊圍繞某某酒店全年的安全中心工作，以腳踏實地、雷厲風行的工作作風，為酒店的發(fā)展和穩(wěn)定做出新的貢獻!
酒店年度工作計劃書篇四
20xx年是酒店爭創(chuàng)預備四星級旅游飯店和實現(xiàn)經濟騰飛的關鍵之年。因此進一步提高員工素質，提高服務技能是當前夯實內力的迫切需求。根據(jù)酒店董事會關于加大員工培訓工作力度的指示精神，結合本酒店實際，我擬在20xx年度以培養(yǎng)“一專多能的員工”活動為契機，進一步推進員工培訓工作的深度，努力做好20xx年的全員培訓工作。
以飯店經濟工作為中心，將培養(yǎng)“一專多能的員工”的主題貫穿其中，認真學習深刻領會當今培訓工作的重要性，帶動員工整體素質的全面提高。
當前酒店員工服務技能及服務意識與我店四星級目標的標準還有很大的差距，主要體現(xiàn)在員工禮節(jié)禮貌不到位，對客服務意識不強，員工業(yè)務不熟等方面。
20xx年度的員工培訓以酒店發(fā)展和崗位需求為目標，切實提高員工認識培訓工作的重要性，積極引導員工自覺學習，磨礪技能，增強競爭崗位投身改革的自信心，培養(yǎng)一支服務優(yōu)質、技能有特色的高素質員工隊伍，努力使之成為新時期不斷學習、不斷提高的智能型員工。
以各部門為基本培訓單位，貫徹營銷服務理念和技能相結合的培訓原則，組織實施崗位補缺、一崗多能的培訓方法。擬在三個方面進行針對性的培訓，不斷提高員工的崗位技能。
1.專業(yè)技能培訓
管理工作的全新理念和思路，已成為包括管理人員在內的飯店員工迫在眉睫的知識需求。因此今年我們準備加大對管理人員專業(yè)知識的培訓力度，定期組織由酒店總經理、副總或資深經理人培訓的關于提高管理技能培訓課程。
總臺、房務中心等作為飯店優(yōu)質服務的重要窗口，旅游外語水平的不足，勢必會對飯店的經營工作起到至關重要的影響。因此，為提高以上各相關部門員工的外語水平，酒店將于近期開展英語培訓課程。具體計劃如下：
① 時間：擬于2月份起開展，以3個月為一個周期，每周安排兩節(jié)培訓課。
② 目標：提高員工外語基本會話能力開展，達到能用外語與外賓進行基本交流的水平。
③ 對象：前廳部全體員工、及房務中心、總機員工強制要求參加。其它崗位員工允許自愿報名參加。
④ 考核：培訓期間人事部將以小測試的方式進行不間斷地考核，借以考察員工掌握程度。培訓結束后，人事部將進行一次大考核，考核主要針對口語測試進行。
⑤ 激勵與處罰機制：a、激勵、對于考試成績優(yōu)秀的員工給予工資晉級，b、設定一定的英語津貼，c、在年度評選優(yōu)秀員工時給予優(yōu)先評選；處罰、對于考核不合格的人員給予補考機會，不合格人員將考慮延緩晉級。
員工業(yè)務技能培訓：以部門為培訓單位，部門每月制定員工培訓計劃并落實執(zhí)行，人事部負責跟蹤監(jiān)督，并對培訓提出合理建議。
2、員工入店培訓
員工辦理入職手續(xù)
培訓內容：員工手冊、酒店概況、服務禮儀、行為規(guī)范及服務意識、消防及安全知識、服務技能、酒店知識等。
考 核
員工轉正培訓
員工晉升培訓
員工轉正考核
員工晉升考核
新進員工是飯店經濟活動中的新生力量，增強素質，磨練技能，使之盡快與發(fā)展迅速的飯店同步提高。根據(jù)“先培訓、后上崗”，“邊培訓、邊上崗”的原則，有計劃有步驟地對新進員工進行循序漸進的崗位培訓。
培訓內容：崗位職責、部門規(guī)章制度、員工排班、假期申請、部門組織架構、需要聯(lián)絡的部門及聯(lián)系電話、部門服務意識及服務標準、業(yè)務知識與技能、部門的培訓政策與程序、班前班后的交接程序、部門的衛(wèi)生標準、同事的介紹、操作程序等
新員工入店培訓：人事部
新員工入職培訓每月開展一至兩次，時間安排避開部門營業(yè)的高峰期，入職培訓以一周為一個周期，每天利用下午14：00-16：30進行培訓。
培訓后人事部將進行考核，考核結果將作為員工轉正的依據(jù)。
3、一專多能培訓
