報(bào)告的目的是向讀者傳達(dá)準(zhǔn)確、有用的信息，幫助做出決策或解決問(wèn)題。編寫(xiě)報(bào)告時(shí)要注意結(jié)構(gòu)的合理安排，確保信息的邏輯順序和層次感。這是一份關(guān)于公司年度財(cái)務(wù)報(bào)告的報(bào)告范文，供大家參考。
食堂人員述職報(bào)告篇一
尊敬的領(lǐng)導(dǎo)、同志們：
我叫xxx，19xx年參加工作，20xx年2月被任命為食堂管理員。在任職期間，我緊密?chē)@xxx中心工作，不斷改進(jìn)工作方法，積極配合協(xié)助xxx管理食堂工作，努力提升食堂的工作效率和工作質(zhì)量，較好地完成了各項(xiàng)工作，現(xiàn)將20xx年工作和學(xué)習(xí)情況向領(lǐng)導(dǎo)和同志述職：
作為一名黨員，我能夠按照上級(jí)要求，認(rèn)真學(xué)習(xí)基本理論知識(shí)，認(rèn)真學(xué)習(xí)*和十六屆五中全會(huì)精神，努力提升自身的政治素質(zhì)和理論水*，自覺(jué)地貫徹執(zhí)行黨的路線(xiàn)、方針、政策和公司領(lǐng)導(dǎo)和上級(jí)領(lǐng)導(dǎo)的指示精神，保證在政治上、思想上、行動(dòng)上同支隊(duì)黨委保持高度一致。在政治理論學(xué)習(xí)方面，我能夠積極參加黨支部組織的中心組理論學(xué)習(xí)和其它形式的學(xué)習(xí)，認(rèn)真書(shū)寫(xiě)學(xué)習(xí)筆記和心得體會(huì)，使自己的思想理論水*得到不斷提升。
作為xx，我負(fù)責(zé)xx的食堂管理工作。主要作了以下幾方面工作：
一是食堂賬目清晰準(zhǔn)確、成本控制合理。把住食品進(jìn)貨關(guān)非常重要。支隊(duì)食堂和中隊(duì)食堂合并后用餐人數(shù)增加，需要經(jīng)常外出采購(gòu)各種食品，如：肉、菜、蛋、禽、主、副食等。我能夠嚴(yán)把食品采購(gòu)關(guān)，沒(méi)有“檢疫證”、“食品衛(wèi)生許可證”的食品一律不采購(gòu)，存放時(shí)間長(zhǎng)的、變質(zhì)變味的統(tǒng)統(tǒng)拒之門(mén)外，嚴(yán)防食物中毒事件的發(fā)生，切實(shí)保證每位職工的身體健康。另外，我也嚴(yán)格財(cái)務(wù)紀(jì)律，每次采購(gòu)時(shí)總是所要收拒、及時(shí)上帳，保證了經(jīng)費(fèi)的專(zhuān)款專(zhuān)用、不亂花亂支，五天一結(jié)帳、十天一報(bào)銷(xiāo)，抱著節(jié)約的原則做到物美價(jià)廉。
二是食品衛(wèi)生、環(huán)境衛(wèi)生干凈整潔。作為一個(gè)集體食堂，嚴(yán)格落實(shí)食品衛(wèi)生安全，是關(guān)系到每一位職工身體健康的大事。首先，每位食堂工作人員每年都要進(jìn)行上崗前的體檢，對(duì)體檢不合格者不於上崗。其次，不定期對(duì)工作人員進(jìn)行思想教育、貫徹落實(shí)食品衛(wèi)生法的要求等。通過(guò)學(xué)習(xí)，提升工作人員在工作中的服務(wù)質(zhì)量和意識(shí)。切實(shí)做好中隊(duì)食堂的食品衛(wèi)生、餐具的“一洗、二沖、三消毒”工作，工作臺(tái)做到隨用隨清，每周對(duì)廚房一次大清掃。如發(fā)現(xiàn)工作中有不到位之處立即指出，勒令改正及時(shí)到位。食堂全體工作人員能夠認(rèn)真做好本職工作，明確職責(zé)、各司其職、服從分配、隨叫隨到，保證了職工的工作正常運(yùn)轉(zhuǎn)。食品衛(wèi)生方面做到不能長(zhǎng)期存放的蔬菜食品每日采購(gòu)、可長(zhǎng)期存放的食品定期采購(gòu)，食堂內(nèi)的工作人員著裝統(tǒng)一，對(duì)出每日產(chǎn)生的垃圾雜物日產(chǎn)日清隨時(shí)打掃。
三是設(shè)備管理規(guī)范、保證安全。食堂是消防安全的重點(diǎn)部位。因此，對(duì)于食堂每日用液化氣、油、明火等都制定了相關(guān)的操作規(guī)程及使用辦法，各項(xiàng)設(shè)備都設(shè)置了專(zhuān)人負(fù)責(zé)，并能夠做到定期維護(hù)保養(yǎng)，杜絕一切安全隱患。
總之，食堂工作正在日漸步入正?；?、正規(guī)化，我相信在我的督導(dǎo)下，食堂全體人員必將逐步形成一個(gè)愛(ài)崗、敬業(yè)、務(wù)實(shí)、奉獻(xiàn)與合作的團(tuán)隊(duì)，共同為事業(yè)的發(fā)展而默默奉獻(xiàn)。
食堂人員述職報(bào)告篇二
尊敬的領(lǐng)導(dǎo)、同事們：
大家好！
本年度餐廳以以提升服務(wù)品質(zhì)為核心，加強(qiáng)服務(wù)品質(zhì)工程建設(shè)餐飲服務(wù)品質(zhì)的建設(shè)，是一個(gè)龐大的系統(tǒng)工程，是餐飲管理實(shí)力的綜合體現(xiàn)，20xx年度，在對(duì)各運(yùn)作部門(mén)的日常管理及服務(wù)品質(zhì)建設(shè)方面開(kāi)展了以下工作：
根據(jù)餐飲部各個(gè)部門(mén)的實(shí)際運(yùn)作狀況，編寫(xiě)了《宴會(huì)服務(wù)操作規(guī)范》、《青葉庭服務(wù)操作規(guī)范》、《西餐廳服務(wù)操作規(guī)范》、《酒吧服務(wù)操作規(guī)范》、《管事部服務(wù)操作規(guī)范》等。統(tǒng)一了各部門(mén)的服務(wù)標(biāo)準(zhǔn)，為各部門(mén)培訓(xùn)、檢查、監(jiān)督、考核確立了標(biāo)準(zhǔn)和依據(jù)，規(guī)范了員工服務(wù)操作。同時(shí)根據(jù)貴賓房的服務(wù)要求，編寫(xiě)了貴賓房服務(wù)接待流程，從咨客接待、語(yǔ)言要求、席間服務(wù)、酒水推銷(xiāo)、衛(wèi)生標(biāo)準(zhǔn)、物品準(zhǔn)備、環(huán)境布置、視聽(tīng)效果、能源節(jié)約等方面作了明確詳細(xì)的規(guī)定，促進(jìn)了貴賓房的服務(wù)質(zhì)量。
現(xiàn)場(chǎng)監(jiān)督和走動(dòng)管理是餐飲管理的重要形式，本人堅(jiān)持在當(dāng)班期間按二八原則進(jìn)行管理時(shí)間分配（百分之八十的時(shí)間在管理現(xiàn)場(chǎng)，百分之二十的時(shí)間在做管理總結(jié)），并直接參與現(xiàn)場(chǎng)服務(wù)，對(duì)現(xiàn)場(chǎng)出現(xiàn)的問(wèn)題給予及時(shí)的糾正和提示，對(duì)典型問(wèn)題進(jìn)行記錄，并向各部門(mén)負(fù)責(zé)人反映，分析問(wèn)題根源，制定培訓(xùn)計(jì)劃，堵塞管理漏洞。
