計(jì)劃能夠幫助我們更好地安排時(shí)間和資源，提高工作效率。制定計(jì)劃時(shí)，我們要考慮到自身的優(yōu)勢(shì)和劣勢(shì)，并找到解決問(wèn)題的最佳方式。以下是小編為大家整理的一些關(guān)于計(jì)劃的經(jīng)典范文，供大家參考。通過(guò)閱讀這些范文，我們可以了解到編制計(jì)劃的重要性以及一些實(shí)用的制定計(jì)劃的方法和技巧。例如，有關(guān)制定學(xué)習(xí)計(jì)劃的范文中提到了如何合理安排課程和學(xué)習(xí)時(shí)間，如何調(diào)整學(xué)習(xí)方法和學(xué)習(xí)策略等。而有關(guān)制定工作計(jì)劃的范文中則涉及了如何根據(jù)工作任務(wù)和項(xiàng)目需求來(lái)制定詳細(xì)的工作計(jì)劃，如何合理安排工作時(shí)間和資源等。這些范文可以幫助我們更好地理解和運(yùn)用計(jì)劃的原理和方法，提高我們的規(guī)劃和管理能力。
五星級(jí)酒店工作計(jì)劃篇一
吳忠市旅游局：
按照自治區(qū)旅游飯店星級(jí)評(píng)定委員會(huì)關(guān)于對(duì)星級(jí)飯店復(fù)核工作的要求，福海大酒店領(lǐng)導(dǎo)高度重視，并嚴(yán)格按照《中國(guó)星級(jí)飯店評(píng)定報(bào)告書(shū)》對(duì)四星級(jí)旅游飯店的要求，對(duì)全酒店的硬件、軟件開(kāi)展了全面的立體式自查：不僅做了衛(wèi)生、服務(wù)、儀容儀表等單項(xiàng)檢查，還做了綜合型的全面檢查；不僅開(kāi)展了各部門(mén)經(jīng)理牽頭的自查打分，還開(kāi)展了酒店?duì)款^，各部門(mén)經(jīng)理參與的交叉打分，同時(shí)，對(duì)檢查過(guò)程中發(fā)現(xiàn)存在的問(wèn)題，進(jìn)行了認(rèn)真的分析、整改，以確保順利通過(guò)本次星級(jí)復(fù)核，現(xiàn)將自查工作報(bào)告如下：
一、基本情況。
福海大酒店位于鹽池縣城新區(qū)中心地段，酒店整個(gè)建筑高度8層。酒店一樓設(shè)服務(wù)臺(tái)、休息區(qū)；二樓設(shè)辦公室、商品部、商務(wù)中心、休閑區(qū)；三樓設(shè)漢餐部；四樓設(shè)清真餐飲部、客房部、健身房；五樓、六樓為客房部；七樓為多功能廳；八樓為員工宿舍。房間內(nèi)配有大屏幕彩色電視機(jī)、中央空調(diào)、吹風(fēng)機(jī)等，24小時(shí)供應(yīng)熱水，所有床上用具及衛(wèi)生間用品全部實(shí)行一客一換，一客一消毒。房間布局及顏色全部采用人性化設(shè)計(jì)，最大限度的為賓客提供一個(gè)溫馨、舒適的休息空間。同時(shí)有可容納20—300人不等的多功能大小會(huì)議廳、室兩個(gè)，安裝先進(jìn)的.消防設(shè)施、中央空調(diào)設(shè)備及現(xiàn)代化的電教設(shè)備。提供食品、商務(wù)、傳真、大型停車(chē)場(chǎng)等配套服務(wù)項(xiàng)目。擁有寬敞、堂煌可容納每桌xx—18名賓客同時(shí)就餐的豪華雅間6個(gè)，大小普通雅間26個(gè)，多功能廳1個(gè)，酒店兩個(gè)餐廳可一次性容納900余人就餐。清真餐以鹽池地方特色菜肴為主，打造鹽池精品灘羊菜系，漢餐以湘菜、地方菜為主，所推菜肴集寧夏風(fēng)味之精華、匯八方菜系于一家，始終堅(jiān)持弘揚(yáng)寧夏飲食文化，打造民族飲食品牌。廚房設(shè)備先進(jìn)、科學(xué)，全部采用環(huán)保型器具加工，酒店已申請(qǐng)區(qū)衛(wèi)生廳評(píng)定a級(jí)食品衛(wèi)生管理單位。
二、上半年經(jīng)營(yíng)情況。
20xx年，酒店充分利用資源優(yōu)勢(shì)（灘羊、優(yōu)質(zhì)小雜糧等），在西部大開(kāi)發(fā)的大背景下，把握發(fā)展機(jī)遇，科學(xué)決策，精心組織，不斷提高服務(wù)質(zhì)量和業(yè)務(wù)水平，抓住營(yíng)銷(xiāo)契機(jī)，挖掘增收潛力，升華品質(zhì)建設(shè)，取得顯著的經(jīng)濟(jì)效益。截至今年7月份，上半年平均住房率79。73％，與去年同期相比上升xx個(gè)百分點(diǎn)；營(yíng)業(yè)收入已經(jīng)達(dá)到上半年999萬(wàn)元，與去年同比增收117萬(wàn)元，上升xx％；全年計(jì)劃目標(biāo)有望達(dá)到萬(wàn)元。
三、成立領(lǐng)導(dǎo)小組，多次檢查整改。
根據(jù)通知精神，酒店專(zhuān)門(mén)成立了由總經(jīng)理官鳳擔(dān)任組長(zhǎng)，常務(wù)總經(jīng)理石學(xué)春擔(dān)任副組長(zhǎng)，各部門(mén)負(fù)責(zé)人為成員的星級(jí)復(fù)核領(lǐng)導(dǎo)小組，并對(duì)照《旅游飯店星級(jí)的劃分與評(píng)定》和《星級(jí)飯店防查規(guī)范》進(jìn)行自查整改，領(lǐng)導(dǎo)小組4月份、5月份、6月份三次對(duì)酒店各職能部門(mén)進(jìn)行自查打分，重點(diǎn)在管理、硬件、軟件等方面查找問(wèn)題和不足，提出整改意見(jiàn)并限期整改完成。有助于提高酒店的整體服務(wù)形象，規(guī)范酒店經(jīng)濟(jì)運(yùn)營(yíng)專(zhuān)業(yè)化服務(wù)水平，推進(jìn)星級(jí)飯店質(zhì)量管理達(dá)標(biāo)。
四、規(guī)范管理，加強(qiáng)員工培訓(xùn)，確保服務(wù)質(zhì)量。
1、加強(qiáng)了新員工基礎(chǔ)教育培訓(xùn)工作。今年員工入離職人數(shù)較多，人員流動(dòng)量比較大。新員工入職教育和基礎(chǔ)知識(shí)教育尤為重要。酒店對(duì)《員工手冊(cè)》裝訂成冊(cè)，并發(fā)放給員工人手一冊(cè)，各部門(mén)根據(jù)自身崗位要求對(duì)新員工進(jìn)行了崗位職責(zé)培訓(xùn)和崗位實(shí)操培訓(xùn)，共計(jì)培訓(xùn)員工xx0余人次，通過(guò)培訓(xùn)使員工盡快熟悉酒店內(nèi)部管理制度，熟練掌握專(zhuān)業(yè)技能和相關(guān)的業(yè)務(wù)知識(shí)，強(qiáng)化服務(wù)意識(shí)，盡快適應(yīng)工作的需要。
2、認(rèn)真落實(shí)旅客入住登記制度，認(rèn)真做好預(yù)訂服務(wù)、迎賓服務(wù)、行李服務(wù)、貴重物品保存、留言服務(wù)、結(jié)賬服務(wù)、會(huì)客服務(wù)、叫醒服務(wù)、點(diǎn)餐服務(wù)等工作。前臺(tái)積極配合派出所做好入住人員信息的上傳工作，確保上傳資料及時(shí)、準(zhǔn)確，有效地遏制一些突發(fā)事件的發(fā)生，提高應(yīng)急防范能力。
3、規(guī)范員工言行，加強(qiáng)禮節(jié)禮貌教育。酒店實(shí)施制度化管理，堅(jiān)持以人為本，為員工創(chuàng)造了良好的工作環(huán)境。堅(jiān)持服務(wù)理念、禮貌用語(yǔ)和微笑服務(wù)，老員工幫、輔、帶新員工，內(nèi)部員工團(tuán)結(jié)和諧。
4、酒店以前廳微笑服務(wù)為突破口，通過(guò)對(duì)員工進(jìn)行專(zhuān)項(xiàng)培訓(xùn)，加強(qiáng)對(duì)服務(wù)質(zhì)量的現(xiàn)場(chǎng)督導(dǎo)和管理，并將“標(biāo)準(zhǔn)化”管理與“特色化”管理相結(jié)合，在笑容、敬語(yǔ)不離口的基礎(chǔ)上提出“殷勤好客”的特色化服務(wù)管理要求，接待服務(wù)的親和力明顯提高。另外，嚴(yán)格控制退房查房時(shí)間，完善購(gòu)買(mǎi)火車(chē)票、旅游回訪等配套服務(wù)質(zhì)量，不斷提高客人的舒適感和滿(mǎn)意度。
五、加強(qiáng)設(shè)施設(shè)備維護(hù)和節(jié)能減排工作。
1、今年上半年投資了5000余元，對(duì)排煙管道進(jìn)行了清洗和維修，大大減少了油煙等溫室氣體排放所造成環(huán)境污染。
2、客房用水量也較去年有所控制，每年的夏季是用水、用電的高峰期，到目前為止中心用水還沒(méi)有超過(guò)月限定用水量。
3、酒店各公共區(qū)域全部安裝了高效節(jié)能燈，客房走廊上為滿(mǎn)足普通照明，限制了使用燈光照明數(shù)量，一般分組輪換開(kāi)啟燈箱，可延長(zhǎng)節(jié)能燈使用壽命。
4、酒店消防安全器材及監(jiān)控設(shè)施設(shè)備、噴淋煙感系統(tǒng)定期檢查，報(bào)警系統(tǒng)維護(hù)和滅火器更換及時(shí)，每周消防安全檢查有專(zhuān)人負(fù)責(zé)。
六、高度重視衛(wèi)生及食品安全。
1、酒店于每周一進(jìn)行衛(wèi)生及安全檢查，并將檢查結(jié)果予以公布，例會(huì)上結(jié)果公布后，各主管部門(mén)還要針對(duì)檢查組意見(jiàn)二次查漏補(bǔ)缺。廚房及客房衛(wèi)生重點(diǎn)區(qū)由各部門(mén)提出修繕計(jì)劃，相關(guān)部門(mén)配合完成，消除各種安全衛(wèi)生隱患。今年4月，鹽池縣衛(wèi)生局對(duì)我酒店進(jìn)行了客房用具和餐具檢測(cè)，經(jīng)檢測(cè)完全符合衛(wèi)生標(biāo)準(zhǔn)。經(jīng)衛(wèi)生監(jiān)督部門(mén)多次檢查合格后，充分肯定我酒店衛(wèi)生及防疫工作。
2、酒店認(rèn)真組織員工學(xué)習(xí)了《食品衛(wèi)生安全法》，制訂了食品安全預(yù)案，建立健全了食品衛(wèi)生管理制度和采購(gòu)索證、進(jìn)貨檢查驗(yàn)收、臺(tái)帳等制度，生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)設(shè)備、設(shè)施及從業(yè)人員健康狀況符合相應(yīng)的衛(wèi)生要求；制訂了重大食物中毒事故和食品安全事件應(yīng)急預(yù)案、報(bào)告體系。嚴(yán)禁非法使用國(guó)家規(guī)定外的食品添加劑。
3、炎熱的夏季很容易滋生蟑螂、老鼠、蒼蠅等害蟲(chóng)，也是食品區(qū)域季節(jié)性病蟲(chóng)害的高發(fā)期，易細(xì)菌感染。酒店公共區(qū)域滅四害工作每周至少兩次消殺，廚房食品存放案臺(tái)和餐廳客人密集區(qū)域按晝夜區(qū)分不同時(shí)間施藥，同時(shí)嚴(yán)加科學(xué)管理，聘請(qǐng)了鹽池縣防疾站專(zhuān)業(yè)機(jī)構(gòu)，做到謹(jǐn)慎用藥、安全投藥，特別是投藥過(guò)程細(xì)致周全，嚴(yán)防混入食品誤食化學(xué)藥劑。
五星級(jí)酒店工作計(jì)劃篇二
加強(qiáng)房務(wù)中心工作的治理。房務(wù)中心是酒店對(duì)外第二窗口，為加強(qiáng)對(duì)房務(wù)中心的規(guī)范化治理，本年度重點(diǎn)對(duì)工作人員進(jìn)行了多次專(zhuān)業(yè)培訓(xùn)，包括服務(wù)意識(shí)、客房介紹與電話接聽(tīng)技巧等各項(xiàng)具體工作;堅(jiān)持每天對(duì)樓層服務(wù)質(zhì)量、效率進(jìn)行監(jiān)察;對(duì)各種報(bào)表進(jìn)行收集整理，建立了完整的客房檔案。嚴(yán)格按制度處理遺留物品，贏得客人好評(píng)。
以“常用常新，天天亮麗”為目標(biāo)，加強(qiáng)保潔治理。保潔人員50人，其崗位分布在大廈的大部分區(qū)域，尤其是公共區(qū)域，環(huán)境衛(wèi)生的好壞最直觀地反映大廈作為四星級(jí)酒店的整體風(fēng)貌，所以，保潔工作是房務(wù)部另一工作重點(diǎn)。我們要緊從兩方面抓起，一方面，職責(zé)細(xì)化及培訓(xùn)，將職責(zé)細(xì)化降實(shí)到個(gè)人，各種業(yè)務(wù)操作程序及標(biāo)準(zhǔn)讓職員爛熟于心，嚴(yán)格按時(shí)刻段、區(qū)域進(jìn)行排班，提高了工作積極性、責(zé)任心，大廈的衛(wèi)生事情煥然一新。另一方面，加強(qiáng)監(jiān)督檢查。檢查環(huán)節(jié)始終是至關(guān)重要的。從經(jīng)理到助理，從主管到領(lǐng)班，層層檢查，別放過(guò)一具衛(wèi)生死角，別遺漏一具邊角區(qū)域，確保各項(xiàng)衛(wèi)生指標(biāo)達(dá)到五星級(jí)要求標(biāo)準(zhǔn)。
加強(qiáng)對(duì)征服房、庫(kù)房的治理。3月對(duì)征服房規(guī)模進(jìn)行改造，以習(xí)慣日趨增多的工服及布草容量。下半年庫(kù)房并入采購(gòu)部治理，征服房只負(fù)責(zé)客人衣服送洗及職員征服治理，分工比較明確，有利于征服房治理的條理化，制度化，一是嚴(yán)格操縱換裝時(shí)刻，二是服裝嚴(yán)格分類(lèi)懸掛，并做明確標(biāo)識(shí)，以便職員在最短時(shí)刻內(nèi)尋到工服，提高工作效率。
今年上半年，房務(wù)部一項(xiàng)重要工作，是院士會(huì)的接待工作。正是由于各崗位的齊心協(xié)力的工作，4月2至5日，“中國(guó)科學(xué)院院士初選會(huì)議”在京師大廈的順利召開(kāi)。期間，房務(wù)部要緊負(fù)責(zé)院士會(huì)議的組織、會(huì)議室布置、會(huì)期服務(wù)、客房服務(wù)及保潔等工作。接待會(huì)議過(guò)程中，各治理層緊張有序，思考周全，確保每一具環(huán)節(jié)別出紕漏。我們的優(yōu)質(zhì)服務(wù)，符合標(biāo)準(zhǔn)要求和規(guī)范，得到了各級(jí)領(lǐng)導(dǎo)的充分確信。首先，做好組織策劃工作，從各方面做好迎接會(huì)議的一切預(yù)備。其次，做好外部溝通及內(nèi)部溝通工作，及時(shí)協(xié)調(diào)，迅速處理。