培養(yǎng)“一專多能”型人才是20xx年本酒店培訓工作的主題。合理配置人力資源，培養(yǎng)一專多能的復合型人才是我們工作的重中之重。因此，今年我們決定抓好三個方面的培訓工作。
在一線崗位率先施行同部不同種技能的跟班培訓，以加強人才流動，解決應急情況下的缺員問題，同時也為員工全面掌握服務技能，爭創(chuàng)一專多能的智能型員工提供必要的素能條件。
人事部于1月份開始分別派人事辦公人員到值班經理及各部門各崗位進行跟班實習，加強一線業(yè)務技能的培養(yǎng)。
在本部門員工對自身業(yè)務熟練的基礎上，逐步開展不同部門之間的崗位輪換培訓。
酒店年度工作計劃書篇五
轉眼已逝，這一年在酒店全體員工的共同努力下，我們在順利完成各項工作任務的同時有力推廣xx品牌、不斷擴大酒店社會影響。值此辭舊迎新之際，有必要回顧總結過去一年的工作、成績、經驗及不足，以利于揚長避短，奮發(fā)進取，在新一年里努力再創(chuàng)佳績。
酒店主營業(yè)務收入共計733萬元，發(fā)生成本費用608萬元，盈利125萬元，實現(xiàn)年初制定的扭虧為盈的經營目標。
客房部實現(xiàn)收入295萬元，月均收入24。6萬元。其中：客房收入285。1萬元，占客房收入的96。6%;客房部初有客房90間，5月份對酒店客房進行改造增加為103間，10月份投入使用，本年共出租入住房21214次，出租率為61%。
餐飲部實現(xiàn)收入357萬元，月平均收入29。75萬元。其中:主餐收入302萬元，占餐飲總收入的85%;婚宴收入(5月-12月統(tǒng)計數(shù)據(jù))45。9萬元，占餐飲總收入的12。8%;散客收入(5月-12月統(tǒng)計數(shù)據(jù))134。8萬元，占餐飲總收入的37。7%;協(xié)議單位(5月-12月統(tǒng)計數(shù)據(jù))119萬元，占餐飲總收入的33。3%。
1、外聘經理人，理清經營思路。酒店3月份聘請三門峽明珠賓館專業(yè)管理團隊入駐，在經營方法和理念上對酒店上下做相應調整，成為酒店經營業(yè)績轉好的關鍵點。
2、引進本地從業(yè)人員，拓寬酒店影響力。透過本地從業(yè)人員的大力宣傳及多年工作經驗，使酒店對外工作得到有力提升。
3、內部人員整合，實現(xiàn)人盡其能。透過營銷經理及餐廳經理的兼任，有效提升營銷工作力度;工程部專人負責，確保工程問題得到及時解決;客房部經理由具有專業(yè)知識管理人員擔任，提升客房服務質量、統(tǒng)一服務流程。
4、順利完成三星級酒店市級評定工作。酒店圍繞評三星開展了業(yè)務培訓、物品購置、制度完善等多項工作，在全體員工的辛勤工作下，使酒店基本到達三星級酒店標準并得到評定專家的認可。
1、提高產品質量。首先，推出廣受環(huán)縣人民喜愛的五碗席，并在其他菜品質量上狠下功夫，菜品質量較去年有所提升;其次，超多購置客房客用物品，滿足賓客需求，實現(xiàn)人性化服務。
2、提升服務。培養(yǎng)員工開口意識，做到“來有問聲，走有送聲”;合理采納賓客意見，針對性解決問題，使xx服務成為對外競爭的著力點。
3、優(yōu)化采購方式，降低成本。本年多樣物品透過網上購物方式進行比較并購買，透過較低價格購得質量合格產品。
4、提高員工待遇，增加員工福利。人均工資較前一年增加150元左右;采用獎金、節(jié)日聚餐、發(fā)放小物品的方式提高員工福
利，關心員工生活。
5、開展培訓。培訓是酒店永恒的主題，本年度酒店組織開展酒店意識培訓、消防培訓、服務技能實操培訓等，采取上大課、分部門、外出學習等方式不斷強化各崗位員工工作技能。
1、經營方面：客源市場不科學，大型接待所占比例較低;服務管理不達標，服務意識不濃厚;各項優(yōu)惠活動未收到預期效果。
2、管理方面：團隊缺乏凝聚力及執(zhí)行力;管理人員潛力有待提高，管理方法欠佳;上傳下達工作不到位。
3、員工隊伍建設：人員流動性較大;服務技能欠缺;員工隊伍文化建設缺失。
