時(shí)間就如同白駒過隙般的流逝，我們又將迎來新的喜悅、新的收獲，讓我們一起來學(xué)習(xí)寫計(jì)劃吧。寫計(jì)劃的時(shí)候需要注意什么呢？有哪些格式需要注意呢？下面我?guī)痛蠹艺覍げ⒄砹艘恍﹥?yōu)秀的計(jì)劃書范文，我們一起來了解一下吧。
酒店員工工作計(jì)劃書篇一
由于自身在前臺禮儀方面表現(xiàn)不佳需要在工作中得到提升才行，盡管其中存在著自己沒有用心對待的原因也不能繼續(xù)這般無動于衷，因此除了參加酒店組織的員工培訓(xùn)以外還要利用工作之余的時(shí)間學(xué)習(xí)禮儀方面的技巧才行，尤其是迎賓禮儀是前臺人員在工作中需要表現(xiàn)出來的特質(zhì)，除了熟練運(yùn)用這方面的禮儀技巧以外還要將其融入自身的日常生活習(xí)慣才算是有所進(jìn)步，因此每天需要至少抽空一小時(shí)演練禮儀服務(wù)的動作直至能夠在無意識間表現(xiàn)出來為之，由于這是個長期性的工程需要在日常的前臺工作中進(jìn)行積累才能起到質(zhì)變的`效果，關(guān)鍵還是要具備著學(xué)習(xí)禮儀技巧的耐心才能夠在后續(xù)的工作中堅(jiān)持下來。
語言交流能力尚可卻也仍需要在前臺工作中繼續(xù)加強(qiáng)，雖然能夠熟練地與客戶進(jìn)行交流算得上自己的優(yōu)勢卻也不能荒廢這方面的天賦，僅僅憑借日常與客戶之間的交流可無法獲得較為深厚的積累，因此除了多接觸電話轉(zhuǎn)接類的工作以外還要抽空進(jìn)行學(xué)習(xí)才行，工作之余也可以與同事進(jìn)行模擬演習(xí)并思考客戶來到酒店可能會提出哪些需求，對于自己無法處理的事務(wù)也要懂得及時(shí)請示酒店經(jīng)理才能提升為人處世方面的能力，得益于自身基礎(chǔ)不錯的緣故導(dǎo)致語言交流方面的能力只需在前臺工作中順其自然便可。
熟記酒店相關(guān)規(guī)定并在處理好前臺工作的同時(shí)做好相應(yīng)的記錄，對于前臺工作中的瑣事主要是在遵循酒店規(guī)定的范圍內(nèi)進(jìn)行處理，若想從容處理這方面的事務(wù)還需思維敏捷才能夠解決前臺工作中的難題，必要時(shí)需要在前臺工作中提前準(zhǔn)備好客戶所需的房卡并提醒對方注意事項(xiàng)，負(fù)責(zé)電話轉(zhuǎn)接的時(shí)候需要記錄重要信息并在下班前交給酒店經(jīng)理并等待下一步的指示，至于兼任收銀工作的時(shí)候則要做好酒店?duì)I業(yè)額的分析才算履行自身的職責(zé)。
盡管不知道能否在后續(xù)的前臺工作中貫徹這份計(jì)劃卻也要全力以赴才行，既然已經(jīng)明白職場生活的不易就應(yīng)該想辦法在前臺工作中提升自身的競爭優(yōu)勢，正因?yàn)樽约涸诰频昵芭_工作中仍存在許多不足才需要通過計(jì)劃的落實(shí)得到提升。
酒店員工工作計(jì)劃書篇二
（一）背景
1、20__年是深圳麒麟山景大酒店快速發(fā)展的一年，也是公司以嶄新的姿態(tài)呈現(xiàn)給世界的一年。酒店預(yù)定于20__年4月份開業(yè)，需要儲備大量合格人才，這些人要有一定的專業(yè)技能，適應(yīng)公司的管理模式，接受公司的企業(yè)文化；
2、20__年是深圳麒麟山景大酒店籌備的一年，培訓(xùn)開展較少，困難較多，需要摸索適合酒店發(fā)展的培訓(xùn)方式；
3、預(yù)計(jì)明年招聘過來的員工，無論是中低層管理人員，還是基層員工，大多是新崗位，缺乏工作經(jīng)驗(yàn)，加劇了培訓(xùn)壓力；
4、酒店將與鄭州鐵路職業(yè)技術(shù)學(xué)院和貴州亞泰職業(yè)合作，屆時(shí)將有大量實(shí)習(xí)生進(jìn)入酒店。
總體看來，培訓(xùn)工作任務(wù)艱巨。
（二）工作思路
結(jié)合當(dāng)前人力資源急需主任部長級人才，加快課程開發(fā)，加強(qiáng)督導(dǎo)的專業(yè)化培訓(xùn)；加強(qiáng)訓(xùn)導(dǎo)師建設(shè)培養(yǎng)更多的講師人才和教練型管理者；推動學(xué)習(xí)型組織建立，提高管理者的專業(yè)化管理水平，引導(dǎo)管理者從控制式管理向教練式管理轉(zhuǎn)化；強(qiáng)化各講師的教導(dǎo)水平和訓(xùn)練效率和規(guī)范化，促進(jìn)人才快速成長。