五星級(jí)酒店工作計(jì)劃篇三
一、指導(dǎo)思想：
積極開(kāi)展實(shí)際、實(shí)用、有效的工作，堅(jiān)持以“立足企業(yè)、服務(wù)企業(yè)”的理念為指導(dǎo)，走全面、協(xié)調(diào)、持續(xù)發(fā)展之路，挖掘潛力，開(kāi)源節(jié)流，努力增加營(yíng)業(yè)收入，做好內(nèi)部管理，全面提升工作效能，逐步提高部門(mén)的管理水平和服務(wù)質(zhì)量，構(gòu)建團(tuán)結(jié)和諧、健康向上的工作環(huán)境，實(shí)現(xiàn)部門(mén)規(guī)范化、制度化、常態(tài)化管理。
二、內(nèi)部管理：
1、制定并執(zhí)行《前廳部日常檢查細(xì)則及實(shí)施辦法》，通過(guò)明確的質(zhì)量標(biāo)準(zhǔn)、嚴(yán)格的檢查制度，達(dá)到各崗位全面規(guī)范作業(yè)。
2、加強(qiáng)職場(chǎng)工作質(zhì)量的預(yù)先控制、現(xiàn)場(chǎng)控制、事后控制，著眼于細(xì)節(jié)服務(wù)，關(guān)注客人需求，重視客人感受，確保向客人提供“主動(dòng)、熱情、準(zhǔn)確、迅速”的服務(wù)。
3、規(guī)劃員工職業(yè)生涯，對(duì)前臺(tái)、商務(wù)中心、總機(jī)管區(qū)員工逐步試行輪崗工作，達(dá)到豐富員工工作經(jīng)驗(yàn)，增加員工工作技能，提高員工工作興趣的'目的，打造企業(yè)一專(zhuān)多能的復(fù)合型人才。
4、完善各類(lèi)表單記錄、數(shù)據(jù)分析、操作程序等工作，做到有帳可查、有據(jù)可依、有章可循。
5、繼續(xù)收集與整理客戶(hù)檔案，為賓客提供親情化、個(gè)性化、定制化服務(wù)增加素材并提供保障。
6、在節(jié)能降耗方面。加強(qiáng)設(shè)施、設(shè)備的保養(yǎng)與維護(hù)，延長(zhǎng)使用壽命；前臺(tái)節(jié)省訂單、登記單、如寫(xiě)錯(cuò)了用涂改液涂改后再使用，減少因個(gè)人原因而導(dǎo)致浪費(fèi)；總機(jī)在晚9：30過(guò)后，將話務(wù)臺(tái)關(guān)掉一臺(tái)節(jié)約能耗；餐廳能用廢紙不用新紙，能用速印紙不用復(fù)印紙等。
7、重視安全防范意識(shí)，貫徹執(zhí)行店內(nèi)各項(xiàng)安全規(guī)章制度及公安部門(mén)的有關(guān)規(guī)定。
三、工作管理。
1、狠抓管理。中層人員執(zhí)行力決定酒店運(yùn)轉(zhuǎn)能力，酒店將繼續(xù)選派部門(mén)中層人員外出交流、學(xué)習(xí)，從思想上斷絕工作惰性，強(qiáng)化執(zhí)行力度。
2、經(jīng)營(yíng)創(chuàng)收。18年將繼續(xù)在菜品質(zhì)量及營(yíng)銷(xiāo)工作上推陳出新，做到菜品的人無(wú)我有、人有我優(yōu)；營(yíng)銷(xiāo)部結(jié)合南區(qū)開(kāi)發(fā)進(jìn)度及現(xiàn)階段實(shí)際情況提出銷(xiāo)售方法，爭(zhēng)取營(yíng)業(yè)額實(shí)現(xiàn)新突破。
3、提高服務(wù)。以三酒店服務(wù)標(biāo)準(zhǔn)及流程為依據(jù)，對(duì)員工服務(wù)和流程進(jìn)一步統(tǒng)一，同時(shí)加大力度吸納來(lái)自員工及賓客的可貴意見(jiàn)及建議，在人性化服務(wù)上狠下功夫。
4、深化培訓(xùn)。由行政部牽頭，由具有相關(guān)專(zhuān)業(yè)技能人員對(duì)各部門(mén)員工進(jìn)行服務(wù)意識(shí)、服務(wù)技能培訓(xùn)；通過(guò)集中學(xué)習(xí)的方式宣講酒店相關(guān)制度及理念，明確崗位職責(zé)。
5、開(kāi)源節(jié)流。挖掘收入新增方式，合理利用后院場(chǎng)地規(guī)范停車(chē)費(fèi)收??；基于目前酒店各項(xiàng)開(kāi)支較大的情況，繼續(xù)推進(jìn)節(jié)能減排工作，強(qiáng)化員工節(jié)約意識(shí)。
6、提高待遇。落實(shí)酒店關(guān)于與部分員工簽訂相對(duì)固定勞動(dòng)合同并購(gòu)買(mǎi)保險(xiǎn)事宜；在酒店業(yè)績(jī)?cè)鲩L(zhǎng)的同時(shí)在員工伙食、節(jié)日福利發(fā)放、舉辦各類(lèi)文藝活動(dòng)等方面有所提升。
新的挑戰(zhàn)已然來(lái)臨，我們滿(mǎn)懷著收獲的喜悅，迎來(lái)了充滿(mǎn)希望、催人奮進(jìn)的20xx年。風(fēng)正濟(jì)時(shí)，正當(dāng)揚(yáng)帆遠(yuǎn)航；任重道遠(yuǎn)，仍需激流勇進(jìn)。讓我們統(tǒng)一思想，堅(jiān)定信心，團(tuán)結(jié)奮斗，再接再厲，以更加昂揚(yáng)的斗志、更加扎實(shí)的作風(fēng)，在新的一年里披荊斬棘、勇立新功、再創(chuàng)輝煌!
五星級(jí)酒店工作計(jì)劃篇四
年酒店工作計(jì)劃-11-1211：26馬上又要到元旦了，大家在迎接新年的同時(shí)應(yīng)該準(zhǔn)備自己的工作總結(jié)與明年的工作計(jì)劃，這個(gè)是剛剛上傳的，我覺(jué)得對(duì)大家有一定的幫助，給大家分享一下。
新年新氣象，身為酒店餐飲部經(jīng)理，也為今年的工作安排設(shè)定了相應(yīng)的工作計(jì)劃。
一2011年市場(chǎng)綜合分析(配合酒店銷(xiāo)售部總經(jīng)辦)。
1本店的客戶(hù)群定位。
2年度競(jìng)爭(zhēng)對(duì)手分析。
3廣告宣傳力度。
二鎖定目標(biāo)進(jìn)行市場(chǎng)分析。
1培養(yǎng)客戶(hù)群，減少酒店?duì)I業(yè)成本。
2有效控制員工流失，培養(yǎng)具有忠誠(chéng)度的員工隊(duì)伍。
三要用軟性服務(wù)去留住客人。
1優(yōu)質(zhì)服務(wù)。
2嚴(yán)格紀(jì)律樹(shù)形象。
管理的執(zhí)行力度，督察力度加強(qiáng)。落實(shí)是個(gè)大問(wèn)題尤其是長(zhǎng)期執(zhí)行。紀(jì)律是一個(gè)團(tuán)體范圍正常工作和生活所必須遵守的行為規(guī)則，是提高部門(mén)戰(zhàn)斗力的有效保障。古人云：“無(wú)規(guī)矩不成方圓”。所以，必須要以嚴(yán)格的組織紀(jì)律作保障。組織紀(jì)律要常抓不懈，部門(mén)管理人員要帶頭，從自己管起，徹底杜絕違紀(jì)違規(guī)現(xiàn)象的發(fā)生。部門(mén)員工的言談舉止、穿著打扮要規(guī)范，努力將餐飲部打造成酒店的一個(gè)文明窗口。
四創(chuàng)新管理求實(shí)效。
1美化酒店環(huán)境，營(yíng)造“溫馨家園”。
嚴(yán)格衛(wèi)生管理是確保酒店環(huán)境整潔，為賓客提供舒適環(huán)境的有效措施。今年，我們將加大衛(wèi)生管理力度，除了繼續(xù)堅(jiān)持周一的衛(wèi)生大檢查外，我們還將進(jìn)行不定期的檢查，并且嚴(yán)格按照標(biāo)準(zhǔn)，決不走過(guò)場(chǎng)，決不流于形式，將檢查結(jié)果進(jìn)行通報(bào)，并制定獎(jiǎng)罰制度，實(shí)行獎(jiǎng)罰兌現(xiàn)，以增強(qiáng)員工的責(zé)任感，調(diào)動(dòng)員工的積極性，使酒店衛(wèi)生工作躍上一個(gè)新臺(tái)階。
2創(chuàng)新宿舍管理，打造員工“舒適家園”
宿舍的管理歷來(lái)是一個(gè)薄弱環(huán)節(jié)，今年我們將加大管理力度，為住店員工打造一個(gè)真正的“舒適家園”。為此，一是要有一個(gè)整潔的寢室環(huán)境，我們要求宿舍管理員搞好公共區(qū)域衛(wèi)生，并在每個(gè)寢室設(shè)立寢室長(zhǎng)，負(fù)責(zé)安排督促寢室人員打掃衛(wèi)生，要求室內(nèi)清潔，物品擺放整齊，并對(duì)各寢室的衛(wèi)生狀況進(jìn)行檢查，將檢查情況進(jìn)行通報(bào)。
第二要加強(qiáng)寢室的安全管理，時(shí)刻不忘防火防盜、禁止外來(lái)人員隨意進(jìn)出宿舍，實(shí)行對(duì)外來(lái)人員的詢(xún)問(wèn)與登記制度，以確保住宿員工的人身、財(cái)產(chǎn)安全。
第三要變管理型為服務(wù)型。管理員要轉(zhuǎn)變?yōu)樽∷迒T工的服務(wù)員。住店員工大多是來(lái)自四面八方，初出家門(mén)的年青人，他們大多年齡小，社會(huì)經(jīng)驗(yàn)不足，因此，在很多方面都需要我們的關(guān)心照顧，所以宿舍管理員要多關(guān)注他們的思想情緒變化，關(guān)心他們的生活，尤其是對(duì)生病的員工，要給予他們親情般的關(guān)愛(ài)，使他們感受到家庭般的溫暖。
四節(jié)能降耗創(chuàng)效益。
1加強(qiáng)宿舍水、電、氣的管理。
要加強(qiáng)宣傳、教育，將“提倡節(jié)約、反對(duì)浪費(fèi)、開(kāi)源節(jié)流”的`觀念深入員工心中，增強(qiáng)員工的節(jié)約意識(shí)。同時(shí)更要加強(qiáng)這方面的管理。在水、電及空調(diào)的使用方面，我們將根據(jù)實(shí)際情況限時(shí)開(kāi)放，并加強(qiáng)督促與檢查，杜絕“長(zhǎng)流水、長(zhǎng)明燈、長(zhǎng)開(kāi)空調(diào)”的現(xiàn)象，并加強(qiáng)員工澡堂的管理，嚴(yán)禁外來(lái)人員進(jìn)澡堂洗澡以及員工在澡堂內(nèi)洗衣服等現(xiàn)象發(fā)生。
2加強(qiáng)酒店辦公用品、服裝及勞保用品的管理。
我們將參照以往的有關(guān)標(biāo)準(zhǔn)規(guī)定，并根據(jù)實(shí)際情況，重新梳理，制定部門(mén)的辦公用品、服裝及勞保用品的領(lǐng)用年限與數(shù)量標(biāo)準(zhǔn)，并完善領(lǐng)用手續(xù)，做好帳目。要求按規(guī)定發(fā)放，做到帳實(shí)相符，日清月結(jié)，并對(duì)倉(cāng)庫(kù)物品進(jìn)行妥善保管，防止變質(zhì)受損。
總之，在新的一年里，總辦全體員工將以新的起點(diǎn)，新的形象，新的工作作風(fēng)，在酒店的正確領(lǐng)導(dǎo)下，與各部門(mén)緊密配合，團(tuán)結(jié)一心，為酒店的發(fā)展與騰飛而努力奮斗！
五星級(jí)酒店工作計(jì)劃篇五
????xx大酒店是一家文化型酒店，在經(jīng)營(yíng)上打造一流文化型酒店。在餐飲形式上講究：地方特色或民族性風(fēng)味特色，所以在餐飲產(chǎn)品品種數(shù)量上，相應(yīng)比較多。這樣就決定了酒店在食品原料上的成本投入，相應(yīng)的增多。所以在餐飲成本控管方面，必須注意到食品原料市場(chǎng)供應(yīng)情況及廚房在加工情況。以便于更好的對(duì)產(chǎn)品價(jià)格跟蹤管理，隨時(shí)對(duì)產(chǎn)品的毛利進(jìn)行控制。做出毛利預(yù)警機(jī)制，以保證酒店的利益。剛到財(cái)務(wù)，一切都從零開(kāi)始。作為成本控管，本崗位的工作責(zé)任就是：發(fā)現(xiàn)問(wèn)題，然后用具體的數(shù)字或文字說(shuō)明問(wèn)題。解決關(guān)于成本方面的問(wèn)題，不定時(shí)地對(duì)酒店的菜品價(jià)格進(jìn)行核算。是否銷(xiāo)售價(jià)格過(guò)低，或成本過(guò)高等問(wèn)題。以便于及時(shí)發(fā)現(xiàn)問(wèn)題，如有發(fā)現(xiàn)及時(shí)記錄下來(lái)。并且用書(shū)面形式表達(dá)出來(lái)，以作書(shū)面性匯報(bào)！及時(shí)的反應(yīng)情況，保證酒店利益不受損失！將酒店的2018年下半年財(cái)務(wù)工作計(jì)劃如下：
1.了解廚房所使用原材料的漲發(fā)率及凈料率，同時(shí)了解原材料在廚房的使用情況。做好購(gòu)進(jìn)原料的質(zhì)量驗(yàn)收與督促工作，保證食品原料的質(zhì)量。
2.不定時(shí)的，對(duì)廚房食品原料使用情況進(jìn)行調(diào)查。并抽查干貨原材料的凈料率或漲發(fā)率，做到算得出，管得住。以防由于廚房人員技術(shù)不同而造成食品原的出品率過(guò)低，影響酒店的利益。
3.做好日常酒店菜品價(jià)格巡查工作，發(fā)現(xiàn)菜品價(jià)格問(wèn)題及時(shí)做出書(shū)面匯報(bào)，并計(jì)算出毛利率！以保證餐飲產(chǎn)品的毛利率不低于50%。安排好工作時(shí)間，做好日常工作。根據(jù)每天的工作情制定工作計(jì)劃，以防為找事情做而找事的事情發(fā)生。
4.一書(shū)面匯報(bào)，做到不漏報(bào)不瞞報(bào)。并且對(duì)匯報(bào)內(nèi)容就行詳細(xì)數(shù)據(jù)分析，以便于更好的為下一步工作打好基礎(chǔ)。同時(shí)留底以便于備忘，為以后的工作開(kāi)展作好準(zhǔn)備！