1、狠抓管理。中層人員執(zhí)行力決定酒店運轉潛力，13年酒店將繼續(xù)選派部門中層人員外出交流、學習，從思想上斷絕工作惰性，強化執(zhí)行力度。
2、經營創(chuàng)收。13年將繼續(xù)在菜品質量及營銷工作上推陳出新，做到菜品的人無我有、人有我優(yōu);營銷部結合南區(qū)開發(fā)進度及現(xiàn)階段實際狀況提出銷售方法，爭取營業(yè)額實現(xiàn)新突破。
3、提高服務。以三星級酒店服務標準及流程為依據(jù)，對員工服務和流程進一步統(tǒng)一，同時加大力度吸納來自員工及賓客的可貴意見及推薦，在人性化服務上狠下功夫。
4、深化培訓。由行政部牽頭，由具有相關專業(yè)技能人員對各部門員工進行服務意識、服務技能培訓;透過集中學習的方式宣講酒店相關制度及理念，明確崗位職責。
5、開源節(jié)流。挖掘收入新增方式，合理利用后院場地規(guī)范停車費收取;基于目前酒店各項開支較大的狀況，繼續(xù)推進節(jié)能減排工作，強化員工節(jié)約意識。
6、提高待遇。落實酒店關于與部分員工簽訂相對固定勞動合同并購買保險事宜;在酒店業(yè)績增長的同時在員工伙食、節(jié)日福利發(fā)放、舉辦各類文藝活動等方面有所提升。
成績是對過去的肯定，新的挑戰(zhàn)已然來臨，我們滿懷著收獲的喜悅，迎來了充滿期望、催人奮進的。風正濟時，正當揚帆遠航;任重道遠，仍需激流勇進。讓我們統(tǒng)一思想，堅定信心，團結奮斗，再接再厲，以更加昂揚的斗志、更加扎實的作風，在新的一年里披荊斬棘、勇立新功、再創(chuàng)輝煌!
酒店年度工作計劃書篇六
以下是身為某某酒店保安隊長的我在20xx年的工作計劃：
要調動每一個隊員的積極性和主動性，讓隊員以保安隊為家、以項目為家，要有集體榮譽，只有把心放到工作上，煩心的事情才會少，只有把注意力集中到維持酒店安全穩(wěn)定上，幸福感才會提升。每個人或多或少都有自己的私人問題，但是要時刻以大局為重，要明白工作是養(yǎng)家糊口的唯一途徑。通過思想教育要讓員工明白工作的意義和重要性，激發(fā)員工的積極主動性。
對于門崗來說來人來訪必須聯(lián)系，聯(lián)系上以后登記、進入，如果不讓登記，那么就要拒絕來訪者進入。同時要熱情服務，有禮有節(jié)，對于不配合的人，要讓他換位思考，如果他是這里的客人也希望安全有保障，信息登記一定要登記全，而且一定要堅持，不要等領導下來檢查，再做形象工程，這樣會引起客人反感，而且也不是酒店的初衷。
值崗期間，堅決不允許閑聊、玩手機、抽煙，杜絕一切與工作無關的事情，要全心全意為酒店服務，要時刻以酒店的方針政策為指導，要時刻用崗位職責來要求自己。如果不這樣做，服務要求就達不到，滿意度也就上不來。
雖然說夜查工作也在紀律范圍內，但是要著重強調夜查的必要性和重要性。歲末年初，正式偷盜事件頻發(fā)的時候，發(fā)生概率較大的時候大部分是深夜或是凌晨，因此，一定要抓好保安隊夜崗的值班巡邏工作。此外作為保安隊長更要做好抽查晚班值班工作，對于睡崗、懶崗都要進行嚴查、嚴懲。要讓隊員明白守護一個崗就是在守護一份平安。要讓大家時刻繃緊一根弦，不能發(fā)生任何偷盜現(xiàn)象，否則就是我們的失職，就要承擔責任。
酒店年度工作計劃書篇七
20xx年上半年已經過去，我們充滿信心地迎來了下半年。值此之際，有必要計劃好20xx年下半年的工作計劃：
酒店總經理班子根據(jù)中心的要求，開業(yè)初制定了全年工作計劃，提出了指導各項工作開展的總體工作思路，一是努力實現(xiàn)“三創(chuàng)目標”，二是齊心蓄積“三方優(yōu)勢”等?？傮w思路決定著科學決策，指導著全年各項工作的開展。尤其下半年會議強勁東風的激勵，酒店總經理班子帶領各部門經理及主管、領班，團結全體員工，上下一致，齊心協(xié)力，在創(chuàng)收、創(chuàng)利、創(chuàng)優(yōu)、創(chuàng)穩(wěn)定方面作出了一定的貢獻，取得了頗為可觀的業(yè)績。