（三）工作方針
專業(yè)：加強(qiáng)專業(yè)化學(xué)習(xí)，加強(qiáng)同行交流與對外學(xué)習(xí)，開闊視野與思路；
務(wù)實(shí)：根據(jù)麒麟山景大酒店實(shí)際情況找到最適合酒店發(fā)展的各種培訓(xùn)方式，培訓(xùn)執(zhí)行腳踏實(shí)地。
高效：日常性工作條理化，加強(qiáng)時(shí)間管理，提高工作效率；
創(chuàng)新：在企業(yè)文化建設(shè)、學(xué)習(xí)氛圍營造、課程開發(fā)等方面不斷創(chuàng)新。
分享：營造互動學(xué)習(xí)型組織，相互學(xué)習(xí)，相互分享相互提高。
（四）工作重點(diǎn)
1、加快培訓(xùn)講師人才隊(duì)伍建設(shè)
a、開辦訓(xùn)導(dǎo)師培訓(xùn)班一期；
b、平時(shí)的上門聽課與課后指導(dǎo)，指導(dǎo)部門培訓(xùn)員開展培訓(xùn)；
c、利用每期協(xié)調(diào)會后進(jìn)行學(xué)習(xí)，精選管理小文章，共同學(xué)習(xí)；
d、對訓(xùn)導(dǎo)師的個人職業(yè)規(guī)劃與指導(dǎo)，加強(qiáng)與各訓(xùn)導(dǎo)師的單個溝通與職業(yè)發(fā)展指引，引導(dǎo)大家加強(qiáng)學(xué)習(xí)，不斷提升自我。
e、訓(xùn)導(dǎo)師考評，對訓(xùn)導(dǎo)師輔導(dǎo)結(jié)合考評指引工作開展方向，激勵訓(xùn)導(dǎo)師更多地投入到培訓(xùn)工作中。
2、不斷開發(fā)并完善基層管理課程
a、完善入職崗前培訓(xùn)與轉(zhuǎn)正培訓(xùn)課程；
b、領(lǐng)班與主任的晉升輔導(dǎo)課程；
c、開發(fā)經(jīng)理人培訓(xùn)課程
適時(shí)的與外部培訓(xùn)機(jī)構(gòu)合作，妥善培訓(xùn)光盤，設(shè)計(jì)課程學(xué)習(xí)方式，案例設(shè)置等，開發(fā)適合深圳麒麟山景大酒店的經(jīng)理層課程。
d、專業(yè)化銷售與客戶管理培訓(xùn)課程
為建立專業(yè)化銷售對伍，開發(fā)出適合深圳麒麟山景大酒店銷售人員學(xué)習(xí)的專業(yè)化銷售訓(xùn)練課程。提高銷售人員隊(duì)伍的專業(yè)化。
3、規(guī)范培訓(xùn)教材
更方便講師的授課與學(xué)員的學(xué)習(xí)，編寫或完善幾本小冊子：《酒店案例手冊》、《員工手冊》、《酒店產(chǎn)品知識手冊》、《酒店英語學(xué)習(xí)手冊》結(jié)合培訓(xùn)授課、考核、比賽等形式，綜合利用起來。
對于管理培訓(xùn)教材，除購買光碟、書籍，講師備課，一邊開發(fā)課程，一邊整理教材，不斷完善深圳麒麟山景大酒店培訓(xùn)各類教材。
要求各部門收集并整理部門的培訓(xùn)資料，各講師完善自己的主講課程，以規(guī)范格式形成部門培訓(xùn)手冊，報(bào)人力資源部備案。
4、營造學(xué)習(xí)型氛圍
a、英語角：創(chuàng)辦麒麟山景大酒店英語角，提供一個練習(xí)說英語的環(huán)境，看英文電影的場所；
b、協(xié)調(diào)會：培訓(xùn)協(xié)調(diào)會的學(xué)習(xí)，每期管理故事及案例分析，并分享一些管理理念，引導(dǎo)各部門在會議中各部門互相學(xué)習(xí)。
c、店報(bào)：利用店報(bào)這個學(xué)習(xí)app，引導(dǎo)員工進(jìn)行學(xué)習(xí)，利用"案例分析"、"好書推薦"、"管理小故事"、"英語學(xué)習(xí)"及管理與服務(wù)版面等，引導(dǎo)全店員工進(jìn)行學(xué)習(xí)與思考。
5、加大對各層級管理人員培訓(xùn)與輔導(dǎo)比重
a、協(xié)助總經(jīng)理：推薦有效資訊、文章等，開闊視野，推薦適合的管理工具或理念，針對本公司經(jīng)理層，方便總經(jīng)理、副總對各部門負(fù)責(zé)人指導(dǎo)；
