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食堂員工管理制度和要求篇一
1、 嚴(yán)格按照幼兒作息時間進(jìn)行保育工作
2、堅持保育與教育相結(jié)合的原則，隨機教育好。
3、熱情為家長服務(wù)，為幼兒服務(wù)，做好家長工作。
4、儀表端莊，態(tài)度和藹可親，堅持使用普通話。
二、保教常規(guī)
1、保證活動室、寢室整潔、空氣新鮮，按時打掃室外環(huán)境 衛(wèi)生，衛(wèi)生檢查無不合格現(xiàn)象。
2、按規(guī)定、按時對幼兒餐具、玩具等進(jìn)行消毒。
3、保證幼兒進(jìn)食量，教育幼兒正確使用餐具，養(yǎng)成文明進(jìn) 餐習(xí)慣。
4、對體弱兒、肥胖兒進(jìn)行照顧。
5、認(rèn)真做好中午值午睡工作，不睡覺、不干私活。
6 、保證幼兒飲水量，提醒和幫助幼兒增減衣服。
7 、妥善保管班級財產(chǎn)，幼兒用品，無丟失現(xiàn)象。 5分 5分 5分 5分 5分
8 、注意幼兒安全，發(fā)現(xiàn)不安全因素及時排除或上報。5 分
9、照顧幼兒入廁，培養(yǎng)幼兒自理能力，指導(dǎo)幼兒便后洗 手。 5分
10、 床面、設(shè)備用具、玩教具整潔，布置得體，幼兒衣物 擺放整齊。 5分
11、衛(wèi)生間內(nèi)清潔通風(fēng)，地面無積水，便池及時沖洗，無尿 堿，無異味，無蚊蠅。 5分
12、游戲活動中能配合教師指導(dǎo)幼兒游戲，教育活動中協(xié)助 教師準(zhǔn)備器材， 活動結(jié)束后完成整理工作。
三、家長工作
1、認(rèn)真協(xié)助教師做好家長工作，及時反饋幼兒在園的飲食情況
2、協(xié)助教師定期進(jìn)行家訪，增進(jìn)家園聯(lián)系 5分
食堂員工管理制度和要求篇二
1、工作衣帽不整齊，不干凈一次扣1分。
2、操作間、售飯場所的桌、臺、門、墻、窗、地面衛(wèi)生不清潔，有一項不合格，每項一次扣2分。
3、服務(wù)態(tài)度不好，與就餐者發(fā)生爭執(zhí)一次扣5分。
4、售飯時不戴口罩一人次扣1分。
5、讓無關(guān)人員進(jìn)入操作間一次扣2分。
6、不按規(guī)定時間售飯一次扣2分。
7、采購加工不合格食品一次扣10分。
8、不用工具售飯每一次扣2分。
9、不按規(guī)定收取餐券的一次扣2分，
10、生、熟案板不分清，生熟菜存放不分開一次扣2分。
11、不服從管理，無理取鬧者一次扣10分。
12、在操作間及工作時間飲酒一次扣10分，
13、操作間吸煙一次扣5分。
14、發(fā)票手續(xù)不全一次扣10分。
食堂員工管理制度和要求篇三
為了加強食堂管理，提高服務(wù)質(zhì)量，保證食堂工作順利運轉(zhuǎn)，特制定如下制度：
1、 上班制度：
要求食堂每個工作人員都要按照學(xué)校作息時間正常上班，不準(zhǔn)遲到、早退、缺工、曠工。具體規(guī)定如下：
早晨：學(xué)生起床鈴響后15分鐘內(nèi)到食堂。
上午：8：30鐘前到食堂。
下午：3：00鐘前到食堂。
上籠蒸飯人員要求上午、下午比上述相應(yīng)時間提前40分鐘到食堂，超過以上規(guī)定時間視為遲到。遲到10分鐘內(nèi)扣款1元/次，遲到10—30分鐘扣款2元/次，遲到30分鐘到一小時扣款3元/次，超過1小時作曠工半天論處，曠工一天除不計發(fā)當(dāng)天工資外，還加扣10元/天，早上由總務(wù)處考勤、上午、下午由組長考勤，并將考勤結(jié)果每周匯總報總務(wù)處：
2、請假制度：