1、經營創(chuàng)收：酒店需要調整銷售人員、拓寬銷售渠道、推出房提獎勵、餐飲績效掛鉤等相關經營措施，增加營業(yè)收入。酒店全年完成營收入xxx萬元，要比上半年超額xxx萬元，超幅為xxx%；其中客房收入為xxx萬元，寫字間收入為xxx萬元，餐廳收入xxx萬元，其它收入共xxx萬元。全年客房平均出租率為xxx%，年均房價xxx元/間夜。
2、管理創(chuàng)利：酒店通過狠抓管理，深挖潛力，節(jié)流節(jié)支，合理用工等，在人工成本、能源費用、物料消耗、采購庫管等方面，倡導節(jié)約，從嚴控制。酒店下半年需要達到經營利潤xx 萬元，經營利潤率 xxx%，計劃增加 xxx萬元和 xxx%。其中，人工成本 xx萬元，能源費用 xx萬元，物料消耗xx萬元，分別占酒店總收入的x %、x %、x %。
3、服務創(chuàng)優(yōu)：酒店需要引進品牌管理，強化《員工待客基本行為準則》關于“儀表、微笑、問候”等20字內容的培訓，加強管理人員的現(xiàn)場督導和質量檢查，逐步完善前臺待客部門及崗位的窗口形象，不斷提高員工的優(yōu)質服務水準。
4、安全創(chuàng)穩(wěn)定：酒店通過制定“大型活動安保方案”等項安全預案，做到了日常的防火、防盜等“六防”，全年未發(fā)生一件意外安全事故。在酒店總經理的關心指導下，店級領導每天召開部門經理反饋會，通報情況提出要求。保安部安排干部員工加崗加時，勤于巡邏，嚴密防控。在相關部門的配合下，群防群控，確保了各項活動萬無一失和酒店忙而不亂的安全穩(wěn)定。
結合酒店經營、管理、服務等實際情況，與時俱進，提升素質，轉變觀念。在市場競爭的浪潮中求生存，使整個酒店范圍下半年度突顯了可喜的改觀。主要表現(xiàn)在干部員工精神狀態(tài)積極向上。酒店總經理大會、小會反復強調，干部員工要有緊迫感，應具上進心，培養(yǎng)“精、氣、神”。酒店的管理服務不是高科技，沒有什么深奧的學問。關鍵是人的主觀能動性，是人的精神狀態(tài)，是對酒店的忠誠度和敬業(yè)精神，是對管理與服務內涵真諦的理解及其運用。
在下半年抓“三標一體”，6s管理的推行認證過程中，安排不同內容的培訓課，組織了一些驗審預檢等。這些會大大促進并指導酒店管理工作更規(guī)范地開展。
酒店年度工作計劃書篇八
要在一年工作中獲得豐厚的收益，就要我們提前規(guī)劃好方向和道路，避免在工作的過程中出現(xiàn)大問題，下滿是我們酒店餐飲部下一年的計劃。
在我們用餐的時候都喜歡坐在干凈的環(huán)境中，這樣也能夠讓我們用餐起來開心高興，對于客戶也是同樣的道理，想要讓客戶愿意在我們酒店用餐就必須要讓我們酒店有一個舒適的用餐環(huán)境，為了貼合客戶的意思和推行綠色無污染的特點，更具客戶的心里做好優(yōu)雅綠色舒適環(huán)境讓更多的客戶來體驗，同時提倡簡單整潔，因為太過繁瑣的用餐會讓人感到非常麻煩，這也不是我們的目標，畢竟我們面向的客戶不是單一客戶，而是面向廣大消費者，所以布置就必須要符合大家的觀感，同時會提高餐廳的綠化，讓我們餐廳有一個好的用餐環(huán)境，同時把改裝好的用餐地點作為試用，更具不同的風格選擇最后通用的用餐地點，方便我們酒店推廣。
想要讓客戶來，就要有吸引的特色，首先就是能夠有壓軸的菜品成為我們酒店的.重點，同時也是吸引客戶的金字招牌，這既是我們酒店深入客戶的形象，同時也是我們酒店融入到客戶群體中的一種方式，這樣才能讓我們的工作有更好的發(fā)展有更好的展開。同時要積極的配合工作，提高工作力度，加強工作方式，讓更多的人接我們的菜肴，當然這個主打菜品，還需要推廣出去，如果不推廣有如何讓人知道呢，首先就是對酒店用餐客戶免費推出試用一次的機會，在客戶心理留下一個好印象，然后在之后的宣傳中增加廣告投入，提高知名度，同時還要讓這份菜肴的口感上來，讓人喜歡，所以的從全面著手，不能從單一的一個點來工作，需要我們更多的去做好工作，從而實現(xiàn)廣泛的推廣作用。讓我們的這款主打菜肴成為黑暗中的指明燈令更多的客戶來消費，當然，對于主打菜肴我們也都會定下約定，比如客戶必須注冊會員，或者是在我們餐廳用餐超過三次，還有就是主打的菜肴必須要體現(xiàn)出她的珍惜度，不會任意的讓客戶來收取，而是有門檻，讓人知道想要遲到這份菜肴必須要有條件，通過這樣充滿了誘惑和神秘的特點來吸引更多的客戶。