b、引導(dǎo)經(jīng)理層：利用培訓(xùn)卡、移動商學(xué)院、外送培訓(xùn)、請講師進(jìn)來等形式，對各部門總監(jiān)、經(jīng)理、副經(jīng)理進(jìn)行培訓(xùn)。課程內(nèi)容要針對性強(qiáng)，加強(qiáng)培訓(xùn)后跟進(jìn)，正式培訓(xùn)后進(jìn)行評估總結(jié)；平時(shí)加強(qiáng)與各部門負(fù)責(zé)人溝通，對人力資源部所的工作與服務(wù)中的的問題，及時(shí)提出建議與協(xié)助。
c、指導(dǎo)訓(xùn)導(dǎo)師：開展一至兩期內(nèi)部講師培訓(xùn)，并利用平時(shí)會議和單獨(dú)輔導(dǎo)等形式，在對管理理念進(jìn)行引導(dǎo)，對管理技巧進(jìn)行探討和分享，指導(dǎo)各部門訓(xùn)導(dǎo)師開展起部門的日常管理和培訓(xùn)工作。
d、訓(xùn)練督導(dǎo)層：開發(fā)系列督導(dǎo)培訓(xùn)課程，對全公司部長與主任進(jìn)行專題培訓(xùn)。
e、培養(yǎng)儲備干部：對返公司的優(yōu)秀大專本實(shí)習(xí)生，晉升為資深員工的中專實(shí)習(xí)生作為儲備干部進(jìn)行訓(xùn)練，平時(shí)進(jìn)行工作指導(dǎo)，協(xié)助進(jìn)行職業(yè)生涯規(guī)劃指導(dǎo)。
6、完善培訓(xùn)體系
利用培訓(xùn)協(xié)調(diào)會等形式指導(dǎo)各部門訓(xùn)導(dǎo)師開展培訓(xùn)，對訓(xùn)導(dǎo)師進(jìn)行培訓(xùn)，對部門培訓(xùn)進(jìn)行指導(dǎo)，對各部門服務(wù)與工作情況進(jìn)行調(diào)查，建立適合深圳麒麟山景大酒店的培訓(xùn)方式，使酒店的培訓(xùn)以務(wù)實(shí)、靈活的方式納入到培訓(xùn)體系中來。
（五）工作開展辦法
一、新員工培訓(xùn)
1、入職崗前培訓(xùn)：
a、該項(xiàng)培訓(xùn)與主要課程將由培訓(xùn)老師來負(fù)責(zé)。
b、人力資源部正式發(fā)文通知各部門新入職員工培訓(xùn)。
c、所有入職員工必須修完入職課程，并參加考核，如果考核不合格，則參加下一期考核，并利用個人假日參加學(xué)習(xí)，無法通過入職培訓(xùn)考試，除人力資資部總監(jiān)特批外，將不予轉(zhuǎn)正。
d、對現(xiàn)有培訓(xùn)課程不斷修正，分為企業(yè)文化、產(chǎn)品知識、管理制度、職業(yè)形象、禮儀禮節(jié)、消防安全、軍事化訓(xùn)練、參觀酒店等幾部分；對于實(shí)習(xí)生增加職業(yè)生涯規(guī)劃、茶話會、培訓(xùn)總結(jié)等內(nèi)容。
2、入職在崗培訓(xùn)：
推行在崗培訓(xùn)跟蹤表，加強(qiáng)培訓(xùn)監(jiān)督，保證一線部門均按此操作，在提高入職在崗培訓(xùn)的效率，減少新員工導(dǎo)致的服務(wù)質(zhì)量不穩(wěn)與客人投訴現(xiàn)象；同時(shí)鍛煉基層骨干員工的或領(lǐng)班的指導(dǎo)新員工能力，建立新老員工間良好的師徒關(guān)系。
3、新員工轉(zhuǎn)正培訓(xùn)：
讓麒麟山景大酒店的服務(wù)理念盡快地復(fù)制到新員工身上，使服務(wù)理念能更快速地傳承，快速產(chǎn)生優(yōu)秀員工，并逐漸在全員形成優(yōu)質(zhì)服務(wù)的氛圍。
二、基層管理培訓(xùn)
1、晉升輔導(dǎo)培訓(xùn)
a、課程開發(fā)：完善此系列課程，成為20__年培訓(xùn)課程開發(fā)的重點(diǎn)，讓酒店能更快地培養(yǎng)出合格的基層管理人員。
b、培訓(xùn)形式：每季度開展一期晉升輔導(dǎo)培訓(xùn)，每部門資深員工或優(yōu)秀實(shí)習(xí)生可參加，部門可安排參加，人力資源部可指定參加，個人參加須申請經(jīng)人力資源部同意。做好成績記錄，結(jié)合人力資源部晉升管理制度。保證基層管理人員的素質(zhì)并形成管理人員主動學(xué)習(xí)的積極性。
2、管理專題培訓(xùn)
利用酒店現(xiàn)有的多媒體設(shè)備，以及申請各種培訓(xùn)光碟，開展針對經(jīng)理、主任的專題培訓(xùn)，由人力資源部現(xiàn)場負(fù)責(zé)，設(shè)計(jì)考核試卷或?qū)W習(xí)總結(jié)報(bào)告，培訓(xùn)結(jié)束后由人力資源部進(jìn)行考核與跟蹤檢查，并將考評情況匯總報(bào)總辦。以此提升專業(yè)管理技巧。