提升婚宴服務(wù)質(zhì)量宴會(huì)服務(wù)部是酒店的品牌項(xiàng)目，為了進(jìn)一部的提升婚宴服務(wù)的質(zhì)量，編寫(xiě)了《婚宴服務(wù)整體實(shí)操方案》，進(jìn)一步規(guī)范了婚宴服務(wù)的操作流程和服務(wù)標(biāo)準(zhǔn)，心得體會(huì)突顯了婚禮現(xiàn)場(chǎng)的氣氛，并邀請(qǐng)人力資源部對(duì)婚禮司儀進(jìn)行了專(zhuān)場(chǎng)培訓(xùn)，使司儀主持更具特色，促進(jìn)了婚宴市場(chǎng)的口碑。
良好的服務(wù)品質(zhì)是餐飲競(jìng)爭(zhēng)力的核心，為了保證服務(wù)質(zhì)量，提高服務(wù)管理水平，提高顧客滿(mǎn)意度，將每月最后一天定為服務(wù)質(zhì)量專(zhuān)題研討會(huì)日，由各餐廳4—5級(jí)管理人員參加，分析各餐廳當(dāng)月服務(wù)狀況，檢討服務(wù)質(zhì)量，分享管理經(jīng)驗(yàn)，對(duì)典型案例進(jìn)行剖析，尋找問(wèn)題根源，研討管理辦法。在研討會(huì)上，各餐廳相互學(xué)習(xí)和借鑒，與會(huì)人員積極參與，各抒己見(jiàn)，敢于面對(duì)問(wèn)題，敢于承擔(dān)責(zé)任，避免了同樣的服務(wù)質(zhì)量問(wèn)題在管理過(guò)程中再次出現(xiàn)。這種形式的研討，為餐廳管理人員提供了一個(gè)溝通交流管理經(jīng)驗(yàn)的平臺(tái)，對(duì)保證和提升服務(wù)質(zhì)量起到了積極的作用。
本年度餐飲部在各餐廳實(shí)施餐飲案例收集制度，收集各餐廳顧客對(duì)服務(wù)質(zhì)量、出品質(zhì)量等方面的投訴，作為改善管理和評(píng)估各部門(mén)管理人員管理水平的重要依據(jù)，各餐廳管理人員對(duì)收集的案例進(jìn)行分析總結(jié)，針對(duì)問(wèn)題拿出解決方案，使管理更具針對(duì)性，減少了顧客的投訴幾率。
為了配合酒店15周年慶典，餐飲部8月份組織各餐廳舉行了首屆餐飲服務(wù)技能暨餐飲知識(shí)競(jìng)賽，編寫(xiě)了競(jìng)賽實(shí)操方案，經(jīng)過(guò)一個(gè)多月的準(zhǔn)備和預(yù)賽，在人力資源部、行政部的大力支持下，取得了成功，得到上級(jí)領(lǐng)導(dǎo)的肯定，個(gè)人簡(jiǎn)歷充分展示了餐飲部嫻熟的服務(wù)技能和過(guò)硬的基本功，增強(qiáng)了團(tuán)隊(duì)的凝聚力，鼓舞了員工士氣，達(dá)到了預(yù)期的目的。
食堂人員述職報(bào)告篇三
轉(zhuǎn)入安徽省銅陵市航運(yùn)公司招待所做廚師起，就非常熱愛(ài)這行工作，平時(shí)工作中能兢兢業(yè)業(yè)，刻苦鉆研廚師技藝，在公司領(lǐng)導(dǎo)的指導(dǎo)下，在廣大同事的支持下，作為一名廚師，我始終堅(jiān)持以身作則，高標(biāo)準(zhǔn)、嚴(yán)要求，團(tuán)結(jié)身邊同事，為顧客提供了精美的菜肴和優(yōu)質(zhì)的服務(wù);為實(shí)現(xiàn)公司經(jīng)濟(jì)利益和社會(huì)效益，做出應(yīng)有的貢獻(xiàn)。現(xiàn)將作為廚師以來(lái)的具體工作總結(jié)如下：
一、經(jīng)營(yíng)方面：
我在各位領(lǐng)導(dǎo)的指導(dǎo)下集思廣益、制定較合理的經(jīng)營(yíng)計(jì)劃。如：根據(jù)顧客的消費(fèi)心理，我們推出一些綠色食品和野生食品;根據(jù)季節(jié)性原料供應(yīng)特點(diǎn)，我們推出一些特價(jià)菜。等等。
二、管理方面：
以人為本，我結(jié)合其他同事員工實(shí)際情況加強(qiáng)素質(zhì)教育，每天都對(duì)相關(guān)員工進(jìn)行有針對(duì)性的廚藝培訓(xùn)，并經(jīng)常激勵(lì)他們把工作看作是自己的事業(yè)。經(jīng)過(guò)努力，員工整體素質(zhì)得以提高，如注重儀表、遵守廚房規(guī)章制度等;有些員工甚至還開(kāi)始自己琢磨新菜譜。
三、質(zhì)量方面：
菜肴質(zhì)量是食堂得以生存發(fā)展的核心競(jìng)爭(zhēng)力。作為廚房主要負(fù)責(zé)人，我嚴(yán)把質(zhì)量關(guān)。我們對(duì)每道菜都制作了一個(gè)投料標(biāo)準(zhǔn)及制作程序單，做菜時(shí)嚴(yán)格按照標(biāo)準(zhǔn)執(zhí)行，確保每道菜的色、香、味穩(wěn)定;我們還認(rèn)真聽(tīng)取前廳員工意見(jiàn)及賓客反饋，總結(jié)每日出品問(wèn)題，并在每日例會(huì)中及時(shí)改進(jìn)不足;我們還經(jīng)常更新菜譜，動(dòng)腦筋、想辦法、變花樣，確?；仡^客每次都可以嘗到新口味。
四、衛(wèi)生方面：
嚴(yán)格執(zhí)行《食品衛(wèi)生安全法》，認(rèn)真抓好食品衛(wèi)生安全工作，把好食品加工的各個(gè)環(huán)節(jié)。按規(guī)定，每個(gè)員工都必須對(duì)各自的衛(wèi)生區(qū)負(fù)責(zé)，同時(shí)，由我進(jìn)行不定期檢查;其次，規(guī)定食品原料必須分類(lèi)存放，分別處理，廚房用具也必須存放在固定位置;另外，廚房、保鮮柜、冷凍箱等原料存放地也進(jìn)行定期的溫度和濕度測(cè)量。我們利用一切可以利用的力量，確保食品衛(wèi)生安全，防止顧客食物中毒，造成不必要的后果。
五、成本方面：
在保證菜肴質(zhì)量的情況下，降低成本，讓利顧客，始終是我們追求的一個(gè)重要目標(biāo)。作為廚師長(zhǎng)，我也總結(jié)出一些降低成本的新方法。如：掌握庫(kù)存狀況，堅(jiān)決執(zhí)行“先進(jìn)先出”原則，把存貨時(shí)間較長(zhǎng)的原料盡快銷(xiāo)售出去;研制無(wú)成本菜品，把主菜的剩余原料做成托式菜品，以降低成本;還讓每位員工都知道自己所用原料的單價(jià)，每日估算所用原料的價(jià)值，這樣就把成本控制落實(shí)到每個(gè)員工身上，使所有廚房員工都關(guān)心成本，從而達(dá)到效益最大化。
綜上所述，通過(guò)不解的同努力，我們?cè)趶N房經(jīng)營(yíng)管理方面取得了顯著成效;在菜品創(chuàng)新、菜肴質(zhì)量、成本控制、員工素質(zhì)提高等方面都取得相當(dāng)高的成績(jī)。當(dāng)然，我們也還存在不足，比如，隨著社會(huì)不斷進(jìn)步和經(jīng)濟(jì)大環(huán)境的影響，消費(fèi)者就餐的`品味與檔次上升，這使我們的年收入受到一定程度的影響。但面對(duì)不可抗力，我們需研制更加物美價(jià)廉的佳肴來(lái)招攬顧客，最大程度的增加年收入，從而達(dá)到轉(zhuǎn)危為機(jī)的良好效果。從這個(gè)事件上，我也深感我肩負(fù)工作的挑戰(zhàn)性與創(chuàng)新性。今后，我一定會(huì)不斷接受挑戰(zhàn)、勇于創(chuàng)新，烹飪更精美的菜肴。
食堂人員述職報(bào)告篇四
尊敬的領(lǐng)導(dǎo)：