5.廚房原料有針對(duì)性地盤(pán)點(diǎn)，特別是海鮮干貨制品，做到一周一盤(pán)點(diǎn)，并且生成表格。對(duì)于一般原料注意其使用情況，發(fā)現(xiàn)問(wèn)題及時(shí)上報(bào)。并且做出相應(yīng)的答復(fù)，以保證原料的正常使用。對(duì)每天的工作做出小結(jié)，并留待好第二天工作的銜接。
7.計(jì)劃如下，做好年貨裝箱工作，以保證年貨準(zhǔn)時(shí)出庫(kù)。同時(shí)做好高檔原材料的盤(pán)存工作，以監(jiān)督廚房物料使用情。防止原料的不正常損失，截流成本降低內(nèi)部損耗。從而提高酒店餐飲毛利，實(shí)現(xiàn)原材料價(jià)值的最大化。
五星級(jí)酒店工作計(jì)劃篇六
餐飲服務(wù)品質(zhì)的建設(shè)，是一個(gè)龐大的系統(tǒng)工程，是餐飲管理實(shí)力的綜合體現(xiàn)，，在對(duì)各運(yùn)作部門(mén)的日常管理及服務(wù)品質(zhì)建設(shè)方面開(kāi)展了以下工作：
1、編寫(xiě)操作規(guī)程，提升服務(wù)質(zhì)量。
根據(jù)餐飲部各個(gè)部門(mén)的實(shí)際運(yùn)作狀況，編寫(xiě)了《宴會(huì)服務(wù)操作規(guī)范》、《青葉庭服務(wù)操作規(guī)范》、《西餐廳服務(wù)操作規(guī)范》、《酒吧服務(wù)操作規(guī)范》、《管事部服務(wù)操作規(guī)范》等。統(tǒng)一了各部門(mén)的服務(wù)標(biāo)準(zhǔn)，為各部門(mén)培訓(xùn)、檢查、監(jiān)督、考核確立了標(biāo)準(zhǔn)和依據(jù)，規(guī)范了員工服務(wù)操作。同時(shí)根據(jù)貴賓房的服務(wù)要求，編寫(xiě)了貴賓房服務(wù)接待流程，從咨客接待、語(yǔ)言要求、席間服務(wù)、酒水推銷(xiāo)、衛(wèi)生標(biāo)準(zhǔn)、物品準(zhǔn)備、環(huán)境布置、視聽(tīng)效果、能源節(jié)約等方面作了明確詳細(xì)的規(guī)定，促進(jìn)了貴賓房的服務(wù)質(zhì)量。
2、加強(qiáng)現(xiàn)場(chǎng)監(jiān)督，強(qiáng)化走動(dòng)管理。
現(xiàn)場(chǎng)監(jiān)督和走動(dòng)管理是餐飲管理的重要形式，本人堅(jiān)持在當(dāng)班期間按二八原則進(jìn)行管理時(shí)間分配(百分之八十的時(shí)間在管理現(xiàn)場(chǎng)，百分之二十的時(shí)間在做管理總結(jié))，并直接參與現(xiàn)場(chǎng)服務(wù)，對(duì)現(xiàn)場(chǎng)出現(xiàn)的問(wèn)題給予及時(shí)的糾正和提示，對(duì)典型問(wèn)題進(jìn)行記錄，并向各部門(mén)負(fù)責(zé)人反映，分析問(wèn)題根源，制定培訓(xùn)計(jì)劃，堵塞管理漏洞。
3、編寫(xiě)婚宴整體實(shí)操方案，提升婚宴服務(wù)質(zhì)量宴會(huì)服務(wù)部是酒店的品牌項(xiàng)目，為了進(jìn)一部的提升婚宴服務(wù)的質(zhì)量，編寫(xiě)了《婚宴服務(wù)整體實(shí)操方案》，進(jìn)一步規(guī)范了婚宴服務(wù)的操作流程和服務(wù)標(biāo)準(zhǔn)，突顯了婚禮現(xiàn)場(chǎng)的氣氛，并邀請(qǐng)人力資源部對(duì)婚禮司儀進(jìn)行了專(zhuān)場(chǎng)培訓(xùn)，使司儀主持更具特色，促進(jìn)了婚宴市場(chǎng)的口碑。
4、定期召開(kāi)服務(wù)專(zhuān)題會(huì)議，探討服務(wù)中存在的問(wèn)題。
良好的服務(wù)品質(zhì)是餐飲競(jìng)爭(zhēng)力的核心，為了保證服務(wù)質(zhì)量，提高服務(wù)管理水平，提高顧客滿(mǎn)意度，將每月最后一天定為服務(wù)質(zhì)量專(zhuān)題研討會(huì)日，由各餐廳4-5級(jí)管理人員參加，分析各餐廳當(dāng)月服務(wù)狀況，檢討服務(wù)質(zhì)量，分享管理經(jīng)驗(yàn)，對(duì)典型案例進(jìn)行剖析，尋找問(wèn)題根源，研討管理辦法。在研討會(huì)上，各餐廳相互學(xué)習(xí)和借鑒，與會(huì)人員積極參與，各抒己見(jiàn)，敢于面對(duì)問(wèn)題，敢于承擔(dān)責(zé)任，避免了同樣的服務(wù)質(zhì)量問(wèn)題在管理過(guò)程中再次出現(xiàn)。這種形式的研討，為餐廳管理人員提供了一個(gè)溝通交流管理經(jīng)驗(yàn)的平臺(tái)，對(duì)保證和提升服務(wù)質(zhì)量起到了積極的作用。
5、建立餐廳案例收集制度，減少顧客投訴幾率。
本年度餐飲部在各餐廳實(shí)施餐飲案例收集制度，收集各餐廳顧客對(duì)服務(wù)質(zhì)量、出品質(zhì)量等方面的投訴，作為改善管理和評(píng)估各部門(mén)管理人員管理水平的重要依據(jù)，各餐廳管理人員對(duì)收集的案例進(jìn)行分析總結(jié)，針對(duì)問(wèn)題拿出解決方案，使管理更具針對(duì)性，減少了顧客的投訴幾率。
二、組織首屆服務(wù)技能競(jìng)賽，展示餐飲部服務(wù)技能。
為了配合酒店15周年慶典，餐飲部8月份組織各餐廳舉行了首屆餐飲服務(wù)技能暨餐飲知識(shí)競(jìng)賽，編寫(xiě)了競(jìng)賽實(shí)操方案，經(jīng)過(guò)一個(gè)多月的準(zhǔn)備和預(yù)賽，在人力資源部、行政部的大力支持下，取得了成功，得到上級(jí)領(lǐng)導(dǎo)的肯定，充分展示了餐飲部嫻熟的'服務(wù)技能和過(guò)硬的基本功，增強(qiáng)了團(tuán)隊(duì)的凝聚力，鼓舞了員工士氣，達(dá)到了預(yù)期的目的。
三、開(kāi)展各級(jí)員工培訓(xùn)，提升員工綜合素質(zhì)。
本年度共開(kāi)展了15場(chǎng)培訓(xùn)，其中服務(wù)技能培訓(xùn)3場(chǎng)，新人入職培訓(xùn)3場(chǎng)，專(zhuān)題培訓(xùn)9場(chǎng)，課程設(shè)置構(gòu)想和主要內(nèi)容如下：
1、拓展管理思路，開(kāi)闊行業(yè)視野。
各餐廳中層管理人員大部分是由低層員工逐步晉升(有些管理人員在同一崗位工作已有四、五年時(shí)間)，管理視野相對(duì)狹窄，為了加強(qiáng)他們的管理意識(shí)、拓展行業(yè)視野及專(zhuān)業(yè)知識(shí)，本年度為中層管理人員設(shè)置了7場(chǎng)餐飲專(zhuān)業(yè)知識(shí)培訓(xùn)，主要內(nèi)容有《顧客滿(mǎn)意經(jīng)營(yíng)》、《餐飲營(yíng)銷(xiāo)知識(shí)一》、《餐飲營(yíng)銷(xiāo)知識(shí)二》、《餐飲管理基礎(chǔ)知識(shí)》、《餐飲美學(xué)》、《高效溝通技巧》、《如何有效的管-理-員工》等。這些課程的設(shè)置，在拓展中層管理人員的管理思想、餐飲專(zhuān)業(yè)知識(shí)及行業(yè)視野等方面都有積極作用，同時(shí)緩解了在管理過(guò)程中的各種矛盾沖突，增進(jìn)員工與員工之間，員工與顧客之間的感情。
五星級(jí)酒店工作計(jì)劃篇七
時(shí)間是箭，去來(lái)迅疾，又迎來(lái)了一個(gè)全新的起點(diǎn)，是時(shí)候抽出時(shí)間寫(xiě)寫(xiě)工作計(jì)劃了。那么你真正懂得怎么寫(xiě)好工作計(jì)劃嗎？以下是小編幫大家整理的四星級(jí)酒店下半年工作計(jì)劃，歡迎閱讀與收藏。
一、保安全，促經(jīng)營(yíng)。
在當(dāng)前形勢(shì)下，為了保證酒店的各項(xiàng)工作能正常進(jìn)行，經(jīng)營(yíng)不受任何政策性的影響，酒店將嚴(yán)格按照要求，要求前臺(tái)接待處做好登記關(guān)、上傳關(guān)，按照市公安局及轄區(qū)派出所的規(guī)定對(duì)每位入住的客人進(jìn)行入住登記，并將資料輸入電腦，認(rèn)真執(zhí)行公安局下發(fā)的其他各項(xiàng)通知。其次，再對(duì)全員強(qiáng)化各項(xiàng)安全應(yīng)急知識(shí)的培訓(xùn)，做到外松內(nèi)緊，不給客人帶來(lái)任何感官上的緊張感和不安全感；在食品安全上，出臺(tái)了一系列的安全衛(wèi)生要求和規(guī)定以及有關(guān)食品衛(wèi)生安全的應(yīng)急程序，有力的保證奧運(yùn)期間不發(fā)生一起中毒事件；在治安方面，夜間增崗添兵，增加巡查次數(shù)，對(duì)可疑人、可疑物做到詳細(xì)詢(xún)問(wèn)登記制度。
二、抓培訓(xùn)，提素質(zhì)。
業(yè)務(wù)知識(shí)與服務(wù)技巧是體現(xiàn)一個(gè)酒店的管理水平，要想將業(yè)務(wù)知識(shí)與服務(wù)技巧保持在一個(gè)基礎(chǔ)之上，如果培訓(xùn)工作不跟上，新老員工的更新又快，將很容易導(dǎo)致員工對(duì)工作缺乏熱情與業(yè)務(wù)水平松懈，特別是對(duì)一個(gè)經(jīng)營(yíng)六年的企業(yè)會(huì)直接影響到品牌。下半年年度的員工培訓(xùn)將是以總公司及酒店的發(fā)展和崗位需求為目標(biāo)，提高員工認(rèn)識(shí)培訓(xùn)工作的重要性，積極引導(dǎo)員工自覺(jué)學(xué)習(xí)，磨礪技能，增強(qiáng)競(jìng)爭(zhēng)崗位投身下一步企業(yè)各項(xiàng)改革的自信心。培養(yǎng)一支服務(wù)優(yōu)質(zhì)、技能有特色的高素質(zhì)員工隊(duì)伍，穩(wěn)固企業(yè)在秦皇島市場(chǎng)中的良好口碑和社會(huì)效益。達(dá)到從標(biāo)準(zhǔn)化服務(wù)到人性化服務(wù)再到感動(dòng)性服務(wù)的逐步升華。也為此，酒店將計(jì)劃每月進(jìn)行必要的一次培訓(xùn)，培訓(xùn)方式主要是偏向授課與現(xiàn)場(chǎng)模擬方法。
三、開(kāi)源節(jié)流，降低成本，提高人均消費(fèi)。
節(jié)能降耗是酒店一直在宣傳的口號(hào)和狠抓落實(shí)的日常工作，上半年各項(xiàng)能耗與去年同期比都有所下降和節(jié)約，下半年按照付總講話精神，管理將更細(xì)化，在節(jié)能降耗的'基礎(chǔ)上企業(yè)提出了挖潛降耗的口號(hào)，既是如何在現(xiàn)有做了六年的節(jié)能降耗基礎(chǔ)上再努力，尋找、挖掘各環(huán)節(jié)各程序，使各類(lèi)能源在保證經(jīng)營(yíng)的基礎(chǔ)上再降一點(diǎn)。酒店下一步將在各區(qū)域點(diǎn)位安裝終端計(jì)量表，如水龍頭端安裝水表、各區(qū)域安裝電表以及與郵政分清各自費(fèi)用區(qū)域。同時(shí)對(duì)空調(diào)的開(kāi)關(guān)控制、辦公室用電都將再次進(jìn)行合理的調(diào)整與規(guī)劃；其次，酒店將根據(jù)物價(jià)上漲指數(shù)和對(duì)同行業(yè)調(diào)查、了解，及時(shí)、隨時(shí)的對(duì)產(chǎn)品（房、餐）進(jìn)行價(jià)格浮動(dòng)，使企業(yè)更能靈活的掌握市場(chǎng)動(dòng)態(tài)和提高業(yè)績(jī)，不錯(cuò)過(guò)機(jī)會(huì)；還有酒店在具體分工上將各區(qū)域所使用的設(shè)備要求到各部門(mén)，各部門(mén)又要求到班組或個(gè)人負(fù)責(zé)。服務(wù)員及管理人員在正常服務(wù)和管理過(guò)程中，應(yīng)隨時(shí)注意檢查設(shè)備使用情況，配合工程部對(duì)設(shè)備保養(yǎng)、維修，更好的正確的操作設(shè)備。還要求管理人員要定期匯報(bào)設(shè)備情況。客房方面，各種供客人使用的物品在保證服務(wù)質(zhì)量和數(shù)量的前提下，要求盡量延長(zhǎng)布草的使用壽命，同時(shí)，控制好低值易耗品的領(lǐng)用，建立發(fā)放和消耗記錄，實(shí)行節(jié)約有獎(jiǎng)，浪費(fèi)受罰的獎(jiǎng)懲制度。（這個(gè)我們一直在做）如眼下由于奧運(yùn)會(huì)舉行，北京車(chē)輛受到單牌號(hào)和雙牌號(hào)在時(shí)間上的受限，部分客人來(lái)秦必須住上兩天才可返回北京，這樣客用品就可以在節(jié)約上做文章。這些都是細(xì)小的潛在的節(jié)約意識(shí)，是對(duì)市場(chǎng)情況的掌握體現(xiàn)。
四、堅(jiān)持創(chuàng)新，培養(yǎng)創(chuàng)新意識(shí)。
創(chuàng)新是酒店生存的動(dòng)力和靈魂，有創(chuàng)新才有活力和生機(jī)，有創(chuàng)新才能感受到酒店成長(zhǎng)的樂(lè)趣，在目前對(duì)酒店產(chǎn)品、營(yíng)銷(xiāo)手段大膽創(chuàng)新的基礎(chǔ)上，在新的市場(chǎng)形勢(shì)下，將要大力培養(yǎng)全員創(chuàng)新意識(shí)，加大創(chuàng)新舉措，對(duì)陳舊落后的體制要進(jìn)行創(chuàng)新，對(duì)硬件及軟件產(chǎn)品要進(jìn)行創(chuàng)新，對(duì)營(yíng)銷(xiāo)方式、目標(biāo)市場(chǎng)的選擇也要?jiǎng)?chuàng)新，再進(jìn)一步開(kāi)展創(chuàng)新活動(dòng)，讓酒店在創(chuàng)新中得到不斷的進(jìn)步與發(fā)展，如，馬上酒店要舉行的出品裝盤(pán)比賽，目的就是讓廚師從思想上懂得什么叫藝術(shù)裝盤(pán)的同時(shí)又節(jié)約了成本和提高了菜肴整體檔次。在保證眼下推出的555基礎(chǔ)上，還要?jiǎng)?chuàng)新出很多類(lèi)似的買(mǎi)點(diǎn)和思路。更進(jìn)一步走在市場(chǎng)的最前列，影響市場(chǎng)。