銷售專題的培訓(xùn)要求所有銷售部人員都要參加，并參加考核，提升現(xiàn)有營銷人員的專業(yè)化水平。
三、中層經(jīng)理培訓(xùn)
1、外派培訓(xùn)
根據(jù)當(dāng)前的工作需要，結(jié)合20__年度各機(jī)構(gòu)推出培訓(xùn)，安排合適的人員參加培訓(xùn)。經(jīng)理偏向于管理知識類的系統(tǒng)化培訓(xùn)，提升現(xiàn)有管理者的綜合素質(zhì)。如旅廣東省旅游局辦的部門經(jīng)理上崗資格培訓(xùn)等。訓(xùn)導(dǎo)師參加一些開闊思路的培訓(xùn)，了解先進(jìn)管理技術(shù)與訓(xùn)練技巧，更好地為全店培訓(xùn)服務(wù)。
2、外請培訓(xùn)
安排一次，在培訓(xùn)安排上減少成本，提高針對性，訓(xùn)前做好師資考評及和講師之間的溝通工作。
3、戶外拓展訓(xùn)練
提升部門經(jīng)理的綜合能力，進(jìn)行強(qiáng)化訓(xùn)練，送出部分中層管理人員參加強(qiáng)化培訓(xùn)式訓(xùn)練。根據(jù)明年干部訓(xùn)練需要，必要時(shí)安排一期戶外拓展訓(xùn)練，培訓(xùn)團(tuán)隊(duì)凝聚力，創(chuàng)新意識，戰(zhàn)斗意志力等，由人力資源部設(shè)計(jì)主題與培訓(xùn)目標(biāo)。
四、專題培訓(xùn)
1、產(chǎn)品知識競賽與培訓(xùn)
由人力資源部組織開展產(chǎn)品知識賽，動員全店員工學(xué)習(xí)產(chǎn)品知識，進(jìn)行競賽選拔活動，對優(yōu)秀部門及優(yōu)秀個人進(jìn)行獎勵。
2、宴會服務(wù)培訓(xùn)
根據(jù)工作需要安排一些宴會服務(wù)培訓(xùn)，主要為非餐飲部門的宴會服務(wù)，為大型宴會時(shí)加班提前培訓(xùn)備用宴會服務(wù)人員。由中餐廳負(fù)責(zé)培訓(xùn)。
3、消防培訓(xùn)
安排一期消防輪訓(xùn)或消防演習(xí)，培養(yǎng)全員消防安全意識，提高消防技能水平。由保安部與人力資源部一起實(shí)施。
4、醫(yī)療急救
請專業(yè)急救講師，對前廳部、管家部兩部門的主任、經(jīng)理及健身房教練領(lǐng)班進(jìn)行專業(yè)急救訓(xùn)練，其他部門如餐飲、保安、培訓(xùn)等可由經(jīng)理參加。
5、化妝技巧培訓(xùn)
根據(jù)需要組織一線部門員工參加分妝技巧培訓(xùn)，針對女員工化妝，請外來培訓(xùn)講師，講授職業(yè)淡妝的化法，桑拿部技師與娛樂部dj與業(yè)務(wù)員參加，夜間妝容的學(xué)習(xí)。由人力資源部尋找合適的外部講師，培訓(xùn)內(nèi)部化妝較好的人員。
五、培訓(xùn)講師隊(duì)伍建設(shè)
1、對部門培訓(xùn)講師人才的培訓(xùn)和輔導(dǎo)
a、開辦訓(xùn)導(dǎo)師培訓(xùn)班一期，如有必要開辦針對普通員工的演講訓(xùn)練班一期，如條件成熟則組織演講比賽活動，提高員工自我展示技巧，并通過此過程發(fā)掘適合的后備主持人與講師人才；
b、平時(shí)的上門聽課與課后指導(dǎo)；
由培訓(xùn)主管多去各部門聽課，并開展關(guān)于部門培訓(xùn)與講師授課技巧的輔導(dǎo)，在聽課結(jié)束后對培訓(xùn)員進(jìn)行指導(dǎo)，以提高部門培訓(xùn)效率，提升講師開展培訓(xùn)工作的水平。
c、利用每期協(xié)調(diào)會后進(jìn)行學(xué)習(xí)；
選取管理小故事形式結(jié)合典型的當(dāng)前本店發(fā)生案例，組織訓(xùn)導(dǎo)師進(jìn)行學(xué)習(xí)與分析。從網(wǎng)絡(luò)尋找優(yōu)秀小文章放在人力資源部咨訊中，實(shí)現(xiàn)資源共享，搭建學(xué)習(xí)的平臺。
d、對訓(xùn)導(dǎo)師的個人職業(yè)規(guī)劃與指導(dǎo)，推薦書目。
加強(qiáng)與各訓(xùn)導(dǎo)師的單個溝通與職業(yè)發(fā)展指引，引導(dǎo)大家加強(qiáng)學(xué)習(xí)，不斷提升自我。
2、訓(xùn)導(dǎo)師考評