本人__，首先感謝領(lǐng)導(dǎo)信任和大家的厚愛(ài)，任__高中食堂廚師長(zhǎng)x年。在這x年里，我嚴(yán)格執(zhí)行公司各項(xiàng)規(guī)章制度管理我的廚房團(tuán)隊(duì)以保證各項(xiàng)工作落實(shí)到位，在經(jīng)營(yíng)中，我和我的戰(zhàn)友們?nèi)σ愿?，不時(shí)推出新品種，并盡量使師生滿(mǎn)意的前提下控制成本。實(shí)驗(yàn)中學(xué)食堂是一個(gè)充滿(mǎn)競(jìng)爭(zhēng)的學(xué)生餐飲環(huán)境。加之平時(shí)學(xué)校監(jiān)管得嚴(yán)，使我們?cè)诮?jīng)營(yíng)中不斷改變經(jīng)營(yíng)策略，在確保食堂食品衛(wèi)生安全的情況下，盡量保證了公司的利益。
現(xiàn)我就四個(gè)方面向大家匯報(bào)我在這一年的工作。請(qǐng)大家予以批評(píng)和指正。
一、食堂安全。
我們本著食品安全第一的前題下著重了原料驗(yàn)收程序。作到了不合格的產(chǎn)品絕不加工生產(chǎn);每天班前會(huì)議我們都要例行詢(xún)問(wèn)大家有無(wú)異常情況;加強(qiáng)了廚師每餐的供應(yīng)計(jì)劃，盡量少剩飯菜。所剩飯菜均由專(zhuān)人加工至中心溫度在__度以上并確認(rèn)無(wú)異常后方可售賣(mài);食堂堅(jiān)持每餐留樣，并有記錄;每天一次的餐具用具消毒也由廚師長(zhǎng)親自監(jiān)督并作記錄。
食堂共有__位員工每天下班后要騎車(chē)回家休息。我們?cè)诎嗲皶?huì)上討論了怎樣在市區(qū)安全行車(chē)及轉(zhuǎn)彎手勢(shì)規(guī)范。讓大家安全行車(chē)，確保人身安全。
食堂的幾位機(jī)械操作師傅都經(jīng)過(guò)了公司工程部的培訓(xùn)。其他人一律不準(zhǔn)進(jìn)行機(jī)械操作，時(shí)時(shí)提醒安全規(guī)范操作，并以申請(qǐng)公司為這幾位師傅購(gòu)買(mǎi)了意外傷害保險(xiǎn)，以把食堂的風(fēng)險(xiǎn)降到最低。
二、經(jīng)營(yíng)策略。
我先考察了競(jìng)爭(zhēng)對(duì)手的產(chǎn)品，明白了我們的長(zhǎng)處和弱處，并針對(duì)實(shí)際情況作了調(diào)整。鞏固了我們的小吃、餅類(lèi)。采用引進(jìn)的方式聘請(qǐng)了一位在大鍋菜上有一定造詣的廚師加強(qiáng)我們的中餐。并由廚師長(zhǎng)、經(jīng)理、庫(kù)管、技術(shù)骨干組成的智慧團(tuán)定期對(duì)各生產(chǎn)小組會(huì)診，幫助找到解決問(wèn)題的辦法。
三、團(tuán)隊(duì)建設(shè)是我一開(kāi)始就著手的工作。
公司領(lǐng)導(dǎo)說(shuō)過(guò)：一個(gè)優(yōu)秀的團(tuán)隊(duì)是完成任務(wù)的基礎(chǔ)。在工作中我以身作則，無(wú)論哪個(gè)工種我都會(huì)針對(duì)性的一起參與生產(chǎn)。作為一個(gè)廚師長(zhǎng)除了生產(chǎn)上的工作安排還應(yīng)事無(wú)巨細(xì)沖在最前頭，這樣大家在這個(gè)團(tuán)隊(duì)才有方向感，也才有動(dòng)力。在生活上我主動(dòng)關(guān)心員工，與他們同甘共苦，從戰(zhàn)斗中的戰(zhàn)友成為大家生活中的朋友。所以這學(xué)期大家工作很團(tuán)結(jié)，很努力，也很開(kāi)心。
四、重質(zhì)量及創(chuàng)新。
在這學(xué)期里，我們把中餐進(jìn)行了規(guī)范化。確定把硬俏頭的主輔料定為x比x。軟俏頭的主輔料定為x比x。并在調(diào)味方面大膽用了野山椒，找到適合夏季大眾口味的產(chǎn)品。所供應(yīng)菜品的情況我會(huì)聽(tīng)取收集就餐師生的意見(jiàn)，加以總結(jié)，在每日例會(huì)及時(shí)安排改進(jìn)。從而保證菜品口味及質(zhì)量穩(wěn)定。
定期推出新品種也是經(jīng)營(yíng)至勝的法寶。每當(dāng)一個(gè)新品種推出后看著營(yíng)業(yè)額上升，大家都會(huì)有一種成就感，那也是食堂中最開(kāi)心的事。
市場(chǎng)考察是發(fā)現(xiàn)新產(chǎn)品的主要途徑，比如食堂售賣(mài)的壽桃、芝麻鴨、蒸餃、燴面、炒粉、小包等這些都來(lái)自市場(chǎng)考察，給食堂經(jīng)營(yíng)帶來(lái)了不錯(cuò)的效果。同時(shí)對(duì)市場(chǎng)物價(jià)的掌握也是監(jiān)督供貨商供應(yīng)價(jià)格有效的辦法。些為一舉兩得。
此致
敬禮!
述職人：__。
20__年x月x日。
食堂人員述職報(bào)告篇五
時(shí)光飛逝新的一年即將到來(lái)，意味著我接手職校食堂管理員這份工作也有一年的時(shí)間了。職校食堂，作為一個(gè)集體食堂它承擔(dān)著物業(yè)分公司員工培訓(xùn)部、____公司等所在單位員工的就餐任務(wù)，以及員工培訓(xùn)班用餐，公司中小型會(huì)議用餐，公司活動(dòng)用餐。從接手這份工作以來(lái)，在單位領(lǐng)導(dǎo)的關(guān)心支持下，在全體食堂員工的努力下，我一直追求優(yōu)質(zhì)就餐服務(wù)，優(yōu)質(zhì)就餐環(huán)境，追求讓每位員工吃著舒心，吃的'放心，吃著滿(mǎn)意的目標(biāo)。一年的時(shí)間已經(jīng)過(guò)去，新的開(kāi)始新的挑戰(zhàn)即將來(lái)臨。為了____年的職工就餐任務(wù)完成的更完美，我總結(jié)了____年工作上的成果與不足。
20____年工作成果：
(1)與總公司食堂交接后重新組建現(xiàn)職校食堂，克服了外調(diào)員工剛接手新工作時(shí)分工不明確，個(gè)人工作混亂，職工就餐滿(mǎn)意度下降的難題。
(2)對(duì)于職工提出就餐服務(wù)方面的不足，就餐菜品問(wèn)題，在食堂內(nèi)部定時(shí)定期開(kāi)會(huì)公布進(jìn)行責(zé)任到人的細(xì)化。
(3)按照領(lǐng)導(dǎo)指示對(duì)所有職工進(jìn)行食品安全法規(guī)法律和行業(yè)準(zhǔn)則方面知識(shí)學(xué)習(xí)培訓(xùn)。
(4)緊抓食堂進(jìn)貨渠道，嚴(yán)格要求采購(gòu)物品擁有相關(guān)部門(mén)的食品衛(wèi)生許可證檢驗(yàn)檢疫合格證。
(5)職工所用餐具做到餐后消毒，加工間;菜案;炒菜間;面案間指定衛(wèi)生到人，定時(shí)定期食堂大掃除所有職工參加。
(6)圍繞“降成本，保質(zhì)量”這個(gè)原則，在大家吃好吃滿(mǎn)意的前提下，節(jié)約附帶開(kāi)銷(xiāo)。領(lǐng)導(dǎo)所有食堂職工養(yǎng)成請(qǐng)柬節(jié)約的好習(xí)慣，開(kāi)展節(jié)約用水節(jié)約用電競(jìng)賽。
(7)圓滿(mǎn)完成了公司接待任務(wù)，其中包括：物業(yè)分公司職工代表會(huì);建安分公司職工代表會(huì);唱紅歌頌黨恩歌詠比賽;和諧杯廚藝大賽;大小員工培訓(xùn)班近____期次。