因事不能正常上班，則必須請假。一天由組長批假，超過一天由總務(wù)處主任批假(憑請假條批假)，未經(jīng)請假而擅自離崗者視為曠工。曠工、請事假除不發(fā)放當(dāng)天工資外，還須另外扣款，其工資撥入組內(nèi)。其中早上曠工扣2分/次，事假扣1元/次，上、下午曠工扣4元/次，事假上、下午扣1元/次。病假只扣當(dāng)天工資，不另外扣款。但必須出具縣級醫(yī)院證明，每組每天請假人員總數(shù)不能超過2人。請假以先后而定。請事假時間連續(xù)超過四天作自動退崗處理(特殊情況除外)。凡自動退崗人員，一年內(nèi)不得再進(jìn)食堂工作。每組所缺人員在一星期內(nèi)必須補上，否則不撥入所缺人員工資。
3、衛(wèi)生制度：
(1)食堂衛(wèi)生：堅持每餐清掃，每周兩大掃(星期一、星期五)每餐開餐后，必須用水沖洗干凈，做到地面無油污雜物，大掃要求人人參加，每次每人補助1元，要求室內(nèi)整潔，地面桌面，臺面干凈，保管室、制作間物品分類、擺放整齊，門窗干凈，墻面無污點，如檢查不合格每次扣組內(nèi)獎金10元，食堂垃圾必須倒在指定地點，否則每人次扣款5元。
(2)每組的開餐間，地面、墻壁及過道開餐后必須打掃干凈，如檢查不合格每次扣組內(nèi)獎金10元。
(3)食物衛(wèi)生：凡進(jìn)鍋煮炒食用都必須清洗干凈后才能下鍋，霉?fàn)€變質(zhì)食物一律不能供給教師學(xué)生食用，發(fā)放早點人員必須戴手套發(fā)放，掉在地上的菜、早點一律不能再賣給學(xué)生吃，否則每人次扣款5元。
(4)食堂一切炊具、用具每次使用或開餐后均應(yīng)清洗干凈，否則每人次扣款5元。
4、食物加工制度：
原則上每餐的食物當(dāng)餐加工，嚴(yán)禁上午加工晚餐用料，否則每次扣組內(nèi)獎金100元，制作要求按照班組長規(guī)定執(zhí)行。特別是雞肉、鴨肉要切成肉丁，如有加工粗糙，每人次扣款5元。
5、開餐制度：
①開餐時要求兩組人員統(tǒng)一行動，早、中、晚按學(xué)校的作息間表正常開餐，每餐開餐時間為30分鐘，學(xué)生開餐以鈴響為準(zhǔn)(特殊情況由兩組長協(xié)商而定)，食堂工作人員可提前20分鐘到教師食堂就餐，嚴(yán)禁提前或推遲開餐，否則每次扣該組5元，(超過開餐時間5分鐘未開餐的視為推遲開餐)。開餐時嚴(yán)禁叫喊學(xué)生。
②開餐時，飯菜必須同一人打出，否則每人次扣款10元。
③早點必須按標(biāo)準(zhǔn)發(fā)放，面點6個。
④若本組飯已賣完，應(yīng)由管理人員調(diào)整飯數(shù)，不能只賣菜不賣飯，各組在開餐結(jié)束前搞
衛(wèi)生時，應(yīng)以小組為單位退出。
6、蒸飯供水制度：
(1)上籠蒸飯人員負(fù)責(zé)把米淘干凈，做到無糠類雜物，否則每次扣款5元。
(2)蒸飯必須及時，應(yīng)在規(guī)定的時間內(nèi)蒸好并出籠(開餐前20分鐘)，否則視為延時供飯。如延時供飯每次扣款60—100元。
(3)供開水、熱水要及時，開水必須燒開，飯要蒸熟。每查實一次扣款20元。供水時間根據(jù)學(xué)校作息時間的變化作相應(yīng)調(diào)整(具體由總務(wù)處定)。未及時供水超過5分鐘，每次扣款5元。
7、食堂工作人員用餐制度：
食堂工作人員必須到教工食堂用餐，不得以任何理由在學(xué)生食堂打飯，嚴(yán)禁隨意吃嘗食物，否則每次扣款5元。
8、食堂工具及其他物資管理規(guī)定：
食堂工具屬學(xué)校財產(chǎn)，任何人不能以任何理由據(jù)為已有，工作人員所用刀，期末應(yīng)上交各組統(tǒng)一管理，嚴(yán)禁私自拿走，以備下期初使用。嚴(yán)禁私自將食堂食物或其他物資擅自拿走，否則作偷盜論處，輕者按物價5倍作經(jīng)濟處罰，同時取消評優(yōu)資格，重者除經(jīng)濟處罰外，還勒令停止工作。