服務是讓客戶再次來我們酒店消費的重要一點，如果客戶不能夠在我們這里感受到我們的優(yōu)質服務，就不會留戀應為沒有特色，就沒有多少吸引了，就不能讓客戶一直惦記，客戶喜歡是因為服務好，能夠讓客戶體驗到其他酒店所沒有的特點，服務也是一塊重點，是來開我們差距的要點，只有這樣才能夠讓我們有更多的能力來開展廣闊的空間，從而有更好的成果。
酒店年度工作計劃書篇九
1、 部門定位
2、 競爭對手分析
3、 價格定位
4、 餐飲部的亮點服務
1、 總體考核管理制度上
2、 前廳管理上
3、 廚房管理上
4、 吧臺管理上
1、 客戶維系上
2、 每月營銷活動
3、 部門間互動促銷
4、 會員銷售活動設計
5、 會員權益
1、 按月營業(yè)額預測
2、 毛利率、成本控制
1、 內部培訓
2、 考察
3. 培訓計劃設計
酒店年度工作計劃書篇十
運籌于帷幄之中，決勝在千里之外"，充分說明了工作計劃的重要性，而對于一個酒店來說，制定好營銷工作計劃更是"重中之重"。
酒店主要客源市場由政府駐軍的隊伍(網絡)、商務團隊、農場三部分組成，下面從以下幾點來分析三個市場：
1、政府市場包括駐軍的隊伍、網絡
政府市場是當?shù)刈畲笫袌鲆彩侵髁魇袌?，駐軍的隊伍責是當?shù)刂匾獫撛谑袌觥＞W絡市場是酒店在外埠城市最大的銷售員也能夠更好的提高酒店的宣傳力度。
2、商務旅游市場
因當?shù)芈眯猩巛^少，xx縣1家，xx6家，所以將商務旅游合并在一起，主要開xx等地市場。
3、農場
當今農場效益不斷攀升，所消費層次不低于政府及大型企業(yè)，農場初步計劃主要開發(fā)xx等地。
1)商務團隊市場
因我酒店地處于xx，當?shù)厣虅湛驮幢容^少外埠市場占據(jù)酒店主要位置.外埠市場離我酒店距離較遠所以拜訪工作不是很方便。首先利用《全國黃頁電話簿》通過電話拜訪，將酒店的相關信息傳遞給周邊較近的外埠市場;并將已搜集的客戶資料電話邀約拜訪簽署商務協(xié)議;同外埠的酒店溝通，如鶴崗市有規(guī)模的酒店與他們建立良好的合作關系，進而互換資料，達到資源共享;進行面談或邀請對方酒店相關人員到本酒店參觀面談，達到雙贏。周邊的大多數(shù)居民經濟水平，并不是很高。相對來講，能在我們酒店入住的商務客人很少有消費潛力。
可根據(jù)有需求的客戶群體進行逐一拜訪跟進，然后建立客戶資料進行分類整理，建立完善的酒店客戶檔案。有發(fā)展?jié)摿Φ目蛻舻冗M行分類建檔。詳細記錄客戶的所在單位，聯(lián)系人姓名，地址，全年消費金額及給該單位的折扣等。建立與保持各企事業(yè)單位重要客戶的業(yè)務聯(lián)系，除了日常定期和不定期對客戶進行銷售訪問外，在年終歲末、重大節(jié)假日及客戶的生日，通過信息平臺，發(fā)送短信、電話問候等為客戶送去酒店的祝福，以加強與客戶的感情交流，聽取客戶意見。加快提高酒店整體收入速度，縮短磨合期。
xx地區(qū)旅游市場做的不夠成熟，如果不舉辦《戲水節(jié)》的情況下，來旅游的人很少，俄羅斯旅游團隊也不多，大部份俄羅斯人員都是在兩岸帶包做生意的，所消費能力比較低，將待鐵道旅行社就位后與其協(xié)商應對方法共同發(fā)展。
2)政府、駐軍的隊伍、網絡市場
針對當?shù)卣鞑块T名錄及聯(lián)系方式進行搜集，建立重要客戶檔案。逐一拜訪跟進，借助當?shù)匾恍╊I導關系進行維護。了解各機關部門所召開會議時間、方式、及會議成本并幫助策劃會議流程予以跟進。
駐軍的隊伍會議較少，一般都在內部召開。隊伍舉辦現(xiàn)場會的時候
會來很多隊伍領導參加，可以根據(jù)這個方向進行跟進，也需要大量挖掘隊伍內的散客需求。