季度津貼考評獎勵優(yōu)秀訓(xùn)導(dǎo)師，引導(dǎo)部門培訓(xùn)工作開展。年度考評，激勵并挽留講師人才。
3、內(nèi)部授課津貼
對消防、軍訓(xùn)、日語等跨部門的培訓(xùn)支持，講師利用業(yè)余時(shí)間進(jìn)行培訓(xùn)的發(fā)放津貼，由人力資源部進(jìn)行考評。
4、訓(xùn)導(dǎo)師旅游活動
安排一期訓(xùn)導(dǎo)師的外出旅游活動，加強(qiáng)訓(xùn)導(dǎo)師之間溝通協(xié)作，提高大家工作積極性。
六、英語及其他語言類培訓(xùn)
1、崗位英語培訓(xùn)
提高崗位英語應(yīng)對水平，培訓(xùn)結(jié)束形成培訓(xùn)總結(jié)報(bào)告，報(bào)人力資源部與受訓(xùn)部門。
2、英語角
營造學(xué)習(xí)英語的氛圍，組織英語愛好者建好英語角，利用各種形式，游戲、歌曲、演講、對話，看英文電影等靈活多樣的形式，強(qiáng)化員工的聽說水平，激發(fā)學(xué)習(xí)英語的興趣。
3、英語等級考試
結(jié)合晉升考核，引入英語等級考評，晉升管理人員必須通過相應(yīng)等級的英語考試。分為初級、中級、高級，各不同崗位不同職位對英語的要求而定，為晉升考核的一部分，達(dá)到規(guī)定級別發(fā)放外語津貼。
4、其他語言類培訓(xùn)
日語培訓(xùn)利用懂日語員工對相關(guān)部門進(jìn)行崗位日語培訓(xùn)，實(shí)施授課津貼，有條件的部門自行開展培訓(xùn)等兩種形式，進(jìn)行日語培訓(xùn)。其他小語種如韓語意大利語等語言，有條件的部門主管自行培訓(xùn)，只培訓(xùn)簡單幾句問候語即可。
酒店員工工作計(jì)劃書篇三
雖然說現(xiàn)在才僅僅是六月的中旬而已，但是作為一名酒店的員工應(yīng)該要將目光放得長遠(yuǎn)一些，七月份可以稱得上是暑假的開端，也因此將會有許多人在這個時(shí)間段去旅游，旅游肯定也會帶動我們酒店的一系列業(yè)務(wù)，作為酒店的員工自然是希望自己酒店能夠發(fā)展地越來越好，因此我打算趁著這幾天先制定出七月份的工作計(jì)劃。
由于七月份是旅游的旺季之一，再加上酒店的同行競爭比較多，因此我覺得在七月份的時(shí)候要將宣傳工作放在重點(diǎn)，可以在酒店的官網(wǎng)上制定出適合暑假學(xué)生的套餐，歡迎哪些旅游的學(xué)生來到我們酒店進(jìn)行居住，另外我也可以幫忙分發(fā)一些酒店的傳單，吸引一些附近的客戶來到酒店進(jìn)行消費(fèi)。不過在宣傳方面我也僅僅只能夠做到這個程度而已，畢竟我只是一名普通的酒店員工而已，如果酒店高層能夠有著相應(yīng)的活動方案的話，我也會按照相應(yīng)的程序去實(shí)施。我覺得自己也可以學(xué)習(xí)一些酒店前臺的工作方式，這樣的話也能夠聯(lián)系到更多的客戶，不過在這方面我還是要謹(jǐn)慎一些，確保自身掌握一定的銷售技巧再去實(shí)施，避免出現(xiàn)弄巧成拙、引得客戶不快的情況。
畢竟宣傳工作并非是由我專門負(fù)責(zé)的，因此在下個月我還應(yīng)該要做好自己的本分工作才行，也就是說要保證好酒店的衛(wèi)生狀況，畢竟如果客戶來到酒店以后不能夠得到好的服務(wù)的話，那么客戶對酒店的印象肯定也不會好，所以我要保證好自己所負(fù)責(zé)的區(qū)域一定是最為干凈整潔的，酒店房間的每一個死角都要照顧到。如果房間內(nèi)的一些用具有些損耗要記得及時(shí)補(bǔ)充，平時(shí)的時(shí)候也要檢驗(yàn)?zāi)切┰O(shè)備是否能夠正常使用，如果不行的話就要及時(shí)上報(bào)給后勤部門。
在下班以后我可以和同事進(jìn)行模擬演習(xí)，假如對方是客戶的話我應(yīng)該要怎樣解決對方的問題，這樣才能夠有著比較好的服務(wù)。工作之余我也可以學(xué)習(xí)一些其他的工作方式來提升自身的服務(wù)水平，因此在平時(shí)的時(shí)候我還能夠通過多看書的方式來提升個人的修養(yǎng)，培養(yǎng)出一個比較好的心理素質(zhì)，這樣的話就能夠從容地面對一切突發(fā)狀況。
最后則是要處理好與同事之間的關(guān)系，一個好的服務(wù)團(tuán)隊(duì)可比一個人的作用要強(qiáng)很多，不過畢竟距離七月還有著相當(dāng)長的一段時(shí)間，因此我還是要將目前這個工作圓滿完成，不然的話影響到這個月的工作就不好了，因此在平時(shí)的工作中我還是要多注意一些。