五、嚴(yán)格成本控制，加強(qiáng)細(xì)化核算。
控制各項(xiàng)成本支出，就是增收創(chuàng)收。因此，今年下半年酒店將加強(qiáng)成本控制力度，對(duì)各部門(mén)的各項(xiàng)成本支出進(jìn)行細(xì)分管理，由原來(lái)的每月進(jìn)行的盤(pán)點(diǎn)物資改為每周一次，對(duì)各項(xiàng)消耗品的使用提出改進(jìn)意見(jiàn)和建議，從而強(qiáng)化員工的成本控制意識(shí)，真正做好酒店各項(xiàng)成本控制工作。
六、加強(qiáng)設(shè)備設(shè)施維修，穩(wěn)定星級(jí)服務(wù)。
酒店經(jīng)過(guò)了六年的風(fēng)風(fēng)雨雨，硬件設(shè)施也跟著陳舊、老化，面對(duì)競(jìng)爭(zhēng)很激烈的市場(chǎng)，也可說(shuō)是任重道遠(yuǎn)。時(shí)常出現(xiàn)工程問(wèn)題影響對(duì)客的正常服務(wù)，加上客租率頻高，維保不能及時(shí)，造成設(shè)施設(shè)備維修量增大。對(duì)于高檔次的客人會(huì)隨著市場(chǎng)上裝修新型、豪華酒店的出現(xiàn)而流失一部份，（年底酒店旁邊將增開(kāi)兩家，一家定位三星級(jí)，一家商務(wù)酒店）為此，酒店在有計(jì)劃的考慮計(jì)劃年底更換客房、餐廳部分區(qū)域地毯，部分木制裝飾噴漆漆和局部粉刷。盡可能的為酒店?duì)幦∽】吐?，提高酒店的?jīng)濟(jì)效益。
七、用人性化管理提高企業(yè)凝聚力。
提高企業(yè)凝聚力首先就要提高員工滿(mǎn)意度，讓員工滿(mǎn)意更是人性化管理最終的工作體現(xiàn)。
如何提高員工滿(mǎn)意度？員工對(duì)企業(yè)在哪方面不夠滿(mǎn)意？這是今后工作的重點(diǎn)，每一位員工都希望自身的價(jià)值在企業(yè)能有公正的評(píng)價(jià)。這就需要企業(yè)本著公平、公正的原則。即績(jī)效考核要公平，選拔機(jī)會(huì)要公平，處理問(wèn)題要公平、公開(kāi)。其次，還要為重要的突出的員工制定其職業(yè)發(fā)展規(guī)劃，特別是那些可能影響企業(yè)今后發(fā)展的關(guān)鍵人員，引導(dǎo)他正確的樹(shù)立職業(yè)觀和人生價(jià)值觀。還要制定有利于調(diào)動(dòng)和保護(hù)大多數(shù)員工積極性的政策，重獎(jiǎng)為企業(yè)做出突出貢獻(xiàn)的員工，使員工真正體會(huì)到付出與回報(bào)的公平和人性化管理及企業(yè)的文化氛圍。另外，要建立一個(gè)開(kāi)放、和諧的溝通渠道，這是落實(shí)人性管理的必要采取方法，讓大家積極參與，踴躍發(fā)表參與意見(jiàn)，工作的，生活的，進(jìn)一步促進(jìn)領(lǐng)導(dǎo)與各級(jí)人員之間的意見(jiàn)交流。
目前采取的溝通形式有：?jiǎn)T工大會(huì)、收集意見(jiàn)、情況通報(bào)，民主生活會(huì)等這些方式，把企業(yè)的政策、問(wèn)題、發(fā)展計(jì)劃向員工公開(kāi)，讓員工參與。對(duì)員工提出的建議意見(jiàn)適時(shí)地給員工以認(rèn)可、夸獎(jiǎng)和贊揚(yáng)。員工的思想和生活有困難時(shí)，企業(yè)千方百計(jì)地為他們排憂解難；在員工作出成績(jī)時(shí)，要公開(kāi)及時(shí)地表?yè)P(yáng)。這些都是人性化管理的展現(xiàn)，都是員工能感受到的。
企業(yè)給員工一份關(guān)懷，員工便會(huì)以十分的干勁報(bào)效企業(yè)。只要重視員工，員工就會(huì)報(bào)效企業(yè)，就會(huì)增強(qiáng)企業(yè)凝聚力，做百年老店，勢(shì)在必行。
五星級(jí)酒店工作計(jì)劃篇八
一、自覺(jué)遵守賓館管理制度，要講文明，講禮貌，講道德，講紀(jì)律。要積極進(jìn)取，愛(ài)崗敬業(yè)，善于學(xué)習(xí)，掌握技能。
二、要著裝上崗，掛牌服務(wù)，要儀表端妝，舉止大方，規(guī)范用語(yǔ)，文明服務(wù)，禮貌待客，主動(dòng)熱情。
三、客房服務(wù)員，每天要按程序，按規(guī)定和要求清理房間衛(wèi)生，填寫(xiě)客房清潔日?qǐng)?bào)表，要認(rèn)真細(xì)致;要管理好房間的物品，發(fā)現(xiàn)問(wèn)題及時(shí)報(bào)告。
四、外來(lái)住宿人員，要有本人身份證或有效證件進(jìn)行登記后，方可入住。
五、不得隨意領(lǐng)外人到房間逗留或留宿，未經(jīng)賓館經(jīng)理同意不準(zhǔn)私開(kāi)房間，為他人(含職工)提供住宿、休息及娛樂(lè)等。
六、檢查清理客房時(shí)，不得亂動(dòng)和私拿客人的東西，不準(zhǔn)向客人索要物品和接收禮品;拾到遺失的物品，要逐一登記交公。
七、不準(zhǔn)他人隨意進(jìn)入前臺(tái);前臺(tái)電腦要專(zhuān)人管理與操作，不準(zhǔn)無(wú)關(guān)人員私自操作;打字、復(fù)印、收發(fā)傳真，要按規(guī)定收費(fèi)。
八、工作時(shí)間不準(zhǔn)離崗，有事向領(lǐng)導(dǎo)請(qǐng)假，不準(zhǔn)私自換班和替班，不準(zhǔn)打撲克，織毛衣，看電視及做與工作無(wú)關(guān)的事情。
九、認(rèn)真做好安全防范工作，特別是做好妨火防盜工作，要勤檢查，發(fā)現(xiàn)問(wèn)題要及時(shí)報(bào)告和處理。
酒店衛(wèi)生制度。
一、賓館要保持周?chē)h(huán)境整潔、美觀，地面無(wú)果皮、痰跡和垃圾。
二、必須設(shè)有消毒間或消毒設(shè)施，并要有健全的衛(wèi)生制度。
三、被套、枕套(巾)、床單等臥具要一客一換。
四、公用茶具應(yīng)每日清洗消毒。茶具表面必須光潔、無(wú)油漬、無(wú)水漬、無(wú)異味。
五、客房?jī)?nèi)衛(wèi)生間的洗漱池、浴盆應(yīng)每日清洗消毒，并粘貼已消毒封簽。無(wú)衛(wèi)生間的客房，每個(gè)床位應(yīng)配備有不同標(biāo)記的臉盆和腳盆各一個(gè)。臉盆、腳盆和拖鞋要做到一客一換，用后必須清洗和消毒。
六、賓館的公共衛(wèi)生間要做到每日清掃、消毒、并保持無(wú)積水、無(wú)蚊蠅、無(wú)異味。
七、賓館要有防蠅、蚊、蟑螂和防鼠害的設(shè)施，并經(jīng)常檢查設(shè)施使用情況，發(fā)現(xiàn)問(wèn)題及時(shí)改進(jìn)。
八、對(duì)旅客廢棄的衣物要進(jìn)行登記，統(tǒng)一銷(xiāo)毀。
九、店內(nèi)自備水源和二次供水水質(zhì)應(yīng)符合生活飲用水衛(wèi)生標(biāo)準(zhǔn)，二次供水蓄水池要符合輸水管材衛(wèi)生要求，做到定期清洗消毒。
客房部考勤制度。
一、員工必須嚴(yán)格遵守上下班時(shí)間，不得遲到、早退。
二、按時(shí)參加各崗位例會(huì)(客房每周一至周五早八點(diǎn))、(前臺(tái)每周一和周四下午三點(diǎn))例會(huì)不到者按曠工處理。
三、每人每周倒休一天，遇重要接待任務(wù)暫停排休，會(huì)后補(bǔ)休。年假按中心規(guī)定。
四、員工請(qǐng)病假須提前將醫(yī)院診斷證明和請(qǐng)假單上交，如有特殊情況不能提前請(qǐng)假的，應(yīng)及時(shí)通知領(lǐng)班，由領(lǐng)班請(qǐng)示經(jīng)理。
五、員工請(qǐng)事假，須提前三天至一周上報(bào)領(lǐng)班，如遇人員緊缺或有重要任務(wù)，可以不予批準(zhǔn)。事后請(qǐng)假一律按曠工處理。
六、嚴(yán)格按照規(guī)定班次上班，如有急事?lián)Q班，在不影響正常工作的情況下，提前一天向領(lǐng)班提出申請(qǐng)，未經(jīng)同意擅自換班按曠工處理。
七、對(duì)騙取事病假的，一經(jīng)查出，視情節(jié)給予曠工或除名處理。
客房部?jī)x容儀表規(guī)定。
儀表:。
1、工作時(shí)間應(yīng)穿著規(guī)定的工作服。
2、工作服要整潔、挺直、按規(guī)定扣好上衣扣、褲扣。
3、工作服上衣兜、褲兜內(nèi)禁止裝雜物，以保持工作服的挺括。工作服如有破損應(yīng)及時(shí)修補(bǔ)。
4、服務(wù)員上班時(shí)一律穿著黑色工作鞋，工作鞋保持干凈。穿著襪子，要求男深女淺，襪子要完好無(wú)破損，不準(zhǔn)赤腳穿鞋。
5、服務(wù)員上崗期間不準(zhǔn)佩帶各種飾物，如項(xiàng)鏈、手鏈、耳環(huán)、戒指等。
6、工作期間應(yīng)按規(guī)定將工號(hào)牌佩帶在左胸位置。
7、服務(wù)員著裝后，應(yīng)自我檢查，并接受領(lǐng)班檢查合格后方可上崗。
1.酒店保安規(guī)章制度范本。
3.酒店員工管理規(guī)章制度范本。
4.酒店服務(wù)員規(guī)章制度范本。
5.有關(guān)酒店管理規(guī)章制度范本。
6.酒店的規(guī)章制度范本。
7.酒店pa員工規(guī)章制度范本。
8.酒店管理規(guī)章制度范本。
9.酒店考勤規(guī)章制度范本。
五星級(jí)酒店工作計(jì)劃篇九
一直以來(lái)就想到酒店工作，因?yàn)檫@種喜歡和向往，在經(jīng)過(guò)一番取舍后，我還是選擇了到酒店實(shí)習(xí)，即使自己學(xué)的是市場(chǎng)營(yíng)銷(xiāo)且沒(méi)有旅管專(zhuān)業(yè)的優(yōu)勢(shì)，但有幸我能在一家四星涉外酒店實(shí)習(xí)，而且實(shí)習(xí)部門(mén)是前臺(tái)。
通過(guò)這次實(shí)習(xí)，我比較全面地了解了酒店的組織架構(gòu)和經(jīng)營(yíng)業(yè)務(wù)，接觸了形形色色的客人，同時(shí)還結(jié)識(shí)了很多很好的同事和朋友，他們讓我更深刻地了解了社會(huì)，并拓寬了我的視野，也教會(huì)了我如何去適應(yīng)社會(huì)融入社會(huì)。
實(shí)習(xí)心得。
1.中介。
我的實(shí)習(xí)可以說(shuō)是“中介”介紹的，它是一家酒店管理公司，在一次校園宣講會(huì)上我記下了該公司的聯(lián)系方式，因?yàn)槭潜本┑?，而且是酒店業(yè)，我就留心了，寒假過(guò)后來(lái)北京聯(lián)系了該公司，他們很熱心地幫我們聯(lián)系了實(shí)習(xí)單位，我和同校的兩個(gè)女生一起被分到國(guó)廣公寓，從開(kāi)始接待我們到最后送我們離開(kāi)酒店，他們確實(shí)很負(fù)責(zé)，而且時(shí)時(shí)都挺關(guān)心我們，中間還組織過(guò)兩次相關(guān)培訓(xùn)，總之他們的管理挺人性化。說(shuō)起這家公司我還是很崇敬的，它是去年才成立的，可以說(shuō)是從零開(kāi)始，和他們接觸中我見(jiàn)證了一家公司從成立到步入正軌的艱辛還有人性化管理的必要。
2.英語(yǔ)。
在四星級(jí)的涉外飯店中，英語(yǔ)的實(shí)際應(yīng)用能力特別是說(shuō)的能力是特別重要的。我們酒店就在中國(guó)國(guó)際廣播電臺(tái)后面，且有業(yè)務(wù)上的關(guān)系，我們公寓里住的都是外國(guó)專(zhuān)家。在接觸來(lái)自世界各國(guó)的客人的過(guò)程中，英語(yǔ)作為國(guó)際通用語(yǔ)言發(fā)揮了它的重要性，我也在不斷的鍛煉中提高了自己的英語(yǔ)會(huì)話水平。
給我印象最深的是住2092的客人，他叫faraglatifabdellatifnafady是埃及人在我們酒店的公寓里常住，是國(guó)際臺(tái)阿拉伯語(yǔ)的播音員，他也是第一個(gè)夸獎(jiǎng)我英語(yǔ)好的，他很和藹可親，長(zhǎng)期在學(xué)校學(xué)的都是啞巴英語(yǔ)，所以我對(duì)自己的英語(yǔ)口語(yǔ)很不自信，但和他的交流中他總鼓勵(lì)和夸獎(jiǎng)我，使我不斷提高了和外賓交流的膽量，不但敢開(kāi)口說(shuō)還能完成英語(yǔ)接待工作。
3.服務(wù)意識(shí)和水平的提高。
在酒店這服務(wù)行業(yè),服務(wù)意識(shí)要求很高，通過(guò)酒店組織的培訓(xùn)和平時(shí)部門(mén)的強(qiáng)化練習(xí)，不斷鍛煉了我的'服務(wù)意識(shí)，還養(yǎng)成了面對(duì)客人泛出微笑的好習(xí)慣，學(xué)會(huì)了用標(biāo)準(zhǔn)的禮儀禮貌待客。禮貌是一個(gè)人綜合素質(zhì)的集中反映，酒店更加如此，要敢于開(kāi)口向人問(wèn)好，在向人問(wèn)好的過(guò)程中還要做到三到：口到，眼到，神到，一項(xiàng)都不能少。對(duì)于客人的要求，要盡全力去滿(mǎn)足。
4.酒店行業(yè)的了解。