(8)調(diào)動(dòng)所有食堂員工的工作激情，在任務(wù)重就餐培訓(xùn)班平凡無(wú)節(jié)假日期間完成接待任務(wù)并博得培訓(xùn)班人員認(rèn)可。
(9)為入冬后食堂菜品多樣多品種不單調(diào)重復(fù)，秋菜儲(chǔ)備期間組織員工腌制各種咸菜并儲(chǔ)備了：白蘿卜大白菜土豆胡蘿卜等。
(10)在食堂開(kāi)展主人翁精神建設(shè)，使員工團(tuán)結(jié)互助在完成個(gè)人工作的前提下還能夠幫助同事。提高了工作效率，增進(jìn)了相互理解相互輔助的工作氛圍。
當(dāng)然我個(gè)人管理不足的地方還很多如：
操作間外人進(jìn)入的問(wèn)題，我已在前后操作間門(mén)上張貼了“閑人免進(jìn)”標(biāo)志但依然難以禁止。
員工在長(zhǎng)期無(wú)節(jié)假日工作，接待公司培訓(xùn)班任務(wù)期間積極性不高當(dāng)時(shí)沒(méi)有及時(shí)調(diào)節(jié)員工工作時(shí)差。
一年的工作在緊張忙碌的氣氛中即將畫(huà)上句號(hào)，我個(gè)人在管理方面的不足之處還需要在領(lǐng)導(dǎo)的指導(dǎo)下盡快改善。我也會(huì)積極學(xué)習(xí)相關(guān)餐飲業(yè)管理知識(shí)，使食堂每位員工都能運(yùn)用個(gè)人擅長(zhǎng)技能，讓食堂員工認(rèn)識(shí)到在崗愛(ài)崗，更快更好提高服務(wù)水準(zhǔn)、提高菜品認(rèn)可度的重要性。
食堂人員述職報(bào)告篇六
（經(jīng)營(yíng)收入、經(jīng)費(fèi)支出、人員培訓(xùn)、食品安全衛(wèi)生、其他等）。
1、從20xx年xx月份起，建立了以班組主管為核心的領(lǐng)導(dǎo)群體并根據(jù)院所相關(guān)規(guī)章制度，結(jié)合職工食堂具體情況，制定了“工作人員十分標(biāo)準(zhǔn)守則”（后編印了工作人員崗位責(zé)任書(shū)人手一份）明確工作性質(zhì)工作職責(zé)，工作規(guī)范，從組織上，思想上確立了職工食堂要以改革求發(fā)展，以發(fā)展求生存的服務(wù)理念。
2、從20xx年xx月起，堅(jiān)持以班組主管為核心的領(lǐng)導(dǎo)群體每周開(kāi)一次管理會(huì)，堅(jiān)持全體工作人員每周五提前半小時(shí)上班開(kāi)一次學(xué)習(xí)生活會(huì)，總結(jié)布置工作，獎(jiǎng)優(yōu)評(píng)劣，推介新產(chǎn)品，演示規(guī)范服務(wù)等。從制度上確立了，職工食堂以規(guī)范服務(wù)，優(yōu)質(zhì)服務(wù)做好后勤保障的決心和信心。
3、從20xx年xx月起，申請(qǐng)?zhí)碇秒娔X設(shè)備及時(shí)掌握市場(chǎng)供應(yīng)訊息和各種有關(guān)食品衛(wèi)生安全，新產(chǎn)品推介等情況，制定每更新周食譜安排生產(chǎn)任務(wù)，要求每個(gè)生產(chǎn)組每月推出不少于2個(gè)新品種，并根據(jù)院所專(zhuān)家晚間門(mén)診需要同步開(kāi)設(shè)夜間餐飲服務(wù)項(xiàng)目，不斷推出各種風(fēng)味食品節(jié)令小吃，受到院所職工和就餐人員好評(píng)。
4、20xx年xx月起，接洽廠(chǎng)商，陸續(xù)引進(jìn)各種燒烤設(shè)備，飲料灌裝設(shè)備，并及時(shí)安放在手術(shù)室等相關(guān)科室，方便一線(xiàn)職工隨時(shí)喝上可口的飲料，吃上美味的食品。
5、20xx年xx月起，下大力氣改進(jìn)員工餐廳環(huán)境重新調(diào)整布局增加設(shè)施，規(guī)范排隊(duì)秩序，并在院所職工的共同努力下，有效地解決了長(zhǎng)期以來(lái)反映的外部人員進(jìn)入操作間等問(wèn)題。
6、建立健全主管定期隨訪(fǎng)制度。
7、建立健全預(yù)定貨品登記大宗送貨上門(mén)制度。
食堂人員述職報(bào)告篇七
我滿(mǎn)懷豪情跨于了嶄新的xx年?；仡檸资陙?lái)走過(guò)的里程，有歡喜有憂(yōu)愁，但更多的是壓力和責(zé)任。
我xx年參軍，穿上軍裝三個(gè)月后就做了一名炊事員，這一干就是xx年，受到部隊(duì)多次表彰，并在部隊(duì)光榮加入了中國(guó)共產(chǎn)黨。xx年我?guī)е诓筷?duì)學(xué)到的烹飪技術(shù)、加入了xx工業(yè)學(xué)校這個(gè)既團(tuán)結(jié)活潑、文化氣氛又濃厚的大集體，承蒙學(xué)校領(lǐng)導(dǎo)對(duì)自己的厚愛(ài)，讓我擔(dān)任食堂炊事班班長(zhǎng)一職，完成每天千余人師生就餐任務(wù)。
人家都說(shuō)初生牛犢不怕虎，我當(dāng)時(shí)就是這種情況，不想那么多，一心想著領(lǐng)導(dǎo)交給的工作一定要做好。我面對(duì)服務(wù)的對(duì)象是學(xué)校上千余人的學(xué)生，所以食堂做出的飯菜既要符合多數(shù)人的口味，又要經(jīng)濟(jì)實(shí)惠。我在大眾口味的基礎(chǔ)上動(dòng)了一翻腦筋，把蘿卜、白菜、豆腐等做出各種不同風(fēng)味特色菜，如大白菜我們能做出朝鮮族少酸辣豐味具佳的開(kāi)胃菜，用大白菜做出東北酸菜粉條血腸的殺豬菜、四川麻辣香的川白菜。用豆腐做出白云飄香（主料豆腐，蛋清打泡，加肉泥、香菇未，同豆腐一起放高湯）的嫩香菜、用廉價(jià)的連魚(yú)肉也能做出芙蓉魚(yú)香丸、用普通的豆皮做出好于超市幾倍的麻辣干子。深受同學(xué)們的喜愛(ài)。我還帶領(lǐng)全班人員利用星期天為同學(xué)們做生日餐，用刀雕出一個(gè)鳳凰展翅，再配上溜炸滑炒幾個(gè)特色菜，同學(xué)們吃的高興，我和同事也開(kāi)心。當(dāng)然我也沒(méi)忘搞成本核算，用最少的錢(qián)購(gòu)買(mǎi)最好的材料，使師生不用花很多錢(qián)就能吃好。
最近幾年飲食行業(yè)發(fā)展快，人們對(duì)吃的有了新的認(rèn)識(shí)，人們向往的飲食既是美食又要起保健食療作用，因此我們又推出春季養(yǎng)肝、夏季養(yǎng)心、秋季養(yǎng)脾胃、冬季養(yǎng)腎系列菜。把飲食與健康緊密地聯(lián)系在一起，深受全校師生的好評(píng)。在學(xué)校領(lǐng)導(dǎo)和全體食堂人員的努力下，我校食堂于xx年被xx市批準(zhǔn)為第一家a級(jí)食堂，這對(duì)我們廚師來(lái)說(shuō)是極大肯定和鼓舞，因?yàn)檫@是我們多年已久所盼望的呀！
回過(guò)頭看看自己走過(guò)的路還有很多不足之處，比如學(xué)習(xí)業(yè)務(wù)理論少了，沒(méi)有真正靜下心來(lái)鉆研業(yè)務(wù)，我深知現(xiàn)在飲食行業(yè)的廚師們都在不斷創(chuàng)新，如果不認(rèn)真學(xué)習(xí)，就跟不上向前飛轉(zhuǎn)的車(chē)輪，所以我愿意繼續(xù)在這個(gè)崗位上放光添彩，把自己所得毫無(wú)保留的貢獻(xiàn)給社會(huì)。
以上報(bào)告請(qǐng)申閱。