9、文明服務(wù)制度：
所有工作人員平時要注意加強自己的思想和品德修養(yǎng)，做到文明服務(wù)，禮貌待人，嚴(yán)禁惡語傷人、吵架斗毆。凡被學(xué)生指證且查實有惡語傷人者，每次扣款2元，如食堂內(nèi)部人員之間吵架，先惡語傷人者，每次扣款10元，后惡語傷人者，每次扣款5元，全期吵架超過兩次的臨時工，學(xué)校予以辭退，打架斗毆的臨時工則當(dāng)即辭退。且2年內(nèi)不得再進(jìn)食堂工作。
10、會議制度：
(1)總務(wù)處通知召開的各種會議必須準(zhǔn)時參加，不準(zhǔn)遲到、早退或曠會。超過規(guī)定到會時間5分鐘為遲到，遲到或早退一次扣款1元，曠會一次扣款2元(開會當(dāng)天請假的除外)。
(2)要求各組每兩周召開一次小組會議總結(jié)情況，安排下段工作，少開一次扣相組內(nèi)獎金50元。
11、采購制度：
食堂物品的采購應(yīng)做到科學(xué)合理，公正公平，保質(zhì)保量。采購人員不能假公濟私，中飽私囊，收受回扣。批量物品的采購;如大米、煤、油早點物品、肉類、蛋等由總務(wù)處會同組長、班長、食堂管理員等共同議定，其他食物的采購，由各組組長及采購協(xié)同監(jiān)督人員共同負(fù)責(zé)，食堂購物付款由街頭出納負(fù)責(zé)，如一旦查實采購員收受回扣，則處以回扣款的5—10倍罰款。
12、物品保管制度：
食堂食物的保管應(yīng)做到嚴(yán)密、科學(xué)。食堂及實物保管室都要雙重上鎖管理物品。上、下班要求食堂工作人員共同進(jìn)出，嚴(yán)禁個人單獨進(jìn)房內(nèi)活動(至少要求同時有兩個人以上在古廚房)否則，每人次扣款2元。食堂大門由兩班長交叉雙重上鎖，由班長負(fù)責(zé)管理。白天如因上鎖不及時或未上鎖而造成食物被盜或損壞，則由相應(yīng)責(zé)任人承擔(dān)一切經(jīng)濟損失。同時，各種物品進(jìn)入保管室后，應(yīng)妥善保管，嚴(yán)防霉?fàn)€變質(zhì)、鼠害和被盜，否則，由相應(yīng)責(zé)任人承擔(dān)全部責(zé)任。13、工作中要聽從安排，服從領(lǐng)導(dǎo)，否則，每次扣款2元。
14、嚴(yán)禁將生冷涼拌菜銷售給學(xué)生，否則每次扣10元。
食堂員工管理制度和要求篇四
為了貫徹落實《綱要》精神，更新教育觀念，以幼兒發(fā)展的實際需要為出發(fā)點和歸宿，進(jìn)一步推進(jìn)幼兒素質(zhì)教育，全面提高幼兒園保教質(zhì)量，特制定丹陽市**幼兒園班主任工作考核方案。
一、班主任考核辦法：
1、與月考核結(jié)合。
2、采用抽查和普查方法。
3、民意測驗和年級組評比。
4、家長問卷調(diào)查。
5、考核等第是合格以上者，享受班主任津貼的100%，考核等第基本合格者享受班主任津貼的50%，不合格者不享受班主任津貼。聘用教師若違反班主任細(xì)則，扣除其班主任費的50%。
6、學(xué)期優(yōu)秀班主任評比見月班主任總分的相加，前6名為優(yōu)秀班(副)主任。
二、班主任津貼發(fā)放規(guī)定
在編教師正班主任為120元，副班主任為100元，各班在規(guī)定的人數(shù)的基礎(chǔ)上，滿5人為一檔次，逐數(shù)增加5元。
小班基數(shù)為30人，中班基數(shù)為35人，大班基數(shù)為40人。
三、工作要求
注：考核等第：
1、考核總分在80分以上者(包括80分)是合格。
2、考核總分在60—80分(包括60分)是基本合格。
3、考核總分在60分以下者是不合格。
食堂員工管理制度和要求篇五