經(jīng)過(guò)了三個(gè)多月的酒店實(shí)習(xí)，使我們對(duì)酒店的基本業(yè)務(wù)和操作有了一定的了解。雖說(shuō)我的職責(zé)是前臺(tái)接待，但酒店也是成立不久，還不完善，我們前臺(tái)分工也不是很明確，我不但接觸接待工作，也學(xué)習(xí)收銀，打報(bào)表，上夜班時(shí)還要做夜審，所以前臺(tái)的工作幾乎都熟悉了。而且身在前臺(tái)接觸的其他部門(mén)也很多，通過(guò)不斷接觸我對(duì)酒店的組織結(jié)構(gòu)和運(yùn)營(yíng)方式也有所了解。
五星級(jí)酒店工作計(jì)劃篇十
培訓(xùn)是一個(gè)持續(xù)的過(guò)程，在態(tài)度、知識(shí)、技能三方改變，加強(qiáng)或改正一個(gè)人的行為或表現(xiàn)，提高人的素質(zhì)，以達(dá)到酒店要求目標(biāo)。
4、電器化：培訓(xùn)工作應(yīng)盡量使用現(xiàn)代化的電器教具進(jìn)行，以取得更迅速、更好的培訓(xùn)效果。
(一)培訓(xùn)部經(jīng)理(副經(jīng)理)：
1、按照酒店經(jīng)營(yíng)管理的方針政策，負(fù)責(zé)計(jì)劃、組織、檢查、督促各項(xiàng)培訓(xùn)工作;。
2、負(fù)責(zé)制定每項(xiàng)培訓(xùn)計(jì)劃的實(shí)施方案，組織實(shí)施;。
3、組織編寫(xiě)培訓(xùn)教材及資料;。
4、組織本部門(mén)員工業(yè)務(wù)學(xué)習(xí)，監(jiān)督員工執(zhí)行《員工守則》，考核員工表現(xiàn);。
5、安排教學(xué)儀器設(shè)備的保養(yǎng)、維修及購(gòu)置;。
6、計(jì)劃每年度培訓(xùn)預(yù)算，交部門(mén)經(jīng)理審批。
(二)培訓(xùn)部主任(培訓(xùn)教師)：
2、經(jīng)常深入部門(mén)了解培訓(xùn)情況，提出可行建議，促進(jìn)部門(mén)培訓(xùn)工作;。
3、負(fù)責(zé)新招聘員工的面試，批改試卷及錄用工作;。
4、組織員工業(yè)務(wù)考核，負(fù)責(zé)出試題，批改試卷及有關(guān)口試等工作;。
5、編寫(xiě)結(jié)合酒店實(shí)際的英語(yǔ)教材。
(三)人事培訓(xùn)部文員：
1、協(xié)助經(jīng)理搞好內(nèi)部工作與外部溝通，做好上傳下達(dá)、文件收發(fā)的登記工作;。
2、建立全酒店的'人事培訓(xùn)檔案，將有關(guān)培訓(xùn)資料、數(shù)據(jù)存檔或輸入電腦;。
3、負(fù)責(zé)油印有關(guān)培訓(xùn)資料、表格、教材等，做好培訓(xùn)教材準(zhǔn)備工作;。
4、協(xié)助部門(mén)經(jīng)理做好全酒店員工、管理人員個(gè)人檔案的建立和保管工作;。
5、做好各種教學(xué)設(shè)備、儀器使用的保管、保養(yǎng)工作;。
6、負(fù)責(zé)圖書(shū)、雜志、培訓(xùn)資料的購(gòu)入、保管及借閱工作。
按層次劃分：部門(mén)經(jīng)理培訓(xùn)、主管培訓(xùn)、領(lǐng)班培訓(xùn)、服務(wù)員培訓(xùn);。
按系列劃分：入職前培訓(xùn)、升職培訓(xùn)、調(diào)職培訓(xùn)、在崗培訓(xùn)、外語(yǔ)培訓(xùn);。
2、主管培訓(xùn)：既是學(xué)習(xí)者，以是培訓(xùn)者，成績(jī)考核有三方面?理論考試;。
xx擬訂培訓(xùn)計(jì)劃;xx上培訓(xùn)課;。
4、升職培訓(xùn)：培訓(xùn)其掌握新職務(wù)必須具備的管理知識(shí)與管理技巧，提高其管理能力;。
6、在職培訓(xùn)：在職培訓(xùn)是員工在正式崗位因種種需要而進(jìn)行的培訓(xùn)，培訓(xùn)時(shí)間可長(zhǎng)可短，方式靈活多樣，可由各部門(mén)或人事培訓(xùn)部安排進(jìn)行。
五星級(jí)酒店工作計(jì)劃篇十一
（二）餐飲總監(jiān)工作計(jì)劃1、統(tǒng)計(jì)9月份的餐飲部毛利率。2、審核門(mén)店餐飲部前堂的.9月份工資。3、協(xié)助店長(zhǎng)安排好國(guó)慶長(zhǎng)假的員工休息、包桌接待。4、中旬對(duì)餐飲部10號(hào)結(jié)束的送券促銷(xiāo)活動(dòng)進(jìn)行書(shū)面分析。5、完成餐飲部促銷(xiāo)方案。6、每周跟蹤一次早餐。7、門(mén)店酒水單統(tǒng)一價(jià)格，由酒水供應(yīng)商免費(fèi)制作。8、書(shū)面整理南匯惠南鎮(zhèn)餐廳圖紙的一些建議9、月底檢查領(lǐng)班的工作記錄。安排下月的工作計(jì)劃。10、招聘門(mén)店缺少職位員工。（三）行政總廚工作計(jì)劃1、本月按公司要求，順利完成9.18公司開(kāi)張接待任（并總結(jié)在招待會(huì)議上的不足），廚房按時(shí)按標(biāo)準(zhǔn)完成接待任務(wù)。2、為迎接下月10.2、10.3號(hào)大型定宴，廚房配合配送中心前往市場(chǎng)進(jìn)行食品價(jià)格質(zhì)量等檢查。3、本月順利完成秋季新菜的推出和拍照。4、每周三次門(mén)店的早餐檢查并監(jiān)督食品衛(wèi)生。5、根據(jù)公司要求，針對(duì)南匯酒店布局進(jìn)行營(yíng)業(yè)狀況分析及人員安排工作。6、針對(duì)10月餐飲預(yù)定量大，要求高，有針對(duì)性的抓緊從業(yè)人員的工作態(tài)度及食品安全衛(wèi)生操作，順利完成接待任務(wù)。7、秋季新菜菜譜的推出。8、制定冬季菜譜前期準(zhǔn)備工作，并在本月底完成定型及菜譜制作。9、繼續(xù)完成個(gè)公司下達(dá)的南酒匯店工程項(xiàng)目（主要是酒店廚房布局）。
五星級(jí)酒店工作計(jì)劃篇十二
新年新氣象，在20__年的工作中我部將緊緊圍繞利潤(rùn)這一核心目標(biāo)，從菜式出品，服務(wù)質(zhì)量，成本控制，營(yíng)銷(xiāo)創(chuàng)新等方面著力打造“情滿(mǎn)__，舒適家園”這一品牌戰(zhàn)略，開(kāi)創(chuàng)我們酒店餐飲新的局面，具體工作如下：
服務(wù)作為餐飲的第二大核心產(chǎn)品，20__年我們將緊緊圍繞我們酒店“情滿(mǎn)__，舒適家園”這一系列主題來(lái)開(kāi)展階段性的循環(huán)培訓(xùn)。通過(guò)培訓(xùn)考核再培訓(xùn)的方法不斷鞏固各類(lèi)服務(wù)知識(shí)。計(jì)劃制定出餐飲優(yōu)質(zhì)服務(wù)十條，即在服務(wù)程序的基礎(chǔ)上將一些更細(xì)的體現(xiàn)個(gè)性化的服務(wù)內(nèi)容，進(jìn)行歸納形成通俗易懂的十條，各樓層根據(jù)本層不同實(shí)際情況進(jìn)行要求。領(lǐng)班、主管跟蹤落實(shí)，將整體服務(wù)進(jìn)一步細(xì)化，完善，同時(shí)通過(guò)考核來(lái)檢驗(yàn)實(shí)施效果。一樓的服務(wù)仍然以“快”、“準(zhǔn)”、“靈”為服務(wù)方針，同時(shí)突出對(duì)老客戶(hù)的的熱情。提高送餐服務(wù)的菜式及服務(wù)質(zhì)量。二樓著重在餐廳氛圍的營(yíng)造上想辦法，添置臺(tái)心布，口布，從臺(tái)面上使宴會(huì)廳的色彩更喜慶，可以考慮制做椅套，在大廳的龍鳳臺(tái)上對(duì)宴會(huì)的主題突出更鮮明一些，從餐廳布置等細(xì)節(jié)方面來(lái)繼續(xù)打造宴會(huì)品牌。三樓的包廂服務(wù)突出個(gè)性，特別對(duì)于固定客戶(hù)要加強(qiáng)同客人之間的情感溝通，突出“情”字，用真誠(chéng)、熱情、友情留住顧客，同時(shí)建立以三樓為點(diǎn)的餐飲部兼職營(yíng)銷(xiāo)小組，從各樓層抽調(diào)優(yōu)秀員工及部份管理人員利用不開(kāi)餐時(shí)間，走出去拜訪客戶(hù)，聽(tīng)取客人意見(jiàn)，拉近同顧客距離，開(kāi)發(fā)新客源，利用在餐廳服務(wù)的機(jī)會(huì)認(rèn)識(shí)顧客，制定出營(yíng)銷(xiāo)小組工作計(jì)劃，考核工作成績(jī)，通過(guò)小組帶動(dòng)部門(mén)全員銷(xiāo)售，用服務(wù)來(lái)吸引并留住更多的客戶(hù)。
二、以出品為“龍頭”，增加餐飲的核心競(jìng)爭(zhēng)力。
一樓的出品主要以“快”為主，不斷更換花色品種，適時(shí)推出一些各地的特色小吃，主要以“穩(wěn)住一樓”為出發(fā)點(diǎn)，而在二、三樓的菜式出品方面我們將加大創(chuàng)新力度大，首先將現(xiàn)有顧客很受歡迎的菜式保留，不斷精益求精，并適時(shí)制訂出規(guī)范菜式的標(biāo)準(zhǔn)菜單。同時(shí)通過(guò)舉辦美食節(jié)和各種節(jié)日的營(yíng)銷(xiāo)活動(dòng)來(lái)推出新的菜式品種。計(jì)劃在20__年的x月份——x月份舉辦一個(gè)以口味有特色，價(jià)格實(shí)惠貼近大眾消費(fèi)為目的的美食節(jié)。x—x月份計(jì)劃引進(jìn)新的菜系以滿(mǎn)足更多的客戶(hù)求新的口味，x月底將著力以高檔、營(yíng)養(yǎng)、有特色來(lái)迎合商務(wù)宴請(qǐng)，單位互請(qǐng)及各類(lèi)中、高檔消費(fèi)客戶(hù)的口味。爭(zhēng)取菜式這一產(chǎn)品的更大市場(chǎng)競(jìng)爭(zhēng)力，不斷完善菜式創(chuàng)新制度，對(duì)菜品開(kāi)發(fā)研究，監(jiān)督質(zhì)量，跟蹤反饋意見(jiàn)進(jìn)行進(jìn)一步細(xì)致化管理，開(kāi)辟營(yíng)養(yǎng)膳食，合理膳食，精致飲食的食在__良好社會(huì)形象，從而爭(zhēng)取更多的客源。
三、降低開(kāi)支，節(jié)約成本，爭(zhēng)取最大的利潤(rùn)空間。
成本控制是今年的工作重點(diǎn)，今年我們酒店規(guī)定廚房毛利為x%，歷年來(lái)的毛利率都離這個(gè)數(shù)有一定差距。今年，我們將從原頭開(kāi)始，對(duì)原材料的進(jìn)貨進(jìn)行嚴(yán)格把關(guān)，安排專(zhuān)人負(fù)責(zé)驗(yàn)收，簽單，代替過(guò)去各廚房各自驗(yàn)收的情況，從而從原材料成本上加以控制，另外，在廚房原料使用上加強(qiáng)管理，杜絕浪費(fèi)。不斷完善部門(mén)的能源管理制度及瓷器的管理制度，對(duì)低質(zhì)易耗品控制領(lǐng)出和使用，建立起不同樓層的財(cái)產(chǎn)臺(tái)帳，充分利用現(xiàn)有的各樓層倉(cāng)庫(kù)，將各類(lèi)物品分類(lèi)碼放，避免以前亂堆放的情況，延長(zhǎng)物品的使用壽命，在不損害客人利益，不降低服務(wù)水準(zhǔn)，不影響餐廳環(huán)境的前提下，盡最大的努力來(lái)實(shí)現(xiàn)部門(mén)更多的利潤(rùn)。
新的一年我部將在我們酒店領(lǐng)導(dǎo)班子的正確領(lǐng)導(dǎo)下，調(diào)動(dòng)部門(mén)全體員工的工作熱情，全力以赴爭(zhēng)取創(chuàng)造出更好的成績(jī)。
五星級(jí)酒店工作計(jì)劃篇十三
時(shí)間飛逝，轉(zhuǎn)眼間加入公司已經(jīng)一年過(guò)去了，在這一年里，隨著新鮮的血液注入，公司的人氣越來(lái)越旺，生意火爆，人員團(tuán)隊(duì)規(guī)模也越發(fā)的強(qiáng)大了起來(lái)，作為xx的一員，我現(xiàn)在感到無(wú)比的榮幸與自豪，覺(jué)得當(dāng)初自己加入這么一家可持續(xù)發(fā)展的公司的選擇是對(duì)的?；仡欉@半年，我在公司各位領(lǐng)導(dǎo)以及同事的關(guān)心和幫助下圓滿(mǎn)完成了各項(xiàng)工作，通過(guò)這些使我在思想覺(jué)悟與管理能力上相比過(guò)去有了很大的提高，為此，我很感謝公司領(lǐng)導(dǎo)以及各位同事為我所付出的一切,讓我在這段時(shí)間內(nèi)收獲到了如此的果實(shí)。因?yàn)橛心銈兊拇嬖?，使我在工作有了奮發(fā)的激情;因?yàn)橛心銈兊拇嬖?，使我能夠無(wú)怨無(wú)悔的為公司貢獻(xiàn)出自己一份微薄的力量，因?yàn)橛心銈兊拇嬖?，我相信今后的你們?huì)鋪設(shè)出一條寬敞的大道為公司保駕護(hù)航，直達(dá)輝煌的明天。借此機(jī)會(huì)，在這向大家匯報(bào)一下我這段時(shí)間以來(lái)的工作，總結(jié)如下。
一、做一個(gè)工作務(wù)實(shí)的管理者，嚴(yán)格要求自己，把自己成經(jīng)營(yíng)者。
1、記得剛加入公司的時(shí)候，第一天來(lái)到店里上班，我第一件事就是對(duì)餐廳巡視了一遍，把發(fā)現(xiàn)的一些衛(wèi)生的死角通通向同事們提了出來(lái)。當(dāng)時(shí)提出來(lái)后，我知道，大家都在背后指責(zé)我，說(shuō)我剛來(lái)到公司有事沒(méi)事的找事干，對(duì)餐廳指責(zé)這指責(zé)那的，并肯定說(shuō)*不到三個(gè)月就會(huì)走人，或許他們不知道，指責(zé)對(duì)于我來(lái)說(shuō)：“無(wú)非是體現(xiàn)出了我的特征，我不在乎別人怎么看待我，我在乎的是我本身怎么去看待我自己。即使是我剛加入公司，只要我是屬于公司一員的一天，我就有義務(wù)，有責(zé)任把所發(fā)現(xiàn)的問(wèn)題講出來(lái)，以前是如此，現(xiàn)在也是如此，以后更是如此。也是從那以后，我就下定決心一定要通過(guò)自己的努力來(lái)改變餐廳目前存在的不足情況，后來(lái)的日子里，我就利用下班的時(shí)間積極的學(xué)習(xí)企業(yè)文化理念與五常法，把五常法知識(shí)運(yùn)用到實(shí)際管理工作上，協(xié)同xx、xx領(lǐng)班對(duì)工作柜、物品的標(biāo)簽、儲(chǔ)存柜做了規(guī)范調(diào)整，規(guī)定放置方法、目視管理重點(diǎn)，對(duì)一些不必要放置的物品進(jìn)行處理掉，做好不必要的空間浪費(fèi)。