酒店員工工作計(jì)劃書篇四
光陰似劍，在過去的一年里，在全體同事的共同努力下；在公司領(lǐng)導(dǎo)的全面支持、關(guān)心下，本著一切以客戶服務(wù)為宗旨；以提高企業(yè)的知名度和最大利益化為宗旨。通過扎扎實(shí)實(shí)的努力，圓滿地完成了20__年的工作?；仡?0__，在工作期間取得成績的同時(shí)，也發(fā)現(xiàn)工作之中的不足之處和問題。
時(shí)光如梭，過去一年的工作轉(zhuǎn)瞬間又將成為歷史，展望20__，新的一年，新的起點(diǎn)，新的開始，我會再接再勵，積極進(jìn)取，努力打開工作的新局面。自20__年5月10日從川沙一店調(diào)入周浦店，努力工作，揚(yáng)長避短，現(xiàn)工作總?cè)缦拢?/p>
一、成本管理：
（1）根據(jù)店內(nèi)實(shí)際情況營業(yè)額合公司方針，合理配置前廳和廚房人員，節(jié)約人員成本，實(shí)現(xiàn)一人多崗；一崗多責(zé)。
（2）根據(jù)歷史營業(yè)額進(jìn)行分析，合理預(yù)估采購定單，保證菜肴的新鮮，當(dāng)天采購的蔬菜、豆制品、肉類、海鮮，努力爭取做到零庫存，節(jié)約成本。
（3）加強(qiáng)和培養(yǎng)全體員工節(jié)約水、電、煤等安全意的意識；
二、菜肴管理：
（1）每一天晚上把回收的菜肴做記錄，做合理充分的利用。
（2）菜肴的驗(yàn)收、菜肴的加工、制作、半成品、成品、促銷，成為一個連接線嚴(yán)格控制每一個環(huán)節(jié)落實(shí)到位。
（3）加強(qiáng)菜肴的培訓(xùn)，菜肴創(chuàng)新，菜肴的促銷，菜肴的口味，做到同樣的原材料做出多種的烹飪方法。
（4）上菜的量要適中，以保證菜肴的色香味俱全；根據(jù)店內(nèi)的實(shí)際客流量及時(shí)跟蹤，在不同時(shí)間段出相應(yīng)的菜肴，讓顧客有多種菜肴的選擇機(jī)會，便于增加營業(yè)額。
三、培訓(xùn)計(jì)劃：
（1）每一天早晨履行晨會；晨會時(shí)間培訓(xùn)禮貌用語及促銷技巧。
（2）每周開管理組會議；總門店經(jīng)營情況，及培訓(xùn)果和培訓(xùn)的進(jìn)展程度，及時(shí)地調(diào)整培訓(xùn)計(jì)劃；便于更好的門店經(jīng)營管理。
（3）周月不定時(shí)培訓(xùn)兩次打菜的標(biāo)準(zhǔn)，打菜的速度，菜肴的搭配，針對不同的客人促銷不同的菜肴，合理地輕松應(yīng)對高峰期的人流量；
（4）周月培訓(xùn)一次主管值班管理，人事管理，物料倉庫管理，做到臺賬與實(shí)際庫存數(shù)量相符；
（5）每月主持一次員工大會；傳達(dá)公司的會議精神，及時(shí)效的和員工溝通增加員工與管理組的距離。
四、店面管理：
（1）不定時(shí)的抽查，加強(qiáng)值班巡視及時(shí)處理問題，把問題消滅在萌芽狀態(tài)；
（2）設(shè)備的維護(hù)：對使用的工具輕拿輕放，不得野蠻操作，用后及時(shí)歸位，機(jī)器的及時(shí)清洗與保養(yǎng)，保證正常運(yùn)營。
（3）衛(wèi)生管理：
1》店面衛(wèi)生：桌椅、玻璃、門窗、死角衛(wèi)生及時(shí)清理保證干凈清潔。
2》餐具整潔：用過的餐具及時(shí)清洗不能出現(xiàn)有污垢油漬的現(xiàn)象，定期對餐具進(jìn)行消毒處理。
3》個人衛(wèi)生：勤剪指甲、勤洗澡、勤換衣服，衣裝整潔，不能出現(xiàn)有異味現(xiàn)象。
（4）服務(wù)：加強(qiáng)培訓(xùn)員工禮貌用語、促銷用語、服務(wù)用語。
（5）人員管理：執(zhí)行公司制度、遵守上下班時(shí)間，不得串崗，私自離崗。
“革命尚未成功，同志還需努力，”我相信只有不斷的學(xué)習(xí)，不斷的發(fā)現(xiàn)，不斷的改進(jìn)，通過堅(jiān)持不懈地努力，在未來的20__年，一定能在工作中取得更好的成績。
酒店員工工作計(jì)劃書篇五
一、保安全促經(jīng)營