食堂人員述職報(bào)告篇八
尊敬的領(lǐng)導(dǎo)：
我校是一所農(nóng)村寄宿制中學(xué)，現(xiàn)有住校生xx人，其中男生xx人，女生xx人。近年來(lái)，在學(xué)校領(lǐng)導(dǎo)和全校師生的共同努力下，我校在宿舍管理工作中取得了一定的成績(jī)。現(xiàn)將具體工作述職匯報(bào)如下：
強(qiáng)化宿舍管理，不單是學(xué)生健康成長(zhǎng)問(wèn)題，更重要是學(xué)校的安全問(wèn)題，學(xué)生良好行為習(xí)慣的形成，能有效提高學(xué)習(xí)效率，因此我校高度重視住校生管理工作，每位寢室都有寢室管理老師，在寢室管理老師的領(lǐng)導(dǎo)下，各寢室長(zhǎng)協(xié)助老師管理寢室的相關(guān)事宜。
為了讓我們的管理工作更加科學(xué)、有效，我校制定了一系列的宿舍管理制度，具體是：《寢室管理員職責(zé)》、《宿舍安全管理制度》等，用制度規(guī)范學(xué)生的行為，從而使住校生形成良好的行為習(xí)慣；實(shí)行宿舍管理責(zé)任制，詳細(xì)規(guī)定了宿舍管理員的工作職責(zé)和工作細(xì)則，責(zé)任落實(shí)到人；制定了有效的.宿舍突發(fā)事件應(yīng)急預(yù)案和詳細(xì)的班主任、宿舍長(zhǎng)巡查記錄表，做到衛(wèi)生檢查、值班登記、作息情況記錄等信息詳細(xì)、準(zhǔn)確。
為了讓學(xué)生有一個(gè)更加安全、干凈、舒適的生活環(huán)境，養(yǎng)成良好的生活習(xí)慣，我們以宿舍為單位，定期組織班主任對(duì)宿舍進(jìn)行檢查，包括內(nèi)務(wù)清潔、作息情況、是否存在安全隱患；定期、不定期召開(kāi)宿舍長(zhǎng)會(huì)議，對(duì)宿舍長(zhǎng)進(jìn)行宿舍管理培訓(xùn)，讓學(xué)生參與到宿舍管理中來(lái)，提高他們的參與意識(shí)和管理能力；定期按照相關(guān)的制度、要求每周對(duì)宿舍進(jìn)行內(nèi)務(wù)的評(píng)比，公布結(jié)果。與此同時(shí)，我們要求班主任利用班會(huì)等時(shí)間教育學(xué)生，特別是對(duì)住校生的節(jié)約用電、用水教育等。
一直以來(lái)，我校雖在學(xué)生宿舍管理上進(jìn)行了一些探索，也取得了比較顯著的效果，但是，仍有一定問(wèn)題存在。
1、學(xué)生宿舍設(shè)備設(shè)施有些陳舊，墻壁灰暗，造成了學(xué)生宿舍不夠明亮。
2、部分學(xué)生使用的鋪板破舊，我們雖然每學(xué)期維修一至兩次，但仍然存在一定的安全隱患，整體上也顯得不夠美觀(guān)。
3、我校住校生多，而宿舍有限，導(dǎo)致有的宿舍擁擠近。
4、學(xué)生的文明意識(shí)和行為習(xí)慣還參差不齊，還需要我們繼續(xù)加大教育力度和管理力度。
不過(guò)，無(wú)論怎樣，我們將繼續(xù)本著一切為了學(xué)生的原則，努力為住宿生營(yíng)造一個(gè)舒適、溫馨的校園之家，讓學(xué)生滿(mǎn)意，家長(zhǎng)放心，使學(xué)生能在平安、和諧的校園里快樂(lè)健康地成長(zhǎng)。
食堂人員述職報(bào)告篇九
回顧過(guò)去，工作總結(jié)如下：
一、政治思想上。我認(rèn)真學(xué)習(xí)黨的路線(xiàn)方針、政策，***理論，黨和國(guó)家的教育政策、方針、教育法律法規(guī)不斷提高自己的思想素質(zhì)和政治理論水平。向來(lái)堅(jiān)持以大局為重，服從組織安排，干一行愛(ài)一行從不講價(jià)錢(qián)，總是以自己的實(shí)際行動(dòng)抓好食堂管理工作。保證幼兒園各項(xiàng)工作正常動(dòng)轉(zhuǎn)。
二、工作上，我擔(dān)任幼兒園食堂廚師烹調(diào)工作。首先保證幼兒園師生飲食安全、用餐從不失職失誤并在技術(shù)上不斷提高自己的烹飪技術(shù)。在實(shí)踐中我不斷探索，提高自己的烹調(diào)技術(shù)，讓全園教職工和小朋友們都能吃上香甜可口的飯菜。讓教職工吃得滿(mǎn)意，生活安心。保證按時(shí)開(kāi)餐，平時(shí)我起早天黑就到幼兒園給師生們準(zhǔn)備早餐。我也從不怕苦怕累，也不失職失誤。由于食堂工作有特色，深受單位領(lǐng)導(dǎo)及其師生們的好評(píng)，保證了幼兒園工作的正常運(yùn)轉(zhuǎn)。
三、注重學(xué)習(xí)，養(yǎng)成讀書(shū)看報(bào)的良好習(xí)慣。關(guān)心時(shí)事政治，關(guān)注國(guó)家大事，做到頭腦清醒，不落后于形勢(shì)。
總之，近幾年來(lái)，我忠于職守愛(ài)崗敬業(yè)，遵紀(jì)守法，廉潔奉公，取得了很好的成績(jī)。為教育事業(yè)作出了自己的貢獻(xiàn)。
以上就是我在這工作中的體會(huì)和成績(jī)，如有不足之處，望大家指正。由于水平限制，還有很多內(nèi)容沒(méi)有表達(dá)出來(lái)，同時(shí)以上所述只是我們應(yīng)該做的，離學(xué)校領(lǐng)導(dǎo)的要求還不夠，我們會(huì)吸取教訓(xùn)，總結(jié)經(jīng)驗(yàn)，在新的一年里，在校領(lǐng)導(dǎo)的正確指導(dǎo)下，進(jìn)一步加強(qiáng)學(xué)校廚房廚師工作使每一項(xiàng)工作落到實(shí)處，做到防患未然，確保安全無(wú)事故。
以上這篇是食堂廚師述職報(bào)告。就為您介紹到這里，希望它對(duì)您有幫助。如果您喜歡這篇文章，請(qǐng)分享給您的好友。更多述職報(bào)告盡在：述職報(bào)告望大家多支持本網(wǎng)站，謝謝。
食堂人員述職報(bào)告篇十
一年來(lái)，作為食堂主要負(fù)責(zé)人，我和我的同事們更加努力地探究食堂的新路子，我們基本形成了一套我們自己的管理模式，為了更好地總結(jié)閱歷、彌補(bǔ)不足，我將從以下幾方面作簡(jiǎn)要回顧：
（1）學(xué)校成立食堂管理領(lǐng)導(dǎo)小組。其成員由分管校長(zhǎng)、總務(wù)主任等組成。
（2）伙食部全部成員實(shí)行聘用制。年度起先，食堂管理領(lǐng)導(dǎo)小組對(duì)其進(jìn)行全面考核，擇優(yōu)錄用。被錄用的人員必需聽(tīng)從管理，踏實(shí)工作，在聘用過(guò)程若有違規(guī)違紀(jì)的，學(xué)校有權(quán)對(duì)其進(jìn)行行政和經(jīng)濟(jì)制裁，直至中途解聘。
（3）建立建全各項(xiàng)規(guī)章制度的組織落實(shí)，年終進(jìn)行考核評(píng)比。
發(fā)覺(jué)身體狀況欠佳的，實(shí)行短暫停用養(yǎng)息的方法，待身體完全復(fù)原后再考慮支配；對(duì)食堂環(huán)境衛(wèi)生實(shí)行周檢查制度，發(fā)覺(jué)問(wèn)題，馬上指出改正。
我們提倡文明用餐、禮貌服務(wù)，要求班主任做好在校用餐學(xué)生的文明用餐的教化，而且，每天學(xué)生用餐時(shí)都要求值周領(lǐng)導(dǎo)入餐廳巡察，值日老師定桌服務(wù)，幫助解決學(xué)生用餐中的詳細(xì)問(wèn)題。