2、通過(guò)學(xué)習(xí)五常法，利用以前工作的經(jīng)驗(yàn)，自己對(duì)餐廳制定出了一份樓面每日衛(wèi)生檢查表，督促各崗位人員做好衛(wèi)生工作，并且訂立守則，告示全員，提高執(zhí)行效率，獎(jiǎng)懲分明，同時(shí)跟蹤好日后的執(zhí)行情況，防止個(gè)別人存有僥幸行為。
3、根據(jù)餐廳實(shí)際情況，把上早班沒(méi)有時(shí)間實(shí)施的衛(wèi)生項(xiàng)目結(jié)合成全面管理，制定了每周衛(wèi)生實(shí)施規(guī)定表。規(guī)定周一至周日的衛(wèi)生固定實(shí)施補(bǔ)充項(xiàng)目，從而提高餐廳整體的環(huán)境清潔，具體任務(wù)可分配到各區(qū)域人員。
4、每日上班之前檢查自己和員工的儀容儀表，工作當(dāng)中不對(duì)員工儀容儀表進(jìn)行隨時(shí)抽空檢查，遇到不合格的堅(jiān)決及時(shí)改正。嚴(yán)格要求自己以及員工上班時(shí)間的言談舉止，對(duì)一些站姿不雅觀和不講文明話的員工，能夠第一時(shí)間給予批評(píng)糾正。
5、無(wú)特殊情況，每日帶班必須嚴(yán)格按要求開(kāi)班前班后例會(huì)，利用這*臺(tái)，安排工作任務(wù)，把在工作上發(fā)現(xiàn)的問(wèn)題及時(shí)告知大家，以此培養(yǎng)員工管理意識(shí)，提高餐廳工作和管理的整體效率。同時(shí)也改善了套餐小菜的拼盤(pán)，提高了上菜的時(shí)間。
6、注重培養(yǎng)管理隊(duì)伍，利用帶班時(shí)間，把部長(zhǎng)應(yīng)有的工作職責(zé)復(fù)制到領(lǐng)班身上來(lái)實(shí)施管理，把權(quán)力賦予對(duì)方，讓領(lǐng)班人員自個(gè)去謀劃與認(rèn)知部長(zhǎng)工作內(nèi)容，然后再由自己去檢查監(jiān)督。通過(guò)檢查發(fā)現(xiàn)領(lǐng)班沒(méi)有做到位的地方，能第一時(shí)間去告知對(duì)方并督促改正。使領(lǐng)班人員這樣日積月累下來(lái)完全勝任部長(zhǎng)工作。
7、想員工之所想。在公司各位領(lǐng)導(dǎo)的建議與支持下，改善了員工二樓食堂的用餐環(huán)境，杜絕了以前吃飯位置不夠做的問(wèn)題，明確了衛(wèi)生實(shí)施標(biāo)準(zhǔn)。利用自己掌握的基本技能對(duì)墻壁存在臟亂的問(wèn)題進(jìn)行了墻紙裝修，改善員工對(duì)環(huán)境用餐審美的視野。
8、對(duì)餐廳的綠化盆、飾品的擺放做了調(diào)整，對(duì)餐廳存在電線亂拉的問(wèn)題進(jìn)行了建議與親自實(shí)施，避免存在壞境不美觀，用餐存在安全隱患的問(wèn)題。
9、*時(shí)注重員工的優(yōu)點(diǎn)，合理的安排崗位，對(duì)員工的工作效率嚴(yán)格著手來(lái)抓。對(duì)一些走路比較慢的人員堅(jiān)決不安排在檔口傳菜，對(duì)個(gè)別人員禮節(jié)禮貌不好的做好實(shí)時(shí)督促。遇到員工思想有變動(dòng)的做好思想教育工作，給其分析當(dāng)今社會(huì)基本情況，為其確立人生與工作目標(biāo)，該如何去規(guī)劃與克服工作上所遇到的煩惱事情與困難事件。使其安心自愿的立足崗位，做好本分工作。
10、關(guān)心新成員，加強(qiáng)溝通。對(duì)剛?cè)牍緲I(yè)務(wù)不熟悉的員工，自己做好模范帶頭作用。遇到不懂?dāng)[臺(tái)或者不懂下單的，自己先做好模范帶頭，然后讓對(duì)方進(jìn)行操作練習(xí)，過(guò)后還是不懂的，采用口頭法進(jìn)行帶練，讓對(duì)方按照語(yǔ)言自己操作試練，使其能夠加強(qiáng)記憶，更好更快的掌握業(yè)務(wù)基本技能，及時(shí)上手。
二、工作當(dāng)中存在的不足。
1、缺乏與各部門(mén)的溝通與運(yùn)作管理協(xié)調(diào)搭配。
2、工作當(dāng)中有時(shí)不注重細(xì)節(jié)，分配任務(wù)不是很合理。
3、缺少對(duì)客戶(hù)的挖掘，對(duì)常來(lái)店里的顧客來(lái)往不夠。
4、與各個(gè)管理人員協(xié)調(diào)搭配不夠，對(duì)餐廳工作安排有漏洞現(xiàn)象。
5、與同事們溝通交流不夠，缺少對(duì)員工的培訓(xùn)意識(shí)。
五星級(jí)酒店工作計(jì)劃篇十四
1、禮儀規(guī)矩請(qǐng)求天天例會(huì)頻頻操練，員工睹到主人要規(guī)矩用語(yǔ)，迥殊是前臺(tái)支銀戰(zhàn)地區(qū)看位效勞職員請(qǐng)求做到一吸便應(yīng)，請(qǐng)求把禮儀規(guī)矩利用到任務(wù)中的每面滴,員工之間彼此監(jiān)視,配合提高。
2、班前脆持對(duì)儀容儀表的的檢討，儀容儀表沒(méi)有及格者請(qǐng)求、、及格前方可上崗，崗上收現(xiàn)儀容成績(jī)馬上斧正，監(jiān)視對(duì)客禮節(jié)規(guī)矩的應(yīng)用，員工養(yǎng)成一種優(yōu)越的立場(chǎng)。
3、寬抓定崗定位戰(zhàn)效勞認(rèn)識(shí)，進(jìn)步效勞服從，針對(duì)效勞職員正在用餐頂峰期的時(shí)刻停止開(kāi)、的分配，以工頭或滋長(zhǎng)為中間隨時(shí)收援閑檔的地區(qū)，其別人員各背其責(zé)，明白各自的任務(wù)內(nèi)容，停止合作互助。
4、倡導(dǎo)服從效勞，請(qǐng)求員工只需有主人必要效勞的馬上停止為主人效勞。
5、物品管理，從年夜件物品到小件物品不論是客益或許天然破壞，凡事皆請(qǐng)求做到有章可循、有據(jù)可查、有人履行、有人臨督、跟單到人、有所總結(jié)。
6、衛(wèi)生管理，大眾地區(qū)，請(qǐng)求保凈職員看到有同物或許凈物必需即速潔凈。各地區(qū)的衛(wèi)生請(qǐng)求沙收皮相、周?chē)安妥?、空中、無(wú)塵無(wú)火漬、擺放、齊、無(wú)傾斜。7、用餐時(shí)段因?yàn)橹魅说降瓯攘?、中，每每?huì)涌現(xiàn)主人列隊(duì)的`景象，主人會(huì)浮現(xiàn)出沒(méi)有耐心。這時(shí)候就必要工頭組長(zhǎng)職員做好歡迎頂峰前的歡迎籌辦，以削減主人等待時(shí)光，同時(shí)也應(yīng)注重桌位，確保無(wú)誤。做好表明任務(wù)，延長(zhǎng)等待時(shí)光，當(dāng)真歡迎好每桌主人，做到閑而沒(méi)有治。
8、自助餐是餐廳廳新開(kāi)項(xiàng)目，為了進(jìn)一部的晉升自助餐效勞的量量，造定了《自助餐效勞、體實(shí)操計(jì)劃》，進(jìn)一步標(biāo)準(zhǔn)了自助餐效勞的操縱流程戰(zhàn)效勞尺度。
9、樹(shù)立餐廳案例支、軌制，削減主顧贊揚(yáng)概率，支、餐廳主顧對(duì)效勞量量、品格等圓面的贊揚(yáng)，做為改進(jìn)平常管、及效勞供應(yīng)緊張根據(jù)，餐廳全部職員對(duì)支、的案例停止剖析總結(jié)，針對(duì)成績(jī)拿出辦理計(jì)劃，使平常效勞更具針對(duì)性，削減了主顧的贊揚(yáng)概率。
五星級(jí)酒店工作計(jì)劃篇十五
1、禮節(jié)禮貌禮儀的概念。
2、禮節(jié)禮貌禮儀的要求。
3、禮貌用語(yǔ)的場(chǎng)景使用。
4、電話禮儀。
5、世界主要國(guó)家的禮儀風(fēng)俗（略）。
（先通過(guò)相關(guān)eq和英語(yǔ)口語(yǔ)書(shū)籍了解，比較參考，做出記錄，建立對(duì)話體系）。
二、儀容儀表。
1、儀容儀表的含義。
2、酒店對(duì)儀容儀表的要求及規(guī)范。
3、微笑服務(wù)。
（對(duì)各個(gè)部門(mén)的人員照相，并記錄規(guī)范要點(diǎn)）。
三、酒店服務(wù)意識(shí)。
1、服務(wù)質(zhì)量和服務(wù)意識(shí)的含義。
2、衡量酒店服務(wù)質(zhì)量的標(biāo)準(zhǔn)。
3、優(yōu)質(zhì)服務(wù)的具體表現(xiàn)。
4、顧客投訴的處理及投訴分析。
5、做一名合格的酒店員工基本要求（對(duì)觀察的行為做成實(shí)例記錄，可在今后上課對(duì)學(xué)生提問(wèn)討論：如果遇上你該怎么做？系列討論）。
四、員工心態(tài)培訓(xùn)與管理。
（談話中發(fā)現(xiàn)那里員工的調(diào)解方式）。
（以下是各種問(wèn)題）。
二、工作程序。
1、vip接待規(guī)格？及日常接待工作程序、收銀程序。
a、主管、領(lǐng)班、大堂副理每日工作程序。
a、客人投訴處理。
b、酒店財(cái)物失竊、賓客財(cái)物失竊處理。
c、物品損壞賠償處理。
d、酒醉客人的處理。
e、打架斗毆事件的處理。
f、醫(yī)療救急和客人死亡的處理。
g、停電應(yīng)急事故處理。
c、散客、協(xié)議單位、團(tuán)隊(duì)開(kāi)房程序及注意事項(xiàng)。
d、換房程序及房費(fèi)的轉(zhuǎn)賬程序。
e、延期離店處理程序及催繳房費(fèi)的工作程序。
f、現(xiàn)金、行李寄存的操作程序及規(guī)范。
g、雨傘租借工作程序。
2、問(wèn)詢(xún)、代辦工作程序。
a.瑞麗主要景點(diǎn)、景區(qū)介紹，餐飲、娛樂(lè)、購(gòu)物介紹。
b.代客留言、代客郵件、訂票工作程序。
c.托轉(zhuǎn)物品處理程序。
3、總機(jī)電話接聽(tīng)、轉(zhuǎn)接程序及要求。
a.總機(jī)軟件的熟練操作（轉(zhuǎn)接、強(qiáng)插、歷史號(hào)碼查找、話費(fèi)計(jì)費(fèi)、禁出、禁入等功能）。
b.叫醒服務(wù)操作程序（團(tuán)隊(duì)、散客）。
c.酒店電話的使用方法。
d.國(guó)際長(zhǎng)途電話受理程序。
e.電話接聽(tīng)規(guī)范及話務(wù)要求。
4、酒店客房預(yù)定。
a.團(tuán)隊(duì)、協(xié)議單位預(yù)定程序及注意事項(xiàng)。
b.散客預(yù)定。
c.預(yù)定時(shí)間的規(guī)定及確認(rèn)。
d.超額預(yù)定的處理。
5、商務(wù)中心日常操作程序。
a.傳真的接、發(fā)及收費(fèi)。
b.打字、復(fù)印及圖文處理。
c.公共電話服務(wù)。
d.機(jī)票、長(zhǎng)途汽車(chē)票、火車(chē)票預(yù)定及旅游代辦。
三、大堂各崗位、各業(yè)務(wù)技能的服務(wù)質(zhì)量標(biāo)準(zhǔn)。
1、收銀、接待服務(wù)質(zhì)量標(biāo)準(zhǔn)。
2、商務(wù)中心服務(wù)質(zhì)量標(biāo)準(zhǔn)。
3、總機(jī)服務(wù)質(zhì)量標(biāo)準(zhǔn)。
4、大堂副理服務(wù)質(zhì)量標(biāo)準(zhǔn)。
5、行李服務(wù)質(zhì)量標(biāo)準(zhǔn)。
四、貨幣常識(shí)及poss機(jī)的使用常識(shí)。
1、真?zhèn)吴n的識(shí)別。
2、支票常識(shí)。
3、poss機(jī)刷卡的使用及注意事項(xiàng)。
五、酒店賬務(wù)管理系統(tǒng)的功能操作使用。
六、前臺(tái)安全操作管理規(guī)范。
1、客人房卡丟失應(yīng)急處理規(guī)范。
2、客人忘記帶房卡，要求開(kāi)門(mén)操作規(guī)范。
3、賬務(wù)、現(xiàn)金保管安全規(guī)范。
客房部培訓(xùn)內(nèi)容大綱（需2天）一、客房部在酒店中的位置。
二、客房部各崗位職責(zé)（主管、領(lǐng)班、服務(wù)員）。
三、房態(tài)的認(rèn)識(shí)及標(biāo)示。
四、客房清潔工作程序及質(zhì)量標(biāo)準(zhǔn)。
a.清潔客房的準(zhǔn)備工作。
b.清潔客房的操作程序。
c.客房小整理及開(kāi)夜床的操作程序。
d.清潔住人房注意事項(xiàng)。
e.檢查退房要求及注意事項(xiàng)。
五、vip的接待規(guī)格及服務(wù)程序。
a、vip的等級(jí)劃分及接待要求。
六、房務(wù)中心工作程序。
七、客房安全管理規(guī)范。
1、安全服務(wù)規(guī)范。
2、安全操作規(guī)范。
3、客房的管理規(guī)范。
八、客房質(zhì)量檢查驗(yàn)收標(biāo)準(zhǔn)。
九、客房服務(wù)效率標(biāo)準(zhǔn)。
a、空房、臟房、住人房清潔效率b、物品配送效率。
c、客人投訴處理效率。
d、退房檢查效率。
e、遺留物品處理效率。
f、客房加床服務(wù)效率。
g、客人交代的其他代辦事物效率。
十、客房洗衣的收取要求及注意事項(xiàng)。
十一、客房綜合知識(shí)問(wèn)答。
十二、中式鋪床要求及規(guī)范（中式鋪床練習(xí)操作）。
十三、木質(zhì)家具的清潔保養(yǎng)方法及保養(yǎng)周期。
十四、客房五金件的清潔保養(yǎng)方法。
十五、地毯的日常保養(yǎng)護(hù)理方法及要求。
十六、客房常見(jiàn)污染、污跡的分類(lèi)及清潔方法。
十七、客房常用清潔劑種類(lèi)的使用方法及注意事項(xiàng)十八、客房吸塵器的使用及維護(hù)。