在當(dāng)前形勢下，為了保證酒店的各項(xiàng)工作能正常進(jìn)行，經(jīng)營不受任何政策性的影響，酒店將嚴(yán)格按照要求，要求前臺接待處做好登記關(guān)、上傳關(guān)，按照市公安局及轄區(qū)派出所的規(guī)定對每位入住的客人進(jìn)行入住登記，并將資料輸入電腦，認(rèn)真執(zhí)行公安局下發(fā)的其他各項(xiàng)通知。其次，再對全員強(qiáng)化各項(xiàng)安全應(yīng)急知識的培訓(xùn)，做到外松內(nèi)緊，不給客人帶來任何感官上的緊張感和不安全感；在食品安全上，出臺了一系列的安全衛(wèi)生要求和規(guī)定以及有關(guān)食品衛(wèi)生安全的應(yīng)急程序，有力的保證奧運(yùn)期間不發(fā)生一起中毒事件；在治安方面，夜間增崗添兵，增加巡查次數(shù)，對可疑人、可疑物做到詳細(xì)詢問登記制度。
二、抓培訓(xùn)，提素質(zhì)
業(yè)務(wù)知識與服務(wù)技巧是體現(xiàn)一個酒店的管理水平，要想將業(yè)務(wù)知識與服務(wù)技巧保持在一個基礎(chǔ)之上，如果培訓(xùn)工作不跟上，新老員工的更新又快，將很容易導(dǎo)致員工對工作缺乏熱情與業(yè)務(wù)水平松懈，特別是對一個經(jīng)營六年的企業(yè)會直接影響到品牌。下半年年度的員工培訓(xùn)將是以總公司及酒店的發(fā)展和崗位需求為目標(biāo)，提高員工認(rèn)識培訓(xùn)工作的重要性，積極引導(dǎo)員工自覺學(xué)習(xí)，磨礪技能，增強(qiáng)競爭崗位投身下一步企業(yè)各項(xiàng)改革的自信心。培養(yǎng)一支服務(wù)優(yōu)質(zhì)、技能有特色的高素質(zhì)員工隊(duì)伍，穩(wěn)固企業(yè)在秦皇島市場中的良好口碑和社會效益。達(dá)到從標(biāo)準(zhǔn)化服務(wù)到人性化服務(wù)再到感動性服務(wù)的逐步升華。也為此，酒店將計(jì)劃每月進(jìn)行必要的一次培訓(xùn)，培訓(xùn)方式主要是偏向授課與現(xiàn)場模擬方法。
三、開源節(jié)流，降低成本，提高人均消費(fèi)
節(jié)能降耗是酒店一直在宣傳的口號和狠抓落實(shí)的日常工作，上半年各項(xiàng)能耗與去年同期比都有所下降和節(jié)約，下半年按照付總講話精神，管理將更細(xì)化，在“節(jié)能降耗”的基礎(chǔ)上企業(yè)提出了“挖潛降耗”的口號，既是如何在現(xiàn)有做了六年的“節(jié)能降耗”基礎(chǔ)上再努力，尋找、挖掘各環(huán)節(jié)各程序，使各類能源在保證經(jīng)營的基礎(chǔ)上再“降”一點(diǎn)。酒店下一步將在各區(qū)域點(diǎn)位安裝終端計(jì)量表，如水龍頭端安裝水表、各區(qū)域安裝電表以及與郵政分清各自費(fèi)用區(qū)域。同時(shí)對空調(diào)的開關(guān)控制、辦公室用電都將再次進(jìn)行合理的調(diào)整與規(guī)劃；其次，酒店將根據(jù)物價(jià)上漲指數(shù)和對同行業(yè)調(diào)查、了解，及時(shí)、隨時(shí)的對產(chǎn)品（房、餐）進(jìn)行價(jià)格浮動，使企業(yè)更能靈活的掌握市場動態(tài)和提高業(yè)績，不錯過機(jī)會；還有酒店在具體分工上將各區(qū)域所使用的設(shè)備要求到各部門，各部門又要求到班組或個人負(fù)責(zé)。
服務(wù)員及管理人員在正常服務(wù)和管理過程中，應(yīng)隨時(shí)注意檢查設(shè)備使用情況，配合工程部對設(shè)備保養(yǎng)、維修，更好的正確的操作設(shè)備。還要求管理人員要定期匯報(bào)設(shè)備情況?？头糠矫?，各種供客人使用的物品在保證服務(wù)質(zhì)量和數(shù)量的前提下，要求盡量延長布草的使用壽命，同時(shí)，控制好低值易耗品的領(lǐng)用，建立發(fā)放和消耗記錄，實(shí)行節(jié)約有獎，浪費(fèi)受罰的獎懲制度。（這個我們一直在做）如眼下由于奧運(yùn)會舉行，北京車輛受到單牌號和雙牌號在時(shí)間上的受限，部分客人來秦必須住上兩天才可返回北京，這樣客用品就可以在節(jié)約上做文章。這些都是細(xì)小的潛在的節(jié)約意識，是對市場情況的掌握體現(xiàn)。
四、堅(jiān)持創(chuàng)新，培養(yǎng)創(chuàng)新意識