食堂衛(wèi)生是隱患的源泉、發(fā)源地。在衛(wèi)生管理上我們堅(jiān)持每周工作例會(huì)，做到警鐘長(zhǎng)鳴，增加職工的憂(yōu)患意識(shí)，盡可能地把隱患扼制在盟芽狀態(tài)；我們要求每一位職工必需做到：
（1）上班時(shí)間全部職工，一律要穿工作服。
（2）留意個(gè)人衛(wèi)生，勤理發(fā)、勤剪指甲、勤換衣服、勤洗澡，不留長(zhǎng)發(fā)、小胡子，開(kāi)飯先洗手。
（3）食堂內(nèi)外實(shí)行定人、定點(diǎn)、定時(shí)間、定要求，必需做到每日清掃、周末大掃。
（4）各種餐具、籠布、機(jī)械等要洗刷干凈，做到木見(jiàn)本色，鐵見(jiàn)光，用后擺列整齊，生熟用具嚴(yán)格分開(kāi)，不得混用。
（5）開(kāi)飯時(shí)不準(zhǔn)吸煙，不準(zhǔn)面對(duì)食品說(shuō)話(huà)、咳嗽，不準(zhǔn)涂脂抹粉。
食堂管理既要有一套完善的.管理制度，更要有過(guò)硬的檢測(cè)與監(jiān)督機(jī)制，才能確保制度的純粹性、真實(shí)性，也才能吸引的家長(zhǎng)了解學(xué)校，了解學(xué)校食堂管理，也只有這樣，學(xué)校才能在家長(zhǎng)中樹(shù)立起名牌效應(yīng)，才能讓的家長(zhǎng)放心地把自己的孩子送到學(xué)校來(lái)用餐。我們?cè)敿?xì)做法是：
（1）限制進(jìn)貨渠道，不進(jìn)劣質(zhì)低價(jià)菜、不進(jìn)來(lái)路不明菜。凡因而造成后果的，除擔(dān)當(dāng)一切責(zé)任外，還將勸其離崗。
（2）由保管員負(fù)責(zé)常常檢查食堂倉(cāng)庫(kù)，不把變質(zhì)變腐的米煮給學(xué)生吃。
（3）有會(huì)計(jì)和出納負(fù)責(zé)成本核算，定期向領(lǐng)導(dǎo)反映狀況，節(jié)余不超過(guò)8（節(jié)余部分主要用于購(gòu)置餐具及食堂內(nèi)的正常開(kāi)支），以確保師生的伙食。
隨著國(guó)民經(jīng)濟(jì)的發(fā)展，人民的生活水平也得到了改善，同時(shí)也給我們的獨(dú)生子女養(yǎng)成了嬌生怪養(yǎng)的壞習(xí)慣，主要表現(xiàn)在：
1、挑食、偏食，導(dǎo)致倒菜現(xiàn)象嚴(yán)峻；
2、小摯友們獨(dú)立生活實(shí)力較差，有時(shí)會(huì)出現(xiàn)吃不飽、吃不好的現(xiàn)象，而引起家長(zhǎng)的不放心。
另一方面，食堂工作人員由于缺乏小學(xué)生心理學(xué)的探討，往往不能想學(xué)生所想，正確善待每一位學(xué)生，這都給食堂管理帶來(lái)肯定的困難。
但是，任何一項(xiàng)工作都有它有利的一面，也有它問(wèn)題的一方，但我們只要一分為二地看待它，困難也會(huì)變得得心應(yīng)手。所以，我堅(jiān)信，在校領(lǐng)導(dǎo)的關(guān)切和監(jiān)督下，在全體食堂工作人員的共同努力下，我校食堂肯定會(huì)越搞越興盛發(fā)達(dá)。
食堂人員述職報(bào)告篇十一
尊敬公司領(lǐng)導(dǎo)、各位同仁：
大家好！
本人xx，首先感謝領(lǐng)導(dǎo)信任和大家的厚愛(ài)，任遂寧實(shí)驗(yàn)高中食堂廚師長(zhǎng)以半年。在這半年里，我嚴(yán)格執(zhí)行公司各項(xiàng)規(guī)章制度管理我的廚房團(tuán)隊(duì)以保證各項(xiàng)工作落實(shí)到位，在經(jīng)營(yíng)中，我和我的戰(zhàn)友們?nèi)σ愿?，不時(shí)推出新品種，并盡量使師生滿(mǎn)意的前提下控制成本。實(shí)驗(yàn)中學(xué)食堂是一個(gè)充滿(mǎn)競(jìng)爭(zhēng)的學(xué)生餐飲環(huán)境。加之平時(shí)學(xué)校監(jiān)管得嚴(yán)，使我們?cè)诮?jīng)營(yíng)中不斷改變經(jīng)營(yíng)策略，在確保食堂食品衛(wèi)生安全的情況下，盡量保證了公司的利益。
現(xiàn)我就六個(gè)方面向大家匯報(bào)我在這半年的工作。請(qǐng)大家予以批評(píng)和指正。
我們本著食品安全第一的前題下著重了原料驗(yàn)收程序。作到了不合格的產(chǎn)品絕不加工生產(chǎn)；每天班前會(huì)議我們都要例行詢(xún)問(wèn)大家有無(wú)異常情況；加強(qiáng)了廚師每餐的供應(yīng)計(jì)劃，盡量少剩飯菜。所剩飯菜均由專(zhuān)人加工至中心溫度在70度以上并確認(rèn)無(wú)異常后方可售賣(mài)；食堂堅(jiān)持每餐留樣，并有記錄；每天一次的餐具用具消毒也由廚師長(zhǎng)親自監(jiān)督并作記錄。
食堂共有15位員工每天下班后要騎車(chē)回家休息。我們?cè)诎嗲皶?huì)上討論了怎樣在市區(qū)安全行車(chē)及轉(zhuǎn)彎手勢(shì)規(guī)范。讓大家安全行車(chē)，確保人身安全。
食堂的幾位機(jī)械操作師傅都經(jīng)過(guò)了公司工程部的培訓(xùn)。其他人一。
律不準(zhǔn)進(jìn)行機(jī)械操作，時(shí)時(shí)提醒安全規(guī)范操作，并以申請(qǐng)公司為這幾位師傅購(gòu)買(mǎi)了意外傷害保險(xiǎn)，以把食堂的'風(fēng)險(xiǎn)降到最低。
我先考察了競(jìng)爭(zhēng)對(duì)手的產(chǎn)品，明白了我們的長(zhǎng)處和弱處，并針對(duì)實(shí)際情況作了調(diào)整。鞏固了我們的小吃、餅類(lèi)。采用引進(jìn)的方式聘請(qǐng)了一位在大鍋菜上有一定造詣的廚師加強(qiáng)我們的中餐。并由廚師長(zhǎng)、經(jīng)理、庫(kù)管、技術(shù)骨干組成的智慧團(tuán)定期對(duì)各生產(chǎn)小組會(huì)診，幫助找到解決問(wèn)題的辦法。
公司領(lǐng)導(dǎo)說(shuō)過(guò)：一個(gè)優(yōu)秀的團(tuán)隊(duì)是完成任務(wù)的基礎(chǔ)。在工作中我以身作則，無(wú)論哪個(gè)工種我都會(huì)針對(duì)性的一起參與生產(chǎn)。作為一個(gè)廚師長(zhǎng)除了生產(chǎn)上的工作安排還應(yīng)事無(wú)巨細(xì)沖在最前頭，這樣大家在這個(gè)團(tuán)隊(duì)才有方向感，也才有動(dòng)力。在生活上我主動(dòng)關(guān)心員工，與他們同甘共苦，從戰(zhàn)斗中的戰(zhàn)友成為大家生活中的朋友。所以這學(xué)期大家工作很團(tuán)結(jié)，很努力，也很開(kāi)心。
在這學(xué)期里，我們把中餐進(jìn)行了規(guī)范化。確定把硬俏頭的主輔料定為1比4。軟俏頭的主輔料定為1比4。5—5。并在調(diào)味方面大膽用了野山椒（炒肝尖、燒元子、山椒面等），找到適合夏季大眾口味的產(chǎn)品。所供應(yīng)菜品的情況我會(huì)聽(tīng)取收集就餐師生的意見(jiàn)，加以總結(jié)，在每日例會(huì)及時(shí)安排改進(jìn)。從而保證菜品口味及質(zhì)量穩(wěn)定。