對政府駐軍的隊伍重點客戶，有發(fā)展?jié)摿Φ目蛻舻冗M行分類建檔，設立a、b、c、檔，詳細記錄客戶的所在機關，聯(lián)系人姓名，地址，全年消費金額及給該單位的折扣等。建立與保持同政府及駐軍的隊伍的客戶業(yè)務聯(lián)系，除了日常定期和不定期對客戶進行銷售訪問外，在年終歲末、重大節(jié)假日及客戶的生日，通過信息平臺，發(fā)送短信、電話問候等為客戶送去酒店的祝福，以加強與客戶的感情交流，聽取客戶意見。
酒店所處的位置，有一定的局限性，故在此基礎上，將酒店周邊環(huán)境，更多的相關信息，在網絡中說明，以方便更好的宣傳及外埠消費者預訂。同時，將各個區(qū)域到達酒店的乘車線路、酒店到達各旅游勝地的線路、特點整理清楚。以方便入住客人對當?shù)芈糜蔚倪x擇，也構成了旅游帶動酒店，酒店帶動旅游。網絡雖然是我們直銷房間的一個重要途徑，但由于我們所處的地理位置有局限性，故不能成為網絡訂房公司的主推。需要一段時間，逐漸增加預訂量。
所預計合作網絡公司：22家xx/xx/xxx/xxx等。
3)農場
農場是處級單位，是廠長負責制，屬于企業(yè)半社會性質。針對農場銷售將搜集農場各局、組、公檢法等聯(lián)系方式進行整理，然后將電話拜訪邀約見面，登門拜訪，介紹酒店情況建立關系。并將有潛力的客戶建檔分為a、b、c檔。詳細記錄客戶的所在單位，聯(lián)系人姓名，地址，全年消費金額及給該單位的折扣等。建立與保持同農場各單位的業(yè)務聯(lián)系，除了日常定期和不定期對客戶進行銷售訪問外，在年終歲末、重大節(jié)假日及客戶的生日，通過信息平臺，發(fā)送短信、電話問候等為客戶送去酒店的祝福，以加強與客戶的感情交流，聽取客戶意見。
1、通過短信平臺在節(jié)日、休息日、特別的節(jié)日向所有的客戶送去祝福問候。
2、了解客戶公司及個人的相關資料，在親情上給客戶以關心，如：在生日時，郵寄生日卡。
3、經常走動拜訪，使銷售員在客戶心中的地位逐漸清晰化，客戶對銷售員及酒店的能力、環(huán)境得以認可。
4、投其所好，學習各方面知識、培養(yǎng)自己的特長，來培養(yǎng)與客戶之間的感情，尋找共同興趣、共同愛好。
5、定期對大客戶進行宴請，向客戶介紹酒店的變化。
6、綜合性會議，根據(jù)淡旺季，一會一議，讓客戶真正感受到酒店與其合作的真誠態(tài)度。
7、整理會議客戶的資料，將全年會議消費總額達到一定數(shù)量的客戶，可以采取贈送場地、住房等優(yōu)惠政策，吸引客戶帶來更多的消費。
8、重要客人、會議代表、公司總經理、政府領導等vip客人到店，各崗位實行vip服務標準，并致歡迎信(卡)等服務，如：大型企業(yè)會議，有貴賓(重要領導)參加，酒店相關負責人可在酒店門口迎接貴賓到店。
9、酒店的忠誠客戶到店，需要在前臺電腦備注中(如酒店系統(tǒng)可以操作)清楚的記錄客人的姓名、喜好、習慣等要求，體現(xiàn)細節(jié)服務，贏得客戶的心，贏得長久支持。
1、將一些房間設為經濟房，以方便接待低端客戶所需求，也為酒店補充大量房間空缺。
2、可否在酒店設旅游中巴或金龍旅游車對旅游團隊或會議人員短途接送，因為我酒店地處位置在顧客沒有車的情況下極為不便。
3、建立短信平臺
將我酒店的一些相關信息及政策發(fā)布給顧客，因我酒店客源結構較為分散，所以利用短信平臺會更直接方便一些。利用短信平臺，向所有商務客戶發(fā)送消息，出差住宿入住本酒店"可報銷當天在本縣來酒店途中的交通費"(打車費等，在入住前出據(jù)，僅限當天來酒店路途上的相應車輛票據(jù))
4、零點用餐
開發(fā)周邊消費者，讓更多客戶了解到酒店的消費情況。利用廣告電子屏，短信平臺等手段，向所有的客戶發(fā)布餐飲的相關優(yōu)惠政策，并給予用餐客戶當天入住七折優(yōu)惠;或可享受會員折扣。
5、利用資源再生
xx縣政府，無論是入住、餐飲、會議方面是給予酒店最大支持的，可以給予他們的職工、子女、親屬在酒店舉辦婚宴給予最大的優(yōu)惠。
6、對等消費