公衛(wèi)培訓(xùn)內(nèi)容大綱（1天或半天）一、公衛(wèi)清潔員的崗位職責(zé)。
二、大堂日常清潔方法及質(zhì)量要求。
三、公共衛(wèi)生間的清潔質(zhì)量要求四、公衛(wèi)清潔劑的分類(lèi)及使用方法。
五、石材的分類(lèi)及日常護(hù)理方法。
a、翻新b、日常結(jié)晶護(hù)理。
六、地毯的分類(lèi)及清洗方法。
a、羊毛地毯。
b、化纖地毯。
c、混紡地毯。
七、玻璃清洗方法。
十一、公衛(wèi)機(jī)器設(shè)備的安全使用方法、注意事項(xiàng)及保養(yǎng)條例。
保安部培訓(xùn)內(nèi)容大綱（1天或半天）一、對(duì)部門(mén)的認(rèn)識(shí)。
二、保安員崗位職責(zé)。
三、各類(lèi)突發(fā)事件及消防安全的處理。
a、住客物品丟失。
b、火情的處理與賓客疏散。
c、詐騙、偷盜、搶劫、兇殺等暴力事件的處理措施及防范。
d、打架斗毆、流氓滋擾的防范與處理。
e、爆炸及可疑物品的緊急處理。
f、對(duì)酒醉客人、精神病、鬧事人員的防范與處理。
g、食物中毒事件的處理。
h、突然死亡事故的處理。
i、發(fā)生停電、斷電和其他自然災(zāi)害的處理。
四、酒店安全檢查制度建立。
a、酒店安全管理原則。
b、酒店安全管理檢查內(nèi)容。
c、安全檢查制度實(shí)施辦法。
a、消防工作的組織管理。
b、消防守則。
c、火災(zāi)的預(yù)防。
d、加強(qiáng)重點(diǎn)部位安全消防管理。
e、電器設(shè)備的安裝規(guī)則。
f、施工用火規(guī)定。
六、停車(chē)場(chǎng)安全管理辦法。
a、車(chē)輛的出入管理與登記。
b、車(chē)輛的停放位置的安排與注意事項(xiàng)。
七、酒店的消防設(shè)施管理與使用事項(xiàng)。
a、滅火器的管理與使用b、消防栓的管理與使用。
c、消防水池的管理規(guī)定。
d、各消防水閥的管理規(guī)定。
e、消防照明燈的管理規(guī)定。
f、消防報(bào)警器的管理規(guī)定。
g、消防通道的使用管理規(guī)定。
h、消防噴淋系統(tǒng)及煙感系統(tǒng)的熟悉操作與使用。
八、酒店消防預(yù)案的建立與實(shí)施。
a、義務(wù)消防隊(duì)的組建。
b、火災(zāi)發(fā)生時(shí)各部門(mén)的安排與協(xié)調(diào)配合考察目的：
了解管理模式與設(shè)備使用，培訓(xùn)學(xué)生。
五星級(jí)酒店工作計(jì)劃篇十六
(一)銷(xiāo)售方法的策略：
其“精華”，把其代表菜選入，并根據(jù)市場(chǎng)和季節(jié)的變化做適當(dāng)調(diào)整，有了這些“精華”，我們?cè)诩尤氪罅康拇蟊姴?。這樣我們可以給顧客很大的選擇余地，適應(yīng)了不同口味人的需要。
品贈(zèng)送優(yōu)惠。
傘)，以便于學(xué)生休閑聊天，提供免費(fèi)的卡拉ok、電視，提供各種飲料。
4.面向司機(jī)提供方便快捷的餐飲，免費(fèi)停車(chē)。
5.面向附近居民提供婚宴、壽宴服務(wù)。
6.在年節(jié)開(kāi)展促銷(xiāo)活動(dòng)。
(二)廣告策略。
戰(zhàn)，而是知覺(jué)之戰(zhàn)。酒店市場(chǎng)正是如此。但是人們的知覺(jué)并不一定基于真實(shí)。廣告則是企業(yè)校正知覺(jué)，引導(dǎo)知覺(jué)的一項(xiàng)有利工具。
飯店?duì)I銷(xiāo)預(yù)算。
全年。
一季度。
二季度。
三季度。
四季度。
工資福利。
30000。
辦公用品。
其它。
促銷(xiāo)及廣告。
交際費(fèi)。
制服。
培訓(xùn)。
其它總費(fèi)用。
市場(chǎng)營(yíng)銷(xiāo)費(fèi)用總額。
六、評(píng)估控制。
量。
2.獲利性控制：由營(yíng)銷(xiāo)控制員負(fù)責(zé)，通過(guò)對(duì)產(chǎn)品、銷(xiāo)售區(qū)、目標(biāo)市嘗銷(xiāo)售渠道及預(yù)定數(shù)等分析以加以控制，檢查飯店贏利或虧損情況。
3.戰(zhàn)略性控制：由營(yíng)銷(xiāo)主管及飯店特派員負(fù)責(zé)，通過(guò)核對(duì)營(yíng)銷(xiāo)清單來(lái)檢查飯店是否抓住最佳營(yíng)銷(xiāo)機(jī)會(huì)，檢查產(chǎn)品、市嘗銷(xiāo)售總體情況及整體營(yíng)銷(xiāo)活動(dòng)情況。
五星級(jí)酒店工作計(jì)劃篇十七
某五星級(jí)酒店學(xué)習(xí)體會(huì)nn此次，某五星級(jí)酒店之行，受益匪淺。感謝大廈領(lǐng)導(dǎo)的栽培，自知時(shí)間緊任務(wù)重，學(xué)習(xí)未敢懈怠。歸納學(xué)習(xí)的內(nèi)容，目前得出以下幾點(diǎn)體會(huì)。
1、管理者對(duì)于營(yíng)銷(xiāo)工作的重視營(yíng)銷(xiāo)工作成功與否，在于管理者對(duì)營(yíng)銷(xiāo)工作的重視程度。否則，營(yíng)銷(xiāo)只能是紙上談兵。在某五星級(jí)酒店我們可以切身體會(huì)到酒店管理高層對(duì)營(yíng)銷(xiāo)工作的重視程度。特別對(duì)于高星級(jí)酒店，銷(xiāo)售隊(duì)伍的建設(shè)更要精益求精。在同大家開(kāi)座談會(huì)的時(shí)候，董總對(duì)銷(xiāo)售工作了如指掌，讓我們深為折服。正是基于對(duì)銷(xiāo)售工作的了解，因此對(duì)銷(xiāo)售工作也就格外支持。這也就是某五星級(jí)酒店酒店在高星級(jí)酒店林立的浦東取得成功的重要因素。某五星級(jí)酒店每年的廣告投入都會(huì)達(dá)到100到200萬(wàn)，給酒店塑造良好的輿論氛圍。營(yíng)銷(xiāo)可以分為市場(chǎng)和銷(xiāo)售，許多人只注意到銷(xiāo)售，沒(méi)有意識(shí)到市場(chǎng)的重要性。因?yàn)槭袌?chǎng)更多是從宏觀角度去分析，比不上銷(xiāo)售顯而易見(jiàn)，造成許多輕市場(chǎng)重銷(xiāo)售的狀況。此次學(xué)習(xí)又臨近國(guó)慶中秋，某五星級(jí)酒店酒店為許多客戶(hù)贈(zèng)送月餅，以示感謝！
某五星級(jí)酒店酒店通常選擇排名前三十名的大公司作為他們開(kāi)發(fā)的重點(diǎn)客戶(hù)，定期拜訪、長(zhǎng)期跟蹤服務(wù)。由于目的性很強(qiáng)，因此營(yíng)銷(xiāo)成本很低，成功的幾率也很大。由于上海的辦公場(chǎng)所多集中在寫(xiě)字樓，因此也可以通過(guò)地理分布開(kāi)展?fàn)I銷(xiāo)。每幢寫(xiě)字摟都集中眾多公司，按地理布局來(lái)營(yíng)銷(xiāo)可以節(jié)省大量的交通費(fèi)用和時(shí)間。
4、健全營(yíng)銷(xiāo)管理制度如何保障制訂的銷(xiāo)售計(jì)劃能夠得到很好的執(zhí)行，是主管領(lǐng)導(dǎo)的重要職責(zé)。這就要求有健全的營(yíng)銷(xiāo)管理機(jī)制，某五星級(jí)酒店酒店銷(xiāo)售部主要是通過(guò)每日晨會(huì)和表格對(duì)員工進(jìn)行管理。銷(xiāo)售部上班時(shí)間是每天早上八點(diǎn)半，稍做整理后，八點(diǎn)四十五開(kāi)晨會(huì)。該會(huì)議通常是由營(yíng)銷(xiāo)部總監(jiān)主持，如果總監(jiān)不在，銷(xiāo)售部經(jīng)理負(fù)責(zé)主持。無(wú)論有什么事情，晨會(huì)都是準(zhǔn)時(shí)召開(kāi)，這是他們的制度。晨會(huì)的程序：首先由銷(xiāo)售部經(jīng)理匯報(bào)昨日的營(yíng)收和今天的會(huì)議以及團(tuán)隊(duì)事宜。接下來(lái)，依次是員工匯報(bào)自己今天的計(jì)劃安排，然后結(jié)束。這樣的會(huì)議通常十分鐘左右。員工回到各自的辦公桌前處理各種訂單，準(zhǔn)備當(dāng)天的拜訪資料。某五星級(jí)酒店酒店要求營(yíng)銷(xiāo)人員每天要拜訪4－5個(gè)客戶(hù).去客戶(hù)那里通常都是使用單位的小車(chē)，如果單位的車(chē)子外出就打的，費(fèi)用實(shí)報(bào)。交通費(fèi)用每人每月大概在400到500元間，通n訊費(fèi)用單位報(bào)銷(xiāo)150元。銷(xiāo)售人員每天下午回來(lái)后，整理資料，處理票據(jù)，填寫(xiě)相關(guān)表格，交由經(jīng)理簽字后，給秘書(shū)保存。如果因?yàn)闃I(yè)務(wù)需要加班，需另外填寫(xiě)加班申請(qǐng)單，并交經(jīng)理簽字備案。與之相比，我們工作主要也是通過(guò)表格實(shí)現(xiàn)的，但是規(guī)律性不如他們嚴(yán)謹(jǐn)，值得借鑒。從他們的工作程序，可以得出以下結(jié)論：a.每日工作要有序，有工作的預(yù)見(jiàn)性和主動(dòng)性；b.建立健全銷(xiāo)售工作管理機(jī)制；c.重視營(yíng)銷(xiāo)工作的同時(shí)需要考慮其成本。
了他們的會(huì)議和團(tuán)隊(duì)的合同文本，以后無(wú)論會(huì)議還是團(tuán)隊(duì)都應(yīng)簽訂合同文本，并且財(cái)務(wù)和銷(xiāo)售部各執(zhí)一份，出現(xiàn)異議時(shí)，按照雙方簽訂的合同來(lái)解決。放縱客人，是對(duì)工作不負(fù)責(zé)任，以后的工作要建立完整的工作流程，減少部門(mén)間的工作矛盾。
6、傭金事宜某五星級(jí)酒店酒店的傭金標(biāo)準(zhǔn)為10％，不可以超越這個(gè)標(biāo)準(zhǔn)，通常是返還給承辦單位，但由是如果信息的提供者要求傭金，酒店通常會(huì)簽署兩分協(xié)議。其中的傭金差額部分發(fā)票由其提供，這兩份協(xié)議要有主管領(lǐng)導(dǎo)的簽字，并給財(cái)務(wù)部門(mén)備份。這些發(fā)票通常是會(huì)議公司、展覽公司和旅行社等。這些，與我們目前的操作基本一致，只是他們采用合同的方式給予規(guī)范。
7、制訂營(yíng)銷(xiāo)目標(biāo)，有助于提升業(yè)績(jī)和銷(xiāo)售效率制訂營(yíng)銷(xiāo)目標(biāo)，n企業(yè)營(yíng)銷(xiāo)的無(wú)目的性，很大程度上降低銷(xiāo)售效率。某五星級(jí)酒店酒店取得優(yōu)秀的營(yíng)銷(xiāo)業(yè)績(jī)，源于科學(xué)的統(tǒng)計(jì)和分析，制訂適用市場(chǎng)行情的營(yíng)銷(xiāo)計(jì)劃。在某五星級(jí)酒店，市場(chǎng)調(diào)研的數(shù)據(jù)多是由市場(chǎng)總監(jiān)整理和分析的,根據(jù)以往的銷(xiāo)售業(yè)績(jī),結(jié)合周?chē)频甑倪\(yùn)營(yíng)狀況,制訂合理的目標(biāo)。值得一提的是，某五星級(jí)酒店酒點(diǎn)在這三年中，酒店的房?jī)r(jià)由原來(lái)的平均600多元漲到現(xiàn)在的1000多，而且出租率也穩(wěn)步提升。酒店房?jī)r(jià)的提升，自然要舍棄原來(lái)的低端客戶(hù)，培養(yǎng)高端群體。這一點(diǎn)某五星級(jí)酒店酒店的戰(zhàn)略部署非常合理，開(kāi)發(fā)新客戶(hù)，逐步提升房?jī)r(jià)，又不至于流失大量低端客戶(hù)群，多種營(yíng)銷(xiāo)手段并用。
五星級(jí)酒店工作計(jì)劃篇十八
工作以來(lái)，我從事前臺(tái)接待工作，接待人員是展現(xiàn)公司形象的第一人，我指引到相關(guān)辦公室，為領(lǐng)導(dǎo)提供了方便，也為客戶(hù)提供了方便。一年來(lái)，共計(jì)接待用戶(hù)達(dá)1000人次左右。
1、外部會(huì)議接待。
參與接待了聯(lián)通全省財(cái)務(wù)會(huì)議、運(yùn)維部工作會(huì)議、人力監(jiān)察培訓(xùn)會(huì)議、全省經(jīng)營(yíng)部工作會(huì)議等大型會(huì)議，在這種外部會(huì)議中，嚴(yán)格按照會(huì)議需求高標(biāo)準(zhǔn)布置會(huì)場(chǎng)，積極協(xié)調(diào)酒店相關(guān)事宜，并做好會(huì)議過(guò)程中的服務(wù)，在這個(gè)過(guò)程中，我學(xué)到了更多的待人接物，服務(wù)禮物等相關(guān)知識(shí)，積累了很多的經(jīng)驗(yàn)。
2、內(nèi)部會(huì)議管理。
按照各部門(mén)的需求合理安排會(huì)議室，以免造成會(huì)議沖突，并注意做好相關(guān)登記，以及會(huì)議室的衛(wèi)生保持，公眾物品的`善后檢查等工作，以便為本部人員提供更好的服務(wù)。一年來(lái)，共安排內(nèi)部會(huì)議500次以上。
3、視訊會(huì)議管理。
在召開(kāi)總部或省分視訊會(huì)議的時(shí)候，按照通知要求，提前半小時(shí)準(zhǔn)時(shí)打開(kāi)視訊系統(tǒng)，確保會(huì)議按時(shí)接入，本年度無(wú)一例會(huì)議延時(shí)情況出現(xiàn);在召開(kāi)對(duì)縣區(qū)會(huì)議時(shí)，提前進(jìn)行會(huì)議預(yù)約，呼叫各終端，確保每個(gè)縣區(qū)都能正常參會(huì)。