定期推出新品種也是經(jīng)營(yíng)至勝的法寶。每當(dāng)一個(gè)新品種推出后看著營(yíng)業(yè)額上升，大家都會(huì)有一種成就感，那也是食堂中最開(kāi)心的事。
市場(chǎng)考察是發(fā)現(xiàn)新產(chǎn)品的主要途徑，比如食堂售賣(mài)的壽桃、芝麻鴨、蒸餃、燴面、炒粉、小包等這些都來(lái)自市場(chǎng)考察，給食堂經(jīng)營(yíng)帶來(lái)了不錯(cuò)的效果。同時(shí)對(duì)市場(chǎng)物價(jià)的掌握也是監(jiān)督供貨商供應(yīng)價(jià)格有效的辦法。些為一舉兩得。
在原料利用上作到物盡其用，并對(duì)原料分檔用料以提高原料的使用率。我們?cè)陂_(kāi)采購(gòu)單時(shí)因?yàn)橄募練鉁剌^高，部分原料不宜儲(chǔ)存，盡量當(dāng)天采購(gòu)當(dāng)天使用。
食堂的原料采購(gòu)盡量針對(duì)季節(jié)性采購(gòu)，采用本地蔬菜與外地蔬菜相接合，以季節(jié)菜為主，以反季節(jié)菜為輔。并適時(shí)加強(qiáng)對(duì)采購(gòu)的價(jià)格監(jiān)督。
食堂用電管理分到人頭，大廳按時(shí)開(kāi)關(guān)燈，操作間人走燈滅。
在激勵(lì)員工積極上進(jìn)方面作得不夠，以至個(gè)別員工顯得工作不緊湊；
在經(jīng)營(yíng)思路上還有待向領(lǐng)導(dǎo)和同仁們請(qǐng)教；在對(duì)學(xué)校勾通交流工作上還差得遠(yuǎn)；相對(duì)競(jìng)爭(zhēng)對(duì)手，我還太單純。
在新的一學(xué)期，我會(huì)認(rèn)真總結(jié)經(jīng)驗(yàn)面對(duì)存在的問(wèn)題，克服不足，鼓勵(lì)全體員工相互學(xué)習(xí)，互相促進(jìn)，努力把工作做好，以維護(hù)公司利益和型象。
謝謝大家。
食堂人員述職報(bào)告篇十二
xx年的工作即將結(jié)束，回顧這一年來(lái)的工作，我在中心領(lǐng)導(dǎo)班子的領(lǐng)導(dǎo)和各位同事的支持幫助下，嚴(yán)格要求自己，按照中心領(lǐng)導(dǎo)及自身崗位的要求，在加強(qiáng)學(xué)習(xí)、廉潔自律和服務(wù)保障等方面做了一些工作?，F(xiàn)把工作簡(jiǎn)要匯報(bào)如下，誠(chéng)請(qǐng)各位領(lǐng)導(dǎo)、同事給予批評(píng)、指正。
3月，我由中心辦公室又重新回到飲食服務(wù)部工作。
時(shí)隔一年多，國(guó)家相關(guān)部門(mén)和中心對(duì)學(xué)院飲食工作又有了許多新的要求。作為飲食部門(mén)的“領(lǐng)頭雁”，我感覺(jué)到身上的責(zé)任與壓力，時(shí)刻提醒自己必須要有高度的責(zé)任感、廣闊的胸懷、強(qiáng)烈的服務(wù)意識(shí)和奉獻(xiàn)精神，才能勝任這一角色。因此，在抓好部門(mén)日常工作的同時(shí)，我采取多種方式加強(qiáng)自身學(xué)習(xí)。
一是向書(shū)本學(xué)。認(rèn)真學(xué)習(xí)了“三個(gè)代表”重要思想。
二是向電腦學(xué)。利用電腦辦公設(shè)備，經(jīng)常查看中國(guó)高校后勤網(wǎng)，時(shí)時(shí)關(guān)注了解國(guó)家對(duì)高校飲食相關(guān)策及各高校飲食工作的做法。
三是向同行學(xué)。各兄弟院校在飲食工作中的'做法各有特點(diǎn)。
我利用云南省高?；锸硨?zhuān)業(yè)委員會(huì)召開(kāi)的會(huì)議及活動(dòng)、利用與各兄弟院校的交往，與飲食同行進(jìn)行討論、交流，學(xué)習(xí)各兄弟院校飲食工作經(jīng)驗(yàn)。通過(guò)學(xué)習(xí)使自己在治素養(yǎng)和管理理念方面有所提高。
飲食部緊緊圍繞以中心簽訂的經(jīng)濟(jì)目標(biāo)管理責(zé)任書(shū)在加強(qiáng)內(nèi)部管理、調(diào)整經(jīng)營(yíng)策略方面做了大量工作取得了較好的效果。
（一）、加強(qiáng)學(xué)習(xí)、統(tǒng)一認(rèn)識(shí)，營(yíng)造良好的工作氛圍。本年度召開(kāi)27次部門(mén)工作會(huì)議，即使傳達(dá)上級(jí)精神，提出要求。
（二）、加強(qiáng)日常監(jiān)督，發(fā)揮食管委作用。通過(guò)食管委同學(xué)的參與，部門(mén)日常監(jiān)督及宣傳工作得到增強(qiáng)，學(xué)生投訴比上年有明顯減少。
（三）、開(kāi)源節(jié)流、增收節(jié)支突出：
1、靈活調(diào)整售飯時(shí)間，方便同學(xué)就餐的同時(shí)，提高就餐率。
2、拒收現(xiàn)金，增設(shè)臨時(shí)餐券售票處，僅此一項(xiàng)就比上年增收6萬(wàn)余元。
3、投資2。6萬(wàn)元建成兩個(gè)冷飲店，使冷飲經(jīng)營(yíng)更加規(guī)范，同時(shí)經(jīng)營(yíng)效果明顯，當(dāng)年收回全部投資。
4、利用學(xué)院迎評(píng)契機(jī)，爭(zhēng)取學(xué)院資金加強(qiáng)太陽(yáng)能供熱系統(tǒng)改造。大大降低燃油成本。同時(shí)加強(qiáng)節(jié)支工作，xx年與xx年相比，許多項(xiàng)目支出有明顯減少。
（四）、調(diào)整食堂布局及食堂負(fù)責(zé)人，使食堂就餐面積、就餐環(huán)境、生產(chǎn)條件得到較大改善：
1、對(duì)回族食堂、小吃店進(jìn)行搬遷改造。
2、租用紅塔集團(tuán)閑置房屋，改為學(xué)院第六食堂。
3、更新、增置部分食堂設(shè)備。
（五）、群策群力，共渡難關(guān)。8月以來(lái)，食堂物資價(jià)格普遍上漲，給飲食部食堂經(jīng)營(yíng)帶來(lái)較大壓力。面對(duì)這情況，飲食部在加大采購(gòu)力度、降低采購(gòu)物資價(jià)格的同時(shí)與各食堂共同研討應(yīng)對(duì)措施，加強(qiáng)各環(huán)節(jié)的管理，減少浪費(fèi)，確保學(xué)院食堂飯菜價(jià)格的穩(wěn)定。
（六）、齊心協(xié)力，為玉溪?jiǎng)?chuàng)建衛(wèi)生城市做出貢獻(xiàn)。，為配合玉溪市做好創(chuàng)建衛(wèi)生城市工作，做為必檢單位，飲食部在此期間做了大量工作，迎接了多個(gè)小組的不同檢查。所做工作得到了檢查組的一致好評(píng)，也得到了市衛(wèi)生部門(mén)的肯定和表?yè)P(yáng)。
成績(jī)已成為過(guò)去，下步工作更加艱巨。學(xué)院將接受?chē)?guó)家教育部的教學(xué)評(píng)估，做為學(xué)院的一名員工，我將以飽滿(mǎn)的熱情，積極投入到學(xué)院的迎評(píng)工作中，為學(xué)院迎評(píng)工作做出應(yīng)有的貢獻(xiàn)。