針對一些廣告媒體，可采用對等消費的辦法，進行宣傳、發(fā)布招聘等相關酒店的信息，如：鶴崗日報、金賣點咨訊寶典等，讓這些單位將我們酒店的代金券、代金卡等(對等的)，送給他們的客戶，以增加客戶流動量，促進客戶來消費，擴大人脈，增加人氣。
7、全員銷售
酒店每位員工都是酒店的義務推銷員，從上到下都要樹立全員銷售意識，一可提高酒店整體收入;二可使員工認識到酒店的興衰與員工是密不可分的(酒店興我榮，酒店衰我恥);三可發(fā)現(xiàn)銷售人才，給所有員工發(fā)揮的空間。只要把員工的積極性、主動性調動起來，建立完善的、健全的激勵制度，將會產生意想不到的效果。
就目前的市場情況來看，我酒店的地理位置不夠優(yōu)越，交通也不夠便利、客戶群體比較分散;這些都是我們無法改變的，外在的環(huán)境是我們無法改變的，可變的是我們的服務，客戶維護不僅僅是打個拜訪電話，或者是登門拜訪一下，而是要真心誠意的與客戶交朋友，把他們當朋友，當家人，想他們之所想，急他們之所急。了解客戶所需，讓客戶真正感受到我們是真心提供其服務的，也就是運用信任營銷。所以，我們一定、必須做好客戶的維護工作。
這需要從兩方面著手，一方面與參觀過酒店的客戶，保持不間斷的溝通、聯(lián)系，通過每次的溝通了解客戶需要、消費心理，認真檢查并分析，客戶不到酒店入住、召開會議，并且要做好詳細的記錄，以方便酒店進行合理改進，迎合客戶需求。酒店營銷部要建立客戶資料庫(檔案)，包括：政府、商務公司、農場、餐飲客人。每位營銷人員收納、整理自己負責的客戶資料，統(tǒng)一備份到酒店保存。要求對所接待過的所有客戶，都要逐一建立客戶檔案資料。詳細資料：單位名稱、地址、電話、聯(lián)系人，客人的特殊要求、生日等。在酒店領導的支持下，將客戶的入住資料整理好，計劃在淡季贈房(根據(jù)入住率)、調整入住價格、或是在入住時贈送牛奶、果盤等服務。如得到會議信息，及時在會議舉辦前一、兩個月做好相關工作，聯(lián)系并拜訪客戶，同客戶進行有效的溝通，以優(yōu)質的服務贏得客戶，使客戶舉辦會議時，首選我酒店。
填寫客戶意見反饋，目的在于發(fā)現(xiàn)問題，隨時掌握客戶對酒店各營業(yè)場所的滿意程度，只有發(fā)現(xiàn)問題，才能及時解決問題?？蛻粲心男┮庖娀蚋玫慕ㄗh為我們所用，被投訴的部門應該針對問題首先深刻認識，然后認真整改，不流于形式化。讓客戶真正感受到酒店時刻在改變，時刻給客戶新鮮感。如果不能正確認識及看待客戶提出的問題，將造成某種問題存在的惡性循環(huán)，不利于酒店的經營、發(fā)展。
意見解決方式：一般情況由本部門負責人對其問題，進行了解、調查，并由營銷部經理、大堂副理、房務部經理、餐飲部經理或是相關部門人員出面處理，協(xié)調解決;特殊情況由主管副總經理出面處理，本著實事求是、客觀公司的態(tài)度，不損害客戶的利益、不損害酒店的利益為前提的原則，達到客戶滿意為目的，圓滿解決客戶提出的相關意見。要使顧客選擇我們，我們就必須善于站在顧客的立場去考慮問題、解決問題;理解服務，預測服務，設計服務，提供服務，并且不斷改進服務。
1、每人每月都要有外出拜訪客戶的數(shù)量，20-30家，其中必須有10-15家新客戶，外出時必須先登記出訪時間。返回后上交完整的銷售訪問報告。
2、每天撥打15-30個客戶電話，尋找新客戶、與以往老客戶取得聯(lián)系、拜訪客戶，進行面對面溝通，詳述酒店概況及優(yōu)勢。
3、規(guī)模大的公司，先電話拜訪，溝通預約后，再登門拜訪;否則，沒有預約，不會被接見，浪費時間;規(guī)模小的公司采取陌生拜訪，上門直接與其溝通。
4、通過老客戶介紹新客戶，做延伸銷售，挖掘潛在客戶。
5、與外埠酒店銷售，建立關系，通過資源共享，開發(fā)本省市客戶來此地旅游帶動酒店客戶。
6、拜訪老客戶時，穿著職業(yè)正裝(配帶好酒店店標)、帶好酒店宣傳資料、營銷人員的名片、記錄本等，方可出門。出門前再次確認，準備是否充分。
7、拜訪新客戶時，在與客戶約好見面的時間后，需要將新客戶資料整理好，將酒店的相關資料、信息準備好，簡單制定一個初次見面的銷售計劃(包括開場白、銷售的內容等)，在出行前，再次檢查是否有遺漏。提前到達約見地址，必須守時。