1、保安人員要文明執(zhí)勤，嚴(yán)格遵守紀(jì)律，不得阻礙國家機關(guān)工作人員依法執(zhí)行公務(wù)，24小時值勤，值勤時衣著整潔、精神飽滿，須站崗時要始終保持站立姿態(tài)。
2、對外來人員進(jìn)行詢問，查驗有效證件(工作證、身份證、)并辦理登記手續(xù)，禁止一切閑雜人員進(jìn)入校園。
3、熱情、禮貌地接待來校辦事人員，問清事由，及時與有關(guān)人員聯(lián)系并填寫好會客單。離校時要收取回執(zhí)單。對于不能說明事由或者不能出示有效證件的來訪人員，一律不得放行，應(yīng)來訪者要求，可以與園辦公室或者有關(guān)老師聯(lián)系。
4、對交代轉(zhuǎn)達(dá)的事項應(yīng)及時傳達(dá)，交代轉(zhuǎn)交物品應(yīng)及時通知接收人前來領(lǐng)取，交接班時應(yīng)對寄存物品和轉(zhuǎn)達(dá)事項進(jìn)行清點交接。
5、做好郵件、報刊、雜志的收發(fā)工作。
6、對從學(xué)校運出的物品，進(jìn)行核查，手續(xù)完備方可放行。
7、嚴(yán)格按照學(xué)校的作息時間開閉校門。上學(xué)、放學(xué)和經(jīng)批準(zhǔn)車輛經(jīng)過時開大門，其余時間開小門。
8、上學(xué)時間須注意幼兒動態(tài)，在園時間，未辦理請假手續(xù)嚴(yán)禁家長攜幼兒外出。
9、認(rèn)真做好當(dāng)班的各種工作情況記錄，遇特殊情況或突發(fā)事件，及時向主管部門及學(xué)校領(lǐng)導(dǎo)報告。
10、按時開啟和關(guān)閉所有通道。按時布防周界及報警裝置，并做好記錄。
11、熟悉巡邏區(qū)域的基本情況。重要部位，重點巡查。特別是控制和使用水、電、氣、化學(xué)物品的部門和存放貴重物品的房間。
12、巡邏時不得影響學(xué)校的正常工作。
13、按規(guī)定定期巡邏，巡邏時必須以高度之警惕性實行多看、多聽、多聞、多問之做法，發(fā)現(xiàn)可疑之人和事要禮貌查詢或做好，控制并詳細(xì)記錄事件經(jīng)過及可疑人員的個人資料。巡邏時必須按所規(guī)定之線路、位置巡查各區(qū)域，并按要求進(jìn)行各項登記。
檢查內(nèi)容包括治安情況、消防設(shè)備設(shè)施情況、車輛停放情況、照明設(shè)施情況，屋頂和各樓道、安全門關(guān)閉情況等。如發(fā)現(xiàn)問題應(yīng)及時向相關(guān)管理部門反映，每次巡查后應(yīng)做好巡查記錄，負(fù)責(zé)盤查可疑人員，及時將閑雜人員勸離，非上學(xué)時間負(fù)責(zé)檢查門窗鎖閉情況，發(fā)現(xiàn)問題及時向管理人員匯報。
14、每日晨7：20之前、晚6：30之后為校園封閉時間，任何外來人員不得在校區(qū)逗留。有特殊情況需進(jìn)出的人員或遇施工加班的民工應(yīng)登記入冊備查。
15、通過監(jiān)控系統(tǒng)監(jiān)視校園情況，做好監(jiān)控記錄。
16、監(jiān)控時如發(fā)現(xiàn)異常應(yīng)立即前往查看和處理，如發(fā)生緊急事件或案情應(yīng)立即報"110"、校辦和管理處，并立即采取應(yīng)急措施，力爭將損失降低到最小程度。
17、監(jiān)控室內(nèi)嚴(yán)禁無關(guān)人員進(jìn)入或逗留，禁止非監(jiān)控人員操作設(shè)備。
18、有人強行闖入園內(nèi)，門衛(wèi)要立即報警并報告學(xué)校負(fù)責(zé)人和當(dāng)天的值日領(lǐng)導(dǎo)，采取措施最大限度保護(hù)幼兒和老師的安全。
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