食堂人員述職報(bào)告篇十三
尊敬的各位領(lǐng)導(dǎo)、同事們：
大家好！
已經(jīng)過(guò)去，迎來(lái)了新的一年，回顧一年的工作，我感到既充實(shí)又自豪，充實(shí)的是經(jīng)過(guò)一年的摸爬滾打，我對(duì)自己的工作已經(jīng)輕車(chē)熟路，自豪的是雖然我是一名普通的工作人員，可是我所在的辦事處在程廠(chǎng)長(zhǎng)的帶領(lǐng)下圓滿(mǎn)完成了領(lǐng)導(dǎo)交給的任務(wù)。
記得在剛來(lái)辦事處的工作時(shí)，上級(jí)與同事們的熱心幫助與指導(dǎo)是我最珍貴的財(cái)富。我們的領(lǐng)導(dǎo)，前輩他們的工作態(tài)度、工作作風(fēng)是我追求的目標(biāo)。他們沒(méi)有太多的語(yǔ)言，但我看到了誠(chéng)懇。一切都是出乎意料的愉快。我很快就成為了他們的一分子。
我的工作主要是負(fù)責(zé)房租的收繳和水電費(fèi)的收繳工作以及一些雜務(wù)，剛?cè)ナ召M(fèi)的時(shí)候，一切都是陌生，就拿收水電費(fèi)這件事情來(lái)說(shuō)，龍西路資產(chǎn)管理處的家屬樓的問(wèn)題，因?yàn)橐恍v史原因，他們?cè)瓉?lái)從來(lái)不交水電費(fèi)，家里電器從來(lái)不知道要什么時(shí)候省著點(diǎn)，水更是嘩嘩地用，不僅收不到他們一分錢(qián)，而且這部分損失根本無(wú)法控制和計(jì)量，沒(méi)有表，就沒(méi)有計(jì)量標(biāo)準(zhǔn)，對(duì)此，程廠(chǎng)的思路，首先是先把他們獨(dú)立了出去，在院內(nèi)砌了一道墻，把他們與我們大院隔開(kāi)了，而后就著手進(jìn)行了一戶(hù)一表的改造，給每家都按上水表，電表，確保正確計(jì)量，每月抄一次表，每月核算收取。一開(kāi)始，這個(gè)工作遭到了家屬樓里住戶(hù)強(qiáng)烈的前所未有的反對(duì)。
是啊，他們?cè)瓉?lái)是一分錢(qián)不出的，水、電盡他們用，他們也不知道心疼啊，現(xiàn)在，要叫他們不僅要交水電費(fèi)。而且還要交房租，是天壤之別啊，難度真大啊，就在我不知道該如何下手時(shí)，為了便于我的工作順利開(kāi)展，我們辦事處的同事們獻(xiàn)計(jì)獻(xiàn)策還是采取了相應(yīng)的措施，就是在住戶(hù)門(mén)上貼通知，每次抄完表以后，我就對(duì)每家的水電費(fèi)進(jìn)行核算，然后設(shè)計(jì)了一張小紙，上面寫(xiě)著：，這個(gè)月你的水電費(fèi)和房租，（注：房租也是一個(gè)月一收）共是請(qǐng)務(wù)必于xx月xx日交到龍西路資產(chǎn)管理處，否則將采取停電、停水的措施，后果自負(fù)。這張小小的紙條果然起了不小的作用。問(wèn)題迎刃而解了，在此，非常感謝同事們對(duì)我的'幫助和鼓勵(lì)，正是有了你們的幫助，我的工作才得以比較順利地完成，衷心感謝我身邊的每一位同事，正因?yàn)樗麄兊钠胶蛯捜荽蛳宋覄倎?lái)辦事處工作而帶來(lái)的顧慮，為我真正融入這個(gè)集體作了鋪墊。
新的一年意味著新的學(xué)習(xí)的開(kāi)始。但是我想在這里還是有很多東西值得我去學(xué)習(xí)的，包括工作經(jīng)驗(yàn)，為人處世和我們前輩身上一切我們所不具備的優(yōu)點(diǎn)。龍西路有大大小小三十多家的租賃戶(hù)，每家的情況都不同，家屬樓因?yàn)闅v史原因，他們的電費(fèi)價(jià)格是優(yōu)惠政策的，先奇街的水費(fèi)價(jià)格也和院里的不同，這就要求自己在核算的時(shí)候要一絲不茍，稍有不慎，就會(huì)弄錯(cuò)出錯(cuò)，到時(shí)別人就會(huì)找上門(mén)來(lái)，造成不必要的麻煩和損失。
更為頭疼的是院里的兩家大戶(hù)，浴場(chǎng)和賓館，我們除了房租外，還要收他們的場(chǎng)地占用費(fèi)，而且，因?yàn)樗麄兘痤~大，一次可能不能把房租收齊收全，我總是覺(jué)得要自己總是上門(mén)催討覺(jué)得有點(diǎn)不好意思，為此程廠(chǎng)對(duì)我說(shuō)，我們要主動(dòng)些，逼得他們緊一點(diǎn)，催到一點(diǎn)是一點(diǎn)，只有不停地催討他們，他們才能加深印象，他這樣一說(shuō)，我想：也是，是他們欠我們的錢(qián)，又不是我們欠他們的錢(qián)，沒(méi)有什么可難為情的，于是我一到時(shí)間就去催討，打電話(huà)，上門(mén)，一次不行，二次，二次不行，三次，拿到一點(diǎn)是一點(diǎn)，這樣分散著拿到了錢(qián)，就得趕緊去銀行存掉，雖然人辛苦了一點(diǎn)，忙一點(diǎn)、但是看著拿到的錢(qián)，想著離我們完成任務(wù)更加近了一點(diǎn)了，心里還是感到很欣慰的，即使忙一點(diǎn)，也是很高興的啊。
回顧一年多來(lái)的點(diǎn)點(diǎn)滴滴，工作的過(guò)程中，我還需要更加積極主動(dòng)；這得益于和領(lǐng)導(dǎo)，前輩的交流，我真正感受到了領(lǐng)導(dǎo)的關(guān)懷和期望，同時(shí)也佩服他們淵博的知識(shí)和豐富的實(shí)踐經(jīng)驗(yàn)。同時(shí)我也衷心期待領(lǐng)導(dǎo)和前輩能夠多多在工作上指導(dǎo)我，在思想上幫助我，我會(huì)盡力為公司的進(jìn)一步發(fā)展和壯大發(fā)揮自己應(yīng)有的作用。
作為一名普普通通的職工，我的工作是再普通也不過(guò)了，根本不值得一提，象我這樣能安于做好自己本職工作的同事還有很多，我們能在過(guò)去一年圓滿(mǎn)地完成任務(wù)，主要在于各級(jí)領(lǐng)導(dǎo)的關(guān)心和大力支持以及管理處領(lǐng)導(dǎo)程廠(chǎng)長(zhǎng)的帶領(lǐng)，程廠(chǎng)長(zhǎng)在任何時(shí)候總是走在我們的最前面，帶領(lǐng)著我們，采取各種靈活多變的方式和方法去解決各種不同的問(wèn)題，我只是和所有我們公司的其他員工一樣，在盡著自己的微薄之力，盡著自己的努力，我想，普通的工作也并非意味著追求的終結(jié)。我處在一個(gè)比較平凡的工作崗位上，所以我更應(yīng)該去實(shí)現(xiàn)我的理想和追求，無(wú)論結(jié)果如何，即使平凡也不能平庸。更何況追求過(guò)程的本身就是一種幸福，一種成長(zhǎng)，一種進(jìn)步。在新一年中，我一定更加嚴(yán)格地要求自己，積級(jí)參加公司的各項(xiàng)活動(dòng)和學(xué)習(xí)，用科學(xué)的發(fā)展觀(guān)來(lái)武裝自己，決不辜負(fù)大家對(duì)我的期望！
最后，我再一次衷心感謝我身邊的每一們同事，有了你們這樣好的同事，在這樣的一個(gè)優(yōu)秀的集體里，我相信我們的公司明天會(huì)更好！在這片熱土上，我們將收獲無(wú)限的希望！
此致
敬禮！
述職人：xxx。
xx月xx日。
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