8、定期了解鶴崗酒店會議情況(或上門走訪、或電話詢問)，獲取客戶名片或詳細的資料，方便的發(fā)展成本酒店的長期客戶。
9、對每天的工作進行總結，將遇到的難題，難解決的客戶，難解決事，拿到部門每天的會議上，大家共同進行分析，找到解決的最好辦法，以迎合客戶的需求，達到客戶滿意。
10、在每天的會議中，將客戶對酒店的意見進行收集。促進酒店的改進，部門間更好的合作，為客戶提供最好、最優(yōu)質的服務。
11、每位營銷人員，每周五上交本周工作總結，下周工作計劃;休息日要有至少一名營銷人員在酒店內值班，對電話咨詢、上門參觀的意向客戶進行營銷服務。
12、每位營銷人員，接待的所有會議，無論大會、小會，都必須全程跟辦，第一時間為客戶解決問題，營銷人員對客戶直接負責，避免出現(xiàn)溝通不順暢，影響接待。
13、每個月初，部門召開月銷售會議，要求匯總的情況：從銷售情況、人員情況、客戶情況、周邊市場情況、成本控制情況等方面進行認真總結與分析。與前期銷售進行對比，找出不足，以便日后將銷售進行得更好。
14、營銷人員對于客戶的到店入住，第二天必須要以電話、短信或傳真形式表示問候。
15、每位營銷人員都是代表酒店的形象外出銷售，針對專業(yè)知識，部門將定期進行培訓。
1、酒店培訓
1)服務質量在酒店工作中的作用
2)人力資源管理
2、部門內訓
1)銷售工作認識 ：
2)協(xié)調和建立良好的關系：完成自我介紹、表明來意、建立和諧的關系如何建立和諧關系、堅強的意志、重要的銷售理念、拜訪基本流程
3)了解價值 ：關注價值、服務價值、人員價值、形象價值
4)了解需求：五個夠買需求、發(fā)掘需求、擴展需求
5)銷售人員與顧客溝通的技巧：
6)電話銷售技巧：
3、自身學習
首先，不斷學習，不斷實踐，多學習行業(yè)內的實踐案例、多了解最新的營銷理念，參閱營銷的經典書籍，借鑒其典型案例，吸取精華。將自己培養(yǎng)成為優(yōu)秀的職業(yè)經理人。
其次，多接觸其他酒店銷售能力強的人才，多與酒店的客戶溝通，學習他人之所長，多做總結，使自身成長更快。
最后，多與酒店相關部門工作人員溝通，多向身邊的老師學習，了解本酒店相關的工作程序，方便營銷工作，方便團隊發(fā)揮。
營銷部在一個酒店的整體營銷中，占有很重要的位置，是企業(yè)的龍頭部門，擔負著為酒店創(chuàng)造更大價值的重擔。營銷部也是與各個部門溝通、協(xié)作最多、最直接的部門。因此對營銷部和營銷經理的綜合素質、專業(yè)素養(yǎng)要求很高。這也就意味著，營銷部和營銷經理不能脫開其他部門的協(xié)作與支持而獨立工作，因此，需要得到酒店各個部門及部門領導的積極配合與支持。
營銷經理要了解酒店相關部門的規(guī)章制度和基本運行情況，本著相互理解、相互包容、相互幫助、相互協(xié)作的精神，妥善的解決問題，強調團隊精神，營造一個和諧、積極的營銷團體，為酒店創(chuàng)造更大的價值。
以上為營銷部的工作計劃。其中將酒店的優(yōu)勢、劣勢進行了簡單的分析，計劃中還存在不足之處，酒店目前在營銷工作上遇到了很大的難題，就是如何讓更多的客戶走進酒店，成為酒店的忠誠客戶;如何將商務會議、餐飲、團隊等運營工作盡快帶上正軌等等。但無論面臨什么樣的困難、什么樣的問題，都要有人去面對，去接受任務，去接受挑戰(zhàn)。有問題、有困難不怕，怕的是沒有膽量去嘗試。《論語》講: 君使臣以禮，臣事君以忠。
營銷部將在酒店領導的正確領導下、支持下，克服一切困難，迎難而上，切實地將開發(fā)工作落實好，努力完成銷售工作，使酒店盡早步入正軌。開拓創(chuàng)新，團結拼搏，創(chuàng)造酒店的新形象、新境界。為酒店的發(fā)展獻計獻策，為酒店在行業(yè)內的位置貢獻力量，為酒店的整體收入努力工作。
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