在這方面，嚴(yán)格按照公司要求，周一匯總收集報(bào)銷(xiāo)單據(jù)，周二找領(lǐng)導(dǎo)簽字后錄入erp系統(tǒng)，并做好登記工作。一年來(lái)，錄入報(bào)銷(xiāo)單據(jù)1000余份。合同錄入20余份。
1、因部門(mén)人員變動(dòng)，我被調(diào)至辦公室，從事公安查詢(xún)、外部文件簽收、工會(huì)、辦公耗材、食堂管理等工作。后期，又接手信息采編、會(huì)議記錄、聯(lián)通之窗、行政庫(kù)管理等工作。
2、至12月底，共接待公安查詢(xún)300次左右，并做到態(tài)度熱情，嚴(yán)格按照公司規(guī)定辦理。收發(fā)外來(lái)文件90份左右，做到及時(shí)上傳下達(dá)，不延時(shí)，不誤事。報(bào)送信息20篇，采編聯(lián)通之窗2期。
五星級(jí)酒店工作計(jì)劃篇十九
隨著行業(yè)發(fā)展，餐飲業(yè)的經(jīng)營(yíng)理念與服務(wù)理念在不斷更新，僅僅讓顧客滿(mǎn)意是不夠的，還需讓客人難忘。這就要求在規(guī)范服務(wù)的基礎(chǔ)上，提供個(gè)性化服務(wù)。酒店服務(wù)講究“想客人之所想，急客人之所急”。
服務(wù)人員要注意觀察，揣摸客人的心理，在客人尚未說(shuō)出要求時(shí)，即以最快的速度提供服務(wù)，就向我們常說(shuō)的“剛想睡覺(jué)，就送來(lái)一個(gè)枕頭”。
試想顧客對(duì)這樣的服務(wù)是不是難忘？部門(mén)將重點(diǎn)培訓(xùn)員工如何根據(jù)客人的生活習(xí)慣，來(lái)提供個(gè)性化服務(wù)。在日常工作中通過(guò)鼓勵(lì)培養(yǎng)、搜集整理、系統(tǒng)規(guī)范和培訓(xùn)獎(jiǎng)勵(lì)等，使這成為員工的自覺(jué)行動(dòng)，從整體上促進(jìn)服務(wù)質(zhì)量的提高。
1.鼓勵(lì)培養(yǎng)：對(duì)于工作中有優(yōu)秀表現(xiàn)和受到客人表?yè)P(yáng)的服務(wù)員，部門(mén)會(huì)將他們列為骨干進(jìn)行培養(yǎng)，使其服務(wù)意識(shí)和服務(wù)質(zhì)量更上一層樓，立足本崗位，爭(zhēng)創(chuàng)一流服務(wù)。
2.搜集整理：部門(mén)管理人員在日常工作中加強(qiáng)現(xiàn)場(chǎng)管理，從一線服務(wù)中發(fā)現(xiàn)個(gè)性化服務(wù)的典型事例，進(jìn)行搜集整理，歸納入檔。
3.系統(tǒng)規(guī)范：將整理的典型事例進(jìn)行推廣，在實(shí)踐中不斷補(bǔ)充完善，從而形成系統(tǒng)化、規(guī)范化的資料，并做為衡量服務(wù)質(zhì)量的一個(gè)標(biāo)準(zhǔn)，使模糊管理向量化管理過(guò)渡。
4.培訓(xùn)獎(jiǎng)勵(lì)：整理好的資料可以做為培訓(xùn)教材，讓新員工一開(kāi)始就了解工作的要求及學(xué)習(xí)目標(biāo)，使老員工通過(guò)對(duì)比找差距補(bǔ)不足，以此提高員工的認(rèn)識(shí)。對(duì)于工作中表現(xiàn)突出的員工，部門(mén)以各種形式進(jìn)行表彰獎(jiǎng)勵(lì)，使員工能形成爭(zhēng)先進(jìn)、比貢獻(xiàn)的良好氛圍。
商業(yè)的核心在于創(chuàng)造產(chǎn)品，酒店的核心在于創(chuàng)造服務(wù)。
日常服務(wù)中要求員工按照簡(jiǎn)、便、快、捷、好的服務(wù)標(biāo)準(zhǔn)，提供“五心”服務(wù)。
簡(jiǎn)：工作程序盡量簡(jiǎn)化，工作指令盡可能簡(jiǎn)單明了，意見(jiàn)反饋要做到簡(jiǎn)明扼要。
便：要讓客人從進(jìn)店到出店，處處感受到方便。
快：客人的需求要以最快的速度得到滿(mǎn)足。
捷：服務(wù)員的反應(yīng)要敏捷，對(duì)客人的言談舉止能迅速地理解并作出應(yīng)對(duì)，然后進(jìn)行服務(wù)。
好：客人接受服務(wù)后要有“物”有所值的感受。
物就是酒店產(chǎn)品即：服務(wù)。
五心服務(wù)：
為重點(diǎn)客人精心服務(wù)、為普通客人全心服務(wù)、為特殊客人貼心服務(wù)、為挑剔的客人耐心服務(wù)、為有困難的客人熱心服務(wù)。
二、外圍綠化環(huán)境整治，室內(nèi)綠色植物品種更換。
五星級(jí)酒店工作計(jì)劃篇二十
20xx年酒店上半年預(yù)算收入萬(wàn)元，上半年預(yù)計(jì)實(shí)現(xiàn)萬(wàn)元，較預(yù)算減少萬(wàn)元，完成預(yù)算收入的。20xx年下半年預(yù)算收入萬(wàn)元，預(yù)計(jì)完成萬(wàn)元，完成預(yù)算收入的。20xx年全年預(yù)算收入萬(wàn)元，全年預(yù)計(jì)實(shí)現(xiàn)收入萬(wàn)元，較全年預(yù)算減少萬(wàn)元，完成全年收入的。
在酒店業(yè)競(jìng)爭(zhēng)日趨激烈的情況下，針對(duì)目前酒店現(xiàn)狀，我們要努力開(kāi)拓酒店各項(xiàng)業(yè)務(wù)，降低成本，樹(shù)立和推廣酒店形象，完成酒店預(yù)計(jì)收益。首先要對(duì)市場(chǎng)細(xì)分，確定目標(biāo)營(yíng)銷(xiāo)市場(chǎng)，圍繞市場(chǎng)需求，提請(qǐng)酒店各部門(mén)配合推出相應(yīng)的產(chǎn)品，并選擇最適合酒店的產(chǎn)品組合、銷(xiāo)售渠道，制定銷(xiāo)售目標(biāo)、階段性銷(xiāo)售計(jì)劃和富有競(jìng)爭(zhēng)力的價(jià)格，追求最高利潤(rùn)，在工作中逐步實(shí)施，使酒店獲得最理想的經(jīng)濟(jì)效益。結(jié)合酒店實(shí)際，力爭(zhēng)在下半年提高營(yíng)業(yè)收入，努力做好下半年的工作，具體分析如下：
優(yōu)勢(shì)：
四星級(jí)酒店價(jià)值體現(xiàn)，客房、會(huì)議場(chǎng)地依然是客戶(hù)首選。
綜合配套基本齊全，價(jià)格能被市場(chǎng)接受。
高新區(qū)的高端酒店，地理位置好。
劣勢(shì)：
餐飲沒(méi)有大的宴會(huì)廳，大型團(tuán)隊(duì)用餐受限。
5年運(yùn)轉(zhuǎn)，存在硬件設(shè)施陳舊和老化。
員工服務(wù)意識(shí)培訓(xùn)，管理層執(zhí)行力的提升。
市場(chǎng)定位。
作為市內(nèi)高端酒店，充分發(fā)揮酒店地理位置優(yōu)勢(shì)，餐飲、會(huì)務(wù)設(shè)施優(yōu)勢(shì)，瞄準(zhǔn)高、中層次消費(fèi)群體：
（1）國(guó)內(nèi)標(biāo)準(zhǔn)團(tuán)隊(duì)。
（2）境外旅游團(tuán)隊(duì)。
（3）高、中檔的商務(wù)散客。
（4）各類(lèi)型會(huì)議。
1、員工培訓(xùn)以酒店發(fā)展和崗位需求為目標(biāo)，培養(yǎng)一支服務(wù)優(yōu)質(zhì)、技能有特色的高素質(zhì)員工隊(duì)伍，不斷學(xué)習(xí)、不斷提高，努力成為智能型員工。
2、組織紀(jì)律要常抓不懈，員工的.言談舉止、穿著打扮要規(guī)范。各部門(mén)負(fù)責(zé)人要帶頭，從自己管起，徹底杜絕違紀(jì)違規(guī)現(xiàn)象的發(fā)生。
3、加強(qiáng)檔案管理，建立檔案管理制度，對(duì)存檔的有關(guān)材料、文件要妥善保管，不得損壞、丟失。
4、根據(jù)酒店總經(jīng)理制定的經(jīng)營(yíng)目標(biāo)和下達(dá)的銷(xiāo)售任務(wù)，制定相應(yīng)的中短。
期銷(xiāo)售目標(biāo)、市場(chǎng)策略和具體實(shí)施計(jì)劃，并組織實(shí)施，使酒店獲得良好的綜合效益。
五星級(jí)酒店工作計(jì)劃篇二十一
培訓(xùn)內(nèi)容：?jiǎn)T工手冊(cè)、酒店概況、服務(wù)禮儀、行為規(guī)范及服務(wù)意識(shí)、消防及安全知識(shí)、服務(wù)技能、酒店知識(shí)等。
新進(jìn)員工是飯店經(jīng)濟(jì)活動(dòng)中的新生力量，增強(qiáng)素質(zhì)，磨練技能，使之盡快與發(fā)展迅速的飯店同步提高。根據(jù)“先培訓(xùn)、后上崗”，“邊培訓(xùn)、邊上崗”的原則，有計(jì)劃有步驟地對(duì)新進(jìn)員工進(jìn)行循序漸進(jìn)的崗位培訓(xùn)。
新員工入店培訓(xùn)：人事部。
新員工入職培訓(xùn)每月開(kāi)展一至兩次(具體情況視新員工人數(shù)而定)，時(shí)間安排避開(kāi)部門(mén)營(yíng)業(yè)的高峰期，入職培訓(xùn)以一周為一個(gè)周期，每天利用下午14：00—16：30進(jìn)行培訓(xùn)。
培訓(xùn)后人事部將進(jìn)行考核，考核結(jié)果將作為員工轉(zhuǎn)正的依據(jù)。
2、一專(zhuān)多能培訓(xùn)。
培養(yǎng)“一專(zhuān)多能”型人才是20__年本酒店培訓(xùn)工作的主題。合理配置人力資源，培養(yǎng)一專(zhuān)多能的復(fù)合型人才是我們工作的重中之重。因此，今年我們決定抓好三個(gè)方面的培訓(xùn)工作。
(1)在一線崗位率先施行同部不同種技能的跟班培訓(xùn)，以加強(qiáng)人才流動(dòng)，解決應(yīng)急情況下的缺員問(wèn)題，同時(shí)也為員工全面掌握服務(wù)技能，爭(zhēng)創(chuàng)一專(zhuān)多能的智能型員工提供必要的素能條件。
(2)人事部于1月份開(kāi)始分別派人事辦公人員到值班經(jīng)理及各部門(mén)各崗位進(jìn)行跟班實(shí)習(xí)，加強(qiáng)一線業(yè)務(wù)技能的培養(yǎng)。
(3)在本部門(mén)員工對(duì)自身業(yè)務(wù)熟練的基礎(chǔ)上，逐步開(kāi)展不同部門(mén)之間的崗位輪換培訓(xùn)。
五星級(jí)酒店工作計(jì)劃篇二十二
1、重點(diǎn)旅游區(qū)(點(diǎn))接待情況。
遵義會(huì)址旅游區(qū)(包括紅軍烈士陵園)共接待游客3.67萬(wàn)人次;赤水旅游區(qū)共接待2.28萬(wàn)人次;遵義動(dòng)物園接待1.57萬(wàn)人次;鹽津河旅游區(qū)接待0.32萬(wàn)人次;水晶溫泉接待0.84萬(wàn)人次;烏江旅游區(qū)接待0.69萬(wàn)人次;雅泉鄉(xiāng)村旅游接待1.62萬(wàn)人次。
2、重點(diǎn)星級(jí)賓館酒店接待情況。
大世界酒店、東方建國(guó)酒店、中悅大酒店共接待了3612人，客房平均出租率均在60%以上;遵義賓館、京滕麗灣酒店、廣電酒店、港澳酒店共接待2371人，客房平均出租率在55%左右。
游客以散客為主。
省內(nèi)外游客主要來(lái)自重慶、四川、貴陽(yáng)、廣東、廣西、云南、湖南、浙江、江蘇、成都、福建等地。
自駕車(chē)游增多。
外地自駕車(chē)游主要來(lái)自重慶、四川、廣東、廣西、云南、湖南、浙江、江蘇等地，其次為本地、貴陽(yáng)及周邊。
游客以探親訪友、休閑度假為主。
城鄉(xiāng)互動(dòng)游增多。
1、紅色旅游持續(xù)增長(zhǎng)。其中以家庭為單位來(lái)參觀遵義會(huì)議會(huì)址大幅度增加，成春節(jié)黃金周旅游新亮點(diǎn)。
2、溫泉休閑度假游大幅度增長(zhǎng)。
3、城郊游、鄉(xiāng)村旅游持續(xù)增長(zhǎng)。
4、過(guò)夜游客量大幅度增加。
5、游客人均花費(fèi)有較大增長(zhǎng)。
1、旅游營(yíng)銷(xiāo)宣傳效果凸顯。我市加大對(duì)重慶、四川、貴陽(yáng)等中短程市場(chǎng)的宣傳推介力度。同時(shí)在北京、鄭州、太原等地開(kāi)展旅游宣傳活動(dòng)。在中央電視臺(tái)、四川電視臺(tái)等新聞媒體上投入旅游宣傳。
2、舉辦豐富的旅游節(jié)慶活動(dòng)。市政府啟動(dòng)?xùn)|線鄉(xiāng)村旅游大型活動(dòng);舉辦20xx年我市新增17家星級(jí)酒店，其中四星級(jí)酒店3家，三星級(jí)2家，二星級(jí)12家。目前全市有近50家四星級(jí)、二星級(jí)標(biāo)準(zhǔn)的中高級(jí)賓館酒店投入經(jīng)營(yíng)。之外，還有近20xx年迎春晚會(huì)，紅花崗區(qū)舉辦迎春音樂(lè)晚會(huì)，此外，各地舉辦迎春書(shū)畫(huà)展、猜燈謎等豐富多彩的.活動(dòng)。
3、天氣晴好，適宜出游。
4、節(jié)前準(zhǔn)備工作充分。各級(jí)假日旅游協(xié)調(diào)機(jī)構(gòu)加強(qiáng)領(lǐng)導(dǎo)，精心組織，周密安排部署春節(jié)黃金周旅游各項(xiàng)準(zhǔn)備工作。有關(guān)職能部門(mén)各負(fù)其責(zé)，開(kāi)展以旅游安全、旅游市場(chǎng)秩序?yàn)橹攸c(diǎn)的檢查整治，排除安全隱患，規(guī)范旅游市場(chǎng)秩序。
5、各級(jí)旅游部門(mén)堅(jiān)守工作崗位。堅(jiān)持24小時(shí)值班，及時(shí)為游客提供咨詢(xún)、投訴等方面服務(wù)。
1、交通對(duì)我市旅游業(yè)發(fā)展的制約仍然明顯。
2、重點(diǎn)旅游產(chǎn)品的開(kāi)發(fā)滯后，不適應(yīng)市場(chǎng)需求。
3、遵義會(huì)址旅游區(qū)停車(chē)場(chǎng)亟待解決。
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