創(chuàng)新是酒店生存的動力和靈魂，有創(chuàng)新才有活力和生機(jī)，有創(chuàng)新才能感受到酒店成長的樂趣，在目前對酒店產(chǎn)品、營銷手段大膽創(chuàng)新的基礎(chǔ)上，在新的市場形勢下，將要大力培養(yǎng)全員創(chuàng)新意識，加大創(chuàng)新舉措，對陳舊落后的體制要進(jìn)行創(chuàng)新，對硬件及軟件產(chǎn)品要進(jìn)行創(chuàng)新，對營銷方式、目標(biāo)市場的選擇也要創(chuàng)新，再進(jìn)一步開展創(chuàng)新活動，讓酒店在創(chuàng)新中得到不斷的進(jìn)步與發(fā)展，如，馬上酒店要舉行的出品裝盤比賽，目的就是讓廚師從思想上懂得什么叫藝術(shù)裝盤的同時(shí)又節(jié)約了成本和提高了菜肴整體檔次。在保證眼下推出的“5515”基礎(chǔ)上，還要創(chuàng)新出很多類似的買點(diǎn)和思路。更進(jìn)一步走在市場的最前列，影響市場。
五、嚴(yán)格成本控制，加強(qiáng)細(xì)化核算
控制各項(xiàng)成本支出，就是增收創(chuàng)收。因此，今年下半年酒店將加強(qiáng)成本控制力度，對各部門的各項(xiàng)成本支出進(jìn)行細(xì)分管理，由原來的每月進(jìn)行的盤點(diǎn)物資改為每周一次，對各項(xiàng)消耗品的使用提出改進(jìn)意見和建議，從而強(qiáng)化員工的成本控制意識，真正做好酒店各項(xiàng)成本控制工作。
六、加強(qiáng)設(shè)備設(shè)施維修，穩(wěn)定星級服務(wù)
酒店經(jīng)過了六年的風(fēng)風(fēng)雨雨，硬件設(shè)施也跟著陳舊、老化，面對競爭很激烈的市場，也可說是任重道遠(yuǎn)。時(shí)常出現(xiàn)工程問題影響對客的正常服務(wù)，加上客租率頻高，維保不能及時(shí)，造成設(shè)施設(shè)備維修量增大。對于高檔次的客人會隨著市場上裝修新型、豪華酒店的出現(xiàn)而流失一部份，（年底酒店旁邊將增開兩家，一家定位三星級，一家商務(wù)酒店）為此，酒店在有計(jì)劃的考慮計(jì)劃年底更換客房、餐廳部分區(qū)域地毯，部分木制裝飾噴漆和局部粉刷。盡可能的為酒店?duì)幦∽】吐?，提高酒店的?jīng)濟(jì)效益。
七、用人性化管理提高企業(yè)凝聚力
提高企業(yè)凝聚力首先就要提高員工滿意度，讓員工滿意更是人性化管理最終的工作體現(xiàn)。
如何提高員工滿意度？員工對企業(yè)在哪方面不夠滿意？這是今后工作的重點(diǎn)，每一位員工都希望自身的價(jià)值在企業(yè)能有公正的評價(jià)。這就需要企業(yè)本著“公平、公正”的原則。即績效考核要公平，選拔機(jī)會要公平，處理問題要公平、公開。其次，還要為重要的突出的員工制定其職業(yè)發(fā)展規(guī)劃，特別是那些可能影響企業(yè)今后發(fā)展的關(guān)鍵人員，引導(dǎo)他正確的樹立職業(yè)觀和人生價(jià)值觀。還要制定有利于調(diào)動和保護(hù)大多數(shù)員工積極性的政策，重獎為企業(yè)做出突出貢獻(xiàn)的員工，使員工真正體會到付出與回報(bào)的公平和人性化管理及企業(yè)的文化氛圍。
另外，要建立一個開放、和諧的溝通渠道，這是落實(shí)人性管理的必要采取方法，讓大家積極參與，踴躍發(fā)表參與意見，工作的，生活的，進(jìn)一步促進(jìn)領(lǐng)導(dǎo)與各級人員之間的意見交流。目前采取的溝通形式有：員工大會、收集意見、情況通報(bào)等這些方式，把企業(yè)的政策、問題、發(fā)展計(jì)劃向員工公開，讓員工參與。對員工提出的建議意見適時(shí)地給員工以認(rèn)可、夸獎和贊揚(yáng)。員工的思想和生活有困難時(shí)，企業(yè)千方百計(jì)地為他們排憂解難；在員工作出成績時(shí)，要公開及時(shí)地表揚(yáng)。這些都是人性化管理的展現(xiàn)，都是員工能感受到的。
企業(yè)給員工一份關(guān)懷，員工便會以十分的干勁報(bào)效企業(yè)。只要重視員工，員工就會報(bào)效企業(yè)，就會增強(qiáng)企業(yè)凝聚力，做百年老店，勢在必行。
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